時(shí)間：2022-07-04 00:57:25
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇農(nóng)藥調(diào)查報(bào)告，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
污染對(duì)人的危害
現(xiàn)在，人們的壽命越來(lái)越短，主要原因是由于很多污染造成的。很多食品爭(zhēng)先恐后的上市，可是，也有很多食品對(duì)人體有極大的危害，漂亮的新家，卻使人受到威脅。于是，我對(duì)此情況做了調(diào)查，下面是我的調(diào)查報(bào)告：
調(diào)查報(bào)告之一：蔬菜成了農(nóng)藥集中物。
蔬菜上很容易長(zhǎng)蟲(chóng)，青菜、菠菜、花菜等屬于“多蟲(chóng)蔬菜”，害蟲(chóng)比較多，菜農(nóng)不得不經(jīng)常噴藥防治，是農(nóng)藥殘留超標(biāo)的“大戶(hù)”。香菜、芹菜、洋蔥、韭菜、大蒜等屬于“少蟲(chóng)蔬菜”，農(nóng)藥噴灑次數(shù)少些，相對(duì)比較安全。農(nóng)藥殘留指數(shù)較高的品種有：白菜、菜心、油麥菜，我們?cè)谑秤们耙欢ㄒ嘞炊嗯荨?/p>
調(diào)查報(bào)告之二：吃薯片等于吃汽車(chē)廢氣。
人們都喜歡吃薯片，“喀吱”一聲，土豆特有的清香立刻充滿(mǎn)了口腔，但是臺(tái)灣一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾用打火機(jī)點(diǎn)燃一片薯片，它足足燃燒了一分多鐘，一串又一串油脂流了出來(lái)，當(dāng)土豆變成薯片時(shí)，熱量增加了250倍。薯片中的丙烯酸胺與汽車(chē)排放的廢氣屬于對(duì)危害程度相等的有毒物質(zhì)，所以有人說(shuō)，吃薯片等于吃汽車(chē)的廢氣。我們不要再吃垃圾食品了。
調(diào)查報(bào)告之三：現(xiàn)代人正進(jìn)入以“室內(nèi)空氣污染”為標(biāo)志的第三污染時(shí)期。
近年來(lái)，由于居室的環(huán)境而導(dǎo)致的健康問(wèn)題日益突出。我們現(xiàn)在使用的大部分裝飾材料都不同程度地含有致癌物質(zhì)的甲醛、苯等有機(jī)物。由于室內(nèi)空氣污染可引起眼干、咽喉炎、流鼻涕等，這種污染已成為威脅我們健康的一個(gè)“隱性殺手”。所以我們要讓居室多通風(fēng)、日照。
現(xiàn)在人們只顧享受，不顧營(yíng)養(yǎng)和環(huán)保真是大錯(cuò)特錯(cuò)。
有人說(shuō)，蝴蝶是會(huì)飛的花。可是，你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在能見(jiàn)到的蝴蝶越來(lái)越少了呢。少了嗎？也許你很久沒(méi)有親近大自然了，也許你很久沒(méi)關(guān)注過(guò)蝴蝶了，那就來(lái)看看下面這篇調(diào)查報(bào)告吧。
《南京市長(zhǎng)干里地區(qū)蝴蝶監(jiān)測(cè)調(diào)查報(bào)告》，是南京市鳳游寺小學(xué)胡雨婷、曹卉、范瑞雪等同學(xué)在陳晨老師的帶領(lǐng)下，用了3年的時(shí)間完成的。或許大家能從中了解到一些蝴蝶的近況。
長(zhǎng)干里曾是蝴蝶的樂(lè)園
在南京的明城墻下，秦淮河邊，長(zhǎng)干里地區(qū)，有一個(gè)開(kāi)放式的人工園林。和別的綠地系統(tǒng)不同，秦淮河濱河綠地為人工栽種的群落，植被以灌木、喬木、藤本植物為主。通過(guò)實(shí)地調(diào)查，研究人員在2011年時(shí)發(fā)現(xiàn)這里大約有各類(lèi)植物46科57屬84種。水陸兼?zhèn)洌脖欢鄻樱赃@里曾是蝶類(lèi)不可多得的棲息地。研究人員一共在這里發(fā)現(xiàn)了5種鳳蝶科、7種粉蝶科、8種蛺蝶科、7種灰蝶科以及1種眼蝶科的蝴蝶。僅2011年的3-5月，就有近600只的觀察量。這里蝴蝶的品種之巨，數(shù)量之多，在城市里相當(dāng)罕見(jiàn)。
急劇下降的數(shù)字
從調(diào)查小組的數(shù)據(jù)可以看到：2011年4月，大家發(fā)現(xiàn)了12種144只不同的蝴蝶；可是2013年4月，只發(fā)現(xiàn)了4種7只蝴蝶。數(shù)量的急劇下降讓研究人員很難接受。另外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，南京地區(qū)常見(jiàn)的粉蝶科蝴蝶，在今年也一只都沒(méi)發(fā)現(xiàn)。為什么會(huì)這樣呢？是什么造成了蝴蝶種類(lèi)和數(shù)量的急劇下降？
單一食譜讓蝴蝶不再停留此處
研究人員分析認(rèn)為，蝴蝶數(shù)量的急劇下降可能與長(zhǎng)干里地區(qū)的市政工程建設(shè)、鏟除雜草、噴灑農(nóng)藥殺蟲(chóng)等人類(lèi)活動(dòng)有關(guān)系。除此之外，對(duì)蝴蝶最“致命”的打擊還有周?chē)脖坏奶鎿Q。
蝴蝶是一種單食性或寡食性的昆蟲(chóng)，與植物的依存度相當(dāng)?shù)拇蟆Ｃ糠N蝴蝶都有特定的宿主植物和蜜源植物，一旦植物的多樣性受到破壞會(huì)直接反映在蝴蝶的種群數(shù)量上。長(zhǎng)干里原本植物種類(lèi)繁多，所以不同品種的蝴蝶可以在這盡情覓食。可是，這兩年園林工人除掉了原先自然生長(zhǎng)的草本植物，改換成了單一菖蒲。作為觀賞植物，菖蒲非常整齊、美觀，可是蝴蝶并不喜歡。
建議：
蝴蝶研究小組的成員建議，在城市公園建設(shè)中保留一塊生物植被多樣的生態(tài)棲息地，并給予以適當(dāng)保護(hù)和營(yíng)造，可能有助于城市生態(tài)的多樣性。
今年4月17日，環(huán)境保護(hù)部和國(guó)土資源部聯(lián)合的全國(guó)土壤污染狀況調(diào)查公報(bào)，引起了不小的社會(huì)震動(dòng)：全國(guó)土壤總的點(diǎn)位超標(biāo)率為16.1%，其中，耕地污染率達(dá)到19.4%，全國(guó)18個(gè)主要耕地分布省份中，有13個(gè)存在土壤重金屬超標(biāo)問(wèn)題。這是經(jīng)過(guò)8年調(diào)查之后，我國(guó)首次公布土壤污染的相關(guān)數(shù)據(jù)，盡管結(jié)果不甚樂(lè)觀，但從最初的“按國(guó)家秘密管理”到現(xiàn)在的主動(dòng)公開(kāi)，可以說(shuō)已經(jīng)邁出了關(guān)鍵一步。
20%
公報(bào)中反映了殘酷的現(xiàn)實(shí)：約20%的中國(guó)農(nóng)業(yè)用地受有毒元素的污染，成千上萬(wàn)的中國(guó)人生活和工作在含有劇毒的土地上卻全然不知。而土壤污染要比空氣污染、水污染更難治理，其中的毒素不僅會(huì)被植物吸收，更會(huì)污染地下水。盡管如此，這數(shù)據(jù)依然保守，因?yàn)槊?4平方公里才進(jìn)行一次取樣檢測(cè)。
2.5倍
根據(jù)環(huán)保部的調(diào)查報(bào)告，工業(yè)污染方面，以華南部分城市為例，約一半耕地遭受有毒重金屬和石油類(lèi)有機(jī)物污染。農(nóng)業(yè)污染同樣嚴(yán)重。據(jù)測(cè)算，我國(guó)農(nóng)藥使用量達(dá)130萬(wàn)噸，是世界平均水平的2.5倍，而實(shí)際利用率不到30%，而大量使用的農(nóng)藥幾乎全部進(jìn)入了生態(tài)系統(tǒng)。
30多起
更為殘酷的是，當(dāng)前土壤污染的發(fā)展趨勢(shì)是工業(yè)向農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移、城區(qū)向農(nóng)村轉(zhuǎn)移、地表向地下轉(zhuǎn)移、上游向下游轉(zhuǎn)移、水土污染向食品鏈轉(zhuǎn)移，逐步積累正演變成事故頻發(fā)。2008年以來(lái)，全國(guó)已發(fā)生百余起重大污染事故，其中重金屬污染事故達(dá)30多起。
200億元
從直接損失來(lái)說(shuō)，土壤污染導(dǎo)致我國(guó)糧食每年減產(chǎn)100億公斤。環(huán)保部門(mén)則估算，全國(guó)每年因土壤污染造成的直接經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)200億元。
挖地3米
近幾年，全國(guó)關(guān)閉的各類(lèi)化工廠數(shù)以萬(wàn)計(jì)，這些化工廠原址都成了一塊塊亟待治理的“污染地”。而土壤污染修復(fù)所需的費(fèi)用則是天價(jià)。有毒土壤一般要挖地3米，用化學(xué)方法“洗土”，直到各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)才能再利用，這一過(guò)程漫長(zhǎng)且昂貴。例如，常州農(nóng)藥廠土壤修復(fù)需2億元，蘇州化工廠污染治理費(fèi)則高達(dá)數(shù)億至數(shù)十億元。
1000億
國(guó)外土壤修復(fù)已有成熟模式。比如美國(guó)在“污染者付費(fèi)”原則的基礎(chǔ)上，通過(guò)征收專(zhuān)業(yè)稅種，建立了規(guī)模超過(guò)1000億美元的土壤修復(fù)“超級(jí)基金”。在污染風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方面，美國(guó)要求如百萬(wàn)人中有一人可能致癌，則土地必須修復(fù)；荷蘭則要求更為嚴(yán)格，若10萬(wàn)人中有一人可能致癌就得修復(fù)。但我國(guó)并沒(méi)有建立相關(guān)評(píng)估機(jī)制，污染責(zé)任認(rèn)定也不明確，歷史遺留問(wèn)題突出，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)土壤修復(fù)工程是以政府的單向投入為主，這使得治理不可持續(xù)。
1：20
事件一：作為一個(gè)有著50多年發(fā)展歷程的龍頭乳企，為何在短短5個(gè)月內(nèi)，連續(xù)曝出6次質(zhì)量問(wèn)題，雖然光明乳業(yè)就近期連續(xù)發(fā)生的多起產(chǎn)品質(zhì)量事件向全國(guó)消費(fèi)者進(jìn)行了道歉，但道歉似乎仍不能阻止其質(zhì)量事故的再次發(fā)生，這不得不讓消費(fèi)者質(zhì)疑：乳業(yè)質(zhì)量問(wèn)題何時(shí)休？
烙印理由：光明乳業(yè)的“6連錯(cuò)”再一次打擊了消費(fèi)者本已脆弱的信心。不知何時(shí)起，中國(guó)乳業(yè)層出不窮的質(zhì)量問(wèn)題，似乎已成為國(guó)民心中沉重的話(huà)題。我們疾呼：乳品企業(yè)的自律和相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管缺一不可。光明乳業(yè)凸顯的問(wèn)題足也可說(shuō)明其在內(nèi)部管理上存在不小的紕漏和欠規(guī)范。作為知名企業(yè)，應(yīng)起到典范帶頭作用，將產(chǎn)品質(zhì)量看作企業(yè)生存的根本；將誠(chéng)實(shí)守信作為企業(yè)立身和發(fā)展的基石，過(guò)度依賴(lài)國(guó)家監(jiān)管，并不是正常的發(fā)展軌道。另一方面，乳業(yè)問(wèn)題頻現(xiàn)也透射出企業(yè)違法代價(jià)低，且尚未健全的法治體系沒(méi)能使市場(chǎng)監(jiān)管體系產(chǎn)生應(yīng)有的效應(yīng)。2013年到了，國(guó)民期盼2013年中國(guó)乳業(yè)能夠在新的一年中“風(fēng)平浪靜”。
事件二：酒鬼酒中的塑化劑含量超標(biāo)高達(dá)260%，這是21世紀(jì)網(wǎng)將酒鬼酒送第三方檢測(cè)得出的答案。2012年11月21日，湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局向質(zhì)檢總局報(bào)告，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院對(duì)50度酒鬼酒樣品進(jìn)行檢測(cè)，截止目前檢驗(yàn)結(jié)果，其中DBP最高檢出值為1.04mg/kg，按照0.3mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，超標(biāo)2.47倍。2012年11月22日，酒鬼酒發(fā)表致歉聲明。隨后白酒行業(yè)瞬間燃起塑化劑風(fēng)波，就連“國(guó)酒”茅臺(tái)也沒(méi)有幸免。
中國(guó)酒類(lèi)協(xié)會(huì)發(fā)表聲明稱(chēng)，“白酒產(chǎn)品基本都含有塑化劑成分，其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低。”但其同時(shí)表示，我國(guó)白酒規(guī)模以上企業(yè)的白酒產(chǎn)品中，塑化劑含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)外相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)塑化劑含量指標(biāo)的規(guī)定。此外，中國(guó)酒類(lèi)協(xié)會(huì)也表示白酒中的塑化劑絕非人為添加，而是源自塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。
據(jù)悉，2012年11月26日起酒鬼酒公司所有生產(chǎn)線(xiàn)將全面停產(chǎn)，待更換設(shè)備后再恢復(fù)生產(chǎn)，停產(chǎn)之后，灌裝機(jī)中的小塑料導(dǎo)管將更換成不銹鋼材質(zhì)的，目前這一材質(zhì)的導(dǎo)管已在定制當(dāng)中，未來(lái)塑料瓶塞也有可能換成軟木塞。
烙印理由：經(jīng)過(guò)多方查證，目前已證實(shí)白酒中塑化劑成分確實(shí)來(lái)自于生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品輸送管道及包裝容器中塑化劑成分析出所致，并非臺(tái)灣塑化劑事件中的人為添加。這似乎給了民眾一絲心里安慰，但同時(shí)這次食品安全事故也反映出我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)不夠完善，現(xiàn)行所有食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，包括白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)塑化劑指標(biāo)沒(méi)有硬性規(guī)定，因此在國(guó)家監(jiān)督抽查、企業(yè)自檢自查中，都沒(méi)有將塑化劑納入常規(guī)檢測(cè)范圍。該事件可謂食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)上的一個(gè)里程碑，將大家之前忽略的食品生產(chǎn)過(guò)程中包裝容器的使用問(wèn)題提上了“案頭”。
