時(shí)間：2023-05-29 17:33:35
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇生命之水，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
水是生命之源，但是水資源短缺已經(jīng)成為當(dāng)今世界面臨的重大挑戰(zhàn)。為了緩解世界范圍內(nèi)的水資源供需矛盾，聯(lián)合國于1993年通過決議，確定每年的3月22日為世界水日。2015年世界水日的宣傳主題是“水與可持續(xù)發(fā)展”（Water and Sustainable Development）。3月22日至28日是中國水周，我國紀(jì)念2015年世界水日和中國水周活動的宣傳主題為“節(jié)約水資源，保障水安全”。
從基本的自然稟賦條件看，中國的水資源總量在世界上排名第六，但由于人口基數(shù)大，人均水資源量特別少。在世界上192個(gè)有水統(tǒng)計(jì)的國家里，中國的人均水資源占有量排第127位，是聯(lián)合國認(rèn)定的13個(gè)水問題最為突出的國家之一。其次是空間分布不合理。長江、珠江等四個(gè)流域，人口、GDP占全國一半左右，水資源占81%，北方6個(gè)一級流域，人口、GDP、國土面積占全國一半，耕地占全國65%，水只有19%。第三是時(shí)間分配不均勻。我國是大陸季風(fēng)氣候，雨季很明顯。英國倫敦、法國巴黎和北京、哈爾濱的降雨量一樣，但是倫敦、巴黎每個(gè)月的降水差不多，而北京在20天里降掉了全年一半的雨量，所以我們不得不修水庫，把汛期的洪水存起來轉(zhuǎn)化為枯水季的水資源。這三個(gè)特點(diǎn)造成中國的水資源十分緊張，開發(fā)利用的難度很大，要極大地加以重視。
我國面臨的水資源問題主要有四個(gè)：水資源供需矛盾突出，水環(huán)境污染嚴(yán)重，水生態(tài)系統(tǒng)退化，極端和突發(fā)事件頻繁。我國水問題的科學(xué)背景，統(tǒng)一的客觀基礎(chǔ)就是流域水循環(huán)發(fā)生了演變。流域水循環(huán)分自然水循環(huán)和社會水循環(huán)兩部分，自然水循環(huán)和社會水循環(huán)相互依存，相互制約，相互作用，加速了流域水循環(huán)的演變，在這個(gè)演變過程中發(fā)生了一系列資源效應(yīng)、生態(tài)效應(yīng)、環(huán)境效應(yīng)。要解決這些水問題，有一個(gè)統(tǒng)一的科學(xué)基礎(chǔ)，就是“自然―社會”二元水循環(huán)及其伴生過程演變的機(jī)理揭示、規(guī)律認(rèn)知與過程模擬，需要進(jìn)行多維均衡綜合調(diào)控。
水資源危機(jī)作為全世界所面臨的共同問題，已經(jīng)成為繼石油危機(jī)之后的另一個(gè)嚴(yán)重社會危機(jī)。面對這樣的形勢，我們應(yīng)該致力于五方面的研究，采取措施，積極應(yīng)對水資源危機(jī)：一是研究和建立水資源危機(jī)預(yù)警系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測水資源現(xiàn)狀，評估未來發(fā)展動態(tài)，有效降低突發(fā)水危機(jī)事件對社會經(jīng)濟(jì)的沖擊效應(yīng)。二是各級政府和有關(guān)職能部門共同努力，加快水資源危機(jī)應(yīng)急體系的建設(shè)。三是加強(qiáng)水資源論證，嚴(yán)格控制取水總量，科學(xué)制定流域水量分配方案，防止區(qū)域水資源的過度開發(fā)。四是廣泛宣傳環(huán)境保護(hù)知識，增強(qiáng)公眾水資源保護(hù)意識，強(qiáng)化各項(xiàng)節(jié)水措施，建設(shè)節(jié)水型社會。五是努力保護(hù)水環(huán)境，嚴(yán)格控制入河污染物總量，改善生態(tài)環(huán)境。
目前我們國家已經(jīng)科學(xué)制定了水資源安全保障戰(zhàn)略，具體地確定了172個(gè)重大的水安全項(xiàng)目，國家和各級政府正在加大投入并積極采取落實(shí)措施，著力保障經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的水資源安全。今年的中國水周主題也確定為“節(jié)約水資源，保障水安全”。總之，“保障水安全”不僅是解決我國水資源問題的當(dāng)務(wù)之急和重中之重，而且還是實(shí)現(xiàn)我國社會經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的重要保障。
那年暑假，小林跟爸爸媽媽去黃山旅游，他玩得非常高興。走著走著，他們走到了黃山的深處，那里不是旅游區(qū)，路上也看不到一個(gè)游人。他已走得精疲力竭，口渴難耐，可飲水都已喝完了。突然，他感到一陣暈眩，嘔吐了起來，竟昏沉沉地癱倒在山路上，張著嘴巴喃喃地叫道：“水……水……”
此時(shí)，烈日當(dāng)頭，爸爸媽媽急得不知如何是好，這到哪兒去找水呢？猛然，天邊飄來一朵烏云，竟灑下了雨水，澆在小林的頭上，他似乎清醒了一些。這雨水澆在了地上，立即變成一團(tuán)霧氣，轉(zhuǎn)眼就被山地吸收了。爸爸媽媽本想接點(diǎn)水，給干渴的小林喝，也都成了泡影。
爸爸媽媽攙扶小林起來，踉踉蹌蹌走到附近的一棵大樹下。媽媽解開了他的衣服，讓他靜躺在那兒休息。小林依然不停地叫著：“水……水……”爸爸讓媽媽照顧他，徑自去尋水源。這時(shí)候，小林卻昏了過去，迷迷糊糊中，好像走在渺無人煙的沙漠里。
小林在那里遇見了一只駱駝，他知道駱駝的胃可以貯水，便對駱駝?wù)f：“我很渴，你能給我點(diǎn)水喝嗎？”駱駝是只非常溫馴、善良的動物，它非常同情小林，但卻想不出怎么把貯存的水給他。它看到小林奄奄一息的樣子，也不忍心他這樣死去，于是說：“你這樣會死的，不如把我殺了，再從我胃里取水喝，就可以維持你的生命。”
這哪成呀！別說要保護(hù)野生動物，又怎能以它的生命換取自己的生命呢？小林感謝駱駝的善意，勸它趕緊去忙自己的事。可是，駱駝也不愿獨(dú)自離開，對他說：“我在這里陪你，也可以照顧你呀！”小林堅(jiān)決不肯，他倆竟?fàn)巿?zhí)起來。但是，他的身體越來越虛弱，連說話的力氣也漸漸沒有了。
“水……水……”小林依然想喊出來，卻再也發(fā)不出聲了。當(dāng)小林從迷迷糊糊中醒來，眼前既不是在黃山的大樹下，也不是在沙漠里，而是躺在醫(yī)院的病床上。他的床前吊著輸液管，身邊站著爸爸媽媽，還有醫(yī)生。爸爸說：“小林，你中暑了，現(xiàn)在終于脫險(xiǎn)了。”
后來，小林才知道，他中暑以后嚴(yán)重脫水，差點(diǎn)丟了性命。幸虧爸爸撥通了110，立即派了直升機(jī)，將他送進(jìn)了醫(yī)院。人是不能離開水的，這次黃山之旅，他從自己的切身經(jīng)歷中明白了這是生命之水啊！
2005年3月22日是世界水日――這標(biāo)志著新一輪聯(lián)合國國際水行動開始展開。生命之水2005~2015年10年計(jì)劃將會在水項(xiàng)目的實(shí)施方面以及女性成員的參與方面給予更高的重視。聯(lián)合國希望通過這一輪的行動來推進(jìn)國際水目標(biāo)以及聯(lián)合國千年宣言中所提及的目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
水，性別和貧窮
在生命之水10年計(jì)劃中，國際水與衛(wèi)生中心（IRC）將重點(diǎn)放在了水、性別和消除貧困3個(gè)方面。水和醫(yī)療衛(wèi)生條件對于減少貧困和饑餓，對于實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展、環(huán)境的完整性以及人類健康都起著決定性的作用。
社會對于經(jīng)濟(jì)行為用水以及家庭用水給予優(yōu)先供應(yīng)權(quán)。在這方面，男人和女人享有的權(quán)利與責(zé)任是不同的。性別關(guān)注并不是簡單的局限于“婦女參與”方面，它還包括對男人和女人社會地位的認(rèn)可，包括保證婦女的呼聲能夠被聽取，這些婦女的主要掌管著家庭用水但她們也希望能夠參與經(jīng)濟(jì)活動。
