時(shí)間：2023-06-07 09:24:48
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶藝論文，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
（一）教材編排
教師要結(jié)合阿壩州的地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件等具體條件來進(jìn)行教材的編撰。由于茶文化是一門具有悠久歷史的文化教學(xué)，因此，要結(jié)合已有一些教材作為基礎(chǔ),選擇具有地方特色文化的資料。教材：以王玲的《中國茶文化》為底本，《茶藝百科知識手冊》，和其他茶文化相關(guān)教材為資料，學(xué)校專職教師根據(jù)茶文化的相關(guān)資料結(jié)合阿壩州的具體情況進(jìn)行編撰，確保實(shí)用。
（二）教學(xué)設(shè)施
1.教學(xué)設(shè)施：多媒體演示配套設(shè)施、電腦、收錄機(jī)、舒緩音樂等設(shè)備。
2.教學(xué)設(shè)備器具：茶具10套、玻璃杯若干只、各類茶葉若干、茶葉罐等。
3.教學(xué)場地：茶藝學(xué)多功能實(shí)訓(xùn)室、水磨映秀的羌芽基地、茶園、茶藝館等。
（三）課程設(shè)置
茶文化的課程設(shè)置主要從理論講解和實(shí)踐操作兩個方面來考慮，課時(shí)的比例應(yīng)該是1:1.茶文化理論講解主要從茶的飲用和厚重的歷史文化，茶與傳統(tǒng)文化的精髓和融合以及充分利用茶的自然性，結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜宋沫h(huán)境和羌族的特定的品茶方式等對茶藝和茶道的重點(diǎn)介紹。比如：客來敬茶，茶與民俗民風(fēng)，茶與歌舞及楹聯(lián)，茶會，茶館與茶藝館，茶的傳說；茶與水，茶之具，茶的山水情結(jié)及旅游，品茶與茶藝，茶與茶藝，茶與文學(xué)，書畫藝術(shù)欣賞等；茶性茶德，陸羽《茶經(jīng)》的哲學(xué)思想詮釋，茶道與飲茶，名家與茶，中日茶道史實(shí)比較；茶文化之當(dāng)代實(shí)踐，茶文化和東方文化與現(xiàn)代化，發(fā)展茶文化等。除了理論教學(xué)，實(shí)踐操作也是該課程重要的組成部分。學(xué)生畢業(yè)后是否能夠熟練的掌握基本技能，旅游英語專業(yè)的學(xué)生是否能夠從容流暢的介紹茶文化的相關(guān)知識，旅游管理學(xué)生是否能夠開發(fā)茶文化旅游品牌資源等都是重要的考量內(nèi)容，因此學(xué)生在具有了一定的理論基礎(chǔ)的同時(shí)需要到茶藝館進(jìn)行參觀、學(xué)習(xí)各種茶葉的沖泡方法和茶藝的表演等技巧。學(xué)校還可以聯(lián)系旅游公司讓學(xué)生到相關(guān)場所進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，給學(xué)生充分接觸社會創(chuàng)造良好的條件。
（四）師資情況及學(xué)分計(jì)算
由于該課程的操作性很強(qiáng)，因此教師與學(xué)生的關(guān)系是在師生互動過程中形成和發(fā)展起來的。在活動中，教師根據(jù)學(xué)生的行為個性及交往中的表現(xiàn)形成對學(xué)生的認(rèn)知，學(xué)生接受了教師行為中所暗含的信息，并根據(jù)期望的方向表現(xiàn)出相應(yīng)的行為。在這種互動過程中，教師與學(xué)生相互促進(jìn)，相互提高。學(xué)校安排一個茶道方面專業(yè)技能教師與學(xué)生互動，教師對茶藝的欣賞水平和茶藝表演的展示會感染、帶動學(xué)生的創(chuàng)造力，幫助學(xué)生創(chuàng)造自己的輝煌。該課程由于是新開設(shè)的課程，可以作為旅游專業(yè)的學(xué)生的選修課，在大二的時(shí)候開設(shè)，時(shí)間為一年，共72個學(xué)分。
（五）考核方式的設(shè)計(jì)
本課程采用的考核方法分兩部分，一是理論考試。這部分考核可以從平時(shí)的學(xué)習(xí)狀態(tài)、課堂展示、學(xué)習(xí)心得、考勤等方面來進(jìn)行綜合評定；另一部分可以根據(jù)期末檢測的方式對學(xué)生進(jìn)行綜合考核，從茶文化的歷史、茶的種類等方向讓學(xué)生撰寫論文或者開展課題研究。為確保論文的質(zhì)量，提前四周布置論題范圍，本人利用自己的專業(yè)優(yōu)勢，為學(xué)生簡要講授學(xué)術(shù)論文的寫作方法及規(guī)范要求，規(guī)定完成的論文不能少于五個參考文獻(xiàn)。其次是操作考試，這部分的重點(diǎn)放在茶文化講解和茶道茶藝實(shí)際操作的考核上。兩種形式的考核按照一定的比例進(jìn)行綜合評定，以此來判斷學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。
二、結(jié)論
（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競爭的需要
知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。
（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會溝通發(fā)展的需要
老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時(shí)曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個大茶館就是一個小社會。”在古代，既有文人士大夫會友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達(dá)到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個公共場所。
（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要
中國飲茶的歷史源遠(yuǎn)流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚(yáng)光大。
（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要
各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場,帶動茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
二、傳統(tǒng)茶文化人才培養(yǎng)的緊迫性
隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經(jīng)濟(jì)利益而忽視了對茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環(huán)境，同時(shí)也降低了自身信譽(yù)。目前，我國茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。
（一）培養(yǎng)專業(yè)少
浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化專業(yè)設(shè)立了我國至今唯一一個茶文化本科專業(yè),從2011年的招生計(jì)劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的專科學(xué)歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。
（二）研究專著和論文少
從國內(nèi)最大的購書網(wǎng)站當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中CSSCI中只有78條記錄。
（三）茶文化高端人才少
與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。
三、茶文化人才培養(yǎng)的保障機(jī)制
（一）外部保障機(jī)制
1.政策支持
政府部門應(yīng)該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學(xué)歷教育和應(yīng)用科學(xué)研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應(yīng)用平臺方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場合弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)市場對傳統(tǒng)茶文化人才的需求。
2.資金保障
從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟(jì)效益，也必須堅(jiān)持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)、課題研究經(jīng)費(fèi)和適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)補(bǔ)助等。只有強(qiáng)有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。
3.社會支持
茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實(shí)現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實(shí)現(xiàn)價(jià)值，促進(jìn)和推動茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會等進(jìn)行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項(xiàng)目合作的形式，更好更快地把學(xué)校的學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。
（二）內(nèi)部保障機(jī)制
1.活躍茶文化的科學(xué)研究
從目前的狀況來看，茶文化研究嚴(yán)重缺乏學(xué)術(shù)性乃至嚴(yán)肅性,自科學(xué)者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學(xué)者也沒有把實(shí)踐操作與學(xué)術(shù)研究聯(lián)系開來,這就導(dǎo)致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學(xué)術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學(xué)術(shù)研究帶動人才培養(yǎng)。
2.創(chuàng)新課程體系
農(nóng)業(yè)院校可以在茶學(xué)專業(yè)加大對茶文化相關(guān)課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設(shè)茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學(xué)生了解茶的故鄉(xiāng)在中國，充分了解中國傳統(tǒng)茶文化，學(xué)習(xí)茶藝。一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生的一技之長，另一方面也可以增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感。
3.創(chuàng)新能力的培養(yǎng)
[論文關(guān)鍵詞]茶文化；營銷；普洱茶；4Ps
普洱茶的文化營銷早在20世紀(jì)初就開始進(jìn)行鋪墊，在2003年達(dá)到了營銷的爆發(fā)時(shí)期，經(jīng)歷了大幅的市場升溫后，于2007年達(dá)到了市場的巔峰。之后，普洱茶的營銷從過熱走向理性，從價(jià)格、銷量的瘋狂上漲，走入了合理化調(diào)整的階段。下文將利用營銷學(xué)最基本的4Ps理論，對普洱茶文化營銷的每個細(xì)節(jié)進(jìn)行剖析，深入研究其營銷過程中的得失。
1普洱茶營銷戰(zhàn)略分析
1．1產(chǎn)品策略
茶文化是所有茶產(chǎn)品所共有的一種文化，也是茶產(chǎn)品與生俱來的文化優(yōu)勢。普洱茶主產(chǎn)地處于茶樹的發(fā)源地云貴高原地區(qū)，舉世聞名的“茶馬古道”就在這個地區(qū)，因此普洱茶從出身來講，就具有較為深厚的文化底蘊(yùn)。同時(shí)在普洱茶產(chǎn)品的種類設(shè)計(jì)上，繼續(xù)保持普洱茶較為傳統(tǒng)的茶餅、茶磚等形式。雖然普洱茶近幾年的產(chǎn)量大幅增加，但是其產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，依然嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝來進(jìn)行。而這種傳統(tǒng)的采茶、制茶工藝中，也處處體現(xiàn)了悠久而厚重的文化，甚至普洱茶的產(chǎn)品都同樣按照歷史上傳統(tǒng)的包裝方式來進(jìn)行。普洱茶產(chǎn)品本身就帶有極強(qiáng)的文化氣息，這為產(chǎn)品的文化營銷打下了良好的基礎(chǔ)。
1．2分銷策略
普洱茶通過市場細(xì)分，將目標(biāo)市場主要分為禮品市場、拍賣市場、收藏市場和終端市場。雖然每個細(xì)分市場的銷售渠道和方式不同，但普洱茶的銷售主要還是通過茶館和茶葉零售店兩種業(yè)態(tài)中進(jìn)行的，其中又以茶館的經(jīng)營最具文化特色。以“七彩云南”、“茶馬古道”等為代表的普洱文化主題茶館，與普洱茶的營銷相互呼應(yīng)，互為補(bǔ)充。還有將其他文化與普洱茶文化相結(jié)合的主題茶館，如“舞林茶藝館”等，這些茶館通過文化之間的交融，形成了自己的特性，達(dá)到了更好的經(jīng)營效果。
1．3促銷策略
普洱茶的促銷戰(zhàn)略充分與茶文化相結(jié)合，并采用了文化造勢與產(chǎn)品促銷相結(jié)合的立體促銷模式，在整個營銷攻勢開始之前，就通過茶文化的相關(guān)書籍以及網(wǎng)絡(luò)等載體，將茶文化以及普洱茶所承載的茶馬古道文化，良好地結(jié)合在一起。這些文化傳播媒體使大眾對普洱茶的基礎(chǔ)常識以及內(nèi)在的文化有了較為廣泛的了解。同時(shí)，隨著各種普洱茶功效的提出，相對應(yīng)的書籍和網(wǎng)站也隨之提供相關(guān)的理論支持。
1．4價(jià)格策略
普洱茶的價(jià)格來源，大致有三個部分，分別是產(chǎn)品本身價(jià)值、收藏價(jià)值和文化價(jià)值。最根本的部分是普洱茶產(chǎn)品本身的價(jià)值。借助普洱茶悠久的歷史和普洱茶年代越久價(jià)值越高的特性，收藏普洱茶在一定時(shí)期內(nèi)成為了一種潮流，普洱茶的價(jià)格自然被提升得很高。同時(shí)，普洱茶在銷售過程中，融人了諸多文化的元素，普洱茶的自身價(jià)格加上茶道、茶經(jīng)、茶藝等茶產(chǎn)品銷售附屬環(huán)節(jié)的價(jià)值，組成了普洱茶的最終價(jià)格。這種綜合定價(jià)形成的價(jià)格，雖然比原始的價(jià)格要高很多，但是可以被不同層次和不同需求的人所接受。
2對其他產(chǎn)品營銷的啟示
2．1充分利用文化進(jìn)行營銷
擁有文化內(nèi)涵的產(chǎn)品并不僅限于茶，在琳瑯滿目的商品中都可以體現(xiàn)。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，融人一些相關(guān)的文化元素，在產(chǎn)品改良時(shí)，充分考慮到保護(hù)其原有的文化底蘊(yùn)，進(jìn)行產(chǎn)品定價(jià)的過程中，將文化的價(jià)值融人到產(chǎn)品價(jià)格之中，產(chǎn)生依據(jù)文化特點(diǎn)進(jìn)行細(xì)分的目標(biāo)人群。在分銷過程中，將產(chǎn)品本身與其歷史上或文化中相匹配的分銷渠道相結(jié)合，發(fā)揮獨(dú)有的營銷優(yōu)勢。在促銷中，將文化作為產(chǎn)品的賣點(diǎn)之一，進(jìn)行宣傳，不但宣傳了產(chǎn)品，也弘揚(yáng)了文化，達(dá)到社會與經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。
論文摘要:電影《赤壁》中置入投壺、跳鞠、劍舞、書法、繪畫、茶藝、音樂等中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)形式，使人們在觀賞電影的同時(shí)也領(lǐng)略了中國傳統(tǒng)文化的風(fēng)貌，對于傳承與弘揚(yáng)悠久的華夏文化起到了積極的促進(jìn)作用。
香港導(dǎo)演吳宇森執(zhí)導(dǎo)的電影《赤壁》以其強(qiáng)大的演員陣容、壯闊的戰(zhàn)爭場景和恢宏的影片氣勢再現(xiàn)了東漢末年曹操和孫、劉聯(lián)盟赤壁廖兵的歷史事件。“歷史題材的影視作品盡管并不在影視發(fā)展史上占據(jù)主導(dǎo)地位，但取材于歷史事件或歷史人物的影視創(chuàng)作仍然數(shù)不勝數(shù)，其中，還有許多杰出的創(chuàng)造”。可以說電影《赤壁》就是如此，作為一部華語國際大片，它不僅取得了巨大的商業(yè)價(jià)值，而且影片在鐵馬金戈、刀光劍影的宏大敘事中以現(xiàn)代影視手段融入了豐富的傳統(tǒng)文化內(nèi)容，影片在敘述歷史故事的同時(shí)也傳播了中國傳統(tǒng)文化。
電影作為一種大眾傳播媒介，不僅有著娛樂的功能，它也能夠起到傳承文化、教育大眾的作用。《赤壁》的編導(dǎo)組將中國傳統(tǒng)文化以藝術(shù)的形式呈現(xiàn)給世人，使觀眾在領(lǐng)略電影藝術(shù)魅力的同時(shí)，也不知不覺地為其間所蘊(yùn)含的諸多傳統(tǒng)文化元素所熏陶。譬如影片《赤壁》中設(shè)置了周瑜和諸葛亮、關(guān)羽、張飛、魯肅等人投壺的一個場景。投壺是我國古代一種達(dá)官顯貴、文人雅士聚會游宴時(shí)采用的一種游戲娛樂方式，它的產(chǎn)生源遠(yuǎn)流長，可以追溯到先秦，秦漢時(shí)期更是得到極大的發(fā)展，在士人中風(fēng)靡一時(shí)。電影《赤壁》中在曹、吳兩軍劍拔弩張、大戰(zhàn)將至之際，展現(xiàn)周瑜和諸葛亮卻能夠平心靜氣地進(jìn)行投壺游戲，影片中周瑜說敵人越是張狂，就更需要專注，心靜就可排除雜念，將箭投入壺中。并通過張飛的魯莽言行作為反襯，來表明一個道理，越是在危急的關(guān)頭越是要保持頭腦冷靜，惟其如此才能有補(bǔ)于事。影片中此一幕，既再現(xiàn)了投壺這一中國傳統(tǒng)文化形式，又使人在觀影后產(chǎn)生深沉的哲理思考。
跋鞠也是中國古代的一種游戲，同時(shí)，由于這一活動可以增強(qiáng)體質(zhì)，所以古代兵家又把它引入軍事訓(xùn)練中，如影片《赤壁》中就有曹操將跳鞠運(yùn)用到士卒的日常訓(xùn)練里，厲兵襪馬，準(zhǔn)備攻打東吳的場景。兩漢以降，跋鞠依然為封建王朝的統(tǒng)治者和下層人民所喜愛，比如眾所周知的《水滸傳》中宋徽宗就頗為喜愛鼠鞠，而高休也藉此技藝側(cè)身貴胃。現(xiàn)代足球追根溯源，其源頭就是中國古代的墩鞠，這一點(diǎn)已經(jīng)得到世界足球聯(lián)合會的確認(rèn)。中華文化水闊源長、博大精深，由此可見一斑。吳宇森在電影《赤壁》中將墩鞠這一古老的活動搬上銀幕，鮮活生動、淋漓盡致地將之展現(xiàn)出來，使后人得以穿越歷史的時(shí)空，領(lǐng)略這一塵封已久的運(yùn)動的風(fēng)貌，感受豐饒厚重的華夏文明。
劍舞也是為世人所熟悉的一種傳統(tǒng)文藝形式，古人把習(xí)劍與舞蹈兩種活動巧妙地結(jié)合起來，將充滿殺伐之氣的鏗鏘之技轉(zhuǎn)為摧剛為柔的婀娜樂舞，使得兩者相輔相成，相得益彰。司馬遷《史記》中“項(xiàng)莊舞劍，意在沛公”的典故家喻戶曉，婦孺皆知，而現(xiàn)代出土的漢墓中，在許多漢畫像磚上都雕刻有劍舞的圖案，顯示這一舞蹈技藝在當(dāng)時(shí)已經(jīng)十分興盛。漢以后劍舞進(jìn)一步得到繼承和發(fā)揚(yáng)。例如耳熟能詳?shù)亩鸥Α队^公孫大娘弟子舞劍器行》詩中描述劍舞的詩句:“耀如界射九日落，矯如群帝駱龍翔。來如雷霆收震怒，罷如江海凝清光圈。”形象生動地描繪出舞劍者出神入化的高超技藝，說明劍舞這種文化娛樂形式在唐代日臻完善。在影片《赤壁》中，梁朝偉扮演的周瑜身形矯健、姿態(tài)優(yōu)雅，時(shí)而矯如游龍、氣貫長虹，時(shí)而飄若浮云、靈巧輕盈，舞姿既英武豪健，又柔婉纏綿，剛?cè)嵯酀?jì)，將劍舞這一技法活靈活現(xiàn)地表現(xiàn)出來。舞蹈是流動的雕塑，影片中周瑜的劍舞造型就如同一個個優(yōu)美的雕塑，給人以強(qiáng)烈的視覺美感，使觀眾在獲得審美偷悅的同時(shí)，不知不覺受到劍舞這一桂統(tǒng)文化的浸潤與濡染。