事件三：2012年11月底，山西粟海集團(tuán)被爆出養(yǎng)殖的一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養(yǎng)的。由于養(yǎng)殖密度大，空氣不流通，為了減少雞的正常死亡，一些養(yǎng)殖場(chǎng)大量使用抗生素等藥物，除了該停藥不停藥，甚至還會(huì)給雞喂食一些農(nóng)業(yè)部明令禁用的獸藥。人類(lèi)長(zhǎng)期食用含有激素的肉制食品，即使含量甚微，但由于其作用極強(qiáng)，亦會(huì)明顯影響機(jī)體的激素平衡，而且有致癌危險(xiǎn)，可造成幼兒發(fā)育異常。
烙印理由：人們對(duì)“速成雞”問(wèn)題的認(rèn)識(shí)也經(jīng)歷了媒體曝光、專(zhuān)家辟謠、公眾反譏、認(rèn)識(shí)深入幾個(gè)過(guò)程。此次曝光事件正推動(dòng)著我國(guó)的肉雞行業(yè)向著更加嚴(yán)格安全健康的方向發(fā)展。
其實(shí)公眾對(duì)大型肉食雞的質(zhì)量質(zhì)疑早已不是這一兩年的事了。有關(guān)肉食雞抗生素超標(biāo)、激素超標(biāo)的說(shuō)法早在社會(huì)上傳播已久，可以說(shuō)，這次曝光速成雞是對(duì)長(zhǎng)期以來(lái)肉食雞安全問(wèn)題的發(fā)酵和激化。一方面，該事件也引起了行業(yè)主管部門(mén)及企業(yè)的反思，白羽肉雞在中國(guó)發(fā)展已達(dá)30年，為何其用藥方式和屠宰環(huán)節(jié)一經(jīng)報(bào)道還會(huì)立即帶給行業(yè)災(zāi)難性的打擊？直面一系列問(wèn)題，這次的“速成雞”事件有望成為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新起點(diǎn)。另一方面，這種“速成”心態(tài)，反映在養(yǎng)殖行業(yè)是大量使用飼料添加劑、抗生素，甚至違禁藥物，急于求成，盲目追求短期利益。反映在整個(gè)社會(huì)，人類(lèi)可能忽視了質(zhì)量、健康和長(zhǎng)遠(yuǎn)持續(xù)的發(fā)展，破壞了自然規(guī)律，最終傷害的可能是人類(lèi)自身。
事件四：2012年4月15日，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》對(duì)“非法廠商用皮革下腳料造藥用膠囊”曝光。河北一些企業(yè)，用生石灰處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠，賣(mài)給紹興新昌一些企業(yè)制成藥用膠囊，最終流入藥品企業(yè)，進(jìn)入患者腹中。由于皮革在工業(yè)加工時(shí)，要使用含鉻的鞣制劑，因此這樣制成的膠囊，往往重金屬鉻超標(biāo)。經(jīng)報(bào)道后相關(guān)部門(mén)對(duì)5月1日后新上市的4374批次膠囊劑藥品實(shí)行鉻限量批批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果全部合格。4月30日前生產(chǎn)的膠囊劑藥品，鉻含量超標(biāo)的不合格產(chǎn)品669批次，占5.8%。存在鉻超標(biāo)藥品問(wèn)題的生產(chǎn)企業(yè)254家，占全部膠囊劑藥品生產(chǎn)企業(yè)的12.7%，各地已立案調(diào)查膠囊劑藥品生產(chǎn)企業(yè)236家，停產(chǎn)整頓42家，查封生產(chǎn)線(xiàn)84條；吊銷(xiāo)藥用膠囊生產(chǎn)許可證7家；移送公安機(jī)關(guān)處理明膠和膠囊生產(chǎn)企業(yè)13家。在案件查處中還發(fā)現(xiàn)，有的企業(yè)未經(jīng)許可非法生產(chǎn)銷(xiāo)售藥用明膠和膠囊，有關(guān)部門(mén)已采取果斷措施依法懲處。
烙印理由：本應(yīng)包裝藥物、用于治病的藥用膠囊，竟由工業(yè)明膠制成，涉嫌鉻超標(biāo)，危害人體健康。“問(wèn)題膠囊”事件暴露出的是一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的黑色鏈條，制售“問(wèn)題膠囊”者、采購(gòu)“問(wèn)題膠囊”者，事實(shí)上，部分藥用膠囊生產(chǎn)商對(duì)工業(yè)明膠鉻超標(biāo)的事實(shí)心知肚明，但在利益驅(qū)使下卻鋌而走險(xiǎn)。食品安全事件的頻頻發(fā)生，凸顯了落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任的重要性。企業(yè)誠(chéng)信、行業(yè)自律，這是食品安全的基石。
事件五：可口可樂(lè)公司承認(rèn)旗下產(chǎn)品“果粒橙”，含有美國(guó)禁用農(nóng)藥多菌靈，但表示農(nóng)藥含量極低，并沒(méi)有超出安全標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于兩大巨頭被查處果汁含有農(nóng)藥的消息，大部分網(wǎng)友表示難以接受。續(xù)百事純果樂(lè)橙汁爆出含有禁用農(nóng)藥多菌靈后，百事的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可口可樂(lè)，同樣驗(yàn)出未符合規(guī)格的殺蟲(chóng)劑。目前，可口可樂(lè)公司承認(rèn)旗下產(chǎn)品“果粒橙”，含有美國(guó)禁用農(nóng)藥多菌靈，但表示農(nóng)藥含量極低，并沒(méi)有超出安全標(biāo)準(zhǔn)。
烙印理由：可口可樂(lè)旗下飲料產(chǎn)品占據(jù)大部分的市場(chǎng)份額，前兩年其旗下的零度可樂(lè)爆出含汞的成分，一時(shí)間零度可口可樂(lè)滯銷(xiāo)，可口可樂(lè)公司對(duì)此使出全身解數(shù)又是檢測(cè)又是證明，好在此后并未因任何零度可口可樂(lè)的汞中毒而引發(fā)案例，兩年來(lái)風(fēng)平浪靜。時(shí)隔兩年之久，可口可樂(lè)不僅被爆出含毒超標(biāo)成分，而且還導(dǎo)致一人死亡，雖然應(yīng)急措施快且好，但仍然為未能撫平消費(fèi)者的憂(yōu)心忡忡。2012年飲料大亨再度被曝旗下飲品安全隱患，可口可樂(lè)的食品安全問(wèn)題仿佛一直被重視一直又被忽視，很多專(zhuān)家認(rèn)為食品安全的問(wèn)題多系人為，但人為的力量從何而來(lái)？難道相關(guān)監(jiān)管部門(mén)就可以以此脫責(zé)？
事件六：綠色和平組織于4月11日《2012年茶葉農(nóng)藥調(diào)查報(bào)告》，其報(bào)告內(nèi)容涉及多家國(guó)內(nèi)知名茶企，隨后國(guó)產(chǎn)茶葉“農(nóng)藥殘留”問(wèn)題引起各方關(guān)注。另悉，歐盟已于2011年10月1日起對(duì)中國(guó)進(jìn)口茶葉采取新的進(jìn)境檢驗(yàn)措施，而日本也隨之提高對(duì)中國(guó)進(jìn)口茶葉部分農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)。這對(duì)福建、浙江等省的茶葉出口造成較大壓力。2012年2月和3月，中國(guó)福建和紹興口岸出口的茶葉相繼因農(nóng)殘超標(biāo)被歐盟通報(bào)。
烙印理由：這已不是中國(guó)茶葉第一次因?yàn)檗r(nóng)殘問(wèn)題遭遇有關(guān)國(guó)際組織質(zhì)疑，相信也不會(huì)是最后一次。目前中國(guó)茶企執(zhí)行的是《國(guó)家茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，根據(jù)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，硫丹、滅多威等違禁農(nóng)藥成分是被允許限量存在的。新規(guī)（1586號(hào)公告）雖然禁止使用硫丹、滅多威，但舊規(guī)（《國(guó)家茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》）卻沒(méi)有配套修訂，執(zhí)行的還是禁用前的規(guī)定，這就給質(zhì)量安全監(jiān)管帶來(lái)了漏洞。茶葉以及其他食品安全標(biāo)準(zhǔn)的建立，本就應(yīng)該更多站在消費(fèi)者立場(chǎng)，而不是生產(chǎn)者立場(chǎng)，這樣才能保證其安全。以茶葉生產(chǎn)國(guó)而制定寬松的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上損害的只是本國(guó)消費(fèi)者的利益。因?yàn)椋凑諝W盟等國(guó)家地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，這些低標(biāo)準(zhǔn)的茶葉或許根本就出口不了，低標(biāo)準(zhǔn)茶葉主要還是被國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)。事實(shí)上，盡管歐盟茶葉標(biāo)準(zhǔn)很苛刻，但是，我國(guó)仍然有大量的茶葉出口，而中國(guó)制造的很多產(chǎn)品也都是符合很多國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，這說(shuō)明，我們并非不能生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)的茶葉。關(guān)鍵還是在民眾食品安全需求日益強(qiáng)烈的情況下，茶葉等商品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)還應(yīng)該逐步提高。
事件七：媒體報(bào)道的一些加工點(diǎn)用豬血冒充鴨血豆腐，并流入老字號(hào)北京稻香村部分門(mén)店一事，北京稻香村食品有限責(zé)任公司回應(yīng)并致歉稱(chēng)，對(duì)此事負(fù)有管理責(zé)任，是問(wèn)題門(mén)店擅自超范圍經(jīng)營(yíng)，相關(guān)門(mén)店負(fù)責(zé)人已被停職檢查。北京市第五肉聯(lián)廠也在通報(bào)中表示，“這一曝光事件使我們?cè)谡痼@中反思，對(duì)企業(yè)敲了警鐘，我們將從中吸取教訓(xùn)”，并立即終止與承包商的協(xié)議。
烙印理由：假鴨血雖然曾被曝光多次，可以說(shuō)已經(jīng)并不稀奇了，但是此次假鴨血事件的當(dāng)事企業(yè)是稻香村和北京第五肉聯(lián)廠這兩家老品牌，不禁讓消費(fèi)者大跌眼鏡。知名品牌出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題遭遇信譽(yù)危機(jī)在近幾年頻頻出現(xiàn)，不論是“三聚氰胺”、“瘦肉精”還是“皮革奶”，均與知名企業(yè)掛鉤，幾十年積累起來(lái)的品牌信譽(yù)和良好口碑被瞬間打破，有消費(fèi)者稱(chēng)，連稻香村這樣的中華老字號(hào)都存在食品安全問(wèn)題，我們還能相信誰(shuí)？通過(guò)該事件，人們看到了兩家企業(yè)食品安全管控的漏洞，這種安全漏洞的存在，對(duì)于這兩個(gè)品牌的信譽(yù)，有很大的殺傷力，如果不迅速糾正，有一天品牌被毀也不是不可能。
事件八：國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)2012年《中國(guó)紙質(zhì)餐飲具質(zhì)量情況追蹤調(diào)查報(bào)告》及《一次性塑料餐飲具質(zhì)量情況調(diào)查報(bào)告》。報(bào)告顯示，在生產(chǎn)日期為2012年8月以后的碗裝方便面抽查中，統(tǒng)一、康師傅、今麥郎等方便面包裝（外層內(nèi)層）使用的是非食品級(jí)用紙，不符合《紙碗》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中“紙碗不應(yīng)使用回收原材料”的要求。
烙印理由：事件出來(lái)后康師傅相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)的檢測(cè)結(jié)果，即含有熒光性物質(zhì)，僅僅是不直接接觸食品的外包裝。而康師傅的內(nèi)側(cè)包裝并沒(méi)有問(wèn)題，檢測(cè)外包裝含有熒光性物質(zhì)是沒(méi)有意義的。由于方便面碗結(jié)構(gòu)的特殊性，生產(chǎn)企業(yè)一般將其分為兩層，即內(nèi)層紙碗和外層碗貼。由于生產(chǎn)和包裝過(guò)程的差異性，有些面碗企業(yè)生產(chǎn)出的成品，僅為內(nèi)層紙碗，該紙碗符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但紙碗的外層碗貼是否符合標(biāo)準(zhǔn)尚不明確。這也許是導(dǎo)致現(xiàn)在方便面碗市場(chǎng)混亂現(xiàn)狀的原因。同為紙質(zhì)餐飲具，同樣會(huì)直接接觸人嘴的《紙杯》、《紙碗》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)印刷的要求卻不盡相同，國(guó)家相關(guān)部門(mén)應(yīng)盡快對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行完善。這也印證了，食品安全無(wú)小事，應(yīng)從一切相關(guān)細(xì)節(jié)抓起。
事件九：一則美國(guó)試驗(yàn)項(xiàng)目讓湖南兒童食用轉(zhuǎn)基因大米的消息，引發(fā)風(fēng)波。美國(guó)某研究機(jī)構(gòu)稱(chēng)在湖南某小學(xué)選取了72名6到8歲的健康兒童，讓其中的24名兒童在21天的時(shí)間里每日進(jìn)食60克用轉(zhuǎn)基因技術(shù)制作的黃金大米。對(duì)于兒童們是否食用過(guò)黃金大米，相關(guān)部門(mén)還在調(diào)查，尚未有結(jié)論。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相關(guān)部門(mén)在湖南衡陽(yáng)進(jìn)行過(guò)一個(gè)課題試驗(yàn)，該試驗(yàn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)又合并進(jìn)行了美國(guó)塔夫茨大學(xué)的一個(gè)試驗(yàn)項(xiàng)目，正是后者涉嫌使用了黃金大米。
