時(shí)間：2022-12-27 14:31:02
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅行社實(shí)訓(xùn)總結(jié)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
關(guān)鍵詞：仿真實(shí)訓(xùn) 教學(xué)前奏 旅行社業(yè)務(wù)
在中職旅行社服務(wù)與管理課程教學(xué)中，只有將學(xué)生放在仿真的職業(yè)環(huán)境中進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，才能發(fā)揮學(xué)生的主體作用，提升學(xué)生的職業(yè)能力。目前，仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)已經(jīng)成為職業(yè)教育界的共識(shí)，但如何提高仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果也成為了亟需解決的一個(gè)難題。本文通過(guò)對(duì)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏構(gòu)成的探討，旨在為中職旅游專(zhuān)業(yè)教師提供一些參考。
一、仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的定義
仿真實(shí)訓(xùn)就是將學(xué)生放在仿真的職業(yè)環(huán)境中，運(yùn)用虛擬軟件進(jìn)行實(shí)踐操作的訓(xùn)練。近幾年來(lái)，旅游職業(yè)教育界開(kāi)始關(guān)注仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)，并對(duì)其實(shí)施進(jìn)行研究和探討。如陳建平在2011年《湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)》中《高職院校旅游專(zhuān)業(yè)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)軟件設(shè)計(jì)思考》中，進(jìn)行了旅游專(zhuān)業(yè)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)軟件開(kāi)發(fā)的必要性和可行性分析，并試探性地提出了設(shè)計(jì)的基本思路。首都師范大學(xué)的王琳琳在2009年的碩士論文《虛擬旅游教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)》中，對(duì)建立虛擬的旅游教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)從而實(shí)現(xiàn)交互漫游效果進(jìn)行了研究。
上述研究對(duì)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)的實(shí)施提供了一定的理論支撐，但這些的研究多集中于對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)軟件的研究，對(duì)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)的實(shí)施，特別是對(duì)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)的前奏鮮有關(guān)注。筆者在此創(chuàng)新性地提出仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的概念。前奏是指在一個(gè)主要或更重要的事情之前介紹性的表演、行動(dòng)、事件或其他事情，比喻事情的先聲。仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏即在教學(xué)正式實(shí)施前的一系列準(zhǔn)備工作。
由于一些教師缺少在旅行社一線(xiàn)實(shí)操的工作經(jīng)驗(yàn)，在仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)實(shí)施之前的準(zhǔn)備工作中，難免會(huì)有所疏忽，因此研討仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏尤其必要。基于此，筆者對(duì)中職旅行社服務(wù)與管理課程仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的構(gòu)建進(jìn)行了探索。
二、仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的構(gòu)建
中職旅行社服務(wù)與管理課程仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的構(gòu)建，一般由以下九個(gè)部分組成。
1.營(yíng)造仿真職業(yè)環(huán)境
旅行社的職業(yè)環(huán)境包括兩個(gè)方面，即硬環(huán)境和軟環(huán)境。旅行社工作的仿真硬環(huán)境，要求模擬旅行社辦公室的設(shè)計(jì)、裝潢、陳列等，包括旅行社LOGO、辦公桌椅、電腦、電話(huà)、傳真機(jī)、打印機(jī)等都一應(yīng)俱全（現(xiàn)在多用傳真、復(fù)印、打印一體機(jī)），并且擺放也符合工作的需要。軟環(huán)境主要是指工作氛圍的形成，這在一定程度上需要依靠硬件的支撐。如旅行社的工作氛圍可以通過(guò)一些上墻的資料來(lái)營(yíng)造，上墻的資料包括公司章程、工作職責(zé)、工作流程圖以及一些旅游服務(wù)的宣傳畫(huà)、旅游線(xiàn)路推薦海報(bào)等。
2.熟悉職業(yè)設(shè)備
在旅行社業(yè)務(wù)仿真實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，必須運(yùn)用一系列的設(shè)備，其中電腦、電話(huà)、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)是實(shí)訓(xùn)中必須使用的設(shè)備。因此學(xué)生在仿真實(shí)訓(xùn)開(kāi)始前，必須學(xué)會(huì)這些設(shè)備的使用方法。學(xué)生對(duì)電腦、電話(huà)平時(shí)多有接觸，所以教師主要應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生熟悉傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和打印機(jī)的使用方法。特別是在計(jì)調(diào)仿真實(shí)訓(xùn)之前，學(xué)生必須熟悉傳真機(jī)等硬件的使用方法，否則計(jì)調(diào)實(shí)訓(xùn)將成為紙上談兵。
3.解讀職業(yè)流程圖
在實(shí)際操作中，門(mén)市、導(dǎo)游、外聯(lián)、計(jì)調(diào)都有自己的業(yè)務(wù)流程要求，可以用流程圖來(lái)進(jìn)行展示。如計(jì)調(diào)的業(yè)務(wù)分為地接計(jì)調(diào)、組團(tuán)計(jì)調(diào)、出入境計(jì)調(diào)，工作流程圖就有三種不同的模式。教師在選用工作流程圖時(shí)，可模仿或借鑒旅行社的流程圖，也可指導(dǎo)學(xué)生自己繪制流程圖。教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生熟識(shí)流程圖，并對(duì)流程圖進(jìn)行詳細(xì)的解讀。解讀流程圖有助于學(xué)生盡快了解和熟悉旅行社各業(yè)務(wù)的流程。
4.演習(xí)職業(yè)合同及表單
旅行社的工作涉及到幾十種文本資料。學(xué)生若不預(yù)先了解相關(guān)協(xié)議、合同及表單的種類(lèi)以及使用情況，在仿真實(shí)訓(xùn)中就會(huì)束手無(wú)策。教師應(yīng)對(duì)旅行社業(yè)務(wù)相關(guān)的協(xié)議及表單進(jìn)行分類(lèi)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)其使用方法。
（1）與游客及合作單位協(xié)議時(shí)用的相關(guān)協(xié)議及合同。與游客及合作單位協(xié)議時(shí)用的相關(guān)協(xié)議及合同主要包括旅行社與客人或合作單位簽訂的一系列合同，以及合同中應(yīng)該夾帶的一些告知書(shū)。與客人簽訂的合同主要包括：?jiǎn)雾?xiàng)委托旅游合同、國(guó)內(nèi)游合同、出境游合同、旅行社授權(quán)委托書(shū)，以及國(guó)內(nèi)游安全須知、老年旅游者補(bǔ)充協(xié)議、未成年人補(bǔ)充協(xié)議。與協(xié)作單位簽訂的協(xié)議包括：與旅游餐廳簽訂的協(xié)議，與旅游景點(diǎn)景區(qū)簽訂的優(yōu)惠價(jià)格協(xié)議，與酒店、賓館簽訂的用房協(xié)議等。對(duì)上述合同及協(xié)議，教師應(yīng)將樣本發(fā)給學(xué)生，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。教師的指導(dǎo)應(yīng)具體到合同怎么簽、應(yīng)注意哪些事項(xiàng)，甚至需要關(guān)注的一些細(xì)節(jié)等。
（2）計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)操作時(shí)使用的表單。旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)操作所使用的表單種類(lèi)繁多，非常復(fù)雜。如果學(xué)生在計(jì)調(diào)仿真實(shí)訓(xùn)前沒(méi)有操作演習(xí)，則計(jì)調(diào)實(shí)訓(xùn)無(wú)法展開(kāi)。計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)使用的表單主要包括地接業(yè)務(wù)聯(lián)系單、詢(xún)價(jià)單、團(tuán)隊(duì)報(bào)價(jià)單、團(tuán)隊(duì)接待計(jì)劃確認(rèn)書(shū)、團(tuán)隊(duì)用車(chē)確認(rèn)單、業(yè)務(wù)聯(lián)系更改單、業(yè)務(wù)聯(lián)系確認(rèn)單、組團(tuán)派團(tuán)單、組團(tuán)社出團(tuán)任務(wù)單參考、組團(tuán)行程單、客人名單。教師應(yīng)對(duì)各類(lèi)表單予以介紹，并讓學(xué)生對(duì)表單的使用進(jìn)行演習(xí)。
（3）導(dǎo)游業(yè)務(wù)操作時(shí)所需的表單。很多職業(yè)學(xué)校在開(kāi)展導(dǎo)游仿真實(shí)訓(xùn)時(shí)，在認(rèn)識(shí)上都會(huì)有一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為只要帶學(xué)生到景點(diǎn)進(jìn)行講解，就是所謂的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)了。其實(shí)這不過(guò)是讓學(xué)生對(duì)景點(diǎn)講解員的工作進(jìn)行了仿真實(shí)訓(xùn)而已。導(dǎo)游的仿真實(shí)訓(xùn)不僅是景點(diǎn)講解，還包括對(duì)地接和全陪導(dǎo)游工作的一個(gè)全景模擬。要完成全景的導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)，導(dǎo)游業(yè)務(wù)表單是必不可少的。雖然相比計(jì)調(diào)而言，導(dǎo)游業(yè)務(wù)所涉及的表單較少，但同樣要求教師向?qū)W生進(jìn)行介紹。
導(dǎo)游業(yè)務(wù)操作時(shí)所需的表單，主要包括帶團(tuán)時(shí)所攜帶的表單和帶團(tuán)結(jié)束后所使用的表單。導(dǎo)游帶團(tuán)時(shí)必須攜帶旅游行程安排表、派團(tuán)單、團(tuán)隊(duì)質(zhì)量反饋表、導(dǎo)游帶團(tuán)日志等。導(dǎo)游帶團(tuán)結(jié)束后使用的表單主要包括導(dǎo)游帶團(tuán)補(bǔ)添清單、導(dǎo)游實(shí)際報(bào)銷(xiāo)單、旅行社團(tuán)款結(jié)算單、團(tuán)隊(duì)財(cái)務(wù)核算單等。學(xué)生在正式開(kāi)始導(dǎo)游仿真實(shí)訓(xùn)前，了解相關(guān)表單是非常有必要的，這樣不僅可以提高學(xué)生的職業(yè)能力，而且可以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)態(tài)度。
5.認(rèn)識(shí)職業(yè)印章
一些中職旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)入旅行社工作后，才有機(jī)會(huì)見(jiàn)識(shí)到與旅行社業(yè)務(wù)相關(guān)的印章，這也從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明旅游職業(yè)教育存在的欠缺。旅行社印章一般包括旅行社公章、旅行社業(yè)務(wù)專(zhuān)用章、計(jì)調(diào)專(zhuān)用章等。為了提高學(xué)生在仿真實(shí)訓(xùn)中業(yè)務(wù)操作的完整性，教師應(yīng)預(yù)先準(zhǔn)備好印章，讓學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知，并了解其使用方法。特別是在計(jì)調(diào)整個(gè)業(yè)務(wù)操作中，經(jīng)常要使用到各類(lèi)印章，所以學(xué)生在計(jì)調(diào)仿真實(shí)訓(xùn)前更應(yīng)認(rèn)識(shí)各類(lèi)職業(yè)印章，并學(xué)會(huì)使用方法。
6.補(bǔ)充職業(yè)術(shù)語(yǔ)
旅行社業(yè)務(wù)都有專(zhuān)用的術(shù)語(yǔ)，涉及到交通、用房、用餐等各個(gè)方面。如交通方面經(jīng)常出現(xiàn)“雙飛”“雙臥”“一飛一臥”“一臥一飛”等術(shù)語(yǔ)。“雙飛”指的是往返交通都是飛機(jī)，“雙臥”指的是往返交通都是火車(chē)，“一飛一臥”指的是飛機(jī)去、火車(chē)回來(lái)，而“一臥一飛”則剛好相反。在住宿安排時(shí)會(huì)出現(xiàn)“單房差”的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，因旅游過(guò)程中的住宿一般是標(biāo)間，即兩個(gè)床位，如果出游人數(shù)為奇數(shù)時(shí)，有可能需要補(bǔ)足另外一個(gè)床位的費(fèi)用。還有“導(dǎo)游房”和“司機(jī)房”的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，所謂的“導(dǎo)游房”“司機(jī)房”一般都是由酒店提供的免費(fèi)房，但是必須由計(jì)調(diào)和對(duì)方旅行社進(jìn)行確認(rèn)，才能保證上述兩類(lèi)房的供應(yīng)。對(duì)旅行社專(zhuān)用職業(yè)術(shù)語(yǔ)，教師應(yīng)用心地從書(shū)本中、網(wǎng)絡(luò)上或旅行社的工作人員處收集，分類(lèi)整理后，向?qū)W生進(jìn)行介紹。
7.熟悉行業(yè)網(wǎng)站
新版教材上介紹了計(jì)調(diào)必須熟悉的常見(jiàn)的旅游網(wǎng)站，但如果教師就書(shū)本對(duì)這些網(wǎng)站進(jìn)行介紹，學(xué)生留下的印象必定不夠深刻。教師應(yīng)用多媒體對(duì)相關(guān)網(wǎng)站的使用進(jìn)行演示，或讓學(xué)生在電腦房里對(duì)網(wǎng)站進(jìn)行點(diǎn)擊學(xué)習(xí)，這樣才能讓學(xué)生在仿真實(shí)訓(xùn)中使用行業(yè)網(wǎng)站，完成實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。
8.使用旅游業(yè)務(wù)軟件
現(xiàn)在，旅行社基本上都實(shí)現(xiàn)了信息化管理，使用軟件系統(tǒng)對(duì)業(yè)務(wù)進(jìn)行監(jiān)控及管理，一些品牌旅行社更是研發(fā)了自己的業(yè)務(wù)軟件。所以學(xué)生在仿真實(shí)訓(xùn)前，應(yīng)對(duì)旅行社的業(yè)務(wù)員軟件進(jìn)行學(xué)習(xí)。學(xué)校可根據(jù)自己的需要購(gòu)買(mǎi)軟件，由老師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)使用。若教師缺乏旅行社業(yè)務(wù)一線(xiàn)操作經(jīng)驗(yàn)，特別是計(jì)調(diào)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，則可以請(qǐng)旅行社的一線(xiàn)工作人員進(jìn)行指導(dǎo)。
9.評(píng)析職業(yè)案例
案例對(duì)缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，猶如旅行社業(yè)務(wù)的一部百寶書(shū)，學(xué)生可以從中吸取到不少的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。教材中雖然也有一些案例，但是案例數(shù)量過(guò)少，而且缺乏典型性。教師可以到企業(yè)收集一線(xiàn)實(shí)操中真實(shí)、典型的工作案例，通過(guò)對(duì)典型案例的點(diǎn)評(píng)和分析，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)原理與方法的認(rèn)知和理解。
三、小結(jié)
綜上所述，在中職旅行社服務(wù)與管理課程中，教師若能有意識(shí)地指導(dǎo)和幫助學(xué)生完成仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的構(gòu)建，不僅能有效地保證對(duì)旅行社業(yè)務(wù)的仿真程度，提高仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果，而且可以真正幫助學(xué)生提升職業(yè)能力，從而使旅游職業(yè)教學(xué)更好地對(duì)接旅行社人才需求。
參考文獻(xiàn)：
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[2]王琳琳.虛擬旅游教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)[D].首都師范大學(xué)，2009.
