發(fā)布時(shí)間：2022-05-23 04:37:29
開(kāi)篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的1篇經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展論文，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
編者按：本文主要從經(jīng)濟(jì)型酒店的概念；我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店成功的營(yíng)銷策略分析；營(yíng)銷策略中存在的問(wèn)題及建議進(jìn)行論述。其中，主要包括：我國(guó)住宿服務(wù)業(yè)經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的兩頭大中間小（高檔星級(jí)賓館和低檔招待所多，中檔的酒店少）的發(fā)展、對(duì)什么是經(jīng)濟(jì)型酒店，國(guó)外也沒(méi)有非常明確的標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品策略、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在成本控制與利益提供上做到了很好的平衡、單獨(dú)核算的話大部分酒店都是虧損的、經(jīng)濟(jì)型酒店的原則是提供成本不高的、可以提高顧客滿意度的附加產(chǎn)品、從目前定價(jià)來(lái)看其經(jīng)濟(jì)性體現(xiàn)得比較突出、位置的選擇是一個(gè)非常重要的問(wèn)題、產(chǎn)品策略的問(wèn)題與對(duì)策、定價(jià)方面的問(wèn)題、促銷方面的問(wèn)題、現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店都會(huì)對(duì)會(huì)員消費(fèi)提出一定的費(fèi)用要求等，具體請(qǐng)?jiān)斠?jiàn)。
【摘要】我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店經(jīng)過(guò)了十年的發(fā)展。文章從產(chǎn)品、價(jià)格、渠道和促銷四個(gè)方面對(duì)其中典型代表的營(yíng)銷策略作了分析，研究了其成本在有效控制的條件下如何有效地提供必要的服務(wù)和分銷，同時(shí)也指出了在營(yíng)銷方面目前尚存在的問(wèn)題，并就其營(yíng)銷策略的變革提出了建議。
【關(guān)鍵詞】經(jīng)濟(jì)型酒店；營(yíng)銷策略；成本
我國(guó)住宿服務(wù)業(yè)經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的兩頭大中間小（高檔星級(jí)賓館和低檔招待所多，中檔的酒店少）的發(fā)展后，在20世紀(jì)末經(jīng)過(guò)錦江之星等一批經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的帶動(dòng)發(fā)展，已經(jīng)在很大程度上改善了我國(guó)酒店檔次的格局。由隸屬于錦江國(guó)際集團(tuán)的錦江旅館投資管理有限公司在1997年建設(shè)了國(guó)內(nèi)第一家典型意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店“錦江之星”，并走上連鎖化經(jīng)營(yíng)之路后，如家快捷酒店、莫泰168、7天連鎖酒店和漢庭快捷等等一批經(jīng)濟(jì)型酒店快速崛起，并且都走上了連鎖經(jīng)營(yíng)之路。勢(shì)力迅速?gòu)娜A東輻射向珠三角和華北，而后又蔓延到全國(guó)，使得我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店走上了高速發(fā)展之路，十年時(shí)間取得了輝煌的成績(jī)。
一、經(jīng)濟(jì)型酒店的概念
對(duì)什么是經(jīng)濟(jì)型酒店，國(guó)外也沒(méi)有非常明確的標(biāo)準(zhǔn)，但是有很多判斷的方法。根據(jù)史密斯旅行研究定義(SmithTravelResearch)，經(jīng)濟(jì)型酒店指的是保持低廉價(jià)格，針對(duì)20%低端市場(chǎng)的價(jià)格敏感消費(fèi)者的飯店。簡(jiǎn)單而言，經(jīng)濟(jì)型酒店就是具備3BIP，即浴室(Bath)、床位(Bed)、早餐(Breakfast)和停車位(Park)，突出房間的實(shí)用功能，追求足夠大的客流量以保證薄利多銷的酒店。而根據(jù)我國(guó)近十年自身的發(fā)展和國(guó)內(nèi)學(xué)者的研究，基本認(rèn)為所謂經(jīng)濟(jì)型酒店就是提供了較好的睡眠服務(wù)而將其他一些傳統(tǒng)星級(jí)酒店提供的業(yè)務(wù)進(jìn)行合理消減、硬件較好、環(huán)境舒適、價(jià)格較低的這一類酒店。
二、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店成功的營(yíng)銷策略分析
經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店不僅在店面建設(shè)數(shù)量上呈直線增長(zhǎng)，而且在市場(chǎng)拓展上取得了巨大的進(jìn)步，很多酒店已經(jīng)成為很多商務(wù)人士和旅行者的首選，一些運(yùn)作良好的經(jīng)濟(jì)型酒店的人住率長(zhǎng)期可以保持在90%以上，投資回報(bào)率相對(duì)傳統(tǒng)星級(jí)酒店高，其中獨(dú)特的營(yíng)銷策略起到了舉足輕重的作用。因此，筆者對(duì)此類酒店的營(yíng)銷策略進(jìn)行分析和研究。
（一）產(chǎn)品策略
在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)問(wèn)題上，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在成本控制與利益提供上做到了很好的平衡。
對(duì)于到酒店的顧客而言，他們所購(gòu)買的優(yōu)秀產(chǎn)品是“休息與睡眠”。經(jīng)濟(jì)型酒店在此問(wèn)題上著重考慮，從酒店整體設(shè)計(jì)到房間設(shè)計(jì)都是為了這個(gè)目的而進(jìn)行的，空間絕大部分都是為了滿足這些功能，對(duì)相對(duì)使用頻率不高的附加服務(wù)進(jìn)行削減，例如對(duì)會(huì)客、辦公、商談等區(qū)域都在客房中予以刪減，在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)上舍去了一些傳統(tǒng)酒店所必備的餐廳和會(huì)議室。而這兩個(gè)地方在傳統(tǒng)酒店中效益一般是最低下的，單獨(dú)核算的話大部分酒店都是虧損的，而且關(guān)鍵的是對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)客戶而言這兩個(gè)地方都不是必需的。再如干洗、按摩等等服務(wù)機(jī)構(gòu)也是都作了精簡(jiǎn)或外包。對(duì)客戶的用餐需要，國(guó)內(nèi)的這些經(jīng)濟(jì)型酒店大部分都是早餐在大廳設(shè)立一個(gè)臨時(shí)的自助用餐區(qū)，午餐和晚餐都是采取外包，這樣極大地壓縮了成本并減少了空間浪費(fèi)。在傳統(tǒng)酒店象征地位和身份的豪華大廳布置的，在經(jīng)濟(jì)型酒店這里也作了刪減，店面相對(duì)來(lái)說(shuō)比較小，這樣可以減少成本，并且大廳相對(duì)較小，這樣也可以增加更多的客房。
在基礎(chǔ)產(chǎn)品層面上，經(jīng)濟(jì)型酒店很好地將優(yōu)秀產(chǎn)品在現(xiàn)實(shí)層面上作了落實(shí)，提供床、浴室、毛巾、衣櫥和廁所等一系列設(shè)施及用品。但是在具體問(wèn)題處理上又顯示出不同的思路，酒店的裝潢策略基本就是不奢華，盡量簡(jiǎn)潔明快但不縮水。例如，漢庭快捷的房間就很具有代表性，以現(xiàn)代風(fēng)格的裝修為主（相對(duì)古典風(fēng)格的造價(jià)會(huì)更低）。房間盡量減少木制家具，甚至取消了傳統(tǒng)木質(zhì)衣柜，而以敞開(kāi)式衣柜代替。地面取消地毯，鋪設(shè)價(jià)格低廉的強(qiáng)化木地板。衛(wèi)生間內(nèi)不設(shè)浴缸，以相對(duì)便宜的淋浴設(shè)施代替。但這些縮減并不是意味著這些經(jīng)濟(jì)型酒店的低檔，而是將一些目標(biāo)客戶使用率低并且給酒店建設(shè)帶來(lái)較大經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的設(shè)施進(jìn)行刪減，將質(zhì)量控制和成本控制做到了良好的平衡，套用一句廣告詞來(lái)說(shuō)，就是“簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單”。
在期望產(chǎn)品層面上，經(jīng)濟(jì)型酒店都能做到商務(wù)旅行者在三星級(jí)酒店所期望的水平，干凈的床單、清潔的毛巾、電水壺、必要的燈和安靜的住宿環(huán)境，這是這類酒店所著重做好的關(guān)鍵部分，沒(méi)有什么縮水的地方。
在附加產(chǎn)品層面上，經(jīng)濟(jì)型酒店的原則是提供成本不高的、可以提高顧客滿意度的附加產(chǎn)品，例如定時(shí)喚醒、網(wǎng)上預(yù)定、免費(fèi)上網(wǎng)的網(wǎng)絡(luò)、電話、圖書(shū)雜志、寄存等等，這樣既增加了顧客的利益，又不增加成本，保證了價(jià)格和盈利能力。而像機(jī)場(chǎng)接送、門童接送、游泳池等一些相對(duì)成本較高的附加服務(wù)都沒(méi)有納入提供范圍。
從以上的國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品分析中我們看到，他們?yōu)槟繕?biāo)客戶群體開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品具有良好的針對(duì)性，有效地滿足了目標(biāo)客戶的需要，而對(duì)一些成本高昂而需要較少的附加產(chǎn)品進(jìn)行了有效縮減，在保證較高質(zhì)量的同時(shí)體現(xiàn)出全面成本管理的思想。
（二）價(jià)格
由于經(jīng)濟(jì)型酒店在產(chǎn)品提供上作了有效簡(jiǎn)化，在成本控制上比其他酒店更有優(yōu)勢(shì)，因此從目前定價(jià)來(lái)看其經(jīng)濟(jì)性體現(xiàn)得比較突出。如錦江之星、如家快捷、莫泰168和漢庭快捷這些經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店普通的單人間和標(biāo)準(zhǔn)間價(jià)格大部分都在200元／間·天以下，這個(gè)價(jià)位在華東地區(qū)、華北地區(qū)和珠三角地區(qū)的確與當(dāng)?shù)厝羌?jí)或以上酒店的定價(jià)形成了一個(gè)鮮明的價(jià)差，以合理的價(jià)位滿足了商務(wù)人士和旅游人士必要的住宿需求。并且在此定價(jià)基礎(chǔ)上對(duì)于長(zhǎng)期客戶還提供了不同檔次的折扣來(lái)穩(wěn)住客源，最低的標(biāo)準(zhǔn)間價(jià)格甚至可以低至140元／間·天。這個(gè)價(jià)位相對(duì)來(lái)說(shuō)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)力非常強(qiáng)的價(jià)位，既可以滿足大部分企業(yè)差旅費(fèi)用的財(cái)務(wù)預(yù)算，又可以滿足城市白領(lǐng)旅行住宿的需要。
（三）渠道
在酒店經(jīng)營(yíng)中，位置的選擇是一個(gè)非常重要的問(wèn)題，這是需要在客流與成本之間平衡的難題，而經(jīng)濟(jì)型酒店在這個(gè)方面就有自己獨(dú)到的理念。王艷芝在2004年對(duì)錦江之星、如家快捷、莫泰168在上海市的選址進(jìn)行了研究，根據(jù)上海市政府下發(fā)的《關(guān)于出售公有住房的暫行辦法的通知》，全市房屋地段登記分為I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V、Ⅵ六個(gè)等級(jí)，這三家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的地段分布如表一1所示。
從表一1可知，I、Ⅱ類用地中，上海經(jīng)濟(jì)型酒店共有6家，占16.22%（特別的是當(dāng)時(shí)沒(méi)有一家選擇I類用地），說(shuō)明經(jīng)濟(jì)型酒店選址未必在市中心繁華地段。以錦江之星為例，萬(wàn)體館店擁有最多的交通路線，多達(dá)18條，平均下來(lái)，每家連鎖店都有11條交通線路，并有軌道交通或可通往商業(yè)區(qū)、機(jī)場(chǎng)及火（汽）車站的公交線路，
這種選址的理念對(duì)于這些經(jīng)濟(jì)型酒店在其他城市的選址也體現(xiàn)出來(lái)了，例如在重慶也是回避了非常優(yōu)秀的商業(yè)中心，選擇了一些交通比較便利的次重要區(qū)域及能和較多的公共交通工具接軌的地段，譬如與機(jī)場(chǎng)大巴線路吻合，在重慶機(jī)場(chǎng)大巴的終點(diǎn)那里就云集了如家快捷、莫泰168等若干家酒店，這就為商務(wù)旅行人士的入住提供了便利又節(jié)約了成本。再如重慶錦江之星有兩家酒店就距離陳家坪汽車中心非常近。重慶其他的一些經(jīng)濟(jì)型酒店也基本選擇在離交通樞紐比較近或者乘坐出租車費(fèi)用很低的區(qū)域內(nèi)。這樣的做法等于借用了城市公共交通建設(shè)減少了酒店自己的地租。
這種做法非常明確地體現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的經(jīng)營(yíng)理念，就是在相對(duì)低成本的情況下提供便利，而這種選址策略很好地符合了他們服務(wù)對(duì)象的要求。
同時(shí)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在分銷途徑上，并沒(méi)有呈現(xiàn)出很多特色，基本都是依靠旅行社、旅游集成商（如攜程、e龍等）再輔以自己的預(yù)定系統(tǒng)（本酒店網(wǎng)站和800或400電話）建設(shè)而成的。
（四）促銷
在促銷策略上，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店都根據(jù)自身的特點(diǎn)，制定了一系列的促銷措施。在廣告投放上，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在大部分的傳統(tǒng)媒體（電視、廣播、報(bào)紙、路牌廣告）上的廣告投放量并不是很大，而在雜志特別是一些商務(wù)雜志上的投放量要多一些，，這是從酒店的目標(biāo)客戶與成本控制的角度來(lái)考慮的。相對(duì)而言這些酒店在新興的網(wǎng)絡(luò)媒體上的廣告投放量要大一些，這也是因?yàn)樗麄兡繕?biāo)客戶的網(wǎng)絡(luò)使用率較高，同時(shí)相對(duì)成本較低。在銷售促進(jìn)方面，在各地新店開(kāi)張等時(shí)刻也會(huì)提供相應(yīng)的一些電子優(yōu)惠券，贈(zèng)送附加服務(wù)，附贈(zèng)獎(jiǎng)品，累計(jì)消費(fèi)返利，有選擇地給客人免費(fèi)參加一些旅游、展覽、競(jìng)賽、兌獎(jiǎng)等等活動(dòng)。大部分連鎖酒店都成立了自己的會(huì)員組織，為長(zhǎng)期客戶提供不同檔次折扣來(lái)穩(wěn)定客源，例如錦江之星組建的“藍(lán)鯨俱樂(lè)部”、“紅楓俱樂(lè)部”，漢庭快捷組建的“漢庭會(huì)”等等這樣一些會(huì)員組織。
三、營(yíng)銷策略中存在的問(wèn)題及建議
在十年的發(fā)展過(guò)程中，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店雖然取得了很多成績(jī)，有很多可圈可點(diǎn)的優(yōu)秀營(yíng)銷手段，但是我們并不能說(shuō)他們都是盡善盡美的，這中間也存在著很多問(wèn)題。
（一）產(chǎn)品策略的問(wèn)題與對(duì)策
在經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的運(yùn)營(yíng)中，這些酒店為了有效地壓縮經(jīng)營(yíng)成本已經(jīng)將諸多的附加服務(wù)進(jìn)行了縮減，但是縮減的思路存在一定的問(wèn)題，缺乏全方位鎖定顧客的理念。對(duì)于目標(biāo)客戶不是特別需要的而且會(huì)較大增加成本的附加服務(wù)固然應(yīng)當(dāng)縮減，但是對(duì)于一些可以有效地從目標(biāo)客戶那里擴(kuò)展很多消費(fèi)群體并穩(wěn)定客戶的必要的附加服務(wù)應(yīng)當(dāng)予以提供并發(fā)展。
經(jīng)濟(jì)型酒店的客戶主要有兩類：一類是商務(wù)人士，一類是自助出游的家庭。這兩類人員在出行中都有一個(gè)相同的需求，即不想在出行的優(yōu)秀問(wèn)題（辦公和游玩）外的一些繁瑣性事物上投入太多的精力。所以經(jīng)濟(jì)性連鎖酒店有必要打造一個(gè)出行的一站式服務(wù)平臺(tái)，這個(gè)平臺(tái)將行和住的問(wèn)題一體化解決。而從目前來(lái)看，機(jī)票的訂購(gòu)業(yè)務(wù)是最好介入的，因?yàn)楦鱾€(gè)航空公司的折扣都是全公開(kāi)的，進(jìn)入門檻相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低。而且機(jī)票預(yù)定運(yùn)營(yíng)成本比較低，以經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的渠道來(lái)運(yùn)作全國(guó)的訂票網(wǎng)絡(luò)相對(duì)來(lái)說(shuō)效率會(huì)高很多，同時(shí)應(yīng)當(dāng)和若干家航空公司結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴，以整體服務(wù)提供整體的折扣，輔助以出租車或其他車輛的預(yù)定業(yè)務(wù)，這樣就可以打造一個(gè)比較完整的出行平臺(tái)。這個(gè)平臺(tái)可以從顧客一出行就將其全程鎖定并納入酒店的消費(fèi)范疇內(nèi)。
同時(shí)在附加服務(wù)方面，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店可以和旅游部門（景點(diǎn)、旅行社等）結(jié)為戰(zhàn)略合作伙伴，共同開(kāi)發(fā)類似e．龍這樣的平臺(tái)，提供一個(gè)介紹、交流、展示和接待的平臺(tái)。這樣一個(gè)平臺(tái)由連鎖酒店和合作伙伴共同建設(shè)成本是不高的，但是對(duì)于顧客的出行可以提供很大的幫助。
在品牌塑造方面，相對(duì)而言，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店都做得不夠，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型連鎖酒店所提供的服務(wù)產(chǎn)品類似于實(shí)物產(chǎn)品中的快速消費(fèi)品，在產(chǎn)品性質(zhì)沒(méi)有較大差異的情況下，品牌塑造就是一個(gè)吸引顧客的重要的因素。但就目前來(lái)看，這方面經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店做得并不夠，品牌的號(hào)召能力和個(gè)性都是不足的，并沒(méi)有在全國(guó)消費(fèi)者中形成真正的名牌。
（二）定價(jià)方面的問(wèn)題
目前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店大部分都是從華東地區(qū)發(fā)展起來(lái)，它們向中西部地區(qū)布局展開(kāi)后，原來(lái)以華東地區(qū)為準(zhǔn)的定價(jià)模式就顯得并不是很合適了。就以錦江之星在上海市虹口路的上海海倫路店而言，標(biāo)準(zhǔn)房的會(huì)員價(jià)是179元／間·天，漢庭快捷的復(fù)旦店雙床房的會(huì)員價(jià)為174元／間·天．而在虹口區(qū)攜程所提供的三星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)房的價(jià)格均在248-528元／間·天之間。可以看到，在上海地區(qū)如果只是從單純的住宿來(lái)看，經(jīng)濟(jì)型快捷酒店的價(jià)格是具有非常強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力的。但是這個(gè)價(jià)格放到西部就存在問(wèn)題了，例如漢庭快捷春熙店的雙床房?jī)r(jià)格為183元／間-天，而攜程提供的春熙路周圍三星級(jí)酒店成都民航大廈賓館標(biāo)準(zhǔn)房為198元／間·天，三星級(jí)的成都新華飯店為210元／間·天，可以看到經(jīng)濟(jì)型快捷酒店并沒(méi)有太大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，起碼價(jià)值是不足的。因此，在未來(lái)，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在全國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)辟道路上必須要將區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的因素考慮在內(nèi)。
同時(shí)，由于現(xiàn)在是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的飛速發(fā)展期，那么相對(duì)而言，其首要目標(biāo)并不是占領(lǐng)市場(chǎng)，而是共同做大市場(chǎng)。考慮到未來(lái)經(jīng)濟(jì)型酒店密度會(huì)比較大的情況，目前各經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店150-200元／間·天的整體價(jià)格還是顯得略高，可能需要降到100元／間·天左右，現(xiàn)在的利潤(rùn)率是有些高了。
（三）促銷方面的問(wèn)題
從現(xiàn)存的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的促銷方式中我們可以看到，促銷力度和方式都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。相對(duì)而言，這些酒店在促銷與成本控制兩方面中更重視成本的控制。所以，目前經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)更重視整個(gè)連鎖點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)化的整體運(yùn)作，投入更多精力減少整體的成本，減少各個(gè)店的經(jīng)營(yíng)人員，利用網(wǎng)絡(luò)建設(shè)將很多經(jīng)營(yíng)的工作歸到總部來(lái)進(jìn)行，這樣可以減少更多的成本。
在廣告方面，各個(gè)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的投入都是比較低的，只是在個(gè)別類型的媒體上高一些。當(dāng)然，這是在控制成本的整體思路下進(jìn)行的，但是這種做法也會(huì)造成一些負(fù)面的問(wèn)題。例如，酒店形象塑造不夠，造成產(chǎn)品的同質(zhì)化；除了關(guān)心成本的消費(fèi)者外其他旅行者試用率太低；整體的知名度偏低。
在促銷方向方面，沒(méi)有形成從兩個(gè)方面推動(dòng)的思路，只是從出差人員的角度來(lái)考慮，沒(méi)有從這些人員所在的公司的角度來(lái)考慮。其實(shí)完全可以以套餐的形式向各個(gè)出差頻率比較高的企業(yè)提供整體的打折，來(lái)推動(dòng)這些公司將出差全部業(yè)務(wù)外包給某一經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店。這種推廣方式相對(duì)而言效率會(huì)更高，并且能更完善地滿足客戶的需要，有助于公司控制總體成本。
在推廣方式上，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店也稍欠考慮，因?yàn)檫@類酒店本身最大的特點(diǎn)就是在低成本下的大量供給。所以應(yīng)當(dāng)在較大范圍內(nèi)形成多個(gè)戰(zhàn)略合作伙伴來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)推動(dòng)，與旅行社、航空公司、出租車公司和景點(diǎn)等等組織形成有效的配合。而就目前來(lái)看，這方面工作做得太少。
在銷售促進(jìn)方面，目前各經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的方法缺乏總體的考慮，沒(méi)有考量到促銷政策的針對(duì)性，對(duì)初次入住顧客的進(jìn)一步優(yōu)惠措施顯得不足。例如經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店向初次入住的顧客推銷會(huì)員資格，此措施意義不大。因?yàn)楝F(xiàn)在經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店都會(huì)對(duì)會(huì)員消費(fèi)提出一定的費(fèi)用要求，而初次入住不足以讓顧客下決心付出成本成為會(huì)員，所以不如以代金券的形式來(lái)增加試用顧客的持續(xù)消費(fèi)從而增加其成為會(huì)員的可能性。
[摘要]市場(chǎng)需求的差異化和產(chǎn)品的同質(zhì)化迫使經(jīng)濟(jì)型酒店引入“主題”尋求突破點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)施主題化發(fā)展被看作是開(kāi)辟新的“藍(lán)海”的途徑之一。經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)施主題化發(fā)展不同于傳統(tǒng)主題酒店，需要兼顧自身的特點(diǎn)，這決定了經(jīng)濟(jì)型酒店主題化途徑的特殊性。在具體分析了經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)施主題化發(fā)展的動(dòng)因主要來(lái)源于外部危機(jī)和市場(chǎng)拐點(diǎn)、中高端商務(wù)酒店的出現(xiàn)，以及內(nèi)部市場(chǎng)細(xì)分和品牌建設(shè)的基礎(chǔ)上，為酒店實(shí)施差異化競(jìng)爭(zhēng)提供主題化的可選途徑。
[關(guān)鍵詞]經(jīng)濟(jì)型酒店；動(dòng)因；途徑
中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店在歷經(jīng)幾何數(shù)量增長(zhǎng)的同時(shí)，伴隨“如家”連續(xù)兩個(gè)季度虧損的經(jīng)營(yíng)狀況的，宣告經(jīng)濟(jì)型酒店的黃金時(shí)代結(jié)束了。面對(duì)眾多競(jìng)爭(zhēng)者及經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展拐點(diǎn)論的出現(xiàn)，如何拓展空間，尋求新的發(fā)展途徑是必須要思考的問(wèn)題。傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)型酒店過(guò)于簡(jiǎn)單的產(chǎn)品和服務(wù)已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者日益增加的需求，如何將文化和自然融入酒店品牌，賦予簡(jiǎn)單單一的酒店產(chǎn)品以不簡(jiǎn)單的內(nèi)涵與外延主題，是酒店實(shí)現(xiàn)差異化的重要策略。因此。引入主題概念，增加品牌價(jià)值，實(shí)現(xiàn)主題化發(fā)展會(huì)成為經(jīng)營(yíng)者的選擇。本文將在經(jīng)濟(jì)型酒店主題化發(fā)展途徑方面做些探討。
一、經(jīng)濟(jì)型酒店主題化特點(diǎn)
主題式經(jīng)濟(jì)型酒店的定義不同于主題酒店，同時(shí)也區(qū)別于一般經(jīng)濟(jì)型酒店。主題酒店具有自己獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)體系，除硬件先進(jìn)、完善之外，還重墨濃筆打造文化，主要強(qiáng)調(diào)的是氛圍，目的在于形成差異化特色來(lái)吸引客源，基本上都是高檔酒店。而經(jīng)濟(jì)型酒店的最大特點(diǎn)是簡(jiǎn)單，將酒店的設(shè)施和用品簡(jiǎn)化到最低限度。經(jīng)濟(jì)型主題酒店與經(jīng)濟(jì)型酒店都是以“經(jīng)濟(jì)”參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、以“經(jīng)濟(jì)”占領(lǐng)市場(chǎng)、以“經(jīng)濟(jì)”贏得市場(chǎng)，受成本壓力所限，不可能效仿一般主題酒店的運(yùn)營(yíng)模式。經(jīng)濟(jì)型酒店主題化發(fā)展的優(yōu)秀實(shí)質(zhì)是基本功能兼顧基礎(chǔ)上的、類似目標(biāo)顧客群體的個(gè)性化和體驗(yàn)感受的滿足。為了適應(yīng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)需求，開(kāi)辟新的“藍(lán)海”，有些經(jīng)濟(jì)型酒店把“經(jīng)濟(jì)型”與“主題化”相結(jié)合，推出了主題式經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象直指四星級(jí)酒店。這類經(jīng)濟(jì)型酒店主要表現(xiàn)出如下特點(diǎn)：
主題范圍選擇比較廣泛，強(qiáng)調(diào)可接受性和趣味性，角度比較新穎獨(dú)特，內(nèi)容健康，只要具有獨(dú)特的文化性和豐富內(nèi)容的人文、地理、自然、歷史等素材，都可以作為酒店的主題。主題產(chǎn)品設(shè)計(jì)是文化內(nèi)涵在美學(xué)、視覺(jué)和實(shí)用功能中的外化表現(xiàn)，通過(guò)專業(yè)人員對(duì)主題的把握，將文化內(nèi)涵外化為具有美學(xué)價(jià)值，視覺(jué)享受和實(shí)用功能的產(chǎn)品。它首選大容量的主題內(nèi)容含量，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型酒店通常是連鎖經(jīng)營(yíng)的，如何在連鎖酒店中復(fù)制主題的獨(dú)特性，使之具有普遍性和標(biāo)準(zhǔn)性是產(chǎn)生吸引力的關(guān)鍵，在進(jìn)行主題的選擇時(shí)，過(guò)于狹窄的酒店主題會(huì)使目標(biāo)市場(chǎng)規(guī)模太小，不足以維持酒店自身的發(fā)展。此外，關(guān)注細(xì)節(jié)成為經(jīng)濟(jì)型酒店主題化發(fā)展瓶頸的突破點(diǎn)。受到經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模小，成本投入低的特點(diǎn)限制，與豪華的主題酒店的裝潢風(fēng)格不同，經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)于主題的表現(xiàn)更多的體現(xiàn)在細(xì)節(jié)，如色彩、圖片、小紀(jì)念品、房間布置等方面，匠心獨(dú)具的展示主題所蘊(yùn)涵的內(nèi)容就足以達(dá)到效果。在主題風(fēng)格布置上投入太多，超出成本控制范圍將帶來(lái)嚴(yán)重的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店主題化動(dòng)因
1“紅海”危機(jī)和市場(chǎng)拐點(diǎn)的出現(xiàn)
目前，酒店業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化誘發(fā)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，但是消費(fèi)者的需求是多樣化、個(gè)性化的，單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)對(duì)體驗(yàn)旅游的發(fā)展及國(guó)外連鎖式知名品牌酒店搶攤國(guó)內(nèi)大中型城市而言，將面臨巨大挑戰(zhàn)。而引入主題化發(fā)展趨勢(shì)，為解決問(wèn)題參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)提供了新的思路。在“如家”酒店成功從美國(guó)納斯達(dá)克募得1億美金進(jìn)行全國(guó)性拓展、錦江統(tǒng)一打包進(jìn)入“錦江酒店”在香港成功上市之后，經(jīng)濟(jì)型酒店這一新興商潮也逐漸走人競(jìng)爭(zhēng)激烈的“紅海”。尤其是外資緊隨其后紛紛進(jìn)入中國(guó)，更加使這一商業(yè)領(lǐng)域變得壓抑起來(lái)。經(jīng)濟(jì)型酒店的最大優(yōu)勢(shì)是“經(jīng)濟(jì)”，其意義一是指投資經(jīng)濟(jì)。新建經(jīng)濟(jì)型酒店幾乎沒(méi)有從征地、土建開(kāi)始的，使用的房屋大都從原來(lái)的廠房或者招待所改裝過(guò)來(lái)的，裝修簡(jiǎn)單，經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)客戶以商務(wù)性質(zhì)的散客為主。而裝修上的工廠化也是經(jīng)濟(jì)型酒店之所以“經(jīng)濟(jì)”的原因之一。他們的內(nèi)部裝修大多采用工廠生產(chǎn)、現(xiàn)場(chǎng)拼裝的方法完成，不鋪地毯，簡(jiǎn)約家具，一間客房比普通酒店能節(jié)省一半的裝修費(fèi)用。二是運(yùn)營(yíng)經(jīng)濟(jì)。酒店在管理上實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，按比例配備少量的客房服務(wù)人員和前臺(tái)接待，工作人員很少，基本上是星級(jí)酒店的一半。但是，根據(jù)《2007中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告》顯示：“國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店平均出租率從2005年的89％降到2006年的82.4％，平均門市價(jià)格從2005年的328元降到209元”。對(duì)比3年前，占據(jù)其優(yōu)秀成本的物業(yè)租賃成本已上漲100％以上。“錦江之星”最初開(kāi)業(yè)時(shí)，單間價(jià)格是140元，現(xiàn)在已經(jīng)漲到238元；一個(gè)中等規(guī)模經(jīng)濟(jì)型酒店過(guò)去的運(yùn)營(yíng)經(jīng)費(fèi)約200萬(wàn)元，現(xiàn)在是600萬(wàn)元。人員薪酬、營(yíng)運(yùn)成本、物業(yè)等成本的上漲導(dǎo)致行業(yè)的利潤(rùn)、出租率、房?jī)r(jià)以及每間客房日平均收益都明顯下降，加之次貸危機(jī)的爆發(fā)，投資界對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的熱情比之往年明顯減退。經(jīng)濟(jì)型酒店的“經(jīng)濟(jì)”優(yōu)勢(shì)正在逐步喪失。“如家”連續(xù)兩個(gè)季度虧損的經(jīng)營(yíng)狀況，宣告了經(jīng)濟(jì)型酒店“不需要營(yíng)銷，開(kāi)出來(lái)就好”的黃金時(shí)代的結(jié)束。
2中高端商務(wù)酒店漸成投資熱點(diǎn)
“如家”酒店集團(tuán)宣布今后將實(shí)施多品牌戰(zhàn)略，并推出定位于中高端商務(wù)的和頤酒店品牌與之前“如家”普遍的“經(jīng)濟(jì)型”定位不同，“和頤”將定位于商務(wù)型酒店，目標(biāo)鎖定在中高端商務(wù)人士，采用四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)裝修，舒適中兼具齊全的商務(wù)配套功能，定價(jià)為600—900元左右。這一定價(jià)與漢庭集團(tuán)的高端商務(wù)漢庭酒店300元左右的定價(jià)拉開(kāi)差距。“如家”酒店集團(tuán)對(duì)中高端商務(wù)酒店的投資介入，表明目前經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)了新“經(jīng)濟(jì)”的趨勢(shì)。金融危機(jī)的沖擊不但沖擊了人們兜里的錢，也沖擊了人們的原有消費(fèi)信心，使高端星級(jí)酒店的市場(chǎng)份額大幅縮水，商務(wù)人士和旅游者不約而同的降低了自己的出行標(biāo)準(zhǔn)，卻給經(jīng)濟(jì)型酒店提供了一次新的拓展市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。根據(jù)《2007中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告》顯示：“51.8％的消費(fèi)者表示將來(lái)外出會(huì)更偏好經(jīng)濟(jì)型，46.7％消費(fèi)者認(rèn)為未來(lái)外出的住宿花費(fèi)會(huì)有增加”。這表明，在高端酒店市場(chǎng)出現(xiàn)疲軟的時(shí)候，中高端的商務(wù)酒店將給高端層次的消費(fèi)者提供理想的選擇。這會(huì)加大對(duì)三四星酒店的競(jìng)爭(zhēng)沖擊。一些經(jīng)營(yíng)不利的三四星酒店在資本的支持下，會(huì)成為經(jīng)濟(jì)型酒店收購(gòu)的對(duì)象，即緩解了經(jīng)濟(jì)型酒店建造的成本壓力，也會(huì)形成良好的空間集聚效應(yīng)。3目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分的結(jié)果
酒店主題的選擇必須考慮正確的目標(biāo)市場(chǎng)定位，不同的目標(biāo)市場(chǎng)有不同的需求偏好和經(jīng)濟(jì)支付能力，市場(chǎng)定位正確與否是成功的關(guān)鍵。經(jīng)濟(jì)型酒店面對(duì)的市場(chǎng)群體也不是單一的，其價(jià)格水平也表現(xiàn)為是個(gè)區(qū)間，不同區(qū)域不同地點(diǎn)，這個(gè)區(qū)間范圍是不同的，面對(duì)的目標(biāo)顧客群體，受其需求偏好的不同，會(huì)選擇不同品牌的不同房型；同時(shí)，不同品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店在推向市場(chǎng)時(shí)，也會(huì)不約而同地推出自己的訴求點(diǎn)，這需要有不同主題的內(nèi)涵作支撐，才能在標(biāo)準(zhǔn)化的“經(jīng)濟(jì)”運(yùn)營(yíng)模式中找到差異化的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“藍(lán)海”戰(zhàn)略的突破。深圳華僑城國(guó)際酒店管理公司旗下的“城市客棧”，可以說(shuō)是標(biāo)準(zhǔn)與主題的匯流之所，每一家店都是一個(gè)城市、一個(gè)區(qū)域的濃縮。成立之初就有著主題酒店特立獨(dú)行的建筑風(fēng)格和令人目不暇接的主題文化，其消費(fèi)主體是年輕一代的時(shí)尚群體，擁有活躍的思想、高尚的品位和對(duì)品質(zhì)更為苛刻的要求，這正代表著“城市客棧”的客源市場(chǎng)。為適應(yīng)“城市客棧”發(fā)展的準(zhǔn)確定位，提出了“經(jīng)濟(jì)型也要出精品”的“城市客棧”理念，摒棄以衛(wèi)生、舒適、方便的基本要求，追求在此之上的現(xiàn)代、主題、簡(jiǎn)約和時(shí)尚。同時(shí)，將濃縮的城市主題融入其中，使城市文化成為“城市客棧”的主題靈魂。當(dāng)然，“城市客棧”一樣有著統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、一致的功能設(shè)施、一致的服務(wù)程序，更重要的是有著一致的后臺(tái)運(yùn)作管理。但是，在每個(gè)店里都能找到它的不同，這種不同來(lái)源于環(huán)境的差異。
4有限服務(wù)催生品牌建設(shè)
品牌效應(yīng)的不足已經(jīng)成為酒店業(yè)發(fā)展的瓶頸，因?yàn)槠放频慕⑹侵黝}確定的直接競(jìng)爭(zhēng)結(jié)果，主題的不明確不突出，使品牌的建設(shè)面臨缺少靈魂的支持。突破思維定勢(shì)，為傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)型酒店的“有限服務(wù)”提供超越期望的服務(wù)和體驗(yàn)，是酒店業(yè)拓展市場(chǎng)份額和突破發(fā)展瓶頸要充分考慮的問(wèn)題。目前，經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)還沒(méi)有上升到品牌階段，在產(chǎn)品同質(zhì)化的情況下，個(gè)性鮮明的品牌將獲得迅速發(fā)展。根據(jù)《2007中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告》顯示：“提到經(jīng)濟(jì)型酒店第一想到“如家”的只有39.4％，第一想到“錦江之星”的只有12.2％”，說(shuō)明行業(yè)領(lǐng)先品牌的絕對(duì)知曉度很低。而從品牌記憶度來(lái)看，“如家”的品牌記憶度只有51.9％；從品牌識(shí)別度角度看，只有63.4％的消費(fèi)者能想到“如家”品牌。如家因?yàn)轷r明的品牌個(gè)性，重產(chǎn)品和服務(wù)層面都受到了客人的認(rèn)同，在品牌知曉度方面遠(yuǎn)勝于“錦江之星”。而在品牌個(gè)性方面，普遍認(rèn)為“七斗星”是一個(gè)充滿情趣，時(shí)尚而有品味的“第三空間”，鮮明的品牌個(gè)性使七斗星開(kāi)業(yè)不到1年，綜合知曉度就躋身行業(yè)前三。顧客對(duì)酒店的評(píng)價(jià)顯示了酒店的品牌理念能否被客人體驗(yàn)和感知，也能表明一個(gè)酒店是不是具備明顯的個(gè)性，而個(gè)性的發(fā)揮需要依托主題的建立，標(biāo)準(zhǔn)滿足顧客的共性需求，特色主題滿足顧客的個(gè)性需求，鮮明的個(gè)性將留給顧客深刻的印象，這些正是影響品牌記憶和品牌識(shí)別的關(guān)鍵。
