時間：2022-09-11 08:11:48
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇餐飲上半年工作總結，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
“時逢年半匯勝果，玉兔再躍迎豐年”2012年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下，我調入餐飲部帶領全體同仁團結一心，克服種種困難取得如下成績：
一、餐飲內部建立內部質檢小組
徹底打破建店三年多來衛生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內部質檢小組。質檢小組有餐飲部經理任組長，小組成員有副經理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質檢部監督指導，質檢成果才得以穩步提高。
二、編寫修正最新餐飲部規章制度及最新擺臺標準
結合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫，違紀違規，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀律；周計劃衛生制度、最新擺臺標準等。
三、結合后廚部制定了新的餐具管理辦法
新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
四、背景音樂不間斷播放
通過我不懈努力，結合有關部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優雅的用餐氛圍。
五、多次更換餐飲區域綠植
根據不同樓層、不同區域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯系布置、調換各類花木，使用餐環境常變常新。并在各區域實行綠植養護責任制，極大保證了各區域各包廂綠植的存活率。
六、規范了倉庫和布草管理
徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領取無記錄等環節的混亂局面。
七、抓培訓，抓落實
培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。
八、對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
九、制度面前人人平等
半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果；罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規人員心服口服，讓其他員工引以為戒。
當然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領導的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：
1、仍有一部分員工服務意識的主觀能動性較差，機械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀律、服務禮貌用語、餐中服務等，管理層在一個樣，領導不在又是另一種狀態，缺乏一個合格的服務員應有的素質。
2、部分員工仍缺乏團結協作的意識。
3、個別管理層在執行力方面仍需進一步加強。
4、個別員工仍缺乏節約意識。
2018年上半年，食藥科以食品安全“四項治理”、食品安全民生工程、食品藥品風險分級為重點，扎實有效開展了各項工作，全縣食品藥品生產經營秩序良好，沒有發生重大食品藥品安全事件?，F將有關工作總結如下：
一、食藥安辦工作
縣食藥安辦繼續將食品藥品安全納入各鎮、各相關部門目標責任考核體系，組織開展重點工作督查與年終目標管理考核。起草了《南陵縣2018年食品藥品安全重點工作安排》、修訂了食品藥品安全應急預案等文件并以縣政府辦制定下發。2018年5月7日，召開了南陵縣食品藥品安全委員會第一次會議，會上對2018年”一大三小”、食品安全重點工作進行了部署和安排、對成員單位職責等進行討論，縣政府與各鎮、各相關單位簽訂工作目標責任書，切實落實政府屬地管理、部門加強監管責任。
為進一步推進“四項治理”工作，縣食藥安辦以縣政府辦名義制定了《南陵縣食品安全“四項治理”工作方案（2018－2020年）》文件，分年度進行任務分解，明確治理單位、責任單位、牽頭部門、治理任務及截止日期。文件明確縣政府分管領導定期召開各鎮和各相關部門治理工作推進會，總結工作進展情況，分析工作中存在的問題和難點，交流好的工作經驗和做法，推進落實下階段重點工作，文件要求市場監管局定期開展督查，督查結果計入年度目標考核。截至目前，我縣各鎮治理工作正在穩步推進。
二、食品安全民生工程
1、新建民生工程情況：2018年我縣計劃建設2個鄉鎮食品藥品監管所食品檢驗室，1個食品農貿市場快檢室。目前，2家鄉鎮食品藥品監管所和1家農貿市場快檢室建設工程完成選址，招標程序網上流程已全部結束，將于8月8日開標。
2、民生工程后續管養情況：2018年5月10日，我局通過招投標方式，確定2017年新建快檢室及部分2016年快檢室第三方服務由上海華測品標檢測技術有限公司承擔，目前，該公司所承擔的所有快檢室已全部派安排檢驗員，按上級要求進行食用農產品檢驗工作，截止目前，共檢驗各類食用農產品23735組，處置不合格產品304起，有效的保障了人民群眾“舌尖上的安全”
3、加強民生工程宣傳。上半年，共民生信息稿件32篇，其中市民生網采用18篇，省民生網采用3篇，超額完成上半年民生工程宣傳任務。
三、食品藥品抽檢情況。2018年，我局承擔食用農品抽檢任務280批次，目前已完成163批次，其中不合格4批次；縣級食品抽檢任務710批次，已抽樣完成294批次，檢驗131批次，其中不合格28批次。開展基本藥物抽檢40批，重點關注全省招標中標《安徽省公立醫療機構基本用藥目錄》中高風險藥品品種以及在我省范圍內發生不良反應較多的藥品品種，努力提升藥品質量安全管理水平和質量風險防控能力。
四、專項整治情況
1、突出“三個重點”。一是突出重點時段?！皟晒潯?、“端午”、“兩考”等重點時段，部署聯合執法、主題宣傳等工作，制定監管實施方案，開展考前、考中巡查和駐點工作。結合“3.15”和“食品安全周”等重點時段開展家庭過期失效藥品回收活動，有效確保了重點時段的食品藥品安全。二是突出重點品種。深入開展與群眾生活密切相關的肉制品、白酒、豆制品、乳制品、調味品、保健食品、中藥飲片等為重點的專項整治工作，開展了網絡訂餐平臺服務者約談和督查工作，鞏固打擊食品非法添加行為和濫用食品添加劑、“地溝油”、“瘦肉精”等專項整治工作所取得的成果。三是突出重點區域。加強對城鄉結合部、農村、學校、企業、高速公路服務區和旅游景點等重點區域的整治，開展了春季學校、幼兒園食品安全大檢查工作，共檢查學校、幼兒園食堂134家，發現和處理各類食品安全隱患500余起。及時處理舉報投訴，共處理舉報投訴5起，均得到及時處理。
2、全力保障重大活動食品安全。上半年，食藥科圓滿完成了靄里過小年、丫山牡丹節、中高考等重大活動保障工作，確保了重大活動期間的食品安全。
五、風險分級工作。
上半年，食藥科積極開展食品藥品風險分級工作，截至目前，我縣食品生產經營企業、藥品、醫療器械經營企業風險分級全部完成，網上食品藥品監督檢查覆蓋率達100%。分級結果均及時在政府網站公示。
六、嚴格許可工作。
食藥科嚴格按照法律法規和文件要求開展相關許可工作，上半年，所有許可工作都實行集體審議制度，每件許可都需經過集體審議方可做出許可決定，截止目前，共辦理食品生產許可20件，餐飲許可64件，藥品許可13件。
七、宣傳培訓工作。上半年，食藥科通過參與“3.15”消費者權益日，舉辦食品安全宣傳周等活動，積極開展食品藥品安全宣傳工作， “3.15”和宣傳周期間，共制作專題展板5塊，發放各類宣傳材料300余份。接受群眾咨詢200余人次。上半年，食藥科舉辦了小作坊登記、小餐飲、小攤販備案工作培訓班，與農委聯合舉辦了食用農產品產地準出和市場準入培訓班，共培訓縣局工作人員20余人次，培訓各類食品生產經營單位150余人次，有力地推進了小作坊登記、小餐飲、小攤販備案及食用農產品產地準出和市場準入工作。
八、下半年工作安排
（一）開展隱患整治工作。對風險分級和監督檢查工作發現的隱患進行跟蹤整改，督查食品藥品生產經營單位進行隱患整改。
（二）繼續開展“四項”治理、餐飲單位質量提升工作，力爭按照上級序時進度完成工作。
（三）繼續開展食品藥品抽檢工作。
（四）繼續推進食品安全民生工程建設，宣傳和第三方服務工作。
（五）根據生產季節特點，積極開展飲料、糕點、保健品、堅果及炒貨、肉制品等各類專項整治工作，開展節假日食品安全檢查。
（六）扎實開展疫苗儲存和運輸管理規范（2017年版）執行情況的監督檢查。
（七）繼續開展無菌和植入性等醫療器械監督檢查及違法違規經營使用醫療器械專項整治工作。
（八）繼續推進小作坊登記、小餐飲備案工作，力爭協調相關部門確定小攤販固定區域，推進小攤販備案工作。繼續推進食用農產品產地準出和市場準入工作。
（九）繼續開展食品藥品宣傳培訓工作，計劃開展食品生產企業、餐飲單位關鍵崗位人員、藥品從業人員培訓班各一期。
（十）繼續做好食品安全重大活動保障工作。
（十一）開展食品藥品安全督查，對鄉鎮及各所開展食品藥品安全督查。