CDIO是以能力為本位的一種新型教育模式，被廣泛應(yīng)用于當(dāng)前高等工程教育領(lǐng)域，與高職《旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)》課程的結(jié)合有其必然性。第一，專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程與CIDO模式高度吻合。高職教育既不同于本科教育的學(xué)科性又有別于中職教育的純技能性，是理論與實(shí)踐的高度融合型教育。高職院校的人才培養(yǎng)過(guò)程遵循“理論—實(shí)踐—理論—實(shí)踐”的教育過(guò)程。《旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)》所屬的導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在一年級(jí)需要學(xué)習(xí)旅游概論、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游政策與法規(guī)等基礎(chǔ)理論課程，二年級(jí)及三年級(jí)上學(xué)期，以《旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)》、《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》、《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》專(zhuān)業(yè)課程實(shí)訓(xùn)為抓手，直接到旅行社接受真實(shí)環(huán)境的實(shí)踐，學(xué)生承擔(dān)的項(xiàng)目都要經(jīng)歷包含構(gòu)思、設(shè)計(jì)、實(shí)現(xiàn)和運(yùn)作整個(gè)生產(chǎn)與制作周期。這一過(guò)程與CIDO的教育理念高度吻合。第二，校企合作為CIDO模式實(shí)施提供了項(xiàng)目保障。“校企合作”已成為高職院校的標(biāo)簽式辦學(xué)模式。“合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”的雙主體校企合作模式越來(lái)越被高職院校所接受，不僅給高職院校帶來(lái)了辦學(xué)理念的轉(zhuǎn)變和經(jīng)費(fèi)的保障，而且給CIDO提供了天然的項(xiàng)目保障。而且這些項(xiàng)目都是直接來(lái)源于企業(yè)（行業(yè)），作用于企業(yè)，一方面保證了項(xiàng)目的效用（有些項(xiàng)目直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益），另一方面也帶動(dòng)了教師與學(xué)生的參與積極性。第三，以“學(xué)生為中心”的教育理念使CDIO模式成為可能。在國(guó)家骨干示范性高職院校建設(shè)中，一大批實(shí)訓(xùn)室、工作室以及多功能教室的創(chuàng)建為教師提供了多樣化的教學(xué)手段。同時(shí)，以學(xué)生為中心的創(chuàng)業(yè)支持環(huán)境也得到了進(jìn)一步發(fā)展。一門(mén)課程可以根據(jù)不同的需求采用不同的教學(xué)環(huán)境與教學(xué)設(shè)施，為實(shí)施CDIO教學(xué)模式提供了良好土壤。
二、基于CDIO教學(xué)模式《旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)》課程設(shè)計(jì)
1.課程特色
在導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)課程體系中，《旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)》是旅行社的核心業(yè)務(wù)，課程以《旅游概論》、《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》、《旅游政策與法規(guī)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》等先導(dǎo)課程的學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，是學(xué)生綜合性的職業(yè)技能提升課程。《旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)》實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)高度尊重企業(yè)實(shí)際。
2.設(shè)計(jì)思路及具體內(nèi)容
《旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)》課程設(shè)計(jì)思路為真實(shí)作業(yè)過(guò)程導(dǎo)向。專(zhuān)業(yè)教師與行業(yè)專(zhuān)家共同分析并確定旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)崗位的典型工作任務(wù)及職業(yè)能力，將學(xué)生的職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)、人文素養(yǎng)三者作為培養(yǎng)主線(xiàn)，納入課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)之中，實(shí)施“做、學(xué)”一體的授課方式。課程實(shí)施過(guò)程中遵循兩個(gè)結(jié)合，即課外準(zhǔn)備、課內(nèi)授課及校外實(shí)踐相結(jié)合；行業(yè)專(zhuān)家與校內(nèi)老師相結(jié)合；重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)合作能力及實(shí)踐能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)共同提升的目標(biāo)。CDIO教學(xué)模式的核心理念是真實(shí)性項(xiàng)目與知識(shí)、技能的高度融合。因此，項(xiàng)目設(shè)計(jì)是該模式的靈魂。專(zhuān)業(yè)教師與浙江新世界國(guó)旅、浙江省中旅等旅行社合作，共設(shè)計(jì)了4個(gè)CDIO教學(xué)項(xiàng)目：京杭大運(yùn)河（杭州段）旅游線(xiàn)路設(shè)計(jì)（文化旅游）；和盲胞一起感受杭州（無(wú)障礙旅游）；大學(xué)生義烏創(chuàng)業(yè)體驗(yàn)之旅（修學(xué)旅游）；萬(wàn)千寵愛(ài)，盡在千島湖（休閑度假旅游）。每一項(xiàng)目的學(xué)習(xí)內(nèi)容涉及前期調(diào)研的資料搜集與準(zhǔn)備、設(shè)計(jì)論證、具體產(chǎn)品設(shè)計(jì)、產(chǎn)品推廣四個(gè)部分。在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中既保證基本理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，同時(shí)也注意對(duì)拓展知識(shí)的引入，為培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的職業(yè)能力打好基礎(chǔ)。
3.教學(xué)設(shè)計(jì)及組織
《旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)》課程設(shè)計(jì)的4個(gè)項(xiàng)目分別對(duì)應(yīng)的4類(lèi)產(chǎn)品類(lèi)型。在實(shí)際教學(xué)中，將班級(jí)分成4個(gè)小組，由專(zhuān)業(yè)教師統(tǒng)一指導(dǎo)，每個(gè)組再各分配一個(gè)行業(yè)專(zhuān)家作為項(xiàng)目指導(dǎo)。每一項(xiàng)目均采用CDIO模式實(shí)施，其過(guò)程包括構(gòu)思、設(shè)計(jì)、實(shí)施、運(yùn)作四個(gè)步驟。“構(gòu)思”階段要求提出產(chǎn)品可行性分析、市場(chǎng)需求、人員安排及實(shí)施計(jì)劃；“設(shè)計(jì)”階段包括主題設(shè)計(jì)、產(chǎn)品特點(diǎn)及功能、實(shí)現(xiàn)模式等，一步步形成與完善產(chǎn)品；“實(shí)施”階段指產(chǎn)品的成果轉(zhuǎn)化，將前期的設(shè)計(jì)成果與旅行社對(duì)接，從而轉(zhuǎn)化成真正的旅游產(chǎn)品；“運(yùn)作”階段包括在學(xué)生自評(píng)、小組互評(píng)、專(zhuān)家評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步總結(jié)項(xiàng)目實(shí)施的經(jīng)驗(yàn)，再由學(xué)生親身投入產(chǎn)品實(shí)施、售后服務(wù)過(guò)程，為旅行社及顧客提供各種增值服務(wù)。整個(gè)過(guò)程要充分體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)的合作、溝通，以及跟旅行社、顧客的交流。每個(gè)階段制定嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)才能進(jìn)入下一個(gè)階段。
4.課堂教學(xué)設(shè)計(jì)
在實(shí)踐中，《旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)》課程的課堂教學(xué)設(shè)置兩種與旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)崗位相關(guān)的、真實(shí)可感的作業(yè)情境———物理情境和心理情境。物理情境的創(chuàng)設(shè)模擬知識(shí)產(chǎn)生或?qū)嶋H運(yùn)用的場(chǎng)所，充分運(yùn)用校內(nèi)外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地、實(shí)驗(yàn)室，再結(jié)合到項(xiàng)目實(shí)施區(qū)域?qū)嵉卣{(diào)研，達(dá)成理論聯(lián)系實(shí)際的效果。心理情境通過(guò)對(duì)作業(yè)協(xié)作情境、崗位實(shí)踐情境、服務(wù)文化情境、社會(huì)交往情境的模擬，強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)各種情境的認(rèn)知、感悟、相互激發(fā)，更強(qiáng)調(diào)學(xué)生社會(huì)性的培養(yǎng)以及職業(yè)綜合實(shí)踐技能的提高，設(shè)置具體的仿真或?qū)嶋H職業(yè)情境，達(dá)到對(duì)學(xué)生潛移默化的影響。
5.項(xiàng)目實(shí)施保障
關(guān)鍵詞：計(jì)調(diào)；課程改革；設(shè)計(jì)
中圖分類(lèi)號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）27-0026-03
一、課程改革背景
1.產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展分析。在《貴州省人民政府“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中明確提到“推動(dòng)服務(wù)業(yè)大發(fā)展大提高，加快把旅游和文化產(chǎn)業(yè)培育成為重要支柱產(chǎn)業(yè)”，“加快建設(shè)旅游經(jīng)濟(jì)大省。旅游業(yè)資源消耗低，帶動(dòng)系數(shù)大，就業(yè)機(jī)會(huì)多，綜合效益好。按照把我省打造成為具有重要吸引力的觀(guān)光體驗(yàn)、休閑度假、康體養(yǎng)生和民族文化旅游目的地的要求，加快把旅游業(yè)培育成為我省的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿(mǎn)意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。多渠道加大對(duì)旅游業(yè)的投入，重點(diǎn)建設(shè)旅游道路、景區(qū)停車(chē)場(chǎng)、游客服務(wù)中心和酒店等基礎(chǔ)設(shè)施，全面提升我省旅游接待能力。大力實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，豐富旅游文化內(nèi)涵，加強(qiáng)原生態(tài)民族文化的保護(hù)、傳承和開(kāi)發(fā)、利用，加快發(fā)展一批專(zhuān)業(yè)旅游城市、旅游村鎮(zhèn)、旅游文化商品集散地，推動(dòng)旅游產(chǎn)品多樣化、規(guī)模化發(fā)展。大力開(kāi)拓客源市場(chǎng)，推進(jìn)旅游信息化建設(shè)。提高旅游服務(wù)水平，加強(qiáng)旅游市場(chǎng)監(jiān)管，全面優(yōu)化旅游環(huán)境。”由此可見(jiàn)，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展將是貴州“十二五”發(fā)展的一個(gè)支柱性產(chǎn)業(yè)，旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展與本地區(qū)“十二五”經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃和重點(diǎn)緊密結(jié)合，前景廣闊。
2.旅游人才需求分析。根據(jù)貴州省旅游局調(diào)研報(bào)告，貴州旅游業(yè)在“十一五”期間，旅游業(yè)直接就業(yè)人員15.79萬(wàn)人，間接從業(yè)人員78.95萬(wàn)人。在2010年11月出臺(tái)的《貴州旅游業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》“十二五”需要解決的重大瓶頸問(wèn)題中指出“貴州旅游人才隊(duì)伍建設(shè)與跨越發(fā)展要求不相適應(yīng)，貴州省發(fā)展旅游的人才支撐嚴(yán)重不足。全方位地缺乏旅游人才，表現(xiàn)為旅游規(guī)劃人員、旅游行政管理人員、酒店服務(wù)人員、旅游從業(yè)人員、農(nóng)家樂(lè)從業(yè)人員等‘五支人才隊(duì)伍’嚴(yán)重不足，制約了貴州旅游的跨越式發(fā)展。民俗旅游、文化旅游、體育旅游、避暑旅游等新興、專(zhuān)業(yè)人才更為短缺。旅游教育培訓(xùn)資源也比較短缺，旅游人才供給嚴(yán)重不足。同時(shí)，由于經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平相對(duì)較低，環(huán)境也相對(duì)較差，旅游人才流失嚴(yán)重。”《貴州省旅游業(yè)“十二五”規(guī)劃》更明確提出“在十二五期間，重點(diǎn)建設(shè)五支人才隊(duì)伍，瞄準(zhǔn)六個(gè)突破口。到2015年，力爭(zhēng)全省直接旅游從業(yè)人員達(dá)到30萬(wàn)人以上；培養(yǎng)和引進(jìn)旅游行政管理人才、職業(yè)經(jīng)理人才、短缺專(zhuān)業(yè)人才和教育培訓(xùn)師資人才2萬(wàn)人，培訓(xùn)各類(lèi)旅游從業(yè)人員200萬(wàn)人次以上；全部導(dǎo)游人員、90%以上旅游行業(yè)服務(wù)人員和70%以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員達(dá)到培訓(xùn)合格上崗”。由此可見(jiàn)，在貴州省旅游業(yè)加速發(fā)展的大背景下，“十二五”期間旅游從業(yè)人員需求達(dá)到14.21萬(wàn)，貴州旅游人才供需缺口或?qū)⑦M(jìn)一步增大，出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。
3.高職開(kāi)設(shè)《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》課程的意義。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是面向旅行社、景區(qū)、會(huì)展、博物館、展覽館等旅游企業(yè)的導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)、旅行社管理、景區(qū)開(kāi)發(fā)與建設(shè)、會(huì)展服務(wù)、講解員等崗位，培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德、具有較強(qiáng)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能和創(chuàng)新開(kāi)拓能力、具有較強(qiáng)崗位適應(yīng)能力和可持續(xù)發(fā)展能力的高素質(zhì)技能型人才。旅行社計(jì)調(diào)（OP），是旅行社完成地接、落實(shí)發(fā)團(tuán)計(jì)劃的總調(diào)度、總指揮、總設(shè)計(jì)。計(jì)調(diào)工作是旅行社業(yè)務(wù)部門(mén)核心工作，綜合性較強(qiáng)，涉及旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)及銷(xiāo)售、中間商的選擇及管理、核價(jià)及對(duì)外報(bào)價(jià)管理、客戶(hù)檔案管理、同業(yè)合作、質(zhì)量監(jiān)督等。作為一名合格的旅行社計(jì)調(diào)人員必須具備各種業(yè)務(wù)知識(shí)和職業(yè)素質(zhì)，“事無(wú)巨細(xì)，大權(quán)在握”的工作性質(zhì)，要求其必須專(zhuān)業(yè)和靈活。其工作質(zhì)量直接影響著旅行社的業(yè)務(wù)水平和經(jīng)濟(jì)效益。因此，《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》是旅行社從業(yè)人員的必修課程，具有較強(qiáng)綜合性、實(shí)踐性。開(kāi)設(shè)《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》課程至關(guān)重要。
二、課程改革設(shè)計(jì)及實(shí)施
1.基于培養(yǎng)目標(biāo)、設(shè)計(jì)課程。開(kāi)設(shè)《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》課程的宗旨是著眼于當(dāng)前旅游行業(yè)的計(jì)調(diào)崗位需要以及旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)發(fā)展方向，讓學(xué)生掌握旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)工作內(nèi)容以及操作流程。具備操作旅行社產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)，旅行社產(chǎn)品定價(jià)和銷(xiāo)售，旅行社團(tuán)隊(duì)、散客業(yè)務(wù)運(yùn)作，旅行社服務(wù)質(zhì)量管理的能力，提高學(xué)生的靈活應(yīng)變能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。基于這個(gè)目標(biāo)，在改革課程的過(guò)程中，應(yīng)組建由企業(yè)專(zhuān)家、行業(yè)主管部門(mén)專(zhuān)家、課程設(shè)計(jì)專(zhuān)家和校內(nèi)外骨干教師組成的課程建設(shè)委員會(huì)，深刻討論課程建設(shè)的針對(duì)性和內(nèi)容的選取標(biāo)準(zhǔn)。在有條件的情況下，還應(yīng)從企業(yè)聘請(qǐng)兼職教師參與指導(dǎo)課程的設(shè)計(jì)、教材的編寫(xiě)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的制定和考核標(biāo)準(zhǔn)的把關(guān)，使得課程內(nèi)容的選取與教學(xué)設(shè)計(jì)完全符合企業(yè)實(shí)際運(yùn)作的需要。由于計(jì)調(diào)崗位的特殊性，各旅行社將此崗位作為極高的商業(yè)機(jī)密，因此有條件的學(xué)校，還應(yīng)讓老師通過(guò)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地或者深度合作的企業(yè)，進(jìn)行調(diào)研和實(shí)踐，收集和總結(jié)相關(guān)業(yè)務(wù)流程、要求、原始案例及資源素材等資料，力求將增長(zhǎng)的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到課程教學(xué)中去。
2.基于崗位需要，選取和序化教學(xué)內(nèi)容。《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》課程的實(shí)踐性極強(qiáng)，這需要在選取和序化教學(xué)內(nèi)容時(shí)充分考慮旅行社計(jì)調(diào)崗位的需要，以旅行社業(yè)務(wù)的類(lèi)型作為切入點(diǎn)和載體，將旅行社計(jì)調(diào)工作的基本內(nèi)容、基本操作方法和工作程序貫穿其中。
（1）在教學(xué)內(nèi)容選取上，以項(xiàng)目組織教學(xué)，要使學(xué)生掌握收集資料、計(jì)劃統(tǒng)計(jì)、對(duì)外聯(lián)絡(luò)、訂票業(yè)務(wù)、訂房業(yè)務(wù)、調(diào)度變更的主要業(yè)務(wù)技能，并融會(huì)貫通旅游產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)與公關(guān)、旅游電子商務(wù)等知識(shí)，使學(xué)生能將課程所學(xué)靈活應(yīng)用于工作實(shí)踐。突出學(xué)生責(zé)任感、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、事業(yè)心、靈活應(yīng)變能力、溝通協(xié)調(diào)能力、學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德，養(yǎng)成優(yōu)良的工作作風(fēng)。每個(gè)情境均為完整的工作項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目由若干任務(wù)單元組成，每個(gè)項(xiàng)目和任務(wù)有能力、知識(shí)教學(xué)目標(biāo)，也有素質(zhì)教學(xué)目標(biāo)，項(xiàng)目任務(wù)可以舉一反三，可以適應(yīng)不同場(chǎng)合的變化。項(xiàng)目任務(wù)要授人以“漁”，培養(yǎng)技能過(guò)硬、職業(yè)道德好、職業(yè)素養(yǎng)高的人才，為學(xué)生今后的發(fā)展拓寬空間并為學(xué)生可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。教學(xué)內(nèi)容可以分為五大情境13個(gè)工作任務(wù)來(lái)實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，具體的教學(xué)內(nèi)容選取如下：
（2）在編排順序上，要注重實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)，以崗位職業(yè)能力為依據(jù)，同時(shí)結(jié)合學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和教學(xué)規(guī)律，采用遞進(jìn)式排序來(lái)展現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容。以旅行社業(yè)務(wù)種類(lèi)作為載體。按生物學(xué)原理，隨技能培養(yǎng)逐步增加理論知識(shí)，遵循從簡(jiǎn)單到復(fù)雜的認(rèn)知原則，從最基礎(chǔ)的單項(xiàng)計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)入手，然后是常規(guī)團(tuán)隊(duì)的計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)，最后是復(fù)雜的商務(wù)會(huì)展計(jì)調(diào)，由此順序漸進(jìn)，所選業(yè)務(wù)要具有典型性和覆蓋型，通過(guò)這些旅游計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)的操作，使學(xué)生具備通過(guò)分析，針對(duì)不同的業(yè)務(wù)類(lèi)型和要求設(shè)計(jì)各類(lèi)旅游產(chǎn)品的能力、選擇和管理中間商的能力、核價(jià)及對(duì)外報(bào)價(jià)能力、客戶(hù)檔案管理能力、同業(yè)合作能力、質(zhì)量監(jiān)督能力。同時(shí)要求學(xué)生根據(jù)業(yè)務(wù)的特性針對(duì)不同項(xiàng)目進(jìn)行設(shè)計(jì)，然后安排復(fù)雜的客戶(hù)要求，讓學(xué)生協(xié)調(diào)同類(lèi)產(chǎn)品不同客戶(hù)的問(wèn)題，在難度上增加，同時(shí)融入一些客戶(hù)的附加要求，提高學(xué)生的應(yīng)變、協(xié)調(diào)、溝通能力。
3.基于情境項(xiàng)目?jī)?nèi)容，選擇教學(xué)方法。在課程的教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)根據(jù)情境項(xiàng)目?jī)?nèi)容需要進(jìn)行教學(xué)方法的選擇與改革，將講授、角色扮演、案例分析、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等教學(xué)方法結(jié)合在一起，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)，鍛煉學(xué)生的操作技能并提高學(xué)生的業(yè)務(wù)水平。例如：對(duì)于基本概念的教學(xué)，可以采用講授和引導(dǎo)相結(jié)合的教學(xué)方法；對(duì)于突發(fā)事件的處理和調(diào)度變更等，可以采用案例分析的教學(xué)方法；對(duì)于旅行社團(tuán)隊(duì)、散客業(yè)務(wù)運(yùn)作，可以采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，利用真實(shí)的企業(yè)背景和工作氛圍，每個(gè)學(xué)生就像企業(yè)中的員工，組成計(jì)調(diào)工作小組，設(shè)立組長(zhǎng)。按照資訊―決策―計(jì)劃―實(shí)施―檢查―評(píng)估的六步法實(shí)施。教師充當(dāng)部門(mén)經(jīng)理，負(fù)責(zé)分配工作任務(wù)，并要求學(xué)生按企業(yè)工作流程要求，在整個(gè)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中嚴(yán)格把關(guān)，實(shí)行層層審核負(fù)責(zé)制，培養(yǎng)學(xué)生的工作責(zé)任心、獨(dú)立工作能力和良好的職業(yè)素質(zhì)，工作過(guò)程中要記錄學(xué)生學(xué)習(xí)手冊(cè)，使學(xué)生在學(xué)校就體會(huì)計(jì)調(diào)工作的工作情境。對(duì)于特種計(jì)調(diào)游操作，可以給學(xué)生布置特種游計(jì)調(diào)的調(diào)查任務(wù)，完成調(diào)查報(bào)告，通過(guò)各種特種游的計(jì)調(diào)調(diào)研報(bào)告評(píng)比后，讓優(yōu)秀者講解特種游計(jì)調(diào)的特殊要求及技術(shù)要領(lǐng)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行設(shè)計(jì)方案的討論與評(píng)估。
4.基于業(yè)務(wù)類(lèi)型，豐富教學(xué)手段。《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》課程的操作型極強(qiáng)，應(yīng)在高度模擬的旅行社業(yè)務(wù)部門(mén)的實(shí)訓(xùn)室開(kāi)設(shè)，并配備計(jì)調(diào)工作需要的電腦設(shè)備和各類(lèi)表單。以此來(lái)豐富教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如在教授調(diào)度變更時(shí)，可以設(shè)計(jì)情景小品，演示突發(fā)事件，要求學(xué)生根據(jù)模擬情景進(jìn)行處理；例如在接待計(jì)調(diào)常規(guī)業(yè)務(wù)操作操作時(shí)，可以要求學(xué)生利用傳真機(jī)、電話(huà)等模擬與組團(tuán)社的業(yè)務(wù)往來(lái)。課程的五個(gè)情境，有條件的學(xué)校也可以以各校的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)旅行社為載體和其余各大旅行社為演示案例，學(xué)生根據(jù)旅行社實(shí)際業(yè)務(wù)種類(lèi)的不同，進(jìn)行正確的業(yè)務(wù)操作，為旅行社業(yè)務(wù)決策進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、提供信息、編制計(jì)劃、統(tǒng)籌安排、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)、組織落實(shí)、協(xié)議簽訂、檢查監(jiān)督等業(yè)務(wù)，最后完成旅行社計(jì)調(diào)工作綜合報(bào)告。
5.基于教學(xué)方法和手段，編制教學(xué)資料。前述教學(xué)方法和教學(xué)手段的改革，實(shí)現(xiàn)了以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，營(yíng)造“師”、“生”換位的改革理念。為了讓課程的改革得以有效地實(shí)施，傳統(tǒng)的教材已經(jīng)不能滿(mǎn)足課程改革的需要，必須建立體現(xiàn)以學(xué)生為主體的任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教師教學(xué)手冊(cè)和學(xué)生學(xué)習(xí)手冊(cè)。（1）教師要編寫(xiě)旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)操作“情境”教學(xué)教案。對(duì)每一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)都從教學(xué)目標(biāo)、主要教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)重難點(diǎn)、教學(xué)方法、教學(xué)設(shè)計(jì)、實(shí)操訓(xùn)練、教學(xué)儀器、課后自學(xué)與聯(lián)系、推薦參考資料等9個(gè)方面進(jìn)行設(shè)計(jì)和總結(jié)規(guī)范。同時(shí)要豐富教學(xué)資源和案例素材，有大量的引導(dǎo)案例、調(diào)查報(bào)告、最新的有關(guān)旅行社方面的數(shù)據(jù)和新聞報(bào)道等，用來(lái)支撐學(xué)生的各項(xiàng)任務(wù)。（2）基于工作過(guò)程編制學(xué)生手冊(cè)。教學(xué)過(guò)程中學(xué)生要完成不同情境里面的不同業(yè)務(wù)。這就要求教師要設(shè)計(jì)好整個(gè)課程的13個(gè)任務(wù)單元的項(xiàng)目工單、評(píng)價(jià)單、計(jì)劃實(shí)施單、項(xiàng)目報(bào)告等學(xué)生學(xué)習(xí)手冊(cè)。學(xué)習(xí)手冊(cè)需涉及到各任務(wù)單元咨詢(xún)―決策―計(jì)劃―實(shí)施―檢查―評(píng)估六個(gè)步驟。記錄學(xué)生在各任務(wù)單元的各項(xiàng)活動(dòng)，為課程的過(guò)程性考核、教學(xué)過(guò)程監(jiān)控和質(zhì)量提高提供完整的教學(xué)檔案。
6.基于崗位能力，制定考核標(biāo)準(zhǔn)。課程應(yīng)該按照旅行社對(duì)計(jì)調(diào)人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)判斷學(xué)生是否是一名合格的計(jì)調(diào)人員。在考核方式的設(shè)計(jì)上要和傳統(tǒng)課程考核不同，項(xiàng)目考核除最終考核結(jié)果，要特別強(qiáng)調(diào)過(guò)程考核。過(guò)程考核主要考核學(xué)生完成工作任務(wù)的過(guò)程表現(xiàn)（主要是學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)紀(jì)律，其中學(xué)習(xí)態(tài)度主要是通過(guò)個(gè)人自評(píng)、小組互評(píng)和教師評(píng)價(jià)來(lái)實(shí)現(xiàn)）、課程過(guò)程檔案和個(gè)人學(xué)習(xí)報(bào)告；課程項(xiàng)目結(jié)果考核主要是考核學(xué)生分組的單元任務(wù)報(bào)告、單元成果展示和項(xiàng)目答辯。考核的整個(gè)過(guò)程“融工作和學(xué)習(xí)于一體”，重點(diǎn)考核學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力以及溝通和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的素質(zhì)。
綜上所述，《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》課程的改革，要采用“實(shí)際工作情境”教學(xué)實(shí)現(xiàn)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。堅(jiān)持全過(guò)程理論實(shí)踐一體化的教學(xué)模式，使理論與實(shí)踐有機(jī)融合，教學(xué)做合一，讓學(xué)生在學(xué)中做、做中學(xué)、做和學(xué)有機(jī)結(jié)合，課內(nèi)課外有機(jī)結(jié)合，校內(nèi)校外有機(jī)結(jié)合，不但培養(yǎng)了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力，還充分培養(yǎng)了學(xué)生的方法能力、社會(huì)能力和職業(yè)素養(yǎng)。引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，從而培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的能力，使他們?cè)诮窈髲?fù)雜紛繁的實(shí)際生活中，具有更高的綜合素質(zhì)，保持“后勁”經(jīng)久不衰。
參考文獻(xiàn)：
[1]貴州省人民政府“十二五”發(fā)展規(guī)劃[Z].
