時間：2023-06-02 09:58:05
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇實習生工作評價，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
職業院校實習管理質量評價
教育部在《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》（2010-2020年）中明確提出，職業院校要大力實施高素質、高技能人才培養戰略，以滿足區域經濟社會發展的需要。近年來，我國職業教育確實獲得了跨越式發展，各職業院校在加強學生理論教學的同時，更加注重實踐技能的培養，將學生的實習工作放到了更重要的位置。以提高學生綜合知識運用、加強技能鍛煉、實現與企業崗位零距離對接的教學模式正在形成。另外，我們也應看到當前職業教育總體質量仍然不高，學生實習計劃不能完全落實、重形式輕內容、重數量輕質量等現象依然存在，有些實習沒有達到預期效果。學生實習是職業教育教學過程中的重要環節，是專業理論教學的繼續、深化、補充和檢驗階段，也是學生就業前適應工作崗位和社會環境的必經階段，對學生的人格品質、專業技能和社會綜合素質能力有重要影響。為研究學生實習過程的管理措施和質量評價方法，進一步提高學生實習質量，作者和課題組成員一道，在參閱大量國內外相關文獻的基礎上，借鑒比較成功的“雙元制”、校企合作、頂崗實習等方面的經驗，擬為改進的管理模式進行觀察，同時用常規的傳統管理模式作對照，然后分組評比，綜合比較，全面分析效果和影響因素。
一、研究對象
從2013年8月到2014年5月，根據實習基地的分布情況，我們選取了本年度醫學實習生330人，平均年齡為20歲左右，其中女生196人，男生134人。學生分布情況為：孝感市境內孝感城區實習基地60人，漢川、應城、云夢、安陸、大悟、孝昌實習基地各30人，孝感市境外的北京實習基地30人、上海實習基地15人、武漢實習基地15人、隨州廣水市實習基地30人。然后，將這330人隨機分為觀察組165人和對照組165人進行研究。
二、研究方法
1.考慮到對照組和觀察組對學校、實習單位和學生的要求不同，我們堅持以人為本、平等自愿的原則，在與學校、實習單位和學生充分溝通的基礎上進行本課題研究。在學生實習的初始階段、熟悉階段、結束階段把涉及影響實習質量的各種因素考慮進去，如對學生而言影響因素包括實訓態度、職業素養、實踐技能、工作業績、運用知識的能力、創新與應變能力、團結合作精神等，對學校和實習單位而言影響因素包括實習組織、實習方案、實習條件、帶教老師的能力等。對照組和觀察組在過程管理和質量評價方面有所不同，同時通過問卷調查了解學生對實習單位和實習學校的組織和管理滿意度，以利于提高帶教和指導質量，優化管理模式，提高實習效果。
2.實習過程管理。對照組采用現行的實習管理方式，即學校將實習計劃和實習內容與實習單位溝通后，由實習單位對學生的實習情況進行管理。實習前學校和實習單位對學生進行思想教育和崗前培訓，講解實習管理制度、實習內容和考核標準。
觀察組的學生在實習管理上采用新型管理模式，即加強實習的過程管理。學生實習過程中，學校指導老師采用111跟進方式（1個月到實習單位與單位指導教師溝通，1周檢查學生日志，每天瀏覽1次通訊網）指導；學校開展爭創“雙師素質”活動，保證教學、管理與學生實習不脫節；實習過程管理借鑒“雙元制”管理模式，以實習單位的指導老師為主導，以實習單位的“準員工”標準要求學生；實習操作采用PDCA循環法（又稱戴明環。是質量管理的基本方法。P為計劃；D為執行；C為檢查；A為處理。以上四個過程不是周而復始的進行，一個循環完了，解決一些問題，未解決問題進入下一個循環，呈階梯式上升），不斷加強過程管理，提高實習質量。
3.質量評價。對照組按現行評價模式，即實習完成后由學生、單位指導老師、學校指導老師分別將《學生自我評價表》《單位指導教師評價表》《學校指導教師評價表》對學生的實習情況進行評價，評價完畢后交學校實習管理部門，學校實習管理部門結合學生自我評價、實習單位評價和學校實習老師評價結果最終確定學生的實習成績，該評價是一次性評價。
觀察組的實習質量評價方法采用“教”與“學”雙向評價形式，學生每完成一個實習階段，除通過《學生自我評價表》《單位指導教師評價表》《學校指導教師評價表》采用定性和定量的方式對學生的實習情況進行評價外，學生還通過《學生對學校的實習工作評價表》《學生對實習單位的實習工作評價表》對學校和實習單位在實習的教學和組織等方面進行評價，雙向評價結果都提交學校實習管理部門，由學校實習管理部門匯總后及時將有關情況反饋給相應的實習單位、學校老師和學生，及時指出實習存在的問題和改進方法，為做好下一階段的實習工作提供建議。該評價有多次評價，學生實習成績為多次評價的平均值。
4.根據評價主體和評價對象不同，不同表格在項目分值和權重上有所不同，《學生自我評價表》占實習成績權重10%，《單位指導教師評價表》占實習成績權重60%，《學校指導教師評價表》占實習成績權重30%，每次評價進行匯總量化，納入信息化管理。《學生對學校的實習工作評價表》《學生對實習單位的實習工作評價表》作為觀察組實習過程中學校與實習單位和學生溝通的內容之一由學校實習管理部門負責反饋給實習單位和學生。
5.對照組在實習結束后進行一次性評價。觀察組在完成每一個實習階段后進行評價，實習結束階段，學生還要對整個實習情況進行自我評價，對前面指出的問題是否改正進行總結，使評價貫穿于實習過程的始終。根據最終評價得分確定學生實習結果為優秀（90分以上）、良好（76～89分）、合格（60～75分）、不合格（60分以下）等。
