時間：2022-04-26 18:36:48
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇食品包裝設計，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
包裝在使用過程中是一個“人”與“物”的關系，其中隱藏了很多不定因素，當兒童作為這個“人”的因素時，不定性還會大大增加，因此即使是在完全保證包裝本身安全的情況下，仍有可能由于兒童的不當操作而出現危險或無法實現操作目的的情況。設計者要做的不光是關注包裝本身的安全，還要在包裝使用過程中通過巧妙的設計引導兒童正確操作。兒童食品包裝的無障礙設計，并不是單純地關注兒童的人身安全，對于兒童食品包裝所傳遞的一切信息，是否會對兒童的心理發展造成障礙，也是這里所要討論的問題。由此可以總結出兒童食品包裝的無障礙設計主要有3個目的：安全無障礙、使用無障礙、益智無障礙。安全無障礙無障礙設計的法則都是圍繞安全性而展開的，應該說安全是無障礙設計的根基。兒童食品的安全無障礙主要包括材料安全和造型安全2個方面。兒童食品的材料安全首先要關注材料本身的安全性，一定要選用無毒無害、穩定性強的材料。其次是要考量材料在與食物和外部環境接觸過程中的安全性，保證食品在到達消費者手中時仍是安全無害的。對于消費者可能會發生的不當操作，比如自主對食物進行加熱或冷凍等外力的干擾下，包裝材料仍然不會釋放任何有毒有害物質。最后則是在材料的選用上要具備環保性，做到可降解、可回收、再利用。這是每一位包裝設計師都應當遵守的職業準則，也是無障礙設計所倡導的理念。兒童食品的包裝造型是另一個容易誘發不安全因素的環節。兒童的生理防御能力還比較脆弱，容易受到傷害，包裝的棱角或零部件都是安全隱患；加之兒童的行為習慣、思維意識還不夠成熟，在作出判斷的時候隨意性較大、求奇心偏重，會對他們沒見過的物體產生強烈的探知欲望[3]，可能會在包裝的使用過程中誤食包裝零部件或包裝中的添加劑，因此，在包裝造型的設計上就要防范于未然。
不分離是指包裝盡量做到零部件與包裝主體的連接。比如翻蓋式的瓶口設計，瓶蓋與瓶口之間是連接的。無尖角的意思是避免小于等于90°角的運用，過尖的棱角容易刺傷兒童，應更多地采用圓弧造型，既符合安全的考慮，也符合兒童食品包裝的造型審美特征。要趣味則是在設計這些安全措施的環節時融入趣味性，而不是生硬地將安全規則運用在包裝設計上，應讓兒童樂于接受和使用無障礙的包裝設計。當然，對于設計口訣要靈活運用，在具體實踐中要舉一反三。使用無障礙無障礙設計的法則中除了安全，還有一個至關重要的特征——便捷。如果安全是無障礙設計的根基，那么便捷就是它的靈魂。對兒童食品包裝的使用無障礙來講，舒適便捷尤為重要。這里主要針對包裝的開啟方式進行展開研究。包裝最基本的功能就是保護商品，但過分追求對商品的保護而讓包裝的開啟、閉合變得麻煩、費力，這顯然也不是一個成功包裝所訴求的內容。目前市面上包裝的開啟方式有很多種，應該根據所裝食物的屬性選擇包裝材料和開啟方式。筆者將目前運用較多的包裝開啟方式作了一個優劣分析，判斷是否適用于兒童食品包裝，并對這些包裝開啟方式提出了改良措施。方便開啟與方便閉合的無障礙設計，讓兒童在使用食品包裝時更加輕松自如。從表1中可以看出，適用于兒童食品包裝的無障礙開啟方式都是從兒童生理狀況、安全角度出發，讓兒童無需借助工具，憑自身力量就可以完成開啟、閉合的動作。在國外，專門針對兒童食用特點的食品包裝已經得到相當的重視，例如世界首款防倒出兒童食品包裝的發明這款包裝的封口處有1個十字封膜，孩子們可以伸手穿過薄膜取東西吃，在不拿東西時，開口即使朝下內裝物也不會倒出來，解決了兒童食用時容易傾倒食物的問題，具有相當的實用價值。益智無障礙當代兒童產品包裝的特點在于基本功能和附加功能的完美結合[4]。一般的包裝在消費者打開它的那一刻，其使命就已經基本完成了，但由于兒童食品包裝受眾的特殊性，所以導致了兒童食品包裝還擁有一個非常重要的附加功能——益智。益智功能是基于兒童食品包裝基本功能之上，它不僅可以增加商品的競爭力，還可以提升品牌形象，建立良好的口碑。益智無障礙正是要讓兒童與兒童食品包裝之間形成一種互動關系，既能跨越兒童食品包裝的一般功能，實現多功能性，又能在第一時間吸引到消費者，因為具有友好交互的食品包裝設計總是能迅速地與消費者構建起感情聯系[5]。家長在兒童食品包裝的附加功能上更注重教育功能，而孩子更偏愛娛樂功能。益智無障礙則是要掃除兒童食品包裝中教育與娛樂之間的障礙。比如一款兒童食品包裝在所裝食品被食用完之后，可以沿設計好的虛線將包裝盒拆分為一個與此款食品相關的智力拼圖，兒童在玩耍過程中父母也可以加入，這不僅鍛煉了兒童的邏輯思維和動手能力，還增加了親子間的互動。世界之星包裝設計大賽獲獎作品《翻動我•吃掉我•玩耍我》，見圖3。這是一款巧克力豆的包裝，由9個相連的盒子組成，可以任意地重新組合、排列，呈現出不一樣的圖案和形狀，具有游戲與益智的雙重功能。從另一個角度說這種設計思路有效地拓展、延長了包裝的循環周期，使能源、材料和資金的投入得到產出最大化[6]。
在對兒童食品包裝的益智內容的設計上要進行嚴格把控，傳播正面信息和知識，嚴禁暴力、或者其他任何會危害兒童身心發展的訊息出現在兒童食品包裝上，讓兒童的心理發展同樣無障礙。有的商家為盈利，在國家對兒童食品包裝條規制定得不完善的地方，大打球。如2012年8月17日在騰訊大渝網上披露了云南貓哆哩公司在產品包裝上出現的一些比較有爭議的廣告語，告語表述多為一種逗趣的方式，是一種成人式的幽默，比如“再不啃老就老了”、“你喜歡媽媽還是爸爸”、“你們是要離婚嗎”等。從成人的角度看這些廣告語，會把它們作為一種比較黑色幽默、新潮的包裝創意形式來對待，但是由于這是一款普通的休閑食品，銷售地點也就在一般的超市，所以不可避免地會有各個年齡層的兒童將會接觸到這些比較有歧義的包裝廣告語。兒童的社會閱歷、文化知識都處于積累的階段，思維方式比較直接，很難意會到廣告語的真實意思，可能會誤導他們的思想，或者對他們在某些問題的看法上造成困惑。貓哆哩的這種包裝創意模式是贏得了大家的注目，但是從某種程度上說，這樣的食品包裝對兒童的心理發展是有一定負面影響的。這種帶有調侃性質的創意設計本身并沒有什么錯，在國外也非常多見，只不過在運用領域和受眾的選擇上需要更加謹慎。受眾需求的多元化，導致包裝設計要不斷地引進新的設計理念進行完善和提升。無障礙包裝設計是未來包裝設計的新趨勢，國內外很多包裝設計師已經加入到這個行列中，為無障礙包裝設計作出了更多有意義、有創意的嘗試。作為包裝設計的重要分支，兒童食品包裝的無障礙設計理應有更多的突破。這里從兒童的認知能力、生理發展狀況和行為模式等特性上，較為全面地對兒童食品包裝的無障礙設計進行了研究，既關注了兒童生理安全的無障礙，也關注了兒童心理發展的無障礙。
作者：袁恩培 祝蓬陽 單位：重慶大學藝術學院
一、包裝設計倡導節約資源
當前，很多國家用于包裝食品的材料主要為塑料制品。在一定的溫度與環境中，塑料制品中的添加劑及聚合物會滲進食物中，悄無聲息地引起急性、慢性中毒事件，嚴重時還可能引起癌癥。很多人喜歡將冷飯菜置于塑料盒中放進微波爐加熱，在加熱過程中，塑料中的聚合物就會滲入食品，被人們吃進腹中，長期下去，那些聚合物會在人體內聚集，引發疾病。另一方面，因為全球每年消耗了數目龐大的塑料制品，人們在使用之后會隨意地丟棄到垃圾桶中，這些垃圾沒有經過分類就被深埋處理，塑料制品不易降解，對環境造成很大污染。