關(guān)鍵詞：旅游專(zhuān)業(yè) 三明治教學(xué) 應(yīng)用研究
伴隨我國(guó)旅游業(yè)迅猛發(fā)展，旅游業(yè)急需一批專(zhuān)業(yè)知識(shí)扎實(shí)、專(zhuān)業(yè)技能過(guò)硬、職業(yè)道德優(yōu)良的高素質(zhì)人才。然而，不少職校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)與旅游行業(yè)要求并不匹配，學(xué)生技能不高、理論知識(shí)薄弱等問(wèn)題滿(mǎn)足不了旅行社、飯店、旅游交通等旅游行業(yè)的需求，因此，筆者從強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐技能和專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)著手，進(jìn)行教學(xué)改革，探索“三明治”教學(xué)，取得了較好的效果。
一、“三明治”教學(xué)基本內(nèi)涵
“三明治”教學(xué)起源于20世紀(jì)初的英國(guó)，又稱(chēng)“夾心餅干”人才培養(yǎng)方式，是“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)的一種形象比喻。它以培養(yǎng)崗位操作能力為基礎(chǔ)、滿(mǎn)足就業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展為目標(biāo)的職業(yè)教育方式，其精髓在于教、學(xué)、做合一，遵循“學(xué)習(xí)―實(shí)踐―學(xué)習(xí)”螺旋上升路線(xiàn)，以學(xué)年或?qū)W期為節(jié)點(diǎn)，將教學(xué)分為：理論教學(xué)+頂崗見(jiàn)習(xí)+回爐學(xué)習(xí)三個(gè)階段。學(xué)生通過(guò)工學(xué)交替磨練，將知識(shí)學(xué)習(xí)、技能實(shí)訓(xùn)、工作實(shí)踐和職業(yè)鑒定等融合，保證學(xué)生所學(xué)知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐不致脫節(jié)，提高學(xué)生運(yùn)用知識(shí)解決旅游管理實(shí)際問(wèn)題的能力。
二、“三明治”教學(xué)實(shí)踐
1.實(shí)施步驟
以學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)10級(jí)學(xué)生為例，“三明治”教學(xué)以職業(yè)要求為依據(jù)、以職業(yè)能力為本位、以崗位要求為導(dǎo)向理念，堅(jiān)持一條培養(yǎng)主線(xiàn)（服務(wù)操作型人才）、兩種資質(zhì)證書(shū)（畢業(yè)證、職業(yè)資格證）與三大實(shí)踐訓(xùn)練（課內(nèi)與課外、學(xué)期與假期、學(xué)校與企業(yè)）相結(jié)合，每個(gè)學(xué)期實(shí)施工學(xué)交替，按照以下步驟開(kāi)展教學(xué)。
（1）基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)+入門(mén)見(jiàn)習(xí)。第一學(xué)期，行業(yè)入門(mén)教育，開(kāi)設(shè)旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、中國(guó)飲食文化等課程，讓學(xué)生全面了解旅游業(yè)基本情況和掌握必要的基礎(chǔ)知識(shí)。每月安排一次旅游管理專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí)課程，帶領(lǐng)學(xué)生到旅游行政管理機(jī)關(guān)、旅游景區(qū)、飯店酒店、旅行社、會(huì)展中心、購(gòu)物商場(chǎng)等地進(jìn)行參觀(guān)與體驗(yàn)，增加感性認(rèn)識(shí)，了解旅游行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)與動(dòng)向。
（2）專(zhuān)業(yè)理論教育+社會(huì)體驗(yàn)。第二學(xué)期，學(xué)習(xí)旅游管理專(zhuān)業(yè)的主要理論課程導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、飯店服務(wù)與管理等，并且在學(xué)習(xí)過(guò)程中加入相應(yīng)的社會(huì)實(shí)踐內(nèi)容，鼓勵(lì)學(xué)生利用周末、班會(huì)活動(dòng)期間到飯店、景區(qū)進(jìn)行頂崗跟班或志愿服務(wù)，以保證學(xué)生及時(shí)掌握旅游行業(yè)市場(chǎng)信息。
（3）操作技能傳授+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)。第三學(xué)期，在總結(jié)第二學(xué)期的理論教學(xué)與社會(huì)實(shí)踐信息及經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能與工作流程。比如，掌握餐飲管理中的菜單制定；食品原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收儲(chǔ)存、發(fā)放；餐飲促銷(xiāo)等方面的運(yùn)作流程。同時(shí)，通過(guò)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)工場(chǎng)進(jìn)行模擬導(dǎo)游、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)等演練。
（4）考證輔導(dǎo)+專(zhuān)項(xiàng)實(shí)習(xí)。第四學(xué)期，在學(xué)生掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的基礎(chǔ)上，教師專(zhuān)題輔導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行報(bào)考旅游業(yè)資格證書(shū)，如導(dǎo)游證、景區(qū)景點(diǎn)講解員證、餐廳服務(wù)員中級(jí)工證等，并安排學(xué)生到實(shí)訓(xùn)基地，分類(lèi)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)實(shí)習(xí)，深入掌握旅游業(yè)某一工種技能，比如全面研習(xí)中餐服務(wù)整個(gè)操作流程：餐前準(zhǔn)備、迎賓領(lǐng)位、入座服務(wù)、點(diǎn)菜開(kāi)單、席間服務(wù)、結(jié)賬收銀、送客收臺(tái)等每個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)內(nèi)容和工作要求，促使學(xué)生積累一定的崗位經(jīng)驗(yàn)和取得職業(yè)資格證書(shū)。
（5）深化學(xué)習(xí)+綜合實(shí)習(xí)。第五學(xué)期，教師及時(shí)總結(jié)專(zhuān)項(xiàng)實(shí)習(xí)，并將信息反饋融合到專(zhuān)業(yè)教學(xué)中進(jìn)行針對(duì)性教學(xué)，查漏補(bǔ)缺。學(xué)校安排學(xué)生輪流到旅行社、景區(qū)、酒店、會(huì)展中心等不同類(lèi)型的企業(yè)進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)，全面體驗(yàn)旅游業(yè)共同特點(diǎn)及崗位差異性，提高整體認(rèn)知水平和綜合素養(yǎng)。
（6）畢業(yè)總結(jié)+畢業(yè)實(shí)習(xí)。第六個(gè)學(xué)期：結(jié)合學(xué)生就業(yè)意向，安排學(xué)生到校企合作單位進(jìn)行對(duì)口實(shí)習(xí)，并在崗位上完成實(shí)習(xí)鑒定。學(xué)校適時(shí)組織學(xué)生在崗位上進(jìn)行崗位適應(yīng)性測(cè)試，并向有關(guān)用人單位推薦畢業(yè)生，促使學(xué)生畢業(yè)和就業(yè)無(wú)縫對(duì)接。
2.課堂教學(xué)
在課堂學(xué)習(xí)層中，課程體系主要分為通識(shí)課程、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)技能課、選修課四大模塊，見(jiàn)表1。
表1 理論教學(xué)課程體系
課
堂
教
學(xué) 課程體系 具體科目
通識(shí)課程 英語(yǔ)、數(shù)學(xué)、政治、計(jì)算機(jī)、法律基礎(chǔ)等
專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課 旅游概論、旅游政策與法規(guī)、旅游心理學(xué)、服務(wù)禮儀、旅游文化、旅游心理學(xué)、飯店服務(wù)與管理、中國(guó)飲食文化等
專(zhuān)業(yè)技能課 模擬導(dǎo)游、旅游基礎(chǔ)英語(yǔ)、前臺(tái)服務(wù)與管理、中餐服務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等
選修課 演講與口才、普通話(huà)、音樂(lè)與舞蹈、美術(shù)、健美操等
在課堂教學(xué)中，教師以演示教學(xué)、研討教學(xué)、情景模擬教學(xué)、案例教學(xué)、多媒體教學(xué)等教學(xué)方法，啟發(fā)學(xué)生觀(guān)察和思考，培養(yǎng)學(xué)生解決問(wèn)題的能力。以案例教學(xué)為例，在“導(dǎo)游服務(wù)應(yīng)變能力”教學(xué)中，設(shè)計(jì)一個(gè)旅游團(tuán)到海寧觀(guān)八月十八錢(qián)江潮，在滬杭高速上遭遇長(zhǎng)時(shí)間堵車(chē)，游客諸多抱怨，面對(duì)這種情景，導(dǎo)游該做些什么案例，通過(guò)案例分析，鼓勵(lì)學(xué)生提出各種各樣的解決方法，實(shí)行互動(dòng)性教學(xué)，最后由教師歸納總結(jié)。
3.實(shí)踐教學(xué)
實(shí)踐教學(xué)“六步法”見(jiàn)表2。其中，入門(mén)見(jiàn)習(xí)實(shí)質(zhì)是長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，提高學(xué)生對(duì)旅游業(yè)吃、住、行、游、購(gòu)、娛六大要素的感性認(rèn)知。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)讓學(xué)生學(xué)習(xí)本專(zhuān)業(yè)的實(shí)際操作技能，包括酒店操作技能、導(dǎo)游技能等。
表2 實(shí)踐教學(xué)“六步法”
實(shí)踐教學(xué) 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容 實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)
入門(mén)見(jiàn)習(xí) 現(xiàn)場(chǎng)感受工作氛圍、了解操作流程等 旅游局、旅游景區(qū)、飯店酒店、
旅行社、會(huì)展中心、購(gòu)物商場(chǎng)等
社會(huì)體驗(yàn) 社會(huì)服務(wù)與適應(yīng)能力、掌握旅游行業(yè)市場(chǎng)信息等 旅游景區(qū)、飯店酒店、購(gòu)物商場(chǎng)
以及節(jié)慶活動(dòng)、導(dǎo)游大賽等
校內(nèi)實(shí)訓(xùn) 專(zhuān)業(yè)理論運(yùn)用、基本操作技能、管理能力訓(xùn)練等 模擬客房、模擬餐廳、模擬酒吧、導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室等
專(zhuān)項(xiàng)實(shí)習(xí) 專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)拓展、專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練、崗位綜合素質(zhì)等 旅游景區(qū)、飯店酒店、旅行社等
實(shí)習(xí)基地
綜合實(shí)習(xí) 整體認(rèn)知水平、綜合素養(yǎng)、行業(yè)探究與診斷 旅游局、旅游景區(qū)、飯店酒店、
旅行社等
畢業(yè)實(shí)習(xí) 畢業(yè)總結(jié)、就業(yè)指導(dǎo)、崗位測(cè)試 旅游局、旅游景區(qū)、飯店酒店、
旅行社等就業(yè)意向單位
三、“三明治”教學(xué)的運(yùn)行保障
1.建立“雙師型”師資隊(duì)伍
建立一支理論功底深厚、操作技術(shù)專(zhuān)業(yè)、教學(xué)理念先進(jìn)的“雙師型”師資隊(duì)伍，是推進(jìn)“三明治”教學(xué)的關(guān)鍵。一是走出去，選派教師到實(shí)習(xí)基地企業(yè)兼職。二是請(qǐng)進(jìn)來(lái)，聘請(qǐng)既懂理論，又有較強(qiáng)實(shí)際操作能力旅游企業(yè)骨干做兼職教師，對(duì)學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，并及時(shí)提供旅游產(chǎn)業(yè)最新發(fā)展和需求信息。
2.建立實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)“雙基地”
加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地應(yīng)設(shè)模擬客房、模擬餐廳、模擬導(dǎo)游等實(shí)訓(xùn)室；校外實(shí)習(xí)基地又可分為景區(qū)景點(diǎn)、旅行社、飯店賓館等實(shí)習(xí)基地，通過(guò)校企雙方簽訂協(xié)議加以建設(shè)。
3.建立課外活動(dòng)與專(zhuān)業(yè)教學(xué)融合的“雙通道”
堅(jiān)持把學(xué)生的課外活動(dòng)與專(zhuān)業(yè)教學(xué)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，努力在豐富多彩的課外活動(dòng)中潛移默化地提高學(xué)生實(shí)踐能力。學(xué)校每年組織學(xué)生參加餐飲服務(wù)技能大賽、模擬導(dǎo)游比賽、職業(yè)生涯設(shè)計(jì)等活動(dòng)。同時(shí)，聯(lián)合旅游局、景區(qū)、企業(yè)舉辦一些有關(guān)旅游主題的社會(huì)活動(dòng)，鼓勵(lì)并創(chuàng)造條件讓學(xué)生以自愿者身份參加社會(huì)實(shí)踐。
4.建立“三明治”教學(xué)考評(píng)“雙體系”
建立課堂教學(xué)考評(píng)體系和實(shí)踐教學(xué)考評(píng)體系，檢驗(yàn)“三明治”教學(xué)實(shí)效。考評(píng)體系主要包括課堂教學(xué)效果滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)和中級(jí)工鑒定通過(guò)率。實(shí)踐教學(xué)考評(píng)體系需按照兩個(gè)方面來(lái)構(gòu)建，一是參照企業(yè)員工績(jī)效考核方法，制定實(shí)踐教學(xué)考評(píng)制度。二是開(kāi)展三個(gè)層面的評(píng)估，即指導(dǎo)老師評(píng)估、學(xué)生自我評(píng)估、實(shí)習(xí)單位評(píng)估。
四、“三明治”教學(xué)效果
1.教師專(zhuān)業(yè)技能提升，課堂教學(xué)質(zhì)量提高
在實(shí)踐 “三明治”教學(xué)過(guò)程中，有效培育起一支“雙師型”教師隊(duì)伍，教師專(zhuān)業(yè)技能水平得到了較大提高。旅游管理專(zhuān)業(yè)教師雙證（教師資格證、職業(yè)資格證）持有率達(dá)到100%，并全員輪流到企業(yè)掛職鍛煉，35周歲以下教師均參加市級(jí)職業(yè)技能比賽，4名專(zhuān)業(yè)教師指導(dǎo)學(xué)生參加嘉興市、浙江省級(jí)旅游服務(wù)類(lèi)技能比賽，成績(jī)優(yōu)異。教師專(zhuān)業(yè)技能的提升，帶動(dòng)了課堂教學(xué)質(zhì)量的提高。
2.教學(xué)方法務(wù)實(shí)有效，學(xué)生課堂參與度高
“三明治”教學(xué)融合多種教學(xué)方法和教學(xué)手段，以學(xué)生為主體，創(chuàng)設(shè)互動(dòng)的學(xué)習(xí)課堂，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、查閱資料、討論問(wèn)題，并用實(shí)踐去檢驗(yàn)，大大提高了學(xué)生課堂的參與度。比如，在“在課堂教學(xué)中哪類(lèi)方式能讓你參與其中”的調(diào)查中顯示，95%的學(xué)生選擇了小組研討、案例分析、情景教學(xué)等方式，比傳統(tǒng)灌輸?shù)慕虒W(xué)方式學(xué)得更輕松、更有趣有效。
3.學(xué)以致用獲“雙贏(yíng)”，學(xué)生畢業(yè)就業(yè)率高
學(xué)生通過(guò)在不同學(xué)期、不同形式的見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)，學(xué)到了書(shū)本以外的知識(shí)和技能，而且通過(guò)學(xué)以致用，實(shí)現(xiàn)了個(gè)人發(fā)展與企業(yè)發(fā)展的“雙贏(yíng)”。同時(shí)，在畢業(yè)實(shí)習(xí)即將結(jié)束時(shí)，校招生就業(yè)處對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在用人單位的表現(xiàn)進(jìn)行了滿(mǎn)意度調(diào)查，調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示：用人單位對(duì)學(xué)生滿(mǎn)意率高達(dá)98.5%，學(xué)生還沒(méi)有正式畢業(yè)就已經(jīng)被“搶購(gòu)一空”。
參考文獻(xiàn)：
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【關(guān)鍵詞】 項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)；教學(xué)；應(yīng)用；創(chuàng)新
一、 課程項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的重要性
項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法是在教學(xué)過(guò)程中，以課程目標(biāo)要求學(xué)生掌握的職業(yè)技能為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)行業(yè)專(zhuān)家指導(dǎo)、評(píng)審形成具體項(xiàng)目，在項(xiàng)目?jī)?nèi)容要求下，學(xué)生分組為單位，教師輔助指導(dǎo)，緊緊圍繞共同的項(xiàng)目任務(wù)，在項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)下，進(jìn)行主動(dòng)探索和互相協(xié)作的學(xué)習(xí)，在完成既定任務(wù)的實(shí)踐過(guò)程中，掌握該項(xiàng)目的知識(shí)技能，從而完成教學(xué)任務(wù)，使學(xué)生能基本掌握行業(yè)技能和提高業(yè)務(wù)能力。2003 年德國(guó)聯(lián)邦職教所制定了以行動(dòng)為導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法。這種教學(xué)法它不僅傳授給學(xué)生理論知識(shí)和操作技能, 更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。項(xiàng)目化教學(xué)就是以工作任務(wù)為中心, 以行為導(dǎo)向?yàn)榉椒? 根據(jù)職業(yè)能力培養(yǎng)的需要, 密切聯(lián)系地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際需要, 將課程的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)成具體的技能訓(xùn)練項(xiàng)目, 根據(jù)項(xiàng)目任務(wù)組織實(shí)施教學(xué)和考核, 使高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)能力目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)。項(xiàng)目化教學(xué)最顯著的特點(diǎn)就是“以項(xiàng)目為主線(xiàn)、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”，從而改變以往“教師講, 學(xué)生聽(tīng)”被動(dòng)、單一、枯燥的教學(xué)模式。為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)、就業(yè)以及自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)。
通過(guò)轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式, 學(xué)生在主動(dòng)積極的學(xué)習(xí)環(huán)境中, 激發(fā)好奇心和創(chuàng)造力, 培養(yǎng)分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。教師應(yīng)轉(zhuǎn)變教育觀(guān)念和教學(xué)方式, 從單純的知識(shí)傳遞者變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者、組織者和指導(dǎo)者。項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)通常是在一定時(shí)間內(nèi)、較有限的空間范圍內(nèi)進(jìn)行的, 由學(xué)生與教師共同參與, 學(xué)生的活動(dòng)由教師全程指導(dǎo), 有利于學(xué)生集中精力練習(xí)技能, 教學(xué)效果好。項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)的評(píng)價(jià)更注重于學(xué)生在項(xiàng)目活動(dòng)中能力發(fā)展的過(guò)程, 測(cè)評(píng)內(nèi)容包括學(xué)生參與活動(dòng)各環(huán)節(jié)的表現(xiàn)以及作業(yè)質(zhì)量。
總結(jié)性評(píng)價(jià)主要是對(duì)學(xué)生在項(xiàng)目任務(wù)實(shí)施中的整個(gè)“過(guò)程”，包括每個(gè)學(xué)生在任務(wù)開(kāi)展中的參與程度、所起作用等進(jìn)行評(píng)價(jià)，同時(shí)要注重對(duì)學(xué)生創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力的培養(yǎng)與提高的評(píng)價(jià)，從而鼓勵(lì)學(xué)生積極參與、激發(fā)興趣、體驗(yàn)成功，培養(yǎng)其熱愛(ài)旅游行業(yè)、勇于創(chuàng)新、樂(lè)于實(shí)踐的綜合素質(zhì)。經(jīng)過(guò)教師的評(píng)審，在課堂上對(duì)項(xiàng)目的實(shí)施和完成情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，指出存在的問(wèn)題與不足，提供解決思路與途徑，力求旅游線(xiàn)路設(shè)計(jì)更加合理規(guī)范，并具有市場(chǎng)性、可操作性。
二、 《旅行社運(yùn)行實(shí)務(wù)》課程教學(xué)模式的創(chuàng)新
（一）項(xiàng)目模塊與崗位職責(zé)和旅行社業(yè)務(wù)內(nèi)容相貼近
旅行社運(yùn)行實(shí)務(wù)的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)原則上是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與企業(yè)工作內(nèi)容一致，以此實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接的需要。本課程的教學(xué)改革是通過(guò)對(duì)行業(yè)企業(yè)的充分調(diào)研，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，調(diào)整教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容，根據(jù)企業(yè)需要崗位的職業(yè)能力要求來(lái)進(jìn)行課程的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與實(shí)訓(xùn)方法的改革。同時(shí)，舍棄傳統(tǒng)的注重知識(shí)系統(tǒng)性的教材，以行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校等方面人員參與編寫(xiě)的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)作為學(xué)生的學(xué)習(xí)指南。響應(yīng)國(guó)家旅游局“名導(dǎo)進(jìn)課堂”工程的部署，組織和聘請(qǐng)旅游行業(yè)專(zhuān)家進(jìn)院校做專(zhuān)題講座。組織學(xué)生通利用周末時(shí)間，前往旅行社熟悉旅游業(yè)務(wù)流程以及崗位職業(yè)能力要求，使學(xué)生清楚并明白自身差距，更有針對(duì)性地彌補(bǔ)自身素質(zhì)、業(yè)務(wù)技能以及知識(shí)的不足之處。做到了實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與工作崗位、工作內(nèi)容相一致，社會(huì)實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)習(xí)相聯(lián)系。
