時間：2022-02-16 13:30:56
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇廚師培訓總結報告，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
2021廚師個人工作總結報告
xx年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補。現將一年來的工作總結如下：
1、加強廚房內部培訓。根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2、加強前后臺溝通和協調，提升對客服務。定期拓開廚房、前臺協調會議，增強xx人員的團隊意識和服務意識，發現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3、合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據廚房現有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
4、進一步規范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養員工積極進取的工作態度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規定。
5、一如既往做好廚房“五常法”和衛生工作，廚房的衛生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
6、體現餐廳品牌，突出個性化服務。在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養餐，有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等等。
7、堅持做好各廚房的協調配合工作。嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
8、各節日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經典自助吧臺，從母親節溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
9、創造具有xx特色的優秀西餐菜肴。廚房內部創新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。
這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領導的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們如何在明天創造更多的業績，這需要我們群力群策。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰未來，創造更美好的明天。
2021廚師個人工作總結報告
尊敬的王總、任總：
伴隨著圣誕節的喜慶和元旦的氣息，20XX年的鐘聲又將敲響。首先，我祝你們新年快樂、身體健康，工作順利！回首20XX年，我已不知不覺在東恒盛工作了半年多的時間，在你們的指導下，在各位同事的支持下，作為一名西廚廚師長，我有必要對我們西廚的工作做出總結和反省， 對工作中出現的問題作出正確分析和及時改正，同時也要對明年的工作有所展望和初步規劃。能在新的一年里做出更好的成績 ，呈現在你們面前。總結如下：
一、經營方面：我在你們的指導下，改變了一些出品的要求、制定了一些較合理的出品經營計劃。
1、根據顧客的消費心理，我們也增加了和經常變換了一些檔口。
2、根據季節性天氣和原料供應的特點，出品也隨之變化，等等。
二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓和講解，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等。
