時間：2022-12-27 20:23:41
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇手繪實訓總結，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞：高職；裝飾專業；三步走；教學方法
寫生實訓教學是藝術類專業的人才培養方案中不可或缺的一部分。它是對前一部分手繪表現、色彩表現、構成藝術等基礎課程教學成果的檢驗和加深，也是對后期設計類專業課程起到啟發設計思維和收集設計素材的作用。寫生實訓室藝術類專業學生進行專業知識拓展的最好方式，它離開了課堂，進入到了大自然和生活場景之中，是把理論和實習相結合及培養學生實踐能力的重要環節。另一方面而言，通過外出寫生實訓，還可以激發學生對于大自然的熱愛之情，鍛煉學生的吃苦耐勞的精神，培養學生的團體合作精神，陶冶學生的情操。所以，每年的寫生實訓教學環節也是老師和同學們們共同盼望的一個環節，但是作為高職裝飾專業而言，教學現狀卻是不容樂觀的。
首先，高職院校的裝飾專業所招收的學生大部分是非藝術類專業的學生，并沒有美術基礎。以我們黃岡職業技術學院為例，我們建筑裝飾專業一個班大概在35人左右，但是作為藝術特長生招收進來的不超過5個人，只占全班人數的百分之十五左右。在他們寫生實訓之前，一般是上一個學期的手繪基礎課程，每周8節，一般是128個課時，這里面包含了結構素描的64課時，手繪的64課時。我們的藝術生在高考之前，最少是經過了一年的專業訓練，很多是更長時間的訓練。而這僅僅128個課時，很難達到能夠進行風景寫生的教學目的，所以常常在我們帶學生出去景點時，學生看到建筑物不知從何下手。
其次，我們的老師在外出的時候更多的是要求學生的作業量達到規定的數目，或者是沿用一些美術院校傳統的純藝術類風景寫生的教學模式，沒有針對本專業的專業特點和學生的自身條件進行精心設置準備，難以達到良好的教學效果。
最后，在寫生景點的選擇上，很多院校在出去之前沒有經過慎重考慮和精心踩點，盲目扎堆一些繪畫類的寫生場所，缺乏構建固定的寫生實訓基地。
通過近些年的帶寫生實習的工作經驗，我覺得在整個的寫生實訓過程當中，主要是把握好“三步走”的原則，在各個源頭控制好，每一步都精密部署，才能讓寫生實訓達到真正的訓練目的，而不讓寫生變成走馬觀花甚至于純粹的游樂。
1 前期準備：周密部署、明確任務
在我們高職裝飾類的學生，大部分是沒有美術基礎的，即使是通過藝術特長招收進來的，在高中時期也是以應試教育為主，并沒有畫過風景的鋼筆速寫，尤其是寫生。那么在出去之前，我們的教師應該有一到兩周的時間帶領學生在校內進行建筑物的速寫，每天布置任務，進行有針對性的作業練習，并領導學生作適當的建筑速寫作品賞讀和臨摹，這樣就可以有效的避免學生在出去之后面對風景時的茫然和倉促。我們的寫生實訓帶隊老師要有強烈的工作責任心，在寫生實訓的上一學期末依據教學大綱和課程開設方案，制定詳細的風景寫生實踐教學計劃，選定寫生教學基地，明確寫生實踐教學的目的和任務。只有帶隊老師的教學目的明確，教學計劃具體才能夠起到好的教學效果。在出發之前，帶隊老師應該以動員會的形式，對學生做一個寫生安排的具體介紹。這里面包括了學生的思想政治工作、安全防范意識、寫生實訓教學計劃安排、訓練方法要求，讓學生明白自己此次出行的目的，切保外出寫生的教學任務的順利完成。外出寫生不比在校內教學，所涉及的因素比較多而且很復雜，還要面對很多的突發狀況，所以帶隊老師在出發前一定要做最為全面的考慮，并制定突發事件應急措施。這樣才能防患于未然。
2 過程管理：嚴格管理、加強訓練
在外出的過程當中，我們最為關心的往往是安全問題，如果沒有這個前提，任何的學習都是空談。因此，與在校期間的學習不同，安全是放在首位的問題。為了保證整個寫生實訓期間的人身安全，對于我們的教師來說，要以身作則，嚴格遵守各項法規和制度，尊重當地的民族習慣和風俗。遵守景區內的管理制度，愛護環境，保護人文景觀。在整個外出過程中，時刻向學生灌輸這些意識，營造一個良好的寫生實訓氛圍。對于在外期間不遵守規定的同學要及時發現問題并解決問題，并且在歸校之后要做出嚴肅處理。在寫生臨近結束的時候，可以組織一些娛樂性的活動，對此次寫生做一個總結。
在教學的過程中，教師的示范是最為直觀的教學方法，在寫生開始之初，大多數的學生并不知道如何將建筑物描繪到紙上，這時，我們的教師應該動手為學生做上幾張示范畫稿，學生通過觀察教師演示的技法而受到啟發和強化，是提升學生寫生技能最有效果的方法之一。每天應該給學生布置定量的作業和作業要求。每天晚上根據每個學生上交的作業對其提出意見，進行輔導。
另外，我們也應該改變過去的單一的手繪式的教學方法，鼓勵學生通過攝影、收集民俗素材等方式對當地的民俗、建筑背景、人文底蘊有所了解，通過對人與環境關系的關注，建立起人與環境相和諧的理念，對于今后設計思維的養成有很大的幫助。
3 成果展示：完善成果、組織展覽
寫生實訓結束返校之后，首先應該組織學生對寫生作品和素材進行分類整理和消化，接著根據學生所交的作品等進行集體的評閱，達到交流和評價的作用，最后選出優秀的作品，舉辦學生優秀作品展覽。通過這種形式，既可以進一步的激發學生的學習興趣以及對風景繪畫的思考和認識，鞏固和發展實踐教學成果，強化學生美學素養，實現教學目標，也可以達到與在校學生的交流展示。總之，寫生實訓結束后舉辦師生的作品展，是對教學效果的一個檢驗，是師生對一個階段教與學的總結，為寫生實踐教學積累寶貴的經驗。
展覽的內容一般都是教師和學生的寫生作業，但是實際上我們在外面收集的很多素材都是值得展出的，既起到了展現寫生基地名俗風情的作業，也可以豐富我們展覽的形式和內容。比如說，建筑局部的速寫、建筑物某部位結構、攝影圖片、寫生地的宣傳畫冊和明信片、師生收集的工藝品、名族服飾、古董、書畫等等。通過這些素材的結合展出，使得我們的展覽從二維跨越到了三維立體的展覽，使得視覺效果和沖擊力有了大大的增強。
而且，回來之后應該組織學生通過座談會的形式來分享自己的心得和進步。我們的學生在座談會中可以互相學習，談談寫生過程中的一些感想和體會。老師也可以從座談會中了解學生的感受，增進師生感情交流，聽取學生的意見和建議，以便在下一次的寫生實訓中總結經驗，更好的開展活動。在活動當中，除了座談會的形式之后，我們也可以組織學生開展一些互動，比如說：當地的民俗服飾秀、民間故事演繹、民族工藝演示等等，既能豐富會談會的形式，也能鍛煉和展示學生的綜合素養和能力。
總之，寫生實訓是高職建筑裝飾專業教學計劃的重要組成部分，它脫離了傳統的課堂教學、校內教學的模式，走到自然當中，使得我們的學生從大自然中陶冶情操，加強藝術修養和對大自然的熱愛之情，提高手繪表現能力，強化觀察力。但是在整個的教學組織中學校和教師絕不可大意，必須走好每一步，精心策劃，妥善安排，才能達到預期的教學效果。
參考文獻：
[1] 宋啟明.對藝術設計專業風景寫生實踐教學的思考[J].藝術教育.
（廣西紡織工業學校，廣西 南寧 530007）
【摘要】 在分析《服裝款式設計》教材改革可行性的基礎上，提出服裝款式設計技能知識的顯著特征是與服裝生產活動緊密聯系，是生產性的。并以連衣裙款式圖的表達為例，探討實施生產型教學模式的市場需求，為《服裝款式設計》教材在中職服裝專業課程教學中提供一定的參考依據。
關鍵詞 款式圖；教改；生產化
Doi：10.3969/j.issn.2095-0101.2015.03.028
中圖分類號： G712 文獻標識碼： A 文章編號： 2095-0101（2015）03-0074-02
收稿日期：2015-03-09
作者簡介：汪洪（1980- ），女，廣西紡織工業學校教師，主要從事服裝款式結構設計與應用教學工作。
《服裝款式設計》教材定位以應用技術型人才培養為主，以企業一線的服裝款式為載體，這就要求在開設專門的服裝款式設計課程中，課程教學內容的選擇應以表現比較直觀的款式圖為主體。而款式設計技能知識的顯著特征是與服裝生產活動緊密聯系的，是生產性的，離開了企業生產活動和實訓項目，大部分款式設計便失去了意義［1］。如下通過企業調研、教材編寫情況改革、《服裝款式設計》教材實施和成果評價等方面進行闡述，并以連衣裙款式圖的表達為例，探討實施生產型教學模式的市場需求，為《服裝款式設計》教材在中職服裝專業課程中提供一定的參考依據。
1 企業調研和企業對款式設計圖的要求
為了解現今企業所需求的設計人才情況，我校對服裝企業進行深入的調研，得出如下幾方面的共識：
提升產品品牌需要有商業價值的設計人才；
服裝企業需要正確認識設計人才；
有敬業精神的設計人才是品牌的寶貴財富；
服裝教育貼近市場需求刻不容緩。
對于服裝企業來說，重中之重的款式設計圖，他們有哪些要求呢？答案并不復雜，結構線畫清晰就可以，不必太藝術化，工廠要的是實在的東西，工整的結構線就是縫合線；尺寸標注，特別是口袋之類的細節要畫在旁邊，以方便版師打板；要把你的設計交代清楚，一根線從哪里開始到哪里截止，不要拖泥帶水；畫款式要畫正背面，畫平面，不要畫立體。如果可以，你也可以畫一個效果圖，旁邊再畫款式圖。對于企業而言，款式圖重要一些，效果圖只是能讓你的款式圖更出彩；款式圖要畫正反面，可以的話要標明具體工藝，這就是完整的設計啦。
以上的具體細節要求，都是通過企業調研所得。貼近市場需求的教學刻不容緩，應把教材改革放在第一位。教師和教學團隊根據制定的人才培養方案、課程標準，編排出相應的課程教材，引導學生在真實或模擬的工作情境中完成學習任務。
2 《服裝款式設計》教材改革實施條件
《服裝款式設計》是一門服裝設計與工藝專業核心課程，它是隨著服裝的不斷發展而產生的。在服裝設計基礎知識的基礎上，以服裝款式項目為依據，重點掌握服裝款式圖變化設計、色彩配色、圖案運用、面料表現和民族風格等，提高學生知識技能的速度和質量。它非常適合于當今社會發展的需要。通過本課程的學習，使學生掌握從設計到能夠完成整件作品的表達。《服裝款式設計》課程在專業教學上，起著奠定基礎的作用。教師和教學團隊根據制定的人才培養方案，使學生能對任務舉一反三，主動獲取知識和技能。這就要求教材實施需要具備中職適用的人才培養方案、合理的課程性質、建立實習實訓基地以及完善的師資隊伍建設［3］。
2．1 人才培養方案
人才培養方案是我國各中高校教育體系中的重要組成部分，是培養和造就高素質學生的搖籃。它涉及面非常廣，從招生對象到就業分配貫穿始終，是各學校辦學指導思想的具體體現。例如廣西紡織工業學校的人才培養方案以服務本地特色產業、珠三角、長三角區域經濟發展為出發點，并與企業開展合作式辦學、訂單式辦學，培養高技能人才。其辦學特色鮮明、人才培養定位適用，課程性質合理、實習實訓基地充足、師資隊伍建設完善以及所有特色專業等都圍繞人才培養方案展開。
