時(shí)間：2022-10-20 00:40:14
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇連鎖實(shí)訓(xùn)總結(jié)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
[關(guān)鍵詞]教學(xué)方法 案例教學(xué) 情景模擬教學(xué) 思想道德教育
一、高職院校連鎖經(jīng)營原理課程教學(xué)現(xiàn)狀
1.注重理論體系,缺少實(shí)踐
由于連鎖經(jīng)營管理類課程在我國高職院校開設(shè)的時(shí)間短,并沒有一套真正可行的方法,大多數(shù)教學(xué)內(nèi)容基本上就是以理論體系的灌輸為主要內(nèi)容,加上有些院校是剛剛開始設(shè)立的新專業(yè),缺少這方面的實(shí)踐也會不可避免的出現(xiàn),這實(shí)際上給我們的教師隊(duì)伍提出了很高的要求,怎么樣在教授理論體系的同時(shí),加強(qiáng)實(shí)踐體系的建設(shè)和運(yùn)用。
2.教學(xué)方法落后,教學(xué)手段單一,教學(xué)內(nèi)容與實(shí)踐相脫節(jié)
在教學(xué)的過程中,學(xué)生普遍缺乏動(dòng)手的機(jī)會,實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)時(shí)間不多,即便在實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)期間,多數(shù)情況下學(xué)生也不過是在簡單驗(yàn)證教師講授的“原理”,從而無法調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。從上述的情況我們可以看出,教學(xué)方法過于單一,本來高職院校是應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力,可實(shí)際上學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力太少,從而形成了惡性循環(huán),老師和學(xué)生的積極性都受到了很大的影響,因此,如何運(yùn)用不同的教學(xué)方法來和實(shí)踐緊密結(jié)合,成為老師們迫切要解決的問題。
二、高等職業(yè)教育及目前社會對連鎖經(jīng)營管理類人才的需求
1.高等職業(yè)教育對教學(xué)質(zhì)量及學(xué)生的要求
在國家教育部頒布的《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》中指出:深刻認(rèn)識高等職業(yè)教育全面提高教學(xué)質(zhì)量的重要性和緊迫性;加強(qiáng)素質(zhì)教育,強(qiáng)化職業(yè)教育,明確培養(yǎng)目標(biāo);服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展,以就業(yè)為導(dǎo)向,加快專業(yè)改革和建設(shè);加強(qiáng)教學(xué)評估,完善教學(xué)質(zhì)量保障體系;切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),規(guī)范管理,保證高等職業(yè)教育持續(xù)健康發(fā)展。該意見為高等職業(yè)教育的發(fā)展做出了明確、具體的要求,使高等職業(yè)教育的教學(xué)工作目標(biāo)更為明確,思路更加清晰,任務(wù)也更加艱巨。
2.社會對連鎖經(jīng)營管理類人才的需求現(xiàn)狀
從目前的就業(yè)市場及未來發(fā)展方向來看,社會對連鎖經(jīng)營管理類的人才的需求量在不斷提高,同時(shí)對連鎖經(jīng)營管理類人才的質(zhì)的需求也在不斷提高,連鎖業(yè)的不斷發(fā)展,是我們每一個(gè)人都能感受到的,但同時(shí)他們在人才場上能夠覓得高質(zhì)量的人才卻不太容易,大多數(shù)的連鎖企業(yè)在招聘時(shí)變的更加的務(wù)實(shí)和理性:
(1)它們更關(guān)注連鎖專業(yè)類的學(xué)生是否具有良好的專業(yè)素養(yǎng),是否有較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力,這個(gè)幾乎是現(xiàn)在連鎖類企業(yè)招聘的必備條件之一;這恰恰是大多數(shù)學(xué)生的短板。
(2)現(xiàn)在連鎖類企業(yè)普遍提出的問題是大學(xué)生的人文素養(yǎng)整體下降:敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)合作精神、吃苦耐勞精神甚至有些企業(yè)提出它們不愿意招聘生活習(xí)慣不好(比如大多數(shù)學(xué)生早上不能正常吃早餐)的學(xué)生,它們不相信一個(gè)生活習(xí)慣不好的學(xué)生,怎么可能學(xué)好專業(yè)知識和做好自己的本職工作。
三、高職連鎖經(jīng)營原理課程教學(xué)方法新思路
通過上述的分析和研究我們會發(fā)現(xiàn),在現(xiàn)在的教學(xué)現(xiàn)狀中存在很多問題,也從而導(dǎo)致了結(jié)果,學(xué)生在應(yīng)聘的時(shí)候不能滿足企業(yè)的需求,因此如何改進(jìn)高職連鎖經(jīng)營管理類課程的教學(xué)方法和內(nèi)容成為迫在眉睫的問題,下面筆者從四個(gè)方面加以論述:
1.案例教學(xué)方法的加深嘗試
案例教學(xué)方法是一種在教學(xué)過程中圍繞某教學(xué)案例,綜合運(yùn)用所學(xué)知識與方法對其進(jìn)行分析、判斷、推理,進(jìn)而提出解決方案。案例教學(xué)法在日常的教學(xué)中也會用到,但筆者在這里想強(qiáng)調(diào)的是,如何選擇合適的案例,如何利用案例來充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和思維力,因?yàn)樵谝话愕慕虒W(xué)中,教師往往是用一個(gè)案例來說明一個(gè)理論,往往也就是學(xué)生聽著有興趣,案例講完效果并不是太好,另外教師布置案例讓學(xué)生思考,交上作業(yè)即可。其實(shí)從上述的陳述中我們不難發(fā)現(xiàn),學(xué)生本身的能動(dòng)性并沒有很好的開發(fā)出來,這實(shí)際上給教師本身提出了很高的要求,那就是如何選擇既具有典型性、代表性并具有興趣性的案例,同時(shí)自己如何組織學(xué)生進(jìn)行探討,調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性,并進(jìn)行總結(jié)顯得尤為重要。這就要要求我們的教師要做好下面兩項(xiàng)工作。
(1)吃透教材,跟上變換,追隨連鎖行業(yè)發(fā)展方向,與連鎖經(jīng)營管理理論找到恰當(dāng)?shù)慕Y(jié)合點(diǎn),這實(shí)際上對教學(xué)提出了非常高的要求,這需要我們教師在平時(shí)要加大知識量的閱讀和把握,并不斷地搜尋連鎖行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)向,找出具有典型和代表性的案例,進(jìn)行歸納總結(jié),從而融入課堂,使課堂也緊跟時(shí)代的發(fā)展。
(2)有了經(jīng)典案例,還需要調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性,組織好學(xué)生的探討思考和總結(jié),這個(gè)看似簡單實(shí)際很不容易,首先要求教師在平時(shí)教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)哪些同學(xué)積極性高善于思考和發(fā)言,哪些同學(xué)是善于思考但不善于發(fā)言,所以如何分組,如何用少數(shù)人的積極性來帶動(dòng)大多人的積極性是要求教師做好平時(shí)的觀察和心中有數(shù)。其次要求教師具有主持人的應(yīng)變能力,能時(shí)時(shí)保持氣氛的熱度,該思考時(shí)思考,該發(fā)言時(shí)調(diào)動(dòng)大家發(fā)言,該適時(shí)總結(jié)時(shí)總結(jié),這樣我們的學(xué)生會感到張弛有度,既能學(xué)到知識,也不會感覺到乏味。
2.情景模擬教學(xué)方法的思考與強(qiáng)化模擬實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)
情景模擬法教學(xué)是教學(xué)過程中的方法之一,但往往受到各種條件的限制,使得教學(xué)效果打打折扣,這就需要我們進(jìn)行不斷地探索,比如在連鎖經(jīng)營管理的課程中關(guān)于商品陳列的講解,講桌的一個(gè)寬度就可以當(dāng)做貨架,這樣既簡單也不乏生動(dòng)性,像類似的小的情景模擬我們是可以解決的。但像整個(gè)超市的布局設(shè)計(jì),以及貨架的擺放就不是簡單的講桌問題了,這種情況下,應(yīng)該購進(jìn)相關(guān)的計(jì)算機(jī)軟件,以及建立相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)室,在這里筆者提出,在大部分高職院校,軟件更新速度慢,跟不上時(shí)展,實(shí)驗(yàn)室設(shè)施不健全,這樣往往影響教學(xué)效果和學(xué)生的積極性,所以筆者也提出以下建議,在平時(shí)的教學(xué)過程中,教師應(yīng)和實(shí)驗(yàn)室的工作人員保持適時(shí)的溝通,并把相關(guān)的情況進(jìn)行總結(jié),必要時(shí)可以與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報(bào),以保證專業(yè)軟件和實(shí)驗(yàn)室的更新和升級,從而保證教學(xué)的效果和質(zhì)量。
3.加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè),為學(xué)生平時(shí)的實(shí)訓(xùn)打下良好的平臺
在現(xiàn)實(shí)的教學(xué)過程中,各個(gè)高職院校也都有自己的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地,但效果卻不是太理想,部分學(xué)生反映在實(shí)訓(xùn)基地操作過于簡單,受不到重用,課本上的知識沒有得到實(shí)際應(yīng)用,為此筆者認(rèn)為,在已經(jīng)擁有實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地的基礎(chǔ)上,加強(qiáng)和實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地相關(guān)人員的溝通,針對他們對學(xué)生的要求和學(xué)生要求達(dá)到的效果,進(jìn)行多方面的協(xié)調(diào),爭取達(dá)到一個(gè)最優(yōu)的結(jié)合,這樣教師在上課時(shí)可以把實(shí)訓(xùn)基地對學(xué)生的要求進(jìn)行實(shí)時(shí)引導(dǎo),同時(shí)實(shí)訓(xùn)基地也可以得到學(xué)生的相關(guān)建議和想法,這樣可以從一定程度上提高雙方的合作協(xié)同度,同時(shí)也有利于雙方目的的達(dá)成。
4.加強(qiáng)思想道德教育的培訓(xùn),平時(shí)融入專業(yè)課堂
這個(gè)看似老生常談的話題,實(shí)際上現(xiàn)在探討一點(diǎn)不為過,因?yàn)樵谏鲜龅纳鐣W(xué)生的需求現(xiàn)狀的論述中,我們發(fā)現(xiàn)高職院校在這一點(diǎn)做的還不是十分的到位,因此如何在平時(shí)的專業(yè)課堂上融入思想道德教育就顯得尤為重要,這是我們學(xué)生做人的基礎(chǔ),更是工作單位所需的前提。為此,筆者在平時(shí)的教學(xué)過程中也不斷地嘗試,并提出一些思考:
(1)教師本身就是一個(gè)樣板,教師平時(shí)的一言一行都會對學(xué)生產(chǎn)生影響,這就要求教師本身在工作生活中嚴(yán)格要求自己,真正做到德高為范,從教師的言語到教師的行動(dòng),從教師的發(fā)型到教師的穿著,都要做到為人師表的作用,這就要求教師本身平時(shí)要加強(qiáng)自身的道德修養(yǎng),溫文爾雅,清新自然,不做作,不夸張,長期堅(jiān)持下去,對自己對學(xué)生都會是有很大的益處。
(2)在專業(yè)課堂里適時(shí)糅合進(jìn)去,使學(xué)生不覺得枯燥,比如在連鎖門店店長應(yīng)具備的素質(zhì)里面,教師就可以結(jié)合具體情況來講解道德修養(yǎng)在工作過程中起到的非常重要的作用,進(jìn)而讓學(xué)生進(jìn)行對比自己的現(xiàn)狀,學(xué)生自然會清楚自己的欠缺,從而也會不斷提升自己的道德修養(yǎng)。
(3)結(jié)合實(shí)際情況,對本校校訓(xùn),行業(yè)精英,工作平凡但成績卓著的優(yōu)秀員工的相關(guān)情況進(jìn)行隨機(jī)灌輸,比如什么是“厚德”什么是“自強(qiáng)”古人怎么做,現(xiàn)代人怎么學(xué)習(xí),都會起到良好的效果,同時(shí)也提升了學(xué)生對道德文化的興趣,形成良性的循環(huán)。
(4)適時(shí)讓行業(yè)內(nèi)相關(guān)人員走進(jìn)課堂,進(jìn)行現(xiàn)身說法,這個(gè)活生生的案例對學(xué)生的觸動(dòng)是不言而喻的,筆者曾請連鎖門店相關(guān)人員來介紹他們自身應(yīng)該具備的素質(zhì),結(jié)束后學(xué)生們的思想道德意識和專業(yè)意識會有很大的提高和轉(zhuǎn)變。
5.連鎖經(jīng)營管理課程改革離不開高素質(zhì)的師資隊(duì)伍
人才培養(yǎng)需要一致高素質(zhì)的師資隊(duì)伍,連鎖經(jīng)營管理課程也是如此。這要求教師本身要吃透教材,加強(qiáng)實(shí)踐,這一點(diǎn)在上面的論述里已經(jīng)提到過,另外,連鎖經(jīng)營管理類教師也應(yīng)該利用各種機(jī)會,參加相關(guān)的培訓(xùn)和研討,從而開闊眼界,拓展思維,這當(dāng)然離不開院系領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持,要多給教師提供出去參加學(xué)習(xí)、培訓(xùn)交流和到連鎖企業(yè)鍛煉的機(jī)會,使教師能及時(shí)掌握新的知識以及課程發(fā)展的新動(dòng)態(tài)。
參考文獻(xiàn):
[1]田志英.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)改革探索.北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào),2008.01.
[2]周穎.關(guān)于提高《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)質(zhì)量的一些思考.湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)報(bào)(人文社會科學(xué)版),2008, (06) .
