時間：2023-05-30 09:13:34
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇孔雀養殖，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
一、合理設置放養密度，營造養殖環境
孔雀魚體型較小，具有一定的耐污性，其放養密度要合理控制，以免影響其生長。規格25cm×20cm×20cm的水族缸，可放養1月齡內、體長在1-2cm的孔雀魚60尾；2月齡以內的30尾；4月齡以上的孔雀魚，數量可減半。水族缸布置時要同時配備溫控裝置、過濾設施設備、充氧設備及照明燈具等器材。具體飼養孔雀魚的水族箱要依據個人消費能力、擺放位置進行選購，一般以60cm×45cm×50cm（長×寬×高）玻璃缸為宜，擺放時應避開近門處或者人員活動頻繁的位置，應避免陽光直射，以免藻類大面積繁衍。
二、配備溫控設施，加強水質調控
孔雀魚適應性較強，對水質要求不嚴，能忍受較臟的水質，喜歡弱堿性，養殖用水一般采用自來水或井水，使用前一般經過4-6天晾曬即可投入使用。孔雀魚生長最適水溫為22-26℃，不宜低于18℃，當水溫高于29-30℃時，會加快其衰老。因此，水族缸中要配備帶溫控的加熱棒，以保持水溫恒定。
三、定時定量飼料投喂，注重葷素搭配
孔雀魚屬于偏肉食性的雜食性魚類。幼魚期一般投喂豐年蝦的無節幼體效果較好，也可投喂磨成碎屑的薄片飼料、蛋黃漿等餌料；投喂時應遵循少量多次的方法，喂食完畢，應及時清除剩餌。常態情況下，孔雀魚仔魚出生20天后，可以進行雌雄分辯；60天以內，餌料投喂一般以高蛋白質餌料為主；60天后，水蚤、紅線蟲、豐年蝦以及人工飼料等均可進行投喂。投喂飼料時要注意多次投喂，定時定量，投喂完畢，保證5分鐘內攝食完全；同時要注意餌料的葷素搭配，以防孔雀魚營養吸收不全面，影響親魚的生長和發育，餌料投喂量一般控制在魚體重的3%左右。
四、控制光照強度，增加魚體體色
光照對孔雀魚的生長發育影響較大，尤其是其鮮艷的體色，在黑暗的條件情況下，孔雀魚表現出萎靡不振，活力不強，食欲不旺，色澤黯淡。因此，在養殖過程中，應合理控制光照強度，保證每天光照時間8小時以上。此外，羅青平等人對孔雀魚的幼苗研究發現，孔雀魚幼體對藍綠光有明顯趨光性，而在紅黃光中表現出避光性，光照強度范圍在1500-2000lx時，有利于孔雀魚的繁殖與幼體成長，使孔雀魚體色更加艷麗多姿。
五、加強日常巡查管理，加強疾病防控
養雞、養鴨、養豬已不新鮮，安徽廬江人王道金則養起了孔雀。初冬時節，安徽省廬江縣金牛鎮海鴻珍禽養殖場里十分繁忙。“現在孔雀市場非常好，上半年我們銷售掉500多只孔雀以及部分孔雀標本，賺了20多萬元。”養殖場負責人王道金高興地說。
2015年11月8日，筆者到海鴻珍禽養殖場采訪。“我這棚子里共養了1000多只藍孔雀，這是國家林業部門推廣的特種養殖項目。綠孔雀咱養殖戶可不能養，它們屬于國家一級保護動物，是禁止人工飼養、銷售的。”看到有人來訪，王道金放下手中的喂食工作，跟筆者聊了起來。
今年30多歲的王道金是定遠人，2010年，他去云南旅游時，發現了當地的藍孔雀十分有特點，既可觀賞，又能食用，于是花了大半年時間跑了云南周邊6個省份考察孔雀銷售市場。
通過調研，王道金了解到，藍孔雀作為一種高檔的養殖禽類，在養殖方法上基本與土雞無異，其飼料以青菜谷類為主，來源廣泛。成本也低。同時孔雀還有身體強壯、不易生病、生長率快、出肉率高等特點。在確定有較大發展前景的情況下，他回到妻子的家鄉廬江縣，自學養殖知識，首批從云南引進了50多只孔雀苗，辦起了養殖基地。果不其然，第一年孔雀苗種就全部存活，這讓王道金和妻子興奮不已。
孔雀竟然比雞還好養？筆者表達出自己的疑問。“我可沒唬你，別看孔雀那么高貴，但掌握了它的習性，養起來可輕松了。”王道金笑了笑說。
據王道金介紹，孔雀生性膽小、喜暖，所以欄舍要建在安靜、光照好的地方。同時，還需要有足夠的場地，要在離地1米多高的地方設竹竿供孔雀棲息用。除此之外，飼養上養孔雀和養雞差不多，而且孔雀比雞還抗病。
“孔雀的養殖利潤比較大，一只孔雀抵得上幾十只雞。”他算了一筆賬，藍孔雀從幼苗養到8個月即可出欄，每天只需要喂食一次，跟養一只雞的成本差不多。目前商品藍孔雀的市場售價在500-800元/只，4年以上的藍孔雀還可以做成標本，售價在6000-15000元/只，比養雞的利潤可大多了。
王道金說，除了銷售肉食孔雀和標本，他也賣禮盒裝的孔雀蛋，平均每枚蛋價格在50元左右。但是現在很少賣了，因為產量不多，還得留著育雛用呢，
那么，養孔雀每年能賺多少錢呢？王道金靦腆地笑著說沒有細算過，不過孔雀養殖的利潤還不錯，而且收益是逐年增加的，“從最開始養到現在賣出了1000多只孔雀，幾十只標本，賺個六七十萬應該是有的。不過我把賺來的錢都投到廠房里了，明年還打算繼續擴大規模。”
現在，王道金的養殖場里已經能夠自繁自養藍孔雀了，技術方面沒什么好讓他擔心的，反而會常常為種苗太少不夠賣而發愁。“去年一只苗100元左右，今年就漲到180元了，已經孵化了近千只種苗，還是不夠賣。”王道金說，常有合肥、常州等地的酒店客戶向他要貨，但他實在沒有這么多商品孔雀拿來賣。現在存欄的1000多只孔雀也暫時不打算出售了，計劃留著繁種用。
隨著孔雀銷售的紅紅火火，周邊的村民也被孔雀的“美麗經濟”感染了。如今，王道金吸納200多個養殖孔雀的家庭加入合作社，他提供種苗，并且負責市場銷售。
天色還未亮透，位于大山溝的村子里，初聞雞犬之聲。
一間農舍里，鄭達海側過身子，雙手一撐，順勢從床上坐起。
穿戴齊全，鄭達海摸黑邁出大門，向禽舍方向走去。
與往常一樣，鄭達海今天要喂食7只孔雀和幾十只種雞。
腳踏堅實的路面，心里盤算著養殖生意，鄭達海不禁腳下生風，一路小跑而去。
這一刻，兩條夢想之路也開始在鄭達海眼前重合、延伸――
一條路，是他乘上政策的東風，靠勤奮脫貧致富的創業路；
