時間：2022-10-10 06:07:32
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇酒店公關論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
社會可持續發展戰略是指社會經濟發展必須同自然環境及社會環境相聯系，使經濟建設與資源、環境相協調，使人口增長與社會生產力發展相適應，以保證社會實現良性循環發展的長遠戰略。然而，人類在發展經濟、提高生活水平的同時，也使得世界范圍的自然資源遭到過度消耗。當今人類社會正不得不面臨一系列日益嚴重的環境問題，如臭氧層耗損加劇、大片水土流失、森林面積銳減、地球沙漠化擴大、全球氣候變暖等等，造成自然環境及社會環境的惡化，嚴重影響了人類的可持續發展。由于我國的經濟發展非常迅速，資源的損耗和浪費現象非常嚴重。據報道，20世紀最后20年，我國經濟翻了兩番，卻付出了能源資源翻一番的高額代價，單位國內生產總值能耗量超過美國4倍，超過歐洲7倍，超過日本11倍。能源消耗強度明顯超過了資源的承受能力，極大影響了我國國民經濟的平穩、健康、可持續的發展。節約能源，保護環境，成為我國每個公民應盡的義務，更是每個企業必須承擔的社會責任。雖然酒店不像能耗大、污染嚴重的重工業給生態和生物帶來嚴重的破壞，但也會給環境帶來程度不同的隱性或顯性的污染及資源浪費。我國可持續發展戰略的確立，從政策上、法律上對我國酒店的經營行為作了規范，要求酒店必須實現營銷綠色化；國際環境保護的潮流也對我國酒店產生重大沖擊，要求酒店按國際環境標準從事營銷。
(二)酒店進行綠色公關，實屬綠色消費傾向使然
環境的惡化，已直接威脅著人們的身體健康，環保問題越來越受到人們的重視。隨著人們環保意識的增強，人們的消費觀念也發生著深刻變化，帶有環保或綠色標志的商品日益博得人們的青睞。一項國際調查表明：40％的歐洲人喜歡購買綠色產品；67％的荷蘭人、80％的德國人在購買商品時考慮到環境問題；77％的美國顧客承認：企業的環保形象影響他們的購物行動。在我國，越來越多的消費者在超市或商場采購時，都認準帶有環保或綠色標志的綠色食品。酒店的客人在消費的過程中，也越來越關注環境與健康。客人們的環保意識越來越強，他們要求酒店治理環境污染，禁止向他們提供對環境有污染和危及人的身體健康的生活用品和食品。由此可見，在“綠色”備受關注的今天，酒店綠色公關的興起是一種必然，它將是酒店業發展的一種戰略趨勢。
(三)綠色公關是酒店市場競爭的需要
酒店行業的發展日趨成熟，競爭異常激烈，消費者日益成熟，隨著消費者綠色環保意識的增強，購買綠色產品成為時尚和趨勢。要想占領市場，就必須順應時代的發展，實行綠色公關，倡導綠色消費，提供綠色服務，構建綠色企業文化。
(四)綠色公關是酒店形象提升的需要
酒店要發展離不開消費者的理解和支持。巴爾森姆旅游大酒店的總裁——司蒂芬.P.鮑爾鮑說過，要取得真正意義上的成功，就必須通過公關努力來改變人們的行為方式。公共關系管理在酒店業中更是具有特別重要的作用，酒店運用信息傳播手段，與公眾建立起相互了解和信賴的關系，樹立良好的企業形象和信譽，以促進企業總目標實現。要達到這一目標，酒店不僅要關心自身的效益，更要注重社會的整體效益，把自身的利益與全社會的利益緊密聯系在一起，保證企業的社會性和經濟性的統一，在公眾心目中樹立綠色企業形象。早在上個世紀70年代著名經濟學家菲利普·科特勒就指出“誰擁有綠色產品，誰就擁有市場”，他的這一論斷正日益得到證實。同樣在當今，可以這樣說，誰擁有綠色公關，誰就擁有消費者。總之，綠色公關作為可持續發展的有效手段是現代酒店的必然選擇，酒店必須樹立綠色公關觀念，開發綠色產品，提供綠色服務，使自己成為綠色企業。酒店在決策時必須考慮資源條件，注重生態環境的保護，不能盲目發展，搞破壞性建設，也不能超容量、超負荷地利用資源，以免破壞有限的資源，加劇環境污染，破壞生態平衡。任何一個酒店如果沒有良好的形象，設施和產品再好，酒店的發展都會受到限制和影響。綠色公關是樹立酒店良好形象的重要途徑，它順應公眾的綠色消費趨勢，它幫助酒店把環保形象更廣泛、更直接地傳遞給社會大眾，從而贏得消費者的好感，給酒店帶來更多的便利和競爭優勢。綠色公關能更好地提高酒店的知名度和美譽度。
二、開展綠色公關，塑造綠色酒店形象
酒店要用綠色公關來打造品牌。進入21世紀之后，中國的消費已逐步從“產品消費”進入“品牌消費”時代。不少企業都把發展高科技，打造高質量品牌產品，作為爭奪市場的營銷戰略措施來實施。因為，品牌是企業在長期的堅持生產持續穩定的高質量產品基礎上逐步形成的，它是樹立企業形象的基礎。在這種市場條件下如果沒有前提性的品牌優勢，無論何種競爭戰略，無論怎樣的競爭策略，絕無成功的可能。酒店業也應該開展綠色公關，來塑造酒店的良好形象，打造酒店的品牌。
(一)提高酒店員工的綠色公關意識，推行綠色管理
酒店的綠色管理是指將酒店環境保護的思想觀念融入酒店的經營管理之中。這一思想可概括為“5R”原則，即(1)(Research)：把環保納入酒店的決策要素中，重視研究酒店的環境對策：(2)消減(Reduce)：采用新技術，新工藝，減少或消除有害廢棄物的排放；(3)再開發(Reuse)：變傳統產品為綠色產品，積極采取“綠色標志”；(4)循環(Recycle)：對廢舊產品進行回收處理，循環利用；(5)保護(Rescue)：積極參與社區內的環境整潔活動，對員工和公眾進行環保宣傳，樹立酒店形象。
酒店要實施綠色管理，就必須培養全體員工的綠色公關意識。酒店的員工對于綠色酒店的形成具有極其重要的作用，只有人人都講綠色公關，人人都有綠色公關觀念，酒店的綠色管理理念才能落實到行動中，并對公眾產生影響。因此，酒店除了要對綠色環保管理人員進行專門的培訓之外，還應對全體員工進行綠色公關教育和培訓。通過培訓，使得員工具備綠色公關意識，在自己的工作當中，高度重視環境保護，積極落實酒店的綠色措施。
(二)開展酒店的綠色宣傳，倡導綠色消費
酒店的綠色消費，是指客人意識到環境保護的重要性，自覺要求使用對環境負面影響最小的綠色產品，以減少危害環境的消費。作為綠色產品的消費主體，酒店客人需要了解一些綠色產品及環保方面的知識，增強環保觀念，并對酒店員工的一些破壞生態環境的行為進行有理有度的監督。客人是酒店的特殊合作伙伴，酒店應把客人視為環保的合作伙伴。為此，酒店應向客人宣傳酒店的環保計劃。酒店為客人提供綠色產品與服務，讓客人認識它，了解它；并購買它，而且在消費過程中體現綠色消費的精神，摒棄傳統消費模式。酒店可以通過酒店的視頻來進行綠色宣傳；可以設酒店綠色宣傳墻，進行圖片和文字相結合的綠色宣傳；可以在客人的房間布置非常精美的綠色宣傳畫；可以在客人就餐前，向客人介紹酒店的綠色食品；還可以為客人舉辦綠色活動，讓客人參與其中。通過這些方式，可以宣傳酒店的綠色經營理念和綠色消費觀念，傳播綠色語言、綠色生活風格和綠色心情等綠色信息，烘托酒店強烈的綠色文化。酒店的綠色宣傳，讓客人意識到環保的重要性，讓他們了解到綠色消費將是21世紀的消費主流，加入綠色消費者隊伍是一種高尚的行為、符合現代文明的要求，在消費過程中自覺選擇綠色消費。
(三)推出綠色產品，提供綠色服務
所謂綠色產品是指那些符合“綠色標志”(greenlable)要求的產品。酒店的綠色產品可分為兩大類：一類是“絕對綠色產品”，指那些具有改進環境條件的產品，如酒店使用的空氣凈化設備(除塵器、空氣過濾器等)，保健服務等；另一類是“相對綠色產品”，指那些可以減少對于環境的實際或潛在損害的產品，如綠色食品、綠色燃料等。酒店的綠色服務包括以下幾個方面：
1.推出綠色客房。酒店可以設立無煙客房樓層(無煙小樓)，推出綠色客房。具體做法是：
(1)房間符合國家的綠色標準。酒店綠色客房內的清潔衛生、環境布局、空間構圖、裝潢修飾、光線氛圍等方面，均融人環境保護、節能降耗等綠色因素。客房采光充足，有良好的通風系統，封閉狀態下室內無異味、無噪音，各項污染物及有害氣體檢測均符合國家標準，放置對人體有益的綠色植物。改變(使用可降解的材料)、簡化或取消客房內生活、衛浴用品的包裝，供應潔凈的飲用水。
(2)使用節能卡。建議在綠色房間住宿的客人使用酒店專門設計的節能卡，節能卡里列出客人不需要服務的節能項目。客人可以用特制的筆，在節能卡上圈出當天不需要服務的節能項目。這樣，房間內的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用棉織品，可以按顧客意愿更換，減少洗滌次數。實際上，枕套、被單沒有臟的話，客人一般不會要求更換，只要酒店做好綠色宣傳，大部分客人會愿意使用節能卡。
2.推出綠色食品。酒店餐飲部的生產和供應必須嚴格遵守環保法令，做到清潔生產，即對資源利用率最高，對環境和人類危害最小的生產；積極采用綠色食品、有機食品和無害蔬菜，不出售國家禁止銷售的野生保護動物。制訂綠色服務規范，不使用一次性發泡塑料餐具、一次性木制筷子，積極減少使用一次性毛巾。酒店應利用自己在食、住、行、游、購、娛中獨特的地位，以及買方市場較多的市場機會，促使所有向酒店供應物品的供應商增強環保意識，要求他們同樣提供綠色產品。
3.提供綠色服務。綠色服務指以保護自然資源、生態環境和人類健康為宗旨，并能滿足綠色消費者要求的服務。酒店的綠色服務主要伴隨其產品一起向消費者提供，并貫穿生產和消費全過程。
綠色服務不僅體現在產品被消費時，而且還包括提品和產品被消費之后。以酒店客人就餐為例：在客人點菜就餐時，餐廳服務員在推薦、介紹菜肴時不能只考慮推銷產品，為企業贏利，還應考慮到客人的利益，力求做到經濟實惠，營養配置合理，資源不浪費；向客人推薦，提供綠色含量高的菜肴、飲料，在就餐后，必須根據環保要求對快餐容器等進行有效處理，使之不污染環境。若客人有剩菜還必須提供周到的“打包”服務。有些飯店還提供代客保管剩酒的服務，供下次消費飲用。酒店專門設一張精致的櫥柜存放客人剩酒。在剩酒的酒瓶上掛上一張標簽，上有酒名、客人姓名、地址、電話以及存放日期。
酒店可以和旅行社建立合作關系，為酒店客人介紹能提供綠色旅游服務的旅行社。這些旅行社能給客人提供綠色旅游產品。讓客人能欣賞到保護較好的湖光山色，為客人創造優美的綠色人文景觀，充分體現生物(包括旅游者和居民)與環境的相融性。如為客人提供文化型園林綠色景點，讓客人能看到不同的文化環境生物群落，看到保護較好的風景名勝地、寺廟等的古樹名木。旅行社注重旅游設施設備的綠色環保化，注重它們的美觀程度、舒適程度和完好率，能為客人提供綠色旅游設施，刺激客人的消費需求。從綠色文化理念、綠色設計思想、綠色大地景觀、綠色建筑設施、綠色使用功能等方面全景式、深層次、多元化體現綠色文明與綠色旅游之“精髓”。為客人提供的交通工具，應有控制污染和節能的裝置，強調室內的綠色和環保。
(四)加強酒店的綠色文化建設
綠色企業文化是現代企業文化的一個子文化，是企業價值觀的一種體現。酒店的綠色文化建設，就是要使酒店全體員工形成一種共同的節約和有效利用資源、保護和改善環境的價值觀念，并貫徹于酒店的經營管理的實踐中去，做到在酒店的發展中保護環境，在保護環境中促進酒店的發展，實現經濟、社會、環境三個效益的統一與協調發展，堅定不移地走可持續發展之路。綠色企業文化的培育，為酒店實施綠色管理打下了基礎。在綠色企業文化的導向作用下，酒店在戰略、組織、研發、服務、營銷等各個環節都會產生不同于傳統酒店管理的“綠色效應”，從而有力地增強酒店的核心競爭力。酒店業通過實施綠色營銷使全體員工樹立綠色環保觀念，并在此觀念指導下實施綠色產品的研究開發和生產，在酒店內部營造清潔、綠色、環保、安全的工作環境。有利于保護酒店職工身心健康，更有利于培育酒店業“綠色文化”。酒店業在生產經營過程中，就應以環境保護觀念作為其經營哲學，以綠色文化為其價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發點，力求滿足酒店消費者的綠色消費需求，為酒店客人提供綠色服務，樹立自身的綠色企業形象。綠色企業形象有利于增強酒店的凝聚力，激發員工的榮譽感和奮進精神，使形象力轉化為生產力，從而提高酒店的服務質量和經營效益。
參考文獻：
[1]阿爾貝特.E.庫德萊，海爾文·桑德勒，著.梁佼潔，譯.酒店公關[M].北京：機械工業出版社，2003.
[2]葉宏，劉建芬.論旅游企業綠色公共關系[J].湖南商學院學報，2005，(6).
[3]李海濱.努力構建綠色企業文化[J].中外企業文化，2006，(8).
隨著世界經濟全球化的加劇,人們的職業發展道路越來越國際化,對于求職者來說,一份好的簡歷是非常重要的。以下是小編整理的個人簡歷模板如何制作，以供大家參考。
個人簡歷模板如何制作：制作個人簡歷表格的方法/步驟
1
新建一個word文檔，選中：表格-繪制表格，在文檔中繪制出表格的大致輪廓。
2
對表格的寬度、高度作出適當的調整，以保障美觀度。
3
對表格進行背景顏色的美化操作。采用繪圖工具或者格式-邊框和底紋中設置。
4
輸入基本內容，并對格式進行修改!在個人工作經歷一欄中，可以右鍵選擇文字方向，將水平方向的文字改為垂直方向。
5
好了，一個完整的個人簡歷表完工!
注意事項
不同就業崗位的個人簡歷表格側重點也有所不同，在設計表格時，一定要有著重點，把握個人特色。
個人簡歷范文一：姓
名：
性
別： 女
民
族： 漢族
出生日期： 1992年11月13日
學
歷： 本科
畢業院校： 浙江工商大學
所學專業： 食品科學與工程
外語水平： 英語 (PETS-4)
電腦水平： 熟練
聯系電話： ×××××××××××
電子郵箱：
求職意向
工作類型： 全職
單位性質： 不限
期望行業： 快迅消費品(食品、飲料、日化、煙酒等)、媒體、影視制作、新聞出版、紡織品業(服飾鞋帽、家紡用品、皮具)、市場、廣告、公關、旅游、酒店、餐飲服務
期望職位： 人力資源/行政/文職人員、文體/影視/寫作/媒體、市場/廣告/公關與媒介、酒店/餐飲/旅游/運動休閑
工作地點： 杭州
期望月薪： 2000-4000
教育經歷
2010年9月---2014年6月，就讀于浙江工商大學食品科學與工程專業
主修食品工藝學、食品理化檢驗、食品貯藏于保鮮、食品添加劑、糧油工藝學、食品包裝學、食品工廠設計、釀酒等
培訓經歷
2013年7月--至今 ××外語機構 學習韓語 現在已經掌握基本通話，能看懂簡短文章
校內工作
2013年3月至今 班級組織委員
2013年4月 組織班級團日活動
主要工作：聯系社區主要負責人，實地調查，確定路線，委派其他班委動員班級成員參加活動，活動結束后的宣傳工作。
工作經驗
2021年4月至今 杭州××食品有限公司 檢驗科檢驗員
主要工作是原料進貨檢驗，嚴把質量關，堅決杜絕不良品流入公司，為作出讓大家放心的產品而努力
2014年4月--2021年4月 杭州××食品有限公司 現場品管
主要職責是監督生產各部門提升產品質量,達到公司的品質目標.防止異常發生,或在異常產生的第一時間內采取有效措施.我們的宗旨就是:監督生產部門生產出讓大家放心的產品.
