時間：2022-04-10 18:11:06
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇餐飲業活動方案，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
培訓目的:提高前堂員工的素質，為客人提供優質服務,提高本店的經營效益
培訓要點:員工服務知識
員工從業能力
員工從業理念
培訓計劃:具體的培訓課程安排
(一)培訓要點
餐飲業員工的基本素質包括思想素質、業務素質、心理素質等方面。在日常的工作中，可以將其具體化為豐富的服務知識、隨機應變的服務能力和熱情周到的服務態度等方面。
一、員工服務知識
餐飲業服務知識是餐飲業員工為了更好地提供服務而應當知道的各種與服務有關的信息總和。掌握餐飲業服務知識是餐飲業各項工作得以開展的最基礎性的東西，只有在了解了豐富服務知識的基礎上，才能順利地向客人提供優質服務。
1.了解豐富服務知識的作用
(1)增加服務的熟練程度，減少服務中的差錯
如果本店員工能熟練地掌握自己所在崗位的服務知識，就會在為客人的服務中游刃有余，妥帖周到。
否則就容易發生差錯，引起客人的不滿和投訴。
(2)增加服務的便捷性，提高員工招待客人的工作效率
豐富的知識可以使服務隨口而至，隨手而來，使客人所需要的服務能夠及時、熟練地得到準確的提供。而本店也能因效率的極大提高為更多的客人提供更為周到的服務。
(3)減少本店員工在提供服務中的不確定性
豐富的服務知識可以在很大程度上消除服務中的不確定方面，從而使酒店員工在服務中更有針對性，減少差錯率。
2.員工服務知識培訓內容
(1)本店的管理目標、服務宗旨及其相關企業文化。
(2)員工崗位職責的培訓內容
①本崗位的職能、重要性及其在本店中所處的位置。
②本崗位的工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態度及其應當承擔的責任、職責范圍。
③本崗位的工作流程、工作規定、獎懲措施。
二、員工從業能力
1.駕馭自如的語言能力
語言是員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映和傳達企業文化、員工的精神狀態等輔助信息。員工的語言能力的運用主要體現在以下幾個方面：
(1)語氣
酒店員工在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。
(2)語法
語法運用要正確。主要講的是語句成分的結構搭配準確無誤，其主要指句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等。
(3)邏輯
邏輯講的是語句的因果關系、遞進關系等方面的正確使用。這是語言表達中一個非常重要的方面，邏輯不清或錯誤的句子很容易被客人誤解。
(4)身體語言
身體語言在表達中起著非常重要的作用，在人際交往中，身體語言甚至在某種程度上超過了語言本身的重要性。酒店員工在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，共同構造出讓客人感到易于接受和感到滿意的表達氛圍。
(5)表達時機和表達對象
員工應當根據客人需要的服務、客人的身份、客人的心理狀態等具體情況采用適當得體的語言進行表達。
2.牢牢吸引客人的交際能力
人際交往所產生的魅力是非常強大的，它使客人對員工及傣妹產生非常深刻的印象，而良好的交際能力則是員工在服務中實現這些目標的重要基礎。
(1)員工在與客人的交往中，首先應把客人當作“熟悉的陌生人”
每一位新來的客人盡管對于員工都是陌生的，但在交往時，卻要把客人當作已經相處很長時間的老朋友來看待，這樣，酒店員工在提供服務時，便會擺脫過于機械的客套和被動的應付狀態，使客人感覺到一種比較自然的但又出自真心誠意的禮遇。
(2)給客人留下美好的第一印象
第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。而儀表、儀態的優美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。
(3)人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒每一個員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。
3.敏銳的觀察能力
觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
三、員工的從業理念
1、客人至上的理念
客人與員工的關系
客人與傣妹、員工之間的關系，由于各自在社會與經濟中的角色特征，客人與我們就存在著豐富的多元關系，這些關系也從不同的角度豐富地闡釋了我們對客人應當承擔的責任。
(1)選擇與被選擇關系
現代餐飲業市場競爭非常激烈，對于客人來說，選擇機會非常多。客人選擇吃飯都不是盲目隨意的，而是有著自己的選擇標準。如酒店的地理位置的適宜與否，酒店員工的服務態度，酒店所提供的服務有無特別之處等等。
(2)客人與主人關系
相對于客人來說，我們就是主人，但傣妹這個概念是非常抽象的,我們這個店不可能被視為主人；經營者、管理者雖然是傣妹的法人代表、實際的投資者和最高的決策者，但在服務中，他們一般并不直接出面，而只是負責一些重大事件的決策和處理工作。因此，在實際工作中客人便會把為他們提供服務的員工視為主人。
(3)服務與被服務關系
客人到我們這里所要購買的是我們的服務產品，他不僅為得到這一服務產品對我們進行了成本補償，而且還為本店利潤的獲得奠定了基礎。而我們作為對客人的回報的唯一途徑就是為客人提供質優價宜的服務產品。客人購買我們的服務產品就是為了在這里獲得需求的滿足，并且這種滿足是高要求的，客人需要的是高素質、專業化、規范化的服務。而這種服務是通過員工提的，一般無須客人自己動手。這種服務是人與人的接觸，客人在得到服務時要得到精神上的舒暢滿足，通過服務感到自己是我們最為重要、最受歡迎的客人。
(4)朋友關系
客人在來我們這里就餐的過程中，我們與客人雙方通過相互間的理解與合作，短時間的相處，很容易在彼此之間留下較為深刻的印象，容易結下友誼。客人不僅是我們的消費者，也是我們的朋友，我們的新、老朋友多了，我們的經營就有了非常堅實的基礎。
2.對待客人的意識
(1)客人就是上帝
客人就是上帝其含義是客人在本店中享有至高無上的地位。時代在變，“上帝”的需求也在不斷變化，“上帝”對我們的左右力量也變得越來越強大。我們只有在對“上帝”進行深入調查研究的基礎上，深深把握客人的需求規律，并輔之以獨到的營銷策略，才能吸引“上帝”，得到讓“上帝”滿意的機會。
(2)客人永遠是對的
在我們的服務中強調“客人永遠是對的”，強調的是當客人對我們的服務方式、服務內容發生誤會或對員工服務提出意見時，員工首先站在客人的立場上看問題，從理解客人、盡量讓客人滿意的角度來解決問題。另外，強調客人總是對的，主要是指酒店員工處理問題的態度要委婉，富有藝術性，當錯誤確實是在客人一方，或客人確實是對員工的服務發生了誤會時，酒店員工應當通過巧妙的處理，使客人的自尊心得到維護，特別是有其他客人在場時則更要如此，不能讓其他客人覺得某一位客人判斷力有誤或是非不明。當然，如果客人出現嚴重越軌,違法行為或者損害本店利益的情況下,這一原則就不能適用了。
3.服務客人方程式
在服務中，有幾個簡單的方程式能夠幫助員工理解自己所處地位和對待客人態度的重要性。員工應當認識到自己所扮演的重要角色，而不能把自己當作簡單的一個普通的員工。
(1)每個員工的良好形象=我們的整體良好形象，即1＝100
這一方程式所表示的是，本店的任何一個員工都是本店形象的代表，員工對待客人的一言一行都代表著傣妹的管理水平、全體員工的素質、本店店的整體服務水平。新晨
(2)大家整體良好形象-一個員工的惡劣表現，即100-1＝0
x這一方程式的其含義是我們的服務形象是由一個個員工共同來決定的，即使其他員工表現出色，但只要其中任何一個員工表現惡劣都會使我們的形象受到嚴重損失。
(3)客人滿意＝各個服務員工表現的乘積
開業一周年活動方案一
前言：
傳統的開業慶典促銷模式已經形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經很難有效的吸引目標客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財力，而消費者根本不買帳，根本無法達到理想的廣告宣傳效果。本次開業慶典促銷欲想達到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營銷模式，創造威海餐飲業促銷最新浪潮。
促銷整體策略分析：根據威海餐飲業目前狀況，張家老院子在消費者心目中一家經營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，最大限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。
促銷策略 軟文硬做
以張家老院子開業一周年以來，整個餐廳的經營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務承諾，員工服務素質的培養、菜品質量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點：1、盡量以非廣告的形式出現在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內容最好能以真實顧客的經歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等餐廳一周年慶典促銷活動策劃方案餐廳一周年慶典促銷活動策劃方案。
促銷策略主題互動。
1、活動方案：評選威海人最喜歡的餐廳
活動目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度
互動形式：和威海餐飲協會合作，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。
2、活動方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱
活動目的：創造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性。
互動形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜肴一律實現免費。
3、活動方案：征集威海食客最喜歡的菜肴
活動目的：創造新聞效應，突出張家老院子對消費者的重視
互動方式：通過各種媒體對外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創性，講究一定的營養平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由張家老院子作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。
促銷策略親和待客
盡管本次促銷活動要避免傳統的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
1、贈品方面：餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品， 讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。 在發放上可以根據消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責
餐廳一周年慶典促銷活動策劃方案策劃書。
2、建立和收集《客源人事檔案》， 如市委領導年月日生日，公司年月日年慶， 領導結婚紀念日，到時提前發放賀信以此用來加強與食客的聯系， 使我們有一批穩定的客源。可以這樣計算，若建立有5000客源檔案， 一年有一次就餐機會，每天就有5000360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務：就餐后，客人除得贈品、優惠券外， 安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續)事雖小， 卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象， 從而更好的為酒店創造效益。
促銷策略媒體整合
任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照威海廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50% 戶外20% 廣播20%電視10%。
建議媒體：
開業一周年活動方案二
活動的目的及意義
隨著裝飾和建材行業生產技術的發展進步，以智能化、人性化家居為特征的新家裝潮流也初見端倪。闊達周年慶典活動突破以往的形式，以綠色、智能、人居為主題，結合十堰裝修行業發展實際，用全新裝修思潮和新穎生動的活動深入透徹地表現現代裝修環保、智能、人性的嶄新含義。
值此闊達裝飾開業一周年之際，為感謝和真誠回報十堰廣大市民和業主對闊達裝飾公司的一貫支持和厚愛，特隆重舉辦闊達周年慶典活動。并通過本次活動將大力宣傳介紹闊達裝飾，活動期間(一個月暫定：8月*日至8月30日)，舉行一次大型的優惠讓利活動，目的讓利百姓，回報社會，服務社會!
