時間：2022-09-09 14:40:53
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶文化發展論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
（一）培養茶文化人才是參與世界文化產業競爭的需要
知識經濟時代，各種文化相互交流融合，優勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。
（二）培養茶文化人才是社會溝通發展的需要
老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個大茶館就是一個小社會。”在古代，既有文人士大夫會友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個公共場所。
（三）培養茶文化人才是傳統文化傳承與創新的需要
中國飲茶的歷史源遠流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經》也已經有一千多年的歷史。茶文化在長期的發展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現代元素，使其發揚光大。
（四）培養茶文化人才是促進茶葉經濟發展的需要
各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場,帶動茶葉產業的經濟效益。
二、傳統茶文化人才培養的緊迫性
隨著茶葉產業的不斷擴大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產業的發展明顯滯后于茶葉產業的發展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現象。一些地方、企業各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經濟利益而忽視了對茶文化的發掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環境，同時也降低了自身信譽。目前，我國茶文化人才培養存在以下問題。
（一）培養專業少
浙江農林大學茶文化專業設立了我國至今唯一一個茶文化本科專業,從2011年的招生計劃來看，該專業每年招收六十名本科生。少數幾個高職高專院校也在培養茶文化的專科學歷人才。人才培養的數量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。
（二）研究專著和論文少
從國內最大的購書網站當當網，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關期刊論文，也只能找到2272條搜索結果，其中CSSCI中只有78條記錄。
（三）茶文化高端人才少
與茶文化相關的職業目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。
三、茶文化人才培養的保障機制
（一）外部保障機制
1.政策支持
政府部門應該重視茶文化人才培養的戰略地位，為茶文化專業人才培養創造有力的政策環境。從人才培養方面，在產茶大省的農業院校開展學歷教育和應用科學研究，支持茶葉企業和研究院所定向培養茶文化專業人才。從人才應用平臺方面，在旅游開發、外賓接待等場合弘揚中國傳統茶文化，促進市場對傳統茶文化人才的需求。
2.資金保障
從文化傳承和創新的方面講，即使茶文化人才的培養在短期內看不到經濟效益，也必須堅持和發展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養經費、課題研究經費和適當的企業補助等。只有強有力的資金保障，才能培養出優秀的傳統茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發展的企業。
3.社會支持
茶文化的研究和相關人才的培養不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實現文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實現價值，促進和推動茶文化產業以及茶葉產業的繁榮發展。所以，茶文化人才培養需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業或行業協會等進行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項目合作的形式，更好更快地把學校的學術成果轉化為產品。
（二）內部保障機制
1.活躍茶文化的科學研究
從目前的狀況來看，茶文化研究嚴重缺乏學術性乃至嚴肅性,自科學者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學者也沒有把實踐操作與學術研究聯系開來,這就導致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學術創新。要培養傳統茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統茶文化領域，就必須活躍傳統茶文化的研究氛圍，以學術研究帶動人才培養。
2.創新課程體系
