時間：2023-05-29 18:24:00
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇各地過年的風(fēng)俗，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
很多時候人們離開家鄉(xiāng)生活也并不是迫不得已，只是生活中的某些東西吸引了自己的目光，那么你們知道關(guān)于2022年的春節(jié)放假時間是什么時候嗎?以下是小編為大家準(zhǔn)備了2022年最新春節(jié)放假時間須知大全，歡迎參閱。
2022年最新春節(jié)放假時間須知1月31日至2月6日放假調(diào)休，共7天。1月29日(星期六)、1月30日(星期日)上班。
中國傳統(tǒng)新年簡介對于每一個中國人來說，春節(jié)都是我們生命中非常具有記憶點的節(jié)日。所謂春節(jié)，其實就是農(nóng)歷新年，是一年之歲首、傳統(tǒng)意義上的年節(jié)。春節(jié)也有新春、新年、新歲、歲旦、年禧、大年等各種別名，人們口頭上也稱度歲、慶歲、過年、過大年。春節(jié)的歷史非常悠久，其是由上古時代歲首的祈年祭祀演變而來。春節(jié)的起源就蘊含著深邃的文化內(nèi)涵，在傳承發(fā)展中承載了豐厚的歷史文化底蘊。全國各地在春節(jié)期間都會舉行各種慶賀新春活動，各個地域的特色都非常濃厚，而各地也都洋溢著熱鬧喜慶的氣氛。這些活動的內(nèi)容主要是除舊布新、驅(qū)邪攘災(zāi)、拜神祭祖、納福祈年等，但在表現(xiàn)的形式上是豐富多彩的，是中華傳統(tǒng)文化精華的集中體現(xiàn)。
春節(jié)是如何演變而來的1、傳說中來源于叫“年”的怪獸。
在遠(yuǎn)古的神話傳說中，有一種叫做“年”的兇猛怪獸，每到臘月三十，便竄村挨戶，覓食人肉，殘害生靈。有一個臘月三十晚上，“年”到了一個村莊，適逢兩個牧童在比賽牛鞭子。“年”忽聞半空中響起了啪啪的鞭聲，嚇得望風(fēng)而逃。它竄到另一個村莊，又迎頭望到了一家門 口曬著件大紅衣裳，它不知其為何物，嚇得趕緊掉頭逃跑。
后來它又來到了一個村莊，朝一戶人家門里一瞧，只見里面燈火輝煌，刺得它頭昏眼花，只好又夾著尾巴溜了。人們由此摸準(zhǔn)了“年”有怕響，怕紅，怕光的弱點，便想到許多抵御它的方法，于是逐漸演化成今天過春節(jié)的風(fēng)俗。
2、由古代的豐收祭祀活動演變
另外，春節(jié)從起源上來看，是由古代的豐收祭祀活動演變來的。《說文解字》中說：“年，谷熟也。”谷物多少意味著年景的好壞，因而，收獲五谷稱“有年”，豐收稱“大有年”，亦稱“豐年”。“過年”或“過大年”的意思就是慶祝五谷豐登。五谷皆熟為有年，五谷皆大熟為大 有年
過年期間有什么風(fēng)俗
春節(jié)期間的風(fēng)俗是非常繁多的，其中很多風(fēng)俗又都會以禁忌、忌諱的方式存在。
香港與廣東同屬粵文化體系，因此香港人過大年，與廣東基本相同。從年二十八開始“洗邋遢”，年三十團年飯、貼春聯(lián)、父母給子女壓歲錢、做煎堆和年糕。
煙火.年宵.賽馬
和內(nèi)地尤其偏北地區(qū)相比，香港過新年少有鞭炮齊鳴或張燈結(jié)綵，而是以煙火匯演這類集體慶祝行為所取代。人們或舉家出動，或三五成群，在陣陣熱鬧歡呼和熙熙攘攘中，迎接新年的到來。
上周舉行的煙火音樂匯演“新年.新世界.香港除夕倒數(shù)”，耗資一千三百萬元。匯演引入比煙火更具震撼效果的煙花，加入心形及笑臉煙花圖案，六層煙花及煙火從尖沙咀對出海面向灣仔伸延，發(fā)放范圍達(dá)二百五十米高、逾一千米寬，引來三十五萬人聚集維港兩岸一同倒數(shù)迎新年。這樣的景象，近幾年漸成為香港節(jié)慶的標(biāo)誌性活動。
此外，逛維多利亞公園及各社區(qū)的年宵市場，買年花，浸水仙球，也是節(jié)日的喜慶活動。看燈飾也是港人集體的賀年節(jié)目。一幢幢高樓大廈的業(yè)主一起集資，把整棟大樓用各種燈飾裝飾起來，徹夜長明。
賀歲賽馬是一項不可錯過的香港新年喜慶事。大年初三，團聚拜年數(shù)日的人們，這一天會出動，一睹馬上風(fēng)采，加上馬年來臨，相信馬場屆時定又是一場風(fēng)風(fēng)火火的熱鬧景象。
在香港過年，有一個“可愛”的禁忌。見到“股民”，千萬別用“新年快樂”來祝福新年，因為“樂”與“落”的粵語發(fā)音是一樣的，那不是在暗示股票快“落”、對方倒楣嗎?所以記得說“恭喜發(fā)財”，更是好意頭。
其實，香港人最為流行、時尚的過節(jié)方式，還包括外出旅行或者選擇好天氣去附近島嶼遠(yuǎn)足、野餐等等。
亞洲各地風(fēng)俗迥異
同在亞洲地區(qū)的許多其他國家，過的也是農(nóng)歷新年，而每一個國家過年的習(xí)俗，也有各自的特色。香港作為彙聚世界各地人口之地，文化多元，自然多少影響?香港新年的氛圍。我們不妨看看在香港的異鄉(xiāng)人，有哪些新年習(xí)俗和特色。
韓國的年糕湯寓意?新年成長，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食。據(jù)說年初一當(dāng)天，韓國人一定要喝上一碗年糕湯，因為他們認(rèn)為不吃年糕湯就不能長大一歲。而且韓國家庭按照傳統(tǒng)風(fēng)俗，年初一要進(jìn)行重大的祭祀祖先活動，并且只在家里的嫡長子家中進(jìn)行，其他親屬在這一天會從各地趕到嫡長子家中，一起參加祭祖儀式，年糕湯是此時最重要的祭祀食品。韓國人還要用年糕湯招待前來串門的親朋好友。
2022過年祭祖擺碗筷的筷子頭朝里還是筷尾朝里
看地方的講究，在小編老家那邊根據(jù)祖宗傳下來的規(guī)矩，祭祀祖先的時候，在祖先牌位前擺放祭品，而且還要放上碗筷，筷子的頭都是朝外放的，為什么這樣放呢，因為祖先的牌位擺放時都是字朝外，寓意著祖先坐在那里，我們拜的時候也都是面對祖先，而筷頭朝外，也是讓祖先使用的，使用方式和活人是一樣的。
過年在家祭祖如何放碗筷
看地方的講究吧，畢竟十里不同俗百里不同音。
