時間：2022-09-01 10:55:44
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇導(dǎo)游實習(xí)自我總結(jié)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
高職導(dǎo)游實務(wù)教學(xué)資源庫建設(shè)
黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院作為國家示范性高職院校，一直將課程建設(shè)作為一項重要工作。自2008年起，校企合作對《導(dǎo)游實務(wù)》進行開發(fā)建設(shè)，其教學(xué)資源庫建設(shè)已初步完成，實現(xiàn)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)交流測驗、相關(guān)職業(yè)院校課程資源共享及企業(yè)社會人員培訓(xùn)，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量和導(dǎo)游從業(yè)素質(zhì)技能，并為今后建設(shè)旅游管理專業(yè)其他課程教學(xué)資源庫和社會服務(wù)平臺積累了經(jīng)驗。
一、教學(xué)資源庫建設(shè)研究的理念
黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院以“高職教育理念突出、科學(xué)系統(tǒng)設(shè)計、校企開發(fā)管理、資源開放共享、持續(xù)有序更新”為設(shè)計理念，開展教學(xué)資源庫建設(shè)。邀請黑龍江教育國際旅行社、哈爾濱飛揚國際旅行社、松花江國際旅行社及黑龍江海洋國際旅行社四家企業(yè)，通過企業(yè)調(diào)研、學(xué)生座談、專家討論，總結(jié)了工作過程導(dǎo)向的《導(dǎo)游實務(wù)》課程教學(xué)資源需求，由專業(yè)教師協(xié)同現(xiàn)代教育中心教師一起進行資源庫的開發(fā)操作，企業(yè)員工參與教學(xué)資源庫的使用并委派專人進行部分功能的管理，充分保障了教學(xué)資源庫的建設(shè)思路、建設(shè)系統(tǒng)、建設(shè)內(nèi)容和使用效果。
二、教學(xué)資源庫的建設(shè)目標(biāo)
1.最大程度地實現(xiàn)反轉(zhuǎn)課堂，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量
通過該資源庫自主學(xué)習(xí)、復(fù)習(xí)檢測、考證輔導(dǎo)、合作交流、大賽培訓(xùn)、協(xié)作研究等功能，最大程度地實現(xiàn)翻轉(zhuǎn)課堂，提高導(dǎo)游資格證考試通過率及人才培養(yǎng)質(zhì)量。
2.服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，輻射國家旅游發(fā)展
資源庫在典型工作任務(wù)、授課案例等內(nèi)容的選取上多數(shù)立足黑龍江省旅游業(yè)實際，有利于學(xué)生企業(yè)實習(xí)和導(dǎo)游證考取，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。同時，在培養(yǎng)導(dǎo)游詞創(chuàng)作、記憶、講解及突發(fā)事件處理能力等方面兼顧國家著名景區(qū)景點等，具有普適性，有助于學(xué)生走出龍江，盡快融入各地的導(dǎo)游隊伍，輻射國家旅游發(fā)展。
3.實現(xiàn)資源共享，服務(wù)院校、企業(yè)和社會
與相關(guān)高職院校、企業(yè)和行業(yè)合作，實現(xiàn)資源共享，提供企業(yè)員工培訓(xùn)，服務(wù)院校、企業(yè)和社會，推動示范院校建設(shè)成果的固化、采集和推廣，提高行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)與技能，實現(xiàn)示范院校的對外引領(lǐng)與服務(wù)。
三、建設(shè)內(nèi)容
資源庫共建設(shè)了十個板塊，構(gòu)筑了相對完整的《導(dǎo)游實務(wù)》教學(xué)資源庫體系。具體內(nèi)容如下：
1.網(wǎng)絡(luò)課堂
主要包括課程說明、學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)游行業(yè)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)和電子教案、電子課件、授課錄像、實訓(xùn)指導(dǎo)、作業(yè)習(xí)題等，便于學(xué)生自學(xué)課程基本知識或進行自主復(fù)習(xí)。
2.考證輔導(dǎo)
融入全國導(dǎo)游資格證書考試相關(guān)內(nèi)容，圍繞考試大綱梳理了資格證書考試中的知識點并提示性地做好了總結(jié)工作。為培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)歸納、獨立思考和自主學(xué)習(xí)的能力，以“知識樹”的形式設(shè)計了學(xué)生總結(jié)填充樹葉的環(huán)節(jié)，提示學(xué)生的自我總結(jié)復(fù)習(xí)。整理、設(shè)計了1000道模擬試題，便于學(xué)生自測考核，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，效果較好。
