時間：2023-02-18 04:54:56
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇化學(xué)實驗室實習(xí)自我，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
關(guān)鍵詞：生物化學(xué)實驗；教學(xué)改革
1、教學(xué)目標(biāo)
根據(jù)教育部出臺的關(guān)于提中職校教學(xué)質(zhì)量的若干意見，職業(yè)院校人才培養(yǎng)模式改革的重點是教學(xué)過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，要改革教學(xué)方法和手段，融“教、學(xué)、做”為一體，實驗、實訓(xùn)、實習(xí)是三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，職業(yè)院校的教學(xué)特點是以能力培養(yǎng)為主，著重提高學(xué)生的動手能力，使畢業(yè)生能在企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營實際中擔(dān)任技術(shù)方面的工作，成為社會所必需的技術(shù)型、應(yīng)用型人才。換言之，職業(yè)院校培養(yǎng)出來的學(xué)生，既要有必備的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識，又要有較強(qiáng)的專業(yè)技能、實踐能力、創(chuàng)新能力以及綜合運用各種知識和技能解決實際問題的能力。
2、教學(xué)現(xiàn)狀
就目前而言，生物化學(xué)實驗教學(xué)在我國的職業(yè)院校生物化學(xué)教育中還存在一些不足，與世界發(fā)達(dá)國家相比，我國生物化學(xué)實驗教學(xué)還存在很大的差距。目前職業(yè)院校現(xiàn)有的生物化學(xué)實驗教材仍以驗證性實驗為主，職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)的生物化學(xué)實驗教學(xué)仍習(xí)慣于采用“照方抓藥”的方法，跟不上學(xué)科的發(fā)展和社會的需要。這種固定化、程式化的教學(xué)方法，使學(xué)生感到做實驗就是學(xué)操作，缺乏科學(xué)的思維訓(xùn)練和創(chuàng)造性的激勵。通過這種方式培養(yǎng)出來的學(xué)生，在進(jìn)入社會后，缺乏實際的操作能力和分析能力。
3、原因分析
3.1教學(xué)方法呆板
實驗教學(xué)的核心問題是怎樣激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主實踐和自主創(chuàng)新的能力。但目前的教學(xué)方法基本屬于灌輸式、教條式、呆板式，存在著“重維持、輕創(chuàng)新”、“重知識傳授、輕能力培養(yǎng)”一類舊的思維定式，學(xué)生做實驗像“照方抓藥”一般，既不能充分調(diào)動學(xué)生動手操作的積極性，又無法激發(fā)學(xué)生的求知欲望，不利于學(xué)生獨立思維能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
3.2硬件設(shè)施落后
目前我國職業(yè)院校的大多數(shù)實驗室設(shè)備陳舊、功能單一，實驗儀器、設(shè)備老化且運行質(zhì)量差，不利于學(xué)生開展實驗創(chuàng)新活動。因而，要提高實驗教學(xué)質(zhì)量，必須改善實驗室的硬件，積極擴(kuò)充功能齊全的儀器和設(shè)備。
3.3師資隊伍水平偏低
國外大學(xué)教師與實驗教學(xué)人員的人數(shù)比是1：1-1：6，而我國職業(yè)院校的實驗人員僅僅被看做是輔助試驗工作，此外還存在學(xué)歷低、經(jīng)驗少的問題。有能力的年輕人不愿因留在實驗室工作，隨著有經(jīng)驗的老實驗員退休后，導(dǎo)致實驗課開課水平下降。
4、改革思路
4.1培養(yǎng)學(xué)生實踐能力
以能力培養(yǎng)為中心，開展教學(xué)模式改革的研究，是職業(yè)院校生物化學(xué)實驗課教學(xué)的改革目標(biāo)。目前中職教育的理論教學(xué)大多以學(xué)科和教師為中心組織教學(xué)，體現(xiàn)“學(xué)科本位”、“認(rèn)知本位”，這種教學(xué)模式強(qiáng)調(diào)知識的系統(tǒng)性和完整性，維護(hù)學(xué)科邏輯結(jié)構(gòu)的嚴(yán)密性，教學(xué)偏重于知識的傳授。但是學(xué)科本位、知識本位的教學(xué)模式教育出來的學(xué)生缺乏動手能力和應(yīng)變能力。因此，職業(yè)院校生物化學(xué)實驗課教學(xué)要貫徹“培養(yǎng)學(xué)生實踐能力”的思想，在生物化學(xué)實驗課教學(xué)過程中體現(xiàn)“能力本位”，教師要特別關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗和學(xué)習(xí)方法，為學(xué)生能力的培養(yǎng)和提高提供訓(xùn)練的機(jī)會，以培養(yǎng)學(xué)生從事職業(yè)崗位工作所必需的各種能力。教師要將先進(jìn)的職業(yè)教學(xué)理念和人才培養(yǎng)理念運用于生物化學(xué)實驗課教學(xué)過程中，建立科學(xué)的、符合職業(yè)院校人才培養(yǎng)特點和規(guī)律的教育教學(xué)結(jié)構(gòu)體系和活動程序，從而實現(xiàn)職業(yè)院校生物化學(xué)實驗教學(xué)過程和人才培養(yǎng)過程的最優(yōu)化，提高學(xué)生的實踐能力。
4.2發(fā)展學(xué)生創(chuàng)造性思維
職業(yè)院校生物化學(xué)教學(xué)改革應(yīng)遵循“以學(xué)生為主體”的原則，突出學(xué)生在教學(xué)過程中的主體地位，調(diào)動學(xué)生參加生物化學(xué)實驗的積極性，提高學(xué)生的實際參與度，在實際操作中發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造性思維。對于職業(yè)院校生物化學(xué)實驗課教學(xué)而言，除了要將基礎(chǔ)實驗中的基本知識和基本技能作為基礎(chǔ)，我們還應(yīng)該要求學(xué)生自主查閱相關(guān)的文獻(xiàn)資料，并將理論聯(lián)系實際，由于每個學(xué)生在將理論應(yīng)用于實際的方法自我選擇，應(yīng)用過程中所遇到的問題也不盡相同，這不僅可提高學(xué)生的實踐能力，還能夠發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造性思維。在綜合性的生物化學(xué)實驗中，將不同的實驗和分析方法相結(jié)合，由于綜合性生物化學(xué)實驗一般在現(xiàn)有的生物化學(xué)實驗教材上沒有現(xiàn)成的方法，其綜合性實驗的設(shè)計過程和方法組合本身就是一種創(chuàng)造性的活動，對學(xué)生創(chuàng)造性思維發(fā)展的作用是顯而易見的。這樣做法不但有利于調(diào)動學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性，還能使學(xué)生將所學(xué)的知識融會貫通，培養(yǎng)學(xué)生獨立分析問題和解決問題的能力。
4.3加強(qiáng)硬件建設(shè)
必要的實驗教學(xué)條件是培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新人才的重要保證。實驗室建設(shè)的滯后是影響職業(yè)院校生物化學(xué)實驗課教學(xué)的主因之一。實驗教學(xué)資源相對短缺的現(xiàn)象幾乎同時出現(xiàn)在每一所職校，這已成為當(dāng)前加強(qiáng)實驗教學(xué)、提高教學(xué)質(zhì)量的一大障礙。因此，在深化改革的同時加大對實驗室建設(shè)的投入，不斷完善實驗教學(xué)的硬件設(shè)施，尤其是一些實驗環(huán)境條件還不達(dá)標(biāo)、設(shè)備落后、數(shù)量不足的高校，更要加大對實驗室硬件建設(shè)的投入力度，努力改善實驗教學(xué)條件。
[關(guān)鍵詞] 藥學(xué)基礎(chǔ)化學(xué)實驗 教學(xué)方法 實驗課
基礎(chǔ)化學(xué)實驗課程的基本內(nèi)容是高等職業(yè)學(xué)校教材中最典型的實驗,這些實驗涵蓋了高等職業(yè)學(xué)校實驗教學(xué)中主要的基本操作技能、實驗規(guī)范化的講解等。之所以要在高等職業(yè)學(xué)校專科三年一年級開設(shè)該門課,是由該門課程的設(shè)置目的及課程特點決定的。
一、藥學(xué)基礎(chǔ)化學(xué)實驗課程的設(shè)置目的
該課程的設(shè)置目的在于通過對高等職業(yè)學(xué)校典型基礎(chǔ)化學(xué)實驗的研究,使學(xué)生掌握化學(xué)實驗教學(xué)的基本方法和培養(yǎng)其探索精神的優(yōu)良品質(zhì),為后續(xù)課程――教育實習(xí),乃至今后走上工作崗位,能致力于實驗教學(xué)改革、實驗教學(xué)研究、改進(jìn)實驗實施方案及實驗教學(xué)裝置和提高實驗教學(xué)質(zhì)量打下堅實的基礎(chǔ)。
二、藥學(xué)基礎(chǔ)化學(xué)實驗課程特點
該課程的特點,通俗地講,就是學(xué)生在實驗室做實驗的過程,其實就是在進(jìn)行實驗教學(xué)試講的過程,等同于教育實習(xí)時高等職業(yè)學(xué)生職業(yè)需要所講。在該門課中,學(xué)生充當(dāng)?shù)氖菍嵙?xí)生角色,它的功能相似于學(xué)生進(jìn)行教育實習(xí)時的見習(xí)。
課程設(shè)置目的和課程特點決定了基礎(chǔ)化學(xué)實驗課的教學(xué)方法不同于其它實驗課程的教學(xué)方法。它應(yīng)更加注重學(xué)生自己操作,邊做實驗邊進(jìn)行思考;應(yīng)更加注意學(xué)生進(jìn)行實驗的探索性研究,設(shè)計多套方案,分別進(jìn)行實施;尤其應(yīng)當(dāng)注重學(xué)生實驗教改和教研能力的培養(yǎng);同時也要加強(qiáng)學(xué)生動手能力和實驗觀察方法的訓(xùn)練。
以前化學(xué)實驗課的教學(xué)方法(或者稱教學(xué)步驟)與其它實驗課雷同,教師先講解實驗?zāi)康脑怼嶒灢襟E、注意事項等,繼而學(xué)生開始實驗,教師巡視,最后,教師批改預(yù)習(xí)報告及現(xiàn)象記錄等。這種教學(xué)方法與基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)論實驗課的設(shè)置目的和課程特征相悖。
三、藥學(xué)基礎(chǔ)化學(xué)實驗課教學(xué)方法初探
藥學(xué)基礎(chǔ)化學(xué)實驗課是一門傳授基礎(chǔ)化學(xué)實驗的課程,該課程內(nèi)容包括:實驗準(zhǔn)備和實驗預(yù)試法、實驗講解和演示法及實驗報告的批改和實驗考核法等。
(一)轉(zhuǎn)變角色,讓學(xué)生參與實驗的全過程
1.實驗準(zhǔn)備和預(yù)試
(1)實驗準(zhǔn)備
無論是整堂實驗課,還是演示實驗、隨堂實驗,實驗準(zhǔn)備顯得特別重要。讓學(xué)生參與實驗的全過程。認(rèn)真研究教材的基礎(chǔ)上,將實驗用品一樣不缺地準(zhǔn)備好,尤其要告誡學(xué)生,如果是演示實驗或隨堂實驗,千萬不能忘記帶上抹布、廢液缸和火材,以保證實驗時的整潔等。
(2)實驗預(yù)試
預(yù)試是關(guān)系到實驗教學(xué)成敗的關(guān)鍵一步,不可缺少,其內(nèi)容涉及到藥品的規(guī)格、多少及藥品是否失效,儀器的型號、大小,外界的溫度、壓力及濕度等各種因素對實驗的影響。要反復(fù)預(yù)試,并將預(yù)試步驟、得到的數(shù)據(jù)和現(xiàn)象等成文,寫成預(yù)試報告。通過預(yù)試,對關(guān)鍵步驟和復(fù)雜操作,做到心中有數(shù),以利于實驗教學(xué)的順利進(jìn)行。
2.實驗講解和演示
(1)實驗講解
在上藥學(xué)基礎(chǔ)化學(xué)實驗課時,做每一個實驗項目,要求學(xué)生完全仿照實驗指導(dǎo)教師的實驗方法,從預(yù)習(xí)報告的檢查到實驗原理、目的、步驟、裝置圖以及實驗注意事項等,講解要言簡意賅、語言精練,又要能揭示基礎(chǔ)化學(xué)事物的現(xiàn)象和本質(zhì)。實驗做完后,教師對同學(xué)進(jìn)行全方位的評價。也可以叫其他同學(xué)進(jìn)行實驗操作,操作時教師觀查學(xué)生實驗操作規(guī)范等。
(2)實驗演示
實驗演示,或稱實驗操作,可以讓學(xué)生進(jìn)行,要注意告誡學(xué)生,演示時應(yīng)有條不紊,井然有序,要注意操作藝術(shù),應(yīng)瀟灑自如,給人以美感。
3.報告的批改和實驗考核
(1)報告的批改
與理論教學(xué)批改作業(yè)功能相似,實驗結(jié)束后,實驗報告應(yīng)當(dāng)批改,批改報告的人應(yīng)是進(jìn)行本次實驗教學(xué)的老師,讓其掌握學(xué)生實驗報告的好壞情況反饋給學(xué)生,懂得批改實驗報告的意義。
(2)實驗考核
實驗考核,應(yīng)由教師組織進(jìn)行儀器、藥品的準(zhǔn)備工作并進(jìn)行預(yù)試。最后組織學(xué)生考核。給學(xué)生數(shù)個選擇性探索實驗,由每個學(xué)生抽簽,撰寫實驗實施方案,考核分?jǐn)?shù)占總成績的60%,實驗報告占20%,平時占20%。
(二)進(jìn)行實驗教學(xué)
實驗有整堂實驗課、演示實驗課和隨堂實驗課等,要想將課上好,達(dá)到教學(xué)目標(biāo),就必須教會學(xué)生將理論教學(xué)與實驗教學(xué)進(jìn)行優(yōu)化糅合,這在實驗講解和演示中已經(jīng)討論。值得一提的是,筆者經(jīng)過以上方法的基礎(chǔ)化學(xué)化學(xué)實驗課實驗教學(xué)及教育實習(xí)等的教學(xué)質(zhì)量明顯提高,通過這種方法的教學(xué),學(xué)生在畢業(yè)時已是一名合格的高等學(xué)職業(yè)學(xué)生,免去了畢業(yè)后慢慢積累、適應(yīng)工作誤人子弟的過程。
(三)鼓勵學(xué)生進(jìn)行探索性研究
基礎(chǔ)化學(xué)實驗還有一個教學(xué)目的,就是要鼓勵學(xué)生針對一個實驗項目,設(shè)計實驗實施方案,進(jìn)行實施;鼓勵學(xué)生進(jìn)行實驗裝置的改進(jìn),一是因為有的貧窮地區(qū),經(jīng)費有限,對于較貴的實驗儀器,可以因陋就簡,就地取材,自制替代品;二是通過裝置的改進(jìn),可以擴(kuò)大實驗現(xiàn)象,提高實驗教學(xué)效果,這就要求學(xué)生要積極進(jìn)行資料查詢,愛動腦筋,善于想象、勤于動手,多觀察,多思考。
筆者通過實踐研究,發(fā)現(xiàn)以上實驗教學(xué)方法的實施,使基礎(chǔ)化學(xué)驗課的教學(xué)效果明顯提高,畢業(yè)生操作的規(guī)范性大大提高,組織能力顯著改善,后續(xù)課程――教育實習(xí)工作開展更加順利等,意義較大。
四、新基礎(chǔ)化學(xué)實驗教法實施的結(jié)果
首先,有利于培養(yǎng)醫(yī)藥高等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的操作規(guī)范能力和角色轉(zhuǎn)換意識。通過以上教法的實施,學(xué)生以職業(yè)身份進(jìn)行基礎(chǔ)化學(xué)實驗課的教學(xué),在教育實習(xí)前就進(jìn)行了角色的轉(zhuǎn)換,強(qiáng)化了學(xué)生的基本技能,增強(qiáng)了他們以后從事職業(yè)的自信心。其次,有利于培養(yǎng)高等職業(yè)學(xué)校學(xué)生組織能力。通過學(xué)生圍繞演示,面對全班同學(xué)進(jìn)行實驗,教師同學(xué)進(jìn)行評價的多次訓(xùn)練,學(xué)生的邏輯性、趣味性及科學(xué)性得到了明顯的提高,臨場進(jìn)行語言組織的能力得到培養(yǎng),大大減少了怯場現(xiàn)象的發(fā)生;第三,有利于后續(xù)課程――教育實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的順利開展。正是由于上述原因,學(xué)生基礎(chǔ)化學(xué)實驗實踐過程中,自我管理、自我實驗實踐成績優(yōu)異;最后,有利于培養(yǎng)學(xué)生的科研能力。實驗裝置的改進(jìn)、實驗方案的自行設(shè)計及實施、報告的撰寫自行進(jìn)行等,均對學(xué)生的教改和教研能力有較好的訓(xùn)練。
當(dāng)然,該實驗教學(xué)方法尚存在待解決的問題:一是實驗學(xué)時不夠。每個實驗項目至少要有個分別學(xué)生進(jìn)行示范操作,然后要進(jìn)行師生共同點評,最后每個學(xué)生進(jìn)行實驗,學(xué)時嚴(yán)重不夠。二是教師工作量加大。雖然實驗準(zhǔn)備等工作可以由學(xué)生參與進(jìn)行,但是,由于學(xué)生實驗實施方案的不同,方案增多,耗材儀器必將增多,教師的準(zhǔn)備、思考及篩選工作量將加大。
總之,基礎(chǔ)化學(xué)實驗課的目的和特點決定了該門實驗課的教學(xué)方法應(yīng)當(dāng)與其它實驗課程有本質(zhì)的區(qū)別,要充分發(fā)揮醫(yī)藥高等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的主觀能動性,由被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)檎嬲闹鲃訉W(xué)習(xí),在基礎(chǔ)化學(xué)實驗課實驗教學(xué)過程中,加速學(xué)生角色的轉(zhuǎn)換,努力加快學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)楹细衤殬I(yè)技能高手的過程。
參考文獻(xiàn):
【關(guān)鍵詞】 高中；化學(xué)教學(xué)；存在問題；改進(jìn)策略
1987 年我國首次在《全日制中學(xué)化學(xué)教學(xué)大綱》（試用） 中指出：“在化學(xué)教學(xué)中要重視科學(xué)方法教育。”2002 年頒發(fā)的《全日制普通高級中學(xué)化學(xué)教學(xué)大綱》將“引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)方法，提高學(xué)生的科學(xué)探究能力，充分挖掘?qū)W生的潛能，發(fā)展他們的個性和特長”正式作為化學(xué)教學(xué)目標(biāo)的重要內(nèi)容之一 。2004 年《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》更是將“過程與方法”單列出來作為普通高中三維教學(xué)目標(biāo)之一。[1]由此可見，科學(xué)方法教育對于高中化學(xué)的教學(xué)極為重要。近年來，在化學(xué)教學(xué)工作者的努力下，已經(jīng)形成了一套系統(tǒng)的理論，包含許多行之有效的方法，如歸納演繹法、實驗法、調(diào)查法等等，但是，在當(dāng)前高中化學(xué)教學(xué)中，還存在一些問題有待解決，這些教學(xué)方法的科學(xué)性還比較欠缺，阻礙了化學(xué)教學(xué)實效性的發(fā)揮，因此，找出目前高中化學(xué)教學(xué)中存在的問題，并從實際出發(fā)，探討出有針對性、操作性、實用性的策略成為當(dāng)前的一項緊迫的課題。
一、高中化學(xué)教學(xué)存在的問題
1、美育功能在高中化學(xué)教學(xué)中重視度偏低
興趣是最好的老師，這句話在心理學(xué)上是有依據(jù)的，也在實踐中被證明。在課堂上，如果能夠激發(fā)學(xué)生對學(xué)科的興趣，那么各種難題就越容易迎刃而解了。然而，在很多人心中，化學(xué)作為自然科學(xué)，不如文學(xué)等有感彩，缺乏活力，其實這種觀點是不正確的。自然是豐富多彩的，處于不斷的變幻之中，109 種元素的不同組合便形成了不同物質(zhì)，組成了具有復(fù)雜性與多樣性的物質(zhì)世界。在化學(xué)的教學(xué)中，有些老師認(rèn)為學(xué)好化學(xué)主要靠死記硬背，學(xué)生也感覺化學(xué)就像一潭死水，枯燥無味，所以對化學(xué)沒有任何興趣，忽視了化學(xué)中存在的內(nèi)在美。其實，學(xué)習(xí)化學(xué)，不只是一個求知，自我知識完善的過程，也是一個審美感知的過程，把理性因素和感性因素融合為一體，達(dá)成真善美的統(tǒng)一。化學(xué)中的美是普遍的，關(guān)鍵是要把這些美挖掘出來，活生生地展現(xiàn)在學(xué)生面前，激發(fā)他們學(xué)習(xí)化學(xué)的激情和興趣，扭轉(zhuǎn)一些學(xué)生對化學(xué)的偏見和排斥之感，從心理接受化學(xué)，營造出良好的學(xué)習(xí)化學(xué)的氛圍。
