時間：2023-05-30 10:08:05
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇休閑食品行業，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
近幾年，隨著我國國民經濟發展和居民消費水平的提高，人們消費方式日益多元化、休閑化，休閑食品儼然已經成為國人日常食品消費中的新寵。
統計資料顯示，2009年休閑食品制造業創造工業產值4364.5億元，同比增長27.5%；銷售收入達到4304.0億元，同比增長31.4%；實現利潤117.7億元，同比增長52.9%。其中，2009年我國休閑食品市場容量已達400億元以上。可以預見，未來幾年，我國休閑食品行業將迎來快速發展的黃金期。
為了幫助我國休閑食品企業更好的了解行業發展現狀，我們將對我國休閑食品市場進行一次全新的梳理。
第一節：休閑食品行業發展現狀：
1、 市場現狀：發展潛力巨大
相關資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因為如此，在人們的日常開支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經濟危機的這幾年里，休閑食品收到的沖擊依然很小，國人對休閑食品的需求也呈現出不減反增的勢頭。
中投顧問食品行業研究員周思然認為，隨著我國經濟水平的提高及旅游業的興盛，我國休閑食品市場需求量呈持續增長勢頭，食品品種逐漸多樣化。近幾年，我國休閑食品市場每年需求額超過千億元，市場規模正在以幾何級的速度增長，消費市場也在快速增長，年增幅在25%左右。
編者注：因為文中圖表較多，欲讀全文，還請讀者到以下地址下載閱讀：
休閑食品行業分析報告
【前景預期】
休閑食品行業作為食品行業中分離出來的子行業，發展空間不斷擴大，行業潛力無限。據資料顯示，世界休閑食品的年銷售額呈現不斷增長的發展勢頭。近年來，我國休閑食品市場每年需求超千億，消費快速增長，市場規模逐步擴大。近幾年，我國休閑食品行業進入快速發展的黃金期。
隨著我國經濟水平的提高及旅游業的興盛，人們消費水平、購買能力不斷提高，休閑食品市場仍將會以20%以上的速度增長，僅僅休閑食品企業注冊一項就高達10萬多家，這些數據無疑都昭示著我國休閑食品行業的發展潛力和生存空間巨大。
美味的休閑食品能減輕人們的心理壓力，并能幫助消費者緩解情緒，保持心情舒暢。因此，在人們的日常開支中，休閑食品的開支是必不可少的一部分。即使是在其他商品銷售遇冷的情況下，人們對休閑食品的需求仍呈現出不減反增的勢頭。
【實例剖析】
“好得味”是一家零食專賣店。老板黃娟今年25歲，大學畢業后在一家民辦學校任教。2011年，她辭職回蕪湖自己創業，最終選擇在蕪湖繁華地段的鳩茲廣場附近開了一家休閑食品店。
“好得味”雖然僅有20平方米店面，但零食種類卻很豐富，僅果仁類、豆制品、肉制品類等就有200多個品種。店里的零食多是按斤稱著賣的獨立小包裝，顧客還可以按照自己的喜好，將同等價格的各類零食拼在一起稱。
“這里的零食比一些超市還齊全，小袋包裝的食品干凈、易攜帶。今天來買豆腐干、核桃，上班之余也解解饞、補補腦。”一位80后姑娘是黃娟的老顧客。她通常一次就購買300多元的零食，即便是113.6元/公斤的山核桃買起來也不眨眼。
這種規模的零食店生意還不錯，最好的時候一個月營業額就能做到4萬元，利潤在4成左右。零食店也有淡旺季，最紅火時要數春節前兩個月，夏天就進入淡季了。除掉一年3萬元的房租和水電，黃娟的這家小店年利潤近10萬元。
“雖說進貨看店比較辛苦，但比為別人打工要強些！”黃娟說。為了迎合一些外來游客，她還推出了蕪湖當地的特色零食，同時還經營無糖食品，面向糖尿病、高血糖患者。
零食店也是休閑食品店，主要銷售魚肉制品、點心、炒貨、蜜餞四類產品，消費人群多為女性，既有學生模樣的，也有上班族。正是有了這么多忠實的顧客，休閑食品店才得以迅速擴張。
從投資收益分析上看，成本投資主要包括品牌加盟費、物料折舊、裝修費用分攤、房租費、人員工資、水電雜費等，通常一個中等規模的店每天的開銷為260元，而回報也是可觀的，一個門店每天的營業額在4000元左右。品牌休閑食品店的送貨渠道多是由廠家直接送貨，或是自己本店生產，與一般店鋪相比，少了一些中間商，也省去一些不必要的費用。如此一來，進貨成本下降了，零售價也會下浮，就能吸引更多的零食愛好者。
關鍵詞：齊河縣 綠色 休閑食品
中圖分類號：F529.7 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2014）04（b）-0222-01
山東省齊河縣是華北地區主要的休閑食品生產基地之一，休閑食品產業自2001年開始形成規模，最近五年進入了快速發展階段，2013年縣內休閑食品生產企業主營業務收入總額超過15億元人民幣，主要產品種類包括米果類休閑食品、乳制品、果蔬類和油炸類休閑食品。
近幾年來，隨著經濟的發展和消費水平的提高，休閑食品正在逐漸成為日常的必需消費品，消費者對于休閑食品數量和品質的需求在不斷增長。齊河縣大力扶持休閑食品市場的前景廣闊，市場潛力巨大，但是經過調查研究發現，齊河縣的休閑食品生產企業均不同程度的存在制約其長期發展的瓶頸。
（1）與國內休閑食品產業鏈比較成熟的地區相比，齊河的休閑食品產業鏈延伸力度不夠，缺少相關生產設備的制造商，而且相關原材料的供應商在當地也不多，縣內休閑食品生產企業的制造成本較高。
（2）相關企業生產的產品種類較少，同質化較嚴重。由于相對于其他產業而言休閑食品產業的準入門檻比較低，大部分企業的產品的前期固定投入并不是很高，而且產品的特色也不夠鮮明，齊河的休閑食品生產企業大部分是中小企業，對行業內的領導企業大多采取市場跟隨戰略，這造成了產品同質化現象較為明顯，對于企業的長遠發展不利。
（3）休閑食品生產企業研發能力不足，產品及包裝缺乏創意。一是在包裝方面，齊河的休閑食品行業的產品包裝缺乏顯著的特色，而且缺乏創意與更新換代。二是在產品種類和口味方面：雖然近些年，由于食品調味品、食品添加劑等上游行業的發展，但是齊河休閑食品生產企業在增加產品種類和改善產品口味方面尚未取得重大的突破，也沒有較大大幅度的改良。此外，部分的企業只顧及眼前的利益，而沒有進行企業自身形象、企業文化的建設在媒體上進行宣傳的力度也不夠。目前，行業內很多企業開始走“產學研”相結合的道路，但也是流于表面形式，沒有真正深入下去落到實處，而且缺乏食品研發的技術型人才，無法有效推動企業成長為行業內的領導型企業。
（4）產品營銷網絡不健全，營銷手段單一。在當今休閑食品企業和產品林立的時代，優秀的經銷商將為產品的銷售帶來可觀的利潤，但是只有縣內規模較大的企業的產品營銷網絡比較健全。大多數休閑食品生產企業自身缺乏有效的營銷手段，具體體現在缺少優秀的經銷商和商和缺少系統的營銷方案。
