時間：2023-07-11 17:37:49
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶藝禮儀的特征，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
[關鍵詞]茶文化；茶藝；茶道；區別
[中圖分類號]G112 [文獻標識碼]A[文章編號]1671-5918（2015）12-0193-02
茶源中國，“之為飲，發乎神農”，據《神農本草經》記載“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，后興于唐，盛于宋、明。茶作為一種植物，經過食用、藥用、飲用漫長的歲月才進入精神文化的領域。中國人對飲茶活動之精神層面的認同過程是極其緩慢的，在茶往往被看做消除身體不適的手段和個人特殊的嗜好，亦或佐餐、待客的飲料。而“茶藝”一詞卻源于20世紀70年代的臺灣，用以概括品茶藝術的內涵。所謂茶藝，就是在茶道精神指導下的茶事實踐。國人不輕言道，在中國傳統哲學觀念里，“道”用以代指事物之本源。中國人認為飲茶、品茶無外乎是一種追求精神之境，探尋事物之本的途徑。正如《金剛經》所云：“如來常說，汝等比丘，知我說法，如筏喻者。”因此，飲茶活動，無外是通往精神彼岸的船。這一點與日本截然不同，九世紀，飲茶作為一種先進的精神文化載體從中國傳入日本，日本上層人士一開始就特別珍重。他們飲茶的機會少，因此飲茶時很少考慮止渴、消食、解毒、提神等物質功能，而是著重追求伴隨飲茶活動而發生的精神享受。在日本人看來似乎茶不是隨便能喝的，沒有詩、沒有琴、沒有高士輕友，便沒有飲茶的必要性。
一、中日茶文化的不同發展方向
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，中國人飲了幾千年，開始是將其作為藥物、食物，后來成為飲料。中國茶藝的成熟是在唐代，從唐代以前的夾雜他物的混煮法到唐代的煮茶法、宋代的點茶法和明清時期的濾茶法，泡茶方式是朝著自然、簡約、生活化的方向發展。與此同時，茶葉的制造方法也從蒸青、壓汁、制餅發展為烘青、炒青以至搖青等方法，制造出能顯示茶葉自然形態、色澤、香味的綠茶、黃茶、白茶和黑茶等產品，形成了千奇百態、異彩紛呈的茶的世界，一切都是隨著時代的更替，社會的發展，和人們品茶口味的變化而向前演進。這種變化的終極目標是越來越追求茶葉本身天然的色香味形，賦予品茶以豐富審美情趣的藝術性。大道至簡，更符合國人崇尚自然、追求天人合一的本性。由此可見，中國茶文化的發展方向是沿著茶藝軌道而與時俱進的。
公元805年，日本高僧最澄，渡海來到浙江天臺山國慶寺學佛回國后帶走了茶葉，種植在近江滋賀村的圓臺麓，成為后來著名的日吉茶園。第二年海空法師也從中國返回日本，將帶回的茶種播撒在京都的高山寺和牧村赤埴，開創了日本種茶史。到公元1168年，日本榮西禪師在天臺山萬年寺學法期間，埋頭于茶道文化的鉆研。回國時，帶走大量茶種，并著《吃茶養生記》二卷，使得飲茶之風在日本流傳開來。同時，南宋時期，來華學法的南浦紹明也將在中國得到的茶臺子和茶禮等帶回日本，一邊傳禪，一邊傳茶。縱觀日本飲茶的歷史，他們將中國宋代的點茶法引進本國后，繼而逐步形成了日本獨特的“茶道”。發展為宗教色彩極濃的日本抹茶道。傳至今，他們飲用的依然是從宋代以來一成不變的蒸青綠茶粉，使用的也是宋代點茶法那一套器具和方式，歷千年而不變。
二、中日茶文化內核之區別
陸羽《茶經》問世以后，對中國茶學、茶文化，產生了深遠的影響。陸羽首次把中國文化精髓中的儒、釋、道精神與飲茶過程融合起來，將飲茶當做一種藝術過程來看待。從烤茶、選水、煮茗、列具等這一系列的藝術實踐來強調“精行儉德”的自我陶冶。儒家思想的核心是尚仁貴中，強調“中庸之道”，反對“過”和“不及”，要求我們不偏不倚的看待世界。同時強調“仁”，強調人與人之間的、人與自然、人與社會的”和而不同”，這也是中國茶藝的思想主體。中國人的性格就像茶，總是努力清醒地看待世界，追求人與天道的自然和諧。釋家貴“悟”，講求彼岸，強調“禪茶一味”，以茶助禪，以茶禮佛。從茶中體味苦寂的同時，也在茶道中注入佛理禪機，以茶道為修身養性的途徑，達到明心見性的目的。道家尚“無”，為茶藝注入了“天人和一”的哲學思想，樹立了茶藝的靈魂，提出了崇尚自然，崇尚樸素，以及重生、貴生、養生的思想。因此，當代茶學家莊晚芳先生將中國茶藝的基本精神歸納為“廉美和靜”。“廉”就是推行清廉、勤儉有德。以茶敬客，以茶代酒。“美”就是品茗為主，共嘗美味，共聞清香，共敘友情，康起長壽。“和”就是德重茶禮，和誠相處，搞好人際關系。“敬”就是敬人愛民，助人為樂，器凈水甘。中國茶藝講究在茶事活動中，一切要以自然為美，以樸實為美，道法自然，返樸歸真。表現為自己的心性得到完全解放，使自己的心境得到清靜、恬淡、寂寞、無為，使自己的心靈隨茶香彌漫，仿佛自己與宇宙融合，升華到“無我”的天人之境。
茶葉東傳，在禪宗的影響下，日本發展起來了茶道文化，借以飲茶表現日本人審美情趣和道德觀念。安土、桃山時期的千利休提倡簡樸的“寂靜、古雅”以及珍惜一生中只有一次相逢之意的“一期一會”的精神，創立了千利休流草庵風茶法，完成了飲茶向茶道的升華。千利休把茶道規則解釋為“四規七則”。所謂“四規”，即和敬清寂，“和敬”是處理人際關系的準則，通過飲茶做到和睦相處、以調節人際關系；“清寂”是指環境氣氛，要以幽雅清靜的環境和古樸的陳設，造成一種空靈靜寂的意境，給人以熏陶。“七則”是用于接待客人時的準備工作。千利休去世之后，他的技藝便由后人和弟子代代相傳，期間產生了不同的派別。其中以千家派最為活躍，擁有許多弟子。產生出表千家、里千家、武者小路千家的所謂三千家。日本茶道的宗教色彩很濃，并形成嚴密的組織形式。它是通過非常嚴格、復雜甚至到了繁瑣程度的表演形式來實現“茶道四規”，缺乏一個寬松、自由的氛圍。據日本的西部文凈在其《禪與茶》一書中考證，在紹明帶回的七部茶典中有一部劉元甫作的《茶堂清規》，日本的《茶道經》便是其中的《茶道軌章》、《四諦義章》兩部分被后世抄錄所成。據《茶道經》中記載，劉元甫乃楊岐派二祖白云守端的弟子，與湖北黃梅五祖山法演（楊岐三祖）為同門，他以成都大慈寺的茶禮為基礎，在五祖山開設茶禪道場，名為松濤庵，并確立了“和、敬、清、寂”的茶道宗旨。如果《茶道經》的來歷真實的話，那就是意味著日本茶道四規――和敬清寂來源于中田五祖山松濤庵.同時也說明由南浦紹明帶回的茶典，對日本茶道思想的影響。
三、中日茶文化反應了不同的民族性格
民族性格，是指各民族在形成和發展過程中凝結起來的表現在民族文化特點上的心理狀態，是一個民族的共同特征，一個民族性格的形成是一個長期的歷史發展過程，受到許多因素的影響，其中最重要的因素就是該民族的文化。眾所周知，日本是島國，面積小而人口卻很多，眾多人的生存和發展并非易事。因此，日本人尊崇武士道精神，努力在苦寂中發展，重視自我克制和堅強的意志訓練。其次，自然條件的惡劣也促成日本人有更強的集團意識和協作精神，表現在茶道上就是集體參于茶事，共同營造和諧的氛圍。再次，日本遵循嚴格的等級制度，特別重視規范和禮儀。因此，茶道中也是非常重視特定而嚴格、繁瑣的規程，如茶葉要碾的精細，茶具要擦得干凈，插花要根據季節和來賓的名望、地位、輩分、年齡和文化教養等來選擇。同時，要根據茶道的禮法，在規定的位置上，按規矩取茶具、按一定的順序制茶等。可見，在日本茶道的目的并非真正飲茶，而是通過飲茶的方式對人們進行一種禮法教育，是進行道德修養的一種儀式。茶道雖說是一種精神修養，但卻過于拘泥于形式，茶道的四大流派實際上相互實質性的區別很少。這種重視形式而不重視實際的文化發展到了極端。
與此相反，隨著中國茶文化的發展，形成了中國獨有的茶藝。中國的茶藝雖然沒有日本茶道那樣拘泥于形式，然而也有蓋碗茶、工夫茶等精細復雜的茶藝形式。中國講究“禮”，茶體現了親朋好友之間的情誼，“以茶會友”這種方式不僅常見于一般家庭中，也是適用于集團、甚至國家的禮儀。時至今日，逢年過節，一些單位、公司等也會召開茶話會，領導員工聚在一起交談，拉近了彼此之間的距離。可以說，中國的茶不僅代表禮儀也蘊含著情誼。中國的親朋好友問也不拘泥于禮儀及形式，比起禮儀及形式更重視交往的意義。在很多中國人看來，日本茶道是復雜繁瑣的，難以理解的，在茶室里遵循規程小心飲茶遠不如愜意地品味自己喜歡的茶。相比較而言中國人更注重茶的實際和實用。
總而言之，中日兩國的茶文化即有相通的地方，又有各自不同的特點。中國人飲茶比起禮儀及形式，更重視品茶和交往的意義。而日本茶道，受中國茶文化的影響深遠，其嚴苛的墨守成規，限制了人與人、人與自然的交流融合，雖循古，但少創新，這與其自身的文化特征和民族精神相關，成為展現日本文化的一個獨特的窗口。
參考文獻：
[1]岡夫.茶文化[M].北京：中國經濟出版社，1995.
[2]林治.中國茶藝[M].北京：中華工商聯合出版社，2000.
[3]滕軍.中日茶文化交流史[M].北京：人民出版社，2004.
