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開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇大眾實訓總結，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞：實習實訓基地 工學交替 頂崗實習 汽車工業
中圖分類號：G718 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2016）06（a）-0165-02
長春汽車工業高等專科學校（下稱長汽高專）以建設“世界一流”的高等職業院校為目標，發揮吉林省“高教強省龍頭學校”示范作用，堅持服務汽車產業、帶動區域經濟和社會發展，發揮職業教育和社會服務的復合功能，培養汽車產業技術技能人才，滿足汽車產業和區域經濟發展需要，為我國汽車產業結構調整和轉型服務。長汽高專長期致力于實現“五個示范引領”：第一是在創新人才培養模式方面示范引領；第二是在校企合作機制創新方面示范引領；第三是在應用技術協同創新方面示范引領；第四是在自主汽車文化傳承方面示范引領；第三是在社會服務方面示范引領。該文重點針對校企合作機制創新中校外實習實訓基地建設進行系統的研究。
1 長汽高專實習實訓基地建設的現狀
該校以“校企融合辦學，培養高素質技能型人才”為核心的辦學模式。該校把工學結合的人才培養模式與服務企業相結合，以“頂崗實習”的方式，安排學生到企業生產線上，進行工學交替。自2006年起學校進行工學交替的學生已有數萬人。校外實習實訓基地的建設得到了學校領導和第一汽車集團公司領導的高度重視，并得到了企業的大力支持，一汽-大眾有限公司、一汽轎車股份有限公司、一汽技術中心、一汽解放公司、豐越有限公司、大眾-大連發動機、大眾大連變數器、天津一汽豐田、天津技術中心、東風日產、國際物流、民太安保險、平安保險、通立4S店等陸續成為該校校外實習實訓基地。這些企業為該校辦學目標的需要，讓學生實際動手能力得到加強，每年去這些企業的人數達到3 000人以上，每半年去一汽-大眾公司工讀交替學生達2 000余人，這也體現了該校工學交替培養模式下“以服務企業為宗旨，以就業為導向”的辦學方針。
2 該校實訓基地建設的總體目標
2.1 樹立“以人為本、服務用戶”的辦學理念
職業教育與本科教育最大的一個不同點就是，職業教育需要到實際的工作場所進行實際操練，實際操作比學習理論知識重要的多。所以，職業學校必須建立實習基地，企業會為學生實習提供一個真實的實習環境，有助于學生掌握真正的技術。在培養目標上，該校堅持培養學生個人職業生涯發展與國家民族汽車工業發展緊密連接，把握一線前沿高端技術與技能，激發學生職業潛能。
2.2 始終滿足教學需要
針對專業設置及課程教學要求，制定科學合理的實習基地建設規劃。在校外實習實訓基地長期與該校進行合作的企業有：一汽-大眾工讀交替校外實習實訓基地、大眾一汽大連發動機校外實習實訓基地、一汽技術中心等多家實習實訓基地。近年來新開發的校外實習實訓基地有：東風日產、吉利汽車、奇瑞汽車、長城汽車等多家外地大型企業和配套企業。
2.3 堅持“互惠互利、雙方受益”
學校在與校外實習實訓基地的合作過程中，學校可以利用基地的條件培養學生動手能力和創新精神，企業可以從實習生中優先選擇優秀人才，滿足企業日益增長的用工需求，達到“雙贏”的效果。例如：大眾-一汽大連發動機對學生實習結束后，發放全勤獎、評選優秀實習生，對企業所缺崗位馬上招聘在該企業實習過的優秀實習學生入職，并且與該單位簽訂正式勞動合同，拿到畢業證直接成為企業正式員工。
3 校外實習實訓基地特色管理方法和經驗
3.1 校企融合，建立“六同”人才培養模式
學校建立校外實習基地主要培養學生實踐能力和職業素質的重要場所，同時可以發揮教師“產、學、研”等方面的重要作用，校企融合，建立“六同”人才培養模式學校按照“世界一流的職業院校”的建設目標，致力于汽車職業人才培養，形成了“校企融合、教培一體”的辦學特色。學校與企業合作中，探索出校企“共同制定專業人才培養方案、共同進行專業資源建設、共同培養專兼職師資團隊、共同實施實踐教學管理、共同開展職業技能考核、共同完成頂崗實習就業”的“六同”人才培養模式，實現人才培養主體的“雙元化”，人才培養過程的“員工化”，全面提高了人才培養質量。
3.2 深化校企合作，完善校外實習實訓基地建設
利用學校人力資源優勢，積極為企業進行技術服務。是一種以學生就業為導向的教育，由學生所在的學校和學校合作企業共同完成；學校和企業共同制定培養方案，結合企業的真實工作場所進行學習；通過這種校企合作的教育模式，建立起學校與社會更密切的聯系；廣泛進行調研，選擇一流企業作為頂崗實習實訓基地。有的課程聘請工廠資深工程師來校講課，按照準員工進行培訓學習。深化校企合作，通過校企合作、引企入校等方式，共建兼具生產、教學和研發功能的實習實訓基地，在完成教學培訓任務的基礎上，面向社會提供服務。
4 長汽高專校外實習管理的完善
4.1 關鍵在于實現校外實習實訓基地的網絡化管理
第一，長汽高專校外實習管理一直以來對大批量，集中實習的管理有相關的、成熟的管理制度，但對零散的小型企業，個體企業實習的學生欠缺相關的管理制度，監督不到位，學生第3年的實習過程達不到隨時監控。應該在學生實習過程中加強監管力度，形成實時監控。第二，學生從一個實習基地實習離開后，到下一個實習基地實習的更新不到位，信息滯后，沒有一個完善的信息系統。應該建立一個應用完善的信息系統，從學生入學到最后畢業，學生所有實習單位都能通過網絡信息化平臺查到。實習地點、實習時間、實習成績等所需所有資料一目了然，做到心中有數。
4.2 重點在于頂崗實習的組織與管理
頂崗實習是由學校、企業、學生三方共同參與的工學交替的實踐形式。為了保證其順利進行，該校現階段管理以校、院兩級進行綜合管理。學校教務實習科主要負責宏觀管理，制定實習計劃，審批各項崗位細則，監督、檢查學生實習工作情況，以及經驗總結。第一，輔導員老師是學校的基層工作者，同時也是學生的頂梁柱。介于這種角色，輔導員老師在帶隊下廠的同時，多多加強其與企業各個部門的溝通，配合學校教務企業實習科順利完成學生實習任務。第二，不斷地提高老師的綜合素質。學生頂崗工作的同時也是重要的學習過程，學生通過企業入職培訓、專業崗位培訓，理論與實踐相結合，在其工作崗位上最大發揮其聰明才智，為企業創造更大的價值。
4.3 加強工學交替的考核制度
學校與企業共同制定了學生工學交替的實習考核方法，共同對頂崗實習學生進行綜合測評。企業考核占70%，學校考核30%。企業考核內容包括實習態度、工作質量、崗位技能、現場管理、出勤情況等。學校考核辦法是實習期間的理論學習成績，這里的理論學習應使用多元化的學習方式。即使企業進行的人員培訓或技能提升，也需要學校進行的理論知識鞏固。通過生產一線的實踐，學生們強化職業技能，學到了工藝過程、現代企業的管理，工廠內的師傅手把手的互動教學模式也提升了學生們的實踐能力，使學生們盡快地掌握了操作技術，提升了學生們的競爭力。把工學交替模式下頂崗實習的考核結果與就業推薦緊密聯系在一起，大大增強學生們的積極性，最終提升其自主就業能力。
綜上所述，在科學技術日益更新的現階段，建立完善的校外實習實訓基地能夠增強學校的綜合素質，增強教師的綜合素質，增強學生的綜合素質。
參考文獻
[1] 朱春輝.當前高職院校校企合作中存在的問題與對策[J]. 教育與職業，2009（30）：34-35.