目前，餐飲業的環境相當嚴峻。如何做好管理工作，在飯店餐飲部門的正確領導下，我們取得了較好的經濟效益和社會效益。下面小編整理2020餐飲部年終工作總結范文5篇，歡迎閱讀。
餐飲部年終工作總結1一年已經過去了，我們餐飲部在這一年時間里一直都遵守公司的規定，做好工作，堅持完成領導下達的任務，從沒有出現任何的疏漏，現在我對這一年的工作做一個簡單的總結概括。
一、客戶至上
我們不主要負責的是餐飲，在我們的理念中客戶至上，對于客戶的要求我們也一直強調的是聽從客戶的訴求。我們酒店的菜品和酒水之類都是依據客戶的喜好來增加數量，我們的服務是更具客戶的需要來服務客戶，而不是我們有什么客戶才會得到什么，我們不是客戶，只有抓住客戶我們才能掌控主動給權，才能在激烈的行業競爭中占據一席之地，才能夠有新的突破。對于客戶我們都遵循的是客戶至上，只要客戶的需要我們都會盡量滿足客戶，我們是以服務客戶維職責，滿足客戶的需要做好消費。客戶的訴求大于一切，對于客戶我們用包容的心態，在工作中也會遇到一些刁蠻客戶這畢竟只是少數，不能代表全部。盡量站在客戶的角度去理解客戶，但如果客戶無禮取鬧我們也會做好報警措施保護好我們酒店，更多的時候我們愿意與客戶友好新出，大家互利互惠，我們在給客戶提供服務的時候都會讓客戶看到我們酒店的不同。我們酒店的特殊就是裝飾優美，服務到位，每一個客戶一定保證干凈整潔，對于每一個餐桌都會實現做好清理工作，不會讓垃圾一直停留在此。我們提供干凈透明的工作環境供客戶觀看。保證我們與自己所說的一致沒有任何區別。
二、優質服務
我們優質的服務主要體現在我們接人代課上，每一個餐桌都有一個服務員專門招待，避免因為人員少而忙碌不過來，服務員都是經過千挑細選的，都是經過專門培訓的，對他們的培養也是花了大力氣，讓我們酒店的服務員具備了更高的職業素養，不會與客戶發生沖突，不會從此產生矛盾。保證所做都是符合要求的。不會因為在服務的時候出現為題影響到客戶的消費。
三、上下齊心
在工作時我們餐飲部上下齊心，一起努力每個人都做好自己崗位上的任務，完成自己的工作目標，不斷的給自己的工作做好充足的準備，遇到困難香火幫助相互扶持，我們把一個個分散的集體擰成一股繩，讓集體的力量展示更大的威力。領導的吩咐會堅決執行到底，不會有任何的欺瞞做好工作的每一步保證工作能夠落實到位，保證自己的工作沒有任何的問題。
四、不斷提升
對于人員我們一直都提倡不斷的提升他們的能力不斷的給他們增加工作質量，同時也與大家一起進步，我們經理經常給我們傳授經驗加到我們努力做好工作，不但自己學習還會向比人學習，向優秀的人學習，努力做好自己的工作，把工作做好，做到位。
對于個人而言這是充實的一年，我們大家一起努力去創造輝煌，一起加油去奮斗，去創造。
餐飲部年終工作總結2回顧總結這一年的工作我收獲甚多，身為餐飲部的員我感覺自己責任重大，作為酒店最重要的部門之一，其實我認為自己處在這么一個環境下面是會不斷進步的，對于這一年來的每一天工作我一直都在叮囑自己要做好自己的本職個，所有的一切都是工作的前提，我必須意識到這一點，回顧餐飲工作還是滿滿的充實，一年不是終結，但是值得去思考，值得去回味，也就這一年工作總結一番。
在酒店領導班子的正確帶領下，我們餐飲部門一年來就非常有激情，工作積極性當然也不用說，我回顧自己這一年來的表現，首先我覺得自己積極性是很大的，畢竟有著一個很好的工作氣氛，我不想讓自己在這一點上面糾結太多，在工作當中我需要強調這一點，往往就是說在這一點上面非常自覺，現在我回顧了這些我認為都是非常有必要去完善好的，現在想想也是非常樂觀了，工作當中我恪守本分，白自己的工作有條不紊的在完善好，在很多事情上面我都有擺正好心態，踏踏實實的做好自己的，相信在這一方面是沒有任何問題的。
我部門在今年上半年當中取得不錯的成績，我們一直在朝著幾個方向努力，保證衛生，保證味道，保證服務，這三點是我們餐飲部一年來共同的努力方向，細細想想這是這非常的有必要，認真的突破自我，虛心接受一些好的東西，把工作質量提高上去，這些都是我的職責所在，一年來我認真把衛生搞好，這也是我的主要工作，認真的到高標準的衛生指標，讓顧客放心的用餐，衛生情況不是一兩句能夠說的清的，但是我們一直在認真負責的做好這幾點，我也希望能夠在接下來的工作當中朝著這個方向努力，2019年是非常緊張的，餐飲工作我認真履行酒店的規定，不敢有絲毫的放松，當然在即將來到的2020年餐飲衛生依然不能忽視，我只會越來越嚴格，對自己也是一樣。
我覺得自己是有一定的缺點的，在酒店工作遇到的問題不能回避，個人能力上面是有所欠缺，回想這一年我還是努力，在處理一些問題方面是不夠的果斷，餐飲工作忌諱這一點，我不是不知道，這很明顯，我也看到了我遇到問題的優柔寡斷，我希望能夠改善這些，2020年的工作我想是充實的，對于這種情況我會抓好對自身的全面建設，實現價值。
餐飲部年終工作總結320__年不平凡的一年是__酒店成立的第四年，我們餐飲部全體員工圍繞酒店持續發展的工作大局努力學習，積極工作全面履行職責。突出工作重點，同心協力完成上級交付的各項工作任務，現將一年的總結情況匯報如下：
一、當好助手，竭力協助酒店領導掌控工作全局，對酒店下達的文件，認真貫徹執行，使上級的指示精神落實到實處，利用優勢提高工作效率。積極主動參與酒店管理，與職能部門處理好人際關系，樹立餐飲部良好對外形象，為樓面工作奠定好良好的基礎。
二、樓面的現場管理：
1、服務員的禮貌禮節，班前堅持檢查，不合格者要求整理后再列崗，每天列會反復練習，樓面區域看臺的服務人員做到一呼便應，要求禮貌禮節應用到工作中的每一個細節，員工之間互相學習，相互監督共同進步。
員工養成一種良好習慣和態度，餐飲部的各級管理人員做好餐前的接待工作，以減少客人等候的時間，同時做好解釋工作，注意包廂、桌位對號入座，確保無誤認真做好解釋工作，做到忙而不亂。
2、嚴抓定崗位和提高服務意識，提高服務效力，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理調配，以領班或部長為中心，隨時支援忙檔或缺檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作職責，進行合理分配提高效率服務。
3、餐飲部樓面的物品管理，從大件物品到小件物品每月月底定人進行盤點，不管是客人損壞或自然損壞都要求做到有章有循，有據可查，有人執行，有人監督，跟單到人。
及時報損補倉申購。
4、對樓面的衛生管理，公共區域要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，區域的地面無塵，無水漬。
衛生用具擺放整齊，無傾斜，各包廂的衛生制度到人，每天進行衛生保潔，每周進行一次全面大掃，嚴格執行衛生監督要求，做好消毒登記，對大餐具執行一洗二漂三清的要求。對小餐具進行定期消毒漂白。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客的投訴頻率，收集顧客對服務的質量方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要的依據，對收集的案例進行分析總結，使日常服務具有針對性減少顧客的投訴率。
6、員工日常管理，每一位的新員工入店成為餐飲部重要組成部分，能否從速融入團，調整好轉型心態，根據新員工的特點及入職情況。
開展專題培訓，調整心態。認識行業的特點使新員工在心理上作好充分的思想準備。緩解角色的轉變與適應，加快融入餐飲團隊的步伐。
7、著重員工的培訓工作，結合工作實際加強培訓，目的是為提高工作效率，加強優質服務，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態在餐飲不忙的情況下，制定培訓計劃，組織員工培訓，從禮貌禮儀工作流程，服務規范進行實際操作。
對個別較差的員工進行一對一，手把手的指教，對樓面的各個部門：傳菜部、迎賓部、清潔部定期培訓和檢查，了解他們近期的工作情況從中發現問題，解決問題。
在今年服務員嚴重缺少的情況下，我們樓面在副總辦的直接領導下，完成了夏季狀元宴的服務工作，調動各樓面的后備力量，支援樓面工作，為春節的到來打好了一場硬仗。
三、工作中存在的不足
1、在工作過程中不夠細節化，有時出現一些不合理的安排，主次不分明，部門之間缺乏溝通，總是事情出了以后才發現問題的存在。
2、樓面的管理層部長、領班之間培訓少，還是以前一些老管理模式，應組織學習一些現在的先進管理，星級酒店的管理課程，多走動參觀了解外面星級酒店管理模式，能使本酒店的管理工作再上一個臺階。
四、酒店的現在狀況，需面臨解決的問題
1、在正常的接待工作中，都是一些零散的顧客，酒店的客戶群沒有合理的利用，應明確經營方針，調整經營策略，吸引一些外來的客戶。
2、服務員的嚴重缺失，在大氣候服務員嚴重缺少的情況下，應發揮本酒店的優勢，工資高福利待遇好，親情力和凝聚力強，使應聘人員感到__是一個標準化、規范化的星級酒店。
3、結合工作實際加強培訓，提高工作效率、提高更好的服務質量，加強規范管理，使員工對日常服務有新的認識和理解。
一年來的各項工作雖然取得了一定成績，但和酒店的要求還有一定的差距，存在一些不容忽視的問題，自身建立沒有，待進一步加強。在服務意識上形成一致，為以后的工作打好了一個新的堅實的基礎，使酒店更加興旺和發達。
餐飲部年終工作總結4目前餐飲行業環境相當嚴峻,如何搞好經營,餐飲部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建設為中心,強化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業不景氣,且承包任務重的情況下,穩步前進,取得了較好的經濟效益和社會效益,現將主要工作總結如下:
