時(shí)間：2022-06-06 01:23:43
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇民俗文化論文，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
一、生肖文化的成因
龍作為生肖中唯一不真正存在的動(dòng)物，看似很有特殊性，但事實(shí)上也無法脫開這個(gè)道理。中國(guó)人自古以來自認(rèn)是龍的傳人，古時(shí)天子，號(hào)稱是真龍化身，龍圖騰崇拜在中國(guó)是擁有著超乎尋常的地位。因此，龍?jiān)谏ぶ幸彩强梢哉f得通的。而這一切圖騰崇拜所包含的深層次奧秘，就是中國(guó)人自古以來對(duì)于生活生存的美好理想和吉祥愿望。筆者則認(rèn)為，生肖的成因應(yīng)當(dāng)是多方面因素促成的結(jié)果。它的形成和發(fā)展乃至最后定型是一個(gè)相當(dāng)漫長(zhǎng)的過程，因此，我們應(yīng)該從更廣的范圍內(nèi)去考證，而不應(yīng)局限于某一種說法。可以說，生肖是歷法的需求，圖騰及動(dòng)物崇拜的延續(xù)等影響等綜合因素作用下產(chǎn)生的。
二、生肖文化的影響
生肖并不僅僅存在與中國(guó)，在其他許多地區(qū)亦有，只不過叫法不同而已，四大文明古國(guó)都有生肖紀(jì)年法，并且彼此間十分接近，但各國(guó)的生肖紀(jì)年法應(yīng)該都是獨(dú)立形成的，不存在由某個(gè)輻射源先行產(chǎn)生，而后輻射到周邊國(guó)家的道理。生肖從原初發(fā)展到今天，人們對(duì)于屬相、星座之類的問題依然津津樂道。可以說，由于其悠久的歷史和通俗的含義，生肖文化早已深入人心，成為各國(guó)民間文化不可或缺的一部分。那么，面對(duì)生肖（或者星座等等）文化，我們應(yīng)當(dāng)去和看待它呢？是深信不疑，還是認(rèn)為是封建迷信應(yīng)當(dāng)徹底擯棄？先來看看什么是迷信，似乎在我們?nèi)粘Ｉ钪校S處可見迷信的影子，例如本命年帶紅繩，左眼跳財(cái)右眼跳災(zāi)等等說法，但是，首先我們得分清楚，什么是俗信，什么是迷信，這二者在當(dāng)前是不同的。
傳統(tǒng)社會(huì)中，傳統(tǒng)的儒家文化占統(tǒng)治地位，古時(shí)的民間信仰也有很大威懾力，但是在現(xiàn)代化發(fā)展如此迅速的今天，這些似乎都已經(jīng)過時(shí)了，科學(xué)技術(shù)走進(jìn)了我們的生活，于是我們拋下許多所謂的“糟粕”，義無反顧的投入了理性和科學(xué)的世界。看起來似乎很美好，但是那些拋下的“糟粕”其中包含著許多我國(guó)自古以來的美好傳統(tǒng)文化，我們應(yīng)當(dāng)做的并不是全然拋棄，而是有選擇的摒棄。民間信仰在今天也分成了俗信和迷信，雖然二者都是由民間原始宗教和巫術(shù)發(fā)展而來，但是在今天二者本質(zhì)上存在不同。簡(jiǎn)單來說，俗信指的是，由民間宗教和巫術(shù)發(fā)展而來，經(jīng)過民間長(zhǎng)期傳承，已經(jīng)成為一種風(fēng)俗習(xí)慣的傳統(tǒng)理念。它往往象征著人們對(duì)于生活的美好期待和向往，寄托了人們驅(qū)邪求福保平安的心愿。俗信對(duì)于他人是沒有什么損害的，我們豐年過節(jié)的貼門神、春聯(lián)，放鞭炮，過本命年帶紅繩等等都屬于俗信。而迷信則是與俗信相反了，它傳自古時(shí)民間宗教和巫術(shù)，盲目對(duì)于超自然的食物信仰崇拜，并且有害于自己活著他人的理念就是迷信。比如發(fā)高燒不上醫(yī)院而是燒紙，祭祀儀式行為有害人健康甚至危及性命等等。只要理解了迷信和俗信的概念，就能很容易判斷哪些事象是迷信哪些是俗信，而生肖文化很明顯屬于俗信行為，所以我們不應(yīng)當(dāng)舍棄它，其他民俗文化也應(yīng)如此。
三、結(jié)語
生肖文化中包含著許多中國(guó)傳統(tǒng)文化的因素，如干支紀(jì)年，圖騰、動(dòng)物崇拜等等，因此生肖文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化中一個(gè)重要組成部分。它又在某種程度上存在變異性，例如將其與天干地支紀(jì)念結(jié)合起來等等。生肖文化的穩(wěn)定性和變異性這兩大特性同時(shí)也是民俗的兩大特性，在今后的發(fā)展中，生肖還會(huì)繼續(xù)保持著穩(wěn)定性和變異性來發(fā)展、傳承與變化。
作者：徐逸風(fēng)單位：沈陽師范大學(xué)
民間美術(shù)作品是各大民族美術(shù)傳統(tǒng)的關(guān)鍵性因素，是美術(shù)形式的創(chuàng)作源泉，民間美術(shù)往往都是來自于生活，是對(duì)日常生活的豐富美化以及裝飾，表達(dá)了人類對(duì)信仰以及道德的崇尚，經(jīng)過時(shí)代的不斷發(fā)展沿襲，最終成為土色土香的民族文化藝術(shù)形式。民俗文化指的是在民間生活中逐步形成的風(fēng)俗生活文化，是某一個(gè)地區(qū)人民共享傳承的風(fēng)俗習(xí)慣，從一定程度上來說，民俗文化對(duì)民間美術(shù)作品的創(chuàng)作有著重要的影響作用，具體來說，民間美術(shù)作品與民俗文化主要存在著如下幾個(gè)方面的關(guān)系。
一是民間美術(shù)作品往往是在民俗文化活動(dòng)的基礎(chǔ)之上創(chuàng)作的。一般而言，民間美術(shù)作品其實(shí)也是一種類型的民俗文化，民俗文化對(duì)民間美術(shù)作品的創(chuàng)作有著非常重要的作用，首先民俗文化在一定程度上影響著民間美術(shù)作品的創(chuàng)作原型。民間美術(shù)作品很多造型受到了民俗觀念的影響，并根據(jù)一些民俗傳說、民俗活動(dòng)等進(jìn)行相應(yīng)的內(nèi)容形式安排。除此之外，民俗文化還在一定程度上影響了民間美術(shù)作品的審美，民間美術(shù)作品在一定程度上表達(dá)了人們對(duì)生活的美好向往以及對(duì)某一種精神的崇拜，人們借助民間美術(shù)作品來表達(dá)內(nèi)心的希望，而民間美術(shù)作品的表現(xiàn)內(nèi)容與形式都是受到了民俗文化的影響，因此，可以說民俗文化對(duì)民間美術(shù)作品的審美價(jià)值有著重要的影響。
二是民間美術(shù)作品在很大程度上實(shí)現(xiàn)了對(duì)民俗文化的傳承。民俗文化往往都是存在于人們的日常生活中，是人們世代相傳的生活規(guī)范、禮儀以及思想觀念等，民俗文化為民間美術(shù)作品提供了豐富的土壤，從本質(zhì)上來說，民間美術(shù)作品也是一種民俗文化，民間美術(shù)作品是對(duì)民俗文化的充分展現(xiàn)，在人們的日常生活中，如果沒有民間美術(shù)作品的參與，許多民俗活動(dòng)也將失去其優(yōu)美的生命力，可以說民間美術(shù)作品對(duì)民俗文化的發(fā)展、豐富與傳承有著重要作用。首先民間美術(shù)作品實(shí)現(xiàn)了民俗文化的豐富與記載，民俗文化能夠發(fā)展至今，在很大程度上取決于民間美術(shù)作品的記載與傳揚(yáng)，民間美術(shù)作品作為一種“活化石”，保留著諸多古老的風(fēng)俗習(xí)慣，這些古老的風(fēng)俗習(xí)慣通過民間美術(shù)作品得到長(zhǎng)時(shí)間和廣泛的流傳，比如，遠(yuǎn)古時(shí)代對(duì)虎神的崇拜，在當(dāng)前一些民間美術(shù)作品中也能看到大量以老虎為主題的作品，比如泥虎、布老虎等。在苗族服飾圖案中保留了大量的歷史故事、以及民俗風(fēng)情等，這些民俗文化風(fēng)情都以民間美術(shù)作品的形式得到了廣泛的傳播和發(fā)展。
二、對(duì)東豐農(nóng)民畫的民間美術(shù)作品與滿族民俗文化分析
農(nóng)民畫，從嚴(yán)格意義上來說是一種民間美術(shù)作品，是我國(guó)民俗文化的有機(jī)組成部分，東豐農(nóng)民畫是典型的民間美術(shù)作品的代表之一，其他的創(chuàng)作也深受滿族民俗文化的深刻影響，滿族民俗文化包含了深厚的民族藝術(shù)，對(duì)東豐農(nóng)民畫奠定了一定的文化基礎(chǔ)。總的來說，東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品與滿族民俗文化主要表現(xiàn)為如下幾個(gè)方面的關(guān)系。
1.滿族民俗文化是東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品的創(chuàng)作淵源東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中不斷龐大起來，一些著名的畫家李俊杰、李俊敏等引領(lǐng)東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品走向了藝術(shù)水平的高峰，東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品立足于民間藝術(shù)的起點(diǎn)，從創(chuàng)作手法上吸收了滿族民間刺繡等藝術(shù)風(fēng)格，在題材上引用了滿族民間傳奇、滿族民俗文化等，創(chuàng)作出了飽含鄉(xiāng)土氣息的民間美術(shù)作品。比如，李俊敏所創(chuàng)作的《關(guān)東三怪》是對(duì)滿族民俗故事的典型表現(xiàn)，對(duì)“三大怪”民俗故事進(jìn)行描述的繪畫很多，比如可以通過剪紙、年畫以及泥塑等方式來表現(xiàn)“三大怪”民俗故事。但是，通過民間美術(shù)作品的方式來展現(xiàn)，可以實(shí)現(xiàn)內(nèi)容與形式的融合，凸顯了優(yōu)秀的民俗文化風(fēng)情以及傳統(tǒng)文化特色。比如，李俊敏在表現(xiàn)《關(guān)東三怪》的“第一怪”，即“窗戶紙糊在外”的整個(gè)畫面時(shí)，畫面底色是深褐色的，這充分展現(xiàn)了北方黑土地的意義，其中人物是北方滿族裝束的婦女在窗戶外糊紙，人物服飾圖案吸收了滿族民俗的典型元素，并吸收了民俗皮影戲手法，整個(gè)畫面充滿了對(duì)滿族民俗文化風(fēng)情的展示。李俊敏的民間美術(shù)作品創(chuàng)作源泉來自于民俗文化，同時(shí)也是對(duì)民俗文化的充分展示。對(duì)于民間美術(shù)作品而言，民俗文化有著取之不盡的創(chuàng)作源泉，具有極大的創(chuàng)造性和文化傳承性。
2.東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品與滿族民俗文化的完美融合東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品已經(jīng)突破了傳統(tǒng)的民間美術(shù)作品固有的創(chuàng)作套路，開始在民俗文化基礎(chǔ)之上表現(xiàn)自我個(gè)性，形成了具有大眾審美價(jià)值的文化藝術(shù)形式，東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品突破了傳統(tǒng)的民間美術(shù)創(chuàng)作的保守性，開拓了廣闊的發(fā)展空間，不再受制于框架的束縛，表現(xiàn)出更多的開放性和隨意性，與此同時(shí)，東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品在民俗文化的影響之下，開始通過生活感受的方式表現(xiàn)思想情感，使得東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品飽含更多的藝術(shù)情感創(chuàng)作，從而多了更多的生機(jī)與率真。這樣使得東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品更加生動(dòng)逼真。而一些受過高等教育的作者，雖然有著高深的繪畫基本功以及色彩基本功，但是失去了用心共鳴的創(chuàng)作感，他們所創(chuàng)作的民間美術(shù)作品必然會(huì)少了幾分生氣與率真。在真正的民間美術(shù)作品領(lǐng)域中，最美好的藝術(shù)創(chuàng)作不僅僅是那種繪畫專業(yè)上的精湛，更為重要的是體現(xiàn)畫作與現(xiàn)實(shí)生活意向的完美融合。而民間美術(shù)作品卻可以將民俗文化意向，恰到好處地表現(xiàn)出來，真正實(shí)現(xiàn)美術(shù)作品與民俗文化意向的完美融合。
3.東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品對(duì)滿族民俗文化的形象化展現(xiàn)東豐農(nóng)民畫作為一種民間美術(shù)作品，有著一定的藝術(shù)價(jià)值和社會(huì)精神價(jià)值。東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品是一種意識(shí)形態(tài)，正是這種意識(shí)形態(tài)使得東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品表現(xiàn)出對(duì)民俗文化的形象化展現(xiàn)。我們可以從哲學(xué)的視角來看東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品所包含的民俗文化特征，而不能僅僅停留在其表象進(jìn)行研究分析，以往對(duì)民間美術(shù)作品進(jìn)行分析的時(shí)候，往往只是停留在對(duì)資料進(jìn)行收集、事跡報(bào)道等比較淺顯的層面，沒有將民間美術(shù)作品與其背后包含的民俗文化進(jìn)行深入研究。對(duì)于東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品，我們需要的不僅僅是對(duì)其本體進(jìn)行研究，更需要的是結(jié)合社會(huì)學(xué)、美學(xué)以及人類學(xué)等，對(duì)民間美術(shù)作品進(jìn)行綜合性研究，只有這樣才能將東豐農(nóng)民畫民間美術(shù)作品背后的民俗文化價(jià)值體現(xiàn)出來。
三、結(jié)語