過年祭祀祖先一般就是做豐盛的年夜飯，然后先把這些好吃的，還有酒碗筷子，準(zhǔn)備好了點香敬祖。 還有特別講究的方式是請祖先回家過年。這就需要在大年三十早上先去墳地點香，恭請祖先回家過年。大年初三以后再加點香！恭送祖先。但是如果家里小孩很小的話，建議不要采用這種方式。并且這種方式也比較迷信一點。
春節(jié)為什么要祭祖
過年祭祖，這是千年古傳民俗，有道是對老人"年老養(yǎng)之一禮，去世葬之一禮，故后祭之一禮"，祭祖則是尊禮而行，傳承中華民族文化。是文化活動，也是教育活動，還伴隨著文藝活動。細(xì)想分折原因，則有以下幾點:
1、敘發(fā)平素對亡人的思念之情。
2、報答先祖、父輩生、養(yǎng)之恩。
3、與先輩亡人團聚，共享佳節(jié)快樂。
4、不忘祖訓(xùn)，繼承先人之志、之托。
過年嘍！春節(jié)是中華民族最古老、最隆重的節(jié)日，是大家最開心、最快樂的日子！買年貨、置新裝、放鞭炮……盡管過年該做的事我們都在做，但不得不承認(rèn)，現(xiàn)在的年味兒一年比一年淡。想過一個有氣氛的年，我們不妨到少數(shù)民族地區(qū)，去感受不一樣的歡樂年俗，體驗和了解各地獨特的民族文化。準(zhǔn)備好了嗎？一起看熱鬧去嘍……
苗族把春節(jié)稱作“客家年”，家家戶戶殺豬宰羊、烤酒打粑，歡慶豐收，并祈望新的一年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。過年時，人們最喜歡的活動是斗牛，往往有幾千人前來觀看。斗牛結(jié)束以后接著進(jìn)行“打年鼓”，人們事先把從各戶募得的糯米酒放置在場地中央，然后眾人一邊喝酒，一邊踏著鼓點，和著蘆笙的旋律翩翩起舞，同時還歡快地傳著花棒。鼓聲停時，花棒落在誰的手里，誰就被罰喝酒唱歌。
大年初一，瑤族人從四面八方聚到一起，觀看風(fēng)趣別致的“耕作戲”。這種戲由三個演出者分別扮作耕牛、耕田的人及扛鋤頭的農(nóng)夫，又歌又舞，表示歡慶豐收。演戲時，扮演耕牛的人會做出各種各樣逗人發(fā)笑的動作，引起觀眾一陣又一陣的歡笑。按當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，誰能摸到牛的眉心，誰就最幸福。
云南白族過年時有一種叫“放高升”的慶祝活動。所謂“放高升”就是用一整棵的大竹子，在竹節(jié)里裝上火藥，點燃以后整棵大竹子可以“蹦”上天空百十丈高。你看，這壯觀的場面像不像發(fā)射火箭呀？
新年伊始，滿族人會全家團聚在一起吃團圓餃子，俗稱“揣元寶”。煮餃子時，一家之主要吆喝：“小日子起來了嗎？”其他人同時回答：“起來了！”把餃子從鍋底浮起來比做“日子起來了”，然后，大人們會讓小孩爬到柜子上蹦三下，以示新日子“蹦個高”。
春節(jié)前幾天，哈尼族的小伙子們就忙著上山砍竹子做秋千。做好的秋千足有十幾米高！在春節(jié)期間，哈尼族的男女老少都會穿著自己最喜愛的衣服去蕩秋千。這秋千看似簡單、危險，其實牢固著呢，哈尼人民將這項活動延續(xù)了許多代。
彝族人過年時有“跳虎節(jié)”這一特殊的風(fēng)俗活動。正月初八，全村的成年男子集中于村后的土地廟遺址，祭土主，請虎神，然后由八位村民裝扮成老虎跳舞。“老虎們”兩耳高聳，尾巴粗壯，渾身虎紋，額上繪一“王”字，頸上掛一個大銅鈴，威風(fēng)凜凜。全村上下的男女老幼都沉浸在迎虎、送虎、觀虎跳躍和驅(qū)趕邪惡鬼怪的歡樂氣氛中。
年節(jié)期間，朝鮮族有到田間點火的娛樂活動，人們將這種有趣的活動稱為“民火戲”或“野火戲”。正月十五晚上舉行傳統(tǒng)的慶祝集會，被推選出來的幾位老人登上“望月架”，以先看到明月為福，意味他們的兒孫健康、進(jìn)步、萬事如意。隨后，大家圍著點燃的“望月架”，伴著長鼓、筒簫、嗩吶奏出的樂曲翩翩起舞。
藏歷新年跟漢族春節(jié)日期大致相同，這時到，可以體驗到不一樣的新年氣氛。因為藏族信仰佛教，所以藏歷新年的活動洋溢著濃厚的宗教氣氛，是一個娛神和娛人、慶祝和祈禱兼具的民族節(jié)日。年初一，民間藝人四處活動，演唱藏戲和“折嘎”。折嘎藝人頭戴白面具，手持木棍，用即興編唱的歌詞愉悅觀眾，一般都能得到好酒好肉的酬勞。富裕的人家會提前與民間藝人說好，準(zhǔn)時來家中演唱，與客人共同欣賞。沒有得到邀請的藝人也可主動串門演唱。
春節(jié)貼年畫是我國古老的習(xí)俗，其歷史已逾千年，一方面表達(dá)了人們慶豐收、過新年的喜悅之情，另一方面還表達(dá)了人們祈盼來年風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安的美好愿望。
早在漢代，就有貼門畫習(xí)俗，人們把傳說中的門神貼在門上，以示驅(qū)邪避災(zāi)，這是年畫的前身。明清時期，年畫盛行，這時，全國各地幾乎都有作坊，其中又以天津楊柳青、蘇州桃花塢、濰縣楊家埠和四川綿竹的年畫最為有名。
經(jīng)歷幾千年，民間年畫題材和手法越來越豐富，大多是用木版水印制作，木版年畫是以木版畫形式制作的年畫，用木版雕刻印刷畫的輪廓，再由人工或套版上色，畫的內(nèi)容大多為喜慶吉祥、風(fēng)俗、門神、灶王或戲劇，過年時普通人家會買年畫裝飾房屋。顧名思義，木版年畫就是過年時張貼的年畫。
舊時候，一進(jìn)臘月，每天就數(shù)著日子等著過年了。真正意義上的過年是從臘月二十三過小年開始的。傳說，灶王爺是玉皇大帝派到人間監(jiān)視善惡的神，是我國古代神話傳說中專司飲食之神，是家家必供的一家之主，被尊為“灶君”“灶王”或“灶王爺”。每年臘月二十三小年這天，他上天向玉皇大帝匯報。為此，到了晚上，家家為他設(shè)祭餞行，謂之“辭灶”或“祭灶”。人們將去年過年貼上的灶王圖揭下來燒掉，意為將在家呆了一年的灶王爺送走“上天言好事”。這一天人們多將糖瓜等甜食供上，好讓灶王爺吃了糖瓜后嘴甜，上天后多多講好話，這樣可以給家中帶來更多的吉祥。
過了小年“辭灶”后，家家戶戶開始大掃除，人們開始為迎接新年做準(zhǔn)備。蒸饃、做花糕、炸丸子、殺豬、買魚、購新衣、買鞭炮，人們開始置辦年貨，一直忙到除夕。除夕夜，人們都會在家里貼上煥然一新的年畫、對聯(lián)和過門箋，同時再請來新灶王，把灶王圖貼在原來的鍋灶之上的墻上。既用以創(chuàng)造喜氣洋洋的新年氣氛，又借以祈求上天賜給幸福，消除災(zāi)禍與不幸。