2012年7月-- 2012年8月 ××街道××社區居委會 主任助理
主要處理文秘工作。并根據自己平時所學知識，幫助那里解決電腦問題。
2011年7月--2011年7月 杭州××香精有限公司 研發人員助理工作
在那里主要學習香精的性質和作用，還學習了飲料和冰淇淋的制作
2013.07
寧波華方模具廠 車間
主要工作：學習模具的一些基本知識，學習如何操作機床
在2011年~2013年本人多次參加實踐活動，并認真總結心得體會，曾獲得暑期“三下鄉”優秀論文等榮譽。
2013.12—2014.01
杭州××飲品開發有限公司 研發人員助理以及車間工作
主要工作：
1.協助研發人員調配飲料，進行小試;
2.協助研發人員進行檢測，包括測飲料里面的微生物含量，測大腸桿菌數，測茶飲料中茶多酚的含量
3.在車間熟悉飲料的生產過程，親身實踐飲料的灌裝、擠奶、包裝以及裝箱等一系列工作，本人在公司勤勤懇懇，兢兢業業，獲得公司人員一致的好評
榮譽獎勵
11年社團活動積極分子
13年暑期實踐論文被評為校極優秀論文
自我評價
為人誠懇、隨和、勤奮好學，不斷挑戰自我、充實自己，為實現人生的價值打下堅實的基礎，有極強的團隊意識和合作精神。在大學期間多次的社會實踐經歷鍛煉了我與人溝通的能力和對工作的責任心。它在使我增加工作經驗的同時也讓我對此類工作有一定的了解。這對我受益匪淺。擔任班委期間，組織班級活動，讓我積累了一定的組織能力與溝通協調能力。或許我不是最優秀的，但我一直在努力。
個人簡歷范文二：姓名：
性別：女
出生年份：1987.8.4
民族：漢族
政治面貌：團員
現居地：北京
身高：168 cm
體重：52 kg
聯系電話：×××××××××××
電子郵箱：
教育經歷
2006.09
— 2010.07北京會計學院
所學專業：會計
獲得學歷：本科
工作經歷
2011.03
— 2021.04××有限公司
單位性質：私營
主要崗位：審計
薪酬狀況：5000元/月
工作地點：北京
工作內容：
分配、歸集直接與間接生產費用與成本
分配制造費用
結轉完工產品生產成本
結轉銷售產品的生產成本
求職意向
意向職位：審計
期望薪資：5000
工作地點：北京
語言能力
英語：熟練
相關技能
電腦：熟練
興趣愛好
上網，交朋友，滑雪，聽音樂
自我評價
嫣然
身份證號碼
性 別
女
年 齡
25歲
政治面貌
無
婚姻狀況
未婚
視 力 狀 況
良好
身高(厘米)
166 cm
體重(公斤)
49 kg
民 族
漢族
戶口所在地
廣東省
技術職稱
最 高 學 歷
本科
現居住地
廣東省
畢業時間
2009
求 職 狀 態
目前正在找工作
電話、手機
1351791179*
個人主頁
地 址
廣東省中山市豐禾路339號
郵編
220000
受教
育及
培訓
狀況
2005年9 月 至 2009年7月
綿陽師范學院
應用心理學 本科
專業描述：
本專業所研究的就是人類的心理和行為的現象和規律，大學期間所學科目主要有：普通心理學、發展心理學、實驗心理學、社會心理學、教育心理學、心理測量與統計、女性心理學、犯罪心理學、人格心理學、變態心理學等等。
2009年9 月 至 2012年3月
南昌大學
高等教育學 碩士
專業描述：
本專業所研究的就是高等院校的發展研究，主要科目有：高等教育學、高等教育學史、地方高等院校管理、高校管理研究等。
工
作
經
驗
摘
要
任職公司名稱: 綿陽實驗小學 。
2008年4 月 至 2008年5月
輔導老師
工作職責和業績:
1．不僅加強了與同事的溝通能力，也在與兒童的交流上有了一定的技巧； 2．培養了犀利的觀察能力和良好的輔導能力。
任職公司名稱: 中科院北川援助站 。
2009年3 月 至 2009年4月
站長助理
工作職責和業績:
1．加強了心理學方面的統計和分析的知識以及應激事件處理的能力； 2．培養了面對強大的工作壓力時能從容面對，合理調配時間的能力； 3．獲得基本的助理秘書工作的能力，做好翻譯、會議記錄以及寫報告、組織活動的工作； 4．在與無國界醫生組織的合作中發揮作用，負責橋梁和溝通的工作，并與國際人士順利的交流溝通； 5．并與香港大學合作開展一系列援助活動，以及參與目前已在國際發表的論文的撰寫工作； 6．深入災區，與災民進行過內心的交談，達成了良好的共識與共鳴。
任職公司名稱: 南昌大學教務處 。
助管
工作職責和業績:
1．參與過全國高校開展的重大會議以及省級課題審查會議，與各層領導有較好地溝通； 2．深入教務處的工作，協助完成各項工作。
求職意向
現從事行業：
科研/院校/培訓
現從事職業：
院校
現職位級別：
學生
期望月薪：
面議
目前月薪：
面議
可到崗時間：
面談
期望工作性質：
全職
欲工作地區：
南昌市(含區市縣)、九江市(含區市縣)、杭州市、深圳市、長沙市
欲從事行業：
文化/藝產業、廣告/營銷/公關、金融/保險業、電視/媒體/影視、酒店/旅游
欲從事職業：
文案/策劃、廣告、采編/電話采編、主持人、模特
技能特長
唱歌，表演，語言，愛好各種運動
外語水平
第一外語:
第二外語:
興趣愛好
探索不同國家的文化和電影，愛唱歌，喜歡了解時尚娛樂信息
酒店在異域環境下，對宗主國實行文化包容和文化理解的辦法，應對文化差異，創造獨特酒店管理文化，從而形成高效管理過程，為跨文化管理。跨文化管理學是一門交叉學科，形成于20世紀70年代后期，主要聚焦于研究跨國酒店如何應對文化差異，高效處理文化沖突進行戰略性管理的問題。縱向來看，跨文化管理的研究分為三個時期：(1)20世紀70年代前，萌芽時期；(2)20世紀70年代至80年代初，興起時期；(3)2O世紀80年代至今，大發展時期。不同時期對跨國酒店的管理研究都有新的發展。
二、國內外酒店跨文化管理研究綜述
酒店管理產生強大的吸引力。通過中國知網(CNKI)文獻檢索得知，與跨文跨國酒店指由兩個或兩個以上國家的酒店實化管理相關的研究達18241條，對酒店跨文化管體所組成，并為大眾提供住宿、餐飲和綜合服務設理這的相關研究達3038條。綜合整體對酒店跨施的一種建筑或場所。[2]38跨國酒店設計除母國范文化管理的研究以學術論文為主，尤其以酒店跨圍內的跨國經營活動外，通過資本或非資本方式文化人力資源、酒店管理者跨文化能力、酒店顧客在全球進行擴張并實施經營活動，實現產品、技與跨文化、酒店跨文化培訓四個方面的研究為主。術、勞務、信息、資金等的國際化流通和管理。20就專著而言，對國際企業的跨文化管理的研究較世紀50年代起，早期的酒店開始通過各種不同的多，而專門針對酒店企業跨文化管理的卻不多見。方式向全球擴張，如購買不動產、委托管理或特許直至2l世紀初，才出現跨文化管理與酒店業交叉經營。21世紀以來，一些有較強技術支撐的連鎖的研究內容。酒店快速發展，如：Accor，Hilton，MarriottInterna
(一)國外酒店跨文化管理研究
綜述tional等面對不同文化背景的員工、顧客及商業國外針對酒店業的跨文化管理研究始于2O環境，如何高效進行跨文化酒店管理是跨國酒店世紀80年代，伴隨著跨文化管理研究的興起及酒店業的全球化發展而逐步產生。據所獲文獻資料來看，雖然對跨文化管理方面和酒店管理方面的文章相當豐富，但針對酒店行業跨文化的交叉研究卻相對較少。國外學者在理論方面對跨文化管理的不同方面有較深入的研究，這些理論在酒店跨文化方面都有不同程度的運用，具體跨文化管理理論、典型代表人物及研究重點歸納如表一所示。在相關理論的指導下，國外部分學者將跨文化管理應用于跨國酒店的經營管理在人力資源、管理者、顧客及培訓四個方面有一定的研究進展。Christensen以SouthSeasPlantation中的員工為案例研究對象，論證了酒店跨文化人力資源管理與培訓對于員工的適應性的重要影響。Nankervis&Debrah根據Signpore和Australia的酒店人力資源管理的對比分析，表明Signpore因勞動力缺乏而采用多元人力資源管理策略，而Australia則通過專業培訓和職業發展規劃的方式提升雇員的服務質量和工作效率14]5．o7。KHu，Fock聚焦于酒店跨文化授權的作用，證明了權利距離指數會降低工作授權的滿意度，而對成功授權起決定性作用的因素為：授權的接受度、顧客需求與期望的滿意度。Hughes表明為提升跨文化管理能力，酒店管理者須理解并掌握文化多樣性，并適時靈活應用與管理實踐中[517。Gamble&Gibson針對跨國連鎖酒店財務管理方面，因母公司對財務的操控，致使當地財務人員受多角色沖突影響，跨文化沖突異常明顯[612o4。Green以Russia酒店為研究案例，提出西方母國管理者應通過與子酒店中的當地員工或管理人員共建和諧信任關系，并充分正視和利用文化差異，提升管理效率[71266。Armstrongetal研究表明不同文化背景的酒店顧客對酒店服務有不同的期望[8J1帥。Kmietal指出中國的酒店顧客對酒店的選擇上，較少依賴品牌，而對客戶信息和網絡安全有更多的關注。Beldona&Kwansa將酒店顧客分為垂直和水平兩類人群，指出垂直個體與價格公平有較積極的關系，且跨文化管理有較大的意義[9]68。Jen—TeYang深人研究了酒店管理中合作文化與領導角色，表明酒店領導創新者角色有利于酒店多元合作文化的建構。
(二)國內酒店跨文化管理研究綜述
國內學者在介紹西方跨文化管理研究的基礎上，針對我國酒店行業發展現狀開展了相關的研82究，其主要研究內容包括以下幾個方面：跨國酒店在中國文化環境下的管理對策；文化因素在跨國酒店管理中的重要性；跨國酒店管理中存在的問題及建議；酒店內部文化整合模式；消除文化沖突的對策；跨文化管理在酒店品牌創建的影響等。徐虹首先分析酒店集團國際化經營特點，提出跨文化理解、融合、培訓等方式能實現酒店跨文化管理的目標。王簡在其題為《跨國酒店跨文化管理研究》一文中采用案例分析的研究方法，從文化差異角度分析某酒店開業時面臨的跨文化沖突問題，提出酒店企業跨文化溝通策略及管理策略，如跨文化培訓、本地化策略等。張燕存指出外管飯店跨文化管理中就如何消除跨文化沖突是管理中至關重要的問題，并提出解決對策、。賀耀勇建議采用跨文化整合模式和一定的管理策略來對酒店實施跨文化管理。王健在《跨文化管理研究在中國酒店業經營管理提升和品牌創建中的應用》一文中強調：應當加強跨文化管理研究在酒店經營管理中的應用，在提升中國酒店經營管理和品牌創建中指出面臨的文化問題，并提出相應的對策。王健在《酒店經營管理的跨文化解析》中全面分析了酒店經營管理中錯綜復雜的文化關系，并探討這些文化關系的共性和個性特點，進而將此復雜關系的規律應用于跨國酒店管理公關對策、人力資源管理和客服等方面。呂宛青、趙書虹和羅江波出版專著《旅游企業跨文化管理》，全面系統介紹了旅游企業(包括酒店企業)國際化經營的管理理論、影響因素以及跨文化溝通的原則方法和跨文化協調機制的建立，為中國旅游企業的跨文化管理建言獻策。
三、對酒店跨文化現有研究的簡要評述
縱觀國內外目前對跨文化管理的理論研究，研究視角和側重領域均有所不同。對跨國酒店的跨文化管理研究方面，如何在國際酒店業快速發展的背景下，解決酒店內外部因文化差異帶來的沖突，提升跨文化管理能力和效率是目前酒店行業跨文化管理領域研究的重點。在具體研究內容上，目前有關酒店跨文化管理研究較多側重于探索跨文化管理策略中的文化融合／協調機制的構建，這一研究方向已經逐步從跨文化人力資源等具體問題的解決轉向跨文化績效、跨文化顧客管理等更具規律性、推廣i生的深層次領域發展。研究舉、具體案例解析、統計分析等方法轉變。但作為一門新興的交叉學科，酒店跨文化管理領域尚存在以下不足之處：
1．研究內容上，目前多停留在酒店人力資源，酒店管理者、酒店顧客及管理培訓四個主要方面，而酒店品牌和核心競爭力的構建對酒店的發展影響巨大，但針對此方向的相關研究并不多見，因此未來跨文化管理的研究可更偏重該方向。
2．國內相關研究理論引進多，創新少。較多偏重于實際應用方面，提出相關對策解決實際問題，而對理論方面的深層次探究并不多見。
3．研究對象上，多聚焦于西方發達國家國際酒店的管理，對亞非等欠發達地區的跨國酒店的研究甚少，而關注中國文化維度的系統分析以及不同國家酒店的比較研究少之又少。
4．研究方法上，較之國外獲取大量樣本數據的實地調查研究方法，國內研究較多以某一酒店為例，其案例的典型性及樣本數據的代表性均不具較強說服力，定量研究和統計分析的研究方法有待進一步提升。
曲冰，從主持人到記者，再到匯源集團的傳媒與公共事務總監，她將每一個人生角色都演繹得淋漓盡致，每一次華麗轉身，她都游刃有余，在溫婉的微笑下面，是堅韌如磐石的耐性。游弋在看似枯燥的工作之中，她卻體味享受，忙并快樂著，在她的詞典里，你從不曾找到痛苦與退縮。
鮮艷的花與那些光耀現實的夢想
裊裊婷婷地出現在我們面前的曲冰，比照片中的更嬌小，祖籍山東的她卻帶著江南女子的柔美。
曲冰的骨子里，一定屬于山東人的堅毅。她笑著說自己的生活似乎一直是沿著夢想的軌跡前行。鮮艷的花，總有夢想。美女的女孩兒，都有一個美麗的夢。小時候，曲冰曾經夢想能夠成為一個美麗的女主播。幸運的是，在曲冰夢想中，夢開的花，依然美麗鮮艷。長大成人之后，主持人成了她第一份工作。
長大后，她又有了新的夢想，能夠在商場上打拼，成為一個成功的職業女性。
今天看來，曲冰的這個夢想又是順利實現，她從新聞行業成功地轉入商界。不過，也許只有曲冰最清楚，每一朵夢開的花，都和自己在現實中努力奮斗分不開。
從有了夢想開始，她便開始不怕困難，直面挑戰，不放過任何一個可以抓住的機會充實自己，為角色轉換做準備。甚至，別人用幾年才能讀完的MBA，她用一年的時間便在國外完成了。
讀MBA那一年，曲冰離開學校已經很多年。在比利時上學的曲冰，真正體驗了文化不同帶來的觀念的沖突。
第一次考試，一向自信的曲冰受到了巨大的挑戰，都說中國是考試大國，經過中國無數考試歷練的學生，都能從容面對全世界所有國家的應試。曲冰笑著說，其實國外的考試，一點都不比國內考試遜色。14張A4紙，兩個半小時答完，雖然之前老師已經告訴他們考試的范圍在11～14張紙之間，但那思想準備在真正看到考卷的時候還是徹底瓦解了。
這還沒完，緊接著筆試的是一個口試，而內容又與筆試完全無關，一連三門考試結束，曲冰算是深刻理解了“考試”兩個字。
一年的時間，三個論文，14門課，而內容對曲冰來說又是全新的。MBA對本科學漢語言文學的曲冰來說，實在距離有些遠。1996年，國內股市開始不久，證券知識在曲冰眼里無異于天書，“完全不懂，學了之后又跟實際對不上，不知道是干什么用的，但靠硬記，還是給記下來了。”
那是一年苦行僧式的生活，作業、考試的負擔都很重，但靠著夢想的召喚，憑著對夢想的執著，1999年，曲冰成功獲得了比利時布魯塞爾Vrije Universiteit Brussels大學的學位。
美女老總的溫情與公關強人的手腕
2000年，從比利時歸國一年的曲冰，正式踏入公關行列。此時，公關對中國企業和傳媒界來說，還是一個新事物。朋友們聽說曲冰要做公關，紛紛問她：“曲冰，去國外三年，是不是酒量練得特別大？”另外一些朋友說，曲冰，公關是不是就是拉關系呀，走后門？曲冰笑了，這都哪兒和哪兒呀，在國外生機勃勃，全方位專業打造公司傳播的一個非常專業的事情，怎么在國內就理解成這樣？
帶著朋友們的不理解，曲冰義無反顧地踏進了公關這個在公眾眼中“拉關系、走后門”的職業中。誰也沒有想到，性格OPEN的曲冰，在這個行業里游刃有余，干得風生水起，成績斐然。成為“2006－2007年度中國10大杰出品牌經理人”之一。
在公關傳播上，已經在這個行業浸了整整8年的曲冰，有不少的得意之作。最著名的手段就是在公關界堪為經典的“健力寶事件”危機公關。
2004年12月6日，“健力寶事件”發生，廣東三水區政府“驅逐”了健力寶26位經營者，被媒體稱謂“”的事件發生了。作為健力寶集團的新聞發言人，曲冰受命處理這一事件的媒體公關。包括境內和境外，數百家媒體，蜂擁而入健力寶。以溫情著稱的曲冰，各方奔走，輾轉呼吁，那一段時間，在曲冰的主導下，國內很多著名法學家、經濟學家，紛紛就“健力寶事件”發表自己的意見和看法，人大、政協的代表，也紛紛上書有關部門，為健力寶事件爭取合理解決的政治空間。
在曲冰團隊的積極工作下，健力寶公司爭取了國內外媒體的極大同情和大力支持，更得到了上級政府的強力支援。第二年5月，三水區政府相關領導邀請健力寶公司領導回公司主持工作。“健力寶事件”完美解決。曲冰得到一大批業內人士的稱贊：一個外表溫情的美女老總，在此次事件中，成功把握住政府、媒體的分寸，“和平解決‘健力寶事件’”曲冰功不可沒。
如果說處理“健力寶事件”展現的是曲冰處理危機公關的能力，那么，在匯源的業績，則是曲冰作為公關強手的日常能力的全部展示。
在來匯源之前，匯源沒有這樣的部門，對匯源來說，這是一個全新的部門，但對曲冰來說，她早已是這個行業的老兵了。
匯源的公關工作和健力寶的工作相比，惟一相同的是，這兩個企業都和食品有關，都是飲料行業的龍頭企業。日常公關和危機公關相比，感覺不出分量，但實際上對品牌的推廣和價值觀的傳播，日常公關更難。
在曲冰的推動下，中國第一份果汁健康消費調查報告正式出爐；在曲冰的努力下，匯源“億元訂單出口美國”的新聞公關，“意外”地奠定了匯源中國果汁行業標桿企業的地位，引來了包括美聯社在內的五大通訊社及全球40多家境外媒體對匯源大規模的報道……
喜歡的生活與永遠忙不完的工作
結束一天的工作回到家，曲冰能做的，就是用盡最后一點力氣，狠勁地扔掉腳上那雙鞋跟足足有9CM的高跟鞋，然后把自己重重地扔在沙發上，一動不動。全然不是人前的端莊秀美。只是，此時的她不能休息也不想休息，多年的公關行業工作，早已讓她習慣不放過任何可以了解到新聞的機會。電視機是她回到家后第一個親密的伙伴。
這是曲冰選擇并樂意接受的生活，擺在她面前的是永遠忙不完的事情。有時，看到同齡女子悠閑地逛街，花大把的時間喝下午茶，偶爾，腦子里有兩秒鐘的時間閃過退休的念頭，曲冰迅速將它甩得煙消云散，她無法忍受閑下來無所事事的日子，更不知道如果沒有工作，自己該怎么打發時間。
成功的事業與人生不斷追求的完美
每當成功地完成一個項目，收到來自老板、同事、同行等的祝賀時，那之前所有的委屈、壓力、勞累都煙消云散，那一刻，曲冰總會深深為自己感到驕傲。
這樣的時刻，曲冰都會允許自己小小地欣喜一下，但在大部分時候，她都覺得自己還沒有成功。
曲冰說自己是個過于苛求完美的人，她總是希望自己能夠做得更好，為了一個細節的瑕疵，她可能會徹夜難眠，笑著說也會讓同事“雞犬不寧”。
“有時候我也告訴自己不能給自己太多壓力，可似乎總還是會繼續這樣追求完美。”在曲冰眼里，成功對不同的人有不同的意義，而最重要的是你自己的看法。她渴望在行業內做到讓大家認可，做到讓自己感覺比較完美，“外界會覺得因為有了你，這件事情有了很大的變化，這就是我心中的成功。”
因為有這樣的態度，曲冰一直在努力，她似乎從不會覺得苦，或許也會經歷短暫的折磨和妥協，但她卻依然忙碌并快樂，因為在她看來，前方永遠有一個新的目標在等待著她。
Q&A三分鐘快問快答
Q：如果你可以遇到一個理想的對象，產生完美的愛情，但是同時得知他只能活六個月；請問你愿意接受這個機會嗎?
