時(shí)間：2022-09-19 07:36:18
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇服務(wù)員自我總結(jié)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
通過(guò)應(yīng)聘,成為酒店的一名服務(wù)員,也正式成為酒店的工作人員，直接參與公司日常工作，在自身工作實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出建議，最后對(duì)全體公司員工進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出有利管理的建議與意見(jiàn)，促進(jìn)公司管理水平的提高。
二、實(shí)踐總結(jié)：
實(shí)踐目的：為了體會(huì)在社會(huì)中的工作生活，體驗(yàn)打工的苦與樂(lè)，為將來(lái)融入社會(huì)打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備；同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐，與時(shí)俱進(jìn)，我滿懷信心地踏上了社會(huì)實(shí)踐之路。
實(shí)踐經(jīng)歷：這學(xué)期的暑假，我只身去了，是個(gè)人才聚集的地方，特區(qū)的經(jīng)濟(jì)很發(fā)達(dá)。因?yàn)楦改付荚诘脑颍跃桶炎鰹槲业膶?shí)踐地點(diǎn)；在福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員，從7月20日開(kāi)始了為期1個(gè)月的打工生活。
在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過(guò)我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實(shí)說(shuō)到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會(huì)很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。
我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客，有五個(gè)大桌和兩個(gè)小桌，碗、筷、臺(tái)都由我負(fù)責(zé)處理；另外一個(gè)重要任務(wù)就是送外賣(mài)，外賣(mài)都是周?chē)纳钚^(qū)、寫(xiě)字樓、商場(chǎng)。
一個(gè)月的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我親身感受著酒店的每一個(gè)管理層面，聽(tīng)說(shuō)著員工們的苦與樂(lè)，結(jié)合著自己所學(xué)的知識(shí)，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了些問(wèn)題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。
后來(lái)的工作中，我想到了用問(wèn)卷調(diào)查的方式來(lái)反映酒店管理存在的問(wèn)題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問(wèn)卷，請(qǐng)員工們填寫(xiě)，我回收后總結(jié)了些問(wèn)題與建議，提交給了總經(jīng)理，希望對(duì)他有所幫助。
實(shí)習(xí)結(jié)束后，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動(dòng)所得。
實(shí)踐成果：
社會(huì)實(shí)踐的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會(huì)實(shí)踐。你做個(gè)環(huán)境的調(diào)查報(bào)告，也許對(duì)你并沒(méi)有多大的促進(jìn)作用，所以在社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中有無(wú)對(duì)自己有所促進(jìn)，才是此次社會(huì)實(shí)踐的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
通過(guò)本次的社會(huì)實(shí)踐我學(xué)會(huì)了很多，也體會(huì)和感觸了很多，我相信這些東西都對(duì)我以后成長(zhǎng)成才都很有幫助。我總結(jié)了以下幾些認(rèn)識(shí)：
1、所學(xué)知識(shí)要用到實(shí)際工作中，需實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過(guò)程中，我總把自己當(dāng)作是個(gè)管理者來(lái)看待公司的日常工作，從一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者的角度來(lái)考慮著一些問(wèn)題，總想著用所學(xué)過(guò)的管理方法與經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲(chǔ)存在我腦中的知識(shí)少之甚少，即便是些管理方面的知識(shí)，都未能想起一些，更何談得來(lái)運(yùn)用。那時(shí)我才發(fā)現(xiàn)我所學(xué)到的并沒(méi)有那樣的豐富，掌握的并沒(méi)有那樣的牢靠，就象一個(gè)不會(huì)打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場(chǎng)上。大學(xué)四年之后，我是否也會(huì)象現(xiàn)在一樣，沒(méi)有準(zhǔn)備好就踏入社會(huì)？其實(shí)這就讓我學(xué)會(huì)了一種緊迫感，讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感，大學(xué)四年并不漫長(zhǎng)，也并不空閑，需要我們學(xué)得其實(shí)很多，只是我們還沒(méi)有真正的發(fā)現(xiàn)。
運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐也是個(gè)難題，如何與實(shí)踐相結(jié)合，運(yùn)用所掌握的管理方法指導(dǎo)具體的工作更是難題。你不知道從何入手，你不能象套用數(shù)學(xué)公式那樣地去代用你的管理思想；這個(gè)錯(cuò)綜復(fù)雜的實(shí)際，需要你綜合、大局式地考慮，你要替老板經(jīng)理著想，也要替員工著想，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問(wèn)題，分工協(xié)作的多少，如何引導(dǎo)員工們的意見(jiàn)，團(tuán)結(jié)員工們到一條心上來(lái)都是十分刺手。單單知道一個(gè)方法一個(gè)道理并不能順利地解決問(wèn)題，這當(dāng)中更需要實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，讓實(shí)際來(lái)適用改造你的知識(shí)，在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)到新的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。從而變成一個(gè)特殊而又普遍的實(shí)踐規(guī)律，更好地指導(dǎo)你的工作。運(yùn)用知識(shí)到實(shí)際工作當(dāng)中還需花很大的工夫，我們?cè)趯W(xué)校中僅僅是“紙上談兵”，社會(huì)實(shí)踐就是一個(gè)很好的實(shí)地操作演練。
2、生活是份責(zé)任，有苦有樂(lè)。我體驗(yàn)到了打工的乏味，每天重復(fù)著相同的工作，尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生、擺臺(tái)、收臺(tái)、再擺臺(tái)，服務(wù)顧客…我耐不住這樣的生活，我試著問(wèn)同事們?nèi)绾螆?jiān)持著，他們大都流露出一些無(wú)奈，服務(wù)員大多是初中畢業(yè)來(lái)闖的青年，沒(méi)有多少學(xué)歷，所以只好從事服務(wù)員等行業(yè)，他們都說(shuō)沒(méi)辦法或沒(méi)能力去改變自己的一些，而賺錢(qián)是他們的唯一目標(biāo)，或說(shuō)是迫于生計(jì)，其實(shí)這也是生活的艱辛所在，為了生活，我們要工作著，我們無(wú)法逃避這些，這是生活的責(zé)任，對(duì)爸媽來(lái)說(shuō)是家庭的責(zé)任，所以我們堅(jiān)持著各自所生活的依托。其實(shí)這就反映了我們校園生活是多么的快樂(lè)，生活豐富多彩，爸媽供養(yǎng)著，無(wú)憂無(wú)慮，只有學(xué)習(xí)這門(mén)事。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會(huì)向著那份社會(huì)中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備，我迎接著那份重?fù)?dān)，我相信樂(lè)趣無(wú)窮，工作的樂(lè)趣。
3、另外，我送外賣(mài)時(shí)，體會(huì)到的那種氛圍都能激勵(lì)著我努力完善自我，找份好的工作。酒店處于中央商務(wù)區(qū)，送外賣(mài)大多是去寫(xiě)字樓，商會(huì)中心、卓越集團(tuán)、搜狐等，里面的工作環(huán)境十分的優(yōu)越，讓我十分的向往與期盼，我會(huì)提醒激勵(lì)自我。
在與顧客的打交道過(guò)程中我也學(xué)會(huì)了些人際關(guān)系，包括如何去與顧客交流處理種種問(wèn)題，這些都是很用實(shí)與值得的。
總之，這次社會(huì)實(shí)踐我收獲很多。
三、調(diào)查報(bào)告：
（由于總經(jīng)理的要求，不影響公司的聲譽(yù)產(chǎn)生不好的影響，不讓說(shuō)明一些調(diào)查結(jié)果和細(xì)節(jié)，在這里只附調(diào)查問(wèn)卷樣卷）
過(guò)程：
調(diào)查對(duì)象：公司全體員工
調(diào)查目的：為了更好地促進(jìn)公司的管理，反映員工的意見(jiàn)與建議，和員工工作的心態(tài)及工作實(shí)際情況。
自我總結(jié)以下幾點(diǎn)，
1在社會(huì)上要善于與別人溝通。
2在社會(huì)中要有自信。
3在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。
4工作中不斷地豐富知識(shí)。
綜合自己的總體計(jì)劃，我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，我決定到xx酒店，它是攀枝花的一家四星級(jí)酒店。
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)，“辛苦！‘酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備聽(tīng)從領(lǐng)班的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜這些所謂的必須做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是九小時(shí)工作制，而且每天還得加班1小時(shí)左右（沒(méi)有加班費(fèi))。剛開(kāi)始工作的前三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事 就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
員工代表整個(gè)酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)知同一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢？
不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己的角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心思話。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一！
這半個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面不足：
1應(yīng)該改變傳統(tǒng)對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器。”我想這也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)的話吧。
轉(zhuǎn)正試用期自我總結(jié)一 時(shí)間過(guò)得很真快，轉(zhuǎn)眼就兩個(gè)多月了，在試用期間，自己努力了不少，也進(jìn)步了不少，學(xué)到了很多以前沒(méi)有的東西，我想這不僅是工作，更重要的是給了我一個(gè)學(xué)習(xí)和鍛煉的機(jī)會(huì)。從這一階段來(lái)看，發(fā)現(xiàn)自己渴求的知識(shí)正源源不斷的向自己走來(lái)，到這個(gè)大溶爐里慢慢消化，這就是經(jīng)驗(yàn)。
在工作中的收獲主要有:
1. 熟悉了設(shè)備的操作系統(tǒng)
2. 基本掌握了工作技巧(在任職服務(wù)員期間)
3. 了解了公司的工作流程
4 .在這期間我不僅可以較好地配合各位前輩工作還可以自己獨(dú)立完成工作。領(lǐng)導(dǎo)每次安排的任務(wù)都基本可以順利完成
在工作中的不足主要有:
1. 工作細(xì)心度不夠，經(jīng)常在小問(wèn)題上出現(xiàn)錯(cuò)漏;
2. 辦事效率不夠快，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖領(lǐng)會(huì)不夠到位等。
就總體的工作感受來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得這里的工作環(huán)境是比較令我滿意的。首先是領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛(ài)以及工作條件在不斷改善給了我工作的動(dòng)力;其次是同事間的友情關(guān)懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實(shí)感。
轉(zhuǎn)正試用期自我總結(jié)二 尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
時(shí)光總是悄無(wú)聲息地從人們的眼皮底下忽閃穿梭而過(guò)，轉(zhuǎn)眼之間，我們已經(jīng)走過(guò)了一年，回首一年，我衷心地感謝公司給了我一個(gè)好歸宿，讓我從一個(gè)青澀的大學(xué)生轉(zhuǎn)變成一個(gè)成熟的公司職員。
自2017年7月9日入司以后，在公司嚴(yán)格要求下，在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫助下，思想理論上日漸成熟。特別是通過(guò)分廠及班組一系列的學(xué)習(xí)和鍛煉，更加明確了作為一名化工人員在實(shí)際工作中要實(shí)事求是、勇于進(jìn)取，爭(zhēng)取早日成為一名合格的化工人員。
在學(xué)習(xí)方面，我先后在大唐唐山技術(shù)培訓(xùn)基地、河南省中原大化、山東省兗礦國(guó)宏進(jìn)行學(xué)習(xí)工作了一段時(shí)間。在這些地方培訓(xùn)是我以前從未接觸過(guò)的，和我的專業(yè)知識(shí)相差也較大;但是各部領(lǐng)導(dǎo)和同事的耐心指導(dǎo)，使我在較短的時(shí)間內(nèi)適應(yīng)了工作環(huán)境，也熟悉了培訓(xùn)實(shí)習(xí)地的整個(gè)操作流程。
我一直嚴(yán)格要求自己，但是，初入職場(chǎng)，難免出現(xiàn)一些小差小錯(cuò)需領(lǐng)導(dǎo)指正;但前事之鑒，后事之師，這些經(jīng)歷也讓我不斷成熟，在處理各種問(wèn)題時(shí)考慮得更全面。在此，我要特地感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的入職指引和幫助，感謝他們對(duì)我工作中出現(xiàn)的失誤的提醒和指正。現(xiàn)在我已經(jīng)從整體上把握分廠的分廠生產(chǎn)流程。
在生活方面，雖然我在學(xué)校里也有師長(zhǎng)的關(guān)愛(ài)與教誨，但總有一種仰承的距離感，缺少家庭特有的溫馨。本以為畢業(yè)參加工作后，這種人際關(guān)系的距離感、層次感只可能加強(qiáng)，但在公司工作讓我驚喜地發(fā)現(xiàn)自己原先的判斷錯(cuò)了。在生活中的實(shí)時(shí)給我們慰問(wèn)，給我們安排體育文藝活動(dòng)，但通過(guò)這些小事，讓我感到了組織的溫暖與關(guān)愛(ài)也感受到了企業(yè)的親情與人文關(guān)懷，而且還讓其他人也同樣感受到了真正的以人為本，感受到了一種有凝聚力的互助友愛(ài)的團(tuán)隊(duì)精神。我們相信，這些深入人心舉措，必將使每一位員工，以更加飽滿的熱情更加良好的精神狀態(tài)，積極進(jìn)取，努力工作，為開(kāi)創(chuàng)大唐新局面做出積極的貢獻(xiàn)。
就總體的工作感受來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得這里的工作環(huán)境是比較令我滿意的。首先是領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛(ài)給了我工作的動(dòng)力;其次是同事間的友情關(guān)懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實(shí)感;第三就是我們的企業(yè)文化同心文化和企業(yè)精神務(wù)實(shí)和諧，同心跨越給了我工作的信心。
這是我的第一份工作，這一年來(lái)我學(xué)到了很多，感悟了很多;看到公司的迅速發(fā)展，我深深地感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的身份在這里工作，實(shí)現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)自己的人生價(jià)值，和公司一起成長(zhǎng)。在此我提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給我繼續(xù)鍛煉自己、實(shí)現(xiàn)理想的機(jī)會(huì)。我會(huì)用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為公司創(chuàng)造價(jià)值，同公司一起展望美好的未來(lái)!