第一個(gè)10年水計(jì)劃――從1981~1990年――解決了大約10億人的用水問題，為7700萬人口解決了醫(yī)療衛(wèi)生保障問題。但這僅僅完成了預(yù)期工作的一半，目前全世界仍然有11億人沒有足夠多的途徑獲得用水，有24億人生活在沒有必要醫(yī)療衛(wèi)生條件的環(huán)境中。
新千年發(fā)展目標(biāo)規(guī)劃（MDGs）進(jìn)展過于緩慢
2005年9月召開的聯(lián)合國峰會將會對新千年發(fā)展目標(biāo)的進(jìn)展做一次回顧。這些目標(biāo)包括：世界上無法獲得潔凈的用水以及安全可靠的醫(yī)療衛(wèi)生條件的人口總數(shù)到2015年減少一半。報(bào)告將會指出項(xiàng)目進(jìn)展緩慢的問題，并且需要做更多的工作――但是該做什么工作呢？
盡管創(chuàng)造性的技術(shù)手段將會用在解決這些問題方面，但最大的挑戰(zhàn)還是來自以下幾個(gè)方面：確保最貧困的人口能夠有機(jī)會獲得潔凈的用水以及安全可靠的醫(yī)療衛(wèi)生保障；幫助社區(qū)尋找在對水資源管理和支付水費(fèi)方面的可持續(xù)發(fā)展道路；在引入干凈衛(wèi)生的廁所以及鼓勵(lì)良好衛(wèi)生習(xí)慣方面尋求新的符合實(shí)際的解決思路。
第一個(gè)10年水計(jì)劃所留下的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是：在沒有充分調(diào)動人民和整個(gè)社會積極參與的情況下，單靠鋪設(shè)管道以及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)無法勝任這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。目前看來，這個(gè)問題也是生命之水10年計(jì)劃中的一個(gè)亟待解決的難題。
在我小的時(shí)候，曾到過附近的小河里玩耍。看著取水的人，來之不盡，她們臉上掛著感謝與幸福。是這條小河哺育了我們周邊的人們，原來身體虛弱、矮小的我，也有它的支持才變得一日比一日健康。然而，它卻蒼老了許多。原本清澈見底的河水，現(xiàn)在卻污水橫流，臭味熏天。可愛的魚兒死了；奪目的花兒枯了；強(qiáng)壯的大樹沉睡了。唯一陪伴它的竟是人類的廢品－－垃圾。它哭了，卻不見有人安撫它，每個(gè)人走過也只是掩鼻快速前進(jìn)。它憎恨，自私的人類！它抱怨，無情的人類。
然而，卻印證了思格斯的名言：“我們不要過分陶醉于我們對自然界的勝利，對于每一次這樣的勝利，自然界都報(bào)復(fù)了我們。”
千百年來， 人們不斷地糟蹋水，認(rèn)為它是取之不盡，用之不褐的資源，可事實(shí)果真如此嗎？
雖然水在地球上分布面積很廣，儲蓄量也很大，可您想過嗎？絕大部分水是無法開發(fā)利用的。又咸又苦的海水，占了地球水量的97%，真正可利用的淡水只占地球總水量的0.2%到0.3%，實(shí)在是太小了！
不知再過多少年，水可能就會離開我們。那最后的一滴水，可能就是水的眼淚。到了那時(shí)，人類將會滅亡，世界將會沉睡。
難道您想人類滅亡，世界沉睡嗎？難道就連那小小的要求都做不到。只要伸出溫暖的手，真誠的心，從身邊的小事做起，珍惜每一滴來之不易的水呀！
為了人類的未來，為了地球的將來。所以，我以憐憫之心，向周邊的人們提出建議：
1．水的再用。例如：我們洗完菜的水以及洗衣機(jī)洗衣服的第2、3次水可以用來沖廁所、澆花、澆樹等，再造一個(gè)綠色家園。
2．水的保護(hù)。禁止人們向淡水排放廢水、污水，扔垃圾、化學(xué)用品，再次污染食用水。
3．水的珍惜。提倡人們集體用水，例如：洗毛筆等，可以用一個(gè)盆盛起，一起洗。
水是人們不可缺少的東西，是整個(gè)世界都不可以缺少的東西。凡是生物，都需要水，沒有水就無法生存。大家不要看我們杭嘉湖平原，水有的是，大家都不會希罕。大家都不會因?yàn)樯偎械娇鄲馈Ｆ鋵?shí)，我們國家有些地方非常缺水，現(xiàn)在，不是在進(jìn)行南水北調(diào)嗎？新疆、內(nèi)蒙等地不是很多少水的地方成了沙漠。
水，我們都要把它看成和自己的生命一樣重要的東西來保護(hù)。記得有一次，我在電視上看到了一則公益廣告，上面講了一個(gè)故事。故事里面講了當(dāng)時(shí)只有一滴水，大家都爭著要購買。因此有人就提議召開一次拍賣會來出賣這最后一滴水。在會上，人們紛紛出價(jià)購買，一個(gè)比一個(gè)高，有人出了天價(jià)，沒有一個(gè)人能夠比他出得多。這時(shí)全場觀眾全都一聲不吭，有的在直發(fā)抖，有的在哭，有的在傻笑......因?yàn)闆]有水，他們都將死亡。我對這個(gè)公益廣告非常感興趣。我真佩服做這個(gè)廣告的人，真是別出心裁，讓我們都知道了水是一種無價(jià)之寶。
從那一天開始，我每時(shí)每刻都在節(jié)約用水，沒有一點(diǎn)浪費(fèi)。
所以，現(xiàn)在，我想通過文章來告訴大家，讓大家也知道節(jié)約用水的重要性。如果大家都節(jié)約用水，那么就能夠讓所有的生物都能夠健康地生存，讓整個(gè)世界變得那樣美麗如畫。
兩湖一庫無非就是指百花湖、紅楓湖、阿哈水庫。這兩湖一庫可是我們的生命之水，是貴陽人民的搖籃，但是現(xiàn)在這兩湖一庫正在受到嚴(yán)重污染。有很多不自覺的人往河里扔垃圾，在河里方便、釣魚……不光這樣，許多工廠、企業(yè)不斷的在排放污水，嚴(yán)重的污染了水質(zhì)，使得生態(tài)環(huán)境被破壞，魚蝦絕跡。
我們貴陽人的生命之水被污染了，說不定在不久的將來，貴陽人民全部都會得疾病死亡，造成的原因就是我們喝的水被污染了。難道我們要讓這臭哄哄的河水流入大海、流入長江、黃河嗎？難道我們一定要在史書上添上貴陽，是世界上第五大沙漠嗎？
還好現(xiàn)在已經(jīng)有一部分人覺醒了，懂得了環(huán)保的重要性。但是還有一部分人，還在隨便扔垃圾。
所以為進(jìn)一步凈化“兩湖一庫”水質(zhì)，貴陽市將陸續(xù)向紅楓湖、百花湖、阿哈水庫各投放600萬、400萬和200萬尾鰱鳙魚苗，加上此前“兩湖一庫”已經(jīng)另行投放了1000萬尾魚苗和50噸魚種，今年貴陽市累計(jì)向“兩湖一庫”投放近4000萬尾魚苗魚種。
我現(xiàn)在作為一名貴陽市民，也作為一名優(yōu)秀少先隊(duì)員，我一定要做到保護(hù)兩湖一庫，珍愛生命之水。
我在電視上看到這樣一則故事：在甘肅省的一個(gè)農(nóng)村，一個(gè)極度缺水的地方，一個(gè)人一生只洗過兩次澡，出生時(shí)洗一次和結(jié)婚時(shí)洗一次，那里的土地干旱的裂開了大縫，那里的孩子身上都臟乎乎的，全家人用水要到十幾里外的山上拉水，特別的艱苦。我從小生活在城里，體驗(yàn)不到那里的生活，但當(dāng)我在電視上看到這個(gè)故事的時(shí)候，我心里說不的滋味。可以想像水在我們的生活中有多么重要。
我的家鄉(xiāng)是莫旗，這里盛產(chǎn)大豆，人們都說這里是大豆之鄉(xiāng)。我爺爺家住在農(nóng)村，也種大豆，因?yàn)闅Я珠_荒嚴(yán)重，這里的環(huán)境被破壞了，雨水也漸漸減少了，可是因?yàn)槿彼蠖苟己邓懒耍杖朊黠@減少了，后來爺爺在大豆地里打了井，買了噴灌，村子里的人也都在地里打了井，到了秋天，爺爺家的大豆又豐收了。
可見，水是生命之源，如果缺水莊稼就會枯死，如果缺水小樹會旱死，如果缺水人就會渴死，水時(shí)刻聯(lián)系著大家的命運(yùn)。
通過一些關(guān)于水的故事我明白了，就像那則廣告詞，“如果我們不珍惜水，那么地球上最后的一滴水就是我們的眼淚”。讓我們攜起手來，從我做起，從我們身邊做起，從小樹立節(jié)水意識，并向周圍的人們宣傳節(jié)約用水的重要性，從小做起，真正為保護(hù)水資源，保護(hù)我們的生存環(huán)境做出一點(diǎn)努力，讓我們的國家成為下個(gè)不缺水的國家。
讓我們珍惜水吧！
大家好!
