時間：2022-10-01 08:05:14
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇餐廳開業活動計劃，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
格蘭德假日俱樂部自開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定20xx年度發展規劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。
20xx年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。
為推動住房，帶動消費，俱樂部在經營方面主要采取以下措施保證經營持續增長：
1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低周末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目。
4、俱樂部經營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5、指導制定策劃中西方節日活動，實現創收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。現該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發展的基礎,酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規范化管理文件。
在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。
三、研究并掌握市場的變化和發展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。
市場的變化與酒店的發展息息相關，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
一月份制定20xx年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。
三月根據季度轉變調整金海悅大廳A、B區優惠政策，減少贈送，完善C區的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優惠卡的銷售，策劃母親節活動。
五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變中餐C區服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發霉維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節的優惠活動。
六月重組中餐人員編制，續聘優秀營銷人員，開展端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店為節約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區分。開始對客房的滲水維修。
一、確立酒店的經營計劃發展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，并指揮實施。
格蘭德假日俱樂部自開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定20xx年度發展規劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。
20xx年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。
為推動住房，帶動消費，俱樂部在經營方面主要采取以下措施保證經營持續增長：
1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低周末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目。
4、俱樂部經營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5、指導制定策劃中西方節日活動，實現創收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。現該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發展的基礎,酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規范化管理文件。
在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此
作為對各部考核的依據。
三、研究并掌握市場的變化和發展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。
市場的變化與酒店的發展息息相關，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
一月份制定20xx年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。
三月根據季度轉變調整金海悅大廳A、B區優惠政策，減少贈送，完善C區的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優惠卡的銷售，策劃母親節活動。
五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變中餐C區服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發霉維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節的優惠活動。
六月重組中餐人員編制，續聘優秀營銷人員，開展端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店為節約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區分。開始對客房的滲水維修。
八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業，并圍繞中餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調整了房價，提高了營業收入。為節能降耗，制定秋冬季節中央空調開放時間。
2、開始著手制定員工手冊、規章制度、服務程序、崗位職責等。
3、編排各分部門工作計劃（根據實際必要情況下進行修正）。
4、確定培訓計劃、人員、時間、地點。
5、對當地地區餐飲進行考察，確定經營方式及菜系。
6、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業崗位人才。
7、列出采購清單。
8、培訓經理到位。？
9、確定餐廳、包間等服務場所名稱。（中英文）
10、進行市場調查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業前人員福利方案報批。
11、拿出各部門具體的培訓計劃和方案及安排。
12、酒店管理層和美術兼策劃學習vi設計手冊。
13、招聘廚師長及爐灶大廚，并陸續開始試菜。
14、與員工簽定培訓合同。
15、員工培訓。
16、確定廚師長及大廚人選，并安排到崗日期。
17、確認供應商，進行全面采購，并與供應商簽定采購合同。
18、確定各餐廳特色菜單、團隊餐價格，并制定成完整資料送銷售部。
19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。
20、完成員工食堂廚房設備及物品采購工作。
21、舉辦一連串公關活動，以提高酒店對外知名度。
22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。
23、確定家具物品安放位置。
24、編寫各種菜式、份量、構成標準制作成本卡，送財務部成本控制組。
25、配合各部門培訓進度，安排計劃，確定各部門實地操作，培訓日期及地點。
26、設計酒店運轉所必須的表格，交財務匯總印刷。
27、考察市場酒店情況及周邊市場情況，調查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略，銷售策略報批。
28、印刷所有對客表格。
29、驗收酒店電梯，進行測試。
30、確認各部各級員工制服款式。
31、制定酒店銷售預算，送總經理審批。
32、辦理酒店開業所必須的各種營業執照許可證等。
33、綜合布線情況的跟蹤及測試。
34、審核申購合同價格，送總經理審批。
35、確定酒店各級員工工資明細項目。
36、確定菜肴定價、宴會包桌價格及餐飲毛利，送總經理審批。
37、與花卉供應商聯系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。
38、將菜肴拍成照片，制作菜譜。
39、成立消防委員會。
40、配合工程部、驗收酒店消防及保安系統，安排供應商對安、消部員工進行培訓，并開始接受酒店保衛消防工作。
41、后廚其他人員招聘工作陸續展開。
42、后廚人員到位，展開后廚培訓。
43、安排各部門員工接受相關的特別培訓。
44、制定購買物品接收入庫工作計劃。
45、配合電腦供應商徹底完成電腦系統的安裝。
46、消防主機、濕式消防系統、煙感消防系統、消防聯動柜加壓風機及排煙機等的測試。