中國的漢字不僅能夠表情達(dá)意，具有實(shí)用功能，而且怡情悅性，具有審美功能，形成一種獨(dú)特的書注藝術(shù)，成為妮紫嫣紅的華夏文化百花園中一朵艷麗獻(xiàn)奇葩。在電影《赤壁》中導(dǎo)演也巧妙地將這一傳統(tǒng)文化形式置入其間，影片以張飛習(xí)書和小喬練字將之呈現(xiàn)出來。張飛不僅是一員曉勇善戰(zhàn)的猛將，而且在書法上也頗有造詣。張飛擅長書法，這在歷代典籍中多有記載，其八分書，字體端莊剛直、遒勁有力，他為中國書法藝術(shù)的發(fā)展做出了自己獨(dú)有的貢獻(xiàn)。電影《赤壁》中借張飛習(xí)書一幕展現(xiàn)出我國書法藝術(shù)的魅力，而影片中也多次出現(xiàn)小喬伏案揮毫的鏡頭，還有影片中周瑜以隸書體寫下“平安”2字的特寫鏡頭，一點(diǎn)一劃間都向觀眾傳達(dá)出這一傳統(tǒng)文化的迷人神韻，在潛移默化中入人深切。電影《赤壁》中不僅展現(xiàn)書法藝術(shù)，也包蘊(yùn)繪畫藝術(shù)。繪畫是華夏傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，歷千百年而光華奪目，芳馨遠(yuǎn)播，《赤壁》電影中反復(fù)出現(xiàn)小喬風(fēng)情萬種的人物肖像畫，在傳情達(dá)意，演繹故事的同時(shí)也觸發(fā)觀眾對這一不朽的中華文化藝術(shù)的無限遐思和神往。
電影《赤壁》中也蘊(yùn)含中國的茶文化。中國是世界上最早產(chǎn)茶的國度，有著悠久的歷史，茶也是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡娘嬈贰ｏ嫴璨粌H可以使人延年益壽，而且它是文化的一種表征，由飲茶而衍生出具有濃郁民族特色的茶文化。人們通過煮茶、品茶或酬賓交友、談玄論道，或頤心養(yǎng)性、陶冶情操，歷代文人墨客都篤愛茶藝，茶藝也具有深厚的文化底蘊(yùn)。影片中小喬只身獨(dú)赴曹營游說曹操，席間她談茶論藝，論茶、茶具、水質(zhì)、水溫等對于煮茶的重要性，并言茶的色、味、韻等茶道，以精辟的言語闡述茶藝茶道。在屋外“山雨欲來風(fēng)滿樓”的緊張氣氛中，卻于室內(nèi)營造出一種“小樓明月調(diào)箏”般幽靜雅致的環(huán)境，侃侃而談，展開了一番關(guān)于茶藝的解說，雖然影片中安排這一出戲是要表現(xiàn)小喬為了拖延時(shí)間，有利于孫、劉聯(lián)軍的進(jìn)攻，以論茶藝而與曹操周旋，但觀眾從小喬之口中也獲得了一些茶藝的基本知識，影片通過林志玲扮演的小喬的言談，用電影藝術(shù)的形式重新診釋了茶藝這一傳統(tǒng)文化，對于進(jìn)一步傳承和弘揚(yáng)華夏茶文化裨益良多。
在中國的藝術(shù)寶庫中，音樂藝術(shù)極為輝煌燦爛，也是優(yōu)秀的中國傳統(tǒng)文化。琴是中國一種古老的樂器，歷朝歷代都涌現(xiàn)出許多演奏琴的名家圣手，魏晉時(shí)期稽康臨刑前彈奏的一曲《廣陵散》成為音樂殿堂的千古絕響，而《三國演義》中諸葛亮在城樓氣定神閑地彈奏古琴而嚇退司馬鼓大軍的“空城計(jì)”一幕，更是為人津津樂道。電影《赤壁》中多次出現(xiàn)周瑜演奏古琴以及他與諸葛亮談?wù)撉偎嚨膱鼍埃荑椙俚墓?jié)奏時(shí)而急管繁弦，緊促迫切，如萬馬奔騰:時(shí)而又舒緩?fù)褶D(zhuǎn)，輕柔澄澈，似小溪流水。影片中借助彈琴節(jié)奏的緩急來表露戰(zhàn)場態(tài)勢波詭云的變化以及人物跌宕起伏的心情。與此同時(shí)，也向觀眾展現(xiàn)了這一傳統(tǒng)樂器追魂攝魄，動人心神的優(yōu)美旋律，使觀眾浮想聯(lián)翩，沉醉其中，獲得藝術(shù)的享受。周瑜練兵時(shí)校場外牧童悠揚(yáng)的笛聲，不僅深深打動了在場操練的每一個士卒，也深深打動了每一位觀眾的心，導(dǎo)演將緊張的軍事訓(xùn)練賦予一種詩意的安排，使得電影故事情節(jié)開闔自如，張弛有度。在電影《赤壁》中音樂不僅對于情節(jié)的發(fā)展和主題的揭示起著異乎尋常的重要作用，使人對編導(dǎo)的運(yùn)思巧妙扼腕服膺，而且影片也營造出良好的視聽效果，使廣大的觀眾為之擊節(jié)贊嘆，同時(shí)激發(fā)起對中國古典音樂濃厚的興趣，在現(xiàn)代音樂風(fēng)靡一時(shí)，人們翁然風(fēng)從的情況下，這無疑對于我國古典音樂文化的繼承弘揚(yáng)頗有好處。 電影《赤壁》不僅展現(xiàn)了諸多的傳統(tǒng)文化樣式，它也將深邃的人生哲理蘊(yùn)育其中，影片對于真和善給予熱情的謳歌與贊美，對于丑和惡給予無情的鞭撻與唾棄。影片高揚(yáng)著正義的旗幟，在孫、劉聯(lián)軍大敗曹軍，正義最終戰(zhàn)勝邪惡的意蘊(yùn)上進(jìn)一步延伸，生發(fā)出深沉的哲理思考。盡管正義最終戰(zhàn)勝了邪惡，人們美好的愿望得以實(shí)現(xiàn)，但勝利的獲得歷經(jīng)坎坷艱辛，來之不易，正如在影片中周瑜望著血流成河，尸橫遍野的戰(zhàn)場，心情沉重地說“大家都輸了”，雖然寥寥數(shù)語，音調(diào)低沉，卻言簡意賅，振聾發(fā)績。因?yàn)闅埧岬膽?zhàn)爭無情地剝奪了無數(shù)鮮活的生命，千百萬人遭受兵資之苦，即便是對于交戰(zhàn)取勝的一方，也無法體會到獲勝后的那種輕松喜悅，只是心頭升起莫名的悵惘與凄涼。影片結(jié)尾以小喬不希望萌萌成為戰(zhàn)馬，表達(dá)了廣大人民摒棄殺戮，呼喚和平，企慕安寧的強(qiáng)烈愿望。儒家宣揚(yáng)“和為貴”，反對殺戮、反對殘暴、反對戰(zhàn)爭，今天我們構(gòu)建和諧社會，和諧世界，影片《赤壁》隱寓拒絕戰(zhàn)爭，渴望和平的深刻思想內(nèi)涵，也傳達(dá)出這一具有積極現(xiàn)實(shí)意義的理念，引人深思，給人啟迪。
中華文化中有許多為人世代秉承的民族精神，如對于“仁”“義”“智”“勇”“情”等高尚品質(zhì)節(jié)操的頌揚(yáng)和倡導(dǎo)，電影《赤壁》也將之畢現(xiàn)無遺，使之不僅成為供人娛樂的一部商業(yè)大片，也成為弘揚(yáng)民族精神的一部文化大片。仁愛是中華民族的傳統(tǒng)美德，是人們渴慕的優(yōu)良精神品質(zhì)，仁愛也是儒家的核心精神，千百年來影響深遠(yuǎn)。電影《赤壁》中有“仁”的體現(xiàn)，如劉備兵敗新野，在曹操大軍的追趕下攜帶著大量的老百姓逃難，雖然情勢萬分危急，但始終不忍舍棄，使他們落入虎口遭受涂炭，劉備懷抱要解人民于危難之間、救百姓于水火之中、除黎庶于倒懸之苦的信念，寧可付出再大的犧牲也在所不惜，即便是腹心之臣諸葛亮相勸也不聽從，凸顯了劉備的仁愛精神。同時(shí)影片又以曹操的兇狠殘暴，如殺孔融、殺蔣干、殺使者、故意傳播瘟疫，對比突出劉備、孫權(quán)一方的仁愛。電影《赤壁》中有對“義”的宣揚(yáng)，如孫權(quán)與劉備暗中定下計(jì)謀，借軍中瘟疫流行之際劉備出走，來制造孫、劉聯(lián)盟瓦解的假象以迷惑曹操一節(jié)，以關(guān)羽、張飛、趙云等人對劉備的誤解、責(zé)難、非議來突出表現(xiàn)一個“義”字，正如趙云所言，為正義哪怕犧牲生命也無怨無悔，寧可壯烈的死也不需要茍且的生。影片中以關(guān)、張、趙3人與劉備之間尖銳的矛盾沖突來張揚(yáng)“義”。影片也拍攝劉備夫人在身陷敵陣后為不使趙云受到拖累，能夠更順利地救出少主人而毅然投井一幕，借以反映她識大體，顧大義的思想。勇敢、威猛，一直以來是華夏民族崇尚的精神，電影《赤壁》中也彰顯“勇”的精神，關(guān)羽、張飛、趙云以及甘興等將領(lǐng)和眾多普通的士卒在赤壁之戰(zhàn)中雖然敵眾我寡，但都是赴湯蹈火、視死如歸，前赴后繼、氣壯河山。還有孫權(quán)射虎一節(jié)，也是在危難之際突出勇的精神，“置之死地而后生”，唯有勇敢才能夠在絕境中求生存。影片中還有“智”的體現(xiàn)，無論是諸葛亮的草船借箭、周瑜的計(jì)賺蔣干、抑或?qū)O尚香的臥底曹營、小喬的智斗曹操，無不表露出華夏民族的睿智和人們對于智的崇尚。再有就是電影《赤壁》中對“情”的贊譽(yù)，影片中小喬之于周瑜、孫叔材之于孫尚香，或情深似海、或意重如山，皆都大大地書寫著一個情字。此外，影片中還有周瑜在劉備軍營里以編草鞋的稻草為例，說明只要團(tuán)結(jié)一心，同仇敵汽，就會無往而不勝，從而表現(xiàn)出一種不屈不撓、頑強(qiáng)斗爭的精神，一種不畏、凌然不可侵犯的高尚氣節(jié)。這些都是華夏民族優(yōu)秀的精神和品質(zhì)，影片中加以濃墨重彩地謳歌、宣揚(yáng)和彰顯。
一、《公共關(guān)系》
《公共關(guān)系》是商務(wù)秘書專業(yè)的一門必修課，是一門綜合性的、應(yīng)用型的、交叉性和邊緣性的獨(dú)立學(xué)科，學(xué)科以建立社會組織與社會公眾 之間良好的溝通關(guān)系，在社會公眾心目中樹立本組織的良好形象為主線貫穿始終。
二、《會計(jì)學(xué)基礎(chǔ)》
本課程是商務(wù)秘書專業(yè)必修的一門基礎(chǔ)課程。通過講授和輔導(dǎo)兩個環(huán)節(jié)，要求學(xué)生掌握會計(jì)學(xué)的一些基本理論、基本方法和基本操作技能 ，以及會將理論和方法適用于工商部門、分析處理具體的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，為經(jīng)濟(jì)管理提供經(jīng)濟(jì)信息。這樣有助于培養(yǎng)學(xué)生的分析問題和解決問題 的能力。
三、《市場營銷與談判》
《市場營銷與談判》是適應(yīng)現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，于本世紀(jì)初發(fā)源于美國的一門應(yīng)用科學(xué)。它是管理類專業(yè)的一門專業(yè)必修課。通過學(xué) 習(xí)，使學(xué)生掌握市場營銷的基本概念、基本方法以及策略技巧，并能根據(jù)工商企業(yè)的實(shí)際環(huán)境和條件加以運(yùn)用，不斷創(chuàng)新，提高企業(yè)的市場 營銷能力，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，推動企業(yè)的發(fā)展。
四、《秘書理論與實(shí)務(wù)》
《秘書理論與實(shí)務(wù)》是商務(wù)秘書專業(yè)的一門必修課，講授秘書學(xué)科的歷史沿革、工作原理以及實(shí)際操作中的一些方式，通過本課程的學(xué)習(xí) ，使學(xué)生建立對秘書學(xué)科以及秘書職業(yè)的基本印象。掌握有關(guān)秘書工作的有關(guān)基本理論常識和秘書實(shí)際工作中應(yīng)具備的各種技能。使學(xué)生了 解秘書活動是什么，更要理解為什么要這么做。
五、《文書檔案學(xué)》
《文書檔案學(xué)》是商務(wù)秘書專業(yè)的一門必修課，實(shí)踐性較強(qiáng)，主要講授現(xiàn)代文書檔案學(xué)工作基本理論，公文處理的程序與方法，文書閱卷 與歸檔，檔案的收集、整理、鑒定與利用以及電子文件的管理等等。學(xué)習(xí)這門課是作好商務(wù)管理文書工作的基礎(chǔ)。
六、《應(yīng)用文寫作》
本課程主要講授適合商務(wù)秘書專業(yè)學(xué)生從事秘書工作等方面需要的秘書寫作基礎(chǔ)知識、常用文體的寫作方法，同時(shí)注重理論聯(lián)系實(shí)際，培 養(yǎng)提高學(xué)生的秘書寫作能力。其理論性適度，適用面廣，可操作性強(qiáng)。學(xué)生通過對本課程的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，能夠掌握各種常用文體的寫作方法 ，提高寫作能力，熟悉各種文體的規(guī)范體式，從而比較熟練地寫出觀點(diǎn)正確、內(nèi)容充實(shí)、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、格式規(guī)范、語言流暢、文風(fēng)端正的實(shí)用 文章。
七、《言語交際》
本課程的內(nèi)容包括口語訓(xùn)練、表達(dá)訓(xùn)練、讀誦訓(xùn)練、思路訓(xùn)練、聽力訓(xùn)練、應(yīng)變訓(xùn)練、體態(tài)語訓(xùn)練、演講訓(xùn)練、辯論訓(xùn)練、談判訓(xùn)練等基 本表達(dá)技能的訓(xùn)練。
八、《企業(yè)經(jīng)營管理》
《企業(yè)經(jīng)營管理》是一門研究工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理的客觀規(guī)律性的科學(xué)，它側(cè)重于研究解決使企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)、企業(yè)內(nèi)部條件和外部環(huán)境 三者之間達(dá)成動態(tài)平衡的問題，從而使企業(yè)獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。其主要內(nèi)容有：經(jīng)營戰(zhàn)略、市場調(diào)查與預(yù)測、經(jīng)營決策與計(jì)劃、產(chǎn)品開發(fā)與 技術(shù)發(fā)展、營銷管理、財(cái)務(wù)管理等。
九、《英語實(shí)用文函》
《英語實(shí)用文函》是商務(wù)秘書專業(yè)的一門主干課程，主要講授涉外秘書工作所需要的各種英文函電的處理，以及有關(guān)涉外秘書工作的職責(zé) 范圍和操作規(guī)范，使學(xué)生掌握涉外秘書工作應(yīng)具備的文字處理能力。
十、《國際貿(mào)易與實(shí)務(wù)》
國際貿(mào)易是涉外秘書專業(yè)的一門主干課程，是一門具有涉外活動特點(diǎn)的實(shí)踐性很強(qiáng)的綜合性應(yīng)用科學(xué)，隨著我國對外開放的進(jìn)一步深入發(fā) 展，我們將會面對更多更復(fù)雜的國際貿(mào)易關(guān)系，尤其中國即將進(jìn)入WTO，迫切需要掌握國際運(yùn)行的貿(mào)易規(guī)則的應(yīng)用人才。課程主要講授國際貿(mào) 易理論與政策，區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化、國際貿(mào)易組織、國際貿(mào)易慣例、國際貨物買賣合同條款、合同的訂立與履行、常見的國際貿(mào)易方式。
涉外文秘專業(yè)介紹
一、專業(yè)介紹
涉外文秘專業(yè)是隨著科學(xué)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，信息傳播急劇膨脹，社會競爭日趨激烈而產(chǎn)生的一門新興現(xiàn)代科學(xué)管理專業(yè)。作為一種全球性的職業(yè)，涉外文秘工作越來越趨于現(xiàn)代化、科學(xué)化和專業(yè)化。它在輔助各級領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行綜合管理、樹立企業(yè)形象、溝通內(nèi)外關(guān)系、處理信息交流等方面發(fā)揮著越來越重要的作用。涉外文秘專業(yè)已經(jīng)成為二十一世紀(jì)中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展十大需求專業(yè)之一。
二、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)熱愛祖國，擁護(hù)黨的基本路線，德、智、體、美等全面發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，具有愛國、敬業(yè)、合作的精神和健康的身心素質(zhì)，具有良好的思想品德和職業(yè)道德，既具備涉外文秘與辦公自動化專業(yè)的扎實(shí)理論基礎(chǔ)，又具有較強(qiáng)的信息分析處理能力，檔案管理能力，較強(qiáng)的英語聽、說、讀、寫能力，能熟練處理辦公室的日常事務(wù)，能從事涉外文秘工作的復(fù)合型、實(shí)用型的涉外秘書高級人才高等技術(shù)應(yīng)用性人才。
三、主干課程
綜合英語、英語閱讀、英語聽力、英語會話、英語語法、商務(wù)英語、外貿(mào)單證與函電、中國文化概論、文書檔案學(xué)、商務(wù)禮儀、形體、茶藝、公共關(guān)系學(xué)、演講與口才、國際貿(mào)易實(shí)務(wù)、經(jīng)濟(jì)法、辦公自動化、涉外秘書實(shí)務(wù)、涉外文書寫作、公文寫作。
實(shí)踐環(huán)節(jié)：計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、公務(wù)文書寫作、禮儀與形象設(shè)計(jì)、基礎(chǔ)寫作、新聞寫作等實(shí)習(xí)、畢業(yè)社會實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、社會調(diào)查、校外實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文和秘書綜合實(shí)訓(xùn)。
四、校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)踐
該專業(yè)擁有學(xué)院“圣蘭大學(xué)生文化傳播有限公司”為實(shí)戰(zhàn)、實(shí)踐平臺，學(xué)生有大量到實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行實(shí)踐的機(jī)會，并有專門的辦公自動化機(jī)房讓學(xué)生進(jìn)行辦公自動化專業(yè)知識的學(xué)習(xí)與練習(xí)，同時(shí)擁有專門的檔案室、辦公實(shí)訓(xùn)室作為實(shí)踐場所。本專業(yè)的學(xué)生經(jīng)常出席各種重要會議，從事禮賓服務(wù)、會議布置及管理、現(xiàn)場速記及速錄等實(shí)踐操作。
另外本專業(yè)在校內(nèi)擁有專門的化妝實(shí)訓(xùn)室，化妝實(shí)訓(xùn)室內(nèi)有專門的化妝設(shè)備及精心設(shè)計(jì)的化妝鏡等供學(xué)生們進(jìn)行專業(yè)化妝形象設(shè)計(jì)的演練;為了拓展本專業(yè)的就業(yè)面，我系酒店客房實(shí)訓(xùn)室可供本專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行餐飲、飯店、客房服務(wù)的演習(xí)和操作，拓寬了學(xué)生的就業(yè)寬度;專門的形體房，是本專業(yè)學(xué)生進(jìn)行形體訓(xùn)練，進(jìn)行禮儀培訓(xùn)的專門實(shí)訓(xùn)室，在這里培養(yǎng)出了一屆又一屆外在氣質(zhì)優(yōu)雅的涉外秘書人員;茶藝實(shí)訓(xùn)室專門為培養(yǎng)學(xué)生的內(nèi)在氣質(zhì)而設(shè)，讓學(xué)生在傳統(tǒng)文化藝術(shù)的熏陶下形成由內(nèi)而外的氣質(zhì)美。語音室、電子計(jì)算機(jī)機(jī)房、紅外語音教室、多媒體教室更是本專業(yè)學(xué)生進(jìn)行文化學(xué)習(xí)必備的實(shí)訓(xùn)操作舞臺，在加上我系豐富多彩的“多元化實(shí)踐課”構(gòu)成了完善而又多樣的校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)踐平臺。從用人單位的反饋意見可以得出，本專業(yè)學(xué)生深受企事業(yè)單位的歡迎，未到畢業(yè)時(shí)，便有用人單位到系內(nèi)提前預(yù)定學(xué)生。
五、教學(xué)成績
學(xué)生畢業(yè)前需要考取英語類、計(jì)算機(jī)類、普通話、職業(yè)資格四類證書。
英語類證書包括全國應(yīng)用英語A級、全國四六級、PETS幾種，學(xué)生可以任選其一;計(jì)算機(jī)類證書包括全國計(jì)算機(jī)一級、二級VF、NIT等;普通話需達(dá)到二級甲等及以上水平;職業(yè)資格證的類別比較多，本專業(yè)學(xué)生可考取秘書及涉外秘書資格證、公關(guān)員、營銷師、茶藝師、企業(yè)人力資源管理師、會計(jì)師、教師資格證等資格證書，為自己將來的就業(yè)增加無盡的砝碼。