茶藝校本課程的設置
社會上對茶藝教育有一些片面認識，認為茶藝教育就是認識茶的活動，只要讓學生了解了茶文化的知識，就能培養學生的良好品德。教師通過自身的教學實踐，結合中國“廉、美、和、敬”的茶道精神及本校學生德育的實際情況，依托北師大豐富的教育資源，共同研發出版專著《茶道五千年》校本教材，它作為我國第一本針對青少年茶藝培訓的教材公開在全國發行。教師們設計了大量開啟學生人文素養意識和茶藝實踐能力的有益活動，多維度、多層面地深入探索多元化的茶文化教育，培養學生自覺完善自身品德的行為及動手實踐的能力。
我校針對學生的興趣、需求、心理特點與年齡特征等，開發茶藝校本教材，進一步規范了茶藝教育的內容，初步建立了學校茶藝教育課程目標和內容體系。課程內容包括：《走進茶世界》《中華茶上下三千年》《中國名茶》《茶藝與茶道》《茶與健康》等六個模塊。課程采取以班級為單位的形式在茶藝教室進行授課，并開展走進茶基地、走進社區等實踐活動。最終達成學生能夠簡述茶文化歷史起源、指出中國茶區分布圖、認識中國十大名茶、掌握簡單沖泡不同形狀的茶葉等課程目標，進而提高學生的人文修養。
茶藝校本課程的實施
1.“體驗式教學”培育學生學習興趣
為了更好地使學生融入地方課程，學校在傳承中國茶文化的基礎上，針對不同學段的學生拓展茶藝課力度。在3-6年級共9個班的學生中，開設以傳授茶藝、感知茶德為主要內容的茶文化教學，通過漫畫形式的茶德、茶史講解，以逼真茶具的校園墻壁畫為背景，以班級茶文化與學生日常行為相結合為主要內容的板報為運用載體，為學生營造學習傳統茶文化的內在動力與外在環境氛圍。同時以班級為單位通過班級授課、個體觀摩、親自操作、基地實踐相結合的形式，形成針對這門課的形成性評價體系。通過校園茶文化環境的熏陶、課堂茶藝技能的培養，多維度的實踐操練等途徑，學生提升了對茶藝的學習興趣。
2.“參與式教學”激勵學生主動學習
茶藝教育與國家課程的融合。全校3-6年級學生以班級為單位每周開設2課時傳授茶藝、感知茶德的茶藝與實踐課相結合。在教師的帶領下，學生認真學習泡茶、品茶的技能，還搜集課外的茶藝技能，并將其適當加入茶藝課堂與同學分享課外所學的技能。學校為實踐技能考核通過的學生，成立的茶藝社團，以進一步提高自身的茶藝技能。在茶藝社團中，學生通過參與式學習實踐，收獲了自主學習的能力。茶藝課堂以培養學生的品茶、泡茶技能為主，課下突出“以茶育德”的功能為輔，提升學生綜合素養。
3.“探究式課堂”發掘學生探究潛能
關鍵詞：茶藝；茶文化；非物質文化遺產；精神；內容；措施
茶藝是我國獨具特色的發展痕跡展示，其并非人們所看到的簡單的茶藝展示，而是融合了我國重要的精神內涵，將我國的精神內容通過看似簡單的沖泡飲等動作展現出來。茶藝中所蘊含的精神是我國多年歷史文明的凝結，是其精華的匯總，具有極為重要的非物質文化遺產特征。也正是因為茶藝所具有的特性，通過對其進行創編和踐行就顯得非常重要。只有對茶藝從非文化遺產方面予以保護，才能夠真正促進茶藝文化的再進步，才能夠讓茶藝文化在新時代的發展中不斷發揚光大。
1茶藝精神
1.1海納百川
隨著我國文化建設和發展，當今的茶文化也匯集了不同地域的品茶習俗而獨具韻味。每一種茶葉雖然都有其獨特的產地，但是當茶葉被分散銷往不同地域時，不同的飲茶者又使用不同的茶具進行茶葉的洗、沖和品的過程，因此，茶藝也被賦予了不同的精神內涵，可以說包容了各類文化，集各地飲茶風俗于一身，在一定程度上也豐富了茶葉的沖泡工藝和品茶韻味。
1.2和敬精樂
首先，茶文化代表著和諧，品茶時往往是多人端坐到一起進行較為平靜的交談，氛圍以和為貴；其次，通常在待客時會為其沖泡茶水以示歡迎和尊敬，體現了茶文化中的“敬”；再次，茶葉在沖制時需要精心選擇水源、茶具、泡法，并應當在特定的環境下進行品茶，在這個過程中還有特定的禮儀講究，因此，茶文化的“精”無處不在；最后，人們通過品茶這一習俗和習慣，能夠得到心靈的升華，最終實現身心愉悅的效果。
1.3尊古崇商
茶文化在我國發展歷史悠久，是古人傳承下來的寶貴財富，因此，茶文化也具有極強的“尊古敬古”的韻味，茶文化已經成為我國民族文化中璀璨的瑰寶。另外，當今社會很多商業人士在談生意和商務交往時經常坐在一起品茶溝通，品茶也逐漸成為創造商務氛圍的重要方式。
2我國茶藝文化的非物質文化遺產保護內容
茶藝文化是我國非物質文化遺產的重要組成部分，對其進行非物質文化遺產保護尤為重要。對于此，我國已經出臺了相關的政策對其予以保護，促進我國非物質文化遺產保護的正規化，并為保護工作提供相關的必要的政策支持，湖南、福建、安徽等省份也積極將本地的茶葉申請了非物質文化保護，并成功進入《國家非物質遺產名錄》的記錄中。非文化遺產所涉及的領域也非常眾多，比如舞蹈、民俗、音樂、醫藥、戲劇、美術、雜技等等，而與我國茶藝相關的項目主要包括以下幾種：
2.1傳統技藝
主要是指茶葉的制作工藝、茶葉的沖泡工藝和茶點制作工藝等。這些傳統技藝在我國歷史發展過程中不斷被繼承和發揚，相關的技藝種類多種多樣，在豐厚的茶葉制作文化的基礎上，提煉出了非物質文化遺產資源，迄今為止，已經有16個與傳統技藝相關的項目入選了我國非物質文化遺產名錄。
2.2傳統音樂
茶與音樂看似不相關的兩個方面，其實有著千絲萬縷的聯系，從《國家非物質遺產名錄》的登記來看，我國與茶藝相關的傳統音樂類遺產項目僅有兩個，一項是福州市的茶亭十番音樂，另外一項是湖南省辰溪縣的茶山號子，這兩種茶文化音樂都十分有名，且被現代歌手進行了創新演繹。
2.3傳統戲劇
國家級非物質文化遺產中傳統戲劇類收錄的與茶文化相關的項目也比較少，僅為三項，分別是廣西壯族自治區博白縣的桂南采茶戲、江西省贛州市的贛南采茶戲以及湖北省陽新縣陽新采茶戲。這些戲曲也被戲曲藝術家改編演繹變換了多種形式，深受當地人民的喜愛。
2.4傳統醫藥
眾所周知，有些茶葉是可以入藥的，因此，在我國國家級非物質文化遺產名錄中，我們發現，福建省晉江市的靈源萬應茶與福建省永定縣的永定萬應茶被收錄到了中醫養生這一子名錄下。中醫事業的發展過程中，這些茶在醫療保健中也被得到了相關的應用。
2.5民俗
與茶文化相關的國家級非物質文化遺產名錄中，還有民俗類，在該類別下，廣東省潮州市的潮州工夫茶藝和廟會項目中的浙江省磐安縣的趕茶場這兩個項目。
3茶文化的非物質文化遺產高效體驗模式建設
3.1結合名茶的地理標志特征進行茶藝教學
高校茶藝的創編和實踐可以結合名茶的地理標志來進行，將茶中的原產地的氣候、自然環境、社會、經濟發展階段、文化、風土人情等特征融入到茶藝之中，讓學生能夠通過茶藝的觀看和學習，感受到茶藝所具有的內涵和力量，能夠為茶藝的開展添加新的內容。同時，對于茶藝的教學工作開展尤其要結合其地理標志等方面的特點而進行，探究其中的“獨樹一幟”特點，一方面能夠對茶藝教學的開展添加更為獨特的保護，做好相應的優化管理，另一方面也能夠為其后續的研究提供強大的支撐。
3.2激發學生的學習興趣
作為非物質文化遺產的茶藝，要想真正融入到教學工作之中，則需要注重學生興趣的激發和提升，讓學生能夠從基本的茶藝學習過程中，融入到系統的、深入的學習中。一方面，教師可以將我國國家級非物質文化遺產名錄中相關信息納入到系統教學之中，尤其對于明確收錄的本地區與茶文化相關的項目進行重點教學，另一方面則可以積極挖掘茶工藝、茶文化相關的傳統戲劇、傳統音樂、與茶葉相關的古方醫藥以及與茶文化相融的地區民俗文化背后所蘊藏的文化和精髓，充分對茶類的非物質文化遺產進行價值研究，讓茶藝的學習更加具有內涵，通過具有內涵的內容的學習，學生的學習積極性也將會被極大地調動，學習的效果更好。
3.3社會與院校結合的保護方式
對于茶藝所進行的各種保護和傳承，一方面需要院校進行積極教學系統建設，從教育方面進行體制的完善，構建相應的茶藝傳承方式。另一方面，還需要結合社會力量進行專業的保護，讓更多的人能夠認識茶藝的本質，能夠切實加入到茶藝的保護過程中來。我國對于茶藝此非文化物質文化遺產所進行的知識產權保護，主要是通過國家質檢總局索授予的標志產品、標志工藝所進行的法律規定，這就讓社會對于其保護的力度不夠，還需要進行一定程度的加強。首先，院校需要建立與相關行業的聯系，此行業最好是茶藝行業的龍頭行業，為學生的實踐和培訓提供強大的根據地。學生在此范圍內，一方面可以學習到重要的茶藝知識，另一方面可以親身參與到茶藝的活動之中，切身感受茶藝之中所蘊含的各種豐富知識和內涵，培養學生對茶藝進行保護的意識。其次，院校還需要與法律相關專業的行業進行關聯，讓學生了解當前我國對于茶藝保護的法律政策，讓學生能夠從法律意識上對其保護予以提升，探究更好地法律保護措施，也能夠有效提升學生的茶藝法律保護意識。第三，教師還需要引導學生就我國當前的茶藝保護問題進行分析和研究，探究我國當前對茶藝保護中所存在的問題，從多方面探究保護茶藝的方式，讓學生能夠走出校園的限制，將眼光放置到更加廣闊的范圍內，從而達到提升自我能力，優化茶藝保護，為更好地進行茶藝事業而更加奮進。社會與院校的結合還需要社會中行業和企業的努力，這就需要相關部門的共同努力，需要國家的重大推動力量的展現，讓相關行業能夠自動自發地與院校進行通力合作，以此為契機，也能夠更好地推動自身的發展和建設。
3.4對教材進行系統編排
任何教學工作的開展都離不開教材的依托，通過教材的應用可以讓學生學習到更加系統的知識，可以讓學生的學習整體性更強。因此，對于茶藝的高校教學來說同樣需要注重對教材內容進行優化，一方面注重其內容的綜合性、全面性，另一方面也要注重讓學生通過教材的學習奠定扎實的基礎。首先，對于教師來說要做好茶藝教學的教研工作，通過集體教研以及個人教研相結合的方式，尋找最好的教學路徑。再教研過程中，教師也要注重提升自我的內在修養，拓展相應的實踐性，通過理論和實踐的綜合提高，深化對教學的認識。教師是傳道授業解惑的重要角色，只有教師的品德、修養、知識不斷提升，學生的學習效果才會更好。其次，教材中所囊括的內容應當盡量全面，讓學生通過教材的學習能夠輻射到相關領域的深刻認知，讓學生可以探索到更加深刻的內容。比如，教材中可以融合茶的起源、茶藝的形式、國外對于茶藝的認識，我們相鄰國家對于茶藝的傳承等等內容，既增加了教材的趣味性，提升了學生對茶藝的學習興趣，也具有知識性，讓學生的知識更加淵博，學習的領域得到拓展。第三，茶藝教材內容可以與相關的科目進行連接，從而讓學生對于茶藝的內涵產生新的認識。比如，茶藝教材可以與品德修養結合在一起，既讓學生看到茶中的品德，也讓學生能夠在品德學習過程中融入茶的清香，讓學生對茶和品德都產生新的認識。
結語
茶藝的發展歷史悠久，并在新時代中獲得了新的進步。相關人員更加需要對其進行深入研究，通過合理的方式對其進行發展，通過院校參與的方式對其進行人才的培養，讓茶藝獲得越來越多人們的青睞，讓人們因為茶藝的發展而更加感受到我國文化的博大精深。也力爭讓越來越多的國際友人通過茶藝認識中國，通過茶藝愛上中國，通過茶藝感受到中國的力量。
參考文獻
[1]任艷艷,單軍,姜含春.文化生態視域下茶非物質文化遺產保護的影響因素分析———以黃山毛峰為例[J].山西農業大學學報(社會科學版),2015,03:300-305.
[2]郭曉紅.從茶非物質文化遺產的法律保護看茶文化的傳承發展[J].福建茶葉,2016,04:281-282.