【關鍵詞】實訓基地 校企合作 人才培養 工學結合 職業能力
基金項目：中央財政支持的職業教育實訓基地“自動化綜合控制實訓基地”建設項目（蘇教財〔2012〕177號）
高職院校培養具有扎實理論基礎、動手能力強、創業與創新精神的高端技能型專門人才，實訓基地的建設是關鍵，因此積極主動融入區域地方經濟，創新實訓基地建設思路，突出職業能力培養，提升人才培養質量是當前職業教育工作的主要內容之一。揚州工業職業技術學院依托電氣自動化技術專業建設優勢，進行廣泛調研和詳實分析，深入開展校企合作，在中央財政支持的自動化綜合控制職業教育實訓基地建設過程中創新思路、大膽嘗試，取得了較好的建設成效。本文就該實訓基地建設思路、方案等進行分析，旨在探索實踐融日常教學與技能實踐、技能培訓與技能大賽訓練、社會培訓與技能鑒定、創新教育與創業實踐、系統仿真與生產實踐、技術開發與技術服務“六位一體”，具備教、練、培、鑒、研、賽等功能，實現校企資源共享、區域資源共享、高校資源共享，充滿企業文化工作氛圍，積極發揮引導、輻射和示范作用的實訓基地建設發展模式。
一、實訓基地建設必要性分析
揚州工業職業技術學院電氣自動化技術專業作為省級重點建設專業、省級示范院校建設重點專業、省級人才培養模式創新實驗基地實踐專業和學院第一批教學改革試點專業，不僅沉淀了較好專業基礎，多年來緊緊依托揚州及長三角區域經濟發展，為揚州市和周邊地區的石油化工、汽車船舶、機械裝備及“三新一網一書”等產業培養了大量的高端技能型專門人才，而且與中石化下屬多個公司、上海大眾汽車有限公司、揚州嘉華電氣有限公司、可瑞爾科技（揚州）有限公司等長三角地區的石油化工、汽車制造、電子電氣等大中型企業建立了深層次的校企合作關系，為實訓基地項目啟動奠定了良好基礎。項目啟動前期，對實訓基地建設的必要性進行了深入分析。
（一）產業發展的要求，產業發展對自動化技能人才的需求，需要建設功能完備的實訓基地。近年來，揚州及周邊地區的現代裝備制造業、石油化工、建筑工程三大主導產業規模的不斷擴大，行業和區域的經濟發展為電氣自動化技術專業建設和發展提供了良好的契機。隨著企業自動化程度的不斷提高，人才的需求也在不斷擴大，職業能力的要求也越來越高，因此現有實踐性教學任務開出率和教學效果也迫切需要得到提升。
（二）訂單培養的要求，提升“訂單式”高端技能人才培養質量，需要建設示范引領的實訓基地。揚州工業職業技術學院與中國石油化工總公司、上海大眾汽車公司、南京工程公司等國內著名企業簽訂了聯合辦學協議，組建了“中石化班”、“大眾班”、“揚農班”，將企業文化、規章制度、生產工藝、檢驗技術等納入教學計劃中，為確保培養符合企業需求的電氣自動化技術專業高水平技能人才，確保學生成為拔尖技能人才，確保學生畢業后能迅速適應工作崗位要求，綜合性實訓基地建設非常重要。
（三）師資建設的要求，提升教師教科研水平和對外服務能力，需要建設理念新的實訓基地。隨著學院創建省級示范院校工作的啟動，人才培養模式創新、教學改革、專業建設、課程建設、教材建設、多媒體教學資源庫建設、職業技能培訓服務、職業技能鑒定、科技項目開發等工作正在全面開展，要保證人才培養的可持續發展，深化校企合作，師資隊伍的整體教學與科研能力，對外服務能力是關鍵，需要完善的教學、研發、技術服務平臺，需要緊跟技術發展趨勢，理念新的實訓基地。
因此建設一個理念新、針對性強、滿足現代電氣自動化技能型人才培養需求、職場化氛圍濃厚的自動化綜合控制實訓基地是非常必要的。
二、實訓基地建設思路創新
以高端技能型專門人才培養為目標，基于“校企合作，工學結合”，按照“職場化、情境化、生產性”的理念，圍繞“一個核心”，遵循“四個原則”，突出“五類技能”培養，打造“六位一體”示范性綜合實訓基地是自動化綜合控制實訓基地建設思路。
（一）一個核心：開展校企合作，實訓基地建設以“突出重點、滿足需要、資源共享、提高效益”為核心，圍繞電氣自動化技術、機電一體化技術等專業的職業能力培養，依據企業職業崗位要求，突出供配電技術、PLC控制技術、DCS控制技術等實訓設備建設重點，滿足教學與科研需要，實現校企資源共享，提升人才培養質量，提高企業生產效率。
（二）四個原則：實施“1+1+1專業導師制”人才培養模式，促進學生個性發展，基地建設要遵循統一規劃、分步實施，協調一致、全面建設，面向崗位、改建結合，不斷創新、形成特色的四個基本原則，以確保基地建設質量及成效。
（三）五類技能：突出關鍵崗位職業技能培養，通過三種典型控制技術形成的綜合實訓基地，培養學生在工廠供配電、生產過程控制、工藝流程監測、工件加工裝配、系統運行維護操作技能，形成完整的專業知識與技能體系。
（四）六位一體：完善基地功能，按照“生產型、職場化”的理念建成集日常教學與技能實踐、技能培訓與技能大賽訓練、社會培訓與技能鑒定、創新教育與創業實踐、系統仿真與生產實踐、技術開發與技術服務等六位一體的自動化綜合控制實訓基地。
三、實訓基地建設內容設計
實訓基地以綜合控制為目標，包含了自動化的核心控制技術，主要有供配電控制技術、可編程控制技術（PLC）、集散控制技術（DCS），因此整個實訓基地主要由供配電控制、生產線控制、生產工藝控制三個控制室和綜合中心組成。其框架結構圖設計如圖1所示。
圖1 自動化綜合控制實訓基地建設框圖
（一）供配電控制室：對變配電系統進行操作控制，主要包括變電站的送電與停電操作、斷路器就地及遠方自動分合閘、倒閘操作等，可完成變配室值班電工技能培訓，中、高級維修電工職業技能鑒定。通過監控系統及模擬屏可實時監控操作過程。
（二）生產線控制室：以典型生產線的安裝與調試為技能點，完成供料單元、加工單元、裝配單元、分揀單元、輸送單元等的安裝，通過可編程控制技術進行系統控制功能設計、調試與維護，可進行“自動化生產線安裝與調試”技能大賽培訓等，監控生產線全過程。
（三）生產工藝控制室：以典型的工藝流程為控制對象，根據不同的工藝要求，通過先進的DCS技術實現工程項目組態，調試與運行維護，可進行化工儀表自動化技能大賽培訓，職工技能培訓與化工儀表維修工職業技能鑒定，可實時監控生產工藝全過程。
（四）綜合控制中心：將三個分控制室的監控系統，通過先進網絡技術、通信手段等接入控制中心的總監控系統，通過供配電模擬屏、生產線監控屏、生產工藝流程監控屏實現對每個控制室工作的實時監控。
通過自動化綜合控制實訓基地建設，對工業生產工藝（過程）即可實現單獨的供配電設計與操作、生產線安裝與調試、工藝流程控制與運行調試，而且也可實現從電能配與變、過程控制、流程監控、工件（產品）裝配、系統調試與運行維護等一體化功能，集中了電氣控制、自動化控制的核心專業知識和技術，將有效提升學生綜合專業能力，提升學生的就業競爭力。
四、實訓基地建設成效總結
（一）基地投運后，實踐教學質量提升。不僅已成為了電氣自動化技術專業（群）的理實一體化專業課程教學的主要基地，同時是學生進行“化工儀表自動化”、“自動化生產線安裝與調試”、“維修電工”等職業技能培訓的主要基地，是學生獲取中、高級維修電工，儀表維修工等職業資格證書的鑒定基地，更是學生進行科技作品設計、開展大學生實踐創新項目、畢業設計的重要場所，對學生的職業技能培養有著至關重要的作用，不僅每年可承接電氣自動化專業（群）300多人次的技能實訓，且可承擔本校其它電類、化工類專業近600多人次的技能培訓；學生榮獲2013年全國職業院校化工儀表自動化技能大賽團體一等獎，主持建設多項省級大學生實踐創新項目等成績，就業競爭力顯著提升，為行業和區域經濟建設培養了一批深受用人單位歡迎的高素質技能型應用人才。
（二）基地投運后，社會服務效果突出。由于系統裝置的工業化、職場化氛圍濃厚、生產線的真設備與真產品、過程控制的真系統與高仿真裝置，完全符合化工、電氣、電子等企業生產的實際情況，已成為企業職工職業技能的培訓基地，投運使用以來，DCS系統先后完成了DCS應用技術工程師培訓、江蘇揚農化工集團有限公司和江蘇泰興中等職業學校全國化工儀表自動化技能大賽培訓等工作，與企業開展橫向課題合作和申請專利多項等，提高了對外服務能力，促進了企業的可持續發展。今后基于師資隊伍及先進設備，將為更多專業的學生、更廣泛的制造業行業的企業提供更多的職業技能培訓。
（三）基地投運后，示范引領作用增強。本實訓基地運行以來，學校電氣類相關專業的實踐教學條件得到了很大改善，電氣自動化技術、生產過程自動化技術等專業的人才培養質量向校企無縫化對接的步伐更加深入邁進，進一步滿足了上海大眾、中石化金陵石化公司、江蘇曙光光電有限責任公司、南京工程公司等現代化大型企業生產一線自動化人才的需求，不僅為專業建設和教學改革提供了值得借鑒的成功經驗，更是一個立足揚州，輻射全省的特色化的高職教育實訓基地，其社會和經濟效益非常顯著，為全省電氣自動化及相關專業培養高端技能型專門人才開創了有效路徑，起到了示范和引領作用。
參考文獻：
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關鍵詞：水力學；實訓教學；教學改革
1引言
高等職業技術教育是跟著我國教育改革的步伐一路走過來的，全國水利類高等職業技術學院百分之百的都是當年各地的水利中專學校和水利技工學校升級而來，因此，在教學管理上，一方面在模仿高等教育中本科的做法，另一方面繼續沿用了原來中專時期的教學方法，忽視了高等職業教育的特殊性和特點，在一定程度上影響了職業教育的培養質量，值得引起高度重視。在此，筆者就以水力學實訓教學為例作簡單的探討，以起到拋磚引玉的功效，為高職教育實訓課教學，特別是水利類高職教育實訓課教學，尋找出一條有效的途徑。
2高等職業教育的基本屬性