A：如果很愛他就接受。
Q：或者，得知他六個月后將成為負心人，你還愿意有這個機會嗎?
A：不愿意，給自己找麻煩。
Q：在你想象中，最可怕的心理折磨是什么?
A：好像沒什么覺得會特痛苦的事情。
Q：如果讓你活一千年，但體形外貌變得丑陋不堪，你愿意嗎？
A：不愿意。
Q：如果你明天清晨醒來，可以得到一種特殊的能力，請問你會希望得到什么？
A：能夠決定一切。
Q：如果讓你免費旅游世界一圈，條件是扯掉一只美麗蝴蝶的雙翼，你愿意嗎？
A：不行，太殘忍了。
Q：或者條件該為踩死一只蟑螂，你愿意嗎？
A：那倒可以，可我挺怕蟑螂的。
Q：假設讓你過一年幸福無比的生活，但是事后什么都記不得，請問你愿意接受嗎?
A：不行，我希望有記憶，那總是美好的。
Q：你曾經恨過一個人嗎?如果恨過，是為了什么?又恨了多久?
A：恨過，給我制造了很多很深的傷害，差不多有兩年時間，慢慢就連這個人都淡忘了。
Q：給你一個月的假期與充足的旅費，你會選擇去哪里旅行？做些什么？
A：去一個島，住在很舒服、漂亮的酒店，睡覺、曬太陽。
Q：假設你可以活到九十高齡，并且身體與心智兩者之一，自三十歲起就不再老化，那么你選擇身體年輕呢？還是心智年輕？
A：心靈年輕。
Q：你一天要照幾次鏡子？
A：沒算過，有機會就照吧。
Q：你最崇拜的人是誰？
A：沒有，曾經試圖找一個崇拜的人，但找不到，從小好像就沒有偶像。
曲冰魅力箴言
不斷地學習，不斷地追求，了解相關的領域，了解你周圍的世界在發生怎樣的變化，你的事業才會有發展的可能；
論文摘要:為適應現代飯店業發展需要，中職學校必須及時調整飯店管理概論課程，要構建合理教學體系，加強實踐教學的創新，進行講授與實訓融合、學校與飯店業界聯合的教學改革，使學生具備良好飯店管理綜合技能、現代管理理念和思維。
飯店管理概論在中職學校飯店管理教學中的地位十分重要，是引導學生認識飯店專業基礎知識，從概論課學習過渡到專業課學習的橋梁。作為中職學校飯店管理專業學生的專業基礎課，以飯店為物質載體，以賓客的消費過程、飯店的運動過程、飯店產品的形態變化及價值實現過程為貫穿線索，在吸收管理學的基本原理及其他相關學科的理論基礎上，用創新精神去探索飯店自身的運行規律而建立的理論體系。通過學習該課程，使中職學生能夠全面了解飯店業的基本概況，了解飯店發展的歷史與現狀，掌握飯店管理的基礎理論和基本方法，熟悉飯店各部門運轉程序與管理內容，使學生能夠運用管理學知識分析和解決飯店常見問題。為學習飯店管理其他專業必修課如前廳管理、客房管理、餐飲管理等課程及學生為期一年的頂崗實習打下堅實的基礎。
1飯店管理概論教學現狀
1.1教師“填鴨式”教學欠缺創新
由于應試教育的后續影響，長期以來，我國許多中職學校飯店管理概論課程的教學依然以一支粉筆和一塊黑板為工具，圍繞教師、教材和課堂只個中心開展，教師以教材為依據，以課堂為中心進行“填鴨式”知識的灌輸。這種方式導致了教師講課沒有創造性，學生學習沒有主動性，教學效果沒有務實性。這種教學方法所造成的結果就是學生在被動、僵化和單調的教學氛圍下學習，所獲得的知識和能力難以適應社會的要求，從而出現企業渴求飯店管理人才與中職學校畢業生難以適應飯店實踐活動之間的矛盾。
1.2師生對課程的重要性認識不到位
1.2.1授課老師對專業基礎課的認識不到位
經調查，該課程授課教師多數人認為:本課程并不重要，學生即使學不好，還可以通過其他后續專業課程的學習，把學不好的內容重新再學一次。由于教師的授課態度不端正，想提高教學質量，把學生教好，是不可能的事。
1.2.2學生對該課程的定位不準確
很多中職學生認為:選擇中職學校，要學的是技能，不是理論知識，實際操作才是唯一的有用的東西，不重視理論課程的學習，也沒有認識到該課程作為一門專業基礎課的重要性。甚至于有學生認為:學那么多的管理基礎知識沒有用處，畢業后就是到飯店做一名普通的員工，自己又沒有什么機會成為一名管理人員，對自己的未來職業生涯缺少規劃，目光短淺。
1.3課程結構不合理，課程體系不科學
1.3.1課程重理論，輕實踐
多數中職學校的《飯店管理概論》課程教材內容主要涉及飯店概述、飯店組織管理制度、飯店各職能部門(包括前廳部、客戶部、餐飲部、康樂部、商品部、工程部、安全部、人事培訓部、采購部、公關銷售部和財務部)管理、飯店服務質量管理等。然而，在瑞士洛桑飯店管理學院的課程中，飯店管理僅是一個抽象的概念，圍繞著飯店管理的課程有十幾門，但卻沒有任何一門課程叫做“飯店管理概論”。相比之下，目前中職學校《飯店管理概論》課程理論性強、涉及面廣、內容簡單、章節籠統，只是對相關飯店部門機構、業務管理做簡單的介紹，缺乏針對性和操作性，與培養應用型飯店管理人才的目標相背離。
1.3.2實踐課程少，見習難
該課程的實習實踐在課程教學中有著舉足輕重的作用，它有助于幫助學生初步認識飯店企業、了解飯店的業務流程、熟悉飯店管理的內容，有助于幫助學生形成初步的職業認同感和工作責任心，有助于學生明確角色、端正態度等。但在實際中，大多數中職學校只設36課時，限于實驗條件，大多只有理論課沒有實踐環節設計。因此，空泛的理論教學無法滿足學生實際操作訓練的要求，較大程度上也挫傷了學生對該課程的學習興趣。另一方面，課程實踐的落實也困難重重，主要原因是:當地的飯店不愿意讓學生到飯店參觀、見習，擔心影響到飯店的正常營業;由于實習時間太短，有的飯店不樂意接收實習生，也不愿意承擔學生的崗前培訓，擔心學生實習期結束后流失，增加飯店不必要的人力資源投資。
要改變這些現狀，就要創新飯店管理概論課程的教學設計，加大改革力度，大膽嘗試新的調整，使之與旅游和飯店業的發展相適應。
2構建飯店管理概論課程教學合理體系
2.1重視理論教學過程的優化
2.1.1構建最優的課程教學內容體系
在固有的理論基礎上，應結合百家之長，適當調整教學內容，合理增刪相關內容，在內容上注意避免與先修課程及后續課程內容的重復，側重圍繞飯店管理基礎知識和管理理念知識的介紹。飯店管理概論作為飯店管理專業學生了解、認識飯店相關知識和技能的基礎課，理論學習基本包括了飯店概述、現代飯店管理理論、飯店管理理念、飯店組織管理、飯店計劃管理、飯店職能部門管理和飯店服務質量管理等內容。因此重新整合后，飯店管理概論課程的新教學內容分為三大部分，分別是飯店管理基礎知識、飯店各功能部門具體的業務管理、飯店提升管理。.第一部分主要包括飯店概述、飯店組織與管理制度、飯店管理理念知識等三講內容;第二部分主要包括飯店前廳部管理、飯店餐飲部管理、飯店客房部管理、飯店人力資源部管理、飯店安全部管理、飯店工程部管理、飯店康樂部管理、飯店商場部管理、飯店采購部管理、飯店公關銷售部管理、飯店財務部管理等十一講內容;第三部分主要包括飯店服務質量管理及投訴處理、飯店產品的管理與創新、綠色飯店管理及品牌經營等二廠講內容
2.1.2應用最新教學手段
要求改變傳統的以教師為主體的“滿堂灌”教學方式，注意發揮學生的主動性和積極性。近兒年來，多媒體教學、計算機輔助教學在中職學校的普及和應用已經具有較大規模，這種先進的教學手段的應用能夠增強學生對理論基礎課學習的興趣，讓學生覺得枯燥乏味的理論基礎課變得有聲有色。同時，可以嘗試讓較突出的學生參與到部分知識的課堂教學和ppt課件制作中來，讓學生有機會換位扮演、思考，這對其他大多數同學起到激勵作用，也對教師的工作提供必要的補充另一方面，隨著現代教育技術的發展，教學資源的共享，情景式教學、案例式教學、啟發式教學等豐富課堂教學手段被廣泛應用到中職學校教學中，這種教學手段的效果是非常有效的。結合飯店服務與管理專業的特點，飯店管理概論課程教學應該根據不同的章節采取不同形式的教學手段。在此基礎上，先讓學生到酒店現場實踐參觀，身臨其境，做酒店某方面的社會調查，然后由學生模擬授課、案例講評等環節，再加卜教師的引導和點評，讓學生的被動學習變成主動學習，肯定會提高學生的專業學習興趣，增長解決問題的能力，對酒店常見問題的處理有預見性
2.2加強實踐教學的創新
2.2.1實踐教學內容項目化
為使學生能夠真正掌握酒店各部門的業務管理和綜合管理技能，在系統學習理論知識的基礎上，還必須要有一定數量的實踐教學課時，通過理論聯系實際，培養和提高學生的開拓創新能力。在制定《飯店管理概論》課程實踐教學計劃、安排實踐教學內容時，在教學設計上要充分體現實踐教學內容項目化的理念，要突出飯店管理理論的實際應用把每一章節實踐教學的方式、方法和目標作為一個項目，注重理論和實踐相結合，要求學生必須按進度去完成每一項目。同時，強化實踐教學與培養提高學生創新能力和管理綜合技能之間的有機聯系，通過實踐環節使學生能學以致用，切實解決學生所學知識的系統化問題、疑難知識點的突破問題、管理理論與飯店管理實際應用的結合問題
2.2.2實踐教學環境實景化
要改變教室課堂教學環境，讓學生在上課時在學習不同的章節，就能感受到好像在酒店不同的部門工作，做到教學環境實境化。由于教室課堂環境與所要工作的崗位環境有較大的區別，教師要設計與飯店各部門實境接近的教學環境，才有利于學生的快速學習。例如上餐飲部門管理，我們的課堂就不應該在教室，而是在學校的學生飯堂或酒店的餐廳，只有在這種環境下，才有“人聲嘈雜”的餐廳氣氛，讓學生真正感受到這是在餐廳上課而不是教室。教室的氛圍與這種環境的氛圍區別非常大，教室是安靜的，而餐廳是吵鬧的，一靜一動，反差之大，由此可見。另一方面，學校應該加強與聯合辦學的飯店企業溝通和合作，充分利用節假日組織學生到飯店觀摩，讓學生有較多的機會參觀和見習，提高學生對酒店管理專業的學習興趣。
2.2.3實踐教學形式多樣化
2.2.3.1教師可以改變布置作業的方式
不一定要每個學生都完成同樣的作業，有的作業可能同時由幾個人或一個小組完成，可能效果會更好。通過小組成員之間的相互配合，小組與小組之間的對比，這樣更能促進學生的學習熱情，并目能夠發揮各自的優勢，知識互補，有助于團隊合作意識的培養。如前廳部咨詢服務等作業，可以分組由小組完成。組內成員由于知識面不同，通過優勢互補，可以答復各種不同的咨詢。同時組與組之問可以相互提問，通過比賽的形式，相互之間的一答一問，更能激發學生學習的興趣，這樣的效果會比教師單純的知識講授要強很多。這樣既可以培養學生的競爭意識，又能激發專業學習的欲望
2.2.3.2在授課過程中，師生之間應該多互動
教師不應該只是一味地向學生灌輸知識，應該更多關注學生是否對自己講授的知識感興趣，學生是否已經掌握。多運用案例教學法，給出飯店經營管理問題案例，讓學生分組討論和思考，然后再作點評和總結，對學生提出的各種問題給出建議和指導。多運用角色扮演教學方法，讓學生在角色扮演中學習。如前臺接待的模擬實習，由學生互換前臺接待服務員和客人的角色，設身處地地了解自己所扮演的角色應具備的知識和技能，學會換位思考，知道自己的不足之處，更加明確學習本課程的目標。多運用啟發教學方式，有的知識不是由教師一味地輸出，而是點到即止，讓學生認真思考，形成自己想法，有利于學生創新能力的培養。
2.2.3.3應注重結合飯店行業發展實際，加強與飯店企業的聯系
將企業研究的前沿理論和飯店企業成功案例引人課堂，本著走出去、請進來的教學原則，聘請飯店高級管理人員、旅游管理部門的主要領導和本校飯店管理專業優秀畢業生作為課外輔導老師。他們有著豐富的管理實踐經驗，通過他們的講授或開設的講座，言傳身教，并開展互動交流，使學生在最短的時間內了解并掌握飯店管理的最新理念、最新管理方法，為培養學生的角色意識和走向社會迅速成才提供保障。
[關鍵詞]經濟管理類專業；高等職業教育；校企合作；“訂單式”教育
步入21世紀以來，高等職業技術已成為我國教育的主流形式之一，而經濟管理類專業的高等職業技術教育也在這一教育領域占據了非常重要的地位，大多數高等職業技術學院都開設了經濟類管理專業。目前，教育界在理論上對理工類專業的高等職業技術教育研究較多，對經濟類管理專業的高等職業技術教育研究較少，因此有必要加強對經濟管理類專業的高等職業技術教育的研究。
經濟管理類專業的高職教育的目標是培養具備了一定的理論知識，能熟練運用經濟管理的基本原理、基本方法解決經濟管理中的實際問題的應用型人才，以適應企業對一線操作人員和中基層管理人才的需要，并為企業提供高級管理人才的后備力量。經濟管理類專業的高職教育因其專業特色，對實踐性教學環節提出了特殊的要求，但目前的教學實踐中，這類專業的實踐性教學多流于形式，容易使得該專業培養畢業生偏離高職教育的目標。
經濟管理類專業的高職教育應是以管理實施技術知識為主導框架，其他知識作為基礎和輔助的教育，培養為管理實施過程提供技術保障和技術支持、最終完成項目的人才；這類教育的關鍵在于能否使用存量知識中的理論與方法，完成管理項目的開發及實施。經濟管理類專業的高等職業教育應明確定位在技術實施型教育的類型，并辦出自己的特色。這就要求學校在辦學過程別注重管理技術知識的運用，為學生的學習營造一種真實的職業環境，使畢業生就業后能在具體的崗位上迅速開展工作。
一、脫離真實的職業環境對經濟管理類專業的不利影響
目前我國高職教育的改革目前尚處于初級階段，改革不系統、不深入。畢業論文高職經濟管理類教育的改革起步更晚，以前我國對高職高專教育工科類人才的培養研究較多，但對文科類特別是經濟管理類人才的培養研究較少，往往辦成了本科壓縮型。與工科類人才的培養模式比較，經濟管理類專業的實踐性教學環節顯得非常薄弱，特別是沒有與工商企業建立緊密的聯系，因而使得經濟管理類專業的高職教育與其培養目標仍存在偏差。
1．脫離真實的職業環境使高職院校的專業設置相對滯后于企業需求。隨著經濟的發展，企業環境的不確定性程度越來越高。國家經濟政策的變化、競爭環境的變化、產品需求的變
化、企業體制的改革、管理理念的更新、企業的大規模改造、管理技術的提升等導致企業對管理人才需求也日趨不穩定。比如，現代物流、電子商務、流程再造、客戶管理等概念的導入與實施，使企業增加了對具備相應現代管理技術的人才的需要。但高職教育由于市場反應慢，加之與企業的聯系松散，使得其專業設置滯后于企業的需求，主要體現在穩定的專業教學內容、實踐性教學計劃、從業教師、教學環境、教學理念、教師知識體系等適應不了企業的要求，出現了教學內容與實際需要的斷裂。
2．脫離真實的職業環境使專業設置的通用性與學生就業的行業特征發生偏差。除部分行業辦的高職院校外，大部分學校所設置的經濟管理類專業都是通用專業。如電子商務、會計、商務管理、市場營銷等，其行業特征不明顯。但學生畢業后都會在一個特定的行業就業，學校與企業聯系松散，不能使學生熟悉就業的行業背景，如國家的產業政策，競爭格局、需求特性、生產工藝、技術水平等等，從而影響學生上崗的能力。
3．脫離真實的職業環境使教學過程的標準化與管理工作藝術性發生偏差。目前，由于教育資源的有限性和傳統教育模式的制約，使得經濟管理類專業的高職教育仍然處于標準化的階段。具體表現在：主講教師的單一，甚至沒有專門的實訓老師；每班學生人數較多；教學環節程序化、標準化；實踐性教學也多采用案例教學、模擬實驗等，且由學校統一安排。這種教學模式往往造成一個學校畢業的學哄性太多，像從一個模子里印出來的。而經濟管理工作是一門藝術性很強的工作，特別講究根據不同的情境因素而采取靈活多樣的工作方法。忽視個體教育的模式必將影響畢業生的工作能力。
4．實訓場所的模擬性與職業環境的真實性的偏差。經濟管理類專業的高職教育中實訓仍然是一個薄弱環節。實訓教師缺乏，實訓基地難以建立，實訓方式單一，甚至很多院校沒有
一個系統的實訓計劃與實訓方案。目前各院校普遍采用案例教學、模擬實習的方式，這兩種方式具有模擬實習的性質，即使是高度仿真，提供的情景模擬背景會因實施的不齊全和費用的昂貴而有所簡化，因此與學生將來就業的真實環境有很大的差異性。
二、校企合作是解決教學與職業環境相脫離的最佳途徑
加強與企業的聯系，與企業進行不同形式、不同層次，不同特色的合作，實現教育資源的有償互享，碩士論文為經濟管理類專業的高等職業教育提供真實的職業環境，是實現其教育目標的最好選擇。
1．通過與企業的合作，學校可以前瞻性地了解社會對人才的需求，包括需求的種類、結構、以及各類人才的知識結構、能力結構、素質結構的變化，掌握社會對人才的需求規律，以適時地調整專業教學計劃，設置新的專業，培養更加適用的人才。
2．通過與企業的合作，可以有效地整合社會教育資源。目前我國的高等職業技術教育起步較晚，教育資源短缺，具體表現在“雙師型”教師少，實驗實習場所緊張，科研資金不夠等。現代企業，積累了大量的生產、建設、經營、管理技術人才。他們可以為企業職業教育所用，而且通常不需要辦理復雜的手續。學校與企業開展多種形式的合作，可以將學校的科研理論優勢與企業的資金優勢、生產優勢、管理實踐優勢相互結合，提高老師的實踐能力和科研能力，緩解學校實驗實習場所緊張，科研資金不夠的矛盾，又能為企業及時輸送適用性人才。
3．通過與企業的合作，可以為學生提供真實的職業環境。我們強調職業教育的技術技能性特色，而參與整個企業的運作過程是學生實訓、實習的最好機會，每個學生都有不同的具體崗位，這可以讓學生身臨其境的感受和學習，綜合運用專業知識解決采購、生產、銷售、財務會計、人力資源管理、投資等環節中的具體問題，以及解決現場突發性問題，培養應變能力和一定的操作技能，培養良好的職業道德和民族精神，團隊意識和協作精神等等。例如：人力資源管理部的學生協助培訓部工作人員對企業員工正進行技能培訓，并參與對員工的職業技能考核。銷售部的學生協助企業對本市各大型商場進行調查，寫出詳細、全面的調查報告，并可在有經驗的銷售人員帶領下進行實際的推銷工作；生產部的學生擔任實習值班經理對生產人員進行監督檢查，進行成本調查，根據考查結果對企業生產經營管理提出可行性建議。公關部的學生對社會公眾進行統計整理，收集有關信息，設計調查問卷，參與公關事件的策劃準備工作。總之，通過實訓切實體會了企業間競爭的形勢、職工就業的艱辛、企業管理的難度，對學生全面素質的提高有很大促進作用。
