時間：2022-03-07 04:54:04
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇生活中的化學(xué)論文，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
一、課堂內(nèi)外聯(lián)系教學(xué)
課堂教學(xué)是學(xué)校教學(xué)活動的主體，課堂教學(xué)應(yīng)摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)模式，在課內(nèi)滲透社會生活中的化學(xué)，并使其緊密結(jié)合教學(xué)內(nèi)容和進(jìn)度來進(jìn)行，只有這樣才能鞏固課內(nèi)知識，同時也能及時拓展課外知識，使課內(nèi)、外知識有機(jī)地結(jié)合起來，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中沒有累贅感，反而覺得所學(xué)知識更豐富，實用性更強(qiáng)。例如，在“氮和磷”的教學(xué)中，以“我們每時每刻都在氮?dú)獾陌鼑小钡默F(xiàn)實場景引入氮?dú)獾奈锢硇再|(zhì)，說明氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，進(jìn)而引出氮?dú)獾姆肿咏Y(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。也可以講述在打雷閃電時氮分子與氧分子分裂為原子，原子重新組合成一氧化氮分子的場景，介紹了后續(xù)幾個反應(yīng)后，得出諺語——“雷雨發(fā)莊稼”的結(jié)論。在講到NO的毒性時，補(bǔ)充NO作為信使分子在生命過程中的重要功能，讓學(xué)生帶著驚訝的情緒對NO產(chǎn)生了新的認(rèn)識。
通過緊密結(jié)合教材基礎(chǔ)知識或重點知識的應(yīng)用性知識的補(bǔ)充、討論與交流，一方面可以使學(xué)生從化學(xué)的角度逐步認(rèn)識自然與環(huán)境的關(guān)系，分析有關(guān)的社會現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生聯(lián)系生活、社會中的化學(xué)問題的意識，另一方面可以提供給學(xué)生未來發(fā)展所需要的基礎(chǔ)的化學(xué)知識和技能，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識和科學(xué)方法分析和解決簡單問題的能力。
二、進(jìn)行熱點滲透教學(xué)
教學(xué)過程中為學(xué)生提供與學(xué)習(xí)內(nèi)容相關(guān)的各種情景素材如化學(xué)史料，日常生活中生動的自然現(xiàn)象和化學(xué)事實等，能夠強(qiáng)化學(xué)生對化學(xué)與生活有關(guān)、對生活有用的意識，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)。如現(xiàn)行高中化學(xué)教材中“人類保護(hù)臭氧層的行動”，這既是一個自然科學(xué)問題，也是一個“人文意識”問題，圍繞“從電冰箱的普及與換代到臭氧層”開展探究，指導(dǎo)學(xué)生查閱文獻(xiàn)，訪問網(wǎng)站，獲得知識。在講授重金屬汞的性質(zhì)時，可以結(jié)合生活實際討論其危害，講述汞蒸汽對人體的危害可以使學(xué)生們認(rèn)識到用行動防止汞污染的重要性，例如怎樣清理破碎的水銀溫度計、如何處理含汞的廢舊電池、廢日光燈管等，使學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，這使化學(xué)教學(xué)更貼近于社會實踐，同學(xué)們在學(xué)習(xí)過程中會覺得所學(xué)知識富有時代感，具有實用價值，有助于培養(yǎng)學(xué)生對未來的人文關(guān)懷，將自然科學(xué)融入整個人類文化的背景中思考和分析。
三、進(jìn)行生活與化學(xué)關(guān)系專題教學(xué)
高中化學(xué)專題教學(xué)能有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并可拓展學(xué)生的知識面，具體教學(xué)形式可以將生活中的化學(xué)與書本中的化學(xué)的聯(lián)系以專題講座的形式介紹給學(xué)生，介紹化學(xué)的過去、現(xiàn)在和未來，介紹世界高新技術(shù)發(fā)展的動態(tài)與趨勢，介紹化學(xué)在高新科技領(lǐng)域中的作用，介紹化學(xué)與其它學(xué)科之間的相互滲透，介紹化學(xué)與社會的關(guān)系，如健康、保健、能源、資源、環(huán)境等社會問題。例如可以向?qū)W生講解當(dāng)前化學(xué)合成材料的發(fā)展概況，人類已經(jīng)可以制造出可以替代人體多個部位的化學(xué)材料。
四、與生活中化學(xué)知識相關(guān)的實驗探究教學(xué)
化學(xué)實驗是進(jìn)行科學(xué)研究的重要手段，是培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力的有效途徑，在化學(xué)實驗的基礎(chǔ)上，學(xué)生從具體的形象思維轉(zhuǎn)入抽象的邏輯思維，從而提高理性認(rèn)識。化學(xué)實驗還可以培養(yǎng)學(xué)生謹(jǐn)慎的科學(xué)態(tài)度，以貼近生活和發(fā)生在身邊的化學(xué)現(xiàn)象為素材，組織探究實驗活動，既培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣，又使學(xué)生感受到化學(xué)在國民經(jīng)濟(jì)及生活中的實際運(yùn)用。例如選取日常生活的素材可進(jìn)行“鮮果中維生素C的還原性”、“自制肥皂與肥皂的洗滌作用”、“用生活中的材料制作簡易電池”、“溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果的影響”等實驗。選取與化學(xué)有關(guān)的社會問題為實驗內(nèi)容可進(jìn)行“用氧化還原滴定法或電化學(xué)分析法測定污水中的化學(xué)耗氧量”、“用淀粉自制吸水材料，并進(jìn)行模擬保水試驗”等實驗。通過化學(xué)實驗來解釋和解決日常生活和社會實際問題，對于拓展化學(xué)實驗的功能，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，具有十分重要的意義和價值。
五、進(jìn)行與生活有關(guān)的論文寫作教學(xué)
布置學(xué)生撰寫小論文或課題報告，探討實驗中的問題或?qū)懗鲎约旱捏w會。教師向?qū)W生介紹撰寫小論文的基本要求和方法，從學(xué)生實際出發(fā)，文字能力不做高要求，只要論據(jù)能說明論題，條理清楚，說得明白就達(dá)到了要求。例如，將“糖類”設(shè)計成主題為“糖類與生活”的拓展課，課前充分發(fā)動學(xué)生積極參與，提出他們感興趣的課題，引導(dǎo)他們提煉成“糖在生活中的分布”、“血液中的葡萄糖”、“糖與糖尿病”、“糖與減肥”、“糖與健康”等小課題。然后把全班學(xué)生組合成幾個組進(jìn)行專題研究，同學(xué)們查找資料、走訪調(diào)查、統(tǒng)計數(shù)據(jù)、進(jìn)行實驗，在組內(nèi)充分交流討論的基礎(chǔ)上，形成課題報告。
論文關(guān)鍵詞：化學(xué)教學(xué)中的非智力因素探究
贊可夫認(rèn)為：教學(xué)法一旦觸及學(xué)生的情緒、意志領(lǐng)域，觸動學(xué)生的精神需要，就能發(fā)揮高度有效的作用。由此，強(qiáng)化學(xué)生的心里活動調(diào)節(jié)效能，深化非智力因素的研究和探索，從而使其直接有效作用于學(xué)生的認(rèn)知活動，提高學(xué)生的認(rèn)知能力，這一專題研究已成為了化學(xué)教育工作者重要課題之一。
非智力因素指人在智慧活動中，不直接參與認(rèn)知過程的心理因素，包括需要、興趣、動機(jī)、情感、意志、性格等方面。由此，優(yōu)質(zhì)高效的化學(xué)教學(xué)必須要調(diào)動學(xué)生的主觀能動性化學(xué)論文，激發(fā)學(xué)生的興趣，將化學(xué)學(xué)習(xí)內(nèi)化為主觀需求，將對非智力因素的探究堅持到底。在此，我從激發(fā)興趣的角度，談非智力因素的開發(fā)。
一、通過化學(xué)教師的個人魅力感染學(xué)生，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，開發(fā)非智力因素。
首先，從人性美的角度，感染學(xué)生，激發(fā)興趣。
蘇聯(lián)作家康·巴馬斯托夫斯基所說：誰知道一次邂逅，一句記在心中的話、夢，遠(yuǎn)方傳來的聲音，一滴水珠里的陽光或者船頭的一聲汽笛不就是這種刺激。興趣的激發(fā)是平時師生相處的一種無意識的心靈交流的過程。
冬天里的問候、偶遇時的稱呼、雨天的小傘、感冒時的熱水、考試失敗后的慰藉、網(wǎng)上QQ聊天、課堂上適時的鼓勵、籃球場上共同PK的身影，等等，或許來自于生活上的關(guān)懷更能拉近師生之間的關(guān)系，“親其師，信其道”的真理才能更好地得以貫徹。這是一種大愛，是一種在人性關(guān)懷的熏染下激發(fā)學(xué)生感性認(rèn)識的一種有效途徑。學(xué)生從情感上親近了老師，也從感性上親近了他所教的學(xué)科——化學(xué)，以此種關(guān)系為基點，學(xué)習(xí)興趣得以了提高，學(xué)生的非智力因素得到了更好的開發(fā)，化學(xué)教學(xué)也才能更加順利有效地開展。
其次化學(xué)論文，從知性美的角度，感染學(xué)生，激發(fā)興趣。
對于目前處在一個個性張揚(yáng)的年齡階段的高中生而言，理性需求是他們對于教學(xué)的一種個性體現(xiàn)。他們需要友善的老師，但是他們更需要智慧的老師。由此，富有知性美的老師能更加長效激發(fā)學(xué)生的興趣。
A、提高化學(xué)老師的語言表達(dá)能力，關(guān)注表達(dá)方式的幽默性。拉西曼說：“不喚起學(xué)生學(xué)習(xí)的欲望而企圖教授學(xué)生的教師，等于在打冷的鐵。”而幽默的語言能夠刺激學(xué)生產(chǎn)生興奮區(qū)間，撞擊平靜的思維從而產(chǎn)生求學(xué)的欲望。例如：我對愛情化學(xué)反應(yīng)類型的小結(jié)
（1）一見鐘情型＝化合反應(yīng) A+B=AB
（2）別人牽線型＝催化反應(yīng) A+C+B=AB+C
（3）挖人墻角型＝置換反應(yīng) A+BC=AB+C或A+BC=AC+B
（4）相互挖墻角型＝復(fù)分解反應(yīng) AB+CD=AC+BD或AC+BD=AD+BC
（5）感情破裂型＝分解反應(yīng) AB=A+B
如此特別而幽默的總結(jié)，能夠緩解學(xué)生對于化學(xué)課單一的教學(xué)語言的審美疲勞，對大腦皮層產(chǎn)生更為強(qiáng)烈的沖擊，記憶的周期更長，程度更深刻。
B、提高化學(xué)老師的綜合素養(yǎng)，關(guān)注跨學(xué)科教學(xué)模式的綜合運(yùn)用。心理學(xué)告訴我們，學(xué)生在通過構(gòu)建知識的過程中，學(xué)得好，動機(jī)就能夠得到強(qiáng)化。例如：對于侯氏制堿法的講解和引導(dǎo)。不僅講了制作的過程，發(fā)明創(chuàng)造的意義和價值，還講了侯德榜一生在化工技術(shù)上的三大貢獻(xiàn)，以及他的愛國情懷。如此，將歷史和化學(xué)結(jié)合在一起，滲透了德育教學(xué)，激起了學(xué)生的民族自尊心和自豪感化學(xué)論文，更加有力于學(xué)生對于本科內(nèi)容的了解和掌握。
二、通過化學(xué)實驗激發(fā)學(xué)生興趣，開發(fā)非智力因素。
首先、通過老師實驗的演示和引導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生探究心理。
A、通過老師實驗的誤區(qū)設(shè)置，引發(fā)學(xué)生的理性思考，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。在此，要提高學(xué)生的實驗操作能力，必須提高學(xué)生的對實驗的注意力和觀察力，而對于可能性的實驗，設(shè)置實驗誤區(qū)卻是更能夠引導(dǎo)學(xué)生的思考、促發(fā)學(xué)生的探究心理、加強(qiáng)學(xué)生對實驗的感悟，避免學(xué)生自己實驗不必要的麻煩。
例如 “一定物質(zhì)的量濃度溶液的配置”這一實驗中，可由數(shù)個學(xué)生通過課前預(yù)習(xí)掌握一定的實驗技巧后，先在全班學(xué)生面前展示溶液配制過程，操作過程中動作適當(dāng)放慢，這期間必然會出現(xiàn)錯誤的實驗操作，由其他學(xué)生仔細(xì)觀察實驗過程，指出實驗中錯誤操作，并根據(jù)實驗原理推斷錯誤操作造成所配溶液濃度如何變化。最后由學(xué)生吸取演示學(xué)生的教訓(xùn)動手改進(jìn)實驗操作配置溶液。通過錯誤教學(xué)，從而達(dá)到深刻領(lǐng)會實驗要點的目的。
B、通過趣味性實驗演示，引發(fā)學(xué)習(xí)的樂趣，探索化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象。化學(xué)實驗的目的性太強(qiáng)，基于課程內(nèi)容的安排，實驗成為了理論知識的必要補(bǔ)充，和鍛煉動手能力的必要手段。但是化學(xué)論文，如果拋開功利的因素，擯棄學(xué)習(xí)的目的，以娛樂的心態(tài)來面對一些有趣的現(xiàn)象，或許所謂的實驗?zāi)芷鸬绞掳牍Ρ兜男Ч?/p>
例如，演示“液體里的星光”的實驗。在一支較大的試管中，加入幾毫升無水乙醇（或者是90％的乙醇），再慢慢滴入等量的濃硫酸，在試管背面襯一張深藍(lán)色的紙。搖振試管后，關(guān)閉電燈，用小匙挑一些高錳酸鉀晶體，慢慢撒在液面上，晶粒在溶液中逐漸下落，你就可以看到火星點點，恰似秋夜的星光，還有輕微的炸裂聲。那么，高錳酸鉀、酒精的混合液里，為什么會發(fā)光呢？ 如此，這種有趣的實驗，更能夠讓學(xué)生輕松而愉悅地面對化學(xué)教學(xué)。
其次、通過化學(xué)實驗的模擬，誘發(fā)學(xué)生解讀生活、創(chuàng)造生活的好奇心。
隨著新課程改革的不斷深入，“回歸生活”，“貼近生活”的教學(xué)越來越顯得重要。生活是課堂的外延，尋找生活與化學(xué)的契合點化學(xué)論文，通過化學(xué)實驗拓展學(xué)生的生活體驗，促使學(xué)生關(guān)注生活、了解生活并創(chuàng)造生活，這是新課改對化學(xué)教學(xué)的又一指導(dǎo)原則。
