時(shí)間：2023-06-06 09:32:48
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇桃子的功效與作用營(yíng)養(yǎng)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
西瓜：清熱解暑又利尿
健康提醒：冰西瓜每次食用不要超過(guò)500克
我國(guó)民間有句諺語(yǔ)：夏日吃西瓜，藥物不用抓。西瓜富含維生素A、B1、B2、C、葡萄糖、蔗糖、蘋(píng)果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對(duì)高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。
不過(guò)，西瓜雖好，中醫(yī)專家卻認(rèn)為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍或大便較稀的人最好少吃。正常人也不宜食用過(guò)量，否則會(huì)損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。對(duì)于冰鎮(zhèn)過(guò)的西瓜，更是要控制每次食用量在500克以內(nèi)。
此外，感冒初期雖有發(fā)熱之象，也不宜吃西瓜。因?yàn)闊o(wú)論是風(fēng)寒感冒，還是風(fēng)熱感冒，都屬于表征。此時(shí)應(yīng)采取發(fā)散的辦法，使病邪從表而解。此時(shí)若吃西瓜，不但不能祛除病邪，反而會(huì)引邪入里，使感冒加重或延長(zhǎng)治愈時(shí)間。西瓜含糖量較高，糖尿病、腎功能不全者不宜多食。
葡萄：抗氧化效果好
健康提醒：每天食用12顆中等大小的葡萄最為適宜
特別推薦五大極品葡萄：龍眼葡萄、巨峰葡萄、玫瑰葡萄、紅富士和香葡萄。龍眼葡萄果肉豐厚，水分充足，顆粒飽滿，非常漂亮；巨峰葡萄顆粒稍小，但甜度高，色澤更顯深紫，口感濃郁豐富，還會(huì)有葡萄酒的香味；玫瑰葡萄除了普通葡萄的味道，還包裹著濃郁的玫瑰花香，久久揮之不去；紅富士則是9月份成熟的品種，色澤青里透著紅，好像一枚枚圓潤(rùn)的紅富士蘋(píng)果；香葡萄成熟后，是漂亮的青色，在這么多種葡萄中，是最甜的。
營(yíng)養(yǎng)專家表示，葡萄籽的抗氧化效果不僅是維生素C的20倍，更是維生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化劑，OPC是一種強(qiáng)效類黃酮，主要存在于表皮與種子里，紅色葡萄籽是OPC的有效來(lái)源，是增加人體內(nèi)抗氧化活動(dòng)的潛在關(guān)鍵。
不過(guò)，食用鮮葡萄也要適量，不是越多越好。每天食用12顆中等大小的葡萄最為適宜，過(guò)量食用會(huì)使血液中甘油三酯及血糖水平升高，糖尿病患者更要慎用。
奇異果：維生素C含量豐富
健康提醒：每天吃2顆奇異果最適宜
近日，一套專為6~12歲青少年量身定制的7日奇異營(yíng)養(yǎng)餐受到了眾人關(guān)注。這套配餐在配制時(shí)充分考慮了處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年的營(yíng)養(yǎng)需要，以奇異果作為每日食譜的主要輔助食材，在搭配時(shí)不但考慮到了青少年的口味及視覺(jué)偏好，還考慮到了家庭、學(xué)校在套餐制作上的可執(zhí)行性。
營(yíng)養(yǎng)專家指出，奇異果富含豐富的維生C、精氨酸和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是適合青少年的理想營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。維生素C可以幫助孩子們構(gòu)建更完善的免疫系統(tǒng)，遠(yuǎn)離疾病的侵?jǐn)_；奇異果中豐富的精氨酸則是天然的植物性生長(zhǎng)激素，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，還能防止性早熟；奇異果中還含有別的水果中少有的鎂元素，有助于骨骼合成、以及蛋白質(zhì)和能量代謝。營(yíng)養(yǎng)專家建議，成人每日應(yīng)攝取30克纖維，每天吃兩個(gè)奇異果，就能補(bǔ)充人體每天需要纖維量的五分之一。
桃子：含鐵量居水果之冠
健康提醒：每天吃桃不要超過(guò)一個(gè)
一個(gè)個(gè)誘人的桃子讓人垂涎三尺，況且桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸等，纖維成分果膠頗多，有緩解便秘的功效。桃子的含鐵量居水果之冠，為蘋(píng)果和梨的4～6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
油桃口感好價(jià)格稍貴
氣溫高升，外表鮮艷、口感美味的油桃開(kāi)始上市。在水果交易區(qū)，新到的油桃被擺放在檔口最顯眼的位置，雖然數(shù)量不多，但銷售得不錯(cuò)。據(jù)介紹，這些油桃全部產(chǎn)自山東，由于剛剛上市，加上供應(yīng)量較少，所以價(jià)格也相對(duì)較高，按桃子大小，目前批發(fā)價(jià)為5-10元/斤，零售價(jià)則要賣到7-15元/斤。
隨著天氣轉(zhuǎn)暖，未來(lái)一段時(shí)間將迎來(lái)油桃大量上市期，到5月下旬，山東地區(qū)的油桃也將進(jìn)入大量成熟期，因此未來(lái)一段時(shí)間，油桃價(jià)格將有所回落。
油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，營(yíng)養(yǎng)也豐富一些。一個(gè)新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足成人一天所需。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護(hù)免疫系統(tǒng)，而且對(duì)合成皮膚的重要組成部分膠原至關(guān)重要。
甜過(guò)初戀的水蜜桃
又到了可以撒開(kāi)肚皮吃水蜜桃的季節(jié)了，炎炎夏日沒(méi)有人能抵擋住水蜜桃的甜蜜誘惑。