烙印理由：吃下去的東西“無(wú)害”，不代表做出來(lái)的事“無(wú)錯(cuò)”。“黃金大米”事件包裹著太多的隱晦信息，傷害了人們的情感倫理，也嚴(yán)重違背了科研的學(xué)術(shù)道德。
在中國(guó)乃至世界范圍內(nèi)，有關(guān)轉(zhuǎn)基因安全性的爭(zhēng)議從未間斷。人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的質(zhì)疑和擔(dān)憂(yōu)，主要集中在轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類(lèi)健康的影響和它是否會(huì)對(duì)生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生嚴(yán)重破壞。我國(guó)食品安全專(zhuān)家葉永茂曾提出過(guò)自己的觀點(diǎn)：“轉(zhuǎn)基因食品在理論上至少存在5大潛在危險(xiǎn)：產(chǎn)生毒素，引起人類(lèi)致癌致畸或基因突變，導(dǎo)致人體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，引起食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡，使人體產(chǎn)生抗藥性，使自然和生態(tài)環(huán)境失衡，現(xiàn)在歐洲許多國(guó)家因此抵制轉(zhuǎn)基因食品上市。”要想更有效地保障轉(zhuǎn)基因食品安全，最根本的還是呼喚《轉(zhuǎn)基因食品安全法》的出臺(tái)。當(dāng)然，這部法案的出臺(tái)還需要在理論和實(shí)踐中不斷探索，循序漸進(jìn)，并非一蹴而就，還有很漫長(zhǎng)的路要走。
事件十：2012年8月，有消費(fèi)者在深圳家樂(lè)福公司中，購(gòu)買(mǎi)了芒果酥、沙琪瑪、落花生酥心糖這3款徐福記食品。隨后，這位消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，這些食品中，都含有國(guó)家明令規(guī)定不允許添加的“某種抗氧化劑”。于是，這位消費(fèi)者向深圳福田法院家樂(lè)福、徐福記兩家公司，宣稱(chēng)“家樂(lè)福銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品，構(gòu)成欺詐”，同時(shí)徐福記生產(chǎn)不合格食品。
烙印理由：在“食品安全大過(guò)天”的當(dāng)下，徐福記還是遭到了廣大消費(fèi)者的苛責(zé)。事發(fā)之后，全國(guó)各地多處超市，都宣布將徐福記的這3款產(chǎn)品下架。徐福記稱(chēng)之所以在食品包裝袋上標(biāo)識(shí)“抗氧化劑”，是為了充分保障消費(fèi)者的知情權(quán)，這些抗氧化劑是實(shí)際上都是可以使用的。有關(guān)專(zhuān)家表示，如果人類(lèi)長(zhǎng)期大量食用，有導(dǎo)致畸形、癌癥的危險(xiǎn)。這種抗氧化劑的食用安全性，目前還存在爭(zhēng)議，但長(zhǎng)期接觸這種抗氧化劑蒸氣、粉塵或煙霧可刺激皮膚粘膜，并有可能引起眼睛的水晶體混濁。隨著《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的出臺(tái)和執(zhí)行，不僅給國(guó)民普及了相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也為食品生產(chǎn)企業(yè)時(shí)刻敲響了警鐘，打好食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)，平等，透明的信息溝通與交流必不可少。
最近,零點(diǎn)研究咨詢(xún)集團(tuán)于上海的《2009年零點(diǎn)中國(guó)公共服務(wù)公眾評(píng)價(jià)指數(shù)報(bào)告》表明:中國(guó)居民對(duì)公共安全狀況評(píng)估得分為62.27分,食品藥品安全的評(píng)價(jià)較低(55.1分),成為公共安全體系中的薄弱環(huán)節(jié)。
此次調(diào)查使用多階段隨機(jī)抽樣方式,于2009年8-9月針對(duì)北京、上海、廣州、武漢、成都、沈陽(yáng)和西安7個(gè)城市的3785名18-60歲常住居民進(jìn)行了入戶(hù)訪(fǎng)問(wèn)。其中城鎮(zhèn)居民2662名,農(nóng)村居民1123名。
居民擔(dān)憂(yōu)食品藥品安全
根據(jù)調(diào)查報(bào)告,在食品藥品安全的次級(jí)指標(biāo)中,藥品安全評(píng)價(jià)剛剛及格(60.2分),民眾對(duì)食品衛(wèi)生和食品質(zhì)量的評(píng)估都非常不樂(lè)觀,二者僅為54.3分和59.5分。由于相關(guān)制度的不健全和監(jiān)管措施的不完善,生活水平提高實(shí)現(xiàn)物質(zhì)文明的同時(shí),也讓民眾體會(huì)著更多的不安。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn),享受豐富物質(zhì)生活的城市居民對(duì)食品藥品安全感最低,僅為52.4分,農(nóng)村居民評(píng)價(jià)相對(duì)較高,為60.1分。一些出過(guò)食品質(zhì)量事故的區(qū)域,此項(xiàng)指標(biāo)得分再創(chuàng)新低,如華北區(qū)域?qū)κ称匪幤钒踩脑u(píng)價(jià)不足50分(49.8)。如何能讓失去信心的民眾恢復(fù)信心,如何能讓大家享受物質(zhì)文明的時(shí)候更多一份安心,是擺在各級(jí)政府面前的一道難題。
食品安全性缺乏識(shí)別手段
調(diào)查結(jié)果顯示,現(xiàn)實(shí)中,居民識(shí)別食品安全性的方法實(shí)在太少,大家在衡量食品安全性時(shí)更多通過(guò)品牌知名度(39.2%)和食品外觀(29.5%)等市場(chǎng)因素判斷。品牌知名度往往是慧眼難以識(shí)別的,“毒奶粉事件”前三鹿品牌價(jià)值為149億元。以國(guó)家監(jiān)管為主體的認(rèn)證標(biāo)志的中選率僅為23.6%,這客觀上表明國(guó)家在食品藥品監(jiān)管中的功能缺失。
統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)是首選
近年來(lái),國(guó)家不斷嘗試以制度、法律等多形式加強(qiáng)對(duì)食品藥品的監(jiān)督管理。2008年8月,國(guó)務(wù)院首次發(fā)表《中國(guó)的藥品安全監(jiān)管狀況》白皮書(shū);2009年6月,《食品安全法》取代《食品衛(wèi)生法》正式實(shí)施。食品藥品領(lǐng)域的諸多改革行為,意味著我國(guó)食品藥品監(jiān)管理念到監(jiān)管模式的重要轉(zhuǎn)變。
調(diào)查顯示,城鄉(xiāng)居民在食品安全方面表現(xiàn)出不同的關(guān)注角度。城市居民最為關(guān)注添加劑(26.1%)、農(nóng)藥殘留(17.5%)等食品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性問(wèn)題,小城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品、食品過(guò)期變質(zhì)等銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的質(zhì)量問(wèn)題比較關(guān)注。因此,在《食品安全法》出臺(tái)的新規(guī)定中,統(tǒng)一食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)(33.0%)成為居民增強(qiáng)食品安全信心的首選,建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估制度(21.3%)等制度規(guī)定也有較高的中選率。
社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告：關(guān)于當(dāng)今學(xué)生
當(dāng)我寫(xiě)下這個(gè)題目的時(shí)候，我還在猶豫，我是不是該寫(xiě)我采訪(fǎng)的威海方正電腦有限責(zé)任公司的總經(jīng)理鄒立慶的事跡，寫(xiě)他怎樣從一個(gè)下崗職工走向成功人士的過(guò)程。但是假期我所深入了解的另方面---關(guān)于學(xué)生的所見(jiàn)所聞，所感，但是在我的心底強(qiáng)烈的呼喚著我，呼喚著我將他們付諸于筆端。在經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考總結(jié)之后，我認(rèn)為現(xiàn)在的學(xué)生之亂，管理之難可以從兩個(gè)大的方面去探究。（在分析的同時(shí)，我會(huì)寫(xiě)出學(xué)生的現(xiàn)象，所以我就不把學(xué)生現(xiàn)狀當(dāng)做一個(gè)獨(dú)立的部分去寫(xiě)，而是使之貫穿于原因之中）一：外在因素在這外在因素中，我覺(jué)得又分好多種，所以不防逐條來(lái)探討1：思想教育不過(guò)關(guān)學(xué)生，學(xué)生，學(xué)生其實(shí)也可算做是一種職業(yè)，學(xué)生的大部分時(shí)間是在教室里，學(xué)生在教室里不僅要學(xué)到科學(xué)知識(shí)，作為他今后求生的工具，更重要的是要學(xué)會(huì)怎樣做人，怎樣做一個(gè)真正的人，而在這方面，學(xué)校開(kāi)設(shè)的思想教育課也是這個(gè)目的。我們說(shuō)初衷是好，但實(shí)際情況呢？讓我們聽(tīng)聽(tīng)其中一個(gè)學(xué)生的話(huà)我們哪開(kāi)什么思想教育課了，壓根就是花錢(qián)買(mǎi)廢紙，那好似只掛其名的課。還有一為學(xué)生告訴我思想道德課，我們是一位老師講的，誰(shuí)愛(ài)聽(tīng)那個(gè)，講的又沒(méi)意思，可以說(shuō)，思想課是一種被閑置起來(lái)的課，他沒(méi)有發(fā)揮它應(yīng)有的作用，甚至是連發(fā)揮作用的機(jī)會(huì)都沒(méi)有，結(jié)果當(dāng)然是學(xué)生沒(méi)有得到他們應(yīng)受到的教育，他們的思想沒(méi)有得到一種正確的導(dǎo)引，應(yīng)當(dāng)伴隨他的知識(shí)文化的增長(zhǎng)的思想認(rèn)識(shí)水平也就停步不前，這不得不令我們感到傷心2，度的失誤在大家齊聲喊教育體制不合理時(shí)，教育界推出了減負(fù)這張牌。而減負(fù)這張牌到底發(fā)揮了什么作用，我不知道大城市怎樣，但就農(nóng)村來(lái)說(shuō)，是弊端太多。高中的學(xué)生因要過(guò)獨(dú)木橋而日夜拼搏，減負(fù)減負(fù)對(duì)他們來(lái)說(shuō)只是渴望而不可及的東西，只是一種美好的愿望罷了。（但這方面，我覺(jué)得我們?cè)瓉?lái)高中做的很好，老師很少布置作業(yè)，而使我們免受題海戰(zhàn)術(shù)之苦），但是在小學(xué)，初中，學(xué)生的情況卻恰恰相反，減負(fù)貫徹的特別好，好的過(guò)了頭，按時(shí)放學(xué)，星期，放假，作業(yè)少少，學(xué)生閑的看電視，光顧游戲廳，聚在一塊打撲克，麻將，（當(dāng)然還有認(rèn)真學(xué)習(xí)者）因?yàn)樗麄儗?shí)在無(wú)事可干，他們才猛然有那么多時(shí)間的情況下不能好好利用，使之浪費(fèi)，可惜。高中緊張，初中松弛，我們需要減負(fù)但是我們更需要一個(gè)有度的減負(fù)，一個(gè)真正能使我們既不緊張又不那么渙散的減負(fù)。3，環(huán)境的影響我們都知道環(huán)境包括自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境，在這里我主要想說(shuō)的是社會(huì)環(huán)境中人的因素。學(xué)生是一個(gè)受教育的群體，也可以說(shuō)是一個(gè)可塑造的群體，那么學(xué)生受他人的人影響就很大，說(shuō)到教育他們的人，我門(mén)很容易想到家長(zhǎng)和老師，比可否認(rèn)，現(xiàn)在的家長(zhǎng)有點(diǎn)溺愛(ài)孩子（這種現(xiàn)象很多）現(xiàn)在的老師有點(diǎn)怕學(xué)生（生怕惹禍上身）所以家長(zhǎng)不嚴(yán)厲，老師也不嚴(yán)厲。在家長(zhǎng)方面是盡量滿(mǎn)足孩子的欲望與需求，而忽略他們的思想教育，而在老師方面是認(rèn)識(shí)到教育學(xué)生的必要，但又怕說(shuō)過(guò)頭或是一不小心打了孩子，家長(zhǎng)要找上門(mén)，領(lǐng)導(dǎo)也要談話(huà)，干脆也睜一只眼閉一只眼了。這樣的結(jié)局是學(xué)生在犯了小錯(cuò)之后，得不到本該受的批評(píng)與正確的引導(dǎo)，很有可能以小積大。當(dāng)然，還有其他一些外在因素，但因?yàn)槠渥饔帽容^小就不一一列舉了。二：內(nèi)因方面外因固然重要，內(nèi)因也同樣不容忽視，外在條件再怎么好，如果學(xué)生本身就是認(rèn)識(shí)不到，硬是不接受，那也等于零，學(xué)生思想的階梯是一步步向上積的，其實(shí)大部分罵人打架的孩子，也知道那樣做不對(duì)，那為什么還會(huì)一而再，再而三的罵人，打架呢？這里有很重要的一方面：知錯(cuò)不改。假期里，我們臨近村的一個(gè)初中的學(xué)生竟使父親感到絕望，喝了農(nóng)藥，這個(gè)男孩只是拿家里的錢(qián)給學(xué)校里小混混花，后來(lái)偷的數(shù)目越來(lái)越大，而家長(zhǎng)親戚的說(shuō)教全是無(wú)用之功，打罵他也不頂事，最后他偷走家里存單，并在兩天內(nèi)將之揮霍，父親也許是太失望，于是喝藥，還好搶救急時(shí)，但心靈之痛是難以愈合的。我們就說(shuō)這個(gè)小男孩。其實(shí)周?chē)娜硕荚陂_(kāi)導(dǎo)他，他就置之不理，他就不改過(guò)，使自己的思想停留在錯(cuò)誤，污穢的區(qū)域，而不去清除那思想的垃圾，什么道理都懂。就是不干，看來(lái)，內(nèi)因?qū)嵲谑呛苤匾模攀顷P(guān)鍵。當(dāng)學(xué)生的思想意識(shí)到了錯(cuò)誤，并且從內(nèi)心真正改過(guò)的時(shí)候，外在因素就做了有用功，他的思想就飛躍到了一個(gè)高層次，不斷的向更健康的人的方向發(fā)展。以上就是我對(duì)當(dāng)今學(xué)生{應(yīng)該說(shuō)主要是不好的方面}的剖析，也以我一個(gè)學(xué)生的眼光來(lái)看學(xué)生不免有些偏差，但是想到這是我調(diào)查，思考，總結(jié)之后才寫(xiě)出來(lái)的東西，我已經(jīng)很滿(mǎn)足了.