繼翻譯研究的語言學(xué)轉(zhuǎn)向和文化轉(zhuǎn)向之后，近年來翻譯界悄然興起了一種比較新的理論——生態(tài)翻譯學(xué)理論，它是在翻譯學(xué)跨學(xué)科研究和人類社會(huì)從工業(yè)文明到生態(tài)文明轉(zhuǎn)型的背景下應(yīng)運(yùn)而生的。以達(dá)爾文的生物進(jìn)化論中適應(yīng)選擇論為基礎(chǔ)，胡庚申教授提出了“翻譯=適應(yīng)+選擇”的理論范式，把翻譯定義為譯者適應(yīng)翻譯生態(tài)環(huán)境的選擇活動(dòng)。所謂翻譯生態(tài)環(huán)境是指“原文，源語和譯語所構(gòu)成的世界，即語言、交際、文化、社會(huì)，以及作者、讀者、委托人等互聯(lián)互動(dòng)的整體”。在此基礎(chǔ)上，他又提出了生態(tài)翻譯學(xué)的概念，從生態(tài)學(xué)視角對(duì)翻譯進(jìn)行綜觀整體性研究，它的特征之一是翻譯生態(tài)系統(tǒng)的整體性，同時(shí)以“生態(tài)學(xué)”和“翻譯學(xué)”為理論基礎(chǔ)，是具有跨學(xué)科特征的交叉研究。他提出“翻譯過程是一個(gè)適應(yīng)選擇的過程，譯作需符合其所在的生態(tài)環(huán)境，即語言本身，語言的文化背景及交際的需要如目的語讀者的需求和翻譯任務(wù)發(fā)出者的要求”，生態(tài)翻譯學(xué)的基礎(chǔ)理論將翻譯方法簡(jiǎn)單概括為三維轉(zhuǎn)換，即語言維、文化維和交際維三維度的適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換，其原則為“多維度適應(yīng)與適應(yīng)性選擇”，譯評(píng)標(biāo)準(zhǔn)為最佳翻譯是“整合適應(yīng)選擇度”最高的翻譯。生態(tài)翻譯學(xué)是從全新的視角對(duì)當(dāng)代翻譯學(xué)理論進(jìn)行研究，為翻譯研究開辟了新的領(lǐng)域。其理論和應(yīng)用也越來越受到翻譯學(xué)界的重視。
二、生態(tài)翻譯學(xué)指導(dǎo)下的黑龍江民俗文化翻譯
(一)黑龍江民俗文化翻譯的語言維適應(yīng)性轉(zhuǎn)換
語言維適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換是指翻譯工作者在翻譯過程中對(duì)語言形式的適應(yīng)性選擇進(jìn)行轉(zhuǎn)換。這種語言維的適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換是在不同的方面和不同的層次上進(jìn)行的。翻譯工作者在進(jìn)行民俗文化翻譯的過程中，因?yàn)樗麄兯鎸?duì)的是完全不同的兩種語言形式，所以他們首先要做生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)者，在充分考慮翻譯的整體生態(tài)環(huán)境后。再以翻譯生態(tài)環(huán)境的“身份”對(duì)譯出與翻譯生態(tài)環(huán)境相適應(yīng)的選擇。從而對(duì)譯文進(jìn)行轉(zhuǎn)換。例如：原文：哈爾濱冰雪大世界是獨(dú)具特色的冰雪旅游文化盛會(huì)。園區(qū)位于松花江北岸，是集冰雪動(dòng)漫、冰雪演出、冰上雜技、冰雕展覽等項(xiàng)目為一體，將科技、藝術(shù)和文化完美融合的大型冰雪樂園。從20O0年起，已逐漸形成了南有三亞、北有哈爾濱的中國(guó)旅游新格局。譯文：HarbinIceandSnowWorldisauniqueicenadsnowtouristfestivalmce~ing．TheparkislocatedonthenorthshoreofSonghuaRiver，andisasetoficeandsnowanima-iton，iceandsnowperformance，iceacrobaitcs，nadcsulptuerexhibition，nadisaeprfectfusionofscience，artnadculture．Sinec2000，thenewtouristsituaitonhasbeengraduallyformedthatthereisSanyain8ouhter／lChinanadHarbininnorthernChlna．
(二)黑龍江民俗翻譯的文化維適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換
翻譯不僅是不同語言符號(hào)之間的轉(zhuǎn)換行為，更是一種極為復(fù)雜的文化轉(zhuǎn)換模式。由于不同的文化之間存在著語言思維、表達(dá)方式、民俗、美學(xué)、心理學(xué)等諸方面的差異，就使得在一種文化里不言而喻的文化信息傳播到另一種文化時(shí)需要花費(fèi)很大的力氣去解釋。這種文化維的適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換側(cè)重于關(guān)注黑龍江民俗文化和譯語文化在性質(zhì)和內(nèi)容上存在的差異，避免從譯語文化觀點(diǎn)出發(fā)曲解原文。因此，譯者在翻譯黑龍江民俗文化的過程中應(yīng)盡可能地保留原語中的文化傳統(tǒng)和最大限度地再現(xiàn)原語文化，使讀者體會(huì)到原汁原味的文化差異和異域特色，實(shí)現(xiàn)文化維適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換。原文：“大秧歌源于2OO多年前的中國(guó)北方農(nóng)村，是漢族傳統(tǒng)民間民俗舞蹈。9o年代成為一種群眾性自娛自樂的健身活動(dòng)。”譯文：“Yan~oDanec，origiantingfromhteruralareainnorthernCihna200yearsago。VnagkoisatraditionalfolkdancepopulartllHnanaitonality．”。Y咄”是我們特有的文化娛樂運(yùn)動(dòng)，在我們境內(nèi)游客的生態(tài)環(huán)境中耳熟能詳，但對(duì)于一些外國(guó)游客和讀者而言卻深感晦澀難懂，為了避免他們對(duì)此產(chǎn)生歪曲和誤解，我們使用了。YangkoDnace”使他們既了解了秧歌是一種民間民俗舞蹈，又可以突出黑龍江民俗文化的特殊性，豐富和發(fā)展目的語文化，擴(kuò)大外國(guó)游客和讀者的文化視野，促進(jìn)不同文化之間的跨文化交流，實(shí)現(xiàn)文化維的適應(yīng)與選擇。
(三)黑龍江民俗文化翻譯的交際維適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換
在黑龍江民俗翻譯中的交際維適應(yīng)性選擇轉(zhuǎn)換中，譯者除了要考慮語言信息的轉(zhuǎn)換和文化內(nèi)涵的轉(zhuǎn)換，即考慮原文、原語、譯文、譯語的不同語言思維方式、表達(dá)習(xí)慣和文化背景，還要把選擇轉(zhuǎn)換的側(cè)重點(diǎn)放在交際層面上，關(guān)注原文定的交際意圖是否在譯文中實(shí)現(xiàn)了其信息功能、表達(dá)功能和呼喚功能。原文：“哈爾濱在20世紀(jì)初就已經(jīng)生產(chǎn)啤酒，哈爾濱130啤酒廠已有百年歷史。主要品牌是‘哈爾濱’和‘新三星’。”譯文：“BeerDrinkignHarbinbegantoproduecbeerathtebeginnignofhte20century．Themainbeerbrandsare‘Harbin’nad‘ThreesttLr~8’．”啤酒作為一種文化載體，成為哈爾濱人們信息溝通、社會(huì)交往以及商品流通的橋梁。哈爾濱人喝啤酒實(shí)際上是一種社會(huì)交際的方式。在這里當(dāng)某人邀請(qǐng)別人去喝啤酒或被邀請(qǐng)去喝啤酒的時(shí)候，就意味著雙方交際的開始。“Harbin”and“Three8tal~”是哈爾濱特有的啤酒品牌，這種譯法巧妙地保留了原語的發(fā)音，簡(jiǎn)單直觀但深人人心，保留了原句中的文化差異和異域特色，給讀者留下深刻的印象。這樣的表達(dá)尊重了原意，突出了哈爾濱特有的文化和地域特色，并能夠擴(kuò)大游客對(duì)未知事物的文化視野，加深游客對(duì)該品牌的記憶，同時(shí)增加了哈爾濱啤酒的廣告效應(yīng)，起到一個(gè)宣傳、呼吁的作用。
三、結(jié)語
1.輔助教學(xué)。
高中語文教材中有許多民俗成分，可以成為教學(xué)的好幫手。中華文化可謂博大精深，高中語文中不少篇目涉及到民俗文化。如魯迅作品中就有許多民俗文化的滲透，在《祝福》一文中，魯迅借“祥林嫂”這個(gè)典型人物，反映了封建禮教對(duì)婦女精神的極度迫害，揭示了腐朽黑暗舊社會(huì)的吃人本質(zhì)。其中還引入了“捐門濫”這一俗語，其實(shí)它是一種封建迷信，現(xiàn)代人早已將它拋之九霄云外，但在當(dāng)時(shí)柳媽的這個(gè)詞分量卻極重，甚至影響著祥林嫂的一生，如果學(xué)生們對(duì)民俗文化沒有了解，就很難體會(huì)到祥林嫂當(dāng)時(shí)的悲慘處境，學(xué)起文章來也就索然寡味。
2.拓展知識(shí)。
民俗文化存在于生活之中，其中蘊(yùn)含著大量的文化科學(xué)信息，可以開拓學(xué)生們的視野，發(fā)展學(xué)生的智力。在語言方面，如古詩人喜歡借“楊柳”一詞來抒發(fā)離別之意。其中“柳”與“留”諧音，所以古人常以“折柳相送”以示留念，如果學(xué)生不了解這一民俗文化，又怎能懂得柳永“楊柳岸，曉風(fēng)殘?jiān)隆蹦欠N對(duì)情人的難舍之情。在禮儀禁忌方面，中國(guó)的封建社會(huì)有很多禮儀、禁忌，如果學(xué)生不了解，就很難理解某些文本。如小說《邊城》中塑造了一幅富有詩意的民俗畫卷，學(xué)習(xí)中我們了解到湘西特有的“走車路”和“走馬路”的婚戀習(xí)俗，與漢族人的“父母之命，媒妁之言”截然不同，這顯示了一種純厚的湘西風(fēng)土人情，能夠讓學(xué)生領(lǐng)悟到《邊城》所表現(xiàn)出來的和諧、優(yōu)美、自然。
3.德育作用。
民俗文化之所以優(yōu)秀，是因?yàn)樗e淀了很多優(yōu)秀的民族精神，具有極強(qiáng)的德育作用。如《三字經(jīng)》中就蘊(yùn)含了大量的德育知識(shí)；又如“愚公移山”“大禹治水”等，體現(xiàn)了主人公持之以恒、堅(jiān)忍不拔的可貴品質(zhì)；如“少壯不努力，老大徒傷悲”，勉勵(lì)年輕人要珍惜光陰；如“一個(gè)好漢三個(gè)幫”，告訴人們要齊心合力、眾志成城；還有臥冰求鯉、鐵杵磨成針等，都蘊(yùn)含著豐富的哲理。將民俗文化融入的高中語文教育之中，可謂是培養(yǎng)學(xué)生良好習(xí)慣的一條行之有效的途徑。
二、高中語文教學(xué)中滲透民俗文化的策略
1.增強(qiáng)教師的民俗文化意識(shí)。
要想發(fā)揮民俗文化的教育功能，先取決于教師的素質(zhì)。從教師角度來講，要不斷積累民俗文化知識(shí)，增強(qiáng)對(duì)民俗文化的欣賞和鑒別能力，進(jìn)而身行于教。語文教師要認(rèn)識(shí)到民俗文化的重要性，打破民俗文化難進(jìn)現(xiàn)代課堂的思想誤區(qū)。作為一名語文教師，要深刻意識(shí)到自身的職責(zé)與角色，熱愛民俗文化，積極將古人勞動(dòng)智慧的成果發(fā)揚(yáng)光大，開發(fā)更多的民俗資源，提高學(xué)生的語文綜合素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的大語文觀。
2.立足課堂，援引課外。
在課堂上進(jìn)行民俗教育的滲透，首先要深挖教材內(nèi)容。教師作為教育的主導(dǎo)者，應(yīng)對(duì)課堂教學(xué)做合理的規(guī)劃、統(tǒng)籌安排。對(duì)于涉及到民俗文化的內(nèi)容，要借助民俗知識(shí)，解讀課本，充分發(fā)揮民俗文化對(duì)教學(xué)的輔助作用。當(dāng)然，民俗文化畢竟不是學(xué)習(xí)重點(diǎn)，所以民俗文化的滲透應(yīng)以備課形式出現(xiàn)。單純挖掘教材民俗文化，無疑是畫地為牢，不要讓學(xué)生對(duì)民俗文化的索取局限在課上，要引向課外，讓學(xué)生在更廣闊的社會(huì)生活中挖掘身邊的民俗知識(shí)。“活”的文化才是最好的，才能讓學(xué)生感受到民俗文化的真正魅力。
三、結(jié)語
1.1區(qū)位
宿遷西楚莊園位于江蘇省宿遷市南蔡鄉(xiāng),北側(cè)、西側(cè)均臨主干道,東側(cè)、南側(cè)靠近農(nóng)田.現(xiàn)場(chǎng)基地呈四邊形,地勢(shì)平坦,占地約25.6萬m2（見圖1）.南蔡鄉(xiāng)東臨徐淮公路、京杭大運(yùn)河,徐鹽高速公路穿境而過,距市區(qū)僅10km,區(qū)位優(yōu)勢(shì)極為明顯.
1.2宿遷城市現(xiàn)狀與歷史文化
宿遷市地處江蘇省北部,有比較好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件,耕地面積比較大,水域比較廣闊,長(zhǎng)期以來處于以農(nóng)業(yè)為主的封閉型經(jīng)濟(jì)開發(fā)之中,傳統(tǒng)手工業(yè)中釀酒業(yè)歷史比較久遠(yuǎn)[10].宿遷擁有悠久的歷史文化,人文薈萃.項(xiàng)羽故里建筑古樸,宏偉莊重；清代留下的皂河行宮重檐斗拱,金碧輝煌,是大運(yùn)河沿線規(guī)模最大的古建筑群；“敕賜極樂律院”中的大雄寶殿、藏經(jīng)樓、玉佛樓保存完整；東大街和新盛街等老街神采依舊；洪澤湖、駱馬湖以及古黃河風(fēng)光帶、運(yùn)河風(fēng)光帶、馬陵河風(fēng)光帶景色宜人；另有千年名剎真如禪寺、楊泗洪墓、孔廟大成殿、耶穌堂、顯佑伯行宮等文物景點(diǎn)[11].
2宿遷西楚莊園景觀設(shè)計(jì)
2.1出入口景觀
2.1.1入口大門大門是一個(gè)封閉空間的標(biāo)志,不僅要簡(jiǎn)單大氣,還要呼應(yīng)主題.因此,西楚莊園的大門采用具有古風(fēng)、農(nóng)家韻味的門樓式建筑,簡(jiǎn)易的橫木配以茅草屋、水輪,簡(jiǎn)約而生態(tài).入口處道路寬敞,給人大氣、舒暢的,路邊可種植一些銀杏等植物,季相色彩豐富,秋天樹葉變黃脫落,滿地的金黃樹葉,引人遐想,并且銀杏樹給人一種偉岸大氣的感覺,為生態(tài)園增添了些許韻味.2.1.2入口廣場(chǎng)西側(cè)入口廣場(chǎng)主要是車輛進(jìn)出莊園的出入口.廣場(chǎng)中心設(shè)有駿馬雕塑,既象征著宿遷西楚霸王的文化,又預(yù)示著宿遷將策馬奔騰、馬到成功.停車場(chǎng)位于入口里面,方便管理又安全,入口廣場(chǎng)也可做人流集散地.植物配置體現(xiàn)層次感,設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單大方,給人一種舒適的感覺.
