發(fā)布時(shí)間：2022-05-07 10:46:00
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的1篇品類管理論文，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
【摘 要】中國(guó)零售市場(chǎng)對(duì)外資全面開(kāi)放以來(lái)，國(guó)外零售巨頭紛紛搶灘，與此同時(shí)國(guó)內(nèi)大型零售企業(yè)也在廣泛布局，零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中一大批中小零售企業(yè)被并購(gòu)、甚至倒閉，中小零售企業(yè)如何解決發(fā)展中的實(shí)際問(wèn)題，在競(jìng)爭(zhēng)中存活并且發(fā)展壯大，企業(yè)通過(guò)實(shí)施品類管理來(lái)，形成自己的競(jìng)爭(zhēng)力。
【關(guān)鍵詞】中小零售企業(yè)；連鎖；品類管理
品類管理從誕生至今只有短短十幾年的時(shí)間。從某種意義上也是一種舶來(lái)品，也正因?yàn)槿绱耍T多的水土不服，對(duì)于資源相對(duì)缺乏的中小零售連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，如何在有限的資源中創(chuàng)造最大的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)施品類管理成為打造中小零售連鎖企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提升零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作效率的手段。
一、品類管理的內(nèi)涵
（一）品類的含義
按照美國(guó)食品營(yíng)銷協(xié)會(huì)的定義，“品類”是“易于區(qū)分、能夠管理的一組產(chǎn)品或服務(wù)，消費(fèi)者在滿足自身需要時(shí)，認(rèn)為該組產(chǎn)品或服務(wù)是相關(guān)的和（或）可以相互替定的”。
按此定義來(lái)看，“品類”在零售企業(yè)的商品結(jié)構(gòu)中，可以是“商品大組”，也可以是“商品小組”，也有可能是“商品群”。
（二）品類管理的含義
品類管理是零售商與制造商以消費(fèi)者為中心，將品類作為戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)單位來(lái)共同管理，以提高經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的零售技術(shù)。品類管理理念在零售業(yè)界己獲得普遍重視，對(duì)于零售商實(shí)現(xiàn)其優(yōu)秀價(jià)值，改善與供應(yīng)商的關(guān)系，提升零售業(yè)績(jī)等方面有著重大的意義。
品類管理是一個(gè)把品類作為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單位來(lái)管理的，著重于通過(guò)滿足消費(fèi)者需求來(lái)提高生意結(jié)果的流程。品類管理是零售商和供應(yīng)商把經(jīng)營(yíng)的商品分成不同類別，并把每類商品作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的基本活動(dòng)單位，進(jìn)行管理的一系列相關(guān)的活動(dòng)。它通過(guò)強(qiáng)調(diào)向消費(fèi)者提供超值的產(chǎn)品和服務(wù)。
（三）品類管理的本質(zhì)
目前，零售行業(yè)在經(jīng)歷了跑馬圈地和價(jià)格戰(zhàn)后，中小零售連鎖企業(yè)在這個(gè)發(fā)展過(guò)程中，通過(guò)自己的多種經(jīng)營(yíng)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)方法，獲得了豐厚的回報(bào)。當(dāng)品類管理為一種新的管理理念，得到了大部分人的。但是企業(yè)發(fā)現(xiàn)品類管理的落腳點(diǎn)卻很難找。仔細(xì)分析，不難發(fā)現(xiàn)我們現(xiàn)在所用的很多經(jīng)營(yíng)技術(shù)和方法，是不是有和品類管理的理念是吻合的。過(guò)去粗放性的運(yùn)營(yíng)技術(shù)和方法，已經(jīng)不適應(yīng)今天的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。品類管理的實(shí)施過(guò)程實(shí)際上就是企業(yè)向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)變的過(guò)程，通過(guò)從不同的角度，以不同的方式，對(duì)品類實(shí)施精細(xì)化管理來(lái)為創(chuàng)造著更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
二、中小零售連鎖企業(yè)品類管理的必要性
中小零售企業(yè)如何解決發(fā)展中的實(shí)際問(wèn)題，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中存活下來(lái)，并發(fā)展壯大。面對(duì)目標(biāo)顧客的需求，大賣場(chǎng)的商品種類繁多，追求大而全，中小連鎖門店由于營(yíng)業(yè)面積資金貨架有限不可能全部銷售，甚至某一品類的所有單品不可能全部上架銷售，如何在有限的資源中創(chuàng)造最大的經(jīng)濟(jì)效益。品類管理為國(guó)內(nèi)外零售巨頭們創(chuàng)造的豐厚利潤(rùn)是有目共睹的。特別是寶潔在全球與沃爾瑪?shù)暮献鳎瑑烧咴谌肆ξ锪ι系耐度耄屬Y源有限的中小零售連鎖企業(yè)望而興嘆。中小零售連鎖企業(yè)如果能夠樹(shù)立品類管理的意識(shí)，有了品類管理的思想，有了做品類管理的決心，那么開(kāi)始實(shí)施品類管理，就會(huì)有所收獲。開(kāi)展品類管理成為中小零售連鎖企業(yè)的必要。
（一）中小零售連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)需要品類管理
零售行業(yè)中，中小零售企業(yè)（覆蓋便利店、便民店、社區(qū)型超市、專營(yíng)專賣店等零售業(yè)態(tài)）占有相當(dāng)大的比重，其典型特征為：門店?duì)I業(yè)面積較小、時(shí)間較長(zhǎng)；門店數(shù)量多、分布廣；門店人員少、人員素質(zhì)參差不齊、系統(tǒng)應(yīng)用能力不強(qiáng)；門店經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)數(shù)在1000至2500個(gè)之間，卻往往跨越眾多的商品大類，品類結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜，有著品類管理的迫切需求。
（二）和供應(yīng)商的品類合作需要品類管理
中小零售企業(yè)中采購(gòu)和供應(yīng)商銷售人員負(fù)責(zé)雙方業(yè)務(wù)往來(lái)，雙方企業(yè)都只關(guān)注銷售、利潤(rùn)、周轉(zhuǎn)等營(yíng)業(yè)指標(biāo)， 品類合作只是其附帶工作之一，不直接進(jìn)入績(jī)效考核指標(biāo)，缺乏推進(jìn)品類管理的動(dòng)力。同時(shí)，品類管理對(duì)雙方業(yè)務(wù)人員的專業(yè)水平、數(shù)據(jù)分析能力等有較高的要求。缺乏理論知識(shí)，專業(yè)度較低，采購(gòu)和銷售人員難以達(dá)到專業(yè)品類管理者的要求，也成為雙方進(jìn)行品類合作的瓶頸。
（三）中小零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理理念和水平需要品類管理
在實(shí)際品類管理操作過(guò)程中，零售商成為主導(dǎo)，實(shí)施主體是零售商。零售商的經(jīng)營(yíng)管理理念和管理水平直接影響品類管理能否順利開(kāi)展。目前，國(guó)內(nèi)外零售巨頭早已熟練的運(yùn)用品類管理為企業(yè)創(chuàng)造的豐厚利潤(rùn)。而目前大多數(shù)內(nèi)資零售商，特別是中小零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念和水平不高，導(dǎo)致在商品管理中，沒(méi)有以數(shù)據(jù)分析為基礎(chǔ)，品類選擇不符合顧客購(gòu)買習(xí)慣，或是商品結(jié)構(gòu)一成不變，沒(méi)有及時(shí)根據(jù)消費(fèi)趨勢(shì)和市場(chǎng)的變化做出調(diào)整。無(wú)具體的組織、人員、資源支持和實(shí)施細(xì)則，導(dǎo)致商品管理流于形式。在具體工作中為建立良好的價(jià)格形象，提高市場(chǎng)份額， 中小零售商往往采用降價(jià)促銷的辦法提高銷售，但這既降低了公司利潤(rùn)又導(dǎo)致行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)。零售商需要提高管理水平，特別需要通過(guò)品類管理，根據(jù)品類角色對(duì)不同分類的單品采用不同的品類策略到達(dá)更好的銷售指標(biāo)。
（四）數(shù)據(jù)收集和整理分析需要品類管理
目前成熟的零售管理運(yùn)作中，零售應(yīng)該掌握大量自己公司內(nèi)部和來(lái)自第三方公司的數(shù)據(jù)，能把握行業(yè)和品類的發(fā)展趨勢(shì)，也一定程度上影響著對(duì)品類未來(lái)發(fā)展方向。而中小零售企業(yè)普遍存在數(shù)據(jù)收集和整理存在一定困難，數(shù)據(jù)分析能力有限，無(wú)法通過(guò)數(shù)據(jù)找到原因及對(duì)策
不了解行業(yè)和品類發(fā)展趨勢(shì)，在新品、定價(jià)及促銷策略方面較為盲目等問(wèn)題。
由于缺乏數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)和數(shù)據(jù)挖掘方面的支持，數(shù)據(jù)管理與數(shù)據(jù)解析無(wú)法滿足企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的需要。而品類管理的基礎(chǔ)是數(shù)據(jù)分析，管理人員根據(jù)需要自己到數(shù)據(jù)庫(kù)中下載數(shù)據(jù)，進(jìn)行整理加工，做簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)分析，數(shù)據(jù)的使用效率非常有限，為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)決策提供參考。
三、中小零售連鎖企業(yè)品類管理的實(shí)施
（一）企業(yè)高層管理者的強(qiáng)有力的支持
品類管理實(shí)施是一個(gè)從企業(yè)思想到企業(yè)行為大的變化過(guò)程，通常會(huì)導(dǎo)致組織結(jié)構(gòu)發(fā)生較大變化和調(diào)整，所以沒(méi)有引起企業(yè)高層管理者足夠的認(rèn)識(shí)和高度重視，品類管理的實(shí)施很難成功。
要確保品類管理的順利實(shí)施，需要從思想、資源、協(xié)調(diào)三個(gè)方面強(qiáng)有力的支持。首先，作為企業(yè)的高層管理者，一定要統(tǒng)一思想。明確實(shí)施品類管理的重要性，了解企業(yè)實(shí)施品類管理的需要的資源和條件，對(duì)于可能存在的問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)要有充分的準(zhǔn)備，只有企業(yè)企業(yè)高層管理者思想理念認(rèn)識(shí)和重視，才能更好的讓企業(yè)全體人員明確實(shí)施品類管理的目的。其次，實(shí)施品類管理所需資源也是確保成功重要的因素。高層管理者在資源上應(yīng)也應(yīng)該大力支持。特別是品類管理人員的招聘和激勵(lì)機(jī)制。以及品類管理需要的信息管理系統(tǒng)、所需設(shè)備等方面予以資金上的支持。最后，在實(shí)施品類管理過(guò)程中，會(huì)遇到一些員工思想和行為上的阻力，特別是固有的工作方式和利益格局。企業(yè)高層管理者一定要指導(dǎo)和監(jiān)督、協(xié)調(diào)資源和進(jìn)度，保證品類管理順利實(shí)施達(dá)成企業(yè)目標(biāo)。
（二）實(shí)施品類管理的組織保障，建立品類管理部門
中小零售連鎖企業(yè)在實(shí)施品類管理過(guò)程中，在零售企業(yè)內(nèi)部成立專門的品類管理部門，明確商品部、采購(gòu)部及門店所負(fù)責(zé)的品類，商品部負(fù)責(zé)品種、品規(guī)、高中低三種價(jià)格帶的商品研究，確定總部和門店的商品結(jié)構(gòu)；采購(gòu)部負(fù)責(zé)采購(gòu)具體品種；門店部負(fù)責(zé)門店現(xiàn)場(chǎng)的商品陳列、POP宣傳，店員專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。品類管理部門負(fù)責(zé)定義品類、定義品類角色并制定品類發(fā)展策略，實(shí)現(xiàn)品類的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
（三）建立健全人才機(jī)制，提高零售商品類管理水平
建立品類管理部門是品類管理的組織保障。但是品類管理部門中專業(yè)的品類經(jīng)理是實(shí)現(xiàn)品類的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的人員保障。中小零售連鎖企業(yè)普遍存在缺乏負(fù)責(zé)品類管理的相關(guān)人員。因此，要建立健全人才機(jī)制，吸引高素質(zhì)的專業(yè)人員加入，同時(shí)加強(qiáng)培訓(xùn)現(xiàn)有員工， 對(duì)相關(guān)業(yè)務(wù)人員進(jìn)行品類管理方面培訓(xùn)，使其了解品類管理的原則和過(guò)程，以顧客需求為導(dǎo)向正確地定義品類和品類角色，提高現(xiàn)有員工專業(yè)技能， 提高零售商品類管理水平。通過(guò)薪酬激勵(lì)等手段留住關(guān)鍵員工，為實(shí)施品類管理戰(zhàn)略奠定人員基礎(chǔ)。
（三）商品品類管理的分類，優(yōu)化產(chǎn)品組合
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)在加劇，消費(fèi)者需求在變更，如何讓品類優(yōu)化更優(yōu)化呢？作為品類管理工作中的重要組成部分，品類優(yōu)化一直幫助著零售商快速成長(zhǎng)。品類優(yōu)化是基于品類的定義和角色，根據(jù)品類評(píng)估的結(jié)果，對(duì)品類的結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化的一系列工作，它的目的主要包括對(duì)產(chǎn)品款式、檔次及品牌的優(yōu)化。這是一個(gè)循序漸進(jìn)，需多次實(shí)踐檢驗(yàn)的過(guò)程，因此， 品類評(píng)估是這一過(guò)程中最主要的工作。品類評(píng)估的結(jié)果反映了品類的現(xiàn)狀和品類管理的效果，也為之后的品類優(yōu)化工作提供了改進(jìn)的方向。而品類評(píng)估的方法，是品類管理工作中管理視角的體現(xiàn)，它往往需要綜合考慮銷量、利潤(rùn)、庫(kù)存和人力投入等指標(biāo)。但是，由于品類管理是以產(chǎn)品的類別作為經(jīng)營(yíng)策劃的基本單元，而且零售商關(guān)注產(chǎn)品多于關(guān)注消費(fèi)者，因此在品類評(píng)估中難免出現(xiàn)一些偏航現(xiàn)象：部分零售商過(guò)于關(guān)注產(chǎn)品的銷量，反而忽視了品類的角色和基于消費(fèi)者需求的指標(biāo)。
（四）與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作數(shù)據(jù)分享，實(shí)現(xiàn)雙贏。
今天的中小零售連鎖企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，高度重視供應(yīng)商在經(jīng)營(yíng)管理中的重要作用，為門店提供最新的消費(fèi)知識(shí)，進(jìn)一步了解商品在門店的銷售信息，共同實(shí)施經(jīng)營(yíng)效益的提升。
但在品類管理實(shí)施過(guò)程中，這些工作還不足以滿足品類管理的需要。品類管理的基礎(chǔ)是數(shù)據(jù)分析，缺乏數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)和數(shù)據(jù)挖掘方面的支持，數(shù)據(jù)管理與數(shù)據(jù)解析無(wú)法滿足企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的需要。連鎖商和供應(yīng)商之間的合作關(guān)系對(duì)品類管理的實(shí)施和經(jīng)營(yíng)成果具有重要的促進(jìn)作用，特別是和優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作雙方的雙贏思維與合作模式的選擇，才能利用供應(yīng)商獨(dú)特的視角和技能補(bǔ)充連鎖商在某些方面的不足，形成雙贏。
（五）應(yīng)用品類管理的信息技術(shù)。
①顧客研究系統(tǒng)：市場(chǎng)/顧客調(diào)查數(shù)據(jù)庫(kù)，會(huì)員數(shù)據(jù)庫(kù)，團(tuán)購(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)，購(gòu)物籃分析（ POS數(shù)據(jù)）
②品類管理系統(tǒng)：跨品類分析，商品組合分析與優(yōu)化工具，貨架管理/商店布局管理工具，定價(jià)與促銷計(jì)劃與分析工具，新品引進(jìn)評(píng)估工具，利潤(rùn)/成本核算工具，品類績(jī)效衡量工具；③供應(yīng)鏈管理：自動(dòng)建議訂單系統(tǒng)，供應(yīng)商管理庫(kù)存/聯(lián)合管理庫(kù)存系統(tǒng)VMI/CMI，倉(cāng)庫(kù)/運(yùn)輸掃描技術(shù)，電子數(shù)據(jù)交換EDI，B2B電子商務(wù)等。
四、小結(jié)
隨著越來(lái)越多的中小零售連鎖企業(yè)開(kāi)始意識(shí)到品類管理的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)始嘗試將品類管理小規(guī)模的試用，除了用品類管理替代傳統(tǒng)商品管理，品類管理的標(biāo)準(zhǔn)化，與創(chuàng)新的零售管理技術(shù)相結(jié)合，中小零售連鎖企業(yè)實(shí)施品類管理成為打造中小零售連鎖企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提升零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作效率的手段。
【摘要】品類定義、品類角色和品類策略是零售藥店品類管理過(guò)程中的三個(gè)優(yōu)秀問(wèn)題，本文從消費(fèi)者角度出發(fā)，闡述了零售藥店以適應(yīng)癥進(jìn)行的品類定義，實(shí)施品類管理的藥店需要一個(gè)均衡的品類組合，針對(duì)不同的品類角色實(shí)施不同的品類策略。
【關(guān)鍵詞】品類管理品類定義品類角色品類策略
品類管理是消費(fèi)品生產(chǎn)商、零售商的一種合作方式，是以品類為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單元，通過(guò)消費(fèi)者研究，以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，對(duì)一個(gè)品類進(jìn)行數(shù)據(jù)化的、不斷的、以消費(fèi)者為中心的決策思維過(guò)程。
一、品類定義
1、傳統(tǒng)零售藥店品類定義
品類的定義是指品類的結(jié)構(gòu)，包括次品類，大分類，中分類，小分類等。領(lǐng)導(dǎo)性的供應(yīng)商都可以提供相關(guān)品類甚至非相關(guān)品類的品類定義。品類定義是零售商的價(jià)值所在，因?yàn)槊恳粋€(gè)詳盡的定義中，都包含著零售商對(duì)于顧客店內(nèi)消費(fèi)行為的理解和把握，把握了品類定義中的每一類商品的組合就是掌握了顧客的真實(shí)需求。在這些理論論述中都強(qiáng)調(diào)了消費(fèi)者為中心的重要，都強(qiáng)調(diào)站在消費(fèi)者的角度上來(lái)進(jìn)行零售藥店的品類管理，也都強(qiáng)調(diào)了品類定義的優(yōu)秀作用。
這種定義方式無(wú)一例外都是在按照零售藥品的屬性來(lái)劃分，與品類定義中的消費(fèi)者為中心的要求相去甚遠(yuǎn)，仍然只是站在便于零售藥店管理的角度上進(jìn)行的。以O(shè)TC銷售中占重要地位的感冒藥銷售為例，在不違背聯(lián)合用藥治療原則下，如果感冒伴隨有咳嗽，可以聯(lián)合止咳藥；同時(shí)有發(fā)熱，可以搭配退熱藥和體溫計(jì)；有炎癥可以用一些抗感染藥品；還可以聯(lián)合一些提高免疫力、維生素類藥物。
2、以適應(yīng)癥為標(biāo)準(zhǔn)的品類定義
進(jìn)行自我治療的消費(fèi)者走進(jìn)藥店一般都知道自己需要治療的是哪一類常見(jiàn)病，絕大部分有品牌傾向，但對(duì)于治療方案容易受到專業(yè)人士的影響。那為了方便患感冒的顧客挑選對(duì)癥的藥物，就可以將上例中提及的藥品、器械都?xì)w到感冒的預(yù)防治療這一大的品類中去。同樣的道理，也可以把血糖儀、試紙、降糖藥、低糖食品等歸到糖尿病預(yù)防治療品類中去。
按照這種思路，零售藥店可以用適應(yīng)癥作為品類定義的依據(jù)，結(jié)合OTC可以處置的常見(jiàn)病，以更好的服務(wù)于消費(fèi)者為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行品類大類的劃分。