隨著19世紀(jì)末現(xiàn)代印刷技術(shù)的普及，加上戰(zhàn)亂不斷，傳統(tǒng)木版年畫逐漸退出了人們的生活。不過，我國的傳統(tǒng)木版年畫在國外卻受到了追捧，傳統(tǒng)木版年畫集木板雕刻、手繪等藝術(shù)于一身，題材豐富，色彩鮮明，反映了我國各地關(guān)于春節(jié)的歷史文化、風(fēng)土人情，鄉(xiāng)土氣息十分濃厚。
具有祈福禳災(zāi)、納祥驅(qū)邪之傳統(tǒng)喻意的年畫，表達(dá)了人們祈福納祥的美好心愿，同時也希望這一文化傳統(tǒng)得到尊重和弘揚。
（據(jù)《國文周刊》）
除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，吃團圓飯。在古代的中國，一些監(jiān)獄官員甚至放囚犯回家與家人團圓過年，由此可見"團年飯"對古代中國人是何等的重要。
家庭是華人社會的基石，一年一度的團年飯充分表現(xiàn)出華族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機會向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。
孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房里最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當(dāng)天掌廚做出來。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。這時家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時，家家戶戶傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的"劈劈啪啪"的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜著處處的說笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。
說到除夕的刀砧聲，鄧云鄉(xiāng)撰寫的《燕京鄉(xiāng)土記》卻記載著除夕一個十分凄涼的故事：舊社會窮人生活困難，三十晚上是個關(guān)。有戶人家，丈夫到三十晚上很晚了尚未拿錢歸來，"家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到極點，不知丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家中沒有砧板聲惹人笑，便拿刀斬空砧板，一邊噔噔地斬，一邊眼淚潸潸地落……，這個故事讓人聽了．確實心酸。
吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋．一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；"魚"和"余"諧音，是象征"吉慶有余"，也喻示"年年有余"。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運興旺如"烈火烹油"。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。古代，過年喝酒，非常注意酒的品質(zhì)，有些酒現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，只留下許多動人的酒名，如"葡萄醅"、"蘭尾酒"、"宜春酒"、"梅花酒"、"桃花酒"、"屠蘇酒"等等。在這些酒中間，流傳最久、最普遍的，還是屠蘇酒。但是屠蘇酒的名稱是如何來的？又是用什么制作的？從來傳說不一。
屠蘇是一種草名，也有人說，屠蘇是古代的一種房尾因為在這種房子里釀的酒，所以稱為屠蘇酒。據(jù)說屠蘇酒是漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制而成的，其配方為大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。這種藥具有益氣溫陽、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名醫(yī)孫思邈流傳開來的。孫思邈每年臘月，總是要分送給眾鄰鄉(xiāng)親一包藥，告訴大家以藥泡酒，除夕進(jìn)飲，可以預(yù)防瘟疫。孫思邈還將自己的屋子起名為"屠蘇屋"。以后，經(jīng)過歷代相傳，飲屠蘇酒便成為過年的風(fēng)俗。古時飲屠蘇酒，方法很別致。一般人飲酒，總是從年長者飲起；但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。也就是說合家歡聚喝飲屠蘇酒時，先從年少的小兒開始，年紀(jì)較長的在后，逐人飲少許。宋朝文學(xué)家蘇轍的《除日》詩道："年年最后飲屠蘇，不覺年來七十余。"說的就是這種風(fēng)俗。有人不明白這種習(xí)慣的意義，董勛解釋說："少者得歲，故賀之；老者失歲，故罰之。"這種風(fēng)俗在宋朝仍很盛行，如蘇軾在《除夜野宿常州城外》詩中說："但把窮愁博長健，不辭最后飲屠蘇。"蘇軾晚年雖然窮困潦倒，但精神卻很樂觀，他認(rèn)為只要身體健康，雖然年老也不在意，最后罰飲屠蘇酒自然不必推辭。這種別開生面的飲酒次序，在古代每每令人產(chǎn)生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。直至清代，這一習(xí)俗仍不衰。今天人們雖已不再大規(guī)模盛行此俗，但在節(jié)日或平時飲用這些藥酒的習(xí)俗仍然存在。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著"新年大發(fā)財，元寶滾進(jìn)來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種"祛寒嬌耳湯"給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫?zé)岬乃幉模妹嫫ぐ啥錁幼拥?嬌耳"，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài)，開天辟地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽面。新年吃面，是預(yù)祝壽長百年。
