時(shí)間：2023-08-03 17:28:47
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游管理從業(yè)方向，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
【關(guān)鍵詞】財(cái)經(jīng)類院校 旅游管理 人才培養(yǎng) 特色
【中圖分類號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A
【文章編號(hào)】0450-9889（2014）01C-0080-03
隨著中國(guó)旅游業(yè)的不斷發(fā)展和對(duì)旅游管理人才的需求增強(qiáng)，我國(guó)旅游管理高等教育局發(fā)展迅速，不同學(xué)科背景的學(xué)校紛紛依托各個(gè)學(xué)科辦起了旅游管理專業(yè)。各高校旅游管理本科專業(yè)雖然依托的學(xué)科不同，但是培養(yǎng)的目標(biāo)卻大體相同，比較寬泛，沒(méi)有自己的特色和重點(diǎn)，導(dǎo)致社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)旅游管理人才需求量很大，但畢業(yè)生低就業(yè)率和高流失率的情況出現(xiàn)。財(cái)經(jīng)類院校是諸多開(kāi)辦旅游管理本科專業(yè)的院校中的一支重要力量，財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)應(yīng)根據(jù)自身教育資源的特點(diǎn)，避開(kāi)其他院校人才培養(yǎng)的重心，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，走差異化人才培養(yǎng)道路，為社會(huì)培養(yǎng)具有獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力的旅游專業(yè)人才。
一、財(cái)經(jīng)院校旅游管理本科專業(yè)應(yīng)培養(yǎng)基于“四種能力”導(dǎo)向的應(yīng)用型人才
（一）培養(yǎng)應(yīng)用型人才是旅游業(yè)發(fā)展對(duì)高等旅游教育提出的迫切要求。培養(yǎng)什么人是高校辦學(xué)的一個(gè)基本問(wèn)題。對(duì)于人才類型的劃分及標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)術(shù)界眾說(shuō)紛紜，但比較認(rèn)可的分法是將本科高校培養(yǎng)的人才劃分為學(xué)術(shù)型（理論型）人才和應(yīng)用型人才兩大類。學(xué)術(shù)型人才即研究客觀規(guī)律、發(fā)現(xiàn)科學(xué)原理的人才，從一般研究人員到中科院院士都屬于這類人才；應(yīng)用型人才即應(yīng)用客觀規(guī)律和科學(xué)原理為社會(huì)直接創(chuàng)造財(cái)富、謀取利益的人才，從一般技術(shù)員、工程師到工程院院士都屬于這類人才。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展及高等教育大眾化的不斷推進(jìn)，培養(yǎng)應(yīng)用型人才已經(jīng)成為高等教育中規(guī)模最大的一類。《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》中提到高等教育優(yōu)化發(fā)展結(jié)構(gòu)時(shí)也指出：“重點(diǎn)擴(kuò)大應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型人才培養(yǎng)規(guī)模。”旅游高等教育人才培養(yǎng)的服務(wù)領(lǐng)域是旅游業(yè)，旅游業(yè)是服務(wù)業(yè)，只有牢牢把握這個(gè)產(chǎn)業(yè)特質(zhì)，培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)需要的人才，人才培養(yǎng)才能落到實(shí)處。服務(wù)業(yè)要求從業(yè)者在職業(yè)素養(yǎng)上有高度的服務(wù)意識(shí)，在技能上要求實(shí)踐性和操作性，在管理上要以人為本。對(duì)旅游者來(lái)說(shuō)，旅游的過(guò)程就是體驗(yàn)的過(guò)程。對(duì)旅游從業(yè)者來(lái)說(shuō)，旅游就是要從游客出發(fā)，為旅游者提供各種體驗(yàn)的過(guò)程。由此，旅游業(yè)的特質(zhì)決定了旅游專業(yè)具有高度的應(yīng)用性而非學(xué)術(shù)性，要求旅游人才的培養(yǎng)模式緊密地與實(shí)踐相結(jié)合。不論是在專科層次還是本科層次，其產(chǎn)業(yè)性質(zhì)是不變的，就是要求學(xué)生不僅要有相關(guān)的理論素養(yǎng)和知識(shí)，更要有實(shí)戰(zhàn)技能。產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要應(yīng)用型、技能型人才。在高等旅游本科教育中，許多高校沒(méi)有把握好旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)特質(zhì)，辦學(xué)中過(guò)多地注重學(xué)科知識(shí)的體系性、邏輯性，對(duì)實(shí)踐教學(xué)不夠重視，旅游本科人才培養(yǎng)目標(biāo)與市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)需求相脫節(jié)，教學(xué)方式未與實(shí)踐緊密結(jié)合，導(dǎo)致本科旅游管理人才就業(yè)率和高流失率的情況出現(xiàn)。因此，培養(yǎng)應(yīng)用型人才是旅游業(yè)發(fā)展對(duì)高等旅游教育提出的迫切要求。
（二）財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)應(yīng)突出以實(shí)踐能力為核心，以管理能力、營(yíng)銷策劃能力、外語(yǔ)能力為導(dǎo)向。財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式要突現(xiàn)特色，必須在培養(yǎng)方向上有所導(dǎo)向，這個(gè)導(dǎo)向要緊密結(jié)合社會(huì)發(fā)展特別是旅游業(yè)發(fā)展對(duì)高等旅游教育人才培養(yǎng)提出的要求以及依托財(cái)經(jīng)類院校的學(xué)科優(yōu)勢(shì)及辦學(xué)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行思考。結(jié)合廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院旅游管理本科專業(yè)的辦學(xué)歷史和辦學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)應(yīng)突出以實(shí)踐能力為核心，以管理能力、營(yíng)銷策劃能力、外語(yǔ)能力為導(dǎo)向。
1.實(shí)踐能力是旅游管理本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)的核心能力。學(xué)術(shù)型人才是研究客觀規(guī)律、發(fā)現(xiàn)科學(xué)原理的人才。應(yīng)用型人才是應(yīng)用客觀規(guī)律和科學(xué)原理為社會(huì)直接創(chuàng)造財(cái)富、謀取利益的人才，應(yīng)用型人才的顯著特征就是他們具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力和操作技能，所學(xué)能所用。突出實(shí)踐，是指理論與實(shí)踐相結(jié)合，為了實(shí)踐需要去掌握理論，學(xué)習(xí)理論是為了更好地從事實(shí)踐活動(dòng)。旅游管理學(xué)科與其他學(xué)科一個(gè)顯著的不同點(diǎn)在于，它是一門(mén)應(yīng)用型學(xué)科，旅游業(yè)是服務(wù)業(yè)，服務(wù)是實(shí)踐性、操作性很強(qiáng)的工作，它要求學(xué)生不僅要有相關(guān)的理論素養(yǎng)和知識(shí)，更要有實(shí)戰(zhàn)技能。旅游管理本科學(xué)生的實(shí)踐能力是指學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)的旅游管理專業(yè)知識(shí)及相關(guān)知識(shí)解決旅游管理工作中出現(xiàn)的各種情況和問(wèn)題的能力。解決問(wèn)題、注重操作是實(shí)踐能力的關(guān)鍵。
2.管理能力、營(yíng)銷策劃能力是財(cái)經(jīng)類旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)的特色。截至2011年，全國(guó)已經(jīng)有505所普通高校開(kāi)設(shè)了旅游管理的本科專業(yè)，在校本科生人數(shù)達(dá)到了14萬(wàn)。開(kāi)設(shè)旅游管理本科專業(yè)的高校有綜合性大學(xué)、林業(yè)院校、師范類院校、財(cái)經(jīng)類院校、經(jīng)濟(jì)管理類學(xué)科等，類型多樣。財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)要辦出特色，必須充分發(fā)揮財(cái)經(jīng)院校的特色和優(yōu)勢(shì)。財(cái)經(jīng)類院校培養(yǎng)的是適應(yīng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的經(jīng)營(yíng)管理人才，經(jīng)濟(jì)管理類學(xué)科是財(cái)經(jīng)類院校的優(yōu)勢(shì)學(xué)科，經(jīng)營(yíng)管理能力、營(yíng)銷策劃能力是經(jīng)濟(jì)管理類院校學(xué)生的十分重要且突出的能力。著重培養(yǎng)學(xué)生的管理能力、營(yíng)銷策劃能力，使其成為在企事業(yè)單位及政府部門(mén)從事旅游管理以及教學(xué)等方面工作中高級(jí)管理人才應(yīng)該成為財(cái)經(jīng)類旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)的特色。
3.外語(yǔ)能力是旅游業(yè)對(duì)從業(yè)人員的基本要求和經(jīng)濟(jì)全球化背景下旅游管理專業(yè)學(xué)生的必備能力。旅游業(yè)是一種跨地區(qū)、跨國(guó)界的廣泛的人際交往活動(dòng)，具有明顯的涉外性，外語(yǔ)能力是旅游業(yè)對(duì)從業(yè)人員的基本能力要求。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷推進(jìn)，物資、人員在全世界范圍內(nèi)的流動(dòng)，世界范圍內(nèi)各國(guó)和各地區(qū)的旅游業(yè)日益融合成整體，旅游國(guó)際化是經(jīng)濟(jì)全球化必然引發(fā)的效應(yīng)之一，無(wú)論是在覆蓋范圍、時(shí)間跨度還是經(jīng)濟(jì)、文化內(nèi)涵上都在不斷拓展與深化。旅游行業(yè)的國(guó)際化對(duì)旅游管理人才培養(yǎng)的一個(gè)基本要求就是要掌握扎實(shí)過(guò)硬的外語(yǔ)應(yīng)用能力。因此，外語(yǔ)應(yīng)用能力應(yīng)該成為財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科專業(yè)人才的基本能力要求。
二、基于“四種能力”導(dǎo)向的財(cái)經(jīng)類院校旅游管理應(yīng)用型本科專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革路徑
（一）以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)、以財(cái)經(jīng)教學(xué)為特色，進(jìn)一步改革人才培養(yǎng)目標(biāo)。財(cái)經(jīng)類旅游管理本科專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)決定著財(cái)經(jīng)類旅游管理本科人才培養(yǎng)的特色，與人才培養(yǎng)模式、課程設(shè)置、教學(xué)方法、畢業(yè)生的就業(yè)去向、畢業(yè)生核心競(jìng)爭(zhēng)力等問(wèn)題息息相關(guān)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和高等教育的改革不斷深入，培養(yǎng)應(yīng)用型人才是旅游業(yè)發(fā)展對(duì)高等旅游教育提出的迫切要求，也已經(jīng)成為許多財(cái)經(jīng)類高校旅游管理專業(yè)辦學(xué)的共識(shí)。應(yīng)用型人才，即應(yīng)用客觀規(guī)律和科學(xué)原理為社會(huì)直接創(chuàng)造財(cái)富、謀取利益的人才，強(qiáng)調(diào)教學(xué)、研究與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合。應(yīng)用型人才也有層次之分：一是技能型人才，即在旅游業(yè)一線從事實(shí)際操作活動(dòng)的人才；二是技術(shù)型人才，指從事旅游業(yè)的管理、策劃工作人才；三是工程型人才，即把旅游管理學(xué)術(shù)科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的人才。專科教育培養(yǎng)的是技能型人才，應(yīng)用型本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)側(cè)重于后兩種，而財(cái)經(jīng)類本科院校的優(yōu)勢(shì)學(xué)科是經(jīng)濟(jì)管理類學(xué)科，經(jīng)營(yíng)管理能力、營(yíng)銷策劃能力是經(jīng)濟(jì)管理類院校學(xué)生的十分重要且突出的能力。因此，財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)側(cè)重于培養(yǎng)旅游管理技術(shù)型人才。具體的人才培養(yǎng)目標(biāo)可以確定為：培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，系統(tǒng)掌握經(jīng)濟(jì)與管理基本理論、基本知識(shí)，具備旅游行業(yè)知識(shí)和技能，熟悉旅游企業(yè)服務(wù)、管理流程，旅游營(yíng)銷、策劃能力突出，能在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企、事業(yè)單位從事旅游管理工作的應(yīng)用型人才。
（二）以實(shí)踐能力為核心，以管理能力、營(yíng)銷策劃能力、外語(yǔ)能力為導(dǎo)向，進(jìn)一步優(yōu)化課程設(shè)置。2012年教育部頒布了《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄和專業(yè)介紹》，財(cái)經(jīng)類院校旅游管理本科課程設(shè)置應(yīng)在參照上述規(guī)定的前提下，突出以實(shí)踐能力為核心，以管理能力、營(yíng)銷策劃能力、外語(yǔ)能力為導(dǎo)向。一是重視實(shí)踐課程和實(shí)踐教育，提高實(shí)踐課程占總學(xué)分的比例。課程體系結(jié)構(gòu)可分為理論課與實(shí)踐課兩大模塊，理論課包括公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課和選修課。旅游管理專業(yè)是一門(mén)理論與實(shí)踐高度結(jié)合的專業(yè)，要貫徹應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的要求，提高學(xué)生實(shí)踐能力，建議在課程設(shè)置中實(shí)踐課程所占總學(xué)分的比例在20%左右。二是在理論課程中突出管理能力、營(yíng)銷策劃能力、外語(yǔ)能力為導(dǎo)向。在專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)主干課中應(yīng)主要包括管理類、經(jīng)濟(jì)類學(xué)、旅游學(xué)類學(xué)科。其中，工商管理方面的課程應(yīng)為核心課程，主要包括管理學(xué)、戰(zhàn)略管理、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)等。經(jīng)濟(jì)學(xué)是管理的基礎(chǔ)，政治經(jīng)濟(jì)學(xué)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)等經(jīng)濟(jì)學(xué)課程也應(yīng)作為專業(yè)基礎(chǔ)課，專業(yè)主干課主要指旅游學(xué)類課程，包括旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游外語(yǔ)、旅游文化學(xué)、旅游美學(xué)等旅游學(xué)基礎(chǔ)課程。此外，專業(yè)主干課還可根據(jù)各財(cái)經(jīng)類高校旅游管理的主要就業(yè)方向設(shè)置專業(yè)主干課程，酒店管理方向可開(kāi)設(shè)酒店管理概論，旅游管理方向可開(kāi)設(shè)旅行社經(jīng)營(yíng)與管理，景區(qū)管理方向可開(kāi)設(shè)旅游資源與開(kāi)發(fā)。三是選修課主要根據(jù)旅游業(yè)的需求方向開(kāi)設(shè)課程，讓學(xué)生以特定的方向作為自己的發(fā)展目標(biāo)，學(xué)習(xí)并熟悉崗位要求和掌握相應(yīng)技能。同時(shí)，還可根據(jù)財(cái)經(jīng)類學(xué)校的師資力量開(kāi)設(shè)相應(yīng)課程，提高學(xué)生的策劃能力。如會(huì)展策劃、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游電子商務(wù)等。
（三）以認(rèn)知實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)驗(yàn)、專業(yè)實(shí)習(xí)為三個(gè)系統(tǒng)，進(jìn)一步改革實(shí)踐教學(xué)體系。一是建立認(rèn)知實(shí)習(xí)系統(tǒng)。在第一個(gè)學(xué)年的兩個(gè)學(xué)期內(nèi)安排若干個(gè)學(xué)時(shí)，教師可結(jié)合專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，組織學(xué)生到本地的旅游線路及線路上的一些景區(qū)景點(diǎn)、飯店、導(dǎo)游過(guò)程等，通過(guò)參觀、與旅游從業(yè)人員交流、實(shí)地體驗(yàn)等多種方式讓學(xué)生初步了解旅游行業(yè)的構(gòu)成要素、管理環(huán)節(jié)、工作內(nèi)容等，提高學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，為學(xué)好專業(yè)學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。二是建立教學(xué)實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)。教學(xué)實(shí)驗(yàn)一般在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，通過(guò)實(shí)驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生對(duì)基本知識(shí)和基本技能的掌握。實(shí)驗(yàn)室可以根據(jù)就業(yè)方向分別設(shè)置飯店管理模擬實(shí)驗(yàn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室、旅游企業(yè)管理實(shí)驗(yàn)室等。在第二、第三學(xué)年根據(jù)專業(yè)課程學(xué)習(xí)，在不同的實(shí)驗(yàn)室中通過(guò)開(kāi)設(shè)不同的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目讓學(xué)生掌握不同崗位的基本流程、基本技能等，提高學(xué)生的綜合能力。三是建立專業(yè)實(shí)習(xí)系統(tǒng)。主要由頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文組成，在第三學(xué)年的第二個(gè)學(xué)期或第四學(xué)年第一學(xué)期組（下轉(zhuǎn)第90頁(yè)）（上接第81頁(yè)）織學(xué)生在校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行。可以按學(xué)生的就業(yè)方向設(shè)不同的實(shí)習(xí)模塊，如飯店實(shí)習(xí)、旅行社實(shí)習(xí)、旅游景區(qū)實(shí)習(xí)等。由企業(yè)給學(xué)生安排崗位，實(shí)習(xí)時(shí)間為3至6個(gè)月，通過(guò)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，提高學(xué)生的崗位適應(yīng)性。四是實(shí)踐教學(xué)應(yīng)注重把實(shí)踐教學(xué)與取得旅游業(yè)的各種從業(yè)資格證結(jié)合起來(lái)，如導(dǎo)游證、全國(guó)計(jì)算機(jī)技術(shù)等級(jí)證書(shū)、大學(xué)英語(yǔ)等級(jí)考試證書(shū)等職業(yè)資格證書(shū)，使學(xué)生“一專多能、一人多證”，促使其向應(yīng)用型、職業(yè)型、技能型方向發(fā)展。
