來(lái)源：學(xué)術(shù)之家整理 2025-03-18 15:38:11
《Food Additives And Contaminants Part A-chemistry Analysis Control Exposure & Ris》中文名稱(chēng)：《食品添加劑和污染物 A 部分-化學(xué)分析控制暴露和風(fēng)險(xiǎn)》，創(chuàng)刊于2008年，由Taylor and Francis Ltd.出版商出版，出版周期Monthly。
《食品添加劑和污染物：A 部分》發(fā)表原創(chuàng)研究論文和評(píng)論，內(nèi)容涵蓋食品和動(dòng)物飼料鏈中天然和人造添加劑和污染物的分析方法、發(fā)生、持久性、安全評(píng)估、解毒和監(jiān)管控制。發(fā)表的論文涉及食品添加劑領(lǐng)域，包括調(diào)味劑、農(nóng)藥和獸藥殘留、環(huán)境污染物、植物毒素、霉菌毒素、海洋生物毒素、微量元素、食品包裝遷移、食品加工污染物、摻假、食品真實(shí)性和過(guò)敏性。發(fā)表的論文涉及動(dòng)物飼料，其中的殘留物和污染物可能引起食品安全問(wèn)題。投稿內(nèi)容涵蓋這些物質(zhì)的化學(xué)、生物化學(xué)和生物利用度、影響生產(chǎn)、加工、包裝和儲(chǔ)存過(guò)程中含量的因素；新型食品和工藝的開(kāi)發(fā)；暴露和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
旨在及時(shí)、準(zhǔn)確、全面地報(bào)道國(guó)內(nèi)外CHEMISTRY, APPLIED工作者在該領(lǐng)域的科學(xué)研究等工作中取得的經(jīng)驗(yàn)、科研成果、技術(shù)革新、學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)等。
| 機(jī)構(gòu)名稱(chēng) | 發(fā)文量 |
| US FOOD & DRUG ADMINIST... | 26 |
| MINISTRY OF FOOD & DRUG... | 17 |
| UNIVERSITY OF MILAN | 14 |
| NESTLE SA | 13 |
| CHINESE ACADEMY OF AGRI... | 12 |
| NATIONAL VETERINARY INS... | 12 |
| CHINA AGRICULTURAL UNIV... | 9 |
| GHENT UNIVERSITY | 9 |
| HEALTH CANADA | 9 |
| TECHNICAL UNIVERSITY OF... | 9 |
| 國(guó)家/地區(qū) | 發(fā)文量 |
| CHINA MAINLAND | 106 |
| USA | 50 |
| Italy | 41 |
| Spain | 41 |
| GERMANY (FED REP GER) | 36 |
| Belgium | 34 |
| South Korea | 32 |
| Turkey | 32 |
| Brazil | 30 |
| Switzerland | 30 |
| 文章引用名稱(chēng) | 引用次數(shù) |
| Review of micro- and nanopla... | 43 |
| Microplastics in coastal are... | 29 |
| Contamination of table salts... | 25 |
| Occurrence of pyrrolizidine ... | 16 |
| SERS detection of urea and a... | 15 |
| Rapid detection of multiple ... | 14 |
| Investigating microplastics ... | 13 |
| Ozone treatment to reduce de... | 13 |
| Children's exposures to lead... | 12 |
| Microplastic in bottled natu... | 12 |
| 被引用期刊名稱(chēng) | 數(shù)量 |
| TOXINS | 430 |
| FOOD ADDIT CONTAM A | 379 |
| FOOD CHEM | 275 |
| FOOD CHEM TOXICOL | 232 |
| FOOD CONTROL | 171 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 162 |
| MOLECULES | 155 |
| J AGR FOOD CHEM | 125 |
| SCI TOTAL ENVIRON | 112 |
| J AOAC INT | 108 |
| 引用期刊名稱(chēng) | 數(shù)量 |
| FOOD ADDIT CONTAM A | 379 |
| FOOD CHEM | 278 |
| J AGR FOOD CHEM | 208 |
| FOOD CONTROL | 179 |
| J CHROMATOGR A | 167 |
| EFSA J | 153 |
| FOOD CHEM TOXICOL | 138 |
| MAR POLLUT BULL | 98 |
| J AOAC INT | 84 |
| ANAL CHIM ACTA | 82 |
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