一、各項經濟指標完成情況:
全年實現營業收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業費用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務為380萬元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落實酒店經營承包方案,完善激勵分配制度,調動員工的積極性。
今年,餐飲部定額上交酒店的任務為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務,餐飲部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同,把經濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節能加獎,充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發揮各自的優勢,能想方設法,搞好經營,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。
(二)抓好規范管理。強化協調關系,提高綜合接待能力。
1.健全管理機構,由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發揮了作用,小組既分工,又協作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。
2.完善餐飲部的會議制度。
會議包括工作總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執行。
3.建立出品估清供應監督制度。
為了最大限度降底估清品種,協調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史,現在出品供應情況已處于正常化。
4.加強協調關系。
酒店分工細,環節多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協調合作,每周例會上反復強調,出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發現對方的優點,搞好協調,今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。
5.提高綜合接待能力。
今年,全面抓好服務規范,出品質量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團,國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創開業以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環境優美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
(三)開拓經營,發展增收渠道,擴大營業收入。
今年在餐飲業不景氣,生意難做的情況下,餐飲部領導經常進行市場調查,做經營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經營路子。第一,全年開設經營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(籌備中)。
第二,開展聯營活動,餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠,桑拿中心送餐業務,向茶藝館提供香茶美點。
第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款15元。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。
第四,營業部與出品部,根據市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業收入100多萬元,酒店通過一系列經營活動,提高了知名度,取得了良好的經濟效益和社會效益。
(四)全員公關,爭取的回頭客。
(五)增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開支。
餐飲部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關制度,明確責任,依_制度去加強控制。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發現浪費現象,及時制止。另外,餐飲部領導、供應部經理定期進行市場調查,掌握市場價格動態,及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨,為降低成本,后耒改為自己進龜,自己烹制,近二個月耒,節省成本三萬多元。
餐飲部年終工作總結5為了做好上半年的餐飲部工作導致我一直很努力地完成領導的指示，無論是為了部門的發展還是個人的進步著想都應該認真對待自身的工作，而且餐飲部工作的完成對集體的發展而言很重要自然得將其做好，讓人慶幸的是同事們在餐飲部的各項工作中一直都很團結，每當部門領導安排任務的時候能夠積極對待并使其順利完成，隨著上半年餐飲部工作的結束也是時候需要做好工作總結了。
處理好用餐區域的服務接待工作并為顧客留下良好印象，對大多數顧客來說餐飲服務的好壞對他們的用餐體驗將會造成很大的影響，所以我認真審視自身的服務工作并盡量滿足顧客的需求，尤其是餐飲衛生以及傳菜速度的提升需要予以重視才行，可以說這部分工作的完成對自己服務質量的提升也能夠起到顯著效果，除此之外我也會與部分健談的顧客進行交流從而加深相互間的了解，在進行餐飲服務工作的時候多為顧客考慮并了解對方的潛在需求，這樣的話便能夠逐步改善自身的服務質量從而提升餐飲部的整體水平。
通過部分優惠活動的開展讓部分顧客選擇前往餐飲部用餐，雖然上半年的優惠力度并不大卻也吸引了部分顧客的前來，主要是與部分主營業務進行搭配從而讓顧客從中感受到餐飲部的誠意，根據側重點的不同也能夠組合相應的套餐來吸引顧客的注意力，這樣的話當顧客用餐過后便會對餐飲部的工作感到滿意，所以我也致力于征詢顧客對餐飲部的意見并以此改進自身的服務質量，事實上通過上半年工作的完成可以明顯感覺到餐飲部的工作質量得到了提升。
做好用餐區域的環境打掃并對采購食材進行反復檢驗，前者是為了顧客營造良好的環境從而提升他們的體驗感，這樣的話在用餐過后也會讓顧客對餐飲部的工作感到很滿意。為了保障顧客的用餐安全導致我有時也會對采購食材進行檢驗，尤其是采購渠道以及食材的新鮮程度方面，預估食材能夠保存的時間然后再來進行菜肴的制作，而且還要進行成本控制從而為餐飲部的發展節約經費，只不過再怎么節約也要處理好食材安全的問題從而給為顧客提供較好的服務。
時光如梭，轉眼年股份制運作已走過三個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領導的正確指導下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經營、勇于創新、銳意進取，超額完成了公司及酒店制定的各項經營任務指針，為實現公司及酒店領導“發展餐飲”這一戰略目標打下了良好的基礎……下面餐飲部就第三季度主要工作總結、報告如下：
一、第三季度經營情況
三季度，部門共實現營業收入元，完成季度任務指針的，較去年同期元增加了元，上升率為，實現利潤元，完成季度利潤指針的，較去年同期元平均每月元相比，利潤增長了，增長率為。第三季度，部門共接待婚、壽喜宴趟次桌，金額達元，接待標準平均為元桌，較去年同期元桌增加了元桌，散臺接待了人次，上座率為，包房共接待人次，包房出租次，出租率為。
二、主要工作與作法
×年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經營局面中持續上升的一個季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務技能比武為楔機，原創：提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部為實現公司及酒店“發展餐飲”這一戰略目標奠定良好基礎的一個季度，為此部門在總結上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環節，并結合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作
一是創新經營，突出“創收、贏利”這一主題
創收、贏利是一個企業永不變的主題，為提高部門創收能力，部門根據年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關工作，促銷期間，部門共銷售特價菜余份，金額達萬余元，得到的消費者的一致好評。
②為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，三季度，部門共接待各類大小宴席場次桌，金額達元，平均元桌。