各大類品類然后再按照中西藥、價(jià)格、劑型等要素進(jìn)行細(xì)分，形成零售藥店真正從消費(fèi)者角度出發(fā)考慮的品類定義，從而避免了從藥店自身的管理考慮的以產(chǎn)品為優(yōu)秀的傳統(tǒng)的品類定義的弊端。
二、品類角色
1、大類品類角色
當(dāng)零售藥店將產(chǎn)品按照上述適應(yīng)癥的標(biāo)準(zhǔn)歸入某個(gè)大類和小分類，這些品類在藥店經(jīng)營(yíng)中的作用和功能是不一樣的，這種作用和功能稱為品類角色。品類角色可以按消費(fèi)者導(dǎo)向進(jìn)行劃分，理論上一般將品類分為目標(biāo)性品類、常規(guī)性品類、季節(jié)性品類和便利性品類。
在實(shí)踐中，不同定位藥店的品類定義可以是相同的，但不同的藥店可以根據(jù)各自的戰(zhàn)略定位，將這些品類賦予不同的含義。比如，對(duì)于定位為吸引中老年顧客或慢性病患者（顧客）的平價(jià)藥店，可能將降壓藥品類作為目標(biāo)性品類，而一般的社區(qū)藥店也許將該品類作為常規(guī)性品類。
2、品類中產(chǎn)品角色
零售藥店可以將每一大類品類中的產(chǎn)品按照不同的標(biāo)準(zhǔn)定義為不同的產(chǎn)品角色，每一個(gè)藥店可以形成自己的定義維度和標(biāo)準(zhǔn)。
角色定義要以數(shù)據(jù)作為支撐，以零售商的各種接觸渠道（包括POS數(shù)據(jù)、網(wǎng)站等）的客戶信息為基礎(chǔ)進(jìn)行分析，根據(jù)商品的毛利額、銷售額、毛利率進(jìn)行綜合評(píng)估和劃分。要考慮包括供應(yīng)商、藥店自身，以及消費(fèi)者的消費(fèi)需求晴況在內(nèi)的多方面因素。特別是對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)行為的研究，是增加新品和淘汰舊品的最根本的依據(jù)。供應(yīng)商的合作數(shù)據(jù)可以幫助零售藥店了解市場(chǎng)行情，抓住市場(chǎng)機(jī)遇；對(duì)消費(fèi)者的分析和研究是確定產(chǎn)品角色策略的最重要因素。
有效的品類管理中，每一個(gè)產(chǎn)品角色都為增加零售藥店的銷售額和利潤(rùn)發(fā)揮著應(yīng)有的作用，因此要實(shí)現(xiàn)藥店利潤(rùn)的最大化必須走出只推薦高毛利產(chǎn)品的誤區(qū)，增加客流量、提升藥店的品牌度和顧客忠誠(chéng)度也是零售藥店持久發(fā)展的重要因素。此外，產(chǎn)品角色并不是一層不變的，而是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，需要根據(jù)市場(chǎng)、消費(fèi)者需求變化、不同的季節(jié)等不斷地調(diào)整。
三、品類策略
1、大類品類策略
（1）差異化策略
不同的品類角色承擔(dān)著不同的任務(wù)，當(dāng)然也享用著不同的資源，這就是品類的差異化策略。例如，對(duì)于目標(biāo)性品類來(lái)講，產(chǎn)品組合應(yīng)盡量涉足所有的品牌及規(guī)格，常規(guī)性品類和便利性品類則只需要選擇主要的品牌和主要的規(guī)格，而季節(jié)性品類只需要時(shí)令品種即可；高低價(jià)策略是零售藥店品類策略的主打手段，通常目標(biāo)性品類會(huì)采取領(lǐng)導(dǎo)價(jià)格，而其他品類采取競(jìng)爭(zhēng)性價(jià)格或者一般價(jià)格。此外，不同的品類角色貨架空間和陳列方式、促銷手段等也都要差別對(duì)待。
（2）集中資源策略
合理高效的品類管理需要供應(yīng)商、零售商、分銷商三方的積極合作，建立一個(gè)以消費(fèi)者需求為基礎(chǔ)和具有快速反應(yīng)能力的系統(tǒng)，提高整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率，最終提高各自的爭(zhēng)能力。零售藥店要做好品類管理，離不開(kāi)上游供應(yīng)商的支持，不僅是要通過(guò)其了解品類的細(xì)分、品類的發(fā)展趨勢(shì)等信息，更重要的是要建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)，形成行業(yè)市場(chǎng)信息的共享，這將有利于改善目前零售藥店競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)格局，優(yōu)化競(jìng)爭(zhēng)模式。此外，零售藥店還可以利用部分供應(yīng)商的品牌優(yōu)勢(shì)來(lái)打造藥店的品牌和形象。
（3）低成本策略
品類管理是一個(gè)復(fù)雜的體系，必須從供應(yīng)鏈的角度進(jìn)行整體的規(guī)劃設(shè)計(jì)，零售藥店在利用差異化策略和集中資源策略增加利潤(rùn)的同時(shí)，更要進(jìn)一步通過(guò)優(yōu)化采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)選擇合適的品類和單品、優(yōu)化供應(yīng)鏈降低物流成本、優(yōu)化品類結(jié)構(gòu)降低品類管理成本等方面獲取更多的合理利潤(rùn)。
2、品類中產(chǎn)品策略
（1）增加客流量策略
該品類策略的特征是高市場(chǎng)占有率、銷售率和購(gòu)買率，其目標(biāo)是增加零售藥店的客流量。因此要對(duì)忠誠(chéng)度和滲透率的商品加大宣傳和促銷力度，在維持毛利水平的基礎(chǔ)上加大銷售量。增加零售藥店客流量的優(yōu)秀思想是提升顧客購(gòu)藥的滿意度。藥品的可及性、適應(yīng)顧客需求、顧客購(gòu)藥的便利度、藥品的方式和貨架空間安排等都是實(shí)施該策略需要考慮的因素。此外，產(chǎn)品店容店貌、銷售人員的形象和促銷方式等也是重要的影響因素。
（2）提高利潤(rùn)策略
以增加或維持利潤(rùn)水平的品類策略，主要將重點(diǎn)放在高利潤(rùn)的品類和高利潤(rùn)的單品上，主要以非價(jià)格折扣的方式對(duì)具有平均毛利率水平和高周轉(zhuǎn)率的商品進(jìn)行促銷。主推高毛利產(chǎn)品或自由品牌產(chǎn)品是目前零售藥店增加利潤(rùn)的主要手段，該策略是藥店經(jīng)營(yíng)的正確之道，但必須要秉著科學(xué)合理的原則。高毛利主推產(chǎn)品的銷售占比不能過(guò)高，要建立以顧客為中心的藥店經(jīng)營(yíng)理念，對(duì)門店的客流量、客單價(jià)和購(gòu)買數(shù)量、顧客的年齡和性別等進(jìn)行客戶數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，平衡好高毛利與客流量之間的選擇。在使顧客滿意度不減或提升的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)藥店利潤(rùn)水平的提升。
（3）增加購(gòu)買量策略
通過(guò)增加一次購(gòu)買量，如刺激額外消費(fèi)、沖動(dòng)性購(gòu)買等，來(lái)提高一次購(gòu)買的毛利水平。將促銷的重點(diǎn)放在高購(gòu)買率的商品上。商品的組合和陳列方式除了要適應(yīng)消費(fèi)者的需求，還要引導(dǎo)消費(fèi)者需求，主動(dòng)利用不同的組合和陳列方式來(lái)影響消費(fèi)者的購(gòu)買偏好，以達(dá)到刺激消費(fèi)的目的。
（4）增強(qiáng)零售藥店形象策略
在平均或略高利潤(rùn)水平上提高商品的多樣性，可以維持或增加銷量，在利潤(rùn)水平不變的情況下增強(qiáng)零售藥店形象。例如，為了建立商店特有的形象，可以引進(jìn)新奇、新鮮而特別的產(chǎn)品。零售藥店要通過(guò)與工業(yè)的合作來(lái)突出自身的形象而不是宣傳品牌廠商的形象，在數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上選擇合適的差異化品類和品牌是品類管理的前提條件。
四、小結(jié)
總而言之，品類管理是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)，但只要每一個(gè)環(huán)節(jié)都建立在消費(fèi)者研究和科學(xué)的數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上，品類管理的發(fā)展和成熟肯定可以幫助零售藥店向更健康的方向發(fā)展。
在復(fù)雜的商業(yè)界，對(duì)待新的品類，企業(yè)可以分為兩種：持建立態(tài)度和持扼殺態(tài)度。
新品類的建立方常常是一家發(fā)展初期或規(guī)模較小的公司，希望通過(guò)推出能主導(dǎo)一個(gè)新興品類的新品牌來(lái)與規(guī)模更大的對(duì)手公司競(jìng)爭(zhēng)。
一般來(lái)說(shuō)，這些小公司都是由右腦思維的企業(yè)家們管理經(jīng)營(yíng)的，他們都有一定的營(yíng)銷直覺(jué)。這類公司雖然規(guī)模不大，但具備很好的營(yíng)銷直覺(jué)。例如，金霸王堿性電池，電量是當(dāng)時(shí)領(lǐng)先品牌永備碳鋅電池的兩倍。
永備隸屬于大型企業(yè)美國(guó)聯(lián)碳（Union Carbide），后者正是屬于品類扼殺者的企業(yè)。在金霸王推出的6年前，永備推出了自己的堿性電池產(chǎn)品。很自然地，這個(gè)新產(chǎn)品被命名為永備堿性電池。
永備的管理層希望“電器電池”能保持在一個(gè)品類中，其中包括堿性電池、碳鋅電池等多種產(chǎn)品。作為電器電池的領(lǐng)先品牌，永備能夠在接下來(lái)的幾十年都主導(dǎo)這個(gè)品類。
品類建立者的勝利
這是絕對(duì)不可能的。多虧了金霸王品牌背后的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，消費(fèi)者們最終領(lǐng)悟到電器電池有兩個(gè)品類：價(jià)格便宜的碳鋅電池和更加耐用的堿性電池。如今，這兩個(gè)品類分別由兩個(gè)品牌主導(dǎo)：永備和金霸王。
永備的管理層最終明白了不可能將堿性電池這一品類扼殺，于是它又推出了自己的堿性電池品牌：勁量（Energizer）。但是和很多左腦思維的管理派行為一樣，為時(shí)已晚。
金錢也無(wú)法彌補(bǔ)損失的時(shí)間。盡管投入了龐大的廣告預(yù)算，勁量還是品類中的第二品牌，排在金霸王之后。
創(chuàng)意也無(wú)法彌補(bǔ)損失的時(shí)間。勁量小兔子的廣告被《廣告時(shí)代》雜志譽(yù)為“20世紀(jì)最好的100個(gè)廣告”之一（該廣告位列第34）。
同時(shí)，金霸王公司也漸漸轉(zhuǎn)型，由典型的管理思維運(yùn)營(yíng)。它先后被達(dá)拉斯公司（Dart）、卡夫集團(tuán)、科爾伯格·克拉維斯·羅伯茨公司（Kohlberg Kravis Roberts）、吉列公司收購(gòu)。現(xiàn)在，它隸屬于寶潔公司。
在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的每個(gè)階段，金霸王都被一家規(guī)模更大、管理思維運(yùn)營(yíng)模式更強(qiáng)的公司收購(gòu)。
品類扼殺者的勝利
如今，兩大電池品牌都由管理型的大規(guī)模公司運(yùn)營(yíng)，它們顯然已經(jīng)很成功地扼殺了下一代電池產(chǎn)品：鋰電池。
毫無(wú)疑問(wèn)，鋰電池可以成為單獨(dú)的一個(gè)品類，但前提是它需要一個(gè)獨(dú)立的品牌名與這個(gè)品類一致[就像英國(guó)松餅品類中的托馬斯（Thomas’）品牌、烘焙糕點(diǎn)品類中的（PopTarts）品牌、牛排醬品類中的A1品牌]。
在營(yíng)銷中，時(shí)機(jī)就是一切。一個(gè)品類一旦消亡，它就不會(huì)再?gòu)?fù)活。
金霸王牌的鋰電池和勁量牌的鋰電池上市都有一段時(shí)間了。對(duì)于一個(gè)營(yíng)銷導(dǎo)向的品類建立者來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在要加入鋰電池競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)太晚了。
如此而已。有時(shí)候品類建立者會(huì)獲勝，有時(shí)候品類扼殺者會(huì)獲勝。
為何總是錯(cuò)失良機(jī)
沒(méi)人能預(yù)知未來(lái)。一個(gè)新品類是否能發(fā)展成一個(gè)獨(dú)立的品類，在早期是無(wú)法明確下定論的。
在萬(wàn)維網(wǎng)的早期發(fā)展階段，也沒(méi)有明顯的跡象能說(shuō)明互聯(lián)網(wǎng)會(huì)成為一個(gè)新媒體品類。不僅僅是一個(gè)新品類，甚至是比書(shū)籍、報(bào)紙、雜志、廣播和電視等所有傳統(tǒng)媒體聯(lián)合起來(lái)都更為重要的品類。
有時(shí)你會(huì)有這樣的感覺(jué)，管理派認(rèn)為新品類是由上帝創(chuàng)造的。除非時(shí)機(jī)成熟，否則新品類是不會(huì)出現(xiàn)的，所有新品類都受到某種更強(qiáng)大的力量支配。
營(yíng)銷派則不這么認(rèn)為。他們相信一個(gè)企業(yè)的營(yíng)銷活動(dòng)能夠創(chuàng)造一個(gè)使品類建立者獲益的新品類，就像堿性電池品類給金霸王品牌帶來(lái)了不小的收益。
品類建立者的損失
在美國(guó)最暢銷的啤酒是什么？是百威，它的平均年銷售額約為80億美元。
局勢(shì)原本可以完全不同。米勒啤酒公司最終錯(cuò)失了超越百威的機(jī)會(huì)。金霸王在鋰電池品類中取得的成就，米勒啤酒公司在淡啤品類中是達(dá)不到了。
米勒做錯(cuò)了什么？它為第一款淡啤取了一個(gè)糟糕的名字：Lite（意思為清淡的）。
Lite是一個(gè)糟糕的淡啤名字嗎？邏輯思維的管理派一定很迷惑：給淡啤取Lite這個(gè)名字終究有何不好呢？
像Lite這樣描述品類屬性的名字是很糟糕的，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)對(duì)手可以通過(guò)推出類似的品牌輕而易舉地消滅這類品牌的獨(dú)特性，就像Schlitz Light、Pabst Light、Coors Light、Natural Light、Bud Light。
然而米勒公司的營(yíng)銷直覺(jué)是正確的，它試圖建立一個(gè)新品類，沒(méi)有把“米勒”放在新品牌的命名中，而將它僅取名為“Lite”。但是它要提防在品類扼殺類型的企業(yè)大量推出“淡啤”產(chǎn)品時(shí)，它根本無(wú)法保護(hù)“Lite”這一品牌不受攻擊。
于是，L i t e變成了米勒L i t e（M i l l e r Lite）。建立新品類的戰(zhàn)役失敗了。這真是米勒啤酒公司的噩運(yùn)。
如今，淡啤的銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了普通啤酒（百威淡啤Bud Light是最暢銷的品牌，在美國(guó)市場(chǎng)上的平均年銷售額約為47億美元。第二品牌是百威普通啤酒Budweiser，平均年銷售額約為28億美元）。
誰(shuí)在新品類消亡時(shí)獲勝
當(dāng)然是既有品類中的領(lǐng)先品牌獲勝。盡管 Budweiser是最近推出淡啤的主要釀酒廠，如今的淡啤第一品牌還是百威淡啤。
現(xiàn)在淡啤在人們的心智中已經(jīng)不是一個(gè)新品類了，淡啤被認(rèn)為和普通啤酒屬于同一品類，只是更清淡一些。
這就是百威打贏淡啤之戰(zhàn)的原因，也是金霸王打贏鋰電池之戰(zhàn)的原因。如果你想要扼殺一個(gè)新興品類，首先要確保的是你的品牌是既有品類中的領(lǐng)先品牌。
健怡可樂(lè)就是淡啤故事的翻版。第一個(gè)健怡可樂(lè)品牌是Diet Rite，名字本身就不好，更糟糕的是它是一個(gè)品類屬性的通用名。
Diet Rite可樂(lè)和Lite啤酒一樣都是帶有品類屬性的通用名。所以新興發(fā)展起來(lái)的新品類也很容易被一些品類殺手攻擊，例如，百事可樂(lè)和可口可樂(lè)。最先進(jìn)入戰(zhàn)役的是輕怡百事可樂(lè)（Diet Pepsi），健怡可口可樂(lè)（Diet Coke）緊隨其后。
如今，健怡可樂(lè)并沒(méi)有被認(rèn)知為一個(gè)獨(dú)立的新品類，健怡可樂(lè)只不過(guò)是普通可樂(lè)中的糖分被人工甜味劑取代的產(chǎn)品。
而成為領(lǐng)先品牌的是健怡可口可樂(lè)，雖然它最后一個(gè)進(jìn)入這場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)，但卻是既有品類中的領(lǐng)先品牌。
微釀vs.淡啤
吉姆·科克推出了塞繆爾·亞當(dāng)斯波士頓啤酒，從而建立了微釀（Microbrew）啤酒這個(gè)新品類。諷刺的是，這種啤酒最早是由位于匹茲堡的鐵城啤酒（Iron City）的生產(chǎn)商釀造出來(lái)的。
沒(méi)關(guān)系。微釀使它成為飲酒者心智中新型啤酒品類的名字。安海斯-布希公司和米勒釀酒公司分別用它們各自的招牌產(chǎn)品進(jìn)行了還擊[例如，安海斯世界精選（Anheuser World Select）和米勒珍藏（Miller Reserve）]。
但仍未能扼殺微釀啤酒這個(gè)新品類。如今，這個(gè)品類的建立品牌塞繆爾·亞當(dāng)斯已經(jīng)成為大贏家。
在邏輯上無(wú)法解釋為什么小批次釀造的啤酒（微釀）能被人們認(rèn)為是一個(gè)獨(dú)立的新品類，而實(shí)質(zhì)上含有更低熱量的釀造啤酒（淡啤）就不是一個(gè)獨(dú)立的品類。
在這兩個(gè)概念中，淡啤和普通啤酒相比，其革新程度比微釀更為明顯。比起小批次釀造和大批次釀造之間的差別，飲酒者更容易認(rèn)識(shí)到淡啤和普通啤酒之間的區(qū)別。
區(qū)別并不存在于啤酒產(chǎn)品中，而在于營(yíng)銷。
邏輯性管理思維最大的錯(cuò)誤就是沒(méi)能看到新品類的崛起，他們似乎認(rèn)為品類都是固定的，很少會(huì)有新品類誕生，除非是技術(shù)等有了革命性的發(fā)展。
另外，當(dāng)一家公司擁有一個(gè)品類時(shí)，它的管理層傾向于把新的發(fā)展僅僅視為既有品類的改良，而不是通過(guò)推出新品牌來(lái)創(chuàng)造一個(gè)新品類的機(jī)會(huì)。
鴿子和鴿巢
一個(gè)有用的分析法是將心智比作鴿棚。鴿棚里的一個(gè)個(gè)鴿巢就是品類，里面的鴿子就是品牌。
當(dāng)然，并不是每一個(gè)鴿巢里都有一只鴿子。在邏輯上，“高價(jià)韓國(guó)汽車”是一個(gè)品類，但并沒(méi)有高價(jià)韓國(guó)汽車品牌。除去現(xiàn)代汽車推出的售價(jià)4萬(wàn)美元的現(xiàn)代Genesis。
這是左腦思維的管理派會(huì)犯的典型錯(cuò)誤，他們?cè)噲D把一只鴿子關(guān)進(jìn)兩個(gè)鴿巢里，而消費(fèi)者喜歡簡(jiǎn)單的事物。
現(xiàn)代汽車是廉價(jià)汽車還是高價(jià)汽車？如果它是廉價(jià)汽車，就不適合高價(jià)汽車這個(gè)鴿巢。如果它是高價(jià)汽車，就不適合廉價(jià)汽車這個(gè)鴿巢。
消費(fèi)者總是以價(jià)格作為導(dǎo)向，給新鴿巢選擇貼上什么標(biāo)簽。總的來(lái)說(shuō)，每個(gè)品類都有三個(gè)彼此區(qū)隔的小品類：高價(jià)、低價(jià)和中間價(jià)位。
就拿伏特加品類來(lái)看，灰雁是一只高價(jià)鴿子，而斯米諾（Smirnoff）是一只低價(jià)鴿子，絕對(duì)伏特加是中間價(jià)位的鴿子。
在瓶裝水品類中，依云是高價(jià)鴿子，阿夸菲納（Aquafina）是低價(jià)鴿子，波蘭泉（Poland Spring）是中間價(jià)位的鴿子。
“只不過(guò)是名字不同。”在董事會(huì)里總能不斷聽(tīng)到管理派重復(fù)著他們的頌歌，但是名字對(duì)創(chuàng)造一個(gè)新鴿巢的戰(zhàn)略卻是至關(guān)重要的。
那么，是什么創(chuàng)造了新品類？忘記客觀現(xiàn)實(shí)吧。創(chuàng)造新品類的是消費(fèi)者心智中的認(rèn)知。如果消費(fèi)者相信它是新品類，那么它就是一個(gè)新品類。
建造新鴿巢需要時(shí)間
建立一個(gè)新品類需要很長(zhǎng)的時(shí)間。就拿泰諾來(lái)說(shuō)，它在1956年推出的時(shí)候是一個(gè)退熱凈處方藥品牌，四年之后，這個(gè)品牌成為非處方藥。
在進(jìn)入藥店銷售渠道的8年之后，泰諾的年銷售額還不足500萬(wàn)美元。到了1975年（該品牌推出19年后），泰諾投放了第一個(gè)消費(fèi)品廣告。
如今，泰諾是美國(guó)藥店中最暢銷的品牌。
緩慢的發(fā)展讓品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也變得較為平靜。在很多年之后，拜耳才開(kāi)始投放如下的廣告來(lái)回應(yīng)泰諾：
“泰諾制造商，你省省吧！”（Makers of Tylenol， shame on you！）
“不，泰諾并不比阿司匹林更安全。”（No. Tylenol is not found safer than Aspirin.）
這些廣告是為“拜耳阿司匹林”所做。這里有個(gè)錯(cuò)誤，如果你想要扼殺一個(gè)新興品類，你不能刻意強(qiáng)調(diào)你既有的品類，你需要將你的品類拓寬，把新品類包含在內(nèi)。
有機(jī)：是不是一個(gè)品類
除了全食超市公司和Horizon牌牛奶，至今還沒(méi)有一家傾向建立品類的公司能夠在有機(jī)品類中大有所成。
有很多企業(yè)正在扼殺有機(jī)這個(gè)品類。在任何超市的通道上走一走，你就能發(fā)現(xiàn)幾十個(gè)例子，比如德?tīng)柮赏愣构揞^和德?tīng)柮捎袡C(jī)豌豆罐頭。
盡管對(duì)“低碳水化合物”進(jìn)行了很多公眾宣傳，但它從未能成為一個(gè)品類，也是因?yàn)橥瑯拥脑颉缀趺總€(gè)消費(fèi)品生產(chǎn)商都用自己的品牌延伸進(jìn)入了低碳水化合物行業(yè)，很快就扼殺了創(chuàng)造一個(gè)獨(dú)立品類的機(jī)會(huì)。
潛在品類建立者會(huì)犯的一個(gè)典型錯(cuò)誤就是試圖做得太多了，例如，用一個(gè)品牌去覆蓋一條很寬泛的產(chǎn)品線。健康選擇（Healthy Choice）用這個(gè)品牌推出了幾百種產(chǎn)品。今天幾乎很少有消費(fèi)者能將“健康”作為一個(gè)品類，他們只不過(guò)把健康選擇當(dāng)作另一個(gè)品牌而已。