2.2中心景觀
2.2.1湖影暮云小島以山坡的形式塑造而成,在水中形成倒影,島中的風(fēng)景盡收眼底.島中的仙弈亭坐落于親水木平臺(tái)上,既可以供游覽者休憩閑聊、下棋對(duì)弈,又可觀賞島中櫻花的燦爛和湖水的蕩漾.春天櫻花艷麗,滿樹燦漫；夏季樹木翠綠,林蔭宜人；秋季層林盡染,火紅迷人；冬季白雪依依,景觀冷艷.在仙弈亭中欣賞到此景,使人們?cè)谟^賞的同時(shí)能夠放松心情,消除疲勞.2.2.2樹陣廣場(chǎng)位于篝火廣場(chǎng)的兩側(cè),和科普文化展覽區(qū)與休閑娛樂區(qū)相連接,有一定的過渡作用.同時(shí),樹陣樹冠圓滿寬廣,樹蔭濃郁,形成很好的景觀效果,也可供游者乘涼蔽日,駐足休息.樹陣廣場(chǎng)設(shè)有石桌凳,可供游者們進(jìn)行下棋、打牌等娛樂活動(dòng).樹陣廣場(chǎng)旁設(shè)有宿遷文化景墻,體現(xiàn)宿遷當(dāng)?shù)氐臍v史文化.文化景墻還可達(dá)到漏景的效果,通過文化景墻縫隙,人們可以欣賞到后面的景觀,從而增強(qiáng)人們游覽的好奇心,具有神秘感.2.2.3竹香館位于休閑娛樂區(qū)的北邊,靠近生態(tài)軸線.竹香館主要為游者展現(xiàn)農(nóng)家小吃,地方特色明顯.在生態(tài)餐廳的前面有一個(gè)小的廣場(chǎng),主要起人流疏散的作用；廣場(chǎng)中設(shè)有休息坐凳,供人們休息交談,增進(jìn)彼此感情.2.2.4親水平臺(tái)水一直與人們有著自然的親近關(guān)系,利用水體還可繁衍家禽[12].因此,親水平臺(tái)的設(shè)計(jì)是不可或缺的.鋪裝采用防腐木,不僅自然生態(tài),而且質(zhì)地手感好,可以供游者垂釣、休息等活動(dòng).其內(nèi)設(shè)有觀景亭,供游人休息賞景所用,同時(shí)可點(diǎn)綴親水平臺(tái),豐富景觀效果.2.2.5湖山在望湖中心3座島嶼相連,打破湖面的平靜單調(diào)感,提起游客的興趣.3座島分別為民俗風(fēng)情度假區(qū)、情侶度假區(qū)、天然生態(tài)度假區(qū),不僅呼應(yīng)生態(tài)園的主題,還加入了宿遷的文化,把生態(tài)和景觀融為一體,做到高環(huán)境、高情調(diào)、高文化,景觀效果極佳,是人們放松心情、怡然自得的好去處[13].
2.3次要景觀
2.3.1夕照廊設(shè)置在水景與百果采摘園之間,西鄰水景,東鄰山坡,四周環(huán)境極佳.不僅能供人們休息,還能讓人們駐足此處,舒緩心情,輕松愉悅地享受人間美景.2.3.2流虹橋連接島嶼與園區(qū)道路的橋梁,蜿蜒曲折,增加情趣.橋的材質(zhì)用大理石,欄桿扶手上刻制宿遷的民俗風(fēng)情,增加游走的趣味性,同時(shí)又能豐富游者的文化知識(shí),使其深入了解宿遷文化.2.3.3古木交柯島嶼中的景觀設(shè)計(jì)尤為重要,要抓住全園的主景.植物配置豐富,層次感強(qiáng),采用了一些高大的古樹,原生態(tài)化強(qiáng)烈,具有歷史滄桑感,意境優(yōu)美（見圖2）.2.3.4文化景墻主要以石材為主,景墻上刻有宿遷歷史人物事跡和一些宿遷民俗風(fēng)情等內(nèi)容,讓人們?cè)谛菹⒌耐瑫r(shí)能夠了解當(dāng)?shù)氐奈幕?
2.4種植設(shè)計(jì)
根據(jù)農(nóng)業(yè)生態(tài)園的總體布局特點(diǎn)進(jìn)行具體的種植規(guī)劃,環(huán)境設(shè)計(jì)的風(fēng)格與生態(tài)園主題相一致,以自然生態(tài)和歷史文化為主線.在植物配置時(shí)考慮整體氛圍的創(chuàng)造、視覺效果、生態(tài)園所在區(qū)域的特點(diǎn)等,創(chuàng)造出特色明顯的植物景觀[14].
3小結(jié)
1．引導(dǎo)學(xué)生感悟民俗文化，學(xué)會(huì)欣賞民俗文化，增強(qiáng)保護(hù)民俗文化的意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。
2．培養(yǎng)學(xué)生搜集、歸納整理、分析提煉資料的能力，并能創(chuàng)造性地提出個(gè)人的觀點(diǎn)看法和建議。
3．培養(yǎng)學(xué)生的合作探究意識(shí)。
活動(dòng)重點(diǎn)
引導(dǎo)學(xué)生感悟民俗文化，了解民俗文化的歷史、現(xiàn)狀，關(guān)注民俗文化的未來，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。
課前準(zhǔn)備
學(xué)生
1．自由組合制定小組活動(dòng)方案，明確小組課題、調(diào)查方式。（教師可以提醒學(xué)生運(yùn)用以下幾種調(diào)查方式：采訪錄音、攝影錄音、查找資料等）
2．把采集到的資料進(jìn)行分析提煉，提出有創(chuàng)造性的看法或觀點(diǎn)，寫成小論文，尤其要鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注民俗文化的現(xiàn)狀，提出個(gè)人建議，讓民族文化得以保存。
教師
做好動(dòng)員，闡明進(jìn)行民族文化調(diào)查活動(dòng)的目的和意義，促使學(xué)生積極主動(dòng)認(rèn)真地完成調(diào)查活動(dòng)。
課時(shí)安排
一課時(shí)
活動(dòng)過程
活動(dòng)設(shè)想
1．利用課余時(shí)間，進(jìn)行當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕{(diào)查或結(jié)合實(shí)地調(diào)查，讓學(xué)生對(duì)民俗文化的認(rèn)識(shí)具體化，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，更有利于培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。把調(diào)查地點(diǎn)設(shè)在學(xué)生生活的區(qū)域，讓學(xué)生更好地關(guān)注身邊的事物。
2．學(xué)生自由組合，自主確定民俗文化調(diào)查的主題。讓學(xué)生自由組合，更容易激發(fā)學(xué)生活動(dòng)的積極性，也更容易讓學(xué)生學(xué)會(huì)更好地合作。
3．學(xué)生在活動(dòng)過程中可以請(qǐng)歷史、地理等學(xué)科的老師參與。
墻報(bào)展示
從活動(dòng)開始就把墻報(bào)按小組的數(shù)量劃分，每個(gè)小組負(fù)責(zé)本組的責(zé)任版塊。墻報(bào)展示可以分三個(gè)階段：
第一階段，學(xué)生展示本組的活動(dòng)主題、活動(dòng)方案、活動(dòng)方法等。
第二階段，學(xué)生展示調(diào)查活動(dòng)中收集到的資料，拍攝到的相片等。,
第三階段，學(xué)生展示調(diào)查活動(dòng)中撰寫的小論文、建議書等。
每個(gè)階段都要組織好學(xué)生對(duì)展示的資料等進(jìn)行評(píng)議，挑選其中優(yōu)秀的小組作品，以保證活動(dòng)效果。同時(shí)，起到激發(fā)學(xué)生發(fā)揮主動(dòng)性的作用。
課堂展示
由學(xué)生策劃主持，主要是為了回顧過程，為以后的活動(dòng)開展積累經(jīng)驗(yàn)。
展示過程
1．學(xué)生主持人宣布活動(dòng)開始。
2．由學(xué)生講述調(diào)查活動(dòng)中的趣事。（人數(shù)2～3人）
3．由學(xué)生演唱活動(dòng)過程中學(xué)會(huì)的民歌。（人數(shù)2～3人）
4．由學(xué)生展示并介紹民俗特色的手工藝品。
5．由一名學(xué)生介紹本地民俗文化的現(xiàn)狀。
6．給活動(dòng)中表現(xiàn)出色的小組頒獎(jiǎng)。
關(guān)鍵詞：中原；民俗文化；娛樂化；體驗(yàn)
中圖分類號(hào)：G127 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2014）08-0161-01
一、中原民俗文化傳承亟待創(chuàng)新的形式
民俗是指在一定區(qū)域內(nèi)廣大民眾所形成的長(zhǎng)期的生活習(xí)慣，這種習(xí)慣在不斷的約定俗成中總結(jié)、創(chuàng)新、演繹成時(shí)代世代相傳的生活文化。民俗集中體現(xiàn)著這一地域的傳統(tǒng)文化，承載著當(dāng)?shù)鼐用竦奈幕睦恚瑐鹘y(tǒng)文化與民眾的文化心理伴隨民俗的傳承不斷地強(qiáng)化。我國(guó)地域幅員遼闊，區(qū)域地貌及生活習(xí)俗差異較大，且歷史久遠(yuǎn)，因而形成了獨(dú)具一格的豐富的民俗文化資源。中原地區(qū)民風(fēng)淳樸，文化底蘊(yùn)豐厚，民俗文化種類繁多，經(jīng)歷千百年變遷形成了具有鮮明的地方特色和具有深厚文化底蘊(yùn)的獨(dú)特風(fēng)情。伴隨時(shí)代的發(fā)展，人們的生活方式和消費(fèi)觀念發(fā)生了極大變革，不少民俗文化缺乏活力，有的甚至瀕臨消失，逐漸淡出人們的視野。如何在繼承傳統(tǒng)的前提下進(jìn)行發(fā)展與創(chuàng)新，是目前中原地區(qū)民俗文化亟待解決的課題，需要?jiǎng)?chuàng)新的思路和策略。
二、娛樂化體驗(yàn)傳承中原民俗文化的可行性
著名的未來學(xué)家格雷厄姆.莫利托在《全球?qū)⒊霈F(xiàn)五大浪潮》一文中指出，“人類將走過信息時(shí)代的高峰期而進(jìn)入休閑時(shí)代，休閑將成為人類生活的重要組成部分”。從休閑消費(fèi)的角度看，人們正處于從傳統(tǒng)以維持生存為主的用品向追求文化精神產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型期。現(xiàn)代人的消費(fèi)重點(diǎn)已經(jīng)由購(gòu)買有形商品轉(zhuǎn)移到無形的能夠感覺舒適和快樂的服務(wù)，從花錢買東西到花錢買“感覺”。勞動(dòng)與積累不是目的，只是消費(fèi)的手段，享樂才是根本。“人們?cè)谛蓍e、消費(fèi)和感官滿足中接受了新的消費(fèi)方式和生活方式。”娛樂休閑經(jīng)濟(jì)是一種體驗(yàn)型經(jīng)濟(jì)，突出以人為本、注重人文關(guān)懷，強(qiáng)調(diào)低代價(jià)、高效益，以無形資源代替有形資源，是人與自然、物質(zhì)與精神財(cái)富相協(xié)調(diào)的和諧經(jīng)濟(jì)形態(tài)。以娛樂化體驗(yàn)的構(gòu)建為核心的營(yíng)銷模式，是以滿足人性回歸為出發(fā)點(diǎn)，不僅能有效地滿足人性的需求，同時(shí)也是企業(yè)拉近消費(fèi)者距離的有力手段，為民俗文化的傳承提供了創(chuàng)新的視角。
就民俗文化而言，作為一種文化形態(tài)，呈現(xiàn)出兩種不同的態(tài)度和發(fā)展趨向：一種是作為文化遺產(chǎn)來對(duì)待，注重其原生態(tài)、原汁原味，強(qiáng)調(diào)文化生態(tài)平衡；另一種則是將民俗文化視為一種活的文化形態(tài)，強(qiáng)調(diào)民俗文化的傳承和創(chuàng)新，強(qiáng)調(diào)借助新的文化形態(tài)和現(xiàn)代傳媒方式促進(jìn)民俗文化的發(fā)展。后者本身就是將民俗文化以文化形態(tài)的形式構(gòu)筑的體驗(yàn)形式。經(jīng)濟(jì)文化技術(shù)的變革對(duì)人們生活模式產(chǎn)生重大影響，作為一種獨(dú)特的民俗文化資源若能在結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)人們娛樂休閑需求的變化進(jìn)行創(chuàng)新營(yíng)銷，通過開展多層次的體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑ㄟ^為消費(fèi)者創(chuàng)造獨(dú)特的娛樂式體驗(yàn)來塑造、傳播與提升我省民俗文化，會(huì)為其注入新的活力。
三、中原民俗文化的娛樂化體驗(yàn)研究?jī)?nèi)容
本課題試圖以中原具有特色的民俗文化資源為具體研究對(duì)象，從娛樂化體驗(yàn)的視角下，探索傳承民俗文化的創(chuàng)新型途徑。結(jié)合中原地區(qū)的民俗文化特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平，人們的娛樂休閑需求，將娛樂化傳播、體驗(yàn)營(yíng)銷等理論的作用機(jī)制、傳播方法應(yīng)用其中，針對(duì)性的得出科學(xué)、可行的建議，以期實(shí)現(xiàn)“以娛樂構(gòu)建體驗(yàn)，以體驗(yàn)傳承民俗”的傳承中原地區(qū)民俗文化的基本構(gòu)想。
（一）研究方法
1.理論研究。本課題研究綜合運(yùn)用傳播學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、大眾心理學(xué)等學(xué)科的理論，進(jìn)行多學(xué)科的綜合交叉分析與研究，梳理出娛樂化體驗(yàn)營(yíng)銷的相關(guān)概念。通過查閱著作、相關(guān)研究論文、統(tǒng)計(jì)資料以及檔案資料，從各個(gè)理論角度挖掘娛樂化體驗(yàn)營(yíng)銷的模式。
2.文獻(xiàn)分析。本文通過對(duì)國(guó)內(nèi)相關(guān)書籍、期刊、文章等資料的搜集、整理和分析，相關(guān)著作、相關(guān)研究論文、相關(guān)的統(tǒng)計(jì)資料以及檔案資料的研究，對(duì)中原民俗文化的定義、源流、分類從理論角度系統(tǒng)界定。
3.實(shí)地調(diào)研。通過實(shí)地調(diào)查積累第一手資料。對(duì)現(xiàn)有的中原民俗文化進(jìn)行客觀的分析與歸類，根據(jù)娛樂化體驗(yàn)營(yíng)銷的核心，挖掘適于文化推廣的資源；在此基礎(chǔ)上，對(duì)大眾的娛樂休閑需求的變化及趨勢(shì)、對(duì)民俗文化傳播的現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研，為體驗(yàn)?zāi)Ｊ降臉?gòu)建提供建議。