三、經(jīng)濟(jì)型酒店主題化途徑
一般主題酒店的投資和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用較大，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店而言實(shí)施主題化發(fā)展的切入點(diǎn)不在大的投入，而在于精確的市場(chǎng)定位基礎(chǔ)上，通過(guò)挖掘多角度的主題內(nèi)涵，實(shí)施基于成本考慮基礎(chǔ)上的多主題途徑。主題的挖掘需要考慮多種因素。通常認(rèn)為，主題酒店在選擇主題時(shí)要認(rèn)真分析和研究所在城市的文脈內(nèi)涵及城市感知形象，從文脈特征中提煉主題，升華主題認(rèn)同感，強(qiáng)化城市感知形象。那么，對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店而言，除了要受到區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的影響，不可忽視的就是建設(shè)成本，它影響著客源市場(chǎng)規(guī)模的大小及客源的直接支付意愿和支付能力。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型酒店的定位本身決定了直接目標(biāo)顧客群是確定的。根據(jù)《2007中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告》顯示，選擇經(jīng)濟(jì)型酒店人住的消費(fèi)者公事外出的住宿價(jià)格集中在150—224元之間，比例達(dá)到了4成左右；消費(fèi)者私事外出的住宿價(jià)格集中在100—224元之間，略低于公事外出的住宿價(jià)格；選擇150—174元的比例最高。由此決定了需要在兼顧成本的基礎(chǔ)上，按照重點(diǎn)突出、與眾不同以及令人信服的宣傳主題的特征，融入主題因素，遵循“剔除——減少——增加——?jiǎng)?chuàng)造”模式創(chuàng)造價(jià)值，以達(dá)到體現(xiàn)差異化內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)低成本的目標(biāo)。為此，可從以下幾方面考慮：
1引入主題設(shè)施和客房產(chǎn)品
主題設(shè)施與產(chǎn)品是顧客在消費(fèi)過(guò)程中接觸最多的，并且在和顧客的長(zhǎng)時(shí)間接觸中始終傳遞著酒店的主題，體現(xiàn)著主題的始終如一。如設(shè)計(jì)酒店的標(biāo)志，并印刻到所有主題設(shè)施和產(chǎn)品上，增強(qiáng)顧客的視覺(jué)感受；通過(guò)美味的菜肴和淡淡的花香來(lái)體現(xiàn)酒店的特色，給予顧客獨(dú)特的嗅覺(jué)體驗(yàn)；選擇與主題相一致的標(biāo)準(zhǔn)色作為酒店的基本色調(diào)，進(jìn)行其他色彩的搭配與變換，以色彩來(lái)傳遞主題。客房是客人放松身心、消除旅行疲勞與壓力的最佳場(chǎng)所，更是經(jīng)濟(jì)型酒店最重要的競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品。目前，主題客房的內(nèi)部設(shè)施大多還是采用飯店客房用品市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，而與刻畫主題相關(guān)的個(gè)性化創(chuàng)新尚顯不足。在優(yōu)秀產(chǎn)品和實(shí)際產(chǎn)品不突出的前提下，可以從延伸產(chǎn)品和潛在產(chǎn)品考慮主題途徑。酒店經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)實(shí)際情況選擇適當(dāng)數(shù)目的主題客房，對(duì)房間的每個(gè)細(xì)節(jié)下工夫，通過(guò)不同定位，每種房型推出一個(gè)主題，床上用品、窗簾、裝飾畫的色調(diào)和圖案都與該主題相配合。如此，可以提升現(xiàn)有客房的產(chǎn)出價(jià)值，主題之間可以相互補(bǔ)充和配合，既保證酒店有足夠規(guī)模的目標(biāo)市場(chǎng)，又為酒店的可持續(xù)發(fā)展提供了足夠的文化支撐。“如家”、“莫泰168”，哈爾濱本地的“禧龍”、“大象”、“勃萊梅”，以及有外資背景的“速八”等在進(jìn)入哈爾濱市場(chǎng)時(shí)，強(qiáng)調(diào)讓客人花較少的錢，享受到充滿不同主題、不同特色的服務(wù)。在哈爾濱的“如家”舒適型酒店里，衛(wèi)生間內(nèi)配備了兩種顏色的毛巾、牙具，可避免兩位客人同時(shí)入住時(shí)弄混。在勃萊梅文化客棧內(nèi)，有男士房、女士房、休閑房、行政房等7種房型，可以為不同需求的客人提供服務(wù)。如在為純商務(wù)人士準(zhǔn)備的行政房?jī)?nèi)，放置了一張大大的會(huì)議桌，可以省去客人召開(kāi)會(huì)議時(shí)租用會(huì)議室的費(fèi)用；在專為年輕人準(zhǔn)備的卡通房中擺放風(fēng)格簡(jiǎn)約的卡通沙發(fā)十分吸引人，房?jī)?nèi)的配飾也以卡通為主，十分符合年輕人的欣賞口味。在“禧龍酒店”的情侶房間內(nèi)，為營(yíng)造溫馨、浪漫的氣氛，擺放了一張大大的圓床，顯得與眾不同。無(wú)論是對(duì)客房進(jìn)行性別、用途的區(qū)分，還是對(duì)客房?jī)?nèi)物品的擺放和造型設(shè)計(jì)的差異化，目的都是對(duì)客房產(chǎn)品做深層次挖掘，從延伸產(chǎn)品和潛在產(chǎn)品角度尋求突破點(diǎn)，既可以做到兼顧成本基礎(chǔ)上的差異化競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)也可以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)面前憑借超品質(zhì)的個(gè)性化服務(wù)贏得更大的利潤(rùn)空間。
2創(chuàng)造“體驗(yàn)”環(huán)境的主題活動(dòng)
B約瑟夫·派恩和詹姆斯·H.吉摩爾認(rèn)為，體驗(yàn)是指一個(gè)人達(dá)到情緒、體力、智力、甚至精神的某一特定水平時(shí)，意識(shí)中所產(chǎn)生的美好感覺(jué)。體驗(yàn)是一種有別于產(chǎn)品、商品、服務(wù)的獨(dú)立經(jīng)濟(jì)提供物。顧客在酒店中的體驗(yàn)需求主要是通過(guò)主題活動(dòng)獲得的，有主題活動(dòng)的主題酒店將大大增強(qiáng)顧客的體驗(yàn)感。營(yíng)造一種貼合主題文化的主題體驗(yàn)環(huán)境，使顧客能投入到體驗(yàn)環(huán)境中，產(chǎn)生對(duì)酒店的認(rèn)同感，從而形成顧客忠誠(chéng)。經(jīng)濟(jì)型酒店的主要產(chǎn)品面積有限，設(shè)施用品相對(duì)簡(jiǎn)單，旅展“主題化”的空間相對(duì)狹小。如何在狹小的空間中通過(guò)創(chuàng)造主題活動(dòng)，營(yíng)造出“體驗(yàn)”環(huán)境，成為主題化發(fā)展的可選途徑。如長(zhǎng)春市出現(xiàn)的新睡眠酒店就在現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)型酒店條件不變的基礎(chǔ)上，對(duì)設(shè)施、用品進(jìn)行創(chuàng)意變換，實(shí)現(xiàn)在“經(jīng)濟(jì)”中演繹出“新睡眠”這個(gè)大主題。該酒店把溫馨、時(shí)尚與浪漫融合在一起，凸現(xiàn)與眾不同的“新睡眠”的感覺(jué)，是其低成本打造差異化的成功思維，取得了“不變中見(jiàn)大變”的實(shí)際效果。其中，最突出的是運(yùn)用視覺(jué)色彩沖擊，在十多平方米的客房中，通過(guò)對(duì)被子、枕頭、窗簾的顏色變化及圖案的搭配，創(chuàng)造出素靜中顯靚麗，淡雅中見(jiàn)鮮艷的獨(dú)特效果；另外，客房的墻壁顏色也不是單一的，三面是淺米色的，一面是紫羅蘭色的。酒店客房雖然不足百間，但圍繞“新睡眠”主題，卻推出諸如豪華主題、浪漫主題、夢(mèng)幻主題、親密主題、溫馨主題、極簡(jiǎn)主題、韓式主題、日式主題等的主題客房，各類主題客房在總體裝潢和陳設(shè)上都不同。在新潮創(chuàng)意和經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)約的同時(shí)，酒店兼顧了基本功能的便利性和舒適性，如對(duì)衛(wèi)生間馬桶蓋弧型邊罩的防水配置、客房上方增設(shè)頂燈和頂角線下的長(zhǎng)日光燈的配合，烘托出整個(gè)客房的色彩和朝氣。很明顯，“新睡眠”主題的推出在兼顧睡眠醫(yī)學(xué)保健的同時(shí)，主要是滿足對(duì)特定細(xì)分客源市場(chǎng)中追求活潑奔放的心理切合，通過(guò)創(chuàng)造出“體驗(yàn)”環(huán)境的空間氛圍，達(dá)到現(xiàn)有產(chǎn)品的價(jià)值最大化。3適時(shí)推出中高端主題品牌酒店
金融危機(jī)中，四五星級(jí)酒店的困境成就了經(jīng)濟(jì)型酒店拓展市場(chǎng)的利好時(shí)機(jī)。目前，經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)份額正急劇增加，如何以主題設(shè)計(jì)為本，融合傳統(tǒng)民族文化與多元文化，打造經(jīng)濟(jì)型主題精品酒店文化對(duì)行業(yè)發(fā)展有重大意義。如家、速八等品牌酒店對(duì)2008年底及2009年的市場(chǎng)環(huán)境持平穩(wěn)態(tài)度，表示擴(kuò)張不是主要任務(wù)，將在現(xiàn)有市場(chǎng)份額中拓展中高端市場(chǎng)。如家酒店連鎖在上海推出和頤品牌，價(jià)格定位在400-600元之間，以四星服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn)；速八的加盟商則以禪修為主題，推出了吸引眾多佛教人士人住的以信仰為主題的中高端如是主題酒店。這些由經(jīng)濟(jì)型酒店推出的新品牌，價(jià)格大多定位在三星酒店和四星酒店價(jià)格之間，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象直指四星酒店，但是競(jìng)爭(zhēng)手段卻是在主題中尋求突破口。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型主題酒店不是參與主題酒店競(jìng)爭(zhēng)，而是在“經(jīng)濟(jì)型”市場(chǎng)中更加細(xì)分市場(chǎng)，尋找相對(duì)經(jīng)濟(jì)支付能力強(qiáng)、文化水平高，對(duì)酒店的選擇越來(lái)越傾向于有品味、有內(nèi)涵、能給他們帶來(lái)文化享受的客戶群體，而這部分客戶群體大多以商旅消費(fèi)者居多，他們不會(huì)對(duì)四星酒店標(biāo)準(zhǔn)配備中的桑拿、娛樂(lè)等附加項(xiàng)目感興趣，訴求點(diǎn)更多在于個(gè)性化、私密性和安全性。如，如是酒店在內(nèi)部裝修中大量運(yùn)用能夠體現(xiàn)靜修味道的手段和方式，還定期舉辦各種佛教講堂，并與佛事展結(jié)合，使素質(zhì)較高的客戶群體相對(duì)固定，同時(shí)考慮把佛教哲學(xué)融合進(jìn)企業(yè)高管培訓(xùn)之中，滿足企業(yè)高管追求釋放壓力的途徑需求。無(wú)論是通過(guò)去繁就簡(jiǎn)，圍繞優(yōu)秀產(chǎn)品賦予更深層次的文化內(nèi)涵，把設(shè)計(jì)主題溶入簡(jiǎn)潔與時(shí)尚中，挖掘品牌本身的內(nèi)在氣質(zhì)，把對(duì)傳統(tǒng)與多元文化的理解用設(shè)計(jì)語(yǔ)言充分表達(dá)出來(lái)，還是通過(guò)推出具有特定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的特定經(jīng)營(yíng)模式，其實(shí)質(zhì)既沒(méi)有脫離“經(jīng)濟(jì)”定位，又通過(guò)主題立意的新穎和獨(dú)具匠心，達(dá)到了“經(jīng)濟(jì)”中見(jiàn)個(gè)性與豪華的效果。
4加強(qiáng)與利益相關(guān)者的溝通
酒店的利益相關(guān)者主要包括政府、顧客、酒店合作伙伴、專家、社區(qū)居民、員工等。在與這些利益相關(guān)者溝通時(shí)需要消耗大量成本，傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式顯然不適合經(jīng)濟(jì)型酒店。通過(guò)建立電子信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化運(yùn)營(yíng)的方便快捷和節(jié)省成本是可選途徑。如，酒店各部門將其酒店的有關(guān)信息通過(guò)電子網(wǎng)絡(luò)傳送到信息接收中心，包括產(chǎn)品開(kāi)發(fā)情況、顧客數(shù)量、顧客滿意度以及需要有關(guān)部門協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題等；信息接收中心將信息分類處理后存入信息庫(kù)，供有關(guān)部門查閱。另外，可將酒店有關(guān)情況、安排、服務(wù)價(jià)格等信息制成數(shù)據(jù)庫(kù)，主要供客人了解酒店情況和服務(wù)使用。如可以將觸模式多媒體裝置置于酒店所在地自己的互聯(lián)網(wǎng)站上，也可以放在市區(qū)主要車站處。電子系統(tǒng)的建立可方便各利益相關(guān)者快速獲取酒店信息，酒店經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)充分利用該信息系統(tǒng)，主動(dòng)真實(shí)地公布酒店可以對(duì)外的相關(guān)信息，讓所有利益相關(guān)者及時(shí)了解酒店動(dòng)向，并利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行全球營(yíng)銷。再則，可定期或不定期邀請(qǐng)利益相關(guān)者參與討論有關(guān)酒店的主題發(fā)展和定價(jià)等問(wèn)題，征詢他們對(duì)主題的需求。這樣，既可以獲得他們的建議和支持，又便于掌握第一手資料，從中發(fā)現(xiàn)他們新的需求，并爭(zhēng)取滿足他們的合理需求。
四、結(jié)論
經(jīng)濟(jì)型酒店引入主題化發(fā)展作為一種未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，已經(jīng)是一種共識(shí)。經(jīng)濟(jì)型酒店也要出精品，主題酒店成為一種填補(bǔ)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)空白縫隙的有力途徑。在主題酒店發(fā)展理論體系日臻完善的今天，需要在經(jīng)濟(jì)型酒店領(lǐng)域?qū)で笮碌膶?shí)踐途徑。欣慰的是已經(jīng)有實(shí)踐者走在了前面。如桔子酒店集團(tuán)的強(qiáng)勢(shì)推出一舉撼動(dòng)著中國(guó)酒店的傳統(tǒng)星級(jí)酒店及經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的格局，打破了傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)“經(jīng)濟(jì)”涵義的理解，而是賦予酒店似“桔子”的體現(xiàn)自我的含蓄張揚(yáng)的個(gè)性內(nèi)涵，并在合理經(jīng)濟(jì)的價(jià)格范圍內(nèi)，除了滿足顧客基本住宿需求，更用有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)與服務(wù)主題，賦予顧客特殊的住宿品質(zhì)和心情，滿足顧客對(duì)需要的與眾不同和體現(xiàn)自我的要求，推出所謂“必須有，以及沒(méi)必要有”的主題理念，成為經(jīng)濟(jì)型主題酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的佼佼者。經(jīng)濟(jì)型主題酒店借助龐大的社會(huì)資源、多元文化的融合和科學(xué)的管理體系必將取代三星級(jí)酒店，成為酒店業(yè)中的中堅(jiān)力量。
論文關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)特征問(wèn)題對(duì)策
論文摘要：本文回顧了經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)外以及我國(guó)的發(fā)展歷史，著重分析了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)特征，并指出了發(fā)展過(guò)程中所出現(xiàn)的問(wèn)題，就如何建立本土經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)提出了建議，對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展有一定的實(shí)踐意義。
經(jīng)濟(jì)型酒店起源于美國(guó)20世紀(jì)60年代中期高速公路旁的汽車旅館，其最初特征是為駕車旅游者提供住宿和簡(jiǎn)單的早餐等有限的服務(wù)。如今，經(jīng)濟(jì)型酒店在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家已成為一種成熟的酒店產(chǎn)品。根據(jù)美國(guó)酒店業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，美國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店約有6萬(wàn)家，平均出租率達(dá)到70%；經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的收入占美國(guó)酒店業(yè)的64%，每年創(chuàng)利千億美元。
以干凈、舒適、方便、實(shí)惠為主要特征的現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店于上個(gè)世紀(jì)90%年代引入我國(guó)后，最近幾年經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)。據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)以每年200%的速度增加。目前，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌包括本土的錦江之星、如家快捷以及來(lái)自跨國(guó)酒店集團(tuán)的雅高（Accor）宜必思(Ibis)、美國(guó)的速8（Supper8）等。可以預(yù)見(jiàn)，在未來(lái)幾年本土經(jīng)濟(jì)型酒店與跨國(guó)酒店集團(tuán)在中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)必將愈演愈烈。
一、經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)特征分析
在過(guò)去20年里，中國(guó)經(jīng)濟(jì)與全球經(jīng)濟(jì)都發(fā)生了深刻的變化。來(lái)自政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化、技術(shù)進(jìn)步以及全球化方面的力量對(duì)各行各業(yè)都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展與變化。在這一背景下，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店表現(xiàn)出以下特征：
1.具有較低的行業(yè)進(jìn)入壁壘。與建造三星級(jí)以上酒店動(dòng)輒數(shù)億元人民幣的投資相比，建造一座擁有100間標(biāo)準(zhǔn)客房的經(jīng)濟(jì)型酒店只需投資4-5千萬(wàn)元人民幣，如果通過(guò)收購(gòu)改造現(xiàn)有的旅館、招待所費(fèi)用更低。其原因在于經(jīng)濟(jì)型酒店的硬件投入比星級(jí)豪華酒店少很多，不必建豪華的附屬設(shè)施；再者，經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，如設(shè)備維護(hù)、員工工資、能源消耗以及行政開(kāi)支等，遠(yuǎn)比豪華酒店低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)濟(jì)型酒店目前在中國(guó)的投資回報(bào)率每年接近35%，通常3-5年即可收回成本。如此高的行業(yè)利潤(rùn)回報(bào)以及相對(duì)較低的進(jìn)入門檻，吸引了國(guó)內(nèi)國(guó)際的實(shí)力機(jī)構(gòu)紛至沓來(lái)。毫無(wú)疑問(wèn)，在未來(lái)幾年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)格局將發(fā)生重大變化，整個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)將重新洗牌，競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)抗性將比以往更為激烈。細(xì)分、品牌、連鎖將是今后長(zhǎng)期的發(fā)展趨勢(shì)。
2.擁有巨大的市場(chǎng)規(guī)模與潛力。由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，交通條件的改善以及大眾的個(gè)人可支配收入極大的提高，黃金周以及帶薪長(zhǎng)假的立法等諸多因素對(duì)個(gè)人旅游度假需求構(gòu)成了長(zhǎng)期的利好，相應(yīng)增加了對(duì)旅游住宿的需求。資料顯示，目前中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店房租在每晚150-300元之間。而中國(guó)70%的白領(lǐng)階層外出旅游能接受平均每晚150-200的住宿費(fèi)用。這表明，經(jīng)濟(jì)型酒店的定價(jià)可以吸引相當(dāng)多的中小企業(yè)商務(wù)客人及度假旅游客人。其次，中國(guó)加入WTO以及北京奧運(yùn)、上海世博、廣州亞運(yùn)也為經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)造出更大的市場(chǎng)需求：更多的國(guó)外商務(wù)客人和個(gè)人觀光游客將前來(lái)中國(guó)，他們的消費(fèi)行為和消費(fèi)習(xí)慣，在未來(lái)5年會(huì)產(chǎn)生對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求高峰。目前經(jīng)濟(jì)型酒店與豪華型酒店在我國(guó)的比例是1:7，在國(guó)外剛好相反。供求缺口是非常大的。因此不論從產(chǎn)品需求還是行業(yè)結(jié)構(gòu)來(lái)講，經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)都具有非常大的市場(chǎng)規(guī)模和增長(zhǎng)潛力。
3.步入產(chǎn)品生命周期的增長(zhǎng)階段。經(jīng)濟(jì)型酒店作為一種消費(fèi)服務(wù)類產(chǎn)品，其生命周期將經(jīng)歷4個(gè)階段：導(dǎo)入期、增長(zhǎng)期、成熟期和衰退期。在進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)短短幾年時(shí)間里，經(jīng)濟(jì)型酒店已站穩(wěn)腳跟。目前經(jīng)濟(jì)型酒店的平均客房出租率常年保持在90%以上，甚至100%，經(jīng)濟(jì)型酒店正越來(lái)越被大眾消費(fèi)群體所認(rèn)識(shí)和接受。可以說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)正步入高速增長(zhǎng)期。長(zhǎng)期的上升需求引發(fā)了現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)者與受高增長(zhǎng)誘惑而進(jìn)入市場(chǎng)的新來(lái)者的競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)。在這個(gè)階段，為了盡可能延續(xù)高增長(zhǎng)時(shí)期，即將整個(gè)行業(yè)的需求做大，經(jīng)濟(jì)型酒店必須提高服務(wù)質(zhì)量，增加產(chǎn)品新的功能以保留現(xiàn)有顧客及吸引更多的消費(fèi)者；必須調(diào)整改善營(yíng)銷組合，進(jìn)入新的細(xì)分市場(chǎng)，發(fā)展新的營(yíng)銷通路，將營(yíng)銷溝通從提高產(chǎn)品的知名度提升到提高品牌的偏好度、忠誠(chéng)度，制定有競(jìng)爭(zhēng)力的定價(jià)以吸引對(duì)價(jià)格敏感的消費(fèi)者。也就是說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店在這個(gè)階段面對(duì)更多的來(lái)自營(yíng)銷管理的挑戰(zhàn)。
4.深受文化與價(jià)值觀的影響。文化和價(jià)值觀深刻影響著人們的生活方式和消費(fèi)行為。近二十年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)的發(fā)展和對(duì)外開(kāi)放，在很大程度上改變了社會(huì)文化和價(jià)值觀，這種變化相應(yīng)的也引起人們生活方式與消費(fèi)行為的變化。在中國(guó)大、中城市消費(fèi)者比以往更趨向于理性消費(fèi)。具有良好教育背景的中產(chǎn)階級(jí)在這一點(diǎn)上表現(xiàn)尤其突出。他們選購(gòu)商品時(shí)，既不追求絕對(duì)低價(jià)委屈自己也不追求豪華奢侈多花冤枉錢，最吸引他們的是性價(jià)比最高的產(chǎn)品，即獲得最大的讓渡價(jià)值。以前曾經(jīng)主導(dǎo)酒店市場(chǎng)的是星級(jí)酒店和眾多不知名的“招待所”，前者的高價(jià)位和后者的服務(wù)差距給經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店留出了大量的市場(chǎng)空間。一批優(yōu)秀消費(fèi)群體已經(jīng)形成，他們年齡在28-45歲之間，受過(guò)良好的教育，對(duì)生活質(zhì)量有一定要求，消費(fèi)能力較強(qiáng)，喜歡干凈、簡(jiǎn)潔、現(xiàn)代、經(jīng)濟(jì)、溫馨的風(fēng)格。經(jīng)濟(jì)型酒店以其舒適、干凈、實(shí)惠、便利成為此類精明消費(fèi)者的首選。
5.受全球化趨勢(shì)的影響。加入WTO后，我國(guó)酒店服務(wù)業(yè)市場(chǎng)進(jìn)一步對(duì)外開(kāi)放。經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)的巨大市場(chǎng)潛力與高額回報(bào)，吸引了大批跨國(guó)酒店集團(tuán)逐鹿中國(guó)市場(chǎng)。這其中包括20世紀(jì)90年代末期進(jìn)入中國(guó)的豪生飯店集團(tuán)旗下的“人人客棧(Days-Inn)”和假日飯店集團(tuán)旗下的“假日快線(HolidayExpress)，以及新加入的國(guó)際品牌Super8Ibis/BestWestern等。這些跨國(guó)酒店集團(tuán)的共同特征是具有豐富的國(guó)際酒店管理經(jīng)驗(yàn)和能力、雄厚的資金實(shí)力以及在中國(guó)市場(chǎng)上咄咄逼人的擴(kuò)張計(jì)劃。另一方面，本土的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖集團(tuán)如“錦江之星”、“如家快捷”以及其他看好經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)前景的國(guó)內(nèi)實(shí)力機(jī)構(gòu)也紛紛進(jìn)入市場(chǎng)，盡管在具有豐富經(jīng)驗(yàn)的跨國(guó)酒店企業(yè)面前，本土企業(yè)暫時(shí)不具備明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，然而，經(jīng)濟(jì)全球化所帶來(lái)的信息、技術(shù)、資金、人才的跨國(guó)界自由流動(dòng)以及對(duì)本土文化、消費(fèi)者的深刻了解將使本土酒店企業(yè)快速建立競(jìng)爭(zhēng)能力成為可能。可以預(yù)見(jiàn)，跨國(guó)集團(tuán)與我國(guó)本土企業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)遭遇，將給中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)注入活力并加劇競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度，直接影響到經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)平均利潤(rùn)與發(fā)展進(jìn)程。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店面臨的問(wèn)題
如前文提及，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者需求的經(jīng)濟(jì)型酒店只是近年才引入我國(guó)，但發(fā)展過(guò)程中已暴露出一些問(wèn)題。這些問(wèn)題如不能獲得足夠的重視，勢(shì)必影響我國(guó)本土經(jīng)濟(jì)型酒店建立長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。具體表現(xiàn)在以下方面：
1.營(yíng)銷溝通。如同其他服務(wù)行業(yè)一樣，營(yíng)銷溝通在經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)中扮演至關(guān)重要的角色：它向現(xiàn)有顧客和潛在顧客傳遞產(chǎn)品特性和價(jià)值，品牌內(nèi)涵，告知顧客服務(wù)的價(jià)格及其他成本，以及何時(shí)、何地、通過(guò)什么渠道購(gòu)買產(chǎn)品。但目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，有相當(dāng)一部分地處內(nèi)地的經(jīng)濟(jì)型酒店，以單店形式經(jīng)營(yíng)，由于缺乏營(yíng)銷溝通戰(zhàn)略規(guī)劃和技巧，并沒(méi)有很好履行溝通職能。一些設(shè)施簡(jiǎn)陋、環(huán)境骯臟的黑心旅舍趁此機(jī)會(huì)也號(hào)稱自己為經(jīng)濟(jì)型酒店。這使得部分消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)生疑慮與誤解，將其與臟、亂、差聯(lián)系在一起。這種情況在一定程度上影響了潛在顧客對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品認(rèn)知與需求增長(zhǎng)。
2.價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的壓力主要來(lái)自兩個(gè)方面：一是來(lái)自于市場(chǎng)高端的豪華酒店，二是來(lái)自市場(chǎng)低端的家庭旅店、單位招待所。在過(guò)去20年里，豪華酒店在中國(guó)投資過(guò)快、過(guò)熱，導(dǎo)致豪華酒店供應(yīng)過(guò)剩，加上豪華酒店的固定投資巨大，運(yùn)營(yíng)成本高昂，如客房出租率達(dá)不到一定比例，連經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)成本也難以為繼。因此豪華酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。失去理智的降價(jià)行為時(shí)有發(fā)生，這種行為的后果不但壓低了豪華酒店的整體行業(yè)利潤(rùn)，同時(shí)也掠奪了經(jīng)濟(jì)型酒店的利潤(rùn)空間。此外，在中小城市，家庭旅店、單位招待所由于經(jīng)營(yíng)成本低廉，為招來(lái)顧客，與經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)帄Z客源，惡性殺價(jià)成為常規(guī)武器，也對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店構(gòu)成嚴(yán)重威脅。3.市場(chǎng)細(xì)分與產(chǎn)品定位。到目前為止，為數(shù)不少的經(jīng)濟(jì)型酒店管理團(tuán)隊(duì)沒(méi)有從戰(zhàn)略角度制定營(yíng)銷計(jì)劃，缺乏市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)分析等前期工作。這直接導(dǎo)致了對(duì)顧客細(xì)分市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)模糊，產(chǎn)品定位模糊與經(jīng)營(yíng)盲目。不少經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)營(yíng)上面面俱到，除了提供客房服務(wù)，還經(jīng)營(yíng)餐飲、商場(chǎng)、娛樂(lè)中心、會(huì)議中心，企圖滿足所有的客戶的一切需要。可是，由于自身資源和能力的局限，這些酒店不能向顧客提供讓他們滿意，產(chǎn)生喜悅的服務(wù)，其結(jié)果是哪一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的顧客都不滿意。另一種情況是將整個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)視為具有相同需求的單一市場(chǎng)，目前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店基本上都是以商務(wù)客人為目標(biāo)客戶，從而導(dǎo)致產(chǎn)品設(shè)計(jì)趨同，競(jìng)爭(zhēng)集中在某一特定市場(chǎng)，忽略了其他細(xì)分市場(chǎng)的個(gè)性化需求。這兩種情況都反映出目前我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店還處于一種粗放式經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，隨著競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)講，弄清楚誰(shuí)是目標(biāo)客戶以及目標(biāo)客戶最想要的是什么是至關(guān)重要的。
4.連鎖特許經(jīng)營(yíng)管理。連鎖經(jīng)營(yíng)、特許加盟在國(guó)際上是經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)的主要方式，而在我國(guó)剛剛處于探索嘗試階段。我國(guó)本土的經(jīng)濟(jì)型酒店，由于資源、能力的限制，很少像錦江之星或如家快捷那樣成功實(shí)施連鎖經(jīng)營(yíng)。目前經(jīng)濟(jì)型酒店大多數(shù)都是單店經(jīng)營(yíng)，范圍局限于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，沒(méi)有形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)和品牌效應(yīng)。而國(guó)外酒店集團(tuán)進(jìn)入中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)，憑借雄厚的資金及成熟的管理經(jīng)驗(yàn)，均是以連鎖經(jīng)營(yíng)、特許加盟的方式快速推進(jìn)，以最快的速度搶占市場(chǎng)份額。如何挑選合適的特許加盟經(jīng)營(yíng)者，如何培訓(xùn)以保證各加盟連鎖店的服務(wù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，如何控制擴(kuò)張速度，如何分享經(jīng)營(yíng)理念和營(yíng)銷活動(dòng)等諸方面關(guān)于連鎖經(jīng)營(yíng)特許加盟的管理實(shí)踐都是擺在我國(guó)本土經(jīng)濟(jì)型酒店面前的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
三、建立本土經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)對(duì)策
在#$世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)格局中，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)必須建立在行業(yè)外部環(huán)境與企業(yè)內(nèi)部環(huán)境的戰(zhàn)略匹配基礎(chǔ)上。即必須充分了解宏觀環(huán)境、行業(yè)環(huán)境，把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，抓住行業(yè)發(fā)展的有利時(shí)機(jī)，利用自身的資源和優(yōu)勢(shì)，形成優(yōu)秀能力，建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。基于前文對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的分析，提出以下建議與對(duì)策：
1.選擇合適的目標(biāo)市場(chǎng)。對(duì)酒店的市場(chǎng)細(xì)分及定位研究顯示，該市場(chǎng)存在一系列的獨(dú)特的細(xì)分市場(chǎng)%豪華酒店市場(chǎng)、商務(wù)住客市場(chǎng)、觀光游客市場(chǎng)、休閑住客、低預(yù)算住客等細(xì)分市場(chǎng)。其中，經(jīng)濟(jì)型酒店所服務(wù)的細(xì)分市場(chǎng)數(shù)量多，市場(chǎng)規(guī)模也非常大。同時(shí)，顧客的需求、購(gòu)買行為、消費(fèi)模式差異性也是非常大的。各個(gè)不同的經(jīng)濟(jì)型酒店自身的資源與能力也是相差很大。現(xiàn)代營(yíng)銷研究顯示，一個(gè)企業(yè)不太可能服務(wù)好市場(chǎng)上所有的顧客，它必須挑選合適的細(xì)分市場(chǎng)作為目標(biāo)市場(chǎng)，集中企業(yè)的資源與能力開(kāi)發(fā)合適的產(chǎn)品與服務(wù)以滿足目標(biāo)市場(chǎng)的需要，從而建立起競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。也就是說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店首先應(yīng)該在正確評(píng)估自己的資源與能力基礎(chǔ)上，識(shí)別與挑選合適的目標(biāo)市場(chǎng)，理解目標(biāo)顧客的真正需求，開(kāi)發(fā)出合適的產(chǎn)品滿足顧客的需求，罔顧自身的資源與能力，一窩蜂似的涌向同一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，只會(huì)錯(cuò)失機(jī)會(huì)，導(dǎo)致過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)。
2.加強(qiáng)和改善營(yíng)銷溝通。有效的營(yíng)銷溝通應(yīng)該建立在對(duì)自身產(chǎn)品及目標(biāo)顧客充分認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上。我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)對(duì)本土消費(fèi)者的了解具有先天優(yōu)勢(shì)。具體來(lái)講，了解目標(biāo)客戶的構(gòu)成，他們對(duì)產(chǎn)品的知曉程度以及態(tài)度，他們使用媒體的習(xí)慣等方面的信息至關(guān)重要，直接影響到溝通的有效性；在實(shí)施溝通時(shí)，應(yīng)該制定具體的溝通目標(biāo)，對(duì)溝通內(nèi)容、傳遞方式、預(yù)算、選擇適當(dāng)?shù)拿襟w以及時(shí)間段組合作出決策。通過(guò)這樣的整合營(yíng)銷溝通，潛在的顧客才會(huì)獲得關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店的充分信息，為下一階段的購(gòu)買決策直至建立品牌忠誠(chéng)度做好準(zhǔn)備。這要求我們企業(yè)建立整合營(yíng)銷溝通計(jì)劃，通過(guò)多種渠道獲得必要的營(yíng)銷溝通管理能力和技巧。