傳統(tǒng)除夕俗習(xí)俗1、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習(xí)俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋，因此也稱圍爐。
2、傳統(tǒng)座次
按照老禮，除夕夜傳統(tǒng)的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。年宴的首席為輩分最高的長者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。
3、飲食特色
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚這道菜不能吃完，因為在漢語中“魚”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。
4、貼春聯(lián)
春聯(lián)，也叫“門對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。
這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開元十一年(720xx年)。百姓春節(jié)貼春聯(lián)的民俗從明代才開始盛行，潮流發(fā)源地是南京。現(xiàn)在江南地區(qū)百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
5、祭祖
據(jù)民俗專家、南京大學(xué)民俗藝術(shù)研究室主任陳竟介紹，祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜肴，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達(dá)“慎終追遠(yuǎn)”的感情。等各位先人用過年夜飯之后，人們才開始享用。
6、貼福字
春節(jié)貼福字，是中國民間由來已久的風(fēng)俗。春節(jié)貼“福”字，寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來的祝愿。“福”字究竟該怎么貼沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、
7、守歲
守歲的習(xí)俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節(jié)禮物，稱為“饋歲”;相互宴請，稱為“別歲”;除夕通宵不眠，稱為“守歲”。這是現(xiàn)今看到關(guān)于守歲習(xí)俗的最早記載。但這時守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲成為全國的共同年俗。
各地除夕習(xí)俗山東：團圓餃子
魯北一帶，大年三十中午全家人必須坐在一起吃飯，這叫過團圓飯，必須吃。傍晚開始放鞭炮，家家門口點一堆火，街坊鄰居在一塊放煙花，特有氣氛。三十晚上不許睡覺，守歲過12點，12點后放鞭炮吃餃子。此是要看誰家鞭炮響的早(于是好多人家是卡著表等時間)，等待時鐘一敲過12下，鞭炮立刻響起來，過年的鞭炮一直持續(xù)到初一早上5點多。然后吃餃子，這是團圓餃子，必須吃，無論吃多少都要吃。不是常說初一的餃子三十的面嘛，三十半夜和初一的餃子全都是三十包好的。
大年初一早起，人們先拜天地、家神、尊長，然后出門拜年也有稱“團拜”的。早上吃餃子或蒸餃，這是年后第一頓飯也是必須吃的，初一一天不許做家務(wù)。
湖南：“朝財進(jìn)寶”
大年初一早起，人們先拜天地、家神、尊長，然后出門拜年。稱為“拜年無大小”。湖南人除夕會吃雞、肉、魚三樣。將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。大年初一會由一家之主準(zhǔn)備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象征全家團圓;爆米花象征魚米豐收、五谷豐登;紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。
除夕之夜12點的時候，各家要把一個做好的金元寶模型送到門外，代表在新的一年里會招財進(jìn)寶大年初一、初二這兩天人們不掃地、不汲水甚至不動火，飯菜都預(yù)先弄熟，稱為“壓歲”。
海南：“吃新節(jié)”
海南至今仍保持著他們民族古老的生活習(xí)慣與風(fēng)俗，“吃新節(jié)”就是其中之一。"吃新"就是吃新收獲的勞動成果。飯，是用剛從田中收割來的新谷米煮的;酒，是用新糯米釀的;菜、魚、肉等均是當(dāng)年種養(yǎng)的。
開封：大年一個月
開封民間過年并非單指陰歷正月初一，還包括年頭、年尾，從舊歲的十二月初八至新年正月初五均是年日。一到“臘八”，開封城鄉(xiāng)便有“年味兒”了。二十三、祭灶官。
祭灶過后，家家都忙于置買年貨，打掃房子迎接新年，尤其是煙、酒、魚、肉和走親戚用的禮品更不能少。置辦年貨一直忙到臘月三十。于今開封仍流傳有一首過春節(jié)的民謠：“二十三，祭灶官;二十四，掃房子;二十五，打豆腐;二十六，去割肉;二十七，殺只雞;二十八，殺只鴨;二十九，去打酒;年三十兒，貼門旗兒。”
上海：“開門紅”
農(nóng)歷正月初一為春節(jié)，俗稱過年。年處一清晨家家第一件事就是放鞭炮，稱“開門炮”，其原意是驅(qū)邪，,企求全家興旺平安。