XX年闊達周年慶典活動將于8月*日8月30日舉行，活動將創意迭出，精彩紛呈。互動、趣味、讓十堰市民從中受益是闊達周年慶典活動的主題思想。整個活動處處有亮點，讓十堰市民有收益是活動力爭達到的效果。更有精彩禮品和豐厚獎項等著您。
闊達周年慶典活動新穎，符合十堰裝修建材行業、市場的發展趨勢以及十堰市民的家裝消費習慣，以業主為主角，真正讓業主受益的定位將是闊達周年慶典活動的關鍵，不僅直接促進了市場交易，也方便了與市場的溝通，對闊達品牌積累及今后的宣傳推廣有至為重要的意義。
一 活動目的
此次闊達周年慶典活動以傳播家居裝飾新文化為主題，服務廣大車城消費者為宗旨，推廣闊達裝飾家居文化設計新理念、推動十堰家裝業的整體水平、樹立闊達裝飾在十堰家裝業界的品牌形象。提升闊達裝飾企業員工的自豪感，以事促人，以人帶事，從而進一步將整體團隊精神再次升華;對外，將有效地創立闊達裝飾公司良好的公眾服務形象以及展示過去一年來取得的良好業績，并在大眾的關注下充分展示闊達裝飾公司先進的企業理念、良好的企業文化氛圍、一流的施工質量等等。最終取得良好的社會效益和經濟效益。
活動時間：暫定 XX年8月*日30日
活動地點：暫定六堰金城大廈，
主辦單位：闊達裝飾公司
參加單位：(待定)
房地產商擬邀請：、香格里拉
活動全程策劃：天下策劃工作組
1. 天下策劃工作組的具體工作
: (1).策劃大綱文案
(1).平面廣告文案 產品與企業廣告語 各類宣傳品文案 電視廣告文案 報紙雜志廣告文案
(3).公共關系文案
(4).平面設計, 宣傳品設計及印刷，廣告設計
二, 實施細則
(一)新聞聯絡會籌備
舉行此次活動的新聞媒介聯絡會議，通報此次活動的主題和內容，發送統一的新聞稿給所有參會媒介單位。
地點 暫定文貿一酒店內(聯絡工作由闊達裝飾公關部門協調并及時通報活動籌備小組)
事先聯絡暫定媒介名單：
十堰日報社 十堰晚報社 東風汽車報社
十堰電視臺經濟頻道 十堰電視臺生活頻道
十堰電視臺新聞頻道 雅中廣告
(二)活動現場布置
舉行闊達周年慶典活動舞臺布置，音響，演藝界目，廣告條幅、拱形門、pop宣傳海報、宣傳單、現場安全部、、工程部，后勤部等相關負責人碰頭會，作好具體工作安排和上交工作計劃，提供相關名單(與會領導、嘉賓、記者、業主)節目單等，實行分層到位，具體人負責制。
各媒體、建材聯盟商、相關部門的匯報工作情況，并落實各自的工作。各項工作基本到位，包括：
a、拱門、條幅、舞臺布置、禮品及禮品臺的布置、站位、安全通道指示牌、停車位的劃臺(闊達裝飾工程部需派出工隊現場施工協調。另務必協調金城大廈保安部在晚上10.00后完成場地占道物品、汽車)等清場，此工作協調由闊達工程部、公關部專人協調
b、宣傳海報、印刷品設計和印刷工作務必在*月*日完成。此工作負責人 吳瓊
c、主持人的聯系，音響調試，節目的排練，電源電器的調試;
d、開幕式致詞的審核批準，由李總進行審核(在*月*日前交付李總)。
e、嘉賓致詞稿的準備;
f、嘉賓休閑區的落實工作;
g、迎賓小姐、樂隊、人體dm的培訓及宣傳工作。
(三)活動外場宣傳準備
1、大幅海報指定闊達裝飾專人在各在建小區門口張貼。(海報印刷事宜專人聯絡 暫未定)
2、宣傳單頁由及宣傳員在*月*日和*日在人群密集區進行散發(人體廣告宣傳員請兼職大學生，要求形象較好。
3、通過市內雅中廣告在當期(*月*日發行)進行宣傳，十堰晚報在*日*日進行廣告和報道交叉進行宣傳。
(四)媒介宣傳策略：
1、*月*日*月*日，在十堰晚報，東風汽車報，雅中廣告,十堰廣播電臺，作專版，專題報道，本次闊達周年慶典活動*月*日*月*日作系列跟蹤報道(采取新聞報道形式);
2、*月*日*月*日在十堰電視臺生活頻道、新聞頻道、經濟頻道、東風電視臺作系列新聞報道(或專題報道)。
通過媒體強勢宣傳，造就強大的廣告的優勢，讓車城各界和老百姓了解本次闊達周年慶典活動并積極參與到本次活動中來，樹立闊達裝飾的市場知名度和百姓親和度，打造空前的盛況，成為市民關注的熱點和車城新的亮點，讓闊達走進千家萬戶，貼近百姓生活，達到廣告空前宣傳的效應。
活動現場安全措施準備草案：
一 人員安排： 當地派出所保安協作和金城大廈保安部維持現場秩序，部分工作闊達員工參與。
二 活動現場注意事項：
1、場地電源和氣門風機看管維護，所有電源接頭由闊達工程部負責接引，并且用絕緣膠帶進行封閉，避免出現觸電現象。
2、安全通道的設立，現場注意人群疏導，一旦出現人群擁擠和混亂現象的時候，要注意引導和疏散。現場員工應積極參與疏散工作。
3、現場負責安全人員要警惕 不法分子的扒竊行為，一旦發現立刻扭送當地公安機關。處理需迅速果斷，避免人群圍觀。
4、現場保安人員在現場要注意疏散車輛，避免出現交通堵塞現象而導致不良影響。
5、晚間值班人員要分工明確和換班制度，對現場公司物品和廠商物品應注意看管，避免盜失等。
新聞會稿草案
闊達裝飾公司XX年8月推廣活動，是為慶祝公司成立一周年，舉行的大型優惠活動。值此闊達裝飾開業一周年之際，為感謝和真誠回報十堰廣大市民和業主對闊達裝飾公司的支持和厚愛，闊達裝飾公司特隆重主辦闊達周年慶典，通過本次活動將大力宣傳介紹闊達裝飾，讓消費者了解家庭裝修的知識，增強對家庭裝修的環保意識和對裝修材料的品質鑒別。
一、活動的目的
此次活動以傳播家居裝飾文化為主題，服務廣大車城消費者為宗旨，推廣闊達裝飾家居文化設計新理念、推動十堰家裝業的整體水平、樹立闊達裝飾在當地家裝業界的品牌形象。對內密切闊達裝飾和品牌聯盟商戰略合作伙伴關系，提升闊達裝飾企業員工的自豪感，以事促人，以人帶事，從而進一步將整體團隊精神再次升華;對外，將有效地創立闊達裝飾公司良好的公眾服務形象以及展示以往一年以來取得的良好業績，并在大眾地關注下充分展示闊達裝飾公司的先進的企業理念、良好的企業文化氛圍、一流施工質量等等。最終取得良好的社會效益和經濟效益。
二 活動時間：暫定 XX年8月1日30日
三 活動地點：金城大廈一樓
報紙和媒介促銷草案(內容代定)
闊達裝飾回饋顧客 真情大酬賓(內容代定)
(媒介如要深入了解請與會議籌備組公關部聯絡)
根據《國務院食品安全辦等19部門關于開展2017年全國食品安全宣傳周活動的通知》（x安辦〔2017〕x號 ），省局定于6月29日—7月13日開展我省食品安全宣傳周活動。現就有關事項通知如下：
一、活動主題
2017年食品安全宣傳周主題為：“尚德守法 共治共享食品安全”。
二、宣傳重點
（一）深入宣傳貫徹黨的十和十八屆二中、三中、四中、五中、六中全會以及系列重要講話精神，圍繞宣傳周主題，突出尚德守法、共治共享的理念。
（二）進一步落實“四個最嚴”要求，推動各級黨委和政府要把食品安全作為一項重大政治任務來抓，完善食品安全監管體制，加強統一性、權威性。推動各級食品安全監管部門不斷強化監管執法，加強政府信息公開。從滿足人民群眾普遍需求出發，促進餐飲業提高安全質量。
（三）引導食品企業及從業人員學法、知法、守法、用法，強化主體責任意識。大力宣傳尊法重信典型，推進食品行業誠信體系建設，弘揚尚德守法的行業風氣。
（四）引導社會各界參與食品安全普法宣傳和科學知識普及，積極參與社會監督，提高維權能力和科學素養，營造濃厚的食品安全社會共治氛圍。
三、活動安排
（一）省局相關部門及直屬事業單位，要按照《山西省食品藥品監督管理局2017年食品安全宣傳周活動方案》要求，制定具體實施方案，扎實有序開展好各項宣傳活動。
（二）請各市局依據《國務院食品安全辦等19部門關于開展2017年全國食品安全宣傳周活動的通知》要求，聯合同級有關部門、單位，參照國家層面“部委主題日”和省局活動方案中的形式，結合本地區實際和特色，制定具體工作方案，因地制宜組織開展宣傳周活動。
（三）各市局可結合實際，動員和指導本地區社會團體、市場主體、行業協（學）會，廣泛開展面向職工群眾、新聞媒體和社會公眾的誠信從業、知識普及等宣傳教育活動。
四、工作要求
（一）高度重視，加強組織領導。各單位、各部門要切實做好宣傳周活動的組織協調，加強人員和經費保障，確保各項活動順利進行并形成規模聲勢。開展各類活動要同步部署消防、交通、防踩踏等安全防護措施，嚴格排查，消除隱患，落實應急預案，嚴防事故發生。
（二）精心安排，增強活動實效。要使用統一的“全國食品安全宣傳周”標志。要做好宣傳報道和新聞服務，切實形成全媒體全覆蓋格局。要注意緊扣傳播規律和公眾關切，積極融合傳統媒體與新興媒體優勢，不斷豐富和完善宣傳思路手法。要加強宣傳周期間的相關輿情監測，及時研判，穩妥，確保輿論環境平穩有序。
