發(fā)布時間：2022-05-09 11:22:15
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的1篇畜牧論文，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
1畜牧業(yè)生物資產(chǎn)的特點及綜合分類
1．1畜牧業(yè)生物資產(chǎn)的特點
1．1．1生物轉(zhuǎn)化與自然增值
畜牧業(yè)生物資產(chǎn)在生長發(fā)育過程中不斷地發(fā)生自然增值，其價值通過人類勞動與自然增值共同作用形成。同時隨著畜牧業(yè)生物資產(chǎn)的成長，其價值也在不斷增加，直至達到繁育年齡，價值達到最大。之后隨著畜牧業(yè)生物資產(chǎn)的老化，價值逐步降低，直至為零。
1．1．2多樣性
在畜牧業(yè)生物資產(chǎn)中，不同種類資產(chǎn)具有不同的生長發(fā)育階段。以乳用牛為例，可以將乳用牛劃分為犢牛、育成牛、青年牛、成年牛、淘汰牛5個成長階段，而蛋雞則可以被劃分為雛雞、育成雞、產(chǎn)蛋雞、淘汰雞4個成長階段。同一畜牧業(yè)生物資產(chǎn)在生長不同階段具有不同的生命體態(tài)，使得價值差異較大。
1．1．3地域性
畜牧業(yè)生物資產(chǎn)對自然環(huán)境依賴性較強。不同地區(qū)的自然環(huán)境差異較大，導(dǎo)致同一種類但生長在不同地區(qū)的畜牧業(yè)生物資產(chǎn)存在數(shù)量與質(zhì)量的差異。如以體格健碩的西門塔牛為代表，西門塔牛多處于海拔較高，擁有清新山地環(huán)境的瑞士，良好的自然環(huán)境使得西門塔牛的乳房發(fā)育較好，產(chǎn)出的牛奶營養(yǎng)豐富，其價值也較高。
1．1．4季節(jié)性
畜牧業(yè)生物資產(chǎn)受季節(jié)的影響較大，如奶牛的泌乳過程。正常情況下，16～25℃為奶牛泌乳的最佳溫度。但是夏季高溫酷暑時節(jié)奶牛厭食，精神萎頓，牛奶產(chǎn)量下降。而到了冬季，嚴寒同樣會導(dǎo)致奶牛泌乳量下降。總之，畜牧業(yè)生物資產(chǎn)的價值隨季節(jié)的變化也會有較大波動。
1．1．5周期性與流動性
畜牧業(yè)生物資產(chǎn)的生命周期差異較大，如肉雞的生命周期為1～3個月，而奶牛的生命周期則長達6～8年。同時，處于不同周期的畜牧業(yè)生物資產(chǎn)流動性也不同。如肉雞、肉牛等消耗性生物資產(chǎn)在出售時價值一次性轉(zhuǎn)移，因此流動性也較強;而蛋雞、奶牛等生產(chǎn)性生物資產(chǎn)價值隨著產(chǎn)出品的逐步轉(zhuǎn)移，非流動性較強;但是這種流動性與非流動性并不是一成不變的，如蛋雞可以改變用途用作肉雞出售。
1．1．6風(fēng)險性
畜牧業(yè)生物資產(chǎn)所面臨的風(fēng)險主要有兩個方面:一是自然風(fēng)險。任何一種存在于自然界中的生物都與周邊的環(huán)境共同構(gòu)成一個小型的生態(tài)系統(tǒng)。受周圍環(huán)境的影響較大。對畜牧業(yè)生物資產(chǎn)來說，草場的沙化、疾病、瘟疫等，都會使得畜牧業(yè)生物資產(chǎn)的價值下降。二是市場風(fēng)險。畜牧業(yè)生物資產(chǎn)的價值可能會受到社會熱點以及人們心理因素的影響。以禽流感事 件為例，人們受到心理因素的影響，無論該家禽企業(yè)是否感染到禽流感都拒絕購買，使得家禽類生物資產(chǎn)的價值在很短時間內(nèi)迅速下降。
1．2畜牧業(yè)生物資產(chǎn)的綜合分類
不同種類的畜牧業(yè)生物資產(chǎn)具有不同特點，預(yù)期經(jīng)濟利益的實現(xiàn)方式不同，價值差異較大。按照我國《企業(yè)會計準則第5號———生物資產(chǎn)》的規(guī)定，將生物資產(chǎn)劃分為消耗性生物資產(chǎn)、生產(chǎn)性生物資產(chǎn)和公益性生物資產(chǎn)，同時按照生物資產(chǎn)成熟與否，將生物資產(chǎn)劃分為成熟生物資產(chǎn)和未成熟生物資產(chǎn)。但是對于畜牧業(yè)生物資產(chǎn)來說這樣的劃分是遠遠不夠的。應(yīng)結(jié)合會計準則和畜牧業(yè)生物資產(chǎn)特性進行綜合分類。首先，對畜牧業(yè)生物資產(chǎn)按照生物資產(chǎn)生長發(fā)育周期規(guī)律進行劃分，可以劃分為一年生生物和多年生生物。如上文中提到的家蠶，生命周期僅為短短的40d。如果家蠶是以生產(chǎn)蠶絲為目的而持有的，按照定義應(yīng)該作為生產(chǎn)性生物資產(chǎn)在非流動資產(chǎn)中列示。顯然，生命周期短于1年的家蠶列示在非流動資產(chǎn)中并不合適;因此，應(yīng)將一年生生物全部作為消耗性生物資產(chǎn)，在流動資產(chǎn)中列示。其次，按照畜牧業(yè)生物資產(chǎn)的種類及利用方向進行劃分，如雞可以劃分為肉雞與蛋雞，其中肉雞全部作為消耗性生物資產(chǎn)在流動資產(chǎn)中列示。最后，按照畜牧業(yè)生物資產(chǎn)的生長階段劃分，如蛋雞可以劃分為雛雞、青年雞、產(chǎn)蛋雞、淘汰雞。將雛雞與青年雞作為未成熟生產(chǎn)性生物資產(chǎn)在非流動資產(chǎn)中列示，產(chǎn)蛋雞作為成熟的生產(chǎn)性生物資產(chǎn)同樣在非流動資產(chǎn)中列示，而淘汰雞作為消耗性生物資產(chǎn)列示在流動資產(chǎn)中。
2畜牧業(yè)生物資產(chǎn)估值技術(shù)的選擇與應(yīng)用
按照我國新頒布的39號公允價值計量準則，公允價值計量模式下的估值技術(shù)目前有三種，分別是市場法、收益法、成本法。不同的估值技術(shù)下估值的結(jié)果差異較大。現(xiàn)實中沒有一種估值技術(shù)是絕對完美的。同時，不同類別的畜牧業(yè)生物資產(chǎn)個體差異較大，價值波動明顯，這必然會影響估值技術(shù)的選擇。通過對不同類別畜牧業(yè)生物資產(chǎn)進行分析，并結(jié)合不同估值技術(shù)的特點，對不同類別的畜牧業(yè)生物資產(chǎn)估值技術(shù)的選擇如下。
2．1成本法———未成熟畜牧業(yè)生產(chǎn)性生物資產(chǎn)
畜牧業(yè)生產(chǎn)性生物資產(chǎn)達到生產(chǎn)能力之前，屬于未成熟畜牧業(yè)生產(chǎn)性生物資產(chǎn)。通常這一階段的投入較大但是沒有產(chǎn)出或產(chǎn)出很小，不存在活躍的交易市場并且未來收益難以確定，不具備采用市場法與收益法的條件。但同時滿足成本法應(yīng)用的4個條件(被估值資產(chǎn)與重置資產(chǎn)具有可比性、被估值資產(chǎn)歷史資料容易獲取、被估值資產(chǎn)形成的各種耗費是必須的、被估值資產(chǎn)可再生或可交割)，因此對于未成熟畜牧業(yè)生產(chǎn)性生物資產(chǎn)更加適合采用成本法。成本法是指在現(xiàn)行的市場條件下，重新飼養(yǎng)相同或相似畜牧業(yè)生物資產(chǎn)所需要的成本減去各種合理損耗作為被估值資產(chǎn)的入賬金額。具體成本法的應(yīng)用以蛋雞為例。首先將雛雞和青年雞從蛋雞中剝離出來;再按照品種、外表特征、飼養(yǎng)時間等標準進行分類;之后歸集成本，以現(xiàn)行市場條件為基礎(chǔ)計算取得雛雞的成本及后續(xù)飼養(yǎng)費等費用，扣除正常的合理損耗。完成成本歸集之后進行成本的分攤，可以按照蛋雞的類別、數(shù)量等比例進行分攤。
2．2收益法———成熟畜牧業(yè)生產(chǎn)性生物資產(chǎn)
具備持續(xù)生產(chǎn)能力的生產(chǎn)性生物資產(chǎn)，屬于成熟的畜牧業(yè)生產(chǎn)性生物資產(chǎn)。其預(yù)期收益、獲得的預(yù)期收益所承擔(dān)的風(fēng)險以及獲利年限可以預(yù)測并以貨幣計量。滿足收益法應(yīng)用的條件，適合采用收益法進行估值。收益法是指在對成熟畜牧業(yè)生物資產(chǎn)預(yù)期未來收益額、收益期及折現(xiàn)率估計的基礎(chǔ)上，將各年預(yù)期未來收益額折算成現(xiàn)值并加總的估值技術(shù)。收益法的應(yīng)用基礎(chǔ)是確定收益額、折現(xiàn)率、收益期，下面延續(xù)上文中蛋雞的案例來確定收益法的應(yīng)用。1)收益額的確定。蛋雞的收益額等于1年內(nèi)所有收入(雞蛋銷售收入、雞糞處置收入、淘汰雞的處置收入)減去成本費用(飼料費用、醫(yī)藥費、工作人員薪酬等)。其中蛋雞的成本費用相對固定，并且可以參考往年的會計資料，成本費用的估值難度較小。而對于收入的確定就需要綜合考慮產(chǎn)蛋量、蛋重、市場中雞蛋的供求狀況，未來雞蛋業(yè)的發(fā)展趨勢等因素。以產(chǎn)蛋量為例，當?shù)半u具備生產(chǎn)能力后，第1年的產(chǎn)量最高，第2年下降15%～20%，第3年下降15%～25%，由此對蛋雞的收入產(chǎn)生較大影響。2)折現(xiàn)率的確定。折現(xiàn)率由無風(fēng)險報酬率、風(fēng)險報酬率和通貨膨脹率構(gòu)成，無風(fēng)險報酬率和通貨膨脹率都可以從國家的數(shù)據(jù)或市場數(shù)據(jù)中取得，而對于風(fēng)險報酬率的確定是折現(xiàn)率確定的難點。蛋雞在生長的不同階段會面臨不同的風(fēng)險，因此應(yīng)動態(tài)地分析蛋雞在不同生長階段的風(fēng)險報酬。可以借助專家打分的方法確定風(fēng)險報酬率。3)收益期的確定。對于蛋雞剩余壽命的確定，一般正規(guī)的蛋雞飼養(yǎng)部門在蛋雞出生時都會進行記錄，如系譜記錄、活體標記編號等。通過查看這些記錄很容易找到蛋雞的出生日期，以此推算蛋雞的剩余壽命。如果沒有記錄，或記錄不完整也可以通過辨別蛋雞的體型、外貌等生理特征來判斷蛋雞的剩余壽命。
2．3市場法———消耗性畜牧業(yè)生物資產(chǎn)
處于淘汰期的畜牧業(yè)生物資產(chǎn)及其他消耗性畜牧業(yè)生物資產(chǎn)，企業(yè)持有的目的是在1年內(nèi)或1個營業(yè)周期內(nèi)變現(xiàn)。此類畜牧業(yè)生物資產(chǎn)大多擁有活躍的交易市場，并且市場中可以找到相似資產(chǎn)的交易價格，如種畜、肉畜、肉禽市場，因此適宜采用市場法。市場法是指利用與消耗性畜牧業(yè)生物資產(chǎn)相同或相似的生物資產(chǎn)的價值，參照市場交易環(huán)境及價格進行估值的技術(shù)。其隱性含義是在一個有序的市場中，通過對比調(diào)整相似生物資產(chǎn)的價值來確定被估值資產(chǎn)價值。延續(xù)上文中蛋雞的案例，可以從中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)和畜牧獸醫(yī)等網(wǎng)站查找蛋雞的價格，并根據(jù)市場環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境等因素進行一定的調(diào)整，以此作為蛋雞的入賬價值。
3結(jié)束語
不同的估值技術(shù)具有不同的原理和適用范圍，不同類別的畜牧業(yè)生物資產(chǎn)擁有不同的特點。針對不同類別畜牧業(yè)生物資產(chǎn)采用不同的估值技術(shù)，避免了采用單一估值技術(shù)下畜牧業(yè)生物資產(chǎn)賬面價值與真實價值相差甚遠的情況，提高會計計量的準確性，有利于畜牧業(yè)生物資產(chǎn)的管理，促進畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
作者：段麗娜 喬宏 霍東樂 單位：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)商學(xué)院
1畜牧獸醫(yī)專業(yè)大學(xué)生愛國情感教育的現(xiàn)狀及存在問題
1.1學(xué)校教育不斷加強，但仍未滿足畜牧獸醫(yī)專業(yè)大學(xué)生的需求。
近幾年國家相關(guān)文件和政策對愛國主義重要性的闡述日益突出，普通高等院校對在校大學(xué)生的愛國主義教育的重視程度也在普遍加強。但隨著畜牧業(yè)對人才要求的不斷提高，畜牧獸醫(yī)專業(yè)大學(xué)生自己也希望在校期間能夠獲得素質(zhì)的綜合發(fā)展。調(diào)查顯示，在“對當前愛國主義教育滿意程度”的調(diào)查上，“非常滿意”占12．0%，“一般滿意”占35．6%，“不太滿意”占48．8%，“不滿意”占4．6%，這說明目前的愛國主義教育實施程度還未最大限度滿足畜牧獸醫(yī)專業(yè)大學(xué)生的需求，還需要在教育方法、教育形式等方面不斷完善。
1.2目前愛國主義教育的實踐環(huán)節(jié)還比較薄弱。
鄧小平同志曾經(jīng)說過:“中國人民有自己的民族自尊心和自豪感，以熱愛祖國、貢獻全部力量建設(shè)社會主義祖國為最大光榮，以損害社會主義祖國利益、尊嚴和榮譽為最大恥辱”。作為高校思想政治教育的重點，大部分學(xué)生通過理論教學(xué)能夠了解愛國主義教育的基本知識，但高校在愛國主義實踐環(huán)節(jié)上的教育還比較薄弱。目前，高校組織的與愛國主義相關(guān)的活動形式單一，學(xué)生參與的積極性較低。在“學(xué)校組織愛國主義相關(guān)活動”的問題上，同意“經(jīng)常組織”占25．7%，“偶爾組織”占44．3%，“不組織”占19．2%，“不清楚”占10．8%。在“你是否愿意參與相關(guān)活動”這一問題上，30．5%的同學(xué)表示“非常愿意”，50．0%的同學(xué)表示“一般”，19．5%的同學(xué)則明確表示“不愿意”。這說明愛國主義教育活動開展效果不理想，大學(xué)生參加相關(guān)活動的積極性也并不高。因此，愛國主義教育中應(yīng)該適度增加實踐、參與環(huán)節(jié)，讓大學(xué)生在親身經(jīng)歷中升華愛國主義情感。
1.3有些高校愛國主義教育內(nèi)容較為陳舊。
當今各高校愛國主義的理論課程教育都體現(xiàn)在“兩課”教學(xué)中，很多內(nèi)容已經(jīng)脫離了目前社會的發(fā)展實際。在對“愛國主義教育內(nèi)容”的調(diào)查中，認為“與社會熱點問題密切結(jié)合”占10．0%，“一般”占20．8%，“脫離社會實際”占69．2%，這說明高校關(guān)于愛國主義教育的內(nèi)容較為陳舊，沒有做到與時俱進。
1.4愛國主義教育方式缺乏創(chuàng)新性。
目前，高校主要采用課堂講授的正面填鴨式的教學(xué)方法進行愛國主義教育，教育手段相對比較單一。在對“愛國主義教育方式”的調(diào)查上，認為通過“課堂”占40．7%，“網(wǎng)絡(luò)”占31．5%，“電視”占15．5%，“書刊”占12．3%，這表明課堂講授仍然是愛國教育的主要途徑。由此可見，現(xiàn)存的愛國主義教育方式遠遠不能滿足大學(xué)生的需求，不能充分調(diào)動大學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。因此，愛國主義教育的方式方法還需要進一步創(chuàng)新。
2畜牧獸醫(yī)專業(yè)大學(xué)生愛國情感教育存在問題的原因
2．1受經(jīng)濟全球化影響
自改革開放和經(jīng)濟全球化以來，各國聯(lián)系密切，意識形態(tài)互相滲透，面對紛繁復(fù)雜的世界大舞臺，大學(xué)生如何把握好正確的價值觀、如何弘揚民族精神，是所要面臨的一個難題。
2．2受網(wǎng)絡(luò)多元信息的沖擊
隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)作為重要媒介已經(jīng)走進大學(xué)校園，并且逐漸被畜牧獸醫(yī)專業(yè)大學(xué)生接受，他們通過網(wǎng)絡(luò)可以隨時隨地獲得最新資訊、社會動態(tài)等信息。但是網(wǎng)絡(luò)也有它消極的一面，暴力、拜金、色情、恐怖主義、民族歧視等落后思想也滲透到學(xué)生不太成熟的思想中，有些大學(xué)生在無意中已感染上腐朽思想的毒瘤，還有的大學(xué)生沉迷于網(wǎng)絡(luò)游戲，認為是否愛國與己無關(guān)，缺乏為祖國獻身的意識。
2．3學(xué)校愛國主義教育體系不完善
目前，高校的愛國主義教育還流于形式，理論課教程比較枯燥，多以書本內(nèi)容進行講授，很少與社會熱點問題相結(jié)合。非課堂教育形式單一，活動設(shè)計不新穎，教育的各方面資源，如人力、物力、財力的協(xié)調(diào)程度不夠，畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生愛國主義教育體系建設(shè)還不夠完善。
3加強畜牧獸醫(yī)專業(yè)大學(xué)生愛國情感教育的對策
3．1激發(fā)大學(xué)生熱愛畜牧業(yè)、獻身畜牧業(yè)的熱情
目前，高校大學(xué)生普遍是“90后”，無論是來自城市，還是來自農(nóng)村，他們大部分都是獨生子女，從小在蜜罐中成長，衣來伸手、飯來張口，缺少吃苦耐勞和艱苦奮斗的意識;加之畜牧行業(yè)本身特點，如生活環(huán)境較差，工作較為艱苦，多在偏遠地區(qū)等，使得學(xué)生畢業(yè)后從事本行業(yè)的意識淡薄，缺少熱情，這就造成大量的行業(yè)人才流失。因此，高校對大學(xué)生進行愛國主義教育時就要著重培養(yǎng)他們吃苦耐勞、艱苦奮斗的精神，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀。激勵學(xué)生在實現(xiàn)自我價值的同時，還要在這個行業(yè)上實現(xiàn)自己的社會價值。熱愛國家、熱愛專業(yè)，堅定將來的就業(yè)方向，立志為行業(yè)發(fā)展貢獻光和熱。
3．2改革愛國主義教育形式，將課堂與課外有機結(jié)合
目前，大多數(shù)學(xué)生是通過課堂講授方式接受愛國主義教育的，課堂是進行愛國主義教育的主渠道。如果條件允許的話，由學(xué)校統(tǒng)一安排相關(guān)的德育教師，劃撥一定經(jīng)費，規(guī)定一定的課時和學(xué)分，讓愛國主義教育成為每個畜牧獸醫(yī)專業(yè)大學(xué)生的必修課。當然，單純的理論教學(xué)存在弊端，教學(xué)效果往往不是很理想。因此，高校可以通過課外活動，也就是第二課堂來拓展自己的愛國視野，豐富愛國主義情感。如學(xué)校可以通過多種形式的課余文化活動來吸引大學(xué)生參與到活動中去，在活動中提升愛國主義情感，也可以豐富圖書館書籍或者電子讀物，來拓寬學(xué)生對愛國主義的普遍認識，同時還可以通過座談、報告會等形式對畜牧獸醫(yī)專業(yè)大學(xué)生進行愛國主義教育。高校在課堂進行愛國主義教育理論的同時，把愛國主義教育的課外活動有效開展，做到課堂和課外有機結(jié)合，才能充分吸引學(xué)生，達到理論和實踐的真正統(tǒng)一。
3．3借鑒西方文化精華，與愛國主義有機結(jié)合
無論是西方發(fā)達國家還是社會主義國家，一直以來都在進行愛國主義教育活動，不同點在于兩者分別是為資本主義和社會主義兩種社會制度服務(wù)。雖然國家性質(zhì)、服務(wù)對象不同，但是發(fā)達國家先進的愛國主義教育方式、經(jīng)驗和啟示，對于我國高校開展教育還是有一定參考價值的。在此基礎(chǔ)上，教育者需要結(jié)合我國社會實際情況不斷創(chuàng)新，與時俱進，從而提高愛國主義教育的效果。
3．4加強虛擬環(huán)境管理，重視軟環(huán)境建設(shè)