今天,我演講的題目是《珍愛生命之水》.
同學(xué)們,我們知道,人不可缺少水,如果沒有了水,動物和人都無法生存.沒有了誰就沒有了生命,沒有了水,地球就是一片死寂.
大家知道,地球上 的面積被水覆蓋, 然而卻很少有人知道這么大的水量中可被人類利用的淡水總量只占地球上總水量的十萬分之三,占淡水總蓄量的0.34%. 目前,世界上已有超過一半的陸地面積,遍及一百多個(gè)國家和地區(qū)缺水,二十億人飲水困難.而人類正以每15年增加 1倍的淡水需求消耗著水資源.到目前為止,人類淡水消費(fèi)量已占全世界可用淡水的54%. 我國水資源總量為2.8萬億立方米,人均水量不足2400立方米,僅為世界人均水量的1/4,居世界第 110位,我國水資源總量中,可用水儲量只有1.1萬億立方米,而目前用水量已達(dá)5600億立方米,城市每年缺水60億 立方米,全國668個(gè)城市中有 400多個(gè)供水不足,其中108個(gè)嚴(yán)重缺水.因缺水每年造成工業(yè)損失2300多億元.
如果我們不節(jié)約用水,后果就會不堪設(shè)想.所以相對于不斷發(fā)展的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和不斷增長得人口,供我們使用的水是非常有限的,所以節(jié)約用水勢在必行.
同學(xué)們,行動起來吧!節(jié)水行動就在你我的身邊.
你可以在日常生活中隨時(shí)隨地的節(jié)約每一滴水.
下面,我給大家提幾個(gè)節(jié)約用水的建議.
一,用淘米水洗菜,再用清水清洗,不僅節(jié)約了水,還有效地清除了蔬菜上的殘存農(nóng)藥;
二,洗衣水洗拖帕,帚地板,再沖廁所.第二道清洗衣物的洗衣水擦門窗及家具,洗鞋襪等;
三,大,小便后沖洗廁所,盡量不開大水管沖洗,而充分利用使用過的"臟水";
四,夏天給室內(nèi)外地面灑水降溫,盡量不用清水,而用洗衣之后的洗衣水;
五,自行車,家用小轎車清潔時(shí),不用水沖,改用濕布擦,太臟的地方,也宜用洗衣物過后的余水沖洗;
六,家庭澆花,宜用淘米水,茶水,洗衣水等;
七,家庭洗滌手巾,小物件,瓜果等少量用水.宜用盆子盛水而不宜開水龍頭放水沖洗;
八,水龍頭使用時(shí)間長有漏水現(xiàn)象,可用裝青霉素的小藥瓶的橡膠蓋剪一個(gè)與原來一樣的墊圈放進(jìn)去,
可以保證滴水不漏;
九,將衛(wèi)生間里水箱的浮球向下調(diào)整2厘米,每次沖洗可節(jié)省水近3kg;按家庭每天使用四次算,一年可節(jié)藥水4380kg.
十,洗菜:一盆一盆地洗,不要開著水龍頭沖,一餐飯可節(jié)省50kg;
十一,淋浴:如果您關(guān)掉龍頭擦香皂,洗一次澡可節(jié)水60kg;
十二,手洗衣服:如果用洗衣盆洗,清衣服則每次洗,清衣比開著水龍頭節(jié)省水200kg;
十三,用洗衣機(jī)洗衣服:建議您滿桶再洗,若分開兩次洗,則多耗水120kg;
十四,洗車:用抹布擦洗比用水龍頭沖洗,至少每次可節(jié)水400kg;
十五,沖廁所:如果您使用節(jié)水型設(shè)備,每次可節(jié)水4一5kg;
十六,洗地板:用拖把擦洗,可比用水龍頭沖洗每次每戶可節(jié)水200kg以上;
伏特加是俄羅斯和波蘭的國酒，是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g飲用的烈性飲料。在那個(gè)冰天雪地的世界里，人們吐著哈氣，用戴著厚實(shí)手套的手，擰開它，即使再烈，也皺著眉頭，攥著拳頭，一口喝下，而后伴隨而來的是爽朗的笑聲……
梁兄和金兄在《傷城》中告訴我們：“酒為什么好喝呢？是因?yàn)樗碾y喝”，所以看到這些皺著眉頭、攥著拳頭一副痛苦表情的人們，我也就似懂非懂的理解了。
而如今，伏特加從單純的御寒登上了大雅之堂，燈紅酒綠的酒吧中，少不了它的身影。有時(shí)候很奇怪于它的變幻莫測，它本是男人們的伙伴，而在這樣迷醉的環(huán)境中，卻換上另一幅面容，和不同的事物融合，就有著不同的姿態(tài)，神秘莫測，如正品嘗它們的那些妖嬈嫵媚的女子充滿著無法抵抗的誘惑。
生命之水――伏特加的誕生：
關(guān)于它的誕生地說法不一，有人說是緣自俄羅斯的名叫VIATKA的港口，有人說是在波蘭，有人說它是由幾個(gè)僧人在制作消毒用的藥酒時(shí)無意發(fā)現(xiàn)的，有人說……但是在喜歡伏特加的人們心中，孰真孰假其實(shí)已不重要了。
伏特加的俄文原意是水，即使現(xiàn)在，俄羅斯人仍以“生命之水”、“可愛之水”來昵稱它。演繹了冰雪世界里孤傲的性格，表達(dá)著奔放、熱烈的品性。
也不記得從哪里看過：“俄羅斯人是相信上帝的，但是俄羅斯人并不認(rèn)為在上帝創(chuàng)世之前天地是一片混沌，至少混沌中還有伏特加。在遼闊廣袤的俄羅斯大地上，一切全源于伏特加，一切全歸于伏特加。”這段話給我印象很深，也讓我深深感受到，伏特加在俄羅斯人心目中占有多么重要的位置。
當(dāng)我們翻開俄羅斯的歷史，我們常常能聞到伏特加的味道。俄羅斯是個(gè)多災(zāi)多難的民族，無論在抵抗拿破侖入侵的卓絕的戰(zhàn)斗中，還是在驚天動地的反法西斯衛(wèi)國戰(zhàn)爭中，如果說俄羅斯戰(zhàn)士的驍勇善戰(zhàn)和不懼寒冷讓他們成為世界聞名的軍隊(duì)，那么伏特加有著絕對不容忽視的作用，因?yàn)榉丶幼屗麄兌分景簱P(yáng)。
伏特加的混合物剛開始確實(shí)是用來給傷口消毒的，不過很快就從醫(yī)用功能中脫離出來，成為“燒酒”。1505年瑞典人在莫斯科寫的報(bào)告中首次報(bào)道了這一“燒酒”，便在短短的幾十年里點(diǎn)燃了整個(gè)俄羅斯。十八世紀(jì)末，沙皇御用的一位化學(xué)師首先采用木炭過濾，去除酒中的殘?jiān)狗丶痈儍簦樋冢蔀榻袢辗丶拥碾r形。現(xiàn)在不論美國，波蘭，瑞典，日本甚至臺灣，都生產(chǎn)伏特加。目前全世界的品牌有三百多種，各有其獨(dú)特風(fēng)味。
有人說伏特加是烈性酒中精品的精品，也有人說選擇伏特加的男人一定是男人中的精華。更有人說過，一個(gè)活到30歲還沒喝過伏特加的男人是失敗的，顯然這都是些崇拜伏特加的FANS們所賦予它的榮譽(yù)，但是，在酒吧里，我們卻看到了它幻化為各種面目的雞尾酒――它無處不在。
那么它的魔力究竟在哪里呢？讓我們揭開它的面紗：
伏特加？究竟是什么玩意？
伏特加酒質(zhì)呈中性，種類繁多，酒精含量從90度的濃烈型到35度左右的清淡型，任君選擇。無論使用哪一種伏特加作基酒，都能輕易與果汁，碳酸飲料等加以混合，產(chǎn)生絕佳風(fēng)味。
伏特加的生產(chǎn)比較容易，產(chǎn)生糖類的農(nóng)作物都能制造伏特加，包括馬鈴薯，玉米，裸麥，甜菜，樹薯等。
俄國伏特加主要以馬鈴薯提煉而成，而在美國主要以谷類蒸餾而成。首先將谷物熬煮，發(fā)酵，然后用連續(xù)蒸餾的方式取得酒精度將近九十五度的酒精。再用木炭精或石英砂進(jìn)行過濾，去除殘?jiān)Ｗ詈笤谘b瓶時(shí)再兌入水，達(dá)到裝瓶時(shí)所需要的酒精度，生產(chǎn)過程中不需要陳儲。如此的生產(chǎn)過程不但可以大量生產(chǎn)，而且品質(zhì)穩(wěn)定。
波蘭伏特加在世界上頗有名氣，它的釀造工藝與俄羅斯伏特加相似，區(qū)別只是波蘭人在釀造過程中，加入許多草卉、植物、顆粒等調(diào)香原料，所以波蘭伏特加香氣更豐富、更富韻味。
