時(shí)間：2022-05-02 09:34:19
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇公共禮儀，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
公共禮儀是指公共場(chǎng)所禮儀，公共禮儀體現(xiàn)社會(huì)公德。在社會(huì)交往中，良好的公共禮儀可以使人際之間的交往更加和諧，使人們的生活環(huán)境更加美好。公共場(chǎng)所禮儀總的原則是：遵守秩序、儀表整潔、講究衛(wèi)生、尊老愛幼。
涉外活動(dòng)言行忌：
1、舉止忌: 嚴(yán)忌姿勢(shì)歪斜，手舞足蹈，以手指人，拉拉扯扯，相距過近，左顧右盼，目視遠(yuǎn)處，頻頻看表，舒伸懶腰，玩弄東西，抓耳撓腮。
2、忌話忌: 嚴(yán)忌荒唐，他人履歷，女子私事，工資收入，私人財(cái)產(chǎn)，衣飾價(jià)值，批評(píng)尊長，非議宗教，嘲弄異俗。
3、語氣忌: 嚴(yán)忌大聲辯論，高談闊論，惡言惡語，尋根問底，爭(zhēng)吵辱罵，出言不遜。
4、禮遇忌: 嚴(yán)忌冷落他人，獨(dú)談到底，輕易表態(tài)，打斷異議，糾纏不止，隨意插話，隨意辭別。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
(一) 特定公共場(chǎng)所禮儀 1 影劇院：觀眾應(yīng)盡早入座。如果自己的座位在中間應(yīng)當(dāng)有禮貌的向已就座者示意，合其讓自己通過。通過讓座者時(shí)要與之正面想對(duì)，切勿讓自己的臀部正對(duì)著人家的臉，這是很失禮的。應(yīng)注意衣著整潔，即使天氣炎熱，袒胸露腹，也是不雅觀的。在影劇院萬不可大呼小叫，笑語喧嘩，也鐵把影院當(dāng)成小吃店大吃大喝。演出結(jié)束后觀眾應(yīng)有秩序地離開，不要推搡。2、圖書館、閱覽室：圖書館、閱覽室是公共的學(xué)習(xí)場(chǎng)所。①要注意整潔，遵守規(guī)則。不能穿汗衫和拖拉鞋入內(nèi)。就座 甲，不要為別人預(yù)占位置，查閱目錄卡片時(shí)，不可把卡片翻亂或撕 環(huán)，或用筆在卡片上涂抹劃線。 ②要保持安靜和衛(wèi)生。走動(dòng)時(shí)腳步要輕，不要高聲談話，不要吃有聲或帶有果殼的食物，這些都是有悖于文明禮貌的。③對(duì)圖書館、閱覽室的圖書桌椅板凳等等屬于公共財(cái)產(chǎn)，也應(yīng)該注意愛護(hù)，不要隨意刻畫，破壞。 (二)乘車禮儀 1、騎白行車：要嚴(yán)格遵守交通規(guī)則。不闖紅燈，騎車時(shí)不撐雨傘，不互相追逐或曲折競(jìng)駛，不騎車帶人。遇到老弱病殘者動(dòng)作遲緩，要給予諒解，主動(dòng)禮讓。 2、乘火車、輪船：在候車室、候船室里，要保持安靜，不要大聲喊叫。上車、登船時(shí)要依次排隊(duì)，不要亂擠亂撞。在車廂、輪船里，不能隨地吐痰，不能亂丟紙屑果皮，也不能讓小孩隨地大小便。 3、乘公共汽車：車到站時(shí)應(yīng)依次排隊(duì)，對(duì)婦女、兒童、老年人及病殘者要照顧謙讓。上車后不要搶占座位，更不要把物品放到座位上替別人占座。遇到老弱病殘?jiān)屑皯驯雰旱某丝蛻?yīng)主動(dòng)讓座。 (三)旅游觀光禮儀 1、游覽觀光：凡旅游觀光者應(yīng)愛護(hù)旅游觀光地區(qū)的公共財(cái)物。對(duì)公共建筑、設(shè)施和文物古跡，甚至花草樹木，都不能隨意破壞;不能在柱、墻、碑等建筑物上亂寫、亂畫、亂刻;不要隨地吐痰、隨地大小便、污染環(huán)境;不要亂扔果皮紙屑、雜物。 2、賓館住宿：旅客在任何賓館居住展p不要在房間里大聲喧嘩或舉行叫司的聚會(huì)，以免影響其他客人。對(duì)服務(wù)員要以禮相待，對(duì)他們所提供的服務(wù)表示感謝。 3、飯店進(jìn)餐：尊重服務(wù)員的勞動(dòng)，對(duì)服務(wù)員應(yīng)謙和有禮，當(dāng)服務(wù)員忙不過來時(shí)，應(yīng)耐心等待，不可敲擊桌碗或喊叫。對(duì)于服務(wù)員工作上的失誤，要善意提出，不可冷言冷語，加以諷刺。
一人占倆座，一坐兩小時(shí)記者：張駿
體驗(yàn)角色：快餐店服務(wù)生
時(shí)間：周日10時(shí)30分至13時(shí)30分
地點(diǎn)：浦東“八佰伴”某快餐店
穿上工作服，拿上一瓶消毒水和一方小抹布，記者專門負(fù)責(zé)收拾顧客留在桌上的餐盤。
臨近中午，點(diǎn)餐臺(tái)前排起長隊(duì)，很多人一進(jìn)門便拿手里的購物袋占座，然后篤悠悠招呼同伴去點(diǎn)餐。一名男青年問記者哪兒還有空座，記者將他帶到墻邊一個(gè)座位，不料一位女士急匆匆跑來，說這個(gè)座位是她的。男青年問能否拼座，女士一口回絕：“不行，我們很多人?！蹦星嗄昊鹆耍骸跋谷捤?，你們明明就兩個(gè)人……”女士大怒：“你才莫名其妙！”幸好旁邊一服務(wù)生趕來，將男士請(qǐng)到旁邊剛收拾出來的空座，才平息了爭(zhēng)吵。
“服務(wù)員，麻煩收一下?！币患胰跊_記者喊道。記者趕忙上前，只見漢堡盒子、雞骨頭、玉米棒扔得滿桌都是。記者收掉餐盤，噴過消毒水，用抹布擦好，剛一轉(zhuǎn)身，險(xiǎn)些滑一跤，原來地上有一灘打翻的湯水。
幾乎所有的顧客都沒有用餐后收餐盤的習(xí)慣，三個(gè)小時(shí)里，包括記者在內(nèi)的5名服務(wù)員收拾了三四百個(gè)餐盤，只看到三位顧客用餐后自覺收拾餐盤，不過其中一人“好心辦壞事”，居然將餐盤扔進(jìn)了垃圾箱！
有的顧客已經(jīng)用好餐，卻占著座位或看書，或做作業(yè)，或聽MP3,致使其他顧客不得不端著餐盤等待。一位中年婦女用三個(gè)大塑料袋占了兩個(gè)座位，一坐就是兩個(gè)多小時(shí)。12時(shí)許，由于座位緊張，餐廳領(lǐng)班上前交涉，這位女士才離去，不過一小時(shí)后記者驚奇地發(fā)現(xiàn)，她又坐在原來的座位上了。
【記者感言】舉手之勞,方便他人
以前玩過一個(gè)游戲叫“美女餐廳”，扮演一餐廳老板娘，給客人點(diǎn)單、上菜、收拾桌子。這回，真實(shí)體驗(yàn)了一把餐廳服務(wù)生，雖然短短3小時(shí)，可累得夠嗆。
快餐的“精髓”在于快。以后去快餐店，一定吃完后自己收拾餐盤，趕快騰座。這不僅能讓其他顧客盡快落座，也能使服務(wù)生稍稍松口氣，舉手之勞，何樂而不為呢。
服務(wù)兩小時(shí)，沒聽到“謝謝”記者：欒吟之
體驗(yàn)角色：中餐館跑菜員
時(shí)間：周六18時(shí)至20時(shí)
地點(diǎn)：長壽路彩虹坊飯店
彩虹坊是一家自選式海鮮酒家，顧客可以在開架區(qū)域根據(jù)炒菜樣品和鮮活水產(chǎn)點(diǎn)菜。
記者作為點(diǎn)菜領(lǐng)班曹先生的副手開始工作。第一位客人是一位中年男士。他點(diǎn)菜時(shí)猶豫不決，屢屢變卦，直到點(diǎn)菜員把幾十種海鮮的燒法一一介紹后，才作出決定。他每點(diǎn)一個(gè)海鮮，就催促記者趕快通知廚房做，結(jié)果記者跑了好幾個(gè)來回。這邊剛忙完，那邊等待點(diǎn)菜的顧客早已不耐煩：“快點(diǎn)快點(diǎn)，點(diǎn)個(gè)菜那么慢，你們服務(wù)員是不是在偷懶？”
隨后，記者來到二樓就餐區(qū)當(dāng)跑菜員。剛走進(jìn)更衣室準(zhǔn)備換工作服，就見一名年輕女服務(wù)員正掩面哭泣。原來，剛才上菜時(shí)，她的胳膊肘不小心撞到一位坐著的女客人，女客不顧她連連道歉，大聲責(zé)罵。一名老資格跑菜員告訴記者，時(shí)常會(huì)遇到“難伺候”的客人。不是故意指責(zé)菜太咸，就是說菜里有頭發(fā)、上菜太慢等，要求退菜、打折?！靶聛淼膯T工，哪個(gè)不受幾次委屈、掉幾次眼淚，時(shí)間長了就習(xí)慣了……”
記者隨服務(wù)員跑菜時(shí)，常聽到這樣的話：“喂，快點(diǎn)換骨盆！”“我叫你把菜放當(dāng)中，沒聽到?。俊薄斑@服務(wù)員怎么這么笨！”
兩名男客人在非吸煙區(qū)抽雪茄，記者禮貌地提醒他們不要抽煙，不料其中一人當(dāng)即拉長了臉：“哪里寫著禁煙，怎么連這都要管？”隨后，他還爆出一句粗話。
工作了近兩小時(shí)，被客人呼來喝去，卻沒聽到一聲“謝謝”，記者心里挺不是滋味。