另一條路，是在全市交通惠民大潮中，惠及鄭達海和千萬偏遠山區群眾的“民心路”。
希望之路
2016年，對鄭達海來說是難忘的一年。這一年，他的養殖場走上正軌，賺了五六萬元。
每想到此，鄭達海總是慶幸當初回鄉創業的決定。
過去，鄭達海常年在外打工，看遍了外面世界的“燈紅酒綠”。看著山外面的富庶和絢麗，再想想家鄉的閉塞與貧窮，他心里總會溢滿酸楚。
“家鄉這么窮――我要做些改變。”
那是2015年1月的一天，鄭達海回鄉過年。見家鄉貧窮，他決定留在村里創業。
彼時，妻子聽聞鄭達海創業的決定，嚇了一大跳。
從妻子的眼神里，鄭達海看出了疑惑，連忙解釋：“這幾年，村里修通了路，搞養殖一定賺錢。”
鄭達海的信心，就源自當地交通部門下“血本”推動的“村村通”工程。
黨的十以來，市委、市政府建立了民生實事滾動實施機制――農村道路建設，被列入這個持續惠及全市群眾的民生工作體系。
于是，在縣交委牽頭下，大量人財物云集嚴家村。當地干部群眾苦戰良久，終于在大山中開辟出了一條水泥路。
就是這條路，點燃了鄭達海創業致富的希望。
可養什么，鄭達海心里卻一直沒有眉目。
直到2015年1月，鄭達海給鄰村一戶人家幫工。
談話間，對方隨口說出的一句話，讓鄭達海發現了商機――“飼養孔雀是個好項目”。
回到家，鄭達海掏出手機，翻查起來。
手機屏幕上的信息，迅速激起了鄭達海的興趣――這個行當的確能賺錢。
很快，鄭達海就聯系上一位山東養殖戶，購入10只孔雀和幾十只稀有雞種。
就這樣，鄭達海沿著新修的公路，開始鋪就自己的夢想路。
“我的夢想，就要實現了。”鄭達海看著眼前的變化，深吸了一口氣。
對鄭達海來說，這個夢想在心中已埋了太久。
上個世紀80年代后期，鄭達海正在讀小學。
當時，連接村子和場鎮的只有一條山路。
年幼的鄭達海常跟著父親去十多公里外的上磺鎮趕集。因為道路崎嶇，他們每趟都要走兩個多小時。
行進到陡坡山崖時，父親會用一只手壓住擔子，用另一只手牽住鄭達海。
對鄭達海來說，父親那雙粗糙卻又溫暖的手，成了他最幸福的回憶。
但在這幸福背后，卻也充滿了辛酸――因為道路崎嶇，挑著上百斤擔子的父親很快就會汗透衣襟。
熱氣夾雜著汗水，在父親的脊梁上蒸騰。
望著“冒煙”的父親，鄭達海心里升起了一個“夢想”：要是村里有條能通汽車的公路，爸爸就不用這么受累了……
彼時，這個“夢想”對鄭達海來說，是遙不可及的奢望。
奮斗之路
2016年2月的一天，嚴家村。
這天上午，鄭達海像往常一樣，到禽舍開展巡查。
每次，鄭達海對孔雀和稀有雞種的檢查，總是很認真。
“不光要保證它們健康的生活環境，生了病還要及時醫治。”
如今的鄭達海，已經成了“禽專家”。外地養殖戶遇到家禽問題時，總會向他求助。
“如今道路通暢了，來參觀禽舍的外地養殖戶越來越多，彼此交流也就越多。”鄭達海說。
而外地養殖戶們并不知道，鄭達海的技術，還是靠他自己摸索出來的。
那是2015年2月的一天，嚴家村。
這天上午，鄭達海像往常一樣，到禽舍開展巡查。
來到禽舍，鄭達海伸頭一看，幾只孔雀正低垂著頭，無精打采地靠在禽舍邊上。
“病了？”鄭達海眉頭皺成一團，連忙掏出手機上網查找原因。
可沒等找到原因，鄭達海就被嚇懵了。
幾天后，他的10只孔雀死了7只。
莫非村子里的水土不適合養孔雀？
為了讓剩下的孔雀存活，鄭達海迅速調整養殖方式。
隨著養殖條件的改變，剩余的孔雀得以存活。
就這樣，鄭達海逐漸掌握了孔雀的習性。
最終，剩下的3只孔雀不僅存活，并開始持續下蛋繁殖。
彼時，鄭達海并不知道，這三只孔雀，即將成為自己日后發家致富的“金鑰匙”。
而這塊“金鑰匙”的模子――路，正是幾十年前，當地村民們用鐵鍬和雙手挖出來的。
上世紀90年代，廣州。
海風拂過一個建筑工地，從窗戶縫里灌進了一間工棚。
工棚里，鄭達海正和工友們圍成一圈，聊著各自的家鄉。
聽著工友們口中的家鄉，鄭達海入了神。
彼時，在相關部門幫助下，不愿在大山面前低頭的嚴家村鄉親，硬是用鐵鍬和雙手在大山間挖出了一條土路。
路有了，卻只是不能通車的便道。
因此，鄭達海每次回鄉，還是要步行一個多小時。
“我的老家好久才能像他們的家鄉一樣，有一條像樣的路，讓我回鄉時腳上不沾泥？”
這樣的愿望，在鄭達海心里久久縈繞。
騰飛之路
2016年3月，見孔雀飼養狀況良好，鄭達海決定擴大養殖規模。
鄭達海投入12.1萬元，修建起2畝禽舍。
“鄭達海在養孔雀，好稀奇。”很快，鄭達海飼養孔雀成功的消息在村里傳開，引來不少村民圍觀。
彼時，有不少人疑惑：養孔雀怎么賺錢？
而鄭達海心里早有計劃：孔雀可食用、可觀賞，孔雀蛋也是市場上搶手的“香餑餑”――只要能賣出去，就會有好收益。
但鄭達海發現，想要賣出去，卻不容易。
由于缺乏有效銷售渠道，鄭達海養孔雀的消息只在小范圍內傳開，因此孔雀銷路并不理想。
2016年4月底的一天，一個男人快步朝鄭家走來。
“老板，我來買孔雀。”鄭達海聞聲朝屋外一看，來人正是鎮黨委書記譚玉軍。
原來，村民組長將鄭達海的銷售困難逐級上報，很快傳到了譚玉軍耳朵里。
這天，譚玉軍登門造訪，為鄭達海的銷售把脈。
“我們幫你拓展銷售渠道。” 譚玉軍說。
隨后，鄭達海的孔雀被列入鎮上的“微了愛――三推一幫”項目，銷售信息也上了網。
很快，鄭達海接到了不少外地訂單。而他的孔雀，也沿著村里的這條路，送到買家手里。
鄭達海心里清楚，現在銷售路的暢通，還要從當初公路的暢通說起。
1999年1月初的一天，上磺鎮嚴家村。
鄭達海的屋子內外張燈結彩，兩個巨大的“幀弊痔在大門――這天是他成親的日子。
為籌辦婚禮，鄭達海早在一個月前就趕回了村子。
這次回村，也讓鄭達海感受到了村子實實在在的變化。
彼時，村里那條便道已經變成了機耕道，村子與上磺鎮的交通終于不再只靠“走”――機耕道上出現了來來往往的拖拉機。
對鄭達海來說，當初腳上“不沾泥”的愿望總算實現了。
未來之路
2016年10月1日，上磺鎮嚴家村。
一輛陜西牌照的汽車沿著村路直接開到了鄭達海家門口。
車上乘客，正是專程為考察鄭達海的孔雀養殖項目而來。
這天，鄭達海又有了幾千元收入。