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張維樹(shù)是四川來(lái)上海寶山耕種的農(nóng)民，家門(mén)口種著30畝大棚蔬菜。正是中午，棚口敞開(kāi)著，看得見(jiàn)里面綠油油的。
今年，國(guó)際原油價(jià)格一路飆升，作為國(guó)際經(jīng)濟(jì)體中重要一員的中國(guó)，受此影響，成品油柴油價(jià)格也一路上漲。
農(nóng)業(yè)主要用油柴油一漲，農(nóng)民的機(jī)械化耕作就顯得有點(diǎn)奢侈；油價(jià)上漲還部分導(dǎo)致化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格隨之上漲，普通農(nóng)民抑或是種糧大戶(hù)都感受到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本上漲的壓力。而海南、陜西一帶的水果，也因?yàn)檫\(yùn)費(fèi)陡然增加，影響了銷(xiāo)售。還有農(nóng)村跑運(yùn)輸早富起來(lái)的一批農(nóng)民，都在這場(chǎng)油價(jià)上漲的大潮中受到波及。
最后，這還要影響到城市的供應(yīng)和物價(jià)。
“都不敢用拖拉機(jī)了”
張維樹(shù)其實(shí)在寶山是替本地人管著蔬菜園，但是村里人還管他叫“張老板”。
9月13日中午，《望東方周刊》記者碰到張的時(shí)候，他正想在菜園里摘菜回去做午飯。
“柴油現(xiàn)在漲得太厲害了，都不敢用拖拉機(jī)了。”更讓他郁悶的是，附近的油站現(xiàn)在還常常買(mǎi)不到柴油，要到很遠(yuǎn)的地方才能找到油。
張維樹(shù)家里惟一一臺(tái)拖拉機(jī)，是平日里拉肥料、耕地不可或缺的幫手。一個(gè)月用油30多升。
寶山區(qū)大量的農(nóng)機(jī)服務(wù)采取以村為單位組成服務(wù)隊(duì)的形式，因此漲價(jià)給服務(wù)隊(duì)帶來(lái)了很大壓力，上海寶山區(qū)羅店鎮(zhèn)富強(qiáng)村農(nóng)機(jī)服務(wù)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)金良，對(duì)油價(jià)的上漲感受更深切。
金良告訴《望東方周刊》，和去年同期相比，這個(gè)平日里只有三個(gè)人的農(nóng)機(jī)隊(duì)，因?yàn)橛蛢r(jià)上漲虧損了1000多元。
寶山區(qū)農(nóng)機(jī)中心主任王永新給《望東方周刊》記者提供了一份報(bào)告――《寶山區(qū)關(guān)于農(nóng)用柴油上漲對(duì)農(nóng)機(jī)作業(yè)影響情況的調(diào)查報(bào)告》，這份報(bào)告是在對(duì)寶山區(qū)四個(gè)村調(diào)查的基礎(chǔ)上寫(xiě)成的。
報(bào)告顯示，柴油價(jià)格大幅上漲，致使每畝水稻生產(chǎn)從機(jī)耕到機(jī)收整個(gè)生產(chǎn)工序每畝耗油成本多出10．26元。作業(yè)四畝以下的不規(guī)則用地，耗油量基本上要翻一倍。為此，寶山區(qū)農(nóng)機(jī)中心已經(jīng)將該報(bào)告提交給上海市農(nóng)委。
這種情況不僅在上海存在，其他農(nóng)業(yè)省份也相當(dāng)普遍。
陜西寶雞農(nóng)民王老先生都60歲了，他告訴《望東方周刊》，今年夏天的小麥都是家里人自己人工收割的。
“往年叫聯(lián)合收割機(jī)，一畝才30-40元，今年漲到60多塊一畝，家里將近六畝地，要多個(gè)100多塊。一年到頭，本來(lái)靠種地就賺不了啥錢(qián)。100多塊要頂一個(gè)月家里的柴米油鹽。”
“打算以后不種田了”
每畝水稻耗油成本多出10．26元，數(shù)字看似很小，但是在增收難的農(nóng)村，它與以石油為原材料的農(nóng)藥化肥等生產(chǎn)資料的價(jià)格不斷上升疊加起來(lái)，就不是一個(gè)小數(shù)目了。
董知東老家在安徽，他來(lái)寶山承包了110畝地，已經(jīng)干了十五六年。憑著一家人的精琢細(xì)磨，收成好的時(shí)候，這百十畝地能收入兩萬(wàn)元左右。
然而從去年以來(lái)，這種生活卻起了變化。
“現(xiàn)在樣樣漲價(jià)，估計(jì)今年只能賺一萬(wàn)了。”董知東有些無(wú)奈地告訴《望東方周刊》
“去年尿素是1500元一噸，今年漲到了2200元一噸。成本在不斷漲，稻子價(jià)格卻漲幅不大，前年和去年相比每100斤只漲了10元左右，今年的價(jià)格估計(jì)也不會(huì)很理想。”
江蘇省大豐市大橋鎮(zhèn)農(nóng)民常文官是2004年全國(guó)種糧大戶(hù)，往年的情況是旱糧近千畝，一年能賺10多萬(wàn)，今年的情況卻讓他有些心灰意冷。
“今年收入比往年減少了一半，除了因?yàn)榻衲昱_(tái)風(fēng)特別多之外，就是因?yàn)椴裼蜐q價(jià)、農(nóng)藥、化肥漲價(jià)造成的。”
油價(jià)上漲，運(yùn)肥料和農(nóng)產(chǎn)品的拖拉機(jī)運(yùn)輸費(fèi)也漲價(jià)了，從原先的每車(chē)70元漲到了每車(chē)120元。
“就因?yàn)檫@個(gè)，我打算以后不種田了。一是年紀(jì)大了，二是賺不了多少錢(qián)了。”常文官操著濃重的地方口音對(duì)《望東方周刊》說(shuō)。
“有些果子就運(yùn)不出來(lái)”
趙永是陜西寶雞一個(gè)運(yùn)輸戶(hù)。最近一段時(shí)間，他跑的運(yùn)輸主要就是蘋(píng)果。“油價(jià)今年漲到4．2元／升，18噸從陜西到深圳價(jià)格抬到一萬(wàn)元。去年一般是9000多元。油價(jià)一漲。農(nóng)民的果子，有些就運(yùn)不出來(lái)。客過(guò)來(lái)少了，價(jià)格一高，運(yùn)費(fèi)也高，蘋(píng)果在窯里壞了的都有。特別是陜北。”
草甘膦占據(jù)除草劑半壁江山，約占全球除草劑市場(chǎng)48%，主要施用于轉(zhuǎn)基因作物如大豆、玉米和棉花。中國(guó)是草甘膦生產(chǎn)大國(guó)，目前是農(nóng)藥出口量和出口金額最大的一個(gè)品種。
供給拉動(dòng)市場(chǎng)空間
替代草甘膦除草劑目前尚需時(shí)日，這主要得益于其優(yōu)異的除草性能。草甘膦在全球廣泛使用二十年之后才出現(xiàn)了第一個(gè)有記錄的耐藥性案例；其次，孟山都等種子公司建立了抗草甘膦種子--草甘膦產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)體系，草甘膦替代難度大且成本高昂。同時(shí)圍繞致癌的風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)排除，近日，美國(guó)環(huán)保署（EPA）白皮書(shū)表示，目前并無(wú)證據(jù)表明草甘膦與潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)有直接關(guān)系。流行病學(xué)研究也表明，草甘膦與眾多癌癥之間也無(wú)明顯相關(guān)關(guān)系，持此觀點(diǎn)的還有歐洲食品安全局、聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織、新西蘭環(huán)保署、德國(guó)聯(lián)邦職業(yè)安全研究所和歐洲化學(xué)品管事局。
其次，轉(zhuǎn)基因作物不斷開(kāi)疆拓土，這些剛性需求也拉動(dòng)草甘膦市場(chǎng)。從1996年到2015年的二十年期間，全球轉(zhuǎn)基因作物累計(jì)種植面積達(dá)到空前的20億公頃，包括：10億公頃轉(zhuǎn)基因大豆、6億公頃轉(zhuǎn)基因玉米、3億公頃轉(zhuǎn)基因棉花和1億公頃轉(zhuǎn)基因油菜（2015 年轉(zhuǎn)基因作物種植面積環(huán)比減少了1%）。主要得益于一些國(guó)家態(tài)度的改變。巴西過(guò)去不允許種植抗除草劑作物，隨著巴西聯(lián)邦法院了原來(lái)的裁決，允許種植并銷(xiāo)售抗草甘膦大豆，因而，由2004年的300萬(wàn)公頃，擴(kuò)大到2007年1057萬(wàn)公頃，抗草甘膦大豆?jié)B透率也不斷提高，由2004年12%大幅上漲到2013年的86%。根據(jù)巴西環(huán)保署公布的農(nóng)藥生產(chǎn)與銷(xiāo)售調(diào)查報(bào)告，2015年全年中國(guó)出口巴西的草甘膦為5.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.5%，而2016年1-7月份草甘膦累計(jì)出口量已經(jīng)達(dá)到5.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)率高達(dá)32.7%。
目前巴西草甘膦的供應(yīng)商主要是美國(guó)的孟山都和中國(guó)的草甘膦生產(chǎn)企業(yè)，由于孟山都近幾年產(chǎn)能幾無(wú)增長(zhǎng)，因而，巴西草甘膦的需求增量基本上需要中國(guó)企業(yè)來(lái)填補(bǔ)。隨著巴西等國(guó)家農(nóng)業(yè)耕地面積的增加，將有效拉動(dòng)草甘膦需求。
去庫(kù)存引發(fā)補(bǔ)庫(kù)需求
化工行業(yè)具有很強(qiáng)的周期特點(diǎn)，在過(guò)去時(shí)間里，化工行業(yè)就已經(jīng)自發(fā)的進(jìn)行著供給側(cè)改革，更多是依靠市場(chǎng)自身的力量。
自草甘膦價(jià)格從最高10萬(wàn)元/噸高位開(kāi)始下跌，一直到2016年上半年的1.7萬(wàn)元/噸，歷經(jīng)長(zhǎng)期的價(jià)格低迷，小產(chǎn)能持續(xù)出清，企業(yè)開(kāi)工率整體維持低位，庫(kù)存處于極低水平。進(jìn)入第三季度，草甘膦產(chǎn)品價(jià)格開(kāi)始從底部17000元/噸逐步回升，四川福華通達(dá)對(duì)外報(bào)價(jià)已經(jīng)達(dá)到19500元/噸，新一輪的景氣周期正式開(kāi)始。當(dāng)前草甘膦生產(chǎn)企業(yè)普遍反映庫(kù)存水平較低，生產(chǎn)企業(yè)甚至無(wú)庫(kù)存。
在國(guó)際市場(chǎng)方面，隨著海外需求旺季的到來(lái)，景氣周期重啟。目前，全球草甘膦需求量大約是80萬(wàn)噸，主要集中在美國(guó)、巴西、阿根廷等國(guó)。而全球產(chǎn)能集中在中國(guó)和孟山都，除孟山都25萬(wàn)噸產(chǎn)能外，其他產(chǎn)能花落中國(guó)。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年1-7月，草甘膦累計(jì)出口量達(dá)到18.9萬(wàn)噸，累計(jì)出口量同比增長(zhǎng)9.36%；7月份單月出口量2.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)57.29%。而每年的四季度到明年二季度是北美和南美農(nóng)藥需求的旺季，隨著旺季的即將到來(lái)，草甘膦海外需求有望繼續(xù)保持旺盛態(tài)勢(shì)。
【Summary】Pesticide residues in event occurred in April 2012 has aroused wide public concern, the impact of negative and positive aspects of the Fujian tea industry . Must be a correct view of this incident, eliminate negative impact, expand positive impact, and strengthen the Tea Quality Supervision, to promote the development of tea industry in Fujian Province.