三、質量方面：自助餐菜肴出品質量是西餐廳得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。 做菜出品時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還認真聽取廳面員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，及時改進不足；
四、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；也認真聽取你們給我們的意見。 我們利用一切可以利用的力量，確保食品質量、衛生安全，防止顧客投訴和食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，把浪費減低到最小程度，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。
1、掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去。
2、研制無成本菜品，把主菜的剩余邊角料做成托式菜品，以降低成本；如牛肉的邊角料，我們把它制成肉醬和咖喱牛肉等等。
3、還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本、了解成本控制。
當然我們也有存在的不足之處，見以下幾個方面：
1、對產品知識把握不足，準備不夠充分。
2、對市場不夠敏感，造成客人對菜肴出品變換不及時，品種結構單一。
3、員工對管理、衛生、出品思想意識不強、執行力度不夠，培訓不到位。
4、員工對能源設施、設備保養、損耗存在一定的不清楚，需加強培訓。
以上所述，在這半年多的時間里，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理，在菜品創新、菜肴質量、成本控制、廚房衛生、員工素質提高等方面都取得了一點點成績。當然，我們也存在些不足， 我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷努力、勇于創新，做出更好的自助餐菜肴出品，讓我們的顧客滿意。
我們將在20XX年的基礎上，繼續加強廚房管理、出品質量、衛生監督和成本控制，同時要改進自己的工作思路，借鑒好的思想和意見，考察和學習其他酒店自助餐的菜品和擺放，加快菜肴的創新，從而尋求在20XX年創造更好的經濟效益和社會口碑。
2021廚師個人工作總結報告
來到酒店工作也已經有很多年的時間了，從一名新人廚師到現在我成為酒店的廚師長，我也是經歷了很多，有很多的收獲，今年的工作也是在酒店領導的指導下，較好的去完成了，現在我就這一年來的工作做下總結。
一、工作方面
作為廚師長，我知道，我必須以身作則，做好自己的工作，那么才能更好的去管理好我所管理的下屬，這一年來，我也是認真做好我該做的工作，精心準備宴席，點餐，以及一些新菜的推出，讓客人滿意我們酒店的餐飲服務，愿意來用餐，這一年來也是餐飲沒有受到任何的投訴，菜品也是讓客人滿意，一些新推出的菜式更是有供不應求的趨勢。
二、管理方面
這一年來，酒店后廚的人員基本沒什么流動，只是因為工作的需要，新加了兩位新員工，而他們我也是找老員工帶他們，讓他們更快的融入到我們后廚的工作當中來，管理上，我也是考慮到很多都是老員工，可能會出現工作厭倦的心理問題，所以我也是不時的一起出去做一些集體的活動，關心他們，了解他們的工作狀況，避免出現懶散或者做倦了情況發生，讓廚房保持活力，大家更好的把工作給去做好。
三、衛生方面
作為廚師長，后廚的衛生工作是我一直以來都注重的，我知道，既要作出美食來，同時也是要讓我們的美食是干凈衛生的，讓客人吃得美味的同時也是能吃得健康，所以這一年來我一直注意衛生的問題，確保后廚的干凈衛生，做好清潔工作，同時對于我們的菜品也是確保是衛生的，不會有其他的問題。對于后廚人員的個人衛生問題也是重點的關注，必須確保我們后廚的衛生是不會出任何的問題的，確保客人吃得放心。
四、成本方面
