時(shí)間：2023-01-21 20:19:56
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇特許加盟，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
連鎖加盟連鎖總公司與加盟店二者之間存在持續(xù)契約關(guān)系。根據(jù)契約，總公司必須提供一項(xiàng)獨(dú)特的商業(yè)特權(quán)，并加上人員訓(xùn)練、組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)管理，以及商品供銷的協(xié)助;而加盟店也需付出相應(yīng)的報(bào)償。加盟店在和總公司同一形象、商譽(yù)下，從事銷售同樣的商品或勞務(wù)。加盟店相對(duì)于總公司賦予的權(quán)利，必須投入相對(duì)的事業(yè)資金，包括加盟金、權(quán)利金、契約金在內(nèi)的開(kāi)辦資金。
特許經(jīng)營(yíng)是指特許經(jīng)營(yíng)權(quán)擁有者(特許者)以合同約定的方式，允許被特許經(jīng)營(yíng)者(被特許者)有償使用其名稱、標(biāo)志、專有技術(shù)、產(chǎn)品及運(yùn)作管理經(jīng)驗(yàn)等從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的組織經(jīng)營(yíng)模式。主要優(yōu)點(diǎn)在于：特許者只以品牌、經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)等投入，便可達(dá)到規(guī)模經(jīng)營(yíng)的目的，不僅能在短期內(nèi)得到回報(bào)，而且使無(wú)形資產(chǎn)迅速提升。被特許者可以在選址、設(shè)計(jì)、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)等方面，得到經(jīng)驗(yàn)豐富的特許者的幫助和支持，使其運(yùn)營(yíng)迅速走向良性循環(huán)。
直營(yíng)連鎖指總公司直接經(jīng)營(yíng)的連鎖店，即由公司本部直接經(jīng)營(yíng)投資管理各個(gè)零售點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)形態(tài)，此連鎖形態(tài)并無(wú)加盟店的存在。總部采取縱深似的管理方式，直接掌管所有的零售點(diǎn)，零售點(diǎn)也毫無(wú)疑問(wèn)地必須完全接受總部的指揮。直營(yíng)連鎖的主要任務(wù)在“渠道經(jīng)營(yíng)”，意思指透過(guò)經(jīng)營(yíng)渠道的拓展從消費(fèi)者手中獲取利潤(rùn)。因此直營(yíng)連鎖實(shí)際上是一種“管理產(chǎn)業(yè)”。
特許加盟(連鎖)恐怕是當(dāng)今商業(yè)界最流行的詞語(yǔ)了。開(kāi)展特許加盟業(yè)務(wù)的公司也遍布各個(gè)行業(yè)的各個(gè)角落。那么，什么是特許加盟呢?特許加盟又有什么好處呢?特許加盟為什么會(huì)成功呢?不清楚這些問(wèn)題，就不會(huì)做好加盟事業(yè)。
1、國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)對(duì)特許加盟的解釋
特許加盟是特許人與受許人之間的一種契約關(guān)系。根據(jù)契約，特許人向受許人提供一種獨(dú)特的商業(yè)經(jīng)營(yíng)特許權(quán)，并給予人員訓(xùn)練、組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)管理、商品采購(gòu)等方面的指導(dǎo)和幫助，受許人向特許人支付相應(yīng)的費(fèi)用。通俗講特許經(jīng)營(yíng)是特許方拓展業(yè)務(wù)、銷售商品和服務(wù)的一種營(yíng)業(yè)模式。
2、特許加盟的特征
(1)特許加盟是利用自己的品牌、專有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理模式等與他人的資本相結(jié)合來(lái)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模的一種商業(yè)模式。特許加盟對(duì)特許人來(lái)說(shuō)，是技術(shù)和品牌價(jià)值的擴(kuò)張，經(jīng)營(yíng)模式的克隆而不是資本的擴(kuò)張。
(2)特許加盟是一種雙贏的商業(yè)模式。只有使特許人獲得比他獨(dú)自直營(yíng)更有效率的發(fā)展，讓受許人獲得比獨(dú)自經(jīng)營(yíng)更多的利益，特許加盟才能進(jìn)行下去。
(3)特許加盟是一種智能型的商業(yè)組織形式。特許加盟使特許經(jīng)營(yíng)人能夠最充分地組合、利用自身的優(yōu)勢(shì)，并最大限度地吸納廣泛的社會(huì)資源，受許人則降低了創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)和時(shí)間、資金等創(chuàng)業(yè)成本。
總之，特許加盟是二十一世紀(jì)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的新趨勢(shì)、新潮流，是推動(dòng)未來(lái)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)力，她將為許多創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)新的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇和贏利前景。
運(yùn)營(yíng)模式中運(yùn)用上了“借雞生蛋、借網(wǎng)捕魚(yú)”的虛擬經(jīng)營(yíng)方法。所謂借雞生蛋，就是定牌生產(chǎn)，而借網(wǎng)捕魚(yú)，自然就是通過(guò)特許加盟來(lái)構(gòu)建銷售渠道。
一、特許加盟的概念
特許加盟（連鎖）恐怕是當(dāng)今商業(yè)界最流行的詞語(yǔ)了。開(kāi)展特許加盟業(yè)務(wù)的公司也遍布各個(gè)行業(yè)的各個(gè)角落。那么，什么是特許加盟呢？特許加盟又有什么好處呢？特許加盟為什么會(huì)成功呢？不清楚這些問(wèn)題，就不會(huì)做好加盟事業(yè)。
1、國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)對(duì)特許加盟的解釋
特許加盟是特許人與受許人之間的一種契約關(guān)系。根據(jù)契約，特許人向受許人提供一種獨(dú)特的商業(yè)經(jīng)營(yíng)特許權(quán)，并給予人員訓(xùn)練、組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)管理、商品采購(gòu)等方面的指導(dǎo)和幫助，受許人向特許人支付相應(yīng)的費(fèi)用。通俗講特許經(jīng)營(yíng)是特許方拓展業(yè)務(wù)、銷售商品和服務(wù)的一種營(yíng)業(yè)模式。
2、特許加盟的特征
（1）特許加盟是利用自己的品牌、專有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理模式等與他人的資本相結(jié)合來(lái)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模的一種商業(yè)模式。特許加盟對(duì)特許人來(lái)說(shuō)，是技術(shù)和品牌價(jià)值的擴(kuò)張，經(jīng)營(yíng)模式的克隆而不是資本的擴(kuò)張。
（2）特許加盟是一種雙贏的商業(yè)模式。只有使特許人獲得比他獨(dú)自直營(yíng)更有效率的發(fā)展，讓受許人獲得比獨(dú)自經(jīng)營(yíng)更多的利益，特許加盟才能進(jìn)行下去。
（3）特許加盟是一種智能型的商業(yè)組織形式。特許加盟使特許經(jīng)營(yíng)人能夠最充分地組合、利用自身的優(yōu)勢(shì)，并最大限度地吸納廣泛的社會(huì)資源，受許人則降低了創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)和時(shí)間、資金等創(chuàng)業(yè)成本。
總之，特許加盟是二十一世紀(jì)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的新趨勢(shì)、新潮流，是推動(dòng)未來(lái)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)力，她將為許多創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)新的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇和贏利前景。
二、特許加盟經(jīng)營(yíng)的成功率
1997年9-10月，蓋洛普調(diào)查顯示：90%以上的受許人表示，他們的特許經(jīng)營(yíng)可算成功或很成功。其中18%的人超越了期望值，48%很大程度上滿足了期望值，24%基本滿足了期望值。2/3的被調(diào)查者認(rèn)為，如果他們獨(dú)自開(kāi)創(chuàng)相同的產(chǎn)業(yè)，他們就不會(huì)取得如此的成功。幾乎2/3的人表示，如果再有這樣的機(jī)會(huì)，他們還會(huì)購(gòu)買或投資相同的特許經(jīng)營(yíng)。 實(shí)踐調(diào)查證明：加盟創(chuàng)業(yè)的成率為95.5%，獨(dú)自創(chuàng)業(yè)的成功率為4.5%。
三、特許加盟的優(yōu)點(diǎn)
1、由于總部擁有的品牌、商標(biāo)、經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)都可以直接利用，比起自己去獨(dú)創(chuàng)事業(yè),無(wú)論在時(shí)間上、資金上還是在精神上都減輕不少負(fù)擔(dān)，對(duì)于完全沒(méi)有生意經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，可以在較短的時(shí)間內(nèi)入行。
2、優(yōu)秀的總部，為了提高整個(gè)連鎖企業(yè)的商譽(yù)，都會(huì)隨時(shí)開(kāi)發(fā)獨(dú)創(chuàng)性、高附加價(jià)值的商品，以產(chǎn)品差別化來(lái)領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，加盟店可不必自設(shè)開(kāi)發(fā)部門。
3、由于總部統(tǒng)籌處理促銷、進(jìn)貨、乃至?xí)?jì)事務(wù)等，使加盟店能心無(wú)旁鶩地專心致力于銷售工作。
4、加盟店由于承襲了連鎖系統(tǒng)的商譽(yù)，等于給顧客吃下了定心丸，對(duì)于新開(kāi)張的店或是不熟悉的店都會(huì)有親切感，甚至對(duì)于新移民的加盟店主所擔(dān)心的語(yǔ)言障礙、生活習(xí)慣等問(wèn)題，都可以在同一招牌下而受到維護(hù)。
5、如果自己創(chuàng)業(yè)，則商品、原材料進(jìn)貨等，都可能有種種困難，而加盟店則因總部大規(guī)模生產(chǎn)及訂制，甚至連設(shè)備、餐桌椅、雜項(xiàng)裝備等，都可以便宜的買進(jìn)。
6、開(kāi)張前的職前培訓(xùn)等工作，都可以由總部獲得協(xié)助，開(kāi)張后還會(huì)定期有人來(lái)做各項(xiàng)指導(dǎo)。
7、自己獨(dú)創(chuàng)生意，如果出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，只有孤軍奮戰(zhàn)來(lái)應(yīng)對(duì)，加盟店則有總部為后盾，可以作為支援；
8、自行創(chuàng)業(yè)則必須自己決定開(kāi)店場(chǎng)所，而自己對(duì)該地點(diǎn)的好壞，往往沒(méi)有信心；加盟店則可以有總部咨詢，做立地條件評(píng)估，甚至總公司幫助選址。
國(guó)家的商務(wù)主管部門通過(guò)行政法規(guī)對(duì)特許經(jīng)營(yíng)提出了行政方面的要求，備案的性質(zhì)不是事前審批而是事后監(jiān)督，但是從法律角度看，總部和加盟商的關(guān)系，二者的矛盾經(jīng)常出現(xiàn)在什么地方呢？或者說(shuō)這種經(jīng)營(yíng)模式的現(xiàn)狀如何呢？
北京金臺(tái)律師事務(wù)所的畢汝才律師是北京律師協(xié)會(huì)合同法專業(yè)委員會(huì)委員，著有《企業(yè)常用合同管理必備全書(shū)》，擔(dān)任北京合同律師網(wǎng)首席律師，專門有關(guān)特許加盟領(lǐng)域的民事糾紛案件。近日，針對(duì)特許加盟經(jīng)營(yíng)中的法律規(guī)定，《中國(guó)連鎖》記者采訪了畢律師。
記者：我國(guó)法律關(guān)于特許經(jīng)營(yíng)是怎樣規(guī)定的？
畢汝才：有很多優(yōu)秀的企業(yè)，他們幾乎所有的價(jià)值都在品牌上。比如麥當(dāng)勞和肯德基這樣的公司，很難說(shuō)產(chǎn)品必需很高深的技術(shù)，但是他們的品牌經(jīng)過(guò)多年培養(yǎng)，已經(jīng)是價(jià)值昂貴的經(jīng)營(yíng)資源。
我們知道，以往我們的經(jīng)濟(jì)行政色彩很濃，以前實(shí)施計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，經(jīng)過(guò)改革，成為有計(jì)劃的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，后來(lái)發(fā)展社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。自從2001年12月11日開(kāi)始，中國(guó)正式加入WTO，標(biāo)志著中國(guó)的改革開(kāi)放進(jìn)入了一個(gè)全新的階段。各種經(jīng)濟(jì)形式不斷涌現(xiàn)，尤其特許經(jīng)營(yíng)這種經(jīng)營(yíng)模式也開(kāi)始出現(xiàn)并發(fā)展。但這種經(jīng)營(yíng)模式魚(yú)龍混雜、出現(xiàn)了不少問(wèn)題。為了加強(qiáng)對(duì)這種經(jīng)濟(jì)模式的規(guī)范管理，依法保護(hù)加盟商的利益，我國(guó)在2007年2月頒布實(shí)施了《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》。
記者：從您的具體工作中，您認(rèn)為哪些地方最容易出問(wèn)題呢？
畢汝才：具體到特許經(jīng)營(yíng)中容易出現(xiàn)的問(wèn)題，我們知道，《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》中有明確的規(guī)定，就是所謂的“兩店一年”。從事特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)擁有至少2個(gè)直營(yíng)店，并且經(jīng)營(yíng)時(shí)間超過(guò)1年。這一條實(shí)際上是要求總部應(yīng)當(dāng)擁有成熟的經(jīng)營(yíng)模式，并具備為加盟商持續(xù)提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、技術(shù)支持和業(yè)務(wù)培訓(xùn)等服務(wù)的能力。不具有兩店一年的特許人應(yīng)該沒(méi)有資格從事特許經(jīng)營(yíng)。如果在特許經(jīng)營(yíng)合同糾紛中加盟商以特許人沒(méi)有兩店一年不具有履行合同的能力而要求解除合同，人民法院應(yīng)該判決解除合同。