③為增強酒店在客戶中的知名度和品牌效應，搶占更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的余人圣誕節自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功經驗，部門給四季花城的負責人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。
④為進一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶占更大的市場份額，餐飲部在經營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作。期間，部門共銷售圣誕票張，金額為元，同時在此次圣誕票銷售中也涌現出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。
⑤為強化廚部創新意識，確保餐飲產品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜余道，并涌現出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發明、劉芳華等一批新菜開發能手；
二是轉變觀念，強化“質量建設”這一根本
質量就是根本，質量就是企業發展的生命線，質量是企業永恒的主題。三季度，為實現公司及酒店領導年初提出的“發展餐飲”這一戰略目標，并持續保持上半年餐飲良好的發展局面，部門在“質量建設”上著手開展了以下六個方面的工作：
①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務技能大賽，部門根據總體工作安排，早于月份就著手擬定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領導及部門人員的的高度關注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設計一等獎、中餐宴會擺臺三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。
②部門根據上半年經營情況較好的實際，為保持這種良好的經營勢頭，并在菜肴制作的創新和優質原材料的引進上得到進一步的提升和信息的了解，在分管領導賈副總的帶領下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養生大寶、鄉里臘肉等一批特色菜肴及優質原材料，受到了廣大顧客的一致好評。
③為進一步提高后廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術水平，并不斷強化后廚質量意識，部門于月日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜余道，不僅激發了廚師的創新意識，同時也找準了廚部存在的薄弱環節，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基礎。
④為規范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合后廚日常工作的實際，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規范擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據經營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作；
⑤為進一步提高大宴接待質量，了解懷化大宴市場的總體口味與發展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領導賈副總的指導下，擬定并實施了《大宴菜肴質量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務中存在的問題提供了很好的依據；
⑥針對餐飲前臺服務員基礎工作欠扎實，廚部菜肴質量欠穩定的實際，結合餐飲包房和散臺生意回升的現狀，為了進一步提升“兩個質量”，穩定消費客源，強化餐飲全員客人意識，改變服務觀念，積極落實《懷化大酒店誠信經營管理條例》中的各項舉措，為賓客提供高效、優質、快捷的服務，部門于每周三、周六召開前臺、后廚協調會，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時擬定并實施了《餐飲冬季暖經營舉措方案》。
三是積極溝通，把握了客源市場這一關鍵
為進一步穩定客源，增強顧客對酒店的忠誠度，保持并提升餐飲上半年良好的經營局面，部門積極發揮外聯工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：
①定期對?？图跋M大戶進行電話聯絡，并對某段時間突然消費較少的客戶進行了電話聯絡或實地拜訪，了解其不來消費或消費較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門共電話聯絡及實地拜訪常客達余次，通過部門的努力，天舟教育、客運段、三醫院等消費單位較上半年明顯增加；
②為進一步體現酒店人性化服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，如興業公司的張總及其家人、部分市委領導等；
③為體現酒店對消費常客的重視，通過部門外聯小組及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費常客，并請客人前來消費品嘗和提出寶貴意見；
通過以上舉措的實施，不僅穩定了消費客源，而且拉近了與消費常客的距離，擴大了酒店餐飲對外知名度，樹立了良好的社會口碑，同時也提升了包房出租率，年三季度，部門包房出租率為，較去年同期上升了個百分點。
四是張馳有度，奠定了隊伍穩定這一基礎
第三季度是部門新老員工交替的一個季度，也是員工隊伍容易出現波動的一個季度，為此部門為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會餐館（王朝食府、湘水人家等）聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會餐館的長處；
其次部門分樓層和分前后臺定期召開樓面會，對每周工作進行講評與總結，并根據個人在一周內的工作表現、推銷能力及有無投訴等情況進行獎懲，并利用后廚每月推新菜之機，組織部分表現較好、推銷能力較強的員工參加新菜的品嘗和評議，此舉不僅起到的現場培訓的效果，而且增強了員工的自信心和榮譽感，總之通過以上舉措的實施，較好的穩定了員工隊伍，為部門經營創收打下了良好的基礎。
五是狠抓班子建設，形成了爭抓落實這一氛圍
為強化部門骨干的責任意識，轉變骨干的工作觀念，形成爭先恐后抓落實的工作氛圍，部門成立由領班以上骨干擔任組員的質檢小組，每周輪流協同質檢對部門各區域進行質量檢查，并對每次檢查最差或問題最多的區域責任人實施處罰或責令其限期整改，并在部門部委會上進行通報批評，同時對每次檢查表現較好的區域責任人進行獎勵；其次部門還每月對領班以上骨干進行工作講評，實施獎優罰劣并對下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，原創：部門專門對領班層骨干實施了一次專業培訓，不僅了解了骨干在實施管理中存在的問題及薄弱環節，同時也強化了骨干的學習意識和危機意識。
三、存在的主要問題
第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現在：
⒈部門安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓不夠，從而導致月日晚餐包條軟包芙蓉王煙被騙事件的發生；
⒉對參加市技能比武重視程度不夠，從而導致參加市技能比武部門中餐宴會擺臺爭一保二的任務沒有完成；
⒊后廚部崗的日常工作流程還有待于進一步規范，因上菜慢和菜肴制作標準不統一的投訴還時有發生；
⒋在對前臺員工實施針對性的培訓方法和力度不夠，被叫服務還時有發生；
⒌部門對后臺管理缺乏力度和有效的方法，從而導致員工日常違紀違規現象較其它部室較多；
四、四季度主要工作安排
四季度不僅是酒店深化利潤目標股份制經營管理第二年的最后一個季度，更是餐飲為年工作打好基礎，再上臺階的一個季度。第四季度，部門將以前三季度大好經營形勢為基礎，以春節、元宵節、情人節“三節”促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務為契機，以持續穩定、提高包房出租率和消費檔次為重點，以狠抓“兩個質量”（產品與服務質量），強化兩個意識（競爭意識與危機意識）為中心，以穩定員工隊伍為前提，轉變班子工作作風，齊心協力，努力拼博，力爭在利潤目標股份制經營管理的第四個季度實現餐飲創收萬元，重點從以下幾方面著手開展工作：
一是著力抓好冬季暖經營舉措的落實與效果的督導，確保效益和口碑雙豐收；
二是做好春節促銷系列工作安排，確保春節創收較去年同期上升，人員穩定，安全無事故；
三是以四季度各類婚、壽喜宴的接待和服務為楔機，著力抓好大宴的出品及服務質量，為搶占年大宴市場份額打下堅實的基礎；原創：
四是在二樓大廳的經營思路上堅持低起點、多實惠的大眾消費經營思路，狠抓出品及快捷服務的保障，力爭散臺上座率較前三季度有較大幅度的上升；
