時間：2022-07-28 13:59:18
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇頂崗實習工作計劃，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
高等職業教育的任務是培養面向生產、建設、管理和服務第一線的高素質技能型人才。要求學生在掌握理論知識的同時必須具備實踐技能，僅僅憑顯性知識的課堂教學很難使學生掌握實踐技能，而這個過程可以通過頂崗實習來實現。頂崗實習是教學計劃中綜合性最強的實踐性教學環節，通過頂崗實習，學生能夠盡快將所學專業知識、崗位技能與生產實際相結合，實現在學期間與企業、與工作崗位零距離對接。頂崗實習對培養學生的職業理想，養成良好的職業道德，練就過硬的職業技能，從根本上提高學生職業能力和職業素質具有非常重要的意義。
同時頂崗實習這門課程又不同于一般的課程，有其自身的特點。頂崗實習的教學活動的實施場地不在學校，學校的教學管理者與被管理者學生處于不同的時間和空間上，使得這項教學工作的管理變得非常復雜，而且效率不高。如何加強頂崗實習的組織與管理，確保頂崗實習各項任務按質按量的完成，是目前高職教育工作者共同面臨的一個難題。有不少高職教育工作者積極開展了有關頂崗實習實踐教學管理的研究，但研究成果主要還是局限在制度管理的大框架內。
一、頂崗實習存在問題
目前，國內的高職院校對頂崗實習實踐教學的管理主要是制度管理模式。全國每所高職院校都制定了相當完善的頂崗實習管理制度，形成了具有規范化、系統化的整體性頂崗實習規章制度，包括學生頂崗實習指導書、教師實踐教學指導工作規范、安全管理制度等。這種管理模式在制度上是完善的，但是在具體的管理過程中還存在不少問題，根據調研，存在問題主要表現在以下幾個方面：
（一）管理工作難度大
學生實習地點分散，學生之間和教師之間信息傳遞困難，同時學生的日常生活都在實習單位，管理主要由實習單位負責，學?；旧咸幱谶b控管理狀態，這樣，往往會出現學校與實習單位脫節現象。例如頂崗實習工作單位變更申請，學生往往是先斬后奏，給管理帶來很多麻煩。再如實習過程中，需要傳遞學生的信息和文檔，由于受學生獲取相關信息和文檔渠道的限制，傳遞非常麻煩。尤其是部分學生責任心不強，教師需要花費很大的時間和精力才能完成相關工作，同時學生容易養成懶惰、依賴的職業工作習慣。為了解決這些問題，我們開發了專門的頂崗實習網絡管理平臺
（二）重視程度不夠高
目前，許多教師在教學觀念上還是傾向于將課堂傳授知識作為首要甚至是唯一的教學任務，而認為頂崗實習就是學生找到了工作，不需要什么實習指導。教師對學生的實習企業、實習情況及實習效果不聞不問，很少到頂崗實習企業進行現場指導。
（三）考核標準不合理
許多高職院校頂崗實習考核評價內容分為實習紀律、實習內容、實習報告等幾個方面。程序是首先學生自我評價，然后學校指導教師參考企業指導人員的意見綜合打分。這種考核方式看似合理，考慮到了學生、學校、企業三方，但實際上學校指導教師與企業指導人員溝通很少甚至不溝通，導致考核方式流于形式，并不能真正體現學生的頂崗實習情況。
二、頂崗實習網絡管理平臺功能
為了解決上述問題，我們嘗試利用現代信息技術，開發了專門的頂崗實習網絡教學平臺。山東絲綢紡織職業學院17個專業均建立了頂崗實習網絡課程，具體功能如下：
（一）總體功能
學生可以通過頂崗實習網絡課程平臺查看消息、新聞，提交月結，提交更換實習單位申請等資料；可以給教師、同學發信息、在線交流等；指導教師可以查看信息、新聞，監控學生實習情況，批閱月結，發送或者回復學生信息、申請；網絡課程管理者可以信息、新聞、管理本班學生的實習、就業資料，監控學生實習情況。
（二）模塊功能
1、頂崗實習工作計劃提交平臺
要求學生在到達頂崗實習單位后，要在企業指導教師的幫助下，按照本專業實習指導書要求，在一周內完成頂崗實習工作計劃，并通過網絡平臺提交給學校指導教師。工作計劃至少包括各階段實習崗位、實習內容，實習結束后應該形成的工作效果。教師在一周內必須與學生溝通交流，完善工作計劃，形成切實可行工作計劃，作為學生實習結束后考核的依據。
2、月結提交平臺
學生實習過程的管理與記錄，要求學生每一個月上交一份月結，月結至少包括學生的實習地點、單位與崗位，實習內容，工作經驗總結，是否達到實習計劃預期目標，下一月的工作計劃。
3、實習單位更換申請平臺
學生調換實習單位的審批程序，學生在向實習單位提交辭職申請前，需先向學校指導教師提出申請，經指導教師同意后，方可向實習單位提出辭職申請。嚴禁“先斬后奏”，對于不履行手續的學生予以通報處理，通過網絡課程使每一個學生明白制度的嚴肅性。
4、教師與學生交流平臺
包括及時通知、公告、自由意見的論壇和方便學生與教師信息交流的平臺。要求教師在一個工作日內必須回復學生提出的問題。
5、頂崗實習考核平臺
方便校外指導教師查看學生實結報告，保證報告的真實客觀性，杜絕學生抄襲，真正參與到學生考核當中，給出客觀公正的評價，避免傳統考核方式中校內外指導教師評價考核互相脫節的弊端。
三、頂崗實習工作取得初步成效
（一）管理方便有效
通過網絡教學平臺教師與學生交流方便及時，能夠隨時掌握學生工作狀況，幫助解決工作中的各種問題。同時可以準確掌握學生頂崗實習工作單位，杜絕私自更換實習單位的情況。
（二）總結報告客觀真實
學生將實習崗位的工作內容、崗位職責、工作流程、經驗體會等整理成一份技術總結報告?？偨Y報告必須與實習月結的內容相一致，使得學生必須認真總結實習期間的工作崗位、體會，從而避免傳統頂崗實習考核中月結與總結報告同時上交，造假抄襲嚴重的現象。
（三）生產實踐密切結合
學校教師通過批閱月結以及實習報告能了解企業生產一線的新理念、新知識、新技術、新設備、新方法等，有利于教師更加了解行業企業發展動態，積累實踐教學素材。
雖然我們開發了頂崗實習網絡教學平臺，并且取得了較好的效果，但是他也有自身的缺點。因此我們還要積極配合實習單位工作，加強與實習單位指導教師的聯系，了解學生在實習單位表現情況、工作完成情況等。同時，教師要到學生實習單位進行頂崗實習巡回檢查，與企業溝通，發現問題及時解決，同時不斷完善網絡教學平臺中不足的地方。
參考文獻：
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[2]羅金梅，羅恩華．高等院校學生頂崗實習管理的探索與研究[J]．中國電力教育，2009，（11）．
[3]彭漢慶．高職校外頂崗實習基地教學化的若干思考[J]．職業技術教育，2009，（29）．
（一）政府政策支持系統
首先，政府應鼓勵酒店管理專業學生對口實習，從法律法規角度為酒店管理專業學生創造良好的頂崗實習環境。此外政府從宏觀經濟政策角度支持酒店業發展，創造良好的酒店業市場，進而為學生頂崗實習創造良好的工作環境。其次，政府可以通過減免頂崗實習開展得較好的企業稅收以及為實習生提供免費技能培訓等方式為實習生創造穩定良好的環境。例如政府可以組織評選當地頂崗實習工作開展得最好的十個酒店，給予這些酒店一定的榮譽獎勵和稅收獎勵，鼓勵酒店將頂崗實習工作作為工作重點之一。最后，政府通過創建酒店管理專業頂崗實習信息網，及時提供各地、各院校學生頂崗實習的有關信息，改變學生對酒店業的認識，提高大學生的思想認識水平，完善頂崗實習的途徑。
（二）技術支持系統
教育部門要積極完善頂崗實習的課程體系，將頂崗實習作為一個具體的學科，包括理論知識的系統學習和實踐課程，促進學生正確職業觀、就業觀的培養，為酒店業輸送一批思想品質高的酒店管理專業畢業生。并且在頂崗實習實施過程中將課堂教學、個別輔導教學、合作教學、實訓教學等多種教學方式有機結合起來，真正實現因材施教，提高每一個學生的專業知識水平。在酒店實習過程中，幫助每一個學生制定職業規劃以及實習計劃，進行個別輔導，使學生有目的進行頂崗實習，并積極解決遇到的問題，提高自身素質。培養頂崗實習專業指導教師，使其具備較高的專業知識水平和人文素養，能從專業技能、社交能力、服務意識、心理輔導、生活指導等方面給予學生專業指導，提高頂崗實習效果，促進學生實踐能力的提高。
（三）資金支持系統
資金支持系統包括國家資金支持、社會資金支持、高職院校資金支持及酒店資金支持。其中國家資金是指政府應成立相應資金由學校和酒店共同申請資金，開展豐富的頂崗實習；社會資金支持是獲取企業、知名人士、社會團體的資金支持，為學生頂崗實習提供更多資金；高職院校資金支持則是根據酒店管理專業教學現狀設立專項頂崗實習資金為每一個學生提供頂崗實習機會；酒店資金支持是指酒店出資并配合高校制定的實習計劃，為學生安排合適的崗位，制定輪崗制度，促使學生能在不同崗位上學習不同的專業技能，鼓勵大學生畢業后從事酒店業工作。
（四）監控支持系統
監控支持系統是頂崗實習順利進行的基本保障。首先成立監控委員會，派遣專業人員監督高校，監控委員會應由政府牽頭、行業協會成員承擔，酒店、學生和教師都可以向監控委員會報告。監督委員會還要定期監督高校、酒店的頂崗實習工作情況。其次建立信息系統全面監控高校和酒店的頂崗實習工作情況，定期進行頂崗實習工作調查和分析，撰寫調查報告，并提出建設性意見，公開在信息平臺上，促使企業和高校積極做好頂崗實習工作。
（五）評估支持系統
評估支持系統由評估主體、評估對象、評估目的、評估標準和評估方法五個部分組成，其目的在于不斷優化頂崗實習工作計劃，優化資源配置，為政策資源調配提供事實依據和價值依據。評估主體是酒店、專家、教師和學生，從不同角度對學生的實習情況進行客觀評估，提出高校、酒店和學生這三者做得不到位的地方；評估對象是學生的實習狀況、酒店工作內容、指導教師的工作內容、頂崗實習工作計劃、學校理論課程開展情況等；評估目的在于優化資源配置；評估的時候還要考慮到定性評估與定量評估結合，過程性評估與結果評估結合，動態評估與靜態評估結合。
二、酒店管理專業頂崗實習的實施與管理
（一）酒店管理專業頂崗實習準備階段