關鍵詞：茶藝 實訓 教學方法 項目教學 行動導向教學
中國是茶的故鄉，從茶的發現到茶的利用升華到茶與文化藝術的結合，有著悠久的歷史。中國的茶文化微妙地融入了道家、儒家、釋家的哲學色彩和多民族人民的禮俗，成為中華文化的組成部分。茶藝是華族傳統藝術之一，以茶敬客早已成為華族的傳統禮節。一杯清茶，聯系了彼此的友誼，許多風雅之士也和茶結下了不解之緣。隨著時代的變遷，茶的用途也越來越廣。在現代社會里，茶老少皆宜，并已形成一種風尚，凡有華人的地方，就有人講究飲茶的藝術。
《茶藝服務實訓》課是職專旅游與酒店管理專業的實踐課，是一門重要的專業核心課程，主要教授中國茶文化知識和中國茶的鑒賞、沖泡方法以及茶藝服務的流程和技巧，強調對學生實踐技能的培養。近年來，隨著人們生活水平的提高，人們飲茶習慣的變化步伐也逐漸加快，社會對職業性人才的技能要求越來越高，承擔茶藝課教學的高職院校面臨著很大挑戰。
根據課程特點，筆者積極探索課程教學方法的改革，在實踐教學中引入了項目教學法、行動導向教學法。
一、項目教學法的應用意義
項目教學法是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進行的教學活動。在教學活動中，教師將需要解決的問題或需要完成的任務以項目的形式交給學生，在教師的指導下，以小組工作方式，由學生自己按照實際工作的完整程序，共同制定計劃，共同或分工完成整個項目，讓學生在收集信息、設計方案、實施方案、完成任務中學習和掌握知識，形成技能。“項目”是生產具體的、具有實際應用價值的產品為目的的工作任務。
實施項目教學法的五個步驟：明確項目任務，制定計劃，實施計劃，檢查評估，歸檔或應用。
項目教學法體現了“以學為本，因學施教”的教學準則。在項目教學中，學習過程成為一個人人參與的創造實踐活動，注重的不是最終的結果，而是完成項目的過程，要求學生在項目實踐過程中理解和把握課程要求的知識和技能，體驗創新的艱辛與樂趣，培養分析問題和解決問題的能力及團隊精神和合作能力等，具有實踐性強的特點。中等職業學校采用項目教學法把專業知識和實際操作技能有機地結合起來，將會使職業教育教學取得很大的實效性。實施項目教學法，具有促進專業知識與現實生活緊密聯結的作用。確定茶藝課程中需要完成的項目如下：
模塊一：完成茶樓社會調查；模塊二：認識六大茶類；模塊三：認識各類茶具；模塊四：認識茶壺；模塊五：學習茶藝；模塊六：飲茶習俗認識；模塊七：茶與健康；模塊八：中國名山、名水、名茶；模塊九：茶與禮儀。
二、行動導向教學法
1.以工作任務為導向，組織實施教學
引入先進的職業教育思想和教學理念，對課程的教學方法進行改革，實現技能、知識一體化，教、學、做一體化，將專業能力、方法能力、社會能力以及專業知識集成于“工作任務”中。按照資訊、決策、計劃、實施、檢查、評價六步法完成“工作任務”，強調工作過程系統化和完整性。教學活動在一體化教室進行。
2.以學生的興趣和經驗為導向，設計工作任務
興趣是學習的動力源泉。通過設計有意義的學習任務和創造有使用價值的行動成果來激發學生的學習動機，使他們全身心地投入，獲得學習的快樂；同時情境教學的行動過程為學生創造了盡可能大的決策和行動空間，發揮學生的能動性和無限想象力。老師的鼓勵與贊賞、同學的肯定與掌聲，也將給予學生更多的滿足。
以“茶葉鑒別”任務設計為例：
茶葉是否新茶（觀察茶葉的外形、色澤、香氣）激發學生興趣激發想象，頭腦風暴（新茶有哪些特征？通過哪些方面可以判斷？應該如何判定？）主動咨詢專業知識（茶葉知識、茶葉鑒別方法知識）決策計劃，研究解決辦法，制定茶葉鑒別計劃培養社會能力和方法能力任務實施，培養專業技能（茶葉鑒別方法、茶具的使用、茶葉常見問題的判斷能力）檢查評估，總結經驗，享受成功的喜悅。
3.以準工作環境為基礎“再現”工作任務
把“茶藝接待與服務”行動領域的典型工作任務在學校中再現出來，就形成了學習情境。再現的方法有“模擬法”、“組合法”和“全真法”，根據茶藝師典型工作的特點、學生的認知特點以及國內外先進的教學經驗，用“全真法”再現的工作任務對于培養學生的綜合職業技能最為有利。
4.實行“頂崗實習”，雙證組合
關鍵詞：茶學專業；茶藝課程；茶藝師考試；課程改革
茶藝課程是茶學專業茶文化類課程中的一門骨干課程，全面、系統地介紹了茶藝理論知識和操作技能，能使學生了解中華茶藝的基本概念和分類原理、茶藝要素和環節、茶藝禮儀、茶藝美學特征、茶藝編創原則等理論，掌握各種形式茶藝的技能實踐，茶的沖泡和品賞藝術，有助于學生提高文化藝術素質，特別是人文素質、綜合素質。[1]茶藝師考試是人社部對從事茶藝服務的工作人員進行的職業技能鑒定，考試內容與茶藝課程教學既有聯系又有區別。要實現茶藝課程教學與茶藝師考試的對接，就要分析茶藝課程教學與茶藝師考試的異同，對茶藝課程教學進行改革。本文將以青島農業大學茶學專業為例，探討茶學專業茶藝課程改革與茶藝師考試的對接。
一、茶學專業學生的就業方向及企業需求
茶學專業是由我校2008年新開專業，經過多年的建設和發展，已在課程體系的設置、師資隊伍建設、教學實踐基地建設等方面有了長足的發展。[2]據統計，近3年我校茶學專業畢業生初次就業率平均保持在80％以上，20%-30％的學生考上碩士研究生繼續深造；其他學生報考了公務員、事業單位或從事茶業相關的生產、銷售和服務工作。在這些涉茶的工作崗位中，從事茶藝工作的工作地點、工作環境及工資待遇方面都是非常好的，深受茶學畢業生尤其是女生的青睞。[3]隨著人們生活水平的不斷提高，對精神層次的需求也越來越高，茶葉企業的經營銷售就需要茶藝師們來發揮他們專業技能，賦予茶葉文化藝術，因此中高級茶藝師可以說是市場中的“搶手貨”。各大茶葉公司、茶藝館、涉外賓館等把擁有茶藝師資格證的茶藝師看作企業進一步發展的重要因素，通過專業培訓的茶藝師往往能得到消費者信賴，給企業帶來直接經濟效益。茶學專業畢業生對此深有體會，學生被安排到茶業公司實習期間，學生普遍反映大多公司里沒有茶藝人員可以為顧客泡茶、介紹茶葉、招待客人，這樣就不能很好地把茶葉推廣出去。另外通過參加幾次青島市、濟南以及煙臺的茶博會，同學們發現在人山人海的茶博會上，茶藝表演往往更能吸引更多的人來認識并了解企業的茶葉，使企業產品在萬千茶葉中脫穎而出。而一些茶藝館、茶文化類公司，也需要大批優秀的茶藝師。茶學專業畢業生獲得茶藝師資格證書，不僅能證明自己的職業能力，還能為他們找到一份好的工作提供幫助。
二、茶藝課程教學現狀與茶藝師考試形式
（一）我校茶藝課程教學現狀
我校茶藝課程教學分為課堂教學、實驗教學。茶藝課程的理論知識，介紹了與茶有關的各種基礎知識，而作為茶學專業的畢業生，經過茶文化、茶樹栽培學、茶樹育種、制茶學、茶葉審評與檢驗等課程的學習，其茶藝基礎知識的掌握已相當扎實。茶藝課程實驗教學教授學生習茶基本手法、基本程序，玻璃杯泡法茶藝、蓋碗泡法茶藝，壺泡法茶藝、壺杯沖泡烏龍茶、壺盅沖泡烏龍茶、碗杯沖泡烏龍茶等。實驗教學內容側重茶藝基本手法、基本程序的掌握，簡單的茶藝表演形式。
（二）茶藝師職業技能考試
茶藝師是茶葉行業中具有茶葉專業知識和茶藝表演、服務、管理技能等綜合素質的專職技術人員。本職業共分五個等級：初級（國家職業資格五級），中級（國家職業資格四級），高級（國家職業資格三級），技師（國家職業資格二級），高級技師（國家職業資格一級）。茶藝師考試分為理論考試和茶藝表演兩部分。理論考試主要考核茶藝師對茶專業知識的儲備，只有擁有足夠豐富的專業知識才能通過考試。茶藝表演則考查了茶藝師對茶藝表演的熟練程度以及創新能力。這種茶藝師考試的根本目的不是考試，而是提高茶藝師的職業技能和素質，這是需要茶藝師經過長期不斷地練習和實踐才能獲得的，這也是衡量茶藝師從業資格和能力的重要依據。
三、茶藝課程的教學與職業技能考試的異同
2014屆茶學專業的幾位學生曾在2014年10月參加了青島市職業技能大賽———青島首屆茶藝師大賽。這次比賽共進行了兩天，分為理論知識考試、審評茶樣（干茶辨識與茶湯辨識）、茶藝表演三部分。學生普遍反映理論考試還行，到了審評的時候雖說是各大類茶都在審評課上審評過，可缺乏實踐，不能快速而準確的審評出來。茶葉表演也不是教師課堂上所教的那樣，當茶海出現在茶藝表演用具上的時候，因為以前都沒有用過，學生有一點茫然。作為茶學專業的學生志在沖擊大賽前三名，可最后居然沒有一個人進入前十名，更有甚者名次還非常靠后。這讓我們意識到我們所學習的茶藝課程與茶藝考試還存在很大的不同。
（一）茶藝課程的教學與茶藝師考試的相同之處
我們所學習的茶藝課程與茶藝師考試有一些相同之處。例如：1.考試形式相同，都分為理論知識與茶藝表演兩部分；2.考查理論知識部分覆蓋全面，涵蓋了與茶有關的各方面知識，要求我們的學生儲備大量的茶葉基礎知識；3.考查茶藝表演形式基本相同。茶藝師考試所考查的茶藝表演是最基本的綠茶、紅茶、烏龍茶茶藝表演，這與課堂上教師所教給的基本相同。
（二）茶藝課程的教學與茶藝師考試的不同之處
我們學校茶藝課程的教學方案、教學評價方案與茶藝師證書考試要求不太相符。在我們茶學專業的茶藝課程教學過程中，不管是人才培養方案還是教材內容，多數是與茶學有關的基礎理論知識和技能。課程偏重理論知識，這樣便造成了我們的學生在學習的過程中主要以學習理論知識為主，死記硬以應對各項考試，缺乏動手能力和創新實踐能力。而茶藝師考試不僅是對專業知識的考核，最重要的還是對職業技能和職業素養的考核。考試不僅考核了茶學的理論知識，還要考核職業道德、茶藝服務、管理等內容，這正是茶學課程所缺乏的。學生由于缺乏技能實踐和經驗，不能更好地適應當前的社會就業要求，出現就業偏離專業的情況。對照茶藝課程的教學與職業技能考試的異同，不難看出，我校茶學本科專業茶藝課程在教學過程中，基本涵蓋了茶藝師和茶藝技師所要求的基礎知識和技能，但學生的實踐鍛煉環節有所欠缺，學生做不到活學活用，距離優秀的茶藝師還存在一定的差距。
四、實現茶藝課程改革與茶藝師考試對接的必要性
茶藝師資格證書是勞動者能力的標志，也是進入人才市場的通行證。而現在有些茶學專業學生為了取得茶藝師證書，專門報培訓班學習茶藝考試，培訓報考費用高達兩三千元。我們茶藝課程本來可以學習到的知識卻要專門花錢來另外學習，這樣不僅浪費財力還浪費了時間和精力。因此，將茶藝師資格考試引入到我們的茶藝課程中，可以很好地避免這樣的事情的發生，也更加便于我們茶學專業的學生取得茶藝師資格證。我校是山東省首批應用型人才培養特色名校，專業技能是學校應用型人才培養的核心技能。針對當前社會的發展需要和就業現狀分析，應該將茶藝師職業資格認證引入到茶藝課程中來。堅持將茶藝課程教學改革與茶藝師考試相對接，能促使學生在獲得學位證書的同時又能夠取得相應的職業資格證書，能夠有效提高學生在市場經濟快速發展中的就業競爭力，同時提升學生的自我價值。[4]
五、茶藝課程改革與茶藝師考試對接的措施
（一）課程體系設計要適應社會需求