計(jì)算機(jī)類考試最終學(xué)生能夠達(dá)到100%的通過率;普通話水平二級甲等的占該專業(yè)總?cè)藬?shù)的93.5%，一級甲等水平的占專業(yè)總?cè)藬?shù)的6.5%;英語類證書的通過率可以達(dá)到100%;職業(yè)資格類證書通過率最終可以達(dá)到100%，其中茶藝師的通過率為100%，秘書資格證可以達(dá)到100%，涉外秘書資格證可以達(dá)到99.6%。
在自學(xué)考試中，我系也取得了較突出的成績，我系07級劉艷輝同學(xué)在畢業(yè)之前已考完了自考英語專業(yè)的筆試課程，只剩下實(shí)踐考試與畢業(yè)論文兩門課程;08級劉海真同學(xué)也在畢業(yè)之前考過了自考英語十門課程，只剩下一門筆試課程、實(shí)踐考試與畢業(yè)論文。
另外，在每年舉辦的文秘專業(yè)技能大賽中，都能凸顯出優(yōu)秀的同學(xué)。在今年的文秘技能大賽中，我系08級劉書菲同學(xué)等獲得優(yōu)異成績。
那一縷金色的光輝
在重慶市風(fēng)景秀麗的鐵山坪景區(qū)，矗立著一所山水園林式的現(xiàn)代化職業(yè)中學(xué)――重慶市女子職業(yè)高級中學(xué)。站在學(xué)校門口，醒目的“育中華之優(yōu)秀女兒”幾個大字躍入眼簾，給人一種肅嚴(yán)起敬的震撼之感。
在這里，有歷史。從1909年建校至今，學(xué)校作為專門對女性進(jìn)行學(xué)歷教育和職業(yè)培訓(xùn)的中職學(xué)校，圍繞“培養(yǎng)具有中華傳統(tǒng)美德的現(xiàn)代女性”辦學(xué)宗旨，形成了“立足女性、培養(yǎng)高素質(zhì)職業(yè)人才；科研引領(lǐng)、突顯專業(yè)優(yōu)勢和特色；素質(zhì)教育、傳統(tǒng)文化融入人才培養(yǎng)；以藝施教、著力提高學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)；對接行業(yè)、實(shí)現(xiàn)校內(nèi)外資源共享”五大辦學(xué)特色，已為社會輸送了各類優(yōu)秀應(yīng)用型技術(shù)人才10萬余人。學(xué)校榮譽(yù)墻上赫然鑲嵌著的排排獎牌在陽光下熠熠生輝，記錄了學(xué)校這些年走過的鏗鏘步伐：“首批國家級重點(diǎn)中職學(xué)校”、“全國教育先進(jìn)集體”、 “首批全國現(xiàn)代教育技術(shù)實(shí)驗(yàn)學(xué)校”、“全國科研先導(dǎo)型學(xué)校”、“全國巾幗文明示范崗”、“全國綠色學(xué)校”……
在這里，有希望。學(xué)校被教育部、人力資源社會保障部、財(cái)政部三部委確立為“國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)計(jì)劃第一批立項(xiàng)建設(shè)學(xué)校”，將通過兩年的建設(shè)，使學(xué)校在深化教育教學(xué)改革、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、建設(shè)高水平專兼結(jié)合專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)、深化校企合作等方面取得長足發(fā)展，把學(xué)校建設(shè)成為“國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校，西部女性職業(yè)人才培養(yǎng)高地”。
縱深：
師資護(hù)航 保障發(fā)展
學(xué)校的累累碩果并不是空穴來風(fēng)，而是因?yàn)橛袕?qiáng)大的師資隊(duì)伍為學(xué)校的前行護(hù)航。
近年來，學(xué)校相繼出臺了“首席教師聘任制”、“骨干教師培養(yǎng)制度”、“老帶新師徒協(xié)議”等措施，通過走出去，請進(jìn)來的辦法，把教師送到各級培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)知識、技能的培訓(xùn)，并聘請了有多年工作經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)專家和能手，直接深入教學(xué)，將該專業(yè)最全面的信息，最新的工作理念傳達(dá)給學(xué)生。有規(guī)劃、有梯度地保證了教師隊(duì)伍的全面發(fā)展。
學(xué)校不斷加大名師工作室的建設(shè)力度，建立了“黨勁工作室”，通過加強(qiáng)教育理論學(xué)習(xí)、組織外出學(xué)習(xí)和請專家來校進(jìn)行專題研討或課堂教學(xué)點(diǎn)評等方式，打造出一支結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)秀、影響深廣的名師隊(duì)伍。
學(xué)校把“雙師型”師資建設(shè)納入學(xué)校教育發(fā)展總體規(guī)劃，由教科處專門負(fù)責(zé)“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)工作，有計(jì)劃有步驟地安排專業(yè)教師輪流參加各種類型。
同時(shí)學(xué)校加強(qiáng)校本培訓(xùn)，以科研課題為抓手，推進(jìn)國家級和市級課題的研究，提升教師綜合素質(zhì)。和各種形式的培訓(xùn)，尤其是專業(yè)實(shí)踐技能培訓(xùn)。
通過種種舉措，學(xué)校形成了一支理論功底深厚、操作技能熟練、思想進(jìn)步的優(yōu)秀教師隊(duì)伍。目前學(xué)校有中國職業(yè)院校杰出校長1名，全國職業(yè)院校教學(xué)名師1名，全國優(yōu)秀教師2名，特級教師2名，國家級骨干教師3名，市級骨干教師8名。教師科研教改成果（論文）獲國家級、市級等獎項(xiàng)上百項(xiàng)。
以藝施教 以德育人
不久前，全國政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)來學(xué)校視察時(shí)，恰逢學(xué)校的文化特色技能展示。飄香四溢的茶藝表演、揮毫潑墨的現(xiàn)場書法、生動精巧的手工剪紙、栩栩如生的面塑泥人等極富中華傳統(tǒng)文化特色的技藝，博得領(lǐng)導(dǎo)們的一致贊賞。
事實(shí)上，多年來學(xué)校堅(jiān)持以人為本，科學(xué)地開設(shè)適合女性特征的專業(yè)、課程，把辦人民滿意的職業(yè)教育的辦學(xué)理念，貫穿在各項(xiàng)教育教學(xué)工作中。以塑造現(xiàn)代知識女性、誠信女性、禮儀女性、藝術(shù)女性、健康女性和魅力女性為育人目標(biāo)，全面致力于提高女性的綜合素質(zhì)。
論文摘要: 民族音樂是民族文化的組成部分，具有鮮明的民族性，能強(qiáng)化學(xué)生的愛國主義情懷，使學(xué)生認(rèn)識到世界各民族音樂文化的豐富性和多樣性。本文分析了培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)民族音樂的重要性、方法和意義，旨在使學(xué)生了解和熱愛祖國的音樂文化，增強(qiáng)民族意識和愛國主義情操。
民族音樂是民族文化的組成部分，具有鮮明的民族性，體現(xiàn)了一個民族共同的性格特征、心理素質(zhì)和審美情緒，具有強(qiáng)烈的心理凝聚力和民族認(rèn)同感，是民族精神的象征。我國是一個多民族且歷史悠久的文明古國，在幾千年的歷史長河中，我國各族人民通過生活實(shí)踐創(chuàng)造了極其豐富的、具有我國特色的民族音樂，它體現(xiàn)了中華民族的氣質(zhì)和精神，是我國古老文化中的一顆璀璨奪目的明珠，也是世界音樂寶庫中的一朵奇葩。通過學(xué)習(xí)中國民族音樂，學(xué)生將會了解和熱愛祖國的音樂文化，強(qiáng)化愛國主義情懷;通過學(xué)習(xí)世界其他國家和民族的音樂文化，學(xué)生將會拓寬審美視野，認(rèn)識世界各民族音樂文化的豐富性和多樣性，增進(jìn)對不同文化的理解、尊重和熱愛。
一、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)民族音樂的重要性
民族音樂是素質(zhì)教育中不可缺少的一個重要組成部分。藝術(shù)教育是素質(zhì)教育的重要組成部分，而素質(zhì)教育則使音樂教育目標(biāo)更為明確。音樂教學(xué)的目的是提高學(xué)生的音樂文化素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生欣賞美和創(chuàng)造美的能力，以期使每個學(xué)生都擁有高貴的心靈與完美的人格。而要完成這一目的就不能脫離民族音樂教育。只有在小學(xué)時(shí)期就接觸并學(xué)習(xí)民族音樂，學(xué)生才能更全面地具備審美和創(chuàng)造美的能力，更好地提高綜合素質(zhì)。
二、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)民族音樂興趣的方法
音樂作為學(xué)生藝術(shù)教育中的重要組成部分，在小學(xué)生素質(zhì)教育中發(fā)揮著重要的作用。因此，從事音樂教育的工作者應(yīng)積極主動地了解孩子們的內(nèi)心世界，用小學(xué)生的眼光觀察世界，從而激發(fā)學(xué)生對音樂的興趣。興趣是學(xué)習(xí)音樂的基本動力，是學(xué)生與音樂保持密切聯(lián)系、享受音樂、用音樂美化人生的前提。音樂課應(yīng)充分發(fā)揮音樂藝術(shù)特有的魅力，在不同的教學(xué)階段，根據(jù)學(xué)生的身心發(fā)展規(guī)律和審美心理特征，以豐富多彩的教學(xué)內(nèi)容和生動活潑的教學(xué)形式，激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)內(nèi)容應(yīng)重視與學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，加強(qiáng)音樂課與社會生活的聯(lián)系，為他們營造輕松的學(xué)習(xí)氛圍和快樂的音樂世界，讓他們在民族音樂中得到快樂，在教學(xué)過程中提升審美和創(chuàng)造美的能力。
(一)教學(xué)內(nèi)容需要童趣化
教師可以充分利用多媒體和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，讓學(xué)生從不同的層次、角度了解與民族音樂相關(guān)的文字、音響、圖像等多種信息，幫助學(xué)生形象、準(zhǔn)確地感受和認(rèn)識。通過欣賞各種音樂資料，學(xué)生如身臨其境，從而反復(fù)聆聽與體味，加深對作品資料的理解。教師還可以組織學(xué)生對自己家鄉(xiāng)的民族音樂進(jìn)行調(diào)查研究，使其近距離、真實(shí)地接觸民族音樂，而通過學(xué)生的自我介紹則可讓大家了解我國不同地區(qū)、不同民族豐富多彩的民族音樂。如，我校的學(xué)生大多是外來工子女，來自五湖四海，各班的學(xué)生情況大同小異，因此，好的音樂素材更能吸引他們濃厚的求知欲望。我讓他們在課外收集自己家鄉(xiāng)的民歌并在班級進(jìn)行交流，收到了良好的效果。
利用信息技術(shù)手段，提供給學(xué)生視覺和聽覺上的雙重體驗(yàn)，從而收到事半功倍的效果。針對此，我在音樂教學(xué)中充分利用多媒體教學(xué)，以更加豐富多彩的教學(xué)形式吸引學(xué)生，使學(xué)生在直觀、具體、生動、有趣的課堂氣氛中更好地學(xué)習(xí)民族音樂。如在《茉莉花》一課中，我用一段康師傅茉莉花茶廣告的錄像引出課題《茉莉花》。這一設(shè)計(jì)，讓學(xué)生一開始就被茉莉花的魅力所折服，進(jìn)而有了學(xué)習(xí)歌曲的強(qiáng)烈愿望。于是我便利用CAI向?qū)W生展示了二胡演奏的《茉莉花》和民族歌唱家宋祖英在維也納金色大廳演唱的《茉莉花》，以及歌唱家李丹陽演唱的《親親的茉莉花》等，讓學(xué)生欣賞不同風(fēng)格和不同表現(xiàn)形式的《茉莉花》并談?wù)勛约旱男蕾p感受，從而增強(qiáng)學(xué)生對民族音樂的喜愛和民族自豪感。
(二)教學(xué)方式需要游戲化
“只有民族的才是世界的”。要想讓學(xué)生真正領(lǐng)悟音樂的美，創(chuàng)造美的音樂，民族音樂是必上的一課。然而，對于今天的學(xué)生，似乎只有流行音樂或者說是流行歌曲才離他們更近些。這就要求教師深入學(xué)生當(dāng)中，了解并熟悉他們喜歡的音樂，只有這樣才能成為他們的朋友。教師還可通過音樂教學(xué)活動增強(qiáng)學(xué)生的審美趣味，開闊學(xué)生的音樂視野，提高學(xué)生音樂欣賞的能力。例如，在欣賞民族音樂時(shí)，我先給學(xué)生欣賞一首《大中國》，因?yàn)槭煜ぃ瑢W(xué)生興趣盎然，還搖頭晃腦地跟唱。然后，我將其中秧歌的音樂介紹給學(xué)生，讓學(xué)生明白流行音樂的創(chuàng)作也可以民族音樂作為素材。又如在引導(dǎo)學(xué)生欣賞《盼團(tuán)圓》時(shí)，為了使同學(xué)們更好地理解這節(jié)課的內(nèi)容，我放了一首王力宏的《龍的傳人》。這首歌很多學(xué)生都會唱，但對其內(nèi)涵不是很了解。于是我便深情地把這首歌的歌詞及歌曲的創(chuàng)作背景介紹給學(xué)生，重點(diǎn)描述祖國母親的偉大，黑眼睛黑頭發(fā)黃皮膚，無論身在何方我們永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)是龍的傳人。當(dāng)再聽這首歌曲時(shí)，教室里靜極了，一股濃濃的溫情在教室里悄然彌漫著，歌曲把師生的情感緊緊地聯(lián)系在一起。在完成教材教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，我還會不失時(shí)機(jī)地向?qū)W生推薦一些音樂，如欣賞中國優(yōu)秀的民族歌曲和優(yōu)秀的外國歌曲，以拓展他們的音樂視野，提高他們的音樂審美能力和音樂鑒賞能力。在強(qiáng)調(diào)民族音樂文化在音樂教育中的重要地位的同時(shí)，我們應(yīng)當(dāng)吸收西方音樂教育的優(yōu)秀成果，借鑒一些西方優(yōu)秀的教學(xué)方法、手段，創(chuàng)新具有中國特色的民族音樂教育方法。
興趣是學(xué)習(xí)音樂的基本動力，是學(xué)生與音樂保持密切聯(lián)系、享受音樂、用音樂美化人生的前提。在實(shí)行新課程標(biāo)準(zhǔn)的今天，教師應(yīng)采取各種形式有效激發(fā)學(xué)生對音樂的興趣，讓學(xué)生每每帶著濃郁的興趣走進(jìn)音樂課堂，時(shí)時(shí)保持一種對民族音樂學(xué)習(xí)的積極心態(tài)，讓民族音樂真正走進(jìn)學(xué)生的心里，從而提高音樂課堂的實(shí)效性。
(三)教學(xué)示范需要生動化
自制簡易樂器的教育價(jià)值很大。它不僅可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力，還可以培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力。在一定程度上，它還有助于培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力和堅(jiān)強(qiáng)毅力——不怕困難、堅(jiān)持到底。自制簡易樂器的含義很廣，它既包括自尋音源材料(如課桌、書本、玻璃杯、身體各個部位等)，用以探索、表現(xiàn)、體驗(yàn)音樂的進(jìn)行、休止、速度、力度、段落、情緒等，還包括制作各種簡易的樂器，如鈴鼓、酒瓶吹奏樂器、自制彈撥樂器等。如在欣賞民樂合奏《彩云追月》時(shí)，我讓學(xué)生組建快樂的小樂隊(duì)，因?yàn)楸菊n的教學(xué)重點(diǎn)之一就是引導(dǎo)學(xué)生積極參與音樂主題的演奏活動。但樂隊(duì)的組建對一般的四年級學(xué)生來說有困難，于是我就引導(dǎo)學(xué)生從自制打擊樂器入手，降低演奏的難度，提高參與率。課前我把主動權(quán)讓給學(xué)生，讓他們自帶茶杯、酒瓶等適合做打擊樂器的材料，而上課時(shí)，我驚喜地發(fā)現(xiàn)學(xué)生的想象力非常豐富，制作能力也很強(qiáng)。有的學(xué)生甚至連家里的鍋碗瓢盆都帶來了，并用這些打擊樂器為樂曲設(shè)計(jì)伴奏。敲敲打打，悅耳動聽，整個教室成為歡樂的海洋。合作學(xué)習(xí)充分地發(fā)揮了學(xué)生的創(chuàng)造力，調(diào)動了學(xué)生的積極性。然后，我讓學(xué)生以小組為單位自由選擇一種節(jié)奏型練習(xí)，為樂曲伴奏，最后再演一演。如我讓有器樂特長的學(xué)生上臺演奏主旋律，其他學(xué)生進(jìn)行節(jié)奏伴奏。這個環(huán)節(jié)能充分調(diào)動學(xué)生的各種感官，使之積極主動地投入到整個欣賞活動中，陶醉在創(chuàng)設(shè)的音樂情境中，盡情地表達(dá)對樂曲的感受。
(四)教學(xué)評價(jià)的合理化
音樂理論家修海林曾說:“音樂意境既產(chǎn)生于音樂家對形象的審美感覺中，又存在于音樂的再現(xiàn)中。自然，音樂的審美也勢必要求體驗(yàn)到這一意境，這時(shí)意境即是客體的主體化，也是主體的對象化，意境是審美意象性活動的產(chǎn)物。”因此，在音樂教學(xué)過程中，創(chuàng)設(shè)情境對學(xué)生尤其重要。如在聽賞《采茶舞曲》一課時(shí)，我先進(jìn)行茶藝表演，一邊泡佛手茶，一邊介紹茶道“韓信點(diǎn)兵”、“游山玩水”等。學(xué)生欣賞完我表演的茶藝后，發(fā)出雷鳴般的掌聲，爭先恐后地品茶，并贊不絕口:“張老師，您太棒啦!”“我也要跟您學(xué)習(xí)茶藝表演!”“這茶真香啊!”看著孩子們可愛純真的笑臉，我的心也洋溢著快樂喜悅。整節(jié)課師生都沉浸在淡淡的茶香中，溫馨快樂。我又示范了“鳳點(diǎn)頭”的手型和拇指、食指的曲伸節(jié)奏，引導(dǎo)學(xué)生即興創(chuàng)作采茶的動作，通過提壓手腕來夸張動作，將韻律感表現(xiàn)得更優(yōu)美、柔和，學(xué)生都興致勃勃地動起來。有的學(xué)生還三兩成群地一起編排采茶的動作，連平時(shí)上臺靦腆不敢表演的學(xué)生也躍躍欲試:“老師，我也要上臺表演。”雖然他們的動作不是很到位，但是全班都給予熱烈的掌聲，并對其表演進(jìn)行評價(jià)，我也及時(shí)給予肯定。
三、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)民族音樂的意義
音樂創(chuàng)作教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的一條有效途徑。在音樂教學(xué)中，有許多內(nèi)容適用于學(xué)生開展模擬性實(shí)踐，進(jìn)行發(fā)散性創(chuàng)編，而教師必須善于捕捉這種時(shí)機(jī)，充分挖掘教材因素，引導(dǎo)學(xué)生有意識地進(jìn)行創(chuàng)作嘗試，從而讓學(xué)生在實(shí)踐中求知，在實(shí)踐中創(chuàng)造。在教學(xué)中，教師應(yīng)抓住小學(xué)生好動、愛表現(xiàn)的特點(diǎn)，為他們提供表演的機(jī)會，讓他們嘗試自己創(chuàng)編表演，以提高他們對音樂的理解能力和表現(xiàn)能力。如可通過歌表演，用動作表現(xiàn)節(jié)奏，根據(jù)音樂自編動作表演等形式，使學(xué)生以積極主動的狀態(tài)投入情感，進(jìn)行形象思維，展開豐富的想象，創(chuàng)造性地表現(xiàn)音樂，表現(xiàn)在教學(xué)過程中就是教師引導(dǎo)學(xué)生把自身對歌曲的感受、情感體驗(yàn)客觀、形象地表現(xiàn)出來。學(xué)生體驗(yàn)到歌曲情感，就是對內(nèi)在美有了一定的感受，而教師再在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生把歌曲的情感、內(nèi)在美形象地表現(xiàn)出來，就是創(chuàng)造美的一種表現(xiàn)。 學(xué)習(xí)民族音樂可使學(xué)生了解和熱愛祖國的音樂文化，增強(qiáng)民族意識和愛國主義情操。我們應(yīng)讓民族音樂成為孩子們成長的搖籃，讓孩子們在民族音樂這塊瑰寶中綻放光彩。
參考文獻(xiàn):
[1]汪毓和.中國近現(xiàn)代音樂史.人民音樂出版社，1984.