4．企業也是教師開展現場調研的基地。是促進教師將其科研成果與企業的現實問題結合起來，在直接為企業創造效益的同時，也提高了教師的實踐能力。科研成果轉化為生產力的平臺。企業是教師開展調研活動的基地，可以為實例、課題、情景模擬等教學方式提供更多的素材。以實例、課題、情景模擬等方式組建的知識是經濟管理類專業的高職教育主要內容。教師、學生與企業頻繁而緊密地接觸，可以提高這些教學方式的真實性、具體性和案情的完整性。極大地縮短學生與現實之間的心理距離，提高了學生自主處理問題的自信心。
三、經濟管理類高職教育進行校企合作的方式
校企合作教育，是一種利用學校與企業在人才培養方面各自的優勢，把以課堂傳授間接知識為主的教育環境與直接獲取實際經驗和能力為主的生產現場環境有機結合起來，培養適合行業、企業需要的應用型人才為主要目的教育模式。目前，在理論界已被普遍認同為高等職業技術教育的必然選擇。在培養經濟管理類專業的高職教育中，可以開發出多層次、多形式的校企合作方式。
1．建立契約式實訓基地。校企雙方通過契約的方式約定，在企業建立實習基地，建立專業專家指導委員會和實習指導委員會。醫學論文聘請行業(企業)的專家、高級技師等為實習指導委員會成員，與企業簽訂專業實習協議，由企業定期向學生提供實習場所、設施和機會，學校定期向企業輸送優秀人才。這種形式由于實現了學校與企業緊密結合，使學生的一部分實習成果直接解決企業的實際問題，為企業創造了效益，最大限度地降低了教育成本。同時在解決學生實習問題的同時，也解決了部分學生的就業問題。例如：北京聯大市場營銷專業的學生到大型商貿企業——藍島大廈，頂崗實訓：湖南經濟管理職業學院的旅游與酒店管理專業與湖南的幾家五星級酒店和旅行社約定：由酒店與旅行社安排學生頂崗實習，實習生可以領到實習工資；酒店可以到學校挑選最滿意的人才等。這是一種淺層次的校企合作的方式。
2．采取員工培訓的方式。采用這種方式與學校聯合的一般為大企業，校企雙方通過簽定聯合辦學的契約，利用各自的資源優勢，共同培養高等職業技術人才。這是一種校企雙方之間較深層次的合作，學校為企業員工進行中專、大專、本科層次的學歷教育或高層次的專項管理培訓等。比如中國水電八局、湘火炬、湖南的國人啤酒公司、華天集團等委托湖南經濟職業學院培養工商管理專業、旅游與酒店管理的大專與本科學歷的人才。這些培養模式均由企業選送生源，培養對象全部是這些企業的員工。教學計劃由雙方結合企業的生產經營管理實際共同制訂。理論教學由學院承擔，依據教學計劃將企業經營管理中一些問題安排在課堂教學中，實習被安排在企業中，由雙方共同指導。這種方式培養的人才針對性強。適應企業要求快，為企業所歡迎和認可；在這個基礎上，學校和企業也可開展淺層次的合作，即建立校企合作的教學體系。學校把企業經理、行業專家聘請到學校來。成立高職各專業教學指導委員會，傾聽他們對人才培養的要求和設想，共同制定人才培養方案。
還聘請一些企業家、專家作為客座教授為學生進行講學、講座。學院教師也可以參與企業的經營管理實踐活動。
3．開展“訂單式”教育。所謂“訂單式”教學就是學校與企業達成協議，由企業在學校挑選學生，雙方根據企業的生產經營、技術要求等有針對性地制定的教學計劃，職稱論文實現培訓、就業一條龍服務的聯合方式。湖南科技職業學院于2001年與順德一家精密儀器公司達成協議，為該公司培養機電類的人才，并于2003年5月向該公司輸送了首批“訂單式”教育的畢業生，開創了我省全日制普通高等院校推行“訂單式”教學的先河。湖北經濟學院分別于2O02年12月和2003年4月與武漢市中百集團、中商集團進行聯合，組建“中百倉儲經理預備班”、“中商營運經驗預備班”，為企業定向培養中高層管理人才，開辟了校企聯合辦學的新天地。根據校企合作協議，中商集團、中百倉儲根據企業發展規模和人才引進計劃，每年從湖北經濟學院工商管理學院市場營銷專業專科生中遴選30名晶學兼優的學生組成“中商營運經理預備班”和“中百倉儲經理預備班”。然后。結合專業教學計劃，培養適應社會主義現代化建設需要的德、智、體、美、勞全面發展的管理類、營運管理人員。學生畢業后，經過校企雙方的共同考核，合格者直接進入企業，成為企業中高層儲備人才。訂單式教學班開設的課程分兩部分，一是校內理論及實踐教學。包括公共基礎課，專業基礎課，專業課和專業技能課四類共32門；二是企業開設的課程。包括基礎課、技術課和社會實踐課三類，實踐教學項目也作了具體安排，主要包括市場調研、模擬實習、賣場實習等。校企雙方分階段對該班學生進行考核，實行“滾動淘孤”，非“預備班”的學生中品學兼優者，經過學校推薦，企業考核，經雙方認可再補進來，原則上保持該班30人不變。訂單式教育作為校企聯合辦學的具體實施形式，有利于調動企業辦學的積極性與主動性，發揮企業人力資源與物質資源在辦學過程中的作用，實現企業資源與學校資源的有機整合，優化資源配置；有利于學生了解企業文化，熟悉企業規章制度，加強學生對企業的認同，培養學生的主人翁責任感和敬業精神，增強學生的協作意識，提高學生的組織管理與決策能力；該方式實現了招生與招工同步，有利于調動學生的學習積極性。
4．企業管理咨詢業務。高等職業技術學院利用其經濟管理理論、管理技術和產業務實的優勢，接受企業的委托，分析企業存在的問題、辨析可能給企業帶來巨大利益的機會，根據清晰的市場定位采取適宜的行動方案，為客戶提供具有更高價值的解決問題方案。湖南經濟管理職業學院成立了咨詢業務部，專門對企業開展信息咨詢、管理咨詢、戰略咨詢等業務，目前已為湖南的很多企業如：三湘汽配城、常德米業公司、婁底農業高科技公司等提供了各種類型的咨詢服務，包括市場定位，戰略規劃，環境分析，投資管理，人力資源管理策劃等。該部門“對癥下藥“量體裁衣”，根據客戶的具體需求，為企業提供管理咨詢業務，加強了學校與企業管理層的緊密結合，促使學校隨時關注著科技和管理發展的前沿動態，更好地將理論與實際結合起來，既提高了老師的理論水平，又豐富了老師的實踐經驗，還能為案例、課題、情景模擬等教學方式提供更多的素材，有些項目可以吸收學生參與，提高學生的創新能力，為學生提供真實性更高的職業環境。
參考文獻：
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論文關鍵詞：政企聯合辦學，教育慈善事業
【正文】
一個成功的企業家之所以成功，絕非靠某種一技之長、某種先天的優勢或某個靈光一現的“點子”，其根本原因是對于家庭、家族、家鄉、民族、國家甚至整個人類的某種與生俱來的責任感和志在充分實現個人人生價值的使命感。
同樣，一個成功的慈善家，他所追求的成功，絕非把自己經過千辛萬苦積累下來的寶貴財富像“天女散花”一樣“灑向人間都是愛”；而是要借助“善款”，踐行“大愛”，播種“大善”，創造“大美”，以成就“大我”的人生責任和人生價值。
在地處湖南省中部欠發達地區的漣源市，就涌現出了一群這樣的企業家和慈善家，如創辦全國著名五星級酒店彭年酒店并于1987年捐資429萬元創建漣源市立珊中學的“中國慈善第一人”余彭年（原名彭立珊），創辦中國重工旗艦企業三一集團并于2009——2010年先后捐資2100余萬元重建漣源市茅塘中學（現改名為三一學校）的“中國股改第一人”梁穩根，創辦全國優秀鄉鎮企業五江集團并于1996——2010年先后捐資400余萬元擴建漣源市石門學校和斥資900萬元設立“雪初教育基金”的“中國保溫杯及搪瓷制品大王”肖自江，等等。他們在功成名就之后，紛紛想方設法回報鄉梓、回饋社會教育管理論文，并且不約而同地選擇了“捐資辦學”、“捐資助學”這種為子孫后代“積德”的善舉。
為了讓企業家們這種善舉能發揮長期有效的教育效益和社會效益，湖南省漣源市市委、市政府攜手三一集團董事長梁穩根等優秀企業家精心運籌，積極推動，以“政企聯合辦學”為總體框架，以漣源市三一學校、漣源市第三中學、漣源市工貿職業中專學校為重點實驗基地，以讓農村學生也能享受優質的現代教育、促進農村地區教育均衡發展、打造真正的人力資源強市為根本目的，拉開了創建該市農村優質教育長效保障機制和推進該市農村教育質量管理體系及人才培養模式深度改革的序幕。經過近兩年探索，該市現已初步形成“一企多校”、“一企一校”、“多企一校”等多種形式并存的“政企聯合辦學”新格局，初步呈現出“人民教育人民辦，政府引路企業參；村校更比城校美，優質教育人人贊”的喜人局面，從而吸引了更多熱心慈善事業的企業界人士和社會各界人士對于教育慈善事業的共同關注與大力支持，有力地促進了教育慈善事業在該市的長遠發展。
為什么在中國慈善事業遭遇空前信任危機、全球經濟形勢依然嚴峻的大背景下，該市的教育慈善事業事業卻逆勢而上，欣欣向榮？
究其原因，關鍵在于以梁穩根為代表的成功企業家們，沒有把“慈善”當做是“富人對窮人的憐憫”，也沒有把“慈善”單純停留在“報恩”的層面上，更沒有把“慈善”作為一種為企業“作秀”的公關手段，而是把“慈善”作為踐行自己的人生責任和人生價值的高級生存方式。
梁穩根曾經面對媒體坦言：“當一個人擁有數百萬元的時候，這也許是他的私有財產；當他擁有數千萬元的時候，這也許是集體的財產；當他擁有數億元資產的時候，這只能算是國家的財產了。”
2011年4月，梁穩根回訪自己捐資2100余萬元重建的漣源市三一學校，在與該校全體教師見面時，再次真誠道出自己熱心教育慈善事業的用心：“中國的希望不在我們這些做工業的身上，而在你們教育者身上。中國的工業可能二三十年就能趕上美國，但是中國的教育三五十年都不一定能趕上美國；我很喜歡和尊重老師這個職業，希望你們為國家培養出更多的科學家、企業家、政治家等。”
正是基于這樣的財富觀和社會責任感，梁穩根等在捐資辦學、捐資助學時，沒有像人們通常所做的那樣，只是把錢捐給某個政府機構或慈善機構任由其支配，去代替自己完成一種“做慈善”的心愿教育管理論文，也沒有直接把錢捐給學校或受贈人任由其使用，而是憑借一個成功企業家在成就財富夢想時所歷練而成的理性與智慧，以“簽訂協議”為保障，以“直接控制”為手段，以“產生實效”為條件，以“分期到位”為策略，以“形成長效保障機制”為結果，以“影響其觀念，改變其行為，促進受贈群體及周圍人群的人格提升和人生進步”為根本目的，借助捐資辦學、捐資助學的慈善之舉，來完成一個已基本實現“產業報國”夢想的成功企業家向“教育報國”夙愿的人生飛躍。
也正是由于有梁穩根等企業家們這種高遠的人生追求作為內因，湖南省漣源市市委、市政府提出的“一企多校”、“一企一校”、“多企一校”的“政企聯合辦學”新思維才有可能變成現實。而對于梁穩根等企業家來說，如果沒有湖南省漣源市市委書記王雄、市長曾益民等有關政府官員真心實意、千方百計打造“人力資源強市”的良策、決心和真抓實干的魄力等外因感染和誘導，其捐資辦學、捐資助學的善舉，就很難以“政企聯合辦學”的絕佳途徑，來實現教育慈善事業的新突破。
那么，湖南省漣源市市委書記王雄、市長曾益民等有關政府官員是如何引導從該市“走出去”的成功企業家們，借由“政企聯合辦學”的絕佳途徑，來實現企業家們所熱衷的教育慈善事業的新突破的呢？
這還得從該市由香港愛國僑胞彭立珊先生捐資興建的漣源市立珊中學的興衰這個典型案例說起。
漣源市立珊中學由彭立珊先生于1987年捐資429萬元興建于在自己的老家漣源市楊市鎮官莊村。1989年7月，工程如期竣工，共建有教學大樓、教師學生宿舍、大禮堂、食堂等七棟大樓，同時還配備了齊全的教學設施，可容納1200多名學生就讀。
在彭立珊先生及社會各界的支持和關愛下，漣源市立珊中學后來又陸續追加投資近千萬元,擴建了科教樓、學生宿舍、教職工宿舍，修繕了學生食堂，建筑面積共達13000平方米，可容納3000多名學生就讀。同時還建立了校園寬帶網絡和一流的實驗室、微機室和語音室。隨著辦學環境不斷優化，學校教學質量逐步提高，曾連續六年獲得婁底市高中教學質量綜合評價“十強校”稱號，多次被評為婁底市和漣源市“先進學校”、“目標管理先進單位”、“高考先進單位”、“教育教學常規管理先進單位”，同時被評為“湖南省園林式學校”和“婁底市示范性高級中學”，一度成為湘中教育園地上一顆璀璨明珠。
然而教育管理論文，在漣源市立珊中學定位為一所以開辦普通高中為主的私立學校的辦學聲譽逐漸鵲起的背后，也許從她誕生的那一天起，就埋下了日后不可避免的隱患。因為在相距不足5公里的區域內，原本就開辦有漣源市第三中學、漣源市第五中學兩所普通高中學校，而隨著她的誕生和發展，勢必形成“三足鼎立”的嚴峻競爭局面。于是，隨著農村生源總量不斷減少，三所學校的發展相繼陷入舉步維艱、難以為繼而不得不進行惡性競爭（即紛紛高價“競購”優質生源和低價“搶購”較差生源）的窘境。就拿漣源市立珊中學來說，在2005年發展至生源人數的“巔峰”狀態——同時就讀的高中學生達2500多人——之后，自2006年起，開始急遽呈現出發展頹勢，而發展至2009年，高中學生人數就減至1100多人，而管理人員（沒上課的正式教職工）卻由2005年的20人增加到30多人，且管理人員工資不減反增（其實際工資是國家規定工資的兩倍）。這樣一來，學校只能連年負債經營，以致債務累計高達近千萬元，且每年以新增債務100萬元——200萬元的速度遞增，最終導致學校的后續發展面臨岌岌可危的嚴峻局面。
眼看彭立珊先生慷慨捐資辦學的美好初衷，很可能最終會化為烏有，甚至還有可能招致當地有關人士莫衷一是的詆毀，自2006年起，漣源市人大代表、政協委員就開始對當地三所學校的高中辦學情況進行調研，并多次以提案、議案的形式呼吁市委、市政府以“資源整合”、“科學規劃”、“合理布局”、“規范管理”的策略，對三所學校進行整改。于是，在經過周密調研、充分論證、多方征詢合理意見的前提下，2011年1月7日，漣源市人民政府下發了1號文件，將漣源市第五中學、漣源市立珊中學高中部撤并到漣源市第三中學，組建成新的漣源三中；而漣源市立珊中學改辦為九年一貫制學校，同時撤銷楊市鎮太和聯校，并入立珊中學，漣源市第三中學的初中部也并入立珊中學。
至此教育管理論文，滿載香港愛國企業家彭立珊先生“慈善”之心的漣源市立珊中學的后續發展危機才終于化險為夷。
不過，從漣源市立珊中學以及其他由企業家自發自為捐資新建的學校興衰變遷的案例中，漣源市市委、市政府的決策者們，既為企業家們回報鄉梓、熱心教育慈善事業的拳拳赤心所深深感動和由衷敬仰，又為其因缺少懂教育、懂政策、掌實權的政府主管部門的正確引導和配合而難免陷入“好心不得好報”的“信任危機”而扼腕嘆息，于是，以“教育興衰，我的責任”、“弘揚慈善，我的責任”為內驅力的執政責任感頓生，而以“政府主辦，企業參與，多元發展，突出特色”為內涵的“政企聯合辦學”執政新思路在經過多次深入細致研討后，迅速成為了該市決策者們的共識，并成為了該市著力打造“人力資源強市”的第一著力點。
正因為該市主導教育發展方向的決策者們的執政觀念、執政目標和執政思路，與以梁穩根為代表的企業家們熱心教育慈善事業的內在追求，有著一種“不謀而合”的默契和“英雄所見略同”的共振，所以，當市委書記王雄、市長曾益民趁著梁穩根2010年12月再度回鄉捐資辦學的契機，把“政企聯合辦學”的思路和意圖和盤托出時，梁穩根立馬響應，并代表三一集團率先與漣源市政府簽訂了為期十年的《政企聯合辦學框架協議》。
根據該協議，漣源市茅塘中學更名為漣源市三一學校，確定為全日制九年一貫制義務教育學校，由漣源市教育局直管，加掛“市新型政企聯合辦學實驗學校”和“漣源市雙語教學實驗學校”兩塊牌子；三一學校校長以面向全市進行公開競聘方式產生，享受副科級待遇；三一集團董事長擁有對校長人選的建議權和認可權；三一學校的管理實行董事會領導下的校長負責制；三一集團承諾，在已持續捐資2100余萬元的基礎上，每年繼續投入200萬元支持學校發展，另撥款500萬元用于新的基建投入和新招聘的15名教師3年的薪酬，連續撥款10年將至少達到2500萬元，經費直接進入三一學校賬戶，用于教師工作績效獎勵、校長和教師的培訓經費及相關基礎建設費用；協議還將辦學目標確定為：通過政企聯合辦學和雙語教學實驗教育管理論文，探索在我國農村地區，特別是南方重方言區，實施雙語教學的成功經驗和方法，探索農村教育經費政企聯合保障新機制，致力于培養雙語型、有創新精神、動手及實踐能力強，既全面發展又個性張揚的合格學生。
此外，繼三一學校按照《政企聯合辦學框架協議》成功改制且初見成效之后，梁穩根還承諾將新整合的漣源市第三中學和該市唯一的全日制中職學校——漣源市工貿職業中專學校納入“政企聯合辦學”范疇，以此與三一工學院連成一體，形成涵蓋“小學—初中—高中（職高）—大學”的三一教育體系。梁穩根表示，要通過在農村重方言區地區實施雙語教學等教育實驗和教改實踐，從根本上改變一個地區的教育面貌，整體提升一方民眾特別是農村孩子的國民素質，讓農村孩子從小就擁有走出大山、走向世界的胸懷、眼界和自信。
綜上所述，湖南省漣源市的教育慈善事業，從以彭立珊為代表的老一輩成功企業家秉持“回報鄉梓”之心、自發自為捐資辦學的初級形式，發展到以梁穩根為代表的新一代成功企業家自覺選擇以“政企聯合辦學”方式踐行“教育報國”宏愿的高級形式，這難道不是教育慈善事業的一個新的突破嗎？這難道不是地方政府淡化權力掌控職能、增強服務社會意識、發揮資源整合優勢、重視教育慈善事業發展的一個新的亮點嗎？這難道不足以作為在新的經濟條件和社會風氣下，中國教育慈善事業闊步走出“中國慈善事業遭遇空前信任危機”的社會陰影的一個范例嗎？
參考文獻
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論文關鍵詞：技校；文秘專業；學生；綜合職業能力
