時(shí)間：2022-08-04 07:21:37
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇減肥調(diào)查報(bào)告，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
調(diào)查地點(diǎn)：上海市
調(diào)查時(shí)間：2002年
調(diào)查方法：入戶訪問
樣本數(shù)量：395名
樣本情況：普通消費(fèi)者
調(diào)查機(jī)構(gòu)：明略市場(chǎng)策劃(上海)有限公司
報(bào)告來源：明略市場(chǎng)策劃(上海)有限公司
報(bào)告內(nèi)容：
(本文圖均略)
只要你稍加留意，你會(huì)發(fā)現(xiàn)健身運(yùn)動(dòng)正逐漸成為都市白領(lǐng)的追求，越來越多的人開始步入瘦身大軍。而翻開報(bào)紙和雜志，各種各樣的減肥產(chǎn)品廣告不時(shí)的映入眼簾。近一段時(shí)間來，減肥在不知不覺中成了一種時(shí)尚。各種各樣琳瑯滿目的減肥產(chǎn)品也開始水漲船高起來，零零總總的加起來少說也有幾十種。面對(duì)繁榮的減肥市場(chǎng)，卻讓消費(fèi)者有些迷糊起來。人們不盡要問究竟哪些產(chǎn)品才是真正適合我們的呢?
近日，明略市場(chǎng)策劃(上海)有限公司就減肥產(chǎn)品的市場(chǎng)消費(fèi)情況進(jìn)行了一次調(diào)查。調(diào)查采用了多段等距抽樣方式，入戶訪問了395名上海市的普通消費(fèi)者。
哪種人最希望減肥?
調(diào)查結(jié)果顯示：在受訪者中最希望減肥的是20-30歲的人群，它占到了31.2%，其次是41-50歲的人群，占了26.8%;排在最后一位的是61-70歲的人群，它僅為6.3%;在所有這些人中平均期望體重為56.75kg;減肥欲望人群為56.58kg，其中女性中希望減肥的人明顯多于男性。
進(jìn)一步從減肥者的身高來看，身高較低的有減肥欲望的人比例較高。另外體重超額較多的人比較想減肥，其中減肥欲望人群平均期望6.82kg，總?cè)巳浩骄谕麥p5.13kg。
明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：
從以上數(shù)據(jù)可以看出，一些年紀(jì)較小并且身高相對(duì)較矮小的女性是主要的減肥人群。出于對(duì)美的追求，她們追求時(shí)尚，追趕潮流，她們成為了瘦身的追隨者。
隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量也在不斷提高，人們對(duì)于吃的要求不再是僅僅滿足于吃飽，而是要吃好。生活水準(zhǔn)高了自然對(duì)于吃的要求也高了，許多高脂肪、高熱量的美食成了普通大眾餐桌上的常客，因此許多人的體重也隨之增長(zhǎng)起來，既有礙于穿衣打扮也不利于身體健康，于是就有很多人想到了減肥。
多數(shù)人認(rèn)為減肥有助于保持優(yōu)美的體型，有利于健康
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有46.0%的受訪者希望減肥的原因是出于保持優(yōu)美的體型的考慮;其次有42.0%的受訪者是出于有利身體健康的原因而想要減肥的;有6.0%的受訪者想讓自己能穿得下過去的衣服;希望自己活動(dòng)起來更加靈活的有4.0%;出于其他原因的只有2.0%的受訪者。
明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：
隨著時(shí)代的變遷，近年來人們的健康意識(shí)的不斷提高，他們對(duì)于自身的保健也開始越來越重視起來，人們的審美觀念也隨之改變。已有越來越多的人加入到減肥的行列，為的能擁有健康的身體和良好的體型。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人的身體肥胖不但只是外觀上的不美觀更是會(huì)引起許多的疾病如：冠心病、脂肪肝等等。而女性則會(huì)引起內(nèi)分泌紊亂等疾病，越來越多的醫(yī)學(xué)證據(jù)表明超額的體重只會(huì)給人帶來無盡的煩惱。如今已有越來越多的人意識(shí)到了這點(diǎn)，這無疑也是減肥者減肥的一大動(dòng)機(jī)。
減肥產(chǎn)品中減肥茶最受歡迎
注：多選題合計(jì)》100%
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，減肥茶是目前減肥產(chǎn)品消費(fèi)人群最普遍選用的減肥產(chǎn)品，約有82.4%的消費(fèi)者選用了減肥茶。而減肥食品的選用率為22.3%，減肥藥品的選用率為17.1%，而選用了其他減肥產(chǎn)品的消費(fèi)者共有36.9%。
明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：
減肥茶是一種各年齡段、各種體型、各種職業(yè)和各種背景的人都比較偏愛的減肥產(chǎn)品。減肥茶以其服用方便和附作用小、價(jià)格適中等因素受到了廣大減肥者的喜愛，這也是其使用頻率較高的主要原因。
減肥食品的選用與消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)情況直接相關(guān)，減肥食品在口味上較之減肥藥丸等形式更容易被消費(fèi)者所接受。使它成了繼減肥茶后用得人較多的另一種減肥品。
減肥產(chǎn)品的效果是關(guān)鍵
注：多選題合計(jì)》100%。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：產(chǎn)品效果以83.5%的中選率居于消費(fèi)者考慮因素首席;產(chǎn)品價(jià)格其次，為55.0%;使用方便性為47.1%;副作用大小為40.0%;、品牌知名度為13.8%;品牌信任感為13.2%。
明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：
消費(fèi)者在選擇減肥產(chǎn)品時(shí)，考慮最多的是產(chǎn)品的效果，許多消費(fèi)者認(rèn)為減肥最終要看的還是減肥后的效果如何。效果的好壞才是最最重要的考慮因素。事實(shí)上，這種考慮明顯顯示出消費(fèi)者對(duì)于減肥產(chǎn)品的效果要求。
減肥產(chǎn)品的效果評(píng)價(jià)是缺憾
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有44.0%的正在減肥的消費(fèi)者認(rèn)為目前的減肥產(chǎn)品的效果是一般的;22.0%的人認(rèn)為比較明顯;20.0%的人認(rèn)為沒有什么效果;11.0%的人認(rèn)為效果不明顯;只有3.0%的人認(rèn)為效果很明顯。
明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：
減肥產(chǎn)品消費(fèi)人群對(duì)目前使用的減肥產(chǎn)品的效果總體來說比較不滿，如果按照5分制來衡量的話，目前消費(fèi)者正在使用的減肥產(chǎn)品的平均得分只有2.78分。選擇減肥產(chǎn)品的人，多數(shù)對(duì)于減肥產(chǎn)品存在一種預(yù)期的目標(biāo)，許多消費(fèi)者對(duì)于各種減肥產(chǎn)品的減肥要求較高，而事實(shí)上許多減肥產(chǎn)品并沒有達(dá)到他們預(yù)期的效果，當(dāng)服用減肥產(chǎn)品后沒有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)時(shí)，人們便會(huì)認(rèn)為問題是出在減肥藥的功效上。因此，消費(fèi)者對(duì)于目前市場(chǎng)上減肥產(chǎn)品的信任度相對(duì)較低。
人們更能夠接受無效退款和免費(fèi)試用的促銷方式
為了了解消費(fèi)者對(duì)于各種減肥產(chǎn)品的促銷方式的接受程度，本次研究中請(qǐng)消費(fèi)者使用5分制來對(duì)各種促銷手段打分，最高分為5分，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對(duì)消費(fèi)者而言，最有吸引力的促銷手法有：無效退款3.95分、免費(fèi)試用3.88分、大型免費(fèi)咨詢活動(dòng)3.70分和贈(zèng)品3.56分。而打折2.96分和抽獎(jiǎng)2.56分則被消費(fèi)者認(rèn)為是沒有吸引力的。
明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：
在幾種吸引力比較強(qiáng)的促銷手法中，無效退款是最受到消費(fèi)者歡迎的。減肥產(chǎn)品是一種非獨(dú)立作用的產(chǎn)品，其效果與使用者個(gè)人身體特質(zhì)、使用方法、使用連續(xù)性、輔助手段都有很大的關(guān)系，所以在有效和無效的判定當(dāng)中確定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是十分困難的，使用這種促銷手法會(huì)極大地消耗企業(yè)的人力、物力和財(cái)力資源。因此，消費(fèi)者對(duì)于無效退款的接受程度比較高。
由于目前市場(chǎng)上許多商家在打折時(shí)采用先加價(jià)后打折的方法，在實(shí)際上形成明降暗升或明降暗不降的局面，使得消費(fèi)者對(duì)打折這種促銷手法已經(jīng)失去了信任。因此，消費(fèi)者對(duì)于打折的接受程度比較其他幾項(xiàng)促銷手法稍低些。
購(gòu)買場(chǎng)所以藥店為主
注：多選題合計(jì)》100%
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有85.0%的消費(fèi)者在藥店購(gòu)買減肥產(chǎn)品;超市緊隨其后。其次為，百貨公司，食品店，雜貨店及其他場(chǎng)所。
明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：
藥店是購(gòu)買藥品的一個(gè)正規(guī)場(chǎng)所，很多人買藥都會(huì)選擇去藥店。在消費(fèi)者的心目中，藥店有很高的信賴度，是值得信任的購(gòu)買場(chǎng)所。出于對(duì)藥店的信任，因此，多數(shù)的人在買減肥產(chǎn)品時(shí)也會(huì)選擇去藥店購(gòu)買。他們認(rèn)為在藥店購(gòu)買會(huì)更安全、更放心。
選擇在超市購(gòu)買減肥藥，這主要是因?yàn)槌斜容^其他地方在價(jià)格上稍占優(yōu)勢(shì)，另外，在選購(gòu)時(shí)較方便可以自由選擇。所在，超市也是人們所接受的一個(gè)購(gòu)買減肥產(chǎn)品的場(chǎng)所。
隨著肥胖人群的增加，加入到減肥行列的人也越來越多，減肥產(chǎn)品一時(shí)間成了市場(chǎng)上的新亮點(diǎn)。由于其市場(chǎng)容量非常龐大，市場(chǎng)上各品牌之間也是明爭(zhēng)暗斗，互不相讓。明略市場(chǎng)策劃(上海)公司的研究人員結(jié)合目前減肥品市場(chǎng)的實(shí)際情況指出：
牢牢抓住中青年市場(chǎng)
隨著人們生活水平的提高，健康產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)正在初露端倪，人們的健康意識(shí)得到增強(qiáng)，對(duì)美的追求也表現(xiàn)得越來越強(qiáng)烈，減肥，已經(jīng)不再是少男少女的專利，許多青年人出于對(duì)身體健康的關(guān)心和對(duì)美的追求加入到減肥者的行列中來。他們是減肥產(chǎn)品市場(chǎng)的新的顧客群體，他們具有比較理性的消費(fèi)心理和比較充分的實(shí)際消費(fèi)能力。而同時(shí)越來越多的中年人也開始加入減肥大軍，這類人群通常不采用激進(jìn)的減肥方式，而愿意采用比較溫和的方法如減肥茶或適當(dāng)增加體育鍛煉機(jī)會(huì)，而且他們對(duì)減肥的目標(biāo)一般比較低，沒有特別的界限，對(duì)減肥效果多以自我感覺來進(jìn)行評(píng)估，中老年人特別是中年婦女，是減肥產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在未來一段時(shí)間內(nèi)，銷售額增長(zhǎng)的重要來源，這些顧客，有很大一部分患有高血壓或者糖尿病，對(duì)她們來說，如果能夠在減肥以外再增加降壓或者降糖的功能，滿足她們特別的需求，會(huì)給產(chǎn)品增添旺盛的生命力。