但是，各地人民法院對(duì)此把握不夠統(tǒng)一，有些地方的法院的實(shí)際裁判中，仍舊把《合同法》放在第一位，也就是說(shuō)，總部和加盟商雙方的權(quán)利義務(wù)以雙方訂立的書(shū)面契約為主要根據(jù)，而把《條例》中對(duì)總部不具備兩店一年以及其他的硬性規(guī)定條件不做評(píng)判。就目前的形勢(shì)看，這種作法不利于對(duì)加盟商的合法權(quán)益的保障，也不利于我國(guó)特許經(jīng)營(yíng)這種新型經(jīng)濟(jì)模式的有序、健康發(fā)展，不利于培育我們自己的優(yōu)秀的特許經(jīng)營(yíng)品牌。
由此涉及到的另一個(gè)比較典型的問(wèn)題，就是《條例》的第十三條規(guī)定，特許經(jīng)營(yíng)合同約定的特許經(jīng)營(yíng)期限應(yīng)當(dāng)不少于3年，但是被特許人同意的除外。這個(gè)“三年”的規(guī)定可以看成是對(duì)弱小加盟商的一種保護(hù)，可惜很多加盟商沒(méi)有利用好這一條款，加盟合同的期限只有一年，加劇了自身所面臨的風(fēng)險(xiǎn)。
記者：對(duì)于特許加盟，人們常見(jiàn)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)有哪些？
畢汝才：進(jìn)行特許加盟的投資者不屬于消費(fèi)者，發(fā)生的糾紛不適用《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》在經(jīng)常接到的投訴中，不少人在加盟中遭遇陷阱，認(rèn)為自己是消費(fèi)者，要求按照消法的規(guī)定予以解決，而實(shí)際上其購(gòu)買商品不是用于生活消費(fèi)，不屬于消法所指的消費(fèi)者的范疇，不能適用消法。
我在前不久接觸到的一起案件的判決，印象很深。法院在一審判決中認(rèn)定總部的宣傳“雖有夸大之處但并不足以導(dǎo)致合同無(wú)法實(shí)現(xiàn)”。首先，廣告欺詐不能等同于合同欺詐，宣傳中存在失實(shí)，構(gòu)成廣告欺詐，但由于相關(guān)內(nèi)容沒(méi)有構(gòu)成合同條款，故不屬于合同欺詐。其次，商業(yè)吹噓不能等同于合同欺詐，雙方加盟合同對(duì)其吹噓內(nèi)容未作任何約定，而投資者據(jù)此理由主張被告欺詐，沒(méi)有事實(shí)依據(jù)。退一步講，即使加盟者對(duì)其項(xiàng)目如何低成本等做過(guò)夸大的介紹，也只能認(rèn)定為商業(yè)吹噓，尚不能構(gòu)成合同欺詐。我們往往對(duì)弱者產(chǎn)生同情，但法律是站在中立的角度力求公正。法院的上述判決也同時(shí)強(qiáng)調(diào)了加盟商的責(zé)任。
記者：在個(gè)別人的不法經(jīng)營(yíng)中，經(jīng)常出現(xiàn)“打一槍就跑”的情況，應(yīng)該怎樣從法律上杜絕呢？
畢汝才：說(shuō)到處罰，有一點(diǎn)不應(yīng)該忽略。總部有披露信息的義務(wù)，即《條例》中所規(guī)定的特許人向被特許人提供的信息應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得隱瞞有關(guān)信息，或者提供虛假信息。條例規(guī)定，特許總部在與加盟商簽約前一個(gè)月要向加盟商披露特許人的有關(guān)與加盟有關(guān)的各種信息，包括是否涉訴的信息。
如果特許人故意隱瞞或者提供虛假信息，加盟商在加盟后可以要求解除加盟合同。如果條例的這些對(duì)特許人的規(guī)定充分的用之于人民法院的裁判中，就可以更好的保護(hù)加盟商的合法權(quán)益，就可以更有利的打擊不法特許總部借助虛假加盟這個(gè)外殼騙取加盟商的血汗錢。但是，從現(xiàn)實(shí)看，有些法院并未充分重視條例的規(guī)定，保護(hù)加盟商和打擊欺騙性特許人的力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
記者：那么雙方在合作之初就應(yīng)該注意哪些問(wèn)題？
畢汝才：特許人在網(wǎng)絡(luò)媒體、電視媒體等媒體上進(jìn)行大肆虛假宣傳。有關(guān)機(jī)關(guān)和網(wǎng)絡(luò)單位不予監(jiān)管。而加盟的一方則求勝心切，不夠慎重。
特許加盟在國(guó)內(nèi)是一種比較新的商業(yè)模式，很多有名的大公司都開(kāi)展特許加盟業(yè)務(wù)，但是不可否認(rèn)，不管在那個(gè)領(lǐng)域都難免有不法分子渾水摸魚(yú)。比較常見(jiàn)的是不少特許加盟授權(quán)廣告里都是什么“兩月收回成本”、“一年回本”等不實(shí)之詞，現(xiàn)在隨著資訊的快速傳播，這些不法人員靠收取巨額加盟費(fèi)用的辦法已經(jīng)混不下去了，就開(kāi)出零加盟費(fèi)的誘人條件。事實(shí)上，加盟費(fèi)對(duì)于常規(guī)特許經(jīng)營(yíng)總部來(lái)說(shuō)，是最重要最合理的一筆費(fèi)用。他們會(huì)把這筆錢從別的地方賺回來(lái)，比如，高于市場(chǎng)零售價(jià)出售給加盟商貨物；設(shè)置苛刻條件，故意讓加盟商違約從而不予退還押金或保證金，等等。
而加盟商往往是外行，至少在信息上就處于不利地位。再加上急功近利，往往聽(tīng)信或者說(shuō)寧愿相信某些總部的夸大宣傳，在出手時(shí)不夠慎重，沒(méi)有對(duì)企業(yè)深入考察。比如總部是否依法注冊(cè)、注冊(cè)資金是多少、生產(chǎn)基地在哪里、兩店一年的情況、其他加盟商的情況，等等。
我建議凡是要加盟創(chuàng)業(yè)的人士，在簽訂合同的時(shí)候都應(yīng)該聘請(qǐng)律師來(lái)把關(guān)。簽約時(shí)，加盟商要讓總部把口頭承諾一律寫(xiě)進(jìn)合同里，包括總部的義務(wù)、盈利情況、合同的解除條件，尤其把盈利作為加盟的合同目的進(jìn)行約定，將來(lái)發(fā)生糾紛自然會(huì)占據(jù)主動(dòng)地位。
乙方：________________________
簽約時(shí)間：____________________
一、導(dǎo)言
甲方系從事中高檔男裝的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售的專業(yè)企業(yè)。“______”(_______)是其品牌。甲方作為 ______________系列產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售者，通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)方式在中國(guó)大陸各地進(jìn)行品牌推廣和產(chǎn)品銷售。乙方有意經(jīng)銷 “______________”系列產(chǎn)品。為甲乙雙方合作順利且順利地在區(qū)域市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)發(fā)展，根據(jù)中華人民共和國(guó)有關(guān)法律、法規(guī)，經(jīng)雙方友好協(xié)商，特簽訂本合同。
二、經(jīng)銷區(qū)域
經(jīng)雙方協(xié)商，甲方同意授權(quán)乙方以下區(qū)域柯菲爾公司產(chǎn)品經(jīng)銷權(quán)：
三、經(jīng)銷時(shí)限
本合同規(guī)定的經(jīng)銷期限為_(kāi)______年，自_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止。
四、經(jīng)銷權(quán)限
1.在合同期內(nèi)，乙方擁有______________(地域)______________系列產(chǎn)品經(jīng)銷權(quán)，在該區(qū)域內(nèi)甲方不得再指定其它經(jīng)銷商或?qū)⑵渖虡?biāo)交于第三方使用或自行經(jīng)營(yíng)有關(guān)“______________”的業(yè)務(wù)。
2.乙方所擁有的經(jīng)銷權(quán)，不得擅自轉(zhuǎn)讓給第三方;若違反，甲方不予承認(rèn)，并有權(quán)取消乙方的經(jīng)銷權(quán)。
3.乙方只能在甲方授權(quán)的區(qū)域內(nèi)開(kāi)展業(yè)務(wù)，未經(jīng)甲方許可，不得跨區(qū)域開(kāi)展業(yè)務(wù)。對(duì)甲方尚未開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，乙方可申請(qǐng)?jiān)搮^(qū)域經(jīng)銷權(quán)。若乙方未申請(qǐng)或未經(jīng)甲方批準(zhǔn)自行開(kāi)展業(yè)務(wù)，甲方隨時(shí)有權(quán)停止乙方在該區(qū)域的一切業(yè)務(wù)。乙方接到甲方的書(shū)面通知后應(yīng)立即停止該區(qū)域的業(yè)務(wù)，并將該區(qū)域的一切業(yè)務(wù)無(wú)條件移交給甲方處理。
4.乙方在授權(quán)區(qū)域內(nèi)必須以專賣店或?qū)９竦男问戒N售______________ 品牌系列產(chǎn)品;乙方也可以發(fā)展自己的經(jīng)銷商，但經(jīng)銷商的確認(rèn)及與經(jīng)銷商之間的業(yè)務(wù)管理方式需報(bào)甲方批準(zhǔn)備案。
5.乙方在合同第一年度須按甲方要求在其經(jīng)銷區(qū)域建立經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)，具體如下：
a.簽約后乙方給付甲方的首批進(jìn)貨額不得低于4萬(wàn)元，乙方在合同第一年度內(nèi)向甲方進(jìn)貨額不少于_______萬(wàn)元;主加盟商方式的設(shè)立經(jīng)銷點(diǎn)總數(shù)_______個(gè)以上。
b.從合同第二年度開(kāi)始，乙方的進(jìn)貨額每年遞增_______%。如乙方要進(jìn)行省級(jí)必須經(jīng)得甲方的書(shū)面同意。乙方如達(dá)不到上述標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)采取相關(guān)措施(如：撤回經(jīng)銷權(quán)等)。
五、供貨方式及貨款結(jié)算
1.現(xiàn)貨供貨：甲方按統(tǒng)一零售價(jià)的_______折向乙方及時(shí)、充足地供應(yīng)適銷、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
2.訂單供貨：對(duì)乙方受理的訂單，乙方應(yīng)及時(shí)向甲方提出要貨申請(qǐng)，甲方負(fù)責(zé)于接單后二十二天內(nèi)組織貨源并安排發(fā)貨。特殊情況，由雙方協(xié)商解決。
3.貨款結(jié)算：甲方對(duì)乙方實(shí)行款到發(fā)貨制。
4.對(duì)通過(guò)商場(chǎng)專柜經(jīng)銷的，若由甲方與商場(chǎng)直接結(jié)算的，甲方每月將收款總額扣除稅費(fèi)及甲、乙雙方確定的相關(guān)費(fèi)用后的余款于第一時(shí)間匯往乙方指定帳戶。
5.貨品調(diào)換：
a.凡屬于質(zhì)量問(wèn)題的貨品，甲方無(wú)條件實(shí)行換貨(乙方須在換貨清單上注明問(wèn)題所在)。
b.調(diào)換貨：對(duì)批發(fā)價(jià)賣斷貨品的，甲方不予調(diào)換。
對(duì)于選擇專賣形式的貨品，甲方可予15%的換貨一次(一個(gè)月內(nèi)，同類貨品)，乙方調(diào)換貨品須書(shū)面申請(qǐng)，征得甲方的同意方可調(diào)換。換貨時(shí)須保持貨品及包裝完整無(wú)損，否則不予調(diào)換。
c.乙方的訂單貨品，除質(zhì)量問(wèn)題外，甲方不予調(diào)換、收回。
6.運(yùn)輸
加工廠到廈門及XX市區(qū)內(nèi)運(yùn)輸費(fèi)用由甲方負(fù)責(zé)，XX市外的托運(yùn)費(fèi)用由乙方負(fù)擔(dān)。
7.乙方按月向甲方提供進(jìn)、銷、存報(bào)表，并配合甲方各種銷售管理措施。
六、市場(chǎng)開(kāi)拓、管理
1.乙方設(shè)立銷售網(wǎng)點(diǎn)的地理位置及營(yíng)業(yè)面積須征求甲方認(rèn)可，經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)必須位于繁華地段或業(yè)態(tài)良好的商場(chǎng)，且按甲方統(tǒng)一形象進(jìn)行裝潢布置、品牌推廣及促銷，不得有任何損害柯菲爾品牌形象的行為。否則，甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行處罰。
2.乙方自行辦理當(dāng)?shù)亟?jīng)銷機(jī)構(gòu)或經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)的一切手續(xù)，其經(jīng)營(yíng)獨(dú)立自主，自負(fù)盈虧，乙方的一切債權(quán)、債務(wù)與甲方無(wú)關(guān)。乙方所設(shè)立的經(jīng)銷機(jī)構(gòu)、經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)須冠以“______________”命名。
3.______所有賣場(chǎng)內(nèi)只能經(jīng)營(yíng)甲方提供的產(chǎn)品，不得經(jīng)營(yíng)其它品牌產(chǎn)品，更不得仿冒______產(chǎn)品進(jìn)行銷售，否則，甲方有權(quán)給予相應(yīng)處罰。
4.甲方保留對(duì)乙方的經(jīng)銷行為進(jìn)行檢查、指導(dǎo)和監(jiān)督的權(quán)利，乙方必須配合甲方的市場(chǎng)管理行為。
5.甲方所頒發(fā)的所有文件、資料都屬于商業(yè)機(jī)密，乙方不得外泄或出賣。
七、廣告宣傳
1.乙方在其經(jīng)銷區(qū)域所進(jìn)行的品牌廣告宣傳活動(dòng)須事先書(shū)面上報(bào)甲方，獲甲方認(rèn)可后方可執(zhí)行，以保持品牌形象的統(tǒng)一。
2.乙方在其經(jīng)銷區(qū)域所投放的廣告費(fèi)用每年為其年
進(jìn)貨額的_____%，在上述額度內(nèi)，甲方給予報(bào)銷乙方廣告費(fèi)用的_____%(憑正式有效的憑證);如乙方投放的廣告費(fèi)用超過(guò)年進(jìn)貨額的_____%，雙方應(yīng)協(xié)商解決。
3.以上所用廣告，必須經(jīng)甲方書(shū)面同意方可使用。
八、獎(jiǎng)、罰則
1.合同簽訂后一個(gè)月內(nèi)，乙方第一個(gè)銷售點(diǎn)必須開(kāi)始營(yíng)業(yè)，否則，甲方可酌情給予處罰。
2.對(duì)乙方在正常銷售時(shí)間內(nèi)連續(xù)三個(gè)月無(wú)進(jìn)貨的，甲方有權(quán)酌情給予處罰。
3.對(duì)乙方超額完成進(jìn)貨指標(biāo)的，甲方超額部份的按超額數(shù)的_____%獎(jiǎng)勵(lì)乙方。
4.在合同年度內(nèi)，乙方未能完成合同約定銷售額的，甲方將按未完成的_____%計(jì)扣保證金，直到保證金為零。
九、合同的到期
1.合同期滿后，乙方可提前一個(gè)月申請(qǐng)續(xù)約，甲方根據(jù)乙方的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)核定。同等條件下，乙方應(yīng)享有優(yōu)先權(quán)。