隨著交通改善和養殖信息上網后，鄭達海的孔雀生意日益興隆。
但隨著銷路的拓寬，鄭達海又遇到了新問題。
有時候，當訂貨的手機鈴聲響起時，禽舍里卻常常沒有“貨”。
“光是孔雀蛋定金就有1000多元，交不出訂單，就要扣錢。” 鄭達海犯愁。
于是，鄭達海決定擴大養殖規模。
可望著眼前的一畝三分地，土地從何來？資金從何來？
很快，譚玉軍再次登門。
這一次，譚玉軍不僅為鄭達海帶來了土地流轉方案，更為他帶來了10萬元貸款支持。
2016年10月25日，鄭達海的5畝禽舍項目動工。
看著眼前平坦的公路上，砂石車徑直開到家門口，鄭達海喜上眉梢――養殖場規模即將擴大到存欄量200只孔雀、上萬只稀有雞種。想到自己養殖場的孔雀、稀有雞種，也將沿著這條大道運到村外，鄭達海眼里充滿希望。
對這時的鄭達海來說，兒時與父親的執念，已成了對這片土地最深沉的愛。
這樣的深情，也正化成對偏僻山村致富騰飛的希望，通往無比美好的未來。
而連接今天和明天的，就是那條路。
這條路，也在鄭達海的見證下，越修越寬――
隨著重慶市交委扶持的5.8公里道路硬化工程竣工，嚴家村硬化路里程達到15.8公里。
對“鄭達海們”來說，“晴天一嘴灰，雨天一腿泥”的歷史從此徹底和他們告別。
如今，更多的“鄭達海們”享受到了修路帶來的發展福利――
據市交委提供的數據，截至2016年底，全市累計投入400億元，新改建農村公路4.1萬公里，總里程達到12.3萬公里，路網密度達到每百平方公里149公里。
2016年初，視察重慶時指出，要促進城鄉區域協調發展，促進新型工業化、信息化、城鎮化、農業現代化同步發展，在加強薄弱領域中增強發展后勁，著力形成平衡發展結構，不斷增強發展整體性。
而這一系列變化，正是重慶立足大城市、大農村、大山區、大庫區于一體，促進城鄉區域協調發展的一個縮影。
【數讀】
2016年，重慶認真貫徹中央要求，扎實做好保障和改善民生工作――
大力推進精準扶貧精準脫貧。2016年，7個貧困區縣摘帽、885個貧困村整體脫貧、59.3萬人越線達標。預計到年底，全市農村貧困人口將減至20萬人左右，有信心在2017年總體完成脫貧攻堅目標。
滾動實施25件重點民生實事。目前，累計完成高山生態扶貧搬遷安置64.78萬人，解決650.6萬人飲水安全問題，完成44.66萬戶農村危房改造、10.17萬口山坪塘整治、1839個行政村環境連片整治，完成958所高寒地區中小學“暖冬計劃”，建成2606個撤并村衛生室、621個社區養老服務設施，2610個撤并村實現公路通達、全部行政村實現通暢。
【聲音】
“民生改善，讓改革發展成果更多更公平地惠及百姓，也讓山城人民在共享發展中有了實實在在的獲得感。從重慶五大功能區域人均GDP計算的區域發展差異系數看，近幾年基本呈逐年下降趨勢，區域之間的差距不斷縮小。民生改善，久久為功。發展紅利共享，生活不斷向好，重慶人幸福的日子還在后頭。”
――《人民日報》報道
“修好出山路，山里人想了好多年。以前，就一條羊腸小路，走到村委會都得兩個多小時。現在，騎摩托車到鄉上趕場也就一會兒工夫。”
――彭水苗族土家族自治縣三義鄉騎龍村村民嚴文兵
“我給街道反映我們惠豐居小區沒有椅子、健身器材還有乒乓球臺，很快街道辦事處就給我們小區安裝上了，這讓我們小區居民感到很高興，而且逢年過節領導還來走訪慰問，過上這樣的日子得感謝黨和政府。”
――大渡口區茄子溪街道居民陳童英
孔雀石綠是人工合成的有機化合物，一種帶有美麗金屬光澤的綠色結晶體，又被稱作堿性綠、嚴基塊綠、孔雀綠。孔雀石綠具有易溶于水，溶于乙醇、甲醇和戊醇，水溶液呈藍綠色，見光容易分解等性質。工業上由苯甲醛和二甲苯胺按照1∶2的摩爾比例，在濃鹽酸混合下，加熱縮合成隱色素堿，然后在酸性條件下加過氧化鉛使其氧化，并在堿性溶液中沉淀出色素堿而制成。
孔雀石綠不僅顏色美麗，而且用途廣泛。在工業方面，孔雀石綠是一種實打實的染色劑，它被用作z綢、皮革、紙張等工業品的染料；在生物學方面，它也是一種不錯的生物著色劑，可用來把細胞染成藍綠色，以方便在顯微鏡下觀察；在醫學上，孔雀石綠還是一種超強的殺菌劑，它能殺掉各種細菌、真菌，就連一些頑固的寄生蟲也難逃它的如來神掌。
然而，孔雀石綠卻是有毒的三苯甲烷類化合物，進入人類或動物體內后，可以通過生物轉化，還原成脂溶性的無色孔雀綠，后者的毒性甚至超過孔雀石綠。將孔雀石綠用在各種漁業養殖上，不僅能清理魚身體和魚卵中的寄生蟲，還能用作抑菌劑和殺阿米巴原蟲劑。使用孔雀石綠殺菌不僅效果好，而且成本低，但是它在殺菌的同時，在水產品體內會產生高殘留且有毒副作用，這在鯉魚和鰱魚養殖中尤為明顯。要是人食用了這些使用過孔雀石綠的水產品，久而久之孔雀石綠毒素便會在人體內沉積起來，最終出現中毒現象，甚至還會誘發癌癥。目前，國內漁藥生產廠家推出了一些替代品，如水霉凈。此外，還可使用一些含碘的消毒劑來代替孔雀石綠。
最簡單的辨別方式：孔雀石綠在為魚類殺菌的同時，會在魚皮、魚鱗上留下一圈一圈的綠色斑點。除此之外，還可以通過以下方法判斷：
1. 看魚鱗的創傷處是否著色。受過傷的魚經過濃度大的孔雀石綠溶液浸泡后，創傷面會發綠，嚴重的還會呈現青草綠色。
2. 看魚的鰭。在正常情況下，魚鰭應該是白色的，而被孔雀石綠溶液浸泡后的魚，鰭容易著色。
3. 發現通體色澤發亮的魚應格外警惕，不要隨便購買。
其實，只要我們掌握科學這把利劍，拿好道德和法律這兩面盾牌，自然可以解決各種食品安全問題。
1. 孔雀石是一種主要含有綠色堿式碳酸銅的礦石。人們發現：森林火災后，孔雀石表面往往有紅色物質出現（提示：Cu2（OH）2CO3=2CuO + H2O + CO2）。試寫出產生紅色物質的化學反應方程式：___________。
2. 某校化學興趣小組在老師指導下探究孔雀石的組成元素。他們取50g孔雀石粉末，在密閉容器中隔絕空氣加熱，觀察到孔雀石分解過程中有水和能使澄清石灰水變渾濁的氣體產生，綠色的孔雀石逐漸變為黑色粉末（假設孔雀石中的雜質不反應，生成的二氧化碳全部被石灰水吸收）。在此過程中他們測定了5次，相關數據如下表：