3.導(dǎo)游家園
嚴(yán)把準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，將企業(yè)的優(yōu)秀員工、資深導(dǎo)游引入互動版塊，為行業(yè)精英與學(xué)生搭建互動交流的平臺，發(fā)揮行業(yè)人員“傳幫帶”的作用幫助學(xué)生，同時為企業(yè)搭建選人、育人和用人的平臺。
4.名家講壇
邀請行業(yè)專家和專業(yè)教師利用網(wǎng)絡(luò)平臺做專業(yè)報告，并通過互動答疑解惑，為學(xué)生傳播知識，也對企業(yè)人員給予相關(guān)培訓(xùn)指導(dǎo)。
5.知識集錦
以文本、圖畫、視頻及動畫等多種形式不斷添加導(dǎo)游知識、景點欣賞、奇聞趣事等，豐富學(xué)生和企業(yè)人員的知識，為其實現(xiàn)“博雜精”提供機會。
6.名作欣賞
將網(wǎng)絡(luò)搜集的優(yōu)秀導(dǎo)游詞、游記及攝影作品，以及使用者們的優(yōu)秀作品和心得體會放在此平臺上共享，供大家借鑒品評、學(xué)習(xí)交流。
7.技能競賽
將各級導(dǎo)游詞創(chuàng)作大賽、導(dǎo)游服務(wù)技能大賽、導(dǎo)游攝影大賽等技能競賽的賽程、試題、比賽實況錄像等結(jié)集共享，讓學(xué)生觀摩欣賞，對大賽有興趣的同學(xué)們也在此交流經(jīng)驗，也實現(xiàn)了選手們部分賽項的自主訓(xùn)練，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)成長。
8.情景再現(xiàn)
利用文本、視頻、動畫等方式展示導(dǎo)游帶團流程及案例，讓學(xué)生們模擬實踐中可能出現(xiàn)的突發(fā)事件和個別要求，提高應(yīng)對突發(fā)事件能力和實踐能力。
9.招聘求職
在校企之間搭建一個招聘求職的平臺，企業(yè)和學(xué)生可互相選擇，既為學(xué)生提供實習(xí)實踐的機會，也為企業(yè)解決旅游旺季用工難和人才頻繁流動問題，為企業(yè)挑選并長期培養(yǎng)忠實員工提供機會。
10.創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)
除了探索實習(xí)改革、實習(xí)模式、教學(xué)設(shè)計等內(nèi)容外，研究者開始對旅游管理專業(yè)實習(xí)的效果表示極大的興趣，希望通過探索實習(xí)效果，從側(cè)面反證專業(yè)實習(xí)的重要性和改革的必要性，并且找出實習(xí)改革的方向。如陳聰（2011）結(jié)合企業(yè)實踐和教學(xué)進行本科實習(xí)生滿意度調(diào)研，探究從企業(yè)和教學(xué)的角度對學(xué)生實習(xí)的實效性進行綜合評估。專業(yè)實習(xí)效果的評估，大體可以從學(xué)生、高校、企業(yè)三方利益相關(guān)者的維度進行。其中，從學(xué)生角度進行專業(yè)實習(xí)效果評估的研究成果相對于其他兩方而言，相對較多，并且大都集中在滿意度的研究上，如徐昌貴、王麗麗（2012），蔡潔（2012）等。包富華（2012）則側(cè)重于研究學(xué)生在酒店實習(xí)的消極心理，并提出退避抵觸、抑郁氣餒、焦慮不安、失衡困惑、行業(yè)偏見等五種常見心理，探究實習(xí)消極心理對學(xué)生實習(xí)滿意度的影響關(guān)聯(lián)度。此外，王忠軍（2010）從高校教學(xué)的角度構(gòu)建實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系，而沈宏潔、嚴(yán)艷（2012）等嘗試性地從企業(yè)的角度對旅游管理專業(yè)實習(xí)市場的滿意度進行調(diào)研。
二、旅游管理專業(yè)實習(xí)中利益相關(guān)者分析
（一）學(xué)生
1.專業(yè)興趣缺失，專業(yè)認(rèn)知存在偏差受到傳統(tǒng)觀念影響，社會上對旅游管理專業(yè)就業(yè)普遍存在誤解，人們認(rèn)為酒店、旅行社等傳統(tǒng)旅游行業(yè)大都提供的是“服務(wù)類”的崗位，尤其是對酒店、旅行社等基層工作存在較大的歧視心理，而學(xué)生往往就是在這些基層工作崗位上完成他們的實習(xí)教學(xué)安排。通過實習(xí)訪談得知，學(xué)生受到來自家長和社會的雙重壓力，對傳統(tǒng)旅游行業(yè)的基層工作存在認(rèn)知偏差，認(rèn)為經(jīng)受本科教育后不應(yīng)當(dāng)只從事“端盤子”等繁重的體力勞動，從而對傳統(tǒng)旅游行業(yè)所提供的實習(xí)工作表現(xiàn)興趣缺失，在實習(xí)過程中帶有退避和抵觸的心理。另外，學(xué)生普遍缺少興趣意識培養(yǎng)，在學(xué)習(xí)的過程中秉承以往的填鴨式教學(xué)，往往缺少對自身的反思和總結(jié)。職業(yè)意識不強結(jié)合個性認(rèn)知的不足，加上社會經(jīng)驗和閱歷的缺失，學(xué)生缺少對相關(guān)行業(yè)或職位職業(yè)發(fā)展過程和階段的認(rèn)知，導(dǎo)致學(xué)生在實習(xí)前后會陷入迷茫期。