（四）以崗位職業(yè)能力為重點(diǎn)，進(jìn)一步開(kāi)展豐富多彩的第二課堂活動(dòng)。第二課堂活動(dòng)是提高學(xué)生實(shí)踐能力，增強(qiáng)其崗位技能的重要途徑，是第一課堂的有效延伸，在專業(yè)學(xué)習(xí)之余，要以崗位職業(yè)能力的培養(yǎng)為重點(diǎn)，組織學(xué)生開(kāi)展各種講座、學(xué)術(shù)科研活動(dòng)及各種學(xué)科競(jìng)賽和專業(yè)競(jìng)賽等活動(dòng)，成立旅游協(xié)會(huì)等學(xué)生團(tuán)體，搭建更多的活動(dòng)平臺(tái)。建議探索以“211”行動(dòng)為載體和平臺(tái)增強(qiáng)學(xué)生管理能力、營(yíng)銷策劃能力、實(shí)踐能力、溝通能力的途徑和方法。“211”行動(dòng)，是指在一個(gè)學(xué)年中，開(kāi)展“兩個(gè)比賽”，即模擬導(dǎo)游比賽、旅游營(yíng)銷策劃比賽等；組織好“一個(gè)節(jié)慶”，即旅游文化系列活動(dòng)，重點(diǎn)向全校介紹旅游文化；舉辦“一個(gè)學(xué)術(shù)節(jié)”，即旅游管理專業(yè)學(xué)生年度的某個(gè)月份進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，開(kāi)展以學(xué)生為主體的學(xué)術(shù)活動(dòng)。
【參考文獻(xiàn)】
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【基金項(xiàng)目】2013年度廣西高等教育教學(xué)改革工程一般項(xiàng)目（2013GJA2242013A05）
論文摘 要： 文章主要從廣西高職院校旅游管理專業(yè)前景、專業(yè)設(shè)置、人才培養(yǎng)模式三個(gè)方面進(jìn)行了闡述。分析認(rèn)為，針對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，靈活調(diào)整和設(shè)置專業(yè)，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才；旅游管理專業(yè)教育應(yīng)該結(jié)合實(shí)踐需求，設(shè)置專業(yè)要突出細(xì)化原則；人才培養(yǎng)模式上應(yīng)突出養(yǎng)成訓(xùn)練，注重教師的培養(yǎng)，完善教材建設(shè)，創(chuàng)新教學(xué)手段，加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。
2010年全國(guó)教育工作會(huì)議的召開(kāi)和《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》的頒布，為職業(yè)教育改革發(fā)展提供了良好的輿論環(huán)境、政策環(huán)境和社會(huì)環(huán)境，同時(shí)也對(duì)職業(yè)教育的進(jìn)一步改革與發(fā)展提出了新的更高要求。“綱要”特別指出發(fā)展職業(yè)教育是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)、改善民生、解決“三農(nóng)”問(wèn)題的重要途徑，是緩解勞動(dòng)力供求結(jié)構(gòu)矛盾的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必須擺在更加突出的位置。
“十一五”期末，《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)廣西經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的若干意見(jiàn)》明確了廣西“三基地一中心”（區(qū)域性現(xiàn)代商貿(mào)物流基地、先進(jìn)制造業(yè)基地、特色農(nóng)業(yè)基地和信息交流中心）和“兩區(qū)一帶”（北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)、桂西資源富集區(qū)、西江經(jīng)濟(jì)帶）的戰(zhàn)略定位。自治區(qū)黨委、政府作出了“打造西江黃金水道，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展”的重要決策。我市地處西江經(jīng)濟(jì)帶的地理中心，是珠三角、北部灣和大西南經(jīng)濟(jì)圈結(jié)合部的水陸交通運(yùn)輸樞紐，區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)和城市發(fā)展優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，有潛力打造成為西江黃金水道的航運(yùn)中心，建設(shè)成為西江經(jīng)濟(jì)帶核心城市，成為自治區(qū)“三黃”（黃金水道、黃金經(jīng)濟(jì)帶、黃金效益）戰(zhàn)略的新亮點(diǎn)。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，對(duì)高素質(zhì)技能型專門(mén)人才提出了更高要求。為此，要及時(shí)調(diào)整旅游管理專業(yè)發(fā)展和社會(huì)服務(wù)方向。這就促使我們對(duì)如何改革與建設(shè)旅游管理專業(yè)進(jìn)行思考。下面我就旅游管理專業(yè)教育的前景、旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)和旅游管理人才培養(yǎng)模式三方面進(jìn)行闡述。
一、旅游管理專業(yè)的前景
旅游業(yè)是當(dāng)今世界發(fā)展迅猛的行業(yè)之一，也是世界經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)有著極其可觀的發(fā)展前景，是未來(lái)最熱門(mén)的行業(yè)之一。據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，在“十一五”期間每年旅游業(yè)新吸納就業(yè)50萬(wàn)人，到2010年旅游直接就業(yè)人數(shù)達(dá)到1000萬(wàn)人。世界旅游組織的研究成果也表明，到2020年中國(guó)將成為第一大旅游目的地。
2011年1月8號(hào)，廣西旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與“十二五”規(guī)劃征求意見(jiàn)會(huì)在南寧召開(kāi)。根據(jù)規(guī)劃，未來(lái)廣西旅游將圍繞建設(shè)旅游強(qiáng)省的發(fā)展戰(zhàn)略，將廣西打造成為國(guó)內(nèi)外知名的一流旅游目的地和中國(guó)面向東盟的區(qū)域性國(guó)際旅游集散地。力爭(zhēng)到2015年實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值比2010年翻一番，財(cái)政收入翻一番以上，實(shí)現(xiàn)富民強(qiáng)桂的目標(biāo)。按照官方網(wǎng)站公布，2010年廣西旅游總收入達(dá)600億元計(jì)算，保守估算，那么到2015年應(yīng)該達(dá)到1200億元。這就引發(fā)了一個(gè)問(wèn)題，1200億的總收入需要多少各類旅游人才?據(jù)廣西壯族自治區(qū)旅游局《廣西壯族自治區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃——近期重點(diǎn)實(shí)施計(jì)劃》中的預(yù)測(cè)，至2010年廣西旅游業(yè)直接從業(yè)人員需求總數(shù)為13.60萬(wàn)人，以目前在校生人數(shù)和全區(qū)各旅游管理專業(yè)發(fā)展情況分析，如不采取有效措施，將難以滿足需求，尤其在提高在職從業(yè)人員學(xué)歷方面。旅游從業(yè)人員的素質(zhì)不高，直接導(dǎo)致旅游業(yè)服務(wù)質(zhì)量不高、旅游開(kāi)發(fā)不完備，甚至造成旅游市場(chǎng)混亂，嚴(yán)重降低旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。所以未來(lái)五年，除了增加培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才數(shù)量以外，還必須著重培養(yǎng)和提升人才的質(zhì)量。
二、旅游管理專業(yè)設(shè)置應(yīng)突出細(xì)化
從學(xué)科建設(shè)的角度看，旅游是一個(gè)包含了很多專業(yè)的領(lǐng)域，比如酒店管理專業(yè)、旅行社管理專業(yè)、會(huì)展專業(yè)等。因此，旅游管理專業(yè)的設(shè)置，應(yīng)該以市場(chǎng)需求，就業(yè)為導(dǎo)向進(jìn)行細(xì)化。在實(shí)踐中不斷發(fā)現(xiàn)新的東西，發(fā)現(xiàn)新的發(fā)展方向。
目前，我們旅游教育現(xiàn)在多數(shù)還瞄著全國(guó)13507家星級(jí)飯店（根據(jù)《中國(guó)星級(jí)飯店指南（2009—2010版）收錄》和14000多家旅行社，貴港職業(yè)學(xué)院設(shè)置的旅游管理專業(yè)只是針對(duì)酒店管理方向，就充分說(shuō)明了這一點(diǎn)。而對(duì)蓬勃發(fā)展起來(lái)的“農(nóng)家樂(lè)”旅游專門(mén)人才的培養(yǎng)卻不怎么關(guān)注。廣西旅游部門(mén)統(tǒng)計(jì)顯示，截至“十一五”末，廣西鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模初步形成，共有鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)1000多個(gè)，“農(nóng)家樂(lè)”3000多家，接待旅游人數(shù)3500多萬(wàn)人，旅游收入約70億元廣西旅游部門(mén)近日公布的廣西鄉(xiāng)村旅游“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要征求意見(jiàn)稿提出，廣西將在“十二五”期間創(chuàng)建10個(gè)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣、100個(gè)特色旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1000家特色旅游村、培育10000家“農(nóng)家樂(lè)”。這意味著如果開(kāi)設(shè)這個(gè)專業(yè)，那么就業(yè)前景非常好，讓來(lái)自農(nóng)村的孩子，接受這方面知識(shí)的培訓(xùn)，將來(lái)再回到農(nóng)村去，服務(wù)農(nóng)村。
從旅游未來(lái)發(fā)展方向的角度看，旅游專業(yè)同樣需要細(xì)化。中國(guó)旅游業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向必然是休閑旅游。“何為休閑旅游？簡(jiǎn)言之，是以休閑為目的旅游。它更注重旅游者的精神享受，更強(qiáng)調(diào)人在某一個(gè)時(shí)段內(nèi)而處于的文化創(chuàng)造、文化欣賞、文化建構(gòu)的存在狀態(tài)；它通過(guò)人的共有的行為、思想、感情，創(chuàng)造文化氛圍，傳遞文化信息，構(gòu)筑文化意境，從而達(dá)到個(gè)體身心和意志的全面和完整的發(fā)展；它為激勵(lì)人在當(dāng)代生活中的許多要求創(chuàng)造了條件。人們通過(guò)身體放松、競(jìng)技活動(dòng)、藝術(shù)欣賞、科學(xué)好奇心和接觸大自然等方式，為豐富生活提供了可能性”［1］。休閑旅游涉及到休閑領(lǐng)域，休閑領(lǐng)域是個(gè)很廣泛的概念，包括很多內(nèi)容，美國(guó)學(xué)者穆森提出：賓館、汽車旅館，飯店；田徑運(yùn)動(dòng)場(chǎng)；高爾夫球場(chǎng)；網(wǎng)球俱樂(lè)部；健身俱樂(lè)部；劇院；主題公園（如迪斯尼樂(lè)園）；游泳池；私人經(jīng)營(yíng)的可供游泳的湖泊；劃船俱樂(lè)部和碼頭；馬術(shù)場(chǎng)；收費(fèi)的垂釣園；釣魚(yú)船只出租；天然小徑探險(xiǎn)；巖洞探險(xiǎn)；風(fēng)景游覽；狩獵向?qū)В簧鋼魣?chǎng)；臺(tái)球廳；保齡球館；滑雪場(chǎng)；溜冰場(chǎng)；假日農(nóng)場(chǎng)和度假牧場(chǎng)；度假宿營(yíng)地；野營(yíng)中心；探險(xiǎn)旅行和野炊場(chǎng)所，等等。這些都需要專門(mén)的旅游管理人才，也是市場(chǎng)最需要的。如果高職院校把這些領(lǐng)域進(jìn)行細(xì)分，有針對(duì)性地設(shè)置相關(guān)專業(yè)，發(fā)展前景一定很好。或者是“假設(shè)旅游院校的一批經(jīng)過(guò)專業(yè)化教育的職高畢業(yè)生進(jìn)入了酒吧、咖啡屋等休閑企業(yè)，那整個(gè)城市休閑體系的素質(zhì)就會(huì)大幅度提高；而如果一個(gè)城市形成了完善的城市休閑體系，產(chǎn)業(yè)集群自然就形成了，專業(yè)設(shè)置的回旋余地自然也就更大了”。［2］
轉(zhuǎn)貼于
因此，“針對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，靈活調(diào)整和設(shè)置專業(yè)”，旅游管理專業(yè)“要根據(jù)市場(chǎng)需求與專業(yè)設(shè)置情況，建立以重點(diǎn)專業(yè)為龍頭、相關(guān)專業(yè)為支撐的專業(yè)群，輻射服務(wù)面向的區(qū)域、行業(yè)、企業(yè)和農(nóng)村，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)能力”［3］。
三、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式
旅游管理專業(yè)作為實(shí)證性很強(qiáng)的學(xué)科，在人才的培養(yǎng)方面必須注重實(shí)踐，在人才培養(yǎng)模式方面，應(yīng)該堅(jiān)持以培養(yǎng)能力為主的思路。根據(jù)這一思路，我認(rèn)為，必須做到以下幾點(diǎn)。
（一）注重旅游管理專業(yè)教師的培養(yǎng)。
首先，在旅游專業(yè)教師培養(yǎng)方式上，走校企結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的路子。讓旅游專業(yè)教師到企業(yè)實(shí)踐，把解決教師理論脫離實(shí)際的問(wèn)題作為提高教師素質(zhì)的突破口。同時(shí)，要求旅游專業(yè)教師朝“雙師型”方向發(fā)展。其次，聘用旅游企業(yè)的管理者、旅游行業(yè)行政官員、現(xiàn)行旅游行業(yè)資深從業(yè)人員作兼職教師，建立起一支專職與兼職相結(jié)合的教師隊(duì)伍，以此達(dá)到對(duì)旅游專業(yè)教師要具有豐富的旅游業(yè)閱歷和經(jīng)驗(yàn)、廣博的知識(shí)、開(kāi)闊的視野及能從事旅游實(shí)證問(wèn)題研究能力的要求。實(shí)踐證明，這確實(shí)能在短期內(nèi)迅速提高教師的綜合素質(zhì)。比如我院于2009年就派遣了三位教師分別到旅行社和酒店去掛制職鍛煉。我院旅游管理專業(yè)從中遠(yuǎn)期發(fā)展來(lái)看，一是繼續(xù)招收一批旅游專業(yè)優(yōu)秀碩士以上畢業(yè)生以充實(shí)本專業(yè)的教學(xué)力量；二是從現(xiàn)有的基礎(chǔ)外語(yǔ)教師隊(duì)伍中選派有發(fā)展?jié)摿Φ睦蠋熯M(jìn)修旅游管理專業(yè)為第二學(xué)歷，提高旅游專業(yè)外語(yǔ)教學(xué)的針對(duì)性和專業(yè)性；三是采取相應(yīng)措施鼓勵(lì)教師考取相關(guān)職業(yè)資格證，盡快提高雙師型教師的實(shí)際操作能力。通過(guò)三到五年的努力，逐漸把本專業(yè)建設(shè)成為一個(gè)具有雄厚雙師師資實(shí)力的專業(yè)。
（二）不斷完善旅游管理專業(yè)的教材建設(shè)。
在旅游管理學(xué)科的教材建設(shè)要突出自己的特色。在完善教材建設(shè)過(guò)程中，注重突出教材的實(shí)用性。為提高教學(xué)質(zhì)量、深化教學(xué)改革，本專業(yè)根據(jù)學(xué)院的要求，在教材體系建設(shè)上嚴(yán)格教材的選用和評(píng)價(jià)制度。在選用各課程的教材時(shí)，原則上參照該課程教學(xué)大綱的要求和規(guī)定，結(jié)合我院的實(shí)際情況，選用一種已經(jīng)正式出版、適合本專業(yè)、高職層次學(xué)生使用的教材。所選用的教材應(yīng)是被推薦的國(guó)家級(jí)或省、市級(jí)優(yōu)秀教材。如果不能滿足教學(xué)需要，則考慮選用學(xué)院批準(zhǔn)的輔助教材或補(bǔ)充講義。同時(shí)注意教材的前瞻性、實(shí)用性、先進(jìn)性和代表性。
（三）教學(xué)手段的多樣化和創(chuàng)新。
在教學(xué)過(guò)程中為了增強(qiáng)教學(xué)過(guò)程的生動(dòng)性和形象化，可采取以下多種形式。
1.旅游案例教學(xué)。案例教學(xué)的過(guò)程應(yīng)可遵循以下步驟：分析問(wèn)題，出現(xiàn)問(wèn)題的原因，解決問(wèn)題的辦法。此外，還可以通過(guò)旅游案例討論、旅游案例書(shū)面分析報(bào)告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，讓學(xué)生感受、體會(huì)和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析判斷和解決旅游管理中的決策能力。
2.旅游管理學(xué)習(xí)法。旅游管理專業(yè)課程中的許多教學(xué)內(nèi)容，都可以在限定條件下的模仿練習(xí)解決。比如模擬導(dǎo)游學(xué)，要求學(xué)生模擬帶團(tuán)到南山公園玩，教師可以說(shuō)出一些要求，然后把學(xué)生分成幾個(gè)自愿的小組。每個(gè)小組根據(jù)自己的判斷作出分析和決定，然后進(jìn)行比較，在小組之間決出勝負(fù)。
3.旅游行業(yè)角色扮演法。教師可以把旅游行業(yè)中的某些工作崗位，比如酒店管理的前臺(tái)接待員等，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，從而加深理解，改進(jìn)和提高自己的職位表現(xiàn)。
（四）加強(qiáng)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室和校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地建設(shè)，給學(xué)生更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生綜合能力。
我院旅游管理專業(yè)目前校內(nèi)實(shí)踐基地正在建設(shè)中，校外實(shí)訓(xùn)基地有12個(gè)。這些還不能很好地滿足課堂學(xué)生實(shí)訓(xùn)的需要。必須盡快構(gòu)建和完善實(shí)踐教學(xué)體系，更新實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，增加綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。加強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐基地建設(shè)，既要重視基地的教學(xué)功能，又要考慮基地的科研功能，以基地為基礎(chǔ)，建立教學(xué)、科研、生產(chǎn)三結(jié)合的教學(xué)模式，提高學(xué)生的實(shí)踐能力與創(chuàng)新能力。
參考文獻(xiàn)：
［1］xywy.com/shzl2/ydxx/xxrz/200411031517中國(guó)自然辯證法研究會(huì).未來(lái)10年，中國(guó)休閑旅游業(yè)發(fā)展前景瞭望.