從政府政策支持系統角度而言，第一，政府制定了相關的法律法規保護學生、酒店的合法權益；通過搭建信息平臺為學生和酒店提供相互了解的機會，并免費提供相關技能的培訓等措施，為學生頂崗實習創造了穩定和良好的實習氛圍，因此學生會加強對頂崗實習的心理認同感。第二，政府鼓勵酒店使用實習生會使酒店更重視頂崗實習生的培養和管理，在實習準備階段，酒店在選人之初會制定相應的實習期發展規劃，結合企業的需求以及學生的興趣愛好、能力特長為學生設計實習期的職業發展規劃。這樣做可以挖掘學生的潛力、讓學生更明確地了解自己的現有水平和發展方向，如果想要獲得更好的崗位要在哪些方面加強學習，激發學生為目標而奮斗的動力。從技術支持系統角度而言，第一，學校出臺頂崗實習管理辦法，約束學生行為，如《頂崗實習學生管理細則》、《頂崗實習安全應急預案》、《學生頂崗實習須知》、《實習帶隊教師管理規定》、《校企合作學生頂崗實習協議書》等；企業與學生簽訂頂崗實習協議，規范實習管理，明確雙方的權利和義務以保障雙方利益。第二，學校、企業、學生三方在職業發展規劃的基礎上共同制定頂崗實習計劃。計劃包括：實習日程安排、實習內容、實習方式與地點、實習培訓內容及時間等。從資金支持系統角度而言，資金的支持一方面對于學校而言可以更好地培育頂崗實習指導教師，讓教師能在崗位上更充分的發揮專業指導和心理輔導的作用，提高頂崗實習效果，促進學生實踐能力的提高。另一方面對于學生而言，資金的支持可以增強學生在頂崗實習中的穩定性。
（二）酒店管理專業頂崗實習實施階段
從技術支持系統角度而言，企業和學校應對頂崗實習內容的落實和開展進行有效的指導。酒店行業在員工培訓的時候主要是以一帶一或者一帶多的形式開展崗位的培訓。有許多指導師傅是沒有受過專業培訓的，僅僅只知道做什么和怎么做，對于為什么要這樣做等深層次的服務精神他們是無法傳遞給學生的。甚至部分年輕師傅文化層次不高，很多時候還起到了一些負面的影響。因此企業在為實習生安排指導教師的時候應該要加入管理層人員，將知識和經驗言傳身教到實習生中。此外，企業指導人員要引導學生發現問題，分析問題并提出學生自己的解決意見，鍛煉學生分析處理問題的能力。從監控支持系統角度而言，學校和企業應該從兩個層面去完成頂崗實習的過程管理，第一層面是關心學生的思想動態，學生進入企業之后身份難以轉換，他們會發現企業要求太嚴、很難適應，中期學生會因為實習生報酬和正式員工的報酬不同產生心理失衡；后期隨著對工作的適應，學生又會覺得工作是一而再，再而三的重復，會覺得學不到新的東西，也會產生心理波動，學校在整個頂崗實習期內都要做學生的心理輔導工作，幫助學生順利地完成頂崗實習。第二層面是對學生的專業知識技能的指導，學校和酒店都可以安排專業指導教師，盡可能為學生提供有效的專業指導和建議，一方面通過專業基本理論和技能的補充，讓學生和教師共同發現理論與實踐相結合中產生的矛盾問題，讓學生更好地理解理論知識。另外一方面是通過案例的形式來共同探討，嘗試讓學生以日志的方式來記錄一些在實習中遇到的案例、自己當時心理感受以及怎么進行心理調適的過程。專業指導教師可以參與到日志案例的討論中，從企業管理層面提出自己的看法和意見。這樣可以更好地讓學生吸收管理的精粹，體會體驗式學習的魅力，增強自己的專業見識。
（三）酒店管理專業頂崗實習評價考核階段
通過教育實習，使師范生在實踐中接受教師職業道德的教育和訓練，體驗和感受教師職業的光榮感和責任感，自覺加強師德修養，培養和鞏固獻身于小學教育事業的專業思想。以下是為大家整理的畢業生實習工作計劃資料，提供參考，希望對你有所幫助，歡迎你的閱讀。
畢業生實習工作計劃一
一、畢業實習工作組織領導
1.系領導小組
組長：xxx
副組長：xxx
組員：xxxx
2.指導老師
計算機系專任教師及兼職(實習)教師
二、畢業實習的目的意義
計算機軟件技術專業、計算機網絡技術專業、計算機應用(平面設計方向)專業、計算機信息管理(信管方向、信監方向)專業畢業前頂崗實習是專業人才培養方案的重要組成部分，是學生接觸工作崗位，了解職業需求，嘗試相關工作過程的重要活動。通過頂崗實習，學生將所學知識、技能運用于實際工作，又從社會實際工作中學到更多的知識、技能和本領，為畢業后直接參加工作做好充分準備。
三、畢業實習安排
1.實習時間：20XX年1月11日至20XX年5月30日
2.實習地點：珠三角地區(東莞為主)校外實習基地
3.實習形式：“頂崗實習”
4.組織形式：集體與個別相結合(單獨提前實習者須經嚴格審查批準)。原則上實行實習指導老師包干制與實習領導小組、輔導員/班主任巡回檢查相結合。
四、辦理校外實習手續
無論是集體實習還是個別實習均應辦理實習手續，否則實習不予認可。
具體講，即：
①簽訂并報批《三方實習協議書》;
②填寫并報批《實習登記表》。
如果在第五學期下半學期要求提前實習的，須填寫《單獨提前實習審批表》，經批準方能外出。
五、畢業實習方式
畢業實習的組織安排形式：根據學院落實與學生自找相結合的原則，靈活采用多種方法，選擇多條途徑落實。具體方法和途徑如下：
1、通過學生個人或家長聯系，落實實習單位部門。
2、兩個或兩個以上的學生在同一個企業單位實習的，組成一個實習小組，由指導老師指定組長。定期和不定期在一起交流實習經驗體會，互相幫助，互相鼓勵，努力把實習工作搞好。
3、通過學院聯系安排、落實實習單位部門。未聯系到合適實習單位的學生，應服從系領導小組的統一安排，到指定的實習基地頂崗實習，不得以任何理由拒絕安排，否則，不予正常畢業。
畢業實習單位(基地)一般的要求是：能滿足專業實習基本要求的校外企事業單位或校內外掛牌的實習基地。
六、畢業實習安全紀律
1、畢業實習人員必須遵守畢業實習單位的一切規章制度，服從領導，尊敬實習單位的指導老師或師傅;
2、實習學生應培養組織觀念，加強組織紀律性;
3、實習學生應樹立團隊協作精神，合理處理實習單位、部門的各種人事關系;
4、實習學生應認真做好保密工作，不泄露實習單位的各類經濟、商業、文檔信息;
5、畢業實習人員必須跟班實習，上班時間不得擅自離開崗位。
6、嚴格遵守操作規程，防止人身傷害和設備事故發生，愛護操作設備等公共設施。
7、畢業實習中不得遲到早退和缺席，離開必須經指導教師批準后方可離隊。對未請假不參加畢業實習者，畢業實習按不及格處理。
8、畢業實習指導教師對違紀學生有權終止畢業實習或提出處分意見。
9、畢業實習前必須購買個人意外保險。
七、實習內容
各專業具體內容見畢業實習內容。
八、畢業實習成績評定
實習期間須按規定保質保量完成畢業實習報告，另外，實習學生中必須至少有30%學生需完成畢業設計(論文)。
實習成績采用百分制。實習單位給出的成績和指導老師給出的實習報告成績分別占60%和40%。成績在60分以上者，可獲得8個學分，未獲得實習學分者不能正常畢業。
畢業生實習工作計劃二
一、實習目的：
1、通過教育實習，使師范生在實踐中接受教師職業道德的教育和訓練，體驗和感受教師職業的光榮感和責任感，自覺加強師德修養，培養和鞏固獻身于小學教育事業的專業思想。
2、通過教育實習，使師范生將所學得的文化科學知識、教育專業知識轉化為育人技能。提高對基礎教育的認識，樹立正確的教育思想，初步掌握科學的教育、教學方法。
3、通過教育實習，培養師范生獨立工作能力，在指導老師的幫助下，基本上能按教育、教學的理論要求上好小學各門實習課，學會做班主任，少先隊輔導員工作和組織課外活動及家訪。
二、教育實習的內容和要求：
1、進行課堂教學實習。每個文科、理科方向實習生必須擔任語文一周、數學一周以及圖、音、體等(選一科)課程的教學，重點是語文、數學的教學。英語方向學生必須擔任英語一周、語文一周以及圖、音、體等(選一科)課程的教學，重點是英語教學?，F代教育技術專業實習生，必須擔任電腦一周、數學一周以及圖、音、體等(選一科)課程的教學，重點是電腦教學。
2、實習班主任、少先隊輔導員工作。每個實習生在原班主任的指導下必須實習班主任工作兩周和少先隊輔導員工作。組織少先隊活動一次以上，進行家訪不少于兩人次，做好學生的思想品德教育工作。
3、每個實習生必須認真鉆研教學大綱，熟悉教材，認真備好課、寫好教案，進行試教，教案必須經原科任老師審查同意后方準上課，課后要進行輔導和認真批改作業。
4、虛心主動向實習學校的領導、老師學習，學習其教育、教學經驗。(聽聽各年級、各種類型的示范課。為今后走上教壇積累工作經驗。)
三、時間安排：
分三個階段進行
第一階段：11月13日—11月18日，見習階段。(11月13日前分別到各小學報到。)
1、實習生到實習學校報到，請實習學校領導介紹學校的基本情況和團隊工作情況等，熟悉學校的環境。
2、請原班主任介紹班主任工作計劃、經驗，介紹該班的基本情況，掌握班內干部、學生名單，了解學生。在原班主任指導下，制訂班主任工作實習計劃。
3、下班聽課，向原班科任教師學習。
4、請實習學校組織語、數公開課一次。為實習生做好示范。
5、接受教學任務，在原科任教師指導下，安排好教學進度，編好授課時間表，準備好教具，寫好教案，進行試教等，為正式上課做好充分準備。
第二階段：實習階段(約三周半)
1、每個實習生擔任一周的班主任實習工作，主持一次班、隊活動，進行兩次家訪。完成任務后，請原班主任對實習生寫好書面評議。
2、實習生每人應擔任語文和數學12節以上，還要兼任圖、音、體、常識等課各一節以上的教學。
3、各實習小組，以學校為單位，抓好語、數各一節的公開試驗課。
4、實習生每上一節課后，即由原科任老師評定成績，成績不向學生公布。
5、實習完畢后，由實習學校領導組織指導教師對每個實習生作好實習鑒定，填好教學評估計分表、思想素質評分表、班主任工作實習評分表、綜合能力評價表。
第三階段：總結鑒定，教育調查，寫調查報告。(約半周到一周)
實習生聽取原班主任、科任老師對自己的實習意見。寫好書面總結和自我鑒定，調查報告，交帶隊老師檢查后交教務科。
四、本校指導老師的工作職責和要求：
1、本校指導老師分工負責與實習學校、班級聯系，指導、檢查實習生的實習情況，聽取實習生意見，了解、發現問題及時幫助解決，指導學生備課、試教、聽課和進行教學評議。每個指導老師要求聽12節課以上，實習結束后，聽課本交教務科。
2、到各實習點與該校領導取得密切聯系，聽取該校領導和指導老師對實習生實習情況的意見，并將意見及時反饋給實習生，以指導實習生揚長避短。
畢業生實習工作計劃三
畢業實習是高等學校本科各專業教學活動的重要環節，也是理論聯系實際的重要途徑。為使我系20xx屆會計學專業學生畢業實習卓有成效地進行，特制定本實習計劃，供指導老師和學生參照執行。