2.對實習(xí)的認(rèn)知缺乏深度，重視度不足一部分學(xué)生推崇“60分萬歲”的僥幸心理，以“通過”來衡量大學(xué)中學(xué)習(xí)的課程。而一部分學(xué)生則把實習(xí)等同于平時課堂的授課，認(rèn)為實習(xí)也是一門課程，寄希望和以往的課程一樣，“應(yīng)付通過”即可。因此在短短的實習(xí)期中，有部分學(xué)生找各種借口拖延和逃避實習(xí)，從而導(dǎo)致實習(xí)效率低下，效果不佳。學(xué)生并未能認(rèn)識到實習(xí)是連接學(xué)校和社會的橋梁，不管是從專業(yè)技能還是綜合素質(zhì)上都是為未來的就業(yè)打下扎實的基礎(chǔ)。另外，進入旅游管理專業(yè)實習(xí)后，面對基層的工作環(huán)境差、實習(xí)單位規(guī)章制度嚴(yán)格、勞動強度和工作壓力普遍增大的情況，一部分學(xué)生認(rèn)為實習(xí)工作形式枯燥、內(nèi)容單一，并未能完全展現(xiàn)自身的綜合素質(zhì)，高強度的勞動投入與低報酬產(chǎn)出的工作性質(zhì)使得學(xué)生易出現(xiàn)“水土不服”的癥狀。并且對工作的抵觸心理使得學(xué)生，特別是在實習(xí)的后期，容易出現(xiàn)“消極怠工”的現(xiàn)象，缺乏對實習(xí)工作的反思。
3.學(xué)生認(rèn)為實習(xí)單位類型和崗位單一，在工作中難以獲得成就感目前旅游管理專業(yè)實習(xí)的單位和崗位都著眼于傳統(tǒng)行業(yè)，涉及酒店、旅行社和景區(qū)，而新興的旅游行業(yè)（如旅游電子商務(wù)等）則在其中占的比例不大。從以往的實習(xí)來看，幾乎有98%以上的學(xué)生選擇在酒店、旅行社和景區(qū)三大行業(yè)中實習(xí)，其中酒店和旅行社為重中之重。而其他實習(xí)的行業(yè)則分布在旅游局、旅游電子商務(wù)部門等，但比例極小。另外，從崗位選擇來看，在酒店實習(xí)的學(xué)生普遍在前臺、客房和餐飲三個酒店基層部門，在旅行社實習(xí)的學(xué)生則普遍分布在導(dǎo)游和計調(diào)兩個崗位上，這些崗位通常是旅游企業(yè)勞動強度大且企業(yè)內(nèi)經(jīng)常性空缺的崗位。由于實習(xí)時間較短以及企業(yè)自身發(fā)展的需求所限，很多企業(yè)無法給學(xué)生提供輪崗的實習(xí)工作機會，學(xué)生通常會定崗實習(xí)堅持到結(jié)束。而這些單一重復(fù)的工作給學(xué)生帶來的成就感也是極為薄弱的，不利于實習(xí)工作的開展。
（二）高校
1.實習(xí)時段和長度安排不科學(xué)據(jù)了解發(fā)現(xiàn)，高校旅游專業(yè)實習(xí)時間普遍安排在大三下學(xué)期和大四上學(xué)期，這樣安排的結(jié)果使得處在自我能力再提升階段的學(xué)生處于非常被動的地位。實習(xí)結(jié)束后學(xué)生馬上面臨著就業(yè)的競爭壓力，此時留給學(xué)生總結(jié)提升自我的時間已經(jīng)不多，不利于其調(diào)整職業(yè)規(guī)劃和進行職業(yè)能力提升。且與此同時若其發(fā)現(xiàn)實習(xí)的企業(yè)類型不適合自身發(fā)展，讓其積累經(jīng)驗的時間已經(jīng)失去，對就業(yè)極為不利。同時實習(xí)時間不夠充分，使學(xué)生對企業(yè)的了解只是蜻蜓點水，基本上只是針對一個崗位或部門有一定的了解，沒能及時進行崗位輪換。
2.學(xué)校的實習(xí)基地建設(shè)尚不成熟一是實習(xí)基地不穩(wěn)定。學(xué)校在實習(xí)基地建設(shè)上缺乏戰(zhàn)略眼光和長效機制，未能與企業(yè)建立實質(zhì)性、長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，不少實習(xí)基地只掛牌，不實習(xí)，造成專業(yè)實習(xí)“打游擊”局面，“打一槍換個地方”。部分學(xué)生靠的是老師或者親朋好友的人脈關(guān)系進入企業(yè)實習(xí)，分散的學(xué)生令學(xué)校難以對學(xué)生進行監(jiān)督指導(dǎo)，造成學(xué)生實習(xí)效果的下降。二是實習(xí)基地選擇不準(zhǔn)確。有的學(xué)校在選擇實習(xí)基地時，一味地考慮北京、上海、廣州等經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)，以及四星級、五星級等高星級酒店甚至國外高端品牌酒店，盡管相對而言這些高級酒店的制度比較健全，培訓(xùn)機制比較完善，但企業(yè)未能考慮專業(yè)實習(xí)的實效性。一般而言，經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)的高校非常集中，流動人口多、人力資源充足，對外省的高校實習(xí)生需求并不大，因此，這些地區(qū)的旅游企業(yè)常常處于優(yōu)勢地位，對高校及實習(xí)學(xué)生提出苛刻的實習(xí)要求和不合理的實習(xí)待遇。
（三）企業(yè)