3.增加服務(wù)產(chǎn)品讓渡價(jià)值。在現(xiàn)代營(yíng)銷理念中，顧客的讓渡價(jià)值是顧客所感知的總價(jià)值與感知的總成本之差，提高服務(wù)產(chǎn)品的讓渡價(jià)值有三個(gè)途徑：增加總價(jià)值或者降低總成本或者兩者同時(shí)進(jìn)行。經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)產(chǎn)品是由優(yōu)秀產(chǎn)品及附加產(chǎn)品構(gòu)成的。除了舒適干凈的客房這一優(yōu)秀產(chǎn)品，如果能夠滿足目標(biāo)顧客的個(gè)性化需求，從附加產(chǎn)品方面提升產(chǎn)品的差異化程度，如方便的地段、友善的員工、快捷的酒店訂房、支付方式，寬闊的停車位等方面進(jìn)行差異化，可以提升整個(gè)服務(wù)產(chǎn)品的價(jià)值以及降低顧客使用產(chǎn)品的成本。成功的關(guān)鍵是經(jīng)理人員必須系統(tǒng)考慮產(chǎn)品組合以及強(qiáng)調(diào)目標(biāo)市場(chǎng)最看重的產(chǎn)品屬性。在服務(wù)產(chǎn)品組合及傳遞方式上創(chuàng)新是將本企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)別開(kāi)來(lái)的重要方式，也是提高服務(wù)產(chǎn)品價(jià)值的有效途徑。向目標(biāo)顧客提供更多的讓渡價(jià)值是贏取顧客的關(guān)鍵。
4.提高連鎖經(jīng)營(yíng)管理能力。在21世紀(jì)，速度對(duì)于建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及贏得超額回報(bào)起著非常重要的作用。是否能夠快速發(fā)起進(jìn)攻并快速反擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手決定了企業(yè)的成敗。從國(guó)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，連鎖經(jīng)營(yíng)特許加盟是我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張的必由之路。改善經(jīng)濟(jì)型酒店的連鎖經(jīng)營(yíng)能力有兩個(gè)途徑，一是從海外引進(jìn)具有經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的酒店高級(jí)管理人才；二是采用標(biāo)桿學(xué)習(xí)方法，向其他行業(yè)如零售業(yè)、快餐業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)的連鎖加盟管理經(jīng)驗(yàn)，做到本土化與國(guó)際化相結(jié)合，摸索出符合中國(guó)國(guó)情的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)特許加盟管理之道。
經(jīng)濟(jì)型酒店作為進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)的新興酒店服務(wù)產(chǎn)品，具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α０殡S著行業(yè)的發(fā)展成熟，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，對(duì)市場(chǎng)細(xì)分、產(chǎn)品組合、通路選擇、溝通策略提出了更高的要求。要戰(zhàn)勝跨國(guó)酒店集團(tuán)咄咄逼人的進(jìn)攻，本土的經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該以一種戰(zhàn)略高度、全球的視野來(lái)審視分析競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)；本土經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該拿出更多的時(shí)間和精力去識(shí)別和理解本土目標(biāo)市場(chǎng)的需求和欲望。成功一定是建立在對(duì)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、目標(biāo)市場(chǎng)以及自身資源和能力的清楚了解基礎(chǔ)上的。
[摘 要]本文論述了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店跨越式發(fā)展的成因，指出存在的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚缺、運(yùn)行成本偏高等問(wèn)題。在科學(xué)管理方面，闡述了對(duì)策與措施：要明確地進(jìn)行市場(chǎng)定位，“經(jīng)濟(jì)”上既“錙銖必較”，又不降低質(zhì)量；精心塑造不同品牌，體現(xiàn)不同特色；強(qiáng)調(diào)要拓展連鎖和特許經(jīng)營(yíng)，集合相關(guān)資源，走集團(tuán)化之路，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，利用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，不斷創(chuàng)新發(fā)展，打造出經(jīng)濟(jì)型酒店牢固的合力與強(qiáng)大的實(shí)力。
[關(guān)鍵詞]經(jīng)濟(jì)型酒店；市場(chǎng)定位；連鎖；特許；品牌
一、經(jīng)濟(jì)型酒店面臨空前發(fā)展的機(jī)遇
近年來(lái)，隨著消費(fèi)者的需求由單一化向多樣化、多層次發(fā)展，我國(guó)的酒店業(yè)也趨向多元化、多類型，為不同客人提供了不同檔次類型的接待服務(wù)設(shè)施，受到廣大消費(fèi)者的青睞。一種選址恰當(dāng)、價(jià)格經(jīng)濟(jì)、服務(wù)優(yōu)良、簡(jiǎn)潔舒適、安全方便的酒店業(yè)態(tài)已經(jīng)出現(xiàn)，并在短短幾年的時(shí)間里實(shí)現(xiàn)了跨越式的發(fā)展。這就是所謂的“經(jīng)濟(jì)型酒店”。
經(jīng)濟(jì)型酒店也稱為有限服務(wù)型酒店，起始于美國(guó)。目前，國(guó)際上經(jīng)濟(jì)型酒店做得比較成功的有美國(guó)的速8、法國(guó)雅高推出的宜必思等品牌。國(guó)內(nèi)做得比較好的經(jīng)濟(jì)型酒店有如家快捷、錦江之星、新亞之星等。現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店主要具備3個(gè)條件：第一，功能簡(jiǎn)化。服務(wù)功能集中在住宿上，會(huì)議和娛樂(lè)功能大大壓縮，甚至根本不設(shè)，這也是經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)外被稱為B&B(住宿+早餐)的緣故。第二，性價(jià)比高。經(jīng)濟(jì)型酒店把現(xiàn)代家居的衛(wèi)生、簡(jiǎn)約、溫馨、舒適等特點(diǎn)融入客房，竭力給客人以家的感覺(jué)，價(jià)格上經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，可謂簡(jiǎn)潔舒適，物美價(jià)兼。第三，節(jié)約成本。經(jīng)濟(jì)型酒店在能源、人工、用品等方面高度節(jié)省，比如人工一項(xiàng)，星級(jí)酒店的客房數(shù)與員工數(shù)的比例通常在1：1．2以上，而經(jīng)濟(jì)型酒店僅為1：0．5以下。
錦江之星是我國(guó)出現(xiàn)最早的一家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，但是，“經(jīng)濟(jì)型酒店真正展開(kāi)擴(kuò)張競(jìng)賽是從2004年開(kāi)始的，那一年被稱為中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店元年”。特別是在最近兩年內(nèi)，這類在美國(guó)20世紀(jì)50年代風(fēng)行一時(shí)的酒店在我國(guó)各大中城市迅速興起發(fā)展，甚至開(kāi)到了縣城。其主要原因有以下幾方面：
(一)需求旺盛
一是中國(guó)城市居民已進(jìn)人大規(guī)模休閑度假旅游階段，他們所愿意接受的是清潔、廉價(jià)、提供基本服務(wù)的酒店；二是中小型商務(wù)客人日益增多，而中國(guó)相對(duì)缺乏相應(yīng)定位的酒店；三是社會(huì)需求增加，市場(chǎng)細(xì)分加快。從世界旅游業(yè)發(fā)展的歷史狀況看，一個(gè)國(guó)家人均GDP達(dá)到800美元一1000美元時(shí)，國(guó)內(nèi)旅游開(kāi)始并較快形成規(guī)模；人均CDP達(dá)到3000美元時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)到周邊國(guó)家旅游的熱潮；達(dá)到5000美元時(shí)，就會(huì)更多地追求周游世界的享樂(lè)。與這個(gè)“世界旅游發(fā)展規(guī)律”相符，我國(guó)人均GDP超過(guò)1000美元時(shí)，出現(xiàn)了國(guó)內(nèi)旅游大發(fā)展時(shí)期。據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2020年中國(guó)將成為世界最大的旅游目的地國(guó)家，預(yù)計(jì)接待的世界各地旅游者將達(dá)到1．37億人次，市場(chǎng)占有份額達(dá)到8．6％。其中數(shù)量相當(dāng)可觀的旅游者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店有著龐大的需求。
(二)投資少，回報(bào)快
我國(guó)酒店業(yè)整體利潤(rùn)不高，回收期長(zhǎng)(豪華型酒店的投資回報(bào)期一般在15年左右，經(jīng)濟(jì)型酒店則在5年左右)，而且市場(chǎng)潛力大，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。在“非典”時(shí)期，豪華型酒店的人住率為10％左右，而經(jīng)濟(jì)型酒店的入住率達(dá)30％一50％。近兩年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店平均人住率為99％以上。經(jīng)濟(jì)型酒店一般只解決住宿問(wèn)題，不像星級(jí)酒店還要建設(shè)很多配套的設(shè)施，因此投入相對(duì)低了許多，資產(chǎn)回報(bào)率可達(dá)到20％。可見(jiàn)，經(jīng)濟(jì)型酒店投資少、回報(bào)高、見(jiàn)效快，大規(guī)模擴(kuò)張也就順理成章了。
(三)前景美好，“錢”途看好
最近幾年，經(jīng)濟(jì)型酒店在酒店業(yè)內(nèi)受到了極大的關(guān)注。從華東市場(chǎng)延伸至華北及華南市場(chǎng)，掀起了一波又一波熱潮，發(fā)展勢(shì)頭銳不可擋。法國(guó)雅高集團(tuán)計(jì)劃在未來(lái)5年內(nèi)，在成都、青島、上海等地開(kāi)出50家宜必斯經(jīng)濟(jì)型酒店；美國(guó)速8則表示，今年年底在長(zhǎng)三角地區(qū)將會(huì)開(kāi)出10家店，在北京市場(chǎng)以每月兩家的速度拓展，目前已與福建、浙江、四川等地區(qū)的合作伙伴簽訂了截至2006年年底的68家店的加盟意向協(xié)議。洲際集團(tuán)的經(jīng)濟(jì)型酒店樣板間已經(jīng)出爐，早在2004年5月舉行的慶祝進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)20周年的慶典酒會(huì)上，洲際集團(tuán)一口氣與國(guó)內(nèi)9家業(yè)主簽下了管理合同。
世界各國(guó)都認(rèn)為，舉辦成功的奧運(yùn)會(huì)，能夠促進(jìn)本國(guó)旅游業(yè)和酒店業(yè)的發(fā)展。在此大前提下，北京奧組委和酒店行業(yè)的人士清醒地認(rèn)識(shí)到，屆時(shí)北京的住宿業(yè)能否滿足需要，關(guān)鍵在于是否有足夠的符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)型酒店設(shè)施。為此，北京市明確表示，2008年前將重點(diǎn)發(fā)展價(jià)格在80元／間天至220元／間天的經(jīng)濟(jì)型酒店。本土品牌在競(jìng)爭(zhēng)中也顯示出了強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。此外，通過(guò)品牌特許經(jīng)營(yíng)、投資、融資、參股等方式，吸引著名經(jīng)濟(jì)型酒店晶牌落戶北京。根據(jù)房?jī)r(jià)每年平均遞增6％計(jì)算，屆時(shí)經(jīng)濟(jì)型酒店的房?jī)r(jià)也將在300元以下。如家酒店連鎖短短4年已達(dá)到120家的規(guī)模，成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的代表性品牌之一；錦江之星則計(jì)劃在未來(lái)3―5年內(nèi)發(fā)展200家連鎖店，最終在全國(guó)開(kāi)店達(dá)到1000家，并籌劃以東南亞為突破口謀劃全球布局。
高的太高，低的太低，在高端和低端市場(chǎng)的夾縫中，經(jīng)濟(jì)型酒店做大了中端市場(chǎng)。實(shí)施差異化戰(zhàn)略，錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，獲得了良好的效果。如今，許多國(guó)內(nèi)和國(guó)際品牌都制定了在中國(guó)發(fā)展的龐大計(jì)劃。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店存在的主要問(wèn)題
(一)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚缺
什么是“經(jīng)濟(jì)型”酒店?什么樣的收費(fèi)才算“經(jīng)濟(jì)型”?在我國(guó)酒店業(yè)中至今尚未出臺(tái)相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于市場(chǎng)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，與歐美等西方發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)先行、市場(chǎng)開(kāi)拓跟進(jìn)的做法相比，形成了鮮明差距。
目前，對(duì)于客源市場(chǎng)來(lái)講，批評(píng)經(jīng)濟(jì)型酒店的最大問(wèn)題是“不像個(gè)(規(guī)范的)酒店”，缺乏硬件、軟件上的規(guī)范，難以滿足消費(fèi)水平已提高的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者和國(guó)外希望住經(jīng)濟(jì)型酒店的客人的需要。經(jīng)濟(jì)型酒店只是投資、設(shè)施配套少些，絕不是酒店基本管理服務(wù)質(zhì)量的下降，客人對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的要求已不僅是“安全、衛(wèi)生，符合基本生活需要”，而是要求具有相應(yīng)的規(guī)范和基本服務(wù)質(zhì)量和專業(yè)水平。在酒店業(yè)發(fā)展成熟的國(guó)家，經(jīng)濟(jì)型酒店有重要的客源市場(chǎng)地位，在必備項(xiàng)目和基本服務(wù)上，經(jīng)濟(jì)型酒店與高檔酒店水平是一致的，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店“不像個(gè)(規(guī)范的)酒店”的現(xiàn)象亟待改變。
(二)經(jīng)濟(jì)型酒店運(yùn)行成本偏高
我國(guó)大量所謂的“經(jīng)濟(jì)型”酒店，缺乏成本控制理念。在美國(guó)，經(jīng)濟(jì)型酒店房?jī)r(jià)一般在30―65美元之間。我國(guó)的物價(jià)水平只相當(dāng)于美國(guó)的21％，因此，經(jīng)濟(jì)型酒店房?jī)r(jià)應(yīng)在120元左右比較合理。然 而，目前我國(guó)大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格偏高，房?jī)r(jià)上限屢屢被刷新，相比最初的148元，現(xiàn)在大多升至198元，最高價(jià)甚至已超過(guò)了300元。在上海，某“經(jīng)濟(jì)型”酒店在酒店大堂、樓梯上設(shè)置雕塑，在衛(wèi)生間使用大型噴淋頭，甚至還設(shè)置上下兩層的套間。高昂的建設(shè)、裝修成本必須依靠房?jī)r(jià)消化，這家酒店盡管打出“168'的房?jī)r(jià)標(biāo)準(zhǔn)，但實(shí)際平均價(jià)已超過(guò)200元。個(gè)別酒店為了招徠住客，不但提供午餐，還提供酒店舞廳的舞票。有的“經(jīng)濟(jì)型”酒店甚至炒出了“DIY"的概念，在酒店中設(shè)置廚房、洗衣房，讓客人自助服務(wù)。在國(guó)外，一般只有最廉價(jià)的青年旅舍才讓客人自助服務(wù)，但這家DIY酒店的最低房?jī)r(jià)也高達(dá)268元，顯得不倫不類。
在法國(guó)，一般飯店的水電等費(fèi)用成本只占營(yíng)業(yè)總收入的6％一8％左右。而在我國(guó)，以廣西南寧市為例，飯店僅電費(fèi)一項(xiàng)就占營(yíng)業(yè)總收入的10％左右，有的酒店甚至高達(dá)14％；在法國(guó)，一個(gè)擁有70間客房，位于阿維尼翁(城市名)，名為“HOTELLEMAGNAN"的經(jīng)濟(jì)型酒店，只有總經(jīng)理、管理人員和服務(wù)員4人，與我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店普遍存在的人力資源浪費(fèi)、成本高形成巨大反差。
(三)受傳統(tǒng)的體制制約
相比高檔酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店大多屬于滿足地方、部門利益而建立的”樓堂館所”或是事業(yè)單位，或是一些機(jī)構(gòu)的附屬，談不上現(xiàn)代企業(yè)制度和法人治理結(jié)構(gòu)。很多經(jīng)濟(jì)型酒店不是面對(duì)公眾市場(chǎng)，而是面對(duì)某個(gè)內(nèi)部市場(chǎng)內(nèi)部的接待機(jī)構(gòu)，所以，從立項(xiàng)建設(shè)、資金性質(zhì)、功能設(shè)置、運(yùn)作管理、人事管理、經(jīng)濟(jì)效益看，都不完全是商業(yè)化運(yùn)營(yíng)。經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)規(guī)范管理、經(jīng)濟(jì)效益、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、行業(yè)管理的信息不敏感，也缺乏主動(dòng)性。在傳統(tǒng)體制下，此類為滿足特殊的體制利益而建立的酒店，推向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)較差，缺乏活力與競(jìng)爭(zhēng)力。
(四)多為單兵作戰(zhàn)
我國(guó)現(xiàn)存的大量經(jīng)濟(jì)型酒店處于單體狀態(tài)，單打獨(dú)斗，沒(méi)有統(tǒng)一采購(gòu)系統(tǒng)、訂房系統(tǒng)和晶牌的支援。在市場(chǎng)旺盛的情況下或許可以衣食無(wú)憂，一旦市場(chǎng)趨于飽和，就會(huì)面臨被淘汰的危險(xiǎn)。即使走加盟之路，也存在著種種誤區(qū)，解決的不是資源共享問(wèn)題，而是打著加盟的幌子，追求個(gè)體利益。
三、經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)策略
(一)對(duì)客源市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，做好市場(chǎng)定位
經(jīng)濟(jì)型酒店如何在日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)呢?任何一家酒店都不可能滿足所有類型客人的需求，目標(biāo)市場(chǎng)選擇越多，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就越多，接踵而來(lái)，客人的需求也就越多樣化、復(fù)雜化，酒店往往會(huì)處于窮于應(yīng)付的被動(dòng)局面，而且還會(huì)導(dǎo)致所有的客人不滿意。而選準(zhǔn)一個(gè)或幾個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，竭誠(chéng)服務(wù)，精益求精，就會(huì)滿足客人需求，使酒店在這個(gè)群體心目中處于無(wú)可替代的地位。因此，應(yīng)從客源消費(fèi)動(dòng)機(jī)及消費(fèi)行為特征的研究人手，做好市場(chǎng)定位。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入水平和消費(fèi)水平同步上升，消費(fèi)趨向于流行化。如同時(shí)裝消費(fèi)一樣，人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生了很大的變化，品位變化極快，即使在經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)里，一些新穎的、借助某些抽象化的題材迎合客人心理的服務(wù)，可能成為時(shí)尚，風(fēng)行一時(shí)，但往往曇花一現(xiàn)，淹沒(méi)在變化的海洋中。瞬息萬(wàn)變的態(tài)勢(shì)，更需要我們對(duì)客源市場(chǎng)的調(diào)研與定位深人、準(zhǔn)確；另外，市場(chǎng)細(xì)分越來(lái)越個(gè)性化，消費(fèi)需求也向高級(jí)階段發(fā)展，消費(fèi)者已從原有的數(shù)量消費(fèi)、質(zhì)量消費(fèi)向個(gè)性化消費(fèi)轉(zhuǎn)變。消費(fèi)個(gè)性化使得經(jīng)濟(jì)型酒店在設(shè)計(jì)產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)，必須考慮“量身定做”的問(wèn)題。
(二)有效控制成本，在“經(jīng)濟(jì)”上下功夫
經(jīng)濟(jì)型酒店是滿足在經(jīng)濟(jì)上受到一定限制，對(duì)客房設(shè)施條件、服務(wù)有一定要求的商務(wù)游客和自費(fèi)旅游者，因此，在建造、裝飾、設(shè)施、功能等方面必須在“經(jīng)濟(jì)”上下功夫。
北京尚有大批中小旅館，不少都設(shè)施陳舊，管理落后，效益滑坡，甚至難以為繼，與大都市的形象和地位很不適應(yīng)。改造及整合這些零散旅店資源，將其改造并整合為經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，是一件利國(guó)利民的好事。但在改造中，要注意避免過(guò)大的固定資產(chǎn)投入，應(yīng)擯棄舊的理念、模式，舍棄酒店大堂的豪華、利用率低的康樂(lè)中心，餐廳可控制在50―100平方米，留下更多的空間變成客房。
國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店提高利潤(rùn)的主要做法，就是大幅度降低人工成本，宜必思在德國(guó)科隆的一家酒店，100多間房，晚上就兩個(gè)員工值班。但是，客人住在酒店里面十分安全，房卡和電梯卡合二為一，旅客持有該卡才能乘坐電梯和進(jìn)出房間。新亞之星將勞動(dòng)力成本控制在營(yíng)業(yè)收入總額的25％以內(nèi)，客房數(shù)量與酒店員工的人數(shù)之比為l：0。6。新亞之星的勞動(dòng)力成本控制在營(yíng)業(yè)收入總額的25％以內(nèi)。為了降低勞動(dòng)力成本，新亞之星的員工都是多面手，有的上午還在做接待工作，下午就到客房打掃衛(wèi)生了。經(jīng)濟(jì)型酒店在組織結(jié)構(gòu)設(shè)置上，可比一般酒店少兩個(gè)管理層次，不設(shè)部門經(jīng)理和領(lǐng)班，普通高檔酒店的客房員工比是1：1―1：5，經(jīng)濟(jì)型酒店由于舍棄了多余的設(shè)施和管理人員，其比例可控制在1：0．3―I：0．35，在經(jīng)營(yíng)運(yùn)作上更加“經(jīng)濟(jì)”，取得較高利潤(rùn)。
在硬件支出上，應(yīng)“錙銖必較”。一般酒店用中央空調(diào)，不管有沒(méi)有人，空調(diào)都要運(yùn)轉(zhuǎn)，能源消耗高，經(jīng)濟(jì)型酒店要“經(jīng)濟(jì)”，應(yīng)用分體式空調(diào)，冬天不用空調(diào)只用暖氣；如果附近有快餐店，還可以省掉餐廳；附近有洗衣店、商場(chǎng)、KTV、停車場(chǎng)的話，就可以成為享用這些資源的“鄰居”。在投資建造上嚴(yán)格控制投資總量，以改造為主，客房規(guī)模在150間左右。目前，市場(chǎng)細(xì)分越來(lái)越明確，社會(huì)上的餐飲、娛樂(lè)、購(gòu)物資源又十分豐富，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)將這些服務(wù)功能分散給社會(huì)，一般不設(shè)餐飲部。新亞之星為了節(jié)約且提高效率，鑒于新亞股份公司已建立了銷售中心和訂房中心，就不設(shè)自己的訂房中心了，而是積極加盟到社會(huì)上的訂房中心網(wǎng)絡(luò)中，目前新亞之星通過(guò)各種訂房中心介紹的客源已占總營(yíng)業(yè)收入的30％”’。
經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店強(qiáng)調(diào)“經(jīng)濟(jì)”，并不意味著降低酒店的管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，其服務(wù)規(guī)范、基本服務(wù)質(zhì)量和員工的專業(yè)水平與星級(jí)酒店的要求是一致的。據(jù)悉，目前雅高正在做的一個(gè)籌劃：15分鐘的滿意保證――客人如果投訴，15分鐘內(nèi)不能給一個(gè)滿意的結(jié)果，客人的該項(xiàng)服務(wù)就免費(fèi)了。
(三)精心塑造品牌，體現(xiàn)不同特色
經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的樹(shù)立能夠引發(fā)顧客的消費(fèi)偏好，增強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)同感和對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。品牌通過(guò)酒店的名稱、標(biāo)識(shí)物、標(biāo)識(shí)語(yǔ)及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓顧客感受到與別家酒店的不同特色，從而給消費(fèi)者留下與眾不同的美好印象。
經(jīng)濟(jì)型酒店晶牌的塑造建立在服務(wù)質(zhì)量之上。具體表現(xiàn)在價(jià)格、服務(wù)人員的儀表、建筑外觀以及明顯能對(duì)顧客產(chǎn)生第一印象的其他方面。消費(fèi)者重視品牌和形象。“喜歡”和“不喜歡”成為消費(fèi)者的主要購(gòu)買標(biāo)準(zhǔn)。同樣的兩家酒店，盡管硬件設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量不相上下，但由于其中一家始終抓住任何機(jī)會(huì)凸顯酒店形象，知名度比另一家更高，自然而然吸引了 更多的客源。因此，在感覺(jué)消費(fèi)時(shí)代，經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)注意品牌形象戰(zhàn)略的應(yīng)用。以錦江為例，積極推進(jìn)品牌形象物化方面的建設(shè)，按照錦江之星統(tǒng)一的商標(biāo)、標(biāo)識(shí)和企業(yè)色，制作并完善了錦江之星連鎖店的CI、Ⅵ系統(tǒng)，不斷改進(jìn)錦江之星連鎖店各類物品的設(shè)計(jì)和包裝，不斷提升酒店的環(huán)境布置、裝飾的質(zhì)量和氣氛的烘托，進(jìn)一步抓好全體員工的儀表儀容、語(yǔ)言舉止的規(guī)范，使錦江之星晶牌形象的內(nèi)涵和外在表現(xiàn)高度統(tǒng)一起來(lái)。
在美國(guó)，經(jīng)濟(jì)型酒店晶牌有135個(gè)。這135個(gè)品牌將市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分，分別定位于商務(wù)、觀光、家庭等，并在硬件設(shè)施和服務(wù)配套等方面體現(xiàn)出不同的特色。歐洲也是如此。法國(guó)雅高集團(tuán)旗下就有多個(gè)經(jīng)濟(jì)型品牌，宜必斯定位于商務(wù)型；佛繆勒第(Forlmulel)定位于私人出游，設(shè)有停車場(chǎng)，價(jià)位更低；美居(Mercure)則是公寓品牌，設(shè)有小型廚房。而我國(guó)現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌基本定位于商務(wù)型，在汽車旅館、休閑度假等細(xì)分市場(chǎng)還很少有涉足，商業(yè)模式的研究與開(kāi)發(fā)顯得滯后。要想推向深入，必須塑造功能不同的晶牌，體現(xiàn)不同的特色，從運(yùn)營(yíng)模式上做出新的重大的突破。
(四)大力拓展連鎖和特許經(jīng)營(yíng)，走集團(tuán)化發(fā)展道路
國(guó)內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)證明，經(jīng)濟(jì)型酒店比較適合連鎖或特許經(jīng)營(yíng)。經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模小，財(cái)力有限，發(fā)展連鎖和特許，可以使酒店有品牌、客源、管理質(zhì)量的保證，不是依靠自己長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累，又無(wú)須支付太多的費(fèi)用。“連鎖”和“品牌”是經(jīng)濟(jì)型酒店成功的兩個(gè)要素：前者可以使企業(yè)做大規(guī)模，通過(guò)統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一訂房降低成本，提升出租率；后者可以提高企業(yè)知名度，增加客源，提高競(jìng)爭(zhēng)力。經(jīng)濟(jì)型酒店的連鎖加特許方式，除這種集團(tuán)直營(yíng)店外，還有開(kāi)放式連鎖加盟店。開(kāi)放式連鎖加盟店可能更是發(fā)展的方向，外國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店，大多是開(kāi)放式的連鎖加盟。國(guó)內(nèi)的酒店集團(tuán)還是習(xí)慣在處理新事物中，不自覺(jué)地使用原習(xí)慣方法，缺乏利用市場(chǎng)資源，利用多種利益格局，整合運(yùn)營(yíng)模式，達(dá)到最優(yōu)配置。
經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展要堅(jiān)持走集團(tuán)化之路，集團(tuán)化的優(yōu)勢(shì)在于集合相關(guān)資源，既形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和資金、資本實(shí)力，又利于擴(kuò)張，集中資源做好、做快、做大，只有形成集團(tuán)化，才能打造出經(jīng)濟(jì)型酒店的合力、實(shí)力，才能持久發(fā)展、壯大。我國(guó)提倡酒店走集團(tuán)化已有多年，也組建了不少集團(tuán)，但在酒店業(yè)中的影響尚小，尤其在高檔酒店，起影響作用大的還是外國(guó)的酒店管理公司。經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，為酒店集團(tuán)提供了新的機(jī)會(huì)。國(guó)內(nèi)的酒店集團(tuán)比外國(guó)的酒店集團(tuán)在發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店上有更多的優(yōu)勢(shì)，不能喪失這個(gè)機(jī)會(huì)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
(五)利用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行整體營(yíng)銷
國(guó)際經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)，主要體現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)管理和充分利用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行整體營(yíng)銷水平上。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的優(yōu)勢(shì)十分明顯：第一，有利于拓展?jié)撛谑袌?chǎng)，實(shí)現(xiàn)全球營(yíng)銷；第二，有利于“一對(duì)一”服務(wù)，增進(jìn)客人的信任感；第三，有利于使無(wú)形服務(wù)有形化，強(qiáng)化營(yíng)銷力度。
一般的媒介系統(tǒng)，例如電視、電臺(tái)、報(bào)紙、戶外廣告，傳遞和反饋信息都有滯后期和局限性。而網(wǎng)絡(luò)是全球性的，是一種人機(jī)交互系統(tǒng)，可以即時(shí)變更信息，并得到瞬時(shí)反饋。酒店利用互聯(lián)網(wǎng)，可以把飯店整體設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境氛圍、交通狀況、地理位置、各種特色服務(wù)等動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來(lái)，使旅客遠(yuǎn)在千里之外，就能獲得身臨其境的感覺(jué)，大大方便了客人訂房，易于贏得信賴，提高出租率。因?yàn)殇N售網(wǎng)絡(luò)的規(guī)模反映了連鎖酒店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和整體實(shí)力。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)可以逐步提高客人對(duì)酒店的知曉度、信任度和忠誠(chéng)度。凡擁有全球訂房網(wǎng)絡(luò)的酒店，其市場(chǎng)營(yíng)銷更容易獲得客人的信任感，亦增強(qiáng)了其市場(chǎng)營(yíng)銷的優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)力。在美國(guó)酒店業(yè)，通過(guò)因特網(wǎng)預(yù)訂等網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷提供的其它服務(wù)也正變得越來(lái)越普遍，1999年，僅瓷器、辦公用品、客房用品等小型產(chǎn)品采購(gòu)量就達(dá)到28．9億美元。
2005年國(guó)際酒店協(xié)會(huì)(1HA)主持編撰的《關(guān)于世界酒店業(yè)的白皮書(shū)》中曾預(yù)測(cè)影響酒店業(yè)未來(lái)的“五大要素”，而全球訂房網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)就名列榜首。酒店業(yè)將不再局限于傳統(tǒng)上的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，它將是各酒店集團(tuán)連鎖品牌和各酒店之間運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的整體營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)。
由于我國(guó)國(guó)內(nèi)金融系統(tǒng)不發(fā)達(dá)，制約了個(gè)人信用的建立，國(guó)內(nèi)大多酒店無(wú)法通過(guò)網(wǎng)上支付實(shí)現(xiàn)有效預(yù)訂，影響了網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂的發(fā)展。隨著信息技術(shù)和金融體系的進(jìn)一步發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷在我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店將發(fā)揮越來(lái)越大的作用。
(六)勇于創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展
1．文化的創(chuàng)新。酒店企業(yè)文化似乎是看不見(jiàn)摸不著的東西，但卻是一個(gè)成功企業(yè)內(nèi)在獨(dú)特的行為理念和規(guī)范，它是在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中所養(yǎng)成、提倡和總結(jié)出來(lái)的寶貴財(cái)富。歐洲特有的地域自然景觀、得天獨(dú)厚的溫帶氣候景觀和濃郁的人文文化造就了酒店良好的氛圍。如文藝復(fù)興時(shí)期、工業(yè)化時(shí)代、拿破侖時(shí)代等歷史人物、事件無(wú)不淋漓盡致地在酒店中得到表現(xiàn)，使人們感受到藝術(shù)的氛圍和內(nèi)涵。在法國(guó)，有許多在景區(qū)、市區(qū)附近的經(jīng)濟(jì)型酒店等在內(nèi)的企業(yè)組成的俱樂(lè)部，它們各自有不同的特色，小巧玲瓏，不以盈利為目的，而是為了保護(hù)和發(fā)展地方自然和人文資源的特色，以滿足旅游者領(lǐng)略當(dāng)?shù)厣鐣?huì)風(fēng)俗、文化品位的需求。
2．人力資源管理創(chuàng)新。在經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理中，人力資源的管理是影響利潤(rùn)的重要因素之一。隨著旅游市場(chǎng)的發(fā)展，酒店業(yè)的需求，賓客晶位的提高，酒店對(duì)從業(yè)人員的文化水平、業(yè)務(wù)素質(zhì)等要求也將越來(lái)越高。因此，人力資源成本在營(yíng)業(yè)收入中所占的比例也將不斷增長(zhǎng)。如何控制好人力資源成本，在管理中創(chuàng)新，貫徹人本理念，不斷提高管理水平，對(duì)于處于微利經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)型酒店獲得最大利潤(rùn)回報(bào)和健康發(fā)展均具有十分重要的作用。因此，第一，要根據(jù)酒店特點(diǎn)，進(jìn)行科學(xué)策劃、預(yù)算。由于客源結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣等的不同，以及旅游的淡旺季等，酒店人員將出現(xiàn)忙閑的狀況，合理的人力資源策劃、預(yù)算就顯得相當(dāng)重要。第二，開(kāi)發(fā)人力資源，培養(yǎng)復(fù)合型人才。為避免人力資源的浪費(fèi)，開(kāi)展一專多能活動(dòng)，廣泛進(jìn)行同一部門內(nèi)部和不同部門之間不同崗位的交叉培訓(xùn)，培養(yǎng)復(fù)合型、多用途的人才。
3．服務(wù)的創(chuàng)新。服務(wù)是酒店的主要產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)型酒店所有的產(chǎn)品都將伴隨服務(wù)出售，對(duì)酒店產(chǎn)品質(zhì)量的評(píng)價(jià)，取決于客人對(duì)服務(wù)支配的酒店產(chǎn)品的主觀感受。服務(wù)創(chuàng)新的策略包括：第一，服務(wù)差異策略(個(gè)性化營(yíng)銷)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，若沒(méi)有服務(wù)差異，經(jīng)濟(jì)型酒店將無(wú)法脫離低層次的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)模式。服務(wù)差異策略即開(kāi)發(fā)、發(fā)展與同行業(yè)不同的服務(wù)供應(yīng)、差別形象等，如“一站式服務(wù)”、“目的地服務(wù)”，酒店的文化氛圍和形象、品牌氛圍等。第二，服務(wù)質(zhì)量策略。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，要超過(guò)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，除了服務(wù)差異外，還必須有高于對(duì)手的服務(wù)質(zhì)量。第三，綠色服務(wù)策略。綠色服務(wù)是指酒店在環(huán)保潮流推動(dòng)下產(chǎn)生，在綠色消費(fèi)驅(qū)使下發(fā)展，在綠色營(yíng)銷理念指導(dǎo)下，能滿足客人需求的服務(wù)。主要表現(xiàn)形式是樹(shù)立綠色形象，開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)綠色消費(fèi)。
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摘 要： 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展以及旅游業(yè)的興起，人們對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求尤為旺盛，因此經(jīng)濟(jì)型酒店在近些年里得到了迅速的發(fā)展。本文在分析我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展機(jī)遇和發(fā)展中遇到的一些問(wèn)題的基礎(chǔ)上，就如何提高經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提出了建議，希望可以對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的健康發(fā)展有一定的借鑒意義。
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店；現(xiàn)狀；問(wèn)題；發(fā)展策略
