時間：2022-08-31 05:33:59
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游消費論文，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
本文作者：王佳葛姣菊杜建成朱醒亮工作單位：哈爾濱工業(yè)大學
研究方法
消費者問卷設計的主要思想是從消費中心城市出發(fā)，探索深圳如何在吸引國內(nèi)外消費者購物，同時期待探索消費者來深圳旅游消費的行為習慣，從消費者的需求角度入手，對深圳打造國際消費中心城市提出建議。首先，針對本文研究的問題，設計消費者調(diào)研問卷，問卷經(jīng)過小批量的測試及修正后，進行大批量的隨機發(fā)放。調(diào)研主要采取問卷調(diào)查方式，配合以訪談。調(diào)研對象為深圳的國內(nèi)外游客及本地居民。問卷的調(diào)研時間為2012年6月。本次中文問卷共發(fā)放400份，回收398份，回收率為99.5%。最終進行分析的有效問卷為325份，有效問卷率為81.7%。在有效問卷的計算機錄入中，問卷錄入的準確率為100%。本次英文問卷共發(fā)放270份，回收242份，回收率為89.6%。其中有效問卷為186份，有效問卷率為76.9%。在有效問卷的計算機錄入中，問卷錄入的準確率為100%。全部中英文問卷共發(fā)放670份，回收640份，回收率為95.5%。其中有效問卷594份，有效問卷率為80.0%。
調(diào)研結(jié)果
(一)深圳旅游者人口統(tǒng)計學特征分析在本次調(diào)查的國際人士中，男女比例將近2:1，以年輕人居多，其中年齡介于25－34歲的對象占33.9%，超過80%的對象年齡介于15歲－44歲。就職業(yè)而言，調(diào)研對象的職業(yè)分布比較廣泛，大多數(shù)擁有本科及以上學歷，超過了70%。調(diào)查顯示，國外游客收入水平分布廣泛，個人月收入水平最集中的是$5001－$10000，為28.4%，家庭月收入水平最集中的階段為$10001至$20000(38.2%)。收入主要以中高收入的國外游客居多，而國內(nèi)游客的高收入個體及家庭所占比例相對較低，這說明面向國外游客的旅游市場潛力仍然很大。在國內(nèi)人士的調(diào)查中，調(diào)研對象男女比例適中，以年輕人居多。年齡多集中在15至44歲之間，其中25歲至34歲的被調(diào)查者幾乎占到被調(diào)查者總數(shù)的一半。就職業(yè)而言，調(diào)研對象的職業(yè)分布比較廣泛，其中民營或私企職員所占比重最大，為37%，遠高于占比第二位的外企職員。絕大多數(shù)被調(diào)查者擁有大專及以上學歷，其中擁有大專學歷的被調(diào)查者所占比重最大。高收入個體及家庭所占比例比較低，58.5%的被調(diào)查對象月收入在5000元以下，月收入在10000元以上的調(diào)研對象只占到調(diào)研對象總?cè)藬?shù)的七分之一左右，一半以上的調(diào)研對象家庭月收入在10000元以下，家庭月收入在20000元以上的調(diào)研對象占調(diào)研對象總數(shù)的比例不到七分之一。深圳旅游者的這一特性充分體現(xiàn)了深圳市一個年輕的充滿朝氣的移民城市的特色。(二)旅游消費的基本信息1.旅游時間的安排。由表1、表2和表3可以看出，約90%的國外游客每年都會旅游，其中超過半數(shù)的國外游客每年進行1－2次旅游。國外游客每次旅游逗留時間分布比較分散。超過一半的國外游客選擇在寒暑假旅游。深圳應該通過在寒暑假舉辦更多的消費主題活動吸引更多的國外游客來深旅游。而國內(nèi)游客旅游頻率都比較低，只有少數(shù)人每年旅游3次及以上，且絕大部分游客每次旅游的逗留時間不超過七天，旅行時間通常為節(jié)假日，如寒暑假、五一、十一或周末，且各假期分布比較均勻。一方面表明國內(nèi)旅游市場開發(fā)潛力還很大，另一方面深圳在建設國際消費中心城市時，應該重點考慮怎樣做更加適合不超過一周的短期旅游，為這些短期旅游者提供更多的服務與便利。并且可以選擇在節(jié)假日開展各種活動以吸引國內(nèi)各地游客來深旅游消費。2.旅游動機。大部分國外游客旅游是為了度假(表4)，而在選擇度假的游客中，選擇外出度假的原因各不相同，比較具有代表性的度假原因有體驗不同的生活方式和購物，所占比例分別為21%和19%。其中度假的原因主要為:體驗不同的生活方式、購物、完成率有夢想和逃避枯燥生活，所占比例分別為21%，19%，17%和17%(表5)。在所有調(diào)研國內(nèi)對象中，絕大部分人旅游是為了度假(表4)，而在選擇度假的調(diào)研者中，選擇外出度假的原因各不相同，比較具有代表性的度假原因有觀光休閑(29%)、體驗旅游目的地文化(24%)和體驗不同的生活方式(16%)。所以針對大部分游客度假的旅游動機，深圳可以打造具有地方特色的觀光休閑項目，并宣傳好當?shù)氐穆糜挝幕嗟挠慰腕w驗不同的生活方式和當?shù)匚幕?.旅游目的地的選擇。調(diào)查對選擇旅游目的地時的影響因素按重要性進行了評分，1分表示最不重要，2分表示不重要，3分表示一般重要，4分表示重要，5分表示最重要，結(jié)果列于表6。旅游目的地的自然環(huán)境、餐飲娛樂設施及是否有深厚的文化底蘊是國外游客選擇旅游目的地時最重要的影響因素。在所有這些影響因素中，平均得分最高的三項是自然環(huán)境、餐娛設施和文化底蘊，得分最低的選項為“是否方便帶孩子出游”。對于國內(nèi)游客，影響最大的是旅游目的的的交通情況(4.26)、自然環(huán)境(4.11)和當?shù)鼐用竦挠押贸潭?3.92)，得分最低的為商品多樣性(2.71)，但是大家對交通情況重要性的評價不太一致(方差為6.583)。深圳依山伴水，氣候適宜，有著良好的自然環(huán)境。當?shù)卣畱敻纳粕钲诘慕煌ㄇ闆r和餐娛設施，特別是打造當?shù)芈糜挝幕瑢Ρ镜厝俗龊寐糜涡麄鳎晕嗟膰鴥?nèi)外游客。(三)旅游消費者在旅游目的地的消費分析1.旅游購物的決策行為。由表7可以看出，在影響國外游客旅游購物決策的群體中，親朋好友所占比例最高，為45%，而導游、酒店服務員、旅游團隊成員的比例均較小。從旅游購物動機來看，選擇送親朋好友的人最多，為35%，其次是留作紀念和有實際需要，分別占總數(shù)的25%和22%(表8)。由此可見，深圳在打造國際消費中心城市時，應注重發(fā)展有地方特色的紀念品、禮品產(chǎn)業(yè)。在國內(nèi)調(diào)查對象中，43%的調(diào)研對象表示親朋好友對其購物決策影響最大，15%的人表示同旅游的團隊成員對其影響最大.大部分游客旅游購物的目的是留作紀念或有實際的需要，只有很少一部分調(diào)研對象表示會因為導游推薦跟風或是追求新奇而購物，這也反映了大部分人還是持比較理性的購物態(tài)度。游客在旅游中的人均消費水平普遍處于中等水平，具體調(diào)查結(jié)果見表9－11。國外游客在旅游目的地的人均消費水平居中，77.5%的國外游客在旅游目的地的人均消費小于$2000。67.4%的調(diào)研對象表示，購物消費占旅游消費的比例低于20%。國內(nèi)游客在旅游目的地的人均消費不高，一般不超過3000元，4500元以上的只占總?cè)藬?shù)的9.2%。54.3%的調(diào)研對象表示，其旅游消費支出中，購物消費所占的比例在低于20%。由此可見，開發(fā)游客購物還是很有潛力的。2.旅游購物的場所。國內(nèi)外旅游購物的地點列于表12。調(diào)查表明，特色商店和購物中心是國外游客最主要的購物場所，旅游購物地點分布廣泛，特色商店和購物中心所占比例較高，分別為27%和24%，其次是景點中的商店、超市和百貨商店。對于國內(nèi)游客，選擇特色商店的游客最多，為31%，其次是購物中心(30%)、百貨商店(17%)和超市(14%)，只有非常少的游客選擇機場和酒店購物。深圳打造國際消費中心城市，應引進或在本土扶持建成一批高質(zhì)量的特色商店和購物中心，并加強對這些購物場所工作人員的英語培訓。3.旅游購物商品的選擇。對于國內(nèi)外旅游者購物商品種類的選擇，調(diào)查結(jié)果列于表13。調(diào)查顯示，在購買了商品的國外游客中，提及率最高的為紀念品(23%)，其次是食品和服飾箱包，占均為21%。只有非常少的國外游客購買了珠寶(6%)。在購買了商品的境內(nèi)游客中，購買最多的也是紀念品，有30%，其次是食品(21%)、服飾箱包(17%)，只有非常少的游客選擇了購買珠寶(5%)。這說明珠寶市場潛力還很大。商品質(zhì)量是旅游購物時最重要的考慮因素，本調(diào)查對國外游客購物時的影響因素及影響旅客進店的因素的重要性進行了打分，1分表示最不重要，2分表示不重要，3分表示一般重要，4分表示重要，5分表示最重要，調(diào)查結(jié)果列于表14。國外游客在做購物決定時，得分最高的影響因素是商品質(zhì)量，其次是商品的紀念意義和是否方便攜帶，最不重要的是品牌，得分是3.03。對于國內(nèi)消費者，得分最高的影響因素是商品質(zhì)量(4.13)，最不重要的是品牌，得分是2.67，說明在游客做購物決定時，所列七要素都是比較重要的，且價格不是購物時考慮的首要因素了，游客更注重商品質(zhì)量等因素了。4.旅游目的地交通工具的選擇。由表15可以看出，大多數(shù)國內(nèi)外游客會選擇出租車和地鐵作為交通工具，其次是公共汽車。相比其他國際消費中心城市而言，我國的租車行業(yè)還處在起步階段，選擇租車的游客比例為3%。價格不再是人們選擇交通工具的首要影響因素。國外旅游者在選擇出租車作為旅游目的地交通工具時，得分最高的是打車的方便性，其次是與司機之間的語言障礙(表16);在決定是否選擇地鐵作為旅游目的地交通工具時，得分最高的影響因素是安全性，此外，購票的方便性及地鐵路線圖的清晰度及站內(nèi)指示的是否易于理解也是比較重要的影響因素(表17);在決定是否選擇公交車作為交通工具時，最重要的因素是公交車的頻率，其次是耗時的長短，沿途風景被認為是最不重要的影響因素(表18);在決定是否選擇租車時，各個因素的重要性得分均值差異較小，其中得分最高的是安全性(表19)。對于國內(nèi)旅游者，在決定是否選擇出租車作為旅游目的地交通工具時，得分最高的也是打車的方便性(4.28)，其次是車內(nèi)的衛(wèi)生狀況，與司機之間的語言障礙被認為是最不重要的因素;在決定是否選擇地鐵作為旅游目的地交通工具時，得分最高的影響因素是安全性，且大家對這一影響因素重要性的評價十分一致(方差為0.912)，此外，地鐵路線圖的清晰度及站內(nèi)指示的是否易于理解也是非常重要的影響因素;在決定是否選擇公交車作為交通工具時，最重要的因素是公交站臺的路線是否清晰，其次是公交車的頻率和是否能夠直達景點;在決定是否選擇租車時，大家一致認為安全性是最重要的考慮因素，其次是當?shù)氐慕煌ㄇ闆r，價格是所有選項中最不重要的因素。(四)推動旅游消費的相關(guān)政策調(diào)研分析1.旅游信息來源。調(diào)查顯示，網(wǎng)絡是最主要的旅游信息來源(表20)。國內(nèi)外游客獲取旅游信息最重要的途徑是網(wǎng)絡，其次是通過親友介紹獲得旅游信息。因此，加強旅游信息網(wǎng)站的建設、樹立良好的口碑將會是吸引游客來深旅游的有效途徑。2.主要支付方式。現(xiàn)金(45%)和信用卡(42%)是國外游客旅游購物的主要支付方式(表21)。之所以有這么多國外游客選擇將現(xiàn)金作為其來華旅游的主要支付手段，主要原因是因為國外游客對我國的信用體系的不熟悉，以及部分的小型旅游商店或特色商店無法使用信用卡。一半以上的游國內(nèi)客選擇信用卡作為旅游購物時的主要支付方式，其次是現(xiàn)金支付和借記卡支付。在旅行支票支付這一領(lǐng)域，國內(nèi)旅游市場幾乎還是空白。因此，在深圳建設國際消費中心城市的過程中，應該加快信用卡支付、借記卡支付等支付方式在旅游景點及各主要商業(yè)區(qū)各大小商店的普及(表21)。3.退稅制度。游客對退稅制度的態(tài)度很不一致。22%的國外游客表示退稅將刺激其多購物，11%的游客表示不知道如何退稅，如果知道如何退稅的話會考慮增加消費，另外有24%的游客表示由于退稅太麻煩所以退稅不會刺激其多購物(表22)。所以在制定退稅制度的同時，應該簡化退稅流程與退稅知識的普及。此外，國外游客對退稅比例的看法也很不一致，其中有34.7%的調(diào)研對象支持10%－15%的退稅比例(表23)。在國內(nèi)游客的調(diào)查中，表示退稅將刺激其多購物和表示退不退稅無所謂的游客各占28%，25%的游客表示不知道如何退稅，如果知道如何退稅的話會考慮增加消費，另外有19%的游客表示由于退稅太麻煩所以退稅不會刺激其多購物，所以在制定退稅制度的同時，應該簡化退稅流程與退稅知識的普及。此外，國內(nèi)游客對退稅比例的看法也很不一致。
結(jié)論之策略建議
根據(jù)對調(diào)研數(shù)據(jù)的整理和分析，調(diào)查結(jié)果從消費者的角度對深圳打造國際消費中心城市提出了以下建議:1.開展有針對性的消費主體活動，且消費主體活動的時間應選在寒暑假(國外消費者)或中國長假(國內(nèi)消費者)期間進行。針對國際消費者的消費主體活動應放在寒暑假期間，因國外調(diào)研者的結(jié)果表明絕大多數(shù)的外國游客是選擇在寒暑假期間旅游消費的;而針對國內(nèi)消費者的消費主體活動則應該選擇在五一、十一等中國的長假期間進行，因中國消費者多選擇在這些長假期間出行。2.打造深圳自己的時尚文化節(jié)，增加深圳的文化底蘊。調(diào)研表明國外消費者選擇旅游目的地時主要關(guān)注的是當?shù)氐淖匀画h(huán)境和文化底蘊。而深圳的城市歷史雖然相對年輕，但深圳最能代表中國全部不同文化的融合。3.確定深圳特色禮品商店，并在官方的英文消費網(wǎng)站進行宣傳。深圳特色商品可考慮深圳的高質(zhì)量的珠寶、電子產(chǎn)品和小工藝品。調(diào)研表明，購物是國外消費者的第2大旅游度假目的，而國外消費者購物的最主要的目的是購買具有當?shù)靥厣亩Y物贈送給親朋好友。特色商店和購物中心是國外消費者的主要購物場所。而消費者進店消費最關(guān)注的是商品質(zhì)量。4.交通上而言，注重出租車和地鐵的管理。對出租車司機的日常英語進行培訓;對地鐵加強安全管理、在地鐵入口的顯著過道處粘貼多種語言顯示的地鐵線路圖，并提供免費的印刷件。調(diào)研結(jié)果表明消費者在深圳的主要交通工具是出租車和地鐵，國外消費者比較注重出租車司機的日常英文交流，不論國內(nèi)還是國外游客均比較注重地鐵的安全及其清晰的地鐵線路圖。5.建立官方專門的指導深圳城市消費的中英文網(wǎng)站，加大深圳城市在國內(nèi)國際旅游消費指導方面的宣傳力度。調(diào)研結(jié)果表明網(wǎng)絡是國外和國內(nèi)消費者獲取旅游目的地信息的首選途徑，因此深圳應建設自己的專門的消費指導網(wǎng)站。網(wǎng)站應采用中英文方式，同時應該包括主要的旅游點信息和主要的購物消費指導信息，及其消費主體活動信息及政策等。6.消費的支付手段上，需加快信用卡支付的普及程度，特別是旅游景點的小商店。調(diào)研表明無論是國外消費者還是國內(nèi)消費者，半數(shù)以上的消費者會選擇信用卡作為主要消費的支付方式。7.深圳應該采取退稅的政策來鼓勵消費，但應注意簡化退稅流程，加強退稅知識的普及和退稅政策的宣傳。調(diào)研結(jié)果表明如果消費者知道如何退稅，那么有33%的國際消費者和53%的國際消費者表示會多購物，但同時也有24%的國際消費者和19%的國內(nèi)消費者認為退稅太麻煩不會刺激其多購物。
(1)旅游管理專業(yè)的教師在授課過程中，普遍采用的依然是填鴨式的灌輸教學方式，即強調(diào)教學過程以教師為中心，教學活動以課堂講解為中心，教師講解以教材為中心，講解教材以應付考試為中心。學生在學校被動地接受較抽象的、呆板的知識，從書本到書本，所學理論與旅游產(chǎn)業(yè)客觀實際發(fā)生較大的偏差，老師借助教材、黑板來“講旅游”，學生在筆記上“記旅游”，學生沒有真正的旅游體驗和實踐機會。
(2)旅游管理專業(yè)教師對于教學模式的認識和理解缺乏深度，更談不上深入研究了，很多老師在談到教學模式時，基本認識到的就是教學的基本程序，大部分教師對于教學基本程序的回答是“組織教學—回顧復習—導入新課—講授新課—鞏固小結(jié)—布置作業(yè)”的六段式教學，在這六段式教學中，都很難看到與學生的互動，更沒有實踐教學可言。
(3)從學生學習的角度來看，旅游管理專業(yè)的學生在學習的過程中，缺乏主動性，知識面也比較狹窄，一味地學習課本知識，對其他課外知識知之甚少，而且缺乏動手能力，這樣的學生很難適應市場的需求。
二、旅游管理專業(yè)體驗式教學模式設計
旅游管理專業(yè)體驗式教學模式是一次大膽嘗試與創(chuàng)新，是對傳統(tǒng)教學模式的改變和顛覆。教學模式實質(zhì)上是一整套的方法論體系。此體系由教學思想、教學目標、教學內(nèi)容、教學程序、具體的教學方式和技能、教學組織形式及教學評價手段等整合組成。從靜態(tài)上看，是一種教學的結(jié)構(gòu)，它是由教師、學生、教學內(nèi)容、教學手段、教學組織、教學評價方式等基本要素構(gòu)成。從動態(tài)上看，它是一種運行的流程。為此，針對教學模式的概念，我們在設計旅游專業(yè)體驗式教學模式時，可以從以下角度入手:
1、制定切實可行的人才培養(yǎng)方案，增加實踐教學環(huán)節(jié)以及校企合作模式，適應市場需求
從體驗式教學的角度分析，高校應對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案進行重新審視，并制定旅游管理專業(yè)的實踐教學目標及方案，在人才培養(yǎng)的制定上應細分培養(yǎng)層次，有針對性地對不同專業(yè)方向、不同學歷層次的進行科學培養(yǎng)，例如:為了使培養(yǎng)出來的學生能與社會需求相吻合，具有競爭力，很有必要對旅游人才市場進行細分。第一種是以整體旅游人才市場為目標，培養(yǎng)適合所有旅游企業(yè)的通才;二是將旅游管理專業(yè)總體人才市場細分為酒店管理、旅行社管理、餐飲管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)等四個子市場再進行專業(yè)細分，分別培養(yǎng)出精于酒店管理、餐飲企業(yè)管理等四大需求的人才;三是在將旅游管理總體人才市場細分為上述四個子市場的前提下，僅選擇其中一個或兩個子市場作為自己的目標市場，創(chuàng)新旅游教學方法，改革旅游教學考評方式養(yǎng)人才，以滿足社會的需求。在確定了培養(yǎng)目標之后，根據(jù)目標市場的需求增加相應的實踐教學，并且進行校企合作，讓學生到企業(yè)中去實習、實踐，在真實的職業(yè)環(huán)境中鍛煉自己，使學生能在畢業(yè)之后迅速上崗，只有這樣，我們培養(yǎng)出來的人才才能更好地適應旅游業(yè)的需求。
2、更新旅游教學內(nèi)容和方法，營造開放的旅游教學環(huán)境，激發(fā)學生的學習興趣
首先應該更新的是教材，應該選用在國內(nèi)比較有影響力和權(quán)威的教科書、報刊等作為教學的主要資源，形成開放式的、更新、更合理的知識體系，改變教材選用的“本土化”，適當參照和引進行業(yè)標準。其次，要進行課程實踐性環(huán)節(jié)的創(chuàng)新。旅游管理專業(yè)中諸如《旅行社管理》、《導游業(yè)務》、《餐飲管理》、《前廳與客房管理》等應用性、實踐性強的課程，不僅要求學生掌握基本理論，還要求學生掌握一定的業(yè)務流程和具體操作。為提高學生實際操作能力和業(yè)務水平，可以采用現(xiàn)場教學、課堂模擬操練法、案例式教學、研討式教學等方法，以彌補傳統(tǒng)課堂講授和實際業(yè)務操作相脫節(jié)的缺陷。第三還要進行教學方法的創(chuàng)新。選擇教學方法時，強調(diào)所采用的教學方法必須有助于激發(fā)學生的學習興趣，調(diào)動學生的學習潛能和培養(yǎng)學生的學習能力。根據(jù)所授課程的特點與具體的教學內(nèi)容，可以設計多種教學方法，如案例教學法、知識競賽法、創(chuàng)業(yè)大賽法、角色扮演法等。
3、改善旅游教學設施，改革現(xiàn)有旅游教學組織形式
目前，旅游管理專業(yè)的教學實施普遍投入不足，很多高校都是依然是黑板加粉筆的教學模式，甚至有些院校連多媒體教學設備都嚴重不足。這些旅游教學設施方面的不足，成為旅游管理專業(yè)體驗式教學模式設計的最大障礙。因此，必須加強對旅游教學設施的投入和建設，不斷擴建旅游專業(yè)的模擬實訓室，例如導游模擬實訓室、客房模擬實訓室、模擬餐廳、模擬酒吧、模擬前臺、模擬商務談判室、茶藝實訓室等，建立屬于自己的實訓基地，這對增強學生綜合運用知識的能力與業(yè)務實操能力有極大的促進作用，真正為體驗式教學模式設計奠定良好的基礎。
4、轉(zhuǎn)變教師在教學過程中的角色，改革旅游管理專業(yè)的考評方法