時光荏苒，2020年已經過去，回首過去的一年，感慨萬千，這是我賓館的第六次年終工作總結。在各位領導及廣大同事的支持下，作為一名基層管理者，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求。為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務;為實現酒店經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的具體工作總結如下
一、管理方面
以人為本，我結合員工實際情況，定期對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們 把本分工作做好。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度不斷提 高自己的廚藝，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜著。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。
二、質量方面
菜肴質量是酒店餐飲方面得以生存發展的核心競爭力。作為領班，我以身作則，協助廚師長嚴把關好菜肴出品的質量。我們從源頭抓起，配合采購部、財務、倉庫等、嚴格把控原材料的質量，我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結每一餐的菜肴出品問題，并在每日例會中及時向員工分析廚房的不足;我們還經常添加新菜肴，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
三、衛生方面
嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把握好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區域負責，同時進行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
四、成本方面
在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師，我也總結出一些降低成本的新方法。如:掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制低成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜著。
1．編制學前教育專項布局規劃。根據《市政府關于進一步加快學前教育改革發展的意見》，各地要科學規劃學前教育布局，確保到2015年，每1.5萬左右常住人口規劃配建一所幼兒園。2013年編制完成主城區學前教育專項布局規劃（匯報稿）。
2．不斷完善中小學布局調整。針對國家審計署提出的農村中小學布局調整審計意見，各地要進一步落實中小學布局調整整改工作，要按照國家、省規定要求抓緊制定中小學布局專項規劃，在此之前各地暫停撤并農村義務教育學校。要進一步健全中小學撤并學校資產管理的政策規定，確保教育資產的保值增值。
二、強化責任，建立校舍安全工作長效機制
3．做好校安工程的自查驗收工作。要聯合各成員單位，按照“全市中小學校舍安全工程實施規劃”的要求，全面總結三年來中小學校舍安全工程取得的成效。對照省制訂的中小學校舍安全工程檢查驗收標準，3月底前完成校舍安全工程三年規劃的自查驗收工作，并將自查驗收的結果和實施工程中的好經驗形成總結報告，報市校安辦。另外，各地各學校要切實做好省、市驗收的準備工作。
4．科學制訂后三年校舍安全實施規劃。各地要根據《省政府關于深入推進義務教育優質均衡發展的意見》（蘇政發〔2012〕148號）精神，科學制訂2013-2015年中小學校舍安全實施規劃，建立健全中小學校舍安全管理長效機制。2013年各級校安辦要進一步落實校安工程建設責任，全面完成市政府下達的新建、加固中小學校舍100所、總面積70萬平方米的目標任務。到2015年，全市所有校舍全部符合國家抗震設防要求。
5．積極推進教育重點工程建設。啟動高師新校區建設。科學、合理地整合市區高中教育資源，加快通大附中、二中新校區建設，確保2013年底竣工并交付使用。
三．依法行政，建立健全教育經費保障機制