五是利用春節、元宵節、情人節促銷活動結束后的經營淡季，對月日廚部技能比武中存在的問題進行認真梳理，并有針對性的實施培訓和整改，確保后廚出品質量再上新臺階；
總之，我堅信，在公司及酒店領導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、協助下，在部門全體干部員工齊心協力，努力拼搏下，第四季度的工作任務一定能完成，公司及酒店領導提出的“發展餐飲”這一目標一定能夠實現！
2007年上半年市商業局工作總結上半年，我市商業黨的十六大和十六屆五中全會精神為指針，堅持科學發展觀，認真貫徹市委經濟工作會議精神，緊緊圍繞年初制定的各項目標任務，進一步強化措施，狠抓落實，推動商業經濟繼續保持了“十五”期間持續、快速增長的良好態勢。上半年全市社會消費品零售總額實現99億元，同比增長了13.1%；全市商貿流通企業上繳稅收突破4億元，同比增長了14.3%，創歷史新高。
商貿流通業對國民經濟和社會發展的貢獻越來越大，已成為拉動我市經濟增長、增加財政收入、擴大社會就業的重要動力和渠道。商貿流通業是第三產業的重要組成部分，是現代社會化大生產過程中的重要環節。隨著經濟全球化進程的加快和國內經濟社會的迅猛發展，商貿流通在促進經濟增長、滿足社會需求、提高人民生活質量等方面的地位和作用進一步凸顯。上半年全市商業增加值實現33億元，比同期增長12.2%，占全市GDP的比重為15.7%，比同期提高1.5個百分點。上半年年全市商業繳納稅金完成4億元,占全市各項稅收總額的比重為13.8%。從業人員20.8萬人,占全社會勞動者總數的比重為24.5%。商業經濟對全市經濟的拉動作用明顯增強，貢獻率逐步提高。
一、上半年重點工作目標完成情況一是全市社會消費品零售總額目上半年實際完成99億元，增長13.1%，為年度計劃目標的50.3%，實現時間過半完成任務過半。二是落實“萬村千鄉”市場工程，上半年實際發展“農家店”50個，實現了省政
府下達的全年目標。三是完善市場運行監測體系，搞好樣本企業網上督報工作。上半年實際完成39家，同比增加32家。四是上半年實際新增連鎖店鋪可達到33個，全市連鎖業商品銷售額實際完成11.5億元，同比增長15%，達到了目標進度。
五是上半年商業項目推動全市商品銷售額實際增加5.9億元，實際增加稅收4000萬元，實際增加就業4000人。六是上半年實現了定點屠宰豬肉市場占有率達到98%以上的工作目標。七是今年完成羊、狗等動物定點屠宰工作。一季度完成了羊、狗等動物定點屠宰基礎性工作，二季度以政府名譽起草了羊、狗等動物定點屠宰有關規章，于5月份提交市法制辦審定結束，待市政府常務會議討論后實施。
二、完成工作目標的主要做法
1、轉變服務理念，構建“大商業”服務體系
。隨著流通體制改革的不斷深入，我們緊緊把握住商業經濟發展的新形勢，積極推進我市商業經濟由傳統的“條塊經濟”向現代“大商業經濟”體制轉換，構建“大商業”的服務格局。⑴貫徹落實發展商業經濟的政策。我們積極貫徹落實《國務院關于促進流通業發展的若干意見》、“萬村千鄉”市場工程建設、現代服務業發展貸款貼息政策等，推進商業經濟的發展，實現商業企業做大做強。上半年，我市涌現出8家年銷售額過億元以上的流通企業。
⑵轉變服務理念、提高服務質量。隨著國有商品流通企業逐步退出市場，涌現出來的一大批股份、民營和私營流通企業成為我們的主要服務對象。
2、實施“萬村千鄉”工程，建設新型農村流通體系。
中央提出建設社會主義新農村。深化農村流通體制改革，完善農村流通體系是建設社會主義新農村的重要內容，也是今后一個時期我市商業工作的重點之一。我們積極爭取把農業生產資料公司、縣農業生產資料公司、萬資商貿、角度連鎖超市列入2007年國家“萬村千鄉”試點縣和試點企業。上半年，我們按照國家建設“農家店”的標準，對試點縣和試點企業進行培訓，指導協助他們制定《加盟連鎖“農家店”的協議書和管理辦法》。上半年，我們突破完成省政府下達的全年發展50個“農家店”目標。日前，農民多年形成的“大件商品進城里，日用百貨趕大集，油鹽醬醋靠個體”的消費模式正在發生變化。
3、強化行業管理，促進市場規范發展。⑴進一步加強生豬定點屠宰管理。督促各定點屠宰場內部挖潛、規范管理，努力擴大定點屠宰的量，提高定點屠宰率。嚴厲打擊私屠濫宰、摻雜摻假等不法現象。引導推行肉品流通過程中的標準化管理，提高肉品質量和消費安全。嚴格按照國家和省里《生豬屠宰管理條例》的規定，狠抓市場稽查，嚴厲打擊私屠濫宰。上半年市場稽查次數達到4661次，共打掉私屠濫宰窩點8個（次），市場查處病死豬肉5927公斤，有效的凈化了肉品市場。市區銷售定點屠宰的豬肉率達到了98%以上。⑵規范酒類市場管理。貫徹商務部和省人民政府有關加強酒類商品流通管理的有關精神，建立酒類商品市場監測體系，嚴厲打擊假冒偽劣商品流入市場。上半年對市內超市、商場、酒店、賣店進行逐一檢查，共出動執法車輛150次，執法人員750人次，累計檢查商戶600多家，其中對市內大型超市、商場進行備案登記累計53家，批發單位45家。還免費發放“禁止向未成年人售酒”的酒牌5000余個。同時，加大了市場準入的管理，對不符合《酒類流通管理辦法》規定的，如無酒類廠家“三證”、無酒類批發許可證、無經營場所、無工商、稅務登記證的，堅決取締，并予以處罰。上半年共查處違法經營戶11家，罰款9900元。對酒類流通終端進行全程監控，有效的杜絕了“三無”酒類商品充斥市場和假冒偽劣酒類商品危害消費者身體健康的情況發生。
⑶進一步加強成品油市場監管。認真貫徹落實國家商務部《成品油市場管理暫行辦法》，建立科學的規范審批、監管程序。牽頭實施對成品油市場的聯合檢查，打擊各種不法活動，確保市場穩定，競爭有序。⑷規范典當、拍賣、舊貨交易、租賃、報廢汽車回收拆解等其他特種行業管理。認真組織已出臺的行業發展規劃的貫徹執行，加快典當行業發展規劃的編制工作。貫徹落實國家商務部對特種行業發展出臺的管理辦法，進一步理順關系，加強監管。⑸大力整頓和規范了市場經濟秩序，加大對食品、藥品、酒類、農資、知識產權等市場的整治力度。組織、協調各部門按照分工開展各項工作。并對當前工作和重點任務進行督查督辦。上半年印發了16期“整頓”工作簡報，居于全省前列。上半年，各類專項整頓取得了顯著成效。如：物價專項整治。對商業、醫療、藥品等7個行業進行檢查。查出3家有欺詐行為嫌疑，正在處理中；工商組織5次專項整治。檢查市場、業戶26257次，取締無照經營業戶336戶，查處違法經營食品案件15家，搗毀造假偽劣窩點7個；質監局派出執法人員200余次，對全市1393家進行檢查，執法車輛50余臺，檢查加工企業140余家；煙草局查獲假煙6259條，案值195,849元；市食品藥監局出動人員300多人次，檢查藥品等單位199家（次）。執法人員對5家違規單位下達整頓通知書；市衛生部門強化對餐飲業、食堂等食品消費環節的監管，監督檢查2500多個單位，提出監督意見3900余條，處罰違法案件500余件。市商業局加強肉呂市場監管，制定方案，開展肉類市場的專項整治，取締和搗毀私屠濫宰點68（個）次，查獲未檢疫和不合格豬肉9100公斤。
4、加強市場體系建設，完善服務功能。
---背簍人家餐飲連鎖營運總經理、楊榮老師
2012年8月8日，這是一個平凡的星期日，雖然是烈日高掛，但是，背簍人家餐飲公司的總部人員和各門店的負責人登上了黃巖峰。
在風景宜人的黃巖度假村會議室，公司舉行了10年上半年工作總結大會，在會上楊榮總經理結合上半年公司工作情況，作了熱情洋溢，鼓舞人心的講話，他指出：“為進一步強化公司的管理工作，全面落實10年下半年公司各項工作目標任務，我提幾點要求，希望大家在今后的工作中認真貫徹執行?！?/p>
一、堅持“三個原則”
一是把復雜的問題簡單化。公司的各級領導，在今后的工作中，碰到一些難度較大一些的問題，要自己想辦法去解決，要以高度的責任感、使命感，認真履行自己的工作職責，不要碰到難題就繞道走，就去找領導，或是推卸責任，怕擔擔子，不敢面對現實，請問：這樣怎么能搞好工作？也不利于我們各級領導的領導藝術、解決問題能力的培養。面對困難和問題，要善于抓主要矛盾，不要顧首顧尾，久拖不決，要用快刀斬亂麻的速度，以最簡單方法解決，切莫把簡單問題復雜化。
二是要把簡單的問題程序化。這就是要求公司的各領導在工作中，要敢于面對問題，解決問題，要善于總結經驗，使自己在平凡的日常工作中不斷地積累工作經驗。同時要加強理論學習，不斷從理論上進行經驗升華，使其形成自己獨特的解決各類大、小問題的能力，從而把解決問題的能力過程程序化、藝術化、達到舉“一反三”的工作效力，全面提高自己的綜合素質。
三是要把具體問題格式化。這就是要求我們在不斷總結工作經驗的同時，要結合公司發展的需要，把我們解決具體問題的方法格式化，這樣既可以理順我們各項工作的流程，使之格式化，模板化。從而提高我們的工作效率，提高我們的工作質量，以后檢查工作，主要檢查你制定的表格和填寫的表格，如果具體的問題都有格式化了，就證明公司已經規范起來了。
二、體現“三個忠實”
“誠實守信、厚樸待人”是我們公司企業文化的精髓。
首先要忠實于我們的顧客。就是要求公司每一個員工，在工作中要實踐公司的企業文化，“誠實守信，厚樸待人，”堅持“以仁當先，以誠待客，以質為本，以優取勝”，要真心地對待每一個顧客，不要忽視顧客，對顧客承諾的事情決不失言，把顧客當親人，做朋友。贏得顧客的信賴。
其次是忠實于我們的客戶。這就要求每一個“背簍人家事業伙伴”，要對公司的任何客戶都保持長久的忠誠度，要正確地處理好每一個客戶的商貿關系，資金關系，讓他們永遠是公司的朋友和忠實的合作伙伴。讓客戶一次能辦好的事，決不跑兩次，要處處體現背簍人家是品牌，背簍人家是信譽，背簍人家是實力。