據原人事部2008年的全國人才市場供求信息，文秘專業位居需求數量的第六位，其中，大部分需求是中初級文秘人員。面對巨大的就業前景，技校看到了辦學市場，紛紛開設文秘專業，并推動著文秘專業的教學改革。由于課程設置、教學方式、實訓等方面的原因，大部分學校培養出來的文秘人員素質較低、技能不高、缺乏實戰經驗，造成文秘專業畢業生就業競爭力不高。人們可常聽到一些企業高層抱怨手下的行政管理者只是一個“高級勤雜工”，經常埋頭處理一些瑣碎的事務，從不系統地全方位處理行政管理工作。因此，如何進行文秘專業教學改革，提升學生的綜合文秘職業能力，就成了當今文秘專業教學改革的一個熱門話題。
2009年，人力資源和社會保障部印發了《技工院校一體化課程教學改革試點工作方案》，要求進一步深化技工院校教學改革，加快技能人才培養，加速技校一體化教學改革的探索步伐。目前，各技工院校積極探索符合市場需求的、融“教學做”為一體的一體化教學改革，文秘專業的畢業生素質得到了穩步提高。
一體化教學改革對師資素質、課程設置、教材、實訓場地等都有明確的要求，本文以秘書職業標準為依據，結合一體化教學改革的要求，對文秘專業的教學改革加以探討。
圍繞學生綜合職業能力的培養進行課程改革
目前，很多學校根據企業普遍喜歡具備復合型知識結構的文秘人才的外在需求，對傳統課程進行了改革，將課程開設得應有盡有。除了常規文秘專業課程，如秘書實務、文書處理與寫作、商務溝通、辦公自動化與日常事務處理、速記、商務英語聽說、公關禮儀等，還開設了基礎會計、經濟基礎知識、統計知識、世界文化遺產、財經應用文、企業管理基礎、網頁設計與網絡應用、心理學、英文應用寫作、酒店管理、茶藝、人力資源、公關關系等課程。但學校只顧及了市場的需求和企業的喜好，卻無視自身的實際能力，造成某些專業課程連基本的實訓場地都沒有。在講授課程時，教師只能通過圖片展示讓學生去想象。如此的課程設置培養出來的學生，其能力可想而知。
文秘專業在一體化課程改革中，應結合學校、學生的實際能力及行業的特點，與行家里手一起，以綜合職業能力培養為目標，共同完成課程改革。根據行業的需求，目前，技校文秘專業的職業能力培養目標可整合為職業基礎能力、職業核心能力和職業相關能力三部分。職業基礎能力主要包括執行能力、禮儀運用能力、時間管理能力、人際溝通能力和使用與維護現代化辦公設備的能力等；職業核心能力主要包括文書擬寫與處理、會議管理、事務管理、文檔管理、商務活動安排等能力；職業相關能力主要包括商務法律運用、電子商務、速記速錄、英語應用、財務管理等能力。應根據這三種能力的要求來開設課程。這樣，就能做到先確保核心能力與基礎能力的教學，再強化職業相關能力的提高。
圍繞提升學生職業能力的教學方法改革
根據一體化教學過程“在做中學，在學中做”的特點，技校文秘專業教學通常采用如下教學方法：
（一）采用項目導向任務驅動的方法，樹立以學生為主體、師生互動的現代教學觀，實現理論教學與實訓操作一體化
采用項目導向任務驅動的教學方法，學生需要面對每一個工作項目，課堂推進的主導力量是學生對完成工作任務的方法的尋求，教師只是學生的引導者和課堂的組織者，是“導演”而不是“主演”。對每一個具體項目，教師只作基本的講解，給定與實際工作崗位相同的工作任務，指出完成工作任務的基本過程和思路，由學生獨立或小組合作來完成工作任務。
采用項目導向任務驅動的方法實施教學，較成功地解決了文秘專業課如何面向工作過程設計教學過程的難題。現實工作中，秘書工作人文性濃郁，工作過程靈活，流程性不強，多工作細節，多案頭工作，少固定模式的流程，少過程性的產品，如會議場地布置，結果就是布置好一個符合會議主題的會議場地，而就會議場地如何布置只有原則和理念的指導，沒有具體的流程。因此，在教學過程中在明確學習目標，即明確所需掌握的秘書某一工作技能的前提下，教師可布置工作場景或相應的項目，引導學生親自動手操作，轉換身份，真實操作。
（二）采用項目驅動教學法，將項目驅動教學模式與OTPAE教學模式相融合
現實教學經驗告訴我們，有的教學項目學生可以獨立完成，而有的教學項目是學生無法獨立完成的。因此，我們在教學過程中可將項目驅動教學模式與OTPAE教學模式相融合。OTPAE教學模式即目標（Object）－任務（Task）－準備（Prepare）－行動（Action）－評估（Evaluate）“五步訓練法”。我們將學生按照5人左右一組分成若干小組，學生在操作過程中碰到問題先在小組內部進行分析討論，然后再咨詢教師，通過小組成員的共同努力完成項目工作任務。
（三）采用角色扮演法，提高學生遇到突發事件時的應變能力
采用角色扮演法，教師根據教學內容和背景材料設計場景和情節，學生在仿真場景中充當相應角色，身臨其境地對相關崗位的職責、任務、工作程序、人際協調等提出觀點、方案或進行實際操作。應用角色扮演法組織教學的基本前提是教學內容的適宜情境化，教學內容的可情境化程度越高，則應用這一方法的效果就越好。比如，秘書實務課程的可操作性很強，因而其教學內容的可情境化程度相對也較高。因此，在秘書實務教學中，應用角色扮演法往往會取得意想不到的效果，能大大提高學生遇到突發事件時的應變能力。
（四）構建網絡教學環境，提高學生的自主學習能力
網絡教學突破了傳統教學在時間和空間上的局限性，能夠讓學生更及時、更全面、更主動地去學習，而且能提高學生利用計算機辦公的能力。學校可從兩個方面構建網絡教學環境：（1）利用網絡上的各種免費資源，培養學生收集、整理、分析以及利用信息能力，鍛煉學生的網絡辦公能力。（2）校園網文秘專業教學平臺可設置如下教學資源：在線秘書職業技能水平測試系統；教學軟件和教學影像資料；課程網站；秘書論壇BBS交流系統；秘書職業技能考試題庫；案例集及參考資料；學生作業提交系統等。
通過建立校園網教學平臺，形成以網站為載體的教學資源庫，可以使學生不受時空限制、隨時隨地地學習，從而加快提升學生的綜合職業能力。
圍繞學生實踐經驗的積累開展實踐性教學
加強實訓是培養文秘專業技能型人才的必由之路。實訓教材的編寫不僅要體現以現場教學為主、以崗位任務為依據確定的知識模塊，也要體現以項目實踐教學為輔助、理論教學和實踐教學相融合的教學模式，讓學生通過教學項目模擬真實秘書崗位業務工作，完成“工學交替”，實現課堂教學與秘書工作崗位一體化。
鑒于目前技工院校大都缺乏充足的、仿真度高的文秘實訓場地，文秘專業教師應深挖資源，創設職業崗位，開展實訓教學。秘書專業的實訓教學可以在實訓室模擬、校內實訓、校外實訓等幾個形式來實現。
（一）做好學生在實訓室的模擬實訓
學生在校的第一、二學期主要以實訓室模擬實訓為主，配合課堂理論教學，教師設計實訓項目，通過任務分配、小組合作、情景錄像、案例教學等形式，要求學生在實訓室模擬情景中進行角色扮演，模擬練習秘書實務的動作、語言以及處理各類突況的技巧，完成各項任務，強化實務技能，使學生初步體驗秘書工作的特點以及職業定位，使理論學習成果得到初步檢驗。
（二）深挖資源，創設職業崗位，實行校內輪崗實訓
學生在校的第三、四學期，除了實訓室模擬實訓外，文秘專業教師可配合學校的工作計劃，結合教材，擬定實訓教學大綱，利用校內的藝術節、運動會、文藝晚會、家長會等各種活動機會，創設職業崗位，讓學生參與具體的項目策劃和籌備。例如，起草策劃書、開幕詞、報告、計劃等有關文稿，承擔會議的組織、安排與接待工作等等。在整個過程中，相關崗位的教職工負責項目指導，學生在真實的工作環境中獨立進行實地訓練，參與組織管理全過程，在實踐中發現問題，解決問題，邊干邊學，使理論學習與工作實踐緊密結合，提高操作技能。
在學生積累了足夠多的實訓經驗后，從第四個學期起，文秘專業教師可以開發利用校內現有的場所資源，將學校一些部門與秘書工作相近或相關的崗位提供給學生進行階段性的輪崗實習，如在文印室、檔案室、學生科、圖書館、后勤管理等行政管理部門安排學生輪流實習實訓，并逐步使這些部門成為較為穩定的實訓基地，滿足學生實踐實訓的需要，讓學生在沒有走出校門的時候，就獲得了真正文秘人員的經歷。在校內實訓過程中，教師應要求學生寫實訓日志，使其在記錄的過程中，結合理論知識，逐漸形成自己的思索和獨立的判斷。校內實訓結束階段應進行實訓總結，讓學生利用多媒體技術在同學和教師面前展示自己在實訓過程中的心得體會，并鼓勵學生之間進行交流，相互討論，加深印象，從而鍛煉學生的演講能力、多媒體運用能力、綜合運用知識分析和表達的能力以及應對突發事件的能力。
（三）重視校外實訓，建立多層次的校外實訓基地
關鍵詞:旅游管理;應用型人才;高職
所謂人才培養模式,是指在一定的教育思想指導下,對人才培養目標、內容、培養方案、培養規格、學制及教學過程等諸要素的組合。因此,人才培養模式的建立,就是要根據不同情況對以上諸因素進行優化設計組合,尋求一個較理想的符合實際情況的人才培養模式。
隨著社會對高等職業教育的需求不斷增長,人才培養開始從學歷本位到能力本位的戰略性轉變,推動著高等職業院校從教育理念、發展戰略、學院定位、人才培養目標、培養規格、課程體系、教學內容以及教學方法和手段等方面,重新審視高等職業學校的人才培養模式。中國的目標是要在2020年成為世界旅游強國,旅游行業人才的需求將日益旺盛。旅游業的可持續發展離不開旅游人才的培養,而旅游人才的培養主要靠旅游教育。旅游業屬第三產業,具有服務屬性、實踐性較強的特點,強調知識的有用性,旅游企業對就業人員的需求除要求掌握必要的理論知識外,更多的是具備實踐的能力和經驗,因此,旅游管理專業應建立起以培養職業素質、職業能力、職業技能為目標,以校內模擬實驗室為基礎、產學研合作辦學為重點,與職業資格證書考試相結合的高等職業教育旅游管理專業人才培養模式。
一、以“素質、能力、技能”培養為目標,構建“三段遞進式”課程體系
旅游管理專業(高等職業教育)人才培養目標應以素質、技能、能力的培養為出發點和落腳點,基礎理論以“必需、夠用”為度,不追求系統性,專業課程教學加強針對性和實用性,強調職業技能培養,將相關理論課程融入實踐課程,并按技能要求形成模塊化組合,逐步構建“素質、能力、技能”三段遞進式課程體系。第一學年開設的課程主要是培養學生的基本素質、基本能力和基本技能,第二學年開設的課程目的在于打造學生的專業素質、專業能力及專業技能,第三學年開設的課程重在強化學生的職業素質、職業能力和職業技能,通過畢業實習、畢業論文及畢業答辯等培養學生的職業技能。通過三年的培養,旅游酒店管理專業學生的從業綜合能力和導游及酒店管理實務技能得以提升。
二、優化實踐教學,充分利用旅游與酒店模擬實驗室和穩定的校內外實習和實訓基地,著重培養應用性人才
(一)突出專業特點,強化實踐教學環節
旅游管理專業的特點是實踐性強,教學環節中應加強實踐教學。雞西大學在突出實踐教學環節方面進行了大膽嘗試,實行“新三學期”的政策。第一個實踐學期主要用于“思政課”社會實踐及專業的認識實習,對所學專業有初步認識,充分領會作為旅游管理專業人才需要掌握的知識和需具備的能力,為學生今后的學習確立明確的目標和努力方向。第二個實踐學期主要用于專業見習與調研;第三個學生實踐學期主要用于專業實踐及崗位實習,實踐學期共計18個月,能夠使本專業的學生提前參加到實際的工作環境中去,提前了解并熟悉旅游酒店崗位所需的業務知識,使學生的學習更具目的性和實用性。同時,在每學期的授課中,加入實踐內容,使理論與實務并舉,強化實踐教學。
(二)校內全仿真模擬實驗室是培養學生實踐動手能力的基礎
旅游管理專業人才除具備基礎理論知識外,還應具備應用能力,特別是實踐酒店服務技能、導游講解能力、旅行社管理能力和旅游企業軟件使用能力。實驗室可以為這些能力和技能的培養提供空間和條件,也只有經過實驗室的初步培訓,學生將來才能更好地適應具體崗位。
(三)校內、外實踐基地是培養、提高學生職業能力的主要途徑
職業能力培養不只是操作技能或者動手能力的培養,也包括知識的應用、技能的掌握、經驗的積累、職業意識、習慣態度的養成與職業創新等。同時,旅游職業教育培養的人才就業上崗后的服務和管理行為大多是相互聯系的群體活動,因此必須十分注意對學生合作能力、公關能力、協調能力、心理承受能力的培養。校內外實踐基地是學科(專業)建設,人才培養的重要基礎。旅游管理專業應充分挖掘資源,創造條件,保證學生在校期間利用課余時間參與旅游企業活動、培養職業能力,保證學生能夠有大段的時間在旅游企業頂崗實習,充分地適應旅游企業工作環境,提高職業能力。
三、產學研結合,實施校企合作辦學,實現以旅游企業崗位需求為出發點、以滿足旅游行業需要為目標的教學體系
產學研結合,可以實現學校與企業的“雙贏”目標。對學校來說,通過產學研結合,制定了既符合人才培養目標,又滿足社會、企業人才需求的“專業人才培養方案”,推動了教學改革的深入開展;通過合作教育,學生能力和素質得到提高,學生對行業和社會進行零距離接觸,專業意識不斷增強,專業技能和就業能力得到鍛煉和提高;師資隊伍建設也得到加強,培養了一批雙師型教師;社會資源得到充分利用,降低了教學成本。對企業而言,無須付出前期培訓費用,即可獲得高質量、高素質的一線人員,提高了企業聲譽;降低了用人風險和人工費用,提高了競爭能力和企業效益?鴉緩解了旅游旺季員工緊缺的壓力。旅游管理專業應堅持以服務行業為宗旨,以學生就業為導向,主動適應地方蓬勃發展的旅游業對人才的迫切需要,加大人才培養模式的改革力度,與旅游企業緊密聯系,實行校企合作辦學,建立產學研結合的教育機制。
(一)共建校外實訓基地,為校企合作提供平臺
為此,學校一方面選派學生和教師到旅游企業參加工作實習,了解企業運行動態,更新師生的知識,提高師生運用知識解決實際問題的能力;另一方面從社會廣泛邀請相關專業的教師到學院任教,包括邀請旅游界的專家、企業家到學院舉辦學術講座。實訓基地對旅游專業人才的培養起著關鍵的作用,可以給學生提供真實的鍛煉學習場所,把課堂傳授間接知識為主的教育環境與直接獲取實際經驗和能力為主的就業環境有機結合起來。學校與合作教育企業建立了相對穩定的契約合作關系,形成互惠互利、優勢互補、共同發展的動力機制。
(二)建立教師專職服務機制
教師專職服務是指安排相應對口方向教師或帶隊老師在實訓基地掛職,參與實習基地工作,承擔實習基地相應課題研究,并負責實訓學生的管理監督和實訓成績的鑒定。
(三)成立有社會行業、職業領域中具有代表性和權威性的成員參與的教學指導委員會
該會是對教學工作進行研究、咨詢、指導和服務的專家組織,對教學建設、教學改革、教學管理、教學研究與質量控制等方面提出建議和意見,為專業的建設發展決策提供科學分析和指導。
近年來一股消費奢侈品的潮流在我國各大城市出現，中國奢侈品消費市場初見端倪。在上海南京西路由恒隆廣場、梅龍鎮廣場、中信泰富大廈形成的“金三角”地區成為眾多頂級品牌搶灘的首選地。
2004年12月2日國際時裝及名牌商品會議在香港落幕。此前三屆會議都在國際時尚之都巴黎舉行，這次會議移師香港反映出國際知名品牌對亞洲、尤其是中國市場的特別關注。商品會議上許多國際知名品牌公司表示看好中國奢侈品市場，準備進一步開拓內地市場。著名品牌公司路易威登軒尼詩（LVMH）主席伯納德·阿諾說目前該公司旗下的大部分品牌都已經進入內地市場，業務現在都不錯，但擴張才剛剛開始。貝納通、Polo等品牌的分銷商迪生創建主席潘迪生說，他們集團在全球有390家店鋪其中，40家設在中國內地。
2005年初，進入深圳舉辦的意大利維琴察珠寶首飾展為期一周，簽單買珠者雖不多，但意大利珠寶商說看到了中國市場的潛力。他們的用意是尋覓一個合適的中國合作商，為今后打開中國市場準備。2005年6月8日經營頂級奢侈品的歐洲之星百貨進駐成都，8月6日，自稱全球頂級鐘表品牌的“寶拍”入駐成都，一周之內已售出10多只“寶拍”表。一些外國商家把成都作為擴展西南奢侈品市場的橋頭堡。同年7月國際鉆石巨頭多樂美鉆石有限公司在北京推出88粒克拉級大鉆（每克拉2.9萬元起價）試銷，計劃可銷三個月，實際在兩個月里就銷售了74枚，并且31.8萬元的大鉆已有買主。同樣，10月首次從富人之都“摩納哥”移師上海的國際頂級私人物品展，3天就創出了成交2億元的業績。
2005年-2008年在中國品牌專賣店陸續開張、品牌商峰會頻頻召開、奢侈品會展異常活躍，網絡上也出現一批專營奢侈品的網站，如“中國奢侈品商城”、“龍兮奢侈品網”等。中國正步入奢侈品消費初期。本文分析中國的奢侈品市場的規模、消費群體以及這些消費群體的消費動機，提出了在中國奢侈品市場上應該實施整合營銷策略。
二、中國奢侈品市場營銷現狀與發展趨勢
（一）奢侈品市場營銷現狀
2005年年底，高盛公司提供的數據顯示，中國已成為世界第三大奢侈品消費國，到2015年將達到奢侈品消費的巔峰。2003年，約4500萬中國消費者的年購買能力超過3萬美元。20歲至30歲的消費者為中國奢侈品消費的主力，這一年齡段的中國消費者人數要比日本高出11倍。
高盛國際證券研究部執行董事弗蘭克·道森表示，2004年和2005年，中國國內生產總值（GDP）的高速增長速度也刺激了中國奢侈品消費的增加。人民幣匯率發生變化將進一步刺激中國出境人數的增加，會使中國消費者的購買力大大增強。
同時，弗蘭克·道森認為，在中國占全球12%的奢侈品銷售額中，有約10%左右都來自到海外旅游的中國游客。到海外旅游的中國游客人數的增加，將會促進奢侈品行業發展，因為中國人非常喜歡在旅游時花錢，同時到國外旅游也將增加他們的品牌意識。自2004年9月起，歐洲大多數國家已經獲得中國政府的批準成為中國公民海外旅游的目的國。香港是中國人海外游的最早受益者。英國經濟學人資訊中心（EIU）預測，到2008年，中國人海外旅游人數將增至4900萬人，2010年的游客人數將超過6000萬人，2015年將達到1億人。世界貿易組織也預測到海外旅游的中國游客人數將達到1億人，只不過需要更長的時間，要到2020年才能實現。自2006年年初開始，到海外旅游的中國游客允許攜帶的現金數目是以前的兩倍。