一、實習目的
通過親身實踐參加具體會計和財務管理業務活動，以提高學生的動手能力，分析問題和解決問題的能力，為今后從事專業工作打下扎實基礎。同時，通過這次實習，進一步驗證、充實、鞏固和運用所學的基本理論和專業知識，并在此基礎上認真收集整理資料，為撰寫畢業論準備，同時可以檢查教學質量和效果，為今后的教學改革提供依據。
二、實習地點和時間安排
地點：學生自己聯系適合本專業的實習單位
時間：從20xx-20xx學年第二學期開學開始，5月4日返交報到，5月5日進行實習交流，并開始著手論文寫作。
三、實習內容
1、業務實習
主要是實習會計核算程序和具體方法，財務管理業務程序和方法
2、調查研究
(1)會計工作環境(包括法律環境、管理體制和單位內部財會工作組織建設等)及現狀;
(2)財務管理工作環境(包括法律環境、管理體制和單位內部財會工作組織建設等)及其現狀;
(3)近幾年頒布的《企業會計準則》(具體準則)的實施情況(在實施過程中存在的問題及可能的解決方法;
(4)搜集和掌握有關實際資料，為撰寫畢業論文積累素材。
四、實習要求與考核辦法
各位學生的論文導師即為該生的實習指導老師，學生離校前應與指導老師取得聯系，實習過程中接受指導老師的業務指導，指導老師在學生實習期間將酌情去實習點檢查和指導。實習學生應嚴格遵守實習單位的作息制度和各項規章制度，謙虛謹慎，禮貌待人，自覺接受實習單位負責人及指導人員和實習指導老師的領導，認真做好實習周記，并定期為指導老師匯報實習情況。
這六個部分別為：
1）機電部：內設機電技術應用專業、數控技術應用專業、制冷和空調設備運行與維修專業、供用電技術專業；
2） 汽車部：內設汽車運用與維修專業；
3）學前教育部：內設學前教育專業；
4）信息技術部：內設計算機應用專業、物聯網技術應用專業、
5）財經商貿部：會計、電子商務：
6）農林部：觀光農業經營、中餐烹飪與營養膳食、旅游服務與管理、高星級飯店運營與管理。
一、機構設置
1、1名校領導聯系一個部，負責和指導專業部的建設；
2、一個專業部設部長1名、副部長1名。部長負責專業部的全面工作，副部長負責專業部的班主任和學生管理；
3、專業部的部長享受中層正職待遇，副部長享受中層副職待遇，參加行政會；
4、專業部服從和接受行政科室的業務指導。
5、部長和副部長由學校直接任命、任期為三年。
二、專業部職能
1、負責專業部內的專業建設、師資隊伍建設和人才培養；
2、負責專業部內各個專業年級的任課安排、教學管理、班主任安排、學生管理、文體活動舉辦、招生、頂崗實習和就業，并完成學校交辦的各項工作；
三、分工及職責
（一）專業部部長：全面負責專業部建設工作，具體包括：
1、負責專業部人事推薦。負責推薦專業部內教研組組長及其他管理人員人選，由校長辦公會任命。
2、負責制定專業部專業發展規劃，包括專業調整、申報新專業及人才培養方案等。
3、負責編制專業部年度及學期經費預算。負責專業部教材等其他辦公用品采購工作，負責專業部實訓場室建設工作。
4、負責安排、審核專業部各專業開課情況、教師授課安排。負責制定專業部年度及學期工作計劃、年度及學期工作匯報。
5、負責審查專業部各專業教師提交相關材料，包括教案、教學總結等材料。
6、負責專業部教學督導工作。根據學校相關制度，負責安排落實專業部教學督導工作。
7、負責專業部教師考核。根據學校相關制度，負責制定適合本專業部的教師考核制度，并組織教師考核，推薦年度優秀教師人選。如實向學校匯報違紀教師違紀情況。
8、負責專業部招生工作，制定專業部招生計劃，安排落實專業部招生工作。
9、負責專業部教師隊伍建設。制定專業部教師專業發展規劃，有計劃安排教師參與各類學習培訓，組織開展專業部校內外教研工作及教師校內外各類競賽工作。根據專業部發展情況向學校校長辦公會提出人員引進、清退等申請。
10、負責專業部校內外宣傳工作。
11、負責推進校企合作，積極尋求與相關企業的深度融合。
12、負責定期向校長辦公會匯報專業部工作情況。
13、負責應由專業部部長負責的其他工作。
（二）副部長：副組長協助部長開展專業部建設工作，主要負責專業部班主任和學生管理工作，具體包括：
1、負責推薦班主任安排工作，交由部長任命，學生科備案。
2、負責班主任考核工作。根據學校相關制度制定教學部班主任考核方案，并對班主任工作實施考核，推薦學期及年度優秀班主任人選和優秀班集體。
3、負責班主任培養工作。制定班主任培養規劃，組織班主任開展班級管理能力提升學習。安排班主任助理。
4、負責監督指導班主任工作，定期檢查班主任工作日志。
5、負責指導班級建設。負責各班課室安排，協助班主任開展班級建設。
6、負責專業部學生管理工作，根據學校相關制度，制定學生管理制度，負責處理學生違紀情況。
7、負責專業部學生文體活動。負責制定學期學生文體活動計劃，并組織開展學生文體活動。負責組織學生參與校內外各類競賽活動。
8、負責家校銜接。負責安排家訪工作計劃，定期組織開展家訪活動。
9、負責學生頂崗實習。負責聯系各專業頂崗實習企業，按照教學安排組織學生頂崗實習，安排教師跟崗指導。
10、負責畢業生就業推薦。負責聯系就業單位，協助開展人才招聘工作。
11、負責畢業生回訪工作。負責定期組織教師回訪合作企業，了解行業發展動向及學生就業情況，并整理成書面材料向部長匯報。
關鍵詞：高職；高速鐵道工程技術專業；頂崗實習；質量監控體系
頂崗實習作為職業院校人才培養改革的關鍵環節，是實現學生職業技能、職業素養，提升教學質量，促進學生全面發展和“零距離”就業的重要途徑。但是，當前職業院校頂崗實習中存在不同程度的問題制約著學生實習的最終效果。如：實習崗位零散，學生分布在不同的企業，集中管理不便；實踐教學與實習過程監管缺失，教學指導手段有限，教學任務落實難；缺乏有效溝通平臺，互動不充分，信息上傳下達不暢；安全責任監督難，實習學生動態監控缺失；動態數據采集難，考核評價流于形式；總結統計實效差，實踐成果難以量化和標準化處理；實習過程復雜，流程數據混亂，實踐教學和實習就業質量大打折扣；學校、企業和家庭三方沒有有機鏈接和結合，校企合作層次未深入，優質資源難以互補共享。針對上述問題，陜西鐵路工程職業技術學院于2013年以來結合自身辦學特點，不斷地致力于頂崗實習管理與質量監控方面的研究與實踐，結合移動互聯網和云計算及大數據技術，2015年，與萬博云信教育科技有限公司聯合開發了頂崗實習管理平臺，該平臺的實施幫助學校及時掌握學生實習、老師管理、企業崗位需求等動態信息，搭建起了學校、企業、老師、家長與學生的協同管理和即時溝通平臺，為頂崗實習的全過程動態管理和多方質量評價，提供了一套完整的SaaS移動服務解決方案。
一、頂崗實習管理平臺簡介
頂崗實習管理平臺依托領先的云計算技術和移動互聯理念，為學院的頂崗實習管理提供全流程解決方案，學院可針對頂崗實習的特點進行多角色協同管理、即時通訊、互動教學、校企互動、實時監控、數據統計分析、在線考評和調查問卷等，從而使校內校外、線上線下、崗前崗中崗后等實習管理工作形成一個有機的整體，實現流程化、標準化、精細化管理。平臺含移動端、PC管理，移動端主要應用條目有簽到、實習計劃、變更申請、周報、月報、巡訪記錄、附近實習和實習考評等功能。
二、頂崗實習管理模式和質量監控體系構建
頂崗實習管理與質量監控體系的構建是一個系統工程，其基本思路是基于實習管理平臺對頂崗實習管理模式、教學質量監控體系的構建，保證頂崗實習過程的順利實施。（一）基于平臺的頂崗實習管理模式構建頂崗實習管理平臺的開發應用，是保障頂崗實習質量的有效手段，通過對不同角色設置管理權限和功能，實現多角色協同管理，從而使校內校外、線上線下、崗前崗中崗后等實習管理工作形成一個有機的整體，形成了以學生為中心,學院、企業等“多方聯動”機制的管理模式（如圖1所示）。[1]通過構建實習管理模式，確保頂崗實習管理工作落到實處，實現對頂崗實習教學質量的合理評價和有效監控。1.學校領導小組是頂崗實習工作的宏觀控制者。學校由校企合作處、教務處、學生處組成領導小組負責全院頂崗實習工作的宏觀管理。其中，教務處負責對系部頂崗實習工作計劃審核，檢查其執行情況并提出整改建議和意見；定期在全院范圍組織實習工作研討會，研究并解決頂崗實習管理中存在的問題；通過系部、教研室、專業指導教師(專任輔導員)實現對頂崗實習學生的自上而下的組織、管理和教育等,以加強對頂崗實習全過程的縱向管理。校企合作處應加強與企業的合作與交流，與企業建立長期穩固的合作關系，引入優秀的企業參與頂崗平臺管理，及時企業的崗位需求，為學生逐一落實實習崗位。學生處通過與教務處之間以及校企合作處與實習企業之間的密切配合，建立了雙方及時互通與總體目標相一致的動態頂崗實習管理機制。[2]2.系部管理小組是頂崗實習工作的重要組織者。系部組成了由系主任任組長的頂崗實習管理小組，負責對本系頂崗實習工作的全面管理和組織實施。制訂符合系部實際的頂崗實習管理實施細則，確立管理機制、考核標準、實施流程，保證管理工作在每一個具體環節得到落實。加強對學生的崗前教育，并與頂崗實習企業共同實施頂崗實習管理，會同校企合作處做好相應的協調工作；建立專業指導教師、輔導員（班主任）聯系頂崗實習學生制度，定期到企業檢查和指導學生的頂崗實習工作，掌握學生的實習狀態，結合實地調研和巡查的情況，進行階段性的總結和反饋，完善實習過程管理，保障頂崗實習工作有效推進。3.校企“三導師”是頂崗實習工作的有力推動者。頂崗學生的實習管理,采用“三導師”制，即學校專業指導教師負責落實專業頂崗實習實施計劃，對學生的周報、月報技術總結及時批閱，及時地掌握學生的實習狀態，基于高速鐵道技術專業特點，應定期地落實換崗制度，切實保證學生多崗位的技能訓練，提升實習質量；通過多渠道、多種形式的指導，幫助學生解決專業上遇到的問題；同時加強與企業指導教師的溝通與合作，積極地配合實習企業工作，不斷地開展業務交流，尋求校企合作機會，為企業提供技術支持，創造校企雙贏的局面。專任輔導員負責頂崗學生的日常管理，督促學生在平臺上按時簽到，實時地掌握學生的活動狀態，對于預警異常的同學，應及時聯系并告知家長，確保學生的安全處于可控狀態；同時，應做好學生的心靈導師，加強與學生間的交流，及時解決學生在思想上、生活上的困擾，讓學生能夠積極地投入到工作中。