20時(shí)許，客人陸續(xù)離去，有服務(wù)員招呼同事：“包房有客人吐了，快來幫忙。”據(jù)介紹，客人醉酒嘔吐的事情每天都會(huì)發(fā)生。
【記者感言】請(qǐng)向服務(wù)員道聲謝
兩小時(shí)的服務(wù)員工作，讓記者腰酸背疼、口干舌燥。第一次聽見這些飯店服務(wù)員的心聲，深感這個(gè)不起眼的崗位竟是如此不易。都說顧客是上帝，但作為“上帝”的我們，真應(yīng)該對(duì)那些為自己服務(wù)的人道一聲“謝謝”，對(duì)他們多一點(diǎn)寬容。
卷筒紙垂下一米多長記者：簡(jiǎn)工博
體驗(yàn)角色：餐館保潔員
時(shí)間：周日11時(shí)至14時(shí)
地點(diǎn)：浦東浦三路某餐館
一名西裝筆挺的中年男子走進(jìn)廁所，對(duì)著鏡子反復(fù)細(xì)看自己的儀容，然后用力按壓洗手液閥門，不料因?yàn)槭终茮]對(duì)準(zhǔn)，洗手液一下子滴到了洗手臺(tái)上。這名男子看了看，繼續(xù)用力按壓洗手液閥門。洗畢，他又使勁甩手，水珠撒得滿鏡子都是，而烘干機(jī)就在洗手臺(tái)旁邊。
西裝男子剛走，一名青年男子走進(jìn)來，對(duì)著鏡子嘟囔了一句“介齷齪”。然而，他洗完手也和西裝男子一樣，習(xí)慣性地使勁甩手，鏡子上再次沾滿水珠……
記者發(fā)現(xiàn)，洗手臺(tái)上有不少拇指大小的橢圓形白斑。原來，不少顧客在取用洗手液時(shí)猛按閥門，看到手上的洗手液夠了，便揉搓起來，一旁的洗手液容器卻因多次被按壓，仍在不停滴漏，若不及時(shí)清理，只消半小時(shí)，這些殘留的洗手液就會(huì)凝固成小塊，此時(shí)再清理，就會(huì)留下難以擦除的白斑。中午才灌滿的洗手液，不到兩小時(shí)就只剩下不足五分之一，相當(dāng)一部分洗手液被浪費(fèi)在洗手臺(tái)上。
廁所里衛(wèi)生紙也被一些富有“創(chuàng)意”的顧客開發(fā)出新功能。一名男子洗手時(shí)水滴到鞋面上，他把腳擱上洗手臺(tái)，從一旁的卷紙筒內(nèi)拉出衛(wèi)生紙擦了起來。由于用力過大，衛(wèi)生紙被扯出一米多長，無法塞回去，垂到了地上。另一名顧客則更“精明”，扯出兩米長的衛(wèi)生紙，折疊后塞進(jìn)口袋。原來，他帶著孩子出門游玩，多拿一點(diǎn)衛(wèi)生紙，待會(huì)兒孩子流鼻涕或上廁所，就不用花錢買了。記者提醒他，其他顧客也要用紙，他一臉不以為然：“我花錢來吃飯，卷筒紙愛用多少就用多少！”
【記者感言】抱怨前，先反省自己
不少市民都會(huì)對(duì)餐廳衛(wèi)生環(huán)境“挑刺”，對(duì)別人的不文明行為嗤之以鼻，對(duì)他人給自己帶來的不便抱怨連連。可他們有沒有想過，自己是不是也有類似的行為，是否也曾給他人造成不便呢？多反省自己，再批評(píng)他人，我們的公德意識(shí)、文明意識(shí)才會(huì)越來越強(qiáng)。
上柜的壽司被挑散了架記者：孟知行
體驗(yàn)角色：自助餐廳服務(wù)員
時(shí)間：周日11時(shí)30分至13時(shí)
地點(diǎn):弘歷皇朝自助餐廳
11時(shí)40分，記者正式“上崗”，將冰柜上盛放各色海鮮的小瓷盅排列整齊。10分鐘內(nèi)，先后有31位顧客到這里取食，大家似乎都喜歡選擇放在中間靠后的，放在前排的少人問津。
一位中年男士的盤子已放滿食物，他依然選了兩個(gè)瓷盅往上疊?？吹接腥毡菊舻昂?，他又將冰鎮(zhèn)海鮮往蒸格上一扔，拿起蒸蛋就走。記者把兩盅海鮮“搶”回來時(shí)，盅底已微微發(fā)熱。一位中年女士走來，看到海鮮盅眼睛一亮，拿起瓷盅把里面的海鮮悉數(shù)倒入自己餐盤，又把瓷盅一扔。記者上前提醒，她回答：“盤子放不下呀！”記者提醒她可以一手端盤子，一手拿瓷盅，這位女士丟下一句：“我出錢來吃，你們管得著嗎？”
海鮮區(qū)的另一塊區(qū)域，服務(wù)員端著滿滿一盤壽司走過來，還沒放到長臺(tái)上，幾位顧客一擁而上。一些顧客為了比較魚片大小，用夾子把壽司翻來撥去，沒幾下壽司就散了架。服務(wù)員心疼地告訴記者：散架的壽司沒人要，只好浪費(fèi)。
緊挨著壽司區(qū)的，是整個(gè)海鮮區(qū)最搶手的生蠔。三十多只新鮮生蠔剛擺上冰柜，一眨眼就沒了。由于食品夾只有一個(gè)，大部分顧客索性用手。個(gè)別顧客用手拿起這只看看覺得不好，放下又拿另一只。據(jù)服務(wù)員說，許多顧客往往一拿就是六七個(gè)，結(jié)果常常吃不掉。
【記者感言】自助，不是自私
公共場(chǎng)合的廁所，過去給人的感覺大體上是一個(gè)暫時(shí)與外界隔絕的非社會(huì)化空間，談不上什么禮儀，作為一個(gè)君子，慎獨(dú)就好。
20多年前，我在青島的嶗山洗過一次手，準(zhǔn)確地說，應(yīng)該讀做洗手“澗”————深不見底的山澗上有木板兩條自橫，蹲上去，良久，方能依稀聽到一聲遠(yuǎn)古的回響。時(shí)已黃昏，寒氣侵人，但覺胯下一涼，心境也驟然悲涼了起來。那真是前不見古人，后不見來者————后面那兩句，就端的是越寫越貼切了。
大約八年之后的一個(gè)煙花三月，我急匆匆地欲如江南某機(jī)場(chǎng)之廁：它的格局與餐廳里的那種“火車座”極似，你若背對(duì)著先來的那位，實(shí)屬失禮之至；轉(zhuǎn)為正面相向，則必然會(huì)產(chǎn)生要不要打個(gè)招呼或者點(diǎn)個(gè)頭示個(gè)意這一類的禮儀問題。從那一刻開始，這個(gè)問題便不斷地困擾著我。
老宣曾道：“有人問我‘自由’的解釋。我說……譬如你進(jìn)廁所，尋到尿桶，你盡量便溺，那是你的自由。你在大街小巷，無論白晝黑夜，不論有人無人，你若裸行便溺，不但不是自由，并且是違法?！贝搜越o我的觀感是，由公元一千九百八十年追溯至老宣時(shí)代的廁所，相對(duì)還是一個(gè)“自由”的空間。以后的廁所，除了更名為洗手間、化妝室或衛(wèi)生間之外，“自由”也是逐年遞減的，同時(shí)民主化進(jìn)程卻穩(wěn)步向前。廁所變成洗手間之后，它大了，明亮了，干凈了，味道好極了，我等在那光可鑒人的地面上無聲地滑行著，甚至?xí)氲綉?yīng)該有點(diǎn)身段才好。當(dāng)然我不是說洗手間從此就變成了一個(gè)社交場(chǎng)所，問題是，在設(shè)立于一座現(xiàn)代化辦公樓或者下班后經(jīng)常出入的消費(fèi)娛樂場(chǎng)所的這些洗手間里，遭遇同事、朋友的機(jī)會(huì)很多，我們又該不該、或者說應(yīng)該如何行最基本的社交禮儀呢？當(dāng)然，像“吃了嗎”這一類寒暄是一定應(yīng)免則免了，但是握手又似乎不很得體。盡管我們從小就接受了飯前便后要洗手、見了熟人要問候等等良好教育，但該項(xiàng)教育的最大失誤，似乎是嚴(yán)重地忽視了場(chǎng)合。
帶著問題，我查找了大量資料，來看這一則“職場(chǎng)禮儀：在洗手間遇到同事不要刻意回避，盡量先和對(duì)方搭話。千萬不要裝做沒看見把頭低下，給人不愛理人的印象?！焙芎?，禮多人不怪。以下一則是“怎樣與上司相處：與上司一起出差，絕對(duì)不要訂同一個(gè)客房，不要與上司在同一時(shí)間上洗手間，特別是洗手間小的情況下，也避免與上司同室淋浴。”也很對(duì)，只是未交代這樣做的后果，好在我還是為它查到了一個(gè)歷史教訓(xùn)。據(jù)魏氏春秋：“小同，高貴鄉(xiāng)公時(shí)為侍中。嘗詣司馬文王，文王有密疏，未之屏也，如廁還，問之曰：‘卿見吾疏乎？＇答曰：‘不。＇文王曰：‘寧我負(fù)卿，無卿負(fù)我。＇遂鴆之。”
再一想又不對(duì)，一個(gè)精明到能在寫字樓里上班的文明人還不至于蠢到要和上司“同室淋浴”并且連路人皆知的司馬昭之心也看不出來吧，不著邊際。鑒于現(xiàn)代化洗手間之概念及其大部分基本設(shè)備系自美國引進(jìn)，遂又將目標(biāo)鎖定于有“全民禮儀癖”的美國，檢視月余，仍是一無所獲，相關(guān)資料中我認(rèn)為最有價(jià)值的，有只這一段符合“美國標(biāo)準(zhǔn)”的情境會(huì)話：
“在美國，有的洗手間采用封閉的門扉，在有人敲門時(shí)，應(yīng)回答：Yes?。ㄎ以诶锩妫。?/p>
原來跟接電話差不多。
關(guān)鍵詞：教學(xué)做合一；教學(xué)模式；踐
0 背景