近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展以及大中城市商務(wù)活動(dòng)的不斷增多，消費(fèi)者對(duì)以干凈、舒適、方便、實(shí)惠為主要特征的經(jīng)濟(jì)型酒店的需求高速增長(zhǎng)。經(jīng)濟(jì)型酒店在短短幾年內(nèi)實(shí)現(xiàn)了跨越式的發(fā)展。本文通過(guò)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題及成因的深度分析，試提出經(jīng)濟(jì)型酒店可持續(xù)發(fā)展的一些策略和建議，以期增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的比較優(yōu)勢(shì)。
一、經(jīng)濟(jì)型酒店的界定
（一）經(jīng)濟(jì)型酒店的由來(lái)
經(jīng)濟(jì)型酒店起源于美國(guó)20世紀(jì)60年代中期高速公路的汽車旅館，其最初的特征是為自駕車旅游者提供基本的住宿和簡(jiǎn)單的早餐等有限服務(wù)。而我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店起步較晚，國(guó)內(nèi)最早的經(jīng)濟(jì)型酒店是1996年5月在上海建成的――“錦江之星”旅館。
（二）經(jīng)濟(jì)型酒店的定義
目前，關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店，無(wú)論是在學(xué)術(shù)界還是在實(shí)際的管理工作中還沒(méi)有一個(gè)公認(rèn)的定義，缺乏一個(gè)明確統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但是國(guó)內(nèi)外很多學(xué)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的概述都是以價(jià)格為基礎(chǔ)的。
根據(jù)史密斯旅行研究的定義（Smith Travel Research Definition）經(jīng)濟(jì)型酒店指的是保持低廉價(jià)格，針對(duì)20%低端市場(chǎng)的敏感消費(fèi)者的飯店。在我國(guó)，經(jīng)濟(jì)型酒店指具備一定的服務(wù)質(zhì)量水準(zhǔn)，針對(duì)中小商務(wù)人士和普通的自助旅游者的較低檔次的酒店。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀
（一）經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展特征
現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)主要包括：1.有限服務(wù)。經(jīng)濟(jì)型酒店主要是為消費(fèi)者提供住宿以及簡(jiǎn)約的早餐服務(wù)，對(duì)于會(huì)議和娛樂(lè)功能可以大大壓縮，以至根本不加以設(shè)立。2.性價(jià)比高。經(jīng)濟(jì)型酒店把現(xiàn)代家居的衛(wèi)生、簡(jiǎn)約、舒適等特點(diǎn)融入客房；價(jià)格實(shí)惠，讓客人感覺(jué)到家的溫暖及物美價(jià)廉。3.營(yíng)運(yùn)成本低。經(jīng)濟(jì)型酒店在能源、工人、用品等方面高度節(jié)約，比如在人工方面，星級(jí)酒店（三星及三星以上酒店）的客房數(shù)與員工數(shù)的比例通常為1:1.2以上，而經(jīng)濟(jì)型酒店一般為1:0.5。4.市場(chǎng)定位有限。經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)消費(fèi)者一般集中于中小商務(wù)旅行者，以及度假旅游者。
（二）經(jīng)濟(jì)型酒店快速發(fā)展及其原因
我國(guó)第一家經(jīng)濟(jì)型酒店是1996年5月在上海建立的“錦江之星”旅館，但是，“經(jīng)濟(jì)型酒店真正展開(kāi)擴(kuò)張競(jìng)賽是從2004年開(kāi)始的，那一年被稱為中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店元年”[1]。經(jīng)濟(jì)型酒店激烈的擴(kuò)張競(jìng)賽一直持續(xù)到現(xiàn)今，擴(kuò)張甚至涉足到了縣城。其快速發(fā)展的原因主要包括兩點(diǎn)：
1.市場(chǎng)需求旺盛。近年來(lái)，隨著居民生活水平的日益提高及國(guó)內(nèi)旅游的興起，外出旅游的人數(shù)不斷增加，占主流的是平民消費(fèi)；伴隨國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，中小商務(wù)活動(dòng)日益頻繁，中小商務(wù)人士考慮到報(bào)銷額度有限，在住宿消費(fèi)傾向干凈、舒適、衛(wèi)生、價(jià)格合理的理性消費(fèi)。這兩大消費(fèi)人群為經(jīng)濟(jì)型酒店提供了充足的客源市場(chǎng)。
2.投資相對(duì)較少，收回成本的周期相對(duì)較短。星級(jí)酒店不僅應(yīng)向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的住宿環(huán)境和餐飲，還需配備會(huì)議室、健身房等休閑、商務(wù)活動(dòng)場(chǎng)所。而經(jīng)濟(jì)型酒店主要是向消費(fèi)者提供住宿和簡(jiǎn)約的早餐服務(wù)，對(duì)于會(huì)議和娛樂(lè)功能可以大大壓縮，甚至根本不設(shè)立。豪華型酒店的投資回報(bào)期一般在15年左右，而經(jīng)濟(jì)型酒店的投資回報(bào)期一般在5年左右。由此可以看出，經(jīng)濟(jì)型酒店是一項(xiàng)投資成本回收周期短的行業(yè)。
（三）經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中存在的問(wèn)題
1.管理體制不健全。現(xiàn)今市場(chǎng)上的許多經(jīng)濟(jì)型酒店是為滿足各地政府和大中企業(yè)建立的“樓堂館所”。這些經(jīng)濟(jì)型酒店不是面對(duì)公眾市場(chǎng)，而是面對(duì)某個(gè)內(nèi)部市場(chǎng)的內(nèi)部的接待機(jī)構(gòu)，所以，從立項(xiàng)建立、資金性質(zhì)、功能設(shè)置、運(yùn)作管理、經(jīng)濟(jì)效益看，都不是商業(yè)化運(yùn)營(yíng)；對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、行業(yè)管理的信息不敏感，也缺乏主動(dòng)性。
2.缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的建立，基本的規(guī)模大小、房間數(shù)量、軟件設(shè)施、軟件配置都沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)范。究竟什么樣的酒店才算得上經(jīng)濟(jì)型酒店？什么樣的服務(wù)才算得上是經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)范服務(wù)？什么樣的收費(fèi)才算得上是經(jīng)濟(jì)型酒店的合理收費(fèi)？至今沒(méi)有出臺(tái)相應(yīng)的行業(yè)規(guī)范制度，這與現(xiàn)有的市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r相差甚遠(yuǎn)。
3.價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的壓力主要來(lái)源于兩個(gè)方面：一是來(lái)自于市場(chǎng)高端的星級(jí)酒店，二是來(lái)自于市場(chǎng)低端的社會(huì)旅館，如單位招待所和家庭旅店。星級(jí)酒店至今已經(jīng)過(guò)20年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，需求已趨于飽和甚至已經(jīng)供大于求。目前，星級(jí)酒店的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，全國(guó)星級(jí)酒店的年平均空房率已達(dá)到40%以上，失去理性的降價(jià)行為時(shí)有發(fā)生，這不僅導(dǎo)致了星級(jí)酒店的整體行業(yè)利潤(rùn)的下降，同時(shí)也侵占了經(jīng)濟(jì)型酒店的客源市場(chǎng)。除此之外，在中小城市，單位招待所和家庭旅店也以低廉的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的客源市場(chǎng)構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。
本土品牌經(jīng)濟(jì)型酒店，如錦江之星，如家，七天酒店等，迅速成長(zhǎng)的同時(shí)，一些國(guó)際酒店集團(tuán)也非常看好中國(guó)這一市場(chǎng)，20世紀(jì)90年代末期，隨著豪生飯店集團(tuán)旗下的“天天客棧（Days Inn）”和假日飯店集團(tuán)旗下的“假日快捷（Holiday Express）”等經(jīng)濟(jì)型飯店品牌的介入，標(biāo)志著境外飯店集團(tuán)已經(jīng)開(kāi)始介入到中國(guó)飯店業(yè)的低端市場(chǎng)。
4.同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重
國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌之間盡管有所差距，但其提供的服務(wù)卻大同小異，存在著嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象。目前，包括錦江之星，如家飯店連鎖，7天酒店等國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，其不論是在產(chǎn)品功效還是在品牌的宣傳方面，甚至網(wǎng)站的風(fēng)格都如出一轍。
三、經(jīng)濟(jì)型酒店可持續(xù)發(fā)展策略
（一）建立規(guī)范化的經(jīng)濟(jì)型酒店管理體制
隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的快速發(fā)展，缺乏統(tǒng)一的管理制度和標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)方式，已使經(jīng)濟(jì)型酒店可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題日益暴露。要使經(jīng)濟(jì)型酒店走向規(guī)范化、市場(chǎng)化的健康之路必須要有合理的、統(tǒng)一的管理和行業(yè)準(zhǔn)則的約束。這首先需要政府制定合理的管理及改革的政策，如國(guó)有資產(chǎn)涉及到資產(chǎn)私有化時(shí)的操作規(guī)定；經(jīng)濟(jì)型酒店的組建規(guī)模和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的具體實(shí)施準(zhǔn)則等問(wèn)題的解決。
（二）科學(xué)的產(chǎn)品定位
經(jīng)濟(jì)型酒店的形象為“經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、安全、方便”，因此經(jīng)濟(jì)型酒店在進(jìn)行產(chǎn)品定位時(shí)要堅(jiān)持以下原則：
1.功能簡(jiǎn)化。經(jīng)濟(jì)型酒店的優(yōu)秀產(chǎn)品為住宿，以客房產(chǎn)品為靈魂，方便簡(jiǎn)捷為指導(dǎo)方針，以家居、精致、簡(jiǎn)潔為目標(biāo)，不用豪華材料，不造奢侈場(chǎng)所，不搞宴會(huì)、會(huì)議、娛樂(lè)設(shè)施。2.節(jié)約成本。這里不僅包括基本的硬件配置要精簡(jiǎn)節(jié)約，還包括人工成本。3.價(jià)格低廉。經(jīng)濟(jì)型酒店給予客戶的房?jī)r(jià)應(yīng)該是“經(jīng)濟(jì)的”，如果經(jīng)濟(jì)型酒店的低成本不能體現(xiàn)在價(jià)格上，就難以產(chǎn)生市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，令其逐漸喪失客源市場(chǎng)。
（三）注重品牌建設(shè)，體現(xiàn)品牌的個(gè)性化
酒店的品牌建設(shè)能夠引發(fā)客戶的消費(fèi)偏好，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。品牌的發(fā)展通過(guò)酒店名稱、標(biāo)識(shí)物及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓顧客感受到與其他酒店的不同特色，從而給消費(fèi)者留下與眾不同的美好印象。這不僅有助于酒店防止客源流失，更能增加對(duì)潛在消費(fèi)者的吸引。
在美國(guó)，經(jīng)濟(jì)型酒店品牌有135個(gè)。這135個(gè)品牌將市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分，分別定位于商務(wù)、觀光、家庭等，并在硬件設(shè)施和服務(wù)配套等方面體現(xiàn)出不同的特色。而我國(guó)現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌基本定位于商務(wù)型，在汽車旅館、休閑度假等細(xì)分市場(chǎng)還很少有涉足，商業(yè)模式的研究與開(kāi)發(fā)顯得滯后。要想在競(jìng)爭(zhēng)中取得成功，經(jīng)濟(jì)型酒店必須塑造差異化功能的品牌，體現(xiàn)不同的特色，從運(yùn)營(yíng)模式上做出新的重大的突破[2]。
（四）走集團(tuán)化發(fā)展之路
集團(tuán)化的優(yōu)勢(shì)在于集合相關(guān)資源，既形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和資金優(yōu)勢(shì)，又利于集中資源做好、做快、做大。經(jīng)濟(jì)型酒店在集團(tuán)化操作時(shí)，可與旅行社進(jìn)行聯(lián)合，在全國(guó)或局部區(qū)域進(jìn)行合理布局，城市中的經(jīng)濟(jì)型酒店可成為旅行社的旅游辦理點(diǎn)，同時(shí)又是接待游客處，擴(kuò)大雙方資源和贏利空間；也可在全國(guó)或局部區(qū)域同一些品牌企業(yè)協(xié)議合作，為其商務(wù)人士因公務(wù)出差而入住本酒店給予優(yōu)惠。
作者簡(jiǎn)介：韋煒（1987-），男，安徽六安人，安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)2010級(jí)旅游管理專業(yè)研究生，研究方向：旅游企業(yè)管理。
[摘要]我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展帶動(dòng)了第三產(chǎn)業(yè)的迅速崛起，近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展迅速，行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，但我國(guó)巨大的市場(chǎng)潛力吸引了國(guó)際知名的酒店品牌，它們也紛紛在我國(guó)境內(nèi)投資，與經(jīng)濟(jì)型酒店搶占市場(chǎng)份額。面對(duì)激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)濟(jì)型酒店要想立足，必須提高酒店服務(wù)質(zhì)量，打造良好的酒店品牌，提高酒店的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力。文章對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行了SWOT分析，并提出了完善經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略。
[關(guān)鍵詞]經(jīng)濟(jì)型酒店；市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)；品牌
1研究背景
隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，商務(wù)活動(dòng)日漸頻繁，而且由于近年來(lái)國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的飛速發(fā)展，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)的需求日益旺盛，特別是北京、上海、廣州、深圳，以及各省會(huì)、旅游熱門城市由于流動(dòng)人口眾多，酒店需求旺盛，這些城市都成為各經(jīng)濟(jì)酒店搶占的熱門市場(chǎng)，京津地區(qū)、長(zhǎng)三角地區(qū)、珠三角地區(qū)和東南沿海城市，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高，也決定了其酒店的市場(chǎng)需求較為旺盛。因此越來(lái)越多的經(jīng)濟(jì)型酒店在這些地區(qū)與城市設(shè)置連鎖店面，加入了激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)行列。與高檔星級(jí)酒店相比較，經(jīng)濟(jì)型酒店投資成本低，投資規(guī)模較小，回報(bào)期短，且回報(bào)率較高，經(jīng)濟(jì)型酒店憑借其靈活的經(jīng)營(yíng)模式，將物業(yè)與酒店優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，同時(shí)由于我國(guó)房地產(chǎn)市場(chǎng)的強(qiáng)勁走勢(shì)，經(jīng)濟(jì)型酒店的投資滿足了社會(huì)資本對(duì)該項(xiàng)目的保值與增值預(yù)期，因此，我國(guó)本土經(jīng)濟(jì)型酒店異軍突起。但是隨著我國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，國(guó)外連鎖酒店品牌也陸續(xù)進(jìn)入我國(guó)酒店市場(chǎng)，與國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)帗屖袌?chǎng)份額，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店要想在當(dāng)前激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲取優(yōu)勢(shì)，就必須結(jié)合自身實(shí)際情況，制定與完善自身發(fā)展策略，從根本提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展空間。
2我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的SWOT分析
21優(yōu)勢(shì)分析
首先，成本優(yōu)勢(shì)。經(jīng)濟(jì)型酒店項(xiàng)目在建設(shè)規(guī)劃初期就以其“經(jīng)濟(jì)型”的特性擁有了其成本領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)，經(jīng)濟(jì)型酒店的硬件的配置全部體現(xiàn)了其實(shí)用價(jià)值，為了節(jié)省成本，提高酒店產(chǎn)品的性價(jià)比，經(jīng)濟(jì)型酒店不會(huì)對(duì)采用過(guò)于浪費(fèi)的裝飾材料，而且經(jīng)濟(jì)型酒店主要以提供客房服務(wù)為主，因此公共區(qū)域，如酒店大堂、餐廳等區(qū)域面積都非常有限，大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店不會(huì)設(shè)置專門的娛樂(lè)與美容配套設(shè)置，一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店的標(biāo)準(zhǔn)間的成本不到高級(jí)星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)間成本的1/20，而且經(jīng)濟(jì)型酒店在投入使用后，其管理維護(hù)費(fèi)用約為星級(jí)酒店費(fèi)用的1/10，甚至有些經(jīng)濟(jì)型酒店的管理費(fèi)用還低于該水平。其次，價(jià)格優(yōu)勢(shì)。經(jīng)濟(jì)型酒店是為目標(biāo)客戶提供具有一定服務(wù)水平，并能夠滿足客戶需求，大眾可承受、性價(jià)比較高的產(chǎn)品服務(wù)。一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)位在150～300元之間，其價(jià)位遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于星級(jí)酒店價(jià)格，因此具有較強(qiáng)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。最后，客源充足優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，交通運(yùn)輸、旅游等行業(yè)的不斷發(fā)展，人口流動(dòng)速度不斷加快，為經(jīng)濟(jì)型酒店提供了最為充足的客源。由于經(jīng)濟(jì)型酒店的超高的性價(jià)比，極大滿足了國(guó)內(nèi)廣大工薪階層的外出旅游住宿的市場(chǎng)需求。
22劣勢(shì)分析
首先，經(jīng)營(yíng)管理水平有待提高，管理缺乏專業(yè)化、規(guī)范化。多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店都是采取了經(jīng)驗(yàn)型管理，其服務(wù)管理較為粗放，一些員工服務(wù)不規(guī)范，服務(wù)水平也有待提高，當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店雖然發(fā)展規(guī)模龐大，但在其經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，其管理水平參差不齊，行業(yè)整體服務(wù)水平不高。其次，市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)混亂。由于近年來(lái)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量不斷增加，酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，經(jīng)濟(jì)型酒店的特征以及客源結(jié)構(gòu)決定了酒店競(jìng)爭(zhēng)的主要手段使降價(jià)銷售，這不但降低了酒店行業(yè)的總體效益，也擾亂了經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)秩序。最后，品牌知名度較低。目前經(jīng)濟(jì)型酒店具有較強(qiáng)品牌名稱較少，大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌知名度較低。
23機(jī)會(huì)分析
首先，民營(yíng)資本的注入。我國(guó)酒店業(yè)的改組、改制、出售將成為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的方向，在此過(guò)程中，由于民營(yíng)資本的介入，將給國(guó)內(nèi)部經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展注入新的活力。其次，旅游經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展。我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，帶動(dòng)了旅游產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，我國(guó)政府也在努力改善旅游配套設(shè)施，鼓勵(lì)公民外出旅游消費(fèi)，旅游經(jīng)濟(jì)已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)點(diǎn)，大批游客必然為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展帶來(lái)充足的市場(chǎng)。
24威脅分析
首先，政府干預(yù)加強(qiáng)。為了進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)管理，一些地方政府出臺(tái)了相應(yīng)的地方治安管理?xiàng)l例，而且由于酒店等公共設(shè)施必須符合消防部門制定的公共場(chǎng)所安全管理相關(guān)制度要求，因此政府干預(yù)的加強(qiáng)在一定程度上限制經(jīng)濟(jì)酒店的發(fā)展與擴(kuò)張。其次，替代產(chǎn)品的增加。交通運(yùn)輸業(yè)的快速發(fā)展為酒店行業(yè)發(fā)展帶了更多的客流，但也在一定程度上減少了外出客流的逗留天數(shù)，從而影響了經(jīng)濟(jì)酒店的客源數(shù)量，而且由于汽車行業(yè)的快速發(fā)展，汽車旅館也必然成為經(jīng)濟(jì)型酒店的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。最后，客戶討價(jià)還價(jià)的能力加強(qiáng)。隨著國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)的不斷發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的選擇余地也越來(lái)越大，而且移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的飛速發(fā)展，使經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格更為透明，消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格的議價(jià)能力也越來(lái)越強(qiáng)。
3我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展對(duì)策
第一，制定與完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。隨著我國(guó)交通運(yùn)輸業(yè)與旅游業(yè)的快速發(fā)展，酒店市場(chǎng)的需求量不斷增加，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模也在不斷擴(kuò)張。規(guī)模化運(yùn)作與連鎖化經(jīng)營(yíng)成為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展方向，為了能夠規(guī)范我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)模化發(fā)展，相關(guān)政府管理部門和行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀，建立與完善我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)管理制度，為其創(chuàng)造一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境。
第二，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷力度。一方面，利用互聯(lián)網(wǎng)信息，加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷。互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的發(fā)展有效擴(kuò)大了經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)范圍，酒店可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，通過(guò)建立酒店官方網(wǎng)站，并利用旅游網(wǎng)等進(jìn)行宣傳與營(yíng)銷；另一方面，利用會(huì)員制營(yíng)銷方式，廣泛開(kāi)展宣傳、銷售、促銷等全面綜合的營(yíng)銷活動(dòng)，通過(guò)建立會(huì)員積分制鎖定了相當(dāng)數(shù)量的忠實(shí)客戶群體，榫濟(jì)型酒店擴(kuò)張和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)提供了重要的營(yíng)銷手段。
第三，培養(yǎng)專業(yè)化人才，提高服務(wù)管理水平。專業(yè)化人才是提高經(jīng)濟(jì)型就斷服務(wù)水平的重要因素之一，因此經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展過(guò)程中要注重培養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)，人才儲(chǔ)備是經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)施專業(yè)人才培養(yǎng)的必經(jīng)之路，因此，經(jīng)濟(jì)型酒店可以聘請(qǐng)一些高端星級(jí)酒店的專業(yè)管理人才對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，通過(guò)完善的薪酬管理制度，建立公平的員工激勵(lì)機(jī)制，保證人才的低流動(dòng)率和地流失率，同時(shí)，還可以根據(jù)酒店發(fā)展規(guī)劃，有選擇性地從高校招聘專業(yè)對(duì)口的應(yīng)屆畢業(yè)生，不斷加強(qiáng)對(duì)基層員工綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，提高員工服務(wù)水平，使消費(fèi)者在任意連鎖店都能享受到高標(biāo)準(zhǔn)的酒店服務(wù)。
第四，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌建設(shè)。在不斷完善與提高酒店服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)努力培育自己的酒店品牌，并讓消費(fèi)者認(rèn)同并感受到與眾不同的品牌特征。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)當(dāng)結(jié)合自身企業(yè)文化，通過(guò)制定具有自己特色的酒店的Logo、建筑物外觀、服務(wù)功能、宣傳語(yǔ)等使消費(fèi)者留下特殊的心理感受，產(chǎn)生一種極強(qiáng)的信任與依賴感。通過(guò)長(zhǎng)期高質(zhì)量的經(jīng)營(yíng)管理，堅(jiān)持酒店的定位和文化品位，并通過(guò)適當(dāng)?shù)膹V告宣傳，擴(kuò)大自己的品牌知名度。
[作者簡(jiǎn)介]王驍（1993―），男，學(xué)士，黑龍江肇東人。研究方向：項(xiàng)目管理評(píng)估分析。
摘要：21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展迅速但同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈。在發(fā)展過(guò)程中信息化對(duì)酒店業(yè)產(chǎn)生了深刻的影響，更推動(dòng)了酒店業(yè)朝著新方向發(fā)展。現(xiàn)對(duì)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店信息化發(fā)展問(wèn)題，提出了要轉(zhuǎn)變思想觀念，重視酒店信息化發(fā)展；重視人才培養(yǎng)，加強(qiáng)員工培訓(xùn)力度；內(nèi)部加大資金投入，外部吸引合作；改變網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷單一手段，開(kāi)展線上優(yōu)惠活動(dòng)；規(guī)范酒店信息化建設(shè)體系，完善酒店發(fā)展。
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)；連鎖酒店；信息化發(fā)展
一、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店信息化發(fā)展意義
（一）提高酒店經(jīng)濟(jì)效益
隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的深入發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店借助信息化管理系統(tǒng)不僅使管理者能隨時(shí)掌握酒店的經(jīng)營(yíng)狀況，還能減少傳統(tǒng)酒店工作中的一些復(fù)雜流程，從而提高管理效率，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本，而且也便于各部門之間更好的交流協(xié)作。酒店信息技術(shù)的使用為消費(fèi)者提供了更人性化的服務(wù)，如客房的VOD視頻點(diǎn)播、餐廳的電子菜單、結(jié)賬服務(wù)等，既給消費(fèi)者帶來(lái)了使用上的快捷、便利，又滿足了多樣化的服務(wù)需求，進(jìn)而產(chǎn)生吸引力帶來(lái)客源，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。
（二）強(qiáng)化酒店競(jìng)爭(zhēng)能力
在科技不斷發(fā)展的背景下，信息技術(shù)在酒店行業(yè)中扮演的角色越來(lái)越重要。各大經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)已不局限于最初的高配置基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)質(zhì)化服務(wù)以及良好的住宿環(huán)境等方面，現(xiàn)如今越來(lái)越注重酒店自身如何憑借信息化平臺(tái)來(lái)營(yíng)銷自己的產(chǎn)品以及優(yōu)化內(nèi)部管理流程等。隨著酒店經(jīng)營(yíng)管理效率的提高以及通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷產(chǎn)品組合的多樣性，必然要拓寬銷售市場(chǎng)，提高其知名度進(jìn)而增強(qiáng)酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。
（三）加速酒店品牌擴(kuò)張
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，消費(fèi)者追求品牌、舒適、快捷的消費(fèi)觀也不斷刺激著經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店大步發(fā)展，同時(shí)酒店間收購(gòu)兼并也屢見(jiàn)不鮮，行業(yè)集中度明顯提高，這種優(yōu)勝劣汰的酒店擴(kuò)張既提高了酒店行業(yè)的整體質(zhì)量，又促進(jìn)了酒店的品牌化發(fā)展。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店通過(guò)信息化管理平臺(tái)提高了其在連鎖經(jīng)營(yíng)中的控制力，使連鎖酒店總部能更好地對(duì)各個(gè)分店進(jìn)行信息控制，統(tǒng)一化的經(jīng)營(yíng)管理使各個(gè)分店的管理工作變得快捷高效，便于連鎖酒店品牌效應(yīng)的發(fā)揮。
二、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店信息化發(fā)展存在的問(wèn)題
（一）酒店信息化管理者認(rèn)知的缺失
在傳統(tǒng)觀念中酒店行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，管理者一般要花費(fèi)許多精力在如何使酒店中的勞動(dòng)力發(fā)揮更大的作用方面，依舊將酒店人力資本的運(yùn)用作為酒店管理的重要內(nèi)容，沒(méi)有看到酒店信息化技術(shù)對(duì)酒店運(yùn)營(yíng)所帶來(lái)的革命性的改變。此外雖然當(dāng)前大多數(shù)酒店管理者肯定了酒店信息化在規(guī)范業(yè)務(wù)流程、提高管理效率等方面的作用，但他們認(rèn)為酒店是傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)，主要依靠客房、餐飲來(lái)創(chuàng)收，信息化建設(shè)只是提高了管理效率，投入成本較高還不能帶來(lái)更多的盈利，并且把投資信息化與投資基礎(chǔ)設(shè)施的投資回報(bào)等同看待，顯然沒(méi)有認(rèn)識(shí)到信息化對(duì)酒店管理模式、品牌擴(kuò)張以及提高企業(yè)優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)力等方面的重要性。
（二）酒店信息化人才匱乏
一方面由于人們?cè)缙趯?duì)酒店行業(yè)沒(méi)有深入的了解，認(rèn)為酒店業(yè)不是什么正規(guī)的行業(yè)，致使酒店在人才儲(chǔ)備方面沒(méi)有能吸引到太多的優(yōu)秀人才，甚至許多高層管理者都是半路出家從事酒店的經(jīng)營(yíng)與管理，加之由于管理層對(duì)酒店信息化重要性認(rèn)識(shí)的不足以及節(jié)約酒店用人成本、缺乏人才培養(yǎng)長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃意識(shí)等方面的原因，導(dǎo)致酒店缺少大批高素質(zhì)信息化人才。另一方面由于高星級(jí)酒店與高校之間都存在深入的合作，能夠共同培養(yǎng)市場(chǎng)所需的人才為酒店服務(wù)，而經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店與高校之間合作較少。
（三）酒店信息化投入Y金不足
酒店信息化是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，在其建設(shè)的過(guò)程中需要投入大量的人力、物力和資金，許多酒店集團(tuán)不愿意或者沒(méi)有這方面的資金預(yù)算在酒店管理系統(tǒng)軟件的運(yùn)行、維護(hù)和升級(jí)上投入高額的成本，他們更傾向于優(yōu)化酒店的基礎(chǔ)設(shè)施，因而導(dǎo)致酒店軟件設(shè)施不完備，酒店集團(tuán)內(nèi)部管理效率低下。此外管理層態(tài)度固化也是影響資金投入的一個(gè)重要方面，只有得到了管理層的支持認(rèn)可，酒店信息化才會(huì)有充足的資金進(jìn)行建設(shè)發(fā)展。
（四）酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷發(fā)展緩慢
雖然大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店建立了自己的官網(wǎng)，但網(wǎng)站內(nèi)容單一，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷功能較弱，大多停留在客房的查詢、預(yù)訂等單一階段，還未能開(kāi)發(fā)新的使用功能。酒店與交通運(yùn)輸部門、景區(qū)、娛樂(lè)場(chǎng)所等單位之間的網(wǎng)絡(luò)信息數(shù)據(jù)傳遞更新不及時(shí)，使旅游者在網(wǎng)絡(luò)在線預(yù)定服務(wù)項(xiàng)目中缺乏實(shí)時(shí)性。酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷也未能實(shí)現(xiàn)多元化的電子商務(wù)產(chǎn)品組合，仍依靠中介組合產(chǎn)品，不僅增加成本也使自身網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)受到限制，阻礙了酒店網(wǎng)絡(luò)銷售的全面開(kāi)展。
（五）酒店信息化建設(shè)體系有待規(guī)范
我國(guó)當(dāng)前還沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)酒店的信息化建設(shè)，僅僅是一些地方政府為了規(guī)范行業(yè)發(fā)展而出臺(tái)過(guò)地方性的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，并不能在全國(guó)推廣使用。在這種情況下，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在信息化建設(shè)過(guò)程中就可能造成信息化建設(shè)與自身酒店規(guī)模不相符，對(duì)市場(chǎng)定位缺少整體的綜合協(xié)調(diào)能力，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理體系能力的發(fā)揮與提升起到一定的約束。此外國(guó)內(nèi)酒店軟件系統(tǒng)設(shè)計(jì)的行業(yè)中，也缺少相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)，造成酒店信息化產(chǎn)品市場(chǎng)紛繁復(fù)雜，競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈。酒店在軟件供應(yīng)商的選擇方面不能全面了解，軟件供應(yīng)商在為酒店提供服務(wù)時(shí)對(duì)不同酒店信息化建設(shè)的理解也是千差萬(wàn)別。
三、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店信息化發(fā)展的策略
（一）轉(zhuǎn)變思想觀念，重視酒店信息化發(fā)展