依據齊河縣休閑食品產業發展5年規劃，行業內企業主營業務收入總額力爭實現年均增長17%，到2018年行業的主營業務收入總額將力爭突破35億元人民幣。但是，齊河休閑食品行業內的多數企業為中小型企業，要想突圍實現跨越發展，就需要靠產品和服務等的方面的特色和硬實力。首先企業應該找出自身產品的優勢條件，為產品重新定位。然后，集中力量發展優勢產品，其他產品作為輔助。同時，還要注重形成自身的企業文化，為企業自身的形象進行包裝。另外，要施行規范化管理，控制企業生產成本，而且要創建品牌效應，品牌是一種消費認知，是一種心理感覺，且具不可模仿性，一旦樹立了品牌，就成了企業競爭優勢，有利于確立競爭優勢并不斷發展壯大。為保障行業內的中小型企業有效調整發展戰略，實現快速跨越式發展，建議其采取以下相關保障措施。
（1）完善和延伸產業鏈條：一是提高休閑食品檔次，豐富產品品種；二是實現科技化和規模化生產加工，發展多品種、精包裝產品；三是引導企業縱向打造原材料和成品供應鏈，實現信息及渠道共享。
（2）建立健全互動機制和配套服務體系：一是成立行業協會，加強行業自律；二是加強食品研發、質量檢測體系建設；三是建立科研機構與企業的合作機制，加強綠色產品研發信息和技術支持。
（3）加大專業創新產業園區的建設：依托齊河WW食品有限公司規劃建設江北最大的綠色休閑食品產業園。齊河WW食品有限公司是臺灣WW集團在大陸的重要生產基地之一，目前主要生產米果類休閑食品、小饅頭、干燥劑等產品，公司要想實現建設成為江北最大綠色休閑食品生產基地的發展戰略，必需要進行大幅度的組織機構變革，健全和完善生產流程、績效考核體系和薪酬體系，并且制定完備的支撐保障措施。
齊河縣要想實現休閑食品行業邁上新層次、實現新跨越，發展綠色休閑食品將是新的亮點和強有力的增長點。綠色休閑食品，是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志，無污染的安全、優質、營養類的休閑食品。“按照特定生產方式生產”，是指在生產、加工過程中按照綠色食品的標準，禁用或限制使用化學合成的農藥、肥料、添加劑等生產資料及其它可能對人體健康和生態環境產生危害的物質，并實施“從原材料到制成品”全程質量控制，這是綠色食品加工制造過程中的重要部分，同時也是綠色食品質量標準的核心。
齊河縣的相關職能部門需要對齊河WW食品有限公司戰略的調整、建立和完善綠色休閑食品的生產標準提供充分的保障和支持，主動為公司牽線搭橋，促進其與科技研發機構以及相關高校的合作力度，走“產學研”緊密結合的新型發展道路。經過調查分析研究，公司要想實現綠色休閑食品標準化和規模化生產，需要滿足以下的條件：一是生產產品的原料產地必須符合綠色食品生態環境質量標準；二是農作物種植及休閑食品加工必須符合綠色食品生產操作規程；三是產成品必須符合綠色食品的各項標準；四是產成品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運相關標準。
目前，伴隨著工業化的快速發展，人們居住的環境、吃的食品等不同程度的被污染，嚴重影響著環境、資源和人們的身體健康。在這種情況下，消費者越來越重視食品的安全，特別是綠色健康的休閑食品市場發展潛力巨大，齊河WW食品有限公司及齊河的其他休閑食品生產企業應該牢牢抓住這一發展機遇，調整和完善自身的戰略，加大新型綠色休閑食品的研發力度，建立健全綠色休閑食品的標準化、規模化生產流程，針對特定的細分市場和華北、東北等區域市場做好營銷及后續服務等各項工作。同時，齊河WW食品有限公司及齊河的其他休閑食品生產企業要不斷完善綠色食品的生產、檢測、銷售工作，做好相關產業鏈的延伸和拓展，要加強與原材料產地和銷售地區企業的協調配合，完善聯防聯控和準入準出制度，保障其生產的綠色休閑食品的質量和安全。
參考文獻
[1] 丁華.休閑食品企業如何做大品牌和市場規模[J].中國食品工業，2010（1）：18-21.
1993年，跟著父親來到上海的郁瑞芬遇見了施永雷，兩人情投意合決定攜手創業。當時兩人只有施永雷母親給的 3000元，就試著去做冰激凌。冰激凌生意火爆，最終兩人獲得了人生的“第一桶金”。
1999年，他們夫婦正式開設了第一家休閑食品專賣店，2002年“來伊份”商標品牌應運而生。“我們當時四五個朋友一起商量叫什么名字，我想著你來一份，我來一份，不如就叫來伊份！”施永雷為這些休閑食品取了個不錯的名字。“雖然當時朋友們都不太喜歡，但是事實證明一切，這個名字取對了！”
從此，兩人放棄了生意火爆的冰激凌項目，決定集中精神做好“來伊份”。
在來伊份出現之前，消費者對休閑食品的購買，一直是通過路邊小攤、菜場等非規范化通路尋求產品貨源 ；大賣場起來后，休閑食品的經營通路發生了變化。而真正對休閑食品產業出現革命性創新性變革的，還是在像來伊份這樣的休閑食品直營連鎖經營產業平臺發展起來之后。
“直營容易控制品質，貼牌生產模式容易掌握供應環節，而專注渠道又讓其掌握了價值鏈的核心環節。”正是這種商業模式的創新，讓來伊份得以從眾多休閑食品的品牌中脫穎而出。來伊份這種“輕資產”的模式，摒棄了這個行業之前長期存在的“先有產品，再找渠道”的商業模式，又能夠根據消費需求的變化，及時轉換自己的產品方向。
來伊份一開始就專注于炒貨蜜餞類產品，慢慢從散裝零售做到了擁有叫得響的自有品牌，之后又創建自己的產品研發部門，開發了小核桃、香榧子等滬上知名零食。銷售模式也從直營店直接面對消費者，發展為直營為主部分加盟，同時輔以團購、網上訂購以及電話訂購方式的綜合銷售模式。
2003年，一場 SARS給食品行業帶來了一場不大不小的災難，不少企業都在 SARS面前沒有挺住，紛紛倒閉。而來伊份當時也面臨著嚴峻挑戰，銷售額整體下滑了兩至三成。
郁瑞芬說，“當時我們有 32家連鎖門店，除去所有員工的工資和其他必需的日常開銷，現金流可以支撐 6個月。”此時他們做出一個大膽的決定：“逆市而上，以較低的價格，吸收一批旺鋪門店，加速市場擴張。”事后證明，這步險棋走對了，當年來伊份門店擴張到 86家，并順利將危機變成了轉機，從此奠定了來伊份在上海乃至全國這一新型直營連鎖經營模式的發展基礎。同樣，在 2009年金融危機來臨之時，他們抓住機會迅速占有了江浙市場，跨出長三角，開始了邁向全國的征程。
來伊份史上的另一場危機則是被央視曝光其供貨商疑似存在質量問題。在來伊份準備上市前期，卻遭到央視點名曝光。本著對消費者負責的態度，來伊份連夜緊急通知全國所有店鋪主動下架并停止銷售被央視曝光的三家供應商的所有產品，并以此為戒，制定了更為嚴格的質量管控機制。2012年 4月 25日，上海市工商部門對“來伊份”357家門店及其倉庫進行了隨機抽檢，一共抽檢了66個批次產品，結果均符合標準。
這次危機之后，來伊份做出了兩個重要決定：敞開 9大品類的樣板工廠之門，供消費者參觀 ；從美國高價引進 2臺專業儀器，專門檢測添加劑含量。雖然危機中來伊份付出了很大的代價，事實證明來伊份的產品質量控制體系是有效的。
