時(shí)間：2022-12-08 10:11:51
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇餐飲安全責(zé)任制度，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
一、健全組織，進(jìn)一步完善工作機(jī)制
根據(jù)人員調(diào)動(dòng)情況，適時(shí)調(diào)整食品安全委員會(huì)成員，配齊配強(qiáng)鎮(zhèn)食品聯(lián)絡(luò)監(jiān)督員，健全食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。進(jìn)一步完善食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制度，簽訂食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書，把食品安全責(zé)任落實(shí)到村、居委會(huì)、學(xué)校、醫(yī)院以及相關(guān)單位，明確各單位的第一責(zé)任人、直接責(zé)任人、工作職責(zé)和要求。進(jìn)一步修訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，完善食品安全報(bào)告制度，修訂食品安全舉報(bào)和獎(jiǎng)勵(lì)辦法，鼓勵(lì)群眾積極參與食品打假治劣活動(dòng)，實(shí)行群防群治。安委會(huì)要經(jīng)常召開會(huì)議，分析食品安全形勢(shì)，查找食品安全工作中存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，研究解決方案，及時(shí)消除安全隱患和事故苗頭。
二、加強(qiáng)監(jiān)管，深入實(shí)施食品放心工程
加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、食品生產(chǎn)加工業(yè)、食品流通環(huán)節(jié)和餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，進(jìn)一步規(guī)范食品流通秩序，深化食品放心工程，不斷提高食品安全整體水平。
1、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理。全面貫徹實(shí)施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品尤其是高毒、高殘留農(nóng)藥和瘦肉精等管理，大力推廣使用低殘高效農(nóng)藥、獸藥、漁藥和無污染添加劑等，規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為，推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
2、加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工業(yè)管理。要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工行業(yè)的監(jiān)督檢查工作，積極配合縣技監(jiān)局、縣衛(wèi)生局等部門開展專項(xiàng)整治活動(dòng)。通過整治，進(jìn)一步改善我鎮(zhèn)的食品加工業(yè)衛(wèi)生狀況。
3、加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)管理。要切實(shí)加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)督和管理。加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)主體自律制度建設(shè)，規(guī)范食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為。加強(qiáng)生豬屠宰管理，嚴(yán)厲查處和打擊私屠濫宰、制售加工注水肉和病害肉等違法行為。做好對(duì)連鎖超市、放心店示范商店的管理，農(nóng)村放心店配送率不低于70%。
4、加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)管理。要加大對(duì)學(xué)校食堂、飯店、小吃店等衛(wèi)生監(jiān)督力度，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)食堂、建筑工地食堂的衛(wèi)生檢查。認(rèn)真實(shí)施“企業(yè)食堂規(guī)范化管理”試點(diǎn)工作。強(qiáng)化對(duì)餐飲業(yè)、食堂從業(yè)人員健康管理的檢查，防止食源性疾病的發(fā)生。
三、抓好專項(xiàng)整治，消除食品安全隱患
繼續(xù)以糧、肉、蔬菜、水產(chǎn)品、奶制品、豆制品為重點(diǎn)品種，以農(nóng)業(yè)投入品、食品生產(chǎn)加工、食品流通及消費(fèi)領(lǐng)域?yàn)橹攸c(diǎn)環(huán)節(jié)，積極配合執(zhí)法部門開展的食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，凡涉嫌生產(chǎn)、銷售假冒偽劣及有毒有害食品等案件，要發(fā)現(xiàn)一起查處一起，切實(shí)消除食品安全隱患，防止重大食品安全事故發(fā)生，保障人民群眾的食品安全。
北京市餐飲服務(wù)業(yè)安全管理規(guī)范第一條 本標(biāo)準(zhǔn)適用于本市行政區(qū)域內(nèi)從事餐飲服務(wù)的企業(yè)，以及企事業(yè)單位對(duì)外經(jīng)營(yíng)的食堂和餐廳。
第二條 餐飲服務(wù)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人或非法人單位負(fù)責(zé)人是本單位安全工作的第一責(zé)任人，對(duì)本單位的安全工作負(fù)全面責(zé)任，依法履行各項(xiàng)安全職責(zé)。
第三條 餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)建立健全各項(xiàng)安全責(zé)任制，明確各崗位人員的安全責(zé)任，落實(shí)各項(xiàng)安全責(zé)任制。
第四條 餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)依法設(shè)置安全管理機(jī)構(gòu)或配備專(兼)職安全管理人員。
第五條 餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)制訂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并進(jìn)行預(yù)案的演練，預(yù)案的演練每半年必須進(jìn)行一次。
有關(guān)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員應(yīng)該掌握預(yù)案內(nèi)容，履行預(yù)案規(guī)定的崗位職責(zé)。
第六條 餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)，未經(jīng)安全培訓(xùn)和培訓(xùn)考核不合格的人員不得上崗。
特殊崗位要依法取得作業(yè)資質(zhì)，持證上崗。
第七條 餐飲營(yíng)業(yè)區(qū)域通往建筑物外的安全出口應(yīng)當(dāng)不少于2個(gè)，1個(gè)廳、室的建筑面積大于80㎡ ，出口不應(yīng)少于2個(gè);建筑面積小于80㎡，可設(shè)置一個(gè)出口。
餐飲企業(yè)應(yīng)設(shè)置應(yīng)急廣播系統(tǒng)和報(bào)警裝置，遇緊急情況可以立即通知到大堂、廳房、雅間和后廚等所有部位。設(shè)立10個(gè)以上雅間的餐飲企業(yè)應(yīng)在房間內(nèi)設(shè)置報(bào)警裝置和安全逃生路線圖。餐廳、安全出口、疏散通道和其它主要疏散線路的頂部、地面和靠近地面1米以下的墻面，應(yīng)設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的中英文燈光疏散指示標(biāo)志，其最大間距不應(yīng)大于20米，并保證疏散標(biāo)志明顯、連續(xù)、不遮擋。在疏散通道、安全出口1米范圍內(nèi)禁止擺放物品。
疏散門必須向外開啟，寬度不得小于1.4米。
第八條 應(yīng)設(shè)置防煙、排煙設(shè)施。對(duì)于地下房間、無窗房間或有窗扇的地上房間，以及超過20米且無自然排煙的疏散走道或有直接自然通風(fēng)、但長(zhǎng)度超過40米的疏散內(nèi)走道，應(yīng)設(shè)機(jī)械排煙設(shè)施。
第九條 餐廳、疏散通道應(yīng)設(shè)置火災(zāi)事故照明，其地面最低照度不應(yīng)低于0.5Lx，應(yīng)急照明連續(xù)供電時(shí)間不應(yīng)小于30分鐘。
二層以上的餐廳，營(yíng)業(yè)面積大于80㎡ ，其疏散樓梯應(yīng)當(dāng)不少于2個(gè)。
餐飲企業(yè)與其它建筑毗連或者附設(shè)在其它建筑物內(nèi)時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照獨(dú)立的防火分區(qū)設(shè)置;商住樓內(nèi)的餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與居民住宅的安全出口應(yīng)該分開設(shè)置。
第十條 餐飲服務(wù)企業(yè)建筑面積大于1000m2 ，應(yīng)設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、消防栓系統(tǒng)、火災(zāi)事故廣播等消防設(shè)施。對(duì)上述設(shè)備應(yīng)進(jìn)行定期檢查和維護(hù)保養(yǎng)，每年至少進(jìn)行一次全面的檢查測(cè)試，發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即進(jìn)行修復(fù)，隨時(shí)保持其完好有效。
應(yīng)在餐廳、操作間設(shè)置輕便滅火器材，滅火器材配置點(diǎn)的間距不應(yīng)大于20米。
第十一條 電器設(shè)備的安裝應(yīng)符合《電器工程安裝標(biāo)準(zhǔn)》，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程。各廳室須設(shè)置電源控制分閘，電源線與可燃結(jié)構(gòu)有安全距離，或設(shè)非燃隔離層。配電線路須穿金屬管線保護(hù)，不得采用塑料線。禁止拉臨時(shí)電線，凡移動(dòng)的電器設(shè)備，其電源線必須采用橡膠電纜。不得超負(fù)荷運(yùn)載。電氣設(shè)備每年至少由具備資格的專業(yè)部門進(jìn)行一次安全檢測(cè)。
第十二條 所有餐飲企業(yè)抽油煙機(jī)、集煙罩、排油煙管道的清理工作納入防火責(zé)任制，實(shí)行重點(diǎn)管理，每季度應(yīng)全面清理1次。排油煙管道轉(zhuǎn)角處的清理每月應(yīng)不少于1次。
第十三條 對(duì)燃?xì)夤艿馈⑷細(xì)夤艿雷詣?dòng)切斷閥、調(diào)壓裝置、燃?xì)庠罹摺㈤y門，每日下班后應(yīng)認(rèn)真進(jìn)行檢查，并有記錄備查。
使用燃?xì)狻⒄{(diào)壓裝置室等重點(diǎn)部位應(yīng)設(shè)置可燃?xì)怏w報(bào)警探測(cè)器，對(duì)探測(cè)器至少每月進(jìn)行一次測(cè)試。
第十四條 高層建筑的燃?xì)鈶?yīng)采用管道供氣，禁止使用瓶裝液化石油氣，設(shè)置在地下的食品加工餐飲等部位禁止使用液化石油氣作為燃料。
第十五條 使用和備用液化石油氣總重量超過100kg、鋼瓶總數(shù)超過30瓶的應(yīng)設(shè)置專用氣瓶間。使用和備用鋼瓶應(yīng)分開設(shè)置，并用防火墻隔開，氣瓶間內(nèi)不得設(shè)置電器開關(guān)，不得放置易燃物品等雜物，應(yīng)有通風(fēng)設(shè)施。瓶庫周圍應(yīng)劃定禁火區(qū)、設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，并配備相應(yīng)數(shù)量的干粉滅火器。
第十六條 灶具與鋼瓶之間的凈距離應(yīng)大于0.5米，灶具與鋼瓶之間的連接軟管長(zhǎng)度應(yīng)控制在2米以內(nèi)，軟管按規(guī)定更換。