三是要忠實于我們的員工。員工是我們事業的伙伴，是成功的基礎，背簍人家今天的成就，明天的輝煌，需要每個員工去創造。所以公司各級領導都要尊重員工，理解員工，愛護員工、關心員工。只有這樣，才能全面完成公司的工作任務，實現公司各時期戰略發展目標。
三、處理“三種關系”
處理好三種關系，是當前迫切需要解決和協調的。
一、基本情況
我鎮轄區內現有食品、藥品各類監管對象共173家，其中：食品生產企業1家、食品加工小作坊3家、食品流通經營單位41家、餐飲服務單位119家、藥品經營7家、化妝品店2家。整個監管對象呈現出點多、面廣、量大的特點。
二、強化領導，抓好食品藥品安全網絡建設
上半年，我鎮召開3次食品安全專題工作會議，明確了具體的工作目標，成立了由鎮主要領導全面抓、分管領導具體抓、部門專干責任抓，相關站所協調配合的工作制度。在全鎮9村1社區設立了食品安全監管信息員，負責全村的食品安全工作。同時按照“誰主管，誰負責”的原則，加強責任，努力增強群眾對食品藥品的安全感。
三、加強宣傳，提高食品藥品安全意識
上半年，我鎮組織3次食品藥品安全宣傳活動，有針對性地對學校食堂、餐館、商店、集貿市場等場所定期地張貼宣傳橫幅，對人口密集的場所設立食品安全知識文化墻報，引導食品安全觀念深入民心。同時，開展多次食品藥品安全培訓會議，極大提高了從事食品安全服務的人員的技能與食品安全責任感。
四、突出重點，抓好薄弱環
（一）開展了農村食品市場專項整治、學校及校園周邊食品安全專項整治、肉及肉制品安全專項檢查以及重大節日食品安全等方面的專項整治和檢查工作，集中時間和人力聯合執法，對檢查中發現的問題及時落實整改措施。半年來，食藥監所共開展執法活動230余戶/次，出動執法車輛40余臺次，查處食品安全違法案件1件，督促新辦證經營戶32戶、開展農家宴檢查120余次。同時與學校、餐館、食品生產企業、食品經營戶等簽訂食品安全責任書、承諾書312份。
（二）加強學校食品安全監管工作。牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步提高學校領導對食品安全意識，落實和完善學校食品安全責任制度，落實各項監管責任。學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品安全教育，同時加強對食堂從業人員培訓，定期組織執法人員對食堂衛生狀況進行檢查。
自20__年開始，餐飲部要求西餐廳在新飲品的開發上每月推出一款新產品，主要以飲料、雞尾酒、咖啡、冰淇淋等做開發創新，現將20__年上半年度的創新工作做如下匯總：
一、飲品創新：
月度
飲品名稱
制作人
一月份
韓國柚子茶
楊霞
二月份
姜茶
夏昌琴
三月份
三花茶
宋健
四月份
參片養生茶
劉旭
五月份
木瓜牛奶蛋汁
夏昌琴
六月份
蘆薈茶、木瓜茶
陳秀英
二、產品特點：
今年所開發的新品主要是以茶類飲品為主，也主要是考慮到貴陽市場上較大的消費群體近年來都以茶類飲品作為現在時尚飲品，特別是制作的韓國柚子茶、姜茶，當月銷售累計達250多杯，得到客人的一致好評。
三、開發工作的不足之處：
1、餐廳管理人員人員市場競爭意識不強，對市場情況、客人需求缺乏認識和了解，對新品開發的方向目標不明嘹，所以缺乏主動性和積極性，有時只是為了完成任務而臨時胡拼亂湊充數，并沒有注重平時的學習積累；
2、主管、領班在思想重視程度不夠，組織管理工作不到位，指標雖完成，但質量不高、技術含量不大；
3、對培訓工作重視不夠，未能及時安排并落實檢查，效果不明顯；實際工作中很多員工不按標準單操作，先行把關意識淡薄，造成出品質量不穩定；
4、新品開發的思路過于狹窄，針對性不夠，缺乏新意。不能及時發現新品、不能應對客人的需求，也給開發工作帶來一定的局限性。
四、下半年開發工作要求：
1、明確開發的方向：
根據飯店餐廳的經營接待性質，新品開發方向主要以精品、精致為主，體現出星級飯店的檔次；
2、確保完成任務：
（1）、主管對開發工作要及時安排組織，落實任務指標，要早做準備。必須按時完成任務，不能拖延滯后。
（2）、主管、領班必須以身作則，帶頭創新，不僅要完成個人任務，還必須啟發、幫助員工也開發新品。
3、主管、領班要帶頭學習，帶動員工提高個人素質和業務技能。尤其在的平時工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎資料的積累；同時要勤練基本功，注重專業知識學習，提高業務技能水平，有一定知識和技術的積累后，創新才會有靈感。
4、主管、領班要狠抓培訓工作：餐廳管理人員要做針對性的培訓計劃，加強業務技能技巧培訓；多開展斟酒、調酒等方面的培訓或比賽，不但提高業務技能，也增加了創新的積極性；
5、堅持執行新品開發的有關規定，按時兌現獎勵和考核評估，提高創新積極性和主動性，力爭完成下半年任務指標。
上半年，昊遠隆基按照全年工作思路，在區委、區政府的正確領導下，在區國資委的監督和支持下，堅持從經營實際出發、堅持黨的領導、堅持改革創新，各項工作取得了顯著成效，現將上半年主要工作總結匯報如下：
一、2019年上半年經濟指標完成情況
上半年完成收入 ？ 萬元，完成全年收入指標8.14億元的？%；上繳稅金？萬元，完成投資 萬元，累計融資？億元，其中新增？億元，續貸？萬元，累計還款？億元，融資凈流入？億元。
二、主要工作完成情況
（一）重點項目
1.長溝盛繡雅林嘉園項目
工程施工方面：主要是完成了二期工程園林維護、弱電消防工程驗收等掃尾零工程，完成了44#樓工程掃尾工作，確保不發生遺留問題；為三期、四期工程開工進行了全面準備工作，先期完成了施工道路修建、場地平整工作、三四期地勘、四期工程物探工作。
工程手續方面：重點完成項目新版規劃方案批復，三、四期園林規劃批復及醫療衛生用地園林規劃批復，于四月份取得了三四期工程規劃許可證，目前正在辦理施工許可證；目前正在辦理44#樓預售許可證。
比較突出的工作是：通過與規劃委的溝通，對規劃調整范圍和可能性進行了預判，施工圖基本在規劃可控范圍內，實現了報規與施工圖設計同步進行的目的，為項目開工節約了大量寶貴時間。
項目銷售方面：一是主要對2018年工作進行了總結分析，對2019年銷售市場進行分析預判，綜合考慮最終確定采用1+2+2的營銷組織管理模式，（公司自銷團隊+銷售團隊+渠道公司），完成了雙方合協議簽定,銷售工作在三月份全面展工。二是針對2019年營銷策略進行深度升級，制定出三盤聯動，全軍出擊的推廣執行方案。設計了長海先生卡通人物形象，從第三人物視角的觀點和生活方式達到了展現項目品質及內涵的目的；線上微信平臺、線下道旗展板多種廣告全面鋪開；對銷售案場、辦公區域進行了改造升級，組織了五一小長假、長溝國際長走節營銷推廣活動。
上半年，長溝項目完成新增認購？套，認購面積？平米，銷售均價？元；完成簽約？套，簽約面積？平米，合計實現回款？萬元。
2.黃果樹瀑韻天城項目：瀑韻天城項目，節后開局持續呈現出向好勢頭，意向租賃面積1.4萬平米，實際完成3108.92平米，2019年可增加收入92.47萬元。由貴州開發公司與以及黃果樹匯遠公司共同投資設立的隆匯置業公司也已完成注冊，取得營業執照，該合資公司的成立將為公司在黃果樹的后續發展及資源儲備奠定有利基礎。
為了迅速推升瀑韻天城項目商業價值，營造商業氛圍，為項目招商工作奠定基礎。今年，黃果樹啤酒節主會場定在項目內中心廣場舉辦，由黃果樹旅游區匯遠公司與貴州昊遠隆基公司為主辦單位，實行開放式、不售票，提高項目內客流量，以企業為運營主體，以項目品牌、特許經營等方式進行全市場化運作，具體規劃了網紅一條街、民俗一條街、長桌宴街、洋人街。黃果樹國際啤酒節將于7月26日開始、8月9日結束，為期15天。
3.海南北城邑景項目：海南項目，在1月份取得項目規劃設計條件后，經多輪規劃方案調整，正式版方案已報送至縣規劃委，但由于規劃委與國土局機構調整合并，目前尚未取得相應批復。
（二）經營性資產工作情況
上半年，針對公司在京商業資產進行了走訪調研，重點對長溝項目二期商業定位、工商手續辦理等方面做好了準備工作，在 月份已開始面向市場開始招商。初步確定了天鵲廣告公司啟用思路，對公司內部廣告資源進行了統計，聯系了2家意向性廣告制作單位。
上半年，完成經營性資產經營收入 萬元。
（三）物業公司工作情況
在完成組織架構及管理層人員調整后，各項工作有序開展，一是在工程管理上實行積分制管理，一切以工作量和服務水準為計評將真正做到獎勤罰懶，為物業管理星級服務奠定了基礎。二是加大力度提高業務能力。春節后由業務精英組建起50人的管家服務隊伍，通過進行管家式服務的集中培訓和專項培訓，不斷提高物業服務崗位的綜合素質和專業能力，不斷塑造注入積極向上的新文化、新理念。三是增值服務業務員不斷拓展。上半年，分別與區農委開展了農產品進社區推介活動，開展了新春家政入戶服務及桶裝水進社區服務，開始組建餐飲公司，開始啟動長溝項目便利超市，利用五一黃金周開展了教育專場推介活動。
上半年，物業公司完成業務收入 萬元。
（四）公司內部管理工作
一是為了規范董、監、高議事流程，形成規范、高效的決策流程，一季度完成了董事會、監事會、經理辦公會三項會議議事規則的制定。
二是OA二期實施方案已完成多個部門的意見征集及討論修改后定稿，現已具備實施條件。
三是安全維穩管理逐步進入常態化、精準化。全面貫徹落實春節、兩會期間、“一帶一路”、“五一”期間、“安全生產月”安全維穩文件精神，進行專項安全培訓、有限空間作業安全培訓兩次、消防防火培訓、防汛演練，組織昊遠隆基系統安全檢查 次，發現問題 項，完成整改 項，組織實施了國資委系統開展的“安全生產隱患大檢查”工作，落實了“安全生產月”活動方案，按要求落實了2019年“安康杯”活動。
