時間：2023-01-05 09:38:34
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶葉保質(zhì)期，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
1、綠茶茶葉一般保質(zhì)期為1至2年，也有長達10至20年的茶磚類綠茶。綠茶屬于新鮮茶種類，一般的綠茶保存時間不長，散裝的綠茶保質(zhì)期會更短些，像茶磚綠茶，可以和白茶可以長時間保存。據(jù)悉這種茶磚茶只要沒打開，保存時間長達10至20年。
2、綠茶茶葉有保質(zhì)期，一般常見的綠茶為1至2年，而少數(shù)民族做的一種茶磚綠茶，可以長達10至20年的儲存時間。綠茶開封后，可以影響茶葉品質(zhì)的有溫度、光線、濕度，如果能合理的調(diào)配好，綠茶的保存時間則相對長些。綠茶發(fā)生質(zhì)變，是不可以喝的。
3、散裝的綠茶保存時間都不長，為了能更好的讓茶發(fā)揮茶性，最好是在半年或8個月左右喝完。綠茶茶湯變紅，或者湯色變褐，鮮爽度下降，都是說明茶性發(fā)生了變化，即使是在保質(zhì)期內(nèi)，也不宜再喝了。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
1、3-6個月，信陽毛尖是綠茶的一種，綠茶在常溫下的保質(zhì)期較短，一般是3-6個月。
2、如果茶葉在密封的環(huán)境貯存，沒開封的情況下保質(zhì)期可以達到10個月左右。因為在密封條件下，茶葉的各種物質(zhì)成分保持穩(wěn)定，色香味不變。甚至保存得好的話，隔年飲用也是沒有問題的。
3、信陽毛尖一般放在低溫密封冷柜保存，保存時要和其他食品分開存放。有條件的情況下，用衛(wèi)生紙包上點碳還可以除潮除味。因為茶葉中的含水量不宜超過5%，長期保存的話含水量好是3%，否則茶葉中的茶多酚、葉綠素容易分解茶葉，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)，“跑氣”。
以上就是信陽毛尖保質(zhì)期是多久的介紹了，希望對你有幫助。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
1、紅茶的保質(zhì)期一般是在18個月的。
2、此外，紅茶最好的保存方法就是將茶葉放在茶葉罐中密封好，于陰涼干爽的地方保存，開封的茶葉最好盡快喝完，一般放置時間超過3年以上，香味就會流失殆盡，喪失原有的風味。
3、過期紅茶不建議再飲用，首先是滋味口感的變化，嚴重的是本質(zhì)發(fā)生了變化，任何食品飲料都是有保質(zhì)期限的，因此，過期的紅茶不建議再飲用。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
白開水也有保質(zhì)期嗎
真的有!
雖然白開水有經(jīng)過高溫煮沸殺菌，但隨著放置時間的變長，它也是會“變質(zhì)”的~
隨著放置、暴露在環(huán)境中的時間變長，各種細菌如大腸桿菌等就會進入開水中大量繁殖。人若喝了這樣的水，有可能引起腹痛腹瀉等不適。
不過，網(wǎng)上說“燒開的白開水只能存放16小時”就沒有權(quán)威數(shù)據(jù)能證明了。因為開水放置多久后會變質(zhì)，與水質(zhì)、放置條件等客觀因素有關(guān)。
根據(jù)白開水最常見的2種放置方式，分別來分析一下：
1、敞開放置——要盡早喝完
燒開后的白開水，敞開放置雖然可以快速晾涼，但卻會直接將開水“暴露”在空氣中，加速變質(zhì)。
雖然沒有具體的保質(zhì)期，但建議盡早喝完，最好晾涼后馬上喝掉。如果無法盡早喝完，那也不要隔夜。
比如說，早上倒在敞口杯子里的水，最好當天就能喝完。隔夜后盡管細菌未必會超標，但免不了還會落灰，你喝了心里也膈應(yīng)不是。
2、加蓋放置——3天內(nèi)喝完
將燒開的開水，馬上放入開水瓶或者加蓋保存，可以極大程度地隔絕環(huán)境中的細菌，延長保質(zhì)期，但也不宜放置過久。
從目前的一些研究來看，加蓋放置的白開水，在3天后就不太適合我們飲用了。
不過，雖然保存得當后，白開水的保質(zhì)期有3天，但想要更健康地飲用白開水，小薇建議：
一般來說，最好是當天燒，當天就能喝完，每天都喝新鮮水。
燒好的白開水，及時加蓋保存好或倒入開水瓶。
建議將開水晾涼至25～30°C再喝，這樣水的生物活性更好，能有利于吸收和促進人體新陳代謝
Ps：你要是習慣前一晚燒好加蓋放涼，第二天喝，那也可以。
怎么讓白開水變好喝
加“酸”味水果片
將檸檬切片后放進熱水里，一片帶皮檸檬泡一扎水(能倒3～4杯)。
此外，檸檬可替換成任何酸味的水果，如橙子、葡萄柚、山楂等。沒有新鮮的水果，也可以用水果干代替。
加天然“甜”味劑
500毫升溫開水兌一湯匙的蜂蜜，調(diào)勻即可。
此外，枸杞、大棗、桂圓干等食物也有淡淡的甜味，也可用來泡水喝。
加“苦”味的茶葉
如今的日本，抹茶主要用于日本傳統(tǒng)茶道，普通人很少在日常生活中飲用抹茶，他們更青睞抹茶食品。這倒和中國極其相似，不少中國人喜歡抹茶，就是從抹茶蛋糕、星巴克的抹茶星冰樂開始的。只不過中國人吃到嘴里的國產(chǎn)抹茶或進口抹茶，和真正的日本抹茶相比，品質(zhì)差了很多。
那么日本抹茶到底好在哪里，真正的抹茶又該如何挑選？
有關(guān)抹茶的常見誤區(qū)
關(guān)于抹茶，最常見的兩個誤解是：日本茶就是抹茶，抹茶就是綠茶粉，但稍微熟悉日本茶的人都知道，這其中的差別可不小。
首先來說日本茶。從飲用方式上分類，日本茶可分為抹茶和煎茶。抹茶的成品形態(tài)是粉末，是將采摘的茶葉經(jīng)蒸熱干燥后，在茶臼中磨成粉末狀，飲用時在茶碗中注入沸水，用茶筅快速有力地攪動，在茶的表層形成細密均勻的泡沫，稱之為“點茶”。煎茶的成品形態(tài)是茶葉，可以理解為中國人的“沏茶”，一般是將茶葉放入茶壺中，泡開后再注入各人的茶杯中。
從茶葉的檔次來看，日本茶又可分為玉露、煎茶、番茶。玉露是日本茶里的高級產(chǎn)品，需要在特定的區(qū)域種植，并經(jīng)過不同尋常的栽培和采摘方式獲得；煎茶是最普通的日本綠茶，一般采摘于3～7月，在整個日本茶的消費中占80%；番茶則是日本茶中的中下品，一般在9月至來年3月采摘。
至于日本茶和綠茶的關(guān)系，日本茶茶葉種類包括綠茶、烏龍茶、紅茶和黑茶四大類。但由于綠茶產(chǎn)量占整個日本茶產(chǎn)量的97%以上，所以綠茶是日本茶的絕對主流，而抹茶可以看作綠茶里的高端產(chǎn)品，需要經(jīng)過特殊的選料、栽培和碾磨過程。
日本抹茶的特別之處
從栽培技術(shù)、制作工藝到加工工藝，抹茶與普通綠茶到底有什么不同？