47、考核驗收培訓。
48、確定霓虹燈方案，并著手制作。
49、驗收廣播、閉路、背景音樂等系統進行測試。
50、制定訂做、發放酒店制服計劃，并發放到位。
51、安排公安、消防等相關人員向酒店全體員工進行安全知識培訓。
52、驗收酒店監控系統，進行測試。
53、衛生大掃除陸續展開。
54、驗收供電系統，并進行測試。
55、驗收酒店整套空調系統，進行測試。
56、酒水、原材料陸續到位。
57、召開全體員工大會。
58、著手策劃開業慶典方案，確認開業宴請人員。
[關鍵詞] 三國；主題餐廳；經營
一、許昌三國主題餐廳經營的可行性研究分析
(1)社會文化環境。許昌因曹操迎漢獻帝從洛陽遷都于許而得名，曹操曾雄踞許昌25年，留下了許多動人故事和名勝古跡，許昌因此三國文化底蘊豐厚，郭沫若曾說“聞聽三國事，每欲到許昌”。講三國故事，讀三國書，掛三國畫，以三國的人和事類比生活中的人和事，是許昌人平常日子中的底色，當地居民對三國文化的接受度較高，為三國主題餐廳的經營提供了深厚的文化土壤和廣闊的發展空間。(2)經濟環境。許昌地處中原腹地，經濟繁榮，人口眾多，交通便利，有很大的市場消費潛力。建國以來，許昌人口總量由1949年末的213.69萬人增加到2008年末的456.41萬人，截至2009年，農村居民人均生活消費支出3701元，實際增長10.2％。城鎮居民人均消費支出8827元，實際增長10.5％。在此經濟基礎上，對飲食越來越關注的居民出外就餐的概率也會隨之增加，三國主題餐廳因此將會獲得更多客源。(3)政府政策。許昌市政府通過發揮區位交通優勢，依托特色旅游資源，隆重推出了“曹魏故都――智慧之旅；宜居花城――休閑之旅：神厘古鎮――體驗之旅”三大旅游品牌，尤以曹魏故都游最為有名，一直都被作為重點旅游項目進行開發建設，利用豐富的曹魏文化，推出許昌曹魏文化餐飲名店，使之與獨具特色的曹魏文化充分結合，形成一道獨特的“曹魏文化風景線”，必將受到政府的大力支持，三國主題餐廳經營前景看好。(4)客源市場。一般來說，受教育程度越高的人，他們就越注重就餐的環境。近年來許昌市政府大力發展教育業，居民受教育程度顯著提高，各種受教育程度人口的增長尤以大學文化程度增長最快，主題餐廳市場前景可謂是十分廣闊。
二、許昌三國主題餐廳的設計
(1)硬件設施設計。具有特色的建筑外觀是烘托主題餐廳外部氣氛的一個重要載體，就像一個人的“第一印象”一樣重要。三國主題餐廳應結合漢代的建筑風格裝修外觀，使人一看便知該餐廳所要彰顯的文化主題，讓人產生一種想進一步探個究竟的沖動。而餐廳內部裝修則要注重古色古香，使人產生一種“一日夢回千年”的感覺，讓客人在感嘆的同時加深了對餐廳的印象。(2)餐廳氛圍設計。三國主題餐廳可采用一些民族古典音樂來深化其文化主題氛圍，而員工的服裝則能夠襯托動態的文化主題風格，服裝的顏色、式樣及選料應體現出三國特色，要美觀大方便于工作，使客人感到有一種美感。(3)特色菜肴設計。餐廳菜肴如果只是日常飲食常見的幾個品種是沒有什么特色的，也吸引不了客人。針對目前人們對健康飲食越來越關注再結合三國時期的一些飲食文化，主題餐廳可以綠色產品為主要食材，再適當配以燕鮑翅等高檔制作材料烹制一些特色菜肴，再以三國中的人物和典故來命名，如采用粗糧制作的“諸葛亮饅頭”。(4)娛樂活動設計。顧客在餐廳用餐，在品嘗美味佳肴的同時欣賞到演出活動，自然就加深了對餐廳的印象。三國主題餐廳可準備一些民族樂器演奏或豫劇等娛樂活動供客人觀賞，客人也可參與其中，另外還可準備一些文房四寶，讓愛好書法或繪畫的客人現場揮墨，作品上檔次的便有機會被展出和出售。
三、許昌三國主題餐廳宣傳營銷
(1)媒體專題報道。餐廳有效地利用媒體的傳播功能，以達到宣傳促銷的目的，以真實事件為基礎，通過一系列有計劃的專門活動，使之產生較大的影響，以吸引新聞媒介加以報道以提高知名度。比如，餐廳在開業儀式上邀請到幾位知名人士到場，同時舉行記者招待會，那么這個開業儀式就可能成為新聞而被專題報道。(2)招貼畫宣傳。在各類餐廳宣傳品中，招貼畫的作用和功能十分突出，它以張貼的形式，視覺信息的傳遞、文字語言和視覺形象的有機結合等特征，給人以瞬間強烈而又清晰的印象，是各種餐廳招徠宣傳場合比較“搶眼”的宣傳品，越來越受到各國各地區餐廳宣傳部門的重視。招貼畫的設計要注意其視覺印象的短暫性，選擇具有高度象征性的，鮮明的主體形象，運用其獨特的平面、靜止的形式傳遞宣傳信息。(3)網絡營銷。餐廳若要在激烈的市場競爭中勝出，都必須采取有效的網絡營銷策略，它使餐廳與客戶的溝通變得更自由、及時、近距離，也讓餐廳市場營銷的對象變得更多樣化。餐廳通過互聯網宣傳企業形象，不但快捷清晰，而且更加全面、互動，使餐廳的無形服務變得有形化，使客人可以更快、更便捷地了解餐廳。
主題餐廳獨具特色，可以在比較短的時間內打響知名度，但過度強調餐飲的文化因素和概念性因素則會導致許多餐飲企業沉迷其中而忽視了“餐飲”這個根本，造成本末倒置的現象，很多主題餐廳由盛而衰都有力地說明了這一點。主題餐廳經營一定要關注宏觀環境，了解市場動向，注意對主題設計的全套定位及創建適合消費者心理的經營模式，同時注重產品創新，在樹立品牌的同時延長其生命周期。
參考文獻
XX年上半年，后勤服務集團以“三個代表”重要思想為一切工作的出發點，遵循和發揚“學習、服務、創業、發展”的企業精神，緊緊圍繞“以服務求生存、以改革求發展、以管理求效益、以貢獻求支持”的戰略思想，在各級領導和各個部門的關心支持下，狠抓基礎管理，不斷改革創新、開拓發展，很好完成了學校各項后勤服務和保障工作。
一、把握學校大力改善后勤設施條件的發展契機，“以人為本”，形成保障服務新平臺
⒈鼓樓校區學生新餐廳順利開業。鼓樓校區學生新餐廳在膳食中心全體職工的艱苦努力下，于月日隆重開業。新餐廳共分三層，平均每層有多平方米的建筑面積，每個餐廳可放置張左右的餐桌，可同時容納人就餐。學生第一餐廳為風味特色餐廳，引進了大娘水餃，圖門燒烤、西餅、西北風味等特色小吃，開辟了川、粵、維揚等多個菜系的菜肴，同時改變以往的供應模式，將供應時間調整為早晨：至晚上：;學生第二餐廳采取窗口供應方式;學生第三餐廳則采用自選的供應方式為學生提供快捷、方便的服務;清真餐廳提供具有民族特色的清真菜肴。學生新餐廳的開業，極大改善了我校師生員工的就餐環境，提供了新穎、方便的供應方式，豐富了我校的伙食品種，其硬件設施、軟件建設都達到省內一流，得到用餐者、同行的充分肯定。新餐廳開業后，就餐人數也大幅上漲趨勢，每天營業額比老餐廳多萬元，增幅為。
⒉在物價持續上漲條件下，確保伙食供應穩定。開學后，物價上漲的勢頭依舊不減，面對強烈的物價沖擊，后勤服務集團及膳食中心從學校的穩定大局出發，把保障師生員工的利益放在首位，采取有力措施，發揮集中采購的優勢，堅決執行政府和學校所有主、副食品不漲價的精神，并通過加強內部管理，降低經營成本，努力把虧損降到最少，為全省高校學生食堂工作做出了表率。
⒊創建市級示范園的各項工作準備就緒。上半年，幼教中心積極投入到市級示范園驗收的各項準備工作中，以市級示范園的要求為指導，高標準、嚴要求地做好幼兒園的一切工作：一方面加大硬件建設，更新改造教學場所，美化內外部環境，使其更有利于幼兒的活動與成長。另一方面加強軟件的建設，狠抓教學科研與培訓。作為鼓樓區落實《綱要》試點園，幼兒園共有人(次)參加課題組研究，進行次教科研活動，初步培養出一些能上特色課的教師，激勵了年輕教師迅速成長。在鼓樓區教育局組織的視導中，全園教職工的表現獲得肯定，為下半年的驗收打下了基礎。
⒋大學生體育活動中心投入運行。在大學生體育活動中心交付后的一個多月時間里，后勤服務集團投入人力、物力，迅速完成各項籌備工作，于月份投入運行，先后開放了乒乓球房、健身房、游泳館等場、館，為學校師生員工提供了一個高標準的健身運動場所。為能給大家提供更優質的服務和更多樣的選擇，大學生體育活動中心開設了跆拳道、健身操等運動項目，舉辦了游泳培訓班，在做好各項服務工作的同時，獲得了良好的經濟效益。
⒌加強科學管理，克服電荒困難，保證了學校正常的教學科研活動。今年夏天，南京市的電量缺口達到了歷史最高水平，南京市采取了各種限電措施。后勤服務集團動力中心為確保電荒時期學校教科研的正常進行，加強峰谷監控和供配電設備巡視，加強與市負控管理中心的聯系與溝通，通報負控定值，完成了學校近項重大活動的保電工作，并針對南京市因缺電而制訂的限電拉峰政策，根據學校實際情況，按輕重緩急制訂限電攔閘預案。此外，動力中心進一步加強能源管理，共查處竊電案例起，追收罰款與拖欠水電費元，解決了科技樓一期空調用電不交費的問題;今年水電費收支與××年同期相比綜合支出減少元;與財務處共同制定了“公共部分水電費管理辦法”，公共部分水電費分攤下降元。
⒍養建并重，進一步美化校園環境。校園管理中心在加強兩校區校園環境衛生與綠化養護管理工作的基礎上，完成浦口校區醫院東內側、學生宿舍五組團東內側、道路東側等近萬平方米，明湖周邊余平方米，六食堂前余平方米等的草坪鋪植任務，總計上半年栽種喬灌木棵，垂直綠化棵，滿栽小灌木，草坪。為進一步掌握校園植物資源情況，校園管理中心完成兩校區全部喬、灌木等植物的統計工作，繪制了圖文并茂的植物資源數據圖冊及數據庫。
⒎誠信經營，優化經營服務的形象。工貿實業公司以“顧客永遠是對的”來強化職工的服務意識，微笑服務正逐步深入人心。浦口教育超市開展了“誠信經營，超市與您零距離”的活動，引進了廠家免費贈送商品達一萬元，通過勤工助學、意見征詢等方式拉近了超市與顧客的距離;鼓樓超市增設了加熱、打氣等免費服務項目，通過“陽光工程”的商品介紹專欄，增加銷售的透明度，最大限度地讓利于顧客。
⒏整頓浦口校區經營，規范校園商貿服務。為給浦口校區師生營造一個良好的學習、生活環境，在校區的統一領導下，浦口分部狠抓經營秩序管理，努力做好后勤保障工作，樹立經營網點的新形象。一方面狠抓、推廣教育超市、招待所等正規經營的管理服務經驗，另一方面對違規經營的“中心超市”進行了關閉停業，對少數學生反映意見較大的水果店、學子書店等進行了整頓。
