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開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇農產品生產加工，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞：有機RFID；農產品；溯源；成本低廉
中圖分類號：TP391.4 文獻標識碼：A 文章編號：2095-1302（2016）11-00-04
0 引 言
“食品質量安全可追溯信息系統”最初是20世紀90年代末歐盟為了解決“瘋牛病”問題，逐步由政府提出建立并完善的食品安全管理制度。以GMP（“良好作業規范”）和SSOP（“衛生標準操作程序”）為根本，食品鏈相關組織（包括生產，加工，包裝，運輸，銷售公司和組織）將國際食品法典委員會CAC頒布的“HACCP體系及其應用準則”（食品安全控制體系）作為組織的核心管理要素，明確了以消費者為中心的食品安全管理體制。
對食品生產、加工、物流、倉儲、銷售等環節建立信息管理制度，實現向上追溯和向下跟蹤的“雙向”管理，并在超市類似ATM機系統的專門硬件上進行信息共享，保護消費者的知情權。如果出現食品質量問題，即可通過掃描食品標簽上的追溯碼在網上查詢該食品的生產、加工、銷售等信息，從而明確相應法律責任的事故方。
食品安全追溯信息管理可通過食品溯源專用硬件設備，在食品流通、供應、消費、庫存等各環節中進行信息收集、信息記錄以及信息交換等操作，方便市場中的生產者、銷售者以及消費者進行快速、有效的溝通。這種食品安全和食品行業自律行為，在市場經濟發展中極其重要。
1 農產品質量安全追溯的必要性
20世紀90年代至今，互聯網高度發展，大大提高了社會的交流與發展。但同時，食品安全問題屢屢出現，早些年的“三鹿事件”讓公眾對民族品牌出現信任危機，“地溝油事件”又引起了公眾對餐飲業的斥責與不安……如何向公眾確保食品安全不僅受到廣大消費者的關注，還引起了生產者和銷售者的注意，目前已成為我國食品安全發展的焦點問題。
農產品具有的信任特性決定了農產品可追溯系統實施的必要性。信任產品特性是指消費者在消費后，沒有能力了解農產品相關的生產信息和物流信息，如使用農藥劑量，物流倉儲信息等。農產品質量安全信息也屬于信任品，然而在實際生活中，由于食品信息被生產商和經銷商掌控，消費者并不知道，因此也從根本上造成了兩者信息的不對稱，導致“信任危機”出現的可能性較大。
建立農產品食品安全追溯系統保障了消費者的知情權，消除了消費者對生產商及經銷商的“信任危機”，同時在系統的監督下建立企業間的優勝劣汰機制對于市場經濟的發展具有相當大的促進作用。
2 農產品質量安全追溯系統實現關鍵技術
近年來，物聯網技術迅速發展，射頻識別（RFID）技術、傳感器技術、認識計算和智能控制技術、納米技術、網絡融合技術等關鍵技術的研發與推廣，為追溯系統提供了強大的技術支撐。
2.1 具有農產品商品特征的追溯碼編碼
在國際上，EAN?UCC系統被廣泛應用于商品的追溯碼編碼和條碼表示中，將商品名稱、產地、價格、規格等信息進行處理并儲存在編碼中。EAN?UCC系統是由國際物品編碼協會（EAN International）和美國統一代碼委員會（UAA）共同建立的全球統一商品標識系統。消費者可以在銷售終端通過POS自動銷售系統查看食品鏈在生產、加工、運輸、倉儲等各環節的信息。
農產品不同于一般商品的地方在于，它具有地域性、鮮活性、種類性等特點，因此設計農產品商品追溯編碼時要將農產品的產地、種類、等級、生產日期作為特征編碼考慮進去。
國內現有的追溯碼編碼系統存在很多不足，比如編碼長度不夠短、數據加密性不強、實時追溯信息不暢等。而楊信廷等科研學者提出在設計農產品追溯碼時采用26數字加密信息，并將位置碼、產品碼、生產日期碼、認證類型碼、多重校驗碼相結合，食品一旦發生安全問題可實時追溯至出問題的生產環節。將追溯碼編碼與Google Earth地圖相結合，在可視化圖形結合方面創新發展，這對于解決目前追溯碼編碼問題有很好的借鑒意義。
2.2 農產品商品利用有機RFID標簽追溯
追溯碼的信息載體是產品標識，那么標識技術又有哪些不同呢？目前，市場上有兩種主流的追溯碼――二維條碼和射頻識別技術（RFID）[1]。
2.2.1 二維條碼技術
二維條碼技術通過對信息進行編碼、印刷、光傳感等操作，將食品質量信息及數據加密轉化存儲于二維條形碼標簽上，建立了規范的食品安全管理體制。掃碼可將二維條碼附帶的數據提取出來，并進一步轉化成追溯所需的信息。條碼存儲信息上條碼呈現高密度、大容量、支持數據加密技術等特點，在編碼范圍上有很大的發展空間。此外，由于條碼本身的符號形狀可變，可大大提高其適用性。但條形碼只能用人力在可見的小范圍內使用掃描器進行近距離特定方向的讀取，無法保證在短時間內獲取大量信息。目前農產品市場使用的二維條碼需要消費者通過掃描才能知道該產品來自于哪個企業，而消費者卻無法得知農產品具體的產地、用藥、施肥等生產信息。
2.2.2 射頻識別技術
射頻識別技術（RFID）[2]興起于20世紀90年代，這是一種非接觸式自動識別技術，利用射頻信號的空間傳輸特性實現對物體的自動識別并提取相關信息[3]。該技術具有多個標識，可以在任意方向遠距離識別標簽附帶的信息，重復利用性好，防塵、防水、耐腐蝕性強。RFID標簽通過對農產品的產地、種類、規格、生產日期、所在位置等信息數據進行加密編程[4]，以保證消費者對農產品的知情權。
RFID系統由RFID標簽、RFID閱讀器及應用支持軟件三部分組成。RFID標簽[5]由芯片和天線組成，芯片部分通過復雜的IC工藝在硅片上制備出來。每一個標簽具有唯一的電子編碼。
無機RFID標簽的高昂成本一直制約著該標簽的大規模應用[6]（RFID標簽的成本大約為每枚0.2美元以上）。有機RFID標簽則采用印刷電子技術，將IC電路通過機薄膜晶體管制備（DTFT）在低廉的塑料基底上。用金屬和有機墨水在塑料基底上形成芯片和天線。
在實際操作中，在被標識物體上附有有機RFID標簽，當被標識物體進入閱讀區或工作區時，閱讀器會以遠距離非接觸的方式自動識別有機RFID標簽編碼的信息，從而實現對物品的自動化識別，大大減少了人工操作，提高了工作效率。有機RFID標簽具有低成本、簡化制作流程等特點，可以制成隨意粘貼的柔性薄電子標簽。
有機RFID標簽的工作原理、讀取速度、讀取距離等和無機 RFID 特點一致，其區別在于兩者的材料和加工工藝不同。在世界范圍內，好多公司都看好有機RFID市場，紛紛加大對其的研究投入，并取得了實質性進展。2005年、2006年，PolyIC、Philips先后宣布他們已經通過印刷+光刻的技術制備出了工作在13.6 MHz的有機RFID標簽[7]。二維條碼、有機RFID、無機RFID標簽的比較見表1所列。
由表1可知，在成本和易用性方面，有機RFID標簽和二維條碼標簽都具有成本低廉且方便易用的特點。在環境適用性、讀取方向以及讀取距離方面，有機RFID標簽和無機RFID標簽具有防塵防水、耐腐蝕、遠距離任意方向讀取的特點。如果商品需要貼有機RFID標簽，那么物流運輸、倉儲、POS（Point of Sale，POS）以及超市不能要求標簽具有超長的使用壽命。由此看來，有機RFID在讀取速度、信息容量、重復使用、使用壽命上雖不如無機RFID標簽，但也能滿足商品對標簽的要求。這為有機RFID標簽的大規模推廣使用提供了可能。
3 農產品食品安全溯源系統
3.1 農產品食品安全追溯系統及信息模型
農產品食品安全溯源系統[7]包括種植場運輸物流加工生產物流倉儲超市消費者的順序流程和從消費者超市物流倉儲加工生產運輸物流種植場的追溯過程，其構成了整個食品安全的溯源流程。下面是不同的生產環節以及與之匹配的信息。
（1）種植場：種植場基本信息、肥料信息、用藥信息、生長信息及轉入轉出信息。
（2）物流運輸：物流企業基本信息與運輸起止位置及時間。
（3）生產加工：加工企業基本信息、加工前基本信息、加工成品后基本信息及轉入轉出信息。
（4）物流倉儲：倉儲企業基本信息、運輸起止位置、時間、溫度信息、濕度信息等。
（5）在農產品食品安全追溯系統中，對每個不同的環節采用不同的標簽技術對其標識，可以實現從餐桌到種植場的全程追溯，從而保證消費者的食品安全。
3.2 食品安全追溯系統的基本框架
由于農產品食品安全追溯系統中的每個生產環節對信息錄入以及追溯的要求不同，信息量大且復雜，僅依靠追溯信息和標簽很難解決，因此需要建立相關的食品安全數據中心，采用標簽和數據中心相結合的方式才能滿足追溯系統的要求。農產品食品追溯系統框架如圖1所示。
在種植場上，管理人員每天都要詳細記錄種植過程中使用的農藥及使用頻率和劑量，待農產品成熟上市時，管理人員就把相關信息上傳到“食品安全數據中心”，消費者在服務終端硬件上可以依據相關標簽的追溯碼信息全面清晰地追溯到生產環節每一步的錄入信息。
消費者在類似ATM機終端上可憑借信息標簽清楚查看食品的產地、種植時間、營養成分以及種植過程中使用的肥料、殺蟲劑和除草劑種類，包括種子信息和日常種植的照片。
在物流運輸管理平臺、生產加工管理平臺和種植場管理平臺等將類似的數據匯集處理，然后上傳至“食品安全數據中心”，最終由消費者在超市終端查詢。
在整個農產品食品追溯框架中需要政府建立自動食品安全監測平臺[8]，并設置專門機構對追溯系統涉及的種植場、運輸企業、倉儲企業等進行監督。在農產品生產環節錄入的信息都要通過相應的管理平臺將產品信息匯集到“食品安全數據中心”。消費者可以在公告查詢系統根據標簽附帶的追溯碼信息在“食品安全數據中心”查詢到該產品生產環節的所有信息。一旦出現食品質量問題，可以通過數據中心實現對農產品的向上追溯和向下追蹤，從而明確相應的法律責任事故方。
4 有機RFID標簽在農產品食品安全追溯系統中的應用
農產品食品安全追溯系統具有多個生產環節，信息量大、覆蓋范圍廣，且從餐桌到消費者的生產鏈也很復雜。同時，中國現有的經濟條件和科技基礎在一定程度上決定了在整個生產鏈環節全部使用電子標簽還不現實[9]，因此農產品食品安全系統中的6個環節應結合標簽技術的不同特點去選擇標簽。
4.1 種植場
農產品種植后，種植場管理平臺會根據種植過程中農產品的批次、肥料、農藥等情況，在種植場管理平臺生成唯一的“農產品生產標識碼”，在管理平臺上錄入農產品的個體信息庫并傳至食品安全數據中心。由于農產品個體的信息量比較大，而且在信息錄入環節需要逐個登記農產品的標簽，因此在種植環節適合采用RFID作為“農產品生產標識碼”的載體。“農產品生產標識碼”在食品安全數據中心有唯一的RFID標簽與其對應。由于農產品的生產周期和市場流通時間均低于一年，故采用有機RFID標簽比較適合，該標簽不僅信息數據加密性強，還降低了成本。
4.2 物流運輸
物流企業在物流運輸過程中將農產品涉及的生產和物流信息通過物流運輸管理平臺傳輸至食品安全數據中心。無機RFID標簽適用于物流運輸時間超過一年的情況，有機RFID標簽適用于物流運輸時間低于一年的情況。
4.3 生產加工
生產加工企業存在若干生產環節，可根據對農產品的加工過程進行流水線式監控，將每個生產環節的處理信息及時錄入生產加工管理平臺，并上傳到食品安全追溯中心。即對生產加工過程生成的“農產品生產加工標識碼”和“農產品生產標識碼”進行登記，并建立一一對應的關系。此時“農產品生產加工標識碼”成為農產品唯一的標識。通過“農產品生產標識碼”可以追溯到生產過程中的農產品，通過“農產品生產加工標識碼”可以追溯加工后的農產品，實現了從生產到加工的全部信息的全面追溯。
因為農產品生產加工后，需要標簽數量相對較多，采用無機RFID標簽不僅在成本上負擔極大，在農產品跟蹤管理上也只能分批次進行。有機RFID標簽或者二維條碼應用在這個環節很合適。但由于二維條碼在運輸過程中易受到污染等原因，有機RFID標簽所具有的環境適用性及其讀取方式更適合本環節 [10]。