農業院校可以在茶學專業加大對茶文化相關課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學生了解茶的故鄉在中國，充分了解中國傳統茶文化，學習茶藝。一方面能夠培養學生的一技之長，另一方面也可以增強學生的民族自豪感。
3.創新能力的培養
[關鍵詞]信陽；茶文化；文旅融合
總書記指出，旅游是集物質消費與精神享受于一體的活動，二者密不可分。“以文塑旅，以旅彰文”是未來較長一段時期文化和旅游工作的出發點、著力點和落腳點。河南是華夏文明的起源地，文化和旅游資源豐富，但與京、滬、粵、蘇、浙等第一梯隊相比，尚不是文旅大省，更不是文化和旅游強省。信陽地處鄂豫皖三省交界,有“北國江南、江南北國”之稱。作為中國“茶馬古道”以及河南省實現中原崛起的重要一環，信陽以茶為媒，通過茶葉搭臺，旅游唱戲，發展“茶葉旅游”，培育茶旅文化融合的新型發展模式，已經迎來巨大的歷史機遇。
一、信陽茶旅文化發展現狀
信陽位于河南省的最南端，種茶歷史悠久。東周時期，茶在信陽地區開始種植。近代以來，信陽毛尖先后多次在國際、國內的舞臺上榮獲嘉獎并入選中國農業品牌目錄和“中國農產品百強標志性品牌”等榮譽。自1992年始，信陽開始舉辦茶葉節，迄今為止已連續舉辦29屆，成為信陽的盛事之一。而信陽域內八縣兩區，擁有眾多旅游文化資源———1.生態旅游資源豐富。區域內遍布梯田，河流密布，酷似江南風光。這里四季分明，景色各異。信陽市森林覆蓋率近40%.其中，雞公山下每立方厘米空氣中含負氧離子22萬個，比四川九寨溝、福建武夷山每立方厘米負氧離子含量高出1～8萬個，是目前全國此類測量的最高紀錄，信陽成為名副其實的“天然氧吧”。全市已建成多個森林公園、自然保護、國家濕地公園，旅游風景區如雞公山、南灣湖、靈山、黃柏山、西九華山等近10個。2.大別山具有深厚悠久的歷史文化底蘊，是著名的紅色革命根據地，紅色文化旅游資源豐富。老一輩革命家在這里創建了僅次于中央蘇區的第二大革命根據地———鄂豫皖革命根據地,培育出紅二十五軍等多支主力部隊,100余名將軍從這里走向全國，有鄂豫皖革命紀念館、紅四方面軍總部舊址、鄂豫皖蘇區首府烈士陵園、紅二十五軍出發地等紅色教育基地。以“蘇區首府、將軍故鄉、江淮抗戰、千里躍進”為主線的紅色旅游文化，正在成為大別山區域紅色旅游品牌。茶葉搭臺，旅游唱戲。信陽充分發揮地域特色優勢，以茶會友、以茶興城，通過舉辦茶文化節取得可觀的效益。但由于缺乏統一管理與運營，品牌效應不強。目前市場上比較知名的信陽茶企僅限于文新、五云、藍天、九華山等少數茶企，其茶文化傳播存在散而太亂、行而不遠的局面。
二、信陽茶旅融合發展的意義
（一）推動地方經濟發展
人們經常說詩與遠方，這里的“詩”即文化，“遠方”即旅游。文化與旅游結合，文化可以更好地走向“遠方”，旅游也就更有“詩”意。將旅游與文化相結合，可極大提升文化產業的價值感，同時也賦予旅游更多的趣味性。這是服務地方經濟、傳承并發揚地域文旅文化的重要工作之一。立足于信陽地區豐富的茶文化資源、大別山區紅色旅游資源和特色田園、生態景觀，深入挖掘大別山區民風民俗和農耕文化，在充分調研分析的基礎上，因地制宜，推動茶旅文化融合發展，無論是對茶產業發展還是旅游產業發展都具有重要意義。這對于實現地區經濟效益和社會效益，傳承保護大別山非遺文化，力爭實現富民、宜居的扶貧規劃效果，為大別山地區區域旅游業的發展做出一些貢獻具有重要的現實意義。
（二）提升城市影響力
“文旅融合”是一個互惠共贏的過程。它將文化的內涵與價值賦予到旅游中，這能夠促進旅游產業的發展；與此同時，在發展旅游產業時挖掘旅游資源所蘊含的文化內涵，可以提高文化軟實力。信陽坐擁八縣兩區，除了已經頗有名氣的信陽毛尖，同時擁有豐富的、具有地域特色的旅游文化資源。信陽毛尖及其所衍生的茶文化都具有良好的市場口碑與吸引力。而信陽區域內的旅游文化資源也是頗具地域特色。通過茶旅融合的方式，以茶為媒，茶葉搭臺，旅游唱戲，二者相輔相成、互相促進，將信陽的經濟作物與精神財產合二為一，打造成一體化、規模化的文旅文化資源，對于提升整個城市的知名度與影響力極其重要。
（三）提升地域文化軟實力
對于信陽這座城市來講，茶文化和人文旅游文化便是其文化軟實力的底氣所在。信陽積淀著豐富的茶文化資源、自然旅游資源以及歷史文化資源，具有濃郁的地域特色，對于發展信陽區域特色文化產業具有巨大的經濟價值和社會價值。通過培育信陽非遺文化產業，探索“非遺+旅游”、“茶文化+旅游”、“茶文化+研學”、“茶文化+文創”、“非遺+文創”、“非遺+民宿”、“茶文化+民宿”等多種形式，探索信陽茶旅融合發展新路徑，拓展茶旅融合發展新模式，打造茶旅融合文創產業新亮點，推動信陽文化產業特色化發展之路。
三、融媒體時代信陽茶旅融合發展的思考及建議
隨著5G時代的到來，融媒體傳播成為新時期提升信陽茶旅文化的影響力、擴大信陽茶旅文化的知名度、降低信陽茶旅文化融合發展的宣傳成本、增加信陽茶旅文化融合發展的經濟效益，從而推動信陽茶旅文化的可持續發展的重要媒介手段。
（一）利用融媒體技術，構建信陽茶旅文化大宣傳平臺
一是打造線下宣傳平臺。比如，由信陽市文化旅游和廣電局精心設計宣傳內容，通過各種媒介渠道進行無縫宣傳。當旅客途經或進入信陽境內時，由移動通信公司發送信陽茶旅文化特色信息；定制信陽茶旅文化宣傳特色彩鈴，發動信陽地區居民選用，從而進一步擴散信陽茶旅文化影響范圍；打造茶旅文化相結合的主題廣場、精美廣告牌等，為市民、游客提供線下活動場所的同時，實現信陽茶旅文化的沉浸式體驗，加深對信陽茶旅文化的印象。二是打造線上宣傳平臺。通過廣播、電視、微信公眾號、微博、抖音、微信視頻號等線上媒體平臺，結合各自平臺的宣傳優勢對信陽茶旅文化之一進行分門別類推送，讓市民對信陽茶旅文化耳熟能詳并樹立文化自信；同時借助新媒體平臺如微信、微博、抖音、微信視頻號等，通過豐富多彩、形式多樣、視聽結合的圖片、文字、短視頻等形式，全方位展示信陽茶旅文化的吸引力，擴大信陽茶旅文化影響力與覆蓋面，擴大客源市場。