轉(zhuǎn)正試用期自我總結(jié)三 時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼間，我已經(jīng)進(jìn)入**銀行六個(gè)月了。從盛夏到寒冬，在這短短半年的時(shí)間里，我學(xué)到了很多，下面將我一年的學(xué)習(xí)情況匯報(bào)如下：
入職的第一課從入職培訓(xùn)開(kāi)始。盡管入職培訓(xùn)的時(shí)間安排相當(dāng)緊湊，但是入職培訓(xùn)對(duì)于我們新人有著重要的意義。通過(guò)入職培訓(xùn)，我了解到了**銀行的企業(yè)文化，學(xué)習(xí)了銀行個(gè)金、公司、國(guó)結(jié)的基本知識(shí)，培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)意識(shí)，認(rèn)識(shí)到了溝通交流的重要性。入職培訓(xùn)讓我受益匪淺。
經(jīng)過(guò)短暫的入職培訓(xùn)，我在永豐路支行開(kāi)始學(xué)習(xí)柜面業(yè)務(wù)。剛剛開(kāi)始上柜操作時(shí)，我總感覺(jué)手忙腳亂，對(duì)于客戶的提問(wèn)也顯得不知所措。在師傅和同事們的幫助和指導(dǎo)下，我虛心地學(xué)習(xí)請(qǐng)教，認(rèn)真地做筆記，很快我學(xué)會(huì)了存取款、掛失、外匯買(mǎi)賣(mài)、存款證明的開(kāi)立等各項(xiàng)柜面基本業(yè)務(wù)。與此同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到銀行柜面業(yè)務(wù)看似簡(jiǎn)單重復(fù)，但實(shí)則需要柜員細(xì)心、耐心、有責(zé)任心：細(xì)心地處理每一筆業(yè)務(wù)，耐心地服務(wù)每一位客戶，時(shí)時(shí)刻刻謹(jǐn)記工作的責(zé)任，對(duì)每一位客戶負(fù)責(zé)。
銀行業(yè)歸根結(jié)底屬于服務(wù)性行業(yè)，而對(duì)于銀行來(lái)說(shuō)，各個(gè)網(wǎng)點(diǎn)則是為客戶服務(wù)的第一窗口，其服務(wù)質(zhì)量的好壞對(duì)銀行的發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。因此，做好文優(yōu)工作就顯得格外重要。在工作中，我時(shí)刻將文優(yōu)的重要性放在心上，微笑待人，禮貌用語(yǔ)，想客戶之所想，憂客戶之所憂，以客戶為中心，力爭(zhēng)做到讓客戶高興而來(lái)，滿意而歸。
要做好柜面工作，各項(xiàng)技能必須達(dá)標(biāo)。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，點(diǎn)鈔、計(jì)算器、中文錄入、個(gè)金業(yè)務(wù)每一項(xiàng)技能都需要練習(xí)。在網(wǎng)點(diǎn)同事的幫助下，在綜管部的訓(xùn)練指導(dǎo)下，在自己的刻苦努力下，我的技能水平漸漸提高，柜面辦理業(yè)務(wù)的效率也隨之提高了。技能水平的高低完全取決于練習(xí)的刻苦程度，因此，在今后的工作中，我將繼續(xù)苦練技能，力爭(zhēng)不斷提高。
在銀行工作在風(fēng)險(xiǎn)，因此，認(rèn)真執(zhí)行和遵守各項(xiàng)規(guī)章制度就顯得格外重要，這也是責(zé)任心的體現(xiàn)。作為柜員，我嚴(yán)格按照雙十禁的要求進(jìn)行工作。無(wú)論是業(yè)務(wù)的辦理過(guò)程，還是圖章、憑證使用保管，都嚴(yán)格按照要就執(zhí)行。長(zhǎng)此以往，我自覺(jué)養(yǎng)成認(rèn)了真謹(jǐn)慎的工作作風(fēng)，盡可能的將工作中的風(fēng)險(xiǎn)降低。
關(guān)鍵詞：餐飲創(chuàng)新 文化主題 菜品開(kāi)發(fā) 服務(wù)創(chuàng)新
“餐飲業(yè)的微利時(shí)代到來(lái)了！”原料在漲價(jià)，員工工資在攀升，管理費(fèi)用直線上漲，房租也越來(lái)越貴，餐飲業(yè)的利潤(rùn)正在被一點(diǎn)一點(diǎn)地?cái)D壓到極限。這么高的成本，餐飲業(yè)怎么經(jīng)營(yíng)？如何找到新的贏利點(diǎn)？“創(chuàng)新”成了回答這些問(wèn)題最常用的字眼，如何進(jìn)行餐飲創(chuàng)新，餐飲創(chuàng)新又包括哪些方面的內(nèi)容呢？餐飲創(chuàng)新的內(nèi)容是多方面、多角度的，有的是餐飲管理創(chuàng)新、有的是餐飲成本控制創(chuàng)新，本文僅從文化差異入手，探討餐飲創(chuàng)新。
目前，餐飲消費(fèi)者的消費(fèi)需求正在發(fā)生變化，現(xiàn)在去餐廳消費(fèi)的顧客不僅僅是吃飯，而是通過(guò)餐飲消費(fèi)獲得一種享受，而這種享受是要全方位的，既要令消費(fèi)者感到新奇刺激，又要使消費(fèi)者在消費(fèi)的整個(gè)過(guò)程中始終保持心理的安全感和愉悅感。消費(fèi)者的這一餐飲消費(fèi)心理的變化要求餐飲業(yè)去尋求自身經(jīng)營(yíng)的特色，而從文化的角度去尋求差異無(wú)疑是一條有效的捷徑。要做得恰如其分，讓顧客意猶未盡、回味無(wú)窮、留連忘返，基于文化差異的餐飲創(chuàng)新應(yīng)從確定文化主題，選擇恰當(dāng)?shù)昝M(jìn)行店面裝修設(shè)計(jì)，菜品創(chuàng)新及餐飲服務(wù)，人員培訓(xùn)等方面去探討。
一、創(chuàng)新餐飲店的經(jīng)營(yíng)主題，選擇富有文化內(nèi)涵的店名及店面裝修設(shè)計(jì)
餐廳經(jīng)營(yíng)主題的確定實(shí)際上為餐廳的發(fā)展指明了方向，也確定了餐廳經(jīng)營(yíng)的范圍。餐飲中的主題應(yīng)當(dāng)是富有文化內(nèi)涵的商業(yè)賣(mài)點(diǎn)，蘊(yùn)涵豐富的主題文化特色。主題的本質(zhì)是文化。化的雅和俗，文化的新和舊，文化的中和西，與主題的吸引力和產(chǎn)品的價(jià)格毫無(wú)關(guān)聯(lián)，關(guān)鍵在于文化的獨(dú)特性、唯一性和對(duì)口性。尋找文化，挖掘文化，設(shè)計(jì)文化，制作文化產(chǎn)品和服務(wù)，應(yīng)是餐飲經(jīng)營(yíng)者最重要、最具體、最花心思和精力的大事。文化選點(diǎn)成功，就等于主題經(jīng)營(yíng)成功了一半。從餐廳的主題上進(jìn)行創(chuàng)新，無(wú)疑會(huì)進(jìn)一步突出餐飲店的特色，為以后的經(jīng)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。比如乒乓主題文化餐廳、儒家文化餐廳、巴蜀文化餐廳、山洞主題餐廳等等。目前，生意比較好的北京主題餐廳禪酷餐廳、火車(chē)餐廳、盲人餐廳、渡船餐廳、朝陽(yáng)餐廳等，都以鮮明的主題持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展。這些主題餐廳更像是一些“四不像”的店，它既有餐廳的“型”，又有文化的“核”，還有娛樂(lè)的“流”，餐飲的“度”。這種“四不像”現(xiàn)象往往就是業(yè)態(tài)創(chuàng)新的標(biāo)志。
餐廳的店名體現(xiàn)的是企業(yè)的文化內(nèi)涵，具有文化美名的餐廳是讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)并接受的第一步，店名可以體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐赜蛭幕宫F(xiàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情風(fēng)味，如峨眉、湘江、山城、淮揚(yáng)春、夜上海、棒槌島、五羊城等；店名也可以是由餐飲人文歷史沉淀下來(lái)的，如爆肚馮、賈三湯包、譚家菜、仿膳、燒鵝仔等。
眾所周知，良好的餐飲環(huán)境可增進(jìn)飲食的情趣，消費(fèi)者到餐廳吃飯.不單要用嘴吃，還要用眼看，用耳聽(tīng)、用鼻子聞.色、香、味、美俱佳才能使消費(fèi)者覺(jué)得享受。除此之外，還有“文化特色”才能讓消費(fèi)者一餐之后終生難忘。營(yíng)造一種良好的、健康的文化環(huán)境，實(shí)現(xiàn)大意境之美是餐飲創(chuàng)新的最終目的。因此，店面裝修設(shè)計(jì)時(shí)要始終圍繞文化這個(gè)主旋律，在創(chuàng)新過(guò)程中要突出文化主體，始終把體現(xiàn)文化特色作為主要方向，布置適宜的進(jìn)餐環(huán)境、應(yīng)時(shí)的綠色植物，設(shè)置符合餐廳風(fēng)格的燈具。從古到今，隨著時(shí)代的發(fā)展，人的審美趣味和需求都發(fā)生了很大的變化，在店面裝修設(shè)計(jì)時(shí)要順應(yīng)時(shí)代要求，突出文化主體，為消費(fèi)者營(yíng)造風(fēng)格獨(dú)特、健康文明的就餐環(huán)境，這樣才會(huì)深得人心，吸引廣大消費(fèi)者，產(chǎn)生良好的效果和效益。如德國(guó)南部有個(gè)餐館叫“巴納餐館”，坐落在城市郊區(qū)的半山上。門(mén)頭就是一個(gè)大石窟，里面是寬大的石洞。石桌石椅石凳，潔白柔軟的羊羔皮、棕色的熊皮隨意地鋪在石凳上。壁爐里松木在火苗中發(fā)出劈劈叭叭的聲響。洞壁上是鹿角、皮子、刀具等飾物。這個(gè)山洞餐館里透出的濃厚山大王氣息。受這種山洞文化、山匪氣息的影響，很多消費(fèi)者進(jìn)入餐廳后放下身段，開(kāi)始大杯喝酒、大口吃肉。
二、在菜品開(kāi)發(fā)方面，菜品設(shè)計(jì)要最大限度地突出主題、突出風(fēng)味
文化的差異性是菜品設(shè)計(jì)的靈魂，中華民族創(chuàng)造了豐富，燦爛的飲食文化．我們有菜系，數(shù)不清的地方風(fēng)味，隨著時(shí)代的發(fā)展，菜系也在不斷發(fā)展變化，開(kāi)始是川，魯，粵、蘇“四大菜系”，后加入湘、閩、浙，皖等菜系，演變?yōu)椤安讼怠保笥旨尤刖蔀椤笆蟛讼怠薄！扒恕保坝宀恕薄ⅰ褒埥恕保凹恕薄ⅰ斑|菜”的誕生，還有擅長(zhǎng)面食的“晉菜”、唐風(fēng)秦腔的“秦菜”、大缸煨湯的“贛菜”，絲路余韻的“隴菜”、五味調(diào)和的“豫菜”，一下子演變?yōu)椤靶率蟛讼怠薄，F(xiàn)在，各省區(qū)都在建立自己的“菜系”，出現(xiàn)了30多個(gè)菜系。省下有市、市下有縣，即使是一縣之內(nèi)，也是十里不同俗。于是，同一菜系之內(nèi)，還要以東西南北、正宗分支，官方民間等不斷細(xì)分下去。如此一來(lái)，菜系對(duì)餐飲的影響勢(shì)必越來(lái)越弱化。因此，靠一個(gè)菜系做火一家餐廳的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返。后來(lái)興起的迷宗菜、江湖菜等實(shí)際上是一個(gè)融匯了多菜系的綜合概念，更難成派系。因此在尋求文化差異的基礎(chǔ)上進(jìn)行菜品開(kāi)發(fā)就顯得尤為重要，這已成為衡量企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要指標(biāo)。比如說(shuō)要開(kāi)一家土家苗鄉(xiāng)風(fēng)味特色餐廳，就要突出這一地方風(fēng)味，在進(jìn)行菜品設(shè)計(jì)的時(shí)候就要“最大限度地突出地方文化特色”，鄉(xiāng)土菜的關(guān)鍵是原料的鄉(xiāng)土性，土家菜必須是土家族居住地的原料，象柏楊豆干，板橋黨參，景陽(yáng)雞，風(fēng)頭姜、紅參等就是獨(dú)具地區(qū)餐飲文化特色的食材，再加上對(duì)土家苗鄉(xiāng)烹飪?cè)峡谖兜倪m當(dāng)改良，就可以開(kāi)發(fā)出土家渣椒系列，臘香系列、苗家酸湯系列、珍菌野菜系列等風(fēng)味特色菜肴。這些具有地方風(fēng)味特色的菜品一經(jīng)推出必會(huì)吸引到大量的餐飲消費(fèi)者。
三、在菜品服務(wù)方面，服務(wù)藝術(shù)要從文化特色入手進(jìn)行創(chuàng)新
隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，餐飲企業(yè)想要長(zhǎng)久的生存和發(fā)展，就必須對(duì)已有的服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展。餐飲服務(wù)內(nèi)涵不僅只是限于服務(wù)行業(yè)、服務(wù)技能，而是要經(jīng)過(guò)不斷的創(chuàng)新來(lái)完善和補(bǔ)充服務(wù)藝術(shù)，進(jìn)行服務(wù)藝術(shù)的創(chuàng)新。服務(wù)藝術(shù)創(chuàng)新是餐飲服務(wù)創(chuàng)新的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。這一創(chuàng)新不僅給廣大消費(fèi)者帶來(lái)實(shí)惠、美食，即物質(zhì)與精神的雙重享受，而且還能給餐飲店帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)和可持續(xù)發(fā)展的機(jī)遇。以文化為基礎(chǔ)進(jìn)行的服務(wù)藝術(shù)的創(chuàng)新可以是服務(wù)語(yǔ)言的靈活運(yùn)用。如河北邯鄲有家叫金獅麟的餐館，位置并不顯著，門(mén)面也不豪華，裝修也屬一般，但名聲在外，去過(guò)的顧客無(wú)一不留下深刻的印象。它的核心特色就是服務(wù)：服務(wù)周到、細(xì)致，超乎顧客的想像力。這里的服務(wù)員溫溫和和、不急不燥、隨機(jī)應(yīng)變，個(gè)個(gè)都能說(shuō)出一套套大不相同的敬酒詞，敬酒詞恰到好處，既不生硬，還很上口，讓顧客一聽(tīng)就心花怒放。服務(wù)員能夠掌握幾百套敬酒詞，能夠隨時(shí)根據(jù)不同情況脫口而出。當(dāng)客人的筷子不小心碰到了地上，服務(wù)員會(huì)馬上說(shuō)：“您看，您來(lái)到我們店里筷子都高興得往地上跳了！”遇到情況服務(wù)員該如何用恰到好處的吉祥話應(yīng)對(duì)，在金獅麟有上百種不同的應(yīng)對(duì)語(yǔ)言。