更好的做法是從聚焦的產(chǎn)品開(kāi)始，打贏了品類建立戰(zhàn)之后再擴(kuò)大產(chǎn)品線。Horizon從有機(jī)牛奶開(kāi)始，然后擴(kuò)大了產(chǎn)品線，推出了牛奶的衍生產(chǎn)品：黃油、芝士、酸奶油和乳酪等。
品類建立者容易犯的另一個(gè)錯(cuò)誤是等候得太久。麥當(dāng)勞推出頂級(jí)咖啡會(huì)扼殺了星巴克已經(jīng)成功建立起來(lái)的這個(gè)品類嗎？我們不這么認(rèn)為，已經(jīng)太晚了。
斯米諾在試圖扼殺由絕對(duì)伏特加建立起來(lái)的頂級(jí)伏特加品類之前也等待得太久了。斯米諾黑鉆伏特加（Smirnoff Black）無(wú)論是作為一個(gè)品牌還是一個(gè)品類殺手都沒(méi)什么成就。
當(dāng)灰雁伏特加出現(xiàn)后，伏特加品類中的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手甚至都沒(méi)有嘗試進(jìn)行扼殺。相反，它們推出了自己的超高端品牌——絕對(duì)伏特加推出了無(wú)極伏特加（Level），紅牌伏特加（Stolichnaya）推出了Elite。
誰(shuí)會(huì)最終贏得這場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)？真是愚蠢的問(wèn)題。當(dāng)然是灰雁。
再次強(qiáng)調(diào)，一旦消費(fèi)者認(rèn)定新品類的存在，總是首先進(jìn)入心智的那個(gè)品牌獲勝。
摘要：隨著醫(yī)藥行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，品類管理的概念應(yīng)運(yùn)而生成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)法寶。本文通過(guò)對(duì)我國(guó)藥店品類管理的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題分析，并針對(duì)存在的問(wèn)題探究藥店品類管理的改進(jìn)策略，以達(dá)到實(shí)現(xiàn)藥店品類管理的有效實(shí)施。
關(guān)鍵詞：藥店品類管理 問(wèn)題 改進(jìn)策略
0 引言
品類管理的理念起源于美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，1997年，在中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)及行業(yè)專家等的共同推動(dòng)下被引入中國(guó)。近年來(lái)，品類管理也被引入醫(yī)藥行業(yè)，作為引進(jìn)的管理方法在實(shí)施過(guò)程中難免存在問(wèn)題，但在醫(yī)藥經(jīng)營(yíng)者們不斷摸索下藥店品類管理已經(jīng)逐漸步入正規(guī)。
1 藥店品類管理概述
1.1 品類管理的定義 品類管理是分銷商和（或）供應(yīng)商把所經(jīng)營(yíng)的商品分成不同的類別，并把每類商品作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的基本活動(dòng)單位進(jìn)行管理的一系列相關(guān)的活動(dòng)，這就是品類管理委員會(huì)對(duì)品類管理下的定義。品類管理在提高企業(yè)運(yùn)營(yíng)效果時(shí)主要是通過(guò)向消費(fèi)者提供超值的產(chǎn)品和服務(wù)。品類管理對(duì)于藥店而言，不僅僅是按照類別對(duì)所經(jīng)營(yíng)的藥品進(jìn)行分類，為了提高藥店的銷售利潤(rùn)，必須合理優(yōu)化藥店的結(jié)構(gòu)以做到對(duì)市場(chǎng)的變化做出快速的反映。
1.2 藥店品類管理的優(yōu)秀思想 藥店品類管理的優(yōu)秀思想是以患者為中心，與供應(yīng)商相互合作，以品類為戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)單位。為了降低藥店的經(jīng)營(yíng)成本以提高競(jìng)爭(zhēng)力，就必須建立一個(gè)以患者需求為基礎(chǔ)的并且具有快速反應(yīng)能力的系統(tǒng)以提高藥店的運(yùn)作效率。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中主要考慮銷售量、某種規(guī)格藥品的銷售額、某種產(chǎn)地藥品的銷售額以及某家店銷售額等因素的是以藥品為中心的傳統(tǒng)的藥店品類管理方式。這樣的品類管理在前期往往能達(dá)到理想目標(biāo)，而后發(fā)展卻受到阻滯。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，若想大大的提高藥品的銷售量和顧客的滿意度就必須讓品類管理以患者為中心，這需要改進(jìn)傳統(tǒng)的藥品品類管理的方式。
1.3 藥店實(shí)施品類管理的意義
1.3.1 成功的品類管理可以迎合消費(fèi)者需求的變化。消費(fèi)者在競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的市場(chǎng)環(huán)境下的總體購(gòu)買力增速減緩，由于消費(fèi)者的價(jià)值意識(shí)變得越來(lái)越成熟，因此對(duì)產(chǎn)品變得越來(lái)越挑剔，同時(shí)由于消費(fèi)者面臨極其豐富的市場(chǎng)商品而具有更多的選擇，因此消費(fèi)者的忠誠(chéng)度也在逐漸降低。就消費(fèi)者購(gòu)買行為來(lái)看，絕大多數(shù)的消費(fèi)者是在店內(nèi)做出購(gòu)買決定的。這就意味著藥品零售商有能力影響消費(fèi)者在店內(nèi)的購(gòu)買行為。實(shí)施品類管理可以引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)行為，通過(guò)數(shù)據(jù)研究可以了解顧客購(gòu)買偏好，也因此能獲得更多消費(fèi)者。
1.3.2 藥店的品類管理可使藥店突出重圍。以為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值為宗旨才是科學(xué)的品類管理，在進(jìn)行產(chǎn)品采購(gòu)是要根據(jù)患者的利益需求進(jìn)行，而不是根據(jù)廠家的利益進(jìn)行采購(gòu)，這樣才能優(yōu)化產(chǎn)品品種讓藥店突出重圍，最終達(dá)到消費(fèi)者、藥店和廠家共贏的局面。
1.3.3 藥店品類管理可以提高工作效率。實(shí)行品類管理的優(yōu)勢(shì)在于，在盡最大可能滿足不同層次消費(fèi)者需求的前提下盡可能的減少缺貨、缺品種的現(xiàn)象，這樣可以更有效的優(yōu)化品類和貨架、品牌組合、功效組合以及價(jià)格組合，降低整個(gè)經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)的成本以獲得新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
2 藥店品類管理存在的問(wèn)題
2.1 藥店品類管理未真正以消費(fèi)者為優(yōu)秀 品類管理理論強(qiáng)調(diào)了一個(gè)名詞即消費(fèi)者導(dǎo)向。通過(guò)我們對(duì)門店每一個(gè)銷售細(xì)節(jié)進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，目前的藥店銷售不是顧客導(dǎo)向了消費(fèi)，而是員工導(dǎo)向了顧客的消費(fèi)。藥品零售行業(yè)與超市行業(yè)消費(fèi)最大的區(qū)別就是誰(shuí)導(dǎo)向了消費(fèi)。在超市都是顧客按照自己的需求選擇商品，而在藥店則是員工導(dǎo)向顧客消費(fèi)，因此在超市中通過(guò)品類管理數(shù)據(jù)分析得到的數(shù)據(jù)往往都是清晰有效的。
2.2 受短期利益驅(qū)動(dòng) 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，市場(chǎng)產(chǎn)品的同品化、競(jìng)爭(zhēng)方式的同式化、生存發(fā)展的艱難性和受物價(jià)環(huán)境的影響、成本上升過(guò)快等方方面面因素的影響，對(duì)于利潤(rùn)的要求比以往任何時(shí)候都迫切，甚至可以說(shuō)“唯利是圖”。各零售藥店為了繼續(xù)生存下去就必須使出渾身解數(shù)，于是就出現(xiàn)了各種短期逐利的行為。海王星辰連鎖藥店是醫(yī)藥行業(yè)中最早開(kāi)始實(shí)施品類管理的企業(yè)，從它的管理實(shí)踐來(lái)看，主要關(guān)注的是與銷量、利潤(rùn)和成本相關(guān)的控制指標(biāo)，致力于品類“組合利潤(rùn)”的提高。向品類管理要利潤(rùn)沒(méi)錯(cuò)，但利潤(rùn)不僅來(lái)自于進(jìn)銷差價(jià)，降低系統(tǒng)成本、擴(kuò)大品類都可以提升利潤(rùn)。
2.3 品類管理軟件和技術(shù)落后 品類管理是一個(gè)過(guò)程管理，主要是以信息為基礎(chǔ)分析、計(jì)劃和實(shí)施品類經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。品類管理最重要的要素之一就是信息技術(shù)，通過(guò)相關(guān)數(shù)據(jù)和應(yīng)用系統(tǒng)支持品類管理的決策，可以提高業(yè)務(wù)流程的運(yùn)營(yíng)效率。如POS系統(tǒng)、數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)、數(shù)據(jù)挖掘、專家系統(tǒng)和人工智能，以及其他信息技術(shù)等都是品類管理的信息技術(shù)。其中商品條形碼與POS系統(tǒng)的集成應(yīng)用，為零售商積累了大量的數(shù)據(jù)，成為實(shí)施品類管理的前提條件，但這還遠(yuǎn)不足以開(kāi)展品類管理工作，要想在企業(yè)內(nèi)部確保品類管理的正確實(shí)施，達(dá)到預(yù)期的效果，需要搭建一個(gè)集成化的品類管理實(shí)施平臺(tái)，設(shè)計(jì)出切實(shí)可用的品類管理信息應(yīng)用系統(tǒng)，才能真正取得令人滿意的成效。但是在國(guó)內(nèi)想要找到一個(gè)支持品類管理的IT系統(tǒng)很難。現(xiàn)在藥店應(yīng)用的系統(tǒng)只能滿足企業(yè)的進(jìn)銷存功能，根本無(wú)法滿足更多的品類管理決策。并且目前的軟件公司并不懂品類管理，他們不可能設(shè)計(jì)出滿足品類管理需求的軟件。很多藥店希望盡早開(kāi)始品類管理，但苦于沒(méi)有一個(gè)系統(tǒng)可以提供數(shù)據(jù)支持，更無(wú)法做到數(shù)據(jù)共享，因此設(shè)計(jì)一個(gè)支持品類管理的信息軟件成了個(gè)亟需破解的難題。
2.4 藥品品類定義不規(guī)范 品類的定義是指品類的結(jié)構(gòu)，包括次品類，大分類，中分類，小分類等，是實(shí)施品類管理的基本單位。藥品作為特殊商品它的分類不像一般商品那么簡(jiǎn)單。藥品的種類成千上萬(wàn)，同類藥品中也有細(xì)微不同，很難以某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)區(qū)分定義。同時(shí)在醫(yī)藥行業(yè)沒(méi)有哪個(gè)制藥企業(yè)的產(chǎn)品線深度涵蓋某個(gè)類別，充其量每個(gè)類別都只有幾個(gè)產(chǎn)品覆蓋，所以沒(méi)有企業(yè)能夠幫助藥店進(jìn)行完善的品類定義。因此生活中，我們看到有的藥店是按照零售藥品的屬性來(lái)劃分的，有的是按藥品的劑型分類，更有的是根據(jù)藥品在銷售中的重要地位分類。簡(jiǎn)單些的藥店粗放地只分到20多中類，精細(xì)點(diǎn)的分到了300多個(gè)小類。真可謂是形形色色。這些分類仍舊是站在方便零售藥店管理的角度進(jìn)行的，與定義中的以消費(fèi)者為中心的要求相差甚遠(yuǎn)。
3 品類管理的改進(jìn)策略
3.1 站在消費(fèi)者角度進(jìn)行品類管理 消費(fèi)者是品類管理的焦點(diǎn)，進(jìn)行品類推廣最重要的是強(qiáng)調(diào)充分利用各種資源與消費(fèi)者進(jìn)行有效的溝通，最終實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商、零售商和消費(fèi)者共贏的局面。作為藥店的零售商在進(jìn)行品類管理的過(guò)程中最主要解決的是“藥店到底賣什么藥”的問(wèn)題，這就需要對(duì)資源進(jìn)行優(yōu)化配置，爭(zhēng)取增加藥品的多樣性、減少藥品不必要的重復(fù)性。同時(shí)藥店管理人員必須認(rèn)識(shí)到藥店賣什么藥是根據(jù)消費(fèi)者需求來(lái)確定的。因此藥店在實(shí)施品類管理時(shí)應(yīng)重視銷售數(shù)據(jù)，加強(qiáng)對(duì)顧客消費(fèi)需求和消費(fèi)行為研究。為了判定顧客相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)傾向，可以通過(guò)銷售數(shù)據(jù)來(lái)得到購(gòu)買時(shí)間、購(gòu)買品類、偏好信息以及購(gòu)買數(shù)額等。
3.2 完善藥品分類管理 2000年《處方藥與非處方藥分類管理辦法》出臺(tái)實(shí)施，使得藥品分類工作得到一定便利。多數(shù)藥店在日常的銷售工作中也是按照這樣分類，但這樣只是將藥品分成兩大類，對(duì)于成千上萬(wàn)種藥品來(lái)說(shuō)還是不夠細(xì)致。因此，零售藥店可以將每一大類品類中的產(chǎn)品按照不同的標(biāo)準(zhǔn)定義為不同的產(chǎn)品角色。具體以O(shè)TC藥品中常用藥感冒藥銷售為例，在不違背聯(lián)合用藥治療原則下，如果感冒的同時(shí)還有咳嗽，可以輔以止咳藥；同時(shí)有發(fā)熱，可以搭配退熱藥和體溫計(jì)；有炎癥可以用一些抗感染藥品；還可以聯(lián)合一些提高免疫力、維生素類藥物。這樣的分類不但一目了然更能促進(jìn)消費(fèi)者購(gòu)買。
3.3 建立藥店品類銷售以及售后服務(wù)體系尋求長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展 藥品不同于一般的消費(fèi)品，如果能建立藥品的銷售以及售后服務(wù)體系無(wú)容置疑是給消費(fèi)者的一顆穩(wěn)心丸。藥店在進(jìn)行品類分析后對(duì)每一位消費(fèi)者可以建立消費(fèi)檔案，以品類銷售對(duì)不同的消費(fèi)實(shí)行積分，跟蹤以及推薦服務(wù)。一個(gè)顧客的到來(lái)只需提出需求，緊接著就能得到藥店為之定制的服務(wù)單，免去消費(fèi)者自我尋找的苦惱。根據(jù)消費(fèi)者個(gè)人或者以家庭為單位建立的品類管理可以為藥店贏得穩(wěn)定客源、信譽(yù)和品牌。
3.4 與供應(yīng)商建立合作伙伴關(guān)系 加強(qiáng)與供應(yīng)商的聯(lián)系，根據(jù)藥品的品類經(jīng)營(yíng)尋求產(chǎn)品優(yōu)化組合進(jìn)貨，利用品類尋求聚劃算的策略，利用暢銷藥品和低銷售藥品的組合來(lái)降低藥品的進(jìn)貨價(jià)。供應(yīng)商是藥店經(jīng)營(yíng)的第一道關(guān)，從第一渠道進(jìn)行低成本戰(zhàn)略是有必要的。與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系以高銷售量作為回報(bào)將是實(shí)現(xiàn)雙贏持續(xù)合作的一種良好方式。
4 展望
近年來(lái)中國(guó)藥店的藥價(jià)伴隨著市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)走低，但是受到物價(jià)環(huán)境、成本上升過(guò)快等影響藥店的運(yùn)營(yíng)成本降低的空間微乎其微。因此為了解決中國(guó)藥店的窘困狀態(tài)，實(shí)行品類管理是最好的辦法之一。它是一種新理念，也是一個(gè)新工具。在競(jìng)爭(zhēng)白熱化、商品日趨同質(zhì)化、手段單一化等惡劣條件下，品類管理的實(shí)施確實(shí)能為藥店在提高工作效率，把握顧客需要，滿足顧客需要和提高品類贏利能力等方面提供幫助。
作者簡(jiǎn)介：劉洪才（1963-），男，浙江臺(tái)州人，研究方向：藥店經(jīng)營(yíng)與管理。
通訊作者：吳錦（1982-），女，浙江東陽(yáng)人，講師，碩士，研究方向：藥店經(jīng)營(yíng)與管理、醫(yī)藥銷售管理。
摘要：超市在完成跑馬圈的運(yùn)動(dòng)之后，如何提升自身的優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化的管理，提升門店的利潤(rùn)方式，可以從品類管理中來(lái)尋找答案。本文從品類管理的定義出發(fā)，分析了當(dāng)前超市實(shí)施品類管理的意義和應(yīng)用現(xiàn)狀，最后以消費(fèi)者購(gòu)買行為為導(dǎo)向，挖掘系統(tǒng)數(shù)據(jù)和與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期關(guān)系兩個(gè)角度提出解決措施。
關(guān)鍵詞：超市 品類管理 優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)力 供應(yīng)商
隨著中國(guó)零售行業(yè)的蓬勃發(fā)展，超市在流通中正扮演著越來(lái)越重要的角色。超市在完成跑馬圈的運(yùn)動(dòng)之后，如何提升自身的優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化的管理，提升門店的利潤(rùn)方式，可以從品類管理的戰(zhàn)略中來(lái)尋找答案。1993年提出的高效消費(fèi)者回應(yīng)（ECR）和品類管理的概念，在美國(guó)得到了業(yè)界的普遍響應(yīng)，而在當(dāng)今中國(guó)，品類管理也不失為一劑良方。它對(duì)解決目前中國(guó)零售業(yè)，包括超市存在的問(wèn)題起到了直接作用。
一、品類管理的定義
品類是易于區(qū)分，能夠管理的一組產(chǎn)品或服務(wù)，這些產(chǎn)品（或服務(wù)）是可以相互替代的。品類管理是消費(fèi)品生產(chǎn)商、零售商的一種合作方式，是以品類為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單元，通過(guò)消費(fèi)者研究，以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，對(duì)一個(gè)品類進(jìn)行數(shù)據(jù)化、不斷地、以消費(fèi)者為中心的決策思維過(guò)程。
成棟（2005）認(rèn)為，對(duì)零售商來(lái)說(shuō)，實(shí)施品類管理后會(huì)面臨價(jià)格上升和銷售下降的問(wèn)題，而且會(huì)影響其它品類的銷售。品類管理是零售商與制造商以消費(fèi)者為中心，將品類作為戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)單位來(lái)共同管理，以提高經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的零售技術(shù)。
二、超市實(shí)施品類管理的意義
（一）提升超市的優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)力
細(xì)分市場(chǎng)，鎖定目標(biāo)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)差異化，保證長(zhǎng)久競(jìng)爭(zhēng)。超市已經(jīng)走過(guò)了跑馬圈地的時(shí)代，在規(guī)模擴(kuò)張之后把精力發(fā)在內(nèi)部管理之上，從單個(gè)門店角度來(lái)說(shuō)，它周圍都有一些超市在和它競(jìng)爭(zhēng)，如何鎖定目標(biāo)顧客，形成差異，需要從品類管理方面來(lái)尋找答案。超市要正確運(yùn)用具體的品類戰(zhàn)術(shù)，如定價(jià)策略、產(chǎn)品組合策略、促銷策略、供應(yīng)鏈管理等策略。在確定商品組合時(shí)，根據(jù)數(shù)據(jù)庫(kù)信息分析和品類角色的差異，保留并擴(kuò)大有效的品牌，刪除無(wú)效品牌，以引導(dǎo)消費(fèi)，而且在確定品類管理的評(píng)估指標(biāo)體系時(shí)，衡量的指標(biāo)不是單純的客單價(jià)、銷售額、毛利、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率等，而是顧客的終生價(jià)值，提升超市的優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)能力。
（二）和供應(yīng)商合作，降低無(wú)效庫(kù)存，提升單品庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，降低采購(gòu)和運(yùn)營(yíng)成本
零售商擁有大量的數(shù)據(jù)資源，這些數(shù)據(jù)中隱藏著購(gòu)買者的信息，也隱藏著商機(jī)。但是由于人力資源的匱乏對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)把握不夠，使零售商較難獨(dú)自面對(duì)這些數(shù)據(jù)，尤其是品類數(shù)據(jù)進(jìn)行充分分析。而供應(yīng)商對(duì)品類和市場(chǎng)有較深的認(rèn)識(shí)，若雙方在互信的基礎(chǔ)上共同處理數(shù)據(jù)，以消費(fèi)者為優(yōu)秀，可以降低無(wú)效庫(kù)存，降低相應(yīng)的物流和運(yùn)營(yíng)成本。
（三）對(duì)電子商務(wù)的迅猛發(fā)展，超市利用品類管理提升銷售業(yè)績(jī)