生命之水，怎么喝呢？
標(biāo)準(zhǔn)用量為每位42毫升，用利口杯或古典杯。喝之前，最好能先放入冰箱徹底冰涼，若將瓶裝的伏特加直接置于零下(18)度的冰柜中，愈冰涼愈能呈現(xiàn)伏特加的乙醇特殊甜味。但不管直接飲用或作為雞尾酒的基酒，涼的伏特加是喝起來最舒服的。
皇冠伏特加
皇冠伏特加又叫斯密諾夫伏特加，位高權(quán)重的它在伏特加的世界里是長老級人物了……
它的故事：
1860年 Poitr Arsenyevitch Smirnov在莫斯科建了伏特加酒廠，經(jīng)營皇冠伏特加，當(dāng)化學(xué)家Andrew Albanov發(fā)現(xiàn)了用木炭吸收的妙處，它是最先開始使用木炭過濾伏特加的。在1917年俄國革命之后，布爾什維克沒收了所有的莫斯科的私人企業(yè)，皇冠伏特加的酒廠變成了該州的車庫。后來Smirnov的兒子Vladimir逃離了俄羅斯的生活，來到法國定居。在這里他重新開始投入生產(chǎn)，并采取了家族名字的法式說法：Smirnoff。
后來，Vladimir遇見了在美國工作的俄羅斯人Rudolf Kunett，他們決定讓Smirnoff皇冠伏特加進(jìn)入到美國市場。1930年，開始在美國生產(chǎn)，但是當(dāng)時(shí)美國消費(fèi)者對伏特加所知甚少，生意不怎么好，一直到1940年，美國的伏特加雞尾酒的引入，皇冠伏特加才開始在國際上流行起來。
它是什么：
皇冠伏特加是用中性谷物為原料，使用高度蒸餾器，這個(gè)過程需要24小時(shí)，最后中性的烈酒變?yōu)閺?qiáng)勁純凈的酒精，同時(shí)用無礦物水進(jìn)行調(diào)和，最后的酒精度是57%左右。
皇冠伏特加過濾過程是非常特殊的，它需要通過8小時(shí)的木炭過濾，并使用闊葉樹木炭來吸收雜質(zhì)。雖然經(jīng)過了木炭的過濾，但皇冠伏特加喝起來口感仍然很強(qiáng)烈。他在裝瓶時(shí)加入更多的無礦物水來降低度數(shù)。并通過樣品來進(jìn)行分析其品質(zhì)與穩(wěn)定性。最后再進(jìn)行一次過濾后，伏特加酒便可以被裝瓶了，這時(shí)也可以用來調(diào)制雞尾酒。
皇冠21號伏特加，世界的主流伏特加之一，在全球170多個(gè)國家銷售，堪稱全球第一伏特加。每天有46萬瓶皇冠伏特加售出。它是最純的烈酒之一，深受各地酒吧調(diào)酒師的歡迎。在2003年舊金山的世界烈酒比賽中，皇冠伏特加為金牌獲得者。
絕對伏特加
“ABSOLUT”的威力
“絕對伏特加”又叫“瑞典伏特加”，它的每一滴都是在瑞典南部的小城Åhus生產(chǎn)的。
美國是“絕對伏特加”出口的第一站，而第一瓶是1979年在波士頓售出的。7年之后，“絕對伏特加”成為了美國的一個(gè)流行標(biāo)志，從此，它便踏上了周游世界的旅程。如今，它不光在歐洲非常暢銷，亞洲、南美和前蘇聯(lián)地區(qū)的銷售也蒸蒸日上。
今天，加拿大、瑞典、希臘、西班牙、德國和墨西哥成為僅次于美國的最大市場，產(chǎn)品遍及世界的126個(gè)國家和地區(qū)。
“ABSOLUT”的故事
“絕對伏特加”的故事源于1879年。當(dāng)時(shí)，瑞典的國王是Oscar，斯德哥爾摩的人口只有15萬。如今斯德哥爾摩的人口已經(jīng)達(dá)到170萬，瑞典也成了國際設(shè)計(jì)、媒體和電信中心。
Lars Olsson Smith的肖像徽章出現(xiàn)在每一瓶“絕對伏特加”的瓶子上。他9歲被人收養(yǎng)，養(yǎng)父母將他從出生地Åhus帶到了斯德哥爾摩。他很早就表現(xiàn)出了經(jīng)營方面的極高天賦。
1850年，當(dāng)Olsson Smith還只有14歲的時(shí)候，他甚至還沒學(xué)會刮胡子就已經(jīng)控制了瑞典伏特加酒三分之一的市場份額。在19世紀(jì)的50多年的時(shí)間里，他一直被冠以“伏特加酒之王”的稱號。
1879年，Lars Olsson Smith釀制了一種全新的伏特加，叫做“Absolut Rent Brännvin”（絕對純凈的伏特加酒），這種新酒采用全新的工藝進(jìn)行加工。這一工藝的核心是連續(xù)蒸餾，被沿用至今。這是一種高級的去除伏特加酒雜質(zhì)的方法，不僅純化伏特加，還繼續(xù)保留著唯一原料“冬小麥”平實(shí)的谷物特征。
Olsson Smith對品質(zhì)極為苛求，他不能忍受任何質(zhì)量中的瑕疵。他甚至組織童子軍來反對商店出售質(zhì)量低劣的伏特加酒。
Olsson Smith曾經(jīng)非常富有。他擁有現(xiàn)代意義的盥洗室甚至比瑞典國王還要早，國王經(jīng)常光顧Olsson Smith的家，也只是為了能夠使用先進(jìn)的衛(wèi)生間。
不幸的是，Olsson Smith的晚年卻一貧如洗，但他對質(zhì)量的苛求，造就了絕對伏特加今日卓然的品質(zhì)，這也是為什么每一瓶絕對伏特加都會有他的頭像，他的那雙犀利的眼睛永遠(yuǎn)關(guān)注著每一瓶絕對伏特加的質(zhì)量。
“ABSOLUT”的瓶子
你知道嗎？“絕對伏特加”的瓶子是在斯德哥爾摩的老城的古董店里發(fā)現(xiàn)的，更讓人驚訝的是它是古老的瑞典藥瓶。具有250年傳統(tǒng)的藥瓶生產(chǎn)企業(yè)來制作ABSOLUT的瓶子。在設(shè)計(jì)標(biāo)簽的時(shí)候，也嘗試了很多不同風(fēng)格，后來它們決定放棄使用常規(guī)的標(biāo)簽，因?yàn)槿魏螛?biāo)簽都會阻隔人們直接觀察產(chǎn)品，最后選擇了不使用標(biāo)簽，把它的名字直接印在晶瑩的瓶身上，通過最直接的方法展示絕對伏特加多么的透明而純凈。ABSOLUT的品牌核心價(jià)值被定義為：簡單、清澈、完美。就好象瓶子本身所傳達(dá)的那樣。
“ABSOLUT”的廣告
到今天，關(guān)于絕對伏特加的廣告已經(jīng)有超過1,000款，每一款廣告都受到業(yè)內(nèi)和消費(fèi)者的一致贊揚(yáng)，并且在音樂、藝術(shù)、商業(yè)刊物甚至新聞報(bào)道中得以廣泛。在廣告和市場方面的成就為ABSOLUT在世界各地贏得了超過300多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。
灰雁伏特加
灰雁的家鄉(xiāng)
地球人都知道干邑區(qū)(Cognac) 是全世界最富盛名的白蘭地出產(chǎn)地。可是，恐怕很少人知道，這里也是灰雁伏特加這款時(shí)尚的現(xiàn)代佳釀的發(fā)源地。
GREY GOOSE灰雁伏特加公司成立于1996年，當(dāng)時(shí)一群年紀(jì)極輕的雞尾酒愛好者選擇伏特加來代表他們的生活品味，這些年輕時(shí)代的人們似乎愛上了伏特加的純度、透明和口感絕佳的混合型，而如今，灰雁被公認(rèn)是法國美酒的優(yōu)秀代表作。它像傳統(tǒng)波爾多酒一樣，平放在木箱里運(yùn)送。酒瓶本身就是件藝術(shù)品，有玻璃蝕刻和野雁的側(cè)影圖案。還有三色旗光榮地標(biāo)明它的法國身分。