第十七條 餐飲服務(wù)業(yè)使用特種設(shè)備的，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》和有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、行政法規(guī)的規(guī)定，保證特種設(shè)備的安全運(yùn)行。
在用的特種設(shè)備應(yīng)當(dāng)在安全檢驗(yàn)合格有效期屆滿前1個(gè)月向特種設(shè)備檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)提出定期檢驗(yàn)要求。未經(jīng)定期檢驗(yàn)、超過檢驗(yàn)周期或者檢驗(yàn)不合格的特種設(shè)備，不得繼續(xù)使用。
特種設(shè)備使用單位對(duì)在用特種設(shè)備應(yīng)當(dāng)至少每月進(jìn)行一次自行檢查，并作出記錄。
關(guān)聯(lián)法規(guī)：
第十八條 餐飲服務(wù)業(yè)使用特種設(shè)備的，應(yīng)當(dāng)建立特種設(shè)備安全技術(shù)檔案。安全技術(shù)檔案應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：
(一)特種設(shè)備的設(shè)計(jì)文件、制造單位、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、使用維護(hù)說明等文件以及安裝技術(shù)文件和資料;
(二)特種設(shè)備的定期檢驗(yàn)和定期自行檢查的記錄;
(三)特種設(shè)備的日常使用狀況記錄;
(四)特種設(shè)備及其安全附件、安全保護(hù)裝置、測(cè)量調(diào)控裝置及有關(guān)附屬儀器儀表的日常維護(hù)保養(yǎng)記錄;
(五)特種設(shè)備運(yùn)行故障和事故記錄。
第十九條 有24小時(shí)的值班制度，并明確值班人員和值班時(shí)間，做好值班記錄;值班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守崗位，遵守值班紀(jì)律;發(fā)現(xiàn)問題立即報(bào)告，并采取應(yīng)急措施。
第二十條 本規(guī)范自20xx年3月24日起施行。
中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展餐飲業(yè)是我國(guó)較早放的行業(yè)。國(guó)際知名餐飲企業(yè)的不斷涌進(jìn)，對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深刻影響。可以預(yù)見，未來我國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)局面激烈仍將維持。
國(guó)內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)由于走出國(guó)門、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)還不多，中餐在海外發(fā)展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當(dāng)今世界華人經(jīng)濟(jì)的支柱行業(yè)之一。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節(jié)變換對(duì)飲食產(chǎn)生不同要求，故中餐無法像麥當(dāng)勞、肯德基那樣標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化，所以其走出去之路就顯得步履艱難。
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校安全工作，保障全區(qū)師生安全，促進(jìn)教育事業(yè)又好又快發(fā)展，區(qū)教育局制訂20*年學(xué)校安全工作意見，請(qǐng)各校結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
一、指導(dǎo)思想
牢固樹立以人為本的安全工作理念，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的工作方針，以解決事關(guān)師生安全等突出問題為重點(diǎn)，強(qiáng)化安全教育，完善長(zhǎng)效機(jī)制，立足防范引導(dǎo)，加強(qiáng)專項(xiàng)整治，進(jìn)一步深化平安校園建設(shè)，積極實(shí)施和諧校園建設(shè)行動(dòng)計(jì)劃，為我區(qū)教育事業(yè)的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。
二、工作目標(biāo)
全面加強(qiáng)學(xué)校安全管理工作，校園安全的各項(xiàng)制度進(jìn)一步健全，校園安全設(shè)施進(jìn)一步完善，師生的安全防范意識(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)，安全工作責(zé)任制進(jìn)一步落實(shí)，“平安校園”創(chuàng)建面進(jìn)一步擴(kuò)大，事故預(yù)防預(yù)警應(yīng)對(duì)機(jī)制進(jìn)一步細(xì)化；努力減少一般事故、遏制重大事故的發(fā)生，最大限度地減少中小學(xué)生非正常死亡人數(shù)，力爭(zhēng)各項(xiàng)指標(biāo)控制在市教育局和區(qū)政府對(duì)我局的考核范圍內(nèi)；全區(qū)100%的平安學(xué)校通過“平安校園”復(fù)查評(píng)估，90%的外來務(wù)工人員子女學(xué)校和70%的等級(jí)幼兒園通過“平安校園”評(píng)估認(rèn)定。
三、重點(diǎn)工作
1．強(qiáng)化安全責(zé)任體系。各校要進(jìn)一步充入安全管理力量，制訂目標(biāo)管理細(xì)則，提高安全管理水平，把學(xué)校安全責(zé)任落實(shí)到班級(jí)與基層各個(gè)職能處室，務(wù)必做到100%與下屬（部門、班級(jí)、處室）簽訂安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書，建立覆蓋校園安全、制度保障、內(nèi)保安全、校舍安全、消防安全、梯道安全、校車安全、飲食安全、活動(dòng)安全、設(shè)施安全、網(wǎng)絡(luò)安全、安全教育等十二個(gè)領(lǐng)域的安全責(zé)任體系，并將學(xué)校每個(gè)崗位的安全責(zé)任明確細(xì)化，張貼公布，分解落實(shí)到人，落實(shí)到每項(xiàng)工作、每個(gè)環(huán)節(jié)。同時(shí)，積極宣傳和推廣部分街道的典型經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)共同重視對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校（含幼兒園）的安全檢查和考核工作。
2．完善安全管理機(jī)制。建立全區(qū)學(xué)校安全聯(lián)席會(huì)議制度，加強(qiáng)“安全工作每月一次例會(huì)制度”、“學(xué)校安全每月一次隱患排查制度”、“安全工作情況月報(bào)制度”和“安全責(zé)任事故通報(bào)制度”建設(shè)，深化督學(xué)安全責(zé)任區(qū)工作，不斷完善“安全預(yù)警機(jī)制”和“學(xué)校突發(fā)事件應(yīng)急機(jī)制”，凡可能涉及安全事件的必有預(yù)警，凡學(xué)校各項(xiàng)集體活動(dòng)必有預(yù)案，凡學(xué)生外出集體活動(dòng)必有申請(qǐng)，凡學(xué)校應(yīng)急預(yù)案必有具體的操作流程和一次以上的演練。
3．加大關(guān)鍵環(huán)節(jié)配備。在各校安防監(jiān)控設(shè)施全部安裝的基礎(chǔ)上，通過區(qū)財(cái)政、街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）、學(xué)校共同承擔(dān)的方式，20*年9月1日前，所有完小以上的中小學(xué)（含外來工子女學(xué)校）和三星級(jí)以上的各類幼兒園均配備專職保安；在加強(qiáng)對(duì)學(xué)生接送車管理的同時(shí)，對(duì)全區(qū)學(xué)校的自備接送車輛實(shí)行統(tǒng)一顏色、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，成立教育系統(tǒng)駕駛員協(xié)會(huì)；在改善學(xué)校衛(wèi)生室條件的基礎(chǔ)上，建立專業(yè)醫(yī)生兼任學(xué)校衛(wèi)生輔導(dǎo)員制度，并由政府補(bǔ)助必要的經(jīng)費(fèi)支出；在公辦學(xué)校全面建立購買校方責(zé)任險(xiǎn)的基礎(chǔ)上，實(shí)行政府購買外來工子女學(xué)校校方責(zé)任險(xiǎn)。要積極推廣小港實(shí)驗(yàn)學(xué)校建設(shè)“應(yīng)急處置辦公室”的經(jīng)驗(yàn)，開展全區(qū)學(xué)校規(guī)范值班室的建設(shè)活動(dòng)。
4．加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理。認(rèn)真貫徹落實(shí)省八部門聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)〈關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校食品安全保障工作的意見〉的通知》（浙食安委辦〔20*〕6號(hào)）精神，繼續(xù)加大實(shí)施學(xué)校食堂量化分級(jí)管理的力度，大力推行餐飲“五常法”管理，努力在20*年基本達(dá)到學(xué)校食堂均在C級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)，其中A、B級(jí)分別達(dá)到20%和40%以上。要嚴(yán)把食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購關(guān)，嚴(yán)把食品安全監(jiān)管關(guān)，嚴(yán)把食堂經(jīng)營(yíng)和財(cái)務(wù)管理關(guān)，全面實(shí)行食品采購索證、進(jìn)貨驗(yàn)收制度，在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，逐步推行學(xué)校食堂糧、油、豆制品、肉、蔬菜、水產(chǎn)品等大宗物品實(shí)施統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購；鼓勵(lì)學(xué)校食堂通過責(zé)任制等方式自主經(jīng)營(yíng)，原則上不得由個(gè)人承包學(xué)校食堂，但可探索面向社會(huì)公開選擇衛(wèi)生量化分級(jí)考核達(dá)到A級(jí)的餐飲服務(wù)公司進(jìn)行托管經(jīng)營(yíng)；要加強(qiáng)對(duì)食堂托管經(jīng)營(yíng)企業(yè)和自主經(jīng)營(yíng)的監(jiān)督，制定嚴(yán)格的食堂經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)控制指標(biāo)和分成比例，定期公布學(xué)校食堂財(cái)務(wù)狀況，確保學(xué)校食堂“優(yōu)質(zhì)、安全、價(jià)廉”，并自覺接受學(xué)校膳管委和學(xué)生、家長(zhǎng)的隨機(jī)監(jiān)督。要重視食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)和操作規(guī)范，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
不斷總結(jié)放心店進(jìn)學(xué)校運(yùn)作模式，進(jìn)一步理順校方與企業(yè)方的關(guān)系，促使食品店經(jīng)營(yíng)企業(yè)“按制度經(jīng)營(yíng)、按要求進(jìn)貨、按規(guī)范管理”，同時(shí)配合工商部門關(guān)閉外來工子女學(xué)校所有不符合要求的學(xué)校食品店。健全學(xué)生飲用水管理制度，凡進(jìn)入校園的桶裝飲用水必須有“QS”質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)，并由量化分級(jí)管理評(píng)審達(dá)“B”級(jí)以上的企業(yè)提供，禁止區(qū)外證照、標(biāo)識(shí)不全的桶裝飲用水進(jìn)入校園。