改革開放將西方的生活方式引入了我國，我國的奢侈品消費也因此被喚起和激發，我國正在涌動著一股強勁的奢侈品消費流，這是消費品市場發展到一定階段的必然規律，也是主觀和客觀的多重因素促成的。成熟的奢侈品消費主要基于經濟和文化歷史兩要素。在歐美發達國家，對可支配財富的擁有和已成型的生活方式，使人們很自然地去購買昂貴的珠寶首飾、高級成衣、名車等，奢侈消費已經成為一種習慣；而對國人來講，剛剛富裕起來的新貴們才開始學習和嘗試消費奢侈品。因此，我國在奢侈品消費方面還很稚嫩，依然具有明顯的“中國特色”.只能說是剛步入奢華消費的初期。
1.經濟的飛速發展是奢侈品市場形成的前提。我國是世界上發展最快的國家之一，近年來的經濟年增長率都在9%左右。通常，“當人均GDP超過1000美元時，社會消費結構會發生全面升級，將由溫飽型向發展型、享受型轉變，曾經的奢侈品將變為必需品”.伴隨著我國經濟的進一步高速發展，我國奢侈品市場必將隨之水漲船高。經濟的飛速增長，帶動人們對奢侈品的擁有欲望。
2.富有階層的境外奢侈品消費能力和欲望，為我國奢侈品消費市場指明了方向。我國消費者在境外旅行時顯示出強烈的消費意愿，同時旅行也提升了他們對于品牌的認知。因為國內供應的奢侈品種類仍然相當有限，所以越來越多的我國游客到海外購買奢侈品。我國消費者尤其是高收入階層的強大的消費能力，為我國奢侈品市場的發展提供了廣闊的前景。
3.奢侈品經營者在“富人圈”中營造出奢華消費的氛圍和時尚，促使常態奢侈品消費觀念逐漸形成。當今的中國人已經不再像改革開放時，把“奢侈”與“鋪張”“浪費”等同起來。它所代表的是一種生活態度，具有明顯的社會象征性意義，能帶給消費者自我實現的滿足感。
（二）發展趨勢
安永報告稱，中國在全球奢侈品市場中占有舉足輕重的地位，占全球銷售額的12%,日本41%,美國17%,歐洲各國16%.目前，中國奢侈品市場的年銷售額為20多億美元，預計從現在到2008年，年增長率為20%,之后到2015年的年增長率為10%,屆時，銷售額將超過115億美元。到2010年，中國將有2.5億消費者有能力購買奢侈品，將近目前數字的17倍，到2015年，中國消費者將像日本消費者一樣具有影響力，奢侈品消費總量將占全球的29%.中國有13億人口作為潛在的消費者，城鎮人口年平均收入9,422元（約1,163美元），農村人口年平均收入2,936元（約362美元），完全有能力在世界奢侈品市場中掀起不小的波瀾，這也反映出中國消費者對奢侈品的渴望。2004年，中國經濟增長率為9.5%,總量高達13.7萬億元（約1.7萬億美元），中國經濟快速成長，加上奢侈品消費者的人數大幅增加，大大促進了中國奢侈品市場的發展，而且它的潛在成長空間仍然非常巨大。
據中國品牌策略協會（China Association of Branding Strategy）稱，中國有1.75億消費者有能力購買各種品牌的奢侈品，占總人口的13.5%.其中有1000萬-1300萬人是活躍的奢侈品購買者，選購的產品主要包括手表、皮包、化裝品、時裝和珠寶等個人飾品。中國品牌策略協會估計該群體的年收入為24萬元人民幣（約29,630美元），存款在30萬-50萬元人民幣（約37,037至61,728美元）之間。該協會預計，該消費群體的人數將在2010年增加到2.5億。此外，未來數年內，將有2-3億人口從農村進入奢侈品充斥的城市，從而進一步帶動該市場的成長。
二、中國奢侈品市場的特點
消費是一個最能體現時代性的動態概念，每一個時代、每一個社會都可能有自己所提倡的基本消費觀，但不管社會整合的力度多么強大，只要社會分層永恒地存在，消費行為就不可能是鐵板一塊。中國的奢侈品消費行為反映了不同階層和群體的價值觀和生活追求，形成以下顯著特征。
（一）炫耀性消費
在中華傳統文化里，人們對成功的理解就是：一個人拼命讀書或是在外打拼成功后，衣錦還鄉，建房置田，請名人雅士舞文弄墨裝飾家居和自身，用奢侈消費炫耀自己的成功，借此獲得社會認同和抬高身份地位。經過幾千年文化的發展，這種文化特征依然清晰地反映在社會生活中。在經濟全球化的今天，我國的新富階層帶著這種深深的文化烙印，表現形式變成了今天的保時捷、阿瑪尼、卡地亞，甚至是名家古玩字畫等當代奢侈品罷了。炫耀性消費還有一個表現形式，即“面子”消費。回家吃咸菜，出門穿名牌的人，在中國不是少數。他們往往會不惜一切代價將錢花在一個顯門面的地方，而在其他地方省吃儉用。“月光族”每月都把薪水花光；“新貧族”收入不錯，卻總是處于貧困狀態；“百萬富翁”總處于負債狀態，在高收入的白領中是比較常見的事。這種炫耀性消費主要不是滿足真實需求。這種消費的動機是謀求某種社會認可。炫耀性消費，對增加自己的財富有好處。借助炫耀性消費所表達的象征符號，人們容易認清自己要交往的對象。中國的新富階層一方面是要通過奢侈性消費顯示自己的經濟實力和社會地位；另一方面是要通過炫耀式消費來維系和創造個人生存與發展的關系網絡。
（二）盲目性消費
1.中國奢侈品消費者對奢侈品的認知度較低。據調查顯示，中國的奢侈品消費者在無提示的情況下，認知大約20個奢侈品牌，但當被問及比較了解的品牌，則集中在幾個進入中國市場較久的品牌。這主要跟奢侈品目前在國內的宣傳推廣力度有關。
2.與歐洲相比，講品位式的享受性消費比較少，盲目從眾消費明顯，奢侈主要是做出來給別人看的。中國傳統文化對此的影響很大。據說軒尼詩老板聽說中國越貴的洋酒越好銷售，就到中國市場來看個究竟。結果，他發現中國人大碗大碗地喝XO,全無法國式浪漫、情趣和品位。不過，隨著中國經濟體制的健全，“問題富豪”的減少，中產階層逐步成為奢侈品消費的主力，中國奢侈的品味和流向也在悄然發生變化。以前追求大牌子，現在的奢侈消費則更加別致、低調，更注重享受與品位。
（三）個性消費
人們的消費行為是其生活方式和向社會展示個性的一種表現。中國人的消費與生活方式正日益被享受和自我發展型所取代，奢侈品消費者往往將產品及品牌個性代表自己的個性、品位和追求。個性，也正是奢侈品創造自己最高境界的重要途徑。如“奔馳”代表頂級質量、“勞斯萊斯”代表手工打造、“法拉利”代表運動速度、而“卡迪拉克”代表豪華舒適。他們獨巨匠心，各顯其能。正是因為商品的個性化，才為人們的購買創造了理由。也正因為奢侈品的個性化很不像大眾品，才更顯示出其尊貴的價值。
（四）消費集中于一線大城市
據調查，90%以上頂級奢侈品品牌首先都是在北京、上海亮相。因為商家普遍認為這是一個很重要的形象問題。國內消費者對這兩個城市出現的品牌認同度較高，在這兩個城市成功的話在其它地方就更容易推廣。無論從原有品牌的擴張，還是新品牌的進入，北京、上海都將成為頂級奢侈品商家爭奪中國市場的焦點。北京作為首都的特殊政治經濟地位，使它成為中國與世界最前沿消費的直接接口。按照國際的經驗，人均GDP超過1000美元，消費結構向發展型、享受型升級，過去的奢侈品將轉化為居民的必需品。從宏觀層面分析，北京近幾年經濟增長趨勢良好，未來發展前景樂觀，為頂級奢侈品消費提供了充實的物質基礎，因為在許多品牌商家看來，奢侈品市場與區域經濟發展水平（GDP）的具有高度相關性。上海作為中國商業、金融、貿易中心，自然也成為了各大國際品牌商家競爭的重中之重。世界最大的頂級奢侈品集團法國路易威登集團（LVMH）旗下的頂級化妝品專賣店絲芙蘭2005年4月底首次登陸中國，第一站便選擇了上海市場。這并不是某一公司的心血來潮，事實上，以路易威登為代表的60多個世界級奢侈品品牌組成的行業協會的會員，都正在力爭擠入上海市場。對于海外頂級奢侈品紛紛涌入滬的現象，有關專業人士指出：9年前，來自日本的佳世客（JUSCO）曾經在上海開設了一家高檔百貨公司，定位比現在的伊勢丹還要高，但結局卻是關店并撤離上海。佳世客（JUSCO）的結局表明當時上海市場高檔商業的消費能力還不強。但是，目前市場形勢發生了很大變化。隨著海外人士、海歸人員、以及上海周邊地區的企業家和港、澳、臺商人等人群逐步匯聚上海，再加上近年來本地中產小資族的崛起，上海己經形成一個龐大的頂級奢侈品消費群體，消費水平已經完全具備了購買頂級奢侈品的能力。
（五）消費都較為年輕
中國奢侈品購買者中既包括在改革開放中先富起來的財富新貴，掌握社會權利資源的政府官員，也包括影視明星、企業家，甚至還有追求時尚、消費攀比心理較重的時尚階層和“酷一族”.中國奢侈品消費者人數眾多，構成復雜，但與歐美國家奢侈品市場不同的是，中國的奢侈品消費者呈現出明顯的年輕化特征，且奢侈品消費的主力軍是中產階級，其中以企業白領和金領為主，只有小部分是大老板乃至百萬以上級別所謂“真正的富人”.他（她）們年齡在20歲到40歲之間，事業有成，正處于上升期；他（她）們思想活躍而超前，處于財富獲得的暴發期，在剛剛獲得一定的財富積累后，有迫切的欲望來表明自己的成功。奢侈品消費恰好可以很好地、直接地滿足他（她）們的這種心理。中國最旺盛的奢侈品消費層在25-45歲之間，相對而言，西方奢侈品消費層的年齡偏高，在30-70歲之間[34].中國的年輕人熱衷于消費奢侈品，甚至不惜透支收入來購買名牌奢侈品，這與中國奢侈品市場還很年輕，并未發育成熟有直接關系。另外，中國的年輕人生活負擔少、消費觀念超前，且身處的工作環境和交往對象已經國際化、高層次化，很自然他們就成為奢侈品消費的年輕一族。在西方，那些購買頂級奢侈品的人年齡多在30歲以上，是事業有成，收入頗豐，見多識廣，外在形象趨于成熟、自信、典雅，且個人氣質能與奢侈品相得益彰的人。
（六）消費集中于小件實物奢侈品
安永對中國和西方成熟的奢侈品消費市場進行了比較，從中發現了兩者之間不少的差異性。他指出，奢侈品在中國尚屬較新的行業，其發展速度高于法國、意大利、其它歐洲國家、美國和其它成熟市場。論文格式與更為成熟的市場相比，中國市場最顯著的不同在于奢侈品的消費形態[35].在中國，奢侈品消費仍然多以產品為主，即消費者追求最新系列的奢侈產品，如服裝、香水、手表等個人用品。而成熟市場的消費者偏愛尊崇的體驗，如奢華的假期或者為省時而提供的送貨上門的宅配服務等。在美國等成熟市場，奢侈品隨處可見，常常被戲稱為“民主化的奢華”.在超市里，人們甚至也可以買到最頂級的美食。而在中國，購買奢侈品代表了財富和社會地位。人們購買奢侈品往往更多的是基于某種社會性動機，而不是個人動機。實物奢侈品看得見摸得著，更便于滿足中國消費者的這種心理需求，而大件實物奢侈品又不是多數中國奢侈品消費者能夠承擔的，所以，目前我國的奢侈品消費集中于小件實物型奢侈品。
三、中國奢侈品營銷市場中的消費群體
從世界范圍內奢侈品市場的發展歷程可以看到：在人均收入低于1000美元左右的地區，奢侈品市場幾乎不可能發展起來；當人們的人均收入到1500美元時，奢侈品消費需求開始啟動；在人均收入達到2500美元之后，奢侈品消費便開始急劇上升。有關報道顯示2008年中國人均收入達到15000元人民幣，按這個統計結果來看，全國性的奢侈品消費需求已開始啟動了，可以說我國已經具有奢侈品消費的初期水平了。
隨著中國經濟的快速發展，國人開始重視自身生活品質的提升，而奢侈品牌的文化和價值內涵又恰好滿足了人們的消費需求，新興中產階層以較高的教育背景和收入水平開始成為奢侈品消費主要力量，他們的出現為奢侈品市場提供了新的發展空間。同時我國經濟發展的不均衡及個別行業的特殊性造成了先富人群的人均收入已超過2500美元，這也造成了一些發達城市的奢侈品消費的井噴現象。
再從消費者的年齡結構看，現階段我國的奢侈品消費者70%以上都是40歲以下的青年人，而在發達國家，奢侈品消費的中堅力量則是40-70歲的中老年人。這個消費結構表明我國奢侈品市場的發展過程中存在著一些不安全因素。從一個人的財富積累的過程來看，財富積累達到一定程度的中老年人群才應是真正富裕并且享受財富的人群，而不是家庭和事業正處于不穩定階段的青年人，奢侈品的提前消費是一種極不合理的需求。雖然從奢侈品消費群的數量上來看，40歲以下的年輕人占了絕大多數，而從奢侈品的消費總額和消費者富裕程度看，目前購買頂級奢侈品的主力消費人群主要來自于被人們所謂“暴利”的非陽光行業。
本文就消費者的消費額所占消費總額的比例，從多到少，把中國的奢侈品的消費人群分為以下幾類：
（一）暴富人群
在最頂級奢侈品展的現場，不乏當場購買者，它們往往不是胡潤百富榜的上的富豪，而主要是山西煤炭老板、溫州的私募基金和京津江浙的炒房團等暴富人群。這對中國奢侈品市場的發展無疑是一件好事，但同時也讓人們擔心起這部分消費者的資金來源等諸多社會問題。
當中國經濟在制造業的領銜下迅速發展的時候，同樣也催生出中國的第一代富豪——他們中有企業家，有工廠主，也有商人，他們分布在大小城市和鄉鎮。最有意味的一點是，所有的第一代富豪都是通過自力更生白手起家的，他們中不少人都在書寫自己的奮斗史。因此當他們取得了一定的成就，于情于理他們都會獎賞自己以示慰藉和慶賀。這也是奢侈品進入中國市場的一個契機，它標志著成就，顯示著價值。大概一百年前，Thorstein Veble寫了挺有趣的一本書，介紹了美國的“第一代富豪”以及他們的消費習慣。正是在這本書中，“炫耀性消費”（Conspicuous Consumption）第一次被提出，這些第一代富豪在積累財富的同時，通過購買和使用昂貴的物品來獲得社會對他們的尊敬。盡管奢侈品品牌屬于時尚類產品，外表精美、手工精細、各具風格，但是大部分并不是沖著它們的款式與風格才購買的，而是因為那些品牌所蘊含的身份與地位的象征。那些印在奢侈品產品上的品牌LOGO,能讓人在一瞥間或者使用者的身份。
（二）傳統商務精英
他們大多是在大公司或政府機構任高層的管理人員，以35歲以上男性為主，特點是收入高且人際交往廣泛。這個人群性別較均衡，相對年輕，36%在29歲以下，大多處于單身，主要在企業工作，較少在政府部門，30%是高級管理職位或者高級專業人員，個人收入較高，42%年收入超過20萬。
然而有意思的是，作為新奢侈品消費的主力軍的傳統商務精英的消費卻是典型的兩極分化。因為中產階層畢竟不像富豪階層那樣擁有巨額的資金，他們的可支配收入畢竟是有限的，只能量入為出，有選擇地在他們認為有意義的商品和服務上趨優消費，而對那些他們認為不重要的商品和服務則趨低消費，這樣就可以做到在基本消費品上盡量節省開支，把錢花在“有意義”的商品和服務上（四）能量新女性
這個族群均為女性，大多較年輕，參加工作時間不長，職位較初級，個人收入不高，44%的年收入在4萬-10萬之間，盡管不富有，但他們瘋狂追逐潮流和時尚，向往奢侈品，并常把幾個月的收入積攢下來去一次性消費，或是提前透支去消費奢侈品，如購買服飾、養高級寵物或出國旅游。
四、中國市場奢侈品營銷策略
（一）建立客戶數據庫
隨著現代營銷市場的日益細分和目標化，對客戶的確認尤為重要，在整合營銷傳播中，有效的使用客戶數據庫，根據數據庫發掘現有客戶和潛在客戶，這樣不僅提高傳播效率，而且大大降低了傳播的成本。客戶數據庫的定義是：整合營銷傳播活動所依賴的、企業有關個人消費者的，包括訂單、查詢、消費服務接觸、研究問卷調查表以及外部清單的信息庫。企業利用這些信息來分析消費者的購買和查詢模式，分析由數據庫提供的研究機會，通過不同的媒介來聯系、接觸個人消費者，使企業可以達到許多不同的研究和營銷目的。
通過數據庫可以進行消費者分析，確定目標市場、跟蹤市場領導者以及經銷商銷售管理等，運用數據庫來為企業的客戶提供幫助、刺激客戶需求，通過對現有消費者與潛在消費者數據庫的建立，來協助整體營銷規劃、控制和衡量傳播活動并借以改善所有未來的各種聯系，確保所有的營銷活動計劃和整合營銷傳播計劃順利實施。
1.客戶數據庫的類型
數據庫有很多種，而且其結構化方法也在不斷發展之中。常見的數據庫主要有三種類型：分層數據庫、網絡數據庫、關系數據庫。
（1）分層數據庫。它是從手工填寫系統處演化而來，但比手工填寫系統要快很多，且所記錄的內容復雜，該數據以單一標準進行存儲，如記賬方式。依據該方法，記錄、報告某個個體的簡單交易行為，但要對某類個體進行區分卻很難，因此該數據庫需要進一步提升。
（2）網絡數據庫。它是在分層數據庫基礎上發展而來的，由于用戶須首先理解數據的結構才可能利用數據庫，所以其特點是成本較高，難以操作。通常可使用“標簽”對記錄進行識別分析，如郵政編碼標簽、交易數據標簽、人口統計學變量標簽等。
（3）關系數據庫。相比其他兩種而言，關系數據庫是主要的數據庫形式，它根據兩個緯度進行存儲，其中一個緯度是給定消費者的數據，另一個緯度是所有消費者在某一給定特性方面的數據。
2.建立數據庫的途徑
通常數據庫記錄的來源有兩種途徑：一種是企業內部信息來源。比如，消費者的消費記錄，促銷活動的回報，展覽會上收到的詢問等；另外一種是經過市場調研獲得的記錄，此種途徑十分有效，只要方法得當，很多被調查者還是樂意配合的。
3.數據庫的管理及使用
并非所有的營銷管理部門都能認識到數據庫的價值，有些企業擁有良好的數據庫資源，但卻沒有進行充分、合理的利用。經調查，在美國企業里，有85%的營銷數據庫，僅僅被用來構造顧客與潛在顧客的郵寄目錄；而利用數據庫資料，根據顧客購買習慣來分析和劃分顧客的企業還不到1/3.美國尚且如此，可想而知，中國企業在這方面更加欠缺。
其實，對于企業而言，數據庫在營銷傳播管理的多個方面都可以發揮作用，如分析、計劃、聯系、回應、控制和檢測等。換句話說，數據庫中幾乎包含企業發展戰略在不同階段所需要的所有信息。并且數據庫可以應用于關系管理的每一個階段：獲取階段，通過數據庫匯總一個數據驅動方案，企業檢查其最具有經濟效益的顧客，確認他們社會和生活方面的共同特點和愛好，再運用這些特征尋找潛在顧客；保留階段，聽取顧客反應與交流具有同等重要的價值，企業和顧客進行交流的過程中，不僅是一個單純的傾聽者，還必須對顧客進行回應，并隨著問題和機會的出現作適當的調整；成長階段，要設計顧客增長程序，鼓勵現有顧客增加對這個品牌的消費比例。再獲取階段，又稱重構計劃，這是一項非常重要的工作，因為老客戶比新客戶更能為企業帶來利潤，而顧客使用一個品牌后常常會因為種種原因而放棄這個品牌，而再獲取計劃所努力的就是最大限度地減少顧客流失所造成的最終損失。通常情況下，可以通過兩種方式再獲取顧客：其一是對放棄品牌顧客的挽留；其二是對游移或疏忽的顧客進行提醒。