一段時(shí)間內(nèi)減肥茶仍占據(jù)主要市場(chǎng)
對(duì)于減肥茶來說，其優(yōu)點(diǎn)在于單價(jià)不貴，使用方便，比較貼近日常生活，而缺點(diǎn)是需要長(zhǎng)期連續(xù)的使用才能產(chǎn)生明顯的效果。對(duì)減肥茶這樣的產(chǎn)品，顧客可能是長(zhǎng)期的用戶，有不少減肥茶使用者已經(jīng)形成了消費(fèi)習(xí)慣，即使在體重上已經(jīng)并不是很必要減肥，仍然會(huì)堅(jiān)持飲用減肥茶。在產(chǎn)品形態(tài)結(jié)構(gòu)方面，減肥藥品屬于藥類，相對(duì)不會(huì)對(duì)減肥茶形成巨大的威脅因此，在一段時(shí)間內(nèi)，減肥茶仍將占據(jù)市場(chǎng)的主要地位。
正確細(xì)分減肥市場(chǎng)，滿足不同細(xì)分市場(chǎng)的要求
目前減肥產(chǎn)品市場(chǎng)處于成長(zhǎng)期，正面臨者新顧客源開發(fā)和市場(chǎng)細(xì)分化的挑戰(zhàn)，如果減肥產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)能夠順利地跨過這一門檻，減肥產(chǎn)品市場(chǎng)將進(jìn)入一個(gè)快速拓展的新天地。隨著市場(chǎng)的發(fā)展、顧客源的拓寬，減肥產(chǎn)品消費(fèi)人群的性別、年齡等個(gè)人素質(zhì)指標(biāo)將越來越多元化，各種性別、年齡、職業(yè)、收入、文化程度的人可能有著不同的減肥態(tài)度，有著不同的減肥目標(biāo)和需求。如何為不同的減肥者提供不同的減肥產(chǎn)品，在各個(gè)不同的細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行營(yíng)銷和競(jìng)爭(zhēng)是未來減肥產(chǎn)品市場(chǎng)的趨勢(shì)。生產(chǎn)企業(yè)必須不斷了解用戶的需求，開發(fā)出針對(duì)特定細(xì)分市場(chǎng)的產(chǎn)品，才能在競(jìng)爭(zhēng)中獲得一席之地。
購(gòu)買場(chǎng)所以藥店為主，連鎖店也可有大的發(fā)展
從明略市場(chǎng)策劃公司的調(diào)查結(jié)果來看，消費(fèi)者比較傾向于在藥店購(gòu)買減肥產(chǎn)品，大多是出于對(duì)藥店的信任感。雖然醫(yī)藥零售行業(yè)就目前情況看來正在經(jīng)歷一個(gè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整的階段，但是在一段時(shí)間內(nèi)，這種消費(fèi)傾向不會(huì)改變。就減肥產(chǎn)品的銷售渠道而言，目前的結(jié)構(gòu)是相對(duì)比較合理的。但是隨著上海居住小區(qū)化的不斷發(fā)展，連鎖商業(yè)的比重正在不斷增大，做好在連鎖藥店和超市的鋪貨工作對(duì)于銷售渠道的暢通有著決定性的意義。
宣傳時(shí)應(yīng)增加醫(yī)生的看法
有沒有發(fā)現(xiàn)，不管怎么減肥、節(jié)食，昔日勻稱的身材、優(yōu)美的曲線不再？
……
肥胖或超重，已成為與艾滋病、吸毒和酗酒并列的世界四大醫(yī)學(xué)社會(huì)問題！然而，光靠傳統(tǒng)的節(jié)食，服用減肥藥等手段很難達(dá)到目的。
于是，“體重管理”應(yīng)運(yùn)而生；同時(shí)，健身專家還會(huì)告訴你……
美女身材是如何走形的？
在現(xiàn)代社會(huì)中，并非饑餓感刺激你進(jìn)食，而是其他因素。如家中的墻壁粉刷為紅色或者黃色，就會(huì)刺激食欲；音響播放的歡快樂曲會(huì)令你加快進(jìn)食的速度；厚厚的、遮擋光線的深色窗簾，則可能導(dǎo)致你每頓飯多吃1/3的東西；你廚房中所使用的餐具也能破壞身材！美國(guó)伊力諾斯州大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，盛得滿滿的一大碟或一大碗的食物，令人見到就饑餓感備增，而小巧的碗碟則令人感覺很快腹飽。
工作、家庭雙肩挑的女性或天生工作狂，往往得為了維持好身材而付出更多代價(jià)。原因在于：身心高度緊張、工作壓力大，老感到做事的時(shí)間太少，沒有午休、運(yùn)動(dòng)少、快餐、沒時(shí)間采購(gòu)和做飯……所有這些都使你體內(nèi)不斷地囤積脂肪。
你是否想到過，“化學(xué)卡路里”也是使人致胖的致命陷阱之一。我們的身體受到化學(xué)合成添加劑的影響，新陳代謝率會(huì)相應(yīng)地降低，從而使身體開始囤積脂肪。你家中使用的清潔劑、藥物等都隱藏著“化學(xué)卡路里”。這其中最糟糕的就是你的化妝品。我們每天使用的化妝品中，含有大量的化學(xué)合成添加劑。它們是埋藏在你身邊，而又經(jīng)常被你忽略的體形致命陷阱。
誰(shuí)廣交朋友，誰(shuí)就容易葬送掉節(jié)食減肥的成果。節(jié)食瘦身的最大問題是社交。它不知不覺地將你的減肥成果化為烏有。親朋好友邀請(qǐng)你參加派對(duì)、聚餐、宴會(huì)、飲茶……你不好意思拒絕他們，難免會(huì)多吃了肥膩的食物和甜食。
告別單身生活，也可能成為你跟苗條的腰身說拜拜的原因。美國(guó)的一份調(diào)查報(bào)告顯示：美國(guó)新婚女性與其愛侶平均每年增加體重0.5公斤。其原因在于：妻子逐漸被丈夫的飲食和起居習(xí)慣潛移默化。晚餐吃得晚了，吃油膩食物多了，鍛煉身體少了，睡眠少了。睡眠不足，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)生長(zhǎng)激素分泌減少，從而引起體重增加。
危害之一：縮短壽麗
男人看到穿著暴露的美女，心跳加快。據(jù)研究，如果不是因?yàn)榧膊』蚱渌馔鈱?dǎo)致人夭折，人一生中的心跳次數(shù)是基本恒定的。如果經(jīng)常看到暴露美女，心臟經(jīng)常處于快速跳動(dòng)的狀態(tài)，壽命就會(huì)縮短。
危害之二：容易引發(fā)內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病
男人看到穿著暴露的美女，某種激素的分泌會(huì)增加。如果這種異常的激素分泌太頻繁，勢(shì)必會(huì)加重內(nèi)分泌系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，甚至誘發(fā)器質(zhì)性病變。
危害之三：容易造成障礙
從生理角度講，經(jīng)常因看到暴露美女而過多分泌性激素的男人，其腦垂體必然會(huì)產(chǎn)生疲勞。久而久之，分泌功能下降。性激素分泌不足會(huì)導(dǎo)致男性不力、陽(yáng)萎，甚至性冷淡。
危害之四：容易造成視力下降
男人遇到暴露女人，總是不錯(cuò)眼珠兒地叮著看。醫(yī)學(xué)研究表明，人的角膜內(nèi)沒有毛細(xì)血管，角膜的營(yíng)養(yǎng)全靠眼淚供應(yīng)，所以人要不停地眨眼。否則，角膜會(huì)老化、混濁，形成白內(nèi)障。夏天紫外線強(qiáng)烈，男人盯著暴露女人看時(shí)，瞳孔會(huì)放大，大量的紫外線進(jìn)入眼睛，容易造成青光眼及視網(wǎng)膜病變。
危害之五：神經(jīng)衰弱
意志力弱的男人，在受了暴露女人的刺激后，容易胡思亂想、想入非非，食不知味，夜不安寢。長(zhǎng)期如此，會(huì)造成神經(jīng)衰弱。
危害之六：加快全球變暖的速度
男人看到穿著暴露的美女，血流加速，體溫升高，向周圍環(huán)境排放的熱量增加，直接導(dǎo)致環(huán)境變暖。男人看到穿著暴露的美女，呼吸變急促，呼出溫室氣體二氧化碳的量增加，間接導(dǎo)致環(huán)境交暖。
【慧眼識(shí)真兇】奪去你苗條身材的四大殺手
殺手1，你的屋子
在現(xiàn)代社會(huì)中，并非饑餓感才刺激你進(jìn)食，還有許多其他因素。如果家中的墻壁粉刷為紅色或者黃色，就會(huì)刺激食欲。厚厚的、遮擋光線的深色窗簾，則可能導(dǎo)致你每頓飯多吃1／3的東西，就連你廚房中所使用的餐具也能破壞身材!小巧的碗碟則令人感覺很快腹飽。
自衛(wèi)：墻壁可粉刷成藍(lán)色或綠色，餐具和燈光也可改用這種色調(diào)。餐具改用小尺寸，這有助于抑制和降低食欲。
“檢查體重的方法不是人們最常用的磅秤，而是你的衣柜。”衣柜中存放的心愛的牛仔褲如果合身，你就不用費(fèi)心地去節(jié)食減肥了。如果有一天你發(fā)覺牛仔褲的褲腰變得太緊，穿著很不舒服，你就應(yīng)該立即制定瘦身計(jì)劃。
自衛(wèi)：對(duì)你的衣柜進(jìn)行清理。只存放穿者合身，符合你標(biāo)準(zhǔn)體重尺碼的衣服，其他的就一概清理掉。你試圖將一個(gè)月的嘴饞罪過靠2～3個(gè)節(jié)食日來抵消掉，這是不可能的。健康飲食應(yīng)該每天身體力行。
殺手3、你的應(yīng)酬聚會(huì)
誰(shuí)廣交朋友，誰(shuí)就容易葬送掉節(jié)食減肥的成果。節(jié)食瘦身的最大問題是社交。它不知不覺地將你的減肥成果化為烏有：親朋好友邀請(qǐng)你參加派對(duì)聚餐、宴會(huì)、飲茶……你不好意思拒絕他們，難免會(huì)多吃了肥膩的食物和甜食。
自衛(wèi)：凡社交，宴會(huì)或聚會(huì)之后，確定隨后的一天作為你的減肥節(jié)食日，整天只吃新鮮的水果和蔬菜，并大量喝礦泉水或果茶以消除其“后患”。
殺手4：你的二人生活
其實(shí)，無論國(guó)內(nèi)國(guó)外，人的感覺都不會(huì)有太大區(qū)別。畢竟人的天性是喜歡精白細(xì)軟，不喜歡粗黑糙硬。多數(shù)人總覺得白米精白面才是天經(jīng)地義，吃順口了，從心底里很不想改變。即便白細(xì)軟主食的害處有大量研究證據(jù)，人們卻視而不見，或者假裝不知道；只要有一個(gè)傳說，吃粗糧雜糧不好，隨便有個(gè)理由，人們就樂得繼續(xù)白細(xì)軟了。
女性吃粗糧影響懷孕？
這些理由當(dāng)中，大概“降低女性懷孕機(jī)會(huì)”的說法最容易被人們關(guān)注。據(jù)《每日郵報(bào)》報(bào)道，一項(xiàng)在250名美國(guó)育齡女性中進(jìn)行的為期兩年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，吃高纖維的食品，如全麥面包或者意大利面，可能會(huì)影響到女性的內(nèi)分泌。攝入這類食品越多，體內(nèi)的女性激素水平就越低，而且還會(huì)導(dǎo)致排卵停止率升高，也就是說仍有月經(jīng)但卵巢不排卵。
雖然這項(xiàng)研究聽起來很科學(xué)，能夠證明在受訪者當(dāng)中，吃大量全谷類食品之后，女性雌激素和孕激素的水平略有下降，排卵數(shù)量略有減少，但研究中受訪者的人數(shù)還很少，而且并沒有證據(jù)能夠證明，這種變化會(huì)直接影響生育能力。
因?yàn)榫驮?0年前，我國(guó)女性的平均雌激素和膽固醇水平很低，甚至低到美國(guó)女性水平的一半（據(jù)《中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》），因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良而月經(jīng)次數(shù)偏少、性成熟年齡延遲的女性也很常見，但那時(shí)候我國(guó)的生育率卻比現(xiàn)在高得多，多數(shù)家庭都生好幾個(gè)孩子，而且很多女性除了生育還要再做兩三次流產(chǎn)。
2009年的一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告表明，20年前我國(guó)育齡夫婦的不育率僅有3%，而如今已經(jīng)高達(dá)10%以上，可是那時(shí)候人們所吃的粗雜糧比現(xiàn)在要多。
反過來說，過高的雌激素并不是什么好事，它會(huì)增加乳腺癌、卵巢癌和子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)。隨著生活的富裕，精白細(xì)軟食物和動(dòng)物性食物的增加，女性的癌癥危險(xiǎn)也在不斷上升。
吃粗糧會(huì)引起月經(jīng)紊亂？
還有一些女性問，因?yàn)闇p肥而不吃主食或用薯類、雜糧粥替代主食之后，發(fā)生了月經(jīng)紊亂。她們的父母相信，不吃白米飯，月經(jīng)就不能恢復(fù)正常，是否真有這樣的規(guī)律。