A、關(guān)注生活中的常見的化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象。例如I鐵鍋生銹中就存在原電池的原理；用超強(qiáng)力油煙機(jī)洗滌劑洗滌油煙機(jī)；炒菜時加碘食鹽要最晚放，是為了防止其中的碘的揮發(fā)；瓶膽水垢的去除也是碳酸鈣與醋酸的復(fù)分解反應(yīng)等。
B、關(guān)注來源于生活的簡單魔術(shù)中存在的化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象。例如，雞蛋入瓶現(xiàn)象、玻棒點火、江南春色。 一吹即燃的蠟燭、清水九變，等簡易操作的魔術(shù)。
C、關(guān)注生活低碳原則和化學(xué)反應(yīng)的關(guān)系。低碳生活是目前環(huán)保內(nèi)容的一個重要主題，上海世博會也處處體現(xiàn)低碳節(jié)能意識。低碳生活是指生活作息時所耗用能量要減少，從而減低特別是二氧化碳的排放。下列不屬于低碳生活方式的是：(1)燒97號汽油(2)燒飯先泡10分鐘(3)看電視把電視機(jī)開暗一點(4)乘地鐵上下班
總之，“三軍可奪帥也，匹夫不可奪志也”；“知之者不如好之者，好之者不如樂之者”。 在教學(xué)和實驗中，關(guān)注意志、興趣、情感等非智力因素的開發(fā)和培養(yǎng)，不但對造就人才有利，而且能夠在化學(xué)教學(xué)中使更多的學(xué)生掌握知識和技能，并能掌握終身學(xué)習(xí)的本領(lǐng)。
物理學(xué)理論的研究是源于對實驗現(xiàn)象的觀察、總結(jié)和解釋，這也成為一種非常通用而有效的科學(xué)研究方法。物理教育教學(xué)要實現(xiàn)新課程目標(biāo)就必須要讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中體會這一科學(xué)研究方法，能夠用準(zhǔn)確簡要、邏輯清晰的物理語言來描述物理現(xiàn)象、闡述物理概念、陳述物理規(guī)律等。然而，在高考閱卷中發(fā)現(xiàn)，很多學(xué)生的物理信息處理能力和物理表達(dá)能力不高;在教學(xué)中也發(fā)現(xiàn)不少學(xué)生很難讀懂科技文章或者對此類文章和新聞毫無興趣，無法有效提取新聞報紙閱讀材料中包含的物理學(xué)信息，也不能夠?qū)⒖萍嘉恼潞推綍r所學(xué)的物理知識聯(lián)系起來。
物理中的科技寫作是指對某一物理現(xiàn)象或物理問題，學(xué)生通過閱讀文獻(xiàn)、觀察實驗等方式獲取信息，對信息進(jìn)行分析篩選和邏輯推理，對所研究的物理現(xiàn)象或問題進(jìn)行解釋，最后用簡明扼要的語言寫成報告或小論文[2]。通過這樣的方式，不僅可以提高學(xué)生的閱讀理解以及寫作能力，有助于培養(yǎng)學(xué)生的科研創(chuàng)新精神;同時對一部分有志于物理學(xué)研究的學(xué)生來說，還可以從中找到自己的興趣點，開始撰寫一些有創(chuàng)新性和學(xué)術(shù)性的科技論文。此處從以下三個方面來探討科技論文寫作的重要性。
第一，重視科技寫作可以加強(qiáng)學(xué)生對教材內(nèi)容的理解，應(yīng)該成為教材學(xué)習(xí)中的一部分。在這里先以美國流行的《物理：原理與問題》教材為例，該教材分為30章，在每一章節(jié)的課后測評都設(shè)有“科技寫作”欄目，至少一道題，多則三道題，從題目的分類情況來看，主要是以下這么幾個方面[3]：
1、物理學(xué)史：
1)實驗發(fā)展類：例如研究并描述人類測量太陽和地球之間距離的發(fā)展史。
2)物理學(xué)家的生平和影響：如研究并闡述伽利略對物理學(xué)的貢獻(xiàn)
這類型的科技寫作需要學(xué)生對物理學(xué)史的參考資料做調(diào)查研究并進(jìn)行分析總結(jié)，在此過程中，學(xué)生不僅可以充分了解物理理論建立的過程，從中體會物理學(xué)家們積極探索、勇于創(chuàng)新的科研精神，學(xué)習(xí)科學(xué)的思維方式和研究方法，同時也可以在研究中發(fā)現(xiàn)物理知識的突破和社會生產(chǎn)力以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展的聯(lián)系。
2、生活中的物理學(xué)：這類型的題目很多，例如要求用物理學(xué)原理解釋過山車豎直的環(huán)形滑道大多數(shù)并不具有圓環(huán)形狀的這種設(shè)計思想，還有研究體重計的工作原理、安全氣囊的作用等等。
學(xué)生通過對這些題目的研究，能夠真實體會到物理知識在實際生活中的應(yīng)用，對物理規(guī)律的理解也會更會深刻，增加對物理學(xué)習(xí)的興趣。
3、物理學(xué)與其他學(xué)科：
1)物理學(xué)與生物學(xué)：研究一個人能夠無眩暈地忍受的最大加速度。
2)物理學(xué)與藝術(shù)：研究某些樂器，如小提琴或者小號的構(gòu)造。
3)物理學(xué)與天文學(xué)：研究多普勒效應(yīng)在天文學(xué)上的應(yīng)用。
4)物理學(xué)與醫(yī)學(xué)：研究和解釋衍射在醫(yī)學(xué)和天文學(xué)中的作用。對每一種領(lǐng)域，至少描述兩種應(yīng)用。
這類型的題目可以讓學(xué)生進(jìn)一步意識到物理學(xué)科不是一門孤立的學(xué)科，而是跟很多學(xué)科都有著千絲萬縷的聯(lián)系。從某種意義上說，物理是萬物之理并不是一句大話，特別是現(xiàn)在誕生了很多的交叉學(xué)科，如物理化學(xué)、生物物理學(xué)、天體物理等等。學(xué)生越能夠了解物理和其他學(xué)課的關(guān)系，就越能體會自然科學(xué)和諧統(tǒng)一的美感，同時也能發(fā)現(xiàn)物理作為自然科學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)科對其他學(xué)科的重大影響，從而對物理學(xué)科的學(xué)習(xí)也會更為重視。
4、物理學(xué)前沿：例如研究迄今所見的最大質(zhì)量的粒子的干涉效應(yīng)，描述實驗過程，并說明干涉是怎樣產(chǎn)生的。
了解物理學(xué)發(fā)展前沿，對學(xué)生的物理學(xué)學(xué)習(xí)十分重要，通過對前沿的了解，學(xué)生不僅可以知道物理學(xué)在高新科技上已經(jīng)取得的成就，還能加深對這些成就中用到的物理學(xué)理論的了解。有時候，前沿科學(xué)中涉及到的物理學(xué)并不復(fù)雜，以中學(xué)的物理知識完全可以理解。而當(dāng)學(xué)生了解這一點以后不但能建立起學(xué)習(xí)物理的信心，減少對物理學(xué)科的畏難情緒，同時也會對當(dāng)前物理學(xué)的應(yīng)用產(chǎn)生興趣，增加學(xué)習(xí)物理的積極性。
第二，目前的高考試題越來越重視物理理解能力和表達(dá)能力。
現(xiàn)在高考題目的改革使得題目都會有一定的生活或科技發(fā)展背景。以近年各地高考試題為例，就能發(fā)現(xiàn)大量以實際生活為背景或者與科技前沿相聯(lián)系的題目。
如2015年北京卷的18題，以“蹦極”運(yùn)動為背景，考查牛頓運(yùn)動定律、動量定理以及功能關(guān)系。20題又以常用的一卡通(IC 卡)為研究對象考察電感和電容以及電磁波的相關(guān)知識。
又如2015年全國課標(biāo)卷II 中的第18題，是以指南針為載體考察磁學(xué)基礎(chǔ)知識;而在第25體總，以常見的地質(zhì)災(zāi)害滑坡和泥石流為背景，考察摩擦力、壓力等受力分析以及物體的運(yùn)動等知識，可以說綜合應(yīng)用性很強(qiáng)。
尤其是2012年浙江卷的25題，是設(shè)計一種提高自行車夜間行駛安全性的“閃爍”裝置，在第四問中還要求對設(shè)計方案進(jìn)行優(yōu)化和評價，這就直接考查了學(xué)生的學(xué)術(shù)表達(dá)能力和科技寫作能力。
其余各省的考題中這樣的題目屢見不鮮，如2015年四川省的物理部分第9題聯(lián)系到了目前人們關(guān)心的嚴(yán)重霧霾天氣，并從“鐵腕治污”出發(fā)討論地鐵的運(yùn)動，并且計算燃油公交的氣體污染物，這就極大增加了物理學(xué)習(xí)的實際應(yīng)用價值。可以看出，在平時的教學(xué)中如果能夠引導(dǎo)學(xué)生主動發(fā)現(xiàn)日常生活中蘊(yùn)含的物理應(yīng)用，就能讓學(xué)生在高考考場上遇到這樣的題目心里有底，從容應(yīng)對。特別是在回答非選擇題時，能夠?qū)︻}目給出的材料細(xì)致分析，從而給出清晰的回答和明確的解釋。
第三，科技論文寫作有利于加強(qiáng)多學(xué)科聯(lián)系，對培養(yǎng)學(xué)生的綜合性能力有益。
關(guān)注物理學(xué)科和其他學(xué)科之間的聯(lián)系，并在物理學(xué)科中培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)和道德情操是符合新課標(biāo)的要求的。而且，在物理教學(xué)中加強(qiáng)學(xué)科聯(lián)系，不僅可以實現(xiàn)情感和價值觀的教學(xué)目標(biāo)，同時也可以促進(jìn)學(xué)生對各門學(xué)科的學(xué)習(xí)效果。
科技論文的寫作可以培養(yǎng)學(xué)生簡潔明朗的寫作風(fēng)格，提高學(xué)生的寫作水平和論證觀點的嚴(yán)密性。而在完成論文寫作中，學(xué)生不可避免的需要查詢資料并分析整理，這樣也會積累很多有用的科技素材，這不僅可以訓(xùn)練學(xué)生的邏輯思維能力，提高了閱讀能力和信息處理能力，同時也可以擴(kuò)大學(xué)生的視野，對在語文課上的議論文寫作是很有幫助的。
學(xué)生在論述物理學(xué)史上的一些物理發(fā)現(xiàn)的地位、物理人物的成就時，會聯(lián)系當(dāng)時的歷史背景和社會形勢進(jìn)行分析，并對科學(xué)家所處年代的政治經(jīng)濟(jì)情況有所了解，特別是物理學(xué)的發(fā)展常常會受到哲學(xué)宗教以及國家政局的影響，因此訓(xùn)練學(xué)生的科技論文寫作過程也潛移默化地影響了學(xué)生對政治歷史的理解。
如果讓學(xué)生分析獵豹適合奔跑、魚鷹能夠捕魚的物理原理，不僅能促進(jìn)學(xué)生對物理理論的理解，學(xué)生還能對生物的生活習(xí)性和體態(tài)特征有更深的感受，對生物學(xué)的學(xué)習(xí)也會更感興趣。
物理和化學(xué)之間的聯(lián)系就更為緊密了，為何收集氫氣試管開口朝下、為何收集氯氣試管開口朝上，為何我們可以通過火焰的顏色或者液體的色彩來初步判斷化學(xué)實驗的產(chǎn)物，這里面都蘊(yùn)含了大量的物理道理。
物理和體育就更有關(guān)系了，在投鉛球時為什么老師強(qiáng)調(diào)出手速度要快、角度要成45度左右，為何跑步時手臂要前后擺而不是左右擺，這些都是可以用物理知識來解釋的。所以學(xué)好了物理，對提高體育成績也有好處。
教師在物理教學(xué)中應(yīng)該有意識地布置一些與物理知識有關(guān)的科技論文寫作任務(wù)，鼓勵學(xué)生多關(guān)注最近的物理進(jìn)展、科技發(fā)明，引導(dǎo)學(xué)生自動發(fā)掘生活中的物理學(xué)應(yīng)用，從而真正提高學(xué)生對物理學(xué)習(xí)的興趣和思考能力。 高中物理新課程標(biāo)準(zhǔn)要求學(xué)生能通過物理課程學(xué)習(xí)終身發(fā)展必備的物理基礎(chǔ)知識和技能，了解這些知識與技能在生活、生產(chǎn)中的應(yīng)用，關(guān)注科學(xué)技術(shù)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。而科技論文寫作可以在教學(xué)中實現(xiàn)這一課程目標(biāo)。
5、總結(jié)
通過如上三點論述，可知在物理教學(xué)中重視物理科技論文寫作，不僅可以提高物理教學(xué)效果，增加學(xué)生學(xué)習(xí)物理知識的興趣和積極性，幫助學(xué)生提高物理知識理解能力，還能夠提高學(xué)生的寫作水平，并讓學(xué)生能夠發(fā)現(xiàn)學(xué)科間的聯(lián)系和影響，從而促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。
編輯點評：科技論文寫作是改變這種現(xiàn)狀、實現(xiàn)這些新課程目標(biāo)的一個有效途徑。這些目標(biāo)的達(dá)成并非易事，需要從物理學(xué)本身的學(xué)科特點出發(fā)，深入研究中學(xué)物理教學(xué)方法才有望實現(xiàn)。撰寫者可參考以上相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行寫作。
畢業(yè)論文 摘 要
流行音樂是1種特殊音樂形式，它的節(jié)奏明快富有動感、旋律優(yōu)美容易記憶、內(nèi)容通俗易懂、具有時代感。在大學(xué)生校園文化生活當(dāng)中流行音樂已經(jīng)被大學(xué)生所青睞。它的存在很大程度上影響了大學(xué)生的校園文化生活。本論文借鑒音樂美學(xué)、音樂文化學(xué)、心理學(xué)對流行音樂與大學(xué)生校園文化生活進(jìn)行全面的分析和研究。
關(guān)鍵詞：流行音樂；校園文化；大學(xué)生
ABSTRACT
Music is a special form of popular music, its rhythm ensemble exciting, beautiful melodies easily memory, content user, a sense of the times. University students in the campus culturel life of pop music has been favored by university students. Its existence depends on the university campus cultural life. The papers on music aesthetics, music and culture, psychology and pop music to the culturel life of a comprehensive university campus analysis and research.
