旅游職業(yè)教育項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)研究

開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的1篇旅游職業(yè)教育項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)研究，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。

旅游職業(yè)教育是在我國(guó)改革開(kāi)放以后隨著旅游業(yè)的發(fā)展而快速成長(zhǎng)起來(lái)的。旅游職業(yè)院校為旅游行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人員，為提高旅游隊(duì)伍素質(zhì)，促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。隨著“產(chǎn)教融合”的發(fā)展逐漸深入，從課程教育的角度而言，旅游職業(yè)院校的教育仍然存在著不少問(wèn)題，需要以“產(chǎn)教融合”的理念重新審視課程的建設(shè)，注重項(xiàng)目課程的創(chuàng)新性發(fā)展。

一、旅游職業(yè)教育突出問(wèn)題

1.旅游院校的層次、功能不明晰，存在著一定程度的結(jié)構(gòu)性缺損。現(xiàn)有的開(kāi)設(shè)旅游專業(yè)的院校其專業(yè)設(shè)置和培養(yǎng)目標(biāo)是循著國(guó)民教育系列的思路，以博士、碩士、本科、專科、中職的學(xué)歷為梯級(jí)來(lái)體現(xiàn)不同層次的教育教學(xué)體系和培養(yǎng)目標(biāo)。實(shí)際上，我國(guó)旅游教育的現(xiàn)狀是專業(yè)內(nèi)容、教學(xué)層次、培養(yǎng)目標(biāo)區(qū)分不明。各層次的教學(xué)尤其欠缺本體性內(nèi)容與方式，出現(xiàn)了向普通教育靠攏、模仿的現(xiàn)象，致使旅游院校的教育本科“理論化”、專科“本科化”、職教“普教化”的現(xiàn)象十分嚴(yán)重。而一些院校與行業(yè)管理部門、旅游企業(yè)聯(lián)系很少，不了解行業(yè)現(xiàn)狀及需求而閉門造車，其教學(xué)與研究停留于概念的淺表層面，或與實(shí)際脫節(jié)的理論層面，既不能介入并指導(dǎo)企業(yè)實(shí)踐，又難以對(duì)政府及行業(yè)管理部門的決策起到有效的參考作用，不能發(fā)揮教育作為知識(shí)產(chǎn)業(yè)為政府決策和企業(yè)發(fā)展提供資訊、分析咨詢的引領(lǐng)作用。

2.辦學(xué)定位不準(zhǔn)，培養(yǎng)目標(biāo)不明確。不少地方辦旅游院校看重的是眼前利益，盲目追逐熱門，不顧行業(yè)需求、現(xiàn)有師資與當(dāng)?shù)貤l件，尤其是缺乏對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)的認(rèn)真思考與研究，混淆了操作型、管理型、研究型人才之間的層次差別，混淆了初級(jí)與中級(jí)的技能差別；院校之間不同學(xué)歷水平的教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置相互摹仿套用；教學(xué)內(nèi)容缺乏區(qū)分性與針對(duì)性，致使學(xué)生的知識(shí)與能力結(jié)構(gòu)缺乏職業(yè)特征，難以勝任業(yè)內(nèi)不同崗位的要求，也由此加劇了學(xué)生畢業(yè)即轉(zhuǎn)行的現(xiàn)象。

3.旅游職業(yè)教育的專業(yè)設(shè)置及課程設(shè)置未能擺脫普教定勢(shì)。普教思路所倡導(dǎo)的知識(shí)完整與理論系統(tǒng)一直影響著旅游職業(yè)教育的發(fā)展，后者常年遵循其思路來(lái)設(shè)置專業(yè)和規(guī)劃課程。因此不難發(fā)現(xiàn)，知識(shí)內(nèi)容過(guò)多、理論內(nèi)容略重，幾乎將旅游職業(yè)教育壓縮為本科的壓縮體，導(dǎo)致職業(yè)化特點(diǎn)不夠突出，相應(yīng)技能也得不到訓(xùn)練，更令人擔(dān)憂的是行業(yè)綜合能力的培養(yǎng)在專業(yè)教學(xué)中得不到凸顯和強(qiáng)化，更談不上有效融合和有機(jī)結(jié)合，所教授的內(nèi)容與行業(yè)實(shí)際脫離的較為嚴(yán)重，不能適應(yīng)行業(yè)實(shí)際需要，更不能滿足行業(yè)發(fā)展需求。