隨著社會的發(fā)展和科技的進步，網(wǎng)絡(luò)走進了高校校園，而且已經(jīng)成為大學(xué)生學(xué)習(xí)和收集信息不可或缺的途徑之一。網(wǎng)絡(luò)的信息量大、傳播速度快，但因其自身特點，也存在著一些弊端，如反動的言論、消極的價值觀，國內(nèi)的反動勢力和國外的分裂分子也會通過網(wǎng)絡(luò)傳播反社會的思想等。針對這些現(xiàn)實情況，高校更應(yīng)該利用、管理、監(jiān)督好網(wǎng)絡(luò)平臺，使網(wǎng)絡(luò)媒介真正發(fā)揮積極教育的功能。首先，高校可以充分利用網(wǎng)絡(luò)陣地，做好愛國主義教育宣傳工作。在校內(nèi)網(wǎng)上以大學(xué)生喜聞樂見的形式進行愛國主義思想教育，結(jié)合新時期黨的路線、方針和政策，不斷對內(nèi)容進行更新。其次，管理和監(jiān)督愛國主義教育網(wǎng)絡(luò)平臺。高校要重視對管理人員的培養(yǎng)和對教育資源的管理。最后，可以考慮創(chuàng)新愛國主義教育方式。這種教育方式的創(chuàng)新可通過與學(xué)生進行思想互動的形式開展，如網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問卷、飛信、微博、Email、BBS等方式，來加強和畜牧獸醫(yī)專業(yè)大學(xué)生的溝通和交流。通過以上三方面，高校才能把網(wǎng)絡(luò)愛國主義教育平臺建設(shè)好，在大學(xué)生當中弘揚愛國主義教育的主旋律。
作者：段靜 單位：遼寧醫(yī)學(xué)院
1生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展存在的制約因素
產(chǎn)業(yè)化發(fā)展緩慢。受地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖比重不高，集約化程度低等影響致使我區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展生產(chǎn)發(fā)展速度緩慢、生產(chǎn)能力低、存欄量不高。同時受地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展程度的影響畜產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展存在滯后性，畜牧龍頭企業(yè)少，缺少主導(dǎo)品牌，無帶動畜牧經(jīng)濟的能力；農(nóng)民合作化組織程度不高，整個市場系統(tǒng)不健全，本地?zé)o特色品牌，無市場競爭優(yōu)勢，無畜牧產(chǎn)業(yè)鏈，嚴重制約著生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。畜牧基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。基層良種培育繁育體系設(shè)備、設(shè)施陳舊落后簡陋，跟整個畜牧業(yè)發(fā)展程度發(fā)展不相配，動物檢疫防疫體系和裝備設(shè)施落后不完善、不能有效的對重大疾病進行預(yù)防與控制，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系不健全，缺少必備的設(shè)備與體系。
2建議與策略
做好組織領(lǐng)導(dǎo)，促進現(xiàn)代化高效生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展。領(lǐng)導(dǎo)的重視是保障現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的重要保障，各級政府要建立確保生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的長效工作機制，政府分管領(lǐng)導(dǎo)總負責(zé)，主管部門領(lǐng)導(dǎo)抓落實，切實把我市生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)做為一個重要的產(chǎn)業(yè)來抓，全面落實”一把手”負責(zé)制，實現(xiàn)市、縣、鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)包點包村制度和部門幫扶制度；各級政府和部門要把建設(shè)現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)作為當?shù)刂匾膽?zhàn)略性發(fā)展目標來抓，把發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)納入當?shù)匦竽量傮w規(guī)劃和新農(nóng)村建設(shè)的總體目標。選育優(yōu)良品種，適度規(guī)模養(yǎng)殖。根據(jù)當?shù)氐膶嶋H積極培育符合當?shù)厣a(chǎn)和飼養(yǎng)要求的地方優(yōu)良品種。通過引進新品種或雜交品種提高當?shù)匦竽辽a(chǎn)的優(yōu)良品種。在引起新品種時要通過當?shù)氐闹鞴懿块T的審核與批準，同時畜禽品種質(zhì)量必須符合當?shù)亍⑵髽I(yè)引種標準。為保障生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展，必須保持畜禽養(yǎng)殖（小區(qū)）飼養(yǎng)適度規(guī)模的方針，一般生豬飼養(yǎng)場年出欄保持在500頭、肉禽類飼養(yǎng)場1萬只，蛋雞存欄2000只、奶牛存欄100頭即可。構(gòu)建重大動物疫病預(yù)防控制體系。繼續(xù)深化獸醫(yī)體系改革，完善市、縣各級獸醫(yī)行政管理、動物衛(wèi)生執(zhí)法、獸醫(yī)技術(shù)支撐等三級體系建設(shè)，建立完善動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和基層動物衛(wèi)生隊伍建設(shè)，全力搭建完善的動物衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系；為確保生態(tài)畜牧業(yè)的健康發(fā)展要逐漸健全和完善動物疫情預(yù)警、疾病預(yù)防與控制、應(yīng)急處理及病死動物無害化處理等相關(guān)的工作機制；積極落實各級公共資金對生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的支持，加大對動物防疫基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施建設(shè)資金及應(yīng)急物資儲備的需求，為生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展保駕護航。加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)資金投入。多途徑、多方式的為生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展提供發(fā)展資金，不斷對疾病防控、良種繁育、畜產(chǎn)品安全、科技教育等生態(tài)畜牧業(yè)的基層建設(shè)的投資力度，提升生態(tài)畜牧業(yè)的生產(chǎn)能力和市場競爭力；金融部門要在信貸方面增加對生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)的投資比重，使信貸服務(wù)于現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展相適應(yīng)。對生態(tài)畜牧業(yè)的龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖戶給予適當?shù)馁Y金傾斜，引導(dǎo)更多的資金投入到生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)上來。同時要加大招商引資力度。
3結(jié)語
塑造當?shù)匦竽翗I(yè)品牌。繼續(xù)發(fā)展具有當?shù)孛褡逄攸c特色的畜禽食品品牌，利用和開發(fā)當?shù)靥厣笄菔称芳右园b，逐漸推向全國市場，引進加工企業(yè)對產(chǎn)品進行深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。利用發(fā)展生態(tài)畜牧的優(yōu)勢，積極開發(fā)與生態(tài)畜牧業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，如生態(tài)畜牧旅游、生態(tài)農(nóng)家宴等服務(wù)，讓人們感受生態(tài)養(yǎng)殖的氣息、體味田園生活的感受，通過開展增值服務(wù)可解決當?shù)剞r(nóng)民就業(yè)，提供經(jīng)濟收入。
作者：李瓊花 單位：云南省紅河州蒙自市文瀾鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心
1發(fā)展條件分析
進賢縣作為一個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣、全國商品豬供應(yīng)基地之一及省城近郊縣，發(fā)展現(xiàn)代都市型畜牧業(yè)既有機遇，又有挑戰(zhàn)。
1.1有利條件
1.1.1地域優(yōu)勢明顯，發(fā)展?jié)摿薮蟆?
進賢縣位于浙、閩、粵沿海發(fā)達省份金三角腹地，水陸交通發(fā)達，浙贛鐵路、梨溫高速、溫厚高速、京福高速、昌廈高速以及320國道、316國道過境，屬鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟區(qū)優(yōu)秀地帶。境內(nèi)氣候溫和，地域遼闊，山地、丘陵地帶豐富，湖河港交錯，素有“三山三水三分田，一分道路和莊園”之稱，農(nóng)業(yè)資源豐富，發(fā)展畜牧業(yè)條件優(yōu)越。境內(nèi)農(nóng)業(yè)人口多，農(nóng)村勞動人力資源豐富。由于省城南昌和相鄰省份是人口聚集地、工業(yè)密集地，需要從外地調(diào)進大量的畜產(chǎn)品，進賢作為南昌市的近郊縣，發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)既可有效緩解市區(qū)周邊開發(fā)的壓力，又可及時安全的保障畜產(chǎn)品供應(yīng)，市場前景廣闊，發(fā)展?jié)摿^大。
1.1.2養(yǎng)殖歷史悠久，有良好的發(fā)展基礎(chǔ)。
進賢縣素有畜禽養(yǎng)殖的傳統(tǒng)，而在20世紀80年代后，進賢縣的畜牧業(yè)更是取得了長足的發(fā)展，如溫圳蛋雞、張公肉鴿、前坊茅崗養(yǎng)豬等在省內(nèi)外均有較高的知名度；通過優(yōu)勢聚集，現(xiàn)已形成的進陽、進里、進長公路三線養(yǎng)豬、320國道沿線生態(tài)養(yǎng)雞、三里、梅莊、文港等沿湖水禽產(chǎn)業(yè)、下埠、衙前、鐘陵丘陵地帶的草食畜等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶成為了一張張靚麗的名片，為進賢縣畜牧業(yè)的厚積薄發(fā)、打造品牌積淀了經(jīng)驗和名氣。
1.1.3發(fā)展勢頭迅猛，現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展已現(xiàn)雛形。
經(jīng)過近年來的開放招商和強化技術(shù)服務(wù)、示范帶動，全縣畜禽規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，年出欄生豬500頭以上達405戶，年出（存）欄1000羽以上規(guī)模養(yǎng)禽場2000余戶，年出欄50頭以上規(guī)模養(yǎng)牛場22戶，規(guī)模養(yǎng)殖比重分別達80%、20%、75%以上。現(xiàn)有畜牧龍頭企業(yè)30余個、省部級以上標準示范場18個、省部級無公害認證單位27個、種畜禽場16個、畜禽專業(yè)合作社60余個、畜禽行業(yè)協(xié)會3個、飼料獸藥生產(chǎn)廠家17個、獲GPS認證飼料獸藥及生物制品營銷單位62個，有200余個活躍在省內(nèi)外的畜牧商品經(jīng)紀人，畜禽良種率、高科技飼料進場率、設(shè)施化建設(shè)水平在連年攀升，飼料（獸藥）-種畜禽-商品畜禽-加工營銷等產(chǎn)業(yè)鏈和設(shè)施功能較全的畜牧業(yè)生產(chǎn)營銷網(wǎng)絡(luò)已初步形成，為現(xiàn)代畜牧業(yè)的快速發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
1.1.4服務(wù)網(wǎng)絡(luò)健全，具有一支全方位的服務(wù)隊伍。
從2007年畜牧獸醫(yī)體制改革后，全縣組建了一支由63名鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)人員和266名村級防疫員組成的隊伍，做到每村都有一名村級防疫員和疫情觀察員，基層服務(wù)網(wǎng)絡(luò)已基本建成。為提升畜牧行業(yè)整體素質(zhì)，先后從大中專院校招聘了10余名畢業(yè)生，并以“請進來、走出去”的形式，鼓勵人員進修畜牧獸醫(yī)專業(yè)本科、碩士，已建立了一支相對較全的專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊伍。
1.1.5各級政府重視，畜牧業(yè)扶持政策不斷增多。
中央1號文件連續(xù)十一年關(guān)注“三農(nóng)”的發(fā)展，并重點提到要加大畜牧業(yè)良種繁育、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、標準化生產(chǎn)、生態(tài)養(yǎng)殖的扶持力度，無論是在資金總量還是在扶持覆蓋面上都在不斷遞增；省市縣也相應(yīng)出臺了一些現(xiàn)代水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展、養(yǎng)殖小區(qū)扶持及“五免四優(yōu)”等優(yōu)惠扶持政策，為加速發(fā)展現(xiàn)代都市城郊型畜牧業(yè)創(chuàng)造了條件和機遇。
1.2面對的挑戰(zhàn)
1.2.1與日益緊張的土地供應(yīng)之間的矛盾。
進賢縣雖然地域遼闊，但由于近年來的工農(nóng)及第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度普遍較快，城市規(guī)劃、園林建設(shè)及旅游經(jīng)濟等各功能區(qū)的規(guī)劃、林地、耕地、水源的保護等因素，致使畜牧業(yè)可用地塊大幅減少。
1.2.2與日益重視的環(huán)境保護之間的矛盾。
近年來，國內(nèi)外都非常重視生態(tài)環(huán)境的保護，進賢縣作為省城南昌近郊縣，始終把綠色發(fā)展、生態(tài)發(fā)展放在首位，投入了大量的人力、物力、財力，不斷強化對軍山湖、青嵐湖等湖河庫及新農(nóng)村的環(huán)境保護工作，專門成立了鎮(zhèn)村指揮部等機構(gòu)，并把推進水環(huán)境保護項目工作放在首位，先后聯(lián)合多部門對沿湖河庫豬場進行摸底、拆遷、封存和整改，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式與日益重視的環(huán)境保護工作已不相適應(yīng)。
1.2.3與日益復(fù)雜的疫病防控之間的矛盾。
隨著開放型經(jīng)濟的快速發(fā)展，氣候的變化，畜禽的頻繁調(diào)運，細菌病毒的變異和擴散，H7N9、布病、口蹄疫、鏈球菌等各種人畜共患病防控壓力持續(xù)加大。
1.2.4與日益攀升的生產(chǎn)成本之間的矛盾。
受國際國內(nèi)影響，農(nóng)產(chǎn)品價格不斷攀升，玉米價格從5年前的1800元/t上漲到2650元/t，豆粕價格從3000元/t上漲到3720元/t，麥麩從1700元/t上漲到2200元/t，畜禽全價日糧均價從2.6元/kg的上漲到3.4元/kg，建筑、勞務(wù)、環(huán)保、種豬等各種生產(chǎn)要素成本持續(xù)增長，豬糧比價在5.5∶1以上方可達到盈虧平衡點。
1.2.5與日益變幻的市場行情之間的矛盾。
近幾年，畜禽產(chǎn)品價格已經(jīng)打破傳統(tǒng)的五年一波動的規(guī)律，2011年生豬出欄價高峰時達20.4元/kg，2012年春節(jié)期間，豬價就開始“跌跌不休”，低谷時跌破10元/kg，直到2014年清明后才開始回升，當前出欄價為14.6元/kg，處于盈虧平衡點的邊緣。家禽由于2014年上半年受國內(nèi)H7N9的影響，虧損較重，優(yōu)質(zhì)肉雞出欄價從17元/kg跌至4元/kg，現(xiàn)恢復(fù)到19元/kg；肉鴿2014年平均售價為25元/羽，在H7N9期間無人問津，售價僅6元/羽；雞蛋近幾年相對處于平衡狀態(tài)，2014年已從上半年均價180元/箱漲到當前的260元/箱，被稱為“火箭蛋”，市場價格較之從前更加難以預(yù)測。
1.2.6與日益嚴峻的安全監(jiān)管之間的矛盾。
隨著生活水平的提高，人們對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求日益嚴格，而進賢由于農(nóng)村勞動力資源豐富，農(nóng)民投資渠道有限，投入能力弱，以“滾雪球”方式發(fā)展畜禽養(yǎng)殖戶較多，缺乏科學(xué)規(guī)劃，基礎(chǔ)設(shè)施條件差，技術(shù)力量不強，并且以傳統(tǒng)小規(guī)模為主，分布散、點多面廣、技術(shù)含量偏低，為畜產(chǎn)品的安全監(jiān)管帶來了較大難度。
2思考與建議
2.1改革發(fā)展模式，切實做到退戶入?yún)^(qū)
進賢縣畜牧部門通過積極引導(dǎo)，有較多規(guī)模養(yǎng)殖場主動退戶入?yún)^(qū)，但傳統(tǒng)滾雪球式和在房前屋后搭建的豬場依然存在，畜牧業(yè)的發(fā)展正處于傳統(tǒng)到現(xiàn)代轉(zhuǎn)型發(fā)展時期，要加快發(fā)展和徹底革新隨意搭建、規(guī)劃不一的現(xiàn)象，還需以大投入、高標準的建設(shè)來推動模式創(chuàng)新。要在嚴格規(guī)劃“三區(qū)”的基礎(chǔ)上，專門預(yù)留畜牧業(yè)發(fā)展用地，通過以獎代補鼓勵農(nóng)民退戶入?yún)^(qū)，根據(jù)土地承載和糞污消納能力，實行選址、設(shè)計、建設(shè)、畜種、管理、排污等“六統(tǒng)一”，提高集約化、規(guī)模化、標準化生產(chǎn)水平。同時，對個別散養(yǎng)戶、資金投入能力弱的農(nóng)戶，以村為單位，集中建設(shè)一批廉租標準欄舍，讓農(nóng)民在不影響環(huán)境、不浪費土地的情況下，可以在家門口創(chuàng)業(yè)。
2.2優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，切實做到比例平衡
當前，進賢畜禽養(yǎng)殖總量雖然較大，但畜禽養(yǎng)殖種類相對較少，豬牛禽較多，羊、蜜蜂等特色養(yǎng)殖沒有壯大起來。規(guī)劃畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、布局結(jié)構(gòu)，促進大、中、小型規(guī)模養(yǎng)殖梯度發(fā)展，切實做到發(fā)展均衡，發(fā)揮優(yōu)勢，促進畜牧業(yè)生態(tài)協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。
2.3抓住三個關(guān)鍵，切實做到環(huán)環(huán)相扣
一是抓住生產(chǎn)準入關(guān)。由當?shù)卣鳛樨?zé)任主體，對新進入養(yǎng)殖行業(yè)，嚴格土地、環(huán)保、動物防疫條件審批，對未在養(yǎng)殖規(guī)劃區(qū)域內(nèi)，未做到環(huán)保“三同時”、不符合動物防疫條件的一律不予審批通過。二是抓住疫病防控關(guān)。認真落實重大動物疫病防控責(zé)任制，按照國務(wù)院“24字”方針，積極做好春秋集中免疫注射、計劃、監(jiān)測、凈化、消毒、無害化處理及檢疫工作，最大限度減少疫病損失。三是抓住產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。實行獎懲并舉，對“三品一標”認證及標準化示范場給予獎勵，對未建立養(yǎng)殖檔案、不佩戴耳標、管理混亂、不積極配合抽樣監(jiān)測、逃檢漏檢的養(yǎng)殖場建立黑名單，3年內(nèi)不予申報國家扶持項目。