要使服務(wù)藝術(shù)具有文化的內(nèi)涵和屬性，就必須有具備一定文化修養(yǎng)的服務(wù)者。因此，進(jìn)行這一創(chuàng)新的前提就是要抓好服務(wù)培訓(xùn)的創(chuàng)新。將文化修養(yǎng)的提高做為餐飲培訓(xùn)的重要內(nèi)容，同時(shí)在培訓(xùn)形式上除采用過(guò)去的集中培訓(xùn)，更多的是采用“一對(duì)一，老帶新”， 員工對(duì)新員工要手把手地教，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)，天天練，直到能單獨(dú)看臺(tái)為止。同時(shí)調(diào)動(dòng)員工自主學(xué)習(xí)的積極性，倡導(dǎo)全員自我管理、自我約束、自我總結(jié)、自我創(chuàng)新，然后再將成功的經(jīng)驗(yàn)推而廣之。
總之，餐飲的文化性已滲透到經(jīng)營(yíng)方方面面，從餐廳的設(shè)計(jì)布局、裝飾到菜品的色、香、味、形、器，無(wú)一不是文化的結(jié)合體。只有在不斷創(chuàng)新中將文化牢牢地滲透在餐飲的方方面面，通過(guò)色、香、味的統(tǒng)一，促進(jìn)人們的食欲，滿足人的生理，給人以視覺(jué)上的審美享受，實(shí)現(xiàn)器具的變化美與美食和諧統(tǒng)一，才能為餐飲經(jīng)營(yíng)開(kāi)辟新的思路，才會(huì)深得人心，吸引廣大消費(fèi)者。這已成為餐飲創(chuàng)新不可忽視的重要方面，它已成為餐飲經(jīng)營(yíng)中突出個(gè)性特色的重要內(nèi)容。故而，以文化為基礎(chǔ)的餐飲創(chuàng)新之路勢(shì)在必行。
參考文獻(xiàn)：
大家好！
人們都說(shuō)，真誠(chéng)的友誼來(lái)自不斷的自我介紹。可我在這里想把它改一下--足夠的自信心也同樣來(lái)自不斷的自我介紹。我叫何繼紅，一個(gè)來(lái)自東塘店的有著敏銳洞查力的智慧女孩。認(rèn)真的女孩最美，我的美麗無(wú)可匹敵。非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機(jī)會(huì)，今天我要向著領(lǐng)班這一崗位沖刺。
擔(dān)任領(lǐng)班助理這一職已有將近半年時(shí)間。在這半年里，因?yàn)橛形覀儢|塘的各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的關(guān)心和鼓勵(lì)，讓我學(xué)到了許多關(guān)于管理方面的知識(shí)。從最開(kāi)始一個(gè)服務(wù)員的心理定位上升到了一個(gè)基層管理者的認(rèn)知。真誠(chéng)的謝謝他們。
我認(rèn)為，作為一個(gè)領(lǐng)班，她所起到的作用是巨大的。她不僅僅是一個(gè)傳達(dá)主管各項(xiàng)意圖的橋梁，做好主管的左右手，她也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見(jiàn)總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強(qiáng)的觀察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。能完全地管理好一個(gè)區(qū)域，帶領(lǐng)她們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q。當(dāng)然，對(duì)公司的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方式，等等。
在擔(dān)任領(lǐng)班助理的這段日子里。我能按質(zhì)按量地完成上級(jí)交給我的各項(xiàng)任務(wù)。我所在的三區(qū)，不管是從業(yè)績(jī)到服務(wù)水準(zhǔn)，都得到了主管領(lǐng)班們的一致肯定。以前一段時(shí)間由于三區(qū)餐位較松散，跑單現(xiàn)像比較嚴(yán)重。經(jīng)過(guò)資源的優(yōu)化整合，到現(xiàn)在的連續(xù)四個(gè)月無(wú)跑單現(xiàn)象，也是大家值得欣慰的一件事。我們實(shí)行了一個(gè)承包責(zé)任制，區(qū)域的每一位家人都有各自負(fù)責(zé)的事項(xiàng)。從餐中服務(wù)到衛(wèi)生到五常等等到都有專人負(fù)責(zé)。每個(gè)人都能行使領(lǐng)助的權(quán)力進(jìn)行安排和監(jiān)督。并在每月的區(qū)域會(huì)中對(duì)特別負(fù)責(zé)的家人給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。這樣做不但提高了她們的主人翁意識(shí)，讓我們這一個(gè)小家庭團(tuán)結(jié)得更加緊密，在另一方面也能夠更好地增強(qiáng)她們的管理能力。并且在此中，我們區(qū)的管理又更進(jìn)了一步，真正起到了雙贏的效果。在業(yè)績(jī)管理上我們也有專人負(fù)責(zé)。現(xiàn)在我們區(qū)域也訂下了每月的銷售目標(biāo)，在每月的區(qū)域會(huì)上也對(duì)業(yè)績(jī)特別優(yōu)秀的家人給予獎(jiǎng)勵(lì)。由于實(shí)行了業(yè)績(jī)獎(jiǎng)勵(lì)方案，雖然我們?cè)诘匦紊喜焕蛩囟嘁恍跇I(yè)績(jī)上也不會(huì)輸給其他區(qū)域。
如果我能競(jìng)聘上領(lǐng)(來(lái)自)班這一職，我將做好以下幾點(diǎn)：
1.努力提高自身的學(xué)習(xí)能力。增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力。
2.在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進(jìn)步。定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程，涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識(shí)到日常的一些顧客投訴都可以教她們?cè)趺唇鉀Q，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn)。
3.溝通很重要。及時(shí)的做好與員工的思想工作，細(xì)心觀察她們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見(jiàn)，并做好記錄，進(jìn)行反饋。
4.一個(gè)企業(yè)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)永遠(yuǎn)是業(yè)績(jī)?yōu)橄龋?wù)至上。要做到好的業(yè)績(jī)，服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要。現(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好，他們對(duì)服務(wù)的滿意度有了更高的要求。怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢?那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待。想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有你真正把他們當(dāng)朋友看了，你才能真正的做到微笑服務(wù)。這樣，你的服務(wù)做到位了，產(chǎn)品也能達(dá)到顧客的要求，業(yè)績(jī)自然也就會(huì)提升。怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友，這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方。
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
去年月,我通過(guò)競(jìng)職上崗任職于辦公室副主任一職,主要負(fù)責(zé)文秘方面的工作。在當(dāng)時(shí)的競(jìng)職演講中,我曾經(jīng)說(shuō)過(guò):不管競(jìng)職能否成功,作為在辦公室崗位工作的一名公務(wù)員,我都要努力到五勤、誠(chéng)心當(dāng)好四員。五勤就是眼勤、耳勤、腦勤、手勤、腿勤,四員就是為各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和地稅事業(yè)當(dāng)好參謀員、信息員、宣傳員和服務(wù)員。一年來(lái),我主要從四個(gè)方面實(shí)踐著自己的諾言,力爭(zhēng)做到更高、更強(qiáng)、更優(yōu)。下面,我就這一年的工作情況向各位領(lǐng)導(dǎo)作個(gè)簡(jiǎn)要匯報(bào),以接受大家評(píng)議。
一、努力學(xué)習(xí),全面提高自身素質(zhì)
辦公室工作是一個(gè)特殊的崗位,它要求永無(wú)止境地更新知識(shí)和提高素質(zhì)。為達(dá)到這一要求,我十分注重學(xué)習(xí)提高O一是向書(shū)本學(xué)。工作之余,我總要利用一切可利用的時(shí)間向書(shū)本學(xué)習(xí),除了認(rèn)真閱讀《中國(guó)稅務(wù)報(bào)》、《中國(guó)稅務(wù)》、《稅務(wù)研究》等報(bào)刊雜志外,我還經(jīng)常自費(fèi)購(gòu)買(mǎi)一些工作需要的參考書(shū)。如去年省局在我們這里召開(kāi)精神文明研討會(huì)時(shí),為了高質(zhì)量地完成會(huì)議材料,我自費(fèi)到書(shū)店買(mǎi)了一百多元錢(qián)的書(shū)。通過(guò)博采眾長(zhǎng),我撰寫(xiě)的會(huì)議材料得到與會(huì)專家學(xué)者的一致好評(píng)。二是向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)。在辦公室工作,與領(lǐng)導(dǎo)接觸的機(jī)會(huì)比較多。一年來(lái),我親身感受了市局各位領(lǐng)導(dǎo)的人格魅力、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范和工作藝術(shù),使我受益匪淺,收獲甚豐。三是向同事學(xué)。古人說(shuō),三人行必有我?guī)煛Ｎ矣X(jué)得,市局機(jī)關(guān)的每位同事都是我的老師,他們中有業(yè)務(wù)專家,有科技尖兵,有文字高手。正是不斷地虛心向他們求教,我自身的素質(zhì)和能力才得以不斷提高,工作才能基本勝任。在市局機(jī)關(guān)工作一年多,我個(gè)人無(wú)論是在敬業(yè)精神、思想境界,還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都有了很大的進(jìn)步,工作業(yè)績(jī)也得到了領(lǐng)導(dǎo)的肯定,年底被評(píng)為優(yōu)秀公務(wù)員和先進(jìn)工作者。
二、加強(qiáng)修養(yǎng),時(shí)刻注意自我約束
在辦公室工作,與上下左右及社會(huì)各界聯(lián)系非常廣泛,我始終牢記自己是地稅局的一員,是領(lǐng)導(dǎo)身邊的一兵,言行舉止都注重約束自己.對(duì)上級(jí)機(jī)關(guān)和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo),做到謙虛謹(jǐn)慎,尊重服從;對(duì)基層對(duì)同事,做到嚴(yán)于律己,寬以待人;對(duì)社會(huì)對(duì)外界,做到坦蕩處事,自重自愛(ài)。一句話,努力做到對(duì)上不輕漫,對(duì)下不.張狂,對(duì)外不卑不充,注意用自已的一言一行,維護(hù)市局機(jī)關(guān)和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的威信,維護(hù)地稅部門(mén)的整體形象。
三、勤奮工作,回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)愛(ài)
我從基層調(diào)入市局工作以來(lái),市局領(lǐng)導(dǎo)和機(jī)關(guān)的同志們給了我許多政治上的關(guān)心、工作上的幫助和生活上的關(guān)懷。我能有今天,永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)愛(ài)。我惟一的回報(bào)方式就是拼命地工作。我珍惜這份來(lái)之不易的工作,珍惜這良好的工作環(huán)境,同時(shí),也被市局領(lǐng)導(dǎo)和機(jī)關(guān)全體同志的敬業(yè)精神深深感動(dòng)。一年來(lái),對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的所有工作,我從不講任何客觀理由和條件,總是默默無(wú)聞地努力完成。多少個(gè)節(jié)假日,多少個(gè)不眠夜,我都是在拼命工作中度過(guò)的。據(jù)自已粗略統(tǒng)計(jì),全年撰寫(xiě)各類文字材料近篇計(jì)余萬(wàn)字,平均每天近字,地市級(jí)以上各類媒體采用篇。雖然常常感到身心疲憊,頭發(fā)也白了許多,但我的心情始終是舒暢的。每當(dāng)我的工作得到領(lǐng)導(dǎo)和同志們的認(rèn)可,每當(dāng)看到自己的努力為我市地稅事業(yè)發(fā)展起了一些作用時(shí),那種成就感,那種自豪感是任何語(yǔ)言也無(wú)法表達(dá)的。古人說(shuō):四十而不惑。年近四十的我對(duì)人生、對(duì)事業(yè)也有了自己的感悟。對(duì)金錢(qián)、對(duì)名譽(yù)、對(duì)權(quán)力,我都沒(méi)有什么奢求,努力工作是我最大的追求。說(shuō)句實(shí)在話,工作不僅是我謀生的手段,更是我回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和同志們的最好方式,也是一個(gè)人實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的惟一選擇.