酒店的成功運(yùn)營(yíng)需要管理者根據(jù)行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及時(shí)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念。當(dāng)下管理者應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到信息化建設(shè)為酒店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益、管理效率、品牌形象、知名度等的重要作用。信息化對(duì)于酒店既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇，能否在信息化時(shí)代下成為經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的佼佼者，取決于管理者對(duì)酒店信息化的重視與實(shí)施。經(jīng)濟(jì)型酒店要加強(qiáng)信息化技術(shù)的運(yùn)用，把握好信息化給酒店帶來(lái)的新轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)的資金流導(dǎo)向向高速信息流和服務(wù)流導(dǎo)向轉(zhuǎn)變。
（二）重視人才培養(yǎng)，加強(qiáng)員工培訓(xùn)力度
經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店可以與大中專院校合作共同培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需求的人才，特別是對(duì)學(xué)生信息技術(shù)方面的訓(xùn)練，以便能更好地幫助酒店進(jìn)行信息化發(fā)展。此外酒店還應(yīng)加大內(nèi)部員工的培訓(xùn)力度，許多普通員工對(duì)于信息化管理這種深層次的管理沒(méi)有任何概念，這就要求酒店要定期組織普通員工進(jìn)行信息技術(shù)技能的培訓(xùn)，還要讓掌握信息化的酒店管理者到軟件開(kāi)發(fā)企業(yè)進(jìn)行交流學(xué)習(xí)。高水平高質(zhì)量的人才是支撐經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店信息化發(fā)展的保證。
（三）內(nèi)部加大資金投入，外部吸引合作
酒店信息化是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，沒(méi)有大量資金的投入酒店信息化的建設(shè)進(jìn)度l展緩慢，酒店管理者應(yīng)在認(rèn)識(shí)到信息化對(duì)酒店未來(lái)發(fā)展、競(jìng)爭(zhēng)的重要性基礎(chǔ)之上加大資金的投入，合理分配酒店信息化的資金比例。此外由于酒店信息化建設(shè)的成本比較昂貴，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店可以和一些旅游相關(guān)企業(yè)進(jìn)行合作，如旅行社、旅游娛樂(lè)場(chǎng)所等，與這些企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品組合或者在官網(wǎng)、酒店為其宣傳等多種方法收取一定的費(fèi)用，投入于酒店信息化建設(shè)之中，緩解酒店內(nèi)部投入成本過(guò)大的壓力。
（四）改變網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷單一手段，開(kāi)展線上優(yōu)惠活動(dòng)
經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店應(yīng)當(dāng)根據(jù)消費(fèi)者的不同需求開(kāi)展多樣的組合產(chǎn)品進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售，努力將自身官網(wǎng)打造成為消費(fèi)者提供全方位旅游服務(wù)的供應(yīng)商。酒店應(yīng)該與一些用戶人數(shù)較多的平臺(tái)（如微博、人人網(wǎng)等）進(jìn)行合作開(kāi)展一些線上優(yōu)惠活動(dòng)、消費(fèi)互動(dòng)以及消費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)等吸引消費(fèi)者目光，使消費(fèi)者能夠在官網(wǎng)進(jìn)行瀏覽，才有可能購(gòu)買網(wǎng)站上的其它組合產(chǎn)品，才能增加消費(fèi)者對(duì)酒店官網(wǎng)使用的黏性，同時(shí)有利于擺脫對(duì)中介商的依賴降低酒店成本。
（五）規(guī)范酒店信息化建設(shè)體系，完善酒店發(fā)展
合理運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化的管理體系與服務(wù)模式能夠保證酒店的內(nèi)部運(yùn)營(yíng)和客戶滿意度的達(dá)成。國(guó)家應(yīng)該規(guī)范酒店行業(yè)信息化建設(shè)的體系，便于酒店根據(jù)這一規(guī)范結(jié)合自身規(guī)模特色、發(fā)展需求等來(lái)制定未來(lái)酒店信息化的發(fā)展戰(zhàn)略，體現(xiàn)出酒店的個(gè)性化發(fā)展，打造新型的酒店運(yùn)營(yíng)模式。此外規(guī)范酒店軟件系統(tǒng)開(kāi)發(fā)行業(yè)也是必要的，只有當(dāng)酒店管理軟件適合酒店發(fā)展需求時(shí)，才能發(fā)揮其最佳作用，因此酒店要與合作的軟件開(kāi)發(fā)企業(yè)深入交流，使彼此了解各自需求，為酒店量身設(shè)計(jì)適合的軟件，酒店才能不斷完善自身發(fā)展。
經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店一直為大多數(shù)消費(fèi)者所推崇，對(duì)其硬件設(shè)施都較為滿意，而在酒店信息化方面有所欠缺。在酒店業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)下，酒店信息化建設(shè)必將是酒店集團(tuán)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展的重要手段，而且其信息化水平的高低更是決定了酒店集團(tuán)能否占領(lǐng)市場(chǎng)的重要影響因素。因此，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店應(yīng)緊隨時(shí)代步伐注重酒店信息化的建設(shè)，才能不斷提高酒店自身競(jìng)爭(zhēng)力、市場(chǎng)地位以及品牌形象。
摘要: 文章針對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的相關(guān)研究成果進(jìn)行了歸納、整理和分析,并指出了國(guó)內(nèi)研究中存在研究總量相對(duì)較少、缺乏深度和系統(tǒng)性研究、研究分析方法單一等不足之處。
1研究現(xiàn)狀概述
近年來(lái),隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,特別是隨著中國(guó)大眾旅游的發(fā)展,我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)模也從小到大,行業(yè)發(fā)展的配角成為主角之一。近年來(lái),經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)迅速擴(kuò)張。國(guó)內(nèi)既有品牌如“錦江之星”、“如家快捷”等以自建、連鎖、管理輸出等方式進(jìn)行的快速擴(kuò)張,多家外資經(jīng)濟(jì)型酒店品牌,如萬(wàn)豪、希爾頓、雅高也迅速進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的迅速發(fā)展引起了國(guó)內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜液蛯W(xué)者的關(guān)注,并有一些研究成果問(wèn)世。這些研究成果對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的未來(lái)發(fā)展具有重要的指導(dǎo)和借鑒意義。本文通過(guò)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的相關(guān)研究進(jìn)行匯總、梳理和分析,指出經(jīng)濟(jì)型酒店研究現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題并提出需要進(jìn)一步深入研究的方向。
1.1 研究總體現(xiàn)狀總體來(lái)看,國(guó)外關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店的研究成果比較豐富。國(guó)內(nèi)研究更多的是停留在對(duì)國(guó)外理論的翻譯與照搬層面,研究還處于初級(jí)階段。本文通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店主要研究成果進(jìn)行總結(jié)與回顧,整理相關(guān)研究現(xiàn)狀及主要研究領(lǐng)域,分析當(dāng)前國(guó)內(nèi)有關(guān)經(jīng)濟(jì)型酒店研究的不足之處,為廣大學(xué)者進(jìn)行下一步深入研究提供基礎(chǔ)和借鑒。
本文檢索數(shù)據(jù)庫(kù)為“CNKI博碩士論文及期刊全文” 數(shù)據(jù)庫(kù)。檢索時(shí)間為1979年到2010年6月。以“經(jīng)濟(jì)型酒店”為檢索關(guān)鍵字,在文獻(xiàn)標(biāo)題中進(jìn)行檢索,檢索出文獻(xiàn)共計(jì)548篇,其中期刊論文471篇,占85.95%;博士論文1篇,占0.18%;碩士論文73篇,占13.32%;會(huì)議論文3篇,占5.47%。(見(jiàn)表1、圖1)。
1.2 研究變化趨勢(shì)筆者在中國(guó)知網(wǎng)查詢到中國(guó)各年度有關(guān)經(jīng)濟(jì)型酒店研究的文獻(xiàn)變化趨勢(shì)(見(jiàn)圖2),代表了國(guó)內(nèi)有關(guān)經(jīng)濟(jì)型酒店文獻(xiàn)的研究變化情況。
經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入中國(guó)較晚,國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)此研究開(kāi)展也相對(duì)較晚。通過(guò)在“中國(guó)知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)”進(jìn)行的文獻(xiàn)檢索來(lái)看,早期國(guó)內(nèi)的有關(guān)經(jīng)濟(jì)型酒店的研究出現(xiàn)于新世紀(jì)初,從2002年中國(guó)入世,加快了對(duì)外開(kāi)放步伐,這一時(shí)期,國(guó)內(nèi)酒店開(kāi)始步入快速發(fā)展階段。國(guó)內(nèi)對(duì)于住宿的多樣化需求,國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店開(kāi)始快速搶占國(guó)內(nèi)市場(chǎng),中國(guó)本土經(jīng)濟(jì)型酒店也開(kāi)始迅速發(fā)展壯大起來(lái)。國(guó)內(nèi)最早開(kāi)始對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行探討的文章出現(xiàn)于2001年,仲尚在《滬上經(jīng)濟(jì)型酒店前景看好》[1]一文中分析了經(jīng)濟(jì)型酒店的定義和在上海的發(fā)展情況,探討了經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)上海城市發(fā)展和旅游業(yè)發(fā)展的重要作用和意義。2003年起,有關(guān)經(jīng)濟(jì)型酒店的研究開(kāi)始出現(xiàn)并迅速增加。這一階段,國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行了一些探索性研究。研究涉及經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀分析、發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店存在的問(wèn)題分析以及對(duì)策分析等方面。
經(jīng)過(guò)第一個(gè)研究周期,到2006年,相關(guān)研究文獻(xiàn)數(shù)量出現(xiàn)第二次大幅增加。2008年北京奧運(yùn)會(huì)給中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展帶來(lái)新一輪的機(jī)遇。這一年,經(jīng)濟(jì)型酒店的研究文獻(xiàn)數(shù)量也達(dá)到了頂峰。此時(shí)的研究擺脫了對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店概念與特征等表象的研究,面對(duì)國(guó)內(nèi)發(fā)展經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店遇到的新情況、新問(wèn)題,學(xué)者們開(kāi)始了更為深入和系統(tǒng)的研究。研究?jī)?nèi)容包括:中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展戰(zhàn)略選擇、經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制、融資渠道、連鎖化經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的市場(chǎng)定位和產(chǎn)品定位等方面。
2我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店相關(guān)研究
2.1 經(jīng)濟(jì)型酒店概念界定、特征研究經(jīng)濟(jì)型酒店一般定位于普通消費(fèi)大眾,價(jià)格適中,主要把客房作為經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)項(xiàng)目。酒店基本設(shè)施齊全,主要硬件條件及產(chǎn)品相當(dāng)于三星級(jí)酒店。由于經(jīng)濟(jì)型酒店略去一些大型配套服務(wù)設(shè)施,所以大幅度降低整體費(fèi)用,從而使房?jī)r(jià)達(dá)到經(jīng)濟(jì)合理的水平。
對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的定義,國(guó)內(nèi)并沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)定。大多數(shù)研究者認(rèn)為,經(jīng)濟(jì)型酒店一般是指以大眾可以支付的價(jià)格為顧客提供專業(yè)化服務(wù)的酒店。張潤(rùn)鋼(2004)認(rèn)為,經(jīng)濟(jì)型飯店還缺乏一個(gè)權(quán)威的定義,“經(jīng)濟(jì)型”只是一個(gè)相對(duì)概念的意識(shí)。他認(rèn)為,規(guī)范的經(jīng)濟(jì)型飯店需要做到飯店建造的低投入、開(kāi)業(yè)后維持運(yùn)轉(zhuǎn)的低成本和低費(fèi)用、客人入住飯店的低價(jià)格,同時(shí),維持飯店經(jīng)營(yíng)管理方面的基本專業(yè)化水平[2]。吳蘇云(2006)[3]把經(jīng)濟(jì)型酒店定義歸納為:一般是指壓縮或取消餐飲,會(huì)議,娛樂(lè)等功能,只提供飯店業(yè)的優(yōu)秀消費(fèi)住宿服務(wù),以中小型客戶為主營(yíng)對(duì)象,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理,客房?jī)r(jià)格在100- 200元中小規(guī)模飯店。
有關(guān)經(jīng)濟(jì)型酒店的特征研究。李偉認(rèn)為,我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)具有如下特征[4]:第一,定位于對(duì)價(jià)格敏感的普通消費(fèi)大眾;第二,提供的是相對(duì)于中高檔酒店的全套服務(wù)中的有限服務(wù),主要體現(xiàn)在以提供住宿服務(wù)為主;第三,人員配置精簡(jiǎn);第四,經(jīng)營(yíng)活動(dòng)在低成本的前提下進(jìn)行,突出優(yōu)秀業(yè)務(wù)。周莉(2006)[5]通過(guò)與歐美國(guó)家酒店業(yè)的對(duì)比,總結(jié)了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的主要特點(diǎn):與星級(jí)飯店相比,經(jīng)濟(jì)型酒店的投資成本明顯要少許多,房間性價(jià)比高,服務(wù)和軟硬件標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到或接近三星級(jí)酒店。
2.2 經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展存在問(wèn)題及對(duì)策分析伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店這種新型住宿業(yè)態(tài)形式從無(wú)到有、從小到大的發(fā)展,帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)一大批學(xué)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的研究,有關(guān)經(jīng)濟(jì)型酒店的理論研究隨著實(shí)踐的發(fā)展不斷深入。目前,我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展還處于剛剛起步階段,無(wú)論在發(fā)展水平,發(fā)展規(guī)模還是管理規(guī)范、經(jīng)營(yíng)水平上,都存在諸多問(wèn)題。例如:面臨外資經(jīng)濟(jì)型酒店的激烈競(jìng)爭(zhēng),我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店普遍存在著專業(yè)化人才短缺,產(chǎn)權(quán)不明晰,市場(chǎng)行為不規(guī)范,分散經(jīng)營(yíng),競(jìng)爭(zhēng)力弱,缺乏規(guī)范管理等[6]。對(duì)此,國(guó)內(nèi)學(xué)者從多個(gè)角度進(jìn)行了分析研究。
國(guó)內(nèi)一些專家學(xué)者根據(jù)國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展歷程和我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展情況,提出了我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)走連鎖經(jīng)營(yíng)和集團(tuán)化發(fā)展的道路。國(guó)際主流經(jīng)營(yíng)模式包括了如特許經(jīng)營(yíng)、單體經(jīng)營(yíng)、承包經(jīng)營(yíng)、委托管理和戰(zhàn)略聯(lián)盟等經(jīng)營(yíng)模式,中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店在借鑒國(guó)際酒店管理模式的同時(shí),應(yīng)結(jié)合我國(guó)實(shí)際,尋求自身發(fā)展的經(jīng)營(yíng)模式[7](鄒益民,2003)。李偉(2004)[8]認(rèn)為應(yīng)借鑒國(guó)外發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的先進(jìn)、適用模式,走集團(tuán)化的發(fā)展道路,整合相關(guān)資源,通過(guò)集團(tuán)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)取得生存和發(fā)展的空間,并將經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)的發(fā)展分為市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略階段、市場(chǎng)成長(zhǎng)階段和市場(chǎng)成熟階段。柳春鋒(2004)[9]通過(guò)對(duì)國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展模式的研究,總結(jié)出經(jīng)濟(jì)型飯店的連鎖擴(kuò)張效益以及發(fā)展上的優(yōu)勢(shì)。
許多學(xué)者認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型酒店之所以能夠快速發(fā)展,是因?yàn)橛兄薮蟮氖袌?chǎng)需求和市場(chǎng)供給。我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游規(guī)模的擴(kuò)大、旅游收入的提高以及特有的消費(fèi)水平和消費(fèi)結(jié)構(gòu)為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間[10]。經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展必須符合市場(chǎng)需求,做好市場(chǎng)定位和產(chǎn)品定位。韓軍(2005)[11]在文章中闡述了經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品策略,包括單一化產(chǎn)品策略,中低檔產(chǎn)品策略,標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品策略與差異化產(chǎn)品策略,以及應(yīng)注重產(chǎn)品質(zhì)量和功能的設(shè)計(jì)。許艷萍(2006)[12]結(jié)合我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際情況,對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的選擇進(jìn)行了分析探討,包括:成本領(lǐng)先戰(zhàn)略、差異化戰(zhàn)略聚焦戰(zhàn)略、最優(yōu)成本戰(zhàn)略等。
另外,經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的不斷創(chuàng)新也使得中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展速度不斷加快。我國(guó)旅游報(bào)發(fā)表的《經(jīng)濟(jì)型酒店管理中的創(chuàng)新思維》指出經(jīng)濟(jì)型酒店管理的創(chuàng)新思路為硬件產(chǎn)品和功能配置的創(chuàng)新、機(jī)構(gòu)崗位設(shè)置的創(chuàng)新、酒店企業(yè)文化的創(chuàng)新、人力資源管理中的創(chuàng)新;服務(wù)方式的創(chuàng)新和管理創(chuàng)新。周亞慶(2006)[13]在總結(jié)飯店企業(yè)服務(wù)模式發(fā)展軌跡的基礎(chǔ)上,指出服務(wù)模式的發(fā)展趨勢(shì)為兼顧標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化的模式,分析了基于顧客價(jià)值的服務(wù)模式創(chuàng)新的戰(zhàn)略邏輯,從不同方面提了服務(wù)創(chuàng)新支撐體系。蔣才芳、易必武(2006)[14]將價(jià)值創(chuàng)新引入到服務(wù)行業(yè),并提出其動(dòng)態(tài)研究模型。
3現(xiàn)有研究成果及不足之處
3.1 現(xiàn)有研究成果近幾年來(lái),我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店研究發(fā)展很快,并取得了許多有實(shí)踐價(jià)值和學(xué)術(shù)價(jià)值的研究成果。研究文獻(xiàn)的數(shù)量增長(zhǎng)較快。研究隨著實(shí)踐的發(fā)展不斷深入。
從最初對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的概念、特點(diǎn)的研究,到后來(lái)結(jié)合中國(guó)實(shí)際國(guó)情和經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展自身特點(diǎn),探討中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店存在問(wèn)題和解決對(duì)策。對(duì)國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行比較,明確經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)存的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)及發(fā)展障礙,進(jìn)而提出經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)策略,多是側(cè)重于提高服務(wù)質(zhì)量、品牌建設(shè)和集團(tuán)化發(fā)展。近兩年來(lái),國(guó)內(nèi)學(xué)者又加強(qiáng)了對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)文化,市場(chǎng)和可持續(xù)發(fā)展方面的研究.
3.2 研究存在不足第一,研究文獻(xiàn)總量相對(duì)較少。通過(guò)中國(guó)知網(wǎng)進(jìn)行文獻(xiàn)檢索,從1979年-2010年6月國(guó)內(nèi)以“經(jīng)濟(jì)型酒店”為標(biāo)題進(jìn)行研究的各類文獻(xiàn)共計(jì)只有548篇,包括了期刊論文、碩博論文以及會(huì)議論文。研究數(shù)量在總體上偏少。從各年度研究總量來(lái)看,2000年初是經(jīng)濟(jì)型酒店研究的初始階段,到2004年每年只有不到10篇的研究數(shù)量。至2008年研究最高峰,也不過(guò)143篇。這與經(jīng)濟(jì)型酒店近年來(lái)快速發(fā)展相比,研究相對(duì)較少。
第二,深層次研究文獻(xiàn)少。各類文獻(xiàn)中以期刊論文為主。548篇文獻(xiàn)研究,其中期刊論文471篇,達(dá)到85.95%。而博士論文只有1篇;碩士論文73篇。可見(jiàn)目前國(guó)內(nèi)的研究缺乏深層次研究成果。
第三,系統(tǒng)性研究文獻(xiàn)少。大多數(shù)對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的研究文獻(xiàn)是從宏觀酒店發(fā)展形式出發(fā),對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)存在的問(wèn)題及管理制度上的不足進(jìn)行一般性的總結(jié);對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)行實(shí)證調(diào)研的文獻(xiàn)較少,對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展從戰(zhàn)略、風(fēng)險(xiǎn)等角度進(jìn)行系統(tǒng)分析的研究相對(duì)則更少。缺乏具體而深入的案例研究,直接影響研究結(jié)論的可信度和科學(xué)性。即使有一些針對(duì)具體酒店的發(fā)展研究,也流于形式,研究深度和系統(tǒng)性不夠。
第四,缺少定量實(shí)證研究。目前國(guó)內(nèi)有關(guān)經(jīng)濟(jì)型酒店的研究多數(shù)處于定性研究階段,實(shí)證性的研究和跨學(xué)科的研究較少, 研究方法也比較單一。缺少量化分析。這也將是我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店在未來(lái)研究中的一個(gè)研究重點(diǎn)和難點(diǎn)。
總體而言,國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的學(xué)術(shù)研究滯后于實(shí)踐的發(fā)展。國(guó)內(nèi)研究深層次、系統(tǒng)性的研究文獻(xiàn)較少。從我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的實(shí)際情況看,經(jīng)濟(jì)型酒店相關(guān)理論未能與我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理的具體實(shí)際很好結(jié)合,不能充分發(fā)揮其指導(dǎo)優(yōu)勢(shì)。目前國(guó)內(nèi)學(xué)者需要將先進(jìn)理論與酒店企業(yè)的發(fā)展實(shí)際融合,為國(guó)內(nèi)酒店企業(yè)提供多角度,深層次的理論指導(dǎo)和技術(shù)支撐,促進(jìn)其快速穩(wěn)定發(fā)展。
摘要:本文運(yùn)用SWOT分析法,對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店在河北的發(fā)展進(jìn)行研究,分析其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì),發(fā)展所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn),為河北地區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店加快發(fā)展提供建議指導(dǎo)。
1河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展概述
從“中國(guó)制造”到“中國(guó)服務(wù)”,中國(guó)經(jīng)濟(jì)要轉(zhuǎn)型,需要大力發(fā)展內(nèi)需,服務(wù)將會(huì)成為中國(guó)的下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)。1997年,中國(guó)第一家經(jīng)濟(jì)型酒店――錦江之星在上海誕生。十多年來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店以高出租率、高投資回報(bào)率、高成長(zhǎng)率,取得了令世人矚目的驕人業(yè)績(jī)。隨著河北省經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,尤其是旅游業(yè)的發(fā)展,經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展?jié)摿€很大,還有很大的發(fā)展空間。截至2009年底,河北省經(jīng)濟(jì)型酒店客房數(shù)達(dá)5587間。從各省經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展規(guī)模來(lái)看,按客房規(guī)模排名前三位的分別是:上海(65713間)、江蘇(49211間)、北京(46428間)。河北地區(qū)的發(fā)展與發(fā)達(dá)地區(qū)相差較遠(yuǎn)。從各地市的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展情況來(lái)看,省會(huì)石家莊排名也較為靠后。2009年底,石家莊的經(jīng)濟(jì)型酒店客房數(shù)為3723間,在全國(guó)地市級(jí)排名為26位①。目前,已有包括如家快捷、漢庭、錦江之星、速8酒店等多個(gè)國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)型酒店知名品牌入駐省會(huì)石家莊。至2010年上半年,如家酒店在石家莊就通過(guò)加盟和直營(yíng)的形式開(kāi)設(shè)分店已達(dá)19家。河北本土經(jīng)濟(jì)型酒店也處于快速發(fā)展階段。2007年10月,驛家365連鎖酒店開(kāi)業(yè),成為河北省第一家自主經(jīng)濟(jì)型酒店專業(yè)品牌。截至2010年8月,在省會(huì)石家莊已有15家分店(含委托管理1家)合計(jì)總房間數(shù)1692間②,發(fā)展速度不斷加快。但與實(shí)力雄厚的經(jīng)濟(jì)型酒店知名品牌相比,我省本土品牌發(fā)展還面臨諸多問(wèn)題。隨著河北地區(qū)酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化。國(guó)內(nèi)外知名酒店的陸續(xù)進(jìn)入,河北經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈,如何在與其他酒店的競(jìng)爭(zhēng)中求得生存之地,是河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中急需解決的重要問(wèn)題。目前主要問(wèn)題集中在品牌、管理、人才、政府引導(dǎo)與規(guī)制等方面。
2河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展機(jī)遇分析
2.1 河北經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速河北省經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平在全國(guó)一直處于前列,GDP增長(zhǎng)速度平均保持在10%以上,均高于全國(guó)GDP增速。2009年,河北省國(guó)民經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持平穩(wěn)較快增長(zhǎng),全省生產(chǎn)總值達(dá)到17026.6億元,比上年增長(zhǎng)10.0%。居民的生活水平迅速提高,人均生產(chǎn)總值24283元,增長(zhǎng)9.3%。其中,城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)14718.3元,比上年增長(zhǎng)9.5%③。省會(huì)石家莊是全省的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科技、金融和信息中心,區(qū)位優(yōu)勢(shì)突出,發(fā)展空間廣闊。省內(nèi)大中城市商務(wù)活動(dòng)日趨頻繁,為經(jīng)濟(jì)型酒店的誕生和發(fā)展提供了有利的外部環(huán)境。
2.2 旅游業(yè)發(fā)展隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)心理發(fā)生了很大的變化,人們有了更高層的需求。家庭和個(gè)人旅游大大促進(jìn)了國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的空前繁榮。加上國(guó)家對(duì)法定假期的調(diào)整,旅游消費(fèi)為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展提供了很好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。2009年,河北將旅游業(yè)納入全省調(diào)整振興規(guī)劃,上升為全省發(fā)展戰(zhàn)略,產(chǎn)業(yè)地位更加重要。2009年,河北旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)了較快發(fā)展。全年全省接待游客達(dá)到1.22億人次,旅游總收入達(dá)到709.7億元,比2008年分別增長(zhǎng)24.0%和27.1%。
2.3 會(huì)展業(yè)發(fā)展近幾年,隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷完善,會(huì)展業(yè)在我國(guó)悄然興起。國(guó)際性盛會(huì)就預(yù)示著龐大的客源和客流量,這對(duì)住宿業(yè)來(lái)說(shuō)就是不可多得的機(jī)遇。近年來(lái),河北省政府提出利用環(huán)京津優(yōu)勢(shì),重點(diǎn)建設(shè)石家莊、廊坊、唐山和邯鄲等4個(gè)會(huì)展城市。著力構(gòu)建多層次、廣覆蓋的會(huì)展布局體系。
2.4 消費(fèi)者生活習(xí)慣和消費(fèi)理念的發(fā)展變化經(jīng)濟(jì)型酒店以其價(jià)廉、舒適的住宿設(shè)施、優(yōu)質(zhì)的服務(wù),最大限度滿足了中國(guó)人講究實(shí)惠的觀念。普通百姓外出旅游,愿意入住經(jīng)濟(jì)型酒店,既解決了住親朋好友家的不便,又無(wú)須承受不菲的高級(jí)賓館的價(jià)格。同樣,學(xué)生就業(yè)游、休學(xué)游,甚至考試期間的短期包房都會(huì)首選經(jīng)濟(jì)型酒店。經(jīng)濟(jì)型酒店以高性價(jià)比讓支付能力有限、卻追求高品質(zhì)生活的年輕人著實(shí)感受到了實(shí)惠,也為經(jīng)濟(jì)型酒店贏得了九成以上的高入住率。而長(zhǎng)住商務(wù)型客人在滿足工作要求的基礎(chǔ)上,不再盲目追求酒店的檔次,更注重酒店的實(shí)用性,由豪華型酒店轉(zhuǎn)入經(jīng)濟(jì)型酒店同樣享受周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù),并可以節(jié)約費(fèi)用。
3河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展威脅分析
3.1 酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈改革開(kāi)放以來(lái),特別是近十年,河北酒店住宿業(yè)發(fā)展迅速。一方面,由于一線城市的生產(chǎn)成本迅速增加,使得知名品牌酒店企業(yè)將目標(biāo)轉(zhuǎn)移到二線城市;另一方面中國(guó)國(guó)內(nèi)的旅游業(yè)發(fā)展很快,越來(lái)越多的中國(guó)人不再滿足于住在簡(jiǎn)陋的小旅館里。這些原因直接促使國(guó)際連鎖酒店紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)二線城市。
3.2 經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)加劇經(jīng)濟(jì)型酒店在河北的發(fā)展成迅猛態(tài)勢(shì)。截止到2009年1月,中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量達(dá)到2805家(見(jiàn)圖1)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的前十名是如家、錦江之星、莫泰連鎖、7天連鎖、漢庭酒店、格林豪泰、速8酒店、宜必思、維也納、萬(wàn)好萬(wàn)家。截止到2009年1月,中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的客房數(shù)為312930間④。
如家酒店連鎖是中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的領(lǐng)頭羊。截至2009年如家酒店集團(tuán)已經(jīng)完成了全國(guó)主要商旅城市的布點(diǎn)。目前,在河北省僅省會(huì)石家莊就通過(guò)加盟和直營(yíng)的形式開(kāi)設(shè)分店已達(dá)19家。與此同時(shí),國(guó)內(nèi)另外經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌漢庭快捷酒店和錦江之星也已進(jìn)入石家莊,錦江之星現(xiàn)在石家莊也有數(shù)家直營(yíng)店;速8酒店是美國(guó)溫德姆國(guó)際集團(tuán)旗下的酒店品牌,在全球范圍擁有近2100家酒店,2004年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),2006年末,美國(guó)速8酒店進(jìn)駐河北燕春飯店,成為該品牌進(jìn)駐河北市場(chǎng)的首家連鎖店。除省會(huì)城市外,快捷酒店連鎖機(jī)構(gòu)在省內(nèi)其他城市也加快了“圈地”速度。在河北省各大城市,一些經(jīng)營(yíng)不景氣的酒店、招待所正紛紛自行改造,或加盟品牌,或自主經(jīng)營(yíng),走上快捷酒店的發(fā)展道路。目前,河北省各設(shè)區(qū)市,甚至一些經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的縣(市),快捷酒店都有加速發(fā)展之勢(shì)。從全國(guó)各主要城市經(jīng)濟(jì)型酒店分布情況來(lái)看,省會(huì)石家莊經(jīng)濟(jì)型酒店無(wú)論從規(guī)模、客房數(shù)、價(jià)格都還處于一個(gè)較低水平(見(jiàn)圖2)。有較大發(fā)展空間,未來(lái)在河北省會(huì)的經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更加激烈。作為二線城市的石家莊,經(jīng)濟(jì)型酒店還遠(yuǎn)沒(méi)到飽和的狀態(tài),今后仍將是國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖機(jī)構(gòu)進(jìn)駐的熱點(diǎn)地區(qū)。
3.3 利潤(rùn)優(yōu)勢(shì)減弱近年經(jīng)濟(jì)型酒店的物業(yè)成本不斷上漲,尤其是在現(xiàn)今通貨膨脹的情況下。水、電、煤、油,食品,以及土地價(jià)格、酒店內(nèi)部的裝修,維護(hù)員工工資的上漲都提高了酒店的經(jīng)營(yíng)成本。降低了經(jīng)濟(jì)型酒店的利潤(rùn)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