抹茶僅采用“一番茶”（每年3月1日到5月31日采摘的茶葉）制作。采摘前20天，就要用稻草或竹子在茶樹上搭成遮陽的棚架，避免陽光的直射，這在日本稱之為“覆下茶”。
遮擋陽光的目的是抑制茶氨酸（茶葉中“鮮”味的來源，有甜味）分解為茶多酚，從而降低茶葉中茶多酚、丹寧、皂苷（這三種成分是茶葉苦澀味道的主要來源）的含量，使茶的苦澀味減少，鮮味增強。
嫩葉采摘后，需要用蒸汽殺青，蒸青的特點在于可以最大程度地保留茶葉中的葉綠素，讓抹茶呈現(xiàn)出翠綠的顏色。中國現(xiàn)在的綠茶大多用炒青和烘青，相比蒸青，炒青更容易逼出茶香。
蒸青后，茶葉不經(jīng)過揉捻工序，直接進入烘焙爐烘干，這也是抹茶與其他綠茶的一個不同之處。
接下來的工序是切茶。由于茶葉的葉柄和葉脈部分水分大、葉綠素含量低，又殘留有部分茶多酚，所以茶葉的葉柄和葉脈部分都需要切除。當整個茶葉被粗切成茶粉后，就制成了抹茶的原料茶――“碾茶”。
“碾茶”平時存放在茶筒中，在需要磨成抹茶粉時才取出適量用石磨現(xiàn)磨，這也是決定抹茶品質(zhì)最關(guān)鍵的一步。選用石磨是因為石磨導(dǎo)熱性能差，不會影響抹茶的顏色。碾磨后的抹茶粉，顆粒度一般在2～20微米。如此制作出來的抹茶，顏色翠綠，粉質(zhì)細膩，味道微苦不澀，還有一股鮮味。能把苦澀的綠茶改造成鮮醇的抹茶，日本人下的不只是笨功夫，只有在對抹茶的口感、滋味、香氣研究得十分透徹，并且探究出背后的科學(xué)依據(jù)，才能明白何種栽培、加工工藝才能制出令人滿意的茶來。反觀中國，中國茶文化博大精深，茶葉的種類也遠超日本，但中國茶在國際上并沒有獲得應(yīng)有的影響力，這也許就跟中國人對茶滋味的描述一樣，還停留在文學(xué)想象和藝術(shù)加工上。
離普通人的生活越來越遠
比起普通綠茶，抹茶的栽培和制作更加費時費力，所以抹茶的價值也要比綠茶高出不少。
現(xiàn)在市面上的抹茶，要么是用“綠茶粉”假冒，要么就摻了糖分，即使是一些打著進口牌子的抹茶，里面也可能摻入了煎茶。
對于大眾來講，又該如何分辨抹茶的真假呢？
從顏色上來說，真抹茶顏色是墨綠或深綠的，假抹茶的顏色大多呈黃綠、草綠色；從味道上區(qū)分，真抹茶不澀少苦，打得好還有醇香微甘，綠茶粉則有明顯的苦澀味道。點茶之后，真的抹茶泡沫豐富細膩，不會迅速消失，但假抹茶點茶后的泡沫只有薄薄一層，很快就消失了；真抹茶的保質(zhì)期較短，不會超過6個月。如果保質(zhì)期動輒一年甚至兩年的，肯定是遇到假抹茶了。
茶氣，對普洱茶品茗具有極重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生產(chǎn)的喬木大葉種老茶樹普洱茶，茶葉內(nèi)所含成分濃釅而豐富，制造為成茶后，經(jīng)過長期儲藏陳化，茶中多糖類和有機鍺產(chǎn)生一定的化學(xué)作用，于沖泡時即能溶于水。品飲陳年普洱茶茶湯后，有機鍺進人品茗者體內(nèi)，達到補氣功效。古往今來飲茶品茗者千千萬萬，有幾人真正體會到茶氣美妙的境界?一來真懂得品嘗茶氣者不多，二來有茶氣的好茶卻得來不易。
茶氣對大多數(shù)品茗者來說，還是非常含糊的。如有人說“這道茶的氣很強”，大致上可以從以下幾個層面去理解，一是指茶香很強；二是指茶湯很濃；三是指茶葉所舍的成分很足，茶湯的口感很釅；四是指茶葉中成分很重，茶湯苦、澀味很強；五是只有極少數(shù)品茗者，由于體認茶氣的氣感，而正確指出了茶氣很強。
普洱茶品茗，以溫喝最為適宜，如太熱喝，熱氣蓋過了茶氣，結(jié)果只是血液循環(huán)加速而發(fā)汗；如果茶湯涼后才喝，涼湯降低了體溫，不易引起熱感。有經(jīng)驗的普洱茶品茗者，對茶氣是特別敏感的，當茶湯飲進口中，就已經(jīng)能分辯出茶氣的強弱，氣強者對口腔會形成一種“勁道”的感受。就比如一位中醫(yī)將某種藥材放到口中咬嚼，就能分辨出其藥性是熱性或寒性的。喝了茶氣強的茶湯，很快就會打嗝，接著有一般熱氣在胸腹中竣蕩、騰然毛孔也因之松弛開放，微汗或汗氣徐徐得以舒發(fā)。再繼續(xù)品飲，正如茶仙玉川子所描述的，一直喝到七碗茶時，茶氣生清風，使人飄揚欲仙。
紅茶應(yīng)該如何泡飲
答：世界各國以飲紅茶的占多數(shù)，飲法也各有不同。
以使用的茶具來分，可分為杯飲法和壺飲法。一般，各類工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶等，大多采用杯飲法；各類紅碎茶及紅茶片、末等，為使沖泡過的茶葉與茶湯分離，便于飲用，習慣采用壺泡法。
以茶湯中是否添加其他調(diào)味品來分，又可分為“清飲法”和“調(diào)飲法”兩種。我國絕大多數(shù)地方飲紅茶采用“清飲法”，沒有在茶湯多數(shù)地方飲紅茶采用“清飲法”，沒有在茶湯中加添其他調(diào)料的習慣。
在歐美一些國家一般采用“調(diào)飲法”，人們普遍愛飲牛奶紅茶。通常的飲法是將茶葉放人壺中，用沸水沖泡，浸泡5分鐘后，再把茶湯傾人茶杯中，加入適量的糖和牛奶或乳酪，就成為一杯芳香可口的牛奶紅茶。在前蘇聯(lián)，人們特別愛飲檸檬紅茶和糖茶。尤其是俄羅斯民族有一種吃糖的嗜好，飲茶時常把茶燒得滾燙，加上很多的糖、蜂蜜和檸檬片。
下面介紹兩種紅茶新飲法：
冰紅茶配制方法是先將紅茶泡制成濃度略高的茶湯。然后，將冰塊加入杯中達八滿，徐徐加入紅茶湯。再視各人愛好加糖或蜂蜜等拌均勻，即可調(diào)制出一杯色、香、味俱全的冰紅茶。
茶凍配制方法是用白砂糖170克，果膠粉7克，冷水200毫升，茶湯824毫升(可用紅茶或其他茶代替)。先用開水沖泡茶葉后，過濾出茶湯備用。然后，把白砂糖和果膠粉混勻，加冷水拌和，再用文火加熱，不斷攪拌至沸騰。再把茶湯倒入果膠溶液中，混和倒入模型(用小碗或酒杯均可)，冷凝后放入冰箱中，隨需隨取隨食。茶凍是在夏天能使人涼透心肺、暑氣全消的清涼飲料。
用多少溫度的水泡金駿眉最好
答：目前市場上大家普遍認為金駿眉適宜采用80℃的溫開水沖泡，而不宜用100℃沸水沖泡。但最近正山堂藍灣國際店對外解釋說：這是因為低海拔的茶用100℃沸水沖泡后，芽頭會“燒壞”，茶湯會變渾濁、泛黃，再者用100℃沸水沖泡3至5次后，香氣、滋味基本消失。事實上，正宗頂級金駿眉應(yīng)采用100℃的沸水沖泡。
正山堂廈門藍灣國際店有關(guān)負責人表示：不發(fā)酵的綠茶應(yīng)用80℃的溫開水沖泡為宜，因為綠茶中含有大量的維生素c，如用100℃的開水沖泡，會破壞維生素c的含量，同時還會使茶湯變渾濁、泛黃。金駿眉屬全發(fā)酵的紅茶類，沖泡紅茶就應(yīng)用100℃的沸水，如果用80℃的溫開水，則表示其茶葉的品質(zhì)不夠好。因為用80℃左右的溫開水沖泡，則茶的缺點不容易暴露，而且還會增加茶葉的耐泡次數(shù)。正山堂金駿眉因產(chǎn)地海拔高，氣候佳，而使其干茶外形黑黃相間且黑多黃少，故可用100℃的沸水沖泡，而且沖泡后湯色金黃亮麗，滋味甘甜，回甘持久。事實證明：好紅茶是不怕用沸水沖泡的。這也是一種鑒定紅茶品質(zhì)好壞的方法。