6.統計學處理。為檢驗對照組和觀察組的實習效果，課題組抽取了單位實習老師對兩組實習學生在學習態度、專業技能、溝通技巧和創新意識四個方面的評價結果，采用SPSS17.0統計軟件進行數據的錄入和分析，應用t檢驗比較兩種學生的實習成績和綜合素質得分，應用x2檢驗比較兩種學生對實習單位和實習學校的組織和管理滿意度，最后對兩種模式進行客觀全面的評價，得出較好的實習管理和質量評價方式。
三、研究結果
1.根據以上方法得出的具體數據如下
2.討論
（1）實踐證明在學生實習期間，學校領導重視、學校指導老師認真負責并采用“111跟進”方式、“雙師素質”活動、“雙元制”管理模式、PDCA循環法等舉措，對端正學生實習態度、提高專業技能、溝通技巧及對學生綜合能力的提高效果都是很明顯的，與對照組有非常顯著的差異（如表1）。學校領導和有關工作人員應當更加重視學生實習管理，將其視為己任并繼續努力抓下去才能真正培養出高素質、高技能、應用型人才。
（2）研究結果也表明，新的管理模式能為廣大實習學生所接受（如表2）。盡管實習指導老師要經常去檢查、督促、指導學生的實習，會給他們增加些麻煩，但只要能使他們學習態度、專業技能、溝通技巧都有提高，他們還是樂意接受的。這也提醒和鼓勵我們要進一步把“111跟進”方式、“雙師素質”活動、“雙元制”管理抓深、抓細、抓落實，抓出成效來。同時，我們也要加強對學生創新意識的啟發誘導，這是我們今后工作的重點方向。
（3）對照組在實習質量評價方面由于評價對象和主體單一，采用一次性評價方式，僅起到實習考核的作用，對學生的實習幫助不大；觀察組評價模式通過多次評價，可以及時解決和糾正學生實習過程中的問題，同時在現行評價體系的基礎上增加了學生對學校和實習單位的評價，使學校實習管理部門能真實了解學生的需求、學校和實習單位需改進的地方，起到了相互促進、不斷提高的作用，使學校實習管理部門能真實了解學生的需求、學校和實習單位需改進的地方，有利于下一步實習工作的開展。
四、結論
1.“111跟進”方式、“雙師素質”活動、“雙元制”管理模式、PDCA循環法等舉措在學生實習過程中是可行的，對學生的實習質量有很好的促進作用，老師和學生都可以接受。今后如何抓深、抓細、抓落實以及如何進一步啟發學生創新意識的問題，這需要學校和實習單位各級領導的高度重視，只有領導重視，狠抓落實，這些舉措才會產生較好的效果。
2.在現有實習質量評價體系的基礎上增加雙向評價的內容有著重要作用，不僅進一步完善了實習評價體系，而且對學校、實習單位、實習指導老師和學生等相關實習主體都起到了相互促進、不斷提高的作用，有助于調整和優化實習方案，更好地實現高職教育效能。
參考文獻：
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一、臨床教學存在的問題及解決對策、臨床實踐教學面臨的問題
1.附屬醫院兼職教師模式的問題
附屬醫院的臨床教師大多為兼職，醫療工作是醫院的中心工作，部分老師由于忙于完成臨床醫療工作而忽視了教學工作，加之臨床工作任務繁重，臨床教師精力不足，難以全身心投入教學工作，許多帶教老師往往把學生當作勞動力使用，影響了教學質量。臨床教學工作評價和激勵機制不健全，教學工作與醫院醫療工作的回報有差距，使得臨床教師教學意識淡薄、積極性不高，影響了臨床教學質量。見習老師不穩定，常常誰值班誰帶，隨意性大、盲目性大，老師水平良莠不齊，手法不一，有些教師自身操作不熟練、不規范，這必然導致學生技能訓練不規范，甚至存在錯誤。
2.教學資源不足、學生實踐機會較少的問題
由于醫學院招生規模的擴大導致目前學生人數與床位比例相對失衡，教學用病種、病源相對不足，加之病人維權意識增強，不愿配合教學，病房環境難以滿足臨床見習和實習要求，學生見習常常成了參觀醫院，或者幾十個學生圍著一個病人，根本達不到見習效果。《中華人民共和國執業醫師法》《醫療事故處理條例》頒布實施后，各醫院都加強了對醫療事故的防范，臨床醫生為了減少或避免醫療事故（糾紛）的發生，明顯減少實習生動手機會，學生臨床實際操作機會較少，實踐技能得不到鍛煉。
4.就業壓力下實習生管理問題
在日益嚴峻的就業形勢下，為了能夠更好的就業，大多數實習生都選擇了考研，以緩解就業壓力。這就導致實習后期學生以犧牲實習時間為代價，為考研作準備，或為就業而奔波忙碌，無心實習，極大地影響了實習時間及效果。
二、解決臨床實踐教學問題的對策
1.實施臨床專職教學秘書及專職教師模式，確保臨床教學秩序穩定
自我院成立了教學領導小組，根據臨床課程設置建立了26個臨床教研室，并設立了專職教學秘書，明確了各級管理人員責任，并制定出了一系列管理規定，使教學管理工作做到了有章可循、有據可查，臨床教學工作逐步規范化、制度化。各科室可根據工作量多少，每學年選派出理論豐富、功底扎實的醫療人員擔任專職教師，在其擔任專職教師期間相對脫離臨床工作，專門負責本科班臨床理論和見習授課，負責組織科室開展教研活動和實習生帶教和管理等工作。通過這一舉措，可使臨床教師將更多精力投入到臨床教學工作中去，確保了教學計劃的順利實施，穩定了臨床教學秩序。
2.加強臨床教師培訓，提高教學水平
學校可以組織臨床老師進行教學觀摩、操作培訓、會議交流，聘請有經驗的專家教授進行課堂授課示范、教學查房示范、教學病例討論示范、體格檢查、收集病史等操作示范，使青年教師掌握規范授課及實習帶教方法。每年可派出骨干教師到國內外名校進行教學法學習，通過系統化的培訓，使臨床教師規范教學活動，提高了臨床教師教學水平和能力，為確保臨床實踐教學質量打下了基礎。