四、盡心履職,全心全意當(dāng)好配角
作為辦公室領(lǐng)導(dǎo)的副手,我的理解,沒(méi)有什么謀求利益和享受待遇的權(quán)力,只有承擔(dān)責(zé)任、帶頭工作的義務(wù)。在平時(shí)的工作中,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,從不討價(jià)還價(jià),保質(zhì)保量完成;對(duì)自己分內(nèi)的工作也能積極對(duì)待,努力完成,做到既不越位,又要到位,更不失職。在同辦公室其他幾位同志的工作協(xié)調(diào)上,A做到真誠(chéng)相待,互幫互學(xué)。一年來(lái),辦公室的工作得到了省局、市局領(lǐng)導(dǎo)和同志們的認(rèn)可,這是我們團(tuán)結(jié)奮斗、共同努力的結(jié)果,從本人所處的角色看,可以說(shuō)總體上是稱職的。
總而言之,總結(jié)一年來(lái)的工作,我可以問(wèn)心無(wú)愧地說(shuō):自己盡了心,努了力,流了汗。不管這次述職能否通過(guò),我將一如既往地做事,一如既往地為人,也希望領(lǐng)導(dǎo)和同志們一如既往地待我。
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
去年月，我通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)上崗走上辦公室副主任崗位，主要負(fù)責(zé)文秘方面的工作。在當(dāng)時(shí)的競(jìng)職演講中，我曾經(jīng)說(shuō)過(guò):不管競(jìng)職能否成功，作為在辦公室崗位工作的一名公務(wù)員，我都要努力到五勤、誠(chéng)心當(dāng)好四員。五勤就是眼勤、耳勤、腦勤、手勤、腿勤，四員就是為各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和地稅事業(yè)當(dāng)好參謀員、信息員、宣傳員和服務(wù)員。一年來(lái)，我主要從四個(gè)方面實(shí)踐著自己的諾言，力爭(zhēng)做到更高、更強(qiáng)、更優(yōu)。下面，我就這一年的工作情況向各位領(lǐng)導(dǎo)作個(gè)簡(jiǎn)要匯報(bào)，以接受大家評(píng)議。
一、努力學(xué)習(xí)，全面提高自身素質(zhì)
辦公室工作是一個(gè)特殊的崗位，它要求永無(wú)止境地更新知識(shí)和提高素質(zhì)。為達(dá)到這一要求，我十分注重學(xué)習(xí)提高O一是向書(shū)本學(xué)。工作之余，我總要利用一切可利用的時(shí)間向書(shū)本學(xué)習(xí)，除了認(rèn)真閱讀《中國(guó)稅務(wù)報(bào)》、《中國(guó)稅務(wù)》、《稅務(wù)研究》等報(bào)刊雜志外，我還經(jīng)常自費(fèi)購(gòu)買(mǎi)一些工作需要的參考書(shū)。如去年省局在我們這里召開(kāi)精神文明研討會(huì)時(shí)，為了高質(zhì)量地完成會(huì)議材料，我自費(fèi)到書(shū)店買(mǎi)了一百多元錢(qián)的書(shū)。通過(guò)博采眾長(zhǎng)，我撰寫(xiě)的會(huì)議材料得到與會(huì)專家學(xué)者的一致好評(píng)。二是向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)。在辦公室工作，與領(lǐng)導(dǎo)接觸的機(jī)會(huì)比較多。一年來(lái)，我親身感受了市局各位領(lǐng)導(dǎo)的人格魅力、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范和工作藝術(shù)，使我受益匪淺，收獲甚豐。三是向同事學(xué)。古人說(shuō)，三人行必有我?guī)煛Ｎ矣X(jué)得，市局機(jī)關(guān)的每位同事都是我的老師，他們中有業(yè)務(wù)專家，有科技尖兵，有文字高手。正是不斷地虛心向他們求教，我自身的素質(zhì)和能力才得以不斷提高，工作才能基本勝任。在市局機(jī)關(guān)工作一年多，我個(gè)人無(wú)論是在敬業(yè)精神、思想境界，還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都有了很大的進(jìn)步，工作業(yè)績(jī)也得到了領(lǐng)導(dǎo)的肯定，年底被評(píng)為優(yōu)秀公務(wù)員和先進(jìn)工作者。
二、加強(qiáng)修養(yǎng)，時(shí)刻注意自我約束
在辦公室工作，與上下左右及社會(huì)各界聯(lián)系非常廣泛，我始終牢記自己是地稅局的一員，是領(lǐng)導(dǎo)身邊的一兵，言行舉止都注重約束自己。對(duì)上級(jí)機(jī)關(guān)和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，做到謙虛謹(jǐn)慎，尊重服從;對(duì)基層對(duì)同事，做到嚴(yán)于律己，寬以待人;對(duì)社會(huì)對(duì)外界，做到坦蕩處事，自重自愛(ài)。一句話，努力做到對(duì)上不輕漫，對(duì)下不。張狂，對(duì)外不卑不充，注意用自已的一言一行，維護(hù)市局機(jī)關(guān)和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的威信，維護(hù)地稅部門(mén)的整體形象。
三、勤奮工作，回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)愛(ài)
我從基層調(diào)入市局工作以來(lái)，市局領(lǐng)導(dǎo)和機(jī)關(guān)的同志們給了我許多政治上的關(guān)心、工作上的幫助和生活上的關(guān)懷。我能有今天，永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)愛(ài)。我惟一的回報(bào)方式就是拼命地工作。我珍惜這份來(lái)之不易的工作，珍惜這良好的工作環(huán)境，同時(shí)，也被市局領(lǐng)導(dǎo)和機(jī)關(guān)全體同志的敬業(yè)精神深深感動(dòng)。一年來(lái)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的所有工作，我從不講任何客觀理由和條件，總是默默無(wú)聞地努力完成。多少個(gè)節(jié)假日，多少個(gè)不眠夜，我都是在拼命工作中度過(guò)的。據(jù)自已粗略統(tǒng)計(jì)，全年撰寫(xiě)各類文字材料近篇計(jì)余萬(wàn)字，平均每天近字，地市級(jí)以上各類媒體采用篇。雖然常常感到身心疲憊，頭發(fā)也白了許多，但我的心情始終是舒暢的。每當(dāng)我的工作得到領(lǐng)導(dǎo)和同志們的認(rèn)可，每當(dāng)看到自己的努力為我市地稅事業(yè)發(fā)展起了一些作用時(shí)，那種成就感，那種自豪感是任何語(yǔ)言也無(wú)法表達(dá)的。古人說(shuō):四十而不惑。年近四十的我對(duì)人生、對(duì)事業(yè)也有了自己的感悟。對(duì)金錢(qián)、對(duì)名譽(yù)、對(duì)權(quán)力，我都沒(méi)有什么奢求，努力工作是我最大的追求。說(shuō)句實(shí)在話，工作不僅是我謀生的手段，更是我回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和同志們的最好方式，也是一個(gè)人實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的惟一選擇。
四、盡心履職，全心全意當(dāng)好配角
作為辦公室領(lǐng)導(dǎo)的副手，我的理解，沒(méi)有什么謀求利益和享受待遇的權(quán)力，只有承擔(dān)責(zé)任、帶頭工作的義務(wù)。在平時(shí)的工作中，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作，從不討價(jià)還價(jià)，保質(zhì)保量完成;對(duì)自己分內(nèi)的工作也能積極對(duì)待，努力完成，做到既不越位，又要到位，更不失職。在同辦公室其他幾位同志的工作協(xié)調(diào)上，A做到真誠(chéng)相待，互幫互學(xué)。一年來(lái)，辦公室的工作得到了省局、市局領(lǐng)導(dǎo)和同志們的認(rèn)可，這是我們團(tuán)結(jié)奮斗、共同努力的結(jié)果，從本人所處的角色看，可以說(shuō)總體上是稱職的。
總而言之，總結(jié)一年來(lái)的工作，我可以問(wèn)心無(wú)愧地說(shuō):自己盡了心，努了力，流了汗。不管這次述職能否通過(guò)，我將一如既往地做事，一如既往地為人，也希望領(lǐng)導(dǎo)和同志們一如既往地待我。
五月悄悄地過(guò)去了，忘了總結(jié)。六月也很快就要溜走了，得趕緊趁著這會(huì)兒好好總結(jié)反思一下過(guò)去工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。時(shí)間不等人，記憶也越來(lái)越差，不翻開(kāi)日記本，似乎很難想全這段時(shí)間都做了些什么。
過(guò)去的兩個(gè)月仍然是忙碌而充實(shí)的，在工作中我學(xué)到了很多，也更堅(jiān)定了我扎根龍泉服務(wù)農(nóng)民的信念，甚至把家搬到了龍泉。我把我這兩個(gè)月的工作總結(jié)為做好了“員”。
一是政策宣傳員。繼續(xù)利用村級(jí)廣播、宣傳欄、報(bào)刊亭給農(nóng)民朋友宣講他們關(guān)注的三農(nóng)政策。這兩個(gè)月以土地流轉(zhuǎn)和專業(yè)合作社內(nèi)容為主。有時(shí)需要單獨(dú)咨詢的，有些我也需要通過(guò)上網(wǎng)查閱的，就先給他們留下了我特地印制的一張小小的名片——“干群聯(lián)系卡”，有問(wèn)題再找我。
二是市場(chǎng)信息員。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、朋友、報(bào)紙等發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)信息，告知村民，如村里李贊同志養(yǎng)了許多蟲(chóng)子雞，愁銷路，我在網(wǎng)上幫他搜了一些有用的采購(gòu)信息，現(xiàn)在均已進(jìn)入正常銷售階段了。
三是小小參謀員。從最開(kāi)始的會(huì)議聽(tīng)眾到現(xiàn)在的偶爾主持會(huì)議，發(fā)表自己的看法，并且有些還能被采用，這是個(gè)過(guò)程，也說(shuō)明了我在實(shí)際工作中不斷地在進(jìn)步，經(jīng)驗(yàn)在積累。其中村部塑形就得到了第一書(shū)記的贊賞，還有最近一期新農(nóng)學(xué)堂的安排是我獨(dú)自完成的，包括請(qǐng)司法局的老師來(lái)講課，課程的安排等。
四是農(nóng)家書(shū)屋管理員。自從搬到村部住以后，我就對(duì)村開(kāi)放了龍泉村農(nóng)家書(shū)屋。為了保護(hù)圖書(shū)不流失，我安排了另外兩名圖書(shū)管理員，與我輪流值班，制定了閱覽室制度，制作了讀者登記表格，嚴(yán)格按規(guī)章制度，按程序管理。
五是接待員。由于龍泉三年市級(jí)建設(shè)扶貧工作即將結(jié)束，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)我村指導(dǎo)工作的也越來(lái)越多，也有兄弟村來(lái)我村參觀學(xué)習(xí)。每一次的接待任務(wù)都不輕，先要做好接待方案，然后是會(huì)場(chǎng)布置，人員安排、路線安排、景點(diǎn)項(xiàng)目解說(shuō)、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)等等。我近段時(shí)間主要接待了九三學(xué)社XX省委、九三學(xué)社XX市委、XX醫(yī)學(xué)院、XX省圖書(shū)館來(lái)我村贈(zèng)書(shū)、贈(zèng)電腦；XX省社科院陳文勝專家來(lái)我村調(diào)研新農(nóng)村建設(shè)工作；XX縣司法局來(lái)我村宣講法律知識(shí)；流沙河鎮(zhèn)合興村組干部一行20余人來(lái)我村學(xué)習(xí)交流；縣政協(xié)副主席李純就我村的招商引資項(xiàng)目——龍泉漂流開(kāi)展“兩幫兩促”服務(wù)活動(dòng)；水利局劉奮強(qiáng)書(shū)記來(lái)我村落實(shí)飲水安全工程項(xiàng)目等。
六是指導(dǎo)員。村部有了新電腦，村干部們的電腦學(xué)習(xí)興趣也有了，天天一有時(shí)間就纏著我教他們學(xué)打字，學(xué)基本操作；孩子們也放暑假了，我在學(xué)校辦了個(gè)免費(fèi)補(bǔ)習(xí)班，希望給孩子們尤其是留守兒童一些學(xué)習(xí)上的幫助；晚上我經(jīng)常組織一些活動(dòng)愛(ài)好者到村部教他們跳交誼舞、自由舞等來(lái)鍛煉身體，改變天天打牌的陋習(xí)。
七是文字材料整理員。由于來(lái)我村的人多，每次都需要準(zhǔn)備會(huì)議材料和有關(guān)需調(diào)閱的資料，材料的撰寫(xiě)和整理也是項(xiàng)艱巨的任務(wù)。尤其是在每次活動(dòng)完或接待任務(wù)完成后緊接著的信息上報(bào)，時(shí)間緊，要求高，我覺(jué)得這很鍛煉人，雖然消息上報(bào)數(shù)量可能在前列，但質(zhì)量欠佳，自我感覺(jué)在這方面仍需下狠功夫?qū)W習(xí)。