旅游管理專業(yè)的實踐應用性，要求教師不但要有豐富的理論知識、靈活多變的教學組織能力，而且還必須具備豐富的旅游業(yè)閱歷和經(jīng)驗、嫻熟的操作能力以及從事旅游實證研究的能力。在體驗式教學模式中，教師不能僅僅以知識傳授者的身份出現(xiàn)，而應向“以學生為主體，教師為主導”的方向轉(zhuǎn)變，以體驗式教學的組織者、促進者、環(huán)境構(gòu)建者與評價者作為角色定位。教師要根據(jù)每門專業(yè)課的特點，有針對性地制定評估手段、評估標準，改變“憑一張試卷評價學生”的不合理現(xiàn)象，積極采用筆試、情景模擬、實際操作等相結(jié)合的方式以及考評小組綜合打分的方式評估學生的學習成績和實踐能力，并且改變在成績中的分數(shù)構(gòu)成，提高實踐成績所占的比例，加大對學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)和實踐動手能力的評估。
三、旅游管理專業(yè)體驗式教學模式的實施
[關(guān)鍵詞]高校旅游產(chǎn)品消費市場
一、前言
高校旅游是一種新興的特種旅游產(chǎn)品，廣義的高校旅游是指以高校為載體，在校園內(nèi)進行的具有高校特色的各種旅游活動的總稱，狹義的高校旅游僅指以觀光游覽大學校園為主要目的的旅游活動。本文所指的高校旅游為前者。
隨著高校旅游的發(fā)展，近年來，很多學者開始關(guān)注這項新興的特色旅游產(chǎn)品，但研究的重點主要集中在旅游客體的理論研究，而對于高校旅游客源市場的案例研究在國內(nèi)外都極少。
為了調(diào)查目前高校旅游產(chǎn)品的實際消費情況，本文采取街頭隨機攔截的方式，對沈陽城市常住居民進行了問卷調(diào)查。調(diào)查對象共計1155人，其中：聽說過高校旅游的有812人，對其進行了有關(guān)高校旅游認知與態(tài)度的調(diào)查；有過高校旅游行為的有201人，本文對這部分高校旅游者的結(jié)構(gòu)特征與旅游行為特征進行了更深入的調(diào)查，共回收有效問卷197份，問卷回收率為98％。在上述分析的基礎上有針對性地提出了高校旅游產(chǎn)品開發(fā)應該如何滿足市場需求的建議。
本文對于高校旅游市場開發(fā)具有一定的啟迪和借鑒。
二、調(diào)查結(jié)果分析
1.對高校旅游的認知
(1)感知度。在1155名調(diào)查對象中，聽說過“高校旅游”的調(diào)查對象占樣本總數(shù)的70.3%，這表明“高校旅游”在沈陽城市常住居民中的知名度較高。
(2)對“高校旅游”概念的認知。在感知到高校旅游的812名調(diào)查對象中，95%認為高校旅游就是傳統(tǒng)意義上的校園觀光；僅有5%的調(diào)查對象認為高校旅游可以包括修學旅游、體育旅游及事件旅游。這說明，目前沈陽城市常住居民雖然對于高校旅游的感知程度較高，但在認知上還有很大局限，僅把高校旅游理解為狹義的高校觀光游。
2.消費市場規(guī)模
在所調(diào)查的1155名沈陽城市常住居民中，有過高校旅游行為的調(diào)查對象為201人（指廣義的高校旅游），占調(diào)查對象總數(shù)的17.4%，用沈陽城市常住居民總數(shù)*17.4%可以近似估算目前沈陽城市常住居民對高校旅游產(chǎn)品的消費規(guī)模。
3.消費者結(jié)構(gòu)
本文按照人口統(tǒng)計學及旅游行為的主要特征指標，對有效回收的197份有過高校旅游行為的調(diào)查問卷進行了分析，結(jié)果如下：
(1)性別。男、女比為1.3∶1，男性略高于女性，主要是因為很多高校旅游者是利用到高校出差開會的閑暇時間游覽高校的，而男性在這方面的機會略多于女性。
(2)年齡。20歲～25歲年齡段的游客最多（41.9%），其中多為大學在校生，他們到訪高校的主要原因是:①探訪同學、朋友;②與其它高校同學聯(lián)誼;③以訪學和考研為主要目的，到其它高校進修，在上述過程中順便游覽高校。16～19歲年齡段的旅游者次之（30.2%），其中高中學生居多，他們高校游的主要動機是了解高校、為高考填報志愿做準備。上述兩個年齡段構(gòu)成了高校游客的主體，其它年齡段的游客所占比例較小、且較分散。
(3)職業(yè)。在各職業(yè)類型的高校旅游者中，學生所占比例最大，占總體的48.8%，這與年齡結(jié)構(gòu)的統(tǒng)計較一致。列第二位的是企業(yè)管理者，占18.6%，其高校旅游的主要原因是:①與高校有業(yè)務往來順便游覽高校;②到高校招聘人才，參觀高校;③知名企業(yè)家到高校講學，游覽高校;④到高校進修學習，游覽高校。其它職業(yè)類型占總體的比例較為分散，沒有體現(xiàn)出較多的規(guī)律性。
(4)學歷。高中以下學歷占旅游者總體的11.6%，高中及同等學歷30.2%，大專及本科學歷55.8%，本科以上學歷2.3%。上述數(shù)據(jù)顯示，大專及本科學歷、高中及同等學歷的游客占絕大部分，這與上面年齡結(jié)構(gòu)、職業(yè)結(jié)構(gòu)所表現(xiàn)出的結(jié)果較一致。
(5)月收入。除去學生無固定收入的因素，月收入1500~2500元中等收入水平的高校旅游者所占比例接近半數(shù)，達44.4%；2500元以上的旅游者占6.2%。
(6)旅游經(jīng)驗。通常，近三年來旅游次數(shù)在4次以上的旅游者被認為是旅游經(jīng)驗較豐富的旅游者。根據(jù)調(diào)查，近三年來旅游次數(shù)在4次以上的高校旅游者占總體的79.1%，說明高校旅游者的旅游經(jīng)驗較豐富。
4.消費行為特征
(1)動機。絕大多數(shù)高校旅游者到訪高校都有其他目的，高校旅游只是附屬行為。在197名有過高校旅游行為的調(diào)查對象中：直接以觀光游覽為目的造訪高校的，僅占7%；另外93%的旅游者造訪高校都有不同的原因，游覽高校只是閑暇時的附屬行為，造訪高校的主要目的包括：①工作或?qū)W習需要（23.3%）、②探親訪友（34.9%）、③日常休閑（11.6%）、④其他目的（23.3%），包括：參加同學或孩子的畢業(yè)典禮、送新生入校，等等。
觀光和體驗大學生活是高校游的最主要旅游動機。高校旅游各種動機所占比例如下:①觀光、感受大學氛圍（36%）;②了解和體驗大學生活（25%）；③欣賞科研資源，學習科學知識（11%）；④日常休閑，鍛煉身體（8%）；⑤圓自己的大學夢、名校情結(jié)（10%）;⑥其他（10%）。
(2)旅游方式。在197名高校旅游者中，沒有人參加旅游團，全部以散客的形式進行高校旅游（散客組成：個人、家庭成員、朋友、其他）。
出現(xiàn)上述情況的主要原因：①客觀原因：目前沈陽市旅行社中開展高校旅游業(yè)務的較少；少數(shù)有此項業(yè)務的旅行社未把高校旅游作為重點推廣產(chǎn)品，缺乏宣傳推銷，很多市民不知道旅行社的這個旅游項目；少數(shù)旅行社對高校旅游的線路設計不科學，游覽內(nèi)容少而空洞，造成人們不愿參團。②旅游者主觀原因：大部分旅游者認為自己去高校旅游有以下優(yōu)點：自己旅游在時間安排上比較靈活；有孩子或親友在高校讀書或工作，可以安排參觀游覽高校；自己旅游比較省錢。
(3)消費結(jié)構(gòu)。197名高校旅游者都是以散客形式進入高校的，而目前我國大多數(shù)的高校對于個人出入高校管理比較松散，高校大多可以自由出入，所以這些旅游者在購買門票上的消費為零；53.5%的游客在游覽過程中有飲食消費，但金額都不大；在住宿、乘坐校內(nèi)交通工具兩項上沒有游客參與，消費為零；沒有游客參與旅游購物，消費為零；23.3%的旅游者參加過校園的各種文體活動，例如校園歌曲大賽、校園文化節(jié)等，但沒有金錢消費；沒有人在游覽過程中聘請過校園導游，在導游消費方面為零。
綜上所述，游客在高校旅游過程中的金錢消費幾乎為零，這種現(xiàn)象出現(xiàn)的主要原因是：①我國目前大多數(shù)高校并未開展高校旅游，因此不能為游客主動提供交通、導游、旅游購物等服務；②少數(shù)開展高校旅游的高校，其旅游開發(fā)程度不高，例如幾乎沒有學校進行旅游購物及校園交通的開發(fā)，使游客不愿消費或消費無門。
(4)到訪時間。在一年中，78.9%的高校旅游發(fā)生在5、7、8、10月。在一周中，高校旅游沒有特別明顯的高峰，但周末游客稍多（約占一周游客總數(shù)的35%）。上述現(xiàn)象的出現(xiàn)與學生旅游者所占比例較大有一定關(guān)聯(lián)，因為學生的閑暇主要集中在寒暑假、五.一、十.一和周末。
(5)游覽時間。有72.3%的高校旅游者在高校的停留時間在4小時以下；13.3%在4～8小時；8.7%在8～12小時；停留時間在12小時以上的只占5.7%。可以看出，大部分游客在高校的停留時間都較短，而且以觀光游覽為主要目的，對學校沒有更深層次地了解。(6)重游率及重游目的。有65%的旅游者游覽過多所高校，他們認為不同類型與檔次的學校之間在校園景觀及氛圍等方面差異明顯，會使其產(chǎn)生游覽不同高校的欲望。
但是，同一所高校的重游率較低，只有5%的旅游者重復游覽過同一所高校，重游原因主要有：探訪同學或朋友順便參加學校的各種活動；高校附近居民在閑暇時間到高校健身、休閑。
(7)各種高校旅游產(chǎn)品的消費比例。觀光型、體驗型與求知型旅游產(chǎn)品較受歡迎,詳見本文2.4.1部分對旅游動機的統(tǒng)計分析。特色突出的高校入游率較高。根據(jù)調(diào)查分析，特色突出的高校吸引了多數(shù)旅游者。特色高校主要包括：①國內(nèi)的一流重點大學（例如北大、清華）。56%的高校旅游者游覽過一流重點大學，34.5%游覽過重點大學，9.5%游覽過一般大學（指省、市級各類普通高校）。可見，一般情況下，高校的等級越高、知名度越大，旅游者對其的旅游需求也越強烈。②79%的高校旅游者游覽過各種專業(yè)類院校，例如音樂、美術(shù)、農(nóng)業(yè)、電影、體育及建筑類大學等。自然景觀、園林小品、教學及科研設施類的高校旅游資源吸引力較大
在高校旅游過程中，消費各種高校旅游資源的旅游者比例如下：自然景觀，26%；園林小品，26%；教學及科研設施，25%；校園生活，8%；科普講座，6%人；體育設施，3%；旅游商品和紀念品，1.3%；校園文化，0.6%；其它，3%。
(8)滿意度評價。11%的游客對高校旅游感到很滿意，35%比較滿意，54%不滿意。可以看出，超過半數(shù)的高校旅游者對自己的旅游經(jīng)歷感到不滿意，主要原因如下:①感興趣的許多地點不允許進入，例如教學樓、圖書館、體育館等設施一般不向校外人士開放;②高校未建設有效的旅游解說系統(tǒng)，使游客在游覽中缺乏引導，旅游期望得不到滿足;③高校內(nèi)缺乏合適的住宿地點;④缺少旅游購物場所及具有特色的旅游商品，例如校徽、特種紀念品等。
造成上述現(xiàn)象出現(xiàn)的最根本原因是：目前我國絕大部分高校都沒有進行旅游開發(fā)，高校旅游者的旅游行為都是自發(fā)進行的，因此學校內(nèi)沒有供游客消費的各種旅游產(chǎn)品，也沒有為外來游客設置相應的旅游服務，例如導游講解、旅游紀念品銷售、組織游客參與學生的某些文體活動等。因此游客只能自己在校園內(nèi)憑著感覺游覽，游覽效率和效果都不會好。
三、關(guān)于高校旅游產(chǎn)品開發(fā)的若干建議
根據(jù)本文對高校旅游產(chǎn)品消費情況的抽樣調(diào)查結(jié)果，高校旅游產(chǎn)品的開發(fā)應該注重以下環(huán)節(jié)：
1.條件適合的高校要主動開發(fā)高校旅游產(chǎn)品。目前，普通市民對高校旅游的興趣較大，而且已有17.4%的調(diào)查對象有過高校旅游行為。但由于管理難度大等多種原因，絕大多數(shù)高校都沒有正式向社會推出旅游產(chǎn)品。這種需求與供給間的矛盾既使旅游者在自發(fā)游覽高校的過程中得不到旅游期望的滿足，又使高校的日常教學與科研工作在被動接待旅游者的過程中受到了不良影響。因此，條件適合的高校應該成立專門的旅游開發(fā)與接待部門，化被動為主動，對到訪學校的各類游客進行疏導與管理，以實現(xiàn)高校旅游產(chǎn)品的良性開發(fā)。
2.高校在銷售旅游產(chǎn)品時應該重視與旅行社的合作。目前高校旅游者主要是以散客的形式游覽高校，由于其在到訪時間上存在著較大不確定性，不利于高校對旅游者的規(guī)范管理。因此，高校在銷售旅游產(chǎn)品時，要充分利用旅行社的分銷渠道，把高校旅游推向市場，實現(xiàn)高校旅游的規(guī)模化與規(guī)范化。
3.根據(jù)不同類型客源市場的需求偏好，開發(fā)出不同類型的旅游產(chǎn)品。例如，邀請學生的親友參加與學生相關(guān)的節(jié)慶活動；召開高水平學術(shù)會議，以吸引更多的公務、會議型旅游者；舉辦校慶活動，邀請校友、政府人員、社會知名人士參加，吸引高校節(jié)慶旅游者；將體育館、運動場等體育設施向外界出租，吸引健身、休閑型旅游者。
4.可以根據(jù)市場需求特點，聯(lián)合多所高校，設計出特色突出的高校旅游線路。
參考文獻：
[1]石云霞:發(fā)展高校旅游優(yōu)勢分析[J].商場現(xiàn)代化,2006，2
[2]閻紅霞:高校校園旅游經(jīng)濟的客源市場開發(fā)研究[J].河南科技大學，2006.2
學生姓名：×××
準考證號：××××××××
指導教師：×××
日 期：20××年×月～20××年×月
目錄
目錄
目 錄
內(nèi)容提要 ……………………………………………………………………………ⅰ
(空一行)
一、我國對外貿(mào)易政策概述 ………………………………………………………1
(一)改革開放前的對外貿(mào)易政策
(二)改革開放后對外貿(mào)易政策的主要特征
(三)入世后對外貿(mào)易政策的走向
二、當前國際經(jīng)濟環(huán)境所確定的政策制約 ………………………………………8
(一)美國對華貿(mào)易的政治經(jīng)濟動態(tài)分析
(二)亞洲金融危機對日本貿(mào)易戰(zhàn)略的影響
(三)歐盟與發(fā)展中國家的合作與競爭
三.結(jié)論……………………………………………………………………………15
(空一行)
參考文獻……………………………………………………………………………16
(空一行)
志謝…………………………………………………………………………………18
3.內(nèi)容摘要
■摘要是對論文內(nèi)容的概括性總結(jié)，是以高度濃縮的方式介紹論文的核心內(nèi)容，篇幅300字以內(nèi)。小四號宋體，行距1.25。
摘要的內(nèi)容一般應包括：論文
所研究的問題;使用的方法;所得出的結(jié)論以及結(jié)論的意義。
■關(guān)鍵詞(主題詞)，是反映論文最主要內(nèi)容的術(shù)語，一般每篇論文的關(guān)鍵詞可控制在3～5個之間。關(guān)鍵詞與關(guān)鍵詞之間用分號分隔，最后一個關(guān)鍵詞不使用標點符號。
韓南地區(qū)旅游營銷策略簡論
張同文
內(nèi)容摘要
漢南地區(qū)擁有多處天然溫泉，形成獨具特色的溫泉旅游。為擴展旅游市場，溫泉游憩業(yè)者如何依據(jù)游客的消費行為，進而擬定適當?shù)臓I銷策略，已成為溫泉游憩經(jīng)營管理之重要課題。因此，本文旨在探討漢南市溫泉游憩區(qū)游客之消費行為，以五類游憩行為變量、人口統(tǒng)計變量及心理學變量來進行調(diào)查，并通過因素分析及集群分析，以生活型態(tài)變量來進行市場區(qū)隔。研究結(jié)果顯示溫泉游憩區(qū)游客的消費行為可以旅游動機、信息來源、評估準則、活動特性與事后態(tài)度等方面給予解釋。此外，可將整體溫泉旅游之消費群劃分為三個相對獨立的市場，并對此三個市場研擬有效的營銷策略。本研究之結(jié)果可為旅游從業(yè)人員有益的信息，對旅游主管部門也有一定之參考價值
關(guān)鍵詞：溫泉旅游 消費行為 營銷策略
4.正文
(1)字號：
論文主標題：黑體小三號字居中。
正文內(nèi)各標題：黑體小四號字。
行文：宋體小四號字，行距1.25。
(2)層級標題
一.(一) 1. (1) ①
正文范例：
一、東盟簡述及我國與東盟合作現(xiàn)狀
(一)東盟簡介
東盟是“東南亞國家聯(lián)盟”(the association of south-east asia nations, asean)的簡稱。
1999年4月30日，柬埔寨正式入盟，成為東盟的第十個成員國，。至此，東盟便覆蓋了整個東南亞地區(qū)，成為擁有450萬平方公里國土，5億人口和超過7000億美元的國民生產(chǎn)總值的由10個發(fā)展中國家組成的區(qū)域性國際組織。[ 李大勇，《東盟與中國》上冊，北京，國際出版社，2003年9月第一版，第2頁。]
(插入圖表)
圖1.1 漢南地區(qū)氣溫對旅游人數(shù)影響圖
本圖來源：2003年國家旅游年鑒，第1007頁。
(3)表格
■表格一般都要有一個阿拉伯數(shù)字編號和標題，論文中表格的編號應按順序統(tǒng)一編號，方式是表1、表2…;
表格的編號和標題應打在同一
行，放在表格的上端，表格編號后用冒號同標題分開。
例：
表10： 韓國的出口補貼，1958-1970年(%)
直接補貼 稅收減免 關(guān)稅減免 信貸補貼 總計
1958
1959
1960
1961
1962 0.00
0.00
0.00
5.89
7.94 0.00
0.00
0.00
0.00
4.53 0.00
0.00
0.00
0.00
3.58 2.30
2.53
1.85
0.75
0.66 2.30
2.53
1.85
6.64
16.54
資料來源：
在正文中插入表格時，表格頂
部和底部同正文應保持2行的距離，也就是說，表格的編號和標題應打在正文下的第3行，正文應從表格底部最后一個注釋下的第3行開始。
■應使用居中格式放置表格。
當表格的列太長,而行又較短
時,可以將表的列平均分開,然后將兩部分并行排列,中間用雙豎線開:
表8： 1979年以來中國進出口的增長率(%)
年份 出口 進口 年份 出口 進口
1979 40.2 43.9 1991 15.8 19.6
1980 33.8 24.7 1992 18.1 26.3
1981 20.4 12.6 1993 8.0 29.0
1982 1.4 -12.4 1994 31.9 11.2
1983 -0.4 10.9 1995 23.0 14.2
1984 17.6 28.1 1996 1.5 5.1
1985 4.6 54.1 1997 21.0 2.5
1986 13.1 1.5 1998 0.5 -1.5
1987 27.5 0.7 1999 6.1 18.2
1988 20.5 27.9 2000 27.8 35.8
1989 10.6 7.0 2001 6.8 8.2
1990 18.2 -9.8 2002 22.3 21.2
資料來源：吳念魯，陳權(quán)庚〈人民幣匯率研究〉(修訂本)，中國金
融出版社，2002，58-62。
■作者應注明表中數(shù)據(jù)來源。方法：在表的封底線下左端用“資料來源”：第二行應采用齊頭格式。
(4)腳注
腳注通常包含四個方面功能：
陳述正文中一個具體觀點、事
實、數(shù)據(jù)和引文的權(quán)威來源;
作為文獻的相互引證;
■當對正文中討論的內(nèi)容進行評論、拓展或進一步證明會打斷論文的思路時，宜使用腳注;
可用于致謝。
腳注的格式：
■論文中的腳注應按順序，用阿拉伯數(shù)字1、2、3…作為標識，腳注編號一般為上標。word軟件可以自動生成按序排列的腳注格式。
■腳注不得使用雙標的方式(如1，2)。
■每篇論文都應該有腳注。援引他人的重要的觀點、重要數(shù)據(jù)出處及其他需要說明的問題，都應該用腳注。
5.參考文獻
■參考文獻目錄放在正文之后，應
另起一頁，列出論文的參考文獻。
將“參考文獻”打印成黑體小
三號，置于此頁頂端居中位置。
參考文獻目錄用宋體5號字.行
距1.25。
■中文文獻和英文文獻應分別列出，首先列出中文參考文獻。
參考文獻
一、中文部分
[1] 馮紹雷：《制度變遷與對外關(guān)系—1992年以來的俄羅斯》，上海人民出版社，1997年版。
[2] 林梅：《跨國公司營銷戰(zhàn)略》，華五南出版社，2003年第三版。
[3] 摩根索：《尋求權(quán)力與和平的斗爭》，北京，中國人民公安大學出版社，1990年版。
[4] 徒賢：《戰(zhàn)略管理初論》，上海，人民群眾出版社，2000年第一版。
[5] 王繩祖主編：《國際關(guān)系史》(第七卷)，北京，世界知識出版社，1993年版。
[6] 王霞：《我國國際觀光資源開發(fā)之探討》，北京，《旅游》2000年第1期，第15-第16頁。
[7] 肖君：《旅游文化與市場營銷》，企業(yè)管理網(wǎng)，
(閱讀時間：2003年12月8日)
中文文獻按作者的姓的漢語拼音排序，學術(shù)雜志論文的格式嚴格按照第6條的格式，缺一不可。
二、英文部分
[1] amit, raphael, and schoemaker, paul j. h., “strategic assets and organizational rent,” strategic management journal, vol.14, no.1, 1993, p.33-46.