2、PPT課件在高中化學(xué)教學(xué)中效率不高
隨著信息技術(shù)的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的普及，使用PPT課件作為教學(xué)的輔助設(shè)備已經(jīng)成為司空見慣的事情，現(xiàn)在，很多地區(qū)學(xué)校的公開課或者省市級的示范評優(yōu)課中，PPT課件幾乎成了不可或缺的一種手段。然而，PPT課件的使用，究竟給學(xué)生或者教師帶來了多大的實效，這個問題值得考究。不可置否，在現(xiàn)階段的高中化學(xué)教學(xué)中使用PPT課件，還存在許多的偏差和誤區(qū)。如在PPT的制作方面，有的教師為了吸引學(xué)生的注意，故意在PPT里加入絢爛的圖片，震撼的音樂或視頻，幽默滑稽的動畫等等，這使得本末倒置，學(xué)生的注意力集中到了這些事物上，自然留在化學(xué)上的注意力就大為減少，降低了教學(xué)的效果。學(xué)生上課緊緊盯著幻燈片束縛了學(xué)生的思考能力和想象力，有的學(xué)生為了不錯過幻燈片上的筆記，埋著頭馬不停蹄地抄寫，而缺乏對知識的真正理解。而且，PPT課件容易將教學(xué)的內(nèi)容變得程序化，教師在教學(xué)過程中僅僅充當(dāng)了一個放映員的角色，如果這些問題長期得不到解決，將使化學(xué)教學(xué)的效率逐步降低，教師在學(xué)生心目中的威信也大打折扣。
3、化學(xué)實驗在高中化學(xué)教學(xué)中實踐比較少
我國著名化學(xué)家戴安邦曾說過：“化學(xué)實驗教學(xué)是實施全面化學(xué)教育的一種最有效的形式。”著名學(xué)者李政道博士也曾說：“實驗無論怎樣強(qiáng)調(diào)都不過分。”[2]現(xiàn)在我們國家大力提倡素質(zhì)教育，化學(xué)實驗教學(xué)顯得更為重要。但是，在實際教學(xué)過程中，化學(xué)實驗教學(xué)的實踐卻不如人意。很多學(xué)校高中的班級人口基數(shù)偏大，達(dá)到60到70人，這就加大了實驗室的管理難度，很多需要做化學(xué)實驗的環(huán)節(jié)，都被教師的口頭講解所取代。一些難度比較大的復(fù)雜的化學(xué)實驗，教師為了避免出現(xiàn)安全狀況或者因為實驗室不易協(xié)調(diào)，往往會僅僅自己單獨演示，讓學(xué)生觀看，這樣學(xué)生的動手能力就會大大降低，由于不是自己親身參與，記憶效果也不好。在一些經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的地區(qū)，由于條件有限，實驗設(shè)備不完善，所以學(xué)生根本沒有自己親自動手做實驗的機(jī)會，再加上應(yīng)試教育的思想，許多老師和領(lǐng)導(dǎo)不重視化學(xué)實驗，這樣教出來的學(xué)生往往只會紙上談兵。
4、信息技術(shù)在高中化學(xué)教學(xué)中運用不太多
隨著信息技術(shù)的發(fā)展，計算機(jī)技術(shù)已經(jīng)深入到了我國的各個學(xué)科領(lǐng)域，信息技術(shù)與各學(xué)科課程之間的整合使得我國教育系統(tǒng)實行信息化成為可能。近年來，各學(xué)校對信息技術(shù)的投入也不斷在加大，但是，整體來講，多媒體課件仍然是很多學(xué)校的化學(xué)教學(xué)的主體，信息技術(shù)在高中化學(xué)教學(xué)中運用不太多。因為網(wǎng)絡(luò)教學(xué)很難對學(xué)生的實際學(xué)習(xí)情況進(jìn)行監(jiān)控，很可能使得教學(xué)與學(xué)生的學(xué)習(xí)脫軌，學(xué)生進(jìn)行抄襲的現(xiàn)象也屢見不鮮，這樣不僅浪費了大量進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的經(jīng)費，學(xué)生的學(xué)習(xí)效率也不能得到提高。其實，化學(xué)利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)是有很多優(yōu)勢的。首先，高中生學(xué)業(yè)繁重，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)可以在讓教學(xué)方式多樣化、生動化的同時使學(xué)生大大減“負(fù)”，而且網(wǎng)絡(luò)教學(xué)可以突破時間空間的限制，靈活性大大提升。其次，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)是開放式的教學(xué)，可以開闊學(xué)生的視野，讓學(xué)生能夠有效擴(kuò)展自己的知識面，獲得豐富的學(xué)習(xí)資源，還能根據(jù)自己的興趣愛好和需要掌握不同層次不同方面的化學(xué)相關(guān)知識。普通院校的化學(xué)教師也能充分吸收名師的教學(xué)風(fēng)格和特點來充實自己的教學(xué)實力。
二、高中化學(xué)教學(xué)的改進(jìn)策略
1、促進(jìn)美育在高中化學(xué)教學(xué)中的有效滲透
化學(xué)中的美是無處不在的，但是化學(xué)又不單純的等于美，化學(xué)不僅僅在追求美，教師應(yīng)該以教導(dǎo)學(xué)生追求真理、豐富知識、掌握技能為主，將化學(xué)中的發(fā)現(xiàn)和規(guī)律應(yīng)用于生活，轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。在教學(xué)的過程中既要促進(jìn)美育在高中化學(xué)教學(xué)中的有效滲透，又要把握好適度原則，防止喧賓奪主。著名科學(xué)家阿西莫夫認(rèn)為，好奇是科學(xué)的源泉，在高中化學(xué)教學(xué)中，教師要善于掌握學(xué)生的心理規(guī)律，注意激發(fā)學(xué)生的好奇心。高中的學(xué)生學(xué)業(yè)非常繁重，如果能讓學(xué)生用審美的視角來觀察化學(xué)，學(xué)習(xí)化學(xué)，那么肯定能起到意想不到的效果。教師可以在課堂上多帶領(lǐng)學(xué)生做實驗，讓學(xué)生從實踐中獲得美感，在實踐過程中不斷發(fā)揮自己的主觀能動性，充分欣賞、領(lǐng)悟、體會美。另外，在化學(xué)教學(xué)中，教師應(yīng)該盡量使自己的語言通俗易懂、流暢自然、準(zhǔn)確生動，避免讓學(xué)生覺得枯燥無味，或者認(rèn)為化學(xué)知識過于深奧而產(chǎn)生排斥之感。在教授知識的過程中，要注意教師與學(xué)生之間的雙向平等性，不一味的進(jìn)行知識的硬性灌輸，傳授雙方要構(gòu)筑起自由溝通的橋梁，使學(xué)生樂于學(xué)習(xí)、善于學(xué)習(xí)。
2、促進(jìn)PPT在高中化學(xué)教學(xué)中的有效使用
PPT課件運用得當(dāng)，化學(xué)教學(xué)可以達(dá)到事半功倍的效果，但是如果PPT課件運用不當(dāng)?shù)脑挘蜁够瘜W(xué)教學(xué)的效率大為降低，長期下去，將對學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)產(chǎn)生很大的消極效果。因此，教師在使用PPT課件進(jìn)行化學(xué)教學(xué)的過程中，一定要綜合考慮到各方面的因素。首先，在PPT的制作方面，為了能夠增添學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，PPT課件中可適當(dāng)?shù)募尤雸D畫、音樂、動畫、視頻等，為化學(xué)增添新的氣息與活力，但是，一定要掌握適度的原則，不能喧賓奪主，本末倒置，要以化學(xué)內(nèi)容為主，在增添畫面的美感的同時又不妨礙正常的教學(xué)秩序。其次，PPT課件要做到短小精簡。PPT課件只是教學(xué)的輔助手段，目的是為了能使化學(xué)教學(xué)能起到理想的作用，因此不能過于復(fù)雜，否則會產(chǎn)生相反的效果。每個學(xué)生在固定的時間內(nèi)消化能力是有限的，如果PPT課件上堆積著長篇累贅的文字，那么學(xué)生在上課時間內(nèi)只能是走馬觀花地對內(nèi)容進(jìn)行大致的了解，而不能深入理解其精髓，不能很好地掌握重點和難點。最后，化學(xué)教師要時刻注意端正自身的教師角色。在使用PPT課件時，不能忘記教師的本色，要有效結(jié)合教材，精心設(shè)計并講解PPT課件，突破重點難點，否則課堂就失去了應(yīng)有的作用。
3、促進(jìn)實踐在高中化學(xué)教學(xué)中的有效運用
首先，要更新觀念，重視化學(xué)實驗。要重視培養(yǎng)動手能力強(qiáng)的高素質(zhì)學(xué)生，通過學(xué)生自己親手做實驗，激發(fā)學(xué)生對化學(xué)的興趣，在實驗中形成相關(guān)化學(xué)概念，提高觀察和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹⒖茖W(xué)的、實事求是的態(tài)度。其次，構(gòu)建穩(wěn)定的校外化學(xué)實踐基地。校外化學(xué)實踐基地能夠充當(dāng)學(xué)校和社會的聯(lián)系橋梁。在實習(xí)的過程中，學(xué)生的實踐能力和各方面素質(zhì)都會得到提升。最后，要加強(qiáng)實驗室的安全教育和管理。這是保證化學(xué)實驗順利開展的前提與保證，要建立健全相關(guān)的安全制度，對學(xué)生進(jìn)行化學(xué)實驗時應(yīng)該遵守的細(xì)節(jié)都要予以規(guī)定，平時也要注意培養(yǎng)學(xué)生的實驗安全意識，確保萬無一失。
4、促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)在高中化學(xué)教學(xué)中的有效操作
我國著名科學(xué)家錢學(xué)森曾對未來教育做了如下論述：“未來教育=人腦+計算機(jī)+網(wǎng)絡(luò)” 。“化學(xué)教育信息化”以它具有的資源全球化、教學(xué)多樣化、學(xué)習(xí)自主化、任務(wù)合作化、管理自動化等優(yōu)勢，成為化學(xué)教育改革發(fā)展的主流。[3]因此，要順應(yīng)時代的潮流，充分利用網(wǎng)絡(luò)在高中化學(xué)教學(xué)中的優(yōu)勢，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的有效操作。要使傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容與信息技術(shù)融為一體，應(yīng)在以下方面作出努力：首先，設(shè)備是基礎(chǔ)。要多方面籌集資金，為網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的順利實行建立完善的基礎(chǔ)設(shè)施，還要對這些設(shè)施進(jìn)行定期的維修和檢查。其次，要實現(xiàn)教學(xué)方式的多元化。要把網(wǎng)絡(luò)教學(xué)和傳統(tǒng)的教學(xué)方式相結(jié)合，對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行實時監(jiān)控，定期進(jìn)行課堂小測試，及時了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。最后，教師要自覺地嚴(yán)格要求自己，投入大量的精力到網(wǎng)絡(luò)教學(xué)中，不斷完善網(wǎng)絡(luò)課程，注重與學(xué)生的互動式交流與溝通，及時了解學(xué)生的想法與意見，不斷改進(jìn)教學(xué)方式，真正培養(yǎng)出實踐型、創(chuàng)新型的學(xué)生。
【注 釋】
[1] 濮江，樊敏.高中化學(xué)科學(xué)方法教育的內(nèi)容、現(xiàn)狀及實施建議[J]. 教育科學(xué)研究，2011（1）.
[2] 張偉林.初中化學(xué)實驗教學(xué)改進(jìn)探索[J]. 教學(xué)與管理，2011（4）.
[3] 張雪泳，陳良坦.運用信息技術(shù)提升高中化學(xué)教學(xué)[J]. 廈門大學(xué)學(xué)報，2011（9）.
【關(guān)鍵字】有機(jī)化學(xué)；教學(xué)改革；技校
【中圖分類號】G633.8 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】
1. 前言：經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷升級改造，社會對于人才的需要也有所變化，對從事職業(yè)教育的教育者提出更高的要求。作為技校化工專業(yè)的一門重要的基礎(chǔ)課程，有機(jī)化學(xué)課程需要更多地進(jìn)行教學(xué)改革的實踐與探索，以更適應(yīng)當(dāng)今社會需要和素質(zhì)教育的要求，是完成職業(yè)教育所承擔(dān)任務(wù)的關(guān)鍵問題。
2. 切實轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念
第一，從事職業(yè)教育的教育者應(yīng)樹立正確的教學(xué)觀。無論是有機(jī)化學(xué)，還是其他學(xué)科，傳統(tǒng)的職業(yè)教育往往只重視教師的主導(dǎo)作用，對于學(xué)生積極性和主動性的發(fā)揮往往是忽視的。在教學(xué)觀念還停留在“填鴨式”教學(xué)階段。現(xiàn)代教育應(yīng)把學(xué)習(xí)的主動權(quán)交給學(xué)生，尤其在有機(jī)化學(xué)這樣需要自我動手自我思考這些課程上，更加能夠激發(fā)學(xué)生的好奇心。第二，應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅嘏囵B(yǎng)學(xué)生能力素質(zhì)的教學(xué)觀念。職業(yè)教育本身是一種注重能力的教育類型，不同通過上課看書、下課背書的方式來學(xué)習(xí)，教師應(yīng)幫助和培養(yǎng)學(xué)生由知識型人才轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰π腿瞬牛囵B(yǎng)學(xué)生自我學(xué)習(xí)和運用知識的能力，把在有機(jī)化學(xué)課堂中學(xué)習(xí)到知識應(yīng)用到生活和課外實習(xí)中去。第三，有機(jī)化學(xué)雖然非德育類課程，但學(xué)習(xí)愛國主義等德育課程對于培養(yǎng)學(xué)生主動積極和不折不撓的科學(xué)態(tài)度，加強(qiáng)有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)韌度，對于學(xué)生以后在其他學(xué)科和工作的道路是幫助非淺，提高教育實效。
3. 適當(dāng)精簡課程內(nèi)容
不同于普通教育，職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)的是具備較強(qiáng)理論基礎(chǔ)的實用型人才，對于學(xué)科知識并不要求全面系統(tǒng)地理解。因此，在教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置上，有機(jī)化學(xué)這門涉及面較大、內(nèi)容較深的課程，對于職業(yè)教育以必需和夠用為度，適當(dāng)精簡課程的內(nèi)容，適當(dāng)減少理論的論述與分析，著重于理論聯(lián)系實際，使課程更具有針對性和實用性，尤其有機(jī)化學(xué)實驗類的課程可以有較大的比例。有機(jī)化學(xué)這門課程的知識體系較為龐大，必須遵循大綱的基本要求，對課程內(nèi)容和設(shè)置上做了必要的改進(jìn)，以更符合當(dāng)前社會對于有機(jī)化學(xué)職業(yè)教育的需求。而在理論上，可以盡量簡化較復(fù)雜的反應(yīng)機(jī)理和推導(dǎo)，追求內(nèi)容精和課程的實用性。在聯(lián)系實際的案例分析中，選擇一些校外實習(xí)基地，把學(xué)校學(xué)到的東西應(yīng)用到實習(xí)，加深理解，提高實際操作能力。
4. 激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
俗語說，興趣是最好的老師。學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，興趣無疑是學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的最大動力之一。在無機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的初始階段，教師可以從衣食住行、醫(yī)療保健、環(huán)境保護(hù)等方面來結(jié)合有機(jī)化學(xué)的原理，發(fā)掘現(xiàn)實生產(chǎn)和生活中有機(jī)化學(xué)的應(yīng)用，以展示有機(jī)化合物的好奇世界和有機(jī)化學(xué)在世界中的重要作用。另外，還可以結(jié)合一些比較生動形象的圖片事例和影視展示來反映有機(jī)化學(xué)世界的神奇，以及有機(jī)化學(xué)工作對于改善我們生活的意義和用途。所有這些都是為了使學(xué)生一開始接觸有機(jī)化學(xué)這個學(xué)科，就對這個學(xué)科產(chǎn)生好奇和對從事有機(jī)化學(xué)工作能帶來成就感到興奮，以至于對以后的學(xué)習(xí)產(chǎn)生興趣。
5. 精講多練及時總結(jié)
有機(jī)化學(xué)學(xué)科涉及知識面廣，內(nèi)容結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜。各種有機(jī)化合物千差萬別和有機(jī)化學(xué)反應(yīng)變化多樣，以至學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中往往會感到眼花繚亂茫然無措。因此，在教學(xué)過程中可以把精講內(nèi)容，授課突出，重點分散，突破難點，力求詳略得當(dāng)。屬于了解層次的內(nèi)容讓學(xué)生課后自學(xué)。及時總結(jié)每學(xué)完一章，都要讓學(xué)生寫出總結(jié)，明確該章的知識結(jié)構(gòu)體系學(xué)習(xí)中存在問題，以及對老師授課情況的反饋與建議。
6. 采用形象有效的教學(xué)手段
計算機(jī)技術(shù)的發(fā)展為技校創(chuàng)造出一個全新的環(huán)境。以往在黑板板書和靠教師的講述很難使學(xué)生產(chǎn)生對有機(jī)化學(xué)教學(xué)內(nèi)容的聯(lián)想，學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容就很難產(chǎn)生較強(qiáng)的理解。但如果利用多媒體進(jìn)行教學(xué)，尤其一些只能通過圖像影視來表達(dá)的，比如變換角度旋轉(zhuǎn)等這些立體結(jié)構(gòu)等。使用計算機(jī)和投影儀等多媒體教學(xué)手段，能把一些非常抽象為具體形象的表達(dá)，把書本上枯燥的內(nèi)容轉(zhuǎn)變?yōu)橛腥さ膱D片視頻等，能夠激發(fā)了學(xué)生的求知欲。同時也可以通過建立網(wǎng)站交流平臺等方式，促進(jìn)教師與學(xué)生的更多交流，也為學(xué)生能夠自我學(xué)習(xí)提供一些方便的途徑，激發(fā)了學(xué)生的求知欲。另外，可以建立一些有機(jī)化學(xué)實驗室，通過實際操作加深學(xué)生對有機(jī)化學(xué)相關(guān)試驗的認(rèn)識。如下圖所示，單純看圖片比較反應(yīng)裝置和蒸餾裝置給人的印象往往不深刻，如果能真正動手操作，那帶來的效果必然是不同的。所以利用現(xiàn)代化教學(xué)儀器，可以培養(yǎng)學(xué)生具有良好的職業(yè)技術(shù)和實際操作能力。
七、總結(jié)
切實轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，適當(dāng)精簡課程內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)實驗教學(xué)，精講多練及時總結(jié)和采用多媒體教學(xué)手段等都是踐行有機(jī)化學(xué)教學(xué)實踐與改革的重要方法，但這些技校的有機(jī)化學(xué)教學(xué)改革舉措需要廣大教育者更多的努力付諸實現(xiàn)。