4.教學(xué)手段沿襲傳統(tǒng)的課堂知識(shí)灌輸?shù)哪Ｊ剑y以培養(yǎng)成學(xué)生的職業(yè)能力。大多數(shù)旅游院校以傳統(tǒng)的課堂教學(xué)為主要授課方式，在黑板上種田；職業(yè)學(xué)校雖有操作課程，但訓(xùn)練科目不夠，技能要求有限，訓(xùn)練方法滯后，致使學(xué)生的職業(yè)能力與用人單位的要求存在著相當(dāng)大的差距，難以滿足行業(yè)的需求；對(duì)學(xué)生的就業(yè)與成才極為不利，也無(wú)法彰顯職業(yè)教育的特色。旅游職業(yè)教育的不足，固然涉及到體制建設(shè)、制度規(guī)范等一系列問(wèn)題，但傳統(tǒng)課程體系的固定思維束縛了職業(yè)教育的新發(fā)展卻是改革的重點(diǎn)之一，從課程的角度而言，進(jìn)行行之有效的項(xiàng)目課程改革是應(yīng)對(duì)旅游職業(yè)教育現(xiàn)有問(wèn)題，促進(jìn)產(chǎn)教融合發(fā)展的必然途徑。

二、產(chǎn)教融合視角下項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)理論基礎(chǔ)

職業(yè)教育新課程改革的特征是在能力本位的基礎(chǔ)上更加注重學(xué)習(xí)者的全面發(fā)展和綜合能力的提升，因此，探索更高形式綜合能力的培養(yǎng)途徑，挖掘能力本身更新的內(nèi)涵，并開(kāi)發(fā)與此相匹配的專業(yè)課程體系是旅游職業(yè)教育發(fā)展的必然要求。專業(yè)課程體系要革新，就要全方位的對(duì)職業(yè)能力和素養(yǎng)的內(nèi)涵進(jìn)行詮釋，表現(xiàn)出能力和素養(yǎng)是如何培養(yǎng)及教育的。與傳統(tǒng)的課程模式不同，如此設(shè)計(jì)的專業(yè)課程體系，一定是匯集了旅游類的行業(yè)專家、職業(yè)教育的專家和職業(yè)教育一線教師來(lái)共同完成的。在行業(yè)專家的積極參與和幫助之下，在職教專家的引領(lǐng)和指導(dǎo)之下，在廣大教師的勇敢嘗試和大膽探索之下才有希望爭(zhēng)取根本性的突破。項(xiàng)目課程體系的設(shè)立與開(kāi)展，可以很好的契合產(chǎn)教融合的要求，促進(jìn)學(xué)生綜合能力特別是職業(yè)崗位能力的全面提高。項(xiàng)目課程是一種基于工作項(xiàng)目的需要來(lái)組織和選擇所要教授的內(nèi)容，并且完成相應(yīng)工作任務(wù)的課程模式。項(xiàng)目課程的理論基礎(chǔ)是行為引導(dǎo)教學(xué)理論及任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法。最早出現(xiàn)在德國(guó)職業(yè)教育，尤其是著名的“雙元制”中的“行為引導(dǎo)教學(xué)理論”，德國(guó)文教部長(zhǎng)聯(lián)席會(huì)議在1999年《框架教學(xué)計(jì)劃》中指出，這是一種新型的職業(yè)教育培訓(xùn)教學(xué)體系，從根本上對(duì)職業(yè)教學(xué)理念進(jìn)行了變革。它以能力培養(yǎng)為本位，以行為活動(dòng)為引導(dǎo)，通過(guò)對(duì)學(xué)生的行為進(jìn)行引導(dǎo)使其學(xué)習(xí)興趣得以提高，創(chuàng)新思維得以培養(yǎng)，“關(guān)鍵能力”得以形成。相較而言，“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)法是在教學(xué)的整個(gè)過(guò)程中，把課本知識(shí)轉(zhuǎn)化成一個(gè)個(gè)具體任務(wù)，借助任務(wù)的完成來(lái)對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)和技能進(jìn)行講解和學(xué)習(xí)，以達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的綜合能力的目標(biāo)。現(xiàn)代職業(yè)教育的相關(guān)研究認(rèn)為，對(duì)于職業(yè)教育而言就是要采取項(xiàng)目課程這樣的形式，將企業(yè)的生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)的工作中的實(shí)際流程視為課程設(shè)置的重心與優(yōu)秀，把實(shí)際的工作任務(wù)作為教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)注意與職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)相連接。

三、產(chǎn)教融合視角下項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)的基本思路

以能力為本位，以職業(yè)實(shí)踐為主線，以項(xiàng)目課程為主體的模塊化專業(yè)課程體系與傳統(tǒng)學(xué)科型課程體系形式上的差異源于優(yōu)秀理念上的不同，反之，由于優(yōu)秀理念的不同，使得教學(xué)實(shí)施、方法、手段、管理等各方面迥然各異。項(xiàng)目課程的開(kāi)發(fā)體系著力體現(xiàn)以下優(yōu)秀要素：