[2] andersen, p., and petersen, n. c., “a procedure for ranking efficiency units in data envelopment analysis,” management science, vol.39, no.10, 1993, p. 1261-1264.
英文文獻按作者的姓排序，姓在前，加逗號，再加名。
參考文獻目錄中，網(wǎng)上文獻的排版格式同其他文獻基本相同，但在結(jié)尾處應標出訪問網(wǎng)站的日期和網(wǎng)址。
2017市場營銷畢業(yè)論文題目提綱格式架構(gòu)
一、專題研究類
1. 談談產(chǎn)品壽命周期與營銷策略的關(guān)系
2. 產(chǎn)品特點與廣告媒體的選擇
3. 定價技巧的應用
4. 淺析直接營銷在企業(yè)銷售中的應用
5. 論公關(guān)促銷策略
6. 定價策略和降價決策分析
7. 企業(yè)綠色營銷問題的探析
8. 分銷渠道管理中存在的問題及對策
9. 高新技術(shù)企業(yè)營銷渠道設計與創(chuàng)新探討
10. 試論企業(yè)銷售渠道的創(chuàng)新與優(yōu)化
11. 網(wǎng)絡時代的消費特征及營銷對策
12. 國際營銷中產(chǎn)品的包裝、促銷與傳播
13. 制約我國企業(yè)開展綠色營銷的原因及其對策
14. “定制營銷”理念的前瞻及潛力芻議
15. 市場營銷觀念與商品包裝的倫理道德問題
16. 分銷網(wǎng)絡的有效管理與創(chuàng)新
17. 論渠道價值鏈增值管理對策
18. 跨文化交際中的跨國公司營銷策略
19. 淺談產(chǎn)品直銷的利與弊
20. 營銷道德失范的成因分析
21. 淺議利用營銷中的非價格因素提高企業(yè)核心競爭力
22. 市場定位戰(zhàn)略的應用
23. 市場滲透策略的應用
24. 銷售人員銷售目標值確定的依據(jù)
25. 談談與推銷對象的交往技巧
26. 銷售工作中的渠道組合策略
27. 產(chǎn)品壽命周期與渠道組合策略
28. 如何合理控制銷售費用
29. 關(guān)于連鎖經(jīng)營運行模式的思考
30. 企業(yè)開拓國際市場的產(chǎn)品營銷策略探討
31. 市場營銷渠道的沖突與管理
32. 試論網(wǎng)絡時代的客戶關(guān)系管理
33. 從汽車銷售談制與集團經(jīng)營
34. 企業(yè)文化在產(chǎn)品銷售中的推動作用
35. 服務營銷新模型
36. 論“名牌”的特征及產(chǎn)生條件
37. 我國銀行業(yè)市場營銷中存在的問題及對策
38. “4P”、“4C”、“4S”三位一體的結(jié)合與應用
39. 快速消費品的營銷渠道管理
40. 營銷組織設計和再造問題
41. 商品房市場營銷策劃問題
42. 高新技術(shù)產(chǎn)品營銷問題探討
43. CRM在汽車營銷企業(yè)中的開發(fā)與應用
44. 我國企業(yè)綠色營銷理念及實踐的特征分析
45. 論生態(tài)型企業(yè)營銷體系的建立與改造
46. 高科技企業(yè)的網(wǎng)絡營銷
47. 中國汽車企業(yè)自主品牌營銷策略研究
48. 國內(nèi)連鎖經(jīng)營模式中的主要問題及對策
49. 醫(yī)療服務營銷中的客戶關(guān)系管理
50. 網(wǎng)絡營銷時代旅游企業(yè)的客戶關(guān)系管理
51. 網(wǎng)絡營銷中的廣告策略探究
52. 淺析服務企業(yè)個性化服務營銷策略
53. 家電連鎖企業(yè)物流配送策略研究
54. 我國房地產(chǎn)營銷策略存在的問題及對策
55. 網(wǎng)絡購物中影響消費者信任的因素研究
56. 體驗營銷在某行業(yè)的運用
57.論服務企業(yè)的客戶關(guān)系管理
58.跨文化營銷的挑戰(zhàn)與對策研究
59.營銷渠道變革的新趨勢研究
60.高科技產(chǎn)品的營銷戰(zhàn)略研究
61.整合營銷及其應用分析
62.企業(yè)危機公關(guān)研究
63.談判中的溝通技巧
64.論營銷城市
65.企業(yè)內(nèi)部公共關(guān)系研究
二、企業(yè)、產(chǎn)品研究類
1. 某企業(yè)(產(chǎn)品)的市場調(diào)研
2. 某公司CI設計方案
3. 某企業(yè)廣告案例分析
4. 某企業(yè)市場調(diào)查和市場預測的實施方案
5. 某企業(yè)銷售激勵機制的設計
6. 某公司營銷戰(zhàn)略研究(畢業(yè)論文參考網(wǎng)整理收集 lw61.com)
7. 某公司營銷隊伍的組織與設計
8. 某公司企劃案例研究
9. 某企業(yè)促銷方式評價
10. 某企業(yè)服務質(zhì)量控制方案與評價
11. 某產(chǎn)品企劃案
12. 某公司或產(chǎn)品廣告效果評價
13. 某企業(yè)品牌營銷策略研究
14. 為某企業(yè)制定銷售人員培訓計劃
15. 某產(chǎn)品分渠道研究
16. 為某企業(yè)制定銷售人員培訓計劃
17. 為某企業(yè)制定銷售人員培訓計劃
18. 某企業(yè)新產(chǎn)品營銷策略研究
19. 對某產(chǎn)品的市場預測
20. 某產(chǎn)品市場調(diào)查表的設計及分析
21. 某新產(chǎn)品投放市場的營銷策略組合
22. 某產(chǎn)品壽命周期分析及營銷策略的選擇
23. 某企業(yè)內(nèi)部治理機制與企業(yè)營銷績效關(guān)系研究
24. 某企業(yè)多元化經(jīng)營戰(zhàn)略的選擇與實施
25. 淺析某企業(yè)實施綠色營銷的問題以及對策
26. 如家經(jīng)濟型連鎖酒店的營銷策略分析
27. 寶潔洗發(fā)水多品牌實施的效度分析
28. 諾基亞新產(chǎn)品開發(fā)程序的效度分析
29. 宜家公司對我國家具零售業(yè)的影響與對策
30. 對新東方教育科技集團發(fā)展戰(zhàn)略的探討
31. 沃爾瑪連鎖經(jīng)營中存在的問題與對策
32. 蒙牛公司企業(yè)文化營銷探析
33. 海爾集團員工與顧客滿意度探析
34. 李寧公司品牌營銷研究
35. 中國某品牌國際化戰(zhàn)略研究
市場營銷論文題目
市場營銷專業(yè)2010屆部分畢業(yè)論文題目(市場營銷類) 1,中小企業(yè)產(chǎn)業(yè)市場營銷障礙與對策
2,供應鏈系統(tǒng)中關(guān)于提高服務質(zhì)量的探討
3,供應鏈管理中供應商選擇問題的研究
4,淺談產(chǎn)品直銷的利與弊
5,呼倫貝爾市旅游營銷問題和發(fā)展策略
6,呼倫貝爾市保險業(yè)市場營銷管理現(xiàn)狀,問題及對策 7,呼倫貝爾市旅游業(yè)營銷策略與分析
8,營銷創(chuàng)新——我國企業(yè)的營銷創(chuàng)新研究
9,淺析電子商務產(chǎn)品的定價方法與策略
10,從銀行業(yè)務拓展看銀行營銷
11,我國企業(yè)網(wǎng)絡營銷存在的問題及對策
12,營銷整合的策劃性研究
13,我國網(wǎng)絡游戲營銷策略分析——以《 》為例 14,關(guān)于呼倫貝爾市寬帶市場的調(diào)查報告
15,小論電子商務對市場銷售的影響
16,論營銷職能是企業(yè)的基本職能
17, 談企業(yè)目標市場選擇與產(chǎn)品開發(fā)
18,某產(chǎn)品壽命周期分析及營銷策略的選擇 19,營銷策略中廣告的運用
20,產(chǎn)品特點與廣告媒體的選擇
21,論消費心理預測
22,消費心理與廣告研究
23,營銷活動中的公共關(guān)系分析
24,營銷活動中的定價技巧
25,激勵因素在銷售管理工作中的作用
26,我國不同職業(yè)和收入群體的消費心理現(xiàn)狀研究 27,市場細分原理與企業(yè)目標市場選擇
28,某新產(chǎn)品投放市場的營銷策略組合
29,我國服裝業(yè)營銷渠道管理研究
30,快速消費品行業(yè)營銷渠道管理研究
31,我國連鎖企業(yè)商品配送問題研究
32,連鎖企業(yè)的供應鏈管理研究
33,企業(yè)對經(jīng)銷商的選擇和管理
34,我國物流現(xiàn)代化的現(xiàn)狀及對策研究
35,淺析當前工商企業(yè)營銷渠道的矛盾沖突 36,水平渠道沖突與管控
37,垂直渠道沖突管控
38,中小企業(yè)品牌建設研究
39, 結(jié)合行業(yè)談企業(yè)營銷戰(zhàn)略選擇
40,中小企業(yè)市場營銷定位研究
41,企業(yè)定位與企業(yè)品牌建設的關(guān)系研究
42,企業(yè)定位中差異性特征的選擇
43, 中小企業(yè)市場目標市場選擇
44, 中小企業(yè)的差異性塑造
45,中小企業(yè)產(chǎn)品組合策略選擇
46,產(chǎn)品組合策略與價格策略協(xié)同問題研究 47,終端主導市場條件下企業(yè)渠道變化
48,談談產(chǎn)品壽命周期與營銷策略的關(guān)系 49,企業(yè)包裝策略研究
50,差異化營銷策略分析
51,產(chǎn)品分銷中竄貨問題研究
52, 論新產(chǎn)品開發(fā)策略
53,論渠道創(chuàng)新策略
54,論酒類產(chǎn)品的渠道策略
55, 食品企業(yè)品牌提升研究
56,中小型企業(yè)應該如何設計渠道結(jié)構(gòu) 57, 啤酒企業(yè)的渠道策略研究
58,企業(yè)物流管理信息化問題及對策研究 59,論供應鏈戰(zhàn)略聯(lián)盟管理
60,市場預測手段研究
公共關(guān)系論文參考題目
1,社會主義市場經(jīng)濟條件下的政府公關(guān)問題 2,鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的公共關(guān)系問題研究
3,試論公關(guān)策劃的幾個問題
4,試論廣告策劃
5,創(chuàng)新思維在公關(guān)中的應用
6,經(jīng)濟全球化與公關(guān)觀念創(chuàng)新
7,產(chǎn)品推銷中的公關(guān)策略
8,市場經(jīng)濟中的企業(yè)形象策略
9,良好的購物環(huán)境在促銷中的意義
10,企業(yè)轉(zhuǎn)換經(jīng)營機制中的公關(guān)問題
12,市場經(jīng)濟與公共關(guān)系的關(guān)系
13,試分析馬斯洛的需要層次論
14,組織變革的理論分析
15,試論現(xiàn)代管理的系統(tǒng)觀
16,試論現(xiàn)代管理的人本原理
17,政府公關(guān)形象的塑造
18,企業(yè)文化建設研究
19,公共關(guān)系在我國的發(fā)展趨勢
20,公共關(guān)系危機處理的對策
21,組織形象構(gòu)成要素分析
國際市場營銷論文:
1,國際企業(yè)如何避免水土不服
2,國際企業(yè)市場進入模式及其選擇研究 3,跨國經(jīng)營中的文化營銷
4,論我國出口企業(yè)核心競爭力的培育與構(gòu)建
5,知識經(jīng)濟條件下國際營銷渠道的變革趨勢與策略
6,國際營銷的兩個流派: 標準化觀點對適應性觀點 7,國際營銷: 標準化與差異化的融合
8,國際營銷渠道中的渠道行為
9,經(jīng)濟全球化時代國際營銷戰(zhàn)略新發(fā)展 10,國際營銷渠道新特點與跨國經(jīng)營
11,試論我國企業(yè)在國際營銷中的品牌策略
12,中國企業(yè)國際營銷進展: 階段特征與戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變 13,經(jīng)濟全球化與我國國際營銷戰(zhàn)略
14,試論跨國戰(zhàn)略聯(lián)盟與提高企業(yè)國際營銷效率 15,全球本地化: 國際營銷之謎
16,綠色貿(mào)易壁壘與國際綠色營銷研究
消費者行為學論文:
1,品牌形象的消費行為學研究
2,大學生消費心理和消費行為的研究
3,大學生消費行為的分析與引導
4,關(guān)于綠色消費行為的思考
5,當代大學生消費結(jié)構(gòu)與消費行為探析 6,解讀女性消費者行為學的理論范式
7,區(qū)域差異的消費行為研究
8,信息不對稱條件下的消費者行為
9,論大學生的消費行為及其社會心理特點 10,消費體驗理論評述
11,個人消費行為模型分析
12,方消費者行為學研究理論和方法評析 13,非理性消費行為理論分析
14,中年女性消費行為特點與營銷策略
15,廣告信息對消費行為的影響及作用
16,影響農(nóng)民消費行為的制約因素及化解 17,農(nóng)村不同收入群體消費行為特征分析 18,大學生通信業(yè)務消費行為分析
19,大學生不良消費行為的現(xiàn)狀, 原因和對策 20,對從眾消費行為的分析與思考
21,轉(zhuǎn)型時期中國消費行為研究
22,網(wǎng)上消費者消費行為研究
服務營銷論文題目:
1,論服務與服務營銷
2,服務營銷研究的熱點與發(fā)展趨勢
3,服務營銷創(chuàng)造顧客忠誠
4,超市服務營銷戰(zhàn)略探析
5,關(guān)系營銷: 服務營銷的理論基礎
6,透視服務營銷的分析框架
7,服務營銷: 21 世紀企業(yè)營銷立足之道 8,服務營銷打造顧客滿意
9,現(xiàn)代企業(yè)中的服務營銷
10,服務質(zhì)量分析及評價研究
11,服務營銷的定價策略研究
12,論服務營銷的有形化策略
13,服務營銷創(chuàng)造顧客忠誠
14,服務利潤鏈與內(nèi)部營銷
15,客戶關(guān)系管理在醫(yī)院服務營銷中的應用 16,服務營銷的基礎探析
17,知識經(jīng)濟與服務營銷
18,顧客滿意戰(zhàn)略與服務營銷
19,企業(yè)服務營銷的初步探討
20,服務質(zhì)量差異模型及應用
21,服務營銷與企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)
22,城市超市顧客消費行為模式研究
2017市場營銷畢業(yè)論文題目提綱格式架構(gòu)相關(guān)文章：
1.2016市場營銷論文題目參考
2.2016屆市場營銷專業(yè)畢業(yè)論文選題
3.2016市場營銷畢業(yè)論文題目
Abstract:The farmer traveling is our country domestic traveling may not the flaw important component, its development potential is huge. At present, the farmer tourist market has had the certain amount scale, but actually has not formed the economical scale, also has not received the enough value, this article mainly the restrictive factor which travels from the farmer obtains, the discussion develops the farmer tourist market strategy.