參考文獻(xiàn)
[1] 張敏，袁先友，蔣海明等. 開放式有機(jī)化學(xué)教學(xué)研究與實踐[J]. 化學(xué)教育. 2008，29（1）：37-38
[2] 趙麗嬌，鐘儒剛，甄巖. 計算化學(xué)軟件在大學(xué)有機(jī)化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J]. 計算機(jī)與應(yīng)用化學(xué). 2008，25（8）：1035-1037
[關(guān)鍵詞] 應(yīng)用化學(xué)；人才培養(yǎng)；實踐能力；途徑；策略
應(yīng)用化學(xué)學(xué)科是化學(xué)與其他自然學(xué)科或者技術(shù)領(lǐng)域的結(jié)合，在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)中實踐能力培養(yǎng)是重要的環(huán)節(jié)與內(nèi)容，相比較化學(xué)學(xué)科而言，應(yīng)用化學(xué)學(xué)科具有更高的應(yīng)用性和實踐性要求，而在這個要求下，應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生必須以堅實的理論知識為基礎(chǔ)，從而不斷擴(kuò)寬自身的知識面與綜合素質(zhì)，從而真正的能夠成為應(yīng)用型專業(yè)人才。所以通過對當(dāng)前應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)所面臨的形勢進(jìn)行研究、對當(dāng)前應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀作出客觀的認(rèn)識能夠為高校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革提供一定的依據(jù)。
一、應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)形勢研究
（一）現(xiàn)代教育觀念的轉(zhuǎn)變
教育的內(nèi)涵在于實現(xiàn)全面的擴(kuò)展人的生命價值，體現(xiàn)出人自身的本質(zhì)力量。在每個不同的時期都會具有不同的教育觀念，而我國傳統(tǒng)教育理念一直使我國的師道停留在“傳道授業(yè)解惑也”，這種教育理念能夠?qū)⒅R傳授給學(xué)生，使學(xué)生成為理論知識的繼承者甚至成為理論知識的傳遞者，但是這種教育觀念的局限性在于忽略了學(xué)生的獨立思考能力以及創(chuàng)新能力，而這些能力是應(yīng)用化學(xué)人才應(yīng)當(dāng)具備的基礎(chǔ)能力。隨著社會的不斷發(fā)展，“以人為本”的教育理念逐漸的確立并得到了一定的實踐，通過尊重學(xué)生的主體地位來實現(xiàn)學(xué)生綜合能力的提高、實現(xiàn)學(xué)生將理論知識與實踐能力的結(jié)合。而這種教育觀念的轉(zhuǎn)變能夠為當(dāng)前應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)提供一定指導(dǎo)與借鑒。
（二）21世紀(jì)的社會特點
對教育而言，21世紀(jì)是素質(zhì)教育的世紀(jì)，在素質(zhì)教育的要求下，應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)以單純的理論灌輸為主要目的已經(jīng)顯然不能滿足教育的發(fā)展，而是應(yīng)當(dāng)將知識理論與綜合素質(zhì)并重，不斷提高學(xué)生對理論知識的應(yīng)用能力；素質(zhì)教育的提出是為了滿足知識化經(jīng)濟(jì)時代的需求，是經(jīng)濟(jì)時代作為21世紀(jì)最為顯著的特點，主要表現(xiàn)為對人才的素質(zhì)要求不斷的提高，同時要求高校培養(yǎng)出的人才能夠切實的將自身的理論知識靈活的應(yīng)用于工作當(dāng)中，而這不僅要求應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)能夠重視實踐性培養(yǎng)，同時要重視創(chuàng)新能力培養(yǎng)。知識經(jīng)濟(jì)時代的來臨衍生出了信息科技的發(fā)展以及競爭與合作意識的加強(qiáng)，而在這種背景下學(xué)生要善于將自己的知識與新事物結(jié)合，從而使自己能夠抓住機(jī)遇并有能力面對挑戰(zhàn)。
（三）社會企業(yè)需求
實現(xiàn)和促進(jìn)學(xué)學(xué)生就業(yè)是高校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的重要目標(biāo)之一，同時也是學(xué)生實現(xiàn)自我價值的根本途徑。隨著社會的發(fā)展，社會企業(yè)也同樣面臨著殘酷的競爭，而只有具備并正確管理作為第一生產(chǎn)力的人才才能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)競爭力的不斷提升。從當(dāng)前社會企業(yè)對人才需求的總體來看，企業(yè)對綜合能力強(qiáng)的人才更加的青睞，而綜合能力是指人才必須對企業(yè)的產(chǎn)品具有充分的了解，同時能夠在具備專業(yè)知識與技能的基礎(chǔ)上參與科研開發(fā)工作，這同樣對學(xué)生的實踐能力提出了很高的要求。但是當(dāng)前走出校門的大學(xué)生大部分缺乏對社會企業(yè)的適應(yīng)能力，尤其是在綜合能力不理想的情況下很難在社會企業(yè)中表現(xiàn)的游刃有余。
二、應(yīng)用化學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)思路與策略
（一）通過自主學(xué)習(xí)促進(jìn)學(xué)生實踐能力的提高
實現(xiàn)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)對提高學(xué)生的基礎(chǔ)實踐能力具有重要的意義，基礎(chǔ)實踐能力與應(yīng)用化學(xué)專業(yè)緊密相關(guān)的能力，包括學(xué)生的觀察能力、實驗操作能力等方面，這些能力的培養(yǎng)需要在應(yīng)用化學(xué)教學(xué)的過程中來實現(xiàn)，同時也必須以學(xué)生所掌握的基礎(chǔ)知識理論以及基本專業(yè)技能為基礎(chǔ)。所以在這個過程中，應(yīng)用化學(xué)教學(xué)首先要重視夯實學(xué)生在應(yīng)用化學(xué)專業(yè)方面的基本功，同時要重視培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)習(xí)慣，但是在這個過程中教師應(yīng)當(dāng)發(fā)揮出主導(dǎo)作用，積極、及時的指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)并重視與學(xué)生的交流。在此基礎(chǔ)上，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮出應(yīng)用化學(xué)實驗教學(xué)的作用。通過實驗教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生觀察能力的過程中，教師要引導(dǎo)學(xué)生明確觀察目的并正確指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察，或者鼓勵學(xué)生通過教材自己掌握觀察方法與步驟，教師監(jiān)督學(xué)生的觀察過程并檢驗學(xué)生的觀察成果。在實驗操作能力的培養(yǎng)中，教師要以“以人為本”為教學(xué)原則，認(rèn)識到學(xué)生的操作能力基礎(chǔ)，并尊重每一位學(xué)生，采用基礎(chǔ)差地要求、基礎(chǔ)好高要求的手段，通過鼓勵來提高學(xué)生積極性并消除其不良情緒，通過監(jiān)督與指導(dǎo)來提高學(xué)生的實驗操作能力。同時教師要鼓勵并尊重學(xué)生提出的不同意見，通過交流和實際操作來進(jìn)行驗證，從而提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。
（二）通過探究式教學(xué)提高學(xué)生綜合實踐能力
探究式教學(xué)是指學(xué)生經(jīng)過發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、探索問題和解決問題以及驗證問題和交流的過程，探究式教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)的不同點在于得到結(jié)論的途徑是自己的思考而非教師直接給出的結(jié)論。應(yīng)用化學(xué)是以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，在實驗中學(xué)生能夠發(fā)揮自己的想象力，通過動手實踐來達(dá)到解決問題的目的，所以應(yīng)用化學(xué)學(xué)科具有開展探究式教學(xué)的優(yōu)勢。探究式教學(xué)的目的在于促進(jìn)學(xué)生面對和解決實際問題能力的提高，同時有利于學(xué)生實踐能力、創(chuàng)新能力和發(fā)散思維的培養(yǎng)。在探究式應(yīng)用化學(xué)教學(xué)模式中，化學(xué)實驗仍舊是探究式教學(xué)的主要載體，在利用化學(xué)實驗開展探究式應(yīng)用化學(xué)教學(xué)過程中，教師要對學(xué)生的基礎(chǔ)知識、實踐能力以及教學(xué)內(nèi)容作出合理的把控，從而正確的把握實驗設(shè)計的難度。將要開展探究教學(xué)的實驗應(yīng)當(dāng)有一定的難度并具備綜合性，不僅要做到引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)的計劃與操作，同時要將教師對學(xué)生的評價、學(xué)生自我評價以及學(xué)生間互相評價放在重要的地位，從而使學(xué)生得出的結(jié)論能夠通過科學(xué)的認(rèn)證，同時也使學(xué)生的勞動成果得到肯定，提高其探究學(xué)習(xí)的積極性。
（三）通過學(xué)生科研提高創(chuàng)新能力
應(yīng)用化學(xué)人才的培養(yǎng)過程應(yīng)當(dāng)突出實踐性培養(yǎng)，同時要突出創(chuàng)新能力培養(yǎng)，從而使學(xué)生能夠適應(yīng)社會崗位的需要，成為復(fù)合型與創(chuàng)新型的人才。在創(chuàng)新能力培養(yǎng)的過程中，教師要做到不受教材的局限，在綜合實驗的基礎(chǔ)上積極帶領(lǐng)學(xué)生開展課外科研。雖然課外科研具有較高的難度，對學(xué)生的基礎(chǔ)知識和綜合素質(zhì)提出了較高的要求，但是通過科研可以使學(xué)生的基礎(chǔ)理論知識得到鞏固，并且能夠培養(yǎng)學(xué)生獨立分析問題和解決問題的能力。在科研課題的選擇上，教師首先要重視科研的綜合性，同時要在選題方面具有新穎性，最好能夠與社會熱點結(jié)合使選題具有實用性，而課題的可實現(xiàn)性是進(jìn)行科研的基礎(chǔ)。在學(xué)生科研中，學(xué)校可以嘗試建立導(dǎo)師制度，通過分組的方式利用開放性的實驗室進(jìn)行科研工作，通過各有分工來發(fā)揮出個體學(xué)生的長項，同時也能促進(jìn)每一個學(xué)生應(yīng)用化學(xué)素質(zhì)的提高。
（四）通過實習(xí)工作促進(jìn)學(xué)生生產(chǎn)實踐能力提高
學(xué)生參與到社會崗位中開展實習(xí)工作是促進(jìn)學(xué)生適應(yīng)社會需求、提高學(xué)生生產(chǎn)實踐能力的最有效也是最直接的途徑之一。通過實習(xí)工作，能夠最大程度的調(diào)動起學(xué)生的積極性，同時能夠?qū)W(xué)生包括應(yīng)用化學(xué)素質(zhì)在內(nèi)的各方面素質(zhì)的提高都起到極大的促進(jìn)作用。但是同時實習(xí)工作也對高校提出了一定的要求，即要求學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要重視學(xué)生實習(xí)工作，以各方面各部門的協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)適當(dāng)加大經(jīng)費投入建立實習(xí)基地，或者高校可以與校外企業(yè)聯(lián)合開展產(chǎn)學(xué)結(jié)合的方式，實現(xiàn)高校與校外企業(yè)的雙贏，同時也有利于學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)。在這個過程中要重視校外企業(yè)的正確選擇，同時要將學(xué)生的總結(jié)報告放在重要的地位，從而保證學(xué)生的實習(xí)工作能夠取得良好的效果。
參考文獻(xiàn)：
[1]粱亮，李大光，余林，等．應(yīng)用化學(xué)專業(yè)課程設(shè)置與人才培養(yǎng)的思考【J】．廣東工業(yè)大學(xué)學(xué)報：社會科學(xué)版，2007，7(6).
[2]余林，郝志蜂．立足地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的研究與實踐【J】．廣東化工．2007，34(6).
關(guān)鍵詞：高職；實踐教學(xué)；探索與實施
作者簡介：徐安書（1964-），女，重慶工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，研究方向為食品工藝與檢測、微生物發(fā)酵等教學(xué)。
基金項目編號：本文系重慶市教委2011年教學(xué)改革研究項目（編號：113273）成果之一。
中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1001-7518（2012）29-0024-03
實踐教學(xué)為學(xué)生加深對專業(yè)知識的理解，獲得職業(yè)技能、技巧和職業(yè)道德的職業(yè)從業(yè)能力及自我發(fā)展能力，從而全面完成教學(xué)任務(wù)，實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的一種實踐活動。實踐教學(xué)包括實驗、實訓(xùn)、實習(xí)、社會實踐、課程設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計（論文）。教高【2006】16號文件精神五：“大力推行結(jié)合，突出實踐能力培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式要積極生產(chǎn)勞動和社會實踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，把工學(xué)結(jié)合作為高職教育人才培養(yǎng)模式的重要切入點，帶動專業(yè)調(diào)整與建設(shè)、引導(dǎo)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革。人才培養(yǎng)模式改革的重點是教學(xué)過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，實驗、實訓(xùn)、實習(xí)是三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)……。高等職業(yè)院校要保證在校生至少有半年時間到企業(yè)等用人單位頂崗實習(xí)”[1]。
一、高職院校食品類專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題
高職院校是高等教育職業(yè)院校的簡稱，是高等學(xué)校的重要組成部分，同是又是和傳統(tǒng)普通高等院校有著不同質(zhì)的另一種類型的高等教育，是以培養(yǎng)具有一定理論知識和較強(qiáng)實踐能力、面向基層、面向生產(chǎn)、面向服務(wù)和管理第一線職業(yè)崗位的技能型人才為目的的高等教育，是職業(yè)技術(shù)教育的高等階段。而實踐教學(xué)正是提高學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的最重要環(huán)節(jié)。過去的高職教育由于學(xué)校實踐條件限制，不注重學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，大多數(shù)專業(yè)課程都是以理論課時比例比實踐課時比例大，有的幾乎開不了實訓(xùn)課程，學(xué)生的動手能力很差，到企業(yè)后必需經(jīng)過一段時間的崗前培訓(xùn)才能頂崗。為了達(dá)到現(xiàn)在高職院校食品類專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，重慶工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品專業(yè)教研室全體教師從2010年12月開始對涪陵及重慶周邊幾所高職院校和相關(guān)的食品企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查，分析歸納和整理出目前高職院校食品類專業(yè)在實踐教學(xué)方面存在的主要問題，可概括為以下幾點：一是實踐教學(xué)條件差，尤其是由中專轉(zhuǎn)型的高職院校，大都還停留在過去傳統(tǒng)的教學(xué)方法和教學(xué)模式，以理論為主，黑板上進(jìn)行實踐教學(xué)；二是教材改革沒有跟上，沿用過去的傳統(tǒng)教材，理論知識多，實踐指導(dǎo)少，先理論教學(xué)，然后到企業(yè)參觀實習(xí)，學(xué)生根本沒有動手機(jī)會，動手能力培養(yǎng)成了紙上談兵；三是學(xué)校忽視校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)，校內(nèi)實訓(xùn)室大都是教學(xué)型，模擬型的實驗室，少有生產(chǎn)性實訓(xùn)車間，更變不上產(chǎn)學(xué)結(jié)合、工學(xué)結(jié)合。由于食品企業(yè)對車間生產(chǎn)環(huán)境要求潔凈度較高這一特殊性，致使食品生產(chǎn)企業(yè)不愿學(xué)生去企業(yè)實習(xí)，造成教學(xué)過程中的生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)等實踐環(huán)節(jié)很難落到實處；四是校內(nèi)實驗室以課程劃分，呈“單一課程、單一實驗室、單人管理”的模式，如微生物實訓(xùn)實驗室、分析化學(xué)實驗室等，功能單一；五是實踐教師隊伍素質(zhì)差，大多教師是從學(xué)校 到學(xué)校，沒有實踐經(jīng)驗， “雙師型”教師比例低，結(jié)構(gòu)不合理，難以做到實踐教學(xué)任務(wù)的高質(zhì)量完成。這樣的教學(xué)方法和實驗、實踐環(huán)節(jié)的安排與實踐，學(xué)生不能很好的將理論知識轉(zhuǎn)變?yōu)閷嵺`動手能力。鑒于此，按照專業(yè)建設(shè)的整體目標(biāo)和思路，根據(jù)市場對高職人才的需求，近幾年，我們就食品專業(yè)實踐教學(xué)體系進(jìn)行深入調(diào)查、分析、探索和研究，試行更加有效的實踐教學(xué)改革模式[2]。
二、修訂培養(yǎng)方案，構(gòu)建科學(xué)的實踐教學(xué)體系
針對目前高職院校食品類專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題，學(xué)院以改革實踐教學(xué)為重點，以適應(yīng)重慶市食品行業(yè)發(fā)展需求為目標(biāo)，以技術(shù)應(yīng)用能力和基本素質(zhì)培養(yǎng)為主線，設(shè)計學(xué)生的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)，構(gòu)建科學(xué)的實踐教學(xué)體系[3]。