（一）我國(guó)旅游管理所處的大環(huán)境
信息技術(shù)的出現(xiàn)，使得我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了不一樣的經(jīng)營(yíng)方式。旅游企業(yè)都上網(wǎng)尋找新的機(jī)會(huì)，這些企業(yè)紛紛利用新技術(shù)以及配置先進(jìn)的軟硬件環(huán)境，拓寬銷售渠道。眾多旅游企業(yè)紛紛利用信息技術(shù)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)宣傳企業(yè)自身的優(yōu)勢(shì)并開(kāi)展全國(guó)范圍內(nèi)至全球范圍的直銷業(yè)務(wù)，這已經(jīng)成為當(dāng)今世界不可逆轉(zhuǎn)的一種現(xiàn)實(shí)。因此，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了一次翻天覆地的革新。
（二）我國(guó)旅游管理的特點(diǎn)
網(wǎng)絡(luò)時(shí)代最顯著的特點(diǎn)是它的前沿性，網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，信息傳遞快且傳遞量大，這也在客觀上要求旅游產(chǎn)業(yè)的管理必須務(wù)實(shí)、高效。旅游行業(yè)管理人員不僅要熟悉先進(jìn)的管理理念，還要掌握前沿的管理方法，而且在實(shí)踐摸索中要學(xué)會(huì)運(yùn)用這些理念和方法對(duì)旅游企業(yè)進(jìn)行有效地管理。通過(guò)信息技術(shù)技術(shù)，在企業(yè)網(wǎng)頁(yè)上體現(xiàn)新穎別致的風(fēng)格，通過(guò)詳實(shí)的描述和引人入勝的畫(huà)面吸引顧客，可利用多媒體技術(shù)和技巧，將精彩的旅游景點(diǎn)展現(xiàn)在網(wǎng)頁(yè)上，勾起顧客的欲望，并在服務(wù)階段提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。
（三）我國(guó)旅游管理存在的弊端
雖說(shuō)當(dāng)前形勢(shì)下，社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)框架體制中，我國(guó)旅游企業(yè)應(yīng)該與國(guó)際接軌、與時(shí)代接軌。但是，我國(guó)旅游企業(yè)發(fā)展存在許多制度上的弊端，這些弊端嚴(yán)重的干擾了我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展，隨著經(jīng)濟(jì)改革的不斷深入以及信息技術(shù)的飛速發(fā)展，若是不能走在時(shí)代的前沿，就要被時(shí)代所遺棄，因此，我國(guó)旅游管理制度改革迫在眉睫，旅游管理體制的改革是一種社會(huì)發(fā)展到一定程度的必然趨勢(shì)。
二、信息時(shí)代下旅游管理的途徑
（一）針對(duì)旅游行業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行必要的培訓(xùn)和指導(dǎo)
由于旅游產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也逐漸演變成為優(yōu)秀人才的競(jìng)爭(zhēng)。是否注重旅游產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的培養(yǎng)以及人才的吸引等工作也直接關(guān)乎旅游企業(yè)的生存和發(fā)展。這樣一來(lái)，旅游高等教育便迎來(lái)了飛速發(fā)展的春天。為了有效地促進(jìn)旅游行業(yè)的發(fā)展，也為了提供優(yōu)秀的旅游行業(yè)從業(yè)人員，有針對(duì)性的旅游高等教育顯得十分重要。旅游相關(guān)培訓(xùn)和教育工作是培育優(yōu)秀人才的關(guān)鍵。在具體的培訓(xùn)教育中要以旅游景點(diǎn)為載體，以學(xué)校培訓(xùn)為促進(jìn)，通過(guò)舉辦各種形式的培訓(xùn)班，強(qiáng)化從業(yè)人員對(duì)旅游行業(yè)的培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員素質(zhì)和管理水平。另外，還要重視時(shí)效性培訓(xùn)，旅游行業(yè)管理人員要從管理質(zhì)量、從業(yè)人員服務(wù)水平等不同方面對(duì)其進(jìn)行考核，量化打分，考核后上崗。要善于督促各涉旅單位深化對(duì)旅游行業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)重要性的認(rèn)識(shí)，要鼓勵(lì)相關(guān)從業(yè)人員積極參加到各式各樣的專題培訓(xùn)中，還要通過(guò)開(kāi)展企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育活動(dòng)，切實(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題并進(jìn)行相應(yīng)整改，提高旅游企業(yè)接待能力和水平。另外，旅游行業(yè)要從可持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，對(duì)旅游行業(yè)管理人才應(yīng)該作以下幾點(diǎn)要求。第一、要切實(shí)理解什么是導(dǎo)游以及如何做好一名導(dǎo)游，要實(shí)地摸索調(diào)查游客的需求，協(xié)調(diào)好旅游線路中各項(xiàng)事宜，做到令群眾滿意、領(lǐng)導(dǎo)放心。一個(gè)好的導(dǎo)游往往會(huì)帶來(lái)一次成功的旅行，而一個(gè)失敗的導(dǎo)游往往會(huì)毀掉一次精心安排的旅行。第二、要具備豐富的旅游相關(guān)知識(shí)，要能夠像文學(xué)家那樣具備淵博的豐富的知識(shí)，要像歌唱家那樣能夠歌唱出動(dòng)人的歌曲，要像幽默家那樣能夠帶來(lái)妙語(yǔ)連珠。第三，要具有人性化的思想以及人性化的服務(wù)，對(duì)待游客要如同親人般，提供主動(dòng)的服務(wù)，熱心的服務(wù)，讓游客感覺(jué)到家的溫暖，有賓至如歸的感覺(jué)。第四、優(yōu)秀的管理人員應(yīng)該熱情友好，愛(ài)崗敬業(yè)，具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神以及創(chuàng)新的思維。
（二）實(shí)施信息化旅游管理的具體方案
旅游產(chǎn)業(yè)是一個(gè)關(guān)聯(lián)性極強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，涉及眾多行業(yè)以及許多相關(guān)部門(mén)，發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，應(yīng)堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的觀念。旅游產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)、城建、文化、教育、交通等相關(guān)產(chǎn)業(yè)或相關(guān)部門(mén)的互動(dòng)和聯(lián)系緊密。如今，經(jīng)濟(jì)全球化不斷深入的大背景下，同國(guó)際接軌，發(fā)展跨國(guó)合作項(xiàng)目也顯得極為必要，我們要打破常規(guī)，敢于標(biāo)新立異。首先，考慮旅游管理的主體的話，應(yīng)該在信息技術(shù)的推動(dòng)下，不斷推進(jìn)旅游管理主體的多元化發(fā)展。由于當(dāng)前，我國(guó)旅游管理模式正處于轉(zhuǎn)型換代的關(guān)鍵時(shí)期，正在逐步向信息化管理方向改變，這就對(duì)旅游管理者提出了更高的要求。要求旅游管理者在做好當(dāng)前旅游業(yè)務(wù)工作的同時(shí)，協(xié)調(diào)各方各面以應(yīng)付各方面的挑戰(zhàn)，同時(shí)，還有充分利用各種發(fā)展機(jī)遇，促進(jìn)旅游企業(yè)更好更快發(fā)展。另外，我們需要注意到，旅游產(chǎn)業(yè)的多元性，應(yīng)該為游客提供多樣性的選擇，提供令游客滿意的服務(wù)。利用現(xiàn)代信息化途徑，對(duì)游客的要求進(jìn)行采集并盡量滿足，聽(tīng)取游客的意見(jiàn)并及時(shí)反饋。
（三）利用現(xiàn)代化信息技術(shù)，切實(shí)提高旅游管理效率
鑒于旅游業(yè)是一種新興的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展至今，應(yīng)該與時(shí)代接軌，特別是如今信息化技術(shù)飛速發(fā)展，旅游企業(yè)應(yīng)該充分利用這一優(yōu)勢(shì)，早日采用現(xiàn)代化信息技術(shù)管理，為旅游企業(yè)的管理增添注入新的活力。旅游企業(yè)要充分發(fā)揮政府的職能，響應(yīng)政府頒布的政策方案。另外，要借鑒國(guó)內(nèi)過(guò)優(yōu)秀旅游企業(yè)的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)旅游企業(yè)的健康、快速發(fā)展。
三、小結(jié)
關(guān)鍵詞：旅游管理；大學(xué)生；就業(yè)
2003年，畢業(yè)生人數(shù)首次突破200萬(wàn)人(達(dá)到212萬(wàn)人)，之后平均每年都要增長(zhǎng)五六十萬(wàn)人，2009年首次突破600萬(wàn)人(達(dá)到611萬(wàn)人)，今年則增至630萬(wàn)人。人保部門(mén)的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2010年，全國(guó)高校畢業(yè)生為630萬(wàn)人，比2009年的611萬(wàn)多19萬(wàn)人①，就業(yè)形勢(shì)非常嚴(yán)峻，高校畢業(yè)生則是所有就業(yè)群體中就業(yè)的難點(diǎn)。本文主要從旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)問(wèn)題入手，分析其主要原因，提出一些建設(shè)性的建議。
一、旅游企業(yè)人力資源發(fā)展現(xiàn)狀及問(wèn)題分析
旅游業(yè)的發(fā)展靠人才，人才的培養(yǎng)靠教育。旅游教育是培養(yǎng)旅游人才的活動(dòng)，是旅游業(yè)發(fā)展的重要支撐。
（一）旅游企業(yè)人力資源發(fā)展現(xiàn)狀
旅游管理專業(yè)的學(xué)生主要就業(yè)方向是旅行社和旅游酒店，從事旅游交通的很少，在這里以旅游酒店為例來(lái)探討旅游管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，擁有一大批高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員，以滿足旅游業(yè)飛速發(fā)展的需要已成為當(dāng)務(wù)之急。目前旅游管理專業(yè)的大學(xué)生從事本行業(yè)的不到30%，這一現(xiàn)象已經(jīng)嚴(yán)重影響旅游業(yè)的發(fā)展[1]。在我國(guó)的旅游行業(yè)隊(duì)伍中，高中文化程度的人員占90%；服務(wù)人才流失嚴(yán)重。在其他行業(yè)正常的流失率一般在5%～10%左右，而旅游企業(yè)員工的流失率竟高達(dá)20%以上[2]。
（二）旅游企業(yè)用人需求狀況問(wèn)卷調(diào)查
通過(guò)向旅游企業(yè)、旅游管理專業(yè)畢業(yè)生同時(shí)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查，當(dāng)面訪談等方式進(jìn)行旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)狀況調(diào)研。調(diào)查問(wèn)卷內(nèi)容設(shè)計(jì)分為兩大部分，即：旅游企業(yè)招聘、聘用人才傾向；被聘用的我校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力狀況等的反映。本次調(diào)查設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷并有計(jì)劃地發(fā)放，回收率為95%，有效率為93%。
調(diào)查問(wèn)卷資料經(jīng)過(guò)整理和統(tǒng)計(jì)，得出如下結(jié)果：用人旅游企業(yè)聘用我校畢業(yè)生主要分配在企業(yè)的中層、基層管理或技術(shù)崗位，比較注重畢業(yè)生的道德品質(zhì)、溝通能力、協(xié)作能力、執(zhí)行能力等，有實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)者是聘用單位比較注重的，他們認(rèn)為能力比專業(yè)更重要，當(dāng)前的畢業(yè)生眼高手低；對(duì)于我們學(xué)校的畢業(yè)生而言，基本操作能力較好，具有較好的職業(yè)道德和服務(wù)精神，但缺少創(chuàng)新精神和靈活應(yīng)變的能力。
（三）當(dāng)前旅游酒店人才需求問(wèn)題分析
目前旅游酒店服務(wù)的現(xiàn)狀不容樂(lè)觀，企業(yè)人力資源的配置上還存在一系列的不足。具體表現(xiàn)為：
1．基層人員數(shù)量龐大，素質(zhì)低下
服務(wù)性很強(qiáng)的行業(yè)，基層工作雖然是一些體力上的勞動(dòng)，需要基層工作人員具有較強(qiáng)的實(shí)際操作能力。同時(shí)，直接面對(duì)顧客，能處理各種突發(fā)狀況，要善于和客戶溝通，能快速準(zhǔn)確地處理好與客戶之間的關(guān)系。現(xiàn)階段酒店的基層工作從業(yè)者主要是技校畢業(yè)生或者社會(huì)待業(yè)人員，數(shù)量雖然龐大但質(zhì)量不高，素質(zhì)偏低，很難保證企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，導(dǎo)致客源減少，效益降低。
2．中高層管理人員緊缺，專業(yè)水平低
中高層管理人員應(yīng)該具備豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)，具有很強(qiáng)的辦事能力和獨(dú)到的見(jiàn)識(shí)見(jiàn)解。這種能力是需要大量時(shí)間，處事經(jīng)驗(yàn)和豐富的社會(huì)閱歷積累的。旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生后只有一少部分從事酒店管理工作，而且大部分因?yàn)榉N種原因而短期改行。旅游企業(yè)培養(yǎng)出來(lái)的人才往往在幾年后因?yàn)樾剿龅纫蛩亍疤邸保鳛榘呀?jīng)濟(jì)效益放在第一位的酒店，往往直接從別的酒店“挖”來(lái)人才，導(dǎo)致酒店中高層管理人員緊缺的問(wèn)題沒(méi)有從本質(zhì)上解決，并且近幾年來(lái)越來(lái)越嚴(yán)重。
二、高校旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)現(xiàn)狀
1990年到2000年期間，旅游院校凈增980所，其中旅游高等院校凈增197所；旅游在校學(xué)生凈增27.89萬(wàn)人，其中高等院校在校學(xué)生凈增6.53萬(wàn)人。直到2004年底，我國(guó)每個(gè)省(自治區(qū)/直轄市)都有開(kāi)設(shè)旅游院系或?qū)I(yè)的高等院校，全國(guó)共計(jì)574所，旅游專業(yè)在校生274701人。伴隨旅游高等教育迅猛發(fā)展，高等本科院校“招生容易，就業(yè)難”。分析其主要原因時(shí)，旅游專業(yè)的實(shí)踐性環(huán)節(jié)薄弱是其病灶。事實(shí)上，國(guó)際上主要旅游專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)期間參加各種社會(huì)實(shí)踐和教學(xué)中大量引入實(shí)踐的做法在我國(guó)還未形成，這也正說(shuō)明目前中國(guó)旅游高等教育的存在課程設(shè)置等諸多方面的問(wèn)題[3]。
三、高等院校旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)模式的完善
1.高職旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)
高職學(xué)校一般是以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能為教學(xué)目的，其在教學(xué)的過(guò)程中，更加重視學(xué)生的知識(shí)的理解能力與專業(yè)技能的掌握程度。旅游管理專業(yè)的性質(zhì)比較特殊,其在工作的過(guò)程中，不斷需要應(yīng)用在學(xué)習(xí)中學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)，更具有很大的靈活性，考驗(yàn)其的實(shí)踐能力與靈活應(yīng)變的能力。所以,髙職學(xué)校在制定旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)該強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐結(jié)合的教學(xué)方式,這樣也可以保證學(xué)生可以更早的了解所學(xué)專業(yè)的用途，提高學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與積極性。旅游管理專業(yè)有很大的特點(diǎn)，其相比較其他專業(yè)，靈活性更強(qiáng)，所以更應(yīng)該注重實(shí)踐性教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。而且旅游管理專業(yè)的職業(yè)方向比較明確,學(xué)生畢業(yè)后的工作方向比較統(tǒng)一,旅游管理專業(yè)在社會(huì)的工作類型種類比較少,其畢業(yè)的學(xué)生多從事旅游行業(yè)，而且多選擇專業(yè)對(duì)口的職業(yè)，而且其在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)具有很強(qiáng)專業(yè)性,可選擇的職業(yè)一般是旅行社或者其他與旅游相關(guān)的行業(yè)。所以高職學(xué)校作為培養(yǎng)高技能型人才的培訓(xùn)基地,需要多考慮各種行業(yè)對(duì)人才的需求面,旅游管理專業(yè)的教學(xué)人員應(yīng)該多和旅行社溝通，了解其需要具備什么樣技能的人才，以這些要求作為教學(xué)的根本目的，這樣才能培養(yǎng)出高水準(zhǔn)的人才，才能使學(xué)生在投人工作后能更好的適應(yīng)。綜上所述，旅游管理專業(yè)具有一定的特殊性，其實(shí)踐性教學(xué)相比較而言對(duì)學(xué)生更好的投人社會(huì)尤為重要,所以這門(mén)專業(yè)的教學(xué)方式應(yīng)該是厚基礎(chǔ)、重實(shí)踐，使學(xué)生在學(xué)校的學(xué)習(xí)中多了解所學(xué)專業(yè)的從業(yè)方向以及專業(yè)性質(zhì)，多了解從事這門(mén)職業(yè)應(yīng)該掌握的知識(shí)與技能，從而在投人社會(huì)后能更好的適應(yīng)。
2.提離高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)水平的措施
高等職業(yè)學(xué)校在教學(xué)的過(guò)程中，應(yīng)該多重視實(shí)踐性教學(xué)的工作意義，使理論知識(shí)與實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合,這樣才能保證學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的知識(shí)可以更好的應(yīng)用的工作中，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，更加更加了解以后的從業(yè)方向與工作性質(zhì)。為了提高高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)水平，筆者結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，介紹了幾種有效的措施，希望可以為相關(guān)工作人員提供參考與幫助。
2.1 明確教學(xué)目標(biāo),培養(yǎng)全方位人才
高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位在:培養(yǎng)掌握旅游專業(yè)知識(shí),具備交際能力的旅游管理人才。從旅游市場(chǎng)的需求及畢業(yè)生的反饋信息來(lái)看，多數(shù)畢業(yè)生無(wú)法達(dá)到旅游企業(yè)單位的要求。為此,我們要認(rèn)真探索高職教育的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).深人研究經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)各類人才需求的趨勢(shì)，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力為出發(fā)點(diǎn)，以學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展為基本要求，明確應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建與社會(huì)發(fā)展和專業(yè)特色相適應(yīng)的人才培養(yǎng)方案。
2.2改革創(chuàng)新教學(xué)手段和教學(xué)方法