2.乙方不再時(shí)，應(yīng)拆除乙方賣場(chǎng)內(nèi)所有與______有關(guān)的標(biāo)識(shí)。
十、法律責(zé)任
1.在合同的履行中，甲方違約，將雙倍返還乙方的保證金，乙方違約，甲方將不再返還乙方保證金，乙方承擔(dān)一切法律責(zé)任。
2.在合作過(guò)程中，甲、乙雙方如發(fā)生爭(zhēng)議，任何一方可提請(qǐng)仲裁或報(bào)請(qǐng)簽約地有關(guān)部門裁決。
十一、其他
1.本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
當(dāng)天西伯利亞的寒流抵烏，但路面的雪依舊化得泥濘，來(lái)到豪客來(lái)，怎么感覺(jué)就很不舒服呢？記憶中這應(yīng)該是西餐吧，西餐就應(yīng)該講究點(diǎn)氣氛撒。比如要有舒緩的音樂(lè)，衣著整潔的侍者，親切的微笑和可以讓人想脫掉外套的溫馨感。
可這里真是豪客來(lái)嗎？推拉的雙扇大門成為左右移動(dòng)的小門，門廳的地面上放著幾塊攤開(kāi)的紙箱，黑黑的腳印陳雜著，一樓布局很亂，客人們像是在大排檔，爭(zhēng)先恐后的穿梭著，地面是淺色的瓷磚，當(dāng)然無(wú)一例外都是黑腳印，而且很冷。
我想二樓應(yīng)該好一些吧，順著二十幾級(jí)的臺(tái)階，一眼望過(guò)去，黑黑的腳印從下至上，并在二樓的樓梯口有一個(gè)簡(jiǎn)單的收銀臺(tái)，熱鬧的和蘭州拉面館似的。正想著拉面的事，結(jié)果迎上一位服務(wù)員還真就操著蘭州的口音，臉上的紅二團(tuán)也真真切切著。二樓比樓下好不了多少，我想著換個(gè)地吃去算了，朋友說(shuō)，將就吧。再試試這的牛排，因?yàn)檫@還是便宜嘛，既然享受了便宜，服務(wù)自然就會(huì)打折扣。
找到了桌子，卻丟失了服務(wù)員，幾分鐘沒(méi)有人搭理我們，看來(lái)生意真是太好了，客人們都自己拿著碗去奮斗免費(fèi)的沙拉呢。我們太紳士，索性就觀察一下豪客來(lái)好了，這的服務(wù)員不少啊，二樓共有五十多個(gè)座位，服務(wù)員也有七八個(gè)，怎么就是站在餐廳的中間，呆呆著呢？
服務(wù)員的服裝也少了西餐侍者的樣子，白、綠交雜的工作服，看在眼里不利索、不干凈，真是越看越像是在蘭州牛肉面館。也許是服務(wù)員太難招？也許是經(jīng)營(yíng)者為了降成本？也許這家店轉(zhuǎn)讓給了曾經(jīng)做牛肉面生意的老板？不對(duì)吧，這是西餐廳嗎？！
記憶中的豪客來(lái)是這個(gè)樣子的：來(lái)自濱海明珠廈門，濃郁的人文氣息，清新的城市節(jié)奏培育豪客來(lái)時(shí)尚美食、品味天然的產(chǎn)品定位。這還是曾經(jīng)被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為最受歡迎的連鎖加盟品牌？
半小時(shí)后，我點(diǎn)的黑胡椒牛排上來(lái)了，肉是熱的，但自主調(diào)配劑量的黑胡椒到哪里去了？房間冷冷的，所以配的意大利粉也應(yīng)該是冷的吧，嘗了一口，味道淡淡的，少了記憶中的香郁，我調(diào)侃到：“在蘭州拉面館能吃到牛排就不錯(cuò)了。”
“吃牛排就去豪客來(lái)”，看來(lái)在新疆的烏魯木齊市，這將成為美好的回憶了。我不想抱怨，我在想，一家全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的前沿企業(yè)為什么會(huì)成為這個(gè)樣子，是新疆人不需要有素質(zhì)的西餐嗎？還是價(jià)格低于其它西餐廳40%的牛排就應(yīng)該匹配對(duì)折的服務(wù)？
這時(shí)不得不思考一下特許加盟的運(yùn)作方式了。特許加盟是特許人與受許人之間的一種契約關(guān)系。根據(jù)契約，特許人向受許人提供一種獨(dú)特的商業(yè)經(jīng)營(yíng)特許權(quán)，并給予人員訓(xùn)練、組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)管理、商品采購(gòu)等方面的指導(dǎo)和幫助，受許人向特許人支付相應(yīng)的費(fèi)用。通俗講特許經(jīng)營(yíng)是特許方拓展業(yè)務(wù)、銷售商品和服務(wù)的一種營(yíng)業(yè)模式。
我想，特許加盟至少要保證幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，首先就是統(tǒng)一，從加盟VI系統(tǒng)的外在，到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一，到門店管理的內(nèi)在，這些都應(yīng)該是一樣一樣的吧（仿小沈陽(yáng)語(yǔ)調(diào)語(yǔ)氣）。象星巴克、肯德基、麥當(dāng)勞，無(wú)論是在哪個(gè)國(guó)家，我們走進(jìn)其中，除了語(yǔ)言可能不同，但服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該都是相同的，這才是我們想看到的連鎖。
那么造成特許連鎖加盟變味的原因在哪里呢？我想一定有管理公司和加盟者雙方的原因，做得不標(biāo)準(zhǔn)，千店千面，特許者和受許者都有責(zé)任。
對(duì)管理公司來(lái)說(shuō)，大體可歸納出三宗罪：
1、 盲目擴(kuò)張，降低加盟門檻，只要拿得出加盟費(fèi)，我就給予授權(quán)。
這點(diǎn)是非常可怕的，即便你的產(chǎn)品很有市場(chǎng)力，能夠?yàn)榧用苏邘?lái)豐厚的利潤(rùn)回
報(bào)，但管理者想過(guò)沒(méi)有，每一個(gè)加盟方都將是你面對(duì)消費(fèi)者的窗口，任何的不規(guī)范都會(huì)帶來(lái)對(duì)品牌的傷害，換句話說(shuō)就是降低你的品牌價(jià)值。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，傷害的不僅是加盟者的利益，更大的傷害是自己的聲譽(yù)。
曾經(jīng)在全國(guó)考察過(guò)很多家紅谷皮飾加盟店，會(huì)發(fā)現(xiàn)，凡是投入到位，門店貼合總部要求的門店，生意都會(huì)好，而那些精縮版、簡(jiǎn)陋版、雜貨陳列版的門店，生意都會(huì)差，店員的精神狀態(tài)也相對(duì)低迷。
管理公司對(duì)加盟門店標(biāo)準(zhǔn)化要求的不到位，最終影響的是加盟者的獲利能力，所以說(shuō)，要做事業(yè)，必須要寧缺勿濫，只有志同道合者，才可以把連鎖加盟的事業(yè)做大、做強(qiáng)，做成品牌，資源能力不到者，就是他們想加盟，做為管理公司也得把握原則，不符合要求的，打死也不能讓加盟，這是基本原則。
2、 特許者重心工作放在產(chǎn)品質(zhì)量和按時(shí)配送上，輕視了門店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)生存的生命線，但對(duì)連鎖加盟來(lái)說(shuō)，更值錢的是經(jīng)營(yíng)模式、企業(yè)
理念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。如果企業(yè)的理念不能夠在加盟門店中得以體現(xiàn)，那么這個(gè)窗口就是在破壞管理公司的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，換句話說(shuō)就是在拆你的臺(tái)，作為特許方，加盟者都在破壞你的形象了，你怎能無(wú)動(dòng)于衷？！
特許者要定期檢查加盟店的經(jīng)營(yíng)狀況和門店各項(xiàng)功能，并要及時(shí)做出整改方案來(lái)，對(duì)堅(jiān)持自我，不服從總部管理的加盟企業(yè)，要給予警告，嚴(yán)重違規(guī)時(shí)要毫不留情的取締其經(jīng)營(yíng)權(quán)，這不是開(kāi)玩笑，這是為加盟者好，也是為那些規(guī)范經(jīng)營(yíng)的其他加盟者好。
3、 特許者不能在加盟契約確定后，放松對(duì)加盟者的事業(yè)引導(dǎo)和教育工作。
一旦特許加盟，加盟者就承載著為總部教育該區(qū)域的職能作用，除了要對(duì)加盟者進(jìn)行系統(tǒng)的產(chǎn)品制作、門店管理、成本核算等經(jīng)營(yíng)工作，更為重要的是要保證門店標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)規(guī)范，并在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，不斷地對(duì)加盟者進(jìn)行事業(yè)的文化教育和發(fā)展目標(biāo)的灌輸工作。
這些加盟者都是整體事業(yè)的促進(jìn)者，因此對(duì)管理公司來(lái)說(shuō)，收取了加盟者的加盟費(fèi)和市場(chǎng)保證金的同時(shí)，要不折不扣的強(qiáng)化加盟店的執(zhí)行力。對(duì)加盟者來(lái)說(shuō)，加盟這個(gè)項(xiàng)目，說(shuō)好聽(tīng)是為了事業(yè)的發(fā)展，說(shuō)不好聽(tīng)就是為了賺錢。加盟的項(xiàng)目有好賺錢的，也有不好賺錢的，如果將加盟上升到總部與個(gè)體共同的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)上來(lái)，我相信，事業(yè)成功的機(jī)率就是會(huì)更大一些。
同樣，對(duì)加盟者來(lái)說(shuō)也可以歸納出三宗罪來(lái)：
1、 我掏錢加盟了，你就得保證讓我賺錢。
這個(gè)觀點(diǎn)在絕大多數(shù)的加盟者心中都有所想，但不同的是，加盟者的心理預(yù)期和經(jīng)營(yíng)能力各不相同。拿前面說(shuō)過(guò)的紅谷加盟者來(lái)說(shuō)，同時(shí)有兩家加盟者，一家在烏魯木齊，一家在克拉瑪依。烏市的這家，選址在廣場(chǎng)的附近，主要是利用市民的休閑時(shí)間來(lái)產(chǎn)生銷售，在門店裝修時(shí)，加盟者本著少花錢，能湊合的原則，大體做了一下門店的設(shè)計(jì)，以最低的投入方式來(lái)開(kāi)店了，門店效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到總部的理想要求，在產(chǎn)品陳列中，也因?yàn)樯傺b了幾盞燈而降低了產(chǎn)品的檔次感，直接影響到產(chǎn)品的終端賣相，生意不溫不火，老板怨聲載道。
另一家則不同，老板有一個(gè)觀點(diǎn)：要想把東西賣出好價(jià)錢，一定要有一個(gè)好賣相，所以裝修一定要達(dá)到高檔的標(biāo)準(zhǔn)，室內(nèi)的燈光一定要有層次感，要充分體現(xiàn)產(chǎn)品的終端賣相，在此思想主旨下，克市這家店，開(kāi)業(yè)當(dāng)年就獲得了收益，銷售排名在全國(guó)都屬前列。
兩家店的不同經(jīng)營(yíng)思路，得到了兩個(gè)截然不同的結(jié)果。這說(shuō)明，同樣是加盟，加盟者的主觀性會(huì)直接影響到門店的效益。你想，如果自己的事情自已都不上心，那老天也幫不了你。
2、 我掏錢加盟了，你就要象保姆一樣事無(wú)巨細(xì)的照顧我。
道理同上，長(zhǎng)不大的阿斗是成不了事的。做生意要有悟性，要有魄力。
拿年輪酒坊的加盟者來(lái)說(shuō)，鐵路局店是個(gè)很精明的人，對(duì)市場(chǎng)預(yù)判很準(zhǔn)確，所以門店雖然很小，但外圍工作做得很細(xì)，對(duì)產(chǎn)品領(lǐng)悟力也很強(qiáng)，所以看似漫不經(jīng)心，但人家就是銷售的好，而且是越貴的酒賣得越好，這就體現(xiàn)了自身的能動(dòng)性，充分利用好管理公司給予的資源，并把這些資源變成自己的財(cái)富。
年輪酒坊的五家渠店，在加盟伊始就對(duì)酒坊有一個(gè)發(fā)展的規(guī)劃，所以選擇店址一步到位，在當(dāng)?shù)刈罘比A的路段，店面一百多平米，上下兩層，對(duì)酒類的要求更是精益求精，強(qiáng)調(diào)文化和飲酒氛圍，對(duì)每一款酒都有專門的定位和說(shuō)詞，所以在高端定位的主旨下，不僅經(jīng)營(yíng)出了效益，更經(jīng)營(yíng)出了特色，將年輪酒坊的壇藏酒文化展現(xiàn)的淋漓盡致。甚至在總部的標(biāo)準(zhǔn)之上更細(xì)化了標(biāo)準(zhǔn)，反過(guò)來(lái)又促進(jìn)了總部的發(fā)展，這樣的加盟者，無(wú)論做啥項(xiàng)目都會(huì)成功，因?yàn)椋男木驮谶@個(gè)事業(yè)上。
3、 我掏錢加盟了，所以我銷售不好的時(shí)候，你就得給我更好的政策。
凡是成功者都會(huì)發(fā)現(xiàn)解決問(wèn)題的方法，凡是失敗者總會(huì)找別人的毛病。自古生意場(chǎng)都體現(xiàn)著馬太效應(yīng)，愈富有就會(huì)更富有，愈貧窮就會(huì)更貧窮。
消息一出，震動(dòng)了整個(gè)餐飲圈，連同此前麥當(dāng)勞的引進(jìn)戰(zhàn)略投資者計(jì)劃，兩大資產(chǎn)標(biāo)的已經(jīng)成為投資界最炙手可熱的新目標(biāo)。“PE都很喜歡這些標(biāo)的，因?yàn)橹袊?guó)大陸很少有這樣的餐飲資產(chǎn)出售，運(yùn)營(yíng)好而且規(guī)模很大，但最終決定權(quán)還是在百勝那邊，看究竟是分拆上市還是出售。”20日，一位香港投行人士對(duì)媒體表示。
中投顧問(wèn)酒店餐飲行業(yè)研究員嚴(yán)明航認(rèn)為，洋快餐在中國(guó)市場(chǎng)的策略都作出重大調(diào)整，主要是因?yàn)橹袊?guó)快餐市場(chǎng)發(fā)生變化。“近幾年，由于中式快餐的崛起，洋快餐在中國(guó)市場(chǎng)的增速放緩，中國(guó)市場(chǎng)業(yè)績(jī)一定程度上拖累了整個(gè)集團(tuán)的業(yè)績(jī)。”嚴(yán)明航說(shuō)。
去年，百勝全球銷售收入131.05億美元，同比下滑1%；而麥當(dāng)勞2015年的銷售額為254.13億美元，同比減少7%，純利潤(rùn)為45.293億美元，下滑5%。
而對(duì)于出售傳聞，美國(guó)百勝餐飲回復(fù)媒體記者稱，公司“將在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間提供更新信息，暫不會(huì)就傳言或猜測(cè)置評(píng)”。
各路資本搶奪
去年10月20日，百勝餐飲集團(tuán)宣布分拆中國(guó)業(yè)務(wù)，百勝中國(guó)將成為百勝集團(tuán)在中國(guó)大陸的特許加盟商，并計(jì)劃在香港上市，分拆計(jì)劃預(yù)計(jì)在2016年底前完成。
但在今年3月中旬，百勝突然被爆出正在考慮向包括KKR、BaringPrivateEquityAsia和幾家中國(guó)基金出售股權(quán)，擬出售的股份比例為19.9%。不到一個(gè)月后，百勝出售股權(quán)的消息再次升溫，而此次傳聞要出售的股權(quán)更可能高達(dá)100%。
據(jù)外媒引述知情人士稱，中司支持的財(cái)團(tuán)正尋求全資收購(gòu)百勝中國(guó)業(yè)務(wù)，其估值可能為70億-80億美元。此外，淡馬錫和PrimaveraCapital也在競(jìng)購(gòu)相關(guān)股份，KKR、Baring等機(jī)構(gòu)也正進(jìn)行盡職調(diào)查。
上述香港投行人士告訴記者，百勝最終是選擇分拆上市還是分拆出售還是未知之?dāng)?shù)，但因?yàn)槌鍪蹠?huì)涉及大額稅務(wù)，所以估計(jì)百勝也不太想往這個(gè)方向走。
無(wú)獨(dú)有偶，不久前披露要在中國(guó)內(nèi)地和香港地區(qū)等市場(chǎng)引入戰(zhàn)略投資者的麥當(dāng)勞，也被爆出已經(jīng)引來(lái)了包括貝恩資本、安博凱、TPG資本以及華潤(rùn)集團(tuán)的競(jìng)購(gòu)。