⒐以落實安全責任制與防范預案為基礎，加強公共安全管理。后勤服務集團牢固樹立了“安全第一”的思想，始終把安全工作放在各項工作的首位，并把安全工作納入到日常工作中去，常抓不懈。開學初，后勤服務集團與各中心主任簽訂了公共安全責任書，各中心主任與部門經理又簽訂了公共安全責任書，層層落實安全責任制，建立健全了安全責任體系，強化了安全責任意識。各中心還組織學習了學校預防和處置突發事件預案。上半年，后勤服務集團聯系保衛處為各中心總計配置了只滅火器，并組織了安全大檢查，針對檢查中出現的問題予以及時整改，盡一切可能消除各種安全隱患。
二、狠抓基礎管理，強化制度建設，改革管理手段，打造管理工作基礎平臺
⒈調整質量管理體系認證方案，從實際出發，繼續推進質量認證工作
××年，后勤服務集團全面開始了質量管理工作，在積累了一定經驗的基礎上，后勤服務集團于今年上半年重新調整了質量體系的認證方案，聘請資質更好的南京白玉蘭質量咨詢有限公司為后勤服務集團推進咨詢認證工作，旨在以高標準、高要求來對待后勤服務集團的每一個服務行為、每一個服務環節以及每一個服務流程，嚴格規范內部管理，全面提升服務質量與水平，為后勤服務集團的高標準管理夯實了基礎。
⒉加強制度建設，規范管理體系
××年上半年，后勤服務集團以規范服務行為和改善服務水平為中心，制定了《員工手冊》，發放到每位員工手中，組織員工學習，并監督檢查落實情況，要求員工以手冊中的管理制度、行為規范來約束自己。后勤服務集團修訂了《事業編制人員全員聘任上崗實施辦法(試行)》、《非正式用工管理規定》、《固定資產管理辦法》等文件，制定了《工資管理辦法》、《安全管理條例》、《印章管理規定》、《檔案管理制度》等內部管理制度，完善了承諾制、違諾追究制、崗位責任制，實施了首接負責制，并將制度匯編成冊，使后勤服務集團大部分工作做到了有制度可依，有規章可循。
⒊籌備集團網頁工作，積極建設集團管理、溝通的網絡平臺
隨著科學技術的高速發展，現代科學技術越來越多地被運用到了管理中來。今年上半年，后勤服務集團為各中心正、副主任配置了電腦，要求正、副主任學會基本的電腦操作，為下一步的改革管理手段打下基礎;另一方面積極籌備后勤服務集團網頁工作和自動化管理工作系統的構建工作，搭建更快捷、更便利、更暢通的內外溝通信息平臺，以此替換傳統的管理模式，以進一步節約管理成本，提高工作效率，提升管理層次。
⒋加強人才的引進，為集團持續發展儲備人力資源
后勤服務集團在充分調研、分析現有人力資源狀況的基礎上，結合后勤服務集團的發展目標，加強了人才引進與儲備的力度。××年上半年，后勤服務集團共聘用名大專以上應屆畢業生，其中研究生兩名、本科生一名，實現了后勤服務集團多年來研究生職工零的突破，為后勤服務集團的后續發展輸入了新鮮血液。同時后勤服務集團接受相關專業的應屆畢業生前來實習，為明年的人才選聘做好了充足的準備。
⒌著眼創建學習型企業，大力加強職工培訓
一是擬定詳實的培訓計劃，后勤服務集團和各中心根據計劃對現有干部職工進行知識培訓、管理知識培訓、專業技能培訓和崗前培訓，提高職工各方面的能力與素質;二是開展學習調研活動，向其他院校學習好的管理方法與管理經驗，尋找自身存在的問題及解決的辦法，開發創新潛能，不斷完善后勤服務集團的管理方法，循序漸進地加強后勤服務集團的服務與發展能力。
⒍以條為主，加強內部財務管理
財務中心根據后勤服務集團部門延伸的思路，將浦口膳食中心、動力中心、校園管理中心的核算與鼓樓膳食中心、動力中心、校園管理中心對口合并，改變了以塊核算的辦法，實行以中心為單位的獨立核算，理順了關系;協助各中心加強應收帳款的管理，確定了控制目標，加快了資金的回收，減少了資金占用，達到了預期目標;進一步加強了財務分析，提高財務分析的質量，并將財務分析列入常規工作;加強資金的調度和使用，發揮了資金的最大使用效益。
⒎強化資產責任意識，防止學校資產流失
開學初，后勤服務集團與各中心主任簽定了固定資產管理責任書，使各中心主任充分認識到固定資產管理的重要性，強化了責任意識。隨著新餐廳的落成，學校為新餐廳投入了二百多萬元的資產設備，后勤服務集團組織人力對這部分資產進行了清點，明確其使用地點與狀態;同時根據固定資產管理規定，對原食堂的一些舊設備，組織了招標拍賣，很好地防止了學校資產的流失。
⒏加強企業文化建設，增強企業凝聚力。
后勤服務集團本著“以人為本”的管理理念，上半年著重培育了“學習、服務、創業、發展”的企業精神并加強宣傳，使企業精神深植每位員工的心中，各中心在日常工作中，大力弘揚了“爭創一流、任勞任怨、無私奉獻、團結協作和主人翁”的職工精神，進一步激發了職工的工作熱情，在此基礎上成立書畫、攝影興趣小組，并多次開展活動，豐富全體職工的業余文化生活，增強了企業的凝聚力，使企業與員工組成“命運共同體”。
三、積極發展市場，實現集團持續、穩定發展
⒈今年上半年，后勤服務集團上下團結一致、艱苦奮斗，繼續發掘與拓展新的校外市場，全力推動后勤服務集團事業持續穩定發展，完成產值萬元，其中膳食中心產值為余萬元，運輸中心為余萬元，蘭達監理公司萬元。
⒉接待中心認真落實“抓管理、保服務、促營銷、降成本、創效益”的字經營方針，營業額和利潤較去年同期都有較大幅度增長。月營業額達萬元，凈利潤達萬元。其中南苑客房滿房率，營業額達萬元。
⒊經過精心籌備，南苑新餐廳于月日正式開業，新餐廳營業面積達多平方米，有一個大廳和個包間，共有餐位多個。南苑餐廳以樹立窗口形象為主要目標，實行保本經營，努力做好全校的服務保障工作。菜肴以潮州菜與維揚菜為主打，在服務上則專門招聘了一批技能較好的服務員，并加大日常培訓的力度，使賓客在享受舒適優雅的環境的同時，也能為賓客提供上檔次的菜肴及上星級的服務。餐廳的經營服務工作總體得到了用餐者的肯定和好評。從月日至月底，南苑新餐廳的營業額達到近萬元。
⒋月份，南京蘭達旅行社有限責任公司完成工商注冊工作，并與江蘇舜天國際達成合作意向，為下步快速發展奠定了基礎。在運轉的短短的三個月時間里，旅行社業務已從校內向校外發展，從短途向長途發展，營業收入達余萬元，并有一定盈利，并將在日后帶動餐飲、住宿等相關產業的發展。
⒌彩印中心完成了與孚嘉印刷有限公司及福布斯激光照排公司合作，做到了優勢互補，在擴大社會影響的同時也取得了一定的經濟效益，上半年完成產值約萬元，完成利潤萬元。
⒍蘭達物業公司于上半年又承接了化學樓、新食堂大樓兩樓盤，并積極參與校外物業招標。蘭達物業公司還與南京白玉蘭質量咨詢有限公司合作成立了南京大學蘭達高校管理技術培訓咨詢中心，并積極向外開展業務，目前淮陰師范學院已委托我咨詢中心開展貫標的咨詢認證服務。
⒎運輸中心于年初啟動駕駛培訓項目，加大宣傳力度，擴大招生學員范圍，上半年報名學員已達名，收益萬元;停車場則采取多種靈活多樣的經營方式，并出臺經濟責任管理方案，目前包月車輛已達部，營業收入達萬元，利潤達萬元。
⒏蘭達監理公司在校內建設項目不足、投資壓縮的情況下，一方面及時調整經營方向，以優質服務為先導，爭取現有客戶新建項目的延續性;另一方面廣開渠道，調動各種途徑，積極開辟新的監理業務市場;與此同時，加大公司內部成本核算機制，壓縮不必要的支出，力爭完成全年經濟指標。
⒐校園管理中心繼續加大生物園林基地的建設，上半年共增植苗木計萬株，目前園林基地全部用地已達畝以上(含套植)，苗木長勢良好，部分苗木已具備出售條件，幾年后，必將成為后勤服務集團一個新的利潤增長點。
⒑動力中心的水電安裝公司在上半年承接了新食堂變電所、物流中心變電所等項工程項目，實現總產值萬元，取得良好經濟效益。
四、存在的問題
⒈部分職工的責任感、危機感下降，不思進取，思想老套、僵化，不能適應后勤服務集團的現狀和日后的發展。
⒉管理、技術人才的缺乏依舊成為后勤服務集團可持續發展的瓶頸。
一、發展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的" 吃飯"問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 "自古有之".雖然大學生可以到校外就餐，但大多數學生迫于經濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養跟不上，甚至有的學生經常不吃飯。于是，營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優缺，開一家學生自助營養快餐店。
二、店面簡介
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
三、發展戰略
1.本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。
四、餐廳管理結構
店長兼收銀員1名 ,廚師1名，服務生2名。
經營理念側重于以下幾點：
主要的文化特色：健康關懷、人文關懷
主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務特色：會員制的跟蹤服務
主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境
五、市場分析
在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。
本企劃就是根據這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。
優勢與劣勢：
優勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
威脅分析： 餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
六、促銷和市場滲透
促銷策略：
前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日，開展有針對性的促銷策略如發傳單等。
七、財務狀況分析
1.據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需10600元（場地租賃費用XX元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設施及其他費用等4000元）