茶葉行業茶藝人才需求的不斷增加，對茶藝師能力的要求也越來越高。茶藝課程不僅要涵蓋茶文化、茶藝技能、茶葉生產加工、茶葉品鑒、茶具鑒賞，還需要涵蓋營銷管理、傳播策劃、企業管理、財務管理等多方面的知識。為了適應茶葉行業的高速發展，茶藝課程要在原有的教學基礎上進行改進，培養出適合現在企業的復合型茶藝人才。學生要深入到茶行業中去，與之建立良好的合作關系，實現共贏。
（二）改善薄弱的師資力量，降低授課中的理論比重
目前我校茶藝課程教學師資力量薄弱，缺乏既懂專業技術又有實踐經驗的專業教師團隊。這就導致教師在授課中理論比重過高，而在實際的操作實踐比較少。應加強師資隊伍建設，提高本專業教師的教學能力，全面提高教師的學歷水平和專業素養。
（三）強化實踐性教學環節
在茶學專業的茶藝教學中，實踐教學環節存在課程設計學時短、專業實踐明顯不足的問題，相對削弱了對學生茶藝能力的培養。而茶藝師職業技能考試卻要求具備較強的解決實際問題的能力。因此，應在教學過程中注重操作實踐，把審美與藝術表演相結合，啟發學生主動、積極、創造性地學習，將理論應用到實踐當中。此外，還需要加強校外實習基地網絡的支持強度，提高校外實習基地的服務水準，可以讓學生參觀一些具特色的茶藝培訓機構和茶樓、茶藝館等，并介紹學生到其感興趣的地方實習。
（四）為學生提供優質的考試資源
很多學生在進行茶藝專業備考的過程中，普遍具有一定的盲目性。針對這種現象，教師要為學生提供更多優質的考試資源。通過建立網上測試平臺，不僅能夠實現茶藝知識的無紙化考試，而且還能夠實現教師與學生之間的互動。
（五）學生自身要提高實際操作能力、動手能力、創新能力
在完善茶藝課程教學改革的同時，學生本身也不能松懈。雖然學校為學生提供了很好的教學環境以及優質的學習資源，但若自身不努力，也不能成為一名合格的茶藝師。因此，學生不但要學習教師所教的茶藝知識，自身也要不斷的提高。作為學生可以多走出去，去茶博會、茶館等地方不斷觀察、學習，以提高自身的能力。另外，也可以去參加一些茶藝比賽，在比賽中發現自身的不足。茶藝比賽匯集了來自全國各地的茶藝師，他們都擁有自己的能力和特點，學生可以從他們身上學習到更多的知識，開拓自身視野，不斷創新。茶藝比賽能在體驗比賽的樂趣的同時，提高自己的能力。
六、小結
實現茶藝課程改革與茶藝師考試的對接，能讓學生在取得茶藝師資格證書的同時，提高專業技能和職業素養，培養學生的創新能力，這對學生的就業能力、工作能力和職業轉換能力有著重要的作用和意義。
作者:胡建輝 張新富 趙磊 單位:青島農業大學園藝學院
參考文獻：
［1］丁以壽．中華茶藝［M］．合肥：安徽教育出版社，2009．
［2］丁兆堂．山東省茶產業人才需求狀況及培養對策［J］．高等農業教育，2010（8）：68－70．
隨著茶文化博物館的悄然興起, 茶文化有了更加多元化的傳播途徑, 人們在參觀博物館的同時, 培養了人文修養、豐富了知識面、提高了文化內涵。以往博物館主要通過視覺感知來向參觀者傳遞信息, 比如原始資料、圖片、書籍、字畫, 或者是文物、器具、蠟像、茶葉等實物, 它們都屬于二維、三維空間的視覺感知, 之于參觀者, 缺乏互動性, 也沒有更多深入探究知識的機會。
動態體驗展示設計強調的是體驗二字, 給參觀者生動、逼真、身臨其境之感, 讓人們對茶文化有更深層的感知和了解, 我們參觀茶文化博物館, 是否對立面的展示品有興趣, 很大程度上取決于視覺、聽覺、觸覺等感官的感知空間。目前茶文化博物館常用的動態體驗展示設計主要分為四種類型:虛擬空間、動態展示、手工操作、互動體驗。本文分別就以上四種類型的展示設計進行解析。
2 虛擬空間展示設計
在計算機技術的支持下, 創造出一個虛擬的場景或者空間, 繼而演繹某一歷史時期下的茶故事。虛擬空間大多是三維立體成像或者是立體電影的形式, 營造出形象逼真、栩栩如生的茶文化氛圍, 給參觀者無比新奇的身臨其境之感。
2.1 幻影成像
20多年前, 西方發達國家的許多公共場所都應用了幻影成像技術, 我國是最近幾年, 在新建的科技館、博物館中開始嘗試應用幻影成像。它是在幻影與實景造型相結合的基礎上, 把拍攝的人物、景色等投射在布景箱的主題模型景觀上, 最后影像通過半反光、半透明的玻璃與模型景觀融為一體, 在與參觀者的互動中, 演繹故事, 重現歷史。幻影成像最大的特色是直觀逼真、栩栩如生, 在聲音、視覺效果的渲染下, 能夠引起參與者的共鳴, 激發人們的內心情感, 非常適合用來演繹茶文化的歷史故事。
比如:美國波士頓茶葉故事博物館 (Boston tea party museum) 通過成像模擬和交互設計重現了一場無比倫比的歷史場景參觀者置身于300多年前的商船模型中, 通過計算機技術投射人物光影, 在將茶葉融入大海的歡呼聲中, 所有參觀者一瞬間仿佛穿越到18世紀茶葉貿易壟斷的時期, 親眼見證了北美殖民地的人們奮起反抗英國殖民者。同樣, 中國的茶文化展示設計, 同樣可以利用幻影成像技術為參觀者重現真實的歷史事件, 比如時期用煙換茶葉、茶馬互市等, 從而給參觀者更加真實的感知和體驗。當然, 歷史事件的重現務必要真實客觀, 所有的場景、人物、故事都要經過詳細考證, 絕不能杜撰。
2.2 茶數字博物館
當今時代, 數字無疑是最具有發展前景的信息技術, 數字化的茶博物館通過3D建模、虛擬現實等技術, 再配合動畫模型、人機交互等, 可以讓人們在任何地方、任何時間參觀存在于虛擬網絡世界中的博物館。數字化的茶博物館蘊藏信息之豐富、傳播信息之迅速、交流互動之便捷等一系列優勢, 都是其它展示設計方式所無法比擬的, 它沒有時間、空間的限制, 在廣大茶文化愛好者與茶文化博物館之間搭建起良好的互動平臺。
3 動態展示與手工操作
3.1 茶動態模型
采用新媒體技術、物理原理等, 實現了靜態茶文化展覽品的動態化。比如:要向參觀者展示一個小型茶葉制作機械, 如果它是二維圖片, 給人的就是視覺感知;如果它是三維的茶葉制作機械, 那么給人的體驗就要比二維圖片豐富;假如這個機械是四維動態的, 那么給參觀者的視覺感知就更加豐富了。相比二維平面圖片和三維立體靜態的展示, 人們肯定更喜歡四維動態化的茶模型。又如:三沸示意模型的展示, 把一些氣體融入水中, 參觀者就會看到《茶經五之煮》的一幕:如魚目微有聲為一沸、緣邊如涌泉連珠為二沸、騰波鼓浪為三沸。動態化的茶模型比靜態的墻展、圖片、資料陳列更加生動形象, 一沸、二沸、三沸之間的區別一目了然。
3.2 茶影像體驗
采用LED顯示屏、投影幕布等, 為參觀者動態展示茶具、茶葉、茶藝、茶道、茶知識、茶俗等。它的展示形式可以是短小精悍的微電影, 比如描述某一件茶事, 還可以是弧幕影院那種大視野, 給人強烈震撼的影片。總之, 充分發揮茶影像技術的優勢, 能夠開拓參與者的事業, 讓人們對創新的茶科技有更深入的了解, 最終實現參與者和茶文化之間的良好互動。除此之外, 必定會有更加多元化的多媒體技術應用到茶文化的展示設計中, 茶文化的傳播途徑得以拓展。
3.3 采茶制茶
茶葉從茶園走進人們生活的過程, 就是采茶制茶的過程, 這也是茶文化中不可或缺的重要環節。參觀者對采茶制茶充滿了好奇, 比如:什么樣的茶葉既好看又好喝?雀舌、單芽、旗槍到底是什么形狀?茶葉的形狀也能制作出來嗎等等。茶博物館完全可以為參觀者提供一個可以親自采摘的茶園, 在工作人員的指導下, 讓人們了解工夫紅茶、鐵觀音、龍井茶等制作流程, 人們親身參與揉捻茶葉, 有更多的接觸茶葉的機會, 通過手工操作掌握茶葉的發酵、干燥工序等。如果場地有限, 茶博物館則可以提供簡單的扁擔、竹簍、微型揉捻機、炒鍋、炭火等采茶制茶的器具, 讓人們能夠參與其中。
3.4 壺藝作坊
有句話并非空談器為茶之父。茶文化的展示設計必然包括了茶壺, 茶博物館可以另辟一個制作紫砂壺、陶泥壺的空間, 比如:將一張木質桌子擺放于大廳中間, 上面放一些紫砂、泥巴等, 以供參觀者動手體驗。陶藝壺的制作相對簡單, 它追求一種質樸、稚拙感。紫砂壺的制作流程相對復雜, 需要圍桶身、敲擊泥片、捏塑壺蓋, 然后再加上壺把與壺嘴, 最后還要打磨到色澤光亮。
3.5 制作茶點
這部分主要針對一些高品質的茶樓會所而言的, 在展示茶餐的同時, 可以配以茶點的制作, 讓顧客了解茶點的制作工具和材料。根據顧客個人所需, 可以自由選擇茶點口味。茶食、茶點、茶菜深受顧客青睞, 人們也更愿意參與到制作茶點的活動中, 不僅豐富了各種茶點、茶食的種類, 而且有助于促進我國茶葉行業的發展與進步。
4 互動體驗
4.1 營造場景
為了讓參觀者感受原滋原味的茶文化, 茶博物館可以營造某些具有傳承意義的歷史場景, 并體現出某個時期的風俗文化, 從而提高茶博物館的展陳效果。比如:藏族酥油茶、傣族烤茶等茶文化展陳設計就是通過營造場景來表現風俗人情的, 圍繞藏族、傣族的茶事活動來布置環境, 包括制茶、品茶、茶藝等, 就像符號化的藏族文字、語言、飾物, 讓參與者融入到藏族的風俗文化中, 通過工作人員的講解和指導, 參與者可親自制作酥油茶, 使用藏族禮儀, 穿戴藏族服飾, 在互動中刺激人們的視覺、聽覺、味覺、嗅覺等各感官。營造場景同樣要以真實為原則, 本著科學、客觀、嚴肅的態度重構茶文化、茶歷史中的一切人、事、景。
4.2 茶道與茶藝
在品茶中獲得心靈的啟迪、生命的感悟等, 即為茶道。活動中可以重現古老的傳統茶道, 也可以展示現代社會的茶道:布置場景、營造氛圍、擺設茶案器具, 指導人們正確的奉茶姿態。茶道活動的全過程都在與參觀者互動, 通過運用禮儀、動手培植等各個環節, 提高人們的文化素養。茶藝的側重點在演示技藝, 先由表演者表演、解說茶藝, 人們學習怎樣通過茶藝泡出茶的色澤和香味, 在互動環節, 茶藝表演者可以讓人們親自沏炮龍井茶、烏龍茶, 向人們介紹不同的朝代是怎么煮茶烹茶的, 通過互動演示和交流, 原滋原味的茶歷史、我國經典的茶文化都將以動態的形式呈現給人們, 這無疑是對我國非物質文化遺產的最大保護。
5 結束語
在動態體驗理念的指導下, 茶文化的展示設計方式得以豐富和創新, 給了參觀者嘆為觀止的視覺體驗。與常規的文物博物館相比, 由于茶葉的可飲、可烹、可觸、可嗅, 讓茶文化博物館的動態體驗展示設計更具有趣味性, 相信在信息科技的支持下, 不久的將來, 還將有更加新奇的展示方式讓人們去體驗。
參考文獻
[1]樓亞思.情境中的動態體驗析傳統戲劇文化于展示設計的價值[J].藝術與設計 (理論) , 2010, 06:53-55.
[2]呂燕茹, 張利.新媒體技術在非物質文化遺產數字化展示中的創新應用[J].包裝工程, 2016, 10:26-30+10.
[3]周春江.動態體驗式茶文化展陳設計的類型初探[J].農業考古, 2013, 05:170-173.
[4]楊正宏.多元體驗下的博物館展示設計以鎮江博物館為例[J].東南文化, 2013, 05:117-122.
[5]馮文博.數字技術下包裝設計發展特征探析[J].包裝工程, 2014, 06:5-7.
