時間：2023-03-24 15:26:38
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇食物安全論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞：食品，質量監督，職能，管理
0.引言
最近幾年，我國在提高食物供給總量，增加食物多樣性以及改進國民營養狀況方面取得了令人矚目的成就，食品質量也有了明顯的提高。但是，長期以來中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數量而建立起來的，現行的食品監督監管體制已遠遠不能適應當前食品質量監管工作的需要，必須與時俱進，不斷創新，進一步推進制度建設和監管方式改革，對重大食品安全事故做到快速反應、處置有力，確保廣大消費者的食品消費安全?！∈称焚|量綜合監督，是我們食品監督部門的一項神圣而又十分艱巨的工作。論文參考網。經過一年多的摸索，我們在食品監管工作上積累了一定的經驗，也發現了一些問題。我認為，當前基層食品質量綜合監督工作首先要做到以下幾點。
1.堅持監督和管理并重
1.1加強對食品質量工作的監督。因為食品涉及消費者的生命安全和生活
質量，盡管食品質量監管部門一直致力于實施“食品放心工程”，加大食品質量按監管力度，然而“問題食品”仍然大行其道，食品安全仍然存在諸多問題。食品安全頻頻地曝光，并不是現在的食品比以前更不安全了，而是食品安全工作更加引起消費者、國家、食品監督管理機構的重視了，商家可以鉆的空子更小了。論文參考網。曝光后問題就有解決的可能了，就為消費者消除了不安全的因素，是件好事，并不是壞事，應充分發揮監督的積極作用。
1.2構筑起保障食品安全的“銅墻鐵壁”。不能過估計食品安全工作所取得
的成績，要正視食品安全方面存在的問題和漏洞，采取嚴格的監管措施，扎扎實實地把食品安全工作抓好。工商、質檢、衛生等部門急要分兵把口，又要相互協作，加大執法力度，抓準典型案例，進行曝光。要從源頭上消除安全隱患，同事，要發揮官大消費者重視食品安全的積極性，鼓勵就抱視頻方面的問題，及時發現，及時查處，將食品安全隱患消除在萌芽狀態。在食品加工生產、流通消費各個環節真正構筑起保障食品安全的“銅墻鐵壁”。
2.加強統一領導，整合執法資源
面對食品安全這一天的大事，從中央到地方，應當痛下決心，動大手術，通
過體制改革，對現有的監管體制進行調查，整合執法資源，管住管好食品市場，為老百姓提供安全放心的食品。當前，應著重解決食品監管職責過于分散的狀況，將食品安全監管的職能相對集中，權責進一步明晰，并通過建立一種有效的權威的協調機制，提高監管效率，降低行政成本。主要解決兩個問題：2.1是對監管方面存在交叉和重復之處進行明確的重新分工，只能有一個部門負責，其他部門退出；2.2是對無人監管的“盲區”，明確一個部門負責。在制定分工方案時，要充費考慮各個部門已經建立的監測網絡的實力，實力弱的退出或者充實到新的負責機構。這個方案最接近現有的管理體制，但是并需解決好分工后各個環節直接的協調和銜接問題。論文參考網。問題銜接問題的關鍵在于都應服從于一個統一的食品安全監管體制。
3.食品檢驗工作盡快完善
3.1統一食品安全標準。目前，我國食品相關標準分為國家標準、行業標
準、地方標準和企業標準四級，并且水平偏低，部分標準實施狀況較差，甚至強制標準也未得到很好的實施，并且現在的食品安全標準在實施中暴露出不少的問題。比如：2004年3月15日，沈陽市衛生監督所查處的24.5噸“毒黃花菜”事件，就是因為衛生部與農業部各自指定的標準中對SO2殘留量的限量不同而引起的?？傊?，我國食品安全標準、檢驗檢測方法的諸多方面已經到了全面清理、修改和完善的階段，必須盡快統一。
3.2加快檢測技術研究和運用。檢驗檢測工作應隨著食品工業為基數的革
新和食品安全控制標準的提高而不斷完善和提高。檢驗檢測作為食品安全控制和監督檢查的途徑和手段，直接影響到食品的質量和安全。隨著食品安全標準的不斷升級和食品工業的革新，急需更加可靠、快速、便攜、精確的食品安全檢測技術，發展食品生產、加工、儲藏、包裝、運輸過程的安全性控制技術，建立起適應全面建設小康社會的安全檢測機構，提高食品安全檢測能力。食品安全標準和監測體系的統一完整，將為我國大力發展食品市場準入制度和食品安全監管提供有力的技術支持。
4.推進食品安全監管法制化
目前，我國的食品法律法規無法掩蓋食品暢銷的全過程，以《食品衛生法》
為主導的食品安全法律法規體系已不能適應現代食品安全監管的需要，前不久國務院出臺的《關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》進一步明確了生產經營者和監督管理部門及其工作人員的責任，強調和重申了監督管理部門間的協調配合，具有一定的可操控性，但仍不能滿足現實的需要，食品安全監管法制化建是仍待加強。
4.1加強食品安全法律、行政法規、地方法規、行政規章、規范性文件等多
層次法律體系，探索和反張繼和國際接軌，又符合國強的理論、方法和體系。盡快糾正我國食品安全監管不規范、不夠嚴密的缺陷，加速建立食品安全按前監管法制體系，從食品安全的全程監控著眼，把標準和規程落實到食品產業鏈的每一個環節，努力消費食品安全監管中“無人管、無力管、無法管、不會管”等問題。
4.2健全長效監管機制。4.2.1建立健全食品質量安全市場準入制度，提高食
品聲場企業入市門檻，制定食品質量市場準入標準，從源頭上減少食品不安全隱患。4.2.2建立食品安全責任追溯制度。按照從生產到銷售的每一個環節都可相互追溯的原則，建立食品生產、經營登記制度，實現視頻質量安全的可追溯。4.2.3建立食品安全承諾和不合格食品退市召回制度。在食品安全監管的任一環節，一經發現食品未能達到質量承諾和安全標準，生產、經營商家應立即將該食品下架退市并召回所銷售的食品，實行行業自律。4.2.4建立食品安全公共安全和食品安全預警制度。盡快建立獨立的、公正的、權威的食品安全公共實驗室，為食品安全監管提供科學的、嚴謹的技術支撐，并通過建立警示制度，及時將食品安全問題的細細向社會公布。4.2.5強化執法監管措施，提高執法監管水平，使“有法可依、有法必依、執法必嚴、違法必究”原則在食品質量監管領域得到體現。
論文關鍵詞 轉基因食品；安全性；預防
論文摘要 對轉基因食品的安全性進行了討論，闡述了其對人類的直接影響和對生態系統的影響，并提出對轉基因風險的預防措施。
隨著經濟的發展、生活水平的提高，人們越來越關注食品安全。但是，轉基因食品領域的安全性沒有引起足夠的重視。我國轉基因作物的種植面積居世界第4位，排在美國、阿根廷、加拿大之后，雖然我國已制定了《農業轉基因生物安全管理條例》、《農業轉基因進口安全管理辦法》等相關規定，但處于轉型時期的中國經常有法律法規較為先進而執行不力的現象，更何況在這方面的制度還做得遠遠不夠。轉基因食品的安全問題有其特殊性，因為它較少引起急性中毒而帶來轟動效應，而消費者處于弱勢地位，局限于知識、財力、時間，不可能深入探討這個問題，只能依靠現行漏洞百出的食品安全保障體系，捉襟見肘地應對出現的情況與問題。前些年關于轉基因水稻的那場討論，已暴露出某些學者和官員已成為利益集團的代言人。因此，加強轉基因食品的安全性研究和控制，切實保障消費者的知情權和選擇權是亟待解決的問題。
1對人類的直接影響
轉基因食物對人類本身將帶來一系列直接或潛在的安全影響。
1.1沒有經過長期的安全性研究
轉基因食物從1993年出現到現在僅10多年，改變了人類食品的自然屬性，未經過長期的安全性試驗，沒有人知道轉基因食品是安全的。我們知道許多認為安全的藥物可能數年后才顯示出隱患，食物的效應應更為長期。
1.2減少食物的營養價值或降低食物中重要成分
轉基因食物的主要動機是滿足某種商品價值，如更高的產量、更好看的外表，而食物的某種成分的改變并沒有引起人們的注意。如美國有報道，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌成分減少了。
1.3引起人類過敏反應
轉基因技術會在生物中產生不能預見的變態反應源。如把巴西胡桃的基因移植到黃豆上去，結果卻使一些對胡桃過敏的人在吃黃豆時產生過敏反應。
1.4產生對人類不利的毒素副產品
