來源：學(xué)術(shù)之家整理 2025-03-18 15:37:10
《Critical Reviews In Food Science And Nutrition》中文名稱：《食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)評論》，創(chuàng)刊于1980年，由Taylor and Francis Ltd.出版商出版，出版周期Bimonthly。
《食品科學(xué)與營養(yǎng)評論》的目的是提出當前技術(shù)、食品科學(xué)和人類營養(yǎng)的批判性觀點。此外，這一全面而權(quán)威的信息來源還徹底解決了與營養(yǎng)、功能性食品、食品安全以及食品科學(xué)和技術(shù)相關(guān)的科學(xué)發(fā)現(xiàn)的應(yīng)用和知識獲取問題。
評論包括全國關(guān)注的問題，特別是食品科學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家和健康專業(yè)人士關(guān)注的問題，包括：
飲食與疾病
抗氧化劑
過敏性和食用色素
微生物問題
風(fēng)味化學(xué)
營養(yǎng)素的作用及其生物利用度
殺蟲劑
有毒化學(xué)品和法規(guī)
評論還涵蓋風(fēng)險評估、食品安全、食品加工、政府法規(guī)和政策、營養(yǎng)、強化、新食品產(chǎn)品/成分和技術(shù)、食品和行為、加工對營養(yǎng)的影響、食品標簽、功能性/生物活性食品以及飲食和健康。
1、建議稿件控制10頁以上，文章撰寫語言為英語；（單欄格式，單倍行距，內(nèi)容10號字體，文稿類型包含：原創(chuàng)研究(Original Research)、案例報告(Case Report)、文獻綜述(Literature Review)等；文件格式包含word、PDF、LaTeX等。
2、稿件重復(fù)率控制10%以內(nèi)，論文務(wù)必保證原創(chuàng)性、圖標、公式、引文等要素齊備，保證附屬資料的完整。已發(fā)表或引用過度的文章將不會被出版和檢索，禁止一稿多投，拒絕抄襲、機械性的稿件。
3、稿件必須有較好的英語表達水平，有圖，有表，有公式，有數(shù)據(jù)或設(shè)計，有算法（方案，模型），實驗，仿真等；參考文獻控制25條以上，參考文獻引用一半以上控制在近5年以內(nèi)。
1、建議使用TIFF、EPS、JPEG格式 ，TIFF格式 使用LZW壓縮。
2、文件大小最大不超過20MB，不要以單個文件的形式上傳數(shù)據(jù)。
3、彩色圖片的分辨率≥300dpi；黑白圖片的分辨率在≥500dpi；line art圖片類型的分辨率≥1000dpi；色彩模式建議采用RGB，除非期刊注明要CMYK。
4、線條不要細于0.25pt,也不能太粗，超過1.5pt,過細或過粗都影響美觀。
5、表格一般和manuscrript放置在一個word文檔里部分期刊 需要單獨上傳表格。
1、包括作者姓名、最高學(xué)位，作者單位（精確到部門），郵箱，地址，郵編，關(guān)鍵詞，內(nèi)容，總結(jié)，項目基金，參考文獻，作者相片+簡介（一定要確保作者信息準確無誤，提交稿件之后這部分不能再作改動）。
更多征稿細則請查閱雜志社征稿要求。本站專注期刊咨詢服務(wù)十年，確保SCI檢索，稿件信息安全保密，合乎學(xué)術(shù)規(guī)范不成功不收費，詳情請咨詢客服。
聲明：該作品系作者結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)公開知識整合。如有錯漏請聯(lián)系我們，我們將及時更正。