4.案例研究。本文在論述中以案例研究法為輔助，其一，對(duì)眾多體驗(yàn)營(yíng)銷的成功案例的分析整理；其二，分析優(yōu)秀的民俗文化傳承的案例。通過對(duì)搜集的數(shù)據(jù)、案例進(jìn)行分類、歸納和分析研究，得出適于中原民俗文化特點(diǎn)的具有可行性的娛樂化體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑瑸橹性袼孜幕膫鞒信c創(chuàng)新提供科學(xué)、可行的參考建議。
（二）研究思路
本課題選取娛樂化體驗(yàn)營(yíng)銷的視角，研究主題緊扣中原民俗文化傳承的核心，形成五大板塊：基本概念及關(guān)系梳理->中原民俗文化和大眾娛樂需求的調(diào)研->娛樂化體驗(yàn)對(duì)中原民俗文化的價(jià)值及作用機(jī)制研究->中原民俗文化娛樂化體驗(yàn)?zāi)Ｊ降臉?gòu)建研究->中原民俗文化娛樂化體驗(yàn)?zāi)Ｊ降陌咐龑?shí)踐研究。
1.課題基本概念及關(guān)系梳理：
梳理娛樂化體驗(yàn)的相關(guān)理論，對(duì)娛樂化傳播、體驗(yàn)營(yíng)銷等相關(guān)概念進(jìn)行界定，重構(gòu)并完善“娛樂化體驗(yàn)”的概念，豐富其內(nèi)涵，對(duì)實(shí)際操作更具指導(dǎo)意義；對(duì)民俗文化的源流及發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行文獻(xiàn)調(diào)研，形成對(duì)民俗文化的整體觀。
2.中原民俗文化的實(shí)地調(diào)研：
其一，對(duì)中原民俗文化進(jìn)行客觀的考量和分析；其二，針對(duì)目前處于活躍狀態(tài)的民俗文化調(diào)研，分析其優(yōu)點(diǎn)與特點(diǎn)；其三，針對(duì)大眾娛樂體驗(yàn)需求調(diào)研，發(fā)掘適于娛樂化體驗(yàn)發(fā)展的民俗文化類型。在實(shí)地調(diào)研中綜合使用多種手段，如拍攝、問卷、觀察、訪談等方式全面、深入的進(jìn)行研究。
3.娛樂化體驗(yàn)對(duì)中原民俗文化的價(jià)值與作用機(jī)制：
根據(jù)調(diào)研結(jié)果，探討娛樂化體驗(yàn)如何對(duì)中原民俗文化的傳承產(chǎn)生作用，試圖從理論層面尋找中原民俗文化適于娛樂化體驗(yàn)發(fā)展的深層原因。
4.中原民俗文化娛樂化體驗(yàn)?zāi)Ｊ降臉?gòu)建：
依托體驗(yàn)營(yíng)銷的理論、具有影響力的活躍狀態(tài)民俗文化案例分析、中原民俗文化的特質(zhì)及大眾的娛樂體驗(yàn)需求，構(gòu)建適合中原民俗文化的體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑岢鼍唧w策略。
5.中原民俗文化娛樂化體驗(yàn)?zāi)Ｊ降陌咐龑?shí)踐：
選取具有普適性的中原民俗文化具體類型，對(duì)模式的應(yīng)用進(jìn)行驗(yàn)證。
四、民俗文化傳承的創(chuàng)新
1.視角創(chuàng)新。將民俗文化作為一種活的文化形態(tài)而非傳統(tǒng)的文化遺產(chǎn)為研究視點(diǎn)，發(fā)掘它的可變性及傳播形態(tài)的可能性。
2.思路創(chuàng)新。提出娛樂體驗(yàn)在民俗文化傳承中的作用機(jī)制。
3.方案創(chuàng)新。從大眾娛樂體驗(yàn)的視角對(duì)中原民俗文化及衍生資源進(jìn)行歸納和梳理，發(fā)掘具有可塑性的視角。
4.理論創(chuàng)新。提出適用于中原民俗的娛樂化體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑剿髅袼孜幕瘋鞒信c創(chuàng)新實(shí)踐機(jī)制。
五、研究?jī)r(jià)值
從娛樂化體驗(yàn)的視角對(duì)中原民俗文化的傳承進(jìn)行探討，從理論的角度而言較有新意。首先，娛樂化體驗(yàn)是近年來越來越受到關(guān)注的理論視點(diǎn)，它是基于娛樂化傳播與體驗(yàn)營(yíng)銷理論的結(jié)合，后者提供可參考的營(yíng)銷構(gòu)架，前者提供娛樂基因、娛樂元素、娛樂形式以強(qiáng)化受眾的娛樂心理需求，目前這個(gè)領(lǐng)域的研究尚未成體系亟待探索。其次，人們經(jīng)濟(jì)文化生活發(fā)生巨變，民俗文化的傳承需要順應(yīng)時(shí)代的變化，用現(xiàn)代化的傳播觀念、傳播方式傳承標(biāo)志著人類發(fā)展進(jìn)程的民俗文化，娛樂化體驗(yàn)滿足這一需求。第三，民俗文化有其特殊的性質(zhì)、文化、歷史等因素限制，使得娛樂化體驗(yàn)?zāi)Ｊ皆诿袼孜幕械膽?yīng)用具備其他行業(yè)所不具備的特征。本課題的研究有助于彌補(bǔ)中原民俗體驗(yàn)營(yíng)銷理論與應(yīng)用上的不足，對(duì)傳統(tǒng)文化資源轉(zhuǎn)化的思路也有一定擴(kuò)展作用。最后，以滿足大眾娛樂心理及娛樂需求為前提，發(fā)掘民俗文化的娛樂功能，是迎合大眾娛樂的天性。用娛樂體驗(yàn)的方式為民俗文化注入活力，能夠吸引大眾的關(guān)注和主動(dòng)參與，為塵封在記憶里的民俗文化注入符合時(shí)展的躍動(dòng)的活力，具有極強(qiáng)的潛力和發(fā)展空間。
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一、活動(dòng)名稱
1、西南少數(shù)民族基礎(chǔ)教育現(xiàn)狀和民俗文化保存現(xiàn)狀。
2、云貴川地區(qū)有色金屬工業(yè)污染和環(huán)境保護(hù)。
二、組織單位
三、活動(dòng)簡(jiǎn)介
1、背景、目的和意義。
深入到凱里、都勻、安順、曲靖、康定等西南少數(shù)民族聚居地區(qū)對(duì)其基礎(chǔ)教育和民俗文化保存現(xiàn)狀進(jìn)行了解和調(diào)查。途經(jīng)地區(qū)大多為中國(guó)有色金屬的工業(yè)基地，故對(duì)環(huán)境保護(hù)的調(diào)查又極為方便，選擇這一選題比較合理。
通過活動(dòng)讓隊(duì)員對(duì)這一問題有一個(gè)大致認(rèn)識(shí)，加之隊(duì)員主要以歷史和社會(huì)工作專業(yè)為主，又多為校報(bào)學(xué)生記者，活動(dòng)又可以強(qiáng)化隊(duì)員的專業(yè)和業(yè)務(wù)知識(shí),豐富社會(huì)和生活閱歷。
2、調(diào)查方式。
主要是以走訪的形式進(jìn)行。配以圖片和圖像資料。歸來后整理成以文字、圖片和圖像為主的立體性調(diào)查報(bào)告。
3、調(diào)查內(nèi)容。
⑴相關(guān)地區(qū)九年義務(wù)教育狀況，并對(duì)其現(xiàn)狀、特征和原因進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)查。選擇一個(gè)村寨作為個(gè)案進(jìn)行深入的走訪和調(diào)查，并對(duì)其現(xiàn)狀、特征和原因進(jìn)行系統(tǒng)的分析和研究。
⑵少數(shù)民族民俗文化的保存現(xiàn)狀，并對(duì)其現(xiàn)狀、特征和原因進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)查。各選擇苗族、布依族一個(gè)村落進(jìn)行深入的走訪和調(diào)查，通過對(duì)其文化背景、語言、建筑、婚俗、傳統(tǒng)技藝的繼承、經(jīng)濟(jì)特征、外來文化的影響等方面現(xiàn)狀的計(jì)量研究和分析，進(jìn)行對(duì)比研究。各選擇苗族和布依族的一個(gè)家庭和一對(duì)夫婦分別進(jìn)行家庭結(jié)構(gòu)和婚俗現(xiàn)狀的個(gè)案分析研究。通過以上調(diào)查和研究提出保持傳統(tǒng)民族民俗文化的建議。
⑶途經(jīng)地區(qū)有色金屬工業(yè)污染和環(huán)境保護(hù)。對(duì)途經(jīng)地區(qū)有色金屬工業(yè)污染和環(huán)境保護(hù)進(jìn)行大致的計(jì)量比較和分析。選取途經(jīng)地區(qū)的一個(gè)城市（六盤水或者攀枝花）進(jìn)行較為細(xì)致的調(diào)查。選取工業(yè)集中地區(qū)的邊沿地區(qū)的一個(gè)古村落進(jìn)行調(diào)查，用計(jì)量的方法進(jìn)行深入的調(diào)查工業(yè)開發(fā)、污染和環(huán)境保護(hù)對(duì)個(gè)案對(duì)象經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、生活方式、民族民俗文化的影響，對(duì)第一個(gè)課題研究進(jìn)行補(bǔ)充和說明。
4、后期制作
活動(dòng)結(jié)束以后，以團(tuán)隊(duì)的名義進(jìn)行報(bào)告和論文的撰寫。
⑴調(diào)查報(bào)告。
題目。《西南少數(shù)民族基礎(chǔ)教育現(xiàn)狀和民俗文化保存現(xiàn)狀》、《云貴川地區(qū)有色金屬工業(yè)污染和環(huán)境保護(hù)》。
形式。調(diào)查報(bào)告以文字、圖片和圖像的立體形式展現(xiàn)，主要是研究報(bào)告、幻燈片、圖片展。
a、研究報(bào)告。以團(tuán)隊(duì)的名義在相關(guān)學(xué)術(shù)刊物和學(xué)術(shù)網(wǎng)站、個(gè)人網(wǎng)站上發(fā)表。并參加河南省和團(tuán)中央組織的大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐和調(diào)查大賽。
b、幻燈片。制作成圖文并茂的幻燈片，配合研究報(bào)告，強(qiáng)化其觀瞻效果。
d、報(bào)告會(huì)。擬計(jì)劃在9月——10月在校內(nèi)組織巡回報(bào)告。
⑵論文。
組織相關(guān)專家對(duì)調(diào)查資料進(jìn)行甄別和提取，擬計(jì)劃撰寫系列的論文。包括，整體性的研究和分析，個(gè)案的研究和分析，某一個(gè)方面的整體或者個(gè)案性的研究和分析。
題目（初擬）。
a、《西南少數(shù)民族基礎(chǔ)教育現(xiàn)狀和民俗文化保存現(xiàn)狀——以？村落和？村落為例》、《？族和？族基礎(chǔ)教育現(xiàn)狀和民俗文化保存現(xiàn)狀比較分析——以？村落和？村落為例》。
b、《西南少數(shù)民族基礎(chǔ)教育現(xiàn)狀和民俗文化保存現(xiàn)狀——以？村落和？村落的兩個(gè)家庭為例》、《？族和？族基礎(chǔ)教育現(xiàn)狀和民俗文化保存現(xiàn)狀比較分析——以兩個(gè)家庭為例》。
c、《？族和？族婚姻現(xiàn)狀比較分析——以？和？?jī)蓪?duì)夫婦為例》。
d、《云貴川地區(qū)有色金屬工業(yè)污染和環(huán)境保護(hù)》。
5、后期宣傳
⑴媒體宣傳。
計(jì)劃在《中國(guó)青年報(bào)》、《中國(guó)教育報(bào)》、《教育時(shí)報(bào)》、《河南教育》、《京九晚報(bào)》、《商丘師院報(bào)》和河南電視臺(tái)、商丘電視臺(tái)報(bào)道。
⑵活動(dòng)宣傳。
a、巡回報(bào)告會(huì)。擬計(jì)劃在9月——10月在校內(nèi)以系別為單位組織巡回報(bào)告。重點(diǎn)對(duì)XX年級(jí)集體進(jìn)行報(bào)告會(huì)，以擴(kuò)大在新生中間的影響。條件成熟計(jì)劃在商丘其他院校進(jìn)行巡回報(bào)告。
b、攝影和圖片展。在校內(nèi)兩個(gè)校區(qū)（條件允許下考慮在商丘其他院校組織）進(jìn)行攝影圖片展。
c、電影節(jié)。由于活動(dòng)結(jié)束后，大量的影像資料要編輯制作成系列的宣傳短片，可在9月份利用周末時(shí)間循環(huán)放映。
d、校報(bào)文化周。由于10月份，剛好迎來《商丘師院報(bào)》創(chuàng)刊200期，校報(bào)編輯部將組織校報(bào)文化周活動(dòng)。活動(dòng)期間，“青春行走中國(guó)”活動(dòng)是一項(xiàng)主要的內(nèi)容，屆時(shí)將對(duì)該活動(dòng)進(jìn)行全面的文字、圖片、影像、實(shí)物展示。
e、宣傳櫥窗。校報(bào)編輯部在兩個(gè)校區(qū)擁有兩處宣傳櫥窗，活動(dòng)結(jié)束后，將制作成一期專題櫥窗。
四、活動(dòng)路線及總行程
商丘—信陽—武漢—岳陽—長(zhǎng)沙—湘潭—衡陽—桂林—?jiǎng)P里—都勻—安順—六盤水—曲靖—昆明—攀枝花—西昌—康定—成都—萬州—襄樊—南陽—許昌—商丘
總行程：6000公里
五、途經(jīng)主要山脈河流
大別山、衡山、太巴山、苗嶺、云貴高原、烏蒙山、武當(dāng)山、峨眉山、青藏高原東部邊緣山地、四川盆地、淮河、漢江、長(zhǎng)江、湘江、紅水河、金沙江、大渡河、岷江、嘉陵江、丹江口水庫。
六、附 ：
論文摘要： 本文以我國(guó)花卉文化為例，指出在經(jīng)濟(jì)全球化、旅游活動(dòng)日益頻繁的今天，為了使絢麗多姿的民俗文化傳承下去，保持世界文化的多樣性，就要發(fā)掘民俗文化所包含的豐富的文化內(nèi)涵，并宣揚(yáng)這些文化內(nèi)涵。
一
俗話說：十里不同風(fēng)，百里不同俗。民俗文化是多姿多彩的。但在經(jīng)濟(jì)全球化的同化下，在旅游活動(dòng)的負(fù)面影響下，民俗文化的純凈性也受到了極大的沖擊。為了使多樣的民俗文化傳承下去，必須對(duì)民俗文化的文化內(nèi)涵進(jìn)行發(fā)掘及宣揚(yáng)。