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生，要學(xué)會連鎖企業(yè)商品采購、連鎖企業(yè)倉儲與配送、連鎖企業(yè)信息管理、連鎖門店商品陳列與推銷、連鎖門店?duì)I運(yùn)管理、連鎖門店開發(fā)與設(shè)計(jì)、特許經(jīng)營理論與實(shí)務(wù)等。而進(jìn)入企業(yè)（超市），最基本的是要掌握POS操作系統(tǒng)的收銀，商品的陳列等，那么什么樣的實(shí)訓(xùn)室能夠滿足這些培訓(xùn)需求呢？通過實(shí)戰(zhàn)性的實(shí)訓(xùn)基地——超市可以實(shí)現(xiàn)這些培訓(xùn)需求。實(shí)訓(xùn)超市能讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)會最基本的操作技能。實(shí)訓(xùn)超市雖小，但五臟俱全，它涉及了商品采購、倉儲與配送、信息管理、商品陳列與推銷等，讓學(xué)生在做中學(xué)，學(xué)中做中得到最大的鍛煉。
二、參照企業(yè)組織結(jié)構(gòu)，設(shè)立實(shí)訓(xùn)基地的組織結(jié)構(gòu)
實(shí)訓(xùn)基地其實(shí)就是一個(gè)企業(yè)，就要體現(xiàn)企業(yè)的真實(shí)形象。所以在超市設(shè)置組織結(jié)構(gòu)，確定員工的任務(wù)、責(zé)任、權(quán)利關(guān)系，并確立員工的地位及歸屬關(guān)系，使組織能夠有效地運(yùn)用資源，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)培訓(xùn)目標(biāo)。在實(shí)訓(xùn)基地，本著讓學(xué)生學(xué)會經(jīng)營，讓學(xué)生獨(dú)立經(jīng)營的指導(dǎo)思想，全部讓學(xué)生去做，實(shí)現(xiàn)讓學(xué)生能夠得到最好的鍛煉。在實(shí)訓(xùn)基地，可實(shí)行店長負(fù)責(zé)制，組建學(xué)生經(jīng)營團(tuán)隊(duì)6人，并選出一名代表作為店長，全權(quán)負(fù)責(zé)超市的運(yùn)作。經(jīng)營團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行分工，下設(shè)采購、配送、質(zhì)檢、銷售等，各司其責(zé)，各盡其職，相互合作。在實(shí)踐中，同學(xué)們認(rèn)真做好自己的本職工作，不懂的問題及時(shí)向老師請教，并不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使經(jīng)營業(yè)績不斷提升，在收獲業(yè)績的同時(shí)，也使自己得到鍛煉，從而在實(shí)踐中使職業(yè)能力：連鎖企業(yè)商品采購、連鎖企業(yè)倉儲與配送、連鎖企業(yè)信息管理、連鎖門店商品陳列與推銷、連鎖門店?duì)I運(yùn)管理等得到提升。
三、實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)要符合教學(xué)功能，實(shí)現(xiàn)把課堂搬到實(shí)訓(xùn)基地的教學(xué)目標(biāo)
實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)計(jì)必須服務(wù)于教學(xué)，要有目的、有計(jì)劃、有組織地進(jìn)行系統(tǒng)、規(guī)范、模擬實(shí)際崗位的基本技能操作訓(xùn)練。在基地，一方面要設(shè)置培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力的教學(xué)環(huán)節(jié)，幫助學(xué)生更好地實(shí)現(xiàn)理論聯(lián)系實(shí)際，進(jìn)一步提高專業(yè)能力和就業(yè)競爭力；另一方面要增強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力、專業(yè)應(yīng)用能力和崗位適應(yīng)能力，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的口頭表達(dá)能力、應(yīng)變能力和處理問題的能力，并引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀和就業(yè)觀，為就業(yè)做好心理準(zhǔn)備。
四、做好校企對接工作，請企業(yè)到實(shí)訓(xùn)基地指導(dǎo)，使實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)符合行業(yè)發(fā)展
學(xué)校培養(yǎng)人才是為社會服務(wù)的，要培養(yǎng)出企業(yè)受歡迎的人才，這一環(huán)節(jié)比較重要，即必須要與企業(yè)密切合作。我們常常聽到這樣一種說法，學(xué)校學(xué)到的東西用不上，這不得不引起作為教育工作者的我們的反思。學(xué)而無用，這不是我們希望的教學(xué)結(jié)果。為了消除學(xué)而無用的不良影響，這就意味著教學(xué)必須要與實(shí)踐聯(lián)系起來。請企業(yè)到課堂教學(xué)來，有助于掌握企業(yè)、行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，使學(xué)校、學(xué)生更早地了解社會、融入社會，促使實(shí)訓(xùn)基地更具有活力。據(jù)中國連鎖企業(yè)協(xié)會的調(diào)查報(bào)告，連鎖企業(yè)很看重學(xué)生的是職業(yè)態(tài)度。現(xiàn)在的學(xué)生，很多都是獨(dú)生子女，吃不了苦。根據(jù)企業(yè)的需求，要考查學(xué)生的職業(yè)態(tài)度，必須讓學(xué)生在工作中體現(xiàn)。在超市可采取排班制，讓學(xué)生到實(shí)訓(xùn)超市鍛煉，讓學(xué)生真正體驗(yàn)到工作的艱辛，從而考查學(xué)生的職業(yè)態(tài)度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)予以糾正，幫助學(xué)生培養(yǎng)良好的服務(wù)意識，磨礪其意志。
五、做好監(jiān)督工作，避免重大損失實(shí)訓(xùn)基地
由于是實(shí)戰(zhàn)性的教學(xué)基地，一方面牽涉到經(jīng)營成本，另一方面存在教學(xué)損耗，而且還會造成人為的損失。所以在基地建設(shè)過程中，要把握好每一個(gè)環(huán)節(jié)，做好監(jiān)督工作，避免重大損失。超市銜接工作顯得尤其重要。要設(shè)置專人負(fù)責(zé)錢財(cái)，并有老師跟蹤指導(dǎo)。每天做好交接班記錄、貨款實(shí)行日清，學(xué)生每班都要上交貨款。
六、隨時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，激勵(lì)學(xué)生的創(chuàng)新能力
每個(gè)院校的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，都有其特點(diǎn)，很難照搬使用，所以每個(gè)院校要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，獲取更多的創(chuàng)新，使基地建設(shè)得更完善。創(chuàng)新能力是企業(yè)核心競爭力的源泉，能為企業(yè)帶來豐厚的收益。具有創(chuàng)新精神的員工能夠時(shí)刻保持敏銳的商業(yè)嗅覺，推出新產(chǎn)品和新服務(wù)，為企業(yè)爭得先機(jī)，是企業(yè)寶貴的無形資產(chǎn)和人力資本。在實(shí)訓(xùn)基地，通過學(xué)習(xí)、講座、視頻等方式讓員工了解當(dāng)前先進(jìn)的技術(shù)和理念，定期組織適當(dāng)?shù)母傎惢顒?dòng)，鞏固學(xué)習(xí)成果，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。而且還可通過角色扮演、案例研究、行為示范等方法給員工提供更多有助于激發(fā)創(chuàng)新能力的實(shí)踐機(jī)會。為使學(xué)生保持長期持久的學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的精神，除了鼓勵(lì)和引導(dǎo)，合理的制度激勵(lì)也是必不可少的一環(huán)。我們要把企業(yè)的激勵(lì)機(jī)制引入到課堂中來，把學(xué)生的創(chuàng)新成果與獎(jiǎng)金水平掛鉤，對學(xué)生的合理化創(chuàng)新予以重獎(jiǎng)，同時(shí)與學(xué)生的績效考核緊密聯(lián)系，優(yōu)秀者將享受到獎(jiǎng)勵(lì)，為創(chuàng)新型的學(xué)生提供一個(gè)廣闊的職業(yè)發(fā)展空間。在精神層面上，老師要與學(xué)生加強(qiáng)溝通，讓學(xué)生真正參與到經(jīng)營中來，參與實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的決策，從而關(guān)注實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，調(diào)動(dòng)他們的積極性，主動(dòng)為實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。從而養(yǎng)成一種良好的創(chuàng)新意識，孕育出思維靈活、具有創(chuàng)新精神的優(yōu)秀學(xué)生。
七、做好傳幫帶工作，讓經(jīng)營工作順利進(jìn)行
學(xué)校也像部隊(duì)，鐵打的營盤，流水的兵，學(xué)生每一年都要換，所以做好傳幫帶工作非常重要。實(shí)戰(zhàn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，一方面是設(shè)施設(shè)備的配置，另一方面是人才的保障。實(shí)訓(xùn)室離開了人，就無法運(yùn)作。實(shí)訓(xùn)基地既然是實(shí)訓(xùn)的，所以就要以學(xué)生為主，一切讓學(xué)生去做。一屆學(xué)生離校了，就要讓下一屆學(xué)生跟上，這是保障實(shí)訓(xùn)基地能夠正常運(yùn)行的前提條件。要做好傳幫帶工作，主要做好以下三點(diǎn)：一是人才的選拔。傳幫帶工作要注重隊(duì)伍人才的梯隊(duì)建設(shè)。實(shí)訓(xùn)基地的學(xué)生經(jīng)營團(tuán)隊(duì)，至少要有兩屆的學(xué)生。最好是大二和大三的學(xué)生。人才的選拔，要考察學(xué)生的吃苦耐勞精神、勇于進(jìn)取、勇于奉獻(xiàn)精神，還有不怕苦，不怕累的精神，只有這樣的學(xué)生，才能勝任經(jīng)營團(tuán)隊(duì)的工作。二是時(shí)間的銜接。傳幫帶工作牽涉到人員的更換，為了保證經(jīng)營團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性和戰(zhàn)斗力，每一學(xué)年進(jìn)行一次人才的對接，而且對接時(shí)間至少是一個(gè)星期以上。三是業(yè)務(wù)的交接。傳幫帶工作的重要任務(wù)之一，就是使業(yè)務(wù)能夠正常開展。所以業(yè)務(wù)的交接顯得很重要。列明交接清單，交接雙方預(yù)以確認(rèn)。
八、培養(yǎng)一批雙師型隊(duì)伍，為實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)提供有力保障
1.隨行就市。
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的出現(xiàn)，是由于中國零售行業(yè)的迅速發(fā)展，目前，中國的零售行業(yè)幾乎有50%以上采用了連鎖經(jīng)營的形式。所以，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的出現(xiàn)也是市場需求所致。高職院校的專業(yè)的設(shè)置，往往要更多的考慮社會和市場的需求。它不像本科教育以學(xué)科研究為主線，而是以技能應(yīng)用為目的。所以連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在設(shè)置的過程中更多是市場發(fā)展的產(chǎn)物。
2.系統(tǒng)性。
一個(gè)專業(yè)的開設(shè)，沒有系統(tǒng)性，則不可能成為一個(gè)專業(yè)來設(shè)立。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)之所以能開設(shè)成功，并能發(fā)展到今天，與其系統(tǒng)性的知識和技能分不開。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)依據(jù)企業(yè)的發(fā)展流程和需求來合理設(shè)置各門課程體系和內(nèi)容，使的專業(yè)內(nèi)涵更充實(shí)、更豐滿。
3.專業(yè)人才的缺乏。
中國的連鎖業(yè)近年來呈現(xiàn)出超常規(guī)的發(fā)展態(tài)勢，近年來驚人的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度有目共睹，連鎖行業(yè)呈現(xiàn)前所未有的大飛躍大發(fā)展態(tài)勢，因而對連鎖經(jīng)營管理專門人才的需求量日益增加。在這樣的形勢下需要我們設(shè)置這樣的專業(yè)，以滿足連鎖企業(yè)用人的需求和培養(yǎng)中層管理人員。
二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)改革的依據(jù)
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)雖然在內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院已開設(shè)了將近10年的時(shí)間，但社會在發(fā)展，企業(yè)在進(jìn)步，用人標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提高。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)還像最初設(shè)置時(shí)一樣發(fā)展，就不能適應(yīng)社會的發(fā)展和變化，招生和就業(yè)就會成為該專業(yè)的瓶頸。所以連鎖經(jīng)營管理專業(yè)必須要進(jìn)行改革和創(chuàng)新。主要的改革依據(jù)就是以零售企業(yè)為核心和主導(dǎo)，研究這些企業(yè)的用人需求和崗位設(shè)置，學(xué)校與企業(yè)共同探討，研究適合高職特色的連鎖經(jīng)管理教學(xué)改革的新模式。
三、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)改革的基本思路
1.按企業(yè)用人需求確定人才培養(yǎng)目標(biāo)
高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的懂些專業(yè)知識更會實(shí)際操作的高技能應(yīng)用型人才。為了達(dá)到些人才培養(yǎng)目標(biāo)，我們要依托本土的連鎖企業(yè)群體，適應(yīng)內(nèi)蒙古產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體要求，加強(qiáng)校企合作，突出自身的辦學(xué)優(yōu)勢；在課程設(shè)置上，對專業(yè)崗位能力結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)研，在此基礎(chǔ)上對現(xiàn)有課程重組，做到基礎(chǔ)理論以“必需、夠用”為度，突出綜合能力的培養(yǎng)，專業(yè)理論知識方面主要是加強(qiáng)針對性和實(shí)用性；在實(shí)踐教學(xué)上，按照企業(yè)的崗位和職業(yè)資格證考取的要求，來制訂實(shí)踐性課程教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生在學(xué)校就能得到比較系統(tǒng)的職業(yè)能力和技能訓(xùn)練；在師資隊(duì)伍建設(shè)上，要加強(qiáng)專業(yè)教師實(shí)踐能力的培養(yǎng)，提高“雙師型”教師比例和兼職教師的培養(yǎng)。
2.加快課程體系改革
企業(yè)是實(shí)用職業(yè)技能的載體，必須以企業(yè)一線的素質(zhì)技能要求，包括最新的職業(yè)素質(zhì)要求和應(yīng)用技能的發(fā)展趨勢來改革課程結(jié)構(gòu)和更新教學(xué)內(nèi)容。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程體系的改革要以人才培養(yǎng)方案為主導(dǎo)，進(jìn)行全面系統(tǒng)的改革。為了把學(xué)生培養(yǎng)成綜合能力強(qiáng)的專業(yè)人才，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程的設(shè)置從四個(gè)方面著手。即：公共基礎(chǔ)課程，如：計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、管理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、基礎(chǔ)會計(jì)、大學(xué)語文、經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)、經(jīng)濟(jì)法等；專業(yè)基礎(chǔ)課程，如：連鎖經(jīng)營管理基礎(chǔ)、貨物學(xué)、零售學(xué)、溝通管理等；專業(yè)核心課程，如：連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)管理、特許經(jīng)營實(shí)務(wù)、品類管理、采購管理、倉儲與配送管理、連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)等；實(shí)踐課程，如：連鎖企業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)、收銀管理、理貨管理、賣場布局與商品陳列等。這樣設(shè)置課程，可以使學(xué)生較全面的學(xué)習(xí)專業(yè)知識和實(shí)踐技能。
3.優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系改革