5．重視學(xué)校安全教育。切實(shí)增強(qiáng)安全教育的計(jì)劃性、針對(duì)性和實(shí)效性，強(qiáng)化安全教材（地方課程、安全知識(shí)讀本、安全事故處理應(yīng)急手冊(cè)）、課時(shí)和活動(dòng)的落實(shí)，全面開展“放學(xué)前一分鐘安全教育”制度，高度重視學(xué)校體育活動(dòng)中安全教育和防范工作，推進(jìn)“健康上網(wǎng)”行動(dòng)，組織一次全區(qū)學(xué)生“安全知識(shí)”競(jìng)賽；繼續(xù)開展學(xué)校校長(zhǎng)、具體分管人員的安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)教師全員安全培訓(xùn)，注重開展師生四項(xiàng)“自救護(hù)救”活動(dòng)；健全學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)與實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)期間的安全管理制度，履行指導(dǎo)教師的安全責(zé)任；重新聘請(qǐng)法制副校長(zhǎng)，發(fā)揮好法制校長(zhǎng)的作用；組織“規(guī)范化心理咨詢室”評(píng)比，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的心理教育、疏導(dǎo)和干預(yù)，并與區(qū)心理健康中心合作開展我區(qū)初高中學(xué)生心理健康課題跟蹤研究。
6．凈化學(xué)校安全環(huán)境。聯(lián)合有關(guān)部門，深入開展學(xué)校周邊環(huán)境、網(wǎng)吧和游戲廳、“黑車”等專項(xiàng)整治行動(dòng)。積極推進(jìn)學(xué)校資源開放、德育導(dǎo)師制等工作，加強(qiáng)留守兒童、單親孩子和外來工子女的關(guān)愛行動(dòng)，預(yù)防青少年違法犯罪的發(fā)生。
一、總體目標(biāo)
深入推進(jìn)食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)，大力實(shí)施放心工程，強(qiáng)化食品安全專項(xiàng)整治，全面開展食品安全示范創(chuàng)建，堅(jiān)決杜絕重特大旅游食品衛(wèi)生事故，努力減少一般食品衛(wèi)生事故，事故總量、事故死亡人數(shù)和直接經(jīng)濟(jì)損失等各項(xiàng)指標(biāo)均控制在縣食安委下達(dá)的控制指標(biāo)以內(nèi)。
二、主要工作措施
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制
強(qiáng)化旅游食品安全工作的責(zé)任意識(shí)，把食品安全工作納入旅游安全工作的重要內(nèi)容，制定旅游食品安全工作制度，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)食品安全工作人力、財(cái)力、物力的保障，強(qiáng)化食品衛(wèi)生監(jiān)管力度，完善責(zé)任考核辦法，使旅游食品安全工作責(zé)任落到實(shí)處。
（二）深入實(shí)施放心工程，努力凈化食品市場(chǎng)環(huán)境。
1、以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為抓手，提高食用農(nóng)產(chǎn)品安全性。全面貫徹實(shí)施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，推廣低殘高效農(nóng)藥、獸藥和無污染添加劑，合理使用化肥、飼料添加劑和植物生長(zhǎng)激素。
2、強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入，提高企業(yè)食品質(zhì)量可靠性。加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工業(yè)監(jiān)管，大力實(shí)施食品及相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得生產(chǎn)許可證；推動(dòng)全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)的全面治理，提升食品行業(yè)整體水平。
3、加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，提高市場(chǎng)食品安全穩(wěn)定性。繼續(xù)完善食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟(jì)戶口管理、信用分類監(jiān)管體系，加大市場(chǎng)巡查監(jiān)管力度，規(guī)范食品市場(chǎng)流通秩序。加大對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)整頓規(guī)范力度，生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)95%以上，鞏固生豬瘦肉精宰前檢測(cè)制度，有效保障肉品安全。
4、強(qiáng)化餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管，提高群眾消費(fèi)安全滿意度。全面實(shí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，切實(shí)開展餐飲業(yè)量化分級(jí)管理工作。90%的A級(jí)食品量化分級(jí)管理餐飲單位實(shí)施“五常法”管理；加強(qiáng)農(nóng)家樂旅游點(diǎn)、農(nóng)村家宴、建筑工地食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域衛(wèi)生監(jiān)管，深入推行“廚師培訓(xùn)”、“家宴申報(bào)”、“現(xiàn)場(chǎng)管理”等制度。
（三）著力完善工作機(jī)制，深入推進(jìn)食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)。
1、監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)落實(shí)到位。
明晰不同企業(yè)、不同崗位的食品安全責(zé)任內(nèi)容，將食品衛(wèi)生安全工作作為單項(xiàng)考核簽訂責(zé)任書，列入年度安全工作重要內(nèi)容，同時(shí)加大責(zé)任制落實(shí)情況的督查，努力形成責(zé)任到位，管理有序，獎(jiǎng)懲分明的責(zé)任制體系。
進(jìn)一步健全食品安全工作責(zé)任制及責(zé)任追究制，完善區(qū)、村（居）等食品安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書；進(jìn)一步完善考核機(jī)制和考核辦法，實(shí)行“一票否決”制度，繼續(xù)全面開展食品安全綜合評(píng)價(jià)考核工作；進(jìn)一步明確食品安全監(jiān)管責(zé)任，真正形成食品安全地方政府負(fù)總責(zé)、各監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)負(fù)首責(zé)、消費(fèi)者人人參與負(fù)責(zé)的責(zé)任機(jī)制。
2、農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)提質(zhì)、擴(kuò)面、增效。大力扶持連鎖龍頭企業(yè)的發(fā)展和配送中心的建設(shè)，提高食品統(tǒng)一配送能力，農(nóng)村放心店統(tǒng)一配送面達(dá)到98％以上，連鎖便利店行政村覆蓋率達(dá)80%；對(duì)農(nóng)村“放心示范店”保持全覆蓋并繼續(xù)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，著力擴(kuò)大放心店示范效應(yīng)，不斷提高農(nóng)村放心店的建設(shè)水平。
3、群眾監(jiān)督網(wǎng)有機(jī)整合。加大群眾監(jiān)督網(wǎng)整合力度，確保群眾監(jiān)督員行政村、社區(qū)全覆蓋的基礎(chǔ)上，積極探索建立區(qū)食品安全監(jiān)督站，進(jìn)一步健全群眾監(jiān)督員工作制度，強(qiáng)化教育、培訓(xùn)與考核，完善激勵(lì)機(jī)制，提高群眾監(jiān)督網(wǎng)運(yùn)行效能。完善食品安全統(tǒng)一舉報(bào)和獎(jiǎng)勵(lì)辦法，充分調(diào)動(dòng)廣大群眾參與食品安全監(jiān)管的積極性。
（四）強(qiáng)化食品安全專項(xiàng)整治，消除食品安全隱患。
1、抓好聯(lián)合整治。進(jìn)一步建立健全部門聯(lián)合執(zhí)法檢查制度和企業(yè)互查機(jī)制，增加檢查的密度和力度，整合日常檢查、專項(xiàng)檢查，努力遏制旅游企業(yè)中出現(xiàn)重大的食品衛(wèi)生安全事故。嚴(yán)厲打擊牲畜私屠濫宰和制售病死豬肉等違法行為，繼續(xù)以糧、肉、蔬菜、水產(chǎn)品、奶制品、豆制品為重點(diǎn)品種，以廣大農(nóng)村、城郊結(jié)合部和校園周邊地區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，以農(nóng)業(yè)投入品、食品生產(chǎn)加工、食品流通及消費(fèi)領(lǐng)域?yàn)橹攸c(diǎn)環(huán)節(jié)，采取聯(lián)合執(zhí)法和部門專項(xiàng)執(zhí)法相結(jié)合的方式，繼續(xù)深入開展專項(xiàng)整治工作，防止重大食品安全事故發(fā)生。
2、抓好食品源頭污染整治。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品尤其是高毒、高殘留農(nóng)藥和瘦肉精等管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患。深入持久地開展農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留專項(xiàng)整治，禁止生產(chǎn)、銷售和使用高毒、高殘留農(nóng)藥。嚴(yán)厲打擊非法使用農(nóng)藥、獸藥及瘦肉精等違禁藥物的行為，堅(jiān)決防止農(nóng)產(chǎn)品源頭污染。
3、抓好食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治。進(jìn)一步推動(dòng)南北湖風(fēng)景區(qū)食品生產(chǎn)加工業(yè)的全面治理，集中整治小企業(yè)、小作坊，嚴(yán)厲打擊黑窩點(diǎn)和使用非食品原料的行為，堅(jiān)決取締無衛(wèi)生許可證、無營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)。
4、抓好食品流通環(huán)節(jié)整治。進(jìn)一步加大市場(chǎng)巡查監(jiān)管力度，整頓和規(guī)范食品流通市場(chǎng)秩序，加大對(duì)制假售假窩點(diǎn)和無證無照經(jīng)營(yíng)行為的打擊查處力度。堅(jiān)決取締無證無照和超范圍經(jīng)營(yíng)食品，切實(shí)維護(hù)農(nóng)村食品市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者合法權(quán)益。
5、抓好餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)整治。加強(qiáng)旅游點(diǎn)農(nóng)家樂、農(nóng)村家宴、建筑工地食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域衛(wèi)生監(jiān)管，深化小餐飲業(yè)治理等專項(xiàng)整治工作，加大對(duì)農(nóng)村小食店、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)及旅游景區(qū)餐飲店等整治力度。
6、落實(shí)專項(xiàng)檢查，深化食品安全專項(xiàng)整治
⑴做好假日旅游“黃金周”食品安全專項(xiàng)監(jiān)管工作，組織進(jìn)行春節(jié)、“五一”、“十一”黃金周等節(jié)前食品安全大檢查，各黃金周前兩周內(nèi)，組織完成對(duì)旅游企業(yè)的食品安全檢查。重點(diǎn)監(jiān)督完善星級(jí)旅游飯店食品準(zhǔn)入制度體系。
⑵強(qiáng)化對(duì)各項(xiàng)大型旅游活動(dòng)或節(jié)慶活動(dòng)的食品衛(wèi)生專項(xiàng)監(jiān)管。根據(jù)職責(zé)對(duì)相關(guān)旅游企業(yè)進(jìn)行建立食品安全方案、各項(xiàng)措施的落實(shí)、事故應(yīng)急救援體系等內(nèi)容的檢查，落實(shí)責(zé)任，謹(jǐn)防腸道傳染病、食物中毒及食源性疾患事故在我行業(yè)的發(fā)生。