2．2 課程性質
《服裝款式設計》是中等職業學校服裝設計與工藝專業的一門核心課程，適用于中等職業學校服裝設計與工藝專業，是從事服裝設計師助理、服裝搭配師助理等崗位工作的必修課程，其主要功能是使學生掌握服裝設計師助理、服裝搭配師助理工作中常用的手繪款式圖、色彩圖案配色等知識，具備手繪，設計，配色能力，使畢業生能勝任服裝設計師助理、服裝搭配師助理等崗位。為學習服裝設計與工藝專業——設計方向專業課程及電腦設計類課程作好準備。
本課程為服裝設計教學奠定了基礎，也為后續課程《電腦款式設計》、《成衣設計》、《服裝品牌賞析》和《畢業設計》提供了學習上升空間。
2．3 課程標準設計思路
本課程的設計思路是以“服裝設計與工藝專業工作任務與職業能力分析表”、“國家服裝設計與定制工職業資格證書（四級）的具體要求”為依據，確定課程目標，設計課程內容；以服裝設計類崗位工作群任務為主線，構建服裝款式設計項目教學課程，按項目教學來設計學習過程，以項目化知識為主線構建款式設計課程，按教學內容、教學方法、教學過程設計學習過程。通過款式、色彩、圖案不斷的變化，掌握相關的知識和技能，將該課程設計成項目引領型課程，使學生理解并掌握手繪、設計和配色等技能，逐步形成相關職業能力。
本課程的目標是依據國家服裝設計與定制工職業資格證書（四級）的具體要求鑒定理念，讓學生掌握手繪、設計和配色能力。立足這一目的，課程結合中職學生的能力水平，依據中職職業技能要求制定課程12目標，這個目標分別涉及的是知識目標、技能目標和情感態度目標等內容。教材編寫、教師授課和教學評價等都應依據這一目標定位進行。
依據上述課程目標定位，本課程從零部件款式圖繪制、下裝款式圖繪制、上裝款式圖繪制、服裝圖案與色彩運用、服裝面料表現到民族風格服裝六個大項目對課程內容進行規劃與設計，以常見款式劃分為主線構建項目化課程，根據任務安排和知識技能順序來設計學習過程流程，使課程內容能夠更好地與實踐工作崗位相結合。并盡量把設計、原理和技巧等知識融入到實踐操作中，實行理論與實踐一體化教學。教學可在真實的實訓場景中進行，也可在學校多媒體實訓中心通過PPT的方式進行。通過理論聯系實際，采用多媒體、視頻和示范等教學手段，培養學生的觀察能力、學習能力創作能力和繪制能力，使學生在看中學，學中繪，從而增強教育教學的目的性。
本課程是一門以實踐手繪為主的課程，在教學過程中注重學生實際動手技能的培養，采用項目教學設計不同的知識技能，以項目劃分和任務分解的結構來展示教學內容。通過任務引領、案例分析等活動組織教學。在學習情境中，以學生為主體，實施項目任務教學。設計的活動中包括學習目標、任務要求、知識貫穿、實際動手和結果檢查等內容。
每一個項目的學習都以知識技能為載體，以任務為中心整合所需相關知識，實現“看中學，學中繪”的理實一體的教學，給學生提供更多的動手機會，提高款式手繪實踐動手技能。本課程總課時為110課時。
3 教材改革實施
本教材以中職學生為對象，內容簡單易懂、逐級遞增、由簡到難。每件款式都配以詳細的步驟分解以及圖片注釋，讓中職學生比較直觀地去掌握款式圖的表達方法。以企業一線的服裝款式作為載體，根據教、學、做合一教學的項目化設計和學生實踐能力與創新能力培養的需要，設計了從根據人體比例繪制服裝局部設計的表達到男女上裝款式圖的表達、從圖案色彩的認識到民族服裝認識等技能實訓項目，在編寫的每個項目開頭都設有“學習目標”以及項目描述，以明確“知識目標”和“技能目標”的內容，做到重點突出，便于自學［4］。
3．1 教材課程目標
3．1．1 知識目標
能描述不同類型服裝的款式特點，判斷不同圖案和色彩運用效果，鑒別各類面輔料風格特征，并能描述民族風格服裝特征。
3．1．2 技能目標
能繪制不同類型服裝款式圖，對服裝進行合理配色與圖案運用；能運用繪畫工具繪制不同風格的面料，繪制設計具有民族風格服裝款式。
3．1．3 情感態度目標
提高學生的審美能力，培養正確的審美情趣，養成細致嚴謹的工作習慣；具有良好的心理素質、責任心以及團隊合作意識。
3．2 教學設計
教學設計設置從教學目標、教學內容、學生情況與學習重難點分析、教學方法、教學資源準備到針對企業的崗位需要，以培養專而精的職業技術人才為宗旨。如連衣裙繪制內容中，該任務主要是掌握連衣裙款式圖繪畫比例，對連衣裙款式特點及分類有一個初步的認識，掌握并能繪制出完整的連衣裙款式圖，并認識連衣裙外型特征及設計要點。讓學生了解連衣裙流行款式的設計圖表現，培養學生具備連衣裙款式的資料收集、款式分析等能力。
3．3 典型工作任務
典型工作任務設置從任務描述、任務目標、任務準備、任務步驟、任務作品展示、任務評價、任務總結到針對企業的崗位需要，以培養專而精的職業技術人才為宗旨。如連衣裙繪制內容中，以任務目標為例：能描述連衣裙款式特點及分類；能識記連衣裙款式廓形；能繪制低腰、中腰、高腰連衣裙比例關系及分割線設計；能繪制A型、S型、H型、T型不同服裝廓形。
4 結 語
《服裝款式設計》教材在編排之前要對企業進行調研，對人才培養方案進行討論，對課程性質進行探討，對課程標準進行設計，對實訓場所和師資隊伍等方面進行安排。以連衣裙繪制課題為例探討教學設計、典型工作任務實施以及具體方法的布置的嘗試，有利于學生能對任務舉一反三，主動獲取知識和技能，避免了傳統課堂教學對學生思維的局限，更有利于學生自學。服裝企業為本教材供了設計作品及企業一線款式圖資料等，使學校培養的學生更貼近市場需求，提高了職業教育生產化，增強了人才儲備、就業、崗位需求能力。
參考文獻
［1］徐涵．論職業教育的本質屬性［J］．職業技術教育，2007，（1）：12－15.
［2］李桂霞，張一非．高職教育多元實踐導向課程模式的構建［J］．教育與職業·理論版，2008，29：32－33．
關鍵詞：園林專業 實踐教學 高職教育
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A
項目來源：陜西省高等教育教學改革研究項目15J40：園林專業“一體兩翼三結合”繼續教育人才培養模式改革研究與實踐。
前言
園林專業是生態、植物、建筑、藝術設計等多學科相互交叉結合發展起來的復合性學科，高職園林專業培養服務園林工程建設一線的高素質技術技能型應用人才。楊凌職業技術學院園林專業被列為高職示范性院校國家級建設專業、陜西省重點專業、國家林業局重點專業，為陜西乃至西北園林事業輸出了大量專業人才。
經過多年的實踐，專業已經走出規模發展的階段，逐步進入內涵式發展，即通過改革創新提升專業的內涵與質量，形成品牌與特色，滿足地方經濟發展需要。專業將“一體兩翼三結合”的實踐教學建設作為改革的突破口，以必需、夠用為原則打破理論知識的系統性，重視學生職業素質的培養，不斷提升專業人才培養水平。
圍繞人才培養模式，以實踐教學模塊體系為主體開展技能培養
1.科學制定實踐教學模塊，進行實踐教學課程開發
根據“突出實用、服務當地、滿足需求”的指導思想，以培養技術技能型應用人才為目標，以夯實基礎、拓寬就業口徑為導向，探索形成 “學校、企業、學生”三位一體的人才培養模式。即依托校內外生產性實訓基地，把教育教學、企業經營和學生培養有機結合為一個整體，實現三方合作共贏。
根據人才培養目標，深入行業一線進行調研，組織行業專家、企業管理者與學科專家進行園林生產建設過程分析，提出行業就業崗位，列出各崗位典型工作任務，分析所需技能，進行課程開發。通過研究確定了高職園林專業畢業生所從事的四大職業崗位：園林工程施工崗位、園林規劃設計崗位、園林工程項目管理崗位、園林植物栽培與養護崗位。參照國家執業資格和行業工種設置，確立了與之相對應的四項核心崗位技能。培養的畢業生要求適應職業崗位群，具有較強的轉崗能力。將四項崗位技能作為實踐教學一級模塊，細化出實踐教學二級模塊，再分解二級模塊列出單項技能訓練，制定體系化的實踐教學，使得教學有遞進性，整體有系統性。以目標倒推法進行課程開發，整合項目課程，形成知識、技能和素質課程體系，確定人才培養方案。
2.開展三段式實踐教學
初期學生通過專業基礎課的學習，掌握了園林植物識別、園林制圖、材料識別等單項技能。在此基礎上開展專業認識實踐教學，激發學生的學習熱情。在一年級第二學期，結合園林藝術課程開展專業認識實習，使學生對園林有深切全面的認識。近些年專業開發了昆明園林線、江南私家園林線、北京皇家園林線、嶺南園林線四條線路，讓學生以藝術欣賞的眼光認識園林專業的建設成果和涉及范圍，明確專業在社會中的地位與作用，激發學習欲望和熱情。教師從專業分析的角度對學生進行講解，增強專業認識的深度和廣度。
中期開展課程模塊綜合訓練，培養專業核心技能。園林專業的課程綜合訓練為：園林工程施工技術綜合實訓、園林工程管理綜合實訓、園林規劃設計綜合實訓、園林植物栽培及養護管理綜合實訓模塊。通過設置與企業實際項目相結合的生產任務，開創工學一體的生產性實踐教學。以任務驅動、小模塊向大模塊推進、項目輪訓為模式的實戰訓練，使學生體驗了與實際工作相一致的整體連貫的工作過程。
畢業前通過頂崗實習，培養職業綜合能力。頂崗實習是在三年級學生自己聯系實習單位為主的實踐教學形式。是對學生專業應用能力全面有效的檢驗方式，也是學生積累實踐經驗形成職業綜合能力最有效的途徑。學生以“員工”的身份進入到相關的企事業單位，落實具體崗位，參與實際生產，學習企業運作、技術實施、設備運行，領悟企業文化，培養職業素養，形成全面的職業綜合能力，從而在就業時達到技能強、上崗快、留得住、受歡迎。
以實訓基地建設和師資教材建設為兩翼，為實踐教學開展提供基礎保障和助推力
依托國家級、省部級、院級項目支持，從師資、教材、教學設備、教學場地等多方面加強建設，為專業實踐教學提供基礎保障。
1.校內外實踐教學基地建設
（1）實驗實訓室建設
實驗室是開展專業實踐教學的基礎場所，主要滿足單門課程實驗實訓需要，培養學生單項實踐技能。經過近些年的建設，已經建成的有園林繪圖室、園林手繪室、園林測量儀器室、園林植物標本室、計算機輔助設計機房、園林設計工作室、園林工程造價實訓室及錄播教室，并制定了配套的實驗實訓室管理制度。
（2）園林工程綜合大廳
園林工程綜合大廳是使用率較高的園林專業綜合實訓大廳，其面積大、功能全、設備先進。大廳長30米，寬16米，對外進行專業教學成果展示，接待上級視察指導及兄弟院校交流學習，對內主要滿足專業多門課程實踐教學及部分課程實訓。內設假山模型、園路結構模型、地形地貌模型、著名微縮園林建筑結構模型、頤和園沙盤、現代園林景觀沙盤、園林噴灌模型等，有立體構成、園林插花實訓區，還有園林手繪、園林制圖 、計算機輔助設計、園林工程設計等優秀作品展示區。