轉基因作物產生不可預見的生物突變，使原來的毒素水平提高，產生新的毒素或副產品。1999年Losey等試驗發現，在一種植物馬利筋葉片上撒有轉基因Bt玉米花粉后，普羅克西普斑蝶食用葉片減少，長得慢，4d的幼蟲的死亡率變為44%，而對照組（飼喂不撒Bt玉米花粉的葉片）死亡率為0%。轉基因作物產生的殺蟲劑毒素可由根部滲入周圍，但尚不清楚會產生何種影響。
1.5產生抗菌素耐藥性細菌
基因技術采用耐抗菌素（如抗卡那霉素、鏈霉素等）基因來標識轉基因化的農作物，這就意味著農作物帶有耐抗菌素的基因。英國的研究顯示，轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物有機體，突變的基因如跨越種群和轉移至細菌，其結果可能會導致新的疾??；如出現無法治療并廣泛傳播的、對生物造成嚴重威脅的疾病，其后果不堪設想。
1.6 直接引起人類急性中毒
有些基因在治病同時可能引起某些人急性中毒效應。如《南方周末》2006年10月19日報道，美國一名病人在接受生物藥品臨床試驗的過程中死亡，導致當時正在進行的12個基因治療項目全面遭禁。后來其他的一些病人也因為新增的基因而患上癌癥，美國食品藥品管理局下令中止此類試驗。
2對生態系統（包括環境）的影響
生態系統是各種動物、植物與環境的一種動態平衡系統，而轉基因食品是人為對特定物種進行干預，改變其性狀，因而也改變了該物種在食物鏈和生態系統中的位置，引起一系列不可預料和復雜的變化。
2.1轉基因技術本身的不足
雖然基因技術發展可以將DNA進行切割，將一異源基因引入另一生物，但不能完全準確地預見作用后產生的新的蛋白質的性狀是否完全吻合我們的要求。
2.2物種多樣性的破壞
基因技術加上商業營銷將使某類作物如超級水稻為某一公司壟斷供應種子，使原來多個品種減少為同一基因的單一品種，當真菌、病毒、蟲害侵襲這種植物時，會發生嚴重的產量減產，也引起生態平衡的變化。
2.3基因的污染
轉基因技術可能使某些基因流入自然界，引起難以預料的影響；基因化的生物、細菌、病毒等進入環境，保存或恢復是不可能的，其較化學或核污染嚴重，危害是不可逆轉的。
2.4引進自然界不存在的新物種
轉基因技術可能使自然界不存在的新物種出現，如超級雜草、超級昆蟲等，可能對地壤、野生近緣種、普通作物、相鄰的植物及環境造成破壞。
2.5環保的影響
有資料證明，基因化的農作物對除草劑具有抵抗力，實際耐用藥量高于正常的3倍，農民知道其對除草劑有抵抗力，會直接或不直接地提高除草劑等化學藥物的使用量。
2.6生態系統的破壞
轉基因技術使某種物種的性狀改變，如A昆蟲以B植物為食物，我們認為改變B植物為轉基因抗蟲植物，提高了B植物產量，但A昆蟲因缺乏食物使蟲的密度大幅下降，引起以A昆蟲為食物的天敵C生物的生存危機，進而引起整個生態平衡的破壞，將來可能暴發某種蟲害大面積流行等。
3對轉基因風險的預防
3.1嚴格控制境外轉基因食品進入
對國外轉基因食品進入我國必須嚴格按照相關程序審批，可以在WTO框架下采取必要的技術、措施進行限制，這方面檢驗檢疫系統應有較大作為空間。
3.2加強國內市場控制
雖然我國農業部已一系列對轉基因食品的管理措施，但是我國國內市場的管理是較為混亂，如轉基因水稻還未批準上市，但有眾多報道轉基因水稻已流入市場。因此，必須完善這方面的法規，嚴格執法，重罰甚至采用刑法嚴懲不法商人，當然這也依賴于整體執法環境的改善。
3.3加強轉基因生物的檢測技術研究
目前國內有眾多機構對轉基因生物的檢測技術進行研究，但食物加工從原料到成品經過多個加工環節，要嚴格區分轉基因成分存在較大困難，可采用以下檢測方法：①檢測轉基因成分所獨有的DNA序列。采用人工檢測或儀器檢測對堿基對進行測定，可精確確定轉基因成分。②采用PCR技術進行檢測?！秶T時報》曾報道，檢驗檢疫科學院采用“親合吸附-PCE Hyb-ELISA”檢測方法，能特異的檢測35S啟動子和Nos終止子核酸系列，這2種核酸系列存在目前已知的絕大部分轉基因成分中。③基因ID法進行檢測。由John B. Fugan于2000年提出的新方法，或采用異酸胍鹽抽提法以避免DNA的降解和污染。④農作物身份識別系統。美國ADM公司稱他們建立了一套農作物身份識別系統，可以保證向國外供應農產品時，不含轉基因作物。
3.4加強對轉基因作物投入商業應用的安全性評價
水利現代化是指在水利領域用現代的思維轉變人類傳統的水利觀念，廣泛采用當今世界上先進的科學技術、現代的工藝設施、新型的儀器設備、科學的管理方法和網絡化的信息系統裝備和管理水利，優化配置和高效利用水資源，保護水環境，防治水污染，建立供需協調發展機制和決策科學化、信息化的管理體制，實現水利可持續發展的全部運作過程。
二、水利現代化的目標
1．總目標
水利現代化的宗旨是造福人類社會。通過水利現代化進程的推進，使國人逐步樹立起現代的水觀念，合理利用與優化配置水資源，科學構筑防洪抗旱安全體系、水環境保護體系、水污染與水土流失防治體系、完善的管理體系，使水利建設與國家現代化進程相適應，為國民經濟可持續發展、保障社會、經濟、食物、生態系統安全奠定堅實的水利基礎。
2．具體目標
依據水利現代化的宗旨，其具體的目標包括六個方面：
（1）完善的防洪抗旱體系，確保社會安全。由于我國受季風和地形的影響，以降雨要素為主的氣候要素年際、年內之間變化大、不穩定，是世界上洪澇災害和干旱發生最頻繁、災情最嚴重的國家之一。目前，我國防洪抗旱能力仍很低，嚴重的洪澇和旱災依然是我國經濟社會發展中的重大隱患，至今仍對國計民生構成巨大威脅。我們必須認真研究和運用現代的水利理論和治水思路，完善防洪抗旱體系、減災體系，確保社會安全。
（2）優化配置、高效利用、積極保護、安全供給水資源，保障經濟安全。由于我國的水資源時空分布又嚴重不均，再加上管理不力等原因，造成從南到北、從東到西幾乎帶有普遍性的資源性缺水、工程性缺水、污染性缺水、配置性缺水和浪費性缺水。水問題的嚴重存在已經對國家經濟發展、食物安全、生態與環境建設構成極大威脅，成為國民經濟可持續發展的主導性的瓶頸因素。因此，必須運用現代的水利科學技術，優化水資源的配置，高效利用、有效保護水資源，實現穩定、優質供水，確保經濟安全。
（3）發展灌溉，保障國家食物安全。到21世紀中葉，我國人口將達到16億高峰，并進入中等發達國家的行列，生活水平又提高到一個新的階段。兩者疊加，對糧食需求的壓力更大。在耕地面積不斷減少的情況下，我國未來糧食總產量的增加只能依靠內涵挖潛，其中又主要依靠灌溉耕地面積單產水平的大幅度提高。可見，食物安全對水資源的依賴性越來越強烈。因此，只有在運用現代水利科學技術優化配置，合理、高效利用水資源，大力發展現代節水灌溉的基礎上，擴大灌溉面積，保障國家食物安全。
（4）建設良性生態，美化環境，保障生態與環境安全。我國的生態與環境是脆弱的，特別是西北內陸地區、西南巖溶地區以及黃土高原、青藏高原、山地平原交接帶、農牧交錯帶、海陸過渡帶等。長期以來，人類忽視了自然界的發展是人類社會生存與發展的前提和基礎，忽視了生態利益是人類超越一切的最根本利益。因而，在對水資源開發利用時往往注重滿足生產、生活對水資源的需要，忽視了生態與環境的保護和建設對水資源的需求。因此，在水資源配置時，既要滿足生活、生產對水資源的需要，也要考慮生態與環境保護和建設對水資源的需求，以保障生態與環境安全。
（5）強化水務一體化管理。應建立起統一以流域為基礎的水管理事權和面向可持續發展的水價體系，學習、借鑒國際上先進的管理理論、模式和方法，強化水務一體化管理。
（6）樹立現代的水觀念。突破傳統的水觀念，樹立水的憂患意識和現代的水觀念，使人水和諧，友好相處。
三、水利現代化的評價指標體系
1．水觀念現代化指標
人的水觀念現代化雖是無形的、不可量化的，但可用相關指標進行判斷。如通過抽樣調查，從下列指標可判斷人類水觀念現代化水平：對我國水資源狀況有正確認識的人所占比例，認為水源地需要保護、水環境需要改造的人所占比例等。
2．水利信息化程度
判斷水利信息化程度擬采用下列指標：水資源優化配置、綜合調度能力和決策支持系統，水環境自動監測網絡化水平，防洪搶險機動化、工程施工機械化、水工設計自動化水平，水文的自動化測報系統、預報時段、準確率，供水與排水自動化水平，管理信息化等。
3．水利科學現代化