八是項(xiàng)目服務(wù)員。作為我村的“一村一品”——獼猴桃項(xiàng)目，占地120畝，目前運(yùn)轉(zhuǎn)態(tài)勢(shì)良好，但資金問(wèn)題是個(gè)大問(wèn)題。因此早在今年年初，我就向市科技局申請(qǐng)了重點(diǎn)項(xiàng)目扶持，而重點(diǎn)項(xiàng)目的審批是需要項(xiàng)目答辯的，答辯時(shí)間控制很重要，因此我專門(mén)花了幾天時(shí)間做了一個(gè)ppt，練習(xí)了很多次，終于把時(shí)間控制在10分鐘剛剛好，專家們對(duì)我評(píng)價(jià)也很好，我想這個(gè)拿下這個(gè)項(xiàng)目應(yīng)該不成問(wèn)題了。其次是龍泉漂流在發(fā)改委正式下文批準(zhǔn)立項(xiàng)后，開(kāi)工過(guò)程中與村內(nèi)矛盾重重，我被安排負(fù)責(zé)停車(chē)坪協(xié)調(diào)工作，包括丈田、算方、項(xiàng)目發(fā)包等。現(xiàn)在正在著手啟動(dòng)的飲水安全工程項(xiàng)目，同樣也需要去農(nóng)戶家做工作。
工作做了一些，感觸頗多。首先是感謝向書(shū)記及村干部們對(duì)我的栽培與信任，放手讓我獨(dú)自開(kāi)展工作問(wèn)題也很多。其次是也有苦惱，一是計(jì)劃生育工作我覺(jué)得真的很難做，也許著手這項(xiàng)工作的時(shí)間不長(zhǎng)，我總感覺(jué)我還沒(méi)入門(mén)，做起來(lái)十分棘手；二是發(fā)現(xiàn)農(nóng)民素質(zhì)還亟待提高，比如：我去每家每戶通知村民有時(shí)間可以來(lái)村部聽(tīng)聽(tīng)課，看看書(shū)，可他們竟然問(wèn)我有沒(méi)有工錢(qián)。盡管我們村辦了“新農(nóng)學(xué)堂”，開(kāi)放了閱覽室、廣播等，但是農(nóng)民重眼前利益的現(xiàn)實(shí)一下子不能改變，這個(gè)素質(zhì)提高的過(guò)程還十分漫長(zhǎng)；三是有時(shí)候工作感覺(jué)是孤軍奮戰(zhàn)，不知所措。所以我想我接下來(lái)的任務(wù)還很艱巨，需要更多的努力。
大家好！我今天來(lái)競(jìng)聘酒店餐廳領(lǐng)班的職位。非常感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我向大家介紹自己，接受檢驗(yàn)和挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。
擔(dān)任領(lǐng)班助理這一職已有將近半年時(shí)間．在這半年里，因?yàn)橛形覀儢|塘的各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的關(guān)心和鼓勵(lì)，讓我學(xué)到了許多關(guān)于管理方面的知識(shí)．從最開(kāi)始一個(gè)服務(wù)員的心理定位上升到了一個(gè)基層管理者的認(rèn)知．真誠(chéng)的謝謝他們．
我認(rèn)為，作為一個(gè)領(lǐng)班，她所起到的作用是巨大的．她不僅僅是一個(gè)傳達(dá)主管各項(xiàng)意圖的橋梁，做好主管的左右手，她也是一個(gè)能把下面員工的看法和意見(jiàn)總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人．她還需要具備超強(qiáng)的觀察力，能夠在第一時(shí)間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作．能完全地管理好一個(gè)區(qū)域，帶領(lǐng)她們提高各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能．能在她們有任何困惑和難題時(shí)教她們?nèi)绾谓鉀Q．當(dāng)然，對(duì)公司的各項(xiàng)企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解．要有一定的執(zhí)行能力和解決問(wèn)題時(shí)果斷的思維方式，等等．
在擔(dān)任領(lǐng)班助理的這段日子里．我能按質(zhì)按量地完成上級(jí)交給我的各項(xiàng)任務(wù)．我所在的三區(qū)，不管是從業(yè)績(jī)到服務(wù)水準(zhǔn)，都得到了主管領(lǐng)班們的一致肯定．以前一段時(shí)間由于三區(qū)餐位較松散，跑單現(xiàn)像比較嚴(yán)重．經(jīng)過(guò)資源的優(yōu)化整合，到現(xiàn)在的連續(xù)四個(gè)月無(wú)跑單現(xiàn)象，也是大家值得欣慰的一件事．我們實(shí)行了一個(gè)承包責(zé)任制，區(qū)域的每一位家人都有各自負(fù)責(zé)的事項(xiàng)．從餐中服務(wù)到衛(wèi)生到五常等等到都有專人負(fù)責(zé)．每個(gè)人都能行使領(lǐng)助的權(quán)力進(jìn)行安排和監(jiān)督．并在每月的區(qū)域會(huì)中對(duì)特別負(fù)責(zé)的家人給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)．這樣做不但提高了她們的主人翁意識(shí)，讓我們這一個(gè)小家庭團(tuán)結(jié)得更加緊密，在另一方面也能夠更好地增強(qiáng)她們的管理能力．并且在此中，我們區(qū)的管理又更進(jìn)了一步，真正起到了雙贏的效果．在業(yè)績(jī)管理上我們也有專人負(fù)責(zé)．現(xiàn)在我們區(qū)域也訂下了每月的銷售目標(biāo)，在每月的區(qū)域會(huì)上也對(duì)業(yè)績(jī)特別優(yōu)秀的家人給予獎(jiǎng)勵(lì)．由于實(shí)行了業(yè)績(jī)獎(jiǎng)勵(lì)方案，雖然我們?cè)诘匦紊喜焕蛩囟嘁恍跇I(yè)績(jī)上也不會(huì)輸給其他區(qū)域．
如果我能競(jìng)聘上領(lǐng)班這一職，我將做好以下幾點(diǎn)：
1．努力提高自身的學(xué)習(xí)能力．增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗(yàn)及處理顧客投訴的能力．
2．在提高自身的同時(shí)也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進(jìn)步．定時(shí)組織一些培訓(xùn)課程，涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識(shí)到日常的一些顧客投訴都可以教她們?cè)趺唇鉀Q，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候也可以做一些激勵(lì)方面的培訓(xùn)．
3．溝通很重要．及時(shí)的做好與員工的思想工作，細(xì)心觀察她們的思想動(dòng)態(tài)，以便能及時(shí)掌握她們的想法與意見(jiàn)，并做好記錄，進(jìn)行反饋．
4．一個(gè)企業(yè)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)永遠(yuǎn)是業(yè)績(jī)?yōu)橄龋?wù)至上．要做到好的業(yè)績(jī)，服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要．現(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好，他們對(duì)服務(wù)的滿意度有了更高的要求．怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢？那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待．想朋友之所想，急朋友之所急．微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有你真正把他們當(dāng)朋友看了，你才能真正的做到微笑服務(wù)．這樣，你的服務(wù)做到位了，產(chǎn)品也能達(dá)到顧客的要求，業(yè)績(jī)自然也就會(huì)提升．怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友，這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方．
5．完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排下來(lái)的各項(xiàng)其他事務(wù)．
辦公室工作是一個(gè)特殊的崗位,它要求永無(wú)止境地更新知識(shí)和提高素質(zhì)。為達(dá)到這一要求,我十分注重學(xué)習(xí)提高：一是向書(shū)本學(xué)。工作之余,我總要利用一定的業(yè)余時(shí)間向書(shū)本學(xué)習(xí),除了認(rèn)真閱讀《中國(guó)郵政報(bào)》、《云南郵政》、《現(xiàn)代郵政》等報(bào)刊雜志外,我還經(jīng)常自費(fèi)購(gòu)買(mǎi)一些工作需要的參考書(shū)。如在我剛?cè)刖謺r(shí)，為了盡快進(jìn)入崗位角色，我自費(fèi)到書(shū)店買(mǎi)了一百多元錢(qián)的秘書(shū)方面的書(shū)。二是向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)。在辦公室工作,與領(lǐng)導(dǎo)接觸的機(jī)會(huì)比較多。一年來(lái),我親身感受了市局各位領(lǐng)導(dǎo)的人格魅力、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范和工作藝術(shù),使我受益匪淺,收獲甚豐。三是向同事學(xué)。古人說(shuō),三人行必有我?guī)煛Ｗ鳛橐幻髮W(xué)畢業(yè)生，如不虛心學(xué)習(xí)，積極求教，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的缺乏必將成為制約個(gè)工作人能力發(fā)展的瓶頸，我覺(jué)得，局里的每位同事都是我的老師,他們中有業(yè)務(wù)骨干,有技術(shù)尖兵,有文字高手。正是不斷地虛心向他們學(xué)習(xí)求教,把書(shū)本經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我自身的素質(zhì)和能力才得以不斷提高,工作才能基本勝任。在局里工作5個(gè)月以來(lái),我個(gè)人無(wú)論是在敬業(yè)精神、思想境界,還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都有了很大的進(jìn)步,較好的完成了本職工作。
二、加強(qiáng)修養(yǎng),時(shí)刻注意自我約束
在辦公室工作,與上下左右及社會(huì)各界聯(lián)系非常廣泛,我始終牢記自己是郵政局的一員,是領(lǐng)導(dǎo)身邊的一兵,言行舉止都注重約束自己，對(duì)上級(jí)機(jī)關(guān)和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo),做到謙虛謹(jǐn)慎,尊重服從；對(duì)基層對(duì)同事,做到嚴(yán)于律己,寬以待人;對(duì)社會(huì)對(duì)外界,做到坦蕩處事,自重自愛(ài)。一句話,努力做到對(duì)上不輕漫,對(duì)下不張狂,對(duì)外不卑不亢,注意用自已的一言一行,維護(hù)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的威信,維護(hù)郵政企業(yè)的整體形象。
三、勤奮工作,回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)愛(ài)
我初次參加工作以來(lái),局領(lǐng)導(dǎo)和各位同事了我許多政治上的關(guān)心、工作上的幫助和生活上的關(guān)懷。我能有今天,永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)愛(ài)，我惟一的回報(bào)方式就是努力地工作。我十分珍惜這份來(lái)之不易的工作,珍惜這良好的工作環(huán)境,同時(shí),也被局領(lǐng)導(dǎo)和機(jī)關(guān)全體同志的敬業(yè)精神深深感動(dòng)。近半年來(lái),對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的所有工作,我從不講任何客觀理由和條件,總是默默無(wú)聞地努力完成。據(jù)自已粗略統(tǒng)計(jì),撰寫(xiě)各類文字材料近幾十余篇,每當(dāng)我的工作得到領(lǐng)導(dǎo)和同志們的認(rèn)可,每當(dāng)想到自己的努力能為郵政事業(yè)發(fā)展起到一定作用時(shí),那種成就感,那種自豪感是任何語(yǔ)言也無(wú)法表達(dá)的。工作不僅是我謀生的手段,更是我回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和同志們的最好方式,也是一個(gè)人實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的惟一選擇.