（二）利用全媒體平臺，打造信陽茶旅文化特色品牌
一要凸顯信陽茶旅文化的精神內涵。通過實地調研與大量查閱讀文獻資料，充分挖掘古今涌現出來的典型的信陽茶旅文化故事及資源，并以此為依托，重新概括信陽茶旅文化的核心精神與內涵，以提高信陽茶旅文化的吸引力。如，依托民間流傳甚久的茶姑“畫眉銜籽”的故事，以此為題材，譜曲、出書、拍攝影視劇等，讓信陽茶文化以多角度多形式呈現，吸引游客到信陽實地旅游。二要豐富信陽茶旅文化傳播的內容。比如，線下文化宣傳機構或民間團體可以通過探索開展茶旅文化讀書會，發展茶文化主題旅游，組織茶旅文化主題文創活動、主題攝影、主題短視頻大賽、主題征文等形式展開相關活動，利用全媒體平臺打造信陽茶旅文化專題網站以及專屬的微博、微信公眾號、視頻號，通過這些媒體平臺，以不同形式將各種與信陽茶文化與旅游文化相關的信息、活動如茶文化節、文旅文化節、博覽會、展銷會等，讓受眾即使不在現場，也能感受到信陽茶旅文化的魅力，并萌發到實地一探究竟的欲望。另一方面，積極開發信陽周邊茶山資源，提升鄉村旅游智慧化水平。借助茶山獨特而秀麗的風景，在城市周邊打造近郊的鄉村旅游景點，如茶鄉康養、山水民宿、休閑茶莊、創意茶會、會展培訓等項目，打造“茶文化”體驗園，吸引游客親身前往體驗采摘、揉捻、炒制、烘干、裝罐等信陽茶的制作全過程，并欣賞茶藝、茶歌、茶舞等藝術，讓信陽茶文化與旅游文化深度融合，讓游客對信陽茶旅文化留下深刻記憶。
（三）加強新媒體人才隊伍建設，為信陽茶旅融合發展提供智力支持
一是加強信陽當地產學研合作。通過與當地高校合作，聯合培養專門性的茶旅文化專業人才；依托高校現有開設的旅游、茶藝、茶文化等課程，使學生能夠深入領會茶藝內涵，熱愛信陽茶文化，為茶旅融合發展提供充足的智力支持。二是政府部門加大對茶旅融合發展的支持力度，通過建立茶旅文化相關的大師工作室、茶旅文化體驗館、茶旅文化專業培訓點等方式，加強對信陽茶旅融合專門性人才的培養力度，以及結合當地特色對茶文化、旅游文化經營者及負責人的專門性指導，力爭形成政府搭臺、高校唱戲、企業參與的茶旅融合發展氛圍。
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我國是茶文化的發源地，有著悠久的茶文化歷史。茶語作為茶文化的重要組成內容，其中蘊含著豐富的文化內涵。茶語在漢語和英語中的文化意義完全不同，對中西方文化交流產生了巨大的影響。本文通過對中西方茶文化中的茶語內涵進行分析探索，以期能夠對理解運用英語，提高中西文化交際能力提供幫助。
關鍵詞：
中西文化；茶文化；茶語；翻譯
我國有著悠久的茶文化歷史，不同時期的茶文化都展現出了獨特的藝術魅力，在古代，茶事活動十分活躍，從皇室貴族到平民百姓，飲茶成為人們最喜愛的活動之一。在茶文化發展繁榮的過程中，逐漸形成了各種豐富的茶文化內涵和形式。隨著中西方文化交流日漸頻繁，茶文化也逐漸在世界其它國家得以流行和普及，人們被中國茶文化所吸引，希望以此了解東方文化，了解茶文化的獨特魅力。茶語是茶文化的重要組成內容，茶語內涵的研究是茶文化研究的重要內容。茶語與茶文化有著密切的聯系，可以說，茶語是茶文化中最具代表性，也是承載了最豐富的茶文化內涵的成分。因此，只有正確地理解英語中的茶語內涵，才能更好地理解和運用英語，使茶文化得到更好的發展和傳承。
1中西方茶文化內涵概述
1.1文化內涵
文化的定義十分廣泛，有廣義和狹義之分。廣義上的文化是指人類精神和實踐活動的總和，其中包括物質文化和非物質文化。狹義的文化是指通過某種特定的語言表達思想的某個社會群體的生活表達方式，其中包括了傳統習俗、風土人情、行為藝術、價值觀念等，都屬于這一范疇。詞語與文化的關系是密不可分的，詞語是文化的體現，也是文化的主要組成內容，詞語的文化內涵是指其蘊含的某種特定的思想特征。不同文化之間有著各自獨特的民族性。作為人們之間信息交流的詞語，被賦予了豐富的文化色彩，具有極強的時代特性。
1.2茶文化內涵
中國是最早種植茶樹的國家，關于茶的藥用功能，早在幾千年前就有所記載。唐代陸羽的《茶經》是世界上第一部茶葉專著，其中詳細地描述了關于種茶、制茶、飲茶等一系列的茶事活動，飲茶是當時人們最喜愛的活動，這一著作對了解中國傳統茶文化，對后人研究茶文化提供了寶貴的史料。在古代的春秋時期，人們以茶葉作飯菜，即吃茶，到西漢時期，飲茶開始流行，烹茶方法也發生了很大變化，尤其在品茶中，講究色香味以及飲茶環境，古人將茶比作人，以茶抒懷，賦予了茶豐富的思想情感。直至清代，飲茶進入了鼎盛時期，茶成為人們日常生活中的重要組成部分，茶文化也成為中國傳統文化的重要代表。隨著茶文化的發展進步，茶的概念主要可以分為四種，即，具有長橢圓形葉子、白色花、有硬殼種子的常綠灌木；以茶做成的飲料；指油茶樹；某些飲料名稱。
1.3英語“茶”的文化內涵
1.3.1茶的由來