教育家陶行知指出：“教而不做不是真教，學(xué)而不做不是真學(xué)”，要“教學(xué)做合一”，即要求教師在實(shí)踐中教，學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)，在學(xué)習(xí)中實(shí)踐。高職教育以培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用型專門人才為主要目標(biāo)，其人才培養(yǎng)的最終目的，就是將理論應(yīng)用于實(shí)踐，從實(shí)踐中學(xué)習(xí)理論，解決“做什么”“怎么做”的問題，使學(xué)生一學(xué)就能用，一學(xué)就會(huì)用。2006 年國家教育部頒布了《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》指出必須改革教學(xué)方法和手段，融“教、學(xué)、做”為一體，以強(qiáng)化學(xué)生能力的培養(yǎng)。2007年廣西頒布《自治區(qū)教育廳關(guān)于加強(qiáng)我區(qū)大學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力培育，全面提高我區(qū)高等教育質(zhì)量的若干意見》也提出要轉(zhuǎn)變教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生的四種能力。如何探索教學(xué)模式改革，做到“教學(xué)做合一”成為高職院校關(guān)注的焦點(diǎn)。
我院旅游管理專業(yè)設(shè)置了《旅游公共關(guān)系與禮儀》課程，是為學(xué)生學(xué)習(xí)旅游類職業(yè)崗位規(guī)范服務(wù)與管理而設(shè)置的核心課程，總課時(shí)為36 課時(shí)。《旅游公共關(guān)系與禮儀》課程針對(duì)酒店等旅游行業(yè)的工作能力要求，按照國家職業(yè)技能鑒定工種標(biāo)準(zhǔn)，采取項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)、工作過程導(dǎo)向的教學(xué)方式，在實(shí)訓(xùn)室中實(shí)施“教學(xué)做合一”的教學(xué)改革和實(shí)踐。
1 《旅游公共關(guān)系與禮儀》課程“教學(xué)做合一”教學(xué)模式改革與實(shí)踐
1. 1 設(shè)置合理的項(xiàng)目?jī)?nèi)容和層次
《旅游公共關(guān)系與禮儀》具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和規(guī)范性，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合素養(yǎng)、服務(wù)意識(shí)和專業(yè)技能均有突出的意義，是將本專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)成具有較高職業(yè)素養(yǎng)的高技能業(yè)務(wù)和管理人才的重要一環(huán)。因此在教學(xué)內(nèi)容設(shè)置上，遵循“教學(xué)做合一”的理念，實(shí)行項(xiàng)目教學(xué)方式，將課程按照理論與實(shí)踐結(jié)合、由易及難地思路設(shè)置五個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容設(shè)計(jì)上，必須緊扣酒店或其他旅游部門的崗位特點(diǎn)設(shè)計(jì)。項(xiàng)目一的教學(xué)目的為：了解酒店和旅行社公共關(guān)系的對(duì)象，讓學(xué)生了解基本的旅游公共關(guān)系知識(shí)，明白學(xué)習(xí)和實(shí)踐的目的，組織和指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行簡(jiǎn)單并有趣的公關(guān)實(shí)踐，增加學(xué)生學(xué)習(xí)和實(shí)踐積極性，增進(jìn)對(duì)理論基礎(chǔ)知識(shí)的理解，為下面開展有針對(duì)性的教學(xué)和實(shí)踐打下基礎(chǔ)；項(xiàng)目二的教學(xué)目的為：了解旅游從業(yè)人員的儀容儀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的職業(yè)化妝；項(xiàng)目三的教學(xué)目的為：了解旅游從業(yè)人員在正式場(chǎng)合的著裝規(guī)范，學(xué)會(huì)打幾種簡(jiǎn)單的領(lǐng)帶結(jié)；項(xiàng)目四的教學(xué)目的為：掌握正確的接聽電話和記錄技巧；項(xiàng)目五的教學(xué)目的為：掌握旅行社咨客接待、導(dǎo)游服務(wù)、車輛服務(wù)等部門的接待禮儀。各項(xiàng)目由易到難，符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律。每個(gè)項(xiàng)目的難度適中，可操作性和實(shí)踐性教強(qiáng)，學(xué)生通過努力在規(guī)定的課時(shí)內(nèi)能夠完成。
1. 2寓教于做，寓學(xué)于做，理論與實(shí)踐相融合
《旅游公共關(guān)系與禮儀》實(shí)行“教學(xué)做合一”的項(xiàng)目教學(xué)模式，按照旅游管理職業(yè)的工作性質(zhì)組織好項(xiàng)目?jī)?nèi)容（即教學(xué)內(nèi)容），有效地把教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)貫徹在一個(gè)個(gè)項(xiàng)目任務(wù)實(shí)踐中，使教學(xué)進(jìn)程由實(shí)踐項(xiàng)目任務(wù)來驅(qū)動(dòng)，很好地培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力、獨(dú)立分析問題和解決問題的能力，以及團(tuán)隊(duì)間的協(xié)作能力。如: 項(xiàng)目一教師先普及旅游公共關(guān)系的基礎(chǔ)知識(shí)，創(chuàng)設(shè)情景和設(shè)定要求，讓學(xué)生扮演不同的旅游服務(wù)對(duì)象進(jìn)行公關(guān)實(shí)踐，實(shí)踐后結(jié)合旅游公共關(guān)系知識(shí)進(jìn)行簡(jiǎn)單點(diǎn)評(píng)，指出課程的作用和意義，引起學(xué)生的興趣。項(xiàng)目二開始前教師先講解化妝的一些標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生開始練習(xí)化妝。項(xiàng)目二結(jié)束后，學(xué)生按照項(xiàng)目任務(wù)要求進(jìn)行評(píng)價(jià)和總結(jié)，教師進(jìn)行分析和點(diǎn)評(píng)，總結(jié)化妝的技巧。項(xiàng)目三開始前，教師介紹和示范幾種簡(jiǎn)單的打領(lǐng)帶結(jié)步驟，學(xué)生分組練習(xí)打領(lǐng)帶。項(xiàng)目四開始時(shí)，教師講授辦公室電話禮儀規(guī)范，然后創(chuàng)設(shè)情景，學(xué)生模擬接聽電話。學(xué)生通過完成五個(gè)項(xiàng)目后，就掌握了旅游行業(yè)工作領(lǐng)域要求的相關(guān)公共關(guān)系與禮儀知識(shí)和技能。
1. 3構(gòu)建設(shè)評(píng)價(jià)體系，對(duì)項(xiàng)目實(shí)施過程實(shí)行量化