在過(guò)去幾年，華潤(rùn)集團(tuán)先后收購(gòu)了太平洋（601099）咖啡（PacificCoffee）以及英國(guó)大型連鎖超市Tesco。今年，華潤(rùn)提出要在資本運(yùn)作方面，讓價(jià)值管理、投資管理、產(chǎn)業(yè)基金三大戰(zhàn)略相互支持，積極獲取海外優(yōu)質(zhì)資源或資產(chǎn)。目前，麥當(dāng)勞對(duì)競(jìng)購(gòu)傳聞不做回應(yīng)。
嚴(yán)明航認(rèn)為，分拆方式可以使百勝中國(guó)與集團(tuán)總部獨(dú)立運(yùn)作，中國(guó)市場(chǎng)的波動(dòng)不會(huì)反映在集團(tuán)總部的業(yè)績(jī)上，市值也相對(duì)能維持穩(wěn)定，但對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的控制能力會(huì)有所減弱。
“相較之下，麥當(dāng)勞選擇引入合作伙伴也能夠?qū)崿F(xiàn)輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，并實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步擴(kuò)張，但門店業(yè)績(jī)?nèi)阅茉诳偛控?cái)務(wù)上有所反映。”嚴(yán)明航說(shuō)。而上述香港投行人士認(rèn)為，由于餐飲行業(yè)現(xiàn)金流充裕，因此就算是投資基金接盤(pán)也不一定急于上市套現(xiàn)，“每年收取現(xiàn)金回報(bào)也是業(yè)內(nèi)普遍的做法”。
加速發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)
據(jù)記者了解，中國(guó)市場(chǎng)已成為百勝集團(tuán)第一大市場(chǎng)，占據(jù)了整個(gè)集團(tuán)過(guò)半收入，而麥當(dāng)勞則將中國(guó)列入高成長(zhǎng)市場(chǎng)之列。
目前，百勝集團(tuán)在中國(guó)大陸擁有約5000家肯德基餐廳、1500家必勝客、300家必勝宅急送、15家東方既白和250余家小肥羊餐廳，其中超過(guò)90%均是直營(yíng)。而截至去年底，麥當(dāng)勞在中國(guó)擁有約2200家餐廳，其中約35%是特許經(jīng)營(yíng)。
不管是分拆、出售還是引入戰(zhàn)略投資人，兩大洋快餐巨頭都把未來(lái)發(fā)展方向指向了特許經(jīng)營(yíng)。此前，麥當(dāng)勞在3月31的聲明中再次強(qiáng)調(diào)95%是該公司特許經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)期目標(biāo)。
為此，從去年開(kāi)始，麥當(dāng)勞對(duì)全球各市場(chǎng)的所有權(quán)結(jié)構(gòu)進(jìn)行評(píng)估，目的是減少直營(yíng)餐廳的數(shù)量，讓更多餐廳由當(dāng)?shù)氐谋惶卦S人持有和管理。目前，除了中國(guó)市場(chǎng)以外，麥當(dāng)勞也宣布在臺(tái)灣地區(qū)和日本市場(chǎng)引進(jìn)戰(zhàn)略投資者。
根據(jù)百勝此前的分拆計(jì)劃，百勝集團(tuán)最終將成為一家特許經(jīng)營(yíng)商，其門店網(wǎng)絡(luò)中的特許加盟店占比計(jì)劃在2017年底前達(dá)到至少95%。
嚴(yán)明航指出，當(dāng)前中國(guó)快餐市場(chǎng)容量接近3萬(wàn)億元，但洋快餐在中國(guó)市場(chǎng)受到多重挑戰(zhàn)。“一是中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)不景氣，快餐市場(chǎng)需求受到抑制；其次是餐飲o2o助力中式快餐崛起，不斷擠占洋快餐的市場(chǎng)份額；三是消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯，洋快餐的健康營(yíng)養(yǎng)性遭受考驗(yàn)；四是門店租金和用人成本上漲，企業(yè)盈利承壓。”
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，去年中國(guó)快餐企業(yè)的門店數(shù)、餐位數(shù)、營(yíng)業(yè)面積較2014年分別增長(zhǎng)7.1%、10%及7.5%，營(yíng)業(yè)額平均增長(zhǎng)11%，但盈利能力只增長(zhǎng)2%。
“但目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局變動(dòng)主要體現(xiàn)在中式快餐與洋快餐之間。”嚴(yán)明航預(yù)計(jì)，未來(lái)將會(huì)有更多洋快餐品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，但短時(shí)間內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)格局不會(huì)有太大改變。
化妝品加盟選址六要素
一）、成熟的居民區(qū)或社區(qū)附近人氣旺盛的地區(qū)基本上都有利于開(kāi)設(shè)店鋪，這些地區(qū)的消費(fèi)水平穩(wěn)定，忠實(shí)客戶容易培養(yǎng)。
二）、新的開(kāi)發(fā)區(qū)或新社區(qū)在新開(kāi)發(fā)出來(lái)的社區(qū)或經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的商業(yè)區(qū)，只要商鋪空置率為50%左右時(shí)或小于50%時(shí)，這時(shí)的商鋪價(jià)格也較合適，商業(yè)氛圍形成的時(shí)間也較短，是最佳的進(jìn)入機(jī)會(huì)。
三）、交通便利人流量比較大的街區(qū)選擇人潮涌動(dòng)的地方，如上海的南京路、北京的王府井等交通便利的商業(yè)集散點(diǎn)周邊開(kāi)店，客流量大，利于宣傳，銷售業(yè)績(jī)高。
一條街道會(huì)因?yàn)榻煌l件、歷史文化、所處位置不同，而形成自己的不同特點(diǎn)，要選擇街道兩端交通通暢，往來(lái)車輛人流較多的街道，避免在“死胡同”的里開(kāi)店。店鋪門面盡量要寬闊，朝北要注意冬季避風(fēng)，朝西要注意夏季遮陽(yáng)等等。盡量在較多客流的一側(cè)選址。
四）、當(dāng)?shù)厣虡I(yè)活動(dòng)比較頻繁，商業(yè)設(shè)施比較密集的成熟商圈在當(dāng)?shù)乇容^出名或人流量較大的購(gòu)物廣場(chǎng)、百貨商城如：新安廣場(chǎng)、津匯廣場(chǎng)，佳樂(lè)福等等，可以起到優(yōu)勢(shì)互動(dòng)，這些商圈可以給我們帶來(lái)客源，起到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的作用。
上海連鎖加盟展覽會(huì)已成功舉辦了12屆。為適應(yīng)市場(chǎng)需求，應(yīng)廣大化妝品生產(chǎn)企業(yè)
和經(jīng)銷商、商特別是化妝品專賣店的要求，本屆展覽會(huì)特別推出2008上海美容化妝品特許加盟展。展覽會(huì)由上海伊比遜會(huì)展有限公司承辦，中國(guó)化妝品雜志社作為特邀協(xié)辦單位，展覽會(huì)還得到主要省市連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)和幾十家電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)紙、雜志和專業(yè)網(wǎng)站的支持推廣。
會(huì)展背景
據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，目前全球有將近16000個(gè)特許經(jīng)營(yíng)體系正在運(yùn)作，這些特許經(jīng)營(yíng)體系擁有龐大的加盟者群體，數(shù)量達(dá)到160多萬(wàn)。作為全球經(jīng)濟(jì)新熱點(diǎn)的中國(guó)市場(chǎng)，截至2006年底，特許體系數(shù)量已超過(guò)2600個(gè)，加盟店近20萬(wàn)個(gè)，分別比上年增長(zhǎng)13%和16%，僅上一年度全國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)中開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)的銷售規(guī)模就達(dá)1020億元。這些都充分顯示了中國(guó)市場(chǎng)對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)和眾多境內(nèi)外品牌有著日益增強(qiáng)的吸引力。
在我國(guó)近4000家化妝品企業(yè)中，有15%左右的企業(yè)走主流賣場(chǎng)銷售路線，更多的企業(yè)采用流通、專柜、品牌專賣店、專業(yè)線、專供大型百貨或零售集團(tuán)及OEM貼牌等通路和方式進(jìn)行運(yùn)作，而以特許連鎖方式進(jìn)行企業(yè)擴(kuò)張和產(chǎn)品宣傳的方式日益成為整個(gè)美容化妝品行業(yè)的一個(gè)新的經(jīng)營(yíng)模式。 作為21世紀(jì)最成功的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，連鎖加盟被公認(rèn)為投入最少、見(jiàn)效最快、成功率最高的營(yíng)銷模式。據(jù)商務(wù)部公布的有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，獨(dú)立開(kāi)辦企業(yè)的業(yè)主成功率不到 20% ，而以加盟連鎖店開(kāi)辦的企業(yè)，成功率則高于 90% 。美容化妝品連鎖特許在國(guó)內(nèi)剛剛嶄露頭角，其發(fā)展趨勢(shì)已銳不可擋，同時(shí)也蘊(yùn)含著無(wú)限商機(jī)，連鎖加盟和特許經(jīng)營(yíng)模式已成為未來(lái)美容化妝品行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。就國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)者而言，中國(guó)加入世貿(mào)組織后，更多的國(guó)際品牌都對(duì)中國(guó)躍躍欲試，進(jìn)一步使美容化妝品連鎖行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)趨于國(guó)際化。
在此背景下，作為目前上海乃至長(zhǎng)三角地區(qū)最具影響力、規(guī)模最大的專業(yè)展會(huì)，第十三屆上海連鎖加盟展覽會(huì)與中國(guó)化妝品雜志社攜手推出“2008上海美容化妝品特許加盟展”，以展中展的形式，將美容化妝品特許品牌融入到連鎖加盟形態(tài)的專業(yè)展覽會(huì)中。
與專業(yè)美容化妝品展會(huì)不同的是，第十三屆上海連鎖加盟展覽會(huì)力求運(yùn)用連鎖加盟和特許經(jīng)營(yíng)的成功運(yùn)營(yíng)模式，吸引更多的社會(huì)投資者關(guān)注美容化妝品行業(yè)，從而拓展更廣泛的加盟市場(chǎng)，并將目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的美容化妝品管理模式和品牌特色推向投資加盟者，從而推動(dòng)美容化妝品行業(yè)特許經(jīng)營(yíng)的健康有序的發(fā)展，同時(shí)也給觀眾展示美容化妝品品牌特有的魅力和精彩！?
展會(huì)宗旨
本次展會(huì)專為美容美發(fā)化妝品特許項(xiàng)目打造，專為連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)、投資人、創(chuàng)業(yè)人提供最為貼心、最具公信力的服務(wù)和引導(dǎo)，幫助廣大投資者及專業(yè)觀眾接觸和了解美容化妝品行業(yè)，吸引更多的投資關(guān)注。
主辦方將繼續(xù)秉承政府賦予的“服務(wù)企業(yè)、規(guī)范行業(yè)、發(fā)展產(chǎn)業(yè)”職責(zé)功能,堅(jiān)持貫徹“為企業(yè)搭臺(tái)、助創(chuàng)業(yè)者唱戲、對(duì)政府負(fù)責(zé)”的思想方針，以服務(wù)和負(fù)責(zé)的精神打造國(guó)際化、專業(yè)化、規(guī)范化的一流國(guó)際連鎖加盟展會(huì)。
展會(huì)特點(diǎn)
展商：美容美發(fā)化妝品制造商、商，美容保健品及美容美發(fā)器材連鎖店；
美容美發(fā)、專業(yè)美甲連鎖店，專業(yè)塑身、瘦身SPA連鎖機(jī)構(gòu)；
美容美發(fā)學(xué)校及培訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。
觀眾：美妝行業(yè)特許加盟投資者、美妝行業(yè)外的社會(huì)投資人群。
服務(wù)：展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)提供特許備案、銀行投融資受理、特許經(jīng)營(yíng)法律咨詢、特許人才招聘、
商鋪門店信息、特許經(jīng)營(yíng)成功案例講習(xí)等特許經(jīng)營(yíng)一站式專業(yè)服務(wù)，展商共享展會(huì)投資觀眾數(shù)據(jù)庫(kù)。
優(yōu)勢(shì)：上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)權(quán)威機(jī)構(gòu)主辦，上海連鎖加盟展是上海及長(zhǎng)三角地區(qū)最具規(guī)模、最具影響力的投資加盟專業(yè)展會(huì)，《中國(guó)化妝品》業(yè)界權(quán)威媒體鼎力合作，三十余個(gè)業(yè)態(tài)、超百家特許企業(yè)與美容化妝品特許品牌同臺(tái)競(jìng)技。
參展聯(lián)絡(luò)
上海伊比遜會(huì)展有限公司
地址：上海南路1558弄5號(hào)樓2106室
電話：021－51699160
傳真：021－51699160--6分機(jī)
聯(lián)系人：張鳳媚
關(guān)鍵詞：餐飲企業(yè)；特許加盟；優(yōu)劣勢(shì)
中圖分類號(hào)：F27
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
doi：10.19311/ki.1672-3198.2016.32.024
中國(guó)地大物博，餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)的歷史留名的餐飲不計(jì)其數(shù)，而截至到21世紀(jì)，成為“中華老字號(hào)”的餐飲卻相對(duì)很少，而能成為這樣經(jīng)典的餐飲探尋本質(zhì)，都離不開(kāi)其商業(yè)模式――連鎖經(jīng)營(yíng)。而餐飲絕大多數(shù)的連鎖經(jīng)營(yíng)往往采用直營(yíng)和特許加盟。而直營(yíng)店的意義在于店所有的資產(chǎn)，人力資源管理，選址的確定，經(jīng)營(yíng)的狀況全部都受到總店的全權(quán)管理。直營(yíng)店的特點(diǎn)在于易于管理，執(zhí)行力強(qiáng)，但主要的缺點(diǎn)是投資大，如果有問(wèn)題很可能波及總部。而餐飲的未來(lái)發(fā)展的主流模式應(yīng)該是特許加盟。
