發(fā)布時(shí)間：2022-07-19 09:40:11
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的1篇生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
摘要 微生物學(xué)是生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，根據(jù)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式及考核方式等方面對(duì)微生物學(xué)課程進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的一些探索，包括：優(yōu)化整合教學(xué)內(nèi)容，引入學(xué)科新熱點(diǎn)；將理論教學(xué)融入實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生科研創(chuàng)新能力；改革考核方式，全面考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的活學(xué)活用能力。
關(guān)鍵詞 生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)；微生物學(xué)；實(shí)踐教學(xué)
2007年，教育部印發(fā)了關(guān)于實(shí)施高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程（質(zhì)量工程）的通知，對(duì)高等學(xué)校的人才培養(yǎng)提出新的要求。因此，高等教育改革的質(zhì)量工程在各高校不斷深入進(jìn)行，目的是使學(xué)生具有良好的綜合素質(zhì)。當(dāng)前，生命科學(xué)以前所未有的深度和廣度迅速發(fā)展，它對(duì)生物相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才提出扎實(shí)全面、復(fù)合創(chuàng)新及開(kāi)拓型的培養(yǎng)要求。
微生物學(xué)是研究微生物及其生命活動(dòng)規(guī)律和應(yīng)用的學(xué)科，是生物學(xué)科中理論性和實(shí)驗(yàn)性都很強(qiáng)的學(xué)科，實(shí)踐教學(xué)是不可或缺的重要教學(xué)環(huán)節(jié)[1]。隨著分子生物學(xué)、遺傳學(xué)等學(xué)科的迅速發(fā)展，微生物的研究方法已成為許多生物技術(shù)領(lǐng)域的基本技術(shù)和手段，其基本理論和應(yīng)用研究在國(guó)際上一直是非?；钴S的領(lǐng)域[2]。如何通過(guò)該課程幫助學(xué)生理解和鞏固知識(shí)，培養(yǎng)嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度、求實(shí)創(chuàng)新的科學(xué)方法及綜合分析能力，鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力，為專(zhuān)業(yè)奠定牢固的理論專(zhuān)業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)，是微生物教學(xué)面臨的一項(xiàng)重要任務(wù)。
近年來(lái)，在總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)，以培養(yǎng)學(xué)生科研意識(shí)為目標(biāo)，筆者對(duì)微生物學(xué)實(shí)踐教學(xué)改革進(jìn)行了積極的探索，下面簡(jiǎn)單介紹在生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)微生物學(xué)實(shí)踐教學(xué)中的一些改革工作。
1 優(yōu)化整合教學(xué)內(nèi)容，及時(shí)引入新知識(shí)新熱點(diǎn)
微生物與生物化學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、微生物育種學(xué)等課程在內(nèi)容上相互交叉滲透，授課時(shí)間上有前有后，為避免與先修課程某些內(nèi)容重復(fù)、又為后續(xù)課程留有余地，突出本課程的特有內(nèi)容，必須對(duì)交叉內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化整合。作為生命科學(xué)中最活躍的分支科學(xué)之一，一批新的微生物學(xué)科正孕育和形成，如微生物基因組學(xué)、微生物蛋白質(zhì)組學(xué)、微生物代謝組學(xué)等。很多新技術(shù)、新方法如熒光PCR、生物芯片技術(shù)、生物信息學(xué)等在微生物學(xué)中廣泛應(yīng)用，完全按照微生物學(xué)教材已不能掌握更多的新知識(shí)、新理論。因此，在保證教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)性、系統(tǒng)性、完整性的前提下，向?qū)W生講授更多的有關(guān)科學(xué)前沿動(dòng)態(tài)的知識(shí)，探索將課程中的經(jīng)典理論和前沿科技發(fā)展有機(jī)地融合在一起，力求讓學(xué)生在有限的學(xué)時(shí)內(nèi)系統(tǒng)掌握本門(mén)課程的基礎(chǔ)理論與實(shí)驗(yàn)操作技能。實(shí)踐中的具體做法是：教師通過(guò)上網(wǎng)檢索的方法，廣泛收集有關(guān)外文教材和教輔資料，從中吸取精華，同時(shí)注重吸收國(guó)內(nèi)重點(diǎn)大學(xué)在相關(guān)課程上的先進(jìn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，在講授過(guò)程中針對(duì)書(shū)上的興趣知識(shí)點(diǎn)進(jìn)一步查閱該領(lǐng)域的最新進(jìn)展，做到源于書(shū)本又高于書(shū)本。
比如在講到抗生素對(duì)細(xì)菌的作用時(shí)，引出2010年在全球多個(gè)地區(qū)出現(xiàn)的新德里金屬β內(nèi)酰胺酶I型（NDM-1）超級(jí)細(xì)菌的案例，幫助學(xué)生更好地了解了抗生素在目前抗感染治療中的應(yīng)用及目前國(guó)內(nèi)外細(xì)菌對(duì)抗生素的耐藥現(xiàn)狀，部分興趣濃厚的學(xué)生在課外時(shí)間對(duì)目前國(guó)內(nèi)大型醫(yī)院的抗生素臨床使用展開(kāi)探究。
2 開(kāi)展課后科研，將理論教學(xué)融入實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)
生科研創(chuàng)新能力
微生物學(xué)是一門(mén)與生活實(shí)踐有密切聯(lián)系的應(yīng)用學(xué)科，教師在講述中要充分發(fā)揮微生物學(xué)與生活實(shí)踐有密切聯(lián)系的優(yōu)勢(shì)，盡量多把生活、生產(chǎn)中一些與微生物生命活動(dòng)有聯(lián)系的有趣實(shí)例引入到課堂中，進(jìn)行剖析，用平時(shí)看得見(jiàn)的實(shí)例刺激學(xué)生的感官，激發(fā)、引導(dǎo)學(xué)生思維。比如在給學(xué)生講緒論中微生物的廣泛性時(shí)提到“微生物無(wú)處不在，但肉眼看不見(jiàn)、用手摸不著”，學(xué)生理解起來(lái)較為抽象。因此，在微生物大類(lèi)形態(tài)及培養(yǎng)基內(nèi)容結(jié)束之后，給學(xué)生出一道課外實(shí)驗(yàn)題，請(qǐng)學(xué)生以實(shí)驗(yàn)舉證“人類(lèi)生活在微生物的海洋里”。各學(xué)生小組獨(dú)立選擇某一周?chē)h(huán)境，提交從該環(huán)境分離微生物的實(shí)驗(yàn)方案，根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。通過(guò)該課題的開(kāi)展，幫助學(xué)生真正意義上理解微生物無(wú)處不在的涵義。
在理論教學(xué)結(jié)束原核微生物、真核微生物及病毒這三個(gè)章節(jié)之后，讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣，自主通過(guò)查閱文獻(xiàn)、互聯(lián)網(wǎng)或超市貨架信息等方式，用1周左右時(shí)間考慮確定開(kāi)發(fā)某一個(gè)微生物相關(guān)產(chǎn)品。在選定研究課題之后，教師再向?qū)W生詳細(xì)介紹科研文獻(xiàn)的檢索方法和檢索途徑，然后小組內(nèi)部分工開(kāi)展文獻(xiàn)調(diào)研、收集相關(guān)資料，并初步設(shè)計(jì)獲得既定的微生物產(chǎn)品的實(shí)驗(yàn)方案，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生在小組內(nèi)和小組間展開(kāi)學(xué)術(shù)交流，發(fā)表見(jiàn)解并互相補(bǔ)充。通過(guò)反復(fù)討論，在分析歸納的基礎(chǔ)上，通過(guò)方案的完善及修改，達(dá)成一致意見(jiàn)，并最終形成結(jié)論，以PPT的形式，由學(xué)生在課堂上作匯報(bào)交流。學(xué)生開(kāi)展相關(guān)微生物產(chǎn)品的科研活動(dòng)期間，指導(dǎo)教師旁聽(tīng)并適時(shí)加以引導(dǎo)，既要防止學(xué)生討論偏離學(xué)習(xí)實(shí)際，又不能過(guò)多干預(yù)學(xué)生的思維。