日本在在包裝設計上特別崇尚節約資源，特別是很多食品經銷商已經慢慢舍棄了塑料包裝，選用更為環保且可循環使用的紙質包裝。食品包裝產生的垃圾是一個不易輕視的問題，如果按質量計算，其占據了所有垃圾總量近30%；如果按體積計算的話，其占據了垃圾總重量近60%。
以中國城市公交車上的垃圾為例，有關數據顯示，某中型城市早餐時間公交車上的垃圾基本是塑料袋、塑料盒、塑料杯，總重量近40噸，這是一個龐大、驚人的數字，對環境造成的污染不可估量。針對這種情況，日本有關專家曾經提出，可放棄一些食品的包裝行為。
在日本超市中，90%以上的水果、蔬菜不用包裝，直接銷售。對于確實需要包裝的食品，也只是用具有特殊功能的保鮮紙將其覆蓋，減少水分的滲入。因為如果包裝中滲入水分，會加速水果、蔬菜變質，會導致浪費現象的加劇，對人體也會有危害。
二、日本食品包裝的借鑒意義
在中國，一些食品生產廠家為了追求高額利潤，對食品過度包裝，普通的食品包裝奢華，價格也隨之翻了數倍。這種包裝形式使消費者每年為包裝盒花了不少錢，還造成了巨大的資源浪費。所以，在資源緊張的形勢下，中國更應該倡導環保意識，使食品包裝設計及生產符合環保與節約的概念，以減少資源浪費，促進包裝產品的可循環使用。中國作為一個發展中國家，應重視環保問題，并使消費者的健康得到保障。
這也將成為設計師思考的一個重要問題，設計師只有深刻認識到環保理念的重要性，分清包裝功能的主次，才能設計出節能環保、實用性強的優質包裝，實現有限資源的循環使用，為人類的長久發展創造條件。
作者：楊瀟瀟
中國傳統文化中以仁愛為宗旨的儒家文化是其重要組成部分。儒家美學思想具有“中和為美”、“盡善盡美”以及“天人合一”的審美特征，這些美學特征對當今中國食品包裝設計具有正確的指導性作用。中國現代食品包裝設計中存在著內容與形式脫離、藝術個性薄弱的弊端，針對這些弊端，借鑒儒家美學“盡善盡美”思想可促進包裝設計內容與形式的統一，吸收儒家美學“和而不同”思想則能突出食品包裝設計藝術個性。
關鍵詞：
食品包裝設計；儒家美學；天人合一；盡善盡美；中和為美
上個世紀八十年代以來，外部的文化思潮與社會觀念逐漸侵入我國，整個國際文化格局呈現出不平衡狀態。十七屆六中全會明確表明我國已經將文化發展納入到發展體系，以此應對西方文化對我國民族文化的沖擊。中國傳統文化中，以仁愛為宗旨的儒家文化是其重要組成部分，其審美思想更是中華精神與傳統審美的主要特征。中國設計領域中，食品包裝設計在經濟快速發展過程中出現各種問題，深度挖掘儒家思想對我國食品包裝設計下一步發展提供了有益啟示。
一、中國傳統文化儒家美學思想的特征
中國古代美學思想精彩紛呈，是世界文化的瑰寶。春秋戰國時期，儒家集前人之經驗，吸收陰陽五行思想，形成了獨具特色的美學體系，不僅奠定了我國古代美學的基礎，更在后人不斷增補基礎上使中國美學佇于世界美學之巔。儒家美學具有“善美”的和諧統一的藝術特征。設計的最高境界是實現善美的統一，先秦時期儒家就已將兩者視為一體，主張“美”與“善”相互關聯。仁愛是儒家美學的哲學思想，仁愛就是孔子所說的善。儒家美學思想中，“美”是基于“善”的原則上加以完成的，美是善的外在形式。包裝設計亦是如此，外在形式美與內在本質美應完美結合在一起，進而達到外善內美的和諧狀態。儒家美學又具有中和為美的藝術特征。《中庸》作為儒家思想代表作，主張“喜怒哀樂之未發謂之中，發而皆中節謂之和。中也者，天下之大本也；和也者，天下之達道也。致中和，天地位焉，萬物育焉。”[1]從中易于看出，“中和”思想在《中庸》中所占位置極為重要。在設計創作中，“中和”思想表現為設計對社會產生的和諧作用。儒家美學思想具有“天人同構”的藝術特征。從古至今人類對于天與人之間關系的論述從未中斷，其中蘊藉著樸素的生態理論思想，以及人與自然之間的關系。而在設計領域，人與自然和諧相處的原則是包裝設計最基本的哲學基礎。
二、儒家美學思想在食品包裝設計中的作用
孔子作為儒家美學的創始人，其“仁”與“禮”的思想本質主要是維護奴隸主貴族的利益。“仁”是孔子道德體系的最高標準，更是儒家思想的核心。《論語•述而》中提到：“仁遠乎哉？我欲仁，斯仁至矣！”[2]在這里孔子將“仁”看作生命的始端，人與生俱來的屬性。“禮”是孔子思想另一要點，在孔子看來，“禮”是人的生活準則、統治工具、社會制度與倫理規范，借助于“禮”，“仁”才得以實現。從孔子“仁”“禮”觀念中派生出來的諸如“善與美的統一”“中和為美”美學思想，為當今設計尋找一條適合之路提供了有益啟示。孟子是儒家思想另一重要代表人物，他不僅繼承了孔子“仁者愛人”的思想，他還將藝術的感官享受擴展至道德領域，提出“吾浩然之氣”的美學觀點，這對現代設計者完善人格意識與自我心理重建產生深刻的影響。當今設計講求“設計為人民服務”，設計是一種實用美術，同純藝術的自我表現有較大差異，借鑒孟子美學思想，可促使人類密切相關的食品包裝設計將更符合人們的性情趨向。荀子的美學思想為“天人相分”觀，他將天人關系上升至哲學高度，這是其美學思想之基石。荀子從辯證的角度闡述了“天人相分”中“人”與“天”的差別，但又相互遺依存、統一。在當今食品包裝設計領域，媚俗包裝只為博人眼球，塑料包裝使降解困難，黃金包裝只為彰顯財富，這是對食品包裝設計人文主義的褻瀆。對于當今食品包裝設計而言，“天人合一”美學理念對其具有絕對的啟示價值。
三、中國現代食品包裝設計中存在的問題
我國包裝設計產業迅猛發展，尤其是食品包裝設計方面，不論從工藝、設計還是包裝材料上，食品包裝設計的發展有目共睹。然而在發展過程中也存在部分問題。
1、內容與形式脫離
食品包裝設計內容與形式的脫離。對產品定位不準、誤解產品價值取向是食品包裝設計內容與形式脫離的主要原因。設計界并不缺乏內容與形式完美結合的食品包裝設計，比如SoyMamelle牛奶的包裝設計。這是一款高營養的乳制品，包裝是白綠相間的瓶體。該產品瓶身采用了牛的造型，既簡潔又真實；包裝顏色以白綠相間搭配，白色代表乳制品，綠色則是健康、自然的體現；包裝紋樣以牛身斑點加以點綴裝飾，美觀又充滿趣味。在產品競爭壓力之下，諸多食品包裝設計過于強調創意，將毫不相干的內容附加設計之中，違背了食品包裝設計原則與消費者的思維習慣，因此導致喪失相當一部分消費者。所以，如何在食品包裝設計上最大化彰顯食品內容，這是一個亟待解決的問題。
2、包裝設計藝術個性薄弱
食品包裝設計藝術個性不明顯。對于食品包裝而言，獨特的包裝設計能夠起到錦上添花的作用。然而，縱覽食品包裝市場，易于發現相當部分食品包裝設計明顯缺乏藝術創新。以我國市場牛奶包裝為例，不管是表現題材還是設計風格都極為相似，甚至存在嚴重盜版情況。中國牛奶市場兩大巨頭蒙牛與伊利高端奶的包裝設計具有高度的一致性。比如都采用開創式結構，長寬高比例一致，顏色沿用慣有的藍綠色，側面標志的位置與大小一致等等。這兩款牛奶包裝設計，不管誰克隆誰，此結局是中國食品包裝設計的悲哀，這一弊端給予了食品包裝設計者以警示。
四、儒家美學思想對現代食品包裝設計的啟示
1、儒家美學“盡善盡美”思想促進包裝設計內容與形式的統一