“灰雁伏特加”的制造法是由釀酒大師弗朗索瓦?蒂博(François Thibault)親自研發(fā)的。蒂博的父親是夏朗德河區(qū)的葡萄釀酒者，而蒂博在進(jìn)入干邑酒廠H.Mounier擔(dān)任釀酒部門的主管之前，曾在勃艮地和波爾多研習(xí)葡萄種植術(shù)和釀酒學(xué)。在七年的學(xué)徒生涯之后，蒂博終于獲得最高榮譽(yù)，成為Mounier的當(dāng)家釀酒師。專門生產(chǎn)小麥的柏斯地區(qū)(Beauce)就在附近。柏斯小麥?zhǔn)且环N柔軟的品種，最著名的用途是做成面粉，拿來制作無與倫比的法國面包和意大利面條。
“灰雁伏特加”所用的水也相當(dāng)講究。它來自法國中央高地，位于隆河流域西方，原本是火山和高原分布的地區(qū)。水源流經(jīng)兩百多公里的石灰?guī)r地，到達(dá)干邑的自然溫泉區(qū)時(shí)，已經(jīng)被天然地過濾成為純凈的水，不需要任何加工過程，就可以拿來制作“灰雁伏特加”了。
灰雁的FANS
好萊塢巨星喬治?克魯尼(George Clooney)、布蘭德?皮特（Brad Pitt）、布魯斯?威利斯（Bruce Willis）、馬特?狄龍(Matt Dillon)、帕麗斯?希爾頓（Paris Hilton）、以及帶動運(yùn)動時(shí)尚的“空中飛人”邁克爾?喬丹（Michael Jordan），都是法國灰雁伏特加的擁護(hù)者――驚奇吧！
維波羅瓦
“Wyborowa”的故事
伏特加酒，不僅僅是俄羅斯人生活中極其重要的東西，對于波蘭，也是其文化精髓中不可缺少的一部分,更是波蘭人民熱情好客、頑強(qiáng)堅(jiān)定的象征。它曾經(jīng)是波蘭人的藥酒，后來逐漸演變成作為招待客人的飲料。據(jù)史料記載，1823年，一份當(dāng)?shù)氐闹髁鲌?bào)紙專門設(shè)立了一個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，鼓勵(lì)伏特加酒的廠家生產(chǎn)出一款“口感純正、精致提煉、足夠純凈并能夠顯露它成分的” 好酒。結(jié)果，一位叫做Pistorious的科學(xué)家獲得此榮譽(yù)。他在柏林將波蘭人的傳統(tǒng)技術(shù)與新蒸餾技術(shù)結(jié)合起來，成功地研發(fā)出維波羅瓦（Wyborowa）。這個(gè)商標(biāo)到1927年才被正式注冊，近而被全世界的人們所喜愛。
“Wyborowa”的瓶子：
它的瓶子由古根漢西班牙畢爾包美術(shù)館的建筑師Frank Gehry設(shè)計(jì)，像輕輕扭轉(zhuǎn)的摩天大樓，瓶身透明純凈，散發(fā)著獨(dú)特的誘惑氣質(zhì)。
“Wyborowa”究竟是什么？
它是伏特加酒里少數(shù)完全以純凈的黑麥五谷作為原料的伏特加酒，農(nóng)夫們精心地培育著波茲南地區(qū)――歐洲最肥沃的一個(gè)黑麥產(chǎn)區(qū)，并小心翼翼地采摘，進(jìn)行三次清洗后，再對其進(jìn)行蒸餾和過濾。使它保持著黑麥原有的清新獨(dú)特的味道。
雪樹伏特加
設(shè)計(jì)雪樹伏特加標(biāo)簽的人一定非常的愛浪漫，否則怎么會將最美麗的
事物組合到一起：波蘭最美麗的皇家宮殿、冬日中的雪樹……它的名字也來源于波蘭歷史上著名的皇家宮殿Belvedere House。
雪樹伏特加(Belvedere Vodka)，產(chǎn)自波蘭，由波蘭黃金麥經(jīng)四次蒸餾程序萃取而成，有著600年頂級傳承技術(shù)。口感濃郁細(xì)致，如絲般順滑，隱約散發(fā)香草芬芳。它可以冰凍后凈飲，也可以瀟灑地調(diào)成時(shí)尚的雞尾酒，還可以再浪漫的星光下來一杯雪樹馬天尼……
伏特加，有錢人的游戲？
陳白羽
皇冠伏特加（Smirnoff）和絕對伏特加（Absolut）為什么能在伏特加世界里傲視群雄呢？因?yàn)槠焚|(zhì)？依靠營銷？還是消費(fèi)者越來越多？這個(gè)問題的答案逐漸明朗：這一切都?xì)w結(jié)為人們的對高檔品的青睞。
曾幾何時(shí)，伏特加是白色烈酒市場的成功者，但是現(xiàn)在這個(gè)市場過于飽和了。為了繼續(xù)盈利，生產(chǎn)商們在配料，蒸餾工藝和飲用方式上大做文章，讓自己的伏特加成為“有故事的人”。他們需要消費(fèi)者的品牌忠誠度，也希望能樹立全球范圍內(nèi)的品牌形象，瑞典伏特加成功了，藍(lán)天伏特加（Skyy）成功了，灰雁伏特加（Grey Goose）也成功了。但這是放之四海而皆準(zhǔn)的嗎？
《世界烈酒市場報(bào)告》預(yù)測高檔伏特加的銷售額將會在2009之前強(qiáng)勁增長。這種強(qiáng)勁增長很可能會在整個(gè)歐洲的范圍內(nèi)發(fā)生，特別是西歐國家，那里的消費(fèi)者具有很強(qiáng)的消費(fèi)能力，比如德國，英國。當(dāng)然，增長在很大程度上取決于國家的經(jīng)濟(jì)狀況。如果出現(xiàn)區(qū)域性的經(jīng)濟(jì)滑坡，增長就會受阻。如果確實(shí)出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)滑坡，那么，高檔伏特加市場就無法吸納所有的新成員。高檔伏特加市場的彈性也是有限的，必然會有出局者。生產(chǎn)者要想成功，必須要投入大量的財(cái)力和精力樹立品牌形象，做好公共關(guān)系。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，1997年至2005年西歐的伏特加銷量年均增長率超過5%，1999年至2004年，西歐的伏特加銷售額在世界伏特加市場份額中從18.2%上升到20.9%，而傳統(tǒng)的伏特加消費(fèi)市場東歐的伏特加銷量卻從49%下降到41.7%，東歐市場的滑坡主要是俄羅斯市場不景氣造成的。如今，俄羅斯經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇和中產(chǎn)階級的產(chǎn)生使得高檔品奇貨可居，因?yàn)槟鞘菚r(shí)尚和身份的象征，消費(fèi)者不僅僅能通過名表名車來滿足這種訴求，伏特加也可以。去年，俄羅斯標(biāo)準(zhǔn)公司推出了一款新的高檔伏特加銀百利伏特加（Imperial），零售價(jià)高達(dá)30美元，但人們?nèi)詴罋馐愕叵M(fèi)，其時(shí)尚的造型很討年輕人的歡心。業(yè)內(nèi)人士分析，俄羅斯高檔伏特加在近期內(nèi)仍能保持2位數(shù)的增長。但我們也必須看到，在過去的3到5年中，很多新品牌打入市場，大多是出師未捷身先死，這是因?yàn)樗麄兊呢?cái)力支持不夠，導(dǎo)致品質(zhì)創(chuàng)新，工藝研發(fā)，市場營銷都無法堅(jiān)持下去。由于經(jīng)濟(jì)情況好轉(zhuǎn)，全世界的消費(fèi)者更加青睞高檔伏特加，創(chuàng)新而時(shí)尚的品質(zhì)和口味，成為了高檔伏特加的突破口。與此同時(shí)，生產(chǎn)商自然要擴(kuò)張，那些規(guī)模小，工藝落后，品牌形象落伍的小生產(chǎn)商將面臨兼并或收購。