突出“能力本位”，引進(jìn)“合作學(xué)習(xí)”。旅游管理專業(yè)應(yīng)突出培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力,其中包括旅游管理的業(yè)務(wù)操作能力、溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等。合作學(xué)習(xí)的形式可多種多樣，如兩人對(duì)話、小組討論、小組作業(yè)、組間交流、組間競(jìng)賽、角色扮演等。課前，教師把學(xué)習(xí)任務(wù)布置給學(xué)生，例如上模擬導(dǎo)游課時(shí)，教師要求各小組課前收集某一旅游景點(diǎn)的材料,在課堂上進(jìn)行小組討論、交流,然后模擬旅游景點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)，讓各組選派學(xué)生分角色扮演導(dǎo)游員和游客進(jìn)行模擬導(dǎo)游訓(xùn)練,最后，進(jìn)行組間互評(píng)、競(jìng)賽。通過(guò)這一系列的活動(dòng)，不但激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,提高了語(yǔ)言交際能力，更重要的是培養(yǎng)了個(gè)人和同伴之間相互尊重、相互依靠、相互幫助、相互配合、相互促進(jìn)并且相互妥協(xié)讓步的團(tuán)隊(duì)精神和責(zé)任意識(shí)。
2.3加強(qiáng)和完善“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)
“人才是最寶貴的資源”，教師是人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。由于旅游專業(yè)是應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，實(shí)踐教學(xué)耍求老師不但要具備廣博深厚的專業(yè)理論知識(shí)，還必須具有一定實(shí)踐能力，因此培養(yǎng)“雙師型”師資隊(duì)伍，提高教師復(fù)合教學(xué)能力是非常重要的。旅游專業(yè)教師隊(duì)伍逐漸成長(zhǎng)為一支“雙師型”的師資隊(duì)伍，為旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高提供必要的保證。
2.4建立穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地
為了保證實(shí)踐教學(xué)的效果，學(xué)校不但應(yīng)該建立專業(yè)實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵙?xí)基地，讓學(xué)生按教學(xué)計(jì)劃定期到實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵙?xí)基地進(jìn)行專業(yè)性或綜合性的實(shí)踐學(xué)習(xí)，還應(yīng)該通過(guò)協(xié)作關(guān)系，選擇一些與旅游專業(yè)對(duì)口的、急需此專業(yè)的行業(yè)企業(yè)作為校外實(shí)訓(xùn)基地，開(kāi)展聯(lián)合辦學(xué)。學(xué)校利用自身的優(yōu)勢(shì)，配合企業(yè)搞一些技術(shù)培訓(xùn)、管理策劃、開(kāi)發(fā)規(guī)劃等工作:企業(yè)方面則為學(xué)生的實(shí)習(xí)提供便利條件，使學(xué)生形成基本職業(yè)能力,完成由學(xué)生到職業(yè)人的過(guò)渡，縮短了畢業(yè)生上崗適應(yīng)期。
3.結(jié)論
關(guān)鍵詞：旅游一線人員 旅游管理教學(xué) 參與
1.引言
近年來(lái)，中國(guó)旅游教育事業(yè)蓬勃發(fā)展。現(xiàn)階段，我國(guó)現(xiàn)有旅游院校1336所，在校生56.65萬(wàn)人。其中，中等職業(yè)學(xué)校643所，在校生25.81萬(wàn)人；旅游高等院校693所，在校生30.85萬(wàn)人；碩士研究生培養(yǎng)單位75所，在校生1256人；博士研究生培養(yǎng)單位16所，在校生100余人。旅游高等教育用了近30余年的時(shí)間，構(gòu)建了由專科、本科、碩士、博士完整的高等教育體系。
雖然中國(guó)旅游教育發(fā)展速度快，規(guī)模龐大，但是尚有許多問(wèn)題需要研究解決。其中最突出的問(wèn)題就是旅游理論教學(xué)與旅游實(shí)踐相結(jié)合的問(wèn)題。本論文就此問(wèn)題分四步進(jìn)行了研究，第一步對(duì)國(guó)內(nèi)外同類工作現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研，總結(jié)其經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)；第二步對(duì)旅游相關(guān)院系學(xué)生進(jìn)行調(diào)研，調(diào)研同學(xué)們對(duì)教學(xué)現(xiàn)狀的意見(jiàn)和建議，以及對(duì)聘請(qǐng)相關(guān)旅游一線從業(yè)人員進(jìn)行授課（講座）的建議；第三步綜合第一步和第二步調(diào)研情況設(shè)置課程（授課、講座題目?jī)?nèi)容，方式方法等），并聘請(qǐng)旅游相關(guān)政府及企業(yè)人員進(jìn)校授課；第四步對(duì)旅游系學(xué)生進(jìn)行調(diào)研，就相關(guān)人員授課效果等情況進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)評(píng)估效果構(gòu)建旅游一線人員參與旅游管理教學(xué)的路徑模式。
2.國(guó)內(nèi)外相關(guān)理論與實(shí)踐
2.1國(guó)外研究情況
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人查閱了歐美、日本的相關(guān)資料，歐美、日本旅游管理教育歷史悠久，在旅游管理人才培養(yǎng)方面研究成果很多，其旅游管理人才培養(yǎng)能做到理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，培養(yǎng)的人才能適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展。在日本，日本大學(xué)在旅游管理教學(xué)中都能采取社會(huì)和企業(yè)合作教學(xué)的學(xué)生教育培養(yǎng)模式。著名的日本立教大學(xué)，旅游管理學(xué)生從本科到碩士、博士，培養(yǎng)門(mén)類齊全，發(fā)展很好，其各個(gè)層次的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生都供不應(yīng)求，最主要的原因就是因?yàn)槠渎糜喂芾斫虒W(xué)采取了這種培養(yǎng)模式，培養(yǎng)的學(xué)生不但理論知識(shí)豐富，而且有著極強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力。立教大學(xué)聘請(qǐng)了日本國(guó)土交通部（日本政府旅游主管部門(mén)）相關(guān)官員以及日本交通公社、日本近畿國(guó)際旅行社、日本旅行等多家日本大中型旅游相關(guān)企業(yè)的一線從業(yè)人員，上至領(lǐng)導(dǎo)，下至普通員工擔(dān)任本科生的教學(xué)指導(dǎo)老師，還挑選了一些特別出色的一線人員組成專家組，建立專家?guī)欤瑩?dān)任研究生、博士生導(dǎo)師，參與旅游管理的理論教學(xué)及實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作，這些一線人員處在旅游業(yè)一線，觸摸著旅游業(yè)發(fā)展的脈搏，深知現(xiàn)時(shí)的旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，可以根據(jù)旅游業(yè)實(shí)際情況，很快更新旅游書(shū)本理論知識(shí)。另外他們?cè)谝痪€旅游管理教學(xué)過(guò)程中，可以發(fā)現(xiàn)旅游管理高端人才，錄用人才，為自己所在的旅游企業(yè)發(fā)展儲(chǔ)備足夠的合格人才，使企業(yè)發(fā)展長(zhǎng)久興盛不衰。這些也極大的提高了高校旅游管理學(xué)生的就業(yè)率，為學(xué)校旅游管理專業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇。歐美一些國(guó)家也采取這種教學(xué)培養(yǎng)模式，使旅游管理學(xué)校教學(xué)和社會(huì)實(shí)際緊密聯(lián)結(jié)，取得了豐碩的成果。
2.2國(guó)內(nèi)研究情況
在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方面，旅游、教育等相關(guān)專家學(xué)者進(jìn)行了很多的研究，在知網(wǎng)進(jìn)行相關(guān)論文搜索，共有此類論文160余篇。這些研究成果偏重兩個(gè)方面，一方面在旅游理論教育強(qiáng)化方面，一方面在強(qiáng)化旅游實(shí)習(xí)基地建設(shè)等實(shí)踐教學(xué)方面。但在研究中把旅游一線從業(yè)人員引入旅游管理教學(xué)中并使之常態(tài)化的學(xué)者還很少，雖有十?dāng)?shù)篇此類研究論文，但其可操作性和實(shí)用性比較差，在實(shí)際應(yīng)用中不能很好的指導(dǎo)旅游管理教學(xué)的實(shí)際工作。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)通識(shí)教育與專業(yè)技能的矛盾、理論緊密聯(lián)系實(shí)際的問(wèn)題始終沒(méi)有得到很好的解決，與寬口徑、厚基礎(chǔ)的高等旅游管理教育要求，與實(shí)踐操作技能的行業(yè)需求差距等等問(wèn)題也沒(méi)有得到很好的解決，這些問(wèn)題一直困擾著旅游管理專業(yè)的教育工作者。旅游教學(xué)工作中的這些不足之處導(dǎo)致許多科班旅游專業(yè)畢業(yè)生沒(méi)有成為旅游行業(yè)的主流人才和管理精英，旅游行業(yè)的管理骨干仍然由其他途徑進(jìn)入或者替換，要解決好這個(gè)問(wèn)題，聘請(qǐng)旅游一線人員參與旅游教學(xué)是一種很好的途徑。
3.調(diào)研情況
本論文研究的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，一是總結(jié)分析以往的教學(xué)實(shí)踐數(shù)據(jù)，二是發(fā)放問(wèn)卷，實(shí)地調(diào)查。通過(guò)廣泛的同學(xué)、同行關(guān)系獲得，通過(guò)各地協(xié)作人員、網(wǎng)絡(luò)等手段調(diào)查獲取。
3.1調(diào)研對(duì)象
本論文實(shí)際調(diào)查選取西安財(cái)經(jīng)學(xué)院商學(xué)院旅游系、西安外國(guó)語(yǔ)大學(xué)旅游學(xué)院、西北大學(xué)經(jīng)管學(xué)院旅游系、陜西師范大學(xué)旅游與環(huán)境學(xué)院等本地大專院校旅游相關(guān)院系的學(xué)生和老師進(jìn)行調(diào)研，對(duì)日本立教大學(xué)、香港理工大學(xué)、南開(kāi)大學(xué)、中山大學(xué)等旅游專業(yè)較強(qiáng)的國(guó)內(nèi)大學(xué)進(jìn)行電話訪談、網(wǎng)絡(luò)交流等形式進(jìn)行調(diào)研，另外對(duì)陜西省、西安市政府旅游管理部門(mén)管理人員、旅游相關(guān)企業(yè)一線從業(yè)人員、旅游相關(guān)專家學(xué)者等方面人士進(jìn)行訪談，然后綜合各個(gè)方面的考察調(diào)研結(jié)果得出科學(xué)實(shí)用的結(jié)論。以便使旅游專業(yè)學(xué)生的旅游理論教育能和社會(huì)實(shí)際緊密結(jié)合，能夠培養(yǎng)出理論功底扎實(shí)、實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)豐富的、能夠充分就業(yè)的社會(huì)急需的旅游人才，提高旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)率。
3.2存在的問(wèn)題
在國(guó)內(nèi)外聘請(qǐng)旅游相關(guān)政府企業(yè)一線人員參與旅游管理教學(xué)的過(guò)程中，存在著一些問(wèn)題，例如聘請(qǐng)的授課者沒(méi)有經(jīng)過(guò)正式的授課培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)生的心理、知識(shí)的接受能力等方面不能很好的把握，另外由于身份和年齡等的差距，與學(xué)生之間有一些距離障礙，在課時(shí)、課程、模式、方式方法上存在較多問(wèn)題，這些問(wèn)題嚴(yán)重降低了教學(xué)效果，有時(shí)甚至?xí)a(chǎn)生一些不良的影響。另外對(duì)于沒(méi)有授課經(jīng)驗(yàn)的一線人員來(lái)說(shuō)，其備課和講課也是一種新的嘗試和挑戰(zhàn)，學(xué)校如何協(xié)助他們克服這些困難，以取得效果最大化，也是一件非常重要的問(wèn)題，須認(rèn)真對(duì)待。
西安財(cái)經(jīng)學(xué)院在以往的旅游管理教學(xué)工作中，在導(dǎo)游實(shí)務(wù)、餐飲管理、酒店管理、旅游資源開(kāi)發(fā)等課程教學(xué)中，安排了多次實(shí)踐課程，帶領(lǐng)學(xué)生前往曲江賓館、城堡大酒店、德發(fā)長(zhǎng)餃子館、漢陽(yáng)陵等地參觀實(shí)習(xí)，也安排學(xué)生聽(tīng)他們的講座，另外還聘請(qǐng)曲江賓館、城堡大酒店等酒店?duì)I銷部、客服部總監(jiān)來(lái)校做講座，和同學(xué)們互動(dòng)探討一些問(wèn)題，取得了一定的效果，但是還是存在著諸如面窄，內(nèi)容不多、時(shí)間短、次數(shù)少等情況，需要研究解決。
在本論文研究中，為了檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)外聘旅游一線相關(guān)政府企業(yè)人員的講課興趣及其效果，在對(duì)學(xué)生進(jìn)行先期調(diào)研的基礎(chǔ)上，確定講座課題和內(nèi)容，在2010-2011學(xué)年第二學(xué)期進(jìn)行一些旅游專題講座，另外配合課表中已有的實(shí)習(xí)課程，帶領(lǐng)學(xué)生到旅游相關(guān)政府企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，邊參觀邊聽(tīng)講解。講座和實(shí)習(xí)課程結(jié)束后，筆者進(jìn)行了認(rèn)真研究，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，最后綜合對(duì)比，得出一些結(jié)論。
在對(duì)西安5所相關(guān)大學(xué)本科旅游相關(guān)專業(yè)學(xué)生進(jìn)行調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)：76%的學(xué)生認(rèn)為，就當(dāng)前旅游專業(yè)教育本身而言，應(yīng)積極采取措施，改變旅游教育中理論與實(shí)踐脫節(jié)的情況，要加強(qiáng)和旅游業(yè)內(nèi)聯(lián)系，充分了解旅游業(yè)最新信息和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。在充分征求學(xué)生意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，在2010-2011學(xué)年第二學(xué)期，為旅游系學(xué)生聘請(qǐng)了旅游行政管理機(jī)關(guān)及酒店人力資源部、國(guó)際旅行社一線外聯(lián)人員進(jìn)行了五次講座，題目分別為“陜西旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)”、“酒店從業(yè)人員知識(shí)技能要求”、“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與營(yíng)銷”，學(xué)生外出赴西安君樂(lè)城堡酒店、德發(fā)長(zhǎng)餃子館聆聽(tīng)一線從業(yè)人員講解酒店與餐飲管理知識(shí)。在校參加講座學(xué)生沒(méi)有限定在某一年級(jí)，三次聽(tīng)講座人數(shù)較多，每次都在110人以上，講座以后，對(duì)聽(tīng)講座的學(xué)生進(jìn)行口頭訪談，對(duì)講座的滿意度達(dá)到了68%以上，出外現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)效果滿意度更高，達(dá)到了76%，兩種教學(xué)模式都取得了良好的效果，但是學(xué)生也對(duì)五次講座和現(xiàn)場(chǎng)觀摩提出了意見(jiàn)和建議，特別是在聘請(qǐng)人員、講座頻率、講座涵蓋面、講座時(shí)間等提出了較多建議。
4.建議與對(duì)策
4.1聘請(qǐng)參與教學(xué)一線人員的職業(yè)選擇
通過(guò)調(diào)研得知，聘請(qǐng)一線人員參加理論與實(shí)踐教學(xué)是非常必要的，但是在具體操作中應(yīng)該認(rèn)真思考，以取得事半功倍的效果。
從調(diào)研數(shù)據(jù)可以看出，學(xué)生期望聘請(qǐng)以下方面的人員：旅游行政管理人員；旅行社從業(yè)人員，應(yīng)涵蓋國(guó)際旅行社、國(guó)內(nèi)旅行社、中外合資旅行社、外資獨(dú)資旅行社從業(yè)人員；酒店從業(yè)人員，應(yīng)涵蓋不同星級(jí)賓館酒店、國(guó)內(nèi)外連鎖賓館酒店的從業(yè)人員；景區(qū)管理人員，應(yīng)涵蓋歷史人文景區(qū)、自然風(fēng)景名勝景區(qū)、人造景區(qū)等從業(yè)人員等。這里邊沒(méi)有學(xué)生提出來(lái)需要旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)的旅游交通從業(yè)人員來(lái)做講座。
4.2聘請(qǐng)參與教學(xué)一線人員的學(xué)歷與職稱選擇
在2010-2011學(xué)年第二學(xué)期學(xué)校進(jìn)行的三次講座實(shí)踐中，所聘請(qǐng)的一線人員1人為碩士，2人為本科，2人為大專，從教學(xué)效果來(lái)看，在旅游局工作的本科人員效果最好，據(jù)分析，有兩個(gè)原因，一是在旅游行政主管部門(mén)工作，手頭有大量的一手資料聊，講課的實(shí)質(zhì)內(nèi)容豐富，說(shuō)服力很強(qiáng)，二是其具有良好的教育背景，講課的語(yǔ)言邏輯性、組織性、生動(dòng)性也很強(qiáng)，講座的實(shí)際效果非常好。相對(duì)來(lái)說(shuō)，大專畢業(yè)的從業(yè)人員，講課的組織性和邏輯性就比較差一些。所以在聘請(qǐng)一線人員參與教學(xué)時(shí)，以本科以上學(xué)歷為宜。
4.3聘請(qǐng)一線人員參加教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)
從調(diào)研數(shù)據(jù)可以看出，學(xué)生對(duì)以下教學(xué)內(nèi)容感興趣：旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)；旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)前景；酒店從業(yè)人員知識(shí)技能要求；旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與營(yíng)銷；世界遺產(chǎn)深度之旅—從兵馬俑談起；導(dǎo)游服務(wù)中的常見(jiàn)問(wèn)題及對(duì)策分析；論旅行社集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)管理；文化與旅游；生態(tài)旅游；試論旅游企業(yè)員工心理與領(lǐng)導(dǎo)策略；旅游企業(yè)員工流失現(xiàn)象剖析及對(duì)策研究；提高我國(guó)旅游從業(yè)人員心理素質(zhì)的途徑分析等等。參考學(xué)生意見(jiàn)，應(yīng)進(jìn)行所列舉題目的相關(guān)講座。
4.4聘請(qǐng)一線人員參加教學(xué)時(shí)間選擇
從調(diào)研得知，聘請(qǐng)一線人員參與旅游專業(yè)教學(xué)，應(yīng)從大一第一學(xué)期開(kāi)始。旅游管理專業(yè)學(xué)生從接到大學(xué)錄取通知書(shū)起就想迫切知道自己將要學(xué)習(xí)的知識(shí)以及將來(lái)努力發(fā)展的方向，所以從學(xué)生進(jìn)入校門(mén)起就開(kāi)始做一點(diǎn)旅游相關(guān)的專門(mén)講座，有利于學(xué)生了解本專業(yè)的情況，有利于學(xué)生堅(jiān)強(qiáng)學(xué)習(xí)信心，找準(zhǔn)學(xué)習(xí)目標(biāo)，提前考慮要優(yōu)先掌握的知識(shí)，做好導(dǎo)游證等旅游從業(yè)人員應(yīng)具備證件的考試工作，以便做好將來(lái)的職業(yè)規(guī)劃，為將來(lái)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
4.5聘請(qǐng)一線人員參加教學(xué)地點(diǎn)選擇
聘請(qǐng)一線人員參與旅游管理專業(yè)教學(xué)，可選擇地點(diǎn)有兩處，一處是在學(xué)校教室進(jìn)行，一處是在室外進(jìn)行，室外的地點(diǎn)可選擇旅行社、酒店、景區(qū)等地，邊看邊講。選擇教室做講座，主要內(nèi)容是關(guān)于理論方面的，比如旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)、旅游政策法規(guī)例解等等，選擇室外，主要是相關(guān)一些技能方面的，比如旅行社營(yíng)銷、導(dǎo)游接待、賓館酒店工作流程、餐飲接待、景區(qū)規(guī)劃等等，這方面如果能邊看邊聽(tīng)一線從業(yè)人員講解，不但能改變理論與實(shí)際脫節(jié)的問(wèn)題，而且能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，必將取得非常好的教學(xué)效果。西安財(cái)經(jīng)學(xué)院旅游系有6個(gè)教學(xué)實(shí)習(xí)基地，學(xué)校和實(shí)習(xí)基地相處關(guān)系融洽，其工作人員可為我校旅游系開(kāi)設(shè)系列講座。