假如天下女性必須天天吃白米飯才能正常來月經(jīng)，那么除了中國(guó)南方、日本、韓國(guó)和東南亞之外，恐怕其他地區(qū)的女人都很難月經(jīng)正常了。因?yàn)槟厦廊硕嘁杂衩诪橹魇常静怀悦罪垼环侵藓蜌W美國(guó)家的絕大多數(shù)人也不吃白米飯。最要緊的是，我們的祖先根本沒有白米飯這種食品，因?yàn)閮汕昵皼]有碾米機(jī)，水稻并不是第一位的主食，而且只能吃糙米，或者粗粗地舂一下，以半糙米的形式來吃。要是不吃白米飯女性生殖功能就不正常的話，中華民族是怎樣延續(xù)下來的？
因?yàn)闇p肥而月經(jīng)不調(diào)的女性，需要反思的是每日能量是否太少，蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)是否嚴(yán)重不足，而不是考慮是否天天吃白米飯。把白米飯換成糙米，或者換成薯類、粗糧和雜豆，同時(shí)供應(yīng)足夠的蛋白質(zhì)和其他微量營(yíng)養(yǎng)素，人可以一輩子不吃白米白面而活得很好，甚至更有精神體能更好，女性也完全可以保持正常的生育能力。
兒童不能吃粗糧？
另一個(gè)廣為傳播的說法，就是兒童不能吃粗雜糧，必須白細(xì)軟的食物。有些醫(yī)生說，因?yàn)榇蛛s糧里有膳食纖維和植酸，會(huì)妨礙礦物質(zhì)的吸收利用，引起貧血缺鋅之類問題。
其實(shí)，適當(dāng)吃一些粗糧雜糧，能讓兒童的牙齒得到更好的發(fā)育，也能夠得到更多的營(yíng)養(yǎng)成分。這是因?yàn)椋蛛s糧食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比精白米精白面高得多，特別是維生素和礦物質(zhì)含量，通常高達(dá)精白米的3倍以上。
盡管糧食在精制之前的確植酸含量高一些，但是它的礦物質(zhì)總量也更多，能彌補(bǔ)吸收率降低帶來的損失。
另一個(gè)需要解釋的問題是，吃粗糧引起營(yíng)養(yǎng)不良的擔(dān)心，主要是在吃不上動(dòng)物性食品的情況下，純素食當(dāng)中的鐵、鋅利用率，的確是比較低的，除非經(jīng)過發(fā)酵處理。但是，只要能夠吃上魚肉等動(dòng)物性食品，就不必產(chǎn)生這種擔(dān)心。這是因?yàn)椋~肉中的微量元素利用率很高，植酸、單寧和膳食纖維并不會(huì)妨礙血紅素鐵的吸收。
所以，有魚吃有肉吃的孩子，是不必?fù)?dān)心因?yàn)槌渣c(diǎn)粗雜糧而發(fā)生貧血缺鋅問題的。只要把粗雜糧烹調(diào)得略軟一些，或者和白米白面混合食用，孩子就能享受到它們的美味和營(yíng)養(yǎng)。
吃粗雜糧好處多
事實(shí)上，吃粗雜糧對(duì)現(xiàn)代人還有個(gè)重要的好處，那就是預(yù)防肥胖。西方研究證明，全谷類食物的攝入量多，則肥胖危險(xiǎn)小；而且日常攝入全谷類食物的數(shù)量越多，隨著年齡增加而發(fā)胖的危險(xiǎn)就越小。
據(jù)媒體報(bào)道，為了遏制美國(guó)日益嚴(yán)重的兒童肥胖問題，美國(guó)聯(lián)邦新法案規(guī)定，今后凡是供應(yīng)美國(guó)兒童的學(xué)校午餐，糧食類食品當(dāng)中，至少一半以上必須為全谷類。這項(xiàng)法案在2012年7月1日生效。
所謂的“全谷”，和中國(guó)人所說的粗雜糧意思很像。就是沒有經(jīng)過精白處理的糧食種子。比如說，白米不屬于全谷，而黑米、紫米、紅米和淡黃褐色或淡綠色的糙米（玄米）同樣屬于稻谷，但沒有去掉谷皮和谷胚，就屬于全谷。日常能吃到的全谷物還包括小米、大黃米、燕麥、全小麥、大麥、高粱、蕎麥等很多種。
此外，紅小豆、綠豆、蕓豆、干蠶豆、干豌豆等富含淀粉的豆子，也被納入到“粗雜糧”當(dāng)中。它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，不僅纖維和礦物質(zhì)特別豐富，所含蛋白質(zhì)也要比大米高兩倍。
中國(guó)古人所講的“五谷”之中，包括了小米、大黃米、豆子、水稻和小麥，而且那時(shí)候并沒有那么精白的米和面。大多數(shù)人能天天吃上精白米精白面，從發(fā)達(dá)國(guó)家來說也不超過100年時(shí)間，從我國(guó)來說只有30年時(shí)間。
一次調(diào)查數(shù)據(jù)顯示:2004年我國(guó)官方首次公布了男同性戀人群為500~1000萬(wàn)人,國(guó)內(nèi)學(xué)者估計(jì)在2 000~5 000萬(wàn) 左右。 中國(guó)官方?jīng)]有公布女同性戀者的人數(shù),國(guó)內(nèi)學(xué)者估計(jì),這個(gè)群體人數(shù)在1 000萬(wàn)左右。
對(duì)于同性戀這個(gè)特殊的群體,人們更加關(guān)注的是男同性戀,而很少人會(huì)去關(guān)注女同性戀。最近,有報(bào)道曝光了長(zhǎng)春的數(shù)萬(wàn)名女同性戀的隱秘生活。
對(duì)待性取向不同的少數(shù)人,社會(huì)對(duì)同性戀的態(tài)度越來越寬容,這是社會(huì)文明的一個(gè)標(biāo)志。
拉拉遭受各方暴力
我國(guó)首份關(guān)于女同性戀者家庭暴力的調(diào)查報(bào)告顯示:女同性戀者半數(shù)遭受過來自父母、親屬的暴力,這個(gè)比例甚至比來自同性伴 侶的暴力比例還要稍高一些,達(dá)到48.2%。拉拉們?cè)诿枋鰜碜愿改赣H(包括親屬)的家庭暴力行為時(shí),“侮辱謾罵”被列舉最多;在描述來自同的家庭暴力行為時(shí),“不理睬、漠視我的存在”則占據(jù)近1/3;這一項(xiàng)也成為了來自異家庭暴力的首選項(xiàng) 。在同中,猜疑、妒忌、吃醋的情緒與異姓伴侶其實(shí)并無二致,這也是女同性戀者之間“武力相向”的原因之一。拉拉之間暴 力的發(fā)生往往是因?yàn)橐环綄?duì)另一方的感情忠貞度產(chǎn)生了懷疑。由于同性戀關(guān)系不受法律保護(hù)也為社會(huì)歧視,因此,容易彼此產(chǎn)生不信任感。
在遭遇家庭暴力的那一刻,她們大多數(shù)選擇了沉默。
拉拉的性別劃分
在拉拉圈子里,她們對(duì)自己的性別進(jìn)行了劃分,其中48%是男性,43%是女性,另外9%是同性戀。 在拉拉圈子里,比較強(qiáng)大一點(diǎn)、承擔(dān)較多、照顧對(duì)方多一點(diǎn)的男性角色叫T,相對(duì)更依賴對(duì)方的女性角色是P,還有一小部分H ,她們既喜歡T,也喜歡P,而普通性取向的人,被拉拉們稱為“直人”。
拉拉失業(yè)率高
中國(guó)最大拉拉社區(qū)――“拉拉后花園”網(wǎng)站曾做過一項(xiàng)調(diào)查:發(fā)現(xiàn)拉拉群體失業(yè)率很高,即使在工作的,也是遮遮掩掩,害怕被同事發(fā)現(xiàn)自己的取向。部分網(wǎng)友還設(shè)想在賺錢以后自己開店,或者做自由職業(yè)者,盡量避免與人接觸。
T的特征明顯
T們刻意隱藏自己的性別,她們不穿裙子,短發(fā),平底鞋,喜歡偏男性時(shí)裝,男式腕表,黑框眼鏡,卻比男人更崇尚時(shí)尚,衣服和發(fā)型是拉拉群最火的話題。年 輕的T喜歡網(wǎng)上購(gòu)物。
在工作中,她們獨(dú)來獨(dú)往,P不會(huì)到老公的工作場(chǎng)所去。T對(duì)工作的要求除了工資和自身?xiàng)l件以外,最看重的是,工作著裝問題,最害怕統(tǒng)一穿制服、裙子。
而P是典型的女孩子,她們嬌美,長(zhǎng)相都很出眾,更容易引起異性的關(guān)注。在單位里,她們盡量隱藏自己,不化妝,少言寡語(yǔ), 躲避男人的目光,更不敢和同事交朋友。
T們瘋狂瘦胸
普通女人都希望自己的胸部健康豐滿。而T們卻討厭自己的身體,尤其是胸。她們?yōu)槭菪叵氤隽藬?shù)好多辦法,減肥、吃藥、抽脂。總之,終極目標(biāo)是讓自己胸上只剩兩個(gè)豆。最立竿見影的辦法是用束胸,用胸衣把胸部勒平。即使是夏天睡覺,T也是穿著束胸 ,外穿一件男式背心。如果有人刻意去碰她們的胸,她們會(huì)非常憤怒,即使自己的老婆也不行。
伴侶不穩(wěn)定易產(chǎn)生矛盾
拉拉互相依賴性特別強(qiáng),最怕感情受傷害。即使再好的朋友,如果搶了對(duì)方“愛人”,也會(huì)拔刀相見。太原女同性戀在一個(gè)生日聚會(huì)上,曾因感情糾紛,其中一人竟拿起刀子將過生日的同性戀人捅傷致死。
孩子是永遠(yuǎn)的痛
拉拉們最不愿意提及性生活。在床上,T更主動(dòng)。他們也借用工具。
最近，英國(guó)的《每日郵報(bào)》報(bào)道稱，英國(guó)科學(xué)家已經(jīng)研制出一種名為“Inneov Fermete”的抗皺藥丸。這種紅色的糖衣藥丸可以為人體提供阻止皺紋產(chǎn)生所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而使人的皮膚變得更加年輕。Inneov Fermete由3種抗氧化劑組成，它們分別是在西紅柿中發(fā)現(xiàn)的胡蘿卜素、從大豆中提取的維生素C和異黃酮。將這3種物質(zhì)聯(lián)合起來使用，可在保護(hù)老皮膚細(xì)胞的同時(shí)，有效地促進(jìn)新皮膚細(xì)胞的生長(zhǎng)。
抗皺丸已經(jīng)在兩組女性志愿者（包括90位年齡為51～69歲的絕經(jīng)后女性和70名平均年齡為45歲的女性）的身上分別進(jìn)行了測(cè)試。在這兩次測(cè)試中，研究人員將女性志愿者隨機(jī)分成兩組，讓其中一組志愿者服用這種藥丸，讓另一組服用安慰劑。在6個(gè)月后研究人員發(fā)現(xiàn)，和服用安慰劑的志愿者相比，服用抗皺丸的志愿者其皮膚的彈性增高了8.7%左右。
Inneov Fermete是營(yíng)養(yǎng)學(xué)與皮膚病學(xué)結(jié)合的產(chǎn)物，即所謂的“藥妝品”。由于此藥需每天服用且沒有毒副作用，因此有望成為與維生素補(bǔ)充劑一樣可以終生服用的營(yíng)養(yǎng)素，而不是通常意義上的藥物。
美國(guó)制造出人造卵巢
近日，美國(guó)科學(xué)家宣布，他們已經(jīng)成功地制造出全世界首個(gè)人造卵巢。這對(duì)于患有癌癥和不孕的女性來說無疑是一個(gè)非常好的消息。目前，美國(guó)布朗大學(xué)婦嬰醫(yī)院已經(jīng)開始用這個(gè)人造卵巢培育卵子。專家稱，此卵巢由3種細(xì)胞構(gòu)成，是首次使用三重細(xì)胞系制造出來的具有“3D組織結(jié)構(gòu)”的卵巢。
這個(gè)人造卵巢的源細(xì)胞是由處在生育年齡的女性捐贈(zèng)的。科學(xué)家稱，女性的卵子可以像在正常的卵巢中一樣，在此卵巢里生長(zhǎng)發(fā)育。這個(gè)卵巢可以為即將接受癌癥手術(shù)的女性保留生育能力，保證她們的卵子在母體外健康地發(fā)育成熟。
10余種含西布曲明的減肥藥
被勒令停止銷售
近日，我國(guó)專家指出，綜合國(guó)內(nèi)外的監(jiān)測(cè)評(píng)估結(jié)果顯示，肥胖癥患者使用西布曲明進(jìn)行減肥可能引發(fā)嚴(yán)重的心血管疾病，使用此藥的風(fēng)險(xiǎn)大于收益。因此，我國(guó)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)《藥品管理法》第42條和《藥品管理法實(shí)施條例》第41條，決定停止西布曲明制劑及其原料藥在我國(guó)的生產(chǎn)、銷售和使用，撤銷其批準(zhǔn)證明文件，并要求此藥的生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)召回和銷毀已上市的此類藥品。據(jù)悉，此次被叫停的西布曲明類減肥藥有下面提到的多個(gè)品牌。
西布曲明是輔助治療減肥的藥物，于1997年在國(guó)外上市，于2000年在我國(guó)上市。此藥價(jià)格低廉，確有一定的抑食減肥功效，因此屢被一些不法商家巧妙地加入到減肥藥品或食品中牟取暴利。現(xiàn)有的調(diào)查資料顯示，肥胖癥患者很少會(huì)規(guī)范地使用此藥，因此在停用此藥后體重反彈的幾率較高，而且發(fā)生嚴(yán)重心血管意外的幾率明顯增高。
在我國(guó)，含有西布曲明的減肥產(chǎn)品主要包括曲美、澳曲輕、可秀、賽斯美、曲婷、浦秀、亭立、奧麗那、曲景、新芬美琳、希青、申之花、衡韻、苗樂、諾美亭等。
經(jīng)典中藥六神丸入選國(guó)家名藥錄
近日，滬上百年經(jīng)典名藥六神丸被列入了國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。這是上海第一個(gè)入選此名錄的中藥。據(jù)悉，目前上海正在積極開展二次科研開發(fā)，以期運(yùn)用現(xiàn)代科技手段對(duì)這一傳統(tǒng)良藥潛在的藥效機(jī)理做出科學(xué)、權(quán)威的解釋。上海市科委中藥現(xiàn)代化專項(xiàng)課題的專家預(yù)計(jì)，他們將在未來的3年時(shí)間里完成對(duì)六神丸的解讀工作。