3.健全臨床教學質量監控體系，確保臨床教學質量
建立健全教學質量監控體系。按計劃組織管理人員對各個教學環節進行檢查督導，定期向學生發放教學評價表，保證教學檢查工作落到實處。進而對各項檢查資料進行統計、分析，及時對教學質量監控結果及時進行反饋，同時還要建立切實可行的激勵制度和獎懲辦法，將考評結果與科室及教師個人利益掛勾，在醫院營造出一種公正、公開、公平的教學環境，通過教學質量監控提高了教師的質量意識和責任意識。
4.順應形勢，科學管理
在解決實習與擇業矛盾問題上，學校可集中時間組織學生參加大型專場招聘會，減少學生擇業的盲目性和隨意性，有效地保證他們的實習時間。對報考研究生的同學除積極引導他們合理安排學習時間，利用小講課、專題講座等形式，幫助其進行專業理論知識的復習，緩解這部分學生工作和學習時間不足的壓力。還可通過評選優秀實習生等活動，發揮優秀實習學生的模范帶頭作用，對實習期間表現優秀者授予相應的榮譽稱號、在就業方面給予支持、選拔表現優秀學生優先錄用，這大大調動了實習學生的學習積極性。
1工業工程專業“211”人才培養方案基本框架的設計
1．1“211”人才培養方案的課程設置原則與依據具體說來，本方案的課程體系結構有四部分組成：（1）通識教育領域課程。該領域課程培養學生扎實的自然科學基礎、較好的人文、社會科學基礎，使之具備較高的英語水平和計算機應用能力，掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法。這些課程包括軍事理論與技術技能訓練、思想道德修養與法律基礎、基本原理概論、大學體育、大學英語以及計算機課程等。（2）學科基礎教育領域課程。該專業領域課程著重培養學生的專業技術理論與基礎知識；學生分析、解決生產企業尤其是制造企業的生產系統組織與管理問題的能力。這些課程包括高等數學、線性代數A、概率論和數理統計A、大學物理、工程實訓A、畫法幾何與機械制圖、機械原理、機械制造技術、機械設計、理論力學、材料力學、電子電工技術基礎等。（3）專業核心領域課程。該領域課程讓學生了解機械制造學科的基本知識與基本技能，使之具有初步的科學研究、技術開發、技術經濟分析與生產組織管理的能力。該課程包括計算機繪圖、管理學原理、基礎工業工程、運籌學、運籌學課程設計、質量工程、人因工程、生產計劃與控制、物流設施與規劃、物流設施與規劃課程設計、系統工程、生產系統建模與仿真、生產系統綜合實驗、畢業論文（設計）等。（4）專業選修及實踐實習領域課程。該課程包括工業工程專業英語、機械產品三維造型與創新設計、機械CAD／CAM技術、數控技術、現代制造技術、管理信息系統、java語言程序設計、經濟學原理、工程經濟學、市場營銷學、供應鏈管理、項目管理、現代物流學和專業社會實踐等，這些課程旨在培養既具備堅實的機械工程技術基礎、又具備現代企業管理的理論，能為當地經濟建設服務的跨學科應用型人才。
1．2“211”人才培養方案中的素質與專業、課內與課外的關系為了培養學生的認知能力、創造能力和實踐能力，本方案規定學生畢業前除完成規定的課程學分外，學生還必須修讀非本院、本學科開設的通識教育選修課程，完成8學分，其中必須選修體育專項課程等，學生必須修滿課外實踐與創新活動5學分，思政類課程的實踐學分5學分納入自主修習課程考核。其次，“211”人才培養方案重視學生共性的提高與個性的發展。創新是以思想的自由為前提的，個性是學生獨立精神和自由思考能力的表征；如果說通識領域課程和學科基礎教育領域課程是為了實現學生綜合素質的提高，那么專業核心領域課程和專業選修課程則是為了培養學生的個性。
2校企合作背景下的“211”人才培養方案實踐教學要求
為落實“211”人才培養方案，保證工業工程專業取得良好的教學效果，工業工程專業積極聯系校外企業，與之對接合作，采取課程實訓和組織學生到企業實習的措施。
2．1明確實訓大綱，規范實踐教學過程為了使工業工程專業的實踐教學取得效果，“211”人才培養方案采取以下幾種措施：（1）所有的實訓課程都有實訓教材或指導書，這些實訓教材或指導書由本專業的老師集體編寫和修訂，并貫徹實踐教學的各個環節。（2）實訓課前，教師和實訓工作人員必須認真備課，檢查實訓設備、設施的性能和實訓材料的有效性，以保證實訓的正常運行。（3）實訓教師需嚴格管理學生，向學生講明實訓規章、規程和安全注意事項，認真批改實訓報告。對那些違反實訓章程，操作不規范的學生，應該明令其停止實訓；對于不符合要求的實訓報告，教師應該要求學生重做。（4）實訓結束后，教師應該嚴格要求學生撰寫實訓報告，并認真批閱報告，按“優”、“良”、“中”、“及格”、“不及格”5個等級評定成績，將其記入實訓成績檔案。
2．2構建實習管理體系，促進實習效果的提高實踐實習重要性不言而喻，它是促進工業工程專業深化教學改革、提高人才培養質量的重要保證，而且對推進工學結合、校企合作具有重要的借鑒意義。為全面提高實踐教學質量，確保實踐實習取得良好效果，湖北文理學院工業工程專業按照本專業的實踐性特點，制定了實習前、實習中、實習后的一系列管理規章制度，編制了與實習各環節管理相對應的《自主聯系實習單位申請表》、《變更實習單位申請表》、《實踐實習進度表》，以及一系列能夠反饋實習效果的《實踐教學工作評價調查表》、《實習單位意見調查表》和《實習生對實習單位的意見表》等，這些實踐實習跟蹤管理文件對提高教學質量起到了很好的引領與監督作用。