衡量水利科學現代化水平的指標是：水利科學研究的職稱結構，水利科學研究的現代裝備，水利科學技術創新力度，水利科學技術在水利現代化進程中的貢獻率，水利科學學術論文在國際著名水利學刊占有份額等。
[論文關鍵詞]科研促進專業教學
0．引言
以教學為中心、不斷提高教學質量是學校工作永恒的主題。而科研是提高教學質量的推進器，以科研促進教學是提高教學質量的重要途徑。科學研究是學科建設的核心，它不僅可以增強教學的深度、拓展教學的廣度，而且可以更新教師知識結構、完善教師的知識體系，提高教師的綜合素質。沒有科研的支撐作用，教師便不能對學科的前沿、動態有及時和深入的掌握，無法準確地理解和把握學科特點以及相關學科之問的關系，往往淪為有限知識傳授的輸送者，難于啟發和培養學生創新能力?？茖W是源，教學是流，只有把教學和科研有機結合起來，才能真正為社會培養所需人才。
1．科研帶動了教學改革
現代科學的發展速度驚人，新思維、新方法、新成果、新觀點層出不窮，國際貿易學科發展更是如此：隨著世界經濟的發展，國際貿易學科的發展有了很大變化，主要表現為：第一，國際貿易研究對象出現了新領域、新課題，諸如“跨國公司與國際貿易”、“標準化與國際貿易”、“電子商務與國際貿易”。第二，國際貿易理論出現新理論、新原則。伴隨各國經濟發展，利用外資理論、新保護主義理論、區域經濟一體化理論、國際貿易非零和競爭理論、國際貿易“雙贏”理論誕生。第三，國際貿易實務出現了新方式、新崗位。隨著信息技術和網絡技術飛快發展，出現了以計算機為媒介的網絡上所達成以貨物(或服務)所有權或使用權轉移為標志的電子商務。新形勢下，外貿行業內的分工趨向細化，新的崗位不斷涌現，如外貿跟單員、報檢員等等。
如果我們對國際貿易學科發展不加研討，對社會需求不予莢注，對本校國際貿易專業人才培養方案和課程設置不進行改革，所培養的學生顯然不能適應社會需求。因為國際貿易學科發展對人才提出了新的要求，既能掌握國際貿易專業理論知識和實踐操作技能，現代化經營管理模式，精通國際貿易相關法規慣例，又能獨立完成各類企業的進出口各項環節的運作。而我校原人才培養方案無論在實踐教學體系構建上還是在專業課設置上都存在很大問題。教學理論與實踐環節脫節，專業技能課程缺失。正是從國際貿易學科發展角度探討我校國際貿易專業教學，我們才大膽提出國貿專業人才培養方案包括課程設置要改革。相關論文——“從學科建設的角度探討我校國際經濟與貿易專業的課程建設”于2007年公開發表。實際上，課程設置是高等學校教學的一項基本任務也是專業教師科學研究的一部分。更廣義地說，教學研究可視為科研的一部分。我校新制定的09版國際貿易人才培養方案，就是本校國貿教研室專業教師深人研討國際貿易學科發展所完成的科研成果。
通常而言，脫離科研工作的教師，往往沒有機會或熱情對本學科發展和專業設置、課程建設進行深入的研究和探索，難以實現對本專業知識的掌握和綜合應用。其教學內容必然容易枯燥、過時。專業教學的目的就是培養學生在其專業方向領域擁有扎實的基礎理論知識，學習掌握科學的研究方法和手段，了解最新的學術前沿的動態。這一目的得以實現則需借助科研，科研推動教學與時俱進。
2．科研提升了學生的素質和能力
本科生畢業論文是本科教育階段中一項重要的工作，是全面檢驗學生四年學習成果的重要環節。畢業論文指導是高等教育教學過程中的重要環節，畢業論文的質量和水平是檢驗四年教育、教學成果的一個重要指標。認真指導學生畢業論文也是提高學生綜合素質和實際能力所必不可少的教學環節。畢業論文的寫作是一個收集文獻，調查資料，綜合運用所學知識進行創造，提升學生研究問題能力的一個過程。帶領學生參與到教師的科研活動中，是培養學生實踐能力和創新能力的最直接、最重要的舉措。人才的培養不僅在于教給學生多少知識，更重要的是提高學生獲取知識和運用知識的能力。這種能力的培養必須經過實踐丁二作的鍛煉。在05級國貿專業論文設計中，大多數同學都參與到我的科研課題。如虢威同學畢業論文課題“湖北糧食物流產業外資進人現狀分析”正是我所主持湖北省教育廳人文社科項目——“湖北糧食物流安全問題探討”中的部分內容。梁華迪同學的畢業論文題目“湖北省農產品出口貿易現狀分析與對策”同樣是我參與的省級項目——“中國農產品國際營銷環境研究”中的一個分支。在沒有參與論文課題申報前，多數學生對論文的架構、國內外研究現狀和論文研究目的是模糊的，對收集的資料也不假思索地填充在論文中。論文沒有太強的邏輯性，中心也不突出。通過反復指導并闡述自己在科研論文所表達的觀點以及課題研究所要實現的目標，啟發引導學生思考，幫助他們歸納提煉論文所要表達的觀點，經過多次比較國內外相關論文，激發他們獨立研究并找到與課題有關論據，使他們在經歷發現問題、分析問題、解決問題的過程巾得到切實鍛煉。這種啟發式的指導學生參與科研，并嚴謹負責地把守論文質量關避免了學生盲目抄襲或草率應付。教師在科研活動中所表現出來的敬業精神、創新意識、強烈的進取心，往往對學生的創造能力、探索精神、治學態度有著潛移默化的熏陶作用。學生對知識整體把握能力和創新能力在科研過程中得到全面提升。
3．科研有助于提高教師自身素質
專業課的教學內容往往涉及到本專業的多個領域的專業知識。對于國際貿易專業教師而言，需具有寬廣的知識，能夠將專業課教學中涉及到的多個領域的知識如國際經濟學，國際商法，國際金融，國際商務管理，國際貿易實務，WTO規則等融會貫通。而要做到這些的前提則必須在科研工作中不斷了解國內外的最新動態，不斷積累豐富的研究成果資料，了解技術發展的現狀和趨勢，這樣才能將專業最新的前沿帶進課堂。大學專業教學內容雖有基礎性的一面，但其流動性，變異性最強。確保教師和學生一起站到最前沿，其保證就是大力開展科學研究。教材作為知識的載體和傳播者，是教學活動中的重要依據，它包含教學的內容并反映學科的最新進展?！锻赓Q函電》是我校雙語教學的示范課程，身為主講教師，在對該課程近40本國內外教材深入學習同時，不斷總結并探索新的教學內容，大膽摒棄國內諸多《外貿函電》教材中已完全過時教學內容，例如，電傳的格式及運用根據學科發展，把電子商務運用及電子郵件的運用充實到教學中，并主編了《商務英語函電教程》。在完成這本教材的同時，視野開闊了，創新意識、實踐精神、獨立探索的能力得到提高。由此可見，科研是提高教師自身素質，增強教師底蘊的重要途徑。
「內容提要加入世界貿易組織對農民收入和糧食安全的影響是各方面較為關心的問題。本文首先對糧食安全和糧食自給作了區分，并回顧了中國在糧食安全方面所做出的成就，以及實現糧食自給的政策和存在問題。中國取得的成績主要來自于市場改革，而中國存在的問題也是由于對農產品市場的控制。本文接著較詳細地介紹了一個中國區域經濟一般均衡模型CERD，并應用該模型對入世對中國糧食生產、貿易和自給率的影響進行了模擬。模擬結果顯示，總體而言，入世對中國經濟有益，但各地區和各部門受到的影響不一樣。農業是受到沖擊的部門之一，不過入世對農業的負面影響并不太大，這主要是因為中國的農業保護水平在入世前就比較低。盡管如此，對于主要從事農業生產的某些中西部農民而言，入世后收入可能下降，從而影響到他們的糧食安全。本文最后對入世后提高糧食自給率的一些措施，如提高對農業的保護和補貼、增加農業研發投入、增加對中西部的轉移支付、改革土地使用制度以及進一步促進全球農產品貿易自由化，進行了模擬和討論。
「關鍵詞加入世界貿易組織/糧食安全/一般均衡模型
經過15年漫長而艱難的談判，中國于2001年11月加入了世界貿易組織（WTO ）。中國作出了WTO 及其前身關貿總協定（GATT）有史以來最為苛刻的加入承諾。尼古拉斯R.拉迪（NicholasR.Lardy ，2002）指出：“中國關于市場準入及其他方面的承諾不僅遠比10年前加入的國家當時所作出的承諾苛刻的多，而且超出了1995年以來任何一個加入WTO 的成員所作的承諾?！崩?，中國同意把工業品的平均法定關稅水平降低到8.9％，然而阿根廷、巴西、印度和印度尼西亞的關稅水平則被允許分別保持在30.9％、27.0％、32.4％和30.9％。在農產品方面，中國同意不對農產品出口進行補貼，并承諾將對農民的國內支持總量限制在農業生產總值的8.5％，然而其他發展中國家國內支持總量卻可達到農業生產總值的10％。
由于預期在農業條款上會有所讓步以及土地密集型農產品的比較劣勢，加入WTO 對農業的負面影響引起了中國政策制定者和學者們的極大關注。這些關注都基于這樣的預測：農業部門是入世后受沖擊最大的部門。大家關注的焦點有兩個：糧食安全和農民收入。