關(guān)鍵詞：農(nóng)民旅游 限制 策略
Key words: The farmer travels limit strategy
一、目前中國農(nóng)民旅游的現(xiàn)狀
依據(jù)有關(guān)專家對目前中國農(nóng)民旅游的狀況的分析，中國東部地區(qū)農(nóng)民旅游已經(jīng)開始大規(guī)模產(chǎn)生，東部地區(qū)4億人口，其中農(nóng)民大體上占到將近2億，已經(jīng)變成了中國旅游市場，尤其是國內(nèi)旅游市場的一個重要組成部分。中部地區(qū)的農(nóng)民旅游現(xiàn)在剛剛起步，有一部分農(nóng)民企業(yè)家和一部分富裕起來的農(nóng)民現(xiàn)在已經(jīng)進入了旅游大軍的行列，而中國西部地區(qū)的農(nóng)民旅游現(xiàn)在處在蓄勢待發(fā)階段，隨著西部地區(qū)的逐步發(fā)展，西部地區(qū)的農(nóng)民也會逐步進入旅游市場。因此，隨著中國農(nóng)村“三農(nóng)”問題的逐步緩解，農(nóng)民旅游市場前景將十分廣闊。
但據(jù)《中國青年報》2005年所作的抽樣調(diào)查，農(nóng)村旅游者中，60％以上的人沒到過旅游景點，70％以上的人未享受旅游娛樂，他們的出行多是探親、趕集。
二、農(nóng)民旅游的限制性因素分析
1、農(nóng)民自身的原因
第一，農(nóng)民的收入水平低，影響了他們的消費熱情。農(nóng)村大部分地區(qū)農(nóng)民收入增長幅度明顯緩慢，而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格卻連連攀升，導致農(nóng)民支出增加，收入減少；
第二，農(nóng)民的負擔重。農(nóng)民的預期支出如子女的教育費用、建房費、自身的養(yǎng)老費等壓力也使農(nóng)民的儲蓄傾向提高，影響了消費市場的擴大；
第三，農(nóng)民消費觀念落后。當前，我國農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展水平還不高，農(nóng)民個性實際上正處于一個從封閉保守到開放交流、從小心謹慎到大膽開創(chuàng)的轉(zhuǎn)折狀態(tài)。傳統(tǒng)的節(jié)儉習慣使本來收入不高的農(nóng)民積累意識遠遠超出消費意識。在農(nóng)村消費中占比例很大的是建房，農(nóng)民往往傾其畢生的積蓄，甚至舉債建房。休閑觀念庸俗化，以為休閑只是看電視、串親訪友、吃喝玩樂、購物等，對現(xiàn)代旅游注重的“吃住行游購娛”的全方位服務并不看重。消費觀念的落后也是限制農(nóng)民旅游發(fā)展的重要原因；
第四，農(nóng)村旅游信息相對閉塞。相對而言，我國農(nóng)村居民的文化水平較低，書報、雜志，網(wǎng)絡等的利用較少，對外面的世界了解不多，缺乏了解、接觸外面世界的熱情和沖動；
第五，時間的限制。對農(nóng)村居民而言，雖然有農(nóng)閑與農(nóng)忙之分，但工作日和休息日的區(qū)分并不明顯，即使在農(nóng)閑季節(jié)，仍有許多的活要干，如鋤草、育肥、家養(yǎng)牲畜等，相當一部分農(nóng)民還要出門打工以貼補家用。
2、市場的原因
第一，針對農(nóng)民開發(fā)的旅游線路不多。目前，旅行社推出的農(nóng)民旅游產(chǎn)品，是套用城市居民旅游產(chǎn)品，很難與農(nóng)民旅游需求相符合。其次，旅游價格與農(nóng)民消費水平不相對應。相對于農(nóng)民的收入水平而言，旅游價格偏高，尤其是近年來，各大旅游景點門票一路看漲，農(nóng)民雖然實現(xiàn)增收，但總體經(jīng)濟水平仍低于城市居民，他們對價格比較敏感，昂貴的旅游費用也使得許多想旅游的農(nóng)村消費者望而卻步；
第二，一些景點和旅行社的做法傷害了農(nóng)民的旅游積極性。部分旅游景點的宰客坑人現(xiàn)象，旅行社不能提供專業(yè)導游，或是根本不帶進好的景點，只帶他們到街上、廣場、商場和景點的周圍轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就完事的做法，大大降低了農(nóng)民出門旅游的愉悅感；
第三，銷售網(wǎng)絡的“城鄉(xiāng)斷鏈”現(xiàn)象影響著農(nóng)民的出行。由于農(nóng)民居住分散，而消費能力較弱，旅行社大都未在縣鄉(xiāng)兩級廣泛布設銷售網(wǎng)絡。農(nóng)民想在家門口買張票就能登車出游實在沒指望，而拖家?guī)Э诘匠抢锶フ衣眯猩缬謱嵲谔闊扇绻桓眯猩缱撸包c門票又貴得嚇人。旅游產(chǎn)業(yè)營銷服務鏈的這種“城鄉(xiāng)斷鏈”現(xiàn)象，使那些初步富裕起來的農(nóng)民很難享受到現(xiàn)代旅游“一條龍”服務的便捷。
3、旅行社的原因
許多旅行社不愿帶農(nóng)民團。由于農(nóng)民游客的消費水平不及都市游客，調(diào)查顯示，300元－400元的人均花費構(gòu)成了當前農(nóng)民國內(nèi)旅游消費的主流，這種消費水平約為城里人旅游消費水平的三分之一。對旅行社而言，同樣的運作模式，得到的回報卻不同，付出多、利潤薄，從而使得旅游社很少愿意顧及低端旅游市場。現(xiàn)在的旅行社一般只設到縣城，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級根本沒有。此外，農(nóng)民旅游者的出游意識存在的問題也是旅行社必須面對的一道難題，一件小事對于都市旅游者來說很容易獲得溝通和理解，而對農(nóng)民旅游者卻不是件易事。對那些自發(fā)形成于鄉(xiāng)野、貼近農(nóng)民出游個性需求的“草根旅行社”，在現(xiàn)實中也面臨諸多問題。
三、啟動農(nóng)村旅游市場的對策建議
1、增加農(nóng)民收入。農(nóng)民收入提高了，購買力增長，才能為旅游產(chǎn)品面向農(nóng)民的銷售提供可能。因此政府要采取措施為農(nóng)民減負，讓農(nóng)民增收。
2、培育農(nóng)民旅游的市場主體。要成立一些以農(nóng)民為旅游服務對象的旅行社，主動降低行業(yè)門檻，以使廣大農(nóng)民能在不同的價格檔次上，更多地參與分享現(xiàn)代旅游業(yè)的“福祉”。首先是要充分利用現(xiàn)有旅行社為農(nóng)村旅游市場服務，鼓勵旅行社開拓農(nóng)村旅游市場。一方面，國家可以給予相應的政策優(yōu)惠，使旅行社進入農(nóng)村旅游市場成為可能。如對以農(nóng)村旅游市場為主的旅行社可以進行適當?shù)亩愘M減免；另一方面，要進行大力宣傳，讓旅行社明白開發(fā)農(nóng)村旅游市場對旅行社將來的重要性。就目前來看，開發(fā)農(nóng)村旅游也并不是無錢可賺。這是因為農(nóng)民旅游一般多發(fā)生在旅游市場的淡季，剛好和城市市民旅游互補。無論旅游線路的安排，還是飯店、賓館的接待能力，都會有所保障。這不但能滿足農(nóng)民出游的愿望，還能增加旅游收入，使旅游市場“淡季不淡”。
另外，還要鼓勵鄉(xiāng)村成立旅行社。對現(xiàn)在已經(jīng)存在的“草根旅行社”應以規(guī)范和強化管理為主。從目前的情況看，以農(nóng)民旅游為主的低端旅游市場問題在近期不可能從根本上得到解決，“草根旅行社”無疑是目前較好的替代品。國家主管部門應重點做好引導和管理工作，促使其規(guī)范健康發(fā)展，以滿足農(nóng)民旅游的需求。
3、“量體裁衣”開發(fā)適合農(nóng)民消費的旅游產(chǎn)品。
（1）在旅游內(nèi)容方面，在農(nóng)民旅游項目的設計上，要照顧到農(nóng)民的經(jīng)濟狀況和實際需求，結(jié)合農(nóng)民愛熱鬧等特點，舉辦城市精品游，安排大眾化的民俗表演，農(nóng)科知識普及活動等等，將農(nóng)村商貿(mào)洽談、娛樂、趣味體育競賽等融于一體。農(nóng)民參加這種集市性的旅游活動，既放松了心身，結(jié)交朋友，又交流農(nóng)耕經(jīng)驗，購置種子、化肥，甚至預訂農(nóng)耕機械，洽談農(nóng)作物貿(mào)易；還可以開發(fā)組織農(nóng)民進城的科技游和高校游，在高校和學者專家零距離接觸，使農(nóng)民在滿足旅游的同時，學到了知識，增長了見識；將婚慶旅游、經(jīng)商旅游、考察旅游、購物旅游、老年旅游等常見的城市旅游方式轉(zhuǎn)型，加入農(nóng)民喜歡的因素，剔除不好的因素；多為農(nóng)民出游提供優(yōu)質(zhì)服務，如提前公示旅游線路、費用以及服務承諾，主動與村委聯(lián)系，幫助農(nóng)民組團，提供高素質(zhì)的導游人員等。在旅游時間的安排上，農(nóng)民家族一般較大，旅游時人員較多，且受經(jīng)濟狀況所限，都使得農(nóng)民偏好于近距離旅游，因此無需過多考慮住宿問題。另外，農(nóng)民的閑暇時間和一般旅游者的閑暇時間也有很大的區(qū)別，農(nóng)忙時節(jié)一般集中在夏秋，農(nóng)閑集中在冬季，可以根據(jù)莊稼的生長周期來開創(chuàng)農(nóng)民黃金周。如北方農(nóng)民可以分別在冬季、夏季形成兩個黃金周。根據(jù)傳統(tǒng)節(jié)日可以設立春節(jié)、端午、中秋等黃金周。
（2）價格方面，農(nóng)民更喜歡物美價廉的產(chǎn)品。因此，開發(fā)農(nóng)民旅游產(chǎn)品要盡量做到減少產(chǎn)品附加值，不要太豪華的住宿、不要太奢侈的飯菜，門票的價格要降低，以保障農(nóng)民旅游的可持續(xù)性。
（3）旅游網(wǎng)絡建設方面，政府作為重要的參與者，應對農(nóng)民游客提供優(yōu)惠的交通工具，優(yōu)惠的景點票價，優(yōu)惠的住宿環(huán)境；同時應積極引導、培育鄉(xiāng)村旅游中介組織，讓富裕起來的農(nóng)民充分享受現(xiàn)代旅游一條龍服務的便捷。旅游信息需要宣傳，由于農(nóng)村地廣人稀，城市化的旅游廣告成本太高，而且也不見得有效，可在農(nóng)村的圖書流動站中向農(nóng)民朋友介紹旅游知識。參加旅游的農(nóng)民一般具有較高的文化素質(zhì)，這正好與到圖書流動站看書的群體相符。此外也可利用農(nóng)村的郵政、信用社作為宣傳的載體。農(nóng)民工同樣也是得力的旅游宣傳員，旅游企業(yè)對在城市中的農(nóng)民工進行宣傳要比去農(nóng)村方便得多。
總之，農(nóng)民旅游方興未艾，農(nóng)民旅游既有可開發(fā)潛力，又有可開發(fā)的現(xiàn)實可能性，只有充分挖掘農(nóng)民旅游市場潛力，我國農(nóng)民旅游市場將大有可為。
參考文獻：
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北美地區(qū)與旅游相關(guān)的碩士學位的設置類別較多.一般有以下幾種情況：
1. 工商管理碩士(MBA),旅游管理方向；
2. 旅游管理碩士，如 MasterofTourismAdmin?istration(M.T.A)，MSinTourismManagement,或MSinHospitalityManagement,MHM(MasterinHospitalityManagement),MPSinT.I.M.(MasterofProfessionalStudyinTravelIndustryManage?ment)^；
3. 飯店管理類碩士，如飯店管理理學碩士(M. S.inHotelManagement),飯店、餐廳及機構(gòu)管理學碩士(M.SinHRLM)，飯店、餐廳及機構(gòu)管理碩士(M.H. I<.I.M，即MasterinHotel.RestaurantandInsti?tutionManagement)等，國外許多院校也單設餐飲管理碩士，如MSinFoodServiceManagement等，特別強調(diào)餐飲管理這一領(lǐng)域的研究。
4.其它與旅游或飯店管理相關(guān)的碩士學位，如休閑研究理學碩士(M.S.inLeisureStudy).家庭及消費者研究碩士(MFCS，即MasterinFamilyandCon?sumerScience)等諸多形式。
從上即可看出國外旅游研究生教育涉及范圍較為廣泛，學位設置也有MBA、MPS、MS或MA、旅游專業(yè)學位（如M.T.A,M.H.R.I.M等)這樣幾種情況，學位類別也較多。由于不同類型學位的培養(yǎng)方向不同，要求不同，如MBA、MPS強調(diào)實用性，而MS則注重理論研究能力的培養(yǎng)，兩者在課程設計上有顯著的不同，本文將主要探討旅游MBA和旅游管理碩士(M.T.A)的課程設計。受查閱資料所限，本文內(nèi)容可能會有謬誤和以偏蓋全之處，僅作參考之用。
一、國外旅游MBA課程設計
MBA，工商管理碩士，MasterofBusinessAd?ministration,MBA教育在西方已有近100年的歷史。1991一1994年國務院學位委員會成立了我國MBA協(xié)作小組，指導全國MBA的試點工作。目前全國已有多所高等院校已開設或即將開設MBA學位。國務院學位委員會與國家教委制訂的“工商管理碩士試行培養(yǎng)方案”中，明確了工商管理碩士學位是一種專業(yè)學位,是培養(yǎng)務實型、高層次、復合型管理人才的一種學位,也即MBA教育中應體現(xiàn)務實性，復合性，轉(zhuǎn)軌型及高層次這幾個特點。
旅游MBA是專門培養(yǎng)旅游業(yè)高級管理人才的一種學位。我國旅游業(yè)的快速發(fā)展迫切需要高級旅游管理人才，一些旅游院校也正積極開辦旅游MBA，因此，當前認真研究國外旅游MBA的課程設計也是十分必要的。
由于MBA學位是一種專業(yè)學位，它培養(yǎng)相對全面的人才，MBA的培養(yǎng)方案不應簡單套搬一個二級學科的培養(yǎng)方案。從國內(nèi)外的MBA的課程設計來看，其課程設置基本按照管理學科一級學科設置，如選用運籌學、技術(shù)經(jīng)濟、營銷管理、管理工程等二級學科的主要碩士課程，但也跨一級學科培養(yǎng)，如會計學，經(jīng)濟法學等。國外MBA學位的獲得有兩種途徑，一是做學位論文，即ThesisOption，或通過課程考試，即Course—OnlyOption,國外MBA課程教育實行學分制，一般有20門課程，除基礎課程之外，也有多個專業(yè)模塊課程可供選擇，旅游管理即為其中之一。以加拿大維多利亞大學MBA課程設計為例，其課程設置如下：
在其專業(yè)模塊課程中，共有包括國際戰(zhàn)略營銷，組織中的權(quán)力與政治，企業(yè)管理創(chuàng)新，小企業(yè)戰(zhàn)略分析，企業(yè)家與新企業(yè)，管理跨文化系統(tǒng)等十幾門課程。與旅游管理相關(guān)的專業(yè)課程有四門：國際旅游業(yè)、旅游消費者行為、旅游管理與服務營銷、旅游管理專題研究。其它院校旅游MBA的專業(yè)課程一般也開設了3門左右類似的課程，如國際旅游業(yè)，旅游政策，旅游規(guī)劃與旅游發(fā)展戰(zhàn)略，旅游服務管理等。
二、旅游管理碩士（MasterofTourismAdministration)課程設計
北美一些高等院校設有旅游管理碩士，如Uni-versityofWashington,TheGeorgeWashingtonU-niversity等。M.T.A課程一般包括三個層次：
1. 基礎課程，主要有以下相似的4門課程，旅游業(yè)的經(jīng)濟文化、環(huán)境特性、旅行及服務管理、應用統(tǒng)計學、旅游研究方法等；
2. 專業(yè)方向課，一般有5 —6門.它將旅游管理又劃分為幾個方向模塊，一般有：
①旅游目的地管理方向，包括旅游規(guī)劃，旅游政策分析，旅游發(fā)展戰(zhàn)略，旅游營銷及2門任選課；
②旅游營銷管理，包括航空業(yè)的組織與管理，旅游營銷學，營銷管理或服務營銷，國際營銷學及2門
任選課；
③旅游大型活動管理（Event Management),包括旅游營銷、節(jié)慶管理、會展管理、旅行信息系統(tǒng)及2門任選課。
④旅游和住宿業(yè)管理（Tourism andHospitalityManagement)o
3.專題研究與學位論文，包括實習，做專題研究和完成學位論文。
現(xiàn)將國外旅游MBA主要專業(yè)課程內(nèi)容簡介如下：
a. 國際旅游業(yè)，介紹國際旅游業(yè)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能，國際旅游流向和流量格局和影響因素，國際旅游業(yè)所帶來的經(jīng)濟、社會、文化、環(huán)境、政治、技術(shù)影響.國際旅游的供求，國際旅游的有效管理、計劃和營銷，國際旅游業(yè)地區(qū)協(xié)作，亞太市場的興起，國際旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的趨勢、影響因素等。
b. 旅游服務管理與服務營銷，從旅游業(yè)的角度，分析旅游服務的設計，服務生產(chǎn)過程；旅游服務生產(chǎn)過程中的市場營銷、經(jīng)營、人力資源等各職能管理的有機結(jié)合，即采用綜合方法實現(xiàn)服務過程的管理，服務管理戰(zhàn)略的制定、分析、實施和控制，將上述理論，概念應用于旅游業(yè)的實例，服務營銷過程及服務營銷戰(zhàn)略等。
c. 旅游政策，旅游規(guī)劃和發(fā)展戰(zhàn)略，旅游業(yè)的宏觀管理、戰(zhàn)略規(guī)劃的過程，旅游政策、旅游規(guī)劃、發(fā)展戰(zhàn)略的制訂，90年代旅游業(yè)的新動向及對策，如消費者偏好變化，旅游活動的全球化，信息和運輸技術(shù)的發(fā)展，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的變化等，可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略在旅游業(yè)的應用等。
d. 旅游業(yè)管理專題，在兩個層次上，即旅游企業(yè)和旅游目的地管理中各項管理職能的運用，旅游企業(yè)和旅游目的地的競爭戰(zhàn)略等。
e. 旅游消費者行為的管理，旅游業(yè)不僅要管理服務生產(chǎn)過程，而且要有對消費者的良好溝通技巧，如說服或影響消費者的感知過程，旅游消費者行為分析等。
綜上所述，與我國旅游管理碩士課程設計相比較，國外旅游MBA或旅游管理碩士專業(yè)方向課的設置和內(nèi)容有如下基本特點：
1. 重視旅游研究方法論和定量分析，在其課程中普遍開設有管理研究方法論和定量分析的相關(guān)課程，這對于旅游管理的高層次教育和旅游科研是非常必要的，這也是我國目前旅游管理研究生教育中比較薄弱的一點。
2. 課程設置較細，門類齊全，內(nèi)容上吸收旅游與服務業(yè)管理理論的最新成果，如旅游消費行為的研究，服務營銷與服務管理，人力資源管理等，同時將旅游管理又劃分為若干模塊，如旅游目的地管理，旅游市場營銷等，從而確定不同的教學和科研重點。
3. 重視對旅游管理理論最新動態(tài)的研究綜述，如開設專題講座、報告，進行專題研究等。