5.結(jié)語(yǔ)
本文就聘請(qǐng)旅游相關(guān)政府、企業(yè)人員參與旅游管理的教學(xué)，就其參與教學(xué)的身份、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)課程課時(shí)設(shè)置、教學(xué)模式（方法方式）、教學(xué)地點(diǎn)、參與人員在行業(yè)內(nèi)的分布狀況等進(jìn)行了研究。探索了旅游管理專業(yè)由單純理論知識(shí)的掌握轉(zhuǎn)向能力的培養(yǎng)，探索了培養(yǎng)學(xué)生各種能力的有效方法和途徑，利于旅游創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)，能普遍提高旅游系大學(xué)生的人文素質(zhì)、科學(xué)素質(zhì)、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，增強(qiáng)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力和提高就業(yè)率。有利于拓寬實(shí)踐教學(xué)思路，提升實(shí)踐教學(xué)水平。
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1旅游管理專業(yè)大學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)化教育如何安排
職業(yè)生涯規(guī)劃教育是緩解旅游管理專業(yè)大學(xué)生就業(yè)壓力、幫助大學(xué)生應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求、完善職業(yè)生涯發(fā)展的良策，是旅游教育中不可缺少的內(nèi)容。職業(yè)生涯規(guī)劃教育應(yīng)根據(jù)學(xué)生認(rèn)識(shí)的特點(diǎn)并配合相關(guān)課程有計(jì)劃的進(jìn)行，是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，四年大學(xué)時(shí)間安排是否合理是旅游管理專業(yè)本科生能否成才的關(guān)鍵。
1.1專業(yè)認(rèn)知期（大一）專業(yè)介紹做到詳細(xì)具體，利用形式多樣的方法。很多旅游管理高等院校的專業(yè)介紹是在新生入校的軍訓(xùn)期間由專業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)專業(yè)的歷史沿革、師資配備、獲獎(jiǎng)情況等的介紹。這樣的專業(yè)介紹完全是從專業(yè)宣傳的角度進(jìn)行的，出發(fā)點(diǎn)不是讓學(xué)生了解“我將來(lái)干什么？”“、我將來(lái)能干什么？”“、我將來(lái)會(huì)干什么？”。專業(yè)介紹完之后很難達(dá)到專業(yè)介紹的初衷，學(xué)生仍舊對(duì)專業(yè)沒(méi)有印象，一些地方院校出現(xiàn)新生軍訓(xùn)進(jìn)行專業(yè)介紹之后部分旅游管理專業(yè)學(xué)生要求轉(zhuǎn)專業(yè)的現(xiàn)象。采取形式多樣的方法進(jìn)行專業(yè)介紹，讓學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)了解詳細(xì)和具體是專業(yè)認(rèn)知的關(guān)鍵。例如：衡陽(yáng)師范學(xué)院旅游管理專業(yè)的專業(yè)介紹分為了三個(gè)不同的階段采取了不同的形式：①看展板，主要是學(xué)生自己去了解。旅游管理專業(yè)做了很多的展板，同學(xué)們可以看自己關(guān)心的一個(gè)板塊，每一個(gè)展板有相應(yīng)的老師或者高年級(jí)同學(xué)做補(bǔ)充說(shuō)明，如果我們要知道專業(yè)有多少教授，多少博士，我就可以看師資板塊，旁邊的老師會(huì)給你詳細(xì)介紹每個(gè)老師的特長(zhǎng)，研究領(lǐng)域等情況。如果我們要了解我們有哪些專業(yè)相關(guān)的課余活動(dòng)，我們可以看我們的生活板塊，旁邊的高年級(jí)同學(xué)會(huì)給你介紹每年的比賽活動(dòng)。這樣學(xué)生了解自己最關(guān)心和感興趣的一些東西，避免了學(xué)生對(duì)“填鴨式”教學(xué)的反感。②聽(tīng)介紹，主要是老師來(lái)講。看完展板之后，學(xué)生有了大概的了解，單獨(dú)集中旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)專業(yè)進(jìn)行介紹。入學(xué)的時(shí)候?qū)τ诼糜喂芾韺I(yè)有所誤解或一無(wú)所知的學(xué)生而言，對(duì)很多專業(yè)方向所學(xué)的內(nèi)容仍然會(huì)有錯(cuò)誤的判斷，通過(guò)專業(yè)介紹讓學(xué)生了解學(xué)校的課程體系和教學(xué)的目的是什么，讓學(xué)生擺脫誤區(qū)，了解專業(yè)。這樣的介紹是在學(xué)生對(duì)專業(yè)有一定了解的基礎(chǔ)上，學(xué)生的收獲和感悟更多。③進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)，主要是讓學(xué)生多去問(wèn)。讓老生帶著新生到旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)和實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)場(chǎng)去走，走到衡陽(yáng)師范學(xué)院三維導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室，有學(xué)生會(huì)問(wèn)這個(gè)實(shí)訓(xùn)室價(jià)值100多萬(wàn)到底有些什么功能呢？自己將來(lái)可以干什么？這樣學(xué)生就會(huì)對(duì)專業(yè)感興趣。模擬客房、模擬餐廳、模擬前臺(tái)、茶吧、酒吧等場(chǎng)所都會(huì)引起學(xué)生很大的興趣。新生會(huì)熱愛(ài)旅游管理專業(yè)，這樣給專業(yè)學(xué)習(xí)做好了充分的準(zhǔn)備。專業(yè)認(rèn)知做到全面深刻，利用不同教學(xué)資源。新生入學(xué)之后，在學(xué)校經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的適應(yīng)之后進(jìn)入專業(yè)認(rèn)知階段。在大一的時(shí)候旅游院校會(huì)組織專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)，很多院校對(duì)旅游管理專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)理解不深刻、準(zhǔn)備不充分、動(dòng)員不到位導(dǎo)致學(xué)生參與性不高、積極性不強(qiáng)、收獲不大。旅游管理專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)絕對(duì)不是一次簡(jiǎn)單的旅游而是對(duì)旅游的一次全面認(rèn)知，也不是游山玩水而是一路實(shí)踐一路學(xué)習(xí)。專業(yè)老師必須認(rèn)真策劃旅游路線和學(xué)習(xí)任務(wù)，讓景點(diǎn)具有代表性，讓行程安排具有合理性，讓學(xué)習(xí)計(jì)劃具有可行性。讓學(xué)生帶著任務(wù)去旅游，讓學(xué)生旅游中學(xué)到專業(yè)知識(shí)。除了旅游專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)外，學(xué)校要組織學(xué)生參觀旅游企業(yè)，幫助學(xué)生形成對(duì)將來(lái)可能從事工作的直觀認(rèn)識(shí)。專業(yè)意識(shí)做到入心入骨，采取不同的教學(xué)方式。將旅游相關(guān)職業(yè)發(fā)展脈絡(luò)的講解融入到相關(guān)課程中，關(guān)于旅游相關(guān)職業(yè)發(fā)展脈絡(luò)的講解并不需要單獨(dú)開(kāi)設(shè)課程，要求每個(gè)任課老師在自己所擔(dān)任的教學(xué)任務(wù)中結(jié)合實(shí)際運(yùn)用多種教學(xué)方式加深專業(yè)意識(shí)。比如講解“旅行社經(jīng)營(yíng)與管理”的教師可以布置一些課后任務(wù)要學(xué)生了解旅行社具體操作流程。也可以在教學(xué)過(guò)程中實(shí)施情景教學(xué)，構(gòu)造一些情景讓學(xué)生去處理，怎樣處理不行，怎么樣讓人感覺(jué)更好。這樣學(xué)生不僅愿意參與，而且教育的效果比較好。
1.2素質(zhì)培養(yǎng)期（大二）邀請(qǐng)旅游行業(yè)知名的從業(yè)人員到學(xué)校講座，讓學(xué)生了解旅游行業(yè)需要哪些專業(yè)素養(yǎng)。旅游從業(yè)人員是與旅游行業(yè)相關(guān)工作接觸最密切，了解最全面的人，他們與學(xué)生進(jìn)行交流是實(shí)實(shí)在在能夠讓學(xué)生了解未來(lái)可能所從事的工作，也能給學(xué)生帶來(lái)行業(yè)就業(yè)的最新信息，同時(shí)，他們是行業(yè)內(nèi)的佼佼者，能夠給學(xué)生樹(shù)立榜樣和目標(biāo)。旅游管理專業(yè)要不定期的聘請(qǐng)相關(guān)企業(yè)的人員到學(xué)校進(jìn)行講座和交流，但是一定要避免講座內(nèi)容上的重復(fù)和時(shí)間上的浪費(fèi)，形成企業(yè)、畢業(yè)生和在校生三者有效的溝通。高校應(yīng)把目光擴(kuò)大到旅游業(yè)的普通從業(yè)者和在相關(guān)企業(yè)就業(yè)的本校畢業(yè)生，這些人的經(jīng)歷和視野也許更加符合旅游管理專業(yè)學(xué)生的要求，對(duì)于學(xué)生樹(shù)立正確的個(gè)人定位也有一定好處。作為學(xué)弟、學(xué)妹對(duì)他們的講座會(huì)倍感親切，也易于接受他們的建議，這些過(guò)來(lái)人的建議更具代表性和針對(duì)性。
1.3實(shí)踐檢驗(yàn)期（大三）旅游管理專業(yè)是理論性和實(shí)踐性都較強(qiáng)的專業(yè)，為了學(xué)生在畢業(yè)后更好地適應(yīng)工作，必須對(duì)學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)。酒店實(shí)習(xí)是一個(gè)非常重要的檢驗(yàn)過(guò)程，在酒店的實(shí)習(xí)工作中，學(xué)生接觸到的大多是較為基層的工作，它對(duì)學(xué)生的鍛煉價(jià)值比較大，學(xué)生在實(shí)習(xí)前或是實(shí)習(xí)過(guò)程中，必須加強(qiáng)思想認(rèn)識(shí)，腳踏實(shí)地、虛心請(qǐng)教，嚴(yán)格的遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。酒店實(shí)習(xí)能檢驗(yàn)學(xué)生與顧客的溝通與交流能力、處理緊急事情的反應(yīng)和應(yīng)變能力、與同事工作時(shí)的團(tuán)隊(duì)合作能力等，這些能力和素質(zhì)對(duì)于旅游管理從業(yè)人員來(lái)說(shuō)非常重要。
1.4契合選擇期（大四）大四是本科學(xué)習(xí)的最后一年，也是經(jīng)過(guò)酒店實(shí)習(xí)（大部分高校酒店實(shí)習(xí)安排在大三，也有部分高校安排在大四）后，回歸校園學(xué)習(xí)的關(guān)鍵一年。經(jīng)過(guò)前面三年的學(xué)習(xí)，對(duì)旅游行業(yè)有比較全面的了解，有自己比較深刻的認(rèn)識(shí)。可根據(jù)自己圈定的旅游相關(guān)職業(yè)方向撰寫(xiě)了畢業(yè)論文，寫(xiě)畢業(yè)論文是對(duì)自己專業(yè)知識(shí)的總結(jié)和整理，在圈定的旅游相關(guān)職業(yè)方向上找到論題，既能夠?qū)懗鰧?shí)用的論文，防止“走形式”，又能夠系統(tǒng)地對(duì)將來(lái)想要從事的工作做一個(gè)整理，是時(shí)間的有效利用。怎么樣利用好一些選修課程學(xué)習(xí)對(duì)自己在實(shí)踐中遇到不足進(jìn)行補(bǔ)血，也是非常有必要的。在找工作的過(guò)程中必須對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展有了清晰的認(rèn)識(shí)。通過(guò)從理論方面了解到實(shí)踐的檢測(cè)，學(xué)生可以圈定在旅游行業(yè)大致的就業(yè)范圍。在這個(gè)時(shí)期老師也要適度的給學(xué)生以引導(dǎo)，讓學(xué)生盡可能的全面了解旅游相關(guān)職業(yè)，找到與自己相契合的職業(yè)，防止專業(yè)知識(shí)的浪費(fèi)。
2結(jié)束語(yǔ)
據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2020年我國(guó)將成為世界上第一大旅游客源國(guó)和第四大旅游目的地國(guó)。而目前我國(guó)實(shí)有旅游從業(yè)人員約600萬(wàn)人，距離所需還有至少200萬(wàn)人的缺口，而這個(gè)缺口還將以每年20萬(wàn)人次的速度遞增。由于高校的培養(yǎng)方式、旅游業(yè)的用人制度、社會(huì)各界對(duì)旅游行業(yè)的偏見(jiàn)、學(xué)生個(gè)人的就業(yè)偏好等原因，直接導(dǎo)致了我國(guó)旅游管理專業(yè)人力資源的嚴(yán)重浪費(fèi)，加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)本科生的職業(yè)生涯規(guī)劃教育，構(gòu)建旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，具有十分重要的應(yīng)用價(jià)值和實(shí)踐意義。
作者：董自雄吳月單位：衡陽(yáng)師范學(xué)院
2016年我校經(jīng)歷的教學(xué)合格評(píng)估工作全面推動(dòng)了教學(xué)改革各項(xiàng)措施的出臺(tái)，也引發(fā)了深入熱烈的教育思想大討論。旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的主要就業(yè)崗位集中在旅行社、飯店、景區(qū)等旅游企業(yè)，這類企業(yè)各崗位的最終服務(wù)對(duì)象是旅游者。學(xué)生要?jiǎng)偃芜@些崗位的工作，成為適用型創(chuàng)新型人才，主要應(yīng)掌握計(jì)算機(jī)運(yùn)用等基礎(chǔ)知識(shí)，掌握旅行社經(jīng)營(yíng)概況等旅游專業(yè)知識(shí)，重點(diǎn)掌握飯店、旅行社、景區(qū)等各崗位的一線服務(wù)與管理技能，在此基礎(chǔ)上培養(yǎng)良好的團(tuán)隊(duì)合作等勾通合作能力。教學(xué)功能重在通過(guò)課堂與實(shí)踐教學(xué)等方式“培養(yǎng)”學(xué)生能力，而社會(huì)服務(wù)旨在實(shí)踐“考核”學(xué)生的能力，可見(jiàn)教學(xué)和社會(huì)服務(wù)的目標(biāo)導(dǎo)向是一致的。因而，高校旅游旅游管理專業(yè)的教學(xué)和社會(huì)服務(wù)必須相互融為一體。
二、高校旅游管理專業(yè)社會(huì)服務(wù)的形式
1、文化引領(lǐng)。文化是旅游的靈魂，旅游是文化發(fā)展的重要途徑。旅游文化作為一種特定的文化形態(tài)，有其特定的內(nèi)涵和相應(yīng)的外延。它是以一般文化的內(nèi)在價(jià)值因素為依據(jù)，以旅游諸要素為依托，作用于旅游全過(guò)程的一種特殊文化形態(tài)。它涉及文學(xué)、藝術(shù)、哲學(xué)、博物學(xué)、考古學(xué)、民俗學(xué)學(xué)等學(xué)科中與旅游相關(guān)的部分；它更體現(xiàn)在旅游觀光、旅游娛樂(lè)、旅游食宿、旅游服務(wù)、旅游購(gòu)物、旅游環(huán)境，以及旅游專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)等具體的旅游諸形態(tài)中。每個(gè)地區(qū)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展與歷史積淀，形成了獨(dú)具特色的區(qū)域旅游文化。高校作為文化機(jī)構(gòu)，是地方文化先導(dǎo)的高地，引領(lǐng)先進(jìn)文化就是其基本職責(zé)。高校應(yīng)利用自身的人才與學(xué)科優(yōu)勢(shì)，在挖掘、研究、發(fā)展和應(yīng)用區(qū)域旅游文化成果中起示范和引領(lǐng)作用。
2、人才培養(yǎng)。面向地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才，這既是高校人才培養(yǎng)職能的體現(xiàn)，也是高校服務(wù)于社會(huì)的最基本、最主要的形式和內(nèi)容。旅游業(yè)作為一個(gè)應(yīng)用性較強(qiáng)的跨學(xué)科、跨專業(yè)的新興行業(yè)，不僅需要知識(shí)結(jié)構(gòu)完備和專業(yè)素養(yǎng)良好的理論型與研究型人才，更需要行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)技能高的應(yīng)用型人才。所以，要做到能不斷地為旅游業(yè)輸送需要的合格人才，就需要高校時(shí)刻掌握旅游行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，不斷調(diào)整專業(yè)設(shè)置與教學(xué)內(nèi)容，著力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力和社會(huì)適應(yīng)能力。
3、旅游規(guī)劃。所謂旅游規(guī)劃，是對(duì)特定區(qū)域未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)旅游發(fā)展目標(biāo)、路徑和方式的計(jì)劃和規(guī)定，經(jīng)相關(guān)政府部門(mén)審核批準(zhǔn)后，成為區(qū)域旅游開(kāi)發(fā)與建設(shè)的基本依據(jù)，旅游規(guī)劃需統(tǒng)籌全局，為區(qū)域的旅游實(shí)踐提供指導(dǎo)性的方針乃至具體的實(shí)施方案。伴隨著國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的迅速發(fā)展，旅游規(guī)劃熱潮應(yīng)運(yùn)而生。旅游規(guī)劃是一項(xiàng)涉及多目標(biāo)多學(xué)科的系統(tǒng)工程，旅游規(guī)劃人員專業(yè)背景涵蓋面較廣，包括地理、城市規(guī)劃、風(fēng)景園林、建筑設(shè)計(jì)、林業(yè)、旅游、文史等學(xué)科，而高校學(xué)科專業(yè)門(mén)類齊全，人才濟(jì)濟(jì)，具備了從事旅游規(guī)劃的智力資源。因此，國(guó)內(nèi)許多高校成立了旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)（如旅游規(guī)劃研究中心），并申請(qǐng)了旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)資質(zhì)，開(kāi)展旅游景區(qū)景點(diǎn)的旅游開(kāi)發(fā)與規(guī)劃實(shí)踐工作，為政府和企業(yè)在旅游資源的科學(xué)開(kāi)發(fā)和旅游業(yè)規(guī)范發(fā)展方面提供了決策依據(jù)。
4、行?I培訓(xùn)
（1）旅游行政管理人員培訓(xùn)。組織各級(jí)旅游行政管理部門(mén)干部職工開(kāi)展教育培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，可以提高旅游行政管理部門(mén)的工作效率和服務(wù)水平。
（2）旅游企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)。組織旅行社、景區(qū)和星級(jí)酒店的總經(jīng)理、副總經(jīng)理及部門(mén)經(jīng)理參加崗位職務(wù)培訓(xùn)，可以增強(qiáng)旅游職業(yè)經(jīng)理人的管理水平和技能。
（3）從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)。包括導(dǎo)游員的崗前和在崗培訓(xùn)、星級(jí)酒店服務(wù)員的崗位技能培訓(xùn)和景區(qū)從業(yè)人員及講解員培訓(xùn)等三種類型，從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)注重實(shí)用，培訓(xùn)內(nèi)容重點(diǎn)為崗位服務(wù)技能。
（4）鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員培訓(xùn)。高校旅游管理專業(yè)應(yīng)充分發(fā)揮自身人才優(yōu)勢(shì)，搞好鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員培訓(xùn)服務(wù)，使鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員了解旅游知識(shí)，懂得一定的旅游服務(wù)禮儀和服務(wù)心理，接受一定的導(dǎo)游、餐飲和客房知識(shí)與技能培訓(xùn)，提高鄉(xiāng)村旅游的服務(wù)水平。
5、信息咨詢