（3）農林綜合實訓基地
農林綜合實訓基地是2005年由中央財政資助建設的楊凌職業技術學院面積最大的農林類綜合實訓基地，占地4萬平方米，集生產、實訓、培訓功能為一體，是陜西省重點實訓基地。基地建有全智能日光溫室、塑料大棚和露地苗圃，開展園林花卉、苗木的栽植繁育并對外銷售、租賃，將生產與教學有效結合。室外建造了自然式小游園，劃分有園林工程材料及施工場地，開展施工放線、微景觀施工等。東北角建有一座五開間梁架式二層大廳，底層分為現場教學區、操作實訓區、學生作品展示區、園林機械區四個功能區。二層鋼制觀展臺為廊道式，掛有歷屆學生綜合實習及畢業設計展板。基地主要滿足園林植物、園林工程、園林測量、園林藝術、園林植物栽培與養護、園林沙盤制作、園林建筑設計、園林機械等課程現場教學及實訓操作。
（4）校外實踐教學基地建設
校外實踐教學基地是與園林企業聯合建立的教學實訓基地，充分利用企業先進成熟的工藝流程、技術手段和管理方式，是利用社會力量和資源聯合辦學的重要舉措。[1]結合學院“百縣千企”聯姻工程，園林專業的校外實訓基地在原有園林規劃和施工公司的基礎上，新增園林綠化苗木生產銷售公司、室內花卉租賃養護公司、園林養護管理公司、生態旅游開發公司等。并進一步拓展地域范圍，由陜西擴大至北京、浙江、青島等地，結合工程項目提供教學參觀、暑期學生實踐鍛煉、畢業生頂崗實習等。
2.實踐教學師資及教材建設
通過實施“鍛煉、進修、培訓、引進”模式，全面提升教師的實踐能力。青年教師暑期深入合作企業進行實踐鍛煉，掌握行業發展動態，積累實踐教學案例；專職教師通過申請可到相關大學、企業進行1―2年的脫崗進修，或暑期到德國、香港等國外合作學校和企業進修；引進專業導師到校進行教學手段及方法、心理學等供需課程培訓，舉辦德國、澳大利亞教育教學技術培訓。聘請有工作經歷的兼職教師和企業一線技術人員加盟教學隊伍，建立“兼職教師庫”。組織專職教師、兼職教師和院校同行合作成立教材開發項目小組，緊密結合專業生產實際，完成了國內首套園林工程技術專業的實訓指導教材，為實踐教學的順利開展提供了有效保障。
在實施過程中與企業發展、技能證書和學生職業素養培養相結合，使實踐教學成果更豐碩
1.與企業發展相結合，實現共贏
以學院“百縣千企”工程為平臺，選擇大型企業進行深度合作。按照互惠互利、共同發展的原則，企業與學校雙方共同參與園林專業設置、課程開發、教學組織與管理等。團隊教師為企業提供信息服務、技術支持，解決生產中的技術難題。為企業實行“訂單式培養”，根據企業的需求開展在職員工的職業培訓，提供人才支持。與企業合作開展應用研究和技術開發，使企業充分享受到學校人才和技術資源的優勢，為實現真正的人才共育打下堅實的基礎。
2.與技能證書相結合，提升雙證率
依托學院職業技能培訓鑒定中心，積極開展職業技能鑒定工作，推行雙證書制度。將各項技能訓練與園林行業特有工種訓練相結合，技能考核與崗位工種測試相結合。開展高、中級風景園林施工員、風景園林設計員、花卉園藝師、綠化工等5個工種的校內職業技能培訓及鑒定工作，畢業生的雙證書率達96%以上。校內開展花卉藝術設計、園林景觀設計、微景園施工、手繪表現技法等技能大賽，積極參加全國農業職業院校職業技能大賽及地區舉辦的園林景觀小品設計大賽。通過這些活動，既促進了學生專業學習熱情，也是對學生實踐技能的檢驗和肯定。
3.與學生職業素養培養相結合，提升就業競爭力
園林企業關于畢業生情況的調查問卷顯示，企業對畢業生的專業技能要求排在第五位，而更看重畢業生的方法能力和社會能力。根據專業特點，在實踐教學過程中，采用團隊、比武、競標等形式和手段培養學生溝通交流、團結協作、實踐創新等社會能力，培養自主學習、善于鉆研、分析解決等方法能力，注重思想品德教育，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀。良好的職業修養與扎實的專業技能相結合才能具有較強的就業競爭力。
實踐教學是人才培養的重要途徑，應不斷深化人才培養模式改革，構建任務驅動的課程體系。探索實踐教學模式，提高教學的針對性和實效性。加強師資隊伍及產學研相結合的實訓基地建設，優化辦學條件，形成專業優勢和特色，培養更多優秀的園林建設人才。
參考文獻：
[1]楊群：《高職園林工程技術專業實踐教學體系建設探討》，《安徽農學通報》2012年第18期，第174-175頁。
[2]邱希陽：《高職園林工程專業實踐教學改革》，《職業教育》2014年第12期，第15-17頁。
【關鍵詞】形態與色彩;創造思維;教學模式
形態與色彩構成，即三大構成，作為現代設計教育中的設計基礎課程，在當今的設計教育中占有重要的地位。特別是自20世紀80年代初引入到中國以后，已逐步成為了藝術設計專業的必修課程。該課程以培養學生創造性思維為目的，要求學生掌握形態和色彩構成的科學原理和基本方法，注重對學生創造及思維能力的開發與培養。
一、從實際課堂教學效果視角來看，現在主要存在兩大問題
1.“形態與色彩”作為專業基礎課程，缺少創造性思維能力的培養。在以往的教學過程中，因大量的技巧訓練直接阻礙了學生的設計思維和個人潛能的挖掘，取而代之的是動手能力凌駕于動腦能力的重復技法表現之上。在傳統的構成教學中，我們過于偏重對構成理論的經驗認知，多采用模式化教學與訓練，如傳輸給學生的僅僅是教材中已有的構成組合方式，和定格的構成作品范例和構成圖形信息，忽視了學生訓練中的創造過程、狀態，以及個性化表現語言的挖掘，其結果是學生的大膽想象空間受到扼制，獨具個性的潛能發掘受到束縛。因此，把過程看得比結果更重要則是形態色彩構成教學的重要特點。基于以上諸多原則，需要在教學組織環節中，讓學生真正理解形態構成的基本構成原理，圍繞不同的構成課題，培養學生獨立思考的精神、自由探索的品質和勇于解決問題的能力，避免學生模仿抄襲的不良習慣及缺乏創造能力的平平之作產生，制止敷衍了事之風蔓延。
2.教學模式有待更新。如今，多媒體的迅速發展，使得電腦為專業課程的學習提供了很好的條件。而傳統的三大構成課堂教學仍以手繪的方式完成作業。手繪能力固然非常重要，它是一個設計師的基本技能，然而在并不充足的課時條件下，手繪作業花費了大量的時間，使得學生無法有更多的創造力。同時，一些優秀的學生想要表現得更多，卻無法在手繪的基礎上實現，錯失了一些富有靈感的好的作品。電腦可以讓學生的想法思路得到更全面的展現，也能為后續的銜接課程打好軟件應用的基礎。多媒體教學可以極大激發學生在課堂上的學習熱情，能夠促使學生的創造思維更廣闊，更緊跟時代的潮流。
二、面對課程中的這些問題，作了如下的思考建議
1.教師要有意識的引入命題性創作，讓學生在實踐中將構成創意應用到設計中去。比如在課堂教學中，教師可以要求學生利用學習的點、線、面知識設計名片、手提袋、一次性紙杯上面的圖形等，從而使構成與應用設計緊密相連。這樣的教學手段一方面加深了學生對點線面、色彩、材質的認識和運用，另一方面與應用設計又取得一定聯系，加大學生的學習興趣，不但可以拓寬設計思維，還能增強基礎設計水平。在教學中，引入實踐性課題輔助構成課程的學習，是對傳統模式教學最有利的補充。
2.在教學過程中，互動化的教學模式更靈活，更能激發學生學習的積極性。在以往的教學中，教師普遍熟于灌輸而非引導，習慣“教”的狀態，嚴于“管”，疏于“放”，使學生被動接受，對課程內容不感興趣，課堂氣氛枯燥，乏味。這樣的教學現狀嚴重制約了學生學習構成的積極性，并束縛了學生自由發揮創意的創造力。在這樣的情況下，互動化的教學模式就凸顯了優勢。具體如下：第一，案例分析。在課堂中，教師出示大量的實例圖片，采用教師與學生交替分析圖片構成組織的方式，使教與學有了較好的結合，這樣既增強了課堂氣氛，又提高了學生的學習興趣。課后，教師布置學生課下搜集相關圖片資料的作業，在下節課時，讓學生結合上節課所講的內容上臺分析講解圖片，學生與老師共聽、共補充分析，學生講解不到之處，教師或者其它學生可以繼續補充。這樣不但可促進學生的自學能力，而且還能夠讓學生對老師所講授的內容進行鞏固和消化，從而知識理解的更透徹，掌握的更牢固。在這個過程中，使學生不但輕松愉快地學到了構成知識，培養了學生的創造性思維能力、提高了學生自主學習的能力，并且還培養了學生的語言表達能力和自學能力。第二，舉辦作品展覽。每次作業都在教室中展出，讓學生互相觀摩作業。在觀摩的過程中，重要的是，教師要對觀摩展進行總結，對優秀作品進行表揚點評，分析作品好在什么地方，缺點又是什么，怎么改善等問題。學生通過比較，可以明確地找到自己的定位，并確定自己的努力方向。在作業觀摩的過程中，不但開闊了學生的視野，拓寬了學生的設計思路，提高了學生的綜合素質，而且教師也能較清晰的了解學生對知識的掌握情況，從而有的放矢的把授業、解惑落到了實處。
3.課堂教學應充分利用起學校的教學資源，積極進入平面設計實訓室，如蘋果機房等。讓學生盡早地進入“設計”角色中，學習并能熟練應用各種設計軟件，為構成基礎課服務，創作出更有應用價值，更有實際意義的設計作品，這是高職院校藝術設計專業的根本方向。
關鍵詞：高職建筑專業；美學素養；提高
為了培養出更加適合企業的優秀畢業生，近些年來我們學校一直致力于各項教學改革措施的研究和推行中。以我校建筑學院為例，我院大力的推行各項改革措施，加大了教學改革的力度，不斷深化校企合作成果，通過暑期實踐和一切其他的機會讓我們教師深入到企業一線，讓教師參與到企業的工作項目中，提高教師的教學水平和對行業的認知，積累實際操作經驗。通過實訓或者第三課堂等機會將學生安排到建筑裝飾企業中提高學生的實際動手操作能力。通過近年來的企業用人需求調查和就業生跟蹤回訪的一系列過程中，發現我們建筑裝飾專業的畢業生和企業所要求的設計師的能力水平還是有一定的差距，綜其原因，主要存在于我們學生的美學素養的缺乏。學建筑的為什么要學習美術呢？這是每一屆大一學生上我的《素描》課程的第一節課我提出的問題，也是我首先給同學們所講述的內容。建筑是存于我們三維空間中的龐然大物，它的使用年限讓它具備了相比其他事物更加長遠的存在性，它的空間感、質感、色感、線、形、體、光感等構成了建筑形象。在歷史的長河中，我們會習慣性的贊頌優秀建筑為“凝固的音樂”“石頭的史詩”，可見，建筑與美，是密不可分的。
如何能夠讓我們的學生在有限的教學時間里達到提高美學素養的教學目的呢？我覺得從以下幾點可以收到一定的成效。
一 校園壞境——營造濃郁的大學校園文化美氛圍