2.4建設(shè)三支隊伍，切實提升服務(wù)水平
要大力建設(shè)管理、防疫、營銷三支隊伍。人才是發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的先決因素，沒有相應(yīng)的人才隊伍，現(xiàn)代都市城郊型畜牧業(yè)就無從談起，建議加大人才引進、培育、啟用力度，著力鍛造一支肯吃苦、愿奉獻、有水平的畜牧獸醫(yī)隊伍，在畜牧業(yè)發(fā)展、疫病防控、培訓(xùn)及營銷等方面發(fā)揮人才優(yōu)勢，提升科學(xué)飼養(yǎng)水平及養(yǎng)殖效率，能及時指導(dǎo)農(nóng)民進退有序、防疫有方。
2.5改變?nèi)N面貌，切實提升發(fā)展品味
雖然進賢縣是畜牧業(yè)養(yǎng)殖大縣，卻沒有屬于自己的畜產(chǎn)品品牌，種畜禽生產(chǎn)不太規(guī)范，設(shè)施不全，管理比較隨意，因此，要積極引進一批優(yōu)良畜禽品種，認真做好已有南昌白豬、青嵐麻雞、櫻桃谷鴨等培育工作，強化養(yǎng)殖場的技能培訓(xùn)和監(jiān)管，通過改變品種不優(yōu)、設(shè)施不全、管理不嚴的面貌來提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展品味，積極打造進賢自己的品牌畜牧業(yè)。
2.6強化工作舉措，切實提升綜合效益。
加大招商引資力度，建立健全金融貸款扶持及保險機制，在目標價格、自然災(zāi)害及疫病發(fā)生等方面幫助養(yǎng)殖戶抵抗風(fēng)險，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)化水平，打造產(chǎn)業(yè)品牌，提升市場競爭力，完善體系建設(shè)，提升整體水平，實行生態(tài)養(yǎng)殖，改善生態(tài)環(huán)境，鼓勵特色養(yǎng)殖，探索多種經(jīng)營模式。
作者：陶向榮 付海玲 單位：進賢縣畜牧局
1畜牧業(yè)發(fā)展帶來的經(jīng)濟效益分析
1．1推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加就業(yè)畜牧業(yè)屬于勞動
密集型行業(yè)，對勞動力的依賴程度高，但又不像種植業(yè)對勞動力的需求存在季節(jié)性差異，因此能夠有效吸納農(nóng)村剩余勞動力，增加就業(yè)容量。從產(chǎn)業(yè)鏈角度看，畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈長，產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度強，可以帶動飼料工業(yè)、畜產(chǎn)品加工業(yè)、皮革制品業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一定程度上為社會提供了更多的就業(yè)崗位。
1．2增加農(nóng)民收益，推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展
畜牧業(yè)是增加農(nóng)民收益的重要手段，是推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)。畜牧業(yè)的發(fā)展，對增加農(nóng)民收入、推進新農(nóng)村建設(shè)、鞏固農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位，起到了積極的作用。研究表明，畜牧業(yè)對農(nóng)村家庭收入增長速度的貢獻率已達到30％以上。在畜牧業(yè)發(fā)達的地區(qū)，農(nóng)民純收益的增長速度也比其他地區(qū)快。畜牧業(yè)的發(fā)展擴展了農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展空間，帶動了農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，繁榮了農(nóng)村經(jīng)濟。
1．3利于發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，成為鏈接畜牧上下游產(chǎn)業(yè)的紐帶
畜牧業(yè)在循環(huán)經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性運作中扮演著特殊的角色，是鏈接畜牧上下游產(chǎn)業(yè)之間的中間紐帶。對于畜牧產(chǎn)業(yè)鏈上游區(qū)的飼草飼料產(chǎn)業(yè)而言，它能夠有效利用種植業(yè)的副產(chǎn)品，如桔梗等農(nóng)作物可用作動物飼料，降低了農(nóng)民的飼料投入，提高了資源利用率。對于下游產(chǎn)業(yè)而言，畜牧業(yè)為許多新型能源的發(fā)展奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。例如畜牧生產(chǎn)產(chǎn)生的糞便可以制成農(nóng)家有機肥，改善土壤結(jié)構(gòu)、提高土壤肥力，降低農(nóng)民的種田成本。還可為新型能源沼氣等的生產(chǎn)提供物質(zhì)保障，新能源的利用解決了部分農(nóng)民的燃料問題，減輕了環(huán)境污染的程度。
1．4滿足人們消費需求，改善膳食結(jié)構(gòu)
人們通過飼養(yǎng)動物，利用畜牧業(yè)的生產(chǎn)能力，既可獲得肉、蛋、奶等食用畜產(chǎn)品，還可獲取皮、毛、絨等動物性產(chǎn)品。畜牧業(yè)的發(fā)展為人類提供了優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品，滿足了生活需求，改善了傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)，同時確保食物安全。畜產(chǎn)品中還含有人類所需的主要動物蛋白質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值，有利于均衡飲食，提高身體素質(zhì)。
2影響畜牧業(yè)經(jīng)濟效益的因素
2．1經(jīng)濟效益低下，市場信息不對稱
畜牧業(yè)經(jīng)濟效益狀況決定了其發(fā)展狀況。我國畜牧業(yè)的發(fā)展存在著生產(chǎn)投入大、畜產(chǎn)品產(chǎn)出少、生產(chǎn)成本高、經(jīng)濟效益不穩(wěn)定等問題。同時飼養(yǎng)一些大牲畜的周期比較長，見效慢，在生產(chǎn)過程中還會受到許多不可抗力因素的影響，這極大的挫傷了農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性。由于市場信息不對稱、農(nóng)戶不能有效的獲取信息，當市場形勢看好、畜牧業(yè)效益提高時，農(nóng)戶就會盲目跟風(fēng)、擴大生產(chǎn)；當效益下降時，農(nóng)戶又會減少生產(chǎn)，從而造成畜產(chǎn)品供需的不平衡和價格的不穩(wěn)定，嚴重影響了畜牧業(yè)的經(jīng)濟效益。
2．2畜牧業(yè)生產(chǎn)分散落后，規(guī)模小
我國畜牧業(yè)生產(chǎn)大多采用小規(guī)模、散養(yǎng)式經(jīng)營，難以實現(xiàn)資源的優(yōu)勢整合形成規(guī)模經(jīng)濟，難以引進推廣高新技術(shù)和提高管理水平，難以實行市場監(jiān)管和保障食品安全。同時小規(guī)模生產(chǎn)，農(nóng)戶在市場信息的獲得、決策供給、銷售議價、抵御市場風(fēng)險等方面處于明顯劣勢地位，不利于保障農(nóng)戶的利益。
2．3科技水平不高，生產(chǎn)力水平低
畜牧業(yè)生產(chǎn)科技水平低，生產(chǎn)力落后，嚴重制約了其經(jīng)濟效益的提高。主要表現(xiàn)在以下幾個方面。第一是畜禽的優(yōu)質(zhì)品種少，產(chǎn)品品種單一，沒有健全的良繁體系。第二是科技成果在畜牧業(yè)中的應(yīng)用轉(zhuǎn)化率低。第三是養(yǎng)殖場的基礎(chǔ)設(shè)施落后，缺少現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場。第四是在疫病防治方面，缺乏專有技術(shù)人員的指導(dǎo)。在生產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，缺乏有文化懂技術(shù)的勞動力資源。第五受加工、檢疫、冷凍、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的影響，畜產(chǎn)品的保鮮、保活水平低。2．4產(chǎn)業(yè)鏈條不完善，與龍頭企業(yè)的銜接不夠緊密畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不完善，畜產(chǎn)品主要以原料和初級產(chǎn)品的形式在市場上流通，從事畜產(chǎn)品精深加工的企業(yè)少，與畜牧業(yè)相關(guān)聯(lián)的皮毛加工、新型能源等產(chǎn)業(yè)發(fā)展也相對滯后，不利于提升畜產(chǎn)品的附加值，一定程度上阻礙了畜牧業(yè)進一步發(fā)展。另一方面畜產(chǎn)品與從事肉奶食品加工的龍頭企業(yè)銜接不夠緊密，沒有發(fā)揮企業(yè)對畜牧業(yè)的帶動作用。
3對我國畜牧業(yè)發(fā)展的幾點建議
為了迎合市場經(jīng)濟的發(fā)展要求，鞏固畜牧業(yè)在國民經(jīng)濟中的基礎(chǔ)地位。我國應(yīng)秉承可持續(xù)發(fā)展宗旨，發(fā)揮市場的基礎(chǔ)作用，加強政府的調(diào)控與指導(dǎo)，依靠科技進步，促使畜牧業(yè)的發(fā)展實現(xiàn)經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的和諧統(tǒng)一。
3．1增強政府對畜牧業(yè)的宏觀調(diào)控與指導(dǎo)
市場經(jīng)濟并不是十全十美的，其調(diào)節(jié)具有自發(fā)性、盲目性、滯后性等缺點。為了彌補市場的缺陷，政府對畜牧業(yè)的調(diào)控與指導(dǎo)就顯得尤為重要。合理布局，統(tǒng)籌規(guī)劃。政府應(yīng)依照因地制宜、優(yōu)勢互補、協(xié)調(diào)發(fā)展的原則，合理規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局，實現(xiàn)畜牧業(yè)的長足健康發(fā)展。加強行業(yè)信息引導(dǎo)，及時市場信息。建立高效專業(yè)的信息網(wǎng)絡(luò)平臺，健全畜產(chǎn)品市場流通體系，加強疫病防控預(yù)警分析，讓信息資源更好的為我們服務(wù)。特別要指導(dǎo)農(nóng)戶合理安排生產(chǎn)，減小市場盲目性的危害，增強畜牧業(yè)抵御市場風(fēng)險、疫病風(fēng)險和自然災(zāi)害的能力。加強技術(shù)指導(dǎo)，加大培訓(xùn)投入。給予農(nóng)戶技術(shù)上的支持，安排專項人員指導(dǎo)生產(chǎn)。同時給農(nóng)戶提供有關(guān)基礎(chǔ)生產(chǎn)技術(shù)、規(guī)模化、工廠化養(yǎng)殖的培訓(xùn)，提升農(nóng)戶的職業(yè)技能。堅持優(yōu)惠性政策支持，給予適度的財政補貼。例如購買良種補貼、規(guī)模化養(yǎng)殖場改造補貼、虧損補貼、環(huán)境保護補貼等。當政府干預(yù)畜產(chǎn)品市場，對畜產(chǎn)品的價格實行保護政策時，會降低生產(chǎn)成本，引導(dǎo)畜產(chǎn)品市場形成相對平衡的供需結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定產(chǎn)品價格。建立養(yǎng)殖專業(yè)合作社，吸引龍頭企業(yè)。支持和引導(dǎo)一些小規(guī)模養(yǎng)殖戶建立專業(yè)合作社，可以提高畜牧業(yè)的組織化程度，實現(xiàn)資源共享。而龍頭企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模大、標準化經(jīng)營水平高、管理水平先進。吸引伊利、蒙牛、雙匯等這樣的龍頭集團，可有效帶動畜牧業(yè)的標準化經(jīng)營，推動整個行業(yè)的現(xiàn)代化水平，提高整體經(jīng)濟效益。
3．2實行規(guī)模化、專業(yè)化、商品化的生產(chǎn)經(jīng)營
規(guī)模化、專業(yè)化、商品化的生產(chǎn)經(jīng)營模式已成為畜牧業(yè)發(fā)展的一種趨勢。推行規(guī)模化、集約化的經(jīng)營，可以帶來規(guī)模經(jīng)濟效益，發(fā)揮資本和技術(shù)優(yōu)勢，提高勞動生產(chǎn)率。推行專業(yè)化，利于充分發(fā)揮各地自然、經(jīng)濟、社會等條件的優(yōu)勢，提高勞動者的勞動熟練程度。這樣的分工協(xié)作，可以使飼養(yǎng)者提供數(shù)量更多、品種更全、質(zhì)量更高的畜產(chǎn)品，有利于降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品競爭力，與國際生產(chǎn)標準和市場要求相接軌。商品化指建立以市場為導(dǎo)向的，集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，讓畜牧業(yè)經(jīng)濟活動在價值、供求、競爭三大市場規(guī)律的作用下實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。
3．3依靠科技進步，發(fā)展現(xiàn)代化畜牧業(yè)
加強新技術(shù)研發(fā)，推廣各種先進的技術(shù)，重視遺傳基因、生物工程等高新技術(shù)手段在畜牧產(chǎn)業(yè)的運用，提高科技成果應(yīng)用轉(zhuǎn)化率。采取科學(xué)有效的良種選育方式，形成完善的良種繁育體系。培育出適合當?shù)丨h(huán)境條件的高質(zhì)高產(chǎn)新品種，提高牲畜的生產(chǎn)能力。除此之外還要建立和完善原種場基地，確保良種純度。改善目前畜禽落后的飼養(yǎng)方式及簡陋的條件，利用機械化的工具和適應(yīng)畜禽生活要求的現(xiàn)代化養(yǎng)殖場來武裝畜牧業(yè)。不僅在蓄產(chǎn)品的收購、加工、運輸、貯藏等環(huán)節(jié)實現(xiàn)全面的現(xiàn)代化，而且在飼養(yǎng)的各個環(huán)節(jié)如飼料加工、喂食飲水、糞便清除、疾病防治等方面實現(xiàn)自動化和智能化，提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)水平和經(jīng)營效率。加強疫病防控力度，加大動物防疫的科研投入，推進新型高效獸藥和疫苗的研發(fā)和推廣，加強基層動物防疫機構(gòu)建設(shè)等，做好日常監(jiān)測工作。
4結(jié)語
總之，實現(xiàn)畜牧業(yè)的現(xiàn)代化，使畜牧業(yè)的生產(chǎn)得到高度發(fā)展，必須依靠科技進步，制定科學(xué)的產(chǎn)業(yè)政策，加強政府調(diào)控與引導(dǎo)，走規(guī)模化、集約化、商品化、現(xiàn)代化的發(fā)展道路，促使整個畜牧業(yè)經(jīng)濟向著優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)、低耗的方向發(fā)展。
作者：高燕 單位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院
1強化對政府公共財政的效益綜合評價
為了全面提供畜牧獸醫(yī)公共財政支出的使用過程中，合理使用公共財政資金，應(yīng)對公共財政資金使用方面加強績效目標方面的管理力度，強化績效運轉(zhuǎn)的跟蹤，不定期進行績效評估。在進行畜牧獸醫(yī)項目建設(shè)的過程中，需要全面執(zhí)行項目工作的施工建設(shè)合同制、項目工程投標機制、項目驗收機制等，不僅確保項目建設(shè)的質(zhì)量，還能保證項目的順利運轉(zhuǎn)。同時要對公共資金的支出模式、經(jīng)費管理等方面加大監(jiān)督力度，確保公共財政的資金投入，對畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)產(chǎn)生的效益。
2加大專項經(jīng)費公共財政投入
2.1發(fā)揮縣級公共財政資金對養(yǎng)殖戶疫病防控的導(dǎo)引作用
縣鄉(xiāng)的公共財政資金通過支持養(yǎng)殖戶的小區(qū)建設(shè)等方面的路徑，加強對養(yǎng)殖戶的支持，對進一步完善養(yǎng)殖戶的綜合生物安全措施來發(fā)揮積極性的作用。在當前的財政支持的基礎(chǔ)上，適當增加養(yǎng)殖戶建設(shè)補助，動物撲殺和無害化處理補償?shù)认嚓P(guān)的投入，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶加大對動物疫病的基礎(chǔ)設(shè)施方面的建設(shè)，配備相關(guān)的技術(shù)人員，檢測免疫效果，進行消毒處理與無害化處理，環(huán)境衛(wèi)生等多個方面的監(jiān)管力度，在動物疫病防控技術(shù)和人員培訓(xùn)等方面提供服務(wù)，并加強相關(guān)的指導(dǎo)。
2.2創(chuàng)建公共財政支持畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)發(fā)展的新機制
創(chuàng)建適宜畜牧業(yè)健康發(fā)展、獸醫(yī)公共衛(wèi)生管理以及動物疫病防控工作需要的，實現(xiàn)長期穩(wěn)定增長的畜牧獸醫(yī)工作經(jīng)費的保障機制，縣政府公共財政年度針對畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)方面的投入，需要隨著畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)整體產(chǎn)值進一步提高，真正實現(xiàn)按照特定比例實現(xiàn)增長，做到健康養(yǎng)殖，能形成規(guī)模養(yǎng)殖經(jīng)濟。全面貫徹“政府引導(dǎo)、政策扶持、統(tǒng)一規(guī)劃、規(guī)范建設(shè)、強化監(jiān)管、提高效益”的基本原則，全面發(fā)展畜禽養(yǎng)殖小區(qū)或者是養(yǎng)殖場。在發(fā)展養(yǎng)殖小區(qū)的時候，需要做到產(chǎn)業(yè)發(fā)展和疫病防控相結(jié)合、規(guī)模養(yǎng)殖和污染治理實現(xiàn)有機結(jié)合，保證健康養(yǎng)殖、規(guī)范化養(yǎng)殖，實現(xiàn)經(jīng)濟與生態(tài)的和諧發(fā)展。
3優(yōu)化畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)發(fā)展的財政投入結(jié)構(gòu)