三、當前面臨的問題及形勢
上半年雖然有行業淡季的客觀原因，但目前的數據仍有些偏低。分析其原因依然是思想覺悟慢、行動速度慢、執行力弱以及經營潛在風險識別意識低等常見問題。
主要存在以下風險：
1.政策風險：宏觀經濟調控及產業政策導向的變化對行業、產品的影響；
2.市場風險：開發產品在市場上的生存壽命，適銷是否對路，有無市場競爭力，主要體現在技術、質量、服務、銷售方式及渠道等；
3.現金風險：現金是企業的血液，從日常經營活動看，只有提供足夠的現金，企業才能正常運轉。沒有充足的現金，將給企業帶來嚴重后果，影響企業的盈利能力和償債能力。因而降低了企業在市場競爭中的信用等級，最終使企業資金周轉不靈，甚至資不抵債。固定資產投資過多，使企業的變現能力降低，導致資金沉淀。
4.法律風險：是因簽定合同不慎，陷入合同陷阱，造成企業嚴重經濟違約損失。
5.人力資源風險：包括招不到合格員工、培訓不足、流動率高、人才不足、崗位能力過剩等。
所以，在經營過程中，要牢固樹立風險意識，切實采取專項防范措施，結合降本增效等必要手段，最大限度地防止經營風險。
外部：從今年政府工作報告可以看出，未提及“房住不炒”，說明這一輪房地產的調控已經基本成功，“房住不炒”已經成為現實，既然已經實現了，那么說明現狀是符合政策預期的，維持這一現狀，要確保房屋的居住屬性，短期仍將堅持穩地價穩房價穩預期。由此可見，今年房地產市場利好因素不少，調控放松是趨勢。但我們要理性看待，在穩杠桿的階段，居民購房消費的能力釋放與2018年并不會發生太大的變化。針對于公司主要回款的長溝項目價格預期不要過高，在現階段本區多數項目均已誠意價格入市，這就說明現市場就是理性的，在現銷產品、預售產品及待開發產品的定價上要慎重，要堅持快去化，高周轉，保現金流的原則，使企業經營同樣趨于正常、平穩。
內部：內部形勢也非常之嚴峻。一年時間已過去二分之一，一是長溝項目原計劃一季度末二季度初實現開工，現已達到預警紅線，按目前現有進度預計造成長溝項目三期工程無法在年前完成主體結構封頂，對后續項目推廣、銷售回款、現金流保障會造成一定影響，最終將直接影響全年經營計劃完成率。二是海南項目進展緩慢。在新的供給模式下，在海南省堅持因地制宜的調控方式下，住房市場體系下的租賃房將成為今年海南主要的住房供應類別，應緊緊把握市場機遇，對自身產品的定位、設計、服務價值有更深的穿透性營銷策略及方式，否則容易形成貨值的積壓。
四、下一步重點工作
1.長溝項目
手續方面：要加速推進開工許可手續的辦理，北京公司、事業部各部門、總工辦、設計單位全面做好政府審批部門的溝通工作，對內做好工作交叉提高后期工作效率，對外要提高工作預判性、前瞻性，對要克服的障礙和關鍵環節，要提前謀劃解決方案，三期、四期工程及時開工、竣工是今明兩年最重要的工作，關乎大局、影響大局！
營銷管理方面：一是按全年營銷方案組織實施好各時間節點工作任務，全面出擊，打贏銷售旺季攻堅戰；二是加快培養自銷團隊的成長，要在今年形成不可或缺的戰斗力；三是做好日常銷控管理工作，與財務管理部做好工作交叉對接，不能出現重大紕漏。
2.貴州項目?；谫F州公司的戰略實現，工作難度系數較大，貴州公司要以全年指標為標耙，做好全面業務統籌。招商工作能否取得成效，關鍵看旅游旺季到來前的準備工作。項目宣傳、策劃舉措要在近期全面鋪開，在“啤酒節”、“國慶節”等節點前，是商戶集中入駐的黃金期，全年招商成果主要在于旺季前的蓄客準備工作，每個重大節點前都要實現有批量商戶入駐經營，要基本實現自給自足的經營目標。
3.海南項目。要汲取公司歷史經驗教訓，扎實做好各方面基礎性工作，加強內外部協調能力，提高業務預判能力，海南公司的每名員工心中要有項目全局，要有工作全局，做好銜接和交叉工作，穩步高效推進各項工作。
一、上半年主要工作
（一）醫院管理年活動、治理商業賄賂和行風職業道德建設三項聯動，促進衛生系統內涵建設
醫療服務質量和衛生行業作風是衛生系統內涵建設的主要內容。今年上半年，衛生局強化措施，從五方面入手，全面啟動和深入實施醫院管理年活動、治理商業賄賂和黨風廉政衛生行風三項建設，促進衛生系統醫療質量和行業作風的全面好轉：一是召開衛生系統醫院管理年活動、治理商業賄賂暨行風職業道德建設動員大會，對繼續深入開展醫院管理年活動、治理商業賄賂和行風職業道德三項建設進行全面部署；二是分別成立了相應的領導組織和工作機構，不同的工作機構各負其責，各盡其職，做好工作；三是制訂并下發了《山陰縣衛生系統治理醫藥購銷領域商業賄賂專項工作實施方案》、《醫院管理年活動實施細則》等文件，對不同的活動明確不同的工作重點，使三項建設具有更強的針對性和互補性；四是設立專用的舉報電話，并派出督查組對全縣醫療衛生單位進行了治理醫藥購銷領域商業賄賂專項工作的督查和指導；五是在醫療衛生行業大力開展反腐倡廉教育和“八榮八恥”教育，利用正反兩方面典型開展示范和警示教育，使廣大醫療衛生工作者增強遵紀守法、廉潔自律意識，恪守職業道德，樹立正確的價值觀和利益觀。
目前衛生系統各單位已按照衛生局的統一部署，結合本單位的實際，有計劃、有步驟地開展活動，一些單位三項建設已取得初步成效，商業賄賂現象被有效遏制，群眾對醫療服務滿意度有所提高。
（二）全面實施新農村建設規劃工程
全市衛生工作會議召開以后，市政府下發了新農村建設規劃實施意見，我局根據市、縣要求對新農村衛生所建設進行了周密細致的規劃。首先對我縣20個新農村建設試點村和20個新農村建設治理村進行了實地調查，摸清了底數，并在調查中適時提出了整改意見和建議。通過調查研究我縣的20個新農村建設試點村和20個新農村建設治理村的衛生所無一達標。為此，我們按照省衛生廳下發的農村衛生所達標要求，提出了20個新農村建設試點村和20個新農村建設治理村衛生所規劃標準，現已上報市衛生局和縣委縣政府。
（三）以醫院管理年為契機，扎實開展醫政管理工作
上半年，在狠抓診療技術規范、臨床質控、藥品質量、招生體檢等日常性醫政工作的同時，突出重點，抓好四項工作：一是進一步規范急診急救工作。組織醫療單位對急診急救有關規定和規范進行學習，加大硬件設備的投入，加強急診設施建設，縣級醫療單位的應急搶救能力得到進一步提高。二是加強村衛生室的整治工作。上半年，我們組織人員對全縣部分村衛生室進行了一次監督檢查，內容包括診所面積、內部布局、醫療設施配置、診療規范、執業合法性等，對發現的問題下發了整改通知書，限期整改。這次共檢查村衛生室152家，下發整改意見書98份。通過整治，使全縣村衛生室規范化建設程度得到了較大的提高。
（四）加強以結核病、艾滋病、腸道傳染病為重點的疾病防治工作
繼續實施全球結核病控制策略，全面落實肺結核病人的歸口管理和督導治療，上半年已完成省下達的結核涂陽病人38例。按照艾滋病項目工作要求，重點落實“四免一關懷”政策，繼續在公共場所、服務行業推廣使用安全套預防艾滋病，在縣疾控中心成立了艾滋病高危人群干預工作隊，對公共場所開展行為干預，實施艾滋病免費咨詢檢測工作，接受自愿咨詢檢測32人次。開展門診性病病人HIV監測工作。
強化腸道傳染病防治，在縣、中兩院開設了腸道門診，以主動監測腸道傳染病病人。按照《疫苗流通和預防接種管理條例》的要求，對全縣198家預防接種門診進行了驗收和確認，對經培訓合格的249名預防接種人員發放了《預防接種資格證書》和《預防接種上崗證》，全面有效落實以免疫接種為主導措施的疾病預防控制工作。
（五）以學校食堂衛生整治為重點，加強食品衛生安全監管
學校食品衛生安全是整個食品安全工作的重要組成部分，學校食堂衛生是學校食品衛生工作主要環節。今年上半年，衛生局把學校食堂衛生監督作為食品衛生許可整治工作的重點，制訂具體實施方案，歷時2個月，對全縣所有學校、幼兒園食品衛生安全情況進行全面梳理，并根據每個學校食堂現狀和存在的問題，提出針對性的整改指導意見，對于一些問題比較嚴重的學校，給予相應的現場技術指導，甚至直接參與食堂改造設計。為確保整改措施落實到位，衛生監督所還舉辦了三期由學校領導和食堂從業人員參加的衛生知識培訓班，就學生食堂衛生管理規范、食物中毒預防控制及相關法律法規知識進行培訓。目前，各學校正按照衛生部門的指導意見加快食堂硬件設施的建設改造。
上半年，我們還從以下幾個方面做好我縣食品衛生安全工作：一是首次在我縣食品行業推行食品衛生監督量化分級管理工作；二是在全縣范圍內開展了熟肉制品業的專項整治工作，有效凈化了我縣餐飲業及熟肉制品市場；三是為防止“春節”、“五一”期間發生食品安全事件，分別對有關商場、超市、批發部、副食品店、餐飲單位進行節前專項執法檢查，防止各種劣質不安全食品上市。通過上述措施，我縣目前食品安全形勢良好，未發生食品安全事件。:
（六）加強人禽流感疫情監測，及時啟動應急預案
4月底我縣發現疑似人禽流感疫情，為嚴防人禽流感，5月1日上午，衛生局迅速行動，召開了有關人員會議。安排部署了防控工作。并做了具體安排一是加強領導，落實責任制，克服麻痹松懈思想，嚴格執行“人間禽流感應急預案”。二是加強主動監測，確保數據的及時、準確。三是廣泛開展健康教育，印發宣傳畫1000份及時下發，提高群眾防病意識。四是加強農村地區人禽流感防控工作，加強農村地區疫情監測和報告，預防醫源性感染。五是加強協作，與畜牧局健全聯防聯控機制，及時溝通信息，資源共享。六是做好人禽流感病人的救治準備。堅持就地隔離、就地觀察和分散接診、集中收治的原則，不得造成病人的流失。未設立發熱呼吸道疾病門診的醫療單位，不得接診發熱病人。七是加強疫情值班，衛生局及各單位實行24小時值班制，確保信息通暢，嚴格疫情報告制度，實行人禽流感疫情防治工作日報告和零報告制度。八是加大食品衛生監督執法力度，進一步加大《食品衛生法》和《傳染病防治法》監督檢查力度，落實監管職責，嚴防病死畜禽肉流入我市，特別是防止流入學校和托幼機構食堂。經過努力工作于5月20日解除了疑似人禽流感疫情。