其實白茶有七品：
一品其外觀，
二品其香氣，
三品其湯色，
四品其韻味。
五品其茶藝，
六品其歷史，
七品其文化。
1.外觀之品
白茶天生麗質，其貌美侖美奐，其形婀娜多姿，其色無論是淡或深，都蘊含無限韻味，白茶的美感優勢，既在總體上特別彰顯，也在其閨門內各有美韻――
如白茶王后――白毫銀針，名副其實，其干茶外表銀妝素裹，入水后的妙曼身形猶如芭蕾舞姿，高雅且高貴，韻味無限……
還有白茶佳麗――白牡丹，一芽一兩葉，銀輝妙映青翠間，一旦與凈水親密接觸，便又彰顯可愛的別一面：旗(葉)展槍(芽)舉，英姿颯爽，盡顯巾幗之美，其美韻亦妙不可言……通過白茶外觀的品賞，讓人對之萌生好感。或一見鐘情、或再三回眸……
2.香氣之品
白茶形如針，色如銀，顏面素雅，其香亦淡雅，淡素之中有雅趣，有若白紙，看似無色，實則底蘊無窮盡，行云流水。盡在其中，君不見白石老人畫蝦不畫水，君不見揚州八怪刻意留白蘊蒼天，白茶之香氣，類似如此，以其淡泊，顯其寬厚。讓人在一種毫無壓迫感的氛圍中步入了一個越發美妙的世界中……
3.湯色之品
白茶高雅，其湯色亦不同凡品：白毫銀針淡若三月漫春的清流；白牡丹杏色養眼，有如瑤池玉液；壽眉(貢眉)其色純然，則恰似荷塘清波；則老白茶，深紅凝重，仿佛一汪琥珀池……
4.韻味之品
有上等好茶，加之會品茶人說茶，享受在一具一壺、一品一飲、一舉一動的微妙變化之中。細品一口茶湯。清醇微甘，鮮香持久；白茶的本色、真香、全味，醍醐沁心，令飲茶人心靈與茶對話，啜品出茶中物外高意。白茶很自然不嬌貴，用以泡上十一、二泡茶氣仍不減。茶中的上品，貴在口感純厚，氣味清甜。輕端茶杯，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托著杯底，分三次將茶水細細品啜，感覺喉部是滋潤的、清甜的，還有輕微的花果香，所謂毫香蜜韻。
5.茶藝之品
白茶茶藝的品賞有二個層面。
其一在于過程――
(1)焚香――一炷幽香凈身心。
(2)鑒茶――取茶讓眾人――鑒賞。
(3)滌器――以開水沖洗所有茶杯。
(4)投茶――將茶投放入杯(壺)。
(5)沖泡――懸壺高沖熱水。
(6)賞茶――此賞茶為眼觀目視之欣賞。
(7)敬茶――向客人――敬茶。
(8)聞香――低首聞茶香。
(9)品茶――或輕泯，或淺呷，或呼呼地猛喝。
(10)回味――回味余甘。
其二是文化內涵――
(1)焚香――敬藍姑，敬先祖。
(2)鑒茶――“嫩芽香且靈，吾謂草中英。”睹物思君，覽白茶，而見當年藍姑施茶救人之情景。
(3)滌器――滌器者，表為凈茶具，實為凈身心。
(4)投茶――投茶入杯(壺)，感受白茶文化遠古來。
(5)沖泡――靜觀茶葉復活在溫馨湯水中，多少往事紛至沓來。
(6)賞茶――從來佳茗似佳人。賞茶者，賞其妙變、賞其妙姿、賞其湯色之美妙，感悟生命。
(7)敬茶――中國為禮儀之邦，敬茶為禮，使人重溫五千年文明之禮。
(8)聞香――“俗人多泛酒，誰解助茶香?”此時讓我們追思一下茶圣陸羽吧。
(9)品茶――“此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。”品白茶，而知何為人間真善美。
(10)回味――“疏香皓齒有余味，更黨鶴心通杳冥。”每飲一回白茶，心性就當更上一層樓1
6.歷史之品
白茶始于神農，興于唐，隆于宋，盛于清，如今美感于天下。
白茶出遠古，早在五千年前的“神農嘗百草”時期，白茶展現其古典之美：不炒不揉，天然制作。
到了唐朝，白茶已然成為世人杯中佳飲。這種成規模的產量，在在陸羽的著述中有所體現：“永嘉縣東三百里有白茶山”――茶史專家陳櫞教授在其著作《茶業通史》一書糾正說：“永嘉縣東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建的福鼎(唐為長溪縣轄區)，系白茶原產地。”
宋時，白茶更加深受青睞，甚至成為皇室御用茶――宋徽宗趙佶，嗜白茶，并因此癡迷而成為史上首位皇家級白茶專家，有白茶專論，曰：“白茶，自為一種，與常茶不同……”。
進入明代，白茶工藝有了重大的提高，白茶中的高端產品――白牡丹，已經進入茶壺，并有不錯的口碑，并有了正式的記載。當時的茶專家田藝衡，在其著作《茶藝小品》一書中寫到：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦更近自然，且斷煙火氣耳……生曬茶淪于甌中，則旗槍舒暢，清翠鮮明，尤為可愛……”――槍為芽，旗為葉，從中我們可以看出，具有白牡丹特征的一芽一葉之白茶，此時早已成為愛茶之人的杯中至愛。
古代白茶的最高端產品――銀針，據正式記載，面世于清嘉靖初年(1796年)，此時，中國白茶加工工藝更加精致。銀針的出現，象征著中國白茶的加工工藝到達一個巔峰。
在白茶工藝精進的同時，其品種也在革新。大約咸豐六年(1857年)，新品種“福鼎大白茶”誕生，該新品是由福鼎柏柳鄉竹頭村茶農陳煥所育，這個良種的面世，促成了一件更美的茶事，光緒十二年(1885年)，福鼎茶師以“福鼎大白茶”為原料，成功研發出白茶的最高端產品――白毫銀針。
7.文化之品
不知哪位智者先說起這樣一句了不起的話：沒有文化的茶葉，只是一片樹葉而已。
茶，因為積淀著豐富的文化內涵，而超乎人間千般飲品，而具獨特魅力，而耐人尋味，而凝聚無限價值……
創造文化的是活人，承載文化的是典籍、是傳說。古時的活人不再出聲，留下的典籍或傳說則一直給后人以驚喜――
品味藍姑施白茶救麻疹病兒的傳說，或許能讓我們領略到三千年帝舜時期的道教文化，去感受遠古的文明……(太姥山古為仙山，有南極仙翁在此修道，當年藍姑就是在夢中得到南極仙翁的指點，才在鴻雪洞上方采到白茶。)
品賞陸羽的《茶經》，我們有可能重溫一千前的歷史、觀賞到大唐世界的風花雪月……(陸羽在《茶經》一書中，曾特地提到白茶的產地：“永嘉東三里有白茶山”。)
品讀趙佶的《大觀茶論》，能讓我們感受到宋朝的白茶之風，當時朝庭上下莫不以飲白茶為人生幸事，宋徽宗趙佶，不但在皇宮中與群臣斗茶品旗槍(白牡丹白茶)，而且還饒有興趣地為白茶寫下這篇專論，曰：“白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過四五家；生者，不過一二株；所造止于二三胯(跨)而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品……”字里行間，透出這位治國無方、嗜茶無度的國君，對白茶有多么偏愛!
1學前教育中融入茶文化必要性
中國茶文化博大精深，內涵意境深遠，汲取儒佛道之思想精髓，構成獨特的茶文化內容，也形成了茶文化不同的表達方式，如茶藝表演以飲茶為主要內容，融合傳統音樂、舞蹈藝術、造型藝術為一體的多元化藝術形式；如以采茶、制茶等為內容的采茶歌、采茶舞，彰顯了不同地域的文化特色；如歷朝歷代的茶詩歌，蘊藏著古代文人審美情趣與高雅的內在修養。學前教育是我國基礎教育的第一站，其對我國教育事業整體發展作用不言而喻，將茶文化融入學前教育中，對于傳承中國傳統文化，建設社會主義精神文化有著重要推動作用，也利于培養幼兒的認知能力、精神品格、審美修養，豐富幼兒的傳統文化知識儲備，為今后更好地學習語文打下堅實的基礎，幫助幼兒更好地適應小學階段語文學習。
1.1傳承中國傳統文化，建設社會主義精神文化的內在要求
兒童主要以形象思維為主，形象的、具體的、直接的圖形或事物容易引起兒童的興趣，尤其視聽結合的形式對于兒童更具有吸引力。茶藝表演藝術形式作為茶文化精神載體之載體，其在優美的環境氛圍中生活化地、藝術化地展現茶葉泡飲過程，尤其是舞臺上茶藝表演，融合了傳統的音樂、舞蹈、服飾文化元素。[3]幼兒園老師可以將茶藝表演引入日常教學中，這種形象性、動態性、具體性又具有趣味性的視聽結合的表演方式，與兒童思維特征與認知習慣相契合，讓兒童優美的表演中，領悟中國以茶待客、交友的傳統習俗，體味中國本土音樂、舞蹈等藝術審美文化，感悟茶文化的獨特形式與精神意境。學前教育引入茶文化教學，從小處說對于培養幼兒的人文素養，提高幼兒的審美文化，豐富兒童的傳統文化知識儲備具有重要的作用，進而促進幼兒認知能力的發展；從大處著眼，茶文化融入學前教育，也是傳承中國傳統文化，建設社會主義精神文化的重要內容。尤其在當今全球化發展進程中，各國的競爭已從政治、經濟等領域擴展到文化領域，中國傳統文化是中華民族的靈魂與脊梁，也是提升國際競爭力的有力武器。
1.2學習茶文化為語文學習奠定堅實的基礎
語文是一門基礎性學科，需要學生從小開始積累語文知識，由于我國幼兒園教育與小學教育在教學目標、教學內容等方面處于斷裂、脫節狀態，小學教育正規、嚴肅，各科都有明確教學要求，比如語文要學會拼音、掌握多少生字詞；而幼兒園教育以娛樂游戲為主，在游戲中培養幼兒的聽說讀等基本能力，但無明確的要求，這就使得剛進入小學的孩子不能很快地適應小學學習環境，因此，幼小銜接教育，尤其是幼小銜接語文教育的問題日益突出。學前教育中融入茶文化學習有助于培養幼兒的人文修養，幫助幼兒積累語文知識，為今后學習奠定了堅實的基礎。我國傳統文學形式豐富多彩，唐詩宋詞可謂是傳統文化之精粹，其中不乏描寫種茶、制茶、飲茶等詩詞歌賦。如范景文的五言詩《蕉雨軒嘗水》：“便潑洞山芽，雪花泛冰蕊。泉味與茶香，相和有妙理。細嚼潤枯喉，泉脈濕靈肺，”結構簡單、語言通俗易懂，而又不缺詩詞的意境之美，作者勾勒了一幅清冷空靈的品茶圖，細致刻畫了泉水與茶香身心感受。錢選的：“竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞”；陸龜蒙的“閑來松間坐，看煮松上雪……”等等詩句，傳達文人悠然閑適的雅興，以自然山水、林泉、松竹等為友的審美情懷，他們通過品茗的感官體驗，展開心靈對話，從品味茶性中思考人格與精神，達到茶我統一的“和”美境界，因此，茶品及人品之說。[4]老師們在教學過程中，在配上音樂與圖畫用形象而直接的方式讓幼兒感受飲茶文化中幽香雅韻精神意境，了解茶文化的內涵，培養幼兒的審美感知能力，鍛煉幼兒的由表即里的認知規律，幫助其積累語文知識。筆者只是從理論層面上分析學前教育中融入茶文化等傳統文化的必要性，但實踐教學中仍需要老師根據幼兒的認知與興趣合理選擇茶文化教學內容，如小班幼兒對童話故事感興趣，并善于模仿，老師們可以選擇茶文化相關的傳說故事，民俗節日，讓幼兒扮演角色置身其中，更好地幫助他們學習茶文化。大班幼兒的學習可以適當引入茶詩詞歌賦的內容，在老師的講解與引導之下，體會茶文化的豐富內涵與文化意境，豐富幼兒傳統文化知識的儲備。
2學前教育中融入茶文化重要性
2.1強化幼兒的民族文化認同感
情感教學是當前幼兒教育中重要方式，其對幼兒行為發展、思想認識等方面影響不容忽視，“社會個體的年齡越小，情感發展所產生的影響也就越大，并且情感發展對社會個體的個性與人格的形成產生著決定性的作用。”[5]中國茶文化中蘊藏著儒道佛思想的審美情感與文化基因，儒家中和之美在煎茶烹飲中突出了恰到好處的精致雅趣，與中華民族溫和、內斂的民族性情有密切關系；道家崇尚道法自然，追求生命的超脫與茶性的儉而清和、自然淳樸相契合，于是古代文人大多寄情于山水，進而有了“天地有大美而不言”、“澹然無極而眾美”的人生境界，也就成為歷代茶人追求的生活目標；禪宗思想豐富了茶文化的超脫精神，通過喝茶來達到超越實體達到悟的境界，由此可見茶文化對于培養幼兒的情感體驗，促進幼兒身心健康發展有著重要的作用。儒佛道思想形成的不同的茶道精神，如莊晚芳的廉美和敬、陸羽的精行儉德等都有助于幼兒思想道德品質的提升，強化幼兒民族文化認同感與自豪感。
2.2提升幼兒與人和諧相處的能力
每個人都無法脫離社會存在，無論處在何種階段，每個人都要學會與人相處，幼兒由于自身特點，在與同齡人、老師與父母的相處中時常出現問題，尤其當代的幼兒，家庭條件好又是獨生子女，自私自利的性格較為普遍，學前教育融入茶文化的教學有助于培養幼兒文雅、尊師、友善、謙遜等的良好品德，提升幼兒與人和諧相處的能力。華夏民族自古以來就是禮儀之邦，客來敬茶、以茶會友等風俗歷史悠久，茶文化思想中體現傳統待人接客、為人處事之道，也表達“以德服人”、“德治教化”等價值觀，這些無不體現在茶藝表演、茶詩、茶歌、采茶舞茶文化藝術形式之中，使得茶文化歷經千古依舊成為當代社會交際的重要方式。學前教育中引入茶文化學習，可以熏陶幼兒的性格與品質，幫助他們形成良好道德思想的同時，也讓幼兒們了解自已與他人相處中，應該多點寬容、忍讓，懂得與人分享，讓他們明白“以茶雅志，八方來客，一壺茶笑談天下事”的社交方式，培養幼兒的人際交往意識與能力。在建設社會主義精神文化建設，實施文化戰略強國的時代要求中，學前教育中融入茶文化等傳統文化的內容十分必要。但通過怎樣的科學策略將茶文化引入學前教育，是當前應該考慮的重要問題，由于幼兒思維特征、身心發展等的特點，對于茶文化的學習與接受有一定的難度。
筆者認為一方面國家與社會應該予以關注，可以將茶藝表演、采茶歌、采茶舞等改編成動畫卡通的形式，用幼兒喜歡的方式讓他們接觸茶文化；另一方面幼兒園教育中老師應該鉆研茶文化教學形式，通過情景教學、游戲教學等方式讓幼兒能更好地理解茶文化。此外，家庭教育中，父母也要有意識地讓孩子接觸茶文化。通過這些方式在學前教育階段擴大幼兒對茶文化的學習與理解，推動幼兒身心健康發展，更為傳承傳統文化做出貢獻。
作者:張玉暖 單位:石家莊幼兒師范高等專科學校
參考文獻
[1]魏登云,冉光彩.論中國傳統茶文化精神內涵[J].蘭臺世界,2014(36):86-87.
[2]周亞軍.學校茶文化教育的現狀及實效性研究[D].華東師范大學,2013.
[3]秦笑笑,張琳.背景音樂在現代茶藝表演中的滲透與熏陶[J].福建茶葉,2016,38(6)：36.