四、盡心履職,全心全意服務(wù)好領(lǐng)導(dǎo)，服務(wù)好基層
作為辦公室秘書(shū),我的理解是沒(méi)有什么謀求利益和享受待遇的權(quán)力,只有承擔(dān)責(zé)任、認(rèn)真工作的義務(wù)。在平時(shí)的工作中,對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,從不討價(jià)還價(jià),努力保質(zhì)保量完成;對(duì)自己分內(nèi)的工作也能積極對(duì)待,努力完成,做到既不越位,又要到位,更不失職。在同辦公室其他幾位同事的工作協(xié)調(diào)上,做到真誠(chéng)相待,互幫互學(xué)。一年來(lái),辦公室的工作得到了局領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,這是我們團(tuán)結(jié)奮斗、共同努力的結(jié)果。
五、存在的主要問(wèn)題
一、缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)立工作能力不足。
二、在學(xué)習(xí)中還不夠積極主動(dòng)，認(rèn)識(shí)還沒(méi)有到位。
三、對(duì)辦公室工作情況缺乏認(rèn)識(shí)，對(duì)秘書(shū)崗位工作情況估計(jì)不足。
作為一個(gè)大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì);同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)，鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū)，回報(bào)社會(huì)的一種良好形式。
所以為了同一個(gè)目標(biāo)，同一種信念，我加入了暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在一家菜館里做了10天的服務(wù)生。
這是我第一次經(jīng)歷社會(huì)實(shí)踐。對(duì)于一個(gè)大學(xué)生生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力。
在這工作日子里，一切都還好，但也遇到了一些小麻煩，但是最后都能很好的解決。禮貌用語(yǔ)和行為舉止在公眾下要時(shí)刻注意，臉上要時(shí)刻保持笑容，多說(shuō)溫和吉祥的話，多為顧客著想，聽(tīng)到傳喚服務(wù)員，不管在哪個(gè)服務(wù)區(qū)，先大聲答應(yīng)來(lái)回應(yīng)客人，做到三個(gè)多一點(diǎn)，走樓梯靠邊多一點(diǎn)，見(jiàn)到客人多一點(diǎn)微笑，見(jiàn)到衛(wèi)生多一點(diǎn)動(dòng)手，與客人交流以和為貴，不要以貌取人，遇到稍許刁鉆顧客要知道退一步海闊天空，學(xué)著隱忍……
盡管在這十天里，我的手被開(kāi)水燙傷過(guò)，被顧客刁難過(guò)，被經(jīng)理批評(píng)過(guò)，被酒精爐割破手指，摔壞過(guò)碗碟，但是，我知道我經(jīng)歷了一次成長(zhǎng)。充分認(rèn)識(shí)到學(xué)到了再多的理論，如果它不能很好的指導(dǎo)實(shí)踐，解決實(shí)際問(wèn)題，那么它永遠(yuǎn)只是理論，沒(méi)有實(shí)際意義，就像紙上談兵。
社會(huì)百面，餐館拙見(jiàn)。我在一個(gè)月的時(shí)間里，盡全力去融入社會(huì)，感知社會(huì)，我對(duì)自己說(shuō)，遇到難題，不要輕言放棄，在放棄前再努力一次，告訴自己，對(duì)于過(guò)去不曾后悔，因?yàn)楦冻鲞^(guò)，奮斗過(guò)，加油!
在為期十天的社會(huì)實(shí)踐中,我總結(jié)出了以下幾點(diǎn)個(gè)人工作的理念來(lái)規(guī)范自己在工作中的言行舉止:
1. 首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境，笑對(duì)每一位顧客。
2. 我們的一切出發(fā)點(diǎn)是為了顧客，處處要為了顧客著想。顧客就是我們要服務(wù)的上帝。
3. 注意我的形象，服裝、言行，舉止大方、文明得體，要做到一個(gè)服務(wù)者應(yīng)該做到的本質(zhì)。
4. 在上班之前制定好今日的工作計(jì)劃，并熟練各項(xiàng)規(guī)章和章程，保證上班的工作效率。
5. 按時(shí)上下班、堅(jiān)決做到不遲到、不早退。
6. 上班時(shí)間不能接打電話，做私人事，聊天等。
7. 處理突發(fā)事件言遇事冷靜、理智以餐館與顧客的利益出發(fā)，不魯莽行事，及時(shí)匯報(bào)。
8. 保證上班時(shí)間，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，處處以大局為重，維護(hù)大局形象。
經(jīng)過(guò)我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐，我能真正體會(huì)到這一點(diǎn)。在工作中，在真正的社會(huì)交際中，顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的，你不能摻雜自己的個(gè)性。
第一：樂(lè)觀，不管遇上什么樣的困難，都要用樂(lè)觀的態(tài)度去面對(duì)，相信會(huì)有所轉(zhuǎn)機(jī)。
第二：自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是對(duì)自己的能力作出的肯定，這樣別人才能更加相信信任你。你要對(duì)自己說(shuō)“我一定能行”那你就一定能行。
第三：肯努力，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”不要覺(jué)得成功遙不可及，其實(shí)只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽(yáng)光”在努力的過(guò)程中千萬(wàn)不要放棄，說(shuō)不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了!要勇于面對(duì)各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。
第四：謙虛做人，我們本來(lái)對(duì)于社會(huì)上的知識(shí)知之甚少，我們千萬(wàn)不能驕傲自大，自以為是，那是膚淺的表現(xiàn)，我們要謙虛做人融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給的意見(jiàn)，我們要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。
經(jīng)過(guò)這一次的暑假打工，社會(huì)實(shí)踐，我真的是長(zhǎng)了不少的見(jiàn)識(shí)，增長(zhǎng)和很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)踐中我也找到了自身的價(jià)值。我早晚都要走出校園，走進(jìn)社會(huì)大染缸去。
我積極的倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門(mén)積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值，我我們來(lái)到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)更好的服務(wù)社會(huì)，所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會(huì)的需求來(lái)提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會(huì)服務(wù)。
我們只要了解了社會(huì)的需求和自己所長(zhǎng)，就會(huì)很快找到自己社會(huì)中的位現(xiàn)代大學(xué)生缺少社會(huì)知識(shí)和信息，在學(xué)校時(shí)從不關(guān)注社會(huì)中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說(shuō)社會(huì)鍛煉，所以當(dāng)他們邁出校門(mén)的那一刻就迷失了方向，拿著自己的簡(jiǎn)歷不知何去何從，只知道自己學(xué)的是什么專業(yè)，卻不知道自己能干什么，
蒙領(lǐng)導(dǎo)賞識(shí)，有幸加盟xx物業(yè)公司任食堂、西餐廳安全員一職。一切從零起步，從相關(guān)材料中摸索，在xx經(jīng)理躬身示范、力抓隱患的實(shí)際行動(dòng)中，在xx副總親切關(guān)懷、悉心點(diǎn)撥下，我漸漸融入到物業(yè)大集體，逐步將本職工作走向正軌。
至今三個(gè)月，作為安全員，我熟悉了本職崗位的具體事項(xiàng)，形成了食堂、西餐廳工作的全面認(rèn)識(shí)，摸清了各食堂與供餐點(diǎn)的安全狀況，理順了自身與其它管理崗位的相互關(guān)系，規(guī)范了食堂制度的正確實(shí)施，加強(qiáng)了安全管理的有效執(zhí)行，開(kāi)展了食堂人員的安全培訓(xùn)，完成了領(lǐng)導(dǎo)交待的相關(guān)事務(wù)。
一、 工作回顧
1. 大量參閱安全工作材料，逐步實(shí)現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換
初到xxx物業(yè)，完全沒(méi)有安全員工作經(jīng)驗(yàn)，憑著頭腦中基本的安全常識(shí)起步，從仔細(xì)領(lǐng)會(huì)公司《安全工作手冊(cè)》、《食堂工作手冊(cè)》入手，翻閱了厚厚三大本《食堂管理標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)章制度全集》，下載了國(guó)家《食品衛(wèi)生法》、《安全生產(chǎn)工作條例》等幾十篇法律法規(guī)，拷貝了公司領(lǐng)導(dǎo)過(guò)往安全工作總結(jié)、安全考評(píng)辦法、安全管理目標(biāo)等系列材料。通過(guò)細(xì)致閱讀每一項(xiàng)條款、用心理解每一道流程，書(shū)本知識(shí)使我大體形成了對(duì)安全工作的初步認(rèn)識(shí)，明確了自身工作職責(zé)。
2．深入操作一線，向食堂師傅請(qǐng)教，逐步實(shí)現(xiàn)獨(dú)立上手
安全員的工作緊貼實(shí)際，光有理論概念是行不通的。起初，食堂吳錦佳經(jīng)理帶我到三個(gè)餐飲單位檢查安全工作，指出存在的問(wèn)題，手把手教我開(kāi)展安全工作的注意事項(xiàng)。之后，食堂師傅在最初階段全是我的老師，我向他們請(qǐng)教每個(gè)工種的職責(zé)、特點(diǎn)、注意事項(xiàng)，清晨6點(diǎn)協(xié)同采購(gòu)組發(fā)車(chē)外出到凌晨1點(diǎn)隨同夜宵組收工，每位師傅都毫無(wú)保留地言傳身教。為期兩個(gè)月的磨合過(guò)程教會(huì)了我食堂安全工作要領(lǐng)，使我的理論印象在實(shí)踐中得到檢驗(yàn)并實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步鞏固，讓我受益菲淺。加上后期自我總結(jié)與歸納，現(xiàn)在我的工作已經(jīng)成為保障食堂生產(chǎn)作業(yè)安全進(jìn)行的必要環(huán)節(jié)。
3．全面檢查各食堂、供餐點(diǎn)安全狀況
單 位 部分存在問(wèn)題 處理 落實(shí)
情況 備 注
一
食
堂
操作間 1.外來(lái)閑雜人員隨意出入
2．燃?xì)夤苡臀鄱啵湓O(shè)備停用時(shí)其開(kāi)關(guān)未及時(shí)關(guān)閉
3．消防栓破損、無(wú)水，滅火器前與上端堆放雜物
4．生食柜肉品未封疊放，鮮肉直接接觸上盒盒底
5.多數(shù)工作人員帽子、口罩佩戴不規(guī)范
6.冷藏機(jī)時(shí)常出現(xiàn)故障,存放物品混亂
面點(diǎn)房 1.電器設(shè)備用完電源關(guān)閉不到位
2．起酥油等用完不封口
3.物品堆放雜亂且存有燃?xì)夤?nbsp;
4.蚊蠅多
供餐間 1.鋁合金窗臺(tái)邊框處理不當(dāng)易割手
2.成品菜直接疊放
清洗間 1.消毒柜等不關(guān)電源
2．清洗池分類不清未統(tǒng)一注明
3．刀壓置砧板下
4．鋼絲球隨處可見(jiàn)，用途規(guī)定不嚴(yán)
倉(cāng) 庫(kù)1.少數(shù)物品直接放置地面
2.個(gè)別物品缺條形碼、保質(zhì)期甚至無(wú)任何標(biāo)簽
3．米、面粉靠墻堆放
4．負(fù)責(zé)人安全意識(shí)不強(qiáng)
二 樓 1.倉(cāng)庫(kù)物品堆放雜亂，人員隨意進(jìn)出,存有實(shí)瓶燃?xì)夤?無(wú)消防設(shè)施
2.配電箱各開(kāi)關(guān)未作標(biāo)明