針對(duì)本課程實(shí)行項(xiàng)目任務(wù)的教學(xué)模式特點(diǎn)，我們構(gòu)建設(shè)了完善的評(píng)價(jià)體系，對(duì)項(xiàng)目實(shí)施過程量化，根據(jù)內(nèi)容制定好各個(gè)項(xiàng)目的任務(wù)書，詳細(xì)說明了任務(wù)要求和量化評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，如項(xiàng)目二，個(gè)人儀容儀態(tài)包括正確的站姿、坐姿和走姿，會(huì)化簡(jiǎn)單的職業(yè)妝，打分標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)任務(wù)要求也分成儀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、儀容標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)素養(yǎng)標(biāo)注，打分點(diǎn)細(xì)到一個(gè)具體的要求對(duì)應(yīng)具體的分值，比如: 儀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)中，打分點(diǎn)包括: 站姿( 1分) 、走姿( 1 分) 、手勢(shì)( 2分) 等。而職業(yè)素養(yǎng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)是本課程的特色，如:端莊的儀容( 2 分) 、三度微笑( 2 分) 、團(tuán)結(jié)合作( 2 分) 等，老師在監(jiān)控項(xiàng)目實(shí)施的過程中，對(duì)每組同學(xué)的職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)記錄。每組項(xiàng)目結(jié)束后，由老師當(dāng)著全部學(xué)生面，按照打分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每個(gè)小組完成結(jié)果進(jìn)行公開打分，打分的過程也是傳授知識(shí)、技能和規(guī)范給全體同學(xué)的過程。每個(gè)項(xiàng)目都打分，使學(xué)生對(duì)本項(xiàng)目中本組和其他組的不足立刻認(rèn)識(shí)到，而且隨著5個(gè)項(xiàng)目的不斷進(jìn)行，對(duì)任務(wù)要求和標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識(shí)不斷加深，同時(shí)培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)。
2 課程教學(xué)效果
課程教學(xué)內(nèi)容切合旅游管理類學(xué)生的工作崗位和職業(yè)鑒定標(biāo)準(zhǔn)要求，采用了“教學(xué)做合一”的教學(xué)方法，指導(dǎo)教師有多年的禮儀授課經(jīng)驗(yàn)，全程跟蹤指導(dǎo)教學(xué)過程，取得了良好的教學(xué)效果。課程結(jié)束后，分發(fā)《旅游公共關(guān)系課程調(diào)查問卷》，很多同學(xué)對(duì)教學(xué)方式和教學(xué)效果進(jìn)行了反饋，85%的同學(xué)持肯定態(tài)度。該課程“教學(xué)做一體化”教學(xué)模式改革設(shè)計(jì)合適的項(xiàng)目，寓教于做，寓學(xué)于做，理論與實(shí)踐相融合，過程量化評(píng)估體系及綜合素質(zhì)的培養(yǎng)等做法，對(duì)高職其他課程的“教學(xué)做一體化教學(xué)改革”有一定參考作用。
參考文獻(xiàn):
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隨著年齡的增長、接觸面的擴(kuò)大，幼兒園的孩子除了個(gè)人生活、家庭生活外，必不可少地要置身于公共場(chǎng)合參與社會(huì)生活。如何讓孩子在公共場(chǎng)合自覺地遵守社會(huì)公德，維持公共秩序，構(gòu)建和諧的人際關(guān)系，顯示二十一世紀(jì)一代新人的修養(yǎng)和素質(zhì)？我們?cè)谟變簣@的教學(xué)、游戲、生活等各環(huán)節(jié)對(duì)孩子進(jìn)行了公共禮儀教育的嘗試。
一、主題活動(dòng)中有計(jì)劃地進(jìn)行公共禮儀教育
《幼兒園教育綱要》指出：向幼兒進(jìn)行道德教育，就是為了培養(yǎng)他們團(tuán)結(jié)友愛、誠實(shí)、勇敢、不怕困難、有禮貌、守紀(jì)律等優(yōu)良品德、文明行為和可愛的性格。這是根據(jù)我國的教育目的、品德形成和發(fā)展的規(guī)律，結(jié)合幼兒的年齡特征制定的。良好的禮儀教育，對(duì)塑造幼兒良好的道德素質(zhì)有著重要的作用。
我們根據(jù)幼兒園孩子的年齡特點(diǎn)，預(yù)設(shè)了符合不同年齡段孩子的主題活動(dòng)：小班主題“小寶貝本領(lǐng)大”，讓剛?cè)雸@的孩子有了最初的公共禮儀萌芽，在集體學(xué)習(xí)、進(jìn)餐、午睡、盥洗的過程中，讓孩子在最初接觸到的這個(gè)公共場(chǎng)所中具有了一定的約束能力，懂得集體生活中不能妨礙他人，與他人一起生活時(shí)要學(xué)會(huì)謙讓與等待；中班主題“彬彬有禮小朋友”，讓孩子理解了作為一個(gè)文明的小朋友應(yīng)該具有的行為、習(xí)慣，知道彬彬有禮的孩子朋友多，在集體中生活也會(huì)更快樂；大班主題“我是自己的小主人”，為孩子踏入小學(xué)生活做準(zhǔn)備，通過觀摩小學(xué)生升旗、上課、集體活動(dòng)、自由活動(dòng)，了解小學(xué)生在學(xué)校這個(gè)公共場(chǎng)所應(yīng)具備的禮儀行為。
《幼兒園教育綱要》還指出：“在共同的生活和活動(dòng)中，以多種方式引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)、體驗(yàn)并理解基本的社會(huì)行為規(guī)范，學(xué)習(xí)自律和尊重他人。”因此在相關(guān)的主題活動(dòng)中，我們?cè)O(shè)計(jì)了許多有針對(duì)性的社會(huì)活動(dòng)，讓孩子理解基本的社會(huì)行為規(guī)范，學(xué)習(xí)自律和尊重他人。
在《美羊羊逛商場(chǎng)》這個(gè)社會(huì)活動(dòng)中，老師將一些沒有明確定義，但卻存在于我們大家心里的社會(huì)公德用“美羊羊逛商場(chǎng)”這個(gè)形式展示給幼兒，讓幼兒跟隨著美羊羊逛商場(chǎng)，感受外出活動(dòng)時(shí)要遵守的一些規(guī)則及應(yīng)具有的禮儀行為：乘電梯――乘坐電梯不擁擠，先出后進(jìn)守秩序；如廁――上好廁所沖沖水，馬桶香香大家愛；玩游戲――游戲好玩大家愛，玩好馬上就讓位。更重要的是通過《美羊羊逛商場(chǎng)》這個(gè)活動(dòng)，孩子可以將學(xué)到的禮儀知識(shí)延伸到生活的其他方面：從乘電梯可以聯(lián)想到乘自動(dòng)扶梯，坐公交車，坐地鐵；上廁所可以聯(lián)想到丟垃圾；玩游戲時(shí)的玩好了就讓位，可以聯(lián)想到去公共場(chǎng)合吃飯，去公園玩娛樂設(shè)施……等活動(dòng)中，孩子們將遵守社會(huì)公德的意識(shí)內(nèi)化為自己的行為，為養(yǎng)成良好的公共禮儀習(xí)慣打好基礎(chǔ)。
二、角色游戲中有目的地進(jìn)行公共禮儀行為練習(xí)
角色游蚴怯錐期最典型、最有特色的游戲，角色游戲?yàn)楹⒆犹峁┝四７?、再現(xiàn)人與人關(guān)系的機(jī)會(huì)，促進(jìn)社會(huì)性的發(fā)展。為了讓孩子養(yǎng)成良好的公共禮儀意識(shí)，我們有意識(shí)地抓住角色游戲的各種機(jī)會(huì)，在游戲情境中對(duì)孩子進(jìn)行公共禮儀教育。
隨著生活接觸面的擴(kuò)大，孩子們時(shí)不時(shí)地會(huì)與圖書館、電影院、餐廳打交道，在這些公共場(chǎng)合中的人際交往方式，是最能反映出一個(gè)人的文明程度的。曾經(jīng)帶著孩子去圖書館參觀，發(fā)現(xiàn)孩子們到了圖書館非常興奮，在閱覽室大聲說話。究其原因，孩子缺乏一定的公共意識(shí)，于是在孩子的角色游戲中隱含了一些公共禮儀的教育內(nèi)容。老師在圖書館游戲中加入了“禁止拍照”“手機(jī)靜音”“不穿拖鞋”“嚴(yán)禁大聲喧嘩”等圖標(biāo)，在理解了這些圖標(biāo)的含義后，孩子們感受到圖書館保持安靜的意義，也就主動(dòng)地將保持安靜的行為貫穿入整個(gè)圖書館游戲。