與其課程設置相適應，國外旅游管理研究教育也有大量的參考書、文獻、種類繁多的教材，案例與之相配套，在教學方法上，重視案例教學。完善的課程體系，充足的文獻參考資料，科學的教學方法是保證良
好的教學質(zhì)量的前提。
三、飯店、餐廳及機構(gòu)管理碩士的課程設計
北美一些院校，如美衣阿華州立大學和賓州州立大學等在家庭與消費者研究學院,飯店、餐廳與娛樂管理學院內(nèi)設有M.S.inHRIM或M.H.R.I.M學位,除需完成學位論文，實習外，其課程設置按內(nèi)容可分為以下幾類：
1. 飯店管理基礎課程，如食品采購、飯店面局與設施、飯店、餐廳及機構(gòu)人事管理案例，財務管理、HRI營銷學、餐飲服務與烹飪、餐飲管理等。
2. 飯店管理高級課程，如飯店、餐廳及機構(gòu)管理決策最優(yōu)，住宿業(yè)戰(zhàn)略管理，HRI人力資源管理，HRI戰(zhàn)略規(guī)劃，管理HRI服務系統(tǒng)，HRI的內(nèi)外環(huán)境分析，HRI設施規(guī)劃與設計評估、HRIM定量模型與決策等。
3. 研究方法類課程，如HRI研究方法，初級與中級應用統(tǒng)計學。
關(guān)鍵詞：旅游業(yè)；研究與發(fā)展；區(qū)域分布
一、旅游業(yè)研究：從產(chǎn)品到技術(shù)
世界旅游與旅行組織的旅游競爭力評價體系，包括8大評價指標(人文旅游、價格、基礎設施、環(huán)境、技術(shù)、人力資源、開放度、社會)，為旅游競爭力的評價提供了國際化的尺度，Gooroochurn & Sugiyarto、史春云等的實際測量發(fā)現(xiàn)，制度、人力資源和技術(shù)等對旅游競爭力具有很高的貢獻率，而設施、環(huán)境、價格等指標的貢獻率很低，說明制度、人力資源和技術(shù)具有更重要的作用，而這些又往往是發(fā)達國家與發(fā)展中國家之間的主要差距；我國在54個國家中排名41位，其中，價格競爭力指標的分數(shù)最高，環(huán)境、技術(shù)、人力資源、開放度和社會指標處于平均值。此外，根據(jù)世界經(jīng)濟論壇(WEF)2007年旅游競爭力報告，中國排名71位，得分較低的也是技術(shù)、人力資源等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)要素。從國外研究趨勢看，技術(shù)、產(chǎn)品、文化、人力資本、信息化等現(xiàn)代生產(chǎn)要素已成為旅游業(yè)研究新領(lǐng)域。這表明，旅游業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)階段，旅游企業(yè)、教研機構(gòu)等必須具備技術(shù)、設備、方法等生產(chǎn)工具和人力資本，否則必然要落在時代的后面和產(chǎn)業(yè)的末端。
技術(shù)是產(chǎn)品生產(chǎn)與創(chuàng)新的手段，其研發(fā)是一個產(chǎn)業(yè)生存與發(fā)展的基礎，是整個產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動鏈條的源泉，技術(shù)不像產(chǎn)品那樣可以自由購買來獲得，因此如果旅游業(yè)研究只探討產(chǎn)品層面的開發(fā)與營銷，就很難促進旅游業(yè)研發(fā)和應用現(xiàn)代科學技術(shù)。研發(fā)是研究開發(fā)(Research and Development，R&D)的簡稱，是為了增加知識和應用知識而進行的創(chuàng)造活動，包括所有科研與技術(shù)工作。研究是一個重要的科學調(diào)查、試驗與分析過程，開發(fā)則是創(chuàng)造出某種具體的物質(zhì)形態(tài)，如新產(chǎn)品、新工藝、新材料、新技術(shù)等。一些新開發(fā)的旅游產(chǎn)品事實上是其它行業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，如旅游紀念品、購物品，并不需要旅游企業(yè)生產(chǎn)，也不需要技術(shù)、設備和人才，這種做法很大程度上損害了旅游行業(yè)利益，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，盡管我國各省近年來旅游收入增長很快，但旅游業(yè)虧損的省份每年都在20個以上。我們認為，旅游業(yè)研究有必要從產(chǎn)品層面的探討上升到技術(shù)層面。而對一個產(chǎn)業(yè)的科技和人才的總體探討，可以通過評價其研發(fā)水平來進行，本文即是從研發(fā)的角度對我國旅游業(yè)科技水平進行探討。
二、我國旅游業(yè)研發(fā)的總體水平
1、我國旅游業(yè)研發(fā)現(xiàn)狀
政府方面：在Internet查到的26條旅游業(yè)研發(fā)信息中，政府部門研發(fā)20條，高校研發(fā)1條，企業(yè)研發(fā)3條，論文2條。可見旅游R&D已被政府部門重視，通過設立旅游產(chǎn)品研發(fā)基地、投人研發(fā)資金、制定相關(guān)規(guī)則等措施支持研發(fā)，但旅游統(tǒng)計還沒有關(guān)于旅游研發(fā)的詳細統(tǒng)計數(shù)據(jù)及資料。
企業(yè)方面：計算機、網(wǎng)絡技術(shù)和信息技術(shù)應用于旅游業(yè)的案例開始出現(xiàn)，如虛擬旅游系統(tǒng)及三維全景圖。虛擬旅游系統(tǒng)是一個支持用戶通過網(wǎng)絡進行漫游的系統(tǒng)，用戶可以在計算機網(wǎng)絡虛擬的環(huán)境中游覽旅游景區(qū)，并能與虛擬環(huán)境進行交互。虛擬明孝陵網(wǎng)站使用德國Bitmanagerment公司的虛擬現(xiàn)實技術(shù)，以blaxxum Platform multi-user community和Bitmanagerment B／S Contact VRML／X3D為基礎，推出一個完整的多用戶網(wǎng)上旅游交互平臺，再現(xiàn)世界文化遺產(chǎn)明孝陵。西北工業(yè)大學也利用類似技術(shù)實現(xiàn)用戶端虛擬三維景點交互游覽，應用Jsp／Servlets技術(shù)構(gòu)架的網(wǎng)絡應用程序及運行環(huán)境，形成了一套完整的網(wǎng)上虛擬景點漫游的解決方案。正在開發(fā)的數(shù)字敦煌，通過運用數(shù)字圖像虛擬技術(shù)開發(fā)出敦煌虛擬漫游系統(tǒng)，使游客不入洞窟也能享受璀璨的敦煌文化，從而有效地解決了保護與開發(fā)之間的矛盾。目前還有一款創(chuàng)造全景圖的工具Autopano Pro，它有圖片處理、顏色校正、圖片分割等功能。
高校及學術(shù)界方面：高等旅游院校的研發(fā)尚處萌芽狀態(tài)，目前中山大學、中國紡織大學已有旅游研究與發(fā)展中心，南京農(nóng)業(yè)大學剛成立鄉(xiāng)村旅游研發(fā)中心。學術(shù)界尚未對旅游研發(fā)做出回應，理論研究、評價體系等尚待研究。在中文期刊網(wǎng)上以旅游研發(fā)為檢索詞，以關(guān)鍵詞為檢索項，可檢索到9條信息，但沒有專門研究旅游研發(fā)的論文；以摘要為檢索項，檢索到的55條信息中也沒有研究旅游研發(fā)的學術(shù)論文；在中國優(yōu)秀博碩士學位論文庫中以旅游研發(fā)為檢索詞，以關(guān)鍵詞為檢索項沒有檢索到信息，以摘要為檢索項可檢索到45條信息，其中路遙的《虛擬旅游系統(tǒng)的設計與實現(xiàn)研究》與此相關(guān)，其它與旅游產(chǎn)品開發(fā)有關(guān)。在這兩個數(shù)據(jù)庫中，以“旅游技術(shù)”為檢索詞，以摘要為檢索項，可檢索到62條信息，大多是理論探討，如將GIS、GPS、虛擬現(xiàn)實技術(shù)、遙感技術(shù)、全景圖技術(shù)等高新技術(shù)應用于旅游業(yè)的探索性的論文，理論價值很高，但很少談及這些技術(shù)性強的成果的轉(zhuǎn)化路徑。
2、衡量旅游業(yè)研發(fā)的指標及我國的具體數(shù)據(jù)
研發(fā)包括基礎研究和應用開發(fā)，常用的評價指標有論文著作、研發(fā)經(jīng)費、產(chǎn)品和專利等。本文對我國旅游業(yè)研發(fā)現(xiàn)狀的了解，是從地區(qū)研發(fā)實力、基礎研究、應用開發(fā)和企業(yè)實力等4方面進行，其中，地區(qū)研發(fā)實力指標包括旅游收入、R&D經(jīng)費支出及增長率、地方財政中的科技撥款；基礎研究指標包括正式研究機構(gòu)、論文、高等院校、高校教師、科技成果、國家課題；應用開發(fā)指標包括發(fā)明專利、A級人工景區(qū)、新產(chǎn)品；企業(yè)實力指標包括人均利潤、上市公司、商標、企業(yè)集團。上述指標可以反映旅游業(yè)研發(fā)的基本情況，統(tǒng)計數(shù)據(jù)如下(見表1)。
3、旅游業(yè)研發(fā)存在的基本問題
(1)研發(fā)水平低下
從上述直接反映研發(fā)水平的各項數(shù)據(jù)來看，旅游業(yè)研發(fā)水平還是非常低的，例如基礎研究中的正式研究機構(gòu)全國31個省市區(qū)只有51個，正式研究機構(gòu)少，旅游學術(shù)期刊少，成果質(zhì)量不高、方法落后而且地區(qū)差距大，近30年累積的相關(guān)科技成果僅有106項，8年來國家級課題數(shù)量也不多；應用開發(fā)方面，31個省市區(qū)專利數(shù)量只有217項，其中發(fā)明創(chuàng)造專利很少，20多年來與旅游業(yè)直接相關(guān)且有質(zhì)量的發(fā)明專利大約有20項；絕大部分是實用新型和外觀設計專利，技術(shù)含量很低，而且集中在飲食、日常生活材料等消費性產(chǎn)品領(lǐng)域，真正的生產(chǎn)技術(shù)很少；反映企業(yè)實力的指標中，全國人均利潤幾乎為零，很難吸引和留住資本和人才，而整個旅游行業(yè)只有25個直接相關(guān)的上市公司。
從研發(fā)過程看，旅游業(yè)將現(xiàn)有產(chǎn)品簡單的搬到旅游市場，生產(chǎn)工具是一些相關(guān)行業(yè)簡單技術(shù)、設備的整合，旅游業(yè)嚴重依賴一成不變的自然資源、 變化不定的氣候條件和來往無常的客流，基本還處于靠“天”吃飯的階段。多年來，我國旅游業(yè)的產(chǎn)品種類和質(zhì)量在原地踏步，旅游購物品市場普遍存在著無地方特色、雷同化、技術(shù)含量低、缺乏創(chuàng)新、產(chǎn)品附加值低等特點。而且生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)的專利數(shù)量匱乏，層次低下，研發(fā)資金投入很少，重視程度不夠，研發(fā)技術(shù)和設備落后。
(2)研發(fā)對于旅游業(yè)來說還是一種新生事物
盡管研發(fā)在高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)、制造業(yè)、醫(yī)藥及軟件業(yè)等行業(yè)已比較成熟，但對于旅游業(yè)來說還是一種新生事物。一些旅游企業(yè)開始意識到研發(fā)的重要性及緊迫性，已陸續(xù)加入研發(fā)行列，例如春秋國際旅行社依照F1賽事的主題設計旅游產(chǎn)品。各級旅游部門不同力度地加大對旅游研發(fā)的投入，鼓勵旅游企業(yè)自主研發(fā)，并出臺了一系列的相關(guān)政策。例如北京在2007年建立旅游紀念品研發(fā)中心，以豐富北京景區(qū)紀念品種類；遼寧省2006年投資60萬用于旅游產(chǎn)業(yè)的研發(fā)，并培養(yǎng)省內(nèi)的旅游界專家；2004年山東省在全省設立旅游商品研發(fā)基地，并制定了《山東省旅游商品研發(fā)基地實施細則》。
(3)旅游業(yè)“重市場、輕生產(chǎn)”的觀念根深蒂固
首先，旅游政府部門將目光聚焦在旅游者身上，旅游統(tǒng)計也側(cè)重于旅游者信息，對旅游企業(yè)的統(tǒng)計多為經(jīng)濟效益，沒有旅游企業(yè)生產(chǎn)、設備、技術(shù)、人才、研發(fā)等基本的產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計指標。其次，旅游企業(yè)對旅游者過分地青睞，只看重旅游者的消費行為，忽視產(chǎn)品差異性與創(chuàng)新性，無視旅游產(chǎn)品的科學生產(chǎn)與技術(shù)性提高。由于技術(shù)和設備的水平落后，旅游業(yè)的生產(chǎn)能力很弱，這也是旅游業(yè)向來被認為是消費性行業(yè)的原因。然而生產(chǎn)性才是一個企業(yè)和產(chǎn)業(yè)生存的根本。
(4)沒有正式的研發(fā)制度與機構(gòu)，與旅游教育脫節(jié)
旅游業(yè)沒有把提升研發(fā)能力納入長期戰(zhàn)略規(guī)劃。例如現(xiàn)在的旅游企業(yè)組織結(jié)構(gòu)過于簡單，只有管理層和操作層，暫且不說這與現(xiàn)代企業(yè)制度對企業(yè)治理結(jié)構(gòu)的要求相差甚遠，起碼應該存在一個必需的技術(shù)層，這樣的企業(yè)才可能成為依靠除了資本，之外的技術(shù)、人才等智力進行生產(chǎn)的現(xiàn)代企業(yè)，才可能擴大生產(chǎn)經(jīng)營的規(guī)模。
政府旅游部門和旅游企業(yè)幾乎沒有正式研發(fā)機構(gòu)，旅游行業(yè)研發(fā)的常態(tài)化、產(chǎn)業(yè)化運做機制沒有形成，沒有承接專業(yè)人才的載體，因此旅游業(yè)尚未建立自己的研發(fā)管理體系，缺乏專業(yè)的研發(fā)隊伍。這導致與規(guī)模日益龐大的旅游教育與研究嚴重脫節(jié)，旅游行業(yè)生產(chǎn)管理的簡單操作用不上專業(yè)教育的知識，教育者和研究者找不到與旅游業(yè)合作的領(lǐng)域，旅游專業(yè)高層次畢業(yè)生在旅游業(yè)找不到自己應有的位置而紛紛轉(zhuǎn)行，旅游領(lǐng)域的“產(chǎn)學研”結(jié)合有名無實。
(5)存在嚴重誤區(qū)
在研究中，旅游產(chǎn)品開發(fā)、創(chuàng)新、旅游研究與研發(fā)混為一談，在旅游研發(fā)名義下，重復過去的“產(chǎn)品開發(fā)”研究。在生產(chǎn)經(jīng)營中，有些旅游企業(yè)在營銷宣傳時用到“旅游研發(fā)”，但僅僅是指旅游線路的更新設計，或者是其它領(lǐng)域產(chǎn)品的引人。在我國普遍存在這樣的誤區(qū)，許多地區(qū)把旅游購物品種類的擴大等同于旅游產(chǎn)品的研發(fā)。
三、我國旅游業(yè)研發(fā)的區(qū)域分布
為了深入了解我國旅游業(yè)研發(fā)的區(qū)域分布情況，本文在原始數(shù)據(jù)分析的基礎上，采用因子分析法進行總體分析，步驟如下：
1、數(shù)據(jù)處理。標準化公式為：(變量值―均值)／標準差。
2、因子分析。使用主成份分析法，KMO檢驗值為0.723，Bartlett檢驗顯著性0.000，符合因子分析要求。提取6個因子，總特征值占方差累計百分數(shù)的86.56％。解釋旋轉(zhuǎn)方法為Quartimax，其中，因子1解釋變量1、2、4、5、6、9、10、1l、15、16、17，反映了研發(fā)直接投入條件和產(chǎn)出情況；因子2解釋變量7、8，即教育情況；因子3解釋變量14，即收益情況；因子4解釋變量12，即現(xiàn)有人工景區(qū)；因子5解釋變量13，即計劃產(chǎn)品情況；因子6解釋變量3，即研發(fā)投入增長率。最后計算結(jié)果如下(見表2)。
對原始數(shù)據(jù)和運算結(jié)果分析如下：
(1)地區(qū)差距大。因子分析總得分平均值為0.0000242，但平均差為0.175。不僅表現(xiàn)在因子分析的最終結(jié)果上，還反映在研究機構(gòu)、論文、科技成果、國家課題、上市公司等研發(fā)能力核心指標上。從原始數(shù)據(jù)可以直接看出，本文選取的17項研發(fā)指標在區(qū)域空間上極不平衡，用平均差比均值，偏離達50％以上的指標有多達10個，而且最小偏離指標也在33％以上。
(2)無論從原始各項數(shù)據(jù)還是分析結(jié)果看，研發(fā)水平較高的地區(qū)主要集中在北京、上海、廣東、江蘇、浙江、四川、山東、遼寧等地區(qū)。各研發(fā)指標數(shù)據(jù)前3名主要集中在北京、上海、廣東、江蘇、浙江、山東等地區(qū)，而2006年研發(fā)水平前10名：廣東、北京、上海、浙江、江蘇、四川、山東、湖南、遼寧、湖北。
(3)研發(fā)水平與旅游業(yè)利潤相關(guān)。旅游業(yè)人均利潤水平與研究水平比較的結(jié)果顯示，人均利潤水平較高且穩(wěn)定的地區(qū)如上海、廣東、北京、浙江、四川、山東、湖南等，研發(fā)水平也較高(見圖1)。直接代表研發(fā)水平的上市公司、人工景區(qū)、專利、國家課題、科技成果、論文、研究機構(gòu)等也基本集中在上述地區(qū)。由于其它地區(qū)基本沒有研發(fā)成果，因此研發(fā)水平與人均利潤的關(guān)系不明確，例如研究水平后10名地區(qū)(基本是旅游業(yè)規(guī)模小，有旅游資源的西部省份)人均利潤大多處于中等水平。如果提高研發(fā)水平，那么其人均利潤將可能提高。
四、建議
本文分析表明研發(fā)明顯促進旅游業(yè)發(fā)展，但我國旅游業(yè)研發(fā)能力比較低，由此筆者提出以下建議。
1、增強旅游業(yè)研發(fā)觀念，加強對研發(fā)知識的學習。旅游業(yè)管理部門以及旅游學界要以強調(diào)先進技術(shù)為導向，為旅游業(yè)發(fā)展提供源源不斷的動力。要全面普及研發(fā)知識，使人們認識到，旅游業(yè)只有進行產(chǎn)品和生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)，從勞動密集性向技術(shù)密集性發(fā)展，才會獲得高額利潤，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
2、政府旅游部門出臺促進旅游研發(fā)的政策與法規(guī)。除了制定相應政策和法規(guī)之外，可以通過設立旅游業(yè)年度研究項目、建立研發(fā)風險基金、引進高技術(shù)的景區(qū)項目、在企業(yè)評價中加大研發(fā)評價項目的權(quán)重、獎勵獲得專利的旅游業(yè)技術(shù)、鼓勵申請專利和注冊商標、研發(fā)項目全國招標等措施來促進旅游業(yè)研發(fā)。
3、在旅游業(yè)建立專門的研發(fā)部門。除了當前的中國旅游研究院、各地區(qū)的旅游研究機構(gòu)之外，有條件有實力的旅游企業(yè)應該建立一個介于管理層與操作層之間的技術(shù)層，也即由專業(yè)人員構(gòu)成的研發(fā)部門，承擔起企業(yè)技術(shù)、設備改造，產(chǎn)品開發(fā)，接納高層次旅游專業(yè)畢業(yè)生，開展產(chǎn)學研合作，完成企業(yè)長遠發(fā)展戰(zhàn)略等任務。