Keywords : pop music; campus culturel; university students
緒論
流行音樂是當(dāng)今大眾的音樂，它與大學(xué)生校園文化生活有著密切的關(guān)系。在認(rèn)識流行音樂的過程中，很多人都認(rèn)為流行音樂是1種低俗的音樂，往往只會聯(lián)想到流行音樂給社會帶來的諸多的副面影響，而忽視了它們在校園文化生活中產(chǎn)生的積極影響。以至于很多人干脆全盤否定流行音樂的重要性，或者在課堂教學(xué)中把流行音樂拒之門外等等。要解決這方面的問題，必須要求人們改變1些陳舊的觀點，正確認(rèn)識流行音樂在文化生活中的作用，在課堂教學(xué)上教師主動更新自己的觀點，更重要的是要從心理素質(zhì)上不斷提高，加強(qiáng)對流行音樂的引導(dǎo)。在評論流行音樂的時候，本文試圖從流行音樂的文化特征以及流行音樂對大學(xué)生校園文化生活之間的影響加以分析，并且提出加強(qiáng)對流行音樂的引導(dǎo)這1措施。讓大學(xué)生盡可能正確規(guī)范地、完善地去判斷流行音樂，從而提高自己的審美能力，以真正提高大學(xué)生對流行音樂的認(rèn)識。
關(guān)鍵詞：研究生培養(yǎng) 課題組組會 高層次創(chuàng)新人才
研究生教育是我國高等教育的重要組成部分，是學(xué)生本科畢業(yè)之后繼續(xù)進(jìn)行深造和學(xué)習(xí)的一種教育形式，從當(dāng)前研究生人才培養(yǎng)目標(biāo)的發(fā)展來看，創(chuàng)新性人才的需求逐漸體現(xiàn)在各個層面，因此研究生教育的實質(zhì)是創(chuàng)新教育。但是要實現(xiàn)研究生的創(chuàng)新教育，不僅要加強(qiáng)對研究創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，還要在研究生思想和綜合素質(zhì)提高上多做工作，從而真正實現(xiàn)我國高層次人才的培養(yǎng)。
一、通過溝通和引導(dǎo)及時解決研究生的思想問題
現(xiàn)在的研究生大部分都是80后的獨(dú)生子女，在學(xué)習(xí)和生活中經(jīng)常會遇到許多問題，如果任由他們自己處理這些問題，有時會出現(xiàn)嚴(yán)重的后果。對于研究生的思想問題，我們不能等到出了問題之后再解決，應(yīng)該防患于未然。要做到這一點，就要求導(dǎo)師對研究生的學(xué)習(xí)生活狀況和思想動態(tài)有所了解，而了解的一個最直接辦法就是導(dǎo)師與學(xué)生及時溝通和交流。
二、在研究生教學(xué)中注重創(chuàng)新能力的培養(yǎng)和綜合素質(zhì)的提高
一般導(dǎo)師非常重視研究生實踐能力的訓(xùn)練，而忽略研究生課程教學(xué)工作，這種情況在研究型大學(xué)尤為突出。研究生所修的課程是研究生進(jìn)行論文工作的基礎(chǔ)，通過課程教學(xué)，可以不斷夯實研究生的理論基礎(chǔ)、拓寬研究生的學(xué)術(shù)視野，從而培養(yǎng)研究生創(chuàng)新思維的能力。因此，任課教師在教學(xué)工作的態(tài)度、方法以及教學(xué)效果對提升研究生培養(yǎng)質(zhì)量具有重要作用。
以我們所承擔(dān)的“表面物理化學(xué)”這一專業(yè)基礎(chǔ)課為例，介紹一下我們在研究生課程教學(xué)中的一些做法和經(jīng)驗。根據(jù)歷年對選課學(xué)生統(tǒng)計，選修本課的研究生主要是應(yīng)屆本科畢業(yè)生，有工作經(jīng)驗的學(xué)生很少。本科階段接受的主要是課堂和書本式教育，參加討論課和項目研究課的機(jī)會很少，其中80%來自化學(xué)化工專業(yè)，但是畢業(yè)生來自不同的學(xué)校，各高校所開設(shè)的前置課程物理化學(xué)選用教材不同、課時不同，基本要求也有差別；還有20%的畢業(yè)生來自其他學(xué)科，這些專業(yè)的學(xué)生有些只學(xué)過普通化學(xué)或基礎(chǔ)化學(xué)，物理化學(xué)基礎(chǔ)更差。另外，來自不同高校的學(xué)生知識結(jié)構(gòu)也有一些差別，學(xué)生的接受能力也不一樣。在這樣一種生源情況下，如何上好這樣一門研究生課是擺在我們面前的一個艱巨的任務(wù)，而且在教學(xué)中還要突出創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。
1．針對研究生的來源、基礎(chǔ)不同，開課教師為達(dá)到課程教學(xué)的基本要求，適當(dāng)?shù)貙⒄n程向課堂外延伸。對物理化學(xué)基礎(chǔ)較差的學(xué)生，采取補(bǔ)課、講座、引導(dǎo)學(xué)生兼修和自學(xué)等方法對課程教學(xué)加以補(bǔ)充。
2．在教學(xué)方法上綜合運(yùn)用理論講授、討論課和自學(xué)等多種教學(xué)方式。作為開課教師，在重點講授課程內(nèi)容中的重點和難點的同時更要注重啟發(fā)科研思路，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的主動學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力。另外，開課教師對于學(xué)生也要提出嚴(yán)格要求，要求學(xué)生配合各種教學(xué)方法的運(yùn)用，實現(xiàn)教與學(xué)雙方的互動。
3．在課程考核方式上，分解考核內(nèi)容，使學(xué)生從繁忙的應(yīng)付考試中解放出來，從而有更多的時間和精力加強(qiáng)綜合能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。對于課程必須掌握的基本理論的考核方式采取開卷考試（作業(yè)，復(fù)習(xí)和鞏固）和閉卷考試（強(qiáng)化和提高）。同時把討論和自學(xué)的內(nèi)容都納入到考核方式之中，考核擴(kuò)展到學(xué)生的表達(dá)、溝通和寫作能力等各方面。通過這樣的教學(xué)改革與實踐，提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)了創(chuàng)新能力。
三、在課題實驗工作中著重培養(yǎng)研究生實踐和總結(jié)分析能力
化學(xué)化工類研究生的論文工作大都通過實驗完成，但是大多研究生對實驗現(xiàn)象的分析總結(jié)能力則較弱，發(fā)現(xiàn)和解決問題的能力較差。這樣使得畢業(yè)論文的水平不高，很多畢業(yè)論文看起來就同一般的實驗報告一樣。這一問題除了與研究生本身有關(guān)之外，還與導(dǎo)師不進(jìn)實驗室參與課題實際工作有關(guān)。現(xiàn)在許多導(dǎo)師只是在開題和答辯時才去關(guān)心一下學(xué)生，平時總是因為教學(xué)和行政事務(wù)繁忙而對研究生無暇他顧。解決這一問題的根本辦法除了研究生自身刻苦努力之外，就是導(dǎo)師要回歸到研究生的實驗工作中。我們課題組老師都是經(jīng)常檢查研究生實驗狀況，從而及時了解研究生在實驗工作中的各類問題，并且對研究生的具體實驗細(xì)節(jié)也能夠全面掌控。而對于各種實驗中的問題，一般要求研究生提出解決的方法和手段，再通過分析和討論來進(jìn)行實施，使得問題得以解決。對于分析不深入的實驗結(jié)果一般要求學(xué)生要查閱文獻(xiàn)重新分析討論；對于有新意的研究成果要求進(jìn)行多次討論，直至形成學(xué)術(shù)論文。通過對學(xué)生分析總結(jié)和撰寫學(xué)術(shù)論文鍛煉，可以使研究生的分析總結(jié)問題能力有很大的提高。所以我們所帶的許多碩士研究生在碩士期間都有，并且很多都是SCI和EI檢索的科研論文。
四、通過課題組會制度培養(yǎng)學(xué)生科研能力，協(xié)作精神和拓展知識視野
對研究生培養(yǎng)的另一個重要方面，就是建立課題組組會制度。通過老師之間的合作或利用研究課題方向相近的特點，在有限范圍內(nèi)建立研究課題小組，將導(dǎo)師和研究生形成一個科研團(tuán)體，也是研究生培養(yǎng)的一個重要環(huán)節(jié)。我們課題組會制度從成立起一直堅持到現(xiàn)在，在課題組會上要求進(jìn)入實驗室的研究生都要定期介紹自己的實驗工作和進(jìn)展情況，老師和其他研究生對其所作的工作提出意見和討論。通過相互的交流和討論，綜合培養(yǎng)了研究生的科研能力和表達(dá)能力。并通過不同研究方向的研究生之間的互相交流，拓展了研究生的知識面，激發(fā)了研究生的科研熱情和靈感。在組會上通過交流，也可以在同學(xué)之間建立廣泛的聯(lián)系，大家取長補(bǔ)短，在實驗中發(fā)揮協(xié)作精神，使得各自的論文工作得以順利的進(jìn)行。
五、加強(qiáng)導(dǎo)師自身修養(yǎng)和提高業(yè)務(wù)能力，真正起到為人師表的作用
【論文摘要】新課程教學(xué)的核心理念就是：“讓學(xué)生在探索知識的過程中得到發(fā)展，在知識、學(xué)法、人文等方面獲得進(jìn)步。”并且特別強(qiáng)調(diào)通過以化學(xué)實驗為主的豐富多彩的科學(xué)探究活動，使學(xué)生切身體會科學(xué)探究的過程及其所帶來的樂趣，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)他們的科學(xué)探究意識，從而促進(jìn)學(xué)生自主轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式。為此，本文對提高高中化學(xué)實驗教學(xué)策略進(jìn)行了研究。
一、科學(xué)處理教材內(nèi)容，讓教材更具實用性
新課程改革在課程設(shè)置和內(nèi)容編排方面為教師的教學(xué)提供了一個自主創(chuàng)造的廣闊空間。教材是教學(xué)的最基本依據(jù)，化學(xué)實驗主要有實驗設(shè)計、科學(xué)研究、思考討論以及各種實踐等基本形式，沒有學(xué)生實驗與演示實驗之分，教師要結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)以及生活情況科學(xué)處理教材內(nèi)容，開發(fā)新的教具，選擇合適的輔助教材，對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行拓展與完善，有效補(bǔ)充教材內(nèi)容方面的不足之處。深入研究教材，采用靈活多變的方式組織有效教學(xué)，拓寬教學(xué)的空間，全面提升學(xué)生發(fā)現(xiàn)和解決實際問題的基本能力。
二、教師要注重提高自身的實驗技能，提高學(xué)生的信任度
雖然新課標(biāo)明確提出，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，教師要充分尊重學(xué)生的主體地位，但是教師也是教學(xué)活動的組織者、促進(jìn)者、合作者，更要充分發(fā)揮自身的主導(dǎo)作用，以順利完成激活凝固文化的任務(wù)。實踐證明，僅僅依靠經(jīng)驗教學(xué)已不再適應(yīng)新課程的教學(xué)要求了，還應(yīng)該注重加強(qiáng)自身的實驗技能，提高專業(yè)素養(yǎng)，成為實際教學(xué)行為的研究者，努力成為讓學(xué)生信賴和信任的教師，從而為學(xué)生創(chuàng)造輕松、愉悅、安全的心理環(huán)境，使學(xué)生相信教師可以幫助他們走向成功。教師轉(zhuǎn)變以往的教學(xué)觀念，站在與學(xué)生平等的位置上，通過坦誠和信任建立良好的師生關(guān)系。學(xué)生對教師產(chǎn)生信任的兩個要素是：一是教師的學(xué)識淵博，二是教師的人格高尚，因此，教師要努力樹立自己在學(xué)生心目中的良好形象，以自己的人格魅力和專業(yè)水平來感染學(xué)生，形成學(xué)生的理想人格，最終培養(yǎng)出既有專業(yè)技能，又品德高尚的優(yōu)秀人才。
三、改變傳統(tǒng)教學(xué)方式，靈活運(yùn)用多種方式手段實施教學(xué)
1.將部分演示實驗改為探究實驗。現(xiàn)行高中化學(xué)教材中含有大量的演示型實驗，其主要目的在于讓學(xué)生學(xué)會觀察，并在此基礎(chǔ)上掌握知識。傳統(tǒng)教學(xué)中，教師一般采取“先講解、再演示、后總結(jié)”的教學(xué)方式，這種教學(xué)方式容易使學(xué)生處于被動地位，從而漸漸失去對化學(xué)實驗的學(xué)習(xí)熱情與探究欲望。教師可以發(fā)揮自己的創(chuàng)新精神，根據(jù)探究式教學(xué)的設(shè)計規(guī)律，將教材中的部分演示型實驗改為探究實驗，留給學(xué)生充足的思考空間，努力提高學(xué)生的探究水平。雖然探究式教學(xué)方式比較耗費(fèi)時間，但是能夠使學(xué)生相對牢固的掌握知識，為今后的復(fù)習(xí)節(jié)省了大量時間。當(dāng)然，我們在設(shè)計實驗時，沒有必要將所有演示實驗都設(shè)計成探究實驗，只要將其中的重點、難點知識精選出來即可，相對簡單一點的知識還是應(yīng)該通過演示實驗來幫助學(xué)生掌握。因為，學(xué)生只要掌握了核心知識和基礎(chǔ)概念與規(guī)律，就大致掌握了化學(xué)知識的主干，并有利于形成拓展知識結(jié)構(gòu)的能力。