企業指導教師在培養學生職業技能的同時，更要注重學生嚴謹求實的工作作風和創新意識的培養；并積極地配合學校參與平臺管理，就學生實習表現給予客觀公正的評定。通過學生、專業指導教師、專任輔導員和企業指導教師四方的相互溝通,使校企導師能夠及時地了解學生在實習過程中所遇到的困難,掌握了用人單位對高速鐵道技術專業人才的需求狀況,并及時給予幫助和解決,為人才培養方式、課程改革奠定了堅實的基礎,推動了專業能力培養和企業崗位能力需求的緊密結合。（二）基于平臺的教學質量監控體系構建1.頂崗實習質量監控指標體系的構建。為了客觀、真實地評價頂崗實習的質量，依據項目管理質量控制理論，結合高速鐵道技術專業的實習特點，通過大量的調研和對影響實習質量的重要因素分析，構建了以過程管理質量和學生實習質量為重要指標的頂崗實習質量監控指標體系。[3]其中，以學生實習過程、教師指導過程、系部檢查過程為具體指標的頂崗實習過程管理的考核比重為40%；以優秀實習生、頂崗滿意度、實習質量指標和頂崗實習技能為具體指標的頂崗實習學生質量的考核比重為60%。2.“雙閉環”頂崗實習質量反饋機制的構建。為保證頂崗實習工作的實施效果，形成良好的持續改進機制，依托學院聯合開發的“習訊云”頂崗實習管理平臺，構建了具有特色的“雙閉環”頂崗實習質量評價反饋工作機制，即形成了以實習過程管理和學生實習質量相閉合的質量監控反饋機制，促使頂崗實習質量監控體系的持續改進和不斷完善，確保了頂崗學生的實習質量。對于頂崗實習的過程管理，建立了校內校外、線上線下、崗前崗中崗后相結合的自上而下的多級動態管理模式，即學院頂崗實習領導小組針對系部層面的實習管理過程和質量進行監督和指導；系部實習管理小組針對專業指導教師、專任輔導員的指導工作進行日常督查，并定期開展管理自評，最終完成校內指導教師的考核工作；校內指導教師針對學生的實習過程進行有效的監控，并結合學生簽到次數、周、月報的完成質量對學生的實習過程的評價；針對各級的管理考核結果的反饋情況，進一步優化管理，完善頂崗實習制度。對于學生的實習質量，構建了以過程管理（企業指導導師、校內專業指導教師對學生的周、月報評價等）和終結考核（單位、學校、家長、實習生、指導教師對實習滿意度的評價）相結合的多方參與的評價機制。[4]形成了實習過程考核結果反饋和學生實習質量分析反饋的相統一、相促進的“雙閉環”頂崗實習質量評價反饋機制，如圖2所示。
三、高速鐵道工程技術專業頂崗實習質量監控的實踐成效
以陜西鐵路工程職業技術學院高速鐵道技術專業為例，對2015和2016屆畢業生進行了頂崗實習質量監控的探索和實踐，通過充分的調研和持續性改進機制，該質量監控體系現已取得一定成效并于2016年在全院范圍推廣使用。（一）形成了系統化的管理體系，相關質量指標逐年遞增基于頂崗實習管理平臺的“雙閉環”頂崗實習質量評價反饋工作機制的持續運行，現已形成了系統化的管理體系和科學的評價機制，客觀真實地反映了學生的實習質量，學生的頂崗實習、各方滿意度等質量指標逐年提升，如表1、表2所示。（二）強化了校企指導教師的責任意識，促進校企深度融合為全面提升頂崗實習這一質量工程，以學生的頂崗實習為契機，在提升頂崗實習質量的同時，進一步促進校企深度融合。2015年，學校積極鼓勵校內指導教師參與企業技術服務，頂崗實習指導質量與作為年度考核的重要依據，并給予相應的政策性支持和獎勵，指導教師在指導頂崗學生同時，能積極主動地尋求與企業間的技術合作機會，有針對性地為企業解決難題，提供技術服務，使企業從中受益，專業指導教師的社會服務企業的能力得到進一步的加強，并對認真負責、積極參與校企合作的企業優秀指導教師給予一定的獎勵，并頒發聘書，聘任為專業兼職教師，這一激勵機制使校內教學與校外生產實踐結合更密切，促成了校企深度融合的良好局面。同時，嚴格的考核制度進一步強化了校企指導教師的責任意識。
參考文獻：
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關鍵詞：高職院校；頂崗實習；心理問題；對策
中圖分類號：G40-012 文獻標志碼：A 文章編號：1009-4156(2011)11－144-02
近年來，高職院校把學生頂崗實習作為人才培養的一個重要的教學環節，組織安排學生到企業進行了頂崗實習，這就帶來了學生頂崗實習期間的教學管理和日常管理問題，其中尤為突出的是學生在頂崗實習期間出現了很多心理困惑，解決這些困惑成為保證頂崗實習的刻不容緩的事情。
一、學生頂崗實習期的心理困惑舉要
1.身份的困惑
作為高職院校的在校生，走出校門進企業頂崗實習，成為一名企業的“準員工”。可是，在學生的角度，他們發現周圍的環境與學校大不相同。在校期間，師生之間、同學之間大多是相互關愛、相互包容、相互提醒的，到了企業，上司與下屬的關系、同事與同事的關系迥異于老師與學生、同學與同學，還要嚴守企業的規章制度；在校期間除了聽課、作業、實驗實訓，多數的任務與同學交際、文體活動、娛樂游戲相關，而到了企業，除了機械、重復和繁重的勞動，還要對顧客文明禮貌，合乎企業規范要求等等。這樣的諸多變化，剛剛離開象牙塔的學生的確無法適應。
2.氛圍的困惑
如前所述，學生進入企業以后，由于他們對身份的困惑沒有得到解決，自然而然地又陷入了氛圍的困惑。在校期間，接觸交往的對象基本上不是老師就是同學，當他們遇到困難和障礙時，老師總是會誨人不倦地說服教育；同學之間年齡相近，趣味相投，共同語言多，而且之間幾乎不存在什么激烈的競爭，沒有根本的利害沖突，自然也就容易相處，互相關愛、互相提攜的感情較深。而走上企業崗位頂崗工作以后，人生地不熟，冷暖只自知，一下子感覺到孤單和無聊，就更加感覺到家庭和學校是親切和溫暖的。尤其是“90后”的獨生子女，本來就缺乏自主和獨立意識，對陌生的人際產生抗拒、厭煩和躲避的心理，恨不得一下脫離“苦?！?，重回家庭和學校。這種困惑，很自然地影響到頂崗實習的效果，會出現孤僻自傲、不合作等人格缺陷，進一步影響到了未來的就業，從而與學校人才培養的初衷相背離。
3.頂崗實習必要性的困惑
在前兩所述的困惑之外，許多學生，特別是在實習中因困惑導致工作錯誤而被企業或學校處理的學生反映的問題很多，概括起來主要有以下三類：一是認為工作太累。大多學生在企業“三班倒”、“八小時”，還要不出錯，精神緊張，體力匱乏，叫苦叫累，大喊工作負荷重。二是認為工資待遇低。頂崗實習的學生畢竟不是企業員工，他們對崗位工作的熟練程度、技術能力等諸方面是不能與企業正式員工相比的，而且因為沒有簽訂勞動合同，其工資待遇自然與員工有差距。但是學生就認為是“同工不同酬”，心理不平衡。三是認為崗位工作機械重復。他們認為自己所在的崗位工作與所學的專業相去甚遠，而且幾個小時就能學會，在企業頂崗實習純屬多余。其實，越是看似簡單的工作，越不容易做好；越是掉以輕心，越容易出錯。但他們一下子難以體會。
另外，學生不能認識到頂崗實習給自己帶來的學習和鍛煉的機會，小事不愿做。大事做不了，當經歷了挫折之后，企圖一走了之，卻又迫于學校、家庭的要求，一些精神抑郁、逃避實習、厭惡實習的心理情緒屢有發生。
二、頂崗實習心理問題因素分析
1.學校層面
(1)人才培養方案的欠缺。高職院校正在經歷從中職教育-升格、普通高等教育簡單移植向培養契合企業需要的高素質、高級技能型專門人才的嬗變，對原有的人才培養方案進行了大幅度的修訂，但頂崗實習學生心理健康教育仍然沒有放在重要的位置。多數院校的領導和部門負責人關注專業設置、課程設置、教學方法等方面的改革，多數對實習期間心理健康教育涉及較少，有的還是空白。
(2)頂崗實習管理的缺失。目前，絕大多數院校都相繼出臺了學生頂崗實習的相關規章制度，在一定程度上為頂崗實習管理提供了規范和保障，但在實際操作過程中，存在很多缺失的環節：一是管理隊伍的缺失。學生走上企業崗位實習后，表面上兼具學生和“準員工”的雙重身份，實際上處于兩方面管理的“真空”位置，學校夠不著，企業沒有專門部門和隊伍來管理。二是管理制度的缺失。目前，在國家層面，財政部、國家稅務總局在《關于企業支付學生實習報酬有關所得稅政策問題的通知》中規定了“凡與中等職業學校和高等院校簽訂三年以上期限合作協議的企業，支付給學生實習期間的報酬，準予在計算繳納企業所得稅稅前扣除”，教育部提出了“推動企業積極接受職業學校學生頂崗實習，探索工學結合、校企合作、頂崗實習的有效途徑”。以上文件對促進企業幫助管理頂崗實習學生顯然是不足的。在地方政府層面，只有一些沿海經濟發達的省市制定了相關的鼓勵政策。在學校層面，多數院校出臺了頂崗實習管理規定，但多數缺乏學生管理和心理咨詢方面的要求。在企業則普遍缺乏相關制度，由于學生的“特殊身份”，導致企業的管理制度無法規范實習學生的行為。也就是說，由于學校頂崗實習制度的不完備、企業缺乏頂崗實習制度導致國家的相關政策得不到落實。
(3)管理措施難以到位。學生長達3－6個月的時間在校外實習，更多的是依賴于企業的管理，但院校顯然無法苛求尚處于中淺合作層次的企業去如何管理學生，再加上經費、人員等方面確實存在困難，頂崗實習學生的管理成為一大難題。
2.企業層面
現代企業多是以嚴格的管理制度、高效的激勵措施來調動員工的積極性。而且，客觀上也有少數企業只追求節約成本，把實習生當做廉價的勞動力，無視國家法律，肆意延長勞動時間，不提供必要的勞動保護條件等，為學生頂崗實習管理帶來了一些負面影響。
三、頂崗實習心理困惑的解決對策
1.建立健全完善的頂崗實習學生心理健康教育和心理疏導機制
(1)從頭抓起，全程教育。學生頂崗實習心理健康教育要納入學校的人才培養方案，有計劃地把頂崗實習心理教育貫穿人才培養的全過程，增強學生對企業的“適應力”和畏懼企業的“抵抗力”。對進入企業可能遇到的各種困難和問題提前給學生列出，發動大家討論對策，進行有針對性的心理咨詢和輔導，用一個積極良好和從容的心態走向企業。
(2)健全心理教育隊伍。院校要設立專門的心理教育機構，每個院系都配備兼職心理健康教育輔導員，定期對兼職輔導員進行心理知識和技能的培訓，提高他們的工作水平和工作的針對性。
(3)保證必要的經費和物質條件。院校要在五年規劃和年度工作計劃中列出學生心理健康教育專項以及頂崗實習學生心理教育子項，并為項目列出經費開支計劃，保證足額、按時劃撥；要設立心理健康咨詢室，添置心理咨詢、教育的設施設備，有計劃地開展心理健康教育，把心理健康教育落在實處。