高職院校培養(yǎng)的人才必須很快能適應(yīng)社會，在企業(yè)里能很快上手。所以高職的實(shí)踐教學(xué)就顯得尤為重要。目前，大多數(shù)開辦連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的高職院校在實(shí)踐教學(xué)中都是薄弱環(huán)節(jié)。主要原因是學(xué)校不可能單為一個(gè)專業(yè)去大力投資進(jìn)行實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。所以，在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程改革的過程中，如何能有效的實(shí)踐環(huán)節(jié)加強(qiáng)，合理設(shè)置實(shí)踐教學(xué)體系是一個(gè)難題。在優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系中，我們應(yīng)大力加強(qiáng)校企合作，引企入校，減少學(xué)校的直接投入，同時(shí)還能滿足專業(yè)實(shí)踐的實(shí)訓(xùn)教學(xué)要求。如，與一些中小零售企業(yè)合作，讓學(xué)生分批進(jìn)行各個(gè)崗位的學(xué)習(xí)。這樣，既解決了學(xué)校由于資金不足，不能投入實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的難題，又能讓學(xué)生和專業(yè)課教師進(jìn)行實(shí)地鍛煉，增加學(xué)生的動(dòng)手操作能力。
4.加強(qiáng)專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)
師資隊(duì)伍建設(shè)是專業(yè)教學(xué)改革的基本保證。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)的目標(biāo)是：調(diào)整結(jié)構(gòu)，提高素質(zhì)，建設(shè)具有現(xiàn)代職業(yè)教育理念、適應(yīng)連鎖職業(yè)人才培訓(xùn)要求、結(jié)構(gòu)合理的“雙師型”的專業(yè)師資隊(duì)伍。師資隊(duì)伍建設(shè)的設(shè)想是：以專業(yè)教學(xué)改革為契機(jī)，通過教學(xué)研究、科學(xué)研究和教學(xué)改革實(shí)踐，培育學(xué)科、教學(xué)帶頭人和骨干教師。增加兼職教師的數(shù)量和提升兼職教師的執(zhí)教能力。同時(shí)，也可以鼓勵(lì)和選派一批有潛力的年輕教師進(jìn)入連鎖企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，提升自己的實(shí)踐能力。
四、總結(jié)
關(guān)鍵詞：高職教育 連鎖經(jīng)營管理 人才培養(yǎng)方案
中圖分類號：G71 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-9795（2014）01（a）-0039-01
高等職業(yè)教育是教育事業(yè)的組成部分，是為社會輸送專業(yè)技術(shù)人才的搖籃，他們步入社會后會參與到管理、生產(chǎn)、服務(wù)等等領(lǐng)域，他們也會是將來這些領(lǐng)域的骨干力量，因此，在高職人才培養(yǎng)過程中要注重其基礎(chǔ)技能和專業(yè)知識的培養(yǎng)，因?yàn)楦呗氃盒２煌诒究圃盒Ｉ婕暗睦碚撋疃龋呗氃盒８觾A向于動(dòng)手能力和實(shí)踐能力，因此要把握住這一特點(diǎn)來為高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)提供恰當(dāng)?shù)姆桨福瑢β殬I(yè)定位進(jìn)行詳細(xì)的分析研究。
1 連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位
1.1 高等性是高職連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)定位的基準(zhǔn)
高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)屬于高等教育的范疇，所以人才的培養(yǎng)定為應(yīng)該是高等性，可是需要和其他普通高等教育進(jìn)行區(qū)分。
1.2 職業(yè)性是高職連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)定位的根本
職業(yè)教育的目標(biāo)是傾向于企業(yè)需求和實(shí)踐能力，對理論部分的研究沒有本科那么的深入，注重實(shí)踐動(dòng)手能力，因此，常常需要在學(xué)習(xí)階段就參與到實(shí)習(xí)中來，所以定為比較傾向于實(shí)踐。連鎖經(jīng)營管理領(lǐng)域所面對的都是一些管理工作，其需要管理者對于該項(xiàng)工作的所有分支都有所了解，因此，實(shí)踐是積累的重要過程，是完成管理工作的基礎(chǔ)，高職連鎖經(jīng)營管理的目標(biāo)和該項(xiàng)工作的要求是比較相符的。
2 人才培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)思路
（1）以職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為核心，促學(xué)生全面發(fā)展。
將職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)作為高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)的核心內(nèi)容，始終貫穿于教學(xué)當(dāng)中，注重對學(xué)生的全面性發(fā)展培養(yǎng)，能夠幫助學(xué)生建立定向能力，為其將來的就業(yè)提供有力的幫助，培養(yǎng)他們的遷移能力，為其今后的學(xué)習(xí)發(fā)展提供基礎(chǔ)。
（2）以職業(yè)能力培養(yǎng)為本位，構(gòu)建、完善課程體系。
職業(yè)能力是從事相關(guān)工作的一種能力，是勝任這項(xiàng)工作的保證，因此高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)對于學(xué)生的培養(yǎng)要將這種職業(yè)能力放在本位，通過對課程體系的構(gòu)建來實(shí)現(xiàn)對這種能力的培養(yǎng)，幫助學(xué)生在步入社會和工作領(lǐng)域后能夠適應(yīng)其環(huán)境，能夠很快的融入其中，在今后的發(fā)展中能夠有所用，這是我們對高職學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)的主要目的。
（3）合理的設(shè)置課程，讓課程的非知識相關(guān)性得到加強(qiáng)，以實(shí)踐來教會學(xué)生如何做、為什么要這樣做，這也是符合高職教學(xué)的特性―― 傾向于實(shí)踐。通過理論和實(shí)踐的結(jié)合，形成一種知識的轉(zhuǎn)化，將知識轉(zhuǎn)化成能力，這樣就能夠讓學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力得到增強(qiáng)，在進(jìn)入工作后的動(dòng)手能力就更強(qiáng)。課程的設(shè)置不是單純的理論課程和實(shí)踐課程的加減，而應(yīng)該是兩者的融合，在理論中融入實(shí)踐，實(shí)踐中加入理論，這種課程設(shè)置才更加的能夠起到培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐和理論聯(lián)系的能力。
（4）以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。
工學(xué)結(jié)合主要是有三個(gè)內(nèi)容：課程實(shí)訓(xùn)、綜合實(shí)訓(xùn)和上崗實(shí)訓(xùn)，三者分布要在校內(nèi)、校外基地以及實(shí)訓(xùn)單位三個(gè)場所進(jìn)行。校內(nèi)可以在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行仿真訓(xùn)練，在校外的基底進(jìn)行強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)，到企業(yè)中去真實(shí)的體驗(yàn)上崗實(shí)訓(xùn)，這樣能夠一步步的加深學(xué)生的實(shí)踐能力，掌握工作流程，等到踏出學(xué)校就能夠立刻投入到工作當(dāng)中。
3 人才培養(yǎng)方案的具體設(shè)計(jì)
基于高等性與職業(yè)性相融合的人才培養(yǎng)定位，確定了其職業(yè)素質(zhì)貫穿人才培養(yǎng)過程始終的、以培養(yǎng)學(xué)生普適性能力與可遷移能力為導(dǎo)向、專業(yè)技術(shù)能力為核心的工作過程系統(tǒng)化的能力型課程架構(gòu)體系。
3.1 確定專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格
通過對連鎖經(jīng)營管理所屬行業(yè)（主要針對零售業(yè)）人才需求的調(diào)研，確定專業(yè)就業(yè)服務(wù)面向和崗位（群）要求，對崗位（群）進(jìn)行職責(zé)任務(wù)分析，在這里的崗位分析對象不是相對孤立的一個(gè)個(gè)單項(xiàng)能力，而應(yīng)是一個(gè)完整的工作過程，以此對專業(yè)的人才培養(yǎng)進(jìn)行準(zhǔn)確定位，并確定連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的知識、能力、素質(zhì)要求，在此基礎(chǔ)上確定專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)和規(guī)格。根據(jù)商科行業(yè)背景，最終確定連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)面向?yàn)楝F(xiàn)代零售業(yè)的超市、大型綜合超市、專賣店、百貨店、購物中心業(yè)態(tài)的服務(wù)、管理領(lǐng)域，從事的工作崗位有門店的理貨員、收銀員、超市及專賣店店長、大型綜合超市部門負(fù)責(zé)人及總部商品部采購、配送中心庫管等。
3.2 設(shè)置逐漸遞進(jìn)的能力培養(yǎng)體系，按照職業(yè)能力發(fā)展階段來確定相應(yīng)的典型工作任務(wù)，確立專業(yè)技術(shù)能力結(jié)構(gòu)與要素
在此基礎(chǔ)上，構(gòu)建以通識能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，專業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)為核心，提升學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力的理論課程與實(shí)踐課程相融合的能力型課程體系。在課程設(shè)置中充分重視學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，體現(xiàn)高等職業(yè)教育所具有的理論適度、專業(yè)技能強(qiáng)、知識面較寬、綜合素質(zhì)較高的人才培養(yǎng)特色。實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)是體現(xiàn)高職教學(xué)過程的實(shí)踐性、開放性、職業(yè)性的三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，在實(shí)踐課程體系的構(gòu)建中，應(yīng)將實(shí)踐教學(xué)的全部內(nèi)容融于三個(gè)環(huán)節(jié)，并貫穿教學(xué)過程的始終，體現(xiàn)理論教學(xué)課程與實(shí)踐教學(xué)課程相輔相成，既相互融合又相對獨(dú)立的功能。
3.3 以學(xué)生為中心，注重學(xué)生個(gè)性發(fā)展
人才培養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)該要體現(xiàn)學(xué)生的主體性，計(jì)劃的最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展和再發(fā)展能力，因此，對于學(xué)生的初次就業(yè)和未來的發(fā)展都需要進(jìn)行考慮，這樣才能夠?yàn)槠渚蜆I(yè)和發(fā)展提供幫助。學(xué)生的個(gè)體性比較明顯，因此，在發(fā)展過程中會出現(xiàn)不同的差異，培養(yǎng)過程中要把握住這些個(gè)體性，除了依照教育部的規(guī)定來進(jìn)行授課，還應(yīng)該要靈活的對課程進(jìn)行改變和設(shè)計(jì)，使其更加的能夠符合學(xué)生的個(gè)性發(fā)展。教學(xué)過程要注重社會實(shí)踐，雖然有模擬實(shí)踐，但是和社會實(shí)踐還是存在很大的差距，所以社會實(shí)踐是必不可少的。
3.4 產(chǎn)學(xué)合作，多方介入，共同培育“教育產(chǎn)品”
高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)要和不同的社會企業(yè)進(jìn)行合作，通過產(chǎn)學(xué)合作來提升教學(xué)的品質(zhì)。人才教育要聯(lián)系企業(yè)實(shí)踐，而企業(yè)實(shí)踐實(shí)在企業(yè)和學(xué)校的合作基礎(chǔ)上建立的，因此，為了能夠讓學(xué)生獲得更多的機(jī)會，要加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)合作，積極的取得和社會企業(yè)的聯(lián)系和支持，這樣才能夠在培養(yǎng)人才方案中逐步的完善和改進(jìn)，企業(yè)也能夠在這種培養(yǎng)模式中獲得更多的優(yōu)秀人才。
4 結(jié)語
(一)教師方面
作為課堂教學(xué)活動(dòng)的主導(dǎo)者，教師對課程的認(rèn)識將直接影響教學(xué)效果。筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多教師教學(xué)觀念落后，在《連鎖企業(yè)人力資源管理》課程的教學(xué)中仍然以理論講解為主，不能很好的聯(lián)系實(shí)際，更無法對學(xué)生的操作技能進(jìn)行訓(xùn)練，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)中感覺抽象、空洞，難以理解，其結(jié)果形成了“越不懂興趣越低，興趣越低越不想學(xué)”的惡性循環(huán);當(dāng)學(xué)生到企業(yè)中參加工作時(shí)又出現(xiàn)了面對實(shí)際問題束手無策的局面。此外，教學(xué)目標(biāo)單一，始終保持在“是什么”的認(rèn)識層面，缺乏以工作任務(wù)導(dǎo)向的技能目標(biāo);在教學(xué)方法上，以理論講解為主，無法調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，導(dǎo)致“教”、“學(xué)”分離，教學(xué)效果差;在學(xué)生評價(jià)方面，側(cè)重于理論知識的掌握，忽視了操作技能和職業(yè)能力的考核。
(二)學(xué)生方面
高職學(xué)生相對基礎(chǔ)較差，在學(xué)習(xí)《連鎖企業(yè)人力資源管理》課程時(shí)，缺乏必備的數(shù)理統(tǒng)計(jì)、社會調(diào)查及企業(yè)經(jīng)營管理理論知識，使其無法較為深入的掌握人力資源管理的內(nèi)涵、方法和技術(shù)。另外，高職學(xué)生缺乏社會工作經(jīng)驗(yàn)，對問題缺少直觀性的認(rèn)識，對人力資源管理在連鎖企業(yè)經(jīng)營管理中的重要性也缺乏認(rèn)識，很多同學(xué)認(rèn)為這門課程和自己所學(xué)的專業(yè)關(guān)系不大，對今后就業(yè)的幫助也不大，因此沒有認(rèn)真學(xué)習(xí)的必要，學(xué)不學(xué)全憑興趣。
(三)教學(xué)條件方面
高職院校可選擇使用的人力資源管理教材版本較多，但針對連鎖企業(yè)的人力資源管理教材卻比較少。這些教材中雖然不乏高職高專專用教材，甚至規(guī)劃教材，大多數(shù)出版于2010年以后，體現(xiàn)了一定的人力資源管理的最新理念、發(fā)展趨勢和連鎖企業(yè)的實(shí)踐特征，但從編排來看，這些教材仍然是以傳統(tǒng)的知識結(jié)構(gòu)為主線，以知識講解為主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)的是知識的系統(tǒng)性，這種知識編排對學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的作用十分有限。此外，以工作任務(wù)為導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法，必須有一定的物質(zhì)投入，例如建設(shè)實(shí)訓(xùn)室、購買一定的設(shè)備或者實(shí)訓(xùn)軟件。
二、《連鎖企業(yè)人力資源管理》課程設(shè)計(jì)思路
為解決上述問題，必須改變《連鎖企業(yè)人力資源管理》課程設(shè)計(jì)思路，打破以人力資源開發(fā)與管理知識傳授為主要特征的傳統(tǒng)學(xué)科課程模式，轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;以崗位需求為導(dǎo)向，以工作職能為基礎(chǔ)，以工作任務(wù)為主體”組織課程內(nèi)容。讓學(xué)生在完成工作任務(wù)的過程中主動(dòng)學(xué)習(xí)，將“教、學(xué)、做”有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“教中學(xué)、學(xué)中做、做中學(xué)”。
(一)在課程內(nèi)容設(shè)計(jì)上，以連鎖企業(yè)人力資源管理崗位能力需求為基礎(chǔ)，確定課程能力目標(biāo)，通過對連鎖企業(yè)人力資源崗位各項(xiàng)工作流程分析，安排工作任務(wù)和活動(dòng)，采用“工作崗位→工作職能→工作任務(wù)分析→課程內(nèi)容設(shè)計(jì)→教學(xué)實(shí)施設(shè)計(jì)”的設(shè)計(jì)思路。