郁瑞芬說“自來伊份創辦至今，始終堅持無需理由退貨政策，直到 2012年9月份，才增加了可憑收銀條全額退貨的唯一條件，我們每個月約有近 1萬元的退貨款，也定期將顧客退貨以及門店滯銷的商品集中起來，在來伊份品控部門、供應商、當地質監部門等多方見證下，統一銷毀。”
來伊份深知“打造堅實的全產業鏈條”尤顯重要。經過這幾年的努力，實現了對產品從源頭到生產加工再到市場流通三大環節的全面質量管控體系。通過 24道質量管控環節，有效保障了產品品質的新鮮、安全。并打造了一條“透明化產業鏈”。同時，來伊份成立之初就始終堅持將年銷售額的 3%投入信息化建設。斥巨資擴建信息化團隊，使來伊份真正做到千店如一。
零食連鎖界的另一位巨頭金果園老農，與來伊份最大的不同之處在于金果園老農自有干果食品加工基地，盡管來伊份和金果園老農代表的是休閑食品行業兩種不同的模式，但不得不承認，后者比前者在品質控制上做得更精細一些。
獐子島多年前一直是以“捕撈、養殖、加工、運輸、貿易及大批發商分銷”為核心的商業模式；可隨著國內多家做“海參”企業的加入，這種模式缺陷的影響逐漸加大。尤其分銷渠道大都交給大批發商，而這些大批發商幾乎都是坐商，不可能對市場精耕細作。還有，在銷售鏈條上，獐子島幾乎等于一個貿易商角色，這也導致品牌豎起多年，對消費者根本沒有直接影響力。如何改變當時的不利局面？獐子島的答案是在商業模式上進行創新。
從原來依靠大批發商，變為直接面對終端，開拓了“專賣、餐飲、商超、團購”四大核心渠道。在價值主張上，提出倡導海珍文化的新主張。模式創新往往是牽一發動全身，公司組織架構及團隊等，也都跟著做出了相應調整。
模式創新使獐子島在食品界成為一騎絕塵的黑馬，不僅客戶滿意度大大提升，銷售額從當時的七千多萬，提高到二點三億。
好想你棗業，原是一家集體所有制企業，2009年8月整體變更為好想你棗業股份有限公司。眾所周知，棗產品的行業門檻不高，好想你如何在本行業脫穎而出呢？
首先在上游原料來源的控制上，好想你棗業創立了公司與農戶合作建設基地的模式。即，向農戶租地，再把簽約農民變成公司員工，將棗樹反包給對方，然后和農戶簽約收購返包的原棗。這種設計突破市場上傳統的自由收購模式。
在下游，好想你棗業通過特許加盟店銷售渠道出擊市場，這種模式避開了廣告費用和超市進場費用。在產品生產的中間環節，通過系列化的產品設計支撐了加盟店利潤。通過這種自創模式，好想你棗業，不僅成為農產品專業化的龍頭企業，也成為休閑食品行業的一匹交口稱贊的黑馬。
來伊份是一家休閑食品的連鎖企業，主營飲料和炒貨。作為休閑食品行業的黑馬，針對普通再不能普通的炒貨類產品，來伊份的制勝之道同樣是靠模式創新。
首先，在鎖定區域密集開店。由于南方人愛吃零食，來伊份僅在上海地區就擁有500多家直營店。密集開店是來伊份的模式核心秘密之一。
其次，來伊份完全依靠產品的銷售和服務獲利，它的模式是與供應商一起成長，不依靠收取進場費、廣告費盈利，這也是其模式的獨特之處。
還有，通過引進ERP、EIP等項目管理系統，企業實現全面信息化管理。現在，來伊份已經擁有了1500余家門店，其數量還在快速增長。
最后說一下，重慶阿興記的“嘟嘟兔”。在過去一年，憑借系列兔肉，嘟嘟兔也顯現出了黑馬本色。從肉兔養殖、飼料加工、疫病防控、技術培訓中心、屠宰加工，到直營店銷售；圍繞兔肉產業鏈條，嘟嘟兔策劃自己的商業模式，并取得初步成績。當然，嘟嘟兔下一步還有更多的工作要做，如，在其模式中，如何掌控下游，實現精耕細作可能將是其成長為真正黑馬的關鍵。
春節期間，民眾總是煥發出強勁的消費能量，釋放出對高質高價產品的熱情，犒勞一年的努力。此時，價格不再是人們關注的重點，高品質、健康與品位成為購物指南。
此前，一系列食品安全事件的披露已經讓民眾對高品質生活的追求與向往表露出來：白酒塑化劑、肯德基“藥雞門”、徐福記抗氧化劑、恰恰“香精門”……伴隨中國經濟發展和收入水平的提高，更健康、更營養、更有品位的產品消費需求逐漸清晰起來。
在十報告中，“美麗中國”成為社會新詞。民以食為天，要實現“美麗中國”，綠色、健康、安全、高品質的“美麗食品”會越來越受到消費追捧，可以預見，“生態價值觀”引導的綠色政策、綠色生產、綠色消費將是未來企業發展的主流。
在有著集中趨高消費傳統的春節里，更好的年味將越來越濃……
十之后，中國經濟有望迎來再次騰飛的關口和契機，市場上正在發生什么變化？這些變化帶來怎樣的機與險？
春節臨近，一年一度的年貨盛宴拉開序幕，臘味、食用油、干果、糖果、餅干等年貨食品的促銷戰役再度打響。在這個中國的傳統佳節，今年的年貨市場可能有些不同尋常。
年貨低調渡“年關”：近期食品安全事件的頻繁爆發，早期的皮鞋造老酸奶事件、近期的調味料塑化劑超標百倍、肯德基速生雞事件等，別以為消費者依然麻木，表現在終端消費環節就是漸漸繞著貨架走。這必然造成兩個結果：一是整體食品消費需求抑制；二是大品牌知名產品的銷量突出，在本土品牌無法獲得消費者信任的情況下，進口食品必將成為消費者的替代品。
漲價的聲音“靜悄悄”：從上游采購價格及渠道商環節的反饋看，今年年貨的價格增速將會放緩，甚至同比往年價格略有回調。一是因為食品安全事件令各食品生產廠家噤若寒蟬，紛紛噤聲；二是渠道類型多樣化，消費者越來越多地選擇電商、展銷、團購等方式采購年貨，2012年淘寶“雙11”191億元的電商效應必將持續至春節旺季來臨；三是今年“冷冬”的天氣條件下，水果、生鮮等年貨的價格自然趨穩，漲價自然也就悄無聲息了。
消費者生產自救：非常有意思的是，國內食品生產廠家經營不規范和行業監管問題，導致食品行業接二連三的事件頻發已經極大地鍛煉了國內消費者的神經。消費者不堪甚擾，開始生產自救，比如2012年從廣州一帶興起的城市居民自發組織“農夫集市”和北京市民的陽臺菜園等。背后無不透露消費者對于食品行業信任危機的辛酸與嘲諷。
消費升級與變遷
筆者判斷，這一系列表象的背后一定伴隨著整個“格局”的改變。美國管理學家舒馬赫說：“企業的生存機會存在于未來變化之中，未來并不存在現實之中。”上述一系列終端、渠道、廠商關系的變化決然不是單一要素的意志主導，而是客觀因素牽引下競爭要素的重新組合。那么食品行業哪些客觀因素發生了變化？
消費環境的變化
食品消費將會受到政策與習俗變遷的影響。筆者曾與一位進口休閑食品品牌經銷商交流，她說每年任務近千萬元，但是一般都能超額甚至翻番完成任務。近年和她有一樣體驗的經銷商全國有百余家。伴隨著國外進口食品本地化的“異軍突起”，本地食品企業產品銷量在“孤獨萎縮”。
而在食品的微觀消費形態中，變化也無處不在，比如近年對于“綠色”、“有機”等的追逐。動輒數倍于普通蔬菜的有機蔬菜漸漸開始從小圈子蔓延開來。同時人們對于綠色、有機等概念的辨識度也大大加強。食品消費領域不僅從技術指標上開始標簽化，未來食品品類將更加豐富。同時，消費者群體在發生變化，如主流消費者群體規模波動，人口紅利在2015年截止，社會加速進入老齡化，中老年食品消費需求的探知與布局；消費能力提升帶來的產業結構性升級；消費者的消費訴求在變化，如產品品質個性化、產品包裝時尚化、產品品牌互動化等。
政策環境的變化