對于正山堂金駿眉干茶外形黑黃相間且黑多黃少，正山堂藍灣國際店解釋說：按照植物的生長規(guī)律，海拔越高氣溫就越低，植物生長的速度就越慢，茶芽本身的物質(zhì)、營養(yǎng)成分積累就會越多，干茶的外形就越黑(黑多黃少)；反之，海拔越低，干茶的外形就越不黑(黑少黃多)，茶芽所帶的黃色絨毛就越多。正山堂金駿眉產(chǎn)自武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)，是海拔800～1500米原生態(tài)小種野茶的茶芽。區(qū)內(nèi)獨特的生長環(huán)境，使金駿眉干茶外形黑黃相間且黑多黃少。
鐵觀音的保質(zhì)期有多長
答：鐵觀音的保質(zhì)期是沒有特定的保持期。市場上買的鐵觀音都是輕發(fā)酵的，所以在常溫下最好不要放過三個月，一到二個月內(nèi)喝掉最好。真空密封，在3～5攝氏度的溫度下保存可以放上兩年。溫度越低放的越久，但是再拿到常溫下更易壞，所以要盡快喝。
另外，高溫烘焙過的鐵觀音是適合放成老茶的。放上十年二十年還可以喝。福建民間有把茶放在柚子皮里放成老茶當藥茶喝的。
牛奶：躲著光線儲藏
光線不僅能殺菌，也會“殺死”牛奶中的營養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質(zhì)；在超市冷藏柜的燈光下，其“最佳保鮮期”也只有4小時左右。
牛奶中的維生素B2對光線非常敏感，在燈光下會急速流失。光線還會讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營養(yǎng)素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。
專家支招：逛超市買牛奶時，最好挑藏在貨架最后排的；牛奶倒在杯子里后，最好在4分鐘內(nèi)喝完；買牛奶時選紙盒包裝，回家后馬上放在2℃-6℃的冰箱冷藏室中。
果蔬：兩種同放，變質(zhì)易“傳染”
不止人會得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會“傳染”。美國賓州州立大學(xué)的研究提醒，蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時，會釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質(zhì)。
另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會讓后者的葉子很快變黃變爛。
專家支招：“嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲食物，適合放到陽臺。愛美網(wǎng)提醒，馬鈴薯等根莖類蔬菜，個頭越小，維C含量越高。可用紙袋儲存，防止過度的光與氧氣損傷其中的維C。
食用油：瓶中加粒維E
為了拿取方便，許多家庭主婦常將食用油放在爐灶旁。殊不知，那里的高溫會讓油脂的氧化反應(yīng)加快，更容易酸敗變質(zhì)。
油中的維生素A、D、E還會遭到不同程度的氧化，讓其營養(yǎng)價值變低，甚至產(chǎn)生對人體有害的醛、酮類物質(zhì)。
即使不放在過熱的地方，研究發(fā)現(xiàn)，瓶裝橄欖油的抗氧化物也會在6個月后減少40%，而常用的大豆油、花生油、葵花油中不飽和脂肪酸含量更多，所以更不穩(wěn)定，存放中營養(yǎng)容易受損。
專家支招：食用油最佳儲存溫度是10℃-25℃，儲存時應(yīng)遠離熱源，如煤氣灶、電飯鍋、微波爐旁；桶裝油買回家后，可將其用小瓶罐分裝，避免因不斷開關(guān)瓶蓋，油接觸空氣而氧化產(chǎn)生哈喇味；
最好使用深色而不是透明的玻璃瓶儲油；也可按照40∶1的比例往食用油中加入熱鹽，能起到吸收水分的作用，并保持油脂色清、味香；還可在食用油中加入1-2粒維生素E，增強油脂的抗氧化能力。
調(diào)味料：蔥姜蒜最好用錫紙包
不少研究證實，像辣椒、茴香、肉桂等香料，有抗癌、對抗感冒等功效。但這些健康功效不會一直維持，比如，辣椒粉中的辣椒素有效期限大概只能維持9個月左右。
專家支招：大蒜變空、大蔥變干、姜長綠毛，一直是廚房中的難題。最佳對策是，保存前，將錫紙剪成大小合適的尺寸，緊緊包裹住未清洗的蔥姜蒜，這樣至少能將其保質(zhì)期延長至一個月以上。
蔥可先切段、切蔥花后，用保鮮盒裝好直接放入冰箱冷凍室；蒜中所含大蒜素有殺菌功能，不易腐壞，所以建議整頭存放。
五谷雜糧：糙米別買散裝的
研究發(fā)現(xiàn)，谷物中含有大量的維生素B2，光線對它們的營養(yǎng)破壞很大；胚芽米受到日光、紫外線影響，容易導(dǎo)致維生素E氧化；
通心粉中的維生素B2只要暴露在光線下一天，就會損失50%，甚至只是微弱光線都可能使其在3個月內(nèi)減少近八成；
面粉中的葉酸也對光線及氧氣極為敏感。
專家支招：大米不要一次買太多，備15―30天的用量即可；糙米一定不能買散裝的，它雖然營養(yǎng)豐富，但保質(zhì)期很短，通常只有半年。
特別是其中的維生素A和維生素C，在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化，保健功效喪失。
保存時，面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、堅果類因為含有油脂，在室溫環(huán)境中易變質(zhì)、有哈喇味，所以需要冷藏，甚至冷凍保存。
茶葉：綠茶存冰箱，紅茶常溫放
綠茶對健康的好處多多，已證實有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等，主要是因為其中所含兒茶素所致。但研究發(fā)現(xiàn)，綠茶在常溫下放置6個月后，兒茶素含量便減少了32%。
專家支招：常喝的綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存；未開封的茶葉，如果想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，放入冰箱前最好用錫罐密封。
烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。
小知識：冰箱，絕不是食物們最安全的房子
冰箱可令食材保鮮，但不要因此就把冰箱當成食物們最安全的房子。
有人統(tǒng)計過，經(jīng)常吃冰箱儲存的食物的人，壽命要比少吃冰箱食物、常吃新鮮食物的人短。因為冰箱里面，無論是保鮮還是冷凍，不過是抑制了一部分不耐冷細菌的繁殖，另有一些不懼寒冷的嗜冷菌，是可以在0℃～20℃的環(huán)境中繼續(xù)生長和繁殖的。
1.