首先，建立良種體系，確保種源供應(yīng)。針對本溪滿族自治縣畜禽良種供應(yīng)嚴重短缺的現(xiàn)狀，要把良種繁育體系建設(shè)擺上重要議事日程；其次全面畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)機構(gòu)的監(jiān)管職能，根據(jù)屬地化的基本原則，縣級的財政投入和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的投入實現(xiàn)密切結(jié)合，并且將其歸入到縣鄉(xiāng)的財政預(yù)算內(nèi)，實現(xiàn)畜牧獸醫(yī)工作人員經(jīng)費有全面的保障，工作經(jīng)費方面存在一定的結(jié)余，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面還有一定投入的具體要求；再次做好動物疫病防控每一個環(huán)節(jié)投入結(jié)構(gòu)進行全面的統(tǒng)籌考慮。逐漸增加用在流行病檢查、疫情監(jiān)測、病死畜禽的處理補貼、村級防疫隊伍建設(shè)、建設(shè)無疫區(qū)、研發(fā)防疫技術(shù)和疫苗、監(jiān)測動物和動物產(chǎn)品等每一個環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的經(jīng)費方面的投入；最后要抓好技術(shù)創(chuàng)新。做好實用技術(shù)的普及與推廣工作，提升科技對畜牧業(yè)的整體貢獻率，重點做好雜交、良種推廣利用、秸稈利用、牛羊圈養(yǎng)、疫病防治、生態(tài)養(yǎng)殖模式等實用技術(shù)的推廣。
4確定公共財政支持的畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)的重點
要按照發(fā)展、控制、消滅的畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)的發(fā)展的基本要求，緊密圍繞提高動物生產(chǎn)監(jiān)測預(yù)警機制、動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法能力、動物突發(fā)疫情的應(yīng)急管控能力、動物疫病強制免疫機制、動物養(yǎng)殖的全面推廣機制、動物疫病防治的信息化處理能力防控體系方面的建設(shè)，公共財政重點需要放在進一步完善動物體系網(wǎng)絡(luò)、提升畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)的補助水平、動物防疫技術(shù)的支持機構(gòu)和檢驗機構(gòu)的運作經(jīng)費方面的投入，動物疫病應(yīng)急管理等方面，繼續(xù)加大經(jīng)費支持的力度。
5提升畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)的防控經(jīng)費補助水平
5.1實施動物疫病的控制計劃，加強對疫苗補助
需要進一步擴大財政支持免疫范圍。根據(jù)地方畜牧業(yè)、獸醫(yī)業(yè)發(fā)展的實際情形與社會農(nóng)畜產(chǎn)品的貢獻額度，確定畜禽免疫疫苗的補貼額度，并且強化對畜牧業(yè)產(chǎn)區(qū)的整體扶持力度，切實體現(xiàn)地方財政的相關(guān)政策導(dǎo)向。
5.2創(chuàng)建動物撲殺補償機制
制定銷毀動物產(chǎn)品、撲殺動物與相關(guān)物品的補償辦法，常見撲殺動物價格評估機構(gòu)與辦法，提升覆蓋面與補貼標準，逐漸創(chuàng)建政府補貼為主，并實行養(yǎng)殖合作化組織、農(nóng)業(yè)保險等互助資金等撲殺補償制度。企業(yè)要需要根據(jù)相關(guān)法律的規(guī)定與養(yǎng)殖場建設(shè)的基本要求，創(chuàng)建無害化的處理措施，公共財政根據(jù)具體情況進行適當?shù)难a助。
5.3加強免疫應(yīng)激死亡補償標準
創(chuàng)建免疫副反應(yīng)補償機制與認定機制，確保廣大養(yǎng)殖戶的根本利益，清除養(yǎng)殖戶自身的疑慮，積極推動免疫工作的有序開展。
作者：孟艷嬌 單位：本溪滿族自治縣南甸動物衛(wèi)生監(jiān)督所
1獸醫(yī)隊伍現(xiàn)狀
1.1垂直管理
在江蘇省如東縣實行的“垂直”管理模式下，村級畜牧獸醫(yī)工作以動物醫(yī)院為運行“平臺”，將村級服務(wù)人員歸屬于動物醫(yī)院，不僅解決了這些服務(wù)人員的“歸屬”（組織人事、工資關(guān)系、接受教育等）問題，同時也可使他們在上一級獸醫(yī)站的宏觀領(lǐng)導(dǎo)下，開展基層畜牧獸醫(yī)服務(wù)工作。
1.2人員配置
如東縣共有14個鎮(zhèn)，其中11個鎮(zhèn)的防疫員由獸醫(yī)兼任（5個鎮(zhèn)獸醫(yī)全是防疫員，6個鎮(zhèn)的獸醫(yī)多于防疫員），另外3個鎮(zhèn)的部分防疫員由獸醫(yī)兼任，即全縣90%的獸醫(yī)兼任村級防疫員，10%的村級防疫員不是獸醫(yī)。目前，如東縣獸醫(yī)隊伍中畜牧獸醫(yī)專業(yè)相關(guān)人員比例為67.9%，村級防疫員中畜牧獸醫(yī)專業(yè)相關(guān)人員比例為66.0%。
2如東縣獸醫(yī)管理隊伍中存在的問題
2.1知識層次較低、年齡結(jié)構(gòu)老化
在如東縣的基層獸醫(yī)隊伍中，大專以上學(xué)歷的工作人員所占比例為1.2%，大專學(xué)歷所占比例為29.7%，中專學(xué)歷所占比例為39.7%，高中學(xué)歷所占比例為11.3%，初中學(xué)歷所占比例為13.2%，初中以下學(xué)歷所占比例為4.9%。同時，該縣基層獸醫(yī)隊伍中，工作人員的年齡結(jié)構(gòu)也較為老化，其中，61歲以上的工作人員所占比例為10.0%，51～60歲所占比例為12.7%，41～50歲所占比例為36.0%，31～40歲所占比例為25.5%，30歲以下所占比例為15.8%。
2.2工作量大
①如東縣畜禽（生豬、羊、家禽）養(yǎng)殖數(shù)量較多。按照法律和相關(guān)政策規(guī)定，小型養(yǎng)殖場或散養(yǎng)戶所飼養(yǎng)畜禽的強制免疫工作是政府的行政行為，由村級防疫人員負責(zé)免疫注射。就生豬養(yǎng)殖來說，如東縣達到省級規(guī)模養(yǎng)殖的比例較小，每年的生豬強制免疫注射任務(wù)達2700萬頭次，90%以上的任務(wù)都是由村級防疫員來完成，動物免疫注射的工作量大，防疫工作覆蓋面積較大。②《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定，大中型養(yǎng)殖企業(yè)的免疫注射工作，是企業(yè)的責(zé)任行為。根據(jù)《中華人民共和國畜牧法》和《防疫法》規(guī)定，大中型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，必須配備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的技術(shù)人員。但是，如東縣畜禽養(yǎng)殖場（戶）自聘技術(shù)員的比例卻較小，90%以上的獸醫(yī)業(yè)務(wù)服務(wù)都是依賴于基層服務(wù)體系。
2.3養(yǎng)殖戶對防疫工作認識不足
①受“重養(yǎng)輕防，輕防重治”傳統(tǒng)思想的影響，認為“疫病不一定會在自己的飼養(yǎng)場中發(fā)生”，存在僥幸心理。②對出現(xiàn)的疫情認識不到位，而且也不能積極配合防疫人員的免疫注射工作。這種情況下，一旦遇到疫病流行，往往會造成嚴重的經(jīng)濟損失。③鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村合并后，防疫區(qū)劃分發(fā)生了變化，使綜合站及村級防治室的防疫面明顯加大，養(yǎng)殖戶與村級畜牧獸醫(yī)的關(guān)系還有待于重新建立。
2.4防疫員工作積極性不高
①部分老獸醫(yī)對疫病“防重于治”的認識不到位，且預(yù)防意識淡薄。②隨著物價的上漲，村級防疫人員的工資待遇相對較低，導(dǎo)致其工作積極性不高。③雖然如東縣已經(jīng)將動物防疫工作納入政府與動物防疫部門年度目標考核，實行考核獎懲制度。但是，由于該地區(qū)防疫任務(wù)重，村級防疫員操作不規(guī)范、劑量不準確、疫苗保存不當、消毒不嚴、注射部位不準確及一些防治人員免疫檔案填寫不認真、記錄不全面等情況較為普遍。因此，該地區(qū)防疫工作中的漏免現(xiàn)象時有發(fā)生，散養(yǎng)戶免疫時不能保證“一畜一針”，這些都給有效防控動物疫病留下了隱患。
2.5獸醫(yī)技術(shù)水平參差不齊
目前，如東縣現(xiàn)有鄉(xiāng)村獸醫(yī)人員來源復(fù)雜，既有原鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）獸醫(yī)站的改制人員，也有部分飼料廠、種畜場的技術(shù)服務(wù)人員，同時，部分老獸醫(yī)的學(xué)徒、農(nóng)牧學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生、有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶也在從事獸醫(yī)行業(yè)，這就導(dǎo)致該地區(qū)防疫人員的技術(shù)水平參差不齊，給養(yǎng)殖戶擇醫(yī)帶來了很大困難。隨著如東縣生豬養(yǎng)殖量的不斷增加及飼養(yǎng)技術(shù)科技化程度的不斷增高，養(yǎng)殖戶對畜禽養(yǎng)殖的一些技術(shù)問題以及營養(yǎng)如何科學(xué)搭配的需求也在不斷增加，這就要求獸醫(yī)的業(yè)務(wù)水平要不斷擴大和提高。
2.6主管部門的職能作用發(fā)揮不足
部分獸醫(yī)對防疫工作的重要性認識不到位，對動物流行性疾病對社會的危害意識不足，甚至對已發(fā)生疫病的畜禽處理不到位，從而導(dǎo)致新的疫病蔓延、發(fā)生。相關(guān)部門也沒有對獸醫(yī)工作進行深入的調(diào)查和研究，忽視了基層獸醫(yī)管理機構(gòu)在公益服務(wù)方面的特殊性。部分獸醫(yī)在工作上的懈怠情緒，主要是主管部門未能充分發(fā)揮其職能所致。只有在充分了解村級獸醫(yī)服務(wù)人員工作的基礎(chǔ)上，從他們的角度去考慮如何充分調(diào)動基層服務(wù)人員的工作積極性，切實解決他們在工作中遇到的困難，讓獸醫(yī)隊伍成為有活力、有動力、有生氣的為農(nóng)服務(wù)群體，才能使他們更好地開展基層獸醫(yī)防疫工作。
3解決措施
3.1提高知識層次，優(yōu)化年齡結(jié)構(gòu)
針對如東縣基層獸醫(yī)隊伍知識層次較低、年齡結(jié)構(gòu)老化的問題，可以從獸醫(yī)行業(yè)本身出發(fā)，在提高工作人員業(yè)務(wù)水平的同時，合理地提高村級畜牧獸醫(yī)工作人員的工資待遇。同時，還應(yīng)引進一些獸醫(yī)或者畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生，以提高基層服務(wù)隊伍的專業(yè)基礎(chǔ)知識。
3.2加強防疫隊伍建設(shè)
針對如東縣獸醫(yī)隊伍工作量大的現(xiàn)狀，可以從以下途徑進行解決：增加物資投入及各鎮(zhèn)村級防疫員的數(shù)量；加大與養(yǎng)殖戶之間的聯(lián)系，讓村級畜牧獸醫(yī)成為聯(lián)系的紐帶、溝通的橋梁，并呼吁養(yǎng)殖戶積極參與、配合相關(guān)的獸醫(yī)防疫工作；加大規(guī)模養(yǎng)殖戶的培訓(xùn)力度，以使他們盡快掌握相關(guān)的防疫技術(shù)。
3.3提高養(yǎng)殖戶的防疫積極性
①充分利用電視、報紙、廣播、雜志等多種媒體，加大法律、法規(guī)及防疫常識的宣傳，同時，還可利用發(fā)放宣傳單、科技下鄉(xiāng)等多種形式，大力宣傳《中華人民共和國動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》《動物檢疫管理辦法》等相關(guān)的法律法規(guī)，提高廣大群眾和養(yǎng)殖戶的法律意識及履行防疫檢疫義務(wù)的自覺性，這不僅可使養(yǎng)殖戶從切身利益出發(fā)，改變傳統(tǒng)的思想觀念，同時還可提高消費者的維權(quán)意識，自覺控制私屠亂宰行為，防止有疫病的產(chǎn)品流入市場。②對可能發(fā)生的疫情，應(yīng)呼吁養(yǎng)殖戶科學(xué)對待，并使他們意識到疫情的重大危害性。③獸醫(yī)在平時的工作中應(yīng)該積極、主動地向養(yǎng)殖戶傳遞動物防疫相關(guān)知識，加大與養(yǎng)殖戶的聯(lián)系，建立良好的醫(yī)患關(guān)系，形成和睦的服務(wù)氛圍。
3.4提高防疫人員的工作積極性
①提高老獸醫(yī)們對疫病防疫的思想認識，并讓他們將防疫意識在平時的工作中傳遞給養(yǎng)殖戶。加大對《動物防疫法》的宣傳力度，從而為動物疫病防控體系納入社會公共衛(wèi)生體系建設(shè)奠定思想認識基礎(chǔ)。②將防疫員的工資納入財政預(yù)算，保證村級動物防疫員的待遇，增強動物防疫員的責(zé)任感和積極性。③在合理提高村級動物防疫員收入的同時，強化他們對防疫工作重要性的認識，并通過相關(guān)培訓(xùn)來提高獸醫(yī)的業(yè)務(wù)水平。④建立獎勵機制，對那些工作突出、服務(wù)質(zhì)量高的人員予以物質(zhì)獎勵。⑤在強化防疫意識的同時，加強監(jiān)督、檢查工作。
3.5提高獸醫(yī)的技術(shù)水平
加強動物防疫技術(shù)及法律法規(guī)培訓(xùn)，提高廣大獸醫(yī)的業(yè)務(wù)能力、專業(yè)技術(shù)水平：①通過舉辦培訓(xùn)班、開展普及動物防疫知識講座、組織參觀考察等多種形式，推廣和普及畜禽養(yǎng)殖和疫病防控新技術(shù)，使基層獸醫(yī)防疫員了解畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的最新發(fā)展動態(tài)，掌握動物疫病的一般檢查方法等知識；②加強對動物疫病防治技術(shù)指導(dǎo)和咨詢服務(wù)，如舉辦動物防疫知識講座、開辦畜產(chǎn)品安全培訓(xùn)班、普及畜禽疫病防治知識等；③通過學(xué)歷培訓(xùn)、后續(xù)教育培訓(xùn)、專項業(yè)務(wù)培訓(xùn)等方式培養(yǎng)鎮(zhèn)、村畜牧獸醫(yī)業(yè)務(wù)骨干；④采取定期、不定期的輪訓(xùn)方式對防疫人員進行技術(shù)培訓(xùn)。
3.6加強法制管理
①加強對村級畜牧獸醫(yī)《動物防疫法》的教育和學(xué)習(xí)，同時讓他們在平時的工作中將相關(guān)的法律法規(guī)傳遞給養(yǎng)殖戶。②對登記在冊的防疫員進行劃區(qū)域管理，并采取法律手段對相關(guān)違法違紀行為進行處罰。
作者：王麗華 張旭芳 單位：江蘇省如東縣曹埠畜牧獸醫(yī)站 江蘇省如東縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所
1畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)論文的特點
畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)論文是學(xué)生就畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域的相關(guān)問題，明確觀點、發(fā)表意見、提出解決問題辦法的專業(yè)性論文，既有學(xué)術(shù)論文的一般特點，又有自身的特點。
1．1專業(yè)性
畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)論文主要是圍繞畜牧獸醫(yī)專業(yè)所涉及的理論和實踐，進行研究、闡述觀點、展示結(jié)果。從“飼養(yǎng)”和“治療”兩大方面進行選題，具有很強的專業(yè)性。
1．2實踐性
學(xué)生撰寫畢業(yè)論文是把知識轉(zhuǎn)化為能力的實際訓(xùn)練，是為了培養(yǎng)學(xué)生綜合運用所學(xué)知識解決實際問題的能力。畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)論文理論研究較少，大多偏重于實踐。畢業(yè)論文內(nèi)容多是學(xué)生在實習(xí)、實驗中的體會和發(fā)現(xiàn)，學(xué)生更加注重實踐性。
1．3創(chuàng)新性
創(chuàng)新是畢業(yè)論文的生命，是論文的價值所在。畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)論文的創(chuàng)新性表現(xiàn)在對所研究的問題，或理論上要有所發(fā)展，或方法上有所突破，或?qū)η叭颂岢龅挠^點進行補充說明，或提供新的佐證材料。例如補充說明某種疾病的癥狀、補充說明某種藥物的用藥方法、提出新的診斷方法或治療方法等，都體現(xiàn)了畢業(yè)論文的創(chuàng)新性。
1．4指導(dǎo)性
畢業(yè)論文一般是在教師指導(dǎo)下完成的。從形式到內(nèi)容，都要在教師的指導(dǎo)下進行。教師在指導(dǎo)的同時，要盡量引導(dǎo)學(xué)生獨立思考、發(fā)表自己的見解，注意發(fā)揮學(xué)生的主動性、創(chuàng)造性。
1．5層次性
畢業(yè)論文在文章質(zhì)量方面的要求相對較低，具有一定的習(xí)作性質(zhì)。因為大學(xué)生缺乏寫作經(jīng)驗，其科研能力還處在培養(yǎng)形成階段，缺乏獨立進行科學(xué)研究的能力。因此，要寫出高質(zhì)量的學(xué)術(shù)論文是比較困難的。
2畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)論文的寫作步驟
2．1選題
選題要遵循兩個原則:一是價值性原則，有一定的理論價值或應(yīng)用價值。二是可行性原則，要選擇“籃球架”式題目，既可完成，又不太過容易。只要努力就可以完成寫作任務(wù)。如果選題為《論禽疾病的防治》，這個題目范圍太廣大，難度太大，學(xué)生無法完成;如果選題為《雞蛔蟲病的診斷》，這個題目大小適中，在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生經(jīng)過努力就可以完成寫作任務(wù)。
2．2收集材料
寫作畢業(yè)論文要大量的收集材料，占有素材。材料收集要有明確的針對性，要有的放矢，圍繞選題選擇材料。
2．3立意
立意是循著選題的方向，在選擇的資料中確定寫作方向。有的時候由于材料收集的不確定性，會同時提煉出幾個截然不同的立意方向，這個時候要進行科學(xué)地對比、分析，從而正確立意。
2．4擬定提綱
擬定提綱就是給文章搭個框架，理清文章的寫作思路。撰定提綱是寫作畢業(yè)論文的重要步驟。
2．5撰寫初稿
依據(jù)寫作提綱，完成論文寫作。撰寫初稿時要周密思考，慎重落筆，避免出現(xiàn)下筆千言，離題萬里的弊病。
2．6論文修改
好文章都是改出來的。論文初稿完成后，作者要仔細的斟酌，嚴謹?shù)耐魄茫磸?fù)的打磨。要從主題、材料、結(jié)構(gòu)、語言等方面進行認真修改。
3畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)論文的結(jié)構(gòu)與寫法
畢業(yè)論文包括以下幾個部分內(nèi)容:
3．1封面
封面一般包括學(xué)校名稱、論文標題、系別、班級、學(xué)號、作者姓名、指導(dǎo)教師姓名、寫作時間。
3．2目錄
設(shè)置目錄的目的主要是使讀者能夠在閱讀該論文之前對全文的內(nèi)容、結(jié)構(gòu)有一個大致的了解，是論文的導(dǎo)讀圖。
3．3標題
標題是文章的眼睛。論文的標題多種多樣，但無論是何種形式，如何擬題，都要突出論文的主旨。
3．4摘要
摘要是全文內(nèi)容的高度概括。以簡潔的語言，勾畫出全文的整體面目。畢業(yè)論文的摘要以200～500字為宜。