俗話說：教師是幼兒的鏡子，幼兒是教師的影子。孩子的一舉一動(dòng)都反映著老師的行為，于是，老師在角色游戲的指導(dǎo)中處處注意禮儀行為的示范作用。老師去肯德基用餐：安靜地排隊(duì)，禮貌地道謝，用餐完畢后還主動(dòng)地收拾自己的餐具；老師乘坐公共汽車：主動(dòng)給抱娃娃的媽媽讓座，上車后自覺地把滴著雨水的雨傘放入塑料口袋……
老師的潛移默化，將公共禮儀的種子悄悄地植入幼兒稚嫩的心靈，也讓孩子在角色游戲中綻放了更多的禮儀之花。
三、時(shí)事教育中有意識(shí)地進(jìn)行公共禮儀熏陶
《幼兒園教育綱要》指出：“幼兒的社會(huì)性培養(yǎng)需要家、園、社會(huì)保持一致、密切的配合。”孩子生活在社會(huì)大家庭中，當(dāng)一些有教育意義的事件發(fā)生在我們的身邊時(shí)，利用這些時(shí)事對(duì)幼兒進(jìn)行公共禮儀的熏陶是非常有效的。結(jié)合“中國游客在埃及神廟刻字”“大陸游客在臺(tái)灣吃飯不能走正門”等事件，孩子們接受了旅游觀光應(yīng)“愛護(hù)公共財(cái)物、公共建筑，不隨意亂畫亂刻”“在賓館飯店不大聲喧嘩，不影響其他客人”的禮儀要求。
隨著長三角經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，蘇州及周邊的城市承辦了越來越多的博覽會(huì)：2016年的蘇州園博會(huì)，2013年的常州花博會(huì)等。蘇州的許多孩子都參與到博覽會(huì)中，孩子們不僅為博覽會(huì)的美麗景色折服，也為博覽會(huì)的先進(jìn)設(shè)施而驚嘆。對(duì)于一些先進(jìn)設(shè)施，許多孩子從沒有見過，也不知如何使用。于是，老師不失時(shí)機(jī)地對(duì)孩子進(jìn)行了介紹，不僅讓孩子了解博覽會(huì)，也讓孩子理解在使用新設(shè)施時(shí)應(yīng)有的禮儀行為。
直飲水機(jī)是許多孩子感興趣的設(shè)施，在各類媒體中也出現(xiàn)了一些不正確的使用圖片。結(jié)合圖片，孩子們分析了不正確使用會(huì)造成的危害，懂得了“直飲水機(jī)不可以用嘴巴湊著喝水，灌裝水時(shí)放在下面的龍頭出口上，直飲水不能洗臉洗毛巾，不可以把垃圾扔在飲水臺(tái)上”的道理。
“參觀”“排隊(duì)”“休息”是各類博覽會(huì)永恒的話題，怎樣參觀？怎樣排隊(duì)？在什么地方休息？如何休息？都是孩子能夠理解并可以參與的內(nèi)容。在媒體的宣傳和幼兒園的有針對(duì)性的教育中，孩子懂得了不插隊(duì)、不亂扔垃圾、不大聲喧嘩、不隨意觸摸、不哄搶紀(jì)念品、不在休息座椅上睡覺的游覽禮儀。
文明禮儀意識(shí)的形成是一個(gè)長時(shí)間的滲透過程，雖然幼兒園的孩子只有六七歲，但時(shí)事教育不僅擴(kuò)大了孩子們的知識(shí)面，提高了孩子的判斷分析能力，更重要的是孩子受到了公共禮儀的熏陶，為孩子的后續(xù)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)！
“你我文明一小步，社會(huì)前進(jìn)一大步?！泵總€(gè)人的一舉一動(dòng)，一言一行，都能看出一個(gè)人的修養(yǎng)水平，進(jìn)而反映一個(gè)國家、一個(gè)民族的文明程度。愿我們的孩子在從小的禮儀熏陶中，形成良好的道德品質(zhì)，為孩子的終生發(fā)展打好基礎(chǔ)，同時(shí)也提高我們?nèi)褡宓奈拿魉仞B(yǎng)。
禮儀規(guī)范的對(duì)象是個(gè)人行為修養(yǎng)，它適用于人與人之間，團(tuán)體與團(tuán)體之間的交往。
禮儀是從屬于公共關(guān)系學(xué)的一門學(xué)科，是公共關(guān)系學(xué)的一個(gè)子學(xué)科。公共關(guān)系學(xué)是現(xiàn)代社會(huì)中一個(gè)社會(huì)組織塑造組織形象的科學(xué)，禮儀作為子學(xué)科塑造，全國公務(wù)員共同天地的則是個(gè)人形象。
禮儀大致分為政務(wù)禮儀、商務(wù)禮儀、服務(wù)禮儀、社交禮儀、涉外禮儀等五大類。因?yàn)槎Y儀是一門綜合性的學(xué)科，各分支禮儀內(nèi)容都是相互交融的，大部分禮儀內(nèi)容都大體相同。
從個(gè)人修養(yǎng)的角度來講，禮儀是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。
從交際的角度來講，禮儀是人際交往中的一種適用藝術(shù)，是一種交際方式和交際方法。是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法。
從傳播的角度來講，禮儀是在人際交往中進(jìn)行相互溝通的技巧。
從個(gè)人的角度來講，禮儀的主要功能是有助于提高個(gè)人的自身修養(yǎng)和素質(zhì)；有助于美化自身、美化生活；有助于促進(jìn)人們的社會(huì)交往，改善人際關(guān)系；還有助于凈化社會(huì)風(fēng)氣。
從團(tuán)體的角度來講，禮儀是企業(yè)文化、企業(yè)精神的重要內(nèi)容，是企業(yè)形象的主要附著點(diǎn)。大凡國際化的企業(yè)，對(duì)于禮儀都有高標(biāo)準(zhǔn)的要求，都把禮儀作為企業(yè)文化的重要內(nèi)容。同時(shí)，禮儀也是獲得國際認(rèn)證的重要軟件。
禮儀包含“禮”和“儀”兩種形式，禮者敬人也，要知禮、懂禮、講理，要示人以尊重。“儀”即儀式，就是表現(xiàn)形式。要將你所掌握的禮儀知識(shí)準(zhǔn)確、恰當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)出來。
一、禮儀教育有利于學(xué)生的健康發(fā)展
禮儀教育是一種道德修養(yǎng)，健全人格的教育。在中職生心里與行為發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，加強(qiáng)禮儀教育，對(duì)他們形成健全的人格起著重要的作用。中華民族自古以來就非常崇尚禮儀，號(hào)稱“禮儀之邦”?？追蜃釉f過：“不學(xué)禮，無以立。”就是說一個(gè)人要有所成就，就必須從學(xué)禮開始。每學(xué)期開學(xué)的第一周，學(xué)校就安排職業(yè)教育和禮儀教育。學(xué)生不僅要學(xué)中專生禮儀的內(nèi)容，還學(xué)《弟子規(guī)》，人人背誦《弟子規(guī)》，用文藝節(jié)目形式表演《弟子規(guī)》，讓他們?cè)诓恢挥X中接受中華民族的傳統(tǒng)禮儀知識(shí)和美德。這不僅提高了他們的思想覺悟，也使他們能展現(xiàn)出好的道德修養(yǎng)和精神面貌，更有利于他們的身心健康。因此，在教學(xué)中，教師重視、開展禮儀教育已成為職業(yè)素養(yǎng)的一個(gè)重要內(nèi)容。
二、英語教學(xué)與禮儀文化
《英語課程標(biāo)準(zhǔn)》中明確指出：在外語教學(xué)中，文化是指所學(xué)語言國家的歷史地理、風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)、行為規(guī)范、價(jià)值理念等。接觸和了解英語國家文化有益于對(duì)英語的理解和使用，有益于加深對(duì)本國文化的理解與認(rèn)識(shí)，有益于培養(yǎng)世界意識(shí)?！队⒄Z課程標(biāo)準(zhǔn)》還規(guī)定了英語教學(xué)的目標(biāo)包括知識(shí)、技能、情感態(tài)度、學(xué)習(xí)策略和文化意識(shí)五個(gè)方面。文化因素是英語教學(xué)中必不可少的重要內(nèi)容。交際習(xí)俗與禮儀都是文化教育的主要內(nèi)容。因此，根據(jù)《英語課程標(biāo)準(zhǔn)》，根據(jù)中職生的年齡特點(diǎn)和認(rèn)知能力，我在傳授知識(shí)的同時(shí)，隨時(shí)運(yùn)用教材內(nèi)容，有機(jī)地對(duì)學(xué)生進(jìn)行禮儀教育，注重他們的跨文化交際能力的培養(yǎng)，更好地掌握并準(zhǔn)確運(yùn)用英語語言。
三、在英語教學(xué)中如何滲透禮儀文化意識(shí)
（一）注重禮貌原則。