縱觀我國高等職業教育的起步、發展、壯大等過程，不難發現高等職業教育與高等教育有著本質上的差異，具有其獨特的職業屬性。（1）就業性。高等職業教育最基本的屬性就是它的職業針對性，即一個專業針對一個職業行業，培養的學生在畢業后在相對應的行業從事相關的專業，成為相關行業的藍領———高級技工，成為相關行業生產中的工人骨干。（2）大眾性。高等教育基本點是精英教育，培養有高深學問的科學研究和教學人才。而高等職業教育是大眾教育，其人才培養目標要求不一樣，跨度相對更大，主要培養適合于行業發展要求的一線的技術、管理人員或高技術領域的技能人才，是一種對于大的技能的普及和提高。（3）產業性。高等職業教育作為非義務教育，具有一定的產業特點，每一個專業需要有一個職業行業支撐。高等職業教育擔負著對學生和社會的職業培訓任務，因此，相應的產業性更強。也就是說高等職業教育具有教學、科研和服務三重職能，必須三頭并進。（4）社會性。高等職業教育的就業性、大眾性、產業性決定了它不能把自己完全封閉起來，必須向社會開放，依托地方、行業和企業的技術與管理人員，利用它們的基礎設施和職業工作環境開展產學研結合，實現以服務求支持。堅持學歷教育和職業培訓結合，開展全日制的職前教育和非全日制的繼續教育與職業培訓，真正把高等職業教育推向社會，實現健康發展。
3高等職業教育的主要特征
通過進一步和高等教育對比，認真總結和分析職業教育的成功經驗，不難發現我國的高等職業教育具有自己的特征。（1）以培養適應生產、建設、管理和服務一線的高素質技能型人才為根本任務。（2）以社會需求為目標、崗位技術要求為主線設計培養方案中的知識、能力和素質結構。（3）以職業技術應用能力為核心構建課程和教學內容體系，基礎理論教學以“必須”、“夠用”為度，加強專業課的針對性、實用性，加大實踐教學比重，培養學生的實際操作能力。（4）以學生“雙證書”為培養目標，以“雙師型”師資隊伍建設為關鍵，實現職業優先，技能第一。（5）以就業為導向，堅持產學結合、校企結合的途徑，全力培養高素質技能型人才。
4改革水力學實訓教學的對策
清楚高等職業教育的基本屬性和主要特征，結合水利類專業自身的特性，要搞好水力學實訓教學必須全面改革，具體來講就是要采取以下對策。
4．1立足生產搞實訓，改革傳統教學理念
水力學實訓課項目設置全部沿用了大學和中專的教學模式，以驗證水力學原理為主要內容，其目的是幫助學生對水力學理論的理解，忽視了實訓內容的更新，忽視了教學和生產的對接。因此，高職教育中，水力學實訓課教學必須從理念上進行改革，徹底改變傳統的教學觀點，向生產要項目、向職業要項目。具體地講就是要做好三件事。一是精減現有的水力學原理性實訓，減少原理性實訓過程用動漫視頻去演示這些原理性實訓過程，增強學生的感性認識，在理論課中完成教學。二是深入生產第一線，開展調查研究，確定水利建設、管理、設計和施工等各個環節對水力學實訓的要求，精選實驗項目，讓學生在學校學習過程中掌握生產技能，實現理論學習和生產實踐零對接。三是采取開展請進來、走出去的方法，將企業行家能手請進校園指導學生實驗，在教學中帶人生產經驗，同時將學生有計劃、有組織地送到生產第一線學習，實地了解和掌握生產要求，從而加強學生的自我管理能力、自覺學習實現技術。
4．2立足競爭搞實訓，改革傳統教學模式
社會的競爭說到底是技術的競爭、人才的競爭，因此，水力學實訓教學要順應社會發展的需要，在教學模式上要進行徹底的改革。目前的水力學實訓教學百分之百的都是驗證水力學原理的實訓，通常是實訓老師編好實訓任務書，示范性地做一次演示，接下來同學們分組完成實驗過程，并計算時效性結果。這種傳統的教學模式已經落后于生產的實際需要，必須大膽地進行改革。水力學實訓課教學必須立足于市場競爭的需要，按照市場的實際情況，給出相應的實訓任務，要求學生根據水力學知識，自己編制實訓任務書，自己完成實訓過程，相互評定實訓成果，最后得到結論。在學生實驗結果的基礎上指導教師根據實際工程情況給出最后的結論，這樣讓實訓融入生產、生產指導實訓，真正教學、生產兩結合。
4．3立足專業搞實驗，改革傳統教學方法
水力學實訓教學應該說專業不同，其要求不同，如何滿足各專業自己的特點和要求，是高等職業教育中水力學實訓教學面臨的新問題，因此，水力學實訓課教學人員，要認真研究各專業的培養方案，深入生產第一線開展調查研究，全面了解生產中對專業的要求，根據專業的實際需要開展實訓教學，全面培養學生的專業素質和技術能力。具體地講就是要辦好三件事：一是把水力學原理實訓改為工程實際需要的項目實訓，直接讓教學為生產服務，解決工作中的實際問題。二是把實訓老師演示、學生模仿做改為實訓老師出時效性任務和要求，學生自主制定實訓方案，完成實驗任務，得出實驗成果，指導老師評定實訓結果，培養學生的職業素質。三是根據專業特點，組織學生到工程現場做實訓，為生產解決實際問題出謀劃策，培養學生的職業精神，自覺地、認真地學習實訓技術。
【關鍵詞】教育；改革；探索；人才培養
隨著國際經濟形勢的變化和實體經濟的回歸，對經濟發展、人才培養提出了新的挑戰。世界經濟和產業格局的重心又重新回歸到實體經濟，主題是“低碳經濟”“綠色增長”，我國曾成為制造大國，隨著我國土地成本、人才成本的上升，成本優勢逐漸喪失。因此，加強高層次技術技能人才培養，實現從“人口紅利”到“人才紅利”的轉化是我國在競爭中獲勝的關鍵。
隨著經濟的轉型升級，我國高層次技術技能人才的數量和結構遠不能滿足市場需求。高等教育同質化發展，造成高校畢業生就業困難。這就提出了以就業為導向的應用型本科課程的教學方法的研究與探討，進一步推動高等教育多樣化發展，促進人才培養結構與市場需求匹配度，最終目的是為了更好的服務社會經濟發展。
1 定位應準確，措施應得當
大學課程基本分為三大類，文化類、素質教育類和專業類。前兩類的教育對于各專業、學科的要求基本一致，人文素質教育對于形成價值觀、獨立人格的培養非常重要，越是成功的教育就越應該注重人本身的教育。為了更好的服務社會經濟，還需要培養各類專業人才，特別是高層次技術技能人才。所以，課程體系建設是轉型高校的關鍵，是內涵發展道路的核心。進一步明確應用型本科定位，優化專業和課程結構，提高專業課程設置與產業結構的匹配程度，積極回應企業需要，形成良性循環。
如何實現培養出大批高層次技術技能人才，更好的為社會、地方經濟服務，是擺在我們面前的艱巨任務。只有通過改革、突破、不斷探索、積累經驗教訓，才能找到一條成功的道路。“卓越工程師”計劃的提出，為我們指出了一條道路，應用型本科課程圍繞這一主題設置，在進一步突出實踐性教學的同時，絕不能忽視理論課的教學，理論課具有指導作用，加強案例教學，加強學生應用理論知識解決實際問題的能力。
2 進一步加強課程體系建設
目前，普通高校的課程設置一般以重點院校相關專業為參考，制定出自己的課程體系，所以往往缺乏獨立的特性，明確了應用型本科定位后，就應制定出相應合適的課程計劃，能夠讓學生進入大學校門后很快明確自已所學專業的范疇、涉及的領域以及將來通過學習能成為什么樣的專業人才。目前，課程設置基本分為五大板塊，基礎學習、專業學習、選修課、實訓及學位論文等。如何讓學生進行更加有效的學習，在各個環節就應制訂出詳細的教學計劃，加強課程之間有效的銜接，形成學生自己的知識體系，通過實習、實訓、畢業設計等實踐環節提高學生工程實踐的能力。
3 進一步加強學生實踐能力的培養
運用所學知識解決工程實踐的問題，是學生在學習過程中普遍存在的難題，僅僅依靠實踐性環節的教學往往達不到目的。建立比較穩定的實習基地和就業基地，一方面熟悉了產品生產、加工全過程，開闊了視野，另一方面，幫助學生正確認識自己，更適合什么樣的崗位，在哪些領域和行業更能發揮自己的才能，有一個把握。為自己的職業規劃奠定基礎。
4 師資隊伍的建設
為了配合新形勢下教育教學的要求，還應重視師資隊伍的培養建設，“雙師型”教師比例應擴大，鼓勵教師走進企業，走進生產，理論聯系實際，在實踐中不斷創新，不斷提高自己，從高等教育大眾化發展趨勢來看，培養具有創新和創造能力的實用人才成為高等教育發展的重要趨勢。
5 世界高校發展改革的共同趨勢
二戰結束后，各國科學技術和經濟社會快速發展，教育也迎來了黃金發展期，許多國家普及了基礎教育，并不斷推進高等教育的大眾化進程。在高等教育的大眾化進程中，應用技術大學成為高等教育的一支生力軍。
二戰后的英國、法國、日本、荷蘭、瑞士等西方發達資本主義國家，通過挖掘高等教育的內在潛力和結構調整，大力發展應用技術大學，推動高等教育分類改革。盡管形成應用技術大學快速發展原因很多，但是產業升級、科技進步和社會經濟發展是促進應用技術大學產生發展的重要因素。
從產業結構演變來看，一方面由于市場競爭日趨激烈，轉變發展方式、調整、優化產業結構成為增強產業競爭力的重要手段。另一方面，隨著社會生產力水平和人們生活水平的提高，人們的需求開始呈現出多樣化、個性化的特點，不斷創新和開發新產品成為企業生存的普遍法則，因此，培養具有創新和創造能力的實用人才成為高等教育發展的重要趨勢。
從科學技術發展情況來看，隨著科學的不斷進步，學科交叉越來越普遍，知識經濟和信息時代的到來，對勞動者的文化素質要求普遍提高，生產自動化程度的提高和信息技術的廣泛滲透，對生產人員操作技能要求減小，處理復雜問題的能力要求提高，這就對應用型本科高校如何適應發展形勢進行課程體系改革、培養出實用型高技能人才，更好的為社會經濟服務提出了挑戰。
6 總結
從以上各方面分析來看，高等教育應從精英教育時期的科學探索、學術成就轉變為大眾化時期學習應用知識、掌握實用技術。隨著就業壓力的不斷增大，迫使勞動者不斷提高教育層次，提高競爭能力，而產業結構的不斷優化、職業更替、內涵變化的加快，也迫使勞動者不斷接受教育去適應職業的變化，勞動者需要學習更多面向生產實際的應用型知識和技術技能。