十報告指出：“把生態文明建設放在突出地位，融入經濟建設、政治建設、文化建設、社會建設各方面和全過程，努力建設美麗中國，實現中華民族永續發展。”政策往往決定行業未來的發展方向，民以食為天，食品行業與人民群眾生活高度相關，可以預見，十所提倡的“生態價值觀”引導的綠色政策、綠色生產、綠色消費將會是未來企業發展的主要趨勢。
回顧過去國家對食品行業的政策導向，我們發現國家對于食品行業的調控有3個特點，一是逐漸從簡單的財稅政策的調整，向消費需求的科學引導上轉移；二是從直接插手市場經營到注重營造和引導健康消費的市場機制轉型；三是在政策“松緊”之中有一條“筋線”——就是保持和維護行業健康有序發展。
競爭環境的變化
對于企業而言，變化的意義在于競爭環境的變化。經過多年營銷經驗與理論研究發現，企業的生存和發展不僅僅取決于對消費環境的深刻洞察與快速決策，同時取決于對競爭環境的精準判斷與迅速反應。這意味著企業的生存與發展必須具備兩個能力，一是對消費環境的洞察力，二是對競爭環境的決斷力。
針對食品行業，未來行業的競爭環境診斷主要表現在：
其一，行業增長空間將由擴容到緩慢增長。即食品行業增速將繼續趨緩，行業內的集中化趨勢加快，尤其是個人消費與家庭型消費的食品品類，如生鮮、休閑、方便、臘味等食品品類。
其二，行業增長機會將由價位結構性擴容到價位結構調整。即過去食品行業成長的第一動力是消費升級帶來的價位擴容機會，尤其是中高端產品價格的整體增長放量，誕生了德清源、特侖蘇等產品與品牌，但是未來十年的增長將表現為價位區間內的競爭，尤其是高端價位的競爭將異常激烈。屆時，這一價格區間對于弱勢企業來講將不再是行業機會，而是陷阱。
其三，行業增長驅動將由外部機會轉移到內部成長。產業增長周期決定了在行業高速增長期間，伴隨著經濟增速趨緩、收入增加與消費升級，企業增長如同站在臺風口，很容易乘勢而上；但是產業調整期來臨對于企業將是內力決定生死的時刻，潮退之后方知誰沒有穿內褲。
行業機會與空間
十提出建設“美麗中國”、收入翻番、提高國民生活品質等執政目標，站在經濟發展再次騰飛的路口，食品企業面臨何等機會？
筆者認為未來食品行業整體發展日趨明朗化，食品企業基本上面臨以下三大機會：
價格區間波動的機會
正如前文所述，未來行業機會的第一個驅動力仍然是價位，價位的背后就是產品定位。因此主流價格區間帶動著整個行業的容量變動。在主流價位推出企業主導產品，就很容易占據“臺風風口”位置。消費升級帶來價格區間的升級，在價格升級后的價格區間進行布局并占據主導，將決定企業未來在行業競爭中的地位。
消費者個性化需求機會
跨入人均收入4000～5000美元時代的消費者，消費者權利主張將會日益強化。筆者認為，未來是消費者為王的時代。在這一時代，個體消費者將主導整個企業價值鏈設計，甚至主導整個行業價值鏈的變革。
例如白酒行業塑化劑事件的導火線之一竟然是一個消費者所為。一位網名為“水晶皇”的消費者（或為機構投資者）在網上公布茅臺香港送檢的塑化劑報告，引發行業海嘯。這說明三個問題：一是消費者擁有權利主張的意識；二是消費者有眾多渠道去伸張個人主張（微博、社會化媒體）；三是政策與法律逐漸健全的環境激發消費者自主的預期。可見，未來消費者個性化需求將有可能顛覆整個營銷環境，同時亦是企業面臨的巨大商機。
流通形態變化的機會
綜合過去中國內地市場30年食品營銷歷史，筆者發現，20世紀90年代，營銷的主要驅動力在生產端，通過央視廣告即可解決消費者認知問題；1995～2003年，營銷的主要驅動力在渠道端，渠道聯營與深度營銷造就了娃哈哈和恰恰等優秀企業；2004～2008年，營銷的主要驅動力下移到終端，造就來伊份等休閑食品連鎖企業；2009年至今，營銷的驅動力轉移到消費端，這一階段，強調企業實力的全面競爭，比拼的是對消費者心智資源的爭奪。
作為企業，何為正確？
從這幾十年的行業變化規律來看，每一次食品行業的波動都帶來一批企業的死亡與沒落，也會帶來一批行業新星的崛起。美國金融學者萊因哈特在《這次不一樣》一書中說，每一次經濟危機來臨我們都認為：這次不一樣，但是回顧每一次金融危機的背后緣由其實每一次都一樣。我們中國也有一句話：歷史總是不斷重演。稻盛和夫說他經營哲學的核心是讓員工學會哲學思考“作為人，何為正確？”那么，面臨新的未來我們需要思考的是：“作為食品企業，何為正確？”筆者認為企業清醒認識變化的發生可采取以下三大措施的變革行動：
重新回到消費者需求上來
系統思考大師德內拉·梅多斯說：既定的競爭環境如同一個“系統”，在一個系統內的競爭是企業實力的對決，要么速度戰勝規模，要么規模壓倒速度；但是，一旦大前提改變，整個競爭系統將會消失。這個大前提就是競爭環境，原先的一切競爭要素將重新排列導致原來的競爭位勢轉移。這就是“競爭失效”原理。此時，假如企業重新回歸競爭的大前提——競爭環境的研究，深刻探究消費者需求，重新設定商業模式與管理模式，將會在新的競爭環境中掙得先機。
制定以消費者需求為感知的營銷模式
發現和探知消費者需求的目的是重塑營銷模式，以利益分配為核心的商業模式決定了競爭可持續性，以商業群體為核心的營銷模式決定了競爭有效性。
因此圍繞目標消費群體打造商業鏈條與體系，進行完全異于傳統經銷體系的商業模式的設計，并通過該營銷模式迅速占據商業模式的競爭優勢。
在未來的食品行業，高度激烈的渠道爭奪戰，將被以消費者為核心的營銷模式完全顛覆。而對于食品企業，應該采取的措施就是面對新的消費需求，圍繞渠道競爭的“資源制高點”，將品牌、組織、渠道資源迅速投入并占據優勢。
圍繞消費者端的競爭力鏈條再造
甜甜圈是將炸面包的中央部分挖除，以高溫熱油油炸的炸面包，因其中空、美味，故名“甜甜圈”。迷你甜甜圈上往往涂上巧克力、草莓、果仁等不同口味的輔料點綴搭配，種類豐富。
項目優勢
1.項目唯一，具銷售優勢。
本項目目前是國內唯一以迷你甜甜圈為主打的休閑零食品牌。打破了甜甜圈高熱量、高糖分的一貫形象，巧乘“零食化”之風。研究表明，當享用體積較小的食物時，人們很容易忽視數量問題，從而極大的為經營者提升了售賣量。
2.種類豐富，經營簡易。
目前，該品牌種類包含經典多拿滋系列、麥芬圈系列、美式杯子蛋糕系列、美式多拿滋系列等，極大拓寬了消費者的可選擇空間，四季熱銷。經營無需經驗，技術包教包會，免費培訓，廠家低價供貨，產品承諾三包。
市場分析
在我國，人均休閑食品銷量是法國、美國等發達國家的1/20，國內的休閑食品也開始進入起步發展階段。在一線和二三線城市，西式休閑甜品已漸漸成為日常飲食。因此，在中國休閑食品行業延續爆發式增長的大背景下，迷你甜甜圈創業項目必將掘金休閑零食行業的下一個黃金20年。
經營條件
廠家需甜甜圈加盟經營者提供合法身份資料，便于建立管理檔案，投資者有餐飲行業經驗更佳。加盟者投資開店可根據店鋪面積大小，選擇潛力店、標準店和白金店三種加盟模式，加盟費用分別為18800元、28800元和38800元，其中包含技術轉讓、運營指導和培訓費用。此外，加盟者每年還需交納2000元的年度營運服務費。
效益估算