在學(xué)生開(kāi)展上述科研活動(dòng)的過(guò)程中，微生物實(shí)驗(yàn)室采取開(kāi)放教學(xué)，積極支持學(xué)生實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行，這一方面可以鞏固教學(xué)內(nèi)容，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主觀能動(dòng)性；另一方面教師發(fā)揮引導(dǎo)作用，解疑答難，進(jìn)一步提高學(xué)生分析、綜合、研究、解決問(wèn)題的能力。
3 完善考核機(jī)制，正確評(píng)估學(xué)生成績(jī)
建立一套適合實(shí)踐教學(xué)機(jī)制的考核方式，完善學(xué)生成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn), 正確評(píng)價(jià)學(xué)生成績(jī)。
1）取消期中考試，代之以實(shí)踐成績(jī)，實(shí)踐環(huán)節(jié)成績(jī)由“人類(lèi)生活在微生物的海洋里”的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)成績(jī)、微生物產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的書(shū)面報(bào)告成績(jī)及現(xiàn)場(chǎng)答辯成績(jī)?nèi)糠纸M成。實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)置可以讓學(xué)生自己主動(dòng)學(xué)習(xí)，查閱資料，把教學(xué)引向課堂外，培養(yǎng)學(xué)生的科研意識(shí)及主動(dòng)探究問(wèn)題能力，
2）改革成績(jī)?cè)u(píng)定模式。打破長(zhǎng)期以來(lái)將期末考試作為課程主要成績(jī)的評(píng)定模式，對(duì)學(xué)生成績(jī)進(jìn)行綜合評(píng)定，即由平時(shí)成績(jī)（30%）、實(shí)踐環(huán)節(jié)成績(jī)（30%）及期末考試（40%）組成。其中平時(shí)成績(jī)可以由考勤、作業(yè)和課堂表現(xiàn)三部分組成。這種成績(jī)綜合評(píng)價(jià)機(jī)制不但可促使學(xué)生重視平時(shí)學(xué)習(xí)，而且有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，有利于學(xué)生素質(zhì)和能力的全面提高。
近年來(lái)，在過(guò)去幾屆學(xué)生的微生物學(xué)課程的教學(xué)過(guò)程中，理論教學(xué)深入透徹地講解微生物學(xué)理論，實(shí)踐教學(xué)模塊突出訓(xùn)練學(xué)生的創(chuàng)造力和動(dòng)手能力，致力于培養(yǎng)學(xué)生的科研意識(shí)。通過(guò)實(shí)踐教學(xué)的改革與研究，學(xué)生對(duì)微生物學(xué)課程的學(xué)習(xí)興趣更為濃厚了，普遍反應(yīng)從實(shí)踐教學(xué)中學(xué)到了書(shū)本上學(xué)習(xí)不到的東西。課后科研活動(dòng)的開(kāi)展使學(xué)生的動(dòng)手能力得到鍛煉的同時(shí)，也幫助學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)設(shè)備有了較為全面的認(rèn)識(shí)，為大四年級(jí)的畢業(yè)論文課題研究及以后從事生物技術(shù)行業(yè)的研究工作奠定一定的實(shí)踐基礎(chǔ)。
近幾年來(lái)，生物制藥產(chǎn)業(yè)已成為最活躍、發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一，社會(huì)對(duì)生物技術(shù)制藥人才的需求也日益增加。如何增強(qiáng)生物技術(shù)制藥課程的教學(xué)效果，培養(yǎng)富有創(chuàng)新精神和具有實(shí)踐能力的高素質(zhì)的生物技術(shù)和藥學(xué)復(fù)合人才，是廣大藥學(xué)教育工作者所關(guān)注的問(wèn)題之一[1]。生物技術(shù)制藥課程著重討論應(yīng)用基因工程、抗體工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程等技術(shù)研制新藥的原理和方法，突出“生物技術(shù)”與“藥學(xué)”的有機(jī)結(jié)合。課程涉及的知識(shí)面廣、內(nèi)容多、更新速度快。筆者近幾年針對(duì)四年制藥學(xué)本科專(zhuān)業(yè)生物技術(shù)制藥教學(xué)的特點(diǎn)，不斷改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，取得了良好的效果。
1 教學(xué)內(nèi)容
1.1 不斷更新教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生經(jīng)常接觸到學(xué)科的前沿知識(shí)：現(xiàn)代生物技術(shù)和制藥技術(shù)的發(fā)展日新月異，要使學(xué)生學(xué)到最新的有用知識(shí)，必須不斷更新教學(xué)內(nèi)容，把最新的知識(shí)引入到教學(xué)中。教研室在結(jié)合高等教育出版社出版的《生物技術(shù)制藥》課程教材的基礎(chǔ)上，自編了輔助教材《生物制藥前沿》，并每年更新一次，著重用于擴(kuò)展補(bǔ)充新知識(shí)。如在教學(xué)內(nèi)容中增加了基因工程疫苗研制、海洋生物技術(shù)制藥、生物技術(shù)與靶向藥物開(kāi)發(fā)、抗HIV新藥開(kāi)發(fā)、藥物基因組學(xué)等專(zhuān)題。通過(guò)在教學(xué)中不斷補(bǔ)充新知識(shí)、新理論和新觀點(diǎn)，學(xué)生了解到當(dāng)前生物技術(shù)制藥最前沿的知識(shí)，拓展了學(xué)生的知識(shí)面，加深了學(xué)生對(duì)學(xué)科重要性的了解，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣并培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力。
1.2 融合相關(guān)學(xué)科內(nèi)容：生物技術(shù)制藥是一門(mén)綜合性學(xué)科，生物技術(shù)制藥的學(xué)習(xí)涉及到細(xì)胞生物學(xué)、生物化學(xué)、免疫學(xué)等生物學(xué)科以及藥劑學(xué)、藥理學(xué)、藥物分析等藥學(xué)學(xué)科。因此，筆者在教學(xué)過(guò)程中，注重各個(gè)學(xué)科之間的密切聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)相關(guān)學(xué)科知識(shí)，從而加深了學(xué)生對(duì)現(xiàn)學(xué)知識(shí)的理解，提高了教學(xué)效率。如在基因工程制藥中質(zhì)量控制的教學(xué)中，筆者就融合了藥物分析、藥劑學(xué)、藥物化學(xué)等學(xué)科的相關(guān)知識(shí)。藥物的質(zhì)量控制是藥物分析課學(xué)習(xí)的重點(diǎn)，主要包括鑒別、檢查、含量測(cè)定和穩(wěn)定性研究，基因工程藥物的質(zhì)量控制也是從這幾方面來(lái)入手的，但是基因工程藥物又有其獨(dú)特之處，對(duì)其質(zhì)量控制的要求更加嚴(yán)格。筆者因此將基因工程藥物與化學(xué)藥物的質(zhì)量控制做對(duì)比進(jìn)行講述，如基因工程藥物的鑒別采用肽圖分析、氨基酸成分分析、部分氨基酸序列分析和二硫鍵分析等，而化學(xué)藥物則是用紅外、紫外、質(zhì)譜和核磁共振譜進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒定，兩者比較教學(xué)，加深了學(xué)生對(duì)基因工程藥物的理解，同時(shí)又復(fù)習(xí)了化學(xué)藥物結(jié)構(gòu)鑒定的知識(shí)。
2 教學(xué)方法
2.1 開(kāi)展啟發(fā)式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)思維[2]：在傳統(tǒng)教學(xué)中，學(xué)生被動(dòng)地接受知識(shí)的灌輸，死記硬背，圍著考試的指揮棒團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，不利于培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和學(xué)習(xí)興趣。開(kāi)展啟發(fā)式教學(xué)，精講巧問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生邊學(xué)邊想邊分析，并通過(guò)適時(shí)提問(wèn)來(lái)激發(fā)學(xué)生的思維活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的想象力和獨(dú)立思考、鉆研問(wèn)題的能力，使教與學(xué)雙方緊密結(jié)合起來(lái)。針對(duì)禽流感病毒、SARS病毒等疫苗和藥物開(kāi)發(fā)是目前生物技術(shù)制藥研究的一個(gè)熱點(diǎn)，筆者在授課過(guò)程中，積極引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用生物技術(shù)制藥的基礎(chǔ)理論知識(shí)對(duì)禽流感、SARS等病毒感染治療性藥物和相關(guān)診斷試劑的開(kāi)發(fā)思路進(jìn)行分析。這種啟發(fā)式的教學(xué)方式加深了學(xué)生對(duì)PCR、免疫酶技術(shù)、免疫熒光技術(shù)的理解，培養(yǎng)了學(xué)生進(jìn)行科學(xué)思維的能力。教學(xué)活動(dòng)是由教與學(xué)兩方面構(gòu)成，只有將教師的講授和學(xué)生的思維活動(dòng)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，學(xué)生才會(huì)對(duì)所學(xué)的知識(shí)記憶深刻;學(xué)生只有對(duì)所學(xué)內(nèi)容表現(xiàn)出強(qiáng)烈的好奇心和求知欲，才會(huì)自覺(jué)地去思考。