（二）以項(xiàng)目為導(dǎo)向，充分體現(xiàn)課程的操作性和實(shí)踐性
以項(xiàng)目為導(dǎo)向，任務(wù)為驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，進(jìn)行教學(xué)課程的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)，并與企業(yè)合作，充分運(yùn)用現(xiàn)有校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地，以其企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中的實(shí)際工作作為模擬項(xiàng)目，進(jìn)行組織實(shí)際的教學(xué)內(nèi)容、設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程等活動(dòng)，教學(xué)內(nèi)容充分體現(xiàn)行業(yè)性，教學(xué)過(guò)程做到學(xué)生高度自主的實(shí)踐性和操作性，教學(xué)監(jiān)管以教師輔助指導(dǎo)、評(píng)價(jià)為主。使學(xué)生走向社會(huì)面對(duì)現(xiàn)實(shí)行業(yè)情況，讓學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)與實(shí)際情況相比較，將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際工作方法和處理具體問(wèn)題的思路。在項(xiàng)目設(shè)計(jì)中經(jīng)過(guò)資料搜集和策劃設(shè)計(jì)，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)職業(yè)能力的理解和記憶，同時(shí)使其掌握多種技能，這遠(yuǎn)比背熟理論知識(shí)更能提升實(shí)際教學(xué)效果以及學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力。
（三）加強(qiáng)學(xué)生對(duì)職業(yè)環(huán)境的仿真體驗(yàn)
在教學(xué)設(shè)計(jì)中，注重學(xué)生的職業(yè)能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。從教學(xué)方法上，改變了以往以老師講授為主的傳統(tǒng)模式。學(xué)生通過(guò)對(duì)旅行社運(yùn)行實(shí)務(wù)課程的一個(gè)個(gè)的課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，形成了基于理論知識(shí)之上的自我認(rèn)識(shí)和自我體驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)行的經(jīng)驗(yàn)，這種方式的學(xué)習(xí)就不僅僅是知識(shí)積累的范疇，它已擴(kuò)展到職業(yè)素養(yǎng)、社會(huì)交往能力、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等領(lǐng)域。學(xué)習(xí)過(guò)程不僅是能力的形成過(guò)程，也是對(duì)將要從事的工作有一次仿真的體驗(yàn)過(guò)程。
（四）增強(qiáng)學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)新能力
學(xué)生在課程教師的指導(dǎo)下，根據(jù)教學(xué)對(duì)項(xiàng)目?jī)?nèi)容的要求，主動(dòng)學(xué)習(xí)和建構(gòu)專(zhuān)業(yè)知識(shí), 學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性得到激發(fā)。使厭倦了講授形式的學(xué)生，在項(xiàng)目實(shí)施中也能表現(xiàn)出極強(qiáng)的動(dòng)手能力。以“學(xué)習(xí)任務(wù)”為載體引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)與探索, 更容易激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造具有個(gè)性化的想法，針對(duì)實(shí)際情況提出富有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)方案, 極大地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力。在項(xiàng)目任務(wù)實(shí)施中，學(xué)生拓展了行業(yè)實(shí)踐能力, 不僅能從傳統(tǒng)的旅行社角度進(jìn)行策劃，而且還能為個(gè)性化需要的的游客提出獨(dú)特的創(chuàng)意設(shè)計(jì)。
（五）培養(yǎng)學(xué)生的“團(tuán)隊(duì)精神”
“項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”教學(xué)法是強(qiáng)調(diào)以“小組”為單位的學(xué)習(xí)。因此，小組內(nèi)的分工合作、計(jì)劃制定和協(xié)同作業(yè)能夠促進(jìn)組員之間的交流溝通，培養(yǎng)其團(tuán)隊(duì)精神。組內(nèi)成員的交流與合作，能夠使組員之間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，既擴(kuò)大了學(xué)生對(duì)問(wèn)題認(rèn)識(shí)的視野, 又完善了所學(xué)知識(shí)的相關(guān)性與完整性。
參考文獻(xiàn)
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1.1加強(qiáng)校企合作，以導(dǎo)游工作崗位任務(wù)為實(shí)訓(xùn)課的出發(fā)點(diǎn)
校企合作可以給企業(yè)和學(xué)校帶來(lái)雙方豐厚的利益，對(duì)于旅行社等相關(guān)旅游企業(yè)來(lái)說(shuō)，可以解決導(dǎo)游人員理論知識(shí)貧乏的現(xiàn)狀，可以通過(guò)學(xué)校輸送的學(xué)生建立管理體系，成為企業(yè)管理的智囊團(tuán)，用豐富的理論知識(shí)指引企業(yè)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)的管理工作。學(xué)校可以根據(jù)企業(yè)實(shí)際所需專(zhuān)業(yè)人才的要求及標(biāo)準(zhǔn)來(lái)訓(xùn)練學(xué)生，在實(shí)訓(xùn)課上度過(guò)試用期，能夠讓學(xué)生快速的投入工作中，為企業(yè)的崗前培訓(xùn)節(jié)省資金和精力的投入；對(duì)于學(xué)校，“招得進(jìn)來(lái)，分得出去”得到大力支持，可以解決學(xué)生實(shí)習(xí)基地建設(shè)的問(wèn)題，以及定崗帶薪實(shí)習(xí)的挑選企業(yè)的問(wèn)題，在實(shí)訓(xùn)課堂上，針對(duì)旅游相關(guān)企業(yè)所需人才的要求進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)模塊訓(xùn)練，不但能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，而且還可以有針對(duì)性的提高學(xué)生專(zhuān)業(yè)素質(zhì)及服務(wù)意識(shí)，因“企”育“人”，實(shí)現(xiàn)訂單教學(xué)，進(jìn)行設(shè)身處地的職業(yè)指導(dǎo)，增強(qiáng)教師教學(xué)時(shí)的說(shuō)服力和影響力，并且能夠擴(kuò)大企業(yè)和學(xué)校的社會(huì)影響力，學(xué)校成為企業(yè)的客源，企業(yè)成為學(xué)校的生源。
1.2加強(qiáng)職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)
我認(rèn)為導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生應(yīng)培養(yǎng)強(qiáng)烈的事業(yè)心、敬業(yè)精神、職業(yè)道德和組織紀(jì)律性，培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的情緒自控能力、良好的與人合作能力與社會(huì)適應(yīng)能力，以及面對(duì)挫折和失敗的承受能力、較好的身心素質(zhì)等，做好就業(yè)前的職業(yè)技能訓(xùn)練和職業(yè)心理調(diào)整，才能更好的適應(yīng)旅游市場(chǎng)的管理需要。
1.3導(dǎo)游服務(wù)實(shí)訓(xùn)課訓(xùn)練的方法
（1）示范法。
教師在示范前都要講清訓(xùn)練的目標(biāo)、要求和標(biāo)準(zhǔn)，并在黑板上標(biāo)注出重點(diǎn)，在學(xué)生做好思想和物品準(zhǔn)備后，教師再進(jìn)行示范，教師的示范一定是規(guī)范、符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫@是學(xué)生訓(xùn)練的前提和基礎(chǔ)，正確的引導(dǎo)能夠使學(xué)生更好的完成訓(xùn)練。
（2）演示法。
進(jìn)行小組劃分，由小組組長(zhǎng)帶領(lǐng)學(xué)生練習(xí)，教師這時(shí)應(yīng)該巡視這個(gè)課堂，認(rèn)真觀(guān)察學(xué)生的能變能力，進(jìn)行適時(shí)的指導(dǎo)和糾正錯(cuò)誤，導(dǎo)游人員的服務(wù)具有范圍廣，內(nèi)容多樣性和不固定性的特點(diǎn)，因此不能一概而論的評(píng)價(jià)學(xué)生訓(xùn)練結(jié)果的好與不好，應(yīng)該注重過(guò)程，通過(guò)特殊事例分析學(xué)生的處理方式是否正確。評(píng)比出對(duì)于突發(fā)事件處理最妥善的小組進(jìn)行演示，即為學(xué)生積累了工作經(jīng)驗(yàn)，又能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，并且活躍課堂氣氛。
（3）多媒體教學(xué)法。
教師可采用投影儀將所需訓(xùn)練的內(nèi)容進(jìn)行展示，音效視頻教學(xué)，進(jìn)行導(dǎo)游人員帶團(tuán)環(huán)境的切換，導(dǎo)游人員身份的轉(zhuǎn)換，可以是旅行社內(nèi)部員工也可以是旅游業(yè)其他相關(guān)服務(wù)人員，使學(xué)生直觀(guān)的了解工作環(huán)境，給與身臨其境的感受。
（4）參觀(guān)法。
針對(duì)校企合作的情況，帶領(lǐng)學(xué)生到旅行社去參觀(guān)，了解自己今后的就業(yè)環(huán)境、同行們的工作態(tài)度和工作服務(wù)內(nèi)容，整潔大方的著裝、和藹的微笑、標(biāo)準(zhǔn)的文明用語(yǔ)、規(guī)范的言談舉止，帶給學(xué)生最直接、最生動(dòng)的教學(xué)效果。
2總結(jié)
關(guān)鍵詞：高職；旅游管理專(zhuān)業(yè)；校企合作
中圖分類(lèi)號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A？搖 文章編號(hào)：1674-9324（2013）09-0236-03
校企合作教育是一種從培養(yǎng)學(xué)生的全面素質(zhì)、綜合職業(yè)能力及就業(yè)能力出發(fā)，利用學(xué)校與企業(yè)等多種不同的教育環(huán)境和資源在培養(yǎng)人才方面的優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)需要的應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才的教育模式，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代職教理念和教育改革的趨勢(shì)。高職教育中不同的專(zhuān)業(yè)，校企合作的內(nèi)容和形式也有差異，因此探索具有旅游管理專(zhuān)業(yè)特色的校企合作之路很有必要。
一、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作的現(xiàn)狀
目前旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作的形式主要有以下幾種：（1）旅游企業(yè)為學(xué)生提供頂崗實(shí)習(xí)崗位；（2）旅游企業(yè)為教師提供實(shí)踐崗位；（3）旅游企業(yè)為學(xué)校提供兼職教師；（4）學(xué)校派教師為企業(yè)員工提供培訓(xùn)；（5）旅游企業(yè)員工作為專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)成員參與學(xué)校人才培養(yǎng)方案制訂；（6）學(xué)校與企業(yè)以“冠名班”的形式簽訂協(xié)議聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生；（7）校企合作開(kāi)發(fā)、出版教材。大多數(shù)學(xué)校以前三種形式為主，以第四、第五種形式為輔，第六、第七種形式雖也在實(shí)行，但處在不斷摸索的過(guò)程中。另外，大多數(shù)學(xué)校的校企合作以系部、專(zhuān)業(yè)教研室主任和專(zhuān)任教師與企業(yè)聯(lián)系為主，校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)參與相對(duì)較少，同時(shí)學(xué)校缺少?gòu)氖滦Ｆ蠛献髀?lián)系與運(yùn)作的相關(guān)部門(mén)。
企業(yè)參與校企合作缺乏熱情，合作層次淺。旅游企業(yè)對(duì)校企合作不太關(guān)注，往往學(xué)校比較主動(dòng)，大多數(shù)旅游企業(yè)只是為學(xué)生提供頂崗實(shí)習(xí)崗位，為教師提供實(shí)踐場(chǎng)所。只有部分企業(yè)愿意派企業(yè)員工作為兼職教師為學(xué)生授課或參與制訂人才培養(yǎng)方案。另外，只有少數(shù)企業(yè)愿意與學(xué)校教師合作開(kāi)發(fā)實(shí)訓(xùn)教材、共同參與人才的培養(yǎng)、為學(xué)生提供獎(jiǎng)學(xué)金等，可以說(shuō)企業(yè)對(duì)校企合作的熱情不高。經(jīng)深度訪(fǎng)談了解到，企業(yè)人士認(rèn)為與學(xué)校合作不能給企業(yè)帶來(lái)多少效益，企業(yè)付出多、收益少。比如學(xué)校與旅游景區(qū)談合作，景區(qū)方面認(rèn)為只是單方面為學(xué)校提供實(shí)習(xí)場(chǎng)所，學(xué)校不能為景區(qū)做什么。旅游企業(yè)一般只在旅游旺季用工緊張時(shí)，才會(huì)希望學(xué)校派學(xué)生參與實(shí)習(xí)，但往往會(huì)與學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃沖突，影響正常的教學(xué)秩序。
二、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作的措施和途徑
（一）開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研，把握企業(yè)對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的需求
現(xiàn)代職業(yè)教育要加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)與產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、崗位的對(duì)接，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)接，加強(qiáng)教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程的對(duì)接，加強(qiáng)學(xué)歷證書(shū)與職業(yè)資格證書(shū)的對(duì)接，加強(qiáng)職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)的對(duì)接，這已經(jīng)是職業(yè)教育界的共識(shí)。這五個(gè)對(duì)接中專(zhuān)業(yè)與產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、崗位的對(duì)接是前提和基礎(chǔ)。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)為了實(shí)現(xiàn)對(duì)接，必須搞好市場(chǎng)調(diào)研，做到知己知彼，把握旅游企業(yè)對(duì)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的需求。
旅游管理專(zhuān)業(yè)屬于服務(wù)類(lèi)型的專(zhuān)業(yè)，高職學(xué)生畢業(yè)后更多的在旅行社、酒店等行業(yè)從事工作，這些行業(yè)對(duì)學(xué)生有一些基本要求：（1）身心健康：而就近年來(lái)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生體檢狀況的調(diào)查，每個(gè)班都有個(gè)別由于身體原因不適合做服務(wù)行業(yè)的同學(xué)。（2）注重形象：旅行社及酒店等行業(yè)的工作多為接人待物之類(lèi)，對(duì)學(xué)生的服務(wù)形象有很大要求，在每年的企業(yè)跟學(xué)生雙向交流和選擇的時(shí)候，有部分同學(xué)無(wú)法滿(mǎn)足企業(yè)對(duì)服務(wù)形象的要求。（3）知識(shí)和技能：專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能通過(guò)學(xué)生將近五年在學(xué)校期間的學(xué)習(xí)，基本可以達(dá)到要求，但文化素養(yǎng)有待提高。（4）服務(wù)意識(shí)：服務(wù)行業(yè)對(duì)服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)有一定的要求，從表情、語(yǔ)言到行動(dòng)有一定的專(zhuān)業(yè)要求，但有些學(xué)生由于性格內(nèi)向、不自信、不主動(dòng)等不能夠很好的滿(mǎn)足行業(yè)要求。
知道了目前本專(zhuān)業(yè)學(xué)生的現(xiàn)狀和企業(yè)的需求，就能有的放矢去進(jìn)行專(zhuān)業(yè)和課程改革、建設(shè)，以適應(yīng)企業(yè)的需求，為校企合作打好基礎(chǔ)。
（二）用“冠名班”方式為企業(yè)定向培養(yǎng)旅游人才
校企合作的實(shí)質(zhì)就是人才培養(yǎng)的合作。為了把今天的學(xué)生培養(yǎng)成明天的特定企業(yè)員工，我們必須將企業(yè)的文化、企業(yè)崗位要求等知識(shí)和技能提前導(dǎo)入到學(xué)校教育的過(guò)程之中，提前讓學(xué)生進(jìn)行角色認(rèn)定。為企業(yè)用“冠名班”方式進(jìn)行定向培養(yǎng)，是行之有效的措施。學(xué)校可選取知名旅行社和高星級(jí)品牌酒店作為合作伙伴，深入企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，簽訂相關(guān)協(xié)議。學(xué)生入學(xué)后，帶學(xué)生參觀(guān)合作企業(yè)，了解企業(yè)情況，企業(yè)派專(zhuān)人到校介紹旅游業(yè)態(tài)和企業(yè)文化，讓學(xué)生了解企業(yè)，從而增強(qiáng)對(duì)專(zhuān)業(yè)的興趣，進(jìn)而對(duì)企業(yè)的認(rèn)同，學(xué)生可根據(jù)自己的愛(ài)好和意愿選擇“冠名班”，然后旅游企業(yè)人員來(lái)校面試，確定入選名單。由企業(yè)和學(xué)校共同制訂“冠名班”的人才培養(yǎng)方案，共同開(kāi)發(fā)教材，由旅游企業(yè)的高級(jí)管理人員來(lái)學(xué)校授課，根據(jù)企業(yè)的需求定向培養(yǎng)，企業(yè)需要什么技能，學(xué)校就教什么，盡量滿(mǎn)足企業(yè)的需求。學(xué)生到冠名企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，解決高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)難的問(wèn)題。這樣學(xué)生可提前了解企業(yè)概況、企業(yè)文化，實(shí)習(xí)期間能很快融入企業(yè)，解決學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題，增強(qiáng)學(xué)生的滿(mǎn)意度。在日常教學(xué)管理過(guò)程中，定期開(kāi)展校企合作方面的文化活動(dòng)，為學(xué)生提供獎(jiǎng)學(xué)金，減免部分學(xué)費(fèi)，以得到家長(zhǎng)的理解與支持。企業(yè)對(duì)冠名班的辦學(xué)從人才培養(yǎng)方案的制定到課程的開(kāi)設(shè)，從教學(xué)過(guò)程到教學(xué)評(píng)價(jià)，從師資培訓(xùn)到教學(xué)督導(dǎo)，都要和學(xué)校深度合作，全程參與。
（三）用旅游企業(yè)的崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置課程內(nèi)容
現(xiàn)代職業(yè)教育的基本理念是“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位”。其中的服務(wù)為宗旨包含兩層含義：學(xué)校一要為企業(yè)服務(wù)，二要為學(xué)生服務(wù)。為企業(yè)服務(wù)就是要為企業(yè)提供高素質(zhì)的滿(mǎn)足其需要畢業(yè)生，為學(xué)生服務(wù)就是為學(xué)生提供最合適的課程，用這些課程能夠培養(yǎng)出優(yōu)秀的學(xué)生。我們的學(xué)生不太受企業(yè)的歡迎，主要原因是我們培養(yǎng)的學(xué)生職業(yè)能力不強(qiáng)，歸根到底毛病出在現(xiàn)有的課程上。我們現(xiàn)有的課程體系不是以能力為本位，以學(xué)生為本位，而是以知識(shí)為本位，以教師為本位。學(xué)生學(xué)的課程在實(shí)際工作中無(wú)用武之地，企業(yè)所需的知識(shí)和技能學(xué)校又沒(méi)有教過(guò)。某旅行社老總反映有的學(xué)生發(fā)傳真連紙都不會(huì)放，一個(gè)畢業(yè)生必須經(jīng)過(guò)一年多的再學(xué)習(xí)才能上手工作。學(xué)校要真正做到與企業(yè)無(wú)縫對(duì)接，首先要做到課程設(shè)置與企業(yè)工作現(xiàn)場(chǎng)無(wú)縫對(duì)接；對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)而言，旅游企業(yè)有那些崗位，這些崗位需要什么知識(shí)和技能，這些都要調(diào)研清楚。有的旅行社有自己的電子商務(wù)平臺(tái)系統(tǒng)，財(cái)務(wù)單據(jù)報(bào)表和結(jié)算方式等，這些內(nèi)容都可以成為我們的校本教材，特別是冠名班的教材。因此我們要大刀闊斧地改變現(xiàn)有的課程體系，才能從根本上解決這個(gè)問(wèn)題。只有做到課程設(shè)置企業(yè)化，只能做到真正意義上的校企接軌。
（四）用旅游企業(yè)行家的要求打造師資隊(duì)伍
高質(zhì)量的師資隊(duì)伍是高職旅游教育人才培養(yǎng)的重要保障，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師，不可能培養(yǎng)出高技能的應(yīng)用人才。目前，我國(guó)高職院校都非常重視“雙師型”教師的隊(duì)伍建設(shè)，鼓勵(lì)教師考取職業(yè)資格證書(shū)，很多學(xué)校專(zhuān)任教師中“雙師型”教師的比例都非常高。但是我們也不能忽視一個(gè)問(wèn)題，那就是具有“雙師型”身份的教師中，有多少人真正參與過(guò)旅游行業(yè)一線(xiàn)的實(shí)踐，是名副其實(shí)的“雙師”。很多人將具有雙證的教師就定義為“雙師”，這種理解是不確切的。事實(shí)是，高職院校的大部分“雙師型”教師都是“有證無(wú)業(yè)”，只具有職業(yè)資格證書(shū)，卻沒(méi)有真正參與生產(chǎn)、管理一線(xiàn)的工作，沒(méi)有從業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，雖然高職院校“雙師型”教師數(shù)量很多，但是質(zhì)量卻不高。俗話(huà)說(shuō)隔行如隔山。教師行業(yè)和不同的企業(yè)所屬的行業(yè)本質(zhì)是不同的，如果教師沒(méi)有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，那么職業(yè)教育就猶如隔靴搔癢。因此，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)教育必須實(shí)現(xiàn)師資隊(duì)伍專(zhuān)家化、行業(yè)化。一方面，我們可以根據(jù)需要，聘請(qǐng)行業(yè)的資深經(jīng)理、員工作學(xué)校的兼職老師，讓他們把行業(yè)一線(xiàn)鮮活的經(jīng)驗(yàn)和操作實(shí)務(wù)直接教給學(xué)生，還可以讓他們以師傅帶徒弟形式，作學(xué)校沒(méi)有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)教師的指導(dǎo)老師；另一方面可以派專(zhuān)業(yè)教師下企業(yè)頂崗工作，以彌補(bǔ)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足缺陷。