3.燃?xì)夤艿蓝强傞_(kāi)關(guān)設(shè)置不合理
3.排煙管道油污重待清潔
4.刀存放不妥
外 部 1.后側(cè)樓梯窄而無(wú)扶手
2.后側(cè)周邊護(hù)欄過(guò)度老化銹蝕易斷
3．燃?xì)夥總?cè)面電纜管道破裂，門(mén)前停車(chē) 責(zé)任人監(jiān)管
責(zé)任人監(jiān)管
限期修復(fù)、處理
責(zé)任人監(jiān)管
責(zé)任人監(jiān)管
聯(lián)系修復(fù)、監(jiān)管
責(zé)任人監(jiān)管
責(zé)任人監(jiān)管
限期整改
限期整改
限期整改
責(zé)任人監(jiān)管
責(zé)任人監(jiān)管
限期整改
限期整改
限期整改
責(zé)任人監(jiān)管
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限期整改
加強(qiáng)培訓(xùn)
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二
食
堂
1.粗加工間3個(gè)滅火器不合格
2.燃?xì)夤艿牢醋骶緲?biāo)志
3.存在濫用消防栓現(xiàn)象
4.飲料倉(cāng)庫(kù)作辦公室,進(jìn)出人雜
5.米面?zhèn)}庫(kù)米、面靠墻存放,有變質(zhì)存貨,有老鼠
6.飲料柜機(jī)內(nèi)漏水 限期整改
限期整改
責(zé)任人監(jiān)管
限期整改
限期整改
限期修復(fù) 不到位
不到位
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不到位
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西
餐
廳
1.大廳天花板滲水
2.四樓樓面堆放雜物,遮擋消防設(shè)施
3.二樓自助間吊燈過(guò)低
4.一樓報(bào)警器、應(yīng)急燈、指示燈壞
5．一樓清洗間地面無(wú)排水道
6.未建立食品留樣保存制度
7.倉(cāng)庫(kù)物品堆放雜亂 限期整改
限期整改
限期整改
限期修復(fù)
限期整改
限期整改
限期整改 到位
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不到位
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不到位
不到位
不到位
海
運(yùn)
點(diǎn) 1． 供餐臺(tái)保溫器故障且漏水、玻璃破損
2． 餐具回收與供餐、就餐距離太近
3． 應(yīng)急燈不工作，開(kāi)水器無(wú)人監(jiān)管
4． 消防通道車(chē)輛占位 限期修復(fù)
限期整改
限期整改
責(zé)任人監(jiān)管 不到位
不到位
不到位
到位
送餐車(chē)輛超載
媽灣點(diǎn) 1． 滅火器無(wú)噴管，應(yīng)急燈不工作
2． 3號(hào)熱水箱線路已壞 限期整改
限期修復(fù) 不到位
不到位
老辦公樓點(diǎn) 1．1樓樓道無(wú)滅火器且堆放易燃物品
2．配電箱開(kāi)關(guān)未標(biāo)明
3．5樓滅火器均無(wú)噴管
4．貨梯性能不穩(wěn)，前期常壞 限期整改
限期整改
限期整改
限期修復(fù) 不到位
不到位
不到位
不到位
4．大力整頓二食堂夜宵衛(wèi)生安全問(wèn)題
安全工作初期重點(diǎn)在于二食堂（即cct職工食堂），而該食堂重中之重則為夜宵衛(wèi)生安全。特別是在六月份，二食堂夜宵問(wèn)題是相當(dāng)嚴(yán)重的，投訴非常頻繁，影響極壞。
我上手之后，在熟悉了食堂操作環(huán)境的基礎(chǔ)上，九月份起，從嚴(yán)格把關(guān)夜宵原料入手，全程監(jiān)督制作過(guò)程，特別是食品打包環(huán)節(jié)。我要求夜宵服務(wù)組落實(shí)四個(gè)“務(wù)必”，即所有打包人員務(wù)必穿戴“四件套”，包括工作服、帽子、口罩、手套，按規(guī)范穿好、戴好；面點(diǎn)師傅、炒飯師傅務(wù)必在食物起鍋前親自嘗試，再由組長(zhǎng)檢驗(yàn)，生熟、口味均達(dá)標(biāo)后方能過(guò)關(guān)；打包時(shí)務(wù)必做到全神貫注，每個(gè)椒鹽餅、肉包、饅頭等糕點(diǎn)必須拿起來(lái)翻邊檢查六個(gè)面，確認(rèn)沒(méi)問(wèn)題才能放進(jìn)盒子；各班、組長(zhǎng)務(wù)必將檢查制度落實(shí)到位，獎(jiǎng)罰分明，施加壓力。夜宵忙就忙在晚上10點(diǎn)到11點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候我是不忙的，于是就專門(mén)針對(duì)“四個(gè)務(wù)必”壓陣督察，師傅們有什么問(wèn)題也直接向我反映。
這樣一認(rèn)真起來(lái)，效果是很明顯的，夜宵月投訴由過(guò)去曾高達(dá)12起銳減至2起，而10月份直到31號(hào)夜宵投訴0起。用cct伙食委員會(huì)成員xxx的話說(shuō)，“現(xiàn)在食堂飯菜雖然還存在問(wèn)題，但夜宵是相當(dāng)好了的，我們非常滿意”。
5． 全面開(kāi)展安全生產(chǎn)培訓(xùn)
時(shí) 間 地 點(diǎn) 人 員 人數(shù) 主題 效果
9月5日18：30 一食堂大廳 新員工 15 新員工崗前培訓(xùn) 全懂
9月6日18：30 一食堂大廳 新員工 16 新員工崗前培訓(xùn) 全懂
9月7日13：30 二食堂辦公室 二食堂班組長(zhǎng) 6 班組長(zhǎng)安全會(huì)議（x經(jīng)理主持） 全懂 共5頁(yè),當(dāng)前第2頁(yè)2
9月7日18：30 一食堂大廳 新員工 16 新員工崗前培訓(xùn) 1人表明不懂，8日再培
9月8日13：15 二食
堂大廳 二食堂員工 42 安全、質(zhì)量例會(huì) 全懂
9月19日13：50 一食堂大廳 三個(gè)單位人員 121 工資調(diào)整、國(guó)慶安排、安全生產(chǎn) 全懂
9月21日13：15 一食堂大廳 一食堂員工等 59 南山食堂員工安全理論培訓(xùn) 全懂
9月22日13：15 一食堂二樓 二樓服務(wù)員 7 服務(wù)人員崗位培訓(xùn) 全懂
9月25日13：15 二食堂大廳 二食堂員工 44 安全理論培訓(xùn)、質(zhì)量問(wèn)題通報(bào) 全懂
9月27日14：05 西餐廳大廳 西餐廳員工 23 西餐廳員工安全理論培訓(xùn) 4人請(qǐng)假再培
9月28日14：10 西餐廳大廳 昨日請(qǐng)假人員 5 西餐廳員工安全理論培訓(xùn) 全懂
10月8日13：15 二食堂大廳 二食堂員工 36 食品質(zhì)量、衛(wèi)生、操作安全 全懂
10月19日13：30 一食堂大廳 一食堂員工 56 落實(shí)近期安全、質(zhì)量問(wèn)題“四不放過(guò)”、安排安全操作培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)體系撰寫(xiě)日程 全懂
10月20日13：25 二食堂大廳 二食堂員工 39 落實(shí)近期安全、質(zhì)量問(wèn)題“四不放過(guò)”、安排安全操作培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)體系撰寫(xiě)日程 全懂
10月23日13：30 一食堂操作間 炒菜、面點(diǎn)組 15 炒菜、面點(diǎn)組安全作業(yè)規(guī)范 面點(diǎn)排期再培
10月24日13：30 一食堂清洗房 配菜、服務(wù)組 26 配菜、服務(wù)組安全作業(yè)規(guī)范 服務(wù)排期再培
10月26日14：00 西餐廳各樓面 西餐廳服務(wù)員 13 服務(wù)人員安全作業(yè)規(guī)范 全懂
10月27日14：00 西餐廳廚房 西餐廳廚房員 12 廚房人員安全作業(yè)規(guī)范 全懂
10月30日13：20 一食堂二樓 二樓人員 12 二樓安全作業(yè)規(guī)范 全懂
安全生產(chǎn)培訓(xùn)既包括安全理論知識(shí)方面，也包括各崗位實(shí)際操作安全事項(xiàng)，更涵蓋消防安全內(nèi)容，在帶頭講解的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮班組長(zhǎng)、業(yè)務(wù)能手的主觀能動(dòng)性開(kāi)展實(shí)際演練，不僅有利于扎實(shí)提高培訓(xùn)效果，更能有力調(diào)動(dòng)員工積極性，增強(qiáng)一線管理人員責(zé)任感。
6．積極與合作單位膳食主管及廣大員工進(jìn)行溝通
cct、壽力、勝寶旺、嘉實(shí)多等單位一直由我食堂送餐，對(duì)于我們的服務(wù)整體上評(píng)價(jià)是好的。但由于這些單位人員就餐集中，稍有閃失就會(huì)造成大范圍影響，大大加強(qiáng)了我們工作的難度。但從另一個(gè)角度來(lái)講，正是因?yàn)樗麄兘o我們提出的諸多建議和意見(jiàn)，才使我們的服務(wù)規(guī)范做到如此細(xì)致，使我們的工作水平得到不斷提高。所以，我們專門(mén)開(kāi)設(shè)了食堂郵箱cwwyst@163.com，接納外單位人員投訴、建議（開(kāi)通兩個(gè)月來(lái)妥善處理、回復(fù)了31封工作郵件），保持與cctxxx副主任及其伙食委員會(huì)、壽力xx小姐等人員密切聯(lián)系，相互經(jīng)常進(jìn)行積極溝通，極大促進(jìn)了食堂管理，提高了合作單位滿意度。
7．建立健全食堂標(biāo)準(zhǔn)體系 共5頁(yè),當(dāng)前第3頁(yè)3
如果問(wèn)南山食堂伴隨集團(tuán)歷經(jīng)二十余年發(fā)展，仍然存在的最大缺陷是什么？標(biāo)準(zhǔn)。正是因?yàn)楣芾碇贫润w系、操作流程體系、安全防范體系、服務(wù)規(guī)范體系、成本控制體系等系統(tǒng)缺乏完善的標(biāo)準(zhǔn)文件作支撐，使得我們的管理依舊停留在經(jīng)驗(yàn)主義層面，談不上科學(xué)規(guī)范的先進(jìn)模式，無(wú)法形成安全運(yùn)轉(zhuǎn)的保障機(jī)制，導(dǎo)致我們的工作始終處于被動(dòng)地位，忙于應(yīng)付層出不窮的問(wèn)題，更談不上長(zhǎng)遠(yuǎn)謀劃未來(lái)發(fā)展方向，談不上主動(dòng)實(shí)施創(chuàng)新管理戰(zhàn)略。然而，建立健全標(biāo)準(zhǔn)體系遠(yuǎn)非一朝一夕之功，我的努力雖已有進(jìn)展，但受到工作環(huán)境等因素限制，仍然需要一定的時(shí)間過(guò)程才能實(shí)現(xiàn)根本健全。
8．處理食堂人員糾紛，關(guān)注員工心理健康
不健康的心理因素是可怕的安全隱患，做安全工作必定要留意員工反常舉止繼而把握其心理動(dòng)態(tài)，做好必要的思想開(kāi)導(dǎo)，進(jìn)行有效的危機(jī)干預(yù)，小心謹(jǐn)慎地防范于未燃。特別在處理當(dāng)前發(fā)生的員工糾紛、顧客重要投訴等問(wèn)題上，要本著“四不放過(guò)”原則，在多方調(diào)查、核實(shí)事情原委的基礎(chǔ)上，結(jié)合食堂管理制度、當(dāng)事人平常工作表現(xiàn)及認(rèn)錯(cuò)態(tài)度，考慮對(duì)整個(gè)單位及外部環(huán)境的相關(guān)影響，妥善處理。在這個(gè)過(guò)程中，安全員既要以明確態(tài)度維護(hù)食堂管理的威嚴(yán)，也要以適當(dāng)形式多做工作，使顧客、員工、食堂等所涉及利益主體均能樂(lè)于接受我們的決定，使責(zé)任人與受害者同時(shí)實(shí)現(xiàn)心理制衡。10月份以食堂文件形式下發(fā)的三個(gè)通報(bào)便是有益的嘗試。
9．優(yōu)質(zhì)完成xx副總和xx經(jīng)理交辦的其他任務(wù)
南山一、二食堂和西餐廳實(shí)行統(tǒng)一管理，xx副總和xx經(jīng)理事務(wù)繁多，有時(shí)會(huì)交待安全管理之外的事讓我做，我會(huì)根據(jù)要求認(rèn)真完成或協(xié)助完成，大致包括對(duì)外談判（如與亞洲壽力公司簽署送餐協(xié)議、與深圳人保公司簽署餐飲場(chǎng)所責(zé)任保險(xiǎn)協(xié)議、與海天物流公司協(xié)商原料配送事宜）、起草方案和開(kāi)展工會(huì)活動(dòng)。近期，為慶祝集團(tuán)首屆公司日而舉辦的“愛(ài)我南山”——南山食堂、西餐廳秋季運(yùn)動(dòng)會(huì)，從籌劃方案到比賽結(jié)束到后期宣傳，歷經(jīng)一個(gè)多月時(shí)間，在x經(jīng)理正確領(lǐng)導(dǎo)下，克服了許多困難，最終順利完成，得到公司和集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)充分肯定。
二、 存在的問(wèn)題
1．工作職能不明確，工作環(huán)境不寬松