聯(lián)合國(guó)教科文組織非常重視對(duì)世界文化多樣性的保護(hù)，《世界文化多樣性宣言》（2001年11月2日第二十次全體會(huì)議根據(jù)IV委員會(huì)的報(bào)告通過決議）指出：“人類的共同遺產(chǎn)文化在不同的時(shí)代和不同的地方具有各種不同的表現(xiàn)形式。這種多樣性的具體表現(xiàn)是構(gòu)成人類各群體和各社會(huì)的特性所具有的獨(dú)特性的多樣化。文化多樣性是交流、革新和創(chuàng)作的源泉，對(duì)人類來講就像生物多樣性對(duì)維持生物平衡那樣必不可少。從這個(gè)意義上講，文化的多樣性是人類的共同遺產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)從當(dāng)代人和子孫后代利益予以承認(rèn)和確定。”［1］而各國(guó)民俗文化的多樣性正是世界文化多樣性的一種反映。
民俗及民間風(fēng)俗，是廣大民眾所創(chuàng)造和傳承的文化現(xiàn)象，具有民族性與地方性的特征。［2］不同的民族、不同的地區(qū)，在歷史發(fā)展過程中，形成了各具特色的民俗文化。這些各具特色的民俗文化，反映了不同民族、地區(qū)的歷史發(fā)展軌跡，也是一個(gè)地區(qū)或民族文化不斷發(fā)展創(chuàng)新的根源。但在經(jīng)濟(jì)全球化、旅游活動(dòng)日益頻繁的今天，民俗文化受到了很大的沖擊，如許多少數(shù)民族地區(qū)的民眾，尤其是年輕人，已不再愿意穿著本民族的服飾；按古規(guī)，苗族的蘆笙在每年春種秋收這一段農(nóng)忙日子里是不能吹奏的，可在貴州雷山縣的一個(gè)苗族村寨，倘若來了旅游團(tuán)隊(duì)，不論什么季節(jié)，只要付上300元左右的人民幣，就可以觀賞到全套表演。［3］從中也引出了一個(gè)問題：如何做好民俗文化的傳承工作，從而保持民俗文化的多樣化？要使民俗文化在一個(gè)地區(qū)、一個(gè)民族傳承下去，要做的工作是多方面的，其中非常重要的一點(diǎn)，就是發(fā)掘并宣揚(yáng)各種民俗文化中的文化內(nèi)涵。下面就以我國(guó)花卉文化為例加以說明。
二
在我國(guó)的民俗文化中，花卉具有豐富的文化內(nèi)涵。
1.桂花與民俗文化
關(guān)于桂花，漢晉以來，有月宮桂樹之說。《太平御覽》引《淮南子》云：“月中有桂樹。”進(jìn)而有吳剛在月中伐桂的傳說。比喻科舉考中為月中折桂、蟾宮折桂，且作為成語，至今使用。月亮和桂花的傳說還演化出中秋賞桂、飲桂花酒的習(xí)俗。［4］
桂花除了與中秋節(jié)相關(guān)，在其他民俗文化中也有反映。如彝族剪紙中就有桂花的圖樣。［2］
2.與民俗文化
重陽節(jié)的包含有豐富的文化內(nèi)涵。重陽節(jié)也叫“菊節(jié)”、“節(jié)”，重陽節(jié)與有關(guān)的民俗有賞菊、簪菊、飲菊酒、食菊糕等。
《燕京歲時(shí)記·九花山子》記載：九花者，也。每屆重陽，富貴之家以九花數(shù)百盆，架庋廣廈中，前軒后輊，望之若山，曰九花山子。四面堆積者曰九花塔。［4］可見清代賞菊的盛況。至今，每逢金秋時(shí)分，我國(guó)一些地區(qū)仍有有展覽。
唐李欣《九月九日劉十八東堂集》詩：“風(fēng)俗尚九日，此情安可忘。辟惡酒，湯餅茱萸香。”宋代《乾淳歲時(shí)記》記載：“都人是日飲新酒，泛黃簪菊，且各以菊糕為饋，以糖肉秫面雜物為之。”［4］在這些記載中可略見古時(shí)重陽節(jié)飲菊酒、簪菊、食菊糕的風(fēng)俗。
重陽節(jié)與的關(guān)系如此之密切，是與我國(guó)民眾所創(chuàng)造出來的的文化密切相關(guān)的。被認(rèn)為是辟邪之物，《續(xù)齊諧記》云：“汝南恒景隨費(fèi)長(zhǎng)房游學(xué)，長(zhǎng)房謂之：‘九月九日，汝當(dāng)有大災(zāi)厄，急令家人縫囊盛茱萸系臂上，登山飲酒，此禍可消。’景如言，舉家登山，夕還，雞犬羊牛一時(shí)暴死。長(zhǎng)房聞之曰：‘此可代也。’”［5］因傳說有此辟邪之功效，所以重陽節(jié)簪菊、飲菊酒、食菊糕等習(xí)俗一開始不免有辟邪的意思。發(fā)展至后來，簪菊有了裝飾的作用，而飲菊酒、食菊糕則與其保健作用更多地聯(lián)系起來。有藥用價(jià)值。《神農(nóng)本草經(jīng)》將列為百草上品，認(rèn)為“久服利血，輕身耐老延年”；的藥用價(jià)值更被追求長(zhǎng)壽成仙的道教借用，認(rèn)為是食之可以不老的仙品，東晉道士葛洪《神仙傳》云：“康風(fēng)子服甘，柏實(shí)散，乃得仙。”［5］
除了與重陽節(jié)聯(lián)系密切，在其他民俗文化中也有反映。如壯族的壯錦花紋圖樣就有等紋樣。［2］現(xiàn)在，茶也是大眾普遍飲用的飲品。
3.牡丹花和民俗文化
牡丹的栽培歷史早在魏晉南北朝時(shí)就已有記載。傳說唐朝武則天冬日醉酒，令百花開放，唯牡丹抗旨未發(fā)，被貶洛陽。牡丹不懼，不畏權(quán)貴，不為困苦逆境所折服的品性，正與中華民族的氣節(jié)相吻合。［6］牡丹的國(guó)色天香，更寓意富貴吉祥。錫伯族的門框、窗、屏風(fēng)、相框上所雕繪的圖案就多有牡丹。壯族的壯錦也有“鳳穿牡丹”等圖樣。土家族織的土花被面的花紋也包括了“蝴蝶撲牡丹”、“四鳳抬牡丹”等。［2］
4.其他
除此之外，在我國(guó)文化中象征多子多福的石榴是彝族剪紙的圖樣，也是苗族蠟染的主要圖樣；象征傲雪高潔品質(zhì)的梅花是彝族剪紙的圖樣；象征愛情和幸福的羊角花（即杜鵑花）是羌族人民的最愛，也被羌族婦女廣泛應(yīng)用為挑花和刺繡的花卉圖案。［2］
三
在我國(guó)民俗文化中，花卉包含著濃厚的文化底蘊(yùn)。要做好民俗文化的傳承，避免經(jīng)濟(jì)全球化及旅游活動(dòng)等對(duì)民俗文化的沖擊，就要在發(fā)掘這些民俗文化的同時(shí)，做好民俗文化內(nèi)涵的宣揚(yáng)工作，主要包括以下兩點(diǎn)。
1.避免受經(jīng)濟(jì)全球化的影響而失去了民俗文化的多樣性
經(jīng)濟(jì)全球化沖擊著多彩的民俗文化。在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，發(fā)掘并宣揚(yáng)民俗文化對(duì)民俗文化的傳承很有意義。比如，現(xiàn)在情人節(jié)的玫瑰花、圣誕節(jié)的圣誕樹等西方民俗文化的象征物在我國(guó)年輕人中間有一定的影響力。但中秋節(jié)的桂花、重陽節(jié)的等中國(guó)民俗文化的象征物卻在人們心目中慢慢地淡化。長(zhǎng)此以往，很容易造成民俗文化被同化的現(xiàn)象，同時(shí)失去本國(guó)民俗文化的底蘊(yùn)，也失去民俗文化創(chuàng)新的根本。在中秋節(jié)、重陽節(jié)這些傳統(tǒng)節(jié)日來臨之際，如果報(bào)紙、電視等媒體適時(shí)宣揚(yáng)桂花、等內(nèi)在的民俗文化內(nèi)涵，有條件的公園適時(shí)組織桂花展、展，對(duì)民俗文化的傳承將會(huì)起到有益的促進(jìn)作用。
2.避免旅游活動(dòng)對(duì)民俗文化的沖擊
在我國(guó)的一些旅游地，“旅游經(jīng)營(yíng)者們往往對(duì)旅游者持一種迎合的態(tài)度，旅游者喜歡什么，他們就提供什么，藝術(shù)品、手工藝品，甚至某些建筑樣式和風(fēng)格都以游客的趣味為標(biāo)準(zhǔn)，缺乏恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和可貴的守護(hù)精神”。［3］這樣做的后果，就是造成民俗文化的扭曲、失去真我，旅游者看到的也不再是真正的民俗。在旅游活動(dòng)中，應(yīng)讓旅游者看到原汁原味的民俗文化，并使旅游者了解這些文化的內(nèi)涵。在廣州的茶樓喝茶應(yīng)可以喝到茶，而不是八寶茶；去彝族看到的剪紙中應(yīng)有石榴、桂花、梅花圖樣，而不是玫瑰花的圖樣；欣賞羌族的挑花和刺繡應(yīng)可以看到羊角花（即杜鵑花）的圖案，而不是郁金香的圖案。而且，導(dǎo)游應(yīng)講解相應(yīng)的花卉的民俗文化內(nèi)涵。這樣，游客不僅會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕兴私狻⒆鹬兀J(rèn)識(shí)多樣化的民俗文化，而且當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕瘯?huì)得以傳承、繁榮。當(dāng)然，在避免旅游活動(dòng)對(duì)我國(guó)的民俗文化的不良影響的同時(shí)，也要尊重外來游客的民俗文化，就拿來說，在德國(guó)、法國(guó)等國(guó)家，是葬禮上用的花。［7］如果在接待來自這些國(guó)家的游客時(shí)，遇到旅游地適逢展，或預(yù)計(jì)參觀壯錦時(shí)會(huì)看到花紋圖樣等情況，都需要導(dǎo)游事先向游客說明我國(guó)的民俗文化，說明絕非有心冒犯，并征求游客的意見是否去參觀，以表示對(duì)外來游客的民俗文化的尊重。
我國(guó)的民俗文化絢麗多姿，要在全球經(jīng)濟(jì)化的大潮中，在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的現(xiàn)代，避免民俗文化逐漸式微，甚至消亡；保持民俗文化的多樣性，并不斷繁榮，就需要我們發(fā)掘出民俗文化的內(nèi)涵，讓人們了解民俗文化豐富的內(nèi)涵。這樣，處于這種民俗文化氛圍的當(dāng)?shù)厝藭?huì)珍惜本地的民俗文化，發(fā)展本地的民俗文化；而慕名而來的旅人則會(huì)欣賞到地道而多彩的民俗文化，尊重這種民俗文化。如此，民俗文化才能保持其多樣性。
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〔關(guān)鍵詞〕民俗文化品牌產(chǎn)業(yè)傳播
民俗文化是勞動(dòng)人民在生產(chǎn)實(shí)踐和生活實(shí)踐中逐漸形成的一種具有獨(dú)特審美的文化符號(hào)。民俗文化資源就是與之相關(guān)的可利用的各種資源，以及對(duì)民俗文化的一種類別數(shù)量的統(tǒng)稱。在現(xiàn)代信息化的今天，可通過文化經(jīng)營(yíng)，在流通、傳承、積累和提升中實(shí)現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。素有“天下之中”的駐馬店市，文化底蘊(yùn)厚重，擁有中國(guó)四大傳奇中的兩大傳奇，梁山伯與祝英臺(tái)、董永與七仙女的愛情故事均發(fā)源于此。傳說中的開天地和伏羲畫卦之地也可以在這里找到遺跡。從漢代流傳至今的重陽登高、尊老敬賢之俗，在上蔡延續(xù)至今。雖然駐馬店擁有如此多的民俗文化資源，但開發(fā)與發(fā)展卻令人堪憂。
一、駐馬店民俗文化開發(fā)現(xiàn)狀及存在問題
駐馬店有著豐富的民俗文化資源，但卻面臨諸多問題。民俗文化缺少全面、科學(xué)、系統(tǒng)的發(fā)展規(guī)劃，而且自身造血能力不足；對(duì)國(guó)家扶持的依賴心理強(qiáng)，缺少開拓創(chuàng)新意識(shí)；對(duì)民俗文化發(fā)展的市場(chǎng)化運(yùn)作問題研究不夠、方向不明確；民俗文化產(chǎn)業(yè)缺少有效的政策引導(dǎo)和扶持；已有民俗文化產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)品附加值低、包裝不夠精美、缺乏品牌宣傳等等①，這些都是駐馬店民俗文化發(fā)展所面臨的瓶頸。
1、認(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致開發(fā)存在誤區(qū)
駐馬店民俗文化的多樣性與豐富性讓其具有天生的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的今天，這無疑有最具資本活力的潛質(zhì)。但是如果僅僅是讓這一資源止于生活化的展示，而不加以整合和開發(fā)，這種優(yōu)勢(shì)也會(huì)慢慢消失殆盡，而且極容易被別人利用，甚至屬于原產(chǎn)地的民俗也會(huì)被別的區(qū)域爭(zhēng)取走。例如，駐馬店的泌陽有一座山，民間自古流傳“之鄉(xiāng)”之美譽(yù)，也是關(guān)于神話的發(fā)祥地，圍繞而衍生的故事也不勝枚舉，最原生態(tài)的是存在磨、墓、村、井、百神廟等，與神話有關(guān)的村名、地名及遺跡；從歷史角度看，從唐代開始，泌陽就有祭祀的歷史富，流傳至今年已經(jīng)有1300多年的歷史。從這兩個(gè)角度講，泌陽占據(jù)了文化的天時(shí)地利，但是，“中國(guó)之鄉(xiāng)”的稱號(hào)卻被相鄰的桐柏縣搶先爭(zhēng)去，無緣“中國(guó)之鄉(xiāng)”。這一個(gè)案例顯示出民俗文化資源“產(chǎn)地權(quán)”的重要性。
對(duì)待民俗文化開發(fā)和保護(hù)上存在的另一誤區(qū)為“涸澤而漁”，這是一種只注重眼前利益和短期效果的市場(chǎng)行為，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來看，這既是對(duì)民俗文化的踐踏，也是文化開發(fā)的鼠目寸光。比如，文物古跡的“新包裝”，改頭換面本末倒置，失去了古跡文物的原貌；民間的舞蹈、曲藝、風(fēng)俗習(xí)慣被簡(jiǎn)單化，庸俗化、原汁原味的東西越來越少，導(dǎo)致失去了原有的神韻。駐馬店的西平縣合水鎮(zhèn)在歷史上原本是一個(gè)有許多廟宇的小鎮(zhèn)，譬如關(guān)公廟、火神廟、添喜廟、二郎神廟等等，而且口頭上還流傳著“橋上橋，廟上廟，石二連坑鐵瓦廟，還有二柏架葡萄，還有一棵椿包棗。”這些生活化的民謠展示了當(dāng)年的景象，但觀念的缺少扭曲和市場(chǎng)的沖擊導(dǎo)致古跡的不復(fù)存在。
2、觀念滯后，缺乏有效的管理機(jī)制
目前駐馬店民俗文化產(chǎn)業(yè)缺乏管理創(chuàng)新意識(shí)，管理模式落后。駐馬店市現(xiàn)行的文化管理體制基本上還是沿襲計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的管理體制，對(duì)文化建設(shè)采取單一管理模式，由政府包攬，一切按照計(jì)劃進(jìn)行，致使文化發(fā)展缺乏活力和競(jìng)爭(zhēng)力，很大程度還停留在自然經(jīng)濟(jì)和計(jì)劃經(jīng)濟(jì)階段，沒有培育出能參與國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的民俗文化產(chǎn)業(yè)和品牌，這與駐馬店市的民俗文化資源優(yōu)勢(shì)是不相適應(yīng)的。