以甜甜圈加盟者開設一家15平方米的潛力店為例，甜甜圈產品毛利潤為50%，以每位顧客人均消費20元，每日進店購買顧客數200人計算，那么當月銷售利潤即為50%×20元×200人×30天/月=60000元。再減去每月店面租金5000元，員工工資6000元，其他水電雜費9000元，則當月純利潤即可達到40000元，全年純利潤即為40000元×12個月=480000元。（理論數據僅據參考）
對此，工業和信息化部消費品司食品處處長張軍告訴《中國名牌》：“中食協主辦的本次品牌調查活動，已列人工業和信息化部在2016年全國食品安全宣傳周期間組織的三大重要主題宣傳活動之一。該活動搭建起食品品牌和消費者之間的互動平臺，有助于食品企業積累、完善消費信息數據庫，同時全面客觀了解我國食品行業品牌發展現狀。”
獎品獎勵豐富
北京奧易互通科技有限公司是此次活動的技術支持方之一，其技術總監姜飛表示，此次投票以移動端為主、PC端為輔，提升注冊便利性；投票系統設置模糊搜索功能，方便消費者尋找品牌門類；通過技術實現“每人每天最多投不同品牌十張票”的設定，防止刷票行為發生。
“激勵措施多、得獎概率高是此輪投票活動的特色。”姜飛強調，“獎品有：流量贈送，共分5兆、10兆、50兆、100兆四個檔次，流量三網通用，同時可儲存、可轉贈、不清零；中糧我買網提供的優惠券，票面金額分5元、10元兩個檔次；折扣購買資質，消費者花費39元即可購買原價百余元的500ml翡麗百瑞橄欖油。上述獎勵措施將大大提升消費者對投票活動的關注度和參與度。”
對此，中糧我買網品牌與公關部總監于笑海介紹，中糧我買網預計將提供100萬元以上的購物代金券抵扣貨值。作為垂直生鮮電商企業，中糧我買網堅持直營、冷鏈系統完善，保證所有銷售商品都帶有“QS”食品質量安全認證標志。此次投票活動有助于吸引用戶在中糧我買網上享受便捷購物、體驗放心食品。
線上線下結合
中國食品工業協會副會長曹樹民介紹，此次投票活動涉及的行業品類與往年相比有所拓展，涵蓋糧食、食用油、飲料、乳品、休閑食品、調味品品類；而投票周期則從一個月延長到兩個月。
“值得注意的是，此次活動結合線上線下同期投票，并完善線上平臺功能，由消費者自主選擇為喜愛品牌投票。活動還豐富線下活動形式，在全國遴選15個有代表的城市及近千個核心社區，覆蓋近5000萬居民參與食品品牌進社區的宣傳推廣活動。”曹樹民指出。
據悉，此輪投票周期于7月至9月間進行，投票結果則將于10月下旬在上海舉辦的2016中國食品產業發展論壇現場向社會公布。申報方式將采取食品企業自愿和社會推薦相結合的方式，活動全程將由北京信德公證處監督。
姜飛表示，此次投票活動擴展性強，可鏈接到我買網的購買頁面，也可鏈接到工信部“食事求是”公眾號，查詢企業相關資質認可等信息。
權威品牌報告
值得注意的是，此輪投票活動將就全國知名品牌及區域知名品牌進行統計分析，編制食品行業品牌發展報告。“中華商業信用中心將依托自身20多年的數據積累，做好食品品牌第三方推薦工作。同時，中心還將通過大數據分析和活動投票統計結果，與中國食品工業協會配合編制食品行業權威品牌發展報告。”中華全國商業信息中心處長王歡介紹。
對此，張軍認為，該活動搭建起食品品牌和消費者之間的互動平臺，有助于食品企業積累、完善消費信息數據庫，同時有助于社會各界全面客觀了解我國食品行業品牌發展現狀。
食品公司是為我們生產各種食品，那么你知道哪些食品公司的簡介?下面小編給大家介紹關于食品公司簡介范文的相關資料，希望對您有所幫助。
食品公司簡介范文一___食品有限公司成立于1997年，投資總額10億港幣，2011年銷售額43.7億元，納稅額4.7億元，是___市納稅第一名的外資企業。公司目前的生產基地座落于___東城，四個廠區總占地面積超過50萬平方米，擁有45個大型現代化車間，250多條一流自動化生產線，350多臺尖端的高速包裝設備。主要生產糖果、糕點、沙琪瑪、果凍等糖點休閑食品，產品暢銷海內外。
品質穩定、安全美味的徐福記產品，屢獲消費者評選為休閑食品滿意度第一名的品牌。根據國家統計局年度統計調查：1998-2010年“徐福記”糖果連續13年榮獲“全國同類產品銷量第一”，“徐福記”品牌先后榮獲“中國名牌”、“馳名商標”等稱號。
___公司重視產品質量，通過了ISO22000、標準化良好行為企業、清潔生產企業等認證;并積極參與國標和行標的制定工作，參與制訂了國標與行標近三十項。
___公司堅持研發創新，重視技改技創，于2006年成立了企業技術中心，與華工等院校開展產學研合作，提升技術實力，培育了一批優秀的技術人員。公司每年提拔銷售收入的5%以上投入產品開發與技術革新，每年汰舊換新平均推出50種以上的新品種及新口味，引導潮流帶動消費需求。
近年來，___公司通過科技創新，不斷轉型升級引領行業潮流，并成為傳統食品行業的領軍企業。未來企業中、長程發展，將以一流現代化的管理，全面提升品牌永續經營的實力及競爭力，持續專注深耕中國市場，為邁向世界頂尖品牌而拼搏，讓『徐福記成為糖點食品的世界知名品牌。
食品公司簡介范文二___食品有限公司成立于1997年，投資總額10億港幣，2011年銷售額43.7億元，納稅額4.7億元，是___市納稅第一名的外資企業。公司目前的生產基地座落于___東城，四個廠區總占地面積超過50萬平方米，擁有45個大型現代化車間，250多條一流自動化生產線，350多臺尖端的高速包裝設備。主要生產糖果、糕點、沙琪瑪、果凍等糖點休閑食品，產品暢銷海內外。
品質穩定、安全美味的徐福記產品，屢獲消費者評選為休閑食品滿意度第一名的品牌。根據國家統計局年度統計調查：1998-2010年“徐福記”糖果連續13年榮獲“全國同類產品銷量第一”，“徐福記”品牌先后榮獲“中國名牌”、“馳名商標”等稱號。
___公司重視產品質量，通過了ISO22000、標準化良好行為企業、清潔生產企業等認證;并積極參與國標和行標的制定工作，參與制訂了國標與行標近三十項。
___公司堅持研發創新，重視技改技創，于2006年成立了企業技術中心，與華工等院校開展產學研合作，提升技術實力，培育了一批優秀的技術人員。公司每年提拔銷售收入的5%以上投入產品開發與技術革新，每年汰舊換新平均推出50種以上的新品種及新口味，引導潮流帶動消費需求。
近年來，___公司通過科技創新，不斷轉型升級引領行業潮流，并成為傳統食品行業的領軍企業。未來企業中、長程發展，將以一流現代化的管理，全面提升品牌永續經營的實力及競爭力，持續專注深耕中國市場，為邁向世界頂尖品牌而拼搏，讓『徐福記成為糖點食品的世界知名品牌。
食品公司簡介范文三___食品飲料廠于2006年籌資興建，于2007年5月正式建成投產，是具有獨立法人資格的一家專業從事果蔬汁飲料的研發和生產的現代化中小型企業。
公司占地面積40000平方米(其中生產廠房500平方米，庫房600平方米，化驗室30平方米，辦公和生活用房400平方米)，擁有500瓶/分鐘PET瓶灌裝線全自動生產流水線一條，300瓶/分鐘飲用水瓶裝線和水處理系統棗漿連續制造系統等。機械設備38臺(套)，化驗設施齊全，檢測手段完善、設計能力為年生產純凈水800噸，果汁類飲品400噸，主要產品有純凈水、紅棗汁、粒粒橙汁、桃汁等。年銷售收入350萬元，利稅50萬元。