（三）嚴明紀律，勤儉節約開展活動。要嚴格遵守中央關于改進工作作風、密切聯系群眾的八項規定，厲行勤儉節約、輕車簡從，嚴禁鋪張浪費、大講排場和形式主義。
（四）認真總結，及時上報工作資料。各市局要注意總結宣傳周活動的成效和經驗，認真收集保存宣傳活動文字、圖片和視頻資料，及時形成工作總結報告，宣傳資料和總結報告電子版于7月20日前報至省局信息中心。
聯系人：李xx
一、營銷理念的重塑：從“產品為王“轉向”客戶為王“
九十年代，我國餐飲業主要是以產品為中心，憑借酒香不怕巷子深的營銷理念風靡一時，企業多把重點放在打磨口味之上。21世紀，新派餐飲崛起，以海底撈為代表的“客戶為中心“的服務營銷紛紛被仿效，各種服務營銷手段層出不窮，甚至成為了博人眼球的炒作噱頭。”而真正的“以客戶為中心”是一個體系內部從上到下的理念重塑。最重要的是要知道客戶是誰，他們的消費行為特征，與顧客建立緊密聯系和互動的方式，這樣不僅可以挖掘潛在客戶、留住現有客戶，提高客戶的消費頻次和貢獻值，更在一定程度上提高顧客的品牌忠誠度，進而驅動顧客口碑的傳播，形成良性循環。首先，餐飲企業要吸引顧客來就餐，需要了解潛在消費群是誰，他們的需求有哪些。如一個定位于人均消費40-50元的中餐餐廳，用餐群體主要是吃常家便飯的白領或同學、同事的隨意性聚餐，那么提供便捷的地理位置、舒適簡約的環境和性價比高的菜品組合，可以滿足大部分目標群體的需求。如生意火爆經常排隊的綠茶餐廳、外婆家，這一類餐廳鎖定寫字樓和逛商場的白領群體，提供標準化的服務和性價比高的菜品，是其一直保有穩定客源的秘訣。而人均消費在100以上的雕爺牛腩，菜品時尚精致、定價高，屬于偏高端而小眾的餐飲品牌，那么不得不在營銷上做到精準出擊，也取得了矚目的業績。那么，雕爺牛腩是如何踐行“以客戶為中心“的營銷理念呢？在微博大熱的時候，雕爺牛腩就充分利用微博的互動性、即時性經常開展與粉絲的互動。在正式開業之前花了半年時間做產品測試和調整，并在微博上征集粉絲參加封測活動。開業后，每次新品上市，都會在微博上推出投票活動，讓粉絲來決定想要留下的菜品和淘汰的菜品。當微信開始被白領群體廣泛使用的時候，雕爺牛腩不失時機地在微信上開通了VIP招募通道，只有在微信上答完調研問卷并達到VIP篩選條件的粉絲，才能取得VIP身份。這個活動可謂一箭雙雕，既把自己的忠誠顧客從眾多粉絲中篩選了出來，進而開展更精準的營銷，如推出VIP菜單和VIP贈品等；又了解到這些忠誠顧客更想要的是什么，還有哪些未被滿足的細分需求，進而找到產品和服務的市場空白點和機會點。現在已經走進一個創新的時代，在快速變化的市場環境下，如何能夠以“變“應”變“，就需要密切地洞察目標消費群的變化，通過掌握他們的動向，保持跟他們的聯系和互動，而不是盲目跟風效仿，模糊了自己的特色和競爭優勢。
二、營銷工具的革新：信息化管理、社會化媒體和網絡平臺的應用
隨著餐飲行業信息化進程的加快，互聯網對餐飲業已經形成從外到內地滲透，在營運管理和營銷推廣等各個方面都有涵蓋。從2009年之后，餐飲企業開始引入ERP、OA、CRM、遠程監控系統等信息化軟件，其中CRM作為客戶關系管理軟件被越來越多的餐飲企業應用于客戶信息的采集、管理和營銷活動的交互上，CRM為餐飲企業開展營銷活動提供了便捷的技術支持和數據決策分析。在移動互聯網興起之前，企業的CRM客戶管理系統是封閉狀態的，簡單來說就是將進店消費的顧客轉化成為會員，將客人的基本資料和聯系方式錄入CRM系統，通過對會員消費數據的分析來開展精準營銷活動，提高消費頻次和消費金額。團購網站和社會化媒體如微博、微信的廣泛應用，為餐飲企業提供了低成本的營銷推廣平臺和吸客渠道。由此，客戶關系管理也突破了只能在線下發展和管理會員的限制，形成Social-CRM，即社會化會員營銷的O2O新模式。在移動互聯網時代，可以借助團購網站拓展新客源，也可以在自己的微信公眾號上開展線上活動，與目標顧客做互動溝通，驅動口碑傳播，將線上的潛在消費者轉化為進店消費的顧客。微信公眾號不僅成為內容營銷傳播的一個自媒體陣地，又可以跟CRM系統對接，為會員提供更便利的線上服務如微信預訂、門店導航、自助點菜、微信支付等，給顧客帶來更豐富、更便捷的體驗，進而提高了顧客對品牌的好感度和忠誠度。
三、營銷執行的數據化：活動方案有的放矢，活動收益準確評估
無論餐廳開展何種形式的營銷活動，最終的目標是提高營業額及利潤。從營銷目標的制定、營銷活動的設計，到執行效果的評估，都離不開數據的支持。客戶關系管理的一個重要環節就是對數據的管理，在營銷執行過程中進行數據化的監控和效果評估。采用CRM系統做營銷活動，不僅可以制定出更加精準的營銷方案，更可以追蹤活動的效果，從而測算出每次活動帶來的盈利率。比如早期餐廳的傳統宣傳方式主要是投放廣告和派發傳單。投放廣告目的是讓餐廳信息得以曝光，而有多少人因為看到廣告信息而進店是無法獲知的；另外一種派發傳單，餐廳經常把優惠券印在傳單上，雖然可以追蹤到回收了多少張傳單上的優惠券，但又會引發誤傷率和收銀作弊等管理問題。所謂誤傷率是指自然進店的客人，本來就要在餐廳吃飯在餐廳外拿到DM單直接使用了優惠券，讓餐廳損失了部分收入；而收銀作弊則是因為紙券核銷無法追查到使用者，存在監管漏洞。CRM系統中的客戶消費數據，則可以為營銷前、營銷中和營銷后提供過程管理和決策分析的依據。以某餐廳要做促銷活動為例，首先在CRM系統中通過對消費時間、消費頻次、消費金額、消費類型進行分類篩選，就可以分出午餐消費頻次高的，晚餐消費頻次高的，消費桌均高的，經常使用優惠券的，經常使用儲值卡消費、超過3個月沒來消費的等等把客戶群體進行細分，再針對不同的群體發起不同內容的活動。比如要拉動午餐時段的生意，給經常在午餐時間來用餐的客戶贈送一張小面額的優惠券，即可起到多拉動一次消費的目的，而給經常在晚上來吃飯的顧客贈送一道招牌菜，但要在中午用餐時享用，那么就可以把晚餐客群轉化一部分到中午時段去消費，既補充了午餐的客流，也回饋了這些忠誠客戶。大力度的折扣券則不適合發給那些消費力強，消費頻次高的客人，所以篩選出很多天沒有來的客人，這部分人群有可能已經遺忘了餐廳，贈送一張折扣券即喚醒了他們對餐廳的記憶，又以這種有誘惑力的優惠吸引他們能再次來消費。然后再通過優惠券的回收，來分析客群對優惠活動的響應率，可算出各個群體使用優惠券的比例以及活動帶來的消費金額，進而再計算出活動投入的優惠成本和收益，來評估一次活動是否實現了盈利。
四、結語
現在，客戶關系管理已經不僅僅是一種簡單的營銷工具，而是構成了企業品牌資產的一部分。CRM系統中的會員量和交易額即作為評估企業經營實力的一個主要指標；客戶關系管理體系也是形成企業口碑的先決條件，不斷將企業市場營銷各個板塊的內容進行橫向的串聯，更能夠讓許多的營銷活動進行有效的落地，不斷的完善餐飲企業的品牌口碑，從而才能形成品牌的良性發展。假如一個企業如果想做大做強，客戶是企業最重要的無形資產，是決定企業命運的基石，是最有利的核心競爭力。
作者：趙展 單位：北京大學學院2011級政治經濟學
要想辦好特賣會，活動方案的設計和可操作性是成功的前提。前后歸納為兩個字：“細節”。下面就詳細談談制訂方案的細則。
第一、活動的主題。名正才言順，師出要有名。活動的主題要構思如何抓住消費者的眼球，內容要有親和力，避免使用“甩賣跳樓”等字眼，長遠來講對自身品牌是一種傷害。
第二、確定特賣會所針對的目標群體，有的放矢。
第三、特賣的地點。地點的選擇是非常關鍵的，要注意兩點：1、要避免在自己的旗艦店、形象店內搞，有損自身形象，一般選擇離中心區稍遠的次級店或二三線城市的店鋪；2、活動的頻率不能太高，一年2到3次；3、活動的具體時間以十天為佳，卡兩個雙休日或活動的時間定為三天，周五、六、日。