從高等教育大眾化自身發展來看，高等教育大眾化意味著高等學校從象牙塔走向社會公眾，從人才短缺的神圣學術殿堂走向主動適應經濟社會發展，從以培養學術型的精英人才走向培養生產實踐的精英人才，從傳播知識到應用知識、轉化知識，從單一培養目標走向社會化培養目標，多樣化不僅是高等教育服務社會的客觀要求，也是高等教育自身大眾化的重要途徑和規律。
以就業為導向的應用型本科課程的教學改革勢在必行，逐漸探索出一條可行的、適應社會經濟發展需要的高等教育之路。
參考文獻
[1] 《教育教學論壇》，河北教育出版社，2013年
關鍵詞：大學生創新創業物流對策
一、引言
在2014年9月的夏季達沃斯論壇上，總理發出“大眾創業、萬眾創新”的號召，隨后2015年出現的井噴式增長的市場主體正是對“大眾創業、萬眾創新”的呼應。2014年3月1日至2016年的1年間，中國平均每天誕生1萬多家企業。2016年政府進一步向市場放權，國務院各部門去年又取消和下放了行政審批事項246項，超額完成總理2015年在報告中承諾的200項的目標。僅用兩年時間，中央政府兌現了5年任期內再減少三分之一以上行政審批事項的承諾。總理說過，促進“大眾創業、萬眾創新”，大學生是重要力量，要為他們實現夢想和自身價值“鋪路搭橋”。就中國目前而言，物流（快遞）成為生活中的一個部分。對其的要求也是不斷上升，不僅要速度快，還要服務質量好。面對物流業的迅猛發展，我國各大高校對物流人才的培養也是十分重視，在創新創業大潮中如何培養專業性強，創新思維高的物流人才，就成為當前物流專業教育需要攻克的難題。
二、物流的行業對人才需求的素質更高
首先是物流的操作型人才。隨著我國物流專業化、現代化程度的不斷加深，社會對這類技術型人才的需求數量將十分巨大。我國目前已經有一千六百多所大、中專院校和中、高級職業技校開設了物流專業課程，主要培養上述物流操作型人才。如果再加上各培訓機構、行業組織和國家勞動部、中國物流與采購聯合會等機構組織的職業認證培訓，我國擁有中等以上物流職業技術的人才正在以每年近百萬的速度增加。這類人才的薪資水平同一般的職業技術人才沒有太大的差別。
另一個則是物流的管理型人才。這種管理最終要通過具備現代物流理念和管理能力的高素質管理人才來實現，而我國物流業最緊缺的，就是這類人才。
中國近幾年來物流產業的蓬勃興起，國內對物流人才的需求量也越來越大，但是由于我國物流產業的起步比西方發達國家晚，物流人才的教育培B更是跟不上經濟發展的步伐，各地紛紛鬧起了“物流人才荒”。有預測顯示，中國的物流產業將會以每年30%的速度迅速增長，而國內物流人才的需求缺口將達到600萬人。我國僅高級物流管理人才到2010年每年需求量就為三萬到四萬人；物流技術操作和營銷人才每年需要三萬人以上。以南京一地為例，南京市已形成龍潭港、王家灣、丁家莊、祿口機場、河西農副產品和六合化工園六大物流基地，每年有400億的商貿流通量，但與之配套的人才非常緊缺，預計到2005年，南京地區物流人才的缺口將達10萬人.這種需求將表現在各類職位上，無論是基礎物流崗位，還是中高級崗位
三、物流管理專業的跨學科性質對人才的綜合性素質要求更加突出
從物流的學科性質來看，物流是一個囊括了采購、倉儲、運輸、包裝、國際貿易、計算機等方方面面功能的管理性工作，高級的物流人才不但要懂得物流專業知識，還要對所在崗位所涉及到的其他專業技能有深刻的運用才能較好的勝任物流工作。物流在實際工作中跨域了商務貿易、企業管理、社會經濟、地理信息、交通運輸、計算機技術、國際貿易等多個領域和部門，所以對于從事物流行業的人員綜合性素質要求會更高。
一般而言，作為一名合格的高級物流人才最少需要重點掌握以下四方面專業知識和技能。
一是熟練的物流管理知識。從事物流管理工作的人員要熟悉物流行業、供應鏈管理的基本流程，掌握物流中心的規劃與布局、貨物的運輸與配送、采購管理與庫存控制、物流機械設備的基本運用原理、物流企業的運營管理特點等專業知識。能對物流活動的整個流程進行恰當的管理和監控。
二是隨著物流行業的自動化、智能化程度越來越高，傳統的勞動密集型企業正在逐步向知識密集型、技術密集型轉變，企業的物流運營對信息系統的要求相當高。高級物流人才除了能夠熟練的掌握電腦使用技能和辦公自動化工具，還必須對信息系統有深刻的理解，能夠熟練的設計和運用各種自動化、智能化系統。
三是物流之所以被稱作“第三方利潤源”，就是通過節約成本的方式為企業提高經濟效益。作為高級物流人才，擔任的是企業中高層崗位，只有精通財務知識，才能在工作中正確地為企業進行“物流診斷”，合理的對物流績效進行評估，分析出物流成本并加以降低。
四是我國的物流行業也要走向全球，與世界接軌，高級物流管理工作需要不斷借鑒世界上最新的物流管理技術和計算機、財務、外貿、人力資源等方面的知識。較好的外語應用能力是一切高級人才的必備技能。
四、創新創業環境下物流管理專業的人才需求
（一）復合型的高素質專業物流人才
無論物流系統的改造和完善，還是城市物流系統規劃，還有建立在行業基礎上的供應鏈系統構建和物流信息綜合平臺的設計，都需要物流從業人員具備更高更完善的多學科綜合知識。只有掌握了更多更全面的知識，才能在物流行業的發展與建設創新工作流程、創新工作方式、創新工作思維，改變原有不合理的地方，提高物流運作的效率。
（二）國際物流人才
伴隨著國際供應鏈與采購而形成的國際物流系統，作為物流行業的從業人員，不能將眼光局限在國內市場，要走出國門，去了解并熟悉國外物流行業的狀態，去迎接國際市場的考驗。所以，對于精通國際貿易、國際貨代、進出口報關、國際采購、國際銷售等方面的跨國性人才的需求會越多越多。
（三）吃苦耐勞的
有著堅強意志的物流人員一直都是物流行業最需要的人才。無論在哪個國家，不管在什么時候，物流行業都算不上什么輕松的行業，從基層的操作人員到中層的技術骨干，乃至高層的管理策劃人員，都需要具備吃苦耐勞和堅忍不拔的意識。而在物流行業中，不管是創新還是創業，也是一個艱難的工作，我們現在的大學生以90后居多，從小嬌生慣養，生活條件比較優越，在這個方面的情況就比較差一些，很多剛畢業的大學生在就業和創業的過程中就是因為忍受不了工作的辛苦和枯燥而轉投其他行業。造成人才資源的浪費。
五、建立全方位立體式的培養體系
（一）營造全方位的創新創業大環境
高校應該從多方面入手，塑造一個氛圍濃厚的創新創業環境，通過各種形式的校園文化活動來強化創新創業精神。學校可以通過舉辦創新創業比賽，知識競賽，創新課題小組等各種活動，將創新精神，創業理念灌輸到學生生活中去。也可以通過比賽獎金設置、學分設置等方法來提升大學生創新創業的動力。并建立專門的創新創業平臺，通過資金支持，專業導師輔導和企業幫扶項目落地等措施加強大學生創新創業項目的形成。
（二）立體化課程的改造
針對創新創業需要的專業素質，合理的改造和設置課題體系，實現專業教育模塊化，將專業素質與創新素質結合起來，提高大學生的知識運用水平，讓大學生的知識能夠和行業的發展與創新創業需求結合起來，塑造一支知識豐富、技能嫻熟的專業化隊伍，能應對創新創業中遇到的各項難題。
（三）加強校企合作，大力推動實踐操作性的頂崗實習
一方面邀請物流企業創業成功人士各級管理人員走進學校，為專業學生開設創業經歷和管理經驗講座，使得專業學生能最近距離與創業成功人士和企業管理人員接觸。同時組織專業學生進入物流企業參觀見習實習，改變傳統的走馬觀花式的參觀，蜻蜓點水式的實踐操作。加大實踐實習課程在課程培養體系中的比重，以集中性的實踐實習方式完成企業的整個項目工作。讓學生能了解整個物流項目整個的過程和重點，了解在工作中需要的R抵識。同時也培養學生吃苦耐勞的工作精神。該過程是塑造人生觀和性格的重要經歷，也是個人和社會融合的一個過程，更是物流專業學生創業實訓活動的一種有效的形式。頂崗實習的經驗能有效的激發學生的創業熱情，增強了專業學生的創業信心，為創業實訓學生的創業之路積淀了寶貴的財富。
另外，通過校企合作的深化，企業可以將公司的一些業務交給學校運營，并給予適當的經費支持，由學校挑選物流專業的學生參與到公司的項目運營中去，開展例如：物流線路規劃、倉儲設計、績效管理、物流成本控制、物流信息咨詢等。這些業務的開展，一方面更加貼近實際，學生可以利用學到的綜合性理論知識來運用到實踐工作中去，另外一方面，項目運營成功與否也關系著學生的切實利益，這樣會給予他們更大的動力和壓力。
（四）充分利用校內創業資源，開展物流專業創業實訓
學校可提供開展創業實訓教學的場地、設施、設備、現有經營主體等等。鼓勵大學生積極開展創業實訓項目，如開展校園中小件快遞收貨點，校園配送點如桶裝水配送、食品配送、生活用品配送，校園超市的倉儲管理等等，同時由專業指導老師給予指導監督。開展這些創業實訓項目既可營造校園創業氛圍、加強學生創業意識、增強專業學生對物流創業項目經營的感性體驗提高創業能力，又能降低學校開展創業實訓成本。
六、總結
物流管理專業的跨學科性對人才的需求提出了更高的要求，立體化的專業人才培養體系的建立，對大學生專業理論知識的掌握和培養更加具有目標性，能讓學生切實掌握在社會生產實踐中學到有用的知識，在日后走上工作崗位的適應期大大的縮短，也能節約企業的人力培訓成本。另外一方面，學生通過一系列的綜合化的實踐和創新創業活動，對創新意識和創業能力的培養也有很大的促進作用。這種模式對于應用型的高等院校在人才培養體系上的建設也有一定的借鑒作用。
七、結束語
我國物流管理專業的建設屬于初級起步階段，專業人才培訓和認證等方面與發達國家相比較為薄弱，缺乏規劃與管理！要使高校物流管理專業人才培養體系進一步完善，應當充分借鑒國外的教育經驗，明確高校"企業"政府"行業協會各自職能，相互間開展合作，才能提升物流管理專業人才的質量。就我校而言，應該不斷優化教學體系，提高學生自主能力，培養實用型人才，鼓勵大學生創新創業，為物流行的發展提供新的力量！
參考文獻：
[1]王輝.我國高等院校創新創業教育實踐與反思[J].教育與培訓，2016（6）.