作為新興支柱產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)，其發(fā)展離不開(kāi)旅游信息的支持與保障，高校應(yīng)發(fā)揮在信息方面的優(yōu)勢(shì)，為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)提供咨詢服務(wù)。高校旅游管理專業(yè)可依托當(dāng)?shù)芈糜涡姓芾聿块T(mén)，合作成立公益性質(zhì)的旅游咨詢中心。旅游咨詢中心的主要功能是：（1）為游客提供旅游地各種信息；（2）作好旅游企業(yè)宣傳促銷和市場(chǎng)調(diào)研的特殊媒介；（3）為旅游主管部門(mén)提供相關(guān)決策的依據(jù)。
三、提升高校旅游管理專業(yè)社會(huì)服務(wù)水平的措施
1、提升教師的社會(huì)服務(wù)能力，加強(qiáng)建設(shè)雙師型素質(zhì)的教師團(tuán)隊(duì)。專業(yè)教師要充分利用“產(chǎn)學(xué)研”的平臺(tái)加強(qiáng)對(duì)旅游企業(yè)與旅游市場(chǎng)的研究，教師應(yīng)當(dāng)走進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)，要研究旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展等課題，也要研究前廳接待、旅行社計(jì)調(diào)、景區(qū)導(dǎo)游講解、旅游促銷等課題。同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生從“被動(dòng)學(xué)習(xí)”向主動(dòng)“學(xué)、做”一體轉(zhuǎn)化。
2、重視教學(xué)與相關(guān)社會(huì)服務(wù)的銜接。
“頂崗實(shí)習(xí)、產(chǎn)學(xué)合作、工學(xué)交替”一直是我們專業(yè)的教學(xué)特色，讓學(xué)生在旅游服務(wù)的模擬或現(xiàn)實(shí)中學(xué)習(xí)基本的旅游服務(wù)技能，為未來(lái)更好的服務(wù)社會(huì)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。新版的人才培養(yǎng)方案還在認(rèn)真修訂過(guò)程中，強(qiáng)調(diào)教學(xué)內(nèi)容和社會(huì)服務(wù)的內(nèi)容相互融合是必然方向。學(xué)生在企業(yè)的實(shí)踐工作安排應(yīng)與課程內(nèi)容銜接，給學(xué)生提供施展才華的場(chǎng)所并檢驗(yàn)學(xué)生校內(nèi)所學(xué)。
【關(guān)鍵詞】 職業(yè)高中 旅游管理 改革策略
隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展和對(duì)外交流的不斷擴(kuò)大，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)自上世紀(jì)九十年展至今一直呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢(shì)。但與旅游產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展不相匹配的一個(gè)客觀事實(shí)是高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員匱乏，旅游企業(yè)一線基層管理人才出現(xiàn)斷層。為此，職業(yè)高中學(xué)校的旅游教育與研究也在謀求長(zhǎng)足發(fā)展，以便為旅游業(yè)各部門(mén)輸送大量專業(yè)人才，各個(gè)職業(yè)高中學(xué)校都為此做出了很多有益的探索，也取得了很多不錯(cuò)的成績(jī)。
一、職業(yè)高中旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀分析
實(shí)踐教學(xué)在現(xiàn)代職業(yè)高中教學(xué)實(shí)施中，具有與理論教學(xué)同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過(guò)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)踐等一系列有目的、有計(jì)劃、有組織的實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)。實(shí)現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識(shí)、掌握技能、熟悉未來(lái)職業(yè)及獲得新知識(shí)等教育目標(biāo)的教學(xué)形式，也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效教學(xué)手段之一。根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)特色，旅游專業(yè)教學(xué)一般包括理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)兩個(gè)部分，其中實(shí)踐教學(xué)在實(shí)踐中包括：課程見(jiàn)習(xí)、階段崗位實(shí)習(xí)、旅游旺季實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)四個(gè)部分。這四個(gè)部分在教學(xué)中只有環(huán)環(huán)相扣、有機(jī)結(jié)合才能取得最大的教學(xué)效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理實(shí)踐教學(xué)模式，以達(dá)到職業(yè)高中旅游專業(yè)教育的目標(biāo)。職業(yè)高中教育應(yīng)以學(xué)生未來(lái)就業(yè)崗位的知識(shí)、能力和素質(zhì)要求為主線，構(gòu)建適合職業(yè)高中發(fā)展規(guī)律和旅游業(yè)自身特點(diǎn)的“能力本位”教學(xué)體系。職業(yè)高中旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題：
1、理論課程與實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重：大部分學(xué)校在實(shí)際操作中往往是理論教學(xué)是理論教學(xué)，實(shí)踐統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實(shí)習(xí)中。理論與實(shí)踐的脫節(jié)，學(xué)生感覺(jué)在學(xué)校學(xué)習(xí)的內(nèi)容空洞與實(shí)際工作聯(lián)系少而缺乏學(xué)習(xí)積極性，出現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學(xué)生在專業(yè)課上心不在焉的狀況。在學(xué)生實(shí)踐的過(guò)程中又出現(xiàn)了因?yàn)闆](méi)有系統(tǒng)的鍛煉而不能就任其任職的崗位，需要單位重新培訓(xùn)的現(xiàn)狀。
2、專業(yè)教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)：職業(yè)高中的教師大多是畢業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生，盡管有高學(xué)歷，但缺乏與學(xué)生就業(yè)崗位相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)。很多學(xué)校不注意對(duì)教師的培訓(xùn)，教師在講課的過(guò)程無(wú)法把理論與實(shí)踐結(jié)合，只能將空洞的理論，教學(xué)缺乏吸引力和實(shí)際作用。現(xiàn)在很多學(xué)校注意雙師型教師的培養(yǎng)，就是著力與解決現(xiàn)有的問(wèn)題。雙師型教師的培養(yǎng)要注意不能陷入證書(shū)的迷障，而不注重考查教師真正的實(shí)操能力。
評(píng)估方式比較單一：學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)估往往是通過(guò)理論考試進(jìn)行評(píng)分，這樣的評(píng)估方式單一，也扼殺了學(xué)生的動(dòng)手積極性，只能把學(xué)生培養(yǎng)成死讀課本的書(shū)呆子。對(duì)學(xué)生能力和素質(zhì)的評(píng)估單靠考試是無(wú)法判斷的。
就業(yè)方向不明確： 有一部分學(xué)校沒(méi)有專業(yè)方向，以為寬就業(yè)口徑會(huì)幫助學(xué)生在找工作的時(shí)間多一些選擇。很多學(xué)生盲目選擇專業(yè)，對(duì)于未來(lái)從業(yè)方向不確定，在進(jìn)行一段時(shí)間學(xué)習(xí)后發(fā)現(xiàn)并不喜歡自己的專業(yè)也是很多學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)積極性的原因之一。
二、旅游管理專業(yè)教學(xué)改革策略
結(jié)合職業(yè)高中旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的特點(diǎn)和存在的問(wèn)題：
1、課程體的改進(jìn)策略。模塊教學(xué)是適應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)高中教育的一種全新教學(xué)模式，較好地克服了傳統(tǒng)教學(xué)對(duì)提高學(xué)生實(shí)踐能力產(chǎn)生的弊端。很多專業(yè)有多年模塊教學(xué)的試點(diǎn)，這種新模式的教學(xué)工作取得了實(shí)質(zhì)性成果。旅游管理專業(yè)應(yīng)該引進(jìn)者以教學(xué)模式，在運(yùn)用教學(xué)模式的過(guò)程中應(yīng)該注意以下問(wèn)題：模塊的劃分、模塊教學(xué)評(píng)估量化細(xì)分、教師教學(xué)與學(xué)生互動(dòng)。
2、實(shí)訓(xùn)教育的改進(jìn)策略。許多學(xué)校在實(shí)訓(xùn)這一環(huán)節(jié)上一直采用固定的“在校學(xué)習(xí)兩年，出去實(shí)習(xí)一年”的機(jī)械做法，的確是減少了許多麻煩，但也使得許多學(xué)生完全的丟棄了前兩年所學(xué)的理論知識(shí)。應(yīng)該打破這一局限，讓實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)靈活化、實(shí)用化，將實(shí)訓(xùn)分為課程見(jiàn)習(xí)、階段崗位實(shí)習(xí)、旅游旺季實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)頂崗綜合實(shí)習(xí)。根據(jù)不同課程和進(jìn)度需要，分階段逐一消化整合。課程見(jiàn)習(xí)：根據(jù)教學(xué)課程進(jìn)行相應(yīng)見(jiàn)習(xí)實(shí)訓(xùn)，包括基本服務(wù)技能， 基本操作示范，企業(yè)運(yùn)營(yíng)，工作制度和相關(guān)的工作紀(jì)律，以完成上述單個(gè)課題為目的的實(shí)操練習(xí)或觀摩環(huán)節(jié)。階段崗位實(shí)習(xí)：各學(xué)期機(jī)動(dòng)安排，由企業(yè)提供若干工作崗位，實(shí)訓(xùn)人員直接上崗操作和服務(wù)。旅游旺季實(shí)訓(xùn)：當(dāng)旅游旺季來(lái)臨，合作企業(yè)將優(yōu)先聘請(qǐng)能夠熟練操作業(yè)務(wù)的學(xué)生或老師。畢業(yè)實(shí)習(xí)：一般安排在第五～六學(xué)期，就本專業(yè)知識(shí)綜合實(shí)操運(yùn)用。
實(shí)訓(xùn)教育體系化的實(shí)現(xiàn)取決與實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)程度，學(xué)校在沒(méi)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地的情況下可以實(shí)行校企合作，從而能夠真正的完成實(shí)訓(xùn)教育的體系化。
3、學(xué)生評(píng)價(jià)方式的改進(jìn)策略。評(píng)估的多樣化要求課程設(shè)置合理，評(píng)估包括對(duì)學(xué)生理論課程、實(shí)踐能力、思想品德等多方面的評(píng)估，評(píng)估應(yīng)該采取考試、考察、平時(shí)成績(jī)?cè)u(píng)定等多種方式相結(jié)合的方式，從而全面的考查學(xué)生的能力。在具體操作的過(guò)程中，可以采取理論課程考試與課程實(shí)踐評(píng)估成績(jī)相結(jié)合，實(shí)踐課程評(píng)估采取實(shí)踐操作與工作態(tài)度評(píng)定相結(jié)合等方式。
綜上所述，加強(qiáng)職業(yè)高中旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革勢(shì)在必行，望廣大同仁共同努力，促進(jìn)職業(yè)高中的發(fā)展。
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近幾年來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展迅速，旅游業(yè)已經(jīng)成為帶動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。2015年全國(guó)旅游工作會(huì)議指出，2014年全國(guó)旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)增長(zhǎng)，全國(guó)旅游總收入達(dá)到3.25萬(wàn)億元，相比2013年增長(zhǎng)11%。而隨著旅游經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，旅游從業(yè)人員數(shù)量不斷擴(kuò)大。早在2008年，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、國(guó)家旅游局、人力資源和社會(huì)保障部、商務(wù)部、財(cái)政部、中國(guó)人民銀行聯(lián)合了《關(guān)于大力發(fā)展旅游業(yè)促進(jìn)就業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》明確指出，到2015年，我國(guó)旅游就業(yè)規(guī)模從目前的6000萬(wàn)人增加到1億人左右。而據(jù)中國(guó)旅游研究院研究顯示，2012年我國(guó)全部旅游就業(yè)已達(dá)7600萬(wàn)人。旅游從業(yè)人員的大幅提升，離不開(kāi)旅游教育的發(fā)展。
1978年，上海旅游高等專科學(xué)校的建立標(biāo)志著我國(guó)旅游高等教育拉開(kāi)了序幕。之后，我國(guó)旅游高等教育蓬勃發(fā)展，形成了從專科教育到博士研究生教育
的完整教育體系。但是在旅游產(chǎn)業(yè)和旅游教育業(yè)蓬勃發(fā)展的同時(shí)，旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的認(rèn)可度并不高，旅游管理專業(yè)學(xué)生非本專業(yè)就業(yè)一直是旅游教育界關(guān)注的熱點(diǎn)話題，旅游業(yè)供需失衡的矛盾_直沒(méi)有改善。一方面是旅游業(yè)的飛速發(fā)展，對(duì)人才需求強(qiáng)烈，另一方面是旅游管理畢業(yè)生有業(yè)不就，造成就業(yè)難。有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)學(xué)生本行業(yè)就業(yè)率約為50%，但是三年后的流失率高達(dá)90%。旅游管理專業(yè)教育的此種現(xiàn)象無(wú)疑是對(duì)旅游教育資源的極大浪費(fèi)，因此探討旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀，分析其就業(yè)觀，對(duì)于引導(dǎo)旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)，為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展積累人才意義重大。
關(guān)于旅游管理專業(yè)就業(yè)傾向方面的研究成果頗多。在研究?jī)?nèi)容上，主要集中在就業(yè)因素及對(duì)策、就業(yè)傾向影響因素、就業(yè)觀等方面的探討上。在研究方法上，側(cè)重于定性研究，而缺乏定量探討。在研究角度上，側(cè)重于單角度的分析，而缺乏系統(tǒng)的視角。在研究層次上，側(cè)重于旅游管理本科專業(yè)的探討，而缺乏高職旅游管理專業(yè)的就業(yè)分析。高職旅游管理專業(yè)作為旅游人才培養(yǎng)的重要力量，在旅游教育中占有重要的地位，高職旅游管理專業(yè)從業(yè)人員是我國(guó)旅游從業(yè)人員的中堅(jiān)力量。研究高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)傾向，對(duì)于提高高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)，培養(yǎng)旅游專業(yè)人才具有重要意義。
本文在分析相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，采取問(wèn)卷調(diào)查和深度訪談的方式，選取廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)即將就業(yè)的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，此次調(diào)查發(fā)放問(wèn)卷180份，收回問(wèn)卷150份，其中有效問(wèn)卷148份。問(wèn)卷數(shù)據(jù)通過(guò)SPSS19.0進(jìn)行匯總處理，綜合采用卡方檢驗(yàn)、交叉列聯(lián)表分析、因子分析等定量方法，對(duì)學(xué)生的就業(yè)傾向特征進(jìn)行系統(tǒng)分析，并在此基礎(chǔ)上提出促進(jìn)高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)的對(duì)策。
二、研究結(jié)果
(—)就業(yè)意愿及行業(yè)感知分析
通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，總體上意愿選擇旅游行業(yè)就業(yè)的學(xué)生所占比例為48.9%，這與以前很多學(xué)者實(shí)證調(diào)查結(jié)果接近。大部分學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)的就業(yè)前景持保守態(tài)度，認(rèn)為旅游行業(yè)就業(yè)前景不確定和_般的比例達(dá)到了69.7%。這在總體上反映了高職旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)本行業(yè)的認(rèn)可度不高。為進(jìn)一步探究旅游就業(yè)意愿及感知的細(xì)化特征，本文利用卡方檢驗(yàn)和交叉列聯(lián)表對(duì)性別、生源地域和專業(yè)填報(bào)動(dòng)機(jī)對(duì)旅游就業(yè)意愿及行業(yè)感知的關(guān)聯(lián)性進(jìn)行詳細(xì)的探討。
通過(guò)卡方檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，性別(p=0.530>0.05)、地域來(lái)源(p=0.337>0.05)與本就業(yè)意愿的選擇關(guān)聯(lián)性不強(qiáng)，專業(yè)填報(bào)動(dòng)機(jī)(p=0.028<0.05)與就業(yè)意愿的相關(guān)性很強(qiáng)。同時(shí)，性別(p=0.591>0.05)、地域來(lái)源(p=0.337>0.05)與就業(yè)認(rèn)知的關(guān)聯(lián)性不強(qiáng)，專業(yè)填報(bào)動(dòng)機(jī)(p=0.022<0.05)與就業(yè)認(rèn)知?jiǎng)t具備較強(qiáng)的相關(guān)性。
如表1所示，調(diào)查樣本中男生所占比例為11.9%，女生所占比例為為74.1%，城市學(xué)生為25.9%。這在一定程度上說(shuō)明了旅游管理專業(yè)的學(xué)生以農(nóng)村學(xué)生和女生為主。在行業(yè)選擇上，相對(duì)于女生來(lái)說(shuō)，男生選擇旅游行業(yè)就業(yè)的傾向比女生略強(qiáng)，而女生在旅游行業(yè)前景的感知上比男生略高。在行業(yè)選擇上，農(nóng)村學(xué)生對(duì)進(jìn)入本行業(yè)意愿和對(duì)于旅游行業(yè)就業(yè)前景的感知上較城市學(xué)生較低。在訪談中也發(fā)現(xiàn)很多農(nóng)村學(xué)生覺(jué)得旅游行業(yè)目前工資較低，怕無(wú)法支持其在畢業(yè)后基本生活用度。且大部分農(nóng)村學(xué)生的家長(zhǎng)對(duì)旅游行業(yè)本身認(rèn)知較差，在子女畢業(yè)擇業(yè)時(shí)，其思想觀念會(huì)對(duì)子女的就業(yè)選擇產(chǎn)生影響。