2.2 充分利用現(xiàn)代化信息技術(shù)和教學(xué)工具，提高教學(xué)效率：隨著以計(jì)算機(jī)為優(yōu)秀的信息技術(shù)的快速發(fā)展，信息技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)和教學(xué)的緊密結(jié)合將成為推動(dòng)當(dāng)前教學(xué)改革的強(qiáng)大動(dòng)力[3]。筆者在備課時(shí)，充分利用各種信息資源庫(kù)，訪(fǎng)問(wèn)各種電子化的課程資源庫(kù)，獲得直接相關(guān)的素材和資料；使用各種多媒體百科全書(shū)光盤(pán)(如“科學(xué)大百科”、“藥學(xué)大辭典”等) ，獲得圖文聲并茂的教學(xué)資料；通過(guò)網(wǎng)絡(luò)檢索圖書(shū)館的相關(guān)資源，或者直接訪(fǎng)問(wèn)數(shù)字圖書(shū)館中的內(nèi)容，獲得學(xué)科的最新信息。例如，筆者通過(guò)查閱國(guó)外的電子版教材，下載了質(zhì)?？寺〉腝uickTime動(dòng)畫(huà)，在講授外源基因通過(guò)質(zhì)粒載體在大腸桿菌中復(fù)制表達(dá)時(shí)，通過(guò)給學(xué)生看形象的動(dòng)畫(huà)，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解。在講授cDNA合成及PCR擴(kuò)增原理等內(nèi)容時(shí)，筆者運(yùn)用PhotoShop，F(xiàn)lash等繪圖及動(dòng)畫(huà)軟件自己制作一些教學(xué)示意圖及動(dòng)畫(huà)，給學(xué)生以形象的認(rèn)識(shí)。當(dāng)前現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展迅速，運(yùn)用集圖、文、聲于一體的現(xiàn)代信息多媒體教學(xué)模式，充分發(fā)揮現(xiàn)代信息技術(shù)的特點(diǎn)，擴(kuò)充新的教學(xué)內(nèi)容，使其直觀化、形象化，有助于學(xué)生對(duì)生物技術(shù)制藥知識(shí)的掌握，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果。
2.3 開(kāi)展合作研討性教學(xué)活動(dòng)：合作研討性教學(xué)是近年來(lái)廣受重視的教學(xué)方式，具有學(xué)生參與度高、啟發(fā)性強(qiáng)、趣味性濃、易于學(xué)生理解和掌握、利于學(xué)生綜合素質(zhì)提高等優(yōu)點(diǎn)[4]。筆者在教學(xué)實(shí)踐中開(kāi)展了合作研討性活動(dòng)，收到良好的效果。如在講授完轉(zhuǎn)基因技術(shù)制藥后， 筆者提出了“轉(zhuǎn)基因技術(shù)與食品藥品安全性”的研討論題，學(xué)生分為小組分別準(zhǔn)備，組織方案，每個(gè)小組分配一名代表表達(dá)自己的答案和思路。討論時(shí)各個(gè)小組的代表各抒己見(jiàn)，相互評(píng)價(jià)，相互啟發(fā)，氣氛熱烈，促進(jìn)了研討的深化。最后筆者根據(jù)學(xué)生的研討對(duì)論題進(jìn)行總結(jié)和提煉，總結(jié)出轉(zhuǎn)基因食品藥品存在一定的安全隱患，需對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格控制，引導(dǎo)學(xué)生形成概括性的理解。在討論過(guò)程中，要求學(xué)生對(duì)自己研討問(wèn)題的思考做成Power Point演示文稿，使自己的表達(dá)更清楚、更有條理。同時(shí)，通過(guò)在講臺(tái)上講述，鍛煉了學(xué)生的口頭表達(dá)能力，提高了他們的綜合素質(zhì)。
2.4 課堂教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)相結(jié)合：課堂教學(xué)主要講解知識(shí)的理論框架、基本概論和原理，實(shí)驗(yàn)教學(xué)則主要訓(xùn)練學(xué)生的操作和動(dòng)手能力，使學(xué)生對(duì)所學(xué)的理論知識(shí)有一個(gè)形象實(shí)際的認(rèn)識(shí)。筆者在課堂教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)給學(xué)生觀看部分實(shí)驗(yàn)的多媒體錄像，加深學(xué)生對(duì)單調(diào)抽象的理論知識(shí)的理解，提高了學(xué)習(xí)效率。同時(shí)，在觀看錄像過(guò)程中穿插對(duì)學(xué)生進(jìn)行提問(wèn)，讓學(xué)生帶著問(wèn)題想，帶著問(wèn)題學(xué)，有針對(duì)性地進(jìn)行學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考。一系列的教學(xué)實(shí)踐加深了學(xué)生對(duì)基本理論知識(shí)的理解，并且使抽象的理論變得更形象化，培養(yǎng)了學(xué)生的觀察力、分析和解決實(shí)踐問(wèn)題的能力。
2.5 結(jié)合教研室最新科研成果，運(yùn)用實(shí)例引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新藥物的開(kāi)發(fā)：幽門(mén)螺桿菌目前已證實(shí)是導(dǎo)致慢性胃炎、十二指腸潰瘍等疾病的主要病原菌，且被WHO組織列為一類(lèi)致癌因子。教研室運(yùn)用基因工程技術(shù)，針對(duì)幽門(mén)螺桿菌的特異保護(hù)性抗原，通過(guò)多年的基礎(chǔ)研究，研制出了國(guó)家Ⅰ類(lèi)新藥“分子內(nèi)佐劑胃病疫苗”。筆者結(jié)合這一課題，引導(dǎo)學(xué)生思考如何從復(fù)雜的病原微生物抗原成分中尋找并篩選具有特異的治療或預(yù)防效果的活性物質(zhì)，如何運(yùn)用所學(xué)的生物制藥的相關(guān)技術(shù)進(jìn)行新藥開(kāi)發(fā)的基本策略。同時(shí)，筆者結(jié)合對(duì)于新藥臨床前研究的基礎(chǔ)及經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用已學(xué)習(xí)的藥理學(xué)、藥物化學(xué)、藥劑學(xué)等基礎(chǔ)理論知識(shí)，設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新性新藥，培養(yǎng)了學(xué)生的開(kāi)創(chuàng)性思維能力，對(duì)學(xué)生以后從事生物新藥的開(kāi)發(fā)起到了很好的引路作用。
摘 要： 獨(dú)立學(xué)院人才培養(yǎng)的目標(biāo)是培養(yǎng)既有一定理論基礎(chǔ)，又有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的應(yīng)用型人才。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，運(yùn)用能力導(dǎo)向理論對(duì)本學(xué)院生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行改革，主要改革課程體系、實(shí)踐教學(xué)方式與實(shí)踐課程評(píng)價(jià)制度，使培養(yǎng)的人才更加符合社會(huì)需求。
關(guān)鍵詞： 獨(dú)立學(xué)院 生物技術(shù)專(zhuān)業(yè) 能力導(dǎo)向 實(shí)踐教學(xué)改革
獨(dú)立學(xué)院的學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)不是高級(jí)研究人才，而是既有一定理論基礎(chǔ)又有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的復(fù)合型、應(yīng)用型人才，因而獨(dú)立學(xué)院不僅要重視本科教學(xué)的學(xué)科體系，而且要適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，積極探索培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神的有效途徑。
實(shí)踐教學(xué)因具有獨(dú)特的教學(xué)特點(diǎn)和教學(xué)手段，在培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力等方面起著極其重要的作用。長(zhǎng)期以來(lái)，我院生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程存在課程設(shè)置彼此獨(dú)立，實(shí)踐課教學(xué)以驗(yàn)證理論知識(shí)為主，綜合性、應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)很少，對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)不夠。同時(shí)，缺乏科學(xué)合理的實(shí)驗(yàn)考評(píng)考核方式，而且實(shí)踐課時(shí)偏少，對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練等方面均明顯不足，造成學(xué)生實(shí)際應(yīng)用知識(shí)的能力不足，因而改革實(shí)踐教學(xué)已成為當(dāng)務(wù)之急。