英語中的茶被譯為“tea”并一直沿用至今。其實，tea是一個漢語借詞，這一發音最早是從中國的福建一帶流傳過去的。在十六世紀時，葡萄牙人將茶葉帶入歐洲，隨著茶這一詞語的幾經變遷，最終茶葉和其發音一同被帶到了歐洲。雖然漢語的茶被譯為tea，但是二者并沒有實質關系，二者的讀寫差異主要是由于中西方語言的巨大差異而形成的。在十八世紀以前，由于中國與其它國家之間的經濟貿易較為繁榮，因此，茶葉成為主要出口產品進入歐洲，隨著中西方貿易的不斷增加，茶葉的出口量也不斷提升，在歐洲許多國家普及起來。
1.3.2茶的概念
漢語的茶在翻譯成英語傳入英國等國家后，詞義發生了一些變化，tea不僅僅單指茶葉，還指茶會、茶點等內容，茶義得到不斷延伸，在不同的詞組中，茶的本義也發生了變化，例如被譯為吃茶點、大麻香煙等含義。據了解，在英語中，與茶相關的詞組有近兩百個，最常見的有茶點、茶會、茶壺、茶室等譯法，此外，還有與茶完全無關的詞語，例如大麻聚會、喝醉、同性戀場所等。
1.3.3茶的文化表達方式
茶葉在進入英國后，從皇室貴族到平民百姓都對茶十分喜愛，飲茶也成為英國人的主要習俗。下午茶就是最具代表性的英國飲茶習俗。在茶葉引入英國之前，英國人一天只有兩餐，即早餐和晚餐，由于兩餐時間間隔時間較長，因此英國人便在下午五點鐘的時候邀請朋友一起喝茶聚會，在喝茶過程中，還佐以面包、三明治等茶點，很受大家的歡迎。因此，這一做法很快在人群中流行開來，主人用茶葉招待客人，使人們在交談中拉近了彼此的距離，因此，下午茶也逐漸成為一種習俗流行起來。著名的波士頓茶黨是美國歷史上反茶葉稅、引發獨立戰爭的重要行為之一。在1773年，英國為了傾銷東印度公司積存的茶葉，通過了茶葉稅法，這一做法引起了殖民地人民的強烈反對，為了抵制東印度公司在殖民地銷售茶葉這一行為，在美國紐約和費城等地，人民拒絕卸貨，而且在波士頓組成了波士頓茶黨，他們悄悄登上了東印度公司的茶船，將船上價值昂貴的茶葉全部投入了大海，隨后，美國一些城市也相繼發生了傾茶事件。由此，英國與北美殖民地之間的沖突日益擴大，一年后，獨立戰爭爆發。1776年，美國誕生，1783年，英國正式承認了美國獨立。由此，茶葉引起的給世界帶來了巨大變化。茶葉在進入美國之后受到當地人的喜愛，美國人根據自己的飲食習慣將茶葉進行了改良，發明了冰茶和袋裝茶。在1904年，美國舉辦世界上第一個商品展覽會時，一名商人打算向前來參觀的客人提供免費熱茶樣品，但是由于茶葉放入熱水中需要一定時間的沖泡才能飲用，人們不想為此等候，因此沒有人對飲熱茶感興趣，為了節省時間，商人將冰塊倒入茶中，使茶很快能夠飲用，這就是第一份冰茶。冰茶由于味道爽口，時間短，受到了大家的關注和喜愛，于是很快在展覽會上風靡起來。如今在美國的大部分地區，人們更喜歡飲用冰茶，并且在茶中加入檸檬等食物，使茶的口感更加香甜。隨著飲茶的不斷普及，袋裝茶也應運而生，茶商們將茶葉裝入過濾紙或布袋中，直接放入杯中進行沖泡，這種方法不僅使茶渣有了更好的去處，而且使用十分方便，因此一直沿用至今，在我國也逐漸開始流行這一飲茶方法，受到了上班族等相關人士的喜愛。
2茶語的英譯
2.1茶名
中國的茶葉品種多，茶葉名稱也各具特色，主要以茶葉的制作工藝和產地命名，具有極強的地域特色和文化內涵，是中國傳統茶文化的主要組成內容。茶名的英譯方法主要包括以下幾種：首先，茶名采用音譯法。中國許多著名的茶品種大多采用的是音譯法，例如龍井茶、烏龍茶、黃山毛峰等茶種，有的采用的是普通話的拼音譯法，有的是來自我國南方的少數民族地區，采用的方言譯法，雖然譯法略有不同，但都可以歸納為音譯法。其次，采用意譯法。例如紅茶，被譯為blacktea，這是由于中西方對飲茶的關注角度有所不同，中國人更傾向于茶湯的顏色，而西方人則更關注茶葉的顏色，因此在英譯中不只是從字面進行翻譯，而是強調了其茶性特點，除了紅茶，圓珠茶、熙春茶末等都采用了意譯法。最后，采用音譯加意譯法。例如祁門紅茶采用的正是這一譯法。
2.2茶短語
茶在英語中除了單獨使用外，還常常與其它詞語構成短語使用，這些茶短語在翻譯中也體現出幾個特點：首先，在短語中保留了茶的本義，例如茶會、茶點、茶壺、茶室、茶器等，在譯語中都保留了茶的原義。其次，茶在短語中的意思得以延伸，不能直接譯為茶。例如一種甜餅、午餐食品、吸大麻聚會、同性戀場所等，這些詞語中盡管有茶這一詞語，但詞義卻與茶毫無關聯。最后，茶有派生義和曲折變化。例如喝醉一詞，使茶短語的含義發生了根本變化。除了茶組成的短語外，由茶構成的成語數量卻并不多，由于漢語中的成語往往具有較深的思想文化內涵，是概念意義的精華體現，因此在茶成語的翻譯中，不能直接采用直譯法，而需采用意譯法。例如指不喜歡的人或事，或者在某人心煩時給予安慰等句子的翻譯時，都會用到茶一詞語，強調了情感的執著與絕決。
3結束語
中西方的茶文化有著較大差異，通過對茶文化內涵的分析研究，我們不僅能夠對漢語茶和英語tea之間的異同有所區分，而且對中西方茶文化帶來的歷史文化影響有所了解。對于茶語的構成及翻譯的研究，不僅能夠使人們對英語的理解和應用更有利，而且也讓我們充分了解了語言與文化之間的密切關系，只有充分了解不同的文化背景知識，了解不同國家的文化內涵，才能有效地提升英語學習興趣和語言交際能力。可以說，只有正確地理解英語中的茶語內涵，認真地研究英語茶語的文化內涵，才能更好地理解和運用英語，使茶文化得到良好的發展和傳承。
作者：劉麗 單位：河南財政稅務高等專科學校
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論文關鍵詞：地方高校，非物質文化遺產，優勢，保護