2007年5月，公司主導產品之一——瓶裝純凈水生產線正式投入批量生產。2008年7月，公司擴大生產，引進具有國內先進水平的巴氏殺菌熱灌裝飲料生產線，配以先進的主控制器、具有人機對話界面的PLC控制系統裝備，可對所有灌裝流水線進行直觀顯示，使用專用QIS2000質量管理軟件，對生產過程的各項質量指標進行SPC統計分析和過程控制。并在食品原輔材料儲存區域、水處理、原漿準備、灌裝車間采取多重安全設施，保證產品質量在各個環節上的穩定性和可靠性，為高品質的產品提供了有力的保證。
目前，公司形成了以紅棗汁為品牌，以瓶裝純凈水為主導產品，輔以粒粒橙汁、桃汁和橙汁為新產品的特色現代化飲品生產工藝，公
司憑借先進的設備，完善的管理，科學的技術，率先在2007年通過QS食品質量安全認證。
__食品飲料廠依托全區10萬畝果蔬資源，立足人們對綠色保健飲品的追求，扎根于__地區。紅棗皮薄核小、肉厚肉實、濃香甘甜，營養豐富不僅是一種深受老百姓喜愛的食品，也是一味常用的中藥。現代藥理研究發現，紅棗中含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2、維生素C、P等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。由于紅棗內含有三萜類化合物的成份，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的噬細功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。公司堅持以檢測為指導，以質量為核心，以誠信樹卓越新形象，以持續改進創飲中精品的質量方針，研制生產的 紅棗汁，精選紅棗精心加工而成，藥食兼備，以其“補血養顏，益氣延年，強身健體”的特點深受消費者贊譽和寵愛。
經過幾年的發展，公司推出的紅棗汁已經占領了地區紅棗汁類飲品市場五分之一的份額。公司計劃將在明年3月建成一條新的紅棗濃漿生產線，擴大產品市場占有率，提高公司整體的市場競爭力，力爭將公司打造成為知名果汁類飲品生產企業。把得天獨厚的自然資源轉化為獨特的產品優勢，應用一流的科學技術和工藝生產，精益求精，從源頭上保證產品的質量安全，通過質量管理體系的有效運行并持續改進，為消費者提供高品質產品和優質服務，竭盡全力滿足大眾需求和顧客期望，努力打造飲料品牌。
要讓消費者購買你的產品，就一定要給他們一個理由；要讓消費者多次購買你的產品，就要多給幾個理由；要讓消費者一直購買你的產品，就要給予他們更多的購買理由。此時，馬上有人會問：“給一個理由可以做到，幾個理由雖然勉為其難，但繳盡腦汁努力也能做到。源源不斷的更多購買理由，真是天方夜潭，尤其是休閑食品。”但是消費者的購買理由是一定要給予的。如果一個產品沒有了購買理由，那面臨的處境只有是在市場中消失。當購買理由在消費者的購買行為中顯現得舉足輕重時，如何創造更多的購買理由就是本文探討的問題，即情理之中意料之外是創造更多購買理由的源泉。
情理之中意料之外是創造更多購買理由的一種理念、方法和工具。
其理念在于：情理之中的常態與意料之外的變量的互動。情理之中是消費者對靜態文化的認知、認同，意料之外是消費者對動態文化感知的新意刺激，是靜態與動態的有機結合。鷹牌花旗參茶推廣的成功很大程度上得益于它巧妙地將情理之中的常態與意料之外的變量進行了互動：消費者對花旗參茶的靜態認知是：有滋補提神作用的保健食品！為了讓更廣泛的消費者購買這一產品，就為該產品注入了兩種動態文化。其一，盯住了辦公室白領階層都有喝咖啡提神保持良好精力的習慣，以花旗參有效成分的強身健體補充精力來替代了咖啡因對人體的傷害。其二，直接嫁接了喝下午茶歇這種已經成為了辦公室白領階層的一個比較流行的生活方式。由此推出的鷹牌花旗參茶，經過消費者對靜態文化認知與動態文化的新意刺激的結合，順暢地從保健茶飲轉入了消費者日常快速消費習慣中，給了消費者一個提神產品的驚喜，給了消費者一個購買消費的理由！
其方法在于：情理之中意料之外是對待事物發展的兩分法。情理之中是事物的基礎，是事物的本原。在創造消費者的購買理由時，一定要找到消費者認知此事物的認知基礎，這是一分法。意料之外是對本原事物的創新，是從另一個角度來觀察事物。在創造消費者的購買理由時，一定要在原消費者事物認知基礎上具有創造發展，具有差異。也就是一定要換個角度看問題，一定要多個角度看問題，這又是一分法。兩分法的關鍵在于讓原事物總是以不同的形態在不同的背景變量中得以表現。果凍之王喜之郎一直都致力于不斷的給予消費者不同的購買理由以期待得到消費者持久的認同，并且其購買理由也正是隨不同的背景變量而更改。在推廣其優酪乳果凍時就運用了此種方法，消費者對牛奶的靜態認知一直都很明確——是一種有營養的食品，而對果凍的認知也十分明確——是一種調劑心情的好吃的休閑食品。喜之郎在推廣優酪乳果凍時就借用了全社會都開始關注補充牛奶的動態飲食文化進行了創新，將果凍與牛奶相結合，打造了既有營養又能夠調劑心情的優酪乳果凍，著實給了消費者一個情理之中意料之外的購買理由！
其工具在于：事物二分法所形成的兩個層面，而兩個層面又分別由不同的變化的眾多要素組成。這些要素就是創造購買理由的工具。兩個層面既相關又不同要素的有機變化交替組合就會創造出更多的情理之中意料之外的購買理由。其中，靜態文化要素一般是已經根植于眾人心底，是一種習慣，不易隨社會發展變化而變化，如：歷史文化、地域文化、民族文化等。而動態文化要素屬現代文化范疇。如：消費者個性需求、時尚趨勢、社會潮流等。它是當前時間段的一種即時文化，它能代表消費者一種潛在的消費心理或是能被引導的價值取向。動態文化是隨社會的變化而變化、隨消費者需求變化而變化的。雅客 v9 作為一種具有保健功能的糖果曾經紅極一時，它就是從糖果和維生素兩個既相關又不同的要素進行了購買理由的創造。在動態變化的層面借助了消費者都關注補充維生素的新興文化，使產品在糖果作為休閑食品、喜慶食品的靜態文化市場中脫穎而出。而網絡飯飯卻因為給予了網絡游戲愛好者意料之外卻非情理之中的購買理由而遭到了拒絕。畢竟餅干作為休閑食品的靜態要素和網絡游戲的動態新興要素無法有機結合，實現預期效果。當然，在將兩個層面的要素進行有機結合時，也要參照競品的相關要素，畢竟用情理之中意料之外創造更多的購買理由是為了市場占有，是為了勝出競品。
現在休閑食品行業面臨著激烈的市場競爭，消費者面對的是琳瑯滿目的休閑食品，而對于廠家而言則是層出不窮的競爭對手。而且休閑食品的競爭不僅處于產品高度同質化競爭的階段，還面臨著推廣概念的日趨同質化。所以產品唯有依靠“與時俱進”的購買理由才能得到消費者的持久追隨！用符合時代特征的不同的購買理由來給予消費者不斷的刺激，保持其對產品的一直關注和不斷購買！同時，差異化購買理由也能使產品進入一個相對競爭真空區，從而率先搶得更多的市場蛋糕！因此，購買理由的不斷創造都要具備一個特征——情理之中，意料之外！因為情理之中意料之外是創造購買理由的源泉……