2.建設校企互滲融合的校園文化
高職院校要建立校企互滲融合的校園文化，讓學生在校期間就了解和適應企業的文化，并在這種文化熏陶下凝練自己的行為習慣，進而形成到企業游刃有余的“企業人”性格，從而避免出現實習期間的不適應癥狀，也為將來順利就業、創業打下良好的心理和行為基礎。
3.強化教學管理與和學生管理之間的協作與溝通
在頂崗實習期間，應該明確校內有關部門和人員的管理責任，多途徑了解學生的實習心理動態，及時解決學生實習中遇到的問題。
4.加強與學生家長的溝通
學生走進企業崗位后，學校要加強與家長的聯系，及時互相通報學生實習期間的情況，互相配合、互相支持做好學生實習期間的思想和心理工作，保證順利完成實習任務。
5.強化深化校企合作
加強校企合作，既是院校履行人才強國培養人才的重任，也是企業實現人才強企的重要途徑。雙方要合作制定人才標準和培養方案，合作開發設置課程內容，合作建設學生實習實訓基地，合作研究開發產品，合作提高員工素質，合作建立互通互融的組織文化，從而實現院校、企業、家長和社會的多方共贏。
參考文獻：
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一、單位總體情況
臨城二中是臨城縣重點初中，無論是基礎設施還是師資配備都屬一流，全校共有兩個校區，初一初二在北院，而初三畢業生在南院，共有教職工100余人，學生近XX多人、現在在耳中頂崗共3人，一人為中文、其余兩人為英語。我們居住在南院，而教學活動均在北院，在教學上均已安排了指導老師，其中中文系已獨自帶班，其余兩人也早已開始承擔部分教學任務，在生活生也已配備上了電飯鍋等生活設施，在政治生活上也堅持每周開例會，小組成員互相交流心得，完善知識結構，提高教學技能，目前團支部也已經進行了一次征文活動與師大得社會調查任務，一切都在正規有序的發展。
二、月考分析
總體上看，9班得問題在于優等生不足，但整體水平較高，10班在于差生太多，整體水平偏低。與指導老師相比，我的指導老師兩班均為第一與第二，其他老師的差距也十分的小，大部分在3分左右，因此尚需下大工夫、大力氣。
三、實習過程中的問題及不足
在課下與組員內部交流中，總結有以下這幾方面的不足：
一是課堂紀律要加強課堂的效率是學習的重要保證，我們很容易與學生打成一片，但對課堂應該毫不放松，課堂上必須該說得說，該罰的罰，敬畏從來都是一體的，如果不畏你，那么師道尊嚴無法體現，效果也就無法保證，成績自然下降。
二是課堂重點要突出，有棱有角。剛剛從大學課堂出來的我們肯定是想展現我們的才華，但課堂教學有時會漫無邊際，重點不突出，無法做到老是明確、學生清楚，該講的絲毫不能放，一定要強調在強調，要放的開、收的攏。
三是符合教學實際、加強管理。以二中為例，二中有很多外縣如隆堯等地的學生，基礎較差，有的同學甚至連拼音都拼不對，這個事實讓我很是頭疼，于是每上一節課便從本課拼音入手。利用下午第4節課進行講評，時間一長效果就比較好了。另外對于整個班級要加強管理，有些同學習慣不好，不交作業或是應付了事，我便對這部分的學生進行統一檢查、筆記、日記等天天上課檢查，時間一長，習慣就養成了。以后也不用費力去催討作業了，作為實習生的我們威嚴不夠，那么就要從小處著眼，自己費心只要效果好也是值得的。
四、我們的優勢
我們的經驗不夠豐富，但我們也有自己的優勢：
首先，我們有熱情。很多老師說十年把熱情用完了，但我們沒有，我們希望大展拳腳，有動力去干些瑣碎的事情。我們不會嫌苦嫌累，因為收獲才是最重要的。
其次，我們有時間。我們沒有其他老師們家庭得困擾，我們的生活夠簡單，所以我們有時間去一個個的管，只要針對教學，成績會有提高的。
最后，我們的知識結構較新，可以交給他們更多的新東西。作為師范大學的學生，我們是較為專業得，我們可以運用自己的新理念去實踐、去幫助學生們讓他們進步。
關鍵詞：高職院校；酒店管理；頂崗實習；對策研究
中圖分類號：F241 文獻標志碼：A文章編號：1673-291X（2011）18-0140-02
酒店管理專業高等職業教育是以培養酒店管理類應用型人才為根本任務、以滿足社會對酒店類綜合應用型人才的需求為目的的酒店類高素質技能型人才的培養方式。作為國家針對高等職業教育的改革與發展提出的一項重大舉措，頂崗實習是全面落實素質教育、遵循教育規律的必然要求，是酒店管理專業高等職業院校教育教學改革和發展的必然選擇、是培養具備專業技能水平和實際應用能力的高素質綜合型人才的必經之路，是適應現代社會就業和市場經濟發展需要的必要選擇。
盡管近年來高等職業教育的改革與發展得到國家的日益重視，但現行高等職業教育教學中卻存在著與就業需求不直接相關、只注重理論知識的獲得而非實踐操作能力的鍛煉等現象。高等職業院校作為職業教育人才培養的基地，肩負著向社會輸送各級各類人才的重任，而培養學生實踐應用能力的頂崗實習環節在教學中又占有極其重要的地位，因此高等職業院校學生頂崗實習工作開展的效果影響著高等職業院校人才培養計劃的實施，對學校和社會的發展起著關鍵作用。
一、酒店管理專業頂崗實習存在的問題
目前，對全國職業教育頂崗實習覆蓋范圍尚無全面的統計數據，只能根據已有抽樣調查進行估算。常規的研究方法是將專業對口率和簡單流水線實習崗位比例作為評價指標來評估酒店管理專業頂崗實習的質量。本文運用抽樣調查法對沈陽職業技術學院酒店管理專業頂崗實習的現狀進行調研與分析。
通過對沈陽職業技術學院酒店管理專業參加頂崗實習學生的訪談，能夠了解到實習生通過學校的教學實習和教育見習，掌握了扎實的酒店管理學術性學科的理論知識和專業技能知識，為他們的頂崗實習奠定了基礎。但與此同時，頂崗實習在實際操作中，也存在著許多問題和弊端。
1.實習效果不顯著。由于缺乏具體的酒店管理與酒店工作技能操作經驗，學生還不能靈活應用所學酒店的專業學科理論知識，這在一定程度上影響了實習成績和實習效果。除此之外，實習單位對實習生的態度也在很大程度上影響著實習效果。
2.主觀能動性不高。在統教育觀念的影響下，酒店管理專業的在校學生接收教育的方式多半是被動的，學習課程均為專業教學計劃安排的課程，實習崗位也以酒店安排為準，缺乏輪崗換崗與接觸企業核心技術崗位的機會。在這種情況下，學生一方面不能全面學習各個崗位的知識要領，另一方面也不能發揮學習主體的積極性與主觀能動性。此外，實習生在實習期間的工作時間、崗位安排、工資待遇等問題均由學校統一安排，學生自身的主動協調、溝通機會也很少。
3.協調監督機制不健全。目前在學生頂崗實習期間，對相應接收單位、學校和學生的相應權利義務沒有明確的說明與規定，對接收實習生的酒店來說也缺乏合理的利益補償機制。因此，常常出現合作協議缺乏規范文件以及履行協議缺乏監督協調、合作成效缺乏評估、評估結果也缺乏改進措施等現象，這使得實習生權益與實習的質量難以得到保證。
二、酒店管理專業頂崗實習對策
頂崗實習對于酒店管理專業學生的培養是必不可少的環節，頂崗實習的質量極大的影響著學生的學習成績與實踐能力。因此，本文針對目前酒店管理專業頂崗實習中出現的各種問題與挑戰提出相應的解決方案，進而促進頂崗實習的水平與效果，促進酒店管理綜合型人才的培養。
1.深化教學改革，為頂崗實習做好準備工作。對高等職業院校而言，應充分發揮校的積極性與主動性，與酒店建立良好共贏的合作關系，為實習生提供穩定的實習基地、足夠的實習時間及全方面有效的指導。首先，高等職業院校要全面落實高職學生學習期間頂崗實習的時間要求（半年），與合作酒店一起加強針對崗位任職需要的技能培訓，大力提升畢業生的操作水平，提高學生綜合素質與競爭力；其次，積極調整專業發展的方向，加強與其他高職院校相關專業和企業的互動、協作，創建教學資源共享機制，積極爭取專業教師、企業技術能手、行業專家顧問的指導，以彌補本校本專業在師資、教學條件上的不足；最后，高等職業院校要加強和企業在頂崗實習、教學方案設計與實施、指導教師配備、協同管理等方面的合作，確保實習效果、訓練水平和實習安全。
2.積極轉變態度，為頂崗實習創造良好環境。一方面，接收企業要提高認識。明確校企合作對企業科技創新、開發人力資源的重要意義，明確以實習生的角度審視和觀察能夠幫助企業發現潛存的問題，有利于企業成長與發展；要把接收實習生看做一項生產性投資，針對不同專業有效安排實習崗位，將企業發展與對人才真實需求結合起來，提高實習生對技能培養與就業需求關系的認識。只有當企業積極主動地參與到高等職業院校的人才培養教學工作計劃，學生才能夠在校企合作、頂崗實習的過程中，掌握實踐技能、接觸最新技術，為日后走上工作崗位作好準備。另一方面，企業要提高自身的校企合作能力。一是要把職業教育的育人功能融入到企業的價值鏈中，在創造經濟效益的同時，主動承擔為社會培養高技能應用型人才的責任；二是企業要努力提高其科研創新能力、研發能力和校企合作的能力，尤其是中小企業要依托高等職業院校的技術優勢和人才優勢，積極開展校企合作、工學結合、頂崗實習人才培養模式，在雙方的合作中提高企業的競爭力。
3.加強政策支持，為頂崗實習提供堅實保障。一方面，為了進一步促進高等職業院校頂崗實習的發展，政府應從宏觀和微觀層面對頂崗實習提出政策性意見，為高等職業院校的發展指明方向，加強對校企合作教育的支持力度，并通過立法、政府補貼等形式積極為高等職業院校與企事業的合作做出努力。另一方面，為了使頂崗實習這一人才培養模式更加有效的開展，各級地方政府和教育職能部門要貫徹落實國家對職業教育發展制定的方針與政策，制定具有操作性的政策措施，以形成促進頂崗實習發展、保障發展并逐步制度化的機制。
三、結語
高等職業院校只有加強頂崗實習的教育與管理，全面做實頂崗實習教育教學環節，才能切實有效推進工學結合、校企合作教育人才培養模式，確保高等職業院校人才培養的質量。通過頂崗實習，高等職業院校與實習單位緊密合作，結成互助合作的關系，推動教學與實踐一體化、理論與實踐一體化的形成和發展，從而使高等職業院校與實習單位都能從中獲得益處，實現互利共贏。
高等職業教育人才培養的目標是與市場緊密結合的、動態的、不斷變化的過程，因此，如何在具體實施過程中達到更好的效果，并制定一套行之有效的方案，縮短高等職業教育與就業的距離，使頂崗實習這一人才培養模式能夠讓知識學習和技能培訓更貼近實際，提高學生對社會的適應力和就業競爭力，是值得我們探討和深思的，也是有待于筆者日后進一步研究和改善的。