關鍵詞:應用型人才;實踐教學;保障系統
中圖分類號:G640文獻標志碼:A文章編號:1673-291X(2009)30-0094-02
目前中國高等教育已進入大眾化教育階段,隨著中國社會經濟和科學技術迅速的發展,各行各業需要大量具有寬厚的專業理論知識和突出的實踐能力的“應用型人才”。培養本科層次的應用型人才是中國社會發展的客觀要求,而應用型人才培養的有效運行,離不開強有力的保障系統的支持。
社會對人才的需求可以分為兩大類:一類是發現和研究客觀規律的理論研究型人才,另一類是將客觀規律的原理應用于實踐進而物化為給人類社會帶來利益的應用型人才。由此,高等教育也從注重理論素養還是注重實際操作能力的角度將人才培養模式劃分為兩種類型,即基礎理論型人才和應用型人才。其中,本科應用型人才是指具有大學層次的知識與智能水平,又具有從事某一專業的科研能力和動手能力的高級專門人才。是相對于基礎性人才而言。基礎性人才是指以探索未知、認識自然、發展科學為己任的基礎研究專門人才,即能夠研究和發現自然界的一般規律的人才;應用型人才則是能夠把已經發現的一般自然規律轉化為應用成果的“橋梁性”的人才。
1.本科應用型人才培養是知識經濟時代高等教育特征之一。高質量的高級技術人才是知識經濟時代的基本社會支撐。創新是知識經濟的本質,知識經濟的發展必將深刻影響著經濟結構、人類生活、教育方式的變革。因此,知識經濟社會知識爆炸,任何學校或專業培養出的學生都不可能是全才,這就使得職業分工進一步細化,對人才的需要就更趨于專業+特長型的應用人才。高等教育應對這種不斷變化的有效策略之一就是強化應用型人才培養。
2.本科應用型人才培養是新時期中國高等教育改革的必然要求。大眾型高等教育是以培養應用型人才為主體的教育,高等教育的大眾化是應用型本科教育的一個重要發展條件。美國的高等教育普及率已占同齡人口總數的55%,歐洲、日本及韓國,大學生也占到同齡人的35%~50%。中國面對高等教育從精英教育邁向大眾化教育,面對高等教育多層次化的教育體系結構調整,我們應該以人的發展為主題,轉變教育觀念,探索教學新思路,正確評價教學質量,著力高素質應用型人才的培養。
3.地方和區域經濟社會發展需要大量的高級應用型人才。高等本科教育中重理論輕實踐、重知識輕能力、重研究輕應用的培養模式與地方經濟建設對人才規格、標準的要求形成了愈來愈大的反差,隨著全球化的經濟重新分工和中國產業結構高度化過程以及經濟增長方式的進一步轉變,對高級應用型人才的需求會有一個大的增長。中國地域廣闊,各地區自然、人文與經濟社會條件差異較大,不同性質的城市各行各業對技術與管理人才的需求存在較大差異,只有各高校有針對性的培養出高質量的高級應用型人才,才能最好地滿足地方和區域經濟社會發展的需要。
4.培養應用型人才有利于提高畢業生的就業率。高校畢業生就業率的高低,既關系到廣大畢業生的切身利益,也關系到高等教育的改革、發展和穩定,是地方本科院校生存與發展的生命線。地方本科院校的主要服務范圍是學校所在地,因此,提高畢業生就業率的主渠道也是學校所在地。影響畢業生就業率高低的因素固然很多,但最根本的有兩個方面:一是學校設置的學科專業是否為地方經濟社會發展所急用;二是學校培養的專業人才是否在地方經濟社會發展實際中能用。
1.突出的職業適應性。這主要反映在專業應用型人才培養過程中,在專業方向設置、知識、能力、素質的規格要求、教學方式方法和實踐環節安排等諸多方面都考慮了職業實踐的實際要求,讓學生在學校學習期間就做好到實踐中工作的思想準備以及符合新時期職業發展需要的專業知識儲備和能力、素質的鍛煉與培養。因此,畢業生能盡快和更好地適應職業實踐的要求,在職業競爭中爭得首發優勢。
2.基礎加特長的一專多能型知識結構。本科應用型人才培養是采取通識教育加專業特長或素質教育加職業教育的教育方式,在專業方向設置上采用“一專多向”的設置方式,在課程設置上采用“主―子模塊”的設置形式,在教學內容安排上打破學科壁壘,采取專業基礎與專門化課程“集成聯動式”的組合,目的就是培養專業基礎加特長的一專多能型的人才。
3.切合實際的就業取向與腳踏實地的工作作風。本科應用型人才培養在入學教育、思想品德課程、就業指導等環節中對教育主體普遍貫徹了應用型人才培養模式的思想理念,使學生在校期間就做好了深入社會、深入基層、扎根地方、深入職業實踐一線的就業思想準備,畢業生在畢業時就業定位明確,不再出現不切實際的就業想法,使就業問題基本能夠順利解決,利于他們輕松愉快地走上工作崗位,并踏實地開展職業崗位工作。再加之他們在校期間接受了更多的崗位實踐鍛煉,使得他們中的絕大部分具有腳踏實地的工作作風。
1.加強“雙師型”師資隊伍建設。(1)堅持“師德”首位。道德乃做人之本,師德乃教師之基。對教師個體而言、師德居于教師德、業、學、識、行諸素質之首,它不僅決定與制約著教師其他素質的存在與發展,也是提高教師其他素質的動力與源泉。在師德建設的實踐中我們應把師德評價與師德教育和管理結合起來,師德評價為師德建設提供外部動力,師德教育為師德建設提供思想基礎,二者有機結合,形成師德建設的激勵機制。(2)培育“雙師型”教師。真正意義上的“雙師型”教師,首先應是具有雙工作崗位的內涵,即從事某課程教學工作的教師,同時也曾在與所教課程緊密關聯的實際工作崗位上工作過。其次應有“師”的水準,即具備扎實的學科理論知識和較高的教學水平,又具有豐富的實踐經驗和較強的實踐能力。不能把“雙職稱”與“雙師型”等同起來。
2.建立與應用型人才培養相適應的實訓基地建設系統。地方本科院校普遍認識到加大投入,快速推進教學基本建設是學校提升的基石。為使項目建設和資金投入科學、合理、有效,必須制定資金投向原則,創新建設機制,規范項目管理。資金投入按照集中投入、資源共享、突出亮點、提高水平、滿足教學需求的原則。項目管理以制度求規范,以專家主導保障教學基本建設的科學性、準確性、有效性。做到項目建設成果與使用效能相結合,注重使用結果。校內實訓基地按照“再現職業場景、反復訓練基本技能、突出重點、逐步配套、與辦學規模與培養目標相適應”的原則,做好規劃與建設。校外實訓基地建設,要根據各個專業的不同特點,采用多種校企合作形式,將教學與企業生產過程結合起來,將實習實訓與就業結合起來。
1.利用技能競賽改善畜牧獸醫教學改革的實訓條件
畜牧獸醫專業具有較強的實踐性。在實際教學過程中，教師應注意將理論知識與時間相互結合，以促進應用技術型人才的培養。在畜牧獸醫教學改革中運用技能競賽能夠有效提升學生的實踐教學水平，通過改善專業的實訓條件，以實現專業發展目標。學校在改革中應加大對實訓場地、實訓耗材以及實訓設備等的投入程度，完善相關實訓條件，最大限度地位學生營造良好的技能訓練基環境。一方面，學校應加大對校內實訓農場的規劃力度，做出最科學合理的計劃，并不斷擴大養殖規模，投入大量專項基金，完善相關基礎實訓設施，尤其是電路改造、道路等；另一方面，學校為獲得“國家性示范學校建設學校”榮譽稱號，應加大對畜牧獸醫專業在實驗室儀器設備上的資金投入力度，努力構建分工明確、功能齊全的校內實訓基地。例如，為了能夠很好的參與各科技能競賽，可通過改善如解剖生理實驗室、家畜繁殖實驗室、動物微生物實驗室以及病理解剖實驗室等實訓基地的實訓條件，使得學生能夠在設備齊全的實驗室內培養自身的實踐動手能力。專業實訓條件的改善能夠有效提高學生的學習效率。
2.利用技能競賽實現對專業教學的改革
畜牧獸醫專業在實際發展過程中出現了滿足不了農業生產實踐需求且教學內容太過陳舊的問題。其辦學模式采用封閉式，服務功能太過單一。學生由于缺乏綜合的實訓而導致自身的實踐動手能力偏低。在教學上教師的教學方法不夠靈活，依舊沿襲著傳統的教學手段，重視應試教育。種種現狀表明，必須加大對中職畜牧獸醫教學的改革力度，靈活運用技能競賽，從而推動我國教育教學的進一步發展。技能競賽要求參賽選手具備較強的專業素質和實踐動手能力，因此，技能競賽可作為該專業實現教育改革的指導方針。中職畜牧獸醫技能競賽主要考察的是學生結合實際的工作情境和工作任務來解決問題的能力，是建立在任務和項目的基礎上。例如，某年以中職院校開展畜牧獸醫外科手術技能競賽活動，工作任務為“犬胃切開術與縫合”，競賽中考察的是學生的術前準備工作、腹腔切開技巧、胃切開縫合技巧以及腹腔縫合技巧等，學生在競賽中充分發揮自身的實踐操作能力，以取得良好的競賽成績。在實際教學過程中教師通過運用理論與實踐相互結合的教學方法培養學生的實際操作能力。如在做好術前準備工作時，學生應明確的知道的種類以及各種劑量的正確使用，將理論知識實踐在動物身上，培養自身解決實際問題的能力。
3.技能競賽能夠有效激發學生的學習興趣，培養學生實踐動手能力
中職畜牧獸醫教育的目的是培養學生專業的動手實踐能力。學校根據市場對人才的需求，確定畜牧獸醫專業的教學目標，不斷培養學生的服務意識和敬業精神。在中職畜牧獸醫教學改革中靈活運用技能競賽，能夠有效激發學生的學習興趣。學生在實際學習過程中學會自覺運用理論知識與實踐之間的相互聯系，解決實際問題，培養了自身的發散性思維以及判斷問題的能力。在競賽中還能使得學生樹立起終身學習、勤與思考、敏于觀察的學習理念，學生的誠實守信、愛崗敬業、遵紀守法等的職業道德也得到培養。例如，某校在舉辦技能競賽時，利用競賽機制強化教學效果，充分調動學生學習的積極主動性。學生在競賽中運用自身所學知識，不斷解決各種問題，其成就感油然而生，慢慢意識到專業知識學習的重要性。學生在競賽項目中培養自身勤于思考、敏于觀察的學習習慣，且學生的挑戰競賽、承受競賽壓力的能力也得到很好地鍛煉。經過一次競賽，學生們明白自身應強化知識的學習，不斷培養分析問題了解決問題的能力。通過加強競賽前的鍛煉，努力在競賽中獲得良好成績。競賽結束后學生應總結經驗，明確自身下一步的學習目標，激發學習動力，迎接下一次技能競賽的挑戰。學生在不斷參與競賽任務并獲得優異成績的同時，其專業知識學習的積極主動性在無形當中得到提升，學習能力和職業能力也得到提升。
4.結束語
作為一門一技能為基礎的學科，中職畜牧獸醫教學在培養目標上與學生學習方式、能力、技能和態度有著緊密的聯系，與研究性學習的培養目標和學習方式是相輔相成、交互作用的，在一定程度上適應了教育從精英化向大眾化轉變，構建了新的課程結構，對于現教學的三維目標，培養學生的科學精神有著重要的意義。事實求是的講，競賽使得教師的教學有了新的要求，這既是一種機遇也是一種挑戰。因此，教師在授課的過程中一定要掌握科學的授課技巧，巧妙組織教學內容，積極運用信息資源，重視對學生科學方法的訓練，有步驟，有計劃的提高學生的畜牧獸醫成績。