第四、活動的宣傳方式。主要有以下三種：發短信；活動場地的橫幅、易拉寶、pop等；DM單（促銷彩頁）。這里重點談談DM單設計、派發的技巧。在這個環節上要用一些心思，從某種意義上講它是活動成敗的關鍵之一。DM的印刷一定是彩色的，同時是結合文字介紹的精美印刷品，除了醒目的突出活動的主題、內容、日期以外附上圖片效果更佳。但我們常常發現企業的促銷員在發給顧客后要么拒收要么匆匆一掃隨手扔掉，一方面錢是花了，另一面是收效甚微還給環衛添麻煩。分析原因有兩點：1、不看對象見人就發，比如你是賣女裝的偏偏發給男士，2、DM單缺少使用和收藏雙重價值。使用價值是憑此單參加活動可額外獲得特別優惠（例如：折上折、換小禮品、相當一定金額的現金券等等），愛占便宜是人性的弱點。收藏價值很多人不明白原因，特賣一結束 DM單也完成了使命，但品牌還在，日常的銷售還要進行。保存下來還可以起到繼續推廣品牌的效果。如何增加收藏價值呢？訣竅在于在DM單上加入一些與活動無關但與生活息息相關的生活資訊（例如：年歷、月歷，重要的節日、常用的電話等等）設計上要可折疊便于擺放到寫字臺電腦等處。有條件的可以隨贈印有企業 LOGO小禮品，總之在 DM單的設計上要有新意和創意。宣傳派發的地點時間，首先要確立特賣會方圓500米內的進出口位置人流量的大小，做到心中有數。派發的時間為活動前的2～3天，具體派發的時間是上午的7：30～9：00上班高峰，中午的12：00～2：00午餐高峰。
第五、人員、貨品的安排及會前培訓。要點是特賣時可能出現的問題。由于是特賣，對客流要做充分的考慮，要定人定崗定責，特賣導購要比平時多30%～50%。（包括收銀理貨的也要增加）在活動前要把所有的貨品清理歸類一遍，該換包裝的換包裝，該熨燙的熨燙，要做到低價不低值，更不能給人以傾垃圾的感覺。在活動中要注意隨時整理衣架和貨品，以便下一位顧客能心情愉悅的挑選。
第六、特賣時常用的語言應對技巧。在特賣時，不僅要強調價格，更要介紹使用價值，突出性價比，提升心理感受。可以一邊介紹一邊建議。例如：“這個款的設計很經典，所以很多顧客說，現在買是最劃算的時候”，“我們在搞活動，你下手要早抓緊挑，否則晚了就買不到自己喜歡的了”，“您的眼力真好，正是因為是老款，現在買是最劃算的時候，你看今天這么多人，很多人不但自己穿還買來送人一舉兩得”，“這個款的設計簡潔大方，買回去明年穿也不過時”……等等。總之，對于特賣商品，也要預先設計好各種說辭，要做到隨時給顧客提出積極的建議，同樣一款衣服，是庫存還是新組合新搭配中的重要元素，就看導購的口才了。
第七、促銷的方式。把所有貨品分為三擋，2折區3折區5折區，對于部份斷碼量大的衣服可采取買二送一或買一送一的方式（鼓勵顧客送親戚送朋友）。力度要大，越壓越貶值。
第八、做好特賣前盈虧平衡預算。控制好費用，作到各項開支心中有數，而不是活動結束后等財務出結果（馬后炮沒有任何意義）
第九、計劃的可操做性，計劃的制定要考慮多方面因素（包括活動期間的天氣），活動方案完成后經相關人員討論簽字認可后人手一份。確保每一名參加者都知曉活動的實施細則。
二、副主題：讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛和贊美灑向人間。
三、活動目的：
1、加強公司連鎖店的銷售力度、提高營業收入;
2、強化企業知名度、提升連鎖店品牌
3、慶祝圣誕節
四、活動意義：圣誕節必不可少的節目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛情聚會的好時光。戴著圣誕帽，唱著圣誕歌，說說大家的圣誕愿望。作為一個隆重的節日，少不了的是圣誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動宣傳期間，公司可宣傳企業文化，提升各連鎖店品牌，強化企業知名度。
五、活動內容：在各連鎖店開展圣誕節活動，放置圣誕樹，在顯眼位置顯示連鎖店標志，裝飾圣誕樹，將禮品放在樹上的每個位置。進店消費的每位顧客都贈送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優惠活動，各連鎖店員工都著以圣誕裝。
六、活動形式：
1、將每個禮品都貼上號碼，顧客在用餐時，由服務員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個送哪個。
2、進來進餐的顧客都送圣誕帽，最好標有公司標志(可與其他商家合作)。
3、制作宣傳單，在圣誕優惠活動的紙張范圍內可作裁剪，可相當消費券。
4、由廚房推出圣誕特價菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關的海報傳單進行宣傳。(點排餐可贈送咖啡特飲券一張)
5、圣誕訂位。
6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強節日氣氛。
7、在餐廳做簡單的布置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節的感覺。
8、各餐廳內播放圣誕頌歌。
八、備注：圣誕期間可播放的曲目：《平安夜》 (silent night)、《普世歡騰，救主下降》、(joy to the world!)、《天使歌唱在高天》(angels wehave heard on high)、《緬想當年時方夜半》(it cametbe midnight clear)、《美哉小城， 小伯利恒》(o little town of bethlehem)、 《牧人聞信》(while shepherds watched their flocks)、《遠遠在馬槽里》(away in the manger )、《榮耀天軍》(angels，from the realms of glory)、
《聽 啊，天使唱高聲》(hark! the herald angels sing)、《圣誕鐘聲》 (i heard the bells on christmas day)、等等其中以《平安夜》 (silent night)最為有名。
圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐均由廚房提供，公司企劃負責海報、傳單的制作和印刷，由各連鎖店發放。店務部負責禮品、圣誕帽、圣誕裝的購買。
西餐廳圣誕節活動方案
兩岸咖啡西餐廳
操作目的：完善統一咖啡西餐經營項目，通過圣誕節非凡的日子，把握西餐行業消費旺季，提高【兩岸咖啡】知名度和人氣指數，結合省會西餐市場發展現狀，采用嚴謹的營銷策略執行操作，以“免費品嘗咖啡”為引線，以“圣誕節”為主題貫穿整個活動，制定出適合【兩岸咖啡】占領省會市場可行性操作系統及實施方案，使【兩岸咖啡】在XX年歲末成功運作，開創省會西餐行業新篇章!
一、 緣起：
【兩岸咖啡】石家莊店于XX年10月成立，作為全國聞名品牌連鎖經營店，【兩岸咖啡】融合了現代商務多功能氣息，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時尚，打造全國商務休閑溝通網絡。
根據目前現狀，【兩岸咖啡】石家莊店因開業前期市場宣傳執行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會影響力和品牌美譽度整體無法體現出來。臨近冬季，正是餐飲市場火爆階段，【兩岸咖啡】應盡快做多種活動宣傳，以吸引客源，在春節前穩步經營，達到快速盈利的目的。金喜文化傳播有限公司經過充分市場調研，以獨到的創意、多年酒店成功操作的經驗，在臨近圣誕節之際，為【兩岸咖啡】策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節活動，此次活動延伸宣傳范圍，加大宣傳力度，進行有目的的實施策略，為擴大【兩岸咖啡】石家莊店的社會知名度、品牌美譽度、消費認知度打下堅實基礎。
二、 活動時間： XX年12月10日——XX年12月25日
三、 活動主題： 成功溝通 始于兩岸
四、 組織形式：
主辦單位：【兩岸咖啡】石家莊店
承辦單位：金喜文化傳播有限公司
五、 活動可操作性分析：
地處建設北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構成省會北部的商業旺圈。交通位置優越、便利，區域輻射半徑內無同行競爭對手，因此，【兩岸咖啡】有著得天獨厚的環境優勢，在此基礎上，企業盡可放心利用周邊有利環境、設施進行大規模
、有目的的宣傳。
隨著東南商業經濟的快速發展，人們把目光聚集在固定區域，造成一定區域內商業飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經濟流通的重要責任，造成城鄉、外省與本土資源的優勢互補，信息的相互交流，填補了北部市場“冷淡”的空白。所以，【兩岸咖啡】圣誕節活動的實施，具有一定的可操作性、可執行性。能夠促進【兩岸咖啡】走新時代多功能型西餐發展道路，引導餐飲業健康和諧發展，能充分帶動北部商業的發展進程，打造北部餐飲市場新型標桿!