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關鍵詞：頂崗實習 教學管理模式 實踐
近年來，隨著高職教育的跨越式發展，頂崗實習已經成為繼公共基礎課、專業必修課程以及職業能力拓展課程之后的實踐性教學環節，是高職院校有效推進工學結合人才培養模式的重要形式。通過探索基于校企合作、工學結合的頂崗實習教學管理模式，在落實上下功夫，在規范上做文章，在模式上求創新，積極推進頂崗實習工作，確保頂崗實習的效果，提高人才培養質量，推動高職實踐教學穩步快速地發展。
一、頂崗實習教學管理模式的內涵
1.頂崗實習的內涵
頂崗實習是高職院校踐行校企合作、工學結合人才培養模式的重要方式。它有兩層含義，一是“頂崗”，即學生在實習期間，以準員工的身份遵守實習單位規章制度，履行工作崗位職責，完成實習單位交付的生產任務。二是“實習”，即學生沒有脫離學校的監督與指導，以學習者的身份在生產過程中檢驗理論知識，提升職業技能，強化職業核心能力，為實質就業和終身職業發展奠定學習和實踐相結合的基礎。
2.頂崗實習教學管理模式的內涵
教學管理模式的內涵是從管理學的術語“管理模式”的內涵轉換而來。管理模式指的是從特定的管理理念出發，在管理過程中形成的操作方式和操作系統。頂崗實習教學管理模式指的是高職院校為達到頂崗實習教學目標，落實頂崗實習效果，經過教學實踐形成的系統性的管理操作方式。
二、頂崗實習教學管理模式的實踐
頂崗實習是由學校、實習單位、學生三方共同參與，具有參與主體多元化、實施地點分散化、實習內容多樣化、管理角度復雜化的特點。為此，必須構筑規范的頂崗實習管理體系，完善系統的教學管理機制，并在具體實踐中不斷改進頂崗實習管理方法。應以實習單位和學校系部為基礎單位，以實習專業為建設龍頭，以實習學生為主體，以行業專家和校內教師為主導，建立校企雙元的管理模式，制定和完善學生頂崗實習體系的相關規章制度，規范頂崗實習工作程序和實習教學行為。本文以我院社會事業系2010屆畢業生頂崗實習的實際案例為佐證，結合校企合作、工學結合人才培養方式的探索，對頂崗實習教學管理模式做綜合的梳理和歸納。
1.高度重視，層層協調，落實崗前教育工作
畢業生的頂崗實習對高職院校而言是一項意義重大而又充滿挑戰的工作，在學院與教務處的指導下，成立以系主任為領導、專業主任為主要成員的頂崗實習管理小組，樹立“緊密依托地方行業企業，早準備、早落實、多途徑、重實效”的指導思想，深入企業調研，探索以職業技能和職業核心能力培養為導向的多元化頂崗實習管理模式。
（1）各專業成立調研小組，以專業人才培養方案為出發點，對行業企業人才的需求狀況、崗位能力要求進行咨詢與調查，了解往屆畢業生實質就業的相關情況，擬訂畢業生頂崗實習工作計劃，確保頂崗實習教學順利進行。
（2）召開專業主任、指導教師、學生輔導員參加的頂崗實習動員會議，責任到人，層層落實工作任務。專業主任為學生進行崗前教育，內容涵蓋頂崗實習的必要性、專業知識與實踐技能的關系、職業素養提高、個人職業生涯成長等方面，讓學生明確頂崗實習是學院教學的重要組成部分，能夠提高學生的實踐能力、職業能力，尤其是觀察、分析和解決問題的實際工作能力，親身感受社會對人才的各種能力需求。建立家長信息檔案，并將實習學生的信息及時反饋家長，取得家長的同意和理解，支持學生完成頂崗實習教學任務。
（3）學生通過頂崗實習，主要完成以下任務：
第一，較全面地了解行業企業的基本概況、企業組織結構、生產、服務管理過程。第二，較深入地了解行業企業各相關崗位的職責要求、專業技能等相關知識。第三，理論聯系實際，學以致用，全面提高專業知識與技能，甚至能為行業企業生產、經營、服務等方面的提高與改進提供有價值的建議。第四，通過頂崗實習，找出自身狀況和社會實際需求的差距，并在實習中不斷補充相關知識，盡快積累社會經驗和工作經驗，為求職和正式參加工作做好充分的專業知識與職業技能的儲備，縮短從校園走向社會的心理轉型期。第五，結合專業知識和實際工作內容完成實習周記、實習報告的撰寫任務，為畢業答辯做準備。
（4）幫助學生確立多種角色意識。第一，以“正式員工”身份進行實習，盡快融入工作環境，不因實習生身份放松要求，嚴格遵守實習單位規章紀律，虛心請教，不斷尋找自身差距，拓展知識面，培養實際工作能力。第二，以“旁觀者”身份實習，了解實習單位的內涵。在服從實習單位安排的同時，要從工作的全局性出發，觀察并了解實習單位各相關崗位的工作規律、企業文化、管理原則、員工心態及對單位的忠誠度，增強社會適應能力。第三，以“研究者”身份實習，擬定實習報告題目及核心內容。要求學生在實習前期，通過指導教師指定或學生自選方式確定實習報告內容，結合實習崗位工作任務，關注相關行業的動態，進行實習報告素材的收集與整理，完成實習報告的撰寫任務。第四，安全第一，服從管理。在實習過程中，始終強調安全第一的觀念，遵守學院的實習守則和工作單位的安全管理制度，服從指導教師的統一管理。
2.校企聯動，共同參與，確保頂崗實習效果
（1）建立多元考核的評價系統。根據頂崗實習的特點，改變由校內指導教師單一考核的做法，采取實習單位指導教師和學校指導教師聯合評判、學生自我評價、專業主任和答辯委員會審核的方法，對學生的日常表現、工作技能熟練程度、科學研發能力、職業道德修養進行評價，結合實習日志和實習報告的完成情況，折算出分值記錄在綜合評定表上，最后經過畢業答辯，給出最終成績。這種立體式的、多角度地參與主體，階段性考核和最終考核相結合，理論考核和實踐技能評價相結合的考核方法，更能客觀真實地反映學生的綜合水平。
（2）采用多種方式進行信息溝通。按照頂崗實習規定，校內指導教師與學生應定期或者不定期地進行交流，匯總實習情況。由于實習地點分散，一對一的溝通比較困難。因此，除了通過電話、網絡、傳真、通信等聯系方式之外，還充分發揮學生干部、實習小組長的紐帶作用，保障師生之間信息的暢通。
3.共享校企合作成果，實現頂崗實習良性循環
（1）實習崗位與專業對口程度高，針對效果明顯。頂崗實習的目標之一是讓學生了解并掌握行業企業的生產狀況和最新發展。因此，對工作崗位的選擇就成為頂崗實習能否成功的關鍵。70%的實習單位是與學校長期緊密合作、信譽度高、有就業機會的院外實習基地，90%的實習崗位均與學生所學專業對口，其中老年服務管理專業的專業對口率達到99%，北京將府莊園實習的老年服務與管理專業13名畢業生實現全部在該實訓基地就業。
（2）頂崗實習達到了專業教學的預期目的。實習單位普遍反映，學生能夠虛心向指導教師請教，專業技能熟練，工作靈活應變、有效處理突發事件，表現出良好的工作能力和職業素養。部分實習單位已與學生簽訂就業協議，并期待與學校進行更深層次的合作。學生普遍認為工作經驗和社會經驗更加豐富，實際工作能力有所提高，對將來從事的工作崗位充滿信心，職業認同感加強。
三、頂崗實習需要關注的問題
1.用人單位并不要求學生有太多的高深理論知識，而重要的是要有良好的職業心態，知識技能對口，切合工作實際。希望學校在教學實踐中加強學生應用寫作、溝通技巧、應變能力等方面訓練。
2.學校應密切關注學生在頂崗實習期間的思想動態，加強學生日常生活的指導和就業心理的疏導。學校應根據不同專業特點和實習單位的生產安排，安排快捷靈活、彈性機制的管理模式，方便學生課余時間或者寒暑假期間到企業進行頂崗實習。
3.由于條件限制，指導教師不能親自到外地的實習單位進行當面指導，雖然通過多種聯系方式，但是很多溝通不能到位，指導效果差強人意，甚至個別學生通過一些技術手段敷衍學校的考核與檢查，對此應增加異地頂崗實習的投入，提高指導費用和管理費用，加大考核力度。
4.部分學生在實習過程中表現出來的自主學習精神欠缺，對專業知識的鉆研度不夠，使得一些實習報告的質量沒有達到預計要求。比如，對文章結構的合理性和邏輯性的把握、行文的基本能力稍差，等等。學生在學校的專業基本功還需夯實，這為校內教學指出了一個很好的改進方向。
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在中國旅游業走向世界化的進程中，酒店數量尤其是高星級酒店不斷增加，酒店人才的需求量日益增加，酒店管理成為高職院校普遍開設的專業之一。高職酒店管理專業主要培養能從事現代酒店實際服務與基層管理的高素質技能人才，當學生臨近畢業時，采用什么樣的畢業核模式考核學生是否具備這樣的能力，并實現高職教育的人才培養目標，應是高職教育的重點。高職畢業生質量的高低與畢業考核制度有著密切的關系，高職酒店管理專業畢業考核模式決定著所培養的酒店人才質量。筆者在實踐調查的基礎上分析了高職酒店管理專業畢業考核現狀，提出酒店管理專業畢業考核改革設想，并以安徽廣播影視職業學院酒店管理專業為例，探索高職酒店管理專業畢業考核改革實踐。
一、高職酒店管理專業畢業考核現狀
通過對高職院校畢業考核模式的調查發現，目前高職酒店管理專業主要采取以下三種畢業考核模式：一是畢業論文的考核方式；二是以實習報告取代畢業論文的方式；三是職業技能鑒定的模式。這三種考核方式都在一定程度上反映了高職教育的目的，但是目前這種考核模式都存在突出問題，不能全面反映高職教育的宗旨。由于理論知識的局限性以及論文寫作能力培養的缺失，高職學生根本就不了解什么是學術論文，大多無法完成有質量的畢業論文，上網下載、相互抄襲、“東拼西湊”現象嚴重，根本無法達到規定的要求。這種考核方式不僅沒有提高學生的寫作能力，還對畢業生質量控制的作用形同虛設，失去了畢業考核的意義。另外，還有一些學校取消了畢業論文，以寫實習報告作為畢業考核。實習報告是學生對實習過程的總結，以實習報告作為考核手段過于簡單化，使畢業考核流于形式，對實現本專業的人才培養目標無法起到促進作用。有少數高職院的酒店管理專業采用職業技能鑒定的方式業進行畢業考核，要求學生在畢業前至少獲取餐飲、前廳、客房、調酒等方面至少一項的職業資格證書。這種考核方式存在的問題有：一方面部分學生認為酒店行業的職業技能證書含金量低，職業技能鑒定證書不是行業準入證書，對學生進入酒店就職并無影響，考證積極性不高；另一方面，單一職業技能證書的獲取不能全面考核學生對本專業職業崗位能力的掌握情況，缺乏對學生人文素質和職業創新能力的考核，不能對學生職業創新能力培養起到引導作用。在此背景下，探索適合高職酒店管理專業畢業生的考核模式成為當前高職教育必須解決的問題。高職院校酒店管理專業迫切要改革和創新畢業考核模式，以實現高職教育改革的全面化、系統化。