在管理機(jī)制中，融資渠道是非常重要的一方面，駐馬店大部分民俗文化產(chǎn)業(yè)資金不足、規(guī)模較小。開發(fā)投資主要來源于政府，尚未真正建立起多元化的投融資體制和機(jī)制，資金不足仍是駐馬店民俗文化發(fā)展的瓶頸。所以有必要建立以國(guó)有資本為主導(dǎo)的投資主體，引入多渠道民營(yíng)資本投資方式、投資機(jī)制，從而建立市場(chǎng)化的新型民俗文化投融資體制，為駐馬店民俗文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展鋪平道路。
3、忽視市場(chǎng)，無有強(qiáng)勢(shì)品牌突破口
駐馬店民俗文化發(fā)展缺乏市場(chǎng)創(chuàng)新意識(shí)，現(xiàn)有民俗文化產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品附加值低、民俗文化產(chǎn)品大部分為初級(jí)文化產(chǎn)品，既無高技術(shù)含量又沒有把文化內(nèi)涵做深，而且宣傳包裝過于簡(jiǎn)單，甚至沒有包裝。更沒有品牌和大型龍頭企業(yè)的帶動(dòng)。在駐馬店民俗文化中，樹立品牌，確定民俗文化產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)，是關(guān)鍵一步。駐馬店市的一級(jí)民俗文化品牌可以包括：“梁祝文化”、“文化”、“嫘祖文化”、“重陽文化”；而分析利弊，著力培育哪一個(gè)品牌應(yīng)作為突破口是重中之重。其次二級(jí)民俗文化品牌可以包括：上蔡的“蔡國(guó)文化”、汝南的“南海禪寺宗教文化”、平輿的“車輿文化”、西平的“冶鐵鑄劍文化”、作為后續(xù)開發(fā)重點(diǎn)，二級(jí)品牌形成替補(bǔ)，這樣就形成一個(gè)“梯隊(duì)”式的開發(fā)模式，無疑能夠培植出強(qiáng)勢(shì)的駐馬店民俗文化品牌。
二、品牌塑造是駐馬店民俗文化發(fā)展的必由之路
品牌學(xué)研究理論認(rèn)為：“品牌能夠制造果樹效應(yīng)、光環(huán)效應(yīng)，強(qiáng)勢(shì)品牌能夠產(chǎn)生巨大良性的推動(dòng)作用，使得相關(guān)產(chǎn)品、行業(yè)的發(fā)展得到強(qiáng)有力的支持，迅速脫穎而出，獨(dú)占鰲頭。”②
1、學(xué)術(shù)奠基，注重品牌理論研究
民俗文化要取得長(zhǎng)足發(fā)展，一定程度需要理論的研究支撐，依托學(xué)會(huì)平臺(tái)，定期堅(jiān)持學(xué)術(shù)研討活動(dòng)開展，是活躍宣傳一種民俗文化的重要組成部分。這樣做一是有利于把繁雜的民俗文化進(jìn)行清晰梳理；二是能夠就一些學(xué)術(shù)問題進(jìn)行攻關(guān)，同時(shí)反過來可以出一批學(xué)術(shù)成果；三是有利于民俗文化的同仁進(jìn)行交流，形成良好的民俗文化團(tuán)體；四是能夠?yàn)轳v馬店民俗文化培養(yǎng)人才，有了人才方能興業(yè)。
在理論基礎(chǔ)工作中，需要注意一點(diǎn)的是不能為理論而理論，田野調(diào)查是必不可少的一部分，只有在此基礎(chǔ)上才能把民俗文化的內(nèi)核進(jìn)行發(fā)掘，并進(jìn)行系統(tǒng)的整理，從而提煉出駐馬店民俗文化獨(dú)有創(chuàng)意點(diǎn)，在駐馬店九縣一區(qū)的廣袤土地上的實(shí)際考察是發(fā)展駐馬店民俗文化的基礎(chǔ)。田野考察除了借助民俗文化團(tuán)體，另一方面就是聯(lián)合高校，共同進(jìn)行理論工作的建設(shè)，當(dāng)前，民俗研究趕上了國(guó)家大力發(fā)展繁榮文化的大好時(shí)機(jī)，打好民俗文化理論基礎(chǔ)，多發(fā)表出版論文專著，再讓民俗文化成為駐馬店新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
2、分析市場(chǎng)，做好品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃
品牌戰(zhàn)略是駐馬店民俗文化發(fā)展的必由之路，但磨刀不誤砍柴工，必須對(duì)當(dāng)前的駐馬店民俗文化資源和市場(chǎng)進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)研與總結(jié)，并分析其市場(chǎng)潛力，然后進(jìn)行分類培植，重點(diǎn)發(fā)展。
首先是分析品牌戰(zhàn)略下的市場(chǎng)架構(gòu)問題。第一是市場(chǎng)需求要素分析，精確分析市場(chǎng)需求，找出市場(chǎng)中名俗文化的分類與特色，并確定其差異，然后根據(jù)一手資料制定相應(yīng)的品牌戰(zhàn)略，差異化、區(qū)別化一定程度上是形成品牌的基礎(chǔ)。第二是供給要素。主要包括民俗文化內(nèi)容和產(chǎn)品上，需要什么樣的供給和如何開發(fā)供給是關(guān)鍵所在。第三是產(chǎn)業(yè)鏈要素。“民俗文化產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈應(yīng)該分為六塊，包括資源、創(chuàng)作、生產(chǎn)、包裝集成、流通、展示。產(chǎn)業(yè)鏈縱向不斷延伸鏈條，產(chǎn)業(yè)鏈不斷拉長(zhǎng)、細(xì)分和開放，加入一些新的市場(chǎng)主體和價(jià)值創(chuàng)造者；橫向不斷深化分工和擴(kuò)展協(xié)作伙伴，穩(wěn)固和提升每一個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)值形成能力，逐漸催生出更加相互依賴、緊密協(xié)作的價(jià)值網(wǎng)絡(luò)。”③
其次做好受眾的基本分析，然后對(duì)這些人群進(jìn)行相應(yīng)的定位。民俗文化有其自身特性，具有豐富、通俗、稚拙、民族、地域等特點(diǎn)，它是在消費(fèi)一種自然、淳樸、單純、原始的東西，與現(xiàn)代文明有明顯區(qū)別，所以必須確定好這類人群的職業(yè)、年齡、人群、生活習(xí)慣等，這也是我們制定品牌戰(zhàn)略的重要元素。
第三做好成本的核算問題。民俗文化的消費(fèi)在整個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的地位，以目前社會(huì)主義初級(jí)階段來看，應(yīng)該是屬于可消費(fèi)可不消費(fèi)的地位，它不同于人們的衣食住行，一定程度上是生活的消遣和愛好，但是品牌戰(zhàn)略又需要把民俗文化打造成高端，這就形成一對(duì)矛盾，這就是以雅俗共賞下端生產(chǎn)模式為主還是以高端的禮品上游消費(fèi)為主，這其中的尺度和抉擇關(guān)系到成本的核算，而成本一定程度上關(guān)系到民俗文化的市場(chǎng)之路的存活。例如，河南西平的“棠溪寶劍”，是中國(guó)古代九大名劍之一，與龍泉、干將莫邪齊名，但是現(xiàn)在只能是平淡經(jīng)營(yíng)，更無一定的國(guó)際品牌，這一悠久的民俗工藝在現(xiàn)代社會(huì)處于尷尬境地（在這一點(diǎn)上我們可以比對(duì)日本的武士刀的制作與品牌推廣），從通俗與高雅角度講，應(yīng)該把“棠溪寶劍”定位高雅之列，以高成本打造。有高就有低，高低兼顧，協(xié)調(diào)發(fā)展，只有把這兩者平衡好才能創(chuàng)造出具有生態(tài)性的民俗文化品牌。
3、圍繞品牌，做足民俗文化的品牌營(yíng)銷工作
文化的營(yíng)銷傳播需要有自身的識(shí)別體系，這既是品牌的要求也是民俗文化區(qū)別于其它的特性，一方面把民俗文化從大文化中剝離出來，形成原生態(tài)的還原，使得每一種民俗文化都能夠變得原汁原味；另一方面民俗文化傳播的共性特征，就是民俗文化產(chǎn)品的包裝、宣傳策略、展示等。在視覺傳播中，由于文化市場(chǎng)上的商品非常豐富，個(gè)性突出的視覺識(shí)別才能引起受眾的關(guān)注，也就是所謂的建立良好的CI識(shí)別系統(tǒng)。
其次是整合性營(yíng)銷傳播體系的建立。第一，媒體的優(yōu)勢(shì)組合，宣傳旗幟做好。在宣傳中確立自身民俗文化的“符號(hào)”特征，以“符號(hào)”（標(biāo)志）為基礎(chǔ)，運(yùn)用平面?zhèn)髅健⒂耙暶襟w、故事軟文等廣泛傳播，等區(qū)域知名度上升之后，向周邊地區(qū)輻射，然后走向全國(guó)。第二，學(xué)術(shù)公關(guān)宣傳。品牌的塑造除了基本的媒介宣傳，還應(yīng)注重學(xué)術(shù)的傳播，所以說民俗文化資源可以通過組織豐富的文化節(jié)、展銷會(huì)、研討會(huì)等，有效傳播本地民俗文化資源。第三，與時(shí)俱進(jìn)，注重互聯(lián)網(wǎng)新媒體的傳播。網(wǎng)站建設(shè)是打開文化門窗的開始，建立“天中民俗文化網(wǎng)”勢(shì)在必行，再如大數(shù)據(jù)時(shí)代傳播，微信、微博營(yíng)銷等等，都應(yīng)該加以利用，因網(wǎng)制宜，為品牌戰(zhàn)略做好鋪墊。
4、管理取勝，品牌管理的實(shí)施
第一是要品牌管理運(yùn)營(yíng)與品牌保護(hù)促進(jìn)，用一種前沿的觀點(diǎn)，明確未來文化發(fā)展的陣地與市場(chǎng)是未來經(jīng)濟(jì)的重要領(lǐng)域，所以要建立一支有文化、懂技術(shù)、會(huì)管理、高素質(zhì)的管理人才，能夠把握民俗文化品牌管理的基本特性，在知識(shí)產(chǎn)權(quán)、品牌運(yùn)作、市場(chǎng)應(yīng)對(duì)等各方面做到民俗文化原生態(tài)、品牌化導(dǎo)向。
第二是從大產(chǎn)業(yè)鏈角度進(jìn)行民俗文化資源整合力度。民俗文化品牌需要有一條產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)和支持。一般來說傳承發(fā)掘、注入創(chuàng)意、形成產(chǎn)品、鍛造品牌是一個(gè)系統(tǒng)生態(tài)鏈的基本過程，然而環(huán)環(huán)相扣是我們必須做到的。
第三是品牌原生態(tài)維護(hù)。要讓民俗文化原生態(tài)發(fā)展，而且有一個(gè)品牌文化的支撐，這需要長(zhǎng)久的品牌質(zhì)量管理。對(duì)于地方來說，民俗文化品牌不僅是企業(yè)的形象，更是一個(gè)區(qū)域，一方人民的精神寄托和自豪感的展現(xiàn)，只有持續(xù)不斷地維護(hù)一個(gè)品牌，才能讓這個(gè)品牌走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)。
最后，駐馬店雖然有豐富民俗文化資源，然而從產(chǎn)業(yè)角度和品牌角度來看，與其它省市相比還是比較薄弱，面對(duì)當(dāng)前激烈的地域文化競(jìng)爭(zhēng)（從央視的省市地域廣告可見一斑），系統(tǒng)的、有步驟的品牌戰(zhàn)略是民俗文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。雖然打造一個(gè)有知名度的、有生機(jī)的民俗文化品牌不是一朝一夕的事情，但循此思路駐馬店必將成為河南民俗文化品牌的重鎮(zhèn)。
注釋：
①駐馬店市人大常委會(huì)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題調(diào)研組.關(guān)于駐馬店市文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)研報(bào)告[N].駐馬店日?qǐng)?bào)，2008-12-24（5）
一、中阿博覽會(huì)帶給寧夏回族民俗文化旅游發(fā)展的潛力
（一）拓展了中阿旅游的新機(jī)遇
寧夏是絲綢古道的要塞和中阿文明的交匯地之一，回族與阿拉伯國(guó)家和穆斯林世界有著共同的以及悠久的經(jīng)商歷史傳統(tǒng)。比如，首屆博覽會(huì)簽約項(xiàng)目涉及清真食品、基礎(chǔ)設(shè)施、物流商貿(mào)、文化旅游等多個(gè)領(lǐng)域，簽訂國(guó)（境）外項(xiàng)目51個(gè)，簽約金額980.99億元，其中與阿拉伯國(guó)家合作項(xiàng)目31個(gè)，簽約金額664.91億元，這些是中國(guó)與阿拉伯國(guó)家合作的新突破，給寧夏提供了更寬廣的國(guó)際平臺(tái)，以經(jīng)貿(mào)促旅游，為把寧夏發(fā)展成為回族民俗文化旅游的國(guó)際旅游目的地奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
另外，2012年10月國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)建立寧夏內(nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)區(qū)和設(shè)立銀川綜合保稅區(qū)（以下簡(jiǎn)稱“兩區(qū)”）均歸功于三屆寧洽會(huì)暨中阿經(jīng)貿(mào)論壇對(duì)寧夏國(guó)際和國(guó)內(nèi)地位的全面提升。寧夏地處新亞洲大陸橋，國(guó)內(nèi)段中樞地位，是呼包銀榆經(jīng)濟(jì)區(qū)的核心地段，最核心的是人文優(yōu)勢(shì)。寧夏與中東國(guó)家阿拉伯地區(qū)民族信仰相同、習(xí)俗相近，寧夏的回族特色非常適合阿拉伯人。首屆中阿博覽會(huì)促進(jìn)中阿經(jīng)貿(mào)合作，“兩區(qū)”建設(shè)推動(dòng)旅游先行，為寧夏回族民俗文化旅游拉開了國(guó)際國(guó)內(nèi)同步發(fā)展的大序幕。