六、 活動內容：
(一)
真情【兩岸】——免費品嘗咖啡活動方案
時間：XX年12月10日——12月15日(可自行選擇人流高峰期時間)
地點：【兩岸咖啡】門前廣場
內容：15日至19日，由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場擺一操作臺(見圖)，操作臺整體緊隨于【兩岸咖啡】企業形象主題，標語。廣場上人頭攢動，許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡，派4名禮儀小姐(含服裝，身披綬帶，文字內容：(正面)圣誕節快樂(反面)成功溝通，始于兩岸負責，有2人為消費者現場烹制咖啡，向消費者講述【兩岸咖啡】的文化歷史，另2個向消費者派發宣傳單頁(單頁主要內容告知消費者圣誕節期間，【兩岸咖啡】菜品優惠措施和精美禮品相贈)，敬請消費者光臨。
活動寓意：圣誕節是西方最重要的日子，而近幾年在中國，圣誕節亦是都市人日趨崇尚的重要節日，通過免費品嘗咖啡，體現【兩岸咖啡】近距離走進消費者中，以極具親和力的表現手法，提升品牌的誠信度及社會效應，就能把消費者帶入【兩岸咖啡】深層次的境界，大量的形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用。
建 議：由金喜為商家提供形象展臺的設計方案含制作，宣傳單頁的設計制作，商家派禮儀小姐做促銷活動。(待定)
(二)
【兩岸咖啡】圣誕親善大使贈予禮物活動
時間：XX年12月23日——12月25日
地點：【兩岸 咖啡】二樓餐廳
內容：圣誕樹上的雪花悄然無聲的的飄落，風捎來醉人的醉聲，當夜色鋪滿天空，平安夜的歌聲唱起，我們再一次在歡歌笑語的圣誕節相遇。
為培養文化的人氣指數，我們特邀五位圣誕親善大使為在【兩岸咖啡】消費的賓客贈予圣誕禮物。同時，在圣誕禮物上
標有【兩岸咖啡】的主題標語或祝福語。(例：成功溝通 始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節快樂!)初雪的石家莊到處洋溢著圣誕的色彩，圣誕親善大使歡快的歌聲，為滿鵬賓客送來了圣誕祝福，也送來了暖和了【兩岸】情懷。
活動寓意：品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動【兩岸咖啡】品牌廣告效應。
(三)
【兩岸咖啡】中外嘉賓圣誕大聯歡活動方案
時間：XX年12月24日20：00
地點：【兩岸咖啡】二樓
邀請嘉賓：省會部分外教老師及留學生
內容：12月24日晚，在兩岸咖啡舉行中外嘉賓圣誕大聯歡活動。屆時，省會部分外教老師在二樓餐廳歡聚一堂，共同慶祝自己傳統的節日。整個酒店裝扮成圣誕的氣氛，使他們有重歸故里的感覺，給他們營造家的享受，在歡樂祝福的同時，品嘗家鄉的美食，聆聽悠揚的鋼琴曲，飄散在橙色的燈影里，三分迷離，七分柔情，感受法國的浪漫、英國的含蓄、美國的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務的優越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。文字內容同上。
寓意：通過外教嘉賓的參與引發【兩岸咖啡】圣誕節活動的，吸引新聞
媒體的廣泛關注，整個活動氣氛熱烈、高雅，倡導時尚消費理念，【兩岸咖啡】西餐文化得到了最大的渲染，使本次活為【兩岸咖啡】前期宣傳打下堅實的基礎，突出【兩岸咖啡】深厚的文化底蘊。
七、 形象宣傳制品促銷投放策略：
1、臺歷：
制作策略：把兩岸咖啡西餐中選出12道精典菜品，每一道菜品設計在每個月中，并做相應打折活動，在圣誕節前全部派發完畢。消費者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費，享受部分優惠政策，如免費點鋼琴曲，菜品打折消費。：將【兩岸咖啡】圣誕節活動優惠措施體現出來，如贈予咖啡紀念禮品、免費品嘗部分菜品，通過夾報的形式和現場品嘗咖啡時派發，讓消費者感受到【兩岸咖啡】菜品的精典。
3、鋼琴曲點單：
制作策略：中內外聞名鋼琴名曲薈萃，簡約、時尚，消費者就餐時可聆聽美麗的鋼琴曲，并根據自己的愛好點曲自己喜愛的音樂，鋼琴師即可彈奏出悅耳動聽的音樂。
正面 反面
4、咖啡品嘗操作臺：
制作策略：重點突出企業形象、企業文化、企業理念，能更大范圍吸引消費
者眼球，識別性強，受眾率廣泛，加上【兩岸咖啡】簡明的精典物語，得到消費者對【兩岸咖啡】的極大認可。
(操作臺樣品，僅供參考)
5、 易拉寶：
制作策略：主要內容：【兩岸咖啡】精典咖啡起源簡介、企業理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高，增添活動氣氛。
(圖片樣品，僅供參考)
6、 吊旗：主要內容：活動主題標語，“成功溝通 始于兩岸”
懸掛于二樓餐廳樓頂部，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時間較長，是室內舉辦大型活動最佳選擇。
(圖片樣品，僅供參考)
7、大型菜品展牌：
制作策略：采用不銹鋼金屬制作，具有穩定性強、隨意更換廣告內容、保存時間最長的特點，主要內容：企業理念，企業精典招牌菜菜品名稱，價位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊，便于消費者上來就可自行挑選菜品。
8、圣誕節通票(略)
八、 活動意義：
1、 在省會咖啡西餐廳招牌菜品嘗尚屬首例，消費者可以在活動時間內免費
1）刊登活動廣告：
A、時間：開業前10天
B、媒介：《四平日報》、《新文化報》
C、版面：1/4版
D、文案內容： 標題：夢園賓館為您過生日！
正文第一段：夢園賓館介紹
文第二段：為您過生日活動介紹——夢園賓館將于XXXX年XX月XX日正式開張營業，為慶祝夢園賓館的開業，特舉辦夢園賓館為您過生日活動，免費贈送30個包間消費。
名條件：凡當天過生日，并在四平有固定居所的市民，均可報名參加
名登記日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8點-下午6點
額限制：限30名，先到先得，額滿即止；
名地點：夢園賓館一樓大廳辦事處
名須知：憑本人身份證、戶口本原件，親臨報名；未成年必須有監護人陪同；年老體弱的人必須有人陪護。
其余說明：進入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權拒絕入內；本次活動家一切解釋權歸夢園賓館。 2）先報名預定房間
報名時間：廣告刊出后當天開始，至開業前一天截止。
報名須知：憑當天報紙廣告、持本人身份證（或戶口本，以防身份證有假），親臨夢園賓館預先訂房登記。
報名的其他條件：凡未成年人，應由其監護人陪同前來；年老體弱的應由其親戚陪護；進餐時，需衣著整潔，否則有權拒絕入席。
菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當天的菜譜。
菜的數量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，以便避免浪費。
酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點。 名人數超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應準備好排隊的號籌，來一個發一個，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。
注意在廣告中注明：活動解釋權歸夢園賓館；活動時送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
3）開張當天： A）拍照留念：所有同天生日的來賓與夢園賓館管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內，如夢園賓館使用，則應與其簽定肖像權使用協議）
B）舉行夢園賓館請您定菜價定價員抽取及聘收頒發儀式。
從當天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價員，發出聘書，邀請其于XX月XX日（應選擇星期天）來夢園賓館參加評菜價的活動。
4）軟性文章：為配合本次活動，盡量于《四平日報》等美食版，發表軟性文章，以別開生面的開業慶典為題，通過反映四平餐飲業的精神文明新風貌，來達到宣傳夢園賓館的目的。
3、開業后系列公關活動（一）——主題：夢園賓館請您定菜價！ （1）活動日期：開業后10天左右的某一個星期天 （2）活動時間：上午8：00——10：00 （3）活動地點：夢園賓館 （4）活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價 （5）活動公證：開業前10天，應與公證處取得聯系，同意對此項活動進行公證，公證結果，公布在大堂顯眼位置。 （6）定價員選擇： 選擇方式一：開業當天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人； 選擇方式二：開業后每天隨機抽取3個前來消費的來賓（在來賓愿意、有空的前提下），擔任定價員。 （7）活動預告：開業后第3天，發出夢園賓館請您定菜價活動廣告 （8）參加定菜價人員的報酬：每人X元，于活動結束時，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到夢園賓館支付的工資 （9）需要確定菜價的菜名：由夢園賓館選擇。 （10）確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要準備相關的表格、文具，確定具體流程 （11）公證：事先，將活動與公證處聯絡，取得其支持。公證進行現場公證，公證后，懸掛經公證蓋章的菜價牌 （12）事后宣傳：活動的第二天或第三天，在報紙上刊登以公布菜價確定結果、鳴謝公證處及定價員，并請市民監督、檢查為內容的廣告，同時，刊出夢園賓館請您評大廚的活動預告。