作者：賈利梅單位：湖北文理學院機械與汽車工程學院湖北文理學院省級協同創新中心
調查數據分析
我們以近四屆的畢業生、實習生、在校學生作為調查對象，進行了“學生基本信息”、“實習就業基本意向”、“實習就業意識”、“學校就業服務工作情況”四個方面的調查，總結如下：
1.學生基本信息
（1）學生在選擇報考職業學校專業時主體意識較強，在校學習興趣較高，對選擇本行業做為就業對象目標明確。
（2）學生選擇烹飪專業時多數處于興趣和就業考慮，整個實習就業的基礎較好，但整體實習的穩定率不高。
（3）創業的機率較低，人數較少。中職學生創業往往遇到技術、資金、市場信息等諸多方面的因素，其創業的難度遠遠大于高職、高專的學生。
2.學生實習就業基本意向
（1）學生非常重視實習的作用，很向往高檔次、有聲譽的實習單位，而不愿意去低星級或其他社會餐飲企業。但從主觀意識上愿腳踏實地從基層做起，有吃苦耐勞的心理準備。
（2）學生愿意通過社會實踐加強對社會、企業的了解，為今后實習就業做好準備，有近10%的在校生已經參加了麥當勞等快餐企業、超市促銷、假期廚房打工等多種形式的社會實踐。
（3）學生選擇實習就業單位，比較注重企業的發展前景和個人在企業的成長發展，而不過分計較薪酬待遇，更注重學校對實習單位的推薦，具有一定的保障，但又希望有一定的自主選擇權。
通過座談我們發現，學生對實習單位雖然信任學校的推薦，但是很希望學校能夠提供類似雙選會的方式供學生自行選擇，而不是硬性分配，有人性化的實習就業推薦方式。
3.實習就業意識
（1）學生普遍認為，技能是就業層次、創業成功的決定因素，只有學好專業知識，提高技能水平，今后才會有更大發展。
（2）對實習的目的普遍明確，但學生在對于實習單位的選擇方式考慮不周。有近半學生遇到更好的實習單位會選擇跳槽，且認為違約跳槽對今后就業影響不大，而且對于就業政策學習不到位，遇到問題時才會臨時學習有關資料。
（3）學生對實習的期望值偏高。通過訪談，學生在實習后往往遇到人際關系、薪酬待遇等諸多復雜問題，較過去學校的單一環境，落差較大，學生一時轉變不及，實習激情會受到挫傷。
（4）學生對烹飪專業創業前景普遍看好，認為烹飪專業的創業方向較廣，認為從小吃、簡餐、食堂、鹵菜、酒店、快餐等諸多渠道均可進行創業，但對自身創業的興趣不大，對創業的認識僅停留在解決個人就業問題階段。
4.學校實習就業工作
（1）學生對就業辦的工作基本肯定，但提出仍然需要改進，部分在校學習學生因接觸較少，做出了“不了解”的答復。
實習生每月都能做到返校或與實習班主任見面，學生對實習班主任跑實習點工作評價較高，認為“班主任到企業一線了解”最能反應實習狀況，并很希望在企業見到學校的老師，并從中與企業協調問題。
實習生還對建立QQ群的聯系方式表示了歡迎，通知和其他信息通過這一方式比電話通知要好，而且可以在群里和班主任、同學之間及時溝通，反映情況，相互交流實習的經驗。
（2）在實習就業指導內容方面，學生希望依托企業開展，可以近距離了解企業，了解烹飪實習崗位的工作要求，有利于結合自身特點對實習企業的選擇。
對于就業辦開設的活動，學生主要以參加實習就業指導課為主，雖開設了就業成功人士講座和企業專家授課，但是開設次數不多，學生的參與率有待提升。
學生希望能夠以參加“工學交替”的企業實踐活動，輔之以企業講座和優秀畢業（實習）生授課這一方式展開實習就業指導，開設創業實踐和創業模擬分析的教學活動。更有學生認為，應編寫烹飪專業的就業指導校本教材，并增加烹飪專業創業的相應內容。
在對學生調查的基礎上，筆者還走訪了部分企業，召開了專業教師的座談會，進行了溝通交流，結合上述學生調查，我們烹飪專業實習生在企業的不足主要表現在：一是對實習認識不足，對實習企業不了解；二是專業技能參差不齊，不能及時勝任企業的崗位需求；三是缺乏吃苦耐勞的精神，做事“急功近利”，缺少長期的錘煉；四是個人主義較強，與人溝通能力弱；五是創新性不足，被動接收企業產品模式，主動學習與創新較少；六是缺乏創業的能力與激情。
提高實習就業質量的建議
1.學校就業辦及教師提前介入實習教育，幫助學生樹立“先做人、后做事”的實習就業觀念
實習就業是對學生在校學習的綜合檢驗，未來企業的優秀預備員工所具備的，不僅僅要擁有較強的專業技能，更需要的是良好的職業道德和企業使命感，一改“師傅罵就逃避、工作忙就休息、薪水低就走人“的不良現象，樹立“先做人、后做事”的實習觀念，以磨練勞動意志、夯實專業基礎為目標，最終獲得企業和師傅的認可。
首先，每一所職業學校應結合學校自身的專業特點，編寫相關的就業指導校本教材。從行業狀態、人才需求、職場包裝、實習案例、創業明星、就業制度、創業政策、職業生涯規劃、擇業心理咨詢等諸多方面入手編寫，提高針對性和有效性，幫助學生明確學習目標、就業目標，達到“以服務為宗旨，以就業為目標”的辦學理念。
第二，在即將踏上實習單位的前一學期開設實習指導課程。在實習前采用信息登記、問卷調查、學生座談、班級教育等方式，充分考慮學生的個性，將學生想法融入學校的實習安排方案中去。并通過校本教材將就業及創業的相關政策、制度給予解說，幫助學生及時獲取勞動權益保障的知識，減少學生在就業過程中走彎路。并根據學校的技術力量結合市場實際，通過企業贊助、學生募捐等方法給予有創業想法的學生相應的創業支持。
2.將學生與教師的頂崗實習有效結合，力爭做到“企業、學生、教師、學校”四贏局面
現代企業是人的集合體，企業創立的基礎在于人，存在的關鍵在于人，發展的根本也在于人，企業對實習生的重視程度持續提高。學生進入企業不再是為了降低勞動力成本，而是做為人才儲備，高素質、高能力的人才往往產生于實習生當中。