保質(zhì)期35年。人到了35歲，的組織和脂肪開始喪失，大小和豐滿度因此下降。從40歲起，開始下垂，乳暈急劇收縮。隨著年齡增長，乳腺癌發(fā)生的概率也會增大。
防護措施：平時多吃一些蛋白質(zhì)含量高的食物，同時配合按摩，會加強的血液循環(huán)，提高代謝能力，使局部骨肉豐滿，且富有彈性。
2.皮膚
保質(zhì)期25年。隨著生成膠原蛋白的速度減緩，皮膚在你25歲左右就開始自然衰老，由于年齡的增長和皮膚屏障功能的退化，還會出現(xiàn)皮膚干燥過敏、濕疹、皮炎、老化和色素沉著等皮膚問題。
防護措施：平時涂抹一些具有屏障修護作用的嬋醫(yī)皮膚屏障乳液，可以有效提升皮膚的免疫力，讓肌膚變得堅韌。
3.生育能力
保質(zhì)期35年。由于卵巢中卵的數(shù)量和質(zhì)量開始下降，女性的生育能力到35歲以后開始衰退，子宮內(nèi)膜會變薄，使得受精卵難以著床。男性的生育能力也在這個年齡開始下降。
防護措施：補充一氧化氮能夠幫助女性保持其生育能力。一氧化氮不但可以用來延長大齡女性的可受孕時間窗口期，還可以用來提高體外受精卵子的受孕率，預(yù)防大齡女性懷孕后所出現(xiàn)的常見妊娠問題，如習慣性流產(chǎn)。
4.大腦
保質(zhì)期20年。隨著年齡增長，大腦中神經(jīng)細胞的數(shù)量逐步減少。我們出生時神經(jīng)細胞數(shù)量達到1000億個左右，但從20歲起開始逐年下降。到了40歲開始以每天1萬個的速度遞減，從而對記憶力、協(xié)調(diào)性及大腦功能造成影響。
防護措施：自由基是大腦的敵人，抗氧化劑能夠中和自由基，從而阻止氧自由基對機體細胞的持續(xù)攻擊，保護神經(jīng)細胞功能。茶葉中的抗氧化劑數(shù)量驚人，多飲茶能使大腦沐浴在抗氧化劑當中，有效地延緩大腦退化。
5.味覺和嗅覺
保質(zhì)期60年。我們一生中最初舌頭上分布有大約10000個味蕾，到老了之后這個數(shù)可能要減半。過了60歲，我們的味覺和嗅覺逐漸衰退。
防護措施：長時間吃味道重的食物，會使味覺變得麻木，且口味會越來越重。向自己的周圍提出吃清淡口味食物的倡議，多選擇含鋅元素的食物，因為鋅能提高味覺的敏感性。
6.腸道
保質(zhì)期55年。健康的腸道可以在有害和有益細菌之間起到良好的平衡作用，腸內(nèi)友好細菌的數(shù)量在我們55歲后開始大幅減少，導(dǎo)致人體消化功能下降，腸道疾病風險增大。
防護措施：保持腸道年輕，首先要堅持膳食結(jié)構(gòu)的平衡合理，其次是選擇喜愛的運動項目并持之以恒，常做俯臥撐、揉腹等，有利于增強腹肌，促進腸道蠕動。
7.肺部
保質(zhì)期20年。肺活量從20歲起開始緩慢下降，到了40歲，一些人就出現(xiàn)氣喘吁吁的狀況。30歲時，普通男性每次呼吸會吸入2品脫（約合946毫升）空氣，而到了70歲，這一數(shù)字降至1品脫（約合473毫升）。
防護措施：法國的一項調(diào)查結(jié)果認為，“白色食物”對肺部特別有好處，比如銀耳、白蘿卜、百合、雪梨、蓮藕等。這些食物能夠減緩肺部功能退化，起到讓肺更年輕的作用。
8.心臟
保質(zhì)期40年。隨著我們的身體日益變老，心臟向全身輸送血液的效率也開始降低，這是因為血管逐漸失去彈性，動脈也可能變硬或者阻塞，之后輸送到心臟的血液減少，引起心絞痛。45歲以上的男性和55歲以上的女性心臟病發(fā)作的概率較大。
防護措施：吸煙、不良飲食及缺乏鍛煉等生活習慣的危害比遺傳因素更大。每天多做一些改變，通過改善飲食、積極鍛煉和應(yīng)對社交和環(huán)境壓力，就能使心臟強壯年輕。
9.肝臟
保質(zhì)期70年。肝臟似乎是體內(nèi)唯一能挑戰(zhàn)老化進程的器官，肝細胞的再生能力非常強大。手術(shù)切除一塊肝后，3個月內(nèi)它就會長成一個完整的肝。如果捐贈人不飲酒不吸毒或者沒有傳染病，那么一個70歲老人的肝也可以移植給20歲的年輕人。
防護措施：保護肝臟要少吃高熱量食物，堅持高維生素、高蛋白、低脂肪、低糖的飲食原則。慢跑、快速步行、騎自行車、打羽毛球、游泳等運動都對保護肝臟有利，而酒精是肝臟的“天敵”。
10.腎臟
保質(zhì)期50年。腎過濾量從50歲開始減少，75歲老人的腎過濾血量是30歲壯年的一半。
防護措施：要保護腎臟就要充分地休息，飲用過濾水，一個月一天只吃水果或喝水，讓腎臟有休息的機會。冬天避免腰受寒，腳底按摩、手擦熱按摩腰部。適量飲水不憋尿，每天需喝1500～2000ml的水。
11.骨骼
保質(zhì)期35年。35歲骨質(zhì)開始流失，進入自然老化過程。絕經(jīng)后女性的骨質(zhì)流失更快，可能會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。骨骼大小和密度的縮減可能會導(dǎo)致身高降低，80歲的時候身高會平均降低2英寸（約 合5厘米）。
防護措施：體育鍛煉，特別是跳躍形式的練習，在提高骨密度中起著重要的作用。運動對預(yù)防骨質(zhì)疏松是有效的，還可以改善骨骼的血液循環(huán)，增強骨骼的物質(zhì)代謝，提高骨的彈性和韌性，推遲骨細胞的老化過程。
12.牙齒
保質(zhì)期40年。我們變老的時候，唾液的分泌量會減少，使得牙齒和牙齦更易腐爛。牙周的牙齦組織流失后，牙齦會萎縮，這是40歲以上成年人常見的狀況。
防護措施：使牙齒保持健康狀態(tài)，可每年洗牙兩次，讓你的牙齒遠離焦油及細菌，可使牙床堅固、靈活而不會萎縮。另外，一定要選擇合適的牙刷及牙縫拉線清除牙垢。
13.眼睛
征稿啟事 ：為豐富欄目內(nèi)容，本刊現(xiàn)全面征集生活小竅門。您能將日常用品變廢為寶嗎？您有什么節(jié)約能源的訣竅嗎？您可以自己動腦解決生活小麻煩，讓生活更便利嗎？快快來信告訴我們吧，讓讀者朋友與您一起分享！
巧除菜油異味
菜油中有股青菜氣味時，可先將油倒入鍋內(nèi)，再將幾粒蕓豆或少量米飯放入鍋里炸，待炸成焦糊狀后撈出，油中異味便會消失。
怎樣使醋變香
平常食用的醋一般只帶酸味而沒有香味，如在醋里加入幾滴酒精或者加入幾滴燒酒和少許的食鹽，并加以攪拌，醋就會變得很香，而且久放不會“生白”。
烹調(diào)蔬菜小竅門