周黑鴨成了眾多風投眼中的“香餑餑”，十幾家風投瘋搶這只一路三級小跳的“周黑鴨”。
2010年12月15日，湖北周黑鴨食品有限公司（以下簡稱為周黑鴨）與深圳市天圖創投投資管理有限公司（以下簡稱為天圖創投）在深圳簽訂合作協議，天圖創投6000萬元注資周黑鴨，助周黑鴨健康成長。
周黑鴨從2006年成立公司起，已經成長為一家專業從事鴨脖、鴨掌、鴨翅等鴨鵝類熟鹵制品深加工及連鎖銷售的著名品牌企業。周黑鴨迅速崛起，一路小跑趕上了行業內其他三大品牌的步伐，湖北周黑鴨同湖南絕味、武漢久久鴨、江西煌上煌成為中國鹵味鴨食品行業內的“四大天王”，而周黑鴨在其中年紀最小。
天圖創投的資金入駐，成為周黑鴨直營擴店的加速引擎。未來，天圖創投將成為周黑鴨未來發展路上的一個重要伙伴。
踏實派結緣
武漢出租車司機都知道位于諶家磯大道的周黑鴨食品工業園，這讓天圖創投的合伙人王岑和他的項目小組成員感到非常詫異。周黑鴨儼然成了武漢的新名片。
2010年夏天，三大火爐之一的武漢讓王岑和天圖創投的團隊吃盡苦頭，團隊成員相繼因為變化的溫差病倒，但這個酷夏促成了天圖創投與周黑鴨的“良緣”。天圖創投頂著高溫辦公的專業精神被周黑鴨的團隊看在眼里，同為踏實派的周黑鴨露出了“不重面子重里子”的務實本色，迅速為天圖團隊在工廠的角落里搭建了現場辦公室，安裝了空調、電話、打印機等設備，在這個臨時辦公室里天圖團隊完成了投資的前期調查工作。王岑笑稱，“我們那個辦公室甚至比（周黑鴨）董事長周富裕的辦公室還寬敞些！”
周黑鴨對于天圖創投的這次“體檢”表現得非常積極。周黑鴨雖然成立于2006年，但在四年的時間里已經著手開始了企業的規范化進程。1995年，周黑鴨董事長周富裕只身一人從老家重慶來到武漢做起了醬板鴨的生意。
做了近十年醬板鴨生意，周黑鴨這個家庭作坊式的鴨脖口味深得人心。但十年間，久久鴨、絕味等同行都步入了工業化、規模化的階段，品牌在外打得響當當，而知道周黑鴨的人大多是回頭客。周富裕發覺再不能這樣下去了，周黑鴨的牌子要打出去。2005年周富裕注冊了周黑鴨的商標，2006年注冊成立武漢世紀周黑鴨食品有限公司，而后周富裕四處找來了各路精英組成周黑鴨的管理團隊，2009年周黑鴨已經實現了3億元的銷售額，2010年預計實現5億元的銷售目標。
周黑鴨由小作坊到大集團，從周富裕一人單干到組建精英團隊，2009年周黑鴨又找來了幾個職業經理人建立連鎖銷售網絡，王岑將周黑鴨的這一系列動作比喻為“三級跳”。天圖創投欣賞周黑鴨專注務實的作風，也認可其“中央廚房+直營店”的模式。 如今，得到天圖創投認可的周黑鴨希望天圖創投對他們做一次全方位的“體檢”，幫助這只鴨子“茁壯成長”。
天圖創投的投資資金將主要用于周黑鴨的供應鏈建設方面，其中包括食品工業園設備改造、物流運輸基地建設；同時資金還將用于周黑鴨內部的信息系統建設，周黑鴨全國直營的門店全部接入ERP財務系統，在第一時間掌握單店的銷售狀況；而最重要的則是在新市場的擴展方面。
周黑鴨新一輪的成長故事即將拉開序幕，天圖創投助力周黑鴨利用資本市場，踏上更高的臺階。
打響品牌保衛
周黑鴨總部打響了品牌保衛戰。打擊山寨、堅持直營、提升服務成為周黑鴨這場品牌保衛戰的三步走戰略。
相比于久久鴨、絕味的幾千家門店，只有幾百家門店數量的周黑鴨并沒有感受到數量帶來的壓力，而是將精力集中在品牌的建設上。王岑直言在鹵味食品行業中最終還是要靠品牌取勝。
商業環境催生出山寨風潮，面對山寨周黑鴨橫行，考慮到假冒品牌的食品安全和較差的口味興許會砸了周黑鴨的招牌，公司成立打假小組同各地的工商局聯手打掉假冒周黑鴨。2010年進入的深圳市場的假店相對較少，得益于深圳工商局的配合；而武漢推行的電腦系統識別周黑鴨積分卡的功能讓消費者有了分辨真假店的憑證。“我們現階段只覆蓋了武漢、南昌、長沙、深圳等幾個市場，當戰略性布局完成后，幾個重點市場的品牌知名度打響后，假店會自己消失。”杜漢武表示。
反觀周黑鴨的山寨風潮，雖然假冒品牌給周黑鴨造成了一定影響，但實則在一定程度上為周黑鴨品牌做了宣傳，這場品牌保衛戰的重中之重還是食品安全，這也是緣何周黑鴨堅持“中央廚房+直營店”的模式。周黑鴨和天圖創投深諳“舍與得”的哲學，雖然這種模式延緩了其擴張速度，但周黑鴨不敢小覷食品安全這一道行業死穴。
“口碑和服務是建立品牌的關鍵，每個店的服務水平都要到位，取勝的關鍵是品牌。”在消費領域有多年投資經驗的王岑表示。周黑鴨的每個直營店都是一個分公司，管理和培訓人員尤為重要，提升管理結構和完善人員培訓將是周黑鴨品牌保衛戰最后的攻堅戰。
周黑鴨和天圖創投都在追求建立一個長久的品牌。王岑直言自己對周黑鴨的期望，“我希望十個吃過周黑鴨的人里有八個人都說好吃，都會聽到周黑鴨的名字就笑。”而在資本方面的期待，天圖創投并沒有給周黑鴨施加壓力。天圖創投2010年4月剛成立新的基金，因此在時間上沒有給企業急迫的上市壓力，如果做得好，周黑鴨上市就是水到渠成，上市前建立起一個有口皆碑的品牌才是正道。
穩練內功的周黑鴨
周黑鴨決心練好內功。
周富裕有超強的學習能力，周黑鴨的團隊也背景深厚。周富裕在與天圖創投接觸的幾個月之內變成了半個風投專家，而他招納的團隊則是有著世界500強企業和上市公司高管經歷的精英。周黑鴨在四年之內完成生產工業化的轉變，2010年實現5億元左右的銷售額，而有1000多家門店的絕味的銷售額約10億元。周黑鴨用不到五分之一的門店數量完成了絕味近二分之一的銷售額。盡管單店銷售能力突出，但周黑鴨沒有迅速擴張門店數量，周黑鴨團隊堅持磨刀不誤砍柴工。
“我們希望把基本功練扎實，要完善后臺的資源，提高供應鏈的配送能力以及團隊的管理能力，基本功不扎實，盲目擴張開店是本末倒置。”周黑鴨常務副總杜漢武再三強調穩練內功的重要性。周黑鴨的口味得到了消費者的認可，而緩慢的開店速度吊足了消費者胃口。
市場需求大已經成為客觀事實，周黑鴨正在加緊打破這個瓶頸。未來兩年周黑鴨的幾個大產業園將會陸續成立，目前武漢的食品工業園已經擴大規模，輻射整個華中地區；2010年成立的深圳工業園供給華南珠三角地區的產品銷售；2011年上半年有望啟動上海產業園輻射長三角地區的銷售半徑；而周黑鴨也正在積極考察以北京為中心的華北地區，希望通過產業園的布局，解決供應和直營擴張的問題。
同時，周黑鴨在網上開辟了新的銷售渠道。淘寶網、拍拍網等網上商鋪為周黑鴨帶來了3000萬元的銷售額，網售的復合增長率超過50%。作為其電子商務戰略一部分的網上商城，銷售成績讓周黑鴨的團隊感到欣喜。看準電子商務的潛力，周黑鴨期待在網上銷售培育出資本的下一個故事。
周黑鴨不僅專注于直營的模式，在產業鏈的布局上也有獨到理解。兩年前達晨投資的煌上煌積極開展上游產業鏈，將企業延伸至養殖行業，天圖與周黑鴨公共認為表短期內不會考慮產業上下游的延伸，周黑鴨將專注在產品的精加工和品牌的打造方面。“周黑鴨的標準化建設足夠強大了，我們有了更強的上游議價能力，會考慮著手上游的開發，我們還是希望通過下游的品牌拉動產業鏈的發展。”杜漢武說。