山東水蜜桃甜過(guò)蜜糖、大過(guò)棒球，滿滿一口下去瞬間沁人心脾，潤(rùn)入肺腑。它裹著一層短短的絨毛，青里泛白，白里透紅。這樣入口滑潤(rùn)不留渣子的果品，絕對(duì)是難得的夏令珍品。熟透的水蜜桃軟而，吃時(shí)宜輕輕拿起，剝時(shí)小心翼翼地、慢慢地撕下大片桃皮，別提有多爽了，而且撕下的桃皮越大越有成就感，咬一口，果肉深紅豐盈，果汁迸濺，X頰盡留香甜。目前的批發(fā)價(jià)按大小為6-10元/斤，零售價(jià)則要賣到9-15元/斤。
水蜜桃不僅外形很美，味道又甜又香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)高。它含豐富鐵質(zhì)。古人相傳吃桃子能“益顏色”原因可能在此。水蜜桃的功效也不少，有活血化瘀、平喘止咳等作用，素有“果中皇后”的美譽(yù)。
鷹嘴桃爽甜可口
鷹嘴桃的頂部尖尖的，形狀奇特類似鷹嘴，有的翠綠、有的通紅、還有的半紅半綠，尤其是綠色中透著那般紅暈，讓人聯(lián)想到鄉(xiāng)村的晚霞和姑娘羞紅了的臉。目前批發(fā)價(jià)按個(gè)頭大小從2-5元/斤不等。
一檔口老板說(shuō)，這些鷹嘴桃來(lái)自柳州，別看其外皮青綠，可非常清甜、口感爽脆，盡管價(jià)格較高，但還是受到市民青睞。因?yàn)辁椬焯覄偵鲜校詢r(jià)格較高，估計(jì)到月底就會(huì)大量上市，屆時(shí)價(jià)格會(huì)有所下降。
鷹嘴桃因形如鷹嘴而得名，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和B族維生素和維生素C以及大量水分，具有養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤(rùn)肺等食療效果。但營(yíng)養(yǎng)專家提醒，鷹嘴桃雖好，卻不宜多食。尤其是嬰幼兒、多病體虛及胃腸功能弱的人，如一次過(guò)多食用，容易引起消化不良、過(guò)敏等反應(yīng)。此外，沒(méi)有完全成熟的桃子最好不要吃，否則易引起腹脹或腹瀉等不適。
誘惑難擋是李子
“谷雨”過(guò)后，廣西的早熟李子陸續(xù)上市，批量成行，在春夏之交時(shí)節(jié)盡享水果市場(chǎng)“寵愛(ài)”，一筐筐嫩黃的三月李，有的帶有胭脂般的紅暈，果子小巧玲瓏，色澤鮮明，看起來(lái)十分惹人喜愛(ài)。
早熟李子，并非三華李，其與三華李同科不同種，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“三月李”。其與三華李揚(yáng)花時(shí)間大致相同，但果實(shí)成熟比三華李至少先前一個(gè)月。較于三華李，其果品大小、色澤、味覺(jué)均有明顯差別。三華李通常是直接水洗食用，早熟李由于口感較酸，一般需夾壓成果加鹽伴辣而食用。早熟李因上市時(shí)令早，在寡鮮少新的水果市場(chǎng)頗受歡迎，成為“喜酸一族”的至愛(ài)。
時(shí)令水果哪些好
先說(shuō)說(shuō)油桃吧。6月中旬到下旬，正是北方油桃上市的季節(jié)，南方則偏早半個(gè)月左右。由于油桃沒(méi)有普通桃子的絨毛、整體透亮光滑方便啃食，很受青睞。油桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含糖13%、有機(jī)酸1.5%、果膠1%、蛋白質(zhì)1.1%，每100克果肉含維生素C12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克、鎂14.5毫克。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等。油桃含有胡蘿卜素、葉酸、維生素C、鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅等美容成分。養(yǎng)胃潤(rùn)腸，肉甜汁多，含豐富鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，故有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。此外，油桃還有止咳化痰、補(bǔ)氣健腎之功能，可以延年益壽，少兒食用也能促進(jìn)發(fā)育，提高智力。
油桃雖好吃，但不可多食。李時(shí)珍曾說(shuō)：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無(wú)益。”常言“桃養(yǎng)人”是指食桃要適度，恰到好處，但鮮桃不宜貯藏。此外，油桃與櫻桃一樣，屬于甘熱性水果，多吃容易上火，凡是內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。
圓圓的、布滿軟軟小刺的楊梅，也是初夏季節(jié)的時(shí)令水果。楊梅又名圣生梅、樹(shù)梅、白蒂梅，廣泛種植于江浙、福建、廣東廣西、貴州、四川等地，是典型的南方水果。每年6月結(jié)果，一般北方地區(qū)都是空運(yùn)來(lái)的，故出現(xiàn)在市場(chǎng)上的時(shí)間一般是6月底或7月初。
楊梅味甘性平，生津止渴，和胃止瀉，對(duì)飲酒過(guò)度導(dǎo)致的口渴嘔吐及腹瀉有一定幫助。但飲食同樣有禁忌：內(nèi)火虛旺體質(zhì)的人不宜多食，否則會(huì)加重病情。
楊梅一般是生食，也可以泡酒喝，還可以用糖鹽腌制成果脯或者糖水楊梅，成為美味的休閑小食品。
杏子樣子長(zhǎng)得有點(diǎn)像桃子，果實(shí)里面有個(gè)大大的核仁，杏子的肉質(zhì)酸酸的，有止渴生津，清熱去毒的功效。杏也是維生素B17含量最為豐富的果品之一。
杏仁可以炒食、制酒，功能還可以祛痰、止咳、定喘，是人們喜愛(ài)的止咳良藥。杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成小吃；又因其內(nèi)含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能潤(rùn)肺平喘、生津開(kāi)胃、潤(rùn)大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者可適量食用。北杏仁也叫苦杏仁，能祛痰寧咳、潤(rùn)腸，起著關(guān)鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質(zhì)，它可以對(duì)呼吸神經(jīng)中樞起到一定的鎮(zhèn)靜作用，但有毒性。建議日食用量控制在10克之內(nèi)。