孔子認為“善”與“美”是兩個不同但又不孤立的概念，兩者統一便是“盡善盡美”，這也是孔子美學的最高目標。《論語•八佾》中提到：“子謂《韶》：‘盡美矣，又盡善也。’謂《武》：‘盡美矣，未盡善也。”[3]這一言論實質講的是“盡善盡美”乃是藝術的最高境界，武樂盡管能夠帶給人以形式美感，然而沒有道德價值，實為遺憾；在孔子看來善是藝術的最高要求，但他又不輕美，有言道：“為命，裨諶草創之，世叔討論之，行人子羽修飾之，東里子產潤色之。”[4]潤色、修飾是指形式上的不斷完善，若言辭不修飾，內容就不會有較好的表達。食品包裝設計中“美”是外在形式，“善”則是產品的內容。盡善盡美的儒家思想給予啟示，食品包裝設計外在形式同包裝所傳達信息契合一致時才會使產品煥發生機。
2、儒家美學“和而不同”思想突出食品包裝設計藝術個性
自古以來，儒家大儒在主張整體和諧的前提下承認事物要素之間存在差異，并主張各就其位，彰顯自己的個性，這就是其所謂的“和而不同”。在當今食品包裝設計領域，“和而不同”的辯證關系，對產品滲入民族文化以及民族風格多樣化給食品包裝設計者以深刻啟示。食品包裝設計個性化彰顯要根植于本民族文化，包裝設計的民族化風格素材源于特定的地域環境與民族遺風等諸多元素。將食品包裝設計的個性化根植于本土民族文化之中，就是“和而不同”對食品包裝設計的最大啟示。
作者：楊海英 單位：河南大學藝術學院
參考文獻
[1]林久貴．《大學•中庸》[M].崇文書社.2004年版第40頁．
[2]（宋）朱熹．《論語集注齊》[M].齊魯書社.1996年版第70頁．
關鍵詞：低碳環境 食品包裝 設計 綠色特征
檢 索：.cn
2010年愛爾蘭皇家科學院孫大文院士在第六屆世界華人論壇上提出了“低碳食品體系”的概念，即包括生產、加工、包裝消費在內的各個主要環節建立具有最小溫室氣體輸出的經濟體系。其中食品包裝作為一個重要環節，具有產量大、普及和更新換代快的特點。目前，綠色食品包裝設計是包裝設計的主流，涉及到社會、經濟、文化、科技等諸多領域，在生產、流通、銷售和消費領域中發揮著極其重要的作用，具有商品和藝術相結合的雙重性。如何系統地對食品包裝進行綠色設計，避免浪費和污染環境，已成為食品包裝行業關注的焦點問題。因此，認識食品包裝設計的綠色特征是保持食品包裝行業可持續發展的重要環節。
一、注重環境保護
食品包裝綠色設計要求從生產到使用乃至廢棄、回收處理的各個環節都對環境無害或危害甚小，其評價按當代國際社會公認的環保標準進行，即企業在生產過程中選用清潔的原料、清潔的工藝過程，從設計上應保證用戶在使用該產品的全過程中不產生環境污染或只有允許的微小污染，并同時保證產品在報廢、回收處理過程中產生的廢棄物最少。
目前，我國突出的環境污染是與食品有很大關聯的“塑料垃圾白色污染”問題。為了促進低碳經濟的發展，在保證商品使用、衛生和安全性能完好的前提下，在生產過程必須選用環境友好型材料進行食品包裝，例如紙質包裝材料、資源廣闊的竹類包裝材料、“零度包裝”包裝材料。這不僅有利于回收，而且符合可持續發展要求。另外，隨著我國環保意識的增強，功能化、環保化及簡便化的包裝形式逐漸成為主流，發展具有制造工藝簡單、使用方便、保鮮效果好、易降解、節約能源、安全、衛生等特點的新型食品包裝材料將是今后的重點。
二、材料和資源的合理利用
我國《中華人民共和國循環經濟促進法》規定：“發展循環經濟應當在技術可行、經濟合理和有利于節約資源、保護環境的前提下，按照減量化優先的原則實施。”在低碳環保時代，食品包裝綠色設計應盡量減少材料、資源的消耗量，盡量減少使用材料的種類，使用減量化技術（即在生產、流通和消費等過程中減少資源消耗和廢物產生），遵循“小就是美”，“少就是好”的原則，特別是稀有昂貴材料及有毒、有害材料的種類和用量。
長期以來，我國包裝設計十分注重提高品牌吸引力以影響消費者對產品的購買，提高企業的經濟效益，因此造成了產品過度包裝的現象。例如，中秋節的月餅禮盒，其包裝多數制作精美，材質各異，造型繁復，雖給人以賞心悅目的感覺，但節后其回收處理卻成了棘手的問題，不但浪費資源，而且加大了回收的難度和成本，一些處理方法（如焚燒、填埋等）對環境造成了很大的危害。設計師應該高度關注這一類問題，進行包裝設計時在保證產品包裝使用功能的同時，不僅要嚴格依據美學法則做到構圖布局合理，包裝形象新穎獨特，色彩鮮明且有感染力，造型美觀而實用等，而且選材方面必須遵從可持續發展的原則，保證包裝材料對環境的友好性。另外，相關部門也應借鑒發達國家的經驗建立和完善相應的政策及法規來規范包裝設計，擺脫包裝行業“高投入、高消耗、高污染、低效益”的增長方式。
三、采用先進科學技術
食品包裝綠色設計充分利用現代科技成果滿足人類現代生活方式的需求，是贏得市場競爭的前提，并且具有如下優勢：（1）保證實現用戶要求的全部使用功能、性能和可靠性；（2）先進科技可以減少環境污染；（3）可避免原材料及自然資源的浪費；（4）由于環境也是生產力，先進工藝的應用會直接或間接帶來社會效益和經濟效益；（5）在競爭激烈的食品加工行業，能縮短研發周期，提高研發效率。因此，使食品包裝設計具備綠色特征必須要因地制宜地走產、學、研相結合的技術路線，加強應用研究和管理，才能提高社會效益和經濟效益。
四、確保消費者的人身安全及健康
綠色食品包裝設計首先必須考慮的是食品的安全問題，包括結構設計、材料選擇、生產制造和使用的各個環節上均采用先進、有效的安全技術，實現產品安全本質化，確保用戶或使用者在使用產品時的人身安全和健康。
隨著人們生活水平的提高，越來越注重食品的安全和衛生問題，尤其是作為保證食品安全及衛生重要手段的食品容器和食品包裝材料更是得了廣泛的重視。目前，我國食品包裝時食品接觸包裝材料以及材料表面的涂層材料，合格包裝容器設計及材料的選用，首先可以保護食品不受外界的污染，并使食品本身的水分、成分、品質等特性不發生改變。其次，由于包裝材料本身的化學成分會向食品發生遷移，合格的包裝材料不會破壞到食品的衛生。再次，與食品容器和包裝材料相關食品用工具、設備也必須符合衛生標準和衛生管理辦法的規定，進一步確保消費者人身安全及健康。除此之外，包裝上的圖案、文字及色彩的運用由于對消費者的心理會起到引導作用，因此這方面的安全性設計也不容忽視。
五、人機工程學和設計美學結合運用
現代社會需要的食品包裝綠色設計必須將人機工程學與設計美學相結合，使其具有良好的人機和諧性和美的外觀特性，使用戶在使用該產品時感覺舒適、輕松愉快、誤操作率小，具有最高綜合工效。
（一）設計美學
設計美學是自然科學和社會科學發展的必然產物，不是經濟領域、科學技術領域或單純的形式美等單一性因素所決定的，它是與材料的發現、技術的進步、生產力的發展、作為主體的人在社會實踐中表現的合乎規律性和目的性的自由創造，以及自然的任何過程中形成的自身審美能力等多種因素緊密聯系在一起，也可以說是這些因素的統一。包裝設計將材料的選用、結構和功能的定位、使用對象和使用方式，以及與環境的關系處理等方面都考慮在設計的范圍內，必須符合科學技術的規律及使用功能。因此，對設計美的評價應該從多層次、多角度和多方面來考察[8]。
（二）人機工程學
人機工程學是研究人在某種工作環境中的解剖學、生理學和心理學等方面的因素，研究人和機器及環境的相互作用，研究在工作中、生活中和休假時怎樣統一考慮工作效率、人的健康、安全和舒適等問題的學科。人機工程學可以為食品包裝綠色設計提供有關人和人機方面的理論知識和設計依據，可以從科學的角度指導設計，為設計出來的綠色包裝更為科學、合理、適合人使用，能夠把一切可能給使用者造成危險或不便等方面的因素消滅在設計的過程中。因此，食品包裝綠色設計必須進行人機分析，涉及產品生產、銷售和使用中的功能、成本、材料、工藝、生產、銷售、使用、回收、形態和色彩等各種因素。
六、具備可拆卸功能及方便使用和運輸