3．5關(guān)鍵詞
關(guān)鍵詞是用來表達論文主要內(nèi)容信息的詞語，一般從論文或題目中精選而出。畢業(yè)論文可選取3～6個詞作為關(guān)鍵詞。
3．6緒論
緒論是論文的開頭部分，內(nèi)容一般包括提出問題、說明選題的緣由、意義、研究方法或論證方法等。這部分的文字要簡潔，避免長篇累牘。
3．7本論
本論是畢業(yè)論文的優(yōu)秀部分，學(xué)生的研究成果要在這部分得以充分的體現(xiàn)。因此，在寫作這部分時，要求內(nèi)容充實，論據(jù)充分、可靠，論證有力，主題明確。本論部分要做到結(jié)構(gòu)合理、層次清晰、重點突出、文字簡練通順。
3．8結(jié)論
結(jié)論要體現(xiàn)作者更深層的認識，是從論文的全部材料出發(fā)，經(jīng)過推理、判斷、歸納得到的新觀念、新見解。該部分內(nèi)容一般應(yīng)包括:本文研究結(jié)果說明了什么問題;對前人的觀點做了哪些修正、補充、發(fā)展、否定;本文研究的不足之處或遺留未予解決的問題等。
3．9致謝
對協(xié)助完成研究工作或提供便利條件的組織或個人表示感謝。畢業(yè)論文中的致謝，主要感謝指導(dǎo)教師和對完成論文直接提供幫助的單位。
3．10參考文獻
畢業(yè)論文的撰寫應(yīng)本著嚴謹、求實的科學(xué)態(tài)度，凡有引用他人成果之處，均應(yīng)按論文中所出現(xiàn)的先后次序列于參考文獻中。
3．11附錄
對于一些不宜放入正文中、有重要參考價值的內(nèi)容，可編入畢業(yè)論文附錄中。例如問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)、圖表等。
4小結(jié)
畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)論文設(shè)計的過程是運用所學(xué)知識和技能解決實際問題的過程，畢業(yè)論文是對學(xué)生科研過程和結(jié)果的總結(jié)和概括。撰寫畢業(yè)論文對學(xué)生樹立科研精神，培養(yǎng)嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度具有十分重要的意義。
作者：郝春生 單位：黑龍江職業(yè)學(xué)院
1理論分析
節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展是否有益于糧食安全，或者說，耗糧型畜牧業(yè)的發(fā)展格局是否是導(dǎo)致我國糧食安全問題的主要原因，如若不是，那么發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)只能是“一廂情愿”的行為。本文將通過對糧食需求結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品需求彈性、城鄉(xiāng)居民消費特征、飼料轉(zhuǎn)化率以及消費習(xí)慣因素的考察來判斷節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展模式對糧食安全的潛在影響究竟是怎樣的。
1.1糧食需求結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變可能導(dǎo)致節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展與糧食安全之間的內(nèi)在沖突。
1984年以來，我國人均谷物消費呈下降趨勢，消費結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯轉(zhuǎn)變，即人均谷物消費大幅下降，而人均肉食消費、水果、植物油、蔬菜、蛋、奶、魚類等消費大幅上升，對畜產(chǎn)品消費帶來的間接糧食消費對直接糧食消費具有替代作用。糧食直接需求下降，但間接需求日益上升，間接需求又主要體現(xiàn)在對飼料糧的需求上，而飼料糧的供需缺口在近些年呈現(xiàn)日益上升的趨勢，尤其是大豆和玉米的進口依存度不斷提高，再加上工業(yè)用糧的增長，結(jié)果我國糧食自給率從20世紀90年代以來不斷下降，從100%以上降低為2012年的97.7%，于是就產(chǎn)生了飼料糧需求不斷上升的壓力導(dǎo)致糧食安全問題惡化的認識。糧食需求結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變使得對糧食總量需求上升，不斷地逼近和突破糧食供需平衡點。但值得注意的是，我國城鄉(xiāng)居民對動物食品需求的增長主要由豬肉與禽蛋等耗糧型畜產(chǎn)品構(gòu)成，這就意味著糧食安全就表現(xiàn)為如何滿足居民對這部分增長的間接糧食需求，換言之，滿足了該部分糧食需求糧食安全才有保障。以肉雞為例，數(shù)據(jù)顯示，從1996年到2009年，我國肉雞的國內(nèi)產(chǎn)量由618.4萬噸上升至2009年的1210萬噸，而與此同時，肉雞的進出口貿(mào)易逆差由4139噸上升至573374噸，也就是說肉雞產(chǎn)業(yè)存在較大的供需缺口。因此，發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)結(jié)果只能使糧食供需缺口日益擴大，因為消費者需求的是耗糧型畜產(chǎn)品，而社會卻要提供更多的節(jié)糧型畜產(chǎn)品，某種程度上說，這是種資源浪費與要素錯配；政策之于現(xiàn)實只能是“南轅北轍”。
1.2通過降低耗糧型畜品種的養(yǎng)殖數(shù)量，的確可以減少對飼料糧的需求，從而使口糧得到保障。
正是畜牧業(yè)的快速發(fā)展及由此產(chǎn)生的對飼料的大量需求帶動了種植業(yè)的發(fā)展，在未來糧食增產(chǎn)的大部分將主要作為飼料，并且后者將成為帶動糧食生產(chǎn)發(fā)展的主要推動力。一方面，我國節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展存在嚴重的飼料來源瓶頸，在我國節(jié)糧型畜牧業(yè)如牛羊的養(yǎng)殖主要以牧為主的飼養(yǎng)方式，而農(nóng)區(qū)草原面積又呈逐年下降趨勢，再加上禁牧等因素，導(dǎo)致節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展受到嚴重限制。盡管近些年提倡通過發(fā)展牧草、苜蓿等種植業(yè)來擴大牛羊等的養(yǎng)殖規(guī)模，但是，目前這些產(chǎn)業(yè)在我國尚處于起步階段，方興未艾，各方面發(fā)展十分不成熟，尤其是市場發(fā)育不充分，因此比傳統(tǒng)農(nóng)作物種植的市場風(fēng)險還要高，對于傳統(tǒng)的糧食作物而言，由于既可用于口糧、亦可用于飼料糧或工業(yè)糧，種植戶可以根據(jù)市場行情的發(fā)展進行自由處置，或是滿足口糧需要，或是換為貨幣需求，對產(chǎn)品具有自由選擇權(quán)，顯然這些優(yōu)勢是牧草產(chǎn)業(yè)不具備的：另一方面，由于種植業(yè)的高風(fēng)險、高投入和低產(chǎn)出特征，種植業(yè)的比較利益日漸減少，農(nóng)民種糧積極性日益消減，如果畜牧業(yè)對種植業(yè)的帶動作用再進一步減弱，這對種糧積極性和種植業(yè)的發(fā)展無疑是雪上加霜。此外，據(jù)資料顯示，盡管人口在不斷增加，但居民對直接的糧食消費在逐漸減少，尤其是城市居民尤為明顯，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，這一趨勢只能進一步得到增強。所以，盡管人口增加產(chǎn)生糧食剛需，但現(xiàn)有人口對直接糧食消費需求的降低以及糧食間接消費對直接消費的替代可以彌補新增人口對糧食直接消費的需求。
1.3從城鄉(xiāng)居民對食品消費的特征來看，城鎮(zhèn)居民對食品價格的敏感度較強，即價格小幅度的上升（下降）會帶來需求量的大幅下降（上升）。
節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展的結(jié)果必然降低耗糧型的豬肉、禽蛋產(chǎn)品供給，那么，這些產(chǎn)品價格上漲，考慮到敏感的需求彈性，產(chǎn)品需求將大幅下降，結(jié)果畜產(chǎn)品需求下降導(dǎo)致對飼料需求下降，最終負面影響將傳導(dǎo)至種植業(yè)。同時，城市居民對間接糧食的消費彈性表現(xiàn)為正常品需求，也即間接糧食消費相對于直接糧食消費能產(chǎn)生更大的經(jīng)濟效應(yīng)。因此，在我國居民對耗糧型畜產(chǎn)品消費偏好短期內(nèi)無法改變的條件下，也即不同畜產(chǎn)品之間缺乏替代彈性時，人為地限制耗量型畜產(chǎn)品產(chǎn)量會降低對飼料糧的需求和糧食總產(chǎn)量，不僅對糧食安全造成負面影響，而且由于畜產(chǎn)品價格上升，居民生活成本增加，消費者福利惡化。所以，提倡節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展必須考慮相關(guān)產(chǎn)品的自價格彈性以及交叉彈性的影響。另外，從對飼料及其能量和蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化效率來看，生產(chǎn)奶牛、魚、肉雞、蛋雞是最經(jīng)濟的，生豬居中，而肉牛、肉羊是最不經(jīng)濟的。以飼料轉(zhuǎn)化率為例，效率較高的是魚和肉雞分別為62.5和41.7，而肉牛和肉羊分別僅為11.1和12.5。反芻動物對牧草、秸稈等農(nóng)作物的副產(chǎn)品有很高的質(zhì)量要求，如果品質(zhì)較差，這些飼料難以維持反芻動物的需要，還必須補充一定量的飼料糧。這說明牛羊等所謂節(jié)糧型家畜，由于其對飼料、能量和蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化率較低，對資源的浪費更嚴重，因此其對糧食的節(jié)約程度可能是有限的。再考慮到對生態(tài)環(huán)境的影響，牛羊等反芻動物對前者的負面影響較之禽類及其他牲畜更嚴重。因此，在綜合考慮經(jīng)濟效益、資源利用率以及生態(tài)環(huán)境效應(yīng)之后，對節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展方式應(yīng)進行更細致和深層的考量。
2實證檢驗
基于上述理論分析，本文將以統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，通過構(gòu)建一般可檢驗的計量模型對節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展模式與糧食安全的關(guān)系進行實證研究。
2.1關(guān)于糧食安全的測度
目前，關(guān)于糧食安全的測度與評估有很多種方法，比如FAO的營養(yǎng)攝入評價法、朱澤的4指標簡單平均法、徐奉賢德5指標簡單平均法、馬九杰的5指標加權(quán)平均法以及高帆的“橫縱聯(lián)合法”等，但總體而言，學(xué)界對糧食安全的理解多側(cè)重于供給層面，而需求面往往被理解為糧食安全的影響因素同時作為解釋變量進入實證模型中，顯然這是有失全面性的。因此，在借鑒已有文獻基礎(chǔ)上，同時結(jié)合本研究目的，本文選取糧食產(chǎn)量波動系數(shù)（0.3）、人均糧食占有率（0.2）、恩格爾系數(shù)（0.3）以及糧食進口貿(mào)易依存度（0.2）四個指標，其中前兩個指標用于測度糧食供給安全水平，而后兩個指標則反映糧食需求安全，括號里的數(shù)據(jù)代表每個指標的權(quán)重值。
2.2解釋變量的選取
優(yōu)秀解釋變量包括耗糧型畜產(chǎn)品比重（主要指豬肉、禽肉及禽蛋產(chǎn)量占全部畜產(chǎn)品產(chǎn)量的比重）和耗糧型畜產(chǎn)品的需求彈性。之所以選擇耗糧型畜牧業(yè)相關(guān)指標作為優(yōu)秀解釋變量，是因為如果本文能夠證實耗糧型畜牧業(yè)比重的上升能夠為糧食安全帶來積極影響，那么其比重降低就必然給糧食安全帶來相反的影響，進而，節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展就會不利于糧食安全。同時，采用耗糧型畜牧業(yè)發(fā)展指標還可直接觀測其對糧食生產(chǎn)及安全的數(shù)量影響。根據(jù)前述理論分析，耗糧型畜產(chǎn)品產(chǎn)量比重應(yīng)與糧食安全正相關(guān)，因為前者可通過對飼料糧的需求拉動糧食生產(chǎn)；而耗糧型畜產(chǎn)品需求彈性與糧食安全負相關(guān)，即彈性越大，當價格出現(xiàn)一定程度上升時，需求以更大程度下降，結(jié)果產(chǎn)品總收益下降，打擊畜牧業(yè)生產(chǎn)者的積極性，從而可能對糧食需求及其產(chǎn)量水平產(chǎn)生負面影響。價格彈性計算公式為：價格彈性=畜產(chǎn)品消費增長率/畜產(chǎn)品零售價格指數(shù)。在對模型進行估計時，分別采用全國樣本和地區(qū)樣本進行檢驗，對于后者的具體劃分，通常的一種做法是將我國畜牧業(yè)生產(chǎn)劃分為六大區(qū)域：華北、東北、東南沿海、華中、西南、西北，本文依據(jù)不同區(qū)域?qū)募Z型畜產(chǎn)品的需求特征和糧食產(chǎn)量高低將這六大區(qū)域進行合并，組成兩大類區(qū)域，即將華北、華中和東南沿海合并為同一類區(qū)域，這些地區(qū)不僅對耗糧型畜產(chǎn)品需求和生產(chǎn)集中，而且也是糧食作物的主產(chǎn)區(qū)，三大地區(qū)糧食產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量的比重接近70%；該區(qū)域包括：北京、天津、河北、山西、山東、河南、廣東、福建、浙江、江蘇、上海、江西、安徽、湖北、湖南，共15個地區(qū)；余下的西南、西北和東北地區(qū)合并為一類，陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆、廣西、四川、貴州、云南、西藏、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江。由檢驗結(jié)果可知，所有變量均通過顯著水平檢驗，并且各變量對糧食安全的影響與理論預(yù)期基本一致。具體而言，第一，從全國來看，耗糧型畜產(chǎn)品產(chǎn)量比重每提高1%將對糧食安全產(chǎn)生0.21%的積極影響，即耗糧型畜產(chǎn)品產(chǎn)量提高有利于保障糧食安全；由耗糧型畜產(chǎn)品的需求彈性系數(shù)可知，該因素對糧食安全的影響大小為-0.1247，即需求彈性每增加1%將導(dǎo)致糧食安全水平下降0.12%。這說明就全國整體而言，耗糧型畜牧業(yè)產(chǎn)量下降將不利于糧食安全。從各控制變量的影響來看，所選四個變量均在1%的顯著水平上通過檢驗，并且與被解釋變量正相關(guān)，其中，城鎮(zhèn)化水平的影響最大，影響因子為0.14，這說明隨著城鎮(zhèn)化水平的提高，居民對糧食間接需求的日益增加不僅沒有對糧食安全造成負面影響，而且為后者提供了更有力的保障。第二，從劃分區(qū)域情況來看，對于一類區(qū)域而言，耗糧型畜產(chǎn)品比重對糧食安全產(chǎn)生了顯著而積極的正影響，該比重每上升1個百分點將帶來糧食安全0.3個百分點的提高，畜產(chǎn)品需求彈性對糧食安全的影響為-0.14。另外，控制變量的影響與全國樣本的估計結(jié)果十分類似，均表現(xiàn)為與糧食安全正相關(guān)。不僅如此，通過與全國樣本比較，發(fā)現(xiàn)大部分指標在對一類區(qū)域中的影響更大。第三，從二類區(qū)域的估計結(jié)果來看，與全國和一類樣本估計不同的是：其一，耗糧型畜產(chǎn)品比重系數(shù)為負值，說明對于該類地區(qū)，降低耗糧型畜產(chǎn)品比重更有利于糧食安全，換言之，在該區(qū)域發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)將對糧食安全大有裨益。其二，在二類區(qū)域中，城鎮(zhèn)化與糧食安全負相關(guān)。這說明，在該區(qū)域面臨資源瓶頸下無法滿足城鎮(zhèn)化發(fā)展帶來的日益高漲的糧食間接需求，從而導(dǎo)致該區(qū)域面臨糧食安全惡化問題。
3結(jié)論與政策建議
未來對糧食的需求主要體現(xiàn)在飼料糧的需求上，而降低飼料糧需求，糧食產(chǎn)量可能會大幅下降。因此，節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展是否一定有助于糧食安全問題的解決，不能僅站在飼料糧節(jié)約的角度，還要考慮人為限制畜牧業(yè)發(fā)展對種植業(yè)可能帶來的負面影響，也就是說應(yīng)綜合考慮節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展對糧食安全的凈效應(yīng)。據(jù)此，本文給出一些政策方面的建議。首先，節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展必須考慮畜牧業(yè)對種植業(yè)、飼料加工業(yè)及其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)效應(yīng)，基于前文分析，這就要關(guān)注不同畜產(chǎn)品的需求彈性、城鄉(xiāng)居民的食品消費特征、消費習(xí)慣；同時，更要針對不同區(qū)域制定差異化的畜牧業(yè)發(fā)展政策。夏曉平等2010年的研究指出，我國各地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展不平衡，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的區(qū)域化特征明顯，并且這與資源稟賦、市場需求等因素密切相關(guān)其次，由實證檢驗結(jié)果可知，城鎮(zhèn)化對糧食安全的影響存在地區(qū)異質(zhì)性，因此，各地區(qū)在努力提高城鎮(zhèn)化水平時應(yīng)將其對糧食安全的可能影響考慮在內(nèi)，即不能盲目地追求城鎮(zhèn)化水平，務(wù)必結(jié)合本地區(qū)的資源特征、居民的消費習(xí)慣、農(nóng)產(chǎn)品市場完善程度等進行與本地區(qū)經(jīng)濟社會條件相適宜的城鎮(zhèn)化建設(shè)。最后，技術(shù)進步與升級是糧食安全和畜牧業(yè)發(fā)展的根本保障，當前，我國畜牧業(yè)的科技投資水平在整個農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中是最低的，與國外先進國家相比較則更低，進而導(dǎo)致技術(shù)對畜牧業(yè)發(fā)展的貢獻度也不高。因此，政府應(yīng)努力完善我國畜牧業(yè)科技創(chuàng)新體系及其運行機制，一方面，加強技術(shù)創(chuàng)新的環(huán)境建設(shè)，引導(dǎo)、鼓勵科研單位與企業(yè)進行合作研發(fā)與創(chuàng)新，完善產(chǎn)學(xué)研機制、促進技術(shù)擴散；另一方面，加強技術(shù)創(chuàng)新基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和能力建設(shè)，構(gòu)筑畜牧業(yè)科技創(chuàng)新平臺。此外，應(yīng)提高國民素質(zhì)，同時宣傳普及食品與保健知識，逐漸轉(zhuǎn)變居民的消費習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)。有研究證明，消費者的學(xué)歷和受教育程度越高，其對食品選擇的隨意性就越低，不是單純根據(jù)價格進行食物數(shù)量的選擇，而是更加注重食物的營養(yǎng)和品質(zhì)。因此，提高國民素質(zhì)是改變其消費習(xí)慣和傳統(tǒng)的根本途徑；除此之外，可通過社會各界媒體對健康的食品消費進行宣傳和引導(dǎo)，提高和強化居民對健康食品消費的意識，進而，逐漸形成健康合理的食物消費結(jié)構(gòu)。總之，考慮到產(chǎn)品需求彈性、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)效應(yīng)以及口味穩(wěn)定性等因素，調(diào)整畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式將是一個長期的過程；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整應(yīng)當遵循市場規(guī)律和個體自由選擇的原則，問題的關(guān)鍵是提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平，提高畜產(chǎn)品的單產(chǎn)數(shù)量和飼料轉(zhuǎn)化率；同時，通過提升消費者的整體素質(zhì)實現(xiàn)飲食習(xí)慣的逐漸轉(zhuǎn)變。另外，發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)政策也絕不應(yīng)一刀切，應(yīng)充分考慮地區(qū)異質(zhì)性。值得一提的是，作者并非從根本上反對節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展，只是認為目前對該問題的認識有失全面性，僅強調(diào)了節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和積極影響，而對其在現(xiàn)階段可能帶來的負面影響認識不夠；更為優(yōu)秀的是，政策必須在遵循市場原則和尊重個體權(quán)利的前提下進行漸進式的調(diào)整。