3.4 欠缺政府政策支持和引導(dǎo)從政府層面看,經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展未納入河北省旅游發(fā)展戰(zhàn)略的框架內(nèi),沒(méi)有經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和基本規(guī)范。因此,經(jīng)濟(jì)型酒店尤其是河北本地品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展中存在一定的盲目性。
4河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展優(yōu)勢(shì)
4.1 符合市場(chǎng)需求在國(guó)外,經(jīng)濟(jì)型酒店作為一種成熟的業(yè)態(tài),一直處于整個(gè)酒店市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。在我國(guó),經(jīng)濟(jì)型酒店既是民族飯店業(yè)發(fā)展中的一個(gè)市場(chǎng)空檔,又是人們步入小康浮現(xiàn)的新需求。因?yàn)閭鹘y(tǒng)星級(jí)酒店價(jià)格昂貴大多數(shù)游客都無(wú)法承受;而眾多低檔次招待所卻因環(huán)境衛(wèi)生、治安安全等問(wèn)題使不少客人心存顧慮。于是,一種既能享受星級(jí)酒店般的周到服務(wù)、收費(fèi)又不太高的酒店應(yīng)運(yùn)而生了。不難預(yù)測(cè)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展?jié)摿薮蟆⑶熬翱捎^。
4.2 成本優(yōu)勢(shì)據(jù)調(diào)查,目前河北的經(jīng)濟(jì)型酒店收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)一般約為每晚每間100元到200元。從客人住宿需求來(lái)看,國(guó)內(nèi)旅游者的消費(fèi)觀念發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,整體消費(fèi)水平在不斷提高。更多的旅游者會(huì)選擇適合自己的商業(yè)性住宿設(shè)施,價(jià)格仍然是其考慮的重要因素。國(guó)內(nèi)住宿者有其顯著的消費(fèi)特征,即選擇住宿設(shè)施時(shí)既追求“物美”又關(guān)注“價(jià)廉”,這為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展提供了更廣闊的利益空間。快捷酒店之所以受到消費(fèi)者的追捧,是因?yàn)槠鋬r(jià)格優(yōu)勢(shì)和硬件配備的基本到位。更為重要的是,在金融危機(jī)影響下很多企業(yè)縮減了差旅開(kāi)支,一些原來(lái)住高星級(jí)酒店的商務(wù)旅客轉(zhuǎn)而選擇價(jià)廉物美的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店,形成經(jīng)濟(jì)型酒店逆市上揚(yáng)。
4.3 河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀良好從經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看,河北省的大多數(shù)快捷酒店客房出租率比一般商務(wù)酒店和星級(jí)酒店高出50%左右。據(jù)漢庭酒店集團(tuán)介紹,在2009年,即使在酒店行業(yè)傳統(tǒng)上的淡季2月春節(jié),漢庭酒店的整體出租率仍保持在92%以上,二季度市場(chǎng)回暖后,其平均出租率超過(guò)95%⑤。快捷酒店在河北省發(fā)展起步較晚,一些快捷酒店連鎖機(jī)構(gòu)或酒店管理公司正是看準(zhǔn)了這一商機(jī),在各市不斷物色符合改造條件的場(chǎng)所開(kāi)設(shè)快捷酒店,加快布點(diǎn)。河北本土經(jīng)濟(jì)型酒店也處于快速發(fā)展階段。2007年,驛家365連鎖酒店?yáng)|明橋店開(kāi)業(yè),這是河北省第一家自主經(jīng)濟(jì)型酒店專業(yè)品牌。目前,該酒店發(fā)展速度不斷加快,正在成為有影響力的區(qū)域連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。
5河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展劣勢(shì)分析
5.1 缺乏強(qiáng)勢(shì)自有品牌河北缺乏本土知名的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。以省會(huì)石家莊為例,在2007年10月,國(guó)大集團(tuán)才在石家莊市開(kāi)了第一家“驛家365連鎖酒店”。目前來(lái)看,就以其發(fā)展現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展態(tài)勢(shì)看,與國(guó)內(nèi)知名品牌“錦江之星”、“如家”等相比缺乏強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)頭。
5.2 專業(yè)化水平低,酒店管理有待提高河北的酒店的發(fā)展,和整個(gè)中國(guó)的酒店發(fā)展史一樣。早期業(yè)內(nèi)人士更多關(guān)注的是高星級(jí)酒店的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)展動(dòng)態(tài),而很少有人關(guān)注經(jīng)濟(jì)型酒店。同時(shí),大多數(shù)酒店產(chǎn)權(quán)關(guān)系復(fù)雜,經(jīng)營(yíng)和管理相對(duì)落后。一些經(jīng)濟(jì)型酒店特別是單體飯店的品質(zhì)管理缺陷明顯。還有一些經(jīng)濟(jì)型酒店管理依然沿襲傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)管理模式。由于運(yùn)營(yíng)方式、服務(wù)對(duì)象等方面的差異,無(wú)法簡(jiǎn)單模仿高檔酒店管理模式,從而嚴(yán)重影響了經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。
5.3 人力資源瓶頸河北經(jīng)濟(jì)型酒店的不足還主要體現(xiàn)在人力資源匱乏上。人力資源匱乏是酒店連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的過(guò)程中,呈現(xiàn)出來(lái)的又一大瓶頸問(wèn)題。普通員工方面,在人力資源方面,整個(gè)飯店行業(yè)人員流動(dòng)性較大,再加上專業(yè)人員培養(yǎng)滯后,總是呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)。飯店餐飲業(yè)普遍存在招工難和留人難的問(wèn)題,加之外行業(yè)的吸引力與傳統(tǒng)觀念等原因,長(zhǎng)期以來(lái)形成由中低檔飯店向高檔飯店、行業(yè)內(nèi)向外行業(yè)的人才流失現(xiàn)象。高流動(dòng)率的行業(yè)特征,加劇了人員的短缺。管理人才方面,經(jīng)濟(jì)型酒店的大多數(shù)企業(yè)缺少人力資源管理的概念和理念,培訓(xùn)與再教育嚴(yán)重缺失,行業(yè)難以造就專業(yè)性人才,尤其缺乏專業(yè)的復(fù)合型管理人才。成為酒店發(fā)展中的瓶頸。
5.4 行業(yè)進(jìn)入壁壘低經(jīng)濟(jì)型酒店的建造成本大大低于高檔酒店,資金幾乎不構(gòu)成行業(yè)進(jìn)入壁壘。這使得很多缺乏酒店管理經(jīng)驗(yàn)的投資者敢于涉足此領(lǐng)域。低進(jìn)入壁壘使經(jīng)濟(jì)型酒店成為中小投資者注目的熱點(diǎn),行業(yè)內(nèi)弱小企業(yè)占很大比例,這無(wú)疑降低了行業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)水平。
6河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展SWOT分析
基于以上分析,總結(jié)河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的外部機(jī)會(huì)和威脅,以及自身發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì),列出SWOT分析矩陣,進(jìn)行SO(增長(zhǎng)型戰(zhàn)略)、WO(扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略)、ST(多種經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略)、WT(防御型戰(zhàn)略)分析。得出河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展必須積極利用外部機(jī)遇和自身優(yōu)勢(shì)加快發(fā)展,同時(shí)加快改革創(chuàng)新,扭轉(zhuǎn)劣勢(shì),積極參與競(jìng)爭(zhēng),推動(dòng)本土品牌加快發(fā)展。如表1分析。
7總結(jié)
根據(jù)SWOT分析,目前河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展正處于重要發(fā)展階段。隨著河北經(jīng)濟(jì)、旅游會(huì)展業(yè)的快速發(fā)展給河北經(jīng)濟(jì)型酒店帶來(lái)重要外部發(fā)展機(jī)遇。由于經(jīng)濟(jì)型酒店以其價(jià)廉、舒適的住宿設(shè)施、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)迎合了時(shí)下酒店消費(fèi)者生活習(xí)慣和消費(fèi)理念,發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｍ瑫r(shí),要認(rèn)清河北經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展所處的激烈競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,以及自身存在的劣勢(shì)及不足,主要問(wèn)題是缺乏強(qiáng)勢(shì)本土自有酒店品牌,酒店管理專業(yè)化水平較低,酒店發(fā)展過(guò)程中存在人力資源瓶頸。河北本地的經(jīng)濟(jì)型酒店,除了要積極參與同業(yè)競(jìng)爭(zhēng),在經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)上分得一杯羹外,還要積極開(kāi)發(fā)具有差異化競(jìng)爭(zhēng)力的新業(yè)態(tài)酒店產(chǎn)品,以求得更大的發(fā)展空間和取得非對(duì)稱的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí),政府部門缺乏相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和扶持政策引導(dǎo)和規(guī)制經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展。這些都會(huì)降低河北經(jīng)濟(jì)型酒店、快捷商務(wù)酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
摘 要：在全球的最近幾十年經(jīng)濟(jì)型酒店才漸漸興起，而我國(guó)是在上世紀(jì)末剛剛發(fā)展，特別近些年在全國(guó)各地猶如雨后春筍。它所提供的服務(wù)是按星級(jí)賓館標(biāo)準(zhǔn)，相對(duì)收費(fèi)偏低的酒店，伴隨假日經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)下的國(guó)內(nèi)旅游蓬勃發(fā)展，使人們驟然提升經(jīng)濟(jì)型酒店的要求，所以為發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)造新商機(jī)。本文針對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店潛在的特色與優(yōu)勢(shì)及相關(guān)問(wèn)題闡述，并指明了應(yīng)對(duì)策略。
關(guān)鍵詞：特色；假日經(jīng)濟(jì)；經(jīng)濟(jì)型酒店
美國(guó)是經(jīng)濟(jì)型酒店的誕生地，因其低廉的房間價(jià)格，不少旅游者對(duì)其非常青睞，并且迅速在全球發(fā)展起來(lái)。早前在我國(guó)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)識(shí)更多偏向于街頭巷尾的那些設(shè)計(jì)缺少人性化并沒(méi)有特色、潮濕陰暗的招待所與旅館。經(jīng)濟(jì)型酒店在九十年代的上海、廣州等地才真正出現(xiàn)，衛(wèi)生干凈、明亮寬敞，立刻給人們煥然一新的感覺(jué)。自我國(guó)首家經(jīng)濟(jì)型酒店在1997年成立發(fā)展至今，較好的經(jīng)濟(jì)型酒店有著信息化、規(guī)模化、網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展趨勢(shì)，尤其在2003年放寬了三星以下酒店的星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，這在很大意義上推動(dòng)發(fā)展了經(jīng)濟(jì)型酒店。伴隨我國(guó)入世及相繼召開(kāi)北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)等，這些給我國(guó)商務(wù)旅游、假日旅游創(chuàng)造了無(wú)限商機(jī)，也勢(shì)必推動(dòng)發(fā)展酒店業(yè)。近些年旅游度假正式進(jìn)入城市居民消費(fèi)觀念中，受變化的消費(fèi)觀與收入水平不同的影響，經(jīng)濟(jì)型酒店以價(jià)廉、清潔及舒適的服務(wù)贏得了大眾消費(fèi)需求。
1 經(jīng)濟(jì)型酒店潛在的特色
1.1 簡(jiǎn)約的設(shè)施彰顯出時(shí)尚品位
相比三星以上級(jí)酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店沒(méi)有高附加值服務(wù)與奢華的設(shè)施，所以有著適中的價(jià)格，而經(jīng)濟(jì)型酒店相比一般旅館，不乏彰顯出簡(jiǎn)約、衛(wèi)生清潔、設(shè)施時(shí)尚。經(jīng)濟(jì)型酒店運(yùn)營(yíng)成敗關(guān)鍵在于成本控制。投入較少的經(jīng)濟(jì)型酒店，沒(méi)有高大上的迎賓廳，缺少奢華的總統(tǒng)套房與健身房，但整潔時(shí)尚的裝修，顯現(xiàn)出實(shí)惠、干凈、方便及舒適的原則，能為眾多顧客提供相符的消費(fèi)需求與水平。
1.2 服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化能體會(huì)到舒適溫馨
除提供個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)及經(jīng)濟(jì)快捷以外，為了吸引顧客經(jīng)濟(jì)型酒店裝飾的簡(jiǎn)潔舒適、時(shí)尚新悅是重要條件。不管是運(yùn)用的色彩還是房間格局，搭配的色調(diào)基本都是溫馨與簡(jiǎn)約主義的。另外在軟性服務(wù)上經(jīng)濟(jì)型酒店也不比星級(jí)酒店差。顧客在此能享受許多免費(fèi)服務(wù)，如擦鞋、洗浴等。服務(wù)員統(tǒng)一著裝，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化用語(yǔ)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一使人感到親切、溫馨。
1.3 定位的準(zhǔn)確有助塑造品牌效應(yīng)
快速增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)型酒店迎來(lái)的是大批旅游者與龐大體量的商務(wù)客源，但大多數(shù)游客的收入水平?jīng)Q定了他們正常不會(huì)選擇星級(jí)酒店的高檔消費(fèi)，并且他們對(duì)那些衛(wèi)生、環(huán)境等條件不如人意的小旅館、招待所也不會(huì)選擇。所以大眾自然會(huì)喜歡選擇像漢庭、格林豪泰、如家這樣的收費(fèi)并不高、具有星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的經(jīng)濟(jì)型酒店，它們?cè)谑袌?chǎng)上自然而然成為新寵。據(jù)調(diào)查商務(wù)人士、學(xué)生群體及普通自費(fèi)旅游者是經(jīng)濟(jì)型酒店的主要客源，因此經(jīng)濟(jì)型酒店通常在選擇地理位置上都非常注重，顧客會(huì)因地理位置的優(yōu)越性而感到十分便捷。
2 我國(guó)發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的若干問(wèn)題
2.1 不明晰的顧客定位與戰(zhàn)略
定位準(zhǔn)確合理的顧客就是在消費(fèi)者的預(yù)期理念中植入企業(yè)的品牌、形象及服務(wù)等，并占有最佳位置，涵蓋企業(yè)從事哪種業(yè)務(wù)及怎樣創(chuàng)造價(jià)值等。尤其是對(duì)企業(yè)有著優(yōu)秀作用的客戶、必須放棄的客戶要能清楚區(qū)分。然而經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)大多缺少這樣的規(guī)劃，實(shí)際上仍然是按照價(jià)格對(duì)顧客進(jìn)行定位區(qū)分，并非差異化的服務(wù)功能。根據(jù)集中調(diào)查我們可知，酒店從一星級(jí)到五星級(jí)，都基本提供全而大的服務(wù)設(shè)施基本，并且價(jià)格上與硬件、服務(wù)水平價(jià)格成正比。這種區(qū)分在實(shí)際中并不符合實(shí)際情況、沒(méi)有科學(xué)性，人群有差異對(duì)服務(wù)功能亦有很大差異需求。譬如，高端商務(wù)人士，就有相對(duì)全面的服務(wù)要求，他們對(duì)會(huì)議環(huán)境、接待、住宿及餐飲等方面要求較高；然而旅游群體則偏重舒適的、安全的住宿，特別對(duì)衛(wèi)生狀況比較看重，其它方面就是較低的要求。因?qū)︻櫩湍：亩ㄎ唬尣簧俳?jīng)營(yíng)規(guī)劃經(jīng)濟(jì)型酒店的顯得沒(méi)有邏輯性、散亂，提升服務(wù)質(zhì)量與成本控制也就沒(méi)法下手。
2.2 不規(guī)范的酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)，政府調(diào)控乏力
經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)市場(chǎng)需求量大，其發(fā)展難免會(huì)良莠不齊。現(xiàn)如今因門檻較低的經(jīng)濟(jì)型酒店無(wú)需報(bào)備旅游局，當(dāng)然也就缺少必要的考核監(jiān)督，所以在此屬于管理真空，政府部門有待盡快提出對(duì)策。經(jīng)濟(jì)型酒店在星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、政府管理上，缺少準(zhǔn)確位置，并且產(chǎn)權(quán)復(fù)雜關(guān)系在不少酒店都存在，獨(dú)占一方、各自為政，相對(duì)較低的管理、經(jīng)營(yíng)水平，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中又缺少必要的洗禮。盡管經(jīng)濟(jì)型酒店正日臻壯大規(guī)模，但仍然是支離破碎的局面。在面對(duì)大舉入侵的國(guó)際知名酒店與市場(chǎng)環(huán)境變遷，經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)生存越來(lái)越感到巨大壓力，經(jīng)濟(jì)型酒店中的大多中低檔次仍然在孤軍奮戰(zhàn)，其后果就是為了爭(zhēng)搶客源進(jìn)行價(jià)格上的惡性競(jìng)爭(zhēng)，而低價(jià)位又導(dǎo)致低效益的回報(bào)與低質(zhì)量的服務(wù)，進(jìn)而加劇惡化生存環(huán)境。這正是政府缺少嚴(yán)加管制的條例而造成酒店業(yè)的現(xiàn)狀，而在發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店比較成熟的發(fā)達(dá)地區(qū)，它們對(duì)房?jī)r(jià)設(shè)置上限，然后靠市場(chǎng)來(lái)自主調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化。
2.3 缺乏創(chuàng)建品牌，嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象
經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店有著各不相同的形式，他們都有各自不同的觀念，品牌建設(shè)并不被他們關(guān)注。比如政企不分是國(guó)有酒店不關(guān)注創(chuàng)建品牌的關(guān)鍵性原因，現(xiàn)代酒店管理制度還沒(méi)建立起來(lái)，仍然通過(guò)上級(jí)來(lái)任命酒店經(jīng)理，酒店經(jīng)理與上級(jí)關(guān)系及業(yè)績(jī)是其能否連任的關(guān)鍵，短期的酒店經(jīng)濟(jì)效益決定了經(jīng)理業(yè)績(jī)，所以經(jīng)理就將拉攏與上級(jí)的關(guān)系及其任期內(nèi)追求短期業(yè)績(jī)作為工作重點(diǎn)，對(duì)長(zhǎng)期績(jī)效并不感興趣，當(dāng)然對(duì)建設(shè)品牌問(wèn)題就不會(huì)重視。此外，個(gè)性與文化應(yīng)是品牌的中心，如今我國(guó)為數(shù)不多的品牌化經(jīng)濟(jì)型酒店普遍對(duì)個(gè)性、文化內(nèi)涵追求不夠，有嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象。通常經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)策劃不是依據(jù)調(diào)研市場(chǎng)、分析市場(chǎng)展開(kāi)的，而是對(duì)高檔酒店的一味模仿。有些酒店片面認(rèn)為品牌的創(chuàng)建離不開(kāi)投放宣傳廣告，所以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視、雜志等媒體投放大量的廣告，結(jié)果將企業(yè)拖垮。有些酒店經(jīng)營(yíng)剛有起色，為了在市場(chǎng)提高知名度，加大擴(kuò)張步伐，投資建立大量分店，或發(fā)展加盟商提取管理費(fèi)，監(jiān)管萬(wàn)一跟不上就會(huì)讓脆弱的品牌毀于一旦。
3 我國(guó)推動(dòng)發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的相應(yīng)策略
3.1 走差異化道路，定位明確
企業(yè)成功與否到要從定位著手，包括開(kāi)拓哪些市場(chǎng)、提供什么樣產(chǎn)品、服務(wù)具體顧客及追求優(yōu)秀價(jià)值訴求等。酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，高檔酒店豪華干凈但價(jià)格不菲，而低檔酒店價(jià)格便宜但不衛(wèi)生、不安全，這是不少消費(fèi)者有需求落差的優(yōu)秀原因。我們能借助供給量過(guò)剩的現(xiàn)象來(lái)辨明質(zhì)量欠缺的內(nèi)在原因，應(yīng)把經(jīng)濟(jì)型酒店確立在要求安全衛(wèi)生、有著較高價(jià)格敏感度的中低檔市場(chǎng)，與二、三星級(jí)規(guī)格相當(dāng)。應(yīng)注重中小企業(yè)的客源，它們蓬勃發(fā)展蘊(yùn)含著重大商機(jī)，因受到企業(yè)預(yù)算的限制，它們對(duì)廉價(jià)比較偏好，但又追求服務(wù)舒適、產(chǎn)品一致及住宿衛(wèi)生方便。所以經(jīng)濟(jì)型酒店要對(duì)顧客定位非常清晰，自助旅游的旅客與中層商務(wù)人士等是其消費(fèi)優(yōu)秀群體。據(jù)一些統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，這個(gè)群體中商務(wù)人群占的比例高達(dá)80%，其中有25%的白領(lǐng)屬于通訊領(lǐng)域，年齡從20到40歲的人占到80%。這一消費(fèi)群正高速成長(zhǎng)，有著理性的消費(fèi)，且有著共同的行為特性。
3.2 力求規(guī)范專業(yè)化管理經(jīng)濟(jì)型酒店
據(jù)調(diào)查一些酒店盡管有著豪華的設(shè)施，但雜亂的室內(nèi)布局，隨心所欲的擺放衛(wèi)生間、客房的物品，服務(wù)員也是不規(guī)范的服務(wù)。有的硬件投資很大一應(yīng)俱全，但相對(duì)來(lái)說(shuō)不注重軟件；有的是規(guī)范化的軟件，但硬件缺乏。所以經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)客人及時(shí)高效的服務(wù)、人性化布置客房環(huán)境、實(shí)用性設(shè)施等方面能體現(xiàn)出專業(yè)化管理。經(jīng)濟(jì)型酒店顯然只是配套設(shè)施與投資標(biāo)準(zhǔn)較少，并非降低它的服務(wù)管理質(zhì)量，盡管是有限的投資額，但專業(yè)水平與服務(wù)質(zhì)量還是有著基本的規(guī)范。就市場(chǎng)客源而言，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店批評(píng)最多的就是酒店管理不規(guī)范，三星級(jí)以下的管理完全走樣，無(wú)法滿足希望在經(jīng)濟(jì)型酒店入住的國(guó)外客源與國(guó)內(nèi)日臻提高消費(fèi)水平的消費(fèi)者的要求。因而，應(yīng)為力推經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展打下基礎(chǔ)條件，把地域優(yōu)勢(shì)很好的發(fā)揮出來(lái)，著手培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)型酒店方面的人才，如培養(yǎng)酒店管理方面職業(yè)經(jīng)理人，吸納專業(yè)對(duì)口的大專院校的學(xué)生，鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店的所有者加強(qiáng)交流、培訓(xùn)及專業(yè)學(xué)習(xí)，進(jìn)而從服務(wù)質(zhì)量、管理水平上讓經(jīng)濟(jì)型酒店邁向規(guī)范專業(yè)化發(fā)展道路。
3.3 推動(dòng)經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)建品牌
因絕大部分經(jīng)濟(jì)型酒店都屬于連鎖經(jīng)營(yíng)，任何一個(gè)單獨(dú)的店面就能代表它的形象。這就使得各個(gè)分布的單獨(dú)店面變成傳播品牌。因此，品牌順其自然成為吸引顧客與創(chuàng)建品牌連鎖的基礎(chǔ)，是吸引消費(fèi)者的一種動(dòng)力。近些年經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)分布較廣，也興起了一些品牌酒店，在全國(guó)單店的數(shù)量有上萬(wàn)家，但經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)的整體性布局仍是由幾個(gè)有名的酒店品牌統(tǒng)領(lǐng)市場(chǎng)。市場(chǎng)供應(yīng)總額中錦江之星、格林豪泰、如家快捷、7天、速8、漢庭快捷、中州快捷、七頭星等已占到64%的總供應(yīng)量。
4 結(jié)論
綜上所述，伴隨我國(guó)快速發(fā)展經(jīng)濟(jì)，促使旅游市場(chǎng)格局發(fā)生重大變化，我國(guó)在發(fā)展新時(shí)期酒店業(yè)，同時(shí)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店有著必然的發(fā)展要求。經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)有著巨大商機(jī)，屬于新機(jī)會(huì)、新熱點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)型酒店廣闊的發(fā)展空間是可喜的，并一致獲得市場(chǎng)、社會(huì)的良好積極反響，經(jīng)濟(jì)收效可佳。只要走差異化道路，定位明確；力求規(guī)范專業(yè)化管理經(jīng)濟(jì)型酒店；推動(dòng)經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)建品牌。那么經(jīng)濟(jì)型酒店在未來(lái)的我國(guó)一定很美好。
摘要：經(jīng)濟(jì)型酒店不僅是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要組成，同時(shí)也和旅游業(yè)發(fā)展存在緊密的聯(lián)系關(guān)系。可以從旅游業(yè)目前的形勢(shì)，以及人們的需求情況對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店未來(lái)發(fā)展進(jìn)行評(píng)估。有相關(guān)的分析結(jié)論表面，我國(guó)目前的經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展前景雖然不錯(cuò)，但目前的現(xiàn)狀劣勢(shì)比較明顯，只有采取更適當(dāng)?shù)陌l(fā)展戰(zhàn)略才能把這種劣勢(shì)轉(zhuǎn)換為優(yōu)勢(shì)。經(jīng)濟(jì)型酒店是所以酒店行業(yè)中起步最晚的一種酒店類型結(jié)構(gòu)，所以它在跟國(guó)際上一些大品牌相比的時(shí)候，顯然是要弱很多的。所以經(jīng)濟(jì)型就要不斷的完善自己的經(jīng)營(yíng)模式，以滿足不同的市場(chǎng)需求，以行業(yè)協(xié)會(huì)為優(yōu)秀，根據(jù)協(xié)會(huì)規(guī)則規(guī)范化的經(jīng)營(yíng)，以期日后更好的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店；現(xiàn)狀分析；發(fā)展對(duì)策；格林豪泰
一、經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)涵
不管是酒店的舒適程度還是消費(fèi)價(jià)格，經(jīng)濟(jì)型酒店都是大眾消費(fèi)的最佳選擇。并且目前的經(jīng)濟(jì)型酒店設(shè)施配備已經(jīng)相對(duì)完善，經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)在酒店經(jīng)營(yíng)中就有表現(xiàn)。同時(shí)該類酒店的投資回報(bào)很大。從這些總結(jié)出，該類酒店不僅擁有較高的服務(wù)質(zhì)量，并且經(jīng)營(yíng)成本非常低，同時(shí)也符合大眾消費(fèi)的口味。并且可以獲得很大的利潤(rùn)空間，以此來(lái)看，這類酒店的發(fā)展前景還是非常好的。
二、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店SWOT分析
SWOT分析法對(duì)于分析中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的情況非常有用，主要是從優(yōu)勢(shì)（Strength）、劣勢(shì)（Weakness）、機(jī)遇（Opportunity）和威脅（Threat）等方面對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行全面的分析，這樣可以了解中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展情況，從而梳理出具體的研究思路，從本質(zhì)上來(lái)講，SWOT分析是圍繞經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部和外部的因素展開(kāi)分析的，然后進(jìn)行評(píng)價(jià)，這樣可以幫助中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的更好更快的發(fā)展。
（一）優(yōu)勢(shì)
1、成本優(yōu)勢(shì)。經(jīng)濟(jì)型酒店在這一方面人員的配置則要緊湊的多，很多崗位合并成一個(gè)人負(fù)責(zé)，這樣經(jīng)濟(jì)型酒店的人員成本就可以控制到一定的范圍之內(nèi)。而且經(jīng)濟(jì)型一次投資建成后，后期的費(fèi)用比較少，這樣整體成本就可以控制到合理的范圍內(nèi)，高檔酒店就無(wú)法做到。
2、價(jià)格優(yōu)勢(shì)。經(jīng)濟(jì)型酒店的管理和服務(wù)成本都比較的低，使得經(jīng)濟(jì)型酒店成本的控制整體都比較的出色，所以在市場(chǎng)上的價(jià)位比較合理，很多都是處在150元到400元的范圍之內(nèi)，中國(guó)普通人能夠接受的價(jià)格在150元到200元之間。從這個(gè)價(jià)格范圍來(lái)看，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格能夠在很大程度上滿足中國(guó)消費(fèi)者的需求，與高檔酒店相比，具有比較高的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，所以中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)非常受歡迎，正在逐漸搶占原有的高端酒店的市場(chǎng)份額。
3、客源供給優(yōu)勢(shì)。經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，消費(fèi)意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，國(guó)際商務(wù)需求增多，成為越來(lái)越多人的選擇。外國(guó)民眾和商務(wù)人士來(lái)華的次數(shù)正在逐漸增多，這與經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)客戶不謀而合，高性價(jià)比的經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)已經(jīng)成為商務(wù)人士的首選，這是因?yàn)閳?bào)銷制度的限制而造成的。
（二）劣勢(shì)
1、管理專業(yè)化水平不高，管理方式落后。中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展迅速，規(guī)模在不斷擴(kuò)大，但是管理比較落后，沒(méi)有專業(yè)的管理人員，經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)成本控制要求比較嚴(yán)格，同時(shí)又需要提供較高的服務(wù)水平，這樣就對(duì)酒店管理提出了新的考驗(yàn)，包括財(cái)務(wù)系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、酒店預(yù)訂系統(tǒng)等都需要進(jìn)行應(yīng)用，在酒店管理方面，前臺(tái)管理和客戶管理等都需要精準(zhǔn)的成本控制，現(xiàn)有的管理系統(tǒng)不太適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店，具體還需要再摸索。
2、經(jīng)濟(jì)型酒店缺乏品牌。就目前來(lái)看，我國(guó)賓館行業(yè)中雖然具有經(jīng)濟(jì)型賓館這一形式，但是卻并沒(méi)有形成真正意義上的經(jīng)濟(jì)型賓館產(chǎn)業(yè)。這主要是因?yàn)槲覈?guó)大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型賓館的規(guī)模都較小，大部分都是由個(gè)人所開(kāi)設(shè)的小型賓館，而真正有著較大影響力和品牌效應(yīng)的大型連鎖賓館企業(yè)的數(shù)量則是很少的，這就導(dǎo)致我國(guó)經(jīng)濟(jì)型賓館的發(fā)展遇到了瓶頸，無(wú)法獲得更進(jìn)一步的發(fā)展。因此，在未來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型賓館想要獲得長(zhǎng)足的發(fā)展首先要做的就是盡快形成規(guī)模，并樹(shù)立良好的品牌形象，進(jìn)而擴(kuò)大影響力。
（三）機(jī)遇
1、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)帶來(lái)的新機(jī)遇。在未來(lái)，我國(guó)的酒店行業(yè)將會(huì)面臨一系列的整改過(guò)程，這會(huì)吸引來(lái)大量的投資者將目光放在該行業(yè)上，包括大量的民間資本在內(nèi)，都會(huì)成為經(jīng)濟(jì)型酒店的資金來(lái)源，這可以為其發(fā)展提供十分重要的資金保障；再次隨著我國(guó)在國(guó)際上的影響力逐步增強(qiáng)，我國(guó)的各項(xiàng)旅游項(xiàng)目在國(guó)內(nèi)的宣傳力度也得到了很好的增強(qiáng)，而且我國(guó)政府針對(duì)旅游行業(yè)也實(shí)行了一系列推動(dòng)舉措，這會(huì)促使我國(guó)的旅游行業(yè)快速成長(zhǎng)起來(lái)，為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展帶來(lái)前所未有的機(jī)遇。
2、國(guó)際市場(chǎng)帶來(lái)的新機(jī)遇。目前，我國(guó)的旅游行業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位得到進(jìn)一步的提升，成為了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分和效益來(lái)源。權(quán)威數(shù)據(jù)表明，我國(guó)在未來(lái)的幾年內(nèi)會(huì)逐步發(fā)展為接待游客最多的旅游大國(guó)，并預(yù)測(cè)到我國(guó)旅游的國(guó)際友人會(huì)多達(dá)1.37億人次甚至更多。而旅游業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)勢(shì)必會(huì)促進(jìn)我國(guó)旅游酒店行業(yè)的也進(jìn)入迅速增長(zhǎng)期。經(jīng)濟(jì)型酒店作為我國(guó)酒店行業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)類型，也必然會(huì)隨著行業(yè)整體的快速發(fā)展而獲得前所未有的發(fā)展契機(jī)，在其發(fā)展前景必然是十分良好的。
（四）威脅
1、國(guó)際品牌紛紛搶灘中國(guó)，競(jìng)爭(zhēng)國(guó)際化。中國(guó)酒店市場(chǎng)剛開(kāi)始，國(guó)際酒店巨頭也關(guān)注中國(guó)市場(chǎng)，開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在2002年時(shí)候，美國(guó)美興進(jìn)入上海，建立經(jīng)濟(jì)型酒店，而經(jīng)濟(jì)型酒店巨頭宜必思也進(jìn)入中國(guó)，還有像快捷假日等。這些價(jià)格比較適中的國(guó)際酒店進(jìn)入中國(guó)，給中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店帶來(lái)了較大沖擊。
2、是政府一些部門的行政干預(yù)。經(jīng)濟(jì)型酒店有一些是國(guó)有體制，在經(jīng)營(yíng)和體制改革方面存在很大的弊端，同時(shí)來(lái)自政府的干預(yù)也是非常頻繁，影響經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)務(wù)的開(kāi)展。
三、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展對(duì)策與戰(zhàn)略
（一）找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，突出主要功能
經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展的過(guò)程中，首先需要找準(zhǔn)目標(biāo)人群，只有清楚方向才能進(jìn)一步發(fā)展。不管什么公司或者產(chǎn)品，推行時(shí)首先要找準(zhǔn)市場(chǎng)定位。現(xiàn)存的所有酒店，五星級(jí)或是三星級(jí)，都有需要改進(jìn)的地方。現(xiàn)階段市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)正處于發(fā)展的階段，經(jīng)濟(jì)型酒店也就隨之產(chǎn)生。
1、目標(biāo)客戶定位。經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展也符合一般酒店的發(fā)展過(guò)程，首先需要進(jìn)行準(zhǔn)確的目標(biāo)人群，了解客戶的真正需要然后開(kāi)展市場(chǎng)定位，對(duì)酒店的產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)，從而更好更快地發(fā)展。現(xiàn)階段，隨著人們收入的提高，旅游業(yè)開(kāi)始蓬勃發(fā)展，酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)也逐漸明顯，經(jīng)濟(jì)型酒店針對(duì)的人群主要是上班族、小公司老板以及一般消費(fèi)者，并且大多都是本國(guó)人，然后在按照一定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行進(jìn)一步定位。