當(dāng)然旅游行業(yè)有其特殊性，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，各人都有自己的特長(zhǎng)和絕招，輕易不肯示人。有的老總甚至擔(dān)心把企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念和操作實(shí)務(wù)教給學(xué)生后，學(xué)生會(huì)成為自己新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。我們?nèi)绻炗唴f(xié)議，將班級(jí)和企業(yè)掛鉤冠名，那么學(xué)校今天的學(xué)生，就是企業(yè)明天的員工，給自己的員工上課，你還有什么可以保留的呢？因此，只有與企業(yè)實(shí)行深度合作，利益休戚相關(guān)，企業(yè)專(zhuān)家上課時(shí)才會(huì)像老師那樣毫無(wú)保留將技能傳授給學(xué)生。
（五）用全真的旅游企業(yè)實(shí)體進(jìn)行教學(xué)實(shí)訓(xùn)
教學(xué)實(shí)訓(xùn)是職業(yè)教育過(guò)程中培養(yǎng)職業(yè)實(shí)踐能力的重要環(huán)節(jié)，其實(shí)訓(xùn)的手段和平臺(tái)必須與專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)相一致，否則就不能取得理想的教學(xué)效果。比如，機(jī)電專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在學(xué)校實(shí)訓(xùn)車(chē)間的機(jī)床上學(xué)會(huì)加工切削工藝，因其實(shí)訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)與工作現(xiàn)場(chǎng)基本相同，到企業(yè)車(chē)間馬上就會(huì)運(yùn)用。而高職旅游管理專(zhuān)業(yè)就不一樣，導(dǎo)游服務(wù)的對(duì)象是游客，學(xué)生必須學(xué)會(huì)對(duì)客服務(wù)，為了培養(yǎng)學(xué)生這方面的能力，通常部分教師采用模擬導(dǎo)游的授課方式上課，讓學(xué)生既擔(dān)當(dāng)游客的角色又擔(dān)當(dāng)導(dǎo)游，這樣的授課方式改變了以往以教師為主的模式，讓學(xué)生唱主角。增加了學(xué)生的主動(dòng)性和積極性，使他們有更多自由發(fā)揮的空間。然而，這種授課方式缺少實(shí)地氣氛，學(xué)生沒(méi)有陌生感，在練習(xí)時(shí)與游客交往交流等方面得不到鍛煉，結(jié)果模擬導(dǎo)游變成了背導(dǎo)游詞，達(dá)不到實(shí)地帶團(tuán)的效果。
因此高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)實(shí)訓(xùn)環(huán)境必須是真實(shí)的現(xiàn)場(chǎng)，讓學(xué)生面對(duì)真實(shí)的顧客，進(jìn)行全真環(huán)境的實(shí)景教學(xué)，提高學(xué)生實(shí)際操作能力和綜合應(yīng)變能力，也就是做到實(shí)訓(xùn)實(shí)體化。
所謂“實(shí)訓(xùn)實(shí)體化”，就是將學(xué)校現(xiàn)有的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)仿真實(shí)訓(xùn)基地打造成對(duì)外經(jīng)營(yíng)的實(shí)體企業(yè)，運(yùn)用企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式、管理模式，教師進(jìn)行管理與指導(dǎo)，學(xué)生進(jìn)行管理與實(shí)踐的模式。實(shí)訓(xùn)實(shí)體化的途徑基本有兩種：一是由學(xué)校獨(dú)立開(kāi)展，獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，成為學(xué)校內(nèi)部的教學(xué)實(shí)體；二是由學(xué)校和企業(yè)共同合作，學(xué)校提供場(chǎng)地、設(shè)施，企業(yè)進(jìn)行投資，移植企業(yè)管理與運(yùn)營(yíng)模式，形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享，相互合作，相互制約的利益共同體。
筆者所在學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)實(shí)體化建設(shè)和實(shí)施已經(jīng)取得了較好的效果。其中旅游系的實(shí)習(xí)飯店開(kāi)辦的較早，開(kāi)展實(shí)景教學(xué)的做法也比較成熟。實(shí)體化實(shí)訓(xùn)要根據(jù)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)、學(xué)生現(xiàn)狀和已經(jīng)具備的資源精心設(shè)計(jì)，統(tǒng)籌安排。
首先經(jīng)旅游專(zhuān)業(yè)教師多次討論，教研組確定了旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)景教學(xué)的內(nèi)容，著手編寫(xiě)了實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱，研究制訂實(shí)景教學(xué)實(shí)施方案。將學(xué)生置身于真實(shí)的工作環(huán)境，按照工作崗位要求進(jìn)行實(shí)踐，既鞏固了專(zhuān)業(yè)技能，又使學(xué)生以員工的身份參與飯店的工作，使學(xué)生的內(nèi)心感受完全不同于在學(xué)校實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行的專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練。而且，學(xué)生在為顧客服務(wù)的同時(shí)，還會(huì)遇到各種復(fù)雜而真實(shí)的“意外”，需要學(xué)生運(yùn)用在課堂上學(xué)習(xí)的各種理論和知識(shí)進(jìn)行解決。當(dāng)學(xué)生無(wú)法解決時(shí)，指導(dǎo)教師會(huì)及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)。同時(shí)，還培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)、職業(yè)習(xí)慣和職業(yè)法紀(jì)觀(guān)念等。這就是實(shí)景教學(xué)的根本目的所在。
進(jìn)行實(shí)景教學(xué)的過(guò)程中，全組專(zhuān)業(yè)教師輪流指導(dǎo)學(xué)生，都能夠真實(shí)了解學(xué)生。專(zhuān)業(yè)教師根據(jù)教學(xué)情況，開(kāi)展教研活動(dòng)，交流在實(shí)景教學(xué)過(guò)程中遇到的各種問(wèn)題，對(duì)于從未接觸過(guò)此行業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，可能會(huì)遇到很多初次碰到的問(wèn)題而不知如何解決，這就需要教師及時(shí)指導(dǎo)。在學(xué)生完成實(shí)景教學(xué)之后，對(duì)學(xué)生的記錄手冊(cè)進(jìn)行認(rèn)真的研究分析，進(jìn)行總結(jié)，總結(jié)出教學(xué)中的不足，以加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，起到了較好的反饋?zhàn)饔谩?/p>
學(xué)校還與本地實(shí)力較強(qiáng)的旅行社合作，成立了實(shí)習(xí)旅行社。學(xué)生在旅行社實(shí)體中訓(xùn)練，能夠很好地將課堂所學(xué)的知識(shí)融入到實(shí)際工作中，特別是解決了在校生上團(tuán)的心理障礙和帶團(tuán)技巧不熟練的難題，學(xué)生按旅行社業(yè)務(wù)開(kāi)展游線(xiàn)設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)、組團(tuán)、帶團(tuán)等導(dǎo)游服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高了學(xué)生的帶團(tuán)能力和應(yīng)變能力，使學(xué)生的角色從學(xué)校人向企業(yè)人過(guò)渡，在企業(yè)氛圍中學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，加速使其成為企業(yè)人，增強(qiáng)了學(xué)生的綜合素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的零對(duì)接，學(xué)生畢業(yè)后可直接上崗或進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)。
總之，校企合作應(yīng)該借鑒德國(guó)雙元制職教理念，有效調(diào)動(dòng)校企雙方的積極性，全方位探索深層次校企合作的新途徑，這樣才能充分發(fā)揮校企合作在人才培養(yǎng)的作用。
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[關(guān)鍵詞]獨(dú)立學(xué)院；旅游管理；特色專(zhuān)業(yè)；專(zhuān)業(yè)建設(shè)
[中圖分類(lèi)號(hào)]G648[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]2095-3712（2016）01-0078-03
由于近年來(lái)我國(guó)高等旅游教育的超規(guī)模發(fā)展，獨(dú)立學(xué)院的旅游管理專(zhuān)業(yè)教育遇到不少問(wèn)題：招生每況愈下、師資力量單薄、培養(yǎng)目標(biāo)落空、培養(yǎng)計(jì)劃老套、實(shí)訓(xùn)設(shè)施缺乏、校企合作淺顯等。[1]因此，對(duì)于夾縫中求生存的獨(dú)立學(xué)院而言，培育旅游管理特色專(zhuān)業(yè)已成為當(dāng)務(wù)之急。而特色專(zhuān)業(yè)的培育實(shí)際上是要解決特色專(zhuān)業(yè)的質(zhì)量問(wèn)題，具體涉及政策引導(dǎo)與學(xué)校自覺(jué)等兩個(gè)方面的因素。[2]有學(xué)者認(rèn)為，高校特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)應(yīng)通過(guò)發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢(shì)、突出專(zhuān)業(yè)特色、深化內(nèi)涵建設(shè)和強(qiáng)化建設(shè)管理四條路徑來(lái)實(shí)現(xiàn)。[3]本文在借鑒相關(guān)理論成果的基礎(chǔ)上，以北京航空航天大學(xué)北海學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“北航北海學(xué)院”）為例，對(duì)獨(dú)立學(xué)院旅游管理特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)問(wèn)題進(jìn)行探討。
總體來(lái)看，北航北海學(xué)院旅游管理特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)有一系列比較優(yōu)勢(shì)：地處廣西南部旅游發(fā)達(dá)城市――北海；所屬學(xué)校緊鄰全國(guó)知名的4A旅游景區(qū)――北海銀灘；旅游管理學(xué)科可利用的資源有“北海―越南下龍灣”國(guó)際郵輪航線(xiàn)、海門(mén)高爾夫球場(chǎng)，以及40余家旅行社、30多家星級(jí)飯店等；擁有旅游管理學(xué)院、旅游與休閑教研室等組織機(jī)構(gòu)力量，以及結(jié)構(gòu)合理、年富力強(qiáng)的教師團(tuán)隊(duì)；等等。這些優(yōu)勢(shì)為北航北海學(xué)院旅游管理特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。結(jié)合上述優(yōu)勢(shì)，北航北海學(xué)院旅游管理特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)應(yīng)以深入打造“廣西區(qū)內(nèi)一流，全國(guó)稍有影響力”的民辦高校應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)學(xué)科為目標(biāo)，著力從以下六個(gè)方面深入展開(kāi)特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)。
一、特色專(zhuān)業(yè)方向設(shè)置
（一）導(dǎo)游與出境領(lǐng)隊(duì)管理方向
該專(zhuān)業(yè)方向應(yīng)以廣西北部灣旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展為基礎(chǔ)，重點(diǎn)依托北海、欽州、防城港三地旅游行政部門(mén)及旅行社企業(yè)，培養(yǎng)具有較強(qiáng)的文化素養(yǎng)和較好的外語(yǔ)基礎(chǔ)，掌握現(xiàn)代旅行社管理的基本原理，以及導(dǎo)游服務(wù)的主要技能，同時(shí)具備較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力、獨(dú)立工作能力、組織應(yīng)變能力、公關(guān)交際能力，能勝任外語(yǔ)導(dǎo)游服務(wù)工作及旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與營(yíng)銷(xiāo)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理的高級(jí)應(yīng)用型人才。
（二）國(guó)際郵輪乘務(wù)與管理方向
該專(zhuān)業(yè)方向應(yīng)以北海―越南下龍灣國(guó)際郵輪航線(xiàn)運(yùn)營(yíng)公司、亞洲麗星郵輪公司、第三方國(guó)際郵輪人才輸送公司等為人才培養(yǎng)合作對(duì)象，主要培養(yǎng)全面掌握旅游管理基本原理和郵輪運(yùn)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，同時(shí)具有現(xiàn)代郵輪企業(yè)運(yùn)營(yíng)所需的溝通、管理與服務(wù)技能，能夠應(yīng)用所學(xué)知識(shí)靈活協(xié)調(diào)和處理常見(jiàn)問(wèn)題，能在國(guó)際大型郵輪公司、郵輪相關(guān)企事業(yè)單位從事經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)、管理等有關(guān)工作，且具有較好創(chuàng)新思維和較強(qiáng)實(shí)踐能力的應(yīng)用型高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。
二、人才培養(yǎng)模式改革
（一）構(gòu)建應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案
根據(jù)導(dǎo)游與出境領(lǐng)隊(duì)管理、國(guó)際郵輪乘務(wù)與管理的專(zhuān)業(yè)方向設(shè)置，在借鑒兄弟院校經(jīng)驗(yàn)，以及用人單位人才需求調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合北航北海學(xué)院周邊省市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，堅(jiān)持為地方旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)與輸送高規(guī)格人才的基本思路與原則，定期調(diào)整和修訂專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃，并根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐和社會(huì)發(fā)展需要及時(shí)調(diào)整培養(yǎng)方案和課程體系，配套改革并完善教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。
（二）“校政企”聯(lián)動(dòng)培養(yǎng)旅游人才
以旅游行業(yè)為依托，以北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展為平臺(tái)，逐步建立起北航北海學(xué)院、地方旅游行政部門(mén)、周邊旅游企業(yè)等三方互動(dòng)發(fā)展、互為提升，融理論教學(xué)與實(shí)踐緊密于一體的特色人才培養(yǎng)辦學(xué)模式，其核心是堅(jiān)持旅游管理特色專(zhuān)業(yè)發(fā)展與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密相連，使旅游管理師資建設(shè)和學(xué)生培養(yǎng)能夠始終走在實(shí)踐前沿，始終與地方旅游行政部門(mén)、周邊旅游企業(yè)保持緊密合作。
（三）強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)
構(gòu)建“五位一體”的實(shí)踐教學(xué)體系，即實(shí)踐教學(xué)由5大板塊構(gòu)成，具體為：專(zhuān)業(yè)認(rèn)知實(shí)踐，分別由旅游禮儀實(shí)訓(xùn)、旅游發(fā)展調(diào)查、旅游認(rèn)知實(shí)習(xí)、旅游企業(yè)在崗實(shí)習(xí)等內(nèi)容組成；服務(wù)技能實(shí)踐，由5門(mén)左右的理論配套實(shí)踐課程和1門(mén)企業(yè)服務(wù)技能在崗實(shí)習(xí)構(gòu)成，其課程內(nèi)容因兩個(gè)專(zhuān)業(yè)方向的不同而不同；管理技能實(shí)踐，也即綜合管理實(shí)訓(xùn)，是專(zhuān)業(yè)認(rèn)知實(shí)踐課程和服務(wù)技能實(shí)踐類(lèi)課程的遞進(jìn)，旨在培養(yǎng)學(xué)生的管理能力；畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐，將安排在第7學(xué)期執(zhí)行，實(shí)習(xí)時(shí)間不得少于6個(gè)月；畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐，也叫畢業(yè)論文寫(xiě)作，將采用導(dǎo)師制的形式來(lái)完成。[4]
（四）創(chuàng)新教學(xué)方法
結(jié)合獨(dú)立學(xué)院學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，結(jié)合行業(yè)人才能力需求結(jié)構(gòu)，應(yīng)面向旅游管理專(zhuān)業(yè)教師定期或不定期安排專(zhuān)業(yè)教育與教學(xué)方面的專(zhuān)題講座，針對(duì)性地開(kāi)展教學(xué)方法改革方面的研究，適當(dāng)組織專(zhuān)業(yè)教學(xué)觀(guān)摩和交流活動(dòng)，積極探索并實(shí)踐啟發(fā)式、探究式、研究式等教學(xué)模式。在教學(xué)實(shí)踐中，應(yīng)以“能力本位”為教學(xué)出發(fā)點(diǎn)，針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)對(duì)象，采用不同的教學(xué)方法。
（五）重視教學(xué)管理
重視教學(xué)管理是特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)取得成功的重要保障。[5]北航北海學(xué)院應(yīng)該努力做到：首先，應(yīng)樹(shù)立良好的教學(xué)風(fēng)氣，突顯教學(xué)管理隊(duì)伍建設(shè)，構(gòu)建并完善教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系；其次，應(yīng)全面開(kāi)展教學(xué)管理改革，大力推進(jìn)教師師德建設(shè)；再次，應(yīng)積極推行以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的教學(xué)模式，倡導(dǎo)新的辦學(xué)理念，使學(xué)生的知識(shí)增長(zhǎng)、能力提升和素質(zhì)發(fā)展得到全面改善。
三、課程與教材建設(shè)
（一）課程建設(shè)
1.積極推進(jìn)精品課程建設(shè)
爭(zhēng)取短期內(nèi)完成3門(mén)左右的校級(jí)精品課程建設(shè)，并以廣西區(qū)級(jí)精品課程建設(shè)為參考標(biāo)準(zhǔn)，再?gòu)?門(mén)校級(jí)精品課程中遴選1門(mén)課程，使之能申報(bào)且建成為廣西區(qū)級(jí)精品課程。建成后，廣西區(qū)級(jí)的精品課程應(yīng)能實(shí)現(xiàn)課程大綱、教案、課件、習(xí)題，以及其他教學(xué)文件與參考資料等教學(xué)資源的網(wǎng)絡(luò)開(kāi)放與共享。
2.改革教學(xué)內(nèi)容與課程體系
根據(jù)北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)、西南民族地區(qū)、東盟國(guó)家旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，及時(shí)開(kāi)發(fā)新課程，完善課程體系，靈活調(diào)整和更新教學(xué)計(jì)劃與內(nèi)容。適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，應(yīng)積極組織旅游專(zhuān)業(yè)教師對(duì)兄弟院校的特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)或成熟的旅游管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)等進(jìn)行考察與學(xué)習(xí)，總結(jié)汲取相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。
（二）教材建設(shè)
教材建設(shè)包括自編與外挑兩項(xiàng)工作。在教材自編方面，應(yīng)積極組織北航北海學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)教師深入旅游企業(yè)一線(xiàn)，力求專(zhuān)業(yè)知識(shí)融會(huì)貫通，以便為實(shí)用性教材的編寫(xiě)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；同時(shí)，應(yīng)積極與周邊省市的知名旅游企業(yè)、旅游行政主管機(jī)構(gòu)等合作，共同編寫(xiě)實(shí)踐實(shí)驗(yàn)類(lèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)教材。在教材外挑方面，應(yīng)以當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與旅游高等教育需求為出發(fā)點(diǎn)，切實(shí)結(jié)合獨(dú)立學(xué)院學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，所選教材及教學(xué)參考書(shū)應(yīng)力求理論與實(shí)踐相結(jié)合，并確保符合人才培養(yǎng)方案和教學(xué)大綱要求。
四、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)
（一）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)
1.新建兩個(gè)教學(xué)實(shí)訓(xùn)中心
結(jié)合北航北海學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)的特色專(zhuān)業(yè)設(shè)置方向，在目前的基礎(chǔ)上，應(yīng)完善現(xiàn)有客房實(shí)訓(xùn)室、餐廳實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，新建多功能模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室等兩個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室。
2.實(shí)施大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃
大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃是學(xué)生自主創(chuàng)新興趣培養(yǎng)和能力培養(yǎng)的有效路徑之一，爭(zhēng)取每年有1～2個(gè)學(xué)生能承擔(dān)該項(xiàng)目。通過(guò)大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃的推進(jìn)與實(shí)施，進(jìn)一步推動(dòng)北航北海學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中的實(shí)踐教學(xué)綜合改革，積極探索啟發(fā)式教學(xué)和學(xué)生研究性自主學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，力求能從教學(xué)理念、培養(yǎng)模式和管理機(jī)制等不同視角進(jìn)行全方位創(chuàng)新。
3.建立實(shí)訓(xùn)室開(kāi)放制度