煮菜時，將菜放在熱水中煮，維生素C損失約10%，而放在冷水中煮要損失40%。此外，在烹調(diào)蔬菜時，若加點兒菱粉類淀粉，使湯變得稠濃，不但可使食品美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，還對維生素有保護作用。
巧妙識別注水豬肉
若瘦肉淡紅帶白，有光澤、細嫩，甚至有水外浸則是打水的，若顏色鮮紅則未注水。此外，還可取一塊白紙粘在肉上，如紙很快被水濕透，是打了水的，若不容易濕透，上沾有油跡的表明未打水。貼紙法還適用于牛羊肉。
清潔吊燈有妙招
吊燈清潔起來非常麻煩，尤其是裝飾復(fù)雜、帶有很多小吊墜的吊燈。不過，您不妨試試取來一雙白色的純棉手套，手套一只保持干燥，一只用玻璃清潔劑或醫(yī)用酒精與蒸餾水以1：3的比例調(diào)和后沾濕。然后先用濕手套擦拭一遍，再用干手套擦干，即可將吊燈徹底清潔。
難洗的玻璃杯
口徑淺而粗的玻璃杯清潔起來比較容易，但是深而長的杯子清潔起來則頗費一番功夫。不過，您可以試試把熱水、洗滌劑、兩勺白醋和一小把生綠豆放進玻璃杯里，然后堵住杯口并快速轉(zhuǎn)動杯子，使杯子里的東西旋轉(zhuǎn)起來，幾分鐘后，玻璃杯上的污垢就會被綠豆磨下來，最后再用熱水沖洗，倒扣晾干即可。
（張 燕）
去除油的魚腥味
把炸過魚的油燒開，投入一些蔥段、姜片和花椒炸出香味，然后離火，抓一把干面粉撒入熱油中，待油冷卻后撈出蔥段與姜片，即可消除油的魚腥味。
消除豬內(nèi)臟的異味
豬肚、腸、心等內(nèi)臟都有很大的異味，洗時用醋、鹽再加上點兒干面粉反復(fù)揉搓，不僅可以消除異味，而且烹調(diào)出的菜肴味道也會純正、鮮美。
使煎蛋黃亮好看
煎蛋時，油中撒一點兒面粉，蛋煎出來黃亮好看，油也不易爆濺鍋外。
去掉羊肉粘毛
羊肉上如果粘有絨毛，只要和上一小團面，在有絨毛的羊肉上滾來滾去，絨毛就會去掉。
清除油污
手上沾有油污時，抓把面粉到水中搓洗，可把手洗干凈。油膩的碗、碟等餐具放在放有少許面粉的水中去洗也可以洗凈。
衣服上沾有油污時，在油污處放少許面粉搓洗，效果較好。將滾熱的稠面糊湯潑在墻壁上的油污處，或用刷子厚厚地涂上一層。待其干透起皮時，除掉“墻皮”，油污便會隨之而落。
洗掉臟物
洗木耳時，先把木耳用溫水泡開，然后把一些干面粉撒在泡開的木耳上，再用手抓洗幾下，可洗掉附在木耳上的臟物和雜質(zhì)。
擦亮水龍頭
水龍頭變黑時，可先用干布蘸面粉來擦，然后再用濕布擦，最后用干布擦一擦，可把水龍頭擦得很光亮。
減輕咸味
湯如果做得太咸，可用一塊干凈的布包上些面粉放鍋里煮一會兒，即可吸收鹽分，減輕咸味。
（曹祈東）
跑步也要講科學(xué)
跑步既鍛煉意志又增強體質(zhì)，但是也要講究時間、天氣，才能達到最佳的鍛煉效果。
通常來說，跑步一般安排在早晨最好。早晨鍛煉，有利于振奮精神，促進新陳代謝，對保持充沛的精神和體力投入一天的工作大有好處，但是，早晨不宜空腹進行大運動量鍛煉，如果跑步的距離比較長時，可先喝一小杯糖水或吃一點兒點心類的食品。其次是上午9時左右和下午5時左右鍛煉。飯前、飯后、睡前則不宜進行跑步運動。一般飯后至少1小時后才可以進行鍛煉。
此外，跑步效果還和天氣有關(guān)：
冷天跑步：由于冷空氣的刺激，身體的造血機能發(fā)生變化，對疾病的抵抗力增強。所以，冷天堅持跑步的人，很少患貧血、感冒、氣管炎和肺炎等疾病。此外，冷天一般陽光較微弱，在室外跑步能彌補光照不足，促進身體對鈣、磷的吸收，有助于骨骼生長發(fā)育。
不過，冷天氣溫較低，在跑步前要充分做好準備活動，防止發(fā)生運動損傷。此外，冷天跑步還要注意身體的保暖，防止凍傷。
熱天跑步：熱天氣溫高，如果跑步方法不當很容易中暑。熱天跑步最好選擇較涼快的清晨和傍晚。白天跑步應(yīng)盡量避開強陽光的直射，戴上草帽，防止日射病。
風天跑步：風天跑步會感到呼吸費力，因此應(yīng)掌握好呼吸的節(jié)奏和深度，不要張口吸氣，以防止冷風刺激咽喉和氣管，引起咳嗽。若風太大，塵土飛揚，可改在室內(nèi)運動。
霧天跑步：在郊外和公園，有霧的空氣和無霧一樣新鮮，只是空氣潮濕些，吸進體內(nèi)不會影響身體健康，所以霧天也可以照常跑步。因霧天的能見度不好，跑步時速度要慢一些，防止發(fā)生跌傷等意外事故。而在有大氣污染的地方，霧會阻止有害廢氣向空中擴散，這樣的地方，霧天不宜室外跑步。
雨天跑步：若雨下得不大，可穿上短雨衣在柏油路上跑步，但速度不要太快，小心滑倒。跑完后要擦干身體的汗跡和雨水，盡快換上干衣服。
雪天跑步：雪天跑步要戴好帽子和手套，選擇平坦的路面或在運動場上跑步，跑步時步子要小，頻率要快，防止踏在不平的地方扭傷踝關(guān)節(jié)。雪天白雪茫茫，在陽光下銀光刺眼，因此不宜在強陽光下的雪地里跑步，以防止雪反射的光刺傷眼睛，引起雪盲癥。
關(guān)注居室，
舒適有“度”
居室有“度”關(guān)系到居住者的身心健康。這些“度”包括：
潔度
室內(nèi)空氣清潔度對居住者身心健康極為重要。衡量空氣質(zhì)量好壞的重要標準是有“空氣中的維生素”美譽的負離子有多少。空氣中每立方厘米含1000～2000個負離子是居住者身心健康的基本要求；含5000～50000個負離子能有效促進居住者的新陳代謝，提高免疫力；但若室內(nèi)空氣中每立方厘米含50個負離子或者更少，居住者就可能誘發(fā)生理障礙，導(dǎo)致“現(xiàn)代文明病”。
密度
一般10平方米的居室不要超過4人。因為人不斷呼出二氧化碳、水蒸氣，散發(fā)各種氣味和病原菌，通風不好會導(dǎo)致頭痛胸悶、食欲不振、精神不佳，甚至昏厥等“居室綜合癥”。
高度
室內(nèi)空間高度一般不得低于2.6米，因為若低于這個標準，室內(nèi)二氧化碳和有害氣體就不易排出室外，從而影響空氣質(zhì)量，使居住者感到壓抑和不適。
亮度
室內(nèi)窗戶面積與居室地面面積比例應(yīng)大于1：15，這樣才能保證居室足夠采光，有利于居住者保護眼睛和身心健康。
日照度
室內(nèi)保持足夠的太陽光照，可以殺除空氣中的有害細菌和微生物，提高居住者的免疫功能和活力。而居室每天日照不低于2小時剛是維護居住者身心健康的最低需求。
溫度
室內(nèi)溫度保持在12℃～28℃之間，有利于居住者的身心健康。