2.結(jié)合學(xué)生實際生活進(jìn)行實驗教學(xué)。如果脫離實際生活來解釋化學(xué)知識，會讓學(xué)生的學(xué)習(xí)不切實際，增加其學(xué)習(xí)難度。新課程標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)學(xué)生形成自身感性體驗，通過實踐活動感受知識的形成過程，因此，教材中的各個章節(jié)都使用了較為濃重的筆墨來描寫實際生活中的化學(xué)現(xiàn)象，充分體現(xiàn)了化學(xué)的學(xué)科思想。通過深入研究教材我們發(fā)現(xiàn)，大部分的化學(xué)知識都可以從日常生活中得來，如果教師在上課之前認(rèn)真觀察生活，善于發(fā)現(xiàn)生活中的化學(xué)素材，就可以從學(xué)生身邊著手，從學(xué)生司空見慣的實例出發(fā)，將學(xué)生引入熟悉的教學(xué)情境中，促進(jìn)學(xué)生探究學(xué)習(xí)，這樣才能真正實現(xiàn)化學(xué)課堂教學(xué)的輕松性和愉悅性，使學(xué)生深刻感受化學(xué)知識的廣大用途。
3.正確運(yùn)用多媒體輔助實驗教學(xué)。隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，多媒體技術(shù)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于課堂教學(xué)中，化學(xué)作為一門實踐性較強(qiáng)的學(xué)科，當(dāng)然更離不開多媒體技術(shù)的大力支持。多媒體技術(shù)具有容量大、省時、省力、圖文并茂等優(yōu)勢特征，不管在收集信息還是控制實驗等方面都具有傳統(tǒng)教學(xué)所無法比擬的優(yōu)越性。此外，對于易于產(chǎn)生有害物質(zhì)、污染環(huán)境、安全系數(shù)低的實驗也可以通過多媒體進(jìn)行模式，以強(qiáng)化實驗效果，減少污染；還可以模擬有機(jī)化學(xué)或無機(jī)化學(xué)的微觀反應(yīng)過程，使學(xué)生清楚的觀察到化學(xué)鍵的斷裂與重組過程，將人們?nèi)庋鬯^察不到的化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象搬上屏幕，有效補(bǔ)充了常規(guī)實驗的不足。
總之，在教學(xué)中對高中化學(xué)實驗教學(xué)中，我們要不斷改變傳統(tǒng)教學(xué)觀念，不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)教學(xué)理念和手段，采取多種對策，促使學(xué)生積極主動地學(xué)習(xí)，能使學(xué)生更好的理解化學(xué)、進(jìn)行科學(xué)探究、全面提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。
參考文獻(xiàn)：
[1]中華人民共和國教育部.普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)[M].北京師范大學(xué)出版社.2001.
[2]靳玉樂.新課程改革的理念與創(chuàng)新[M].人民教育出版社.2002.
一．國內(nèi)研究概況
目前，我們可搜集到的中國研究者與茶愛好者完成的圖書與著作有3000余種(包括茶具類)。通過“讀秀”搜索引擎，以“茶”為標(biāo)題關(guān)鍵字，可得到1832種圖書(截至2011年3月22日)，說明多于一半的圖書被一些學(xué)術(shù)引擎納入其中，促進(jìn)了傳播與利用，但也有少數(shù)仍處于沉默狀態(tài)。總體而言，這些圖書可分為以下類別:綜合茶文化類(如《茶海之夢足痕心跡:茶文化、茶生態(tài)、茶經(jīng)濟(jì)研究》，張順高、梁鳳銘著，2007)、茶的種植加工類(如《種茶和制茶》，劉佩娥等編，1983)、茶貿(mào)易類(如《官營茶馬貿(mào)易研究》，王曉燕著，2004)、經(jīng)營管理類(如《茶業(yè)經(jīng)營管理》，姜愛芹編著，2005)、茶道茶藝類(如《非常茶非常道》，林清玄著，2008)、茶具類(如《圖說茶具》，唐譯主編，2009)、養(yǎng)生保健類(如《中國茶與養(yǎng)生保健》，朱永興、張友炯、黃永生編著，2008)、工具書辭典類(如《中國茶典》，中國茶典編委會編，1995)、小說散文類(如《國茶恩仇記》，趙宗琳著，2007)、人物介紹類(如《回甘人生:世界茶王李瑞河傳奇》，蔡慧菁著，2003)、茶館文化類(如《中國茶館的流變與未來走向》，劉清榮著，2007)、茶馬古道類(如《茶馬古道上的民族文化》，木霽弘著，2003)、古代典籍介紹、翻譯與選讀類(如《中國茶文化典籍選讀》，陳文華主編，2008)、生活哲學(xué)類(如《一杯茶的生活哲學(xué)》，池宗憲著，2005)等等幾大類。
從交叉學(xué)科的視角開展的研究涉及到了美學(xué)、管理學(xué)、營銷學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、貿(mào)易學(xué)、生物化學(xué)、文化學(xué)等諸多方面。主要的代表作品有:《中國茶美學(xué)研究:唐宋茶美學(xué)思想與當(dāng)代茶美學(xué)建設(shè)》(朱海燕著，2009)、《茶葉生物化學(xué)》(宛曉春主編，2003)、《茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》(楊江帆主編，2010)、《茶業(yè)管理學(xué)》(楊江帆主編，2010)、《茶葉市場營銷學(xué)》(姜含春主編，2010)、《茶葉經(jīng)濟(jì)管理學(xué)》(陳椽著，1992)、《唐宋茶業(yè)經(jīng)濟(jì)》(孫洪升著，2001)、《茶文化學(xué)》(徐曉村主編，2009)、《茶文化學(xué)》(劉勤晉主編，2001)、《茶葉經(jīng)濟(jì)管理學(xué)》(楊江帆、管曦編著，2004)，等等。
社會學(xué)與茶、茶文化相關(guān)聯(lián)的著作并不多，主要有《茶文化的傳播及其社會影響》(王家揚(yáng)主編，1992)、《茶、糖、樟腦業(yè)與臺灣之社會經(jīng)濟(jì)變遷》(林滿紅著，1997)、《杭州茶館:城市休閑方式的社會學(xué)分析》(徐明宏著，2007)、《茶與宋代社會生活》(沈冬梅著，2007)等。
《茶文化的傳播及其社會影響》是一部研究論文集，收錄了1992年5月在湖南常德召開的第二屆國際茶文化研討會論文40篇，內(nèi)容涉及茶文化的內(nèi)涵發(fā)展、社會功能、飲茶習(xí)俗與茶藝、茶道等諸多方面，從社會學(xué)視角的研究特色并不明顯，主要集中于對個別性的茶與茶文化的社會功能的分析。
《茶、糖、樟腦業(yè)與臺灣之社會經(jīng)濟(jì)變遷》是一本從茶、糖、樟腦業(yè)研究臺灣社會和經(jīng)濟(jì)變遷的作品。1860－1863年，臺灣在及其附屬條約下，正式對外開放淡水、基隆等地，1895年，臺灣被日本人統(tǒng)治。在此期間，茶、糖、樟腦是臺灣的三大出口品。該書分析了1860－1895年間三者的出口市場、生產(chǎn)及產(chǎn)銷組織，探討了三項產(chǎn)業(yè)對晚清臺灣社會及經(jīng)濟(jì)的影響，具有一定的社會學(xué)特色。
《茶與宋代社會生活》對茶與宋代政治、社會生活、宗教文化、中外交往等等方面進(jìn)行了研究，對宋代茶藝做了系統(tǒng)梳理與歷史比較，對宋代貢茶和賜茶的政治意蘊(yùn)、茶與宋代社會生活、茶與佛教、茶與中外文化交流、宋人茶觀念、宋代茶書、茶與宋代詩詞書畫等都進(jìn)行了細(xì)致的考辨和剖析。全書更注重社會史的研究，并在其中穿插社會功能分析。
《杭州茶館:城市休閑方式的社會學(xué)分析》以杭州茶館作為切入點，從社會學(xué)的視角較為詳細(xì)地描述了“茶館”作為一種休閑方式在杭州市的存在狀態(tài)，考察了茶館在社會生活中所扮演的各類社會角色及發(fā)揮的社會功能，同時分析了茶館休閑中存在的社會問題，并在此基礎(chǔ)上闡述了杭州茶館休閑的未來，社會學(xué)研究特色明顯。關(guān)于從社會學(xué)視角來研究茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的論文情況，我們在“中國期刊網(wǎng)”上進(jìn)行了搜索。以“茶”為“主題”字，可得到115400多條記錄(截至2011年2月28日)，其中包括了碩博論文與報紙文章。但以“茶社會學(xué)”為“主題”、“題目”、“內(nèi)容”進(jìn)行檢索，均未得到有效的文章。可見，茶與社會學(xué)并沒有在學(xué)術(shù)論文中被直接聯(lián)系在一起，至少在論文題目中反映了這一情況。但這也并不能說明我國研究者沒有開展社會學(xué)視角的茶產(chǎn)業(yè)或茶文化研究，相關(guān)的論文主要涉及:茶的社會功能研究(成青，1995;徐永城，1997)、茶文化的社會特征研究(鄒明華，1994;沈海寶，2006)、茶與社會機(jī)體關(guān)系(盧祺義，1994)、茶與精神文明的關(guān)系(朱云松、江平，2007;鄒躍光、余玉榮，2006)等。總體而言，中國的研究者更多的是關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與茶實體的應(yīng)用、茶文化的傳統(tǒng)視野(茶藝、茶道、茶療等等)，這與茶產(chǎn)業(yè)、茶文化實踐情況相匹配，為中國茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的發(fā)展提供了強(qiáng)大的動力與現(xiàn)實基礎(chǔ)，是中國茶產(chǎn)業(yè)在世界茶產(chǎn)業(yè)競爭中站穩(wěn)腳跟、立于不敗之地的必不可少的要素。在我們討論的研究中(著作與論文)，社會學(xué)視野已經(jīng)有了明顯體現(xiàn)，多以文化分析的方式表現(xiàn)出來，并未形成系統(tǒng)的研究。隨著社會的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)與茶文化應(yīng)該具有更為廣泛的視野與包容力。尤其在中國社會建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)中，茶與茶文化必須要承擔(dān)起相應(yīng)的社會職責(zé)。因而，從社會學(xué)與茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的交叉視角開展深入的研究勢在必行，意義深遠(yuǎn)。
二．國外研究概況
在茶、茶文化和與茶相關(guān)的研究領(lǐng)域中，除了中國的研究者外，英、美、日、韓、印等國的研究者開展的研究也相對較多，研究成果豐富;同時，這些國家都具有較為深厚的飲茶文化與習(xí)俗，飲茶的歷史也較為久遠(yuǎn);另外，考慮到英語在學(xué)術(shù)研究中應(yīng)用的廣泛性，一部好的研究作品勢必會有英文版本。所以，我們在進(jìn)行外國文獻(xiàn)的梳理時，更多的是注重英文作品。在梳理過程中我們也發(fā)現(xiàn)，許多日本、韓國、印度以及其他國家研究者的著作均有英文版本，這在一定程度上佐證了我們選擇的可行性。另一點需要說明的是，我們的梳理是相對的，是對茶學(xué)及以其他學(xué)科視角開展的對茶與茶文化的研究的一種總體把握，在此基礎(chǔ)上發(fā)現(xiàn)國外對茶與社會關(guān)系研究的總體情況，尤其是茶研究與社會學(xué)的關(guān)系。我們首先對國外與茶、茶文化有關(guān)的圖書、著作進(jìn)行大致分類，并列出一些主要代表作品，進(jìn)而再對這些研究中與社會學(xué)有關(guān)的著作進(jìn)行簡要介紹。