六神丸于清朝同治年間在上海誕生，至今已有148年的歷史。六神丸、云南白藥、片仔癀、安宮牛黃丸、華佗再造丸這五種藥的配方是我國(guó)僅存的國(guó)家級(jí)保密(絕密)處方。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，六神丸除具有清熱解毒、消腫止痛、斂瘡生肌的功效以外，還有強(qiáng)心鎮(zhèn)靜、抗病毒、調(diào)節(jié)人體免疫功能、改善心肺功能及抗腫瘤等“新功能”。而且，此藥對(duì)慢性支氣管炎引起的哮喘和過敏性哮喘有很好的緩解作用，在治療病毒感染性疾病、免疫功能失調(diào)性疾病、心臟病、惡性腫瘤等方面也顯示出了獨(dú)特的療效。
美公司稱找到一種
可治愈所有癌癥的新藥
據(jù)美國(guó)媒體的報(bào)道，美國(guó)阿爾尼拉姆生物技術(shù)公司日前宣布，他們已經(jīng)找到了一種能夠治愈所有癌癥的新藥。在首批接受此藥臨床試驗(yàn)的19名晚期肝癌患者中，所有人的病情都已明顯好轉(zhuǎn)。不僅如此，該公司還宣稱，若經(jīng)過一段時(shí)間的研究，這種藥物甚至有可能治愈一切疾病。
2010年4月，19名接受化療但病情沒有好轉(zhuǎn)的肝癌患者開始服用這種名為ALN-VSP的新型藥物進(jìn)行臨床試驗(yàn)。在服用第一劑ALN-VSP后的數(shù)周內(nèi)，這些患者體內(nèi)一種可促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)的蛋白質(zhì)的水平就已經(jīng)明顯地降低了。到了該年6月份，阿爾尼拉姆公司宣稱，通過“喚醒”人體自身?yè)碛小⒌苌偈褂玫囊环N免疫防御系統(tǒng)的功能，ALN-VSP能成功地切斷肝癌患者體內(nèi)腫瘤62%的血流量。
以前，醫(yī)生們一般會(huì)使用傳統(tǒng)藥物來清除肝癌患者體內(nèi)的致病蛋白質(zhì)，從而取得抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的效果。而這種新研發(fā)的藥物ALN-VSP可通過干擾癌細(xì)胞內(nèi)核糖核酸的功能、阻止癌細(xì)胞生成致病蛋白質(zhì)的方法來治療癌癥。這種新的藥物療法也被稱為“RNAi療法”。從理論上來說，RNAi療法具有治愈包括癌癥在內(nèi)的許多疾病的能力。
加利福尼亞州的著名分子遺傳學(xué)家約翰•羅西表示，由于首次試驗(yàn)的效果相當(dāng)好，ALN-VSP有望成為首批基于RNAi理論而上市的藥物。他說，“我認(rèn)為RNAi療法對(duì)所有的疾病都有效，而且此療法有望在兩年內(nèi)逐漸成熟，并投入臨床使用”。
我國(guó)40歲以上男性發(fā)生
功能障礙的幾率約為40%
近日，北京大學(xué)人民醫(yī)院的學(xué)者在一項(xiàng)最新的調(diào)查報(bào)告中指出，在中國(guó)，40歲以上的男性發(fā)生功能障礙的幾率約為40.2％，而此病患者的治療率還不到10%。現(xiàn)在，我國(guó)關(guān)于功能障礙的科普工作亟待推進(jìn)。
而在報(bào)告之外，電視中的體育賽事依然如火如荼地進(jìn)行著。體育文化早已深入到我們的生活之中，在足球、籃球等備受關(guān)注的體育賽事中，我們經(jīng)常看到大汗淋淋的運(yùn)動(dòng)員總是拿著一大瓶藍(lán)色或者綠色的運(yùn)動(dòng)飲料暢飲。運(yùn)動(dòng)飲料也逐漸走出賽場(chǎng)成為一種潮流，不論是上班的白領(lǐng)，還是校園里的大學(xué)生，甚至是剛剛背起書包的小學(xué)生，都喜歡上了運(yùn)動(dòng)飲料。即使他們并沒有運(yùn)動(dòng)，也沒有很多體力活動(dòng)，也熱衷于在口渴時(shí)選擇運(yùn)動(dòng)飲料。
一方面是運(yùn)動(dòng)飲料導(dǎo)致的急診比例增加，另一方面人們卻依然熱衷于運(yùn)動(dòng)飲料。我們真的需要運(yùn)動(dòng)飲料嗎？運(yùn)動(dòng)飲料真的對(duì)健康有好處嗎？
運(yùn)動(dòng)飲料都有什么“神奇”成分
運(yùn)動(dòng)飲料其實(shí)是含有碳水化合物（糖）以及礦物質(zhì)（鈉和鉀）的風(fēng)味飲料。根據(jù)我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的定義，運(yùn)動(dòng)飲料是指營(yíng)養(yǎng)素及其含量能適應(yīng)運(yùn)動(dòng)或體力活動(dòng)人群的生理特點(diǎn)，能為機(jī)體補(bǔ)充水分、電解質(zhì)和能量，可被迅速吸收的飲料。運(yùn)動(dòng)飲料的作用主要就是在運(yùn)動(dòng)員劇烈運(yùn)動(dòng)后，幫助其及時(shí)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)時(shí)隨汗液流失的鉀、鈉等電解質(zhì)，維持人體酸堿平衡，同時(shí)補(bǔ)充部分糖以維持體能，補(bǔ)充水分以幫助維持體溫平衡。現(xiàn)在，還有些運(yùn)動(dòng)飲料會(huì)添加一些維生素、牛磺酸等活性物質(zhì)，就可以起到補(bǔ)充氨基酸和維生素的功效，更好地促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員恢復(fù)體力。
誰(shuí)需要運(yùn)動(dòng)飲料
既然運(yùn)動(dòng)飲料有這樣的作用，是不是就意味著適合所有人呢？可以來看看歐洲食品安全局的一項(xiàng)聲明，該聲明稱：含有碳水化合物的電解質(zhì)飲料只適用于那些經(jīng)常進(jìn)行高強(qiáng)度耐力運(yùn)動(dòng)的體力活動(dòng)人群。這里所說的含有碳水化合物的電解質(zhì)飲料就包括了這些運(yùn)動(dòng)飲料。
絕大多數(shù)健康專家也認(rèn)為運(yùn)動(dòng)飲料對(duì)于專業(yè)人員有一定益處，可以補(bǔ)充劇烈運(yùn)動(dòng)后所缺失的電解質(zhì)和能量，但對(duì)普通人來說卻沒有什么作用，甚至還會(huì)讓你的運(yùn)動(dòng)失去意義。在歐美國(guó)家有一個(gè)名為L(zhǎng)ucozade的運(yùn)動(dòng)飲料，一瓶380毫升的Lucozade運(yùn)動(dòng)飲料含266千卡的能量，而中等體力活動(dòng)的運(yùn)動(dòng)，比如慢跑的能量消耗為8.0千卡/小時(shí)/千克，這意味著，一個(gè)體重60千克的人需要慢跑33分鐘才能消耗這么多能量。如果你去健身或者慢跑，運(yùn)動(dòng)后喝一瓶運(yùn)動(dòng)飲料的能量就很可能超過你之前運(yùn)動(dòng)所消耗的能量，意味著之前的運(yùn)動(dòng)幾乎是白費(fèi)了。對(duì)于想要控制體重或者減肥的人來說，這肯定是不小的打擊，好不容易堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)半小時(shí)，一下子就把消耗的能量給喝回來了。
運(yùn)動(dòng)飲料能否提高運(yùn)動(dòng)能力
各大體育頻道是體育迷的最愛，我們總會(huì)在那里看到這樣的廣告：在某次比賽中，開始一直處于弱勢(shì)的球星萎靡不振，然后喝了一瓶某飲料后就像打了雞血，“小宇宙”瞬間爆發(fā)，“收拾”全場(chǎng)終結(jié)比賽。有些廣告里則是普通的運(yùn)動(dòng)愛好者，喝了某運(yùn)動(dòng)飲料后突然進(jìn)入“變身”狀態(tài)，飛身扣籃，各種“逆天”表現(xiàn)頻現(xiàn)……運(yùn)動(dòng)飲料真的那么神奇嗎？喝運(yùn)動(dòng)飲料真的可以迅速提高運(yùn)動(dòng)能力、扭轉(zhuǎn)比賽嗎？
這樣的問題估計(jì)每一個(gè)體育迷都很想知道答案。作為一名資深籃球迷，筆者可以憑親身經(jīng)歷告訴你，不論喝幾瓶運(yùn)動(dòng)飲料你都無法瞬間變成科比。
在倫敦奧運(yùn)會(huì)期間，牛津大學(xué)的研究人員針對(duì)這個(gè)問題進(jìn)行了一項(xiàng)系統(tǒng)的調(diào)查分析，分析結(jié)果顯示運(yùn)動(dòng)飲料提高比賽成績(jī)的證據(jù)并不充分。研究人員調(diào)查了1035個(gè)運(yùn)動(dòng)飲料的網(wǎng)站頁(yè)面發(fā)現(xiàn)有431個(gè)網(wǎng)站頁(yè)面、105種運(yùn)動(dòng)飲料產(chǎn)品都宣稱可以提高運(yùn)動(dòng)員成績(jī)，對(duì)這些運(yùn)動(dòng)飲料進(jìn)行薈萃分析后發(fā)現(xiàn)，目前的研究證據(jù)并不能證明運(yùn)動(dòng)飲料能提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)。甚至有的媒體直接指出：“喝運(yùn)動(dòng)飲料也許只是浪費(fèi)錢。”
小心運(yùn)動(dòng)飲料給健康添負(fù)擔(dān)
喝運(yùn)動(dòng)飲料早已變成了一種很酷的潮流，也許與運(yùn)動(dòng)無關(guān)。其實(shí)，過多飲用運(yùn)動(dòng)飲料不僅不會(huì)有好處，甚至還會(huì)帶來一些健康問題。
首先，運(yùn)動(dòng)飲料中含有較多的糖，是一種甜飲料意味著能量肯定不低。哈佛大學(xué)的研究人員指出，一瓶500毫升的甜飲料一般含3-14湯匙糖（一湯匙約4克糖）。從健康角度來看，喝運(yùn)動(dòng)飲料意味著會(huì)吃進(jìn)去更多糖，攝入更多能量，若其他方面得不到控制，必會(huì)增加肥胖、糖尿病、齲齒、中風(fēng)等健康問題。
【關(guān)鍵詞】 危險(xiǎn)行為;教育;方法;母親;青少年
【中圖分類號(hào)】 G 479 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A 【文章編號(hào)】 1000-9817(2010)09-1060-04
Relationship Between the Adolescent Risk Behavior and Mothers' Parenting Style/ZHAO Guo-xiang*, JING Chun-xia, YANG Guang, et al.* Department of Epidemiology, Medical College of Jinan University, Guangzhou( 510632), China
【Abstract】 Objective To explore the relationship between adolescent risk behavior and mothers' parenting style, then find out proper parenting style to reduce incidence rate of adolescent risk behavior. Methods Totally 847 senior high school students were investigated by using EMBU and a questionnaire. Results Among risk behavior, there was significant difference between male and female, and incidence rates of male were higher than female's. Mothers' levels of education influenced their parenting style, the mother with higher education level showed more emotional warmness and understanding. Logistic regression analysis indicated that rejection and deny, severe punishment, excessive preference, boy and higher grade were risk factors of behavior problem, while mothers' higher levels of education was protective factor. Conclusion Mother should use proper parenting style to educate her children.