請分析數據，解決下列問題：
（1）組成孔雀石的元素有________。
（2）表中 X 的值為________。
（3）實驗最終生成二氧化碳的質量是________g。
自制殺蟑螂筆
用品：滅害靈溶液、白粉筆、燒杯、表面皿、鑷子、塑料袋。
步驟：
（1）將數支粉筆放置在250mL燒杯中，倒入滅害靈使之全部浸沒。蓋上表面皿，擱置大約半小時至三刻鐘時間，使擬除蟲菊酯充分滲透粉筆。
（2）用鑷子取出浸過藥的粉筆，即為“殺蟑螂筆”，可裝入塑料袋備用。剩余的滅害靈仍倒回原瓶中。
（3）清理家中的書櫥、棉被箱等家具，用殺蟑螂筆在暗角處劃線，然后擺放書籍、衣物等。另外還可在蟑螂經常出沒的地方，同樣用殺蟑螂筆劃線。
注意事項：殺蟑螂筆或滅害靈不可與食品或餐具鄰近放置，用手接觸過后，應用肥皂把手
洗凈。
一、把好養殖場選點關
從2002年開始，公司領導層高瞻遠矚，意識到原來的淡水養殖基地必將受到工業和輕工業發展帶來的負面影響，果斷作出把位于中山北部小欖鎮、古鎮鎮的水產養殖基地南移到農作物密集型耕作地區坦洲鎮，遠離工業和輕工業發展的鎮區，在產地環境質量上確保了水產品質量最基礎的因素，正是實踐了良好水產養殖規范中養殖地點的選擇必須遠離污染源的要求。
二、苗種控制
從2005年多寶魚中被檢測出孔雀石綠殘留超標事件曝光后，在全國范圍內，食品安全開始備受關注，同年10月，中山市阜沙鴉雀尾水產苗種孵化場在中山檢疫檢驗部門注冊備案，接受政府部門監管，筆者單位自有2000多畝水產養殖基地使用上述苗種場苗種，并通過“公司+基地+農戶”的養殖模式，令8萬多畝養殖水面3000多農戶養殖戶，選購符合上述條件苗種場生產培育的魚苗苗種，使良好水產養殖操作之苗種得到良好的控制。在對中山部分地區涵蓋港口、東升、東鳳、坦洲、民眾、南朗等六個鎮區農戶養殖的四大家魚中孔雀石綠殘留的排查監控中，數據顯示：2005年第四季度，檢樣634份中，陽性檢出率是11.98%；2006年檢樣1771份中，陽性檢出率是4.57%；2007年檢樣1033份中，陽性檢出率是4.06%；陽性檢出率呈現逐年下降趨勢。
三、質量安全可追溯體系的建立
2009年開始，圍繞“加強水產品的質量安全，進行科學養魚，建立了淡水魚質量安全可追溯體系”，同時創設應用示范基地，以輻射帶動周邊地區，應用小區化管理模式，結合養殖專家定期技術指導，使廣大養殖戶水產養殖質量安全管理意識得到增強，與我司建立合作伙伴關系的農戶中，2009年抽檢四大家魚（草、鳙、鯪、鯽魚）樣品1278份中，孔雀石綠陽性檢出率是4.38%，2010年，檢樣493份中，陽性檢出率降到2.63%，2011年檢樣739份中，陽性檢出率降到0.81%。孔雀石綠陽性檢出率呈現逐年下降趨勢，出現良好勢頭。中山是出口香港淡水魚的大戶，占據了香港市場的份額達70-80%，中山淡水魚的質量安全水平的大大提升，使出口香港淡水魚的合格率提高到99%。
四、加工環節控制
為了保證食品質量安全，在加工中針對加工環節，設立關鍵控制點CCP，按照關鍵控制點的要求，對每個產品的生產流程建立危害分析與關鍵控制點（HACCP計劃），通過對關鍵控制點進行控制，落實保證產品質量的具體措施。保證產品符合安全衛生的前提，是建立、維護和實施一個良好的衛生計劃，即衛生標準操作規程（SSOP），它是企業所有衛生工作過程的指南。衛生標準操作規范涵蓋以下方面：（1）生產過程中直接接觸食品或與食品接觸表面（加工設備、工器具）的加工用水和冰的衛生安全，或經過處理使其安全。飲用水系統和非飲用水系統之間沒有交叉連結。（2）與食品接觸表面（包括設備、手套、工作服）的清潔度；（3）防止發生交叉污染；包括選址、流程合理，個人衛生規范，衛生操作得當，原料、成品隔離，生熟分開，人流、物流、水流、氣流方向合理等等。（4）生產加工人員的手、手套、工作服、帽、靴鞋和與食品接觸的或與生產設備表面接觸的用具的清洗與消毒，廁所設施維護與衛生保持；（5）防止食品被污染物污染，避免與產品接觸的設備表面、食品包裝材料等摻入劑、燃料、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑、金屬碎屑、冷凝劑及其它污染物。（6）有害化學物質的標記、儲存和使用；（7）雇員的健康與衛生控制，上崗前體檢，每年定期體檢，以及發現任何有或可能有疾病、傳染病、外傷（如燙傷、潰瘍）及其它可能對食品及食品接觸的各種設備和用具的或包裝材料造成污染的人員，不能讓他參加直接作業，直到傷口愈合、疾病痊愈為止。（8）蟲害的防止。筆者單位下屬的水產品加工廠，從事水產品加工近二十年，工廠不斷強化質量管理制度，建立完善質量保證體系，產品生產管理嚴格執行水產品HACCP計劃，從原來到成品進行嚴格的檢驗，實施從池塘到最終產品出口的全程質量監控，從1996年起，先后獲得法國農業部注冊、出口歐盟認證、美國FDA的HACCP認證，取得美國ACC質量認證和取得英國BRC證書，出口數量猛增，企業穩步發展，正是從養殖水產品安全生產方面實踐了良好水產養殖規范中的加工環節的控制。
五、結語
從農場到餐桌，所有的步驟都是一環扣一環的，缺一不可，當中牽連的良好操作規范也是如此，只有每個步驟都嚴格按管理要求做好，按良好操作規范做好，那么，產品才能保證安全、優質和營養，食品安全的隱患才會離我們越來越遠，食品安全系數才會越來越高，人民的生活水平才會在真正意義上得到提高。
作者：劉瓊琳 單位：廣東省中山食品水產進出口集團有限公司東升分公司
您還在為動物持續死亡而蒙受巨大損失嗎？
您還在為居高不下的養殖成本發愁嗎？
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農村百事通讀者服務部為滿足廣大讀者的迫切要求決定舉辦養殖技術培訓班，將農莊近20年的養殖經驗濃縮成培訓課程，從欄舍建造、選種、育種，免疫到日常管理，精料、青料配比等一系列技術培訓，從而解決動物養殖過程發病率高、死亡率高、養殖成本高等問題，使您的動物生長速度快、產量高、品質好，幫您把握市場動向，成就您的財富夢想。