特許經(jīng)營(yíng)是特許人與受許人之間的一種契約關(guān)系，根據(jù)契約，在餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)中，這種契約合同是一種緊密型合同，特許人向受許人提供一種獨(dú)特的商業(yè)經(jīng)營(yíng)特許權(quán)，并給予進(jìn)行店面的人員招聘，培訓(xùn)，并進(jìn)行具體的經(jīng)營(yíng)管理和商品采購(gòu)，店面裝潢和促銷。而受許人根據(jù)合同要對(duì)店面進(jìn)行主要的投資，并對(duì)特許人支付相應(yīng)的費(fèi)用比如加盟金，保證金等。
特許加盟在歐美的國(guó)家發(fā)展迅速，比如美國(guó)在餐飲方面幾乎有半數(shù)左右的形式通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)方式實(shí)現(xiàn)的，它在整個(gè)社會(huì)的特許加盟模式中幾乎每10分鐘就會(huì)有一家店開(kāi)業(yè)，而店面的成功率能達(dá)到70%，當(dāng)今中國(guó)的餐飲零售額已接近萬(wàn)億元，每年幾乎以百分之十以上的比率上升。在中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)特許的接近70家，營(yíng)業(yè)額占百?gòu)?qiáng)總數(shù)營(yíng)業(yè)額的80%以上，其中連鎖門店超過(guò)百家的有三十個(gè)左右。
1 中國(guó)中高檔餐飲實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題和劣勢(shì)
1.1 餐飲連鎖特征的標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化之間的矛盾
[JP+1]中國(guó)地域?qū)拸V，各地的飲食習(xí)慣和口味并不相同。在餐飲業(yè)如果要實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，那么就要有很多菜系成熟的加工生產(chǎn)流程，并形成標(biāo)準(zhǔn)的操作手冊(cè)，而且這些流程和操作手冊(cè)并可以進(jìn)行迅速的復(fù)制，此外對(duì)于食品的采購(gòu)和廚師的培養(yǎng)也要進(jìn)行統(tǒng)一和專業(yè)。這樣才能做到真正的標(biāo)準(zhǔn)化而不僅僅是店面裝潢和店員服裝及選址的統(tǒng)一。而中餐品種豐富，制作繁雜，中高檔餐飲之所以能夠上檔次夠氣派，也在于菜品的獨(dú)特和廚師做工的精妙，而很多菜品同時(shí)夾雜了很多中國(guó)的傳統(tǒng)文化的元素在里面，很多是只能意即一切都在不言中，而簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化會(huì)使傳統(tǒng)的注重細(xì)節(jié)的中國(guó)元素?fù)p失殆盡，而快速和復(fù)制的特征又會(huì)使菜品的生產(chǎn)過(guò)度的偏向流程化生產(chǎn)，而這些餐館的招牌菜往往具有上百年歷史，菜品的制作具有保密性和獨(dú)特性，比如典型的滿漢全席的佛跳墻從加工到菜品制作結(jié)束需要幾天的時(shí)間和具有幾十道工序。這樣具有繁雜和復(fù)合口味的菜品明顯無(wú)法進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。[JP]
1.2 快速的擴(kuò)張性和品質(zhì)如一之間的矛盾
特許經(jīng)營(yíng)模式最大的好處是快速的擴(kuò)張性和規(guī)模化。同時(shí)也是規(guī)范化管理和資本有效融合的產(chǎn)物。總店出經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)甚至是設(shè)備和原材料，而分店則用資金甚至自己的當(dāng)?shù)氐娜嗣}關(guān)系。但是如果沒(méi)有成系統(tǒng)化的管理作為基礎(chǔ)保證，為了盡快的跑馬圈地拼速度，肯定就會(huì)減弱人員的招聘和培訓(xùn)的嚴(yán)格程序化以及配送機(jī)制不健全；信息化程度不高，甚至對(duì)產(chǎn)品本身質(zhì)量的要求也會(huì)打折扣。最典型的案例就是內(nèi)蒙古小肥羊火鍋，在2003年左右內(nèi)蒙古采用不但直營(yíng)而且重點(diǎn)特許加盟的模式。雖然是中檔餐飲，但是火鍋的配料可流水生產(chǎn)，口味易調(diào)，店面裝潢簡(jiǎn)單，所以是最容易標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲類型，通過(guò)快速的擴(kuò)張，店面全國(guó)高達(dá)700多家，一度成為連鎖界中國(guó)餐飲的首位。但是因?yàn)閿U(kuò)張速度較快，甚至大店的店長(zhǎng)敢用只有幾年經(jīng)驗(yàn)的新員工，大店的選址幾天就能談下來(lái)。最后因?yàn)楣芾聿灰?guī)范，標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行不到位。特許加盟店出現(xiàn)很多問(wèn)題，反而影響了總店的口碑，通過(guò)整頓店面數(shù)量也銳減了一半左右。在比如河南的紅高粱燴面創(chuàng)建不足3年，在直營(yíng)的過(guò)程中，標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化還沒(méi)有理順，就使用特許加盟從一個(gè)城市發(fā)展到20多個(gè)城市，最后也是因?yàn)樘卦S加盟的各種問(wèn)題導(dǎo)致連鎖模式坍塌。而在我國(guó)餐飲對(duì)特許經(jīng)營(yíng)模式只看優(yōu)勢(shì)不看問(wèn)題，頂禮膜拜，如癡如醉的時(shí)候。很多國(guó)際的著名品牌還都是停留在考察和了解中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)的試水范圍。比如肯德基在中國(guó)剛推出特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的時(shí)候，很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)僅僅數(shù)十家，而在其上千家的店里比例還不到百分之五，而在選擇特許加盟商的時(shí)候規(guī)定之嚴(yán)格，簽訂特許合同之詳細(xì)令人咂舌，對(duì)于北上廣等大城市僅僅使用直營(yíng)。而早在2004年百勝中國(guó)的宣布收回旗下的高檔餐廳必勝客在華所有餐廳的經(jīng)營(yíng)權(quán)，并宣布必勝客的特許加盟不再考慮。而相對(duì)而言，我國(guó)中高檔中餐企業(yè)為快速爭(zhēng)奪市場(chǎng)，往往對(duì)特許加盟店求多求快，最終出現(xiàn)很多問(wèn)題。
1.3 此外餐飲的特許加盟商在加盟的過(guò)程中也會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題
（1）加盟動(dòng)機(jī)不純。很多餐飲加盟商認(rèn)識(shí)有偏頗，認(rèn)為一旦加盟，我只要出錢，就可以躺著什么也不干，什么都由總部來(lái)處理。總部確實(shí)可能有若干在其他區(qū)域經(jīng)營(yíng)成功的經(jīng)驗(yàn)，但并不能完全的打包票在本地你和總部經(jīng)營(yíng)就會(huì)成功。坦率而言總部和加盟店是完全不同的單位，總部提供的是一套加盟營(yíng)運(yùn)組合，加盟商只有必須按照它的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)，按部就班的去執(zhí)行才可能賺到錢。換句話說(shuō)，加盟商和總部各有50%的成功因素。（2）加盟前未作詳細(xì)調(diào)查。比如說(shuō)缺乏加盟連鎖的基本知識(shí)（僅僅看了廣告就打電話，聽(tīng)了對(duì)方簡(jiǎn)單而又令人心動(dòng)的說(shuō)明之后，就匆匆加盟。而后來(lái)了解到需要大量資金和諸多規(guī)定后，就打了退堂鼓），覺(jué)得這一行不錯(cuò)，卻沒(méi)有調(diào)查同行業(yè)者。（看到漂亮的公司廣告，就匆匆加盟了，卻不知進(jìn)入該行業(yè)后，同行業(yè)中有更優(yōu)秀的企業(yè)，有更優(yōu)厚的加盟條件與支援指導(dǎo)，結(jié)果無(wú)路可退），到總部參觀的時(shí)候看到的是最賺錢的店，而實(shí)際失敗的店更多。（3）加盟商另有事業(yè)，加盟商開(kāi)店之初兢兢業(yè)業(yè)，事業(yè)紅火，最初的資金迅速回收，于是不合時(shí)宜的志存高遠(yuǎn)，開(kāi)始尋找其他掙錢的機(jī)會(huì)，結(jié)果新的事業(yè)未摸到竅門把本來(lái)賺到的錢統(tǒng)統(tǒng)賠了進(jìn)去，原來(lái)的店也業(yè)績(jī)下降而無(wú)法周轉(zhuǎn)資金。（4）擅自更改操作流程。有一些加盟者一旦熟悉了整個(gè)餐廳的運(yùn)作，就會(huì)覺(jué)得總部的很多規(guī)定多余，也沒(méi)有和總部進(jìn)行相應(yīng)的溝通，于是擅自改變菜品的制作方法，或是更改加工的時(shí)間，或是調(diào)換作業(yè)的順序。到最后，總部的種種規(guī)定都不予在意或不予執(zhí)行，這時(shí)菜品的品質(zhì)有可能不穩(wěn)定，特色慢慢喪失，顧客消費(fèi)的選擇目標(biāo)很多，同時(shí)也會(huì)很敏感，最后慢慢離去。
2 中高端中餐特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展建議
2.1 重點(diǎn)菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和程序化
在經(jīng)營(yíng)特許中高檔餐飲的理念中，即不能忽視成熟的工業(yè)流程化，又不能忽視特色化。通過(guò)對(duì)中國(guó)很多特許餐飲的市場(chǎng)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，很多特色的餐飲菜品雖然很多，但對(duì)于點(diǎn)菜率比較高的，能代表餐廳特色的部分菜品往往采用操作的標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化，比如全聚德的模式是：首先投巨資建成全聚德中央加工廚房，對(duì)原材料鴨子進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)化的加工而不需要。結(jié)果材料加工成為半成品，然后統(tǒng)一進(jìn)行配送到具體的門店。而門店在具體烤制的過(guò)程中，通過(guò)對(duì)店內(nèi)高級(jí)廚師的千百次數(shù)據(jù)分析整理出烤制的溫度，濕度，時(shí)間等數(shù)據(jù)，而這些數(shù)據(jù)輸入到特制的微波爐里面，結(jié)果成品出來(lái)后完全不遜于大廚烤制的水準(zhǔn)，而且可以進(jìn)行大批量生產(chǎn)。所以隨著科技的發(fā)展，在大數(shù)據(jù)云分析的年代很多菜品的工藝可以通過(guò)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)。其次是很多中餐走快餐的路線，所有的菜品完全的標(biāo)準(zhǔn)化，比如美國(guó)的中式快餐熊貓快餐，熊貓快餐對(duì)于繁雜的菜品肯定不采用，而對(duì)于大眾化的菜品比如宮保雞丁，回鍋肉，魚(yú)香肉絲則固定下來(lái)，數(shù)十億美元的熊貓企業(yè)而固定的菜品才不過(guò)數(shù)十種，而且實(shí)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)制度，按照手冊(cè)，即使一個(gè)沒(méi)進(jìn)過(guò)廚房的大學(xué)生經(jīng)過(guò)培訓(xùn)短短幾個(gè)星期就能成為大廚，原材料和佐料可以用天平秤，湯包已經(jīng)在中央廚房加工好了，溫度有固定的紅外線測(cè)溫儀確定，這就是科技的力量。而熊貓快餐的廚師往往是當(dāng)?shù)氐拿绹?guó)人和墨西哥人。這就是麥當(dāng)勞式的中式快餐的勝利。
2.2 要尋求持續(xù)盈利質(zhì)量穩(wěn)定和快速U張的平衡點(diǎn)
連鎖餐廳之所以追求快速擴(kuò)張，最終的目的是進(jìn)行規(guī)模化，而企業(yè)的規(guī)模化主要是通過(guò)采購(gòu)成本的節(jié)約，固定成本的分?jǐn)偅L(fēng)險(xiǎn)抵御能力的提高和交易量的增大從而帶來(lái)了效益。但是對(duì)于快速擴(kuò)張必須要有所控制，統(tǒng)一化的人員培訓(xùn)：比如說(shuō)中高檔餐廳為了快速擴(kuò)張必須要上中央廚房和原料生產(chǎn)流水線，此外為了加強(qiáng)對(duì)管理人員的培訓(xùn)，在擴(kuò)張的同時(shí)，要完善食品研究院或餐飲商學(xué)院即服務(wù)員大專班等人力資源建設(shè)，形成從上而下的人才培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，為人才的快速需求做準(zhǔn)備。此外還要完善連鎖企業(yè)開(kāi)發(fā)管理體系，推行質(zhì)量運(yùn)營(yíng)管理體系（達(dá)到ISO9001/14001質(zhì)量和環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)），當(dāng)然這些制度的推行也離不開(kāi)信息化技術(shù)在餐廳的運(yùn)用。信息化技術(shù)可以改變企業(yè)管理的方式，信息化可以減少企業(yè)內(nèi)部管理的層次實(shí)行扁平化，此外管理人員可以實(shí)時(shí)監(jiān)控經(jīng)營(yíng)過(guò)程，可以及時(shí)與正在工作的大堂經(jīng)理和廚師長(zhǎng)保持聯(lián)絡(luò)并加以調(diào)控。而且總公司能夠隨時(shí)查詢到各個(gè)分店的各種信息，以便及時(shí)制定和調(diào)整戰(zhàn)略。這可以使餐廳內(nèi)部的交易成本顯著降低。對(duì)于快速擴(kuò)張可以建立定期決策層巡視和神秘客訪問(wèn)制度：董事會(huì)直接委派首席經(jīng)營(yíng)者到加盟店配合加盟商。此外核心產(chǎn)品統(tǒng)一由總部統(tǒng)一配送。對(duì)于店多的區(qū)域建立區(qū)域督導(dǎo)機(jī)制，每年至少兩次對(duì)加盟店進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量檢查以及考核，再輔以不定期神秘客訪問(wèn)，這種方式可以請(qǐng)專門的咨詢公司來(lái)完成調(diào)查問(wèn)卷，同時(shí)尋找潛在問(wèn)題。
2.3 要重視特許合同的作用
中國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)法律還不是十分的完善，所以餐飲企業(yè)在快速的擴(kuò)張中，尤其要注重特許合同。要用明晰細(xì)致的合同來(lái)規(guī)定和約束加盟雙方的行為。曾經(jīng)有家日本的餐飲企業(yè)在做特許加盟的時(shí)候特許加盟的條款能達(dá)到接近三百條。所以加盟商在簽訂合同前要查閱特許方的名稱，基本的經(jīng)營(yíng)情況，業(yè)績(jī)，做加盟的終極目標(biāo)，合情合理的特許投資預(yù)算表，特許經(jīng)營(yíng)權(quán)費(fèi)的收取方法，最后對(duì)于違約責(zé)任，爭(zhēng)議的解決方式要有所詳細(xì)的了解和確定。
參考文獻(xiàn)
[1]張永.中國(guó)老字號(hào)企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)模式研究[J].管理學(xué)，2010，9（12）.