瑞士的友誼伏特加（Tovaritch）是高檔伏特加中的新貴之一，其他比較成功的還有藍(lán)天伏特加，卡特一號伏特加（Katel One）和瓦加伏特加（Svedka）。友誼伏特加是一款經(jīng)過三重蒸餾的正宗俄羅斯伏特加，自2000年以來，價(jià)格已經(jīng)上揚(yáng)了45%。其營銷策略緊緊圍繞俄羅斯伏特加的傳統(tǒng)，而包裝方面則突出“友誼”的內(nèi)涵（Tovaritch在俄語里是同志的意思）。與此同時(shí)，從灰雁伏特加開始，新型法國伏特加就一直力圖于擺脫伏特加的俄羅斯血統(tǒng)，甚至改變了伏特加由土豆和谷物釀制的傳統(tǒng)，比如偶像伏特加（Idol）和希洛克伏特加（Ciroc）都是從葡萄中提取酒漿原液的。偶像伏特加將伏特加和葡萄酒的消費(fèi)者聯(lián)系了起來，這種極品伏特加選用的葡萄都是從勃艮第手摘手選出來的名門霞多麗和黑比諾。希洛克伏特加也是由遲摘手選的莫扎克和白玉霓釀制的，還使用了冷發(fā)酵法，為的是保留葡萄的新鮮感和風(fēng)味。
另外一款新的頂級法國品牌――完美1864伏特加（Perfect1864），也對傳統(tǒng)伏特加提出了挑戰(zhàn)。這款伏特加經(jīng)過5次發(fā)酵和蒸餾，口味非常綿軟。完美1864的飲用者都是那些非常喜歡柔軟口感的人，可以直接飲用，加冰飲用或者是用來調(diào)制優(yōu)質(zhì)的雞尾酒。西蘭特瑞士伏特加（Xellent）也“背叛”了俄羅斯傳統(tǒng)。西蘭特瑞士伏特加的零售價(jià)是40美元，由瑞士特有的裸麥Matador和Picasso為原料，屬于高檔伏特加，是為“伏特加行家”特制的。
在瑞典市場，納普伏特加（Znaps）也躍躍欲試。他們的負(fù)責(zé)人嚴(yán)森說：“瑞典伏特加占領(lǐng)瑞典市場很久了，我們見證了伏特加的增長，加味伏特加的崛起，現(xiàn)在是頂級品牌登場的時(shí)候了，我不確定它們能成功，傳統(tǒng)產(chǎn)品如威士忌，干邑等都必須要面臨如何吸引新一代的問題，因?yàn)樗麄儗ψ约焊篙呉玫木撇桓信d趣，我相信會有更多的和伏特加相關(guān)的加味酒精飲料出現(xiàn)，只要是這種飲料，飲用者就認(rèn)定這種酒就是伏特加，這些酒也一定會找到自己的市場定位。” 嚴(yán)森還認(rèn)為頂級伏特加將會進(jìn)一步細(xì)節(jié)化，酒標(biāo)應(yīng)該突出商品的理念。他說：“沒有理念，我們將無法存活。我見過許多公司不止一次試圖模仿絕對伏特加，但他們?nèi)间N聲匿跡了。我們不是這樣的，競爭是激烈的，所以你必須“特立獨(dú)行”，不能照搬其他品牌的模式。這樣你才能生存。”
我們不應(yīng)僅僅只看到高級伏特加的增長潛力，還應(yīng)當(dāng)重視頂級伏特加。隨著西歐烈酒銷售量的總體上升，東歐銷量的下降，生產(chǎn)商們更加重視產(chǎn)品價(jià)值的提高以保持和提高利潤。他們更愿意將精力投入到頂級商品上。比如，世界第一大酒水公司帝亞吉?dú)W是全球伏特加市場上的領(lǐng)導(dǎo)者，該公司致力于通過產(chǎn)品本身和包裝上的創(chuàng)新來發(fā)展其核心品牌皇冠伏特加，并努力吸引著年輕的消費(fèi)者。這就是皇冠伏特加成為全球第一高檔蒸餾伏特加的原因。今年，皇冠伏特加在英國推出了重新包裝過的高檔55號黑伏特加，并舉辦了多場雞尾酒會大力推進(jìn)其形象推廣活動。
采訪Isabelle那天正值入秋以來北京下得最大的一場雨,京城全天大堵車。我們正在猜測著Isabelle是否會堵在某個(gè)擁擠的路段寸步難行時(shí),她踏著輕盈的腳步準(zhǔn)時(shí)到達(dá)卡慕世家酒廊接受采訪。雖然剛剛從東南亞出差回來,臉上還帶著一絲倦容,可是那清澈的眼神和柔軟溫存的聲音,卻沒有一絲倦怠的痕跡。Isabelle靜靜地坐在那里,等待著一切工作的開場,在華彬中心金碧輝煌的裝飾映襯下,她內(nèi)心自有一股沉靜的力量,使得周身奢華的一切與自己的寧靜閑適融合得自然天成。
金融危機(jī)下開幕的卡慕酒廊
如果從進(jìn)入時(shí)機(jī)的選擇上考慮,很少有企業(yè)愿意在金融危機(jī)的背景下在異國他鄉(xiāng)大手筆開拓事業(yè);如果出于對潛在客戶的選擇,卡慕也許更應(yīng)該到消費(fèi)干邑最多的珠三角地區(qū)或上海開設(shè)酒廊,可偏偏,這個(gè)擁有百年歷史的全球第四大干邑品牌選中了北京。2009年初在金融危機(jī)最嚴(yán)竣時(shí),Isabelle憑借自己和家族的力量,在故鄉(xiāng)北京為卡慕干邑全球第一家、也是唯一一家高端私人會所卡慕世家酒廊舉行了盛大開幕禮。
雖然距離卡慕世家酒廊開幕已經(jīng)有一年多了,可是Isabelle至今仍然清楚地記得那個(gè)日子,2009年2月25日,那是她一手打造的卡慕世家酒廊開幕的日期,是闊別家鄉(xiāng)多年的Isabelle回歸故土以后做的第一件大事。從2007年回到北京之后,她就開始籌劃著卡慕世家酒廊的開設(shè),希望能將自己所鐘愛的法國干邑文化帶回中國,讓更多的中國人了解它、喜歡它。
選擇在金融危機(jī)爆發(fā)期拓展新業(yè)務(wù),這對任何企業(yè)都是挑戰(zhàn),“經(jīng)濟(jì)危機(jī)對我們肯定有影響。好在我們并不著急,只是希望在中國有這樣一個(gè)酒廊,讓客人更了解卡慕的家族歷史和它的酒文化。我們沒有硬性規(guī)定,一定要在多長時(shí)間內(nèi)把成本收回”。與其他同等級別的頂級干邑品牌如人頭馬、馬爹利相比,卡慕世家在對酒廊和酒品的推廣宣傳上更注重目標(biāo)客戶的精準(zhǔn)與持久,于是抱著長期經(jīng)營事業(yè)的耐心,Isabelle和卡慕世家酒廊度過了最初的創(chuàng)業(yè)和過渡期。
萬事開頭難,卡慕世家酒廊從無到有,大到酒廊的日常運(yùn)作和管理,小到酒廊的裝修風(fēng)格和材質(zhì)選取,都是Isabelle一手操辦的。截至目前,酒廊內(nèi)部及戶外露臺已經(jīng)相繼裝修完畢,開始對外營業(yè),追求完美極致的Isabelle當(dāng)初在反復(fù)比照后,選取了法國本土的新銳設(shè)計(jì)公司Spoon Asia來打造酒廊430平方米的戶外露臺,大量的綠色植物、盛放的鮮花和夜色下的燭光共同編織出溫馨迷人的法式浪漫氛圍。與露臺的溫馨典雅相對應(yīng),酒廊內(nèi)部則是一份低調(diào)的奢華,作為京城的頂級私人會所之一,酒廊內(nèi)設(shè)有專業(yè)的酒窖、開放品酒空間和私密半開放包廂。法國卡慕酒莊人工釀造的所有酒品均直供酒廊,同時(shí)酒廊還備有極品葡萄酒,每瓶都有釀酒師的親筆簽名,酒廊配備專業(yè)人員為會員提供品酒咨詢,并與會員一同品嘗。會員選中的酒或者有喝不完的酒也可以存放在酒廊專設(shè)的酒窖之內(nèi),由專業(yè)人士代為打理保存。
“我們建立卡慕世家酒廊是希望把法國的酒文化帶到中國,希望在和中國客人面對面相處、把酒言歡的過程中,通過點(diǎn)點(diǎn)滴滴把干邑的底蘊(yùn)傳達(dá)出去。之所以選擇北京,也是因?yàn)樗詈竦臍v史氣息,具有包容的氣度。”而除了北京這份特有的包容,還因?yàn)镮sabelle曾經(jīng)是一位生于斯長于斯的地道的北京姑娘。
姹紫嫣紅開遍的歲月
“原來姹紫嫣紅開遍,似這般都付與斷井頹垣,良辰美景奈何天,賞心樂事誰家院……”《牡丹亭》里這些讓人唇齒留香的句子,Isabelle原是瑯瑯上口的。那時(shí),她是北方昆曲劇院的一名昆曲演員,樣貌唱腔出眾的她還曾在1988年電影版的《紅樓夢》中扮演備受呵護(hù)寵愛的薛寶琴。那時(shí),她叫馬春慧。