通過(guò)旅游實(shí)訓(xùn)室的自由開(kāi)放，鼓勵(lì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生自己進(jìn)行任務(wù)設(shè)計(jì)、工作實(shí)施和流程管理，逐步培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力和合作精神，使實(shí)訓(xùn)室的利用價(jià)值能得到最大限度的發(fā)揮。
4.改革實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與方法
旅游實(shí)訓(xùn)教學(xué)應(yīng)能從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方式和教學(xué)方法等方面進(jìn)行全面改革：教學(xué)目標(biāo)應(yīng)實(shí)現(xiàn)由從傳統(tǒng)的教師設(shè)置向?qū)W生自主設(shè)置的轉(zhuǎn)變；教學(xué)方式應(yīng)能實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)的教師演示和學(xué)生被動(dòng)模仿向教師提示和學(xué)生自我創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變；教學(xué)方法上應(yīng)能實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)的灌輸式、填鴨式教學(xué)向?qū)W生自助式、開(kāi)放式主動(dòng)學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)變。
（二）校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)
1.增加實(shí)習(xí)合作單位
充分利用學(xué)校地處北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)沿海城市的地緣優(yōu)勢(shì)，廣泛開(kāi)展與北海、欽州、南寧、玉林等周邊城市及廣州、珠海、深圳、杭州、上海等國(guó)內(nèi)大城市的旅游企業(yè)的深度合作，爭(zhēng)取與一些具有國(guó)際品牌、且較大國(guó)際影響力的旅游企業(yè)單位進(jìn)行長(zhǎng)期合作并使之成為實(shí)習(xí)基地。
2.圍繞專(zhuān)業(yè)方向全面開(kāi)展實(shí)習(xí)基地建設(shè)
在進(jìn)一步鞏固現(xiàn)有與廣東海豐蓮花山度假村、杭州龍井草堂餐飲有限公司、珠海御溫泉有限公司、桂林陽(yáng)朔河畔度假酒店、北海旅游集團(tuán)有限公司、北海環(huán)球國(guó)際旅行社、北海青年國(guó)際旅行社等國(guó)內(nèi)知名旅游企事業(yè)單位合作的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開(kāi)拓深度合作實(shí)習(xí)基地，逐漸充實(shí)和擴(kuò)展旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)。
五、專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)
專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍是特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)和保障，應(yīng)以建立高學(xué)歷、高職稱(chēng)、“雙師型”的師資隊(duì)伍為發(fā)展目標(biāo)，加大人才引進(jìn)和培養(yǎng)力度。具體措施如下：
（一）大力培養(yǎng)青年教師
針對(duì)性地創(chuàng)造條件，并適當(dāng)提供專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，鼓勵(lì)青年教師在職攻讀專(zhuān)業(yè)博士學(xué)位，并獲取各種與旅游行業(yè)相關(guān)的高等級(jí)的資格從業(yè)證書(shū)。同時(shí)，支持青年教師參與各種高規(guī)格的學(xué)術(shù)交流、培訓(xùn)活動(dòng)及國(guó)內(nèi)外高校的交流活動(dòng)等。
（二）培養(yǎng)或引進(jìn)“雙師型”教師
一方面是自我培養(yǎng)，即根據(jù)北航北海學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的要求，以切實(shí)提高教師的“雙師”技能為抓手，狠抓教師隊(duì)伍建設(shè)；另一方面是對(duì)外引進(jìn)，應(yīng)適時(shí)從國(guó)內(nèi)外高校及旅游企業(yè)引進(jìn)既具教學(xué)科研經(jīng)驗(yàn)、又具實(shí)戰(zhàn)工作經(jīng)驗(yàn)的“雙師型”人才充實(shí)專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍。
（三）加強(qiáng)行業(yè)兼職教師隊(duì)伍建設(shè)
可聘請(qǐng)旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)踐運(yùn)營(yíng)方面的專(zhuān)家和具有豐富旅游企業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)人士參與專(zhuān)業(yè)課程，尤其是旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐技能型課程的教學(xué)。兼職教師將不拘泥于學(xué)歷、職稱(chēng)，而是主要以工作技能作為衡量標(biāo)準(zhǔn)，可以是旅游企業(yè)總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理或一線(xiàn)資深員工。
（四）有效加快教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)
以旅游管理重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)建設(shè)為契機(jī)，以人才培養(yǎng)模式改為焦點(diǎn)，以能力本位型的人才培養(yǎng)為落腳點(diǎn)，既強(qiáng)調(diào)學(xué)科帶頭人的學(xué)術(shù)影響力，更不會(huì)忽視教學(xué)團(tuán)隊(duì)的共同成長(zhǎng)。通過(guò)精品課程與教材建設(shè)、教學(xué)與科研課題研究等，推進(jìn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員間的相互研討與經(jīng)驗(yàn)交流，最終構(gòu)建起一支老、中、青結(jié)合，職稱(chēng)搭配合理，學(xué)歷組合恰當(dāng)，在廣西一流、全國(guó)具有較大影響力的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。
六、社會(huì)服務(wù)能力建設(shè)
組建北航北海學(xué)院旅游與服務(wù)業(yè)培訓(xùn)中心，旨在為行業(yè)高層管理人員及中低層服務(wù)人員提供定制化的特色培訓(xùn)課程。主要服務(wù)對(duì)象有：
（一）旅游與服務(wù)類(lèi)企業(yè)
主要針對(duì)大中型旅游與服務(wù)類(lèi)企業(yè)的中高層管理者，如旅行社、星級(jí)酒店、主題公園、旅游地產(chǎn)、景區(qū)建設(shè)與運(yùn)營(yíng)、郵輪公司、休閑娛樂(lè)場(chǎng)所、展（場(chǎng)）館、機(jī)場(chǎng)、航空公司等旅游與服務(wù)類(lèi)企業(yè)的中高層管理人員。
（二）景區(qū)管委會(huì)等事業(yè)單位
主要針對(duì)旅游與服務(wù)類(lèi)事業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)者，如世界文化遺產(chǎn)地、大型旅游景區(qū)、國(guó)家自然保護(hù)區(qū)和大型博物館等各類(lèi)管委會(huì)的中高層領(lǐng)導(dǎo)，或旅游與服務(wù)類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)中的會(huì)員單位領(lǐng)導(dǎo)。
根據(jù)北航北海學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)的研究基礎(chǔ)，培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括旅游與服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、旅游規(guī)劃與景區(qū)管理、旅游企業(yè)管理、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、酒店管理創(chuàng)新、俱樂(lè)部管理、會(huì)議、展覽與節(jié)事活動(dòng)管理、郵輪運(yùn)作管理等多個(gè)模塊，旅游企業(yè)或地方政府可以根據(jù)需要挑選課程或者提出課程要求。
學(xué)員參加完整一期課程班，將頒發(fā)正式的當(dāng)期北航北海學(xué)院旅游管理高級(jí)研修班結(jié)業(yè)證書(shū)。
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根據(jù)調(diào)研旅游人才所需的知識(shí)、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)，研究出旅游業(yè)人才培養(yǎng)的合理內(nèi)涵和外延，在更高層面上構(gòu)筑新的培養(yǎng)體系平臺(tái)，并對(duì)人才培養(yǎng)及職業(yè)培訓(xùn)的模式提出指導(dǎo)性意見(jiàn)。本課題結(jié)合旅游市場(chǎng)需求、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展需要，從旅游人才培養(yǎng)的內(nèi)涵、培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)崗位、培養(yǎng)內(nèi)容、培養(yǎng)任務(wù)、培養(yǎng)模式、培養(yǎng)條件、社會(huì)評(píng)價(jià)八個(gè)方面對(duì)旅游業(yè)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行初步探討。
1.旅游人才培養(yǎng)的內(nèi)涵
本課題所研究的對(duì)旅游人才的培養(yǎng)分為以下三類(lèi)：對(duì)旅游業(yè)現(xiàn)有從業(yè)人員的培養(yǎng)、對(duì)社會(huì)人員的培養(yǎng)和對(duì)院校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)。社會(huì)供應(yīng)人員主要指將要從事旅游行業(yè)工作的無(wú)職業(yè)資格證的人員。其中每一類(lèi)又分別從以下三個(gè)層次的培養(yǎng)上進(jìn)行研究：一般技術(shù)人員、中層管理者和高層管理者。
2.培養(yǎng)崗位
（1）一般技術(shù)人員:導(dǎo)游員、旅游相關(guān)行業(yè)的一線(xiàn)服務(wù)接待員。
（2）中層管理者:計(jì)調(diào)、銷(xiāo)售、旅游酒店公關(guān)等中基層管理崗位。
（3）高層管理者:旅游策劃、人力資源等經(jīng)營(yíng)管理崗位。
3.培養(yǎng)目標(biāo)
不同層次、不同崗位的人在工作過(guò)程中需要完成的工作任務(wù)不同，所需具備的知識(shí)、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，所以培養(yǎng)目標(biāo)的定位也不同。
一般技術(shù)人員：具備的知識(shí)結(jié)構(gòu)包含旅游服務(wù)職業(yè)道德和導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)方面的知識(shí)等；能力結(jié)構(gòu)上要求有良好的交際和溝通能力、外語(yǔ)交際能力、掌握較高的導(dǎo)游技能等；素質(zhì)結(jié)構(gòu)上具有良好的思想品德和職業(yè)道德、具有良好的文化素養(yǎng)、具有刻苦鉆研、一絲不茍的工作作風(fēng)、吃苦耐勞的精神等。
中層管理者：除必須具備一般技術(shù)人員所應(yīng)具有的知識(shí)、能力和素養(yǎng)外，還應(yīng)具備的知識(shí)結(jié)構(gòu)包含公共關(guān)系、管理和經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)理論、海外主要客源國(guó)概況等；能力結(jié)構(gòu)上要求掌握較高的導(dǎo)游技能、勝任全陪和領(lǐng)隊(duì)、能從事旅行社銷(xiāo)售和計(jì)調(diào)等相關(guān)工作等；素質(zhì)結(jié)構(gòu)上具有具有團(tuán)結(jié)協(xié)作、良好的社會(huì)適應(yīng)能力和具有適應(yīng)職業(yè)變化的終身學(xué)習(xí)的能力等。
高層管理者：除須具備中層管理者所應(yīng)具有的知識(shí)、能力和素養(yǎng)外，還應(yīng)全面掌握旅行社及相關(guān)旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)理論與實(shí)務(wù)；能力結(jié)構(gòu)上要求有良好的創(chuàng)新和策劃能力等；素質(zhì)結(jié)構(gòu)上具有勇于開(kāi)拓創(chuàng)新的精神風(fēng)貌等。
4.培養(yǎng)內(nèi)容
（1）旅游從業(yè)人員。旅游從業(yè)人員需要依據(jù)不同層次人才的需要設(shè)計(jì)相應(yīng)層次的培養(yǎng)內(nèi)容。針對(duì)不同人員的需要提供三個(gè)層次的培養(yǎng)內(nèi)容：第一個(gè)層次是面向一線(xiàn)服務(wù)人員，加強(qiáng)同行業(yè)之間的經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)，加大英語(yǔ)和小語(yǔ)種的培訓(xùn)力度，并培養(yǎng)他們解決實(shí)際問(wèn)題和創(chuàng)新的能力。第二個(gè)層次是面向中基層管理人員，開(kāi)設(shè)旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游行政管理等內(nèi)容，加強(qiáng)省內(nèi)外旅行社之間的業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)交流，促進(jìn)旅游從業(yè)人員與同行之間的溝通和互動(dòng)；邀請(qǐng)國(guó)家旅游局相關(guān)業(yè)務(wù)專(zhuān)家和旅游院校教授、學(xué)者舉辦培訓(xùn)講座。第三個(gè)層次是面向高級(jí)管理者，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)決策、財(cái)務(wù)、資產(chǎn)和人力資源的綜合管理，提高總經(jīng)理組織和執(zhí)行戰(zhàn)略決策的能力，鍛煉和提高他們的領(lǐng)導(dǎo)技能以及富于創(chuàng)意地解決問(wèn)題的技巧。
（2）社會(huì)供應(yīng)人員。社會(huì)供應(yīng)人員不具備旅游專(zhuān)業(yè)的基本知識(shí)、能力和素質(zhì)，需加強(qiáng)旅游接待服務(wù)的基本程序以及旅游景區(qū)、餐飲、康樂(lè)服務(wù)等基本專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，如旅游學(xué)概論、旅游政策與法規(guī)等課程，從而使他們對(duì)旅游行業(yè)有一個(gè)概括而全面的認(rèn)識(shí)。
（3）院校旅游人才。從知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)要求出發(fā)，以適應(yīng)旅游職業(yè)崗位群的職業(yè)能力要求來(lái)確定培養(yǎng)內(nèi)容，由綜合素質(zhì)模塊、專(zhuān)業(yè)技能理論模塊與專(zhuān)業(yè)技能實(shí)踐模塊等三大模塊組成，三者各有側(cè)重又相互滲透、相互交融，塑造學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、知識(shí)與能力結(jié)構(gòu)，不同層次的旅游院校需要合理設(shè)置培養(yǎng)內(nèi)容。
旅游職業(yè)院校培養(yǎng)適應(yīng)能力強(qiáng)，能夠從事一線(xiàn)服務(wù)與管理的高技能專(zhuān)門(mén)人才，還可以作為旅游行業(yè)緊缺專(zhuān)業(yè)人才的培訓(xùn)基地。加強(qiáng)工作程序及基本技能，旅游組織、旅行社管理、旅游服務(wù)與組織、旅游營(yíng)銷(xiāo)管理、旅游政策與法規(guī)等方面的流程、基本管理理論與方法，了解工作中各種事故及要求的處理。
本科以上旅游院校要培養(yǎng)既有扎實(shí)理論基礎(chǔ)又有實(shí)務(wù)工作能力的高級(jí)管理人才，還可以作為旅游行業(yè)培訓(xùn)高級(jí)旅游管理人才和科學(xué)研究的基地。加強(qiáng)旅游產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量管理、旅游管理決策和計(jì)劃、旅游組織管理、旅游營(yíng)銷(xiāo)管理、旅游人力資源管理、旅游信息管理、旅游企業(yè)文化。
各高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)除了必修的一些主干課程以外，特色院校的旅游專(zhuān)業(yè)可根據(jù)自身專(zhuān)長(zhǎng)多開(kāi)設(shè)一些旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)的特色課程，如企業(yè)管理、網(wǎng)絡(luò)管理、電子商務(wù)等。經(jīng)濟(jì)管理類(lèi)院校可為學(xué)生加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理類(lèi)課程的拓展；計(jì)算機(jī)類(lèi)院校可為學(xué)生加強(qiáng)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、信息系統(tǒng)方面的拓展。這樣，就可以保證各高校的畢業(yè)生有自己的專(zhuān)長(zhǎng)，以后能在各自相對(duì)熟悉的領(lǐng)域有較大的用武之地。
5.培養(yǎng)任務(wù)
（1）旅游從業(yè)人員。一般技術(shù)人員能夠?yàn)橛慰吞峁┫驅(qū)А⒅v解以及相關(guān)旅游服務(wù)；中基礎(chǔ)管理者能夠?yàn)槁眯猩缤瓿傻亟印⒙鋵?shí)發(fā)團(tuán)計(jì)劃的調(diào)度以及不斷地提高旅行社業(yè)績(jī)；高層管理者能夠完成旅行社經(jīng)營(yíng)與管理及景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理的總指揮、總設(shè)計(jì)。
（2）社會(huì)供應(yīng)人員。針對(duì)社會(huì)供應(yīng)人員應(yīng)著重培訓(xùn)導(dǎo)游接待服務(wù)的基本程序、方法以及旅游景區(qū)、餐飲、康樂(lè)服務(wù)的基本旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提高社會(huì)供應(yīng)人員的專(zhuān)業(yè)技能水平，提升旅游服務(wù)質(zhì)量。
（3）院校旅游人才。專(zhuān)科院校旅游專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)任務(wù)是培養(yǎng)熟悉旅游行業(yè)的各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程和內(nèi)容的導(dǎo)游員和相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員及技術(shù)骨干，為各級(jí)旅行社和旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)培養(yǎng)適應(yīng)在旅行社、酒店、風(fēng)景名勝區(qū)、旅游行政管理部門(mén)及旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)校從事一線(xiàn)服務(wù)和管理的大學(xué)專(zhuān)科層次的專(zhuān)門(mén)人才和技術(shù)骨干。
本科院校旅游專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)任務(wù)是培養(yǎng)熟悉旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理業(yè)務(wù)，適應(yīng)在旅行社、飯店、風(fēng)景名勝區(qū)、旅游行政管理部門(mén)及旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)校從事一線(xiàn)服務(wù)和管理、教學(xué)的大學(xué)本科層次的專(zhuān)門(mén)人才和技術(shù)骨干。
6.培養(yǎng)模式
采用企業(yè)本位培養(yǎng)模式、校企合作培養(yǎng)模式和社會(huì)機(jī)構(gòu)培養(yǎng)模式三種培養(yǎng)模式相結(jié)合，形成一個(gè)全方位、多形式、交叉式的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
（1）企業(yè)本位培養(yǎng)模式。積極引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)造有利于員工成長(zhǎng)、成才的環(huán)境。建立和完善高級(jí)旅游人才崗位培訓(xùn)、業(yè)務(wù)進(jìn)修和名師帶徒制度以及員工參加技能培訓(xùn)的培養(yǎng)機(jī)制。加強(qiáng)我省高級(jí)旅游人才培訓(xùn)基地建設(shè)，可創(chuàng)辦與高等學(xué)校共建的旅游培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，突出企業(yè)培訓(xùn)主體作用，充分發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)人才資源優(yōu)勢(shì)，在員工繼續(xù)教育、職業(yè)發(fā)展方面加強(qiáng)雙方合作。
各旅游單位應(yīng)將各類(lèi)人員的培訓(xùn)任務(wù)進(jìn)行劃分,進(jìn)行不同層面的、各有側(cè)重的、有針對(duì)性的培訓(xùn)。針對(duì)旅行社管理人員、計(jì)調(diào)人員、導(dǎo)游人員，定期舉辦講座，邀請(qǐng)國(guó)家旅游局相關(guān)業(yè)務(wù)專(zhuān)家和旅游院校教授、學(xué)者，省旅游局負(fù)責(zé)旅行社業(yè)務(wù)方面領(lǐng)導(dǎo)等，就旅行社管理、旅游產(chǎn)品創(chuàng)新、新《旅行社管理?xiàng)l例》解讀、計(jì)調(diào)技能、旅行社常見(jiàn)問(wèn)題處置等課題，通過(guò)典型、生動(dòng)、務(wù)實(shí)的案例分析做專(zhuān)題培訓(xùn)講座。
（2）校企合作培養(yǎng)模式。職業(yè)高校旅游人才的培養(yǎng)需要與多家大型旅行社、旅游飯店、旅游景點(diǎn)建立緊密的合作關(guān)系，設(shè)立實(shí)習(xí)基地，旅游企業(yè)參與旅游高等院校學(xué)生的職業(yè)生涯設(shè)計(jì)，真正使學(xué)生所學(xué)知識(shí)和技能與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展同步，學(xué)院積極與企業(yè)接軌，從而培養(yǎng)出社會(huì)真正需要的各級(jí)人才。
確立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的人才培養(yǎng)機(jī)制，形成以社會(huì)需求為導(dǎo)向，專(zhuān)業(yè)設(shè)置主動(dòng)適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展需要，堅(jiān)持每年進(jìn)行區(qū)域旅游人才需求預(yù)測(cè)和職業(yè)崗位調(diào)研分析，從知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和職業(yè)能力等方面了解行業(yè)對(duì)專(zhuān)業(yè)人才質(zhì)量的需求，突出以基本素質(zhì)和職業(yè)能力培養(yǎng)為主線(xiàn)，形成一套科學(xué)、規(guī)范的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式。
建立就業(yè)導(dǎo)向性的課程結(jié)構(gòu)，突出基礎(chǔ)理論和實(shí)踐應(yīng)用能力并重的教學(xué)和培訓(xùn)，學(xué)校應(yīng)圍繞旅游市場(chǎng)辦，專(zhuān)業(yè)圍繞旅游市場(chǎng)設(shè)，質(zhì)量檢驗(yàn)靠市場(chǎng)，培養(yǎng)高素質(zhì)的實(shí)用性、應(yīng)用性、復(fù)合型人才，從而使培養(yǎng)出的人才具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力。