2、產(chǎn)品價(jià)格定位。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型酒店針對(duì)的目標(biāo)人群大多是經(jīng)濟(jì)水平較低的游客，因此產(chǎn)品價(jià)格一定不能過(guò)高，以最低的收費(fèi)進(jìn)行營(yíng)業(yè)。經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品價(jià)格一定要低，這才符合客戶的需要。經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品價(jià)格受到很多外界的干擾，在這些難以預(yù)測(cè)的因素中最重要的是前期的資金以及后期公司的運(yùn)營(yíng)經(jīng)費(fèi)，經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品價(jià)格不能過(guò)高，因此其花銷也就不能過(guò)高，這對(duì)前期的資金以及后期運(yùn)行的資金都提出了一定的要求。
（二）我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)區(qū)域布局
現(xiàn)階段中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展已經(jīng)比較好，經(jīng)濟(jì)型酒店也是蓬勃發(fā)展。經(jīng)濟(jì)型酒店主要是連鎖發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展的市場(chǎng)主要是在國(guó)內(nèi)，這是開(kāi)發(fā)市場(chǎng)和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的目標(biāo)。目前經(jīng)濟(jì)型酒店主要是在北上廣這些經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較領(lǐng)先的城市。一些規(guī)模比較大的酒店也開(kāi)始關(guān)注中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店這個(gè)產(chǎn)業(yè)的拓展，不過(guò)現(xiàn)在的開(kāi)發(fā)局面還相對(duì)較分散。相較于一些普通酒店或者一些五星級(jí)酒店，國(guó)際酒店在中國(guó)的市場(chǎng)還比較局限，沒(méi)有充分體現(xiàn)其價(jià)值。不過(guò)在酒店的運(yùn)營(yíng)能力上，國(guó)際酒店的實(shí)力是值得肯定的。大多數(shù)的國(guó)際酒店的雛形是經(jīng)濟(jì)型酒店。
（三）經(jīng)濟(jì)型酒店硬件設(shè)計(jì)
星級(jí)酒店在進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮很多方面的問(wèn)題，其在選材上要充分體現(xiàn)星級(jí)酒店的水平，注重品質(zhì)的追求。比如木地板的材質(zhì)、衛(wèi)生間的設(shè)施、室內(nèi)陳設(shè)的家具甚至是壁紙、裝飾品等等細(xì)節(jié)都十分重要。可是經(jīng)濟(jì)酒店在進(jìn)行裝飾的時(shí)候恰恰和經(jīng)濟(jì)型酒店相反，其追求的是物美價(jià)廉，主要為消費(fèi)者提供一個(gè)舒服的居住處。另外，星級(jí)酒店一般都會(huì)有一個(gè)專業(yè)的辦公場(chǎng)所，這個(gè)辦公區(qū)域的設(shè)施都是比較齊全和先進(jìn)的，可是經(jīng)濟(jì)型酒店則不能夠?yàn)榭腿颂峁┮粋€(gè)設(shè)施完善的辦公場(chǎng)所，只能基本上滿足客戶的需求。一些酒店只有辦公的桌子椅子，稍微好點(diǎn)的酒店可能配有一臺(tái)低配置的電腦。假如一個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店和五星級(jí)酒店擁有同樣的條件，那么經(jīng)濟(jì)型酒店前期的投入過(guò)大，也就違背了其運(yùn)營(yíng)的初衷。可是經(jīng)濟(jì)型酒店也是大不相同的，這一點(diǎn)和五星級(jí)酒店一樣，不一樣品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店都有其獨(dú)特的風(fēng)格。
（四）加強(qiáng)品牌化管理
經(jīng)濟(jì)型酒店如果想要更好的發(fā)展一定要有其特色，創(chuàng)立屬于自己的品牌。在經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候，要注重其品牌的比較而不是一味的降低價(jià)格，只有這樣才能實(shí)現(xiàn)更好更快的拓寬規(guī)模。品牌的力量是眾所周知的。經(jīng)濟(jì)型酒店綜合實(shí)力的體現(xiàn)主要是品牌特色，只有這樣才能夠走得更遠(yuǎn)，體現(xiàn)其價(jià)值，獲取更多的收益。這種良性的循環(huán)對(duì)于提升經(jīng)濟(jì)型酒店的品質(zhì)具有促進(jìn)意義。品牌代表了一個(gè)酒店的形象，對(duì)于促進(jìn)其朝著國(guó)際性酒店的發(fā)展具有積極意義，體現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)型酒店的特色。換句話說(shuō)，品牌是一個(gè)酒店的優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)力。現(xiàn)階段我國(guó)對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌建立十分重視，可是擁有品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店目前國(guó)內(nèi)的數(shù)量還比較少，因此經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)內(nèi)的發(fā)展前景十分廣闊。（作者單位：浙江越秀外國(guó)語(yǔ)學(xué)院）
酒店?duì)I銷策略是在激烈的酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵，經(jīng)濟(jì)型酒店具有廣闊的市場(chǎng)空間。本文首先介紹了經(jīng)濟(jì)型酒店，闡述了我國(guó)如家經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的現(xiàn)狀，結(jié)合酒店實(shí)際營(yíng)銷情況，分析酒店?duì)I銷的運(yùn)用和存在問(wèn)題進(jìn)行分析，指出未來(lái)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展策略是以連鎖和品牌取勝、走集團(tuán)化發(fā)展的道路。
一、如家經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀
截至2010年第二季度，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的門店，前十大品牌中，如家遙遙領(lǐng)先，第2～5位規(guī)模較接近，隨后迅速縮小，中州快捷和城市客棧只有兩三千間的規(guī)模。
從上圖可以看出，截至2010年第二季度，如家以7.8萬(wàn)間的客房數(shù)穩(wěn)坐行業(yè)第一位置，老牌錦江以4.8萬(wàn)間距第二。前十大品牌中，客房數(shù)超萬(wàn)間的有7個(gè)，法國(guó)雅高酒店集團(tuán)旗下宜必思以7661間居第8位。前十大品牌客房數(shù)28.9萬(wàn)間，占比達(dá)62.7%。
在門店數(shù)量上，如家同樣以674家穩(wěn)居行業(yè)第一，7天超越錦江之星以399家位居第二，漢庭超越莫泰居第四位。同時(shí)我們可以看出，不管是在門店數(shù)還是客房數(shù)量上，都是如家、錦江等本土品牌占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)；美國(guó)速8、法國(guó)雅高旗下宜必思等品牌都沒(méi)有取得領(lǐng)先地位。
二、如家經(jīng)濟(jì)型酒店存在問(wèn)題
（一）宣傳方式比較單一
如家酒店只有使宣傳工作做好，讓更多人了解酒店信息，這樣才能夠使酒店的影響力進(jìn)一步的擴(kuò)大，有助于酒店未來(lái)的發(fā)展。而當(dāng)前如家酒店在進(jìn)行宣傳方面都沒(méi)有給予關(guān)注，雖然現(xiàn)在有很多的媒體平臺(tái)可以為企業(yè)進(jìn)行宣傳，不過(guò)在實(shí)際進(jìn)行選擇的時(shí)候，受到自己規(guī)模以及經(jīng)濟(jì)實(shí)力的限制，在進(jìn)行廣告宣傳方面的投入并不是很高，也就導(dǎo)致如家酒店宣傳的時(shí)候選擇單一的宣傳方式。比如僅僅通過(guò)電視廣告的方式進(jìn)行宣傳，應(yīng)用廣播等方式進(jìn)行宣傳，這樣的傳統(tǒng)宣傳方式，雖然可以有一定的宣傳效果，不過(guò)其已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)當(dāng)前這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代需求，不過(guò)與當(dāng)前這個(gè)廣告宣傳方式十分眾多的時(shí)代相比，如家酒店所選擇的宣傳方式仍然十分的監(jiān)督，由于在廣告宣傳方面的方式較為單一，導(dǎo)致宣傳效果不好。
（二）未加大品牌建設(shè)力度
隨著社會(huì)發(fā)展，在上世紀(jì)90年代開(kāi)始，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就變得愈發(fā)激烈，并且企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵也發(fā)生了改變，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)逐步轉(zhuǎn)向品牌競(jìng)爭(zhēng)，也有很多企業(yè)開(kāi)始應(yīng)用品牌戰(zhàn)略，希望企業(yè)可以在發(fā)展的過(guò)程之中取得更大的進(jìn)步。雖然現(xiàn)在如家酒店已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用品牌戰(zhàn)略進(jìn)行發(fā)展，不過(guò)如家酒店并沒(méi)有對(duì)品牌戰(zhàn)略給予重視，缺乏品牌意識(shí)，對(duì)品牌建設(shè)也沒(méi)有給予重視。根據(jù)了解如家酒店認(rèn)為品牌建設(shè)僅僅是大酒店應(yīng)當(dāng)做的工作，與自己沒(méi)有任何關(guān)系。在發(fā)展的過(guò)程之中，僅僅注重財(cái)富的積累，提高銷售額，這樣才是酒店可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。認(rèn)為進(jìn)行品牌建設(shè)是要等到酒店發(fā)展達(dá)到一定規(guī)模以后才進(jìn)行的，在這樣錯(cuò)誤的思想指導(dǎo)下，在發(fā)展的過(guò)程之中沒(méi)有進(jìn)行品牌建設(shè)，而這使酒店在發(fā)展的過(guò)程之中道路越走越窄。加上在進(jìn)行品牌建設(shè)的過(guò)程之中，需要的資金投入也較高，很由于資金方面欠缺，導(dǎo)致如家酒店沒(méi)有多余資金進(jìn)行品牌建設(shè)。
（三）酒店員工缺少有效的激勵(lì)機(jī)制
隨著如家酒店的發(fā)展，對(duì)于有些員工來(lái)說(shuō)，報(bào)酬不僅僅局限于謀生的一種手段，更多是對(duì)自我的肯定或者自我滿足、自尊的需要。在對(duì)如家酒店調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，由于酒店管理基礎(chǔ)比較薄弱，在制定員工福利和激勵(lì)政策上，難以做到細(xì)致與全面，不能完全符合員工的具體需要。公司領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)激勵(lì)的理解十分簡(jiǎn)單，片面的認(rèn)為“獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰”，缺少較為完善的績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)程，多以晉升、加薪和獎(jiǎng)金作為激勵(lì)員工的手段，容易對(duì)員工充分發(fā)揮積極性和創(chuàng)造性產(chǎn)生不利。同時(shí)如家在激勵(lì)時(shí)，更多是憑借領(lǐng)導(dǎo)人的個(gè)人判斷，容易導(dǎo)致缺乏依據(jù)分配不合理，使員工缺少積極性，使得激勵(lì)行為往往達(dá)不到預(yù)期的效果。
如家酒店許多領(lǐng)導(dǎo)忽略了員工生活等其它方面的需要，沒(méi)有讓員工切實(shí)感受到公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的噓寒問(wèn)暖，只是一味的認(rèn)為只要公司給員工更高的薪酬和獎(jiǎng)金，員工就會(huì)努力為企業(yè)工作，而有的領(lǐng)導(dǎo)甚至要求員工對(duì)企業(yè)命令絕對(duì)的服從和忠誠(chéng)其實(shí)企業(yè)這種以薪酬來(lái)獲得員工付出的想法是幼稚的，這樣只會(huì)形成一種“一切向錢看”的不良風(fēng)氣，在工作一切以經(jīng)濟(jì)利益為基礎(chǔ)，企業(yè)人際關(guān)系、同事關(guān)系冷淡，最終使得企業(yè)員工自動(dòng)離職。
（四）忽視企業(yè)溝通技巧
如家酒店管理人員想要得到準(zhǔn)確全面的信息，主要是在于溝通范圍的大小。不同部門、各個(gè)層次的溝通渠道集中在一起便形成了溝通網(wǎng)絡(luò)，它的形成就保證了管理者信息獲取的數(shù)量還有全面性。所有溝通渠道是否通暢，將直接決定溝通范圍以及效果的大小。目前如家酒店都缺乏暢通無(wú)阻的溝通渠道，主要體現(xiàn)在下面幾點(diǎn)上：首先，溝通渠道上下成金字塔形，比例嚴(yán)重失調(diào)，越往上去溝通渠道就越少，這導(dǎo)致基層大量信息不能有效的向上層傳達(dá)，從而造成溝通不暢。其次，缺少直接面對(duì)面的溝通渠道，大部分都是依靠間接的方式來(lái)獲得所需要的信息，這樣一來(lái)不但浪費(fèi)了溝通的時(shí)間，還會(huì)讓獲得的信息其準(zhǔn)確性大打折扣。再有，在管理中非正式的溝通渠道比較少，這就導(dǎo)致溝通只能依靠正式的渠道來(lái)實(shí)施，缺乏時(shí)效性與靈活性。由于溝通的不善，使得中下層職工其意愿無(wú)法及時(shí)而有效的反饋給上層管理人員，而溝通失效又會(huì)讓員工對(duì)管理層的滿意度變得低下，會(huì)選擇離職。各個(gè)部門橫向之間的溝通不暢，造成各部門之間缺少協(xié)調(diào)性，互相牽制卻各自為政，從而增加了酒店管理內(nèi)耗。可見(jiàn)溝通渠道管理薄弱造成了信息失真，上下級(jí)之間出現(xiàn)脫節(jié)，領(lǐng)導(dǎo)與群眾不能打成一片，長(zhǎng)此以往會(huì)給酒店運(yùn)營(yíng)管理帶來(lái)不利影響。
三、如家經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展策略研究
（一）加大宣傳策略
宣傳營(yíng)銷是指能促進(jìn)潛在功能和相關(guān)功能具有明顯的宣傳功能，包括促銷、人員推銷、廣告、公關(guān)等營(yíng)銷策略，促銷產(chǎn)品、促銷價(jià)格、促銷服務(wù)等。經(jīng)濟(jì)酒店提供主要提供住宿，但對(duì)于廣大游客數(shù)量，消費(fèi)不是服務(wù)產(chǎn)品的特點(diǎn)，尤其是服務(wù)的易逝性，因此，充分發(fā)揮生產(chǎn)力，預(yù)測(cè)有創(chuàng)意的節(jié)目已經(jīng)成為一個(gè)重要的，具有挑戰(zhàn)性的決策問(wèn)題。如家酒店客房數(shù)量是固定的，而客戶沒(méi)有可控性，所以要制定有效的營(yíng)銷策略，目標(biāo)受眾，保持入住率。
（二）注重品牌建設(shè)
在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)代之中，如家酒店想要在市場(chǎng)之中立足，最重要的一點(diǎn)就是進(jìn)行品牌建設(shè)，注重品牌的建設(shè)已經(jīng)成為了如家酒店在發(fā)展的過(guò)程之中所不能缺少的一部分。而在進(jìn)行品牌建設(shè)的過(guò)程之中，想要擁有好的品牌建設(shè)效果，最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是要正確的認(rèn)識(shí)品牌建設(shè)。通過(guò)如家酒店樹(shù)立正確的品牌意識(shí)，對(duì)品牌建設(shè)有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，并且在發(fā)展的過(guò)程之中能夠重視品牌建設(shè)，這樣才可以將品牌建設(shè)切實(shí)的落實(shí)到實(shí)處。
如家酒店對(duì)品牌建設(shè)有正確的理解，并且對(duì)其關(guān)注程度提高。如家酒店應(yīng)該知道品牌建設(shè)的重要性，讓如家酒店能夠意識(shí)到進(jìn)行品牌建設(shè)的重要意義，并且開(kāi)始對(duì)品牌建設(shè)有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)。作為如家酒店的領(lǐng)導(dǎo)者，一定要注重學(xué)習(xí)，提高自己對(duì)品牌建設(shè)的認(rèn)識(shí)與了解，并且在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程之中能夠?yàn)槠放平ㄔO(shè)做好充足的準(zhǔn)備，制定合理的品牌建設(shè)計(jì)劃，使如家酒店的所有工作人員都意識(shí)到進(jìn)行品牌加上的重要性，并且制定如家酒店品牌建設(shè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，使如家酒店能夠通過(guò)品牌建設(shè)擁有更好的發(fā)展。正確的認(rèn)識(shí)品牌建設(shè)的重要性，才可以將品牌建設(shè)真正的落實(shí)到實(shí)處，也才可以通過(guò)品牌建設(shè)吸引更多的消費(fèi)者，以此達(dá)到提升如家酒店知名度，擴(kuò)大如家酒店的市場(chǎng)占有率的目的。
（三）建立完善的激勵(lì)機(jī)制
建立完善的激勵(lì)機(jī)制就是要求企業(yè)以人為中心，尊重人格，充分發(fā)揮員工的積極性與創(chuàng)造性，以滿足實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的需求。如家酒店人力資源在強(qiáng)調(diào)激勵(lì)時(shí)要注意保持物質(zhì)保障與精神刺激相結(jié)合，這樣才能有效激勵(lì)員工的活力，才能發(fā)揮人才的創(chuàng)新精神和敬業(yè)精神，才能留住酒店員工。例如提高員工收入，改善勞動(dòng)條件、增加福利等一些措施。如家酒店要制定人事考評(píng)辦法，明確考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)、程序和責(zé)任，讓員工切實(shí)清晰的認(rèn)識(shí)自身實(shí)際能力，主動(dòng)尋求最適合發(fā)揮才干的崗位，以到達(dá)崗位匹配的原則。同時(shí)還應(yīng)該建立員工全面的民主制度，例如召開(kāi)職工代表大會(huì)，鼓勵(lì)員工為企業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。通過(guò)物質(zhì)激勵(lì)與精神激勵(lì)的雙重作用，使員工和企業(yè)真正形成命運(yùn)的共同體。
（四）營(yíng)造良好的溝通文化
傳統(tǒng)的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的方式是以責(zé)罵，呵斥為主，使員工對(duì)領(lǐng)導(dǎo)懷有恐懼心理，極不利于工作的開(kāi)展。在現(xiàn)代的酒店文化中是倡導(dǎo)“以人為本”的管理理念，做到關(guān)心員工、關(guān)愛(ài)員工、尊重員工，使員工把公司當(dāng)作自己的家。
要想提高管理層的溝通意識(shí)，首先就需要從思想上充分了解到溝通的重要性。酒店管理溝通是否良好直接關(guān)系著員工的士氣還有公司的氛圍，進(jìn)而影響到酒店工作效率和生產(chǎn)力。同時(shí)管理層還要引導(dǎo)職工學(xué)習(xí)溝通管理的重要性，向他們傳遞溝通的理念，在內(nèi)部創(chuàng)設(shè)良好的溝通氛圍。而良好的溝通氣氛，能夠促使員工暢所欲言，主動(dòng)發(fā)表自己的建議與意見(jiàn)，從而促進(jìn)信息的暢通遞送。管理層還要深入到基層，這些直接的接觸是實(shí)現(xiàn)企業(yè)良好交流溝通所必需的。要想提高管理層的溝通技能，一方面，他們要學(xué)會(huì)“傾聽(tīng)”。而傾聽(tīng)會(huì)讓溝通變得深入和全面，有效的傾聽(tīng)不僅能幫助接收者更好的理解字面意思并明確對(duì)方的情感。另外一方面，管理者除了傾聽(tīng)還要學(xué)會(huì)“表達(dá)”。在表述自己的意見(jiàn)時(shí)，管理者一定要抓住優(yōu)秀思想，措詞上要明確、清晰，力保準(zhǔn)確，要使對(duì)方能夠有效接收到所遞送的信息。
四、結(jié)論
發(fā)展如家經(jīng)濟(jì)型是我國(guó)如家酒店業(yè)發(fā)展新階段的需要，是我國(guó)融入經(jīng)濟(jì)全球化的需要，我們應(yīng)運(yùn)用科學(xué)的理論方法和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)我國(guó)如家經(jīng)濟(jì)型如家酒店的發(fā)展，直面入世后的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中爭(zhēng)得一席之地。
（作者單位：大連財(cái)經(jīng)學(xué)院）
摘 要：目前，在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的主要組成部分里面，經(jīng)濟(jì)型酒店有著很重要的地位，而且它與旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展有著很密切的關(guān)系。現(xiàn)在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店前景方面表現(xiàn)很好，不過(guò)還是有一些劣勢(shì)很突出，需要改變發(fā)展戰(zhàn)略，才可以把劣勢(shì)變成優(yōu)勢(shì)。
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店 現(xiàn)狀 分析 策略
1 經(jīng)濟(jì)型酒店概述
對(duì)于酒店的舒適程度和消費(fèi)價(jià)格這兩個(gè)方面，大眾消費(fèi)群體通常都會(huì)選擇經(jīng)濟(jì)型酒店。因?yàn)楝F(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)型酒店在設(shè)施方面非常完善，而且這樣的酒店在投資和回報(bào)方面都比較大。經(jīng)濟(jì)型酒店不但有著特別好的服務(wù)，而且經(jīng)營(yíng)的成本也不是很高，而且會(huì)得到非常大的利潤(rùn)，所以這樣的經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展前景是很有前途的。
2 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的SWOT研究方法
SWOT研究法是系統(tǒng)地分析我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的具體情況的一種很有效的研究方法，具體是從優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇與威脅這4個(gè)方面來(lái)對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店做出具體有效的分析。這個(gè)方法可以了解我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的具體實(shí)際的情況，整理出可行的探究思路。SWOT研究方法是對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的內(nèi)外兩個(gè)因素做出分析和研究，之后再做出合理的評(píng)價(jià)。SWOT研究方法的每個(gè)字母分別代表了優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇與威脅。下面來(lái)具體看一下各個(gè)要素的具體內(nèi)容。
2.1 優(yōu)勢(shì)
首先是成本優(yōu)勢(shì)。經(jīng)濟(jì)型酒店在成本上人員配置方面需要很緊湊，將多個(gè)崗位進(jìn)行組合由一個(gè)人來(lái)具體負(fù)責(zé)，這么做的目的就是讓經(jīng)濟(jì)型酒店在人員成本方面控制到可以承受的范圍中。經(jīng)濟(jì)型酒店投資建成以后，后面的費(fèi)用就不是很多了，這就是它的成本優(yōu)勢(shì)，高檔的酒店是不能做到這一點(diǎn)的。
其次是價(jià)格優(yōu)勢(shì)。經(jīng)濟(jì)型酒店在管理及服務(wù)的成本方面不是很高，這樣就讓經(jīng)濟(jì)型酒店的成本控制在全局來(lái)看都很出色，因此在市場(chǎng)上的價(jià)位非常合理，大部分是在150～400元之間，我國(guó)的老百姓都是可以接受這樣的價(jià)格區(qū)間的。以這樣的價(jià)格區(qū)間來(lái)看，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店在價(jià)格上是可以滿足大部分消費(fèi)者的要求的，和高檔的酒店進(jìn)行比較，經(jīng)濟(jì)型酒店有很高的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，因此我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店在市場(chǎng)上非常受廣大消費(fèi)者的歡迎，占據(jù)了很大的市場(chǎng)份額。
最后是客源供給優(yōu)勢(shì)。經(jīng)濟(jì)是在持續(xù)地發(fā)展，老百姓的消費(fèi)意識(shí)現(xiàn)在越來(lái)越強(qiáng)了，一些商務(wù)需求也變得越來(lái)越多，經(jīng)濟(jì)型酒店變成很多人的選擇。一些外國(guó)人特別是很多商務(wù)人員來(lái)中國(guó)的次數(shù)逐年遞增，這和經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)客戶有著很大的關(guān)系，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠設(shè)施完善的經(jīng)濟(jì)型酒店成為很多商務(wù)人員的第一選擇。
2.2 劣勢(shì)
第一，管理水平方式很低。我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展速度方面是很快的，而且最近幾年的規(guī)模也擴(kuò)大得很快，不過(guò)應(yīng)該看到，相關(guān)的管理還非常落后，缺少專業(yè)的管理人員，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型酒店對(duì)成本的控制方面是很嚴(yán)的，而且對(duì)于服務(wù)的水平也提出了很高的要求，像財(cái)務(wù)系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)等全部都要做好應(yīng)用。
第二，經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)營(yíng)中沒(méi)有品牌意識(shí)。現(xiàn)在看來(lái)中國(guó)的賓館行業(yè)里面雖然有經(jīng)濟(jì)型賓館這樣的形式，不過(guò)沒(méi)有形成現(xiàn)代的經(jīng)濟(jì)型賓館行業(yè)。這是因?yàn)橹袊?guó)的大部分經(jīng)濟(jì)型賓館在規(guī)模方面都不是很大，很多是個(gè)人開(kāi)的小型賓館，而有很大影響力與品牌效應(yīng)的大型連鎖賓館并不多，這就致使了中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型賓館的整體發(fā)展遭到了瓶頸，不能更好發(fā)展。所以今后一個(gè)時(shí)期，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型賓館如果想要取得持續(xù)的發(fā)展，第一要做的是形成規(guī)模建立品牌形象，占據(jù)市場(chǎng)份額和加大宣傳力度。
2.3 機(jī)遇
第一，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)出現(xiàn)了機(jī)遇。今后一段時(shí)間國(guó)內(nèi)的酒店行業(yè)會(huì)遇到很多的整改問(wèn)題，這將吸引很多的投資者把目光關(guān)注到這個(gè)行業(yè)上來(lái)。伴著中國(guó)的國(guó)際影響力日益強(qiáng)大，國(guó)內(nèi)的各項(xiàng)旅游項(xiàng)目在宣傳方面也表現(xiàn)得很好，而且政府對(duì)旅游行業(yè)制定了很多有利的政策，將會(huì)起到推動(dòng)的作用，這些都會(huì)為中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)步帶來(lái)機(jī)遇。
第二，國(guó)際市場(chǎng)的機(jī)遇。現(xiàn)在中國(guó)的旅游行業(yè)在國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)里面的地位提高了很多，發(fā)展成國(guó)民經(jīng)濟(jì)的主要組成部分。相關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)在今后的時(shí)間里會(huì)漸漸發(fā)展成接待游客最多的國(guó)家。旅游行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展將有力地推動(dòng)旅游業(yè)中的酒店行業(yè)發(fā)展和進(jìn)步。經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)的酒店行業(yè)里面屬于主要的類型，它的發(fā)展前景一定是非常樂(lè)觀的。
2.4 威脅
第一，國(guó)際很多的知名品牌搶占中國(guó)市場(chǎng)。我國(guó)的酒店市場(chǎng)一開(kāi)始就被很多的國(guó)際酒店品牌注意到了，他們一直在關(guān)注著我國(guó)的市場(chǎng)并且進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，2002年時(shí)美國(guó)一些酒店品牌就進(jìn)入上海市場(chǎng)。這些價(jià)格很適中的國(guó)際酒店來(lái)到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)在很大程度上對(duì)國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店造成巨大的沖擊。
第二，政府相關(guān)部門行政干預(yù)。經(jīng)濟(jì)型酒店一部分是國(guó)有體制，不管是經(jīng)營(yíng)還是在體制改革上都有著一些弊端，而且政府的干預(yù)很是頻繁，一定程度上阻礙了經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)務(wù)的發(fā)展。
3 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展策略
第一，做好市場(chǎng)定位。經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展中，最先要做的工作就是找好目標(biāo)的人群，明確方向才可以更好地發(fā)展。不管是什么，在發(fā)展過(guò)程中最重要的就是確定好市場(chǎng)的定位。中國(guó)現(xiàn)有的酒店都有要改進(jìn)的方面。
目標(biāo)群體的定位。經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展適用于普通酒店的發(fā)展過(guò)程，先要進(jìn)行合理的目標(biāo)人群定位，了解目標(biāo)人群的需要之后再對(duì)酒店的相關(guān)產(chǎn)品做好研發(fā)。目前人民的生活水平有大幅度的提高，尤其是收入，這就推動(dòng)了旅游業(yè)的發(fā)展，而酒店之間也競(jìng)爭(zhēng)激烈，經(jīng)濟(jì)型酒店的主要適用人群是上班族和一般的消費(fèi)者。
產(chǎn)品價(jià)格的定位。由于經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)人群主要是經(jīng)濟(jì)水平不高的人，所以產(chǎn)品的價(jià)格不可以太高。經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格必須低，這才可以滿足他們的需要。經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品價(jià)格經(jīng)常會(huì)被外界一些因素所干擾，這些因素中最主要的就是前期的投入資金和后期的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，經(jīng)濟(jì)型酒店的因?yàn)閮r(jià)格不可以太高，所以日常的開(kāi)銷也不能很高。
第二，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)布局。現(xiàn)在我國(guó)的酒店行業(yè)發(fā)展得很好，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展更是在整個(gè)的酒店行業(yè)里面遙遙領(lǐng)先。經(jīng)濟(jì)型酒店大部分是以連鎖的形式進(jìn)行發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的市場(chǎng)定位是國(guó)內(nèi)。現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展得比較好的區(qū)域是在北上廣這樣經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市。
第三，經(jīng)濟(jì)型酒店的硬件設(shè)計(jì)。在進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計(jì)的過(guò)程中星級(jí)酒店考慮的問(wèn)題有很多，特別是在選材上，要突出星級(jí)酒店的豪華舒適的水平，重視品質(zhì)。像一些地板的材質(zhì)、衛(wèi)生間的設(shè)施，還有壁紙、裝飾品這些都是很重要的。而經(jīng)濟(jì)型酒店就與星級(jí)酒店的追求相反，經(jīng)濟(jì)型酒店崇尚的是物美價(jià)廉，主要的功能就是為廣大的游客提供比較舒服實(shí)惠的住處。星級(jí)酒店通常都有很專業(yè)的辦公區(qū)域，這個(gè)辦公場(chǎng)所的設(shè)施是非常齊全與先進(jìn)的，相比之下經(jīng)濟(jì)型酒店為客人提供不了這樣設(shè)施完善的辦公區(qū)域，只是滿足游客的基本需求。很多的酒店只有辦公桌椅，條件好的酒店會(huì)有配置比較低的一臺(tái)計(jì)算機(jī)。如果一個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店與一個(gè)五星級(jí)的酒店有著一樣的硬件設(shè)施條件，那經(jīng)濟(jì)型酒店前期投入就相當(dāng)大了，違背了市場(chǎng)規(guī)律和運(yùn)營(yíng)最初打算。經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店在品牌方面是一樣的，不同的品牌經(jīng)濟(jì)型酒店有著自己獨(dú)樹(shù)一幟的風(fēng)格，針對(duì)的目標(biāo)客戶群體也是不一樣的。
摘要：目前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店正處于快速發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。通過(guò)對(duì)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的研究可以進(jìn)一步了解我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀、需要具備的相應(yīng)條件、可以達(dá)到的預(yù)期效果，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店持續(xù)快速發(fā)展，更好滿足消費(fèi)者不斷變化的需求。
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型 連鎖酒店 市場(chǎng)定位 品牌
目前，我國(guó)酒店的消費(fèi)需求正逐漸向舒適化、規(guī)范化特征明顯的經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)移。同傳統(tǒng)的星級(jí)酒店相比較，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店具備更好滿足中低收入消費(fèi)群體需求的比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。例如：可以給用戶更好的住宿體驗(yàn)，具備統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的房間設(shè)施，擁有更高的品牌知名度；擁有統(tǒng)一的后臺(tái)運(yùn)營(yíng)技術(shù)和成熟的市場(chǎng)營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)；相對(duì)較低的投資成本和集約化的產(chǎn)品采購(gòu)降低了經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的運(yùn)營(yíng)成本和銷售價(jià)格，更好地體現(xiàn)出無(wú)形服務(wù)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
一、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀
1.起步較晚，發(fā)展速度較快
我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店起源于20世紀(jì)末的錦江之星和新亞之星，創(chuàng)立之初發(fā)展速度緩慢。20世紀(jì)末正是賣方市場(chǎng)向買方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變的時(shí)期，包括酒店服務(wù)在內(nèi)的消費(fèi)產(chǎn)品真正意義上的買方市場(chǎng)還沒(méi)有形成，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店快速發(fā)展的宏觀環(huán)境還不具備。進(jìn)入新世紀(jì)以后，我國(guó)居民的生活水平和生活質(zhì)量顯著提高，酒店服務(wù)的買方市場(chǎng)已經(jīng)形成，直接影響到經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展。2003年以后，陸續(xù)出現(xiàn)了具有一定影響力的漢庭、如家、7天連鎖等經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌，意味著我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店進(jìn)入到快速增長(zhǎng)時(shí)期。截至2012年，在中國(guó)擁有酒店數(shù)100家以上和房間數(shù)1萬(wàn)間以上的經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店發(fā)展到近十家。
2.數(shù)量相對(duì)較少，行業(yè)集聚程度較低
我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店，特別是品牌連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店，仍然處于快速發(fā)展時(shí)期，具有較大的提升空間。現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌，無(wú)論是具有全國(guó)影響力的漢庭、如家、7天連鎖等品牌，還是具有一定區(qū)域影響力的莫泰、格林豪泰等品牌，仍然存在規(guī)模相對(duì)較小，行業(yè)集聚程度較低的客觀實(shí)際情況。截至2013年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量和房間數(shù)量雖然分別達(dá)到了2805家和312930間，但是在整個(gè)行業(yè)中占比卻分別只有0.9%和1.2%。這說(shuō)明作為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店雖然得到了快速發(fā)展，但是和發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店相比較，仍然存在較大的差距。