禮貌是禮儀在言語動(dòng)作上的表現(xiàn)。在跨文化交際中，如果說話者與聽話者的文化價(jià)值觀有很大的差異，甚至彼此完全不能接受，禮貌的話語可能傷害對(duì)方，從而導(dǎo)致交際失敗。因此，禮貌原則在跨文化交際中具有靈活性和多樣性。如學(xué)習(xí)第一單元：Welcome Unit，我教光電專業(yè)學(xué)生學(xué)Thank you 、Please、 I’m sorry， Excuse me這些詞語時(shí)，問他們：“漢語里有哪些詞語是禮貌用語？”他們回答有“謝謝、對(duì)不起、不客氣、請(qǐng)”等等，那么怎樣使用漢語“謝謝”和英語“Thank you”? 我告訴學(xué)生這是兩個(gè)基本相等的詞，但使用的場(chǎng)合不盡相同。“Thank you ”的使用頻率比漢語的“謝謝”要高得多。漢族人認(rèn)為區(qū)區(qū)小事，求人幫點(diǎn)小忙不值一謝，但英語國家則不同。講英語的人聽到別人贊揚(yáng)，一般說“謝謝”表示接受，而漢族人則常常謙虛，予以否定以表謙恭。 如：“哪里，哪里！”“還差得遠(yuǎn)呢！”“這是我應(yīng)該做的！”因此，我告訴學(xué)生，當(dāng)別人贊揚(yáng)你的英語好時(shí)，不必說：“No ,No, my English is poor.”而簡(jiǎn)單地說聲“Thank you.”或 “It’s very kind of you to say so. ”就合乎英語習(xí)慣了。
還有英語中的“Please”并不完全相當(dāng)于漢語中的“請(qǐng)”，在某些場(chǎng)合表示“請(qǐng)”不宜用英語“Please”。比如：讓別人先進(jìn)門或先上下車時(shí)，一般都說“After you ”。在餐桌上請(qǐng)人吃飯吃菜，喝酒，一般用“Help yourself”， 而不用“please”。盡管英語和漢語的禮貌用語有所不同，但熱情有禮是中華民族的美德和良好的社會(huì)風(fēng)尚，要讓學(xué)生懂得怎樣正確使用禮貌用語，避免鬧出笑話。
（二）在不同的話題學(xué)習(xí)中比較中英禮儀文化的異同點(diǎn)，滲透禮儀文化。
光電專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)Unit 6What’s for dinner? 話題中，了解到英語國家的不同的飲食習(xí)慣和禮儀，如正規(guī)西餐的常規(guī)菜序分為開胃菜（starter）、湯（soup）、主菜(main course)、甜品(dessert)和飲料(drinks)等幾道菜式。中餐則沒有那么復(fù)雜，但有豐富的酒文化。我針對(duì)教材的內(nèi)容，有機(jī)地對(duì)他們進(jìn)行禮儀教育。我教育學(xué)生在就餐時(shí)注意餐桌禮儀。如你們?cè)诩依锘蝻埖瓿燥垥r(shí)，要請(qǐng)長輩先入座，然后晚輩才入座。吃東西或喝湯時(shí)要小口吞咽，不發(fā)出響聲，不要滿嘴食物時(shí)講話。別人給自己添飯菜要說“謝謝”，主動(dòng)給長輩添飯夾菜，吃完后要說“大家慢慢吃”。同時(shí)，我強(qiáng)調(diào)在學(xué)校就餐時(shí)要在老師和志愿者的引導(dǎo)下有序地進(jìn)入餐廳，排隊(duì)買飯。然后坐在指定位子，安靜文明進(jìn)餐。不偏食，不挑食，更不要浪費(fèi)糧食。這樣學(xué)完本單元后，學(xué)生不僅了解了中西餐桌禮儀的異同，又學(xué)會(huì)了在日常生活中自己該如何注意餐桌禮儀。
電信專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)Unit 2Clothes話題時(shí)，學(xué)到了各種顏色，不同服裝的英語名稱。在讓學(xué)生了解和欣賞服裝及顏色搭配的同時(shí)，我及時(shí)對(duì)他們進(jìn)行穿著禮儀教育。我校提出中職生的儀容儀表：應(yīng)端莊大方而不失文雅，樸實(shí)自然而不失個(gè)性。要著裝整齊，樸素大方，按學(xué)校要求穿規(guī)定的校服。男生不穿背心、拖鞋、褲衩等進(jìn)教室，課堂上不敞衣和脫鞋。女生不穿奇裝異服，不佩戴項(xiàng)鏈、耳環(huán)、戒指或手鐲等飾物。按要求修剪頭發(fā)，做到儀表整潔，服飾自然得體，協(xié)調(diào)大方。
在電信專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)Travel的內(nèi)容時(shí)，學(xué)生掌握了幾句公共場(chǎng)所的勸告語：如：“Don’t leave litter. Don’t pick the flowers. Don’t walk on the grass.”以后，我讓他們說出一些公共場(chǎng)合如影劇院、圖書館、 旅游景點(diǎn)等的一些制度，從而對(duì)他們進(jìn)行公共禮儀教育。如在影劇院不要邊看電影，邊大呼小叫，還不要大吃大喝，看完后有秩序地離開。在圖書館、閱覽室要注意整潔，保持安靜，不亂丟垃圾，愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)；在學(xué)校要愛護(hù)學(xué)校和教室的公共財(cái)產(chǎn)、設(shè)施，不要在墻上、課桌上亂寫、亂畫、亂刻。公共禮儀也體現(xiàn)了一個(gè)人的道德修養(yǎng)和良好的文明素質(zhì)，作為學(xué)生在公共場(chǎng)所更要注意自己的一言一行，展示良好的中職生風(fēng)采。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：
大家好！我演講的內(nèi)容是公共文明禮儀。
公共文明禮儀是個(gè)人置身于公共場(chǎng)所與他人共處時(shí)所應(yīng)遵循的禮儀準(zhǔn)則。機(jī)關(guān)工作人員不論因公或因私置身于公共場(chǎng)所，參加公共活動(dòng)，都應(yīng)始終牢記自己的社會(huì)責(zé)任，帶頭遵守公共文明禮儀，在全社會(huì)文明禮儀建設(shè)中發(fā)揮表率作用。
公共活動(dòng)文明禮儀集中體現(xiàn)在衣、食、住、行、游、購、娛等各種活動(dòng)中，帶頭踐行公共文明禮儀是機(jī)關(guān)工作人員應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。
一是餐飲禮儀
在中國傳統(tǒng)禮儀和世界通用禮儀中，餐飲禮儀的地位十分重要，內(nèi)容相當(dāng)豐富，需要認(rèn)真對(duì)待，正確把握。
擇座禮儀
男女共同進(jìn)餐，至餐廳正門時(shí)，男士應(yīng)禮讓女士先人。餐廳若無人引領(lǐng)，男士應(yīng)在前開道，尋找餐位，或請(qǐng)服務(wù)員安排，并照顧女士先入座。隨后進(jìn)入餐廳，男士戴帽的應(yīng)脫下帽子，女士要脫大衣、外套的，男士應(yīng)先幫女士脫下，然后自己再脫。若是一位單身男士獨(dú)自來就餐，其座位選擇應(yīng)盡量避免挨著獨(dú)坐一張桌子的陌生女士。無空位時(shí)，應(yīng)按序等候。不要做出任何等急了的暗示，不要盯著進(jìn)餐人的動(dòng)作，踩其椅子，離人太近，和同伴大聲交談或喋喋不休。當(dāng)然，作為正在就餐的人也應(yīng)體諒候餐者，吃完馬上騰位。座位可由男士選擇，但也應(yīng)征求女士的意見，通常應(yīng)將最方便的座位留給女士。要考慮男左女右的關(guān)系，如有若干女士，應(yīng)盡可能安排他們的男伴坐在其左邊。女士入座時(shí)，男士應(yīng)替女士拉椅，待女士入座后，方可坐下。在較正規(guī)的場(chǎng)合，如果女士中途臨時(shí)離開，在其返回時(shí)，男士還應(yīng)恭敬地站起來，替她拉椅。
點(diǎn)菜禮儀
量人為出。力求做到不超支，不鋪張浪費(fèi)。要做到這一點(diǎn)，一是樹立勤儉節(jié)約的思想，慎點(diǎn)高檔菜。二是點(diǎn)菜時(shí)懂得搭配之道，適度而不過量。三是切勿亂請(qǐng)客，不把“大吃大喝”作為社交應(yīng)酬的主題。