[關(guān)鍵詞]旅游企業(yè)；動態(tài)合作；協(xié)調(diào)；價值鏈
[中圖分類號]F59
[文獻標識碼]A
[文章編號]1002―5006(2007)09―0058―06
1 引言
隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國已經(jīng)形成了相當大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，旅游企業(yè)也迅速實現(xiàn)了數(shù)量型擴張。截至2002年末，全國共有各類旅游企事業(yè)單位29.38萬個，其中旅游住宿設施27.61萬個，旅行社11652個，主要旅游景點和旅游車船公司等其他旅游企業(yè)6122個。然而，由于受市場化水平和企業(yè)制度等因素的影響，我國旅游企業(yè)的多數(shù)還處于小、散、弱、雜等狀態(tài)，與國外旅游發(fā)達國家相比，旅游企業(yè)的購并整合能力、集聚化和集團化水平都還很低，如在2000年，美國運通公司已在世界130多個國家設立了1700個辦事處，年營業(yè)收入在221億美元；日本JTB在國內(nèi)擁有338家辦事處，2500家分支機構(gòu)，66家國際分支機構(gòu)，年營業(yè)收入在116億美元；2001年德國的TUI公司擁有797家分支機構(gòu)，3700個處，同時擁有285家旅館，年營業(yè)收入22億歐元等等。而我國一些規(guī)模較大旅游企業(yè)，如中國中旅集團也僅擁有(收購)國內(nèi)十幾家地方中旅；國旅集團擁有不足百家(實際82家)全資及控股企業(yè)，而且它們多數(shù)是在政府的行政干預和幫助下實現(xiàn)的集團化過程。可以看出，我國旅游企業(yè)從自身發(fā)展實力和具有的規(guī)模與國外企業(yè)相比還有相當大的差距。
同時，從目前我國旅游企業(yè)的發(fā)展經(jīng)營環(huán)境來看，多數(shù)還處于小規(guī)模、分散化和無序的競爭狀態(tài)。雖然一些企業(yè)間也存在一定的短期合作，但是它們的合作往往是一種被動的、臨時性的行為，甚至其中還包含著欺詐、串謀等不友好、不符合市場規(guī)則的內(nèi)容。這樣的經(jīng)營狀況，一方面加劇了旅游企業(yè)的經(jīng)營風險，也影響了企業(yè)間合作效益的實現(xiàn)；另一方面不利于旅游企業(yè)資源的整合優(yōu)化，也很難參與國際化的競爭與合作。
針對我國旅游企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，筆者認為應從企業(yè)間動態(tài)合作發(fā)展的研究視角出發(fā)，進一步探尋實現(xiàn)企業(yè)規(guī)模化、集團化發(fā)展的有效途徑。為此，本文通過對企業(yè)間動態(tài)合作的內(nèi)在動力機制分析，提出構(gòu)建協(xié)調(diào)機制的重要性，并分別從理論模式分析和實施策略探討兩個方面，對構(gòu)建企業(yè)間動態(tài)合作的協(xié)調(diào)機制進行了研究，從而對實現(xiàn)我國旅游企業(yè)集團化、產(chǎn)業(yè)集聚化的協(xié)調(diào)發(fā)展進行了有益的探索。
2 相關(guān)研究文獻回顧
長期以來國內(nèi)外學者也一直關(guān)注著旅游企業(yè)的發(fā)展與演變，并取得了豐富的研究成果。近年來，隨著旅游企業(yè)理論與實踐的發(fā)展，學者們的研究方向、方法也在發(fā)生相應的變化。為此，筆者選擇旅游類國際核心期刊《旅游管理》(Tourism Management)和國內(nèi)核心期刊《旅游學刊》作為研究參考樣本，通過對2000～2005年這6年來兩大期刊所發(fā)表的旅游企業(yè)類研究論文的回顧，探尋國內(nèi)外學者的相關(guān)研究進展與側(cè)重變化。
從國外學者的研究來看，主要集中表現(xiàn)在兩個方面：一是對旅游飯店與餐飲類企業(yè)的研究較為豐富，其中直接相關(guān)的研究論文多達28篇，研究主要體現(xiàn)在這兩類企業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟、創(chuàng)新發(fā)展和服務質(zhì)量等方面；如洛佩茲?弗爾南德茲(López Femández)，康塞普森(M.Concepción)等(2004)以西班牙為例，探討了飯店的分級系統(tǒng)能否作為衡量飯店服務質(zhì)量的一個標準的問題；弗蘭斯那?奧菲拉?森提斯等(Francina Orfila-sintes，et al，2005)以西班牙的巴利阿里群島為例，研究了飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的創(chuàng)新活動問題。二是對旅游景區(qū)或目的地管理類企業(yè)的研究，其中直接相關(guān)的研究論文有30篇，主要是對一些具體景區(qū)的運營狀況進行分析，且多數(shù)都是進行實地調(diào)研類研究；如塞迪等(H.R.Seddighi，et al.2002)對旅游目的地選擇的模型系統(tǒng)進行了理論和實證研究；麥克爾?恩萊特等人(Michael Enright，etal，2004)通過運用定量分析的方法，研究旅游目的地之間的競爭問題。而其他有關(guān)旅游購物、交通和娛樂等方面的相關(guān)研究就較少，一般研究論文都少于10篇，且多數(shù)研究是從旅游者的感知、體驗角度出發(fā)，如阿提拉?尤可善(Atila Yuksel，2004)以本國和國際游客為例，對旅游購物的經(jīng)歷評價進行了研究。另外，關(guān)于旅行社的研究就更少且較為分散，如鮑勃。麥克科徹等(Bob McKercher，et al.2003)討論了旅行社在殘疾人旅行中的促進和阻礙作用；安琪爾?米蘭等(Angel Millān，et al，2004)研究了在旅行社服務中，如何運用一個多項目標準來測量游客的滿意度問題。
從國內(nèi)學者的研究來看，主要集中表現(xiàn)在三個方面：一是對旅游飯店類企業(yè)的研究較多，直接相關(guān)的論文有40篇，主要研究涉及飯店的內(nèi)部經(jīng)營與管理，還有少數(shù)關(guān)于飯店聯(lián)合體、集團化發(fā)展問題的研究。如戴維奇(2002)對飯店企業(yè)聯(lián)合發(fā)展的研究；戴斌(2003)對中國飯店業(yè)市場的發(fā)展過程研究。二是對旅行社發(fā)展問題的研究較多，相關(guān)論文有32篇。這類研究所涉及內(nèi)容較為廣泛，包括服務質(zhì)量、產(chǎn)品開發(fā)、網(wǎng)絡使用、導游管理、行業(yè)分工和組織結(jié)構(gòu)等，并有一些關(guān)于旅行社的聯(lián)盟、規(guī)模化經(jīng)營、無障礙管理等具有合作特性的研究論文。如杜江(2003)對中國旅行社的發(fā)展進行了回顧與前瞻性研究；張輝等(2004)對中國旅行社的定位問題進行了分析研究；張凌云(2005)對旅行社產(chǎn)權(quán)改革、規(guī)模化經(jīng)營和市場制度進行了研究。三是對旅游景區(qū)類企業(yè)發(fā)展問題的研究，相關(guān)論文有24篇，主要研究涉及景區(qū)開發(fā)、保護、經(jīng)營等方面。如劉益(2004)對大型風景旅游區(qū)旅游環(huán)境容量測算方法研究；劉嘯(2005)對旅游景點門票價格的確定模式進行了探討。而對其他類型的旅游企業(yè)研究卻普遍偏少，如對旅游商品發(fā)展的研究，近兩年來才有一些學者開始關(guān)注，如苗學玲(2004)對旅游商品概念性定義與紀念品的地方特色進行研究；梁學成(2005)對國內(nèi)旅游商品的需求問題進行了探索性研究。旅游交通方面的研究也非常少，主要是對索道問題的研究，如謝凝高(2000)研究了索道對世界遺產(chǎn)的威脅。對于旅游餐飲方面，近年來也有一些相關(guān)研究，如蔡萬坤(2004)對中國餐飲市場的發(fā)展趨勢及其對策研究。關(guān)于旅游娛樂方面的研究目前基本還是空白。
通過以上的研究回顧可以看出：國內(nèi)外學者的研究多數(shù)還只是涉及單個企業(yè)或行業(yè)的發(fā)展，而較 少從產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展的角度進行設計與研究。近年來，已有少數(shù)學者在企業(yè)合作方面進行了相關(guān)研究，如胡春林(2005)對我國旅游企業(yè)并購混合路徑偏好進行了實證研究；魯明勇(2006)通過博弈論分析了兩鄰近區(qū)域旅游企業(yè)在服務定價與收益方面進行合作與不合作的條件；張文喜(2006)從市場、產(chǎn)品、財務和品牌風險等四個方面，對旅游企業(yè)合作營銷的風險及其防范策略進行了探索。為此，筆者試圖通過對旅游企業(yè)間合作的內(nèi)在動力機理揭示與分析，探索一種有利于實現(xiàn)企業(yè)間動態(tài)合作發(fā)展的協(xié)調(diào)機制。
3 旅游企業(yè)問動態(tài)合作的內(nèi)在機理
對旅游企業(yè)間動態(tài)合作關(guān)系的發(fā)展與演變，筆者認為可以從企業(yè)價值鏈的生成和產(chǎn)業(yè)群體進化的生態(tài)理性兩個視角進行分析研究。
3.1從價值鏈管理的理念來看，旅游企業(yè)間的動態(tài)合作具有內(nèi)在的動力基礎
邁克爾?波特(Michael Porter，1985)從單個企業(yè)的發(fā)展來分析企業(yè)的價值創(chuàng)造活動，包括企業(yè)與供應商和顧客的連接，以及企業(yè)從中獲得的競爭優(yōu)勢。而目前學者將價值鏈看作為一些群體共同工作的一系列工藝過程，并以某一方不斷地創(chuàng)新而為顧客創(chuàng)造價值。彼得?海因斯(Peter Hines.1993)則進一步認為：價值鏈就是一個集成物料價值的運輸線，即把消費者對產(chǎn)品的需求作為生產(chǎn)過程的重點，而把利潤作為滿足這一目標的副產(chǎn)品。由于服務環(huán)節(jié)的變化在很大程度上要依賴于信息技術(shù)的先進性。卡普林斯基(Kaplinsky，1995)對價值鏈的基本模型也進行了擴展，即把企業(yè)間聯(lián)系也考慮進去，而形成所謂的企業(yè)之間價值鏈和企業(yè)內(nèi)部價值鏈；他同時指出：“不同產(chǎn)業(yè)的價值鏈也各不相同，其創(chuàng)造價值的環(huán)節(jié)也不相同”。旅游企業(yè)的價值實現(xiàn)過程實際就是一種服務產(chǎn)品鏈的創(chuàng)造過程。由于價值鏈的思想本質(zhì)不僅是了解這一價值產(chǎn)生的機理或過程，而更為重要的是關(guān)注其價值的增值與實現(xiàn)。旅游企業(yè)的價值鏈實際上是從旅游者訂購產(chǎn)品開始，價值鏈或服務活動也就隨之產(chǎn)生了，它是一條服務鏈和供應鏈。為此，每個旅游企業(yè)必須能夠識別自身在價值鏈中所處的環(huán)節(jié)、邊界及與外部價值鏈的關(guān)系，并充分考慮品牌、成本、服務質(zhì)量以及整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
基于旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特點以及企業(yè)價值鏈的運營實踐，旅游企業(yè)服務產(chǎn)品的價值具有共創(chuàng)性和共享性，企業(yè)間的相互聯(lián)系與動態(tài)合作發(fā)展也就具有一種必然趨勢。
3.2依據(jù)群體進化論的生態(tài)理性觀點，旅游企業(yè)間的合作具有內(nèi)在的趨勢要求
由于人類行為的相當一部分帶有利他傾向，無法用親緣理論和互惠理論解釋(Edwards，1962；Wilson.1975)；而所謂利他是指為了給別人帶來利益而自己付出很大代價的一種行為能力。阿克斯羅得(Axelred)與漢密爾頓(Hamilton，1981)以及特利弗爾(Trivers，1971)的研究顯示在缺乏親屬血緣關(guān)系中的利他主義已經(jīng)解釋為重復交互作用將導致合作。法爾(Fehr)和費斯巴赫(Fischbacher，2003)也指出合作與利他是相互關(guān)聯(lián)的。同時，利他行為可能包含著一種群體的成功進化(Edwards，1962；Wilson.1975)。利他不是如以前定義的那樣必然減少個體的適應性(Becker，1976)。因此，旅游企業(yè)間的合作也必然包含利他的觀點和行為。從旅游企業(yè)間的合作基礎與最終利益的分享來看，合作也是一種雙方或多方共同得益的行為。這些企業(yè)之間的相互合作與支持將促進旅游者消費行為的發(fā)生，即在利他中可得到互惠。當然，旅游者的消費行為是自愿的、愉快的，而不是企業(yè)間的合謀與欺客。另外，企業(yè)間合作后的收益并不一定都是直接收益，還有間接收益的發(fā)生，如獲得聲譽等(Leimar andHammerstein.2001；Milinski et a1.,2002；Nowak andSigmund.1998)。進入21世紀以來，已有許多學者通過實驗方法來驗證互惠合作行為的存在。
當然，若某一企業(yè)不履行協(xié)議、不繼續(xù)進行合作，那么就要受到一定的懲罰。據(jù)研究，個體將會懲罰那些不合作者(利他懲罰)而去獎賞合作者(利他獎賞)，即使這樣對他們自身與合作者并沒有什么好處。而更充分的有助于強互惠存在的證據(jù)是來自最后通牒實驗(Gnth et al.,1982)和基于模型(Bowles et al .,2003b；Bowles and Gintis，2004；Boya et al..2003)。因為通過強互惠可能抑制團體中的背叛、逃避責任和搭便車行為，從而有效提高團體成員的福利水平。從這一點看，強互惠是一種明顯具有正外部性的利他行為。而這里還需要指出：互惠建立的基礎是信任，而后才能有助于企業(yè)長期合作關(guān)系的建立。針對旅游企業(yè)間相互關(guān)系的緊密性、經(jīng)常性和依賴性，從互惠利他的基礎和條件來看，旅游企業(yè)已具有良好的合作發(fā)展前提，而關(guān)鍵是建立一種有效的合作機制。如特利弗爾(Tfivers，1971)指出最明顯的機制就是個體會選擇與誰互動合作，或者說是否延伸他們對特定個體的利他行為(Axelrod，1984)。因此，旅游企業(yè)間的動態(tài)合作需要建立和發(fā)展一種互信、協(xié)調(diào)機制。
4 一種協(xié)調(diào)機制的構(gòu)建
盡管旅游企業(yè)間的動態(tài)合作行為具有內(nèi)在的動力基礎，但由于多數(shù)企業(yè)間的合作是在不完全信息狀態(tài)之下進行，并且缺乏一種有效的溝通機制，它們必然都會采取對自己有利且風險最小的策略。因而，為了規(guī)避風險且獲得各自的短期效益，多數(shù)旅游企業(yè)會選擇風險占優(yōu)策略，而這又往往容易造成合作中的協(xié)調(diào)失敗(coordination failure)，進而引致非效率。可見，風險占優(yōu)是協(xié)調(diào)問題的來源。為此，筆者將依據(jù)協(xié)調(diào)博弈的基本理論方法，對旅游企業(yè)間的動態(tài)合作行為進行博弈過程的分析，并期望得到一種有效的實現(xiàn)機制。
4.1動態(tài)重復博弈與最優(yōu)策略的選擇
假設在一個兩方企業(yè)的博弈行為中(參見表1)，博弈者1代表企業(yè)A，博弈者2代表企業(yè)B，且A是B的上游企業(yè)。假設A、B雙方合作進行協(xié)調(diào)博弈的策略空間為Si|Sa,Sb|Sa＝Sb＝(1,2)，雙方合作各自的得益可分別表示為u＝|U1,U2|，且U1＝U2＝{0,40,60,100}。這樣，它們的博弈過程中就存在兩個嚴格的占優(yōu)策略是{Ua1,Ub2}和{Ua2,Ub2}以及一個混合策略均衡。雖然{Ua2,Ub2}＝ {100,100}是帕累托占優(yōu)策略，也是一個風險占優(yōu)策略，但是雙方博弈者都將選擇策略{Ua1,Ub1}＝{60，60}作為均衡策略，即出現(xiàn)協(xié)調(diào)失敗。庫珀等人(cooper，et al，1992)通過實驗研究表明：如果雙方在合作之前沒有進行充分有效地溝通，可能最后的選擇依然是風險占優(yōu)型，而不能實現(xiàn)得益占優(yōu)的均衡，即出現(xiàn)帕累托最優(yōu)策略。
企業(yè)雙方在最初不完全信息條件下進行的屬于協(xié)調(diào)博弈，即可獲得貝葉斯一納什均衡。由于博弈雙方的基本類型沒有揭示，在風險占優(yōu)或完全理性人的假設之下，這種協(xié)調(diào)博弈也必然是失敗的。但是由于旅游企業(yè)A和B進行協(xié)調(diào)博弈的雙方都是有限理性，不可能通過一次博弈就進入最優(yōu)狀態(tài)，可能需要反復或重復多次后的博弈才能實現(xiàn)最優(yōu)。換句話，它們可能需要一個動態(tài)的博弈過程。
4.2學習進化與簽協(xié)議博弈成功
企業(yè)間的最終博弈結(jié)果還與雙方理性層次的差異有關(guān)，有的模仿學習能力快，有的則慢。如果旅游企業(yè)A和B雙方通過簽協(xié)議博弈，最優(yōu)均衡將通過學習、進化博弈而容易實現(xiàn)。這里再假設兩個旅游企業(yè)A和B進行簽協(xié)議博弈(參見表2)，它們的得益表示為：u＝{U1,U2}和U1＝U2＝{0,100}；策略空間表示為：S＝{s1,s2}；Sa＝Sb＝(Y,N)；而企業(yè)的類型選擇為{y＝贊成，Ⅳ＝不贊成}，并且假設旅游企業(yè)A和B在進行隨機博弈合作時，博弈方出現(xiàn)類型{Y＝贊成}的概率為X，那么出現(xiàn)類型{N＝不贊成}的概率就是1-X。于是，旅游企業(yè)A和B進行簽協(xié)議的比例是X；而不簽協(xié)議的比例就是1-x。
這里博弈方出現(xiàn){Y＝贊成}時的期望得益是YY＝100×x＋(1-x)×0＝100x＞0，而出現(xiàn){N＝不贊成}時的期望得益就是：NN＝X×0＋(1-X)×0＝0。于是，旅游企業(yè)問博弈的平均得益就是：U＝x×UY＋(1-x)×UN＝ 100x2＞0。根據(jù)這一結(jié)果可以看出：“Y”類型博弈方的得益高于“N”類型，也高于平均得益。因0＜x＜1，100x＞100x2＞0。于是，從演化的角度可以得出：得益差的類型即不贊成合作的博弈方，遲早會改變策略向?qū)ψ约河欣姆较虬l(fā)展，即通過學習而模仿另一博弈方的行為。由于兩博弈方顯示的類型比例x和1-x并不是固定的，而可記為隨時間而變化的函數(shù)x(t)和1-x(t)。當然，簽協(xié)議博弈也需要一定的成本。同時，企業(yè)間的合作將會在一個相對較長的時間內(nèi)維持，并引發(fā)企業(yè)間的學習和演化。
4.3溝通自信與減少博弈者數(shù)量