【Key words】 Dangerous behavior; Education; Methods; Mothers; Adolescent
世界上近2/3的過早死亡和成人總疾病負(fù)擔(dān)的1/3,均源于青少年時(shí)期的行為,包括吸煙、缺少體力活動(dòng)、無保護(hù)的或接觸暴力。促進(jìn)青少年的健康并保護(hù)該年齡段人群免遭危險(xiǎn),將確保許多人能有更長(zhǎng)、更豐富的人生[1]。在青少年成長(zhǎng)的過程中,影響其行為的因素有很多,包括學(xué)校、家庭、社會(huì)等,其中家庭因素具有非常特殊的意義。家庭是一個(gè)人的最初環(huán)境,是兒童社會(huì)化的重要場(chǎng)所,而在諸多家庭因素中,父母教養(yǎng)方式是影響青少年發(fā)展的重要因素。父母教養(yǎng)方式是指父
母在教育、撫養(yǎng)子女的日常活動(dòng)中所表現(xiàn)出來的一種行為傾向,是其教育觀念和教育行為的綜合體現(xiàn)。已有研究表明,父母教養(yǎng)方式會(huì)對(duì)青少年的自尊、心理健康等產(chǎn)生影響[2-3]。從中國(guó)的傳統(tǒng)文化來看,母親在孩子的成長(zhǎng)過程中,與他們接觸最多,更多關(guān)注子女的衣食住行;而父親較多忙于工作,教育子女的責(zé)任主要由母親來承擔(dān),因此母親教養(yǎng)方式對(duì)孩子的影響就顯得尤為重要。該研究旨在探討母親教養(yǎng)方式與青少年危險(xiǎn)行為之間的關(guān)系,從而提出恰當(dāng)?shù)那嗌倌杲甜B(yǎng)方式,降低其危險(xiǎn)行為的發(fā)生率。
1 對(duì)象與方法
1.1 對(duì)象 采用目的抽樣法,調(diào)查廣州地區(qū)1所普通高中和2所重點(diǎn)高中,以班級(jí)為單位,采取整群抽樣方法抽取高一和高二學(xué)生共847人。發(fā)放問卷847份,獲得合格問卷771份,應(yīng)答率為91.0%。共調(diào)查男生374人(占48.5%),女生397人占51.5%);高一485人(占62.9%),高二286人(占37.1%);調(diào)查者的年齡范圍14～18歲,平均年齡為(16.5±0.77)歲。
1.2 研究工具
1.2.1 母親教養(yǎng)方式 母親教養(yǎng)方式問卷改編自我國(guó)學(xué)者岳冬梅等人修訂的中文版父母教養(yǎng)方式評(píng)價(jià)量表中文版(EMBU)[4],刪除了有關(guān)父親教養(yǎng)方式的內(nèi)容。改編的量表是讓學(xué)生直接按照每個(gè)條目評(píng)價(jià)母親對(duì)自己的教養(yǎng)方式,總共有57個(gè)條目,包括5個(gè)因子,分別是:情感溫暖和理解、過干涉過保護(hù)、拒絕否認(rèn)、懲罰嚴(yán)厲、偏愛被試。每個(gè)題目的答案均有1～4個(gè)等級(jí),分別代表“從不”、“偶爾”、“經(jīng)常”、“總是”4個(gè)選項(xiàng),得分越高表明此種反應(yīng)傾向越強(qiáng)烈。修訂后的量表信度效度較好。量表的同質(zhì)性信度(Cronbach's)系數(shù)為0.858,條目經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化后的信度為0.857,內(nèi)部一致性信度較好。
1.2.2 青少年危險(xiǎn)行為調(diào)查表 采用自編的青少年危險(xiǎn)行為調(diào)查表,主要包括學(xué)生的基本情況和7種主要危害我國(guó)青少年健康的行為,包括吸煙(完整吸完一支煙)、喝酒、、過去30 d內(nèi)采用過不健康的減肥方法、過去1 a中跟別人動(dòng)手打架、在沒有醫(yī)生指導(dǎo)下使用易成癮藥物和賭博。
1.2.3 質(zhì)量控制 以班級(jí)為單位進(jìn)行集體施測(cè),統(tǒng)一指導(dǎo)語(yǔ)及對(duì)各項(xiàng)的解釋,當(dāng)場(chǎng)填寫、統(tǒng)一回收問卷;為了提高應(yīng)答率,保護(hù)被調(diào)查者的隱私,此次調(diào)查采取不記名方式;對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行錄入檢查,對(duì)不一致的數(shù)據(jù),按照編碼查找出原始調(diào)查表進(jìn)行核查,修改。
1.3 統(tǒng)計(jì)分析 使用EpiData 3.1建立數(shù)據(jù)庫(kù)并進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入,采用SPSS 13.0軟件包進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析,主要分析方法有量表信度分析、 χ2檢驗(yàn)、秩和檢驗(yàn)、方差分析、t檢驗(yàn)、非條件多因素的Logistic回歸分析。
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2 結(jié)果
2.1 一般情況 被調(diào)查者母親文化程度大學(xué)本科及以上221人,占28.7%,高中/技校/中專215人,占27.9%,初中244人,占31.6%,小學(xué)及以下91人,占11.8%;29人父母離異,占3.8%;家庭月收入2 000元以下42人,占5.4%,2 000～4 999元152人,占19.7%,5 000～10 000元146人,占18.9%,10 000元以上91人,占11.8%,不知道者315人,占40.9%,25人缺失,占3.2%。
2.2 青少年危險(xiǎn)行為現(xiàn)況 7.8%的高中生嘗試吸煙,69.5%的高中生曾經(jīng)飲過酒,1.9%的高中生曾經(jīng)有過,26.3%的高中生過去1個(gè)月里采用不健康的方法減肥,10.8%的高中生在過去1 a中跟別人動(dòng)手打架,8.7%的高中生曾經(jīng)使用易成癮藥物,37.5%的高中生曾經(jīng)參加過賭博或類似賭博的娛樂性活動(dòng)。對(duì)上述各種危險(xiǎn)行為進(jìn)行性別間比較,結(jié)果發(fā)現(xiàn)吸煙、喝酒、減肥、打架、賭博5種危險(xiǎn)行為男女差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,除了減肥的報(bào)告率女生比男生高以外,其他4種危險(xiǎn)行為報(bào)告率均是男生比女生高。見表1。
表1 廣州市不同性別高中生危險(xiǎn)行為報(bào)告率比較
性別人數(shù)吸煙喝酒不良減肥打架使用易成癮藥品賭博
男37449(13.1)275(73.5)9(2.4)58(15.5)62(16.6)30(8.0)172(46.0)
女39711(2.8)261(65.7)6(1.5)145(36.5)19(4.8)37(9.3)117(29.5)
χ2值 28.905.140.7942.9828.500.4021.56
P值
注:()內(nèi)數(shù)字為報(bào)告率/%。
2.3 母親對(duì)不同性別學(xué)生教養(yǎng)方式比較 采用2個(gè)獨(dú)立樣本的t檢驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn)母親對(duì)男生和女生的教養(yǎng)方式有差別,在過干涉過保護(hù)(P
表2 廣州市不同性別高中生母親教養(yǎng)方式比較(x±s)
性別人數(shù)情感溫暖理解過干涉過保護(hù)拒絕否認(rèn)懲罰嚴(yán)厲偏愛被試
男37452.07±10.6136.08±6.2313.34±3.9613.37±4.519.68±3.83
女39753.31±10.6333.83±6.1312.51±3.7712.18±3.589.81±4.03
t值 -1.625.052.994.07-0.45
P值 0.106
2.4 不同文化程度的母親對(duì)子女教養(yǎng)方式比較 由于在偏愛被試這個(gè)維度上方差不齊(F=28.41,P=0.000),采用秩和檢驗(yàn),結(jié)果不同文化程度母親在偏愛被試教養(yǎng)方式上的差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=4.61,P=0.202)。對(duì)其他4種教養(yǎng)方式采用完全隨機(jī)設(shè)計(jì)資料的方差分析法分析數(shù)據(jù),除在情感溫暖理解(F=14.21,P=0.000)這個(gè)維度上的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義外,其他維度上差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(表3)。通過兩兩比較分析發(fā)現(xiàn),母親不同文化程度在情感溫暖和理解這個(gè)維度上的得分差異也均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。文化程度越高,則在該維度上的表現(xiàn)越明顯。
表3 廣州市不同文化程度母親對(duì)子女教養(yǎng)方式比較(x±s)
不同文化程度人數(shù)情感溫暖理解過干涉過保護(hù)拒絕否認(rèn)懲罰嚴(yán)厲
大學(xué)本科及以上22156.18±11.1435.27±6.8312.86±4.2912.86±4.33
高中/技校/中專21551.72±10.5035.36±5.9612.98±3.8512.88±4.26
初中24451.79±9.7934.68±6.0312.90±3.6112.61±3.92
小學(xué)及以下9149.07±9.7633.71±6.1612.89±3.6812.62±3.58
F值13.251.820.040.26
P值
2.5 青少年危險(xiǎn)行為的多因素分析 以母親教養(yǎng)方式中5個(gè)因子和一般社會(huì)人口學(xué)因素(性別、年齡、年級(jí)、母親文化程度、父母是否離婚)作自變量,以青少年危險(xiǎn)行為作因變量分別進(jìn)行非條件多因素Logistic回歸分析,納入標(biāo)準(zhǔn)α=0.10,排除標(biāo)準(zhǔn)α=0.15,采用向前似然比法選入變量。結(jié)果發(fā)現(xiàn),母親教養(yǎng)方式的拒絕否認(rèn)、懲罰嚴(yán)厲、偏愛被試,社會(huì)人口學(xué)特征中的男生和高年級(jí)均是青少年危險(xiǎn)行為的危險(xiǎn)因素。且不良的教養(yǎng)方式和一些社會(huì)人口學(xué)因素可能會(huì)增加青少年危險(xiǎn)行為的發(fā)生率;而母親的文化程度高是青少年危險(xiǎn)行為的保護(hù)因素,即母親文化程度高,可能會(huì)減少青少年危險(xiǎn)行為的發(fā)生。見表4。
3 討論
凡是給青少年健康、完好狀態(tài)乃至終生的生活質(zhì)量造成直接或間接損害的行為,通稱青少年健康危險(xiǎn)行為[5]。我國(guó)學(xué)者參照國(guó)際慣例,針對(duì)國(guó)情將其分為7類,包括導(dǎo)致各種非故意傷害的行為、導(dǎo)致各種故意傷害的行為、物質(zhì)成癮行為、精神成癮行為、導(dǎo)致各種性傳播疾病(包括艾滋病)和非意愿妊娠的、不良飲食行和缺乏體力活動(dòng)行為[6]。本次調(diào)查了7種青少年健康危險(xiǎn)行為,主要涉及5類。結(jié)果顯示,打架造成的故意傷害行為的發(fā)生率低于國(guó)內(nèi)的一些研究[7];物質(zhì)成癮行為中的飲酒行為和濫用藥物的發(fā)生率高于國(guó)內(nèi)的一些研究[7-8],而吸煙行為低于國(guó)內(nèi)的一些研究[7],其中值得一提的是,73.9%的男生和66.4%的女生喝過酒,應(yīng)注意防范,減少酒后危險(xiǎn)行為的發(fā)生。精神成癮行為中的賭博發(fā)生率高于國(guó)內(nèi)一些研究[9-10];發(fā)生率低于國(guó)內(nèi)的一些研究[7,11];不健康減肥導(dǎo)致不良飲食行為的發(fā)生率低于國(guó)內(nèi)的一些研究[12]。
研究結(jié)果還顯示,在青少年危險(xiǎn)行為中,吸煙、喝酒、打架和賭博行為男生普遍高于女生,與國(guó)內(nèi)有關(guān)報(bào)道一致[7-8]。吸煙和喝酒男生高于女生,這可能除了與男生好奇心強(qiáng),容易被新鮮事物吸引有關(guān)外,還與一些社會(huì)因素有關(guān),如社會(huì)認(rèn)同男生吸煙,而對(duì)于女生吸煙則給予否定的態(tài)度。賭博和打架的行為男生比女生高,這與男生生性膽大,好動(dòng)好斗,易沖動(dòng),普遍喜好刺激性游戲,且暴露于該危險(xiǎn)行為的機(jī)會(huì)大大高于女生有關(guān)。減肥的發(fā)生率女生高于男生,這與女生注重自己的外表形象,追求苗條身材有關(guān),由于缺乏正確指導(dǎo),很多女生會(huì)采取一些不健康的減肥方法。
國(guó)內(nèi)有關(guān)研究表明,父母的教養(yǎng)方式存在性別差異,不同性別所采用的教養(yǎng)方式有所不同[13]。本研究結(jié)果表明,母親對(duì)男孩更偏向于過干涉過保護(hù)、拒絕否認(rèn)和懲罰嚴(yán)厲,這可能是由于受中國(guó)傳統(tǒng)思想影響,母親對(duì)男孩事事要管,以至過度的干涉和過度的保護(hù);再有母親對(duì)男孩的期望過高,一旦男孩取得的成績(jī)達(dá)不到母親心目中的標(biāo)準(zhǔn),就會(huì)被給予否定的態(tài)度。男生往往思維較為活躍,自控力較差、好動(dòng)、不服管教,更容易發(fā)生危害健康的危險(xiǎn)行為,而女生則自控力較好、性格較柔弱、乖巧聽話和溫順,因此母親對(duì)男生的管教相對(duì)比較嚴(yán)格。母親的文化程度不同對(duì)子女的教養(yǎng)方式也不同,文化程度越高的母親更容易采取情感溫暖和理解的教養(yǎng)方式,這與有關(guān)研究報(bào)道類似[14]。母親接受的教育程度越高,越容易和孩子講道理,以理服人;文化程度高的母親還會(huì)與孩子進(jìn)行交流,了解孩子的興趣和愛好及其最近的情況,子女在遇事時(shí)也會(huì)主動(dòng)向父母尋求幫助。
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青少年危險(xiǎn)行為發(fā)生并不是單一因素作用的結(jié)果,往往是幾種原因的綜合作用,如不良的教養(yǎng)方式、不良社會(huì)風(fēng)氣影響等。多因素分析結(jié)果顯示,母親教養(yǎng)方式的拒絕否認(rèn)、懲罰嚴(yán)厲、偏愛被試,社會(huì)人口學(xué)特征中的男生和高年級(jí)易導(dǎo)致孩子發(fā)生危險(xiǎn)行為,而母親文化程度越高,青少年危險(xiǎn)行為的發(fā)生率越低。母親的拒絕在很大程度上是對(duì)孩子心理的拒絕,孩子在母親那里很難體驗(yàn)到成就感并獲得對(duì)自己的支持,轉(zhuǎn)而他們就會(huì)采取吸煙、飲酒、打架等危險(xiǎn)行為來緩解內(nèi)心的壓力。而母親的偏愛被試會(huì)導(dǎo)致子女的自私,懶惰和不合群,做事隨心所欲。懲罰嚴(yán)厲的教養(yǎng)方式易導(dǎo)致子女害怕母親,不愿意與母親交流。母親文化程度高傾向于采取情感溫暖和理解的教養(yǎng)方式,這種教養(yǎng)方式可使子女感受到母親的關(guān)心、理解、信任和尊重,從而可以與母親保持親密的關(guān)系,有利于他們緩解內(nèi)心的壓力,減少危險(xiǎn)行為的發(fā)生。
本次調(diào)查吸煙行為的發(fā)生率較低,這主要是在設(shè)計(jì)時(shí)對(duì)吸煙行為的定義過于嚴(yán)格造成的,還可能與學(xué)生在回答該問題時(shí)有所保留和顧忌有關(guān),也與選擇的樣本存在選擇性偏倚等因素有關(guān)。青少年健康危險(xiǎn)行為直接危及青少年的健康和生命,是青少年成年期疾病的基礎(chǔ),還可引發(fā)性疾患和社會(huì)問題[15]。青少年是祖國(guó)的未來,要積極開展引導(dǎo)和干預(yù)工作,以減少青少年危險(xiǎn)行為的發(fā)生率。母親是孩子的第一個(gè)老師,對(duì)孩子的影響是不容忽視的,因此母親應(yīng)采取恰當(dāng)?shù)慕甜B(yǎng)方式,既不溺愛也不過嚴(yán),會(huì)減少青少年危險(xiǎn)行為的發(fā)生率。對(duì)于男孩,母親應(yīng)給予適當(dāng)?shù)年P(guān)愛和寬容,而不能一味的嚴(yán)格。隨著年齡的增長(zhǎng),孩子接觸的人和事物越來越多,母親應(yīng)特別注意男孩子的一些行為,若發(fā)現(xiàn)有危險(xiǎn)行為,應(yīng)及時(shí)與孩子交流,并告知這些行為的危害。學(xué)校應(yīng)邀請(qǐng)學(xué)生和家長(zhǎng)共同參加由學(xué)校組織的健康教育,加強(qiáng)學(xué)生和家長(zhǎng)對(duì)危險(xiǎn)行為的了解。