4、開業后系列公關活動（二）——主題：夢園賓館請您評大廚！ （1）活動開始日期：評菜價活動后的第二天開始
（2）評選方法：定菜價活動開始后第二天起，每天對每個廚師，隨機抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項品質屬性如味、色、香、形等進行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并請客戶簽名；對于參加評分的客戶，每人贈送一份精美的紀念品。收集每天的評分，進行累加，即可得出每個廚師的總分，從而能排出名次。
（3）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關的宣傳口號橫幅
（4）評選結果及過程照片，可于評選結束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出夢園賓館請您評服務活動預告，同時將夢園賓館服務員工作標準列出來。 5、開業后系列公關活動（三）——主題：夢園賓館請您評服務！ （1）活動開始日期：評大廚結束后的第二天或第三天，活動預告刊出后起第一天。 （2）評選方法：
1）每天請5位客戶在買單時，填寫《服務人員評分表》，對為其提供服務的服務員，按夢園賓館服務員工作標準進行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個服務員的總分，從而排出名次。
2）注意要均衡每個服務員被評分次數，保持大體一致 （3）贈給評分客戶一件精美禮品 （4）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關的宣傳口號橫幅 （5）評選結果及過程照片，可于評選結束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出夢園賓館請您評服務活動預告。
6、開業后系列公關活動（四）——主題：指定綠色菜地活動 （1）活動方式：開張10天后，開始著手物色附近的農家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應合同并拍一些照片，然后，在夢園賓館大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。 （2）合同答署完后，在報紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義；向公眾傳遞夢園賓館使用了綠色蔬菜的信息。 六、經費預算（單位：萬元） 項目指示牌宣傳開業公關開業后公關其他費用合計 （一）（二）（三）（四） 費用XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 七、效果預測 1、通過前期指示牌宣傳，使公眾對夢園賓館有一個初步了解。 2、通過開業公關，給公眾一個耳目一新的感覺，留給公眾一個深刻的印象。 3、通過“定菜價”活動，給公眾留下一個菜價合理的深刻印象。 4、通過“評大廚”活動，使公眾了解到夢園賓館有優秀的廚師。 5、通過“評服務”活動，讓顧客了解夢園賓館的優質服務。 6、通過“綠色菜地”活動，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成夢園賓館為綠色賓館的良好印象。
關鍵詞：中等職業學校；名師工作室；建設
中圖分類號：G715 文獻標志碼：A 文章編號：1673-9094-C-（2014）03-0063-03
一、組建過程
名師工作室是區域內同學科（或關聯學科）教師基于共同的發展目標，在具有豐富經驗的名師引領下，通過交流、合作、分享活動等來促進教師共同發展的共同體。為促進工作室健康成長，江蘇省昆山第一中等專業學校（以下簡稱“昆山第一中專”）2010年出臺了《名師工作室實施方案》，確定了名師工作室的性質和定位，明確了名師工作室的設立條件和主要任務，為教師工作室建設提供了制度保障。
1.工作室的定位――研究的平臺、成長的階梯、發展的引擎和輻射的中心。
2.工作室的目標任務――培養一批名師，帶出一支團隊，產生一批成果，形成一張網絡。
3.工作室組建和成員選拔。確定名師工作室主持人選拔條件：一要熱愛教育事業，專業思想穩固，專業功底扎實，善于鉆研業務，有吃苦耐勞精神。二要有良好的理論水平、較突出的教育教學業績、較強的教育科研能力和較好的發展潛質。三要具備較強的團隊合作精神，能承擔相應的職責，完成工作室的各項任務。四要是昆山市級以上學科學術帶頭人、教學能手、優秀“雙師型”教師，蘇州市級以上技能大賽（信息化、創新等）一等獎（或省級二等獎）獲獎者，省中心組成員、省級教學名師或省級領軍人物等。
4.工作室組建程序。名師工作室建設的數量不限，成熟一個，申報一個，審批建設一個。一是工作室申報。個人對照條件，自主申報（或學校考核推薦）。二是確定主持人。名師工作室建設領導小組結合工作室申報情況遴選、確定各工作室主持人。三是組建工作室。工作室主持人確定后，根據專業特色或研究方向自主命名，確定工作室成員，報名師工作室建設領導小組審批后，開展相關活動。工作室成員一般在6人左右。
學校根據教師的技能水平、創新能力、產品研發和教科研成績等情況，最終決定第一批成立“心之旅名師工作室”、“精勤烹飪工作室”、“火燒云多媒體工作室”等9個校級工作室。這9個工作室學有專攻、各具特色，每個工作室成員7人左右，成員之間團結協作，產生了很好的“頭羊效應”。
二、管理過程
為了加強名師工作室的管理，有序推進名師工作室建設，學校成立了名師工作室建設領導小組，負責工作室的協調、組織和管理工作。
1.保障有力。一是領導重視。學校工作室建設組織機構健全。2012年10月，昆山市教育局將職校名師工作室建設現場推進會放在昆山第一中專舉行，有力促進了工作室建設。蘇州市教育局高國華副局長專程到校對工作室建設進行現場指導。二是專家引領。為規范學校名師工作室建設，準確把握工作室建設的目標方向，學校邀請了教育部職教研究所鄧澤民教授和江蘇省教育科學研究院職業教育與終身教育研究所馬成榮所長等知名專家到校作專題講座，實地指導學校工作室建設，同時還聘請知名學者或行業大師作為工作室的導師，引領工作室建設。三是硬件支持。學校精心挑選實習實訓等場所為9個工作室提供活動地點，配備了相應的辦公設備，購置了用于研發的設施設備，依托實訓基地、青蘋果之家等現有資源進行建設，為工作室成員開展交流研討、技能訓練、產品研發提供了硬件支持。四是經費保障。每個工作室每年至少投入1萬元設立專項研究經費，專款專用。
2.考核到位。學校制定了名師工作室建設考核方案，出臺了考核細則，從基本建設、團隊合作、示范引領和產教研成果等方面進行量化考核，每年進行一次年度考核，每三年進行一次終結性考核。以工作室為單位，每學年按考核得分享受相應比例專項考核獎勵。工作室主持人可按工作室人員的實際情況進行二次考核獎勵，對年度考核不合格的工作室成員勸其退出，同時按程序補充新成員。
三、主要成果
經過多年積淀和精心建設，昆山第一中專名師工作室在課題研究、技能大賽、產品研發、創新創業和專業建設等方面成果日益顯現。昆山市教育局2012年在我校召開名師工作室現場會，肯定了學校名師工作室建設對昆山職教的推進作用，同時評定弘云名師工作室、精勤烹飪工作室和心之旅名師工作室為昆山市級名師工作室，并給予每個工作室每年3萬元的研發經費。
弘云名師工作室在課題研究和“國規”教材編寫上成績卓著。該工作室聘請馬成榮所長為導師，主要從事職業學校專業教學法的研究。主持人岳煜群老師是江蘇省“333高層次人才培養工程”培養對象，她曾以優良的課題考評成績完成全國教育技術研究“十一五”規劃青年課題“計算機專業網絡課程的教學設計研究”，是中等職業教育課程改革國家規劃新教材《計算機應用基礎》（江蘇教育出版社，馬成榮主編）的第四領域作者。該教材是經全國中等職業教育教材審定委員會審批通過的唯一一部地方教材，現已全國發行。工作室自成立以來，還積極開展各類教科研活動，創辦學生燎原社團，帶領學生參加社會實踐活動，積極培養青年教師，已完成第一期青年教師的培養工作，工作室青年教師在省、市“兩課”評比中成績突出。
心之旅名師工作室在推動德育課程改革和服務社會方面彰顯了特色。該工作室聘請江蘇理工學院副院長、博士后崔景貴教授為導師，主要從事心理健康研究和咨詢工作。工作室成員多為國家二級心理咨詢師，從事心理咨詢志愿工作經驗豐富，先后接受了各類校內外心理咨詢100多例，在省內作心理教育講座100余場次，受眾達10000多人次。工作室成員多年積累的論文、案例、個案以及心育活動方案已匯編成《心靈綠洲》，并作為特色校本教材。工作室全體成員參加了2011年教育部人文社會科學研究規劃基金項目“當代職校生心理健康教育模式的建構研究”課題研究，進一步引領了學校心理健康教育的發展。學校咨詢室榮獲2011―2012年度市級心理咨詢志愿服務先進集體，王文老師連續多年被評為昆山市心理咨詢優秀志愿者，是蘇州市名師、省心理健康中心組成員。工作室先后承辦了省心理學會發展與教育心理委員會2011年學術年會等多個重大專題會議，在省內業界影響較大，學校也因此成為省級心理學研究基地。
精勤烹飪工作室在傳承非物質文化和技能大賽上成績顯著。該工作室聘請中國烹飪大師、非物質文化遺產奧灶面傳承人――劉錫安大師為導師，繼承研發昆山傳統宴席“萬三宴”和其他昆山傳統菜品，傳承了昆山非物質文化并為行業企業咨詢、培訓提供技術服務。工作室成員多次在國家、省、市的各類烹飪大賽中獲金獎，所帶學生在各級技能大賽中屢獲佳績。該工作室還創新人才培養模式，推出“每周食經”實訓模式，深受師生喜愛，教育教學效果明顯。2012年，《中式烹調技藝》成功創建成蘇州市級精品課程。工作室負責人郎軍老師獲得中國烹飪大師、蘇州十佳優秀“雙師型”教師等榮譽稱號，2013年被評為國家級餐飲業評委、國家技能競賽裁判員；劉勇老師獲江蘇省餐飲業領軍人物；杜官朗老師2013年參加省烹飪項目技能大賽榮獲教師組一等獎，獲江蘇省烹飪名師、團省委青年崗位能手等榮譽稱號。