（二）產品策略
1.產品品質充分體現顧客的需求
從產品品質來看，奢侈品是滿足人們對高品質舒適生活的追求而設計的，功能是否強大不再是判斷其價值的主要依據。從產品質量上講，細致是奢侈品與大眾產品最根本的區別。奢侈品比傳統產品更完美、更精致，給人的感受則是全新的、與眾不同的。大眾產品由于受成本的限制，允許細節上存在不影響大局的瑕疵，而奢侈品卻不允許有細節瑕疵的存在。奢侈品從構思開始，就考慮得比大眾產品更周到、全面，常常為了一個小的細節，采用更先進的技術和工藝，而正是對細節的精益求精形成了產品獨特的個性，對細節的追求還導致了設計思想的更新和發展。
讓我們看一下“人頭馬”是如何通過產品品質、細節來傳達品牌理念的。首先，奢侈品品牌非常應強調其產地和材料，釀制“人頭馬”的原料必須是產自夏朗德省科涅克地區的優質葡萄，等葡萄成熟后，要盡可能晚地采摘，以便使其盡量飽滿，香味更濃郁。采摘下來的葡萄經過去籽、壓榨、發酵，釀成葡萄酒，為避免其變質，必須在來年3月底之前將葡萄酒兩次蒸餾，使之成為酒精含量達70%的燒酒，然后把沒有顏色的燒酒注入橡木桶內，放入酒窖窖藏，儲存若干年后，等其變成金黃琥珀色。其渲染的獨特的罕有的土壤、最優秀的葡萄產區、林茂山的橡木酒桶成為“人頭馬”獨一無二的特征，因此“人頭馬”一直被譽為品質、形象和地位的象征。同樣，奢侈品品牌也必須非常講究制作工藝，如“人頭馬”強調的獨特的蒸餾過程，“人頭馬”將蘊藏于葡萄酒中豐富元素的酒渣沉淀物放在小型銅鍋中一并蒸餾，以提取它的精華部分，帶出獨特細致的口味，當經過雙重蒸餾后的葡萄原酒在酒桶內慢慢變成金黃色時，才能稱得上干邑。干邑必須經過七八年或長達半個世紀的窖藏，重復及謹慎地由較新的橡木桶轉到更陳年的橡木桶，你才可慢慢賜予干邑獨特的顏色及個性口味。而且其調配的藝術也堪稱經典，“人頭馬”的色澤、酒香及味道，達全球統一的水平，是將貯存在個別酒桶的“生命之水”小心調配而成的結晶，釀酒師從眾多高品質的“生命之水”中，選取有獨特個性的，調和混合成上等的干邑。甚至一些西方的富人只愿意喝釀酒師喬治·柯羅親手調配出的最上乘的干邑。這些呈現在受眾面前精益求精的直接感覺讓奢侈品的價值得到最直觀的體現，從而使奢侈品昂貴的價格合理化。
2.品牌必須專一
據研究報告指出，全世界90%以上的奢侈品品牌，出于經營困境和增加盈利的種種原因，都進行了品牌延伸或品牌的產品線延伸，其中有90%延伸失敗。Prada時裝在1993年的時候打破自己“最了解女人”的品牌諾言，涉及男性服裝和鞋帽市場，這次冒險讓其品牌形象一落千丈；法拉利揭去自己“紅色女郎”的神秘面紗，成了一個普通的高端跑車品牌，品牌的“不專一”導致了顧客的遠離，《世界商業評論》將這一必然結果稱為“沖動的懲罰”.奢侈品品牌延伸之所以比較冒險，有各方面原因：
從消費心理來分析，當奢侈品信息通過營銷活動到達消費者，讓消費者對以前的消費行為造成自我懷疑，這就導致了新消費的開始，但是產品線的不合理擴展將會直接導致下一輪消費者懷疑，從而再次改變消費者行為。在奢侈品消費過程中，消費者除了關注這個東西好不好，更多的是關注這個東西配不配，是否吻合我們的生活方式。
從定位的取舍效應來看，企業選擇一種定位，必然犧牲另一種定位。為了滿足更多人的需求，追求更高的銷售額和利潤，處于產品線上端的奢侈品牌最終不能保持其獨一無二的身價，從而導致戰略性定位模糊失焦，產品線延伸最終稀釋了自身的品牌形象，腐蝕了企業最初產品或目標客戶的競爭優勢。選擇奢侈品路線本身就意味著企業必須放棄8 0%的大眾顧客而瞄準2 0%的金字塔頂端顧客，這樣就限制了企業所提供的產品或服務，如果采取兩者兼顧的騎墻派的做法，只會傷害自己的戰略，同時降低企業既有活動的價值，企業的模糊定位最終只會導致企業的衰亡。
（三）價格策略
沃夫岡·拉茨勒在《奢侈帶來富足》中這樣描述：奢侈品的制造商并不是可以不考慮費用，但費用不應該是最關鍵的因素。奢侈品的營銷顛覆了“4C”理論，沒有過分關注產品制造過程中的成本因素，奢侈品制造商將可以傳遞給消費者的東西全部傳遞給消費者，并在最大程度上形成了消費者滿意，從而保證其高價策略得以持續支撐其高利潤。產品或服務的價格是由稀缺性、消費者滿意度和富裕程度、生產成本等多種因素決定的。大眾產品重視產品的功能，同時重視產品的生產成本，由于有相同需求的顧客數量仍然是相當龐大的，因此通過大規模的生產形成規模效益，降低生產成本就是大眾產品最主要的經營方式；而奢侈品則不然，為了確保產品個性，必須限量生產和銷售。
如一種款式一年只生產1 000件，在全球發售，不會多生產，賣完了就只能訂貨，顧客次年購買可能就貴一些。幾年之后這種款式沒有了，而推出新款供選擇。奢侈品用這種方式維持著其高貴的血統和品牌形象，滿足消費者對“唯一性”的需要。
奢侈品營銷中，高價位本身并不能與高銷售收入、利潤等指標必然聯系起來，但是高價卻能必然反映企業的高端定位，因為高價位反映極品形象。如果以低廉的價格提供同樣高值的產品，其中的價值會讓顧客感受不夠充分或難以感受到。也就是說，沒有合適的較高價位，人們會看低一個產品。由于奢侈品往往是獨一無二的，能給人帶來全新的享受，因此如果消費者無比富裕，理論上定價可以無限高。實際上當然不可能，但完全可以大大高于生產成本，這可以理解為奢侈品的品牌本身就是有價值的，因為有的消費者可能會認為奢侈品本身價值不大，但因為這個品牌是其至愛，也不會在價格問題上過于計較。
奢侈品作為特殊商品，在定價的時候還不能適用一般商品的規律，銷售者多數要考慮到價格對消費者的心理影響。因為奢侈品在訴說產品性質的同時也在某種程度上代表了社會地位，某些消費者甚至會用價格來判斷產品，即“不求最好，但求最貴”的心理。因而，從營銷的角度來看，它們的降價空間自然也很大，所以打到五六折甚至兩三折也很正常。比如珠寶鉆戒的定價，一方面資金周轉慢，有時一件商品要很長時間才能賣出去；另一方面是因為珠寶生意資金占用量大，這就意味著提高了商家的成本，所以高定價是不可避免的。
（四）渠道策略
奢侈品銷售的渠道非常重要，否則會影響顧客對這一品牌形象的判斷。奢侈品一般是通過開設專賣店或進入頂級商場的方式建立銷售渠道，國際一線品牌進入中國的最早落腳點是一些五星級酒店，北京的王府飯店，廣州的中國大酒店，上海的波特曼酒店，大連的香格里拉酒店、成都的喜來登酒店，毋庸置疑，這里的顧客消費比較高端，可以保證市場環境的正確性。奢侈品品牌對專賣店的數量也有嚴格控制。路易威登進入中國市場13年總共只開了13家店，要保證所開的每一家店都符合全球統一標準。在一些傳統商業區或商業核心地帶，奢侈品銷售者面臨的一個重要問題就是要在黃金商業地段被占據之前搶到位置。有些高端消費者經常舉行小范圍酒會、派對、論壇等活動，在這些場合炫耀奢侈品，也是奢侈品公司可采用的渠道之一。
在渠道建立的質量方面，奢侈品應為顧客提供一種高質量的服務，而且是一種世界范圍內的服務。
比如，在倫敦買的世界名表，到了巴黎出了問題，在當地就可以修。而且過了三五十年同樣可以，這對顧客來說，是一種至高無上的享受和滿足，這是一般大眾消費品所不能做到的。而且為了保證每個店的銷售質量，奢侈品銷售商會對銷售員工分批進行培訓，而有些培訓的地點則選擇到這些品牌的發源地，讓他們了解品牌的歷史和文化。
當然，奢侈品的渠道建設還應講究陳列，講究氛圍，講究獨特，應該獨具一格。在中國，可能在北京東方新天地窗明幾凈的豪華展廳里看見法拉利頂級跑車，AUDI的迷你車，但不一定馬上掏錢就能買到，需要預訂，要與營業員溝通，彰顯購買者的品位，對愛車的理念與賞識，甚至連個人喜好興趣都要娓娓道來，即使這樣要開走車，也還要再等幾天，或者取車時他們會搞一個交易成功的儀式，美酒、鮮花、香檳渲染一番。這不是做作，而是形象，體現法拉利擁有者尊貴的個性。在北京可以這樣，在上海也是，在廣州也是，每一店，每一筆交易，都是如此講究。奢侈品賣的就是那種被人羨慕的感覺，當擁有者看到別人羨慕和嫉妒的眼光時，會有一種最大的滿足感和成就感。
渠道的建設還必須以目標顧客的消費行為和消費習慣為基礎，否則，難以收到效果。三星Diva奢侈品路線的失敗最終反映的是自身不合理的渠道策略。三星Diva曾為了維護其高貴的形象，主要面向處于金字塔頂端的女性顧客。但是，三星最終沒有能夠徹底了解這些高貴的女性顧客，導致終端渠道與目標消費者嚴重脫節。最終結果就是：這款手機的目標顧客無法接觸到Diva,而能夠接觸到Diva的又根本不會購買。
因此，奢侈品營銷渠道必須要做到有的放矢，透視目標顧客的心理及行為方式，找準顧客的接觸點，這樣才能為成功營銷奠定基礎。
（五）品牌推廣
奢侈品的品牌推廣的確在走著一條非常尋常路線，這條路線不單純是企業界所言的高端高價路線，也不僅僅是倡導什么稀世經典的單件孤品理念，而是一種表現，來自市場的，來自廣告的，來自公關的，一種理念和心智的占有、熏陶、迷醉。
1.講故事
每個奢侈品牌都源于特殊的文化土壤，品牌背后都有一個人人皆知的動人故事，這種發生在原產地的故事情節折射出來的文化，就是奢侈品魅力的根源，正是這種文化，成就了今天的奢侈品牌，支撐著奢侈品的戰略定位。正是這些扣人心弦的故事豐富了奢侈品品牌的內涵，提升并捍衛了在消費者心智中的經典形象。在產品同質化和顧客社會財富占有率差別極大的情況下，奢侈品其非凡的品質形象自然容易撥動富人的心弦，如勞斯萊斯轎車的手工精心打造就是其非常好的賣點。再如波爾多地區非常知名的五大酒莊，其葡萄酒背后不可復制的地域故事成就了法國葡萄酒在全球的地位和盛譽。給產品一個概念，在奢侈品看來非常必須而且經典，這個概念是出乎自然，順理成章，重復講述，動人心弦。故事，是奢侈品品牌營銷的靈魂。
2.廣告
廣告是對奢侈品的視覺傳達。在奢侈品文化的溯源中，華麗是一個里程碑式的符號。因此奢侈品的平面廣告訴求就表現為視覺上的壟斷。
奢侈品的廣告需要集中在高檔時尚雜志上，特別是已經在全球市場都取得不錯口碑的雜志。翻閱《中國企業家》、《環球企業家》、《財經》、《HOW》、瑞麗等中高端雜志，你就會發現奢侈品廣告霸占了價格最貴的版面，同樣在中高端閱讀人群關注的報紙、電視特定欄目上，他們出入的機場、星級酒店、高爾夫球場、商務會所等地方各種富有尊貴、個性的各種廣告幾乎也是無孔不入，時刻在壟斷著你的視線。奢侈品的廣告訴求也是極盡奢華之能事，這也是撥動你心弦的初始感覺。奢侈品品牌在媒介選擇上非常講究和挑剔，其分眾和市場細分的一目了然。如“百達翡麗”品牌甚至擁有自己的雜志，1996年10月正式發行了《百達翡麗國際雜志》，以英、法、日、中、德、意6種語言版本發行。奢侈品憑借創意非凡的各種廣告首先震撼了人心，占據了顧客的第一心智，當你想消費時不選擇都困難。更重要的是，奢侈品廣告本身的表現力也值得品味和收藏。
當然對于“炫耀性奢侈”,則可以選擇面向大眾的廣告，這種廣告浪費可能達到90%以上，遠遠高于普通產品50%的丟失率，因為這些廣告并不是面向目標消費者。但是這些廣告是必要的，奢侈品之所以能夠在高價下還能被接受，很大一部分源于羨慕者，是羨慕者的“羨慕”和“無法得到”制造了一種距離感，烘托出了奢侈品的價值，從而成為促進購買的因素。
3.公關
奢侈品的營銷遵循“公關第一、廣告第二”的原則。絕大多數奢侈品更傾向于通過公關這種在一般意義上更為“高品位”的手段，讓消費者深入了解品牌的文化內涵，大眾媒體的輿論影響力和話題制造能力，使得它們成為國際品牌登陸中國市場的首選公關對象。雇用專業的公關公司設計、策劃一個完整的、新穎的公關活動，全面展示品牌的歷史和文化內涵，成為國際品牌登陸中國市場的慣用營銷手段。
讓我們來看一個最近的奢侈品上市公關案例。
案例分析：
法國頂級珠寶品牌Van Cleef & Arpels梵克雅寶隸屬于瑞士歷峰集團（RICHEMONT），是目前世界高級珠寶領域中毋庸置疑的至尊品牌。秉承“把布料變成珠寶，將珠寶變成布料”的獨特理念，Van Cleef & Arpels梵克雅寶結合頂級手工技藝及其一貫高雅細膩的珠寶設計創制出Couture頂級珠寶系列。Van Cleef & Arpels梵克雅寶Couture頂級珠寶系列已在韓國、臺灣市場做過展示。今年，該集團找到奧美整合營銷傳播集團為該系列在中國內地地區的上市進行媒體公關。
會的目的是強調Van Cleef&Arpels梵克雅寶至尊的頂級珠寶品牌的概念與定位；Couture頂級珠寶系列，促進其在中國內地市場的銷售。活動的目標受眾是北京、上海主流時尚及生活方式平面媒體及電視媒體。期望通過倡導時尚、品位生活的大眾媒體推介這個中國人并不熟悉的奢侈品牌。
在奧美集團的策劃下，此次公關活動于2006年5月26日在北京東方君悅大酒店舉辦。活動現場被布置成為20世紀20年代經典法國俱樂部的風格。模特在設置于嘉賓席旁邊的梳妝臺現場模擬梳妝，使所有到場嘉賓一進入活動現場，即置身整個高雅奢華的氣氛當中。其他活動還包括由專程請自巴黎的知名舞蹈藝術家現場為來賓表演巴黎原版經典的雙人舞臺劇；由裝扮源自于20世紀20年代法國俱樂部女演員服飾風格的名模現場展示2006 梵克雅寶Couture頂級珠寶系列。
當日到場媒體共57家，其中包括女性雜志、生活雜志等49家平面媒體和8家電視媒體。到場媒體均被現場的奢華氣氛及精美的珠寶所吸引，是眾多奢華品牌近年來歷次活動中非常精彩的一個。
上面案例中的公關活動，通過高雅藝術的形式很好地向媒體展現了法國珠寶優雅、奢華的內涵，讓媒體首先受到震撼，在媒體上制造話題，激起普通消費者的好奇和關注。奢侈品公關正是通過媒體，制造大眾消費者對國產奢侈品擁有者的羨慕心理，而掀起消費熱潮。
結束語
20xx酒店餐飲營銷方案范文1一、市場環境分析：
1.我店經營中存在的問題
(1)目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。
總的看我市酒店業經營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務質量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。
我店在經營中也存在一些問題，去年的經營狀況不佳，我們應當反思目標市場的定位。應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場。我酒店目標市場定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區是一個消費水平較低的區，居民大部分都是普通職工。而我店是以經營粵菜為主，并經營海鮮，價格相對較高，多數居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務質量在本區都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費群體，對本區的居民不能構成消費吸引力。
(2)新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。
我店雖然屬于X杰集團(X杰集團是我市著名企業)但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導致我酒店的知名度很低。
2.周圍環境分析
盡管我區的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優越，交通極為方便，比鄰商院、理工學院、機電學院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群。大學生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學生，如果我們可以提供適合學生的產品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。
3.競爭對手分析
我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學生。總體上看他們的經營情況是不錯的。而我們雖然設施和服務都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。
4.我店優勢分析
(1)我店是隸屬于X杰集團的子公司，X杰集團是我市的著名企業，其公司實力雄厚是不容質疑的，因此們在細致規劃時，也應充分利用我們的品牌效應，充分發掘其品牌的巨大內蘊，讓消費者對我們的餐飲產品不產生懷疑，充分相信我們提供的是質高的產品，在我們的規劃中應充分注意到這一點來吸引消費者。
(2)我店硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機和用來開發一些促銷項目以吸引學生。
機會點：①本企業雄厚的實力為我們的發展提供了條件;②便利的交通和巨大的潛在顧客群;③良好的硬件及已有的高素質工作人員為我們的調整和發展提供了廣闊的空間。
二、目標市場分析：
目標市場即最有希望的消費者組合群體。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異于盲人騎瞎馬。
目標市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩定。因此，融匯顧客關系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經濟收入的提高或顧客單位本身業務的增長，其需求量也將進一步增長。