據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，電子商務(wù)的滲透率取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，相對(duì)于去年實(shí)現(xiàn)了37.9%的增長(zhǎng)。電子商務(wù)越來(lái)越高的滲透率推動(dòng)購(gòu)物者戶均在線消費(fèi)總額上升了11%。雖然消費(fèi)者減少了光顧大賣場(chǎng)和超市的頻率，但他們?cè)L問(wèn)電子商務(wù)零售網(wǎng)站的頻率卻較去年高出了13%。此外，盡管在線購(gòu)物者平均每次的商品數(shù)量增加了4.4%，但單件商品的平均價(jià)格有所降低。事實(shí)上，購(gòu)物者通過(guò)電子商務(wù)渠道購(gòu)買的每件商品的平均價(jià)格顯著高于現(xiàn)代零售渠道。原因在于，購(gòu)物者傾向于通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買價(jià)值相對(duì)較高的品類，比如化妝品、進(jìn)口商品、嬰兒紙尿褲等。
在購(gòu)買不同品類時(shí)，中國(guó)的購(gòu)物者表現(xiàn)出明顯的渠道偏好。例如，40%的面巾紙是通過(guò)大賣場(chǎng)售出的，而通過(guò)該渠道售出的化妝品僅占15.8%。消費(fèi)者更加愿意在專賣店或通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買彩妝、護(hù)膚品、紙尿褲或嬰幼兒配方奶粉等品類，僅此四大品類的銷售份額就占網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物總額的60%左右。而對(duì)于啤酒、即飲茶、碳酸飲料和瓶裝水等品類，消費(fèi)者則仍喜愛(ài)通過(guò)雜貨店這類傳統(tǒng)渠道進(jìn)行購(gòu)買。所以利用好電子商務(wù)渠道，優(yōu)化品類，實(shí)現(xiàn)超市的利潤(rùn)增長(zhǎng)。
三、超市品類管理的應(yīng)用現(xiàn)狀
（一）零售技術(shù)落后
在超市經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，在處理數(shù)據(jù)方面，系統(tǒng)數(shù)據(jù)不全，難于進(jìn)行有效分析各類數(shù)據(jù)接口不統(tǒng)一，難于在同一平臺(tái)上進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析。
對(duì)于多數(shù)未實(shí)行會(huì)員制的零售商，其數(shù)據(jù)來(lái)源主要為POS數(shù)據(jù)及調(diào)研數(shù)據(jù)，但這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。對(duì)超市而言，一個(gè)包含消費(fèi)者信息的數(shù)據(jù)應(yīng)用系統(tǒng)最基本應(yīng)包括三大部分?jǐn)?shù)據(jù)：會(huì)員基本信息、會(huì)員POS數(shù)據(jù)和會(huì)員調(diào)研數(shù)據(jù)。實(shí)行會(huì)員制，激勵(lì)顧客成為會(huì)員并填寫(xiě)基本資料，是收集數(shù)據(jù)的第一步。有了會(huì)員的基本信息，則為零售商向品牌商收取更高的通道費(fèi)或目標(biāo)消費(fèi)群宣傳費(fèi)提供了一個(gè)正當(dāng)有力的理由。然后，將POS數(shù)據(jù)與會(huì)員一一對(duì)應(yīng)，記錄會(huì)員的每一次購(gòu)物清單，包括時(shí)間，所購(gòu)買的產(chǎn)品及其數(shù)據(jù)和價(jià)格等。零售商便可根據(jù)分析的主題，基于會(huì)員的基本信息及購(gòu)物記錄，抽取部分會(huì)員進(jìn)行針對(duì)性的調(diào)查，了解其消費(fèi)需求。
除以上三大數(shù)據(jù)之外，隨著信息技術(shù)的引進(jìn)，還可收集消費(fèi)者更多豐富的購(gòu)物行為數(shù)據(jù)。如在購(gòu)物籃或購(gòu)物車中安裝感應(yīng)裝置，則可收集消費(fèi)者在賣場(chǎng)內(nèi)的選購(gòu)路徑、在各貨架各排面的停留時(shí)間和產(chǎn)品的入籃順序等。
（二）重視結(jié)果而非過(guò)程
品類管理成為各部門博弈的工具，不能貫徹品類思路經(jīng)營(yíng)過(guò)程的簡(jiǎn)單化，只重視結(jié)果而非過(guò)程，對(duì)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)考核嚴(yán)格。
企業(yè)品類管理的實(shí)際效果卻是差強(qiáng)人意，當(dāng)然也有一些零售企業(yè)在引入品類管理的初期獲得了成效，比如重點(diǎn)品類的銷售業(yè)績(jī)上升、庫(kù)存周轉(zhuǎn)加快、貨架利用率提高，但是往往過(guò)不了兩個(gè)季度，整個(gè)品類的銷售業(yè)績(jī)開(kāi)始下滑，庫(kù)存增加、貨架利用率越來(lái)越低，商店品類管理員的工作日趨困難，門店賣場(chǎng)人員的意見(jiàn)也越來(lái)越大，很多品類管理實(shí)踐最終都會(huì)由于門店的種種反對(duì)而被迫中止。
（三）品類管理忽略了客戶的感受，認(rèn)為客戶需求是同質(zhì)化的
在超市經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，商品分類多是按照公司架構(gòu)而非顧客需求。品類管理強(qiáng)調(diào)把最好的貨架給最好的品種（品牌），而最好的品種是指銷售業(yè)績(jī)最好的商品，可是如果僅僅將銷售額高低作為評(píng)估商品好壞的原則，則顯得有些武斷。
今天的客戶消費(fèi)需求越來(lái)越多樣化，品類管理強(qiáng)調(diào)商品優(yōu)勝劣汰，這樣必然將客戶對(duì)于商品的需求局限在寥寥幾個(gè)品種（或者是幾個(gè)品牌），這是不符合現(xiàn)實(shí)的，市場(chǎng)上根本不存在同質(zhì)化的客戶需求，忽略了客戶的感受必然遭到客戶的抵制。
四、超市品類管理應(yīng)用中解決方案
（一）重視系統(tǒng)數(shù)據(jù)，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和挖掘，同時(shí)在分析消費(fèi)者行為和需求的基礎(chǔ)上優(yōu)化品類管理
目標(biāo)消費(fèi)者貢獻(xiàn)率的分析方法不僅可基于購(gòu)物籃分析，還可以從購(gòu)物者對(duì)賣場(chǎng)和相關(guān)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度（基于購(gòu)物記錄）及滿意度（基于調(diào)查問(wèn)卷）進(jìn)行分析。其分析的角度，不僅可從整個(gè)品類或精確到每個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行分析，還可從品牌、規(guī)格和產(chǎn)品的功能等方面進(jìn)行分析。
誰(shuí)更了解消費(fèi)者，誰(shuí)就占據(jù)了供應(yīng)鏈的談判優(yōu)勢(shì)。對(duì)于零售商而言，根據(jù)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的挖掘和分析，對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群進(jìn)行精準(zhǔn)的新品推廣和宣傳，則可合理的向品牌商收取更高的通道費(fèi)或廣告費(fèi)，這是零售商最直接的利益，也可以說(shuō)是品類管理改革最開(kāi)始的動(dòng)力。另外，基于消費(fèi)者需求的分析有利于開(kāi)發(fā)自有品牌和完善自有品牌的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。品類管理的改革是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，在改革過(guò)程中對(duì)顧客分類應(yīng)用，增加收入來(lái)源和提高利潤(rùn)以獲得即時(shí)的利益，是改革得以繼續(xù)前進(jìn)的動(dòng)力，同時(shí)也有利于應(yīng)用價(jià)值的探索及對(duì)實(shí)踐的檢驗(yàn)。
為具有消費(fèi)者特征的品類角色制定相應(yīng)的指標(biāo)。如對(duì)于吸引消費(fèi)者到賣場(chǎng)來(lái)的目標(biāo)性品類可使用購(gòu)物籃分析，檢驗(yàn)該品類中各產(chǎn)品吸引顧客的貢獻(xiàn)率，而不是簡(jiǎn)單的以銷量作為衡量指標(biāo)。另外，制定基于消費(fèi)者定位的指標(biāo)，對(duì)吸引高客單價(jià)消費(fèi)者、高購(gòu)買頻率消費(fèi)者、高收入消費(fèi)者及其他目標(biāo)消費(fèi)者具有高貢獻(xiàn)率的產(chǎn)品可分別歸為一類。
從品類管理中原有的指標(biāo)體系逐漸完善，是一個(gè)循序漸進(jìn)且逐步檢驗(yàn)挖掘的過(guò)程。一般情況下，零售商可從賣場(chǎng)流失的及活躍度較低的顧客群開(kāi)始制定相應(yīng)的評(píng)價(jià)指標(biāo)，或者直接先從高客單價(jià)、高收入顧客群的購(gòu)物記錄開(kāi)始挖掘。
（二）和供應(yīng)商建立長(zhǎng)期有效關(guān)系
探索適合自身的品類管理方式和方法，堅(jiān)持系統(tǒng)全面實(shí)施品類管理并進(jìn)行評(píng)估和不斷優(yōu)化。對(duì)于供應(yīng)商而言，在分析市場(chǎng)、目標(biāo)顧客和市場(chǎng)趨勢(shì)方面有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。對(duì)于超市而言，掌握著消費(fèi)者的購(gòu)買信息。若雙方在信任的基礎(chǔ)上進(jìn)行有效合作，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)交換，建立起良好的信息共享平臺(tái)，可以更好地實(shí)現(xiàn)庫(kù)存管理，新品引入和提升產(chǎn)品促銷效果。也就是說(shuō)，若超市和供應(yīng)商建立起長(zhǎng)期的有效關(guān)系，可以實(shí)現(xiàn)有效的品類管理。
五、總結(jié)
超市品類管理屬于一種精細(xì)化管理，對(duì)于提升超市的優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)力和利潤(rùn)方面具有很重要的意義。同時(shí)，本文還提出，面對(duì)電子商務(wù)的突飛發(fā)展，如何順應(yīng)這個(gè)趨勢(shì)更好實(shí)現(xiàn)品類管理。國(guó)內(nèi)的超市在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，主要存在零售技術(shù)落后，在管理過(guò)程中，忽略顧客的感受，想當(dāng)然對(duì)商品管理，同時(shí)，在實(shí)施品類管理的超市，照搬國(guó)外的管理模式，未結(jié)合自身情況實(shí)施。所以，超市在實(shí)施品類管理的過(guò)程中，提升軟件技術(shù)，重視數(shù)據(jù)挖掘，和供應(yīng)商建立長(zhǎng)期有效關(guān)系，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，以顧客需求為導(dǎo)向提升品類管理水平。
[摘要]配送中心商品品類的劃分對(duì)于商品管理有著非常重要的作用，目前常用的傳統(tǒng)ABC分類法存在著一些弊端和不足，二維ABC分類法增加了平衡標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)商品品種的劃分更加科學(xué)合理。該方法在原有ABC分類的基礎(chǔ)上，從商品的邊際利潤(rùn)與銷售總價(jià)值兩個(gè)角度出發(fā)，對(duì)商品進(jìn)行二維分析，加強(qiáng)暢銷商品和高附加值商品的庫(kù)存管控，力求在保證庫(kù)存服務(wù)水平不變的前提下，既能降低配送中心的存貨量，又能提高配送中心的管理效率及效益。
[關(guān)鍵詞]配送中心；二維分類法；品類管理；邊際利潤(rùn)
[作者簡(jiǎn)介]馮琳（1978-），男，吉林長(zhǎng)春人，講師，管理學(xué)碩士，研究方向：物流管理。
[基金項(xiàng)目]蘇州市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)課題“基于供應(yīng)鏈管理的蘇州農(nóng)產(chǎn)品物流質(zhì)量安全體系研究”，課題編號(hào)：2013SNJ002。一、ABC分類法應(yīng)用現(xiàn)狀和局限性
1.ABC分類法簡(jiǎn)介
ABC分類法也被稱為ABC分析法，是在意大利統(tǒng)計(jì)學(xué)家維弗雷多·帕累托（Vifredo Pareto）20/80法則分析的基礎(chǔ)上進(jìn)行分類的一種方法，通過(guò)ABC分類以實(shí)現(xiàn)最大限度地提高庫(kù)存服務(wù)水平、降低成本，提高庫(kù)存管理的效率及效益，因此該方法廣泛用于倉(cāng)庫(kù)或配送中心的庫(kù)存控制中。其優(yōu)秀思想是根據(jù)帕累托曲線所揭示的 “關(guān)鍵的少數(shù)和次要的多數(shù) ”的規(guī)律在管理中加以應(yīng)用，其基本原理是：按照所控制對(duì)象價(jià)值的不同或重要程度的不同將其進(jìn)行分類，具體如下：
A類存貨的品種種類占總品類數(shù)的10%左右，但價(jià)值占存貨總價(jià)值的70%左右，對(duì)于這類物資要進(jìn)行重點(diǎn)管理。在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際管理中，企業(yè)對(duì)A類物資管理應(yīng)盡可能從嚴(yán)控制，對(duì)在庫(kù)商品實(shí)行頻繁盤點(diǎn)和檢查（根據(jù)物資種類周期有所不同），以保持庫(kù)存記錄的準(zhǔn)確性，并在處理A類物資時(shí)給予最高的處理優(yōu)先權(quán)。
B類存貨的品種種類占總品類數(shù)的20%左右，但價(jià)值占存貨總價(jià)值的20%左右，對(duì)這類物資進(jìn)行次重點(diǎn)管理。在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際管理中，B類物資的管理介于A和C之間，無(wú)論是盤點(diǎn)和檢查周期還是處理優(yōu)先權(quán)與A類相比都可以適當(dāng)放寬。
C類存貨的品種種類占總品類數(shù)的70%左右，但價(jià)值占存貨總價(jià)值的10%左右，對(duì)此類物資只需進(jìn)行一般化的管理即可。在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際管理中，C類物資實(shí)施粗放式管理，庫(kù)存盤點(diǎn)和檢查的周期比較長(zhǎng)，但為了避免差錯(cuò)定期的檢查還是有必要的。具體對(duì)比參見(jiàn)表1。
表1ABC分類法
1A類存貨1B類存貨1C類存貨品種種類占總品種數(shù)的比例1約10%1約20%1約70%價(jià)值占存貨總價(jià)值的比例1約70%1約20%1約10%庫(kù)存控制策略1嚴(yán)密控制，每
周檢查一次1一般控制，每
月檢查一次1自由處理，適
當(dāng)周期檢查2.ABC分類法在當(dāng)前配送中心商品管理中的應(yīng)用
配送中心是接收供應(yīng)商多品種大批量的物資，然后按照多家用戶的訂貨要求，迅速、準(zhǔn)確、低成本、高效率地將商品進(jìn)行揀選、加工、組配等作業(yè)，并進(jìn)行送貨的物流結(jié)點(diǎn)設(shè)施。近幾年連鎖零售業(yè)發(fā)展速度非常迅猛，對(duì)配送中心的需求也相應(yīng)增加，同時(shí)也對(duì)配送中心商品品類的管理提出了更高的要求。一個(gè)中等規(guī)模的配送中心，在存貨物約2萬(wàn)～3萬(wàn)種左右，如何經(jīng)濟(jì)、及時(shí)地完成貨物的配送是每個(gè)管理者必須面對(duì)的問(wèn)題。
當(dāng)前配送中心的商品品類管理方法主要是一維ABC分類法，即以年存貨總價(jià)值作為劃分類別的唯一衡量尺度，將物資分成ABC三類，再針對(duì)不同類別分別采取相對(duì)應(yīng)的管理手段。這一方法在配送中心成立初期，品類較少、成本要求不高的前提下得到了較廣泛的認(rèn)可，并在許多企業(yè)中應(yīng)用至今。但隨著商品種類增多、管理效率意識(shí)的提升，ABC分類法過(guò)于簡(jiǎn)單、粗獷的弊端不斷地顯現(xiàn)出來(lái)，必要的改進(jìn)就顯得勢(shì)在必行了。
3.ABC分類法的局限
ABC分類法將庫(kù)存物資進(jìn)行了分類，為不同類別商品實(shí)施分類管理提供了可能。但分類過(guò)程中分類粗獷、模糊，對(duì)周期性季節(jié)商品缺乏針對(duì)性，容易忽視B、C類產(chǎn)品的管理等弊端也使得該方法的使用受到了一些局限。
（1）只能應(yīng)用于業(yè)務(wù)管理層次
企業(yè)的管理層次分為戰(zhàn)略管理、戰(zhàn)術(shù)管理和業(yè)務(wù)管理，ABC分類法只能根據(jù)一種標(biāo)準(zhǔn)把標(biāo)的進(jìn)行等級(jí)劃分，明顯地忽視了其他重要標(biāo)準(zhǔn)，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，其方法得出的結(jié)論往往只具有短期性和暫時(shí)性，對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)計(jì)劃的制定無(wú)法提供有效的幫助。
（2）品項(xiàng)分類略顯粗獷
從庫(kù)存管理成本角度出發(fā)ABC分類法一般將存貨商品分成三類，當(dāng)然根據(jù)需要也可以對(duì)分好的每類再次實(shí)施ABC分類法即二次分類，但隨著多品種少批量多頻次消費(fèi)理念的形成，配送中心常年儲(chǔ)存的商品近萬(wàn)種，而ABC分類管理中又往往夾雜著人的主觀判斷成份，所以僅以某一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行 ABC 分類法在配送中心品類管理運(yùn)用中顯得較為粗獷。
（3）對(duì)周期性產(chǎn)品管理重視不足
零售業(yè)的很多商品都具有一定的周期性，特別是季節(jié)性熱銷產(chǎn)品。這類商品在熱銷季節(jié)流動(dòng)率高，對(duì)庫(kù)存數(shù)量和到貨時(shí)間都有較高要求，在當(dāng)季銷售價(jià)值也比較高，但由于只在熱銷季產(chǎn)生價(jià)值，年總價(jià)值較低，而ABC分類法一般是以年為單位計(jì)算總價(jià)值然后分類，所以對(duì)周期性商品的管理十分不科學(xué)。
（4）混淆了利潤(rùn)貢獻(xiàn)度與銷售總價(jià)值
在現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)銷售中還存在一種十分令人頭疼的現(xiàn)象，那就是賠錢賺吆喝。零售行業(yè)為了吸引顧客，經(jīng)常將一些生活必需品進(jìn)行促銷，以吸引廣大顧客。這一行為使得該商品的銷售量巨大，即使單價(jià)較低也能使年總價(jià)值量排名靠前。而有些高附加值商品因銷量有限使得年總價(jià)值靠后，但這類商品利潤(rùn)回報(bào)率很高，一旦斷貨，對(duì)企業(yè)收益會(huì)帶來(lái)較大影響。可見(jiàn)以單一標(biāo)準(zhǔn)劃分或僅以銷售總價(jià)值作為判斷貨物重要性的方法存在一定的弊端。
二、二維ABC分類法
1.二維ABC分類法的基本思想
傳統(tǒng)ABC分類法的分類標(biāo)準(zhǔn)只能選擇一個(gè)，由此產(chǎn)生了以上弊端，如果適當(dāng)增加衡量標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)二維或三維指標(biāo)去進(jìn)行分類（本文僅以二維為例進(jìn)行闡述），商品品類的劃分將更加科學(xué)、合理，甚至對(duì)企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃能產(chǎn)生足夠的影響。
（1）二維ABC分類法的優(yōu)秀思想：通過(guò)建立平面直角坐標(biāo)系引入兩個(gè)坐標(biāo)向量，作為分類評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)配送中心商品流通數(shù)據(jù)分析，并考慮利潤(rùn)回報(bào)，筆者建議采取邊際利潤(rùn)和商品出庫(kù)流通量?jī)蓚€(gè)指標(biāo)作為建模的向量（可根據(jù)企業(yè)實(shí)際需要靈活選擇衡量標(biāo)準(zhǔn)）。這樣劃分的等級(jí)將更加科學(xué)，更具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
（2）每個(gè)向量根據(jù)衡量標(biāo)準(zhǔn)的70%、20%和10%劃分出三個(gè)等級(jí)，對(duì)向量進(jìn)行切割，形成一個(gè)三乘三的矩陣，即將商品品類劃分成九類，根據(jù)企業(yè)需要進(jìn)行分類管理。其中考慮到周期性商品的特殊性，既可以通過(guò)引入第三維時(shí)間來(lái)加以分類，也可以將衡量標(biāo)準(zhǔn)的單位由年改為季來(lái)解決。
（3）通過(guò)定期的商品深度分析，尋找商品銷售的變化規(guī)律，進(jìn)而選擇適當(dāng)?shù)纳唐酚嗀浄椒ǎ缍ㄆ谟嗀浄ɑ蚨坑嗀浄ǎ赃m應(yīng)不同類別的商品。
具體的實(shí)施步驟可以參考圖1來(lái)執(zhí)行。
圖1二維ABC分類法2.二維ABC分類法的基本原則
（1）優(yōu)先級(jí)原則
由于二維ABC分類采用雙衡量指標(biāo)，將商品分成九類，因此配送中心可以根據(jù)不同的需要在活動(dòng)中給予不同的優(yōu)先級(jí)，采取不同的盤點(diǎn)和檢查周期，對(duì)于出現(xiàn)問(wèn)題的貨物采取不同的手段進(jìn)行處理。譬如在考慮優(yōu)先級(jí)時(shí)可以兼顧缺貨后果和供應(yīng)的不確定性雙重因素，這樣在上萬(wàn)種商品中確定的產(chǎn)品將更有針對(duì)性。
（2）利潤(rùn)貢獻(xiàn)原則