(二)在課程實(shí)施設(shè)計(jì)中，堅(jiān)持以“工作任務(wù)”為中心，讓學(xué)生以小組的方式，按照教師事先設(shè)計(jì)好的情境，通過實(shí)踐活動(dòng)完成工作任務(wù)，進(jìn)行團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)。
(三)在課程效果評價(jià)設(shè)計(jì)中，強(qiáng)調(diào)過程考核，以工作任務(wù)的完成情況作為評價(jià)的主要因素，結(jié)合學(xué)生技能掌握情況和工作態(tài)度，以平時(shí)考核、項(xiàng)目考核和期末考核三部分內(nèi)容，作為課程成績評定依據(jù)，三項(xiàng)成績的權(quán)重分別設(shè)為20%、50%和30%。同時(shí)把學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)情感、職業(yè)責(zé)任納入考核范圍，以引導(dǎo)學(xué)生注重綜合職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。
三、《連鎖企業(yè)人力資源管理》課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)
為了完成《連鎖企業(yè)人力資源管理》課程的項(xiàng)目設(shè)計(jì)，筆者深入連鎖行業(yè)一線，調(diào)查訪問了多家連鎖企業(yè)人力資源管理部門的工作人員，了解連鎖企業(yè)人力資源管理崗位能力要求，將《連鎖企業(yè)人力資源管理》課程主要分為七大項(xiàng)目:連鎖企業(yè)人力資源認(rèn)知、連鎖企業(yè)人員配備、連鎖企業(yè)員工招聘、連鎖企業(yè)員工培訓(xùn)、連鎖企業(yè)員工績效考核、連鎖企業(yè)員工薪酬管理以及連鎖企業(yè)勞動(dòng)關(guān)系管理。
(一)連鎖企業(yè)人力資源管理認(rèn)知
1．教學(xué)目標(biāo):能分析連鎖企業(yè)人力資源管理與其他企業(yè)人力資源管理的異同;能通過搜集、調(diào)查信息，掌握目前連鎖企業(yè)人力資源管理的內(nèi)容與發(fā)展情況。2．項(xiàng)目設(shè)計(jì)項(xiàng)目一:課堂討論。教師組織學(xué)生，根據(jù)以往掌握的知識討論連鎖企業(yè)的特點(diǎn)，總結(jié)連鎖企業(yè)與其他企業(yè)經(jīng)營形式的異同，從而分析連鎖企業(yè)人力資源管理與其他企業(yè)人力資源管理的異同。項(xiàng)目二:有關(guān)連鎖企業(yè)人力資源管理的內(nèi)容及發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)查。操作步驟:(1)將班級同學(xué)根據(jù)班級人數(shù)分成若干組;(2)每組學(xué)生自行設(shè)計(jì)一份較簡短的問卷，以市內(nèi)各類型連鎖企業(yè)的人力資源管理者為調(diào)查對象，問卷內(nèi)容包括連鎖企業(yè)人力資源管理的內(nèi)容、管理者對人力資源管理的認(rèn)識、其所在企業(yè)對人力資源管理的重視和應(yīng)用狀況等;(3)回校后在教師的組織指導(dǎo)下互相匯報(bào)討論;(4)最終使學(xué)生明確連鎖企業(yè)人力資源管理的內(nèi)容及發(fā)展現(xiàn)狀。
(二)連鎖企業(yè)人員配備
1．教學(xué)目標(biāo):(1)能對連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和崗位進(jìn)行設(shè)計(jì);(2)能編寫崗位說明書;(3)能為模擬公司制訂人力資源規(guī)劃，并制作人力資源規(guī)劃書。2．項(xiàng)目設(shè)計(jì)項(xiàng)目一:參觀連鎖超市。操作步驟:(1)將班級同學(xué)分成兩組，每組在一名指導(dǎo)教師的帶領(lǐng)下至連鎖超市參觀;(2)一邊參觀，一邊由指導(dǎo)教師講解連鎖超市的組織結(jié)構(gòu)及崗位設(shè)置;(3)學(xué)生現(xiàn)場觀察超市部分崗位的作業(yè)流程并記錄;(4)返回學(xué)校后指導(dǎo)教師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論分析;(5)明確連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)和崗位設(shè)置。項(xiàng)目二:實(shí)地調(diào)研。操作步驟:(1)將班級同學(xué)根據(jù)班級人數(shù)分成若干組;(2)每組同學(xué)自行選擇一個(gè)自己感興趣的崗位作為調(diào)查對象;(3)以小組為單位，設(shè)計(jì)崗位調(diào)查方案;(4)在教師的指導(dǎo)下，組長的帶領(lǐng)下按照方案進(jìn)行調(diào)查;(5)根據(jù)調(diào)查結(jié)果編寫崗位說明書;(6)回到課堂，在教師的指導(dǎo)下，進(jìn)行工作匯報(bào)和工作總結(jié)，分享經(jīng)驗(yàn)。項(xiàng)目三:模擬公司的人力資源規(guī)劃。(1)教師按照事先準(zhǔn)備好的材料，向全班同學(xué)介紹模擬企業(yè)的相關(guān)信息;(2)將學(xué)生按照班級人數(shù)分成若干組;(3)各組同學(xué)根據(jù)教師所給的信息進(jìn)行該企業(yè)人力資源供給與需求預(yù)測;(4)在預(yù)測的基礎(chǔ)上，綜合考慮組織各方面情況，制訂出合理可行的人力資源規(guī)劃書。
(三)連鎖企業(yè)員工招聘
1．教學(xué)目標(biāo):(1)能根據(jù)招聘崗位的實(shí)際情況選擇適合的招聘渠道與方法，并制作招聘計(jì)劃;(2)能組織連鎖企業(yè)招聘活動(dòng);(3)能對招聘活動(dòng)進(jìn)行評估。2．項(xiàng)目設(shè)計(jì)項(xiàng)目一:制定招聘計(jì)劃。(1)將學(xué)生按照既定方式分組;(2)每組設(shè)計(jì)自己公司名稱和背景，確定招聘崗位;(3)為所招崗位編寫招聘計(jì)劃和招聘廣告;(4)學(xué)生在課堂上展示，并由教師進(jìn)行指導(dǎo)。項(xiàng)目二:模擬招聘現(xiàn)場。(1)將學(xué)生按照既定方式分組;(2)每組同學(xué)自行安排一部分學(xué)生扮演招聘者一部分扮演應(yīng)聘者，進(jìn)行招聘模擬;(3)在課堂上每組同學(xué)將自己設(shè)計(jì)好的招聘活動(dòng)以表演的方式進(jìn)行展示;(4)教師及其他小組成員提出問題或建議。項(xiàng)目三:對模擬招聘活動(dòng)進(jìn)行評估。每組成員總結(jié)各自小組模擬招聘活動(dòng)的成敗、原因及改進(jìn)方式，并在課堂上與其他同學(xué)進(jìn)行交流，教師進(jìn)行適當(dāng)指導(dǎo)。
(四)連鎖企業(yè)員工培訓(xùn)
1．教學(xué)目標(biāo):(1)能根據(jù)培訓(xùn)系統(tǒng)模型編制培訓(xùn)計(jì)劃;(2)能為員工選擇合適的培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方法;(3)能組織、實(shí)施培訓(xùn)活動(dòng)，并擔(dān)任培訓(xùn)講師;(4)能對培訓(xùn)效果作出評估。2．項(xiàng)目設(shè)計(jì)項(xiàng)目一:編制培訓(xùn)方案。按照本課程分組，每組同學(xué)在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)模擬招聘活動(dòng)中所招人員、崗位情況，為其編制培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)內(nèi)容和方式。項(xiàng)目二:培訓(xùn)演練。每組選擇培訓(xùn)計(jì)劃中一至兩種培訓(xùn)方法和內(nèi)容對全班同學(xué)進(jìn)行模擬培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后，由教師進(jìn)行點(diǎn)評和講解。項(xiàng)目三:培訓(xùn)評估。各組根據(jù)培訓(xùn)效果，評估培訓(xùn)活動(dòng)。
(五)連鎖企業(yè)員工績效考評
1．教學(xué)目標(biāo):(1)能結(jié)合績效考評的流程安排績效考評工作，根據(jù)考評目的確定考評內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)，選擇考評方法，并組織實(shí)施考評;(2)能對績效考評工作進(jìn)行正確評估;(3)能分析考評結(jié)果，并應(yīng)用于人力資源管理的其他工作。2．項(xiàng)目設(shè)計(jì)項(xiàng)目一:實(shí)例分析。(1)教師事先準(zhǔn)備好某連鎖企業(yè)的績效考評實(shí)例;(2)將學(xué)生按照前面的方式分組;(3)每組同學(xué)自行討論實(shí)例中連鎖企業(yè)在績效考評方面的優(yōu)缺點(diǎn);(4)每組派代表發(fā)言，分享觀點(diǎn);(5)各組學(xué)生互評，討論意見的合理性，教師點(diǎn)評。項(xiàng)目二:考核方案設(shè)計(jì)。讓學(xué)生分組設(shè)計(jì)出合理的考評方案，并對各自在模擬招聘活動(dòng)中的表現(xiàn)進(jìn)行評價(jià)。項(xiàng)目三:辯論。(1)教師公布辯題;(2)將學(xué)生按觀點(diǎn)分成兩組;(3)各自準(zhǔn)備材料;(4)由教師組織在課堂進(jìn)行現(xiàn)場辯論;(5)最后教師總結(jié)。
(六)連鎖企業(yè)員工薪酬管理
1．教學(xué)目標(biāo):(1)能進(jìn)行薪酬調(diào)查;(2)能評估連鎖企業(yè)各崗位價(jià)值;(3)能進(jìn)行薪酬與福利方案設(shè)計(jì)，并確定企業(yè)薪酬制度。2．項(xiàng)目設(shè)計(jì)項(xiàng)目一:薪酬調(diào)查。(1)將班級同學(xué)根據(jù)班級人數(shù)分成若干組;(2)每組確定薪酬調(diào)查的企業(yè)、崗位及信息;(3)每組制定薪酬調(diào)查計(jì)劃;(4)設(shè)計(jì)調(diào)查問卷并實(shí)施;(5)對調(diào)查報(bào)告進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析;(6)撰寫調(diào)查報(bào)告。項(xiàng)目二:崗位評價(jià)。(1)將班級同學(xué)根據(jù)班級人數(shù)分成若干組;(2)每組對模擬連鎖企業(yè)的崗位進(jìn)行分類;(3)收集各種資料，并制定崗位評價(jià)計(jì)劃;(4)確定評價(jià)指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn);(5)實(shí)施評價(jià)方案;(6)形成評價(jià)報(bào)告。項(xiàng)目三:薪酬制度設(shè)計(jì)。(1)按照既定分組;(2)在教師給定資料的基礎(chǔ)上，確定企業(yè)薪酬市場定位、薪酬構(gòu)成、獎(jiǎng)勵(lì)重點(diǎn);(3)確定不同員工的薪酬構(gòu)成及各構(gòu)成項(xiàng)目所占比例;(4)確定薪酬水平;(5)確定薪酬制度調(diào)整條件及額度等;(6)形成書面報(bào)告。
(七)連鎖企業(yè)勞動(dòng)關(guān)系管理
1．教學(xué)目標(biāo):(1)能辦理勞動(dòng)合同簽訂、續(xù)訂終止等手續(xù);(2)能統(tǒng)計(jì)核算企業(yè)各種保險(xiǎn)費(fèi)用及補(bǔ)償金;(3)能夠妥善處理勞動(dòng)爭議。2．項(xiàng)目設(shè)計(jì)項(xiàng)目一:勞動(dòng)合同的訂立。要求學(xué)生按照事先的分組，為企業(yè)討論勞動(dòng)合同的訂立，并形成書面的勞動(dòng)合同。項(xiàng)目二:角色扮演:勞動(dòng)爭議處理。(1)將班級同學(xué)根據(jù)班級人數(shù)分成若干組;(2)每組選定幾位同學(xué)分別扮演企業(yè)人力資源部員工關(guān)系處理專員，和與企業(yè)發(fā)生了勞資糾紛的員工;(3)各組模擬糾紛處理，并在課堂上表演;(4)其他各組同學(xué)對表演進(jìn)行評價(jià);(5)教師點(diǎn)評。
四、項(xiàng)目教學(xué)法在教學(xué)中應(yīng)注意的問題
(一)注重對項(xiàng)目實(shí)施過程的控制
一些高職院校將《連鎖企業(yè)人力資源管理》課程開設(shè)在大三第一學(xué)期，這時(shí)連鎖專業(yè)的學(xué)生剛剛從企業(yè)完成頂崗實(shí)習(xí)回到學(xué)校，同時(shí)又面臨著即將畢業(yè)找工作的壓力，部分同學(xué)失去了學(xué)習(xí)課程的興趣;再者，項(xiàng)目在實(shí)施過程中，學(xué)生的自主性較大，教師難以完全監(jiān)控。因此，制定相關(guān)管理措施加強(qiáng)工作過程中的細(xì)節(jié)管理，才能達(dá)到人才培養(yǎng)的目的。
(二)自然班級人數(shù)過多影響項(xiàng)目實(shí)施效果
孫進(jìn)，中國職業(yè)教育航母“全國連鎖、孫進(jìn)教育”的創(chuàng)辦者和掌舵人。他用27年的時(shí)間，深入探究，求異創(chuàng)新，一舉創(chuàng)辦了SJ（孫進(jìn)）國際教育集團(tuán)這一馳名全國的差異化職業(yè)教育新品牌，并誕生了備受業(yè)界推崇的具有“孫進(jìn)模式”鮮明符號的現(xiàn)代復(fù)合型技術(shù)人才集約化生成的藍(lán)海。作為我國職業(yè)教育的領(lǐng)頭校和示范校，它在27年培育良才的歷程中，勵(lì)精圖治，銳意進(jìn)取，培訓(xùn)了數(shù)以萬計(jì)的棟梁人才，服務(wù)于國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)各項(xiàng)事業(yè)。
孫進(jìn)于1985年創(chuàng)辦孫進(jìn)技校，目前已在長春、沈陽、松原、北京、哈爾濱等地開設(shè)多家連鎖學(xué)校以及松原電器公司、吉林省孫進(jìn)影視文化傳播有限公司、北京信合浙大教育科技有限公司等多家子公司。27年，實(shí)現(xiàn)全國連鎖的孫進(jìn)教育從無到有，從小到大，從原來一個(gè)初具規(guī)模的技能班發(fā)展到現(xiàn)在的全國連鎖教育集團(tuán)，在持續(xù)實(shí)踐摸索中，形成了一整套獨(dú)樹一幟的前瞻性辦學(xué)理論和實(shí)效型職教思想體系，締造了管理概念化、經(jīng)營差異化的特色教學(xué)文化，為全國迅速構(gòu)建連鎖教育機(jī)構(gòu)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。“全國連鎖、孫進(jìn)教育”現(xiàn)已成為中國職業(yè)教育一面獵獵飄揚(yáng)的旗幟，這座職業(yè)教育航母起航在春風(fēng)里。
進(jìn)闖吉林，欲辦學(xué)校。祖籍山東德州的孫進(jìn)，1985年從天津大學(xué)自動(dòng)化系畢業(yè)，有著山東人固有的倔強(qiáng)。當(dāng)時(shí)，23歲的孫進(jìn)作出一個(gè)足以讓所有人“跌破眼鏡”的決定：辭掉在河北大學(xué)的“鐵飯碗”，離職北上。之后，他隨愛人來到吉林省松原市闖蕩。剛踏上這片黑土地沒幾天，他就打算開始自己創(chuàng)業(yè)。孫進(jìn)看準(zhǔn)了市場的空白點(diǎn)，那時(shí)在深圳已有一些技校開始著手培訓(xùn)技能人才了，而這類學(xué)校在東北還尚未興起。孫進(jìn)于是決定在東北辦一所自己的技能學(xué)校。當(dāng)時(shí)，還有些人嘲笑孫進(jìn)瘋了，說哪有個(gè)人辦學(xué)校的！不過，這些困難不但沒有令孫進(jìn)退縮，反而激發(fā)了他山東人的倔強(qiáng)勁兒，他開始琢磨一個(gè)路子——開了一家科普電器修理部，以招學(xué)徒的名義招生，從此開始了他的辦學(xué)夢想。
不留退路，挺進(jìn)長春。那段時(shí)間，孫進(jìn)盡職盡責(zé)地講授家用電器的維修、操作等課程。由于方法對路，注重技巧和實(shí)踐操作，一個(gè)學(xué)期下來，孫進(jìn)不僅讓學(xué)員們掌握了實(shí)用的家電維修技能，還在有限課時(shí)中獲得了感性與理性知識的雙豐收。20名學(xué)員很快學(xué)成畢業(yè)，回家紛紛開起了自己的家電維修部。在眾人的口口相傳下，慕名來找孫進(jìn)學(xué)技術(shù)的人越來越多，孫進(jìn)培訓(xùn)班也漸漸有口皆碑。此時(shí)，民辦教育也逐漸在東北興起，孫進(jìn)便成立了職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，12年后，他開始向長春進(jìn)軍。他用自己名字命名學(xué)校，讓自己的名字與學(xué)校緊密地聯(lián)系在一起，用自己的誠信辦學(xué)。目前長春學(xué)校座落在寬城區(qū)北凱旋路新光復(fù)路市場北3公里。擬占地30萬平方米，新校區(qū)一期工程占地20多萬平方米，建筑面積8萬多平方米，建設(shè)有一流的教學(xué)、辦公、實(shí)訓(xùn)基地，并投入使用。校園功能齊全、環(huán)境優(yōu)美，堪稱東北最大、在全國也有著較大影響的職業(yè)教育連鎖機(jī)構(gòu)。現(xiàn)正在積極申辦中國馳名商標(biāo)，同時(shí)各連鎖學(xué)校不斷發(fā)展壯大，還將集團(tuán)部分執(zhí)照在美國注冊，使孫進(jìn)教育成為全國第一家職業(yè)教育上市企業(yè)，為構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系探索道路。