（五）全面開展食品安全示范創(chuàng)建，提升區(qū)域食品安全整體水平。
以食品安全示范區(qū)創(chuàng)建為龍頭，全面推進(jìn)南北湖風(fēng)景區(qū)創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作，提升區(qū)域食品安全整體水平。根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門的統(tǒng)一部署，全面推進(jìn)示范創(chuàng)建活動(dòng)，力爭(zhēng)在年底前完成創(chuàng)建工作。
（六）加強(qiáng)信用信息應(yīng)急體系建設(shè)，進(jìn)一步完善食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制。
1、深化食品安全信用體系建設(shè)。認(rèn)真總結(jié)食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)，表彰一批誠(chéng)實(shí)守信的企業(yè)。同時(shí)在具有本地特色的食品產(chǎn)業(yè)中進(jìn)一步擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，要督促和指導(dǎo)試點(diǎn)企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部管理，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬制度，強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。加快推進(jìn)食品安全信用信息體系建設(shè)，在盡快實(shí)現(xiàn)各監(jiān)管部門間基礎(chǔ)監(jiān)管數(shù)據(jù)庫互聯(lián)的基礎(chǔ)上，逐步形成公眾信息網(wǎng)、內(nèi)部數(shù)據(jù)庫、電子辦公系統(tǒng)三位一體，企業(yè)信用信息內(nèi)循環(huán)、外循環(huán)獨(dú)立運(yùn)行的格局，實(shí)現(xiàn)企業(yè)食品安全信用信息征集、評(píng)價(jià)、披露的資源共享。
2、加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)。按照“科學(xué)布局、合理分工、資源共享、體現(xiàn)特色”的原則，加快檢驗(yàn)檢測(cè)資源整合，加大設(shè)備投入，不斷提升檢驗(yàn)檢測(cè)能力。進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地、批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等環(huán)節(jié)的檢測(cè)制度。
3、加強(qiáng)食品安全應(yīng)急體系建設(shè)。建立完善食品安全各環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)測(cè)和預(yù)警機(jī)制，力求早發(fā)現(xiàn)、早整治，防止重大食品安全事故的發(fā)生。制訂《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案操作手冊(cè)》，加強(qiáng)重要節(jié)假日及旅游活動(dòng)期間的旅游食品安全突發(fā)事件的處置能力建設(shè),完善區(qū)、村二級(jí)食品安全應(yīng)急管理體系，完善各部門協(xié)作的快速反應(yīng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制。加強(qiáng)應(yīng)急演練及宣傳培訓(xùn)工作，以提高食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以宣傳貫徹《食品安全法》為契機(jī)，針對(duì)廣大消費(fèi)者普遍關(guān)心的餐飲業(yè)食品安全熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，堅(jiān)持預(yù)防為主，標(biāo)本兼治，著力治本的工作方針，本著求真務(wù)實(shí)，抓專、抓細(xì)、抓實(shí)的原則，以強(qiáng)化宣傳、促進(jìn)規(guī)范、確保安全為中心工作。突出工作重點(diǎn)，消除監(jiān)管盲點(diǎn)，強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督力度，嚴(yán)格依法行政。以全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度為基礎(chǔ)，落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，提高餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管水平，預(yù)防重大食品安全事故的發(fā)生，確保人民群眾飲食安全和身體健康。
二、目標(biāo)任務(wù)
通過開展餐飲業(yè)專項(xiàng)檢查，力爭(zhēng)使全縣餐飲業(yè)達(dá)到亮證經(jīng)營(yíng)，持證上崗，環(huán)境狀況良好，衛(wèi)生設(shè)施齊全，原料采購合格，食品安全( ）管理制度落到實(shí)處，經(jīng)營(yíng)行為基本規(guī)范，食品安全水平進(jìn)一步提高，食品安全事件明顯下降。
（一）在全縣范圍內(nèi)對(duì)所有餐飲經(jīng)營(yíng)戶(包括食堂)進(jìn)行摸底登記，掌握餐飲業(yè)基本現(xiàn)狀，建立餐飲業(yè)檔案，為下一步依法監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。
（二）嚴(yán)厲查處餐飲業(yè)無證經(jīng)營(yíng)行為。
（三）通過檢查指導(dǎo)，促使全縣餐飲業(yè)合理布局，改善條件，添置食品安全防護(hù)設(shè)施，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為。
（四）加強(qiáng)對(duì)食品原料采購的管理，建立食品原料采購索證索票記錄制度。采購食品和原料要保證質(zhì)量，做到定點(diǎn)采購、驗(yàn)收入庫、建立臺(tái)帳。不得采購和使用毒死、病死及死因不明的禽畜肉及肉制品。
（五）結(jié)合添加劑專項(xiàng)整治活動(dòng)，規(guī)范食品添加劑的使用，嚴(yán)厲打擊餐飲業(yè)違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑加工制作食品的行為。
（六）檢點(diǎn)：學(xué)校食堂、單位職工食堂和150平方米以上餐館。
三、方法步驟
專項(xiàng)檢查的對(duì)象主要包括全縣提供餐飲服務(wù)的各類賓館、飯店、食堂、小吃店、快餐店、飲品店及熟食加工店。專項(xiàng)檢查以集中整治和日常檢查項(xiàng)結(jié)合的方式，確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全檢查不松不斷，取得實(shí)效。集中整治分為春季餐飲業(yè)專項(xiàng)整治和秋季餐飲業(yè)食品安全專項(xiàng)整治，按照宣傳動(dòng)員、規(guī)范整改和總結(jié)評(píng)估三個(gè)階段分段實(shí)施。
四、幾點(diǎn)要求
一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任。餐飲業(yè)專項(xiàng)檢查是貫徹實(shí)施《食品安全法》及《食品安全法》實(shí)施條例的重要步驟和手段，對(duì)提高工作人員執(zhí)法水平，規(guī)范我縣餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，保證消費(fèi)者飲食安全和身體健康具有重要意義。在專項(xiàng)檢查活動(dòng)中，執(zhí)法人員要認(rèn)真履行職責(zé)，扎實(shí)工作，不走過場(chǎng)。
政府教育督導(dǎo)室：
近年來，按照縣委、縣政府和市工商局的部署，為切實(shí)保障青少年身體健康和生命安全，確保青少年健康成長(zhǎng)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，我局積極安排，認(rèn)真部署，結(jié)合市場(chǎng)整頓，在轄區(qū)全面開展了學(xué)校周邊環(huán)境專項(xiàng)整治活動(dòng)。現(xiàn)就近三年以來的工作總結(jié)報(bào)告如下：
我局對(duì)學(xué)校周邊環(huán)境專項(xiàng)整治活動(dòng)是以民辦院校和中小學(xué)校內(nèi)及周邊飲食攤點(diǎn)、食品商店為重點(diǎn)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者主體資格審查，依法取締無照經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，打擊制售假冒偽劣和過期食品行為，使食品安全責(zé)任制和各種規(guī)章制度得到落實(shí)，使學(xué)校及其周邊食品經(jīng)營(yíng)秩序有明顯好轉(zhuǎn)，為廣大師生提供安全放心的消費(fèi)場(chǎng)所。我們的具體做法是：
一是嚴(yán)把主體關(guān)。對(duì)學(xué)校周邊以及學(xué)校內(nèi)的經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、門店，嚴(yán)格按照注冊(cè)登記的法定程序和條件，嚴(yán)格審批；對(duì)從事餐飲業(yè)的業(yè)主嚴(yán)格按照前置審批的條件辦理衛(wèi)生許可證和健康證，然后再辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，從而確保了經(jīng)營(yíng)者合法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
二是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊環(huán)境的日常監(jiān)管。各工商所以經(jīng)營(yíng)者主體資格和食品質(zhì)量為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)、食品店及企業(yè)和個(gè)體戶使用童工的檢查，重點(diǎn)檢查主體資格是否合法有效；看是否有證照不全、過期、非法出租、出借證照和超范圍經(jīng)營(yíng)行為；看是否有前置許可不全或無前置許可手續(xù)的企業(yè)和個(gè)體工商戶；看是否實(shí)行亮照經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)厲查處銷售假冒偽劣或過期食品及使用童工的違法行為，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重的依法吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
三是著力規(guī)范學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)秩序。我局堅(jiān)持每年組織開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)以民辦院校和中小學(xué)校內(nèi)及周邊飲食攤點(diǎn)、食品商店為重點(diǎn)，全面清查兒童食品銷售網(wǎng)點(diǎn)，重點(diǎn)查處無質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、過期變質(zhì)兒童食品；加強(qiáng)對(duì)上市食品質(zhì)量的監(jiān)督檢查，堅(jiān)決打擊制售制假售假等違法經(jīng)營(yíng)行為。加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者主體資格的檢查，累計(jì)檢查食品經(jīng)營(yíng)*戶次，食堂*戶次，沒收不合格食品*公斤，查處案件*起，罰款*元；以食品質(zhì)量為重點(diǎn)，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者銷售的食品質(zhì)量進(jìn)行了全面檢查；以指導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購銷臺(tái)帳、質(zhì)量承諾、不合格食品主動(dòng)退市等制度為重點(diǎn)，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者建立誠(chéng)實(shí)守信的自律機(jī)制，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任意識(shí)。各工商所指導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購銷臺(tái)帳、質(zhì)量承諾、不合格食品主動(dòng)退市等制度,確保進(jìn)入學(xué)校周邊市場(chǎng)食品質(zhì)量合格。