根據世界糧食高峰會議的定義，食品安全指所有人在任何時候都能夠獲得或者能夠購買到足夠的、安全的、有營養的糧食，以滿足積極健康的生活所必需的飲食要求和食品偏好。它包括以下4個方面的要素：（1）確保獲得足夠的糧食；（2）維持相對穩定的糧食供給；（3）讓需要糧食的人能夠獲得糧食；（4）確保糧食的生物學利用。
然而，像其他的亞洲國家一樣，糧食安全在中國幾乎完全意味著糧食自給，或者谷物自給。作為中國的糧食安全目標，糧食自給率要達到95％。以下是對中國必須保持一定水平糧食自給率的幾點理由的討論。
首先，中國是一個大國，不能依賴世界市場的糧食供給。布朗（Brown ，1995）為中國糧食供求描繪了一個可怕的前景，即中國國家如此之大以至于中國的糧食短缺將會嚴重耗盡世界糧食供給，并且危害到其他發展中國家。盡管中國政府和學者們對布朗的觀點予以反駁，但這一觀點還是增加了人們對中國糧食供給能力的關注。
第二，糧食是一個特殊的商品，自主的糧食供給具有重要的政治和經濟意義。由于中國在意識形態、政治和戰略方面與西方主要大國有許多差異，有些人甚至擔心糧食可能遭到禁運。然而，盧（1997）和Yang（2000）指出，針對中國的糧食禁運是不可能的。出于人道主義考慮，糧食在過去常被排除在禁運名單之外。同時，糧食禁運也難以實施，并且給糧食禁運發起國帶來的經濟成本可能比被禁運國還要高。
第三，由于大多數中國農民的收入僅僅來源于農業生產，加入WTO 后的低糧價可能會給農民帶來巨大損失（Zhou，2001）。這種影響以前在中國和其他發展中國家就發生過。如在1930年代，許多國家包括美國，為了解決他們的糧食過剩問題，把大量糧食傾銷到中國市場，引起糧食價格的顯著下降。結果，許多中國農民破產，中國糧食產業遭受重創（許，1997；轉引自Zhou，2001）。
筆者以前的論文（Jiang ，2002a ，2003）討論了這種收入效應，特別是加入WTO 后的地區收入不平衡問題。盡管中國加入WTO 后，各地區農村和城市居民的實際收入和福利水平均會有所提高，但由于較富的東部地區獲益較多，地區不平衡和城鄉差距仍將會繼續惡化。
本文將主要討論糧食安全問題。第一部分介紹中國在糧食安全方面取得的成績以及實現糧食自給的政策工具。第二部分介紹一個為分析入世對中國經濟的影響而建立的中國區域經濟一般均衡模型，CERD.第三部分報告入世對中國糧食生產、貿易和農戶收入影響的模擬結果。第四部分是關于實現糧食自給目標的政策措施的討論，有些并給出了模擬結果。
一、中國在糧食安全方面所取得的成就以及糧食自給政策
1.中國糧食安全的成就
關鍵詞：課堂教學 成績評定 綜合素質
根據我校培養方案，食品微生物檢測技術是生物工程專業質檢方向以及食品質量與安全專業的選修課之一。計劃課時為37(約三分之一的實驗課時)，總的教學目的是通過本課程的學習,使學生掌握食品微生物檢測的基本原理、國家標準方法及內容體系，各種食品、飲料等的采樣原則及前處理方法等；了解國內外微生物檢驗技術的現狀及發展情況，理解各種快速檢測新技術的原理、使用范圍和方法等。作為食品質量與安全專業以及生工專業質檢方向的專業選修課，食品微生物檢測技術的教學內容決定了它是一門操作性、實用性很強的課程，其教學的直接目的是教會學生掌握目前使用的國家標準方法、知識以及對這些知識和技能的綜合應用，教會學生在實際工作中自己動手解決問題的方法，提高學生應對實戰的能力。
考核成績評定是課堂教學的重要組成內容之一，對教學的效果、課堂的效率、學生學習的主動性、積極性以及學風都有著非常重要的影響。本課程以微生物檢驗基礎理論知識、快速檢測技術和檢驗實驗三部分構成課程結構框架，分別在三部分中設置不同的考核方式如下表1，以其在課程學時數較少的有限時間內為學生傳授完善的知識體系，確保理論知識和技能的有效掌握，并獲得較理想的教學效果，是筆者對教學進行不斷改革的追求。
一、以“考勤和提問”方式督促學生形成認真、嚴謹的學習態度
學生的學習出勤和課堂提問的表現能夠間接地反映他們的學習態度。如有的學生上課經常遲到或借故缺勤，甚至曠課；有的學生雖然每次出勤，但在上課時，不專心聽老師講課，而是看與本課程無關的書，或者做其他專業課的作業，可謂“出工不出力”。持這樣學習態度的學生，上課心不在焉，往往不能正確回答或回答不出老師的課堂提問，其學習效果可想而知。因此要從考勤和提問中端正學生的學習態度，出勤包括遲到、缺課（病假和事假）、曠課三種行為，遲到1次扣0.5分，曠課1次扣1分，缺課需要病假或事假證明，病假不扣分，事假扣0.5分?！疤釂枴币噪S機提名方式進行，一個學期每個學生1～2次，答不出扣1分，答的不好酌情扣分，出勤和提問占課程總成績的10%。全勤、學習態度端正、認真聽講學生得10分。
二、以“隨堂作業”形式考察基礎理論知識的掌握
占總評權重的10%，即10分。在教學進行到某一章節或某一部分的結束時，適時對學生進行相關內容的定時隨堂測試，讓學生獨立完成。測試題目以知識測試為主，能力測試為輔，主要考查學生對于所學理論知識的掌握程度。知識測試題目事先擬好標準答案，而能力測試題目可是開放性的，可事先制定答題給分的檔次標準隨堂測試具有兩方面的功能，一是檢測學生的習效果，促進學生平時的學習；二是對于教學效果的反饋作用，教師可據測試的情況及時掌握學生的學習情況，以便及時調整教學的節奏、方法和深度。一般以3～4次為宜,各次得分相加換算成10分，再計入總評成績。
三、以“PPT準備與匯報”形式掌握學科前沿技術
占總評權重的20%，即20分。本課程的教材為自編教材，其中大部分內容介紹了微生物快速檢測的新技術，學生分兩人一組準備PPT匯報，學生介紹內容涵蓋了“微量多項實驗鑒定系統”、“快速自動化微生物檢測儀器和設備”、“現代分子生物學和免疫學技術的采用(包括DNA探針、PCR、DNA芯片、ELESA、免疫熒光技術、放射免疫和全自動免疫診斷系統)”、“生物傳感器”等。通過對不同新技術的精心準備和交流，學生基本上掌握了這些新技術在微生物檢測中的應用。以“PPT準備與匯報”開展教學，不盡提高了學生的自主學習積極性，也大大鍛煉了學生的語言組織、表達以及交流（匯報結束，臺下老師、同學提問）應變能力。
四、以“課程論文撰寫”形式培養科研思維
課程論文的撰寫需要學生融合貫通微生物檢測技術中理論知識和快速檢測技術的基礎上，通過指導學生如何查閱和有效利用資料，并將其轉化并形成自己的知識體系。要求學生在學習教材內容以外，關注學科前沿技術，開創教學內容新領域教學過程中，在保證現有國標主要內容和知識體系的前提下，使學生了解食品微生物學檢驗學科領域(目前雖沒有放入GB中)的其他知識及技術和前沿知識及新技術，并了解獲得它們的途徑和方法。學生論文有以某種病原菌為例，介紹對此致病菌的各種檢測方法，也有以某種檢測方法為手段，介紹此方法在不同病原菌中的檢測及特點等各種方式展開的綜述，不但鍛煉了學生檢索文獻、利用文獻的能力，開闊了學生視眼，學習了科研論文的撰寫，培養了學生的科研思維能力。
五、注重實驗設計和操作過程，培養嚴謹的科學作風和良好的研究思維能力
綜合考慮微生物檢驗的教學特點及實驗條件，以培養學生科學研究的思維方法為目標，引導學生對實驗材料進行選擇（如有些同學選擇放置不同天數的牛奶，也有選擇不同貨架期的各種食品等），對實驗內容、步驟等各個環節進行設計，并自己計算所需要的耗材和玻璃器皿，樹立學生對自己的實驗全權負責的信念。在實驗條件允許的情況下，可以擴展學生的實驗設計形成研究論文，因條件不允許的實驗內容，鼓勵學生申請校開放實驗室項目、學生科研計劃項目及大學生創新設計大賽等。建立培養學生學習的長效機制，學生學完課程后仍然可以充分利用實驗室的平臺，獨立從事科學研究，增強學生勇于攀登科學高峰的意識。
另外，要求學生嚴格遵守各項注意事項，儀器、設備、藥品、試劑的使用，甚至包括衣帽、操作姿勢、言行、手法、材料處理、善后清潔等都嚴格按要求進行。通過嚴格的要求培養學生細膩、嚴謹的科學作風。
【關鍵詞】家用 食品添加劑 翻炒機 健康 堅果
現在大家的生活水平都在日益提高，人們對生活質量的要求也越來越高，但是現代社會中你在外面吃的食物都是不怎么放心的，現在食品添加劑的種類越來越多，特別是堅果類食物深受大家的喜愛，但是現在還沒有一款家用的翻炒機，我就是看到這點才有這個想法，設計一款家用翻炒機。
一、引言