經幾位壺友介紹，我的好友圈里有了一位“真金白銀”的紫砂壺制作大師。他是楊春根，江蘇宜興丁蜀鎮人，是我國當代一位優秀的中青年陶藝家。
他的藝術履歷里這么寫道：自幼受紫砂藝術的熏陶和影響，酷愛紫砂壺藝。1986年進宜興紫砂工藝廠，師從著名陶藝家顧建軍研習紫砂壺的設計和制作，后又經工藝美術大師徐漢棠、何道洪等名師的指導，技藝日趨成熟和完善。20多年來致力于紫砂泥料的配置和研究，對紫砂礦料及五色土具有獨到的見解。
自上世紀九十年代以來，楊春根老師又開始對歷代名人名壺的研究，尤其對明清時期老壺的特征，泥料和工藝特點有較深的研究和熟練的鑒別能力。
收藏界評價他創作的壺藝作品是選料考究，配置科學合理，題材新穎，格調高雅，內涵豐富，既有傳統壺藝的神韻和魅力，又具有濃郁的現代生活氣息，屬于雅俗共賞之佳作。
其作品價值從他多次在國內外評比中榮獲大獎可見一斑。去過中國宜興陶瓷博物館的朋友可以一睹其精品之作的風韻。他創作的“四方筋囊傳爐壺”由中國宜興陶瓷博物館永久收藏，并有多件佳作被刊登在中外專業雜志，深受中外壺友和藏家的青睞。
我與楊春根老師的交往，緣于壺，更緣于心。
端茶說壺
柴米油鹽醬醋茶，系百姓生活開門七件事，也就是說，茶乃生活必需品。有人說，茶乃一種人生，不同性格不同生活閱歷的人，品同一壺茶能品出不同的意境。
也有人說，百姓喝茶是一種需要，和尚飲茶是一種禪，文人喝茶則是一種文化。我交往的文人中愛茶者眾多，一杯茶在文人眼中，既是解渴佳品，又可揚清蕩濁，給人以精神上的愉悅，成為一種文化、一種修養、一種人格、一種境界的象征。
溫壺、燙杯、洗茶、泡茶、翻杯、敬茶、聞香、品茶， 此為茶趣。
話說品茶有講究，一杯茶須分三口喝，第一口試茶溫，第二口品茶香，第三口才是飲茶。呷茶入口，茶湯在口中回旋，頓覺口鼻生香。毛峰的鮮醇爽口，碧螺春的清和甜潤，云霧的香馨濃厚，龍井的馥郁味甘，盡在不言中。
要喝茶，便不能不說壺，讓我們一起聽聽楊春根老師如何說壺。
“當世以宜興紫砂壺為最，盛行于明清年代及本世紀初，時下更具紫砂收藏熱勢。
茶壺之盛行可以說是因為人們已把喝茶當作社交、禮儀及日常保健的重要生活方式，而用一把精致的茶壺泡一杯馨香的茶，在平淡中享受生活，懷一份虛融淡泊的心境 ，此為品茶玩壺之樂是也。”
古壺之風
楊老師對古壺也多有研究。且聽君道來――“古樸、富麗、淡雅乃為古代茶具之風范。 中華茶藝，孕育于漢魏，濫觴于三唐，發展于宋元而成熟，光大于明清。”
我們看到，與此相應，茶具的發展，表現為由大趨小，自簡趨繁，復又返樸歸真、從簡行事的過程。它與時代風氣相滌蕩，逐漸趨于藝術化和人文化。
先說說唐代茶具。自從“茶圣”陸羽著了《茶經》后，“茶道大行”。中國的茶，也由此進入一個新境界。其《器》章就列舉了28種煮茶和飲茶的器具。
時下茶具，曾風靡朝野，以致“遠近傾慕，好事者家藏一副”，體現了以實用為主兼及情趣的特色。
如果說唐代茶具以古樸為特點，那么，宋代茶具則以綺麗為時尚。宋代茶具，較之唐代，變化的主要方面是煎水用具改為茶瓶，茶盞尚黑，又增加了“茶筅”。這一切，都與宋代風行的“斗茶”時尚相適應。
宋代飲茶多用茶盞，也是一種敞口小底厚壁的小碗。不同的是，宋代以通體施黑釉的“建盞”為上。
斗茶時，茶湯呈白色，湯花更是色澤純白，與烏黑的建盞相配，黑白分明，便于看出水痕，區分茶質優劣。盞壁較厚，宜于保持茶湯的溫度。這些都是建盞的實用效能。
到了明清時期，茶具呈現一種返樸歸真的趨向，由宋代的崇金貴銀而轉為崇尚陶質、瓷質。但這類陶瓷茶具之精巧綺麗，又非唐人所能企及。發生這一重大變化的基本原因，在于飲茶方式的改變。
明代餅茶已不時興，散茶流行，人們普遍飲用的是與現代炒青綠茶相似的芽茶。綠色的茶湯，以白瓷襯之，更顯得清新雅致，賞心悅目。這就不難理解明清時代的青花、斗彩、粉彩茶具，為何均以白色為主調了。到了后來，白瓷發展至“薄如紙，白如玉，聲如罄，明如鏡”的程度，成為十分精美的藝術品。
紫砂茶具的勃興
明清茶具，最為后人所稱道的，除了白瓷，就是江蘇宜興的紫砂陶壺、陶盞的創制和普及了。
明代宜興紫砂茶壺，造型精巧典雅，工藝獨具匠心，一些制壺名師的作品更是珍奇瑰寶。
根據各大師的工藝特點，以其作者名字命名其壺，如明正德、嘉靖間的供春壺（龔春）、萬歷間的大彬壺（時大彬）。
清代宜興紫砂壺制作仍興盛不衰，亦出了很多名師，如嘉慶、道光間的陳鴻壽（字曼生），所制茶壺名曼生壺。
關鍵詞：哈輝“新雅樂”；國學傳播；文化復興；國學音樂化
中圖分類號：J209 文獻標識碼：A 文章編號：1673-2596（2016）02-0229-04
從建國初期的“土洋之爭”到20世紀的“國學熱”，傳統與現代從“針鋒相對”走向“你中有我，我中有你”，傳統文化得以多樣化的方式傳承，變化的是形式，不變的是精髓。2010年8月7日哈輝《辟雍?新雅樂音樂會》世界巡回演唱會啟動儀典在孔廟上演，開啟了哈輝的新古典音樂藝術絲綢之路，同時也給傳統文化開啟了絢麗多彩的新篇章。
哈輝，中國古典音樂演唱家，新雅樂創始人，中國國學推廣大使，組建了新雅樂府。2008年初春，哈輝個人藝術演唱風格正式由“民歌”轉型為――“跨界古典”演唱風格，08年5月參加奧運會倒計時100天，演唱新雅樂歌曲《2008-禮》。同年受到以色列文化部與外交部的邀請，2010年10月在特拉維夫―古羅馬遺址舉辦《弦詩?哈輝新雅樂演唱會》。哈輝在搜狐博客“哈輝新雅樂時代”中寫道：“《關雎――后古典雅樂》可謂我藝術生涯的轉折點，在這張新專輯上，我傾注了自己所有的創作熱情，靈感與創新，一方面是為自己的藝術夢想，一方面是要通過我的音樂向大家再現中國古典文化的精髓。”
一、哈輝“新雅樂”的藝術形式
哈輝“新雅樂”作品形式多樣，猶如百花園里盛開的鮮花，絢麗多彩、爭奇斗艷、數不勝數，每一件作品都散發著獨特的藝術魅力。本文從哈輝《辟雍?新雅樂音樂會》、古羅馬《弦詩?哈輝新雅樂演唱會》、《關雎――后古典雅樂》專輯以及新雅樂單曲中列舉了一些主要的藝術形式。
（一）詩、樂、舞
在古代，詩歌、音樂與舞蹈三者是結合為一體的。《樂記》中說：“詩，言其志也；歌，詠其聲也；舞，動其容也。三者皆本于心。”《詩經》、《楚辭》、唐詩、宋詞、元曲在古代都是用來歌唱的。
哈輝的新專輯主打歌曲《關雎》就是選自《詩經?周南》的開篇，配以中國畫的水墨意境，詩與歌的完美結合展現出一幅唯美的畫卷。《詩經》在文學史上的地位毋庸多言了，先人們當時到底是怎樣歌唱的，我們已經無從考證，哈輝演唱的這首《關雎》由作曲家林海賦予了古色古香卻又新鮮清雅的釋義，鮮活再現了“關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑……”的周代社會風習及倫理道德認識。
（二）書法
墨在中國傳統文化中占有重要地位，書法代表著古代的文化。舞蹈《墨香》中舞者象征著墨的顏色的黑色服飾，單臂水袖舞動著，以靈動的身形把水與墨的交融表現得淋漓盡致。背景有一老者的書法表演如游龍戲鳳、行云流水，一氣呵成的書法藝術和古琴時而蒼勁有力時而清脆幽靜的音樂聲融為一體，把對中國傳統文化的敬仰之情傳導到每一人的心里。
（三）茶道
中國的茶文化有幾千年歷史。茶道興于唐而盛于宋，唐人云：“以茶可行道，以茶可雅志。”今人將茶道歸結為“廉、美、和、敬”，即“廉儉有德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人”。
歌曲《茶香》中哈輝在現代樂器技法與古韻古風混合的音樂聲中表演了茶藝，歌唱雖與現代歌曲風格更為相近，但在其他表演者身著漢服，執宮廷禮儀的背景畫面中，歌、樂、茶藝凝聚成茶道的靈魂“天人合一”，體現出傳統文化中以“和”為核心的茶道精神。
（四）吟誦
吟誦有著兩千年以上的歷史，亦稱“吟詠”，是人們對漢語詩文的傳統誦讀方式。書不盡言，言不盡意。言之不足故有詠嘆。通過吟誦，詩詞文賦的內涵和韻味更能得以完全呈現，堪稱傳統文學之活態。因其逐漸消亡，已被列入國家非物質文化遺產行列。
李煜的《虞美人》在哈輝似唱非唱，頓挫起伏的吟誦聲調中，配以古琴演奏家王鵬低沉又悲憤的音調表現了李后主的亡國之痛、故國之思、凄楚之情，對千古傳誦不衰的著名詩篇《虞美人》進行了最詳盡最精煉的解讀。
（五）古琴
古琴在古代稱之為瑤琴、玉琴、七弦琴。號稱樂器里的活化石，是中國最古老的彈撥樂器之一，在孔子時期就已盛行，有文字可考的歷史就有四千余年。因其與雅樂清音相伴，被視作是古代君子的修身之器。古琴的聲音帶著中華民族博大精深的文化底蘊和燦爛文明從古回蕩至今。
古琴演奏家王鵬演奏的古琴曲《鷗鷺忘機》出自《列子?黃帝篇》，其中《好鷗鳥者》講述了這樣一個寓言：“海上之人有子歐鳥者，每旦之海上，從鷗鳥游，鷗鳥之至者百住而不止。其父曰：“‘吾聞鷗鳥皆從汝游，汝取來，吾玩之’。明日之海上，鷗鳥舞而不下也。”
意為：在那遙遠的海岸上，有個很喜歡海鷗的人。他每天清晨都要來到海邊，和海鷗一起游玩。海鷗成群結隊地飛來，有時候竟有一百多只。后來，他的父親對他說：“我聽說海鷗都喜歡和你一起游玩，你乘機捉幾只來，讓我也玩玩。”第二天，他又照舊來到海上，一心想捉海鷗，然而海鷗都只在高空飛舞盤旋，卻再不肯落下來了。
解釋：“鷗鷺忘機”一詞即來源于上述寓言的前半部。“忘機”是道家語，意思是忘卻了計較，巧詐之心，自甘恬談，與世無爭。“鷗鷺忘機”即指無巧詐之心，異類可以親近。后比喻淡泊隱居，不以世事為懷。
王鵬精湛的演奏技藝讓聞者能由心靈感受到樂曲的神韻，聞之有塵俗盡釋、超然物外之感。
二、哈輝“新雅樂”的演唱技巧
國外的媒體形容哈輝的嗓音與演繹――“如在絲綢線上滾動的水露珍珠，圓潤而輕靈，飄逸而醇香，音聚而帶神聚，形散而神不散”。哈輝的唱腔淳厚質樸，跌宕有致，具有“圓、潤、糯”三大特點，被美國格萊美獎古典評委Josh先生稱為中國獨特的“吟弦腔”，堪稱一絕。