已經(jīng)有600年歷史的昆曲,作為中國高雅表演藝術(shù)的最高指標(biāo),在中國享有“百戲之祖”的美譽(yù)。無論從詞藻、唱腔、服飾、舞臺設(shè)計(jì)各個(gè)方面來說,經(jīng)過了數(shù)百年的浸潤和改良,都堪稱是中國式美學(xué)的典范。不過這一切,對于當(dāng)年站在北方昆曲劇院門口的11歲的馬春慧來說,都是那么陌生和新鮮。
馬春慧在家里排行第三,是最小的妹妹,從小備受父母和姐姐的寵愛。小春慧在學(xué)校里非常乖巧懂事,唱歌跳舞的文藝特長一直突出,學(xué)校的文藝表演總少不了她的身影。雖然那時(shí)北京沒有多少文藝團(tuán)體,即使有,招生的時(shí)候也只是在報(bào)紙上登一個(gè)豆腐塊。細(xì)心的姐姐偶然在那一個(gè)個(gè)豆腐塊中發(fā)現(xiàn)了北方昆曲劇院招生的信息,她覺得自己這個(gè)聰明可愛的妹妹很有藝術(shù)天分,應(yīng)該去試一試。于是在父母的首肯之下,小春慧懵懵懂懂地就考上了。“我也沒有受過專業(yè)的訓(xùn)練,就是想去試一試,誰知道竟然考上了。于是就喜滋滋地去報(bào)到了。”剛剛11歲,小學(xué)還沒畢業(yè),小春慧就離開父母,開始了長達(dá)6年的住校生涯。
“那時(shí)周末只有周日一天,我們周六下午才被允許回家,周日晚上又得匆匆趕回學(xué)校,一周只有一個(gè)晚上在家里過。”剛開始住校的新鮮感很快過去,取而代之的是獨(dú)立面對生活的壓力。小春慧經(jīng)常和小姐妹們一起,一到周二、周三就開始抹眼淚,盼著周末快些來。俗話說“拳不離手,曲不離口”,學(xué)藝的生涯是苦澀甚至枯燥的,那些委婉的唱腔還有一招一式的身段,都是每天不停歇地刻苦訓(xùn)練出來的,這些對于只有十幾歲的孩子來說,簡直就是痛苦的煎熬。至今,回想起當(dāng)初學(xué)藝的經(jīng)歷,她仍然會用“脫胎換骨”來形容那6年的生活對自己各方面的塑造。
不過,相較于別的小伙伴而言,馬春慧又是幸運(yùn)的,她在讀書期間被一位師哥推薦到了電影《紅樓夢》的劇組。當(dāng)時(shí)劇組正在尋找飾演薛寶琴的演員,娟秀又討喜的馬春慧一下子就打動了導(dǎo)演,立刻被劇組錄用。其實(shí)在此之前,在1987年版的電視劇《紅樓夢》里,馬春慧就已經(jīng)扮演過一個(gè)小丫鬟,雖然是個(gè)龍?zhí)籽輪T,不過多少也為她積累了表演經(jīng)驗(yàn)。“我們上臺表演沒什么壓力,但是在鏡頭前表演就完全不一樣了。電影是生活化的藝術(shù),而戲曲是夸張的。導(dǎo)演經(jīng)常在我表演的時(shí)候糾正我。只是那個(gè)時(shí)候年輕,跟著劇組到處跑,也沒覺得累。不過做演員確實(shí)辛苦,有的時(shí)候早上三四點(diǎn)就要起來化妝,結(jié)果等一天也沒拍上,第二天只好重來。”
在《紅樓夢》電影拍攝結(jié)束之后,馬春慧又在系列電視劇《聊齋》里扮演了一個(gè)角色――綠
珠。“那個(gè)時(shí)候我剛剛畢業(yè),每天腦子里想的就是怎么樣開心地過,因?yàn)槟?年的生活太苦了,想讓自己放松一下。我拍電影電視劇不是為了成名,只是覺得自己有單位保障,再接拍點(diǎn)戲,讓生活更豐富、更輕松,經(jīng)濟(jì)上也不用靠家里支援,挺好的。”很快,幾年過去了,馬春慧開始考慮自己的未來,她發(fā)現(xiàn)自己的性格不適合在復(fù)雜的演藝圈生存,她沒有那么強(qiáng)的表現(xiàn)欲,也不喜歡那種你死我活的競爭方式。于是她想,也許可以做點(diǎn)生意。
與干邑世家子弟的浪漫邂逅
媒體喜歡將馬春慧與法國干邑世家子弟Cyril Camus的相識相愛稱為是“現(xiàn)代版灰姑娘的故事”,頗有飛上枝頭做鳳凰之意。其實(shí)在馬春慧看來,無論她在北京生活,還是嫁給Cyril,成為Isabelle Camus,她都是為愛而生活。喜愛昆曲和喜愛干邑沒什么不同,它們都是歷史沉淀下來的佳釀,需要細(xì)細(xì)品味,才知其中滋味。
在很多人眼中,“昆曲”與“干邑”的邂逅應(yīng)該是一場溫婉與熱烈的碰撞,必然會擦出無比絢爛的火花,而現(xiàn)實(shí)卻如此冷靜和平凡。1991年,一個(gè)年輕帥氣的法國小伙子Cyril Camus在美國讀完大學(xué)后,來到中國經(jīng)貿(mào)大學(xué)學(xué)習(xí)中文。這雖然只是他全球旅行一般的成長過程中的一站,卻對他的人生產(chǎn)生了無比巨大的影響。因?yàn)樵谶@里,他找到了自己此生的唯一。
那時(shí)正是軒尼詩、人頭馬等品牌大舉進(jìn)入中國之時(shí),作為比肩上述品牌的頂級干邑,卡慕自然也不甘落后。作為家族的第五代傳人,1994年,Cyril學(xué)完中文后開始在中國工作,擔(dān)任卡慕公司貿(mào)易關(guān)系總監(jiān)。中國悠久的歷史和充滿酒香的文化讓Cyril沉醉不已,他喜愛品嘗中國的名酒,更喜歡在喝酒時(shí)結(jié)交朋友,那時(shí)正在做生意的馬春慧便是他在中國通過朋友認(rèn)識的。“我們有共同的朋友,所以經(jīng)常見面,不過在最初的幾個(gè)月,我們幾乎沒說過話。”高高大大、留著胡子的Cyril在馬春慧最初的印象中甚至“有點(diǎn)恐懼”,“我本身就比較被動,在生人面前不愛說話。再加上他是個(gè)外國人,就覺得他不跟我說話的話,我絕不首先跟他講話。”
僵局終于在5個(gè)月后的一次聚會上打破。也許是氣氛太熱烈,也許是喝了酒有點(diǎn)微醺。大家相互開起玩笑來,這時(shí)Cyril對馬春慧和她的好友開玩笑說:“你們哪個(gè)女孩做游戲輸了,就做我的女朋友。”誰知游戲過后,內(nèi)向寡言的馬春慧輸了,就這樣玩笑變成了現(xiàn)實(shí),Cyril最終贏得了美人歸,還送給她一個(gè)好聽的名字Isabelle。
兩人的婚禮舉辦得非常隆重,而且一辦就是3次:第一次在法國干邑小鎮(zhèn)唯一的一家中國餐廳,卡慕家族為這對璧人舉辦了一次聚會;第二次是時(shí)隔一月后,他們舉行了隆重的正式婚禮,全球幾百位商業(yè)伙伴見證了他們的幸福時(shí)刻,這也是卡慕家族新的繼承人的“成年儀式”;第三次是在北京的頤和園,他們邀請中國的親朋好友來見證他們的愛情。因?yàn)檫@位遠(yuǎn)道而來的中國媳婦不僅為卡慕家族帶來了美味可口的中餐,還有悠久的中國文化。
至今,談到法國的家庭,Isabelle一臉的幸福和滿足。“我覺得自己非常幸運(yùn),能碰上Cyril的父母,他們對我非常好。1998年,我剛到法國,出門除了開車沒有別的代步工具,但是當(dāng)時(shí)我的法語不過關(guān),需要先過語言關(guān)才能考法國的駕照。那段時(shí)間只要我出門,都是Cyril的媽媽開車送我,她還常常幫助我溫習(xí)法語,特別的和善。”而Isabelle真正和干邑結(jié)緣,還得從她全身心投入家族的生意開始。
生命之水,干邑的血脈
“第一次真正喝干邑,還是認(rèn)識Cyril之后,剛開始我并不喜歡干邑過于濃烈的酒精味,橡木的味道在我聞起來也是很奇怪的感覺,直到Cyril帶我去了法國干邑區(qū)――他的家鄉(xiāng),我才和干邑真正結(jié)下不解之緣。”