作者：張興 張煒 單位：西北農(nóng)林科技大學(xué)經(jīng)管學(xué)院
1人工影響天氣對畜牧業(yè)的影響
針對這種現(xiàn)狀，將人工影響天氣作為畜牧業(yè)發(fā)展的重要手段。人工影響天氣是指為了減少氣象災(zāi)害、抗旱、防霜、防雹的目的而采用的科學(xué)技術(shù)，其基本原理是利用云和物理學(xué)降水原理來實現(xiàn)的，通過向云中散播催化劑，使局部地區(qū)的天氣現(xiàn)象向人類生產(chǎn)生活的方向轉(zhuǎn)變。因此，采用人工影響天氣的方式對促進畜牧業(yè)的發(fā)展具有十分重要的意義。通過對內(nèi)蒙古地區(qū)采用人工影響天氣對畜牧業(yè)的影響進行試驗分析，在內(nèi)蒙古錫林郭勒盟牧區(qū)普遍開展人工增雨、人工防雹增雨等措施，分別于2010年、2011年、2012年、2013年進行人工影響天氣試驗，共計作業(yè)點10處。如表1所示，表示未實施人工作業(yè)和實施人工作業(yè)后部分地區(qū)的降水量分布，通過表中可以看出，與未實施人工作業(yè)的常年值比較，實施人工作業(yè)后，每年部分地區(qū)的降水量都明顯增高了許多，因此，人工影響天氣對降水量的分布有重要影響。為了有效掌握內(nèi)蒙古地區(qū)人工影響天氣對草原草地生產(chǎn)力的影響狀況，每年組織相關(guān)技術(shù)人員對草原草地生產(chǎn)力的狀況進行調(diào)查分析，以3S技術(shù)輔助調(diào)查，對草原植被恢復(fù)狀況進行實時監(jiān)測。通過每年對山地草甸產(chǎn)草量和山地草原草產(chǎn)量進行分析比較，發(fā)現(xiàn)草原產(chǎn)草量的平均高度都有較為明顯的提高，其中，2013年的草原產(chǎn)草量增產(chǎn)較為顯著，與2010年同期同類產(chǎn)草量相比，內(nèi)蒙古錫林郭勒盟牧區(qū)每46.33hm2增產(chǎn)32kg，增產(chǎn)35.1%。由此可知，通過進行人工影響天氣試驗，草原生成量得到了顯著提升，人工影響天氣對畜牧業(yè)的影響主要體現(xiàn)在以下幾個方面：經(jīng)濟效益，對內(nèi)蒙古錫林郭勒盟牧區(qū)進行人工影響天氣試驗，通過計量統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)內(nèi)蒙古錫林郭勒盟牧區(qū)每年可增產(chǎn)鮮草3500萬kg，若每千克按0.3元計算，該試驗區(qū)每年增產(chǎn)值為1050萬元，因此，人工影響天氣試驗所獲得的經(jīng)濟效益比較客觀，既可以改善牧區(qū)的生產(chǎn)條件，也可以提升牧區(qū)的抗災(zāi)能力，同時也可以提高仔畜的繁殖成活率；社會效益，提高了牧民的環(huán)境保護意識，通過優(yōu)化資源配置和科學(xué)合理利用草原生態(tài)系統(tǒng)，維持生態(tài)系統(tǒng)平衡，推動了畜牧業(yè)的發(fā)展效益，同時也增進了民族間的團結(jié)；生態(tài)效益，通過進行人工影響天氣試驗，為了有效防止草原退化、沙化現(xiàn)象的發(fā)生，通過人工增雨、防雹等措施使草地保持水土、防固沙能力及遏制草地退化，人工影響天氣對減少自然災(zāi)害、優(yōu)化牧區(qū)生態(tài)環(huán)境及生態(tài)環(huán)境的整體改善具有十分重要的意義。總的來說，人工影響天氣，既促進了牧區(qū)經(jīng)濟效益和社會效益的提升，也改善了牧區(qū)的生態(tài)環(huán)境。
2結(jié)束語
通過分析內(nèi)蒙古地區(qū)人工影響天氣對畜牧業(yè)的影響，可知人工影響天氣既減輕了氣象災(zāi)害對畜牧業(yè)草原生產(chǎn)力的影響，也促進了畜牧業(yè)的發(fā)展，對改善草地土壤費力具有重要意義。面對近幾年生態(tài)環(huán)境的日益破壞，采用人工影響天氣具有十分重要的意義。
作者：張源 劉凱 郭鑫磊 李曼 單位：包頭市固陽縣氣象局 內(nèi)蒙古自治區(qū)烏審旗氣象局 包頭市氣象局
1飼草青貯的作用
1.1有效緩解草原的壓力，使草原恢復(fù)生機
我國有大面積草場，維持畜牧業(yè)發(fā)展，可是，由于草場和生態(tài)環(huán)境被破壞逐年加劇，草場承載的能力也逐年減弱。有些省份草場已不能滿足畜牧業(yè)發(fā)展需要，無法實現(xiàn)放養(yǎng)任務(wù)，已經(jīng)將放養(yǎng)轉(zhuǎn)變成了圈養(yǎng)。要保證飼料的及時供給，還要緩解草原壓力，就將飼草青貯技術(shù)引進畜牧業(yè)，使牧草不足問題得到解決，還減輕草原的壓力，使草原可以逐漸恢復(fù)生機與活力。通過飼料青貯技術(shù)進行牧草的原料加工，使牧草需要得以滿足，保障畜牧業(yè)飼養(yǎng)的質(zhì)量。
1.2保持飼草營養(yǎng)價值，利于飼草的保存
我國傳統(tǒng)畜牧業(yè)在冬季會將貯存牧草作為飼料進行牲畜的喂養(yǎng)，牧草大多以粗放式保存的狀態(tài)，營養(yǎng)的流失十分嚴重，而且口感不佳，影響了我國畜牧業(yè)發(fā)展。通過青貯技術(shù)的長期發(fā)展，飼草青貯技術(shù)也吸取了大量的經(jīng)驗，在技術(shù)上進行特殊處理，幫助飼草保持住原有的狀態(tài)和顏色、營養(yǎng)成分及良好的口感，既能提高動物食欲，還能滿足動物的營養(yǎng)，利于動物消化和健康。而飼草青貯技術(shù)能夠保持飼草營養(yǎng)成分，方便保存，并且在很長時間內(nèi)使飼草性狀不發(fā)生改變，不會受到太多貯藏場地和方法的限制。
1.3飼草青貯后具有更好的適口性，促進動物消化
飼草和飼料作物在青貯后，能夠保持住青綠時鮮嫩和柔軟的狀態(tài)，還會產(chǎn)生乳酸與醋酸，保持著酸甜清香的味道，能夠很好地提高動物適口性，而且青貯飼草能量與蛋白質(zhì)的消化率和干草進行對比，明顯高于同類干草。通過青貯技術(shù)，還能提高粗蛋白質(zhì)與可消化總養(yǎng)分、消化能的含量。
1.4增加飼料的來源，有效節(jié)省貯存的空間
青貯技術(shù)利于畜牧業(yè)完成集約化的經(jīng)營與發(fā)展，選擇玉米秸和高粱秸等作為青貯飼料的來源，而馬鈴薯等作物莖葉因為曬后有異物產(chǎn)生，動物不喜歡食用，可以經(jīng)過了青貯技術(shù)的發(fā)酵，家畜卻能接受，成為新的飼料來源。還有一些野草和樹葉等無毒的綠色植物，一旦經(jīng)過了青貯技術(shù)的發(fā)酵，就會被動物們喜愛。而且青貯飼料在貯藏時占用空間要遠遠小于干草所占的空間，有效節(jié)省了貯存空間。
2飼草青貯技術(shù)
2.1飼草青貯技術(shù)的設(shè)施改進
飼草青貯的設(shè)施一般選擇半地下式或者地下式的青貯窖，這種青貯窖的優(yōu)勢是具有很好的保溫效果，它的缺點是容易在雨季積水，因為取草耗費的時間長，工作的強度大，青貯窖成本很高，所以，現(xiàn)在使用地上青貯窖配合塑料布進行覆蓋的方法，通過飼草青貯在發(fā)酵時產(chǎn)生熱量，為飼料貯存保持溫度，能取得很好的貯存效果。要控制飼草青貯時發(fā)生腐爛，減少成本，要控制寬度和深度1:1.5或者1:2的比例，而窖的長度要視飼草青貯量來決定。用磚在周圍砌成，再使用水泥與混凝土把四周與地面抹平，保持飼草青貯時窖內(nèi)的堅固，而且不能漏氣，不能漏水，保持內(nèi)部的光滑和平坦，使飼草青貯料進行均勻的攤開，沒有間隙。因為青貯的發(fā)酵是厭氧發(fā)酵，所以，如果地面不平或者出現(xiàn)漏氣，都會使青貯料中氧氣過多，青貯效果就會受到影響。
2.2青貯工藝的流程和要求
2.2.1適時收割才能有效提高飼草青貯的產(chǎn)量
飼草青貯選擇的飼草在幼苗到成熟各個時期都可以制成青貯的飼料，不過，由于營養(yǎng)價值和青貯飼料的產(chǎn)量要求，一般要選擇最佳收割時機，例如，燕麥就要在100～130cm株高時收割為最佳，可以保持豐富的營養(yǎng)，還能在全年進行2次以上的收割，太早收割會影響飼草青貯的產(chǎn)量，太晚收割會影響營養(yǎng)物質(zhì)。
2.2.2青貯草貯前處理技術(shù)
以燕麥為例，在收獲后是可以直接青貯的，處理前要先切碎，切短些莖稈可以更好完成裝填利于壓實，形成無氧的環(huán)境，更快完成發(fā)酵，裝填更多草料，有效提高貯窖利用的空間。壓實后，還能快速排出汁液，利于乳酸菌的發(fā)酵。可以把青貯分成親氧、發(fā)酵、穩(wěn)定與出料4個階段。全程生物反應(yīng)時會降低植株碳水化合物含量，影響植株蛋白質(zhì)消化率，切碎后要及早完成裝填，控制青貯飼料氧化中營養(yǎng)的損耗。
2.3裝填過程和要求
青貯飼料切碎后要逐層裝填到青貯窖內(nèi)，每層保持在15～20cm，可能進行踩踏和壓實，增加高蛋白的飼草料，例如，葵餅與首蓓等。可以將干草與鮮草混合在一起進行貯存，鮮草間夾著干草，對干草可以噴灑水分，保持65%以上的含水量，才能取得較好的發(fā)酵效果。在裝填時可以增加飼用的氯化鈉，提高動物適口性，完成發(fā)酵后，飼草下沉不能超出窖深10%，也不能超出窖口60cm，才能進行封頂。
2.4飼草封窖的技術(shù)和要求
對窖口密封后，要先覆蓋軟草或者短秸稈，一般厚度為20cm，再進行塑料膜的覆蓋，塞嚴防止透氣，再用黏土將四周與窖頂封嚴，也可以直接覆蓋土，厚度為30～50cm，保持窖頂?shù)酿z頭形狀，利于貯窖的排水，防止漏水與漏氣等情況發(fā)生。一旦窖口密封出現(xiàn)問題，就會使空氣與水分進入，產(chǎn)生酶菌等，使腐敗菌進行大量的繁殖，青貯料就會發(fā)生變質(zhì)。一般發(fā)酵14d后，就會使青貯物生化活性到達穩(wěn)定的階段。
3畜牧業(yè)中推廣飼草青貯技術(shù)的方法
3.1朝著產(chǎn)業(yè)化的模式轉(zhuǎn)變
青貯飼料具有很大的價值與經(jīng)濟效益，可以由產(chǎn)業(yè)化與市場化的運作。政府對農(nóng)作物產(chǎn)量與草食畜牧集中的區(qū)域增加資金扶持的力度，擴大青貯的規(guī)模，滿足畜牧業(yè)發(fā)展前提下建立青貯飼料的市場，形成產(chǎn)業(yè)化的局面。國家相關(guān)政策會提高青貯飼料的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，形成良好的發(fā)展環(huán)境。
3.2開辟推廣的新模式
近年來，國家加大了對畜牧業(yè)的扶持與引導(dǎo)，對青貯飼料發(fā)展增強了經(jīng)濟效益，還創(chuàng)新了很大青貯的新模式，例如，青貯銀行和自貯、收貯等青貯模式，青貯模式經(jīng)過不斷的完善，可以在我國各地農(nóng)業(yè)發(fā)展與資源合作中試行新模式。
3.3青貯質(zhì)量標準不斷的完善
我國青貯飼草現(xiàn)階段還存在一些質(zhì)量與安全的問題，各地方一定要經(jīng)過認真的調(diào)查，總結(jié)配套的技術(shù)，對青貯技術(shù)的規(guī)章和流程不斷的修訂，使飼料衛(wèi)生與安全標準、檢測方法不斷完善，尤其是青貯飼料原料與成品中存在的有害物質(zhì)、微生物超標要嚴格進行控制。
3.4提高飼草青貯用戶與生產(chǎn)者的認識水平
我國加大對秸稈等青貯飼料的發(fā)展，有利于畜牧業(yè)與生態(tài)經(jīng)濟的發(fā)展，還能提高地區(qū)經(jīng)濟效益與社會效益，所以，在觀念上就要提高青貯用戶與生產(chǎn)者的認識水平，使畜牧業(yè)養(yǎng)殖青飼草青貯用戶與飼草青貯經(jīng)營者了解青貯飼料巨大的價值，能夠主動的、自發(fā)的、自覺的生產(chǎn)、使用青貯飼料，不斷提高青貯生產(chǎn)技術(shù)水平，擴大青貯的經(jīng)濟效益，使飼料的加工朝著自然飼料的模式發(fā)展。
3.5推廣飼草青貯技術(shù)，提高青貯人員技術(shù)
青貯飼料已經(jīng)受到越來越多的重視，而青貯飼料技術(shù)也呈現(xiàn)出多樣化的發(fā)展，例如，在青貯中增加添加劑，使用捆裹窖藏的技術(shù)、使用飼草機械的技術(shù)等。隨著大量新技術(shù)推廣與應(yīng)用，能夠有效提高飼草青貯品質(zhì)，將飼料形成為產(chǎn)品。通過規(guī)模化的生產(chǎn)，以機械和集中的勞動力，進行生產(chǎn)和操作，能夠有效提高勞動效率，提高經(jīng)濟效益。而地方政府也要加強對青貯技術(shù)推廣的宣傳，加強試點和示范的各種宣傳及培訓(xùn)，還要注意培養(yǎng)青貯工作人員技術(shù)，可以由地方政府派出專業(yè)的青貯技術(shù)人員到基層，指導(dǎo)青貯工作的新技術(shù)和應(yīng)用，推廣飼草的機械應(yīng)用，增加飼草應(yīng)用機械設(shè)備的政府補貼，可以有效降低畜牧養(yǎng)殖戶的負擔(dān)和風(fēng)險。
3.6加大青貯科研人員和物力的支持
通過政府的支持，選擇具有科研實力的科研單位、具有經(jīng)濟實力企業(yè)或者高校，以合作方式來完成青貯技術(shù)的研究。同時，政府要推行青貯技術(shù)的各種優(yōu)惠政策，為青貯飼料生產(chǎn)企業(yè)或用戶提供資金的支持，通過技術(shù)研究和試驗，把科研成果應(yīng)用于實際生產(chǎn)中，可以有效改善企業(yè)或用戶青貯的水平，既能提高飼草青貯質(zhì)量，還能節(jié)省成本，推進青貯產(chǎn)業(yè)化的進程，加快青貯技術(shù)革新的速度，實現(xiàn)雙贏效果。
3.7打破技術(shù)障礙尋找到新的創(chuàng)新點
現(xiàn)階段，青貯技術(shù)的應(yīng)用存在很大的局限性，所以，要將青貯技術(shù)研究重點集中在生物制劑上，要提高青貯纖維素降解率與飼料蛋白等方面的提高。通過微貯技術(shù)在青貯里找到高效菌種瘤胃微生物消化道與排泄物、枯草較多泥土等存在的新菌種，尋找新菌種也可以對現(xiàn)有菌種馴化、篩選或誘變，轉(zhuǎn)變?yōu)楦弋a(chǎn)纖維素酶、蛋白含量高超級細菌，可以為青貯研究實現(xiàn)質(zhì)的突破。而復(fù)合菌種經(jīng)過發(fā)酵后，是能夠彌補單一菌種存在的不足，在菌種間進行適當搭配是十分困難的，只有適時適量進行添加菌種，才能對菌種間無法共間的問題進行有效的克服，例如，白腐菌種混合培養(yǎng)對胞外酶分泌會產(chǎn)生互惠性，可以有效提高木質(zhì)纖維降解率。要提高對新型發(fā)酵裝置的開發(fā)，使發(fā)酵環(huán)境滿足不同菌種要求，更改發(fā)酵條件，進一步開發(fā)新型的發(fā)酵裝置，使復(fù)合菌種發(fā)酵能夠應(yīng)用于實際生產(chǎn)。
4結(jié)束語
綜上所述，青貯飼料是現(xiàn)代飼料行業(yè)發(fā)展的重點，只有實現(xiàn)青貯飼料產(chǎn)業(yè)化，提高營養(yǎng)含量和擴大適用面，才能保障我國畜牧行業(yè)持續(xù)而穩(wěn)定的發(fā)展，實現(xiàn)畜牧行業(yè)引領(lǐng)飼料行業(yè)實現(xiàn)雙贏的局面，既能有效降低環(huán)境的污染，控制生態(tài)的破壞，還能有效提高青貯飼料價值，實現(xiàn)環(huán)境和經(jīng)濟效益共贏。
作者：李積武 單位：青海省海東市樂都區(qū)草原監(jiān)理站
1天水市草食畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
1.1養(yǎng)殖數(shù)量逐年增加
自2008年以來，天水市牛、羊養(yǎng)殖數(shù)量逐年增加，規(guī)模化養(yǎng)殖步伐加快。2008年到2012年，牛、羊的存欄數(shù)量分別從25.94萬頭、25.73萬只增加到30.71萬頭、30.16萬只，存欄數(shù)量總增長率分別為18.39%、17.22%。牛、羊出欄數(shù)量分別從6.63萬噸、9.25萬噸增加到9.56、11.37，出欄數(shù)量總增長率分別為44.19%、22.92%。牛、羊肉產(chǎn)量分別從6630萬頭、1387.5萬只增加到9560萬噸、1705.5萬噸，肉產(chǎn)量總增長率分別為44.19%、22.92%。
1.2牛、羊產(chǎn)品的產(chǎn)量呈增長趨勢
隨著牛、羊養(yǎng)殖規(guī)模的加大，牛、羊類產(chǎn)品也隨之增加。牛產(chǎn)品主要有牛奶和牛肉，羊產(chǎn)品主要有羊毛、羊絨、羊肉。從2008～2012年，牛羊類產(chǎn)品的產(chǎn)量呈增長趨勢，牛奶產(chǎn)量、牛肉產(chǎn)量、山羊毛產(chǎn)量、綿羊毛產(chǎn)量、羊肉產(chǎn)量的總增長率分別是57.19%、30.65%、17.70%、35.17%、18.65%,其種牛奶的總增長率最高,山羊毛產(chǎn)量的總增長率最低。
1.3品種逐步優(yōu)化
2009年底，天水市草食畜牧業(yè)的發(fā)展過程中，天水市政府主要側(cè)重品種的引進和品種的改良，并要求天水市草食畜牧業(yè)向高標準與高品質(zhì)方面發(fā)展，這樣不但改進了品種而且加速了天水市草食畜種的繁育進程。2009年底，天水市共建立91個牛羊凍精配種站點，至2011年底，天水市建立171個，初步形成市、縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）三個級別的牛羊凍精配種站點結(jié)構(gòu)，并引進一些優(yōu)質(zhì)品種肉牛的凍精，同時開展肉牛三元雜交，優(yōu)化肉牛的品種。2011年底，秦安縣引進了50多只外來種羊品種，同時建立了種羊場，進一步完善了天水市良種羊的繁育體系。天水市草食畜牧業(yè)在發(fā)展過程中通過對外來優(yōu)良品質(zhì)的引進和凍配網(wǎng)絡(luò)的建立，使得品種開始逐步優(yōu)化。
1.4畜牧產(chǎn)品加工機械的推廣與利用不斷加大