專業(yè)填報(bào)動(dòng)機(jī)對(duì)學(xué)生對(duì)本行業(yè)的就業(yè)意愿和就業(yè)感知影響強(qiáng)烈。在專業(yè)志愿填報(bào)上，被調(diào)劑到旅游管理專業(yè)的學(xué)生比例高達(dá)很多學(xué)生都是被調(diào)劑的，這在_定程度上影響了學(xué)生前期對(duì)專業(yè)的認(rèn)同，從而也導(dǎo)致與本專業(yè)磨合時(shí)間較長(zhǎng)，后期也影響了其在本專業(yè)就業(yè)和對(duì)本專業(yè)前景的認(rèn)知。但也有部分被調(diào)劑的學(xué)生通過(guò)專業(yè)學(xué)習(xí)，對(duì)旅游行業(yè)產(chǎn)生了興趣，愿意從事旅游行業(yè)。喜歡旅游(占26.7%)是學(xué)生選擇本專業(yè)的第二個(gè)動(dòng)機(jī)，大部分喜歡旅游的學(xué)生愿意在本行業(yè)就業(yè)，并且對(duì)旅游行業(yè)的前景比較樂(lè)觀。隨機(jī)填寫(xiě)在前期旅游專業(yè)選擇中也占有重要比例(占11.1%)，這部分學(xué)生大多對(duì)本行業(yè)就業(yè)意愿較低，對(duì)旅游行業(yè)的發(fā)展前景不太樂(lè)觀。在填報(bào)動(dòng)機(jī)中，喜歡旅游行業(yè)的工作(占2.2%)、看好旅游行業(yè)就業(yè)前景(占5.2%)、感覺(jué)旅游專業(yè)比較容易學(xué)習(xí)(占4.4%)和親朋好友推薦(占5.9%)所占比例較低。先前填報(bào)旅游管理專業(yè)因?yàn)橄矚g旅游行業(yè)工作和看好旅游行業(yè)前景的學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)的前景依然樂(lè)觀，但是選擇行業(yè)就業(yè)的比例不高。通過(guò)訪談，有的學(xué)生談到，經(jīng)過(guò)專業(yè)學(xué)習(xí)和一定的專業(yè)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)自己不適合做旅游行業(yè)，所以在就業(yè)時(shí)會(huì)放棄本行業(yè)就業(yè)。感覺(jué)本專業(yè)比較容易學(xué)習(xí)的學(xué)生對(duì)進(jìn)入旅游行業(yè)的意愿較強(qiáng)，對(duì)旅游行業(yè)的就業(yè)前景也比較看好。通過(guò)訪談，這部分學(xué)生大多數(shù)是屬于知識(shí)學(xué)習(xí)能力較差，但是技能操作能力和實(shí)踐能力較強(qiáng)，而旅游行業(yè)重技能、實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)的特點(diǎn)適合此類學(xué)生就業(yè)。而因親朋好友推薦而填報(bào)旅游管理專業(yè)的學(xué)生，無(wú)論是本行業(yè)就業(yè)意愿，還是對(duì)本專業(yè)的就業(yè)前景，選擇比例都不高。
(二)就業(yè)領(lǐng)域及目標(biāo)分析
在就業(yè)崗位方面，在意愿進(jìn)入旅游行業(yè)進(jìn)行工作的調(diào)查中，選擇旅行社行業(yè)的比例最高，占到了75.7%，選擇酒店行業(yè)的占到16.7%，選擇景點(diǎn)景區(qū)的占6%，選擇餐飲酒樓的占1.5%。在旅行社行業(yè)大部分領(lǐng)域里，高職學(xué)生接受從做導(dǎo)游和計(jì)調(diào)崗位等最基礎(chǔ)的工作做起，這與其他學(xué)者對(duì)旅游管理本科生就業(yè)“導(dǎo)游”是最不看好的現(xiàn)狀相反。很多高職學(xué)生限于知識(shí)水平和學(xué)歷的要求，能夠接受旅行社導(dǎo)游這一基礎(chǔ)的工作，并且看中這份工作的自由度和對(duì)自身綜合能力的塑造。但也有少部分學(xué)生擔(dān)心導(dǎo)游工作不穩(wěn)定，而愿意選擇酒店行業(yè)。訪談中也得知，大部分學(xué)生剛從酒店實(shí)習(xí)結(jié)束，酒店工作辛苦勞累，讓很多學(xué)生也對(duì)參加實(shí)習(xí)較少的旅行社行業(yè)更感興趣。而非選擇旅游行業(yè)就業(yè)的學(xué)生，主要的就業(yè)方向是各類銷售、文秘、會(huì)計(jì)等工作，這些工作也是高職文科類學(xué)生的主要就業(yè)方向。
在就業(yè)地域方面，63.7%的學(xué)生選擇廣州、深圳兩個(gè)_線大城市作為主要就業(yè)地，這兩個(gè)一線大城市豐富的就業(yè)機(jī)會(huì)，對(duì)于即將畢業(yè)的學(xué)生充滿了吸引力。27.4%的學(xué)生會(huì)選擇機(jī)會(huì)相對(duì)較多的珠三角其他城市，僅有8.9%的學(xué)生會(huì)選擇廣東省其他地區(qū)和外省城市，并且這部分學(xué)生大多是選擇回到家鄉(xiāng)工作。而對(duì)于異地就業(yè)的學(xué)生，無(wú)疑珠三角經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市更有吸引力，這也在一定程度上反映了學(xué)生就業(yè)追求自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的需求。
在未來(lái)就業(yè)規(guī)劃方面，83.8%的學(xué)生接受先擇業(yè)再就業(yè)的擇業(yè)觀念。30.4%的學(xué)生有意愿選擇未來(lái)繼續(xù)深造，爭(zhēng)取獲得本科或者更高的學(xué)歷，為自己將來(lái)再就業(yè)積累基礎(chǔ)。46.7%的學(xué)生有創(chuàng)業(yè)意愿，大部分學(xué)生接受3年之后進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。14.8%的學(xué)生堅(jiān)持找工作_步到位，期待將來(lái)能在自己喜歡的工作領(lǐng)域繼續(xù)發(fā)展。
(三)就業(yè)傾向影響因素分析
專家學(xué)者對(duì)學(xué)生就業(yè)傾向影響因素進(jìn)行過(guò)探討，本文參照其他學(xué)者選取指標(biāo)并結(jié)合高職旅游管理專業(yè)實(shí)際情況，選取了29個(gè)影響因素，采用SPSS19.0的主成分分析法對(duì)就業(yè)傾向影響因素進(jìn)行實(shí)證分析。
分析首先根據(jù)最常用的克朗巴哈系數(shù)(Cronbach'sAlpha)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行評(píng)估，整個(gè)數(shù)據(jù)的克朗巴哈系數(shù)為0.876，說(shuō)明整個(gè)問(wèn)卷信度系數(shù)良好，可靠性強(qiáng)。根據(jù)因子分析的前提條件，問(wèn)卷KMO值為0.736，巴特勒球形檢驗(yàn)的相伴概率為0.000，說(shuō)明做因子分析的效果好。
1.公因子分析
采取主成分分析法提取公因子，對(duì)因子載荷矩陣進(jìn)行四次最大正交旋轉(zhuǎn)，得到旋轉(zhuǎn)后的因子矩陣，共提取特征根大于1的公因子9個(gè)，其累積貢獻(xiàn)率為66.8%。將因子特征根大于0.5的主成分作為初始因子，對(duì)因子進(jìn)行命名和闡釋。
2.影響因素闡釋
第一個(gè)公因子包含5個(gè)項(xiàng)目，反映的是工作技能、工作或?qū)嵙?xí)經(jīng)歷、溝通能力、創(chuàng)新能力、社會(huì)關(guān)系，工作技能相對(duì)來(lái)說(shuō)因子載荷較低，體現(xiàn)的是學(xué)生在就業(yè)時(shí)具備的個(gè)人能力與人際關(guān)系，命名為擇職能力與人際技能因素。擇職能力與人際技能影響因素的特征根值最高，說(shuō)明高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到擇職能力在就業(yè)工作中的重要性。
第二個(gè)公因子包含6個(gè)項(xiàng)目，包含的信息是單位經(jīng)濟(jì)效益、薪酬福利待遇、單位工作環(huán)境、單位發(fā)展前景、工作是否穩(wěn)定，反映的是學(xué)生選擇單位目前所獲得的福利和未來(lái)發(fā)展前景，命名為單位保障因素。這個(gè)影響因素反映的信息直接關(guān)系到學(xué)生未來(lái)的生存狀況，也是很多學(xué)生在就業(yè)時(shí)考慮的重要因素之一。
第三個(gè)公因子包含課程設(shè)置和教學(xué)方法兩個(gè)項(xiàng)目，這兩個(gè)因素相對(duì)來(lái)說(shuō)因子載荷都較高，反映了課程結(jié)構(gòu)和教學(xué)對(duì)學(xué)生就業(yè)的影響，命名為課程教學(xué)因素。訪談中大部分學(xué)生認(rèn)為學(xué)校開(kāi)設(shè)的課程和教學(xué)方法對(duì)其將來(lái)就業(yè)影響重大，在_定程度上會(huì)影響其后期工作學(xué)習(xí)能力。
［關(guān)鍵詞］ 旅游管理專業(yè)； 高職院校； 人才培養(yǎng)
1 我國(guó)旅游人力資源現(xiàn)狀
改革開(kāi)放30年來(lái)，中國(guó)旅游業(yè)從小到大，實(shí)現(xiàn)了從旅游資源大國(guó)向世界旅游大國(guó)的歷史性跨越。中國(guó)政府于2009年12月頒布了《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》，明確提出，“要把旅游業(yè)培育成國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)”，這標(biāo)志著旅游業(yè)正式進(jìn)入了國(guó)家戰(zhàn)略體系。根據(jù)規(guī)劃，到2020年，中國(guó)旅游業(yè)總收入將超過(guò)3．3萬(wàn)億元，占全國(guó)GDP的8％，實(shí)現(xiàn)由旅游大國(guó)到旅游強(qiáng)國(guó)的歷史性跨越。屆時(shí)，中國(guó)將成為世界第一大入境旅游接待國(guó)和第四大出境旅游客源國(guó)，因此，未來(lái)十年將成為中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的“黃金十年”。
中國(guó)旅游業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展引發(fā)了大量旅游人才需求。據(jù)初步估計(jì)，目前全國(guó)旅游業(yè)從業(yè)人員約600萬(wàn)人。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，實(shí)際需要旅游專業(yè)人才達(dá)800萬(wàn)人，旅游業(yè)人才缺口至少有200萬(wàn)人。今后，這個(gè)缺口還將以每年20萬(wàn)人的速度遞增。而目前我國(guó)高職教育旅游管理類人才在校生僅為43萬(wàn)多人，未來(lái)5年每年的畢業(yè)生人數(shù)在14萬(wàn)~19萬(wàn)人之間。旅游人才的巨大缺口與旅游教育的相對(duì)滯后，將影響國(guó)家建設(shè)世界旅游強(qiáng)國(guó)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
在旅游人才存在缺口的同時(shí)，我國(guó)旅游從業(yè)人員素質(zhì)也普遍偏低，主要體現(xiàn)在學(xué)歷偏低，初、中、高級(jí)人才比例失衡，中高級(jí)人才明顯偏少。2009年，全國(guó)旅游直接就業(yè)人數(shù)為1 350萬(wàn)人，大專以上學(xué)歷的旅游人才272萬(wàn)人，占全國(guó)旅游就業(yè)人數(shù)總量的20．15％。
另一方面，旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)人才的需求多元化。旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，涉及范圍寬，新業(yè)態(tài)、新崗位、新職業(yè)層出不窮。“十二五”期間，伴隨著旅游市場(chǎng)需求的多樣化，特別是隨著我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整、改革的深入和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，使得旅游產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工更加細(xì)化，專業(yè)化程度更高，將不斷產(chǎn)生新的職業(yè)需要，為旅游管理專業(yè)大專生帶來(lái)新的就業(yè)領(lǐng)域，從而對(duì)高素質(zhì)復(fù)合型人才的需求也將更為突出。
2 高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題
目前，我國(guó)高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)主要有工學(xué)結(jié)合和訂單培養(yǎng)兩種模式，在培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、師資團(tuán)隊(duì)等方面都存在一定的發(fā)展瓶頸，主要體現(xiàn)在以下3個(gè)方面。
2.1 培養(yǎng)目標(biāo)不明確
高職院校的人才培養(yǎng)有別于本科院校，它更加注重的是以職業(yè)教育為核心，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德與理念、職業(yè)技能與素養(yǎng)。高職院校培養(yǎng)的是具有社會(huì)主義核心價(jià)值觀，具有良好的公共道德和職業(yè)道德，具有本專業(yè)綜合職業(yè)能力，具有團(tuán)隊(duì)意識(shí)和協(xié)作精神，在酒店、旅游、景區(qū)、會(huì)展等相關(guān)行業(yè)從事服務(wù)與管理等第一線工作的具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、就業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力、學(xué)習(xí)能力、德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)、高技能復(fù)合型人才。
但是，我國(guó)高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)卻始終擺脫不了本科的學(xué)科性、理論性教育的影響。在人才培養(yǎng)方向上，面面俱到，酒店、旅行社、會(huì)展等各個(gè)旅游行業(yè)都有涉及，偏向大而全式的定位，雖然人才的輸出口徑寬泛，但培養(yǎng)的人才缺少適應(yīng)具體崗位、具體細(xì)分市場(chǎng)及旅游行業(yè)特點(diǎn)的專業(yè)技能和實(shí)踐。學(xué)生在學(xué)習(xí)中往往無(wú)所適從，看起來(lái)各類企業(yè)都適合，而真正實(shí)踐起來(lái)，有技能，卻不是高技能。
因此，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方面，既要考慮到旅游行業(yè)的綜合性特點(diǎn)，又要針對(duì)旅游行業(yè)不同的方向有所細(xì)化和區(qū)分，使學(xué)生既具有旅游管理專業(yè)的綜合知識(shí)平臺(tái)，又具有一定的專業(yè)技能，而不是簡(jiǎn)單地對(duì)各個(gè)方向知識(shí)課程進(jìn)行累加，否則會(huì)使人才培養(yǎng)的目標(biāo)含混不清，對(duì)人才的定位也失去方向。
2．2 課程設(shè)置無(wú)所不包
在課程設(shè)置方面，仍然沿襲本科教育的課程體系，而同培養(yǎng)目標(biāo)寬泛相應(yīng)的是，課程設(shè)置未實(shí)現(xiàn)模塊化，缺少方向課程，同時(shí)理論課程偏多，真正的實(shí)踐類課程不夠。課程的設(shè)置與職業(yè)的崗位需求相脫節(jié)。
2．3 師資隊(duì)伍缺乏實(shí)踐
大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)的師資，都是從“學(xué)校”到“學(xué)校”，有學(xué)歷，有一定理論知識(shí)，但缺乏行業(yè)的實(shí)踐工作，缺乏過(guò)硬的行業(yè)崗位技能，與行業(yè)企業(yè)的聯(lián)系少，行業(yè)的影響力也無(wú)從談起。而旅游行業(yè)與其他行業(yè)不同的是，它的實(shí)踐性、經(jīng)驗(yàn)性的特點(diǎn)特別突出，因此師資隊(duì)伍的實(shí)踐能力不足，制約著旅游管理人才培養(yǎng)。
3 蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革思路
3．1 確立適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和高職教育特點(diǎn)的旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)
蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院地處長(zhǎng)江三角經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶，其人才培養(yǎng)的目標(biāo)是：以服務(wù)蘇州以及長(zhǎng)江三角洲的區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展為依托，以該區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展為契機(jī)，以校企合作為主線，深化工學(xué)交替的人才培養(yǎng)模式改革，實(shí)現(xiàn)學(xué)生與員工的角色、教師與行家的身份、課堂與崗位的標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)與生產(chǎn)環(huán)境的融通。
3．2 基于工學(xué)交替的差異化人才培養(yǎng)模式
顧名思義，工學(xué)交替就是課堂學(xué)習(xí)和生產(chǎn)崗位頂崗實(shí)習(xí)交替進(jìn)行。鑒于旅游行業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)、經(jīng)驗(yàn)性強(qiáng)的特點(diǎn)，可以通過(guò)工學(xué)交替的人才培養(yǎng)模式，深化學(xué)生的技能和崗位實(shí)踐，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生、職業(yè)道德等方面的素質(zhì)。
旅游管理專業(yè)的工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式，應(yīng)該突出差異化的特點(diǎn)，具體體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。
3．2．1 差異化的專業(yè)方向規(guī)劃
根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)的綜合性特點(diǎn)與多元化發(fā)展趨勢(shì)，將旅游管理專業(yè)進(jìn)行不同方向的劃分，如可以分為酒店管
理方向、旅游管理方向、會(huì)展策劃與管理方向等。在此基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)模塊化的課程體系，為學(xué)生量身打造不同的專業(yè)發(fā)展方向，從而培養(yǎng)既有寬口徑的知識(shí)基礎(chǔ)，又具有專業(yè)技能的人才。
而通過(guò)工學(xué)交替，將每個(gè)專業(yè)方向與不同業(yè)態(tài)的旅游企業(yè)合作，具體劃分為差異化的訂單培養(yǎng)班，如高星級(jí)酒店班——“萬(wàn)豪班”；經(jīng)濟(jì)型酒店班——“漢庭班”；度假型酒店班——“環(huán)秀曉筑班”；旅游電子商務(wù)班——“同程班”；旅行社經(jīng)營(yíng)管理班——“青旅班”等。按照企業(yè)對(duì)人才的實(shí)際需求，設(shè)計(jì)工學(xué)交替的具體內(nèi)容和課程體系，為企業(yè)定制人才，實(shí)現(xiàn)學(xué)生從學(xué)校到企業(yè)的零距離對(duì)接。
3．2．2 差異化的工學(xué)交替組織形式
基于旅游管理專業(yè)的不同方向和崗位群，根據(jù)企業(yè)的具體需求，通過(guò)同企業(yè)簽訂需求訂單的方式開(kāi)展學(xué)期分段式、淡旺嵌入式、項(xiàng)目導(dǎo)入式等差異化教學(xué)組織形態(tài)。
學(xué)期分段式主要分布在酒店管理方向和旅游電子商務(wù)方向。如酒店管理方向人才培養(yǎng)采用“1．5＋0．5＋0．5＋0．5”的學(xué)期分段式，即學(xué)生在第三或第四學(xué)期由系部統(tǒng)一安排到酒店的各個(gè)崗位進(jìn)行整個(gè)學(xué)期（共計(jì)6個(gè)月）的頂崗實(shí)習(xí)，結(jié)束后回校繼續(xù)校內(nèi)學(xué)習(xí)。
淡旺嵌入式主要是旅行社經(jīng)營(yíng)管理方向和涉外旅游方向的工學(xué)交替形式，根據(jù)旅游行業(yè)旺季人才需求增加的特點(diǎn)，這兩個(gè)方向的學(xué)生在每年淡季時(shí)，在學(xué)校進(jìn)行常規(guī)學(xué)習(xí)和企業(yè)的上崗培訓(xùn)，在旅游旺季時(shí)，則會(huì)安排1～3個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)。
項(xiàng)目引導(dǎo)式作為對(duì)以上兩種形式的補(bǔ)充，根據(jù)旅游企業(yè)的一些需求，以真實(shí)的企業(yè)項(xiàng)目方式引導(dǎo)學(xué)生參加工學(xué)交替頂崗實(shí)習(xí)。
3．3 構(gòu)建“內(nèi)引外延，課證融通”的課程體系
3．3．1 引入旅游職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，定制課程標(biāo)準(zhǔn)
引入旅游職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，定制旅游管理專業(yè)的主干課程課程標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與課程標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)接，以職業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展專業(yè)，以職業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)課程建設(shè)，以職業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)人才。
3．3．2 引入旅游職業(yè)資格鑒定標(biāo)準(zhǔn)，定制課證融通的課程