庫珀等人的研究發(fā)現(xiàn)：如果對局雙方都發(fā)出聲明，那么博弈前的溝通對于克服協(xié)調(diào)問題是十分有效的，并且廉價商議(cheap talk)有助于協(xié)調(diào)博弈的實現(xiàn)。而協(xié)調(diào)博弈中的關(guān)鍵要素是自信心而不是沖突，對于博弈雙方或多方如何增加他們的信心，使他們獲得一種自信非常重要，尤其在雙方利益并不存在矛盾的情形下。同時，為了便于博弈雙方或多方收斂于最優(yōu)策略均衡，可以減少博弈者數(shù)量，從而降低博弈方選擇最低行動的概率，進而使有保證的最優(yōu)均衡出現(xiàn)的概率增加。可見，旅游企業(yè)的自信與溝通能力強弱以及企業(yè)總體數(shù)量的規(guī)模大小，都對企業(yè)間動態(tài)合作的協(xié)調(diào)機制實現(xiàn)具有重要的影響。
5 一種協(xié)調(diào)機制的實現(xiàn)策略
基于對旅游企業(yè)間建立協(xié)調(diào)機制的分析，結(jié)合我國旅游企業(yè)發(fā)展的實際，筆者認為可以從政府、企業(yè)和市場三個層面來討論實現(xiàn)這一協(xié)調(diào)機制的相應策略。
5.1從政府層面來看，政府可以在提供旅游政策信息、控制企業(yè)數(shù)量規(guī)模等方面發(fā)揮作用
構(gòu)建信息平臺。由于旅游信息的復雜、多變，而極易造成企業(yè)問信息的不對稱，致使它們?nèi)鄙俸献靼l(fā)展的機會。政府可以利用掌握的大量旅游信息資源，結(jié)合地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，構(gòu)建不同層次的旅游信息平臺，如利用廣播、電視、報紙和網(wǎng)絡等媒體建立固定的旅游信息板塊，及時更新和旅游招商引資、合作發(fā)展及旅游需求導向等方面信息，促進旅游企業(yè)間有效的信息溝通，加快實現(xiàn)企業(yè)合作發(fā)展的步伐。
合理調(diào)控企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模。我國旅游業(yè)的市場化水平不高，政府在監(jiān)督旅游市場規(guī)范化發(fā)展的過程中，應充分發(fā)揮其宏觀調(diào)控的作用，引導企業(yè)在規(guī)模、數(shù)量及結(jié)構(gòu)上進行合理化發(fā)展，包括采取一些激勵措施來鼓勵企業(yè)間的有效合并、重組和集團化發(fā)展，促使旅游企業(yè)從數(shù)量規(guī)模向質(zhì)量規(guī)模方向轉(zhuǎn)變，確保旅游企業(yè)規(guī)模與產(chǎn)業(yè)規(guī)模的協(xié)調(diào)發(fā)展。
加強旅游統(tǒng)計和審計工作。對旅游企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模與效益以及旅游消費者的花費項目等進行科學的度量，必須加快旅游衛(wèi)星賬戶(TSA)系統(tǒng)的實施和推廣，努力完善國際國內(nèi)旅游統(tǒng)計的相關(guān)信息，為旅游企業(yè)有效的合作發(fā)展提供科學依據(jù)。同時，加強旅游審計工作，建立規(guī)范的旅游企業(yè)進退資質(zhì)審查、考核制度，確保旅游企業(yè)的規(guī)范經(jīng)營與發(fā)展。
5.2從旅游企業(yè)的層面來看，需要從自信心、溝通渠道、合作方式和模式等四個方面進行改善和提高
加強企業(yè)自信心培育。旅游企業(yè)自信心是生存發(fā)展的保證，也是企業(yè)實現(xiàn)合作發(fā)展的重要前提。企業(yè)自信心的培養(yǎng)源自企業(yè)核心能力的確定，而這種核心能力就是旅游企業(yè)提供服務或產(chǎn)品的品牌、質(zhì)量和信譽。因此，旅游企業(yè)必須以信譽為基礎，在不斷提高服務質(zhì)量的前提下，強化品牌意識，樹立品牌效益。這樣，企業(yè)的自信心與合作能力也就自然得到提高。
建立有效的溝通渠道。旅游企業(yè)是一個需要信息開放的組織，信息共享是合作發(fā)展的重要前提，而溝通是獲取信息和共享信息的重要途徑。為此，企業(yè)應積極建立有效的溝通渠道，包括加入行業(yè)協(xié)會、參與旅游電子商務活動等。只有企業(yè)間不斷地相互溝通和增進了解，才能促成相互間的合作發(fā)展。
積極采用簽協(xié)議合作模式。目前我國許多旅游企業(yè)間的合作還不規(guī)范，多數(shù)是通過熟人、朋友的介紹而建立起來的客戶關(guān)系，它們之間的合作大多采用口頭協(xié)議或默許的態(tài)度，而一旦出現(xiàn)矛盾或糾紛，又往往因礙于情面或缺乏依據(jù)而無法訴諸法律，只能反目為仇或相互伺機報復，甚至形成惡性循環(huán)，進而破壞整個行業(yè)的經(jīng)營環(huán)境。簽協(xié)議合作不僅能強化雙方的合作關(guān)系，減少人情關(guān)系的干擾，而且也能使雙方的合作有規(guī)可循，有法可依，即使出現(xiàn)矛盾也能夠妥善解決。這種簽協(xié)議合作往往能夠?qū)崿F(xiàn)雙方的最大效益。通過企業(yè)間的相互學習模仿，它會很快進入良性循環(huán)，促進旅游企業(yè)的合作與協(xié)調(diào)發(fā)展。
選擇合作模式與確定伙伴的數(shù)量。旅游企業(yè)的運營過程是以產(chǎn)品線和價值鏈共享為特點，企業(yè)間的合作行為必須明確自身產(chǎn)品的特點以及在行業(yè)中的地位，然后選擇縱向或橫向合作模式，確保企業(yè)的合作行為有助于雙方或多方共贏；同時，在合作過程中選擇合適的企業(yè)伙伴，合理控制合作的數(shù)量，而不要盲目追求規(guī)模而忽視旅游企業(yè)價值生成與運行的基本規(guī)律。
5.3從旅游市場的層面分析來看，需要從提高市場化水平、強化市場規(guī)范、監(jiān)督與管理等兩個方面采取相應措施
提高旅游市場化水平。由于許多旅游企業(yè)長期在政府或國有大企業(yè)的庇護下生存，造成依賴思想過重，缺乏進入市場、參與競爭的動力。造成許多企業(yè)處于維持現(xiàn)狀、不思進取的狀態(tài)。為改變這種現(xiàn)狀，政府和一些企業(yè)組織必須從制度上根本解決這種保護的狀態(tài)，讓更多的旅游企業(yè)接受市場的檢驗和挑戰(zhàn)。
加強旅游市場的規(guī)范、監(jiān)督與管理。應該充分認識市場的自我調(diào)節(jié)能力，對于市場中企業(yè)的違規(guī)行為，如企業(yè)合謀行為、壟斷行為等，應發(fā)揮企業(yè)聯(lián)合體或協(xié)會的作用，采取有效的懲罰措施，而不是過分依靠政府；同時，還可以建立相應的民間旅游保護組織或類似的機構(gòu)，對市場上存在的不正當競爭行為、不講信譽和提供低劣服務等行為進行監(jiān)督舉報；確保旅游企業(yè)擁有一個公平、合理的經(jīng)營環(huán)境，也確保旅游消費者擁有一個安全放心的市場消費環(huán)境。
關(guān)鍵詞：城市休閑旅游，揚州，休閑空間，轉(zhuǎn)型期
休閑旅游，是區(qū)別于傳統(tǒng)觀光旅游的以休閑為目的的旅游，其重要特征是休閑性，是當今世界旅游市場的主流發(fā)展趨勢，受到了學術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界的廣泛關(guān)注。城市，歷來都是世界各國旅游業(yè)發(fā)展的主體，它在旅游活動中扮演客源地、目的地和集散地三重角色，是旅游發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。同時，又是相當一部分旅游資源和產(chǎn)品、大多數(shù)旅游基礎設施的集中地。城市休閑旅游，是依托城市優(yōu)勢發(fā)展休閑旅游的一種重要的旅游類型，是當前世界旅游業(yè)發(fā)展的新動向。
一、城市休閑旅游概念的界定
目前對城市休閑旅游還沒有一個明確的定義。王冬萍(2007)在其課題研究中對城市休閑旅游定義為：指城市居民利用閑暇時間在城市及其周邊地區(qū)通過各種度假、健身、娛樂、游憩等活動，以滿足恢復身心、開闊視野、自我實現(xiàn)等需求的旅游形式。王琳、杜小平(2007)認為城市休閑旅游要素主要包括城市休閑旅游資源要素、休閑城市環(huán)境要素、休閑旅游服務要素和城市休閑旅游管理要素。楊美景（2008）認為城市休閑旅游是以城市旅游資源為依托，以城市旅游設施為條件，以特定的文化景觀和服務項目為內(nèi)容，在某一城市作一定時期的游覽、娛樂、觀光和休息。免費論文，休閑空間。城市休閑旅游與城市觀光旅游的最大區(qū)別在于其具有明顯的休閑特征。
本文認為，城市休閑旅游是以城市為目的地以休閑為目的的旅游活動。這種旅游形式突出強調(diào)城市的主體角色和旅游的休閑特征。因此，城市休閑旅游的開發(fā)與營銷是圍繞城市整體而不是單個景區(qū)或僅僅旅游資源進行的，城市休閑旅游的要素包括城市休閑旅游吸引物、城市休閑空間與設施、城市休閑服務與管理、城市休閑旅游可進入性四個方面。
二、揚州旅游業(yè)向城市休閑旅游轉(zhuǎn)型的必要性
揚州被認為是江蘇旅游第二方陣的領(lǐng)頭羊，但其旅游業(yè)發(fā)展速度、城市知名度與其豐富的旅游資源還不匹配。長期以來，揚州旅游業(yè)的重點是開發(fā)以旅游資源為主的觀光旅游，由于旅游活動單一、導致旅游者在揚州停留的時間短、旅游消費水平低，制約了旅游經(jīng)濟效益的提高。要實現(xiàn)旅游業(yè)的更快發(fā)展，需要深入挖掘揚州旅游業(yè)的發(fā)展?jié)摿托碌脑鲩L點。積極發(fā)展城市休閑旅游，將是揚州旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。
（一）發(fā)展城市休閑旅游順應旅游市場需求
隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展和社會的不斷進步，以及人們擁有的閑暇時間的逐步增加，休閑旅游活動日益成為人們生活的一個重要組成部分。甚至在國內(nèi)外金融危機的嚴峻形式下，全國許多省份更是紛紛推出了全民休閑旅游計劃。休閑旅游需求逐漸旺盛，休閑旅游市場也隨之日益龐大。近年來人們的旅游也已經(jīng)開始從觀光游覽型向休閑度假型發(fā)展，發(fā)展城市休閑旅游成為我國旅游業(yè)發(fā)展的一項新興的事業(yè)。
（二）發(fā)展城市休閑旅游符合揚州城市特征
揚州已有2500年的建城史，長期的歷史積淀成就了揚州深厚的人文底蘊和絢麗多彩的藝術(shù)文化，為發(fā)展城市休閑旅游營造了良好的文化背景。揚州旅游資源豐富且具特色，旅游資源地域組合有種類多樣、相對集中等優(yōu)點，為發(fā)展城市休閑旅游提供了良好的資源基礎。揚州擁有良好的區(qū)位條件、交通條件、基礎設施，具備發(fā)展城市休閑旅游的保障要素。揚州是歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市、國家級園林城市、榮獲“全國最佳人居環(huán)境獎”和“聯(lián)合國人居獎”，具備發(fā)展城市休閑旅游的良好的環(huán)境條件。揚州自古繁華，有較繁榮的餐飲業(yè)、休閑娛樂業(yè)，城市生活節(jié)奏舒緩，休閑氛圍良好，具備發(fā)展城市休閑旅游的城市氣質(zhì)和形象。
（三）發(fā)展城市休閑旅游促成經(jīng)濟新增長極形成
揚州作為二線城市，旅游業(yè)的發(fā)展也長期處于二線城市的地位，往往成為人們的間接旅游目的地或旅游中轉(zhuǎn)站，而非直接旅游目的地，這是揚州旅游業(yè)還未能突破的瓶頸，直接制約了揚州旅游業(yè)更好更快地發(fā)展。
城市休閑旅游是以城市為目的地以休閑為目的的旅游形態(tài)，休閑旅游游客對目的地往往具有持久的興趣和較穩(wěn)定的忠誠度，復游率較高，具有可持續(xù)性。免費論文，休閑空間。又因此類旅游的休閑特征，旅游者往往在目的地停留較長時間，消費水平大大提升。休閑旅游綜合性強，包容度大，涉及到城市生活的方方面面，對相關(guān)產(chǎn)業(yè)及目的地城市周圍地區(qū)都有很大的輻射帶動作用，隨著休閑旅游產(chǎn)業(yè)自身規(guī)模的逐漸擴大，自然而然形成了城市新的經(jīng)濟增長極。如世界著名城市巴黎，其旅游業(yè)占GDP的比重超過20%，巴黎就是城市休閑旅游的典型代表。
（四）發(fā)展城市休閑旅游促進旅游與城市和諧發(fā)展
城市休閑旅游的開展依托于良好的生態(tài)環(huán)境、市容市貌，發(fā)展城市休閑旅游有利于改造城市環(huán)境。城市休閑旅游強調(diào)旅游者行為的休閑性，依托于良好的休閑環(huán)境和空間，因此，發(fā)展城市休閑旅游有利于改良城市功能，將城市的生活生存功能提升為生活、休閑、文化審美等高層次功能，提升城市的品質(zhì)，提高旅游者的旅游品質(zhì)，還有利于提高當?shù)鼐用竦纳钯|(zhì)量和生活品質(zhì)，創(chuàng)造更好的人居環(huán)境。同時，城市休閑旅游注重城市中心與城市遠近郊區(qū)的聯(lián)合發(fā)展，城市中心的發(fā)展對城市遠近郊區(qū)有較大的聯(lián)動作用，對城市各區(qū)域均衡發(fā)展起到良好的作用。總之，休閑旅游與城市的良好整合是旅游與城市相互促進相互發(fā)展的格局。
三、揚州發(fā)展城市休閑旅游的對策研究
（一）形象定位要準確，主題鮮明
城市形象是城市的無形資產(chǎn)，是城市價值的重要組成部分。發(fā)展城市休閑旅游，要把城市整體作為營銷的主體，潛力挖掘揚州城市的特色，塑造準確且特色鮮明的揚州休閑旅游形象。揚州目前還缺乏主題鮮明、市場認可度較高的城市形象。揚州從區(qū)位條件上來看，也處于不慍不火的中等水平，一方面緊依長三角經(jīng)濟發(fā)達區(qū)域，具有較好的發(fā)展?jié)摿Γ涣硪环矫妫虾！⒄憬⑸綎|等地均距揚州3OO公里以外，從雙休日的旅游半徑來分析，相對較遠，處于長三角旅游“金三角”、“銀三角”之外，如蘇州、無錫卻恰好處于長三角旅游“金三角”、“銀三角”之內(nèi)，這兩地的旅游業(yè)發(fā)展也明顯強于揚州。鑒于此，揚州可以另辟蹊徑，打造“長三角文化休閑后花園”的城市形象，“后花園”的定位，將揚州的區(qū)位劣勢轉(zhuǎn)化成其特色之一。免費論文，休閑空間。一個城市可以同時有多種形象定位，擁有多張城市名片，起到突出不同特色與主題，相互補充的作用。所以“精致?lián)P州”、“運河名城”、“煙花三月”、“宜居城，休閑游”等具體意象作為揚州“長三角文化休閑后花園”的形象補充。
（二）加強區(qū)塊統(tǒng)籌，構(gòu)建大揚州休閑旅游圈
發(fā)展城市休閑旅游，要跳出旅游就是建設景區(qū)的誤區(qū)，把整個揚州大市作為一個大“景區(qū)”來建設。要合理地規(guī)劃城市休閑空間和休閑形態(tài)。按照到城市中心的距離劃分，城市休閑旅游可分為四個休閑旅游功能區(qū)：城市中心、近城區(qū)、近郊區(qū)和遠郊區(qū)。揚州城市休閑旅游的規(guī)劃，也應從這四個區(qū)塊著手，突出各自特色，加強市縣一體化和區(qū)塊統(tǒng)籌規(guī)劃，發(fā)揮城市中心的輻射帶動功能，形成大揚州休閑旅游圈。
要從以下幾個方面著手：一是將城市休閑空間布局納入城市規(guī)劃，實現(xiàn)城市建設與休閑旅游發(fā)展一體化戰(zhàn)略。增加休閑設施設備的投入，在大型建設項目的規(guī)劃設計中融入休閑功能，使其除了自身功能外還兼有休閑空間，增強整個城市的休閑功能。二是加快基礎設施建設。揚州城市中心的基礎設施相對比較完善，要形成大揚州休閑旅游圈，特別要加強近城區(qū)、近郊區(qū)、遠郊區(qū)的基礎設施建設，完善休閑旅游的接待條件，在各區(qū)域內(nèi)外創(chuàng)造良好的通達條件，增強可進入性。三是要突出各個區(qū)塊的特色，切忌雷同。城市中心以湖上園林、鹽商園林、商業(yè)休閑街區(qū)、餐飲沐浴休閑、娛樂休憩區(qū)、特色街區(qū)、城市公園、城市廣場等為特色；近城區(qū)以寺觀、陵寢、濱江休閑區(qū)等為特色；近郊區(qū)、遠郊區(qū)以農(nóng)業(yè)休閑游、湖光田園生態(tài)游為主題，并結(jié)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名企業(yè)，建設工業(yè)園區(qū)游憩區(qū)。
（三）辦好標志性節(jié)事，建設標志性場館街區(qū)
標志性節(jié)事是一種在長期或短期內(nèi)提升目的地形象、提高吸引力和利潤，一般重復舉辦、持續(xù)一定時期的重大活動。標志性節(jié)事可以促進旅游市場區(qū)域的地理拓展，強化了主辦地作為旅游目的地的標識性。同時，主辦地旅游形象、旅游服務能力的提升，是城市休閑旅游發(fā)展的持續(xù)動力。揚州的“煙花三月”國際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)、“揚州的夏日”、“世界運河名城博覽會”等節(jié)事活動，對發(fā)展揚州城市休閑旅游有積極的影響，但要將它辦成揚州的標志性節(jié)事，在全國甚至世界范圍內(nèi)有較高的知名度和較大的影響力，還需要注意以下幾點：一是避免雷同。現(xiàn)在全國各地的節(jié)事活動很多，活動形式大多是交易會、論壇、觀光游覽、文藝演出等，缺乏創(chuàng)意、普遍雷同，揚州的幾個節(jié)事活動也是如此。二是避免有“牌”無“品”。免費論文，休閑空間。揚州的“煙花三月”國際經(jīng)貿(mào)旅游節(jié)、“揚州的夏日”、“世界運河名城博覽會”都是揚州比較好的節(jié)事名片，但缺乏相應的旅游產(chǎn)品來支撐，導致其有“牌”無“ 品”。對此，需要開發(fā)出豐富且有特色旅游產(chǎn)品。三是突出揚州特色，在節(jié)事活動中要突出“我有你無”。比如大連的“時裝節(jié)”、濰坊的“風箏節(jié)”成一這個城市區(qū)別于其它城市的標志之一。揚州可以舉辦以沐浴文化為底蘊的“沐浴節(jié)”，輔之以“三把刀”休閑文化，突出保健美容休閑文化。還可以舉辦以名揚天下的淮揚菜為主題的“美食文化節(jié)”，重振淮揚菜的歷史聲譽。
一個城市需要打造若干具有競爭力的旅游吸引物，比如悉尼歌劇院，以一個歌劇院，以藝術(shù)欣賞吸引著世界各地眾多的游客，帶動了整個城市的旅游經(jīng)濟繁榮和文化昌盛。發(fā)展揚州的城市休閑旅游，需要建設一些標志性的場館。比如，依托于以鹽商文化為特色的揚州園林，建設鹽商園林博物館，輔之以展示揚州繁盛的清代文化；已建的揚州文化藝術(shù)中心，要舉辦具有影響力的活動，將揚州的地方曲藝、琴箏文化推向全國乃至世界；一些城市著名的商業(yè)街區(qū)如巴黎的香榭麗舍大道、北京的王府井大街，都是促進商業(yè)與休閑良性發(fā)展的典范，揚州可以將東關(guān)街、古運河濱河區(qū)、京杭大運河濱河區(qū)、京華城、美食街打造成在全國具有較高知名度的揚州標志性的特色休閑街區(qū)。
（四）加大宣傳營銷力度，積極開拓市場