良好的可拆卸性在現代生產可持續發展中起著重要作用，已成為現代機械設計的重要分支。具備良好的可拆卸性設計的產品可大量、可重復利用零部件，避免浪費及廢棄物處理不當造成環境污染。因此，是否具有良好可拆卸性是衡量一個產品綠色化程度的重要指標。
七、適應市場需求
食品包裝綠色設計必須適應市場需求，隨市場的發展而變化，設計制作成本達到最低，讓消費者愿意買、買得起、用得起，甚至報廢時扔得起，即具有面向產品全生命周期的最小的全程成本，具有良好的經濟性。
八、擁有多生命周期
產品的生命周期是產品從其產生到完全失去使用價值而報廢的時間過程，而綠色產品則擁有多生命周期，這是與傳統概念的產品相區別的一大屬性。普通產品的生命周期是指本代產品從設計、制造、裝配、包裝、運輸、使用到報廢為止所經歷的全部時間，即是從“搖籃到墳墓”的所有階段。而綠色產品的生命周期不但包括本代產品的生命周期的全部時間，而且還包括報廢或停止使用以后、產品或其有關零件在換代或以后各代產品中的循環使用或循環利用的時間、簡稱“回用時間”，即從“搖籃到再現”的所有階段。
結語
綠色食品包裝設計是全面實現綠色產品各基本特征的設計，確保了環保要求和材料、資源、能源最優利用或重復利用等方面的并行設計，能夠迎合時代的發展和市場的需求，是一項功在當代、利在千秋的光輝事業。
注釋
1 張建華：《綠色產品的概念、基本特征及綠色設計理論體系》，84～85頁，《東北林業大學學報》，2000-4（28）。
2 李新：《新型食品包裝材料：零度包裝》，89頁，《中國包裝》，2002-3（22）。
3 黃家莉：《果蔬包裝材料研究進展》，111～113頁，《包裝工程》，2010-1（31）。
4 黃勝文：《格力空調包裝設計在低碳環保時代中發展》，19～20頁，《中國包裝工業》，2010-11（191）。
5 宋萍：《包裝設計評價體系研究》，濟南，山東大學碩士論文，2010。
6 韓維生：《板式家具的綠色特征》，66～68頁，《陜西林業科技》，2002-1（141）。
7 樊永祥：《國內外食品包裝材料安全管理狀況及對策分析》，342～345頁，《中國食品衛生雜志》，2006-4（18）。
8 陸家桂：《設計概論》，北京，機械工業出版社，2004。
9 周莉：《關于人機工程學在包裝設計中的應用研究》，蘇州，蘇州大學碩士學位論文，2008。
關鍵詞 插畫 包裝設計 個性 文化內涵
一、插畫的概述
（一）插畫的定義
隨著現代社會的發展，現代插畫的含義已從過去只限于畫和圖的狹義概念變為廣義的概念，我們平常所看的報紙、雜志、各種刊物或兒童圖畫書里，在文字間所加插的圖畫， 統統稱為插畫。插畫是一種藝術形式，以其直觀的形象性，真實的生活感和美的感染力，已廣泛用于現代設計的多個領域，涉及到文化活動、社會公共事業、商業活動、影視文化等方面。
（二） 插畫的種類
按照表現方法劃分，插畫主要有攝影插畫，繪畫插畫（包括寫實的，純粹抽象的，新具象的，漫畫卡通式的，圖解式的等）和立體插畫三大類；按現在市場的定位插畫可分為矢量時尚，卡通低幼，寫實唯美，韓漫插圖，概念設定等；根據制作方法分為手繪，矢量，商業，新銳（2D平面，UI設計，3D），像素。
二、插畫在食品包裝中的應用意義
隨著市場經濟的要求，越來越多的食品包裝中出現了既富有藝術魅力又有實用價值的插畫設計作品，企業結合自身的文化，將創意滲入藝術，藝術滲入商品，商品滲入到消費者的生活中。在食品包裝設計中插畫藝術擴展消費者的視野，豐富了消費者的頭腦，給以無限的想象空間，更開闊了消費者的心智。
插畫設計展示給了消費者生動具體的產品和服務形象，直觀地傳遞信息，激發消費者的興趣，增強廣告的說服力，強化商品的感染力，刺激消費者的欲求，讓消費者通過食品的個性包裝設計感受企業的文化內涵，進而長期中意于產品。插畫在商品經濟時代，對經濟的發展起到巨大的推動作用。
三、提高食品包裝魅力的策略
（一）把握糖果包裝的基本內容
商業插畫一般必須具備直接傳達消費需求，符合大眾審美品位，夸張強化商品特性三個要素。再者，讓消費者感受和認可企業的文化內涵。表達商品信息要直接，因為消費者不會花時間去理解你繪畫的含義。“Childhood”糖果包裝設計簡單、直接，帶有童年色彩的插畫，讓顧客一眼就能從插圖包裝設計上知道這個食品的屬性、適用對象等，這樣消費者可以在琳瑯滿目的購物環境里幾秒中之內看到或畫所吸引。
符合大眾審美品位是商業插畫師要經過的第二道關。能具有藝術眼光去消費的人太稀有了。你的作品太藝術，別人看不懂，太低俗，人家瞧不上，做得到這樣的火候才算是合格的商業插畫師。“Childhood”糖果包裝設計的插畫簡單明了，但又顯得不庸俗，具有一定的象征性意義。既符合大眾的生美觀，又具有一定的美學內涵高度。
在消費者的注目下，你的作品進入第三關，和周遍的產品比較。如果插畫沒有強化和夸張商品特性，“Childhood”糖果的插畫包裝設計具有對“童年”色彩圖畫有一定的夸張和渲染，但是夸張不僅為了搶眼，還是給消費者幻想自己童年故事做鋪墊作用。
最后，能讓消費者感受到企業的文化是最難的也是最關鍵的層次。“Childhood”糖果包裝設計的插畫容易讓人聯想到自己童年的開心和趣事，帶給消費者快樂，消費者可以感受到企業以人為本，具有人性關懷色彩，充滿了愛心和溫暖的味道，給消費者一種健康、溫馨、快樂、活波的企業文化內涵，并很快得到認可。
（二）敢于創新，突出個性設計
食品的插畫設計要不拘一格，大膽創新，在圖案設計上，既不能崇洋，也不能因循守舊。在藝術風格上，凸顯個性設計。食品的包裝載體和制作工藝也要積極創新，注重工藝造型的改進。要想達到食品包裝在市場促銷中具有的獨特性、誘惑性，就必須在包裝插畫設計中不斷地創新，才能提高糖果在消費者心中的印象及感染力，以達到促銷食品產品的經濟目的和社會效益。
“Childhood”糖果包裝設計非常注重的創新，它開創多層式用料，各種代表童年的色彩相互交織，帶來消費者浩瀚的聯想空間。“Childhood”糖果包裝在組織方式上，運用較多的有幾何性構圖、抽象化構圖，以及具象化或實物化構圖，有利于給消費者更多的想象空間，它的包裝做到了圖案單一、主題突出、簡捷明快。
“Childhood”糖果的包裝更具有獨特性和文化性。Childhood”糖果包裝設計風格定位于以童年（話）、時尚、簡約、溫馨為主，包裝色彩打破常規的單一主色，采用咖啡色、紅色、粉色、黑白系列為主，體現“七彩幸福” 純潔、活力之美。另外，“Childhood”糖果插畫設計變化多端，不局限于一種畫面，意念新穎獨特，裝潢普通單純，包裝既簡約又大方，與其他同類糖果相比，更具有個性化。
（三）在包裝中融入企業的內涵文化
食品包裝的內涵文化主要表現在包裝的感染力、畫面的趣味性、以及產品形象與企業文化的有機組合。如果一個商品的包裝設計富有企業內涵文化就能走入消費者的內心，給其深刻的印象。“Childhood”糖果品牌的名稱“Childhood”中文解釋為“童年”，它的意思是希望成為一種給人們帶來童年色彩與快樂時光的糖果。“Childhood”糖果包裝的插圖設計體現了“溫馨”、“快樂”、“健康”、“愛”文化內涵，獨特色彩的插圖包裝讓人們在品嘗著“Childhood”糖果特味道時，也在品味著生活的溫馨和快樂。消費者從“Childhood”糖果包裝的插畫設計中可以感受到深厚的企業文化，讓人自然對其有一種深刻的印象和感情。
（作者單位：長江大學藝術學院視覺傳達系）
參考文獻：
[1]唐濟川.現代藝術設計思潮[M].北京：中國輕工業出版社，2007.