年初二清晨,各商店及手藝人都焚香敬神,稱“燒利節(jié)”,中午十分,店主還設(shè)酒款待店員,一起祈求新年生意興隆。年初五,相傳為財神生日,大街小巷的商店開門營業(yè),這一天中午每家都吃餛飩,以示兜財。此外在鄉(xiāng)間田頭還有木人頭戲(今稱木偶戲)。
東北：粘豆包
進(jìn)入臘月后會先殺一頭豬，請村里人吃一頓，以示慶祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的也有幾十斤，可以吃上一個冬天。大年初一和初五吃餃子。
年前三件事送灶神 大掃塵 備年貨
農(nóng)歷12月23日，舊俗叫送灶神日，這天送灶神上天，向玉皇大帝稟告人間善惡。人們把灶君神位打掃干凈，置酒、糖、果、糕，焚香祭灶。希望他“上天講好話，下界保平安”。民間傳說灶君是個大老粗，怕他講錯話，故祭品有用糯米做成的糕點，意在把灶君的牙粘住，不許他亂說，灶君升天后到大年初一清晨才回來。相傳灶神掌管一家之福禍，故湛江的農(nóng)村至今仍很重視送灶神。
掃塵
“臘月二十四，撣塵掃房子”，據(jù)《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。
貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高。
春聯(lián)的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框?qū)ΑM批、春條、斗方等。“門心”貼于門板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個門框上；“橫批”貼于門楣的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方；“斗方”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家具、影壁上。
貼窗花和倒貼“福”字
在貼春聯(lián)的同時，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼大大小小的“福”字。春節(jié)貼“福”字，是我國民間由來已久的風(fēng)俗。“福”字指福氣、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“福”字倒過來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“福”字精描細(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
年畫
春節(jié)掛貼年畫在城鄉(xiāng)也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜氣。年畫是我國的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著他們對未來的希望。年畫也和春聯(lián)一樣，起源于“門神”。隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類單調(diào)的主題，變得豐富多彩，在一些年畫作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》《天官賜福》《五谷豐登》《六畜興旺》《迎春接福》等精典的彩色年畫，以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。我國年畫的三個重要產(chǎn)地是蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊，形成了中國年畫的三大流派，各具特色。
守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。最早記載于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱為“守歲”。“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團聚在一起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐在爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時刻，通宵守夜，象征著把一切邪病瘟疫驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種習(xí)俗后來逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫有“守歲”詩：
“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”。直到今天，人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新。
古時守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思；年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時刻一般為夜半時分。
爆竹
中國民間有“開門爆竹”一說，即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲辭舊迎新。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱“爆仗”“炮仗”“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。隨著時間的推移，爆竹的應(yīng)用越來越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大節(jié)日、喜事慶典或婚嫁、建房、開業(yè)時，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個吉利。現(xiàn)在，湖南瀏陽，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉(xiāng)、浙江溫州等地區(qū)是我國著名的花炮之鄉(xiāng),生產(chǎn)的爆竹花色多、品質(zhì)高，不僅暢銷全國，而且還遠(yuǎn)銷世界各地。