最后，隨著中阿博覽會(huì)的召開，寧夏加速中阿博覽會(huì)服務(wù)的配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，例如中阿經(jīng)貿(mào)論壇永久性會(huì)址——寧夏國(guó)際會(huì)議中心等投入緊張建設(shè)中；加密國(guó)內(nèi)國(guó)際航線航班，實(shí)現(xiàn)銀川至香港、臺(tái)灣、麥地那、迪拜、首爾、曼谷直飛。8月13日，正式簽署寧夏回族自治區(qū)博覽局和阿聯(lián)酋航空公司（簡(jiǎn)稱EK）合作備忘錄，更是增添寧夏一站式到達(dá)國(guó)際大城市的民航合作新航道，為寧夏旅游“進(jìn)的來，出的去，出得快，走得廣”提供交通保障。
（二）強(qiáng)化了中阿旅游的新版塊
寧夏的國(guó)土面積為6.64萬平方公里，2012年總?cè)丝?47.19萬人，其中回族人口占35.56%，是全國(guó)最大的回族聚居區(qū)。寧夏的回族在全國(guó)所占人口比例最高，其伊斯蘭文化主題最鮮明、回族宗教氛圍最濃厚、伊斯蘭宗教環(huán)境最和諧，是天然的中國(guó)穆斯林聚集中心。伊斯蘭文化是中華民族文化的一支奇葩，是回族文化的核心和主流，在長(zhǎng)期包容兼續(xù)地發(fā)展變遷中形成了一整套本民族獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣。第二屆中阿經(jīng)貿(mào)論壇之后，寧夏旅游局分別與埃及旅游部、摩洛哥旅游部簽署了旅游業(yè)戰(zhàn)略合作協(xié)議，寧夏國(guó)旅還與埃及WALEED旅游公司簽訂了共同開辟中國(guó)（寧夏）阿拉伯旅游市場(chǎng)協(xié)議。
回族文化是寧夏面向國(guó)際，特別是面向阿拉伯地區(qū)及穆斯林地區(qū)最具特色的資源。寧夏不但有厚重的回族文化，還具備旅游資源多樣化的優(yōu)勢(shì)，加上“兩區(qū)”建設(shè)獲批，更為寧夏向西開放提供強(qiáng)有力政策支持，寧夏依托回族文化打造特色鮮明國(guó)際旅游目的地是明智之選。特別是首屆中阿博覽會(huì)期間世界穆斯林旅行商大會(huì)的成功舉辦，在“中阿經(jīng)貿(mào)”推動(dòng)“中阿旅游”合作方面又上了邁上新臺(tái)階。目前，全球有16億穆斯林，尚缺一個(gè)廣大穆斯林游客最滿意的客源地。強(qiáng)化寧夏回族民俗文化旅游這塊中阿旅游的新版塊，有助于凸出回族文化，彰顯回族特色。
（三） 優(yōu)化了中阿旅游的新資源
全國(guó)十大類95種基本類型的旅游資源中，寧夏占有類46種。古老的黃河文明，神秘的西夏歷史，濃郁的回鄉(xiāng)風(fēng)情，雄渾的大漠風(fēng)光，迷人的六盤勝景，美麗的塞上江南構(gòu)成了寧夏旅游資源的六大特色。寧夏的“兩山一河”（賀蘭山、六盤山、黃河）、“兩沙一陵”（沙湖、沙坡頭、西夏王陵）、“兩堡一城”（將臺(tái)堡、鎮(zhèn)北堡、古長(zhǎng)城）、“兩文一景”（西夏文化、伊斯蘭文化、塞上江南景觀）均展示了獨(dú)特的自然風(fēng)光且體現(xiàn)了深厚的文化底蘊(yùn)。此外，“塞上江南·神奇寧夏”的旅游形象日益鮮明，吸引著越來越多的中外游客。諸上宏觀自然旅游資源的優(yōu)勢(shì)大背景為寧夏回族民俗文化旅游的全面發(fā)展做了鋪墊。民俗旅游是指在有傳統(tǒng)旅游資源（自然風(fēng)光、古跡、國(guó)家公園等）的少數(shù)民族地區(qū)建立融少數(shù)民族地區(qū)風(fēng)俗習(xí)慣于旅游者衣、食、住、行的旅游體系。
寧夏的回族民俗文化旅游資源正是中阿旅游合作的“新”資源。回族文化是伊斯蘭文化與中國(guó)傳統(tǒng)文化相互結(jié)合的產(chǎn)物，經(jīng)過700年的孕育，它具有多樣性與神秘性、民族性與地域性的特點(diǎn)，屬于一種高層次旅游形式，其主要觀賞內(nèi)容是民俗事象。寧夏回族自治區(qū)，早在元代就有“回回遍天下”一說。回族擁有豐富歷史淵源和獨(dú)特文化內(nèi)涵，其服飾、飲食、婚俗、節(jié)慶、建筑、禮儀、民間藝術(shù)、民間娛樂等民俗文化旅游資源是獨(dú)一無二的，是寧夏回族自治區(qū)最能吸引異國(guó)他鄉(xiāng)和異地游客的特色旅游資源。以中阿博覽會(huì)為發(fā)展契機(jī)，優(yōu)化寧夏回族民俗文化旅游資源，使其成為寧夏旅游新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
（四）增加了中阿旅游市場(chǎng)的新客源
2007年至2012年六年內(nèi)，寧夏接待海外游客人數(shù)及旅游外匯收入，接待國(guó)內(nèi)游客總?cè)藬?shù)及總收入基本呈逐年遞增趨勢(shì)，具體數(shù)據(jù)見圖1。2010至2012年寧洽會(huì)暨中阿經(jīng)貿(mào)論壇的連續(xù)召開，擴(kuò)大了寧夏的國(guó)內(nèi)知名度，使得寧夏的國(guó)內(nèi)客源逐年遞增，且增幅較大。2012年寧夏的國(guó)內(nèi)客源分布：來自寧夏本地的游客占總?cè)藬?shù)的52.2%；來自西北地區(qū)（除寧夏）的游客占21.4%；來自東北地區(qū)的游客占1.2%；來自華東地區(qū)的游客占3.5%；來自華中地區(qū)的游客占2.0%；來自華南地區(qū)的游客占0.8%；來自西南地區(qū)的游客占1.7%。
近年來，美國(guó)、加拿大、德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、澳大利亞、日本、韓國(guó)、馬來西亞、新加坡、香港、臺(tái)灣等均已成為寧夏入境游主要客源地。與此同時(shí)，全世界57個(gè)穆斯林國(guó)家和地區(qū)，擁有16億人口、2萬億美元的消費(fèi)市場(chǎng)，是中國(guó)也是寧夏海外游客潛在的消費(fèi)群體。隨著中阿博覽會(huì)開幕，寧夏的國(guó)際美譽(yù)度再次攀升，勢(shì)必給寧夏帶來更多的旅游經(jīng)濟(jì)收入。從國(guó)內(nèi)外的客源市場(chǎng)角度分析，寧夏回族民俗文化旅游全面拓寬了中阿旅游的新興客源市場(chǎng)，必將是寧夏擴(kuò)充國(guó)內(nèi)外游客的新焦點(diǎn)。
二、發(fā)展寧夏回族民俗文化國(guó)際旅游存在的問題
從民俗旅游視角來看，寧夏目前已開展了一些民俗文化旅游，例如參觀銀川南關(guān)清真寺、游覽中華回鄉(xiāng)文化園等，但是存在如下問題：
其一，從內(nèi)容上看比較單一，對(duì)回族民俗文化的認(rèn)知只停留表面狀態(tài)。如參觀清真寺僅停留在“到此一游”的表面狀態(tài)，沒有配備資深專業(yè)講解人員講述伊斯蘭宗教知識(shí)，在弘揚(yáng)伊斯蘭建筑風(fēng)格方面意識(shí)淡薄。
其二，回族民俗旅游項(xiàng)目創(chuàng)新意識(shí)不夠，民俗旅游活動(dòng)的策劃方面還存在空白。如回族節(jié)慶活動(dòng)，甚至處在開發(fā)蒙昧階段，很多漢民混淆回民的三大節(jié)日，對(duì)于節(jié)日的來源及習(xí)俗講究十分含糊。
其三，從民俗文化旅游紀(jì)念品的開發(fā)上看，層次膚淺，回族文化韻味亟待加強(qiáng)。如回族的八寶蓋碗茶，是知名度較高的民族特產(chǎn)，但市面上的八寶茶，包裝不夠精美，無法表現(xiàn)回族文化品位和民族飲茶的養(yǎng)生之道。
其四，從國(guó)際化旅游視角來看：寧夏的交通問題仍然存在不足，“海陸空”立體交通網(wǎng)絡(luò)需要進(jìn)一步構(gòu)建。譬如，銀川至今沒有開通高鐵，銀川至日本、新加坡的國(guó)際航線尚未開通。隨著寧夏“兩區(qū)”建設(shè)的鋪開，如何實(shí)現(xiàn)寧夏向東、向西、向北、向南的全面開放，是寧夏專家學(xué)者關(guān)注的熱點(diǎn)。
其五，在打造“西部獨(dú)具特色旅游目的地”和“面向阿拉伯國(guó)家和穆斯林地區(qū)的國(guó)際旅游目的地”的雙重目標(biāo)下，以寧夏回族民俗文化旅游為突破口，還未形成與國(guó)際旅游目的地接軌的總體規(guī)劃。以中阿博覽會(huì)為國(guó)際旅游發(fā)展契機(jī)，挖掘?qū)幭呢S富的回族民俗文化旅游資源，保護(hù)并傳承回族民俗文化，在樹精品、上檔次方面下功夫，深度開發(fā)符合國(guó)際化旅游要求的回族民俗文化旅游產(chǎn)品。
三、提升寧夏民俗文化國(guó)際旅游發(fā)展的途徑
（一）提升中華回鄉(xiāng)文化園的知名度
中華回鄉(xiāng)文化園是國(guó)家文化產(chǎn)業(yè)示范基地，是全國(guó)唯一以展示、弘揚(yáng)回族、伊斯蘭先進(jìn)文化為主題的文化旅游綜合景區(qū)。目前，其一期項(xiàng)目的主體大門、中國(guó)回族博物館、金色禮儀大殿、阿依莎宮、中華回族第一街等全部落成。2008年開園以來，景區(qū)營(yíng)業(yè)收入、門票收入及接待游客人次呈增長(zhǎng)趨勢(shì)（見圖2），被評(píng)為國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。中華回鄉(xiāng)文化園二期工程已被列為寧夏“十二五”期間旅游重點(diǎn)建設(shè)工程。需借鑒深圳錦繡中華等成功范例，以發(fā)掘、搶救、保護(hù)、弘揚(yáng)回族文化為宗旨，以精品景區(qū)升華回族民俗文化旅游的檔次，把中華回鄉(xiāng)文化園打造成為全國(guó)的王牌景區(qū)，同時(shí)要加大媒體宣傳力度，使中華回鄉(xiāng)文化園享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。
（二）開發(fā)純正的回族民俗文化村
可借鑒海南三亞黎族村落檳榔谷的營(yíng)銷模式，將回族文化融匯到回族村落中，滿足游客對(duì)民俗文化旅游的參與需求。中華回鄉(xiāng)文化園可以從大尺度角度宏觀展示回族民俗文化的磅礴氣勢(shì)，回族民俗文化村落可以從小尺度角度微觀填補(bǔ)回族民俗文化的原生態(tài)和本土化。據(jù)此開發(fā)主題鮮明的回族家訪線路，讓游客“到民間去旅游”，到農(nóng)村回族家里吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院、采農(nóng)家果、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂，體驗(yàn)原汁原味的回族特色農(nóng)家生活。在回族家訪選址方面，要選擇回族民俗質(zhì)樸淳厚、交通生活比較便捷、回族人口比例較高的“純”回族村落，比如永寧縣納家戶、靈武市中北村、吳忠市穆民新村、涇源縣冶家村等。在設(shè)計(jì)回族家訪的體驗(yàn)活動(dòng)時(shí)，要懂得“留白”，既要有豐富的文化內(nèi)容又要給旅游者留有參與的空間，比如讓游客學(xué)做馓子、學(xué)習(xí)剪紙、木球比賽、觀看“摜牛”、娛樂“踏腳”、學(xué)唱“花兒”、欣賞回族武術(shù)、使用湯瓶“小凈”、使用吊罐“大凈”等活動(dòng)，充分滿足游客強(qiáng)烈的好奇心與參與意愿。
（三）舉辦清真美食文化節(jié)
飲食是人類共有的行為之一，寧夏回族在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中，形成了獨(dú)有的飲食文化并以制作獨(dú)特面食而著稱。回族面食中尤以油香、花花、馓子、鍋盔等油炸食品、烙蒸食品及手搟面為最。寧夏回族的牛羊肉風(fēng)味小吃如碗蒸羊羔肉、烤羊背、羊羔頭、香辣羊蹄、燉羊脖、燴牛肉等久負(fù)盛名。2010年寧洽會(huì)暨首屆中阿經(jīng)貿(mào)論壇上，簽署了《清真食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)合作協(xié)議》和《清真（Halal）食品合作諒解備忘錄》，意味著寧夏清真食品第一次拿到了“國(guó)際通行證”。另外，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)為銀川市頒發(fā)了“中國(guó)清真美食文化之都”牌匾，這些都為寧夏清真食品的國(guó)際化發(fā)展帶來了保障。回族飲食文化承載著寧夏回族文化，自治區(qū)旅游局應(yīng)提高“中國(guó)寧夏清真美食文化節(jié)”的規(guī)格， 為寧夏的百種回族菜肴和特色回族面點(diǎn)搭建宣傳平臺(tái)，通過“舌尖上的寧夏”推動(dòng)寧夏回族民俗文化旅游的全方位發(fā)展。
（四）推出賞清真寺建筑風(fēng)格之旅
建筑是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族古老歷史的見證。清真寺不僅是穆斯林進(jìn)行宗教活動(dòng)的場(chǎng)所，更是穆斯林經(jīng)濟(jì)和文化的集中薈萃圣地，折射出具有中國(guó)特色的回族文化。寧夏境內(nèi)坐落著各類大小清真寺4200余座，其中最富盛名、最有代表性的是銀川南關(guān)清真寺、永寧納家戶清真寺和同心清真大寺。銀川南關(guān)清真寺是典型的阿拉伯建筑風(fēng)格、永寧納家戶清真寺是傳統(tǒng)的中國(guó)殿宇式建筑風(fēng)格、同心清真大寺則是典型的中西合璧風(fēng)格。阿拉伯地區(qū)的清真寺與寧夏的清真寺的建筑風(fēng)格存在較明顯的差異，值得中外游客觀賞品鑒。可以將三種風(fēng)格迥異的清真寺串聯(lián)成一條旅游線路，滿足特殊游客的個(gè)性化需求。
（五）開發(fā)傳統(tǒng)民俗歲時(shí)節(jié)慶游