相互體諒。社交聚餐時(shí)，做東的一方和吃請(qǐng)的一方在點(diǎn)菜時(shí)都應(yīng)善解人意，體諒對(duì)方。做東方有兩種辦法可行：一是整點(diǎn)，即點(diǎn)套餐或包桌，這樣做費(fèi)用固定，菜肴檔次與數(shù)量相對(duì)固定，省時(shí)省事。二是零點(diǎn)，即現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)點(diǎn)菜，好處是自由度大，可更合口味。吃請(qǐng)方要“客隨主便”，充分尊重做東者的意見，慎提具體要求，不為難對(duì)方。做東者不論以何種辦法點(diǎn)菜，都應(yīng)征求被請(qǐng)方特別是主賓意見，不可只憑個(gè)人喜好行事。
考慮周到。點(diǎn)菜的時(shí)間不宜很長，討論再三。應(yīng)考慮以下幾種情況：一是應(yīng)點(diǎn)本地特色的菜肴。二是應(yīng)點(diǎn)該餐館的看家菜。三是兼顧來賓的飲食禁忌。主要有宗教禁忌、地方禁忌、職業(yè)禁忌等。如對(duì)方駕車前來，或有駕駛員同桌進(jìn)餐，或在工作期間，或有職業(yè)要求，就不要?jiǎng)駥?duì)方飲酒。四是個(gè)人禁忌。有些人往往在飲食上會(huì)有一些特殊要求，如不吃動(dòng)物內(nèi)臟、不吃海鮮、不吃辣椒等等，要互相尊重。
席間禮儀
文明使用餐具。在等待就餐時(shí)不能用筷子敲打任何餐具。吃中餐使用筷子，給別人夾菜時(shí)使用公筷，不要在菜肴上攪動(dòng)，不要用筷子穿刺菜肴，或用筷子指點(diǎn)別人。中途離席時(shí)，可把餐巾放在椅子上，筷子放在桌子上。席間餐巾可以用來擦嘴，但不應(yīng)用其擦手、擦臉、擦餐具、擦眼鏡等。
千百年來的文明禮儀之風(fēng)傳承至今，因此我國素以“文明古國”、“禮儀之邦”著稱于世。我國勞動(dòng)人民歷來重視道德修養(yǎng)和文明禮貌，具有悠久的傳統(tǒng)美德。而一個(gè)素質(zhì)高、有教養(yǎng)的現(xiàn)代文明人，必須有良好的文明禮儀。
首先，注重個(gè)人的儀容儀表、儀態(tài)舉止、談吐、著裝等。從儀容儀表說，要求整潔干凈：臉、脖頸、手都應(yīng)洗得干干凈凈；頭發(fā)按時(shí)理、經(jīng)常洗；指甲經(jīng)常剪；注意口腔衛(wèi)生，不當(dāng)眾嚼口香糖；經(jīng)常洗澡、換衣服。從儀態(tài)舉止說，要從站、坐、行以及神態(tài)、動(dòng)作等方面嚴(yán)格要求自己，古人對(duì)人體姿態(tài)曾有形象的概括：“站如松，行如風(fēng)，坐如鐘，臥如弓。”就像一個(gè)軍人的使命一樣。
表情神態(tài)要表現(xiàn)出對(duì)人的尊重、理解和善意，面帶微笑；談吐要態(tài)度誠懇、親切，使用文明用語，簡(jiǎn)潔得體。著裝要干凈、整潔、得體，符合學(xué)生身份。
其次，注意公共場(chǎng)所禮儀。公共場(chǎng)所禮儀包括在學(xué)校、教室、宿舍、影劇院等場(chǎng)所的禮儀，還有走路、問路、乘車、購物等方面。校園禮儀十分重要，在教室和宿舍，要遵守公共秩序，不能大聲喧嘩。升旗儀式，最為莊嚴(yán)。這凝聚了文明與熱血的國旗，在禮儀的包圍中更顯得鮮艷。課堂禮儀對(duì)老師的教學(xué)影響很大，它直接關(guān)系著一個(gè)班的榮譽(yù)與凝聚力，體現(xiàn)這個(gè)班的班風(fēng)班貌。
第三，我們要謙恭禮讓。謙恭禮讓就是在人際交往中有謙虛的態(tài)度，尊重別人，對(duì)人恭敬，懂得禮貌，謙恭禮讓是中國人的傳統(tǒng)美德。謙恭禮讓能與別人友好相處，也能贏得別人的尊重、友誼和幫助，“孔融讓梨”的故事大家都聽說過。四歲的孔融把大梨讓給哥哥和弟弟吃，而自己卻吃小的。這正說明了雖然年幼但禮儀卻不短缺。
每個(gè)人來到世上，學(xué)習(xí)做人就是從講文明禮儀開始的。到社會(huì)上，時(shí)時(shí)處處都要求人們講文明禮貌。
文明禮儀不僅給他人、給社會(huì)帶來愉快和諧，也能創(chuàng)造充滿愛心的環(huán)境，給自己帶來快樂，帶來溫馨。而且在現(xiàn)代社會(huì)生活中，在我們國家闊步走向世界的時(shí)候，文明禮貌已經(jīng)成為投資環(huán)境、國家形象的一個(gè)組成部分。
講文明、講禮儀，需要的是人人從我做起，從小事做起。
著名文學(xué)家歌德說：“一個(gè)人的禮貌就是一面照出他的肖像的鏡子。”的確，人們總是根據(jù)你的言談舉止評(píng)價(jià)你。讓我們大家都提高自己的禮儀意識(shí)，重視禮儀。只有這樣，才能使自己逐步養(yǎng)成文明禮儀習(xí)慣，成為有氣質(zhì)、有風(fēng)度、有教養(yǎng)的現(xiàn)代文明人，所以禮儀還是能存在的。
初一:張智瑜
【關(guān)鍵詞】校園文明；禮儀教育；實(shí)踐探索
我校為了讓學(xué)生講文明，成為一名合格的學(xué)生，傳承中華傳統(tǒng)美德，我校成立了《學(xué)生校園文明禮儀實(shí)踐探究》課題組，經(jīng)過近三年的實(shí)踐研究效果比較明顯，成績(jī)喜人。
一、創(chuàng)建文化，營造環(huán)境
首先，對(duì)我校學(xué)生進(jìn)行了調(diào)查問卷。問卷共有30道題目，包括了交往禮儀、國旗禮儀、儀表禮儀、餐桌禮儀、課堂禮儀和公共場(chǎng)合禮儀等多個(gè)方面的內(nèi)容。
根據(jù)調(diào)查情況確立了我校的文明禮儀文化內(nèi)容。包括《個(gè)人禮儀》《公共禮儀》《學(xué)校禮儀》《見面禮儀》《餐飲禮儀》等，通過組織學(xué)習(xí)這些禮儀規(guī)范，讓學(xué)生明白了相關(guān)的禮儀要求，激發(fā)了學(xué)生爭(zhēng)做文明學(xué)生的熱情。同時(shí)，我校還積極打造文明禮儀校園文化。
二、開展活動(dòng)，培育文明禮儀
1.學(xué)唱文明禮儀歌
根據(jù)學(xué)生的心理特征和認(rèn)知規(guī)律，我校的文明禮儀校本教材編成了學(xué)生喜聞樂見的兒歌形式，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中掌握文明禮儀的相關(guān)知識(shí)。
2.開展全校范圍內(nèi)的文明禮儀手抄報(bào)比賽
他們利用課余時(shí)間，從主題選定到排版設(shè)計(jì)，從板面美化到整體效果，學(xué)生都經(jīng)過了仔細(xì)思考，認(rèn)真搜集，每一件作品都精心設(shè)計(jì)、圖文并茂、內(nèi)容豐富多彩。
3.開展文明禮儀知識(shí)競(jìng)賽
文明禮儀知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)是以《學(xué)生守則》和《學(xué)生日常行為規(guī)范》所包含的學(xué)生禮儀、個(gè)人禮儀、公共禮儀、社交禮儀等文明禮儀常識(shí)為主要內(nèi)容，通過必答和搶答及風(fēng)險(xiǎn)題測(cè)試等形式進(jìn)行。
4.開展了文明禮儀伴我行演講比賽
演講內(nèi)容要求圍繞“愛在文明，美在禮儀”的主題展開。體裁不限，主題鮮明、觀點(diǎn)明確、文字簡(jiǎn)潔，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新性、嚴(yán)肅性和時(shí)代感。表達(dá)形式多樣，參賽選手從各種角度敘述文明禮儀對(duì)個(gè)人、對(duì)校園、對(duì)社會(huì)的重要作用。
5.全校開展“十個(gè)一”評(píng)選活動(dòng)
要求每個(gè)班級(jí)開一次“文明禮儀”的主題班隊(duì)會(huì)，開展一次與“文明禮儀”相關(guān)的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，組織一次“班級(jí)文明禮儀演講比賽”，制訂一份有班級(jí)特色的文明禮儀“倡議書”，講一個(gè)禮儀故事，發(fā)現(xiàn)身邊的一首禮儀榜樣，編一首禮儀歌{，在校園提醒一次不文明行為，改掉自身的一個(gè)不文明行為習(xí)慣。
三、完善評(píng)價(jià)，促進(jìn)提高
1.評(píng)比文明班級(jí)
（1）評(píng)比內(nèi)容
依據(jù)《學(xué)生日常行為規(guī)范》和《中學(xué)生守則》《學(xué)生一日常規(guī)》等，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，設(shè)立“文明禮儀、隊(duì)風(fēng)隊(duì)紀(jì)、衛(wèi)生、兩操、班級(jí)文化建設(shè)”等考核內(nèi)容。