[2]楊蔭瀏.中國古代音樂史稿.人民音樂出版社，1981.
關(guān)鍵詞：茶學(xué)；教學(xué)團(tuán)隊(duì)；建設(shè)；發(fā)展
中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）39-0041-02
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)2010年被湖南省教育廳確定為湖南省省級教學(xué)團(tuán)隊(duì)。在湖南省教育廳和學(xué)校的大力支持下，茶學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員共同努力，通過4年的建設(shè)，在師資隊(duì)伍建設(shè)、教學(xué)研究與改革、人才培養(yǎng)質(zhì)量、科學(xué)研究與服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)和對外交流等方面取得了良好成效，獲得了良好的成果。
一、建設(shè)內(nèi)容
茶產(chǎn)業(yè)是我國的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是一個歷史久遠(yuǎn)、文化底蘊(yùn)深厚、農(nóng)工貿(mào)結(jié)合緊密的勞動密集、技術(shù)密集、資金密集型產(chǎn)業(yè)。茶學(xué)專業(yè)是我國高等教育體系中一個很有特色的專業(yè)。我國茶產(chǎn)業(yè)正迎來前所未有的大好發(fā)展機(jī)遇，連續(xù)多年茶葉出口保持強(qiáng)勁增長勢頭，國內(nèi)茶葉消費(fèi)持續(xù)升溫，熱點(diǎn)不斷，飲茶有利于社會和諧和個人的身心健康的理念已經(jīng)深入人心，茶文化的獨(dú)特魅力征服了新生代的消費(fèi)者，出口和內(nèi)銷成為驅(qū)動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的雙重動力。然而，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升級和茶的應(yīng)用領(lǐng)域的延伸對茶學(xué)專業(yè)人才素質(zhì)提出了更高的要求，蓬勃發(fā)展中的中國茶產(chǎn)業(yè)迫切需要有更高質(zhì)量的師資隊(duì)伍為支撐，在此基礎(chǔ)上，加大教學(xué)改革的力度，改革培養(yǎng)方案，優(yōu)化課程設(shè)置，更新教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，強(qiáng)化素質(zhì)和能力培養(yǎng)，才能培養(yǎng)出適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的高級茶學(xué)農(nóng)工貿(mào)復(fù)合型人才。本次建設(shè)以學(xué)科建設(shè)為基石，以提高教師隊(duì)伍綜合素質(zhì)為核心，以構(gòu)建與國內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要相吻合的新的茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案和培養(yǎng)目標(biāo)為出發(fā)點(diǎn)，以建設(shè)高水平的實(shí)驗(yàn)室和教學(xué)基地為保證，以培養(yǎng)農(nóng)工貿(mào)文復(fù)合型人才為根本目標(biāo)，全面提升本科生人才培養(yǎng)質(zhì)量。
1.加大青年教師的培養(yǎng)力度。對青年教師通過實(shí)行“導(dǎo)師制”、學(xué)位提升、隨堂聽課、逐章試講、整體合成、分散備課、集中交流、外出交流與培訓(xùn)等途經(jīng)，不斷提升青年教師整體水平。
2.擴(kuò)大接受國內(nèi)外教師來茶學(xué)專業(yè)進(jìn)修。以國家科技部國際合司、湖南省科技廳支持的“茶葉深加工理論與技術(shù)國際培訓(xùn)班”為契機(jī)，加大與泰國、越南、朝鮮、老撾、蒙古、菲律賓、肯尼亞、馬來西亞、印度尼西亞等國家的學(xué)術(shù)交流，積極接受國內(nèi)高校和科研單位的茶葉工作者來專業(yè)學(xué)習(xí)與深造，拓展視野，提高團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)。
3.改革教師培養(yǎng)和使用機(jī)制。建立一支了解社會需求、理論水平高、具有產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、熱愛教學(xué)工作，學(xué)歷結(jié)構(gòu)、學(xué)緣結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)合理的專兼職教師隊(duì)伍。建立完善的教學(xué)工作制度和良好的運(yùn)行機(jī)制，對教與學(xué)進(jìn)行有效的組織與管理。實(shí)行績效考核，完善激勵和約束機(jī)制，建成一支始終充滿活力的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。
4.不斷深化改革茶學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案。強(qiáng)化茶學(xué)專業(yè)農(nóng)、工、貿(mào)、文復(fù)合型人才培養(yǎng)，進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)實(shí)踐性教學(xué)的方式，突出動手能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。
5.改革課程教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建與我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要相吻合的課程體系。以“湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)課程建設(shè)工程”為契機(jī)，加強(qiáng)課程規(guī)劃，建立富有產(chǎn)業(yè)特色、緊跟學(xué)科前沿、反映產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢的新的茶學(xué)專業(yè)課程體系和與之相適應(yīng)的教材體系。本校茶學(xué)專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段、實(shí)驗(yàn)條件均達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。
6.加強(qiáng)新教材建設(shè)，規(guī)范教材選用。優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容，建立緊跟學(xué)科發(fā)展前沿、體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢的茶學(xué)專業(yè)教材體系。以培養(yǎng)高質(zhì)量人才為目標(biāo)，以教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革為核心，充分利用現(xiàn)代化教育技術(shù)，按照編著與選用并重的原則，抓好教材規(guī)劃，實(shí)施精品戰(zhàn)略，努力編寫出高水平的全國統(tǒng)編教材和引進(jìn)國外先進(jìn)教材。
7.提高實(shí)踐性教學(xué)基地和實(shí)驗(yàn)室的裝備水平，進(jìn)一步改革實(shí)踐教學(xué)和考核評估機(jī)制。進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力、動手能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。建成類茶植物功能成分提取分離及生化分析實(shí)驗(yàn)室和茶葉深加工中試實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)茶廠和長安教學(xué)實(shí)習(xí)基地設(shè)備設(shè)施全面配套。
8.完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)教學(xué)監(jiān)控，確保教學(xué)質(zhì)量。通過完善青年教師導(dǎo)師制、首次開課試講制、教師任課資質(zhì)制等，不斷提高課堂教學(xué)、實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐教學(xué)等各個教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量。建立質(zhì)量監(jiān)督體系，通過實(shí)施學(xué)生評教、督導(dǎo)組督教、院領(lǐng)導(dǎo)聽課等措施，把控教學(xué)動態(tài)與教學(xué)質(zhì)量。通過不間斷地舉辦教學(xué)觀摩、青年教師講課比賽與教案評比、老教師隨堂聽課、定期聽取授課學(xué)生的反饋意見等措施，不斷促進(jìn)與提高青年教師的教學(xué)水平。
二、取得的主要成績
1.教學(xué)團(tuán)隊(duì)師資隊(duì)伍水平進(jìn)一步提升。堅(jiān)持引進(jìn)、自我培養(yǎng)、送出培養(yǎng)相結(jié)合辦法培養(yǎng)教師。通過4年建設(shè)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)力量得到進(jìn)一步加強(qiáng)，團(tuán)隊(duì)師資隊(duì)伍由原20人增加到27人。茶學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有教師27人，其中正高職稱11人、副高職稱12人、中級職稱4人，博士生導(dǎo)師6人、碩士生導(dǎo)師13人。教學(xué)團(tuán)隊(duì)梯隊(duì)合理。團(tuán)隊(duì)成員中，獲博士學(xué)位的13人，博士后3人，獲碩士學(xué)位10人。團(tuán)隊(duì)成員職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)位結(jié)構(gòu)、學(xué)緣結(jié)構(gòu)和年齡結(jié)構(gòu)更加合理。以茶學(xué)團(tuán)隊(duì)為主要力量的園藝植物功能成分優(yōu)異資源高效利用團(tuán)隊(duì)被入選教育部“長江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，茶葉深加工與功能成分利用團(tuán)隊(duì)2012年入選農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科研杰出人才及其創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。茶學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)實(shí)力處全國同類專業(yè)先進(jìn)水平。
2.教育教學(xué)研究與改革進(jìn)一步深化。以質(zhì)量為根本、以特色為導(dǎo)向，進(jìn)一步加強(qiáng)專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)，深化茶學(xué)專業(yè)教學(xué)與改革。4年來，茶學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)主持獲各種教育教學(xué)改革課題8項(xiàng)，主編出版了《教學(xué)改革與實(shí)踐》專著，發(fā)表教育教學(xué)改革論文28篇，主編教材7部，副主編教材11部，參編教材6部。2012年茶學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)承擔(dān)的《植物資源工程專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系研究與實(shí)踐》項(xiàng)目獲湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教育教學(xué)成果一等獎。朱海燕老師制作的《茶文化》課件2010年獲教育部高教文科組三等獎。劉仲華和朱海燕老師主講的《中國茶道》2013年獲教育部公開視頻精品課程。
3.科研平臺上臺階，科學(xué)研究提質(zhì)。茶學(xué)學(xué)科原建有省部級科學(xué)研究平臺3個，4年來專業(yè)學(xué)科新建國家級的《國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心》，承擔(dān)國家級、省部級重大重點(diǎn)科研課題40余項(xiàng)。為本科人才和研究生的培養(yǎng)提供了良好條件。4年中，團(tuán)隊(duì)成員獲國家科技進(jìn)步二獎1項(xiàng)，湖南省科技進(jìn)步進(jìn)步一等獎3項(xiàng)、二等獎3項(xiàng)以及一批市、廳級科技成果獎勵，科研條件、研究項(xiàng)目和研究成果在全國茶學(xué)領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位。
4.人才培養(yǎng)質(zhì)量明顯提高。高等院校的根本任務(wù)是推進(jìn)素質(zhì)教育，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才；堅(jiān)持以思想教育導(dǎo)學(xué)風(fēng)，制度措施保學(xué)風(fēng)，規(guī)范管理促學(xué)風(fēng)，校園文化育學(xué)風(fēng)，使大學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性增強(qiáng)，人才培養(yǎng)質(zhì)量明顯提高。茶學(xué)專業(yè)每年招生本科生50～60人，每年考研率在25%～30%左右，本科生一次就業(yè)率在98%以上。社會用人單位對茶學(xué)學(xué)生反饋意見好。本學(xué)科連續(xù)舉辦了4屆《國際茶葉深加工理論與技術(shù)培訓(xùn)班》和3屆《國際植物功能成分提制理論與技術(shù)班》，為10多個國家培養(yǎng)了200多名學(xué)員，加強(qiáng)了學(xué)術(shù)交流和文化交流，提高了茶學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的國際影響力。4年來為8縣100余個茶葉企業(yè)培養(yǎng)1年制或2年制茶學(xué)專業(yè)240人，為茶葉行業(yè)培養(yǎng)茶藝師、評茶員（師）2500多人.我校茶學(xué)專業(yè)本科學(xué)生在全國首屆茶藝技能大賽中包攬團(tuán)體一等獎、二等獎；獲個人一等獎1項(xiàng)、二等獎2項(xiàng)、三等獎6項(xiàng)，在全國高校中產(chǎn)生了積極影響。
三、茶學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)特色
茶學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)以師資隊(duì)伍建設(shè)為核心，以人才培養(yǎng)為中心，堅(jiān)持科學(xué)研究與服務(wù)社會經(jīng)濟(jì)緊密結(jié)合，形成了自己鮮明的特色。
1.以茶產(chǎn)業(yè)和茶學(xué)學(xué)科發(fā)展需求為根本，不斷探討本科人才培養(yǎng)模式。茶學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)于1982年開始在全國高等農(nóng)林院校率先單獨(dú)設(shè)立了《茶學(xué)實(shí)驗(yàn)課》，統(tǒng)籌專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，爾后根據(jù)人才培養(yǎng)要求，建立了湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)驗(yàn)茶廠和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)長安教學(xué)實(shí)習(xí)基地，與企業(yè)建立了30余個校外教學(xué)基地。茶學(xué)專業(yè)率先倡導(dǎo)在全國同類專業(yè)中實(shí)施“農(nóng)、工、貿(mào)、文相結(jié)合，培養(yǎng)復(fù)合型茶學(xué)專門人才”的教學(xué)培養(yǎng)模式。根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)的需求不斷調(diào)整人才培養(yǎng)方案。把培養(yǎng)農(nóng)工貿(mào)一體化人才作為茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)特色。人才培養(yǎng)目標(biāo)特色：培養(yǎng)具有“厚基礎(chǔ)、寬口徑、精專業(yè)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)”，具有堅(jiān)實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和創(chuàng)新能力的從事茶樹栽培、育種、茶葉生產(chǎn)、加工、茶葉品質(zhì)審評與檢驗(yàn)、茶業(yè)經(jīng)營管理、茶葉貿(mào)易、茶葉深加工、茶文化推廣以及類茶植物開發(fā)利用的農(nóng)、工、貿(mào)、文復(fù)合型茶學(xué)專業(yè)技術(shù)人才。人才知識結(jié)構(gòu)定位特色：培養(yǎng)基礎(chǔ)寬厚、專業(yè)面廣、動手能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、適應(yīng)能力強(qiáng)，綜合掌握茶樹種植、茶葉加工、茶葉審評、茶葉貿(mào)易、茶文化等基本理論、基本知識和基本技能的融農(nóng)、工、貿(mào)、文于一體的復(fù)合型人才。辦學(xué)模式特色：實(shí)施學(xué)、研、產(chǎn)一體化，國內(nèi)國際相接軌。以本科教育為主，積極發(fā)展研究生教育，擴(kuò)大國際培訓(xùn)領(lǐng)域，加大社會企業(yè)緊需人才培養(yǎng)力度。實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)的教學(xué)、科研、產(chǎn)業(yè)的良性互動，實(shí)現(xiàn)國內(nèi)國際緊密聯(lián)合。