作為餐飲生產(chǎn)及服務(wù)場(chǎng)所，食堂、西餐廳日常衛(wèi)生管理與食物品質(zhì)監(jiān)督與安全防范管理相輔相成，既各有其要點(diǎn)又緊密聯(lián)系，作為三大業(yè)務(wù)單元負(fù)責(zé)人的工作范疇也是如此。由于缺乏明確界定，三方面工作相互交叉，交集部分出現(xiàn)多頭管理卻力度不到位局面。
作為安全員，負(fù)責(zé)3個(gè)單位、3個(gè)供餐點(diǎn)及47個(gè)送餐點(diǎn)安全防范工作，包括食品衛(wèi)生安全、人員操作安全和消防安全，絕大多數(shù)時(shí)間理應(yīng)巡查安全狀況、及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決或上報(bào)安全隱患。而事實(shí)上，必要和不必要的辦公室辦公占據(jù)了大部分工作時(shí)間，如文檔打字及編排處理等，安檢時(shí)間被嚴(yán)重?cái)D壓。而且，辦公室不允許加班，導(dǎo)致必要的工作材料一再延誤，影響計(jì)劃落實(shí)。
2．工作創(chuàng)新能力有待繼續(xù)加強(qiáng)
通過(guò)三個(gè)月磨合，我的工作逐步邁入正軌。學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、溝通、檢查、整改、教育、發(fā)動(dòng)、總結(jié)、獎(jiǎng)懲、反饋，一系列流程做下來(lái)，情況在朝預(yù)期方向發(fā)展。當(dāng)這些摸索出來(lái)的做法形成固有模式，一切呈現(xiàn)機(jī)械性重復(fù)，工作熱情逐步遞減之時(shí)，持續(xù)性改進(jìn)和創(chuàng)新應(yīng)當(dāng)提升到重要層面。創(chuàng)新是一個(gè)突出的能力體現(xiàn)，需要條件支持。
3．執(zhí)行力度有待繼續(xù)加強(qiáng)
安全第一，預(yù)防為主，綜合治理。食堂歷來(lái)非常重視安全工作，采取各種措施全力防范事故發(fā)生，公司注冊(cè)安全主任牟副總也賦予了我必要的特權(quán)以充分開(kāi)展工作。實(shí)際工作中，食堂師傅文化層次低，對(duì)安全知識(shí)和規(guī)范性安全操作標(biāo)準(zhǔn)反應(yīng)遲鈍，慣用經(jīng)驗(yàn)主義行事，尚有班組長(zhǎng)對(duì)于不正常現(xiàn)象熟視無(wú)睹。在這種情況下，權(quán)當(dāng)“鯰魚(yú)效應(yīng)”也好，我希望改變當(dāng)前局面，而不是被局面所改變。那么，必然要求在以后的工作中進(jìn)一步加強(qiáng)執(zhí)行力度。
三、三點(diǎn)體會(huì)
1．堅(jiān)持以人為本
食堂與西餐廳作為勞動(dòng)密集型場(chǎng)所，作業(yè)流程全靠人力完成，要確保衛(wèi)生、質(zhì)量、規(guī)范，特別是安全，歸根到底還是要落實(shí)到人的行為，主動(dòng)權(quán)都把握在人手中。扶正
一個(gè)人的意義遠(yuǎn)強(qiáng)于規(guī)范一道流程。反之，如果有人故意破壞，將是防不勝防的危險(xiǎn)隱患。所以，我們的工作，特別就安全而言，要注意到員工的需求、想法，鼓勵(lì)他們提出合理化建議，解決他們提出的工作問(wèn)題，解釋他們不切實(shí)際的想法，消除他們抑郁積蓄的怨憤，將不安全的心理因素扼殺在萌芽狀態(tài)。只有這樣才能避免人為安全事故的發(fā)生，確保食堂員工安全生產(chǎn)。
2．培訓(xùn)教育與獎(jiǎng)罰機(jī)制必須緊密結(jié)合
在近兩個(gè)月開(kāi)展的19場(chǎng)培訓(xùn)教育及食堂會(huì)議中，我們規(guī)范并強(qiáng)調(diào)了食堂安全生產(chǎn)作業(yè)流程的近百個(gè)大小問(wèn)題，這其中大部分要求被大部分員工所接受并遵照服從，但仍有個(gè)別員工在一定問(wèn)題上疏忽懈怠，或維持舊樣不改觀，或造成工作失誤。以往食堂在處理錯(cuò)誤的方法上停留在口頭批評(píng)，導(dǎo)致同樣的錯(cuò)誤屢禁不止或是新的問(wèn)題層出不窮，關(guān)鍵是操作人員責(zé)任意識(shí)沒(méi)有激發(fā)到位，對(duì)工作持無(wú)所謂態(tài)度，形成犯錯(cuò)—批評(píng)—再犯錯(cuò)—再批評(píng)往復(fù)循環(huán)。我通過(guò)掌握人事行政部公司手冊(cè)和食堂考評(píng)制度，在10月份就四起較重違規(guī)作了相應(yīng)處理，在食堂大會(huì)上提出嚴(yán)肅批評(píng)并形成書(shū)面通報(bào)，同時(shí)對(duì)好的做法予以了獎(jiǎng)勵(lì)，借以開(kāi)展食堂范圍，有力剎住了敷衍了事的作風(fēng)。 共5頁(yè),當(dāng)前第4頁(yè)4
3．管理人員要有充當(dāng)服務(wù)員的意識(shí)
當(dāng)管理人員在履行職責(zé)監(jiān)管生產(chǎn)作業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)時(shí)，一線員工可能反映一些不良問(wèn)題或合理請(qǐng)求期待解決，特別是當(dāng)我們的班組長(zhǎng)在平常工作中面對(duì)一些提議時(shí)，一定加以重視并妥善答復(fù)。員工有責(zé)任感才會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并主動(dòng)提出來(lái)，只要是合理的肯定對(duì)集體有益，正確、積極處理并予以肯定，必然對(duì)員工有激勵(lì)、對(duì)工作有幫助，這就要求我們的管理人員實(shí)現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換，為一線人員服好務(wù)，建立起他們的信任感。否則，一旦挫傷了員工積極性的話，我們?cè)俸粲酢⒃侔l(fā)動(dòng)也將無(wú)濟(jì)于事。
四、 今后工作設(shè)想
1. 規(guī)范自身管理行為
管理人員要開(kāi)展有效管理，使員工服從指揮，首先要高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范自我，這必須是一個(gè)前提。要做到這一點(diǎn)，要求：提高自身專業(yè)素質(zhì)，熟知公司規(guī)章制度，改進(jìn)工作方式方法，了解員工所思所想。這些目標(biāo)的達(dá)成有賴于不斷學(xué)習(xí)、歸納、總結(jié)、創(chuàng)新，是持續(xù)加強(qiáng)的過(guò)程。下一步，力爭(zhēng)通過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)，考取安全員資格證，繼而向助理安全主任、安全主任和注冊(cè)安全主任努力。
2．由被動(dòng)檢查向主動(dòng)防范轉(zhuǎn)變
如果安全工作只是一味停留在例行檢查的層面，或者說(shuō)出了狀況再作處理的話，必然是防不勝防、疲于補(bǔ)漏，這樣工作是失敗的。
對(duì)于食品衛(wèi)生安全，我們要重點(diǎn)嚴(yán)把四道關(guān)，即采購(gòu)、切配、烹調(diào)、供餐，每一關(guān)由相應(yīng)組長(zhǎng)切實(shí)負(fù)起責(zé)任先驗(yàn)收才通過(guò)，班長(zhǎng)及領(lǐng)班開(kāi)展監(jiān)督。
對(duì)于崗位操作安全，我們要在剛剛開(kāi)展的崗位實(shí)際操作安全培訓(xùn)效果的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)鞏固和吸收，下一步由各崗位、各班組自查自究，排查安全隱患。
對(duì)于消防安全，我們要切實(shí)利用11.9消防日契機(jī)，集中進(jìn)行隱患排查，同時(shí)結(jié)合板報(bào)宣傳大力開(kāi)展消防月 “安全三百行動(dòng)”（百名員工大簽名、大考核、大演練），使安全管理目標(biāo)、措施、意義深入全體食堂人員心中，營(yíng)造濃厚的安全氛圍。
3．向班組長(zhǎng)施壓，將工作重心下移
一線員工直接開(kāi)展餐飲生產(chǎn)和服務(wù)，特別是供餐間和外送點(diǎn)員工直接面向顧客，稍不留神即可能引發(fā)各種程度安全事故，經(jīng)常性培訓(xùn)、教育與現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)監(jiān)管必須雙管齊下以最大限度保障正常運(yùn)轉(zhuǎn)。由于3個(gè)單位約150名員工作業(yè)面廣，監(jiān)管的職責(zé)理應(yīng)更多地賦予一線班組長(zhǎng)，必須充分改變他們小事懶得管、大事管不了的狀態(tài)，從制度上明確他們對(duì)一線生產(chǎn)負(fù)責(zé)，從違規(guī)連帶責(zé)任處罰給他們警示。同時(shí)，通過(guò)制度保障向他們充分授權(quán)，提高他們處理問(wèn)題的能力。
4．全面規(guī)范安全作業(yè)流程
這項(xiàng)工作牽涉面廣，涵蓋在食堂整體規(guī)范作業(yè)流程當(dāng)中，需要系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)體系作支撐，而標(biāo)準(zhǔn)體系目前仍一直處于構(gòu)建階段，任重而道遠(yuǎn)。按照領(lǐng)導(dǎo)指示，我們食堂范圍生產(chǎn)作業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn)體系的形成必須廣泛發(fā)動(dòng)一線員工，通過(guò)他們將日常實(shí)際操作過(guò)程中的程序與事項(xiàng)逐條形成文字材料，經(jīng)過(guò)修改、補(bǔ)充與再實(shí)踐，最后才形成定稿，務(wù)必保證我們的標(biāo)準(zhǔn)完全按照食堂實(shí)際運(yùn)作形成，對(duì)于日常作業(yè)能起到根本性的指導(dǎo)作用，預(yù)期11月可以完成。
5．提高安全重視，設(shè)立安全生產(chǎn)獎(jiǎng)
安全第一，預(yù)防為主。落實(shí)安全防范措施還需要人來(lái)完成，對(duì)于食堂人員來(lái)講，要使其精神飽滿地開(kāi)展工作，最直接、有效的激勵(lì)方式還是薪酬調(diào)整。目前，食堂員工崗位工資在同行當(dāng)中是不具備競(jìng)爭(zhēng)力的，一線人員流動(dòng)頻繁，建議設(shè)立安全生產(chǎn)獎(jiǎng)，既可作為浮動(dòng)工資較高比例部分，也可使其成為一種專門(mén)獎(jiǎng)項(xiàng)，如此以物資刺激促進(jìn)安全生產(chǎn)也不失為一種有效方式。
6．走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)
做工作需要相互交流，多學(xué)習(xí)、借鑒別人的先進(jìn)做法和規(guī)范，如一、二食堂相互溝通就很有收獲。在這些方面，作為餐飲場(chǎng)所安全監(jiān)管單位自然有其行業(yè)通行的標(biāo)準(zhǔn)，如檢驗(yàn)站、衛(wèi)生局、消防局等，邀請(qǐng)相關(guān)部門(mén)專業(yè)人員開(kāi)展專業(yè)培訓(xùn)，勢(shì)必起到事半功倍的效果。單位如此，個(gè)人也一樣，把握和創(chuàng)造機(jī)會(huì)走出去看看別人的管理，學(xué)學(xué)別單位的措施，或者參加安全管理專門(mén)培訓(xùn)，很有必要。
7．狠抓落實(shí)，強(qiáng)化執(zhí)行力度
針對(duì)目前各單位存在的問(wèn)題，就以往工作中總結(jié)出來(lái)的做法來(lái)看，下一步在全面規(guī)范員工操作的基礎(chǔ)上，落實(shí)班組長(zhǎng)檢查為主、安全員巡檢為輔的監(jiān)督機(jī)制，排查安全隱患，對(duì)于當(dāng)前所存在的問(wèn)題必須無(wú)借口限期整改完成，否則追究負(fù)責(zé)人相關(guān)責(zé)任，不容許任何人在安全問(wèn)題上疏忽懈怠，真正堅(jiān)持安全第一。
試用期三個(gè)月，在這過(guò)程當(dāng)中，我接觸到三個(gè)單位一線所有員工、所有環(huán)節(jié)，力所能及地嘗試著做了一些工作。我認(rèn)為，食堂安全工作存在一定問(wèn)題，有一定難度，但只要我們堅(jiān)定決心，扎實(shí)推進(jìn)，一切問(wèn)題都將迎刃而解。安全員是個(gè)大有可為的崗位，也是一個(gè)肩負(fù)重?fù)?dān)的崗位，需要拿出一定魄力，狠下一番功夫，用李鴻忠書(shū)記的話說(shuō)，抓安全生產(chǎn)必須“三夠”：夠威、夠硬、夠嚴(yán)。
最后，對(duì)于試用期間食堂師傅對(duì)于我的關(guān)心表示感謝，特別對(duì)于xx經(jīng)理賦予我的搭檔關(guān)系深感榮幸，更對(duì)xx副總和藹的教導(dǎo)感激至極，確實(shí)，成功的領(lǐng)導(dǎo)總能使下屬充分施展能耐。以后的工作中，期望在以xx總為核心的公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各位同事幫助下，為食堂、為公司確保平安，創(chuàng)造價(jià)值。
xxxxxx