論文關(guān)鍵詞:旅行社,連鎖經(jīng)營(yíng),電子商務(wù),分工體系
隨著中國(guó)加入世貿(mào)組織,融入世界經(jīng)濟(jì)一體化的洪流,旅行社對(duì)外開(kāi)放的步伐逐年加快,發(fā)展處在了機(jī)遇期。然而現(xiàn)階段我國(guó)旅行社經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中還存在諸多問(wèn)題。如:企業(yè)規(guī)模小、管理經(jīng)驗(yàn)不成熟、組織化程度低,行業(yè)缺少“領(lǐng)頭羊”難以起到市場(chǎng)主導(dǎo)作用、公平的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制還未形成,惡性競(jìng)爭(zhēng)越演越烈。旅行社步入了微利運(yùn)營(yíng)狀態(tài),發(fā)展可謂舉步維艱。這種局面的出現(xiàn)歸根結(jié)底是由于傳統(tǒng)的水平行業(yè)分工體系所致。因此,規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為,提高行業(yè)的組織化和規(guī)模化,促進(jìn)行業(yè)結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整和升級(jí),實(shí)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)資源的優(yōu)化配置,打造一批具有規(guī)模效益的大型旅游批發(fā)商來(lái)引導(dǎo)市場(chǎng)健康發(fā)展,是我國(guó)旅行社行業(yè)急需解決的問(wèn)題。連鎖經(jīng)營(yíng)被未來(lái)學(xué)家奈斯比特稱為“繼百貨商店、超市之后的第三次商業(yè)零售領(lǐng)域里的革命,是二十一世紀(jì)占主流地位的商業(yè)模式,也是當(dāng)今世界最具活力、發(fā)展最快的商業(yè)企業(yè)運(yùn)作模式”。國(guó)外大型旅游批發(fā)商,如美國(guó)運(yùn)通、歐洲途易以及日本交通公社等都廣泛采用這種模式并取得了巨大成功。因此,近年來(lái)國(guó)內(nèi)眾多旅行社紛紛走上了連鎖經(jīng)營(yíng)之路,希望通過(guò)經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變加快構(gòu)建合理的行業(yè)分工體系,實(shí)現(xiàn)我國(guó)旅行社行業(yè)健康,高效和可持續(xù)發(fā)展態(tài)勢(shì)。
一、連鎖經(jīng)營(yíng)的含義和類型
(一)連鎖經(jīng)營(yíng)的含義(Chain Operation)
所謂連鎖經(jīng)營(yíng)是指在流通領(lǐng)域中,若干同業(yè)商店以統(tǒng)一的店名、統(tǒng)一的標(biāo)志、統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)方式、統(tǒng)一的管理手段連結(jié)起來(lái),共同進(jìn)貨,分散銷售,共享規(guī)模效益的現(xiàn)代商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)方式。其實(shí)質(zhì)是把現(xiàn)代化工業(yè)大生產(chǎn)的原理應(yīng)用于商業(yè)流通領(lǐng)域,達(dá)到提高協(xié)調(diào)動(dòng)作能力和規(guī)模效益的目的。發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)促進(jìn)商品流通,滿足人們消費(fèi)需求等方面起到重要作用。連鎖經(jīng)營(yíng)一般要做到統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一商店標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)策略、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范、統(tǒng)一廣告宣傳和統(tǒng)一銷售價(jià)格[1]。統(tǒng)一的目的有利于店名、店貌、商品、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化;采購(gòu)、配送、銷售、決策、經(jīng)營(yíng)的專業(yè)化;商品購(gòu)銷、信息處理、廣告宣傳、職工培訓(xùn)、管理規(guī)范的一致化。
(二)連鎖經(jīng)營(yíng)的類型
每個(gè)國(guó)家發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)的方法都不盡相同電子商務(wù),從經(jīng)營(yíng)管理體制和資產(chǎn)關(guān)系方面劃分,連鎖經(jīng)營(yíng)可以分為直營(yíng)連鎖、特許連鎖、自愿連鎖三種類型。
1直營(yíng)連鎖RC(RegularChain)
即由公司總部全資或控股開(kāi)設(shè)直營(yíng)連鎖店。通過(guò)利用連鎖組織集中管理、分散銷售的特點(diǎn)充分發(fā)揮規(guī)模效應(yīng),屬于資本運(yùn)作。總部采取縱深似的管理方式,直接下令掌管所有連鎖店,連鎖店也毫無(wú)疑問(wèn)地必須完全接受總部的指揮[2]。直營(yíng)連鎖的主要任務(wù)在于渠道經(jīng)營(yíng)”,通過(guò)經(jīng)營(yíng)渠道的拓展從消費(fèi)者手中獲取利潤(rùn)。
2特許加盟
特許加盟FC(Franchise Chain)即由擁有技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)的總部指導(dǎo)傳授加盟店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn),并收取一定比例的權(quán)利金及指導(dǎo)費(fèi),此種契約關(guān)系即為特許加盟。特許加盟總部必須擁有一套完整有效的運(yùn)作技術(shù)優(yōu)勢(shì)從而轉(zhuǎn)移指導(dǎo),讓加盟店能很快的運(yùn)作,同時(shí)從中獲取利益,加盟網(wǎng)絡(luò)才能日益壯大。因此經(jīng)營(yíng)技術(shù)如何傳承是特許經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵所在。早期的特許加盟被稱為“產(chǎn)品品牌特許加盟”,又稱“產(chǎn)品分銷特許”,是指特許者向被特許者轉(zhuǎn)讓某一特定品牌產(chǎn)品的制造權(quán)和經(jīng)銷權(quán)。“經(jīng)營(yíng)模式特許加盟”屬于第二代特許加盟,它不僅要求加盟店經(jīng)營(yíng)總店的產(chǎn)品和服務(wù),而且質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與經(jīng)營(yíng)方針等都須按特許者規(guī)定的方式進(jìn)行[2]。特許者向被特許者收取加盟費(fèi)和特許權(quán)使用費(fèi),并向被特許者提供培訓(xùn)、廣告、研究開(kāi)發(fā)及后續(xù)支持。
3自愿連鎖VC(VoluntaryChain)
自愿連鎖是指中小零售企業(yè)在某一龍頭企業(yè)或標(biāo)識(shí)集團(tuán)的統(tǒng)率下,通過(guò)自愿聯(lián)合的方式組成經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體。自愿加入連鎖體系的商店原已存在,而非加盟店的開(kāi)店伊始就由連鎖總公司輔導(dǎo)創(chuàng)立,所以在名稱上有別于加盟店。自愿連鎖在組織上主要表現(xiàn)為商品采購(gòu)的聯(lián)購(gòu)分銷、信息共享、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)互利合作、自有品牌開(kāi)發(fā)互通有無(wú)[3]。與直營(yíng)連鎖、特許連鎖不同,自愿連鎖群體的各成員企業(yè)仍保持自己的資產(chǎn)所有權(quán)并進(jìn)行獨(dú)立財(cái)務(wù)核算。
二、國(guó)內(nèi)旅行社連鎖經(jīng)營(yíng)的主要模式及特征分析
目前國(guó)內(nèi)對(duì)旅行社連鎖經(jīng)營(yíng)模式的理論研究并不多,作者主要通過(guò)對(duì)以下具有代表性的旅行社的長(zhǎng)期研究及實(shí)地調(diào)研,分析出各自連鎖經(jīng)營(yíng)的模式特征,以及在一主導(dǎo)模式下各自創(chuàng)新性的經(jīng)營(yíng)特征。
(一)“中青旅”直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)模式分析
中青旅控股股份有限公司是國(guó)內(nèi)率先將“連鎖經(jīng)營(yíng)”概念引入旅行社經(jīng)營(yíng)范疇的旅游企業(yè)。“中青旅”一方面通過(guò)直接投資在北京設(shè)立旅游直營(yíng)連鎖門店,并擁有22家連鎖店鋪;一方面通過(guò)收購(gòu)、兼并其他地區(qū)中小旅行社實(shí)現(xiàn)了跨地區(qū)直營(yíng)連鎖。中青旅連鎖的管理體系的基本構(gòu)架由營(yíng)業(yè)部店規(guī)、人事管理制度、員工培訓(xùn)計(jì)劃、收益分配方案、售后服務(wù)規(guī)則、財(cái)務(wù)管理制度及客戶檔案管理等內(nèi)容組成;中青旅連鎖的動(dòng)態(tài)體系是科學(xué)選址、標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立、公開(kāi)招聘、嚴(yán)格培訓(xùn)、VI系統(tǒng)導(dǎo)入、800免費(fèi)語(yǔ)音系統(tǒng)的使用、計(jì)算機(jī)ERP系統(tǒng)的設(shè)立、與后臺(tái)的業(yè)務(wù)對(duì)接及統(tǒng)一推廣宣傳。“中青旅”連鎖經(jīng)營(yíng)要求各直營(yíng)連鎖門店做到統(tǒng)一品牌及產(chǎn)品形象、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一操作流程、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一門店管理并實(shí)施專業(yè)化操作cssci期刊目錄。通過(guò)完善“中青旅”出(入)境部、國(guó)內(nèi)部、市場(chǎng)推廣部、客房服務(wù)部、財(cái)務(wù)管理部、接待服務(wù)部門的信息匯集和流通,使各連鎖門店能夠及時(shí)接受總部旅游產(chǎn)品信息的更新和管理指令的,保證門店經(jīng)營(yíng)過(guò)程步調(diào)一致、標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化[4]。總部也可以及時(shí)了解掌握各門店的資金動(dòng)作、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、市場(chǎng)宣傳等信息,處理門店經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的各類問(wèn)題,規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
(二)“廣之旅”特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)模式分析
“廣之旅”國(guó)際旅行社是國(guó)內(nèi)最早實(shí)行特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)的旅行社,經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展形成了成熟的特許加盟經(jīng)營(yíng)條件。如:成熟的品牌——“廣之旅”為全國(guó)地方旅行社中第一個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)”;創(chuàng)新的營(yíng)銷管理體系——擁有豐富的旅游業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)和與時(shí)俱進(jìn)的市場(chǎng)營(yíng)銷思想;商務(wù)科技手段的綜合運(yùn)用——先進(jìn)的業(yè)務(wù)銷售渠道運(yùn)作、電子商務(wù)技術(shù)的應(yīng)用和郵政“廣之旅”電話報(bào)名系統(tǒng)的實(shí)施,將實(shí)體經(jīng)營(yíng)與虛擬網(wǎng)絡(luò)有效結(jié)合。“廣之旅”特許加盟連鎖主要以品牌特許為主,并在這一道路上不斷創(chuàng)新。具體表現(xiàn)在:2001年8月,“廣之旅”利用自身品牌優(yōu)勢(shì)實(shí)施跨地區(qū)的旅行社特許加盟,成立了全國(guó)首家品牌特許經(jīng)營(yíng)旅行社——順德“廣之旅”。本著資源共享、利益均沾的雙贏原則,2002年11月“廣之旅”發(fā)起“名家之旅”中性品牌戰(zhàn)略(其實(shí)質(zhì)是旅行社產(chǎn)品品牌),在全國(guó)范圍內(nèi)吸引大量旅行社加盟,規(guī)定“名家之旅”是加盟旅行社的共同品牌,各旅行社開(kāi)發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品均可以該品牌冠名,同時(shí)還可以由各自系統(tǒng)的旅行社代其招來(lái)旅游者。在同一個(gè)優(yōu)質(zhì)旅游產(chǎn)品的銷售平臺(tái)上擴(kuò)張自己的銷售網(wǎng)絡(luò),這種品牌特許加盟無(wú)論合作的規(guī)模還是深度均較前一種方式更為進(jìn)步。“廣之旅”還通過(guò)戰(zhàn)略聯(lián)盟來(lái)擴(kuò)大企業(yè)品牌連鎖規(guī)模。2002年,“廣之旅”以參股、控股的形式發(fā)展了四川峨眉“廣之旅”并在成都正式營(yíng)業(yè)。這不但是全國(guó)首家由旅行社與旅游景點(diǎn)合資開(kāi)辦的旅游企業(yè),而且開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)旅行社品牌與景區(qū)品牌強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的先例,其實(shí)質(zhì)是一種縱向戰(zhàn)略聯(lián)盟,有效地實(shí)現(xiàn)了資源與客源的互補(bǔ)。2002年“廣之旅”又與中國(guó)郵政合作建立了郵政“廣之旅”,并開(kāi)通了全省29個(gè)地市,廣東省市民只要撥打185均可免費(fèi)享受電話報(bào)名服務(wù),足不出戶辦好旅游手續(xù),其實(shí)質(zhì)是一種異向戰(zhàn)略聯(lián)盟。用自身品牌號(hào)召力在網(wǎng)絡(luò)上擴(kuò)大領(lǐng)地是“廣之旅”品牌擴(kuò)張的又一個(gè)成功嘗試。2000年“廣之旅”成立專業(yè)旅游網(wǎng)站——中國(guó)旅行熱線,成功突破在線支付的關(guān)口,被譽(yù)為真正的“網(wǎng)上旅行社”,首批加入的旅行社有50多家[5]。“廣之旅”通過(guò)品牌特許加盟已經(jīng)成為華南地區(qū)規(guī)模最大、實(shí)力最強(qiáng)、美譽(yù)度最高的旅行社,國(guó)內(nèi)唯一獲得全國(guó)旅游業(yè)質(zhì)量管理最高榮譽(yù)“中國(guó)用戶滿意鼎”的綜合性強(qiáng)社。“廣之旅”目前在廣州市內(nèi)擁有30多家營(yíng)業(yè)點(diǎn),在全省有200多家營(yíng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù),構(gòu)建了華南地區(qū)最為完善的銷售網(wǎng)絡(luò)。此外在香港、澳門、北京、云南、馬來(lái)西亞、澳大利亞等地設(shè)有分支機(jī)構(gòu),業(yè)務(wù)遍及全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。“廣之旅”的品牌特許連鎖加盟發(fā)展對(duì)于我國(guó)旅行社行業(yè)不僅具有示范意義,更是標(biāo)桿引領(lǐng)風(fēng)氣之先。