從2010年到2012年以來，天水市草食畜牧業(yè)的養(yǎng)殖過程中對畜牧產(chǎn)品加工機械的利用明顯增長，由此可見，天水市草食畜牧業(yè)在發(fā)展過程中對畜產(chǎn)品加工機械的重視與利用程度逐年穩(wěn)步增長。畜牧產(chǎn)品加工機械也是現(xiàn)代化養(yǎng)殖必不可少的一部分，對畜牧業(yè)朝現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展提供有力的科技支持作用，并且加大畜牧產(chǎn)品加工機械的利用在很大程度上提高了天水草食畜牧業(yè)養(yǎng)殖的生產(chǎn)效益，節(jié)省了大量的人力和財力。在飼料加工機、畜牧養(yǎng)殖機、畜產(chǎn)品采集加工機的增長中，增長最快的是畜牧養(yǎng)殖機，從2010年的1臺增加到2012年的27臺，其增長率相當快，說明養(yǎng)殖戶自2010年以來對科技養(yǎng)殖的認識有了很大的提高。
1.5生產(chǎn)方式逐步轉(zhuǎn)變
天水市草食畜牧業(yè)注重品種引進與品質(zhì)優(yōu)化的同時，生產(chǎn)方式也在不斷轉(zhuǎn)變。2011年底，天水市共建成標準化肉牛養(yǎng)殖小區(qū)與標準化養(yǎng)羊小區(qū)分別為61個、11個。在牛羊舍的建設(shè)方面，新建圈舍都要求采用高標準的磚墻結(jié)構(gòu)的圈舍，在此之前建設(shè)的圈舍大多不能達到標準，過去主要以土欄為主。從飼養(yǎng)方式方面看，由原先單一的粗放飼養(yǎng)方式（采食天然的牧草或作物的秸稈），逐漸向精細飼養(yǎng)方式（結(jié)合牛、羊在不同生育期飼喂人工牧草與精料）轉(zhuǎn)變。這個轉(zhuǎn)變在一定程度上提高了作物的秸稈利用率，優(yōu)化了飼喂飼料的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，大大提高了養(yǎng)殖的效率。飼養(yǎng)方式總體上看，逐步由農(nóng)戶分散養(yǎng)殖方式向規(guī)模化、集中化、精細化的飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變。
2天水市草食畜牧業(yè)存在的主要問題
2.1草場退化嚴重，秸稈利用率偏低
天然草場由于以前的公共放牧現(xiàn)象，使得草場的產(chǎn)權(quán)不明確，草場沒有承包到戶，對草場缺乏合理的放牧管理，不合理放牧的現(xiàn)象比較嚴重，大部分植被受到了不同程度的破壞，草地的生態(tài)環(huán)境出現(xiàn)嚴重的不平衡，使草地出現(xiàn)了不同程度的退化與消減。產(chǎn)草量明顯下降，嚴重制約了天水市草食畜牧業(yè)的發(fā)展。2001年產(chǎn)草量為0.41kg/m2，蓋度86％，2008年產(chǎn)草量為0.15kg/m2，蓋度60％～70％，從2001年到2008年，草地的總產(chǎn)草量下降了63.4％。天水市草食畜牧業(yè)發(fā)展過程中對秸稈的利用率偏低，存在這一問題的主要原因是：群眾在思想認識的局限性，還有對秸稈青貯技術(shù)的利用的掌握程度低，使得秸稈利用率不足30％，致使秸稈資源在利用過程中浪費嚴重。雖然天水市農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量比較豐富，但青貯氨化、微貯的數(shù)量有限，直接給牲畜飼喂農(nóng)作物秸稈，適口性差，飼草的有效轉(zhuǎn)化率低，從而間接地增加了飼草成本，造成了天水市草食畜牧業(yè)經(jīng)營效益的下滑。
2.2畜牧養(yǎng)殖企業(yè)融資困難
天水市草食畜牧業(yè)發(fā)展雖然有政府財政的引導(dǎo)和社會參與的投資機制，但發(fā)展的資金短缺仍是困擾養(yǎng)殖戶和企業(yè)主的突出問題。
2.2.1相應(yīng)的貸款機制還不完善
涉及畜牧養(yǎng)殖業(yè)的相關(guān)貸款審核通過率偏低，大多數(shù)養(yǎng)殖戶的貸款都沒有通過審核，資金的短缺嚴重地制約了天水市草食畜牧業(yè)的發(fā)展。2013年天水市申請畜牧養(yǎng)殖業(yè)貸款15256戶，核定貸款5308戶，貸款金額為38248.2萬元，貸款審核通過率為34.8%。其中，牛羊養(yǎng)殖業(yè)貸款申請戶數(shù)為648戶，核定貸款戶數(shù)為256戶，貸款金額為5068萬元，貸款審核通過率為39.5%。
2.2.2農(nóng)戶的融資手段和渠道有限
金融機構(gòu)發(fā)放的畜牧業(yè)貸款方式以抵押貸款為主，而養(yǎng)殖戶的資產(chǎn)份額小難以提供符合貸款需求的抵押物，導(dǎo)致農(nóng)戶小額貸款困難，制約了養(yǎng)牛養(yǎng)羊數(shù)量和規(guī)模的擴大。同時，天水市草食畜牧業(yè)的主要經(jīng)營模式為分散經(jīng)營的管理模式，再加上畜牧保險覆蓋率低的現(xiàn)狀加深了金融機構(gòu)的“慎貸”心理，加大了畜牧養(yǎng)殖戶獲得貸款的難度。
2.3管理體制與防疫體系不健全
天水市的獸醫(yī)管理體制不完善，政府對動物疫病的預(yù)防和檢測的重視程度不夠，管理、服務(wù)和執(zhí)法力量比較薄弱，大多養(yǎng)殖戶的地域分布都比較分散，飼養(yǎng)條件與管理水平也存在差異。鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站現(xiàn)有人員結(jié)構(gòu)不合理，且工資待遇低，村級防疫員工資補助不能落實，運輸?shù)攘魍ōh(huán)節(jié)的督查力度也不夠，造成動物疫病時有發(fā)生。已經(jīng)建成投產(chǎn)的養(yǎng)殖小區(qū)在管理上還不完善，衛(wèi)生條件差以及消毒防疫措施不到位等問題，導(dǎo)致牛、羊發(fā)病率升高，給畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)帶來了嚴重隱患。在防疫過程中，由于農(nóng)戶對防疫的重視程度與認識程度不夠，使得防疫難度加大，在一定程度上影響了畜禽防疫和養(yǎng)殖新技術(shù)的推廣，制約著天水市草食畜牧業(yè)發(fā)展，使政府的一些相關(guān)防疫措施不能夠很好的實施，導(dǎo)致疫情難以有效的控制，嚴重影響著天水市草食畜牧業(yè)養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。
2.4以牛羊為主的草食畜牧業(yè)產(chǎn)值和肉類比重明顯偏低
天水市草食畜牧業(yè)的養(yǎng)殖戶大多都是農(nóng)民，由于資金和資源有限，不能滿足草食畜牧業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)，牛羊的交易量難以大規(guī)模的提高，致使草食畜牧業(yè)的產(chǎn)值在整個產(chǎn)業(yè)中所占的比重偏低。2012年天水市國民總產(chǎn)值為1290074萬元，其中畜牧業(yè)產(chǎn)值僅占總產(chǎn)值的13.28%，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值所占總產(chǎn)值的84.71%，相對農(nóng)業(yè)產(chǎn)值而言畜牧業(yè)產(chǎn)值所占比重明顯偏低。以牛羊為主的草食畜牧業(yè)是畜牧業(yè)的一個組成部分，因此以牛羊為主的草食畜牧業(yè)的產(chǎn)值在整個行業(yè)中所占的比例小于13.28%。牛羊肉在肉類產(chǎn)品中屬于品質(zhì)較好的肉類，含有大量的氨基酸，是改善人類營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的主要肉類產(chǎn)品，由于天水市草食畜牧業(yè)發(fā)展中對科技的利用程度低，使得牛羊養(yǎng)殖數(shù)量難以大規(guī)模增加，致使牛羊肉所占主要肉類總和的比重偏低，因此，天水市牛羊肉所占比重有待提高，以便滿足當代人類高品質(zhì)的生活需要。天水市2012年主要的畜牧業(yè)肉類產(chǎn)品供應(yīng)源主要有：牛、羊、豬、禽類、水產(chǎn)類，其主要畜牧業(yè)肉類總產(chǎn)量為74116.86t，其中以牛羊為主的草食畜牧業(yè)肉產(chǎn)量僅占15.20%，所占主要肉類總和的比重明顯偏低。
2.5龍頭企業(yè)帶動能力不強
天水市草食畜牧產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模小，帶動能力不強。在牛羊產(chǎn)品的加工方面主要以初級產(chǎn)品的加工為主，多數(shù)企業(yè)仍為作坊式手工生產(chǎn)。畜牧產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的總體生產(chǎn)規(guī)模偏小，加工型龍頭企業(yè)少，在天水市77家畜牧業(yè)龍頭企業(yè)中，畜產(chǎn)品加工企業(yè)只有5家，飼料加工企業(yè)只有1家，且規(guī)模不大。天水市畜牧龍頭企業(yè)本身普遍存在基礎(chǔ)差、設(shè)施不配套、生產(chǎn)水平低下、產(chǎn)品深加工能力不夠、質(zhì)量難以保證的問題。某食品公司，5℃～8℃的恒溫冷卻庫不配套，致使36h的肉品腌制時間不能保證，導(dǎo)致一年中有半年時間機器是閑置的，產(chǎn)量、質(zhì)量均不能達到標準要求。再者，天水市龍頭企業(yè)所占市場的份額不大，龍頭企業(yè)的帶動作用尚未充分發(fā)揮，產(chǎn)業(yè)鏈條有限，畜產(chǎn)品的營銷體系不完善，難以向大品牌、大市場、大流通的農(nóng)產(chǎn)品營銷體系發(fā)展，資本、市場、技術(shù)等資源利用不充分，市場的競爭能力相對較弱，對分散養(yǎng)殖戶和其他小型養(yǎng)殖企業(yè)和畜產(chǎn)品加工企業(yè)的帶動力不足，使得畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平難以提高，直接影響著天水市草食畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢。
2.6供銷一體化尚未形成
天水市草食畜牧業(yè)的養(yǎng)殖戶由于市場開拓能力比較弱，產(chǎn)品的銷路不是很好，一些加工企業(yè)原料的不足，使得加工企業(yè)產(chǎn)能過剩，導(dǎo)致了大量的資源浪費。天水市畜牧養(yǎng)殖戶大多是本地農(nóng)民，由于養(yǎng)殖戶對市場的供需信息不能做出合理的判斷，使得產(chǎn)業(yè)鏈條嚴重脫節(jié)，供需矛盾突出。市場機制的不完善，也使牛、羊相關(guān)產(chǎn)品的交易不能標準化，由于信息延誤的問題，牛、羊相關(guān)產(chǎn)品的交易受市場價格的波動比較大，使許多農(nóng)戶失去了養(yǎng)殖積極性，嚴重制約著天水市草食畜牧業(yè)的發(fā)展。再者，由于屠宰數(shù)量的供應(yīng)有限，遠遠不能滿足現(xiàn)代化的屠宰、分割肉產(chǎn)線的生產(chǎn)能力，使相關(guān)企業(yè)產(chǎn)能嚴重浪費。
3天水市草食畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策
3.1保護草場周圍生態(tài)環(huán)境的平衡發(fā)展，提高作物秸稈利用率
天水市草食畜牧業(yè)的發(fā)展要堅持生產(chǎn)與環(huán)境相和諧的原則，鼓勵農(nóng)戶退耕還草。管理好草場的放牧?xí)r間與放牧量，放牧要控制在草場所能承受的范圍內(nèi)，既可以做到不破壞草場周圍的生態(tài)環(huán)境也做到不誤放牧。進一步推行草原承包經(jīng)營制，做到草場管理責(zé)任到人，使得草場的管理得到真正的落實。同時，積極推行一些對草原保護、永生野生動物保護、禁牧休牧輪牧和草畜平衡的制度，要求草場承包者嚴格遵守草畜平衡的相關(guān)制度。提高作物秸稈的利用率，做好秸稈青貯與加工工作，發(fā)展以秸稈養(yǎng)畜、畜禽糞便作為種植秸稈的肥料，形成畜牧養(yǎng)殖循環(huán)經(jīng)濟，把天水市草食畜牧業(yè)初步建成資源節(jié)約型和環(huán)境友好型的大產(chǎn)業(yè)。
3.2政府制定相關(guān)政策，對農(nóng)戶信貸業(yè)務(wù)方面提供一些政策優(yōu)惠
首先，政府應(yīng)下派人員對養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖資金的需求情況進行全面的調(diào)查，及時掌握養(yǎng)殖戶貸款情況和所需資金的情況，制定惠農(nóng)貸款工作方案和貸款辦理流程。縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)分別聯(lián)系指導(dǎo)金融機構(gòu)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)貸款貼息工作，推動各金融機構(gòu)貸款工作的落實，盡可能滿足農(nóng)戶的貸款需求。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及時審核申報貸款需求農(nóng)戶申請，保證貸款農(nóng)戶及時申請到所需貸款。其次，鼓勵銀行推行“農(nóng)行＋擔(dān)保公司＋養(yǎng)殖戶”、“農(nóng)行＋合作社＋養(yǎng)殖戶”等貸款模式，提高信貸服務(wù)質(zhì)量和效率，降低銀行信貸風(fēng)險。
3.3優(yōu)化畜牧養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，加大以牛、羊為主的草食畜牧業(yè)的投資
天水市草食畜牧業(yè)在養(yǎng)殖過程中，首先，應(yīng)相應(yīng)地增加牛、羊養(yǎng)殖的份額，加大對以牛羊為主的草食畜牧業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模，不管是從數(shù)量上還是在科技養(yǎng)殖上都應(yīng)該投入更多的人、物、財力。其次，政府應(yīng)支持農(nóng)戶和企業(yè)對以牛羊為主草食畜牧業(yè)的投資，并出臺相關(guān)優(yōu)惠資助政策。再次，應(yīng)該提升天水市草食畜牧業(yè)規(guī)模化水平及良種生產(chǎn)供應(yīng)能力，提高飼草料加工利用水平和畜產(chǎn)品加工能力和質(zhì)量檢測水平，從而提高牛、羊肉類份額的增加。
3.4強化龍頭企業(yè)的建設(shè)與管理，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動作用
天水市草食畜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)當強化龍頭企業(yè)的建設(shè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，繼續(xù)擴大規(guī)模，提高生產(chǎn)的技術(shù)含量，增強抗擊市場風(fēng)險的能力，發(fā)展自身產(chǎn)業(yè)能力的時候，同時帶動地方畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。首先，要強化龍頭企業(yè)的帶動作用，扶持特色養(yǎng)殖業(yè)主和加工龍頭企業(yè)的合作，集中資源，發(fā)展規(guī)模較大的畜牧企業(yè)，使其生產(chǎn)規(guī)模在原基礎(chǔ)大大提高，從而有能力帶動畜牧養(yǎng)殖戶和相關(guān)畜牧產(chǎn)品加工企業(yè)。其次，延長畜牧產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)品附加值。最后，強化畜牧龍頭企業(yè)在畜牧市場所占據(jù)的地位，逐步形成一批資金雄厚、輻射面廣、帶動能力強的產(chǎn)品開發(fā)、加工、銷售企業(yè)。
3.5加大動物防疫力度
天水市草食畜牧業(yè)的養(yǎng)殖戶應(yīng)該認真總結(jié)動物防疫工作經(jīng)驗，主要是要把疫病預(yù)防作為重點工作，有效地控制動物疫病的傳染途徑，保障畜牧業(yè)健康發(fā)展。嚴格清理動物圈舍內(nèi)的糞便與雜物，給畜種提供安全生長的衛(wèi)生條件，加強管理，及時處理生病個體。各級政府應(yīng)加大疫病防控經(jīng)費投入，提高村級防疫員報酬，對大型規(guī)模場發(fā)放防疫員補助，各級畜牧獸醫(yī)部門要加大對畜牧獸醫(yī)人員的技術(shù)培訓(xùn)，推行執(zhí)業(yè)獸醫(yī)制度，并采取各種激勵手段，引導(dǎo)畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員積極深入到養(yǎng)殖場進行畜牧防疫技術(shù)指導(dǎo)，從而提高草食動物養(yǎng)殖的防疫管理水平。
作者：楊婕妤 單位：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院
1對象與方法
1．1對象
利用統(tǒng)計學(xué)中單純隨機抽樣的方法，從西藏職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系2012級大專新生325人中隨機抽取100名學(xué)生，均為藏族。平均年齡20．2±1．4（歲）。其中男生44人（44．0％），女生56人（56．0％）。
1．2調(diào)查問卷
2012年底，期末考試結(jié)束后，對100名學(xué)生進行集中問卷調(diào)查，調(diào)查員對填表要求做完簡短說明后，學(xué)生自填問卷，并當場收回。本調(diào)查采用由我國學(xué)者鄭日昌等教授編制的《考試焦慮診斷量表》，該量表共33題，每題均設(shè)有四個相同的選項，分別為：A．非常符合、B．比較符合、C．較不符合、D．很不符合，其中A記為4分、B記為3分、C記為2分、D記為1分。將測試者所有項目得分相加即得總分。并將總分分為四個等級，以確定被測試者的考試焦慮情況：1～32為鎮(zhèn)定，33～65為輕度焦慮，66～98為中度焦慮，99～133為重度焦慮。
1．3統(tǒng)計分析
將收集上來的數(shù)據(jù)采用SPSS17．0統(tǒng)計軟件進行分析：計算100名學(xué)生考試焦慮平均得分，并在不同性別間進行t檢驗；計算100名學(xué)生考試焦慮四個等級的構(gòu)成比，并在不同性別的四個等級間進行秩和檢驗。
2結(jié)果
2．1考試焦慮平均得分
本次調(diào)查的考試焦慮平均得分為88．99±15．19，為中度焦慮，該平均分在不同性別間差異無統(tǒng)計學(xué)意義（p＞0．05）。
2．2考試焦慮嚴重程度
本次調(diào)查的100名學(xué)生中，無1人面對考試做到鎮(zhèn)定，僅有6％的學(xué)生表現(xiàn)為輕度焦慮，94％的學(xué)生表現(xiàn)為中度以上焦慮，甚至有25％的學(xué)生為重度考試焦慮。這一比例在不同性別間的差異同樣無統(tǒng)計學(xué)意義（p＞0．05）。
3討論
本次調(diào)查結(jié)果顯示，西藏職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系2012級大專新生中絕大多數(shù)學(xué)生（96％），存在中度以上考試焦慮，63．0％的學(xué)生表明自己特別討厭考試，72．0％的學(xué)生認為如果不進行考試自己將會學(xué)到更多的知識，75％學(xué)生在考試過程中，感覺頭痛。這些數(shù)據(jù)表明，考試焦慮已經(jīng)嚴重影響到了學(xué)生的身心健康，本應(yīng)像朝陽一樣美好的青春歲月里，考試像抹不去的陰影，給學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活帶來了不可忽略的焦慮和痛苦。形成這種局面，固然跟學(xué)生自身的生理、人格因素及家庭、學(xué)校等外部因素有關(guān)，更重要的是，本次調(diào)查的100名學(xué)生全部為藏族，其中大多數(shù)學(xué)生來自偏僻的農(nóng)牧區(qū)，其入學(xué)的分數(shù)低，基礎(chǔ)差，特別是漢語文基礎(chǔ)遠不如漢族學(xué)生和城市籍藏族學(xué)生，而來到職業(yè)技術(shù)學(xué)校之后，不但第一學(xué)期所開設(shè)的考試課程較多，而且老師都是用漢語講課，從而使學(xué)生無法準確理解所學(xué)知識，只能靠死記硬背，這在無形中加大了新生學(xué)習(xí)的壓力及考試焦慮程度。介于此，筆者提出以下幾點建議：