四是落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制。各工商所落實(shí)食品安全領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，成立學(xué)校食品安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將食品安全工作責(zé)任落實(shí)到組，具體到人。
通過堅(jiān)持不懈的開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，有效規(guī)范了學(xué)校內(nèi)及周邊的食品經(jīng)營(yíng)秩序，確保了學(xué)生安全健康消費(fèi)。
根據(jù)《*市人民政府辦公室關(guān)于進(jìn)一步做好當(dāng)前安全生產(chǎn)工作的緊急通知》（保政辦電〔20*〕91號(hào)）及《*市旅游局關(guān)于認(rèn)真做好當(dāng)前旅游安全工作的緊急通知》（保旅電〔20*〕號(hào)）文件精神，*縣旅游局認(rèn)真貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)文件及縣相關(guān)安全生產(chǎn)會(huì)議精神，狠抓安全生產(chǎn)各項(xiàng)工作的落實(shí)，并于20*年6月4日---6日，對(duì)全縣旅游行業(yè)安全生產(chǎn)工作進(jìn)行了全面檢查，現(xiàn)將我縣旅游安全生產(chǎn)大檢查工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)清形勢(shì)，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)旅游安全工作的責(zé)任感和緊迫感
為確保全縣旅游行業(yè)安全生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行，根據(jù)縣安全生產(chǎn)會(huì)議精神和市旅游局有關(guān)安全生產(chǎn)文件的具體要求，我局及時(shí)召開了安全生產(chǎn)大檢查工作會(huì)議，制定了相關(guān)方案，成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“安全生月”領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)組織“安全生產(chǎn)月”期間的安全生產(chǎn)工作，組織全縣旅游系統(tǒng)有計(jì)劃地開展安全生產(chǎn)檢查行動(dòng)。同時(shí)，進(jìn)一步落實(shí)目標(biāo)管理責(zé)任制。從思想認(rèn)識(shí)到工作部署上把安全工作放在突出位置，狠抓安全責(zé)任制的落實(shí)，高度重視和加強(qiáng)旅游安全規(guī)章制度的建設(shè)。從行業(yè)管理部門的主要職能出發(fā)，對(duì)旅游安全工作的要求與日常各項(xiàng)具體工作深入結(jié)合起來，突出旅游安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。在全行業(yè)中牢固樹立“安全第一、預(yù)防為主”的思想和“旅游安全重于經(jīng)濟(jì)效益”的觀念，強(qiáng)化安全生產(chǎn)責(zé)任制，進(jìn)一步加大督促檢查力度，強(qiáng)化措施，嚴(yán)格執(zhí)法，確保了我縣旅游行業(yè)安全生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行。
二、認(rèn)真貫徹《安全生產(chǎn)法》，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制
一是按照*縣有關(guān)安全生產(chǎn)的具體要求，在全行業(yè)中深入學(xué)習(xí)貫徹《安全生產(chǎn)法》、《消防法》，強(qiáng)化安全法律意識(shí)，規(guī)范安全生產(chǎn)行為。借“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)之機(jī)，對(duì)全縣相關(guān)旅游企業(yè)進(jìn)行了全面安全生產(chǎn)大檢查活動(dòng)，推動(dòng)了我縣旅游企業(yè)安全生產(chǎn)責(zé)任制的落實(shí)，促進(jìn)安全生產(chǎn)基礎(chǔ)建設(shè)，建立安全生產(chǎn)長(zhǎng)效機(jī)制。二是組織重點(diǎn)旅游企業(yè)負(fù)責(zé)人認(rèn)真學(xué)習(xí)《安全生產(chǎn)條例》及市、縣相關(guān)文件精神，并研究做好安全生產(chǎn)管理工作的新思路、新方法、新舉措，進(jìn)一步增強(qiáng)了安全管理人員的責(zé)任心，加強(qiáng)了安全生產(chǎn)監(jiān)督管理的力度。三是組織我局干部職工認(rèn)真學(xué)習(xí)黨和國(guó)家關(guān)于安全生產(chǎn)的一系列方針政策、法律法規(guī)和省、市、縣有關(guān)安全生產(chǎn)工作的一系列指示精神，認(rèn)真普及安全生產(chǎn)知識(shí)，通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步提高了領(lǐng)導(dǎo)和干部職工對(duì)安全生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)和重視程度，強(qiáng)化“安全第一”和“安全責(zé)任重于泰山”的觀念，推行企業(yè)安全生產(chǎn)職責(zé)告知承諾制，強(qiáng)化了企業(yè)安全生產(chǎn)責(zé)任主體意識(shí)。四是“安全生產(chǎn)月”期間，在全縣旅游行業(yè)中進(jìn)行旅游安全生產(chǎn)大檢查活動(dòng)，有效排查消除安全生產(chǎn)隱患。
三、周密部署，認(rèn)真開展安全生產(chǎn)檢查工作，消除各類事故隱患。
為認(rèn)真落實(shí)安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任制，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處，保證“安全生產(chǎn)月”期間安全工作的順利開展，20*年6月4日—6日，我局對(duì)全縣5家旅游星級(jí)賓館、1家旅游咨詢中心、2家旅游餐館、2個(gè)旅游景區(qū)及濱河公園等公眾游樂場(chǎng)所安全生產(chǎn)工作進(jìn)行了安全生產(chǎn)大檢查，此次檢查的重點(diǎn)為各星級(jí)賓館后堂餐飲衛(wèi)生，客房防盜、消防通道等安全設(shè)施，旅游企業(yè)特別是旅游賓館、電路、電梯的安全狀況、消防設(shè)施的安全狀況及設(shè)施的配置狀況；景區(qū)內(nèi)飲食衛(wèi)生等安全內(nèi)容；；旅游景點(diǎn)景區(qū)的的安全狀況；各類易發(fā)生安全事故路段、地點(diǎn)（如可能發(fā)生弱水、泥石流、坍塌等）的警告標(biāo)牌的設(shè)立和完善情況；飯店、餐館、農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目的食品衛(wèi)生狀況；旅行咨詢中心按照安全程序進(jìn)行團(tuán)隊(duì)操作情況，租用經(jīng)交通運(yùn)管部門批準(zhǔn)的擁有旅游資質(zhì)的車輛情況，采取有效措施約束司機(jī)的違章駕駛、疲勞駕駛及對(duì)陪同人員的安全防范、急救教育情況；旅行社投保旅行社責(zé)任險(xiǎn)及告知游客自愿購買意外險(xiǎn)情況；各企業(yè)簽定安全責(zé)任書及安全責(zé)任制的落實(shí)情況；公眾游樂場(chǎng)所設(shè)施安全。
通過為期3天安全生產(chǎn)大檢查，未發(fā)現(xiàn)較大安全事故隱患，但個(gè)別旅游企業(yè)負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)責(zé)任制落實(shí)力度不夠，領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任不清，任務(wù)不明，重生產(chǎn)、輕安全的思想還不同程度地存在。部分旅游賓館消防器材簡(jiǎn)陋、配備不足。個(gè)別旅游賓館洗衣房消毒措施不健全，衛(wèi)生較差。在“安全生產(chǎn)月”期間，旅游局還搜集了相關(guān)安全生產(chǎn)方面的材料下發(fā)到各旅游相關(guān)企業(yè)，加強(qiáng)了對(duì)安全生產(chǎn)工作的宣傳，我局還組織全局干部職工進(jìn)行了一次安全生產(chǎn)考試，進(jìn)一步提高了我局干部職工的安全生產(chǎn)知識(shí)。
對(duì)于在“安全生產(chǎn)月”期間檢查發(fā)現(xiàn)的問題，我局已通有關(guān)企業(yè)進(jìn)行了限期整改，目前已整改完畢。
四、今后工作重點(diǎn)
一是進(jìn)一步完善安全生產(chǎn)責(zé)任體系，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，加大安全生產(chǎn)督查力度。二是不斷加大安全生產(chǎn)責(zé)任事故的查處力度。嚴(yán)格執(zhí)行事故報(bào)告和事故調(diào)查制度，堅(jiān)決杜絕延期緩報(bào)、隱瞞不報(bào)現(xiàn)象。三是繼續(xù)深化安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治工作，抓好安全事故隱患的整改工作，重點(diǎn)加強(qiáng)重大節(jié)假日、重要時(shí)期的安全生產(chǎn)大檢查。四是認(rèn)真貫徹實(shí)施《安全生產(chǎn)法》、《消防法》和省、市、縣有關(guān)安全生產(chǎn)文件、會(huì)議精神，不斷加大工作力度，在全行業(yè)中樹立“人人關(guān)心旅游安全”的觀念，為我縣旅游業(yè)持續(xù)健康發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境。
這次食品安全調(diào)度會(huì)的目的是：進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感，發(fā)揚(yáng)連續(xù)作戰(zhàn)精神，加強(qiáng)食品安全工作，確保全縣中秋、國(guó)慶、元旦及秋冬食品安全，為殘奧會(huì)順利召開創(chuàng)造良好的外部環(huán)境，促進(jìn)食品安全工作深入發(fā)展，食品安全年度工作目標(biāo)圓滿完成。
一、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出薄弱環(huán)節(jié)，加大食品安全工作力度
今年前三季度，我縣食品安全工作在縣人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下，各級(jí)各部門認(rèn)真落實(shí)“地方政府負(fù)總責(zé)，部門分段負(fù)責(zé)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人”的工作機(jī)制，以對(duì)人民高度負(fù)責(zé)的精神，克服困難，積極落實(shí)各項(xiàng)措施，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督檢查。特別是第三季度以來，認(rèn)真組織開展食品安全專項(xiàng)治理，積極開展食品安全宣傳，保障了在奧運(yùn)會(huì)期間全縣沒有發(fā)生重大食品安全事故。2008年度截至目前，全縣無重大以上食品安全事故發(fā)生，有效維護(hù)了我縣食品安全穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢(shì)。但是應(yīng)該看到，在全縣的食品安全工作中，還存在一些不足和薄弱環(huán)節(jié)。7月中旬，我縣組織對(duì)食品安全工作進(jìn)行督查，8月下旬，市政府組織食品安全專項(xiàng)檢查，市縣檢查均發(fā)現(xiàn)我縣食品安全在生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費(fèi)各環(huán)節(jié)的一些問題，我們要舉一反三，認(rèn)真查找問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并立即著手整改，進(jìn)一步采取切實(shí)有效措施，推進(jìn)我縣食品安全工作深入開展。