在連鎖零售業(yè)盛行的市場(chǎng)環(huán)境下，許多配送中心都屬于自營(yíng)性質(zhì)，這些配送中心由于經(jīng)濟(jì)核算不獨(dú)立，因此其考核的主要標(biāo)準(zhǔn)是服務(wù)的及時(shí)性和準(zhǔn)確性，在這一前提下，采用ABC分類法的衡量標(biāo)準(zhǔn)主要是貨物的周轉(zhuǎn)量或周轉(zhuǎn)貨物的總價(jià)值，忽略了企業(yè)運(yùn)營(yíng)的優(yōu)秀指標(biāo)利潤(rùn)貢獻(xiàn)。二維ABC分類法可以很好地解決這一問(wèn)題，根據(jù)企業(yè)需要，將邊際貢獻(xiàn)率和貨物周轉(zhuǎn)量或年貨物總價(jià)值兩個(gè)指標(biāo)共同使用，確保企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益和服務(wù)水平同時(shí)得到保障。
（3）差異化原則
當(dāng)商品品類數(shù)目超過(guò)萬(wàn)種以上時(shí)，商品中的相似度會(huì)急劇上升，但再相似的商品在需求上也會(huì)存在差異性，這些商品的差異性可以表現(xiàn)在時(shí)間方面、包裝方面等，當(dāng)差異性對(duì)銷售產(chǎn)生影響時(shí)，就必須采取差異化的管理。二維ABC分類法由于衡量指標(biāo)多樣化，可以細(xì)化商品分類，更加凸顯商品的差異性。
（4）穩(wěn)定性原則
傳統(tǒng)ABC分類法主要解決商品按照某一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類的問(wèn)題，一旦需要發(fā)生改變，或者說(shuō)衡量標(biāo)準(zhǔn)改變，分類就要重新進(jìn)行，之前的所有分類工作全部無(wú)效。二維ABC分類與之相比具有良好的穩(wěn)定性，種類劃分過(guò)程中就已經(jīng)考慮到多衡量因素，因此一旦分類成功，發(fā)生變動(dòng)的概率將大大低于傳統(tǒng)分類方法。
三、二維ABC分類法的意義
1.服務(wù)水平和經(jīng)濟(jì)效益兼顧
ABC分類法通過(guò)品類劃分將配送中心大部分種類商品劃入C類，從而減輕庫(kù)存控制的工作量，確保重點(diǎn)商品的及時(shí)送達(dá)率。但配送的根本目標(biāo)是在保證服務(wù)水平的前提下做到成本最優(yōu)。傳統(tǒng)方法確實(shí)確保了服務(wù)水平但卻忽略了經(jīng)濟(jì)特性。二維ABC分類法的雙指標(biāo)正好兼顧了經(jīng)濟(jì)性，采用該方法能確保配送根本目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)。
2.發(fā)現(xiàn)特殊商品并區(qū)別對(duì)待
配送中心的商品中有些是具有周期性特征的，如季節(jié)特性、溫度特性、節(jié)假日特性等，針對(duì)這類商品應(yīng)采取不同的庫(kù)存管理和采購(gòu)策略，做到既減少庫(kù)存，又盡量避免缺貨。傳統(tǒng)分類法對(duì)這些特性的敏感性較差，而通過(guò)增加維度，如時(shí)間指標(biāo)就可較好地規(guī)避此類問(wèn)題，進(jìn)而提高連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平。
3.相對(duì)穩(wěn)定可以為企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃提供依據(jù)
企業(yè)的戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)制定最少要有一年以上的前瞻性，傳統(tǒng)ABC分類法面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，其得出的結(jié)論往往只具有短期性和暫時(shí)性，對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)計(jì)劃的制定無(wú)法提供有效的支持，只能停留在業(yè)務(wù)層次。二維分類法的相對(duì)穩(wěn)定很好地解決了這一問(wèn)題，為配送服務(wù)企業(yè)的戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)計(jì)劃的制定提供了有力的數(shù)據(jù)支撐，也將品類規(guī)劃的意義提高到了一個(gè)更新的高度。
四、結(jié)語(yǔ)
二維ABC分類法在傳統(tǒng)ABC分類的基礎(chǔ)上，增加了分類的指標(biāo)，使商品分類兼顧了邊際利潤(rùn)與銷售總價(jià)值等多個(gè)角度，加強(qiáng)了暢銷商品和高附加值商品的庫(kù)存管控，力求在保證庫(kù)存服務(wù)水平不變的前提下，既能降低配送中心的存貨量，又能提高配送中心的管理效率及效益。
摘要：回顧零售藥店品類管理發(fā)展歷程，從品類認(rèn)知、社會(huì)因素、技術(shù)管理等層面對(duì)品類管理現(xiàn)狀進(jìn)行剖析。在當(dāng)前醫(yī)藥市場(chǎng)的大環(huán)境下，零售藥店對(duì)于品類管理存在著認(rèn)識(shí)偏差，技術(shù)和人才的支持尚顯不足。從消費(fèi)者角度出發(fā)、全面科學(xué)的藥店品類管理會(huì)隨著社會(huì)的進(jìn)步，行業(yè)的發(fā)展和管理水平的進(jìn)步，繼續(xù)推動(dòng)藥品零售業(yè)的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：零售藥店 品類管理 管理現(xiàn)狀 發(fā)展對(duì)策
品類管理是消費(fèi)品生產(chǎn)商、零售商的一種合作方式，是以品類為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單元，通過(guò)消費(fèi)者研究，以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，對(duì)一個(gè)品類進(jìn)行數(shù)據(jù)化的、不斷的、以消費(fèi)者為中心的決策思維過(guò)程。品類管理的中心出發(fā)點(diǎn)是增加消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)藥品的選擇權(quán)和選擇面，其優(yōu)秀是顧客需求的管理。
1、零售藥店品類管理的發(fā)展歷程
1.1 2004年以前，價(jià)格戰(zhàn)階段
這一時(shí)期我國(guó)醫(yī)療體制改革開(kāi)始進(jìn)行，民營(yíng)企業(yè)取得了零售藥店經(jīng)營(yíng)資格并率先發(fā)動(dòng)了這場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)，以期在短時(shí)間內(nèi)提高銷售額，卻也使零售藥店豐厚的利潤(rùn)變成了微利。
1.2 2004年—2006年導(dǎo)入實(shí)施階段
隨著藥品流通領(lǐng)域政策的放開(kāi)，大量的行業(yè)外資源進(jìn)入藥品流通領(lǐng)域，藥品批發(fā)的中間商大量增加。國(guó)外管理模式的引進(jìn)，使藥店開(kāi)進(jìn)了社區(qū)，并且開(kāi)始著手做著對(duì)終端顧客更為本質(zhì)的品類管理。
1.3 2006年—2008年普及階段
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)上升發(fā)展，各連鎖公司在占領(lǐng)各城市中心區(qū)的同時(shí)，也開(kāi)始大力發(fā)展社區(qū)店，當(dāng)時(shí)擴(kuò)張的同時(shí)也引起了資金的緊張，一次以如何提高品種毛利率和自有品種運(yùn)作的品類管理由此開(kāi)始。2007 開(kāi)始，很多公司開(kāi)始對(duì)品類管理進(jìn)行了深化，在以利潤(rùn)為主導(dǎo)的分類基礎(chǔ)上引入了功效品類分析的方法，表現(xiàn)在：重視品類培訓(xùn)、重新整理自己的分類目錄、營(yíng)銷活動(dòng)更加細(xì)化、品類管理軟件這時(shí)也開(kāi)始引入各商家。
1.4 2008年至今深化陣痛階段
進(jìn)入2007 年后，市場(chǎng)壓力不僅沒(méi)有隨著OTC 市場(chǎng)的日益發(fā)展而減小，反而隨著2008 年經(jīng)濟(jì)危機(jī)的到來(lái)進(jìn)入了行業(yè)發(fā)展的“寒冬”，連鎖經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始減少對(duì)渠道的投入，把精力投放到以顧客為主的零售終端，讓原本平靜的品類管理風(fēng)云再起。
2、零售藥店品類管理現(xiàn)狀
2.1 品類定義欠妥
很多的藥品零售商實(shí)踐過(guò)程中并沒(méi)有真正從消費(fèi)者的角度出發(fā)，忽視了從消費(fèi)者的真實(shí)需求來(lái)定義品類。
品類的定義是指品類的結(jié)構(gòu)。品類定義是零售商的價(jià)值所在，在每一個(gè)詳盡的定義中，都包含著零售商對(duì)于顧客店內(nèi)消費(fèi)行為的理解和把握，把握了品類定義中的每一類商品的組合就是掌握了顧客的真實(shí)需求。但目前為止，絕大多數(shù)零售藥店依然是以中藥、西藥、中草藥、營(yíng)養(yǎng)保健品、醫(yī)療器械、生活用品或其他類似的方式進(jìn)行品類定義。這種定義方式是在按照零售藥品的屬性來(lái)劃分，與品類定義中的消費(fèi)者為中心的要求相去甚遠(yuǎn)。
2.2 短期利益驅(qū)動(dòng)
由于受物價(jià)環(huán)境的影響、成本上升過(guò)快等各方面因素的影響，零售藥店對(duì)于利潤(rùn)的要求比以往任何時(shí)候都迫切，甚至可以說(shuō)“唯利是圖”。于是各種短期逐利行為開(kāi)始增加，最典型的就是大量增加貼牌產(chǎn)品等高毛利非品牌商品的強(qiáng)制性推銷，甚至單純用藥品毛利率一條線來(lái)選擇“首推”的藥品，這些追求利潤(rùn)的無(wú)奈之舉，也使得品類管理實(shí)施走樣。
2.3 數(shù)據(jù)庫(kù)缺失
藥店做品類管理的投入不算大，關(guān)鍵是要有數(shù)據(jù)的支持，數(shù)據(jù)的共享是最具挑戰(zhàn)性的部分。信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析細(xì)化與完善，貨架的科學(xué)合理管理，怎樣進(jìn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)的建立和共享，這些挑戰(zhàn)因素加大了品類管理的難度。因此數(shù)據(jù)共享，無(wú)疑是品類管理的優(yōu)秀。
2.4 職責(zé)分工不明
品類管理對(duì)于管理團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)要求非常嚴(yán)格。品類規(guī)劃要求公司逐步建立品牌經(jīng)理制，以取代原有的產(chǎn)品經(jīng)理制。不同于傳統(tǒng)的產(chǎn)品經(jīng)理制，在品類規(guī)劃的架構(gòu)下，品牌經(jīng)理被賦予了更多的權(quán)限和職責(zé)，作為整個(gè)品牌運(yùn)營(yíng)的“總司令”，他將全面規(guī)劃和監(jiān)督執(zhí)行與品牌發(fā)展密切相關(guān)的一切活動(dòng)。但在實(shí)際工作中，部門之間惡性競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重。品類管理地良好地發(fā)展，需要高素質(zhì)、專業(yè)化的品牌經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)。職責(zé)分明是真正貫徹品類規(guī)劃的基礎(chǔ)。
3、零售藥店品類管理發(fā)展對(duì)策
3.1 以適應(yīng)癥為標(biāo)準(zhǔn)的品類定義
大多數(shù)消費(fèi)者走進(jìn)藥店時(shí)一般都知道自己需要治療的是哪一類疾病，絕大部分有品牌傾向，但對(duì)于治療方案容易受到專業(yè)人士的影響。按照這種思路，零售藥店可以用適應(yīng)癥作為品類定義的依據(jù)，結(jié)合OTC可以處置的常見(jiàn)病，以更好的服務(wù)于消費(fèi)者為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行品類大類的劃分。
3.2 政府督導(dǎo)
政府在完善市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的同時(shí)，需要加強(qiáng)對(duì)零售藥店品類管理的監(jiān)督與指導(dǎo)工作，通過(guò)藥品種類、利潤(rùn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，采取符合醫(yī)藥市場(chǎng)規(guī)律的有效策略來(lái)獲取內(nèi)生式利潤(rùn)增長(zhǎng)，促進(jìn)零售藥店的健康發(fā)展。
3.3 實(shí)現(xiàn)資源共享
合理高效的品類管理需要供應(yīng)商、零售商、分銷商三方的積極合作，建立起一個(gè)以消費(fèi)者需求為基礎(chǔ)快速反應(yīng)系統(tǒng)，以提高整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率，最終提高各自的競(jìng)爭(zhēng)力。要做好品類管理，零售藥店需要上游供應(yīng)商的支持，不僅是要了解其品類的細(xì)分、品類的發(fā)展趨勢(shì)等信息，更要建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)行業(yè)市場(chǎng)信息的共享。
3.4品類管理隊(duì)伍建設(shè)
通過(guò)參加品類管理培訓(xùn)、引進(jìn)新型品類管理人才等形式，加強(qiáng)品類管理專業(yè)隊(duì)伍的建設(shè)。由專業(yè)人才負(fù)責(zé)品類管理流程的各個(gè)環(huán)節(jié)，真正實(shí)現(xiàn)品類管理。
摘要：品類管理是一種成熟的供應(yīng)鏈商品管理戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)，對(duì)圖書(shū)營(yíng)銷也具有較大的應(yīng)用價(jià)值。本文介紹了品類管理的相關(guān)概念，分析了品類管理的特點(diǎn)，并對(duì)推動(dòng)其在我國(guó)圖書(shū)營(yíng)銷中的應(yīng)用進(jìn)行了思考。
關(guān)鍵詞：品類；管理；圖書(shū)；營(yíng)銷；應(yīng)用
品類管理是當(dāng)今非常流行的一種供應(yīng)鏈商品管理戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)，“品類殺手”在各類零售業(yè)態(tài)中異軍突起，風(fēng)光無(wú)限。而目前我國(guó)圖書(shū)營(yíng)銷中對(duì)品類管理的重視程度普遍不高，圖書(shū)營(yíng)銷商品管理大多停留在“品種”的層次，重復(fù)開(kāi)發(fā)、無(wú)效陳列等現(xiàn)象十分嚴(yán)重，造成有限資源的浪費(fèi)，制約了服務(wù)讀者工作水平的提高，也影響了出版發(fā)行企業(yè)的效益。
一、圖書(shū)品類管理的特點(diǎn)與價(jià)值
品類管理是以消費(fèi)者為中心、以品類為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單元的商品管理戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)。相比較“品類管理”，我國(guó)圖書(shū)營(yíng)銷業(yè)界對(duì)“品種管理”、“品牌管理”可能更加熟悉，下面就結(jié)合分析品類與品種、品牌的關(guān)系，來(lái)探討圖書(shū)品類管理的特點(diǎn)及其在圖書(shū)營(yíng)銷中的應(yīng)用價(jià)值。
（一）品類與品種
品種是一個(gè)個(gè)單獨(dú)的產(chǎn)品，也叫單品，在供應(yīng)鏈管理中叫存貨單元（Stock Keeping Unit，SKU）。而品類是依據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)品種的劃分，任何一個(gè)品類都是由品種構(gòu)成的，在某一方面具有相同屬性的品種就構(gòu)成一個(gè)品類，品類還具有層次性，這要看劃分的深度，如對(duì)“少兒圖書(shū)”這一品類，可以劃分出“幼兒?jiǎn)⒚伞薄皟和膶W(xué)”“卡通動(dòng)漫”“少兒科普”“少兒手工”等基本類別，而“兒童文學(xué)”又可以再劃分出“兒童故事”“兒童詩(shī)歌”“兒童小說(shuō)”等類別，如果需要，還可以進(jìn)一步劃分。這里只是舉一個(gè)一般的品類劃分例子，實(shí)際上各個(gè)出版發(fā)行企業(yè)還可以結(jié)合自身的實(shí)際，依據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)建構(gòu)品類結(jié)構(gòu)，品類結(jié)構(gòu)不是唯一的。品種與品類的關(guān)系可以用下圖來(lái)表示：
從上圖可以看出，品種是品類的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容，品類是對(duì)品種的結(jié)構(gòu)劃分。品類管理以消費(fèi)者需求為根本準(zhǔn)則，對(duì)品種進(jìn)行結(jié)構(gòu)優(yōu)化，然后根據(jù)不同品種承擔(dān)的品類角色來(lái)采取不同的營(yíng)銷策略和戰(zhàn)術(shù)。從品類的角度來(lái)對(duì)圖書(shū)產(chǎn)品進(jìn)行管理，可以更清晰地體現(xiàn)品種之間的關(guān)系，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高圖書(shū)營(yíng)銷的針對(duì)性與精確度。品類管理對(duì)出版社的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及書(shū)店的圖書(shū)銷售有以下啟示：
1.出版社的產(chǎn)品決策應(yīng)重視以品類為基本單元。不少出版社不重視品類，只重視品種，產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)缺乏一種整體性的思路，盲目、無(wú)序地生產(chǎn)出大量的重復(fù)性品種，營(yíng)銷手段也是跟著品種走，整體效果比較差。應(yīng)用品類管理，出版社的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)可以遵循以下基本思路：（1）對(duì)市場(chǎng)上已經(jīng)存在的品類，認(rèn)真研究其品類結(jié)構(gòu)，找出該品類結(jié)構(gòu)中的競(jìng)爭(zhēng)空白點(diǎn)或薄弱點(diǎn)，有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)相應(yīng)的品種。如以名著圖書(shū)出版為例，名著圖書(shū)不是一個(gè)新的品類，但隨著時(shí)代的發(fā)展，名著圖書(shū)的品類結(jié)構(gòu)卻在不斷地更新變化，相應(yīng)的產(chǎn)品形式也在不斷地變化，出版社可以以市場(chǎng)調(diào)查為基礎(chǔ)，結(jié)合自己的實(shí)際，選擇合適的切入點(diǎn)；（2）通過(guò)創(chuàng)新性的品種開(kāi)發(fā)來(lái)創(chuàng)造全新的品類。有的圖書(shū)品種原創(chuàng)性和創(chuàng)新性很強(qiáng)，不屬于目前市場(chǎng)上已有的品類，而是創(chuàng)造了一個(gè)新的品類，如《老照片》就催生了“圖文書(shū)”，近幾年流行的“勵(lì)志”“青春文學(xué)”“穿越小說(shuō)”“正說(shuō)歷史”“盜墓小說(shuō)”等圖書(shū)營(yíng)銷新品類，都是由一些創(chuàng)新性的圖書(shū)品種來(lái)創(chuàng)造的，出版社對(duì)這種類型的選題，應(yīng)該高度重視，因?yàn)閯?chuàng)造一個(gè)新品類，比跟隨已有的品類的市場(chǎng)價(jià)值要高得多。
2.對(duì)于書(shū)店經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，品類管理是一種精細(xì)化的商品管理工具與營(yíng)銷解決方案。我國(guó)零售書(shū)店管理重品種輕品類的現(xiàn)象也是比較突出的，僅僅是品種的數(shù)量不代表書(shū)店經(jīng)營(yíng)的特色與優(yōu)勢(shì)，而且書(shū)店的貨架資源是有限的，我國(guó)不少書(shū)店經(jīng)營(yíng)中存在的一個(gè)很大的問(wèn)題就是大量的無(wú)效、重復(fù)的品種占據(jù)了寶貴的貨架資源，書(shū)店工作的很大一部分精力用于應(yīng)付每天的繁重的圖書(shū)上架與下架，而這些圖書(shū)品種是不是真正符合讀者的需求，書(shū)店對(duì)每個(gè)品種所承擔(dān)的角色是不是很清楚，相應(yīng)的營(yíng)銷措施是不是起到了有效作用，則很少加以思考。品類管理對(duì)于書(shū)店而言，從品類管理的角度，書(shū)店應(yīng)該建立適合目標(biāo)顧客的品類結(jié)構(gòu)，提供豐富的品種選擇以及采取高效的陳列、促銷、補(bǔ)貨等支持手段。
（二）品類與品牌
品牌是某種知名商品的標(biāo)志，圖書(shū)營(yíng)銷中的品牌可以是圖書(shū)本身（品牌圖書(shū)），也可以是圖書(shū)的生產(chǎn)者（品牌出版社）、銷售者（品牌書(shū)店）、作者（品牌作者）等等。品類與品牌之間的關(guān)系十分緊密：