4.4 物流倉儲
基于4.3的分析，在物流倉儲環節采用“農產品生產加工標識碼”進行信息數據的管理。通過管理平臺向信息中心匯總物流基本信息，倉儲基本信息，多個時間節點的物流溫度、倉儲溫度等信息，實現農產品在物流倉儲環境的個體化管理過程。物流基本信息、倉儲基本信息、實時物流溫度、濕度、二氧化碳濃度等數據在管理平臺進行統計整理，最后上傳至食品安全數據中心。物流倉儲環節實現了農產品在物流倉儲轉換的個體化管理。
4.5 超市
在超市出售農產品時，有機RFID標簽標識的“農產品生產加工標識碼”在超市的管理平臺被讀取，生成一個對應的“用戶標識碼”。“用戶標識碼”和“農產品生產加工標識碼”在數據中心登記上傳，兩者之間有唯一的對應關系。使用標簽上的“用戶標識碼”的農產品基數大，采用二維條碼或者有機RFID標簽比無機RFID標簽成本低。超市是否使用二維條碼或有機RFID標簽還需要根據消費者的習慣和超市的具體配置來確定，兩者在理論上沒有差異。
4.6 消費者
超市向消費者提供二維條碼或有機RFID標簽，消費者可以通過公共查詢系統查詢到產品的“用戶標識碼”。通過“用戶標識碼”可以查到超市的信息，進一步追蹤到“農產品生產加工標識碼”。根據“農產品生產加工標識碼”可以追溯到農產品的加工與倉儲信息，進一步追溯到農產品的“農產品生產標識碼”。通過“農產品生產標識碼”可以查詢到農產品的批次、肥料、農藥等信息。通過終端，消費者可以追溯到農產品整個生產過程的信息。
根據農產品生產過程不同環節的特點采用不同的標簽技術。標簽技術和溯源環節的適配如表2所列。
5 結 語
在成本和易用性方面，有機RFID標簽具有二維條碼標簽成本低廉且方便易用的特點。在環境適用性、讀取方向以及讀取距離方面，有機RFID標簽具有無機RFID標簽防塵防水、耐腐蝕、遠距離任意方向讀取的特點。盡管有機RFID標簽在讀取速度、信息容量、重復使用率、使用壽命方面不如無機RFID標簽，但并非在農產品食品溯源系統的每個環節都需要這些特性。這為有機RFID標簽的大規模推廣使用提供了可能。
農產品食品安全溯源系統的主要環節包括種植場、運輸物流、生產加工、物流倉儲、超市和消費者6個環節，應根據不同環節的特點選擇不同的標簽技術。種植周期較短的農產品可使用有機RFID標簽代替無機RFID標簽，而在超市可選擇性使用有機RFID或二維標簽。引入溯源過程的有機RFID標簽不但大大降低了農產品食品的溯源成本，還可以加快農產品食品溯源技術在實際中的普及與大規模應用。
參考文獻
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一、農產品物流成本概述
（一）農產品物流及其成本概念 隨著我國近年來對農產品物流的重視，很多學者和機構都對農產品物流的概念進行過總結。中國物流與采購聯合會在《中國物流發展報告》中將農產品物流定義為：農產品物流即農產品銷售物流，是指由于農產品的銷售而引起的農產品在供方和需方之間的實體流動。學者任偉、李學功則認為農產品物流是為了滿足用戶需求，實現農產品價值而進行的農產品物質實體以及相關信息從生產者到消費者之間的物理性經濟活動。本文根據物流的國家標準的定義，結合農產品的特點，將農產品物流定義為：為了滿足用戶需求和實現價值增值的目標，農產品從供應方向需求方定向移動的經濟活動過程，是農產品運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能有機結合的系統。
農產品物流成本有廣義和狹義之分，廣義的農產品物流成本是指農產品從生產前的原材料采購直到農產品最終送達消費者手中所產生的各種物流費用的總和，包括供應或采購物流成本、生產物流成本、銷售物流成本，廢棄物流成本等。狹義的農產品物流成本僅指農產品從生產者向消費者轉移過程中所產生的各項物流費用，主要包括農產品運輸、儲存、裝卸搬運、包裝、流通加工、信息處理等環節所消耗的人力，物力和財力，又被稱為農產品銷售物流成本。
（二）農產品物流成本結構內涵 農產品種類繁多，物流模式和環節差異較大，物流成本的構成也各不相同，可以從以下幾個不同的角度分析農產品物流成本的結構。
（1）農產品物流成本功能結構。按農產品物流各種活動的功能作用不同，農產品物流成本的構成主要有：運輸成本，指農產品在位移過程中借助運輸工具所產生的各種費用；儲存成本，指農產品在靜止狀態下以存貨形式發生的費用；裝卸搬運成本，指農產品在物流各環節銜接過程中產生的裝卸和搬運的費用；包裝成本，指農產品流通過程中為了保護產品或促進銷售而進行包裝的費用；流通加工成本，指農產品在流通過程中為了滿足消費者多樣化的需求進行各種再加工的費用；配送成本，指農產品向最終消費者配貨、送貨過程中產生的費用；信息成本，指農產品物流過程中各種信息搜集、加工、分析和處理產生的費用。
（2）農產品物流成本過程結構。按農產品物流過程中所經過的不同環節，其成本構成可以分為：農產品供應或采購物流成本，指農產品生產開始前所發生的原材料和輔助材料的供應或采購費用；農產品生產物流成本，指農產品生產過程中與物流有關的各種費用；農產品銷售物流成本，指農產品進入流通領域后為了完成銷售所產生的各種物流費用；農產品廢棄物流成本，指農產品在消費過程中所產生的各種廢棄物的處理費用。
（3）農產品物流成本形態結構。按農產品物流成本在會計賬目上的不同形態，其構成主要有：農產品顯性物流成本，又被稱為農產品會計成本，指會計賬目上作為成本項目計入的各種農產品物流的支出費用，如運輸費用，倉儲費用等；農產品隱形物流成本，指農產品物流過程中自己提供的生產要素所支付的費用，在會計賬目上無法作為成本項目體現出來，如農產品生產企業自有車輛的運輸費用等。
二、農產品物流成本制約影響因素
（一）農產品物流參與各方對物流成本缺乏足夠認識 要有效控制物流成本，首先必須對其有全面認識。物流在我國的發展時間較短，農業又是我國一個較為落后的領域，造成農產品物流的參與各方對物流成本缺乏足夠的認識。具體表現為：
（1）農產品生產加工者現代物流理念模糊。現代物流在我國是一個新生事物，很多農產品的生產加工企業及個人對什么是現代物流認識模糊，不知道自己所從事的很多活動就是物流，并產生著大量的物流成本。而生產和加工成本又是農產品物流成本一個重要的組成部分，認識的模糊直接導致了對農產品物流降本作用的忽視，農產品生產加工者的利潤空間變得越來越小。近幾年，很多農產品的市場價格飛漲，但是農產品生產加工者尤其是個體農戶并沒有因此而受益，很多人不得不外出打工貼補家用。物流在國外被稱為“第三利潤源”，對現代物流的認識模糊就難以挖掘其中所蘊含的豐厚利潤。
（2）農產品物流參與者對物流成本認識不全面。我國對物流的傳統認識僅限于儲存和運輸兩個方面，受傳統觀念的影響，很多農產品物流的參與者對物流成本的認識也只有這兩個方面，而忽視了很多中間環節如裝卸搬運、包裝、流通加工、信息處理等所產生的成本，在現代物流中，這些中間環節的成本所占的比例正在變得越來越高。對農產品物流成本的認識不全，也就難以進行全面有效的成本管理和控制。
（二）農產品物流成本核算體系不健全 現代物流是一個復雜的系統，要素和參與者眾多，傳統的核算方法難以對農產品物流成本進行準確的考量，這是一個影響農產品物流成本的重要因素，主要表現為：
（1）核算方法落后。按照傳統的成本核算方法，農產品物流成本被分散到很多成本項目中，很難把握農產品物流成本的全貌。核算時，只有農產品運輸和儲存費用作為物流成本被單獨列出，其他成本項目都是混淆在一起的。如果物流業務沒有外包，農產品運輸的司機工資會統列入人工費，農產品生產物流成本會列入生產費用，農產品物流的管理費用會列入管理費，最終核算出來的物流成本只是全部物流成本的冰山一角，不利于對農產品物流成本的準確認識和有效控制。
（2）核算主體難以確定。農產品物流的鏈條較長，參與主體眾多，這使得農產品物流成本的核算主體難以確定。很多規模較小的參與者如個體農戶，家庭作坊式的農產品加工者不掌握物流成本的核算方法和原則，沒有能力對農產品物流成本進行準確核算。而大型的參與者也僅僅是對自己的物流成本進行核算，沒有法定義務去核算合作伙伴的物流成本，最終造成農產品物流成本的核算不完全，給成本管理和控制帶來一定的阻礙。
（三）現有的農產品物流組織模式存在缺陷 農產品物流如何組織和其成本有著直接的關系，我國目前常見的農產品物流組織模式主要有四種：行業協會主導模式，農產品物流園區主導模式，市場外流通的產銷一體化模式和第三方物流模式。行業協會主導模式是地方農產品行業協會和批發市場結合起來，對整個農產品物流進行控制和協調，為上下游合作伙伴提供穩定的銷售渠道和供貨保障；物流園區主導模式是在地方政府的引導下，成立農產品物流園區，對農產品物流進行集約化、一體化及規模化組織和管理；市場外流通的產銷一體化模式又被稱為農超對接模式，是農產品超市繞過農產品批發市場，直接向農產品生產者采購農產品，并對整個農產品物流進行組織和管理；第三方物流模式是指農產品物流參與各方把農產品物流外包給專業的第三方物流企業，由第三方對農產品物流進行專業的組織和管理。這些現有的農產品物流組織模式在應用中存在共同的缺陷：一是不夠靈活，不能隨著農產品市場的發展變化而變化；二是對農產品物流市場有著較高的配套要求，我國現有的市場條件難以充分發揮各組織模式的優勢。
（四）農產品物流成本指標體系不完善 農產品物流是一個環節眾多的鏈條，每一個環節都有各自不同的物流活動。要有效地控制農產品物流成本，必須針對每一個環節的物流活動制定盡可能量化的指標，作為成本控制的依據。但是由于種種原因，我國農產品物流成本的指標體系非常不完善，農產品供應物流、生產物流、銷售物流和廢棄物流各環節均缺乏具體的成本控制指標，加上成本核算方法比較模糊，這就使得成本的控制缺乏方向，不知道該如何下手。
三、農產品物流成本控制對策
（一）強化農產品物流參與各方的成本觀念 為了有效控制農產品物流成本，必須強化農產品物流參與各方的成本觀念，使大家對什么是農產品物流成本有一個正確全面的認識，具體措施包括：
（1）加強農產品物流成本相關知識的培訓。通過培訓的方式，可以使大家了解什么是物流成本以及物流成本控制的重要性等。由于農產品物流參與各方存在較大差異，培訓的方式也各不相同。如對單個的農戶或農村合作組織，應該采用宣傳畫、標語等通俗易懂的培訓方式；對農產品生產加工企業或專業的第三方物流企業，可以采用更為專業的理論培訓、在職進修等方式。
（2）培養和引進農產品物流成本專業人才。之所以出現農產品物流參與各方對物流成本缺乏足夠認識，是因為很多農產品物流的參與者不了解這方面的專業知識。僅僅依靠簡單的培訓不可能在短時間內徹底改變這一現狀，因此必須重視農產品物流成本專業人才的培養和引進。目前，很多高校的財會專業開設了成本管理的相關課程，但往往不會開設農產品物流相關課程，培養出來的人才很難完全滿足企業需求。企業可以和學校進行合作，通過訂單的方式來培養專業人才，學生畢業后直接到企業工作。大量的農產品物流成本專業人才的培養和引進是解決觀念落后的根本途徑。
（二）在農產品物流成本核算中引入作業成本法 作業成本（Activity Based Costing）法認為所有的產品或服務都要依靠作業來產生，作業消耗資源并最終導致成本的發生。依據作業成本法，農產品物流中的每一項功能都可以看作是一種產品，按照不同成本動因分別設置作業成本庫，然后以各物流功能消耗的作業量分攤其在不同成本庫中的作業成本，并匯總得到作業總成本，最后計算各功能的總成本和單位作業成本。