第一，科普類。主要介紹一些茶的種類，茶飲(餐)知識與方法，不同國家的茶文化，茶具、茶道、茶俗等等，如《Tea》(LydiaGautier，Jean－FrancoisMallet，2006)、《AlltheteainChina》(KitBoeyChow，IoneKramer，1990)、《TeaandEtiquette》(DorotheaJohnson，JamesNorwoodPratt，2002)、《TeaforAllSeasons》(ShellyRichardson，BruceRichardson，1996)、《TheTeaCompanion》(JanePettigrew，2004)、《Japaneseteaculture:art，history，andpractice》(MorganPitelka，2003)、《TeaandCeremony》(DianaSaltoon，2008)、《TeaCuisine:ANewApproachtoFlavoringContemporaryandTraditionalDishes》(JoannaPruess，JohnHarney，2006)、《CulinaryTea:MoreThan150RecipesSteepedinTraditionfromAroundtheWorld》(CynthiaGold，LiseStern，2010)、《Theteaceremony》(SenōTanaka，SendōTanaka，2000)、《Chadō:thewayoftea:aJapaneseteamastersalmanac》(SanmiSasaki，ShaunMcCabe，SatokoIwasaki，2001)、《TeaTimeEntertaining:ACollectionofTeaThemes＆Recipes》(DoloresSnyder，2004)、《AnintroductiontoJapanesetearitual》(JenniferLeaAnderson，1991)、《TheUltimateTeaDiet》(MarkUkra，SharynKol-berg，2007)、《ThebookofKoreantea:aguidetothehistory，cultureandphilosophyofKoreanteaandtheteacere-mony》(Yang－SeokYoo，2007)、《TheSpiritofTea》(SenSoshitsu，SōshitsuSen，2002)，等等。
第二，專業(yè)性較強(qiáng)的對茶的發(fā)展史及茶文化影響的形成和擴(kuò)散過程的研究類。如《Tea:thedrinkthatchangedtheworld》(LauraC．Martin，2007)、《Atimefortea:women，labor，andpost/colonialpoliticsonanIndi-anplantation》(PiyaChatterjee，2001)、《Tea:cultivationtoconsumption》(KenC．Willson，MichaelN．Clifford，1992)、《PassionforTea:ItsHistory，ItsFuture，ItsHealthBenefits》(BeverlyRorem，2008)、《Theempireoftea:theremarkablehistoryoftheplantthattookovertheworld》(AlanMacfarlane，IrisMacfarlane，2004)、《ForalltheteainChina:howEnglandstoletheworldsfavoritedrinkandchangedhistory》(SarahRose，2009)，等等。
第三，以茶為名、主題或線索的文學(xué)作品和紀(jì)實作品類。如詩集《Tea》(DouglasA．Powell，1998)、《TeaPartyToday:PoemstoSipandSavor》(EileenSpinelli，KarenDugan，2006)，小說《Tea》(StaceyDErasmo，2001)、《Thetea－planter》(FEPenny，1906)，紀(jì)實作品《Threecupsoftea:onemansmissiontopromotepeace———oneschoolatatime》(GregMortenson，DavidOliverRelin，2006)、《TheMeaningofTea:ATeaInspiredJourney》(ScottChamberlinHoyt，PhilCousineau，2009)，包括了歷史、宣傳、文學(xué)作品介紹的《Anecessaryluxury:teainVictorianEngland》(JulieE．Fromer，2008)、《DrinktheTea:AMystery》(ThomasKaufman，2010)，等等。
第四，從不同視角對茶的諸多功能進(jìn)行專門研究與介紹的著作類。如關(guān)于茶的醫(yī)藥功能研究的有《Tea:bioactivityandtherapeuticpotential》(Yong－suZhen，2002)、《Greentea:healthbenefitsandapplications》(YukihikoHara，EbooksCorporation，2001)、《Protectiveeffectsofteaonhumanhealth》(NarenderKumarJain，MaqsoodSid-diqi，J．H．Weisburger，2006)，關(guān)于茶與人生修養(yǎng)和人生智慧的《MeditationswithTea:PathstoInnerPeace》(DianaRosen，2006)，關(guān)于茶與宗教的《TeaTimewithJesus》(LauraSanders，2008)，等等。
第五，以茶為線索的政治、經(jīng)濟(jì)史的研究類。如《Tea:Addiction，Exploitation，andEmpire》(RoyMoxham，2004)、《TheBostonTeaParty》(MattDoeden，2005)，等等。
第六，以社會學(xué)的視角進(jìn)行的研究類。主要有:《Asocialhistoryoftea》(JanePettigrew，2001)、《TeaplantationworkersinaHimalayanregion》(KhemrajSharma，2003)、《SociologyofIndianteaindustry:astudyofinter－ethnicrelationships》(KhemrajSharma，2005)、《Socio－economicandpoliticalproblemsofteagardenworkers:astudyofAs-sam》(ShyamNarainSingh，AmarendraNarain，PurnenduKumar，2006)、《ThetealabourersofNorthEastIndia:ananthropo－h(huán)istoricalPerspective》(SarthakSengupta，2009)，等等。
《Asocialhistoryoftea》對17世紀(jì)到21世紀(jì)(2001年)茶的社會歷史進(jìn)行了社會視角的綜合研究，尤其是對茶在日常生活中扮演的角色、發(fā)揮的功能以及與這些角色、功能相對應(yīng)的社會背景進(jìn)行了深入的考察，如茶舞蹈、茶的社會禮儀等等。該書主要談了英國和美國的許多城市的茶社會歷史，還涉及到了日本、印度、德國、意大利，對中國的城市涉及不多。該書對茶在社會生活中扮演的角色做了較為深入的調(diào)查與研究，是一部較為綜合的從社會學(xué)視角來考查茶的功能的著作;但顯然，其主要集中于對社會歷史中這些功能發(fā)揮的考查，沒有系統(tǒng)化地運(yùn)用社會學(xué)的視域來分析茶的社會性。
《TeaplantationworkersinaHimalayanregion》重點講述了印度、錫金的喜瑪拉雅山脈地區(qū)的茶農(nóng)的生存狀況:該書認(rèn)為，那些來自不同地域的人一旦受雇于種植園，便成為工薪階層，但從社會角度而言，他們是一種異質(zhì)的結(jié)構(gòu)。即使有著不同方言的兩個部族間難以達(dá)成有效互動，但尼泊爾社會的異質(zhì)性有助于維持這種種植園系統(tǒng)的封閉狀態(tài)。該研究基于2000－2001年對TemiTeaEstateofSikkimHimalayas進(jìn)行的調(diào)查。他首先進(jìn)行了家庭統(tǒng)計(householdcensus)，共設(shè)計了15個問題;然后，他又針對茶農(nóng)(工人)開展了社會文化方面(socio－cul-turalaspects)的調(diào)查，共設(shè)計了60個問題。通過這些數(shù)據(jù)收集來深入考察這些茶農(nóng)各方面的生存狀況。這是從社會學(xué)的視角來研究茶產(chǎn)業(yè)的一個典型代表，但尚欠缺交叉學(xué)科的特色與高度。
《SociologyofIndianteaindustry:astudyofinter－ethnicrelationships》主要是以社會學(xué)的視角對來自不同地區(qū)的遷移人口與當(dāng)?shù)厝丝谠谟《炔璁a(chǎn)業(yè)內(nèi)的融合與整合問題開展的研究。全書共分為五大部分:介紹、背景與范圍、工人的經(jīng)濟(jì)生活、工人的社會生活、外來文化群體關(guān)系(inter－ethnicrelationships)。作者首先收集了相關(guān)數(shù)據(jù)，包括對家庭情況的調(diào)查和個人情況的調(diào)查。在數(shù)據(jù)收集的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開展相關(guān)研究。在背景與范圍部分，分別討論了勞動力的固有限制、ArunachalPradesh地區(qū)勞動力的演化、勞動力結(jié)構(gòu)、工人的年齡結(jié)構(gòu)、ArunachalPradesh地區(qū)勞工的遷移、工人的出生地情況、工人與出生地的關(guān)聯(lián)、工人的教育、人口統(tǒng)計情況等等方面。作者進(jìn)而以社會學(xué)的視角研究了工人們的經(jīng)濟(jì)、社會生活，并在此基礎(chǔ)上展開了對印度茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)人口融合與整合的研究。如同作者的另一部作品一樣(《TeaplantationworkersinaHimalayanregion》)，本書也是采用社會學(xué)的方法與視角以茶產(chǎn)業(yè)中的某一構(gòu)成(人口)為研究對象。這帶動了印度學(xué)術(shù)界以社會學(xué)的視域?qū)Σ柁r(nóng)研究的熱潮，如ShyamNarainSingh，AmarendraNarain，PurnenduKumar(2006)的研究以及SarthakSengupta(2009)的研究。我們以SarthakSengupta的研究為例再簡要介紹一下。
《ThetealabourersofNorthEastIndia:ananthropo－h(huán)istoricalPerspective》是一本以人類社會學(xué)視角對印度東北地區(qū)茶農(nóng)為研究對象的論文集。該書共收入了22篇針對茶農(nóng)的學(xué)術(shù)文章，研究內(nèi)容涉及茶農(nóng)們各方面的生存狀況，如生活狀況、社區(qū)、身份認(rèn)同、女性工人、居住及社會經(jīng)濟(jì)生活、政治狀況、教育設(shè)施、童工的雇傭、發(fā)展問題、茶農(nóng)的人口統(tǒng)計、健康衛(wèi)生等等，茶農(nóng)們的生存狀況與社會結(jié)構(gòu)形成了一種相互的反襯狀態(tài)。該書以人類學(xué)與社會學(xué)的研究方法對茶農(nóng)開展的研究也具有重要意義，對印度茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展起到了一定的理論指導(dǎo)意義。由于該書是研究論文的集合，必要的系統(tǒng)性尚不具備，沒有形成交叉學(xué)科成果。
以上圖書與著作只是從不同時段、不同方面做的簡要介紹，是對茶進(jìn)行研究的各類圖書的冰山一角。我們根據(jù)有關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，在2008年出版的關(guān)于茶的各類圖書達(dá)350余種，2009年全年出版的圖書達(dá)300余種，2010年達(dá)340余種。可見，英語世界對茶的關(guān)注近來一直處于較活躍狀態(tài)。但同時，我們很清晰地發(fā)現(xiàn)，這些圖書與研究多集中于科普類，真正從學(xué)術(shù)的視角開展的研究主要集中于醫(yī)藥生物類。以印度研究者為主開展的社會學(xué)方面的研究則主要關(guān)注了茶園、產(chǎn)茶區(qū)的人口問題。從交叉學(xué)科的視角或系統(tǒng)全面地研究茶在社會生活中的社會學(xué)特征的著作幾乎處于空白狀態(tài)。
關(guān)鍵詞：白酒，陳放，觀點，思考
俗話說：酒是陳的香。我在質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)從事質(zhì)檢工作，在工作期間，在平常生活之中，也常常會接觸到白酒。記得在幾年前一個偶然的機(jī)會，檢驗了一次陳放多年的低度白酒。檢驗數(shù)據(jù)表明：該酒的酒精度與標(biāo)注不符，酒精度偏低，總酸總酯嚴(yán)重達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。同時，在日常生活中也聽說過低度陳酒不如剛出廠時好喝的說法。這使本人對酒越陳越好的觀點產(chǎn)生了疑問。經(jīng)過多次對低度陳酒和高度陳酒的對比檢驗，發(fā)現(xiàn)：無論低度酒還是高度酒，存放的時間越長，酒精度也就越低。但就口味來說，高度白酒越陳越好，低度白酒時間越長，口味越淡。因此，酒越陳越好喝的觀點中的酒應(yīng)該不能包括低度酒。這是本人自己的觀點，有不當(dāng)之處敬請指出。