（一）通過對福建雅客食品有限公司、雨潤集團(tuán)肉食品有限公司、涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司、涪陵娃哈哈飲料有限公司、重慶啤酒有限公司等企業(yè)的調(diào)查，確定相應(yīng)崗位應(yīng)具備的實踐技能，選擇符合行業(yè)規(guī)范或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的實訓(xùn)實習(xí)項目，并進(jìn)行相關(guān)課程的整合，使課程內(nèi)容符合行業(yè)需求，編寫符合現(xiàn)在高職教育特點，以項目教學(xué)為主的實訓(xùn)教材和指導(dǎo)書，如食品微生物學(xué)與食品微生物檢驗技術(shù)整合為食品微生物及檢驗技術(shù)。打破課程界限安排實驗實訓(xùn)教學(xué)，改變實驗室、實訓(xùn)室專為某一課程服務(wù)的狀況，做到教學(xué)資源共享。我院現(xiàn)就微生物這塊有基礎(chǔ)微生物實驗（訓(xùn)）室、包括準(zhǔn)備室、洗滌室、滅菌室、無菌室，食品生產(chǎn)車間檢驗室等。
（二）加強(qiáng)與食品企業(yè)的合作，打造穩(wěn)固的校外實習(xí)基地。在目前的政策條件下，針對食品專業(yè)校外實訓(xùn)實習(xí)難的現(xiàn)狀，通過教師下企業(yè)開展產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)服務(wù)、員工培訓(xùn)等方式，為企業(yè)提供技術(shù)支持，調(diào)動企業(yè)參與人才培養(yǎng)與教學(xué)改革的積極性。通過校企合作，工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)模式，加強(qiáng)了企業(yè)與學(xué)院的聯(lián)系，鍛煉和提高了學(xué)生的專業(yè)技能，培養(yǎng)了學(xué)生適應(yīng)社會、全面發(fā)展的綜合素質(zhì)，密切了產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、工學(xué)交替、校企合作，達(dá)到了和企業(yè)之間優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享的目的。目前我們已建立穩(wěn)固的重慶市涪陵娃哈哈飲料有限公司、涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司、雨潤集團(tuán)肉類加工有限公司、福建雅客食品有限公司、重慶啤酒有限公司、重慶桂樓食品有限公司等10個校外實訓(xùn)實習(xí)基地。
（三）學(xué)院加大投入，建立健全校內(nèi)實訓(xùn)基地，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。以學(xué)校現(xiàn)有的實驗室為基礎(chǔ)，建立了校內(nèi)基礎(chǔ)實訓(xùn)室和生產(chǎn)型實訓(xùn)車間，建立了兩個食品生產(chǎn)車間、即一個食品分析與檢測實訓(xùn)中心。實行“2+1”教學(xué)模式，各個教學(xué)系成立了教學(xué)科、實習(xí)就業(yè)科、教研室、學(xué)生辦、督導(dǎo)室，實現(xiàn)了一個流程，五個分工的實踐教學(xué)管理體系，使“工”與“學(xué)”有機(jī)融合，讓學(xué)生真正參與食品生產(chǎn)、食品分析檢驗過程，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，學(xué)生畢業(yè)后即可真正上崗。探索與食品企業(yè)合作共同建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地，基地的建設(shè)參照生產(chǎn)車間的布局模式，并將企業(yè)生產(chǎn)元素和企業(yè)文化融入基地建設(shè)和實訓(xùn)實習(xí)教學(xué)中。我們與涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司、涪陵娃哈哈飲料有限公司簽訂了“烏江榨菜班”、“涪陵娃哈哈班”訂單式校企合作人才培養(yǎng)協(xié)議，雙方共同參與培養(yǎng)方案的制定、課程開發(fā)，成功實行了校企協(xié)作、優(yōu)勢互補(bǔ)、共同發(fā)展的校企合作模式。
（四）全面提高實踐指導(dǎo)教師素質(zhì)，加快“雙師型”教師隊伍建設(shè)。學(xué)院在資金上采取學(xué)院補(bǔ)貼大部分，自籌小部分等激勵機(jī)制，鼓勵教師參加各種職業(yè)能力、學(xué)歷提升等培訓(xùn)、下企業(yè)鍛煉補(bǔ)貼等措施，利用暑假期間專業(yè)教師輪流下企業(yè)鍛煉至少達(dá)1個月以上，提高專業(yè)教師實踐教學(xué)水平。目前我院食品專業(yè)雙師型教師比例達(dá)到90%，大大提高教師的實踐教學(xué)能力。通過近兩年的努力，2011年底我院成功成為重慶市市級示范性院校培育單位。
三、健全管理機(jī)制，推進(jìn)實踐教學(xué)的有效實施
（一）通過專業(yè)教師下企業(yè)訪問、實踐等方式對重慶市食品行業(yè)進(jìn)行調(diào)研，了解企業(yè)對畢業(yè)生的要求，掌握企業(yè)對高素質(zhì)技能型人才需求動態(tài)，了解企業(yè)在員工培訓(xùn)、技術(shù)革新、科研等方面的需求，探討雙方的合作點，尋求適宜的合作伙伴與合作方式。我院食品專業(yè)與涪陵娃哈哈飲料有限公司簽訂了職工培訓(xùn)協(xié)議，每年培訓(xùn)涪陵娃哈哈飲料有限公司職業(yè)300人，職業(yè)技能培訓(xùn)重慶新涪食品有限公司職工10人。
（二）對開設(shè)食品類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的高職院校進(jìn)行調(diào)研，我們對重慶三峽職業(yè)學(xué)院、長江師范學(xué)院等周邊高等院校進(jìn)行了解，學(xué)習(xí)他們在實訓(xùn)項目開設(shè)、實訓(xùn)基地建設(shè)、實踐教學(xué)管理、實踐教材編寫以及校企合作等方面的經(jīng)驗和做法。認(rèn)真吸取外校有益經(jīng)驗，并結(jié)合自身特點，探索實踐教學(xué)體系改革的路子。
（三）聘任企業(yè)技術(shù)人員為外聘教師，定期指導(dǎo)學(xué)生實踐。聘請了重慶醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室教授、重慶新橋醫(yī)院營養(yǎng)學(xué)專家、涪陵榨菜集團(tuán)、涪陵娃哈哈飲料有限公司等企業(yè)專家、工程師為專業(yè)委員會委員，共同研究生產(chǎn)實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容的可操作性、實用性、綜合性等問題，提高生產(chǎn)實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量。
（四）每學(xué)期教研會不少于10次，組織專業(yè)課教師對實驗、實訓(xùn)項目的開設(shè)、實訓(xùn)內(nèi)容的組織等進(jìn)行認(rèn)真研討，課堂上減少原理性知識的講解，實訓(xùn)課程減少驗證性、演示性、理論性太強(qiáng)的實驗，增設(shè)可操作性、動手性強(qiáng)的實訓(xùn)項目。
（五）以校內(nèi)現(xiàn)有食品實驗（實訓(xùn)）室為基礎(chǔ)，籌集資金，建立校內(nèi)食品生產(chǎn)車間、食品分析檢驗綜合實訓(xùn)基地。實訓(xùn)基地的建設(shè)能體現(xiàn)企業(yè)車間的布局，體現(xiàn)車間與教室合一的效果，按食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)管理模式運作。給學(xué)生提供模擬生產(chǎn)操作、取樣分析檢驗等練習(xí)，大大提高學(xué)生實踐動手能力。我院現(xiàn)有焙烤食品生產(chǎn)車間、制水車間、發(fā)酵食品生產(chǎn)車間各一個。
（六）學(xué)校對校內(nèi)外實訓(xùn)基地管理制度進(jìn)行了改革，由各教學(xué)系統(tǒng)一安排專人負(fù)責(zé)實訓(xùn)室管理。建立向?qū)嵺`教學(xué)環(huán)節(jié)傾斜的激勵機(jī)制，除了專門實訓(xùn)室管理員外，通過資金補(bǔ)貼吸引專業(yè)課教師參與到實訓(xùn)室管理的教學(xué)中；基本上做到了每個實訓(xùn)室至少有兩人負(fù)責(zé)。
（七）根據(jù)調(diào)研確定適宜的合作企業(yè)，并與企業(yè)洽談確定實訓(xùn)項目、實習(xí)崗位和實習(xí)內(nèi)容、指導(dǎo)教師和師傅等內(nèi)容，校企雙方達(dá)到教師即是師傅，師傅即是教師。頂崗實習(xí)是一門特殊的課程，必須要把對學(xué)生在校內(nèi)的教學(xué)管理“搬到”企業(yè)，即進(jìn)行“企業(yè)學(xué)校”式管理。為確保頂崗實習(xí)的順利進(jìn)行和教學(xué)質(zhì)量的完成，我們精心設(shè)計了企業(yè)實習(xí)管理手冊，認(rèn)真擬定了與企業(yè)和學(xué)生的合作協(xié)議書，并設(shè)計了典型食品加工和檢驗案例，滿足理論教學(xué)和實踐教學(xué)的需要。由于這些典型案例最好是學(xué)生能夠親身感受的，這樣可提高教學(xué)效果。 每學(xué)期都有學(xué)生到合作企業(yè)如榨菜集團(tuán)、涪陵娃哈哈飲料有限公司、重慶新涪食品有限公司去參加崗位輪流實習(xí)一個月以上，并與企業(yè)簽訂實習(xí)（訓(xùn)）基地協(xié)議、企業(yè)實習(xí)管理手冊、校企產(chǎn)學(xué)合作協(xié)議，與學(xué)生簽訂實習(xí)協(xié)議書，實行工學(xué)交替辦學(xué)。大三學(xué)生在當(dāng)年11月中旬至翌年6月，有7個月時間均在企業(yè)進(jìn)行頂崗實習(xí)。
（八）對科研結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，對成功經(jīng)驗進(jìn)一步完善和理論提升，成果鑒定、驗收并推廣應(yīng)用。
四、實施過程中要解決的關(guān)鍵問題
（一）專業(yè)教師隊伍的“雙師”素質(zhì)建設(shè)。高職高專院校的“雙師型”教師隊伍建設(shè)的好壞，直接關(guān)系到學(xué)生實踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)。優(yōu)化“雙師型”隊伍結(jié)構(gòu)、提高“雙師”教師素質(zhì)是學(xué)院教師隊伍建設(shè)的重點。鼓勵在職教師參與進(jìn)修培訓(xùn)和深入企業(yè)鍛煉等形式提高實踐能力并獲取“雙師”資質(zhì)，積極為行業(yè)企業(yè)提供科研、技術(shù)和培訓(xùn)服務(wù)；選聘企業(yè)工程技術(shù)人員擔(dān)任部分課程的教學(xué)工作。
（二）建立“工學(xué)結(jié)合”機(jī)制。學(xué)院現(xiàn)有的食品加工車間還不能完全滿足學(xué)生綜合實踐技能的培養(yǎng)，食品分析檢驗中心設(shè)備不齊全，不能完全適應(yīng)“工學(xué)結(jié)合”的需求。應(yīng)根據(jù)實踐課程之需求， 加大飲料食品加工、發(fā)酵食品生產(chǎn)車間的建設(shè)、加大食品分析檢測儀器設(shè)備的投入，建立食品生產(chǎn)檢驗綜合實訓(xùn)中心，以滿足學(xué)生“工”與“學(xué)”的需求，將技能訓(xùn)練與教學(xué)課堂合為一體，“教、學(xué)、做”融為一體，是校內(nèi)實驗、實訓(xùn)基地建設(shè)的關(guān)鍵。
（三）加強(qiáng)校外生產(chǎn)性實訓(xùn)基地建設(shè)。改革原有的先集中理論教學(xué)，后認(rèn)識實習(xí)、參觀實習(xí)、綜合實習(xí)等實踐教學(xué)方法，實行工學(xué)交替、頂崗實習(xí)，“2+1”實踐教學(xué)模式。大一、大二各個學(xué)期均有一個月到企業(yè)集中校外生產(chǎn)實訓(xùn)，深入食品行業(yè)到具體操作崗位跟工人師傅學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)操作技能、食品檢驗方法等。實訓(xùn)結(jié)束后，通過勞動部門的職業(yè)技能鑒定，取得相應(yīng)的職業(yè)技能證書，大三從11月中旬至翌年6月集中到企業(yè)進(jìn)行頂崗實習(xí)，實現(xiàn)畢業(yè)生到企業(yè)的“零過渡”。
（四）突出學(xué)生職業(yè)道德的培養(yǎng)。在教學(xué)過程中，充分利用各種渠道向?qū)W生灌輸食品行業(yè)“安全、環(huán)保、衛(wèi)生”意識，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)性格和職業(yè)意識；利用校內(nèi)外實習(xí)、實訓(xùn)、生產(chǎn)場景等促使學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德的養(yǎng)成。
總之，企業(yè)的需求是學(xué)校的責(zé)任；企業(yè)的選擇是學(xué)校的目標(biāo)；企業(yè)的評價是學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)；企業(yè)的發(fā)展是學(xué)校的追求。抓好實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，構(gòu)建高質(zhì)量的高職院校食品類專業(yè)實踐教學(xué)體系，服務(wù)企業(yè)、服務(wù)學(xué)生，最終達(dá)到學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方共贏的目的。
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【關(guān)鍵詞】環(huán)境科學(xué) 實驗教學(xué) 改革
【中圖分類號】G423.07 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）8 -0037-02
環(huán)保產(chǎn)業(yè)被稱為21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)，有著巨大的發(fā)展?jié)摿1，2]。目前，我國環(huán)保產(chǎn)業(yè)人才嚴(yán)重不足，尤其缺乏能在生產(chǎn)領(lǐng)域解決實際問題的高素質(zhì)環(huán)保應(yīng)用型人才。實驗教學(xué)是環(huán)境科學(xué)理工類專業(yè)主要的教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)行實驗教學(xué)改革是實現(xiàn) “十二五”國家中長期教育規(guī)劃的重要部分，是切實提高新時期大學(xué)生實踐動手能力的主要途徑，也是高等院校進(jìn)行學(xué)科建設(shè)的重要內(nèi)容[3]。為了讓學(xué)生掌握有關(guān)知識和技能，從而獲得較高的專業(yè)技能和應(yīng)用能力，需要改革傳統(tǒng)的驗證性實驗為主的教學(xué)方式，向系統(tǒng)性的實踐教學(xué)轉(zhuǎn)變。開展系統(tǒng)性的實踐教學(xué)可以明確教學(xué)目的，有機(jī)結(jié)合課堂教學(xué)與實踐環(huán)節(jié)，使基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課全面落實理論與實際相結(jié)合的原則，將實踐環(huán)節(jié)與課堂教學(xué)融合成一個有機(jī)整體。
一、湖北工程學(xué)院環(huán)境科學(xué)專業(yè)實驗教學(xué)模式現(xiàn)況
（一）學(xué)校概況
湖北工程學(xué)院是由湖北省人民政府舉辦的普通本科高校。現(xiàn)設(shè)涵蓋理學(xué)、工學(xué)、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、文學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、教育學(xué)、管理學(xué)、法學(xué)、藝術(shù)學(xué)等10大學(xué)科門類60個本科專業(yè)的15個教學(xué)學(xué)院。環(huán)境科學(xué)專業(yè)2003年開設(shè)以來，各專業(yè)課的實驗課經(jīng)歷10年本科生的教學(xué)實踐，由初期的摸索到日趨成熟，并積累了豐富的實踐教學(xué)經(jīng)驗。目前，培養(yǎng)具有更高實踐能力和應(yīng)用能力的優(yōu)秀環(huán)境后備人才已經(jīng)成為實踐教學(xué)課程體系乃至整個人才培養(yǎng)方案改進(jìn)的重點。
（二）實驗教學(xué)情況
自從1998年7月教育部頒布新修訂的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》以來，我國開設(shè)環(huán)境科學(xué)的一百多所高校對本校人才培養(yǎng)方案進(jìn)行了修訂，實踐教學(xué)環(huán)節(jié)取得較大進(jìn)展，體現(xiàn)在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)得到加強(qiáng)，據(jù)張承中[4]等“高等學(xué)校環(huán)境類專業(yè)實踐環(huán)節(jié)教學(xué)現(xiàn)狀調(diào)查及教學(xué)改革思考”一文中統(tǒng)計，我國環(huán)境科學(xué)專業(yè)的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)占學(xué)時平均約為29.5%。該文同時也提出，雖然實踐教學(xué)環(huán)節(jié)呈現(xiàn)多樣性發(fā)展趨勢，也出現(xiàn)一系列問題，“主要反映在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)缺乏系統(tǒng)性和創(chuàng)造性”。重慶文理學(xué)院將課程實驗、課程設(shè)計、專題設(shè)計、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計等實踐性教學(xué)進(jìn)行深層次的、系統(tǒng)的、交叉的和獨立的改革和重組，將實驗實踐教學(xué)與生產(chǎn)第一線結(jié)合，重點培養(yǎng)學(xué)生解決實際生產(chǎn)問題的能力，以實現(xiàn)學(xué)生零距離上崗的應(yīng)用型人才為培養(yǎng)目標(biāo)[5]。蘇州科技大學(xué)則充分利用環(huán)境科學(xué)與工程省級重點實驗室、省級實驗教學(xué)示范中心建設(shè)點等實驗條件，利用教師的科研項目和課題，帶動學(xué)生參加科技創(chuàng)新活動，使其基礎(chǔ)實踐能力、專業(yè)實踐能力、綜合實踐能力和創(chuàng)新意識在實驗室和其它實習(xí)、實訓(xùn)場所得到訓(xùn)練和提高。目前我校按照學(xué)校專業(yè)教學(xué)計劃，環(huán)境科學(xué)專業(yè)主干課程實驗課開出率為100%，有環(huán)境生物學(xué)、環(huán)境化學(xué)、環(huán)境土壤學(xué)、環(huán)境微生物學(xué)、環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境信息系統(tǒng)等13門課程開設(shè)了共240學(xué)時的實驗課程。環(huán)境科學(xué)專業(yè)的學(xué)時學(xué)分構(gòu)成比例基本能滿足實踐教學(xué)數(shù)量的要求，提高實踐環(huán)節(jié)教學(xué)質(zhì)量成為提高學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的關(guān)鍵。其中，加強(qiáng)主干課程課堂教學(xué)與實踐環(huán)節(jié)的有機(jī)結(jié)合，明確實踐環(huán)節(jié)要求并強(qiáng)化實驗課程中專業(yè)技能培養(yǎng)的教學(xué)目標(biāo)是當(dāng)前教學(xué)改革的首要目標(biāo)。
（三）環(huán)境科學(xué)專業(yè)實驗教學(xué)情況反饋