（三）構建靈活的農產品物流供應鏈模式 農產品物流供應鏈模式是一種新型的物流組織模式，簡單地說，就是由一個龍頭企業對農產品包括供應物流、生產物流、銷售物流和廢棄物流等各個環節所構成的整個鏈條進行統一組織和管理，以有效降低成本，提高收益。供應鏈模式克服了傳統的農產品物流組織模式中廣泛存在的效益背反、難以應對市場變化、對外界環境要求較高等不足，能夠使整個鏈條更加靈活地適應市場的發展和變化。供應鏈中的龍頭企業通常是參與各方中實力最強的，有能力對整條供應鏈的成本和收益進行管理和協調。龍頭企業關注的不是鏈條中單個人或企業的物流成本，而是整個系統的總成本，通過建立供應鏈的利益分配機制，運作約束機制和風險抵御機制來構建完善的供應鏈組織模式，以實現總成本最低和總收益最大。
（四）建立農產品物流成本指標體系，采取針對性的控制策略 農產品物流主要由供應、生產、銷售和廢棄四個環節構成，這也是成本產生的主要領域。可以針對這四個環節分別制定成本控制指標，組成一個成本控制指標體系，然后采取對應的成本控制策略農產品物流成本受到多個因素的影響和制約，只有采取針對性的對策措施，并保證各對策措施的有機協調，才能有效降低農產品物流成本，不斷提高農產品的市場競爭力，在實現農民收益的同時，不損害消費者的利益，達到農產品供應鏈的共贏。
參考文獻：
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一、指導思想
堅持以科學發展觀為指導，按照“橫抓基地、區域推進，縱抓龍頭、產業延伸，科技引導、政策推動”的思路，大力實施出口農產品質量安全區域化管理，建立“政府主導、部門聯動、企業主體、市場運作”的工作機制，健全完善農業化學投入品“供、銷、用”全程鏈式管理機制，對全鎮出口農產品生產、加工各環節進行全過程質量安全監管，提高農產品質量安全水平。本著效益優先、注重農業生態和強化服務、重在示范的原則，大力推行農產品標準化生產，提升出口農產品核心競爭力。
二、任務目標
在實行出口農產品質量安全區域化管理的基礎上，推行以企業為龍頭、基地為依托、標準為核心、品牌為引領、市場為導向“五位一體”的出口農產品質量安全示范區發展模式，按照出口農產品國際標準和進口國（地區）質量安全及衛生技術標準要求，建成具備“源頭無隱患、投入無違禁、管理無空白、出口無障礙”示范效果的農產品出口基地。
三、基本原則
（一）內外統籌的原則。依據我鎮出口農產品發展現狀和國際市場需求，圍繞國際、國內兩個市場，以出口農產品龍頭企業為依托，生產加工一批外向度高的出口農產品，并將管理范圍延伸到有機蔬菜、食用菌、花椒、金銀花等所有農產品，實行內外統一、全面覆蓋，從整體上提升全鎮農產品質量安全水平。
（二）標準化的原則。以出口農產品龍頭企業為依托，根據目標市場的技術標準、規程，以出口原材料基地檢驗檢疫備案管理為基礎，建設一批能按照農業生產規范操作（GAP）、有效控制并合理使用農業化學投入品、實行種植養殖全過程監管的出口示范基地。
（三）規模化的原則。根據出口農產品原材料供應、優勢產業集聚狀況和環境質量要求等相關情況，對出口農產品實行區域化布局、規模化生產、產業化經營，充分發揮基地的示范、輻射和帶動作用，建成符合目標市場要求的出口農產品示范區。
四、工作重點
（一）健全出口農產品質量安全標準化體系。廣泛推廣使用國際標準體系，參照進口國（地區）標準，開展國內外統一的農產品質量安全標準比對界定，制定推廣全區出口農產品技術標準和操作規程，制定和完善有機農業生產地方標準。開展農產品質量安全標準知識培訓，提高從業人員在生產加工和經營流通環節按照標準操作的能力和水平。依托區內龍頭企業、農村專業經濟合作社，實施農資供應、技術指導、生產管理、質量檢測和收購銷售“五統一”，實現出口基地全備案。積極引導生產企業、流通企業和農村專業經濟合作社，按照農產品質量安全標準組織生產加工和市場營銷，開展質量安全體系認證，實現農產品加工企業全過程的安全有效控制，提高農產品質量安全標準化管理水平。
（二）健全農業化學投入品控制體系。推進農獸藥經營許可證制度，逐步實行專營專供。根據出口農產品質量安全要求，制定《農業化學投入品使用規范》、《農業化學投入品生產企業登記備案管理辦法》、《農業化學投入品銷售專營管理辦法》等制度規定，對進入轄區內的農業化學投入品及其生產、經營企業實行備案管理。積極培育扶持農資經銷龍頭企業，發揮其主渠道作用，盡快建立直供配送體系，逐步形成“統一進貨、統一標識、統一價格、統一倉儲、統一配送”的經營模式，實現示范區基地全部直供。引導企業完善經營臺賬和投入使用記錄，形成農業化學品“供、銷、用”全鏈式管理機制，開展經常性的專項整治，強化監管，凈化市場。
（三）健全完善農產品質量安全可追溯體系。以出口企業和農村經濟合作社為主體，在產地環境、種植養殖、化學投入品采購使用、病蟲害防治與疫病控制、收獲、存儲、運輸、加工、包裝、出口等各個環節建立可追溯體系；以農業化學投入品經銷企業為主體，在農業化學投入品的采購、儲運、銷售等環節建立可追溯體系，實現示范區農產品質量安全完全可追溯。加強鎮農產品檢驗檢測中心建設，依托區農業環境暨農產品質量安全監督檢測中心，整合現有檢測資源，配備先進的檢驗檢測儀器設備，建設具有全程檢測能力的實驗室，各村、農業龍頭企業（農產品批發市場、超市）建立農產品質量檢測站（點），加強農產品質量安全檢測，實現“從基地到市場”的全程質量安全控制。建立完善“鎮監督檢測中心、村檢測室、農業龍頭企業（農產品批發市場、超市）檢測點”的農產品質量安全三級檢測防控體系。建立示范區質量追溯平臺，對農產品生產各環節信息進行收集記錄，實現逆向查詢，逐步建立起源頭可追溯、流向可追蹤、信息可查詢的出口農產品質量安全全過程可追溯體系。
（四）完善農產品質量安全健康評估預警體系。鎮經貿委、農委等相關部門依法制定農產品風險檢測計劃，科學制定農產品風險檢測方案，及時匯總統計檢測數據，做好風險檢測數據的分析應用。鎮經委、農委、獸醫站等相關職能部門，及時收集、匯總、分析國外預警通報及國內農產品質量安全信息，定期開展評估，對檢測工作進行動態調整，提高監管的科學性、時效性、針對性。建立重大農產品質量安全突發應急預案，有效防范出口農產品出口國啟動停止進口或封關等措施，最大限度地減少損失。
（五）建立企業質量安全誠信體系。全面建立示范區內企業誠信檔案，簽訂企業誠信保證書，引導企業加強農業化學品源頭控制，自覺建立產品追溯和不安全產品召回制度。實行質量信用分級分類監管，對示范區內企業實行一、二、三類管理，引導企業依法誠信經營。加快行業組織建設，加強行業自主管理、自我約束和自我監督，規范農產品出口秩序。
（六）建立多元化市場體系。積極鼓勵引導轄區內企業“引進來”和“走出去”，引進一批國際知名農產品加工企業和品牌，爭取高端精深農產品加工企業落戶示范區，鼓勵有條件的龍頭企業開展對外技術合作，到國外設立農產品加工項目和營銷機構。加大國際市場開拓力度，組織企業參加國內外知名展會，在鞏固日本、韓國、歐盟、美國等傳統市場的同時，拓展俄羅斯、中東、拉美、東盟等新興市場，拓寬出口渠道。大力實施品牌戰略，引導龍頭企業到國外注冊商標和申請國際認證，積極爭創著名商標，積極開展有機農產品認證和農產品國家地理標志認證，打造一批地域品牌。推動示范區內企業與省內外大中型城市連鎖超市對接，建立穩定的營銷渠道。
五、工作要求
（一）按照出口農產品質量安全示范區建設標準要求，建立健全領導機構和執行機構，健全職責明確且相互配合的工作機制，出臺實施意見和扶持政策，制定培訓、宣傳工作計劃并按步驟組織實施。
（二）制訂出口農產品標準化種植、加工生產等環節的標準規范，實行出口農產品質量安全標準化管理，配備足夠數量的專職植保員、獸醫、生產技術人員等。
（三）制訂實施出口農產品質量安全示范區建設相關制度和有關規定，規范農業化學投入品的采購、銷售、供給、使用，對生產經營國家明令禁止的農業化學投入品的行為實施專項整治。
（四）建立鎮級出口農產品質量安全檢測網絡和應急處置機制。
（五）建立出口農產品質量安全失信企業信息交流通報平臺，并做好相關記錄，建立完善管理檔案。
（六）出口農產品生產基地、生產加工企業、出口規模、出口市場及產品品牌等要保持一定的規模和增長幅度，各項指標要在全省達到一定比例，在出口農產品質量安全管理方面具有較強的示范作用。
六、保障措施
（一）加強組織領導。成立鎮創建省出口農產品質量安全示范區工作領導小組，領導小組下設辦公室，具體負責我鎮出口農產品質量安全示范區的創建工作。各村也要根據各自實際情況，成立相應的組織機構，落實專人負責，行政主要負責人作為第一責任人，全面負責此項工作的開展。
（二）明確職責分工。建立各司其職、密切配合、齊抓共管的部門合作推進機制，形成推動出口農產品質量安全示范區建設的強大合力。鎮經濟部門負責宣傳、綜合協調、組織上報工作及相關信息服務等。鎮農委等部門、單位負責農產品原料種植養殖環節的質量安全監管，并加強對農業化學投入品使用的管理和指導。鎮質監部門負責依法查處生產經銷假冒偽劣商品活動中的質量認證、標準化和計量工作違法行為。北工商所負責農資市場及流通環節的監管。鎮環保部門配合農委、畜牧部門對農產品生產區域水體、大氣、土壤等環境監測，協助農業部門做好農業環境污染防治監管。
（三）加大扶持力度。為出口農產品企業提供貿易便利和信息服務，建立出口農產品報檢通關快速服務機制，優先幫助企業辦理出口農產品原料基地備案、檢驗檢測和通關手續；積極爭取國家促進農產品出口的各項扶持政策，充分發揮財政資金的引導作用，加大對出口農產品龍頭企業的支持力度。
一、搞好“兩頭”服務,調整和改善農產品出口結構,迎合國際市場需求,增強國際競爭力
公司領導班子和各出口業務部門加強農產品國際市場需求和國際貿易信息的調研,加強與國外客商的聯系和信息交流回饋,狠抓“兩頭”服務,配合農業部門,深入農產品生產加工區和加工企業,建立和完善農產品出口商品生產與服務一體化體系,對出口商品的結構采取戰略性調整和改善,積極研究和應對國際貿易壁壘,實施多元化經營戰略,迎合國際市場對農產品的需求變化,增強我農產品在國際市場上的競爭力,千方百計擴大和增加農產品出口在國際市場上的占有份額。對脫水蔬菜類、保鮮蔬菜類、速凍蔬菜類,尤其是食品罐頭類加大了產品結構的調整,在深加工上做好了文章。國外客商對我們提供的產品盡管十分苛刻或存有技術壁壘,但大都較為滿意。面對國際市場農產品的激烈競爭、貿易壁壘存在的巨大壓力和殘酷的挑戰,我們把握住了機遇,迎來了國外更多的客戶,這就意味著我們迎來了更多的市場份額。
二、實施農產品出口優質名牌戰略,樹立良好的國際企業形象
山東是農業大省,臨沂在全省農產品出口中占有重要的份額。我公司對農產品出口不僅歷史早,且生產基地的建設規模大,長期的加工和出口貿易形成了一批名優品牌,產銷對國際農產品市場有著較強的輻射影響力,對國際市場存在著長期的、巨大的誘惑力和吸引力。就本市幾大農產品生產重縣區,我公司不僅所占地理位置具有重要的鏈接作用,同時商品基地擴大到本省和全國幾大影響力較大的生產區,具有雄厚的出口商品資源優勢,對國際市場產生了十分重要的影響。產品的質量是企業的命根子,堅定不移地實施名牌優質戰略,在生產和深加工上狠下功夫,加大人才、物力和財力的投入,調整產、加、銷三者關系,實現了名優品牌的發展鞏固和提高,加大了名優品牌出口覆蓋面,做到了出口以質量取勝,尤其是注重標準化衛生質量,搞好優質服務,為客戶所想,客戶至上,誠信經營,樹立起企業自身良好的形象,發揮了企業自身的超強優勢,使出口企業久立于不敗之地,實現了自身整體實力的不斷增強。
三、加強和世界各國農產品客戶的強強連手,共同打造規模化品牌經營,做大做強產業
國際、國內農產品展示會、博覽會、貿促會是展示進出口企業的大舞臺,也是貿易交流與合作的平臺,來自國內和國際產品的質量、價格、風格、要求、供求等信息實現了面對面更為真實的直接對話。我公司從2000年起連續六年參加了世界食品博覽會,重點在農產品、食品等方面同世界各地貿易商洽談,建立起了一大批新老貿易合作伙伴,特別是同歐美等國際貿易大客戶建立了長期密切的合作關系和農產品出口業務關系。如在脫水蔬菜出口中,我們與世界幾個大型經銷商建立起了長期密切的貿易合作關系,共同打造農產品名優品牌,共同發展利益均享,做大做強了產業,做粗了產業鏈,使我們在脫水蔬菜領域成為龍頭企業,從而實現了出口貿易和換匯量的穩步增長。