作為一所大學，學校歷史和校園文化非常的重要。說起北大，我們就會想起未名湖，那是北大燕園的風景中心。說起武大，我們就會想起櫻花園，每年吸引無數人前來觀賞的櫻花節。那么在我們的校園，是不是也應該營造屬于我們學校自己的特色和景觀呢？每一所學校，都有自己獨特的地理位置和建校歷史，我們可以從這些方面出發，比如說，我們黃岡職業技術學院，我校坐落在長江旁，巴河邊，校園門前那長長的堤壩、排列整齊的成片的防護林何嘗不是我們的特色，不是我們特有的景點？將美學藝術教育的內容寓于校園文化藝術活動和校園環境之中，通過活動的進行，營造濃厚的人文、藝術氛圍，對學生的情操陶冶、品德修養、人格塑造及心理保健等具有特殊的功效，可以開闊學生的視野、啟迪思維和激感。
二 學科美學聯營教育——將美學思想貫徹到各門課程當中
學生美學素養的提高不能單單依賴于我們前期的美術基礎課教育。我們前期所設置的一些基礎課程，比如說素描課程的學習主要是通過形體的比例、造型、明暗、線條、體積等方面讓學生了解形體美；比如說在色彩課程的學習中只要是通過色彩的配置、組成、色彩搭配和色彩表現等方面讓學生掌握色彩美；《手繪表現》、《景觀設計》、《園林設計》、《建筑裝飾設計》等專業技能課程里，主要是在在各項技能傳授的過程中、作品講解的過程中潛移默化地融入審美理念，引導學生欣賞和動手表現，提高學生動手能力的同時也在增強他們的審美修養。但是，在我上課的過程中，我發現一些問題，比如說我在10級建筑裝飾的學生剛入校的時候，帶他們的《素描》、《色彩》、《手繪課程》，這幾門課程是分段上課，一般來說在大一的時候這些課程全部完成，而且在期末考核的時候，學生的掌握程度還是很不錯的，到了大二下的時候，我又帶了該年級的《家具陳設與設計》課程，這個時候再讓學生手繪家具的效果圖的時候，發現學生的手繪能力、配色能力大不如前。我總結了一下原因，主要是因為在大二的上學期里，他們上的是建筑專業課程，基本上是沒有再動手進行美學方面的訓練了，就對之前的知識生疏了。我認為，想讓之前上的課程不白費，應該把美學思想貫徹到我們的每一門課程當中，比如說計算機輔助設計，它并不是單純的把形體繪制出來就行，在繪制的過程中，也講究比例、形態美感、色彩搭配等，那么教師在講授的時候，不能單純的讓學生會操作軟件，而是達到通過操作軟件達到創造美麗形態的教學目的。只有將美學教育貫穿始終，在每個環節都讓學生感受美的存在，才能達到美學素質教育的目的，僅僅靠某一門或幾門課程是沒有辦法把此項教育順利完成的。
三 校外寫生——合理分配寫生時間、提高審美能力
在高職院校的建筑類專業的教學計劃里，一般都會有2-3周的校外實習基地的寫生計劃。一般安排的地點都是一些有著悠久歷史、風景優美并且建筑特色鮮明的地方。寫生實習下來，每個學生大概有15-25張的作業。通過兩到三周的集訓，我們回到學校的時候，學生的技法都提高很多。可是，我常常在思考，作為建筑專業的學生，提高手繪表現能力是我們寫生實習的唯一目的嗎？我認為不是，每個地方的建筑特色、歷史脈絡和人文風情都是不同的，那么研究建筑特色、地域風情，增強學生的審美能力是不是也應該是我們寫生實習的重要任務呢？高職建筑類教育不同于本科的教育，我們的教育時間只有三年，我們的學生只有一次外出寫生實習的機會，所以每次帶著一個任務去完成就行。我們如何利用好這一次的機會就非常重要了。我覺得要達到既要提高學生手繪能力，又要達到開闊學生視野、提高學生審美情趣的話，需要在我們原有的寫生習慣上做一些調整。比如說兩周的寫生時間，我們的學生不應該只是下鄉，還應該進城。下鄉感受鄉土人情，體驗歷史帶給我們的文化遺產，提高手繪能力；進城感受中國經濟的騰飛，各式建筑帶給我們視覺和心靈上的沖擊。這種古今對比，通過教師的講解，更能夠讓我們的學生受到啟發，這兩周的時間才真正的被最大限度的使用，達到更好的教學目的。
審美能力的培養是一個漫長的過程，它需要在日常生活和學習中，像細雨潤物一樣悄然無聲，逐漸積累。本文所探討的一些教學方法，期待同行和專家們提出寶貴意見和建議，以期能用更好的方法提高我個人的教學能力，并且最終達到提高學生的美學素質的目的。
參考文獻
關鍵詞：思維導圖；審計實訓；教學模式；認知理論
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）45-0253-03
審計工作需要審計人員敏銳的觀察力、強大的記憶力、嚴謹的思維能力、豐富的想象能力和熟練的操作能力。但是，當前審計實訓課程由于仿真度不夠的原因，普遍傾向于滿足對記憶力的訓練，距離思維能力和實踐能力的訓練要求還有一定的差距。思維導圖對于培養思維能力，拓展知識結構，增強記憶，提高學習興趣都有很好的效果，將其引入到審計實訓中將大幅提高教學效果。
一、審計實訓教學特點
審計實訓是審計專業的實踐課程，通過學生對審計案例的分析和問題的解決，來達到掌握審計的思維方法、練習工作技能，培養專業素質的一門實踐課程。
由于審計業務的特殊性，形成審計實訓課程的如下特點：
首先，審計實訓要求知識掌握應當具有全面性。審計目的是要對財務報表是否按照適用的編制基礎進行編制并實現公允反映獲取合理保證，發表審計意見。要對財務報表適當性和公允性進行考察，就需要掌握財務會計、財務管理、成本會計、稅法、經濟法、統計等方面的知識。要學好審計實訓的知識，就需要系統掌握以上課程以及《審計學》理論，知識要求有全面性。
其次，審計實訓要求知識應用應當具有綜合性。審計實訓不僅僅是一門整合各科學科內容的綜合性課程，更是應當在學習中采用帶有綜合性質的學習方式。綜合性的學習方式要求審計實訓學習不是“個體式”的、“復現式”的，而是“群體式”的、“探究式”的。要求學生應當根據面對的具體單位環境，通過分工合作自主設計審計計劃，選擇審計程序，解決具體的問題。
再次，審計實訓要求知識傳授應當具有系統性。由于審計實訓所需要知識內容的全面性和綜合性，在教學過程中就應當遵循循序、系統、連貫的原則，逐步提高學生的實踐能力。否則，就會形成知識的碎片化、凌亂化，不利于學生工作思路和智力的培養，也會降低教學質量。在教學中，應當結合案例，將需要的知識條理分明地介紹給學生，使得學生能夠將綜合的知識融會貫通，方便今后在工作中隨時調取，高效完成工作。
二、思維導圖特點
思維導圖的理論前提是圖片更容易形成大腦記憶，聯想思維可以將碎片化的記憶聯系起來。思維導圖的特點有：第一，中心圖形是不可或缺的。中心圖像是發散性思維的基礎和出發點，可以通過色彩或者形象來吸引目光和大腦思維的注意，同時從中心圖形出發進行發散性思維；第二，曲線發散思維。圍繞著中心圖形進行發散思維，形成一個個鏈接的節點；第三，采用曲線而不是直線。中心圖形與節點的鏈接采用曲線而不是直線，一方面可以避免直接形成因果關系思維，另一方面優美的曲線可以激發想象力；第四，采用圖形或者關鍵詞。從中心圖形出發的節點是發散思維的結果，這些節點盡可能用圖形或者關鍵詞來表達，通過圖形或者關鍵詞更多的激發想象力；第四，盡可能多的使用色彩。多種色彩可以引起注意，也可以激發想象力引起更多的聯想。
思維導圖的使用有手繪圖形和機制圖形兩種，但其機理都是相同的。首先要繪制中心圖形。中心圖形是思維的起點，要繪制形象生動豐富多彩，容易抓住讀者的注意力，引起讀者的聯想。其次，從中心圖形出發，將發散思維聯想到的內容用關鍵詞或者圖標的形式表達出來，作為分節點。如果是圖標，要求仍然要求鮮明、醒目，如果是關鍵詞要求簡短而不是如短句那么長，關鍵詞要明確且有意義，因為醒目的圖標或者簡短的關鍵詞更容易引起發散想象。第三步，將分節點和中心圖形用鮮艷顏色的彎曲線連接起來，標示思維聯系的過程，強化記憶；第四步，從分節點出發繼續發散思維進行聯想，形成二級分節點、三級分節點……最后，對形成的思維體系進行檢驗，整理思路。
三、基于思維導圖的教學模式設計
由于審計實訓課程對知識要求的全面性、對教學要求的系統性和綜合性要求較高，造成目前審計實訓課程內容多、課時量大、學生熱情不高等質量問題。而思維導圖對記憶力、想象力培養的獨特性將有效解決這一問題（見圖：基于思維導圖的審計實訓教學模式設計）。
第一，利用思維導圖確定審計實訓的教學目的。審計實訓課程的目的就是通過實踐實訓訓練，幫助學生理解審計的基本概念、基本原理，掌握基本方法，能夠從事與審計相關的工作。而利用思維導圖的目的是要解決當前審計實訓教學中重知識復現輕綜合運用，易于單獨操作而團隊合作薄弱的實訓課程的現狀。除了明確審計實訓課程授課的總目標外，還應當結合學生的具體情況、根據審計實訓教學計劃，從知識技能、過程方法、價值觀和情感的培養三個維度來確定分章節、分課次的教學目標，達到激發學生積極性，提高學習熱情的目的。
第二，利用思維導圖確定審計實訓學習計劃。這一部分形成思維導圖的構架，審計實訓課程需要多科內容的綜合，思維導圖可以幫助我們對內容龐大的審計實訓內容進行系統化處理。審計實訓的學習目標是通過實踐教學使學生掌握審計的基本原理、基本內容和基本方法，在思維導圖中我們可以將總目的通過內容關鍵詞作為中心圖形，作為學習的出發點和評價標準，根據學習計劃和學生自身特點，教師和學生共同制定學習計劃，將計劃中的內容具體落實到時間、課程節數上來。比如針對學習計劃中“練習銷售與收款循環審計”部分，應該圍繞著此節標題，引出企業經營、內部控制、會計核算、稅務稽核等內容，然后將對這些內容的要求根據業務的順序逐步落實到周次、節數上來，形成可行的學習規劃。這樣的授課計劃目的統一，方便交流，可以適時根據實際情況作出調整。
第三，利用思維導圖促進探究學習。“探究式學習”的特點是“重新發現”知識內容和“重新組合”知識體系，審計實訓對知識綜合性的運用要求學生在學習中利用思維導圖方法采用探究式學習的方式。仍然以前文所述的“銷售與收款循環”實訓學習為例，在學習中可以通過分組實訓的方式，請組員分別扮演投資者、債權人、稅務人員等角色，揣摩在各自的立場各有什么特別的要求，然后從審計人員的角度來滿足這些報告使用者不同的需求。在滿足報告使用者需求時，就需要綜合考慮如何運用統計、審計、會計、稅法等方面的知識。
第四，利用思維導圖進行知識的鞏固。這一部分是對思維導圖的架構進行豐富，使得思維導圖成為“有血有肉”的生動圖畫。利用思維導圖對學習內容進行更新、整理，可以幫助學生對已有碎塊化的知識進行系統的組合，形成自己的認識方便隨時調用。在審計實訓的結束階段，教師可以通過課堂集體引導或者布置學生自覺采用思維導圖方法對已學習過的碎片化知識進行條理性整理，方便以后隨時調閱使用。比如關于制定審計計劃部分的內容，可以從審計計劃出發，引出總體計劃和具體計劃的不同，具體計劃的實施又要根據風險評估的結果，然后引出風險評估的內容和目的、主要使用的審計程序，進一步審計程序，審計程序的選擇又與審計目標相關，審計程序又決定了獲得的審計證據……通過這些有機聯系，將學生對于審計的基本理論和基本概念結合在一起，形成對內“存乎一心”，才能在實踐中體會“應用之妙”。