哪些茶最“應(yīng)景”
關(guān)于喝茶，我國(guó)南方人似乎比北方人更講究。
在北方，一年四季賣得火的也就是茉莉花茶和普洱茶。其實(shí)，一年四季，應(yīng)該按照季節(jié)和人體陰陽(yáng)氣息平衡來(lái)選擇合適的茶。
一年到頭喝一種茶，其實(shí)對(duì)健康并不利。夏季人體內(nèi)燥熱、易出汗，陽(yáng)氣正旺，故應(yīng)選擇清熱解暑、解毒祛濕的茶，綠茶、苦蕎茶、洛神花茶為首選，其次如紅茶、普洱茶也可適當(dāng)選用。
綠茶屬于不發(fā)酵茶，從采摘到烘焙炒制到包裝，數(shù)天即可完成，最大程度上保留了茶葉內(nèi)茶多酚。沏上一杯，看茶葉在水中舒展，茶湯變?yōu)辄S綠色，香氣撲鼻，怡神醒腦，開(kāi)竅明目，最為解暑。因梅雨氣候原因，北方城市在6月初夏的時(shí)候已經(jīng)是干熱向濕熱轉(zhuǎn)變的時(shí)候，氣溫相比較于南方偏高，但濕度還不及南方，此時(shí)人們體內(nèi)的濕氣并不算嚴(yán)重，但暑熱已經(jīng)積蓄于體內(nèi)，清火比祛濕更有需要。
苦蕎略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強(qiáng)心提神的功能。而苦蕎清火茶，清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營(yíng)養(yǎng)之效。
洛神花內(nèi)含有14種人體所需氨基酸、蛋白質(zhì)，有機(jī)酸、維生素C、大量天然色素及多種礦物質(zhì)，水槿酸；具有調(diào)節(jié)胃酸、清熱、解暑、養(yǎng)顏、消斑等功效；對(duì)治療心臟病、高血壓、調(diào)節(jié)血脂，解暑、清涼開(kāi)胃、防感冒、治喉炎，熱咳，對(duì)腸、肌肉解痙；促進(jìn)膽汁分泌，降低血液濃度等都有一定效果。清涼潤(rùn)肺，去火安神，是夏季花茶的又一選擇。
洛神花茶制作方法簡(jiǎn)單，直接沖泡法，只需180毫升熱開(kāi)水即可，但需以杯蓋蓋住悶泡5-8分鐘，以讓洛神花出味。如果不喜歡喝熱茶，還可以等沖泡好后放入適當(dāng)?shù)谋鶋K。炎炎夏日，喝一杯冰涼的洛神花茶，十分地愜意。另外洛神花茶與綠茶搭配沖飲，也是不錯(cuò)的選擇。
洛神花茶宜在飯后飲用，可幫助腸胃消化，但腸胃虛冷的人，則不宜多喝。另外生理期及孕婦忌喝。
花果搭配 營(yíng)養(yǎng)美味
其實(shí)很多時(shí)候，我們巧用花果DIY一下，就能做出好喝又健康的“花果茶”。
上文中提到的楊梅和洛神花，其實(shí)就是一對(duì)很好的“搭檔”，無(wú)論從顏色、口味還是食療互補(bǔ)上，兩者都有共通之處。洛神花楊梅茶的制作方法也很簡(jiǎn)單，只需5樣材料3個(gè)步驟，輕松搞定。
5樣材料是：洛神花適量（3到5朵，視茶杯容量而定），鮮楊梅5到6顆，陳皮少許，冰糖8到10克，蜂蜜少許。
步驟一：用95度熱水將洛神花沖泡開(kāi)，放入冰糖，靜置5分鐘。
“人生得意須盡歡,莫使金樽空對(duì)月。”中國(guó)飲酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。酒既是社交助興的飲品,也不失為健身治病的良藥,但樂(lè)極生悲之事也時(shí)有所聞。確實(shí),酒對(duì)人體的作用不容忽視,宜人宜時(shí)宜量至關(guān)重要,利弊就在舉杯入口之間。
適量合理的品飲美酒是有益健康的。酒后能夠暢達(dá)情志,使人激情高昂,消除不良情緒對(duì)身心的影響,也利于肌體的健康運(yùn)作,可預(yù)防亞健康和一些疾病的發(fā)生。酒能夠活血脈,舒經(jīng)絡(luò),血液通暢有助臉部等皮膚的代謝新生,能使肌膚光澤紅潤(rùn),達(dá)到美容效果,小酌養(yǎng)顏已喜受美眉們的青睞。周末,更見(jiàn)年輕的同事、朋友歡聚酒吧,以解除一周緊張工作后的疲憊。此刻,務(wù)必注意有節(jié)制的消遣。
生活,工作的快節(jié)奏與高壓力易使現(xiàn)代人出現(xiàn)抑郁氣滯的體質(zhì),容易引起焦慮,失眠等癥狀,女性則多痛經(jīng),手足冰涼等擾人現(xiàn)象,少量飲些低度米酒等,能預(yù)防、減緩這些情況的發(fā)生與發(fā)展。各類葡萄酒也有調(diào)理脾胃,補(bǔ)氣強(qiáng)身的作用,研究認(rèn)為,常飲紅葡萄酒有利改善心血管狀況。
飲酒的真諦在于適量。酒類的性質(zhì)大都偏熱,過(guò)多飲用會(huì)升火氣,且生痰濕而傷脾胃,消耗人體能量而頭昏腦脹,傷害人的精神而脾氣暴躁。長(zhǎng)時(shí)期沒(méi)節(jié)制的飲酒會(huì)加重脂肪肝,甚至引發(fā)肝硬化等危重癥候。喝酒過(guò)多還易使男性的數(shù)量和質(zhì)量下降,導(dǎo)致不孕不育等。長(zhǎng)年累月的過(guò)量暴飲,特別是烈性酒,百害無(wú)益切不可取。
在行酒歡樂(lè)時(shí),還要避免空腹喝酒、極度疲勞、前后等不利時(shí)機(jī),以免醉酒傷神或腎虛腰痛。患病期間也不應(yīng)喝酒,這會(huì)延長(zhǎng)某些疾病的痊愈時(shí)間。總之,無(wú)論是杯觥交錯(cuò)還是悠閑小酌,都要繃緊健康這根弦。
吃黑巧克力可緩解腹瀉
金秋來(lái)臨,人們?cè)谙硎軟鏊耐瑫r(shí),腹瀉也常常成為不速之客。中醫(yī)專家認(rèn)為,秋季腹瀉重在調(diào)理,而黑巧克力恰恰是這樣一種緩解腹瀉癥狀的食物。早在16世紀(jì),南美洲人就知道在拉肚子時(shí)吃些可可豆,但他們并不知道其中機(jī)理:可可富含一種叫類黃酮的多酚成分,是天然的抗氧化劑,能抑制小腸腸道內(nèi)蛋白質(zhì),氯離子以及水分的分泌與吸收,從而達(dá)到減緩水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。而在所有巧克力品種中,黑巧克力的可可含量從50%―90%不等,加之口感細(xì)滑香醇,在拉肚子時(shí)往嘴里放這么一塊,實(shí)在是腸道,也是唇舌的福音。
食用豬腰過(guò)多損精不育