旅游經(jīng)濟是知名度經(jīng)濟、注意力經(jīng)濟，大手筆、多元化的宣傳促銷是不可缺少的“催化劑”。免費論文，休閑空間。與杭州相比，揚州的旅游資源更為豐富更具特色，但揚州的旅游業(yè)遠遠滯后于杭州，其中一個很重要的原因是不善于推銷自己，缺乏一種強烈的市場開拓意識。免費論文，休閑空間。要拓寬揚州的城市休閑旅游市場，需要從以下幾個方面加強：一是充分發(fā)揮電視臺、報刊、網(wǎng)絡、推介會、交易會等媒介作用，全方位推介和展示揚州城市休閑旅游特色，擴大人們對現(xiàn)代揚州特色的知名度和美譽度。二是積極主動地參與周邊地區(qū)的區(qū)域合作，積極參與到與合作地區(qū)的整體營銷中去，擴大營銷面。可以與同為中小型城市的鎮(zhèn)江合作，利用各自的資源優(yōu)勢，一江兩岸的地緣關(guān)系，形成“1+1﹥2”的效應；也可以與蘇錫常或上海等城市合作，利用這些發(fā)達旅游城市的市場影響力、較強的營銷能力和輻射作用，提升揚州休閑旅游產(chǎn)品檔次，打造城市休閑旅游品牌。三是加強與各地旅行社的旅游合作。旅行社具有設計旅游線路、營銷旅游產(chǎn)品的功能，對消費者選擇旅游目的地起著指導、牽引作用，與旅行社合作挖掘旅游市場，往往能起到較好的效果。四是加大人力財力的投入。特別是需要引進或培養(yǎng)一些高水平的旅游市場營銷人才。
（五）完善經(jīng)營管理制度，創(chuàng)新旅游發(fā)展機制
城市休閑功能是城市功能的一個部分，所以城市休閑旅游規(guī)劃必須與城市規(guī)劃相一致，而城市規(guī)劃也必須考慮城市休閑旅游的需要。首先，要從制度上進一步明確休閑旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)地位及其重要意義。第二要改變多頭領(lǐng)導，各自為政的管理體制，建立由政府牽頭、相關(guān)部門配合的協(xié)調(diào)機制，形成既有專業(yè)分工，又有綜合的分層分類管理模式，建立一個統(tǒng)籌有力、功能明確、結(jié)構(gòu)合理、運轉(zhuǎn)有效的旅游行政管理部門。三是要有一定的城市休閑旅游發(fā)展資金保證，這是成功實施揚州旅游業(yè)向城市休閑旅游轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。同時，支持休閑相關(guān)產(chǎn)業(yè)進行資產(chǎn)的并購、整合，加速產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
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【摘要】食品科學有著悠久的歷史、豐富的內(nèi)涵，它深深植根于人們的日常飲食生活中。人類的生存離不開食品，它是人類與環(huán)境進行物質(zhì)聯(lián)系并賴以生存的基礎，是人類維持生命活動的重要物質(zhì)。
【關(guān)鍵詞】食品科學有著悠久的歷史 豐富的內(nèi)涵
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【正文】
食品科學有著悠久的歷史、豐富的內(nèi)涵，它深深植根于人們的日常飲食生活中。人類的生存離不開食品，它是人類與環(huán)境進行物質(zhì)聯(lián)系并賴以生存的基礎，是人類維持生命活動的重要物質(zhì)。社會發(fā)展到今天，人類對食品有了更全面更深層的認識。人們開始從健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學的角度注重飲食生活。因飲食不當?shù)确N種原因造成的心臟病、糖尿病等各種慢性疾病已逐漸減少。
1．發(fā)酵食品。是人類巧妙的利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨特的風味，它豐富了我們的飲食生活。如酸奶、干酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、腐乳、黃酒、啤酒、葡萄酒，甚至還包括臭豆腐，這些都是頗具魅力而長期為人們喜愛的食品。發(fā)酵食品經(jīng)發(fā)酵后使一些不能被人體利用的物質(zhì)（如乳糖、棉子糖等）轉(zhuǎn)變成能被人體吸收利用的物質(zhì)，并使一些食物中有害的氰基化合物經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)變成安全無毒的物質(zhì)，改善了風味和結(jié)構(gòu)；對于酸奶發(fā)酵生成乙醛、雙乙酰、3-羥基丁酮等，使其產(chǎn)生愉快的口感，具有柔軟結(jié)構(gòu)，而且發(fā)酵食品有一個最大的優(yōu)點，就是抑制微生物的生長，增加保質(zhì)期。發(fā)酵能提供種類繁多的組分、風味和結(jié)構(gòu)的食品。
2．方便食品。多指工業(yè)化大規(guī)模加工制成的，可直接食用或稍加烹調(diào)即可食用的食品。隨著人們生活節(jié)奏的加快和旅游業(yè)的興起，省時省力的方便食品已是食品市場的“寵兒”，并逐漸成為市民們生活中不可缺少的一部分。像現(xiàn)在最普遍最常見的方便面、各種飲料、以及方便米粉、芝麻粥、果蔬罐頭、肉類罐頭、速凍水餃、速凍面條等，種類繁多、風味各異，趨于大眾化，是利于人們生活性很強的食品，它將成為食品中消費量最多的食品。
3．冷藏食品。是抑制化學反應和酶反應，阻止微生物生長的手段，使其保持原有的色、香、味。冷藏食品是消費者喜歡并青睞的食品。人們把新買來的食品放入冰柜中冷藏，幾天后還可以保持其新鮮度。在一些超市可以看到有些食品通過包裝改變氣體并與低溫相結(jié)合，使食品有更好的保藏效果。食品的冷藏技術(shù)在我國已得到了高效快速的發(fā)展。
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【論文摘要】旅游產(chǎn)品是旅游研究的核心概念之一，其復合概念的內(nèi)涵界定對開展旅游研究具有重要意義。目前學界和業(yè)界對這個概念尚有爭議，由于使用的角度不同，界定的視角也就有了不同的標準。本文在界定旅游產(chǎn)品內(nèi)涵的基礎上，分析了旅游產(chǎn)品的基本特征，提出了旅游產(chǎn)品文化功能的可持續(xù)開發(fā)對策。
一、 旅游產(chǎn)品的文化特征
目前國內(nèi)外學術(shù)界對旅游產(chǎn)品的概念尚有爭議，由于使用的角度不同，界定的視角也就有了不同的標準。國外對旅游產(chǎn)品的界定中較有代表性的有如下兩種：史密斯對旅游產(chǎn)品的概念提出了一種解釋模型，這種模型在平面上為一圈層結(jié)構(gòu)，核心為物質(zhì)基礎(P)，依次向外第一層是服務(s)，第二層為接待業(yè)(H)，第三層是游客的選擇 自由(FC)，最外層為游客的參與機會(I)。史密斯是在客觀的物質(zhì)條件上注重了旅游者的主觀意愿；米迪蘭敦則認為，旅游產(chǎn)品實際上分為兩種情況，第一是綜合概念，包括旅游者從出門旅游開始到旅游回家期間所有涉及的設施與服務所共同構(gòu)成的綜合體；第二是指某一特定的具有商業(yè)性的物品，如吸引物、接待設施、交通、服務等。國內(nèi)旅游學界關(guān)于旅游產(chǎn)品較為公認的定義主要是經(jīng)濟學家給出的。傳統(tǒng)旅游經(jīng)濟學派以林南枝、陶漢軍為代表，他們依據(jù)旅游經(jīng)濟活動的參與主體從三個視角來界定旅游產(chǎn)品，即從旅游者來看，是自己花費了一定的時間、費用和精力所換取的一次旅游經(jīng)歷；景區(qū)旅游經(jīng)營者認為是他們憑借旅游吸引物、交通和旅游設施，向旅游者提供用以滿足其旅游活動需求的全部服務；旅行社則認為是以旅游資源為原料，以行、游、住、食、購、娛等諸要素及各個環(huán)節(jié)的服務為零部件，針對客源市場需求，按照一定的主題，設計、加工、制作、組合而成的旅游線路。Ⅲ新興旅游經(jīng)濟學派主要以王大悟、魏小安為代表。他們從功能上來界定旅游產(chǎn)品的概念，認為旅游產(chǎn)品是‘‘旅游經(jīng)營者為了滿足旅游者在旅游活動中的各種需要，而向旅游市場提供的各種物品和服務的總和”。他們把旅游產(chǎn)品理解為“物品 +服務”，旅游產(chǎn)品構(gòu)成中既有有形的物品要素，又有無形的服務要素。當今旅游學界大多贊同這一的定義。那么，如果我們從旅游者的消費方式和特征來看，這個旅游消費和旅游供給同步實現(xiàn)的完整過程包含了旅游者旅游過程中所需的各項要素：旅游吸引物的文化蘊含與主題、旅游設施的文化內(nèi)涵與風格、旅游服務與管理的文化指向、旅游產(chǎn)業(yè)的文化定位等等，其核心因素是便是旅游吸引物和旅游服務中所含的文化特征。而文化是旅游的內(nèi)涵和深層表述，是旅游者的出發(fā)點與歸結(jié)點，是旅游景觀吸引力的淵源，是旅游業(yè)經(jīng)營的靈魂。旅游者游主要是出于了解異地文化的動機，旅游既是文化的消費過程，也是文化的創(chuàng)造過程。而旅游則是實現(xiàn)文化的教化和娛樂功能的良好載體，是對文化的挖掘、提煉和弘揚，是兩種不同地域文化的際遇與整合。因此，我們認為，從文化學視角來看，但凡是能夠吸引旅游者產(chǎn)生文化旅游動機，并可以被利用來開展文化旅游活動的各種自然、人文客體或其它因素我們都可以稱之為旅游產(chǎn)品。在產(chǎn)品形態(tài)上既有物化形態(tài)的實在物，也有非物化形態(tài)的模式或意境，主要體現(xiàn)為旅游目的地的物化景觀文化、生活方式、制度和觀念文化等。根據(jù)旅游者的需求和消費指向，文化旅游產(chǎn)品的特征概括為八個方面：口 (1)非物質(zhì)性。這種非物質(zhì)東西的實質(zhì)、主要內(nèi)容是一種服務。比如，桂林的樂滿地主題公園，旅游者只有親自來到桂林，才能享受到它帶給自己的快樂。(2)不可轉(zhuǎn)移性。文化旅游產(chǎn)品的不可轉(zhuǎn)移性主要表現(xiàn)在旅游服務所憑借的吸引物和旅游設施無法從旅游 目的地運輸?shù)娇驮此诘毓┯慰拖M，且只能以文化旅游產(chǎn)品的信息傳遞引起購買者的流動來實現(xiàn)。(3)服務性。服務性產(chǎn)品是能為顧客創(chuàng)造價值的實體或過程，而服務僅是一種行為、一種活動、一種可以被用以交換的無形產(chǎn)品。(4)異地文化特性。任何旅游產(chǎn)品都有自己特定的性質(zhì)，不同性質(zhì)的旅游產(chǎn)品的利用價值和功能、開發(fā)利用方向都不一樣。(5)文化創(chuàng)造特性。旅游產(chǎn)品大多是人類在其發(fā)展過程中自身創(chuàng)造的，不是天然固有的，即便是純粹的自然旅游資源，在漫長的人類歷史過程中也會不可避免的打上人類的標記。(6)時代特性。由于文化是一個不斷變遷的現(xiàn)象，旅游者的動機和需求也在不斷變化，旅游產(chǎn)品也帶有很大的不確定性。(7)在產(chǎn)品形態(tài)上，文化旅游資源既有物化形態(tài)的實在物，也有非物化形態(tài)的模式或意境。物化形態(tài)可以是顯性的、具體的或可明確被感知的(如古跡、古物、建筑等)：非物化形態(tài)主要是隱性的，但仍可以不同程度地感覺到它的存在(如民俗、表演、歌曲、制度等)，并可以通過象征、渲染等手段，將其從精心營造的旅游文化場景中揭示和顯現(xiàn)出來。(8)旅游產(chǎn)品文化 內(nèi)涵的多元可變性。由于文化是一個不斷發(fā)展、不斷變化的人類物質(zhì)和精神成就的總和，所以導致文化旅游的動機和需求也是在不斷地發(fā)展和變化。同樣，由于旅游者的個體差異 (需求差異、消費差異、感知差異等)，旅游產(chǎn)品的內(nèi)涵也帶有較大的不確定性。
二、旅游產(chǎn)品文化功能的可持續(xù)開發(fā)
產(chǎn)品開發(fā)是指向市場提供新產(chǎn)品或改進產(chǎn)品，開發(fā)者應掌握市場的需要，依此設法增強或轉(zhuǎn)變產(chǎn)品的特色，建立合理的檔次結(jié)構(gòu)和類型結(jié)構(gòu)，以更好地滿足市場需求。旅游產(chǎn)品的開發(fā)包括兩個方面：一是對現(xiàn)有旅游文化產(chǎn)品的改進，即對現(xiàn)有產(chǎn)品進行價值分析和功能分析，確認旅游消費者所喜歡和追求的必要功能，補充缺乏功能，高效地實現(xiàn)產(chǎn)品價值；二是旅游新產(chǎn)品的開發(fā)，是指開發(fā)商發(fā)現(xiàn)旅游市場產(chǎn)品新的核心利益需求后，生產(chǎn)并提供從核心產(chǎn)品到附助產(chǎn)品的全新產(chǎn)品，以滿足旅游市場的新需求。作為一種新的經(jīng)濟形式，文化旅游對旅游產(chǎn)品開發(fā)的意義在于文化旅游是以需求為中心，強調(diào)需求結(jié)構(gòu)升級，即從生存、發(fā)展升級到自我實現(xiàn)，以及從消費者角度出發(fā)考慮生產(chǎn)的經(jīng)濟形態(tài)。對比以往中國旅游產(chǎn)品開發(fā)的狀況，我們?nèi)缃駥υ诼糜萎a(chǎn)品開發(fā)中融入更多有針對性的文化要素，提升旅游產(chǎn)品的市場價值有了更多、更深刻的認識。但是，就中國總體情況來看，旅游產(chǎn)品開發(fā)大多仍在使用單純展示資源，賣初級產(chǎn)品，粗放式的淺層開發(fā)模式，這勢必不能最大限度地發(fā)揮旅游資源的各種旅游功能和應有的效益，造成旅游資源的浪費和閑置。因此，因地制宜，挖掘現(xiàn)有旅游資源的科學文化內(nèi)涵、釋放旅游文化勢能，進一步對現(xiàn)有旅游資源進行整合，是提高中國旅游總體效益的有效途徑。值得注意的是，對于中國許多旅游資源的科學文化內(nèi)涵及其價值，國內(nèi)外學術(shù)界早有相當?shù)难芯砍晒岸ㄕ摚捎陂L期處于以單純的展示自然山水風光為主要旅游產(chǎn)品開發(fā)模式的現(xiàn)狀并沒有得到充分的利用，與國外眾多依靠旅游資源的科學文化內(nèi)涵發(fā)展起來的旅游名勝地相比，中國許多的優(yōu)質(zhì)旅游資源的科學文化內(nèi)涵還只“待字閨中”，未被人識。因此，我們必須從如下幾個方面入手，將文化功能充分融入旅游產(chǎn)業(yè)的其中，從而實現(xiàn)文化旅游的可持續(xù)發(fā)展。
1．不斷豐富旅游資源文化內(nèi)涵。在文化旅游產(chǎn)品開發(fā)中，關(guān)鍵是如何把文化滲透、融合、揉進各類旅游產(chǎn)品的開發(fā)中，使其有靈魂、有主線、有品位。針對有形文化旅游資源，產(chǎn)品在開發(fā)時要使旅游資源的文化內(nèi)涵在原有的基礎上不斷地豐富和發(fā)展，為旅游活動的發(fā)展不斷地注入新的血液和動力，使它‘活’，起來。針對無形文化旅游資源，特別是一些文化遺存，挖掘其文化深度內(nèi)涵，可以通過一定的設施和活動，營造文化氛圍，使文化內(nèi)涵通過一定的“物化”載體展現(xiàn)出來，讓游客能真實地感受到其中的品味，獲得教益，從總體上增強對游客的感官沖擊度、情景體驗度、情緒調(diào)動度、信息接受度。
2．以市場為導向原則，努力實現(xiàn)文化旅游產(chǎn)品的功能。這就要求開發(fā)者以市場為標準，根據(jù)游客需求，針對不同市場群體，結(jié)合文化旅游資源特征，以文化為導向，推出多層次、多樣化的個性產(chǎn)品，開發(fā)出具有市場吸引力的文化旅游。因此在開發(fā)中應針對市場不同層次的需求，創(chuàng)造能滿足游客文化消費要求且能激發(fā)旅游者興趣的旅游產(chǎn)品。
3．體現(xiàn)特色和品位，突出文化主體。從發(fā)展的趨勢上看，沒有參與性文化內(nèi)涵的旅游產(chǎn)品是難以吸引游客的。所以，文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)應以鮮明的特色為形式，以豐厚的品位為內(nèi)涵，以人本主義精神為本質(zhì)。突出“文化為根，以人為本”，突出和強化文化旅游產(chǎn)品、文化旅游場景或環(huán)境的文化性。由于文化具有相對的民族性，因此文化旅游產(chǎn)品開發(fā)要注意突出文化主題，緊扣景區(qū)文脈，適當強化和突出，不能偏離、淹沒其主流特色。
4．完善相關(guān)法律，加強資源保護。文化旅游資源中大多為不可再生資源，鑒于開發(fā)中有可能破壞歷史文化旅游資源的行為，需不斷完善法律法規(guī)，以保障文化旅游資源的永續(xù)利用，避免短期行為。如中國政府已于 1982年頒布《文物保護》，1988年頒布了《風景名勝區(qū)管理暫行條例》，為歷史文化遺跡的保提供了法律依據(jù)。另外，中國于 l985年簽署了《保護世界文化和 自然遺產(chǎn)公約》，2003年 10月 l7日，聯(lián)合國教科文組織第 32屆大會通過 《保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》，中國將《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護法》已經(jīng)列入 2o07年立法規(guī)劃。這些都是中國歷史文化游資源開發(fā)和利用過程中避免破壞行為發(fā)生的一些必要措施。相關(guān)法律法規(guī)的完善，能有效的規(guī)范市場秩序，進行合理有效開發(fā)，使旅游資源在開發(fā)時既能讓當代人享用，又能為后人傳承借鑒。
5．綜合性開發(fā)原則。旅游產(chǎn)品的綜合開發(fā)性原則是由旅游活動的綜合性和旅游需求的多樣性決定的。根據(jù)旅游系統(tǒng)理論，旅游者的旅游活動涉及吃、住、行、游、購、娛等六大主要構(gòu)成要素，對旅游者來說這些是一個整體，而為之提供服務的除旅游行業(yè)外，還涉及到文物、林業(yè)、建筑、交通、衛(wèi)生、電信、教育等行業(yè)和部門。旅游活動的順利開展需要這些部門和行業(yè)的協(xié)作、配合和支持。因此，文化旅游的開發(fā)必須圍繞旅游者的核心利益，提供與產(chǎn)品配套的設施和服務，做足文化氛圍，以爭取更火的客源市場。
6．創(chuàng)新性原則。文化旅游是一項充滿憧憬、創(chuàng)意的文化活動，樹立創(chuàng)新意識對于發(fā)展文化旅游業(yè)顯得特別重要。一方面，那些符合時展要求的文化理念的創(chuàng)：另一方面，深厚的文化內(nèi)涵必須通過創(chuàng)新的文化表現(xiàn)手段和表現(xiàn)形式來展示，以適應當代旅游者審美的要求，符合當下科技社會發(fā)展水平。所以，文化旅游在開發(fā)時必須堅持不斷創(chuàng)新。如中國 現(xiàn)已開發(fā)且獲得成功的深圳華僑城主題公園。依靠不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新，深圳華僑城培植起 了旅游主題公園的品牌，將文 化創(chuàng)新融入旅游產(chǎn)品創(chuàng)新中，從而提升了華僑城的旅游功能和品牌形象，創(chuàng)造著中國旅游產(chǎn)品的國際化競爭力。從 l989 年最初“錦繡中華”的建成，到之后開發(fā)的“中國民俗文化村 主題公園、“世界之窗”、“歡樂谷”等人造景點相繼建成，四大主題園構(gòu)成的華僑城享譽海內(nèi)外，給深圳旅游業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了不俗的業(yè)績。嘲這充分說明了旅游產(chǎn)品的創(chuàng)新大有可為。
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