上半年，我們還從以下幾個方面做好我縣食品衛生安全工作：一是首次在我縣食品行業推行食品衛生監督量化分級管理工作；二是在全縣范圍內開展了熟肉制品業的專項整治工作，有效凈化了我市餐飲業及熟肉制品市場；三是為防止“春節”、“五一”期間發生食品安全事件，分別對有關商場、超市、批發部、副食品店、餐飲單位進行節前專項執法檢查，防止各種劣質不安全食品上市。通過上述措施，我縣目前食品安全形勢良好，未發生食品安全事件。
（七）以農村巡回醫療為契機，加強農村衛生工作
一是以農村巡回醫療為契機，改善廣大農民群眾就醫環境，上半年我們按照年初制定的農村巡回醫療實施方案，組織縣、中兩院兩輛巡回醫療車進行了巡回醫療活動，截止目前已下鄉16次，參加巡回醫療的醫務人員達230多人次，免費診治病人1700多人次，讓利5000多元，有效的緩減了農民看病難看病貴的問題。二是充分利用國家農村地區癜癇項目，為我縣廣大農村地區癜癇患者提供免費治療，我們第一次共篩查了107名患者，其中有79名患者入組癲癇防治管理項目，期間又新加了11名新的癜癇患者，現在共有89名患者按照項目規定正在接受治療。在初篩患者入組后，我們按照省癲癇防治管理項目組下發的初篩患者錄入軟件，將89名初篩患者已錄入癲癇患者管理系統。在**年6月將前7次的隨訪表收集到縣農村地區癜癇項目辦公室，并組織5名專人對所有隨訪表進行了審查，對不合格的隨訪表通知隨訪醫生進行了更正。
二、存在的問題
今年上半年，食安辦在鎮黨委、政府的領導下，認真組織開展本鎮內食品安全各項工作，取得了顯著成績，現將有關工作總結如下：
（一）提高認識，加強領導；食安辦認真貫徹落實《食品安全法》和上級關于食品安全管理工作文件和會議精神，認真開展食品安全管理工作，構建食品安全監管工作，我鎮高度重視食品安全工作，專門成立了食品安全工作領導小組，切實加強食品安全工作領導。食品信息員由各村村主任擔任，建立食品安全隊伍，從組織上保證工作的開展。年初制定了工作實施方案、工作計劃、建立健全食品安全綜合協調機制、制定工作制度。并要求各有關單位按照部門職責，分工合作，各司其職，深入到鎮內的食品生產加工經營點進行食品安全檢查，從生產、銷售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鎮食品生產經營秩序良好，食品經濟健康發展，食品質量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費安全感進一步增強。
（二）強化宣傳，深入引導；營造食品安全宣傳的濃厚氛圍，在春節期間，通過發宣傳資料、張貼宣傳海報等方式，對春冬季疾病防控、煙花炮竹禁放、食品安全等政策進行全方位宣傳解讀，共發放宣傳材料100余份。疫情防控期間，鎮食安辦對全鎮38家餐飲企業、賓館宣傳近兩周不承辦宴席，不留宿到過疫區的人員，并簽訂承諾書，同時在各村駐點人員和村干部的配合下對全鎮13個村291個村民組9100余戶進行全覆蓋宣傳，簽訂疫情警告期未解除前不聚餐的承諾書，對摸排出即將舉辦紅喜事的勸其延期舉辦或不辦，對舉辦白事的勸其不辦或簡辦。要求執法部門每天到餐飲企業，賓館和各村巡查不少于兩次。
（三）措施到位，監管有力；扎實開展食品安全監督檢查工作，上半年，我鎮食安辦聯合組織派出所、市場監管所、城管執法分局等部門工作人員組成檢查組定期不定期對全鎮內的食品加工銷售攤點、商店、飯店、學校餐廳等重點場所進行深入細致的檢查。1、把好食品銷售監督關。嚴厲打擊無證生產和制售假冒食品的違法行為，協助相關部門針對糧肉、蔬菜、糕點制品、豆制品、酒飲料、兒童食品和保健食品等食品開展重點走訪檢查。2、把好農貿產品生產安全關。經常對蔬菜進行檢查，杜絕農藥殘留超標現象。3、把好節日期間專項檢查關。加強節日期間的食品安全工作。在“元旦”、“春節”、“五一”、期間，為讓全鎮人民群眾過上一個安定愉快的節日，春節前夕鎮食安辦聯合多部門對轄區內超市、農貿市場、餐飲服務單位、食品流通單位、藥店等場所為重點檢查區域，以保健食品、酒類、鮮肉、米、面、油、熟食等應節年貨為重點品種，開展執法檢查，檢查共計20余家。有效地凈化了節日食品市場，對發現的問題及時指出，并采取切實有效的措施，消除各種安全隱患。4、把好食堂監管關。5月下旬食安辦聯合鎮市場監管所、派出所、城管執法分局等部門對中心學校、幼兒園、中學的食堂開展專項檢查，重點對食材采購索證索票、人員健康管理、餐飲具消毒、集中陪餐、設備設施運轉情況、場所環境衛生、食品留樣等落實情況進行了檢查。查閱了各類食品安全管理制度、餐廚廢棄物處置臺賬、從業人員健康證、集中陪餐、餐飲具消毒登記、食品原料采購與質量驗收臺賬、餐飲服務單位食品留樣臺賬、食品添加劑使用登記臺賬等記錄情況。要求學校食堂按照“四個最嚴”要求，加強食品安全與營養健康的監督管理，健全衛生管理制度，確保廣大師生食品安全和衛生健康。5、積極配合有關部門建立完善食品安全的各項制度，建立健全食品安全應急預案
為確保我鎮群眾食品安全，切實加強食品安全監管，徹底消除食品安全隱患，在今年下半年的工作中，鎮食安辦將重點做好以下工作：1、進一步加強食品安全管理工作，建立食品安全長效管理機制。2、加大“中秋”、“國慶”等重大節日期間的食品安全檢查工作，確保廣大群眾過一個安全祥和的節日。3、加強宣傳，通過廣播、標語、顯示屏等傳統媒介，宣傳食品安全科學知識，科學引導正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力，形成全鎮重視食品安全的良好氛圍。4、加強監管，落實切實可行的監管措施，明確各個部門的職責和分工，加大對市場、超市等銷售網點的巡查力度，重點放在監管肉類農產品蔬菜等群眾日常必需品上來，依法查處違法經營活禽的行為。5、發動群眾，分段監管分片負責，實現食品安全群控群防。繼續做好疫情防控管理，加大農村集體聚餐情況安全檢查，要求學校食堂、群眾聚餐場所保持整潔衛生，健全衛生管理制度，群眾集體聚餐申報制度、食品購銷渠道登記制度，確保廣大師生及群眾食品安全和衛生健康。6、加強“四員”《食品安全法》和應急預案的培訓，提高應急意識和應急反應能力，妥善處置各類突發食品安全事件，保障食品安全隊伍專人專崗專責。
現將上半年的主要工作總結如下：[文秘站-www,,找范文請到文秘站網]
環境科研工作
（1）積極組織推進局重點科研課題，按局科研項目管理辦法的規定，進行了重點科研課題的確項、立項與計劃下達，共確定科研課題10項。
（2）開展了優秀環保科技論文的征集與評選工作。
（3）開展了環保專家網上申報等工作，建立了環保專家庫與產品庫雛形。
（4）按科技活動周的總體安排，組織了環境宣傳展示等活動。
（5）組織國內環保企業參加哈爾濱環保與供熱設備展覽會與友好型社會成果展。
二、環境標準工作
1、為了滿足管理工作的需要，規范潔凈配煤與助燃劑產品市場，我們多次與省環保與技術監督部門溝通與匯報，《燃煤助燃劑污染控制標準》與《潔凈配煤質量標準》都被列入省地方標準編制計劃。在標準的編制上，我們與省科技學院做了大量工作，先后召開專家意見征求1次、企業及地市意見征求1次，專家論證2次，對現有企業產品進行了送樣檢測并與標準進行了相應比對，正是有了扎實細致的工作，所以兩個標準3月28日一次性通過省技術監督局與省環保局聯合組織的專家論證會，5月25日省環保局以公告形式宣布這兩個標準正式納入地方標準體系，從6月1日起實施。
2、環境標準培訓。為了及時對新標準進行宣貫，為管理與污染防治工作服務，我們先后召開三個新標準的宣貫會。一是結合醫療單位限期治理會，對醫療機構污染物排放標準進行了宣貫與講解；二是對燃煤助燃劑污染控制標準與潔凈配煤標準進行宣貫，并對生產企業提出明確要求；三是隨時跟蹤新標準的發展態勢，及時將城鎮污水處理廠污染物排放標準修改單發文通知相關部門與單位。
開始準備辦班，后來我們決定以試代訓，出于兩方面的考慮。一是要搞培訓涉及的人員比較多，路途比較遠，不便；二是根據以往經驗，這種形式效果也不太好。因此我們將有關重要的標準，應知應會的知識出了一套考卷上網，供大家在答卷的時候進行學習。
三、環保技術產品與示范工程
緊緊圍繞局重點工作與限期治理工作，開展環保技術產品的篩選、評定與示范工程工作。一是對半煤氣鍋爐、蜂窩煤鍋爐、除塵器、油煙凈化器、油水分離器、燃煤助燃劑等產品進行了重新評定，淘汰了不合格產品，補充了3種5個產品；二是針對醫療機構限期治理工作，我們對水污染企業及技術進行了認真審查與評定，及時推出13個廠家并把名單發給用戶；三是結合餐飲企業限期治理工作，與污控一處聯合召開油煙凈化器與油水分離器產品介紹會并組織企業進行了現場觀摩；四是針對污水處理廠建設問題，我們與管理部門一起到外縣進行了宣傳與講解，適時組織市縣相關管理部門到沈陽參觀考察人工濕地處理技術并召開由有關部門參加的一級強化處理與人工濕地處理技術介紹會；五是組織哈工大對一級強化處理助凝劑進行了科研研究；六是多渠道收集新產品、新技術，對18個項目進行篩選，建立了新型脫硫除塵器、電石尾氣綜合利用、動物糞肥沼氣制備、城市污水熱泵技術等示范工程；七是對俄羅斯風力發電及韓國洗車行業務水處理暨中水回用等技術跟蹤并組織建立示范工程；
同時針對環保設施運營資質許可管理辦法的要求，我們一方面對運營單位及運營人員的情況進行了摸底，并組織企業進行申報，另一方面積極與省局進行溝通，為下一步聯合辦班培訓做好準備。