到了育齡階段的男女們,要一個(gè)健康活潑的寶寶就是最大的事情。然而,很多男性朋友都喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟,尤其是吃燒烤時(shí),“腰子”更是成為很多男人的最愛(ài)。最近臺(tái)灣醫(yī)生警告:吃內(nèi)臟補(bǔ)身,當(dāng)心重金屬“鎘”損精不育。最新研究發(fā)現(xiàn)豬、牛、羊的肝、腎臟等,里面均有不同含量的重金屬鎘,人們?cè)谶M(jìn)補(bǔ)的同時(shí)把鎘也吃進(jìn)肚子里。事實(shí)上,這些被認(rèn)為“強(qiáng)精”的食物,含有高量的鎘,不僅會(huì)造成的數(shù)目減少,而且可能會(huì)因鎘對(duì)染色體的傷害,造成受精卵不易著床,影響受孕。如果再加上本身就是吸煙人群,不育幾率高達(dá)六成。
走路發(fā)短信容易導(dǎo)致頸肩部受損
很多人走路時(shí)閑不住,喜歡收發(fā)手機(jī)短信,甚至用手機(jī)看小說(shuō),用MP4看電影。骨科醫(yī)生提醒,走路時(shí)經(jīng)常低頭看手機(jī)或MP4,要提防“低頭綜合征”,如頸部和肩部僵硬、酸痛,甚至頭暈、手臂麻木等。這是由于在走路時(shí)看手機(jī),MP4,人要長(zhǎng)時(shí)間低頭,頸肩部和手臂不得不長(zhǎng)時(shí)間保持同一個(gè)緊張姿勢(shì),結(jié)果導(dǎo)致頸肩部受損。要避免“低頭綜合癥”,建議走路時(shí)最好保持放松狀態(tài),不要長(zhǎng)時(shí)間低頭,要間斷休息,如看看周圍的風(fēng)景,不但可以放松頸肩部,而且還有利于保護(hù)視力。在出現(xiàn)“低頭綜合癥”后,可以通過(guò)適當(dāng)活動(dòng)來(lái)緩解,疼痛嚴(yán)重的要服用止痛藥,或是考慮進(jìn)行理療。
洗手液去污殺菌效果不如香皂
美國(guó)《芝加哥論壇報(bào)》指出,洗手液的酒精含量應(yīng)超過(guò)60%,否則殺菌消毒效果不理想。而這一酒精濃度的洗手液一般不會(huì)傷害皮膚,頂多對(duì)皮膚有一點(diǎn)刺激,只要在洗手后涂抹護(hù)手霜即可解決這一問(wèn)題。不過(guò),從清潔的角度講,洗手液的去污效果不如香皂。因?yàn)榇蠖鄶?shù)洗手液中都含有酒精,酒精不能有效去除附著在皮膚細(xì)小縫隙中的一些污物,如灰塵、泥土,血漬等,所以,一旦手上沾染此類污物,僅用洗手液是不夠的,必須先用香皂把污物去除。
冒不好的人別貪吃桃
正是桃子上市的季節(jié),有關(guān)專家提醒:桃子雖然性溫,可是吃多了讓人容易有飽腹感,尤其是有消化系統(tǒng)疾病的患者,如膽囊炎,慢性胃炎病人最好不要吃桃子。中醫(yī)內(nèi)科專家解釋說(shuō),民間雖有桃“養(yǎng)人”的說(shuō)法,主要是因?yàn)樘易訝I(yíng)養(yǎng)豐富,尤其是含鐵量很高,常吃能夠起到防治貧血的作用,里面的果膠還可以預(yù)防便秘。但桃子不宜多吃,每天吃一個(gè)就夠,尤其是脾胃虛弱者不宜多食,否則容易加重胃腸負(fù)擔(dān)。此外,桃子味甘性溫,容易上火的人也不應(yīng)過(guò)多食用。沒(méi)有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了易引起腹脹或腹瀉。
水果屬性也有寒熱之分
從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，人的體質(zhì)有寒熱之分，水果按其食物屬性也分為熱性、寒性和中性水果。
熱性水果：如榴蓮、黑棗、荔枝、菠蘿、龍眼、水蜜桃、芒果等熱量高、糖分高的水果屬于熱性。
寒性水果：如番茄（微寒）、山竹、奇異果、西瓜、香瓜、柚子、椰子水、桑葚等則屬于寒性水果。
中性水果：而蘋(píng)果、山楂、梨、葡萄、香蕉、甘蔗、橄欖、木瓜、檸檬、番石榴等水果則比較溫和，屬中性水果。
給寶寶食用水果時(shí)要與體質(zhì)相宜。對(duì)于舌苔厚、便秘、體質(zhì)的偏熱寶寶，最好給吃中性和寒涼性的水果，如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃、芒果等，俗話說(shuō)它們可“敗火”。消化不良的寶寶應(yīng)給吃熟蘋(píng)果泥，而食用配方奶而便秘的寶寶則適宜吃生蘋(píng)果泥。
需適度食用的水果舉例
荔枝：大量吃會(huì)使寶寶患“荔枝病”，還會(huì)使寶寶的正常飯量大為減少，影響對(duì)其他必需營(yíng)養(yǎng)素的攝取。
西瓜：在夏日吃起來(lái)清涼解渴，尤其在寶寶發(fā)燒、長(zhǎng)口瘡或身患暑熱癥時(shí)吃比較好。但脾胃較弱或腹瀉的寶寶不適合吃。
柿子：當(dāng)寶寶過(guò)量食用，尤其是與紅薯、螃蟹一同吃時(shí)，便會(huì)使柿子里的柿膠酚、單寧和膠質(zhì)在胃內(nèi)形成不易溶解的硬塊兒。
香蕉：在短時(shí)間內(nèi)不宜讓寶寶吃得太多，尤其是脾胃虛弱的寶寶。
每次給寶寶的適宜水果量為50～100克，還可根據(jù)寶寶的年齡大小及消化能力，把水果制成適合寶寶消化吸收的果汁或果泥，如1～3個(gè)月的小嬰兒，最好喝果汁，4～9個(gè)月寶寶則可吃果泥。
寶寶吃水果的時(shí)間分配
家長(zhǎng)一般習(xí)慣在飯后讓寶寶吃水果，這不科學(xué)。人吃飽飯后，食物進(jìn)入胃內(nèi)需要經(jīng)過(guò)1～2小時(shí)的消化過(guò)程，才能緩慢從胃中排出，飯后如果馬上吃進(jìn)很多水果，在胃內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)引起腹脹、腹瀉或便秘，天長(zhǎng)日久，將導(dǎo)致消化功能紊亂。
飯前空腹吃水果，也是不科學(xué)的。這是因?yàn)樘O(píng)果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機(jī)酸（如蘋(píng)果酸、檸檬酸、酒石酸等），會(huì)刺激胃壁的粘膜，對(duì)胃部健康非常不利。尤其是兒童，飯前空腹吃水果，還會(huì)影響正餐的攝入量，長(zhǎng)時(shí)間形成習(xí)慣，就會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良。因此建議：水果既不主張?jiān)诓颓俺裕膊恢鲝堅(jiān)陲柌椭蟪浴Ｗ罴咽秤盟臅r(shí)間是在兩餐之間，或是午睡醒來(lái)之后。
生病的寶寶怎么吃水果？
感冒的寶寶：宜吃梨、草莓、柑橘、西瓜、木瓜、芒果或葡萄等清熱祛火的水果。
感冒伴發(fā)燒的寶寶：宜吃具有生津止渴、解熱散毒功效的梨、柑橘等水果，因發(fā)燒寶寶出汗多，梨、橘子等水果含有充足的水分和鉀，對(duì)發(fā)燒寶寶有益。