學生實習僅依靠第三學年到企業實習的模式，往往造成從心理上和技術上都會存在準備不足的現象。建議分“入學教育”、“角色扮演”、“崗位練兵”三個實習見習階段。
“入學教育”階段依托一年級學生開展，到了企業后以熟悉廚房管理、設備運轉為主，此階段通過沐浴企業文化、環境，對書本的理論知識有一定的感性認知，促進學校教師的教學。
“角色扮演”階段依托二年級學生開展，到企業后通過在爐、案、碟、點等諸多崗位見習輪訓，首先檢驗自己在校學習的狀況，再結合自己的喜好和技術專長，找到適合自己的工種崗位。再將廚房的各類角色融入在校實踐教學中，從著裝上通過不同領結色彩給予區分，不定期輪崗，培養學生學習興趣，勤學苦練技術。
“崗位練兵”階段依托三年級學生開展，企業可以依據學生結合前兩年的見習量體裁衣，安排合理的崗位提供實習。實習中通過獨特的企業文化，深遠的戰略規劃、規范的管理體制，科學的人才培養體系，讓實習學生同樣擁有企業榮辱感，認同企業，保證高水平的實習，順利與企業簽訂勞動合同。
教師的頂崗實習既可以了解企業烹飪產品和企業管理的發展趨勢，也可將教師的文化、理論優勢與企業員工技術力量相結合，進行如“民國菜”等一系列產品的開發研究，將菜品創新邁上新的臺階，從而不斷改進教學方法，提高技能型人才培養質量。重要的是，在實習中有自己熟悉的教師相伴，學生在企業就不再有陌生感，通過實習指導教師這一角色起到“穩定軍心”的作用。
3.企業全程介入實習就業管理，倡導“以人為本”的企業信念，幫助學生樹立“為企業服務、為社會服務”、“從零做起，邁好關鍵的第一步”的思想觀念
企業應將校企合作朝著內涵化、前沿化、全程化發展。加入學校的招生、教學、就業創業指導的每一環節，在校內建立具有市場標準的校內實訓基地，對學生實施“訂單式”培養。從新學期開始，就融入企業文化，舉辦企業進課堂活動，由企業人員定期到校傳授企業文化和就業形勢分析，以及相關專業技能，做到常態化，讓學生逐步了解企業對于員工的要求及工作任務與目標，讓學生從高山流云中腳落實地，縮短與企業的“磨合期”，邁好關鍵第一步，提高學生實習就業的穩定率與質量。
現代企業中，出現了“70年代經理、80年代領班、90年代員工”的團隊，個體間也存在文化背景、年齡、學歷、觀念的差異，代溝非常嚴重，加之部分學生心理素質差，不能承受壓力、性格缺陷造成的消極就業觀，對實習的穩定率造成了很大影響，企業應會同學校一起通過座談、交流去了解每個學生的心理、技能、人生觀、喜好、適應能力、滿意度等，對癥下藥，灌輸“騎驢找馬”的原則，學會適應各種不同人群，面對挫折，把工作做好，為將來更高的發展打下基礎。
4.學校、家長、企業、社會全方位介入實習就業管理，確保學生不流離于學校、企業的管理制度之外
首先，實習生一踏上社會，往往會忘卻自己學生這一身份，既渴望早日成為社會人，面對各種社會誘惑卻又不能把握自己，是比較容易出問題的階段。
學校應在此背景下，以教育部《中等職業學校學生實習管理意見》為基礎，建立和完善《實習管理規定》制度，對實習中易出現的問題和處理方式方法做出相應規定，并由企業、學生、家長、學校簽訂四方實習協議，以精細化做到實習管理中實習制度有保障。
其次，學生實習階段，應強制性參加實習人生意外傷害保險，保險為實習學生保駕護航，為學校和企業的實習解決了后顧之憂，加之一定的安全教育與制度的建立，做到實習管理中人身安全有保障。
再次，就業辦應通過早期信息登記和問卷調查，將學生與父母的聯系方式以及家庭住址，包括是否住校等相關信息登記在冊。并創建相應的實習管理QQ群和微博，重要的信息和通知均可以在群和微博中，學生也可在群中進行交流與溝通。同時公布每一個實習班主任和招就辦負責人的電話號碼，以便處理突發事件，做到實習管理中信息溝通有保障。
通過對92名酒店管理專業畢業生的調查可以看出：他們對學校的總體教學工作評價一般，主要表現在師資條件、課程設置、教學內容、實踐教學、教學方法等方面存在一些問題。他們普遍認為對工作影響較大是學校的實訓實習和基礎理論教學，但學校在分析思考能力和組織管理能力的培養方面顯得不夠。學校比較注重知識的傳授，但只教會某項技能，而沒有教給他們一種思維方法和學習方法。他們還認為他們的優勢在于實踐動手能力和良好的職業意識，而外語能力、理論水平顯得不足。大部分學生認為學校開設的課程基本合理但與實際有所脫節，認為專業教學中尤其要加強知識的更新。還有一些學生認為，實訓課程過于基礎化，忽視了管理知識層面的培養，高層次的管理實訓和督導實訓缺失。
二、制約學生職業發展的教學因素分析
1．人才培養目標定位不準，人才培養模式缺乏創新。目前高校培養的人才對口率低下，行業停留時間較短有專家分析指出：專業教育嚴重滯后‘癥結”所在。職業教育的人才培養定位過低，重視技能訓練，忽視理論提升，學生的眼界、思維受到限制，拓展能力不強；而高等教育走的是“高層路線”，過高的培養目標和過寬的專業設置，導致學生學習目標不明確，理論功底尚可，專業能力不突出高校亟需解決人適銷對路”的問題，一些發達國家已經構建了成熟的人才培養模式，校企深度合作，人才的培養質量高。相比之下，我國學校和酒店的合作不夠深入，僅限于校外實習和企業人士進校講座，在探索校企深度合作的辦學模式和創新人才培養模式方面顯得滯后。