2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。
3.每日經營財務預算及分析
據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約800元，收益率30%,由此可計算出投資回收期約為三個月。
八、 營銷組合策略
有形化營銷策略：
由于本餐廳的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"天之素"的經營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
做出持續性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：
l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進行到底。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。
九、 大力打造"綠色食品"的品牌形象
根據餐廳企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。作為一個餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。
推廣保健知識、宣傳綠色文化：
本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機會加大對綠色產品的宣傳介紹。推廣、倡導健康科學的飲食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產品、餐廳、服務進行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進一步的發展機遇與條件。
十、 重視搞好一系列的企業公關活動
本餐廳將通過一系列的公關活動，處理各方面的關系，為餐廳的發展提供寬松有利的經營環境。
1、與員工建立團結、信任一致的合作關系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。
2、社區群眾關系。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環境、積極支持社區公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。
3、政府關系。及時了解并遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯系，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關系；向其提供本行業的真實信息。
十一、發揮綠色餐廳的價格優勢
本餐廳的目標人群為學生以及城市居民。考慮到市場上餐飲產品、保健品的價格因素，本餐廳的產品定價將處于同類產品的中低價位。占領一定的市場份額，形成規模經濟效應，以低成本獲得高利潤。在產品的價格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的素食食品。
十二、市場風險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：
（1）在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。
（2）項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
內部管理風險：
餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存，成與敗。
原料資源風險：
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
十三、應對措施
l、汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。
2、嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。
3、進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發更新食品。
4、與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。
初期（1-3月）
主要產品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額；樹立"綠色食品"的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度；收回初期投資，積極進行市場推廣。
中期（1年）
鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經營管理體制，提高企業的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的企業形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。
長期（2年）
屆時，餐廳運營已經步入穩定良好的狀態，隨著企業的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
十四、店面設計
視覺識別
店名：一方面應該和自己的經營業務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分區布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節及時調整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。
眾所周知,場地選擇是決定創業成敗的一大要素,尤其是以門市為主的零售、餐飲等服務業,店面的選擇,往往更是成敗的關鍵。如何選擇合適的經營場地?房租補貼應當怎樣申領?過程當中有哪些注意事項?實際上,不只是張瑞花,許多創業者都會有同樣的疑問。
挑選場地 先區分創業項目
在開業指導專家的建議下,張瑞花重點考慮新開發社區或者較為集中的寫字樓群,以相對低廉的成本來減少初創期的風險。“專家告訴我,剛開始規模不要太大、地段也沒必要選在繁華地段”。確定了大致方向,張瑞花又對周邊的市場作了一番“摸底”,看看是否已有類似的創業項目存在。除此之外,場地的租金高低、物業條件能否滿足經營面積與布局要求、人口密度與生活消費水準、未來是否有動遷計劃等,都被列入了張瑞花的調查清單,逐一“打分”。
與張瑞花的奔忙相比,湯林生顯然輕松了許多,當然,這一切都是由創業項目決定的。去年6月份大學畢業后,湯林生帶著自己的創業計劃來到上海,他的目標是組建一家小型的電子商務公司,主要經營本土品牌的體育用品。“當初選擇開業園區,是因為我們沒有店鋪要求,只需要20多個平方的辦公空間,而且這里的租金比較優惠”,湯林生對開業園區的配套服務也相當滿意,公益性的創業指導解決了經營中面臨的難題,不同類型的創業組織能夠共享信息資源,形成了融洽的創業氛圍。
【友情提示】一般說來,類似餐飲、服裝、美容、干洗等創業項目,無一例外都需要依靠店鋪來開展經營活動。好的位置雖然不是絕對的,但卻有很多共性,如人口流動性大、交通方便等。而商務類辦公企業則可以分析自身情況,有選擇地進駐各個創業園區,不僅能有效降低經營場地成本,還能發揮產業集群的綜合效應。根據不同的適用對象,上海市的創業園區目前主要分為:開業園區、留學人員創業園、創意園區和青年科技創業園。
房租補貼 應參照適用政策
得知自己很快可以享受到房租補貼,湯林生激動了好一會兒。起步創業將近一年,網站的訪問量不斷增加,銷售業績穩中有升,員工數也從最初的2人增加到5人。“雖說度過了最艱難的初創期,但是囿于公司規模小盈利少,場地租金仍是一筆不小的開支,”為此,湯林生特意去咨詢了園區里的創業指導老師。老師的答復是,像他這樣的創業者可以享受開業園區房租補貼,按照解決崗位人數,每人每年2000元,由于他的公司另外吸納了4個人工作,因此可以申領到每年1萬元的房租補貼,但補貼期限最長不超過3年。
“據說政府為我們創業者提供了房租補貼”,剛剛談妥店鋪的租賃事宜,張瑞花就打算去靜安區就業促進中心申領這筆錢款。走之前,她先打了個電話詢問需要出示哪些材料。聽著話筒里的講解,她在本子上飛快記錄著:營業執照、租房合同、租金發票、身份證明……在與工作人員進一步交流后,她突然意識到,由于開業未滿一年,自己暫時還不具備申領條件。另外,與湯林生的開業園區房租補貼不同,她的店鋪不在園區內,享受的是一定時期內區域性補貼。比如她店鋪所在的靜安區,其標準是每人每年2000元,補貼期限不超過18個月。
【友情提示】為幫助創業者解決經營場地難找的瓶頸問題,全市目前已建成66個開業園區。創業者不僅可以較低租金進駐開業園區,還可根據所吸納本市失業、協保、農村富余勞動力的情況享受年度人均房租最高不超過2000元,補貼期限最長不超過3年的開業園區房租補貼。除此之外,本市2007年出臺了自主創業經營場地補貼,今年還將出臺初創期創業組織創業場地房租補貼。應當說明,上述三種補貼的適用對象和補貼標準有所不同。
■專家意見
關于餐廳策劃書范文一
一、概要
本快餐店的創業計劃書主要是圍繞如何創建一個學生營養快餐廳而展開的調查分析和計劃，闡述了在學校開辦此餐廳的具體內容，屬創業計劃類。
二、公司概述