1.職業(yè)能力為主線。過(guò)去的思路是“理論先導(dǎo)、實(shí)踐為輔”，應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭蝿?wù)引導(dǎo)、實(shí)踐為先”，也就是立足于職業(yè)崗位能力培養(yǎng)這條專業(yè)課程體系主線，而非理論概念和知識(shí)體系作為課程主干。要先做，先實(shí)踐，先動(dòng)手，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，之后再提煉、再學(xué)習(xí)。充分體現(xiàn)職業(yè)能力為新體系的優(yōu)秀，就是要以能力主線，而非知識(shí)主線。

2.職業(yè)崗位為依據(jù)。如今不應(yīng)當(dāng)再片面追求理論的系統(tǒng)和知識(shí)的全面，而要以職業(yè)崗位工作需要來(lái)建構(gòu)全新的課程體系。對(duì)于原有課程中的理論知識(shí)，只需要夠用、適用即可，應(yīng)當(dāng)有所保留又有所放棄，也就是要保留原有課程中的職業(yè)崗位所需要的實(shí)用理論，放棄的是學(xué)科導(dǎo)向和繁雜的理論，讓職業(yè)的實(shí)際需要成為新課程體系建構(gòu)的主導(dǎo)。

3.工作任務(wù)為項(xiàng)目。原學(xué)科理論知識(shí)體系中是以章、節(jié)、目的形式為單位的，在新的思路下，應(yīng)當(dāng)擯棄，改為將項(xiàng)目活動(dòng)作為單位。教師不再照本宣科，而是進(jìn)行活動(dòng)設(shè)計(jì)和布置工作任務(wù)，在課堂上引領(lǐng)活動(dòng)和組織教學(xué)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行啟發(fā)和群體協(xié)調(diào)，課后對(duì)學(xué)生再進(jìn)行進(jìn)一步的輔導(dǎo)和答疑。由此可改變教師一言堂、填鴨灌輸式的原有教學(xué)方式。通過(guò)這種方式，學(xué)生可以在完成任務(wù)中學(xué)會(huì)知識(shí)，習(xí)得本領(lǐng)，在參與活動(dòng)中提升知識(shí)和技能。項(xiàng)目課程的優(yōu)秀內(nèi)容就是工作任務(wù)。

4.模塊組合為架構(gòu)。作為項(xiàng)目課程的最小單元，模塊是由實(shí)用理論與實(shí)際操作技能相結(jié)合而成的。諸多模塊共同構(gòu)成項(xiàng)目課程的全新課程體系。這種新體系不同于以往的理論和實(shí)踐分開(kāi)的兩條線，分開(kāi)進(jìn)行課程設(shè)置和教學(xué)模式選擇。因此這種模塊化的全新課程結(jié)構(gòu)是對(duì)原有學(xué)科體系架構(gòu)的較為完全的顛覆與變革。

5.學(xué)生本位為主體。項(xiàng)目課程改變了教師為中心的授課方式，工作任務(wù)下達(dá)，學(xué)生分組先行市場(chǎng)調(diào)研，查找資料，先行制定計(jì)劃，設(shè)計(jì)方案，課堂先行發(fā)言匯報(bào)，教師講在前變?yōu)閷W(xué)生做在先，學(xué)生由被動(dòng)學(xué)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)，教師手把手教變?yōu)閷W(xué)生想在先、創(chuàng)在先，學(xué)生由無(wú)興趣變?yōu)閷W(xué)有樂(lè)趣，學(xué)有成效，教學(xué)主體發(fā)生了根本性轉(zhuǎn)移。

6.評(píng)價(jià)手段為多元。以工作過(guò)程和工作結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合，教師、團(tuán)隊(duì)、個(gè)人三方評(píng)價(jià)相結(jié)合，校內(nèi)校外評(píng)價(jià)相結(jié)合等多元評(píng)價(jià)體系替代了過(guò)去單一的以知識(shí)評(píng)價(jià)為主體的期中期末考試。項(xiàng)目課程中每個(gè)工作任務(wù)的完成，每項(xiàng)團(tuán)隊(duì)成果、每個(gè)過(guò)程的進(jìn)行都有詳細(xì)的記載，多元評(píng)價(jià)替代知識(shí)評(píng)價(jià)，較客觀地反映每位學(xué)生在項(xiàng)目課程中的表現(xiàn)和取得的成績(jī)。綜上所述，以“產(chǎn)教融合”的觀念重新審視項(xiàng)目課程的開(kāi)發(fā)與運(yùn)用，可以使得課程教學(xué)進(jìn)一步與行業(yè)的需求接軌，以學(xué)生行業(yè)技能的提升為中心，切實(shí)的促進(jìn)旅游職業(yè)教育的發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：侯向英（1978—），男，寧夏旅游學(xué)校副校長(zhǎng)，研究方向?yàn)槁糜温殬I(yè)教育；張駿（1984—），男，南京旅游職業(yè)學(xué)院旅游管理學(xué)院副院長(zhǎng)，博士，副教授，研究方向?yàn)槁糜温殬I(yè)教育。