【關(guān)鍵詞】福建農(nóng)殘茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
【Keywords】Fujian Province ,Pesticide residues, Tea industry, Developing
中圖分類(lèi)號(hào)：D912.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A
目前，福建是中國(guó)產(chǎn)茶的重要地區(qū)，而且盛產(chǎn)名茶，改革開(kāi)放以來(lái)，福建省的茶產(chǎn)業(yè)已出現(xiàn)了蓬勃發(fā)展的好趨勢(shì)。2009 年 11 月，福建安溪鐵觀音、武夷巖茶（大紅袍）、福鼎白茶（太姥銀針）進(jìn)入中國(guó)世博十大名茶、聯(lián)合國(guó)館專(zhuān)用茶榜單。在 2010年度中國(guó)茶行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)排行榜上，福建茶企業(yè)有 32 家上榜，排在各省之首，將近占全國(guó)的三分之一。2012年4月發(fā)生的“農(nóng)殘事件”引起了公眾的廣泛關(guān)注，對(duì)福建茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了消極和積極兩方面的影響。必須正確看待此次事件，消除負(fù)面影響，擴(kuò)大正面影響，切實(shí)加強(qiáng)茶葉質(zhì)量監(jiān)督，促進(jìn)福建省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
一、正確看待2012年茶葉“農(nóng)殘事件”
2012年4月，一份來(lái)自國(guó)際環(huán)保組織綠色和平對(duì)外公布的《2012茶葉農(nóng)藥調(diào)查報(bào)告》從我國(guó)9個(gè)品牌的茶企業(yè)抽取的18份樣品中檢測(cè)出全部含有至少三種農(nóng)藥殘留，共檢測(cè)出29種農(nóng)藥殘留。檢測(cè)出的大部分農(nóng)殘量符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)和日本標(biāo)準(zhǔn)，但部分達(dá)不到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)是否足夠安全，引起公眾廣泛關(guān)注，國(guó)家農(nóng)業(yè)部專(zhuān)家也做出了說(shuō)明。
但是該組織不是官方權(quán)威組織，其取樣標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)都存在著相當(dāng)?shù)碾S意性。對(duì)于“農(nóng)殘事件”，應(yīng)該一分為二地來(lái)看待。一方面，要承認(rèn)茶葉農(nóng)藥殘留的事實(shí)。任何事情都有正反兩面，農(nóng)藥從本質(zhì)上講都有一定的毒性，但農(nóng)藥可以讓茶葉免遭“病害”的侵害，這在一定程度上可以提高其保質(zhì)期，茶葉作為一個(gè)不是短時(shí)消費(fèi)的產(chǎn)品，如果存在“病害”，那么也可能因此產(chǎn)生一些生物毒素，這同樣可能對(duì)人體產(chǎn)生危害。對(duì)于茶葉上的農(nóng)藥本身不必一棍子打死，要區(qū)別"農(nóng)藥殘留"和"農(nóng)藥超標(biāo)"，茶葉中含有一定的農(nóng)藥殘留值是不可避免的事，但含有農(nóng)藥并不意味著超標(biāo)，這是兩種概念。
另外，該報(bào)告采取的是“歐盟標(biāo)準(zhǔn)”而不是“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”，而且沒(méi)有明確殘留農(nóng)藥可能帶來(lái)的危害。我國(guó)茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)相比于日本等很多國(guó)家，應(yīng)該說(shuō)都毫不寬松，不能簡(jiǎn)單地說(shuō)國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)就比國(guó)內(nèi)嚴(yán)格，更注重食品安全。在保障人的健康的前提下，不同國(guó)家出于不同考慮，制定的茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)存在一定差別，有專(zhuān)家指出，“一些國(guó)家出于貿(mào)易保護(hù)等方面的考慮，所制定的限量標(biāo)準(zhǔn)寬嚴(yán)不一。”“這涉及標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接的問(wèn)題，按照國(guó)標(biāo)我們的茶葉是符合標(biāo)準(zhǔn)的，若與歐盟標(biāo)準(zhǔn)比，那就是技術(shù)型壁壘了”。農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司副司長(zhǎng)周普國(guó)指出：農(nóng)業(yè)機(jī)械化等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)需要使用農(nóng)藥進(jìn)行除草、控高、脫葉、坐果等措施，以利于機(jī)械化操作，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度越高，農(nóng)藥的使用量越大。因此，發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)藥使用普遍高于發(fā)展中國(guó)家。盡管制定殘留標(biāo)準(zhǔn)的主要目的是確保食品安全，但現(xiàn)在各國(guó)越來(lái)越將農(nóng)藥殘留作為農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的技術(shù)壁壘。農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)不僅僅根據(jù)安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果來(lái)制定，也綜合考慮產(chǎn)業(yè)發(fā)展、國(guó)際貿(mào)易等各方面因素。[ 中央人民政府網(wǎng)站, /;]主要有以下幾個(gè)影響因素：一是對(duì)于本國(guó)不生產(chǎn)不使用的農(nóng)藥，往往制定最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，而本國(guó)使用的農(nóng)藥特別是在出口農(nóng)產(chǎn)品上使用的農(nóng)藥，殘留標(biāo)準(zhǔn)在安全范圍內(nèi)盡可能松。如美國(guó)、歐盟和日本對(duì)本國(guó)沒(méi)有登記使用的農(nóng)藥按照一律限量標(biāo)準(zhǔn)，而這個(gè)濃度許多發(fā)展中國(guó)家的儀器都難以檢測(cè)；但是在本國(guó)登記使用的農(nóng)藥，即使農(nóng)藥毒性高，其標(biāo)準(zhǔn)卻很松。[ 中國(guó)新聞網(wǎng)，/；]在我國(guó)目前的國(guó)情下，一味地拿歐盟的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)比，不利于我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
二、“農(nóng)殘事件”對(duì)福建茶產(chǎn)業(yè)的影響
（一）負(fù)面影響
“農(nóng)殘事件”在網(wǎng)絡(luò)上、媒體上炒作得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，造成了沒(méi)有農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的消費(fèi)者心理恐慌和迷茫。消費(fèi)者心理的變化直接導(dǎo)致了本地茶葉市場(chǎng)銷(xiāo)量的整體下滑。受近期國(guó)際環(huán)保組織爆出的國(guó)內(nèi)茶葉“農(nóng)殘”事件影響，消費(fèi)者買(mǎi)茶更加謹(jǐn)慎，致使茶葉市場(chǎng)的銷(xiāo)量明顯下滑，茶葉銷(xiāo)量同比下滑20%，一些沒(méi)有品牌的普通茶葉店降幅則在30%至50%之間，。雖然很多消費(fèi)者明白有農(nóng)殘不等于超標(biāo)，但是還是影響了茶葉消費(fèi)欲望，客戶(hù)買(mǎi)茶也越來(lái)越謹(jǐn)慎。部分茶葉店的銷(xiāo)售人員反映，4月份以來(lái)，茶葉銷(xiāo)量明顯不如以前，尤其是“農(nóng)殘”事件曝光最多的綠茶，每月銷(xiāo)量大概少了一半。
（二）正面影響
一方面，“農(nóng)殘事件”促使我省更加重視茶葉的安全和質(zhì)量。福建質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)也加大對(duì)茶企業(yè)的監(jiān)管力度，推廣“新國(guó)標(biāo)”17項(xiàng)檢測(cè)。現(xiàn)在茶企業(yè)也更加重視對(duì)原茶的農(nóng)藥殘余的檢測(cè)，茶企業(yè)向茶農(nóng)收購(gòu)茶葉環(huán)節(jié)就直接將茶樣送檢，合格的原茶才能進(jìn)入企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。督促“新國(guó)標(biāo)”的全面貫徹執(zhí)行。在國(guó)內(nèi)，茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的確還存在著比較混亂的局面。在國(guó)內(nèi)，主要有衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部出臺(tái)的兩大標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家一般要求按照衛(wèi)生部的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，而行業(yè)內(nèi)更傾向于農(nóng)業(yè)部的標(biāo)準(zhǔn)，而這兩種標(biāo)準(zhǔn)在某些時(shí)候并不一致。我國(guó)現(xiàn)行的有關(guān)茶葉的新國(guó)標(biāo)《食品中百草枯等54種農(nóng)藥最大殘留量》是衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部于2011年1月、2011年4月1日?qǐng)?zhí)行，其中有7種農(nóng)藥涉及茶葉：苯醚甲環(huán)唑、除蟲(chóng)脲、噻嗪酮、硫丹、滅多威、殺螟丹、草甘膦等。據(jù)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局介紹，目前茶葉全套檢測(cè)還增加了稀土項(xiàng)目，茶葉農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目從原來(lái)的9項(xiàng)增加到17項(xiàng)。[ 中央人民政府網(wǎng)站, /;
4 牧瀾，《千秋偉業(yè)一壺茶——福建省質(zhì)監(jiān)局為安溪茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效助力》，《福建質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督》，2011年第8期。
【關(guān)鍵詞】水產(chǎn)品；農(nóng)藥；六六六；滴滴涕
【中圖分類(lèi)號(hào)】F762.6【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B【文章編號(hào)】1005-0515（2012）10-0051-02
1前言
當(dāng)前由于農(nóng)藥的濫用，造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染，通過(guò)大氣的流動(dòng)或者通過(guò)水源或污水的排放進(jìn)入了河流、海洋，對(duì)河流、海洋造成了一定的污染，海面的微生物吸收攝取了有毒的物質(zhì)，再進(jìn)一步污染了以其為食的動(dòng)物，進(jìn)而對(duì)整個(gè)食物鏈造成一定的污染，長(zhǎng)此以往，將污染整個(gè)海洋的環(huán)境，對(duì)海洋生物形成一定的影響和危害。本文以東港市為例，為鮮活水產(chǎn)品有機(jī)氯農(nóng)藥污染狀況了研究。位于遼東半島東端的東港市隸屬于遼寧省丹東市，海產(chǎn)品種類(lèi)豐富， 其重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一即是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。東港市淡水漁業(yè)的資源也十分豐富，全市有河流十二條，年徑流量十二億立方米，有水庫(kù)四十二座，全市有可利用的淡水養(yǎng)殖面積近十萬(wàn)畝。優(yōu)良的自然條件造就了東港市豐富的海產(chǎn)品資源，其重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一即為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。因此，對(duì)于鮮活水產(chǎn)品的農(nóng)藥污染情況進(jìn)行研究有著重要的現(xiàn)實(shí)意義，本調(diào)查旨在了解東港市市售鮮活水產(chǎn)品有機(jī)氯農(nóng)藥的污染狀況，以為漁業(yè)行業(yè)及政府決策提供科學(xué)的依據(jù)。