2003年10月，聯合國教科文組織在巴黎通過的《保護非物質文化遺產公約》對“非物質文化遺產”作了界定：“‘非物質文化遺產’指被各群體、團體、有時為個人視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現形式、知識和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所。各個群體和團體隨著其所處環境、與自然界的相互關系和歷史條件的變化不斷使這種代代相傳的非物質文化遺產得到創新，同時使他們自己具有一種認同感和歷史感，從而促進了文化多樣性和人類的創造力。”[1]
我國政府對非物質文化遺產的保護工作高度重視，全國各地貫徹落實國家“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發展”的工作指導方針，保護與傳承非物質文化遺產的工作如火如荼地開展實施，作為國家級歷史文化名城的潮州市當然也不落人后。潮州素有“海濱鄒魯”的美稱，有著深厚的文化底蘊和積淀，同時也培育了絢麗多姿的非物質文化遺產。目前，潮州市非物質文化遺產按照級別，已入選國家級非物質文化遺產名錄12項，省級非物質文化遺產名錄24項，市級非物質文化遺產名錄28項。潮州市可以說是一個非物質文化遺產較多的城市。這些非物質文化遺產是我國歷史的見證和中華文化的載體，也是潮文化的靈魂。潮州的這些非物質文化遺產主要有：潮州音樂、潮劇、潮繡、潮州木雕、潮州歌冊、潮州菜烹飪技藝、潮州鐵枝木偶戲、楓溪瓷燒制技藝、茶藝、潮州剪紙……，涉及傳統音樂、傳統戲劇、曲藝、傳統美術、傳統技藝、民俗等，種類繁多。
對于如此豐富多彩的非物質文化遺產優勢，該如何保護及利用，是擺在我們面前的一個新課題。地方高等院校以服務地方文化、推動區域經濟發展為辦學宗旨，在這個新課題上應該當仁不讓，擔起保護非物質文化遺產，弘揚、傳承中華民族傳統文化的時代重任。教育部副部長章新勝曾說：“中國非物質文化遺產的現狀是緊迫的，而高校在信息型實踐與社會參與中具有很大的潛力，希望各地高校積極參與到文化遺產傳承與保護的事業中，發揮大學在國家文化遺產保護中的信息職能、人才培養和培訓以及重要的文化發展創新作用。”[2]那么，地方高校在保護工作中究竟有哪些得天獨厚的優勢？高校應如何充分發揮優勢，推動當地非物質文化遺產保護工作的開展呢？
一、地方高校在非物質文化遺產保護中的優勢
（一）人才培養優勢
“非物質文化遺產的最大特點是它的存在方式是活態的，文化形式與文化空間只有在傳承發展中才能保證其鮮活的生命力。”[3]根據這一特點，要做好非物質文化遺產的保護工作，除了進行全面的普查、搜集、記錄、整理之外，還應重視非物質文化遺產的傳承發展。而高校匯集了大批的青年學生，他們是傳承與創造發展的主體論文提綱格式。大學生在求學期間接觸非物質文化遺產的相關知識，有助于培養他們對于中華民族傳統文化的熱情，提高他們對于非物質文化遺產的保護意識和從事保護工作的能力。這些影響是深刻持久的。學生在畢業后也有可能選擇從事文化遺產的保護工作，從而更好地為中華優秀傳統文化的傳承事業添磚加瓦。
高校師資力量雄厚，擁有豐富的智力資源，可以為當地的非物質文化遺產的保護工作提供專業指導，同時也可以為高素質的人才培養提供智力支持。專業教師可以組織廣大的學生到民間采風，積極調研，參與項目研究。在鍛煉學生能力的同時也讓非物質文化遺產得到保護。
（二）信息資源優勢
信息同能源、材料并列為當今世界三大資源。在信息爆炸的年代，信息資源的掌握和利用是極其重要的。而高校在這方面具有相當大的優勢：圖書館是大學校園的信息中心，信息資源數量龐大，種類繁多，傳播方式也多種多樣。除了傳統的文獻資源、數據庫和電子出版物等現實館藏外，還有虛擬館藏，可以通過計算機系統及通訊設備共享館外大量的信息資源。高校圖書館在非物質文化遺產保護中具有教育引導、文化熏陶等功能。另外，圖書館擁有的場地、設備和專業的人員，可以在非物質文化遺產的保護傳承工作中提供展示、宣傳的平臺。
（三）科研創新優勢
高校是人類文化遺產的傳習地，也是高素質人才的云集之地，長期以來在對民族傳統文化的研究上走在前面優勢，起步較早。高校有志于民族文化研究的學者一直筆耕不輟，申報科研項目，積極在非物質文化遺產研究上作努力，出版了大量的研究成果。這是其他部門難以媲美的。高校對外的文化交流也日益頻繁，各高校間也互相配合，資源共享，這樣，無形中為我國非物質文化遺產的研究發展搭建了更加廣闊的平臺。
地方高校經費穩定，組織有序，往往是一個地方的文化中心，具有其它部門不可替代的凝聚力和影響力。在調動學校內部各方面力量，爭取社會各界的支持，舉辦學術研討會，設立研究機構，創辦刊物展示研究成果，組織開展非物質文化遺產保護和傳承活動有一定的優勢。
二、充分發揮優勢，推動潮州市非物質文化遺產保護工作的開展
以上談到了地方高校在非物質文化遺產保護中的一些優勢，但是如何發揮發勢？作者擬以潮州市的一所高等師范院校――韓山師范學院為例，談談具體的做法。
（一）設置相關專業，培養專業人才
韓山師范學院于2011年設置了四個非物質文化遺產專業：陶瓷藝術設計（楓溪瓷燒制技藝）、雕塑藝術設計（潮州木雕）、服裝設計（潮繡）、烹飪工藝與營養（潮州菜烹飪技藝）。其中前三個是入選國家級非物質文化遺產的項目，最后一個是入選廣東省非物質文化遺產的項目。專業的設置以充分的調研論證為基礎，考慮到地方社會近幾年急需這類人才，學院在師資力量充足、各種條件都已成熟的情況下申報設置這幾個專業。這也得到我省教育廳的大力支持。韓山師范學院根據社會需求設置非物質文化遺產專業的舉措，不僅是為自身尋求可持續發展的有效嘗試，也是培養專業人才，推動地方文化產業，保護非物質文化遺產的重要途徑。