火燒云多媒體工作室依托“21C創業集團”，在圖文設計、廣告制作等方面已走上了“產學研一體”道路。該工作室利用自身掌握的計算機輔助設計技術優勢，注重教師創新思維及教學技能與企業實踐能力的同步提高，由多媒體教學輔助課件入手，逐漸擴大到計算機藝術設計的各領域。工作室成員的成功轉型、勇于探索和開拓未知領域的創新精神，激發了學校一大批青年教師學習信息技術的熱情，涌現出許多熟練掌握多媒體技術的優秀青年教師。工作室成立以來，先后為昆山市水利局、教育局、昆山高鐵南站、龍燈藥業等數十家企事業單位設計制作了電視廣告、多媒體光盤、景觀雕塑、宣傳手冊、平面廣告、包裝標志等作品。很多作品還被推廣到浙江、湖北、內蒙等近十個省份。工作室的設計作品獲得了各界的一致好評，先后被昆山電視臺、蘇州日報（城市商報）社、江蘇教育電視臺等多家媒體報道。工作室還積極探索適合學校實際的校企合作模式和學生創業活動，在計算機藝術設計方面已走上“產學研一體”道路，在扶持學生創業的道路上邁出了堅實的一步。
睿云機器人工作室、阿里云電子發燒友工作室、銳風數控技術工作室、和信財會工作室、寒風（查維康）機電工作室也都分別在創新大賽、校企合作、產品研發等諸多方面取得了驕人的成績、豐厚的成果，在此不一一贅述。
四、展望
名師工作室是當前教師隊伍建設中的一項前沿性工作，有許多理論和實踐問題需要進一步研究。學校9個名師工作室仍需加強實踐探索：一是起步雖早起點仍需進一步提高，按照真正意義上名師工作室的組建要求，部分領銜人和成員的理論水平和業務能力還有待進一步提高，名師的指導力度還需進一步加強；二是經費投入仍然不足，雖然學校為工作室成員在報刊訂閱、設備適時添置等方面給予了一定的支持，但與工作室工作開展、導師配備、研發需求等方面仍有很大差距，在一定程度上制約了工作室的發展。要更加注重名師工作室的內涵建設，緊緊圍繞團隊特色進行打造，挖掘名師內涵進行培育，重視發揮區域功能，引領、促進學校優質師資隊伍的快速成長并呈良好態勢。
Promoting the Construction of Teacher Studios： A Case Study
HUANG Lei
（Jiangsu Kunshan No.1 Specialized Secondary School， Kunshan 215300， Jiangsu Province）
2009年，我局堅持科學發展觀和構建社會主義和諧社會理論為指導，認真貫徹落實市局和縣委、縣政府的各項工作部署，圍繞年初確定的工作目標，挖掘稅源潛力，強化稅費征管，大力組織收入，優化納稅服務，加強隊伍建設，服務縣域經濟發展，稅費收入實現了穩定增長，促進了以組織收入為中心的各項工作再上新臺階，為完成“兩個確保、兩個高于”的奮斗目標，沖刺“百強縣”，做出了新的更大的貢獻。
一、2009年工作總結情況如下：
1、強化領導，精心組織，稅費收入水平再創佳績。
為圓滿完成稅費收入任務，我局干部職工克服征收力量不足、稅源短缺、稅費任務繁重等諸多困難，堅持依法治稅、強化征收管理、加大稽查力度、挖掘稅源潛力，嚴格執行收入計劃，加強收入調度和計劃管理，落實收入目標責任制，依法征收，堅決不收“過頭稅”，努力做到應收盡收，確保了稅款均衡入庫。同時強化收入分析，通過分析發現存在的問題，把握發展趨勢，有針對性地采取加強管理的措施，深入挖掘稅源潛力，對金融保險，房地產開發等重點稅源企業、行業實施了重點監控，對民營企業和個體工商大戶加強了管理，各分局、科所不斷挖掘稅源潛力，努力尋求新的稅收增長點。大力踐行市局提出的“精于管理看服務，實現目標保收入”的理念，認真落實“管理年”活動方案，使稅收征管質量和效率得到了進一步的提高，“管理年”活動初見成效。大力開展清繳欠稅（費）工作，加大清繳力度，對有能力繳納但拒不繳納稅款逃避欠稅的，采取以票管稅等措施，堅決清繳入庫，全年共清理欠稅萬元。切實做好稅收會計核算工作，加強各項收入數據統計分析工作，確保了各類賬、表、冊及網絡數據準確。認真執行《票證管理辦法》，加強票證管理。嚴肅稅收法紀，強化稅款入庫管理，開展了“引稅”專項檢查，杜絕了混庫串庫、亂拉管戶、買稅賣稅等違法違紀現象的發生。通過加強組織收入目標管理考核，促進了稅費收入任務的完成。
2、夯實基礎，嚴抓細管，稅收征管質量和效率進一步提高。
全局認真執行《稅收征管法》及其實施細則，落實稅收征管業務流程，依法開展稅收征收管理工作，基本實現了稅收征管工作規范化。全局“六率一面”征管指標較上年均有一定的提高。貫徹市局的《關于工商登記信息和稅務登記信息交換與共享工作的實施意見》，我局每季定期和工商局、國稅局交換登記信息，根據交換的登記信息，加強稅源管理，取得了明顯的成效。以“金稅三期”建設為重點，結合換發稅務登記工作，加強稅務登記管理，對漏征漏管戶及跨區登記進行了清理，對建安和房地產開發企業強化了屬地管理，全年共清理漏征漏管戶146戶，補辦稅務登記，補繳稅款和罰款近5萬元。加強納稅申報管理，深入開展了對變更稅務登記、停歇廢業、長期不申報納稅戶的清理工作。加強稅款征收管理，堅持依法征收，依率計征，應收盡收原則，嚴格滯納金征收，促進了稅款及時足額入庫。加強個體工商戶及零散稅收管理，最大限度地防止跑、冒、滴、漏現象的發生。加強征管目標管理考核，推行征管目標考核扣分制度，明確管理責任，解決“疏于管理，淡化責任”問題，按月考核，對應獎懲，解決了干好干壞一個樣的問題。認真執行《發票管理辦法》及其實施細則，明確了崗位職責，切實加強發票管理，加大“以票管稅”力度，實行監開代管，源泉控制，加強對飲食娛樂業定額專用發票管理，解決了發票粗放管理的問題。切實做好征管資料管理工作，突出抓好各類征管數據的采集、錄入、歸檔等項工作。加強辦稅服務廳管理，提高窗口服務水平，規范服務標準，實行首問負責制等措施，為納稅人提供全方位服務，納稅服務水平有一定提高。
3、依法治稅，規范執法，稅務稽查質量不斷提高。
發揮稅務稽查的監督、懲戒和促進征管職能，加大稽查力度，規范稽查行為，提高稽查質量，維護稅收秩序。稽查全年檢查結案戶，累計查補稅款、滯納金和罰款萬元，比上年增長，已全部入庫。查補稅款入庫率，罰款入庫率，滯納金加收率按戶次、按金額，處罰率按戶次、按金額，促進了稽查工作水平的提高。稽查人員能夠嚴格依照《稅收征管法》及其實施細則以及《稅務稽查工作規程》規定的權限和程序履行職責，加大案件的查處力度。繼續實行人機結合的選案方法，提高了選案工作的科學性、合理性。加強案件審理工作，重大案件由局審理委員會審理，確保了審理案件質量的提高。堅持“以查促管”、“以查促查”，狠抓了涉稅大案要案的查處工作，完善了涉稅檢舉案件的受理工作，開展了對交通運輸業、房地產、建筑安裝業、餐飲業、服務業、娛樂業等行業的專項檢查和專項整治工作。并通過稅務稽查透視征管問題，進一步提高了征管、稽查工作的質量和效率。在稅收檢查活動中，我局認真貫徹落實《稅收征管法》及其實施細則的各項規定，以組織稅費收入為中心，重點整治征管薄弱環節，實現規范稅費征管秩序，完善征管制度的目標。整治我縣稅收環境，嚴厲的打擊了涉稅違法活動。
4、強化制度落實，加大宣傳力度，稅收法制建設不斷完善。
全面規范稅收執法，稅收法制環境明顯改善，執法人員素質顯著提高。按照《稅收征管法》及其實施細
一、目標完成情況[文秘站-www,,找范文請到文秘站網]
（一）建設項目管理
一季度批準新建項目9個，全部網上登記，其中3個竣工項目按辦結時限要求，通過“三同時”檢查驗收，其余6個項目如今在建，“三同時”無法驗收。由于加強了和工商部門的配合，切實履行了環保第一審批權，嚴格把住了新污染源產生的第一關。截止3月末，沒有一件錯批、漏批、越權批的建設項目。
（二）污染治理
一是按照市局下達總量削減指標，我局制定了總量削減實施方案，縣政府下達了限期治理的決定；二是加大夏季煙塵揚塵治理力度，縣政府印發了《關于對洗浴業煙塵、“三堆”揚塵進行了限期治理的決定》。要求洗浴業一律安裝高效消煙除塵器，未安裝除塵器的全部改用型煤爐，縣政府要求由環保部門牽頭，公安、工商部門積極配合，定期聯合督辦檢查，一抓到底。三是對城區集中飲用水源地周圍半徑200米范圍之內，每月定期檢查一次，由縣防疫部門每月對飲用水進行一次監測，確保飲用水質達標率100。
（三）環境建設
創建市級“安靜小區”2個，現正按原定計劃穩步推進。做好生態示范區迎國檢工作，制定了《國家級生態示范區迎國檢驗收工作實施方案》，迎檢驗收工作正在緊張有序進行。狠抓自然保護區建設工作，確定__縣先鋒林場黑瞎窖溝為縣級自然保護區，已向縣政府提交書面呈請報告，待縣政府常務會議研究決定。協調縣水務局參與完成了松花江干流，牡丹江、倭肯河、巴蘭河一級支流兩岸5公里、2公里、1公里范圍內村鎮申報工作。
（四）環境監督管理與監測
一是對中型及以上的餐飲業油煙排放不達標單位進行了調查，為后期限期治理打基礎做準備；二是對未辦理審批手續的建設項目，進行了調查。經詳細調查，20__年共有16個建設項目未辦理環評審批手續，近期我們將對這些單位下達補辦環評手續通知；三是認真貫徹省、市環境保護和安全生產緊急電視電話會議精神，落實市局的具體工作部署，完成了幾個排查工作，并及時上報了排查信息，會同安全、監察部門對全縣存在環境安全隱患的企業進行了檢查，共查出重點環境安全隱患的企業4家（哈爾濱氣化廠、哈爾濱氣化廠科技實業總公司、哈爾濱燃氣化工總公司哈爾濱氣化廠、哈爾濱煤炭工業公司建筑工程公司），存在一般環境安全隱患企業10家。開展了全面整頓和規范礦產資源開發秩序工作，制定了實施方案，成立了領導小組。協調國土資源局開展聯合調查，摸清了底數。近期將逐一進行現場檢查，對違反規定的將依據文件規定進行處理。進一步加強了建設項目日常監督管理，重點對化工、醫藥、屠宰、造紙等行業進行了檢查，形成了檢查情況報告。落實對化工、石化建設項目環境風險排查和環境安全隱患整改措施工作，對達連河經濟開發區內3家化工企業進行排查。對__縣食品公司等單位下發了限期整改通知；四是按省市環保部門要求，縣政府印發了《環境保護突發事件應急預案》；五是及時、準確完成市站部署的各項監測任務，按時完成市站交辦其它臨時性工作。