二、安排部署中秋、國(guó)慶、元旦及春節(jié)等重大節(jié)假日食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)
9月份，殘奧會(huì)將在北京召開，其規(guī)模不及奧運(yùn)會(huì)，但其政治意義不遜于奧運(yùn)會(huì)，確保在此期間不發(fā)生食品安全事故，仍然是黨和政府對(duì)食品安全工作的基本要求。同時(shí)，中秋國(guó)慶即將來臨，因此，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各部門要立即安排開展中秋、國(guó)慶食品安全專項(xiàng)整治工作。對(duì)冬季食品安全工作作出計(jì)劃和部署，為元旦春節(jié)的專項(xiàng)整治打下良好基礎(chǔ)。
專項(xiàng)整治要整治重點(diǎn)品種和重點(diǎn)區(qū)域。重點(diǎn)品種是：肉、禽、蛋及其制品；各類臘、鹵制品；水產(chǎn)品及其制品；米粉、面粉、食油；中秋月餅、蔬菜等。重點(diǎn)區(qū)域是：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校食堂、超市、酒店、餐飲、夜市攤點(diǎn)和農(nóng)家樂等。
整治方法：堅(jiān)持政府負(fù)總責(zé)，部門分段負(fù)責(zé)監(jiān)管。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）人民政府開展轄區(qū)內(nèi)專項(xiàng)整治活動(dòng)，質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生監(jiān)督和農(nóng)業(yè)、畜牧、經(jīng)貿(mào)等部門分別對(duì)食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)實(shí)施專項(xiàng)整治，各負(fù)其責(zé)，食品藥品監(jiān)管局做好組織協(xié)調(diào)、綜合監(jiān)督相關(guān)工作，公安、教育、糧食、文廣電視等部門做好各自職能范圍的工作。
目標(biāo)要求：一是質(zhì)監(jiān)部門牽頭，做好食品加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。生產(chǎn)加工企業(yè)檢查面達(dá)到100%，企業(yè)建立存料索證制度100%，落實(shí)安全機(jī)制措施100%，添加劑備案率100%，要積極支持扶持企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)改造達(dá)到生產(chǎn)許可證標(biāo)準(zhǔn)。二是工商部門牽頭，做好食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。流通環(huán)節(jié)要大力推進(jìn)進(jìn)貨臺(tái)帳管理制度，大力取締無證經(jīng)營(yíng)。三是衛(wèi)生部門牽頭，做好餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管。餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)要進(jìn)一步提高衛(wèi)生許可證辦證率，從業(yè)人員健康體檢率，縣城要達(dá)到辦證95%以上，體檢98%以上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦證要達(dá)到90%以上，體檢80%以上。努力提高衛(wèi)生監(jiān)督分級(jí)分類管理水平。學(xué)校食堂辦證率必須達(dá)到100%，食堂從業(yè)人員體檢率達(dá)100%。四是經(jīng)貿(mào)局牽頭，做好定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）的監(jiān)管。經(jīng)貿(mào)部門要盡快完善定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）的相關(guān)辦證條件；畜牧部門要做好宰前檢查，檢查率達(dá)到100%。五是農(nóng)業(yè)部門要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管。要加強(qiáng)蔬菜市場(chǎng)管理，努力杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜上市銷售。六是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（區(qū)）要加強(qiáng)群眾自辦宴席管理，要完善安全申報(bào)登記制度，及時(shí)安排工作人員到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)幫助，確保食品安全。
三、實(shí)行食品安全職能部門掛幫鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作責(zé)任制
我縣是農(nóng)業(yè)大縣，食品安全工作在鄉(xiāng)鎮(zhèn)在農(nóng)村占有重要位置。由于各種原因，我縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下食品安全工作比較薄弱，急需給予進(jìn)一步關(guān)心、關(guān)注和支持。經(jīng)研究，擬實(shí)行縣食品安全職能部門掛幫鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作責(zé)任制。各職能部門要負(fù)責(zé)指導(dǎo)，幫助掛幫鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品安全工作，對(duì)重點(diǎn)食品安全問題開展調(diào)查研究，提出解決的辦法和建議，幫助協(xié)調(diào)處置食品安全應(yīng)急事件。縣人民政府希望通過掛幫，促進(jìn)食品安全工作向農(nóng)村發(fā)展，盡快建立健全我縣“橫到邊、縱到底”的安全網(wǎng)絡(luò)。各部門要主動(dòng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)商議研討工作，主要領(lǐng)導(dǎo)深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)，幫助鄉(xiāng)鎮(zhèn)出謀劃策、解決問題。要保持工作交流互通，形成聯(lián)絡(luò)制度。凡因指導(dǎo)督促不到位，造成食品安全重大事故的，將嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任。
四、完善縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急預(yù)案，妥善處理食品安全應(yīng)急事件，嚴(yán)格實(shí)行食品安全責(zé)任追究
進(jìn)一步完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，要讓相關(guān)人員熟悉應(yīng)急處置的響應(yīng)和運(yùn)行程序，形成實(shí)戰(zhàn)能力；要讓應(yīng)急預(yù)案進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村，形成全社會(huì)的食品安全快速預(yù)警與反應(yīng)體系。要嚴(yán)格按照《習(xí)水縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的要求，妥善處理食品安全應(yīng)急事件。嚴(yán)格實(shí)行食品安全責(zé)任追究制，明確直接責(zé)任人和有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，責(zé)任到人。
五、建立完善食品安全工作資料檔案
為切實(shí)加強(qiáng)節(jié)期食品安檢工作,保障人民群眾飲食安全,現(xiàn)就做好節(jié)日期間食品安全工作有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任
各行政村、社區(qū)要充分認(rèn)識(shí)做好中秋、國(guó)慶節(jié)期間食品安全工作的重要性，增強(qiáng)責(zé)任感與緊迫感，增強(qiáng)防范風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)和能力，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善制度，層層落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制；要各司其職，抓好本轄區(qū)、本環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，加大工作力度，狠抓工作落實(shí)，為確保轄區(qū)人民群眾身體健康和生命安全筑牢防線。
二、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管
各相關(guān)部門要繼續(xù)深入開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治，鞏固已有成果，完善長(zhǎng)效機(jī)制；要積極開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，加大整治力度，消除不安全因素；要加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖企業(yè)（基地等）和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)督管理，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，嚴(yán)防瘦肉精等藥害事件發(fā)生；要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量管理制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；要加強(qiáng)對(duì)大型商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、旅游景區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位等的監(jiān)督檢查，堅(jiān)決杜絕假冒偽劣食品上市，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益；要加強(qiáng)對(duì)旅游景區(qū)餐飲單位、農(nóng)家樂飯店、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)及學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)村家宴等的監(jiān)督檢查和指導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)餐具消毒企業(yè)和餐飲服務(wù)單位餐飲具消毒效果的監(jiān)督檢查，提高餐飲具消毒合格率，嚴(yán)防群體性食物中毒事故發(fā)生；要加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，嚴(yán)查私屠濫宰行為，確保節(jié)日市場(chǎng)肉品質(zhì)量安全；要加強(qiáng)對(duì)連鎖龍頭企業(yè)及門店的管理，規(guī)范連鎖經(jīng)營(yíng)行為；要嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，特別是要加大對(duì)糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等節(jié)日消費(fèi)較多的重點(diǎn)食品的檢查力度，保障重點(diǎn)品種食品質(zhì)量安全。