［關鍵詞］造型 色彩 圖案
隨著社會經濟的迅猛發展，人們的生活水平不斷提高，孩子是祖國的未來、是父母的掌上明珠。在今天這個物質極其豐富的時代，人們越來越注重對兒童消費的投入，年輕的父母們十分關注自己的孩子應有一個健康的身體，有一個更好的成長環境。據調查，我國有40%的家庭總支出中有40%左右的資金花在孩子的身上。在北京、上海、廣州等大城市對0歲～12歲孩子的家長做調查發現，平均每個家庭的兒童每月消費中有超過70%的消費在兒童食品上面，總共每年大約近130億元～140億元，從這個驚人的數字中我們不難看到兒童食品消費的巨大潛力，因而兒童食品包裝越來越被人們所重視，兒童食品包裝設計也成為生產廠商爭奪市場的重點。
兒童食品僅有營養和口味是遠遠不夠的，還需要在包裝設計上迎合目標消費者的功能需求與心理需求。兒童食品產品的包裝應該具備安全、方便、快樂三方面的基本要素。通常兒童食品市場按照年齡段分為兩類，0歲～3歲的嬰幼兒市場，4歲～12歲的兒童市場，而不同年齡段的需求是不一樣的。
0歲～3歲嬰幼兒的父母需要能夠與他們溝通的包裝，父母關注對孩子更健康，更有營養的食品，這些產品的主要購買者是父母，因此在包裝設計中應考慮營養、安全、值得信賴的設計風格。不但要在包裝上非常清晰地表明成分和配方，幫助父母了解里面營養成分的來源，建立信賴感，而且針對很多年輕父母的特點，在設計細節方面可以很詳細地注明如何食用，生產日期，避免食用中造成不必要的誤解。
4歲～2歲年齡段兒童食品包裝要做到讓父母放心，同時讓孩子歡心。這個年齡段的目標消費群除了父母，更重要的還要吸引孩子的注意力。4歲～12歲的兒童最關注有趣、健康、營養、好玩等元素，所以兒童食品包裝設計既要很清晰的標明成分，又要得到父母的認可同時要在設計風格上吸引孩子們。比如顏色愉快的風格，帶有一些冒險、刺激、令人興奮的故事，可愛卡通形象、可愛的人物造型，等等。
兒童會先注意圖案，后注意文字；先注意彩色的，后注意黑白的；先注意對比強的，后主義對比弱的。因為兒童對食品包裝感覺的接受程度主要取決于他們易于接受視覺信息的特點，他們對對比強烈的、色彩的、運動的、造型獨特的包裝更感興趣，并能據此對包裝內食品的良好味道和優秀品質產生聯想。由此可見，在琳瑯滿目的兒童食品包裝中，要獲得兒童的認知，主要是通過外形結構和圖形色彩起作用。
一、兒童食品包裝的造型
針對兒童心智發展的特點，定位于不同年齡的兒童食品，其包裝應有不同的造型。
兒童食品的包裝要注意能讓孩子的父母產生信任感，通過包裝讓優質、可口的食品更能體現其品質和味覺感。同時要滿足兒童的好奇心，滿足他們情感方面的需求。由于不同食品包裝的的造型與材質的差異，其呈現的質感也會影響到兒童對食品味道好壞的主觀判段，造型別致的包裝具有更大的誘惑力和味覺感。因此，設計時應采用兒童喜愛的造型來包裝食品。
二、兒童食品包裝的色彩
在兒童食品設計中，色彩的表現尤其重要。嬰兒的色覺大約始于2個月～6個月時，在11個月～12個月以后，似乎對所有的色彩都能感受，色覺的成熟期是10歲左右。在對色彩的研究中我們發現，人的視覺最快接受的信息就是色彩。不同的色彩能帶給人不同的心理反應，并使人產生豐富的聯想。
兒童食品包裝的色彩大多采用鮮紅、嫩黃、金色、蘋果綠、淡紫或玫瑰色等。這些顏色看上去五彩繽紛、生動活潑，很能吸引兒童的視線。三原色、對比色搭配比較適合兒童的視覺心理，也能影響到兒童的色彩記憶。每種色彩都會給人不同的味覺暗示，日本色彩學家內藤耕次郎通過實驗得出“甜”是黃、白、桃紅，“酸”是綠色，“苦”是茶、灰、黑，“咸”是白、藍、茶、青色。色彩學家埃斯比爾克的實驗結果為：“甜”是橙紅，“酸”是綠色、藍綠色，“苦”是黑色，“咸”是藍色。哥林支的實驗結果為：“甜味”是粉紅，“酸味”是綠，“苦味”是藍紫色，“咸味”是藍色。包裝色彩的選擇還得考慮食品的味道、口感，檔次以及如何區別同類產品等許多因素。
此外，還可以利用直觀的表現，即直接表現產品本身色彩，例如各種兒童食品可以用橙、葡萄紫、草莓色等水果的天然色彩，巧克力食品利用巧克力色等，使兒童可以通過色彩直接想象到食品的成分和味道。
味覺的口感強弱特征，如松軟、順滑、黏稠等主要通過色彩的強度、明度、純度、色相來體現。明度越高的色彩越有輕感、軟感，明度越低的色彩越有重感、硬感。嬰幼兒食品中常用粉紅、淺藍、白色來表達軟感。
三、兒童食品包裝的圖案
包裝圖案對兒童食品味覺信息的傳遞也起著很大作用。在兒童食品包裝上營造的氛圍可產生情感的暗示以及美好的味覺聯想。因此，兒童食品包裝的圖案一般采用夸張、想象、人格化、游戲性、幽默等手法來進行創作，如兒童喜聞樂見的動物、植物、童話人物等。 圓形、半圓形、橢圓形裝飾圖案讓人有暖、軟、濕的感覺，適用于口味溫和的食品；方形、三角形圖案則相反，給兒童帶來脆、硬、干的味覺感。攝影圖片的運用更給兒童帶來真實的口感，也能刺激孩子們的食欲。
關鍵詞：食品包裝 設計 色彩
伴隨著生產水平的提高，人們的物質生活水平有了顯著的進步，對于購買和消費的品味、水準要求也隨之提高。包裝作為商品直接影響著銷量及其成敗。在商品包裝中，吸引消費者注意力的第一視覺要素是色彩。換言之，色彩擁有先聲奪人的效應和魅力。食品包裝中色彩的運用，決定著消費者對商品本身的定位和商品銷售的快速流通。它不僅使消費者加深對商品的認知和記憶效果，還間接地使人產生審美上的聯想，并影響消費者的心理。因此，在食品包裝設計中認真研究和熟練運用色彩對于設計師來說是非常重要的。
一、食品包裝設計的色彩對比
1.色相對比：兩種以上色彩組合后，由于色相差別而形成的色彩對比效果稱為色相對比。色相對比可以提高鮮艷度和清晰度，高純度的色相對比效果更顯華麗、明亮、活潑、容易使人興奮、激動、注意力集中、情緒傾向明顯，反之則弱。例如：在煙酒類食品中常常運用古樸典雅的色相對比，使人產生心理上的美味、濃厚、芬芳的強烈感受，體現其悠久歷史的品牌感。正是色相對比在這些商品包裝中運用得當，迎合大眾口味，促使消費者迅速做出購買的決定。
2.純度對比：兩種以上色彩組合后，由于純度不同而形成的色彩對比效果稱為純度對比。強烈的純度對比會刺激人們的生理和心理。在食品包裝上，強烈而明快的純度對比可以突出食品的風味和口感。例如：巧克力、燕麥片等食物，用金色、紅色、咖啡色等溫暖的顏色為基調，運用色相上的強烈對比，使人充分感受到產品的美味、新鮮、香甜。然而純度對比相對較弱的色彩，則給人一種清新淡雅的感受，以綠茶包裝為例，運用弱對比的手法，給人以清新、健康的感覺。
3.明度對比：兩種以上色彩組合后，由于明度不同而形成的色彩對比效果稱為明度對比。明度對比是色彩構成的最重要因素之一，為了增強對比效果和視覺效果，就要加大明度對比，反之則弱。明度對比可以使色彩之間產生層次感，從而豐富和活躍產品的畫面。明度對比直接影響著購買者的感觀。例如：用深紅色和大紅色表現辛辣的食品，用朱紅色表現中辣的食品，用橙紅色表現微辣的食品等。明度的強弱對比通常能反映出食品口感的濃、淡以及不同的味覺刺激程度。
4.冷暖對比：兩種以上色彩組合后，由于冷曖不同而形成的色彩對比效果稱為冷暖對比。在色彩的冷曖對比中，橙色和藍色之間的對比最為明顯，可以產生視覺上的進退感和反差感。暖色調可以給人親和感，冷色調給人以后退和距離感。在顏色中，紅色、黃色、橙色可以使人心跳加快，血壓升高，讓人產生一種溫暖、親近的感覺。而藍色、紫色能減慢人的心率，降低血壓，使人感到寒冷之意。例如：在冷飲類食品的包裝設計中，往往采用類似冰雪的白、綠、藍等冷色作為產品設計的主色調，這樣通過冷色調鄰近色之間的對比，可以突出和強調冷飲產品的清涼、爽快的感覺。而蛋糕點心的包裝色彩一般采用具有香甜感的紅、橙、黃等暖色作為主色調。設計者根據產品的不同，利用冷然屬性使人們直觀感受到冰冷和溫暖，便于直接購買。
二、食品包裝設計的色彩表現
色彩作為食品包裝設計視覺語言中最主要的一部分，是表達商品最直接有力的設計語言。由于視覺感受上得天獨厚的優勢，色彩較其他設計語言更具影響力。食品包裝上的色彩應用已經越來越多樣化，同時也為企業間接帶來了豐厚的利潤。
1.色彩平衡
光的不同波段反射在不同的材質上所呈現的現象刺激人的視覺器官在大腦中產生色彩感，人的中樞神經系統對此做出視覺生理平衡反應。人腦對色彩的視覺要求是協調舒適性，即沒有尖銳的刺激需求。人的大腦在視覺上對色彩的這種反應，稱之為色彩的平衡。色彩平衡有三種形式。