1.部分企業(yè)的社會責(zé)任感不強一些企業(yè)把高校實習(xí)學(xué)生當(dāng)成“高質(zhì)低價”的勞動力，著眼點不是放在如何培養(yǎng)實習(xí)生而是放在如何用好實習(xí)生上。這明顯地表現(xiàn)在部分酒店借口實習(xí)期太短，不足以進行實習(xí)輪崗，而把實習(xí)學(xué)生安排在勞動強度較大、技術(shù)含量低的基層工作崗位上，只是讓他們進行簡單重復(fù)的工作，很難學(xué)到新知識。還有一些企業(yè)壓低實習(xí)工資，降低實習(xí)待遇，變相榨取實習(xí)學(xué)生的勞動果實。比如，在南寧，大部分酒店的實習(xí)工資都在800-1000元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于廣西最低工資標(biāo)準(zhǔn)1200元。
2.企業(yè)管理實習(xí)生的制度存在缺陷由于人性化管理和培養(yǎng)晉升制度的嚴(yán)重缺失，實習(xí)生所處的特殊地位導(dǎo)致企業(yè)往往將其定義為臨時工，得不到應(yīng)有的重視與認(rèn)可。企業(yè)只關(guān)心其創(chuàng)造效益的職能，缺少實踐教學(xué)培訓(xùn)環(huán)節(jié)，學(xué)生在整個實習(xí)期一般都被企業(yè)安排在固定部門從事工作時間較長與勞動強度較大的一線服務(wù)工作,單調(diào)重復(fù)性的工作容易讓學(xué)生產(chǎn)生厭倦心理,而基層管理人員又很少對其進行管理能力的培訓(xùn)與指導(dǎo)，學(xué)生感覺既學(xué)不到管理知識，又未能受到職業(yè)關(guān)懷。
三、高校改進旅游管理專業(yè)實習(xí)管理的對策
（一）高校在進行旅游管理專業(yè)實習(xí)管理時應(yīng)當(dāng)鼓勵學(xué)生積極思考，轉(zhuǎn)變心態(tài)在學(xué)生實習(xí)前，高校應(yīng)當(dāng)首先引導(dǎo)和鼓勵學(xué)生正確面對實習(xí)，培養(yǎng)專業(yè)意識，鼓勵學(xué)生在實習(xí)過程中積極思考，轉(zhuǎn)變心態(tài)。實習(xí)對學(xué)生而言本來就是一個極好的適應(yīng)社會、了解社會、思考社會的窗口，通過實習(xí)尋找自身的不足，提升自身綜合素質(zhì)是學(xué)生在實習(xí)中應(yīng)當(dāng)思索并收獲的寶貴財富。高校應(yīng)當(dāng)鼓勵學(xué)生積極思考，引導(dǎo)學(xué)生做好實習(xí)筆記，把在實習(xí)過程中針對性強特征明顯的案例以及對實習(xí)單位的實習(xí)思考記錄下來，鼓勵學(xué)生通過自我總結(jié)以及與同學(xué)、老師進行交流溝通，培養(yǎng)發(fā)散性思維，把理論與實踐工作相結(jié)合，從而提高自身的綜合素質(zhì)。
（二）高校應(yīng)當(dāng)加強實習(xí)指導(dǎo)，在旅游管理專業(yè)實習(xí)中開展職業(yè)教育和職業(yè)生涯規(guī)劃引導(dǎo)學(xué)生參加實習(xí)一方面是希望借機磨礪自身，提升自身的職業(yè)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，另一方面也是希望能夠?qū)嵙?xí)的行業(yè)和崗位有更直觀的認(rèn)知，以便將來進行職業(yè)選擇時有較好的指導(dǎo)作用。因此高校在旅游管理專業(yè)實習(xí)中，應(yīng)當(dāng)鼓勵學(xué)生把對職業(yè)和行業(yè)的認(rèn)識由“書本”轉(zhuǎn)向“現(xiàn)實”，結(jié)合專業(yè)實習(xí)本身，積極開展職業(yè)教育，讓學(xué)生更清晰而準(zhǔn)確地對旅游管理相關(guān)行業(yè)、職位有深入、透徹的了解。一方面可以減少由于社會偏見等帶來的學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知誤區(qū)，另一方面也能幫助學(xué)生正確評估自我，結(jié)合自身的價值觀、興趣、性格等方面，對自身的職業(yè)生涯規(guī)劃進行有效的思索，制定出符合學(xué)生自身特點的職業(yè)生涯規(guī)劃。
（三）高校應(yīng)當(dāng)根據(jù)人才培養(yǎng)規(guī)律，選擇合適的實習(xí)時間實習(xí)時間的安排需謹(jǐn)慎，既能有助于學(xué)生檢驗和發(fā)現(xiàn)理論的不足，又能給學(xué)生緩沖的余地，達(dá)到實習(xí)的目的。筆者認(rèn)為從教學(xué)培養(yǎng)的體系來看，旅游管理專業(yè)實習(xí)安排在大二下學(xué)期及大三上學(xué)期為宜，長度一般為4至6個月，實習(xí)時間太短，學(xué)生在崗位上所觀、所感、所思略顯不足，時間太長，會影響正常的教學(xué)計劃。
（四）高校應(yīng)當(dāng)鼓勵創(chuàng)新實習(xí)行業(yè)和崗位，以擴大學(xué)生的職業(yè)視界在社會日新月異發(fā)展的情況下，隨著技術(shù)的發(fā)展和行業(yè)深度的挖掘，旅游管理專業(yè)從傳統(tǒng)的旅行社、酒店、景區(qū)已經(jīng)擴展了眾多新興行業(yè)，如會展、游輪、旅游電子商務(wù)等，新興的行業(yè)需要大量的專業(yè)性人才，出現(xiàn)了一批新興的職業(yè)，比如旅游體驗師等。因此在旅游管理專業(yè)進行實習(xí)教學(xué)安排時，應(yīng)當(dāng)充分考慮行業(yè)特點和行業(yè)發(fā)展需要，鼓勵學(xué)生選擇旅游管理行業(yè)中除了傳統(tǒng)行業(yè)以外的新興行業(yè)進行實習(xí)，一來既能從一定程度上消除傳統(tǒng)社會觀念對專業(yè)本身的輕視，另一方面，也有助于學(xué)生對旅游管理行業(yè)有更深刻和直觀的認(rèn)識，擴大學(xué)生的職業(yè)視界，為學(xué)生在更寬行業(yè)內(nèi)就業(yè)提供更多的認(rèn)知機會，使得實習(xí)教學(xué)安排能夠與時俱進。