2.把引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作為科學(xué)研究的根本目標(biāo)。茶學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的科學(xué)研究始終堅(jiān)持以服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)為根本目標(biāo)，以基礎(chǔ)研究為突破口，以新技術(shù)和新產(chǎn)品開發(fā)為途徑，形成全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)攻關(guān)，全面提升茶產(chǎn)業(yè)整體水平。如湖南省重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目《茶葉提取物系列產(chǎn)品研究與開發(fā)》研究，從資源、品種、栽培技術(shù)入手，到茶葉提制技術(shù)的系統(tǒng)研究，到各種系列產(chǎn)品的開發(fā)，引領(lǐng)茶深加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。又如湖南省重大攻關(guān)項(xiàng)目《黑茶保健功能發(fā)掘與產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新》研究，也是從資源、品種、栽培技術(shù)入手，到黑茶加工技術(shù)的系統(tǒng)革新研究，到各種系列產(chǎn)品的開發(fā)，引領(lǐng)黑茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
3.師資隊(duì)伍培養(yǎng)上，堅(jiān)持教學(xué)、科學(xué)研究和社會服務(wù)“三位一體”培養(yǎng)模式。茶學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)每個成員都在一個教學(xué)小組、在一個科研小組和一個社會服務(wù)小組工作。每個成員以自己的專長為基礎(chǔ)，融入團(tuán)隊(duì)之中，一起探討教學(xué)改革，一起進(jìn)行科學(xué)研究攻關(guān)，一起進(jìn)行社會服務(wù)，這樣可以有效地進(jìn)行老帶青，相互學(xué)習(xí)，相互提高，提高團(tuán)隊(duì)整體實(shí)力。具體以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)人才培養(yǎng)目標(biāo)為根本，以課堂教學(xué)、“雙百科技富民”工程、開展科技特派員工作和科技副縣長為載體形式，積極開展人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)“三位一體”隊(duì)伍建設(shè)。本科生、碩士研究生充分利用生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文工作以及暑假社會實(shí)踐等工作，深入生產(chǎn)第一線開展實(shí)踐活動，培養(yǎng)、鍛煉和提高實(shí)際工作能力。一批中青年老師也在實(shí)踐中迅速成長，教學(xué)水平和科研能力得以提升。
總之，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)是一支綜合各學(xué)科的素質(zhì)高、知識面廣、科研能力強(qiáng)的隊(duì)伍，是一個有著為人師表、愛崗敬業(yè)、教書育人光榮傳統(tǒng)的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，是為中國特色茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)的特色教學(xué)團(tuán)隊(duì)。我們將繼續(xù)加大教學(xué)改革的力度，改革培養(yǎng)方案，優(yōu)化課程設(shè)置，更新教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，強(qiáng)化素質(zhì)和能力培養(yǎng)，不斷提升教學(xué)團(tuán)隊(duì)的整體水平，為培養(yǎng)出適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的高級茶學(xué)農(nóng)工貿(mào)文復(fù)合型人才做出新貢獻(xiàn)。
[關(guān)鍵詞]：中職學(xué)校；旅游專業(yè)；破解困境；對策
一、中職學(xué)校旅游專業(yè)面臨的困境
（一）招生困難而且流失率高。
面對社會的快速發(fā)展，學(xué)生和家長對旅游專業(yè)的就業(yè)提出了更高的要求，同時(shí)學(xué)生和家長不認(rèn)可旅游專業(yè)飯店方向的現(xiàn)有就業(yè)模式和單純以對口升學(xué)為目標(biāo)的人才培養(yǎng)模式。同時(shí)很多家長對旅游專業(yè)存在偏見，認(rèn)為旅游專業(yè)的畢業(yè)生是 “端盤子的”、“吃青春飯的”、“想就業(yè)又缺乏就業(yè)能力”。這種認(rèn)識導(dǎo)致了旅游專業(yè)的招生難和流失率高的問題。
（二）專業(yè)定位不準(zhǔn)確，培養(yǎng)目標(biāo)不清晰。
據(jù)調(diào)查，在相當(dāng)一些中職學(xué)校，旅游專業(yè)設(shè)置內(nèi)涵不清，培養(yǎng)目標(biāo)不明確的現(xiàn)象嚴(yán)重存在。三年的時(shí)間，學(xué)生要學(xué)十多門專業(yè)課，外加十幾門文化課，學(xué)生學(xué)習(xí)的知識過多過雜，沒有側(cè)重點(diǎn)，博而不精，造成培養(yǎng)出來的學(xué)生多為“夾生飯”，這偏離了中等職業(yè)學(xué)校的人才培養(yǎng)目標(biāo)，也不能滿足社會對旅游人才的需求。
（三）課程體系設(shè)置不合理，不能滿足行業(yè)的實(shí)際需求。
很多學(xué)校旅游專業(yè)的課程體系設(shè)置與實(shí)際工作環(huán)境沒有實(shí)現(xiàn)同步發(fā)展，缺乏前瞻性，主要表現(xiàn)在課程體系的設(shè)置創(chuàng)新不夠，課程體系陳舊，不能跟上行業(yè)發(fā)展的步伐，學(xué)生在校學(xué)到的知識和技能到了實(shí)際工作中，已經(jīng)落伍，無法滿足實(shí)際工作的需要。
（四）學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地?zé)o法滿足人才培養(yǎng)的需要。
因?yàn)橘Y金的問題，中職學(xué)校難以提供導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)的場地，到景點(diǎn)實(shí)訓(xùn)又缺乏職業(yè)資格證，景點(diǎn)也很難給學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)機(jī)會；學(xué)校已有的餐飲實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室等相關(guān)實(shí)訓(xùn)設(shè)備和資源不完善，并且缺乏行業(yè)操作的真實(shí)性，因此學(xué)生的實(shí)訓(xùn)局限性很大，無法達(dá)到預(yù)期的實(shí)訓(xùn)目標(biāo)。
二、破解困境的有效對策
（一）重新審視旅游專業(yè)的專業(yè)設(shè)置。
旅游專業(yè)定位模糊，不利于學(xué)生對口就業(yè)和對口升學(xué)，所以旅游專業(yè)應(yīng)重新定位，明確培養(yǎng)目標(biāo)，細(xì)化專業(yè)，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的專業(yè)化和多樣化。
1.旅游酒店專業(yè)：該方向很多學(xué)校在教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等方面都取得了相對較多的經(jīng)驗(yàn)，目前該專業(yè)的畢業(yè)生需求量非常大，中職旅游畢業(yè)生的就業(yè)崗位有餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、前臺接待員及酒店管理人員等，中職學(xué)校應(yīng)在提高學(xué)生技能水平和內(nèi)涵素質(zhì)上下功夫，以提高學(xué)生的就業(yè)水平，爭取學(xué)生能夠到高星級酒店就業(yè)，這樣可以提高家長的認(rèn)同感，改變他們對酒店管理專業(yè)的偏見。
2.旅行社專業(yè)：按考取導(dǎo)游證為目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生，就業(yè)方向?yàn)槁眯猩绾途皡^(qū)各工種，如：旅游行政管理、旅行社管理、導(dǎo)游、景點(diǎn)講解、計(jì)調(diào)、接待等崗位。目前學(xué)生和家長普遍對這個專業(yè)感興趣，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這個專業(yè)的就業(yè)環(huán)境和待遇都比較高，如果中職學(xué)校把這個專業(yè)做好，將會大有作為。
3.開設(shè)對口升學(xué)班：有一部分學(xué)生有繼續(xù)深造的愿望，那么我們不僅要考慮學(xué)生的就業(yè)問題，還應(yīng)滿足學(xué)生和家長繼續(xù)深造的需求，專門開設(shè)對口升學(xué)班，真正體現(xiàn)中職學(xué)校升學(xué)有望、就業(yè)有門的優(yōu)勢。
（二）加強(qiáng)與外部相關(guān)單位的合作。
1.加強(qiáng)與旅游主管部門的合作，特別是積極爭取省旅游局的政策支持，讓中職學(xué)生旅游專業(yè)的學(xué)生能夠參加導(dǎo)游資格證的考試，參加酒店部門經(jīng)理資格證的考試，參加旅行社部門經(jīng)理資格證的考試，并做好學(xué)生考證的考前輔導(dǎo)培訓(xùn)，提高學(xué)生考證的通過率。
2.加強(qiáng)與勞動和社會保障部門的合作。讓中職學(xué)校旅游專業(yè)學(xué)生能夠優(yōu)先得到培訓(xùn)與考證，學(xué)校建立技能培訓(xùn)的基地，承擔(dān)技能培訓(xùn)與考核，例如在中級餐廳服務(wù)員、中級客房服務(wù)員、中級茶藝師資格培訓(xùn)與考試中予以便利的條件，并且發(fā)放相關(guān)的職業(yè)資格證書。
3.加強(qiáng)與校企的聯(lián)系。學(xué)校通過與旅行社、景區(qū)、酒店、度假村等合作，可以安排學(xué)生在導(dǎo)游員、景區(qū)講解員、酒店服務(wù)員等崗位中實(shí)習(xí)，同時(shí)可以做好定向安置就業(yè)合作。
（三）科學(xué)合理地設(shè)置課程。
一是要將行業(yè)最新的專業(yè)知識引入課程。二是要對各門課程進(jìn)行最佳組合與系統(tǒng)優(yōu)化。三是在課程設(shè)置中要注意專業(yè)的發(fā)展趨勢及學(xué)科動向。因?yàn)閷I(yè)在不斷發(fā)展變化，部分課程可能會逐漸失去原有的作用，這就要求及時(shí)對課程設(shè)置做出恰當(dāng)調(diào)整，從而使整體課程體系保持合理化、科學(xué)化。
（四）完善旅游專業(yè)校內(nèi)外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地。
1.旅游校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)：要根據(jù)行業(yè)市場需求，建立符合本專業(yè)實(shí)際的仿真導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、仿真中餐宴會廳實(shí)訓(xùn)室、仿真客房豪華標(biāo)間實(shí)訓(xùn)室、仿真前廳實(shí)訓(xùn)室、仿真旅行社門市實(shí)訓(xùn)室等。同時(shí)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建成后，要有充足的實(shí)訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，使實(shí)訓(xùn)硬件和軟件設(shè)備都跟得上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，要經(jīng)常更新內(nèi)容，使實(shí)訓(xùn)內(nèi)容跟得上當(dāng)前行業(yè)發(fā)展的需求。
2.通過校企合作，建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地：企業(yè)為學(xué)生提供實(shí)習(xí)的機(jī)會，指導(dǎo)學(xué)生順利掌握操作技能；企業(yè)委派某些高級管理人員兼任學(xué)校的客座教師，把行業(yè)中的新發(fā)展、新業(yè)態(tài)、新問題帶進(jìn)課程中。當(dāng)然，為保證校外實(shí)訓(xùn)基地的長效穩(wěn)定，必須在互惠互利的基礎(chǔ)上建立雙贏的利益協(xié)調(diào)機(jī)制。例如可以建立中職學(xué)校與旅游企業(yè)共同組成董事會的聯(lián)合辦學(xué)機(jī)制，董事會定期對學(xué)校的教學(xué)與生產(chǎn)、理論與實(shí)踐、培養(yǎng)與使用等問題做出決策，使教產(chǎn)結(jié)合實(shí)現(xiàn)更為實(shí)質(zhì)性的合作，使實(shí)踐教學(xué)落到實(shí)處。
三、結(jié)語
綜上所述，中職學(xué)校旅游專業(yè)要培養(yǎng)出高素質(zhì)應(yīng)用型旅游人才，就應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持深化課程體系改革，大膽探索人才培養(yǎng)和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的新方法與新思路。當(dāng)然，本文所述的中職學(xué)校旅游專業(yè)破解困境的對策還需進(jìn)一步探索，但是衷心希望以上建議能對旅游專業(yè)的發(fā)展有所助益。
參考文獻(xiàn)：
[1]樊海波：旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式研究[D].遼寧師范大學(xué)碩士研究生畢業(yè)論文，2008（4）
作為女子，也喜歡胭脂水粉，也喜歡七彩霓裳，但我最愛的還是散發(fā)著油墨清香的書籍。自小外祖父家的線裝書是誘惑我的佳品，比糖果更甚。逢年過節(jié)或平日里去外祖父家，他的床頭總是放著幾本略顯陳舊的書和一些水果軟糖小蛋糕，書的邊邊角角都已被磨損，但我每次都會毫不猶豫地拿起一本書就往樓上的房間走，老人家在我身后捻須微笑，慈眉善目里寫滿憐愛與贊賞。那時(shí)年齡太小并不懂得之乎者也，滿腹詩書的外祖父常常會給我講解書里的內(nèi)容，即使我一知半解，即使我懵懵懂懂，老人與小孫卻依然樂此不疲。“布衣暖，菜根香，讀書滋味長。”外祖父總是一身粗布麻衣，一雙千層底布鞋，不嗜煙酒，每日里粗茶淡飯，九十高齡不曾打過點(diǎn)滴，更不知醫(yī)院長什么樣子。我一直崇尚節(jié)儉，喜歡清淡樸素，欣聞茶暖書香，不喜豪華奢侈，不沾麻將撲克，許是自小受外祖父愛詩書、勤勞作的熏陶所致吧。
年幼時(shí)因家道貧寒，父母給我買不起書，可我對書如此癡迷讓他們自是欣慰。每每從外面勞作回來，總會想方設(shè)法給我借回一兩本好書，我必是寢食不思、貪婪地閱讀。在那個物質(zhì)匾乏的年代，餓肚子是家常便飯，偶爾能得到一本好書，那簡直是上蒼的饋贈。且因是借來的，我將書看得比新鞋新衣都要寶貝，看后放下總要用一張干凈的紙包著，生怕將書弄臟，漸漸地不由得對書愛之惜之如友如玉。
在外地求學(xué)期間，是我讀書的黃金季節(jié)。床頭柜上一杯茶一束花一碟曲一盞燈，手上一本書，就此，“不寢到天明”。那時(shí)最為喜歡光顧的是三聯(lián)書店和外文書店，總能在那里不經(jīng)意地發(fā)現(xiàn)佳品。花季年齡一心撲在書叢里，一不留神就錯過了愛情。雖如此，卻也不曾抱憾，只因：“心無物欲，即是秋空霽海；坐有琴書，便成石室丹丘。”幾年前，從武漢輾轉(zhuǎn)回到家鄉(xiāng)，書是我唯一的行李，成捆成捆地堆著，差點(diǎn)將朋友的車壓垮。回來后不久，我辭別教師一職，揮手作別學(xué)生的淚眸，選擇在一家報(bào)社做記者，同時(shí)兼做電臺主持，在安靜祥和的夜里選讀精美的文章與播放恬靜的音樂。想以聲音與文字為火為燈，以期溫暖照亮更多疲憊的夜歸人。
“石蘊(yùn)玉而山輝，水含珠而川媚。”人，自然也是“腹有詩書氣自華”。
如今，總聽朋友們無奈地抱怨：唉，我呀很久很久沒看書了。都在訴說：想在碌碌紅塵里每日讀上幾頁好書已然成為一種奢望。五彩斑斕、光怪陸離的一切早已填滿整個心胸。而且這也已不再是個遇事打躬作揖，你謙我讓、讀書風(fēng)氣不變的時(shí)代了。工作應(yīng)酬、柴米油鹽、親朋往來，我們不得不隨時(shí)變通應(yīng)付，由此心變得浮躁，情變得易遷。黃庭堅(jiān)說：“三日不讀書，則禮義不交，便覺面目可憎，語言無味。”如此，若數(shù)日、數(shù)月不曾讀書，面目當(dāng)何可示人？……不敢想象。
其實(shí)，“人生不如意事常八九。”誰都一樣，富有富的煩，窮有窮的苦。在生命旅程中，我們總難免為情感、為生活、為工作的事情糾結(jié)、煩惱、心緒凌亂，總是無端陷入一些看似無解的矛盾、漩渦里。古人云：“讀史使人明智，讀詩使人靈秀，數(shù)學(xué)使人周密，哲學(xué)使人深刻，倫理學(xué)使人莊重，邏輯修辭使人善辯。”看看書，或許會茅塞頓開豁然開朗，為糾結(jié)的事情找到合適的出口；或許會不經(jīng)意地將不愉快落在那一行行精彩的文字里，拾起的是安寧愉悅。