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[關(guān)鍵詞] 大學(xué)生 膳食調(diào)查 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
大學(xué)生處于青年人生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，其機(jī)體的新陳代謝比較旺盛，腦力和體力活動(dòng)比較多[1]，合理的膳食結(jié)構(gòu)、充足的營(yíng)養(yǎng)來源是保證其健康成長(zhǎng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)于保證其身體健康、精力充沛、提高學(xué)習(xí)效果具有重要的意義[2]。本次調(diào)查旨在了解遼陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀，為以后改善學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)提供科學(xué)的依據(jù)。在2007年4月-2011年3月對(duì)遼陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院427名大學(xué)生的膳食情況以及營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行了調(diào)查，并對(duì)膳食結(jié)果及營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，總結(jié)學(xué)生近年來飲食發(fā)展趨勢(shì)。
1.對(duì)象和方法
1.1 調(diào)查對(duì)象
采用連續(xù)5年對(duì)遼陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院化學(xué)工程系食品專業(yè)大學(xué)二年級(jí)學(xué)生進(jìn)行調(diào)查的方法，05級(jí)37人、06級(jí)84人，07級(jí)102人，08級(jí)95人，09級(jí)109人，共5個(gè)年級(jí)427名學(xué)生(19—22歲)作為調(diào)查對(duì)象，其中男生58人，女生369人。
1.2 調(diào)查方法
采用定量食物攝入頻率調(diào)查表和24小時(shí)回顧調(diào)查表，以實(shí)驗(yàn)報(bào)告的形式學(xué)生自行填寫，共獲得完整資料427份，其中男生的58份，女生的269份。
1.3 膳食評(píng)價(jià)
按照《中國(guó)食物成分表2002》[3]和《中國(guó)食物成分表2004》計(jì)算出各種食物的平均攝入量、各類營(yíng)養(yǎng)素平均攝入量、能量來源比例，蛋白來源構(gòu)成及三餐提供能量的比例。參照中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量表(DRIs)[4] 和中國(guó)居民膳食指南及平衡膳食寶塔(CBDP) [5]對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。
1.4 統(tǒng)計(jì)分析
資料用營(yíng)養(yǎng)博士配餐軟件錄入和整理，統(tǒng)計(jì)分析。
2.結(jié)果
2.1 膳食調(diào)查
2.1.1 膳食結(jié)構(gòu)
參照中國(guó)居民平衡膳食寶塔(CBDP)每日推薦量[5]。從表1中可以看出，男、女生每日攝入的蛋類、魚蝦攝人量符合或接近CBDP推薦量，畜禽肉、油脂、豆類等攝人量超過CBDP推薦量，蔬菜、水果、奶類、攝人量低于CBDP推薦量。（見表1）
2.1.2 營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量
學(xué)生各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量與中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量表(DRIs) [6]做比較。從表2中可以看出，男、女生膳食不夠均衡，鈣和鐵的攝入量嚴(yán)重不足，維生素A、維生素C的實(shí)際攝入量低于DRIs。（見表2）
2.1.3 膳食中熱能來源及營(yíng)養(yǎng)素分布
從表3中可以看出，學(xué)生的食物來源分布不合理，碳水化合物的供能比例過低，而脂肪供能過高，男生和女生的差異不大。（見表3）
2.1.4 三餐能量分配比例（詳見表4）
3.討論
3.1 調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)
調(diào)查結(jié)果顯示，該校男、女學(xué)生膳食結(jié)果存在如下問題：一是谷類攝入不足,該校學(xué)生只滿足DRIs的最低值。二是果蔬類攝入不足，，該校學(xué)生并未達(dá)到每人每天400～500 g，每周攝入平均2.3次，直接引起學(xué)生維生素C攝入不足。三是乳制品攝入不足，該校學(xué)生平均每周攝入2.68次，平均每次攝入200ml左右，平均鈣攝入量不足。四是肉油過量，特別是畜禽肉類。
3.2 熱能營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分配不合理
根據(jù)我國(guó)居民的飲食習(xí)慣和生理需求[7]，總能量的55%-65%來自于碳水化合物，10%-15%來自于蛋白質(zhì)，20%-30%來自于脂肪。該校學(xué)生碳水化合物的量47.38%、脂肪33.48%、蛋白質(zhì)19.19%，和建議值相距甚遠(yuǎn)。
3.3 部分微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的維生素A、維生素C攝入不足,鈣和鐵的攝入嚴(yán)重不足。這一情況與學(xué)生中動(dòng)物性食物攝入偏高，而豆類、奶類及果蔬類食品攝入不足的膳食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。
3.4 三餐分配基本合理，女生零食過量
本次調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)學(xué)生的吃早餐率較一些地區(qū)要高很多[8]，就本地區(qū)而言也相對(duì)較高。但是部分女學(xué)生（15.91%）的零食攝入頻率過高，像餅干、薯片等高熱能低營(yíng)養(yǎng)食物每周攝入超過2次，每次約100g，易造成虛弱型體質(zhì)。
3.5 五年來該校大學(xué)生飲食發(fā)展趨勢(shì)
分別對(duì)05級(jí)至09級(jí)五個(gè)年級(jí)的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生攝取谷類食物的量在降低，相應(yīng)的攝取肉類食物的量和次數(shù)都在增加。對(duì)于果蔬基本沒有變化。奶類食物的攝取在不斷提高，但任然處于較低攝入量范圍。
3.6 加強(qiáng)宣傳，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素質(zhì)
調(diào)查發(fā)現(xiàn)大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)相對(duì)匱乏。有些學(xué)生盲目減肥是本次調(diào)查能量攝入量不夠的主要原因，特別發(fā)現(xiàn)部分同學(xué)以不吃谷類食品來降低每天的能量攝入，所以出現(xiàn)了較為少見的B組維生素的不足。今后應(yīng)致力向?qū)W生宣傳合力營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食，引導(dǎo)其對(duì)合理膳食的重視，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
參考文獻(xiàn)：
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[2]張芝芬,華金中,陳志健.紹興市兩所中學(xué)學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查及評(píng)價(jià)[J].現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué),2007,34(12):2292-2294.
[3]中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).中國(guó)居民膳食指南[M].:人民出版社,2008:67-73.
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[6]吳坤.營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)[M].北京:人民衛(wèi)生出版社,2006:124-210.
現(xiàn)在，我們最該做的就是徹底檢查自己的補(bǔ)養(yǎng)習(xí)慣，努力跳出“補(bǔ)之過”陷阱，以搞明白如何根據(jù)自身所需來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
“補(bǔ)之過”一：超量補(bǔ)鈣
過補(bǔ)屬性：為了健康
過補(bǔ)癥狀：厭食、胃酸、腎結(jié)石
“補(bǔ)”手語(yǔ)錄：
――張澤雨 29歲 高校教師
補(bǔ)鈣的理由很簡(jiǎn)單――我要當(dāng)媽媽了！書上說，孕期和哺乳期的補(bǔ)鈣將會(huì)直接影響兩代人的健康，我不得不重視啊。效果？我從懷孕兩個(gè)月就開始補(bǔ)鈣，因?yàn)椴欢醚a(bǔ)鈣技巧，每天2400毫克服用了大約一個(gè)月的時(shí)候，妊娠反應(yīng)好像明顯加重了，常常惡心、胃酸、沒有食欲，后來每天減少到1200毫克，再配合維生素D感覺就好多了。
――嚴(yán)瑩 26歲 外企職員
我的老板是瑞士人，她告訴我，女性要想健康，那么一生都需要補(bǔ)鈣。年輕時(shí)身體發(fā)育需要補(bǔ)鈣，中年時(shí)補(bǔ)鈣可防止骨質(zhì)疏松、牙齒松動(dòng)、腿抽筋、中風(fēng)；對(duì)于一些婦科疾病，比如卵巢癌、經(jīng)前癥候群還有預(yù)防和緩解作用。因此，我們辦公室的女同事都在補(bǔ)鈣。我也曾嘗試過，但卻發(fā)生了胃酸、嘔吐現(xiàn)象，而一旦停服就好了。從那以后我就沒敢再試，也許我的體質(zhì)對(duì)鈣有抗體吧？
――陳朝霞 27歲 形體教練
在一本時(shí)尚雜志上看到補(bǔ)鈣可以幫助降低脂肪，安全減肥，這是多么誘人的理由呀，我可不能不試。本著突擊瘦身、多補(bǔ)速減的原則，我超劑量嘗試了兩個(gè)月，結(jié)果你都知道了，體重不但沒變輕反倒增加了，還長(zhǎng)了腎結(jié)石。
補(bǔ)鈣健康計(jì)：
――鈣的補(bǔ)充是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，因此在鈣劑的選擇上要考慮性價(jià)比。對(duì)于說明中不標(biāo)示鈣含量的產(chǎn)品最好不予選用。
――建議女性日補(bǔ)鈣量為1200毫克，最多不能超過2000毫克。過量補(bǔ)鈣不僅是一種浪費(fèi)，對(duì)某些人還可能產(chǎn)生不良影響。
――鈣劑的顆粒要能分散、能與食物混合或飯后服用才能利于吸收，而分次比集中服用效果好。另外，睡前服用可防止夜間血鈣濃度下降引起的抽筋，而且對(duì)于改善睡眠質(zhì)量也有較好的效果。
――維生素C對(duì)鈣的吸收有一定促進(jìn)作用；維生素D不僅是鈣被機(jī)體吸收的載體，而且鈣只有在維生素D的作用下才能被骨骼利用，但在補(bǔ)鈣結(jié)合補(bǔ)維生素D時(shí)，應(yīng)防止維生素D過量而導(dǎo)致中毒。
――貧血病人補(bǔ)鈣與補(bǔ)鐵的時(shí)間最好分開，因?yàn)殁}對(duì)鐵的吸收有一定的抑制作用，而鐵對(duì)鈣的吸收也不利；含磷的可樂飲料、酒精以及富含植物酸、鞣酸的食物（如麥麩、菠菜等）會(huì)降低鈣的吸收。
――服用四環(huán)素期間，忌食核桃、牛奶、豆制品、蝦皮或鈣片。
――菠菜、豆制品、面包、魚蝦蟹類、禽蛋肉類和榛子、花生、芝麻等干果以及海帶、木耳、香菇、山藥、肉桂、益智仁、木瓜、桃仁、芡實(shí)、沙棘等都是鈣的良好來源。
――多運(yùn)動(dòng)、多曬太陽(yáng)、少抽煙喝酒、少喝咖啡能提高體內(nèi)鈣含量的穩(wěn)定性。
“補(bǔ)之過”二：補(bǔ)鐵就是補(bǔ)血
過補(bǔ)屬性：為了營(yíng)養(yǎng)
過補(bǔ)癥狀：色素沉著、血沉積、糖尿病
“補(bǔ)”手語(yǔ)錄：
――何麗 27歲 電腦程序設(shè)計(jì)師
電視里大張旗鼓宣傳的不都是補(bǔ)鐵補(bǔ)血嗎？！營(yíng)養(yǎng)品我試過很多，效果不是很明顯，倒是我媽媽用豬肝、紅棗給我進(jìn)行的食補(bǔ)大見神效……
――王曉蔚 36歲 營(yíng)養(yǎng)專家
對(duì)于女性來說，貧血可是宿命性的。女性缺鐵性貧血發(fā)病率約為20%，月經(jīng)、懷孕、生育期間會(huì)流失大量的鐵元素，但即使這樣也不能盲目服用鐵劑補(bǔ)血品。鐵元素通過直接滲透作用由腸粘膜進(jìn)入血液，而過量的血液會(huì)沉積在許多器官的實(shí)質(zhì)細(xì)胞中，以肝、脾、甲狀腺、腎上腺和胃等處為多見，最后可誘發(fā)人體肝硬化、糖尿病和皮膚色素沉著為主的綜合征，醫(yī)學(xué)上叫特發(fā)性血紅蛋白沉著癥。因此，正常人千萬(wàn)不能把鐵劑作為“補(bǔ)血營(yíng)養(yǎng)藥”而盲目長(zhǎng)期服用。
補(bǔ)血營(yíng)養(yǎng)計(jì)：
――自行補(bǔ)充鐵劑和其他補(bǔ)血藥品、保健品時(shí)，最好選擇有保障的產(chǎn)品。
――過分減肥也會(huì)造成貧血，因此要重新審視自己的減肥方案。
――為減少胃腸道反應(yīng)，鐵劑治療應(yīng)從小劑量開始，再逐漸達(dá)到足量。
――胃酸缺乏的貧血病人應(yīng)飯后服用，同時(shí)配合濃度小于1%的稀鹽酸以及維生素C，因?yàn)榫S生素C能提高機(jī)體的造血功能。
――貧血時(shí)飲茶會(huì)使貧血癥狀加重，因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，它易與鐵元素結(jié)合，形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙鐵元素的吸收。
――服用鐵劑補(bǔ)血藥不宜飲用奶制品，因?yàn)槟讨破分泻锈}和磷酸鹽，會(huì)使鐵元素發(fā)生沉淀，不利于鐵元素的吸收。
――凡鐵劑藥物都不宜與玉米、大麥、小麥和高粱等谷物同時(shí)服用，因?yàn)檫@類谷物中含有磷酸和植物酸，它們會(huì)與鐵劑中的成分結(jié)合成不溶性化合物，阻礙藥物吸收，降低藥效。
――可用菠菜、蜜棗、紅菜（湯汁是紅色的）、葡萄干等高纖質(zhì)食物來補(bǔ)血，而炒豬肝更是常規(guī)補(bǔ)血食物。
――宜吃含鐵質(zhì)較多及高蛋白飲食，如雞蛋、油菜、黃豆、瘦肉、紅棗、魚類、龍眼肉、花生仁、胡桃、豬血、羊血等。
――龍眼肉15克、桑椹30克、蜂蜜30克，燉服，常吃對(duì)治療貧血有特效。
“補(bǔ)之過”三：大補(bǔ)維生素
過補(bǔ)屬性：為了美容
過補(bǔ)癥狀：消化性潰瘍
“補(bǔ)”手語(yǔ)錄：
――王雪梅 30歲 從事中英文化交流工作
一份來自英國(guó)的健康調(diào)查報(bào)告表明，至少1／5的英國(guó)成年女性有每天服用維生素片的習(xí)慣，她們把維生素片作為日常食品的補(bǔ)充，相信服用維生素片不但可防病健身，還可讓青春常駐。在她們看來，即使飯菜缺少營(yíng)養(yǎng)，飯后吃維生素片也可將所缺的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)全。我也深受影響，習(xí)慣把各種顏色的維生素藥丸當(dāng)飯一樣吞下去，但事實(shí)是：過量的維生素不但讓我身體虛弱、疲勞，眼睛還發(fā)炎了，醫(yī)生確診是維生素C和維生素D服用過量引起的，因此進(jìn)補(bǔ)也一定要控制好一個(gè)度。