本店位于株洲職業技術學院，主要針對的客戶群是大學生和學校工作人員，經營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以湖南小吃為主打特色，當然北方著名小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。以方便南北同學，而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
三、市場分析
優勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、咖啡等，并提供免費茶水。
簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。
此外，學校早餐單一，沒有很多的種類，雖然外面早餐種類繁多，但是衛生狀況不好，因此在本店則可以較容易地抓住這一特點，去創造更多的財富。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而大學城內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生――這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
威脅分析：餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
四、市場營銷戰略
1、本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，而且是一元吃飽，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
4、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。
5、市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。
六、餐廳管理結構
店長兼收銀1名，廚師1名，服務生2名。
七、財務狀況分析
1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用，廚房用具購置費用，基本設施費用等
2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。
3、據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需11600元（場地租賃費用1500元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用4000元，基本設施費用等2500元），流動資金5000元資金。可有父母提供80％，自己貸款20％。
4、每日經營財務預算及分析。據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約1000元，收益率30％，毛利潤300元。由此可計算出投資回收期約二個月。
八、附錄
創業總是艱難的，現在的大學生中不乏有創業想法的人，而有想法又敢于去實現的卻是少之又少，在現代社會競爭的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場經濟具有活力。當然，創業不能是盲目的，要有足夠詳細的計劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨到的眼光，大學生永遠都是走在時代最前列和最具活力的，當然不能因為這些就使當代大學生們裹足不前，反而更應該努力地鍛煉與拼搏，創造出新世紀更為輝煌的大學生創業新篇章！
計劃人：**
二0**年十二月十四號
關于餐廳策劃書范文二
餐飲投資商業計劃書，餐飲業是一個巨大的市場，從這行業的人員也是相當的多，畢竟餐飲的門檻比較低。大的到五星酒店，小的到快餐或街邊小吃。如何才能夠在餐飲業里成功創業，這是很多人都想知道經驗和計劃。餐飲投資商業計劃書以具體的案例來分析，或許能夠幫助得到你。
一、項目名稱：綠色特色餐飲（羊駝）
二、創業目標發展以“羊駝”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁徽菜文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。徽菜文化餐廳已成為目前餐飲經營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當地的歷史知識，風俗文化是它的最大優點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
三、市場分析目前餐廳的現狀：
1、品牌餐廳：同慶樓、福滿樓、稻花香等這些品牌餐廳已成為“國營企業”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經營。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：地方老牌餐飲--同慶樓.福滿樓.稻花香.廬州太太.綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲
發展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題？如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今后發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業的發展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。
四、市場調研：必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手（包括財務狀況、經營現狀、員工人數等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同、供應商關系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負責。
五、餐飲特色：以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚羊駝綠色飲食文化，菜品盛器獨特；并成立以餐飲咨詢公司負責為主的菜品研發室，每周出二個創新菜，每季度換一次菜譜，做到產品人無我有，人有我優，質量穩定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發室創新出與裝修風格一致，綠色環保、滋補養生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養套餐（養顏、強身、生態）菜糸，最后運用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個項目來為餐廳助品增收。
六、目標市場的定位。中高收入者能接受的綠色餐飲業。顧客群：個體私營業主+白領+其他。
七、市場策略。產品規范化、標準化、管理科學化、經營連鎖化。并導入比香港五常法還優秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負責執行。
八、餐廳設計
1、整個餐廳設計體現徽菜文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。徽菜文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛生
紙、）設備力求高檔。
ENZO在國內的珠寶市場中，已經成為彩色寶石的代名詞。作為享譽國際的珠寶上市集團-勞倫斯集團旗下的零售品牌，在短短的數年間，ENZO已經在中國具有近百家珠寶專賣店，同時擁有數個子品牌，并成為國內珠寶愛好者的首選品牌之一。
締造中國文化的世界頂級品牌
12月7日，九朝會內，葉錦添、于丹、方文山、科寶博洛尼董事長蔡明，與數十位華語界文化精英共同參加“現代語境下的古典情懷和生活方式”高峰論壇。與論壇同時推出的，還有“葉錦添@九朝會”品牌，詮釋新東方主義美學空間。
“寶潔美尚永恒盛宴及論壇”精彩呈現
寶潔美尚永恒盛宴及論壇首次聚焦中國，在京城最高地標性建筑國貿大酒店隆重舉行，眾多國際時尚趨勢專家、全球研發專家、世界頂級時尚大師與近五百名媒體嘉賓共聚一堂，豐富的美尚靈感及全方位的創新產品開啟了一次探尋永恒美麗的旅程。
SEIKO腕表的40周年紀念
SEIKO（精工）開始了周年慶活動，以紀念世界上第一只搭載石英式系統的腕表SEIKO“Quartz Astron”腕表發行 40周年。這款全新腕表不但忠于原作的傳統，同時秉承“創新與精練”的精神為整個石英系統計時技術設置了新標準。
YOOX集團登陸中國
YOOX集團于近日宣布正式登陸中國，作為著名時尚品牌的全球官方網絡零售伙伴，通過YOOX集團全面本土化的網絡平臺及物流中心，中國消費者自此可以在著名時尚品牌官方網絡旗艦店上輕松購買當季最新貨品并享受專業便捷的客戶服務。
雅克紅房子推出每月品酒鑒賞會
法國人對于葡萄酒的狂熱世人皆知，米其林廚師雅克創立的高檔法式餐廳Maison Pourcel雅克紅房子在去年8月，于上海的歷史建筑“紅房子”中開業迎客，并在11月推出了每月品酒鑒賞活動，為上海的葡萄酒愛好者們帶來源于法國的頂級純正品味。
上海浦東香格里拉大酒店冬日特惠
2010年12月1日至2011年2月28日，上海浦東香格里拉推出的“慵懶冬日 暖享更多”特惠套餐。該套餐僅需人民幣1999元可入住浦江樓豪華房一晚，還可盡享價值人民幣555元的酒店餐飲消費，以及免費升級至下一更高級別房型之禮遇。
廣州富力君悅大酒店亮燈儀式