忙碌的生活、快速的節(jié)奏、隱形的壓力，總讓我們心浮氣躁、疲憊倦怠。平時(shí)，不妨在我們隨身攜帶的包里、家里的沙發(fā)上、床頭柜上、還有辦公桌上，放上一本精典名著或是隨筆閑書，可以隨取隨閱。如果我們能在合適的時(shí)間喝一杯清茶讀幾頁好書，如董橋小品文，清泉煮茶；梁實(shí)秋雅舍，理趣兼具。心，自會漸漸地從浮躁到沉靜，從膚淺到深刻，從雜亂到純凈。
能飲一杯無
因家鄉(xiāng)在山區(qū)，雨水較多，適于茶樹生長。年幼時(shí)家貧，盛夏買不起酸酸甜甜的飲料解渴，唯有喝下幾大杯茶葉水，卻也止渴生津。新茶剛綠時(shí)，母親總會采回一些。余下的則讓其在茶樹上再長上數(shù)日，爾后采下賣給茶農(nóng)，以換些零錢貼補(bǔ)家用，有時(shí)我的學(xué)費(fèi)也是指望著茶樹上那些嫩芽和其他的一些微薄收入。
后來花季年齡北上求學(xué)，山窩窩里飛出的灰姑娘感受到大城市櫥窗里的五彩繽紛。勤工儉學(xué)攢得些零花錢，也學(xué)城里的同學(xué)在炎熱的夏日買回一瓶飲料。只是習(xí)慣了茶葉的淺澀，酸甜于我反而不適。哪像母親親手泡的綠茶呀，嫩嫩的綠葉在杯中，上下漂浮，香氣四溢，抿一口，齒頰留下淡淡的、苦澀的清香。三毛說過一句話，飲茶“第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡如微風(fēng)”。那時(shí)不懂，卻也喜歡茶滋味。
由此更是懷念——家與家鄉(xiāng)的那片翠綠。
因了喜歡茶的淡若清風(fēng)，甘之如飴，厚似生命，在他鄉(xiāng)求學(xué)期間，實(shí)無法抗拒茶道的誘惑，于是拜著名的茶道老師周洲為師。每逢周末，便去臨湖而建的雅致茶館，在華美流暢的古箏曲里欣賞周老師的慧心巧手。現(xiàn)在想想，當(dāng)時(shí)學(xué)習(xí)茶道，除了對茶的喜愛外，還與周老師的蘭心蕙性、淡雅脫俗有關(guān)。與周老師初見面時(shí)，不禁被她“閑靜似嬌花照水，行動如弱柳扶風(fēng)”的美麗所深深吸引，也被她娓娓朗誦的那首茶詩所打動。
如果我是開水
你是茶葉
那么你的香郁
必須依賴我的無味
我們必須隱藏
在水里相覷 相纏
一盞茶功夫
我倆才決定完成一種顏色
噢 輕輕地落下
攢聚在我最深處
讓你的干枯柔柔地
在我里面展開舒散
讓我的濕潤
舒展你的容顏
無論你怎么浮沉
把持不定
你終將緩緩的
我必須熱 甚至沸
彼此才能相溶
那時(shí)候
我們最苦的一滴淚
將是他人最甘美的一口茶
由周老師指引，漸漸走近茶道。茶道是通過品茶活動來表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的一種行為藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神，興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受，被稱為美學(xué)宗教。莊晚芳先生歸納出中國茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”，他解釋為：“廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、敬愛為人。”
當(dāng)我們走進(jìn)茶館茶樓，櫥柜里總是五彩斑斕。呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香的鐵觀音；條形整齊，手感光滑的西湖龍井；葉底幼嫩，均勻明亮的碧螺春；芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛的君山銀針；外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”的武夷巖茶。雖然看似琳瑯滿目眼花繚亂，其實(shí)中國的茶葉也就只分為基本茶類與再加工茶類二類。 基本茶類分為六種，即紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶（烏龍茶）和白茶。再加工茶類是以六大茶類作為基本原料再加工而成。包括花茶、緊壓茶、速溶茶、茶飲料等。
每到春季，我的老家總飄著淡淡的茶香，那定是父母白天采了新茶回來，然后連夜開始加工。茶的制作流程因茶類不同而其工藝也有所區(qū)別。綠茶的基本工藝流程為：殺青，揉捻，干燥三個步驟。紅茶為：萎凋，揉捻，發(fā)酵，干燥。烏龍茶則制作嚴(yán)謹(jǐn)，因?yàn)槠鋵儆诎氚l(fā)酵茶。而黑茶的基本工藝流程是：殺青，揉捻，渥堆，干燥。因其制作工藝的不一樣，所以各類茶都有其獨(dú)特的韻味。綠茶香高，味醇，形美；紅茶以“紅茶、紅湯，紅葉”為其主要特點(diǎn)；而烏龍茶素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。雖然非專業(yè)茶農(nóng)茶商的制茶過程相對簡單、樸素一些，但這并不影響茶的甘醇與清香。如經(jīng)過我父母粗糙、長滿老繭的手均勻揉搓后，茶香絲毫不減，甚至更為純正。
茶的沖泡，對水是有要求的，陸羽曾在《茶經(jīng)》中明確指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉、石池漫流者上。”《紅樓夢》第四十一回也提到過妙玉泡茶選水。黛玉因問：“這也是舊年的雨水？”妙玉冷笑道：“你這么個人，竟是大俗人，連水也嘗不出來。這是五年前我在玄墓蟠音寺住著，收的梅花山上的雪，統(tǒng)共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今年夏天才開了。我只吃過一回，這是第二回了。你怎么嘗不出來？隔年的雨水，那有這樣清醇？如何吃得！”妙玉不但精于擇茶，更善于選水。我的老家門前有股山泉，夏天冷冽，冬日微溫，四季澄澈。用其泡茶，茶湯清澈明亮，香氣高爽馥郁，滋味醇正甘洌。回到家中，放一碟好曲，燒一壺山泉水泡茶，人生一大樂事也！
而對茶具，宜推紫砂壺，因其“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿”。所以具有很高的收藏價(jià)值。歷史上曾有這樣的說法“一壺重不數(shù)兩，價(jià)值每一二十金，能使土與黃金爭價(jià)”。如果把玩紫興茶具，就會發(fā)覺握在手中的壺或者杯會不經(jīng)意地流露出一股高貴優(yōu)雅的氣質(zhì)，不由得心態(tài)也會變得淡泊寧靜，俗世紅塵的瑣事漸漸遠(yuǎn)離……
茶道要遵循一定的法則。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一；反之，是為“三不點(diǎn)”。明代則為十三宜與七禁忌。“十三宜”為一無事、二佳客、三獨(dú)坐、四詠詩、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會心、十二鑒賞、十三文僮；“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。
其實(shí)茶道要遵循的法則，一如人之交友。與人初識，乍看上去一般無二，如茶一般。若想分辨優(yōu)劣，還需用心去品。茶可以分三六九等，人亦如此。真正的好茶經(jīng)得起沸水的考驗(yàn)，真正的君子同樣也要能承受紛繁塵世的侵蝕，眼明心清，保持天賦本色。
王蒙先生寫過一本書《聞香識女人》，而我們大體也可“聞茶識男人”。男人的一生是干澀的，這一點(diǎn)和茶相似。“欲做精金美玉的人品，定從烈火中煅來；思立掀天揭地的事功，須向薄冰上履過。”有經(jīng)歷的男人看上去總是別有一番意味，那是因?yàn)樗麄兘?jīng)受過熱火的洗禮、粉身碎骨的折磨之后，才百煉成鋼百炙成茶。男人的心如同被裹在葉片里的茶芽，無論經(jīng)歷多少歷練，總是緊緊地收攏在層層包裹之中，他積累一生的隱秘、痛苦或者無奈亦這樣被自己牢牢收藏，從不與人言說……
男人如茶，是一包取之于深山茶樹枝頭的葉片，經(jīng)過晾曬、烘烤、焙制，然后束緊深藏，等待一個清純?nèi)缢瑴貪櫲缬瘢崦娜缁ǖ呐樱瑏硎嬲顾慕罟牵瑴貪櫵男匾埽c(diǎn)亮他的人生……
也許，以茶來形容男人，很矯情甚至有點(diǎn)嘩眾取寵，這個世界上也許很少有男人能真正配得上茶這個稱呼？就像很少有女子能真正配得上玉這個稱呼一樣，就算有漂亮的女子顏如玉，但心未必真正純凈溫軟如玉。盡管愛茶、品茶者以男士居多，只可惜他們品出了茶的味道，感悟出一些人生的味道，卻沒能把茶的品質(zhì)與真諦滲透進(jìn)自己的血液和骨子里，所以總還是感覺有些附庸風(fēng)雅的。
當(dāng)然，生活中睿智如茶甘美如茶體貼如茶平和如茶的男子還是存在的，作為男人中的“精品”，他們堅(jiān)持固有的生存方式，在命運(yùn)的河流中，無論波濤洶涌還是上下沉浮，都淡然自若，從從容容，他們懂得：“士君子不能濟(jì)物者，遇人癡迷處，出一言提醒之；遇人急難處，出一言解救之，亦是無量功德矣。”……這樣的男人，哪怕有一天真成了茶葉渣，也會有人把其晾曬干凈，裝進(jìn)枕頭里。這樣的男人，是可以相伴一生入眠的。即使無緣牽手一生，也可以當(dāng)知音珍藏心里，溫暖行程。
喜歡初秋，桂花開得正濃的時(shí)節(jié)，捧一本好書，泡一壺好茶，坐在那棵花容內(nèi)斂、花香低調(diào)的丹桂下，念念元稹的《一字至七字詩·茶》：
茶，
香葉，嫩芽，
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。
一陣清風(fēng)拂來，小小花朵紛紛投懷，花香滿身，茶香滿心……
在家鄉(xiāng)看四季的容顏
在鄉(xiāng)村，在兒時(shí)的鄉(xiāng)村，四季是分明的，一年四季山里地里能給人們薄薄的希望，雖然父輩們?nèi)杖彰娉S土背朝天，常常灑下汗水和淚水，卻也依然食不裹腹破衣遮體。但春天綠油油的青菜，夏秋金燦燦的稻谷肥嘟嘟的瓜果，總能給父母布滿滄桑的臉龐涂上一層亮晶晶的笑容，陽光照著，那種透亮晃得人心疼，心疼那笑容里的蒼涼。
而我最愛的則是春天山坡與路邊的野花，粉紅、淺紫、鵝黃，潤眼暖心。還有秋季林中的野果，如棕色的小板栗、毛茸茸的野彌猴桃……因是野花野果，自是不需培育，春天開花秋天結(jié)果，自然而然。即使野果是酸的澀的甚或微苦，即使手上衣服上被野果汁染得深紅一片醬紫一跎，也依然滿心喜悅，山里的孩子與山親了，山也就給予這些不算豐厚卻能讓孩子們得到極大滿足的回報(bào)。
二十多年前，曾在如螢火蟲般的煤油燈下熬著，常常趴在書堆上睡著了，淺淺地睡幾分鐘，醒來后繼續(xù)撐起疲憊的雙眼，如此地廢寢忘食，只為跳出農(nóng)門，跳出這蒼涼的希望。跳出農(nóng)門后選擇什么樣的路，心里一片茫然，那時(shí)我們看到的只是山那邊更荒的青山或者更貧瘠的村莊。對于山區(qū)的孩子，想像不出山外的世界有著怎樣的精彩與憂傷。
終于有一天我們似乎長大了，懷揣著那重若千斤的大學(xué)錄取通知書與對未來茫然的夢想，在父親歡喜與落寞交織的嘆氣聲和母親不舍的淚光中踏上了離家的路。那個年代，貧窮與落后的鄉(xiāng)村只有一趟班車通往縣城，清晨得早早起來在那條坑坑洼洼的馬路上守候，不論寒風(fēng)冷雨或是艷陽高照。
這一走，我們就在城里扎下了根。哪怕是流浪，也是從一座城飄蕩到另一座城。這一走，不問歸期。很多很多年后，才想起那句“何日歸家洗客袍”。
不知從何時(shí)開始，我們迷上了旅游，喜歡背起行囊去向遠(yuǎn)方。我們想拋下瑣碎與雜事去向遠(yuǎn)方，想遠(yuǎn)離人群與喧囂，只因生命中難舍藍(lán)藍(lán)的白云天。喜歡尋一片山清水凈的地方，靜靜地呆著。不需要手機(jī)電腦，有花開的輕吟水流的歡唱相陪伴，其他一切都顯多余。
其實(shí)我們的家鄉(xiāng)不就是這樣的嗎？只是那時(shí)我們似久入芝蘭之室不聞其香，日子過得捉襟見肘，誰又有閑情去聞那一縷淡淡的花香。后來，在繁華與繽紛的城市留連久了，更是漠視了家鄉(xiāng)的綠青山，而只是不知疲倦地去尋找他鄉(xiāng)的美晨。哪怕舟車勞頓，哪怕長途跋涉后到達(dá)的是一個游人如織的地方，我們跟著一撥又一撥的人看著前方一撥又一撥的人的背影，卻也依然樂此不疲。
某年，出差到福州。下飛機(jī)后，坐在接待單位的車上，司機(jī)駕駛技術(shù)嫻熟，一路上似《姑蘇行》般行云流水，一片片白云從天窗上悠然飄過，高速兩旁遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的風(fēng)景如畫一般令人心情愉悅。我迷惑，他鄉(xiāng)為何處處皆美景呢。
那次從福州回到星城，為了解答心中的疑惑特意回了趟老家，一路上請朋友慢點(diǎn)開車，我靜靜地欣賞著車窗外每一座山每一棵樹每一畝田每一眼塘，驀然驚覺，原來回家的路是那樣美。遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的群山連綿起伏，山上郁郁蔥蔥，一畝畝稻田因四季的更替而變幻著不同的顏色。曾經(jīng)一味地喜歡在路上，一味地去遠(yuǎn)方尋找風(fēng)景。殊不知，在回家的路上，同樣美不勝收。近處，那一簇簇淺黃的迎春花含蓄地開著，不像芙蓉般開得恣意而熱烈。夾竹桃不喜嚴(yán)寒，盛開時(shí)必是烈日炎炎，花自然也是開得張揚(yáng)。遠(yuǎn)處，連綿起伏的群山，好似一幅山體清明上河圖。因?yàn)榧竟?jié)的變化而窗外也時(shí)刻變換著不一樣的景色。
我們總是借著旅游的名義，跟著導(dǎo)游吃不好睡不香氣喘吁吁緊趕慢趕，卻也難得想起利用周末利用假期好好地回到老家，看看田里稻穗揚(yáng)花，聽聽林中晨鳥啼鳴，或與父母鄉(xiāng)鄰講講城市生活的精彩與無奈，拉拉左鄰右舍的家長里短。其實(shí)美景并不全在他鄉(xiāng)，家鄉(xiāng)的一草一木皆為景皆有情啊，只因我們喜歡在路上，所以總是去向遠(yuǎn)方尋找所謂的山水天堂。
“偷得浮生半日閑”，足矣！北宋著名山水畫家郭熙有一說法，叫做“春山煙云連綿，人欣欣；夏山嘉木繁陰，人坦坦；秋山明凈搖落，人肅肅；冬山昏霾翳塞，人寂寂”。
如果家鄉(xiāng)有一方小水庫，那更是難得。帶條小凳攜本好書，或者兜里揣個隨身聽，坐在夏日的樹蔭下或者冬日的暖陽里，魚兒上不上鉤不要緊，音樂聽不聽懂也不要緊，只因釣得的是一日或半日的閑情。
關(guān)鍵詞：觀光茶園；景觀設(shè)計(jì)；景觀要素
“啜苦咽甘，茶也”，作為茶葉的故鄉(xiāng)，茶樹栽培在我國有著悠久的歷史，飲茶風(fēng)尚自唐代盛行，更有“茶之為民用，等于米鹽，不可一日無”的說法，自古至今深受國人喜愛，茶的發(fā)展也承載著中華民族深厚的文化底蘊(yùn)。而今高速的城市化建設(shè)，使得城市的發(fā)展逐漸與傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明相脫離，故而農(nóng)業(yè)觀光旅游日益興起。
1觀光茶園的簡介
在農(nóng)業(yè)觀光旅游興盛的潮流中，作為茶業(yè)新發(fā)展的觀光茶園應(yīng)運(yùn)而生。觀光茶園以傳統(tǒng)的茶田為景觀基礎(chǔ)，滿足茶葉種植的生產(chǎn)功能，并從形式與色彩上給人傳播景觀的美感，是一種強(qiáng)調(diào)景觀視覺審美體驗(yàn)，在參與茶葉生產(chǎn)活動的同時(shí)開展休閑、娛樂、教育、旅游以及文化傳承的農(nóng)業(yè)景觀類型。這樣新型的茶業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，對茶資源進(jìn)行了多元化的利用與發(fā)展，有效的調(diào)整了傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動了經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的需求，促進(jìn)了茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。觀光茶園有如下幾點(diǎn)特性：1.1生產(chǎn)體驗(yàn)性茶葉生產(chǎn)是茶園的基本功能，觀光茶園在傳統(tǒng)的茶樹種植與生產(chǎn)過程中強(qiáng)調(diào)可參與性，可以讓人們體會茶葉種植、采摘、制作以及茶事活動，并從中獲得農(nóng)耕勞作的樂趣，拉近城市與自然的關(guān)系。1.2景觀觀賞性茶園的選址通常在自然條件良好的地區(qū)，茶田本身就具有一定的形式美感，在此基礎(chǔ)上加入人工的規(guī)劃與設(shè)計(jì)，使得茶園更有藝術(shù)觀賞性，形成獨(dú)特的茶園景觀為農(nóng)業(yè)觀光旅游提供了發(fā)展條件。1.3休閑娛樂性觀光茶園伴隨農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展而來，在茶文化體驗(yàn)的同時(shí)具有休閑、度假、觀光、游樂、購物等的綜合旅游功能。可以讓游客感受田園氣息，從農(nóng)田生活中愉悅身心、陶冶情操，滿足游客在高度城市化的現(xiàn)代生活中回歸自然的質(zhì)樸愿望。1.4文化教育性觀光茶園讓人們享受茶園景觀風(fēng)光之余，還感受了茶文化的魅力，是人們對于精神文明追求的體現(xiàn)。通過觀光茶園可以學(xué)習(xí)到跟茶相關(guān)的知識，了解茶藝、茶道等茶文化藝術(shù)，對茶的物質(zhì)文化發(fā)展起到傳播與弘揚(yáng)的促進(jìn)作用。1.5生態(tài)可持續(xù)性觀光茶園在常規(guī)的茶葉種植以外，重視整體生態(tài)環(huán)境氛圍的營造，生物的多樣性使得觀光茶園有著良好的生態(tài)平衡，并且農(nóng)業(yè)觀光旅游的形式有助于帶動綠色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，從自然環(huán)境與社會發(fā)展上都做到了可持續(xù)發(fā)展的理念。
2觀光茶園的景觀設(shè)計(jì)要素