隨著人們生活水平的日益提高，小型家電的市場將會快速發展，小型家電的擁有量才能夠說明生活水平真正得到了提高。在現代化的社會進程中，健康、環保、美味、方便和高品位越來越成為人們的追求。對于人類來說，健康的飲食是人們首要的需求。目前廚房家電的種類還沒那么完善，家用堅果翻炒機將會快速進入人們的生活，提高人們的生活水平，以優惠的價格展現不一樣的高品位。本設計是圍繞健康、衛生、創新、方便等方面展開的研究。因此，這類產品一直是設計師的追求。
二、翻炒機的工作原理
（一）攪拌系統。采用臥式滾筒進行360度攪拌滾動，是食物受熱均勻，上下左右全方位攪拌。電機帶動滾筒進行翻轉。
（二）加熱系統。目前市場上翻炒機的加熱主要由液化氣和燃煤作為加熱源，加熱滾筒內的空氣，再通過熱傳遞的方式對食品進行加熱悶炒，這樣炒制的堅果不易糊焦，更加健康。筒外有一層保溫層，采用優質石棉做保溫層，保溫效果好，熱效率較高，更加節能環保。
（三）內膽材料應用。采用熱傳遞性能較好的高端不銹鋼材質，內壁使用不粘鍋材質，易清洗，更加衛生健康。
（四）加料方便快捷。如只需炒制一次，能夠一次性將所有所需輔料加好，如需炒制多次采用漏斗式加料，更加簡單易操作并且省時。
三、設計研究內容和擬解決的問題
（一）研究的內容：1.現階段翻炒機的類型，包括外形、功能等方面；2.目前市場上的堅果類食品多少是添加了食品添加劑的，食品衛生問題，自己做的食物才是最衛生最方便的食物；3.現有翻炒機體積龐大，噪音大，不易清洗，不易搬運。
（二）擬解決的問題：1.解決現有翻炒機體積大、噪音大、安全性能低的問題；2.讓人們能夠在家里自己制作堅果，不用擔心食品安全問題，家人之間多了一份樂趣；3.改變現有翻炒機工業化的設計，一看就是大型機器，沒有小家電的感覺，造型也不夠時尚，不符合現代社會中時尚的裝修。
四、家用堅果翻炒機的設計意義
家用翻炒機解決了人們外出時買食品時候的擔憂，害怕食品不衛生。這款翻炒機的設計能消除人們對堅果食品是否衛生這一疑惑，因為是自己制作的食物，自然也是相當放心的，家用的翻炒機價格也同普通家電一樣，能夠讓普通家庭所接受。同時也消除了人們在買堅果時的擔憂，怕堅果不新鮮，或者怕買多了容易受潮形成一種浪費等問題。于此同時對于喜歡下廚的人來說，自己制作堅果是一件相當愉快的事情，特別是春節期間，制作的堅果種類繁多，可以和家人一起操作，也是相當有情調。家用堅果翻炒機是目前市場上所沒有的，設計成功將是一件很有成就的作品。家用堅果翻炒機同時也在一定程度上拉近了家人直接的關系，大家可以通力合作，為家人制作休閑娛樂的小零食。這樣的設計意義已經不僅僅是金錢所能夠衡量的了，所以我相信家用堅果翻炒機將很快會進入人們的生活中。
五、總結
本次設計是考慮現代社會中的食品安全問題提出的一個創新，利用目前現有的技術，進行改良，進行再設計，設計出一款和以往翻炒機完全不同的家用翻炒機，使其以小家電的形式進入各家各戶，起到其原有的作用，實現其原本的功能。攪拌的方式不改變，臥式滾筒在受熱方面還是非常有優點的，加熱形式要進行適當改進，盡可能做到環保低碳。體積方面，體積就是平時家用小電器的大小，如電磁爐等。本次設計結合各類知識做得盡善盡美。
參考文獻：
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[4]Patrick Jordan.《Designing pleasurable products：An introduction to the new human factors》[M].New York：Taylor and Francis.2000
自從亞健康這一概念的提出，就得到了人們的普遍關注。世界衛生組織將機體無器質性病變，但是有一些功能改變的狀態稱為“第三狀態”，我國稱為“亞健康狀態”。實際上就是人們常說的“慢性疲勞綜合征”。由于都市生活的不良飲食、生活習慣、環境污染，導致體內酵素大量缺失，體內毒素沉積，從而影響到肌體健康。在傳統醫學中，亞健康也是收到特別關注的，我們通常說患了疾病，但在古代“疾”與“病”含義不同?！凹病笔侵覆灰子X察的小病疾，如果不采取有效的措施，就會發展到可見的程度，便稱為“病”。這種患疾的狀態，現代科學叫“亞健康”或“第三狀態”，在中醫學中稱“未病”。“未病”不是無病，也不是可見的大病，按中醫觀點而論是身體已經出現了陰陽、氣血、臟腑營衛的不平衡狀態。我們的祖先早就意識到，有了疾病除積極尋找除疾之法外，還積累了許多預防疾患的措施?！饵S帝內經》有曰：“圣人不治已病治未病，夫病已成而后藥之，亂已成而后治之，譬猶渴而穿井，斗而鑄兵，不亦晚乎？”由此可鮮明地看出我們的祖先已認識到對疾病應“未雨綢繆、防患未然”的重要。關注亞健康，改善亞健康基本上是我們每個人都應當關注的課題。借助灸療液，我們能夠迅速而快捷的改善亞健康狀態，恢復身體應有的健康和活力。
灸療液、泡足粉、脾胃慷的神奇療效得到了越來越多人的認識和認可。在8月20日，在河北承德召開的第二十二次全國風濕骨病高端論壇上，北京潤慷國際生物醫藥研究所被評為治療風濕骨病的特別研發單位，鄭大夫的《灸療液外用噴劑對骨質增生的治療體會》還被大會專家評為中國特色醫療學術優秀論文。8月24日，中國北京健交會上，鄭大夫的灸療液獲得了全國醫藥技術市場協會，醫藥成果展覽專業委員會頒發的最受消費者喜愛產品的證書。9月7日，在北京會議中心召開的首屆中國中醫藥發展論壇上，灸療液系列產品更是得到了眾多專家、學者和老中醫的認可，王雙祥大夫贊灸療液：“簡單、高效、綠色、經濟。”同樣，在9月10日西安舉辦的第三屆世界中醫藥專家同盟論壇上，鄭大夫的論文也獲得了優秀論文獎，9月27日，在全國婦幼健康大會上，灸療液系列產品受到了眾多與會者的關注……如今，學雷鋒全國聯盟中心將灸療液系列產品納入了他們的聯盟服務站，準備向全國推廣鄭大夫的灸療液產品。
在群眾當中，灸療液的療效也是有目共睹的。之前我們雜志報道過的周老先生如今是灸療液的忠實擁護者，通過一個多月的治療，他的體重增加了1.5公斤，而且失眠、便秘的情況都有很大的改善。臉色變得十分的紅潤有光澤，就連之前的老年斑都在逐步的淡化，走路也有力氣了，就連說話的聲音也變大了。國家專利局的韓先生在讀完鄭大夫的論文后，給鄭大夫發來短信說：“針對昨天你的六層治療機能，我又認真研讀，綜合體會，你的醫療理論全面完整、內外層次、生理表象、病患走向全部講清楚，一個字‘?！?，今后向你學習！”
為弘揚祖國綠色自然傳統養生文化，現推出內病外治養生的新方法，一噴二泡三呵護，介紹分享給有緣朋友，望能給更多人帶來綠色健康和長壽。
一、 灸療液采用中上等綠色中草藥，經特殊工藝科學遵古萃取而成，是集液體針灸、天灸、火療、熱療、熱敷、三九貼、三伏帖膏藥熏蒸等綠色功效于一體，最大限度發揮了綠色灸療液與肌體的親和力和保健綜合效應，具有利濕散寒、殺菌排毒、舒經活絡、活血化瘀、軟堅散結的功效。用灸療液養生保健操作簡單、經濟高效、安全綠色，絕不會含有作保毒麻、化學、激素等對人體有害成份，對治風、寒、濕、勞損引起的關節、軟組織等部位的酸、麻、脹、癢、腫、痛均可當天見效，配合脾胃慷、周身通泡足粉養生效果更佳。
二、 用周身通泡足粉是通過泡手、泡足達到內病外治養生的方法。周身通泡足粉獨特功效每天泡半小時相當于慢跑五公里或打3小時太極拳。秋天泡腳肺潤腸蠕，冬天泡腳丹田溫灼，春天泡腳開陽固脫，夏天泡腳暑濕可祛。周身通泡足粉通過足腿給藥，對心臟病、高血壓、腦中風、糖尿病并發癥、失眠多夢、神經衰弱、腿腳病、足跟痛、腳氣腳臭、皰疹、真菌交叉感染等療效顯著，三天見效。
三、脾胃慷滋養飲品性味酸平，主要成份：山藥、白術、砂仁、山楂、靈脂、當歸、人參等。
功能：消食化積、醒脾健脾、利濕消腫、養氣養血，對脾胃失運引起的吃進食物氣化不好、運化不開、體內濕毒大，不能將食物轉化為人體器官能直接使用的精微營養物質，例如脾胃虛弱、氣血不足、食少乏味、胃痛腹脹、婦科炎癥、出現宿便、形狀軟爛、大便油黏不成形、便不凈、便后不易沖掉、四肢倦怠、虛瀉便血脫肛等，三天見效。
“千寒易除，一濕難袪”濕性黏油，如油入面，濕與寒在一起叫寒濕、濕與風在一起是風濕，濕邪不袪，吃再多的補品、藥品都如同隔靴搔癢，生活中很多人都患上了頑固的風、寒、濕引起的各種疾病，如心腦血管疾病、骨關節疾病、神經系統疾病、消化系統疾病、免疫系統疾病等等，在養生治病方面應加強對脾胃的保養調理，用脾胃后天之本來培補身體的先天之根，選擇綠色養生方法，健康長壽不走彎路。