（3）社會(huì)機(jī)構(gòu)培養(yǎng)模式。為了提高旅游行業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和經(jīng)營(yíng)管理水平，促進(jìn)旅游業(yè)建設(shè)和健康發(fā)展，需要建立嚴(yán)格的崗位認(rèn)證制度，完善現(xiàn)有的資格考試與崗位認(rèn)證制度和繼續(xù)教育機(jī)制，推行旅游管理人員與從業(yè)人員職業(yè)技術(shù)等級(jí)評(píng)定與考核制度，進(jìn)一步規(guī)范導(dǎo)游資格考試、等級(jí)考核，出境旅游領(lǐng)隊(duì)考試，旅游企業(yè)管理人員崗位資格認(rèn)證工作，實(shí)施旅游行業(yè)技術(shù)等級(jí)考核制度，逐步推行旅游職業(yè)經(jīng)理人制度和旅游教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證制度，提高旅游從業(yè)人員的文化水平和職業(yè)素質(zhì)，實(shí)行持證上崗。定期舉辦全省導(dǎo)游、旅游管理人員崗位培訓(xùn)班，頒發(fā)旅游行業(yè)相應(yīng)的崗位職務(wù)培訓(xùn)證書(shū)。
為提高旅游人員職業(yè)素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技能，今后應(yīng)逐步提高旅游人員資格考試的學(xué)歷要求和考試難度，并在現(xiàn)有的各種崗位資格考試的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)新興人才的職業(yè)資格認(rèn)證，全面提升人員素質(zhì)和等級(jí)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)人力資源的科學(xué)化、規(guī)范化。
7.培養(yǎng)條件
在新的經(jīng)濟(jì)背景下，旅游企業(yè)要持續(xù)發(fā)展，必須增強(qiáng)企業(yè)的整體實(shí)力，應(yīng)積極與旅游高等院校聯(lián)合建立學(xué)習(xí)型組織體系。旅游高等院校參與旅游企業(yè)培訓(xùn)，在旅游企業(yè)和旅游教育整體范圍內(nèi)整合開(kāi)發(fā)知識(shí)資源、學(xué)習(xí)資源，建立合作委員會(huì)、專(zhuān)業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，促進(jìn)互相學(xué)習(xí)，提升學(xué)習(xí)能力。
旅游專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)，實(shí)踐教學(xué)是高職教育的重要環(huán)節(jié)，對(duì)職業(yè)旅游院校來(lái)說(shuō)，要加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)，整體規(guī)劃、突出重點(diǎn)與特色，保證實(shí)踐教學(xué)條件資源充足。此外，還要大力發(fā)掘社會(huì)資源，積極與企業(yè)、行業(yè)聯(lián)合建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地。大力吸收合作企業(yè)的物質(zhì)資源和智力資源，在雙方雙贏(yíng)的合作基礎(chǔ)上，逐步增強(qiáng)合作內(nèi)容，為學(xué)生提供更廣大的職業(yè)發(fā)展空間，同時(shí)也真正為服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。
旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的一個(gè)突出問(wèn)題是師資的匱乏，師資結(jié)構(gòu)欠佳、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)太少的現(xiàn)象，嚴(yán)重制約了旅游教育與培訓(xùn)的質(zhì)量。在培訓(xùn)師資上，主講教師需要具有中級(jí)以上職稱(chēng)、豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)的授課能力或者是熟悉旅游政策、法規(guī)和相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的旅游行政、管理人員，不同特長(zhǎng)的教師在培訓(xùn)中安排不同的課程，使“專(zhuān)家型”教師和“實(shí)踐型”教師按照“學(xué)術(shù)有專(zhuān)攻”的方式最大程度地發(fā)揮他們的特長(zhǎng)，滿(mǎn)足培訓(xùn)中不同課程的教學(xué)需要。
網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)是一種全新的學(xué)習(xí)方式，建立現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)化學(xué)習(xí)平臺(tái)，開(kāi)通網(wǎng)上旅游培訓(xùn)，逐步成為當(dāng)今企業(yè)提升培訓(xùn)理念，“快速”提高員工素質(zhì)的重要培訓(xùn)方式。在這種網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)環(huán)境中，匯集了大量數(shù)據(jù)、檔案資料、程序、教學(xué)軟件等學(xué)習(xí)資源，形成了一個(gè)高度綜合集成的資源庫(kù)。這種學(xué)習(xí)模式打破了時(shí)空的限制，方便、高效。
8.社會(huì)評(píng)價(jià)
為更好地促進(jìn)旅游人才的培養(yǎng)和培訓(xùn)，提高培訓(xùn)質(zhì)量，省旅游行政管理部門(mén)需建立完善的旅游人力資源評(píng)估管理制度。
（1）旅游行政管理部門(mén)需規(guī)范人力資源需求調(diào)查。每年度末對(duì)旅游從業(yè)人員進(jìn)行學(xué)歷結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)、職稱(chēng)結(jié)構(gòu)、工作態(tài)度、職業(yè)思想穩(wěn)定性等方面進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，總結(jié)出當(dāng)前人才的數(shù)量和質(zhì)量是否滿(mǎn)足用人單位的需要，能否滿(mǎn)足我省社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，及時(shí)發(fā)現(xiàn)人才需求變化情況，明確今后的人才培養(yǎng)和培訓(xùn)方向。
（2）建立全方位的旅游質(zhì)量監(jiān)控體系。旅游行政管理機(jī)構(gòu)要建立督導(dǎo)組，對(duì)每一位從業(yè)人員進(jìn)行證件審查，檢查旅行社或旅游景點(diǎn)是否存在無(wú)證上崗的現(xiàn)象，并及時(shí)把信息反饋給有關(guān)部門(mén)，鼓勵(lì)從業(yè)人員多參加職業(yè)資格認(rèn)定培訓(xùn)，提高專(zhuān)業(yè)水平。
（3）對(duì)培訓(xùn)效果、收益進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。在開(kāi)始培訓(xùn)之前要做好培訓(xùn)需求分析，以保證培訓(xùn)目標(biāo)和培訓(xùn)結(jié)果相互一致性。培訓(xùn)后要對(duì)受訓(xùn)人員進(jìn)行培訓(xùn)目標(biāo)達(dá)成情況及年度績(jī)效考核進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。
（4）顧客滿(mǎn)意度網(wǎng)上評(píng)價(jià)。顧客的滿(mǎn)意是服務(wù)的最終目標(biāo)，對(duì)顧客滿(mǎn)意情況進(jìn)行網(wǎng)上調(diào)查和分析總結(jié)，找出不足和差距。
關(guān)鍵詞：導(dǎo)游技能課程；實(shí)踐教學(xué)模式；資料數(shù)據(jù)庫(kù)；實(shí)訓(xùn)基地
根據(jù)國(guó)家國(guó)務(wù)院頒布的《國(guó)家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010―2020年）》精神，打造一支宏大的高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍任務(wù)重大，旅游業(yè)人才成為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)人才培養(yǎng)開(kāi)發(fā)中的重要部分。高技能人才的培養(yǎng)要以提升職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)技能為核心，以技師和高級(jí)技師為重點(diǎn)，而這個(gè)重點(diǎn)的實(shí)現(xiàn)要求改革職業(yè)教育辦學(xué)模式，大力推行校企合作、工學(xué)結(jié)合和頂崗實(shí)習(xí)。
導(dǎo)游人員是高職院校為旅游業(yè)培養(yǎng)的主要人才之一，課程體系科學(xué)與否直接關(guān)系著旅游高技能人才隊(duì)伍的構(gòu)建。本文立足地方旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，結(jié)合當(dāng)下旅游專(zhuān)業(yè)教育現(xiàn)狀，探討高職院校導(dǎo)游技能課程的實(shí)踐教學(xué)模式。
一、導(dǎo)游技能課程教學(xué)的現(xiàn)狀分析
導(dǎo)游技能課程指圍繞導(dǎo)游工作流程和工作技能，以導(dǎo)游崗位為導(dǎo)向，為培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游技能的配套課程，它的主體課程包括：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》《廣東導(dǎo)游基礎(chǔ)》《旅游地理》《客源國(guó)概況》等，這些課程包括必修課和配套的選修課，課程目標(biāo)各有側(cè)重，但都是旨在培養(yǎng)具備豐富知識(shí)面的旅行社工作人員，尤其是導(dǎo)游人員。但這些課程在實(shí)際的操作過(guò)程中卻存在著一些瓶頸問(wèn)題：
1.學(xué)生行業(yè)認(rèn)知態(tài)度偏差，專(zhuān)業(yè)興趣低
導(dǎo)游技能的培養(yǎng)需要有大量的歷史、地理、文學(xué)、建筑等方面的知識(shí)作為基礎(chǔ)，高職院校旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生由于入校前對(duì)導(dǎo)游行業(yè)的認(rèn)識(shí)存在著偏差，認(rèn)為旅游專(zhuān)業(yè)就是“玩”的專(zhuān)業(yè)，面對(duì)大量的知識(shí)儲(chǔ)備要求出現(xiàn)了畏難情緒，再加上導(dǎo)游技能相關(guān)理論課程授課中理論性強(qiáng)于實(shí)踐性，學(xué)生對(duì)于導(dǎo)游崗位的興趣不高，甚至下降，導(dǎo)致出現(xiàn)“一年級(jí)學(xué)生熱情高漲、二年級(jí)學(xué)生上課睡覺(jué)”的現(xiàn)象。
2.課程信息量大，實(shí)踐效果差
導(dǎo)游行業(yè)的職業(yè)門(mén)檻較低，但合格導(dǎo)游人員需要掌握的基礎(chǔ)知識(shí)多，涉及面廣。沒(méi)有寬廣的知識(shí)面很難成為優(yōu)秀的導(dǎo)游人員。意識(shí)到這一點(diǎn)，高職院校旅游專(zhuān)業(yè)在培養(yǎng)導(dǎo)游人才上，開(kāi)設(shè)了《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》《旅游地理》《客源國(guó)概況》《飲食文化》等必修課與選修課配套系統(tǒng)，旨在為旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生奠定良好的知識(shí)基石。這些課程具有一定的趣味性，在滿(mǎn)足學(xué)生求新心理的同時(shí)可以開(kāi)拓他們的知識(shí)面，但在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，由于這些課程都偏重于信息的傳達(dá)，知識(shí)的教授，教學(xué)方式也比較簡(jiǎn)單，學(xué)生積極性低，缺乏實(shí)踐性的“填鴨式”教學(xué)導(dǎo)致學(xué)生壓力大，課程結(jié)束后學(xué)生掌握不了相關(guān)的知識(shí)。
3.實(shí)訓(xùn)條件不完善
導(dǎo)游人員需要具備突出的口語(yǔ)表達(dá)能力和相關(guān)的特殊情況處理技巧。如引導(dǎo)游客、講解不同景區(qū)的技能。這些都依賴(lài)于學(xué)生的實(shí)踐。高職學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)能力不強(qiáng)，作為廣東院校，所存在的另一問(wèn)題是學(xué)生普通話(huà)能力較弱。目前大部分存在的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室都只是簡(jiǎn)單的“圖片室”和“虛擬旅行社”，即達(dá)不到旅游業(yè)快速發(fā)展的信息要求。非生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地缺乏與現(xiàn)實(shí)的導(dǎo)游工作存在著偏差。
二、開(kāi)展高職旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的措施
高等職業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)是指高職院校根據(jù)不同專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，按照工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，以完成一定的工作任務(wù)，借助特定的項(xiàng)目訓(xùn)練為主要形式，以鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與、主動(dòng)探索、主動(dòng)思考為基本特征，以掌握相應(yīng)崗位技能，養(yǎng)成一定的職業(yè)態(tài)度并以提高職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力為目的的教學(xué)。因此，高職導(dǎo)游相關(guān)課程的實(shí)踐教學(xué)是教學(xué)方式的統(tǒng)稱(chēng)，不僅僅包括實(shí)踐課程的教授、學(xué)生在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行操作學(xué)習(xí)，也包括學(xué)生在真實(shí)工作場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)際性的短暫實(shí)習(xí)。此外，整個(gè)導(dǎo)游相關(guān)專(zhuān)業(yè)群的課程設(shè)計(jì)都應(yīng)圍繞著提高學(xué)生實(shí)踐性技能，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)來(lái)進(jìn)行，由此來(lái)整合專(zhuān)業(yè)的不同課程各個(gè)環(huán)節(jié)。
1.創(chuàng)建體驗(yàn)式課堂
“體驗(yàn)式”教學(xué)理論主張：有效的學(xué)習(xí)應(yīng)從體驗(yàn)開(kāi)始，進(jìn)而發(fā)表看法，然后進(jìn)行反思，再總結(jié)形成理論，最后將理論應(yīng)用于實(shí)踐。導(dǎo)游技能培養(yǎng)需要學(xué)生掌握相應(yīng)的景點(diǎn)、地理、歷史、民族文化和習(xí)俗、飲食文化方面的知識(shí)積累，這些知識(shí)的積累往往體現(xiàn)在《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》《飲食文化》《客源國(guó)概況》《旅游地理》等信息量相對(duì)較大的課程，單純的課堂講授不但無(wú)法讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)知識(shí)積累，而且也無(wú)法提高學(xué)生的積極性。創(chuàng)建體驗(yàn)式課堂有利于增加這些課程的實(shí)踐性。在教學(xué)中引入、創(chuàng)造與教學(xué)內(nèi)容相一致的場(chǎng)景和氛圍，創(chuàng)建仿真的情境，將導(dǎo)游技能按照工作導(dǎo)向原則分成不同模塊，轉(zhuǎn)化成不同的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，使學(xué)生在課堂模擬中產(chǎn)生體驗(yàn)，迅速理解和主動(dòng)地教學(xué)內(nèi)容。下面以“東莞地陪導(dǎo)游人員的培養(yǎng)”為例，講解體驗(yàn)式課堂，如圖所示。
首先根據(jù)工作任務(wù)創(chuàng)建學(xué)習(xí)模塊，將任務(wù)分解，綜合導(dǎo)游技能各子課程的教學(xué)進(jìn)程，通過(guò)學(xué)生分組，輪換進(jìn)行角色模擬，在仿真情景中開(kāi)展帶團(tuán)工作，這些趣味環(huán)節(jié)有利于提高學(xué)生的參與度，促使其在體驗(yàn)中理解導(dǎo)游工作，掌握導(dǎo)游工作基本流程。還可通過(guò)“旅游路線(xiàn)會(huì)”“旅游線(xiàn)路設(shè)計(jì)”“景點(diǎn)講解”等活動(dòng)將枯燥的課堂知識(shí)演變成真實(shí)有趣的體驗(yàn)，形成學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的積淀。
2.完善“行業(yè)―專(zhuān)業(yè)”資料數(shù)據(jù)庫(kù)
旅游業(yè)是一個(gè)瞬息萬(wàn)變的行業(yè)，旅游環(huán)境、旅游政策法規(guī)與旅游者的心態(tài)不斷發(fā)生變化，旅游行業(yè)對(duì)人才在技能、知識(shí)積淀方面的需求也有所變化。因此，導(dǎo)游技能實(shí)踐課程設(shè)計(jì)中所用的教學(xué)項(xiàng)目、教學(xué)情境、教學(xué)案例和任務(wù)驅(qū)動(dòng)必須跟上行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)。此外，導(dǎo)游工作人員要想保持與游客的和諧關(guān)系，還要了解新的社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，利用共同話(huà)題拉近與游客的關(guān)系。要堅(jiān)持以崗位為主的導(dǎo)游隊(duì)伍培養(yǎng)，縮短與實(shí)際崗位的距離，考慮到校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的高效運(yùn)行，需要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)校企共建的“行業(yè)―企業(yè)”資料數(shù)據(jù)庫(kù)，既收集旅行社工作和導(dǎo)游工作的最新案例，又儲(chǔ)蓄不同環(huán)境下教學(xué)使用的案例和任務(wù)，以此作為導(dǎo)游技能課程實(shí)踐教學(xué)的保障。
3.利用數(shù)字技術(shù)創(chuàng)建仿真實(shí)訓(xùn)室
導(dǎo)游技能課程培養(yǎng)中一個(gè)最大的問(wèn)題是學(xué)生坐在教室或?qū)嵱?xùn)室卻需要了解廣東省、全國(guó)，甚至全世界知名景區(qū)景點(diǎn)。現(xiàn)存的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室太過(guò)僵化和簡(jiǎn)單，實(shí)訓(xùn)效果不理想。從教學(xué)設(shè)計(jì)的角度講，也沒(méi)有足夠的經(jīng)費(fèi)和時(shí)間供學(xué)生外出實(shí)踐。3D導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室可以彌補(bǔ)這些缺點(diǎn)，利用現(xiàn)代計(jì)算機(jī)虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，通過(guò)環(huán)幕、高清設(shè)備等展示手段旅游景點(diǎn)的建筑、風(fēng)光、環(huán)境進(jìn)行三維仿真模擬，可以逼真再現(xiàn)旅游景點(diǎn)，創(chuàng)建出一套高度沉浸性的仿真場(chǎng)景，豐富教學(xué)手段。
3D導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室利用互動(dòng)體驗(yàn)式旅游教學(xué)，讓學(xué)生在逼真的景點(diǎn)中受教。同時(shí)結(jié)合教學(xué)需求特點(diǎn)，由學(xué)生設(shè)定固定線(xiàn)路、設(shè)計(jì)導(dǎo)游詞，并展示講解過(guò)程，既有利于學(xué)生導(dǎo)游能力的培養(yǎng)，又有助于教師實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)工作的開(kāi)展。
4.創(chuàng)建旅游“校企合作”型生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地
國(guó)家教育部開(kāi)展了“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”， 號(hào)召高等職業(yè)院校加快人才培養(yǎng)模式的改革。深化訂單培養(yǎng)、工學(xué)交替等多樣化的人才培養(yǎng)模式改革，參照職業(yè)崗位任職要求制訂培養(yǎng)方案，引入行業(yè)企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)專(zhuān)業(yè)課程；探索建立“校中廠(chǎng)”“廠(chǎng)中校”實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。高職校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地教學(xué)模式是指在實(shí)踐教學(xué)和合作學(xué)習(xí)等理論指導(dǎo)下，在“準(zhǔn)、真、實(shí)”的工業(yè)環(huán)境中開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，形成相對(duì)的、系統(tǒng)的和理論化的實(shí)踐教學(xué)形式，體現(xiàn)出完整性、職業(yè)性、操作性等特征。
大學(xué)生隊(duì)伍歷來(lái)是旅游市場(chǎng)中的重要組成部分，市場(chǎng)潛力也被各大旅行社所青睞。此外，在導(dǎo)游技能相關(guān)課程的教授中可以大學(xué)生旅游市場(chǎng)作為“引子”，幫助學(xué)生對(duì)行業(yè)知識(shí)技能進(jìn)行理解和把握。高職院校旅游專(zhuān)業(yè)可以依托于國(guó)家支持的政策，通過(guò)合作辦學(xué)、訂單班或校企合作等方式將企業(yè)引進(jìn)校園，創(chuàng)辦企業(yè)主導(dǎo)，學(xué)生為主的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地――校園旅行社與校園導(dǎo)游隊(duì)伍。作為生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，“校內(nèi)旅行社”就是一個(gè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，從創(chuàng)辦到經(jīng)營(yíng)到業(yè)務(wù)的開(kāi)展，可以讓學(xué)生在真實(shí)的工作崗位中，結(jié)合課堂所學(xué)，到達(dá)提高實(shí)際工作技能的目的。
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旅游電子商務(wù)課程建設(shè)構(gòu)想
一、課程建設(shè)的背景
隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)民數(shù)量爆發(fā)式遞增，旅游電子商務(wù)已成為網(wǎng)民的熱門(mén)應(yīng)用之一。根據(jù)中國(guó)旅游研究院的《中國(guó)旅行社產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2012）》顯示，2012年全年，國(guó)內(nèi)旅游業(yè)總收入約2.59萬(wàn)億元，其中在線(xiàn)旅游市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)到2530億元，已占到10%的份額。
旅游企業(yè)之間、旅游企業(yè)與旅游者之間的電子商務(wù)活動(dòng)將徹底改變現(xiàn)代旅游企業(yè)的運(yùn)作方式，給中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展帶來(lái)新的機(jī)遇，同時(shí)也對(duì)旅游教育提出了新的要求。未來(lái)的旅游商務(wù)活動(dòng)必然要求從業(yè)人員都具備相當(dāng)?shù)碾娮由虅?wù)知識(shí)，因此，培養(yǎng)具備電子商務(wù)職業(yè)素質(zhì)的旅游業(yè)一線(xiàn)人才成為旅游管理專(zhuān)業(yè)教育的新課題。
二、課程的教學(xué)目標(biāo)
根據(jù)學(xué)院的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和人才培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合行業(yè)發(fā)展背景，我們將課程的教學(xué)目標(biāo)定位為緊扣旅游產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和創(chuàng)新力、電子商務(wù)理念、網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)等主題，從旅游企業(yè)戰(zhàn)略的角度和旅游業(yè)應(yīng)用的角度出發(fā)，通過(guò)分析電子商務(wù)如何影響旅游市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)和企業(yè)組織結(jié)構(gòu)等系列問(wèn)題，力圖向?qū)W生介紹旅游電子商務(wù)目前的發(fā)展成果，同時(shí)以開(kāi)放的、啟迪性的、系統(tǒng)性的認(rèn)識(shí)方法，指導(dǎo)學(xué)生綜合思考現(xiàn)象及分析發(fā)展趨勢(shì)，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生分析、管理以及應(yīng)用能力的培養(yǎng)，為旅游行業(yè)培養(yǎng)“學(xué)術(shù)型”與“應(yīng)用型”相結(jié)合的專(zhuān)業(yè)人才。