（五）高校應(yīng)當(dāng)和實習(xí)企業(yè)建立長期有效的合作機制實習(xí)企業(yè)的選擇是旅游管理專業(yè)實習(xí)至關(guān)重要的一步。從實習(xí)反饋來看，那些具有合作熱情和愿望，對實習(xí)學(xué)生有自身的一套培訓(xùn)機制的旅游企業(yè)往往受到學(xué)生的青睞，能夠給學(xué)生帶來更多的完善的培訓(xùn)、職業(yè)生涯發(fā)展教育以及更多的機會，而學(xué)生對在這些企業(yè)實習(xí)工作的經(jīng)歷滿意度是最高的，實習(xí)實效性也是最強的。高校應(yīng)當(dāng)有針對性地篩選實習(xí)企業(yè)，為學(xué)生提供較好的實習(xí)機會，并根據(jù)學(xué)生的實習(xí)反饋，選擇適宜的實習(xí)企業(yè)建立長期、穩(wěn)固、有效的合作機制，有助于實習(xí)教學(xué)安排的長久性和可持續(xù)性。
四、結(jié)語
[關(guān)鍵詞]強化 高職學(xué)生 實踐技能 策略
[作者簡介]朱世蓉（1968- ），女，重慶人，重慶城市管理職業(yè)學(xué)院旅游管理系副主任，副教授，碩士，研究方向為旅游教育。（重慶 401331）
[中圖分類號]G712 [文獻標(biāo)識碼]A [文章編號]1004-3985（2014）11-0174-02
研究提煉高職學(xué)生實踐技能培養(yǎng)的策略，必須把握高職教育改革的基本規(guī)律，強化實踐技能培養(yǎng)的理論基礎(chǔ)，以學(xué)生人才素質(zhì)培養(yǎng)為根本，構(gòu)建完善的實踐技能培養(yǎng)策略系統(tǒng)。在高職實踐技能培養(yǎng)教學(xué)中，應(yīng)當(dāng)有目標(biāo)、分步驟地進行實踐技能培養(yǎng)，提高學(xué)生的素質(zhì)，掌握全面的職業(yè)崗位技能，在崗位工作上有所創(chuàng)新。高職學(xué)生實踐技能培養(yǎng)的策略主要由實踐技能培養(yǎng)目標(biāo)體系、實踐技能培養(yǎng)內(nèi)容、實踐技能培養(yǎng)的模式三部分構(gòu)成。
一、高職教育教學(xué)改革的特點
教育部《關(guān)于加強高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》（教高[2000]2號）指出：“高職高專教育的人才培養(yǎng)模式的基本特征是：以培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性人才為根本任務(wù)，以適應(yīng)社會發(fā)展需求為目標(biāo)，以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，設(shè)計學(xué)生的知識能力素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案。畢業(yè)生應(yīng)具備基礎(chǔ)理論適度、技術(shù)應(yīng)用能力強、知識面較寬、素質(zhì)高等特點。”可見，高等職業(yè)技術(shù)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是應(yīng)用型高級技術(shù)人才，其中高級強調(diào)扎實的理論基礎(chǔ)，應(yīng)用型強調(diào)熟練的技能。要貫徹實施 “以綜合素質(zhì)為基礎(chǔ)，以應(yīng)用為主線，以能力為中心”的教學(xué)指導(dǎo)思想。高等職業(yè)教育既具備高等教育的屬性，又兼具職業(yè)教育的屬性，有其自身內(nèi)在的本質(zhì)特性和要求。高職教育在遵循普通高等教育一般規(guī)律的同時，還要充分體現(xiàn)職業(yè)教育的特殊要求，在專業(yè)布局、培養(yǎng)模式、課程設(shè)置、師資隊伍建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容安排、實踐環(huán)節(jié)設(shè)計等方面突出獨特的要求與特色。高職教育教學(xué)方法的改革，應(yīng)從加強課堂教學(xué)的實踐性做起，強化實踐技能培養(yǎng)，讓學(xué)生既動腦又動手，做到在實踐中掌握應(yīng)會知識，在實踐中提高個人素質(zhì)，在實踐中培養(yǎng)職業(yè)能力，以符合高職教育的目標(biāo)和高職教育的理論教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合的特點。
二、強化高職學(xué)生實踐技能培養(yǎng)的理論基礎(chǔ)