（二）開設相關課程，提高人才培養質量
韓山師范學院非常重視非物質文化遺產的教育意義，很早就開設了非物質文化遺產教育類的課程。有的作為校性選修課，有的作為專業基礎課或專業選修課，這些課程的開設大受學生歡迎。主要有：《潮汕歷史文化》、《潮劇欣賞》、《潮汕民俗研究》等校性選修課；《潮菜工藝學》、《潮州音樂合奏》、《潮州茶文化》等專業選修課；《潮菜制作技術》、《潮州小吃》等專業基礎課。非物質文化遺產是勞動人民在長期生產生活實踐中集體創造并傳承下來的，是中華民族的一筆珍貴的精神財富，也是民族生命力、創造力的集中體現論文提綱格式。將非物質文化遺產的教育納入課程體系優勢，是提高人才培養質量的重要手段。將有助于培養學生對地域歷史文化和地方經濟建設的興趣，拓展學生的知識面，激發創新意識，從而為培育學生創新精神和實踐能力打下堅實的文化基礎，使人才培養質量得到最大限度的提高。
（三）建立研究機構，大力爭取政府支持
1991年，韓山師范學院中文系設立“潮汕文化研究室”，后更名為“潮汕文化研究中心”。2002年，在原有基礎上設立“潮學研究所”，定位為學校直屬科研機構。2008年，學校與潮州市政府合作成立市校共建了“潮學研究院”，并與潮汕歷史文化研究中心（于1991年8月創建的涵蓋汕頭、潮州、揭陽三市的民間學術團體）合辦了大型學術刊物――《潮學研究》。可以說，韓山師范學院在潮汕文化研究上一直走在前列，尤其是在非物質文化遺產的保護及傳承方面。主要有：一批有志于民族文化研究的學者積極申報課題，如《潮汕民間剪紙的普查和搶救》、《地域文化與潮州民間剪紙》、《正字戲文獻搶救、整理及研究》等，孜孜不倦地從事潮汕民間剪紙、正字戲等非物質文化遺產的調查、搶救和研究工作，并出色完成課題研究，出版發表了大批相關的論文及著作；邀請國內外知名學者來校講學，舉辦或參與國際性的學術研討會，積極與國內外的同行進行交流。例如：2003年與中山大學歷史人類學研究中心、香港科技大學華南研究中心、香港大學香港人文社會研究所聯合舉辦了“歷史人類學講座系列”，2006年與中山大學歷史人類學研究中心聯合舉辦了“中國地方史國際學術研討會”；韓山師范學院還積極走出“象牙塔”，爭取政府支持，探索使高校非物質文化遺產保護的優勢得到最佳發揮的有效途徑。2011年，韓山師范學院決定實施“潮州市非遺專業人才‘3+2+2’職業技術教育體系構建方案”，此舉得到潮州市人力資源和社會保障局和教育局的大力支持。幾十年來，韓山師范學院以“潤物細無聲”的春雨精神，推動非物質文化遺產保護工作不斷向前發展。
（四）發揮社團作用，傳承我市非物質文化遺產
韓山師范學院的社團文化豐富多彩，具有獨特的地方特色，有些已成為非物質文化遺產宣傳、保護的重要陣地。于1987年創建的潮風學社，是韓山師范學院歷史最為悠久的社團之一，經常組織社員開展民俗采風、義教、民俗征文比賽等活動，為韓師學子提供一個了解、學習、研究潮汕歷史文化的平臺；茶藝表演隊成立于2008年優勢，社團雖還年輕，但是表現不俗。2010年，我院茶藝表演隊在國家非物質文化遺產“潮州工夫茶”傳承人葉漢鐘老師的帶領下，在亞運會、亞殘運會上為世界各地來賓表演了潮州工夫茶、茶藝服務等，展現了傳統潮州工夫茶的魅力； “卡通潮劇”是韓山師范學院2005年立項的科研課題項目，它將潮劇與動漫完美結合，為潮劇注入新的活力，讓更多青少年了解潮劇，喜愛潮劇。后在此基礎上成立潮動畫工作室，現在仍孜孜不倦地為潮劇和潮州童謠的傳播作努力。
總之，非物質文化遺產的保護與傳承是一項艱巨的任務，韓山師范學院作為潮州市的一所高等師范院校，辦學歷史悠久、文化積淀深厚，應該主動擔起非物質文化遺產的保護和傳承的義務，不遺余力地為非物質文化遺產的保護和傳承奉獻力量，同時，也不斷地在此過程中構建自己獨特的文化個性，彰顯百年院校的魅力。
Local Universities and the Protecting of Intangible Cultural Heritage
――TakeHanshan Normal Universityfor Example
ZHENG Jing-jing,WANG Heng-an
(HanshanNormal University，Chaozhou，Guangdong 521041)
Abstract: Intangible cultural heritage witnesses the history of ourcountry and contains Chinese culture, however, the protecting and passing down ofintangible cultural heritage has been urgent increasingly. Local universities areincomparable with any other departments in the protecting and passing down of intangiblecultural
heritage. The writer try to take Hanshan Normal University for example and probe into how local universities doing to promote the protecting andpassing down of local intangible cultural heritage in this paper.