在廣州富力君悅大酒店，百余位嘉賓歡聚廣州富力君悅大酒店大宴會廳，參加了圣誕樹亮燈儀式。在廣州英國國際學校可愛的孩子們的天籟般圣誕頌歌中，來賓品嘗來自世界各地的頂級美食，或傳統的圣誕節日珍饈佳肴，體驗的圣誕美食之旅。
廣州翡翠皇冠假日酒店亮燈儀式
廣州翡翠皇冠假日酒店圣誕節亮燈儀式正式啟動，拉開了一年一度圣誕節的帷幕，小朋友和保有童心的大人們一起迎接圣誕節的到來。在高達18米的天然彩光的玻璃穹頂之下，現代藝術感的銀色圣誕樹熠熠生輝，五彩繽紛的禮盒預示著節日喜悅。
廣州富力麗思卡爾頓酒店圣誕之燈
廣州富力麗思卡爾頓酒店傳統圣誕樹亮燈儀式在酒店大堂溫馨上演，來自酒店豪華公寓以及廣州癌癥患兒家長會的家長和小朋友們共100人出席了本次亮燈儀式。本次亮燈儀式回歸傳統的圣誕主題為來賓們營造溫馨浪漫，低調奢華的圣誕樹亮燈儀式。
Wolgan Valley度假酒店環保貢獻
Wolgan Valley度假酒店在近日國際領先酒店組織頒獎儀式上被授予“卓越貢獻獎”，Wolgan Valley度假酒店作為澳大利亞首家原生態奢華度假酒店，一直秉承創新及專注地推行可持續發展，并積極地對周邊的野生動植物進行保護及培養。
北京富力萬麗酒店周日早餐
富有特色的有機食品餐臺，來自北京京郊得到國際認證的有機農場，經過行政主廚的精心挑選之后提供給客人。有機的食品，包括有機的黃瓜、絲瓜、生菜、茄子、紫蘇葉、牛油果、山竹、無花果，不僅如此還提供有機的澳洲進口牛肉和羊肉。
廣州香格里拉大酒店圣誕美食之旅
隨著全城最高的圣誕樹燈飾在廣州香格里拉大酒店外墻點亮，妙不可言圣誕美食之旅正式啟航。酒店五間特色餐廳繽紛呈現中、意、日、泰式圣誕佳肴及國際風味自助餐，讓賓客品嘗異國的圣誕盛宴，與親朋一起盡情享受一個魅力的圣誕美食之旅。
海南神州半島將于年底盛大開業
坐落于海南島東海岸天然半島之上的神州半島綜合休閑度假區，將于2011年年初隆重揭幕。神州半島Dunes高爾夫球場、神州半島喜來登酒店及神州半島福朋喜來登酒店總共650間客房將成為度假區內首批開業項目，恭迎來自海內外的尊貴賓客。
澳門銀河
將成為澳門旅游業的魅力核心
由銀河娛樂集團，大倉飯店集團和悅榕莊酒店及度假村攜手打造的澳門銀河™將成為澳門引領假期旅游的風向標。該集團正式宣布澳門銀河™將于2011年年初璀璨開業，將成為澳門旅游業的魅力核心。
北京金融街麗思卡爾頓酒店
“點亮我的圣誕愿望”
北京金融街麗思卡頓酒店舉行了盛大的年度圣誕點燈儀式暨招待酒會，以迎接幸福佳節的到來。活動當晚，400多位酒店貴賓參加活動，貴賓與孩子們一同“點亮圣誕愿望”，開啟了節日歡慶的序幕。
繁星指引路向Worldhotels完美實現
貴為世界首屈一指的獨立酒店集團之一，Worldhotels 旗下擁有450家酒店，位置遍及全球65 個國家250個旅游勝地。由即日起至2011年2月28日，賓客能享用Worldhotels 無與倫比的「Two nights and more住宿計劃，優惠房價已包括早餐。
北京JW萬豪酒店點燈儀式
北京JW萬豪酒店不僅是北京第一家JW品牌酒店，更是萬豪國際集團第三千家酒店。日前，北京JW萬豪酒店與北京第二聾人學校的孩子們共同慶祝圣誕點燈儀式，在宴會廳專門準備了糕點制作臺，并請來餅房廚師教孩子們自己動手制作圣誕餅干。
金茂北京威斯汀大飯店糖果奇妙夜
令人歡欣鼓舞的糖果圣誕裝飾，令人垂涎欲滴的饕餮盛宴以及夢幻糖果現場演出，讓金茂北京威斯汀大飯店實現您的糖果甜夢。跟隨糖果女孩進入到一個華麗的糖果夢幻樂園：可直接食用的粉色棉花糖布滿整個電梯間；創意無限的雜技及魔術表演。
北京千禧大酒店圣誕點燈儀式
二百余名賓客齊聚北京千禧大酒店參加了圣誕點燈儀式。北京順義國際學校的小朋友們各施才華，為賓客帶來了精彩的樂隊演奏，孩子們還化身為圣誕小天使為賓客送上一首首歡快的圣誕歌曲，哈瓦那酒吧的駐場樂隊表演更是熱鬧非凡。
北京首都機場希爾頓酒店
歡樂下午茶時光
日前，20位來自北京太陽村的小朋友來到北京首都機場希爾頓酒店，學習餅干的制作并與希爾頓集團大中華區酒店的總經理們一起裝飾小餅干，在餅房廚師們與孩子們一起度過了一段愉快的下午茶時光。
上海新天哈瓦那大酒店超值年夜飯
坐落于浦東新區陸家嘴金融貿易中心的上海新天哈瓦那大酒店現只需每位人民幣500元起另加15%的服務費，即可在新天世紀中餐廳享受超值年夜飯套餐！含免費3小時暢飲軟飲和本地啤酒或指定紅酒另附送10個免費停車位，活動至明年2月28日。
上海浦東麗思卡爾頓酒店ESPA水療
上海浦東麗思卡爾頓酒店的ESPA水療坐落于酒店的55層，設有10間休閑理療室，水療空間將戲劇效果，時尚線條和藝術裝飾完美融合，彰顯奢華水療的頂級享受。每個理療室風格各異，每一個角度都蘊含獨特靈感，猶如珠寶盒般流光溢彩。
北京國貿大酒店套房特惠
北京國貿大酒店坐落在京城第一高樓――330米高的國貿大廈上半部分，傲據CBD中心，坐擁無與倫比的迷人景觀。北京國貿大酒店現推出超豪華套房暢享特惠，價格為每晚人民幣4,388元，讓賓客暢享休閑時光，飽覽無與倫比的京城美景。
Bell & Ross“中國首次腕表鑒賞會”
專業高級腕表品牌Bell & Ross（柏萊士）攜同北京歐洲坊，于10月22至27日在北京Beijing APM新東安廣場舉行 “Bell & Ross（柏萊士）中國首次腕表鑒賞會”，這次鑒賞會是柏萊士在中國首次舉辦的大型活動，也是品牌的焦點盛事。
“2010 中國IN 雷朋印”音樂派對
為慶祝“2010中國IN 雷朋印”線上設計大賽活動的圓滿成功，雷朋在北京的壹空間（The One Club）舉行了盛大的現場音樂派對。此次派對將獨一無二的設計作品展與激動人心的現場表演相結合，彰顯“追求自由，創新，真我”的品牌精神。
芝華士 引領先鋒時尚 讓音樂被看到
世界著名蘇格蘭威士忌品牌芝華士在京城MIX酒吧舉行了一場音樂派對，這場名為“芝華士騎士群聲創視紀”的主題派對以“讓音樂被看見”為特點，由三方先鋒藝術家跨界呈現，芝華士又一次凸顯其品牌先鋒形象的同時，也詮釋了騎士精神。
新加坡詮釋亞洲新奢華
在盛大的唐人馬會俱樂部開業典禮上，新加坡旅游局高端旅游資源首次亮相，向與會的嘉賓和媒體推介了新加坡近年來旅游資源的升級和變化。也預示著新加坡旅游局順應旅游業發展趨勢，深耕細作國內旅游市場，為高端游客提供更豐富的旅游體驗。
JW萬豪推出全新葡萄酒大使計劃
為了與客人攜手進入“知性品酒”的奧妙境界，萬豪國際集團旗下JW萬豪酒店及度假酒店品牌現正在其全球46家酒店推廣一項“葡萄酒大使課程”，每家JW萬豪酒店將匯集其店內的各個葡萄酒專家，與酒店的客人分享品酒知識及心得。
VALCUCINE最新米蘭旗艦店
為慶祝創業30周年，意大利環保高級廚房設計品牌Valcucine最近在意大利米蘭市熱烈慶祝全新旗艦店的隆重開業，旗艦店充分體現該意大利品牌膾炙人口的著名特色──秉承創意、環保與科技，追求卓越實用功能；盡顯綠色文化與環保藝術美學。
精品寶御酒店年內入駐北外灘
寶胤集團麾下首家精品酒店寶御日前在上海鬧中取靜的北外灘正式揭開帷幕。這家嶄新的精品酒店將秉承“享樂精品，人文沙龍，體貼入心，關懷備至”的經營理念，融合中西合璧的設計風格，為賓客提供前所未有的酒店體驗，打造又一潮流酒店。
英菲尼迪進駐京城時尚地標
當代豪華車品牌英菲尼迪旗下的旗艦城市展廳――北京運通英菲尼迪三里屯品牌體驗中心璀璨開業，現場以奇幻的光影效果在三里屯演繹出一場精彩絕倫的視聽盛宴。英菲尼迪中國事業總部領導以及各界名人悉數到場，共同見證了這一激情之夜。
梅賽德斯-奔馳
文化中心譜寫華麗新樂章
梅賽德斯-奔馳文化中心正全力以赴舉辦天后王菲復出后的上海首演，并以此盛事隆重慶祝中心躋身世界一流的國際巨星演出場所，共計六層的梅賽德斯-奔馳文化中心，將開啟上海頂級演藝新時代。
歐締蘭正式登錄中國
近日，意大利奢華內飾材料品牌歐締蘭首度登錄中國，在上海Kee Club舉行了媒體活動。歐締蘭是一款獨一無二的創新覆蓋材料，是通過專利原創技術創造的革新材料。產品集感官性、美學性和功能性于一身，旨在令平凡生活擁有非凡品質。
上海威斯汀大飯店“中國旅行獎”
屢獲殊榮的上海威斯汀大飯店, 于今年再創輝煌，連續第二年躋身《私家地理》雜志“中國旅行獎”的“中國百佳酒店”。上海威斯汀大飯店自2002年10月開業以來，始終引領中國酒店業個性化風潮，更開創了直覺靈動的服務佳話。
北京王府井希爾頓酒店
Andreas Stalder
凱悅酒店及度假村集團亞太區高級副總裁
安達仕是怎樣一個酒店品牌?
安達仕是凱悅酒店集團的最新品牌，以獨具個性、簡約和活力為品牌特色，選址全球最富活力和獨特社群風格的特色城市，既有城市商務酒店，也有度假村。
能否介紹安達仕的一些特色服務?
我們給客人提供一些免費的服務，讓居住更便利，比如，wifi、本地電話、客房內所有的無酒精飲料及小食、大堂lounge全天候的咖啡與茶、傍晚時分的happy hour再能免費喝上一杯酒，這些都是免費的。另一個是簡化入住手續，辦理過程中，客人可以在酒店Lounge里喝上一杯，悠閑等待。而在海外的安達仕酒店還可選擇自助辦理入住，中國市場由于特殊的身份證登記系統而暫時無法提供如此便捷的自助服務。酒店客房價格也是非常具有吸引力的，開業特惠是1666元+15％服務費，而正常價格為2400元。
餐飲素來是凱悅非常重視的部門，上海安達仕有哪些特色?
我們堅持“從市場到餐桌”的概念，提供本地新鮮的時令食材，主要餐廳“海派”既提供中餐、還提供地道法式美食。再考慮到周邊社區中辦公樓很多我們設計了法式甜品店“可愛”，并可以提供外賣。
這間酒店中哪個部分是你個人最喜歡的?
我喜歡好幾處地方，最中意的是餐飲的場地設計能滿足酒店運營多方面效能的需求。比如，“海派”餐廳的戶外酒吧與露天座位，和街對面的新天地相鄰，人們經過時一定會注意到，并且上海天氣不錯，可以盡可能長時間的開放，與北京就不同了。
在中國市場，安達仕品牌是否有任何發展計劃?
我們在一些城市談新酒店項目，但目前沒有可公布的確認項目，除了三亞在建的安達仕度假村。當然，我那些大城市是首先考慮的，比如成都。(采訪張霞)
澳大利亞
魯昭儀
澳大利亞旅游局大中華區市場傳訊經理
中國新年期間來到處在夏季的澳大利亞，有什么新的活動?