環(huán)境類專業(yè)經(jīng)過98年重新設(shè)立一級學(xué)科后的十年多快速發(fā)展后，各個高校都對實踐環(huán)節(jié)進(jìn)行了廣泛和深入的探索，各門課程的實驗環(huán)節(jié)和實習(xí)環(huán)節(jié)成熟并規(guī)范起來。但不同高校因為發(fā)展速度、研究方向、教學(xué)資源、學(xué)生就業(yè)方向等諸多方面的差異，其實踐環(huán)節(jié)都需要借鑒他人的同時進(jìn)行適合自身特點的長期實踐探索。2008年國家環(huán)境保護(hù)總局改部以來，環(huán)保局等環(huán)境類行業(yè)對環(huán)境類專業(yè)畢業(yè)生需求增多的同時，也凸顯出對實踐能力的更高要求。我校有立足地方并服務(wù)地方的政策，教學(xué)也提倡產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，所以目前的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)也需要有所改進(jìn)和提高。環(huán)境科學(xué)專業(yè)和環(huán)境工程專業(yè)都是理論性、技術(shù)性、實踐性很強(qiáng)的專業(yè)，涉及面廣，包括地學(xué)、生物學(xué)、化學(xué) 、物理學(xué)、醫(yī)學(xué)、工程學(xué)、數(shù)學(xué)等多種學(xué)科的知識[6]。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，環(huán)境污染的問題也愈加突出，環(huán)境科學(xué)人才的實踐能力愈加重要。為此在環(huán)科系學(xué)生中做了一份調(diào)查，以了解學(xué)生的實驗授課基本情況。
1、調(diào)查方法
采用問卷調(diào)查方式，發(fā)放問卷137份，回收有效問卷135份，無效問卷2份。
2、調(diào)查結(jié)果
表一 環(huán)境科學(xué)專業(yè)實驗課教學(xué)情況調(diào)查表
問卷內(nèi)容 回答統(tǒng)計
1.你每周平均做多少次實驗 44.45%的人周平均做4-5次或以 上
2.你有利用課余時間做過實驗嗎 54.81%的人有過
3.你有志愿來過學(xué)校實驗室工作嗎 42.22%的人有過
4.你在做實驗之前有沒有預(yù)習(xí)實驗內(nèi)容 70.37%的人只是粗略地看了下
5.你愿意自己去做探究性實驗嗎 20%的人表示不愿意
6.實驗操作過程中個會有嘗試其他方法
的想法嗎 65.93%的人因為時間緊迫不予考慮
7.你做實驗的成功率大概有多少 43.7%的人成功率在90%以上
8.你認(rèn)為靠學(xué)校開設(shè)的幾節(jié)實驗課
能很好地掌握本專業(yè)操作技能嗎 34.81%的人認(rèn)為不能，54.07%的人 認(rèn)為可以掌握些許
9.你感覺你的實驗技能有提高嗎 62.96%的人表示提高了一點
10.你喜歡做實驗嗎 2.96%的人不喜歡做實驗
調(diào)查結(jié)果可以看出：大部分學(xué)生每周結(jié)合課余時間經(jīng)常做實驗，并有志愿來實驗室學(xué)習(xí)，其實驗態(tài)度積極向上，僅僅有少部分人表示不喜歡做實驗；有很多學(xué)生表達(dá)了想做探究性實驗的意愿，這就恰恰表明了學(xué)校在實驗類型安排上探究性實驗的缺乏；實驗過程中由于時間緊迫，過半學(xué)生沒有實踐更多方法做實驗的想法；雖然做實驗的成功率較高，卻仍有大部分學(xué)生認(rèn)為自己的實驗技能只提高了一點，并且對掌握本專業(yè)技能的程度持消極態(tài)度。
另外一方面，往屆畢業(yè)生和在讀的10、11和12級本科生也反映在實驗教學(xué)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的不足和一些改進(jìn)意見，結(jié)合幾位專業(yè)課教師意見，體現(xiàn)在這樣三個方面：（1）傳統(tǒng)的實驗教學(xué)過程中存在諸多弊病，實驗教師是傳授知識和技能的主體，而學(xué)生則被動地接受知識和技能，這種教學(xué)多采用注入式。實驗中，學(xué)生缺乏主動思維和創(chuàng)新，只需按實驗教材“依樣畫葫蘆”。同時傳統(tǒng)實驗教材的滯后性導(dǎo)致實驗教學(xué)內(nèi)容和形式都表現(xiàn)出嚴(yán)重的滯后現(xiàn)象；（2）目前許多大學(xué)畢業(yè)生名不符實，動手能力差，創(chuàng)新思維缺失，達(dá)不到社會的要求，而許多用人單位找不到急需的合格人才，這反映了教育供給和社會需求的脫節(jié)。動手和應(yīng)用能力主要是來自于實驗和實踐，傳統(tǒng)的驗證性實驗教學(xué)模式已經(jīng)不符合社會的需求，需投入更多的精力對實驗實踐教學(xué)模式做更多的探索；（3）與理論要求相對應(yīng)，實驗課開設(shè)范圍應(yīng)該得到更大更深入的拓展，切實培養(yǎng)學(xué)生對相關(guān)理論和應(yīng)用方面的知識技能。實驗內(nèi)容受制于實驗條件，同時實驗條件也受益于明確的實驗?zāi)康暮陀媱潱裕到y(tǒng)性得到加強(qiáng)的實驗計劃也會大大促進(jìn)實驗條件的拓展和實驗資源的充分有效利用。
二、環(huán)境科學(xué)專業(yè)實驗課程改革建議及措施
（一）科學(xué)合理地安排每學(xué)年課程
結(jié)合環(huán)境科學(xué)專業(yè)大學(xué)期間各類別課程安排和大二大三課程數(shù)量及課時統(tǒng)計情況發(fā)現(xiàn)，大一主要課程是公共基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課，大二和大三課程主要是專業(yè)主干課和專業(yè)選修課，集中綜合實踐課安排在大四以增強(qiáng)實踐動手和解決問題的綜合能力。課程數(shù)量和課時安排在大二和大三時有待改善，大二每學(xué)期平均總時量288節(jié)，專業(yè)課只有三門，上學(xué)期沒有實驗課程安排，下學(xué)期亦只有兩門實驗課共32學(xué)時。大三總課時較大二增加了44.4%，每學(xué)期課程數(shù)量平均為10門，有7門課程開設(shè)實驗課，且均為專業(yè)課。
因此到了大三，理論課和實驗課扎堆聚集，很難讓學(xué)生在有限的時間內(nèi)掌握以后賴以生存的專業(yè)技能。科學(xué)合理地安排課程，把大三的一些基礎(chǔ)性的理論課和實驗課安排到大二，結(jié)合大二專業(yè)基礎(chǔ)課程的教學(xué)，通過必備的專業(yè)基礎(chǔ)理論和實驗課程的學(xué)習(xí)既有利于提高學(xué)生們對專業(yè)的興趣也為后期動手能力、實驗技能的提高打下堅實的基礎(chǔ)。
（二）豐富實驗課程內(nèi)涵體系
調(diào)查結(jié)果表明，僅有少數(shù)學(xué)生表示不喜歡做實驗，大部分學(xué)生做實驗的成功率還是頗高的，然而想要做探究性實驗的學(xué)生只有少部分，由此可以追溯到實驗類型安排上的不合理。設(shè)計性實驗是授之以“漁”的實驗教學(xué)新模式，與學(xué)生的個性化教育相結(jié)合，充分發(fā)揮學(xué)生的特長，以培養(yǎng)學(xué)生獨立思考、綜合運用知識的能力和設(shè)計創(chuàng)新能力為目的[7]。目前專業(yè)課實驗多數(shù)是驗證性實驗，課程安排中缺乏綜合性實驗和設(shè)計性實驗，不利于學(xué)生個性的形成，學(xué)生的創(chuàng)新能力也得不到鍛煉。
（三）實驗課程教學(xué)模式改革
對于探索性和設(shè)計型實驗，往往需要很長時間才能完成。此類實驗允許和鼓勵優(yōu)秀學(xué)生在課下投入更多的時間、在不同的地點完成實驗內(nèi)容。學(xué)校保證每個項目有適當(dāng)?shù)慕?jīng)費支持，確保實驗順利進(jìn)行，培養(yǎng)優(yōu)秀學(xué)生的專業(yè)興趣和自信[8]。以往實驗課時都是固定的從第幾節(jié)課到第幾節(jié)課，可以嘗試打破固定思維的束縛，只設(shè)定開始時間，將結(jié)束時間設(shè)置為開放性的。這樣，學(xué)生就不會出現(xiàn)因為實驗課時不夠而放棄對實驗的拓展思考。國外部分高校將課堂教學(xué)與實踐環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，使基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課均與實踐環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合，融為一體，形成以主干課程為核心，課堂教學(xué)與實踐訓(xùn)練相結(jié)合的培養(yǎng)模式，同時加強(qiáng)了實踐環(huán)節(jié)學(xué)分學(xué)時比例。如美國德克薩斯農(nóng)工（Texas A&M）大學(xué)實踐環(huán)節(jié)占總學(xué)分28.1%；德國Paderborn大學(xué)實踐環(huán)節(jié)占總學(xué)時25%以上；挪威科技大學(xué)（Norwegian University of Science and Technology）自1997年開始將傳統(tǒng)的實踐教學(xué)和課堂教學(xué)結(jié)合形成所謂的“基于項目的學(xué)習(xí)”。
三、結(jié)束語
我校環(huán)境科學(xué)專業(yè)2003年開設(shè)以來，培養(yǎng)具有更高實踐能力和應(yīng)用能力的優(yōu)秀環(huán)境后備人才已經(jīng)成為實踐教學(xué)課程體系乃至整個人才培養(yǎng)方案改進(jìn)的重點。環(huán)境科學(xué)實驗課程不僅要向?qū)W生傳授知識、驗證理論、培養(yǎng)實驗技能，更重要的是要通過教師和學(xué)生的共同努力，引導(dǎo)學(xué)生掌握科學(xué)的思維方式，系統(tǒng)地提高他們綜合地分析問題和解決問題的能力，養(yǎng)成優(yōu)良的科學(xué)作風(fēng)和協(xié)作精神，自覺地探索真理。專業(yè)實驗教學(xué)是環(huán)境科學(xué)教學(xué)過程中的重要環(huán)節(jié)，具有直觀、綜合、與實踐結(jié)合緊密等特點，在培養(yǎng)學(xué)生的理論聯(lián)系實際能力方面具有十分重要的作用，也是培養(yǎng)學(xué)生探索能力和創(chuàng)新思維的主要途徑之一[9-10]。因此，有必要對實驗教學(xué)過程進(jìn)行改革，徹底改變學(xué)生圍著老師轉(zhuǎn)的傳統(tǒng)教學(xué)模式，以便讓學(xué)生能有充分發(fā)揮主觀能動性、培養(yǎng)科研能力和素質(zhì)、實現(xiàn)自我優(yōu)勢的機(jī)會。
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（一）教室安全管理制度
1.教室的門窗必須常年保持完好，任何人不得故意損壞。
2.門窗發(fā)現(xiàn)損壞，班主任有責(zé)任及時報修，同時采取相應(yīng)的防范措施。
3.教室門的鑰匙班級應(yīng)指定專人保管，門窗每天落實值日生隨時關(guān)鎖好。
4.學(xué)生課桌內(nèi)除放書籍課本、學(xué)習(xí)用品外，不準(zhǔn)存放其他任何貴重物品（如：現(xiàn)金、錢包、首飾、手表、隨身聽、計算器等）
5.學(xué)生不準(zhǔn)在教室內(nèi)追逐打鬧，隨便搬動課桌、椅。
6.學(xué)生不準(zhǔn)在課桌上亂寫亂畫，更不得用刀具刻劃痕跡。
7.教室內(nèi)不準(zhǔn)亂拉私接電源、亂設(shè)插座、亂充電。
8.不準(zhǔn)學(xué)生在無保護(hù)措施情況下擅自登高擦洗戶外窗玻璃，防止發(fā)生意外事故。
（二）實驗室安全管理制度
1、化學(xué)危險品應(yīng)設(shè)專用安全柜存放，柜外應(yīng)有明顯的危險品標(biāo)志，并加雙鎖保險，由兩人負(fù)責(zé)，領(lǐng)用危險品必須按規(guī)定執(zhí)行，以免釀成事故。
2、實驗室供電線路的安裝必須符合實驗教學(xué)的需要和安全用電的有關(guān)規(guī)定，定期檢查，及時維修。
3、實驗室要做好防火、防暴、防觸電、防中毒、防創(chuàng)傷等工作，要配備滅火機(jī)、砂箱等消防器材及化學(xué)實驗急救器材等防護(hù)用品。
4、實驗室要采取防盜措施，加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，非實驗室工作人員不得進(jìn)入儀器保管室內(nèi)。
5、實驗室工作人員作為實驗室安全防護(hù)的當(dāng)然責(zé)任者，應(yīng)隨時隨地按照本制度進(jìn)行檢查，做好安全防護(hù)工作，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常督促檢查。
6、任何人不得私自將有毒物品帶出實驗室，違者造成后果應(yīng)負(fù)一切經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任。
（三）實驗室危險品安全管理制度
1、嚴(yán)格采購審批制度，未經(jīng)單位主管批準(zhǔn)，任何部門、個人不得擅自購買劇毒、易燃、易爆物品。
2、嚴(yán)格進(jìn)出庫登記制度，并有專人、專箱（櫥）保存，實行兩人同時加鎖開、關(guān)的制
3、領(lǐng)用危險品須經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，實驗多余的應(yīng)及時退還給保管人員入庫。
4、使用危險品時要按規(guī)范操作使用，學(xué)生必須在指導(dǎo)老師指導(dǎo)下進(jìn)行實驗實習(xí)。
5、任何個人不準(zhǔn)私自收藏、保存危險品，違者由此發(fā)生的事故則負(fù)全部經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
（四）網(wǎng)絡(luò)中心安全管理制度
1、計算機(jī)機(jī)房是學(xué)校重點要害部位，管理人員應(yīng)高度重視安全工作，相關(guān)人員安全保衛(wèi)責(zé)任落實。
2、微機(jī)房必須安裝防盜門窗和報警裝置，報警裝置須與當(dāng)?shù)嘏沙鏊驅(qū)W校值班室聯(lián)網(wǎng)，現(xiàn)有的報警設(shè)施應(yīng)經(jīng)常檢查，下班、節(jié)假日要及時接通報警設(shè)施電源，發(fā)現(xiàn)失靈，及時報修。重要軟件的存放保險箱。機(jī)房應(yīng)根據(jù)實際情況配備適用的滅火器具，微機(jī)工作人員熟知使用方法。
3、任何部門或個人，不得利用聯(lián)網(wǎng)計算機(jī)從事危害學(xué)校網(wǎng)及本地局域網(wǎng)服務(wù)器、工作站的活動，不得危害或侵入未授權(quán)的服務(wù)器、工作站。
4、嚴(yán)禁任何人在學(xué)校網(wǎng)上使用來歷不明或有毒軟件。
5、禁止利用校園網(wǎng)制作、復(fù)制、查閱和傳播違反國家法律法規(guī)、不利國家安全穩(wěn)定的信息以及黃色等有害師生身心健康的信息。
6、網(wǎng)管中心的服務(wù)器、工作站未經(jīng)主管部門領(lǐng)導(dǎo)同意，不得借用到校外。
7、主干服務(wù)系統(tǒng)發(fā)生案件，必須及時報告學(xué)校保衛(wèi)處或公安機(jī)關(guān)查處。
8、嚴(yán)禁火種進(jìn)入室內(nèi)，人離關(guān)窗鎖門。
（五）多媒體教室安全管理制度
1、多媒體教室列入學(xué)校安全要害部位，必須安裝防盜門窗和報警裝置，報警裝置須與當(dāng)?shù)嘏沙鏊驅(qū)W校值班室聯(lián)網(wǎng)，
2、多媒體教室原則上只能開展教學(xué)活動，不能在教室內(nèi)舉辦晚會、游戲等活動。任何單位、個人不得借用教室進(jìn)行非法活動或任何盈利性的活動。除正常上課外，其它時間使用多媒體教室的必須有教務(wù)處的批條。
3.專人管理，計劃安排使用，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，閑人不得入內(nèi)。人離教室要隨手關(guān)窗鎖門，并注意切斷電源，做好安全防范工作。
4、使用計算機(jī)應(yīng)實行登記制度，購入硬、軟件嚴(yán)格審批制度、專人負(fù)責(zé)審查、登記、保存、賬冊齊全；不得將黃色、有害、國家查禁等不健康的信息輸入教學(xué)多媒體內(nèi)。
5、多媒體教室計算機(jī)價值貴重，使用人員必須嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，使用設(shè)備需按照正常順序依次打開相關(guān)的使用設(shè)備。未經(jīng)管理人員同意不能隨意安裝、更改、刪除程序。使用結(jié)束后要關(guān)好計算機(jī)及外接設(shè)備并切斷一切電源。學(xué)生應(yīng)服從老師或輔導(dǎo)人員的指揮。
6、多媒體教室內(nèi)的設(shè)備要做到定期檢查、保養(yǎng)和殺毒，確保設(shè)備安全和正常使用。
7. 管理員要經(jīng)常檢查電源線布線是否規(guī)范，是否有老化、破損的地方。空調(diào)是否有漏水，電源插座處及電源開關(guān)處有明顯標(biāo)志且周圍不得堆放物品，尤其易燃易爆物品，要放置滅火器。
8、禁止火種帶入室內(nèi)，做好消防安全工作。
（六）教師辦公計算機(jī)安全管理制度
1、各辦公室教教師用計算機(jī)為本人使用，未經(jīng)管理人員許可，其他人員不得擅自動用。
2、任何教師不準(zhǔn)在教學(xué)、辦公時間上玩游戲、聊天和登錄黃色網(wǎng)站。
3、禁止在計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)上發(fā)表違法或有害國家的議論。
4、做好各微機(jī)室防范工作，門窗要有防盜設(shè)施并及時關(guān)鎖。
5、辦公室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，更不得使用明火。操作人員用完計算機(jī)注意及時切斷電源。
（七）資料（印刷）室安全管理制度
1、資料室是教務(wù)處保存檔案、資料使用的場所，工作人員應(yīng)特別做好安全工作。
2、資料室是機(jī)密場所，非教師未經(jīng)批準(zhǔn)，不得隨便進(jìn)入室內(nèi)。
3、各類資料進(jìn)入資料室，必須嚴(yán)防丟失、嚴(yán)防泄密事件的發(fā)生。
4、資料室應(yīng)通風(fēng)、透氣、干燥，做好防濕、防蟲蛀的工作。
5、室內(nèi)消防器材、報警設(shè)備常年完好，性能良好有效。
6、嚴(yán)禁將任何火種帶入室內(nèi)，任何人不準(zhǔn)在檔案室內(nèi)吸煙。
7、門窗堅固防盜，工作人員隨手關(guān)窗鎖門，假期、節(jié)日要特別加強(qiáng)看護(hù)，確保安全。
8、印刷間原料均是可燃物質(zhì)，
全體職工必須嚴(yán)格遵守防火安全規(guī)定，不得玩忽職守。
9、注意文件保密，打印的文件、試卷不得讓無關(guān)人員隨便翻閱，防止泄密。（階段考試）試卷印刷期間，無關(guān)人員不準(zhǔn)逗留室內(nèi)。
10. 印刷間電氣開關(guān)應(yīng)與紙張留有安全距離。
11.廢紙必須有專門安全地點存放，下班前必須把廢紙清掃干凈。裁切時紙腳不準(zhǔn)堆放在機(jī)器和電動機(jī)附近。
12.嚴(yán)禁在生產(chǎn)崗位上吸煙。
（八）圖書室安全管理制度
1、圖書、資料嚴(yán)格編目、登記制度，借出收回賬冊齊全，不定期檢查防盜、防濕、防霉、防鼠害、防蟲害、防火等設(shè)施是否完好。
2、圖書、資料分等級存放，特別貴重書刊的借閱實行校長特批制度，貴重書刊要有專人、專櫥收藏，保管人應(yīng)定期核查。
3、門窗要有防盜設(shè)施，離開工作崗位，應(yīng)隨手關(guān)好門窗，防止書刊被竊。
4、嚴(yán)禁將火種帶入圖書、資料室，內(nèi)部消防器材應(yīng)擺放明顯位置，便于救急使用，平時注意檢查，保持性能良好。
5、節(jié)日、寒暑假期間應(yīng)切斷內(nèi)部電源，實行封閉式管理。
6、對現(xiàn)有報警器材定期檢查，發(fā)現(xiàn)報警失靈應(yīng)及時報修。
（九）體育教學(xué)、體育活動安全制度
體育教學(xué)：
1.體育教師必須準(zhǔn)時上課，每節(jié)課課前要讓學(xué)生做足準(zhǔn)備運動；要養(yǎng)成上、下課前點名，檢查學(xué)生人數(shù)的習(xí)慣。
2.上體育課任課教師必須穿運動服、球鞋，學(xué)生上體育課必須穿運動鞋，體育課中，如確需穿釘鞋時，必須得到體育教師的允許。
3. 任課教師必須在上課時講清楚運動注意事項，準(zhǔn)備好必要的安全防范措施，嚴(yán)格實行體育用具使用前的安全檢查。
4.體育教師每節(jié)課都應(yīng)該向?qū)W生說明本節(jié)課的內(nèi)容以及在活動時應(yīng)注意的事項，要求學(xué)生記住安全要領(lǐng)，增強(qiáng)安全意識，防患于未然，要服從教師的安排，不做與該課無關(guān)的事，不得擅自進(jìn)行教師沒有布置的活動項目。
5.在上體育課期間，不能放任自由，不能讓學(xué)生隨意進(jìn)入教學(xué)區(qū)，甚至返回教室，不能提早下課。