Key words: local universities; intangiblecultural heritage; advantages;protection
參考文獻：
[1]聯合國教科文組織保護非物質文化遺產公約[EB/OL]
unesdoc.unesco.org/images/0013/001325/132540c.pdf
1地域文化旅游開發研究
1．1國外地域文化旅游研究最早提到“文化旅游”這一概念的是1977年美國出版的《旅游學：要素、實踐、基本原理》一書，書中指出“文化實際上概括了旅游的各個方面，人們可以借助它來了解彼此之間的生活和思想”。通過對國外重要旅游刊物(<TourismManagement>~和《AnnalsofTourismResearch>近20年的論文進行檢索，發現國外學者對地域文化旅游相關研究主要集中在以下幾個方面：①遺產地旅游。集中在遺產旅游的可持續發展、遺產旅游的影響、遺產旅游的開發和遺產旅游的價值。。②文化旅游地景觀及其形象研究。主要包括文化旅游地資源、特征、形象及社區居民等；③文化旅游者及市場研究。主要包括旅游者的決策行為、動機、感知、空間行為和市場分布、特征、吸引力等研究。④文化旅游資源及開發研究。主要集中在對游客和居民的訪談、問卷及社區參與等研究。⑤文化旅游環境與保護研究。⑥文化旅游管理研究。主要包括政府在文化旅游管理中的作用、管理權與經營權的關系、社區參與管理的必要性等方面。
1．2國內地域文化旅游研究國內關于地域文化旅游的研究起步較晚。最早對文化旅游進行研究的是陳百剛，他在1988年對浙東古代文化旅游線路進行了研究。20世紀90年代后，國內學者開始大量涉足文化旅游領域，主要從以下幾方面進行研究。
1．2．1對地域文化旅游差異性的研究。主要研究不同地域文化對各種物化的、精神化的、制度化的文化旅游形式和形成的影響。物化指通過人類創造的有形器物，如工具、建筑、服飾等而表現出的物質文化；精神化指通過、風俗習慣、人們的心理狀態而表現出的精神文化；制度化指規章制度、法律法規，是可以認識和遵守的制度文化。其中物質文化是最表層的，而精神文化是最深層的…。
1．2．2對地域文化旅游資源的開發和保護。該類研究主要從2方面進行：①從理論上對地域文化旅游資源的開發和保護進行探討。如目前旅游業的開發導向已從“資源一市場”二元論轉化為“資源一市場一文化”三元論。旅游文化開發策略需要解決文化導向確立、文化主題定位、文化內容策劃、文化形象設計4個主要問題。②從實踐上對地域文化旅游資源的開發和保護進行對策分析。如廣州文化旅游開發，以商都文化為主體，以史跡文化為切人點和重點，以節慶文化為最大優勢；此外，還有研究對湖南西部土家族、苗族民族文化進行了問題診斷和對策分析。
1．2．3對專項文化旅游的研究。專項文化旅游研究多種多樣，有宗教文化旅游、茶文化旅游、武術文化旅游、戲曲文化旅游、飲食文化旅游等。
近年來大力發展旅游業，使得原汁原味的文化旅游資源出現了商業化、趨同化的趨勢，文化原有的吸引力逐漸衰退。對文化旅游資源的開發和保護進行深層次的研究是旅游規劃界今后在地域文化旅游開發中要思考和實踐的重點。
2佛山三水地域旅游水文化體系構成及特征
2．1飲品水文化三水地處珠江三角洲源頭，是廣州、佛山2市第二水源地。豐富優質的水資源吸引了三水飲料產業的集聚，開創了三水水飲品文化發展的輝煌時代。三水之“水”先后吸引了廣東健力寶、百威啤酒、可口可樂、伊利乳業、紅牛飲料等企業落戶。三水現有食品飲料企業共64家，配套企業52家，初步形成了以包裝、制造、銷售為主的飲料產業格局。品牌飲品的集聚進一步加強了西南街道“中國飲料名鎮”的水文化內涵，也豐富了三水作為“中國飲料之鄉”的水文化底蘊。
2．2長壽水文化西江、北江、綏江3江在三水境內匯流，另流經三水境內，長度在14．6km以上的河涌有10條，還有云東海、水庫等內陸水面，形成了“三山二水五分田”的地貌格局，呈現出優美的山水交融的田園景致。從自然環境上看三水，呈現出山、水型城市(村、鎮)的結構模式，以水為中心，形成獨特的“水心生態型”結構。一方水土養育一方人，特有的青山綠水養育出的三水人普遍長壽，使三水成為全國四個長壽之鄉之一，成為全國唯一的“富裕型長壽之鄉”。
2．3休閑水文化水是生命之源，也是休閑之源，涉水的休閑文化(如溫泉、湖濱公園、沐浴沐足等)正是以水文化為根，循著水道、水智、水德、水緣、水賦的邏輯，孕育和發展了各自的休閑個性。三水經過長期的歷史發展和自然孕育，發展了獨特的休閑水文化體系，如荷花世界、蘆苞的養生溫泉休閑館、云東海的三江匯流及沿江的休閑帶、森林公園、大南山等地的溪水和水庫。