四、擴大名優產品生產基地建設,加速發展符合國際市場新需求的農產品出口加工業
以自身農產品生產基地為主,認真與工廠搞好配合協調工作,狠抓產品質量。同時采取“公司+農戶”、訂單農產品等方式彌補商品供貨資源。在農產品生產和生產加工區,大量存在著以家庭為單位的小規模分散經營模式,他們在本地內封閉經營,對國際和國內市場供求變化的信息了解不夠或滯后,缺乏屬于自己的營銷和信息溝通組織,只能獨立面對和進入市場,所以他們對市場營銷的績效很差,難以適應不斷變化的市場需求。我們緊密圍繞國家“優勢農產品區域布局規劃”的思路要求,成功地走出了“公司+農戶”、訂單農產品等產加銷一體化的路子。加速發展符合國際市場需求變化的農產品出口加工基地。目前,國際上需求前景較為看好的農產品加工產品有:1、新鮮快捷的綠色果蔬加工品,如半成品果蔬、純凈果蔬;2、脫水果蔬產品;3、果汁系列;4、新型果蔬產品;5、新興食品罐頭制品等。我們積極以開拓國際市場為動力,大力發展附加值高、出口利潤大、深受國外客商及其消費者歡迎的出口導向型綠色農產品加工產業。
五、推進優勢農產品區域布局,服務于“三農”,走產業化發展之路,大力發展創匯農業
依靠科技進步,提高農產品科技含量,培養引進良種,加強實用新技術推廣應用,保證產品質量和食用安全水平,改善了產品質量,發展產業化生產,推進優勢產品的區域性布局,進一步提高了農產品國際市場的競爭力。用好用活WTO中《農業協議》規定的“綠箱政策”。從農產品加工和出口企業來看,作為進口國往往通過“綠色壁壘”和“農業中的非商品因素”等為由,拒絕廉價的農產品大量進入其國內市場,對農產品的生產加工和質量標準提出十分苛刻的要求。我們認真研究WTO中相關農產品方面的措施條款,了解進口國消費習慣,在產、加、儲、運各環節提高要求,對一些力所能及的事去認真做、抓緊做、盡量做好。國際市場競爭實際上是與產品密切相關的產加銷、科技信息及運儲服務等諸環節及整個產業體系的較量。我們通過對每個優勢產品和產業鏈發展的各個環節進行分析,集中力量在影響產品競爭力的關節點上取得突破,從而獲得了較好的出口業績。
六、加強外資引入和外商投資方向的合作,帶動農產品的精深加工增值和出口創匯
我公司十分重視培植貨源基地,其中出口銀杏葉已有20多年的歷史,并成立了中外合資企業。于2006年又由外商幫助投資外匯發展銀杏苗木生產基地1,500畝,實現了年增1,000多噸銀杏干葉的加工和出口計劃,生產區農民收益面十分廣泛。利用外資投資項目,建起農產品發展專區或示范區、生產廠,為帶動產品精深加工和出口奠定了基礎,獲得了十分顯著的自身效益和社會效益。在2010年4月魯、渝兩地的經濟合作,依托政府和相關部門的統一組織牽頭,我公司與重慶成功簽訂了銀杏葉精加工協議,同時成立了銀杏葉精加工公司。目前,公司年出口干銀杏葉精加工產品近2,000噸,僅此一項為公司年創匯超過200萬美元,是國內銀杏葉精加工出口中名副其實的領軍企業。
1農產品物流的特點
農產品不同于工業品,無論是產品本身還是在產品的生產和消費特點上,二者都有很多本質的區別,主要表現在:1)農產品的生物屬性。農產品的生物屬性使農產品在流通過程中容易變質腐爛,農產品價值流失。2)農產品的生產具有季節性、集中性和地域分散性,但人們對農產品的需求卻是常年的、普遍的。3)農產品生產地與消費地隔離。農產品不同于工業品的這些特性,使農產品物流呈現以下特點:1)農產品物流數量大、品種多。我國是一個農業大國,農產品不僅品種繁多,而且產量大。這些農產品除小部分農民自用以外,大都要成為商品進入流通,形成巨大的農產品物流。2)農產品物流難度大。一方面由于農產品的生物屬性,為保證農產品在物流過程中正常的生命延續,使其不變質、不污染,要充分考慮農產品的易腐性、串味性、吸潮吸濕性、通風性和抗振性,故在包裝、裝卸、運輸、儲存等物流環節存在一定的難度。另一方面農產品本身價格較低,而體積較大,為使其具有一定的市場競爭力,就必須在各物流環節上認真考慮、統籌安排,嚴格控制成本。3)農產品物流要求高。一是農產品在采摘后的生命特征和生命周期較短,要求在物流過程中有相應配套的硬件設施,如冷藏、冷凍型倉庫,專用運輸工具,專用輸送設備,專用碼頭,專用裝卸設備等,并要求農產品物流及時、快速。二是農產品在物流過程中極易腐爛變質,為保證人們的食用安全,必須實施綠色物流。三是滿足某些農產品的特殊物流要求,如糧食的散裝運輸、水產品的冷凍運輸、分割肉的冷藏運輸、牛奶等制品的恒溫運輸等。4)加工增值是農產品物流的重要內容。為延續農產品的生命特征,減少農產品損失,提高農產品的附加值,流通加工是農產品物流過程中的重要環節。如大多數農產品在采摘過后要進行一些簡單的加工作業,包括分類、清潔、保鮮、分割、規格化、包裝、貼標簽等,使農產品的流通能順利進行并且增值。基于農產品及農產品物流的特點以及農產品物流過程中各個業務、多個環節之間的交錯復雜性,農產品物流組織者在管理方面存在很大的困難,不能有效地組織農產品物流活動,從而使農產品物流效率低、成本高、風險大,遠遠不能適應現代物流所強調的物流的系統性、綜合化和高效率的要求,因此,亟需運用一定的方法對農產品物流組織進行優化研究。傳統的、人工的、經驗式的管理方法已不能適應快速發展的物流市場,必須用科學的控制管理方式替代,而物流系統仿真最大的優點是不需要實際投入,就可驗證增加新設備后給公司或企業帶來的效益、改變原有布置方案后的效果以及新設計的生產線的工作效率。因此,物流系統仿真適應物流系統的復雜化、物流目標多樣化的發展需要。
2Flexsim仿真軟件在農產品物流上的適宜性
目前,市場上使用的仿真軟件主要有Arena、Promodel、Automod、Extend、Taylor、Flexsim、Em-plant等。其中Flexsim是新一代離散事件系統仿真的有效工具,它集計算機三維圖像處理技術、仿真技術、人工智能技術、數據處理技術于一體,專門面向制造、物流等領域[1]。該軟件提供了豐富的物理單元,如處理器、操作員、堆垛機、貨架、暫存區、輸送機等,可大大方便用戶建模,使建模過程更快捷,只需拖動圖形和一些必要的附加程序就可快速建立系統的模型,在系統仿真過程中通過三維動畫的形式展現。在Flexsim仿真過程中,可以看到整個生產加工物流過程,如:暫存區貨物的堆積情況、操作員及叉車的忙閑、各實體之間的聯系等,仿真模型的運行給分析者提供了不同方案的大量信息反饋,并且Flexsim可輸出不同參數組合的運行結果和完整的工作績效報告,分析者可以在較短的時間內對各種方案的優劣進行比較并對各預選方案進行評估。Flexsim仿真技術可協助農產品物流管理者解決很多實際問題。
1)Flexsim仿真技術可幫助農產品物流管理者優化農產品物流組織。在現代農產品物流過程中,經常會面臨如下問題:如何既滿足客戶服務又降低服務成本;在農產品的流通加工中如何在恰當的時間加工出恰當的農產品,同時又力求成本最低;如何在適當的時間把適當的農產品送至適當的地點,同時盡可能降低運送成本等。這是一個復雜的多目標系統優化問題,為尋求最佳的解決方案,可在Flexsim中建立不同的客戶服務模型、生產加工系統模型和運輸路線模型,并為各模型設定不同的指標參數,運行仿真模型,對輸出結果進行比較,分析決策出最優的農產品物流組合。
2)Flexsim仿真技術可大大縮短對農產品物流組織的研究時間。通常,農產品物流管理者需要花費幾個月甚至幾年的時間進行農產品物流組織運行效率、效益研究或查錯試驗,以對系統進行改進,而運用Flexsim仿真軟件可快速建立相應的農產品物流系統模型,或是在農產品物流預選方案正式實施前對其進行仿真運行,使農產品物流管理者和組織者分析決策出效率較高、成本較低的物流組合過程,而此過程只需花費幾天甚至幾個小時就可實現,可大大縮短研究時間。
3)Flexsim仿真技術可降低農產品物流運作風險。在一些很復雜且投資巨大的農產品物流規劃建設中,不允許對實際系統進行試驗,農產品物流管理者就可以用Flexsim對這些工程項目或復雜設備進行仿真以降低農產品物流的投資風險。因此,Flexsim仿真技術在提高農產品物流效率、降低物流成本和運作風險等方面將發揮重要作用。
3應用實證
農產品生產地和消費地的分離以及農產品物流各環節之間的復雜性,使得實際生產和運行過程中,農產品物流過程往往無法由1個企業獨立承擔,這就產生了各式各樣的多企業合作模式。而動態聯盟就是一種較為適合我國當前國情的農產品物流組織模式,由具有不同優勢的企業圍繞著某一目標任務形成動態組織來共同完成目標任務[2]。本文以河南省某生產加工糖蒜的企業為例,建立1農產品物流動態聯盟來組織大蒜的收購、運輸、儲存、分揀加工、包裝、配送等。該農產品物流動態聯盟由5個企業構成,生產加工糖蒜的企業作為此動態聯盟的核心企業,原材料倉儲中心、產成品倉儲中心及配送中心以及2個運輸企業圍繞核心企業開展業務,尋求利益最大化。利用Flexsim對該生產加工糖蒜的農產品物流動態聯盟進行建模仿真,并分析運行結果。
1)基于Flexsmi對該農產品物流動態聯盟建模在此農產品物流模型中,用Flexsim中的貨架表示各倉儲中心及配送中心,貨車表示各個運輸企業的車輛,由運輸機組成的組合機構表示自動分揀設備,自動分揀系統根據糖蒜的大小自動分成不同的若干等級,處理器表示生產加工糖蒜的機器設備,合成器表示對產成品糖蒜進行包裝打包的機器設備,若干操作員操作機器設備,叉車在車間內往復運送產成品至倉庫,布局及運行如圖1所示。首先,在用戶庫中拖動相應實體至運行窗口,按原材料產地倉儲中心、運輸企業、生產加工企業的原材料倉儲中心、自動分揀系統、加工生產線、產成品倉儲及配送中心、另一運輸企業的順序擺放各實體。其次,用相應的“A”連接或“W”連接連接各實體,使該模型成為有效的邏輯關系。再次,根據實際農產品物流系統的要求改變各實體相應參數并對各實體附加一些簡單的程序。最后,仿真運行該模型。
圖1糖蒜加工物流過程在Flexsim中的布局及運行
關鍵詞：無公害農產品；現場檢查認證；生產記錄檔案管理
無公害農產品的認證運用了從“農田”到“餐桌”全過程質量監控的指導思想，以生產過程控制為重點，以產品管理為主線，以市場準入為切入點，以保證最終產品安全為目標。它對產地環境、生產加工、包裝、儲運都有一定的要求，特別是隨著產品認證數量的增加，現場檢查工作更顯得重要，但機構工作人員不能做到隨時隨地去現場，畢竟時間和精力都有限，這就要求生產單位必須建立一套完備的生產記錄檔案，如實反映投入品使用情況、生產加工銷售記錄、標志使用情況等，進而保障農產品質量可追溯，問題產品可召回。
一、現場檢查和生產記錄工作的重要性
《農產品質量安全法》第二十四條明確規定，農產品生產企業和農民專業合作經濟組織應當建立農產品生產記錄，如實記載：使用農業投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；動物疫病、植物病蟲草害的發生和防治情況；收獲、屠宰或者捕撈的日期。且農產品生產記錄應當保存二年，禁止偽造農產品生產記錄。在無公害農產品管理辦法里，有完善的質量控制措施，并有完整的生產和銷售記錄檔案是無公害農產品的生產管理應當具備的條件之一。
為確保無公害農產品認證工作中現場檢查的有效性，各級工作機構在現場檢查過程中要按照《無公害農產品認證現場檢查規范》進行現場檢查，突出對申報產品生產過程記錄的核查，并在《無公害農產品認證現場檢查報告》總體評價欄中就生產過程記錄是否符合規定要求作為一項重要內容加以說明。