第五，利用思維導圖進行總結反思和教學評價。教學的總結反思是教學活動的再認識、再思考，教師和學生對于已經學習過的審計實訓過程都應該進行反思。教師應當反思授課的過程、知識點的闡述、學生的引導啟發有沒有缺漏、不足的地方，以防備下次課程重犯，提高教學水平；學生應當反思在學習過程中收獲的內容，在學習表現中不夠活躍、積極的地方，從而作出適當的改善投入今后的學習。教學總結的一個重要方面是教學評價，教學評價應當包括對學習過程的評價、學習態度的評價、運用能力的評價，評價的主體可以來自教師、學習者本人和團隊隊員，也可以來自第三方（獨立評價部門），評價的形式可以是實訓總結、考試測驗。思維導圖方法均可以用來進行反思和評價。
思維導圖教學模式的應用對于教師綜合使用知識的能力要求高，如果教師理論基礎深厚又具有業務實踐經驗的話將會更為有利。在實踐教學中，由于時間有限，教師和學生對于本教學模式的把握和熟悉程度不夠，因此使得本教學模式的效果未能充分得到實現。此外，通過教學發現，部分學生針對此模式的應用效果不甚明顯。這些都是今后應當進一步努力的方面。
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【摘 要】本文在以就業為導向的課程改革理念指導下，突破了以知識系統為重點的傳授模式，將能力素質培養與知識傳授有機融合，從課程體系構建、教學內容的設計、教學方法與手段的研究、考核方式研究等方面對植物景觀設計課程教學模式進行了探討。
【關鍵詞】植物景觀設計；課程改革與實踐
一、植物景觀設計課程教學模式改革的基本思路
以就業為導向的植物景觀設計課程教學模式改革是在對城市園林專業就業崗位分析的基礎上，確立完成相關崗位工作任務所需的植物景觀設計相關知識、素質和技能，據此設計課程體系；以實用、夠用為原則，科學設計植物景觀設計課程教學內容；以增強教學的真實性和體驗性為主導，改革教學方法，充分發揮學生主體作用：以過程考核和現場考核為主，改進考核方法。
二、植物景觀設計課程教學模式的改革
1.確立基于崗位工作任務分析的課程體系。開設植物景觀設計課程的城市園林專業畢業生，主要就業工作崗位是景觀設計（制圖）員、園林施工管（監）理員、園林預（決）算員、園林企業管理（營銷）員、園林種植（養護）員、種植設計員、花藝環境設計員。該“七大員”是園林產業中把握關鍵技術的幾個主要崗位，亦是高職城市園林畢業生核心的就業方向。種植設計員是與本課程密切相關的職業。
通過對園林產業崗位群職業核心能力的分析，以就業為導向對現有課程體系進行系統化重置。將課程分為四大模塊：植物景觀設計理論基礎模塊、植物與景觀要素的配置模塊、城市小環境綠地植物造景模塊、城市綠地植物造景模塊。每一模塊設置相應的學習任務，每個任務都有明確的任務目標，并以具體實例為載體，按照“工作任務”來組織內容，形成理論與實踐相結合的課程體系。
2.科學設置教學內容。①內容編排脈落清晰。在進行課程體系制定時要打破傳統課程體系章、節和前后順序，將教材中某些相關內容從縱向和橫向結合起來，按照認識規律把課程分成四個模塊。實訓課程的安排按照漸進方式，符合學生學習規律，使學生易于接受。②明確教學內容與重點。植物景觀設計具有一定的綜合性和邊緣性，并與園林規劃設計和景觀生態學等學科內容密切相關。植物景觀設計課程內容與重點的設置上應該涵蓋植物景觀設計的美學原則、自然環境與植物景觀設計、植物造景的空間構成、園林建筑、小品與植物景觀設計等相關內容。③充實學生植物景觀設計的理論知識，并盡量與園林設計緊密聯系。植物景觀設計不僅僅是植物造景的理論講解，更多的是要把植物景觀應用和園林設計聯系起來。在教學中，應盡量突出植物景觀設計與總體規劃設計之間的關系，充分利用借景、引景等空間感的設計，使之成為園林設計的重要組成部分。④理論聯系實際。學習植物景觀設計原理和植物配置方法的目的，就是為了應用于實踐。教師在授課過程中要廣泛聯系實際，將植物景觀設計知識與優秀的植物景觀設計案例結合起來，便于學生對知識的把握和運用。⑤注重教學內容的前沿性。在教學過程中不斷充實植物景觀設計領域的新概念、新理論、國內外植物景觀發展的新動態、植物研究的新熱點。有效進行知識的拓展，調動學生學習的積極性。⑥突出地方特色。植物分布具有典型的地域特點，因此，以植物為主體的植物景觀設計課程教學過程中，任課教師應該立足于當地植物造景的相關內容，而其他地域植物造景的一些知識點可以通過學生自學和網絡教學等形式向學生進行傳授，并結合課程實習、專業綜合實訓、畢業實習等實習課程，進一步強化學生獨立完成植物景觀設計的能力。
3.改進教學方法和手段。①現場教學。植物景觀設計是解決如何合理配置植物群落，以及解決植物與其他造園要素的配置問題的課程。通過組織學生到不同類型的綠地對植物群落或植物配置進行實地測量、評價與現場繪圖，培養學生的尺度感、分析能力、手繪能力和團隊協作能力。②案例對比教學。通過典型案例的講解，運用啟發式教學，引導學生的設計構思，培養獨立設計構思的能力。在教學中，盡量多地引導學生分析案例。案例選擇應具有典型性，同時將成功案例與失敗案例進行比較，分析原因，總結要點，啟發學生。這樣，可以避免空談設計理念的現象。③多媒體教學。由于植物景觀設計課程具有綜合性的特點，運用多媒體技術，用圖文并茂的形式介紹植物的觀賞特性、植物群落及植物與其他園林要素的配置等內容，可以達到生動、形象、易于理解與接受的教學效果。④互動教學。積極推廣現代信息技術支持下的師生互動教學模式。我們采用參與式教學，每次課前教師提出有關問題，引導學生利用網絡、書籍等途徑，尋找答案，并利用課堂開展相關內容的討論、分析，此項作為平時成績評定的依據。
4.強化實踐教學環節。①編制實訓指導任務書。根據課程實訓項目，編制了學生實訓指導任務書，明確實訓目的、實訓設備、實訓方法和實訓要求，便于學生對實訓內容的整體把握，并做好實訓準備。②講練有機融合。有些實訓項目采取教師邊演示、學生邊操作的形式。這樣有利于提高教學效率。③采用小組協作模式。實訓課程采取分組式。通過團隊合作共同完成實訓項目的訓練，既便于提高學習效率，又培養了學生團結協作的團隊精神。
5.健全評價體系。理論與實踐并舉，實施過程考核，突出現場考核。課程考核理論占總評成績的30%，實踐占總評成績的70%。多元評價主體，多角度評價。課程采取教師評價與團隊小組成員評價相結合的方式。在評價體系中，除了知識和技能的考核外，教師還注重對學生學習態度、吃苦耐勞精神和合作意識的評價。在實踐成績評定中，從實訓過程、實訓效果以及職業素質等方面進行多元過程考核評價。
1畢業設計改革創新的工作開展情況
(1)加強專業現狀發展和前沿動態的相關知識的更新與收集，補充專業案例常用材料與施工工藝流程等方面知識的介紹，必要時，改革相關課程的設置。在教學中，要有意識地貼近社會和市場發展的動態，盡量創造條件帶領學生多走出校園，走進企業，走進施工場地，從最基層學習與提升。(2)熟練掌握專業表現技術，例如與專業相關的CAD、PS、Sketchup、3DSmax等電腦制圖軟件，還有速寫線稿、彩鉛、馬克筆等手繪技能，畢業設計當中需要應用到之前所學的所有理論、軟件、實踐等綜合知識。分為學期中、學期末、最終成績三個階段提交階段性作業及評分，考核更加細致化，有效地杜絕了應付作業的情況出現。(3)培養規范的設計習慣，引入本專業的相關行業法規、設計規范以及制圖標準等，嚴格學生的作業考核，畢業考核以及平時考核，即使強調藝術專業的創新性和自由開放性，但也要“有規矩”才能成“方圓”。(4)作品考評標準化、體系化。給學生布置的作業不要過于零散，盡量能相互關聯、層層遞進，考慮多次作業內容相關聯、平時與期末作業相關聯、課程與課程之間相關聯等方式。另外，成套的作業成果也利于期末總結和日后的工作面試。評分考核采取自評、互評和他評(教師)三種方式結合，用以提高學生學習的競爭性、積極性和思辨性。(5)注重學生的道德素質和自身修養的培養。不僅要培養知識、技能、態度、閱歷等全面的素質修養，還要完善自身不斷學習的積極性和對社會的良好適應性，包括協作、溝通、管理、創新及挫折承受能力等。
2畢業設計改革創新的特色與創新之處
本項目是在延續本校1321學期模式和注重實踐教學的大前提下，結合環境藝術專業自有的原則和特點，進一步詳細深化并系統總結出一套人才培養標準，其創新之處主要表現在:(1)對學生培養思路明確，按社會的高標準對學生培養與考核;(2)制定畢業標準相關的規章制度。為11級10個班級的管理提供優秀的帶頭示范作用;(3)力求實現本專業學生學習和工作資源需求的一條龍儲備路線，包括基礎理論、軟件技術、綜合方案、市場調研、施工現場觀摩、課后實習、實訓鍛煉以及企業實習等多方面的培訓;(4)一對三教學模式，真正實現“學以致用、用而熟巧”;(5)針對性和綜合性教學的強化，也是對師資更高水平的挑戰，所謂教學相長，師生互進。
3畢業設計改革創新的成果及總結
在實行畢業設計近一年的時間里面，學生的態度比往屆積極很多，畢業設計和論文不管從制作時間、質量和數量都有明顯的提升。到截稿時止，共收齊的完整的畢業設計圖紙達到86%，模型制作完成83%，畢業論文98%，全部符合本專業知識內容，而且其中高質量的作品近40%。正在籌劃4月上旬的環境藝術畢業設計作品展覽，要求全部的學生都要參加。在2013屆畢業生畢業作品展覽完之后，全體教師會根據所有數據再次匯總分析，討論有關畢業設計的修改意見，希望能給下一屆的畢業生提供更加規范的畢業標準制度。
作者：龍沛潔 雷雅琴 袁艷青 單位：南海東軟信息技術職業學院
關鍵詞：項目教學法；居住空間設計；教學模式探索
一 《居住空間設計》課程教學模式改革的必要性
對于環境設計類專業教學來說，空間類課程教學歷來是整個課程體系中的核心。經過兩年的專業基礎課程學習后，學生對于構圖、手繪、設計軟件、材料運用有了基本的了解，空間類課程就成為了一個平臺，將所有的知識融匯起來，這門課程對于學生綜合實踐能力的提高具有極大的好處。相應地，對空間類課程的教學也提出了更高的要求。在現有的教學模式中，常見的模式有兩種：（1）以純理論和圖片教學為主；（2）教學前半部分講理論，后面部分由教師提供一個固定案例，由學生在課堂上進行方案設計，教師進行指導。這兩種模式都存在著弊端：第一種模式讓學生只能從最基本最宏觀的層面去了解空間設計，沒有任何的動手能力；第二種模式在一定層面上培養了學生的實踐能力，但是閉門造車只會讓學生強化了部分能力，如手繪、軟件設計的能力，卻丟失了對商業市場的判斷、材料的了解和應用，讓學生淪為一個高級制圖員而不是設計師。這也離我們的教學初衷有很大的距離，所以空間類課程教學模式改革勢在必行。筆者所在的四川師范大學成都學院藝術系環藝教研室在一年前開始了基于項目教學法的《居住空間設計》課程教學模式探索。