①色彩對稱：對稱是形式美的一種構成形態，有上下對稱、放射對稱、旋轉對稱等等。色彩的對稱形式常常給人以端莊、大方、穩重、安寧、平靜等感受。如：“一茗茶業”是一款國際頂級的茶葉禮品包裝設計。而成年人多以茶葉作為饋贈禮品。成年人豐富的生活經驗和深厚的文化沉淀使他們更偏愛一些端莊、沉穩、不張揚的色彩。“一茗茶業”在色彩上選用的是白色、灰色，運用色彩對稱中的上下對稱形式進行包裝設計，營造出復古、厚重的氛圍和歲月的滄桑感，同時彰顯出“一茗茶業”的悠久歷史。
②色彩均衡：均衡是形態美學的另一種構成形式。雖然不是對稱狀態，但是由于力學支點周圍顯示同量異形的狀態以及由于色彩的深淺度、明度等差異，顯示視覺生理和心理感受相對穩定。這種形式是活潑、豐富的，同時給人以多樣化、自由、生動有趣的感覺，同時還具有良好的平衡形態。如：“芳臨沙棘汁”是九三糧油工業集團有限公司出品的一款富含維生素C的果汁飲料。沙棘屬于胡頹子科的一種落葉性灌木，果實顏色主要呈橘黃色。該產品的制作者在設計“芳臨沙棘汁”的包裝時，充分考慮了沙棘本身的色彩屬性和色彩均衡性。包裝上半部分采用橘黃色的曲線畫面，下半部分采用淺橘色的沙棘圖案。果汁飲料包裝的整體色調為黃色，圖案的色彩由深橘黃色向淺橘黃色自然過渡，突出沙棘汁飲料純天然的特點。兩部分橘黃色雖形狀不同，但顏色面積基本相同，通過這樣的方法使得產品的色彩在視覺感受上達到了均衡及視覺的舒適性，同時增強了畫面的可視性。生動、活潑的視覺感受極大地刺激了消費者的購買欲，同時或就了該產品的銷量和企業的盈利。
③色彩不均衡：在色彩空間布局中通過設計手段刻意使色彩達到一種不均衡狀態的構成形式，稱之為色彩不均衡。在對稱軸左右或上下顯示色彩的強度、重量、大小而存在鮮明的反差，表現出視覺心理的不穩定性和視覺的刺激性。由于其獨特、新穎、極富運動感同時又趣味性十足的功能，在一些特定的環境和產品中被M門接受、認同并使用。如：“海達屋”的海苔包裝首先被一種顏色大面積的覆蓋，其次綠色的海苔以不規則的排列方式出現。產品包裝顏色明快、絢麗，整體趣味性十足，正好迎合了作為主要消費群體的兒童的活潑、靈動的特點，從而增加產品的銷售數量。
2.色彩比例
色彩比例是指將整個產品的色彩按照面積、純度、明度等一定比例關系進行搭配。圖案、紋樣形態的變化、空間位置的轉變使色彩比例應運而生，對包裝風格和形式感的形成起著決定性作用。色彩比例分為黃金比例和非黃金比例。由于色彩面積的大小、主次從屬關系的不同，在不遵循黃金分割面積比例時，也存在一些其他形式的分割方法，統稱為非黃金色彩比例。食品包裝色彩比例大小不同，則會產生不同對比效果，比例較大的色彩控制整個色調，有明快、穩定的色彩感受；比例相對小的色彩則成為整個色調中的點綴，這樣在整體上產生“大統一，小對比”，既有強烈的整體感又能在細節上產生相對突出的視覺沖擊力。
3.色彩節奏
色彩的節奏是指色彩在視覺上的運動性和體驗上的時間性，視覺刺激的強度和體驗、感受時間的長短可以像樂曲一樣存在節奏的變化，是一種秩序上的美感。通過不同色彩間的重疊、分離、轉換，在色彩的變化、交叉重疊中形成節奏的韻律美。例如：意大利香濃紅燴味樂事薯片包裝中用冷色調作為背景色，在點綴色上采用不同曖色調，通過跳躍帶有節奏的暖色塊聯想到薯片的清脆可口，同時感受到商品畫面上的視覺韻律之美。
4.色彩呼應
色彩呼應是指通過設計手段，使整個產品的色彩達到整體和諧統一又能夠在局部之間相互呼應，避免顏色間沖突。運用聯系、重復的手法，充分發揮色譜上互補色、同類色間的豐富關系，從而獲得趣味十足、和諧統一的呼應感。例如：2009年夏季版的可口可樂包裝贏得2009Pentawards包裝設計鉑金獎。在其系列包裝中有一款以紅色作為主題色，白色星星以重復的形式分布在不同位置，既讓可口可樂品牌既保持一貫企業形象，也表達了該款產品所要表達的快樂夏天的主題。
5.色彩重點
色彩重點是指在色彩設計過程中，為了增強產品的活力感，去掉設計中單一、平庸、枯燥的感覺，突出活躍、力量等所要表達的特點的方式方法。通常做法是在作品或產品某個部位設計出強烈的色彩，突出其主體地位。為了抓住觀者的眼球，一般來說畫面中心或主要位置是重點色的地方。例如：2009Pentawards大賽中Okologiske Norgarden品牌大膽的采用大量留白的設計，很好的突出了食品的口味同時又在視覺上達到充滿力量的整體感。因此食品的顏色成為色彩重點，直觀有效地向消費者傳達該食品的信息。
三、食品包裝設計的色彩象征
準確地傳達產品信息也要求包裝的檔次與產品的檔次相適應，掩蓋或夸大產品的質量、功能等都是失敗的包裝。相反，低檔的產品用華美貴重的包裝，也不會吸引消費者。目前市場上的小食品包裝印刷大多十分精美，醒目的色彩、華麗的圖案和銀光閃爍的鋁箔袋加上動人的說明，對消費者，特別是兒童有著極大的誘惑力，但很多時候袋內的食品價值與售價相差甚遠，使人有上當受騙的感覺，所以，包裝的檔次一定要與產品的檔次相適應。
根據現在市場的成功經驗，對高收入者使用的高檔曰用消費品的包裝多采用單純、清晰的畫面，柔和、淡雅的色彩及上等的材質原料;對低收入者使用的低檔曰用消費品，則多采用明顯、鮮艷的色彩與畫面，再用“經濟實惠”之詞加以表示，這都是為了將產品信息準確地傳達給消費者，使消費者理解。準確地傳達產品信息還要求包裝所用的造型、色彩、圖案等等不違背人們的習慣，致使理解錯誤。
食品包裝設計色彩的運用有這樣的經驗：黃油不用黃色的包裝設計而用其他色彩就滯銷，咖啡用藍色包裝同樣賣不出去，因為人們長期以來已經對某些顏色表示的產品內容有了比較固定的理解，這些顏色也可稱為商品形象色。商品形象色有的來自商品本身，茶色代表著茶，桃色代表著桃，橙色代表著橙，黃色代表著黃油和蛋黃醬，綠色代表著蔬菜，咖啡色就是取自于咖啡。
（來源：文章屋網 ）
關鍵詞:包裝設計;兒童食品;用戶體驗
兒童食品包裝設計主要是對兒童食品進行包裝，從而吸引消費者產生對該產品的購買欲，而兒童食品的目標消費者就是兒童，為了達到消費的目的，基于用戶體驗的方式進行包裝設計，不但可以真實的了解消費者的購買需求，還可以通過獨特的設計方式讓家長認可，從而使產品獲得更廣闊的消費市場，另外基于用戶體驗的兒童食品包裝設計，還能夠在某種程度上發揮教育啟迪的作用。
1用戶體驗在兒童食品包裝設計中的應用現狀
1．1本能體驗的應用
在用戶體驗中最為基礎的就是本能體驗，本能體驗應用到兒童食品包裝設計中主要是利用人們初次接觸兒童食品的感覺來吸引消費者，主要是情感體驗、感官體驗。消費在接觸的時候會直接的產生喜歡和不喜歡等感受，然后在包裝設計時就可以利用其真實感受來決定兒童食品的包裝設計形式，以新奇的外觀、良好的觸感等，讓用戶在看到產品時產生想要購買的想法［1］。
1．2行為體驗的應用
行為體驗在兒童食品包裝設計中的應用主要是強調其功能以及用戶使用產品之后的感受。行為體驗在包裝設計中的應用有助于提升體驗質量，促進包裝功能的良好運作，充分發揮包裝的功能，為消費者使用產品帶來更高的滿意度。如兒童食品中的包裝袋大部分的打開方式都是通過撕開封口處的鋸齒的方式，但是在實際操作中，需要很大的力氣才可以打開，對于兒童來說非常困難。利用行為體驗的方法，在了解這一使用問題的時候，在對其進行設計時設計師們就采取加大鋸齒的方法，方便消費者輕松的打開包裝袋，提高包裝設計的合理性，為消費者的使用帶來更多便利［2］。
1．3反思體驗的應用
反思體驗可以引起用戶的回憶或自省等思考行為。這體驗包括了兒童食品用途和文化背景等方面的信息。當兒童食品包裝設計能夠引起消費者聯想到這樣產品所具有的文化背景，或者可以讓消費者與食品包裝之間進行互動，從而激起消費者的創造力，這些就是反思體驗的應用表現。在應用這一體驗的時候需要設計師精準的把握消費者的心理，這時非常困難的用戶體驗。而且在消費者的成長環境和年齡的變化中，反思體驗也會相應的發生改變。所以在應用這一體驗進行包裝設計的時候要針對特定的人群而設計。
2用戶體驗在兒童食品包裝設計中的發展前景
2．1兒童食品包裝設計中應用本能體驗的策略