――張納 30歲 編舞
年輕時(shí)聽說維生素A可以美容，就把它加在低脂牛奶里當(dāng)飲料喝，直到在一次演出事故造成的髖骨骨折治療時(shí)才發(fā)現(xiàn)過量服用維生素A是造成骨質(zhì)疏松、容易骨折的根本原因。這件事影響了我一生，我專門翻閱了相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常服用維生素A的人髖骨骨折的危險(xiǎn)性要比其他人高近50％。其實(shí)，成年女性每天攝取600-700毫克維生素A就可保持皮膚、頭發(fā)及免疫系統(tǒng)的健康，這在日常飲食中的強(qiáng)化奶粉和麥片中就可獲得。而一片多維片中維生素A的含量高達(dá)1500毫克，過多的維生素A會(huì)妨礙人體對(duì)鈣的吸收，而缺鈣是造成骨折的最大隱患。
補(bǔ)維美人計(jì):
――一定要按照說明書或醫(yī)師建議的劑量服用。如果每天攝入超過200國(guó)際單位的維生素E就會(huì)出現(xiàn)負(fù)面效應(yīng)，特別是那些血凝有問題的人。
――復(fù)合性營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充藥片通常含有多種維生素，而有的維生素會(huì)和一些藥品產(chǎn)生沖突，因此當(dāng)你患有某些疾病時(shí)，應(yīng)暫停服用復(fù)合性維生素藥片。
――維生素C碰到鐵和銅元素很容易氧化，因此要避免與之混合。
――吃飯時(shí)不要攝入大劑量維生素C，大量的抗壞血酸會(huì)破壞食物中維生素B12和胡蘿卜素的利用。
――治療帕金森病的左旋多巴會(huì)和維生素B6產(chǎn)生相互作用，干擾維生素B6的代謝。
――在服用抗凝劑時(shí)，切忌補(bǔ)充維生素K和食用維生素K含量高的食物，如牛肝、菠菜、卷心菜。
――多吃大蒜、胡蘿卜、卷心菜、甜馬鈴薯、番茄、橙子和柑桔類、蘋果等果蔬可全面補(bǔ)充維生素。
――對(duì)于攝取油膩食物后胃部感到不適或在控制脂肪攝取的人，可選用水溶性維生素制劑來取代脂溶性的維生素A、D、E和K。
――對(duì)于單一維生素缺乏的人，單一產(chǎn)品比復(fù)合產(chǎn)品更有效。
小貼士：
想通過補(bǔ)充維生素來實(shí)現(xiàn)美人計(jì)的女性一定要看――
25歲左右的你：對(duì)于鈣和鐵的濃縮多種維生素制劑、大量的維生素B族和維生素C，每天1片就足夠。
35歲以上的你：選擇多種維生素與礦物質(zhì)合劑。
喜歡熬夜的你：可選擇維生素D、含礦物質(zhì)的濃縮多種維生素制劑及含有生物類黃酮的維生素C濃縮多種礦物質(zhì)制劑（以上三種合稱MVP）。
經(jīng)常奔波的你：可選擇復(fù)合維生素B制劑、維生素E、MVP。
回顧2016年港股投資，碧生源（00926.HK）是筆者經(jīng)歷的失敗案例。筆者在2月底買入碧生源，當(dāng)時(shí)預(yù)測(cè)的是，公司凈利潤(rùn)會(huì)有20%以上的增長(zhǎng)，但卻在4月份被迫止損出局。
2016年8月公司中報(bào)顯示，凈利潤(rùn)同比下降90%，這與筆者當(dāng)初的推算和預(yù)測(cè)形成巨大的反差，也促使筆者復(fù)盤，反思整個(gè)投資流程失利的原因。
2015年底的碧生源，看上去不錯(cuò)
碧生源成立于2000年，2010年9月在香港上市，募集資金11億元。主力產(chǎn)品常潤(rùn)茶和碧生源牌減肥茶，經(jīng)過15年的經(jīng)營(yíng)，消費(fèi)者已經(jīng)耳熟能詳。
公司創(chuàng)始人趙一弘曾在康師傅工作6年，積累了大量有關(guān)快消品的銷售經(jīng)驗(yàn)，他看到了保健茶與快消品結(jié)合的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，用快消品的理念做保健品，這是碧生源產(chǎn)品快速做大的重要原因。公司高速發(fā)展的年份，眾多銷售人才聚集公司，高管人員大多來自食品飲料和醫(yī)藥行業(yè)，這便形成了公司的銷售導(dǎo)向。
公司依靠大量廣告進(jìn)行營(yíng)銷，其廣告開支占收入的比重由2007年30%一路攀升至2012年66%，這是碧生源取得細(xì)分市場(chǎng)第一的重要因素。在減肥保健品市場(chǎng)混亂的情況下，通過廣告轟炸，迅速占領(lǐng)消費(fèi)者的品牌認(rèn)知，實(shí)現(xiàn)野蠻生長(zhǎng)。2010年其增長(zhǎng)達(dá)到頂峰，收入達(dá)8.7億元。
2012年，因?yàn)閺V告轟炸模式以及產(chǎn)品本身的成份問題，公司收入受到影響，當(dāng)年下滑40%，利潤(rùn)虧損3.4億元。2013年繼續(xù)虧損，將公司在2007-2010年間賺取的利潤(rùn)虧損殆盡。股價(jià)上市來一路下跌，從4港元下跌到2013年最低0.28港元。
但僅經(jīng)過一年，2013年公司收入便開始復(fù)蘇，2014年恢復(fù)性增長(zhǎng)，利潤(rùn)轉(zhuǎn)正，這說明國(guó)內(nèi)潤(rùn)腸通便以及減肥市場(chǎng)的龐大和迅速增長(zhǎng)。根據(jù)南方醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)研究所于2015年發(fā)表的全國(guó)零售藥房調(diào)查報(bào)告，按零售額計(jì)算，在潤(rùn)腸通便產(chǎn)品的市場(chǎng)板塊上，碧生源常潤(rùn)茶市場(chǎng)份額為22%，連續(xù)七年名列榜首；在減肥產(chǎn)品的市場(chǎng)板塊上，碧生源減肥茶市場(chǎng)份額為43%，連續(xù)五年名列榜首。
公司從2013年開始，對(duì)“兩茶”開始持續(xù)提價(jià)，減肥茶從每袋1.06元提價(jià)到1.4元，漲幅較大；并且廣告開支比例大幅下降。筆者當(dāng)時(shí)淺顯的認(rèn)為，公司龍頭地位鞏固，且品牌認(rèn)知度已經(jīng)較高，不再需要大量的廣告開支。
碧生源于2015年4月底投資并控股廣州潤(rùn)良藥業(yè)有限公司（下稱“廣州潤(rùn)良”）80%的股份，后者擁有海正藥業(yè)（600267.SH）所生產(chǎn)的奧利司他制劑在中國(guó)附有特定銷售指標(biāo)的逾十年（2014-2024年）獨(dú)家銷售權(quán)。奧利司他是目前世界上唯一一款獲得美國(guó)FDA、歐盟EMA及中國(guó)SFDA認(rèn)證并批淮上市的抗肥胖癥類處方及非處方雙跨藥。廣州潤(rùn)良以其自有品牌“來利”注冊(cè)海正藥業(yè)生產(chǎn)制造的奧利司他制劑，并主要在與碧生源現(xiàn)有傳統(tǒng)渠道一致的零售藥房進(jìn)行銷售。碧生源有意在原有減肥茶的基礎(chǔ)上深耕體重管理板塊市場(chǎng)，“來利”牌奧利司他亦是碧生源自兩茶業(yè)務(wù)以來首次在以零售藥房為主的渠道上銷售藥品。“來利”牌奧利司他于2015年5月、6月為公司貢獻(xiàn)銷售收入2050萬(wàn)元，創(chuàng)造凈利潤(rùn)250萬(wàn)元。
認(rèn)定其投資價(jià)值
基于上述基本情況，2016年初，筆者認(rèn)為碧生源具備投資價(jià)值，理由如下：
一是，龍頭公司困境反轉(zhuǎn)。碧生源減肥通便茶業(yè)務(wù)已經(jīng)在細(xì)分市場(chǎng)成為龍頭，并且在經(jīng)歷2012年不利事件之后恢復(fù)增長(zhǎng)，通過其寡頭地位開始持續(xù)提價(jià)。公司在2014年業(yè)務(wù)扭虧為盈，并且2015年繼續(xù)向好。公司資本開支和廣告開支大幅下降，開始實(shí)現(xiàn)自由現(xiàn)金流。
二是，渠道價(jià)值導(dǎo)入新品。公司銷售區(qū)域涵蓋31個(gè)省，銷售覆蓋全國(guó)近40萬(wàn)家藥房。公司在2015年導(dǎo)入海正藥業(yè)的OTC減肥藥“來利”奧利司他，兩個(gè)月實(shí)現(xiàn)收入2000萬(wàn)元，足見其銷售網(wǎng)絡(luò)和團(tuán)隊(duì)營(yíng)銷能力的強(qiáng)大，這是公司未來新的增長(zhǎng)點(diǎn)，并且將會(huì)持續(xù)導(dǎo)入新的產(chǎn)品。
三是，公司具備并購(gòu)價(jià)值。對(duì)那些缺少銷售渠道的保健品和醫(yī)藥公司來說，公司具備相當(dāng)大的吸引力，并且賬上有大量現(xiàn)金，資源干凈，并購(gòu)可優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
最后，公司現(xiàn)價(jià)低于重置成本。當(dāng)時(shí)公司市值10億元，而凈資產(chǎn)為12億元，賬上現(xiàn)金5.2億元，并且零負(fù)債。公司擁有的物業(yè)北京玲瓏天地估值在6億元以上。因此，公司實(shí)際價(jià)值估計(jì)在16億元左右，遠(yuǎn)高于市值。
筆者當(dāng)時(shí)預(yù)測(cè)，公司未來三年有望保持30%左右的盈利增速，估值便宜，具備未來三年股價(jià)翻番的潛質(zhì)，股息率較高（10%以上）。因此，可以作為中期配置，但長(zhǎng)期不確定性風(fēng)險(xiǎn)較大，主要在于奧利司他出現(xiàn)負(fù)面問題等“黑天鵝”事件影響。
折戟止損后的反思
然而，事實(shí)卻與預(yù)期相反，此后公司股價(jià)大幅下跌，2016年8月公布中報(bào)后，股價(jià)進(jìn)一步大幅下挫，從0.8港元下跌至0.55港元。
直接的導(dǎo)火索是碧生源減肥茶停產(chǎn)事件。按國(guó)家食藥總局的相關(guān)規(guī)定，自2016年5月1日起，企業(yè)不得生產(chǎn)名稱中含有表述產(chǎn)品功能相關(guān)文字的保健食品。雖然2016年4月碧生源提交過減肥茶產(chǎn)品的修訂注冊(cè)名稱，但并未獲得主管部門批準(zhǔn)，所以碧生源決定停止減肥茶的生產(chǎn)。碧生源財(cái)報(bào)顯示，管理層預(yù)期新產(chǎn)品命名將在2016年11月份獲得批準(zhǔn)。但其副總裁林如海近期向媒體表示方案發(fā)生變更，具體細(xì)節(jié)還在調(diào)整中，可能比預(yù)計(jì)的11月份更晚一點(diǎn)。2016年上半年，碧生源“兩茶”的收入占到集團(tuán)總收入的77%，而已停產(chǎn)的減肥茶單品銷售占比達(dá)到43%。
更深層次的原因是宏觀消費(fèi)環(huán)境的變化，跨境電商爆發(fā)式增長(zhǎng)，國(guó)外高性價(jià)比的產(chǎn)品紛紛涌入中國(guó)，服裝、母嬰等先后受到?jīng)_擊，保健品也不例外；消費(fèi)者選擇更加多元化，更加重視產(chǎn)品的品質(zhì)；而國(guó)內(nèi)保健品企業(yè)不追求質(zhì)量而注重宣傳，研發(fā)投入非常少，碧生源過去的營(yíng)銷轟炸模式已經(jīng)走到盡頭。
碧生源的“來利”奧利司他也是采取類似的營(yíng)銷模式，2016年上半年盡管銷售額達(dá)到7000萬(wàn)元，但廣告開支依然巨大，導(dǎo)致業(yè)績(jī)虧損。同時(shí)，重慶植恩藥業(yè)的“雅塑”、華森藥業(yè)的“艾麗”以及山東魯南制藥的“舒爾佳”等同類仿制藥均已大量上市，奧利司他很快進(jìn)入紅海市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)激烈，這是碧生源的“來利”奧利司他增收反而虧損的重要原因。更關(guān)鍵的是，奧利司他這項(xiàng)減肥產(chǎn)品始終存在重大安全隱患，美國(guó)媒體一直報(bào)道這款產(chǎn)品存在損害肝腎功能等副作用，使得羅氏制藥將這一暢銷藥停產(chǎn)；歐洲雖然銷售相對(duì)較好，但同樣累積了較多的副作用案例，歐洲各國(guó)藥品監(jiān)管局開始重點(diǎn)關(guān)注。
從碧生源在香港市場(chǎng)的定價(jià)來看，其估值一直處在凈資產(chǎn)以下，平均估值在0.7倍PB左右，且當(dāng)時(shí)市值中有一半是凈現(xiàn)金，股息率在2015年高于10%以上，這是一個(gè)看起來很便宜的價(jià)格。筆者一度認(rèn)為港股市場(chǎng)給公司的定價(jià)太低而買入。事實(shí)上，市場(chǎng)是對(duì)的，筆者是錯(cuò)的。
碧生源的核心產(chǎn)品均處在巨大的不確定性中，其商業(yè)模式也已日漸式微，業(yè)績(jī)的可持續(xù)性一直存有較大的隱患。首先，公司的渠道價(jià)值隨著時(shí)代的變化在下降，消費(fèi)者在偏遠(yuǎn)地區(qū)亦能通過電商購(gòu)買到高性價(jià)比的保健品。第二，靜態(tài)的高現(xiàn)金并不能保證未來。雖然碧生源的市值中有一半是現(xiàn)金，然而，如果企業(yè)經(jīng)營(yíng)不佳或營(yíng)銷采用轟炸模式，從長(zhǎng)期來看，現(xiàn)金會(huì)不斷被耗光。第三，隱形資產(chǎn)并非投資最重要的事。公司有升值的大樓等隱性資產(chǎn)并不是買入的根據(jù)，投資買入的是能夠持續(xù)帶來現(xiàn)金流的主營(yíng)業(yè)務(wù)，而公司的寫字樓資產(chǎn)如果不變現(xiàn)分紅，與股東并沒有多大關(guān)系。第四，公司的商業(yè)模式或其本身的因素使得其難以做大。公司利潤(rùn)的頂峰是2009年實(shí)現(xiàn)1.4億元凈利潤(rùn)，此后至今，其經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)一直再未實(shí)現(xiàn)突破，并且公司多年來累計(jì)創(chuàng)造的自由現(xiàn)金流為負(fù)值，而在這6年里資本市場(chǎng)已經(jīng)涌現(xiàn)出不少偉大公司。這就是港股市場(chǎng)一直給公司“低”定價(jià)的原因，其實(shí)是合理的。
從2015年年初起，越來越多的內(nèi)地投資者高喊“要爭(zhēng)奪港股定價(jià)權(quán)”。筆者對(duì)此不以為然。投資的本質(zhì)是未來自由現(xiàn)金流的折現(xiàn)，這才是決定公司定價(jià)的根本因素，而不是錢多就有定價(jià)權(quán)，更不能摻雜民粹主義。如果某公司是下一個(gè)騰訊，外資顯然不會(huì)一直無視其投資價(jià)值。因此，公司的定價(jià)權(quán)既非外資決定、也非內(nèi)資，而是公司自己的商業(yè)模式和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)證明出來的。
關(guān)鍵詞 大學(xué)生 光盤行動(dòng) 調(diào)查 思考
Investigation and Reflection on College Students' "Empty Plate"
――Take Changsha Medical University as an example
WANG Haiyan
（School of Nursing， Changsha Medical University， Changha， Hu'nan 410219）
Abstract Changsha Medical University 200 questionnaires and college students with some school leaders and some counselors teacher interviews revealed： students "empty plate" few in number， serious waste； " empty plate " is not deep degree of " empty plate" understanding blurred. Therefore， we should face up to college "empty plate" issue， step up publicity efforts to create public opinion atmosphere thrift； rich practice， play a positive effect of group activities； strengthen canteen management， the formation of " empty plate" long-term mechanism.