中國是卓立世界的文明古國，中國是酒的故鄉(xiāng)，中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位，酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但酒又融于人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。
“酒以陳者為上，愈睞愈妙。暴酒（指倉促釀成的酒）切不可飲，飲必傷人。”這是古人總結(jié)所得的經(jīng)驗，由于條件限制，古代的白酒都是釀造而成的，只是到了現(xiàn)代，隨著科技的不斷進(jìn)步，人們加工制成了各類的各類香精香料，制成了食用酒精，于是就產(chǎn)生了許多無煙白酒廠。有的酒廠即便有自己的發(fā)酵池、蒸酒車間，為了節(jié)約成本，他們也是很少釀酒，而是從外地購進(jìn)酒精和香料香精，勾兌好裝進(jìn)瓶子里，貼上自己的標(biāo)簽，就成為自己的產(chǎn)品。為了迎合大眾的心理，現(xiàn)在的酒精度也在悄悄的進(jìn)行變化。根據(jù)了解，很多白酒廠都在生產(chǎn)低度酒，32°的白酒已經(jīng)很常見了，有的廠家甚至生產(chǎn)出28°的白酒。論文參考。以新修訂的濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781.1---2006為例，低度酒的酒精度下限由GB/T11859.1---1989的35.0%調(diào)整為25%。看來酒精度25%的白酒也即將面世了。
酒能成事，亦能敗事。尤其是現(xiàn)在，我們也越來越體會到過量飲酒的危害性，有的酒后亂說亂罵、有的長時間飲酒落下病根、有的酒后一醉不起、有的在酒桌上當(dāng)場身亡。危害最大的是酒后駕駛，這些人往往是馬路殺手，多少人因此而喪生毀掉多少個美滿幸福的家庭。因此我們十分贊同生產(chǎn)低度白酒，這樣能使我們相應(yīng)的少吸收一些酒精，多節(jié)約一點糧食。對個人對大家對社會都有好處。
那么低度酒也是越陳越好嗎？既然生產(chǎn)工藝變了，那么古人的飲酒經(jīng)驗是不是也要變化呢？有好多的人也認(rèn)識到這個問題。一般來說低度酒存放兩年，喝著還可以，但是不如剛生產(chǎn)的好喝。如果多年存放的低度酒，打開品嘗時，你就會感到苦澀難咽。大家是否有這樣的體會呢？本人在2010年春節(jié)時遇到了這種情況。朋友聚會，一位朋友拿了兩瓶存放四年的39°某名牌白酒，據(jù)他說因為好喝沒有舍得喝。也算是職業(yè)病的緣故吧，就向他闡明了自己的看法，在座的都不以為然，等到打開酒大家品嘗后，發(fā)現(xiàn)還不如低質(zhì)的散酒好喝，這才明白：并不是所有的白酒越陳越好。至于原因，本人曾經(jīng)請教過酒類專家，據(jù)他們解釋是說盛酒的容器――酒瓶密封不好，酒滲漏出去了――跑味了。既然能“跑味”，那么現(xiàn)在的酒精度等各項理化指標(biāo)也就不可能全部與剛出廠時一致了，單就一項口感，固有的口味失去了，人們喝酒就是喝的這種味道，想想這酒還能合格嗎？
我們這里生產(chǎn)的白酒酒，香型一般為濃香型，就以濃香型白酒為例，來說明本人的觀點。
GB/T10781.1―2006規(guī)定：白酒的指標(biāo)主要包括酒精度、總酸、總酯等。其中酒精度有上下偏差，總酸和總酯只有最低值沒有要求最高值。學(xué)過高中化學(xué)的人也知道：醇類和羧酸類在一定條件下反應(yīng)生成酯類，酯類物質(zhì)正是產(chǎn)生酒香的根本原因。同時在日常生活中，我們積累了一定的知識，對酒精有了一定的認(rèn)識，現(xiàn)在我們都知道：酒精很容易蒸發(fā)。因此，低度白酒經(jīng)過長時間的存放，由于酒精的蒸發(fā)，造成酒精度變低、味道變淡，失去應(yīng)有的味道。而高度酒由于長時間的存放，雖然酒精揮發(fā)一點，但生成的酯類物質(zhì)越來越多，因此也越來越香。酒的存放，要求在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時間很長。
“暴酒（指倉促釀成的酒）切不可飲，飲必傷人。”
由于條件所限，古人無法準(zhǔn)確地測定出酒中所含的各種成分，但他們在長期的生活實踐中所得出的經(jīng)驗卻是非常具有科學(xué)性的。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，酒液中酒精含量越高，有害成分也就越高。如蒸餾酒，高度的蒸餾酒中除含有較高的乙醇外，還含有雜醇油、醛類、甲醇、氫氧酸、黃曲霉毒素等多種有害物質(zhì)。人長期或過量飲用這種有害成分含量高的低質(zhì)酒，就會中毒。輕者會出現(xiàn)頭暈、頭痛、胃病、咳嗽、胸痛、惡心、嘔吐、視力模糊等癥狀，嚴(yán)重的則會出現(xiàn)呼吸困難、昏迷、甚至死亡。但是低度酒的配制大都是食用酒精加香精香料勾兌而成，有害成分極少，因此可以即時飲用。
白酒要有一定貯存的時間，里面的有害物質(zhì)經(jīng)過自然揮發(fā)和氧化，變得不再對人體有害，才能保證各類成分間的相互作用達(dá)到平衡狀態(tài)，使其質(zhì)量穩(wěn)定。但也并不是任何酒都必須保證長時間的貯存，這要根據(jù)生產(chǎn)情況及貯存能力而定。根據(jù)大量實驗數(shù)據(jù)及口感品評表明，白酒貯存到一定時間后，成分變化極其微弱，相對穩(wěn)定，形成了一定風(fēng)格，達(dá)到了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。但這也并不能說白酒沒有保質(zhì)期，酒在貯存過程中，酒中的羧酸和醇類發(fā)生酯化反應(yīng)，這種反應(yīng)速度較慢，因此白酒可以存放較長的時間，但酯化反應(yīng)達(dá)到一定的程度趨于平衡，則會出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如繼續(xù)貯存則會使揮發(fā)損耗增大，酒精度下降，酒味變淡。現(xiàn)在的低度酒大都是配制酒，按正常比例來說，總酯的添加量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于趨于平衡時總酯的含量。也就是說，這種酒已經(jīng)形成了一定的風(fēng)格，各項技術(shù)指標(biāo)都達(dá)到了質(zhì)量要求，不能再發(fā)生酯化反應(yīng)。如果繼續(xù)陳放，只能造成酒精和酯類的揮發(fā)，致使失去固有的風(fēng)格，味道變淡變澀，也就難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。
據(jù)我所知，黃酒的度數(shù)不高，現(xiàn)在要求標(biāo)注保質(zhì)期，因為本地不生產(chǎn)黃酒，不知道以前是否要求標(biāo)注保質(zhì)期。但我聽說老陳醋這么一說，在以前食醋是不需要標(biāo)注保質(zhì)期的，但現(xiàn)在也標(biāo)注了。是不是隨著人們生活的改變，低度白酒也要標(biāo)注保質(zhì)期呢？現(xiàn)在，我想也很有可能。論文參考。而現(xiàn)在，好多人對低價位低度白酒的生產(chǎn)日期都不太關(guān)心，有關(guān)心的，它們的生產(chǎn)日期都是標(biāo)注在盒內(nèi)，只有打開盒子才能看到，而打開酒盒也就必須買下這瓶酒，這不利于消費(fèi)者的選擇，白酒也應(yīng)該在顯著位置標(biāo)注生產(chǎn)日期。但現(xiàn)在國家沒有這方面的規(guī)定。論文參考。因此，奉勸各位，在國家相應(yīng)法規(guī)出臺之前，購買低度白酒時盡量找剛出廠的。至于高度酒，還是越陳越好。怎樣看出生產(chǎn)時間呢，只有看包裝的新舊和自己的經(jīng)驗了。
參考文獻(xiàn)
[1]山東人民出版社.中國酒文化大觀.
[2]GB/T10781.1―2006――濃香型白酒.
關(guān)鍵詞：高中化學(xué)；實驗內(nèi)容；可行性；策略；研究
中圖分類號：G632 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1002-7661（2014）03-200-01
在高中教學(xué)中，化學(xué)是一門基礎(chǔ)性的學(xué)科，它教學(xué)的成功與否對學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)，實踐能力的提升有一定的意義。同時，高中化學(xué)實驗教學(xué)在高中化學(xué)中占據(jù)著很重要的位置，它是得出理論的基礎(chǔ)，更是讓學(xué)生了解化學(xué)實驗的過程，所以說提升化學(xué)實驗內(nèi)容的可行性研究非常重要。就此，本論文針對化學(xué)實驗內(nèi)容進(jìn)行分析，并提出了可行性方案。
一、優(yōu)化高中實驗教學(xué)內(nèi)容
實驗教學(xué)內(nèi)容在高中實驗教學(xué)中是最主要的一部分，教學(xué)內(nèi)容質(zhì)量的好與壞直接性的關(guān)系到了教學(xué)效果和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。但是，從目前我國高中化學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容來看，尚不理想，存在一定的問題，本小節(jié)主要從以下兩點針對高中化學(xué)教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化提出相關(guān)建議。
1.實施趣味實驗教學(xué)。在化學(xué)教學(xué)實驗中，興趣是最好的引導(dǎo)教師，更是學(xué)生積極參與實驗教學(xué)的根本。同時，高中是學(xué)生負(fù)擔(dān)最重的一個教學(xué)過程，在實施趣味實驗教學(xué)的過程中，能夠緩解學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力，給予學(xué)生一些樂趣，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和欲望，為教師以后的教學(xué)打下良好的基礎(chǔ)。
例如，“彩色溫度計的制作”，在試管中加入半試管95%乙醇和少量紅色氯化鈷晶體（CoCl26H2O），振蕩使其溶解，在常溫下呈紫紅色，加熱時隨溫度升高顏色呈藍(lán)紫色至純藍(lán)。
這一實驗原理主要是因為，鈷的水合物在加熱逐步失水時，會呈現(xiàn)不同的顏色，因此可以根據(jù)溫度的變化而呈現(xiàn)的顏色變化做成溫度計。通過這樣有趣的化學(xué)小實驗，能夠激發(fā)學(xué)生探究的欲望和對化學(xué)學(xué)習(xí)的渴望，并且?guī)椭鷮W(xué)生學(xué)習(xí)到了化學(xué)知識。
2.鼓勵學(xué)生開發(fā)家庭化學(xué)實驗。在高中化學(xué)教學(xué)中，實驗教學(xué)課堂少之甚少，教師應(yīng)該積極引導(dǎo)學(xué)生開發(fā)家庭小實驗，在生活中進(jìn)行化學(xué)實驗，將生活和學(xué)習(xí)聯(lián)系在一起，從而激發(fā)學(xué)生探究的興趣和主動研究學(xué)習(xí)的欲望。
這主要是因為家庭和學(xué)校是兩個不同的領(lǐng)域，學(xué)生可以自由的發(fā)揮和想象，通過自身的想法利用行動表現(xiàn)出來，學(xué)生會更加輕松。同時，家庭小實驗的開發(fā)能夠?qū)⑸詈蛯W(xué)習(xí)結(jié)合在一起，讓學(xué)生感知到生活中的化學(xué)無處不在，提高對化學(xué)的認(rèn)識和重要性，更好的學(xué)習(xí)化學(xué)知識。
二、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新精神
在高中化學(xué)教學(xué)中，給學(xué)生營造一個自由、開放、寬松的學(xué)習(xí)環(huán)境。促使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中放松心情，提升學(xué)習(xí)能力和提高學(xué)生的創(chuàng)新意識，給予學(xué)生更大的發(fā)揮空間，從而形成一個開放、和諧的教學(xué)環(huán)境。
在這個教學(xué)環(huán)境中，學(xué)生能夠盡情的提問和談?wù)摚徽撎岢龅膯栴}和想法有多么的離譜，都可以自由的進(jìn)行討論。學(xué)生在這樣放松的環(huán)境中，能夠大膽想象和實驗，不必拘謹(jǐn)于傳統(tǒng)的教學(xué)束縛。通過學(xué)生自主學(xué)習(xí)、思考在實踐中利用化學(xué)知識解決試驗中所遇到的問題，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新和思維能力。
三、提升學(xué)生在教學(xué)中的主置
在新課標(biāo)教學(xué)理念中，明確指出了教學(xué)的主體是學(xué)生，教學(xué)的根本是學(xué)生，要充分發(fā)揮出學(xué)生的主置，發(fā)揮出學(xué)生在實驗過程中的主體作用。就此，從以下幾方面提出提高學(xué)生主置的策略。