1.品類是品牌的前提與基礎(chǔ)。任何一個(gè)出版品牌背后都有一個(gè)相應(yīng)的品類，如“商務(wù)印書(shū)館”品牌的背后是“漢語(yǔ)工具書(shū)”，“新華書(shū)店”品牌的背后是“正版圖書(shū)”，名作家金庸的背后是“武俠小說(shuō)”。讀者選擇品牌不是為了品牌本身，而是為了品牌背后的產(chǎn)品，離開(kāi)了品類的支撐，品牌的打造與延續(xù)就是無(wú)源之水，無(wú)土之木。品牌運(yùn)營(yíng)的最高境界就是使品牌成為品類的“代名詞”，二者合二為一，就像“可口可樂(lè)”與“可樂(lè)”的關(guān)系。現(xiàn)在不少產(chǎn)品領(lǐng)域的品牌運(yùn)營(yíng)有一個(gè)誤區(qū)，就是重品牌而不重品類，建立品牌后不是努力保持品牌在本品類中的領(lǐng)導(dǎo)地位，而是盲目擴(kuò)張，進(jìn)入與品牌形象不太符合或已經(jīng)有領(lǐng)導(dǎo)品牌存在的其他品類領(lǐng)域，這樣反而影響品牌本來(lái)的影響力，如三聯(lián)書(shū)店有一段時(shí)間投入大力精力做教輔，引起不少業(yè)界人士反對(duì)就是一個(gè)教訓(xùn)。
2.品牌是影響品類管理的重要因素。品類是品牌的前提與基礎(chǔ)，同時(shí)，品牌在品類管理中也占有重要地位：（1）品牌在品類管理中的地位十分突出。品類管理是面向所有產(chǎn)品的，不管是品牌產(chǎn)品還是非品牌產(chǎn)品，在品類管理中都承擔(dān)著相應(yīng)的角色，對(duì)企業(yè)的利潤(rùn)產(chǎn)生不同的貢獻(xiàn)，品類管理并不“嫌貧愛(ài)富”。但品牌產(chǎn)品無(wú)疑是所有品類產(chǎn)品中的佼佼者和領(lǐng)導(dǎo)者，企業(yè)在定義品類結(jié)構(gòu)、采取品類策略時(shí)，都會(huì)優(yōu)先考慮這些品牌產(chǎn)品，在各種營(yíng)銷資源的投入上優(yōu)先考慮品牌產(chǎn)品。品牌甚至可以直接作為一個(gè)基本品類直接加以經(jīng)營(yíng)，如在不少圖書(shū)賣場(chǎng)設(shè)立的著名出版社的專柜，就帶有這種性質(zhì)。（2）其次，建立品牌是實(shí)施品類管理的根本目的之一。品牌是企業(yè)的寶貴無(wú)形資產(chǎn)，建立品牌是每個(gè)企業(yè)的夢(mèng)想，圖書(shū)生產(chǎn)商與零售商實(shí)施品類管理，直接目的是滿足讀者的需求，獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，而終極的目的則是建立品牌，使自己成為相關(guān)產(chǎn)品或服務(wù)的標(biāo)志。
摘要：畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是高等學(xué)校人才培養(yǎng)計(jì)劃的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力、提高學(xué)生綜合素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品類專業(yè)都是實(shí)踐性強(qiáng)的工科專業(yè)，因此，畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）環(huán)節(jié)在人才培養(yǎng)中尤為重要。根據(jù)食品類專業(yè)的特色和珠江三角洲對(duì)食品類應(yīng)用型人才的要求，在畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）創(chuàng)新管理方面進(jìn)行了探索和實(shí)踐，收到較好的效果。
關(guān)鍵詞：本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）；實(shí)踐性環(huán)節(jié)；學(xué)生創(chuàng)新能力
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是本科教學(xué)組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力、提高綜合素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）質(zhì)量的高低，是本科教學(xué)水平、學(xué)生綜合能力的集中體現(xiàn)，也是教師科研水平、學(xué)校教學(xué)管理水平的綜合反映[1-3]。教育部在《關(guān)于加強(qiáng)普通高等學(xué)校畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作的通知》（高教廳200[4]14號(hào)）中強(qiáng)調(diào)“要加強(qiáng)本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）等實(shí)踐環(huán)節(jié)”，《華南農(nóng)業(yè)大學(xué)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)本科實(shí)踐教學(xué)工作的實(shí)施辦法》（華南農(nóng)辦〔2007〕71號(hào)）也提出了“要切實(shí)抓好畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的組織與管理工作”，因此，加強(qiáng)本科畢業(yè)論文管理工作是國(guó)家教育部和省教育廳對(duì)高校實(shí)踐或?qū)嶒?yàn)教學(xué)改革的要求，也是學(xué)校提高本科教學(xué)質(zhì)量的重要舉措。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院是教學(xué)與科研協(xié)調(diào)發(fā)展的學(xué)院，目前有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程和包裝工程4個(gè)本科專業(yè)，都是實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)。隨著社會(huì)特別是珠江三角洲地區(qū)對(duì)食品類應(yīng)用型人才需求質(zhì)量的提高，本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）對(duì)于食品類專業(yè)的學(xué)生顯得更為重要。筆者現(xiàn)以華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品類本科專業(yè)為例，針對(duì)目前畢業(yè)論文管理存在的問(wèn)題，在畢業(yè)論文管理工作方面進(jìn)行了探索和實(shí)踐，對(duì)于提高畢業(yè)論文管理水平和提高本科教學(xué)質(zhì)量將具有重要借鑒作用。
一、農(nóng)科院校食品類專業(yè)畢業(yè)論文管理工作的現(xiàn)狀及分析
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院在提高本科畢業(yè)論文工作方面進(jìn)行了一些有益的探索和實(shí)踐，并且在指導(dǎo)畢業(yè)論文隊(duì)伍的建設(shè)、畢業(yè)論文過(guò)程的管理等方面取得了一定的成績(jī)，收到良好的效果。但隨著社會(huì)對(duì)創(chuàng)新型人才要求的提高，目前的食品類專業(yè)畢業(yè)論文工作仍有諸多問(wèn)題，突出表現(xiàn)如下。
1.學(xué)生對(duì)畢業(yè)論文重視不夠。畢業(yè)論文時(shí)間安排一般集中在第7、8學(xué)期，時(shí)間比較緊張。而食品類的畢業(yè)論文工作是必須在大量實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上完成的，只有通過(guò)實(shí)驗(yàn)，獲得數(shù)據(jù)，整理分析，結(jié)合社會(huì)生產(chǎn)和生活實(shí)際，才能做出具有創(chuàng)新性、能夠解決實(shí)際問(wèn)題的成果。少數(shù)學(xué)生認(rèn)為畢業(yè)論文是專業(yè)課程學(xué)習(xí)的總結(jié)和歸納，個(gè)別學(xué)生甚至試圖用一篇總結(jié)或調(diào)查報(bào)告替代畢業(yè)論文；加上近些年來(lái)存在就業(yè)、考研、考公務(wù)員的壓力，嚴(yán)重影響畢業(yè)論文工作的順利進(jìn)行，導(dǎo)致部分學(xué)生對(duì)畢業(yè)論文的實(shí)驗(yàn)不深入不細(xì)致，力求得出一個(gè)結(jié)果，完成任務(wù)[3-5]。
2.指導(dǎo)教師對(duì)畢業(yè)論文重視不夠。由于擴(kuò)招，師生人數(shù)比例減少，指導(dǎo)教師嚴(yán)重不足，畢業(yè)論文工作細(xì)節(jié)不落實(shí)，答辯流于形式，質(zhì)量得不到保障。部分教師責(zé)任心不強(qiáng)，業(yè)務(wù)素質(zhì)不高；少數(shù)高職稱老師致力于科研工作，不屑于指導(dǎo)本科畢業(yè)論文，把畢業(yè)論文工作盡量推給年輕教師，甚至讓自己的研究生帶本科生，不能有效地指導(dǎo)學(xué)生；有些年輕老師教學(xué)任務(wù)繁重，投入精力不足，加之缺乏有效的指導(dǎo)方法，不能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性；有些指導(dǎo)老師對(duì)畢業(yè)論文題目設(shè)計(jì)不完善，對(duì)學(xué)生的基礎(chǔ)、興趣愛(ài)好了解不夠，不能深入進(jìn)行指導(dǎo)，有時(shí)還出現(xiàn)中途重新選題的情況[3-7]。
3.管理人員對(duì)畢業(yè)論文管理重視不夠。學(xué)院教學(xué)管理頭緒多，人員少，缺乏長(zhǎng)期、有效、系統(tǒng)的管理機(jī)制，畢業(yè)論文工作的過(guò)程管理不到位。管理人員往往把畢業(yè)論文工作當(dāng)作一般性的日常事務(wù)進(jìn)行應(yīng)付，時(shí)間到了就安排答辯，學(xué)校通知了就報(bào)送材料歸檔，而沒(méi)有把畢業(yè)論文當(dāng)作一項(xiàng)長(zhǎng)期的、特殊的、具有重要意義的工作常抓不懈[3-5]。
二、食品類專業(yè)畢業(yè)論文創(chuàng)新管理的探索與實(shí)踐
1.加強(qiáng)畢業(yè)論文管理制度建設(shè)。管理制度的建立是畢業(yè)論文工作正常化和程序化的重要保障。建立具體、完整和具有可操作性的管理規(guī)程和制度，能使畢業(yè)論文管理工作分工明確，管理到位[3，8，10]。食品學(xué)院目前有近2000名本科生，每年完成本科畢業(yè)論文的學(xué)生人數(shù)500余人，而學(xué)院能夠帶畢業(yè)論文的教師不到60人，正高職稱的教師不足20人，副高職稱的教師不足30人。為確保每個(gè)學(xué)生能夠做出質(zhì)量較高的畢業(yè)論文，根據(jù)學(xué)校《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)本科教學(xué)工作的實(shí)施意見(jiàn)》（華南農(nóng)辦[2005]15號(hào)）、《關(guān)于進(jìn)一步深化本科教學(xué)改革全面提高教學(xué)質(zhì)量的意見(jiàn)》（華南農(nóng)辦[2007]67號(hào)）和《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)本科教學(xué)管理提高教學(xué)質(zhì)量的實(shí)施意見(jiàn)》（華南農(nóng)教[2009]8號(hào)）有關(guān)精神和要求，結(jié)合食品學(xué)科的具體實(shí)際，制訂了《食品學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）相關(guān)規(guī)定》，從畢業(yè)論文選題、指導(dǎo)學(xué)生人數(shù)要求、畢業(yè)論文格式審核等多方面，提出了可行的措施和要求；同時(shí)，在畢業(yè)論文經(jīng)費(fèi)上給予支持，在酬金分配中對(duì)畢業(yè)論文工作量予以傾斜，提高了教師指導(dǎo)畢業(yè)論文的積極性。2011年，全體教師共申報(bào)畢業(yè)論文課題，擬訂畢業(yè)論文課題600余個(gè)，可滿足2008級(jí)食品類專業(yè)500多個(gè)學(xué)生的選題要求。克服了以往教師帶學(xué)生畢業(yè)論文人數(shù)不均衡，從而導(dǎo)致論文質(zhì)量得不到保障的狀況。
2.加強(qiáng)畢業(yè)論文管理隊(duì)伍建設(shè)。首先，學(xué)院成立了畢業(yè)論文工作小組。為了加強(qiáng)畢業(yè)論文工作的管理，學(xué)院成立了以教學(xué)院長(zhǎng)為組長(zhǎng)的畢業(yè)論文工作小組，成員包括系教學(xué)主任、學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員、學(xué)院本科教學(xué)督導(dǎo)員、教學(xué)秘書(shū)和教務(wù)管理員等。
其次，學(xué)院制訂了管理人員的工作職責(zé)。各類教學(xué)管理人員和指導(dǎo)教師分工明確，又相互配合。教學(xué)院長(zhǎng)統(tǒng)籌安排畢業(yè)論文工作，學(xué)院對(duì)學(xué)生統(tǒng)一進(jìn)行畢業(yè)論文工作的動(dòng)員，使學(xué)生明確畢業(yè)論文的基本要求和程序安排；教務(wù)管理辦公室是畢業(yè)論文管理的樞紐，教務(wù)員起輔助協(xié)調(diào)作用，是過(guò)程管理的組織者。教務(wù)員分階段將工作安排到各系，系主任平衡人員分配，負(fù)責(zé)各系宏觀調(diào)控，組織老師落實(shí)各個(gè)環(huán)節(jié)的工作；教學(xué)秘書(shū)負(fù)責(zé)最后的格式把關(guān)及論文提交工作和歸檔；學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)和督導(dǎo)組對(duì)畢業(yè)論文的選題和進(jìn)展、畢業(yè)論文撰寫(xiě)規(guī)范、答辯等進(jìn)行指導(dǎo)、檢查和評(píng)估[1]。
專業(yè)零售商業(yè)務(wù)蓬勃發(fā)展，新店增多，單店的盈利能力也亟待上升，品類管理一直主要在超市、大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)內(nèi)開(kāi)展，眾多零售商從品類管理中獲益，專業(yè)零售商也希望可以通過(guò)品類管理提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況激烈，精細(xì)化管理的需求日益增加，門店數(shù)量與日俱增，需要保持統(tǒng)一的品牌形象和運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)，因而對(duì)品類管理產(chǎn)生了需求。
在產(chǎn)品方面，專業(yè)零售商面對(duì)產(chǎn)品生命周期短，變化快，產(chǎn)品繁多，同類和類似的產(chǎn)品多的現(xiàn)狀，如何開(kāi)展品類管理是一個(gè)問(wèn)題。品類管理可以幫助專業(yè)零售商實(shí)現(xiàn)以消費(fèi)者為中心、快速反應(yīng)的目的，以消費(fèi)者為中心，制造商、供應(yīng)商，零售商、分銷商通力合作，可以建立一個(gè)以消費(fèi)者需求為基礎(chǔ)和具有快速反應(yīng)能力的系統(tǒng)，創(chuàng)造客戶價(jià)值，提高整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率，降低系統(tǒng)成本，提高彼此的競(jìng)爭(zhēng)能力。準(zhǔn)確定義基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，是進(jìn)行品類管理和品類分析的基礎(chǔ)，可供分析的數(shù)據(jù)包括了價(jià)格帶、功能、材質(zhì)、風(fēng)格、顏色、規(guī)格、尺碼等，優(yōu)秀品類、常規(guī)品類、流行品類的劃分，可以幫助企業(yè)集中精力，針對(duì)合適的品類和商品進(jìn)行品類管理。
品類定義的依據(jù)來(lái)自于零售商的定位、消費(fèi)者的購(gòu)買決策樹(shù)、品類發(fā)展趨勢(shì)、零售商管理需求這四個(gè)基本要素。品類定義可以按照如下四個(gè)步驟進(jìn)行，首先考慮和選擇這個(gè)品類有哪些商品組成，他們之間是否有消費(fèi)者認(rèn)可的高替代性、高相關(guān)性，他們放在一個(gè)品類中是否會(huì)受到營(yíng)運(yùn)條件的限制，然后需要對(duì)同一品類進(jìn)一步細(xì)分至次品類、小分類，再對(duì)品類的共性進(jìn)行描述，品類描述應(yīng)注意界定該品類的邊界、特性，使其易于與其他品類進(jìn)行清晰的界定，最后是建立品類結(jié)構(gòu)圖，給予各品類、次品類、小分類唯一的能供計(jì)算機(jī)系統(tǒng)和人工識(shí)別的代碼，并在有關(guān)的信息、表單及組織劃分上予以調(diào)整。
品類角色分為目標(biāo)性品類、常規(guī)性品類、季節(jié)性品類、便利性品類四種。品類角色是品類管理的靈魂，是零售商根據(jù)自身的戰(zhàn)略，運(yùn)用一定的方法和衡量標(biāo)準(zhǔn)決定一個(gè)品類在門店所有品類中扮演的角色。品類角色決定了零售商整體業(yè)務(wù)中不同品類的優(yōu)先順序和重要性，決定了品類之間的資源分配。
商品組合的意義在于通過(guò)商品選擇、優(yōu)化差異化，最終提升消費(fèi)者購(gòu)物的價(jià)值，同時(shí)提高零售商在商品組合上的競(jìng)爭(zhēng)力。同質(zhì)化的品種太多，不但會(huì)造成運(yùn)輸和庫(kù)存等費(fèi)用的增多，而且也占用了相當(dāng)?shù)馁Y金，必須進(jìn)行有效的商品組合，進(jìn)行商品組合篩選分析，商品刪除、商品保留、商品添加、商品清單確定、商品量化，有效商品組合不是一個(gè)項(xiàng)目，它需要根據(jù)品類商品變化和商品回顧的時(shí)間表進(jìn)行定期的分析、調(diào)整和回顧，在確認(rèn)商品組合后及時(shí)更新商品狀態(tài)，進(jìn)行庫(kù)存處理、貨架調(diào)整，并對(duì)新品的業(yè)績(jī)進(jìn)行時(shí)時(shí)跟蹤。
在門店方面，專業(yè)零售商面對(duì)店多、店小，店分散，門店和顧客差異大的狀況，應(yīng)該進(jìn)行門店分組管理，門店分組管理有利于增加SKU的集中度，便于形成采購(gòu)規(guī)模和提高管理效率，有利于研究消費(fèi)者和市場(chǎng)的不同特點(diǎn)，使商品組合更適應(yīng)消費(fèi)者的需求，有利于按照消費(fèi)者的原理有針對(duì)性的安排營(yíng)銷方案，有利于門店的運(yùn)營(yíng)和高效的新品引進(jìn)汰換，有利于為今后開(kāi)新店時(shí)建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，有利于在IT系統(tǒng)內(nèi)建立SKU的監(jiān)控報(bào)表，有利于實(shí)施新的（高效率的）采購(gòu)管理模式。
門店群組規(guī)劃首先要取得相關(guān)的數(shù)據(jù)，然后調(diào)查取得所規(guī)劃目標(biāo)門店的商圈內(nèi)消費(fèi)者和物業(yè)情況，調(diào)查取得所規(guī)劃目標(biāo)門店的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境情況，定義門店組群和品類角色，完成門店組群規(guī)劃書(shū)面文件。
門店應(yīng)進(jìn)行空間管理，空間管理的工作范圍包括：店內(nèi)各層品類陳列位置、關(guān)聯(lián)度，空間資源在各品類的分配，品類陳列原則，不同店鋪在空間管理上的統(tǒng)一性和差異性，空間效率分析等。空間管理包含門店布局管理和貨架空間管理。門店布局管理包括門店布局設(shè)計(jì)方式，門店動(dòng)線設(shè)計(jì)，門店內(nèi)進(jìn)場(chǎng)品類的設(shè)定，門店各品類的位置與銜接是否合理，門店關(guān)鍵的品類，子品類和小分類整體的空間大小，位置和相關(guān)的陳列庫(kù)存是否正確。貨架空間管理包括商品在貨架上的擺放位置是否合理，商品的陳列面數(shù)量是否合理，商品在門店、貨架上的庫(kù)存是否可以滿足銷售需求，不同商品所占的空間位置和他們的綜合業(yè)績(jī)占比是否成比例，根據(jù)分析，如何進(jìn)行商品位置的調(diào)整，貨架裝置上是否還有更好的選擇，貨架空間中還有哪些可以優(yōu)化的方面。
專業(yè)零售商進(jìn)行品類管理在供應(yīng)商方面的困難是缺乏有能力進(jìn)行品類管理的供應(yīng)商，應(yīng)該盡可能從生產(chǎn)廠家、原材料供應(yīng)企業(yè)、代工廠等方面收集必要的信息，從加盟商、經(jīng)銷商、商處收集門店銷售信息，更好的了解各地消費(fèi)者需求的變化和特點(diǎn)，從第三方收集數(shù)據(jù)，開(kāi)展常規(guī)性的焦點(diǎn)小組調(diào)研，提取其意見(jiàn)和建議，更好的與消費(fèi)者和市場(chǎng)保持一致。
專業(yè)零售商由于行業(yè)特點(diǎn)一般都擁有較豐富的會(huì)員資料和信息，這些資料是非常寶貴的資源，很多專業(yè)零售商的會(huì)員消費(fèi)占到總銷售的50%以上，而且在自有品牌產(chǎn)品的銷售中，會(huì)員消費(fèi)的比例還要高，關(guān)注會(huì)員消費(fèi)情況，特別是VIP會(huì)員的消費(fèi)情況，可以從中了解消費(fèi)者，特別是重要的目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)商品的反饋，是進(jìn)行品類分析和品類評(píng)估時(shí)需要考慮的重要因素，定期與VIP會(huì)員/會(huì)員中的焦點(diǎn)小組進(jìn)行溝通和交流，對(duì)專業(yè)零售商的產(chǎn)品研發(fā)也有重要的幫助。
（品類管理專家 羅玲）
摘要：本文針對(duì)超市經(jīng)營(yíng)管理，特別是超市品類管理的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，進(jìn)而對(duì)優(yōu)化超市品類管理提出了一些看法。
關(guān)鍵詞：超市管理;品類管理;優(yōu)化對(duì)策
一、開(kāi)展超市品類管理的必要性
1.超市品類管理方案的推行與運(yùn)用面臨良好的形式