6．依法落實教育經費的各項政策。按照《教育法》“三個增長、二個比例”的要求落實教育經費，依法落實財政主渠道、拓寬多渠道籌措教育經費的各項政策。要確保財政教育撥款增長高于財政經常性收入增長，確保全社會教育投入增長比例高于GDP增長比例,財政教育經費支出占財政一般預算支出比例達到省核定比例。要重點解決好教育費附加的足額征收、全額使用和規范管理，要努力爭取土地出讓金教育資金全部用于教育。
7．繼續提高學校公用經費保障水平。2013年生均公用經費財政撥款標準要在2012年每生每年學期幼兒園200元、小學550元、初中750元、普通高中500元的省定標準基礎上有所提高。各地要根據省、市關于建立健全學前、普通高中教育經費保障機制的通知要求，建立并不斷完善學前、普通高中教育經費保障機制。逐年提高財政性學前教育經費在同級財政性教育經費中的比例。要進一步完善學前教育收費管理，切實解決學齡前幼兒入園貴的問題。有條件的縣（市、區）可率先實施一定年限的免費學前教育。
8．全面化解高中學校債務。各縣（市）區要根據省財政廳、省教育廳下發的《關于積極推進化解高中階段學校基本建設債務的指導意見》要求，按照“分級管理、市縣負責；統籌規劃、分年化解；嚴格管理、構建機制”的原則，通過完善控債機制、制定年度還款計劃、多渠道籌措化債資金、建立償債激勵機制等措施，全面啟動實施高中階段債務化解工作。
四．深化管理，提高教育資金使用效益
9．進一步加強教育經費管理。以貫徹執行“學校財務管理制度”為抓手，強化內控職能，完善內控手段。要建立財政教育支出績效評價體系，積極推行績效評價制度，提高經費使用效益。加強會計核算中心管理和會計隊伍建設，實行會計核算業務每月例會制度。制訂直屬學校（單位）、局機關公務卡管理辦法，指導和督促直屬學校（單位）實施公務卡結算，規范財務收支行為，按照“綜合治理、標本兼治、嚴格標準、強化監督、從嚴查處、狠抓落實”的總要求，全面規范學校收費行為。
10．加強學校（單位）資產管理。完善資產管理各項制度，進一步規范資產管理程序和工作流程，明確管理職責。要加強與財政部門的對接，確保數據信息準確、有效、及時。各學校（單位）所有固定資產要清理登記、建賬立卡，新增和減損固定資產要手續規范、及時入賬。
五、完善體系，不斷加大扶貧助學力度
11．全面落實國家助學政策。2013年，對公辦幼兒園、普惠性民辦幼兒園家庭經濟困難兒童給予資助，資助面為10%，資助金額為1000元/生.年；繼續對義務教育階段學生免費提供教科書和作業本，繼續實施營養改善計劃，按在校學生8%的補助面發放家庭經濟困難學生生活費補助，小學1000元/生.年，初中1250元/生.年；全面落實普通高中和中等職業學校國家助學金政策，切實安排好補助資金，擴大中等職業學校學生免收學費政策范圍，對公辦中等職業學校學校一、二、三年級學生免除學費。
12．繼續開展“江海陽光.慈善助學”行動。積極與市婦聯、文明辦等部門溝通協調，加大資助力度，拓寬資助范圍。認真實施生源地助學貸款管理工作，建立與貸款學生家庭的聯系制度，認真開展貸前、貸后管理和本息催收工作。
六、推進改革，切實提高后勤管理水平
13．建立健全學校后勤管理工作長效機制。完善后勤工作人員管理、培訓制度，分級開展對后勤管理人員的培訓，尤其是要開展有針對性的崗位培訓，提高后勤管理隊伍專業化水平。針對學校多年未充實后勤人員實際狀況，積極探索后勤服務社會化的有效經驗，提高后勤服務質量。
為認真貫徹落實科學發展觀，全面掌控全區地稅稅源的相關信息，摸清稅源底數，促進稅收征管工作的科學化、精細化、規范化，增加地方財政收入，根據《*市人民政府辦公廳關于開展地稅稅源普查工作的通知》（淄政辦發〔*〕33號）精神，結合我區實際，確定在全區范圍內開展一次以規范納稅基礎信息為重點的地稅稅源普查工作。現將有關事項通知如下：
一、開展地稅稅源普查的必要性
近年來，全區地稅收入保持了連年高速增長，地方稅收調節經濟和分配的作用不斷增強，為促進我區經濟社會持續、快速、健康發展，全面建設殷實小康、構建和諧*做出了積極貢獻。但是，由于地方稅稅種多、稅源分散、流動性大、隱蔽性強，給稅收征管帶來很大困難。為強化稅源管理，夯實稅收征管基礎，防止稅款流失，按照省、市政府統一部署，區政府決定在全區范圍內組織開展地稅稅源普查。這次稅源普查目的是按照稅法規定，將分布于社會各經濟部門、各類納稅人的涉稅信息，通過一系列方法、手段進行收集和分析，實現對全區地稅稅源的全面掌控，進一步強化稅源管理、夯實征管基礎、防止稅款流失，更好地促進全區稅收與經濟社會協調發展。