1月16日至29日，2012年度第一個大滿貫賽事澳網將開戰。賽場外還有精彩的娛樂活動，包括免費音樂會、DJ表演和精彩的互動活動。1月20到22日，悉尼的貝爾默公園(BelmorePark)有春節集市。黃金海岸Broadbeach Mall將舉辦新春嘉年華活動，年初一至年初八每天上午十點半“送兔迎龍”大型舞龍秀也在華納電影世界閃亮登場。而隨著澳大利亞進入戶外旅行的最佳季節，塔斯馬尼亞東北地區推出新的火焰灣小屋以及搖籃山小屋步行路線。火焰灣小屋旅程中，可以看到白色沙灘以及青草地，還可邂逅袋鼠、各種烏類和海豹、海豚等海洋生物。搖籃山小屋步行路線中，可欣賞到多樣的地貌，包括熱帶雨林、冰川l湖泊、陡峭崎嶇的山峰以及高山草甸。在西澳，耗費數百萬澳元的全新旅游發展項目Berkeley河谷計劃將于年初在西澳大利亞金伯利海岸開業，將包含20間海景套房和會議設施。在Berkeley River河谷周圍，可以體驗游艇、漫步灌木叢及海岸、釣魚以及直升機旅程等活動。
日航
葉絲涵
日航廣報部報導組海外媒體擔當
偶爾食素會讓你眼明腦快“身體棒”，長期食素會讓你頭屑更出眾，秀發“去無蹤”；食素到底是減肥的靈丹妙藥，還是禿頂人士的魔咒夢魘？素食也有全然不同的AB面，它指引我們走向坦途，還是陷落深淵？
素食 A面
中國人應多吃素
盡管水果、蔬菜的種類、數量不斷在增加，而我國居民吃的水果和蔬菜卻不斷減少。日前的“中國居民營養膳食與營養狀況變遷”系列報告顯示，我們現在吃肉比40年前多10倍。中國人的傳統飲食習慣是粗茶淡飯，關于中華民族傳統的膳食原則也有很多精辟的論述，如“飲食清淡，素食為主”、“可一日無肉，不可一日無豆”、“蘿卜白菜，長保健康”等，雖然物質條件豐富了，千萬不能忘記“粗茶淡飯、青菜豆腐保平安”。相比西方人高蛋白、高脂肪、高熱量的飲食習慣，中國人的腸胃對吃素更加適應。
按照中國營養學會推薦的膳食營養金字塔建議，每人每天應吃100―200克水果和400―500克蔬菜，而我們現在每人每天吃的蔬菜類是276克，水果類45克，遠遠低于建議的標準。著名營養學家李瑞芬教授說，中國人的膳食結構是以植物性食物為主、動物性食物為輔的，飲食中講究酸堿平衡、葷素搭配，如果一日三餐中，主食、副食（肉、禽、魚、蛋、奶）、蔬菜、水果和油鹽的搭配比例不科學，動物性食物攝入量比例過大、膳食結構不平衡，而體力活動減少，就會使糖尿病、高血壓、脂肪肝等“代謝綜合癥”的人群越來越多。
雖然多吃肉類食品會導致很多疾病，并非一點肉都不能吃，因為畜肉、禽肉中動物蛋白，是人體必需的營養物質。歐洲科學家前不久就人們經常食用的紅肉（牛肉、豬肉、羊肉等）做出了定論：經常吃紅肉有增加患腸癌風險。在確保酸堿平衡的同時，最好以白肉如魚肉、雞肉、鴨肉等代替紅肉。對于偏愛肉食的人來說，在吃膽固醇豐富的食物時，一定要搭配一些蔬菜、水果和豆類等，以增加膽固醇的排泄，減少膽固醇在體內的合成與吸收，避免動脈粥樣硬化的發生。
素食者骨質更硬朗
營養學家普遍認為，只吃素食、拒絕奶制品的人，容易得骨質疏松癥。然而美國醫學家的研究結果卻認為，嚴格的素食主義者雖然看上去比普通人瘦，實際上他們骨質強壯、身體更健康。新一期美國《內科學文獻》月刊刊登了圣路易斯華盛頓大學醫學院的研究報告。主導研究小組的路易吉?豐塔納醫生說，嚴格素食主義者不必擔心自己更容易骨折。他們的骨骼較細，與攝入的卡路里少有關，而不是骨質疏松的跡象。豐塔納的研究小組對18名年齡介于33―85歲之間的嚴格素食主義者進行了研究。這些人只吃未經加工的蔬菜、水果、干果和谷物，平均食素年齡達3.6年。
素食對于內循環系統的貢獻
據一個權威的研究機構指出：素食可以凈化血液，預防便秘及痔瘡的產生，養顏美容，并且安定情緒。從健康的角度來講，素食在養生方面實在益處多多。
第一，因植物食品中不含有對心血管構成威脅的有害物質，因此素食可減少血管疾病的發生。
第二，植物性飲食，包括：全殼類、豆類、蔬菜及水果，有保護人體降低罹患癌癥機會的作用。
第三，素食可減輕腎臟負荷，對腎功能不健全的腎臟病患者來講，能起到讓腎臟有效休息的作用。
第四，素食對預防骨質疏松癥亦有好處。眾所周知，維生素C有利于鈣質的吸收。很多植物食品如：“綠色蔬菜、西紅柿和某些瓜果等”含維生素C豐富。
第五，許多研究顯示健康的素食能減少罹患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病。
素食 B面
長期素食也會脫發
大家都知道飲食中過量食用油脂可能會造成和加重脂溢型脫發。但是許多人特別是年輕愛美的女性在熱衷減肥、追求骨感的同時不會意識到嚴格素食也會引起脫發。據日本專家們研究統計結果：與“減肥熱”相伴而來的是脫發者不斷增多，原因是頭發的主要成分是一種被稱為“魚骯”的蛋白質。其組成中鐵、鋅、銅等微量元素不少。此外醫生專家還警告只有肉類食物中所含的錳之類才容易被人體所吸收。而人體衰老，頭發變白，牙齒脫落，骨質疏松及心血管疾病的發生也都與錳元素的攝入不足有關。長期素食過度減肥的人如果只吃米面、水果、蔬菜，那么合成上述物質的蛋白質及微量元素之類都會攝入不足，致使頭發因嚴重營養不良而脫落。這是人體一方面癥狀表現，幾百萬年來人類的進化史決定了人類是一種雜食動物，偏食、營養過剩、營養不良都會給人體健康帶來危害，奉勸大家要均衡營養，健康才美麗。
素食影響女人生育
近年來，吃素的飲食風尚漸為大眾接受。尤其是體形較為豐滿的女性，甚至把吃素當成了習慣，希望藉此達到減肥的目的。不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。不過，最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素，會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不育。
在吃素影響女性生育能力的眾多研究中，德國慕尼黑馬斯保蘭學院的結論最引人注意。該學院的卡兒寶克教授將參加試驗的健康少女分成兩組，其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一組則進食正常食物。在為期6周的減肥計劃結束后，研究者發現，在吃素食的減肥女性中，有78%的人出現了停止排卵的生理現象，而且幾乎全組人的月經周期都比正常時間短。但是在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經周期也沒有明顯變化。分析認為，在兩組試驗者的體重都下降了同等幅度，并且她們的運動量都一樣的條件下，素食一組女性之所以出現排卵停止的情況，與她們進食的食物中所含蛋白質過少，從而導致激素分泌失常，月經周期紊亂有關。由此推論出，素食會導致生殖機能異常，甚至嚴重影響生殖能力。卡兒寶克教授指出，假若女性不愿意生育能力受影響，那么在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，需謹慎行事。
北京比亞里茨法式餐廳5月落戶京城
2007年5月19日，北京比亞里茨法式餐廳在北京正式開業。該餐廳位于北四環附近的北辰東路8號，毗鄰皇冠假日大酒店和北辰購物中心，是亞運商圈中真正鬧中取靜的法式餐廳，裝潢保留了原汁原味的法式風格。在巨大的法式圓頂和璀璨的琺瑯水晶吊燈之下，品嘗由法國廚師烹飪的地道美食。法國旅游局中國區副總經理馬琛先生，比亞里茨中國區代表張東黎小姐和餐廳董事長索強先生出席了本次開業典禮。開業典禮中，馬琛先生將法國旅游局認證證書頒發給了餐廳總經理劉姍姍。
比亞里茨地區是法國著名的度假勝地之一，曾得多位世界名人的鐘愛，例如法國國王拿破侖三世和作家大仲馬。它擁有歐洲最大和最古老的高爾夫球場，也是世界沖浪愛好者的最愛之一。“世界在變，不變的是比亞里茨的貴族情懷。”充分說明了比亞里茨的貴族氣息、懷舊情懷。
尖端眼科技術登陸北京
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1、____________（以下簡稱“酒店業主”），是根據中華人民共和國法律成立的法定企業，法定地址為中華人民共和國……市……路……號。