（一）唱――“吟弦腔”
哈輝獨特創新的唱腔“吟弦腔”，賦予了作品全新的藝術魅力。
“圓”：字正腔圓，原是戲曲唱念的基本原則方法，現代聲樂的發展吸取了中國戲曲演唱的這一精髓，已成為歌唱藝術的重要原則了。字正是指字準、字真、字純；腔圓指的是聲音的圓潤和腔調的婉轉。哈輝的吐字清晰，咬而不死，咬而無痕，把“字正腔圓”這一原則在她的新雅樂作品里體現得淋漓盡致。
“潤”：哈輝新雅樂作品演唱中運用了許多對唱腔加以美化、裝飾、潤色的技法，歸納起來主要有：斷音潤腔法、裝飾音潤腔法、音色變化潤腔法、聲音造型潤腔法、力度變化潤腔法、節拍、節奏潤腔法等。這些技巧被哈輝恰當地綜合運用到了極致，對形成其作品獨特的藝術風格、韻味和藝術感染力起著決定性的作用。
“糯”：哈輝的音色軟糯，流暢舒展、婉轉柔和。音色取決于情、氣、腔，在哈輝的作品中，情感的表現絲絲入扣，拿捏得一分不多一分不少；氣聲的運用推波助瀾，讓情感與音樂渾然一體；在潤腔的美化中賦予歌曲靈魂，讓文化的精髓伴隨著音樂“潤物細無聲”。
（二）演――“清雅傳神”
哈輝的表演清新、儒雅、靈動、輕盈，似一幅水墨畫，沒有太多雕琢、奢華的痕跡，卻如清泉，甜潤入心。其風格凸顯出了中國女性所特有的――柔美、含蓄、嫻雅與古雅之魅力。哈輝演唱會上由著名服裝設計師葉錦添設計的服裝古樸典雅，具有極強的視覺沖擊力。漢代服飾多樣化地展現，結合漢代的禮儀融入表演，加上古典舞的造型和韻味，舞臺畫面與哈輝的演唱成為視覺與聽覺的盛宴，唯美到極致。
三、哈輝“新雅樂”的文化內涵
哈輝說：“傳統文化博大精深，含義廣泛，但無論是承載諸子百家思想精髓的文化典籍，還是包含了陶冶性情，頤養心性的琴、棋、書、畫的顯性文化元素，其根本是整個華夏民族生生不息，難以割裂的民族精神和民族氣節。”
（一）唐詩、宋詞等經典名篇佳作
唐詩、宋詞是中國文學史上的兩顆明珠，體現了唐宋時期人們對精神文化生活的追求，具有時代的烙印。唐宋時期因國家的繁榮昌盛，人民文化生活也日益豐富多彩，涌現了許多才華橫溢的詩人、詞人，留下了寶貴的傳世名篇佳作。新雅樂作品中很多取材自唐詩、宋詞，如《山行》（唐 杜牧）、《春曉》（唐 孟浩然）、《蝶戀花》（宋 蘇軾）、《青玉案 元夕》（宋 辛棄疾）、《相思》（唐 王維）、《鵲橋仙》（宋 秦觀）、《一剪梅》（宋 李清照）等。在古代的形式、古代的內容上，哈輝和她的創作團隊以現代的技法創作和演唱賦予唐詩、宋詞以全新的面貌，使前人留下的非物質文化遺產得到了一種全新的更適合的流傳方式。
（二）儒家思想
儒家思想主要內容可概括為：“仁、義、禮、智、信、恕、忠、孝、悌”。這九個字從古代沿用至今，教人做人做事的道理和行為準則。不管時代如何變遷，做人做事的道理卻是不會變的。
作為“新雅樂”的創立者，哈輝在她的音樂中充分體現了“禮”和“樂”的融匯，使“禮”的內容賦予“樂”的形式，以“樂”求“禮”，以“樂”載“道”，使聽眾在滿足于感官愉悅的同時，又能從內心感受到音樂的意蘊。“禮”是中國傳統文化的核心，也是我們中華民族的一種思維方式，一種行為準則，而“禮”都是圍繞著“德”展開的，是為了弘揚和表彰“德”而設計的。有德的人必然是最懂得愛人的，懂得珍視人的價值的，懂得尊重別人的。哈輝說，她要做的音樂就是一個人的精神，一個民族的精神。
其代表作品有《2008-禮》、《孔子曰》、《女德》等。《2008-禮》這首作品曲調平和，柔緩而又莊重，通過“禮”“樂”的融合，充分展現了傳統禮樂“敬、靜、凈、雅”的要旨，形成了一種全新的音樂風格，同時成功地加上了中國文化的烙印。在5000多年文化背景的積淀下，新雅樂作為世界性的傳播語言，把中國傳統文化以音樂的審美意象呈現給世界，向世界展示了中國文化的深厚及魅力。
（三）茶文化
中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。茶文化的內涵其實就是中國文化內涵的一種具體表現，談茶文化必須結合中國漢文化而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華文化內涵、禮儀相結合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現象，也可以說是一種禮節現象。
哈輝新雅樂作品《茶香》通過茶藝與歌唱的結合以新穎的方式融匯中華民族茶文化與禮儀涵養予其中，是對茶文化更為雅致的解讀。
（四）酒文化
酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。為創作復興中國酒文化 瀘州老窖高端品牌“國窖1573”特邀哈輝“新雅樂”團隊為其創作長達4分鐘的電視宣傳影片，講述中國酒文化，著名作曲家吳璇，作詞家郭曉曄再次聯袂合作，創作了《與君飲》。哈輝作為首位國學推廣大使，讓國人品鑒美酒之余了解中國酒文化。
中華民族的文化博大精深，立足哈輝的“新雅樂”作品，本文列舉了幾個方面，不足以概括全貌。哈輝的“新雅樂”作品以及其他國學復興使者們不斷創作的新作品將會給國學精髓更多更好的演繹。
四、中國國學傳播的創新方式對文化復興的現實意義
國學是中華民族輩輩累積、代代相延、時時創新的精神脈動，是在時間的淘洗和實踐的磨礪中聚合凝練的智慧結晶，是閃爍在歷史長河之中光耀子孫后代的燦爛星空，是中華民族之生生不息、奮斗不止的心靈磁場、情感紐帶和身份認同。
哈輝“新雅樂”這一國學傳播的創新方式，以其內容的創新、形式的創新、精神的創新給中國文化的復興開辟了更廣闊的天地，使國學音樂化、音樂樂教化，國學插上音樂這一特殊藝術形式的翅膀，飛向中華民族大眾的心里。
（一）內容的創新賦予文化復興時代的氣息
現在我們所稱的“國學”是指中國傳統文化中的精華與當代文化中的精華相融的學術精髓簡稱，決不是簡單的復古，不知繼承、改造和揚棄的國學其生命力勢必不能長久。中國傳統文化中的精華主要來自儒家思想，其核心就是道德教育，教我們如何做人，如何修身、然后方可齊家、治國、平天下。儒家對中國文化的發展起了決定性的作用。
哈輝“新雅樂”在傳統文化的傳承方面與時俱進，內容結合時代的需求更加詳盡和提升。例如：她把她對“婦德、婦言、婦容、婦功”的理解展現為女子生活禮儀的《茶香》；把女子對丈夫忠貞思念之情化為《相思》與《長相知》；新雅樂的代表作《禮》打開了很多遠在海外的游子之心；專為兒童創作的國學啟蒙經典《聲律啟蒙》讓每個孩子發現原來我們在說話和寫作的時候，語言竟可以如此優美，同時讓他們可以感受到中華古典音樂的古韻之美。從小培養他們詩一般的心靈。
（二）形式的創新開拓文化復興廣闊的道路
20世紀初興起國學復興熱潮，各種各樣的國學復興形式在探索中開展，如國學培訓班、國學進課堂、國學講座、國學專題電視節目、國學知識競賽等。哈輝作為首位國學推廣大使，近些年來一直潛心研究國學音樂化，旨在“以禮修身，以樂化性”。以其多樣的藝術形式給國學開創出更廣闊的道路，如：書法、舞蹈、古琴、茶道、吟誦等。自哈輝“新雅樂”世界巡演開始以來，中國國學文化在全世界范圍內影響巨大，各國人民對漢文化的學習與研究熱情上升到空前的高度。國內的國學音樂化進展神速，國學吟誦活動和國學內容的音樂創作作品等精彩紛呈，通過音樂來演繹國學，讓傳統文化得到了更好的保護和傳承。
（三）精神的創新是文化復興精髓的升華
中國歷史悠久，上下五千年的文明，凝聚了數不盡的文化精髓。經數十朝，歷幾千代，中華文明所繁衍出來的傳統文化，一直伴隨著人類社會的發展而支撐著我們的精神世界。歷史經驗告訴我們，任何民族在任何時展變化，必須重視弘揚本民族的傳統文化，離開了傳統文化，就丟掉了民族之魂，失去了發展的方向，也就淡化了民族特色。
作為中國國學推廣大使，哈輝經常受邀參加國際間文化交流活動。她認為國內的文化作品與國外相比最大的差距就是民族個性的缺失。許多作品不是抄襲國外就是元素的簡單重復堆砌，而真正可以為世人所稱頌的作品一定是“思想性”和“形式美”和諧的統一。在哈輝的《相和歌―子衿》、《茶香》、《關雎》等諸多作品中都體現了國學文化和藝術形式的融合，在聽覺上感受到音樂的美，在視覺上感受到漢服的古典美及表演的形式美，在心靈上感受到文化精髓的美。為此哈輝表示，藝術家首先要打開思路，解放思想，立足國內的同時放眼世界，學習借鑒外國文化的優秀成果，尤其是要從文明的根基上吸取養分；其次大膽創新，但又不能失去自己的民族性，尤其是像中國這樣有著悠久文明史的國度，更應該從我們自身的文化中得到創新的靈感；最后藝術家也要加強自身的學習，要時刻對未知的世界保持好奇心，創作的激情才不至于衰退。
五、結語
中國古典文化正在復活，沉睡的東西逐漸蘇醒，文化復興是一項長期而艱巨的工作，國學使者“哈輝”們任重而道遠，由哈輝引領開創的國學音樂化道路正在成為我國文化復興道路中不斷探索、發展創新的一項新嘗試。在“新雅樂”的音樂傳遞過程中，秉承中華民族傳統文化的核心“以和為美”的精神理念，使聽者達到人與自身的“和”，人與人之間的“和”，人與社會的“和”。故此，“新雅樂”所起到的是傳承禮樂文化、復興禮儀之邦精神的傳承作用，讓更多的中國人通過“新雅樂”，回歸到民族的根性，回歸到禮儀之邦“仁與禮”的精神起點上，凝聚華夏子孫之魂，促進民族和諧與統一。“哈輝”這樣一些國學復興的引路人，他們對民族文化復興具有強烈的責任感與使命感，并不斷孜孜以求地以振興中華禮樂文化，弘揚中華核心價值觀為己任，以自己深厚扎實的文化內涵與卓越的藝術技能讓國學精髓世代傳承，讓我們的民族文化之花常開不敗！
參考文獻：
〔1〕楊蔭瀏.中國古代音樂史稿（上冊）[M].人民音樂出版社，1981.
〔2〕龔妮麗.音樂美學論綱[M].中國社會科學出版社，2002.
〔3〕王次.音樂美學[M].高等教育出版社，1994.
〔4〕項陽.當傳統遭遇現代[M].上海音樂學院出版社，2004.