三、深入宣傳，營(yíng)造氛圍
節(jié)日期間，各有關(guān)成員單位要進(jìn)一步加強(qiáng)與新聞媒體的合作，大力宣傳有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)公眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
四、幾點(diǎn)要求
（一）各成員單位要認(rèn)真貫徹落實(shí)《通知》精神，精心安排，周密部署，迅速組織開展節(jié)日期間食品安全保障工作。要落實(shí)節(jié)日期間值班制度，安排專人值班，加強(qiáng)信息溝通，及時(shí)報(bào)送有關(guān)信息。要于月日前上報(bào)節(jié)假日食品安全值班表，街道值班電話：白天，晚上傳真：。
（二）各行政村、社區(qū)在中秋、國(guó)慶節(jié)期間，要結(jié)合本單位管理職能和群眾反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)品種進(jìn)行一次全面檢查。要深入摸查轄區(qū)、系統(tǒng)內(nèi)食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)存在的安全隱患，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止違反食品安全法律法規(guī)的行為，主動(dòng)向相關(guān)部門匯報(bào)，并積極配合食品監(jiān)管執(zhí)法部門在本轄區(qū)內(nèi)的執(zhí)法檢查。對(duì)在節(jié)日期間發(fā)生的食品安全突發(fā)事故，要按照規(guī)定及時(shí)應(yīng)對(duì)處置、及時(shí)上報(bào)，必要時(shí)啟動(dòng)相應(yīng)預(yù)案迅速有效地組織應(yīng)急救援和查處工作，最大限度地減少事故對(duì)公眾身體健康和生命安全造成的危害。
（三）節(jié)日期間食品安全保障工作點(diǎn)多面廣，任務(wù)艱巨，各有關(guān)成員單位要加強(qiáng)協(xié)作，齊抓共管，特別是對(duì)重大案件，各相關(guān)單位要加強(qiáng)協(xié)調(diào)溝通，密切配合，必要時(shí)根據(jù)職責(zé)分工做好案件移送、交接工作，妥善處置，及時(shí)查處。
在藥品生產(chǎn)方面，加快實(shí)施新版藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（gmp），力爭(zhēng)年內(nèi)80%以上的原料藥和制劑藥品生產(chǎn)企業(yè)通過新版gmp認(rèn)證，藥品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)證比例達(dá)到全省前三名。進(jìn)一步提升藥品電子監(jiān)管數(shù)據(jù)準(zhǔn)確率和品種覆蓋率，在全省率先完成藥品電子監(jiān)管建設(shè)任務(wù)。繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)基本藥物的全過程、全品種電子監(jiān)管和全覆蓋抽驗(yàn)，確保實(shí)現(xiàn)四個(gè)100%。（即：基藥生產(chǎn)企業(yè)賦碼生產(chǎn)率、在產(chǎn)基藥工藝處方核查率、基藥配送企業(yè)電子監(jiān)管率及基藥全品種抽驗(yàn)率均達(dá)100%。）
在藥品流通方面，加大新修訂藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范（gsp）推進(jìn)實(shí)施力度，力爭(zhēng)年內(nèi)全市藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)認(rèn)證比例達(dá)到50%以上，認(rèn)證企業(yè)總數(shù)進(jìn)入全省前三名。鼓勵(lì)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，年內(nèi)全市藥品零售連鎖化比率達(dá)到50%，進(jìn)入全省前三名。健全完善過期藥品回收銷毀機(jī)制，年內(nèi)新增過期失效藥品定點(diǎn)回收單位100家，使全市家庭過期失效藥品定點(diǎn)回收單位總數(shù)達(dá)到448家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)覆蓋率達(dá)到90%以上，位居全省第一。
在醫(yī)療器械方面，深入貫徹實(shí)施醫(yī)療器械生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范，加強(qiáng)高風(fēng)險(xiǎn)醫(yī)療器械生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)監(jiān)管，在全省率先啟動(dòng)“醫(yī)療器械生產(chǎn)流通實(shí)時(shí)監(jiān)管系統(tǒng)”，確保年內(nèi)醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量體系考核一次性通過率和醫(yī)療器械產(chǎn)品抽樣合格率均達(dá)100%。
在保健食品和化妝品方面，繼續(xù)完善保健食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量受權(quán)人制度，在全省率先啟動(dòng)保健食品和化妝品經(jīng)營(yíng)企業(yè)備案登記工作，率先建立保健食品和化妝品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用分級(jí)監(jiān)管檔案。加大監(jiān)督抽驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)>！
在餐飲服務(wù)食品安全方面，率先在全省推廣實(shí)施《餐飲安全監(jiān)督管理記錄》制度，全面推行餐飲量化分級(jí)管理和小餐飲登記備案管理工作，公示餐飲安全等級(jí)，落實(shí)餐飲安全主體責(zé)任，確保主城區(qū)餐飲單位持證率和小餐飲備案率達(dá)100%。繼續(xù)深入開展餐飲安全示范創(chuàng)建活動(dòng)，力爭(zhēng)創(chuàng)建示范店280家、示范街11條、示范學(xué)校食堂190個(gè)，示范單位總數(shù)居全省首位。加快餐飲服務(wù)食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)，實(shí)施“透明廚房”工程，對(duì)后廚衛(wèi)生條件、原料使用、操作過程等關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行全程監(jiān)控，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。
在食品生產(chǎn)和流通方面，根據(jù)新形勢(shì)新職能要求，對(duì)全市現(xiàn)有976家食品生產(chǎn)企業(yè)和15000余家食品流通企業(yè)基本情況進(jìn)行摸底排查和分類整理，率先在全省建立起食品生產(chǎn)、流通企業(yè)信用分級(jí)監(jiān)管檔案，建立實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者首負(fù)責(zé)任制、質(zhì)量安全責(zé)任追究制和“黑名單”等制度，定期進(jìn)行信用等級(jí)評(píng)定和信息公示，對(duì)失信單位及其責(zé)任人加大曝光力度和檢查頻次，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)嚴(yán)重違法違規(guī)企業(yè)建立和落實(shí)強(qiáng)制退出機(jī)制，促進(jìn)企業(yè)守法經(jīng)營(yíng)。
在稽查執(zhí)法辦案方面，完善與公安、法院的聯(lián)合執(zhí)法和協(xié)調(diào)辦案機(jī)制，建立完善12331食品藥品投訴舉報(bào)移動(dòng)執(zhí)法平臺(tái)，落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，引導(dǎo)公眾積極參與打假治劣行動(dòng)，形成“不易造假、不敢造假、不能造假、造假必受嚴(yán)懲”的全省最嚴(yán)密的打假治劣網(wǎng)絡(luò)，努力打造食品藥品最安全城市。
在落實(shí)層級(jí)監(jiān)管責(zé)任方面，按照食品藥品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求，積極推動(dòng)食品藥品安全列入各級(jí)政府考核和社會(huì)管理綜合考評(píng)體系，完善市縣兩級(jí)縱向和橫向監(jiān)管事權(quán)責(zé)任劃分，加強(qiáng)對(duì)縣級(jí)局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和考核評(píng)價(jià)，加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，在全省率先構(gòu)建起各級(jí)各部門各司其職、相互銜接、組織有序、責(zé)任明確、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、獎(jiǎng)懲嚴(yán)明的食品藥品安全責(zé)任體系。
在強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警方面，繼續(xù)實(shí)施在全省首創(chuàng)執(zhí)行的日監(jiān)測(cè)、周評(píng)估、月報(bào)告的風(fēng)險(xiǎn)匯總和評(píng)價(jià)工作，堅(jiān)持市局每季度、縣局每周一次的食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商制度，推進(jìn)藥品、醫(yī)療器械和化妝品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，強(qiáng)化食品藥品安全輿情監(jiān)測(cè)，健全完善應(yīng)急工作機(jī)制，防范重大系統(tǒng)性食品藥品安全事件發(fā)生，構(gòu)建起科學(xué)有效的風(fēng)險(xiǎn)防控體系。
在完善技術(shù)支撐方面，依托新建的市食品藥品檢驗(yàn)所綜合樓，進(jìn)一步提高檢驗(yàn)檢測(cè)能力，年內(nèi)，完成食品、保健食品、化妝品檢驗(yàn)擴(kuò)項(xiàng)，推進(jìn)口岸藥檢所申報(bào)工作，努力打造成全省區(qū)域性中心檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)和全國(guó)最先進(jìn)的地級(jí)所，力爭(zhēng)邁入全國(guó)一流食品藥品檢驗(yàn)所行列。
一、指導(dǎo)思想
認(rèn)真貫徹十六屆五中全會(huì)、六中全會(huì)精神，以科學(xué)發(fā)展觀、安全發(fā)展觀為指導(dǎo)，以貫徹《*省安全生產(chǎn)條例》為主線，以夯實(shí)基礎(chǔ)工作為核心，進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，加強(qiáng)安全意識(shí)和防范意識(shí)，強(qiáng)化安全監(jiān)管，深化消防安全專項(xiàng)整治和食品安全專項(xiàng)整治，建立健全處置各類突發(fā)事件的應(yīng)急機(jī)制和消除隱患的監(jiān)管機(jī)制，加大對(duì)旅游事故的責(zé)任追究，全力打造“平安旅游”的良好環(huán)境。
二、總的目標(biāo)
堅(jiān)決杜絕重特大責(zé)任事故，控制重大事故，努力減少一般事故，事故總量、事故死亡人數(shù)和直接經(jīng)濟(jì)損失等各項(xiàng)指標(biāo)均控制在嘉興市旅游局及縣政府下達(dá)的控制指標(biāo)以內(nèi)。
三、主要工作措施
圍繞上述指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)，20*年重點(diǎn)要抓好以下幾項(xiàng)工作：
（一）突出安全責(zé)任制的落實(shí)，健全完善責(zé)任體系