二、高職酒店管理專業畢業考核的改革思考
（一）明確酒店管理專業的畢業考核目標
高職酒店管理專業的人才培養目標是培養具有現代酒店服務與管理所需的基礎理論知識與專門知識，熟練掌握酒店各項服務技能，能從事現代酒店實際服務與基層管理工作的技術技能型人才。要實現酒店管理專業的人才培養目標，畢業考核目標必須與人才培養目標相一致。根據人才培養目標，高職酒店管理專業畢業生既要能從事酒店實際服務工作，又要具備酒店基層管理能力。從以往畢業生的經歷看，學生在酒店的初始崗位都是一線服務員，經過一兩年的鍛煉，有很大一部分學生會走上基層管理崗位，經過三五年的積累，還會有部分學生會上升到中層管理的崗位。因此，酒店管理專業畢業考核目標應包括服務技能考核和職業發展能力考核兩方面，實踐技能考核主要考查學生對酒店基層崗位綜合服務技能的掌握情況，職業發展能力考核考查學生應用所學知識分析和解決酒店經營管理實際問題的能力。酒店管理專業畢業考核要注重學生職業技能訓練和創新能力培養，這兩個方面的內容缺一不可。同時根據高職教育的特點，可加大服務技能考核的比重。
（二）創新畢業考核方式
基于酒店管理專業的畢業考核目標，針對目前存在的問題，可采取“畢業綜合技能考核+職業創新能力考核”的方式進行畢業考核，具體思考如下。取消畢業論文寫作，實施畢業綜合技能考核。在畢業綜合技能考核設計中，引入酒店操作標準，以就業為導向，從酒店一線部門工作崗位實際能力需求出發，強化畢業考核對學生職業技能應用能力的培養。畢業綜合技能考核可在校內進行，也可在學生頂崗實習結束時選擇在實習酒店進行考核，在酒店真實的經營環境中進行考核對學校的教學效果，畢業生的培養質量，以及學生學習的積極性，都起著很大的推進作用。畢業生的職業創新能力考核可采取多種方式，如參加職業技能大賽獲獎、實習中被酒店評為“優秀實習生”、創新設計酒店產品、寫酒店行業調查報告、根據實習經歷寫案例分析以及寫創業方案等形式，畢業生只要任選一項完成即可。在畢業考核成績中設等級化成績，學生在畢業綜合技能考核達標后，并完成職業創新考核中的任一項，就達到了畢業要求。對于有能力的優秀學生，可引導完成多項職業創新能力考核，給予高等級成績，并以此作為優秀畢業生的評選條件。等級化的畢業考核成績可促進學生創新能力的培養。
（三）優化考核主體，引入企業參與畢業考核
高職院校培養的酒店管理畢業生，最終要走向社會，服務于企業。企業最需要的是合格的酒店人才還是綜合素質人才，用人單位最有發言權，因此在畢業考核體系中不能只有校方為考核主體，還應引入企業參與到畢業考核中。在設計畢業考核方案時引入酒店操作標準，邀請酒店方共同制定考核標準；在考核具體實施階段，可邀請學生的酒店實習“師傅”、酒店基層管理者擔任指導老師和校內老師共同完成畢業考核。企業參與畢業考核有利于促進學生職業能力的培養，提升畢業生質量。
三、高職酒店管理專業畢業考核的改革實踐
從2012年開始，安徽廣播影視職業技術學院管理系就嘗試在旅游管理和酒店管理專業進行畢業考核改革。通過對數屆畢業生畢業考核改革實踐的摸索，探索出畢業考核與學生頂崗實習相對接，引入企業方（酒店）共同參與完成的畢業考核模式。現已和酒店共同完成13級酒店管理專業畢業考核改革，并形成規范的操作流程和系列管理文件。
（一）考核方式
根據人才培養計劃，酒店管理專業三年級學生要在酒店完成六個月的頂崗實習。安徽廣播影視學院管理系嘗試畢業考核采取與學生頂崗實習相對接的形式開展，重點考核學生階段性職業技能實踐運用的能力與水平，包括專業崗位實操技能考核、頂崗實習報告撰寫和實習報告答辯三部分。在學生頂崗實習的6個月期間，分三次進行畢業考核，三次考核均由校企雙方共同組成的考核小組在實習酒店進行。第一次考核安排在學生頂崗實習一個月后進行，學生已經在酒店接受過崗前培訓，對實習崗位有初步的了解，本次重點考核學生對頂崗實習單位企業文化、工作規范、勞動紀律、崗位認識的了解和掌握情況。本次考核采取學生座談和現場問卷的方式進行。第二次考核安排在頂崗實習三個半月后，此時學生已經正式在實習崗位上工作一段時間，具備一定的實操能力，本次重點考核學生對實習崗位所需技能的掌握和運用情況，考核在酒店實習崗位上進行，要求學生現場完成崗位實操。本次考核結束后，校方要求酒店給實習生至少調換一次實習崗位，以使學生能接觸并掌握多個崗位的實操技能。第三次考核安排在頂崗實習結束前，重點考核學生對實習崗位技能的實際運用情況、畢業實習報告撰寫情況、實習報告答辯。本次考核采取在酒店進行答辯的方式。
（二）考核成績計算
學生最終的畢業考核成績依據以下比例進行加權計算，綜合評定。第一次考核結果（20%）；第二次考核結果（20%）；第三次考核結果（40%），其中實習報告占比20%；實習報告答辯情況（10%）；職業創新能力考核（10%）。畢業生只要通過三次考核并按要求完成實習報告就可通過畢業考核，職業創新能力考核只針對有能力的優秀學生，如果學生符合以下條件就可以獲得職業創新能力考核成績，如參加職業技能大賽獲獎、實習期間被酒店評為“優秀實習生”、收到客人表揚信、創新設計出酒店產品、寫出酒店行業調查報告以及根據實習經歷寫優秀案例分析等。
（三）考核人員和組織
安徽廣播影視職業學院管理系和頂崗實習單位共同成立畢業考核委員會，全面負責畢業考核的計劃、組織與實施工作。畢業考核委員會人員包括：院系領導、實習單位負責人及部門經理、頂崗實習專業指導教師和班主任等。畢業考核委員會主要職責是組織制訂畢業考核工作計劃，檢查畢業考核計劃的落實情況并提出整改意見和實施方案，研究解決畢業考核實施和管理中的問題。
【關鍵詞】高職學生；頂崗實習；問題
頂崗實習，顧名思義就是指讓學生在學校經過一段時間的理論學習，達到一定量知識、技術和能力的儲備后，放下課本，走出課堂，走進企業，走上崗位，能理論聯系實際，嚴格按照生產流程和崗位要求完成相關任務的過程，它是學校教學的重要組成部分，是學生將理論知識轉化為實際操作技能的重要環節，更是一個能夠在真實工作環境下培養學生嚴謹的工作作風、良好的職業道德和從業素質的重要步驟。頂崗實習最早是在2006年由河北師范大學開創的新教育實習模式，旨在破解農村教育“人才荒”，實現師范院校人才培養和社會服務的統一。該試點取得成功之后，全河北省 9萬多名師范類專業在校學生紛紛響應下鄉支教，為農村教育“輸血”，后來由師范延伸到非師范，由河北一省擴大到全國各類高等院校。目前頂崗實習已經成為眾多高校教學計劃中的重要組成部分和人才培養工程的關鍵環節。但是近年來，一屆屆的學生被輸送到企業頂崗實習后呈現出的問題也日益突出，分析幾個典型以為學校管理者和帶隊教師提供參考。
一、高職學生頂崗實習中常見問題
1.自我定位不準確，實習心態浮躁
從學校到社會，從教室到企業，從學生到員工，實習生對自身的定位往往會出現偏差和矛盾，難以實現角色轉換。雖然已經進入實習階段，但實習生還是以學生身份自居，心想自己和企業正式員工不一樣，他們要經過各級培訓才能上崗，經過層層磨練才可以得到嘉獎和晉升，最臟最累最重的活肯定要他們來干，自己拿的是實習工資肯定也就干輕巧的活兒，沒有必要那么認真那么賣力，只要不出差錯的完成相應的實習任務就行了，再說實習結束后可能再也不回頭了，干得好與不好有什么區別呢？于是消極度日，缺乏積極主動鍛煉自身能力的精神，有些甚至把在校期間自由散漫的不良習慣，比如上班遲到、早退、磨洋工、偷懶、頂撞上級、漠視客人需求等帶入到工作中去，導致企業的服務質量有所降低，嚴重的會影響到企業的整體形象。
2.崗位行為不規范，學習能力下降
“家有家法，行有行規”，以旅游專業對口實習的餐飲企業為例，一套完整的餐飲服務流程包括餐前服務（公共與個人衛生、用品與設備準備、各類檢查和餐前例會）、就餐服務（迎賓領位、入座就餐準備、點菜、劃單、上菜與巡臺服務）和餐后服務（結賬送客服務、餐后撤臺整理服務）三個大的環節，每個環節都有相應的標準和規范，每個環節里面還有一些細節要求和隨時可能發生的一些意外小插曲，沒有熟練的職業技能和行業經驗，是不可能得心應手獨當一面的。有些實習生不重視崗位標準，不認真學習規范，認為反正都是以前課堂上老師講過的自己學習過考過的內容；或者學習了后不會對應企業實際環境靈活運用，碰見問題死板硬套，不用心思考也不虛心像老員工學習請教，結果只會降低服務標準，引起客人不滿甚至投訴。
3.人際關系復雜，實習生無所適從
一個企業就是一個社會的縮影。很多企業門檻低，員工流動性較大，不同領導的管理思路和行為風格差異也較大，職工的文化層次、性格特點、興趣愛好也不盡相同，經過較長的磨合期后可能又要換新的領導和同事。這給實習生帶來了不利的影響，往往會體現在同事之間缺少溝通、關系冷淡、生活乏味、思想消極等。實習生在實習過程中，常常會有種被人遺忘的感覺，心理上出現自卑感和失落感。第二，很多企業中的小團體觀念也很嚴重。實習生進入企業后，一般老員工事先形成的小團體，會對新人有排外情緒，或者聯合實習生攻擊其他的小團體。對于初入社會的實習生來說，涉世不深，不懂得相互間的利害關系，無意中可能就會得罪某些同事或者領導，在工作上需要幫助和鼓勵的時候，很少老員工站出來指點，相反還會嘲笑實習生，甚至有些思想素質比較差的，故意讓實習生當眾“出丑”。這樣勢力和冷淡的人際關系，使得他們覺得沒有安全感和歸屬感，嚴重影響了他們工作的積極性，其結果往往是很難得到用人單位的肯定。
二、對上述問題的思考
1.學校應從“前-中-后”三個階段加強對頂崗實習學生的教育和管理