二 對于項目教學法的優勢分析
項目教學法萌芽于歐洲的工讀教育和美國的合作教育，它以大生產和社會性的統一為內容，以將受教育者社會化，以使受教育者適應現代生產力和生產關系相統一的社會現實與發展為目的，即為社會培養實用型人才為直接目的的一種人才培養模式。在老師的指導下，將一個相對獨立的項目交由學生自己處理。從信息的收集、方案的設計、項目實施及最終評價，都由學生自己負責。學生通過實際項目的進行，了解并把握整個設計過程及每一個環節中的基本要求。其最顯著的特點就是“以項目為主線、教師為引導、學生為主體”，改變了以往“教師講，學生聽”這種被動的教學模式，創造了學生主動參與、自主協作、探索創新的新型教學模式。這種教學模式對學生學習成績的提高、經驗的豐富和技能的增強起到非常明顯的效果，并能讓學生的實踐能力與企業需求接軌。
三 項目進入課程的設計與實施
項目在進入課堂后，整個流程為：（1）收集客戶信息，與客戶接觸，切實把握客戶需求；（2）實地勘察；（3）制定方案草圖，進行報價制作；（4）制作合同、文書；（5）監督、指導項目完成；（6）回訪客戶，對項目進行評價和總結。雖然是以學生為主體，但教師在整個項目設計過程中需要做好以下幾個要素。
（1）專業技能準備
前期的《人體工程學》、《CAD》、《3DMAX》、《裝飾材料與施工工藝》等課程中，除了必須的理論知識外，教師在授課時均以實際案例為依據，有意識的培養學生的居住空間設計能力。
（2）組織要素
根據學生的特長、專業成績和興趣組成不同的小組，分工為洽談組、設計組及制圖組。在實踐時強調密切合作、角色互換，這樣知識的互補性可以幫助他們解決更多的問題。在課堂上由于接觸的業主不同，使學生在不同程度上學會要盡量滿足業主的需求，方案的難度也有了深淺差異，一定要安排最后的討論、分享，強化學生對方案設計程度的把握。
（3）專業技能輔導
學生在獨立完成項目前，教師要進行適當的引導。引導主要包括對新知識的講解和對項目具體的分析。新知識講解時要抓重點，若能用案例或任務的實際操作演示方法進行，會更利于學生接受。師生對項目進行分析后，學生按照項目設計任務書進行工程項目的實施，任務書要明確指出需要完成的項目內容，工作過程的先后，且對重難點以及學生易發生問題之處作強調說明。整個項目是按照真實的工作過程來進行的，教師要作好組織和啟發式的引導，注重培養學生的創新能力，并保證同學們在探究過程中完成任務并達到項目的要求。
（4）完善考核評價體系
學會總結是完成項目的過程中必須要培養學生的一個職業習慣。總結要分為幾方面：第一是讓學生總結，在項目實施過程中要求學生邊實踐、邊總結，最后項目組形成一個總結報告和項目完成的自我評價；第二是教師總結整個問題加以強調；第三是客戶評價，請客戶對項目進行反饋，這對于學生來說有著重要的意義。
四 對教學模式改進的思考
經過一年多的實踐，基于項目教學法的《居住空間設計》課程教學模式改革取得了一定的成績，也積累了一定的經驗，但課程教學的改革不是一朝一夕能完成的，還需要整個教學團隊的繼續努力，主要可以從以下幾個方面加強：（1）由于授課的班級較多，對課程模塊知識的銜接、實踐課時安排、教師分配存在著一定的難度，這還需要一定的時間去實施，以形成較穩定、更合理的教學方式。（2）全新的模式對教師提出了更高的要求，要求教師必須由“理論型”向“雙師型”轉變，既要懂市場、又要懂理論，擁有較強的項目設計與項目指導能力和良好的教學組織能力。（3）需要建立更為完備的教學設施。加強校地企的合作，建立完備的校外實訓基地，保證長期有效的客戶資源。（4）建立良好的獎勵評價體系，激發學生的主動性。
項目教學法確實有利于培養學生的獨立思考能力和溝通能力，有利于培養學生的競爭意識和團隊協作觀念，有利于培養學生的創新意識，通過項目的實地勘察和課堂上的討論，可以培養學生的環境綜合分析能力。我們在進行具體的教學中，不能遵循固定的理論教學模式，要在具體的情境中，根據實際情況合理的組織教學，優化教學要素，以取得更好的教學效果。
參考文獻
[1] 項目進入環藝設計課程教學模式探索[J].藝術教育.2007（11）.
字體設計實訓課程的教學模式改良必須順應當前的實踐要求，在教學體系中導入項目課題，實現系統的、科學的培養目的。論文通過對改良措施的論證，總結出相對應的解決方案，并在實踐中得到檢驗。
【關鍵詞】
字體設計；實訓教學；改革
時至今日，字體設計的研究從未停止過，不論是西方的字母文字還是東方的形音義文字，都在當今信息時代的數字新媒體的視覺呈現中扮演著重要的角色。
一、字體設計教學的課程設置
視覺傳達專業方向中字體設計的發展是整個專業發展的重要組成部分,并在視覺傳達領域具有舉足輕重的地位。不論時代如何變遷、技術如何變革，字體設計仍然猶如一棵歷史久遠的青松屹立不倒，并以一種不可阻擋的氣勢滲透到設計的各個領域中，為新的技術、新的視覺帶來了無窮的活力。雖然新的技術為字體設計帶來了無限的可能性和更多的表現形式，隨著電腦數字化的普及，設計者可以直接在豐富的字體庫中提取元素，隨意地變形、增減、放大、縮小，輕松地做出3D等形式的特效字體，但是伴隨設計效率的提高也產生了諸多負面的影響，許多設計者不再經過設計草圖的構思階段，而是直接用電腦進行設計處理，這樣沒有經過深思熟慮的設計方案只能是曇花一現，毫無文化價值和藝術價值。當前的字體設計已經不是過去簡單的字形變化和書法創作，而是在此基礎上結合文字內涵、地域、文化等多種因素，運用多種設計手法和選擇不同材質，來進行審美性與功能性相結合的設計。字體設計課程貫穿視覺傳達專業方向的始終，滲透到書籍設計、版式編排、廣告設計、包裝設計、標志設計等各門專業課程中，是重要的專業基礎課程，視覺傳達專業金字塔的屹立必須以字體設計作為最堅實的根基。民辦大學的藝術設計學科必須以實踐應用為根本，培養學生較好的觀察能力、動手能力，可以將理論轉換為市場實踐，做出具有較好應用功能的設計。所以，字體設計這門課的理論課時較少，將教學重點偏向于實踐，教師將市場中的實踐課題導入課堂，實現構思（Conceive）、設計、實現和運作的CDIO教學模式。這種教學模式以產品研發到產品運行的生命周期為載體，達到最終綜合教育的目的。
二、字體設計課程實訓的教學目的
字體設計課程屬于專業基礎課程，是所有專業課程的基石，針對的是本科一年級視覺傳達專業的學生。該課程包含專業理論講授和實驗環節，重點在于培養學生的觀察能力和設計能力。在課程的實驗訓練中激發學生的學習主動性，培養觀察能力和分析能力，使學生能熟練掌握實踐應用的技能，為專業課程的開展打下良好的基礎。通過課程中的理論與實驗環節相結合，使學生了解不同文字應用的發展歷史，熟悉每種字體的風格特點和應用法則，熟練訓練字體設計筆形變化、結構組織的規律，掌握字體設計的構思特點、表現方法的規律，結合實踐課題進行設計實驗，通過單元的訓練，提高學生對字體設計的創新能力。在專項課題實踐中，教師將實踐主題引入課堂，引導學生立足于市場需求，通過設計手段解決對應的問題，實現設計成果的呈現，并實現優秀作品的運作。
三、字體設計課程教學模式的發展
字體設計課程一直是視覺傳達的專業基礎課程。此門課程經過多年的發展與完善，已經形成了一套較為合理的架構，隨著市場要求和技術手段的不斷更新，字體設計課程的教學模式也隨之作出了調整和完善。
（一）傳統的字體設計課程教學模式
在設立初期，課程教學是以文字的基本結構練習為基礎、字形變化為最終目的，主要偏重于美術字的形式，這種教學模式只單純地注重字體審美的層面，單純地訓練學生的構圖、繪畫的能力，并沒有注重字體本身的含義。傳統的字體設計教學通常分為兩個部分：第一個部分是字體基本結構書寫訓練。學生在這個訓練階段主要是掌握手寫字體結構比例的均衡性，漢字結構練習以傳統的米字格為基礎，用黑體字和老宋字體作為基本字形。以理論講解為導入，要求學生熟記字體結構的書寫法則，然后用鉛筆、直尺和黑色描線筆為主要書寫工具進行結構訓練的練習。在此訓練過程中學生要經過不斷的練習才能掌握字體結構的基本規律，這個階段的時間一般為一周左右。第二個部分是字體結構的變形訓練。學生在掌握字體基本結構規律的基礎上，針對單字和組合字進行變形設計。在這個訓練過程中，要求學生熟練掌握字體變形的基本法則，通過大量的變形練習實現熟能生巧的目的。傳統的字體設計教學模式更偏重于字形結構，忽視了字體的功能性和綜合的應用性，在整體教學中只有構思和設計的環節，并沒有體現實現和運作的訓練目的。所以，為了順應當前的實踐教學和新技術實現的要求，必須針對傳統的字體設計教學模式進行相應的改良和完善，更好地服務于教學和學生的培養工作。
（二）當前字體設計課程實訓教學模式的改良措施
在數字化時代，新的技術賦予了字體設計更多的含義，對字體的審美性、應用性提出了更高的要求。新媒體的信息由多種視覺元素進行呈現，其中字體是新媒體中不可或缺的元素之一。不論是在傳統媒體中還是當前的新媒體中，字體的應用對信息的傳播起到了關鍵性的作用。字體是指各種文字、字母、數字、符號、標點及記號等的式樣、風格和特點。設計字體是指在字體原型的基礎上按視覺設計規律進行一定的藝術加工而形成的字體。字體設計課程的教學也要順應當前的技術要求，在教學體系中導入項目課題，采用構思（Conceive）、設計（Design）、實現（Implement）和運作（Operate）的模式，將各學科之間相互支撐，并明確地將基本個人能力、人際交往能力和對產品、過程和系統構建能力的培養融于其中，實現系統的、科學的培養目的。在這個過程中要求學生的學習能力、實踐能力、跨學科運用能力、團隊協作能力和教師的教學能力、科研能力得到雙重提高，因此要對教學模式進行針對性的改良。
1、構思模式的改良
傳統的字體設計課程中將字體作為一個單獨的體系進行思考，只側重于字體的審美性，無法滿足字體的應用及推廣，所以改良措施中首先要調整的就是構思模式，不再將字體設計作為一個獨立的個體，而是將字體與品牌、市場結合，立足于綜合性，從跨方向的角度進行設計構思，要求學生站在發現問題、解決問題的立場上，帶有實踐性的目的進行構思及創作，提出具有建設性的建議。
2、設計方法的改良