強(qiáng)化安全工作的責(zé)任意識(shí)，把安全工作納入旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的總體布局，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”、“誰主辦、誰負(fù)責(zé)”和“一崗雙職”的原則，進(jìn)一步完善、落實(shí)旅游安全責(zé)任制，深化細(xì)化安全生產(chǎn)考核獎(jiǎng)懲和責(zé)任追究辦法，加大責(zé)任制落實(shí)情況的檢查考評(píng)，推進(jìn)旅游企業(yè)安全自我監(jiān)管、職責(zé)，進(jìn)一步完善與旅游企業(yè)簽訂責(zé)任書的內(nèi)容，使主要負(fù)責(zé)人的安全生產(chǎn)責(zé)任落到實(shí)處，同時(shí)創(chuàng)新管理方式，提高管理水平。
（二）鞏固基礎(chǔ)工作，夯實(shí)安全生產(chǎn)根基
20*年繼續(xù)把基礎(chǔ)工作作為全縣旅游行業(yè)安全生產(chǎn)工作的重點(diǎn)來抓，進(jìn)一步夯實(shí)安全生產(chǎn)根基。
一是深化安全生產(chǎn)基礎(chǔ)。進(jìn)一步明晰不同企業(yè)、不同崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任內(nèi)容，將食品衛(wèi)生安全工作作為單項(xiàng)考核簽訂責(zé)任書，列入年度安全工作重要內(nèi)容，同時(shí)加大責(zé)任制落實(shí)情況的督查，努力形成責(zé)任到位，管理有序，獎(jiǎng)懲分明的責(zé)任制體系。
二是抓好安全生產(chǎn)培訓(xùn)工作。力爭(zhēng)保質(zhì)保量完成上級(jí)下達(dá)的全員培訓(xùn)任務(wù)，通過教育、培訓(xùn)等各種手段，全面提高旅游從業(yè)人員的自我防范意識(shí)和安全責(zé)任意識(shí)。另外繼續(xù)抓好旅游企業(yè)主要負(fù)責(zé)人及安全管理人員的以會(huì)代訓(xùn)、互查培訓(xùn)等培訓(xùn)工作，使其能靈活掌握與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適應(yīng)的安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力。
三是引導(dǎo)企業(yè)加大安全生產(chǎn)投入。進(jìn)一步督促企業(yè)保證安全生產(chǎn)軟件和硬件設(shè)施的有效使用和正常投入，鼓勵(lì)和引導(dǎo)旅游企業(yè)加大安全生產(chǎn)資金投入，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)抵押金交納等和各項(xiàng)有利于安全生產(chǎn)工作的各項(xiàng)制度。
四是抓好突發(fā)事件應(yīng)急機(jī)制建設(shè)。繼續(xù)完善各類應(yīng)急預(yù)案及預(yù)警機(jī)制，年內(nèi)我局計(jì)劃匯同消防等相關(guān)部門組織一次消防安全應(yīng)急預(yù)案演練。各旅游企業(yè)也要進(jìn)一步完善細(xì)化各類應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)各類應(yīng)急預(yù)案的日常演練，增強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)能力。
（三）完善安全檢查聯(lián)動(dòng)機(jī)制，遏制新隱患出現(xiàn)
按照上級(jí)要求，把20*年作為“安全生產(chǎn)執(zhí)法年”，進(jìn)一步建立健全部門聯(lián)合執(zhí)法檢查制度和企業(yè)互查機(jī)制，增加檢查的密度和力度，整合日常檢查、專項(xiàng)檢查、重大隱患整改檢查，努力遏制旅游企業(yè)中出現(xiàn)新的重大安全隱患。
（四）落實(shí)專項(xiàng)檢查，深化安全專項(xiàng)整治工作
1、做好假日旅游“黃金周”安全專項(xiàng)監(jiān)管工作，組織進(jìn)行春節(jié)、“五一”、“十一”黃金周旅游安全專項(xiàng)大檢查，加強(qiáng)節(jié)日值班管理。各黃金周前兩周內(nèi)，組織完成對(duì)旅游重點(diǎn)部位的安全檢查。重點(diǎn)做好對(duì)星級(jí)賓館飯店消防、旅行社交通、旅游景區(qū)（點(diǎn)）安全管理的檢查，嚴(yán)防事故發(fā)生。
2、強(qiáng)化對(duì)各項(xiàng)大型旅游活動(dòng)或節(jié)慶活動(dòng)的安全監(jiān)管。根據(jù)職責(zé)對(duì)相關(guān)旅游企業(yè)進(jìn)行建立安全方案、各項(xiàng)措施的落實(shí)、事故應(yīng)急救援體系等內(nèi)容的檢查，落實(shí)責(zé)任，防止意外事故的發(fā)生。
3、認(rèn)真開展旅游交通安全專項(xiàng)整治。嚴(yán)格旅行社的旅游用車管理制度，檢查旅行社在租用社會(huì)車輛時(shí)，是否選擇信譽(yù)好的車隊(duì)，技術(shù)性能符合安全標(biāo)準(zhǔn)的車輛，挑選具備一定事故防范和處理事故能力，經(jīng)過嚴(yán)格的交通安全法規(guī)培訓(xùn)，責(zé)任心強(qiáng)、技術(shù)過硬的駕駛員。
4、認(rèn)真開展旅游飲食業(yè)食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作。食品衛(wèi)生安全的重點(diǎn)是旅游餐飲業(yè)，除做好日常食品衛(wèi)生安全監(jiān)管外，根據(jù)職責(zé)，重點(diǎn)落實(shí)各黃金周及重大節(jié)慶、大型旅游活動(dòng)期間的食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)格衛(wèi)生要求，謹(jǐn)防腸道傳染病、食物中毒及食源性疾患事故在我行業(yè)的發(fā)生。
5、繼續(xù)深入開展人員密集場(chǎng)所消防安全的專項(xiàng)整治。以貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于開展火災(zāi)隱患排查整治工作為主線，根據(jù)上級(jí)旅游主管部門和省、市、縣政府有關(guān)要求，全力整治“三合一”企業(yè)，加大隱患排查和整治力度，減少事故發(fā)生。
一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)
（一）指導(dǎo)思想
牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，全面貫徹落實(shí)黨的十七大精神，貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，切實(shí)抓好餐飲食品生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)全過程的監(jiān)管，進(jìn)一步提升我鄉(xiāng)餐飲食品安全的保障能力和水平，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧發(fā)展。
（二）工作目標(biāo)
健全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，確保無重大餐飲食品安全事故發(fā)生。
二、工作重點(diǎn)
（一）健全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，明確工作責(zé)任。
1．鄉(xiāng)、村（社區(qū)）成立食品安全監(jiān)督管理工作機(jī)構(gòu)，做到分管明確、工作人員明確，將餐飲食品安全監(jiān)管工作納入年度目標(biāo)考核，與村（社區(qū)）、有關(guān)單位簽訂餐飲食品安全監(jiān)管工作責(zé)任書。
2．選好配齊村（社區(qū)）食品安全監(jiān)督信息員和指導(dǎo)員，并做好其責(zé)任心教育和履職能力的培訓(xùn)，提其工作的主動(dòng)性和履職水平。
3．設(shè)立有獎(jiǎng)舉報(bào)，發(fā)動(dòng)群眾廣泛監(jiān)督。鼓勵(lì)社會(huì)公眾參與食品安全監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、控制和消除食品安全隱患，配合相關(guān)職能部門依法組織查處食品安全違法案件，嚴(yán)厲打擊食品安全犯罪活動(dòng)。食品安全社會(huì)協(xié)調(diào)員、信息員要充分履職，隨時(shí)檢查有關(guān)食品、經(jīng)營(yíng)單位，發(fā)現(xiàn)食品安全領(lǐng)域違法違規(guī)行為及時(shí)報(bào)告，同時(shí)反映社情民意。
（二）摸清家底，建立臺(tái)帳
1．開展量化分級(jí)管理，建立經(jīng)營(yíng)企業(yè)（個(gè)人）臺(tái)帳，掌握其經(jīng)營(yíng)合法性及經(jīng)營(yíng)品種、范圍、規(guī)模等；
2．建立企業(yè)（個(gè)人）誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳，并實(shí)行違法、違規(guī)行為公示制。
（三）加強(qiáng)宣傳教育，提全民食品安全意識(shí)
1．開展《食品安全法》宣傳和食品安全知識(shí)宣傳，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)主體的食品安全責(zé)任意識(shí)。
2．利用各種會(huì)議、板報(bào)、專欄、巖標(biāo)等大力宣傳食品安全知識(shí)，提群眾的認(rèn)知能力。
3．強(qiáng)化對(duì)餐飲食品從業(yè)人員的教育，增強(qiáng)餐飲食品從業(yè)人員的職業(yè)道德，增強(qiáng)餐飲食品從業(yè)人員遵守相關(guān)法律法規(guī)的自覺性。
（四）配合相關(guān)部門，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為
完善索證索票制度，深入排查和治理餐飲服務(wù)單位特別是學(xué)校食堂、建筑工地食堂、幼兒園食堂等餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料和經(jīng)營(yíng)過期、劣質(zhì)食品等問題。取締不具備食品安全基本條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患的餐飲店。打擊采購和使用病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。
（五）完善機(jī)制，提食品安全應(yīng)急能力
制定和完善《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，及時(shí)收集食品安全信息，建立應(yīng)對(duì)食品安全事故的快速反應(yīng)機(jī)制和程序。一旦發(fā)生食品安全事故，必須按照各自職責(zé)，在第一時(shí)間內(nèi)按分級(jí)管理要求，報(bào)告相關(guān)部門，并迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，組織救治，即使進(jìn)行調(diào)查處理好相關(guān)事宜。
三、工作措施
(一)落實(shí)責(zé)任
牢固樹立地方政府負(fù)總責(zé)的責(zé)任意識(shí)。鄉(xiāng)政府建立食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，明確直接責(zé)任人和有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、市場(chǎng)管理者要強(qiáng)化責(zé)任，嚴(yán)格自律；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)法人要切實(shí)負(fù)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。要采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管職能，明確責(zé)任，強(qiáng)化食品安全的監(jiān)管。
(二)完善監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制
我鄉(xiāng)將進(jìn)一步完善食品監(jiān)管預(yù)防體系，全面推進(jìn)食品監(jiān)管巡查制；開展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，不斷提全鄉(xiāng)食品信用體系建設(shè)水平；完善食品安全社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系，實(shí)現(xiàn)食品安全工作“工作有人抓、事情有人做、行為有約束”的工作機(jī)制；規(guī)范食品安全宣傳報(bào)道工作，組織開展食品安全宣傳活動(dòng)，提公眾食品安全意識(shí)。