3.經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展空間巨大
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)每千城市人口擁有品牌經(jīng)濟(jì)型酒店客房數(shù)為0.5間，而美國(guó)卻達(dá)到8.2間。強(qiáng)烈的數(shù)據(jù)對(duì)比說(shuō)明我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店存在較大的發(fā)展空間。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)的城市化率不斷提高、城市人口不斷增長(zhǎng)，城鎮(zhèn)居民住宿消費(fèi)需求旺盛。特別是“五一”“十一”等節(jié)假日期間，國(guó)內(nèi)游人數(shù)顯著增加，這就造成消費(fèi)者住宿需求和客房供應(yīng)之間的矛盾進(jìn)一步尖銳。同時(shí)，對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者而言，經(jīng)常會(huì)遇到“星級(jí)酒店價(jià)格偏高，普通旅店服務(wù)不到位”的情況，面臨兩難選擇的窘境。這就需要經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店提供合理的價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提供新的產(chǎn)品，更好地滿足消費(fèi)者新的需求。因此，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展是顧客和市場(chǎng)選擇的結(jié)果，也是一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為成熟的必然結(jié)果。
二、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展中存在的問(wèn)題
1.市場(chǎng)營(yíng)銷策略單一，品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯
市場(chǎng)營(yíng)銷策略需要綜合分析影響企業(yè)發(fā)展的產(chǎn)品、定價(jià)、分銷渠道、促銷等要素。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上選擇中低收入人群作為目標(biāo)顧客，就應(yīng)當(dāng)提供比星級(jí)酒店更具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。但我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的經(jīng)營(yíng)者比較急功近利，過(guò)分注重企業(yè)自身的利潤(rùn)，忽視了消費(fèi)者需求的滿足，在酒店的環(huán)境建設(shè)、硬件設(shè)施、舒適度和安全性等方面存在明顯的不足。產(chǎn)品定價(jià)變動(dòng)比較大，特別是旅游旺季隨意漲價(jià)，嚴(yán)重影響到經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在消費(fèi)者心目中的形象。堅(jiān)持“酒香不怕巷子深”的營(yíng)銷理念，認(rèn)為只要產(chǎn)品好就不存在銷售的問(wèn)題。忽視對(duì)產(chǎn)品宣傳等促銷手段的運(yùn)用，影響到消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的認(rèn)可度，進(jìn)而影響到企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。與國(guó)外經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌相比，存在著品牌意識(shí)缺乏、品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯的問(wèn)題。除了如家快捷、錦江之星、新宇之星等少數(shù)幾家酒店建立了獨(dú)立的銷售網(wǎng)絡(luò)，注重品牌建設(shè)，更多的區(qū)域性連鎖酒店知名度較低，影響到酒店的持續(xù)發(fā)展。所以，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店必須加快市場(chǎng)營(yíng)銷力度，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不斷前進(jìn)和發(fā)展。
2.市場(chǎng)細(xì)分不完善，產(chǎn)品層次不清晰
市場(chǎng)細(xì)分（market segmentation）是企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者需求和購(gòu)買行為等方面的差異性，把產(chǎn)品的整體市場(chǎng)劃分成若干個(gè)同質(zhì)子市場(chǎng)的過(guò)程。企業(yè)要想長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，就要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分。根據(jù)國(guó)外的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)濟(jì)型酒店可分為三種類型的檔次：有限服務(wù)酒店、經(jīng)濟(jì)酒店和廉價(jià)酒店。有限服務(wù)酒店屬于高檔酒店，其內(nèi)設(shè)施相當(dāng)于四五星級(jí)賓館；經(jīng)濟(jì)酒店屬于中檔酒店；廉價(jià)酒店屬于低檔酒店，其內(nèi)硬件設(shè)施比較簡(jiǎn)陋。每個(gè)檔次的酒店其價(jià)格也有明顯的差異。而在我國(guó)針對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店還沒(méi)有特別清晰的產(chǎn)品差異性的劃分。
3.管理經(jīng)驗(yàn)缺乏，人力資源不足
我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店起步晚，雖然在發(fā)展過(guò)程中積累了一些經(jīng)驗(yàn)，但和國(guó)外有著幾十年管理經(jīng)驗(yàn)的成熟品牌相比還是有很多不足之處。在成本控制、人才培養(yǎng)、服務(wù)質(zhì)量及企業(yè)文化等方面與國(guó)外成熟品牌相比較還有很大的差距。同時(shí)，我國(guó)的酒店人才是按照星級(jí)酒店的服務(wù)特性和服務(wù)規(guī)范培養(yǎng)出來(lái)的，無(wú)法適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店管理對(duì)人才的要求。經(jīng)濟(jì)型酒店為更好地體現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，往往對(duì)管理人員的要求是能夠適應(yīng)多個(gè)崗位的全面手，既精通連鎖經(jīng)營(yíng)又掌握酒店管理。因此，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店對(duì)人才提出的新要求與專業(yè)人才培養(yǎng)之間的矛盾必將造成人才供給與需求之間的矛盾，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店出現(xiàn)人力資源不足的問(wèn)題。
4.高回報(bào)造成大量非理性資本的涌入
資本的轉(zhuǎn)移和流轉(zhuǎn)總是不斷地從利潤(rùn)低的部門向利潤(rùn)高的部門進(jìn)行轉(zhuǎn)移，經(jīng)濟(jì)型酒店的高投資回報(bào)率吸引了大量的轉(zhuǎn)移資本和自身存量資本的增加，但是大量非理性資本的涌入導(dǎo)致了很多問(wèn)題。一些原星級(jí)酒店因經(jīng)營(yíng)管理不善或消費(fèi)需求減弱轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì)型酒店；一些非理性資本更加關(guān)注經(jīng)濟(jì)型酒店的利潤(rùn)，很少考慮酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。這些現(xiàn)象的存在嚴(yán)重?cái)噥y了經(jīng)濟(jì)型酒店正常的秩序，造成消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店概念理解的混亂，影響到經(jīng)濟(jì)型酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
三、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展的對(duì)策
1.樹(shù)立整體意識(shí)
加快對(duì)經(jīng)營(yíng)管理體制的轉(zhuǎn)換，打破地區(qū)、行業(yè)、部門界限，以總部為統(tǒng)一體，進(jìn)行統(tǒng)一的管理。以增強(qiáng)酒店品牌的總體競(jìng)爭(zhēng)力為目標(biāo)，樹(shù)立最大效用整合資源的意識(shí)，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。對(duì)因戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變導(dǎo)致虧損的連鎖店應(yīng)給予幫助，樹(shù)立整體意識(shí)，團(tuán)結(jié)一致，明白一損俱損、一榮俱榮的道理。
2.合理進(jìn)行市場(chǎng)定位
經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店與星級(jí)酒店在市場(chǎng)定位上存在明顯的差距，要想充分體現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就需要針對(duì)消費(fèi)者需求的變化及時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷策略的調(diào)整，更好地滿足目標(biāo)市場(chǎng)上消費(fèi)者的需求。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在市場(chǎng)定位過(guò)程中不需要與星級(jí)酒店發(fā)生正面的沖突，展開(kāi)對(duì)追求優(yōu)雅、豪華的高端消費(fèi)群體的爭(zhēng)奪，更多應(yīng)當(dāng)考慮中低收入人群需求的滿足。中低收入人群在住宿方面認(rèn)為酒店是可以恢復(fù)體力、滿足睡眠的地方，對(duì)酒店的安全、衛(wèi)生和安靜的環(huán)境更加看重。因此，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店需要進(jìn)行合理的市場(chǎng)定位，通過(guò)營(yíng)造溫馨如家的良好的住宿環(huán)境，充分體現(xiàn)出自身的優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)力。
2.建立權(quán)責(zé)分明的現(xiàn)代企業(yè)制度
企業(yè)要建立權(quán)責(zé)分明的現(xiàn)代企業(yè)制度，明確各方的權(quán)利，防止管理者越權(quán)辦事，明確自己的經(jīng)營(yíng)職責(zé)，細(xì)分總部與各分部之間的權(quán)益關(guān)系，使管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、統(tǒng)一化。明確管理者的權(quán)責(zé)才能夠有效整合企業(yè)內(nèi)部各股力量，處理好各種關(guān)系，在企業(yè)內(nèi)部營(yíng)造良好的發(fā)展環(huán)境，調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員工作的積極性，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店更好地發(fā)展。
3.培養(yǎng)專業(yè)的人才
針對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店存在著管理經(jīng)驗(yàn)不足的問(wèn)題，需要向國(guó)外擁有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)的相關(guān)企業(yè)學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)國(guó)外管理經(jīng)驗(yàn)和管理理念的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的特點(diǎn)，培養(yǎng)專門的管理人才，形成自身獨(dú)特的管理模式。具體可以采取加盟國(guó)外經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的方式，吸納國(guó)外的管理經(jīng)驗(yàn)和管理模式，盡快實(shí)現(xiàn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)的專業(yè)化、統(tǒng)一化和標(biāo)準(zhǔn)化。
4.認(rèn)真調(diào)研，慎重選擇品牌
許多人看到了經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店帶來(lái)的高額回報(bào)率，就迫不及待地參與到經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的經(jīng)營(yíng)中來(lái)，但卻沒(méi)有經(jīng)過(guò)細(xì)致的調(diào)查和了解，結(jié)果往往不盡如人意。因此，在加盟經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店之前，要進(jìn)行充分的市場(chǎng)調(diào)研。對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的需求進(jìn)行認(rèn)真的調(diào)研，了解消費(fèi)者對(duì)企業(yè)與產(chǎn)品提出的新要求，隨時(shí)了解消費(fèi)者需求的變化，并針對(duì)消費(fèi)者需求的變化及時(shí)進(jìn)行營(yíng)銷策略的調(diào)整，充分體現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)要對(duì)投資品牌的實(shí)力和發(fā)展?jié)摿M(jìn)行調(diào)查，了解企業(yè)的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，在綜合分析判斷的基礎(chǔ)上進(jìn)行選擇。
總之，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代，不論何種行業(yè)，有機(jī)遇就有挑戰(zhàn)。現(xiàn)今的市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)比較理性的時(shí)期，面對(duì)如此機(jī)遇與挑戰(zhàn)，處于發(fā)展初期的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，在很多方面還沒(méi)有形成統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化和規(guī)范化建設(shè)仍然存在著不足。因此，我們更該全面地認(rèn)識(shí)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的各個(gè)方面，使其在今后的機(jī)遇與挑戰(zhàn)中，不斷發(fā)展，不斷前進(jìn)。
在我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷增長(zhǎng)的同時(shí)，國(guó)民旅游出行以及商務(wù)出行的次數(shù)愈加頻繁，所以對(duì)于一些具有差異性以及個(gè)性化的酒店服務(wù)需求也越來(lái)越旺盛，與此同時(shí)，作為我國(guó)飯店業(yè)的新興業(yè)態(tài)同時(shí)也具有差異性以及個(gè)性化的經(jīng)濟(jì)性酒店的市場(chǎng)需求也得到了不斷地增加。本文對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并且根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店的一些特點(diǎn)制定了一些可以持續(xù)發(fā)展，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)型酒店在市場(chǎng)當(dāng)中的競(jìng)爭(zhēng)能力的策略。
一、經(jīng)濟(jì)型酒店的概念
經(jīng)濟(jì)型酒店又稱為有限服務(wù)酒店，在眾多的特點(diǎn)中最為出眾的就是房?jī)r(jià)便宜。但是學(xué)術(shù)界對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店至今還沒(méi)有形成一個(gè)公認(rèn)的定義，但是結(jié)合中國(guó)的實(shí)際情況以及經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)來(lái)說(shuō)，我們可以將經(jīng)濟(jì)型酒店總結(jié)為“以大眾旅行者和中小商務(wù)者作為主要的服務(wù)對(duì)象，唯一或者是優(yōu)秀的產(chǎn)品就是客房，價(jià)格比較低廉的性價(jià)比比較高的現(xiàn)代新興酒店形態(tài)。
經(jīng)濟(jì)型酒店是一個(gè)隨著市場(chǎng)需求變化，使得供給的主體、產(chǎn)品的價(jià)格以及產(chǎn)品的數(shù)量也隨著得到變化的行業(yè)。對(duì)于“經(jīng)濟(jì)型”這一詞語(yǔ)來(lái)說(shuō)只是一個(gè)較為動(dòng)態(tài)的相對(duì)的概念，經(jīng)濟(jì)型的體現(xiàn)形式就是價(jià)格。
經(jīng)濟(jì)型酒店最早出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)50年代的美國(guó)，相對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，歐美國(guó)家的經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)是相當(dāng)成熟的酒店形式，其中大體上可以分為經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店、經(jīng)濟(jì)型觀光酒店、青年旅社、延時(shí)居住型經(jīng)濟(jì)型酒店以及汽車旅館這五種類型。但是對(duì)于形式比較單一、起步比較晚的中國(guó)來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店也只有招待所、青年旅社以及假日旅館這幾種類型。那么經(jīng)濟(jì)型酒店相對(duì)于高檔的酒店來(lái)說(shuō)具有以下幾種特點(diǎn)：價(jià)格適中。對(duì)于高檔酒店近千元的房?jī)r(jià)，經(jīng)濟(jì)型酒店的房?jī)r(jià)一般來(lái)說(shuō)只有300元人民幣左右，青年旅社或者是汽車旅館設(shè)置只有幾十元或者是一百元左右。市場(chǎng)定位明確。由于經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格適中，所以經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場(chǎng)就是中小商務(wù)者、工薪階層、自費(fèi)游玩者以及學(xué)生群體。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀
（一）酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)度與競(jìng)爭(zhēng)不足并存。在我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷增長(zhǎng)的背景下，經(jīng)濟(jì)型酒店的數(shù)量以及品牌都在以迅猛的勢(shì)頭增長(zhǎng)，這直接導(dǎo)致了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店這一領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，另外一方面來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店的主要特點(diǎn)就是價(jià)格，那么價(jià)格的高低就成為經(jīng)濟(jì)型酒店之間進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)的主要方式，經(jīng)濟(jì)型酒店不可避免的走入了以價(jià)格定勝負(fù)的局面，這導(dǎo)致了經(jīng)濟(jì)型酒店受到嚴(yán)重虧損，這就是“競(jìng)爭(zhēng)不足”的表現(xiàn)。
（二）對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)識(shí)不夠。從目前的情況來(lái)看，我國(guó)的那些經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)于成本控制理念很是缺乏，對(duì)于酒店管理的定位不是非常的明確。現(xiàn)在在經(jīng)濟(jì)型酒店中存在的情況就是某些酒店為了能夠更多的招攬顧客，不僅僅提供午餐，還在酒店中設(shè)置了舞廳等等娛樂(lè)設(shè)施，這樣就是對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)識(shí)不夠，經(jīng)濟(jì)型酒店主要針對(duì)的就是自費(fèi)旅游者、中小商務(wù)人員以及學(xué)生群體，入住經(jīng)濟(jì)型酒店的目的就是為了能夠以最低的價(jià)格滿足自身最基本的需要，所以，對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，應(yīng)該在投資上降低成本，用比較低的價(jià)格來(lái)推出新產(chǎn)品，以此來(lái)獲得廣闊的市場(chǎng)。
（三）人力資源配置不合理。經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)除了價(jià)格比較合理之外還具有設(shè)備簡(jiǎn)，人員精的優(yōu)點(diǎn)，但是在設(shè)備簡(jiǎn)人員精的條件下又要做到高質(zhì)量的有限服務(wù)，那么經(jīng)濟(jì)型酒店的工作人員勢(shì)必會(huì)一人多崗，這樣才能夠控制企業(yè)的管理經(jīng)營(yíng)成本。按照一般的情況來(lái)講，經(jīng)濟(jì)型酒店的員工比例應(yīng)該控制在1：0.30到1：0.35之間，這樣才能夠有效控制企業(yè)管理經(jīng)營(yíng)的成本，但是從我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源配置情況來(lái)說(shuō)，還是很難達(dá)到這樣的標(biāo)準(zhǔn)。
三、經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略
（一）強(qiáng)化品牌建設(shè)與管理。經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展與連鎖品牌息息相關(guān)，連鎖性規(guī)模經(jīng)濟(jì)是在經(jīng)濟(jì)型酒店的一大特點(diǎn)。在經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，能夠決定成功與否的就是服務(wù)質(zhì)量以及品牌的影響力，質(zhì)量的保證以及連鎖的基礎(chǔ)都是品牌，品牌還能是市場(chǎng)以及利潤(rùn)的強(qiáng)大保障。通過(guò)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的強(qiáng)化建設(shè)，將酒店自身的經(jīng)營(yíng)理念以及獨(dú)特的酒店文化通過(guò)各種形式向廣大的消費(fèi)者表現(xiàn)出來(lái)，從而方便酒店創(chuàng)造出更為理想的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。除此之外還要加強(qiáng)品牌管理，重視品牌的延伸，這樣不僅能夠加強(qiáng)品牌的熟悉度，還能夠減少酒店促銷所需要的費(fèi)用，為經(jīng)濟(jì)酒店的日后發(fā)展打下基礎(chǔ)，以便實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店的集團(tuán)化。
（二）認(rèn)清市場(chǎng)定位，勇于創(chuàng)新。在21世紀(jì)消費(fèi)者更多追求的是個(gè)性化差異化的服務(wù)，隨著經(jīng)濟(jì)型酒店迅猛的發(fā)展，想要在經(jīng)濟(jì)型酒店中屹立不倒，就要認(rèn)清市場(chǎng)定位，勇于創(chuàng)新，有自己專屬的獨(dú)特化個(gè)性化的道路，能夠滿足不同消費(fèi)者不同的多樣化、個(gè)性化的需求。另外經(jīng)濟(jì)型酒店還要明確市場(chǎng)定位，將學(xué)生群體、中小商務(wù)者以及自費(fèi)旅游者作為主要的消費(fèi)對(duì)象，立志于追求功能更低價(jià)、更全面的服務(wù)，在消費(fèi)者心中樹(shù)立良好的酒店形象，在進(jìn)行市場(chǎng)定位時(shí)酒店方面要注意幾點(diǎn)原則：功能簡(jiǎn)化原則。價(jià)格是經(jīng)濟(jì)型酒店最有利的條件，所以對(duì)于一些要增加人工成本的服務(wù)都是不可取的，因?yàn)檫@樣不僅要加大投資者的投資還會(huì)引起消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)。成本節(jié)約原則。經(jīng)濟(jì)型酒店中最為重要的就是“經(jīng)濟(jì)”，那么經(jīng)濟(jì)型酒店的各種能源以及人工費(fèi)用都要高度的節(jié)省，消減成本，從最根本上達(dá)到“經(jīng)濟(jì)化”的效果。
經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)飯店業(yè)占據(jù)著重要的地位，雖然說(shuō)目前經(jīng)濟(jì)型酒店還存在著一定的問(wèn)題，但是隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店也會(huì)走上本土化的發(fā)展道路，提高經(jīng)濟(jì)型酒店在酒店業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力。
（作者單位：重慶市旅游學(xué)校）
摘 要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，促進(jìn)了商務(wù)活動(dòng)和大眾旅游的進(jìn)步，帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)型酒店的迅速發(fā)展，相比較同行業(yè)來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展十分迅速，同時(shí)也出現(xiàn)更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者和專家致力于研究經(jīng)濟(jì)型酒店的可持續(xù)性和發(fā)展?jié)摿Α；诖吮疚闹饕治隽私?jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展優(yōu)勢(shì)，存在問(wèn)題，并且提出合理解決對(duì)策。
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型；酒店；發(fā)展問(wèn)題
經(jīng)濟(jì)型酒店主要就是說(shuō)客戶目標(biāo)鎖定在中小企業(yè)商務(wù)人士、自助游客人、休閑客人等方面，并且擁有適中房?jī)r(jià)的中小規(guī)模酒店。經(jīng)濟(jì)型酒店起源于傳統(tǒng)星級(jí)酒店，弱化傳統(tǒng)星級(jí)附屬服務(wù)和設(shè)施，強(qiáng)化客房服務(wù)，基本上都是連鎖經(jīng)營(yíng)模式。經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展為酒店行業(yè)帶來(lái)新動(dòng)力和機(jī)遇，但是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還沒(méi)有建立管理經(jīng)濟(jì)型酒店的機(jī)制，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)力較弱。
一、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展優(yōu)勢(shì)
第一，投資回報(bào)高。從投資角度來(lái)說(shuō)，高星級(jí)酒店存在很大投資資金，比較長(zhǎng)回報(bào)周期，但是經(jīng)濟(jì)型酒店擁有很大市場(chǎng)潛力，投資少、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)、資金回收快等特點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，8～10年才能夠收回高星級(jí)酒店成本，但是經(jīng)濟(jì)型酒店5～6年就能收回成本。基于此經(jīng)濟(jì)型酒店具備比較高投資回報(bào)。第二，經(jīng)營(yíng)成本低。相比較星級(jí)酒店來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店存在比較低的經(jīng)營(yíng)成本。包括建設(shè)成本低、人工成本低以及管理成本低。第三，突出個(gè)性化服務(wù)。從經(jīng)營(yíng)服務(wù)上來(lái)說(shuō)經(jīng)濟(jì)型酒店依據(jù)本地民俗和文化，以安全、衛(wèi)生、熱情為服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)不同需求人群給予個(gè)性化服務(wù)，并且定位自身服務(wù)類型，包括自由人型、家庭度假型、會(huì)議、商務(wù)型、學(xué)生旅游型等。例如桔子酒店定位為設(shè)計(jì)師酒店，注重房間設(shè)計(jì)，為設(shè)計(jì)師提供個(gè)性化服務(wù)。目前市場(chǎng)中大多數(shù)消費(fèi)群體是80后和老齡消費(fèi)，為了凸顯上述群體的品味和個(gè)性，酒店開(kāi)展專門的營(yíng)銷活動(dòng)。經(jīng)濟(jì)型酒店依據(jù)個(gè)性化服務(wù)來(lái)獲得市場(chǎng)目標(biāo)和利益，不但能夠降低費(fèi)用，也能夠提高服務(wù)質(zhì)量和入住率，從而保障經(jīng)濟(jì)型酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展[1]。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題
（一）不健全的市場(chǎng)細(xì)分
國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店屬于剛剛起步階段，還沒(méi)有建立十分成熟的機(jī)制，不少民族品牌酒店還不能細(xì)致劃分酒店市場(chǎng)工作，沒(méi)有明確市場(chǎng)目標(biāo)。不少經(jīng)濟(jì)型酒店只是把中小型商務(wù)客人和自費(fèi)游客當(dāng)做目標(biāo)，從而導(dǎo)致市場(chǎng)寬泛或者重疊，產(chǎn)品設(shè)計(jì)中沒(méi)有層次，對(duì)于不同服務(wù)和產(chǎn)品不能細(xì)致劃分。
（二）缺乏專業(yè)人才和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)內(nèi)培養(yǎng)的酒店經(jīng)理人大部分都是針對(duì)于大酒店來(lái)說(shuō)，中小型酒店缺少專業(yè)設(shè)備和人才。經(jīng)濟(jì)型酒店大力發(fā)展中需要大量人才，導(dǎo)致市場(chǎng)中缺乏專業(yè)人才，此外經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)十分廣泛和重要，但是實(shí)際中缺少標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不能統(tǒng)一服務(wù)，同時(shí)也不能保障服務(wù)質(zhì)量[2]。
（三）缺乏市場(chǎng)營(yíng)銷方式乏，網(wǎng)絡(luò)信息化水平低
相比較國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)明顯缺少營(yíng)銷手段和意識(shí)。特別是區(qū)域性酒店，知名度相對(duì)比較低，也不能完全構(gòu)建品牌形象。除了如家、錦江之星等少數(shù)連鎖酒店建立了獨(dú)立銷售網(wǎng)絡(luò)和電話中心，其他酒店還是依靠旅行社和訂房中心進(jìn)行服務(wù)。即便是一些酒店存在預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)，但是也沒(méi)有很高預(yù)訂效率和技術(shù)。
（四）不統(tǒng)一收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
目前酒店行業(yè)中經(jīng)濟(jì)型酒店是新模式，實(shí)際發(fā)展過(guò)程中還缺少統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。雖然這些酒店都是打著經(jīng)濟(jì)的口號(hào)，但是收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)還是存在很大差距。依據(jù)有關(guān)調(diào)查表明，經(jīng)濟(jì)型酒店一般都是100～150的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，但是實(shí)際服務(wù)中基本都不符合上述標(biāo)準(zhǔn)[3]。
三、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展策略
（一）明確市場(chǎng)定位，實(shí)施錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)
經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的基礎(chǔ)就是明確市場(chǎng)定位，同時(shí)也是錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的關(guān)鍵。借鑒藍(lán)海戰(zhàn)略的新提法進(jìn)行分析，也就是說(shuō)利用龐大需求的新市場(chǎng)空間來(lái)促進(jìn)酒店增長(zhǎng)，企業(yè)降低或者剔除競(jìng)爭(zhēng)比拼來(lái)有效降低經(jīng)營(yíng)成本，同時(shí)也依據(jù)創(chuàng)造和增加產(chǎn)業(yè)來(lái)不斷提高企業(yè)價(jià)值，從而獲得銷售利益。所以，經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展過(guò)程中需要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，依據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析來(lái)明確企業(yè)服務(wù)目標(biāo)，依據(jù)細(xì)分市場(chǎng)的實(shí)際規(guī)范吸取來(lái)設(shè)計(jì)和塑造特色酒店，為目標(biāo)客戶提供特色消費(fèi)以及個(gè)性化產(chǎn)品和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)[4]。
（二）轉(zhuǎn)變企業(yè)發(fā)展模式，加強(qiáng)成本控制
經(jīng)濟(jì)型酒店追求連鎖經(jīng)營(yíng)、規(guī)模效應(yīng)，區(qū)域酒店聯(lián)盟屬于一種良好的發(fā)展方式。單體酒店缺少相應(yīng)的客源和有限的宣傳能力，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中沒(méi)有和集團(tuán)酒店和連鎖酒店抗衡的資本，單體酒店融入集團(tuán)酒店以后，不但能夠有效應(yīng)用集團(tuán)酒店的知名度和客源，也可以借鑒集團(tuán)酒店的管理經(jīng)驗(yàn)和銷售手段，以此來(lái)為單體酒店提供服務(wù)和指導(dǎo)。集團(tuán)酒店也可以利用單體酒店的加盟來(lái)不但擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋率，為酒店會(huì)員提供更方便和快捷的服務(wù)，不但能夠降低經(jīng)營(yíng)成本，也能夠提高利潤(rùn)，屬于一種雙贏的發(fā)展策略。經(jīng)濟(jì)型酒店不僅需要對(duì)內(nèi)經(jīng)濟(jì)，也需要對(duì)外經(jīng)濟(jì)，那么控制酒店成本就更加重要。依據(jù)人力資源成本、非優(yōu)秀任務(wù)成本、經(jīng)營(yíng)成本、維修成本等面進(jìn)行分析，最大限度降低經(jīng)濟(jì)型酒店的成本，從而提高酒店經(jīng)濟(jì)性，吸引消費(fèi)者。
（三）培養(yǎng)復(fù)合型人才
經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展過(guò)程中應(yīng)該注重培養(yǎng)員工和經(jīng)理人的素質(zhì)和技能。經(jīng)濟(jì)型酒店管理方式為企業(yè)培養(yǎng)管理人才奠定基礎(chǔ)。經(jīng)濟(jì)型酒店構(gòu)建科學(xué)合理的人才培養(yǎng)方式，不但需要有機(jī)聯(lián)合高校、培訓(xùn)結(jié)構(gòu)來(lái)培養(yǎng)復(fù)合型人才，也需要企業(yè)依據(jù)自身實(shí)力來(lái)構(gòu)建自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，依據(jù)多種培訓(xùn)方式來(lái)為員工提供管理技能和創(chuàng)造技能，以便于全面提高員工效率和素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)一職多崗、一專多能的目標(biāo)。此外，規(guī)劃員工職業(yè)生涯的時(shí)候，需要以人為本，對(duì)員工進(jìn)行激勵(lì)和人性化管理，有效提高員工滿意度和忠誠(chéng)度，盡可能挽留人才，完全發(fā)揮高素質(zhì)人才的作用[5]。
（四）強(qiáng)化品牌，塑造特色產(chǎn)品
品牌實(shí)際上就是企業(yè)為消費(fèi)者提供的具備某種固化品質(zhì)的產(chǎn)品濃縮，確定品牌，也就是定位市場(chǎng)產(chǎn)品特性和市場(chǎng)定位。優(yōu)秀品牌不但是無(wú)形財(cái)產(chǎn)，同時(shí)也是知識(shí)產(chǎn)權(quán)，擁有強(qiáng)大號(hào)召力，能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來(lái)消費(fèi)保障和信息，以便于充分滿足消費(fèi)者心理需求、物質(zhì)需求、功能需求等。經(jīng)濟(jì)型酒店不斷發(fā)展過(guò)程中，出現(xiàn)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)濟(jì)型酒店需要從名稱、文化內(nèi)涵、標(biāo)識(shí)等方面構(gòu)建品牌，深入分析品牌內(nèi)涵，構(gòu)建具備特色的產(chǎn)品品牌，此外，也需要從多方面深化品牌建設(shè)，打造品牌系列經(jīng)濟(jì)型酒店，為細(xì)分市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)[6]。
四、結(jié)束語(yǔ)
綜上，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店屬于發(fā)展起步階段，還沒(méi)有建設(shè)完善的管理機(jī)制，實(shí)際發(fā)展中應(yīng)該合理借鑒外國(guó)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，從建筑設(shè)施、管理理念、經(jīng)營(yíng)模式、綠色環(huán)保等方面來(lái)提高自身水品，此外，經(jīng)濟(jì)型酒店也應(yīng)該注重信息技術(shù)的應(yīng)用，建設(shè)現(xiàn)代化信息體系，創(chuàng)造自己的網(wǎng)絡(luò)品臺(tái)，以便于提高酒店預(yù)訂便捷度和知名度，充分了解和掌握發(fā)展中的問(wèn)題，提出合理的解決措施，在酒店品牌以及產(chǎn)品特色上充分展現(xiàn)自身優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建個(gè)性化經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)體系。