2．4娛樂水文化依托水開發親水娛樂產品已成為三水水文化旅游開發的重要方面，如設計水上滑道、水上沖浪、水上碰碰船、造浪池、死海漂浮等項目，讓游玩者體驗刺激的愉悅感。三水在娛樂水文化方面開發得較好的是九道谷漂流，目前已形成了一定的規模。
2．5飲食水文化三水有天然的生態，良好的水質，孕育出三水的特產之——三水河鮮。廣東的“十大河鮮”里，產自三水的就占了6種。特色粵系菜式、河鮮、田基美食、荷花宴席等三水美食文化的傳播，也使得三水具有“美味之鄉”的稱號。
3佛山三水地域文化旅游開發設想
水是佛山三水旅游開發的核心要素之一，優良的水文資源孕育了深厚的三水水文化，也必然要求三水在水方面做好做足文章，將水文化資源進行整合。
3．1目標定位
以“云東海北湖”為依托，以“水”為品牌，以“三水水文化”為核心，通過開發、傳承、融合、發展三水的水文化，提煉三水水文化神韻，塑造一個以“水”為特色的有影響力的品牌——夢幻水城水文化主題公園，打造三水旅游業的龍頭項目。
3．2開發思路
3．2．1開發理念。在與三水區已有的世界知名飲料品牌功能互補的基礎上，策劃相關項目，提升整個夢幻水城水文化主題公園的功能及形象。以“大項目帶動、大市場開發、大產業培育、大品牌塑造、大旅游振興”的理念進行園區的建設和開發。
3．2．2戰略路線。①造園。以三水區世界知名飲料品牌為依托，以飲品水文化、休閑水文化、娛樂水文化為核心，以長壽水文化、飲食水文化為補充，塑造一個以“水”為特色的、有影響力的夢幻水城水文化主題公園。②造勢。造園前期做好宣傳工作，營造氛圍、造出聲勢。造園后期借助“中國飲品之鄉”、“中國長壽之鄉”、“美味之鄉”的品牌知名度進行旅游推廣，唱響水文化主題公園的主題曲，使其和三水飲料品牌相得益彰。
3．2．3品牌特色提煉。以“水之鄉，樂之海——三水夢幻水城”為特色品牌。“水之鄉”體現了夢幻水城水文化主題公園在提煉三水飲品水文化、長壽水文化、休閑水文化、娛樂水文化和飲食水文化中的優勢；“樂之海”突出了夢幻水城水文化主題公園能使前來游玩的游客產生無限樂趣；夢幻水城水文化主題公園之所以能達到目的，最珍貴的在于其深遂的水文化內涵。
3．3分區空間布局
根據夢幻水城水文化主題公園開發資源的類型和特征、公園開發條件和未來發展方向與主要功能，可以將夢幻水城水文化主題公園的空間布局歸納為“一心二館二區，二珠一點”。“一心”指旅游服務中心；“二館”指飲料博物館和養生館；“二區”指特色餐飲風情區和水上游樂體驗區；“二珠”即“二館”；“一點”即中心文化廣場。
3．4各區功能定位
主題公園前增設游客接待服務中心，實現導游、門票、旅游購物、信息咨詢、衛生醫療等接待服務功能；飲料博物館定位為“世界上最大最全的飲料博物館”；養生館開辟養生溫泉、SPA水療中心以實現三水休閑水文化體驗功能；特色餐飲風情區是游客集中品嘗三水美食，充分體會三水飲食水文化，感受三水“美味之鄉”的場所；水上游樂體驗區中的水上滑道、水上沖浪、水上碰碰船、造浪池、死海漂浮等項目，使于游客切身體驗三水娛樂水文化；游客在吃、住、游、玩中綜合體會到三水的長壽水文化；在主題公園中心建造中心文化廣場，建造公園象征物、噴泉、雕塑等，不定期地舉辦大型推廣活動和演出。
3．5重點項目設計
3．5．1飲料博物館。①性質。作為三水經濟社會發展的象征和文化建設成就的重要標志，飲料博物館既是展示飲品文化的重要窗口，也是傳承和發展飲品文化成果的重要展示平臺，更是夢幻水城水文化主題公園的游客求知、游玩和休憩的重要場所之一。②展覽內容。以飲料的歷史發展為脈絡主線，以彰顯飲料文化的地域特性為體驗要點，著重展示飲料悠久的歷史背景、深厚的文化底蘊和輝煌的成就等。把飲料按不含酒精類和含酒精類兩大類進行分類展覽，可展出其各時期的產品、瓶、蓋等；飲料流行文化長廊可分為廣告行銷區、廣告明星代言區、媒體報道區、專題介紹區，分別展出各時期有代表性的實物、視聽影像等；4D快樂工廠影院放映有關飲品的電影、廣告等。
3．5．2養生館。①性質。養生館是游客體驗三水休閑水文化的場所，游客在這里可以充分體驗到以溫泉和SPA水療為主要內容的養生服務。②內容及設計。養生館建筑面積約8000in，建筑形式采用中式簡化風格，簡潔明快，主要針對以商務休閑為主的中高檔消費群體。室內通過多種亞熱帶綠植，營造出熱帶雨林氣候環境，以溫泉養生文化為主線，結合東西方溫泉特色，通過軟件、硬件相互配合，提出溫泉健康的新理念。建筑主要分2層，一層濕區包括水中健身區、按摩擊打區、保健水療區、特殊療效區、室外溫泉區等；-一層干區有香熏、玉石床、休息大廳、技師按摩、SPA水療室等。
3．5．3特色餐飲風情區。①性質。特色餐飲風情區是體現三水飲食水文化的主要平臺，是夢幻水城水文化主題公園游客休閑和就餐的重要場所之一。②內容及設計。建造嶺南特色的2層連排小樓和1條寬約2In的小溪，營造嶺南水鄉的感覺，并提供三水特色菜式。