創(chuàng)新思維，培育良才。結(jié)合當(dāng)前民辦職業(yè)教育的特點(diǎn)和招收學(xué)員的實(shí)際，孫進(jìn)總結(jié)了“炎黃子孫、與時(shí)俱進(jìn)”的辦學(xué)理念；提出了“三大主線”即技能、技工、學(xué)歷（高職）教育；“四大主題”即生源、安全、教學(xué)質(zhì)量和就業(yè)；創(chuàng)新了“依法治校、教育引導(dǎo)、親情關(guān)懷”的辦學(xué)方針；建立了嚴(yán)抓教學(xué)質(zhì)量、嚴(yán)抓紀(jì)律、嚴(yán)抓衛(wèi)生的“三嚴(yán)”管理模式；形成了圍繞學(xué)員學(xué)會做文章、圍繞學(xué)員滿意做文章、圍繞學(xué)員畢業(yè)就能就業(yè)創(chuàng)業(yè)做文章的“三圍繞”教學(xué)主張；獨(dú)創(chuàng)了“兩實(shí)、兩創(chuàng)”教學(xué)理念：“兩實(shí)”就是追求實(shí)際、注重實(shí)效，加強(qiáng)實(shí)習(xí)教學(xué)，加大學(xué)員親自動(dòng)手操作的能力；“兩創(chuàng)”就是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識及創(chuàng)新思維，根據(jù)學(xué)生將來要成為民營經(jīng)濟(jì)主要力量的特點(diǎn)和創(chuàng)業(yè)需要，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識與創(chuàng)新思維。開創(chuàng)了獨(dú)具特色的“6+3+1”育人模式：即6分實(shí)踐、3分理論、1分職業(yè)道德和素質(zhì)培養(yǎng)。在用理論聯(lián)系實(shí)踐武裝學(xué)生頭腦的基礎(chǔ)上，更加注意學(xué)生職業(yè)道德和從業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)和提升。集團(tuán)還適時(shí)總結(jié)了“技能十變”辦學(xué)模式：即校長變廠長、學(xué)校變市場、課堂變車間、老師變師傅、學(xué)生變徒弟、課桌變平臺、課本變工具、黑板變圖紙、招生變招工、學(xué)歷變技能，使學(xué)生在短期內(nèi)迅速學(xué)會一技之長，“出去就能干活，干活就能高薪”。
為了讓學(xué)員畢業(yè)后能有好的出路，實(shí)現(xiàn)100%推薦工作，孫進(jìn)與每名學(xué)生簽訂了《就業(yè)保障協(xié)議書》。并與長春客車軌道股份有限公司、大連STX造船廠（外資）、青島造船廠等國內(nèi)1500余家知名企業(yè)建立了“人才合作聯(lián)盟”，實(shí)行訂單式教育。27年里，共向社會輸送各類實(shí)用型人才20多萬人。
收獲榮譽(yù)，回報(bào)社會。孫進(jìn)長年以來把社會公益視為己任，為緩解社會就業(yè)壓力，解決民生，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，構(gòu)建和諧社會做出了自己的貢獻(xiàn)。SJ(孫進(jìn))國際教育集團(tuán)自1985年建立以來，免費(fèi)培訓(xùn)下崗職工9450多人，免費(fèi)培訓(xùn)殘疾人8360多人，免費(fèi)培訓(xùn)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力10000多人，免費(fèi)培訓(xùn)家庭困難者近8000多人，共累計(jì)免費(fèi)培訓(xùn)人員35810多人。一個(gè)人收入按1000元/月，一年1萬元計(jì)算，那么這些人為社會創(chuàng)造財(cái)富4.297億元，10年就是43.8個(gè)億，20年就是87.6個(gè)億！同時(shí)，集團(tuán)還積極開展社會扶貧助學(xué)活動(dòng)，自建校以來，共為12000余名家庭困難者實(shí)施減免學(xué)費(fèi)優(yōu)惠政策，減免學(xué)費(fèi)達(dá)3000多萬余元。
這些年來，集團(tuán)先后榮獲全國十大創(chuàng)業(yè)模范單位、全國先進(jìn)民營企業(yè)、全國企業(yè)文化建設(shè)先進(jìn)單位、全國自律與誠信先進(jìn)單位、全國職業(yè)教育先進(jìn)單位、感動(dòng)吉林慈善獎(jiǎng)單位、吉林省重合同·守信用單位、吉林省安排就業(yè)先進(jìn)單位、科技擁軍先進(jìn)技校等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號。孫進(jìn)先后榮獲全國五·一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆⒅袊鴥?yōu)秀民營企業(yè)家、中國十大職業(yè)教育領(lǐng)軍人物、中華慈善獎(jiǎng)突出貢獻(xiàn)人物、吉林省特等勞動(dòng)模范、吉林省職教先進(jìn)工作者、感動(dòng)吉林十大創(chuàng)業(yè)人物、感動(dòng)吉林文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)人物等多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)和榮譽(yù)稱號。
展望未來，航母起航。SJ（孫進(jìn)）國際教育集團(tuán)下屬吉林城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院明年七月份將面向全國統(tǒng)招，預(yù)計(jì)招生5000人左右，將涵蓋汽車維修、數(shù)控機(jī)床、動(dòng)漫設(shè)計(jì)等十余個(gè)專業(yè)，為大專學(xué)歷。面對這樣的發(fā)展，許多人驚嘆，許多人贊許。
在激烈的招生市場競爭和未來的發(fā)展面前，孫進(jìn)教育集團(tuán)有著宏大的計(jì)劃。針對民辦職業(yè)學(xué)院做大做強(qiáng)的發(fā)展規(guī)律，將實(shí)行股份制辦學(xué)，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。爭取全國第一家民辦技工教育在美國納斯達(dá)克上市，融入更多的資金，用于中國的技工教育，讓更多的普通人家的孩子享受到好的技工教育。同時(shí)，繼續(xù)在全國建立連鎖學(xué)校，力爭用5年至10年時(shí)間在全國設(shè)立100所連鎖學(xué)校，打造名副其實(shí)的中國職教航母，真正領(lǐng)跑中國民辦職業(yè)教育，向國際化教育集團(tuán)邁進(jìn)。相信在職業(yè)教育大發(fā)展的時(shí)代，SJ(孫進(jìn))國際教育集團(tuán)這艘職業(yè)教育航母定會乘風(fēng)破浪，一路高歌，一路遠(yuǎn)航。
校企“雙主體”是指職業(yè)教育過程中，充分體現(xiàn)企業(yè)為主體、學(xué)校為主體的雙主體地位，充分調(diào)動(dòng)企業(yè)參與職業(yè)教育教學(xué)的積極性。學(xué)校和企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，學(xué)生在企業(yè)環(huán)境中學(xué)習(xí)、生活。學(xué)生通過上崗學(xué)習(xí)，了解現(xiàn)代企業(yè)的管理和工作流程，了解企業(yè)員工的職業(yè)素質(zhì)和能力要求，感受現(xiàn)代企業(yè)文化。同時(shí)，根據(jù)企業(yè)需要，學(xué)生直接參與企業(yè)的一切實(shí)踐活動(dòng)，邊學(xué)習(xí)，邊實(shí)踐。學(xué)校在保證專業(yè)需要的基礎(chǔ)上，以實(shí)踐教學(xué)為中心，以職業(yè)素質(zhì)和技術(shù)應(yīng)用能力培養(yǎng)為核心，改革課程結(jié)構(gòu)和教學(xué)內(nèi)容。它是一種學(xué)生全面參與企業(yè)生產(chǎn)、管理，突出實(shí)踐教學(xué)，重在培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作能力、適應(yīng)能力、抗挫折能力、動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力、溝通能力和整合能力的教學(xué)模式。從哲學(xué)的角度來看，主體是指事物的屬性、關(guān)系、運(yùn)動(dòng)變化的承擔(dān)者和載體，是指認(rèn)識活動(dòng)和實(shí)踐活動(dòng)的承擔(dān)者。主體與客體通常作為相對應(yīng)的范疇來考慮，相當(dāng)于客體來講，主體在活動(dòng)過程中居于主導(dǎo)地位；而從教育領(lǐng)域來講，主體，通常是指學(xué)生和教師。本文探討的“雙主體”課程教學(xué)模式，不同于通常意義上的師生雙主體概念，也不同于宏觀辦學(xué)層面上的雙主體含義，而是微觀教學(xué)活動(dòng)中企業(yè)經(jīng)營、教師教學(xué)的“雙主體”，即通過真實(shí)的企業(yè)經(jīng)營來教學(xué)，通過學(xué)生的實(shí)訓(xùn)來經(jīng)營。
二、市場營銷課程與校園超市合作實(shí)施雙主體教學(xué)的實(shí)踐探索
學(xué)校在校園內(nèi)投資建設(shè)了一個(gè)近三百平米營業(yè)面積的校園超市，并引進(jìn)廣州市知名連鎖經(jīng)營企業(yè)廣州市8字連鎖店有限公司入駐獨(dú)立經(jīng)營，對超市實(shí)施規(guī)范化的連鎖店管理，承擔(dān)我校電子商務(wù)、會計(jì)專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)任務(wù)。
(一)實(shí)訓(xùn)形式的確定
學(xué)生的實(shí)訓(xùn)形式分為三種：崗前培訓(xùn)、上崗見習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)。崗前培訓(xùn)主要是在專業(yè)指導(dǎo)老師(兼職副店長)的協(xié)調(diào)下，由企業(yè)經(jīng)營方安排有經(jīng)驗(yàn)的超市管理者對即將參加超市見習(xí)和實(shí)訓(xùn)的學(xué)生就經(jīng)理(店長)、理貨員、促銷員、防損員、收銀員及其他服務(wù)人員等崗位進(jìn)行短期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并組織以上人員到本企業(yè)的其他大型超市進(jìn)行現(xiàn)場觀摩、學(xué)習(xí)，為見習(xí)和頂崗實(shí)訓(xùn)打好基礎(chǔ)。每次培訓(xùn)和現(xiàn)場觀摩的學(xué)生人數(shù)由雙方協(xié)商確定。上崗見習(xí)主要是由校園實(shí)訓(xùn)超市的每一個(gè)正式員工分別帶領(lǐng)1~3名學(xué)生上崗工作，正式員工指導(dǎo)安排學(xué)生了解和操作本崗位的工作流程。頂崗實(shí)習(xí)主要是按照校園實(shí)訓(xùn)超市的管理規(guī)章制度，接受部門管理人員和超市經(jīng)理(店長)的管理，服從指導(dǎo)教師的訓(xùn)練安排，以正式員工的身份輪換制上崗履行職責(zé)，完成本崗位的實(shí)際工作任務(wù)(因是頂崗實(shí)習(xí)，經(jīng)營方需根據(jù)有關(guān)文件精神要求支付工資)。頂崗實(shí)訓(xùn)的人數(shù)由店長和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師根據(jù)每天運(yùn)營繁忙的高低谷合理安排，建議正式員工與實(shí)訓(xùn)學(xué)生交叉安排上班班次，即每個(gè)運(yùn)營班次中正式員工與實(shí)訓(xùn)學(xué)生人數(shù)各占一半，或頂崗實(shí)訓(xùn)組學(xué)生和正式員工交替上班(具體安排雙方協(xié)商確定)。這樣既能最大程度保障超市的正常運(yùn)營，又能兼顧實(shí)訓(xùn)學(xué)生的頂崗實(shí)訓(xùn)。
(二)實(shí)訓(xùn)過程的設(shè)計(jì)
為了更好的實(shí)現(xiàn)校園超市實(shí)訓(xùn)平臺功能，讓同學(xué)們在校園超市學(xué)習(xí)到更多的實(shí)踐知識，各專業(yè)學(xué)生將逐步完成相應(yīng)形式的實(shí)訓(xùn)要求，具體實(shí)施依據(jù)如下(以本學(xué)期會計(jì)電算化專業(yè)《市場營銷實(shí)務(wù)》36學(xué)時(shí)課程為例)：
1.崗前培訓(xùn)
為更好地為學(xué)生實(shí)訓(xùn)做準(zhǔn)備，崗前培訓(xùn)形式將圍繞學(xué)生校園實(shí)訓(xùn)超市的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容展開，并融入《市場營銷實(shí)務(wù)》課程的理論知識。培訓(xùn)形式以多媒體錄像展示(已錄制校園超市后臺軟件公司培訓(xùn)錄像、8字連鎖超市運(yùn)營培訓(xùn)共近30小時(shí)錄像視頻)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師講解、市場營銷實(shí)訓(xùn)網(wǎng)站學(xué)習(xí)為主。該學(xué)習(xí)形式與學(xué)生上崗見習(xí)同時(shí)進(jìn)行，充分做到邊學(xué)邊練。
2.上崗見習(xí)
考慮到既不影響校園實(shí)訓(xùn)超市正常運(yùn)營，又能不影響學(xué)生本學(xué)期其他課程的學(xué)習(xí)前提下，經(jīng)過與超市協(xié)商，擬采取學(xué)生輪班、輪崗見習(xí)的形式安排會計(jì)電算化專業(yè)1-4班(208人)從第2周開始(第1周為準(zhǔn)備過度期間)至第15周(17-18周為學(xué)生考前復(fù)習(xí)周，實(shí)訓(xùn)停止)安排學(xué)生進(jìn)入超市上崗見習(xí)，具體設(shè)計(jì)思路如下：(1)學(xué)分要求《市場營銷實(shí)務(wù)》的校園實(shí)訓(xùn)超市實(shí)訓(xùn)占總體課程內(nèi)容的一半比例(18學(xué)時(shí))折算成時(shí)間為：18×45分鐘/學(xué)時(shí)=13.5小時(shí)。因此每名上崗見習(xí)學(xué)生將以實(shí)訓(xùn)小組為單位，進(jìn)入實(shí)訓(xùn)超市為期一周的輪班、輪崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)。每天工作3小時(shí)，累計(jì)5天。(2)輪崗安排學(xué)生在校園實(shí)訓(xùn)超市進(jìn)行的上崗見習(xí)是一個(gè)階段性的技能實(shí)訓(xùn)，為了保證每個(gè)學(xué)生都能達(dá)到實(shí)訓(xùn)的技能要求，采取停課2周集中實(shí)訓(xùn)的形式不僅影響該專業(yè)其他課程的教學(xué)進(jìn)程，既不能保證學(xué)生的實(shí)訓(xùn)質(zhì)量又會影響超市正常運(yùn)營，因此考慮在不停課的情況下，學(xué)生采取分組輪班輪崗的形式進(jìn)駐校園超市實(shí)訓(xùn)，每個(gè)學(xué)生要求實(shí)訓(xùn)時(shí)間為《市場營銷實(shí)務(wù)》課程總學(xué)時(shí)的一半，折算成15小時(shí)。根據(jù)2010級會計(jì)專業(yè)學(xué)生人數(shù)和校園實(shí)訓(xùn)超市每天所能容納的合理限度，將學(xué)生分成39個(gè)實(shí)訓(xùn)小組和一個(gè)管理團(tuán)隊(duì)12人，每組5人。按照上午、下午、晚上三班倒的原則實(shí)行輪班、輪崗見習(xí)。(3)管理機(jī)構(gòu)校園超市實(shí)訓(xùn)成立以學(xué)生為主體的管理機(jī)構(gòu)，管理人員將從2010級會計(jì)專業(yè)各個(gè)班級中均等產(chǎn)生，任期半年(系里發(fā)放聘書)。
3.頂崗實(shí)習(xí)
在上崗見習(xí)過程中，超市、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師、學(xué)生管理團(tuán)隊(duì)將會對每一位學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)考核評價(jià)，計(jì)入《市場營銷實(shí)務(wù)》課程的實(shí)訓(xùn)成績，成績優(yōu)秀的學(xué)生將會根據(jù)自愿的原則，下個(gè)學(xué)期接受報(bào)名。為校園超市提供有償?shù)捻攳弻?shí)習(xí)或負(fù)責(zé)兼職的校園超市管理工作。
(三)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的安排
本次實(shí)訓(xùn)為《市場營銷實(shí)務(wù)》課程的實(shí)訓(xùn)部分。
(四)實(shí)訓(xùn)效果的評價(jià)
校園超市學(xué)生實(shí)訓(xùn)的考核采用考勤、錄像、總結(jié)、報(bào)告、超市評價(jià)等“五維度”的考核評價(jià)方法。考核為百分制：其中考勤為20分，完成實(shí)訓(xùn)錄像30分，匯報(bào)總結(jié)30分，實(shí)習(xí)報(bào)告10分，超市評價(jià)10分。
1.考勤
缺勤一次扣10分，并且按曠課4節(jié)處理；遲到每次扣5分；一周實(shí)習(xí)出現(xiàn)2次缺勤或3次遲到/早退，直接為不及格。
2.實(shí)訓(xùn)錄像
每名學(xué)生在實(shí)習(xí)周內(nèi)必須完成三個(gè)錄像內(nèi)容：導(dǎo)購視頻(個(gè)人完成不超過2分鐘)、收銀視頻(個(gè)人完成不超過2分鐘)、指定超市內(nèi)某品牌某商品的促銷宣傳或廣告策劃，并錄制視頻(小組或個(gè)人均可不超過5分鐘)。
3.匯報(bào)總結(jié)
每名學(xué)生結(jié)合上述上崗見習(xí)內(nèi)容撰寫上崗見結(jié)；以小組為單位，制做實(shí)訓(xùn)PPT總結(jié)小組完成情況，播放前期制作的實(shí)訓(xùn)視頻，實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師、系里其它教師參加考核評價(jià)給予最終得分。獎(jiǎng)勵(lì)措施：校園實(shí)訓(xùn)超市經(jīng)過最終的評價(jià)，將評出若干優(yōu)秀實(shí)習(xí)生數(shù)名(人數(shù)不限)，一旦實(shí)訓(xùn)考核成績達(dá)到優(yōu)秀等級，將由經(jīng)貿(mào)系頒發(fā)“優(yōu)秀收銀員”，“優(yōu)秀理貨員”、“超市服務(wù)標(biāo)兵”、“先進(jìn)個(gè)人”等榮譽(yù)稱號。
4.實(shí)習(xí)報(bào)告
實(shí)習(xí)報(bào)告以日志形式撰寫，詳細(xì)記錄每天實(shí)習(xí)所學(xué)到的知識、完成的工作、掌握的技能，工作中遇到的問題，解決辦法，以及對超市提出的改進(jìn)意見或建議等。
5.超市評價(jià)
超市內(nèi)每名正式員工作作為學(xué)生的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師，最終對學(xué)生實(shí)訓(xùn)過程中的學(xué)習(xí)態(tài)度、工作表現(xiàn)、工作質(zhì)量給予考核評價(jià)。
三、生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)課程改革的幾點(diǎn)思考