二、普查的范圍、對象和時限
這次地稅稅源普查的范圍為：全區應當繳納地方稅收的所有納稅人和扣繳義務人。具體對象包括：企業（含外資）、事業單位、黨政機關、社會團體、民辦非企業單位、企事業單位設立的分支機構、外國企業（含*、*、*）在我區設立的常駐代表機構、個體工商戶等。稅源普查時限：戶源普查截止日期為*年3月31日；房產、土地、車船信息以及重點行業營業稅的普查期限為*年度；企業所得稅和涉外企業稅收管理的普查時限為*年至*年底。
三、普查的主要內容
稅源普查的內容主要包括應納稅戶稅務登記情況，稅種登記情況，應稅房產、土地、車船的信息登記情況，企業所得稅管轄情況，涉外企業外商實際投資情況，集貿市場稅收管理情況，客運線路車運營、個體醫療服務、停（看）車服務、飲食、娛樂、建材等重點行業稅收管理情況。
（一）戶源普查
在*年稅務登記換證的基礎上，全面清理漏征漏管戶。具體包括應辦未辦稅務登記證業戶，應換未換稅務登記證業戶，不符合稅收優惠政策的福利企業，不符合涉外稅收優惠的涉外企業，假注銷、假停業、假證件失效以及走逃失蹤戶等；核查黨政機關、事業單位、社會團體、學校、醫療機構等取得應稅規費收入、從事應稅勞務、房產出租、內設三產等的稅務登記和履行納稅義務情況；代扣代繳單位稅務登記及履行代扣代繳義務情況；未辦工商執照等經營證件的無證戶稅務管理情況；從事停（看）車、客運線路車經營的稅務管理情況；個體醫療機構和各大醫院設立的社區服務站的稅務登記及履行納稅義務情況等。
（二）稅種登記普查
結合稅務登記和戶源普查的戶籍資料，全面準確地核定納稅人應納稅種，為申報征收提供可靠依據。包括對已辦理稅務登記納稅人的稅種登記情況的全面核查；對已納入正常管理的無稅務登記證納稅人的稅種重新核定；對清查出的尚未辦理稅務登記的納稅人進行準確稅種登記；對經營范圍和應稅財產變化應進行的稅種登記的調整；企業內部二、三產業并存，但行業類別、經營收入混淆應進行的稅種、稅目登記的變更調整等，對于企業沒有分別核算的，應當通知納稅人完善財務會計制度，分別核算計稅，確保應按地方稅收入庫的稅種登記準確。
（三）營業稅普查
營業稅重點普查飲食業、娛樂業及客運線路車運營、個體醫療服務和停（看）車服務的基本信息。
飲食業主要是面向轄區內從事餐飲服務的納稅人，對其職工人數（分別統計服務員和廚師人數）、經營規模、年度經營情況、占用土地面積、設計營業能力（包括房間數、餐桌數、用電量、用水量、房屋租金等情況）、稅收實現及繳納情況等進行普查。
娛樂業主要是面向轄區內從事娛樂業項目的納稅人，尤其是對各類歌舞廳、網吧的從業人數、設備、房間、收入、實現利潤及稅收的實現和繳納情況等，確保其營業收入、申報稅款的真實性。
客運線路車運營以交通管理部門審批登記的基礎數據為普點，主要普查線路車運營線路、票價、稅款入庫等。
個體醫療服務以衛生部門審批登記的基礎信息數據為普點，主要普查從事個體醫療包括各大醫院設立的社區醫療點的從業人員、營業范圍、稅款入庫等。
停（看）車服務以公安交警部門和物價部門審批登記的基礎信息為普點，主要普查審批部門、收費標準、收費金額、票據使用、稅務登記、稅款入庫等情況。
（四）應稅房產、土地、車船信息的普查
結合新修訂的《中華人民共和國城鎮土地使用稅暫行條例》和《中華人民共和國車船稅暫行條例》，全面核實納稅人房產和土地的面積、使用狀況，車船的種類、數量等基本情況。
對有房屋產權證書和土地使用權證書的單位及個人，要逐一核對其全部證書記載的房產和土地面積、價值，查驗是否準確、真實；對沒有房屋產權證書和土地使用權證書，但實際占用或使用的單位和個人，要逐一評估或丈量其實際占用或使用的房產和土地的面積、價值，查驗是否準確、真實；對車船信息，要及時從公安車管部門和交通管理部門取得車船登記信息，與納稅人自行申報的信息進行比對，特別是對黨政機關、事業單位、涉外企業、個人擁有的車輛，要逐車逐戶進行排查，徹底摸清車輛稅源底數，并及時修改、調整或補充稅源數據庫信息，完善征管系統中納稅人的基本資料。
（五）所得稅普查