1.教師應(yīng)該改變傳統(tǒng)的教學(xué)思想，在進(jìn)行教學(xué)過程中要本著新課程教學(xué)目標(biāo)中所提出的“學(xué)生為主體”的根本思想。從傳統(tǒng)的教師主體者轉(zhuǎn)變成教學(xué)引導(dǎo)者，合作者，促進(jìn)者，明確學(xué)生的主置。通過合作學(xué)習(xí)，交流學(xué)習(xí)，團(tuán)體學(xué)習(xí)等多形式的教學(xué)方式，給予學(xué)生更多的自主學(xué)習(xí)和探究的機(jī)會。
2.在進(jìn)行化學(xué)實驗教學(xué)中，教師應(yīng)該激發(fā)學(xué)生的主體性。從實驗準(zhǔn)備，實驗觀察，實驗過程，實驗記錄，實驗結(jié)果等環(huán)節(jié)中，鼓勵學(xué)生獨(dú)立進(jìn)行實驗，教師充當(dāng)一個指導(dǎo)和輔助的角色，充分彰顯出學(xué)生的主置。培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)和自主探究的習(xí)慣，引導(dǎo)學(xué)生在實驗的過程中大膽猜測和想象。最后，通過教師的再一次實驗?zāi)M，讓學(xué)生自己找出在實驗過程中存在的問題，改變在實驗教學(xué)過程中的錯誤，加深學(xué)生實驗的印象。達(dá)到幫助學(xué)生樹立自主學(xué)習(xí)的意識，改變被動學(xué)習(xí)狀態(tài)的目的。
例如，在進(jìn)行“鐵絲在氧氣中燃燒”這一實驗中，教師就可以在講解了實驗注意事項，實驗過程之后，讓學(xué)生自主進(jìn)行學(xué)習(xí)，從而達(dá)到提高學(xué)生主置的目的
四、將高中實驗教學(xué)和多媒體教學(xué)結(jié)合在一起
伴隨著科技的不斷發(fā)展和多媒體的普及，我國教育機(jī)構(gòu)逐漸將多媒體和教學(xué)融合在一起。這一決策的實施，有利于幫助學(xué)生更全面性的了解化學(xué)知識和實驗內(nèi)容，從而提升高中實驗教學(xué)的直觀性、形象性、激發(fā)學(xué)生的實驗興趣，豐富實驗教學(xué)。
例如，教師可以借助多媒體演示實驗教學(xué)，補(bǔ)充傳統(tǒng)化學(xué)教學(xué)實驗的不足，從而達(dá)到全面提升教學(xué)效率的目的。利用多媒體實驗教學(xué)提升學(xué)生對微觀實驗的了解，幫助學(xué)生探究化學(xué)教學(xué)中的奧秘。同時對于一些危險性較高的實驗教學(xué)，教師通過多媒體的演示和模擬，能夠降低現(xiàn)實實驗的風(fēng)險性，幫助學(xué)生全面的了解化學(xué)，學(xué)習(xí)化學(xué)。
結(jié)語：總的來說，在高中化學(xué)教學(xué)中高中實驗教學(xué)占據(jù)著一定的位置。它在一定程度上能夠提升學(xué)生對枯燥的化學(xué)理論和知識的理解，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，從總體上提升學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的欲望和積極意識。因此，必須要不斷的完善高中實驗教學(xué)，提高高中實驗教學(xué)內(nèi)容的可行性，最終達(dá)到提高教學(xué)整體效果的目的。
參考文獻(xiàn)：
關(guān)鍵詞： 初中化學(xué) 學(xué)業(yè)評價 評價策略
當(dāng)前農(nóng)村初中化學(xué)學(xué)生學(xué)業(yè)評價既要求結(jié)果評價又要求過程評價，只有這二者有效結(jié)合，才能真正實現(xiàn)農(nóng)村初中化學(xué)學(xué)業(yè)評價，從而從根本上改變傳統(tǒng)的重結(jié)果、輕過程的評價方式。
一、鼓勵學(xué)生制作化學(xué)學(xué)習(xí)檔案
學(xué)習(xí)檔案評價是指教師在教學(xué)過程中主要起引導(dǎo)作用，并且將教學(xué)目標(biāo)作為導(dǎo)向，更加方便地對學(xué)生的實際學(xué)習(xí)狀況進(jìn)行評定，并且非常重視學(xué)生的成長歷程，使學(xué)生能夠及時對自己的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行反思，使學(xué)生一直堅持自主整理、匯總和反思自己的學(xué)習(xí)情況和收獲。初中化學(xué)內(nèi)容非常廣泛，涉及生態(tài)環(huán)境、資源、物質(zhì)結(jié)構(gòu)、日常生活等各個方面，初中是剛開始接觸化學(xué)，打好化學(xué)基礎(chǔ)的關(guān)鍵時期，農(nóng)村初中學(xué)生要想在繁雜、龐大的化學(xué)學(xué)科面前打好基礎(chǔ)，就必須充分利用學(xué)習(xí)檔案及時記錄和觀察自己的學(xué)習(xí)狀況，對自己的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行及時了解，以對自己的化學(xué)學(xué)習(xí)情況作出正確評價。
例如，農(nóng)村初中化學(xué)教師在講解“水的凈化”一節(jié)內(nèi)容時，為了能夠?qū)W(xué)生的實際學(xué)習(xí)情況進(jìn)行實時監(jiān)控，可以根據(jù)學(xué)校現(xiàn)有資源做一些能夠?qū)崿F(xiàn)的實驗：教師首先讓學(xué)生都做一個針對自己非常詳細(xì)的學(xué)習(xí)檔案，檔案主要包括對這節(jié)內(nèi)容相關(guān)知識的收集、整理和匯總，有關(guān)“過濾”實驗過程的詳細(xì)記錄，有關(guān)“水的凈化”內(nèi)容的重點部分，“水的凈化”中相關(guān)的問題和解決方法，以及對教師講課的想法和要求，等等。總之，農(nóng)村初中資源畢竟有限，不能像大城市那樣擁有很多先進(jìn)的教學(xué)資源，教師可以在現(xiàn)有資源的基礎(chǔ)上，多鼓勵學(xué)生制作一些這樣的學(xué)習(xí)檔案，并且要求學(xué)生在整理學(xué)習(xí)檔案時，做到嚴(yán)格填寫、收集和整理，對自己負(fù)責(zé)，并且經(jīng)常翻看這些學(xué)習(xí)檔案。教師可以根據(jù)學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)檔案及時了解學(xué)生的實際學(xué)習(xí)情況，在第一時間向?qū)W生提出指導(dǎo)性意見。
二、建立全面的學(xué)業(yè)評價標(biāo)準(zhǔn)
初中農(nóng)村化學(xué)教師受傳統(tǒng)教學(xué)思想影響比較嚴(yán)重，在對學(xué)生進(jìn)行學(xué)業(yè)評價時往往是以學(xué)業(yè)成就為主要評價，學(xué)生最終的考試成績就代表了學(xué)生的一切，存在只要學(xué)生的分?jǐn)?shù)高就什么都好，一旦分?jǐn)?shù)不高就什么都不好的看法。然而當(dāng)前社會對優(yōu)秀人才的要求一方面是學(xué)生的學(xué)習(xí)成績，另一方面要看學(xué)生參加活動的積極性高不高，有沒有團(tuán)隊合作意識，只有這樣才能真正實現(xiàn)人生價值，才能成為真正優(yōu)秀的人才。只有成績測驗是不能把學(xué)生的學(xué)業(yè)情況全面反映出來的，學(xué)生的學(xué)業(yè)具有很多隱形特征，例如對于學(xué)生的情感和情緒方面的發(fā)展，這兩方面的發(fā)展和學(xué)生的化學(xué)知識的發(fā)展同等重要，甚至可以說在學(xué)生將來的人生發(fā)展中前者比學(xué)習(xí)知識更重要，前者直接決定學(xué)生的情商，對他們將來處理好人際關(guān)系起著直接的決定性作用，這也是一個人將來發(fā)展真正需要的，知識促進(jìn)人的健康發(fā)展，體現(xiàn)一個人的內(nèi)涵，而情緒和情感對人的健康成長起著決定性作用。這二者是一樣重要的。初中化學(xué)這門學(xué)科涉及很多領(lǐng)域的知識，對于農(nóng)村初中化學(xué)學(xué)業(yè)評價來說，要改變傳統(tǒng)的評價方式，建立全面的、多元化的評價體系，體系囊括學(xué)生的實際學(xué)習(xí)情況、生活情況和人際交往、品質(zhì)等方面內(nèi)容，使學(xué)生在將來成長過程中以此標(biāo)準(zhǔn)要求自己、改變自己。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生要適當(dāng)進(jìn)行獎勵，總之該全面的評價標(biāo)準(zhǔn)的最終目的就是促進(jìn)學(xué)生健康成長。農(nóng)村初中化學(xué)教師要根據(jù)實際情況獎勵學(xué)生，主要是對學(xué)生整體表現(xiàn)好的進(jìn)行獎勵，例如，對于學(xué)生課堂上是不是積極發(fā)言，在化學(xué)實驗過程中是不是多動手、多思考，以及對教師是不是尊重，是不是團(tuán)結(jié)同學(xué)等方面進(jìn)行綜合考慮。總之，教師要對學(xué)生的自評、同學(xué)之間的評價、教師的評價和家長評價綜合考慮，進(jìn)而最大限度地促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，為學(xué)生能夠健康成長奠定堅實基礎(chǔ)。
三、做好紙筆測驗的學(xué)業(yè)評價方式
當(dāng)前農(nóng)村初中化學(xué)學(xué)業(yè)評價最常用、最基本的評價方式為紙筆測驗，該方法也是一種能夠成為量化的評價方式。紙筆測驗主要以科學(xué)、合理的測驗設(shè)計為主，能夠使其編制出來的測試卷具有非常高的信度和效度，該測驗的主要目的是對學(xué)生掌握初中化學(xué)基礎(chǔ)知識的能力、一些化學(xué)實驗的理解和化學(xué)實驗的實際動手能力及創(chuàng)新能力等方面的掌握情況進(jìn)行考評。紙筆測驗最主要的是對試題的設(shè)計和編制這兩個環(huán)節(jié)，農(nóng)村初中化學(xué)教師要根據(jù)自身實際情況，在本校學(xué)生對化學(xué)基礎(chǔ)知識掌握程度的基礎(chǔ)上，將一些生活中、實驗過程中引用一些實例，充分利用實際生活中的一些實例，為學(xué)生營造有樂趣并且具有深刻探究意識的化學(xué)意境，使學(xué)生在紙筆測驗過程中親身感受到實踐的精神，并且品嘗到自我探究的樂趣。
例如，農(nóng)村初中教師在對學(xué)生“用過氧化氫制取氧氣”這節(jié)內(nèi)容掌握情況進(jìn)行考查時，傳統(tǒng)的紙筆測驗試題編制是這樣的：“下面請同學(xué)們詳細(xì)說明下過氧化氫是怎樣制備氧氣的。”這樣的設(shè)計無法激發(fā)學(xué)生興趣，只會使學(xué)生永遠(yuǎn)停留在對于文本的記憶當(dāng)中；現(xiàn)代紙筆測驗是這樣編制試題的：“同學(xué)們，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會用到醫(yī)用‘過氧化氫’，然而它卻能夠制備出氧氣，有誰知道這其中的奧秘嗎？”這樣的設(shè)計能夠?qū)W(xué)生的日常生活、化學(xué)實驗緊密聯(lián)系，進(jìn)而極大地激發(fā)學(xué)生的興趣，從而使學(xué)生對接下來要學(xué)習(xí)的內(nèi)容充滿好奇。
四、結(jié)語
新背景下教師要改變傳統(tǒng)的以學(xué)習(xí)成績?yōu)橹鞯膶W(xué)業(yè)評價方式，進(jìn)而轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生整體、全方位的學(xué)業(yè)評價，這樣能夠使學(xué)生從整體上認(rèn)識自己、改變自己，激勵學(xué)生在各個方面都取得進(jìn)步，從而為學(xué)生將來的全面發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)：
論文摘要：語言文化學(xué)作為上世紀(jì)90年代以來的產(chǎn)物，是西方文論的重要延續(xù)，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)形成了自身的理論體系，對其研究中承載著人類的物質(zhì)與精神文化，尤其是表象理論的發(fā)展，其特征、結(jié)構(gòu)對文學(xué)、藝術(shù)、文化等有了新的闡釋，尤其是結(jié)構(gòu)中的定型對文學(xué)造型與藝術(shù)事實對現(xiàn)實生活的模仿等在文學(xué)文化領(lǐng)域有了新的解釋，是對當(dāng)下文學(xué)文化現(xiàn)狀研究的必然需求。
語言文化學(xué)自產(chǎn)生來時，在人文思想上堅持以為文本的理念，對各民族文化的特殊性加以尊重，對文化的內(nèi)在性、民族性與本然性作出闡釋。表象與知識更具有名族地域特色，因此對表象理論的研究可以反映出一個民族的情感傾向、自我文學(xué)、藝術(shù)等的發(fā)展與獨(dú)特的思維特征。