由此可見，現場檢查和生產記錄在無公害農產品認證過程中是非常重要的。我們各級工作機構檢查員應嚴格按照《無公害農產品認證現場檢查規范》和《無公害農產品認證現場檢查細則》進行現場檢查工作，生產單位也應按照要求如實記載生產記錄，并做好檔案管理工作，保持兩年以上。
二、現場檢查和生產記錄工作存在的問題及建議
《農產品質量安全法》出臺后，食品安全日益受到消費者的廣泛關注，無公害農產品開發工作也得到了各級政府的高度重視，生產單位的認證積極性也空前高漲，產品認證數量大幅度提高。在當前這種形式下，現有的現場檢查和生產記錄工作存在著一些制約事業發展的問題，如何處理好這些問題，是保證無公害農產品事業又好又快發展的前提條件。
1、現有的規章制度文件需要調整。無公害農產品事業經過十年的發展，現有的規章制度文件存在著一些與事業健康快速發展不相適應的地方，或者說是由于出臺的時間關系造成各個規章制度間存在著不一致的地方。建議對這些規章制度進行修訂，保持相互的統一協調性，以利于事業的合法順暢發展。
2、如何開展有效的現場檢查。通過參加一系列專家評審會，從《現場檢查報告》材料中看到了現場檢查中存在的一些共性問題。如：檢查組成員專業單一；檢查員簽字筆體不固定；檢查時間不符合邏輯性、事實性；總體評價內容不詳實等。通過這些，我們對現場檢查的及時有效性產生了很大的懷疑。這就要求我們各級工作機構的檢查員在今后工作中，要嚴格按照有關要求進行現場檢查工作。做到省市縣三級工作機構協調進行及時的現場檢查；現場檢查時間應是在產品生產周期內；檢查組應至少有一個符合該次檢查的專業技術人員；檢查項目應全面且在總體評價欄中詳實客觀描述；檢查員本人親自在報告上簽字等。為確保現場檢查的真實性，在申報材料中要求必須有現場檢查組成員在基地或企業的檢查或座談圖片，確保無公害農產品現場檢查不走過場，保證申報產品的質量。對于獲證產品每年都安排一定比率的抽檢，而且還采取不合格產品退出機制，提高了無公害農產品的質量和信譽。
3、如何做好詳實的生產記錄。我們在檢查生產單位的生產記錄時，都會遇到這樣的情況，有的沒有生產記錄，有的生產記錄不全面，有的生產記錄丟失，有的已電腦存檔。這些問題使我們不能正確的判斷產品的有關生產情況，給產品認證帶來困難，這就需要生產單位按照要求詳實的記載生產記錄，并對原始記錄檔案保存2年以上，以備追溯查詢。
然而，即使生產單位有生產記錄檔案，有時我們也難免會對它的真實性、準確性產生懷疑，也很難判斷是否按標準要求生產。因此，這就需要各級政府充分利用報紙、廣播、電視、網絡等媒體，大力宣傳無公害農產品知識，加大培訓力度，提高生產者標準化生產水平和質量安全意識。同時，還要規范市場，實行包裝標識銷售，實現優質優價，從而也提高了生產者標準化生產的積極性。
“十一五”期間，九臺市一直堅持“工業主導，項目拉動，產業升級，富民強市”的發展思路不動搖，在著力推動“一城兩區”建設的同時，依托農產品加工龍頭企業，大力實施龍頭企業＋基地（合作社）＋農戶的生產模式，全面加大農產品“三品”基地建設，擴大農產品生產基地規模，提升農產品質量安全和品牌檔次，從而使我市的“三品”基地建設和認證得到飛速發展。
到目前為止，全市認證的無公害農產品證書14個，基地有300公頃，主要分別在龍嘉鎮和卡倫鎮的蔬菜基地；獲得綠色食品證書10個，包括1個綠色粘玉米和9個綠色水稻，生產基地達到1萬公頃，其中吉林天景食品有限公司認證的粘玉米生產基地達到5000公頃，主要分布在土們嶺和沐石河鎮，綠色水稻生產基地5000公頃，獲得綠色食品證書的企業分別雨田生態米業、吉隆米業、勝金米業、名澤米業、儂富米業、漢光米業、良澤米業、泰運谷力米業和曙光米業，基地主要分布在飲馬河流域和松花江流域的鄉鎮。認定有機農產品證書6個，包括1個有機粘玉米和5個有機水稻。生產基地達到1200公頃，天景食品的有機粘玉米生產基地400公頃，有機水稻基地800公頃，獲得有機產品證書的企業是吉林天景、雨田米業、吉隆米業，名澤米業，曙光米業和嘉禾米業目前是有機轉換證書。這些“三品”證書的取得，為我市的農業產業化經營發展奠定了堅實的基礎，為農民增收發揮了具大的作用。就拿大米來說，普通大米的市場價格在2.4元/斤左右，綠色大米價格一般在5~8元/斤之間，而有機大米價格最低是15元/斤，一般價格都在20~30元/斤之間，雨田米業的有機大米最高賣到80元/斤，不僅提升產品品牌檔次，增加企業的效益，而且實實在在地增加了基地農戶的收入。
在正視成績的同時，也存在重認證、輕管理、規模總量少等問題。 在今后的“三品”認證和管理上，建議從四個方面加以完善。一是完善縣級工作機構。設立專門的工作機構，配備相應的管理人員，并把工作經費列入財政預算，為農業“三品” 事業的發展提供應有的保障；二是加大獎勵扶持力度。把新認證產品、保持認證有機食品、綠色食品、復查換證無公害農產品都納入獎勵范圍，從而在發展新認證的同時，鼓勵現有認證保持連續性，更利于認證企業生產加工水平的提升、產品品牌的打造；三是切實加強監管力度。進一步完善監管制度，全面落實企業年檢、質量抽檢等監管措施，加強對獲證產品的質量和標志管理，確保認證農產品生產和市場規范、有序地發展，以提高認證產品的公信力，保證認證產品的美譽度；四是加大宣傳普法知識。以宣傳《農產品質量安全法》《食品安全法》為重點，加大法律知識的宣傳力度，充分利用各種宣傳手段，結合冬春科技培訓，普及法律知識，使法律進村入企，真正做到家喻戶曉，使農產品生產企業增強法律意識，依法生產、依法加工、依法經營，確保農產品質量安全。
一、品牌農業發展的現狀
通過近幾年的發展培育，在全市初步形成了“東果茶、西蔬菜、中間隆起致富帶”的現代農業發展格局，建立起國家級無公害農產品生產基地30個，種植面積達20余萬畝；在工商部門登記注冊的種植業農民專業合作社達425個，其中，糧油類72個，蔬菜類234個，瓜果類22個，苗木花卉類41個，茶葉27個，其他29個；外向型農產品加工企業發展到150多家，年產值達80億元，有2家企業被授予“國家級農產品加工龍頭企業”，4家企業被授予“省級農產品加工龍頭企業”，青島市級農產品加工龍頭企業發展到近20家；認證“鰲福”牌茶葉、“白廟”牌芋頭、“移風”牌蔬菜和“金口”牌芹菜等“三品一標”農產品96個，其中，無公害農產品72個，綠色食品10個，有機食品13個，地理標志農產品1個。通過這些成績的取得，可以看出即墨市品牌農業的發展已開始步入快車道，而且隨著以西北三鎮為龍頭的西部現代農業產區的發展，將會進一步帶動即墨市品牌農業的蓬勃發展。
二、開展的主要工作
一是通過“龍頭”組織帶動模式，推動農產品品牌發展。以實力較強的農產品生產加工企業等產業化經營組織為龍頭，通過創新農業科技，把分散的資源通過農業合作社等形式有效整合起來，圍繞一項產業或產品，以龍頭組織對品牌塑造和開發為核心，輻射帶動基地和周邊農戶，帶動農產品品牌發展。例如青島鰲福茶場充分發揮“龍頭”帶動作用，指導和帶動周邊農戶開展茶葉生產，實現品牌茶葉區域性發展，年帶動戶數約120戶，年產量1.5噸；青島白廟芋頭專業合作社通過輻射帶動，幫助100余戶農民實現芋頭品牌化生產經營，年產量達1200噸，取得了良好的經濟效益和品牌效益。
二是完善標準體系，推動農產品生產基地的發展。按照“有標貫標、無標補標”的原則，適時對通過無公害認證的農產品操作規程進行修改完善，規范基地的農業生產，指導和推動生產基地的標準化建設，目前已累計建立完善“留村小米”和“華山甜瓜”等無公害農產品生產技術規程38個。同時，著力抓好蔬菜生產基地的“四有”、“五定”建設。“四有”即有標準、有檢測、有標識、有組織；“五定”即定責任人、定監管人、定投入品來源、定生產措施、定管理規范，做到生產達到一定的規模，管理依照規范的制度、質量有統一的標準，產品實施品牌化推銷。
三是實施獎懲考核，提高品牌發展和基地認證的工作能效。即墨市委、市政府高度重視農業品牌培育工作，并將生產基地認證和農產品品牌培育工作納入了市政府對各單位的年終績效考核中，對發展生產基地和產品質量達到標準要求的給予獎勵，對產品檢測不達標的進行扣分，并設置了農業結構調整獎和無公害生產基地建設獎，對工作突出的單位由市政府進行表彰。通過把獎懲考核與農業發展相結合的方式，充分調動各單位的工作積極性，有效確保品牌農業發展工作落到實處。
四是加強市場營銷體系建設，推廣即墨市農產品品牌。積極開展品牌農產品營銷網絡建設，運用網絡平臺銷售信息，廣泛聯系全國各地客商，并充分發揮優質蔬菜配送中心的營銷作用，針對現有的品牌農產品展開市場營銷，在全市建立優質蔬菜直供店7處，每年蔬菜配送量達到2.8萬公斤以上，并同北京佳世客等大型超市建立農產品購銷合作，為即墨市優質農產品進軍大城市和大型超市開辟了道路。
五是注重品牌宣傳展示，拓寬農產品品牌營銷渠道。通過媒體廣告以及博覽會、專題報道、展銷會和公共關系等多種促銷手段，進行品牌的整合宣傳，提高公眾對品牌形象的認知度和美譽度，做大做強即墨市農業品牌。為推廣和拓寬即墨市農產品品牌銷路，先后組織即墨市多家品牌農產品生產企業參加了農業部舉辦的全國綠色食品博覽會、各級農產品交易會和農產品團購直銷推介會等推介、交易博覽會，取得了良好的社會效益、品牌效益和經濟效益。
三、取得的經驗和建議
農產品品牌建設是一項系統工程，涉及到生產、研發、營銷等多個環節，加強農產品品牌建設，必須合理品牌定位、樹立品牌形象、調整品牌結構、弘揚品牌文化。
一是要大力實施農業標準化。發展品牌農業，推行農業標準化是基礎。要結合和依托特色產業板塊基地建設，通過制定農業標準化技術規范，開展農業標準化技術培訓，實施農業標準化生產，加快農業標準化示范區建設。加強農業投入品監管，推行農產品質量監測，做到生產有標準、過程有規程、銷售有標志、質量有監測，不斷提升農產品品質和質量安全水平，夯實農業品牌發展基礎。
二是要深入推進農業產業化。龍頭企業、農民合作經濟組織是發展品牌農業開發、經營的主體與核心。今后一段時期我們要圍繞優勢特色產業，大力培育和扶持市場潛力好、加工能力強的龍頭企業，大力發展農民經濟合作組織，引導企業、合作組織與農戶建立穩定的服務與銷售合同，實現千家萬戶的小生產與國際國內大市場的有效對接。
三是要積極認證“三品一標”。開展有機食品、綠色食品、無公害農產品及農產品地理標志認證，既是發展品牌農業的重要內容，也是申報名牌農產品的基礎條件。要鼓勵龍頭企業與專業合作組織大力發展認證無公害農產品，依托特色農業板塊基地開發綠色食品，按照有機農業生產方式因地制宜發展有機食品，對達到地理標志登記條件的產品，積極組織專業合作組織進行申報登記。
【關鍵詞】物聯網 農產品冷鏈物流 信息共享
引言:自2009年8月總理提出“感知中國”以來,物聯網被正式列為國家五大新興戰略性產業之一,寫入“政府工作報告”,物聯網在中國受到了全社會極大的關注。
農產品冷鏈物流是指使肉、禽、水產、蔬菜、水果、蛋等生鮮農產品從產地采收(或屠宰、捕撈)后,在產品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環節始終處于適宜的低溫控制環境下,最大程度地保證產品品質和質量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應鏈系統。加快發展農產品冷鏈物流,對于促進農民持續增收和保障消費安全具有十分重要的意義。物聯網技術如能在農產品冷鏈物流中廣泛應用,將使我國農產品國際競爭力大大提升。
一、物聯網的概念及特征
(一)物聯網的概念
“物聯網概念”是在“互聯網概念”的基礎上,將其用戶端延伸和擴展到任何物品與物品之間,進行信息交換和通信的一種網絡概念。2005年國際電信聯盟了《互聯網報告2005:物聯網》,正式提出了物聯網的概念。其定義是:通過射頻識別(RFID)、紅外感應器、全球定位系統、激光掃描器等信息傳感設備,按約定的協議,把任何物品與互聯網相連接,進行信息交換和通信,以實現智能化識別、定位、跟蹤、監控和管理的一種網絡概念。其目的是讓所有的物品都能夠遠程感知和控制,并與現有的網絡連接在一起,形成一個更加智慧的生產生活體系。