能力導(dǎo)向理論即CBE理論（Competence Based Education），是以從事某一具體職業(yè)所必必須備的能力為出發(fā)點(diǎn)來(lái)確定培養(yǎng)目標(biāo)，設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容、方法和過(guò)程，評(píng)估教學(xué)效果的一種教學(xué)思想與實(shí)踐模式。它以全面分析職業(yè)角色活動(dòng)為出發(fā)點(diǎn)，以提供產(chǎn)業(yè)界和社會(huì)對(duì)培訓(xùn)對(duì)象履行崗位職責(zé)所需要的能力為基本原則，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的主導(dǎo)地位，其優(yōu)秀是如何使學(xué)生具備從事某一職業(yè)所必需的實(shí)際能力。能力導(dǎo)向理論的最大特點(diǎn)是整個(gè)教學(xué)目標(biāo)的基點(diǎn)是如何使學(xué)生具備從事某一種職業(yè)所必需的能力，因此目標(biāo)具體，針對(duì)性強(qiáng)，能提高培訓(xùn)的效率，易于控制學(xué)習(xí)過(guò)程和進(jìn)行評(píng)價(jià)。高校獨(dú)立學(xué)院借鑒能力導(dǎo)向教育理論培養(yǎng)應(yīng)用型人才對(duì)確立有針對(duì)性的教學(xué)目標(biāo)，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，更快融入社會(huì)與企業(yè)，適應(yīng)社會(huì)需要具有十分重要的意義。
運(yùn)用能力導(dǎo)向理論，一方面幫助學(xué)生學(xué)習(xí)掌握系統(tǒng)化的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，并通過(guò)基礎(chǔ)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)鞏固學(xué)生的基礎(chǔ)理論與基礎(chǔ)知識(shí)，另一方面強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力，強(qiáng)化理論與實(shí)踐的聯(lián)系，強(qiáng)化知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用。從課堂認(rèn)知，到實(shí)驗(yàn)操作，再到環(huán)境的模擬與現(xiàn)場(chǎng)鍛煉等系列化的實(shí)踐教學(xué)改革，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的自主性和創(chuàng)新性，既幫助學(xué)生提高本科所需知識(shí)的掌握，又適應(yīng)社會(huì)需要，提高學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力。
我們運(yùn)用CBE的理論，結(jié)合獨(dú)立學(xué)院培養(yǎng)目標(biāo)與教學(xué)實(shí)際，進(jìn)行了如下改進(jìn)性的探索。
一、改進(jìn)實(shí)踐課程體系
生物技術(shù)實(shí)踐技能體系分為基礎(chǔ)技能、專(zhuān)業(yè)技能和行業(yè)綜合技能。在實(shí)踐課程設(shè)置上，保證學(xué)生掌握本科生必須具備的基礎(chǔ)技能；著重強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)技能，明確專(zhuān)業(yè)方向特色，由行業(yè)邏輯出發(fā)，設(shè)置專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練實(shí)踐課程，增加實(shí)踐教學(xué)的比例，形成專(zhuān)業(yè)課程實(shí)踐體系，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的自主性和創(chuàng)新性，完善教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱內(nèi)容，在保證理論知識(shí)必需、夠用的前提下，盡可能加大實(shí)驗(yàn)教學(xué)的比例以增強(qiáng)學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用能力；適當(dāng)增強(qiáng)行業(yè)綜合技能訓(xùn)練，提高學(xué)生適應(yīng)社會(huì)需要的能力，力爭(zhēng)做到與企業(yè)的無(wú)縫對(duì)接。將學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)從課程基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、綜合大實(shí)驗(yàn)、綜合實(shí)訓(xùn)、到企業(yè)與行業(yè)的實(shí)操等四方面作為一個(gè)實(shí)踐教學(xué)體系來(lái)統(tǒng)一度量，真正提高生物技術(shù)人才的應(yīng)用能力。適當(dāng)壓縮理論課程而加大實(shí)踐課程，既保證學(xué)生知識(shí)體系的完整性、系統(tǒng)性，又兼顧學(xué)生實(shí)踐能力的提高，定位準(zhǔn)確，針對(duì)性強(qiáng)，對(duì)獨(dú)立學(xué)院生物技術(shù)人才的培養(yǎng)具有獨(dú)到的理解，在實(shí)踐中也有較強(qiáng)的可操作性。
二、改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)方式
學(xué)生的實(shí)踐能力除了實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)之外，更要強(qiáng)化課外的訓(xùn)練。為此，在組織實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)，為學(xué)生提供創(chuàng)新能力培養(yǎng)的條件，倡導(dǎo)“學(xué)生主體，教師主導(dǎo)”；查閱資料―制訂實(shí)驗(yàn)方案―實(shí)施實(shí)驗(yàn)過(guò)程―記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果―分析整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)―撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，整個(gè)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的實(shí)施主體是學(xué)生，充分培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析、解決問(wèn)題的能力和綜合表達(dá)能力，教師僅僅是組織者、指導(dǎo)者與監(jiān)督者。由于這一系列的過(guò)程都由學(xué)生自己完成，有助于學(xué)生理清實(shí)驗(yàn)思路、增加動(dòng)手操作機(jī)會(huì)，有利于系統(tǒng)地掌握實(shí)驗(yàn)方法和技能，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)科學(xué)研究意識(shí)與思路。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的多媒體化，加強(qiáng)師生交流，進(jìn)一步完善專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，完成一個(gè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)效能。同時(shí)，努力與相關(guān)行業(yè)、企業(yè)合作，逐漸建設(shè)一批實(shí)訓(xùn)基地，讓學(xué)生在基地通過(guò)一線(xiàn)生產(chǎn)實(shí)際的鍛煉，真正獲得相關(guān)職業(yè)技能與操作技能，提高學(xué)生適應(yīng)社會(huì)需要的能力，力爭(zhēng)做到與企業(yè)的無(wú)縫對(duì)接。
三、改進(jìn)實(shí)踐課程評(píng)價(jià)方式
實(shí)踐課程的評(píng)價(jià)關(guān)鍵在于評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能的掌握程度，因而實(shí)踐課程考核的重點(diǎn)也在于這些技能的掌握。一直以來(lái)，實(shí)踐課程的考核更為關(guān)注學(xué)生的實(shí)踐結(jié)果的考核，而忽略過(guò)程考核。而從實(shí)踐技能培養(yǎng)來(lái)說(shuō)，過(guò)程重于結(jié)果。因此，課程評(píng)價(jià)應(yīng)重點(diǎn)考核學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)技能的掌握、實(shí)驗(yàn)過(guò)程的體會(huì)、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析與探討。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)不以實(shí)驗(yàn)結(jié)果的正確與否作為唯一標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)因?qū)嶒?yàn)失誤導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗的學(xué)生，只要能仔細(xì)分析、找出失敗原因，仍可給高分。此外，實(shí)踐能力的考核不僅在課堂以?xún)?nèi)，而且要關(guān)注課堂以外。因此，在實(shí)踐能力考核中強(qiáng)化職業(yè)技能資格證書(shū)作用，將擁有相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)作為獲得學(xué)位的必要條件，同時(shí)累計(jì)計(jì)算學(xué)分，制訂學(xué)生的生物技術(shù)能力評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)學(xué)生多參加相關(guān)職業(yè)技能證書(shū)的培訓(xùn)和考證活動(dòng)，提高學(xué)生適應(yīng)社會(huì)需要的能力。再者，以參與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的時(shí)間與結(jié)果也作為學(xué)生實(shí)踐能力的考核標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)時(shí)間與企業(yè)對(duì)此的評(píng)價(jià)作為實(shí)踐能力的等級(jí)分，這樣引導(dǎo)學(xué)生更多參與企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)，鼓勵(lì)他們?cè)谏a(chǎn)實(shí)踐中提高能力。