作者：李曉鳳 單位：江蘇省徐州市張集中等專業學校
【關鍵詞】電工實訓 項目導學教學模式 自主學習 應用
所謂項目導學教學模式，就是在整個教學過程中貫穿精心設計的教學項目，以此引導學生分析問題、研究項目的一種教學活動。屬于一種重視學生獨立性、創造性以及主動性發展的一種教學活動。就本質而言，項目導學教學模式為充分展現學生主體性創造了廣闊舞臺，在活動中，學生所具有的獨立性能夠幫助他們對所掌握的技能進行有效應用，對自己想法進行創造性表達，最終解決電工實訓過程中需要解決的問題。
一、項目導學教學模式內涵
項目導學教學模式，強調以教師為主導、以實踐為導向、以學生為主體，師生共同合作實施一個較具完整性的教學活動。教師在具體教學活動中以項目的形式將需要完成的任務或者需解決的問題交給學生，學生以小組的形式根據實際工作程序，對計劃予以共同制定，協作完成學習任務①。通過小組成員分析與研究，共同創造性的完成項目任務與解決實際問題，在完成任務與實施項目中，學生主動、自覺構建了相關知識，參與了相關學習，從而掌握了技術、學會了新知識以及鍛煉了技能
二、項目導學教學模式在電工實訓中的應用
（一）項目導學教學活動開始
電工實訓指導教師對學生認真介紹電工實訓的要求、內容以及總體安排，再以自愿原則讓學生分成若干小組，每組挑選出一個負責人，小組負責人將任務平均分配給小組成員，以此制定具體的電工實訓工作計劃。
（二）項目導學教學模式的開展
根據所分配到的任務，由小組成員去研究問題、查找資料，同時認真記錄每日的學習情況與具體研究結果，以便于可以根據計劃具體實施，并及時和指導老師進行信息的交流與溝通，在此過程中，指導老師具有輔作用，及時回答學生問題，并向學生提出相應的建議。比如，以定子繞組串電阻降壓啟動電路的設計、安裝與調試，對項目導學教學模式在電工實訓中的應用進行分析與探討：在這個環節中，指導教師必須詳細制定實訓計劃，從定子繞組串電阻降壓啟動電路的設計、安裝與調試實訓中，能夠培養學生的跨職業能力與基本職業能力，如圖一所示。具體項目導學教學內容為定子繞組串電阻降壓啟動電路的設計、安裝與調試，對其實訓的最終目的就是：a.掌握電氣設備安裝接線規程和施工方法；b.掌握電氣設備調整、試車的方法與步驟；c.正確設計電氣控制線路，合理選取控制方案，準確選用電器元件。
（三）項目驗收與學生成績評估
由電工實訓指導老師針對小組成員所完成項目的具體情況進行總體性評價，依照小組總體評價、實際工作量完成情況以及組員分工情況等來評價小組成員的實訓成績，此評價具有綜合性，同時也是對項目導學教學效果的總體評價。
（四）項目總結
在項目導學教學中，項目總結是其重要組成部分，可通過學生與教師共同討論的方式具體實施，完成項目后，組織學生深入分析項目設計、進度、組織以及驗收等各環節，對各項目標實現與否進行全面核對。
三、項目導學教學模式在電工實訓中的應用效果分析
在項目導學教學模式中，以趣味性與實用性教學作為突破口，對學生電工實訓學習興趣進行培養與激發，積極引導學生主動、積極學習，同時不斷引進目標激勵和教育機制，在實訓項目中，保證學生即存在合作關系，又具有就業理念與競爭意識，同時充分提高電工實訓教學效率。有機融合職業資格考證和技能訓練，為學生持證就業奠定良好基礎。
項目導學教學模式應用于電工實訓，從根本上將傳統電工課程體系打破，實現了實訓教學和理論教學一體化，進一步融“做、教、學”為一體，對培養學生能力予以不斷強化②。運用項目導學教學模式，對學生創造潛能進行充分挖掘，對學生維護、安裝設備操作能力與解決、分析問題能力、交際能力、互助協作能力等進行培養，在具體電工實訓教學中融入職業素質教育與道德教育，能夠進一步加強學生職業素質與能力的養成，在很大程度上增強了學生就業競爭意識。
四、電工實訓中應用項目導學教學模式的反思
（一）電工實訓教師要具有較強實踐教學能力與跨學科、跨專業教學能力
通常情況下，項目導學教學模式會涉及到各種學科的教學內容，一方面需要教師具備專業技能與知識，另一方面教師還要具備較強實踐教學能力與跨專業、跨學科技能。比如，車床中電動機的位置控制中，教師必須了解車床工作臺的實際運動。所以，教師必須重視相關技能與知識的學習，進而不斷適應電工實訓教學的需要。
（二）教師團隊合作能力
一般一個項目會有多方面內容涉及，而個人精力又非常有限，所以根本無法做到面面俱到。對于這種情況，教師團隊合作能力就顯得非常重要。電工實訓教師一定要有與同事合作和交流的能力，同時適時關注電工實訓發展情況。并于具體教學實踐中指導學生協作與分工，為共同目標而努力，通常教師團隊合作意識與能力也會在某種程度上對學生有潛移默化功能③。所以，在電工實訓中構建項目導學教學模式，需要在教學實踐中更加深入的充實與探討。
（三）項目導學教學模式對學生綜合能力提出更高要求
因為項目導學教學模式的本質就是綜合應用學生所學知識，需要學生將所學知識有效結合起來，以達到融會貫通的效果。對于學生而言，知識是屬于跨專業或者是跨學科，通常學習起來極為困難。所以，教師一定要善于指導學生對知識與學科有一定的了解。與傳統教學模式存在差異性的是，項目導學教學模式更加重視學生解決與分析問題能力的提高，培養學生創新意識，激發學生潛能。在項目完成期間，也能夠培養學生團隊合作能力，提高學生職業綜合能力。
總而言之，項目導學教學模式是在整個教學過程中貫穿精心設計的教學項目，以此引導學生分析問題、研究項目。而項目設計必須做到目標明確，重視項目的趣味性與綜合性，在電工實訓中應用項目導學教學模式，一方面能夠提高電工實訓教學質量，另一方面還能培養學生的創新能力與精神。
【注釋】
① 徐明川. 項目教學法在物流專業課程教學中的應用[J]. 大眾科技，2008 （11）：189-190.
② 朱鐵漢、繆興鋒. 淺議項目教學法在高職課程中的應用――以《物流信息管理系統》為例[J]. 中國市場，2008 （l0）：154-155.
惟有高質量才能求生存求發展，在教育從精英化向大眾化過渡階段尤其如此。因此，必須確立新型的質量觀，從而在高職教育的適應性、整體性、本位化和特色化上建立21世紀質量觀，充分發揮高職在經濟發展中的前導作用。
關鍵詞：高職；教育質量；前導作用
1提升高職教育在經濟發展中的作用和地位，質量是關鍵
1-1經濟快速發展對高職人才需求的緊迫性
黨的十六屆五中全會通過的“十一五”規劃和《建議》，明確了我國下一個五年經濟和社會發展的奮斗目標。社會和經濟建設的需要提升了高職教育的地位和作用，對高職人才需求的緊迫性，既是高職發展的新機遇，又是對高職能力和質量的考驗和檢驗。
1-2高職教育目前存在的主要問題
然而，高職教育的發展還存在許多問題，嚴重地影響著高職教育質量。
1-2-1培養目標定位模糊
高職教育是以培養適應第一線需要的高等技術應用性專門人才為基本任務的。但一些高職在人才類型和層次上定位不準，多數偏高，也有偏低。往往忽視行業對人才的要求，或不會把行業的技術要求轉化為教學目標，造成需求與教育的脫節。
1-2-2課程模式缺少突破
我國教育領導部門雖然在引進國外一些典型的高職非學科課程范型如“雙元制”、CBE、 MES等作了許多努力，但這些在德國、加拿大等成功的教育模式在我國很難全面實施。高職教育基本上還是學科教育的框架，僅僅在此基礎上修修改改，鮮有實質性突破。
1-2-3實踐仍是薄弱環節
一是實踐教學的設施資源、課程設計都未能很好地滿足人才培養目標需要。二是忽視勞動過程的組織和方法，使實踐的知識和能力掌握受到影響。
1-2-4教學內容跟不上需求
至少有一部分教學只是在維護本門課程所在學科的系統性，教學方式單一、陳舊、落后，不能反映行業現行的主流技術，使學生感到學了無用。
1-2-5盲目設置“熱門”專業
有些高職脫離行業背景，照搬照抄普通高校專業設置，導致學生找不到就業出路，行業找不到合適的人才，造成供需錯位。
1-3高質量才能求生存求發展確保高職應有的地位的作用
高職院校盡管在校生眾多、約占高教學生總數近一半，但地位不高，作用也不強。原因是多方面的，如觀念落后：社會對高職的認同度較低，鄙薄技術勞動的傳統觀念根深蒂固。如政策不完善：象招生放最后一批錄取，沒有國家經費補貼等，如理論研究滯后，缺少符合我國實際的高職教學設計和理論等。前有普通本科高校的堵截，后有成人高校與民辦院校的圍追，高職要生存要發展，惟有提高高職教育質量。
1-3-1精英化向大眾化發展時，質量更受到關注。
我國目前正處在向大眾化過渡的階段，連續擴招讓越來越多的人獲得了接受高等教育的機會。但人們又普遍擔心擴招后的教育質量滑坡。近兩年就業市場對畢業生的“名校情結”越來越嚴重，畢業生的就業率和起薪水平急劇下滑，都說明高教尤其是高職的教育質量問題正受到全社會各方面空前的矚目。
1-3-2社會經濟的飛速發展抬高對教育質量的要求
全社會關注高教尤其是高職的教育質量問題理由是非常充分的：經濟結構、產業結構的調整以及技術和設備的更新、科技含量提升，其對人力資源素質提出了嶄新的要求，也必然對工業化時代初期形成的教育體制、培養目標、課程內容、質量標準等提出挑戰。這一系列的調整帶來的結構性失業、人才規格錯位以及勞動力市場的劇烈競爭，不僅使校長和教師重新考慮學校的培養目標和質量標準，也使越來越多的學生感受到教育、教育質量的重要性。
1-3-3與國際接軌暴露國內外教育質量的差距
在國內大學畢業生就業率下滑的背景下，現在越來越多的國外學成者即“海歸”，卻占據了越來越多的重要工作崗位。去除實際上已經日漸淡薄的“崇洋迷外”，實質上是反映了市場和社會對發達國家教育質量的認可，也是對我國和發達國家教育質量還存在差距的事實承認。
2確立新型質量觀是提高高職教育質量的前提
2-1 21世紀高職教育的質量概念
短缺經濟時代的產品質量概念是“合格”，但當市場變成供過于求后，合格產品并不一定都能成為商品。21世紀的價值期望是本質上完美、經濟上買得起，功能則由使用者來決定，質量的概念是“用戶滿意”。