感恩回報：為了給更多的讀者搭建交流與創業的平臺，北京鄭氏潤慷生物醫藥研究院決定，凡是《創富指南》讀者，從本期始至年底，只要把您與灸療液的故事寫下來，發送至，便可獲贈價值129元的灸療液一盒。
自8月15日起，在沒有商的地區域，本刊讀者享受優惠價，郵購灸療液1份含灸療液小包裝5盒贈送脾胃慷2袋。郵購灸療液5份可免費獲贈1份，也可任選以下4項其中任意一項：1.灸療液35毫升2瓶；2.周身通泡足粉4袋；3.脾胃慷10袋。除口臭的方法及產品。以上均含郵費，匯款后請及時把地址、電話及姓名以短信形式告之。
北京鄭氏潤慷國際生物醫藥研究院
地址：北京市房山區竇店康樂園
聯系人：鄭惠文
聯系電話：13240355977
如何了解“轉基因”，我們首先要從基因研究談起。
從20世紀40年代起，人們開始研究性狀的控制基礎。1944年，美國科學家艾弗里和他的同事一起證實了DNA是遺傳物質。1953年，沃森一克里克提出DNA雙螺旋模型，由此開創了生命科學的新紀元。通常情況下，高等植物的世代交替途經花粉雙受精過程，實現雄雌配子的融合和子代種子的形成。隨著人們對基因結構和功能的了解，基因工程操作逐漸成熟。在此基礎上，利用超脫常規授粉技術的手段實現遺傳物質整合、培育轉基因植物應運而生。在自然界中，根瘤農桿菌可以將其Ti質粒上的T－DNA轉移并整合到寄主植物中，該原理被廣泛應用于轉基因植物的創建。此外，許多直接轉化方法也被用于轉基因操作。
轉基因操作是一項可以造福人類而不是禍害人類的技術，可以利用它讓作物具有抗病蟲害的特性，提高食物的營養價值，去除食物中的有害成分，增加作物產量等等，因此合理、有效地利用它，不僅可以降低生產成本，而且可以使食品更安全、更營養、更便宜，對消費者、對環境也都是大有好處的。當然，同其他科學技術一樣，如果使用不當，也會造成問題，比如轉入的新成分可能會導致過敏，可能會對生態造成不利影響，所以轉基因產品在推廣、上市之前都會經過一系列嚴格的檢測，排除這些可能的不良因素。從總體上來說，轉基因技術仍是傳統的育種方法的延伸，只不過比傳統育種技術更為精確，更有目的性，更容易控制而已。
1993年，美國第一例轉基因晚熟西紅柿上市，自此，全球轉基因食品蓬勃發展起來。所謂轉基因食品，就是利用分子生物學技術，將某些生物的基因轉移到其它物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在性狀、營養品質、消費品質方面向人類所需要的目標轉變，以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品。到目前為止，轉基因食品遍及世界各地，其中，發達國家的轉基因產品占世界總量的85％，主要集中在美國和加拿大。據統計，美國食品和藥物管理局確定的轉基因品種已有43種。美國是轉基因食品最多的國家，60％以上的加工食品含有轉基因成分，90％以上的大豆、50％以上的玉米是轉基因的。除轉基因食品還有轉基因植物，如：西紅柿、土豆、玉米等，還有轉基因動物，如：魚、牛、羊等。雖然轉基因食品與普通食品在口感上沒有多大差別，但轉基因的植物、動物有明顯的優勢：優質高產、抗蟲、抗病毒、抗除草劑、改良品質、抗逆境生存等。
掀開“轉基因”面紗的一角，我們再進一步看看它的全貌，它究竟有傳說中的那么“可怕”嗎?
“轉基因”在發展過程中伴隨著諸多爭議，矛頭大都指向其安全性。1998年起發生的“英國普斯塔事件”、 “美洲斑蝶死亡”、 “加拿大超級雜草事件”、 “歐洲轉基因玉米對哺乳動物健康影響”、 “中國抗蟲棉破壞生態”等事件，讓國際上對“轉基因”的安全倍加關注。但這些事件最終被各國政府和權威研究機構一一否定。例如1998年，英國科學家普斯塔個人在電視臺(并不是通過學術論文或者通過權威機構)了他的實驗結果，稱用轉基因的馬鈴薯喂大鼠可以破壞免疫系統。英國皇家學會針對普斯塔的報告，專門組織專家進行了認真評估，最后的結論是，實驗結果不能證明轉基因土豆對大鼠有這樣的一些危害。這是第一個與轉基因生物安全有關的事件，它引發了一場持久的全球性的而且到現在依然沒有平息還愈演愈烈的轉基因生物安全之爭。2009年的所謂轉基因玉米品種對大鼠的腎臟、肝臟的實驗，指法國卡昂大學的研究團隊在國際生物科學雜志上發表的三種轉基因玉米品種對哺乳動物健康影響的報告。為什么說是所謂的事件?一是因為他們并不是做了實驗，而只是把孟山都公司用3個轉基因玉米進行90天大鼠喂養的數據進行了統計學重新分析；二是他們的工作受一些極端環境保護組織的資助，其報告發表的動機和結果的可信性也受到質疑。歐洲食品安全局轉基因小組對這些作了分析，并于2009年對這個問題形成了一個決議：論文提供的數據不能支持作者關于轉基因玉米對大鼠腎臟、肝臟造成傷害的結論。關于“Mon863喂養對老鼠造成免疫系統影響”的有關報道問題，美國、歐盟、澳大利亞等的主管機構、第三方研究機構的科學數據均已表明，轉基因玉米與傳統非轉基因玉米具有實質等同性，未發現額外的安壘問題，以科學事實否定了其不實傳言。國際上數十個國家，長達10余年的安全食用歷史，進一步證明了轉基因食品的安全性。
全球轉基因作物規模化應用已逾14年，種植面積、作物種類、加工食物種類和食用人群逐年擴大，但由于各國實施了規范管理和科學評價，全世界每年上億公頃土地種植轉基因作物，每年數化人群食用轉基因食品，迄今尚未發生具有科學實證的轉基因食用和環境安全問題。2004年聯合國糧農組織關于糧食和農業狀況的報告提到一個共識，目前市場上的轉基因產品可以放心用，并不是像某些人渲染的那么可怕。檢測目前市場上的轉基因產品安全性所采用的方法也是科學恰當的，包括中國，包括全世界。迄今為止，在世界各地尚未發現可驗證的、因食用由轉基因作物加工的食品而導致有毒或有損營養的情況。數以百萬計的人食用了轉基因作物加工食品未發現任何不利影響。
2009年，25個國家種植了1.34億公頃的轉基因作物，比2008年增長了7％。美國仍然是最大的轉基因作物種植國，種植面積為6400萬公頃?？瓜x和除草劑轉基因玉米占據了美國玉米種植面積85％，抗蟲轉基因棉花占據了美國棉花種植面積90％。美國人的膳食結構與中國人不盡相同，其主食中不僅有水稻，還有小麥、玉米和馬鈴薯等。除轉基因小麥產業化滯后外，玉米、水稻、馬鈴薯均有轉基因品種被美國政府批準種植和食用。2000年以來，美國先后批準了6個轉基因水稻的安全證書，伊朗批準了轉基因抗蟲水稻商業化種植。加拿大、墨西哥等四國批準了轉基因農產品進口允許食用。同時，美國批準了孟山都公司培育的耐草甘膦除草劑小麥品種。美國國家科學院于2010年4月13日在網絡媒體上發表的最新報告《轉基因作物對美國農業可持續性的影響》最具說服力。該報告從農戶視角對美國發展轉基因作物14年來的環境、經濟和社會效益作了全面和客觀的分析，指出從總體情況來看，與不使用轉基因技術的傳統農業相比，轉基因技術為美國農民創造了巨大的環境收益和經濟收益。
為確保轉基因食品的安全，防止具有潛在風險的轉基因食品進入消費市場，我國依照《農業轉基因生物安全評價管理辦法》、 《轉基因植物安全評價指南》，參考國際食品法典委員會、世界衛生組織、世界糧農組織和經濟合作組織等制定的轉基
因生物安全評價指南，制定了科學規范全面的評價指標體系，在轉基因食品上市前對轉基因生物的食用安全進行全面的評估。食用安全性評價主要包括營養學評價、抗營養因子評價、毒理學評價和過敏性評價等內容。
轉基因食品的營養學呼價。人們對食品的需求就在于它為人類提供生存所必須的能量和各類營養物質，因此，對營養成分的評價是轉基因食品安全性評價的重要組成部分。評價的營養物質主要包括蛋白質、淀粉、纖維素、脂肪、脂肪酸、氨基酸、礦質元素、維生素、灰分等與人類健康營養密切相關的物質。評價時，將不同年份或不同生長地點的轉基因食品的主要營養成分和對照的非轉基因食品進行比較，評估轉基因食品在營養上是否與非轉基因食品一樣具有等效的營養價值。除需要與對照非轉基因食品進行比較，還需要參考OECD、ILSI及本國已有的同類非轉基因作物營養成分，確定轉基因食品的營養成分是否在這些范圍內，如果在范圍內，則可以認定轉基因食品具有與非轉基因食品同等的營養功效。