所有來農莊參加技術培訓的學員，農莊安排專人接待、由培訓技術專家予以培訓，并全程參觀、介紹農莊各養殖、種植、餐飲、休閑旅游、大、小生態循環等，如覺得本農莊正在使用的技術是您所需要的，即可參加各相關課程培訓；如果您認為與別的養殖場沒什么區別，學不到東西，我們報銷你前來農莊的車費。具體培訓內容如下：
一、珍禽養殖技術培訓
1.培訓時間。7天。每月舉辦三期，每月1日、10日、20日開班。
2.培訓內容。山雞、貴妃雞、紅腹錦雞、鷓鴣、孔雀、白鶩鴨等珍禽養殖技術，果園、林地放養土雞高效節糧養殖技術。技術內容包括如何建設養殖場，怎樣提高禽類的產蛋率、受精率、孵化率、成活率，種草養禽技術，如何減少禽蛋的破損率、禽類高效飼養模式，如何有效預防和消除珍禽的致病因素等等。
3.面授培訓費。580元。
二、家豬、野豬養殖技術培訓
1.培訓時間。7天。每月舉辦三期，每月5日、15日、25日五日開班。
2.培訓內容。①家豬、野豬的經濟效益分析；②家豬、野豬常用青飼料的選擇、種植；③科學建造豬舍；④飼養管理技術；⑤豬疾病的預防與治療；⑥豬常見疾病的最新治療方案；⑦常見藥物的使用及技巧；⑧野豬高產系選育技術。
3.面授培訓費。580元。
三、家兔、野兔飼養新技術培訓
1.培訓時間。每班7天，每月8日、18日、28日開班。
2.培訓內容。①兔場選擇以及最新籠舍構建；②野兔飼養方式；③野兔日常管理原則；④繁殖技術；⑤野兔各時期的飼養管理；⑥野兔常見疾病與防治；⑦用藥原則與技巧。
3.面授培訓費。580元。
四、標本制作技術培訓
1.培訓時間。15天。每月兩期，1日、15日開班。
2.培訓內容。將孔雀、山雞、紅腹錦雞等珍禽加工成動感十足、栩栩如生的標本。
3.培訓收費。函授2000元，面授3500元。
匯款地址：江西省南昌市蓼洲街2號附1號（撫河橋頭）江西科學技術出版社農村百事通讀者服務部
孔雀魚的養殖方法如下：
溫度：孔雀魚的適溫在22到26度之間，成魚一般應控制在22到24度，幼魚則應控制在24至26度度左右；餌料：可以用冷凍的豐年蝦幼蟲、脫殼豐年蝦卵、水蚤或專業幼魚人工開口餌料來喂養；水質和水位：給子魚換水時，可以每天換一次，每次換百分之二十左右，2周后全部換水1次，同時把缸清理干凈，第2個月到第3個月，每天一次換百分之二十，2周左右一次全部換水，第3個月后的魚，也是每天換水百分之二十，一個月左右一次全部換水的；養孔雀魚需要的設備有：
質量好的加熱棒，加熱棒要全部沒入水中；過濾泵；增氧泵；如果以后需要孵小魚，可以自制一個孵化盒，或者買一個。
（來源：文章屋網 ）
關鍵詞:黃顙魚;真菌;水霉;鰓霉
中圖分類號:S943 文獻標識碼:A 文章編號:1674-0432(2010)-06-0175-1
黃顙魚,別名黃臘丁、嘎牙子等,因其肉質細嫩、少刺無鱗、味道鮮美、營養豐富,具有較高的經濟價值,已成為新的名優養殖品種,一些地方已經開始開展大規模的人工養殖,并取得了良好的經濟效益。隨著養殖規模不斷擴大,各種病害問題也日益突出,已成為黃顙魚養殖業發展的新的制約因素。真菌性疾病就是其中重要的一類,常導致大量死亡,造成嚴重損失。為此,筆者結合最近幾年在魚病防治中的實際經驗,對黃顙魚養殖過程中最常見的兩種真菌性疾病的特征以及診斷、防治方法加以介紹,以幫助大家更好的防治黃顙魚的真菌性疾病,減少損失。
1 真菌性疾病
真菌種類繁多,且在養殖水體中常見。對水產動物致病的真菌主要有水霉、鰓霉、魚醉菌、鐮刀菌、異枝水霉、半知菌類等。在黃顙魚養殖過程中最為常見的真菌性疾病主要是水霉病和鰓霉病,其中黃顙魚的鰓霉病在北方尤其是遼寧、吉林等地常造成嚴重的損失,但卻未能引起足夠重視。
1.1 水霉病
水霉病是水生動物最常見的疾病之一,病原主要為水霉科的水霉和綿霉,是水體中常見真菌。對孵化中的魚卵以及體表有傷的苗種和成魚危害較大。此病一年四季均可發生,中低水溫時更易發生,魚體體質較弱、有傷是該病發生的主要誘因。越冬后分塘或剛放養下塘的魚苗常爆發該病。病魚焦躁不安,游動失常,最后瘦弱死亡,體表常有白色絮狀物出現,因此又稱膚霉病、白毛病。發生在魚卵上時則常被稱為太陽籽、卵絲病等。
防治方法:清除池底過多淤泥,使用生石灰徹底清塘。由于池底淤泥中含有大量的水霉菌絲和孢子,因此,清淤與生石灰清塘就顯得尤為重要。在放養、捕撈、運輸過程中,仔細操作,避免魚體受傷,放養密度不要過大。發病后可用水霉凈全池潑灑使池水成0.15-0.3g/m3,也可使用亞甲基藍全池潑灑成2-3g/m3,隔2天潑1次。應該注意的是,到目前為止,許多資料和文章中仍在介紹使用孔雀石綠防治水霉病的方法,這是不正確的。此藥雖然可有效地防治水霉病,但由于其具有高毒、高殘留及“三致”(致畸、致癌、致突變)作用,我國從未批準將其作為獸藥用于水產養殖生產。2002年5月,農業部將“孔雀石綠”列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》。因此,無論是從食品安全,使用者身體健康等角度來看,都應該嚴格禁止孔雀石綠的使用。
1.2 鰓霉病
鰓霉病是另一種常見且具有較大危害的真菌病,為口岸魚類第二類檢疫對象,是由鰓霉菌在鰓組織中寄生引起的。黃顙魚對此病十分敏感。由于鰓霉是組織內寄生,鰓霉病早期通常不會表現出明顯的癥狀,容易漏診或誤診為爛鰓病而貽誤處理時機。該病一旦出現明顯癥狀就很難治療,因此必須給予足夠的重視。目前在遼寧、吉林、兩廣、兩湖、江浙、上海等地已有此病出現,每年5-10月為流行季節,夏季高溫期常暴發,尤以5-7月間為最甚。鰓霉病的流行,主要與池塘的水質狀況有關,水質惡化,特別是有機質含量很高的池塘,極易暴發鰓霉病。急性感染鰓霉病的病魚,常在發病后幾天內大量死亡,表現為鰓出血,部分鰓絲顏色蒼白,魚不攝食,游動緩慢。慢性型的病魚,死亡率稍低,壞死的鰓絲部分腐爛脫落,鰓絲貧血,呈蒼白色。此病極易被誤診為細菌性爛鰓病,必須借助顯微鏡觀察來診斷。剪少許腐爛的鰓絲,用顯微鏡觀察,在鰓組織中發現彎曲有分枝的鰓霉菌菌絲,有時候菌絲會生長突出于鰓組織表皮,菌絲中通常有許多同步發育(大小一致)透亮的孢子,即可確診。