重點審核自*年1月1日至*年3月31日在工商部門新注冊的各類企業。一是審查新注冊企業是否符合稅收政策規定的新辦企業標準；二是審查確定新注冊企業所得稅稅務征管機關。地稅部門應根據工商部門提供的戶源登記信息，及時與國稅部門進行核實，對清查出的不符合新辦企業標準的，按政策規定進行調整。
（六）涉外企業普查
重點核查外商投資企業注冊資本金的構成，對無實際外資注入或外資注入達不到規定比例的“假合資”企業，按規定進行處理。
核查外商投資企業所占的土地面積、坐落位置，核定相應的土地等次，摸清外商投資企業車輛數、座位數以及載重汽車的噸位等，補充完善企業基本資料，及時錄入企業信息系統。
（七）集貿市場普查
一是核查轄區內集貿市場的數量；二是核查集貿市場內的個體業戶及稅負核定情況；三是核查集貿市場內的產權單位、收取租賃費及所占土地面積的情況。
（八）建材企業普查
重點核查全區的水泥、建陶和耐火企業的基本生產要素，包括設計產量、生產線情況、用電量、職工人數及原材料的構成情況。
四、普查的步驟和時間
全區地稅稅源普查工作從*年5月1日到*年8月31日，共分三個階段進行：
（一）部署準備階段（5月8日—5月13日）
各鄉鎮、街道辦、開發區要成立由主要領導任組長，相關部門負責人參加的稅源普查領導小組（以下簡稱領導小組），領導小組下設辦公室，設在地稅征收分局。主要負責研究制定稅源普查工作實施方案；召開地稅稅源普查工作會議，對轄區內地稅稅源普查工作進行動員部署；發放各類稅源普查表格；舉辦各級稅源普查業務和普查軟件應用培訓班；利用多種媒體廣泛開展稅源普查宣傳等。
（二）全面普查階段（5月14日—7月31日）
1、以鄉鎮、辦事處、開發區為基本普查單位，將基層普查人員劃分若干小組，采取分片包干、責任到組到人的辦法，輔導業戶據實填報普查表，按照普查內容全面搞好數據采集工作。
2、以街道、市場、商場、樓宇、賓館為重點，將漏征漏管戶的清理，重點行業的核查，應稅土地、房產、車船信息的清查核實和稅種登記核查與所得稅管理的認定審核結合起來，集中時間和人力，組織一次全面排查。同時按照“邊清查、邊整改”的原則，區別不同問題和性質，按政策規定進行及時處理和糾正。
3、各鄉鎮、街道辦、開發區地稅稅源普查辦公室組織專門人員，對納稅人填制的普查表，進行實地排查核實，保證數據審核的完整性、真實性、準確性，并在規定期限內將數據全部錄入到普查軟件。
4、區地稅稅源普查辦公室按照統一格式對各項普查數據進行匯總、統計，同時與相關部門提供的信息進行比對分析，對差異較大的問題進一步組織調查落實。
（三）總結驗收階段（8月1日—8月31日）
區地稅稅源普查領導小組組織稅源普查督查指導組，對各鄉鎮、街道辦、開發區稅源普查的情況進行督查，發現問題嚴肅處理。各級地稅稅源普查領導小組辦公室在對稅源普查情況進行全面匯總、分析的基礎上，形成客觀、真實的稅源普查總結報告，逐級上報。同時，對普查中發現的問題進行深入研究，制定切實可行的整改措施，進一步健全和完善稅源管理的長效機制。
五、相關部門職責分工
此次地稅稅源普查核實內容多、工作量大、涉及面廣，各有關部門必須在各級政府的統一領導下，加強協作配合，明確職責分工，形成工作合力。具體職責分工如下：
（一）地稅部門負責稅源普查工作的組織、協調和具體實施；
（二）財政部門負責提供以前年度稅源普查的信息、黨政機關、事業單位的房屋出租收入信息等；
（三）工商行政管理部門負責提供全部工商登記的基本信息等；
（四）質監部門負責提供全部組織機構代碼的基本信息等；
（五）民政部門負責提供全部社會團體、民辦非企業單位設立登記的基本信息等；
（六）衛生部門負責提供全部醫療衛生機構審批、登記的基本信息等；
（七）公安部門負責配合查處稅源普查中出現的暴力抗稅案件，維護正常稅收秩序，保障普查人員的人身安全和普查工作的順利開展；
（八）公安交警部門負責提供全部機動車輛登記的基本信息等；
（九）交通部門負責提供各類客運線路車的運營信息和機動船舶登記的基本信息等；
（十）國土資源部門負責提供全部土地使用證、采礦許可證、土地轉（出）讓審批等基本信息等；
（十一）人民銀行負責提供全部外商投資企業外匯資金匯入情況基本信息及外匯政策信息等；
（十二）外貿部門負責對不符合涉外企業條件和標準的“假外資”企業的調整、處理工作；