轉基因食品的抗營養因子評價。食品不僅含有大量的營養物質，也含有廣泛的非營養物質，有些物質當超過一定量時則是有害的，稱為抗營養因子或者抗營養素。通常，抗營養素被理解為抑制或阻止代謝(特別是消化)的重要通路的物質，抗營養因子降低了營養物質(特別是蛋白質、維生素和礦物質)的最大利用，以及食物的營養價值。幾乎所有的植物性食品中都含有抗營養因子，這是植物在進化過程中形成的自我防御的物質。目前，已知的抗營養因子主要有蛋白酶抑制劑、植酸、凝集素、芥酸、棉酚、單寧、硫甙等。然而大多數抗營養因子的有害作用是由未加工的食物引起的，經過簡單的處理都會消失，如加熱、浸泡和發芽處理等。如我們經常食用的豇豆中由于含有豇豆蛋白酶抑制劑不能生食，需要烹調熟制后，才能食用。對轉基因食品的抗營養因子的安全評價，是將轉基因品種中的抗營養因子含量與其對照非轉基因食品進行比較，其評估方法與營養成分的評估方法一致。
轉基因食品的毒理學評價。轉基因食品是否會由于導入了外源基因而產生對人體有毒的物質，是人們對轉基因食品產生恐懼的重要方面。對轉基因食品的毒理學評價是轉基因食品上市前重要的評價環節。轉基因食品的毒理學安全性評價主要從兩方面著手，一是外源基因表達產物是否具有的毒性檢測和評價；二是對轉基因食品的全食品毒性檢測和評價。我國目前批準的轉基因水稻和玉米均對外源基因表達產物和轉基因全食品進行毒理學檢測和評價。試驗數據證明食用該轉基因水稻、玉米與非轉基因對照同樣不具有毒理學意義上的安全風險。實際上，我國批準的轉基因水稻還進行了遺傳毒性、慢性毒性、傳統致畸、三代繁殖等毒理學試驗，安全檢測指標已經超出了歐美發達國家和國際食品法典委員會、世界衛生組織等建議的評價內容要求。這些毒理學試驗均證明轉基因水稻“華恢1號”及“BL汕優63”是安全的。
該課題組的負責人吳正巖告訴記者，該材料可以針對不同環境和土壤類型調整配方，以適用于礦山、工業用地、農田等條件。目前課題組發表的文章和專利中的技術優先適用于農田地塊。同時，課題組正在研發工業重金屬廢水源頭治理技術以及有機肥中重金屬修復技術，重點治理對象為鉻、鎘、銅、砷等，預計1～2年后研發成功。
同時修復酸性土壤和重金屬污染
隨著全球經濟的快速發展，含重金屬的污染物通過灌溉、干濕沉降等多種途徑進入土壤，造成土壤中重金屬富集。其不但影響農產品產量與品質，而且涉及大氣和水環境質量，并可通過食物鏈危害人類和動物的生命和健康。
目前，全世界平均每年排放汞約15000噸，銅約340萬噸，鉛約500萬噸，錳約1500萬噸，鎳約100萬噸。在我國，長三角、珠三角、環渤海等經濟較發達地區，以及東北老工業基地等區域，都面臨著土壤污染問題。
針對這一世界性難題，日前，中國科學院合肥物質科學研究院技術生物與農業工程研究所吳正巖課題組，利用黏土、生物炭等天然材料制備出一種復合納米材料，能提高土壤pH值，從根本上修復酸性土壤。
與此同時，這種材料可以有效控制六價鉻的遷移，將六價鉻轉化為三價鉻，降低農作物對六價鉻的富集，有效解六價鉻污染。
據了解，鉻在自然環境中最常見的價態是三價和六價，而六價鉻的毒性遠高于三價鉻。特別是六價鉻被人體吸入后可能具有致癌性，而一般認為三價鉻毒性較小或無顯著毒性。六價鉻可以透過細胞膜刺激皮膚，使皮膚過敏，并對食道、呼吸道造成損害，通過食物鏈在人體內富集，引發一系列病變，嚴重威脅人類健康。
近年來，隨著冶金、金屬加工、制革、顏料和有機合成等行業的發展，鉻及其化合物被廣泛應用，隨之而來的大量含鉻廢水、廢氣及廢渣被排放到環境中，引發環境問題。2014年由環境保護部和國土資源部的《全國土壤污染狀況調查公報》中，鉻的點位超標率達1.1%。
新型修復材料成本低使用方便
吳正巖向記者簡要地介紹了制備這種復合納米材料的方式：首先需要將原材料進行重力分層和輻照處理；然后進行有機修飾，并按照一定比例進行復配；最后進行篩分、造粒和分裝，得到重金屬修復劑產品。
據了解，這種新型的土壤修復材料畝均成本只要10元～30元，修復過程直接融入耕種流程之中，使用便捷。另外相較于傳統修復方法，效率也有提高。另外這種材料易于加工，可制成粉劑、液劑或顆粒劑。
這項技術的效果在實驗中已得到初步驗證。在盆栽試驗（指用盆缽栽培作物進行農業科學實驗，常用于模擬環境污染物對植物的危害）中，研究團隊證實，使用這種修復材料，可以有效降低玉米對六價鉻的攝取，對葉片的高度、葉綠素含量和玉米根長有積極的影響。
吳正巖告訴記者，除了盆栽試驗外，研究團隊還做了面積約為10平方米的小區試驗，結果表明，該技術可以使植物中六價鉻的富集量降低60%。他同時表示，今年將在江西、湖南、浙江等地進行大田試驗。
值得注意的是，在2014年，吳正巖團隊即已申請了“一種修復土壤重金屬的功能性肥料及修復劑”專利。吳正巖告訴記者，這項專利與其新近發表的論文的技術相似，僅在配方和生產工藝存在一定差別。具體而言，論文中所述的是酸性土壤六價鉻修復劑，而專利中的六價鉻修復劑適用于普通土壤（即對土壤類型沒要求）。
吳正巖介紹，酸性土壤大約占世界不凍土的30%，它能夠造成農業減產，而且會激活重金屬離子，加劇重金屬對人體的危害和對環境的污染，已經成為我國乃至世界農業和環境領域亟待解決的關鍵問題。
廣東：分類施策試點治理土壤污染
同樣受到土壤污染困擾的廣東，近年來將重金屬污染防治與土壤污染治理相結合，在重金屬污染綜合防治、土壤污染調查、污染土壤治理修復試點示范等方面已開展一系列工作，并取得初步成效。
在全校范圍內為本科生開設公選課環境與健康，目的是通過本課程的學習，使學生系統地掌握環境與健康基礎知識，了解國內外環境現狀、生態環境保護的形勢和環境與健康教育的有關信息，了解自然環境和生活居住環境與人群健康之間的關系，掌握各種環境因素的健康效應及其與疾病的關系，充分認識到如何利用有利環境因素和控制不利環境因素促進健康。通過對本課程的學習，使學生增強環境危機意識，提高保護環境的責任感和使命感，識別和抵制生活和生產過程中形成的種種有損環境的行為，樹立正確的環境道德準則和自覺的參與意識，逐漸形成良好的環保行為規范。同時，樹立正確的健康觀念，預防疾病，提高身體素質。因此，環境與健康課程的開設，對于學生獲得認識和解決環境與健康問題所需的基本知識、技能和素質，成為具有保護和傳播環境安全理念和健康意識的、參與經濟社會可持續發展實踐的新一代大學生具有重要的意義。
二、課程主要教學內容
環境與健康是應用生物科學、環境科學的基礎理論和技術，系統地研究自然環境、生活環境和人群健康關系的一門新興的跨學科研究領域。由于授課對象多為非生物和醫學專業的本科生，對生態環境的了解相對有限，而這些內容又與自身健康息息相關，很多本科生對本課程內容表現出濃厚的興趣。因此，在選取授課內容時，要充分考慮到不同專業學生的知識基礎和興趣，擬定教學內容。
經過連續5年10個學期的教學實踐和探索總結，確定了本課程的基本教學內容。第一章為環境與健康概論，重點介紹人類健康與疾病的生態學基礎，人與環境的辯證統一關系，微量元素與健康，環境污染與健康及環境安全;第二章為水環境污染與健康，介紹水體污染源、污染物及水體污染的危害，水質標準和飲用水衛生;第三章為大氣污染與健康，生活中常見大氣污染物及其來源，大氣污染對人類健康的影響以及空氣質量標準;第四章為物理污染與健康，介紹當前對人類影響最大的噪聲污染、放射性污染、電磁污染、光污染等及其對健康的危害;第五章為農藥污染與健康，日常生活中主要的農藥污染及其對人體的危害，農藥污染的防治和污染食物的處理;第六章為食品安全與健康，當前存在的食品安全問題及各種食品污染對健康的危害;第七章為室內空氣污染與健康，介紹室內空氣污染的特點、室內裝修中存在的主要污染問題及控制對策;第八章為生物入侵與生物安全，主要介紹生物入侵的危害與對策、生物技術與安全。
上述教學內容決定了該課程具有鮮明的科學性、社會性、時代前沿性，將全球當今典型的環境問題與健康問題緊密聯系起來，綜合性、科普性、趣味性強，易于理論聯系實際，非常適合作為綜合性大學本科生的公選課來開設。2008年開課至今，已經連續授課共計19個班(100人/班)，選課學生達1900人，涉及范圍涵蓋全校大多數專業(除醫學和生物學)的本科生，學生評價很好，是頗受本科生喜愛的一門全校性公選課。
三、教學方法與考核