那么，就經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的選擇方面，我想很多網(wǎng)友都會(huì)和我一樣，認(rèn)為以加盟方式進(jìn)入網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)初期應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的選擇。但是，面對(duì)大量涌來(lái)的各種互聯(lián)網(wǎng)信息，其中有多少產(chǎn)品是我們應(yīng)該篩選掉的呢，換句話說(shuō)就是有多少產(chǎn)品的宣傳，是用加盟等方式掛羊頭賣狗肉？試舉一二，與大家共享：
一、幾千元擁有自己的公司
這是一種新騙術(shù)，主要是要你交納幾千元加盟費(fèi)，成為騙子公司的網(wǎng)上分公司，然后由你去發(fā)展下線，從而達(dá)到推銷一些陳舊設(shè)備、種苗或者騙取保證金的目的。
二、廠價(jià)直銷玩具
那牡看似神奇的玩具一般價(jià)格高。質(zhì)量差，根本就賣不出去。能使人增高的產(chǎn)品。如x x增高藥等多是沒(méi)多大效果的藥品，x x增高鞋就是在鞋幫下面膠上5―8厘米的鞋底。
三、網(wǎng)絡(luò)電話
利用寬帶技術(shù)進(jìn)行通話的新型通信方式。政策尚未開(kāi)放，普及需要時(shí)間。XXXXX。有通過(guò)XXXXX，也有網(wǎng)絡(luò)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)行騙的。不管網(wǎng)絡(luò)還是現(xiàn)實(shí)，輕而易舉就能賺取大把錢的廣告都是騙人的，別相信。
四、加盟飲食連鎖
騙子借加盟熱，紛紛打出“x x粥吧”“x x食王”等加盟項(xiàng)目。他們一系列讓人心動(dòng)的規(guī)劃，如承諾對(duì)各加盟分店的經(jīng)營(yíng)管理人員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，使加盟者具備經(jīng)營(yíng)管理分店的全部知識(shí)與技能，包括開(kāi)店預(yù)算、選址、操作技能、店面控制等等。再加之連鎖計(jì)劃、配送計(jì)劃、管理支持等，整個(gè)規(guī)劃看上去滴水不漏，完美無(wú)缺。其實(shí)都是空殼公司，圈加盟者的錢后就跑，或換名字冉騙。他們往往說(shuō)是香港的子公司。當(dāng)然也有不少飲食連鎖是真實(shí)可靠的，對(duì)此行業(yè)有興趣者謹(jǐn)慎考察。
五、加盟韓流的陷阱
箱包、女性飾品、服裝等領(lǐng)域盛行韓流。許多騙子也打著加盟韓流旗號(hào)招搖撞騙。鑒別真假主要看產(chǎn)品的產(chǎn)地，還有不能相信口頭承諾。事先請(qǐng)律師對(duì)合同進(jìn)行分析，要求盟主凡是承諾都要寫(xiě)入合同里。
六、五折供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)游戲點(diǎn)卡
類似于二折批發(fā)圖書(shū)，虛假的項(xiàng)目。納米光盤(pán)。15-20元看一百部清晰完整電影的納米光盤(pán)。根本就是一個(gè)騙局。光盤(pán)披上納米外表，其實(shí)和―般的光盤(pán)沒(méi)什么兩樣。
七、網(wǎng)上傳銷
往往打著十分醒目的廣告“坐在家里工作，穿著睡衣賺錢。”等等。提供的所謂免費(fèi)網(wǎng)站，只不過(guò)是利用很簡(jiǎn)單的網(wǎng)絡(luò)編程技術(shù)讓注冊(cè)者的名稱出現(xiàn)在網(wǎng)頁(yè)上，技術(shù)含量很低，安全方面得不到保證。而該網(wǎng)站公開(kāi)傳播的僅僅是一些通過(guò)免費(fèi)空間制作的個(gè)人網(wǎng)頁(yè)，無(wú)法確定其操作者究竟是誰(shuí)，一旦受騙也無(wú)處申訴。賺錢方法有以下幾種：一種是幫一些網(wǎng)站做廣告獲得提成；第二種是通過(guò)介紹網(wǎng)站建設(shè)、系統(tǒng)開(kāi)發(fā)等方面的業(yè)務(wù)獲得提成；第三種是介紹朋友加入下線獲取獎(jiǎng)勵(lì)。現(xiàn)在有很多所謂的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目網(wǎng)站，上面的項(xiàng)目絕大多數(shù)廣告云：月賺十萬(wàn)只要你來(lái)拿、本年度最賺錢的項(xiàng)目、免費(fèi)鋪貨x萬(wàn)、投資5萬(wàn)=回報(bào)60萬(wàn)、x x億元的市場(chǎng)等你加入……當(dāng)然，這其中也有少數(shù)項(xiàng)目還是不錯(cuò)的，但可以肯定的說(shuō)，這其中絕大多數(shù)項(xiàng)目是需要大家小心謹(jǐn)慎的。就算看起來(lái)很簡(jiǎn)單的真實(shí)項(xiàng)目，實(shí)際上當(dāng)你真正去做了，才會(huì)發(fā)現(xiàn)不是想象中的那么回事，更何況虛假的項(xiàng)目。
加盟店大多是騙人的：現(xiàn)在網(wǎng)上，報(bào)紙上有很多加盟店招商的廣告，特別是服裝類、食品類加盟店的廣告居多，而且騙人手段繁多，讓你防不勝防。縱觀一下，找這些加盟店的都是一些想創(chuàng)業(yè)但是沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn)的年青人。他們會(huì)把網(wǎng)站做得很精美而且內(nèi)容都十分的吸引人，不是說(shuō)暴利就是就是說(shuō)零風(fēng)險(xiǎn)不然就是說(shuō)回收成本的時(shí)間很短。他們名義上收的保證金承諾會(huì)返還，但是會(huì)找各種理由不返還給你。就是還也是用貨物的形式不是現(xiàn)金。所以請(qǐng)朋友們千萬(wàn)要小心。
近日，麥當(dāng)勞在其官方網(wǎng)站上高調(diào)宣布，將在地域和價(jià)格方面擴(kuò)大特許加盟店的選擇范圍。除北京、上海、廣州、深圳等一線城市和蘇州、無(wú)錫等合資公司以及浙江全省暫時(shí)未開(kāi)放特許加盟業(yè)務(wù)以外，在二、三線城市都將開(kāi)放特許加盟業(yè)務(wù)。為加速其在中國(guó)市場(chǎng)上的布局，部分餐廳的加盟費(fèi)可能低至200萬(wàn)元人民幣左右。
同時(shí)，麥當(dāng)勞在其官方網(wǎng)站上開(kāi)設(shè)了全新的“特許經(jīng)營(yíng)”頻道，里面詳細(xì)介紹了特許經(jīng)營(yíng)的條件和申請(qǐng)方式。與此前動(dòng)輒800萬(wàn)元的特許加盟費(fèi)相比，經(jīng)過(guò)此次調(diào)整，特許加盟費(fèi)最低僅為此前的25％。相對(duì)于以前在中國(guó)市場(chǎng)對(duì)特許加盟形式秘而不宣的操作方式，麥當(dāng)勞的此次高調(diào)宣布也預(yù)示著其在中國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略的變化。
據(jù)麥當(dāng)勞官方資料統(tǒng)計(jì)，目前其全球的3.2萬(wàn)家餐廳中，有75％是特許經(jīng)營(yíng)，而在中國(guó)市場(chǎng)麥當(dāng)勞餐廳接近1200家，僅6家為特許經(jīng)營(yíng)餐廳。麥當(dāng)勞方面稱，特許經(jīng)營(yíng)將在未來(lái)成為推動(dòng)中國(guó)麥當(dāng)勞業(yè)務(wù)發(fā)展的重要因素。
麥當(dāng)勞的中國(guó)困境和挑戰(zhàn)
1990年10月8日，中國(guó)第一家麥當(dāng)勞餐廳在深圳開(kāi)業(yè)。1992年4月在北京的王府井開(kāi)設(shè)了當(dāng)時(shí)世界上面積最大的麥當(dāng)勞餐廳，當(dāng)日的消費(fèi)人次過(guò)萬(wàn)。如今，麥當(dāng)勞在中國(guó)已經(jīng)擁有超過(guò)1200家的餐廳，從業(yè)員工超過(guò)了6萬(wàn)人，成為中國(guó)快餐行業(yè)的領(lǐng)頭羊之一。然而，雖然在全球范圍內(nèi)肯德基仍然與麥當(dāng)勞不是一個(gè)重量級(jí)，但是在中國(guó)市場(chǎng)，麥當(dāng)勞卻已經(jīng)被肯德基遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋在了身后。據(jù)統(tǒng)計(jì)，肯德基在中國(guó)市場(chǎng)擁有超過(guò)2600家的餐廳，數(shù)量是麥當(dāng)勞的2倍以上，同時(shí)，在單店競(jìng)爭(zhēng)力上，麥當(dāng)勞也大大遜色于肯德基，這讓麥當(dāng)勞面臨了現(xiàn)實(shí)的壓力。
1.本土化戰(zhàn)略的缺失
營(yíng)銷大師彌爾頓?科特勒曾經(jīng)羅列出了麥當(dāng)勞在中國(guó)碰到的問(wèn)題，其中最致命的一點(diǎn)就是“產(chǎn)品一致性帶來(lái)的硬傷”。而習(xí)慣和熱衷于強(qiáng)調(diào)自身“高度程式化和一致性品質(zhì)”的麥當(dāng)勞不愿意針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)做適應(yīng)顧客的改變，使其在面對(duì)顧客需求的變化時(shí)顯得束手無(wú)策。以漢堡為主導(dǎo)產(chǎn)品的快餐食品并不符合很多中國(guó)人的口味，在歐美流行的“漢堡文化”在中國(guó)市場(chǎng)遇冷，而麥當(dāng)勞并沒(méi)有針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的習(xí)慣做出適應(yīng)本土化的改變。
而肯德基以雞肉類產(chǎn)品為主，更適合中國(guó)人的口味，并不遺余力地滿足中國(guó)消費(fèi)者的不同需求。從20世紀(jì)90年代中期起，肯德基就決意要為中國(guó)人打造一個(gè)合乎中國(guó)人需求的品牌。2000年肯德基邀請(qǐng)40余位國(guó)家級(jí)食品營(yíng)養(yǎng)專家，成立了“中國(guó)肯德基食品健康咨詢委員”，專門開(kāi)發(fā)適合中國(guó)人口味的老北京雞肉卷、番茄蛋花湯、川香辣子雞等產(chǎn)品，甚至在不少餐廳售賣起完全本土化的“王老吉”涼茶。
2.營(yíng)銷戰(zhàn)略調(diào)整的遲鈍和滯后
2002年12月，成都麥當(dāng)勞雙楠店突然“關(guān)門謝客”，這是麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地關(guān)閉的第一家分店。2003年5月底，在廣州也有麥當(dāng)勞店因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善，傳出了被關(guān)閉的消息。總結(jié)和梳理麥當(dāng)勞對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)略，卻發(fā)現(xiàn)這種事情的發(fā)生是情理之中。自進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展戰(zhàn)略具有“滯后遲鈍”與“游歷搖擺”兩大特征，決策反應(yīng)速度的緩慢也制約了其擴(kuò)張速度，更影響了其在中國(guó)市場(chǎng)選址圈地的決策速度。
同時(shí)，麥當(dāng)勞往往偏執(zhí)于“價(jià)格合適”的穩(wěn)健保守經(jīng)營(yíng)原則，在目標(biāo)市場(chǎng)的戰(zhàn)略性店鋪設(shè)立上往往被肯德基搶得先機(jī)。即使在對(duì)同一個(gè)目標(biāo)店鋪選址的決策過(guò)程中，也經(jīng)常敗北于肯德基。長(zhǎng)期組織決策機(jī)制上的遲緩，營(yíng)銷戰(zhàn)略的缺失，使得麥當(dāng)勞對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)的反應(yīng)速度相比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手慢了半拍，差距日愈明顯。
2002年麥當(dāng)勞出現(xiàn)了上市以來(lái)的首次季度性虧損，關(guān)閉了719家餐廳，并撤出中東和拉丁美洲3個(gè)國(guó)家的業(yè)務(wù)，還拋售了在海外四個(gè)國(guó)家的房地產(chǎn)，這也波及了其在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展戰(zhàn)略。2003年9月，麥當(dāng)勞全球首席執(zhí)行官和主席坎特盧波發(fā)出了“要在中國(guó)加快開(kāi)店速度”的呼聲。在中國(guó)市場(chǎng)啟動(dòng)了全面趕超的“制勝計(jì)劃(Plan to Win)”，將總部由香港遷至上海，并在全球120多個(gè)國(guó)家同步推動(dòng)“我就喜歡”的全新品牌活動(dòng)，以期重塑昔日輝煌。這些，都可以看做是其面對(duì)中國(guó)市場(chǎng)落差的某種覺(jué)悟。
3.營(yíng)銷模式滯后于中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展
一直以來(lái)，麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)采取保守的營(yíng)銷模式推進(jìn)策略，采取單一的直營(yíng)連鎖店的模式。采取這種模式的優(yōu)勢(shì)就是可以保證麥當(dāng)勞品牌和服務(wù)的一致性傳遞，但直營(yíng)店模式也成為麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)快速發(fā)展的羈絆，直營(yíng)店開(kāi)設(shè)周期長(zhǎng)、流程煩瑣、管理鏈條過(guò)長(zhǎng)、多頭負(fù)責(zé)，使得直營(yíng)店的開(kāi)店數(shù)量一直跟不上快速的快餐市場(chǎng)發(fā)展節(jié)奏。2009年全年，麥當(dāng)勞在中國(guó)新開(kāi)了145家店，并沒(méi)有達(dá)到2009年年初提出的175家開(kāi)店目標(biāo)。
而作為最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的肯德基，自1996年開(kāi)始，憑借先發(fā)優(yōu)勢(shì)，建立了快速的決策反應(yīng)組織機(jī)制，開(kāi)始了穩(wěn)健的“加速擴(kuò)張”戰(zhàn)略，實(shí)施“直營(yíng)連鎖”與“特許連鎖”兩條腿齊頭并進(jìn)的提速戰(zhàn)略。在供給、營(yíng)銷、財(cái)務(wù)、人才等要素上實(shí)施戰(zhàn)略協(xié)同，通過(guò)多品牌協(xié)同效應(yīng)進(jìn)一步增強(qiáng)肯德基的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，打造供給鏈整合的合力。2008年，肯德基所在的百勝餐飲集團(tuán)的全球銷售額只是麥當(dāng)勞的50％左右，市值僅是麥當(dāng)勞的1/3；但是到了中國(guó)，百勝卻占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。雖然，現(xiàn)在麥當(dāng)勞已經(jīng)放開(kāi)了對(duì)于特許經(jīng)營(yíng)的限制，但有專家認(rèn)為，麥當(dāng)勞對(duì)于特許經(jīng)營(yíng)加盟店的前期和后期的過(guò)多限制也會(huì)成為制約其實(shí)現(xiàn)大規(guī)模突破的重要因素。麥當(dāng)勞的中國(guó)商業(yè)模式如何變革
在多變的市場(chǎng)面前，麥當(dāng)勞曾經(jīng)引以自豪的商業(yè)模式在中國(guó)遭遇了挑戰(zhàn)。并且在中國(guó)市場(chǎng)，麥當(dāng)勞不僅明顯落后于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基，也受到了中國(guó)本土快餐企業(yè)的沖擊。麥當(dāng)勞應(yīng)該怎樣繼續(xù)保持傳統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并結(jié)合中國(guó)市場(chǎng)的特色進(jìn)行創(chuàng)新，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)商業(yè)模式的變革與重塑?