防治方法:由于鰓霉菌寄生于鰓組織內,一旦發病(出現明顯癥狀)后很難治療,死亡率很高,主要靠平時預防。平時應注意調好水質,及時撈除殘餌,降低水中有機質含量,提高水體透明度。在以往發生過該病的地方最好能對養殖黃顙魚進行定期檢查,尤其是鰓組織的顯微鏡觀察。此外,由于此病極易被誤診為細菌性爛鰓病,故在常發生爛鰓病的池塘,仔細檢查,以防誤診或漏診是十分必要的。發病后采取以下措施可減輕帶來的損失:發病魚池全池遍灑漂白粉(1g/m3),并沖注新水。下次放養前必須徹底清淤,使用生石灰徹底清塘,殺滅水中和底泥中殘留的菌絲和孢子。
2 其他防治方法
除了上文提到的各種具體防治措施外,在黃顙魚養殖過程中必須堅持“以防為主、防治結合”的原則,加強飼養管理,尤其需要做好以下幾個方面工作:
2.1 放養體質健壯,抗病力強的苗種
好的苗種是養殖成功的基礎,苗種下塘應前仔細檢查、消毒,堅決不能帶病下塘。
2.2 改善養殖生態環境,努力創造適合黃顙魚生長的水環境
應做好放養前的清塘、消毒工作,這是良好養殖水環境的基礎。
2.3 加強養殖管理,在養殖過程中防止疾病的發生和擴散
在養殖過程中一旦發病,應及時撈出病魚并做好處理,防止疫病的擴散與蔓延。
2.4 用藥謹慎
踏一路歡歌，撒一路歡笑。10月30日下午，我們泰州晚報小記者一行40人，慕名來到剛剛榮獲泰州市首屆湖蟹大會“蟹王”稱號的姜堰市阿林生態園，爭相競睹生態園中各類水產、珍禽的百態千姿，盡情領略大自然無窮的奧妙。
剛下汽車，很多小記者就迫不及待、躍躍欲試了。瞧，這邊幾個掏出了相機，打開了鏡頭蓋；那邊幾個卻早已拿出了筆記本。隨行領隊似乎看出了我們的心思，在大部隊排成一路縱隊之后，他一聲令下“出發！”，我們立刻魚貫而入。
第一站，我們來到了鱷魚區。老遠瞧見那些面目猙獰的家伙，不由得頭皮發麻，后背生涼。等走近了，它們依然“無動于衷”，咦？這是怎么回事？難道它們都沉沉入睡了？幾個頑皮的小子隨地撿起一根樹枝，用力戳了戳一只慵懶的鱷魚，你料怎地？那只鱷魚可真沉得住氣，壓根兒就沒搭理他們的戲弄，甚至連眼皮兒都懶得抬一抬。養殖場一位隨行的叔叔，也用一根枯樹枝玩弄了它一下，熟料想，鱷魚瞬間被激怒了，猛地一甩頭，池內的泥水一下子濺了我們一身，隨后它又呆呆地定在那兒了。似乎剛才的一甩頭，就是在有意的逗你玩兒！
離開了鱷魚區，我們轉眼就瞧見一群溫順可愛的山羊，它們成群結隊，正“咩-咩-咩”使勁地叫喊著，仿佛在呼喚著未歸的同伴趕快回來，又似乎在“夾道歡迎”我們這群調皮的隊伍呢！步入“珍禽區”，各色各樣的珍禽看得我們眼花繚亂，有火雞、野雞、草雞、珍珠雞……每一只有每一只的姿態，每一種有每一種的風采。最令人嘆為觀止的莫屬那可愛的珍珠雞了。它體積嬌小玲瓏，遠遠望去，整個身子就如同一團白花花的雪球兒，惹得我們大家幾乎異口同聲地“哇”出一片贊嘆來。
“大伙兒快來看哪，孔雀開屏啦！”不知是誰一聲叫喚，我們立刻飛奔到“孔雀區”去了。“哇，好美！”40多雙眼睛一下子全都聚集到了一只正在開屏的孔雀身上了。這只孔雀似乎已經成年了，此刻，它正舒展著它那豐滿而又炫目的羽翼，賣力地為我們表演著。不時，還轉動一下迷人的身姿，活像一個模特在T臺上走秀一般。如果說大自然創造出無數的奇跡，我想說：這就是一個奇跡！
最后一站，也是我們大家伙兒夢寐以求的地兒——“螃蟹區”。剛剛踏進螃蟹養殖場，我們就看到了一只只碩大的螃蟹在岸邊橫行霸道，三個一群，兩個一伙的。看到這些家伙一副目中無人的樣子，我就氣不打一處來，隨手抓起一只沖它做了個鬼臉，哪里曉得這家伙絕非等閑之輩，抬起它粗大的前鰲，一剪！“啊，my god!”疼得我一蹦三尺高。沒辦法，這家伙看來我可伺候不了，送它回家！狼狽不堪的我望著那只一左一右前行的螃蟹，活像一個威武無敵的將軍打了大勝仗似的，心里酸酸的！！
時間過得可真快，轉眼間就要和生態園say goodbye了。臨別之際，園區的領導贈給我們每個小記者一份小禮物，我們心里都充滿了喜悅。
這次阿林水產生態園之旅，不僅給我增添了許多書本上沒有的知識，更是豐富了我雙休日快樂的時光，這可謂兩全其美！
一、魚池選擇與配套建設。加州鱸魚喜在水質清新、溶氧豐富的水域中生長育肥。通常單養魚池面積宜小一些，可選擇1000—3000平方米、水深在2米左右的魚池進行養殖；混養魚池面積可大一些，5000—10000平方米皆可。可以新建，也可以利用老魚池進行改造。一般應選擇靠近水源，交通方便，餌料來源廣泛的地方進行建設。同時，要建好進排水系統，做到能灌能排，旱澇保收，從而為加州鱸魚的生長提供一個良好的生態環境。
二、養殖模式和苗種放養量。池塘養殖加州鱸魚，應有混養和單養兩種方式，混養既可利用成魚池、親魚池進行套養，也可以利用魚種池進行。通常選用畝產300—400公斤的中低產成魚池或魚種池進行。以利用池中的天然餌料魚為主的，每畝可放規格為3—5厘米的加州鱸魚夏花20—50尾，如采取人工投喂餌料魚的方法，每畝可放加州鱸魚夏花80—100尾。經過5-6個月的飼養，年底出池規格可達每尾 0.2-0.3公斤，畝產加州鱸魚5- 15公斤。
池塘單養加州鱸魚魚種規格要放大一些。一般可放規格為8-10厘米的加州鱸魚，每畝放1000-2000尾，經過 5個多月的飼養，年底出池平均規格在 0.2公斤以上，畝產可達150—300公斤。
三、餌料魚來源及其投喂方法。