來到法國之后,展現(xiàn)在Isabelle眼前的是一眼望不到盡頭的葡萄園,在干邑這個(gè)法國西南部小鎮(zhèn),有著全世界最適合葡萄生長的氣候和土壤,這里生產(chǎn)的葡萄可以釀造出品質(zhì)最佳的白蘭地。所以法國政府頒布了一項(xiàng)規(guī)定:只有采用干邑區(qū)的葡萄釀制的白蘭地才能稱為“干邑白蘭地”。而卡慕是目前全球五大干邑品牌中唯一一家仍然由家族獨(dú)立經(jīng)營的干邑世家。Isabelle在這里熟悉了整個(gè)干邑的釀造過程,從葡萄的生產(chǎn)、采摘到口感獨(dú)特的釀造和木桶的選取等等,干邑酒要在木桶里存放幾年、十幾年甚至上百年,因此,要在此生喝上自己釀造的高品質(zhì)的干邑酒不是一件容易的事情,而只有充分信賴時(shí)間才能釀造出佳釀的家族信念,深深打動了Isabelle。于是,這位深受百年昆曲熏陶的東方女子由此開啟了與干邑的不解之緣。
每年的3月22日是世界水日，而每年的3月22日所在的一周，被定為中國水周。在剛剛過去的一周里，大家都為節(jié)水做了些什么？
世界水日，正是地球向人類用水發(fā)出警示的時(shí)刻：它告訴人類，水孕育和維持著地球上的全部生命，如果沒有水，人類社會就無法存在。
而我想說的是：增強(qiáng)全民的節(jié)水意識不應(yīng)只是一天或者一周的事情，這應(yīng)該是一個(gè)持續(xù)性發(fā)展的課題，需要每個(gè)人，每代人堅(jiān)持不懈的努力，人人愛護(hù)水，節(jié)約水，反對浪費(fèi)水，污染水。這樣，大自然才能與我們和諧相處。
我們應(yīng)當(dāng)正確地認(rèn)識到，節(jié)約用水，并不是限制人用水，更不是不讓用水。節(jié)約用水，知識讓人們合理地用水，高效率地用水，并不影響我們的生活質(zhì)量。勤儉持家，勤儉立校，這是一種功德，也是一種美德，更是一種責(zé)任。
同學(xué)們，讓我們行動起來，讓我們珍惜資源。為共建一個(gè)節(jié)約型的社會而努力，不要讓世界上的最后一滴水變成我們的眼淚。
被夏朗德河蜿蜒流經(jīng)的干邑市，在數(shù)百年的時(shí)間里孕育著干邑白蘭地。這種烈酒在發(fā)酵的葡萄汁中通過兩次蒸餾提取出來，進(jìn)入橡木桶中陳釀數(shù)年以后，才算是標(biāo)準(zhǔn)的干邑白蘭地。橡木桶里的酒精被稱為“生命之水”，在被酵母馴化的過程中，酒精會通過橡木桶的細(xì)密紋路揮發(fā)到空氣里，這個(gè)過程既會讓生命之水變得柔和圓潤、充滿風(fēng)味，也造成酒液的損失。揮發(fā)掉的那部分，邑的酒農(nóng)們稱為“Angel’s Share”。每年過百萬毫升的揮發(fā)量讓整個(gè)干邑區(qū)充盈著酒香，不僅天使要聚集在這里分一杯羹，對于愛酒的旅行者來說，這里也可以和蘇格蘭斯貝塞河流域、法國波爾多河流域并列為三大理想河域旅行地了。
在我等酒徒眼中，來到干邑區(qū)，再好的美景都要丟到一邊去了，去酒窖里喝幾口從橡木桶里取出的生命之水才是正經(jīng)事，如此美差豈能讓天使們專美？因此我們一行也直奔這次的目的地——百事吉干邑（Bisquit）的蒸餾廠而去。
為什么選擇這里，也有段故事可說：1849年，也就是清朝的通商口岸剛開放不久，這個(gè)酒廠的創(chuàng)始人亞歷山大·百事吉就和他那位酷愛瓷器的女婿Adrien Dubouche來訪中國，讓百事吉干邑成為最早進(jìn)入中國的干邑白蘭地之一。
今天，在干邑區(qū)的百事吉總部里，專門辟有一間小“博物館”，里面陳列了各種與百事吉?dú)v史有關(guān)聯(lián)的物件，其中就有紀(jì)念亞歷山大·百事吉及Adrien Dubouche中國之行的瓷器，也有印上中文“百事吉”字樣的出口到中國的古老干邑。看到瓷器和干邑，分別代表東西方文明與智慧結(jié)晶的兩大瑰寶，在百事吉的牽線下達(dá)成了聯(lián)姻，再喝這百事吉干邑便覺得分外有親切感。
總算聽完了故事，滿心歡喜以為可以開始品嘗百事吉干邑了，結(jié)果總釀酒師Denis看著垂涎欲滴的大家，把關(guān)子賣到底：“去酒窖之前，當(dāng)然還要先參觀葡萄園和蒸餾廠了。”大手一揮，我們驅(qū)車離開酒莊總部，順著延綿迤邐的大片葡萄園，開往百事吉那面積在全干邑區(qū)里也排得上號的蒸餾廠。
在干邑區(qū)，葡萄在每年九月底開始收割后隨即進(jìn)行壓榨，我們正趕上收獲季中期，只是雨水時(shí)而來襲，讓收獲作業(yè)變得不能連貫進(jìn)行，因?yàn)槠咸颜成狭擞晁偃赫グl(fā)酵，會影響品質(zhì)。而負(fù)責(zé)收割的工人們卻習(xí)以為常，把雨天當(dāng)休息日。
Denis告訴我們，收獲的葡萄會榨汁然后釀造成葡萄酒液。百事吉酒莊的干邑蒸餾期大概從每年十一月開始，到次年三月結(jié)束。由于百事吉的蒸餾廠房面積龐大，在數(shù)十個(gè)蒸餾器同時(shí)日夜運(yùn)作的期間，蒸餾技術(shù)員甚至要用自行車跑遍現(xiàn)代化蒸餾設(shè)備。即使在圣誕和新年，雙蒸蒸餾工作依然日以繼夜進(jìn)行。按照規(guī)定，兩次蒸餾都要在夏朗德銅制蒸餾器里蒸餾，第一重蒸餾出酒精度達(dá)28%到32%的酒液，被稱為“粗酒”，會用于進(jìn)行第二次蒸餾，把第二次蒸餾的酒液截頭去尾，留下的酒心部分，就是生命之水，也就是白蘭地原酒。
期待已久的嘗酒環(huán)節(jié)終于到來，卻不是天使那一份，而是還沒有進(jìn)入橡木桶的、“原汁原味”的生命之水：酒精氣極重、香氣粗糙、有隱隱約約的果香，但進(jìn)入喉嚨以后像刀子刮一樣。很難想象經(jīng)過多年的橡木桶陳釀以后，它會變成柔和、細(xì)膩、層次感豐富的白蘭地。讓人不由得對接下來的酒窖之行十分期待。
我們又跟著Denis繼續(xù)上路——在干邑區(qū)，很多酒莊的辦公室、蒸餾廠和酒窖不在同一處。終于來到陳放生命之水的酒窖，這又是另一番體驗(yàn)了：橡木桶分門別類碼放，不同產(chǎn)區(qū)、不同年份的生命之水都有專門的區(qū)域，但每個(gè)桶上都寫著一串特別的編號，只有酒廠內(nèi)的人才看得懂，據(jù)說這是為了防盜。我的疑問是，敢到酒窖偷酒的小偷，還用得著看編號嗎？鼻子一嗅舌頭一舔就知道哪一桶是什么產(chǎn)區(qū)和年份了吧？也顧不了懷疑那么多，趕緊開喝吧，2008年的生命之水還年輕；2000年前后的風(fēng)華正茂；1985年的色澤深沉，香味豐腴；1949年的……天啊，我們竟然喝到了1949年的生命之水！精致的結(jié)構(gòu)，柔和的口感，復(fù)雜的風(fēng)味和悠長的余韻，我感到天使的翅膀正在頭頂使勁扇動。
在干邑區(qū)，大部分干邑酒廠也像百事吉一樣，歡迎游客的參觀，有的大酒廠甚至?xí)O(shè)有專門的游客接待處，你可以在里面了解到干邑生產(chǎn)的全過程，并品嘗他們大部分的產(chǎn)品。至于野外的景色，一望無際的葡萄園看久了可能略顯單調(diào)，但是如果你在豐收的季節(jié)過來，找一個(gè)葡萄園打幾天工摘葡萄，那又是一番好體驗(yàn)了。
作為法國兩個(gè)最重要的干邑產(chǎn)區(qū)之一（另一個(gè)是雅文邑），這里還有干邑博物館可供參觀。但實(shí)際上，每一幢老建筑都記載了歷史的痕跡。而且你還可以溯夏朗德河而下，去另一個(gè)對干邑有重大意義的港口小鎮(zhèn)La Rochelle，那里曾經(jīng)是干邑出口海外的重鎮(zhèn)，經(jīng)歷過輝煌，因?yàn)榭者\(yùn)和陸運(yùn)的逐漸發(fā)達(dá)又衰落下去，變成一個(gè)安靜的三流法國小鎮(zhèn)，只有依然佇立的老建筑和教堂彰顯它曾經(jīng)的榮耀，讓人感慨良多。