6、體育課或課外鍛煉中，凡出現(xiàn)受傷情況，應(yīng)及時送往校醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院，并及時向校長室匯報。
體育活動
1、體育活動，實行誰組織誰負(fù)責(zé)的原則。老師組織學(xué)生體育活動，要認(rèn)真檢查體育設(shè)備，對已損壞，不符合要求的設(shè)備，嚴(yán)禁學(xué)生使用，并及時報修并出示警示標(biāo)志。
2、開展活動前必須對學(xué)生進(jìn)行安全教育，講明活動要領(lǐng)，做好示范、指導(dǎo)以及防護(hù)工作，運動前做好各項準(zhǔn)備活動。
3、老師不得指導(dǎo)學(xué)生開展有危險性的活動，學(xué)生不準(zhǔn)離開老師自行開展有危險的活動，學(xué)生要聽從教師指導(dǎo)，學(xué)會正確的運動技術(shù)和自我保護(hù)。
體育衛(wèi)生安全
1.學(xué)生要學(xué)會自我監(jiān)督，隨時注意身體功能狀況變化，若有不良癥狀要及時向教師反映情況，采取必要的保健措施。如果積壓物資自己有病，應(yīng)先治病休息或遵照醫(yī)囑參加與自己身體相適應(yīng)的健身活動，禁止患病、帶傷學(xué)生參加劇烈運動或比賽。
2.每學(xué)期初各班都要進(jìn)行對學(xué)生疾病摸底并做好存檔，凡有以下病癥或家長不認(rèn)同的，禁止組織參加體育活動：
①體溫增高的急性疾病；
②各種內(nèi)臟疾病（心、肺、肝、腎和胃腸疾病）的急性階段；
③凡是有出血傾向的疾病；如肺及支氣管咳血、鼻出血、傷后不久且有出血危險、消化道出血后不久等；
④惡性腫瘤；
⑤傳染病及慢性疾病，如乙肝等。
⑥患有心臟病、高血壓等疾病的學(xué)生，禁止參加劇烈運動。
關(guān)鍵詞：卓越工程師；實踐教學(xué)；校企合作
《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》和《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》提出了我國未來十年人才培養(yǎng)的目標(biāo)，其中之一就是培養(yǎng)具有工程能力和創(chuàng)新能力的卓越工程師。為貫徹落實這一政策，教育部在2010年啟動了“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”。這項計劃的主旨與上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院一直堅持“培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實踐能力的、具有國際視野的、一線工程師為主的高層次應(yīng)用技術(shù)人才”的辦學(xué)指導(dǎo)思想不謀而合。
為加強(qiáng)卓越工程師培養(yǎng)工作，我們項目組近年一直致力于提高學(xué)生實踐能力的研究。我們在開展學(xué)校重點教改項目“無機(jī)功能材料方向創(chuàng)新實踐教學(xué)體系探索”，學(xué)校高教研究課題“以技術(shù)合作為紐帶，發(fā)揮企業(yè)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)中的作用”，上海市、學(xué)校重點建設(shè)課程《無機(jī)非金屬材料工藝學(xué)》和學(xué)校重點建設(shè)課程《材料化學(xué)》的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新和探索實踐教學(xué)模式，取得了良好效果。
一、更新教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化實踐教學(xué)模式
實踐教學(xué)主要包括實驗、課程實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、認(rèn)識實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)等幾個方面，是根據(jù)專業(yè)教學(xué)計劃和人才培養(yǎng)目標(biāo)并結(jié)合理論課程教學(xué)而開設(shè)的教學(xué)環(huán)節(jié)。開展實踐教學(xué)不僅是補(bǔ)充和鞏固理論知識的需要，而且是學(xué)生提前熟悉企業(yè)生產(chǎn)工藝的重要環(huán)節(jié)。以往的實踐教學(xué)多數(shù)情況下都遵循“教師布置――學(xué)生按照指導(dǎo)書上的步驟按部就班完成實驗操作”的教學(xué)規(guī)則。雖然實驗本身具有很好的設(shè)計性和創(chuàng)新性，但是實驗思想是教師提出的，學(xué)生僅是教師思想的實踐者。在教學(xué)過程中，學(xué)生會學(xué)習(xí)到一定的實驗技能，但是缺乏創(chuàng)造性。因此，我們項目組在近年的實踐教學(xué)中，淡化實驗指導(dǎo)書作用，讓學(xué)生充分利用文獻(xiàn)檢索和知識積累自己設(shè)計實驗方案。特別是對于大型的綜合性實驗，教師只給學(xué)生導(dǎo)向性的提示，這樣能夠真正達(dá)到培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的目標(biāo)。
我們在《材料化學(xué)實驗》課程中開設(shè)了設(shè)計型實驗――溶膠凝膠方法制備超細(xì)粉。學(xué)生先在教師指導(dǎo)下根據(jù)文獻(xiàn)資料閱讀和課堂知識設(shè)計實驗，提交預(yù)習(xí)報告，然后教師根據(jù)預(yù)習(xí)報告判定其可行性，再由學(xué)生按照自己制定的實驗方案進(jìn)行實驗，分析實驗結(jié)果，針對存在的問題提出解決方案，最后得出實驗結(jié)論。學(xué)生通過訓(xùn)練可以學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的方法，對今后獨立開展工作是一種很好的鍛煉。
《新型磁性材料制備》也僅涉及8個學(xué)時的實驗，如果按照常規(guī)教學(xué)方式，我們基本上是演示性介紹一下。為把學(xué)時充分利用起來，讓學(xué)生把課上的內(nèi)容融會貫通，我們同樣采取了學(xué)生課下預(yù)習(xí)并獨立制訂實驗方案的教學(xué)方法。實驗方案經(jīng)教師審核通過后，學(xué)生可隨時與實驗室老師預(yù)約實驗。這樣做，使得教與學(xué)互動起來，即使學(xué)時緊張也不會影響學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。總之，設(shè)計性實驗要求學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和實踐，不僅培養(yǎng)了學(xué)生的獨立思考能力和動手能力，也提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并進(jìn)一步提高了學(xué)生獨立分析問題和解決問題的能力。
在教學(xué)內(nèi)容上，由于實驗、實習(xí)和課程設(shè)計等不同教學(xué)環(huán)節(jié)的授課教師缺乏溝通，導(dǎo)致許多相似的實踐內(nèi)容重復(fù)教學(xué)。特別是一些性能測試的實踐教學(xué)重復(fù)率極高，即浪費了教學(xué)資源又影響了學(xué)生的興趣，難以達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目的。例如：《材料性能》《材料專業(yè)實驗》《新型磁性材料制備》《生產(chǎn)實習(xí)》等實踐課程中都有“材料磁性能測試”實驗，所用到的設(shè)備也都是Robograph 2。因此，我們在實驗內(nèi)容上保留了《材料性能》實驗中關(guān)于“材料磁性能測試”的內(nèi)容，其余的都由學(xué)生在課前做好預(yù)習(xí)，實驗中不再用更多的學(xué)時去重復(fù)教學(xué)內(nèi)容。
另外，部分實驗隨著行業(yè)發(fā)展逐漸“落伍”，而一些新興行業(yè)的崛起又需要學(xué)生具備更多相關(guān)知識和技能。因此，根據(jù)當(dāng)前的行業(yè)特點，我們結(jié)合專業(yè)基礎(chǔ)知識適當(dāng)?shù)卣{(diào)整實踐環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容是非常必要的。例如：隨著光電子等新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，光、電、磁等功能材料成為熱點，而在原有的實踐教學(xué)體系中因為設(shè)備和師資力量的不足，此類實驗一直沒能進(jìn)入教學(xué)計劃。這些行業(yè)與傳統(tǒng)無機(jī)材料有很大差異，如果不把相關(guān)實驗納入教學(xué)計劃，將導(dǎo)致學(xué)生在這些領(lǐng)域從事工作進(jìn)入角色很慢。另外，上海市新材料協(xié)會也多次建議我們?yōu)樾袠I(yè)多培養(yǎng)這方面的人才。因此，項目組根據(jù)具體情況，在實踐環(huán)節(jié)教學(xué)《材料專業(yè)實驗》中設(shè)置了“功能晶體材料生長與測試”和“鐵氧體永磁材料制備與檢測”兩個實驗。通過這兩個實驗，學(xué)生從材料成分設(shè)計、工藝制定、材料制備、性能測試與分析、結(jié)構(gòu)測試與分析等方面進(jìn)行了全方位的訓(xùn)練，可以學(xué)到新興產(chǎn)業(yè)相關(guān)的知識，使教學(xué)內(nèi)容緊跟時代步伐。
總之，高校以卓越工程師培養(yǎng)為目標(biāo)，面向行業(yè)，針對產(chǎn)業(yè)，充分利用學(xué)校和企業(yè)的教學(xué)資源，對實踐教學(xué)的形式和內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化，引入導(dǎo)向性實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，更加突出學(xué)生獨立完成實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的能力，可以使學(xué)生自由地完成對所學(xué)知識的駕馭，培養(yǎng)他們發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，最終實現(xiàn)培養(yǎng)卓越工程師和創(chuàng)新型人才的目標(biāo)。
二、以技術(shù)、人才需求為支撐點，邀請企業(yè)深度參與實踐教學(xué)
“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”中明確要求行業(yè)、企業(yè)深度參與到學(xué)生培養(yǎng)計劃的設(shè)計、實施和質(zhì)量控制環(huán)節(jié)，按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)工程人才。因此，高校積極探索企業(yè)參與人才培養(yǎng)過程的模式顯得很關(guān)鍵。
我們項目組在制訂教學(xué)計劃時，一方面聘請了寶鋼集團(tuán)有限公司高級工程師李一為、上海市新材料協(xié)會高級工程師徐道行等專家參與制訂教學(xué)計劃，為人才培養(yǎng)把脈。同時，我們還邀請了行業(yè)專家對教學(xué)工作進(jìn)行指導(dǎo)，例如：每年都會邀請上海龍磁電子科技有限公司、中科院硅酸鹽研究所、寶鋼集團(tuán)有限公司、上海樹脂廠等相關(guān)企業(yè)的專家參與指導(dǎo)學(xué)生的畢業(yè)論文。另一方面積極與行業(yè)溝通，探討行業(yè)企業(yè)人才需求的重點和特征，并引導(dǎo)企業(yè)深度參與教學(xué)。近年，各類實習(xí)成了實踐教學(xué)的難點，而學(xué)生工程能力的培養(yǎng)僅僅靠學(xué)校的實踐教學(xué)資源是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，如何激發(fā)企業(yè)對實習(xí)工作的重視成了一個亟待解決的課題。我們項目組一直研究如何從學(xué)校與企業(yè)各自的特點和需求入手，獲得學(xué)校和企業(yè)的交集，從而激發(fā)企業(yè)的積極性，達(dá)到帶動教學(xué)的目的。研究結(jié)果顯示，學(xué)校是新技術(shù)研發(fā)和人才培養(yǎng)的高地，而企業(yè)以新技術(shù)和人才為生命線，因此兩者之間最實際、最有效的切入點就是技術(shù)和人才，這成為緊密聯(lián)系兩者的紐帶。
我們通過實踐探索出了企業(yè)深度參與卓越工程師培養(yǎng)的模式，即以新技術(shù)合作和人才需求為切入點，與企業(yè)建立多方位、深層次的產(chǎn)、學(xué)、研合作，激發(fā)企業(yè)深度參與制訂和實施人才培養(yǎng)計劃的熱情，借助企業(yè)和行業(yè)資源強(qiáng)化學(xué)生的工程能力。在具體探索中，我們以新技術(shù)合作為切入點，與上海實業(yè)振泰化工有限公司、上海誠通精密帶鋼有限公司、上海樺廈事業(yè)有限公司等企業(yè)開展了多方位、深層次的產(chǎn)、學(xué)、研合作，在學(xué)生實習(xí)、青年教師工程能力鍛煉、企業(yè)員工培訓(xùn)和“聯(lián)盟計劃”項目合作等方面開展了富有成效的工作。企業(yè)也在參與教學(xué)過程中挖掘了一批優(yōu)秀人才，例如：上海誠通精密帶鋼有限公司每年在生產(chǎn)實習(xí)中讓企業(yè)工程師根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)從中選擇他們需要的畢業(yè)生。近年，每年都有5名左右畢業(yè)生被選拔到該公司。這種合作方式激發(fā)了企業(yè)參與人才培養(yǎng)的熱情，也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，教學(xué)效果得到明顯提高。
三、優(yōu)化實踐教學(xué)評價體系，適應(yīng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》的“創(chuàng)新人才工作機(jī)制”部分始終強(qiáng)調(diào)：評價機(jī)制是激發(fā)被評價對象積極性、提高效果的重要保障。實踐教學(xué)具有學(xué)生多、時間集中、實驗內(nèi)容復(fù)雜等特點，特別是在硬件資源不能滿足小組實驗的情況下，衡量學(xué)生實驗質(zhì)量的尺度很難把握，有時會出現(xiàn)“一刀切”的不合理評價體系。材料專業(yè)各類大型實驗都集中在半個學(xué)期內(nèi)，那時候每天會有近200人同時開展實驗，甚至?xí)霈F(xiàn)一個實驗指導(dǎo)教師一天要帶兩三個班的實驗。在這種情況下，實驗指導(dǎo)老師很難去認(rèn)真了解每個學(xué)生，對其評價只能靠實驗報告，而實驗報告是課下完成的，很難顯示學(xué)生對實驗的熟知程度。所以，必須優(yōu)化實踐教學(xué)的評價體系，按照通用標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求評價學(xué)生，培養(yǎng)卓越工程師。
我們項目組一方面調(diào)整實踐教學(xué)形式和內(nèi)容，在淡化實驗指導(dǎo)書作用的基礎(chǔ)上，合理分配指定實踐教學(xué)模塊與自我設(shè)計教學(xué)模塊的比重，通過實踐效果反映學(xué)生的基本能力和創(chuàng)新意識。例如：在《材料專業(yè)實驗》《新型磁性材料制備》《材料專業(yè)實驗》中都設(shè)計了指定實驗環(huán)節(jié)和自行設(shè)計實驗環(huán)節(jié)，把兩者綜合起來進(jìn)行評價。另一方面增加操作考核和面試考核環(huán)節(jié)，通過操作的規(guī)范性反映學(xué)生的基本工程技能。例如：在《材料科學(xué)基礎(chǔ)實驗》中增加每個人操作金相顯微鏡技能的考核，減少以往出現(xiàn)的“渾水摸魚”現(xiàn)象。在一些實踐環(huán)節(jié)，特別是生產(chǎn)實習(xí)環(huán)節(jié)，我們增加了企業(yè)工程技術(shù)人員參與考核，實現(xiàn)多方位綜合考核的效果，保障卓越工程師的培養(yǎng)質(zhì)量。
面對行業(yè)對創(chuàng)新型人才的需求，我們在無機(jī)功能材料多年教學(xué)與改革實踐的基礎(chǔ)上的，對實驗、設(shè)計和實習(xí)等實踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面改革，推行分類化和系統(tǒng)化管理。這樣可以更加注重學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)和工程能力訓(xùn)練，既適應(yīng)國家人才需求，又滿足學(xué)生發(fā)展需要，從而實現(xiàn)“以學(xué)生為本”的人性化教育目的，達(dá)到培養(yǎng)卓越工程師的目標(biāo)。
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關(guān)鍵詞：廣告教育；實踐教學(xué)；情境仿真；項目導(dǎo)入；威客競標(biāo)
中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-8122（2016）10-0149-03
所謂“實踐教學(xué)”，是指以增強(qiáng)學(xué)生社會適應(yīng)性和能力為目標(biāo)，教師將學(xué)生置身于某種真實場景中，學(xué)生以某種直觀物化操作方式為主要學(xué)習(xí)手段，完成某種任務(wù)，從而將知識內(nèi)化為個體經(jīng)驗的學(xué)習(xí)活動[1]。不同于以語言文字符號系統(tǒng)為傳播媒介，以講解、識記、復(fù)習(xí)等為手段，以習(xí)得間接經(jīng)驗為目標(biāo)的理論教學(xué)，實踐教學(xué)是以情境任務(wù)為載體，通過主動觀察、參與體驗、動手操作解決情境問題，才能把間接經(jīng)驗內(nèi)化為獨特的個人經(jīng)驗，或者生成直接經(jīng)驗。
廣告學(xué)作為應(yīng)用性學(xué)科，具有鮮明的職業(yè)特征，專業(yè)教育的核心目標(biāo)是服務(wù)產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)符合行業(yè)需求、具有廣告實務(wù)操作能力的應(yīng)用型人才，而非僅培養(yǎng)傳承廣告文化、研究學(xué)科知識體系的學(xué)術(shù)型人才（即使培養(yǎng)學(xué)術(shù)型人才，也不存在脫離具體廣告實務(wù)的“純廣告學(xué)術(shù)”）。因此，實踐教學(xué)對廣告教育具有重大意義，有效的實踐教學(xué)是實現(xiàn)廣告教育核心目標(biāo)的關(guān)鍵，這已經(jīng)成為學(xué)界同仁的共識。
廣告專業(yè)實踐教學(xué)有其特殊性，實踐教學(xué)內(nèi)容主要圍繞市場調(diào)查、客戶溝通與管理、廣告策劃、廣告創(chuàng)意、廣告設(shè)計與制作、媒體策劃、廣告效果評估等廣告運動全案各環(huán)節(jié)的實務(wù)操作展開，具體形式包括實訓(xùn)、實驗、見習(xí)、實習(xí)、社會調(diào)研、課程設(shè)計和畢業(yè)設(shè)計等。雖然廣告專業(yè)實踐教學(xué)的具體形式與其他專業(yè)一樣，但實踐教學(xué)的要求和條件，特別是實踐教學(xué)的情境和載體，與其他學(xué)科專業(yè)不同，尤其與理工科類專業(yè)顯著不同。廣告實務(wù)操作雖然也涉及機(jī)器設(shè)備、物料的操作使用，但主要不以自然環(huán)境和自然物為載體，廣告的實踐環(huán)境是一種開放的社會人文環(huán)境，實踐內(nèi)容（或者說操作對象）是特定的人和特定的社會事件，而這些“人”、“事”、環(huán)境及其組合，往往是一些隨機(jī)事件，是“活物”而不是“死物”，所以很難像物理化學(xué)實驗?zāi)菢尤藶榈貏?chuàng)設(shè)和控制。正是這種文科特性，決定了廣告專業(yè)開展實踐教學(xué)的特殊性和難點。
學(xué)界同仁根據(jù)本校各自不同的情況和條件，上下求索，探索出了很多廣告專業(yè)實踐教學(xué)的方法，現(xiàn)結(jié)合本人的教學(xué)經(jīng)驗，將廣告專業(yè)開展實踐教學(xué)的若干思路做一闡述。
一、情境仿真模式