（2）實(shí)施辦法
文明班集體評(píng)比是根據(jù)“公正、公平、公開”的原則施行。公正就是指競(jìng)爭(zhēng)的目的和執(zhí)行的態(tài)度，就站在客觀的立場(chǎng)來評(píng)判；公平是指體現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)標(biāo)準(zhǔn)的合理和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)的均等；公開指增加競(jìng)爭(zhēng)的透明度。
文明班級(jí)評(píng)比采用分階段性評(píng)比和終結(jié)性評(píng)比兩個(gè)階段。階段性評(píng)比由行政值周每周評(píng)比一次，發(fā)給每周“文明班級(jí)”流動(dòng)紅旗；終結(jié)性評(píng)比由德育處實(shí)施，每學(xué)期評(píng)比一次，發(fā)給文明班級(jí)獎(jiǎng)狀。
2.推選文明禮儀之星
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生日常行為規(guī)范的教育，通過對(duì)全體學(xué)生行為規(guī)范的抽查及“文明禮儀之星”的評(píng)選，激勵(lì)學(xué)生，樹立榜樣，促使學(xué)生健康成長。
以集會(huì)禮儀、課堂禮儀、校園禮儀、乘車禮儀、課間禮儀為主要內(nèi)容，按“推薦―審核―公示”的流程使全體師生在提高禮儀意識(shí)、增長禮儀知識(shí)、遵循禮儀規(guī)范等方面有明顯進(jìn)步，為創(chuàng)建文明校風(fēng)作出積極貢獻(xiàn)。
（1）推薦階段
①各班級(jí)要認(rèn)真組織學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)，從周一開始，發(fā)動(dòng)學(xué)生積極行動(dòng)，開展中隊(duì)（班級(jí)）內(nèi)的評(píng)比活動(dòng)，并相互監(jiān)督幫助。
②由班主任負(fù)責(zé)，根據(jù)學(xué)校制定的考核表，真實(shí)、全面地對(duì)班內(nèi)學(xué)生進(jìn)行考核，同時(shí)認(rèn)真填寫好《“文明禮儀之星”申報(bào)表》，交校政教處存檔。
（2）審核階段
①團(tuán)委組織各班班長，副班長民主公平公正地評(píng)議本班候選人。
②每周五活動(dòng)課，團(tuán)委查閱執(zhí)勤記錄，看本周內(nèi)有無違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象。如有，則不予選取或升級(jí)。
③團(tuán)委組織安排同班隊(duì)員在周末對(duì)候選人觀察摸底，并向團(tuán)委匯報(bào)候選人表現(xiàn)情況。如表現(xiàn)不佳，則不予選取或升級(jí)。
④大隊(duì)部組織人員嚴(yán)格審察，民主確定出文明禮儀之星名單。
（3）公布階段
①當(dāng)選的文明禮儀之星，團(tuán)委將在活動(dòng)課于集體大會(huì)上公布名單表彰，并頒發(fā)文明禮儀之星胸卡。
②所有獲得文明禮儀之星的同學(xué)名單由大隊(duì)部負(fù)責(zé)造冊(cè)備份，以便復(fù)核和查閱。
關(guān)鍵詞:禮儀教育 學(xué)前教育 幼兒教學(xué)
中國是一個(gè)禮儀之邦,如何將中華民族的傳統(tǒng)美德從小就灌輸給新一代的孩子,我們幼兒教師有著重要的作用?？鬃釉?jīng)說過:“不學(xué)詩,無以言;不學(xué)禮,無以立。”由此可見,學(xué)習(xí)禮儀的重要性?！吧俪扇籼煨?習(xí)慣成自然”文明禮儀及其好習(xí)慣地養(yǎng)成對(duì)于孩子來說,是會(huì)讓其終生受益的。幼兒禮儀教育應(yīng)該從一點(diǎn)一滴做起,從日常教學(xué)的每個(gè)細(xì)節(jié)出發(fā),我們具體是從以下幾方面進(jìn)行的。
一、創(chuàng)設(shè)良好的禮儀環(huán)境和氛圍
環(huán)境對(duì)幼兒起著潛移默化的作用。首先我們做好大環(huán)境的布置,走廊的墻面上貼滿了有關(guān)禮儀方面的兒歌、小故事和班級(jí)禮儀小明星的照片,提醒幼兒注意自己的儀表、舉止及生活中如何養(yǎng)成好習(xí)慣。比如,怎樣走、站、坐,怎樣打電話,怎樣參與他人的活動(dòng),怎樣分享玩具、食物等等。提醒幼兒一言一行要符合禮儀規(guī)范;讓幼兒在環(huán)境的影響下,潛移默化的自覺遵守禮儀規(guī)范;在班級(jí)的圖書角中我們放入了幼兒學(xué)習(xí)禮儀方面的圖書、圖片等資料。音樂角中投放了有關(guān)禮儀的歌曲,使幼兒在欣賞故事、詩歌、音樂及自己和同伴的歌表演的同時(shí),學(xué)會(huì)和鞏固各種禮儀知識(shí)。
二、在日常生活中滲透禮儀教育
幼兒禮儀包括生活禮儀、節(jié)日禮儀、公共場(chǎng)所禮儀、交往禮儀、家庭禮儀等各個(gè)方面。對(duì)幼兒進(jìn)行禮儀教育,應(yīng)滲透在一日活動(dòng)的各環(huán)節(jié)中。比如,早晨的晨間禮儀接待,每天請(qǐng)兩名幼兒站在班級(jí)門口,披著彩帶,站直、微笑地迎接家長和小朋友,并且互相問好。每個(gè)周一舉行升國旗儀式,教幼兒站好,眼睛看著國旗行注目禮,并且高唱國歌,這樣培養(yǎng)了幼兒愛祖國的情感。吃飯時(shí)可以學(xué)習(xí)進(jìn)餐禮儀,要求進(jìn)餐時(shí)不說話,安靜進(jìn)餐,不挑食。禮儀教育融入到日常生活中,幼兒學(xué)習(xí)起來也更容易一些,更有興趣一些。
三、在孩子們喜歡的各種游戲活動(dòng)中融入禮儀內(nèi)容
游戲是孩子們最喜歡的活動(dòng),在游戲中融入禮儀教育的內(nèi)容,幼兒更加喜聞樂見。如音樂游戲《好朋友》和《拉拉勾》使幼兒懂得了要互相幫助,團(tuán)結(jié)合作;歌表演《好娃娃》《讓座》《小娃娃跌倒了》等培養(yǎng)了幼兒尊敬老人愛護(hù)小弟弟小妹妹的情感;角色游戲《三只蝴蝶》讓幼兒懂得了好朋友之間要不離不棄。通過各種游戲活動(dòng),幼兒輕松地明白了很多道理。
四、結(jié)合節(jié)日對(duì)幼兒進(jìn)行的節(jié)日禮儀教育
節(jié)日教育是幼兒園課程中不可或缺的一部分,我們通過各種不同的節(jié)日,讓幼兒學(xué)習(xí)節(jié)日禮儀。比如,教師節(jié)時(shí),幼兒親手為老師制作小花送給老師,并對(duì)老師說一句祝福的話,讓幼兒對(duì)老師的節(jié)日有了更深刻的認(rèn)識(shí);國慶節(jié)時(shí),幼兒親手制作國旗,加深了幼兒愛祖國、愛國旗的情感;重陽節(jié),教育幼兒回家對(duì)爺爺奶奶送上節(jié)日的祝福,開展我為爺爺奶奶做件事的活動(dòng),幼兒有的回家給爺爺奶奶捶背錘腿,有的掃地擦桌子,有的唱歌表演節(jié)目,讓爺爺奶奶高興。通過這些活動(dòng),幼兒更加深刻地理解了各個(gè)節(jié)日的含義。
五、創(chuàng)設(shè)情境鞏固教育成果
由于幼兒年齡特點(diǎn)的原因,造成理解能力差。如果只憑簡(jiǎn)單的說教,孩子有時(shí)很難理解,很難明白。我們就把禮儀活動(dòng)融入到情境教育中,把禮儀兒歌編成小故事,讓幼兒表演;每天做早操做的是禮儀操,讓幼兒邊做邊說禮儀兒歌;每天輪流安排小值日生為他人服務(wù),學(xué)習(xí)做客,做小主人,遞接物品等,讓幼兒進(jìn)行情境表演,增加幼兒的興趣。
六、家園攜手共同對(duì)幼兒進(jìn)行禮儀教育
我國古人就提倡“教子以德”。父母是孩子的第一任老師,是孩子的榜樣。我們通過家園之窗進(jìn)行宣傳,并且召開家長會(huì),告訴家長我們實(shí)施禮儀教育的重要性,教給家長如何在孩子面前以身作則,為孩子做好榜樣。比如,看見公共場(chǎng)所的垃圾時(shí)要和幼兒一起撿起來扔到垃圾箱里去,在公共場(chǎng)所不大聲喧嘩等。家長要善于抓住每一個(gè)教育契機(jī),對(duì)幼兒進(jìn)行禮儀教育。