高等職業(yè)教育是培養(yǎng)具有較強實踐能力的生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)第一線的、社會急需的高級技術(shù)型人才的教育。實踐技能培養(yǎng)既是職業(yè)教育教學(xué)的主要內(nèi)容，又是實現(xiàn)高級技術(shù)型人才培養(yǎng)的重要途徑，更是實現(xiàn)高等職業(yè)教育內(nèi)涵式發(fā)展改革的重要內(nèi)容。要把握高職實踐教學(xué)的理論基礎(chǔ)，這對提高人們對實踐技能培養(yǎng)的認(rèn)識，深化實踐教學(xué)改革，落實以培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實踐技能培養(yǎng)為重點的教育目標(biāo)具有重要的推動作用。
1.哲學(xué)理論基礎(chǔ)。實踐觀是哲學(xué)的基本觀點。實踐作為人特有的存在方式、生活方式，能動地作用于外部世界，包含人生活的方方面面。實踐觀決定了實踐教學(xué)是職業(yè)教育必須具備的教學(xué)形式，學(xué)生的主體性通過實踐教學(xué)來體現(xiàn)，同時實踐教學(xué)是也實現(xiàn)人全面發(fā)展的主要途徑。
2.知識觀基礎(chǔ)。知識觀是教學(xué)思想、教學(xué)理論的前提，不同的知識觀支配著不同的教學(xué)實踐。知識的建構(gòu)性、知識的社會性、知識的情境性、知識的默會性決定了在高職學(xué)生實踐技能培養(yǎng)過程中，教師應(yīng)為學(xué)習(xí)者提供豐富的學(xué)習(xí)資源，鼓勵學(xué)生通過與環(huán)境的互動建構(gòu)個人意義的學(xué)習(xí)環(huán)境。培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作能力，將形式知識、描述知識、說明知識和實踐知識等四大類知識運用于實踐技能培養(yǎng)過程中，通過特定情境的設(shè)計，實現(xiàn)知識和技能的應(yīng)用。
3.多元智能理論。加德納的多元智能理論認(rèn)為人都是具有差異的，人的智能是多元的、開放的。每個學(xué)生都具備自身發(fā)展?jié)摿Γw現(xiàn)出來的領(lǐng)域不同，要求關(guān)注學(xué)生的起點行為及個體優(yōu)勢，強調(diào)學(xué)生潛力的發(fā)揮。多元智能理論幫助我們深入認(rèn)識職業(yè)教育自身獨具的特點，激發(fā)實踐教學(xué)領(lǐng)域的發(fā)展的新活力。應(yīng)該說，實踐教學(xué)與職業(yè)教育的人才培養(yǎng)要求是吻合的，是實現(xiàn)開發(fā)學(xué)生個人潛能、發(fā)展個性的主渠道。職業(yè)院校學(xué)生具有較強的形象思維智能，這是他們的優(yōu)勢智能。他們懂得“如何做”和“如何做得更好”，但如果要他們回答“是什么”，則是有難度的。因此，職業(yè)教育的教學(xué)目標(biāo)定位必須明確化、教學(xué)內(nèi)容傳授方式必須改變，教學(xué)方法必須適合形象思維，教學(xué)場所要實現(xiàn)多功能化。
三、構(gòu)建高職學(xué)生實踐技能培養(yǎng)策略體系
1.建立高職學(xué)生實踐技能培養(yǎng)目標(biāo)體系。“高等”與“職業(yè)”體現(xiàn)了高等職業(yè)教育的本質(zhì)特征與功能。高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)既要有高等教育中素質(zhì)拓展教育和專業(yè)理論教育，也要有職業(yè)技術(shù)教育中的行業(yè)技能培訓(xùn)。建立一個完整的高職學(xué)生實踐技能培養(yǎng)系統(tǒng)，必須要根據(jù)高職教育的特點設(shè)定目標(biāo)體系，有針對性地開展實踐技能培養(yǎng)，找準(zhǔn)合適的方法和途徑。高職學(xué)生實踐技能培養(yǎng)的目標(biāo)主要包括以下三方面：
實踐技能培養(yǎng)知識目標(biāo)。理論知識是實踐操作的支撐、前提條件，必不可少，居于首要地位。在實踐技能培養(yǎng)的過程中，教師要結(jié)合培養(yǎng)內(nèi)容給學(xué)生講述相應(yīng)的職場心理學(xué)知識，職場禮儀知識、職場談判與溝通知識、職場專業(yè)技能內(nèi)容及要求等專業(yè)理論知識，使他們了解并掌握實踐技能的專業(yè)理論基礎(chǔ)。理論知識的學(xué)習(xí)能豐富并活躍學(xué)生的思想，使學(xué)生在實踐中不斷對所學(xué)知識進行修正、拓展和創(chuàng)新。
實踐技能培養(yǎng)能力目標(biāo)。實踐技能培養(yǎng)能力目標(biāo)是指努力培養(yǎng)高職學(xué)生的基本技能和崗位技能，讓學(xué)生具備從事某一行業(yè)的職業(yè)素質(zhì)和能力。包括崗位技能，學(xué)生在實踐技能培養(yǎng)的過程中，要掌握崗位的工作內(nèi)容、工作程序、工作技巧和工作要點等；職場學(xué)習(xí)能力，包括思維能力、觀察能力、表達(dá)能力等，要求學(xué)生能在實踐技能培養(yǎng)中對這幾項能力運用自如，并能提出新的見解，在技能掌握上有所延伸；創(chuàng)業(yè)能力，學(xué)生學(xué)習(xí)的根本目的是滿足謀生本領(lǐng)的需要，也就是滿足學(xué)生創(chuàng)業(yè)的需求。高職學(xué)生要能夠在實踐技能培養(yǎng)的過程中發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的可能，并能運用所學(xué)的實踐技能和相關(guān)知識實施創(chuàng)業(yè)。