情境仿真模式的教學(xué)思路是：根據(jù)理論聯(lián)系實際，學(xué)以致用的教學(xué)思想，結(jié)合課程內(nèi)容創(chuàng)設(shè)某個情境任務(wù)，要求學(xué)生完成，以達(dá)到掌握某項技能和訓(xùn)練某方面能力的目的。廣告學(xué)的大部分專業(yè)課程，在內(nèi)容體例上包括理論和實務(wù)操作兩大模塊，在課程方案上分理論課時和實踐課時兩部分。在學(xué)完相關(guān)理論知識之后，接著是一個運用知識解決問題，以把知識轉(zhuǎn)化為實際能力的課程實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。如市場調(diào)查課程，在學(xué)完相關(guān)的理論知識之后，接著要完成諸如“以本系學(xué)生為調(diào)查對象，對學(xué)生的消費支出和結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查，寫成調(diào)查報告”之類的實踐訓(xùn)練題。這類練習(xí)不是真正的廣告實務(wù)操作，而是模擬性的訓(xùn)練，通過訓(xùn)練，以期獲得可以有效遷移到真實情境任務(wù)中的技能和能力。
關(guān)于情境仿真模式的教學(xué)思路，有的教師以“模擬實戰(zhàn)”[1]命名之，二者名異實同。
情境仿真模式的優(yōu)點是可控性強(qiáng)，可按照課程方案的順序有條不紊地開展，一般可以在實驗室或模擬情境里完成，能夠保證教學(xué)活動循序漸進(jìn)。因此，學(xué)生大部分的專業(yè)基礎(chǔ)技能是通過這種情境仿真模式訓(xùn)練獲得的。但也有明顯不足，“仿真”意味著它只是仿的，而不是真的，實踐教學(xué)的內(nèi)容具有一定的封閉性，不能與行業(yè)的真實項目完全對接。
情境仿真模式的訓(xùn)練內(nèi)容主要來自教材，或任課教師根據(jù)課程教學(xué)目標(biāo)自行設(shè)計，具有虛擬性；要求教師具備較強(qiáng)的廣告實務(wù)操作能力和一定的課程開發(fā)能力，能夠根據(jù)課程目標(biāo)和廣告行業(yè)的新動態(tài)、新工藝，找到或設(shè)計出高仿真度的，符合學(xué)生能力水平的情境任務(wù)。
二、項目導(dǎo)入模式
項目導(dǎo)入模式是指由兼職或?qū)Ｂ毥處煂⑸鐣稀⑿袠I(yè)里的一些真實的招標(biāo)或委托廣告項目引入到課堂里來，讓學(xué)生參與其中，以教師為主共同完成任務(wù)，或者由學(xué)生自行尋找廣告項目，讓教師輔導(dǎo)，學(xué)生以自主或小組合作方式，完成任務(wù)。由教師引進(jìn)的項目通常是其本人在行業(yè)的兼職業(yè)務(wù)，或者是被聘為兼職教師的行業(yè)人士的專職業(yè)務(wù)，帶有商業(yè)性質(zhì)；由學(xué)生引進(jìn)的項目通常是學(xué)生向企業(yè)自薦、自我推銷而承攬到的業(yè)務(wù)，比如，免費為企業(yè)新產(chǎn)品上市設(shè)計海報，或者試為企業(yè)策劃和設(shè)計一套企業(yè)形象視覺系統(tǒng)等，一般僅作訓(xùn)練之用。
項目導(dǎo)入模式的優(yōu)點在于學(xué)習(xí)與真實工作完全對接，克服了情境仿真模式中的封閉性，學(xué)生在完成任務(wù)的過程中，可以得到很多書本上沒有的知識和經(jīng)驗。但它的可控性比較差，首先是項目導(dǎo)入的時機(jī)很難與課程內(nèi)容及教學(xué)進(jìn)程同步，其次是客戶一般不愿意把項目隨便交給學(xué)生“折騰”。
項目導(dǎo)入模式的操作難點在于怎樣保證真實項目的來源和學(xué)生具備服務(wù)企業(yè)的能力。在目前“校企合作”形式大于內(nèi)容的情況下，將真實項目導(dǎo)入課堂主要還得靠教師個人在業(yè)界的人脈和名望，或者學(xué)校外聘業(yè)界兼職教師對教學(xué)的專注和育人責(zé)任感。學(xué)生自行尋找的項目如果不具備商業(yè)性質(zhì)，也往往變成僅供訓(xùn)練之用的虛擬項目。
三、工作室模式
工作室模式就是按照廣告公司的組建方式，從工作場地、設(shè)備購置、人員配備、管理制度等方面滿足條件，讓學(xué)生開展廣告業(yè)務(wù)活動，并自行管理，以培養(yǎng)專業(yè)實務(wù)操作能力，也就是通過“校中廠”模式開展實踐教學(xué)活動。
按照工作室建設(shè)的成熟程度，大致可以分幾種情形：
第一，學(xué)生自發(fā)組建。幾個有興趣和專長的學(xué)生，聘請專業(yè)教師做顧問，取個“××工作室”的名字。他們其實并沒有太正規(guī)固定的工作場地，設(shè)備也僅僅限于個人PC，主要為其他學(xué)生及學(xué)生社團(tuán)組織服務(wù)，友情承攬名片、簡歷封面、LOGO、海報之類比較零星的廣告設(shè)計業(yè)務(wù)。
第二，在學(xué)校實驗室的基礎(chǔ)上組建。有的學(xué)校平時開放部分實驗設(shè)備供學(xué)生使用，以滿足學(xué)生專業(yè)技能學(xué)習(xí)的需要。為有效管理，按4A廣告公司市場部、策劃部、設(shè)計制作部、媒介部的崗位設(shè)置，讓學(xué)生分小組輪值，把學(xué)校內(nèi)的招生簡章、招生海報、宣傳板報、橫幅標(biāo)語、文體活動策劃方案、文藝演出的舞美設(shè)計等平時由企業(yè)承攬的廣告業(yè)務(wù)，以及校園廣播站、宣傳欄、展廳、LED等媒體資源交給工作室，按照半商業(yè)化的方式運作。由于業(yè)務(wù)只是針對學(xué)校的內(nèi)設(shè)部門，僅收回成本費以補(bǔ)充廣告耗材，從而實現(xiàn)實踐教學(xué)、設(shè)備養(yǎng)護(hù)、校園宣傳工作的共贏和良性循環(huán)。
第三，按商業(yè)運作的要求組建。配置比較齊全的設(shè)備，在招攬校內(nèi)廣告業(yè)務(wù)的同時，也開展對外營業(yè)，完全按照廣告公司的商業(yè)化方式運作，學(xué)生在其中進(jìn)行頂崗實習(xí)。
第四，教師工作室。在推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體、產(chǎn)教結(jié)合工作方面，有的院校加大了投入，為教師配備專業(yè)工作室，要求專業(yè)教師除承擔(dān)教學(xué)、科研任務(wù)外，同時承接一定量的廣告業(yè)務(wù)，并作為教師工作業(yè)績考核的指標(biāo)之一。在教師承攬和完成廣告實務(wù)的過程中，學(xué)生作為助手參與其中。
關(guān)于工作室模式的教學(xué)思路，也有教師用“模擬公司”[2]、“項目模擬”[3]命名之。
工作室模式的優(yōu)點是在某種程度上集成了廣告運動的真實環(huán)境，從市場調(diào)研分析、客戶管理與溝通、廣告策劃與創(chuàng)意、文案創(chuàng)作、設(shè)計與制作、媒體等各個廣告環(huán)節(jié)提供了較多真實的、可控的實踐教學(xué)資源，為有效的實踐教學(xué)提供了可靠的保證。但是，典型的“工作室模式”投入大，牽涉面廣，管理難度大。
四、頂崗實習(xí)模式
頂崗實習(xí)模式就是安排學(xué)生到廣告經(jīng)營單位進(jìn)行實習(xí)。由于我國廣告業(yè)分散度高，廣告經(jīng)營單位規(guī)模一般比較小，容納實習(xí)學(xué)生的數(shù)量非常有限，學(xué)校除統(tǒng)一安排到實習(xí)基地實習(xí)外，也鼓勵學(xué)生自行聯(lián)系單位實習(xí)，進(jìn)行“化整為零”式的實習(xí)安排。在整個專業(yè)學(xué)習(xí)過程中，一般安排1～3個這樣的實習(xí)環(huán)節(jié)。
“校企合作，工學(xué)結(jié)合”是應(yīng)用性人才培養(yǎng)的有效模式，頂崗實習(xí)模式的優(yōu)點是學(xué)生能夠置身于完全真實的職業(yè)環(huán)境中學(xué)習(xí)，有利于職業(yè)態(tài)度、崗位技能、職業(yè)能力及創(chuàng)新意識的養(yǎng)成。缺點是可控性差，企業(yè)的經(jīng)營生產(chǎn)活動與學(xué)校的教學(xué)活動兩條線不易協(xié)調(diào)，廣告公司也難以批量化接納學(xué)生頂崗實習(xí)。操作難點是如何促進(jìn)學(xué)校和企業(yè)兩個不同利益體之間的深度合作，做到學(xué)習(xí)與工作、教室與車間、教師與師傅、學(xué)生與徒弟、作品與產(chǎn)品、育人與創(chuàng)收六個“合一”。
五、廣告大賽模式
廣告大賽模式就是組織學(xué)生參加由政府、行業(yè)或者企業(yè)舉辦的各類廣告賽事，通過“賽中學(xué)”以提高學(xué)生的專業(yè)技能和能力。目前在我國高等教育界最有影響的廣告專業(yè)賽事主要有“全國大學(xué)生廣告藝術(shù)大賽”、臺灣時報“金犢獎”、“中國大學(xué)生廣告藝術(shù)節(jié)學(xué)院獎”等。
廣告大賽是廣告教育界的盛事，每屆比賽，組委會都會先期組織專家進(jìn)校園開展巡講活動，校內(nèi)師生得以了解業(yè)界的最新動態(tài)，分享到命題企業(yè)銷售總監(jiān)、廣告業(yè)界“大佬”們的心得和智慧。每一屆大賽，參賽院校數(shù)以百計，參賽學(xué)生數(shù)以萬計，既是學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)技能的平臺，也是教師提高廣告實務(wù)操作能力的平臺。著名的廣告公司也通過廣告大賽平臺招攬到杰出的青年創(chuàng)意人才，大賽金獎獲得者往往成功開啟了廣告人的職業(yè)生涯，廣告大賽成為溝通學(xué)界與業(yè)界的橋梁。作為一種實踐教學(xué)模式，它的優(yōu)點有：一是選題來自企業(yè)真題，具有重要的實戰(zhàn)訓(xùn)練價值；二是選題來自具有較高知名度的企業(yè)，媒體關(guān)注度高，學(xué)生參賽熱情易于激發(fā)；三是參賽院校、師生數(shù)量大，便于橫向比較教學(xué)水平和質(zhì)量；四是評委來自學(xué)界和業(yè)界的權(quán)威專家，含金量高。
廣告大賽的實踐教學(xué)價值得到了學(xué)界教師的高度認(rèn)同，但它也存在一些不足：一是命題雖然來自企業(yè)真題，但它不是原始的廣告項目，而只是原有廣告的一種延伸。命題中欲待推廣的產(chǎn)品和服務(wù)已經(jīng)按原有的廣告策略推廣開了，從命題企業(yè)方來說，讓參賽師生按原有廣告策略重新創(chuàng)作，目的不是要顛覆和置換原來的廣告，而是通過贊助大賽，使原來的目標(biāo)受眾擴(kuò)展到大專院校師生這一群體；從參賽師生來說，對參賽活動最關(guān)心和期待的結(jié)果是獲獎與否，而不是廣告推廣產(chǎn)品方面的實效。從這個角度看，廣告大賽仍然是一種擬仿性質(zhì)的案例分析和體驗活動；二是比賽內(nèi)容主要集中在廣告創(chuàng)意和表現(xiàn)這兩環(huán)節(jié)，學(xué)生的參賽訓(xùn)練是頭不連接客戶，尾不連接用戶，不能完整演練一個廣告運動全案各環(huán)節(jié)的技能。
廣告大賽模式的教學(xué)組織關(guān)鍵在于指導(dǎo)教師的實務(wù)操作水平和一定參賽經(jīng)費保障。
六、威客競標(biāo)模式
威客競標(biāo)模式就是以威客網(wǎng)絡(luò)平臺為依托，以項目引導(dǎo)、任務(wù)驅(qū)動的方式，讓學(xué)生以威客的身份，通過參與廣告懸賞任務(wù)和項目競標(biāo)，體驗職業(yè)崗位的工作狀態(tài)，學(xué)習(xí)掌握專業(yè)技能、提高專業(yè)能力[2]。
隨著互聯(lián)網(wǎng)Web2.0 技術(shù)的應(yīng)用和知識經(jīng)濟(jì)時代的到來，一種新型的創(chuàng)意交易平臺――威客網(wǎng)順時而生。一些企業(yè)從降低成本，提高經(jīng)營效益考慮，常常將自身的零散業(yè)務(wù)進(jìn)行外包，他們在網(wǎng)站上懸賞任務(wù)或者招標(biāo)信息，以期通過借用外腦解決特定的科學(xué)、技術(shù)、工作、生活、學(xué)習(xí)中的問題。根據(jù)自己的能力和特長，參與懸賞任務(wù)和招標(biāo)活動而獲得收益的人就是威客。目前，通過威客平成的業(yè)務(wù)主要有：品牌設(shè)計、平面設(shè)計、工業(yè)設(shè)計、裝修設(shè)計、建筑設(shè)計、文案寫作、網(wǎng)站開發(fā)、軟件開發(fā)、營銷推廣、翻譯服務(wù)等。威客平臺這個巨大的項目發(fā)包市場為廣告專業(yè)的實踐教學(xué)提供了豐富的課程資源。
威客平臺的懸賞任務(wù)和競標(biāo)項目雖然比較零碎，但它是中西部經(jīng)濟(jì)社會欠發(fā)達(dá)地區(qū)廣告業(yè)態(tài)的典型形態(tài)，對于偏遠(yuǎn)地區(qū)的廣告教育尤為有價值。威客競標(biāo)模式的優(yōu)點首先是項目數(shù)量多，內(nèi)容不斷更新，選擇余地大，不同課程可以找到對應(yīng)的實踐項目，不同能力起點的學(xué)生也能找到合適的任務(wù)；其次是可控性強(qiáng)，教師既可以組織單項技能的訓(xùn)練，也可以組織綜合技能的訓(xùn)練，也可以嘗試讓學(xué)生組建虛擬公司，承接威客網(wǎng)上的真實業(yè)務(wù)；再次，比稿者有機(jī)會相互觀摩學(xué)習(xí)。它的不足之處是項目內(nèi)容的類型主要集中在創(chuàng)意設(shè)計和文案寫作，不能完全覆蓋廣告行業(yè)各個崗位技能的訓(xùn)練需要，而且，比稿競爭過于激烈，一個任務(wù)或項目動輒上百人參與，中標(biāo)難度大，參與者往往因得不到買家的回應(yīng)和承受太多的挫折而喪失繼續(xù)參與的勁頭。
上述幾種廣告專業(yè)實踐教學(xué)模式基本能夠滿足不同地區(qū)、不同院校、不同層次、不同課程的教學(xué)需要，能在一定程度上解決學(xué)生的專業(yè)技能和能力培養(yǎng)問題，但訓(xùn)練內(nèi)容還不能完全覆蓋到廣告運動全案中的、效果評估等環(huán)節(jié)，課程資源聊勝于無，算不上優(yōu)質(zhì)。誠如陳培愛先生所論，廣告教育只有與實業(yè)界真正對接，形成互動與良性循環(huán)，在“大廣告教育”的理念下，充分利用社會資源，實現(xiàn)廣告教育的合理分工，由高等院校側(cè)重于理論研究教育，由廣告公司與企業(yè)完成應(yīng)用與實踐教育，建立全新的廣告教育人才培養(yǎng)模式，才能為院校廣告專業(yè)人才實踐能力的培養(yǎng)提供最根本的保障[3]。愿學(xué)界同仁分享更多開展廣告專業(yè)實踐教學(xué)的新方法、新思路！
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關(guān)鍵詞：《小兒推拿》；多媒體教學(xué)；CAI
中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）10-0232-02
CAI是“計算機(jī)輔助教學(xué)”（Computer Aided Instruction）的英文名稱縮寫[1]。多媒體CAI課件含義為：把自己的教學(xué)想法，包括教學(xué)目的、內(nèi)容、實現(xiàn)教學(xué)活動的策略、教學(xué)的順序、控制方法等，用計算機(jī)程序進(jìn)行描述，并存入計算機(jī)，經(jīng)過調(diào)試成為可以運行的程序。
CAI課件是一種根據(jù)教學(xué)目標(biāo)設(shè)計的，表現(xiàn)特定的教學(xué)內(nèi)容，反映一定教學(xué)策略的計算機(jī)教學(xué)程序。它可以用來儲存、傳遞和處理教學(xué)信息，能讓學(xué)生進(jìn)行交互操作，并對學(xué)生的學(xué)習(xí)作出評價的教學(xué)媒體。其綜合應(yīng)用多媒體、超文本、人工智能和知識庫等計算C技術(shù)，克服了傳統(tǒng)教學(xué)方式上單一、片面的缺點。它的使用能有效地縮短學(xué)習(xí)時間，提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率，實現(xiàn)最優(yōu)化的教學(xué)目標(biāo)[2]。
目前國內(nèi)僅有上海、長春制作過推拿課程的相關(guān)CAI課件，云南制作過小兒推拿的手法視頻，本文旨在討論以小兒推拿學(xué)的核心內(nèi)容――小兒推拿穴位為主要內(nèi)容，制作多媒體教學(xué)課件，從而豐富推拿教學(xué)手段，提高推拿教學(xué)水平。
一、基于CAI的《小兒推拿》教學(xué)優(yōu)勢
《小兒推拿》課程著重介紹根據(jù)小兒的形體、生理、病理以及特定穴位的形態(tài)位置等特點，專用于防治小兒某些病證的推拿方法，其中小兒推拿穴位更是該課程的核心內(nèi)容。該課程具有涉及知識面廣、交叉性強(qiáng)、發(fā)展迅速等特點，在教學(xué)中要求綜合運用有關(guān)學(xué)科的基本理論和知識，以解決臨床中的實際問題，特別要求理論聯(lián)系實際，以實踐應(yīng)用為主。
基于CAI的《小兒推拿》教學(xué)模式可以豐富其教學(xué)模式[3]，形成多元結(jié)構(gòu)的教學(xué)模式。積極采用現(xiàn)代化的教學(xué)手段，通過本課程多媒體教學(xué)課件的開發(fā)，可以有效調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使《小兒推拿》教學(xué)更加形象化、細(xì)節(jié)化，能讓學(xué)生更加熟練、牢固的掌握知識點。同時，結(jié)合CAI課件，讓學(xué)生在現(xiàn)場可以進(jìn)行基于CAI的實踐應(yīng)用，提前了解《小兒推拿》中的各項問題，為以后的臨床實習(xí)打下堅實基礎(chǔ)。
二、《小兒推拿》CAI課件的設(shè)計與制作
1.CAI課件制作的基本原則。CAI課件制作要求基于對人類認(rèn)知建構(gòu)主義[4]基礎(chǔ)上，是通過創(chuàng)設(shè)計算機(jī)輔助教學(xué)環(huán)境來促進(jìn)學(xué)生高效學(xué)習(xí)，更好地完成教學(xué)目標(biāo)而提出的，是進(jìn)行課件設(shè)置的依據(jù)和出發(fā)點。其基本要求有以下幾點[5]：（1）適當(dāng)設(shè)置情境提高學(xué)生的教學(xué)參與度，同時要求課件的易用性能夠讓學(xué)生容易上手，熟練操作[6]；（2）課件中要多用問題啟發(fā)，結(jié)合PBL教學(xué)模式[7]，提高學(xué)生的理論與實踐能力，提升學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力；（3）課件應(yīng)為學(xué)生探究式學(xué)習(xí)創(chuàng)造環(huán)境，讓學(xué)生在自發(fā)的探究過程中進(jìn)行推理，讓學(xué)生在思考的氛圍中進(jìn)行學(xué)習(xí)[8]。
2.《小兒推拿》CAI課件的教學(xué)設(shè)計理念。教學(xué)設(shè)計是運用系統(tǒng)科學(xué)的觀點和方法，以教學(xué)目標(biāo)和對象的特點為出發(fā)點，以使教學(xué)效果最優(yōu)為目標(biāo)來規(guī)劃、實施、評價教學(xué)活動的全過程。使用計算機(jī)輔助教學(xué)，其教學(xué)目的應(yīng)該圍繞著學(xué)生的學(xué)習(xí)，即貫徹以學(xué)生為中心。其教學(xué)設(shè)計通常包含以下步驟[9，10]：（1）制作前，首先要進(jìn)行教學(xué)目標(biāo)的分析，確定教學(xué)內(nèi)容，同時進(jìn)行分級，分為掌握、熟悉、了解等；（2）情境創(chuàng)設(shè)，創(chuàng)設(shè)一定的情境，吸引學(xué)生的注意，同時也可以提高學(xué)生使用該CAI課件的興趣；（3）信息資源的設(shè)計與提供，這需要收集相應(yīng)的多媒體資料，也就是素材；（4）自主學(xué)習(xí)策略的設(shè)計和學(xué)習(xí)效果評價：一個成功的CAI課件，要求學(xué)生通過該課件能進(jìn)行自主學(xué)習(xí)、自主考核，也就是通過該CAI課件，學(xué)生能進(jìn)行自我能力測驗；（5）協(xié)作學(xué)習(xí)環(huán)境設(shè)計：學(xué)生在使用課件的同時，能注重理論和實踐相結(jié)合的內(nèi)容，通過這種學(xué)習(xí)環(huán)境，學(xué)生能熟練掌握相關(guān)穴位的手法操作。
3.CAI課件制作。CAI課件制作首先要解決課件的腳本，腳本是具體解決學(xué)什么和怎樣學(xué)的問題，是教學(xué)設(shè)計的具體實現(xiàn)。通過編寫腳本，可以設(shè)計各種信息的排列、顯示和控制，并考慮信息處理中的各種編程方法和技巧。將選定的教學(xué)內(nèi)容編寫成思路清晰、內(nèi)容精練、重難點突出、規(guī)范和有效的腳本，這是制作一個好課件的關(guān)鍵，能大大提高制作質(zhì)量和開發(fā)效率。