觀光茶園的景觀營造是基于景觀設(shè)計(jì)的要素來完成的。藝術(shù)的對茶園進(jìn)行設(shè)計(jì)、規(guī)劃與管理，借助科學(xué)的知識與文化的素養(yǎng)，運(yùn)用生態(tài)可持續(xù)的理念對茶園的自然與人文要素合理的安排，最終設(shè)計(jì)出令人愉悅的觀光茶園景觀環(huán)境。2.1觀光茶園景觀設(shè)計(jì)的自然要素2.1.1地形“相地合宜，構(gòu)園得體”，觀光茶園景觀設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)依托是地形要素。地形可以直接影響著觀光茶園景觀的美學(xué)特征、空間構(gòu)成與空間感受。由于茶葉種植特性的需求，一般茶園多選擇有地形起伏的山地、丘陵地形。“園地惟山林最佳，有高有低地，有曲有深，有峻而懸，有平而坦。自成天然之趣，不煩人事之工”，地形變化豐富的山林地是自然天成的造園之選，有著自身獨(dú)特的景觀優(yōu)勢，因此只需對不理想的部分進(jìn)行改造，結(jié)合茶園的具體情況設(shè)計(jì)觀光景觀。在地形起伏大的地方，借勢造景，依附自然山體營造優(yōu)美的觀景區(qū)。相對平坦的地勢則適合做功能性的景觀節(jié)點(diǎn)，如茶文化廣場，茶業(yè)科普園等。在對地形改造設(shè)計(jì)時(shí)尊重場地條件，以“師法自然”的態(tài)度結(jié)合觀光茶園景觀設(shè)計(jì)的其他要素構(gòu)成景觀空間，盡量避免大規(guī)模的挖填方，合理的利用地形組織茶園排水，還可以考慮光照、風(fēng)向、降水量等因素來創(chuàng)造茶園局地小氣候。2.1.2植物植物是景觀設(shè)計(jì)中非常重要的景觀要素，常與地形結(jié)合構(gòu)成景觀空間，營造出景觀的生機(jī)活力與美感，觀光茶園景觀在植物配置上應(yīng)該多元化的選擇。茶樹從尺寸上來劃分可分為灌木、小喬木與喬木三類，設(shè)計(jì)可以依據(jù)不同類型的高度來配置茶樹品種，能夠豐富景觀層次并且不同根系長度的茶樹對土壤資源也能有效利用。在不影響茶樹生長的情況下，適當(dāng)種植一定面積的防護(hù)林，可以保育水土，也有利于局地小氣候的形成以避免寒冷天氣茶樹凍害的發(fā)生。從景觀效果上講，也可以達(dá)到一定“障景”的功能，防護(hù)林有效的劃分空間，控制了人們的視線，將所需的美景盡收眼底。茶樹間可以套種經(jīng)濟(jì)林木，如柑橘、板栗、桃樹、李樹、柿樹、橡膠樹等，在視覺上制造出景觀高差變化，也能增加農(nóng)耕體驗(yàn)樂趣。茶田邊緣可以種植一些農(nóng)作物，最常見的是結(jié)合豆科植物種植，可以有效的增加土壤肥力，另一類就是種植油菜花等觀花農(nóng)作物，提升觀光茶園的景觀效果。2.1.3水體“悠悠煙水、澹澹云山”，水的融入會使茶園景色更加靈動活力，并且充滿文人氣質(zhì)的山水畫意情懷。茶園水景的設(shè)計(jì)可以增添景觀的觀賞性、體驗(yàn)性，還可以從實(shí)際功能上做到對局地小氣候的溫度調(diào)節(jié)，削減噪音、延伸空間感的作用。對于觀光茶園水景的營造可以從水體的形態(tài)利用類型考慮。平靜開闊的水面，如自然的湖泊、池塘，人工建造的水體面積則不宜過大，水體中可適當(dāng)種植荷花、睡蓮等觀賞水生植物。在景觀駁岸的處理上可以將自然駁岸與人工駁岸穿插設(shè)計(jì)，局部可以采用棧橋、亭榭的形式，注意水體倒影的特性，與茶田可產(chǎn)生呼應(yīng)關(guān)系。對于流動的水體設(shè)計(jì)可以結(jié)合地形特征，在坡地的匯水處設(shè)計(jì)景觀，以溪流、落水的形式將茶田多余的雨水有組織的排出，溪流兩側(cè)以自然邊界為主，在高差大的地段可以用山石搭配植物設(shè)計(jì)景觀疊水豐富景觀空間。2.2觀光茶園景觀設(shè)計(jì)的人文要素不同地域文化孕育著不同類型的景觀，觀光茶園的景觀在自然景觀的基礎(chǔ)上還疊加了文化特性，在建設(shè)景觀物質(zhì)條件的同時(shí)還需滿足游客在觀光茶園游玩所需的精神文化需求。觀光茶園景觀的人文要素具體體現(xiàn)在建筑構(gòu)筑物、景觀道路與鋪裝、景觀小品三個方面。2.2.1建筑構(gòu)筑物觀光茶園的建筑構(gòu)筑物以服務(wù)性的公共建筑為主，如游客接待中心、茶業(yè)科普館、茶文化博物館等，通常作為觀光茶園的核心功能區(qū)，因此設(shè)計(jì)時(shí)就不僅要考慮建筑的實(shí)用功能性，還需要結(jié)合茶文化設(shè)計(jì)建筑特色，體現(xiàn)與觀光茶園主題的統(tǒng)一性。在水榭茶軒、林間茶室等觀光茶園的小型構(gòu)筑物設(shè)計(jì)時(shí)需要注意與周邊環(huán)境的呼應(yīng)關(guān)系，構(gòu)筑物從形態(tài)與細(xì)部上可以利用茶文化元素來體現(xiàn)觀光茶園的特色。在建筑材料的選擇上可以就地取材，使用竹、木、石材等鄉(xiāng)土建筑材料，從實(shí)際上做到綠色生態(tài)設(shè)計(jì)。由于觀光茶園具有的休閑娛樂性，為了滿足游客的可游可居需求，觀光茶園內(nèi)可以考慮修建部分民居建筑，參考當(dāng)?shù)氐慕ㄖ问浇Y(jié)合觀光茶園特色，讓游客可以更深入的感受茶園鄉(xiāng)土風(fēng)情。2.2.2園路、鋪裝園路是觀光茶園交通流線的重要組成部分，可以分為三個層次:主干道、次干道與景觀步道，當(dāng)茶園坡度大于8%時(shí)考慮以臺階的形式處理。觀光茶園的主干道設(shè)計(jì)主要起引導(dǎo)與集散的作用，需要連接觀光茶園的各個主要功能片區(qū)，道路寬度設(shè)計(jì)在5-8m，考慮為車行道。次干道道路寬度設(shè)計(jì)為2.5-5m，主要為游客進(jìn)一步游覽茶園提供交通道路。第三層次的觀光茶園游園步道道路寬度設(shè)計(jì)為1.2-2m，設(shè)計(jì)可以借鑒中國傳統(tǒng)園林的造園手法，道路設(shè)計(jì)與周邊的自然環(huán)境緊密結(jié)合，步道、臺階、汀步、橋廊虛實(shí)變換，營造“曲徑通幽”的景觀意境。園內(nèi)的鋪裝建議多采用質(zhì)樸的自然透水性材料，如礫石、草木等，在鋪裝題材上可以選用與傳統(tǒng)茶文化有關(guān)的元素符號，以增加觀光茶園的文化氛圍。2.2.3景觀小品觀光茶園的景觀小品是表現(xiàn)茶文化的一種有效方式。通過觀光茶園內(nèi)的雕塑、文化景墻等景觀小品來體現(xiàn)茶詩歌賦、茶事名人、歷史故事等，使得觀光茶園景觀在精神層面上能與游客有所互動，增加景觀文化性的同時(shí)也讓傳統(tǒng)茶文化得到有效傳播。此外，在觀光茶園的座椅、路燈、垃圾箱等基礎(chǔ)小品設(shè)施樣式設(shè)計(jì)時(shí)也應(yīng)當(dāng)融入茶元素，體現(xiàn)觀光茶園的主題性。
3觀光茶園景觀設(shè)計(jì)的原則
3.1注重觀光茶園景觀的形式美觀光茶園景觀以農(nóng)業(yè)茶田為基礎(chǔ)景觀元素，將茶田生產(chǎn)特色與自然景觀因素結(jié)合起來，以簡單的幾何形態(tài)塑造了極具形式的景觀美感。根據(jù)茶樹的種植生長特性，茶田多以帶狀為單元分布模式，依附地形走勢規(guī)則排列，在形態(tài)上組成曲線式、規(guī)整式等，形成連續(xù)、重復(fù)、漸變的茶田節(jié)奏韻律美感。在茶田與其他林木的組合中，高低的對比又形成了起伏、交錯的韻律，增添了景觀的空間動感。在色彩上，大面積種植的茶樹決定了景觀綠色的基調(diào)，茶田邊緣的暖黃色調(diào)油菜花、豆科作物等可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)劑觀光茶園的景觀顏色。此外，對于植物顏色的豐富可以采取點(diǎn)狀裝飾的方法，可以種植一些具有季節(jié)色彩變化的觀賞性樹木，如櫻花、杜鵑、楓樹、銀杏等，使得觀光茶園的景觀四季不同，各有所賞，達(dá)到既有對比，又和諧統(tǒng)一的觀光茶園景觀效果。3.2思考觀光茶園景觀的文化性建設(shè)觀光茶園景觀還應(yīng)具有一定的文化傳播性。茶文化的傳播是觀光茶園景觀發(fā)展的精神層面升華，對于茶文化元素在觀光茶園景觀設(shè)計(jì)中的應(yīng)用也是一種有效設(shè)計(jì)手段。觀光茶園景觀的文化傳播多以旅游展示的形式開展，如舉行傳統(tǒng)茶文化節(jié)、采茶節(jié)等。此外，還可以思考延展觀光茶園的景觀茶文化體現(xiàn)方式：一是提煉茶文化符號，從圖像形式上應(yīng)用于觀光茶園的景觀空間中；二是從傳統(tǒng)茶文化本身入手，結(jié)合觀光茶園的景觀空間的功能設(shè)計(jì)，在茶事文化上進(jìn)行繼承與發(fā)展；三是將傳統(tǒng)茶文化體現(xiàn)在觀光茶園的體驗(yàn)活動中，從衣食住行的日常方面潛移默化的向人們進(jìn)行傳統(tǒng)茶文化的傳播。
4結(jié)語
長久以來人們對田園生活都有著一種向往之情，面對現(xiàn)代城市發(fā)展土地緊缺的情況，觀光茶園景觀的發(fā)展可以給忙碌的都市人帶來多樣的景觀體驗(yàn)，同時(shí)也讓茶園實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)與景觀功能的促進(jìn)發(fā)展，是一種健康的觀光農(nóng)業(yè)景觀發(fā)展模式，對鄉(xiāng)村與城市景觀的融合發(fā)展做了有利的探索。
作者:米滿寧 徐 瑞 單位:重慶大學(xué)藝術(shù)學(xué)院
參考文獻(xiàn)
關(guān)于旅游與茶文化的論文1
低碳經(jīng)濟(jì)視角下的茶文化旅游分析
摘要：近年來，在全球一體化的進(jìn)程中，低碳經(jīng)濟(jì)成為引領(lǐng)當(dāng)下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新趨勢。在低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的帶領(lǐng)下，我國的經(jīng)濟(jì)也在逐漸實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型，而這種轉(zhuǎn)型對環(huán)境安全而言也是一個好消息。隨著低碳經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，越來越多的行業(yè)加入到這種新型的發(fā)展模式中來。旅游業(yè)作為嗅覺最靈敏的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者之一，自然也率先引入了低碳概念。隨著人們出行觀念的改變，低碳旅游已然成為了大多數(shù)人的首選。在茶文化旅游中，低碳經(jīng)濟(jì)的引入也更加契合茶文化發(fā)展的模式。本文首先對低碳經(jīng)濟(jì)的理論進(jìn)行了大體的概述，接著對基于低碳經(jīng)濟(jì)視角的茶文化旅游進(jìn)行了深入分析，希望能夠改變當(dāng)下茶文化旅游存在的不良現(xiàn)象。
關(guān)鍵詞：低碳經(jīng)濟(jì);茶文化;旅游
當(dāng)下，旅游成為人們放松身心的最佳方式之一。每逢節(jié)假日，與家人朋友外出游玩也成為生活中的一部分。同時(shí)，旅游業(yè)的發(fā)展也為我國帶來了不菲的經(jīng)濟(jì)收入。而與之前的傳統(tǒng)旅游方式相比，現(xiàn)在的人們卻愿意選擇更節(jié)能環(huán)保的方式。作為節(jié)能減排的代言人，低碳經(jīng)濟(jì)模式的發(fā)展引領(lǐng)了一股新的旅游風(fēng)潮，在低碳經(jīng)濟(jì)理念下，旅游業(yè)變得越來越綠色環(huán)保。而低碳旅游的發(fā)展對優(yōu)化我國的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)資源的合理利用也大有裨益。茶文化旅游業(yè)的興起為人們提供了生態(tài)化的旅游樂國，它不僅能夠讓人們看到恬靜的茶園景色，也能夠加深人們對于茶文化的了解。因而，在此背景下，分析低碳視角下的茶文化旅游將會為經(jīng)濟(jì)旅游模式注入一股新鮮血液。
1低碳經(jīng)濟(jì)與旅游的關(guān)系
1.1低碳經(jīng)濟(jì)概述
20世紀(jì)九十年代，為了減少溫室氣體的排放，低碳經(jīng)濟(jì)首次出現(xiàn)在大眾的視野中。與之前只顧一味追求經(jīng)濟(jì)利益相比，低碳經(jīng)濟(jì)將環(huán)境保護(hù)放在了更為重要的位置上。因此，低碳經(jīng)濟(jì)的主旨是低排放、低污染、低耗能，在節(jié)能減排的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)更好的發(fā)展。低碳經(jīng)濟(jì)不僅能夠保護(hù)我們賴以生存的環(huán)境，更能為我們的子孫后代留下良好的生存土壤。在全民上下高度關(guān)注的背景下，低碳經(jīng)濟(jì)的重要性也由思想意識高度上升到國家的政治高度。低碳經(jīng)濟(jì)模式的實(shí)施也展示了我國負(fù)責(zé)任的大國態(tài)度，表明了我國在環(huán)境保護(hù)上的決心。可見，低碳經(jīng)濟(jì)不僅是某個人的事情，或者某個組織的事情，它更應(yīng)該是全國乃至全世界人民所達(dá)成的共識。在全球化經(jīng)濟(jì)融為一體的背景下，低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也能夠改變某些國家對這方面認(rèn)識的不足，提高他們對資源利用以及環(huán)境保護(hù)的意識。
1.2低碳經(jīng)濟(jì)對旅游業(yè)的影響
在低碳經(jīng)濟(jì)的影響下，旅游業(yè)也迅速的改變了之前的發(fā)展模式，朝著更加綠色、更加生態(tài)的發(fā)展模式前進(jìn)。在有限的全球資源下，如何制造可再生的能源，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的可循環(huán)利用也成為時(shí)代關(guān)注的重點(diǎn)問題。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對于自己生活質(zhì)量的要求不斷提高。在滿足物質(zhì)需求的同時(shí)，人們也更注重提高自己精神上的幸福指數(shù)。因此，節(jié)能環(huán)保的低碳經(jīng)濟(jì)理念也為構(gòu)建合理的生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)鏈，優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)做出了不少貢獻(xiàn)。而將低碳經(jīng)濟(jì)引入到旅游業(yè)中，也必將為旅游業(yè)帶來更加光明的未來。
2基于低碳經(jīng)濟(jì)視角的茶文化旅游
茶文化旅游是在當(dāng)?shù)夭枞~資源以及茶文化背景的基礎(chǔ)上，整合當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，為人們打造的一個更為貼心和環(huán)保的茶旅游方式。相比于其他行業(yè)，茶文化旅游本身就具有節(jié)能環(huán)保的特點(diǎn)，能夠給人們帶來更為自然的生態(tài)環(huán)境，而在低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念下，茶文化旅游也開始著手籌建新的發(fā)展項(xiàng)目，并取得了階段性的成果。在中國，飲茶不僅是人們茶余飯后的一個活動，更是促進(jìn)情感交流的方式之一。無論是在重要的商業(yè)密會還是在老百姓的家中，都有以茶會友的習(xí)慣。可見，茶文化早已經(jīng)深入到我國人民的心中，與人民的生活密不可分。因此，以茶葉為主線，結(jié)合其他產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，不僅能夠大大的增加當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)，更能促進(jìn)當(dāng)?shù)夭栉幕膫鞑ズ桶l(fā)展，促進(jìn)茶文化的弘揚(yáng)。而茶葉生長的環(huán)境大都溫度適宜，環(huán)境優(yōu)美，這些先天性的條件也為茶文化旅游奠定了可行性基礎(chǔ)。同時(shí)，茶文化的內(nèi)涵也為當(dāng)?shù)胤e累了豐厚的文化底蘊(yùn)，這都為茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展創(chuàng)造了十分有利的文化條件。
2.1合理配置：科學(xué)設(shè)計(jì)茶文化旅游的路線
對于旅游業(yè)而言，旅游路線的規(guī)劃往往直接決定著旅行的舒適度。因而，茶文化旅游項(xiàng)目以及路線的規(guī)劃，絕對不能一概而論。為了制定合理的路線，我們只有深入地了解每個城市茶文化的特點(diǎn)，才能夠利用這些優(yōu)勢打造專屬的特色。中國地大物博，與茶有關(guān)的城市也有不少。而由于地理環(huán)境以及土壤環(huán)境的不同，茶葉的味道也各有千秋。為了凸顯當(dāng)?shù)夭璩堑奶厣覀円欢ㄒ獙Ξ?dāng)?shù)氐牟栉幕糜温肪€進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃和合理的配置。在設(shè)計(jì)茶文化旅游路線之前，我們要對茶城進(jìn)行全面而又系統(tǒng)的調(diào)查，包括地理環(huán)境、人文景觀、歷史故事、風(fēng)土人情。其次，我們要將這些內(nèi)容進(jìn)行合理的搭配，并進(jìn)行進(jìn)一步的修飾和刪減，當(dāng)然，這其中涵蓋著可能對茶文化旅游造成污染的項(xiàng)目，也包括了可能破壞當(dāng)?shù)夭栉幕厣囊蛩亍Ｌ蕹诉@些不符合低碳要求的項(xiàng)目之后，我們才能打造一條低碳環(huán)保的茶文化旅游路線。而適度的開發(fā)機(jī)制也是維持茶文化旅游城市長久發(fā)展的前提。因而，在發(fā)展的過程中，我們要對茶文化旅游區(qū)的開放程度進(jìn)行慎重的考量，并不斷地進(jìn)行修正和測試，才能夠促進(jìn)茶文化旅游路線的優(yōu)化升級。
2.2主打特色：開發(fā)低碳的茶文化旅游產(chǎn)品
在旅游中，旅游產(chǎn)品的開發(fā)至關(guān)重要。茶葉作為茶文化旅游的標(biāo)配，成為了帶動茶文化旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必需品。與茶葉有關(guān)的藥品和保健品業(yè)已經(jīng)成為旅游業(yè)重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一。當(dāng)然，在研發(fā)與茶葉相關(guān)的新產(chǎn)品中，我們一定要將綠色安全、低碳環(huán)保放在首位。因此，在產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我們也要對產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)。同時(shí)，在包裝銷售的過程中，我們也要注意資源的浪費(fèi)問題，特別是包裝紙的運(yùn)用。踐行低碳節(jié)能的發(fā)展理念，使用循環(huán)可再生的材料作為茶葉包裝，突顯旅游產(chǎn)品的茶文化特色。當(dāng)然，同花哨卻毫不實(shí)用的包裝紙相比，人們更愿意購買環(huán)保實(shí)用的材料。所以，綠色節(jié)能的茶葉包裝更能滿足大眾的消費(fèi)需求。茶文化低碳旅游模式下，有的城市還開發(fā)了茶文化生態(tài)游、茶文化健身游的項(xiàng)目，這些項(xiàng)目符合了低碳茶文化旅游的主題，能夠吸引不同階層、不同年齡的游客前來游玩。在低碳經(jīng)濟(jì)的概念下，有的茶城還將當(dāng)?shù)氐牟枞~制成低碳茶餅，不僅方便收藏，更能夠吸引游客的興趣。可見，開發(fā)低碳的茶文化旅游產(chǎn)品不僅能夠增加當(dāng)?shù)氐膶俨栉幕厣転橛慰土可矶ㄖ茖俚穆糜温肪€，為他們留下愉悅環(huán)保的旅游體驗(yàn)。