品類管理的概念最初由英國(guó)食品協(xié)會(huì)提出，目前在歐美等國(guó)家推廣已有將近20年歷史。從1997年開(kāi)始，中國(guó)連鎖行業(yè)也共同提出此概念，也有了十幾年的培育期。如今我國(guó)消費(fèi)水平不斷提高，消費(fèi)者購(gòu)買消費(fèi)品的需求也大量增加。伴隨著大量的購(gòu)物需求，超市行業(yè)一舉騰飛，但也良莠不齊，消費(fèi)者在選擇超市商品的時(shí)候?qū)r(jià)格、質(zhì)量等各方面有著更高的要求。運(yùn)用現(xiàn)代超市管理方法，提高超市品類管理能夠很好地服務(wù)消費(fèi)者，同時(shí)最大化的與供應(yīng)商達(dá)成合作協(xié)議，更好的獲取雙贏。
2.提高連鎖超市的優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)力，爭(zhēng)取最大化的經(jīng)營(yíng)績(jī)效
當(dāng)今社會(huì)講究的是快速消費(fèi)，什么是快速消費(fèi)呢?簡(jiǎn)而言之，就是用最快的時(shí)間買到最喜愛(ài)、最需要的產(chǎn)品。詳細(xì)來(lái)講,把產(chǎn)品包裝成一個(gè)獨(dú)立的小單元，他們更注重的是品牌、包裝以及普及程度。而超市行業(yè)的優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)力就在于銷售額、庫(kù)存天數(shù)、周轉(zhuǎn)速度。而改善這些優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)力的先決條件就是超市品牌管理。
3.內(nèi)部協(xié)作能力的提升需要品類管理“保駕護(hù)航”
類似與其他行業(yè)，連鎖超市行業(yè)都要處理好一種關(guān)系，這種關(guān)系就是存在于消費(fèi)者與超市、超市與供應(yīng)商、連鎖店與總店之間的關(guān)系，實(shí)施超市品類管理能夠有效地知道消費(fèi)者需要什么東西，供應(yīng)商應(yīng)該供應(yīng)什么樣的東西。同時(shí)，也能有效的提高連鎖超市對(duì)銷售活動(dòng)的分析能力，以及對(duì)貨架等資產(chǎn)的利用能力，加強(qiáng)零供雙方合作實(shí)現(xiàn)多贏。
二、我國(guó)超市品類管理的現(xiàn)狀
1.連鎖店種類繁多，目標(biāo)消費(fèi)人群過(guò)于廣泛，門店差異大，分類難
我們不難發(fā)現(xiàn)，各地方有著越來(lái)越多超市，各超市又大相徑庭。種類繁多雜亂，鎖定消費(fèi)人群男女老少皆有，沒(méi)有特色，在有限的面積內(nèi)分類起來(lái)更是一件繁瑣而實(shí)際效益又不佳的做法。更別說(shuō)把品類管理方法運(yùn)用進(jìn)來(lái)，成本過(guò)高。
2.沒(méi)有明顯效果，難以持續(xù)
談到品類管理我們?nèi)狈Φ氖墙?jīng)驗(yàn)，而經(jīng)驗(yàn)來(lái)源于實(shí)踐。之所以現(xiàn)階段超市品類管理沒(méi)有明顯的效果，難以持續(xù)，就是我們?nèi)狈θ瞬牛狈碚摰闹笇?dǎo)。超市行業(yè)的發(fā)展必將借助于人才這一重要的的因素。
3.品類管理部門與采購(gòu)等部門存在矛盾
品類管理的精華在于：品類策略、業(yè)務(wù)流程。作為品類管理部門必然對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買要求更好地了解，制定的品類策略更具有方向性，而采購(gòu)部門善于采購(gòu)是不可爭(zhēng)得的事實(shí)。這兩個(gè)部門存在矛盾如果得不到解決，最終損害的還是超市本身的利益。由此，品類管理存在跨部門溝通、協(xié)調(diào)難的問(wèn)題。
4.品類管理宣傳不到位，執(zhí)行力不足
現(xiàn)在很多超市，除了大型購(gòu)物超市（沃爾瑪、北京華聯(lián)等）以往外，都沒(méi)有真正的宣傳過(guò)品類管理，沒(méi)多人都不知曉什么是超市品類管理，而知道的也不知道該怎么定義這一概念，最終導(dǎo)致執(zhí)行力不足成為一個(gè)永久的話題。推廣超市品類管理方案，深入學(xué)習(xí)，加大執(zhí)行力度勢(shì)在必行。
三、新階段超市品類管理優(yōu)化對(duì)策
1.開(kāi)展品類管理培訓(xùn)，培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新人才，電子商務(wù)品類管理人才
品類管理是把所經(jīng)營(yíng)的商品分為不同的類別，并把每一類商品作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的基本活動(dòng)單位進(jìn)行管理的一系列相關(guān)活動(dòng)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是對(duì)一個(gè)品類做出以消費(fèi)者為中心?的決策思維。涵蓋了采購(gòu)部門、運(yùn)作部門，還涉及人事管理，如品類經(jīng)理的設(shè)置。超市的優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)力在于銷售，而銷售的業(yè)績(jī)來(lái)源于先進(jìn)的管理，這正需要培養(yǎng)和接納這方面的人才。
2.構(gòu)建品類管理信息系統(tǒng)
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)交易條件下，今天IT企業(yè)與連鎖企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，是提升企業(yè)優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)力的必然趨勢(shì)。開(kāi)發(fā)品類管信息系統(tǒng)軟件，將信息系統(tǒng)運(yùn)用于超市經(jīng)營(yíng)管理也順應(yīng)了時(shí)代的要求。用信息系統(tǒng)來(lái)規(guī)范品類管理，將品類信息細(xì)化到每一個(gè)點(diǎn)上，這樣才能獲得更好的績(jī)效。
3.跟蹤業(yè)績(jī)和滿意度
品類管理的績(jī)效到底怎么樣，那要看獲得服務(wù)的消費(fèi)者怎樣評(píng)價(jià)以及使用商品后的感覺(jué)，這種感覺(jué)不僅僅局限于生理需求的滿足，更多的是帶來(lái)精神上的肯定，比如說(shuō)品牌滿意感、品牌大眾化等。所以在品類管理中需要跟蹤業(yè)務(wù)，調(diào)查消費(fèi)者的滿意度，如實(shí)反饋信息，及時(shí)修改，讓超市獲得更好的效益。
4.在合適的時(shí)間，針對(duì)對(duì)的對(duì)象，做合適的事情
從銷售角度來(lái)看，零售商與供應(yīng)商管理發(fā)展的歷程經(jīng)歷了品牌管理、銷售管理、品類管理三個(gè)階段。品類管理的出現(xiàn)正順應(yīng)了市場(chǎng)的需求，選擇合適的時(shí)間就是制定品類計(jì)劃，包括季節(jié)、節(jié)日； 合適的地點(diǎn)就是做出門店分類，包括面積、消費(fèi)人群；而合適的對(duì)象就是品類分類，從銷售男女老少齊全產(chǎn)品轉(zhuǎn)向單一專一化服務(wù)產(chǎn)品；合適的價(jià)格就是價(jià)格策略，包括合理價(jià)格、毛利最大化等。做合適的事情，考慮品類管理的差異性（飲食產(chǎn)品、生活用品等）、季節(jié)性（逢年過(guò)節(jié)、季節(jié)交替的促銷等）。
四、結(jié)束語(yǔ)
雖然品類管理的理論研究已有了十幾年的歷史，其理論要點(diǎn)基本成熟，但品類管理技術(shù)的實(shí)際運(yùn)用缺乏實(shí)踐，值得檢驗(yàn)的是投資回報(bào)的周期是怎樣的。它需要超市行業(yè)足夠的耐心和時(shí)間做好這項(xiàng)工作。相信以后的實(shí)踐過(guò)程中，品類管理在我國(guó)超市行業(yè)的整體績(jī)效能夠得到不斷的提升和完善。
實(shí)施《易制毒化學(xué)品管理?xiàng)l例》
國(guó)家有關(guān)部門頒布實(shí)施的《易制毒化學(xué)品管理?xiàng)l例》中,詳細(xì)規(guī)定了易制毒化學(xué)品管理的各項(xiàng)制度,列表管制了23種易制毒化學(xué)品。這是我國(guó)第一部全面規(guī)范易制毒化學(xué)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、購(gòu)買、運(yùn)輸和進(jìn)口、出口行為的重要行政法規(guī)。對(duì)于進(jìn)一步依法嚴(yán)格易制毒化學(xué)品管理,保障合法的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),防止流入非法渠道用于制造,從源頭上減少生產(chǎn),降低危害,起到十分重要的作用。
《條例》將列管的23種易制毒化學(xué)品分成三類,麻黃素等12種化學(xué)品被劃分到第一類,苯乙酸等5種化學(xué)品被劃分到第二類,甲苯、高錳酸鉀等6種化學(xué)品被劃分到第三類。《條例》對(duì)這三類易制毒化學(xué)品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、購(gòu)買、運(yùn)輸和進(jìn)口、出口分別實(shí)行行政許可制度和備案制度。
實(shí)施《藥品類易制毒化學(xué)品管理辦法》
為進(jìn)一步加強(qiáng)藥品類易制毒化學(xué)品的管理,規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序,有效防止其流入非法渠道被用于制毒,由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局起草、衛(wèi)生部正式的《藥品類易制毒化學(xué)品管理辦法》于2010年5月1日起正式施行。
作為《易制毒化學(xué)品管理?xiàng)l例》的配套規(guī)章,《藥品類易制毒化學(xué)品管理辦法》圍繞藥品類易制毒化學(xué)品的源頭控制、能夠追溯、保證合法使用和防止流入非法渠道等方面作出了一系列規(guī)定,以確保藥品類易制毒化學(xué)品規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),嚴(yán)防流入非法渠道。
小知識(shí)
1.什么是易制毒化學(xué)品
易制毒化學(xué)品是指可用于非法生產(chǎn)、制造或合成海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、可卡因等多種以及國(guó)家規(guī)定管制的其他麻醉藥品和精神藥品的化學(xué)物質(zhì)。包括用以生產(chǎn)和制造各種及國(guó)家規(guī)定管制的麻醉藥品和精神藥品的化學(xué)原料、化學(xué)試劑及溶劑等。易制毒化學(xué)品本身不是,但其具有雙重性,易制毒化學(xué)品既是一般醫(yī)藥、化工的工業(yè)原料,又是生產(chǎn)、制造或合成必不可少的化學(xué)品。
我國(guó)《易制毒化學(xué)品管理?xiàng)l例》中列為管制的易制毒化學(xué)品,包括麻黃素、黃樟素、醋酸酐、高錳酸鉀、丙酮、三氯甲烷等23種。
2.什么是藥品類易制毒化學(xué)品
藥品類易制毒化學(xué)品是指《易制毒化學(xué)品管理?xiàng)l例》中列為第一類易制毒化學(xué)品中的部分品種,因其可以用作某些藥品制劑的有效成分(原料藥),故歸為藥品類易制毒化學(xué)品。主要品種為麥角酸、麥角胺、麥角新堿、麻黃素類物質(zhì)等,包括其可能存在的鹽類、原料藥及單方制劑。
3.含有藥品類易制毒化學(xué)品的藥品有哪些
含有藥品類易制毒化學(xué)品的藥品,主要為含有麻黃堿類的產(chǎn)品,如鹽酸麻黃素注射液、鹽酸麻黃堿片、茶堿麻黃堿片、復(fù)方偽麻黃堿緩釋膠囊、復(fù)方苯海拉明麻黃堿糖漿、鹽酸麻黃堿滴鼻液、酚麻美敏片、酚麻美敏膠囊、美撲偽麻片等。其他還有麥角胺咖啡因片、馬來(lái)酸麥角新堿注射液等。
實(shí)施《易制毒化學(xué)品管理?xiàng)l例》
國(guó)家有關(guān)部門頒布實(shí)施的《易制毒化學(xué)品管理?xiàng)l例》中,詳細(xì)規(guī)定了易制毒化學(xué)品管理的各項(xiàng)制度,列表管制了23種易制毒化學(xué)品。這是我國(guó)第一部全面規(guī)范易制毒化學(xué)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、購(gòu)買、運(yùn)輸和進(jìn)口、出口行為的重要行政法規(guī)。對(duì)于進(jìn)一步依法嚴(yán)格易制毒化學(xué)品管理,保障合法的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),防止流入非法渠道用于制造,從源頭上減少生產(chǎn),降低危害,起到十分重要的作用。
《條例》將列管的23種易制毒化學(xué)品分成三類,麻黃素等12種化學(xué)品被劃分到第一類,苯乙酸等5種化學(xué)品被劃分到第二類,甲苯、高錳酸鉀等6種化學(xué)品被劃分到第三類。《條例》對(duì)這三類易制毒化學(xué)品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、購(gòu)買、運(yùn)輸和進(jìn)口、出口分別實(shí)行行政許可制度和備案制度。
實(shí)施《藥品類易制毒化學(xué)品管理辦法》
為進(jìn)一步加強(qiáng)藥品類易制毒化學(xué)品的管理,規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序,有效防止其流入非法渠道被用于制毒,由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局起草、衛(wèi)生部正式的《藥品類易制毒化學(xué)品管理辦法》于2010年5月1日起正式施行。
作為《易制毒化學(xué)品管理?xiàng)l例》的配套規(guī)章,《藥品類易制毒化學(xué)品管理辦法》圍繞藥品類易制毒化學(xué)品的源頭控制、能夠追溯、保證合法使用和防止流入非法渠道等方面作出了一系列規(guī)定,以確保藥品類易制毒化學(xué)品規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),嚴(yán)防流入非法渠道。
小知識(shí)
1.什么是易制毒化學(xué)品
易制毒化學(xué)品是指可用于非法生產(chǎn)、制造或合成海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、可卡因等多種以及國(guó)家規(guī)定管制的其他麻醉藥品和精神藥品的化學(xué)物質(zhì)。包括用以生產(chǎn)和制造各種及國(guó)家規(guī)定管制的麻醉藥品和精神藥品的化學(xué)原料、化學(xué)試劑及溶劑等。易制毒化學(xué)品本身不是,但其具有雙重性,易制毒化學(xué)品既是一般醫(yī)藥、化工的工業(yè)原料,又是生產(chǎn)、制造或合成必不可少的化學(xué)品。
我國(guó)《易制毒化學(xué)品管理?xiàng)l例》中列為管制的易制毒化學(xué)品,包括麻黃素、黃樟素、醋酸酐、高錳酸鉀、丙酮、三氯甲烷等23種。
2.什么是藥品類易制毒化學(xué)品
藥品類易制毒化學(xué)品是指《易制毒化學(xué)品管理?xiàng)l例》中列為第一類易制毒化學(xué)品中的部分品種,因其可以用作某些藥品制劑的有效成分(原料藥),故歸為藥品類易制毒化學(xué)品。主要品種為麥角酸、麥角胺、麥角新堿、麻黃素類物質(zhì)等,包括其可能存在的鹽類、原料藥及單方制劑。
3.含有藥品類易制毒化學(xué)品的藥品有哪些
含有藥品類易制毒化學(xué)品的藥品,主要為含有麻黃堿類的產(chǎn)品,如鹽酸麻黃素注射液、鹽酸麻黃堿片、茶堿麻黃堿片、復(fù)方偽麻黃堿緩釋膠囊、復(fù)方苯海拉明麻黃堿糖漿、鹽酸麻黃堿滴鼻液、酚麻美敏片、酚麻美敏膠囊、美撲偽麻片等。其他還有麥角胺咖啡因片、馬來(lái)酸麥角新堿注射液等。
[摘要] 本文在簡(jiǎn)單闡述品類管理作用后，分析制約品類管理推進(jìn)的主要因素：內(nèi)部組織關(guān)系、與供貨商的關(guān)系以及顧客關(guān)系，最后探討如何理順三方關(guān)系深入推進(jìn)品類管理。
[關(guān)鍵詞] 品類管理供貨商對(duì)策
品類管理是20世紀(jì)90年代開(kāi)始流行于美國(guó)零售行業(yè)的新的管理方式，許多公司通過(guò)品類管理改變他們的管理實(shí)踐，從而實(shí)現(xiàn)“高效的消費(fèi)者回應(yīng)”（Effect Consumer Respond），進(jìn)而實(shí)現(xiàn)銷售量的增加和利潤(rùn)的增長(zhǎng)。同時(shí)它也是擴(kuò)大需求，使零售商店內(nèi)資源最大化的重要手段。
一、品類管理及其地位
所謂品類管理就是零售商將品類視為一個(gè)策略經(jīng)營(yíng)單位，以提升消費(fèi)者價(jià)值為焦點(diǎn)，共同管理品類的過(guò)程。它包括了企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整、流程重組、組織結(jié)構(gòu)調(diào)整等一系列內(nèi)容的變革。品類管理的優(yōu)秀內(nèi)容包括兩個(gè)方面：高效的產(chǎn)品組合以及高效貨架管理。高效產(chǎn)品組合的目的是增加產(chǎn)品的多樣性，降低產(chǎn)品的重復(fù)性，以滿足消費(fèi)者選擇權(quán)利，提高服務(wù)水平。因此，在確定銷售產(chǎn)品品種時(shí)，除了按銷量，銷售額和利潤(rùn)的綜合指數(shù)進(jìn)行80/20排名外，還需考慮產(chǎn)品的品類角色、以及產(chǎn)品在整個(gè)市場(chǎng)的表現(xiàn)等。高效的貨架管理則是對(duì)商品陳列的管理。它除了能夠有效地儲(chǔ)存商品、保證供應(yīng)之外，它還是零售商與顧客溝通的主要手段，需要向顧客傳遞零售商的價(jià)值取向，展示零售商的銷售策略，引導(dǎo)顧客的購(gòu)買行為。
因此，在實(shí)施品類管理的過(guò)程中，零售商不僅要在商品陳列中必須考慮到該商品的品類角色、購(gòu)買者的購(gòu)買決策過(guò)程和購(gòu)買決策優(yōu)先次序，提高消費(fèi)者回應(yīng)程度，合理安排貨架，提高陳列的效益，還要盡可能把單品從制造商到零售商再到消費(fèi)者的整個(gè)過(guò)程聯(lián)系起來(lái)，實(shí)行公平貨架原則，照顧好各供應(yīng)商以及消費(fèi)者之間的關(guān)系，處理好自己與這些利益相關(guān)者的關(guān)系。從而通過(guò)權(quán)衡各因素對(duì)實(shí)現(xiàn)商店資源的最優(yōu)化管理，構(gòu)建出區(qū)別于其他零售商的優(yōu)秀競(jìng)爭(zhēng)力。
從零售商內(nèi)部來(lái)看，其涵蓋了采購(gòu)部和營(yíng)運(yùn)部以及財(cái)務(wù)部等各部門的工作，同時(shí)還涉及到人事管理。
二、影響品類管理推進(jìn)的主要因素
數(shù)據(jù)顯示，沃爾瑪與寶潔公司合作推行品類管理，使得銷售業(yè)績(jī)上升了32.5%，庫(kù)存下降了46%，周轉(zhuǎn)速度下降了11%。在沃爾瑪?shù)臉影迨痉蹲饔孟拢奉惞芾淼囊饬x及作用逐漸被國(guó)內(nèi)企業(yè)所認(rèn)識(shí)，并逐步在推行。1997年初,在中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)及行業(yè)專家等的共同推動(dòng)下,品類管理概念已深入人心。盡管如此，在品類管理實(shí)施方面的情況并不樂(lè)觀。由于其操作的復(fù)雜性，許多企業(yè)還處于觀望和欣賞的階段，出現(xiàn)了“叫好不叫座”的現(xiàn)象。其原因與品類管理的內(nèi)容過(guò)多不無(wú)關(guān)系，但根本原因上說(shuō)，品類管理所涉及的復(fù)雜關(guān)系問(wèn)題制約了品類管理戰(zhàn)略的實(shí)施與推進(jìn)。
1.內(nèi)部組織關(guān)系
從組織結(jié)構(gòu)來(lái)看，目前零售企業(yè)從獨(dú)立商店、連鎖商店到大型百貨店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)置普遍采用的是職能制形式，其可以最大限度地節(jié)約資源，加強(qiáng)控制。而品類管理是一個(gè)專業(yè)化的營(yíng)運(yùn)管理，其涉及到內(nèi)部組織的各個(gè)部門，需要各職能部門的配合，但品類部門不是權(quán)力部門，只能與其他部門進(jìn)行工作協(xié)調(diào)，然而由于品類管理與其他相關(guān)部門長(zhǎng)期以來(lái)的工作習(xí)慣和方式不一致，特別是在涉及權(quán)力和利益問(wèn)題時(shí)，有關(guān)職能部門往往并不予配合，甚至可能還存有抵制情緒的情況。
從組織利潤(rùn)來(lái)源來(lái)看，目前大多數(shù)零售企業(yè)盈利主要有兩種：銷售收入和進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，其實(shí)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)一定意義上就是變相的陳列費(fèi)。品類管理致力于提高貨架的利用率，增加每單位貨架的利潤(rùn)，但品類管理需要考慮的效益應(yīng)是戰(zhàn)略性的、較長(zhǎng)期的，同時(shí)也是銷售收入和進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的綜合效果。而我國(guó)的商業(yè)人員流動(dòng)性大，經(jīng)濟(jì)處在一個(gè)不斷變革時(shí)期，目前的績(jī)效考核大都偏重于短期考核。店面經(jīng)理或相關(guān)人員在權(quán)衡自身利益與公司利益，長(zhǎng)遠(yuǎn)利益與短期利益，從而傾向于選擇更直接的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)收取，對(duì)品類管理這一類扎扎實(shí)實(shí)的關(guān)系到企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)競(jìng)爭(zhēng)力的管理活動(dòng)缺乏動(dòng)力，甚至為了減少工作上的麻煩去阻礙品類管理的推行。