2．課程設置和教學內容不合理，不能切實提升學生的職業能力。課程體系中的基礎課比重大，專業課的比重偏小，過于理論化，實用的課程偏少，課程內容比較淺顯而且陳舊，一些課程不符合實際工作的需要。比如一些學校開設的計算機課程，旨在讓學生參；計算機等級考試，與企業要求的應用能力存在差距。酒店管理專業應該考慮開設的是酒店信息系統的應用課程，工作中常用的文檔、電子表格、幻燈片的制作，辦公設備的運用能力則需要強化訓練。另外課程的設置也沒有考慮學生職業持續發展的問題，過多的強調基礎技能實訓，而涉及經營管理層面的課程，如財務分析、營銷實務、公關策劃、文員實務等課程并未開設。即使有些院校開設有一些經營管理類的拓展課程，但是重視理論的講授，缺乏實踐的教學。甚至還有一些高職院校因入設課，既不考慮酒店崗位的實際需要，也不考慮學生的職業發展后勁。
3．資源配置不足，不能達到預期的培養目標。很多高職院校存在著師資短缺的問題，新進的教師多為旅游管理專業的碩士研究生，缺乏酒店從業經驗，有的甚至剛入職就要承擔2門以上的專業課程，理論基礎雖好，但缺乏行業背景，教學停留在“紙上談兵”和照本宣科。另外教材的內容、實訓條件等都落后于行業發展，和企業實際存在偏差。由于各類資源的配置不足，人才培養的質量大打折扣。
4．缺少職業養成教育，學生的職業規劃不清晰。從國外先進的酒店管理專業辦學經驗來看，酒店專業人才的職業發展趨勢是“學生階段職業化”、“職業發展連續化”和“職業發展戰略化”。而當前的高職院校在人才培養方面存在著職業養成教育形式有余、實效不足；教師重視知識傳授，輕視職業養成教育；學習環境中職業氛圍不濃；職業素養教育前緊后松等問題，導致學生進入酒店行業后不能快速的適應和融入企業。另外很多高校缺乏對學生職業發展規劃的教育指導，即使有些院校開設有此類課程，但多以講座形式進行，缺乏對學生的跟進指導，職業教育活動多流于形式，未能體現實效。
5．對校外實踐教學的忽視，導致學生對職業的重新選擇。一些學校選擇實習點時沒有高標準、嚴要求，甚至一些實習基地是憑借與酒店的業務關系或私人關系安排的，同時未能重視實習期間對學生的指導和教育工作，校企雙方對學生實習中出現的問題未能及時妥善的予以解決。另外學校對企業如何使用畢業生缺乏要求，對企業的用人機制聽之任之，一些企業對實習生的管理缺乏人性化。這些問題導致學生對酒店職業產生了抗拒心理進而重新擇業。
三、基于學生職業持續發展的教學改革對策
1．夯實專業基礎，穩步提高專業人才的層次。高職院校要保持專業規模的穩步發展，切忌盲目擴張，要夯實專業基礎，打造真正的“雙師”隊伍，完善各項教學資源，順應酒店對人才的需求，努力提升學生的職業發展張力，強化學生的語言能力，拓展學生的國際視野。實行雙語教學，力求與國際接軌，嚴格選擇酒店集團旗下的高星級酒店作為實習基地，每學期至少組織一次國際高星級酒店的見習活動，提高教學質量和人才培養的層次。可以考慮實行“酒店管理精英班(國際班)”的培養機制，分班教學，將優秀學生的職業面向定位為國內外知名酒店集團，使學生畢業后能勝任國內高星級酒店和海外酒店的服務與基層管理工作。
2．加強校企深度合作，提升學生就業層次。在人才培養方面，國外酒店集團走的是“人才自制”的路子，在大學中設有自己的酒店管理學院，酒店經理人很多都來自這些酒店管理學院，這種做法值得我們借鑒高職院校要推進校企深度合作，形成人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔的緊密型合作辦學形式。如武漢商業服務學院推行的“荷田酒店管理人員儲備班”和“王朝酒店訂單式助學班”，由企業承擔學生學費，實行基于工學結合的“校企合作1．5+1．5”人才培養模式，讓學生入學即入職，通過定向培養，讓學生畢業后就能走上級基層管理崗位。另外要構建校外實習的校企共管機制，建立實訓基地的評價機制，實行“實習崗位輪換制”和“見習領班制”，讓學生能夠在高層次的實訓基地中進行不同崗位的實踐，并能體驗和感受基層管理工作。
1．選題依據
目前，大多數職業院校會計專業是按照《基礎會計》、《財務會計》、《成本會計》等教材進行理論教學，同時安排部分實訓。在教學過程中存在如下問題：①偏重于會計專業理論知識，實際操作課課時數所占比重較少。②忽視知識應用，學校教學與工作崗位銜接性差，理論與實踐嚴重脫節。③各科目之間各自為政，忽視了彼此之間的關系，包括課程數量、授課內容等方面。④教學模式是以教師為中心，以教科書為依據。當前，高職會計學生的就業形勢嚴峻，隨著高等院校本科會計專業畢業生的逐年增多，高職會計人才的培養將面臨著失去市場的危險。同時，在知識經濟年代，學生必須具備終身學習的能力，只有這樣才能在未來的會計職業競爭中占據有利的位置。所以，必須改變傳統的教學模式，對會計專業的培養方法進行更新的研究創新。本文立足當前高職會計專業存在的問題實際，以教學效益的提高為中心，提出“高職會計專業教學方法與效益研究”這個課題。以創新課堂教學的新模式，摸索有效教學方法；求新的實驗與實踐模式，強化學生實踐能力；培養學生終身學習能力等為研究目標。
2．課題研究價值
①有利于體現職業教育的特色。“以學生為中心、以能力為本位、是市場為導向”的教學理念，可以體現“以學生為中心”的人文理念，又可以培養和提高學生的綜合能力。②有利于提高教學質量，培養適合社會需要的會計人才。改革教學方法，改變教學的面貌，提高了教學的效益。使得學生的實際能力得到真實的發展。③有利于理論與實踐的結合。通過創新教學方法與模式，力圖把知識的學習與實踐結合起來，使得學生在獲得知識的同時，能力得到提升。
二、課題研究情況介紹
1．學校及課題組簡介