把旅游職業(yè)資格證書(shū)融入課程教學(xué)，按照考證的要求設(shè)置相應(yīng)的課程體系模塊，結(jié)合職業(yè)資格證書(shū)的標(biāo)準(zhǔn)，改革課程考核方式和標(biāo)準(zhǔn)，將職業(yè)資格證書(shū)考證的成績(jī)作為課程考核成績(jī)，實(shí)現(xiàn)證書(shū)考核與課程考核的一體化。
另外與企業(yè)合作開(kāi)發(fā)崗位實(shí)踐證書(shū)，并與工學(xué)交替頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)融通對(duì)接，由學(xué)校、企業(yè)根據(jù)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中的綜合表現(xiàn)，頒發(fā)崗位實(shí)踐證書(shū)。崗位實(shí)踐證書(shū)是對(duì)學(xué)生在工學(xué)交替頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程的考核評(píng)價(jià)，也是學(xué)生參與行業(yè)工作的支撐和證明，實(shí)現(xiàn)學(xué)生到員工的角色轉(zhuǎn)換，提高學(xué)生的創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力。
3．3．3 引入旅游行業(yè)企業(yè)的個(gè)性需求，定制企業(yè)化課程
結(jié)合差異化訂單人才培養(yǎng)，按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共同研發(fā)課程標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)發(fā)符合企業(yè)個(gè)性需求與特色的企業(yè)文化、職業(yè)素質(zhì)、企業(yè)崗位（技能）培訓(xùn)等課程；同時(shí)將企業(yè)對(duì)新員工的培訓(xùn)環(huán)節(jié)引入課程，縮短學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的培訓(xùn)期和適應(yīng)期，使學(xué)生基本實(shí)現(xiàn)從課堂到崗位的零距離融通。
3．3．4 根據(jù)企業(yè)的真實(shí)工作崗位和工作過(guò)程，設(shè)置課程模塊和改革課程內(nèi)容
根據(jù)專業(yè)調(diào)研分析，通過(guò)對(duì)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查、用人單位信息反饋分析以及對(duì)學(xué)生首次就業(yè)崗位和發(fā)展崗位工作任務(wù)分析，針對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生首次就業(yè)崗位發(fā)展崗位對(duì)職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)文化的要求，開(kāi)設(shè)對(duì)應(yīng)的課程模塊，形成模塊化的崗位課程體系。
在對(duì)旅游管理專業(yè)主要崗位群分析的基礎(chǔ)上，引入旅游企業(yè)真實(shí)工作過(guò)程，與行業(yè)企業(yè)合作，進(jìn)行工作過(guò)程系統(tǒng)化課程改革，共同構(gòu)建以工作任務(wù)為中心的工作過(guò)程系統(tǒng)化課程。
3．3．5 將校內(nèi)課程外延到校外企業(yè)，情境結(jié)合，開(kāi)展實(shí)景化教學(xué)
一方面，將一部分實(shí)踐性、操作性強(qiáng)的課程內(nèi)容外延到真實(shí)的場(chǎng)景（如蘇州園林、景點(diǎn)景區(qū)）中，組織實(shí)景化教學(xué)。另一方面，結(jié)合學(xué)生在企業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)，將實(shí)訓(xùn)類課程延伸進(jìn)企業(yè)，由專任教師和企業(yè)專家共同在企業(yè)真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境中組織實(shí)景化教學(xué)，學(xué)生邊實(shí)習(xí)邊學(xué)習(xí)，在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中實(shí)踐，情境結(jié)合，訓(xùn)教一體。
3．4 建設(shè)校企互培、雙向滲透的“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)
以學(xué)校與企業(yè)的共同培養(yǎng)、互相聘用，打造企業(yè)專家和教師相互滲透的“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)為抓手，促進(jìn)教學(xué)、生產(chǎn)、研發(fā)成果的相互滲透。一方面，建立教師企業(yè)掛職的實(shí)踐機(jī)制，安排教師到旅游企業(yè)實(shí)踐，同時(shí)將教師實(shí)踐與學(xué)生工學(xué)交替頂崗實(shí)習(xí)結(jié)合。學(xué)生實(shí)習(xí)企業(yè)與教師掛職單位實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一，學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)間與教師掛職時(shí)間相互一致，這既是對(duì)專任教師進(jìn)行的實(shí)踐鍛煉，也能夠提高專任教師自身的技能水平和處理問(wèn)題的能力，最終促進(jìn)專任教師向企業(yè)專家的轉(zhuǎn)變。
另一方面，聘請(qǐng)旅行社或酒店的總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理開(kāi)設(shè)講座并授課，他們的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，有一定權(quán)威性，可以進(jìn)行宏觀指導(dǎo)；另一方面可以聘請(qǐng)旅行社或酒店一線部門(mén)的優(yōu)秀員工參與教學(xué)，優(yōu)化教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，通過(guò)對(duì)兼職教師進(jìn)行專業(yè)教學(xué)培訓(xùn)、專任教師協(xié)助等形式，幫助企業(yè)專家向教學(xué)專家轉(zhuǎn)變，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提高。
在人才培養(yǎng)模式的評(píng)價(jià)體系中，創(chuàng)建學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生、教師、社會(huì)等主體“多方參與，雙向互動(dòng)”的專業(yè)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制，通過(guò)評(píng)價(jià)—反饋—調(diào)整，實(shí)現(xiàn)專業(yè)質(zhì)量的動(dòng)態(tài)過(guò)程管理。首先，形成以學(xué)生為主體，多方評(píng)價(jià)的立體化評(píng)價(jià)機(jī)制。即通過(guò)團(tuán)學(xué)工作及班主任（輔導(dǎo)員）工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行心理跟蹤評(píng)價(jià)；通過(guò)企業(yè)與學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行人才培養(yǎng)效果評(píng)價(jià)；通過(guò)專業(yè)指導(dǎo)教師和行業(yè)指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行人才培養(yǎng)過(guò)程評(píng)價(jià)；通過(guò)學(xué)生對(duì)參與工學(xué)交替管理的各個(gè)主體進(jìn)行管理評(píng)價(jià)。其次，加強(qiáng)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查與信息反饋。通過(guò)建設(shè)旅游人才庫(kù)，對(duì)專業(yè)畢業(yè)生實(shí)行長(zhǎng)期跟蹤，動(dòng)態(tài)管理，重點(diǎn)統(tǒng)計(jì)分析畢業(yè)生的就業(yè)率、就業(yè)崗位分布、企業(yè)行業(yè)評(píng)價(jià)，反饋專業(yè)質(zhì)量信息，據(jù)此調(diào)整人才培養(yǎng)模式、課程結(jié)構(gòu)，改進(jìn)教學(xué)方法。
主要參考文獻(xiàn)
［1］ 林宙，肖文強(qiáng)． 高職院校人才培養(yǎng)的模式及現(xiàn)狀探討［J］． 中國(guó)電力教育，2011（25）．
摘要：針對(duì)目前我院旅游專業(yè)高職教育中學(xué)生實(shí)踐能力弱、綜合素質(zhì)不高的現(xiàn)狀,在教育教學(xué)過(guò)程中,構(gòu)建了針對(duì)專業(yè)實(shí)踐課程的“實(shí)踐+就業(yè)”教學(xué)新模式。本文對(duì)這種模式的內(nèi)涵、解決問(wèn)題的方法、創(chuàng)新點(diǎn)進(jìn)行了描述和分析。提出有效地開(kāi)展實(shí)踐教學(xué),辦出旅游管理專業(yè)特色的措施和方法，使我院高職學(xué)生畢業(yè)后更適合當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下旅游業(yè)的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：高職教育；旅游管理；實(shí)踐+就業(yè)；教學(xué)改革
近年來(lái),中國(guó)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭,促進(jìn)了境內(nèi)外各種商業(yè)、旅游活動(dòng)的不斷增加,帶動(dòng)了我國(guó)酒店業(yè)的持續(xù)增長(zhǎng)。但目前我國(guó)酒店業(yè)總體發(fā)展水平不均衡,呈現(xiàn)出從業(yè)人員水平參差不齊、整體素質(zhì)不高的實(shí)際問(wèn)題。而隨著社會(huì)的發(fā)展,顧客對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的期望值越來(lái)越高,又對(duì)酒店業(yè)的從業(yè)者提出了更高的要求。服務(wù)人員不再是一部復(fù)讀機(jī)，也不僅僅是一只引路蜂，而應(yīng)該具有服務(wù)者與組織者的雙重身份，具備較強(qiáng)的綜合能力和應(yīng)變能力，同時(shí)要求新的旅游人才培養(yǎng)方式也與之相適應(yīng)。如何培養(yǎng)出既有專業(yè)水平又符合市場(chǎng)需求的旅游專業(yè)應(yīng)用性人才,是我們高職院校旅游教育必須解決的一個(gè)問(wèn)題。由于高職旅游管理專業(yè)，它還是一門(mén)比較新的學(xué)科，它的實(shí)踐性教學(xué)正處于逐漸摸索的過(guò)程。
一、目前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀
1.實(shí)習(xí)面單一，側(cè)重酒店實(shí)習(xí) 。
2.酒店服務(wù)實(shí)習(xí)內(nèi)容過(guò)于低層次，以低技能的簡(jiǎn)單勞動(dòng)為主。
3.酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中，教師長(zhǎng)期頂崗管理，鍛煉學(xué)生的效能不高。學(xué)生酒店實(shí)習(xí)的全過(guò)程，學(xué)院派一名專業(yè)教師長(zhǎng)期駐扎配合酒店管理學(xué)生實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的所有問(wèn)題。
4.旅游實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)生就業(yè)的指向性不強(qiáng)。高強(qiáng)度長(zhǎng)時(shí)間的旅游酒店實(shí)習(xí),內(nèi)容單一、枯燥而且簡(jiǎn)單,使得幾個(gè)月的實(shí)習(xí)下來(lái),很多學(xué)生對(duì)從事的酒店工作產(chǎn)生畏懼,在某種程度上使學(xué)生產(chǎn)生了從事旅游業(yè)的離心作用,這顯然不是專業(yè)建設(shè)所希望的。
二、改革高職旅游管理專業(yè)立體化“實(shí)踐+就業(yè)”教學(xué)體系的設(shè)想
“實(shí)踐+就業(yè)”教學(xué)模式改革即教師指導(dǎo)學(xué)生在實(shí)際情景中學(xué)習(xí),確定問(wèn)題,進(jìn)行“拋錨”,整個(gè)教學(xué)過(guò)程以學(xué)生為中心,教師作為組織者、指導(dǎo)者和促進(jìn)者退至后臺(tái),隨時(shí)觀察并記錄學(xué)生的表現(xiàn),進(jìn)行評(píng)價(jià)。學(xué)生則通過(guò)相互協(xié)作,在真實(shí)的工作中去感受、體驗(yàn),自主地理解知識(shí)、熟練技能。
高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系必須是專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力和專業(yè)技術(shù)理論有機(jī)結(jié)合的教學(xué)體系，它必須有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力、研究問(wèn)題的能力和開(kāi)拓創(chuàng)新的能力。因此，高職旅游管理專業(yè)中實(shí)踐教學(xué)應(yīng)與理論教學(xué)緊密結(jié)合，形成“認(rèn)知實(shí)踐——模擬實(shí)踐——專業(yè)實(shí)踐——管理實(shí)踐”的全方位的立體化“實(shí)踐+就業(yè)”教學(xué)體系。
1.認(rèn)知實(shí)踐+就業(yè)實(shí)踐
認(rèn)知實(shí)踐的課程主要是專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課；實(shí)踐的重點(diǎn)是對(duì)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行認(rèn)知，讓學(xué)生對(duì)今后的工作產(chǎn)生感性認(rèn)識(shí)；實(shí)踐的方式除參觀實(shí)習(xí)、考察，進(jìn)行案例分析討論、課堂演示等多種形式的實(shí)際訓(xùn)練外，還可在假期安排頂崗實(shí)習(xí)，如旅游資源調(diào)查實(shí)習(xí)、游客市場(chǎng)調(diào)查實(shí)習(xí)、旅游景點(diǎn)模擬規(guī)劃實(shí)習(xí)等。
2.模擬實(shí)踐+就業(yè)實(shí)踐
模擬實(shí)踐主要利用校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室，如語(yǔ)音室、形體訓(xùn)練房、多媒體教室、模擬餐廳、模擬客房、導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)室，以及旅游信息系統(tǒng)等實(shí)驗(yàn)室。在校內(nèi)進(jìn)行模擬實(shí)習(xí)是配合專業(yè)課的課程實(shí)習(xí)，也是校外實(shí)戰(zhàn)實(shí)習(xí)的前奏，它既減少了師生在學(xué)校與企業(yè)間的奔波，提高了實(shí)習(xí)效率，也節(jié)省了教學(xué)經(jīng)費(fèi)。
3.專業(yè)實(shí)踐+就業(yè)實(shí)踐
專業(yè)實(shí)踐目前主要有三大塊內(nèi)容：一是旅行社實(shí)習(xí)，目的是了解和熟悉旅行社中的計(jì)調(diào)工作、接待工作、綜合業(yè)務(wù)工作及基本帶團(tuán)規(guī)范服務(wù)流程等；二是酒店實(shí)習(xí)，目的是了解和熟悉酒店中的各主要部門(mén)的服務(wù)流程和基層管理等。三是旅游景區(qū)實(shí)習(xí), 目的是了解和熟悉旅游景區(qū)的經(jīng)營(yíng)體制、運(yùn)行模式、管理方法及景點(diǎn)導(dǎo)游講解的技能等。
專業(yè)實(shí)踐是為提升學(xué)生專業(yè)能力而設(shè)計(jì)的，主要利用校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行，時(shí)間至少半年，最好實(shí)施輪崗實(shí)習(xí)。通過(guò)專業(yè)實(shí)踐，一方面，給學(xué)生提供了施展才華的場(chǎng)所、培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)技能，另一方面，學(xué)生的到來(lái)給旅游企業(yè)帶來(lái)了無(wú)限的生機(jī)和活力，為旅游企業(yè)的改革和發(fā)展提出了合理化建議，同時(shí)旅游企業(yè)也能從中發(fā)現(xiàn)和選拔人才。
三、高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)施保障
高職旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系是一個(gè)系統(tǒng)工程，為保障上述立體化的實(shí)踐教學(xué)體系的順利實(shí)施，應(yīng)做到以下幾點(diǎn)。
1.調(diào)整旅游管理教學(xué)計(jì)劃
旅游管理專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃應(yīng)特別注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)立，應(yīng)符由“理論實(shí)踐理論實(shí)踐”的認(rèn)識(shí)論的教學(xué)規(guī)律，切不可將教學(xué)秩序打亂。而實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)進(jìn)一步增加實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)，而且在上課時(shí)間、地點(diǎn)、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業(yè)的實(shí)際，提高資金和時(shí)間的使用效率。另外，實(shí)踐教學(xué)相對(duì)來(lái)講動(dòng)態(tài)性大，因此，教學(xué)計(jì)劃應(yīng)保持一定程度的彈性，應(yīng)根據(jù)旅游管理不同的培養(yǎng)方向有所不同，以滿足學(xué)生的多樣化需要。
2.調(diào)整實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容
旅游管理實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)立足于學(xué)生、市場(chǎng)、社會(huì)和學(xué)校四個(gè)方面，且以當(dāng)前和預(yù)測(cè)未來(lái)一段時(shí)間各方面的需要為依據(jù)進(jìn)行調(diào)整和完善。學(xué)生的興趣是實(shí)踐教學(xué)過(guò)程應(yīng)重點(diǎn)考慮的內(nèi)容；市場(chǎng)、人才需求和社會(huì)有要求是實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容調(diào)整的依據(jù)；學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)條件以及投入資金的力度是實(shí)施實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃的關(guān)鍵。
3.改革實(shí)踐課的考核制度。一方面，是學(xué)校應(yīng)建立教師實(shí)踐教學(xué)績(jī)效考核制度，鼓勵(lì)教師進(jìn)行旅游實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和方式的創(chuàng)新，同時(shí)把其作為業(yè)績(jī)考核的指標(biāo)，與獎(jiǎng)罰掛鉤。另一方面，學(xué)校應(yīng)建立學(xué)生實(shí)踐能力的考核制度，可采用自我考評(píng)、企業(yè)考評(píng)、教師考評(píng)、實(shí)習(xí)作業(yè)相結(jié)合的方式，主要以學(xué)生實(shí)踐表現(xiàn)為依據(jù)來(lái)確定其實(shí)踐課的成績(jī)，從而提高學(xué)生實(shí)踐課參與的積極性和主動(dòng)性。
在我國(guó)，作為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)得以突飛猛進(jìn)的發(fā)展，并且要與發(fā)達(dá)的國(guó)際旅游市場(chǎng)接軌日益加強(qiáng)的今天，旅游行業(yè)對(duì)相應(yīng)人才的要求將會(huì)是越來(lái)越高，這就為我們高職院校對(duì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的發(fā)展方向和教育模式提出了挑戰(zhàn)。作為實(shí)踐性、應(yīng)用性非常強(qiáng)的旅游業(yè)，所需要的人才也應(yīng)該是適應(yīng)社會(huì)、行業(yè)發(fā)展要求的具有較強(qiáng)實(shí)踐能力的復(fù)合型人才。作為高職院校的旅游專業(yè)更應(yīng)該真正意識(shí)實(shí)踐性教學(xué)在旅游管理專業(yè)中所起的重要作用，這樣才有利于培養(yǎng)出無(wú)論是在國(guó)內(nèi)還是在同際旅游市場(chǎng)上，具有更強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的復(fù)合性的旅游管理專業(yè)人才。
參考文獻(xiàn)：
[1]譚白英.旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)規(guī)律與體系