首先設計獨特的兒童食品包裝造型，目前兒童食品的包裝媒介具有差異性，但是優秀的包裝設計的共性在于，利用可以激發消費者的強烈的本能體驗的元素放大兒童食品的屬性。設計大膽的包裝造型，從而吸引消費者的眼球，增強購買需求。如某飲料包裝造型設計成了燈泡的形狀，并加以明快的色彩搭配，對于兒童來說這種包裝造型既有趣又新穎，而且飲用的時候也會給人一種汲取能量的感受，充分激發兒童的好奇心，從而幫助該產品占據更廣闊的消費市場。其次運用富有吸引力的包裝材質。消費者除了可以被食品的包裝外形所吸引之外，包裝材質也可以吸引消費者，傳統的包裝材質對消費者來說已經沒有新鮮感，在設計時就可以針對這個問題，使用新型的包裝材質，如在兒童食品的包裝時可以選用紙質包裝，不但給人全新的感覺，而且使用過后的包裝還可以進行循環利用，符合時展中節能理念［3］。
2．2兒童食品包裝設計中應用行為體驗的策略
兒童食品包裝設計中應用行為體驗主要是通過設計來增強消費者與食品之間的互動，充分發揮包裝設計的功能。可以通過對原有結構的改進，在兒童食品包裝的種類多樣化發展趨勢下，在其設計中難免會存在不合理的問題，若是對這些不合理的地方進行改進，使其更適宜于消費者使用。如在某飲用水的設計中，在瓶身的腰身部位，設計一些凹槽，使消費者在使用的時候可以更加方便的抓握瓶子，給人一種舒服的感覺。而且其設計大號的瓶蓋，不但給人新穎的感覺，也可以便于兒童消費者將其取下用作小水壺，將飲料倒在瓶蓋中飲用。從而增強包裝的功能作用，促進產品附加值的提高［4］。
2．3兒童食品包裝設計中應用反思體驗的策略
在應用反思體驗進行設計時，可以注重對消費者的思考的引發進行設計，利用反思體驗傳遞更多的產品信息。在兒童食品包裝設計中應用，還可以利用反思體驗來激發兒童的創造力。如在某餅干的包裝盒設計中，將其設計成可拆卸的紙板，當兒童消費者將餅干吃完后，就可以利用這些紙板裝飾成不同造型的盒子，從而培養兒童的操作能力和創造力，發揮包裝設計的教育價值。
3總結
綜上所述，通過對用戶體驗在兒童食品包裝設計中的應用的深入研究，從中可以了解到將不同的用戶體驗方式應用到兒童食品包裝設計中，不但可以吸引更多的消費者購買產品，還可以將食品包裝的功能和作用充分的發揮出來，通過包裝和兒童的互動，激發兒童的創造力，從而提高兒童食品的市場競爭力。
作者:劉曉晗 單位:西安工程大學
參考文獻:
［1］祁鵬．包裝設計中功能拓展及體驗的應用研究［D］．齊齊哈爾大學，2013．
［2］謝雅潔．基于用戶體驗的交互式包裝設計研究［D］．湖南工業大學，2014．
摘要：“干兒子”牌風味豆豉油制辣椒是貴州知名的風味食品，目前，“干兒子”風味食品業的發展強勢與產品包裝裝潢設計弱勢形成明顯的反差。本文分析“干兒子”品牌包裝裝潢設計的問題和誤區。確立了研究的主要范圍：“干兒子”風味豆豉油制辣椒食品充分重視品牌建設和品牌保護、包裝的裝潢設計要素(商標、圖形、文字、色彩) 、綠色環保材料、商品定位策略。
關鍵詞：“干兒子” 豆豉油制辣椒 風味食品 包裝設計研究
一、“干兒子”牌風味豆豉油制辣椒的產生與發展及包裝裝潢設計現狀與存在的問題
1.1“干兒子”牌風味豆豉油制辣椒的產生與發展
貴州“干兒子”食品有限公司是一家以辣椒為主要原料、專業生產調味品的食品加工企業。先后開發出“風味豆豉、辣三丁、油辣椒、鮮剁椒”等二十多個辣椒調味品系列，產品投放市場至今，深受廣大消費者喜愛。
1.2“干兒子”牌風味豆豉油制辣椒的包裝裝潢設計現狀
在經濟全球趨勢下，包裝與商品已融為一體。包裝作為實現商品價值和使用價值的手段，在生產、流通、銷售和消費領域中，發揮著極其重要的作用，是企業界、設計不得不關注的重要課題。包裝的開發與研究始終是“干兒子”牌食品業發展中非常薄弱環節。目前，“干兒子”牌包裝市場發展過程中存在著諸多制約因素，如；產品加工工藝簡單、包裝檔次低、創意陳舊、無明顯特色等缺點，嚴重的影響了“干兒子”食品業的整體發展。
1.3包裝裝潢設計存在的問題
第一品牌意識薄弱。“干兒子”牌風味豆豉油制辣椒食品沒有充分重視品牌建設和品牌保護。第二包裝裝潢設計缺乏地域特色。雖然“干兒子”牌風味豆豉油制辣椒食品的生產企業有一點產業化的經營規模影子，但缺乏支撐性的企業力量。食品的生產包裝裝潢設計簡陋，導致有著一流的原材料的“干兒子”油制辣椒食品，包裝裝潢設計卻不盡人意。
二、研究范圍
從消費者的角度對風味食品與包裝的視覺效果進行定量研究，從而為地區或企業的風味食品開發提供可參考的定量方法。根據對 “干兒子”風味食品充分重視品牌建設和品牌保護、包裝的裝潢設計要素(商標、圖形、文字、色彩) 、綠色環保材料兩個方面的改進。
2．1轉變落后觀念，強化品牌意識
品牌不僅僅只是一個牌號和產品名稱，它是產品屬性、名稱質量、價格、信譽、形象等的總和，是一種有別于同類產品的個性表現。林恩·阿普認為，當一個企業非常清楚地知道“他的企業、他的產品和所提供的服務在市場上、在消費者中間的影響力，以及這種影響力所造成的認知度、忠誠度和聯想度，并能夠采取適當的戰略將品牌融入消費者和潛在消費者的生活過程”時，他也就在一定的意義上培育了自己的品牌意識。因此“干兒子”油制辣椒食品必須建立自己的品牌文化。“愚笨的商人賣產品，聰明的商人賣牌子”這句話正形象地說明了積極正確地創立和使用品牌的重要性。
2.2包裝的裝潢設計要素
(1) 商標設計
商標是一種符號，是企業、機構、商品和各項設施的象征形象。商標的特點是由它的功能、形式決定的。它要將豐富的傳達內容以更簡單潔、更概括的形式，在相對較小的空間里表現出來，同時需要觀察者在較短的時間內理解其內在的含義。如“干兒子”食品商標創意是根據設計要求，對企業理念進行綜合、分析、歸納、概括，通過哲理的思考，化抽象為形象，將設計概念由抽象的評議表現逐步轉化為具體的形象設計。
(2) 圖形設計
包裝裝潢的圖形主要指產品的形象和其它輔助裝飾形象等。圖形設計的好壞是一件設計作品的關鍵所在。因此，“干兒子”油制辣椒食品包裝的裝潢設計也必須對圖形要有深刻的學習和研究，同時“干兒子”品牌包裝裝潢設計師也需要了解圖形的起源、發展及文化內涵，了解圖形的特色和規律性的東西。使圖形與“干兒子”品牌緊密聯系。
(3) 色彩設計
色彩設計在包裝設計中占據重要的位置。色彩是美化和突出產品的重要因素。包裝色彩的運用是整個畫面設計的構思、構圖緊密聯系著的。包裝色彩要求平面化、勻整化，這是以色彩的過濾、提煉的高度概括。如“干兒子”品牌包裝裝潢設計中的色彩要求醒目，對比強烈，有較強的吸引力和競爭力，以喚起消費者的購買欲望，促進銷售。
(4) 文字設計
文字是傳達思想、交流感情和信息，表達某一主題內容的符號。如“干兒子”油制辣椒食品包裝裝潢設計時必須把這些文字作為包裝整體設計的一部分來統籌考慮。文字設計的要點有：文字內容簡明、真實、生動、易讀、易記；字體設計應反映商品的特點、性質、有獨特性，并具備良好的識別性和審美功能；文字的編排與包裝的整體設計風格應和諧。
(5)以包裝設計材料綠色環保為主要目標之一
“干兒子”品牌的快速發展離不開一個良好的生態環境，包裝的裝潢設計可以采用開發與生產結合、包裝設計與制作工藝、特色與產品質量、包裝材料與環保結合等模式，將購物功能與審美功能合二為一，形成優質服務體系，獲得社會的廣泛認可和支持。創出“干兒子”油制辣椒風味小吃獨有食品品牌和包裝裝潢設計品牌。
三、在廣告策略中的商品定位策略
對“干兒子”油制辣椒食品包裝裝潢設計的準確定位決定著開發產品的具體內容和檔次規模準確，良好的市場定位有助于開發出暢銷的風味食品。開發中可依照消費群體的特點進行市場細分，認真分析和掌握各類消費者的口味，正確進行市場定位、商品定位和價格定位。定位并未改變產品本身，而是要在顧客的心中占據一個有利的位置。實際上是對“在消費者心中確立一個位置”，“消費者需求”以及“產品特性”綜合考慮形成的概念。如“干兒子”油制辣椒食品市場主要是超市、商鋪，目標人群定位主要是家庭主婦。只有在產品開發上做到針對不同的消費市場的特點來進行，才能有最佳的銷路。
“干兒子”油制辣椒風味食品已受到消費者的普遍歡迎和市場的廣泛認同，說明作為一種新型特色風味食品開發，有著巨大的市場潛力和廣闊的發展前景。在包裝裝潢設計中抓住地域特點、風味食品特色、注重質量， 使“干兒子”牌風味豆豉油制辣椒風味食品業形成商品與品牌特色一體化的發展模式。
參考文獻：