（十三）房管部門負責提供全部房產的登記和交易信息等；
（十四）物價部門負責提供全部審批的收費許可單位名稱、收費許可項目、收費許可標準等涉稅基本信息等；
（十五）人事部門負責提供全部事業單位的登記信息和其他涉稅信息等；
（*）教育部門負責提供審批的準予收取“擇校費”的學校及其他教育機構的基本信息等；
（十七）國稅部門負責與地稅部門核對新辦企業信息；
（十八）監察部門協助做好地稅稅源普查的監督檢查工作，對弄虛作假等違法違紀的單位和個人進行嚴肅查處；
（十九）集貿市場管理機構負責提供集貿市場內的產權單位、收取租賃費及所占土地面積的信息。
地稅部門要在搞好調查研究的基礎上，制定切實可行的實施方案，依法辦事，注重實效，主動協調，抓好調度，確保按時、保質、保量地完成這次地稅稅源普查工作。各有關部門要服從大局，積極配合，按照地稅部門確定的提供信息的內容、形式、時限要求，及時、準確、規范、完整地提供相關信息，提供信息方式一律采用電子數據形式。各鄉鎮、街道辦、開發區要統一思想，提高認識，組織成立由地稅、財政、審計、城建、村（居）等人員組成的稅源普查小組，對稅源普查的有關內容和項目進行實地核查。
六、整改處理的有關政策規定
1、對檢查出的漏征漏管戶，按照《中華人民共和國稅收征收管理法》和《稅務登記管理辦法》的規定，責令限期辦理稅務登記并追繳應納稅款和滯納金。
2、對檢查出的新增房產、土地、車船應稅信息，經地稅機關核實后，要及時追繳納稅人未繳或者少繳的房產稅、土地使用稅、車船稅稅款和滯納金。各部門的應稅規費收入一律按稅法的規定先補繳稅款和滯納金后，再根據有關部門的規定進行處理。
3、對檢查出的“假合資”企業，地稅部門要及時向外經貿部門進行反饋，外經貿部門應及時進行調查處理。
對檢查出的其他涉稅問題，按照《中華人民共和國稅收征收管理法》及其他稅收法律、法規的規定處理。
七、稅源普查的具體要求
（一）加強組織領導，密切部門配合。區政府成立由分管領導任組長、相關部門負責人為成員的全區地稅稅源普查工作領導小組，負責全區地稅稅源普查的動員、組織、協調。區地稅稅源普查領導小組辦公室設在區地稅局，具體負責稅源普查工作的實施。各級地稅稅源普查領導小組，要定期研究相關工作，精心組織，統籌安排，確保此次稅源普查工作圓滿完成。各級、各有關部門要服從各級稅源普查領導小組及辦公室的工作安排，充分發揮社會綜合治稅的作用，服從大局，積極配合，及時、準確、規范、完整地提供其管轄范圍內各種登記、審批及資格認定等相關信息，不得以任何借口推諉和拒絕。對稅源普查中出現的暴力抗稅等惡性事件，公安部門要主動配合地稅部門進行查處，維護正常的稅收秩序和治稅環境。對普查工作中遇到的難點問題，要及時匯報，認真研究解決。
（二）精心組織實施，保證普查效果。一是要加強宣傳。廣泛張貼普查公告，普及稅法知識，為稅源普查工作營造良好的輿論氛圍。二是要加強檢查督導，確保普查質量。各級稅源普查領導小組辦公室對本轄區內稅源普查數據的質量負責，不得人為調整和估算普查數據，對上報數據和材料要認真把關，以保證普查基礎數據的準確和真實。各級要層層落實責任制，嚴格審核把關，對弄虛作假、編報虛假材料或拒絕、阻撓普查，嚴重影響普查工作正常進行的單位和個人，以及對授意、指使偽造失真稅收和財務會計資料等違法違紀的普查人員，要嚴格追究責任。對地稅稅源普查工作造成嚴重影響的，依法嚴肅查處。各級地稅稅源普查領導小組辦公室要對各階段普查工作情況進行抽查調度，發現問題，及時研究解決，確保此次地稅稅源普查不流于形式，不走過場，真正反映實情，真正抓出實效。三是堅持查改并舉。各級地稅稅源普查領導小組辦公室要本著“邊普查、邊整改”的原則，切實摸清底數。對普查出的漏征漏管戶及時將稅金追繳入庫，限期辦理稅務登記；對核查出的稅務登記信息、稅種登記信息和房產、土地、車船登記信息，要及時修正補錄。各級要以此次稅源普查為契機，認真查找管理上存在的問題和不足，分析原因，制定相應的整改意見和措施，確保達到查促結合、以查促管的目的。
（三）加強督察指導。為切實加強對稅源普查工作的督察指導，成立由區紀委、區委組織部、區監察局、區財政局、區地稅局、區物價局等部門聯合組成的區地稅稅源督察指導組，不定期對稅源普查的工作質量進行檢查，對在檢查中發現的推諉扯皮、、弄虛作假等問題，嚴肅追究相關人員的責任。