摘 要：高職生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)由于辦學(xué)時(shí)間短、相應(yīng)產(chǎn)業(yè)處于快速發(fā)展期等原因，導(dǎo)致生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)方面明顯滯后。分析了生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)實(shí)踐體系的構(gòu)建原則，提出了實(shí)踐內(nèi)容、支撐保障和評(píng)價(jià)體系建構(gòu)方法。
關(guān)鍵詞：高等職業(yè)教育；生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)；實(shí)踐教學(xué)體系
在我國(guó)，高職生物技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)不足10年，實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)滯后于學(xué)科發(fā)展，嚴(yán)重影響了生物技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，盡快制定較為完善的實(shí)踐教學(xué)體系已是當(dāng)務(wù)之急。
1 生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的原則
1.1 與國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接
生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)應(yīng)以生物發(fā)酵、食品檢驗(yàn)、酶制劑制造、食品類(lèi)生產(chǎn)操作、生物制品等工種的職業(yè)功能、工作內(nèi)容、技能要求、專(zhuān)業(yè)知識(shí)要求來(lái)確定實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容及考核評(píng)價(jià)指標(biāo)、配置實(shí)踐教學(xué)儀器設(shè)備，以提高實(shí)踐教學(xué)的針對(duì)性和實(shí)用性。
1.2 三維目標(biāo)并舉原則
實(shí)踐教學(xué)體系與理論教學(xué)體系是相輔相成，不可分割的，共同促成專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。教學(xué)中要充分利用實(shí)踐教學(xué)這一素質(zhì)教育的平臺(tái)和載體，在進(jìn)行校內(nèi)實(shí)踐、校外實(shí)踐和畢業(yè)設(shè)計(jì)三維目標(biāo)體系和內(nèi)容體系設(shè)計(jì)時(shí)，不僅要重視學(xué)生職業(yè)技能和職業(yè)知識(shí)的培養(yǎng)，而且要充分考慮學(xué)生敬業(yè)精神、誠(chéng)信意識(shí)、紀(jì)律觀念、職業(yè)道德意識(shí)、團(tuán)結(jié)協(xié)作和競(jìng)爭(zhēng)能力等綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。
1.3 整體優(yōu)化原則
依據(jù)生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)技能和素質(zhì)的整體要求，系統(tǒng)架構(gòu)實(shí)踐教學(xué)體系以避免實(shí)踐項(xiàng)目的重復(fù)設(shè)置和技能點(diǎn)訓(xùn)練的遺漏，達(dá)到提高實(shí)踐教學(xué)效率和質(zhì)量的雙重目的。
1.4 層階遞進(jìn)原則
生物技術(shù)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用能力培養(yǎng)不是一蹴而就的，需要循序漸進(jìn)，合理搭建單項(xiàng)實(shí)踐、綜合實(shí)踐、課程設(shè)計(jì)、企業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的遞進(jìn)訓(xùn)練層級(jí)、遞進(jìn)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系。
1.5 技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新能力培養(yǎng)相結(jié)合的原則
國(guó)務(wù)院《關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》明確指出“高等教育要重視培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)業(yè)能力”。實(shí)踐教學(xué)是創(chuàng)新能力培養(yǎng)最直接最有效的載體之一。實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建要盡量設(shè)置一些綜合性、設(shè)計(jì)性及具有探索性的實(shí)踐項(xiàng)目，讓學(xué)生參加一些高新技術(shù)項(xiàng)目的訓(xùn)練，提升學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
2 建構(gòu)“五崗六層”生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系
我校通過(guò)對(duì)生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的深入研究，開(kāi)發(fā)了以生物發(fā)酵、酶制劑制造、食品檢驗(yàn)、食品類(lèi)生產(chǎn)操作、生物制品營(yíng)銷(xiāo)崗位為依托，以單項(xiàng)實(shí)踐、綜合實(shí)踐、課程設(shè)計(jì)、社會(huì)實(shí)踐、企業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）為支撐的“五崗六層”生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系框架（見(jiàn)表1），在進(jìn)行崗位實(shí)踐教學(xué)能力結(jié)構(gòu)分析的基礎(chǔ)上，制定出了各實(shí)踐項(xiàng)目的目標(biāo)、內(nèi)容及考核方式，編制了與之配套的微生物應(yīng)用技術(shù)實(shí)踐、企業(yè)實(shí)習(xí)等15門(mén)實(shí)踐課程標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)教材。
表1 “五崗六層”生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系
3 架構(gòu)“五位一體”的生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)支撐保障體系