實踐技能培養(yǎng)素質(zhì)目標(biāo)。實踐技能培養(yǎng)的素質(zhì)目標(biāo)旨在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。當(dāng)今社會的信息化以及經(jīng)濟的全球化對高職教育提出了較高要求，未來的專業(yè)技術(shù)人才不僅要有熟練規(guī)范的操作性技能、高效獨特的策略性技能、獨立分析和解決職業(yè)問題的思維和能力，更應(yīng)具備高尚的人文素質(zhì)與修養(yǎng)，包括道德品質(zhì)、職業(yè)道德、團隊精神、奉獻精神、質(zhì)量意識和創(chuàng)新意識等。增強高職學(xué)生的實踐觀念，培養(yǎng)良好的社會公德與責(zé)任意識，培養(yǎng)實事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度和刻苦鉆研、堅忍不拔的工作作風(fēng)是高職教育義不容辭的責(zé)任。
2.實踐技能培養(yǎng)的內(nèi)容。一是高職學(xué)生職場學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。所謂的職場學(xué)習(xí)能力，指在職場環(huán)境中，以職場的要求來樹立學(xué)習(xí)目標(biāo)，并根據(jù)目標(biāo)需要選擇所要學(xué)習(xí)的知識內(nèi)容，收集相關(guān)信息，進行分析概括和運用，善于反思和自我總結(jié)，從而完成學(xué)習(xí)目標(biāo)的能力。“終身學(xué)習(xí)”的理念在職場上已成為共識，對學(xué)生的實踐技能培養(yǎng)必須貫穿職場學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)：高職學(xué)生要樹立正確的把學(xué)習(xí)看成“個體改革和發(fā)展”“應(yīng)用”以及“創(chuàng)造新知”的高層次職場學(xué)習(xí)觀；加強高職學(xué)生信息素養(yǎng)的培養(yǎng)；強化教學(xué)活動中對學(xué)生問題意識的培養(yǎng)；鼓勵反思性學(xué)習(xí)，提倡合作性學(xué)習(xí)，逐步提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力；拓寬創(chuàng)新能力的培養(yǎng)途徑，多方面提升學(xué)生學(xué)習(xí)上的創(chuàng)造力。二是高職學(xué)生職場心態(tài)的調(diào)適培養(yǎng)。所謂職場心態(tài)，就是在職業(yè)環(huán)境中或者職業(yè)崗位上的心理狀態(tài)。這種心理狀態(tài)有好壞優(yōu)劣之分。要給學(xué)生傳授心理學(xué)知識，讓學(xué)生懂得心理調(diào)節(jié)；解決職場常見的心理問題。三是高職學(xué)生崗位技能培養(yǎng)。崗位技能指掌握和運用專門職業(yè)技術(shù)的能力，是按照國家規(guī)定的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過政府授權(quán)的考核鑒定機構(gòu)，對勞動者的專業(yè)知識和技能水平進行客觀公正、科學(xué)規(guī)范的評價與認(rèn)證的活動。崗位技能培養(yǎng)要掌握與崗位技能相關(guān)的知識；通過多種方式的培養(yǎng)，促使學(xué)生掌握崗位的基本技能。
3.實踐技能培養(yǎng)的模式。為了讓學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)水平、職業(yè)能力進一步提高，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、崗位技能得到鞏固和強化，可以采用以下實踐技能培養(yǎng)的綜合模式：
仿真模擬培養(yǎng)模式。模擬實習(xí)是用縮小規(guī)模或代用材料等方式模擬某些工種或企事業(yè)的業(yè)務(wù)工作而進行的操作練習(xí)，從而達(dá)到技能培養(yǎng)的目的。如重慶城市管理職業(yè)學(xué)院（以下簡稱“我校”）旅游酒店管理專業(yè)在餐飲服務(wù)實訓(xùn)室用兩張桌子和一些餐具代替酒店餐廳對學(xué)生進行托盤、餐巾折花、斟酒、中餐擺臺、西餐擺臺等系統(tǒng)的操作技能培養(yǎng)，并評定成績。全部合格后，再進行連續(xù)操作與考核。模擬實習(xí)具有仿真性、全面性、綜合性、可控性等特征，比校外實習(xí)有顯著的優(yōu)點：一是可以系統(tǒng)地培養(yǎng)基本操作技能，學(xué)生動手機會更充分，興趣更高，教師指導(dǎo)具體規(guī)范，學(xué)生技能增長快。二是可以模擬各種崗位，如經(jīng)理、會計、出納等，學(xué)員體會不同角色的業(yè)務(wù)工作，提高自身實際工作能力。目前，國際上也出現(xiàn)了一種職業(yè)模擬公司，專門為受訓(xùn)者提供相應(yīng)的職位模擬工作，即“實戰(zhàn)模擬”。三是可以顯示指標(biāo)強化培養(yǎng)，在較短的時間學(xué)習(xí)較多的業(yè)務(wù)，達(dá)到能力的飛躍，實習(xí)效益和實習(xí)效果明顯。模擬法教學(xué)應(yīng)用很廣，如土建工種、扳金工、焊接等許多工種都是先選用模擬法培訓(xùn)。我校的客房服務(wù)、模擬導(dǎo)游等也都利用此法開展強化培養(yǎng)。可見，模擬實訓(xùn)是一條培養(yǎng)學(xué)生實踐能力的有效途徑，適用于各種經(jīng)營管理服務(wù)培訓(xùn)，有極為廣泛的開發(fā)前景。