從組織的激勵(lì)機(jī)制來(lái)看，許多企業(yè)對(duì)于員工采用了基本工資加獎(jiǎng)金的薪酬體制。在一定程度上，偏重個(gè)人能力和個(gè)人的工作績(jī)效，而忽視了團(tuán)隊(duì)考核和評(píng)價(jià)。但品類管理是把零售商的盈利能力歸結(jié)為一個(gè)系統(tǒng)，成為一個(gè)多部門合作的活動(dòng)，這樣其激勵(lì)機(jī)制必然強(qiáng)調(diào)組織和團(tuán)隊(duì)，而非個(gè)人。這就勢(shì)必影響到一部分人的既得利益，推行起來(lái)就有一定難度。
2.與供貨商關(guān)系
如今，大多數(shù)產(chǎn)品處于買方市場(chǎng)，產(chǎn)品同質(zhì)化日益嚴(yán)重，營(yíng)銷的重心慢慢集中到渠道上，使得渠道價(jià)值日益凸顯。零售商成為供應(yīng)商與消費(fèi)者建立聯(lián)系的穩(wěn)定橋梁，零售商對(duì)失去重心地位的供應(yīng)商擁有較強(qiáng)的控制力。從格力與國(guó)美的降價(jià)爭(zhēng)端、美的“幸福村”計(jì)劃以及上海炒貨行業(yè)10家企業(yè)聯(lián)合停止向家樂(lè)福供貨等事件，人們明顯感覺(jué)到當(dāng)前工商關(guān)系日益緊張。而供應(yīng)商總體上明顯處于弱勢(shì)的不對(duì)稱地位，又進(jìn)一步滋長(zhǎng)了一部分零售企業(yè)，尤其是具有網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)勢(shì)與規(guī)模優(yōu)勢(shì)的大賣場(chǎng)的霸道作風(fēng)。表現(xiàn)出對(duì)供應(yīng)商的牽制或控制。如上海商情信息中心調(diào)查顯示，大賣場(chǎng)中各項(xiàng)費(fèi)用占到供應(yīng)商總銷售額的8%～25%最高可達(dá)35%。而且進(jìn)場(chǎng)費(fèi)上是零售商單方面制定標(biāo)準(zhǔn)，有的甚至不經(jīng)過(guò)供應(yīng)商確認(rèn)就直接從貨款中扣除。品類管理要求雙方建立戰(zhàn)略聯(lián)盟和雙贏的關(guān)系，成為利益的共同體。有些處于優(yōu)勢(shì)地位的零售企業(yè)不愿放下架子，與供應(yīng)商充分溝通和合作。缺少與供應(yīng)商的真誠(chéng)合作，實(shí)施品類管理就只能成為表現(xiàn)自身的管理的超前性或時(shí)髦性的象征，不可能切實(shí)推行。
3.與顧客的關(guān)系
零售業(yè)是直接面對(duì)消費(fèi)者，最大限度地滿足顧客應(yīng)是企業(yè)的根本，也是企業(yè)生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。品類管理的一個(gè)重要目標(biāo)就是實(shí)現(xiàn)“高效的消費(fèi)者回應(yīng)”，而在新的市場(chǎng)條件下，這也是零售商實(shí)現(xiàn)銷售量的增加和利潤(rùn)的增長(zhǎng)的重要條件。因此，品類管理從實(shí)施的角度來(lái)講，要求零售商必須首先樹(shù)立現(xiàn)代營(yíng)銷理念，處理好企業(yè)與顧客的相互關(guān)系，重視利用顧客數(shù)據(jù)進(jìn)行營(yíng)銷決策。
收集和建立顧客數(shù)據(jù)庫(kù)已經(jīng)成為企業(yè)的重要職能。這也成為許多企業(yè)處理與顧客關(guān)系的基礎(chǔ)。國(guó)外許多零售企業(yè)為此不惜花費(fèi)重金，分析POS系統(tǒng)的掃描數(shù)據(jù)及其數(shù)據(jù)間的關(guān)系。如沃爾瑪商品陳列的經(jīng)典案例“啤酒加尿布”的組合，其實(shí)就是從分析數(shù)據(jù)間相關(guān)性中得到。不僅如此，一些零售商還定期開(kāi)展各種調(diào)查活動(dòng)，了解顧客滿意度和商店形象。而國(guó)內(nèi)零售企業(yè)POS系統(tǒng)的掃描數(shù)據(jù)，大多只是盤存和訂貨的依據(jù)，很少被用來(lái)分析數(shù)據(jù)間的關(guān)系，以此來(lái)安排相關(guān)商品的陳列。品類管理是以科學(xué)的數(shù)據(jù)和計(jì)算方法作為決策支撐，面向顧客需求，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)和貨架單元效率，減少資金擱置和占用。企業(yè)缺少信息的收集和數(shù)據(jù)庫(kù)的建立環(huán)節(jié)，企業(yè)不能很好地了解消費(fèi)者和引導(dǎo)消費(fèi)者，使得品類管理不能達(dá)到相應(yīng)的效果。
三、全面推進(jìn)品類管理對(duì)策
1.協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系
在推行品類管理中，合理的組織結(jié)構(gòu)是優(yōu)秀關(guān)鍵。從系統(tǒng)思維的角度分析，組織結(jié)構(gòu)是企業(yè)各項(xiàng)工作得以開(kāi)展的前提，它也是各個(gè)部門之間協(xié)調(diào)一致的基礎(chǔ)。具體而言，就是要為品類經(jīng)營(yíng)的專業(yè)化建立一致的組織形式，使各部門的運(yùn)作都要和品類管理部門的運(yùn)作都能相互協(xié)調(diào)。這種組織可以是正式的也可以非正式的兩種形式。如果企業(yè)推行的是全面的品類管理，可以建立正式的組織，圍繞品類管理流程來(lái)設(shè)計(jì)職能部門。如企業(yè)只是部分推行品類管理或?qū)嶒?yàn)推行，可建立非正式的組織，其成員隸屬于職能部門，在部門職責(zé)與品類職責(zé)有沖突時(shí)，優(yōu)先履行品類職責(zé)。
在設(shè)立組織機(jī)構(gòu)的同時(shí)，在策略制定、品牌發(fā)展方向、工作協(xié)調(diào)力度等方面給予品類管理部門更大的權(quán)限，使品類部門能充分發(fā)揮其在品類管理上的專業(yè)性，并有效地起到整合企業(yè)資源的作用。
建立合理的獎(jiǎng)懲激勵(lì)機(jī)制。由品類部門進(jìn)行協(xié)調(diào)是必需的，但同時(shí)在根本上也要有制度的保障，應(yīng)建立一種合理、有激勵(lì)力的競(jìng)爭(zhēng)獎(jiǎng)懲機(jī)制，使每個(gè)人的責(zé)權(quán)利明晰，簡(jiǎn)化協(xié)調(diào)工作的流程，縮短完成工作的時(shí)間，加快市場(chǎng)反應(yīng)的速度；而品類部門則可以將精力放在策略的規(guī)劃和市場(chǎng)需求的把握上，從而提高企業(yè)決策的準(zhǔn)確性。
2.滿足和引導(dǎo)消費(fèi)者需求，深化與顧客的關(guān)系
(1)更好地滿足消費(fèi)者的需要。在進(jìn)行品類定義和確定品類角色時(shí)，一方面進(jìn)行充分的信息收集，建立完整的數(shù)據(jù)庫(kù)，以便于更好地了解自己的目標(biāo)顧客,以及他們的消費(fèi)行為和特點(diǎn)，并結(jié)合零售商的環(huán)境分析,這樣就使零售商能夠考慮不同店鋪當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的特點(diǎn),避免各店鋪品類的同質(zhì)化,提高客戶服務(wù)水平。另一方面，注重信息和數(shù)據(jù)的分析，在確定品類管理的目標(biāo)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)(即品類積分卡)時(shí),衡量的指標(biāo)不是單純的銷售額、利潤(rùn)、庫(kù)存周轉(zhuǎn)等,而是客戶的終生價(jià)值。同時(shí)也應(yīng)該建立起K/A客戶的數(shù)據(jù)庫(kù)，來(lái)更好地服務(wù)于他們。這樣可以實(shí)現(xiàn)以客戶為中心的品類管理。
(2)引導(dǎo)消費(fèi)者的需要，影響其購(gòu)買決策。通常情況下，消費(fèi)者只關(guān)注其在某一特定背景下觀察到的商品系列進(jìn)一步確定其中哪一個(gè)更具吸引力。也就是說(shuō)，消費(fèi)者往往不是考慮所有的同類產(chǎn)品，對(duì)它們進(jìn)行選擇，而是在零售商所提供的商品系列中來(lái)權(quán)衡比較。這一趨勢(shì)對(duì)零售商而言意義重大，這是因?yàn)橄M(fèi)者通常只考慮所有同類商品的一部分，也就是備選系列成為購(gòu)買決策的關(guān)鍵要素。因此在確定商品組合時(shí)，根據(jù)品類角色以及數(shù)據(jù)庫(kù)信息綜合分析基礎(chǔ)上，可適當(dāng)增加目標(biāo)性角色商品的備選商品，以引導(dǎo)消費(fèi)。如通過(guò)增加一個(gè)價(jià)格更高、質(zhì)量更好的商品，來(lái)提高原備選系列中高質(zhì)高價(jià)商品的銷量。當(dāng)所有的品類不變時(shí)，零售商可以通過(guò)精心選擇商品來(lái)影響消費(fèi)者的購(gòu)買決策。當(dāng)備選品不變時(shí)，零售商通過(guò)一定的陳列藝術(shù)來(lái)影響購(gòu)買決策。零售商可以將某一品類的所有商品按照品牌并列便于消費(fèi)者比較，也可以將商品單獨(dú)陳列，避免消費(fèi)者對(duì)所有品牌進(jìn)行比較。
3.實(shí)現(xiàn)與供貨商新型合作關(guān)系
供貨商與零售商之間相互依賴、相互合作為企業(yè)提供競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)提供了更多的機(jī)會(huì)。對(duì)于零售商而言，要有這樣的胸懷：“你做大我才能做大”，對(duì)于供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，要有這樣的胸懷：“你賺錢我才能賺錢”，雙方在一個(gè)友好的氣氛中，建立一種合作雙贏的關(guān)系。從以前的單純的貨物關(guān)系，到現(xiàn)在的客戶信息共享，庫(kù)存共享，技術(shù)合作等一系列的合作關(guān)系，這樣就能夠保證有效的消費(fèi)者回應(yīng)。
(1)信息共享，其中包括顧客信息、庫(kù)存信息等。零售商在市場(chǎng)一線，直接與顧客接觸，最容易了解顧客的需求現(xiàn)狀及特點(diǎn)并建立完善的顧客數(shù)據(jù)庫(kù)。通過(guò)信息共享減少由于缺少信息而造成的麻煩，諸如供貨不及時(shí)，促銷難達(dá)到效果,等等。
(2)技術(shù)上的合作。做銷售的一定要懂技術(shù)，而這是供貨商的長(zhǎng)處，通過(guò)技術(shù)的共享，零售商能夠及時(shí)地應(yīng)付客戶所提出的各種問(wèn)題，既保證了零售店的形象，也可以替供應(yīng)商建立起較好的品牌忠誠(chéng)度。主要方式是通過(guò)定期不定期的針對(duì)一線的售貨人員、采購(gòu)人員進(jìn)行交流，提高各自的業(yè)務(wù)水平。
(3)合理激勵(lì)機(jī)制引導(dǎo)。沒(méi)有一定的激勵(lì)機(jī)制,就會(huì)導(dǎo)致利益的不平衡, 供銷雙方就難以維持長(zhǎng)期的合作關(guān)系。雙方只有本著互惠互利的原則,積極尋找將“餡餅”做大的模式，通過(guò)合作創(chuàng)造出新的價(jià)值，才能產(chǎn)生積極的互動(dòng)效應(yīng)，形成良好的商業(yè)合作關(guān)系。這對(duì)于保持長(zhǎng)期的雙贏合作關(guān)系是必不可少的。
推行品類管理是零售業(yè)建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要手段之一，也是一個(gè)系統(tǒng)、復(fù)雜而又耗時(shí)的活動(dòng)。企業(yè)必須在理順三個(gè)關(guān)系的基礎(chǔ)上實(shí)施品類管理，才能最大限度獲得品類管理的效益。
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[摘要] 本文根據(jù)醫(yī)院目前醫(yī)療物資采購(gòu)中存在的問(wèn)題，將商業(yè)管理中品類管理的理念結(jié)合到醫(yī)院采購(gòu)流程中。認(rèn)為通過(guò)醫(yī)院醫(yī)療物資采購(gòu)品類管理可以減低醫(yī)院醫(yī)療物資采購(gòu)成本，使醫(yī)院為患者提供更高品質(zhì)和低價(jià)位的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，也使醫(yī)院在市場(chǎng)上更具有競(jìng)爭(zhēng)力。
[關(guān)鍵詞] 醫(yī)療物資 采購(gòu) 品類管理
一、引言
醫(yī)用衛(wèi)生材料是醫(yī)院開(kāi)展醫(yī)療工作的物資基礎(chǔ)，貫穿于整個(gè)醫(yī)療活動(dòng)，大型醫(yī)院每年在醫(yī)用衛(wèi)生材料上的費(fèi)用都在二、三千萬(wàn)元左右。隨著科技的發(fā)展，新的醫(yī)用衛(wèi)生材料不斷地應(yīng)用于臨床，醫(yī)院用于采購(gòu)醫(yī)用衛(wèi)生材料的費(fèi)用還在增加。如何科學(xué)地管理和采購(gòu)這些醫(yī)用衛(wèi)生材料、保證醫(yī)院和病人的利益、促進(jìn)醫(yī)療工作和科研工作的開(kāi)展，是對(duì)于醫(yī)院器材管理工作者的一個(gè)新挑戰(zhàn)。
二、醫(yī)用衛(wèi)生材料的分類
醫(yī)用衛(wèi)生材料的品種已達(dá)數(shù)千種，范圍也越來(lái)越廣，而且由于新材料新技術(shù)的應(yīng)用，使得醫(yī)用衛(wèi)生材料的品種越來(lái)越多。通常對(duì)醫(yī)用衛(wèi)生材料的分類是從應(yīng)用角度、使用方式以及消毒方式上加以區(qū)分的。從應(yīng)用角度來(lái)看將醫(yī)用衛(wèi)材分為普通醫(yī)用衛(wèi)材（如紗布、手套、常規(guī)注射器和常規(guī)器械等）和專科醫(yī)用衛(wèi)材（如骨科、導(dǎo)管、口腔科等所需的醫(yī)用材料）；從使用方式上分一次性使用衛(wèi)材（如一次性注射器、膠布等）和可重復(fù)使用衛(wèi)材（如各種器械）；以消毒方式上分消毒衛(wèi)材（一次性注射器、消毒手套等）和非消毒衛(wèi)材（如不銹鋼刀、鑷、剪等）。
三、醫(yī)用衛(wèi)生材料的采購(gòu)
醫(yī)用衛(wèi)生材料由于品種、規(guī)格、型號(hào)繁多，使得采購(gòu)工作較為繁重，這就要求采購(gòu)人員具有良好的專業(yè)知識(shí)和素質(zhì)，同時(shí)還要通曉相應(yīng)的國(guó)家政策和法規(guī)。采購(gòu)還需要根據(jù)庫(kù)房庫(kù)存量，由庫(kù)房管理人員提供數(shù)據(jù)制定采購(gòu)計(jì)劃，制定臨時(shí)采購(gòu)計(jì)劃，并且還要經(jīng)常深入臨床，調(diào)查所購(gòu)衛(wèi)材使用情況，還要經(jīng)常性的提供一些新技術(shù)、新產(chǎn)品方面的信息給臨床醫(yī)務(wù)人員，制定嚴(yán)格的采購(gòu)程序和制度，保證所采購(gòu)物品的及時(shí)性和可靠性。
但現(xiàn)有采購(gòu)流程存在許多問(wèn)題，主要表現(xiàn)為：
1.采購(gòu)審批環(huán)節(jié)多帶來(lái)的低效。為了加強(qiáng)醫(yī)院的內(nèi)部管理，建立了許多采購(gòu)制度及審批手續(xù)，從最初的下單到最后的付款，大量的時(shí)間都在傳遞文件、審核簽字的等待中消耗。大大降低了采購(gòu)運(yùn)行的效率。
2.各部門的本位主義與信息流動(dòng)的低效使內(nèi)耗增加，內(nèi)部組織成本上升。醫(yī)院采購(gòu)流程一項(xiàng)業(yè)務(wù)由多個(gè)職能部門共同監(jiān)督制約完成，各部門不可避免地會(huì)產(chǎn)生本位主義，形成一個(gè)個(gè)利益中心，部門間邊界也極為明顯，使醫(yī)院的整個(gè)采購(gòu)流程處于低效狀態(tài)。
3.醫(yī)院部門間及部門內(nèi)部信息不對(duì)稱且信息流動(dòng)速度慢，經(jīng)常出現(xiàn)醫(yī)療物資單品采購(gòu)現(xiàn)象，使重復(fù)勞動(dòng)和無(wú)效勞動(dòng)產(chǎn)生，同時(shí)使醫(yī)療物資的成本上升。
4.采購(gòu)周期的延長(zhǎng)影響了醫(yī)院整體的運(yùn)作效率。醫(yī)院的業(yè)務(wù)部門也受到影響。這種“連鎖負(fù)效應(yīng)”會(huì)使醫(yī)院的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力受到影響。
四、醫(yī)院采購(gòu)品類管理
品類管理的思想于上世紀(jì)90年代開(kāi)始在美國(guó)的零售企業(yè)流行開(kāi)來(lái)。概括地說(shuō)，品類管理就是把品類作為戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單位來(lái)管理，與供應(yīng)商結(jié)為戰(zhàn)略性合作伙伴關(guān)系，以提高消費(fèi)者價(jià)值為優(yōu)秀，進(jìn)而取得最佳業(yè)績(jī)的品類經(jīng)營(yíng)過(guò)程。運(yùn)用品類管理技術(shù)手段的企業(yè)經(jīng)營(yíng)不是單純從業(yè)務(wù)量的增減上提升業(yè)績(jī)，而是通過(guò)對(duì)顧客需求的分析和研究來(lái)提升業(yè)績(jī)。
根據(jù)醫(yī)院目前采購(gòu)中存在的問(wèn)題，對(duì)醫(yī)院進(jìn)行采購(gòu)流程重組。醫(yī)院采購(gòu)流程重組的一個(gè)主要特點(diǎn)是運(yùn)用了品類管理的思想，根據(jù)醫(yī)院的采購(gòu)特點(diǎn)，把目前的品類管理理念移植到采購(gòu)流程中。
因此醫(yī)院在采購(gòu)醫(yī)療物資時(shí)，以已界定的醫(yī)療物資品類為采購(gòu)對(duì)象。實(shí)施品類管理能夠避免原有采購(gòu)中出現(xiàn)的重復(fù)單品采購(gòu)現(xiàn)象，減少重復(fù)審批手續(xù)，加快采購(gòu)速度，使得所購(gòu)醫(yī)療用品物資品類和庫(kù)存物資的安排達(dá)到最大的投入產(chǎn)出比，及時(shí)滿足醫(yī)院臨床需要。同時(shí)醫(yī)院采購(gòu)部門與醫(yī)療物資品類供應(yīng)商的密切合作，可以為醫(yī)院提供優(yōu)質(zhì)和低成本的醫(yī)療物資，最大的滿足患者的需求。
有此，根據(jù)原有醫(yī)院醫(yī)用衛(wèi)生材料的分類，我們對(duì)其按品類的定義重新進(jìn)行了界定：
1.醫(yī)療物資品類的界定
(1)根據(jù)患者的病情和病種界定醫(yī)療用品的品類；
(2)根據(jù)不同醫(yī)療用品的使用頻率和使用范圍界定醫(yī)療用品的品類。
2.醫(yī)療物資采購(gòu)品類管理
品類管理的實(shí)施要與醫(yī)院醫(yī)療物資采購(gòu)特定的環(huán)境相適應(yīng)，根據(jù)上述醫(yī)療物資品類的界定實(shí)施采購(gòu)品類管理。包括以下主要內(nèi)容：
第一、客觀評(píng)價(jià)醫(yī)院實(shí)施品類管理的能力。
第二、強(qiáng)有力的組織保證
(1)首先與醫(yī)院高層管理者進(jìn)行溝通，達(dá)成共識(shí)，設(shè)定符合實(shí)際的目標(biāo)；
(2)指定一名管理人員領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)醫(yī)療物資采購(gòu)品類管理的實(shí)施；
(3)評(píng)價(jià)承擔(dān)醫(yī)院品類管理任務(wù)和責(zé)任的人員目前所具備的技能。
(4)確定醫(yī)院組織結(jié)構(gòu)需要調(diào)整的范圍，訂出調(diào)整計(jì)劃，該計(jì)劃應(yīng)說(shuō)明：適應(yīng)品類管理需要的組織結(jié)構(gòu)、選擇程序、獎(jiǎng)勵(lì)制度。
第三、制定與醫(yī)療物資采購(gòu)品類管理相配套的醫(yī)院采購(gòu)部門戰(zhàn)略
制定采購(gòu)部門的戰(zhàn)略，該戰(zhàn)略應(yīng)能對(duì)品類管理的關(guān)鍵問(wèn)題如品類角色的設(shè)定、資源的配置和策略等起到充分的指導(dǎo)作用。
第四、從已經(jīng)具備條件的醫(yī)療物資品類開(kāi)始，制定若干個(gè)重要但不復(fù)雜的醫(yī)療物資品類管理計(jì)劃并進(jìn)行實(shí)施。
第五、制定或采用一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)格式的醫(yī)療物資品類計(jì)劃表或模型，保證操作過(guò)程協(xié)調(diào)一致。
第六、了解支持品類管理業(yè)務(wù)流程的信息處理技術(shù)，設(shè)計(jì)和采用醫(yī)療物資品類評(píng)估進(jìn)度表和數(shù)據(jù)顯示模式，利用現(xiàn)有的數(shù)據(jù)開(kāi)始品類管理的實(shí)施過(guò)程。
第七、確定醫(yī)療物資品類計(jì)劃執(zhí)行情況的監(jiān)測(cè)程序和責(zé)任。
第八、醫(yī)院與醫(yī)療物資供應(yīng)商的合作關(guān)系
(1)制定書(shū)面的合作原則和策略，指導(dǎo)品類管理中所有相關(guān)人員的行動(dòng)；
(2)制定評(píng)估合作能力的流程，客觀評(píng)價(jià)品類管理中最理想的醫(yī)療物資供應(yīng)商；
(3)就“敏感”領(lǐng)域的問(wèn)題，包括信息共享、非常規(guī)要求等與醫(yī)療物資供應(yīng)商做出約定。
上述僅是實(shí)施采購(gòu)醫(yī)療物資品類管理的基本框架，各個(gè)醫(yī)院在實(shí)際醫(yī)療物資采購(gòu)品類管理中，還會(huì)根據(jù)各醫(yī)院的具體情況進(jìn)行調(diào)整。
目前，人們普遍反映的醫(yī)療物資價(jià)格偏高，我們希望各個(gè)醫(yī)院在實(shí)施醫(yī)療物資采購(gòu)品類管理后，可以減低醫(yī)院采購(gòu)成本，使醫(yī)院為患者提供更高品質(zhì)和低價(jià)位的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，也是醫(yī)院在市場(chǎng)上更有競(jìng)爭(zhēng)力。
注：“本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內(nèi)容請(qǐng)以PDF格式閱讀原文”