此外，隨著季節(jié)的不同，環(huán)境的變化和溫度的高低，還應(yīng)保持適當?shù)耐L度、濕度等。
（王 展）
自制特殊功效的洗臉水
米醋抑制皮膚細菌孳生
醋能改變皮膚的酸堿度，軟化皮膚的角質(zhì)層，還能抑制細菌孳生，使毛孔通暢，減少感染性皮膚病的發(fā)生。因此，不妨在洗臉水里加點兒醋，醋的種類以純天然的米醋最好，其它食用醋也可以，在一盆洗臉水里滴上7～10滴就可以了。長期使用，可增加皮膚細胞的水分和營養(yǎng)，恢復(fù)皮膚的光澤和彈性，此外，還能使肌膚更潔凈，防止痘痘的生成。
綠茶收斂肌膚抗輻射
茶葉中含有的茶多酚有抗氧化作用，可防止肌膚衰老。茶葉還能抗輻射，抑制皮膚色素沉著，減少過敏反應(yīng)的發(fā)生，因此特別適用于長期使用電腦的女性。此外，茶葉的鞣酸作用可以緩解皮膚干燥。而綠茶的茶多酚是含量最多的，因此不妨常用綠茶水洗洗臉。
蜂蜜抗衰老防干燥
蜂蜜含有大量能被人體吸收的氨基酸、酶、激素、維生素及糖類成分，不僅能促進皮膚創(chuàng)面的愈合，還能抗衰老，防止皮膚干燥。中干性肌膚的人，平時可以將2～3滴蜂蜜加到洗臉水中，洗臉時沾濕整個面部再輕輕拍打、按摩幾分鐘，可使皮膚光潔、細嫩。油性皮膚的人則不太適合用蜂蜜水洗臉。
食鹽去除角質(zhì)和油脂
用食鹽水洗臉有去除角質(zhì)、收斂肌膚、安撫潮紅肌膚的作用，此外還能清除皮膚的油脂，用食鹽輕輕摩擦，還有去除“黑頭”的作用，比較適合油性皮膚。方法是在一盆洗臉水里加兩小勺食鹽即可。
（王 展）
鑒別偽劣食品“七防”
一般來說，凡是色、香、味和組織形態(tài)等感覺有異常的食品就有“低劣”的嫌疑了。具體來講，鑒別偽劣食品有七法：
1.防外表過于“艷”麗
對顏色過分艷麗的食品要提防，如像蠟果一樣又紅又亮的草莓、鮮綠不褪色的瓶裝蕨菜等，你要知道，這很可能是在添加色素上有問題。
2.防不正常“白”色
凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。還有一種可能是違法亂用有毒害的漂白化學(xué)品，如甲醛（即福爾馬林）。目前在農(nóng)貿(mào)市場仍有用甲醛漂白和保鮮牛百葉、水發(fā)蹄筋等水發(fā)產(chǎn)品的現(xiàn)象；以及將“吊白塊”用于粉絲、腐竹和各種需白的食品漂白；而銀耳、竹蓀、筍干、黃花菜常用硫磺熏白加工。
3.防保質(zhì)期過“長”
盡量少吃保質(zhì)期過長的食品。3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品，采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7～30天，但在超市上發(fā)現(xiàn)這類產(chǎn)品標定的保質(zhì)期有超過幾個月直至一年的。而據(jù)發(fā)達國家的食品法規(guī)，像這類采用真空包裝后巴氏殺菌的食品，規(guī)定在3℃下的保質(zhì)期僅為28天左右。我國超市冷風柜溫度大部分達不到3℃，所以實際保質(zhì)期要低于28天，因此購買此類食品時，除非是高溫殺菌產(chǎn)品，否則最好不要超過28天，買回來還應(yīng)盡量加熱后食用。
4.防“反”季節(jié)食品
“反”就是反自然生長的食物。如塑料大棚加化肥加農(nóng)藥加激素催大快長的果蔬、冬季的草莓、黃瓜、西紅柿，以及無根的豆芽菜、反常瘦的豬、快速催大的雞、碩大的甲魚及黃鱔等等。購買這些食品時，要格外注意。此外，冬季不是正常草蝦的上市季節(jié)，但為了春節(jié)期間賣個好價錢，有人會將一定量的“敵殺死”農(nóng)藥放入蝦塘，刺激蝦活動以便捕撈，這些蝦含毒量很少，甚至難以檢測出，人吃了也不會馬上中毒。因此最好對反常的食品加以警惕。
5.防“低”價格貓膩
“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品肯定有“貓膩”。當然市場上也有價廉物美的食品，不過在無法辨明真?zhèn)蝺?yōu)劣的情況下，寧可買價格相對高些、有質(zhì)量保證的大型企業(yè)的產(chǎn)品。
6.防“散”裝食品
散裝果脯蜜餞、散裝醬菜、散裝熟食一直是食品監(jiān)管部門最頭痛的問題，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等很可能來自地下加工廠。此外，還應(yīng)格外小心散裝白酒，每年各地都有發(fā)生因飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒引起的甲醇中毒事件。
劉達標
我出生在一個偏遠的山村，因為兄弟姐妹多，我家的日子過得很艱難。在我上初中時，這個不太富裕的家庭又增加了負擔――我上學(xué)的開銷，為了能為家里節(jié)省一點開支，初中三年，我一直在精打細算的節(jié)儉中度過。
中考前夕的模擬考試，我的數(shù)學(xué)成績再一次給其他科目拉了后腿，萬般無奈之下，我找了一位姓黃的退休老教師補習數(shù)學(xué)課。黃老師年紀很大了，因為謝頂而所剩不多的頭發(fā)都已經(jīng)花白。可他卻依然精神矍鑠，一雙睿智的眼睛炯炯有神。每次我去黃老師家里補課，他都會沏上兩杯熱氣騰騰的靈芝茶。一杯他自己喝，一杯留給我。黃老師常常笑著對我說：“我最愛喝靈芝茶，也為你沏上一杯。數(shù)學(xué)對你而言，可能枯燥了一點，這靈芝茶可以給你提提神。”黃老師的細心，讓一向?qū)Σ杈炊h之的我心生感動。
久而久之，我迷上了喝茶，在學(xué)習數(shù)學(xué)之余，也喜歡聽黃老師說說茶。黃老師對茶很講究，沖泡必用開水，器具也是精巧雅致的蓋碗。一次，黃老師用手指輕輕地敲著蓋碗，悠然道：“要沖泡出一杯香醇的茶，茶，水、杯缺一不可，絲毫馬虎不得。好比是數(shù)學(xué)，每個步驟都是環(huán)環(huán)相扣，錯一處，之后的結(jié)果就會謬之千里啊。”這番話，使一向粗心大意的我感觸很深，之后我在考試時，不敢粗心大意，成績也隨之提高。