三、課程教學(xué)體系的構(gòu)建
關(guān)于旅游電子商務(wù)的研究和建設(shè)在幾年時(shí)間內(nèi)取得了快速發(fā)展，但是作為一個(gè)新興的課程，不同視角對(duì)教學(xué)內(nèi)容的理解也存在著較大的差異，這直接體現(xiàn)在了教材上。目前市面上《旅游電子商務(wù)》的教材內(nèi)容差別較大，有的教材是從電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)教材改編而來(lái)，內(nèi)容偏重電子商務(wù)技術(shù)，對(duì)旅游電子商務(wù)應(yīng)用的著墨較少；有的教材直接翻譯自國(guó)外著作，所有案例均來(lái)自國(guó)外應(yīng)用，難以適應(yīng)國(guó)情；還有的教材過(guò)于強(qiáng)調(diào)個(gè)別旅游電子商務(wù)具體功能的應(yīng)用，但對(duì)電子商務(wù)在整個(gè)旅游業(yè)中帶來(lái)的影響以及旅游電子商務(wù)的整體應(yīng)用缺乏系統(tǒng)說(shuō)明。這些現(xiàn)象的存在，更加要求課程建設(shè)小組要認(rèn)真思考，全面分析，合理組織教學(xué)內(nèi)容。
根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，我們將課程的教學(xué)體系分成以下幾個(gè)模塊：
1.旅游電子商務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)
這一模塊主要介紹旅游電子商務(wù)是什么，具體內(nèi)容包括：旅游電子商務(wù)概述、旅游電子商務(wù)的技術(shù)與方法、旅游電子商務(wù)的業(yè)務(wù)模式和概念等內(nèi)容。
2.旅游電子商務(wù)的應(yīng)用實(shí)務(wù)
這一模塊主要介紹旅游電子商務(wù)在當(dāng)前的具體應(yīng)用，除了旅行社電子商務(wù)、酒店電子商務(wù)、旅游目的地電子商務(wù)這三大旅游類(lèi)企業(yè)的電子商務(wù)運(yùn)作實(shí)務(wù)以外，我們還將旅游產(chǎn)品與服務(wù)網(wǎng)上零售也加入進(jìn)來(lái)，使得學(xué)生對(duì)當(dāng)前旅游電子商務(wù)的主流應(yīng)用有一個(gè)較全面的認(rèn)識(shí)。
3.旅游電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)及管理策略
這一模塊主要回答如何做的問(wèn)題，內(nèi)容包括旅游電子商務(wù)的網(wǎng)站建設(shè)、旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、旅游電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)模式與特征、旅游電子商務(wù)戰(zhàn)略管理等內(nèi)容。
此外，在授課中，還應(yīng)適時(shí)加入案例分析和應(yīng)用實(shí)踐的說(shuō)明，為課程提供豐富的實(shí)踐支撐。
四、課程建設(shè)的建議
1.加強(qiáng)對(duì)教師的培訓(xùn)
旅游電子商務(wù)作為一門(mén)基于電子信息技術(shù)與旅游商務(wù)的交叉性課程，要求教師不僅要兼具電子商務(wù)和旅游商務(wù)學(xué)科的知識(shí)，而且還有具備一定的實(shí)踐指導(dǎo)能力。但是從目前的教師隊(duì)伍來(lái)看，師資偏弱的情況還較為嚴(yán)重，要搞好旅游電子商務(wù)的課程建設(shè)，必須要加強(qiáng)教師的培訓(xùn)，主要可以從以下幾個(gè)方面著手：
第一，從思想上認(rèn)清課程對(duì)教師隊(duì)伍的要求。旅游電子商務(wù)是一個(gè)綜合性和實(shí)踐性要求很強(qiáng)的課程，教師必須有扎實(shí)的知識(shí)儲(chǔ)備和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，善于把握行業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，了解市場(chǎng)對(duì)相關(guān)人才的素質(zhì)要求。同時(shí)，還要具備良好的教學(xué)設(shè)計(jì)能力和知識(shí)傳授能力，善于利用現(xiàn)代化教學(xué)手段和教學(xué)方法調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力。
第二，創(chuàng)造條件，加強(qiáng)對(duì)教師人才的引進(jìn)和培育。在引進(jìn)和培育之間，我們認(rèn)為培育的重要性更重要，因?yàn)槁糜坞娮由虅?wù)本身是一門(mén)新興課程，對(duì)口人才稀缺，因此培育顯得更切實(shí)際。為了提高教師的水平，首先，應(yīng)該鼓勵(lì)教師到企業(yè)頂崗實(shí)踐，在旅游企業(yè)一線(xiàn)搜集第一手資料，積累電子商務(wù)應(yīng)用的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)教師動(dòng)手能力和實(shí)踐能力的提高。其次，是支持教師到校外課程進(jìn)修和學(xué)習(xí)，邀請(qǐng)企業(yè)電子商務(wù)方面的專(zhuān)家進(jìn)行專(zhuān)題交流，以擴(kuò)大教師的知識(shí)視野，提高專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。再次要建立有效的激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)教師的科研積極性，引導(dǎo)教師到實(shí)習(xí)基地搞調(diào)研、搞項(xiàng)目，促進(jìn)教師綜合能力的提高。
2.做好課程的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)工作
旅游電子商務(wù)是一門(mén)應(yīng)用性極強(qiáng)的課程，設(shè)立課程目標(biāo)時(shí)不僅要讓學(xué)生掌握相關(guān)的理論知識(shí)，而且應(yīng)該努力提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力。在授課中，必須打破教師講授為主的傳統(tǒng)教學(xué)方式，努力做好課程的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)工作。
第一，盡量設(shè)立旅游電子商務(wù)實(shí)驗(yàn)室。在旅游電子商務(wù)的活動(dòng)中，存在多種要素，如系統(tǒng)平臺(tái)要素、交易角色要素、交易過(guò)程要素。系統(tǒng)平臺(tái)要素是指旅游電子商務(wù)的web平臺(tái)，包括軟件和硬件；交易角色要素包括個(gè)人、旅行社、飯店、景點(diǎn)、銀行、購(gòu)物點(diǎn)等，不同角色對(duì)應(yīng)不同功能；交易過(guò)程要素，是通過(guò)模擬實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生掌握每個(gè)交易活動(dòng)和過(guò)程。按照這樣的思路安排實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)能從枯燥的純書(shū)本式教學(xué)中脫離出來(lái)，掌握符合旅游電子商務(wù)規(guī)律的工作模式。
第二，對(duì)于沒(méi)有條件建設(shè)實(shí)驗(yàn)室的，也應(yīng)該想方設(shè)法引進(jìn)適用的教學(xué)軟件，開(kāi)展實(shí)操教學(xué)。后期的教學(xué)內(nèi)容，比如旅行社電子商務(wù)、酒店電子商務(wù)等內(nèi)容，要盡量讓學(xué)生動(dòng)手，如果沒(méi)有真實(shí)的軟件，僅憑課堂的PPT演示或者網(wǎng)頁(yè)瀏覽介紹的方式學(xué)習(xí)，是無(wú)法讓學(xué)生真正感受旅游電子商務(wù)的，更無(wú)法引導(dǎo)學(xué)生積極參與旅游電子商務(wù)的設(shè)計(jì)與實(shí)施。
第三，課程建設(shè)小組也應(yīng)該認(rèn)真總結(jié)教學(xué)規(guī)律，探索新的教學(xué)方法：一是合理設(shè)置教學(xué)情境，安排實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)；二是將校園課堂教學(xué)與企業(yè)觀(guān)摩教學(xué)相結(jié)合，三是引導(dǎo)學(xué)生參與同教師、同業(yè)界的對(duì)話(huà)甚至是合作。通過(guò)這樣的多維教學(xué)路徑，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中有更為深刻的感悟和體會(huì)，提高教學(xué)效果。
參考文獻(xiàn)：
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近年來(lái)隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)變得非常激烈。面對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)，地方性的本科院校就更應(yīng)該明確應(yīng)用型旅游管理本科的特點(diǎn)、及其實(shí)踐教學(xué)改革方式和運(yùn)行機(jī)制，培養(yǎng)出有特點(diǎn)有能力的應(yīng)用型旅游管理人才，以適應(yīng)旅游市場(chǎng)的人才需求。懷化學(xué)院是一所地方性本科院校，這幾年一直圍繞提高學(xué)生的能力素質(zhì)開(kāi)展一系列的教改活動(dòng)，旅游管理專(zhuān)業(yè)以培養(yǎng)應(yīng)用型旅游管理人才在實(shí)踐教學(xué)方面進(jìn)行了一系列的改革嘗試。
一、應(yīng)用型旅游管理人才定位
應(yīng)用型是相對(duì)的概念，應(yīng)用型的相對(duì)性表現(xiàn)在不同層次的教育，有不同的內(nèi)涵要求。張學(xué)梅從培養(yǎng)目標(biāo)、知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)、教學(xué)體系等5個(gè)方面把應(yīng)用型本科人才與學(xué)術(shù)型本科人才和高職專(zhuān)科人才之間作了較為詳細(xì)的區(qū)別[1]。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是應(yīng)用型人才在學(xué)術(shù)水平方面要遜于學(xué)術(shù)型人才，在操作技能方面可能略遜于高職專(zhuān)科人才；但是卻能適應(yīng)企業(yè)管理者的人才需求，既具有一定的專(zhuān)業(yè)管理水平，同時(shí)也具備一定的操作技能。也有專(zhuān)家提出旅游管理人才培養(yǎng)應(yīng)該突出“國(guó)際化”“應(yīng)用型”和“適應(yīng)性”[2]，其應(yīng)用型主要是滿(mǎn)足市場(chǎng)的人才崗位需求。
結(jié)合本專(zhuān)業(yè)的辦學(xué)特色與當(dāng)前旅游市場(chǎng)對(duì)人才的需求特點(diǎn)，我們提出的人才培養(yǎng)目標(biāo)是：能勝任旅游行政管理部門(mén)和旅游企業(yè)事業(yè)單位管理工作，能從事中等旅游職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)、培訓(xùn)和研究工作的應(yīng)用型人才。其實(shí)質(zhì)是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)新精神，以適應(yīng)旅游相關(guān)的企業(yè)事業(yè)單位任職的應(yīng)用型人才。
二、應(yīng)用型旅游管理人才能力構(gòu)成
旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)能力構(gòu)成一些直為許多專(zhuān)家關(guān)注，如有專(zhuān)家提出專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力、專(zhuān)業(yè)行政能力、社會(huì)責(zé)任能力[3]，也有專(zhuān)家根據(jù)人才層級(jí)水平分成企業(yè)基層員工必備的職業(yè)能力、企業(yè)中堅(jiān)力量必備的職業(yè)能力以及企業(yè)管理者的領(lǐng)導(dǎo)管理能力[4]。我校結(jié)合應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)及市場(chǎng)定位，把應(yīng)用型旅游管理人才應(yīng)具備的能力分成三個(gè)層次多個(gè)模塊。三個(gè)層次即公共能力、專(zhuān)業(yè)能力、發(fā)展能力，其中公共能力模塊是每一個(gè)大學(xué)本科生應(yīng)具備的，分為價(jià)值判斷能力、交流溝通能力、身心調(diào)適能力、信息處理能力四個(gè)模塊。
專(zhuān)業(yè)能力分為旅游認(rèn)知能力、旅游經(jīng)濟(jì)與邏輯分析能力、旅游管理與經(jīng)營(yíng)能力、旅游管理綜合實(shí)踐能力四個(gè)模塊。旅游管理綜合實(shí)踐能力主要表現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)和解決旅游企業(yè)的實(shí)際問(wèn)題上，能運(yùn)用相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)進(jìn)行策劃，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展壯大。發(fā)展能力根據(jù)專(zhuān)業(yè)方向分為旅行社經(jīng)營(yíng)與管理能力、酒店經(jīng)營(yíng)與管理能力、景區(qū)經(jīng)營(yíng)與管理能力、會(huì)展節(jié)事管理能力四個(gè)模塊。這四個(gè)模塊所涉及到旅游行業(yè)的具體領(lǐng)域，要求學(xué)生分別掌握各個(gè)領(lǐng)域有關(guān)的經(jīng)營(yíng)與管理的各項(xiàng)能力。
三、應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)構(gòu)成
一些高校認(rèn)為旅游管理人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)由專(zhuān)業(yè)技能模擬平臺(tái)、專(zhuān)業(yè)理論應(yīng)用能力平臺(tái)、綜合實(shí)踐能力應(yīng)用平臺(tái)組成[5]。而我校應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)由四個(gè)部分組成，分別為課程實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)、學(xué)生自發(fā)成立的校團(tuán)協(xié)會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。相比其它高校，我校學(xué)生成立的校團(tuán)協(xié)會(huì)也是非常重要的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)。
四、應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)改革措施
按照我校“三位一體”人才培養(yǎng)模式，突出應(yīng)用性的特點(diǎn)，在“課程實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)、學(xué)生自發(fā)成立的校團(tuán)協(xié)會(huì)實(shí)踐活動(dòng)”四個(gè)平臺(tái)，按照“專(zhuān)業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)、專(zhuān)業(yè)課程實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)”三個(gè)層次構(gòu)建旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。增加綜合性實(shí)訓(xùn)課程，調(diào)整實(shí)踐能力訓(xùn)練在教學(xué)環(huán)節(jié)中的比重，從實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)、實(shí)訓(xùn)考核、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地建設(shè)、實(shí)訓(xùn)設(shè)備等方面進(jìn)行改革，確保專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)全面落實(shí)。
1.增加實(shí)踐課比重，改進(jìn)和創(chuàng)新試驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
根據(jù)本專(zhuān)業(yè)特色需求，適當(dāng)提高現(xiàn)已開(kāi)設(shè)的旅行社管理、餐飲管理等課程的實(shí)踐課時(shí)的數(shù)量和比重。當(dāng)前的旅游管理人才培養(yǎng)計(jì)劃與前幾屆人才培養(yǎng)計(jì)劃相比，理論教學(xué)課時(shí)減少近200學(xué)時(shí)，把一些與專(zhuān)業(yè)技能關(guān)聯(lián)不強(qiáng)的課程刪除，一些理論課的學(xué)時(shí)也減少了。但增加了較多的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，主要包括案例教學(xué)、模擬實(shí)習(xí)、社會(huì)調(diào)查、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、撰寫(xiě)論文、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等。同時(shí)，根據(jù)行業(yè)對(duì)人才的新要求，充分利用現(xiàn)代化技術(shù)與手段改進(jìn)與創(chuàng)新現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，使操作技能實(shí)踐向管理、設(shè)計(jì)與策劃、培訓(xùn)實(shí)習(xí)等領(lǐng)域拓展。
2.科學(xué)安排實(shí)踐課程層次順序，適應(yīng)實(shí)踐教學(xué)的需求
在具體安排課程順序時(shí)，基本原則是前四個(gè)學(xué)期安排公共課和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，并開(kāi)設(shè)相應(yīng)的較低層次的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，后面四個(gè)學(xué)期安排專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的課程，但也靈活把握。如考慮到剛?cè)胄４髮W(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的好奇心，把專(zhuān)業(yè)認(rèn)見(jiàn)習(xí)活動(dòng)安排在第一學(xué)期開(kāi)設(shè)，把對(duì)旅游資源、旅游行業(yè)的社會(huì)調(diào)查安排在第二或第三學(xué)期；第五學(xué)期安排學(xué)生進(jìn)行課程專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)活動(dòng)，同時(shí)把第五學(xué)期的課程適當(dāng)壓縮，部分內(nèi)容分?jǐn)偟狡渌膶W(xué)期進(jìn)了；兼顧到大四畢業(yè)生求職等特殊要求，在第八學(xué)期安排一些集中畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)，既鍛煉了學(xué)生又為學(xué)生就業(yè)提供必要的幫助。
3.以能力培養(yǎng)為核心，優(yōu)化整合課程體系
在課程體系構(gòu)建上，把課程體系為了理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、校園文化活動(dòng)三個(gè)層次。理論教學(xué)分為公共能力模塊、專(zhuān)業(yè)能力模塊和發(fā)展能力模塊；實(shí)踐教學(xué)分為課內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)相結(jié)合，既有實(shí)踐操作的內(nèi)容，也有實(shí)踐研究部分。校園文化活動(dòng)主要體現(xiàn)在有關(guān)旅游服務(wù)技能比賽或相關(guān)旅游協(xié)會(huì)的一些活動(dòng)。
為了突出對(duì)應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)，結(jié)合旅游市場(chǎng)對(duì)人才需求特點(diǎn)，我們把旅游管理專(zhuān)業(yè)劃分四個(gè)專(zhuān)業(yè)方向即旅行社管理、酒店管理、景區(qū)管理，會(huì)展管理，分別確立四個(gè)方向的專(zhuān)業(yè)課程，并把這些課程按能力模塊劃分組成課程群，然后整合每一個(gè)課程群，根據(jù)學(xué)科特點(diǎn)和專(zhuān)業(yè)背景構(gòu)建相應(yīng)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，對(duì)本組課程進(jìn)行鉆研，確立本組課程所要達(dá)到的能力要求及實(shí)施方案，整合本組課程的教學(xué)內(nèi)容，增加一些專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域中的新內(nèi)容，刪除課程組中重復(fù)的內(nèi)容及部分過(guò)時(shí)的內(nèi)容，合理安排教學(xué)時(shí)序，把培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力落實(shí)。
4.鞏固校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，拓展校外實(shí)習(xí)基地，建設(shè)多層次的實(shí)習(xí)基地
目前我系的校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地主要由湖南省首旅游管理實(shí)踐教學(xué)示范中心、管理學(xué)實(shí)驗(yàn)室、計(jì)算機(jī)操作室、語(yǔ)音室等組成。其中旅游管理實(shí)踐教學(xué)示范中心由形體禮儀實(shí)訓(xùn)室、模擬餐廳實(shí)訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、模擬酒吧實(shí)訓(xùn)室、模擬客房實(shí)訓(xùn)室、模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室、旅游規(guī)劃實(shí)訓(xùn)室組成，旅游管理專(zhuān)業(yè)方面的實(shí)訓(xùn)課程及創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)通常都在該中心完成。該中心的各實(shí)訓(xùn)室根據(jù)市場(chǎng)需求增減實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，并建設(shè)相應(yīng)的配套設(shè)施，確保各項(xiàng)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)的順利完成。管理學(xué)實(shí)驗(yàn)室配備了最新的企業(yè)管理運(yùn)作的相關(guān)軟件，如企業(yè)管理的ERP軟件，旅游繪畫(huà)軟件等。
現(xiàn)有的校外實(shí)習(xí)基地有著名景區(qū)和高星級(jí)大酒店，而且保持深層面的合作關(guān)系；并不斷建設(shè)新的校外實(shí)習(xí)基地，按旅游行業(yè)人才需求方向，建立除酒店、景區(qū)和旅行社等旅游企業(yè)外的旅游行政、教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)與機(jī)會(huì)。
5.完善實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)考核制度
為了確保實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，建立了一套完整的管理制度和實(shí)踐教學(xué)文件，包括實(shí)踐教學(xué)考核辦法及實(shí)踐成績(jī)?cè)u(píng)定辦法等，建立綜合考核體系；按照實(shí)踐教學(xué)大綱，合理分配各層、各種類(lèi)型實(shí)習(xí)學(xué)分比例，指導(dǎo)實(shí)踐的教師要對(duì)學(xué)生的階段實(shí)習(xí)進(jìn)行打分，計(jì)入實(shí)習(xí)成績(jī)，并且要引入企業(yè)考核方法，設(shè)計(jì)適宜的學(xué)生實(shí)習(xí)考核表，將實(shí)踐教育目標(biāo)細(xì)化為考核項(xiàng)目，進(jìn)一步完善學(xué)生實(shí)踐考核方法，使企業(yè)評(píng)語(yǔ)、個(gè)人總結(jié)、教師評(píng)分與實(shí)踐教育目標(biāo)一致。