2、____________（以下簡稱“管理公司”），是根據 法律注冊及存在的公司，法定地址：………………。
鑒于：
雙方同意訂立合同如下：
第1條 定 義
經雙方接受后，下列之各措辭，用于本合同以及所有有關之附加或更改文件 時，有以下之定義。
1.1 酒店－－應解釋為建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、裝置設置及營業設備，其細則詳列在后，酒店又應解釋為依據本合同而產生之營業運作。
1.2 工程地址--應解釋為大約有＿＿＿平方米之工地，位于＿＿＿＿市＿＿＿路＿＿＿號及＿＿＿部分房屋，如附表（一）之地圖所示，在其上將會建成
“酒店以及所有主動或被動之附屬建筑物”。
1.3 建筑物--應解釋為所有在性質上或指定上視為地產物業的樓房及設施，以及包括所有為該等樓房及設施所設之設備，例如：熱力系統、空調系統，所有 水管類裝置和電器設備，戶外及戶內之標志，升降機等等。
1.4 家私，裝置和設備或簡稱f.f.e--應解釋為所有家私、裝置、辦公室設備、裝飾（無論固定或可移動、包括地毯和墻身裝修），廚房、酒吧、洗燙設備、 電話設備、浴室水設備、物料運送設備，貨物車和所有其它酒店業設備和物資（指 使用年限一年以上，單位價值超過人民幣八百元的企業固定資產）。
1.5 營業設備或簡稱o.e--應解釋為一般用于酒店營業運作之小件，例如：銀器、被單、臺布等物、陶器皿，小型廚房用具和制服，包括使用年限在一年以內，單件價值人民幣八百元以下的低值易耗品購置，具體劃分標準按酒店統一會 計制度及中外合資會計法規定處理。
1.6 統一制度--應解釋為管理公司集團所采用之最新一期由美國酒店和酒店業公會所出版之“酒店統一會計制度”。此統一制度不得違反中華人民共和國財 政部頒發的“中外合資經營企業會計制度”和其他規定。
1.7 會計年度--應解釋為由一月一日開始至十二月三十一日止之十二個月期間，第一會計年度應由開業第一天開始至同年之十二月三十一日止。
1.8 獨立公共會計師--應解釋為按中華人民共和國法律規定在中國注冊的中國注冊會計師。
1.9 總收入--應解釋為營業收入減去工商統一稅后之營業收入。任何直接或間接發生于“酒店”經營之全部收入，包括所有房間總銷售、寫字樓公寓收入、 食物或飲料銷售、洗衣、電話、電報和電傳的收入，服務費等其他酒店操作及其 設備使用費及租賃費等等。也包括商場營業收入或商場出租收入及業主對外投資收入，固定資產收入，存款利息，各種賠償收入除7.1（d）或（e）條外，其他 按7.3條處理]和在顧客帳單上所加的任何小帳以及用人民幣代替外幣結算時，所 產生的差額。
1.10 營業毛利或簡釋g.o.p--營業毛利應解釋為每一會計年度（或其一部分）之總收入額與酒店營業支出之差額。
1.11 營業支出--應依據統一制度，包括下列項目
（a）薪俸，費用和工資，以及其他常規的或時有的，為酒店營業員工派發之其它款項，包括總經理，以及任何員工福利和糧款費用，起居住所、交通、員工 膳食、其它雜項福利，因上述薪俸之有關法令或法規而產生之應付款項或稅項。
（b）為酒店而消耗的食品和飲料成本，和一般情況下為收益而發生之成本。
（c）依據當地經驗，經董事會批準的實際發生的呆帳。
（d）因酒店營業有關雇用之獨立公共會計師以及用酒店之需要而聘請的法律顧問費用。
（e）第8.2條所指定付于管理公司之基本管理費。
（f）第7.1條所指定付于管理公司之基本管理費。
（g）所有因正常酒店管理所需之營業設備，購入和更換之開支，包括1.5所列開支條。
（h）所有廣告、業務推廣和公共關系開支。
（i）第5.3.3條所指定由管理公司集團提供之廣告和業務推廣支出內之酒店應承擔的份額。
（j）因酒店消耗而發生的熱力、水、電、煤氣、電話和任何其它公用設施費用支出。
（k）付于推銷及信用卡公司之傭金、費用及開支和預定費用。
（l）為維持酒店之良好操作狀況而產生之修葺、保養及更換費用，除第6. 1條和第6.2條屬業主責任范圍的費用外，均列入營業支出。
（m）一般情況下由酒店或由管理公司在酒店所產生之營業費用。
（n）為酒店營業任何直接稅項、關稅、牌照費的繳付，但不包括第1.12條注明的費用。
1.12 獨立費用--下列項目應解釋為“獨立費用”，不應包括在“營業支出” 之內。
（a）酒店裝飾、固定附屬裝置和設備的折舊。
（b）本酒店的資本和房地產稅項。
（c）本酒店土地使用費。
（d）開業前支出的攤銷。
（e）第6.1條重置儲備金的開支。
（f）由業主委任的審計師、律師和其他專業顧問費和任何特別費用。
（g）獎勵性管理費。
（h）本酒店業主所得稅，固定資產稅和利得稅。
1.13 開房率--應解釋為酒店實際出租了的客房數除以酒店可供出租的客房數（不包括從香港地區及外國聘請來的人員的宿舍）的百分比。
1.14不可抗力--下述情況均構成不可抗力之事件。
（a）戰爭、侵略、反叛、革命、*及內戰。
（b）政府以統治者身份所作出的措施、政府條例和命令。
（c）地震或任何因自然力量發生而被影響及不可合理預測或抗拒的事故。
（d）勞工糾紛。
（e）其他非管理公司可合理控制的而嚴重地影響管理公司經營酒店的能力的事故。
第2條 酒店計劃、建筑及設備
2.1 工程地址財產所有權
將建酒店之工地圖列于本合同的附錄（一）。
2.2 酒店規模
酒店將擁有下列：
……套房間及有關配套設備，在中國政策許可范圍內，包括但不限于：
……中西餐廳
……酒吧（廊）
……咖啡座
……多用途禮堂
……歌舞廳
……運動/健康設備
……商店
2.3 建筑進行程序
為進行酒店的建筑、布置、配備及裝飾，酒店業主將對自行聘請及保留所有
有關及需要的建筑師、承包商、室內設計師及其它專家和顧問的費用負責。酒店業主應于六十天內給與管理公司一份酒店設計、建筑及配備總時間計劃，而由管 理公司提出意見。
2.4 酒店驗收
管理公司將協助酒店業主在酒店建筑設備安裝及完成時之接收程序，酒店業 主答應在一段合理時間內執行所有必要措施彌補管理公司向其提出之合理建議。
第3條 酒店開業前事項
3.1 酒店開業前管理公司所提供的服務
在“酒店”開業之前，管理公司或管理公司集團受業主之委托，從事下列活動：
……設立開業前之預算案，呈交酒店業主批準后執行。
……確立酒店之總體組織和計劃開業前之各項活動。
……為酒店設立管理控制和會計制度。
……按照中華人民共和國適用法規，挑選和招募來自各階層之酒店員工，需 要時，履行培訓計劃。
……協助組織和成立酒店內之各不同部門。
……承擔分析各項應保項目，和協商保險計劃，在中國保險公司投保。
……采購開業所需的物品。
……制訂并執行酒店之市場營銷策略。
……承擔廣告和公共關系計劃（確定宣傳媒介，擬定宣傳材料，傳送文件予旅行社，以及介入管理公司集團的廣告和公開宣傳等）。
……承擔業務推廣和訂房運作。
……組織開業典禮。
酒店業主應以本身費用開支使管理公司有適合之辦公地方充分完成其在此段 之責任。
管理公司應聯同酒店業主采取必要措施，獲得因酒店供應、管理和經營而需 要之牌照和準許證。
3.2 酒店開業前之預算
（a）開業前預算表應如以下第3.5條之規定由管理公司于不遲于開業前六個月呈交酒店業主批準。
（b）預算應包含所有開業前活動之成本和支出。
（c）其應再包含：
……開業前酒店總經理、營業經理和按人員編制在開業前委派給酒店的所需 人員的工資。
……招募和培訓酒店委任員工成本包括有需要時在本集團內其它酒店之培訓 費用。
……開業前廣告和業務推廣之成本。
……開幕典禮之成本。
……一切關于所有需要之經營和行政成本，包括領取所有需要之執照和準許 證成本、律師和顧問費用。
……酒店部分開業時，部分經營所需之資金。
酒店業主應依據下列時間表存放包含本預表之資金于8.1條所述的銀行帳戶， 和使管理公司得以運用。
酒店業主應依據下列時間表存放包含本預算表之資金于第8.1條所述的銀行帳 戶，和使管理公司得以運用。