(一)課程改革中“學(xué)校熱企業(yè)冷”的問題
必須建立以教學(xué)企業(yè)為依托，完善的校企“雙主體”生產(chǎn)性課程教學(xué)模式，學(xué)校提供場地、設(shè)備資金保障，制定相應(yīng)的教學(xué)管理制度，教學(xué)企業(yè)提供技術(shù)支持，為學(xué)生安排實(shí)訓(xùn)崗位，崗前培訓(xùn)，互利雙贏。
(二)學(xué)生參與課程實(shí)訓(xùn)熱情不高的問題
必須完善現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)機(jī)制，深入探討現(xiàn)有的“傳-幫-帶”教學(xué)模式，設(shè)置分級教學(xué)目標(biāo)，因材施教，制定輪班輪崗的課程實(shí)訓(xùn)安排，保障企業(yè)正常運(yùn)營，對學(xué)生合理分組，最大限度降低對其他課程影響；課程考核采用“五維度”的過程性考評機(jī)制，注重能力培養(yǎng)；對學(xué)生頂崗階段給予適當(dāng)補(bǔ)助和薪酬，通過靈活多樣的教學(xué)形式吸引學(xué)生。
(三)課程配套的教材、實(shí)訓(xùn)師資少的問題
改革的有效保障是制度的建設(shè)，為了更好地引導(dǎo)教師撰寫面向企業(yè)生產(chǎn)工序課程的實(shí)訓(xùn)教材。要制定教師參與教學(xué)企業(yè)實(shí)訓(xùn)、指導(dǎo)的管理機(jī)制和分配辦法。對于教師參與實(shí)訓(xùn)教學(xué)給予充分認(rèn)可，不斷推動(dòng)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)課程改革的開發(fā)。
(四)學(xué)生參加生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，停課影響正常教學(xué)秩序的問題
【關(guān)鍵詞】課程改革 項(xiàng)目教學(xué) 藥學(xué)服務(wù)
【中圖分類號】G42 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2013）06-0231-02
高職教育是以培養(yǎng)高素質(zhì)高技能型人才為主線，在人才培養(yǎng)方案制定實(shí)施過程中，要與時(shí)俱進(jìn)，才能適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，滿足企業(yè)對人才的需求。專業(yè)核心課程是改革中的重中之重，《藥品經(jīng)營實(shí)用藥學(xué)綜合知識》是我院藥品經(jīng)營與管理專業(yè)的核心課程，經(jīng)過5年的改革實(shí)踐，圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)為中心，與企業(yè)技術(shù)人員密切合作，深度調(diào)研，分析行業(yè)發(fā)展、專業(yè)面向職業(yè)崗位群及企業(yè)所需人才的結(jié)構(gòu)要求，最終建立了基于崗位工作過程的，對接行業(yè)企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)以及職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的新的項(xiàng)目課程體系。
一、課程改革背景
山東省是全國醫(yī)藥大省，生產(chǎn)總值全國名列前茅，山東省由醫(yī)藥生產(chǎn)大省到商業(yè)大省的發(fā)展趨勢必將為藥品經(jīng)營與管理專業(yè)畢業(yè)生提供一個(gè)廣闊就業(yè)的空間。經(jīng)營專業(yè)近5年畢業(yè)生就業(yè)調(diào)研，近50%在藥品零售連鎖企業(yè)相關(guān)崗位工作。
隨著我國醫(yī)藥行業(yè)的快速發(fā)展，特別是藥品流通十二五規(guī)劃出臺，零售連鎖藥店規(guī)模不斷擴(kuò)大，國家對藥品價(jià)格統(tǒng)一調(diào)控，零售連鎖藥店想在市場競爭中增強(qiáng)核心競爭力，必須要注重服務(wù)質(zhì)量和專業(yè)水平，建立藥學(xué)服務(wù)的模式，藥店店員也要向藥學(xué)服務(wù)轉(zhuǎn)型，必須具備一定醫(yī)藥學(xué)專業(yè)知識、銷售技能和溝通能力，才能滿足行業(yè)和崗位的發(fā)展要求。
結(jié)合以上兩點(diǎn)，本專業(yè)必須要加強(qiáng)藥學(xué)綜合知識和技能的培養(yǎng)，才能滿足醫(yī)藥流通行業(yè)對人才的需求。《藥品經(jīng)營實(shí)用藥學(xué)綜合知識》是培養(yǎng)醫(yī)藥流通過程中藥學(xué)綜合服務(wù)技能的核心課程。
二、課程設(shè)計(jì)理念與改革思路
結(jié)合近幾年向社會輸送藥品經(jīng)營與管理專業(yè)畢業(yè)生的主要就業(yè)崗位調(diào)研，我們把社會零售連鎖藥店作為課程依托主體，以常見疾病為載體來設(shè)計(jì)該課程。
設(shè)計(jì)理念：對接專業(yè)就業(yè)崗位，通過分析典型工作任務(wù)來設(shè)計(jì)該課程，以培養(yǎng)學(xué)生藥品銷售相關(guān)崗位中所需藥學(xué)綜合知識和藥學(xué)服務(wù)技能為重點(diǎn)，體現(xiàn)課程的實(shí)用性；課程的實(shí)施及考核要求與國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)規(guī)范相接軌，以醫(yī)藥行業(yè)職業(yè)技能大賽為推動(dòng)，體現(xiàn)課程的職業(yè)性和開放性；充分利用校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，做到教、學(xué)、做一體化，教學(xué)過程基于企業(yè)實(shí)際崗位工作過程來設(shè)計(jì)，增強(qiáng)實(shí)踐技能為主，使學(xué)生到企業(yè)后能很快上手，做到“無縫對接”，體現(xiàn)了課程的實(shí)踐性。
改革思路：校企密切合作開發(fā)課程，確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域。成立由醫(yī)院社會藥房、 藥品零售連鎖企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員和我院的專業(yè)教師參加的課程開發(fā)與建設(shè)小組，通過多種方式調(diào)研專業(yè)人才市場需求狀況和專業(yè)面向的職業(yè)崗位典型工作任務(wù)的任職要求，課程設(shè)計(jì)過程結(jié)合國家職業(yè)資格“醫(yī)用商品購銷員”技能鑒定考核和全國醫(yī)藥行業(yè)職業(yè)技能大賽的考核要求，最終確定課程的學(xué)習(xí)領(lǐng)域，明確培養(yǎng)目標(biāo)和課程教學(xué)內(nèi)容。
三、課程實(shí)施―虛實(shí)雙境、項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)
該課程以常見疾病為載體，依托企業(yè)實(shí)際崗位工作過程―藥品零售藥店的藥學(xué)服務(wù)崗位，充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地―模擬大藥房和學(xué)院大藥房，營造虛實(shí)雙境教學(xué)情境，與企業(yè)相關(guān)技術(shù)專家合作，共設(shè)十個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，由淺入深，由簡單疾病到復(fù)雜疾病，由最常見疾病感冒往外擴(kuò)展延伸到其他常見疾病，按照實(shí)際工作崗位任務(wù)的完整過程（從顧客引導(dǎo)―判斷顧客―疾病癥狀診斷―介紹藥品―合理用藥指導(dǎo)―藥品售后服務(wù)），將藥品知識、銷售技巧、溝通能力等知識有機(jī)融合到項(xiàng)目中，項(xiàng)目實(shí)施將學(xué)生分為項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)小組，采用教、學(xué)、做一體化方式，按照教師串講理論知識―布置實(shí)踐訓(xùn)練任務(wù)―任務(wù)實(shí)施―評價(jià)總結(jié)的過程進(jìn)行，先后完成在模擬大藥房的仿真模擬訓(xùn)練到學(xué)院大藥房的實(shí)戰(zhàn)演練訓(xùn)練。不僅提高了學(xué)生的職業(yè)能力，而且培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)及團(tuán)隊(duì)合作的意識，拓寬了學(xué)習(xí)空間，優(yōu)化了教學(xué)內(nèi)容，最終實(shí)現(xiàn)對學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用技能和綜合創(chuàng)新能力的全面培養(yǎng)，使學(xué)生終生受益。
四、考核評價(jià)―項(xiàng)目過程考核為主的多元化、全程性的考核體系
在整個(gè)課程體系改革實(shí)施過程中，是檢驗(yàn)教師教與學(xué)生學(xué)的效果的重要保障，是檢驗(yàn)教學(xué)實(shí)施質(zhì)量過程的重要評價(jià)手段。
1.開展項(xiàng)目教學(xué)，實(shí)施過程性考核
每個(gè)項(xiàng)目的實(shí)施過程都是按PDCA循環(huán)法進(jìn)行，計(jì)劃―實(shí)施―檢查―行動(dòng)，促使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中不斷改進(jìn)與提高。在每個(gè)項(xiàng)目的過程考核中，強(qiáng)化學(xué)生自主學(xué)習(xí)和小組學(xué)習(xí)，將教師評價(jià)的主體地位轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲗?dǎo)地位，加強(qiáng)學(xué)生的自主性評價(jià)，包括：學(xué)生個(gè)人評價(jià)、小組互評等形式，學(xué)生的成績評價(jià)由“教師評價(jià)+學(xué)生評價(jià)”組成，每個(gè)項(xiàng)目完成后，及時(shí)進(jìn)行項(xiàng)目評估與考核，其主要目的不是為了分出等級，而是為了及時(shí)改正缺點(diǎn)，以便更好地完成下一個(gè)項(xiàng)目。
2.引入企業(yè)項(xiàng)目和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
一方面，通過與企業(yè)的合作，引入企業(yè)的任務(wù)項(xiàng)目，獲取企業(yè)真實(shí)的考核標(biāo)準(zhǔn)；另一方面，通過聘請企業(yè)專家與校內(nèi)教師聯(lián)合指導(dǎo)學(xué)生，并按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來衡量學(xué)生，使學(xué)生真正獲得企業(yè)一線實(shí)踐技能。
3.構(gòu)建多元化的課程考核體系
（1）建立技能競賽機(jī)制。結(jié)合課程特點(diǎn)，參考國家職業(yè)競賽的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常開展以班級為單位的藥綜技能競賽，并遴選優(yōu)秀的學(xué)生為將來參加國家級特有職業(yè)技能比賽打好基礎(chǔ)，形成以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改的氛圍，全面提高教學(xué)質(zhì)量。
（2）引入職業(yè)技能鑒定考核。整個(gè)教學(xué)過程中始終注意恰當(dāng)滲透職業(yè)資格考試的教育，提高技能鑒定通過率，以增強(qiáng)了學(xué)生的就業(yè)競爭力。
總之，我們不能把培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才作為一句空話，專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，課程體系構(gòu)建，核心課程等必須時(shí)刻緊跟行業(yè)企業(yè)需求，與專業(yè)面向職業(yè)崗位群密切結(jié)合，注重人才培養(yǎng)目標(biāo)中專業(yè)能力目標(biāo)、方法能力目標(biāo)、社會能力目標(biāo)的不斷完善發(fā)展，這樣我們培養(yǎng)的人才才能真正成為社會、企業(yè)所需的高素質(zhì)、高技能、創(chuàng)新型可持續(xù)發(fā)展的有用人才。
參考文獻(xiàn)：
[1]麥影. 高職課程項(xiàng)目化教學(xué)模式的研究與實(shí)踐―以物流管理專業(yè)為例[J]. 廣州城市職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2010，（3）
1.1明確課程的定位
“超市生鮮食品管理”課程為烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的選修課，是在具備了烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的基礎(chǔ)上，為一部分學(xué)生畢業(yè)后到超市工作所開設(shè)的提高超市生鮮管理能力的素質(zhì)拓展課程，在人才培養(yǎng)過程中占有非常重要的地位。本課程涵蓋了連鎖超市生鮮區(qū)各工作環(huán)節(jié)和內(nèi)容，為學(xué)生從事連鎖超市生鮮區(qū)相關(guān)崗位提供理論引導(dǎo)和實(shí)踐指導(dǎo)。它既是滿足崗位需求的首要流程要素，也是從事連鎖超市門店生鮮區(qū)經(jīng)營管理工作的必備條件(技能)。該課程教學(xué)目的是使學(xué)生掌握目前國內(nèi)超市的發(fā)展、采購、加工、銷售、陳列的基本理論和基本知識，培養(yǎng)分析超市生鮮區(qū)基本管理能力，為學(xué)生能適應(yīng)超市生鮮區(qū)相關(guān)崗位群要求奠定基礎(chǔ)。因此，課程不但重視知識的學(xué)習(xí)，而且更注重能力的培養(yǎng)。
1.2課程內(nèi)容的建設(shè)
該課程著重講授超市生鮮食品管理過程中的基本問題。力求課程體系完整，內(nèi)容精煉，重點(diǎn)突出;強(qiáng)調(diào)基本概念和基本常識，不追求知識面面俱到，但也不停留在表面現(xiàn)象上，做到內(nèi)容深入淺出，有效提高學(xué)時(shí)的利用率，使學(xué)生能夠系統(tǒng)掌握和深入理解所學(xué)的超市生鮮相關(guān)知識。［1］在內(nèi)容選擇上，對超市內(nèi)其他部門內(nèi)容只作簡單介紹，如超市營銷、超市服務(wù)規(guī)范、超市自動(dòng)補(bǔ)貨等;在講授生鮮食品采購管理時(shí)，加重了生鮮食品當(dāng)?shù)夭少徍涂绲貐^(qū)采購的闡述，強(qiáng)調(diào)了采購工作對生鮮區(qū)的重要性，而不追求進(jìn)一步講生鮮商品的補(bǔ)貨知識，從而避免重復(fù)，突出重點(diǎn)。根據(jù)教學(xué)體系改革的要求，重視教材建設(shè)。在目前社會對實(shí)踐人才需求的趨勢下，編寫了《超市生鮮食品管理》教材，不但滿足了自身課程教學(xué)改革的需要，而且被揚(yáng)州大學(xué)、青島旅游學(xué)院等院校及相關(guān)單位使用，在國內(nèi)生鮮管理方面的教學(xué)中起到了積極的作用。此外，該課程的教學(xué)內(nèi)容與中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師等培訓(xùn)考核內(nèi)容有機(jī)結(jié)合，開辟了新的教學(xué)理念。學(xué)生通過近兩年的專業(yè)學(xué)習(xí)，在完成該課程及其他課程教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，再經(jīng)過國家職業(yè)鑒定所的考核，可以獲得烹飪類相關(guān)證書，其培養(yǎng)方案在國內(nèi)高職高專中起到了領(lǐng)先作用。畢業(yè)生的反饋意見表明，獲得烹飪類相關(guān)證書的學(xué)生，如果具備在超市生鮮區(qū)實(shí)踐方面的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，可以在很短的時(shí)間內(nèi)適應(yīng)實(shí)際工作;在遇到問題時(shí)，所提方案與實(shí)際情況接近，解決問題速度快。
1.3教學(xué)方法的選擇
采用討論式、啟發(fā)式等能激發(fā)學(xué)生內(nèi)在潛力的教學(xué)模式，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。［2］例如，在上課時(shí)講到重難點(diǎn)內(nèi)容，讓學(xué)生思考內(nèi)容設(shè)置的目的、核心與作用，并讓學(xué)生來回答或補(bǔ)充。這樣做會引起學(xué)生的不斷思考，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，使學(xué)生對知識的理解更為深刻。在授課過程中，將課程內(nèi)容制成多媒體課件，尤其是圖表及影像資料，能明顯加大學(xué)生對信息的接收量。但多媒體課件也有它的局限性，不利于課堂上學(xué)生記錄筆記及課后總結(jié)復(fù)習(xí)。因此，現(xiàn)代多媒體教學(xué)手段必須與傳統(tǒng)板書式教學(xué)方式相接合，才能通過多媒體提供更多圖片、影像等信息量的同時(shí)，發(fā)揮板書有利于加深理解授課內(nèi)容和掌握知識要點(diǎn)的作用，最終取得良好的教學(xué)效果。注意知識的更新，將任課教師擔(dān)任的科研課題成果融入到教學(xué)環(huán)節(jié)中，不斷充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，完善知識體系，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，開闊學(xué)生的視野。例如，將目前伊藤洋華堂、沃爾瑪、好家鄉(xiāng)、好又多等超市實(shí)施的“品項(xiàng)管理法”運(yùn)用到實(shí)際的教學(xué)之中，它貫穿生鮮區(qū)商品的采購、制作、陳列、損耗等相關(guān)內(nèi)容，從而將先進(jìn)的管理理念帶給學(xué)生，讓他們了解行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)。結(jié)合授課內(nèi)容，對超市管理學(xué)中的某些研究課題，以調(diào)查報(bào)告或策劃書的形式，要求學(xué)生在課余時(shí)間參觀超市并查閱與這些課題相關(guān)的新方法、新技術(shù)及新理論，進(jìn)行歸納、總結(jié)和科學(xué)闡述，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和主動(dòng)獲取知識的方法，提高學(xué)生獨(dú)立進(jìn)行科研工作的能力和水平。因材施教，使學(xué)生既注重課堂教學(xué)，又注重實(shí)踐教學(xué)，并針對不同的具體情況，開展不同形式的教學(xué)工作。例如，對個(gè)別學(xué)生采取單獨(dú)輔導(dǎo)的形式，幫助他們在掌握知識的同時(shí)，教會他們商品策劃的思路和方法，提高分析問題和解決問題的能力。