茶葉的分類紛繁復雜，現在分類別介紹。
基本茶類
綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等。
綠茶
只采摘完不經發酵（發酵度為零）就直接炒制的茶葉，中國產量最多,飲用最為廣泛的一種茶。它的基本特征是葉綠湯清，主要品種有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、廬山云霧、信陽毛尖、峨嵋竹葉青、六安瓜片、顧渚紫筍、江山綠牡丹、太平猴魁、金獎慧明、老竹大方、恩施玉露、蒙頂甘露、劍春茶、休寧松夢等等。
綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。按殺青和干燥方式不同又可分為：
A、蒸青綠茶B、炒青綠茶C、烘青綠茶D、曬青綠茶
1.龍井是中國極品名茶，產于浙江杭州，是綠茶中的絕品。因其產地與炒制技術的不同，可分為獅、龍、云、虎四個系，今天已經歸并為獅、龍、梅三大品類，成品以色翠、香味濃郁、味甘、形美四絕而著稱于世，有“國茶”之稱。
2.黃山毛峰產于安徽黃山風景區，是歷史名茶。特級黃山毛峰產于桃花峰的桃花溪兩岸的云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍。黃山毛峰芽葉肥壯勻齊，白毫顯露，形如雀舌，成茶色澤嫩綠微黃，泛象牙色，茶葉金黃，香郁味醇，回味甘甜，耐沖泡。
紅茶
紅茶是在綠茶的基礎上經全發酵(發酵度為80%~90%)創制而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經過萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。基本特征是葉紅湯紅。品種主要有安徽的祁門紅茶、云南的滇紅茶等。
鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
1.祁門功夫茶
祁門功夫紅茶，是我國傳統功夫紅茶的珍品，有百余年的生產歷史。主產安徽省祁門縣，祁紅功夫茶以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而著稱。
2.滇紅功夫茶
滇紅功夫茶，屬大葉種類型的功夫茶，主產云南的臨滄、保山等地，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色艷亮，香氣鮮郁綿長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。
滇紅功夫茶因采制時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。滇紅功夫茶內質香郁味濃。
其他還有閩紅功夫茶、政和功夫茶、坦洋功夫茶、白琳功夫茶等。
烏龍茶
烏龍茶，也稱青茶、半發酵茶，通過萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序制成。屬于半發酵茶(發酵度為30%~60%)，發酵時間較短、發酵不完全。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，品質介于二者之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香，烏龍茶的特點是回味悠長，耐沖泡，具有解脂肪、助消化之功效。
1.武夷巖茶
產自福建的武夷山。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點，中央呈淺綠色。此茶香氣濃郁，滋味濃醇。
2.臺灣烏龍茶
條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，以南投縣的“凍頂”烏龍茶最為名貴。
3.鐵觀音茶
閩南安溪產。“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶由于咖啡堿隨著水分蒸發，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，稱得上七泡有余香。
白茶是輕微發酵茶(發酵度為20%~30%)，主要產于福建。主要品種有君山銀針。
黑茶的發酵時間比較長，后發酵的茶(發酵度為100%)主要品種有六堡茶、普洱茶、花茶，因葉色黝黑，所以叫做黑茶，可以直接飲用。
黃茶為微發酵的茶(發酵度為10%~20%)，主要品種有白牡丹、白毫銀針、安吉白榮。
再加工茶類包括花茶、緊壓茶、果味茶、保健茶。
花茶
花茶，又名熏花茶、香花茶、香片，是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的北方人喜愛，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶。根據其所用的香花品種不同可劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等，再根據其加工原毛坯茶的產地、質量與制作工藝的精細程度劃分出特級、一、二、三、四、五級等。
緊壓茶
緊壓茶是將茶葉經過加工蒸壓成一定形狀，如磚茶、普洱茶等，因此便于貯存和運輸，一般都銷往我國的邊疆地區。
磚茶
蒸壓茶俗稱磚茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種。是用各種毛茶經過篩、扇、切、磨等過程，成為半成品；再經過高溫汽蒸壓成磚型或其他類型的茶塊。
磚茶根據原料和制作工藝的不同，可以分為黑磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、康磚茶等幾類。
1.黑磚茶，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的。外形為長方磚形，內質香氣純正，略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚中微帶些澀味。每塊磚茶凈重2公斤。
2.茯磚茶，也是以湖南黑毛茶為原料，經壓制而成的長方磚形茶，加工過程中有一個特殊的工序――發花，特制茯磚茶磚面色澤黑褐，內質香氣純正且有黃花清香，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻，滋味醇厚平和。普通茯磚茶磚面色澤黃褐，內質香氣純正，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老，滋味醇和尚濃。
果味茶就是在生產中加入果汁制成的茶飲料，如檸檬茶、橘汁茶等。
保健茶是在茶中加入了中草藥，加強了茶葉的防病治病功效。
以季節分類:
春茶：是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
夏茶：是指5月初至7月初采制的茶葉。茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。
秋季茶：就是8月中旬以后采制的茶葉。滋味和香氣顯得比較平和。
冬茶：大約在10月下旬開始采制。滋味醇厚，香氣濃烈。
按生長環境分類：
平地茶：茶芽葉較小，葉底薄，葉面平展，色黃綠欠光潤。加工后的茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。
高山茶：由于環境適合茶樹喜溫、喜濕、耐陰的習性。故有高山出好茶的說法。隨著海拔高度的不同，造成了高山環境的獨特特點，從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長的樹木，這些環境對茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。加工后之茶葉，條索緊結，肥碩。白毫顯露，香氣濃郁且耐沖泡。
一般認為，人文素質教育的最終目的就是培養人們的人文精神，塑造出一種責任感、使命感，從而提高受教育者的文化修養、藝術修養、倫理道德修養、歷史和哲學修養等[1]。近年來，不少高職院校在注重提高學生的專業知識和職業技能的同時，卻忽視了對學生進行系統的人文素質教育。人文素質缺失的危害性將在高職學生未來的人際交往、工作實踐和社會生活中逐步顯現，束縛他們的發展與成材。
通俗文學是指市民大文學，包括小說、戲曲、相聲、影視等，而通常談論得最多的是小說，如武俠小說、言情小說、偵探小說、歷史小說等。優秀的通俗文學作品常常以深入淺出、明白曉暢的方式反映出社會主流價值取向和道德觀；同時，故事的傳奇性也深深植根于民族文化和現實生活的土壤，表現出對中華民族傳統文化的敬意，反映出大眾真實的生活狀況和情感需求。因此，以優秀通俗文學為媒介進行高職人文素質教育，淺顯易懂，趣味性強，比較容易得到高職大學生的認可。
一優秀通俗文學對高職學生人文素質教育具有正面影響
第一，增進對中華傳統文化的了解。不少通俗文學作家頗具傳統文化底蘊，如金庸、梁羽生、二月河等，常常在作品中貫穿中國傳統文化。以金庸小說為例，幾乎每部作品中都引用了大量名家詩詞，如《神雕俠侶》中引用了《詩經?周南?桃夭》、樂府《古艷歌》等，《書劍恩仇錄》中引用了辛棄疾著名的詞作《破陣子?為陳同甫賦壯詞以寄之》和《賀新郎?別茂嘉十二弟》等。在《笑傲江湖》中，金庸借綠竹翁之口談音樂，也是精彩的樂理知識普及。高職大學生在人文和藝術等知識方面，相對于本科生來說功底薄弱，而優秀的通俗文學作品恰好猶如跳板，讓他們發現這些古典詩詞、文藝理論的趣味，開始嘗試閱讀經典人文著作。
第二，樹立正確的人生觀、價值觀。優秀的通俗文學作品，雖然在情節上具有娛樂性，主題卻是明確和嚴肅的。早在30年代，中國現代偵探小說家程小青就曾提出把偵探小說當作“化裝的通俗教科書”[2]，宣揚“科學”和“民主”的進步思想。這一做法其實就是以通俗文學助推大眾的科學和人文教育，在當時也取得了一定的效果。金庸在《射雕英雄傳》中借郭靖之口說出的“為國為民，俠之大者”，基本上成為新派武俠小說的標桿。“大俠”們具有強烈的民族自豪感和愛國精神，將“言而有信，一諾千金”看作最重要的道德準則。這些人物形象對高職大學生培養愛國精神和誠信作風有著潛移默化的正面影響。
第三，提升對愛與美的鑒賞能力。通俗文學作家往往擅長描寫日常生活中關于“愛與美”的細節，能夠提高高職大學生的鑒賞力，給他們以情感激勵。高職學生正處于感情萌動的階段，而瓊瑤小說體現的對愛情的忠貞，張小嫻小說提出的戀愛雙方應在愛情中保持各自獨立性的觀點，都能夠讓高職學生在閱讀中不知不覺地樹立專一、獨立、不懈追求的正確愛情觀。
二通俗文學融入課堂教學，豐富學生人文知識
通俗文學融入課堂教學的具體形式有兩種。一種是開設通俗文學鑒賞的選修類課程，另一種則是將通俗文學的內容作為案例和素材適當引入專業課教學。
高職院校的課程設置偏向職業化和技能化，人文類課程開設較少。通俗文學鑒賞課程可以另辟蹊徑，通過全校性選修課的形式開設。在通俗文學專題課上，教師可以以作家、作品為單位引導學生閱讀分析，通過不同作品的語言表達、情節設置、主題思想等方面的對比，讓學生掌握辨識通俗作品優劣的要點；也可以按優秀通俗文學作品中的“傳統文化”、“愛國情懷”、“審美體驗”等內容劃分專題。在教學中，可以讓學生主動參與思考討論，例如讓學生找出通俗作品中關于中國茶文化的描寫，并在課后搜集相關資料，在課堂上進行一番茶藝展示等，從而讓學生明白茶藝背后的傳統文化內涵和民族性格。不少教師認為通俗文學作家修養不夠，文中會出現常識性錯誤，其實這一點善加引導也能成為課堂話題。如《射雕英雄傳》中讓宋朝的黃蓉演唱了元代張養浩的《山坡羊》。教師可以就這個話題展開討論，讓學生一起在通俗文學中“找茬”，在指出作品中文學、歷史、禮儀等知識錯誤的同時，學生也能培養起對傳統文化的強烈興趣。
同時，也可以將通俗文學的內容引入高職其他人文類課程的教學中。例如，在《大學語文》課程中，可以從瓊瑤小說的書名、人名典故入手，探討古典詩詞營造的意境；《現當代文學》課程中，可以將通俗小說巨匠張恨水的《金粉世家》與的《雷雨》、巴金的《家》等經典文學作品進行比對，分析雅俗文學表現手法和主題的異同；《社會學》課程相對艱深枯燥，用金庸小說中的郭靖、楊康等人物來解釋人際吸引中的“黑票作用”、“紅票作用”等概念則生動易懂。這樣學生能夠集中注意力，較快地熟悉專業課程中一些難懂的知識點。
三德育工作結合通俗文學，提高學生人文修養
人文素質中所包含的倫理道德修養等內容，可以通過高職的德育工作來教化實施。當前，高職院校都比較重視學生的思想道德教育，但常常還是把德育內容作為理論知識傳授，以教師為主體實行灌輸教育，學生的個性特征得不到有效的培養。如果教師能將學生所熟悉和喜愛的通俗文學與德育工作相結合，則是一種更為開放、直觀和具有啟發性的教學方法。
主題班會活動是高職德育工作的重要組成部分。通俗文學作品常常描繪出復雜多變的社會道德環境，教師不妨把其中高職學生都熟悉的一些內容作為載體，增強主題班會討論的情境性。如《神雕俠侶》中的楊過為什么獨愛小龍女？教師可以引導學生發掘小龍女善良獨立、感情專一、寬容大度等優秀品質，從而讓學生明白優秀的品行是愛情競爭中的軟實力。又如針對《步步驚心》中的權力斗爭和穿越劇情，學生可以討論在現實生活中該如何面對生活、工作中的競爭等，讓學生能以一種清醒的眼光審視熱門的通俗文學作品，吸收經驗，摒棄不足。同樣，通俗文學的內容討論還可以滲透到學生的知識競賽、演講會、辯論賽等活動中。在這個過程中，學生會自覺地對自身在情感、職業等方面的倫理道德修養進行審視，從而進行自我完善。
《荀子》中說：“人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧。”文明禮儀教育也是提升學生人文素養的有效途徑。教師可通過通俗文學作品中優秀人物（如梁羽生《萍蹤俠影》的主人公張丹楓、程小青《霍桑探案集》的主人公霍桑）的言行舉止、著裝風度、氣質修養、忠孝思想以及旁人對其的評價，讓學生領會這些禮儀修養在人際交往中的重要作用。當一些學生發現自己本來以為“迂腐陳舊”的禮儀方式，出現在喜愛的通俗作品人物身上時，往往會重新認識文化禮儀的重要性，從而自己也開始學習實施。
四校園文化接納通俗元素，培養學生人文情懷
高職校園文化是指依托于高校載體來反映和傳播的各種文化現象的總和，對學生的人文素質有著潛移默化的影響。通俗文學所具備的活潑、生動、時尚的屬性，與高職院校朝氣蓬勃的校園文化非常契合。因此，如果校園文化能夠接納一些積極進步的通俗元素，將對學生產生更強的吸引力和影響力。
人文類講座、社團活動是傳達高職校園文化的重要平臺，高職學生人文基礎較為薄弱，也不愿意主動去聽專業性程度比較高的講座。教師若能巧妙地將通俗元素融入其中，用淺顯的例子表達深刻的歷史、文化、哲學等信息，會帶給學生耳目一新的感覺。例如，在講述中國現代文化歷史的講座中，可以引入張恨水的《金粉世家》、《啼笑姻緣》等小說，這些作品忠實地記錄了民國時期中國上流社會和市井百姓的生活圖景，可以為學生了解民國時期的風土人情提供歷史參照；又如用張愛玲的小說來詮釋老上海的人文掌故，也形象生動。
通俗文學作品中，時常有對祖國大好河山的精彩描繪。教師可以依據學校地理方位，選擇通俗文學中描述過、離學校比較近的人文景點，帶領學生前去采風，進行場景重現和現場點評，學生必然能對平時熟視無睹的景點產生新的人文思考。如金庸的《書劍恩仇錄》寫到了西湖“竹木陰森，蒼翠重疊，不雨而潤，不煙而暈，山峰秀麗，挺拔云表”的美景，高職教師可以以此為引子帶領學生重游西湖，讓學生在現場回憶，且學習歷代文人對西湖的評價和書寫，并抒發自己的觀游感受。
另外，高職校園的校報、網站、廣播臺、櫥窗等，都是傳播校園文化的重要媒介。通俗文學作品往往與社會生活緊密相連，涉及許多熱點問題。不妨在校報副刊、網絡論壇、廣播專欄中給通俗文學開辟出一些空間，刊登優秀通俗文學作品的精彩片段，或者以作品為載體提出熱點話題，鼓勵學生展開討論甚至創作。例如學生可以在校報上圍繞《杜拉拉升職記》等作品開展關于人際互動、職業道德和素養的討論，老師再進行相關點評，這樣的就業文化指導可以起到事半功倍的效果。
通過以上幾種渠道，在教師的正確指導下，優秀的通俗文學作品將成為高職院校人文素質教育的有效載體，寓教于樂，全面提升高職學生的人文修養，使他們成為社會需要、職場歡迎的新型人才！
參考文獻