聽說我的成績有所提高，黃老師也很高興，可是我的心里卻有一件事放不下。補習數(shù)學(xué)一個月，白喝了黃老師一千月的茶，這怎么行呢?于是周末我在學(xué)校附近的超市，花了38元錢買了一袋靈芝茶，準備帶到黃老師家中――那可是我一個禮拜的伙食費啊。
那天上課，我特意提前一點到，燒開了水，為黃老師沏上一杯茶。而自己則舍不得喝，以最近嗓子不好為由推搪，只喝白開水。黃老師喝了我沏的茶，連連夸我買的茶好喝，是雨前的新茶，終于不用白喝老師的茶了，我心里如釋重負般暢快。
一周后，那是我去上的最后一堂課，我照例在黃老師的廚房沏茶，忍不住給自己也沏了一杯靈芝茶。為了能讓黃老師多喝一點茶，我已經(jīng)一周沒喝茶了。“姑且犒勞一下自己吧。”我一邊想著，一邊捏了一捏茶葉放進茶杯，斟上了滿滿的一杯熱水，待到溫度適宜，猛地喝了一口。那茶的味道差點沒讓我將早餐吐出來：味道苦澀不說，還有點發(fā)餿了。我一看茶葉包裝上的生產(chǎn)日期，原來是兩年前出產(chǎn)的，早已經(jīng)過了保質(zhì)期。
原來這一周以來，黃老師為了不傷及我的自尊，整整飽受了一周的餿茶之苦!在那一刻，我忍不住流下了淚水。
手制茶，分外香
郭 梅
每年的五一長假，我只要有時間，就會隨老同學(xué)萍去她的婆婆家一臨安昌北毛塔村采茶，炒茶，萍的妹妹蓉，也和我們一起去。
毛塔村海拔600多米，而環(huán)繞其周圍的山峰高達千米以上。因為氣溫較低，所以山上的茶樹成熟較晚，一般至少得在清明之后。西湖龍井等茶葉早已上市，而這里產(chǎn)的茶還未成熟，根本有競爭的可能，于是村民就任其自生自滅不修枝，不施肥，不采取任何的管理措施，每年只是采一點供自用或是饋贈親朋好友，從來不把它當賺錢的特產(chǎn)看待。
“我們村的茶葉是絕對正宗的無污染高山野生云霧茶!是絕對可靠的綠色食品!而且，你們雖然是五一才去采但還是頭茶呢!”萍的先生姚很自豪地對我們?nèi)缡钦f。
這對我和萍、蓉姐妹倆的吸引力委實不小，尤其是不可一日無茶的我更是“垂涎三尺”，于是我們就破天荒地起個大早，帶足了干糧和飲水，各自提個小籃雄心勃勃地往山上進發(fā)。
那山路可不是公園里供游人散步的石階，很難走。沒走幾步，我們幾個小女子就氣喘如牛了。好不容易爬到大約海拔800多米的山坡上，領(lǐng)先帶路的姚終于下了大赦令：“到了!”――其實，他是看我們這支娘子軍差不多要出師未捷身先“倒”了，才不得已從權(quán)處置，把我們領(lǐng)到了他爺爺家的茶地里。而若要采他自家茶地的茶葉，則還得更上“200米”呢。
“好，爭取把老爺爺?shù)牟枞~盡收籃中!”我們?nèi)舜笱圆粦M，趕緊一人一壟，埋頭干了起來，太陽越升越高了，汗透羅衣，可我們的眼里除了嫩葉還是嫩葉，雙手雖然酸極，但也絕不肯有絲毫停歇，這時候，我們用得最多的詞是“可惜”――“可惜呀，這么好的茶葉老在枝頭，爛在山坡，實在是暴殄天物喲。”蓉一邊拼命惋惜，一邊狠命地采，蹲得吃不消了，就索性坐到了地上，眼里心上，只有茶葉，沒有其他。我一邊嘖嘖稱奇，一邊恣意遐想著將貼著“郭梅手制”小標簽的新茶饋贈學(xué)長親朋時的那份開心和得意，疲累嘛，也就顧不上了。
姚心疼太大在一旁不斷潑冷水，催促我們下山。可憐他竭盡堂堂機關(guān)干部做思想工作之能事，無奈其最高領(lǐng)導(dǎo)就是不肯發(fā)話收兵，最后甚至下了“最后通牒”：“你要走就先走吧!”
姚深知我們?nèi)齻€女流之輩能夠把自己帶下山就是上上大吉了，又怎么可能有本事將勞動的成果和工具帶下去?所以，不得不耐著性子等待，還趁這工夫給我們一人覓了一根樹干做拐棍。
茶店選址細思量
地段、人氣和文化品位，是經(jīng)營金花黑茶商鋪3個不可或缺的因素。地段主要是看鋪面的周邊地域是否有商業(yè)氛圍，人氣主要是指經(jīng)營茶店的區(qū)域是否有顧客群體。金花黑茶屬于一種特殊商品，特點在于便于保存，不存在保質(zhì)期，存放越久越是醇香可口，除了美容、養(yǎng)顏、瘦身、消脂等飲用保健功能之外，還體現(xiàn)著它的文化藝術(shù)價值。門店所在的茶城正好囊括了地氣、人氣和文化品位這三重因素。
黑茶品質(zhì)勤挑選
黑茶制作的時間越久，市場價就越高。尤其是原料存放10年以上的金花黑茶，具有獨特的陳香醇味。
然而，存放10年以上的精品高檔黑茶因為價格高昂，市場上通常很難買到。為了讓顧客挑選黑茶時有對比和分辨的感覺，我特意在門店里擺放了存世兩三年的新茶和存世七八年的老茶，讓顧客在挑選時對金花黑茶的購買、飲用、收藏和投資有更明晰的心理感受。因為老茶很難買到，且價格較高，一些懂得黑茶投資的顧客也開始將資金投向目前店面中存放2―3年的金花黑茶，并趨向于批量購買帶回家留存，于是，這些黑茶的價格也水漲船高。
黑茶品種巧配備
所謂“麻雀雖小，五臟俱全”，我的黑茶門店面積雖然只有近100平方米，但經(jīng)過巧妙安排和合理配置，品種已經(jīng)較為齊全。經(jīng)過對各家茶城的走訪和觀察，我發(fā)現(xiàn)消費者對黑茶的要求可以說是五花八門，低端消費多為沖泡品嘗，中端消費多為功夫品茶，高端消費除了斗茶話茶之外，還要用于公關(guān)送禮，因此，我盡可能讓各類品種的黑茶齊全上柜，無論是散裝茶、手筑茶、機壓茶，還是千兩茶、百兩茶、十兩茶、金條茶以及各類茶葉禮盒，在我的門店里可謂是一應(yīng)俱全。在確認自己經(jīng)營的主要金花黑茶品種外，也適當?shù)卣故疽恍┏醭雒]的黑茶品種，因為任何一種茶葉都是經(jīng)歷了先冷后熱最終品質(zhì)慢慢提升的，今夕的新品黑茶在經(jīng)過幾年市場沉浮后，未來就可能成為優(yōu)良響亮的市場寵兒。
茶店陳設(shè)要美觀
所謂人靠衣裝，茶店也是如此。我傾向于將種類不同的黑茶以及與黑茶相關(guān)的配套商品進行合理擺設(shè)，并在貨柜放置茶品的玻璃板之間加以燈光配飾，用燈光招牌明晰地分出幾個黑茶擺放區(qū)域，而后依照區(qū)域來進行貨物擺放。
比如，在茶餅區(qū)盛放百兩茶餅和千兩茶餅，茶條區(qū)盛放十兩茶條或者精致小巧的金條茶，茶磚區(qū)盛放外形呈長方體的磚形黑茶，極品黑茶區(qū)盛放諸多價格高昂的優(yōu)質(zhì)極品黑茶，黑茶工藝品區(qū)擺放一些風格古香古色的黑茶工藝品……我的門店目前最為顯眼的是全套工藝精湛的十二生肖工藝茶餅，十二個生肖浮雕茶餅做成的擺件左右對稱地擺放在兩側(cè)的貨柜上，讓不少進門來選購的顧客眼睛一亮。