拜年
新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，穿戴得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長輩帶領(lǐng)若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀的，稱為“團拜”。由于登門拜年費時費力，后來一些上層人物和士大夫便使用名信片相互投賀，由此發(fā)展出來后來的“賀年卡”。
壓歲錢
春節(jié)拜年時，晚輩要先給長輩拜年，祝長輩長壽安康，長輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩，據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安地度過一歲。壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳，此記載見于《燕京歲時記》；另一種是最常見的，即由家長用紅紙包錢分給孩子。壓歲錢可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時，由家長偷偷地放在孩子的枕頭底下。現(xiàn)在長輩為晚輩分送壓歲錢的習(xí)俗仍然盛行。
祭祖
祭祖是祭祀活動最主要的內(nèi)容之一。在民間，自己的祖先和天、地、神、佛一樣應(yīng)該受到頂禮膜拜。因為列祖列宗的“在天之靈”時刻在關(guān)心和注視著后代子孫們，塵世的人們要通過祭祀來祈求和報答他們的庇護(hù)和保佑。
除夕晚飯前后，擺好香爐、燭臺或者木香碟和供品（一般是面食和水果之類），然后將平時放在“祖宗匣”里的族譜“譜單”（世系表）請出，打開后掛在墻上。全家人依次磕頭行禮，從初一到初五每天早晚兩次在祖先神位（族譜）前上香，直到初五晚上，才經(jīng)過行禮后把“老祖宗”送走。
送灶君：臘月二十三是祭灶的日子。灶君爺一年四季都在廚房，伺候一家老小吃喝，觀看男女老少的行為，二十三那天要上天稟報玉帝。所以民間有一種說法：要往他嘴巴上抹糖，有的地方還給他抹上酒糟，意在讓他醉了不要亂說話。
門神：舊俗中，除夕家家戶戶要換門神，中國人信仰門神早在春秋戰(zhàn)國時期就出現(xiàn)了，后來門神還有了具體的名字，如神荼、郁壘、秦叔寶、鐘馗。除了武將，還有文官。
各國習(xí)俗印度：印度從每年10月31日起為新年，共5天，第4天為元旦。新年第一天，誰也不許對人生氣，更不準(zhǔn)發(fā)脾氣。印度一些地方，過年不但不慶祝，反而相抱大哭。這真可謂天下奇事，但他們的人生哲理，使人聽起來也頗有感觸。他們認(rèn)為，元旦一開始，歲月易逝——人生短暫，用哭聲來表示自己的感嘆。有些地區(qū)的人們以禁食一天一夜來迎接新的一年，由元旦凌晨開始直到午夜為止。由于這種怪異的習(xí)俗，印度的元旦被人稱為“痛哭元旦”、“禁食元旦”。
日本：日本人特別重視新年，每年的12月29日——1月3日為全國休假日。日本人把12月31日稱為“大晦日”，也就是除夕日。除夕晚上，日本人稱之為“除夜”，除夜時他們祈求神靈托福，送走煩惱的舊年，迎來美好的新年，稱之為“初詣”。除夕午夜，各處城鄉(xiāng)廟宇分別敲鐘108下，以此驅(qū)除邪惡，日本人則靜坐聆聽“除夜之鐘”，鐘聲停歇就意味著新年的來到。 日本人稱元旦初一為“正日”。1—3日為“三賀日”。在正日，小輩須先去父母那里拜年，向父母問安，然后到親友家拜年。新年還是個“吃”的節(jié)日，日本人在“正日”這一天，早餐是很豐盛的，吃砂糖竽艿、蕎麥面等，喝屠蘇酒。此后一連3天則吃素食，以示虔誠，祈求來年大吉大利。
泰國：泰國傳統(tǒng)的新年，即“宋干節(jié)”(“宋干”是梵語的譯音)，也叫“潑水節(jié)”，是公歷的每年4月13日到16日。 節(jié)日里，人們抬著或用車載著巨大的佛像出游，佛像后面跟著一輛輛花車，車上站著化了妝的“宋干女神”，成群結(jié)隊的男女青年，身著色彩鮮艷的民族服裝，敲著長鼓，載歌載舞。在游行隊伍經(jīng)過的道路兩旁，善男信女夾道而行，用銀缽里盛著用貝葉浸泡過的、滲有香料的水，潑灑到佛像和“宋干女神”身上，祈求新年如意，風(fēng)調(diào)雨順。然后人們相互灑水，喜笑顏開地祝長輩健康長壽，祝親朋新年幸運。未婚的青年男女，則用潑水來表示彼此之間的愛慕之情。泰國人在新年第一天都在窗臺、門口端放一盆清水，家家戶戶都要到郊外江河中去進(jìn)行新年沐浴。
德國：德國的新年，慶祝時間前后有一周。這期間，家家戶戶都要擺上一棵樅樹和橫樹，樹葉間系滿絹花，表示繁花如錦，春滿人間。德國人在除夕午夜新年光臨前一刻，爬到椅子上，鐘聲一響，他們就跳下椅子，并將一重物拋向椅背后，以示甩去禍患，跳入新年。孩子們組成樂隊，穿上新衣服，拿著口琴和手風(fēng)琴，列隊在街上吹奏。成年人則手持彩旗，跟在后面吶喊唱歌，歡慶新年。德國的婦女在新年里要即興表演家庭題材的喜劇小品。在德國的農(nóng)村流傳著一種過新年的風(fēng)俗——“爬樹比賽”，小伙子們順著光禿禿的樹比賽爬高，第一名被譽為“新年英雄”，以示步步高升。
英國：在英國，公歷元旦雖沒有圣誕節(jié)那樣隆重，但在除夕夜和元旦，還是根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣開展種種慶祝活動，以示送舊迎新。除夕這天，家家戶戶必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國人認(rèn)為，如果沒有余下的酒肉，來年便會貧窮。除此之外，英國還流行新年“打井水”的風(fēng)俗，人們都爭取第一個去打水，認(rèn)為第一個打水人為幸福之人，打來的水是吉祥之水。