實(shí)踐教學(xué)設(shè)備、仿真環(huán)境與校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地、校外基地、實(shí)踐教學(xué)資源庫(kù)、雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)“五位一體”的支撐保障體系是生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系得以實(shí)施的基礎(chǔ)。其中實(shí)踐教學(xué)設(shè)備以及仿真環(huán)境與校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地是生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)得以實(shí)現(xiàn)的載體。近年來(lái)，我校生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)建成了基因工程、酶工程、細(xì)胞工程等18個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室，購(gòu)置600多萬(wàn)元實(shí)踐教學(xué)儀器設(shè)備。建成了檸檬酸生產(chǎn)車(chē)間、啤酒釀造車(chē)間、果蔬汁生產(chǎn)車(chē)間、焙烤車(chē)間、今麥郎實(shí)訓(xùn)室等校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)車(chē)間，基本滿(mǎn)足了發(fā)酵產(chǎn)品及生物制品的模擬式教學(xué)和體驗(yàn)式教學(xué)的需要。深度合作的校外實(shí)習(xí)基地是保證頂崗實(shí)習(xí)順利進(jìn)行的關(guān)鍵。我校生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)與青島啤酒（徐州）彭城有限公司、徐州恒順萬(wàn)通食品釀造有限公司等8家生物技術(shù)、食品類(lèi)企業(yè)建立了深度合作關(guān)系。實(shí)踐教學(xué)資源庫(kù)方面，我們不僅開(kāi)發(fā)了實(shí)踐教學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)踐教學(xué)教材，還開(kāi)發(fā)了一些動(dòng)畫(huà)素材及多媒體課件。在師資隊(duì)伍建設(shè)方面，從行業(yè)企業(yè)聘請(qǐng)專(zhuān)家和工程技術(shù)人員構(gòu)建專(zhuān)兼結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)雙師團(tuán)隊(duì)，不僅能大幅度提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，而且為校內(nèi)專(zhuān)業(yè)教師雙師素質(zhì)的塑造提供了一個(gè)直接高效的培養(yǎng)機(jī)會(huì)。
4 謀構(gòu)“三維二級(jí)”的生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系
科學(xué)合理地評(píng)價(jià)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量是保證和促進(jìn)生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)順利進(jìn)行的基礎(chǔ)。課題組在深入研究基礎(chǔ)上，針對(duì)校內(nèi)實(shí)踐、校外實(shí)踐、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）三種實(shí)踐類(lèi)型（三維）制定了生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)、生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)、生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)校外實(shí)踐教學(xué)教師及組織管理質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)3個(gè)針對(duì)性的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。評(píng)價(jià)指標(biāo)均設(shè)立了二級(jí)，一級(jí)指標(biāo)包括教學(xué)指導(dǎo)效果、學(xué)生學(xué)習(xí)效果、組織管理效果3個(gè)方面，每個(gè)一級(jí)指標(biāo)又各設(shè)立了4～5個(gè)二級(jí)指標(biāo)。該指標(biāo)體系在2008～2010級(jí)生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中得以應(yīng)用，取得了良好的效果，極大地促進(jìn)了實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的提高。
摘要：高職生物技術(shù)的校外實(shí)踐教學(xué)在培養(yǎng)高等技術(shù)復(fù)合型、應(yīng)用型人才中具有十分重要的作用，從更新實(shí)踐教學(xué)觀念，重視校外實(shí)踐教學(xué)入手，針對(duì)企業(yè)對(duì)人才的需求特點(diǎn)，提出校外實(shí)踐教學(xué)改革思路：同時(shí)，提出校外實(shí)踐教學(xué)改革中學(xué)校、企業(yè)及政府部門(mén)均有不可忽略的作用。
關(guān)鍵詞：高職；生物技術(shù)及應(yīng)用；校外實(shí)踐；教學(xué)改革
生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)在醫(yī)藥、食品、衛(wèi)生、化工及農(nóng)、林、牧、魚(yú)、環(huán)保等眾多行業(yè)中都具有廣泛的應(yīng)用，社會(huì)對(duì)優(yōu)秀的生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)人員的需求量也逐步增加。高職院校生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)正是為社會(huì)培養(yǎng)和輸送具有必要的生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能、能夠從事生物技術(shù)及相關(guān)領(lǐng)域工作的復(fù)合型、應(yīng)用型的技術(shù)和管理人員，為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和科技發(fā)展的需要。為使高職院校生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)的學(xué)生能適應(yīng)企業(yè)對(duì)人才的要求，拓寬就業(yè)渠道，必須加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)在該專(zhuān)業(yè)學(xué)生技能的培養(yǎng)過(guò)程中起著決定性的作用，具有中心地位的主導(dǎo)作用。因此，在進(jìn)行校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的同時(shí)，必須加強(qiáng)校外實(shí)踐教學(xué)并提出改革體系。
一、正視高職生物實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀，重視校外生物實(shí)踐教學(xué)
生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)學(xué)科，但目前在實(shí)踐教學(xué)上存在著許多不符合生產(chǎn)實(shí)際的教學(xué)情況，應(yīng)用就更談不上，
首先，大多數(shù)高職院校在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，把理論能力培養(yǎng)放在第一位，應(yīng)用能力培養(yǎng)放在了第二位；把傳授理論知識(shí)、驗(yàn)證已有的理論知識(shí)作為教學(xué)重點(diǎn)，應(yīng)用技術(shù)和綜合應(yīng)用操作技能的訓(xùn)練當(dāng)作教學(xué)陪襯；在教學(xué)方法上。主要是進(jìn)行模仿和驗(yàn)證性實(shí)踐，且教學(xué)方法和手段極其落后，完全沒(méi)有體現(xiàn)求知、創(chuàng)新和應(yīng)用，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力及實(shí)踐操作能力效果甚微，這就使得培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生不能滿(mǎn)足現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)對(duì)高素質(zhì)人才的需求。
其次，高職院校生物實(shí)踐教學(xué)閉門(mén)造車(chē)，與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)脫溝。企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品更新及對(duì)崗位技能的需求發(fā)展迅速，大大超過(guò)學(xué)校普通實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐教學(xué)的設(shè)備更新和完善的能力及速度。許多學(xué)生走出校門(mén)顯得茫然不知所措，進(jìn)人工廠(chǎng)大門(mén)不知機(jī)器名稱(chēng)，面對(duì)實(shí)踐儀器無(wú)從下手。即便企業(yè)錄用，也要培訓(xùn)較長(zhǎng)一段時(shí)間，給企業(yè)增加額外負(fù)擔(dān)。同時(shí)，通過(guò)對(duì)企業(yè)的調(diào)查總結(jié)企業(yè)對(duì)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才提出的要求是：第一，必須有一定的文化基礎(chǔ)素質(zhì)；第二，要有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能。扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能就是要有較高的技術(shù)應(yīng)用能力和較寬的就業(yè)崗位的適應(yīng)能力。其中有較高的技術(shù)應(yīng)用能力是優(yōu)秀，也是實(shí)踐教學(xué)的基本任務(wù)，它集中體現(xiàn)在對(duì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)的掌握和應(yīng)用上?？梢?jiàn)，高職院校生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)校外實(shí)踐教學(xué)不容忽視，極其重要。在此，結(jié)合我校的實(shí)際情況，從更新實(shí)踐教學(xué)的觀念人手，廣開(kāi)思路，認(rèn)真吸取其他高職專(zhuān)業(yè)辦學(xué)的成功經(jīng)驗(yàn)，建立高職生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)的校外實(shí)踐教學(xué)改革體系。