婚禮是人生儀禮當(dāng)中非常重要的內(nèi)容之一，寧夏回族婚俗旅游的開發(fā)尚處在探討階段，亦可借鑒彝族、侗族等婚俗旅游開發(fā)的成功范例，整理壓縮回族婚俗資料，包裝設(shè)計(jì)參與性較強(qiáng)的回族婚俗游，比如讓游客觀摩甚至全程角色扮演參與回族婚禮，使其獲得身臨其境的感受，及早填補(bǔ)市場(chǎng)空白。“開齋節(jié)”、“古爾邦節(jié)”與“圣紀(jì)節(jié)”并稱為伊斯蘭教三大節(jié)日，寧夏需開發(fā)回族三大節(jié)日游，在節(jié)日之際舉辦豐富的節(jié)慶活動(dòng)，比如播放專業(yè)編排的情景劇或3D記錄片，幫助游客了解三大節(jié)日的由來，加深游客對(duì)回族節(jié)慶民俗文化的印象和理解。寧夏是花兒的發(fā)祥地之一，主要在六盤山區(qū)傳唱，于 2006年被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，應(yīng)打造“六盤山花兒”品牌，除了舉辦年度“六盤山花兒大賽”，還應(yīng)通過大眾傳媒的方式讓游客 “聽花兒、唱花兒”，感悟“花兒”文化，體會(huì)回族民間藝術(shù)的精髓。回族歌舞劇《月上賀蘭》多次榮獲國(guó)家大獎(jiǎng)，寧夏文藝工作者還需不斷推陳出新地編排更優(yōu)秀的回族原創(chuàng)歌舞劇，打造類似“云南映象”品牌的“印象回鄉(xiāng)”系列精品歌舞劇，與時(shí)俱進(jìn)地增強(qiáng)寧夏回族民俗文化旅游的神韻。
（六）創(chuàng)新回族民俗文化旅游紀(jì)念精品
其一，開發(fā)設(shè)計(jì)回族繡花旅游紀(jì)念品。回族繡花是寧夏回族婦女擅長(zhǎng)的一種群眾藝術(shù)，以其獨(dú)特的風(fēng)格、精湛的工藝獨(dú)樹一幟，具有很高的藝術(shù)價(jià)值，于2007年被列入自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。據(jù)此可開發(fā)手帕、桌布、杯墊、靠枕、窗簾、掛件、針扎子等日常家居用品和車飾用品等，使之成為寧夏回族民俗文化旅游紀(jì)念品的亮點(diǎn)。其二，創(chuàng)回族精品服飾品牌。寧夏回族服飾作為一種生活模式和文化載體，沉積了歷史底蘊(yùn)和社會(huì)習(xí)俗，包涵了伊斯蘭服飾文化與漢族主流服飾文化，樹立了簡(jiǎn)樸素雅的民族審美形象，極富開發(fā)潛力。在已開發(fā)的日常生活服、演藝服、職業(yè)裝、學(xué)生裝、兒童裝、婚禮服、禮服等七大系列基礎(chǔ)之上，進(jìn)一步將伊斯蘭元素融入到回族服飾旅游商品中，注重美學(xué)要素地運(yùn)用，創(chuàng)回族精品服飾品牌，刺激游客的購(gòu)買欲望。其三，挖掘?qū)幭幕刈寮艏埶囆g(shù)。隨著寧夏旅游業(yè)的發(fā)展，回族剪紙開始從家庭走向市場(chǎng)，除了塑封剪紙、擺臺(tái)掛件等旅游商品外，還可將回族民俗剪紙運(yùn)用到賓館酒店、中阿博覽會(huì)場(chǎng)等場(chǎng)所的裝飾中，借助載體傳遞回族剪紙藝術(shù)。最后，湯瓶、口弦、牛頭塤等也是回族民俗文化旅游紀(jì)念品開發(fā)的豐富資源。
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關(guān)鍵詞：民俗旅游；飲食文化；旅游資源；天津
中圖分類號(hào)：F590.75 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2012）13-0180-02
隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類進(jìn)入全球性的大眾旅游時(shí)代，旅游已經(jīng)成為現(xiàn)代人的重要生活方式。人們對(duì)于旅游的需求逐步由觀光旅游轉(zhuǎn)向人文旅游轉(zhuǎn)變。民俗文化旅游是人文旅游的重要組成部分，它以鮮明獨(dú)特的文化內(nèi)涵以及豐富多彩的表現(xiàn)形式，對(duì)中外游客產(chǎn)生了巨大的吸引力。天津作為北方的經(jīng)濟(jì)中心，四大直轄市之一，不僅具有悠久的歷史，而且在六百多年的城市發(fā)展中逐漸形成了濃郁的民俗民風(fēng)和多彩的文化藝術(shù)。這為天津民俗文化旅游的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。俗話說“民以食為天”，天津獨(dú)具特色的民俗美食，極大地吸引了各地的旅游者，他們?cè)谄穱L“天津三絕”――耳朵眼炸糕、狗不理包子和十八街麻花的同時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生了解天津獨(dú)特飲食文化的欲望，所以說天津的飲食和與之相關(guān)的各種民俗文化因素都可以成為民俗文化旅游的資源。
一、天津飲食民俗的形成與特點(diǎn)
在天津豐富多彩的民俗文化中，飲食民俗在人們?nèi)粘Ｉ钪姓加袠O其重要的地位，它是所有民俗事象中延續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的一種，是揭示和研究一個(gè)地區(qū)社會(huì)生產(chǎn)水平、社會(huì)文化水平、物產(chǎn)資源的種類及人們?nèi)粘Ｉ罘绞降囊环N最顯而易見的佐證。
天津人飲食習(xí)俗的形成首先同它所處的環(huán)境有密切的關(guān)系。歷史上的天津是退海之地，古有九河下梢之說，因?yàn)樗驅(qū)掗煟嗪Ｓ纸仕a(chǎn)極為豐富，品種也多，魚、蝦、蟹、蚌類，應(yīng)有盡有。天津人喜食海鮮、河鮮，就是由得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件養(yǎng)成的。天津人有兩句俗語：“吃上一頓鮮，死了也不冤。”又說：“吃魚吃蝦，天津?yàn)榧摇！倍颊f明了天津人對(duì)海鮮、河鮮的嗜好。
天津飲食文化的形成也受著歷史傳承、居民變化、文化交流的深刻影響。金代貞佑元年（1213年），始被命名為直沽寨，開始形成市鎮(zhèn)。隨著海運(yùn)、漕運(yùn)的發(fā)展，其地位日趨重要，明永樂二年（1404年）正式改名為天津。至清代中葉，天津已成為漕運(yùn)、鹽務(wù)并重的商業(yè)繁榮的大都會(huì)。從飲食風(fēng)俗上看，有濃郁的本地特色，同時(shí)由于商旅來往，晉、魯、豫及蘇杭的飲食，都對(duì)天津人的飲食有一定的影響。后，天津被辟為通商口岸，各國(guó)租界林立。以后，天津又成了封建軍閥和下臺(tái)官僚的聚集地。故而西洋飲食，宮廷、官府菜肴，閩、粵、江浙菜在天津都有一定的市場(chǎng)。
天津物產(chǎn)豐富，經(jīng)濟(jì)文化發(fā)達(dá)，民間飲食習(xí)俗基本上屬于中國(guó)北方類型。但由于其居民五方雜處，故無論在飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)以及地方風(fēng)味小吃等諸多方面，都形成了自己鮮明的特色。僅清末以來各類典籍中記載的民間美味就足以令人垂涎欲滴了。不僅如此，民國(guó)時(shí)期《天津志略》中的“生活民俗”曾專就“食俗”而述，這在以往的方志中并不多見。文載“津門人處五方，其食欲雖性有所不能強(qiáng)同，但津門究有其特殊之食品。春有蜆、蟶、河豚、海蟹，秋有螃蟹，冬有鐵雀、銀魚、黃芽、白菜等，至青鯽、白蝦則四時(shí)皆有，蓋地域使然也”。
“一方水土造就一方的飲食文化”。 天津自古以來，集五地徙民，薈八域食俗。從飲食習(xí)俗看，天津人以面食為主，特別是面條與餃子和喜慶聚散有關(guān)系，這同山西人以面食為主的習(xí)俗是一樣的。天津菜包括漢民菜、清真菜、素菜三大部分。總的特色為擅長(zhǎng)烹制海鮮、河鮮，注重調(diào)味，講究時(shí)令，適應(yīng)面廣，口味以咸鮮、清淡為主，講汁芡，重火候，質(zhì)地多樣。小吃品種豐富。
二、天津俗語中的飲食文化
1.“拼死吃河豚”和“當(dāng)當(dāng)吃海貨，不算不會(huì)過”。影響天津飲食習(xí)俗形成的因素是多方面的。首先離不開自然生態(tài)環(huán)境，正因?yàn)樘旖蛞篮影＃邆湄S富的河、海兩鮮，我們的先民長(zhǎng)期以魚蝦等水產(chǎn)品作為重要食物來源，民諺“天津衛(wèi)三宗寶，銀魚、紫蟹、大紅襖”中之銀魚、紫蟹皆為天津特有的名貴水產(chǎn)品。如果我們看一看元、明兩朝人詠直沽的詩篇，諸如“蟹憶霜時(shí)賤”，“魚傍海潮多”，“白魚紫蟹四時(shí)肥”，“桃花春水上河豚” 之類，便可以想象出古人的飲食習(xí)慣對(duì)自然依賴是很強(qiáng)的，正因如此，天津詩人周寶善的《津門竹枝詞》中有“時(shí)逢節(jié)令饌求精”的話，則道出了天津人在飲食方面特別講求“應(yīng)時(shí)”、“應(yīng)節(jié)”的習(xí)俗。
津地飲食豐富，民眾愛吃會(huì)吃，尤喜食海鮮，不僅留下了“貼餑餑熬魚”的傳統(tǒng)美食，而且留下了天津人“拼死吃河豚”和“當(dāng)當(dāng)吃海貨，不算不會(huì)過”的豪爽氣概！在紀(jì)昀的《閱微草堂筆記》中就記載了天津人愛吃河豚的風(fēng)俗：當(dāng)時(shí)河豚只有天津產(chǎn)的最多。當(dāng)?shù)厝顺院与啵拖癯允卟艘粯印？墒呛与嚯m味美卻含有劇毒，不一定家家都善于烹飪，也常有人吃河豚中毒而死的事情發(fā)生。姨丈牛惕園先生說，有一個(gè)人特別愛吃河豚，終于中毒而死。這已是可怕的癖好。但死后其人還托夢(mèng)給妻子，責(zé)問：“祀我何不以河豚?” 這里把天津人“拼死吃河豚”的風(fēng)氣推演到至死不悔的程度。
天津衛(wèi)的俗語“當(dāng)當(dāng)吃海貨，不算不會(huì)過”，形象地說明了天津人愛吃海貨的程度，為了吃海貨，不惜把家當(dāng)送入當(dāng)鋪換錢。嚴(yán)格地講，天津人所謂的海貨，大部分并非海產(chǎn)品，更不包括深海捕撈的海產(chǎn)品，只是指塘沽、大沽、北塘直到漢沽運(yùn)河口渤海灣一帶的季節(jié)性水產(chǎn)品而已。天津人認(rèn)為：窮，不能窮在嘴上，每年每季的海鮮、河鮮一定要飽一飽口福，即使為此進(jìn)當(dāng)鋪，也要大快朵頤。而且能否吃上“鮮”也是一個(gè)人體面的象征。
2.“下館子”與“添菜”。舊時(shí)，天津曾是中國(guó)最著名的工商業(yè)城市，元代漕運(yùn)的發(fā)展及天津本身優(yōu)越的地理位置，使其成為南北客商云集、貿(mào)易往來頻繁的商埠重地，而且當(dāng)時(shí)不少前朝遺老遺少、文人、政客、軍閥等寓居津門，商人之間的交易和達(dá)官貴人的宴飲，極大的促進(jìn)了天津餐飲業(yè)的空前發(fā)展，從而形成了天津人好“下館子”的時(shí)尚。下館子，就是到飯莊擺宴席請(qǐng)客吃飯。康熙元年，天津成飯莊的第一家――聚慶成飯莊開張營(yíng)業(yè)，它標(biāo)志著津菜的正式形成。那時(shí)，商人為了洽談生意，經(jīng)常要在飯莊宴請(qǐng)外地來津的客商。凡來津的各地客商到自己的商號(hào)后，都得先派人陪同去飯莊用餐，熱情款待一番。
每逢熟人在飯莊相遇，還講究“添菜”之禮。即在飯莊吃飯時(shí)遇到相識(shí)之人在鄰桌用餐，此時(shí)，必得前去客套一番，而后再為對(duì)方點(diǎn)一二樣的好菜讓跑堂的伙計(jì)送去，并說明是“?菖?菖爺給?菖?菖爺添的菜”。此舉既顯示出其喜好結(jié)交的熱情，又給朋友增添了光彩，進(jìn)一步密切了雙方的關(guān)系，同時(shí)還可能結(jié)識(shí)新朋友和合作伙伴，一舉數(shù)得。在天津下館子習(xí)俗至今還在民間流傳。
《中華全國(guó)風(fēng)俗志》是民俗文化研究的代表作之一，影響廣泛，其中的兩首風(fēng)俗詩在津門傳唱多時(shí)。“數(shù)到珍羞是食羊，西瓠餃子辣酸湯。今朝供客添佳味，烙餅加攤韭菜黃。”以及“每逢朔望家家面，圍坐呼餐個(gè)個(gè)歡。例菜攢來同祭品，粉皮豆剔兩三盤”。在談及天津酒席興盛的原因時(shí)書中認(rèn)為：北京的達(dá)官顯貴們遇有大型招待難免有拘束之感，京津地近唇齒，美食有佳，故成群結(jié)隊(duì)來津暢飲歡宴，興致頗高。清末民初之時(shí)，大大小小的飯店、酒樓、食鋪等林立街衢，成為天津這座大都會(huì)的亮麗風(fēng)景，令人流連忘返。
三、天津的特色小吃與民俗文化
從現(xiàn)存最早康熙十四年的《天津衛(wèi)志》到乾隆四年的《天津縣志》、光緒二十五年的《重修天津府志》等方志中，民間小食數(shù)不勝數(shù)。春餅、煎糕粉、玫瑰餅、藤蘿餅、臘八粥等，早已成為節(jié)令、歲時(shí)民俗的重要組成部分。
地處九河下梢的天津，明清兩代漕運(yùn)繁忙，構(gòu)成了鮮明的碼頭文化的特色。船只來往，裝卸貨物，不能久留，匆忙之中就出現(xiàn)了很多具有區(qū)域色彩和職業(yè)特征的方便食品，所以津門薈萃了像貼餑餑熬小魚、狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街大麻花、炸糕、鍋巴菜、煎餅果子、果仁張之類的小吃。在天津人的飲食習(xí)慣中，早餐喜歡吃面茶，可謂百吃不厭。長(zhǎng)期以來，面茶多以糜子面或小米面為粉料，撒上芝麻鹽、香油、麻醬等，細(xì)膩適口，味道香濃。然而，面茶的“茶”字令人費(fèi)解，清代袁枚《隨園食單》中的記述也許能說明一二。原來，早先的面茶并非糜子面或小米面，而是在熬好的香茶汁中加入炒面，再加芝麻醬或牛乳或油酥，最后放少許食鹽，成為一碗飽蘊(yùn)香茗之氣的面茶。
天津小吃的特點(diǎn)是便于攜帶，可以拿在手上邊走邊吃，這是在漕運(yùn)文化的基礎(chǔ)上形成的快餐，它不可能是七碟八菜、滿漢全席。南來北往的商船你卸我裝，隨時(shí)啟航，哪有功夫坐在飯館里品嘗慢燉細(xì)烹的飲食？坐吃碼頭，誰還去闖蕩世界。跟其他菜系盛在碗碟中的飲食風(fēng)格大異其趣，天津人就餐時(shí)不用碗筷，也不必正襟危坐，用荷葉一包或用紙一托，卷起來就咬，可邊走邊吃，既方便省時(shí)，又價(jià)廉實(shí)惠，吃起來瓷實(shí)，還不耽誤干活――這就是碼頭文化在天津民間飲食上的典型體現(xiàn)。
總之，天津民俗文化旅游的潛在市場(chǎng)是非常巨大的，而其中的代表――飲食文化更是歷史悠久、特色鮮明，要把天津民俗文化旅游開發(fā)成功并形成可持續(xù)性發(fā)展，就必須全面深入的研究天津民俗文化的各個(gè)方面，尤其是充分融合飲食民俗的“津味兒”地域特征，增加民俗文化旅游產(chǎn)品的知識(shí)性、娛樂性和參與性，開發(fā)出能夠激起旅游者文化共鳴的旅游項(xiàng)目，從而實(shí)現(xiàn)天津民俗文化旅游的可持續(xù)發(fā)展。
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