2農(nóng)藥殘留測(cè)定面臨的挑戰(zhàn)
農(nóng)藥殘留測(cè)定面臨的挑戰(zhàn)一是農(nóng)藥殘留分析的難度，通常一個(gè)樣品中要求檢測(cè)40-80種不同的農(nóng)藥殘留組份；二是對(duì)于農(nóng)藥殘留測(cè)定要求快速，要盡量縮短分析時(shí)間，快速告知檢測(cè)結(jié)果；三是靈敏度要求高，隨著國(guó)內(nèi)外“食品安全性”檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的提高，要求的檢測(cè)限愈來(lái)愈低，要求檢測(cè)儀器及方法有足夠高的靈敏度；四是準(zhǔn)確度的要求，要求方法的準(zhǔn)確度能符合標(biāo)準(zhǔn)的要求。
3材料和方法
3.1樣品來(lái)源和預(yù)處理： 在進(jìn)行初步調(diào)查與分析研究的基礎(chǔ)上，在全市一百多個(gè)鮮活水產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)上，選擇了三十五個(gè)采樣點(diǎn)，在七到十月份間采集到樣品二百三十份，其中有帶魚(yú)三十一份，梭子蟹二十七份，對(duì)蝦二十七份，草魚(yú)二十五份，河蝦二十三份，螃蟹二十七份，比目魚(yú)二十二份，鳊魚(yú)二十一份，鯽魚(yú)二十七份。魚(yú)類(lèi)去掉頭尾及內(nèi)臟和刺；蝦類(lèi)去掉頭和殼；蟹類(lèi)去腮、尾臍，用高速組織搗碎機(jī)搗成糊狀，放到一次性塑料杯中，統(tǒng)一編號(hào)，根據(jù)相應(yīng)檢測(cè)項(xiàng)目需要進(jìn)行處理后隔離保存。
3.2檢測(cè)方法及評(píng)估依據(jù)和技術(shù)分析方法： 檢測(cè)方法采用GB/T 5009.161-2003《動(dòng)物性食品中有機(jī)磷農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定》稱(chēng)取二十克預(yù)處理樣品放到于錐形瓶中，加入乙腈，搖床振蕩30秒后過(guò)濾，把石油醚加入到濾液中反復(fù)提取。醚層加入濃硫酸后經(jīng)過(guò)多次凈化，把氮?dú)獯蹈珊蠹尤胧兔讯ㄈ莸绞辽贕C上用HP-1701柱分離，ECD檢測(cè)。同時(shí)使用實(shí)驗(yàn)室間的比對(duì)方法來(lái)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的質(zhì)量控制，通過(guò)比對(duì)樣品，比對(duì)樣品即作為檢測(cè)過(guò)程的批質(zhì)量控制樣品帶入測(cè)量，批質(zhì)量控制樣品通過(guò)與其他實(shí)驗(yàn)室比對(duì)。
3.3統(tǒng)計(jì)分析方法： 用SPSS 11?5軟件包統(tǒng)計(jì)分析。
4結(jié)果
魚(yú)、蝦、蟹類(lèi)產(chǎn)品中有機(jī)氯農(nóng)藥污染水平六六六檢出范圍ND- 0.402 mg/kg，超標(biāo)率5.5%；滴滴涕檢出范圍ND～0?370 mg/kg，未超標(biāo)。魚(yú)、蝦、蟹類(lèi)中“六六六”超標(biāo)率分別為5.5%、4.0%和5.5%，但差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2=0?19，P>0?05），見(jiàn)表1。表1水產(chǎn)品中有機(jī)氯農(nóng)藥污染水平（mg/kg）
農(nóng)藥
名稱(chēng)國(guó)標(biāo)
限值魚(yú)類(lèi)（n=126）蝦類(lèi)（n=126）蟹類(lèi)（n=126）M超標(biāo)率（%）M超標(biāo)率（%）M超標(biāo)率（%）檢出值
范圍超標(biāo)率（%）六六六0.100.0155.50.0134.00.014655ND～0.402滴滴涕0.500.00800.00200.00410ND～0.370淡水、海水養(yǎng)殖產(chǎn)品中“六六六”檢出范圍和超標(biāo)率分別為ND～0.402 mg/kg和4.8%、ND～0.205mg/kg和5.9%；滴滴涕檢出范圍和超標(biāo)率分別為ND～0.203 mg/kg和ND～0.370 mg/kg，均未超標(biāo)。經(jīng)檢驗(yàn)，“六六六”超標(biāo)率在淡水和海水產(chǎn)品中差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2=0.12，P>0.05）。
4討論
通過(guò)調(diào)查報(bào)告可以看到，東港市售鮮活水產(chǎn)品在不同程度受到了有機(jī)氯農(nóng)藥污染，主要?dú)埩舻霓r(nóng)藥是有機(jī)氯農(nóng)藥“六六六”，在抽樣檢測(cè)后超標(biāo)率為5.2%，通過(guò)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)在魚(yú)、蝦、蟹類(lèi)中，海水與淡水養(yǎng)殖中“滴滴涕”和“六六六”的殘留含量均無(wú)差異。目前我國(guó)是有氯農(nóng)藥的生活與使用的主要國(guó)家，使用比例較高，因此土地中的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留較多，當(dāng)前我國(guó)有機(jī)氯農(nóng)藥在土壤中的殘留期限長(zhǎng)達(dá)四到三十年，平均為十年。針對(duì)于當(dāng)前的環(huán)境污染問(wèn)題及對(duì)外界環(huán)境的影響問(wèn)題，國(guó)際上還沒(méi)有較好的解決辦法。結(jié)合東港市的實(shí)際情況，針對(duì)于當(dāng)前東港市水產(chǎn)品中有機(jī)氯農(nóng)藥超標(biāo)的情況，可從以下向個(gè)方面來(lái)控制，一是對(duì)農(nóng)藥的使用加以控制，出臺(tái)農(nóng)藥的使用標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，禁止農(nóng)藥殘留時(shí)間長(zhǎng)的藥品的使用，從源頭上減少農(nóng)藥殘留；二是要從根據(jù)上改善養(yǎng)殖環(huán)境，確保養(yǎng)殖周邊的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖地點(diǎn)土壤、水體農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)，要盡量選擇農(nóng)藥殘留較低的養(yǎng)殖地點(diǎn)；三是要在商品流入市場(chǎng)這個(gè)關(guān)口把好關(guān)，嚴(yán)禁超標(biāo)的產(chǎn)品注入市場(chǎng)；四是要加強(qiáng)安全使用農(nóng)藥的宣傳力度，加強(qiáng)安全使用農(nóng)藥的宣傳，加強(qiáng)高毒、高殘留農(nóng)藥的市場(chǎng)監(jiān)督管理，防止其進(jìn)入漁業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。參考文獻(xiàn)
［1］ Neil L R， Brian R. The historical record of PAH，PCB，trace metal and fly-ash particle deposition at a remote lake in north-west Scotland［J］.EnvironmentalPollution，2002，117： 121-132.
市場(chǎng)調(diào)查的核心是消費(fèi)需求，必須準(zhǔn)確地把握“已滿(mǎn)足的需求”與“潛在的需求”這兩個(gè)要件。影響這兩個(gè)要件消長(zhǎng)變化的因素是多方面的：從客觀上講，時(shí)空環(huán)境、市場(chǎng)價(jià)格、外貿(mào)情勢(shì)、社會(huì)購(gòu)買(mǎi)力、產(chǎn)品適銷(xiāo)性等均起作用；從主觀上看，影響消費(fèi)需求的主要因素，則是人們的消費(fèi)心理。故而，要想切實(shí)地摸清“行情”，則必須對(duì)上述幾個(gè)方面作出全面、深入的調(diào)查研究。
一、時(shí)空環(huán)境調(diào)查
營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的時(shí)空環(huán)境，對(duì)于人們的消費(fèi)需求，具有直接的影響、制約作用，調(diào)查中應(yīng)充分注意以下兩個(gè)要領(lǐng)：
其一，不同地域的需求差異。
城市與鄉(xiāng)村、山區(qū)與平原、沿海與內(nèi)地……身處不同環(huán)境、條件下的消費(fèi)者，其消費(fèi)需求必有差異。小商販們常言：“土產(chǎn)進(jìn)城，多賣(mài)三成；清倉(cāng)(指清倉(cāng)處理的廉價(jià)商品)下鄉(xiāng)，心中不慌。”這說(shuō)明他們也深諳此道。即便是同一山區(qū)、同一縣境之內(nèi)，山前山后、縣南縣北，也會(huì)由于經(jīng)濟(jì)條件或消費(fèi)習(xí)慣的不同而產(chǎn)生需求差異。只有將這種消費(fèi)需求的“地域性”特征考察清楚，才好因地制宜地開(kāi)展商貿(mào)活動(dòng)，避免“章甫適越”的營(yíng)銷(xiāo)錯(cuò)誤。
其二，不同時(shí)期的需求變化。
研究不同時(shí)期的需求變化，尤要注意商品的“三時(shí)性”變化特點(diǎn)，即“時(shí)尚性”、“時(shí)令性”和“時(shí)限性”。
有些商品的“時(shí)尚性”很強(qiáng)，比如時(shí)裝、化妝品、手機(jī)、家電等，今年時(shí)髦，而明年則不一定時(shí)髦，甚至一年內(nèi)幾經(jīng)變化，讓人追逐不迭。據(jù)言，某女“明星”，五年之內(nèi)更換了八十多條裙子。誠(chéng)然，這種盲目的“時(shí)髦消費(fèi)”觀念不宜提倡，但是世間的“追風(fēng)逐浪”者，畢竟不在少數(shù)，從企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的角度說(shuō)，則必須充分注意這一消費(fèi)傾向，做好相關(guān)的調(diào)查與預(yù)測(cè)，及時(shí)把握商機(jī)、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。
有些商品具有較強(qiáng)的“時(shí)令性”特點(diǎn)，比如冬裝、夏裝、啤酒、飲料、取暖與納涼用具之類(lèi)，其銷(xiāo)售的旺淡，總是隨季節(jié)時(shí)令呈周期性變化。對(duì)于這類(lèi)商品的需求調(diào)查，除了注意其常規(guī)性“時(shí)令”特點(diǎn)之外，還應(yīng)分外留意“時(shí)尚”的影響。今年夏季“街上流行紅裙子”，而明年夏季則未必流行，所以，只有將“時(shí)令”與“時(shí)尚”綜合考察，才能準(zhǔn)確地把握需求趨勢(shì)與未來(lái)行情。一般說(shuō)來(lái)，商業(yè)季業(yè)較之于自然季節(jié)，會(huì)來(lái)得早一些，誠(chéng)如古人所言：“賈人夏則資(備辦)皮，冬則資絺(做夏裝用的細(xì)麻布)，旱則資舟，水則資車(chē)，以待乏也。”
企業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)諳此要旨，早作運(yùn)籌，早作準(zhǔn)備，不失時(shí)機(jī)地把商品推向市場(chǎng)。
另有一些商品具有較強(qiáng)的“時(shí)限性”特征，其銷(xiāo)售活動(dòng)常被嚴(yán)格限定在某一特定時(shí)間之內(nèi)，過(guò)期則淪為廢品。比如日歷(包括掛歷、臺(tái)歷、歷書(shū)等)、報(bào)紙、期刊、賀年卡、中秋月餅等等，其經(jīng)營(yíng)成敗，常“在此一舉”，故而常被老百姓戲稱(chēng)為“一錘子買(mǎi)賣(mài)”。近年來(lái)，每每元旦之后，書(shū)店門(mén)前“掛歷買(mǎi)一贈(zèng)三”的招牌一再警示我們：此類(lèi)商品的“需求量”，事前務(wù)必要摸得準(zhǔn)、算得透，否則，必有風(fēng)險(xiǎn)。