階段式技能培養(yǎng)模式。所謂階段式技能培養(yǎng)模式，是將職業(yè)技能先分解為若干簡單的單項技能培訓(xùn)項目，由簡單項目培訓(xùn)逐步過渡到復(fù)雜的綜合技能培訓(xùn)的教學(xué)組織方式。采取由簡單技能到復(fù)雜技能、由單一技能向綜合技能過渡的方式培養(yǎng)職業(yè)技能，符合一般教育規(guī)律，許多高職院校的專業(yè)都采用這種培養(yǎng)模式。如旅游專業(yè)學(xué)生先進行前臺實習(xí)、客房實習(xí)、餐廳實習(xí)、酒吧實習(xí)等，掌握酒店服務(wù)的簡單技能，培訓(xùn)內(nèi)容是單項的，到畢業(yè)實習(xí)時則要完成酒店服務(wù)全過程培養(yǎng)，這時進行綜合技能培養(yǎng)。又如，會計專業(yè)學(xué)生也是先進行記賬等單一技能培養(yǎng)，逐步過渡到模擬公司綜合財務(wù)業(yè)務(wù)受理培養(yǎng)。階段式培養(yǎng)模式將技能分為不同的學(xué)習(xí)階段，每一階段又分解為若干個細(xì)小的培養(yǎng)目標(biāo)，逐步過渡到更高的學(xué)習(xí)階段和層次，最終達(dá)成一個總體培養(yǎng)目標(biāo)，容易為學(xué)生理解與接受。在完成每一個培養(yǎng)目標(biāo)的過程中，學(xué)生都要調(diào)動自己已有的知識和能力，學(xué)習(xí)和掌握新的技能，主動性得到了激發(fā)，學(xué)習(xí)能力在得到了增強，甚至創(chuàng)造欲望也被誘發(fā)出來，使得他們對技能的掌握充滿熱情與興趣。同時，學(xué)生在由淺入深的培養(yǎng)中，每一個環(huán)節(jié)的技能都掌握得比較牢固，一步一個腳印地向前進步，最后水到渠成地掌握崗位綜合技能。當(dāng)這個過程完成后，學(xué)生的綜合素質(zhì)自然得到極大提高，不僅掌握了崗位技能，還掌握了運用資源的能力和與人協(xié)作的能力，提高了觀察、判斷、對策的思維能力，還會具備一定水平的管理能力。通過長期反復(fù)的培養(yǎng)，學(xué)生成為復(fù)合型、實用型人才的可能性得以增強。
項目式技能培養(yǎng)模式。項目技能培養(yǎng)模式是指師生通過共同實施一個完整的“項目”工作而進行的教學(xué)活動。在職業(yè)教育中，項目是指以生產(chǎn)一件具體的、具有實用價值的產(chǎn)品為目的的工作任務(wù)。項目教學(xué)的實施過程一般分五個階段進行：確定項目任務(wù)，通常由教師提出一個或幾個項目任務(wù)設(shè)想，與同學(xué)討論后確定；制訂計劃，由教師制訂項目工作計劃，確定工作步驟和程序，并讓學(xué)生了解；實施計劃，將學(xué)生分成小組并確定成員分工及合作形式，然后按已經(jīng)確定的工作步驟和程序工作；檢查評估，先由學(xué)生對自己的工作成果進行自評，再由教師檢查評分，師生共同討論，評判項目工作中出現(xiàn)的問題，學(xué)生解決的方法及學(xué)習(xí)行為特征，通過師生評價對比，找出存在差異原因；歸檔或結(jié)果應(yīng)用，項目工作結(jié)果應(yīng)該歸檔或應(yīng)用到企業(yè)、學(xué)校的生產(chǎn)教學(xué)實踐中。如汽車維修工作項目，應(yīng)記入維修保養(yǎng)記錄；工具制作、軟件開發(fā)項目可應(yīng)用到生產(chǎn)部門或日常生活和學(xué)習(xí)中，只要有應(yīng)用價值就行。
項目教學(xué)法的關(guān)鍵，是設(shè)計和制定一個項目工作任務(wù)，在職業(yè)教育的基礎(chǔ)培訓(xùn)階段或?qū)I(yè)技能培養(yǎng)階段都可以設(shè)計一系列相互聯(lián)系的項目。
事實上，以上三種技能培養(yǎng)模式在實踐技能培養(yǎng)中經(jīng)常是交叉運用的，如采用仿真模擬培養(yǎng)模式同樣應(yīng)當(dāng)遵循階段式培養(yǎng)和項目式培養(yǎng)的原則。通過借鑒國內(nèi)外優(yōu)秀的培養(yǎng)模式，總結(jié)自己的經(jīng)驗，精心設(shè)計適合自己的技術(shù)方法，就會找到一條快速提高技能培訓(xùn)水平的捷徑，為實現(xiàn)高職學(xué)生能力素質(zhì)的提升提供有力的技術(shù)支持。
[參考文獻]
[1]教育部高等教育司.高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評估[M].北京：人民郵電出版社，2004.
[2]國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定（國發(fā)[2005]35號）[Z].2005-10-28.
[3]王建勛，黃立志，李俊芬.高職院校實踐教學(xué)體系與基地建設(shè)的比較研究[J].職業(yè)技術(shù)教育，2001（34）.
[4]王宇雄.淺析培養(yǎng)大學(xué)生實踐能力的基本途徑[J].山西高等學(xué)校社會科學(xué)學(xué)報，2001（12）.