本校是國家高職高專職業學校，會計專業為精品建設專業，擁有一支年富力強、結構合理的教學、教研隊伍。其中副高以上職稱4人；中級職稱（講師/會計師）3人；其中雙師型教師4人。其中1位為省級學科帶頭人。近年來，課題組成員開發校本教材3本，公開共10余篇，并參與了省級課題的研究工作。學校注重教研教改工作，大膽進行教學改革，制定了規章制度，重視對教研工作的經費投入和力量支持。在經費預算中列有專項教研經費，且逐年增加，并按照示范性學校和精品專業建設要求保障專業教學設施設備。同時，與多所高等院校建立了長期友好的合作關系，在專業技術上給我們以大力的支持。制定并實行下列各項課題研究制度：例會制。每學期召開至少3次課題組工作會議。聽課研討制。每月輪流聽2節課題組內研討課，課后進行學生問卷調查，進行研討。獎勵制度。課題組根據各成員的表現積極向學校推薦科研先進個人，并給予獎勵。
2．研究過程與方法簡介
通過文獻研究與調查研究的方法，做好研究方向確定、研究計劃制定與分工研究工作。組織對會計從業人員專業技能社會需求進行調查研究。調查、分析高職專科會計專業學生學習情況及效果。制定高職會計專業新課程體系的教學計劃與培訓、考核的方案；從業資格證考核培訓方案。研究制定課堂教學模式改革方案并開始實施，對實施情況進行跟蹤調查效果。創新構建高職會計專業學生基本技能訓練方案、學生手工會計核算技能訓練方案、高職專科會計專業學生電算化技能訓練方案。制定高職會計專業知識與技能的評價考核方案。
三、調查研究情況分析
1．社會問卷情況
發放問卷150份，收回問卷125份，問卷具有一定的有效性。問卷對象為周邊企業，有大中型企業、小型企業、行政事業單位、畢業生就業單位等，涉及的人員有單位領導、企業財務負責人、往年的高職院校會計專業畢業生等。其中在收回的問卷中，單位負責人35人，財務部門負責人40人，畢業生36人，其他為一些與財會有關的企事業單位人員。從調查問卷的情況看：社會各界領導對高職院校會計專業畢業生的工作評價主要集中在工作態度評價方面，他們認為高職院校的會計專業畢業生的工作態度是正面的，滿意度高達95%。對他們工作態度感到不滿意的領導只有2位，主要認為高職院校畢業的兩位會計人員工作缺乏主動性，工作紀律遵守不夠嚴格，這兩個單位都是事業單位，會計都是女同志，這可能與其家庭以及單位管理工作有一定的關系。對于高職會計專業畢業的人員業務水平，領導基本上是認可的。財務管理負責人對于問題的看法與單位領導有所差別，他們認為高職院校的畢業生多年來的業務水平基本上合格，但是個別人不善于學習，業務水平跟不上現代會計管理工作要求。他們對高職院校畢業的會計人員工作滿意度為91%，業務滿意度為86%。他們對于高職院校會計的學習能力滿意度不高，僅有65.3%。會計管理負責人對于會計的實際工作了解較多，但是容易受個人關系的影響，所以結論要辯證對待。高職院校往屆會計專業畢業生對于自己的工作滿意度較高，達到94%；他們對于自己目前的福利水平也比較滿意，社會尊重感也較強，自我效能感與工作滿意度較高。反映畢業生的自信程度。有一個現象非常值得關注，高職會計畢業生普遍反映：他們的會計知識主要是在實踐工作中積累出來的，高職畢業初期無法適應社會需要。在高職會計專業畢業生當中，有57%的人員在10年內走上了單位財務負責人之一的崗位。從會計管理與工作人員對高職會計專業實習生的評價來看，超過80%的人員認為高職學生存在著實踐能力不足，眼高手低的現象，學生處理難題的能力非常差。從其他人員的調查來看，他們對高職會計專業畢業生的評價不如以上幾類，滿意度低于75%。大公司大單位對于財務人員的素質要求較高，他們對高職會計專業畢業的人員滿意度不如其他中小企業與中小事業單位。可見高職會計專業畢業生與普通高校培養的人才在層次上存在差異。
2．學生問卷情況
針對本校高職會計專業學生進行調查，發放問卷300份，分布在一二三年級，收回300份，全部到位。從學生反映的情況來看，數據統計呈現如下特點：在對會計專業前景目標上看，89%的學生對專業本身的信心是足的，他們認為只要認真學習，會計專業未來的發展是充滿希望的。對于未來的收入，很多學生給自己定位的5000元以上比較普遍，部分學生認為自己有希望達到15000-30000的高薪。在專業發展趨向上，學生在會計資格考證上的積極性非常高，88%以上學生在積極籌備考取注冊會計師等資格證書。學生對于實踐實習活動的機會非常重視，24%的學生利用過假期自我安排實習活動，可見學生意識到實踐活動對于專業的重要作用，希望自己的學習能夠迅速與社會需要接軌，把就業作為自己的重要目標。在“你認為會計行業是否一定要做適當的假賬”問題上，58%的學生認為自己可能會做一些違規的賬務，反映思想教育的缺失。在自我學習上，學生普遍反映自己需要在老師的指導下與安排下學習，進行自我學習的學生人數只有41%不到，在課堂中處于被動聽講的學生人數65%以上，能夠發言或者討論問題、質疑問題、發現問題的學生只有11%。自主選擇一些相關書籍進行學習的學生只有4%多一點。可見學生的自主學習能力不夠強。在對學校的教學上，學生對課堂教學的方式滿意度較低，72%的學生認為教師的教學方法讓人“提不起興趣”，66%的教師教學中不善于組織學生活動，10.5%的教師從來在課堂教學中不舉例實例說明問題，34%的學生反映自己經常聽不懂老師講解的內容，25%的學生懷疑所學的這些課程對未來就業幫助不大。在教學建議上，學生100%要求教師能夠改革課堂教學，91%的學生希望教師能夠激發學生積極性，充分讓學生參與到活動中去，不要“一言堂”。學生97%希望學校能夠加大實習或者實驗活動內容，減少理論課程的課時。98%的學生希望能夠經常到各單位學習，跟隨專業會計了解社會實際知識。