為了讓消費者一目了然，在店面兩邊空白的墻面上配備了黑茶的簡介，包括產(chǎn)地、品位、特點等。總而言之，陳設(shè)需要的是整體的布局，我完全是根據(jù)黑茶門店的整體環(huán)境，將茶葉以及各類相關(guān)產(chǎn)品與店內(nèi)店外的風格巧妙結(jié)合起來，使陳列的茶品得以協(xié)調(diào)一致，井然有序，讓顧客能夠產(chǎn)生流連忘返的感覺。
開拓業(yè)務(wù)需穩(wěn)健
對于經(jīng)營茶葉來說，廣告宣傳和促銷必不可少。磨刀不誤砍柴工，多做各式各樣的促銷，盡可能地給消費者以優(yōu)惠，并搭配贈送各類與黑茶有關(guān)的禮品，先以低價的方式將市場做起來，生意以誠信為本，是我經(jīng)營黑茶門店的本色。做生意一定要取信于顧客，而不可欺騙顧客，要做到言行一致，表里如一。
有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在許多超市都會把一些散裝食品提前稱重裝袋，擺放在一邊，以方便消費者選擇購買。這些裝袋食品一般只在外面貼一個價簽，并無其他信息。大多數(shù)消費者對此都習以為常，但食品安全方面的專家卻表示，超市這樣做并不規(guī)范，涉嫌違規(guī)。
按照我國《食品安全法》第99條的規(guī)定，預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。超市把散裝食品裝袋，實際上就是在做“預(yù)包裝”的工作，裝袋后的食品就屬于預(yù)包裝食品，就應(yīng)該嚴格按照相關(guān)規(guī)定來：在包裝上貼上標簽，而且標簽內(nèi)容除了重量、價格，還應(yīng)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息以及產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)許可證編號等信息。如果超市此類預(yù)包裝食品存在標簽信息不全問題，監(jiān)管部門可依法對其進行查處。
有人可能會說，不就是標簽不規(guī)范嗎，還能出多大的事？事實上，標簽不規(guī)范，真有可能出大問題，會損及消費者權(quán)益。比如茶葉，基于飲茶習慣和產(chǎn)業(yè)特點，散茶現(xiàn)包現(xiàn)裝零售還比較普遍。銷售商一般都是從外面購進包裝盒、包裝袋，或者提前印好日期，或者自己配備噴碼機，根據(jù)需要隨時打印生產(chǎn)日期。如果消費者買茶是自己消費，那么商家就拿出預(yù)先打好日期的包裝好的茶；如果是送禮用，商家可能會讓消費者現(xiàn)選包裝，現(xiàn)打日期。這種做法明顯存在日期隨意標注的問題，一些商家就會偷偷把陳茶當新茶賣、過期變質(zhì)的茶當好茶賣這樣的貓膩。
消費者一旦發(fā)現(xiàn)自身權(quán)益受損，對商家進行投訴或?qū)⑵涓嫔戏ㄍィ龃笫碌木褪巧碳伊恕V東省中山市中級人民法院曾宣判過一起標簽違規(guī)案例，很有代表性。消費者廖先生在一家便利店購買了一箱共24瓶美國進口某品牌咖啡飲料，回家飲用過程中發(fā)現(xiàn)這些飲料包裝、標簽上全是外文，一個中文字都沒有，他認為這`反了我國相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。于是找到便利店老板要說法，結(jié)果被拒。一怒之下，他一紙訴狀將該便利店告上法庭。法院審理認為，便利店售賣商品包裝存在標識瑕疵，違反我國相關(guān)規(guī)定，判令便利店老板全額退還廖先生購物款，并支付3倍于購物款的賠償金。
隨著消費者權(quán)利意識不斷覺醒，關(guān)于標簽問題的維權(quán)官司也越來越多。一起起的案例告訴人們，標簽雖小，但事關(guān)重大。企業(yè)和商家要認真對待，睜大了眼睛做，消費者也要上點心，睜大了眼睛看，兩者都不能疏忽大意，否則都可能會承受利益損失。不過，企業(yè)商家有監(jiān)管部門看著，可能眼睛還好使一些，而消費者全憑自己喜好，“看”起來就不那么用心了。廣州市消委會聯(lián)合40省市消協(xié)共同的《2016年全國食品安全調(diào)查報告》顯示，在消費習慣上，44.37%的消費者在購買食品之前會查看包裝標簽及說明。很顯然，其余55.63%的人時看時不看，甚至根本不看。而“看”的人也多是只關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，至于生產(chǎn)廠家、廠址及產(chǎn)品成分、添加劑、安全標識等重要信息，四成以上的人都不關(guān)注。
不看標簽，除了可能被騙之外，還有另外的危險。我國食品安全法規(guī)中有這樣一條規(guī)定，如果食品標簽標明了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，當消費者未按照標簽上標明貯藏條件保存而食品發(fā)生意外時，食品制造者不承擔責任。也就是說，商家要是存心忽悠人，標簽“有失規(guī)范”，你吃了虧還是能夠找監(jiān)管部門要說法的，可要是商家標簽合法合規(guī)沒問題，是你自己不看標簽內(nèi)容，沒有按注意事項提醒食用，吃出問題都得自認倒霉。
當然，消費者看不看標簽只是一種權(quán)利選擇，而企業(yè)商家嚴格按法律法規(guī)規(guī)定把標簽寫完整、寫清楚，則是一種責任要求，沒得選。也就是說，在標簽這個問題上，不能碰觸法律標準底線是個最低要求。當然，要求一切以逐利為目的的廠家從道德自律的角度為消費者著想，這是不現(xiàn)實的。對商家有約束力的，永遠只有法律和消費者的選擇。對于消費者來說，理性的選擇只能建立在準確的信息之上，而這種準確的信息，第一個直接的來源，恰是商家印于商品包裝上的標簽。所以，消費者的理性和商家的人性，還要建立在完善相關(guān)法律法規(guī)體系的基礎(chǔ)之上，并通過市場監(jiān)管部門的嚴格執(zhí)法來實現(xiàn)。