養好加州鱸魚，關鍵是在整個飼養期內，都要有足夠的適口餌料魚。解決途徑主要有，一是利用魚種池，每畝放養鰱鳙魚苗20—30萬尾，作為加州鱸魚的餌料魚，每天捕撈足夠的魚苗進行投喂，一般可按1比1.5進行配比。這種方法既可提供充足的餌料魚來源，年底還可以生產一部分魚種。二是利用成魚塘，可在池中用網攔出一塊放養鰱魚苗或夏花作為餌料魚。三是利用鰱鳙親魚秋季繁殖的習性，在7—8月份繁殖一部分魚苗作為餌料魚。四是利用野雜魚，特別是湖泊地區，通過捕撈或購買，從而建立充足的餌料魚來源。加州鱸魚一般餌料消耗系數為5—6，要按這個比例進行餌料魚來源的規劃，保證加州鱸魚吃飽吃好，促進生長。
加州鱸魚有捕食活魚的食性，因而，餌料魚的投喂的方法要求科學合理。特別是投喂死魚之前，要經過馴化，將投喂的魚加工切成塊狀，投喂時，用手高拋，使餌料魚落入水中有一個游動的感覺，引誘加州鱸魚吞食，經過數天馴化，即可進入正常投餌，一般每天投喂兩次，上午—10時，下午3—4時，各投喂一次，日投餌量可按在塘加州鱸魚體重的5—10%安排，可根據投餌時加州鱸魚搶食狀況靈活掌握，適時增減。高拋投喂餌料魚時，要相對固定投喂地點，拋撒餌料魚時，拋撒的范圍要大一些，以便讓所有的加州鱸魚都能吞食到，促進均衡生長。加州鱸魚放養初期，因其個體較小，攝食能力不強，投喂餌料魚要精細適口，少量多次。同時還要培育一部分浮游動物作為補充餌料。9—12月份，加州鱸魚生長攝食旺盛，應多投餌、投足餌，使其吃飽吃好，加快生長。
四、飼養管理。一是水質管理。加州鱸魚為兇猛魚類，喜食動物性餌料，要求水質清新，溶氧豐富。因而在整個養殖過程中，水質不宜過肥，為此，要切實加強水質管理，特別是夏秋季，由于投喂大量餌料，易引起水質變化，為此，更要防浮頭死魚。要堅持定期換水，排除污水，注入新水，一般10—15天換一次，每次換水1/3，根據水質變化狀況靈活掌握，以保持水質活爽，透明度在 40厘米左右，為加州鱸魚生長提供一個好的水域環境。二是水位管理。加州鱸魚放養初期，由于水溫偏低，池塘水位可淺一些。7—8月份，隨著水溫、氣溫升高，要逐步把池水加滿，擴大養殖空間，8—9月份汛期和臺風季節，還要做好防汛、防臺風工作，備足魚網、毛竹等防汛器材，嚴防倒堤或漫水逃魚，確保增產增收。三是魚池環境管理。加州鱸魚喜歡清潔安靜的魚池環境。但由于其吃食猛，排泄物多，投喂的餌料魚過多等，因而搞好魚生態環境管理，也很重要。要堅持定期進行檢查，每天早晚各一次，觀察魚的吃食活動情況，吃剩的餌料魚要撈除，所用的工具要定期消毒，池邊的雜草要及時清除。同時，要保持養殖環境安靜，除投餌巡塘外，一般不要多打擾，以促進加州鱸魚的生長。
五、魚病防治。加州鱸魚在池塘養殖過程中，一般病害較少，目前發現的魚病主要有，水霉病、節瘡病和錨頭蚤病等。水霉病主要是由于拉網操作、機械操作魚體所引起，因而在飼養管理過程中，要用軟質的網，操作要小心謹慎，動作要輕捷，嚴防擦傷魚體。對于病魚可用1—2%的食鹽溶液藥浴，效果較好。節瘡病也是由于機械操作損傷、細菌感染所致，除了在飼養過程中要注意操作外，發現病魚可用1%的食鹽溶液藥浴，并用高錳酸鉀或紅霉素藥膏等涂沫患處，也能起到較好的療效。錨頭蚤等寄生蟲病，一般可用0.5— 0.7PPM的敵百蟲全池潑撒，防治效果也較理想。加州鱸魚對孔雀石綠反應非常敏感，在0.1PPM的孔雀石綠溶液中，2小時就可致死，這一點在養殖生產中應引起注意。千萬慎用。
六、收獲和暫養。加州鱸魚捕撈，一般安排在12月底1月初進行。首先用網捕撈，再干塘起捕，起捕率比較高，捕獲起的加州鱸魚要稱重過數，分規格用網箱進行暫養。凡符合上市規格的可立即活魚上市，也可暫養起來，待價而沽。不符合規格的，選留下來，作為下年魚種，進行魚體消霉后，專池飼養，安全越冬。
（作者單位：224741 江蘇省建湖縣鐘莊社區農業服務中心）
從生產方面加強管理
一是開展標準化健康養殖。2016年新創建水產健康養殖示范場730家，示范縣12個；在6個縣（市）創建產地水產品質量安全可追溯試點，在4個縣（市）創建水產品質量安全示范縣。
二是完善水產養殖標準體系。加強對現有標準的清理整合，全年獲批標準65項，截至目前，現行國家和行業標準893項，地方標準1918項。
三是開展生產經營主體技術培訓。組織開展水產養殖規范用藥科普下鄉活動，開展水生動物疫病預報，指導廣大漁民科學合理用藥，舉辦培訓班4000余次。
四是加強養殖環境治理。在8個省市開展養殖節能減排技術試驗示范。在洞庭湖區開展畜禽水產養殖污染治理試點，拆除網箱7784口，面積21萬平方米，清理矮圍W圍4.4萬畝，禁投餌施肥養殖水面97處，面積9.3萬畝。
從監管方面加大力度
在全國31個省（區、市）開展產地監督抽查，涉及19個主養品種，6種禁用藥物，抽檢樣品4964個。
部署開展“三魚兩藥”專項整治工作，強化檢打聯動，對抽檢不合格水產品嚴肅查處。組織開展全國水產品質量安全執法交叉督查。2016年 “三魚兩藥”中的孔雀石綠和硝基呋喃合格率均為99.9%，分別比上一年提高0.2和0.1個百分點。市場例行監測合格率95.9%，比上一年提高0.4個百分點，創歷史最高水平，大菱鲆抽檢合格率顯著提升，專項整治取得顯著成效。
強化輿情宣傳應對工作
論文關鍵詞：中草藥，水霉菌(Saprolegniasp.)，抑制作用
水霉（Saprolegnia sp.）是水體中常見的病原性絲狀真菌[1]，對寄主沒有嚴格的選擇性，能夠感染水產養殖動物的卵、苗種以及各齡成體，且具有極大的傳染性，容易造成大量水產養殖動物死亡，危害特別嚴重[2]。據報道[3-6]，水霉病流行廣泛，草魚、花鱸、大銀魚、斑點叉尾鮰、大鯢、黃鱔、月鱧、虹鱒、黑魚、中華絨螯蟹等諸多水產養殖動物都曾爆發過水霉病。然而，水霉菌在養殖水體中廣泛存在，對養殖水體環境有很強的適應能力，抗逆性強，能形成雄器和藏卵器進行有性生殖以抵御不良環境[7]抑制作用，因而一般藥物難以將其殺滅，從而給水霉病的防治帶來了極大的困難[8]。2002年以前，水霉病的防治主要使用孔雀石綠，但孔雀石綠存在著免疫抑制、致癌、致畸、致突變、高殘留等毒副作用[9，10]，因而于2002年被我國農業部禁用[11]。此外，雖然氯化鈉、福爾馬林、過氧化氫、臭氧等也具有防治水霉的效果[12]，但氯化鈉使用濃度太高，無法用于池塘潑灑；福爾馬林對操作人員的危害較大且對環境會造成不利影響；過氧化氫使用成本較高；臭氧也需要相應的制備裝置，使用和儲運都不方便，很難推廣。因此，我國水霉病的防治目前尚缺乏高效、安全、廉價的藥物，很難填補孔雀石綠被禁用而出現的藥物真空。