1.4考試方案的確定
考試是教學(xué)活動(dòng)的重要環(huán)節(jié)，是教育評價(jià)的重要手段。一個(gè)好的考試方案能促進(jìn)學(xué)生對該門課程學(xué)習(xí)的積極性與主動(dòng)性。通過靈活的考試評價(jià)機(jī)制可以促進(jìn)該門課程教學(xué)質(zhì)量的提高。加強(qiáng)平時(shí)課堂作業(yè)和課堂提問。這兩項(xiàng)考核占總成績的20%。由于平時(shí)作業(yè)成績計(jì)入考試，所以學(xué)生做作業(yè)的積極性明顯提高，學(xué)生之間相互討論問題的時(shí)間也增多了，通過課堂、課間和網(wǎng)絡(luò)途徑與老師交流提問增多。每一章節(jié)的重點(diǎn)內(nèi)容任課教師都在課堂上進(jìn)行回顧、提問，使學(xué)生復(fù)習(xí)教學(xué)內(nèi)容成為常態(tài)，客觀上要求學(xué)生平時(shí)多下工夫，解決了學(xué)生考前突擊，考后還給老師的情況。實(shí)踐過程中嚴(yán)格要求，實(shí)踐后規(guī)范調(diào)查報(bào)告。實(shí)踐報(bào)告和實(shí)踐后相關(guān)結(jié)論占總成績的30%，導(dǎo)向明確，讓學(xué)生高度關(guān)注和認(rèn)真對待每一次教學(xué)實(shí)踐。一般要求在實(shí)踐課前能自覺提前準(zhǔn)備實(shí)踐內(nèi)容，在實(shí)踐過程中領(lǐng)會生鮮區(qū)各種操作規(guī)范及要求，與老師一起總結(jié)生鮮區(qū)商品及人員管理過程中遇到的問題和相關(guān)預(yù)防措施。這樣既鍛煉了學(xué)生分析問題、解決問題的能力，也養(yǎng)成了思考問題的作風(fēng)。精心設(shè)計(jì)期末考試。期末考試是對本門課程的全面性總結(jié)。期末考試成績占總成績的50%。期末采取閉卷形式，在題目類型設(shè)計(jì)上主要讓學(xué)生掌握生鮮相關(guān)概念，同時(shí)還要求學(xué)生掌握生鮮區(qū)理貨、促銷、定價(jià)、保鮮等實(shí)際操作應(yīng)用能力。
2課程教學(xué)實(shí)踐
2.1實(shí)踐過程
強(qiáng)調(diào)課堂教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，有助于學(xué)生加深理解和消化所學(xué)的知識。在實(shí)踐過程中，安排5～6人為一小組，以超市生鮮市場調(diào)研與預(yù)測、促銷賣場進(jìn)行策劃等相關(guān)主題進(jìn)行實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，使每位學(xué)生都能動(dòng)手并參與到實(shí)踐教學(xué)過程中，對超市生鮮區(qū)人員及物品的管理理解得更為透徹，收獲和體會也更多。建立實(shí)踐課程的信息反饋機(jī)制，為學(xué)生提供發(fā)表建議的機(jī)會，部分學(xué)生能夠分析總結(jié)自己的實(shí)踐結(jié)果，好的建議可以被采納實(shí)施。［3］目前，該課程在實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)等方面，充分利用學(xué)校酒店實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中心的有利條件，開展生鮮類食品的加工、制作及售賣等相關(guān)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。另外，通過學(xué)校與成都市內(nèi)沃爾瑪、歐尚、好家鄉(xiāng)等幾家超市的合作，把部分教學(xué)中的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)相關(guān)教學(xué)內(nèi)容安排到超市之中，讓學(xué)生能身臨其境地感受職業(yè)氛圍。此外，增加綜合性實(shí)踐環(huán)節(jié)，使實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容緊扣課程的基本理論知識，有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。例如，在熟食制作技術(shù)的綜合性實(shí)踐中，從熟食品種的選擇、原料的準(zhǔn)備及制作，到后期POP制作、商品的定價(jià)、陳列等都由學(xué)生自己完成。通過這次實(shí)踐課程，學(xué)生能夠進(jìn)一步把所學(xué)的專業(yè)特長及課程理論知識相結(jié)合，從而增強(qiáng)了學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。［4］
2.2實(shí)踐的效果
引發(fā)了學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。通過多媒體課件、案例等豐富多彩的授課形式和方法，結(jié)合學(xué)生對超市的參觀、了解，學(xué)生可以用多種感官學(xué)習(xí)，既看得見又聽得著，還可以自己動(dòng)手制作生鮮區(qū)的一些商品，從而對本課程產(chǎn)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。提高了學(xué)生的能力與素質(zhì)。在實(shí)踐教學(xué)中本課程注重培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)理論分析和解決超市生鮮區(qū)實(shí)際問題的能力、社會交往能力、判斷能力、思維能力、組織協(xié)調(diào)能力等，培養(yǎng)了學(xué)生良好的綜合素質(zhì)。事實(shí)證明，通過每次實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，課后同學(xué)之間進(jìn)行總結(jié)、提煉，使學(xué)生的能力與素質(zhì)得到了很好地鍛煉和培養(yǎng)。（本文來自于《四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)》雜志。《四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)》雜志簡介詳見.）
2.3實(shí)踐過程中遇到的問題
課程實(shí)踐部分的設(shè)計(jì)與實(shí)施是課程發(fā)展過程中對學(xué)生提升職業(yè)素質(zhì)的根本要求，同時(shí)最大限度地拓展學(xué)生在超市范圍的學(xué)習(xí)空間，強(qiáng)調(diào)學(xué)生通過實(shí)踐增強(qiáng)創(chuàng)新的意識。在學(xué)生實(shí)踐過程中，如果只強(qiáng)調(diào)書面作業(yè)，學(xué)生就會把相當(dāng)多的時(shí)間和精力放在文字的整理上，過于關(guān)注結(jié)果，從而忽略了實(shí)踐體驗(yàn)的具體過程。因此，對學(xué)生實(shí)踐結(jié)果的考核方式有待改善。
3結(jié)論
1研究背景
1．1Opera逐步成為主流酒店管理軟件
OperaPMS的全稱是OperaPropertyManagementSystem，簡稱為Opera物業(yè)管理系統(tǒng)，是Opera企業(yè)解決方案的核心，Op-era物業(yè)管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)理念是滿足各種規(guī)模連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)高效率高盈利率的管理，被譽(yù)為“最完善、最靈活、最完整的物業(yè)管理系統(tǒng)”。
1．2五年制高職人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位
五年制高職教育是高等教育的重要組成部分，招收對象為初中畢業(yè)生，實(shí)行五年一貫制教育，以培養(yǎng)面向培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高素質(zhì)技能型專門人才為目標(biāo)國際連鎖的品牌五星級酒店是五年制高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生重要的就業(yè)方向之一，在當(dāng)前的趨勢下，要成為合格的跨國五星級酒店基層管理人員，Opera酒店管理軟件操作技能是必須掌握的技能之一。
1．3行業(yè)考核的標(biāo)準(zhǔn)
截止2010年底，無錫市的五星級酒店數(shù)量達(dá)到了8家，其中喜達(dá)屋集團(tuán)旗下的萬達(dá)喜來登酒店和洲際集團(tuán)旗下的君來洲際酒店使用的是Opera酒店管理軟件，我們以走訪的方式與兩家酒店的人力資源部和前廳部經(jīng)理進(jìn)行了溝通，針對Opera酒店管理軟件的操作技能，管理人員一致認(rèn)為他們在選擇員工的時(shí)候更傾向于選擇能夠熟練操作Opera軟件的候選人，同時(shí)，那些能夠熟練地使用0pera為顧客服務(wù)的員工能夠獲得相對多的升遷機(jī)會。這充分說明了，Opera操作技能已經(jīng)成為酒店管理者考核員工的標(biāo)準(zhǔn)之一。
2Opera教學(xué)的現(xiàn)狀
為客觀真實(shí)地獲得學(xué)生在Opera軟件學(xué)習(xí)過程中存在的問題，筆者在無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校開設(shè)Opera課程的5個(gè)班級學(xué)生以調(diào)查問卷的方式進(jìn)行了調(diào)研，發(fā)放問卷200份，回收l80份，回收率為90％，有效問卷為87％。通過對問卷結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)0pera軟件中的困難主要為以下三個(gè)方面：
2．1復(fù)雜的英文操作界面
Opera酒店管理軟件一個(gè)重要的特點(diǎn)就是全英文操作界面，因此需要操作者必須具備一定的英文基礎(chǔ)，否則會造成學(xué)習(xí)的短板。而五年制高職的學(xué)生英語基礎(chǔ)較為薄弱，因此超過80％的學(xué)生認(rèn)為Opera軟件全英文的操作界面成為學(xué)習(xí)的首要影響因素。同時(shí)，0pera本質(zhì)上是一款層次極其復(fù)雜的管理軟件，完成一項(xiàng)服務(wù)功能經(jīng)常需要打開多個(gè)操作界面，所以該軟件的復(fù)雜性高于一般的中文性酒店管理軟件。
2．2實(shí)訓(xùn)條件缺少酒店氛圍
超過半數(shù)的學(xué)生認(rèn)為Opera~件是一款很實(shí)用的酒店管理軟件，如果能夠掌握這款軟件會提高自己在實(shí)習(xí)和就業(yè)過程中的競爭力。但是在日常學(xué)習(xí)中存在的一個(gè)問題就是課堂上始終缺少酒店的工作氣氛，這樣給學(xué)生的感覺就是單純的在學(xué)習(xí)一款計(jì)算機(jī)軟件，而非在學(xué)習(xí)酒店專業(yè)的一門課程。
2．3學(xué)生操作鍛煉機(jī)會匱乏
由于Opera課程的實(shí)施必須借助于計(jì)算機(jī)教室，因此對學(xué)習(xí)的場所提出了要求，首先必須具備具有符合配置要求的計(jì)算機(jī)和足夠容量的教室才可以進(jìn)行Opera教學(xué)，這樣學(xué)生的授課無法在班級教室中完成，只能借助于機(jī)房計(jì)算機(jī)；Opera軟件還需要在指定的IP地址區(qū)間才能正常運(yùn)行，因此即使是在家中學(xué)生具備了個(gè)人電腦，還是無法正常的訪問該局域網(wǎng)。這兩個(gè)原因造成了無法進(jìn)行足夠的訓(xùn)練，只能借助課堂上有限的學(xué)習(xí)時(shí)間。
3教學(xué)效果提升對策
綜合以上學(xué)生在調(diào)查中所提出的Opera學(xué)習(xí)中存在的問題，必須對該課程進(jìn)行全盤統(tǒng)籌考慮，才能從根本上實(shí)現(xiàn)Opera這一新生事物的功能，發(fā)揮其在專業(yè)教學(xué)中應(yīng)有的作用。為了實(shí)現(xiàn)Opera課程與專業(yè)課程體系的無縫對接，我們在課程體系設(shè)計(jì)、教學(xué)模式實(shí)施和英文教學(xué)輔助等三個(gè)方面進(jìn)行了思考，以期對本課程順利地開設(shè)進(jìn)行指導(dǎo)。
3．1系統(tǒng)開發(fā)項(xiàng)目式課程
要?jiǎng)?chuàng)造性的開設(shè)一門新的課程，都要全盤考慮到本課程在課程設(shè)置體系中的地位和作用，才能做到有的放矢，充分發(fā)揮其功效。那么Opera酒店管理軟件應(yīng)該在教學(xué)體系中扮演一個(gè)什么樣的角色呢?首先，Opera軟件扮演了前廳、客房以及營銷等理論基礎(chǔ)課程實(shí)踐拓展的角色，理論課程是Opera課程的基礎(chǔ)，而Opera課程則是理論課程在實(shí)訓(xùn)方面的延續(xù)和鞏固。站在這個(gè)角度，從時(shí)間上來講，需要將Opera軟件和前廳課同時(shí)開設(shè)，交叉進(jìn)行；在內(nèi)容方面，授課進(jìn)度要綜合考慮，兩門課程相互對應(yīng)，這樣學(xué)生能夠在兩門不同的課程中既獲得理論知識，又能有相關(guān)的實(shí)習(xí)操作，而這兩門課程相互的作用效果將是1+1>2。其次，飯店英語課程又是0pera課程學(xué)習(xí)的語言保障和基礎(chǔ)，所以可以考慮將飯店英語課程中的單詞和對話運(yùn)用到0pera軟件的學(xué)習(xí)中來。英語的學(xué)習(xí)雖然艱難，但是如果做到有的放矢，那么將大大的提高學(xué)習(xí)的效率。
3．2創(chuàng)新教學(xué)模式，優(yōu)化教學(xué)過程
酒店服務(wù)專業(yè)課程一個(gè)重要特點(diǎn)是實(shí)踐性強(qiáng)，五年制高職專業(yè)教育務(wù)實(shí)的定位于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作的能力，為了達(dá)到這樣的教學(xué)目的，結(jié)合酒店專業(yè)的特殊性，Opera課程可以選擇情景教學(xué)的模式。情景教學(xué)中創(chuàng)立動(dòng)態(tài)的情景，喚起學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，以各種方式調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，讓學(xué)生處于一個(gè)全面發(fā)展的主動(dòng)環(huán)境中。可以通過在教學(xué)中設(shè)定場景，讓學(xué)生演練不同的角色，將酒店中真實(shí)的案例引入~1]Opera的課堂中，真正的要每一個(gè)操作都有一個(gè)服務(wù)案例來支撐，這樣將會大大提高教學(xué)的情境性，學(xué)生真正做到融入其中。
關(guān)鍵詞：職業(yè)學(xué)校；電工實(shí)訓(xùn)；教學(xué)方法
【中圖分類號】 G718 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】 B 【文章編號】 1671-1297（2012）07-0179-02
中等職業(yè)學(xué)校工科專業(yè)的學(xué)生在進(jìn)校學(xué)習(xí)一年文化課和專業(yè)技術(shù)理論課后， 都有一段時(shí)間的電工實(shí)訓(xùn)。根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，工科類學(xué)生在三年內(nèi)要掌握的技能應(yīng)達(dá)到中級工應(yīng)知應(yīng)會標(biāo)準(zhǔn)，都要通過實(shí)訓(xùn)教學(xué)來完成。由于諸多困素，職業(yè)學(xué)校的學(xué)生綜合素質(zhì)不高，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)普遍較差，良莠不齊，對專業(yè)知識了解甚少缺乏感性認(rèn)識，學(xué)生對專業(yè)理論、專業(yè)技能的學(xué)習(xí)感到困難很大。尤其是電工課程，因?yàn)閷W(xué)生本來對電就有害怕心理，不敢輕易動(dòng)手，而對學(xué)習(xí)電工課程的中職生來說，如果對電沒有感情，沒有興趣，就會直接影響實(shí)訓(xùn)訓(xùn)練的效果。采用什么樣的教學(xué)方法，才能使他們既復(fù)習(xí)和鞏固所學(xué)的專業(yè)技術(shù)理論知識，又提高專業(yè)技能的操作水平呢？筆者在長期的電工實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中，總結(jié)出幾種有效的教學(xué)方法。
一 示范演練教學(xué)
教師對所教的主要課題應(yīng)進(jìn)行演示，讓學(xué)生先建立感性認(rèn)識。為學(xué)生演示應(yīng)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，如果教師做得不規(guī)范，則很難要求學(xué)生做出高質(zhì)量的實(shí)習(xí)作業(yè)，但示范演示并不一定要教師將一個(gè)實(shí)習(xí)作業(yè)從頭到尾完整地做一遍，因?yàn)檫@樣一是沒必要，二是時(shí)間不允許，三是容易使學(xué)生厭煩。
示范演示應(yīng)著重向?qū)W生演示各個(gè)關(guān)鍵部分如何實(shí)現(xiàn)，講解在實(shí)際安裝中怎樣才是合理，示范應(yīng)有選擇性，應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)生的想象力。例如，電動(dòng)機(jī)正反轉(zhuǎn)控制線路，其控制電路有許多種，教師應(yīng)只以最基本的接觸器連鎖控制電路進(jìn)行示范，讓學(xué)生了解電路怎樣布置才合理，掌握“自鎖”、“連鎖”的實(shí)現(xiàn)方式，在學(xué)生掌握這一電路之后，教師可進(jìn)一步分析該電路及其它電路的優(yōu)缺點(diǎn)，有時(shí)可對某一電路提出一些“額外”的功能要求。