3．教學調查情況
通過對學校教師的課堂教學監控，教學資料監控以及課時計劃等的分析。發現會計專業的教師缺乏工作積極性，不重視集體智慧的融合。教師基本上都是“各掃門前雪”，教師的教改意識不強，很多教師的教學方法落后，尤其是理論課程的教師，與實踐活動嚴重脫節。思想品德等公共課的教學流于形式，不利于學生思想的發展與知識素養的積累。學校的教學與學生的學習目的功利性過強，不利于可持續發展。目前的教學模式改革在30%左右的教師中開展，取得了一些效果，但是沒有形成氣候，學校的教學評估、教學管理工作跟不上課改的需要，課改還是局限在學校口號、個人行為的層次上。學生的學習活動中，實踐活動開展不足，學生與教師都感到實習的機會與系統性不強，需要加強。但是因為客觀原因如單位落實，經費保障，課時計劃等，這個問題一直得不到徹底解決。
四、課題研究的主要成果
1．對高職會計專業教學存在問題有了全面、客觀的認識
傳統的會計教學工作一直缺乏客觀的調查分析，是關起門來教書。通過對調查問卷結果的分析，得出如下結論，為進行改革優化提供了依據：高職會計專業的學生在社會上有一定的認同度，社會聲譽良好。但是高職會計專業的學習與社會需要存在較大差距，畢業生無法直接從事會計行業的實際工作，需要在社會中再學習才能夠適應需要。這意味著我們的課程與教學實際上距離社會發展差距很大。學生的學習目標不明確，急功近利現象嚴重。不重視公共課的學習、實踐活動得不到滿足、思想教育不到位，終身學習的能力沒有得到有效訓練。高職院校會計專業的教學與社會需要存在的差距在于學校課程體系落后，理論課程大于實踐課程，學生實際運用知識的能力較差。可見學校應該改革教學目標，挑戰課程體系，加大實踐課程的比例。適當重視公共課教學的實效性。學校教學模式落后，教師的課堂教學改革意識不強。課堂中學生的主體性得不到重視，學生被動學習，教學效果差。學校的教學管理與社會需求脫節，導致課程計劃與設置不科學，實踐活動安排少，層次低。教學評價體系陳舊，不利于教學改革活動的開展。學校需要加強教師隊伍建設，加大教師教科研能力與改革能力，轉變教學模式與方法。
2．為高職會計專業課程方案的優化提供了思路
對高職會計專業新的課程體系進行分析研究，對會計專業教學的計劃、培訓考核的方案、從業資格證考核培訓方案等進行重新分析研究，創新構建新的課程體系。首先，以就業為導向，加強實踐教學比例。加強高職會計教育與會計職業資格證書制度的銜接，使學生在獲得會計職業資格證書的同時就能獲得相應的會計職業能力，增強就業競爭力。課程設置以就業為導向，以職業能力的形成為依據，構建體現會計職業教育本質特征的會計專業課程體系。其次，課程設置體現特色。高職院校會計專業的課程應按照地區、行業或企業的特點，根據社會要求及時調整，既著眼于學生會計通用能力的培養，同時還要兼顧某地區和行業能力需要，設置外貿會計課程、連鎖企業會計、商品流通企業會計等。課程設置不能一刀切，而應采用多方向模式，使學生既要有專業方向和就業方向，又有具有一定的就業彈性。再次，課程內容要及時調整。隨著外部環境的改變，企業對會計人才的要求提高。例如：外貿會計要求在具備會計知識的基礎上，具備外匯業務核算，出口商品收購核算，出口貨物退（免）稅核算，進出口業務會計，加工貿易會計，樣品、展品、包裝物、物料用品和低值易耗品核算，工業企業成本會計，進出口企業會計報表編制等業務能力。這就要求高職院校會計專業應在外貿會計課程中增設這些內容。在課程設置上具有一定的前瞻性，及時去掉一些不是十分實用的課程。
3．為高職會計專業課堂教學模式改革提供了思路
通過對教學及管理實踐的改革實驗，把理論研究與會計專業學生職業能力的培養實踐有機結合，對研究成果進行必要的實證，在行動中研究，在研究中行動。對高職會計專業課堂教學情況進行調查研究，對課堂模式進行創新與優化，并制定以學生自主學習、以實踐體驗為中心的課堂教學模式。規范課堂模式中各個課堂環節與學案、作業制度要求等。首先，在課堂教學模式上，倡導以學生學習主體，以實踐活動為教學內容的新課堂教學模式。建立了在課堂上“先學、合作探究、”式的教學模式。及時要求教師布置學生在課前預習，教師布置教學案讓學生自我解決一些問題，實現“先學”；課堂中師生針對學生解決不了的問題開展討論與探究，共同解決問題，實現“后教”；教師布置部分課堂作業，讓學生過關訓練，實現“當堂達標”。其次，在教學方法上，提倡通過合作探究、展示交流等活動，激發學生課堂教學中的積極性；通過分組學習，激發學生參與活動的積極性，激發學生思維的參與度。讓學生學會思考，學會自學，學會解決問題。同時重視思想道德在學科中的滲透，提高學生作為會計人才的覺悟。
4．提出了創新實踐活動形式，加強實踐課程的建議
首先，構建完善的課程實施計劃與評價體系。傳統的高職會計專業實踐教學沒有完善的管理制度與計劃方案體系。所以在實踐教學上，提出了加大實踐課程比例與實踐活動課時的要求。提高實踐性教學在會計專業教學中的重要性，對現有的學生技能訓練方案、手工與會計電算化技能方案等進行分析優化，制定全新的實踐教學方案體系。同時，構建高職會計專業知識與技能的評價考核方案。
其次，創新實習活動方式。針對當前實踐活動存在的客觀困難，課題組提出了“開展實習基地建設”，實習活動與財務公司融合，讓學生直接走進財務人員與市場當中進行鍛煉。提出開展“財務工作專項比賽”“學生創業大賽”活動，構建學生專業實習活動的平臺，激發學生實習的積極性。提出“改革學習教學管理模式”的要求，把學生實踐活動納入到更加重要的位置來對待。