首先，前期要召開動員大會，做好實習動員工作，使實習生明確實習的目的和意義，明白自己必須的準備和實習中充當的角色。這就要求學校和企業方要事先溝通，一方面盡可能詳細的介紹實習單位情況、崗位的設置、實習協議中規定的權利和義務，解答實習生的疑問，使實習生對實習的環境有所了解，幫助他們樹立自信心，理性地面對實習，做好思想上的準備。另一方面，要強調頂崗實習對實習生就業的重要意義，教育學生明確實習的目的：實習不是去賺錢，也不是去游玩，而是到實踐中去鍛煉，強化和提高自己在學校所學的理論知識，做到理論和實踐的統一，為將來的工作奠定基礎。所以，在實習中的任何言行都要以此為出發點，否則就不能正確看待周圍的一些現象，影響實習任務的完成和自身的成長。其次，中期要安排帶隊老師一起進入企業，由其與企業協商制定符合學生學習規律和企業運營特點的實綱、工作計劃、考核標準，并和部門主管一起全程負責學生實習期間的教育，認真抓好實習生的學習、生活、健康和安全，及時檢查學生實習日記，確保實習期間的身心健康和學習質量。再次，后期做好實結和成績評定工作。帶隊教師要會同實習單位，根據實習生日常出勤、工作效率、崗位實績和實習日志對實習生的成績做個綜合的考量與評定，對表現突出者給予一定獎勵；召開實結會，請每人談談收獲與感想，工作中的得與失，以為以后的就業奠定堅實的基礎。
2.強化崗位技能訓練，重視學生學習和動手能力的培養
目前許多高職院校學生過多的學習了理論知識，而真正有用的實踐動手能力都比較欠缺。因此，學校應結合企業運營實際，注重加強學生崗位技能的訓練，激發學生學習的積極性，激勵學生潛能、個性和創造力。第一，讓學生意識到專業高技能的重要性，并主動的學習專業的技能。第二，學校根據企業生產流程和運營模式進行課程設置和教學模式的改革，為學生提供專業實踐的校內外環境，循序漸進的培養學生自主學習的能力。第三、學校應重視實踐教學師資隊伍的建設，注重雙師型教師的培養，努力建設一支高素質的師資隊伍。一方面可以誠聘企業一線人才來擔任實踐專業課的指導老師，利用他們豐富的行業經驗指導學生；另一方面應鼓勵教師積極去企業掛職鍛煉，學習先進的管理經驗及前沿信息和標準，參加行業職業資格證書考試，鞏固理論功底的同時提高實踐操作技巧，從而為教學積累豐厚的案例。
3.誠實謙虛，尊重他人，學會處理好各種人際關系
實習生在校期間就應該積極參加各種社團活動，嘗試在不同的活動中接觸不同性格特點的人，學會如何與他們溝通交流，如何和平共事，從而為今后工作奠定良好的人脈基礎。在實習期間，實習生也應積極學習如何處理企業各種內外部關系。第一，對待老員工要謙虛和氣，真誠相待，多干活少說話，不扎堆不結黨，老員工交代的任務踏踏實實的完成，碰見問題勤學多問，不偷懶不?；?，給人留下誠實可信的印象。第二，對待領導要尊重和服從，但要不卑不亢。所謂服從，就是在工作中即使你的看法與上級不一致時，也應該充分尊重上級，堅決執行上級命令，事后你可以向上級說明你的思路和方法；所謂不卑不亢就是不能因為是你領導就一味阿諛奉承獻媚討好，這樣有損人格，也會使正直的領導和同事反感。
在學校和企業的雙重管理和全程教育下，實習生應樹立一種全局觀，凡事從大局出發，端正實習態度，明確實習目標，克服一些小脾氣或自私狹隘的心理，學習別人之長，努力改正自己的不足，多動手動腦，學會冷靜的處理各種人際關系，樂觀而勇敢的面對一系列問題，認真學習技能，出色的完成實習任務。
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[2]譚輝平,李芹.做實高職頂崗實習有效推進工學結合[J].中國高教研究,2008
一、深入旅游企業頂崗實踐工作期間的主要工作學習任務
（1）與酒店中西餐廳的主管和經理座談了解我校實習生的工作狀態，了解酒店企業專業用人需求特點，學習酒店中西餐廳服務與管理工作經驗。（2）在酒店中西餐廳營業運營期間，以實習主管的身份留意觀察酒店不同崗位的員工服務用餐客人的方式以及靈活處理客人糾紛的技巧。深入旅行社企業頂崗實踐工作期間的主要工作學習任務（1）與總經理座談，學習旅行社經營與管理的行業經驗，為高職“旅行社經營與管理”課程提供教學建議。（2）與旅游計調業務總監座談，學習如何依據旅游客人的需求計調制作旅游線路，并學習組團計調如何向地接社詢問目的地的旅游信息和價格，然后再把完整的報價和完整的線路行程匯報給旅游客人，從而為旅行社計調業務的教學提供真實的案例和完善的思路。（3）與會議計調業務總監座談，學習旅行社如何向會議主辦方提供完善的會議接待方案，具體而言包括酒店會議場地布置、參會人員的酒店住宿安排以及參會人員接送服務的車輛安排。（4）與公司財務總監座談，學習了解旅行社在經營上的辦公費用開支情況和稅收繳納情況，從而為“旅行社經營與管理”課程在財務方面的教學提供行業經驗和建議。（5）參與旅游客人和參會客人的接送服務接待工作，學習旅行社在接送服務環節的接待要求和服務流程，為旅行社接送服務環節的教學積累真實的教學案例。（6）參與單位團隊京山鴛鴦溪漂流一日游活動的跟團實習活動，了解學習旅行社在一日游旅游活動的旅游安排情況和旅游費用的支出情況與公司利潤的獲取情況。（7）參加公司每周日早上的例會，聽取公司各位同事對旅游業務的執行情況和公司總經理對上周工作的總結和本周工作計劃的安排，依據自身的頂崗實踐情況談收獲與體會，對公司的發展提出中肯的建議。（8）在總經理指導下完成設立旅行社可行性研究報告的撰寫工作，從而學習了解設立旅行社的法律程序和所需要的文件資料。（9）在總經理指導下完成公司在旅行社業務、人事、財務、日常行為規范等方面的制度規范文件，從而全面了解旅行社的經營與管理流程，并結合公司實際情況提出規范性制度，幫助公司走向正規化發展。（10）協助公司總經理與兩個業務總監完成對我校2011級導游專業學生的校園招聘工作，從而學習了解旅行社的用人要求和我校畢業生的實習工作要求。
二、深入旅游企業頂崗實踐工作的心得體會
深入酒店企業頂崗實踐工作的心得體會筆者曾經在深圳寶利來大酒店中餐廳以實習主管的身份頂崗實踐兩天時間，在深圳寶暉商務酒店西餐廳以實習主管的身份頂崗實踐一周左右。筆者的心得體會有如下四點：（1）筆者向酒店中西餐廳的經理和主管們學到了很多酒店餐飲經營之道和餐飲服務理念。（2）在餐廳里，筆者認真觀察主管、部長和服務員等餐廳工作人員如何為客人服務，深刻認識到餐飲部實習生的辛苦。（3）在酒店餐廳，筆者觀察了對用餐客人的服務流程以及用餐客人提出的問題如何解決等，為高職“餐飲服務與管理”的教學工作積累了生動的教學案例。（4）通過向酒店的經理、主管、部長和服務員等餐廳工作人員學習餐廳經營和服務的方式和理念，筆者認識到酒店對實習生看重的是靈活性和開口服務能力，從而也培養了自己成為“雙師型”教師的職業素養和職業能力。深入旅行社企業頂崗實踐工作的心得體會筆者曾經在武漢臻航國際旅行社以總經理助理的身份頂崗實踐兩周時間。心得體會有如下四點：（1）筆者向旅行社總經理學習了旅行社經營與管理經驗，完善了自身對高職“旅行社經營與管理”課程的教學思路。（2）筆者向旅行社的計調和導游業務能手學習了旅行社計調業務流程和導游帶團工作流程。（3）通過參與旅行社接送服務和跟團實踐活動，筆者為“旅行社經營與管理”課程的高職教學積累了生動的教學案例。（4）筆者協助旅行社總經理完成了面向我校大三畢業生的招聘工作，認識到旅行社行業人士對應屆畢業生的要求是：既要有扎實的理論知識、靈敏的邏輯思維能力和靈活的應變能力，還得有在旅行社行業的工作經歷，從而為今后的教學工作指明了方向。
三、高職旅游管理專業教師深入企業頂崗實踐的方式
筆者通過在酒店和旅行社頂崗實踐工作，收獲頗多，認為高職旅游管理專業教師很有必要利用寒暑假時間去旅游企業頂崗實踐。我還認真思考了以下幾種頂崗實踐方式。與旅游企業管理人員和業務人員座談，學習旅游服務方式和旅游企業經營管理經驗高職院校專業教師深入酒店和旅行社等旅游企業是在不影響旅游企業正常運營的前提下，向旅游企業專業人士學習經營管理經驗和服務方式，從而有利于高職旅游管理專業的專業課程教學工作、完善教學思路和指導高職學生對旅游行業有全面的認識。比如，筆者在酒店中西餐廳頂崗實踐期間，深刻理解酒店餐飲主管所說的“分工不分崗”經營服務理念。筆者在旅行社頂崗實踐期間，深刻感受到中小型旅行社通過長期經營已經積累了很多老客戶，而且非常重視誠信經營和旅游服務質量。在旅行社頂崗實踐期間，筆者還了解到以組團業務為主的旅行社對待不同客戶會收取不同的費用并采取不同的服務方式和團款收取方式和時間。參與具體的旅游接待活動或向基層服務人員了解印象深刻的工作經歷，為高職專業課程的教學工作積累教學案例在酒店、旅行社等旅游企業頂崗實踐期間，高職教師可以試著參加一些具體的旅游接待活動，或向酒店、旅行社等旅游企業的基層服務人員了解他們在處理客人糾紛或帶團過程中如何處理客人異議等，了解從業人員印象深刻的工作經歷，為專業課程教學工作積累生動的案例。比如，筆者在旅行社頂崗實踐期間，認真觀察了計調人員如何依據客人的要求與地接社、酒店、票務等旅游服務供應商落實旅游接待計劃，還親自參與了接送服務和一日游跟團活動，這些都為今后的專業課程教學工作積累了生動的教學案例。利用自身扎實的理論功底，幫助中小型旅游企業走上正規化發展道路經過暑假為期兩周的頂崗實踐工作，筆者感覺到高職院校旅游管理專業的專業教師深入酒店、旅行社等旅游企業進行頂崗實踐工作，不僅能向企業專業人士學習旅游業務工作流程和旅游服務方式，還可以依靠自身扎實的理論功底向旅游企業走向正規化發展提出自己的建議。比如，筆者在武漢這家旅行社頂崗實踐期間曾經在旅行社總經理幫助下完成了公司在業務、人事、財務和日常行為規范等方面的制度規范化文件的撰寫工作。深入大型旅游企業頂崗實踐工作，與旅游企業合作進行橫向課題研究，提高高職旅游管理專業教師的科研能力教師在酒店和旅行社等旅游企業頂崗實踐，不僅可以為教學工作積累豐富的教學素材，還可以與旅游企業合作進行橫向課題的研究。比如，可與大型旅游酒店集團合作研究酒店與學?！坝唵伟唷迸囵B模式，為酒店提供符合企業要求的酒店實習生，可與大型旅行社合作研究人才培養方案和旅行社市場需求變化趨勢等。目前，高職院校的專業教師大部分都以課堂教學為主，相比于普通高等院校的教師科研項目較少，所以可以借助頂崗實踐的機會，與旅游企業合作完成一些橫向課題的研究，從而為旅游企業提供有價值的研究成果，提高高職專業教師的科研能力。筆者經歷了酒店和旅行社頂崗實踐工作以后，在綜合考慮高職教學特色和高職教學隊伍現狀的前提下，感覺收獲頗多，不僅完善了教學思路，積累了生動的教學案例，還與企業合作完成了橫向課題的研究。希望高職院校和校企合作企業鼓勵高職專業教師每年寒暑假去旅游企業頂崗實踐一段時間，對更好地提高高職教學質量十分有利。
作者：楊國麗 單位：湖北科技職業學院