二 表情動(dòng)作教學(xué)
電工實(shí)訓(xùn)教學(xué)，最大的隱患是學(xué)生發(fā)生觸電事故，所以實(shí)訓(xùn)教師在一切教學(xué)活動(dòng)中總是強(qiáng)調(diào)安全注意事項(xiàng)，把安全生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)放在第一位，筆者在講授安全用電和安全操作的實(shí)訓(xùn)教學(xué)中采用“觸電”表情動(dòng)作啟發(fā)，讓學(xué)生嘗試一下“觸電”的滋味（當(dāng)然有絕對的安全保障），用自己或他人的切身感受和表情動(dòng)作來達(dá)到教學(xué)目的。具體方法是用一個(gè)500伏的兆歐表，教師用雙手捏住兩個(gè)接線端，讓學(xué)生由慢到快搖動(dòng)手柄，一直到自己觸電，發(fā)出觸電的動(dòng)作表情，然后讓學(xué)生自己用雙手捏住接線端，教師輕輕搖動(dòng)手柄，讓學(xué)生“觸電”，讓其他學(xué)生觀察觸電學(xué)生的表情動(dòng)作，如此“觸電”幾位同學(xué)，并讓觸電部位各不相同，“觸電”同學(xué)的表情動(dòng)作豐富多彩，然后讓“觸電”的同學(xué)談?wù)動(dòng)|電的感受，啟發(fā)教育其他同學(xué)在電工實(shí)訓(xùn)過程中要時(shí)刻牢記安全第一，嚴(yán)防觸電事故的發(fā)生。然后再給學(xué)生講解一些實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)生觸電案例，使學(xué)生知道“電擊”和“電傷”的危害，腦袋瓜里時(shí)刻繃緊“觸電”這根弦。
三 多媒體教學(xué)
電工生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)中有一個(gè)最大的難題是學(xué)校的電氣實(shí)習(xí)場地沒有教材上給出的各種機(jī)床電氣設(shè)備，而機(jī)床的電氣控制系統(tǒng)往往是和機(jī)械的、液壓的系統(tǒng)一起配合運(yùn)動(dòng)的。由于沒有實(shí)物，講解時(shí)學(xué)生往往難以理解，這時(shí)，利用多媒體計(jì)算機(jī)演示各種機(jī)床的結(jié)構(gòu)和工作原理，從而引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用創(chuàng)造性思維和想象力去理解事物的本來面貌。如講X62W萬能銑床就是利用多媒體演示其原理圖講解兩個(gè)操作手柄，如何實(shí)現(xiàn)工作臺六個(gè)方向的講給運(yùn)動(dòng)，講解工作臺的單程自動(dòng)控制和半自動(dòng)循環(huán)控制，這樣，盡管沒有接觸到實(shí)際機(jī)床，但對機(jī)床電氣控制與機(jī)械部分的配合運(yùn)動(dòng)，有了相當(dāng)了解，所以在機(jī)床電氣維修的實(shí)習(xí)教學(xué)中，采用多媒體教學(xué)加上機(jī)床電氣模擬板的實(shí)物教學(xué)，這樣不僅將抽象的東西形象化了，學(xué)生易于接受了，更重要的是提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性。
四 類比式教學(xué)
在電力拖動(dòng)線路安裝的教學(xué)過程中，首先要學(xué)生安裝接觸器控制單向運(yùn)轉(zhuǎn)電路，當(dāng)該電路安裝完畢通電試車后，再進(jìn)行接觸器控制的正反轉(zhuǎn)線路安裝，這時(shí)候采用類比式教學(xué)，啟發(fā)學(xué)生，能完成電動(dòng)機(jī)正轉(zhuǎn)方向電路的安裝，那么電動(dòng)機(jī)反轉(zhuǎn)方向控制電路是否也是一樣呢？學(xué)生思考后回答：在主電路上改變電源相序，在控制電路上是相同的，這樣，學(xué)生學(xué)會了在電動(dòng)機(jī)單向正轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)上，采用同樣的元件和控制原理實(shí)現(xiàn)電動(dòng)機(jī)正、反兩個(gè)方向的控制電路的安裝。再用類比啟發(fā)：如果要實(shí)現(xiàn)電動(dòng)機(jī)正、反轉(zhuǎn)自動(dòng)往復(fù)運(yùn)動(dòng)電路的安裝能否行？讓學(xué)生比較一下限位開關(guān)和按鈕開關(guān)的結(jié)構(gòu)原理，學(xué)生即明白，限位開關(guān)和按鈕開關(guān)的動(dòng)作原理是一樣的，只不過是一個(gè)安裝在板內(nèi)，一個(gè)安裝在板外，因此原電動(dòng)機(jī)正、反轉(zhuǎn)電路不動(dòng)，增加兩只限位開關(guān)，在控制電路上采用常閉觸點(diǎn)串聯(lián)，常開觸點(diǎn)并聯(lián)的接線方式，即可達(dá)到電路的要求，因此，順序控制，多地控制等線路的教學(xué)都可采用類比式教學(xué)。學(xué)生通過裝接一個(gè)簡單電路后，采用類比式教學(xué)能達(dá)到舉一反三，觸類旁通地安裝較復(fù)雜的控制電路。
五 分階段教學(xué)法
由于學(xué)生認(rèn)識水平的局限，實(shí)習(xí)教學(xué)不可能一步到位，這就要求教師根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律、分階段實(shí)施。在教學(xué)中，我根據(jù)所確定的目標(biāo)把握好每一個(gè)環(huán)節(jié)。從教案的準(zhǔn)備，示范指導(dǎo)，巡回指導(dǎo)，結(jié)束指導(dǎo)到教后小結(jié)等環(huán)節(jié)，都堅(jiān)持嚴(yán)格要求。
最后是實(shí)習(xí)報(bào)告制度，一周一張實(shí)習(xí)報(bào)告，溫故而知新，是對每一周的實(shí)習(xí)內(nèi)容的總結(jié)、概括。實(shí)習(xí)報(bào)告包括四方面的內(nèi)容：驗(yàn)證理論知識；動(dòng)手能力訓(xùn)練；發(fā)現(xiàn)問題并解決問題；學(xué)生對本次實(shí)習(xí)的意見反饋。
每次實(shí)訓(xùn)結(jié)束，我都要求學(xué)生回過來反思：今天我學(xué)會了什么？元器件識讀、器材性能的檢測有沒有過關(guān)？裝接工藝有沒有問題？短路問題如何避免？開路問題如何檢測？一些基本電參量是否會測？根據(jù)所學(xué)的知識，能否對具體的實(shí)訓(xùn)對象進(jìn)行一些優(yōu)化、改進(jìn)？能否將此實(shí)訓(xùn)對象整體或部分轉(zhuǎn)接到其他的應(yīng)用電路中？每完成一個(gè)電路都讓學(xué)生作些思考，使學(xué)生由實(shí)踐到理論、邊實(shí)踐邊理論、再由理論到實(shí)踐，進(jìn)一步加深了對專業(yè)知識的掌握。學(xué)校的一些實(shí)訓(xùn)設(shè)備和器件出現(xiàn)了故障，我可以帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行修理，不僅為學(xué)校節(jié)省了許多開支，更重要的是極大地激發(fā)了學(xué)生對技能學(xué)習(xí)的興趣，鍛煉提高了學(xué)生的實(shí)踐能力。
當(dāng)教師努力地把填鴨式教學(xué)方法轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的教學(xué)模式時(shí)，會發(fā)現(xiàn)原來沉悶的課堂變得生動(dòng)活潑，學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情高漲，在教師的指導(dǎo)下，連平時(shí)表現(xiàn)較差的學(xué)生都變得積極思考，踴躍參與，個(gè)個(gè)動(dòng)手，每個(gè)學(xué)生的潛能得到充分的發(fā)揮，培養(yǎng)了學(xué)生的自我意識，競爭意識，創(chuàng)新意識，促進(jìn)他們在人格、意志、身心、體魄等方面健康發(fā)展，為踏入社會參加工作打下堅(jiān)實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)
中藥鑒定技術(shù)主要包括基原鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定以及理化鑒定四大鑒定方法。在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中，主要是開設(shè)性狀、顯微鑒定實(shí)訓(xùn)教學(xué)，其中性狀鑒別實(shí)訓(xùn)主要對常用的400多種中藥材的性狀進(jìn)行鑒別，而對常見中藥材的偽品、中藥材的商品規(guī)格與等級等內(nèi)容實(shí)訓(xùn)較少，在期末考試主要選取50種重點(diǎn)中藥材的性狀進(jìn)行考核；而顯微鑒定實(shí)訓(xùn)則選取不同器官的中藥材粉末進(jìn)行鑒定，每次課2學(xué)時(shí)，實(shí)訓(xùn)2味藥材，占用了較多的課時(shí)。目前的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，主要存在以下問題：①實(shí)訓(xùn)內(nèi)容比較單一，即主要以性狀鑒別與顯微鑒定實(shí)訓(xùn)兩個(gè)項(xiàng)目為主開展相關(guān)的實(shí)訓(xùn)；②未開設(shè)綜合性較強(qiáng)的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，學(xué)生的綜合能力未得到應(yīng)有的提高，難以適應(yīng)不同工作崗位的能力要求。因此，針對《中藥鑒定技術(shù)》實(shí)訓(xùn)教學(xué)現(xiàn)狀，有必要對藥學(xué)崗位群的工作任務(wù)進(jìn)行調(diào)查，分析并總結(jié)不同工作崗位的工作任務(wù)所要求的專業(yè)知識、技能與素質(zhì)，有針對性地根據(jù)工作崗位制定《中藥鑒定技術(shù)》的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目與內(nèi)容。
2中藥鑒定技術(shù)崗位能力要求分析
近年來，對我校藥學(xué)系實(shí)習(xí)生所在實(shí)習(xí)單位進(jìn)行了調(diào)查，實(shí)習(xí)單位包括制藥企業(yè)、飲片公司、醫(yī)院藥劑科、連鎖藥店、藥物研究所及藥品檢驗(yàn)所等多家藥品生產(chǎn)、經(jīng)營、新藥研發(fā)及質(zhì)檢企業(yè)。調(diào)查結(jié)果表明，與《中藥鑒定技術(shù)》密切相關(guān)的崗位工作任務(wù)主要分為兩種類型：①以中藥飲片企業(yè)、醫(yī)院藥房及藥店為代表的企業(yè)，工作崗位要求工作人員掌握常用中藥材、飲片的性狀特征為主，在采購與銷售過程中，通過對常用中藥學(xué)論文進(jìn)行性狀鑒別來判斷中藥的真?zhèn)闻c質(zhì)量優(yōu)劣，因此，對中藥材的正品與偽品鑒別、中藥材的商品規(guī)格與等級有較高的要求，而對中藥材的顯微鑒定等技術(shù)的要求較低。②以制藥企業(yè)的新藥研發(fā)部、質(zhì)量檢測部，藥物研究所以及藥品檢驗(yàn)所為代表的企業(yè)，其工作崗位以新藥研發(fā)與藥品檢驗(yàn)為主，工作崗位要求能對中藥材及中成藥進(jìn)行鑒別與質(zhì)量評價(jià)，并能熟練地對中藥材、飲片進(jìn)行性狀鑒定、顯微鑒定、含水量、水分、灰分、揮發(fā)油、重金屬、農(nóng)藥殘留、薄層鑒別以及有效成分的含量進(jìn)行測定等，要求工作人員具備扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識與較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，我校的實(shí)習(xí)生到單位后，需要進(jìn)行較長時(shí)間的強(qiáng)化訓(xùn)練才能適應(yīng)與熟悉相應(yīng)工作崗位的工作要求。因此，針對上述的崗位工作任務(wù)，在《中藥鑒定技術(shù)》的實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中，應(yīng)有針對性地開展相關(guān)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，以幫助學(xué)生盡快地了解與適宜企業(yè)工作崗位要求，全面提升學(xué)生的綜合能力。
3中藥鑒定技術(shù)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的改革建議
3.1性狀鑒別實(shí)訓(xùn)教學(xué)中藥材的性狀鑒別實(shí)訓(xùn)為《中藥鑒定技術(shù)》實(shí)訓(xùn)的重要組成部分。目前實(shí)訓(xùn)教學(xué)主要針對常用400多種中藥材的性狀進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。在性狀鑒定實(shí)訓(xùn)方面，可從以下三方面進(jìn)行改革：①精簡中藥材標(biāo)本實(shí)訓(xùn)品種。性狀鑒別主要對重點(diǎn)、常用且偽品較多、易混淆的中藥材品種進(jìn)行鑒別。而對實(shí)際應(yīng)用較少的中藥材品種，容易鑒別的中藥材品種在實(shí)訓(xùn)過程中可采用刪除或壓縮實(shí)訓(xùn)課時(shí)；②增加中藥材偽品鑒別品種。目前，實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中的偽品數(shù)量較少，理論教學(xué)的偽品鑒別多采用《中國中藥材真?zhèn)舞b別圖典》中收載的品種，該圖典收載的偽品種類多且均附有彩圖。在教學(xué)與實(shí)訓(xùn)過程中，宜針對當(dāng)前中藥材市場上新出現(xiàn)的偽品進(jìn)行收集與鑒別，幫助學(xué)生了解中藥偽品的現(xiàn)狀并增強(qiáng)鑒別水平；③補(bǔ)充中藥材的商品規(guī)格與等級知識要點(diǎn)。中藥材的商品規(guī)格與等級是中藥材在生產(chǎn)、加工與銷售中評價(jià)商品內(nèi)在價(jià)值的重要依據(jù)。因此，應(yīng)根據(jù)《七十六種藥材商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》中的要求，選取貴重、常用且具有代表性的中藥材品種，并結(jié)合藥材市場上現(xiàn)有的中藥材商品規(guī)格與等級進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)。
3.2顯微鑒定實(shí)訓(xùn)教學(xué)顯微鑒定為中藥鑒定的重要方法，但隨著現(xiàn)代分析技術(shù)與鑒別手段的不斷提高，顯微鑒定的應(yīng)用范圍在改變，為了適應(yīng)實(shí)際工作崗位，應(yīng)對顯微鑒別實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目進(jìn)行改革[3]。顯微鑒定項(xiàng)目應(yīng)選取具有典型顯微特征的中藥材（如大黃、蒲黃等）、不同器官類型的中藥材（如根、莖、葉、花、果實(shí)、種子類中藥材）進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，通過代表性的中藥材顯微鑒定，幫助學(xué)生熟悉顯微鑒定的方法、掌握顯微鑒定的基本技術(shù)，以滿足不同工作崗位的任務(wù)要求。
3.3綜合性項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)教學(xué)在綜合性項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容上，可選取1~2味代表性中藥材（如人參、丹參等），依照《中國藥典》的中藥材項(xiàng)下的要求，分組開展性狀、鑒別、檢查（水分、灰分、酸不溶灰分）、浸出物以及含量測定等項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)。通過綜合性實(shí)訓(xùn)，有助于學(xué)生進(jìn)一步熟悉與掌握《中國藥典》的中藥材檢查項(xiàng)目的具體要求，熟悉藥典附錄中的具體檢驗(yàn)方法與技術(shù)要求。盡管《中藥鑒定技術(shù)》綜合性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的中藥材品種較少，但通過綜合實(shí)訓(xùn)，可以將中藥鑒定技術(shù)、中藥化學(xué)、中藥制劑分析等課程內(nèi)容進(jìn)行融合，而不會出現(xiàn)知識銜接斷檔的現(xiàn)象。因此，開展綜合性實(shí)訓(xùn)教學(xué)，有助于解決實(shí)訓(xùn)教學(xué)中理論與實(shí)際脫節(jié)問題，因而，具有重要的理論與現(xiàn)實(shí)意義。
4結(jié)論
中藥鑒定技術(shù)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)且與其它學(xué)科聯(lián)系密切的應(yīng)用學(xué)科，實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)是中藥鑒定技術(shù)從理論教學(xué)走向?qū)嵺`的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中，即要以理論知識為基礎(chǔ)，又要與具體的工作崗位任務(wù)相結(jié)合，有針對性地開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)。課題組通過對不同類型企業(yè)關(guān)于中藥鑒定崗位的技能要求進(jìn)行調(diào)查與分析,總結(jié)出兩種類型的崗位工作任務(wù),圍繞不同工作任務(wù)要求掌握的技能,有針對性地在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中加以改革。通過實(shí)訓(xùn)教學(xué)的改革，使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)教學(xué)階段了解與熟悉不同工作崗位群的工作任務(wù)與要求掌握的技能，進(jìn)一步增強(qiáng)相關(guān)工作崗位的實(shí)踐能力，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，幫助學(xué)生及早適應(yīng)并融入企業(yè)的工作環(huán)境。
參考文獻(xiàn)：