我國習(xí)俗1、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯,根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的記載,至少在南北朝時已有吃年夜飯的習(xí)俗。因為正值冬天,北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋,因此也稱圍爐。
2、貼春聯(lián)
春聯(lián),也叫“門對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”,屬于楹聯(lián)的一種,是一種獨特的文學(xué)形式。
這副世界上最早的春聯(lián),“三陽始布,四序初開”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書上,撰聯(lián)人為唐人劉丘子,作于開元十一年(720xx年)。百姓春節(jié)貼春聯(lián)的民俗從明代才開始盛行,潮流發(fā)源地是南京。現(xiàn)在江南地區(qū)百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。
3、貼福字
春節(jié)貼福字,是中國民間由來已久的風(fēng)俗。春節(jié)貼“福”字,寄托了人們對幸福生活的向往,也是對美好未來的祝愿。“福”字究竟該怎么貼沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
4、祭祖
除夕祭祖是頭等大事,一年到頭的時候可不能忘祖、在中國人的傳統(tǒng)中祭奠祖先可是大事。所以在除夕的下午要帶上祭品(肉、酒、煙、米飯、米湯)和香蠟紙去先人祖墳祭祀。把祭品放在墳前、米湯散向四周。先上香、點蠟燭、然后燒紙錢。還要放鞭炮、當(dāng)然這需要準(zhǔn)守當(dāng)?shù)啬懿荒芊艧熁ū瘛?/p>
5、守歲
除夕的晚上叫著除夕夜,也稱為“守歲”、都要放煙花炮竹,這點需要在安全或指定的地方才行。人們一般都是通宵不睡或0點以后才睡覺。除夕夜家里的每個房間都要留有燈、不宜在黑暗中迎接新年,這是象征著燈火輝煌。
除夕的禁忌1、燈長開不關(guān)
除夕晚上睡覺的時候,是不能關(guān)燈的,只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕夜的燈火,通宵不熄,俗稱“光年”。不論是否守歲,屋里的燈都不要關(guān),要徹夜不滅,寓意來年前途光明。
2、忌吃藥
正在服藥的病人,如果可能,最好是暫時停藥,家里年前煎過的藥渣也倒掉,不要留下;據(jù)說這樣才有利于來年的身體健康。
3、吃餃子不能說話
到晚上11點左右,開始下餃子。第一鍋餃子出鍋之后,卻不能吃。餃子一出鍋,還是和小年夜一樣,先得擺供臺。與此同時,由長房長孫挑鞭,次子點火,在自家的大門外燃放爆竹。一掛鞭放完,全家進(jìn)門,按照大小依次給長輩磕頭,然后開始吃餃子。吃餃子的時候不許說話,不許矗筷子,即使自己已經(jīng)吃完了也不能隨便站起來離開。
重慶
每年除夕夜，重慶華巖寺都會迎接上萬名來寺敬香禮佛的市民。震耳欲聾的禮炮聲、五彩繽紛的煙火，寺內(nèi)人頭攢動，大家采用燒香、敲鐘、燈供、拜金佛等傳統(tǒng)形式為家人和朋友祈福。
汕頭
每逢過年，汕頭市南砂鄉(xiāng)會舉行一年一度的游燈盛會，當(dāng)?shù)啬信仙偬嶂鴮懹凶约倚帐系臒艋\，穿梭在村中巷陌，到處人頭攢動，熱鬧非凡。汕頭游燈風(fēng)俗已經(jīng)延續(xù)了數(shù)百年，旨在祈求新年五谷豐登、百姓康泰。
三水
三水史書有話“正月初一花朝節(jié)，女子紅妝祀花神”。古人以農(nóng)歷正月初一作為百花的生日，故稱這天為花朝節(jié)。2010年春節(jié)，三水恢復(fù)了中斷百年的花朝節(jié)舊俗，大年初一有祭拜荷花仙子的活動，還有民間藝術(shù)表演、街頭雜耍、美食品嘗等民俗活動。
北京
只要在北京這地界兒上過大年的，不去廟會逛上一逛，就如同在年三十夜里頭熬稀粥――不像個年樣兒。大家伙穿著新衣裳呼朋喚友、攜家?guī)Э冢谌巳褐羞呑哌吂洌叧院冗呁鏄贰R會上冰糖葫蘆、兔兒爺，大紅燈籠、吹糖人、玩雜耍、敲大鼓，應(yīng)有盡有……
濰坊
年年過春節(jié)，歲歲貼春聯(lián)，重儒家教化的濰坊尤其如此。明清時代，老濰縣城書香門第多，文化氛圍甚是濃重。過年貼門對，猶如全縣辦了一個高規(guī)格的書法展覽。如今，貼春聯(lián)仍然是濰坊地區(qū)最重要的民俗活動之一。
即墨
古老的祭祀儀式、盛大的祭海典禮、原始的三牲祭品展……已有500余年歷史的田橫祭海節(jié)祭海典禮是春節(jié)后即墨人最重要的活動。而田橫祭海節(jié)目前已發(fā)展成為全國漁文化特色最濃郁、原始祭海儀式保存最完整、規(guī)模最大的民俗活動。
霍州
霍州古城歷史悠久，千年傳承，各個村鎮(zhèn)都有屬于自己的一手表演絕活，來自三教鄉(xiāng)庫拔村的霍州秧歌就是這其中的一種，主要流傳于山西省霍州一帶，載歌載舞，有很濃郁的鄉(xiāng)土氣息。
餃子最早被稱為餛飩，漢代楊雄的《方言》和三國時期張揖的《廣雅》中都說到過餛飩這種食物。北齊時的顏之推對古代餛飩作了具體的描述：“今之餛飩，形如偃月，天下之通食也。”這里說的偃月{即半月)形的食物，正是現(xiàn)在餃子的形狀。
餃子作為一種傳統(tǒng)美食，在我國已有兩千多年的歷史。餃子不僅味美可口，同時它與百姓的生活習(xí)俗有著密不可分的歷史淵源。新年為更歲之交，由于“餃”與“交”諧音，因此我國民間(特別是北方) 自古即將餃子視為一種吉祥食品。明代沈榜著《碗署雜記》中談到民間新年有吃扁食的風(fēng)俗。清初成書的河北《直隸肅寧縣志》記載：“正月初一盛饌同享，各種扁食又名餃子，取更歲‘交子’之意。”清代富察敦崇在他的《燕京歲時記》中談到：“每屆正月初一，無分貧富貴賤皆以面包肉食之，俗謂‘煮餑餑’。”