豐富教學手段，充實教學內容。在實踐教學中，充分恰當地利用課件、視頻、動畫等多媒體教學手段，使教學內容形象直觀，教學形式生動活潑。由于公選課每周只安排一次，間隔時間較長，容易導致學生記憶信息的遺忘，這就要求教師在課堂上對學生進行積極有效的引導和強烈的信息刺激，才能達到良好的教學效果。在多媒體課件制作中，圍繞重點內容，參考國內外最新資料，反復篩選和重新編輯制作出符合我校學生特點的多媒體課件。同時，針對教學內容，注意收集播放相關制作精良的影碟，如在講授物理污染與健康一章時，放映有關切爾諾貝利核電站爆炸事件、光污染等;在講授水環境污染與健康一章時，放映關于水俁病的視頻;在講授食品安全與健康一章時，放映著名營養學專家關于飲食與健康的講座視頻。這些視頻與生活實際緊密結合，對強化課堂教學內容起到了重要的輔助作用。5年來的教學實踐證明，多媒體課件和影像資料的結合運用，極大地豐富了課堂內容，有效地提高和調動了學生的學習興趣。同時，注重培養學生的獨立思考和自學能力，向學生介紹一些重要的環境與健康網站、醫學網站和生態學網站、書籍、期刊雜志等，使學生根據自己的興趣愛好不斷拓展知識面。
嚴格制定課堂考勤制度，加強對學生學習過程的檢查和評價。采用課堂考勤、討論、作業、課程論文相結合的考核方式，其中考勤、討論、作業占總成績的40%，課程論文占總成績的60%。這樣既考核了學生對本課程基礎知識的掌握程度和運用能力，又提高了其論文撰寫的能力。應用網絡工具加強教學管理和師生交流。建立本課程的公共郵箱，學生可以隨時提出疑難問題和自己的觀點，互相討論，教師定期對所討論的典型問題進行提煉總結，在課堂教學中進行補充講解。目前，我們正在積極進行課程網站建設，通過網絡教學環境，讓更多的學生(包括未選修的)受益，使師生之間、學生之間交流更為方便、快捷和順暢。
開課5年的教學效果比較見表1，學生對教師的評價成績由2008年的80．50分上升到2012年的92．80分;學生期末考核平均成績也逐年升高，由2008年的76．20分上升到2012年的86．90分;通過問卷調查的統計數據顯示，選修此課后認為收獲很大的學生所占百分率逐年上升，2012年達到86．80%。說明隨著教學內容的不斷充實、教學方法的不斷改進以及考核制度的不斷完善，該課程的教學效果得到了顯著的提高。
四、結語
美國行為心理學家丹尼爾?卡尼曼把大腦這種試圖偷懶的思維模型叫做啟發式思維，也就是當面對一個復雜的問題時，人們不會考慮問題的方方面面，而是依靠直覺和慣性思維去考慮問題的幾個關鍵點，一旦覺得差不多了就停止思考并得出結論?？赏祽挟吘故峭祽?，就像你偷懶不背單詞，英語就會考砸；你偷懶不參加集體勞動，就會被同學孤立一樣，大腦要是偷懶的話也會犯一些低級錯誤。概括而言，大腦常用來“偷懶”的方式以及隨之而犯的低級錯誤有以下三種。
大腦喜歡以偏概全
我們先來思考一下，如果歷史老師問你下面兩個情境哪一個更有可能發生，你會如何作答？
A：美國和俄羅斯在未來將爆發一場核戰爭。
B：美國和俄羅斯在未來將爆發一場核戰爭。但一開始雙方都不想動用自己的核武器，只是在卷入一場局部戰爭之后，如伊拉克、利比亞、以色列或者巴基斯坦等國的戰爭，才被迫動用核武器。
這實際上是一道簡單的數學概率題，美國和俄羅斯爆發核戰爭是一個獨立事件，而它們在卷入一場核戰爭之后才動用核武器是另一個獨立事件。數學上講兩個獨立事件同時發生的概率要小于其中任何一個獨立事件單獨發生的概率。顯而易見A才更容易發生，但我們更可能選擇B。這是因為B是一件具體的事情，它詳細地描繪了核戰爭爆發的前因后果，這種具體、生動又有邏輯性的事情符合人們的常識，與我們頭腦中固定的思維模式相一致。因此，我們的大腦不愿用復雜的數學思維去深思其中蘊藏的概率問題，而僅僅是依賴過去的成見，直覺地認為B更可能發生。這是最常見的一種大腦偷懶方式，這種偷懶依賴已形成定性的思維模式，使大腦不費吹灰之力，就非常簡單直接地得到了思考結果。
日常生活中的“刻板印象”就是大腦依賴固定思維模式、不愿深入思考的結果。當一個留著長發、蓄著胡子、戴著墨鏡的人出現在夜色中，我們就感覺他是一個壞人；看起來痞痞的男同學，在學習成績上通常不被別人看好。幾年前，在臺灣，有兩起小孩當眾撒尿事件鬧得沸沸揚揚。第一起撒尿事件是大陸游客的小孩所為，然而第二天在同一個地方又發生了一起小孩撒尿事件。這一次，臺灣民眾想都沒有想就一致認定又是大陸游客所為，甚至有媒體以《沒公德心，又見陸童桌邊尿尿》這樣的標題大肆報道。前一個事件已經將大陸游客和尿尿緊密地聯系在一起了，使得“大陸”這一名詞在不文明行為中的代表性顯著提高。當相似的不文明事件再次發生時，臺灣民眾根本不愿動腦筋去想想其它可能性，直接就認為這是大陸小孩所為。
大腦偏愛容易想到的事
假設你要坐飛機去大學，你爸爸開車送你到機場。上飛機前，你爸爸千叮萬囑要注意安全，下了w機務必要報個平安，好像飛機很可能就要掉下來一樣。實際上你爸爸沒必要祝你一路順風，相反你倒是要提醒冒著“生命危險”來送你的他小心一些。因為汽車的事故率是飛機的三倍以上。
乘坐飛機比汽車更安全，可人們卻不這么認為。那是因為一旦出現空難，各大媒體都會競相報道，你很容易就得知哪里發生了一起空難，例如前段時間的馬航MH370、烏克蘭MH17以及臺灣復興航空等事故莫不如此。同時飛機一旦出事往往都是機毀人亡、無一生還，這會給人們帶來巨大的恐懼感。這種恐懼感經過媒體的放大，會讓人們對飛機失事印象深刻，一旦需要很容易就會被大腦提取出來，以至于某次大空難在過了好幾年后還是會輕而易舉地進入你的大腦。與此相對，汽車事故的傷亡人數只是電視上一串串絲毫不引人注意的數字。正是因為飛機事故相較于汽車事故而言更容易被大腦提取出來，我們才高估了乘坐飛機的風險。
這說明大腦常用事情在腦海中浮現的難易程度來估算其發生的可能性，而不會確切計算某件事情發生的可能性，因為這太復雜了，需要了解很多知識才能做到。
不僅是飛機，人們還認為每年死于謀殺的人數要高于糖尿病的，死于交通事故的人數要高于胃癌的，可實際上糖尿病和胃癌的致死人數分別是謀殺和交通事故的兩倍。
大腦需要一個“錨定”
想象一下你面前有一個轉盤，轉盤上面有一些數字，你轉動轉盤，指針落在65上。接下來主持人問你非洲國家的數量在世界上所占的比例是大于65%還是小于65%。你回答小于65%。之后主持人又問你非洲國家所占的具體比例是多少。經過一番思考后，你給出的答案是45%。現在，另一個人轉動轉盤得到數字10而不是65。在轉盤停止后，主持人相繼問了他和你類似的問題：非洲國家的數量在世界上所占的比例是大于10%還是小于10%？且具體比例是多少？結果，他的回答和你截然不同，他給出了僅有25%的回答。
事實上，上面的描述正是心理學家卡尼曼在1974年進行的實驗及其結果。受到數字65“錨定”的人會比受到數字10“錨定”的人給出一個更高的概率判斷。僅僅是在開始看見了一個無關的數字，也會影響人們接下來有關非洲國家數量的判斷，要知道轉盤上面的數字可是和非洲國家數量的比例沒有絲毫關系。這就是大腦偷懶的一個技巧，思考問題時一定要有一個“錨定”。
老師們的大腦也常常偷這個“懶”。在語文改卷上，前面單選和閱讀做得好的同學在后面的作文上也容易拿高分。語文老師會這么想，既然前面的語文基礎就不錯，那后面的作文肯定也不會差吧。而那些成績一向不好的同學可就遭殃了，就算他們在高三時文筆大有長進，受到“錨定”影響的老師們會很難給出一個符合他們真實寫作水平的分數?？崧桶l現，如果他給某學生的第一份論文打了高分，之后就傾向于給這個學生的第二份論文也打高分。他認為一個學生能將第一份論文寫好的話，就應該不會在第二份論文中犯低級錯誤?？梢姶竽X如果沒有一個“錨”來引導自己的思維，它就不知所措了。
大腦偷懶，情有可原
原來大腦有這么多偷懶的方法，可是它為什么要偷懶呢？
心理學認為人有兩個大腦，一個是依賴直覺判斷、經常出錯、在無意識中運行的直覺大腦，另一個是依賴邏輯推理、比較準確、在意識層面運行的邏輯大腦。當我們說起“本能”、“不小心”、“下意識”這些詞語時，實際上運行的就是直X大腦。而一旦以“我”開頭，例如“我認為”、“我想怎么樣”，則運行的是邏輯大腦。人們的注意力是一種有限的認知資源，你分到一件事情上的注意力越多，那么能用在其他事情上的注意力則相對較少。運行邏輯大腦要消耗大量的認知資源，假如邏輯大腦是一臺機器，那么認知資源就是燃料。如果時時刻刻都將機器開足馬力，那么燃料很快就會耗盡，到那個時候我們就再也不能生產任何東西了。所以在有些情況下，要讓邏輯大腦這臺機器休息一下，代之以不費燃料的人工繼續生產。而這些情況也就是我們的大腦在偷懶。