對于高職教育來說，如果20世紀教育的質量主要是指學生掌握知識的程度，則21世紀主要考核高職教育提供的服務滿足社會需要的程度。否則將形成對社會的“無效供給”。
2-2建立21世紀高職教育新型質量觀
大眾化階段的高職教育質量不能用精英教育階段質量標準來衡量，高職教育的質量也不簡單等同于教學質量，而是涉及高職教育所有的主要職能和活動，具有多樣性和全面性。因此，高職教育新型質量觀必須基于以下這些觀念：
2-2-1高職教育的適應性
高職教育的社會價值就在于滿足社會經濟發展需要，如果不能適應社會化生產需要，其價值就可能得不到行業的承認。高職應該而且必須從本系統的實際需求中找到專業、課程教學活動的針對性；促進專業課程的更新發展。
2-2-2高職教育的整體性
高職教育的質量既表現在教育的結果即學生素質，又表現在教育活動過程的各個方面和環節。只有這些因素各自具有質量并且相互配置合理有效，才能保證高職教育的整體質量。
2-2-3高職教育的本位化
高職教育的質量不能用普通高教的學術取向與標準來規范和評價，而要突出以培養能力、即學生就業的綜合職業能力和素質的特征，樹立能力本位的質量觀。
2-2-4高職教育的特色化
特色就是創新。有特色，才有質量，才有水平，才有生命力。高職的教育既要有本行業的優勢，并發揮得淋漓盡致；又要在教育體制、運行機制、課程改革、專業建設、教材編寫等方面探索出具有行業特色的新路。
2-2-5高職教育的國際化
高職不但要與時俱進，還要有意識地參與國際性的合作和競爭。有條件的可以采取中外合作辦學的方式，種“試驗田”，辦“根據地”，從而使我們培養的學生具有“全球就業能力”，逐步得到多數國家用人單位的認可，實現真正意義上的與國際教育接軌，提升國家的競爭力。
3找準著力點和突破口，全面提高高職教育質量
要全面提高高職教育質量，必須基于高職的特點。特點之一是高職教育是就業教育，不是淘汰教育，要讓每個學生學有所成。特點之二是隨著高等教育大眾化的推進，高職生源的文化基礎薄弱更加明顯。特點之三是社會對畢業生的知識、能力、素質要求在不斷提高。只有清醒認識這些特點，才能找準著力點和突破口，現階段，應有以下四項。
3-1培養目標
社會已有的共識是培養經濟生產服務第一線的技術應用性人才。我們需要進一步認識的是：工業時代產業大軍技術和素質要求是以中等教育、尤其是中等職業教育為主；但當進入知識經濟和信息化社會后，一線的技術、管理人員，企業的“高級藍領工人”，成為信息社會的產業大軍。這是高職的培養目標，這一認識將成為課程改革的基礎。
3-2專業課程
高職教育必須認真研究我國社會經濟發展的階段特點、區域和行業經濟發展特點，提出我國本工化、地方化、行業化的非學科課程范型決定的課程模式。
3-3科目課程
科目課程現狀是思路模糊、方向不明。或者畸高，偏向理論科研；或者畸低，還在抄用舊中專的課程。科目課程改革應該是 “學以致用：緊貼需求辦教育，適應市場設專業，對準崗位設課程；以能力為主線，理論夠用，實訓加強。” 為設計原則，按“提出問題、分析問題、總結概念”的程序編寫教材。
技術掌握必須通過訓練，實訓不同于實驗，不一定依附于理論課程，這就意味著實訓本身要構成課程，編寫實訓教材是具有創新性的高職教育課程開發任務。
3-4產學研三結合
產學研三結合教學可以看作實施高職教育的必然規律，高職畢業生的質量如何，很重要的是社會、用人單位的滿意程度。因此，必須實質性地建立產學研合作關系，真正按用人單位的要求培養學生，實現兩者的互動雙贏。
3-5 綜合職業素質教育
現代職業活動中，非專業的知識、能力、素質已大于專業的作用，這顯示了綜合職業素質教育和的重要性。然而，在現實中人們習慣性地認為高職教育的針對性就是面對一種職業，學一門專業，掌握一種技術并使之嫻熟，畢業后做一名合格的“職業人”。這個誤區會導致畢業生只有專門技術，人文素養可能低下以及職業素質沒有物化到學生的人格中。
高職教育更應注重教育“傳授、養成”功能的特性，不僅開好德育、人文課程，更要在專業教學、職業實踐中培養和發展學生責任意識、敬業精神、團結協作和可持續發展的能力。
因此，對高職教育而言，綜合職業素質教育要貫穿于教育的全過程。其一，包含在課程設計之中，確定知能目標和職業素質教育目標；其二，滲透于專業課程中，使學生既會“做事”又能“做人”；其三，貫穿于教育教學的全過程，循序漸進地培養學生良好的職業態度；其四，建設良好氛圍的校園環境，給學生以熏陶和教化，養成學生良好的行為規范。
[參考文獻]
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關鍵詞:創新創業教育；技能大賽；高職；人才培養
0引言
創新創業教育是適應時展而產生的一種教育理念與模式，是培養在校學生的創業意識、創業精神、創新創業能力的教育。技能大賽在職業教育中起著重要作用。技能大賽不僅可以激發學生的創新創業意識、而且可以鍛煉學生的創新創業能力。技能大賽對于弘揚工匠精神、培養技術技能人才的高等職業院校起到重要促進作用。
1技能大賽利于激發學生的創新意識與創業能力
1.1技能大賽可以提升學生的目標感,調動學生學習興趣與主動性學生從入學開始對于參與技能大賽有了目標感，學習才有動力，有興趣，有價值。目標感確立之后，為了實現這個大的目標，再確立更詳細的目標，一步一步的實現。實現目標的過程，對學生提高學習能力、掌握專業技術技能，以及將來就業都有很大幫助。1.2培養學生的個人綜合素質與職業素養培養競爭與危機意識，對將來的職業生涯發展有好處。通過校內競賽、省賽、國賽選拔賽、國賽等層層選拔的競賽機制強化學生的競爭意識。在備賽過程中，還有其他學生陪著訓練，訓練過程中，誰訓練的好誰將參加正式比賽，備賽學生在心理上形成一種競爭的危機意識。在發揮大家所長共同攻克難題的集訓過程中，培養了學生的團隊合作品質。調動各種學習資源，通過實踐積累經驗，反思后提高知識技能，大大提高了學生的自主學習能力。借助實例項目進行拓展開發，提高了學生的創新能力。1.3可以提高學生的實踐能力，為創業能力的培養奠定基礎技能大賽是與專業息息相關的，專業技能的培養離不開實踐，職業教育的重點就是培養學生的實踐能力，實踐是可以將理論知識充分消化吸收。技能大賽不但可以鍛煉學生的實踐動手能力、而且培養了團隊協作意識與能力，同時也使學生的專業技能從傳統教學模式下的單一型向復合型轉變,提高了學生的創新創業能力。
2技能大賽利于培養雙師型教師
任何教育離不開教師的引領與指導，創新創業教育既要培養學生的創新創業意識與精神，更重要的是還要培養學生的創新與創業能力，如果教師都沒有實踐能力，又如何來指導學生呢？技能大賽為培養雙師型教師提供了契機。目前，高職院校教師大多沒有企業工作經歷，即便到企業掛職鍛煉，但企業考慮到安全和效益問題，使得掛職鍛煉流于形式，造成很多教師理論經驗豐富，但實際動手操作能力有限。如果學校想要參加技能競賽，會聘請校外有豐富工程經驗的企業工程師對學生進行技能操作指導，同時對校內專任教師也是一種技能培訓。另外，競賽指導教師在指導學生訓練的過程中，也能清楚地認識到自己技能操作方面存在的問題，進而不斷提高自己的實際動手能力。使得教師在指導學生競賽的同時也提升了自己的創新創業意識與能力。
3技能大賽對于學校創新創業教育人才培養體系的改革起到促進作用
3.1對于教學改革起到促進作用技能大賽比賽內容一般結合企業提供的硬件設備或軟件出題，以計算機網絡應用賽項來說，比賽內容為項目式工作任務，這些任務都是實際工作中用到的技術與技能。參加技能大賽，可以了解到當前崗位需求的技能與主流技術，以便將其移植到教學過程中，更新教學內容。項目化的競賽內容對專業課程體系的優化與改革起到了推動和促進作用。打破或跨越不同課程的界限，將傳統課程體系中的多門課程內容整合在一起形成一個完整的項目，實行項目化教學，將理論與工作任務緊密關聯。學生在學校學習到的技術技能既是行業企業當下正適用的主流技術或技能。教師可研究近幾年省賽及國賽技能競賽題中涉及到的新技術或新的項目理念，將其融入教學內容，對于促進教學內容的更新與教學思路的改革起到促進作用。3.2對于優化人才培養方案起到積極作用技能大賽可以讓學校清醒地認識到人才培養中存在的問題，及時優化自己的人才培養方案。以網絡技能大賽為例，一是要求高職學生有一定的項目分析能力，二是要求學生必須具備熟練的實際操作能力。高職院校技能大賽是對高職項目分析能力的檢驗，也是對高職學生實際操作能力的檢驗，更是對高職學生團隊協作、創新能力等綜合能力的檢驗。技能競賽促進了人才培養方案的修訂及人才培養模式的改革。以計算機網絡應用賽項為例，該項目的競賽目的為“培養學生計算機網絡的拓撲規劃能力、IP地址規劃能力、數據中心搭建與實施能力、設備配置與連接能力、云計算網絡的規劃及實施能力、服務的搭建與調試能力、網絡故障的分析排查能力、應用的接入與測試能力、工程現場問題的分析和處理能力、組織管理與團隊協調能力,推進計算機網絡技術專業對接最新職業標準、行業標準和崗位規范，緊貼網絡工程前沿技術和生產實際，調整課程結構，更新課程內容，有效開展實踐性教學，促進產教深度融合的人才培養模式改革。”各高職院校可以競賽為引領，修訂和完善各相關專業人才培養方案，推動人才培養模式的改革。3.3對于實訓基地的建設起到促進作用高職院校人才培養注重學生的技能訓練。實訓基地是為學生提供技能實訓的平臺。職業技能大賽的每個賽項通常都需要配備一定的硬件或軟件，為了參加技能大賽很多學校都更新或改善自己的實訓條件，建立校外實訓基地等。技能大賽與實訓基地建設緊密結合，把技能大賽賽點建設與實訓基地建設結合起來，依靠實訓基地辦好技能大賽。學校以學生技能大賽為契機，充分挖掘各方面資源加強實訓基地的建設,與行業企業深度合作，引企入校，創新了辦學模式，實現了校企共建，資源共享，為培養高素質的技能型人才創造了良好的條件。3.4通過技能大賽實訓基地的建設起到促進，有利于學生就業與企業人才選拔技能大賽有行業專家、企業參與，校企雙方溝通交流，校方了解企業用人要求，企業了解人才培養狀況，供需對接。每年技能大賽結束后，都有企業在比賽現場招聘參賽學生為其員工。以我校計算機網絡應用賽項為例，已經有多名參賽學生比賽完即被優秀企業招聘，并且在工作崗位中表現突出。
4職業技能大賽的不足之處