（五）環境工作
一季度，共受理群眾來信來訪案件7件，做到受理及時出現場，實行限時辦結制、跟蹤驗收回訪制度、初信初訪2個工作日提出查處意見并答復本人，堅決避免集體訪、重復訪、越級訪行為發生，力爭全年跟蹤處理率達到100，結案率在98以上。
（六）排污收費
一季度共征收排污費26,8000萬元，在排污費征收過程中，嚴格按照法定程序征收，規范化管理，全面使用《排污費征收管理軟件》進行申報、審核，力爭全年征收面達到90以上，超額完成排污費征收任務。
（七）環境
宣傳教育制定完成“4·22”世界地球日活動方案，3月底以縣政府辦公室文件形式下發，使世界地球日宣傳責任單位早著手準備，為成功舉辦我縣“4·22”世界地球日宣傳活動提供了具有指導性、可操作性、實效性的規范文件；切實將全民環境教育擺上工作日程，制定了培訓計劃，正在落實師資、學員、計劃、時間、質量五條要求。4月份正式啟動培訓計劃，力爭保質保量完成20__年我縣全民環境教育的各項工作指標，實現培訓效果最佳化。
（八）行風建設和精神文明
年初局領導在全局干部、職工大會就提出了硬性要求，在實際工作要堅決貫徹執行“八項制度”，在服務水平和質量下大氣力，真正做到讓群眾和服務對象滿意，在去年評議結果上再前進名次。制定了改善經濟發展環境工作實施方案和最佳最差單位評議活動實施方案。從1—3月的工作情況，全局干部、職工都能嚴格遵守局領導要求，得到了群眾和服務對象的好評；加快精神文明建設的晉檔升級，完成了省環保系統/:請記住我站域名/精神文明標兵、省精神文明單位的申報工作。
二、存在的主要問題
在總結一季度環境保護成績的同時，我們也清醒地看到，我縣環境保護方面還面臨著很大的壓力。主要問題體現如下：一是環境監測能力和水平亟待提高；二是排污費征繳困難；三是固體和危險廢棄物污染防治工作需深入開展；四是農村生態環境保護工作需全面鋪開；五是環保執法力度不足的問題有待加強；六是環保隊伍自身建設尚需進一步提高。我們將進一步解放思想，更新觀念，加強同縣政府和各職能部門的溝通，逐項落實，做好各個方面的工作。
三、下步工作打算
我們一方面認真對照市局確定的目標找差距、定措施，務必圓滿完成全年工作目標任務。另一方面重點提升行政執法水平、鞏固嚴查工作成果，對于群眾反映強烈的噪聲問題，煙塵污染問題要集中力量整治，改善人居環境，打一場大規模的以治理大氣污染的環境綜合整治攻堅戰。
加強企業排污的管理控制，嚴把建設項目審批關，抓好排污費收繳工作，增加環境保護投入。
高標準打造生態示范區建設，強化組織領導，建立目標責任制，具體推進生態示范區試點驗收工作，力爭今年通過國檢驗收。
加強全民環境教育工作，提高公民的環境意識，資源環境價值觀，開展形式多樣、豐富多彩的宣傳活動，普及科學知識，提高人們珍惜自然資源，保護環境的自覺性。
推行綠色消費方式，加強消費引導，減少一次性消費的數量。
【關鍵詞】商業房地產；營銷策劃；理論模式
一、增值策劃模式及其優勢
增值策劃模式是策劃模式中比較有代表性的一種，該模式在商業樓盤開發各環節圍繞提高商鋪價值、人員價值、形象價值、服務價值，同時使消費者支付較低的購房價格、較低的心理成本、體力成本和時間成本，從而使樓盤的顧客讓渡價值增值，達到營銷目的的一種策劃方式。全程營銷策劃模式已被越來越多的房產策劃人認同，市場上的全程營銷方法也不下數十種。其中，增值策劃模式要求開發商必須兼顧公司利潤、消費者和商家需求、公眾利益幾者的關系。因此，它是社會營銷觀念的產物，特別適于激烈的市場競爭中塑造公司的品牌，獲得競爭優勢。其優越性主要表現在：
1. 有利于獲得顧客滿意由于該模式貫徹以顧客為中心，以研究顧客的需求為起點，根據選定的目標顧客群的需求特點確定樓盤的定位，這樣規劃出的商鋪才是真正合乎顧客心意的，使其形成愉悅的狀態，達到顧客滿意。
2. 有利于消費者獲得更高的投資收益對顧客來講，商鋪包含的價值并非越大越好，由于投資者或商家為取得商鋪的所有權、使用權、收益權需要付出代價，商業價值高的商鋪價格自然就高，投資者購買這樣的商鋪在收益上固然高一些，但由于所支出成本大，投資風險也大，投資回報不一定最佳。由于增值策劃追求的目標是顧客讓渡價值最大化，是顧客總價值與顧客總成本的差額，因此投資回報更高。
3. 有利于開發商樹立全程營銷的觀念該模式運用“全程為提高樓盤的顧客讓渡價值服務”的思路，強調圍繞商業房地產開發、建設、營銷、推廣等各階段的顧客讓渡價值，整合社會與項目本身的資源優勢，開展系統性的提升工作，使樓盤的顧客讓渡價值增加，以吸引消費者來購買，商家來租賃。因此，該模式易于推廣，利于開發商樹立全程營銷的觀念。
4. 有利于開發商提高創新能力該模式強調通過對樓盤形象的塑造，降低顧客對價格的敏感程度，通過提高商鋪的可察覺的使用價值和顧客的滿意程度，來提高樓盤售價，并使商鋪的價值為投資者所接受。這就要求開發商資源整合時要有創新的能力，否則其開發出的樓盤將毫無特色，顧客可察覺的價值無法得到提高。
二、增值策劃模式的理論核心與實現途徑
1. 增值策劃模式理論核心房地產市場作為一個廣大的市場，而且面對著各種各樣的購買者，而房地產企業的資源總是有限了，這就要求企業改變自身，進行市場的細化，通過這種對市場的細化，為市場制定最科學合理的開發和營銷方案。增值策劃模式正是運用的STP理論，首先從市場入手，細化市場需求結構，選定目標市場，依靠研究結果進行分析，從而定出項目的定位，這樣一系列的措施，都會為了給規劃設計和后期的營銷做鋪墊。
2. 增值策劃模式的實現途徑增值策劃模式是一個動態的概念，其策劃思路是“全程為提高樓盤的顧客讓渡價值服務”，策劃流程如圖1。顧客讓渡價值分析及提升是項目開盤前的工作；顧客讓渡價值傳播、轉移實現是項目開盤后的主要工作，體現營銷策劃的結果。
2.1 顧客讓渡價值分析顧客讓渡價值是指總顧客價值與總顧客成本之差。
總顧客價值就是顧客在某一種商鋪或者服務中能夠獲得的一系列的利益。這些主要包括：①產品價值。這里的產品價值主要是由兩方面構成，房地產價值和商業價值。②服務價值。指的開發商為顧客提供的所有服務內容，其中，最關鍵的的服務是商業經營管理服務，這也是服務價值的核心內容。③形象價值。形象價值主要指的是開發和管理的環境，企業自身的品牌價值。④人員價值。在服務的各個階段，企業人員向消費者進行服務的技能和服務價值。
總顧客成本是在評估、獲得和使用商鋪或服務而引起的顧客預計費用。其內容主要包括：①貨幣價格。就是指的商鋪的銷售價格和租金，另外還包括所售商品的價格。②心理成本。指的投資者和商家在購買或者使用商鋪過程中所承受的精神上的損失。③體力成本。指的投資者和商家以及消費者在購買或者使用商鋪和購物過程中所承受的體力上的損失。④時間成本。指的投資者和商家以及消費者在購買或者使用商鋪和購物過程中所承受的時間上的損失。
2.2 顧客讓渡價值提升項目能否成功，不僅需要掌握一些對于項目發展有利的資源，更需要借助其他有效的方法，對項目的整體進行提升，顧客讓渡價值的提升顯得非常的重要，因為只有這樣才能夠讓項目在激烈的市場競爭中脫穎而出。顧客讓渡價值提升圍繞以下工作展開：①設計體現項目核心競爭優勢且新穎獨特的項目開發理念。②市場定位。通過市場細分，選定目標市場，確定項目的定位，為規劃設計和營銷推廣指明方向。③各樓層區位功能布局。注意各業態合理分布，有效引導人流。④對項目總體布局、建設規模、建筑風格、建筑設計參數等進行規劃設計。⑤商環境設計。如人流動線的組織，休閑設施、娛樂、餐飲業態的設置，景觀小品的設計等。⑥設施配套布置。包括電梯、扶梯、排風、空調、停車場、卸貨場、消防設施、收銀等硬件設施設計。⑦項目外立面設計，確定項目名稱。⑧商鋪間隔建議。根據功能需要，進行商鋪間隔，使商鋪面積適當，格局合理，并保持間隔的可變性。⑨智能化設計。包括樓宇自動化、辦公自動化、通信自動化、通訊自動化、安保自動化等。⑩商業管理策略。高度重視商業項目的后期統一商業經營管理，至少應當做到統一招商、統一識別系統、統一劃分經營范圍、統一宣傳推廣、統一管理。
2.3 顧客讓渡價值傳播就是通過各種有效、合理的媒介運用，開展針對性的促銷、公關活動等，將項目的核心優勢展現于目標客戶群的眼前。具體包括：①推廣主題、各推廣階段廣告策略及系列廣告語確定。②建立視覺形象識別系統。③廣告表現策略與廣告設計。④開盤、公關活動方案。利用公共活動為項目樹立良好形象，促進銷售。⑤推廣媒介組合及費用安排。運用整合營銷理念，對廣告媒介進行組合，預算安排推廣費用。
2.4 顧客讓渡價值轉移實現轉移顧客讓渡價值一方面在現場的包裝和設計上要出奇制勝另一方面要嚴格訓練和培養大批專業推盤高手進行現場行銷。主要工作有：①租售現場包裝及展示系統設計。包括施工場地包裝、周邊環境包裝、售樓部包裝等。展示系統包括沙盤、模型、多媒體系統、室內看板等。②現場氛圍營造策略制定。現場熱銷和適宜的洽談氣氛有利于促成交易。③銷售流程設計。流程要有利于與看房者有效溝通。④招商策略制定。堅持招商提前介入、有選擇地招商、為主力商家量身定做的策略，并采取靈活多樣的招商政策。⑤促銷策略制定與實施。制定項目促銷政策和促銷活動實施。⑥銷售人員培訓。包括銷售基礎知識、項目情況、銷售實戰演練等培訓。⑦銷售控制。包括：銷售數量、銷售價格、銷售進程、銷售現場氣氛等的控制。⑧評估推廣效果，調整廣告及促銷策略。
三、結語
該策劃模式在操作上貫徹了全程為提高樓盤的顧客讓渡價值服務的策劃思想，是操作性極強的一種模式，易于開發商實施和監控，有利于提高經濟社會效益。
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