感冒伴有咽痛、咳嗽、痰多的寶寶：宜吃梨、枇杷、橙子、柚子、杏、羅漢果等能化痰、潤(rùn)肺、止咳的水果。
腹瀉的寶寶：宜吃葡萄、石榴、蘋(píng)果、楊梅等具有收斂作用的水果；不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、潤(rùn)腸通便的水果。
便秘的寶寶：宜吃香蕉、梨、桃、橘子等，以利潤(rùn)腸通便；不宜吃柿子、山楂、蘋(píng)果、蓮子等。
有些水果最好煮成水果羹，這樣更利于孩子消化，也容易吸收營(yíng)養(yǎng)。
幾種常見(jiàn)的水果食療方
1. 金橘蘿卜飲：取金橘50個(gè)，白蘿卜1個(gè)，洗凈，共同榨汁口服。治肺熱咳嗽，具有潤(rùn)肺生津、止咳化痰的功效。
許多中醫(yī)藥書(shū)籍都有紅棗保健作用的記載：補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血安神，健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、食欲不振、大便溏薄、心悸乏力、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品。
紅棗的補(bǔ)益作用主要包括以下幾方面：
1營(yíng)養(yǎng)豐富棗子富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、纖維素等營(yíng)養(yǎng)素。每百克鮮紅棗約可產(chǎn)生264~298千卡能量，與葡萄干相近，而蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素B2、煙酸的含量又高于葡萄干；維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達(dá)100~600毫克，比蘋(píng)果、桃子等高100倍左右。
2抑 癌現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中的三萜類物質(zhì)具有抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、提高免疫力等功效。
3保 肝紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)也是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑，能促進(jìn)肝臟合成蛋白質(zhì)。
4抗血栓紅棗中的類黃酮物質(zhì)，有抗氧化、抗細(xì)胞突變作用，可以抑制有害的低密度脂蛋白膽固醇的產(chǎn)生，還有抗血栓形成的作用。研究證實(shí)，類黃酮攝入量低者，冠心病死亡率較高。
5防治心血管疾病大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，有營(yíng)養(yǎng)心肌的作用。棗所含的蘆丁是一種能使血管軟化、降低血壓的物質(zhì)，對(duì)防治心血管疾病有較大的作用。
6改善睡眠紅棗有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用。臨睡前吃些紅棗湯，或者百合粥等都能幫助入睡。
7抗衰老紅棗中所含的維生素C及超氧化物岐化酶是活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，能延緩衰老。
8補(bǔ) 腦紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸等，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。
9養(yǎng)顏美容紅棗中的B族維生素等成分可促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)。常食紅棗可以防止頭發(fā)脫落和黑色素在體內(nèi)沉積，減少老年斑的產(chǎn)生。
香脆零食：生杏仁，每顆杏仁含熱量7卡路里，每次吃15顆堪稱健康零食。脆蔬菜包括：紅辣椒、青辣椒、胡蘿卜、芹菜、花椰菜、蘿卜、黃瓜、蘆筍等，這些食物營(yíng)養(yǎng)好、熱量低。
耐嚼零食：一是青豆，半杯煮熟的青豆含熱量100卡路里；可以加少許鹽和胡椒粉，口感更好。二是干果，杏干、芒果干和木瓜干等都是不錯(cuò)的選擇，5片含熱量150卡路里。
零食：一只約110克的桃子，水分充足，只含熱量60－70卡路里。小柑橘也是不錯(cuò)的選擇，每只含熱量35卡路里，每次吃3個(gè)也只算熱量較少的零食。
咸味零食：咸味零食的首選是牛肉干，1盎司(28克)含熱量115卡路里。在所有肉干中，水牛肉干最好，每盎司含熱量80卡路里，脂肪僅為0.5克。
甜味零食：每粒低脂葡萄干含熱量4卡路里，吃24粒，熱量也只有96卡路里，另外，葡萄干含有天然糖分，更適合甜味需求。
黏稠零食：燕麥粥。一杯燕麥粥含熱量110卡路里，纖維素3克，蛋白質(zhì)4克。可以撒一些肉桂、肉豆蔻、新鮮漿果等一起食用。
冷凍零食：冷凍藍(lán)莓是最佳選擇。藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，冷凍后口感更好。
餐桌上的“抗衰老明星”
紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆――家庭主婦到超市和菜市場(chǎng)逛逛就會(huì)發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的紫色食物來(lái)到了我們身邊。這些“紅得發(fā)紫”的食物可不是徒有漂亮的外表，在營(yíng)養(yǎng)專家眼里，紫色正是我們中國(guó)人餐桌上最缺的一道色彩，這類食物含有超強(qiáng)的抗衰老成分。
紫色食物之所以能披上浪漫的紫色外衣，是因?yàn)槠涓缓环N天然色素－花青素。花青素屬于類黃酮物質(zhì)，其抗氧化能力堪比維生素C和維生素E，能有效清除體內(nèi)有害物質(zhì)自由基，幫助人體抗氧化，延緩衰老。
此外，紫色食物還富含人體必需的微量元素硒，硒與人體的健康密切相關(guān)，不僅具有強(qiáng)的抗氧化作用，最突出的就是其能有效提高人體的免疫力，而且硒在防癌抗癌方面的功效更是顯著。
蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)高低，尤其是維生素和抗氧化成分的含量高低隨其顏色的加深而升高。同一品種的食物，更是顏色越深營(yíng)養(yǎng)成分越高。在我們的餐桌上，除了“當(dāng)家”的紅黃綠白色蔬菜水果，也應(yīng)該經(jīng)常把“抗衰老明星”紫色蔬果“請(qǐng)”上餐桌。
“食物多樣化，優(yōu)先選深色”，幾項(xiàng)選擇食物可以遵循的大原則可供參考：到了什么季節(jié)就多吃當(dāng)季的時(shí)令食物；什么東西都吃一些；哪種顏色都不落下；同類食物，優(yōu)先選擇深色的，比如同樣是茄子，“紫得發(fā)黑”的就比“紅得發(fā)紫”的更好，同樣是甘薯，紫甘薯就比紅甘薯營(yíng)養(yǎng)更豐富。
葡萄營(yíng)養(yǎng)因顏色而異
葡萄有很好的利尿作用，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。
葡萄中主要含葡萄糖，能被人體很快吸收，所以葡萄可緩解低血糖癥狀。葡萄中還含有類黃酮，類黃酮是一種強(qiáng)抗氧化劑，有抗衰老作用。另外，葡萄還是不錯(cuò)的抗癌食品。
每到炎熱的夏季，很多人的胃口就會(huì)不好，常常是“無(wú)病三分虛”，消化功能降低，且易產(chǎn)生精神疲憊、食欲不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等“苦夏”癥狀。有些人還易發(fā)生胃腸道疾患。要避免這種情況，一個(gè)好辦法就是做好飲食調(diào)節(jié)。
補(bǔ)充鹽分和維生素 高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素B1、B2各2毫克，維生素C 50毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。
勿忘補(bǔ)鉀暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起人體倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不搌等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。
勿暴飲暴食，少食冷飲夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，就要調(diào)配好，有助于脾胃功能的增強(qiáng)。細(xì)糧與粗糧要適當(dāng)配搭吃，一個(gè)星期應(yīng)吃三頓粗糧，稀與干要適當(dāng)安排。夏季以二稀一干為宜，早上吃面食、豆?jié){，中餐吃干飯，晚上吃粥。熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料可起到一定的祛暑降溫作用。但雪糕、冰棒等多用牛奶、蛋粉、糖等制成，不可食之過(guò)多。大部分飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，也少飲為好。
清補(bǔ)為好 夏季尤其是脾虛者，應(yīng)采取益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的“清補(bǔ)”原則，飲食調(diào)養(yǎng)宜選用新鮮可口、性質(zhì)平和、易于消化、補(bǔ)而不膩的各類食品。“清補(bǔ)”應(yīng)忌辛辣生火助陽(yáng)和肥甘油膩生痰助濕類食品。陰虛體弱者在安排膳食時(shí)，可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、成鴨蛋、清蒸鮮魚(yú)等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品。
宜選食品 1苦瓜：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，夏天心火易亢，苦味能泄暑熱、燥暑濕。夏令適當(dāng)吃些苦味食品，能恢復(fù)脾胃納運(yùn)功能，增進(jìn)食欲。熱天適當(dāng)吃些苦瓜，不僅能清心除煩、醒腦提神，還可增進(jìn)食欲、健脾利胃。另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì)，能有效地促使體內(nèi)免疫細(xì)胞去殺滅癌細(xì)胞。具有一定的抗癌作用。苦瓜含有類似胰島素的物質(zhì)，有顯著降低血糖的作用，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家推薦作為糖尿病患者的理想食品。
2綠豆：綠豆性味甘寒、入心、胃經(jīng)、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。但要注意的是，綠豆不宜煮得過(guò)爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜務(wù)食。
3西瓜：夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失營(yíng)養(yǎng)也多，適當(dāng)吃些西瓜，不僅能補(bǔ)足丟失的水分，更能增加營(yíng)養(yǎng)。研究還表明，有煙酒嗜好和喜吃成食的人患食道癌者多。常吃些西瓜可減少患食道癌的危險(xiǎn)；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性的蛋白質(zhì)，從而增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng)，故西瓜是腎臟病人的良藥。西瓜皮還是很好的美容劑，用西瓜皮擦面部皮膚，再用清水洗，能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
4啤酒：啤酒中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及其他有益人體健康的成分，素有“液體面包”之譽(yù)。夏天適量飲用一些啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、止咳、利尿、消除疲勞、恢復(fù)體力等作用，實(shí)為夏日理想的飲料。