1.特許經(jīng)營(yíng)模式
所謂“連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)”，其核心特征都是以連鎖店為經(jīng)營(yíng)平臺(tái)，以連鎖店的擴(kuò)張速度與成功率(即連鎖店的發(fā)展數(shù)量與單店經(jīng)營(yíng)質(zhì)量)為核心考評(píng)指標(biāo)的商業(yè)模式。它包括三種基本模式：直營(yíng)連鎖，即總公司直接投資開(kāi)設(shè)連鎖店；自愿連鎖，即保留連鎖商單個(gè)資本所有權(quán)的聯(lián)合；加盟連鎖，即以經(jīng)營(yíng)權(quán)的轉(zhuǎn)讓為核心的連鎖經(jīng)營(yíng)，也就是特許經(jīng)營(yíng)。
在2003年之前，麥當(dāng)勞都是采取單一的直營(yíng)連鎖模式，根據(jù)自身對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的評(píng)估，從人口環(huán)境、消費(fèi)水平、商圈成熟度、消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣等方面來(lái)確定開(kāi)設(shè)直營(yíng)店的條件和因素。而面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的巨大挑戰(zhàn)和自身競(jìng)爭(zhēng)能力的不足，麥當(dāng)勞開(kāi)始反思自身在中國(guó)市場(chǎng)的運(yùn)作模式，并尋求經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)型。
轉(zhuǎn)型的重要決策之一就是在中國(guó)市場(chǎng)全面實(shí)行加
盟連鎖經(jīng)營(yíng)。麥當(dāng)勞在中國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)方式是采用“不從零開(kāi)始經(jīng)營(yíng)”的加盟模式，即轉(zhuǎn)讓一家已在營(yíng)運(yùn)中的成熟麥當(dāng)勞餐廳，并為加盟者提供日常營(yíng)運(yùn)操作、培訓(xùn)、營(yíng)銷、廣告、人力資源、采購(gòu)和店鋪選址等全方位的支持和保障。而加盟費(fèi)從800萬(wàn)直降為200萬(wàn)，這是麥當(dāng)勞給予特許經(jīng)營(yíng)商開(kāi)出的讓利條件，也是送給特許經(jīng)銷商的“大禮包”，其目的是為了吸引更多的人加盟到麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營(yíng)大軍中來(lái)。
同時(shí)，麥當(dāng)勞方面還對(duì)加盟者的資質(zhì)審核顯得格外謹(jǐn)慎。規(guī)定加盟者必須對(duì)麥當(dāng)勞品牌有強(qiáng)烈認(rèn)同感；具有企業(yè)家及追求卓越成功的精神；具有成功的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)及忠誠(chéng)正直的品德操守；愿意全職且對(duì)餐廳的日常經(jīng)營(yíng)工作全力以赴；愿意用9～10個(gè)月的時(shí)間投入完成特許經(jīng)營(yíng)前的訓(xùn)練和評(píng)估；沒(méi)有犯罪及破產(chǎn)的記錄。麥當(dāng)勞認(rèn)為，這些是保證其經(jīng)營(yíng)的麥當(dāng)勞餐廳保持穩(wěn)健發(fā)展的基礎(chǔ)條件和要求。
在中國(guó)市場(chǎng)大力拓展特許經(jīng)營(yíng)商業(yè)模式，對(duì)于站在全球快餐行業(yè)頂端的麥當(dāng)勞來(lái)說(shuō)，壓力與機(jī)遇并存。確實(shí)，隨著麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營(yíng)全球化和在中國(guó)市場(chǎng)的快速發(fā)展，它所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)越來(lái)越大。麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營(yíng)模式也會(huì)對(duì)其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基的業(yè)務(wù)拓展策略產(chǎn)生強(qiáng)大的沖擊，并有可能改變目前麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)始終處于下風(fēng)的境地。據(jù)估計(jì)，麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營(yíng)餐廳將占到整體總數(shù)的20％左右，這將對(duì)推進(jìn)麥當(dāng)勞的餐廳布局，縱深拓展麥當(dāng)勞的渠道營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)生重大而積極的影響，也會(huì)對(duì)目前二、三級(jí)市場(chǎng)上傳統(tǒng)的快餐行業(yè)產(chǎn)生巨大的沖擊。
2.商業(yè)地產(chǎn)運(yùn)作模式
也許在街頭隨便進(jìn)行攔截式調(diào)查，問(wèn)麥當(dāng)勞是做什么的，估計(jì)99％的人會(huì)回答麥當(dāng)勞是做漢堡的，因?yàn)樵诙鄶?shù)人的心目中，麥當(dāng)勞就是漢堡包的代表，以金色的“M”為代表的麥當(dāng)勞標(biāo)識(shí)已經(jīng)深深地印在中國(guó)消費(fèi)者心中了。然而，麥當(dāng)勞總裁雷?克羅克卻說(shuō)：“麥當(dāng)勞的真正生意是經(jīng)營(yíng)房地產(chǎn)，而不是漢堡包。”
其實(shí)在美國(guó)，商業(yè)地產(chǎn)的成功運(yùn)作是麥當(dāng)勞取得巨大成功的主導(dǎo)推動(dòng)力。在麥當(dāng)勞的全美萬(wàn)家店鋪中，60％的所有權(quán)是屬于麥當(dāng)勞的，另外40％是由麥當(dāng)勞向土地所有者租來(lái)的，麥當(dāng)勞通過(guò)長(zhǎng)期承擔(dān)，定死租約的方式獲得低價(jià)地產(chǎn)。但在轉(zhuǎn)租給其加盟者時(shí)，卻理直氣壯地向加盟分店逐年收取漲價(jià)租金。這其中的差價(jià)可以達(dá)到20％到40％，形成一個(gè)巨大的商業(yè)地產(chǎn)增值空間。同時(shí)，當(dāng)餐廳生意達(dá)到一定水準(zhǔn)后，各店還要繳付一定營(yíng)業(yè)額百分比給麥當(dāng)勞，叫做“增值租金”。
1、連鎖經(jīng)營(yíng)是一種商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，是指經(jīng)營(yíng)同類商品或服務(wù)的若干個(gè)企業(yè)（或企業(yè)分支機(jī)構(gòu)），以一定的紐帶和形式組成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并在分工和商圈保護(hù)的基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，把獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)組合成整體的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。
2、連鎖經(jīng)營(yíng)包括三種形式：直營(yíng)連鎖、特許經(jīng)營(yíng)和自由連鎖。
3、特許加盟FC（Franchise Chain）即由擁有技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)的總部，指導(dǎo)傳授加盟店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，并收取一定比例的權(quán)利金及指導(dǎo)費(fèi)，此種契約關(guān)系即為特許加盟。
（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）
毫無(wú)疑問(wèn)，“東方愛(ài)嬰”已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)0～3歲早期教育行業(yè)的代名詞。
連鎖加盟領(lǐng)域的“東方愛(ài)嬰”現(xiàn)象
在創(chuàng)立的10年時(shí)間里，東方愛(ài)嬰一直專注于國(guó)內(nèi)0歲～3歲嬰兒的早期教育市場(chǎng)。
在這10年中，東方愛(ài)嬰通過(guò)直營(yíng)和加盟兩種模式來(lái)拓展市場(chǎng)，目前加盟中心占到80％左右，而且超過(guò)90％以上的加盟中心都盈利、都成功，其余新開(kāi)的加盟中心的發(fā)展勢(shì)頭良好。最具有說(shuō)服力的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，使得東方愛(ài)嬰多次獲得中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)等單位頒發(fā)的“優(yōu)秀特許加盟品牌”、“加盟商滿意獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。在東方愛(ài)嬰北京總部一進(jìn)門的墻上，各種獎(jiǎng)牌掛滿了整整一面墻，“還有很多獎(jiǎng)牌沒(méi)有掛上去，沒(méi)有地方掛了。”東方愛(ài)嬰公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理賈軍女士告訴記者。
事實(shí)上，東方愛(ài)嬰已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)連鎖加盟領(lǐng)域的優(yōu)秀特許加盟品牌，尤其成為教育行業(yè)加盟商的“金字招牌”。
東方愛(ài)嬰優(yōu)異的運(yùn)營(yíng)業(yè)績(jī)和加盟業(yè)績(jī)，已經(jīng)成為了國(guó)內(nèi)連鎖加盟領(lǐng)域的“東方愛(ài)嬰”現(xiàn)象。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)一位領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)，東方愛(ài)嬰做特許加盟10年來(lái)，只有少數(shù)幾家加盟中心不是因?yàn)椴挥且驗(yàn)橥顿Y人轉(zhuǎn)行而不做了，有幾家因?yàn)檫`約而解除了特許加盟合作關(guān)系。除此之外，東方愛(ài)嬰的加盟店沒(méi)有一家不賺錢的，更沒(méi)有一家倒閉的。
目前國(guó)內(nèi)的連鎖加盟領(lǐng)域，可以說(shuō)是魚(yú)龍混雜、毀譽(yù)參半：一面是天使――連鎖加盟已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)創(chuàng)業(yè)的主流選擇模式之一，同時(shí)成為資本追逐的重點(diǎn)方向之1而另一面是魔鬼――相當(dāng)一部分人打著連鎖加盟的旗號(hào)，賣一些并不優(yōu)秀的加盟項(xiàng)目，賺加盟費(fèi)，希望通過(guò)加盟費(fèi)完成自己的原始積累，更有一少部分人進(jìn)行欺詐和騙錢，以至于有地區(qū)的工商局在部分寫(xiě)字樓上打出了“謹(jǐn)慎加盟、預(yù)防欺詐”的標(biāo)語(yǔ)。
一位中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)感慨地說(shuō)，在國(guó)內(nèi)泥沙俱下的特許加盟潮流中，需要更多像東方愛(ài)嬰一樣優(yōu)秀的特許加盟品牌，來(lái)進(jìn)一步繁榮國(guó)內(nèi)的連鎖加盟市場(chǎng)，進(jìn)一步助推國(guó)內(nèi)的創(chuàng)業(yè)浪潮。
加盟中心的成功策略探源
從2000年7月開(kāi)始，東方愛(ài)嬰對(duì)全國(guó)開(kāi)放特許加盟業(yè)務(wù)，目前在全國(guó)100多個(gè)城市有超過(guò)300家早教中心。
近幾年來(lái)，東方愛(ài)嬰全國(guó)布點(diǎn)越來(lái)越快，復(fù)制能力不斷提升。2005年，東方愛(ài)嬰以平均每12.5天開(kāi)一家中心的速度發(fā)展；2006年，這個(gè)速度躍升至每7天新增一家中心；2007年，這個(gè)速度改寫(xiě)為每6天新增一家中心；2008年，這個(gè)速度驟然攀升至每3.6天新增一家中心。
這就意味著，2008年之后，東方愛(ài)嬰會(huì)以平均每年開(kāi)100家中心的速度在全國(guó)發(fā)展。
超過(guò)95％的東方愛(ài)嬰加盟商可以全部實(shí)現(xiàn)盈利，得益于東方愛(ài)嬰磨練出的一套成熟的特許加盟體系和卓越的運(yùn)營(yíng)體系。
東方愛(ài)嬰高層一直認(rèn)為，早教中心主任是公司系統(tǒng)和整個(gè)連鎖體系中最關(guān)鍵、最基礎(chǔ)的管理者之一。為此。東方愛(ài)嬰對(duì)加盟商有著嚴(yán)格的要求，總部首先會(huì)對(duì)加盟者的素質(zhì)提出較高的要求，不僅要有責(zé)任感和公益心，經(jīng)營(yíng)者還必須具有3年以上的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)等條件；其次，加盟商要有一定的資金實(shí)力，而且是個(gè)人獨(dú)資，擁有100萬(wàn)資金實(shí)力的人一定比只擁有20萬(wàn)資金的人成功概率高，一位資金相對(duì)充足的人有余地去做出調(diào)整；第三，加盟商還要當(dāng)作自己的事業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)，有意加盟的投資者85％都是女性，因此需要取得家庭的大力支持。另外，賈軍還發(fā)現(xiàn)，合股經(jīng)營(yíng)的加盟店在加盟商中的成功概率比較低，這也正應(yīng)了中國(guó)那句老話：“生意好做，伙計(jì)難擱”。為此，賈軍建議：最好是獨(dú)家投資和經(jīng)營(yíng)東方愛(ài)嬰加盟店，因?yàn)檫@樣責(zé)任和收益都比較清楚。
完善實(shí)效的培訓(xùn)和管控體系，也保障了加盟商的成功。“在開(kāi)業(yè)前‘講給你聽(tīng)’，在開(kāi)業(yè)時(shí)‘做給你看’，而在開(kāi)業(yè)一定時(shí)間后會(huì)‘讓你試試看’。”賈軍介紹說(shuō)，針對(duì)加盟商的培訓(xùn)會(huì)分階段有序進(jìn)行，不同階段會(huì)有不同的培訓(xùn)內(nèi)容和主題。“在新店開(kāi)業(yè)前幾個(gè)月，東方愛(ài)嬰不提倡或者說(shuō)不允許加盟店在具體的操作過(guò)程中創(chuàng)新，因?yàn)槿绻用说瓴挥耍筒恢涝蚴窃谟跂|方愛(ài)嬰的體系，還是由于加盟店具體操作過(guò)程中的創(chuàng)新導(dǎo)致的。”賈軍說(shuō)。
“如果選擇加盟國(guó)內(nèi)知名的嬰幼兒教育品牌，那么投資者必須對(duì)特許品牌進(jìn)行嚴(yán)格考察。一般情況下，做得比較好的品牌加盟門檻都比較高，而且在教學(xué)體系、教學(xué)管理、師資培養(yǎng)以及商業(yè)經(jīng)營(yíng)等方面都有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。”賈軍這樣解釋說(shuō)。
“以加盟商的成功來(lái)衡量我們的成功”
一個(gè)有前途、有活力的連鎖品牌，一定是同時(shí)具備做好直營(yíng)店和加盟店這兩種能力的盟主。連鎖體系直營(yíng)店的成功，表明的是“盟主自己做好這個(gè)事情的能力”、“盟主自己復(fù)制自己的能力”，而加盟店表明的是“盟主自己和別人一起做好這個(gè)事情的能力”、“盟主自己和別人一起復(fù)制自己的能力”。顯然，同時(shí)具備這兩種能力的盟主，其連鎖體系才是最有前途、最值得加盟的商業(yè)項(xiàng)目。
“以加盟商的成功來(lái)衡量我們的成功”――這是東方愛(ài)嬰的特許加盟理念。
賈軍介紹，在東方愛(ài)嬰的理念中，“育人先自育”、“先樹(shù)人后掙錢”等觀點(diǎn)是絕對(duì)至上的。正是因?yàn)檫@種理念和態(tài)度，東方愛(ài)嬰在國(guó)內(nèi)的擴(kuò)張步伐顯得穩(wěn)健而又快速。
東方愛(ài)嬰的加盟中心，一般經(jīng)營(yíng)9個(gè)月以上，80％的中心就會(huì)開(kāi)始盈利。據(jù)賈軍介紹，在總費(fèi)用投入方面，在北京單個(gè)中心投入在60萬(wàn)～70萬(wàn)元左右，其他城市根據(jù)城市消費(fèi)水平有所不同，在40萬(wàn)～70萬(wàn)元之間。參照直營(yíng)中心的經(jīng)營(yíng)狀況，平均年利潤(rùn)率在30％左右；一般來(lái)說(shuō)營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)的規(guī)律為：第一年在40萬(wàn)～50萬(wàn)元，第二年為60萬(wàn)～80萬(wàn)元，第三年為80萬(wàn)～100萬(wàn)元。
賈軍深入分析說(shuō)，在費(fèi)用投入結(jié)構(gòu)方面，假設(shè)年?duì)I業(yè)額為100萬(wàn)元，則日常的費(fèi)用比例大概為：房租不超過(guò)營(yíng)業(yè)額的25％，人員工資控制在20％～25％，用于推廣的投入約在8％～10％，3C形象改善約為2％～3％。在人員配備方面，標(biāo)準(zhǔn)的配置是一家中心7個(gè)人，而且必須是本土化的人員。當(dāng)然，一個(gè)中心運(yùn)營(yíng)情況還與當(dāng)?shù)卦缃淌袌?chǎng)的成熟度及經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)管理能力有很大的關(guān)系。
10年只做一件事情的面壁和專注，贏得了多方面的認(rèn)可。近年來(lái)，東方愛(ài)嬰已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外風(fēng)險(xiǎn)投資登門拜訪、爭(zhēng)相追逐的對(duì)象。事實(shí)上，東方愛(ài)嬰早在2007年9月就和風(fēng)險(xiǎn)投資基金簽署了合作協(xié)議，拿到了數(shù)百萬(wàn)美元，成為國(guó)內(nèi)第一家拿到VC的早期教育機(jī)構(gòu)。不過(guò)，東方愛(ài)嬰高層一貫地低調(diào)、務(wù)實(shí)，一直沒(méi)有對(duì)外公開(kāi)宣布這個(gè)消息，只是在一年后的公司十周年慶典時(shí)請(qǐng)投資人到場(chǎng)進(jìn)行頒獎(jiǎng)，敏銳的媒體從這個(gè)細(xì)節(jié)中挖出了這個(gè)關(guān)鍵事實(shí)，東方愛(ài)嬰與VC合作的消息才無(wú)奈公之于眾。