Key words college students； empty plate； investigation； reflection
1 研究背景和方法
由于各種原因，高校食堂一直都是浪費(fèi)食物的重災(zāi)區(qū)，大學(xué)生“舌尖上的浪費(fèi)”令人吃驚。據(jù)一項(xiàng)針對(duì)北京部分大學(xué)餐后剩菜剩飯情況的調(diào)查表明，倒掉的飯菜總量約為學(xué)生購(gòu)買飯菜總量的三分之一。①長(zhǎng)期以來大學(xué)校園的浪費(fèi)行為，不僅增加了大學(xué)生的家庭負(fù)擔(dān)，也不利于他們社會(huì)責(zé)任感的培養(yǎng)。因而踐行“光盤行動(dòng)”，以集體之力來改變高校食堂浪費(fèi)嚴(yán)重的現(xiàn)狀，將會(huì)對(duì)社會(huì)產(chǎn)生巨大的影響。
2013年5月，我們聯(lián)合長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院的后勤處通過問卷調(diào)查、召開座談會(huì)、個(gè)別談話等方式，對(duì)長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院大學(xué)生的“光盤”情況開展調(diào)研。此次共發(fā)放問卷200份，回收191份，回收率為95.5%，其中有效問卷185份，占回收問卷的96.9%。
2 調(diào)查結(jié)果與分析
2.1 大學(xué)生餐盤的基本情況
2.1.1 大學(xué)生“光盤”人數(shù)不多，浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重
隨著社會(huì)生活水平的日益提高，大學(xué)生鋪張浪費(fèi)的現(xiàn)象也越來越明顯。②調(diào)查顯示，當(dāng)問到“你身邊的食物浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重嗎時(shí)”，有67.6%的同學(xué)選擇“極普遍”；當(dāng)問到“是否每餐做到‘光盤’時(shí)”，只有16.2%的學(xué)生選擇了“做到”。
通過訪談還發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)大學(xué)生根據(jù)自己的心情和飲食習(xí)慣對(duì)糧食隨意的浪費(fèi)，對(duì)“光盤行動(dòng)”認(rèn)識(shí)較為膚淺和模糊，浪費(fèi)糧食的的感性成分高于理性成分。長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，真正自我踐行“光盤行動(dòng)”的學(xué)生所占比例很小，全校2萬(wàn)多名學(xué)生，真正做到“餐餐光盤”的大學(xué)生僅有120名左右，約占全校學(xué)生比例的0.6%。
2.1.2 大學(xué)生光盤意識(shí)程度不深，節(jié)約意識(shí)較淺
“光盤行動(dòng)”作為一種節(jié)約的良好行動(dòng)與習(xí)慣，大學(xué)生對(duì)其卻不甚了解，并表現(xiàn)出出人意料的冷漠。大部分同學(xué)不會(huì)主動(dòng)尋求對(duì)“光盤行動(dòng)”的了解，僅僅是通過電視、新聞、廣告知道有這個(gè)行動(dòng)而已。調(diào)查顯示，問及對(duì)浪費(fèi)食物的看法時(shí)，46%的學(xué)生表示“想浪費(fèi)就浪費(fèi)，很正常的現(xiàn)象”；當(dāng)問到“是否想過采取行動(dòng)節(jié)約糧食”時(shí)，有86.7%的同學(xué)選擇“否”。由此可見，當(dāng)代大學(xué)生的節(jié)約意識(shí)不強(qiáng)。
2.2 大學(xué)生對(duì)“光盤行動(dòng)”的態(tài)度
大學(xué)生作為中國(guó)的一大群體，在節(jié)約糧食方面起著至關(guān)重要作用。因此，我們調(diào)查了“是否認(rèn)為現(xiàn)在推行‘光盤’行動(dòng)是必要的”，但41.6%的學(xué)生選擇了“可有可無”，29.2%的學(xué)生選擇了“沒有必要”；問到“對(duì)‘光盤’行動(dòng)所持的態(tài)度是怎樣的”，48.6%的學(xué)生選擇了“有意義，但不會(huì)主動(dòng)有所行動(dòng)”，24.3%的學(xué)生選擇了“跟隨大眾，不強(qiáng)求”，這說明大學(xué)生缺乏“光盤”的實(shí)際行動(dòng)。
2.3 影響大學(xué)生“光盤”的因素
在食堂就餐的學(xué)生里，剩菜剩飯的現(xiàn)象相當(dāng)可觀。對(duì)于剩菜剩飯的原因，同學(xué)們給出的答案五花八門：58.4% 的同學(xué)因?yàn)椤帮埐瞬缓峡谖丁㈦y以下咽”，飯菜的色香味成為學(xué)生浪費(fèi)糧食的主要原因；15.1% 的同學(xué)錯(cuò)估飯量，“打得太多了，吃不下”；14.1 % 的同學(xué)因?yàn)椤跋霚p肥不能吃太多”；11.4% 的同學(xué)認(rèn)為“伙食糟糕”，“每天都是那幾樣菜”，食堂的飯菜種類也導(dǎo)致了學(xué)生不“光盤”的“借口”；還有2% 的同學(xué)表示自己有“剩碗底”的習(xí)慣。
3 大學(xué)生“光盤行動(dòng)”的效果
3.1 “光盤行動(dòng)”初見成效
調(diào)查結(jié)果顯示，“光盤行動(dòng)”的廣泛宣傳取得了一定的效果。85.4% 的同學(xué)表示“對(duì)‘光盤行動(dòng)’有所了解”，知道學(xué)校在進(jìn)行光盤活動(dòng)，90%的同學(xué)表示他們會(huì)努力“光盤”，“畢竟糧食來之不易”，76.3% 的同學(xué)認(rèn)為通過“光盤行動(dòng)”的宣傳，大學(xué)生更加珍惜糧食，節(jié)約意識(shí)有所提高。課題組成員通過對(duì)用餐時(shí)段的觀察發(fā)現(xiàn)，“光盤”率總體有所提高，食堂剩菜剩飯回收量減少了40%左右。
3.2 “光盤”尚未成功， 同學(xué)仍需努力
但在踐行的過程中，“光盤行動(dòng)”也遇到了一些問題。浪費(fèi)食物的現(xiàn)象雖有所改善，但中餐和晚餐時(shí)段依然比較嚴(yán)重；真正做到光盤的更多的是參加“光盤行動(dòng)”的志愿者。餐具回收處的工作人員也說，每天中午仍然可以回收三到五桶剩菜剩飯。
4 大學(xué)生“光盤行動(dòng)”的可持續(xù)措施
4.1 加大宣傳力度，營(yíng)造勤儉節(jié)約的輿論氛圍
（1）大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念。通過發(fā)宣傳單、倡議書，拉條幅、貼標(biāo)語(yǔ)，以及搞演講、做科研等，在校園廣播“光盤”事件，宣傳“光盤行動(dòng)”；通過廣播、內(nèi)部報(bào)刊、宣傳欄以及展板、網(wǎng)站等，一些關(guān)于“光盤行動(dòng)”的宣傳文字和圖片，號(hào)召更多同學(xué)加入“光盤”活動(dòng)，營(yíng)造節(jié)約用餐的氛圍。（2）充分利用網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)造濃厚的“光盤”輿論氛圍。在校園內(nèi)發(fā)起“隨手拍浪費(fèi)”的活動(dòng)，把一些同學(xué)浪費(fèi)糧食的瞬間都抓拍下來，并在QQ群、微博、后勤網(wǎng)等進(jìn)行轉(zhuǎn)載，以此督促大家在平時(shí)更注意節(jié)約，也對(duì)身邊的浪費(fèi)行為加以關(guān)注。
4.2 豐富實(shí)踐活動(dòng)，發(fā)揮團(tuán)體活動(dòng)的積極效應(yīng)
（1）豐富志愿者的“光盤”活動(dòng)，鞏固“光盤”隊(duì)伍的基礎(chǔ)。后勤處與課題小組將擴(kuò)展志愿者“光盤”活動(dòng)。鼓勵(lì)更多的志愿者參加“‘光盤’行動(dòng)海報(bào)設(shè)計(jì)大賽”、“光盤”突襲活動(dòng)，“光盤達(dá)人”評(píng)選等，加強(qiáng)志愿者的監(jiān)督與自我監(jiān)督以及“光盤行動(dòng)”的鞏固與完善。（2）發(fā)揮志愿者輻射效應(yīng)，形成可持續(xù)發(fā)展。在對(duì)“光盤”志愿者思想有了強(qiáng)大的教育之后，讓志愿者自行招募身邊的“光盤”志愿者，并組織簽訂“光盤”協(xié)議書，成立“光盤協(xié)會(huì)”。通過自身的輻射影響，使得更多的大學(xué)生了解并做到“光盤”。
4.3 加強(qiáng)食堂管理，形成“光盤行動(dòng)”的長(zhǎng)效機(jī)制
“光盤行動(dòng)”的順利開展，需要食堂要保質(zhì)保量為師生服務(wù)，共同踐行“光盤行動(dòng)”。（1）建立學(xué)生和食堂的有效合作與反饋意見。為了保障“光盤行動(dòng)”的開展，設(shè)立食堂飯菜監(jiān)督臺(tái)，即表?yè)P(yáng)欄和曝光臺(tái)。學(xué)生每天評(píng)出最好的一個(gè)菜或最難以下咽的一個(gè)菜，給食堂以參考，及時(shí)對(duì)飯菜進(jìn)行調(diào)整與更新，讓更多的學(xué)生少浪費(fèi)一些糧食。（2）學(xué)校后勤積極出動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)食堂飯菜質(zhì)量的管理。后勤處抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實(shí)行精細(xì)化管理。除了及時(shí)調(diào)整菜品，吸引學(xué)生食堂用餐；要確保在食品安全的基礎(chǔ)上，確定“半份半價(jià)，小份適價(jià)”的原則，以提高“光盤”率；此外，要求食堂所有工作人員一律使用學(xué)生餐，不得另立伙食，確保伙食質(zhì)量。
本文為2013年度長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院大學(xué)生德育實(shí)踐項(xiàng)目《倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，創(chuàng)建節(jié)約型校園》 的成果，指導(dǎo)老師：王俊娜
注釋