由于職業技能大賽所需軟硬件等設備設施需要企業的大力支持，按照目前的政策，每三年進行一次大賽支持企業的招投標工作，為了獲得一次大賽支持的機會，企業之間競爭異常激烈，進而使得大賽用規格型號的設備設施價格昂貴，而參賽學校作為大賽鏈條的末端，為了取得好成績，為學校揚名，為學生爭氣，不得不付出高昂的價格購買大賽用規格型號設備設施，而且三年之后，同樣的參賽項目，可能又更換為另外一家企業的設備設施，不得不重新購買，加重了學校負擔，而且教學內容也會受到影響。
一、應用型本科人才應該是我國高校培養的主流
（一）高校培養應用型本科人才是市場經濟發展的需要。由于科學技術在飛快的發展，讓我國的市場經濟結構產生了很大的改變，其中產業結構的改變程度最大，由于科技的改革社會中的各項發展都想現代化進步，這種前進讓很多的產品的生產過程，都充分了未知的變數和復雜。
（二）培養本科應用型人才是高校正確的選擇。地方高校背負著技術人才培養、科學技術研究、服務社會的三大重任，但是這要培養什么類型的人才，研究哪方面的科學技術，為社會提供何種服務都是社會的需求和高校培訓的反思來決定的。
二、構建科學的本科應用人才培養體系
體系是由很多相關的事物相互聯系和互相牽制而構成的整體，這些組成體系的相關事物在內外部都有聯系。實踐教學是培養本科應用型人的關鍵，從實踐教學的角度來看，實踐教學環節、實踐教學環境、實踐教學方式和實踐教學教師應該是實踐教學體系中應該具備的四點，這四點在運行實踐教學的時候每一點都不能缺少，以下是作者對于這四點的簡述。
（一）實踐教學環節。高校培養應用型本科人才的主要目的就是服務于社會，為社會的進步作出自己的貢獻。因此，高效對于應用型本科人才的培養應該看重學生們的組織能力、管理能力和專業技術的能力，這三中能力的綜合培養應該是應用型人才的培養方向。實踐教學環境是由多個模塊和三個層次所組成，從多方面培養學生的創造力和動手能力，在實踐教學環節的整體結構中不僅僅有多個模塊和三個層次，同時還結合了實驗、實訓、實習、畢業設計和社會實踐。
1.實驗。實驗是指使用相應的材料和科研設備，對知識的本質進行探索，讓知識具現化在現實中看到知識的形成。通過試驗可以讓學生加深對知識的了解。
2. 實習。認證實習、生產實習和畢業實習是實現過程中常見的三個實習方式。教師在授課過程中組織學生在校內的實習場地或者校外的實習場地，觀察并了解書本知識在實際工作中的運用，對未來的工作崗位有個大概的了解。
3. 實訓。實訓是指，通過教師組織學生，在校內或校外的實訓基地，訓練學生單項或者多項的知識技能。
4. 畢業設計。畢業設計是指學生在畢業之前，在完全掌握理論知識的基礎上，考驗學生是否能夠利用專業的知識和技術，解決專業中實際的問題或者利用專業的知識制作出屬于自己的作品，并且要附上畢業論文和畢業作品，并且要有教師對這些論文或作品打分。
5. 社會實踐。所謂的社會實踐并不具備強制性，讓學生利用假期的時間，到社會當中參與工作、經濟、文化的交流活動。讓學生在學習之外接觸到最為真實的社會，這不僅僅是一次經歷更加一份寶貴的人生財富。
（二）實踐教學方法。應用型人才培養方法主要由兩方面組成，分別是教師的教法和學生的學法，其本質都是為了實現應用型人才培養的目標。本科應用型人才的培養其側重點是在“應用”一詞之上，以下兩種實踐教學方法是作者通過多年教學所總結出的。
1. 學生為中心的實踐教學法。在高校傳統的教學當中，通常都是以教師為中心，學生成為被動接受知識的個體，顯然這一特點不能適用于應用型人才的培養。把學生的學習方式方教學的第一位，根據學生的學習興趣采用相對應的教學模式。
2. 采取課堂與實踐的開發式教學。以課堂為中心是傳統教學中的理念，這種理念也是很多教師長期持有的。培養應用型人才，應該打破這一傳統的理念，必要的時候可以離開課堂，在試驗或實踐當中去進行知識的學習。
（二）實踐教學的環境。營造良好的實踐教學環境，可以提高實踐教學整體的質量，首先我們應該具備一個實踐的平臺，在這個平臺當中我們的高校學子可以自由的進行實踐活動，其中的各項實踐設備都應該配備齊全，這種實踐環境應該是仿真的工作環境，讓學生在實踐的過程中有身臨其境的感覺。
實踐環境的建立可以由當地的多所高校共同完成，不僅減輕了單獨建立的經濟負擔，還可以實現高校與高校之間的資源共享，從而實現高校之間互相幫助和互相學習效果。
（三）實踐教師隊伍。挑選實踐教師有很高的要求。高校當中的本科學子是高智商和高情商的群體，對于任何事物都能快速地接受，因此，實踐教學的教師不僅要有專業的教學能力，還應該有長時間的實踐經驗，對于實踐儀器和實踐工具要能夠熟練的運用。換句話來說，實踐教學當中的教師不是傳統意義上的教師，不能使用傳統的眼光去看待他們的教學方式，在他們其中甚至會有相關專業的工作人員。
關鍵詞：面點烹飪；實訓教學；有效性
現代社會的發展使得人們的飲食習慣發生了或多或少的改變，面點成為了人們日常飲食的一個重要組成部分，餐飲行業對面點類專業人才的需求也越來越多，對其專業技能要求也越來越高。專業的面點烹飪人員不僅要具備烹飪基礎理論和專業知識，還要掌握現代面點制作的新工藝、新材料和新方法，具備較高的面點烹飪技能，才能夠滿足新時期大眾越來越多樣化和個性化的飲食需求。這就給各院校的烹飪教學帶來了挑戰，教師必須在充分了解社會需求的基礎上加強對學生面點烹飪實訓的教學，把教學實踐和學生的創造性思維相結合，充分發揮學生的潛能，從而提高面點烹飪實訓教學的有效性，同時也促進學生的實踐技能水平的提高。
1 面點烹飪實訓教學面臨的困境
1.1 實訓的點心類型與社會需求脫節 目前部分教師在進行面點烹飪教學時仍然采用傳統的實訓教材，這些教材當中的教學內容大多是一些傳統的面點品種，并且有很大一部分已經退出餐飲市場。如果學生在面點烹飪實訓過程中學習這些面點的制作，難以滿足當今社會的市場需求，實用性不強，不利于提升學生實際的面點烹飪能力。
1.2 面點烹飪技藝操作復雜，學習難度高 總體來說，面點烹飪技術是一項操作性強、過程復雜的應用型技術，面點制作過程不像其他食品的制作過程，后者只需經過簡單的煎、炒、烹、炸等工序就可以完成，而前者則要對原材料的處理制坯、制餡、成型，再對材料的加工熟制、美化裝飾，還要經過包、卷、捏、抻、削、撥、疊、按、鉗花、鑲嵌等多種成型技法才能制作出預期的點心形狀。整個面點的制作過程涉及多種類型的現代面點制作的理論知識，而且對學生手部動作的精細度和靈活度的要求非常高。因此，學生要掌握專業、精湛的面點烹飪技術有很大的難度，這也就給面點烹飪實訓教學提出了較高的要求。
1.3 烹飪教師實踐技能水平不高 面點烹飪的實踐性決定了教授這一課程的教師必須要有較高的實踐技能水平。但是從目前的情況來看，大部分院校“雙師型”烹飪專業教師的比例還較低，實訓教學師資隊伍專業技能整體水平還有待提高。部分教師雖然具有在餐飲行業多年實踐的經驗，但是教學水平不高，難以將面點烹飪的精髓傳授給學生；還有部分教師雖然對面點制作工藝中的原理和相關學科知識掌握得比較全面，但是缺乏豐富的實踐經驗，不能勝任面點實訓教學過程中的教師示范工作。大部分教師綜合素質不高，理論知識和實訓技能不能齊頭并進，嚴重制約了面點烹飪實訓課程有效性的提高。
2 提高面點烹飪實訓教學有效性的對策
2.1 合理選擇面點品種，強化面點烹飪的實用性 面點烹飪實訓教學必須要與時俱進，選擇比較有代表性的品種進行教學，使學生能舉一反三，真正掌握面點烹飪的精髓。同時，隨著物質生活水平的提高，人們在飲食觀念方面更加追求營養、健康、美味，因此在選擇教學面點類型時必須要結合市場需求，及時掌握餐飲行業當中面點制作的新工藝、新技術和新口味等，保證教學內容的時效性和實用性，使培養出來的人才能夠更好地滿足當今社會餐飲行業的需求。此外，在教學面點類型的選擇上還要注重廣泛性，保證學生掌握的面點烹飪技能能夠滿足各種類型人群的飲食需求，因此在實訓教學過程中面點取料范圍要廣泛，廣納各面點流派的特色，從而提高學生面點烹飪的綜合實踐能力。
2.2 教師加強示范，注重學生的面點烹飪基本功訓練 要想切實提高學生的面點烹飪實操技能，教師必須做好示范教學。首先，教師要在示范之前做好講解工作。講解的內容包括原料介紹、初加工方法、切配要求、制作要點、裝盤技巧、營養特點等，講解要精煉，突出重點難點，從而為學生掌握操作的方法、程序和要領提供指導。其次，教師進行示范。示范過程中教師要邊演示邊講解，對于重、難點部分要采取慢速演示、重復演示等手段來提高示范效果，強化學生對實踐操作的理解。再次，組織學生進行基本功訓練。教師要對學生的操作過程進行監督指導，幫助學生更好地掌握面點烹飪的實踐技能。比如在進行《蝦餃制作》這一教學內容的示范教學時，教師就要重點講解和示范面點成型手法，在示范過程中邊講解邊與學生互動，激發學生的學習興趣，使他們積極主動地學習，從而更好地掌握面點成型手法，奠定面點烹飪的基本功。
2.3 適當采用“小組合作”的教學模式 在面點烹飪教學過程中，適當采用小組合作學習法，能夠有效提高實訓教學的效果。由于受課時、場地等因素的限制，面點實訓教學不可能保證教師對每位學生都能進行手把手、全過程的教學。采用“小組合作”的學習方式能夠有效激發學生自主學習的積極性，學生可以進行優勢互補，互幫互學，而且在實踐操作、結果驗收、小組評價的整個過程當中，學生也能夠根據自己的實際表現發現優勢和不足，進而加以改進。
2.4 構建實訓模擬餐廳，加強實戰演練 為了強化實踐教學的效果，提升學生的崗位適應能力，教師在面點烹飪教學過程中可以構建實訓模擬餐廳，將實習間當作廚房進行情境化教學。教師可以根據不同學生的特點為其選定適合的角色，比如廚師長、廚師、實習廚師等，使學生明確各個工序的工作要求，并且在實踐過程中掌握點心的生產流程和制作工藝。教師在這一情境當中扮演客人隨機點餐，學生根據客人要求進行面點的制作。最后，教師在品嘗過面點成品之后要進行點評。這樣既有趣，又有助于學生的實踐水平的提高。
3 總結
總之，面點烹飪是一項相對復雜且實踐性、應用性較強的工作，因此教師在對學生開展實訓教學過程中，要合理選擇有代表性的符合市場要求的面點品種，強化面點烹飪的實用性和針對性；加強示范，注重學生的面點烹飪基本功訓練；豐富實訓教學方法，從而幫助學生更好的掌握面點烹飪的專業實踐技能。
參考文獻：
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