2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現有顧客長期關系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關系的早期，顧客可能會對飯店提供的產品或服務有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關系的進展，顧客對飯店的產品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關系維護費用就變得十分有限了。
3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復雜的產品或服務，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會咨詢飯店的現有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。
4、員工忠誠度的提高。這是顧客關系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當數量的穩定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務的過程中，員工體會到自身價值的實現，而員工滿意度的提高導致飯店服務質量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環。
根據我們前面的分析結合當前市場狀況我們應該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學生，及過往司機，在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：
1)收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節假日的生活改善。
2)不具經常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。
3)關注安全衛生，需要比較舒適的就餐環境。學生則更喜歡就餐環境時尚有風格。
三、市場營銷總策略：
1.百姓的高檔酒店獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學生，但卻不意味把酒店的品位和產品質量降低，我們要提供給顧客價廉的優質餐飲產品和優質服務，決不可用低質換取低價，這樣也是對顧客的尊重
2.進行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對X杰酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方。可以在報章上針對酒店的環境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種尊貴的滿足。
3.采用強勢廣告，如報紙，以期引起轟動效應作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。
四、20xx年行動計劃和執行方案
(一)銷售方法的策略：
1.改變經營的菜系。過去我們以經營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以模糊菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其精華，把其代表菜選入，并根據市場和季節的變化做適當調整，有了這些精華，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應了不同口味人的需要。
2.降低菜價吸引顧客。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優質低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。價格策略①優惠折扣。②.抽獎及精品贈送優惠。
3.為普通百姓和學生提供低價優質的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據人數，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。面向學生推出快餐，價格略高于學生食堂，但品質要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場，采用露天形式，四位餐桌(帶遮陽傘)，以便于學生休閑聊天，提供免費的卡拉OK、電視，提供各種飲料。
4.面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車。
5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務。
6.在年節開展促銷活動。
(二)廣告策略
酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標消費者或公眾進行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對酒店的意義體現在以下方面：為酒店或酒店集團及產品樹立形象，刺激潛在的消費者產生購買的動機和行為。在影響購買決策方面，消費者的知覺具有十分強大的威力，當營銷進入較高層次或產品具有較大同質性時，市場營銷并非產品之戰，而是知覺之戰。酒店市場正是如此。但是人們的知覺并不一定基于真實。廣告則是企業校正知覺，引導知覺的一項有利工具。
1.市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據一個特定的部分,以影響他們的消費意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝。2.廣告的表現原則及重點.A.：質量來自實力的保證.B.先給您驚喜的價格，不行動就會心痛.C.在廣告中創造一種文化。3.訴求重點A.企業形象廣告B.商品印象廣告：C.促銷廣告.4.實施方法：①報紙廣告,是整個廣告中的關鍵所在在本市有影響的報紙上做廣告②宣傳海報.③綜合海報.④公司名稱旗,增強公司的形象.⑤現場派發廣告禮品.⑥現場進行抽獎活動及精品贈送優惠.
五、營銷預算
六、評估控制
1.年度計劃控制：由總經理負責，其目的是檢查計劃指標是否實現，通過進行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現的質量。
2.獲利性控制：由營銷控制員負責，通過對產品、銷售區、目標市場、銷售渠道及預定數等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。
3.戰略性控制：由營銷主管及飯店特派員負責，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機會，檢查產品、市場、銷售總體情況及整體營銷活動情況。
20xx酒店餐飲營銷方案范文2開拓市場沒有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。為什么這樣說，因為準確的定位、合理的房價、良好的合作信譽都具備的同時，信息輸出(宣傳促銷)是最關鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內在開業初期，那么人員促銷是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的。
一、銷售部：
1、旅行社客源
(1)把價格做杠桿，在旺季追求利潤最大化，在淡季時追求高的出租率，吸引各社團隊。
(2)穩住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國內主要游覽地的旅行社合作，力爭為指定酒店。主要是島內旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場的開發，主要以價格為杠桿，接待好各社的老總，保證節日用房，障礙基本不存在問題，而價格是競爭對手最容易做到的。怎樣在同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率，那就必須對計調部人員進行公關。
(3)積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區旅行社團體客源。
(4)推出年價團隊房(一年一個價)。
(5)為擴大餐飲消費，團隊要求含早餐、正餐。
(6)加強日本團、韓國團、會議等促銷。
2、會務客源促銷
(1)促銷時間：上半年1至4月
下半年10至12月
(2)促銷對象：(a)政府各職能部門(b)本地商務公司(c)島外商務公司
(3)以本島企業單位和建立島外酒店聯盟對接會務、散客。
(4)建全制，組織省內外會務客源。策劃一些企業經濟類的，學術研討，培訓班會議和事業單位的會議。
3、散客客源
散客市場客源的開發，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場，要在有限的房數提高總量，散團比例的改變是根本途徑。在開拓散客市場，重點是海口市場，其次是島內其它縣市，從戰備方向上來講最后的重點移向島外，廣東、上海和北京等地。
1、參加行業的連鎖服務網,加強與各企事業單位的聯系，穩定現有客戶，大力開發新客戶，本地市場客戶要逐一登門拜訪。
2、針對散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優惠。
3、根據不同客人的需要，設計多種套餐(包價)，含客房、餐飲、。
4、大力發展長住客戶;制定內部員工合理的客房提成獎勵制度。
5、擴大司機拉客量，對出租車司機的促銷。建全中介差價規定和訂房差價提差方法。
6、開辟網上訂房,加強網絡促銷，擴大網絡訂房中心的訂房，
二、餐飲部
(1)增加品種和特色菜，降低價格，提高質量。
(2)舉辦美食節，中西餐培訓班。
(3)根據節慶推出相應的團圓宴、長壽宴、婚慶宴等。
(4)開展有獎銷售活動，如福壽宴、良緣宴、，贈送客房，或免費接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動。
(5)增加旅行社指定用餐、給導游折扣，增加團隊自點餐和風味餐消費。(每天前臺都給餐飲提供一份導游姓名和房號單，以便銷售部和餐飲部聯系。)
三、內部消費鏈建立
A、通過內外促銷宣傳鏈完成內部消費鏈
1、外部宣傳和促銷
(1)島內外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時抓住時機策劃和炒作一些臨時性的新聞報道宣傳，提高酒店的知名度和美譽度。
(2)交通工具上的宣傳：
如：飛機上的介紹和訂房業務，海口、三亞豪華巴士的宣傳和訂房業務。
(3)人員促銷、交易會促銷、信函促銷，通過旅行社宣傳，電子郵件，其它媒體等。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網，把客人吸引進來。
2、內部宣傳網
客人進店要促成每項消費，就必須把每項服務介紹給他們，這樣就需要建立內部宣傳網-----自走進酒店的大廳開始，就能了解酒店的基本設施情況(制作總體設施燈箱和圖片)，走進電梯，又能進一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房，除了一些重點介紹的項目外，還有一本圖文并茂的服務指南，除了各項設施的介紹圖片，計費方法、電視節目、菜譜(含圖片)外，還有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及企業文化的內容等，。同時還有酒店位置圖。各項交通設施和旅游景點的介紹、相應的地方風土人情等。打開電視應在整點插播酒店介紹專題片。
3、內部消費鏈的促成
通過內部交叉宣傳網將內部各營業部吸引客人的方法介紹給客人，并制作住房折扣卡贈送等完成內部的消費鏈的構成。
四、提高回頭率
通過促銷，把客人引進來，留住客人，提高回頭率是最關鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率(當然指在準確的價格定位的前提下)才能提高存量，只有積累，才會有存量的增加，才能保證相對穩定和較高的開房率。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件(包括服務、餐飲出品質量、其它營業部門高標準的服務)，同時還可以采用一些贈送和讓利----------推行住房消費積分卡：消費達到一定的金額或住房，享受贈送房，憑此卡享受優惠折扣，住房一定數量后，憑卡可申請VIP金、銀卡，贈送娛樂消費。
五、改變客源結構
通過市場分析，除留住客人外，改變客源結構是提高效益的重要手段。首選改變團隊結構，再是改變團散比例。改變團隊結構，提高團隊房價。先增加合作旅行社(中小社)，不求每社單量，當求積少成多(中小社因量相對較小，價格相對較高)第二個提高旅行社接團檔次，一是提高開房客人檔次，減少對客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費。采用交替更換的方法，達到提高團隊房價的目的。
改變團散比例是指散客市場開拓客源穩定增加的情況下，降低團隊接待量，力爭在一年內為能達到散團各占50%，這是除營業指標外的另一個重要指標，也是酒店后期發展的根本途徑。
六、增收節流、強化管理
1、建全團、散下單程序、復查程序，公開旅游、車、票等價格，堵塞銷售漏洞。
2、進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質、業務水平。
3、調配部門層級設制，定崗定編，降低銷售成本。
4、目標考核，制定內外激勵機制，調動全部員工積極性。
20xx酒店餐飲營銷方案范文3一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為天下美味而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，鴨王烤鴨應成為響當當的招牌。
二、市場/企業分析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用東方在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量(行家點評稍差)，加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦回報消費者關愛優惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加東方鴨王酒樓品牌的影響力，提升知名度和美譽度;提升東方形象，增強競爭力;加強員工的企業忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作積極性;進一步提升東方的企業文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的發展打下良好的基礎。
2、活動時間：7月1日15日，共計15天。
3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新
四、具體方案策劃
(一)SP方案
1、微笑服務
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日15日服務員之間開展服務大比武，在大廳設一個專門的版面，每日評出當日服務之星，并給予物質獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
二)內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內部員工征文：《我的選擇東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛東方的情感，讓大家同心合力，共同創造新東方!)
要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節約比賽
通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。
(三)產品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明，僅供參考)。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃綠色，吃健康。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出!!!
(四)文化營銷方案
向消費者宣傳東方的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康)，讓顧客把吃當作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業額。
日評出當日服務之星，并給予物質獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。