(二)物聯網的本質和特征
物聯網的本質主要體現在三個方面:一是互聯網特征,即對需要聯網的物一定要能夠實現互聯互通的互聯網絡;二是識別與通信特征,即納入物聯網的“物”一定要具備自動識別與物物通信的功能;三是智能化特征,即網絡系統應具有自動化、自我反饋與智能控制的特點。
二、我國農產品冷鏈物流發展的現狀
我國農產品冷鏈物流發展仍處于起步階段,規模化、系統化的冷鏈物流體系尚未形成,與發展現代農業、居民消費和擴大農產品出口的需求相比仍有差距。突出表現在:一是鮮活農產品通過冷鏈流通的比例仍然偏低。大部分生鮮農產品仍在常溫下流通;冷鏈物流各環節缺乏系統化、規范化、連貫性的運作,部分在屠宰或儲藏環節采用了低溫處理的產品,在運輸、銷售等環節又出現“斷鏈”現象,全程冷鏈的比率過低。二是冷鏈物流基礎設施能力嚴重不足。我國設施整體規模不足,人均冷庫容量僅7公斤,冷藏保溫車占貨運汽車的比例僅0.3%;現有冷凍冷藏設施普遍陳舊老化,國有冷庫中近一半已使用30年以上。三是冷鏈物流技術推廣滯后。生鮮農產品產后預冷技術和低溫環境下的分等分級、包裝加工等商品化處理手段尚未普及,運輸環節溫度控制手段原始粗放,發達國家廣泛運用的全程溫度自動控制沒有得到廣泛應用。
三、物聯網技術在農產品冷鏈物流中的應用
(一)物聯網技術在農產品生產加工中的應用
傳統農產品生產加工過程依照生產廠商的規定進行操作,操作過程透明度不高。如果出現了質量問題,不能準確地確定是哪方面出了問題,更不能確定相應的當事人。物聯網的運用,能夠解決這個問題。在原材料采購的時候就對其進行電子標記編碼,建立數據庫,通過電子標簽,能夠對產品在整個生產加工過程進行連續的監控,包括當前的溫度、濕度以及相應的操作人員,全部錄入數據庫的數據,很容易清楚知道是哪些因素造成的問題,能立刻進行改善,確定出事故的責任歸屬。
(二)物聯網技術在農產品倉儲管理中的應用
物聯網技術能提高農產品的倉儲管理水平。如在生鮮農產品托盤上和包裝上貼上REID標簽,在冷庫出入口處安裝閱讀器,無需人工操作,且可以滿足叉車將貨物進行出入庫移動操作時的信息掃描要求,而且可以遠距離動態的一次性識別多個標簽,大大節省出入庫作業時間,提高作業效率。對在儲生鮮品的數量實現動態的感知,在冷庫地面設置感應秤,可以感知到冷庫內生鮮品數量的變化,為合理地控制庫存創造條件。物聯網技術還可以提高生鮮品倉儲安全系數,通過物聯網紅外感應等技術手段,感知人員的進出及其他異物等的入侵,從而實現冷庫的安全管理。總之,物聯網的應用將使整個倉庫實現可視化,最大程度上提高保管質量,實現倉儲安全,并能實現倉儲條件的自動調節,提高倉儲作業管理效率。
(三)物聯網技術在農產品運輸管理中的應用
農產品運輸是農產品冷鏈物流的重要環節。物聯網技術在農產品運輸工具之間的應用,可以極大地提高農產品運輸效率。首先,可以實現運輸過程的可視化,做到農產品運輸車輛的及時、準確調度,從而提高運輸效率,盡量避免無效運輸。其次,把農產品運輸車輛納入物聯網,利用rfid溫度標簽可以提供溫度的監控,實現車載農產品的動態感知,動態監控在途農產品的質量與安全。再次,物聯網可以實現對各冷庫庫存情況、在途運輸量情況的動態掌握,以便科學做出運輸決策,從而從根本上提高運輸的合理性,實現農產品冷鏈物流的有效流通。
(四)物聯網技術能提升農產品冷鏈物流的信息共享程度
信息共享是冷鏈物流管理的目標。一旦信息在整個冷鏈中同步,冷鏈上的參與者都能跟上顧客需求的變動,進而形成同步運作。物聯網技術對農產品冷鏈中流動的物品跟蹤,同時向所有參與者實時傳送數據,減少了信息失真的現象。快速的信息傳輸速度,使參與企業能更及時、準確預測需求變化,亦可以大幅度降低庫存水平。
總之,物聯網作為一項新的應用技術,將會為眾多的傳統行業帶來變革。農產品冷鏈物流也應盡快策劃這一新技術在本領域中的應用,以提升我國農產品冷鏈物流運作水平,為農產品冷鏈物流主體帶來效益。
【參考文獻】
[1]巨曉敏.生鮮品冷鏈物流的發展潛力及問題研究[J]. 科技情報開發與經濟,2010(22).
關鍵詞：農業經濟個體； 農產品；貿易摩擦
中圖分類號：F30文獻標識碼：A文章編號：1672-3198（2008）05-0038-02
1 引言
農業經濟個體是指小規模農業生產者、農場主、農業生產加工企業、農產品國際貿易企業等一系列能夠在農產品國際貿易中得到實質性利益的企業或個人。農產品貿易摩擦直接牽扯到農業經濟個體的利益，這對于一國的安定團結和經濟的發展具有十分重要的意義。作為農產品貿易摩擦的微觀層面，農業經濟個體與農產品的貿易摩擦的關系表現得更為直接。本文不僅分析了二者之間的關系，而且重點突出，研究了農業經濟個體在不同階段應發揮的作用，從本源上杜絕農產品貿易摩擦的發生。
2 農業經濟個體與農產品貿易摩擦的關系
（1）農業經濟個體的不當經濟行為是農產品貿易摩擦的直接原因。
從農產品生產者的角度來看，個體農民經營規模狹小，經營這種“超小型”生產規模的農戶通常缺乏吸納現代科技的內在動力，也不具備采用現代技術的能力和條件，不利于先進管理方法的應用和組織化、社會化程度的提高，從而使現代管理效應和規模效益難以實現。而且，小生產者市場預測能力較差，不夠理性，產品供給價格彈性較大，生產上往往彼此模仿，同上同下，形成“擴散型蛛網”。這會導致產品產量大量增加，但質量、科技含量不能同時跟上，產生面臨進口國技術壁壘限制或反傾銷的指控。
從農產品出口企業的角度來看，大多數企業盲目出口，出口產品結構單一、出口市場集中。向某國的大量出口會損害進口國農業集團的利益，由于農業在一國經濟發展和社會穩定中的重要作用，進口國為了維護農業產業安全一定會采取相應措施以減少對本國的損害，貿易摩擦因此發生。
（2）農業經濟個體是農產品貿易摩擦司法解決國內階段的主要力量。
農產品貿易爭端的行為者可以是政府、行會、農業經濟個體中的一種或幾種，而在國內階段，農業經濟個體成為主要力量。其原因在于，國內階段的關鍵是在遭遇國外貿易壁壘時，農產品出口企業是否能成功地說服政府立案，并使用DSB。在應訴環節中，企業若能采取積極態度配合調查機構、提供相關調查數據、采取有力措施取得進口國相關利益集團的支持對于有效解決摩擦爭端是非常有力的。
（3）農業經濟個體是農產品貿易摩擦的直接利益方。
農產品貿易爭端幾乎包括所有的農產品類別，但大多數情況下，爭端僅涉及每一類別的一種或幾種產品，產品品種非常集中。申訴方在提起申訴時針對的產品類型有兩個發展趨勢：第一，對爭端所涉及的產品種類劃分的越來越仔細、越來越具體、專業性增強。第二，對爭端涉及的產品不做任何的劃分，以籠統地農產品或糧食作為爭端的對象；這就預示著農產品貿易爭端涉及的范圍更加廣泛、涉及的利益方更多、幾乎可以涵蓋每一種劃分精細的農產品的生產者、生產加工企業和出口企業。農業經濟個體無論遭遇國外進口國的反傾銷、反補貼、技術性貿易壁壘或是數量限制，都會導致出口數量的減少、出口農產品收入下降，影響該產品生產、加工企業的積極性，歸根結底影響的是農業經濟個體的利益。
3 從農業經濟個體角度談農產品貿易摩擦解決途徑
3.1 勞動力要素投入階段的解決途徑
增加農業經濟個體人力資本投資。隨著農業技術的不斷進步，農業生產將由傳統的勞動力密集型轉變為人力資本密集型的產業，勞動力要素的素質將成為農業競爭力的發展源泉。而在此階段對農業經濟個體的人力資本的投資主要應集中于以下幾方面：
（1）自覺提高農業經濟個體的文化素質和知識水平。一項新技術被采用的可能性，與農業經濟個體的文化素質和知識水平密切相關。為提高農業競爭力、減少貿易摩擦，農業經濟個體必須掌握一定的閱讀能力和理解能力。而此種能力的培養則需要農業經濟個體自覺為本身進行人力資本的投資。通過參加初級階段的教育以及生產教育，掌握一定的生產技能的方法。
（2）對先進工具的使用能力以及不斷獲取知識的能力。作為上一種能力的擴充，對農業的認識水平以及對新工具的使用能力更為直接的作用與農業生產，從而更加有效的改變農業的發展格局，提供避免農產品貿易摩擦的新方法。一旦農民接受新的生產要素，就要學會如何使用，以便充分發揮它們的作用，這必然要求農民又不斷掌握新知識的能力。
（3）提高掌握信息的能力。在貿易摩擦的避免和解決中，農業經濟個體需要有對情報的收集以及初步分析能力。具體來說，對于本國和他國的經濟政策應當有初步的了解、能夠辨別他國政府農業政策對自身的影響、了解出口產品遭遇貿易摩擦的情況等等。這些都需要農業經濟各體具有信息的掌握和初步的分析能力。
3.2 農產品生產階段的解決途徑
（1）以綠色生產意識發展生態農業之路。
解決農產品貿易摩擦，從生產階段開始，農業生產者、農產品生產、加工企業應培養農產品綠色生產的意識，支持開發綠色產品-有機食品出口，大力發展生態農業。綠色-有機食品競爭力強，有利于生態環境保護，可優化一國食品出口結構，提高產品檔次，樹立農產品的嶄新形象，是農產品對外貿易的發展方向，也是應對農產品貿易摩擦的最佳途徑。生態農業強調經濟效益，追求高的農業生產收入；包含較為完整的生態過程，使生物物種多樣化；生態效益是通過對生態過程的駕馭來實現的，而不是通過人為的各種限制。
（2）加大科技投入含量并提高產品質量。
農業技術創新是實行農業可持續發展的必由之路，通過應用新技術新方法，滿足農業生產多樣化的需要，改進或創造某種農產品，實現農業生產的高產、高質、高效。農產品生產者應積極采用清潔生產技術、合理使用化肥、農藥，強化農產品生產基礎及生產安全管理，創建具有環保特色的無公害、高質量農產品示范基地及品牌。農業經濟個體應該從生產階段加大科技投入，提高產品質量，在保證產品基本功能的前提條件下，盡量多地運用品牌、包裝等多種非價格競爭手段，注重產品差異化，在提高產品附加值上下功夫，不斷提高產品的競爭力。不再沿用傳統的“以價取勝”的營銷方式，而是“以質取勝”，避免惡性的低價競爭，也能從根源上杜絕進口國反傾銷訴訟。
（3）合理爭取并利用補貼及財政支持。
世界農業保護政策下，各國都對維系民生的農業實行補貼，如對生產者的直接支付、不掛鉤的收入支持、為環境所提供的補貼等。《農業協議》下規定了各種形式補貼的支持條件和支持范圍，對大多數國家來說是一種約束，但同時也給了許多補貼程度較低的國家很大的空間。
3.3 農產品流通（出口）階段的解決途徑
（1）參加農業行業協會。
農業行業協會能夠通過對農業經濟個體市場行為的監督，促進市場機制的規范化、秩序化。行會在規范市場機制方面所起的作用遠遠大于政府部門。行業協會通過調節本行業出口產品的價格、數量及分布情況來規避反傾銷、反補貼等。不少國家的行業協會通過收集和監督本行業出口產品的價格、數量及分布的信息，管理和協調行業產品價格，確定最低限價，以引導和保護本國產品在國際市場上的合理價格，同時協調產品在不同市場上的分布，避免在同一市場上產品量激增或絕對數量過大，降低遭受反傾銷的可能，減少國際貿易中的摩擦。一些規模較小的農業經濟個體自身不可能充分掌握相關農產品市場的信息，在市場競爭中往往處于弱勢地位。對于生產技術較為不純熟的小規模農業經濟個體，行業協會會針對性地進行培訓，從而提高從業者素質。
（2）全面掌握信息并合理調整出口方向。
西歐和亞洲地區是農產品的主要進口地區，一國的農產品的出口應盡量避免出口地區集中化的現象，以免大量出口遭遇進口國因損害而發起的貿易爭端。一國的農業經濟個體應該有防范于未然的意識，通過國際博覽會、展銷會等平臺全面掌握國際農產品市場動向和容量，制定出口計劃，合理調整出口方向，嚴于律己，不為短期利益損害長遠利益。同時，農業經濟個體也要積極配合國家宏觀政策的調整和引導，出口具有本國優勢和特色的農產品，注重產品差異化，在品質、色澤、檔次上不僅要與國際接軌，而且要成為世界一流的名牌優質農產品。