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隨著食品市場競爭的不斷加劇，表現出全方位、多層次、多角度的競爭態勢，越來越多的食品企業重視起食品的包裝，引進藝術插畫作為包裝設計的重要元素，因為在食品包裝設計中引入插畫藝術能夠極好地提高食品包裝的審美品味、文化定位及商業價值。由于設計同質化的存在，使得如何在食品包裝設計中體現出插畫的藝術風格，將插畫完美地融入食品包裝設計，強化食品產品的品牌效應，提升食品產品的市場競爭力，成為包裝設計師必須深思及探索的問題。
《包裝插畫藝術》（遼寧科學出版社，2019第一版）的作者是潘虎，這位從業二十年先后為“好想你”、“王老吉”、“六個核桃”等眾多的食品企業服務、被業界稱為兼具美學精神和商業價值的包裝設計師，結合自己多年包裝設計的實踐經驗撰寫了這本書，書中系統介紹包裝插畫的基本知識、包裝插畫的設計表現手法的同時，分析了眾多食品包裝插畫設計作品，理論聯系實際，是學習食品包裝插畫藝術風格設計的好書。
一、在食品包裝中運用藝術插畫的價值
物質越來越豐富的今天，貨架上的商品五花八門，讓消費者第一眼就能看到、關注到自己設計包裝的商品，是設計師面臨的最重要的問題。不同表現手法的插畫藝術能夠創造出裝飾性、引申性、趣味性的多元化形態，能夠讓食品包裝在琳瑯滿目的商品中脫穎而出，給予消費者更細膩的情感體驗，并引發消費者的購買欲望。該書在第一章中就明確了插畫在包裝設計中的作用，認為作用主要體現在這樣幾個方面：突出產品信息、傳遞人文情感、實現藝術價值向商業價值的轉換、促進設計表現手法的創新。在這其中，作者介紹了蓋蘇亞克設計工作室為餅干創作的包裝設計，不同顏色的黏土代表不同的餅干口味，藍色大海是奶酪口味、紅色花卉是洋蔥口味。色彩明快的黏土背景上的小餅干顯得那么可愛、誘人，讓人忍不住要買一袋試試味道。
二、食品包裝中插畫藝術風格設計案例
對于食品包裝插畫設計師來說，必須首先了解消費者對相關食品的消費欲望，從而做出既展示商品的視覺信息，又能讓消費者準確了解商品的特性與個性，這是優秀設計師必須做到的。對于新手設計師來說，從優秀設計師的作品中吸取經驗是十分重要的。該書用了一整章的篇幅對經典的食品包裝插畫案例進行分析，讓讀者在閱讀大量經典案例后得到設計風格與能力的提升。從書中介紹的相關案例可以看出，食品包裝設計是商業與藝術的結合，是將文化創意轉化為視覺符號，那些具有藝術性、民族性、國家特點的藝術插畫食品包裝特別受到青睞。比如MAROG創意公司為武士日式料理餐廳壽司外賣盒所作的設計，就融入了濃濃的日本武士道精神，變形的拉丁文字體又與日本書法聯系起來，向顧客表達出新鮮的海鮮用犧牲自己的方式滿足每一位顧客的味蕾。
三、食品包裝中插畫藝術風格設計實踐
所有理論與案例分析都是為設計實踐作鋪墊。該書的第三章也是全書占篇幅最大的章節是對包裝插畫的設計要點進行闡述與說明。食品包裝中的插畫設計要以包裝的食品作為設計的前提，確保設計能夠準確傳遞出食品的信息。無論是插畫的藝術風格還是插畫的具體內容，都要基于食品本身的屬性、食品的受眾群體等，那些只有藝術性卻缺失了功能性的插畫設計是不受市場歡迎的。因此，書中選擇了潘虎包裝設計室為“六個核桃”所作的插畫設計作品進行說明，強調了明確食品本身在市場中定位的必要性。食品包裝中的插畫設計要突出食品的特點，比如產地、原材料、制作工藝以及食品中蘊含的文化內涵，設計時提取一個或幾個能夠打動消費者的特點，抓住消費者的關注點。比如西安楓橋品牌設計有限公司為果語控股股份有限公司的“安米”系列產品所設計的包裝插畫，就是以食品產地的自然環境為插畫元素，清晰地向消費者傳遞了“安米”系列產品的核心概念--山水鳥林，和諧共生。
食品包裝中的插畫顏色的選擇要恰當地展示食品的訴求與特點，因為色彩是最具競爭力的設計元素之一，甚至能夠成為一個品牌的重要符號。食品包裝插畫的顏色要激發消費者的情感、帶動消費者的感觀體驗，為品牌注入鮮活的生命力。插畫的引入能夠豐富食品包裝設計的藝術性、多樣性及全新的文化內涵，既滿足消費者的視覺感官體驗的同時又滿足他們的情感需求，秀色可餐的食品包裝能夠為企業創造更大的經濟價值。而怎樣才能設計出具有藝術性的食品包裝插畫作品，這就需要讀者更深入地去閱讀、理解《包裝插畫藝術》這本書，因為這的確是一本將理論知識應用于設計實踐的好書，能夠讓讀者真正做到融會貫通，將所學應用到食品包裝的插畫藝術設計之中。
作者:徐銘
關鍵詞：綠色包裝設計；食品包裝設計；綠色設計
中圖分類號：J022 文獻標識碼：A 文章編號：2095-4115（2013）09-67-2
一、前言
八十年代初期人們已經對綠色設計有了一定的認識和了解，隨后又帶動了綠色消費風靡全球，追求綠色生活品質和綠色消費理念已經逐步成為人們消費生活的主流和時尚。人們想要實現商品資源的可持續發展，提高生產生活的質量，保持健康的生存環境，研究綠色設計就成為必要的課題。
二、研究目的
所有的產品都要被包裝，隨著經濟的迅速發展和生活質量的不斷提高，我國的食品包裝也發展迅猛，人們的生活理念和消費模式正在發生重大變化，包裝在人們生活中越來越重要，綠色健康環保正在成為主題，綠色食品的環保包裝也成為一種必需，綠色食品的包裝應是對生態環境無污染，對人體健康無害，能夠循環和再生利用的包裝。
三、綠色食品理念概述
（一）綠色設計的概念
綠色設計強調環保與視覺沖突、理念內涵的完美統一。在設計之初，制定出預期指標，根據不同的目標群體制作不同的方案。環保，就是指設計之初的環境材料控制與設計之后的環保預防措施，這兩方面是綠色設計的核心與關鍵。
（二）綠色食品包裝的內涵與必要性
綠色食品包裝強調資源消耗低、環境污染少、經濟效益高三重特性。但同時還包括對人體生理、心理沒有副作用。能夠在第一次用完之后經過降解程序再回收利用，對第二次利用沒有副作用，還可以保護生態環境，能夠有效地實現人類社會的可持續發展。
四、綠色食品包裝的設計原則
現實生活中，基于環保為前提，綠色食品包裝應采用最少的材料實現包裝功能，同時盡量減少用料種類，在設計中需要考慮材料的來源，盡可能的使用可以回收的材料，要考慮使用后的包裝的處理方式。
五、綠色食品包裝設計的要求
（一）設計要素
1、文字
文字是包裝設計點睛之筆。如出口綠色食品可以采用具有傳統色彩的書法藝術來表現，國內銷售的產品可采用現代字體的變形處理等，此外，綠色食品包裝的綠標編排設計也是容易忽略的問題。
2、圖形圖案
包裝中的圖形圖案往往占據包裝畫面的大部分，甚至整個畫面，故此圖形圖案在包裝畫面中位置十分重要。圖形圖案作為設計的語言，就是要把形象的內在、外在的構成因素表現出來，以視覺形象的形式把信息傳達給消費者。
3、色彩
包裝色彩的運用是與整個畫面設計的構思、構圖緊密聯系著的。它以人們的聯想和色彩的習慣為依據，進行高度的夸張和變色是包裝藝術的一種手段。在綠色食品包裝中，不同的色彩代表不同的綠色食品功效，綠色食品的包裝中的色彩設計應反映綠色食品內容及性質，迎合消費者的心理需求。
（二）設計程序
程序包括產品功能需求分析，產品規格定義，設計方案實施，印制成品。針對以上四個階段，主要考慮的因素有市場消費需求、產品質量、成本、制造技術的可行性等技術和經濟因素。
六、綠色設計理念在綠色食品包裝設計中的體現
（一）綠色設計理念在綠色食品包裝材料中的體現
綠色食品包裝首先強調正確的包裝材料。正確的包裝材料主要是指在材料的生產、使用、報廢、回收處理再利用過程中，能夠節約資源和能源，保護環境，實現社會經濟效益的可持續發展。
（二）綠色設計理念在綠色食品包裝造型中的體現
食品包裝強調造型與設計理念的統一。在材料選取上，綠色設計主要采取資源消耗低、環境污染小、經濟效益大的原材料。而食品包裝的結構主要根據食品特定的功能選取特定的包裝樣式與形態。
（三）綠色設計理念在綠色食品包裝色彩中的體現
包裝色彩要充分照顧大眾的情感傾向，以消費者的需求為重點，通過調查包裝設計的食品面對的受眾群體，找出適合受眾的情感色彩，不去過分追求色彩的絢麗與華美，關鍵在于色彩給人的舒適、愉悅、安全感。
七、結語
食品生產商和包裝設計師也應該從長遠出發，不能為了短暫的利益，而迷失發展方向，設計師在進行食品包裝設計之初就應該具有良好的綠色設計理念和社會責任感，綠色設計理念和規則應該成為食品包裝設計師肩負的責任和義務。
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