一個漢堡讓人們看到了快餐業的潛力，一只鹵鴨能否繁榮傳統的鹵制食品行業？
2011年12月，國家工商總局公告：通威集團旗下的好主人寵物食品有限公司的“好主人”商標被認定為“中國馳名商標”。這是中國寵物食品行業的第一個中國馳名商標。成都好主人寵物食品有限公司總經理李增貴透露，作為通威集團旗下主業之外的“第三大投資”，好主人寵物食品板塊在全國的市場占有率達到了30%，躋身國內最大的寵物食品企業。
據悉，在領軍中國寵物食品民族品牌的同時，好主人寵物食品如果在未來三五年內完成資本重組和市場整合，有望成為國內寵物食品行業第一家上市公司。目前，成都好主人寵物食品股份有限公司已完成了前期股改。
適度多元化： 通威“瞄上”寵物經濟
在中國快速發展的經濟環境中，企業是否多元化發展一直是業界關注和爭論的話題。就此，世界知名營銷大師米爾頓·科特勒曾經表示：適度、相關多元化將引領企業價值增長。
“我們是國內最早的寵物食品企業之一，擁有全亞洲規模最大、設備最先進的專業寵物食品生產基地。”談起寵物食品，成都好主人寵物食品有限公司總經理李增貴語氣中充滿自豪。他說，從2000年設立至今，縱觀好主人公司的發展歷程，不難發現這就是一部中國寵物食品的發展史。
自1992年以來，通威從最初的幾家、十幾家公司發展成為以農業、新能源雙主業發展，目前子公司達110多家。通威集團正向外界勾畫出一個清晰的產業格局。除了農業和光伏產業外，還涉足了寵物食品。可以看到，“適度多元化”，無疑是通威集團發展歷程中，與兩大主業結伴發展的一個非常重要的“關鍵詞”。
2000年，注定是對中國寵物食品行業有著深遠影響的一年。好主人寵物食品公司也在這一年誕生，專注于寵物食品研發、生產、銷售。
通威集團新聞發言人黃其剛接受記者采訪時指出，20世紀90年代國外寵物食品品牌進入中國市場后，帶動了整個消費寵物產業的飛速發展。特別是近十年來，隨著中國民族寵物食品品牌的崛起，寵物食品行業發生了日新月異的變化，從最初的小作坊貼牌生產，到現在的規模化、品牌化、高端化運作，短短的十年時間，中國民族寵物食品企業快速完成了其產品升級，并占據國內寵物市場半壁江山，大有與洋品牌分庭抗禮之勢。
“好主人寵物食品公司的發展歷程，可以說見證并參與了國產寵物食品品牌的崛起。”好主人公司總經理李增貴說，在這樣一個從無到有、由弱到強的行業發展過程中，人們對寵物的觀念、寵物經濟、寵物知識等都得到了很大的轉變與提升，行業上升潛力巨大。
基于此，通威集團以敏銳的戰略眼光，早在2000年就進軍寵物食品行業。在行業起步時即入主，這也幫助好人寵物食品公司贏得市場先機。
短短幾年間，好主人公司經歷了起步到跨越的巨變。
李增貴說，2005年10月，公司斥巨資興建新廠，從而完成了一次華麗轉身。新廠位于中國雙流西南航空港經濟技術開發區，緊鄰全國第五大航空港——雙流國際機場，交通便捷，規模宏大。這不僅是通威集團適度多元道路上濃墨重彩的一筆，也是中國寵物食品行業發展的重要里程碑。
“作為一家具有強大英國技術背景支撐的專業寵物食品公司，我們已經成為國內寵物食品的領導品牌。”李增貴稱，好主人公司擁有國內第一、世界一流的寵物食品生產設備，最先進的電腦模擬屏操作系統，全自動多功能Wenger膨化設備，先進的食品肉汁生產工藝，前后加工生產須經過37道工序。
據悉，好主人與四川大學、四川農業大學、西南大學和西華大學等國內知名高校科研機構在動物營養學方面建立了長期戰略合作關系，確保研發的專業性與技術領先。每一次新產品的研發推出，都對行業帶來革命性的突破，對提升中國民族寵物食品專業化起到了積極的引領與推動作用。
截至目前，好主人公司已開發出“好主人”犬貓糧和“凱倍”高端犬糧兩大系列產品近百個品種，產品遍布全國各個省市自治區，并成功跨出國門，遠銷英國、澳大利亞和東南亞等海外市場。2010年全國市場占有率達30%，躋身寵物食品行業的領導品牌。
好主人扛起民族品牌大旗
如果說前幾年國產品牌與國外品牌還有一定差距的話，當前國內比較知名的國產品牌實際上與國外品牌相比，無論是技術配方還是產品質量都毫不遜色，甚至在一些領域有領先優勢。
李增貴認為，好主人等國產品牌，在研究對象、研發隊伍、生產原料的民族化方面，以及對國內市場的了解程度都較洋品牌更有競爭優勢。國外品牌企業良莠不齊，部分消費者對所謂“洋品牌”情有獨鐘，實際上是一種非理性的消費觀。
關愛每一個生命，快樂每一個家庭——懷著這樣的企業情懷，好主人公司根據行業的發展和市場需求的多樣化，不斷對產品線進行完善和優化，從單一產品走向多品類、多功能、專業化道路。從橫向上，細分了產品品種，包括不同犬齡、不同犬種、不同口味等研發理念被運用到產品開發中；從縱向上，豐富了產品線的市場針對性，包括針對大眾市場性價比最優的“好主人”系列、針對高端專業化市場的“凱倍”系列和目前正在推出的經濟性產品“寵貝樂”系列等，產品線的完善極大滿足了不同層面消費者的個性化需求。
作為寵物經濟產業鏈重要組成部分的寵物食品行業，現在已經成為中國消費品中增長最快的行業之一。數據顯示，2010年底我國約有寵物1.5億只，中國的寵物經濟正以每年20％-30％的速度遞增。
“寵物食品是新興行業，市場需求龐大。”專家分析指出，目前中國城市居民養的貓、犬中只有不到10%是飼喂經專業加工的寵物食品，大部分還是用米飯等傳統飼喂方式，寵物食品行業潛力十分巨大。在國外寵物食品紛紛進入中國的同時，以好主人為代表的國內寵物食品企業通過數十來年的發展，已站穩腳跟，并擁有了與國外洋品牌分庭抗禮的實力。
盡管在寵物食品領域，國外企業起步早，但到目前為止，多數國外企業還沒有在中國建立研發中心，缺乏對中國寵物生活環境最直接、第一手的研究數據，自然也就談不上產品配方的差異化和針對性。很難想象一袋法國生產的寵物食品能同時滿足并適合歐洲、北美、澳大利亞和中國的寵物。
李增貴說，好主人寵物食品公司始終致力于中國市場需求的研究，對中國城市家庭養寵人群進行追蹤調查，不斷研制出適合國內養寵人群的產品配方，讓產品更具有針對性和適用性，這是國外品牌無法做到的。
擴大投資： 擬開拓寵物用品市場
乖巧的花衣服，香噴噴的除蟲凈香波……目前，寵物背后的產業鏈逐漸形成，寵物醫院、寵物美容店、寵物食品店、寵物寄養店、寵物墓，甚至寵物網站等，寵物經濟日趨升溫。
“我們將根據市場情況，開拓更多新業務。”昨日，成都好主人寵物食品有限公司總經理李增貴向華西都市報記者透露，目前該公司已經有上百種的貓糧和狗糧等寵物食品，而接下來將加大投資，在寵物處方糧、寵物的休閑食品和寵物用品上做文章。數據顯示，中國寵物及用品一年的交易額超過了100億元。
1.5億只寵物，每年以20％-30％速度遞增的新興行業——寵物食品無疑是一個具有高盈利水平和高成長的行業。經過十多年的發展，通威集團旗下的好主人寵物食品公司，市場占有率達到30%以上，年均增長率近30%，其發展勢頭迅猛。按照“適度多元化”戰略思想，通威集團在今后的發展道路上，不排除將寵物食品定位從“第三大投資”變身為“第三大主業板塊”。