在傳統的字體教學模式中，要求學生以手繪為單純的設計實現手段，但是在新技術的要求下，不僅要求學生熟練掌握手繪設計的技能，更要掌握不同的新技術的實現手段，運用不同的材料和軟件實現字體形式的多種表現視覺，以適應不同環境、不同市場、不同數字載體的要求。既要實現傳統字體設計的表現，又要進行軟件的綜合應用，以實現三維、四維的影音結合的視聽表現，使設計的字體能應用于移動媒體、網絡媒體、影音媒體等多種數字媒體中。
3、設計成果的實現與運作改良
在這個教學環節中要求教師有較好的實踐能力，不僅具備理論的講授能力，更要具備實踐的操作能力。教師必須將實踐項目引入課堂，引導學生進行實踐訓練，采取真題真做或假題真做的形式，訓練學生的操作能力和實踐實現能力。在這個環節中通過與企業的緊密合作，實現設計課題的運作，接受企業和市場的檢驗。在這個環節中，會讓學生以企業標志、企業H5、App微平臺、網頁的設計為實戰項目，最終將優秀的作品進行真正的運作。將國內外的比賽項目引入課堂，要求學生將字體與包裝、品牌相結合，設計綜合性的案例，接受專業設計大賽的檢驗，讓學生通過這個環節掌握最新的設計趨勢和要求。
四、地域文化導入課題訓練
在本次教學改良的實踐中，將字體設計教學與地域特色緊密聯系，運用具有實用性的課題打開學生的創意思維，讓學生懂得字體設計不僅僅為張揚設計者的個人情緒，也要充分考慮受眾對象的文化、審美等多種要求，以此調動學生的積極性。經過字體設計教學改良與實踐的探索，使用生活中的課題激發學生的設計興趣，加強對學生的創新思維、分析思維和實踐能力的培養。字體設計的最后階段訓練就是讓學生結合地域、文化特色，將課堂教學實踐延伸到社會實踐中，解決相應的實踐問題。在這個訓練過程中針對武漢的地域特色，要求學生分析武漢具有歷史性的地名并進行地域性的特色設計，不僅字體結構要合理，更要突出地域的特色，最后以武漢名片的形式進行呈現。在這個設計環節中，學生將字體設計、圖形設計、版式設計、色彩設計等綜合知識進行整合，實現具備實踐性的作品呈現。
五、字體設計課程案例庫的完善
作為字體設計教學的輔助模式，案例庫的建立是最好的方法之一。首先，案例庫必須是開放的平臺，學生可以隨意地瀏覽；其次，案例庫要定期進行更新，結合教學要求全球優秀的設計作品；最后，案例庫是展現學生作品的平臺，通過作品的展示，促進學生之間的相互學習，增強學習的積極性。結合當前的技術特點，案例庫的建設可以用微信公眾平臺來實現，將公眾平臺給學生，可以定期地進行互動學習，并且學生可以通過案例庫找到老師本人，疑難問題可以得到最快的答復與解決。
六、總結
字體設計課程是視覺傳達專業方向的基礎核心課程，具有承上啟下的重要作用，傳統的教學模式雖然有必然的優勢，但在教學理念和方法上已經不能完全滿足當前的設計技術要求，所以要結合當前的新技術和新教學理念培養新時代的設計人才。學生不僅要掌握設計能力，更要掌握綜合性的構思和運作能力，使設計不再僅限于課堂，而是通過實踐性、真題真做或者假題真做的項目運作，實現課堂、市場、案例庫三方面的整合教學，促使學生掌握良好的思考和學習方法，能夠自主學習、融會貫通，提高跨專業的設計能力。
作者：彭婭菲 單位：武漢工商學院
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關鍵詞： 項目教學法 《會計模擬實訓》 理實一體化 實施任務
《會計模擬實訓》是中職會計教學中非常重要的一門課程，一般采用工業企業會計主體的真實資料，按照會計工作的基本程序進行設計。對于深化會計理論知識、激發學生的學習興趣、培養應用型中職會計人才具有非常重要的作用。教師指導學生模擬企業記賬活動，對會計工作的主要環節進行實際操作，從而對實際的會計工作形成比較全面、系統的了解。《會計模擬實訓》集理論知識與技能訓練于一體，既要求學生熟悉各種會計科目，又要求學生結合實際靈活運用。如果教師采用傳統的教學方法進行講授，則很難激發學生的學習興趣，更談不上發展學生的創造力。針對這門課程的特點，筆者在教學實踐中嘗試項目教學法，取得了良好的教學效果。
一、項目教學法的教學理念
項目教學是將某門專業課程按類別分為若干技術或技能單元，每個技術或技能單元作為一個教學項目，開展理論、實踐一體化的單元式教學，每個單元教學都以能應用該項技術或技能完成一項作業為結束，然后進行下一個項目的教學。簡而言之，項目教學就是教師給學生布置一個具體的項目，學生通過自主學習獲得所需信息，在規定的時間內獨立完成項目。這里的獨立不僅指一個人，還可以是一個小組，這根據項目的難易程度而定。
項目教學法的核心內容是以能力為本位，以行動為導向，以學生為中心，以培養學生行為能力為目標，在教師的幫助和引導下，激發學生學習的興趣，調動學生主動參與的積極性，通過多種不同的活動形式，使學生主動使用腦、心、手學習，在學中做、做中學，學做結合，以形成專業能力、方法能力和社會能力。而在項目教學法中，師生關系發生了根本性的變化，學生是教學過程中的主體，教師是教學的指導者、協調者、促進者，起主導作用。
項目教學法是一種方法，更是一種方案。“項目教學法”的特點：（1）在教學內容上：不再用以前的以“知識點”為線索的方式，而是根據學生的接受能力及信息時代的需求，以“項目”為線索，以“子項目”為模塊，精心組織教學內容，使其符合學生的認知特點，特別強調所學知識要與時代同步。（2）在教學方法上：強調學生的自主學習（包括事前考察、事中調研、事后總結），強調培養學生的自學能力。在教學過程中不斷根據“項目”的需求學習，變被動接受知識為主動尋求知識，改變學生傳統的學習觀，由“學會”到“會學”。（3）在能力培養上：著重培養學生的創新精神和合作意識，讓學生在完成“項目”的過程中，積極地思考、探索。每個人的思路、想法不盡相同，老師可引導他們進行討論和交流，并適當地給予點評和鼓勵，使他們取長補短，既調動學生的積極性，又培養他們的創新精神和合作意識。項目教學法的最大優點是培養學生獨立分析問題、解決問題的能力。
二、項目教學法在《會計模擬實訓》中的具體運用
（一）運用項目教學法要先確定項目任務
項目教學法可以豐富會計專業學生的學習生活，巧妙地將認識原始憑證、編制記賬憑證、編制報表、分析報表等技能的培養和項目學習聯系起來，把學習和會計現實工作聯系起來，讓學生獲得第一手的直接經驗和知識，通過自己的親身經歷掌握《會計模擬實訓》，并從中體會模擬學習的樂趣和重要性。在《會計模擬實訓》中，比如，支票的簽發有關預留銀行的簽章經常被忽略，發票報銷時有關人員的簽章也經常被忽略，還有現金收、付款憑證必須加蓋現金收訖或現金付訖戳記也經常被忽略等。這些簽章在模擬實訓中好像無關緊要，但在實際工作中卻是必不可少的。為了使《會計模擬實訓》逼真，任何細小的環節都不能放過，必須按照會計實際工作的要求進行仿真模擬操作，只有這樣學生才能養成良好工作習慣，在今后工作中做得更好。
在項目教學法中，項目是主線，項目的設計一方面要以教學大綱為依據，緊密聯系書本內容，另一方面要結合會計行業需求，接近會計工作實際。筆者根據教學目標的要求，把《會計模擬實訓》分成以下模塊：（1）模仿企業注冊基礎知識；（2）建賬模擬；（3）原始憑證的填制與審核實務模擬；（4）記賬憑證的填制與審核實務模擬；（5）賬簿登記實務模擬；（6）財務報表模擬。每個模塊都應根據教學目標要求設置相應的項目，這些項目都從會計的實際工作中選題，在強調會計職業技能訓練的同時注重職業能力的培養。
（二）以實際案例說明項目任務的實施
記賬憑證填制與審核模擬案例是通過模擬現實經濟業務開展實施的。教師應根據中職學生的興趣和能力、課程大綱、龍巖地方資源等條件選擇一個可以圍繞展開項目活動的題目。根據自己的經驗和知識及對學生的了解做一個關聯題目網。下面以“記賬憑證填制與審核實務模擬案例”為例，說明項目教學法的具體實施過程。
1.制訂實施計劃及項目分組
教師在實施項目活動時要充分設計好各個環節，提前做好準備并在實施活動時根據學情靈活安排。在確定項目任務后，將學生分成若干個學習小組，每組四五個人，各組推選一名學生擔任組長。分組時盡量做到“組內異質，組間同質”，將程度較好的學生和較差的學生組合在一起，同時使每組水平大致相當。這樣有利于學生互相交流、互相幫助、共同提高。同時，按照現代化公司的會計場景進行實訓，把學生當成公司的會計員工進行管理，讓學生有一種上班的感覺，好像真正從事會計工作一樣。
2.實施項目的結構框架
項目實施的基本結構框架是由三個階段和四組關鍵環節結合而成的，它們是項目活動的主框架。教師在實施項目活動時要充分設計好各個環節，提前做好準備并在組織活動時根據學生的情況靈活安排。項目教學法的三個階段即項目活動的開端、展開和結束。四組關鍵環節在三個階段中的靈活穿插構成項目活動的基本框架，其他的細節活動都是圍繞這些環節開展的。教師可以在擬題目網綱時把關鍵環節的活動列上去，也可以和學生共同設計關鍵活動。這五組關鍵環節分別是：討論、考察、引導表達和調查測試。它們之所以被稱為關鍵環節是因為一方面僅用三個階段做計劃不夠具體，在項目活動中教師并不是單純讓學生自發地做他們喜歡的任何事情。另一方面四組關鍵環節為學生提供了一個清晰的活動框架，幫助他們了解自己要干些什么。這樣的結構伸縮性極強，學生可以在這個結構框架的指導下用獨特又靈活的方式完成各自不同的會計模擬工作。這使得各種不同的努力方式都能實現共同的目標：成功的會計模擬項目活動。
要讓學生真正掌握會計的操作技能，教師只在《會計模擬實訓》過程中進行指導是不夠的，還必須充分發揮現代教學手段的作用。如：（1）在指導原始憑證的填制過程中，可以采取多媒體教學手段將主要的原始憑證利用電腦現場完成填制，讓學生非常直觀地了解和掌握原始憑證的填制。（2）同樣可以采用多媒體教學手段現場指導學生完成記賬憑證、賬簿等操作，使學生能夠快速地掌握會計工作的各種操作技能。（3）在模擬實習過程中，教師還可以充分發揮電腦的作用，將模擬實習的整個操作過程用電腦做好，讓學生遇到問題時可以通過電腦查看有關答案。（4）有條件的學校還可以充分發揮網絡的作用，構建一套“會計模擬實習”練習系統，讓學生通過網絡進行會計模擬實習，這樣不但可以調動學生學習的積極性，還可以讓學生進行多次演練，直到最終掌握整個操作過程。
（三）客觀評價項目任務
在這一環節學生以小組形式匯報成果，選派組內一兩名成員到講臺上，利用多媒體工具展示成果，另外還可以采用手繪圖片、動畫、廣告片等形式。每組派來的學生從實地考察結果、組內成員討論結果、填制記賬憑證總結方法和要領三個方面進行介紹，小組之間相互比較、取長補短。評價包括組員評價和組內個人評價，評價學生的行為、工作態度、合作精神、責任心、創新創意等方面。可以先學生自評、組內互評，再由根據教師設計思路、填制記賬憑證的方法和審核記賬憑證的方法進行綜合性評價。教師根據學生的填制和審核記賬憑證項目成果做分析，指出優點與不足，最后給出每個小組的成績，以營造競爭、積極向上的學習氛圍，提高學生的積極性和增強創造力，為下一步的項目訓練活動打下基礎。