二、針對(duì)企業(yè)對(duì)人才的需求特點(diǎn)，提出校外實(shí)踐教學(xué)改革思路
(一)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，認(rèn)真做好專(zhuān)業(yè)定位和課程設(shè)置
高等職業(yè)教育只有面向市場(chǎng)、進(jìn)入市場(chǎng)，與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、行業(yè)需求緊密結(jié)合才有生機(jī)活力。高職院校生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)定位上堅(jiān)持專(zhuān)業(yè)建設(shè)緊貼行業(yè)需求，突出以技術(shù)、能力培養(yǎng)為主、理論知識(shí)必須、夠用的特點(diǎn)，為企業(yè)提供具有較高實(shí)踐操作技能的“灰領(lǐng)”人才。同時(shí)，教學(xué)內(nèi)容貼近企業(yè)，以企業(yè)為依托，重組課程體系，更新教學(xué)內(nèi)容，修訂教學(xué)計(jì)劃，使教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)需求盡可能“零距離”貼近。課程安排與企業(yè)要求相適應(yīng)，按照企業(yè)崗位在知識(shí)、技術(shù)、能力方面的要求，加強(qiáng)企業(yè)需要的針對(duì)性教學(xué)。堅(jiān)持教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)同步，實(shí)驗(yàn)設(shè)施與生產(chǎn)設(shè)備同步。與企業(yè)共建實(shí)驗(yàn)室、共商課程設(shè)置。有必要的話(huà)還可聘請(qǐng)企業(yè)的工程技術(shù)人員參與教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱的修訂和教材的編寫(xiě)，參與部分課程的教學(xué)。這樣教學(xué)內(nèi)容更加貼近企業(yè)，使學(xué)生更能適應(yīng)企業(yè)需要，縮短從學(xué)校人到企業(yè)人角色轉(zhuǎn)變的過(guò)程，為培養(yǎng)高素質(zhì)的實(shí)用型、復(fù)合型人才打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。
(二)以企業(yè)為依托，積極建立校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地
實(shí)踐能力的培養(yǎng)必須有一個(gè)好的實(shí)踐環(huán)境，學(xué)生除在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)外，更重要的是要給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)適合本專(zhuān)業(yè)動(dòng)手操作的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，提供真實(shí)的職業(yè)環(huán)境。只有這樣才能培養(yǎng)出一大批業(yè)務(wù)熟練、技術(shù)過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)人才。因此，本課題組提出建立生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地的改革思路。
首先，根據(jù)我校的實(shí)際情況，充分利用學(xué)院自身的優(yōu)勢(shì)，依托學(xué)校企業(yè)的先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，校企聯(lián)合共辦校外實(shí)踐基地。南昌理工學(xué)院為全日制普通高等專(zhuān)業(yè)學(xué)院，隸屬于南昌航天科技集團(tuán)。集團(tuán)擁有企業(yè)30多家，其中與生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)相關(guān)的企業(yè)有多個(gè)，通過(guò)校企商議。選擇江西航天日用化工發(fā)展有限責(zé)任公司和江西航天泰力士藥業(yè)有限公司為學(xué)院生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地。
其次，通過(guò)各種方式，在社會(huì)上選定一些相關(guān)的公司、企業(yè)建立相對(duì)穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地。鑒于目前公司、企業(yè)的市場(chǎng)性經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。應(yīng)改變校外實(shí)踐教學(xué)的方式和內(nèi)容。采取“內(nèi)低、外高”，“內(nèi)技能、外技術(shù)”的實(shí)踐教學(xué)模式。即本專(zhuān)業(yè)學(xué)生的基本操作技能，初步專(zhuān)業(yè)技能由校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地解決，在此基礎(chǔ)上，再到公司、企業(yè)參加技術(shù)性比較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐。比如技術(shù)革新、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、方案論證、管理訓(xùn)練、高技術(shù)操作等。這樣一般就不會(huì)影響公司正常的生產(chǎn)秩序，甚至可為公司、企業(yè)解決工程技術(shù)中的實(shí)際問(wèn)題及創(chuàng)造相應(yīng)的價(jià)值。這樣的校外實(shí)習(xí)就會(huì)受到歡迎，并可使校外的實(shí)踐教學(xué)取得事半功倍的效果。具體措施如下：第一，可由學(xué)校出面與企業(yè)進(jìn)行聯(lián)系，并簽定有關(guān)實(shí)踐教學(xué)的合同；第二，學(xué)生自主聯(lián)系或課余兼職，并將校外實(shí)習(xí)的體會(huì)及時(shí)反饋學(xué)校；第三，吸納企業(yè)，與企業(yè)合資辦學(xué)，成立股份制學(xué)校，使企業(yè)自然地成為校外實(shí)訓(xùn)基地。
最后，開(kāi)展校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)必須統(tǒng)籌規(guī)劃，制定相應(yīng)的校外實(shí)踐教學(xué)管理制度。本課題組認(rèn)為應(yīng)該加強(qiáng)這些方面的管理。即制訂詳細(xì)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)；建立注重過(guò)程和業(yè)績(jī)的考核制度：建立互惠互利、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的校企合作運(yùn)作機(jī)制。這樣，才能使校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)長(zhǎng)期穩(wěn)固地進(jìn)行下去。
(三)以就業(yè)為目標(biāo)，大力推進(jìn)“訂單式”教育模式
高等職業(yè)教育要堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向。面向社會(huì)和市場(chǎng)辦學(xué)，深化人才培養(yǎng)模式的改革，實(shí)施“訂單式”人才培養(yǎng)的辦學(xué)模式。“訂單式”人才培養(yǎng)是校企合作的有效載體，是產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的重要方式。作為校企合作培養(yǎng)人才的具體實(shí)施形式，“訂單式”教育有利于高職教育體制和人才培養(yǎng)模式的改革，有利于彌補(bǔ)書(shū)本知識(shí)不貼近生產(chǎn)實(shí)際的不足，使學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)的需求同步。同時(shí)，還可提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量，使培養(yǎng)的人才更符合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，從根本上解決“對(duì)口”就業(yè)難的
問(wèn)題，