（1）大一階段的任課教師，應(yīng)根據(jù)藏族新生的實際理解能力，及時調(diào)整教學(xué)方法，避免滿堂灌，多采用學(xué)生參與式教學(xué)方法。課堂中教師應(yīng)始終保持與學(xué)生的眼神交流，及時了解學(xué)生掌握知識的情況，講到重點、難點內(nèi)容時，應(yīng)耐心反復(fù)強調(diào)。藏族教師在講到學(xué)生難以理解的內(nèi)容時，應(yīng)適當用藏話進行講解，以提高學(xué)生的理解程度。
（2）學(xué)院相關(guān)部門在新生剛?cè)雽W(xué)的第一學(xué)期，應(yīng)以講座、座談會、主題班會等多種形式，進行一些學(xué)習(xí)技能、考試動機、考試焦慮方面的心理健康教育，幫助學(xué)生掌握更多的學(xué)習(xí)技能，樹立正確的人生觀和價值觀，引導(dǎo)學(xué)生端正考試動機，學(xué)會輕松面對各類考試。
（3）針對一些比較敏感，且抗挫折能力較差的學(xué)生，應(yīng)在考試前進行有針對性的心理輔導(dǎo)，合理的緩解學(xué)生的心理壓力，使學(xué)生形成正常的考試心理。當前，對考試焦慮的干預(yù)主要就有合理情緒療法、放松訓(xùn)練、系統(tǒng)脫敏法等幾種，劉素貞等采用綜合性的心理治療方法對考試焦慮大學(xué)生進行團體干預(yù)，收到了較為滿意的效果。
作者：米珍 索多 單位：西藏職業(yè)技術(shù)學(xué)院 西藏第三人民醫(yī)院
1走出去、把教室搬到工廠，創(chuàng)辦“廠中校”
（1）從2010年至今，滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系
先后與中糧集團、溫氏集團、天津?qū)毜霞瘓F、北京德青源農(nóng)業(yè)股份有限公司、河北裕豐京安養(yǎng)殖有限公司、河北萬雉園農(nóng)牧有限公司等6個國內(nèi)外知名的大型畜牧生產(chǎn)企業(yè)進行校企深度合作，聯(lián)合開設(shè)“訂單培養(yǎng)班”，學(xué)生在校內(nèi)學(xué)習(xí)2年后，即將“教室”搬到畜牧生產(chǎn)企業(yè)，進行為期1年的“頂崗實習(xí)”。學(xué)生“邊學(xué)邊做、學(xué)工交替”直至畢業(yè)，開創(chuàng)了具有畜牧獸醫(yī)專業(yè)特色的“廠中校”。
（2）非訂單培養(yǎng)班實行2.5+0.5的學(xué)年分配
即在校內(nèi)學(xué)習(xí)2.5年，剩下0.5年，學(xué)生根據(jù)自己的就業(yè)意向，選擇自己將來畢業(yè)后要去的企業(yè)“頂崗實習(xí)”。全系學(xué)生都要有至少一次暑期“頂崗實習(xí)”經(jīng)歷，即利用暑假時間去企業(yè)實習(xí)。暑期“頂崗實習(xí)”的企業(yè)可以是系部推薦的，也可以是自主選擇的。
（3）通過創(chuàng)辦“廠中校”，使實踐教學(xué)更加貼近企業(yè)崗位需求
強化學(xué)生動手能力培養(yǎng)和職業(yè)經(jīng)驗的獲取，提高學(xué)生適應(yīng)企業(yè)工作的能力，實現(xiàn)學(xué)生實訓(xùn)、就業(yè)與企業(yè)零距離對接。這種校企聯(lián)合辦學(xué)模式使企業(yè)由此得到了自己急需的人才，學(xué)校也解決了相關(guān)教學(xué)資源不足的問題，學(xué)生提前實現(xiàn)了預(yù)就業(yè)，真正達到了企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方受益的目的。
2請進來、把工廠引入學(xué)校，建立“校中廠”
在“廠中校”基礎(chǔ)上，畜牧獸醫(yī)系進一步拓展思路，變“走出去”為“請進來”，把個體經(jīng)營場所引入學(xué)校，以培養(yǎng)學(xué)生實踐技能、提高就業(yè)競爭力為目的，建立“校中廠”。滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系采用“四路并進”的方式，探索建設(shè)“校中廠”式實訓(xùn)基地的新路子。
（1）自建的校內(nèi)經(jīng)營性教學(xué)實體—滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院寵物服務(wù)中心。
通過完成真實的寵物診療和美容任務(wù)，提高教師的專業(yè)技術(shù)水平，接納學(xué)生進行實訓(xùn)。
（2）“不為我有、但為我用”的經(jīng)營性教學(xué)實體。
例如，滄州職院牧醫(yī)系與學(xué)院周邊的一些動物診療、生活場所—黑大夫動物醫(yī)院、寵愛有家寵物醫(yī)院、派多格寵物醫(yī)院、同仁動物醫(yī)院、滄縣畜牧局動物醫(yī)院等通過協(xié)商，約定學(xué)生課下時間可以隨時去各大動物醫(yī)院、門診、美容院、生活館等參觀學(xué)習(xí)。這種形式已經(jīng)成為畜牧獸醫(yī)系建立實訓(xùn)基地最廣泛的形式。
（3）畜牧獸醫(yī)系專業(yè)教師個人對外承租的生產(chǎn)性教學(xué)實體—養(yǎng)雞場。
滄州職院畜牧獸醫(yī)系鼓勵年輕教師要積極參與一線的生產(chǎn)實踐，積累專業(yè)經(jīng)驗。為此，部分年輕教師對外承租起了養(yǎng)雞場，親自參與生產(chǎn)經(jīng)營的同時，為學(xué)生提供了具有實戰(zhàn)意義的實習(xí)實訓(xùn)基地。
（4）遠程同步傳輸實訓(xùn)室的建立。
2012年滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系耗資40多萬元分別對河北民樂牧業(yè)有限公司下設(shè)的豬場、衡水賽科星澳源牧業(yè)有限責(zé)任公司下設(shè)的牛場、河北泊頭五谷蛋雞優(yōu)養(yǎng)基地的雞場實施了遠程同步傳輸。使學(xué)生足不出戶就可以“親臨一線”，能夠隨時看到這三家養(yǎng)殖廠的真實養(yǎng)殖場景。創(chuàng)造了新概念“校中廠”。
3創(chuàng)新具有畜牧獸醫(yī)系特色的“做中學(xué)、學(xué)中做”人才培養(yǎng)模式
（1）畜牧獸醫(yī)系依托“廠中校、校中廠”校企合作平臺，創(chuàng)新了“做中學(xué)、學(xué)中做”的產(chǎn)學(xué)一體、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，基本形成實訓(xùn)教學(xué)的“五合一”。
即“教師與企業(yè)員工身份合一，教室課堂與生產(chǎn)現(xiàn)場合一，教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)任務(wù)合一，職業(yè)能力培養(yǎng)與生產(chǎn)活動合一，教學(xué)評價與完成生產(chǎn)任務(wù)質(zhì)量合一。”
（2）根據(jù)畜牧獸醫(yī)的專業(yè)特點和合作企業(yè)的具體情況，緊扣“做中學(xué)、學(xué)中做”內(nèi)涵，創(chuàng)新出了具體運行模式，形成了畜牧獸醫(yī)的專業(yè)特色。
例如與中糧集團下設(shè)的養(yǎng)豬場開展深度合作，實施了“任務(wù)驅(qū)動、現(xiàn)場教學(xué)”的教學(xué)運行模式。并且強化頂崗實習(xí)管理，實施頂崗實習(xí)專兼結(jié)合的“雙導(dǎo)師制”。要求學(xué)生寫出頂崗實習(xí)過程總結(jié)外，還要求開展生產(chǎn)技術(shù)革新、工作方法改進、工作環(huán)境條件改善等方面的研究，在企業(yè)管理者導(dǎo)師指導(dǎo)下寫出創(chuàng)新論文。
4堅持以市場需求為導(dǎo)向，著力培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力
（1）畜牧獸醫(yī)系堅持把學(xué)生“能就業(yè)、就好業(yè)”作為教育改革等各項工作的出發(fā)點和落腳點。
通過全面推行“廠中校、校中廠”校企合作模式，強化學(xué)生實踐能力培養(yǎng)，提高學(xué)生就業(yè)能力。加強調(diào)研，隨時了解市場對人才需求變化情況，強調(diào)課程設(shè)置與教學(xué)內(nèi)容緊扣就業(yè)需求；例如，針對近年來的寵物熱，2014年滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系組建了“寵物班”。重視學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和就業(yè)優(yōu)秀技能培養(yǎng)；加強學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)課教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生正確就業(yè)、擇業(yè)觀念；采取措施確保學(xué)生參加半年以上頂崗實習(xí)，擴大學(xué)生頂崗實習(xí)與預(yù)就業(yè)的有機結(jié)合面。
（2）畜牧獸醫(yī)系重視學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。
專門開辟專欄宣傳畜牧獸醫(yī)系學(xué)生的成功創(chuàng)業(yè)案例，并且組織編寫了《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指南》，收錄了國家對大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策和具體創(chuàng)業(yè)操作指南等。同時還開辦與專業(yè)緊密聯(lián)系的“創(chuàng)業(yè)示范店”—滄州職院寵物服務(wù)中心，使學(xué)生在校期間就有創(chuàng)業(yè)實踐的機會。由于采取了多種措施，滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系畢業(yè)生就業(yè)率一直保持在96%以上水平，位于其他系前列。近年來，畜牧獸醫(yī)系畢業(yè)生更是出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，畢業(yè)生一次就業(yè)率均達100%。2008年滄州日報刊登了題為“畜牧獸醫(yī)人才為何成為“香餑餑”的文章，2012年滄州日報刊登了題為“畜牧獸醫(yī)系畢業(yè)生“搶不上”的文章，2013年滄州日報刊登了題為“畜牧獸醫(yī)系畢業(yè)生“不愁嫁”的文章等。
作者：馬世波 田啟超 焦莉 王春明 單位：滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系
一、畜牧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品成本核算的主要對象
畜牧養(yǎng)殖業(yè)在產(chǎn)品的生產(chǎn)與管理上，對成本進行核算時，主要有兩種方式。一是分群核算，二是混群核算。其中對于分群核算的方式，主要指的是以畜禽的年齡為主，對不同年齡的畜齡進行分群，然后以不同群體為主進行生產(chǎn)費用的歸集，并做好成本的最后核算，不過這種方式需要一個前提條件，那就是必須實行分群飼養(yǎng)與放牧的辦法。例如，對于養(yǎng)豬業(yè)，一般都會分為基本豬群（包括母豬、種公豬、檢定母豬、2個月以內(nèi)的未斷奶仔豬）、兩年左右的幼豬以及120天及以上的幼豬與育肥豬等。而對于養(yǎng)牛業(yè)，也要分基本牛群、半年以內(nèi)的犢牛以及半年以上的幼牛等。而對于養(yǎng)禽業(yè)來說，可以分為基本禽群、幼禽與育肥禽以及人工孵化群等。而對于混群核算的方式，其主要指的是以畜禽種類為主，對于各種類畜禽不再要求按照年齡進行分群，其生產(chǎn)費用的歸集與成本計算，一般都要按照畜群種類進行。
二、畜牧養(yǎng)殖業(yè)成本核算常見的相關(guān)問題
(一)產(chǎn)品生產(chǎn)時間較長
無論是哪一種養(yǎng)殖業(yè)，其產(chǎn)品在生產(chǎn)的過程中，都需要長時間的周期。也只有足夠的周期才能保證養(yǎng)殖物種的正常生長，避免化學(xué)催生劑的使用。例如，從自然實際要求上來講，商品肉豬的生長周期在6個月左右，商品肉牛的生長周期在八個月左右，而出欄則需要一年的時間，另外奶牛出奶的周期則在7～9年或者以上。而養(yǎng)殖產(chǎn)品的生產(chǎn)周期過長，必然要求企業(yè)不間斷的投入，從而導(dǎo)致所需資金占用率較高，在資金的循環(huán)回收上較慢，加大成本核算的困難。
(二)成本管理不穩(wěn)定
養(yǎng)殖業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)時主要受到自然規(guī)律的影響，而產(chǎn)品投放市場后則受到經(jīng)濟規(guī)律的影響，因此產(chǎn)品的質(zhì)量并不能與工業(yè)產(chǎn)品一樣做好嚴格的控制，而價格的上下波動性又會不同程度的影響到企業(yè)的收成。另外，畜牧養(yǎng)殖業(yè)的必然勞動時間較為模糊，并不像工業(yè)產(chǎn)品一樣與生產(chǎn)時間保持一致性，再加上畜牧管理的不確定性，在生產(chǎn)與經(jīng)營上，具有明顯的商品性和自給性相結(jié)合等特點。因此，大部分畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)對產(chǎn)品成本進行核算時，并不存在嚴格意識上的穩(wěn)定性。
(三)容易受到外部環(huán)境的影響
目前，我國在養(yǎng)殖業(yè)方面并沒有天然的優(yōu)勢，與美國、阿根廷、巴西甚至是南非來講，無論是食物、天氣，還是種苗都存在著明顯的劣勢，因此其所受到的環(huán)境因素影響較大，都有可能導(dǎo)致動物疫病等影響因素的出現(xiàn)，進而使生產(chǎn)成本的急劇上升，不利于企業(yè)的成本核算工作的開展。特別是對于中小規(guī)模與管理有所欠缺的養(yǎng)殖場來講，其是最容易受到大環(huán)境的影響，一旦自然環(huán)境與市場環(huán)境有所惡劣，其受到的往往是毀滅性的打擊，造成存欄與出欄數(shù)量急劇降低。例如，在去年由于H1N1（錯誤的認為是豬流感）的影響，我國就多家商品豬肉企業(yè)就嚴重的受到影響，其中還不乏廣東天地集團的“壹號土豬”這種商品豬“名牌”。
(四)缺乏統(tǒng)一與規(guī)范的核算模式
目前，對于我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)來說，雖然經(jīng)過多年的布局與發(fā)展，已經(jīng)從分散方式向集約方式轉(zhuǎn)變，然后到大規(guī)模生產(chǎn)的模式。但是對于大多數(shù)的地區(qū)來講，在大規(guī)模生產(chǎn)上，依然屬于不平衡性狀態(tài)。到了實際的管理工作上，一般都會呈現(xiàn)出集約程度高、現(xiàn)代感強的大、中等規(guī)模管理較為規(guī)范，在成本的核算上，這部分企業(yè)相對可以做好各項收支情況的明細分工。而對于小規(guī)模的養(yǎng)殖場來說，則主要是粗放式的管理模式，大部分并沒有建立起規(guī)范的核算方法，因此也不能對國家所頒布的相關(guān)核算法則與規(guī)定進行執(zhí)行。
三、提高畜牧養(yǎng)殖業(yè)成本核算的相關(guān)建議
(一)對成本核算的對象進行確認
對于畜牧養(yǎng)殖業(yè)的成本核算工作來說，其首要任務(wù)就是確定對象，然后再根據(jù)自身的實際生產(chǎn)情況，對核算方式進行有選擇性的運用，就是我們前面所提到的分群核算與混群核算兩種方式。從會計核算的相關(guān)規(guī)定來看，畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)在條件成熟的前提下，運用分群飼養(yǎng)與管理的模式而實現(xiàn)分群核算成本的方式是首選。這就需要企業(yè)根據(jù)自身的實際生產(chǎn)情況，從畜禽種類與年齡出發(fā)，按照企業(yè)的標準劃定為不同群類，然后再對生產(chǎn)成本進行歸集與計算。而對于大部分小規(guī)模的養(yǎng)殖廠，分群養(yǎng)殖與管理的模式是不現(xiàn)實的，這個時候就需要運用混群飼養(yǎng)與管理的方法，因此緊接著就要選擇混群核算成本的方式，也就是以畜禽種類進行劃分，再結(jié)合種類歸集的生產(chǎn)費用實現(xiàn)對成本的計算。對于畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)來說，科學(xué)與適用的歸集方式是實現(xiàn)成本核算的基本前提，也是企業(yè)實現(xiàn)成本管理與控制的最重要依據(jù)。
(二)做好核算環(huán)節(jié)的控制工作
從一般情況來講，畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)對成本構(gòu)成與范圍進行圈定時，主要體現(xiàn)在養(yǎng)殖成本的相關(guān)項目上，所以說在項目的劃分上，是否科學(xué)、合理將很大程度的影響到成本核算的成效。因此，養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)在實際成本的核算上，一定要在嚴格根據(jù)計算對象的前提下，對相關(guān)項目進行明細化區(qū)分與設(shè)置，然后再根據(jù)相關(guān)項目的要求，對相應(yīng)專欄進行設(shè)置，最后把相關(guān)產(chǎn)品所產(chǎn)生的費用進行記錄中。例如，人工費、材料費以及制造費等。
(三)做好收支的相互配比工作
畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)在對成本進行核算工作的過程中，一定要在規(guī)定的時期內(nèi)，對會計工作所產(chǎn)生的費用、成本以及受益部分進行的有機相結(jié)合，也就是我們常見到的收入與成本費用產(chǎn)生的相互配比關(guān)系。舉例來說，水電費用和藥品費用等都不能直接成為品種歸集的費用，因而可以依據(jù)相關(guān)的比例分配方法或者準則，將其分配到相應(yīng)的養(yǎng)殖品種。這種配比方法能夠?qū)︷B(yǎng)殖業(yè)每一階段每個品種的成本進行準確計算。
(四)劃分好收益性與資本性支出
收益性支出，在畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)中一般指的是對產(chǎn)品進行養(yǎng)殖的過程中，與生產(chǎn)有著直接關(guān)系的成本支出。而資本性支出的性質(zhì)則大不相同，主要指的是通過一次購置，可以長時間的使用的資產(chǎn)消耗。例如，機械設(shè)備與建筑物等。在成本核算中，對于收益性和資本性支出進行準確劃分，最主要的目的是能夠確定費用是否應(yīng)該歸入到當期成本中，從而有利于真實的計算出各種品種的養(yǎng)殖成本。
四、結(jié)語
綜上所述，畜牧養(yǎng)殖業(yè)的財務(wù)工作對于企業(yè)的發(fā)展具有重要的作用，因此企業(yè)在做好綠色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證工作的同時，也好把一部分精力放在成本的核算工作上，不斷提高企業(yè)在市場上的競爭力，把企業(yè)做強做大。
作者：趙洪連 單位：天津嘉立荷牧業(yè)有限公司