食物四性，即寒、熱、溫、涼四種不同的性質(zhì)。其中，寒與涼、熱與溫有其共陸，但程度上有所不同，溫次于熱，涼次于寒。“療寒以熱藥，療熱以寒藥”，這治病用藥之法，同樣也是飲食補(bǔ)身選擇食物的重要依據(jù)。由于凡屬寒性或涼性的食物，也同樣具有寒、涼性質(zhì)的藥物一樣，食后能起到清熱、瀉火、解毒的作用，遇到熱癥或在炎暑、溫?zé)嵋叨臼⑿械募竟?jié)就可選用。相反，凡屬熱性或溫性的食物，也具有溫、熱性質(zhì)的藥物一樣，食后能起到溫中、補(bǔ)虛、除寒的作用，遇寒癥、氣虛癥或陰虛癥可選用。食物除具有四性外，還有性質(zhì)平和的平性食物，其作用比較緩和。
食物五味，指的是酸、苦、甘、辛、咸五種味。五味不同，大致也同藥物一樣，具有不同的作用。辛、甘、淡味屬陽(yáng)；酸、苦、咸味屬陰。食物的五味還對(duì)人身不同內(nèi)臟器官起作用，五昧入五臟，就是“酸人肝，辛入肺，苦人心，咸入腎，甘入脾”。五味的功效，一方面與本身的性味有關(guān)，另一方面也決定于臟腑的不同生理特[生與功能。
綜上所述，食物”性味不同，作用各異，我們必須根據(jù)食物的性味來(lái)選擇補(bǔ)身的食物。否則，用食不當(dāng)，于身體不利。根據(jù)食物性味不同，現(xiàn)將常用食物以溫、平、涼三類分列以下。
禽獸類：溫性的有雞肉，犬肉、羊肉、牛肉、鹿肉、貓肉、雉肉等；平性的有豬肉、雁肉：寒性的有免肉。
鱗介類：溫性的有鯽魚(yú)、鰣魚(yú)、蝦、鏈魚(yú)、鱔魚(yú)等；平性的有鯉魚(yú)、銀魚(yú)、烏賊魚(yú)等；寒性的有鰻魚(yú)、田雞、螃蟹、鱉、龜、蛤子、牡蠣等。
蛋類：溫性的有鵝蛋；平性的有雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋、烏魚(yú)蛋；寒陸的有鴨蛋。
乳類：溫陸的有羊乳；平陸的有牛乳，寒[生的有馬乳。
菌類：黑木耳、銀耳、香菇、蘑菇都為平性。
谷食類：溫性的有面、酒曲、蠶豆、豆油、酒醋等；平性的有糯米、粳米、黑豆、黃豆、豌豆、豇豆等；涼性的有小米、蕎麥、綠豆、豆腐、豆?jié){、豆豉等。
那么，眼睛喜歡“吃”哪些東西呢？與人體其他器官一樣，眼睛的生長(zhǎng)發(fā)育和生理功能的維持離不開(kāi)蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物（如淀粉、糖）。除此之外，眼睛還需要維生素和微量元素，這些物質(zhì)的需要量雖然較小，但在眼睛的生長(zhǎng)發(fā)育、正常生理功能的維持及增強(qiáng)抗病能力中起著重要作用。
眼干、夜盲：多“吃”維生素A
點(diǎn)評(píng)：維生素A又名脫氫視黃醇，是一種合成視紫紅質(zhì)的原料，該物質(zhì)是一種感光物質(zhì)，存在于視網(wǎng)膜內(nèi)。眼睛如果缺乏維生素A，就會(huì)影響視紫紅質(zhì)的合成速度，導(dǎo)致夜盲癥，還可使淚腺分泌減少，引起干眼病。
食物補(bǔ)充：動(dòng)物肝臟、蛋、奶、胡蘿卜、甜菜、芥菜、菠菜、南瓜、甘薯、西葫蘆、杏、桃子、蟹和比目魚(yú)等。
預(yù)防白內(nèi)障：多“吃”維生素C
點(diǎn)評(píng)：膳食中維生素C的攝入量可影響晶體的透明度，缺乏維生素C是老年白內(nèi)障的主要致病原因之一。
食物補(bǔ)充：沙棘、刺梨、獼猴桃、棗、山楂等水果，油菜、白菜、香菜、番茄、茼蒿、菠菜等蔬菜。
流淚、眼癢：多“吃”維生素B2
點(diǎn)評(píng)：維生素B2有維持視網(wǎng)膜和角膜正常代謝的功效，缺乏會(huì)導(dǎo)致流淚，眼睛發(fā)紅、發(fā)癢、痙攣等不適。
食物補(bǔ)充：奶類、瘦肉、蛋類、扁豆、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物腎臟等。
日常護(hù)眼：多“吃”維生素B12、鋅、鉬
點(diǎn)評(píng)：維生素B12對(duì)神經(jīng)纖維（包括視神經(jīng)）髓鞘的生成極為重要。鋅參與眼睛內(nèi)各種物質(zhì)合成，調(diào)節(jié)其生理功能。鉬是虹膜的重要營(yíng)養(yǎng)成分。
食物補(bǔ)充：肉類、豬肝、豬腎、海魚(yú)、紫菜、牡蠣、豆類、花生、核桃、栗子、蘿卜等。
預(yù)防近視：多“吃”鈣、鎘、硒
香蕉
宜：性甘寒，味微澀，具有清熱止渴、清胃涼血、潤(rùn)腸通便、降壓利尿的功效。對(duì)于口渴、便秘等陰虛腸燥、血熱氣滯者是十分健康的食物。
忌：香蕉不適宜脾胃虛寒、陽(yáng)氣不足的人食用，否則會(huì)引發(fā)虛火更旺。
蘋(píng)果
宜：性平，味甘酸，具有補(bǔ)心養(yǎng)氣、生津止渴、健脾胃的作用。蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有的鞣酸、有機(jī)酸有收斂作用，果膠、纖維有吸收細(xì)菌、毒素作用，因此能止瀉；含有的纖維能使排泄便利，有機(jī)酸有刺激腸道的作用，可以通大便；含有的鉀元素能與體內(nèi)過(guò)剩的鈉元素結(jié)合，對(duì)防治高血壓有益。
忌：脾胃虛寒者不宜多吃蘋(píng)果。
梨
宜：梨有生津止渴、化痰清火、潤(rùn)肺去燥的功能，適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結(jié)、高血壓以及肝炎、肝硬化患者。
忌：梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人不宜食用。
西瓜
宜：夏季消暑珍品，涼甜可口。西瓜具有清熱消煩、止渴解暑、寬中下氣、療喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。
忌：吃西瓜不能一次攝入過(guò)多，否則會(huì)引起消化不良或腹瀉。
補(bǔ)鐵時(shí)飲食禁忌
鐵劑主要是治療缺鐵性貧血的一類藥物，常見(jiàn)的有硫酸亞鐵片、乳酸亞鐵片、葡萄糖酸亞鐵片等。在服用這類藥物時(shí)，要注意避免某些食物對(duì)含鐵藥物的影響，以免降低藥效。
1.茶水。服鐵劑時(shí)不要咀嚼藥物，直接用水送服，以免染黑牙齒。同時(shí)注意，服鐵劑期間盡量少喝茶水，以免茶葉所含的鞣酸與鐵劑形成鞣酸鐵鹽沉淀，影響鐵離子的吸收。含鞣酸多的食物還有柿子、山楂、石榴、桃子等。
2.高脂肪食物。如肥肉，可抑制胃酸的分泌，使鐵劑在缺乏胃酸的情況下，吸收減少。而維生素C則有助于在小腸內(nèi)保持一定的酸度，使食物的鐵呈可溶狀態(tài)以利小腸吸收。
3.堿性食物。有海帶、胡蘿卜、蘇打餅干、黃瓜、紅薯等，這類食物可提高血液的堿性，影響胃內(nèi)胃酸量和pH值，也不利于鐵劑的吸收。