中國人過年吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗，從古流傳至今，而且不分貧富貴賤，均要食之。民間對餃子的偏愛，不光看重它的味道，更看重它的象征意義。更歲之交，全家人團聚一起，吃上一頓象征團圓吉祥的餃子，能表達(dá)一種特殊的情感和氣氛。如今居住在世界各地的華人都保留著吃餃子的飲食習(xí)慣。新年之時，吃上一碗餃子，既表示吉祥如意，又寄托對祖國的思念之情。餃子，不僅中國人視為佳品，而且還吸引了眾多外國朋友慕名前來品嘗。如今外國人到中國來，把登長城、看京戲、吃餃子看作是三大樂事。
餃子是我國一大發(fā)明，做餃子主要功夫在餃子餡，餡中除了肉以外，還有各種蔬菜佐料，有葷有素。從營養(yǎng)角度來講，葷素搭配，有利于各種營養(yǎng)的均衡吸收；多種佐料的組合，滿足了食者的味覺享受；加之餡料切剁細(xì)碎，食之有利于消化。就餃子的營養(yǎng)價值，以及它的傳統(tǒng)文化和特殊象征意義而言，將它視為“國食”，一點也不過分。
2003年10月15日，我國“神舟”五號載人航天飛船發(fā)射成功，楊利偉成為中國飛天第一人。10月士4日晚上，當(dāng)時正在北京的楊利偉父母得知第二天駕駛“神舟”五號飛向太空的人最后選定自己兒子的消息后，兩位老人又高興又激動。當(dāng)晚他們打電話給航天員訓(xùn)練中心后勤部門，建議按照他們東北老家的風(fēng)俗習(xí)慣，做一頓象征吉祥的餃子，為即將遠(yuǎn)行的兒子壯行。他們說，吃了家鄉(xiāng)的“吉祥飯”，兒子會感到十分親切，能減輕心理壓力和緊張情緒。此建議得到了航天員訓(xùn)練中心后勤部門負(fù)責(zé)人和航天員營養(yǎng)師的認(rèn)可，15日飛天之前的早餐，訓(xùn)練中心的廚師按楊利偉父母提供的方法，制作了一盤具有東北特色的美味餃子。當(dāng)楊利偉吃到這盤有著特殊意義的餃子時，感到特別親切。此時小小一盤餃子，飽含著父母的囑托，也代表著家鄉(xiāng)父老的期盼，更象征著祖國人民的祝愿。楊利偉吃完餃子，在奔赴發(fā)射場之前，他深情地說，吃了這頓吉祥的壯行飯，我感到特別溫暖，感謝父母，感謝全國人民的關(guān)心和支持。這正是：美味餃子祝吉祥，父老親情永難忘，萬里太空顯身子，譜寫航天新篇章。
藏歷新年是根據(jù)藏歷推算而來。據(jù)記載，早在公元前100年，藏族就有了自己的歷法，當(dāng)時是根據(jù)月亮的圓缺來推算日、月、年。到了元代，藏族已形成天干、地支、五行合為一體的獨特歷法，并吸收蒙歷的做法把每年的藏歷元月一日定為新年,是藏族人民在一年中最隆重、最具有意義的節(jié)日。
但是，各地藏歷年的過法有所不同，于是形成了異彩紛呈的年節(jié)文化。對于木雅地區(qū)而言，新年是從藏歷二十九開始的。這天晚上，家家戶戶都要團聚吃“古突”(面團肉粥)。各家打掃房舍、做好個人衛(wèi)生，象征除舊立新、消災(zāi)免禍。在正中的墻上用干面粉繪“八吉祥徽”，以示辭舊迎新。
到了除夕晚上，就開始正式過年。每戶的大門外用石灰粉畫上象征吉祥的“八瑞相”符號，在打掃干凈的室內(nèi)鋪上新“卡墊”。在正房的佛龕前疊放各式油炸果子和各種水果以及涂有各種顏色的綿羊頭或面捏羊頭、酥油茶、青稞酒、茶磚、干果等供物。家人都到齊后，一家老小團團圍坐，到室外拋出燒紅的樹葉火炬，以示鳴放鞭炮，舉行隆重的送鬼儀式，祛除舊年的邪氣。隨后，便吃團年飯，還要做一些有趣的活動，如：試穿新衣，家庭主婦將煮好的“觀顛”（放有紅糖、碎奶渣的青稞酒）于午夜時分送給睡在被窩里的家人喝。
初一，與當(dāng)年屬相相符的人第一個起床說一些吉祥的祝詞，生起新年的頭火。當(dāng)啟明星升至東方山頂時，說明這時地球剛好轉(zhuǎn)了一圈，新年的頭水剛好流至，屬相相符的人就去搶頭水。凌晨，家庭主婦要到水井或泉邊撒“切瑪”，背回第一桶潔凈水，讓全家起床洗漱并飲飽牲畜。待老小依序坐定后母親便端起吉祥雙斗，向全家祝福“扎西德勒彭松措”（祝吉祥如意又圓滿）。于是全家每人抓一點斗中的糌粑對空拋撒，品嘗少許并回祝“阿媽巴珠貢康桑”（愿慈母安樂又康健）。相互祝愿以后，大家就喝“卓突”（放有碎肉骨頭和碎奶渣的麥粒粥），吃綿羊頭，喝頭水做的茶，吃麥子稀飯。當(dāng)太陽升至東方山頂時，屬相相符的男人在房頂掛經(jīng)幡，以求新年平安。這一天，一般人們都是不出門的，以示新年第一天團聚及齊心協(xié)力之意。
藏歷新年真正熱鬧的活動是從初二開始的，這天親友開始互相拜年。男女老少身著節(jié)日盛裝，走街串巷，拜親訪友，城鄉(xiāng)各地變得歌聲陣陣、各種服飾異彩紛呈。
在木雅地區(qū)，初三這一天小伙子們會早早起床，祭祀神山。祭拜神山后，整個村子的男女老少歡聚一堂，舉行比賽。 有條件的地方都要舉行賽馬、射箭、賽牦牛、比長跑、打古朵、唱山歌、彈琴、跳舞、看藏戲等娛樂活動。
藏區(qū)各個地方的過年習(xí)俗各有不同,但其中迎新年的習(xí)俗是大同小異的。在拉薩，藏歷初一是在凌晨時分滑稽的“折嘎”說唱中迎來的。而后藏日喀則地區(qū)是糧食主產(chǎn)區(qū)，為適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和農(nóng)事安排，人們在藏歷十二月一日過新年。與拉薩地區(qū)不同的是，人們在初一吃羊頭、灌腸，喝麥片粥、飯后酒。東部的林芝工布地區(qū)，新年是在藏歷十月一日過的。工布地區(qū)森林密布，狗是當(dāng)?shù)厝俗詈玫幕锇椋蚨げ夹履曜铛r明的特色就是請狗赴宴。除夕晚上，主人把過年的食物擺好，請狗來品嘗。據(jù)說有經(jīng)驗的狗這時顯得非常莊重，把糌粑、肉、奶渣等食物都嗅嗅，然后決定吃什么。據(jù)說，狗吃什么預(yù)示著來年農(nóng)牧業(yè)豐收的情況。阿里、昌都地區(qū)以及青海、四川、云南、甘肅等藏區(qū)的藏歷新年的時間雖然一樣，但是風(fēng)俗、習(xí)慣卻具有濃郁的牧區(qū)特色，其藏歷新年也各有特色，反映出藏民族傳統(tǒng)年節(jié)文化的豐富內(nèi)涵。