（3）調整出口農產品結構并注重差異化。
近年來，農產品貿易爭端有較為明顯的產品針對性。在關貿總協定時期，畜產品、園藝作物和經濟作物是引起貿易爭端的主要農產品，分別占所有農產品貿易爭端的31.82%、26.36%和21.82%。而在世貿組織時期，居前三位的爭端產品為畜產品、經濟作物和全部農產品。分別占同期農產品貿易爭端的29.21%、22.47%和14.5%。
3.4 司法程序階段的解決途徑
國際貿易爭端解決的司法程序主要分為國內和國際兩個階段。國內過程的主要參與者是企業和政府，國際過程的參與者主要是DSB和爭端各方政府。解決國際貿易爭端，國內過程的關鍵是企業能否成功的說服政府立案，并使用DSB，當然，國內企業在說服本國政府采取行動解決爭端的同時，也可以直接和貿易爭端另一方的正讀、企業進行協商。如果案件能夠以和平方式得到解決，就不必要進入DSB程序。下面主要分析在農產品貿易爭端解決過程中，農業經濟個體所起的主要作用。
（1）農產品生產、加工及貿易企業必須認識到，WTO爭端解決機制是一套較為完善的準司法體制，WTO爭端解決機構（即DSB）是一個司法機構。WTO各成員國之間因適用有關協定而產生的貿易爭端，應該而且只能通過WTO爭端解決機制予以解決。并且，遭遇摩擦時，只有一國政府才能代表本國參加WTO的談判和討論。因此，當國內企業在國際市場遇到違反WTO規則的競爭行為或不公平貿易措施時，企業應向政府主管部門投訴，并要求政府在適當的場合主動向DSB提出申訴，通過WTO爭端解決機制維護本國農業利益集團的合法權益。
（2）農產品生產、加工及貿易企業還必須認識到WTO爭端解決機制與國際法院等國際司法解決制度不同，其作用不在于裁判誰是誰非，也不在于懲罰誰，而是為爭端雙方提供圓滿的解決，以維護WTO多邊貿易體制的安全性和可預見性。因此，一旦一國與其他成員方發生農產品貿易爭端，應真誠善意地參與WTO爭端解決機制的程序，以便與爭端方達成一項相互接受且符合有關協定的解決辦法，為維護各成員方在WTO協定下的權利和義務服務。
（3）應增強應訴的主動性。農產品生產、加工企業和農產品出口企業在平時經營過程中應注意有關信息資料的收集和保存。解決農產品貿易爭端，既要靠法律，又要靠科學的依據。為此企業必須加強信息搜集與人員組織。
4 結語
從微觀角度上看，農業經濟個體無疑在農產品貿易摩擦的諸多環節中發揮著重要的作用，同時，我們也不能忽視國家和行業協會所起的作用，這三方應該相互協調，信息共享，形成一個統一的防御和應對體系，使農產品市場健康有序發展。
參考文獻
關鍵詞農產品；質量安全；監管；現狀；挑戰；建議；江蘇連云港
近年來，連云港市農業生產保持較快發展速度，建成了全國最大的紫菜生產加工基地、泥鰍養殖基地和全省最大的鮮切花生產基地，農產品出口額突破4億美元，占全省農產品出口比例達到12%，糧食總產達到359.3萬t，農業增加值年均增長3%以上，達到277.5億元，農業生產成為農民增收的重要引擎。隨著農業的加速發展，全市農產品質量安全監管體系不斷得以完善，農產品質量安全水平穩步提升，但農產品質量安全監管的形勢也在不斷轉變，一些制約監管的瓶頸問題日益顯現，農產品質量安全監管水平仍需要不斷提升。
1監管現狀
近年來，連云港市加大了農產品質量安全監管體系建設，按照“產出來”和“管出來”的原則，加快農產品質量安全示范縣區、示范鄉鎮的推進，全市有多個鄉鎮被認定為農產品質量安全監管示范鄉鎮，贛榆區石橋鎮、東海縣桃林鎮、新浦區浦南鎮等20個鄉鎮被認定為首批農產品質量安全監管示范鄉鎮，多個縣區被認定為農產品質量安全監管示范縣區，農產品質量監管工作取得突破性成效，有效地防范了農產品質量安全事件的發生。
1.1農產品質量安全監管體系逐步完善
構建了“政府負總責、監管到鄉鎮、檢測全覆蓋”的農產品質量安全監管檢測機制，農產品質量安全監管體系逐步完善。在市、縣（區）農委設立了農產品質量安全監管科室，全市88個涉農鄉鎮（街道）均建立了農產品質量安全監管公共服務機構，農產品質量安全專職監管人員達到300余人，各村配備有兼職的農產品質量安全監督員，形成了覆蓋市、縣、鄉、村的四級監管網絡，農產品質量安全監管基本實現“有機構、有人員、有經費”的標準。
1.2農產品質量檢測工作進入常態化
在市級及東海、灌云、灌南、贛榆等縣區建設有6個專業的農產品質量監督檢驗測試中心，測試中心具備相應的檢測條件，并通過了省級驗收，監測范圍包括蔬菜、飼料、生鮮乳、瘦肉精等農副產品，可以檢測包括甲胺磷、對硫磷、氯氰菊酯、三唑酮等40種農藥，同時具備車輪蟲、指環蟲、白斑病毒、pH值、水色、透明度等8項指標的快速檢測能力。另外，在農業園區、重點農產品生產基地建設有快速的檢測點，每年檢測樣本達到1.8萬份，農產品監測基本實現全覆蓋，蔬菜質量安全合格率達到98.5%，畜產品質量安全合格率100%[1-2]。
1.3農產品質量安全執法工作走向正軌
通過對“農業投入品、市場整頓、案件查處以及標準化農產品生產基地建設”等方面的監管，形成市縣聯動、部門聯合的防控體系，嚴把“農產品市場準入關”，尤其是突出對農藥和肥料的監測、監管，嚴防農產品源頭污染；同時以國家級、省級、市級農業標準化示范區創建為主抓手，通過規模化、集約化生產的方式，對農業生產進行連片指導、管理，連點成面，減少農產品質量安全執法的難度。
1.4全社會農產品質量安全意識穩步提升
隨著經濟社會的發展、公眾消費水平的提高和法制政府建設的推進，人民群眾對農產品健康安全的要求和對政府的期待越來越高，民眾對綠色農產品的需求日益擴大，農產品消費結構正在由單一型、數量型向質量型、多元型轉變，人民群眾的消費觀念已由“吃得飽”向“吃得好、吃得安全”轉變，有機、綠色農業得到迅速發展，農業“三品一標”生產總量占達35%，居全省首位，農產品精深加工穩步發展，省級以上農業龍頭企業實現銷售收入180億元。
2面臨的挑戰
近年來“舌尖上的安全”成為社會關注的焦點，農產品質量安全成為重大的民生事項，農產品質量安全監管面臨著新形勢和新挑戰。
2.1農業生產方式轉變對監管提出新要求
農產品質量安全的社會意識普遍提高，但公眾對農產品質量安全依然缺乏科學、合理的認知和判斷，加上信息傳播方式的便捷化、高效化，個案的農產品質量安全很容易產生群體性的誤導，對農業生產和農產品消費帶來極大影響，這就要求農產品質量安全監管專業化、迅速化水平的提升。農村勞動結構發生轉變，“3899”群體（婦女、老人）成為農業生產的主體，農村勞動力的匱乏造成農藥、化肥使用量的大幅提升，加上鄉鎮工業化的發展，部分耕地、水源遭到一定程度的污染，農產品源頭防控由過去單一的監管，逐步向需要多部門配合的綜合執法轉變[3-4]。
2.2農產品質量安全監管問題依然較為突出
農產品監管的工作重心在鄉鎮、在基層，但由于鄉鎮缺乏專業的人才隊伍和經費保障，大部分基層農業執法機構處在缺執法器材、缺執法權限的局面，鄉鎮農產品質量安全執法工作依然停留在“運動式”“突擊式”的基礎上，沒有形成常態化的監管體系。農產品生產規模化、專業化水平依然不高，農產品初加工和深加工組織程度不高，部分小加工點、小作坊隱蔽性高，查處難度較大。
2.3農業生產品牌化意識不強成為重要制約因素
基于對傳統農業的認識和農產品品牌認證和創建的特殊性，農民、基層鄉鎮和農業企業大多缺乏長遠意識和品牌眼光，農產品生產方式以及質量對價格影響因素依然較小，加上近年來農業補貼方式為“普惠”的方式，在鼓勵農民科學種田、綠色種田方面補貼力度較小，農民進行精細化管理、綠色生產的積極性不高。
3建議
3.1強化農業生產執法
要在執法內容和執法方式上進行大膽的創新，執法方式上要進一步提升基層監管能力，將資金、人才充實到基層一線，全面提高農產品質量安全監管的效能，同時要改變農口部門單打獨斗的現狀，建立工商、食監、公安等多部門、多渠道聯合執法的工作機制，形成立體監管網絡。執法內容上要形成全流程監管，在加強農資專業店建設的同時，對銷售違禁農藥等農資的銷售點進行取締，鼓勵超市、連鎖店積極與農戶形成訂單生產，引導第三方對農業生產、農產品加工進行督促、指導。
3.2強化農產品質量檢測
進一步完善農產品質量檢測體系，建立基層快速檢測與市、縣專業檢測相互協作的檢測模式，鼓勵農產品加工企業在制成品包裝等醒目位置印制檢測結果，提高公眾對農產品檢測的認知度。變被動檢測為主動檢測，對全市農業生產按照類別劃分監測區間和檢測點位，不定期開展例行性檢測，為農業監管提供數據支撐。加大對農產品檢測中心的經費投入和人才隊伍的培養，積極開展公益性檢測活動，提高商戶送檢積極性。
3.3建立農產品質量追溯體系
在農業生產基地、專業合作社開展農產品生產流程檔案記錄，對農藥、化肥使用量及品種、農業管理方式等進行建檔記錄，同時在大型超市、農貿市場推廣農產品準入機制，督促商場建立農產品監控網絡，形成市場化操作、政府協調的農產品追溯體系。在農產品加工企業積極推廣視頻監控系統，對農產品生產全流程進行監控存檔，做到有據可查。
3.4加大宣傳及培訓力度
加大農產品質量安全宣傳，定期組織市民參與到農產品檢測中來，提高社會對農產品質量安全科學的認知度。積極依托基層農業生產組織，全面推廣綠色農藥、配方施肥等農業科學技術，提高農民對農產品生產的品牌意識。加快“三品一標”建設，推進規模化、集約化生產經營，減少農業生產參與單元，通過工業化生產方式，提高農產品生產質量。
4參考文獻
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【關鍵詞】RFID技術 數據庫 安全監控 流通
RFID technology in agricultural products Product traceability inquiry
【Abstract】 With fresh produce transport difficult， the quality is not easy to monitor， transport distance and other characteristics，Its supply chain is a long and complex systems， In the process of circulation problems are often difficult to monitor， And people are increasingly demanding high quality agricultural products， Use some techniques to ensure the quality of agricultural products has become an inevitable trend. RFID technology with ease of use， without human intervention， reading distance variable， long life， data can be encrypted， the amount of information stored in a variable， Combined with efficient database system and network system， Can help achieve agricultural production from the source to the final consumer monitoring. Therefore， this paper discusses an approach based on RFID technology， agricultural safety monitoring system.