（四）項目任務的歸納、延伸
在項目任務完成后，教師不僅引導學生歸納、整理本次教學任務中學到的知識技能，還要引導學生對所學知識進行補充、深化和延伸。在本次填制和審核記賬憑證項目中，教師還要引導學生自主回顧知識點，以完成新的會計賬簿方案的調查和設計。這樣可以進一步拓展學生的設計思路，培養學生的自學能力。《會計模擬實訓》應盡可能地做到逼真，只有真的做到仿真，學生才能感受實際會計中的工作情景，才能真正發揮《會計模擬實訓》應有的作用，培養出更多符合社會需求的會計人才。
三、項目教學法的效果分析
在會計實務模擬教學中實施項目教學法可以有效提高學生的做賬動手、研究和分析問題、協作和相互幫助及交際能力，可以幫助學生快速掌握審核原始憑證、填制會計憑證、登記會計賬簿、編制會計報表的基本技能。項目教學法以能力為中心，教師可以采用技能和理論相結合的考核方法，以會計做賬技能考核為主，在學生完成若干項會計操作技能水平的項目后，提出具體的解決方案，提出合理的改進設想，真正反映學生的綜合能力水平，結合實訓項目進行、互評、自評，撰寫心得體會。在教學過程中，學生的技能水平、運用知識的能力和創新能力的發展情況都是衡量的主要標準。
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關鍵詞 思維導圖 教學應用 乳品開發
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdks.2015.12.059
Application of Mind Map in Dairy Engineering
"Liquid Dairy Technology" Teaching
QIAN Chunlu[1]， PAN Hongjian[2]， GU Lin[1]， JIN Changhai[1]
（[1] College of Food Science and Engineering， Yangzhou University， Yangzhou， Jiangsu 225127；
[2] School of Education Science， Yangzhou University， Yangzhou， Jiangsu 225002）
Abstract This paper aims to Mind Map in "liquid dairy technology" course teaching investigate the effectiveness of the Mind Map in higher education， and to understand and apply mind mapping foundation for educators. The results show mindmaps can improve dairy engineering accomplishments comprehensive training program to enable students to clear thinking， the activities carried out smoothly. Mind mapping can significantly improve teaching efficiency， students of divergent thinking and innovation， to improve their comprehensive ability to solve complex problems.
Key words mind map； teaching application； dairy development
“液態乳制品工藝學”是乳品工程專業的一門重要專業課，是液態乳產品開發的重要理論基礎課程，也是實現液態乳產品科學合理和現代化生產的一門應用科學。“液態乳制品工藝學”涉及多學科知識，既包括液態乳自身的理化性質，又涵蓋液態乳加工工藝需要的化學、物理學、生物學、微生物學、食品工程原理和營養學等各方面的基礎知識，同時該課程也是一門實踐性較強的綜合應用型科學，需要理論教學和實驗、實習等實訓教學。目前該課程主要的教學方法是教師講授與示范，但是由于知識點較多，層次性較強，學生不易系統掌握和記憶重點。根據“液態乳制品工藝學”的綜合性和應用性的特點，我們將思維導圖引入該課程教學，以期提高教學效率并為思維導圖在高等教育中的推廣應用提供參考。
1 思維導圖概述
思維導圖于20世紀60年代初，由英國心理學家托尼?巴贊（Tony Buzan）提出，其主要理論依據是腦科學。思維導圖能把各級主題的關系用相互隸屬與相關的層級圖表現出來，它既是一種利用直觀圖形或圖示方法將放射性思考具體化的工具，也是一種新的思維模式。使用者通過思維導圖可以形成全局和整體的視角思考問題，進而提高其思維靈活性、發散思維能力和創新能力。
思維導圖20世紀90年代傳入我國，將其應用于教學，能以直觀方式表征知識，有效呈現知識的關聯，以圖文并茂的方式體現教師的思維過程，有助于引導學生進行思維訓練，能提升記憶力、增強創造力；思維導圖能幫助學生提高筆記效率，對所學知識進行梳理、歸納，闡明各知識點間的關系，使思路更加清晰，因而能提高學習效率；思維導圖能以一種可視化的方式，創造性地探索、修正和總結某一學習問題。思維導圖在我國高校教學中如在教育技術學、數學、化學和食品工藝原理等課程教學的應用研究已有報道，但在食品工藝開發活動綜合實訓教學中的應用還未見報道。
2 思維導圖在“液態乳制品工藝學”教學中的應用
“液態乳制品工藝學”課程知識點多，各知識點層次性強，授課時間為16周，教師難將前后內容連貫，學生也較難形成知識框架，難以綜合運用前期基礎知識，抓不住學習重點。思維導圖作為新的思維輔助工具，能更好地體現“液態乳制品工藝學”的知識綜合性和層次性。思維導圖在“液態乳制品工藝學”教學中的應用需要應用指導、任務確定、思維導圖制作和計劃制定、項目實施、項目總結等步驟。
2.1 應用指導
教師首先集中學習思維導圖的作用、使用技巧和制作方法，再在教學中應用思維導圖來進行問題分析，使其簡單化、形象化展現出復雜問題和課程知識點，使學生在深刻理解課程內容的同時，了解、熟知并應用思維導圖。思維導圖是一種優秀的知識呈現形式，可以引導并鼓勵學生在做筆記、知識梳理和計劃制作的時候應用思維導圖。思維導圖的制作可以是簡單的手繪，如記筆記時，也可以是應用專業軟件，如知識梳理和計劃制定時。
2.2 任務確定
思維導圖是一種圖文并重的思考輔助和信息表征工具，其應用需要圍繞一個問題或項目，本文以“液態乳制品工藝學”課程最后的綜合實訓項目――巧克力乳飲料開發為例來探討思維導圖的應用。液態乳飲料開發是液態乳制品加工的關鍵技術，也是乳品工程專業學生必備的技能，同時液態乳飲料開發也是知識綜合的過程，需要較多的知識技能、清晰細致的加工準備和次序明確的實踐操作。該開發項目的復雜性需要思維導圖來體現項目所需的知識和技能框架。
2.3 思維導圖制作和計劃制定
當遇到問題時，我們頭腦中有一定的想法，但在解決問題時卻往往不知如何下手。因此，在解決問題前，我們需要一定的時間來思考實踐操作方法，構思需求和操作的整體框架。通過思維導圖進行信息表征具有發散性、非線性結構化和整體性的特點，便于信息的組織、可視化和加工，所以能形象構建和調整解決問題的需求和過程框架。圍繞巧克力乳飲料開發的思維導圖制作，應建立在教師和學生充分準備的基礎上，教師首先提出開發要求，讓學生根據要求開始學習和準備，同時教師提出思維導圖制作要求，讓學生通過該形式表達巧克力乳飲料開發的準備和操作；學生根據教師要求來思考項目操作的各要素，利用思維導圖來整理并呈現項目準備和操作。最后教師根據學生的思維導圖對其前期準備做補充，同時學生改進思維導圖，正規的思維導圖由Buzan’s iMindMap軟件制作（圖1），該過程中教師明確指出巧克力乳飲料開發過程中工具器材、實驗室規則、人員組織、過程記錄、實踐操作和感官評價等部分的要求。思維導圖制作后，學生之間相互交流制作心得，最重要的是通過思維導圖能分享不同學生巧克力乳飲料開發的思路，達到相互學習和補充的目的。
圖1 巧克力乳飲料開發思維導圖
思維導圖可以清晰地反映巧克力乳飲料開發注意事項和開發步驟的要點。學生根據自己制作的思維導圖，在教師的指導下制定工作計劃，將各步驟細節和注意事項都重點凸顯，確保計劃的可行性和人員的執行力。
2.4 項目實施
巧克力乳飲料開發是“液態乳制品工藝學”課程的綜合實訓項目，其項目實施在專業的乳品加工實驗室內進行，實施前教師應根據項目需求與實驗室做好溝通和準備，學生根據思維導圖和項目計劃書做好人員分工、實驗方法等準備。項目實施過程中實驗室管理人員和教師給予適當的指導，確保開發項目順利實施。
2.5 項目總結
項目實施后，學生整理實驗數據，結合思維導圖、項目計劃書和實驗結果提交開發項目的總結報告，該報告包括巧克力乳飲料產品開發的要求、準備、實施和最后結論，重點凸顯新巧克力產品的配方、加工工藝和注意事項等信息。
3 思維導圖教學應用的成效
教師引導乳品工程專業15級學生應用思維導圖進行筆記、知識梳理和計劃制定等學習活動，而乳品工程專業14級學生并沒有推薦思維導圖的學習方法，通過比較14級和15級學生的巧克力乳飲料產品開發綜合實訓的總結報告和期末考試成績發現，與14級學生相比，15級學生的總結報告思路清晰，思維導圖表達直觀，加工步驟合理，注意事項表達詳細，開發實施順利，結果合理，同時15級學生的期末考試平均成績高于14級學生12.6%。該結果表明思維導圖使學生的思路更清晰，使其知識框架體系更加完整，提高學生的學習興趣和創新能力，因此能明顯提高教師教學和學生學習的效率。
總之，思維導圖在“液態乳制品工藝學”教學中的實施可激發學生發散性思維，提高創新能力，同時能生動地展示思考問題的過程，培養學生發現問題和分析問題的能力。該教學方法不僅有助于提高教學效率，也有助于學生分析解決復雜問題，是一種提高學生綜合素質的有效方法。
*通訊作者：金昌海
基金項目：教育部、財政部職業院校教師素質提高計劃-職教師資食品科學與工程本科專業培養資源開發項目 （項目編號：VTNE 049）；揚州大學食品科學與工程學院教改計劃-思維導圖教學在食品工程類課程研究性教學模式中的探索和應用
參考文獻