腳本中需注明在計算機(jī)的屏幕上要顯示的內(nèi)容，包括文字、圖形、動畫和圖像等，以及顯示這些內(nèi)容的時間與方式，腳本相當(dāng)于影視拍攝中的劇本。
腳本制作好后需要通過各種軟件進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，才能制作出相應(yīng)的CAI課件。目前制作CAI課件用的軟件多為Authorware、Flashmx、Director、PowerPoint等，當(dāng)然還有眾多的CAI課件輔助制作軟件，如Photoshop、cooledit等，只要能進(jìn)行圖像、視頻、音頻處理的相關(guān)軟件，都可以用于制作課件。然后根據(jù)編制要求，依據(jù)腳本，一般來說常用Authorware軟件進(jìn)行多媒體課件制作，形成CAI課件片段，最后將所有片段打包成一個完整的CAI課件。
三、結(jié)語
CAI課件既可用于教師實驗教學(xué)，又可用于學(xué)生課前預(yù)習(xí)，也可作為學(xué)生實驗后的補(bǔ)充，使學(xué)生進(jìn)入“虛擬實驗室”，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和熱情，使教和學(xué)在時空上得到突破和延伸[11]。在《小兒推拿》教學(xué)中，應(yīng)明確教學(xué)目標(biāo)，注重CAI課件與傳統(tǒng)實驗教學(xué)的優(yōu)化組合，使其相得益彰，達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量的目的。
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"Pediatric Massage" of CAI Courseware Design and Production
YU Yang，LIAO Pin-dong，LIU Yuan-hua*
（College of Acupuncture and Massage，Chengdu University of Traditional Chinese Medicine，
Chengdu，Sichuan 610075，China）
論文摘要：本文提出多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)是實現(xiàn)建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境的理想認(rèn)知工具，探討了借助多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實現(xiàn)建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境的具體方法。
建構(gòu)主義理論、多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)是20世鄉(xiāng)90年代至今教育領(lǐng)域倍受關(guān)注的熱點問題，對它們的蒼究和討論廣泛而深人，之所以如此，是因為它們對傳統(tǒng)白教育理論(學(xué)習(xí)理論、教學(xué)理論等)和對人們的工作丈式、學(xué)習(xí)方式、思維方式、交往方式乃至生活方式等諸丈面產(chǎn)生了大的影響和沖擊，從而受到人們的關(guān)注。多媽體計算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)所具有的技術(shù)特性，為建構(gòu)主義的實習(xí)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)和技術(shù)支持，使得建構(gòu)主義所倡導(dǎo)的與習(xí)環(huán)境的“情境”、“協(xié)作”、“交流”和“意義建構(gòu)”等基沖屬性能夠得以實現(xiàn)。如何將建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論和多媒側(cè)計算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)所具有的特性有機(jī)地結(jié)合，為多現(xiàn)建構(gòu)主義的學(xué)習(xí)環(huán)境、情境創(chuàng)設(shè)、合作學(xué)習(xí)提供條件有效地促進(jìn)學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才是值得我們深人研究，本文對這一問題作了淺顯的探討。
一、建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論的基本內(nèi)容
建構(gòu)主義認(rèn)為學(xué)習(xí)是在一定情景即社會文化背景下，借助其他人的幫助即通過人際間的協(xié)作活動而實現(xiàn)的意義建構(gòu)過程。理想的學(xué)習(xí)環(huán)境應(yīng)當(dāng)包括“情境”、“協(xié)作”、“交流”和“意義建構(gòu)”四個部分。
(1)情境，學(xué)習(xí)環(huán)境中的情境必須有利于學(xué)習(xí)者對所學(xué)內(nèi)容的意義建構(gòu)。在教學(xué)設(shè)計中，創(chuàng)設(shè)有利于學(xué)習(xí)者建構(gòu)意義的情境是最重要的環(huán)節(jié)或方面。(2)協(xié)作，應(yīng)該貫穿于整個學(xué)習(xí)活動過程中。教師與學(xué)生之間，學(xué)生與學(xué)生之間的協(xié)作，對學(xué)習(xí)資料的收集與分析、假設(shè)的提出與驗證、學(xué)習(xí)進(jìn)程的自我反饋和學(xué)習(xí)結(jié)果的評價以及意義的最終建構(gòu)都有十分重要的作用。協(xié)作在一定的意義上是協(xié)商的意識。協(xié)商主要有自我協(xié)商和相互協(xié)商。自我協(xié)商是指自己和自己反復(fù)商量什么是比較合理的;相互協(xié)商是指學(xué)習(xí)小組內(nèi)部之間的商榷、討論和辯論。(3)交流，是協(xié)作過程中最基本的方式或環(huán)節(jié)。比如學(xué)習(xí)小組成員之間必須通過交流來商討如何完成規(guī)定的學(xué)習(xí)任務(wù)達(dá)到意義建構(gòu)的目標(biāo)，怎樣更多的獲得教師或他人的指導(dǎo)和幫助等等。其實，協(xié)作學(xué)習(xí)的過程就是交流的過程，在這個過程中，每個學(xué)習(xí)者的想法都為整個學(xué)習(xí)群體所共享。交流對于推進(jìn)每個學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)進(jìn)程，是至關(guān)重要的手段。(4)意義建構(gòu)，是教學(xué)過程的最終目標(biāo)。其建構(gòu)的意義是指事物的性質(zhì)、規(guī)律以及事物之間的內(nèi)在聯(lián)系。在學(xué)習(xí)過程中幫助學(xué)生建構(gòu)意義就是要幫助學(xué)生對當(dāng)前學(xué)習(xí)的內(nèi)容所反映事物的性質(zhì)、規(guī)律以及該事物與其他事物之間的內(nèi)在聯(lián)系達(dá)到較深刻的理解。
建構(gòu)主義對教師與學(xué)生的作用有了重新的定位:學(xué)習(xí)者不是知識的被動接受者，而是知識的主動建構(gòu)者，外界施加的信息只有通過學(xué)習(xí)者的主動建構(gòu)才能變成自身的知識。學(xué)生不再是教學(xué)內(nèi)容的被動接受者，而是知識的主動獲取與建構(gòu)者，它要求學(xué)生:①在學(xué)習(xí)過程中用探索法、發(fā)現(xiàn)法去建構(gòu)知識的意義;②在意義建構(gòu)過程中要求學(xué)生去搜集并分析有關(guān)的大量信息和資料;③需要將新、舊知識聯(lián)系起來，并對這種聯(lián)系加以認(rèn)真思考。
教師要成為學(xué)生建構(gòu)意義的幫助者，就要求教師在教學(xué)過程中從以下幾方面發(fā)揮主導(dǎo)作用:①激發(fā)學(xué)生興趣，幫助學(xué)生形成持久的學(xué)習(xí)動機(jī);②通過創(chuàng)設(shè)符合教學(xué)內(nèi)容要求的情景和提示新舊知識之間聯(lián)系的線索，幫助生建構(gòu)當(dāng)前所學(xué)知識的意義;③為了使意義建構(gòu)更有效，教師應(yīng)在可能的條件下組織協(xié)作學(xué)習(xí)，并對協(xié)作學(xué)習(xí)過程進(jìn)行引導(dǎo)。建構(gòu)主義提倡在教師指導(dǎo)下的以學(xué)習(xí)者為中心的學(xué)習(xí)，也就是說，既強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)者的認(rèn)知主體作用，又不忽視教師的主導(dǎo)作用。教師是意義建構(gòu)的幫助者、促進(jìn)者，而不是知識的提供者與灌輸者。學(xué)生是信息加工的主體、是意義的主動建構(gòu)者，而不是知識的被動接受者和被灌輸?shù)膶ο蟆?/p>
二、借助多媒體和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)創(chuàng)造建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境
作為認(rèn)知工具的多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對教育教學(xué)產(chǎn)生深刻的影響，借助多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)所具有的特性與功能可以實現(xiàn)建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境，以下從四個方 面進(jìn)行說明。
1.交互性是多媒體技術(shù)的核心，它使多媒體技術(shù)的優(yōu)勢更突出，功能更強(qiáng)大。運用發(fā)揮多媒體人機(jī)交互性強(qiáng)的特性，對于在教學(xué)改革中進(jìn)行學(xué)生的素質(zhì)教育、技能訓(xùn)練，乃至創(chuàng)造性思維能力的培養(yǎng)都具有積極的意義。它的優(yōu)越性實用性體現(xiàn)在實驗課、操作技能訓(xùn)練、教學(xué)實習(xí)等許多方面，便于找到教學(xué)改革的突破口和創(chuàng)新點。多媒體人機(jī)交互性強(qiáng)的特性還表現(xiàn)在進(jìn)行“發(fā)現(xiàn)式教學(xué)法”方面。發(fā)現(xiàn)式教學(xué)法是一種現(xiàn)代啟發(fā)式教學(xué)方法，是根據(jù)學(xué)生已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)特點設(shè)定問題，讓學(xué)習(xí)者帶著疑問去學(xué)習(xí)、探索，并且設(shè)置情景，提出假設(shè)，提示各種可能，將解決問題的各種思考過程裝人教學(xué)程序中，引導(dǎo)學(xué)生尋求解決的思路和方法。在多媒體教學(xué)中，學(xué)生根據(jù)計算機(jī)的提示，一步步求解問題，并發(fā)現(xiàn)和掌握規(guī)律。發(fā)現(xiàn)式教學(xué)法的目的，重在過程，而不是結(jié)果。這種教學(xué)方法有助于提高學(xué)生的分析判斷能力，邏輯思維能力，鉆研求知能力及解決問題能力，可以將學(xué)習(xí)知識與增強(qiáng)能力有機(jī)地統(tǒng)一起來，將信息交流與開發(fā)智能有機(jī)地統(tǒng)一起來，這樣更符合現(xiàn)代教育的新思想、新觀念。可為素質(zhì)型和創(chuàng)造型人才的培養(yǎng)提供一種理想的學(xué)習(xí)教學(xué)環(huán)境。
2.多媒體非線性網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的信息組織特性。多媒體非線性網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的信息組織特性能根據(jù)不同情況提供有效的信息呈現(xiàn)方式，使學(xué)生自由地選擇最適合自己的方式，成為信息處理的決策者，是一種學(xué)習(xí)者主動參與知識結(jié)構(gòu)重組和構(gòu)建的活動，學(xué)習(xí)者可以根據(jù)自己的興趣和基礎(chǔ)選擇適合的學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)策略，從一個主題跳轉(zhuǎn)到另一個主題，從一個概念跳到相關(guān)的演示，靈活地在各知識節(jié)點上自由瀏覽，學(xué)習(xí)的自控性得到提高。可以給教學(xué)和學(xué)習(xí)帶來信息交流、思維方式的革命性變化，加強(qiáng)了課堂上教與學(xué)的交流，調(diào)動聯(lián)想思維，進(jìn)行啟發(fā)式、發(fā)現(xiàn)式教學(xué)，提高了學(xué)習(xí)主動性，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造性思維。非線性的多媒體信息結(jié)構(gòu)和信息管理技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)對教學(xué)信息最有效的組織與管理。它將文、圖、聲、像等不同媒體信息整合，將講解、演示、測驗等不同教學(xué)內(nèi)容整合，將預(yù)備知識、當(dāng)前知識與擴(kuò)展知識整合，構(gòu)成了一個豐富而生動的學(xué)習(xí)環(huán)境，能夠有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)欲望，從而形成學(xué)習(xí)動，有利于學(xué)習(xí)者自主學(xué)習(xí)。
3.多媒體技術(shù)在教學(xué)領(lǐng)域中的應(yīng)用正由單機(jī)模式向網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展。通過運用網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù)，可以將用戶終端聯(lián)網(wǎng)，實時高效地采集、處理、制作、存儲、傳輸和顯示多 媒體信息。在網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)環(huán)境中，學(xué)習(xí)者不僅可以共享豐富的信息資源，而且能夠利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行信息交流，突破了地域和時間上的限制，實現(xiàn)“協(xié)作學(xué)習(xí)”。對高級認(rèn)知能力的發(fā)展、合作精神的培養(yǎng)和良好人際關(guān)系的形成有明顯的成效。
4.虛擬現(xiàn)實技術(shù)是指通過特殊的輸人設(shè)備和一些能實現(xiàn)三維圖形和三維音效的特殊輸出設(shè)備來模擬人和環(huán)境間的交互技術(shù)。虛擬現(xiàn)實技術(shù)應(yīng)用圖形、聲音和圖像再造逼真的情境，使學(xué)習(xí)者身臨其境。運用虛擬現(xiàn)實技術(shù)可以虛擬地建立起與真實環(huán)境相近的學(xué)習(xí)場景，如虛擬物理、化學(xué)實驗室。
建構(gòu)主義作為教育變革的重要理論基礎(chǔ)之一，對現(xiàn)實的教育教學(xué)實踐產(chǎn)生重要的影響。借助多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)所具有的特性與功能可以實現(xiàn)建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境。然而任何技術(shù)的應(yīng)用只有在正確理論的指導(dǎo)下進(jìn)行，才能有明確目標(biāo)和努力的方向。多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用應(yīng)置于建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論指導(dǎo)之下，只有這樣，才能使二者所具有的優(yōu)勢得以實現(xiàn)。在借助多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實現(xiàn)建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境過程中要注重正確的方法，下面進(jìn)行具體的闡述。
三、借助多媒體和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實現(xiàn)建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境的具體方法
(一)采用雙主模式
所謂的雙主模式是指學(xué)習(xí)者是認(rèn)知主體，是意義的主動建構(gòu)者，同時又不忽視教師的主導(dǎo)作用，充分體現(xiàn)教師作為意義建構(gòu)的幫助者、指導(dǎo)者和促進(jìn)者作用，即要“主導(dǎo)一主體相結(jié)合”。因此，多媒體網(wǎng)絡(luò)教學(xué)應(yīng)采取既發(fā)揮學(xué)生主體作用，又發(fā)揮教師主導(dǎo)作用的雙主模式。在多媒體網(wǎng)絡(luò)教學(xué)進(jìn)程中，學(xué)習(xí)者有時處于傳遞一接受學(xué)習(xí)狀態(tài)，但更多的時候是在教師指導(dǎo)下進(jìn)行主動思考和探索:在情境中自己確定問題，自己尋找解決問題的途徑，在問題解決過程中自己進(jìn)行意義的建構(gòu)。這其中包括搜集辨別信息、提出假設(shè)進(jìn)行驗證以及與同伴合作交流等環(huán)節(jié)。教師在教學(xué)活動中有時處于中心地位，但其主要任務(wù)是激發(fā)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)習(xí)者形成學(xué)習(xí)動機(jī)，創(chuàng)設(shè)符合教學(xué)內(nèi)容需要的多種情境和提示新舊知識之間的聯(lián)系，幫助學(xué)生進(jìn)行知識的遷移，組織“協(xié)作學(xué)習(xí)”，把學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)引向深人，監(jiān)控學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)活動，并適時給予引導(dǎo)和幫助。
(二)創(chuàng)設(shè)真實情境
建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論認(rèn)為，學(xué)習(xí)活動是在一定的情境即社會文化背景下進(jìn)行的，而且學(xué)習(xí)環(huán)境中的情境必須有利于學(xué)習(xí)者對所學(xué)內(nèi)容的建構(gòu)。首先，創(chuàng)設(shè)符合學(xué)習(xí)者認(rèn)知發(fā)展水平的情境。不同年齡階段的學(xué)習(xí)者，認(rèn)知特點也不同。如果教學(xué)對象是接受遠(yuǎn)程教育的理工大學(xué)學(xué)生，擅長邏輯思維且理解力強(qiáng)，創(chuàng)設(shè)給他們的情境就要符合他們這種心理發(fā)展的特點。為此應(yīng)仔細(xì)分析學(xué)習(xí)者的知覺、記憶、思維以及動機(jī)、經(jīng)驗、情感等因素，找到學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)習(xí)者認(rèn)知結(jié)構(gòu)的結(jié)合點，在創(chuàng)設(shè)自然科學(xué)領(lǐng)域中的學(xué)習(xí)情境時，用最符合學(xué)習(xí)者認(rèn)知心理的外部刺激去促進(jìn)他們對新知識的同化和順應(yīng)，完成意義的建構(gòu)。此外，所設(shè)情境應(yīng)能把學(xué)習(xí)者的智力引向更高的發(fā)展水平。其次，創(chuàng)設(shè)盡可能真實的多樣化情境。利用多媒體技術(shù)與虛擬現(xiàn)實技術(shù)創(chuàng)設(shè)逼真的情境，有助于調(diào)動學(xué)習(xí)者的所有感官和過去的經(jīng)驗去探索與解決問題。而只有在真實情境中的問題才具有挑戰(zhàn)性和現(xiàn)實意義。創(chuàng)設(shè)從不同側(cè)面、不同角度表征知識的多樣化情境，將為學(xué)習(xí)者的探索提供多條路徑，以便隨機(jī)進(jìn)人任一情境去學(xué)習(xí)，促進(jìn)知識的遷移。