【Keywords】 RFID technology；database； security monitoring；circulation
1 RFID的基本組成部分
RFID稱為射頻識別技術主要由三個部件組成。
1.1標簽（Tag）
由耦合元件及芯片組成，每個標簽具有唯一的電子編碼，附著在物體上標識目標對象，標簽根據是否裝有電池分為三種。
1.1.1有源電子標簽又稱主動標簽，標簽的工作電源完全由內部電池供給，同時標簽電池的能量供應也部分地轉換為電子標簽與閱讀器通訊所需的射頻能量，作用距離較遠。
1.1.2 半無源射頻標簽內的電池供電僅對標簽內要求供電維持數據的電路或者標簽芯片工作所需電壓的支持，本身耗電很少的標簽電路供電。
1.1.3無源電子標簽（被動標簽）沒有內裝電池，在閱讀器的讀出范圍之外時，電子標簽處于無源狀態，在閱讀器的讀出范圍之內時，電子標簽從閱讀器發出的射頻能量中提取其工作所需的電源，作用距離較近。
1.2閱讀器（Reader）
讀取（有時還可以寫入）標簽信息的設備，可設計為手持式RFID讀寫器和固定式讀寫器。
1.3天線（Antenna）
在標簽和讀取器間傳遞射頻信號。
2 RFID的工作原理
當裝有RFID標簽的物體接近閱讀器時，閱讀器受控發出微波查詢信號，標簽收到閱讀器的查詢信號后，將此信號與標簽中的數據信息合成并反射回閱讀器，閱讀器接收到標簽反射回的信號后，經內部微處理器處理后即可將標簽存儲的識別代碼等信息分離讀取出來，再傳輸到計算機系統進行相關的處理。
標簽反射的信號分為三個波段：低頻（30KHz-300KHz）、高頻或射頻（3MHz-30MHz）和超高頻（300MHz-3GHz）或微波（>3GHz）。
與傳統的條形碼等識別技術相比，RFID有著很多優勢，其最大的特點就是非接觸式，因此RFID讀寫速度快、范圍大，能同時識別多個標簽，且閱讀器可以直接與后臺的信息系統連接，能夠滿足自動化管理的需要；RFID標簽的存儲容量比條形碼大的多，且可擦寫，除了可以用來標識農產品，還能儲存更多有關農產品質量安全的信息，便于對農產品安全實施監控；RFID標簽不受油漬、灰塵、藥物等環境的影響，尺寸大小與形狀多樣化，用于農產品的標識，解決了條形碼易破損，受環境限制大的缺點。
圖1 RFID的數據流程圖
3 農產品跟蹤與回溯
跟蹤是指從供應鏈的上游至下游，從農產品生產者到食用者的流通鏈路的追蹤；而追溯是指從供應鏈下游至上游查找產品來源。其實質就是要形成一條完整的信息鏈，使農產品的信息流和物流聯系起來，根據農產品的信息追蹤農產品的實體，它主要包括三個方面：
（1）對農產品進行有效的信息標識
（2）建立網絡信息系統，對信息標識后的農產品進行采集和處理。
（3）通過網絡進行有效的信息傳遞、交換與匯總。
然而農產品供應鏈環節較多，依靠人工控制農產品生產的每一過程不切實際，必須借助網絡信息技術進行數據的采集、分析和處理。RFID技術正是這一問題的有效解決方案，將電子標簽作為農產品的信息載體，能夠有效地實施跟蹤與追溯，提高農產品安全和監控的水平。
4 RFID的系統設計
基于RFID技術的農產品監控系統包括農產品的生產加工監控、倉儲監控、物流和終端管理、安全管理中心等模塊。
（1）生產加工模塊：當農場品從生產基地出產時，由生產基地制作農產品和運輸車輛的電子標簽，粘貼到包裝箱和車輛上然后將產品直接發送到農產品倉庫。各加工中心負責對農產品在加工后的包裝，通過網絡將數據上傳到農產品安全監管部門。加工中心配備本地RFID系統，將車上所有物品的RFID標簽一次性寫入車輛配備的車載GPS中，GPS與農產品管理中心聯網，農產品加工中心將加工好的農產品發送到各個區域的農產品倉庫，加工中心是物流運輸的起點。
（2）倉儲監控：農產品倉庫接受來自加工中心的農產品，為保證農產品的安全，倉庫內設置車輛與貨物檢查點，對出入庫的農產品進行核對：①車輛身份核對；②車輛上GPS系統信息核對；③車輛記錄的農產品和卸載農產品信息是否一致；④車輛記錄農產品與管理中心數據庫的數據是否一致。同時，倉庫將卸貨信息和檢查結果上傳管理中心。在農產品入檢處由移動式RFID終端設備完成入庫農產品的自動鑒別、自動分類和商品信息輸入功能。各商品在出庫時要通過高頻（13.56MHz）RFID設備寫入商品的配送信息，商品的入庫、存儲及出庫信息由本地數據庫管理系統負責完成統計、分析、報表和管理工作，本地數據庫要與農產品中心進行數據交換。
（3）物流企業：物流公司將配送車輛相關信息發送給管理中心，管理中心對其進行資格審查和核對。每個車輛配備一個RFID車載電子標簽，這個標簽作為車輛的身份標志，記錄有本車身份信息和本車裝運商品的RFID標簽的信息，以便車輛和所載商品信息關聯起來。車載電子標簽要求采用5.8G有源標簽，以便能夠存入大量的信息，并可以對車輛進行遠距離識別，同時5.8GRFID有源標簽可以與現有高速公路收費系統連接起來。
（4）銷售終端模塊：消費點收到倉庫配送過來的農產品時，讀取并核對產品上的電子標簽信息，實時將數據上傳到管理中心和倉庫數據庫。
（5）安全管理中心：中心數據庫將生產基地加工廠家、倉儲物流企業、物流企業和農產品終端聯系起來搭建數據庫查詢管理系統。
5 RFID技術實施策略
將RFID應用到農產品安全管理中，最主要的是應用不同RFID標簽的特性來保證實現“源頭”農產品追蹤解決方案和在農產品供應鏈中提供完全透明度的能力。為了達到這一目的，在不同的階段，不同的物流過程中選擇不同的標簽形式和標簽閱讀形式。
（1）生產環節：一類是活禽類，是活體從養殖場運輸到加工企業的農產品，因為數量較大，運輸距離不等，需要在活體身上加裝成本較低的13.36MHz或125KHz無源電子標簽RFID電子標簽，記錄生產養殖的相關信息。另一類是蔬菜果品，一些不需要加工，另一些需要加工，這兩類農產品使用125KHz無源電子標簽對過程進行詳細記錄，儲存在本地數據庫中，在農產品處理分揀以后，在運輸農產品的托盤上加裝RFID電子標簽，記錄這批產品的信息，并且和本地數據庫中的信息相對應。在各個生產企業都設置RFID讀寫卡機具，可以實現農產品信息的寫入。
（2）加工環節：加工環節分兩種情況，一種是從生產基地直接運送過來的農產品到加工企業進行加工，一種是外國農產品通過本地加工企業進口然后進入農產品供應鏈。對于從生產基地直接運送來的農產品，加工企業在讀取農產品上的RFID信息后，將這些信息保留在標簽中，并且將農產品的加工信息進一步添加到加工后的農產品電子標簽中，農產品電子標簽的使用和生產環節一樣，對價值較高（活體畜產品）和環境要求比較嚴格的農產品上應用有源RFID電子標簽，而在價值較低（蔬菜、水果）的農產品上，對運輸的托盤和大包裝上應用無源RFID標簽，而對單個農產品應用條形碼技術。
（3）運輸環節：物流公司將配送車輛相關注冊信息發送給管理中心，管理中心對其進行資格審查和管理，以便運送過程中對車輛進行核對。在農產品運輸過程中，只有經過農產品管理中心認證的物流企業才能從事農產品的運輸。因為安全和保險的需要，在運輸過程中農產品冷鏈物流，所以在運輸環節對RFID電子標簽的安裝有嚴格的要求。首先要求對每一次運輸的農產品信息做讀取，然后在集裝箱上安裝的RFID電子標簽上，封條一般安裝在集裝箱門把手上，或者安裝在車廂壁上，這樣可以防止在運輸過程中農產品發生意外。對于集裝箱運輸采用的RFID電子標簽，采用900MHz或者2.45GHz有源電子標簽，這樣可以保證記錄數據的信息量大，數據內容包括集裝箱內農產品信息，運送車輛信息和運送時間等。這些信息和物流企業本地數據庫相關聯。在運輸檢測點和運輸過程結束時，檢查人員要比對集裝箱上安裝的有源電子標簽內的信息和管理中心傳來的數據是否一致。
（4）倉儲環節：在倉儲環節，需要對運送來的裝有RFID電子標簽的農產品進行儲存，這樣就需要在倉儲入口處設置自動判斷進出庫農產品和記錄農產品信息的 RFID讀寫設備，在倉庫內安裝多個讀寫設備對不同區域的農產品進行記錄。在清點貨物或者查詢貨物的時候，可以用手持讀卡機器直接查詢貨物信息。在倉儲環節對RFID的應用偏重于RFID信息的讀取和信息的管理，在倉庫內部在叉車或者工作人員身上佩帶RFID電子標簽，可以有效地利用資源，使得倉儲過程更加高效快捷。
（5）消費環節：在消費環節，對于RFID 的應用主要集中在消費點配備的RFID讀寫機具對于倉庫運送過來的食品進行信息驗證，對于驗證合格的食品信息，消費點可以進行銷售，如果信息不吻合，就要向管理中心報告貨物異常，同時拒絕這些貨物進入消費點。在消費點售賣農產品時，用RFID讀卡器對每一件售賣食品信息進行記錄。所以在這個環節，RFID 的應用主要就是信息的確認。
6 RFID作用及意義
RFID技術的應用為實現農產品的安全監控提供了一種可行、高效的途徑。在本文所介紹的系統中，通過為農產品及加工產品加貼RFID電子標簽，設立農產品安全管理中心數據庫和在各地農產品倉庫設本地數據庫，實現了對農產品的生產、運輸、加工、儲存和銷售各環節的全方位跟蹤。通過本系統的建設，不僅可以追溯種養殖與加工業的疫病與污染問題，還可以追溯種養殖過程中濫用藥、加工過程中超范圍超限量使用添加劑，改變以往對農產品質量安全管理只側重于生產后的控制，而忽視生產中預防控制現象。
【參考文獻】
[1]張琦. 基于RFID技術的物流應用解決方案. 北京：信息時代，2011（4）.