中草藥提取于自然并保存了其生物活性物質，是一種理想的天然、環保綠色藥物，其毒副作用小、殘留低、能全面調節機體的生理功能，兼具營養與藥物的雙重作用，同時還具有來源廣、成本低、藥效長、使用方法簡單等優點[13]，已經用于一些真菌性病害防治藥物的開發[14]。本實驗通過測定丁香、蛇床子、昆布、大茴香、紫蘇、苦參、土槿皮、黃精、紫草、姜黃、冰片、黃柏、地膚子、茵陳、小茴香、五倍子、苦楝子、陳皮、白鮮皮、山蒼子等20種常見中草藥對水霉孢子和菌絲生長的抑制活性，最終篩選出了土槿皮和山蒼子等2種對水霉孢子和菌絲生長具有良好抑制效果的中草藥，從而為水霉病防治中草藥制劑的開發提供新的途徑。
1.材料與方法
1.1 實驗材料
水霉菌株XJ（Saprolegnia sp. XJ），分離于鱘魚肌肉，為本實驗室保藏菌株；丁香、蛇床子、昆布、大茴香、紫蘇、苦參、土槿皮、黃精、紫草、姜黃、冰片、黃柏、地膚子、茵陳、小茴香、五倍子、苦楝子、陳皮、白鮮皮、山蒼子等20種中草藥，均購自上海聯華復星藥房南匯店；血細胞計數板，購于上海求精生化試劑儀器有限公司；全自動高壓蒸汽滅菌鍋抑制作用，購于日本三洋電器集團；馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基（PDA），購于青島海博生物技術有限公司；直徑9cm玻璃平皿、PBS緩沖液和M199細胞培養液，均購于國藥集團（上海）化學試劑集團。
1.2 中草藥提取液的制備
參考邱慶連等[15]的方法。即將中草藥粉碎，經充分研磨后取5g，加水至75mL，4℃浸泡12h后，煮沸后用文火煎煮30min，濾出煎液，再加相同體積的水煎煮。合并3次煎煮液，加熱濃縮至50mL，用瓶裝密封，4℃保存待用。
1.3 水霉孢子懸液的制備
參考Prast等[16]的方法。即挑取保藏于試管的水霉菌絲轉接于馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基（PDA）平板上，25℃下培養72h。待菌絲長滿整個培養皿后，用0.01moL/L的PBS緩沖液洗滌3次，經4層紗布過濾，加入pH值為7.4的M199細胞培養液，經血細胞計數板計數，分別調整孢子濃度為1×104個/ml、1×106個/ml、1×108個/ml，4℃保存待用。
1.4中草藥提取液對水霉孢子的最小抑菌濃度測定
參考吳紹熙[17]的方法。即用無菌移液器吸取水霉孢子菌懸液100μl于含0.625 mg/ml、1.25mg/ml、2.50mg/ml、5.00mg/ml、10.00 mg/ml中草藥提取液的PDA平板上，25℃下培養120h，每24h觀察1次，肉眼判定無菌落生長的PDA平板中的最低藥物濃度即為中草藥提取液對水霉孢子的最小抑菌濃度。每個濃度設3個平行，同時設添空白對照。
1.5中草藥提取液對水霉菌絲的最小生長抑制濃度測定
參考夏修蛟等[18]的方法。即用無菌刀片將長滿水霉的PDA平板切成約1cm2的小塊，在盛有0.625 mg/ml、1.25mg/ml、2.50mg/ml、5.00mg/ml、10.00 mg/ml候選中草藥提取液（根據1.4實驗結果確定）的試管中分別浸泡0.5 h、1.0 h、2.0 h后再用無菌鑷子取出置于PDA平板上抑制作用，25℃下培養120h，每24h觀察1次，肉眼判定無水霉菌落生長的最小中草藥提取液的濃度為中草藥抑制水霉菌絲生長的最小生長抑制濃度。每個濃度設3個平行，同時設添空白對照。
2.試驗結果
2.1 中草藥提取液對水霉孢子的最小抑菌濃度
中草藥提取液對水霉孢子最小抑菌濃度的測定結果見表1。實驗結果表明，丁香、大茴香、苦參、土槿皮、黃精、黃柏、五倍子、陳皮、山蒼子等9種中草藥提取液對水霉孢子的最小抑菌濃度小于10 mg/ml，其中土槿皮和山蒼子對水霉孢子的最小抑菌濃度最低，均為1.25-2.50 mg/ml。然而，實驗結果表明，中草藥提取液對水霉孢子的最小抑菌濃度的大小并不受受試水霉孢子懸液濃度高低的影響，說明中草藥的水提取液對水霉孢子的抑制作用僅由作用濃度決定，與受試水霉孢子懸液濃度無關。
表1 20種中草藥提取液對水霉孢子的最小抑菌濃度
中草藥名稱
水霉孢子懸液濃度
1×104個/ml
1×106個/ml
1×108個/ml
丁香
5.00-10.00
5.00-10.00
5.00-10.00
蛇床子
＞10.00
＞10.00
＞10.00
昆布
＞10.00
＞10.00
＞10.00
大茴香
2.50-5.00
2.50-5.00
2.50-5.00
紫蘇
＞10
＞10.00
＞10.00
苦參
2.50-5.00
2.50-5.00
2.50-5.00
土槿皮
1.25-2.50
1.25-2.50
1.25-2.50
黃精
2.50-5.00
2.50-5.00
2.50-5.00
紫草
＞10.00
＞10.00
＞10.00
姜黃
＞10.00
＞10.00
＞10.00
冰片
＞10.00
＞10.00
＞10.00
黃柏
2.50-5.00
2.50-5.00
2.50-5.00
地膚子
＞10.00
＞10.00
＞10.00
茵陳
＞10.00
＞10.00
＞10.00
小茴香
＞10.00
＞10.00
＞10.00
五倍子
2.50-5.00
2.50-5.00
2.50-5.00
苦楝子
＞10.00
＞10.00
＞10.00
陳皮
5.00-10.00
5.00-10.00
5.00-10.00
白鮮皮
＞10.00
＞10.00
＞10.00
山蒼子
1.25-2.50