二、市場(chǎng)狀貌的調(diào)查
所謂“市場(chǎng)狀貌”，是指市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的常規(guī)狀態(tài)和基本面貌，它是購(gòu)、銷(xiāo)雙邊活動(dòng)的直接現(xiàn)實(shí)，反過(guò)來(lái)又是影響和制約購(gòu)銷(xiāo)活動(dòng)的客觀力量。決定市場(chǎng)狀貌的因素是多方面的，其中，市場(chǎng)價(jià)格、外貿(mào)情勢(shì)、社會(huì)購(gòu)買(mǎi)力、產(chǎn)品適銷(xiāo)性等幾個(gè)方面，乃是形成特定“市場(chǎng)狀貌”的最基本的要素。市場(chǎng)狀貌的調(diào)查，實(shí)質(zhì)上就是以這四要素為主要對(duì)象的綜合調(diào)查。
“市場(chǎng)價(jià)格”的調(diào)查，應(yīng)著眼于兩個(gè)方面：
其一，注意同類(lèi)產(chǎn)品間的價(jià)格比較，尤其是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格動(dòng)向。
其二，注意整個(gè)市場(chǎng)變化態(tài)勢(shì)，因?yàn)檫@種大面積的物價(jià)消長(zhǎng)，極易引起產(chǎn)、銷(xiāo)之間的連鎖影響和牽動(dòng)全局的市場(chǎng)波動(dòng)，甚至引發(fā)消費(fèi)者的“搶購(gòu)”或“惜購(gòu)”心理。比如，發(fā)生于上個(gè)世紀(jì)90年代初期的“搶購(gòu)”風(fēng)潮以及90年代后期的“疲軟”現(xiàn)象，均對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)造成過(guò)巨大沖擊，甚至迫使不少企業(yè)破產(chǎn)、倒閉。這些教訓(xùn)告誡我們：忽視了大市場(chǎng)的大變化，勢(shì)必被動(dòng)挨打。
在全球經(jīng)濟(jì)一體化的大趨勢(shì)下，“外貿(mào)”常是“內(nèi)貿(mào)”的晴雨表：某一產(chǎn)品出口量增大，其內(nèi)銷(xiāo)行情看好；出口量減小，則內(nèi)銷(xiāo)也會(huì)隨之梗滯。而“進(jìn)口”對(duì)內(nèi)銷(xiāo)的影響，則呈反方向變化。在我國(guó)已加入wto的背景下，未來(lái)幾年中，這種變化會(huì)日見(jiàn)明顯，因此“外貿(mào)情勢(shì)”的調(diào)查尤顯得重要。在“機(jī)遇”與“挑戰(zhàn)”并存的嚴(yán)峻時(shí)刻，高明的企業(yè)決策者總會(huì)在對(duì)外貿(mào)氣候的敏銳感應(yīng)中捷足先登，迅速搶占市場(chǎng)。去年底，“夏利”轎車(chē)“一次性到位”的大幅度降價(jià)，也許就是一種高明舉措，試想，在未來(lái)國(guó)外轎車(chē)大批量涌入之際，再去步“夏利”后塵者，還會(huì)擁有“夏利”那樣的市場(chǎng)嗎？
“社會(huì)購(gòu)買(mǎi)力”，是影響消費(fèi)需求的決定因素，如果有必要購(gòu)買(mǎi)，且有強(qiáng)烈的購(gòu)買(mǎi)欲望，卻買(mǎi)不起，那么這種“有質(zhì)而無(wú)量”的需求，則等于沒(méi)有需求(或成為“潛在需求”)。因此，要想準(zhǔn)確把握消費(fèi)需求量，則必須做好“社會(huì)購(gòu)買(mǎi)力”調(diào)查。這種調(diào)查，宜著眼于三個(gè)方面：
其一，社會(huì)集團(tuán)購(gòu)買(mǎi)力。這種購(gòu)買(mǎi)力，雖對(duì)整個(gè)社會(huì)市場(chǎng)不會(huì)發(fā)生太大影響，但對(duì)于某些特定行業(yè)、特定商品的經(jīng)營(yíng)，卻能產(chǎn)生驚人的牽動(dòng)力。例如，1995年之前，公款購(gòu)買(mǎi)掛歷成風(fēng)，由此而形成了空前的掛歷經(jīng)營(yíng)。之后，中央有關(guān)禁令頒行，掛歷市場(chǎng)驟然形成滯銷(xiāo)局面。
其二，城鄉(xiāng)居民購(gòu)買(mǎi)力。這種購(gòu)買(mǎi)力，是對(duì)整個(gè)社會(huì)大市場(chǎng)產(chǎn)生全方位影響的基本力量，應(yīng)舍得花大力氣對(duì)其作出細(xì)致的調(diào)查和具體的分析。比如，手表、自行車(chē)、縫紉機(jī)的營(yíng)銷(xiāo)長(zhǎng)期處于疲軟狀態(tài)，因其價(jià)格較低，城鄉(xiāng)居民均買(mǎi)得起且已基本滿(mǎn)足；而冰箱、空調(diào)則不然，雖其也在“疲軟”之列，但相當(dāng)多的家庭(尤其是農(nóng)民家庭)尚不具備，因受“購(gòu)買(mǎi)力”限制而無(wú)力購(gòu)置。兩相比較不難看出，雖然兩者的“現(xiàn)實(shí)需求量”都不是太大，但后者的“潛在需求量”卻是十分可觀的，可以說(shuō)這是一片尚待開(kāi)發(fā)的蘊(yùn)金藏玉的經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高，其
銷(xiāo)售前景會(huì)日趨看好。
其三，購(gòu)買(mǎi)力的投向。購(gòu)買(mǎi)力能否轉(zhuǎn)化為購(gòu)買(mǎi)力動(dòng)機(jī)與購(gòu)買(mǎi)行為，與“購(gòu)買(mǎi)力投向”密切相關(guān)。俗語(yǔ)云：“有錢(qián)花在刀刃上。”但對(duì)于不同社會(huì)階層的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這“刀刃”的內(nèi)涵卻千差萬(wàn)別。比如，小市民熱衷于時(shí)裝、飲食、化妝品；而農(nóng)民則愛(ài)將大量資金投放于化肥、農(nóng)藥與耕作機(jī)械上，對(duì)于“飄柔”、“清逸”之類(lèi)的誘惑，他們常會(huì)無(wú)動(dòng)于衷。因此，細(xì)心地觀察、分析各類(lèi)社會(huì)人群購(gòu)買(mǎi)力投向，對(duì)于經(jīng)營(yíng)決策具有特殊的指導(dǎo)意義。
最后談一下“產(chǎn)品適銷(xiāo)性”調(diào)查。一般說(shuō)來(lái)，商品總有一定的經(jīng)濟(jì)壽命周期，總要在市場(chǎng)上經(jīng)歷試銷(xiāo)、暢銷(xiāo)、飽銷(xiāo)、減銷(xiāo)直至消亡的全過(guò)程。只有準(zhǔn)確把握這一變化趨勢(shì)，認(rèn)真調(diào)查并悉心研究每個(gè)階段產(chǎn)品的適銷(xiāo)程度，才能因時(shí)制宜地調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，及時(shí)地為產(chǎn)品更新?lián)Q代，有效地延長(zhǎng)其壽命周期，以提高經(jīng)濟(jì)效益及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。聰明的經(jīng)營(yíng)者，常把主要精力花費(fèi)在“試銷(xiāo)期”的適銷(xiāo)對(duì)路、“暢銷(xiāo)期”的未雨綢繆、“飽銷(xiāo)期”的除舊布新、“減銷(xiāo)期”的起死回生或轉(zhuǎn)產(chǎn)換業(yè)上面，而這一切，都離不開(kāi)及時(shí)的調(diào)查與悉心的分析研究。
三、消費(fèi)心理調(diào)查
人們的消費(fèi)心理，是影響消費(fèi)需求的主觀因素。常言道：“姜太公釣魚(yú)，愿者上鉤”，強(qiáng)化消費(fèi)心理的調(diào)查研究，不僅是企業(yè)決策的重要依據(jù)，而且也是運(yùn)用“攻心”戰(zhàn)術(shù)引導(dǎo)消費(fèi)、誘人“上鉤”的必要條件。
消費(fèi)者的心理特征，大致有以下幾種類(lèi)型：
(一)時(shí)尚型
具有這種心理特征的人，多為性情開(kāi)朗、作風(fēng)浪漫的年輕人。他們極力追求消費(fèi)方式的新潮、時(shí)髦，往往喜歡名牌，喜歡文體明星的裝飾，甚至慣于依據(jù)既有的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)去想象、創(chuàng)造、領(lǐng)導(dǎo)標(biāo)新的消費(fèi)方式。
(二)崇外型
具有這種心理特征者，多為文化層次較低、行為盲目、作風(fēng)放任的年輕人。他們喜歡獵奇，熱衷外來(lái)貨，追求消費(fèi)形式的詭異怪誕，街頭巷尾那些戴著變色眼鏡、穿著外文背心、染著紅黃頭發(fā)的“酷哥靚妹”，大多屬于這一類(lèi)。
(三)保守型
具有這種心理特征者，多是性格內(nèi)向或治學(xué)專(zhuān)精、處世謹(jǐn)嚴(yán)的年輕人，以及鐘情傳統(tǒng)或城府較深的中老年朋友。他們往往無(wú)意于流行時(shí)尚，反對(duì)超前消費(fèi)，根本沒(méi)有或竭力克制“高消費(fèi)”欲望，常把消費(fèi)水平限制在比同類(lèi)人群稍低的水平上。
(四)惜購(gòu)型
具有這種心理特征者，多是主持家業(yè)的一家之長(zhǎng)或家庭主婦。他們往往具有強(qiáng)烈的購(gòu)買(mǎi)欲望，但是“當(dāng)家方知柴米貴”，他們的消費(fèi)行為卻與購(gòu)買(mǎi)欲望常常處于尖銳的矛盾之中。也許是囿于長(zhǎng)期節(jié)衣縮食的生活習(xí)慣，也許是礙于經(jīng)濟(jì)條件的限制，他們的“出手”總是十分謹(jǐn)慎，甚至“該出手時(shí)”也不“出手”，愛(ài)挑剔、心存疑慮、擅長(zhǎng)討價(jià)還價(jià)，是他們特有的購(gòu)物習(xí)慣。
(五)從眾型
具有這種心理特征者，多是文化層次較低、消費(fèi)水平不高、自主能力不強(qiáng)的人。他們反應(yīng)較靈敏，但喜歡“隨大流”，缺乏新意識(shí)，熱衷效仿他人的消費(fèi)行為并慣于接受他人的消費(fèi)習(xí)慣。
(六)專(zhuān)注型
具有這種心理特征者，常是對(duì)待生活、學(xué)習(xí)、事業(yè)或理想等某一方面比較執(zhí)著的人。他們的日常消費(fèi)只是保持或低于一般水平，而對(duì)某一項(xiàng)消費(fèi)卻不惜代價(jià)、傾力以求。比如，有人為事業(yè)需要，節(jié)衣縮食，卻寧肯花大錢(qián)去購(gòu)買(mǎi)家用電腦；有人為了愛(ài)情，自奉節(jié)儉，卻甘愿為愛(ài)人購(gòu)買(mǎi)鉆石項(xiàng)鏈。
2010年11月30日，美國(guó)參議院以壓倒性多數(shù)票通過(guò)《食品安全現(xiàn)代化法案》(Food SafetyModernization Act)。據(jù)此《法案》，美國(guó)食品與藥品管理局(FDA：Food andDrag Admimistration)將擁有更多權(quán)力，比如強(qiáng)制召回有安全問(wèn)題的食品、增加對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)廠商的檢查、要求食品生產(chǎn)者解釋產(chǎn)品的潛在危害等。奧巴馬總統(tǒng)在當(dāng)天發(fā)表評(píng)論說(shuō)：“《法案》的通過(guò)，使我們向利用新工具保護(hù)國(guó)家食品供應(yīng)和消費(fèi)者安全的目標(biāo)又近了―步。”
對(duì)美國(guó)而言，之所以要邁出這一步，主要是因?yàn)檫@個(gè)科技領(lǐng)先、法規(guī)完備且其公民被認(rèn)為具有較強(qiáng)職業(yè)自律感的“發(fā)達(dá)國(guó)家”正在為食品安全問(wèn)題所困擾――來(lái)自美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心(Centers for Disease control andPrevention)的數(shù)據(jù)顯示，近來(lái)美國(guó)每年約有5000人死于由食品引發(fā)的疾病。而事實(shí)上，所謂的“發(fā)達(dá)國(guó)家”從來(lái)就不乏食品安全事故，雖然在那些國(guó)家的新聞里，類(lèi)似三氯氰胺奶粉或用熒光粉漂白蘑菇的故事并不多見(jiàn)。
日本也有“毒奶粉”
如今不多見(jiàn)，并不意味著利欲熏心的食品制造商不曾存在。
其實(shí)在FDA成立之前，美國(guó)的食品生產(chǎn)違法行為不僅普遍，而且令人毛骨悚然，制肉業(yè)黑幕便是其中一例。1906年，作家厄普頓?辛克萊(uptonSinclair)根據(jù)其在芝加哥一家肉食加工廠的生活體驗(yàn)寫(xiě)成了紀(jì)實(shí)小說(shuō)《叢林》(The Jungle)。根據(jù)此書(shū)描述，美國(guó)肉聯(lián)廠的絞肉機(jī)幾乎與垃圾桶無(wú)異一除了產(chǎn)品名稱(chēng)所示的那種動(dòng)物，曾經(jīng)進(jìn)入絞肉機(jī)，繼而被制成各種“香腸”、“火腿”和“罐頭”的東西還包括洗手的水、染料、死老鼠甚至操作機(jī)器時(shí)沒(méi)有站穩(wěn)的工人。