2.3保護(hù)底蘊(yùn)：深入挖掘茶城的文化內(nèi)涵
旅游中真正打動人內(nèi)心的絕不僅僅是美食的誘惑以及別外洞天的美景，在具備了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢之后，茶城如果想要得到更長遠(yuǎn)的發(fā)展，就必須深入挖掘歷史所賜予的文化優(yōu)勢。例如：在我國少數(shù)民族文化之中，與色彩絢麗的服飾相比，更讓人心之所向的是一段段唯美的愛情故事。可見，文化內(nèi)涵能夠?yàn)檫@個城市建造堅(jiān)不可摧的城墻。這是任何事物都替代不了的，而這些不僅能夠牽動人最敏感的神經(jīng)末梢，更能為我們帶來精神上以及心靈上的鼓舞。民族文化特色是強(qiáng)烈的印記，而少數(shù)民族自然的生活狀態(tài)也能夠增加茶文化旅游的魅力，讓茶文化旅游低碳的主題表現(xiàn)得更為明顯。深入挖掘茶文化也能夠讓本地悠久的茶文化得到繼承和發(fā)揚(yáng)，讓這些塵封起來的傳統(tǒng)文化重新被人們熟知，這對于文化本身也是一種很好的保護(hù)。僑香風(fēng)情，文化圣海，人們在獲得了低碳生活的感受之后，更獲得了心靈上的低碳享受。
2.4貼心服務(wù)：營造輕松自由的旅游體驗(yàn)
傳統(tǒng)旅游之所以被人所詬病正是因?yàn)榇罅康谋黄认M(fèi)。強(qiáng)制性的消費(fèi)行為不僅造成了人們心理上的不適，也使得旅游的質(zhì)量大大的下降。因而，基于低碳經(jīng)濟(jì)下的茶文化旅游一定要改變傳統(tǒng)高消費(fèi)給人帶來的感受。在低碳經(jīng)濟(jì)的引導(dǎo)下，茶文化旅游應(yīng)該是輕松自由的，在這個過程中，除了美好的低碳體驗(yàn)外，其他任何不好的印象都不能留下。而貼心的服務(wù)不僅能夠給人們留下美好的旅游體驗(yàn)，讓游客沉浸在自然的茶園美景之中，更讓人們不受強(qiáng)制消費(fèi)的迫害，有了欣賞美景的心情。
2.5立足創(chuàng)新：打造茶城文明的茶文化品牌
旅游是城市對外宣傳的平臺之一，在當(dāng)前的社會媒體中，僅靠電視以及網(wǎng)絡(luò)等新媒體往往不能夠讓人們?nèi)娴牧私猱?dāng)?shù)氐牟栉幕挥杏H身進(jìn)入到當(dāng)?shù)兀艿疆?dāng)?shù)匚幕难眨拍軌蛟诓唤?jīng)意之間發(fā)現(xiàn)茶文化的韻味。在茶文化旅游中，茶城應(yīng)該注重打造自身的專屬茶文化品牌。例如：加強(qiáng)對茶葉質(zhì)量的監(jiān)測，打造家喻戶曉的茶葉品牌;注重茶葉食品的開發(fā)，為人們獻(xiàn)上風(fēng)味獨(dú)特的茶餐飲。這些不可替代的茶文化特色都能夠?yàn)椴璩遣粩喾e累名氣，也為茶城走出中國，走向世界奠定了基礎(chǔ)。通過一個品牌了解一座城市，這才是茶文化旅游對于這座城市最慷慨的回禮。而這一切都是要建立在低碳經(jīng)濟(jì)模式的基礎(chǔ)之上，才能讓人們得到最舒服、最自在的體驗(yàn)，才能夠讓每個人成為城市的發(fā)言人。這種力量要比廣告強(qiáng)得多，通過親身經(jīng)歷建立的信賴提升城市形象，從而讓茶鄉(xiāng)的知名度愈來愈高。
3結(jié)語
綜上所述，在低碳經(jīng)濟(jì)的引領(lǐng)之下，茶文化旅游如果想要做出自己的特色，就應(yīng)該深入的挖掘當(dāng)?shù)夭栉幕膬?nèi)涵，構(gòu)建合理的旅游路線，搭配自由輕松的旅游體驗(yàn)，并在其中建立具有形象力的茶文化品牌，才能夠使茶城的形象深入人心。
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關(guān)于旅游與茶文化的論文2
茶葉節(jié)發(fā)展中茶文化旅游開發(fā)思考
摘要：茶葉節(jié)是茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)貿(mào)交流活動，也是具有經(jīng)濟(jì)效益和社會價(jià)值的。由于茶葉節(jié)對文化價(jià)值的忽視，導(dǎo)致很多地區(qū)開展的茶葉節(jié)活動并沒有發(fā)揮太大的作用。本文首先對茶葉節(jié)進(jìn)行了介紹，然后對茶葉節(jié)開展過程中茶文化旅游開發(fā)的問題進(jìn)行了分析，并在此基礎(chǔ)上就茶葉節(jié)發(fā)展中的茶文化旅游開發(fā)提出了幾點(diǎn)看法，希望能夠?qū)Σ栉幕糜晤I(lǐng)域起到一定的借鑒作用。
關(guān)鍵詞：茶葉節(jié);茶文化旅游;經(jīng)貿(mào)展會;茶鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)
文化旅游業(yè)是國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展的方向。茶文化旅游業(yè)屬于文化旅游業(yè)的一種，對于茶鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著重要的意義。簡單來講，茶文化旅游是茶文化與旅游業(yè)的結(jié)合體，是一種新型旅游業(yè)。茶文化旅游業(yè)借助茶文化提升了旅游業(yè)的品質(zhì)，同時(shí)也借助旅游業(yè)的形式給當(dāng)?shù)氐牟栉幕涣鲃?chuàng)造了許多機(jī)會。由于茶葉節(jié)主要是針對茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易展開的，所以茶葉節(jié)中的文化內(nèi)涵在某種意義上被人們所忽視。為了促進(jìn)茶文化旅游的開展，茶葉節(jié)組織者應(yīng)該更加注重提升茶葉節(jié)的文化意蘊(yùn)，將茶葉節(jié)的發(fā)展與茶文化旅游相結(jié)合。
1茶葉節(jié)概述
茶葉節(jié)事實(shí)上是茶文化和茶業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物，是茶葉行業(yè)的大型經(jīng)貿(mào)活動，是茶企茶商貿(mào)易交流的平臺。茶葉節(jié)的開展不僅針對茶商和茶企，其還為喜愛品茗的茶人提供了文化交流的機(jī)會。茶葉節(jié)的開展在較大程度上促進(jìn)了茶文化和特色茶鄉(xiāng)的推廣，有利于提高茶鄉(xiāng)及該地茶葉在國內(nèi)外的知名度，這對茶產(chǎn)業(yè)快速的發(fā)展，茶鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的興起有著較大的幫助。我國有著許多茶區(qū)，這些地區(qū)有著舉辦茶葉節(jié)的經(jīng)驗(yàn)。比如說，鳳慶縣就曾經(jīng)舉辦過21屆的茶葉節(jié)。由于鳳慶縣位于我國西南邊陲，因此該地區(qū)舉辦的茶葉節(jié)也吸引了許多東南亞國家參展商的前來，這不僅有利于提升鳳慶縣茶葉的知名度，同時(shí)還使茶葉貿(mào)易變得更加頻繁。除此之外，國內(nèi)還有很多類似的重要展會，比如溧陽茶葉節(jié)等。國內(nèi)茶葉節(jié)的活動形式多樣，特點(diǎn)鮮明，且極具文化意蘊(yùn)。此類大型茶葉節(jié)的舉辦促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)文化發(fā)展，提升了當(dāng)?shù)氐纳鐣绊懥Α?/p>
2茶葉節(jié)開展過程中茶文化旅游開發(fā)的問題
茶文化旅游屬于文化主題旅游，旅游者在茶區(qū)可以欣賞茶園風(fēng)景，體會茶區(qū)文化百態(tài)。當(dāng)然，旅游者參加茶文化旅游主要是為了欣賞茶文化的魅力。茶葉節(jié)是茶文化與現(xiàn)代經(jīng)貿(mào)相互融合的產(chǎn)物，茶葉節(jié)在一定程度上有利于茶文化旅游的開展。茶葉節(jié)對于我國茶文化旅游的幫助是值得我們肯定的，但是與此同時(shí)，我們也不能夠忽略開展茶葉節(jié)時(shí)茶文化旅游開發(fā)所存在的問題。要是對這些問題置之不理，就會使茶文化旅游開發(fā)受到阻礙，這對于茶區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展也是十分不利的。
2.1茶葉節(jié)中的茶文化內(nèi)容不突出
國內(nèi)一些產(chǎn)茶區(qū)開展了茶葉節(jié)，當(dāng)然目的主要是通過茶文化交流推動茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。茶葉節(jié)與茶文化旅游相結(jié)合，有利于深化茶文化旅游的內(nèi)涵。雖然茶葉節(jié)對于茶文化發(fā)展有著一定的推動，但是需要指出的是，很多地區(qū)在舉辦茶葉節(jié)時(shí)忽略了茶文化內(nèi)容的導(dǎo)入，這對于茶文化旅游的發(fā)展是十分不利的。近年來，一些茶區(qū)舉辦的茶葉節(jié)主要只注重展會活動的形式，而不太注重推廣和宣傳茶文化。在這種情況下，作為茶文化旅游要素的茶葉節(jié)對游客的吸引力就會大大降低。游客的減少會給當(dāng)?shù)氐牟栉幕糜卧斐梢欢ǔ潭鹊拇驌簟Ｎ幕蛩厥遣栉幕糜钨囈园l(fā)展的重要因素，要是一味地追求經(jīng)濟(jì)效益，而忽視最本質(zhì)的文化意蘊(yùn)，就極有可能給茶文化旅游造成重創(chuàng)。
2.2茶葉節(jié)的文化價(jià)值取向不明顯
茶葉節(jié)不僅僅是茶業(yè)產(chǎn)區(qū)的重大活動，同時(shí)也是當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化交流的重要平臺。隨著社會的進(jìn)步和發(fā)展，人們越來越意識到文化價(jià)值對于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性。在這種理念下，人們也提出了很多觀點(diǎn)，比如“文化興旅”等。經(jīng)濟(jì)發(fā)展固然十分重要，但是就現(xiàn)階段的社會實(shí)際出發(fā)，經(jīng)濟(jì)效益應(yīng)該與文化效益齊頭并進(jìn)。就國內(nèi)茶葉節(jié)相關(guān)資料記載分析，很多地區(qū)的茶葉節(jié)對經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過文化價(jià)值，事實(shí)上這種形式的茶葉節(jié)并不能對當(dāng)?shù)夭栉幕糜螛I(yè)的開展起到任何幫助。事實(shí)證明，茶葉節(jié)不注重文化價(jià)值的導(dǎo)入，就會使當(dāng)?shù)夭杵放频拿雷u(yù)度大大降低，同時(shí)也會使游客的數(shù)量減少。
2.3茶葉節(jié)缺乏宣傳力度
就有些地區(qū)的茶葉節(jié)情況來看，前來茶葉節(jié)參與文化經(jīng)貿(mào)交流的茶葉展商主要為該地區(qū)的茶企。除此之外，很多地區(qū)的茶葉并沒有登上其他地區(qū)茶葉節(jié)的舞臺。這些因素都是對當(dāng)前茶葉節(jié)缺乏宣傳力度的有力證明。那么大家一定有這樣的疑問：“為什么當(dāng)前茶葉節(jié)的宣傳力度缺乏?”茶葉節(jié)的宣傳力度低，主要可以歸為三方面的原因。其一，茶葉節(jié)組織單位的投入資金較少，使得茶葉節(jié)的規(guī)模較小，而投入和收效是成正比的，小規(guī)模自然也較難換來宣傳度的大幅提升。其二，茶葉節(jié)中茶葉市場管理存在許多漏洞，這給茶葉節(jié)的舉辦帶來了一定的阻力，在某種意義上削弱了茶葉節(jié)的推廣效果。第三，茶葉節(jié)通常作為展銷活動開展，這就是茶葉節(jié)的參展對象，主要集中在茶葉參展商領(lǐng)域。很顯然，參展商的人數(shù)較少，所起到的宣傳作用也是有限的。
3茶葉節(jié)發(fā)展中的茶文化旅游開發(fā)
3.1注重茶葉節(jié)的文化價(jià)值
茶葉節(jié)是茶葉展商之間的經(jīng)貿(mào)交流活動，很顯然是具有經(jīng)濟(jì)效益和社會價(jià)值的。由于茶葉節(jié)對文化價(jià)值的忽視，導(dǎo)致很多地區(qū)開展的茶葉節(jié)活動并沒有發(fā)揮太大的作用。隨著社會經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的不斷發(fā)展，很多經(jīng)濟(jì)學(xué)家發(fā)現(xiàn)文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值對于很多行業(yè)是同等重要的。茶文化旅游業(yè)就屬于這類行業(yè)。對茶葉節(jié)文化價(jià)值的不重視會使茶文化旅游的質(zhì)量大大降低。該地應(yīng)該在確保茶葉節(jié)經(jīng)濟(jì)社會效益的基礎(chǔ)上，提升茶葉節(jié)的文化價(jià)值，確保茶葉節(jié)能夠促進(jìn)茶文化旅游業(yè)的發(fā)展。當(dāng)然，茶文化旅游業(yè)的發(fā)展不僅有利于茶區(qū)經(jīng)濟(jì)的興起，同時(shí)還能夠提升茶區(qū)知名度。
3.2注重茶區(qū)特色品牌開發(fā)
對于很多企業(yè)來講，品牌優(yōu)勢對于企業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展有著較大的影響。很多企業(yè)直接將品牌開發(fā)作為公司頭等大事，因此品牌優(yōu)勢的重要性不言而喻。茶區(qū)的核心競爭力事實(shí)上就是該地的茶葉，要是茶葉的質(zhì)量都不過關(guān)，或者茶葉毫無口碑，那么該地的茶文化旅游也是很難開展起來的。也就是說，茶葉是茶文化旅游開展的基礎(chǔ)所在。茶區(qū)應(yīng)該重視特色茶葉品牌的開發(fā)與打造，并學(xué)會利用品牌優(yōu)勢提升茶區(qū)的知名度和影響力。品牌優(yōu)勢與產(chǎn)業(yè)鏈的形成是相關(guān)聯(lián)的，茶區(qū)管理人員應(yīng)該借此積極打造特色茶葉品牌，通過推廣和宣傳有效提升茶葉品牌的口碑。
3.3多層次開發(fā)茶區(qū)茶文化
事實(shí)上，茶文化旅游資源可以分為三個層次，即高層次茶文化資源、中層次茶文化資源和低層次茶文化資源。其中，高層次茶文化資源主要指的是茶藝表演，比如采茶戲。中層次的茶文化資源主要包含茶文化習(xí)俗和茶道等。相比之下，低層次茶文化資源主要集中于物質(zhì)范疇，比如茶具和茶園等。傳統(tǒng)的茶文化開發(fā)模式主要集中于中低層次的茶文化資源開發(fā)，這就在一定程度上限制了茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。開發(fā)者應(yīng)該注重茶文化的多層次開發(fā)，在開發(fā)中低層次茶文化資源的同時(shí)還應(yīng)該兼顧高層次茶文化資源，這樣才能夠有效提高茶文化旅游的市場競爭力。
3.4注重茶文化氛圍的營造
茶文化氛圍的營造對于茶文化旅游的發(fā)展有著較大的幫助。而茶文化氛圍的營造工作主要可以分為兩點(diǎn)。第一，將茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢與茶文化相結(jié)合，塑造出適應(yīng)茶人與游客所推崇的茶文化旅游環(huán)境。當(dāng)然，開發(fā)者在營造茶文化氛圍時(shí)不僅應(yīng)該考慮自然生態(tài)環(huán)境，同時(shí)還應(yīng)該在環(huán)境中導(dǎo)入文化因素。第二，注重茶文化旅游空間休閑功能的開發(fā)，使游客更好的感受傳統(tǒng)茶文化的魅力所在。茶文化博大精深，茶文化氛圍的營造需要充分考慮茶文化要素，確保游客能夠在游覽的過程中體會“天人合一”的樂趣。
3.5有效結(jié)合其他旅游形式
認(rèn)為，事物之間是相互聯(lián)系的一個整體。就茶文化旅游領(lǐng)域而言，茶文化旅游與其它旅游形式事實(shí)上存在著一定的聯(lián)系，他們屬于與旅游業(yè)，對于社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都有著一定的促進(jìn)作用。我們在茶鄉(xiāng)地區(qū)發(fā)展茶文化旅游時(shí)不應(yīng)該限制自己的思維模式，而應(yīng)該有效結(jié)合茶文化旅游形式與其他旅游形式。比如說，要是該茶區(qū)有著夏日清幽的特點(diǎn)，那么就可以考慮在該地茶文化旅游的基礎(chǔ)上增加避暑旅游。要是茶鄉(xiāng)地區(qū)還涉及到其他方面的特產(chǎn)，比如我國景德鎮(zhèn)地區(qū)具有豐富的茶文化和陶瓷文化，那么開發(fā)者就可以將茶文化旅游與陶瓷文化旅游結(jié)合起來。旅游形式的結(jié)合對于茶文化旅游是十分有利的。
3.6增強(qiáng)茶葉節(jié)的宣傳力度
茶葉節(jié)存在宣傳力度低的問題，這在一定程度上阻礙了茶區(qū)經(jīng)濟(jì)和茶文化旅游的發(fā)展。針對該問題，開發(fā)者有必要增強(qiáng)茶葉節(jié)的宣傳力度。首先，茶葉節(jié)組織者應(yīng)該增加資金投入，延長茶葉節(jié)的舉辦時(shí)間，不斷豐富茶葉節(jié)的內(nèi)涵。其次，還應(yīng)該注重解決茶葉市場管理漏洞，給茶葉節(jié)的開展掃除障礙。再次，還應(yīng)該將茶葉節(jié)與茶文化旅游相結(jié)合，通過茶葉節(jié)提升茶文化旅游的檔次，并通過游客推廣和宣來提升傳該地的茶文化和茶葉品牌。
4結(jié)語
綜上所述，茶葉節(jié)開展過程中茶文化旅游開發(fā)存在許多問題，茶區(qū)管理者應(yīng)該注重茶葉節(jié)的文化價(jià)值和茶區(qū)特色品牌開發(fā)，同時(shí)也應(yīng)該注重茶文化氛圍的營造和增強(qiáng)茶葉節(jié)的宣傳力度，這有利于當(dāng)?shù)夭栉幕糜蔚陌l(fā)展。
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