本課題組結(jié)合我校的實(shí)際，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研及與企業(yè)咨詢(xún)，了解企業(yè)對(duì)高職生物人才的需求，同時(shí)充分考慮高職生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，在實(shí)施“訂單式”人才培養(yǎng)模式上進(jìn)行了積極的探索，提出以下教學(xué)改革思路。①全程模式，企業(yè)與學(xué)校共同確定招生計(jì)劃并參與學(xué)生錄取工作，學(xué)生入校后就將學(xué)生的檔案與企業(yè)交流，企業(yè)為學(xué)生提供校外實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，對(duì)品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生企業(yè)可優(yōu)先錄用。②2+1模式，學(xué)生在校學(xué)習(xí)兩年后，在企業(yè)實(shí)習(xí)一年，在實(shí)習(xí)期間應(yīng)充分發(fā)揮專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)。為企業(yè)服務(wù)，企業(yè)對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生可優(yōu)先錄用或提前錄用。③2.5+0.5模式，學(xué)生通過(guò)最后一學(xué)期在實(shí)訓(xùn)基地頂崗實(shí)訓(xùn)參加生產(chǎn)實(shí)踐，實(shí)訓(xùn)基地對(duì)學(xué)生實(shí)行員工式的管理，學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中得到全方位的職業(yè)能力訓(xùn)練，實(shí)踐技能水平得到顯著提高。
校外實(shí)踐就是讓學(xué)生提前進(jìn)入企業(yè)，讓學(xué)生較早接觸企業(yè)環(huán)境，在企業(yè)一邊實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)，一邊進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)，縮短教學(xué)與企業(yè)的差距，大大增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、針對(duì)性，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，掌握了知識(shí)，增長(zhǎng)了才干，學(xué)到了本事，成為就業(yè)有優(yōu)勢(shì)、創(chuàng)業(yè)有能力、繼續(xù)深造有基礎(chǔ)、持續(xù)發(fā)展有空間的有用人才。受到企業(yè)的歡迎。
(四)以網(wǎng)絡(luò)為工具，構(gòu)建校外實(shí)踐交流的平臺(tái)
學(xué)生在校外實(shí)踐的過(guò)程中。有成功的驚喜，也不免會(huì)遇到這樣或那樣的問(wèn)題，隨時(shí)希望有老師、同學(xué)或朋友與其分享或?yàn)槠渑乓山饣?。作為校外?shí)踐教學(xué)的一個(gè)補(bǔ)充，以網(wǎng)絡(luò)為工具。構(gòu)建校外實(shí)踐交流的平臺(tái)。同學(xué)們可以在此暢所欲言，交流實(shí)踐成功的經(jīng)驗(yàn)；也可以?xún)A訴實(shí)踐失敗的教訓(xùn)；還可以提出各種專(zhuān)業(yè)問(wèn)題。學(xué)校設(shè)立校外實(shí)踐指導(dǎo)小組，定期安排教師為學(xué)生解答問(wèn)題，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)踐指導(dǎo)。通過(guò)交流，學(xué)生將在校外實(shí)習(xí)的情況及時(shí)反饋給學(xué)校，學(xué)校能及時(shí)掌握學(xué)生在校外實(shí)踐的效果。對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能及其他各方面能力的提高都具有重要的指導(dǎo)作用。同時(shí)，企業(yè)與學(xué)校之間也可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行多方面交流，指出學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐的優(yōu)缺點(diǎn)。學(xué)校則及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題。這樣?？墒箤W(xué)校與企業(yè)長(zhǎng)期合作。使校外實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)基地長(zhǎng)期穩(wěn)固地發(fā)展下去。
三、高職生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)校外實(shí)踐教學(xué)改革中引發(fā)的思考
(一)校外實(shí)踐教學(xué)改革實(shí)施中學(xué)校應(yīng)發(fā)揮主體作用
校外實(shí)踐教學(xué)組織形式應(yīng)由單一化向豐富多彩的形式發(fā)展。過(guò)于依賴(lài)相對(duì)固定的校外實(shí)訓(xùn)基地。期望企業(yè)直接、全面參與學(xué)校人才培養(yǎng)過(guò)程是不現(xiàn)實(shí)的，開(kāi)展校外實(shí)踐教學(xué)還必須充分挖掘動(dòng)態(tài)的社會(huì)資源，如開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研、組織實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練和課余兼職等。這就要求學(xué)院在專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置上面向市場(chǎng)、進(jìn)入市場(chǎng)。與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、行業(yè)需求緊密結(jié)合，使學(xué)校一開(kāi)始就與產(chǎn)業(yè)部門(mén)保持天然、密切的聯(lián)系，依托行業(yè)。辦出專(zhuān)業(yè)特色，形成優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)給予極大的支持。并制定一系列的政策、制度進(jìn)行規(guī)范管理。如制定與企業(yè)互惠互利的合約、學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)的指導(dǎo)書(shū)、過(guò)程管理、績(jī)效考核等。
(二)校外實(shí)踐教學(xué)改革中企業(yè)應(yīng)發(fā)揮的主導(dǎo)作用
校外實(shí)踐教學(xué)離不開(kāi)企業(yè)。學(xué)生的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)必須依托企業(yè)，只有走進(jìn)企業(yè)，接觸企業(yè)，才能使理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，才能提高專(zhuān)業(yè)技能，增強(qiáng)就業(yè)能力和社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。然而。由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響，很多企業(yè)對(duì)上門(mén)來(lái)洽談合作的學(xué)校不是拒絕就是找各處理由推托；有的勉強(qiáng)答應(yīng)了，但對(duì)前來(lái)實(shí)習(xí)的學(xué)生沒(méi)有管理，沒(méi)有培訓(xùn)，任其自生自滅；這樣的校外實(shí)踐形同虛設(shè)。如何使企業(yè)與學(xué)校共同攜手并肩來(lái)實(shí)現(xiàn)高職專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)應(yīng)是雙方的責(zé)任。
(三)政府部門(mén)在校外實(shí)踐教學(xué)中起著不可忽略的作用
我國(guó)目前正在加速工業(yè)化進(jìn)程。社會(huì)對(duì)生產(chǎn)、管理、服務(wù)一線(xiàn)人才的需求龐大，企業(yè)和學(xué)校、政府共同成為辦好高職教育的三大主體，政府引導(dǎo)，企業(yè)參與，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的密切聯(lián)系和合作。是高職教育改革和發(fā)展的必然趨勢(shì)。充分利用社會(huì)資源，國(guó)家通過(guò)法律規(guī)定或政策引導(dǎo)等方式促使學(xué)校與企業(yè)共擔(dān)職業(yè)教育和技術(shù)培訓(xùn)義務(wù)，共享利益。形成有分有合、責(zé)權(quán)利相結(jié)合的良性循環(huán)機(jī)制。高職教育必須利用社會(huì)資源，而且也只有將校內(nèi)外辦學(xué)資源有機(jī)整合起來(lái)，才能實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的高質(zhì)和高效?？梢?jiàn)。國(guó)家政府部門(mén)在校外實(shí)踐教學(xué)中起著不可忽略的作用。
四、結(jié)語(yǔ)
隨著生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展，企業(yè)對(duì)高職生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)也有了更高更新的要求。為了加強(qiáng)學(xué)生的操作技能，提高學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力，高職院校生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)必須與實(shí)際相結(jié)合，特別是校外實(shí)踐教學(xué)方面應(yīng)進(jìn)行改革，形成一定的校外實(shí)踐教學(xué)改革思路，這樣才能實(shí)現(xiàn)高職生物教育的培養(yǎng)目標(biāo)，真正為社會(huì)輸送高素質(zhì)的應(yīng)用型、復(fù)合型生物技術(shù)人才。