《叢林》面世后，美國(guó)的肉制品銷(xiāo)量大跌，消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注則上升至前所未有的高度。迫于輿論壓力，美國(guó)國(guó)會(huì)于當(dāng)年通過(guò)了《純凈食品和藥品法》(Pure Food and Drug Act)和《肉類(lèi)檢查法》(The Meat InspectionAct)；11位化學(xué)、食品專(zhuān)家還受命組建起專(zhuān)門(mén)的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，1930年，這個(gè)機(jī)構(gòu)在改組后取名“FDA”。
相關(guān)機(jī)制的建立使美國(guó)的食品生產(chǎn)有法可依。不過(guò)，并非所有國(guó)家的食品生產(chǎn)商都愿意依法辦事，比如日本，雖然早在1947年就制定了《食品衛(wèi)生法》，但最終還是沒(méi)能避免1955年的奶粉中毒事件。
當(dāng)年6月，日本西部地區(qū)的一些嬰兒出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹部腫脹、皮膚變黑等癥狀。岡山大學(xué)醫(yī)院在接診過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，所有患兒此前均曾食用森永乳業(yè)公司的“MF”奶粉，而這種奶粉全部產(chǎn)自該公司設(shè)在德島的工廠。
經(jīng)檢驗(yàn)，森永乳業(yè)公司的“MF”奶粉中含有砷，即“砒霜”。厚生省隨即要求所有商店停止出售“MF”奶粉，并下令關(guān)閉了森永的德島工廠。
由于森永是當(dāng)時(shí)日本最大的乳制品企業(yè)，且在嬰兒奶粉市場(chǎng)中占有高達(dá)60％的份額，故消息傳出后，關(guān)西地區(qū)所有醫(yī)院的兒科立即人滿(mǎn)為患。面對(duì)成千上萬(wàn)個(gè)憤怒的家庭，森永公司不得不就砒霜進(jìn)入奶粉的原因以及病兒是否會(huì)有后遺癥等問(wèn)題做出解釋。
有研究者認(rèn)為砒霜奶粉的出現(xiàn)，是食品大規(guī)模生產(chǎn)技術(shù)與唯利是圖的生產(chǎn)者共同造成的惡果。奶粉在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中極易變酸腐敗，所以生產(chǎn)者通常會(huì)在產(chǎn)品中添加具有保鮮作用的穩(wěn)定劑磷酸二鈉。森永公司本應(yīng)使用日本藥品管理部門(mén)指定的添加劑，但德島工廠奶粉中的磷酸二納卻是含有砷雜質(zhì)的工業(yè)廢棄材料，而其收購(gòu)價(jià)格僅為食用級(jí)產(chǎn)品的三分之一。后來(lái)調(diào)查得知，自1955年4月至7月，德島工廠在奶粉中加入的含砷穩(wěn)定劑竟有380公斤之多。
雖然承認(rèn)了上述違法行為，但對(duì)存在后遺癥的可能性，森永公司卻一口否定。然而幾年后，當(dāng)初被“治愈”的孩子中，很多人表現(xiàn)出智力落后、視力障礙、精神錯(cuò)亂、中樞神經(jīng)系統(tǒng)病變的問(wèn)題。1969年，大阪大學(xué)醫(yī)學(xué)系教授丸山博(Maruyama Hiroshi)發(fā)表了長(zhǎng)達(dá)93頁(yè)的調(diào)查報(bào)告《第14年的訪(fǎng)問(wèn)》，詳細(xì)說(shuō)明了眾多患者正飽受后遺癥戕害的事實(shí)，砷奶粉事件以森永產(chǎn)品遭嚴(yán)重抵制的形式再次受到公眾關(guān)注。
1973年，德島地方法院重新審理了砷奶粉案，德島工廠制造課長(zhǎng)被判處五年徒刑，森永公司亦承諾將對(duì)受害者進(jìn)行“恒久救濟(jì)”賠償。只是對(duì)于事發(fā)當(dāng)年就中毒身亡的130個(gè)嬰兒來(lái)說(shuō)，這樣的賠償已毫無(wú)意義，而幸存的13400余名受害者則不得不終生與后遺癥為伴。
美國(guó)“毒菠菜”事件
很難說(shuō)人造的有毒食品是否在所有社會(huì)的現(xiàn)代化過(guò)程中都必然出現(xiàn)，但可以肯定的是，即便在法規(guī)行之有效、從業(yè)者極具良知的國(guó)家，食品安全也總意味著“問(wèn)題”，而這樣的“問(wèn)題”可能與科技發(fā)展程度、人類(lèi)認(rèn)知水平，甚至一些始料不及的事情頗有關(guān)聯(lián)。
比如對(duì)于歐州人來(lái)說(shuō)，這樣的“問(wèn)題”就時(shí)常指代口蹄疫(FMD)或瘋牛病(BSE)；雖然口蹄疫早在1514年就已在意大利出現(xiàn)，而瘋牛病自1985年首次在英國(guó)暴發(fā)以來(lái)也有20余年，但如今，當(dāng)這些問(wèn)題不期而至?xí)r，人們慣用的辦法是對(duì)患病動(dòng)物進(jìn)行集體屠殺，而非治療。還算萬(wàn)幸，對(duì)問(wèn)題嚴(yán)重性的認(rèn)識(shí)使人們懂得應(yīng)徹底銷(xiāo)毀受污染的食品，然而有限的科技水平卻無(wú)法保證那些作為食品的動(dòng)物免受痰病污染。
不幸的是，有些時(shí)候人們甚至意識(shí)不到問(wèn)題的嚴(yán)重性。
DDT的故事便是個(gè)典型的例子。這種學(xué)名為“二氯二苯基三氯乙烷”的藥劑早在1874年就已被一位德國(guó)化學(xué)家合成。1939年，瑞士化學(xué)家保羅?赫爾曼?穆勒(Paul Hermarm Muller)首次發(fā)現(xiàn)DDT能夠有效毒殺節(jié)肢類(lèi)動(dòng)物。此后，DDT作為―種殺蟲(chóng)劑開(kāi)始被各國(guó)廣泛使用，農(nóng)民因DDT獲得了豐收，穆勒則獲得了1948年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。
沒(méi)有人意識(shí)到這種農(nóng)藥對(duì)食品安全的威脅，直到1962年。那一年，美國(guó)女科學(xué)家蕾切爾?卡遜(RachelCarson)在其名著《寂靜的春天》(SilentSpring)中揭示，如果用有7～8／百萬(wàn)DDT殘余的干草喂養(yǎng)一頭奶牛，那么以其所產(chǎn)牛奶為原料的奶油里就會(huì)含有65／百萬(wàn)DDT；如果一個(gè)人不止一次地食用這種奶油，再如果這個(gè)人恰好是個(gè)正在哺乳期的婦女，那么孩子體內(nèi)的DDT儲(chǔ)量無(wú)疑將是個(gè)嚇人的數(shù)字。醫(yī)學(xué)研究表明，DDT有極強(qiáng)的致癌作用，且對(duì)人的肝臟損害巨大；而卡遜發(fā)現(xiàn)，在
1960年代初，美國(guó)很難找到未受DDT污染的草料。
至少應(yīng)部分歸功于卡遜的研究成果，1972年，美國(guó)對(duì)DDT農(nóng)藥下了禁用令；至1980年代初，絕大多數(shù)國(guó)家都已認(rèn)識(shí)到DDT的危害，并將其從農(nóng)藥名單中剔除。
更令人沮喪的是那些防不勝防的問(wèn)題。
2006年9月，美國(guó)發(fā)生了一起嚴(yán)重的食品安全事故，全美26個(gè)州和加拿大部分地區(qū)共205人因食用某品牌的袋裝菠菜而患病，其中3人不治身亡。調(diào)查結(jié)果顯示，該品牌的菠菜帶有大腸桿菌0157：H7，而這些菠菜均產(chǎn)自加利福尼亞州中部海岸地區(qū)的幾片農(nóng)田。
問(wèn)題是農(nóng)田中的大腸桿菌來(lái)自哪里?沒(méi)有線(xiàn)索。于是調(diào)查被暫時(shí)絆倒在菠菜地里。
不過(guò)，調(diào)查人員很快就在另外一些東西――牛的排泄物――中發(fā)現(xiàn)了大腸桿菌0157：H7，只是發(fā)現(xiàn)這些帶菌排泄物的牧場(chǎng)距菜地有一英里之遙，如果牧場(chǎng)就是污染源，那么病菌又是以何種方式從牛排泄物中轉(zhuǎn)移到了菠菜上?
美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心在后來(lái)的調(diào)查報(bào)告中基本認(rèn)定，這種方式就是一自由游蕩的野豬們?cè)暗够h笆進(jìn)入牧場(chǎng)，在接觸到牛的排泄物后又閑逛至菜田。
為了防范類(lèi)似的食品安全事故，除了頻繁檢測(cè)牛排泄物和菠菜之外，顯然還要及時(shí)地修好籬笆并管好野豬，如此大量的任務(wù)對(duì)于長(zhǎng)期資金、人力不足的FDA來(lái)說(shuō)顯然有點(diǎn)沉重――據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)目前約有15萬(wàn)家食品企業(yè)，而能力有限的FDA每年只能檢查其中的7000家。這就難怪美國(guó)急于通過(guò)《食品安全現(xiàn)代化法案》增強(qiáng)FDA的財(cái)力、權(quán)力，只是若想有效減少類(lèi)似毒菠菜事件的問(wèn)題，F(xiàn)DA可能還得增加一點(diǎn)聯(lián)想能力。
消費(fèi)者還需管好自己的嘴
不過(guò)即便所有的監(jiān)管機(jī)構(gòu)都能做到盡職盡責(zé)，有些食品安全問(wèn)題還是難以避免，除非消費(fèi)者在面x~--些食品時(shí)自覺(jué)閉嘴。
世界衛(wèi)生組織(World HealthOrganization)曾在1996年將“食品安全”定義為：“在食品的生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中沒(méi)有達(dá)到危害程度的一定劑量的有毒、有害物質(zhì)或因素的加入，從而保證人體按正常劑量和以正確方式攝人這樣的食品時(shí)不會(huì)受到急性或慢性的危害，這種危害包括對(duì)攝入者本身及其后代的不良影響。” 還是根據(jù)世界衛(wèi)生組織的信息，目前全球最常見(jiàn)的10種垃圾食品分別為油炸食品、腌制食品、方便食品、罐頭食品、燒烤食品、餅干類(lèi)食品、果脯蜜餞類(lèi)食品、冷凍甜品類(lèi)食品、加工類(lèi)肉制品以及汽水可樂(lè)類(lèi)飲料。 這里的邏輯是：只要能確保一包餅干或一袋方便面中不利于健康的因素“沒(méi)有達(dá)到危害程度的一定劑量”，那么法規(guī)、監(jiān)管機(jī)構(gòu)和食品生產(chǎn)者就不應(yīng)受到責(zé)備；但只要炸薯?xiàng)l、漢堡包、冰淇淋和大杯的可樂(lè)汽水連續(xù)被送進(jìn)嘴里，“有毒、有害物質(zhì)或因素”就極有可能累積“達(dá)到危害程度的一定劑量”，食品安全問(wèn)題就極有可能發(fā)生，盡管這種問(wèn)題帶來(lái)的苊害極有可能是慢勝的或?qū)Ⅲw現(xiàn)在后代身上。
此刻保衛(wèi)食品安全的防線(xiàn)，或許只能是消費(fèi)者自己。
一個(gè)相關(guān)的例子是歐美國(guó)家消費(fèi)者對(duì)反式脂肪酸的態(tài)度。由于兼具優(yōu)化食物口感、延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期和長(zhǎng)期，和大量食用易導(dǎo)致糖尿病、心血管疾病的雙刃特性，存在于人造奶油、炸薯片以及幾乎所有快餐產(chǎn)品中的反式脂肪酸一直備受爭(zhēng)議。
在科研機(jī)構(gòu)和消費(fèi)者的力促下，2003年，丹麥在全球率先對(duì)反式脂肪酸的使用發(fā)出限令：禁止出售反式脂肪酸含量超過(guò)2％的油脂產(chǎn)品。2005年，美國(guó)消費(fèi)者也開(kāi)始對(duì)反式脂肪酸說(shuō)“不”。當(dāng)年，舊金山地區(qū)的一些消費(fèi)者在律師史蒂芬?約瑟夫(StephenJoseph)的帶領(lǐng)下麥當(dāng)勞未能按其承諾及時(shí)改用反式脂肪酸含量較低的烹調(diào)油。雖然當(dāng)時(shí)麥當(dāng)勞所用烹調(diào)油的安全性并不低于相關(guān)法規(guī)要求，但麥當(dāng)勞還是同意以支付850萬(wàn)美元的方式來(lái)解決訴訟，其中700萬(wàn)捐給美國(guó)心臟協(xié)會(huì)(American Heart Associadon)，另150萬(wàn)用于向顧客警示麥當(dāng)勞產(chǎn)品中含有反式脂肪酸的公共宣傳。與此同時(shí)，麥當(dāng)勞還表示將在未來(lái)主動(dòng)減少其產(chǎn)品中的反式脂肪酸。
事實(shí)上，消費(fèi)者自身這道防線(xiàn)是否牢固還要看“消費(fèi)者教育”(Consuirlereducation)的水平。日本在這方面有一些反例。比如戰(zhàn)后初期，美國(guó)的小麥作為援助物資大量進(jìn)入日本，或許是基于非常復(fù)雜的原因，那時(shí)的日本開(kāi)始大力宣傳面食優(yōu)于米食。在大g[--家百貨商店舉辦的飲食展監(jiān)會(huì)上，主辦方還為宣傳“飲食生活合理化”制定了一個(gè)口號(hào)――“吃米飯會(huì)變成傻瓜”!