一、表象理論綜述
本文所寫的是表象問題，它與知識更具有民族特性，其獨(dú)特的表象理論及其研究方法，在表現(xiàn)其獨(dú)特的民族族心智特征上有重要意義。
表象一詞并不是語言文化學(xué)先發(fā)明的，在古老的東西方早有其淵源。古希臘的亞里士多德就曾提出“概念來自表象”和“靈魂不能無表象而思維”的觀點;中國傳統(tǒng)文化中的表象思想主要表現(xiàn)在《周易》中，其中所表述的“象”更多的是意象，《周易》從“天人合一”的整體觀角度出發(fā)，通過不同的意象來闡述世界本原以及事物的本質(zhì)。
哲學(xué)認(rèn)為表象是對客觀事物的印象留存于大腦記憶中，其產(chǎn)生是由外在的刺激物所引起的。心理學(xué)認(rèn)為在頭腦中形成的對感知事物的形象，無論是否受到刺激引發(fā)都存在于人們的意識里，也就是說，表象在生活中的作用很大，已經(jīng)潛入到我們的思維之中，不自覺的影響我們的活動，同時表象還具有強(qiáng)烈的民族傾向性與思維特性。因此，對于語言文化學(xué)的民族文化研究來講，表象更具重要性。因此語言文化學(xué)的表象理論研究對國際間文化的交流有著不可替代的作用。
二、表象的特征與分類
1.表象的特征
語言文化學(xué)中的表象不同于一般意義的表象，包括形象與概念，以及與之相關(guān)的意義屬性。可見，語言文化學(xué)范疇的表象具有很強(qiáng)的主觀性，可以是集體也可以是個體的。表象結(jié)構(gòu)在當(dāng)代比以往任何一個時候更為影響著我們的生活，尤其是多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)所提供的獨(dú)有形象，其結(jié)構(gòu)所帶給我們的直觀刺激性、可感性更是讓大眾感到快意。也就是說，表象在更廣范圍的國家文化交流中，通過研究民族語言文化的特點，進(jìn)而探詢民族思維和精神世界，達(dá)到為國際文化交流服務(wù)。
2.表象的分類
表象可以分為集體表象和個體表象，因為表象具有雙重性，它可以是個體的，也可以是集體的，這是表象特有的個體性和超個體性。具體到個體來說，每個個體都具有各不相同的個體表象，而從個體所屬的民族文化角度來看，必然要接受從這一文化共同體中繼承下來的民族的共同的表象，這就是集體表象。兩者之前的區(qū)別研究在語言文化學(xué)之前便有：有的把集體意識看做社會成員世代繼承的公同的信仰和感覺系統(tǒng)，在這個基礎(chǔ)上群體可以產(chǎn)生共鳴；有的認(rèn)為是一種特殊的認(rèn)知形式，是“一般思想”中的知識，其內(nèi)容、功能和再現(xiàn)都受社會制約；有的認(rèn)為社會表象是一種社會現(xiàn)象，而不是認(rèn)知現(xiàn)象，它們是關(guān)于行為、思想和價值的多層次系統(tǒng)等。
三、表象的結(jié)構(gòu)
由上文可知，集體表象是語言文化研究的重點，因此，在表象理論中一般指集體表象。在集體表象的結(jié)構(gòu)體系中主要有先例現(xiàn)象、定型、藝術(shù)事實與鬼神。
1.先例現(xiàn)象
“先例”或 “前例”，指“已有的事例”或者“可供后人援用或參考的事例”。語言學(xué)術(shù)語“先例性”，基本是這個含義，表示“己有的可以供后人援用和參考的事例”。
先例現(xiàn)象作為一種表象，自然具有表象的特征，但是又有著自己的獨(dú)特性。作為先例現(xiàn)象需要具備幾個條件：具有超個體性，在這個個體共同體或者民族文化體中他們對本民族的語言文化很熟悉，如同常識知識一樣熟知，至少知道這些現(xiàn)象存在；在認(rèn)知層面上這個現(xiàn)象是現(xiàn)實存在的；此種現(xiàn)象在某個民族文化群體的言語中經(jīng)常出現(xiàn)，帶有民族標(biāo)識。
先例現(xiàn)象具有自己的原型性與單一性，也就是說同一個民族中的先例現(xiàn)象有著相同的原型形象、評價取向及伴隨意義。先例現(xiàn)象非常廣泛，可以是言語思維活動的各種文本，也可以是非言語類的繪畫建筑等。但是語言文化學(xué)理論研究的主要是語言化先例現(xiàn)象，并按照語言單位本身特點將其劃分為先例名、先例語句、先例情景與先例文本。中國的四大文學(xué)名著，他們的書名、故事情節(jié)、重要人物等被后人時時提起。這些文本已經(jīng)成為了中國文化的象征，具有先例地位。
2.定型
定型作為一種復(fù)雜的現(xiàn)象，可以從社會學(xué)、心理學(xué)、認(rèn)知學(xué)、語言學(xué)、民族心理學(xué)與民族語言學(xué)等方面加以論述，其中研究最多的就是社會學(xué)，社會學(xué)家們主張定型是在一定的民族精神需求與文化動機(jī)基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，是同種族行為方式相關(guān)的模式，它反映了一定的民族、或社會團(tuán)體對某個需求的語言化符號，是社會需求的反映，在社會化進(jìn)程中對個體意識有著典型的促進(jìn)作用。
定型作為表象主要有情景和表象兩種形式，前者是一種行為定型，后者是表象定型。因此定型又可分為情景定型與形象定型，情景定型如排隊、交通、考試等情景，形象定型按照事物所屬的不同領(lǐng)域有動植物定型、人類定型、職業(yè)定型、社會定型與人定型等。語言文化學(xué)主要是對反映民族文化的行為定型和形象定型有所關(guān)注，如民族行為定型中的傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣等。在現(xiàn)實中有的行為定型仍在農(nóng)村地區(qū)多以種植農(nóng)作物為為主的形式保存著，還有在婚禮中的行為等也有不少不存。形象定型則側(cè)重于更多的動物形象，如在西方文學(xué)中，綿羊多指性格上愚鈍、倔強(qiáng)或者順從命運(yùn)等群體，狗熊是指笨拙、沒教養(yǎng)、頭腦簡單、四肢發(fā)達(dá)的代表。從上可知，定型與先例現(xiàn)象基本相似，都帶有民族性標(biāo)識，是民族文化的表現(xiàn)，是主觀對客體現(xiàn)實的反映。
3.藝術(shù)事實
藝術(shù)事實是現(xiàn)實的模仿，可以算是第二種現(xiàn)實，通常是文學(xué)等藝術(shù)作品中的人或物，它具有一定的民族標(biāo)識性，對文化也有著重要的意義。藝術(shù)事實主要分為兩類：現(xiàn)實生活中的對應(yīng)物與潛在世界、第二藝術(shù)世界，它們都可以在文學(xué)作品中出現(xiàn)。前者以鏡子為例，一方面它具有客觀屬性，存在于人們的日常生活之中，另一方面在自我的傳說、神話或文學(xué)作品中，鏡子被賦予了神奇的魔力，能夠知道古代、展望未來，這是在前一種現(xiàn)實鏡子對照中的藝術(shù)事實。后者是僅僅存在于第二重現(xiàn)實中的藝術(shù)事實，如《西游記》哪吒三太子烽火輪、乾坤圈等，這些在現(xiàn)實中沒有的東西，也只存在于潛在的藝術(shù)世界。
4.鬼神
鬼神不具有原型性，同時在唯一性上比較缺少，他們存在于各種形象之中，如西方古希臘文化與古羅馬文化中的鬼神由于地域民族的不同有著區(qū)別。鬼神和先例現(xiàn)象處于原型性和唯一性標(biāo)尺的兩端，具有完全截然相反的兩極性質(zhì)。
參考文獻(xiàn)：
[1]丁聽.語言國情學(xué)的出路一文化語言學(xué)，解放軍外語學(xué)院學(xué)報，1997.4.
2003年4月，教育部正式頒發(fā)了《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（實驗）》，對教師的職能及教育的方法都有了新的要求。新課標(biāo)要求以學(xué)生已有的經(jīng)驗為背景，以化學(xué)實驗為為主組織多種探究實驗活動，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。在幾年的探索發(fā)展比較成熟的模式有"五段式"課堂教學(xué)模式，"五段式"課堂教學(xué)模式把課堂大致分為：1、課前預(yù)習(xí)，學(xué)案導(dǎo)學(xué)；2、創(chuàng)設(shè)情景，提出問題；3、自主學(xué)習(xí)，合作探究；4、師生互動，引導(dǎo)點撥；5、鞏固訓(xùn)練，拓展提高。在這個五個階段中第一個課前預(yù)習(xí)，學(xué)案導(dǎo)學(xué)與美國高中主流教材《化學(xué)-概念與應(yīng)用》中的課前活動對應(yīng)。下面從兩個方面對比分析：
一、呈現(xiàn)形式
在我國很多學(xué)校的課前活動往往是以導(dǎo)學(xué)案的形式呈現(xiàn)，導(dǎo)學(xué)案的內(nèi)容一般是與本節(jié)內(nèi)容一致的一些基本概念的填空和選擇題。這種形式能夠促進(jìn)學(xué)生有目的有意識地去預(yù)習(xí)相關(guān)的內(nèi)容，如果控制得當(dāng)對課堂教學(xué)能起到很好的促進(jìn)作用，但是這種形式對于學(xué)生來說并不覺得有何新意。對應(yīng)的美國教材中在每個章的開篇都有個[dylw.net專業(yè)提供論文寫作，歡迎光臨]相關(guān)的課前活動大多數(shù)的呈現(xiàn)形式都是實驗或?qū)嵺`活動。實驗的設(shè)計盡可能簡單讓學(xué)生在家中就可以進(jìn)行。如在氣體行為這一章節(jié)中，課前活動設(shè)計的就是一個觀察一個充了氣的氣球在室溫下的周長在浸入冰水一段時間后會有什么變化。以這樣一種形式呈現(xiàn)很好的把本節(jié)的一些相關(guān)知識以一種很淺顯的方式表達(dá)出來，對學(xué)生來說這是一次舉手之勞，但是這里面引起的思考卻可以讓我們在后面的學(xué)習(xí)過程中抓住他的興趣。同時教材的編寫者們還專門留有相關(guān)知識的鏈接網(wǎng)址供學(xué)生查閱，解答疑問。對比這兩種呈現(xiàn)形式，我們所采用的導(dǎo)學(xué)案的方式，優(yōu)點是能夠讓學(xué)生快速了解本節(jié)的主要知識點，重難點。在課堂上能夠做到有的放矢，但是相較于美國教材中以實驗或?qū)嵺`活動的呈現(xiàn)形式少了幾分學(xué)習(xí)化學(xué)的樂趣也降低了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，提出問題的能力。因此在今后教學(xué)過程中可以把兩者有機(jī)結(jié)合起來。如在有機(jī)物的開篇甲烷的學(xué)習(xí)中，很多學(xué)生由于空間想象力不足始終對甲烷的取代產(chǎn)物的種類數(shù)無法理解。在此我們可以設(shè)計個小的實踐活動加入到我們的課前預(yù)習(xí)中。
課前實踐活動：
1、動手制作兩個立體的四面體，圖形如教材P52圖3-1，里面的C和H原子可以用紙團(tuán)或橡皮泥，C與H之間的鍵可以用短的木棍。
2、將其中的一個四面體上的一個H用筆上色，同時給在另外一個四面體上的不同位置找一個H也用筆上好色，你認(rèn)為這兩個四面體能夠重疊嗎？（假設(shè)木棍和紙團(tuán)或橡皮泥都是一模一樣的）如果是兩個上色呢？三個還有四個呢？
3、你認(rèn)為如果CH4是正四面體它上面的氫有一個被其他原子取代能得到 種產(chǎn)物，兩個 種，三個 種，四個 種。
二、評價及反饋
如果我們采用導(dǎo)學(xué)案的方式，那么評價和反饋可以同過導(dǎo)學(xué)案的批改，來總結(jié)出本班學(xué)生對這節(jié)內(nèi)容的接受難度，并在課堂教學(xué)中體現(xiàn)出來。而美國教材中的課前活動中，得到的是觀察實驗得到的實驗現(xiàn)象及數(shù)據(jù)，以及由此涉及到的相關(guān)討論。這里沒有硬性的評價標(biāo)準(zhǔn)，只是對學(xué)生思維的一種引導(dǎo)及釋放。如在介紹阿伏伽德羅常數(shù)[dylw.net專業(yè)提供論文寫作，歡迎光臨]時美版教材中提供的課前活動是要求學(xué)生先測出回形針的長度，然后將其長度乘以阿伏伽德羅常數(shù)，再折算成光年對比地球與最近的恒星的距離及到銀河中心的距離。對于這樣一個課前活動沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，只是通過這樣一個小的實踐活動讓其初步認(rèn)識阿伏伽德羅常數(shù)，在學(xué)生腦海中創(chuàng)設(shè)一個情景，讓學(xué)生在以后能夠在生活中通過回形針聯(lián)系到阿伏伽德羅常數(shù)。我們能夠得到的反饋是學(xué)生通過這次活動他的思維方式，所欠缺的和所具備的素質(zhì)。新課標(biāo)中明確提出倡導(dǎo)學(xué)生自我評價、活動表現(xiàn)評價等多種評價方式，關(guān)注學(xué)生個性的發(fā)展。那么這就要求在教學(xué)過程中評價模式要多種，不能還是單純以做題的正確率來判斷。而是要在教學(xué)中設(shè)置多樣化，多形式的考察方式讓學(xué)生最大限度釋放思想，開拓視野。
總之，設(shè)計好一個合理的課前活動可以讓我們的化學(xué)課堂延伸到學(xué)生的生活中，讓其樂于學(xué)并樂在其中。