4.杏仁、桃仁。因杏仁及桃仁中的杏仁甙可與鐵劑作用生成亞氰化鐵，降低其吸收影響療效。（楊文華）
服中西藥隔開(kāi)半小時(shí)
我們目前批準(zhǔn)使用的西藥已達(dá)4000余種、中藥制劑5000余種，同時(shí)服用中藥和西藥的情況極為常見(jiàn)。為了盡量避免藥物相互作用而引起副作用，服中西藥最好隔開(kāi)半小時(shí)。
首先，在用藥前請(qǐng)仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)或取藥時(shí)仔細(xì)聆聽(tīng)藥師的提示。通過(guò)餐前餐后間隔給藥、服中西藥間隔半小時(shí)的原則既能增強(qiáng)藥物的有效性，又可以減少藥物的相互作用。其次，可參考“時(shí)辰藥理學(xué)”，針對(duì)病情選擇最佳給藥時(shí)間能最大限度發(fā)揮藥物作用，盡可能降低毒副作用。例如氫氯噻嗪宜在7點(diǎn)服用，不良反應(yīng)最少；呋噻米于10點(diǎn)服用，作用最強(qiáng)；地高辛在8～10點(diǎn)服用，血藥濃度低，但生物利用度和效應(yīng)最大，下午2～4點(diǎn)給藥，則血藥濃度高而生物利用度低，暴風(fēng)雪和氣壓低時(shí)，人體對(duì)強(qiáng)心苷的敏感性顯著增強(qiáng)，這種情況下用藥劑量應(yīng)減少，否則容易發(fā)生中毒，等等。（劉麗宏）
六種醋的不同保健功效
佐料醋：酸度較低，味濃、醇香、稍甜，具有較強(qiáng)的助鮮作用，適合拌涼菜、蘸吃，也可以用于烹調(diào)魚(yú)、肉類等。烹調(diào)蔬菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護(hù)其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不至于流失。
飲料醋：以果汁、米醋、蜂蜜、麥芽等調(diào)和而成，有甜酸適中、爽口不黏的特點(diǎn)。具有防暑降溫、生津止渴、增進(jìn)食欲和消除疲勞的作用，飲料醋可供選擇的口味很多，加入冰水和二氧化碳后味感更佳。
保健醋：添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、維生素、低聚糖、益生菌等。這種醋酸度較低，口味也不錯(cuò)，還可以起到一定的強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病的作用。
釀造醋：用含淀粉、糖的糧食、水果等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成，并在釀制過(guò)程中不添加冰醋酸，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分含量高，有益于人體的新陳代謝。
配制醋：以釀制食醋為主，加入冰醋酸、食品添加劑等混合配制的調(diào)味食醋，沒(méi)有其他營(yíng)養(yǎng)成分。配制食醋可分為色醋和白醋，白醋可再分為普通白醋和醋精。
純發(fā)酵醋：使用單一原料，經(jīng)培育出的霉菌（醋曲）發(fā)酵而成，口感純厚，飲用時(shí)須加水稀釋。這種食醋有助于修復(fù)胃內(nèi)受傷的黏膜，雖不好喝，但效果甚佳。
讀書(shū)看報(bào)，透露性格
讀書(shū)看報(bào)，是我們生活中少不了的娛樂(lè)消遣。可看書(shū)報(bào)時(shí)，有人從前往后翻、有人從中間開(kāi)始看……這其中，隱藏著不少性格秘密。
有的人拿到新報(bào)紙、新雜志，總是一臉興奮、迫不及待地開(kāi)始翻閱，恨不得馬上把其中的信息裝到腦子里。這樣的人通常性格外向、充滿活力，為人開(kāi)朗樂(lè)觀、行事機(jī)敏大膽，但有些愛(ài)表現(xiàn)、吹噓自己。還有人拿到報(bào)刊后會(huì)先擱在一邊，等手頭的事情忙完后，再細(xì)心翻閱，重要的地方還會(huì)做點(diǎn)記錄。這種人往往做事小心謹(jǐn)慎、自我約束能力強(qiáng)，但有時(shí)顯得過(guò)于古板，開(kāi)不起玩笑。另有一部分人，拿到心愛(ài)的報(bào)紙雜志時(shí)會(huì)先“收藏”起來(lái)，等到?jīng)]人的時(shí)候再獨(dú)自欣賞。這種人有些內(nèi)向、孤僻，不擅長(zhǎng)與人分享，做事喜歡我行我素。
有的人看書(shū)時(shí)，總是要忍不住先把結(jié)局看了，這樣的人通常非常在意結(jié)果，性格直爽，但做事有些急躁，勇氣有余、耐性不足。還有人則與之相反，喜歡一邊幻想結(jié)局、一邊品味故事發(fā)展。這種人往往想象力豐富、追求生活細(xì)節(jié)和享受，做起事來(lái)細(xì)心、投入。
此外，熱衷于看新聞時(shí)事的人，通常觀察敏銳、判斷力強(qiáng)；愛(ài)看言論的人有較強(qiáng)的責(zé)任感，做事嚴(yán)肅認(rèn)真；而關(guān)心奇聞?shì)W事的人往往風(fēng)趣、幽默，擅長(zhǎng)與人溝通；愛(ài)看文摘的人則興趣愛(ài)好廣泛，性格豁達(dá)、包容性強(qiáng)。（帥 瀾）
一心多用時(shí)心情好
“一心”到底適不適合“多用”？人們一直褒貶不一。可據(jù)美國(guó)“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士”網(wǎng)站最新報(bào)道，“一心多用”雖然存在弊端，卻會(huì)使人們的心情變好。
糖尿病患者忌食用肥膩甘甜性食物、辛辣刺激性食物、炒爆香燥性食物、溫?zé)嶂鹦允澄镆约昂嵌嗟母恻c(diǎn)、餅干、果脯、蜜餞、水果，如糯米、土豆、地瓜、甜瓜、甜菜、桃子、橘子、梨、柿子、荔枝、大棗、香蕉、櫻桃、葡萄、龍眼肉、無(wú)花果、甘蔗、芒果、蘋(píng)果、西瓜、枇杷、杏、石榴、金橘、桑葚、羊桃、甜橙、海棗、沙棗、芡實(shí)、荸薺、芋頭、椰子汁、菱角、栗子、砂仁、肉桂、丁香、茴香、胡椒、花椒、辣椒、人參、白酒、甜酒、酒釀、獐肉等食物。
補(bǔ)中益氣，降血脂，降血糖的南瓜
[別稱俗名]北瓜、金瓜、飯瓜、番瓜。
[性味歸臟]性溫，味甘。甘味入脾臟。
[功能效用]具有補(bǔ)中益氣、降血脂、降血糖之功用。
[良養(yǎng)價(jià)值]南瓜中含有大量的維生素A原，可使胰臟機(jī)能旺盛，促進(jìn)胰島素的分泌，改善體質(zhì)；南瓜中微量元素鈷的含量居所有蔬菜之冠，而鈷是胰島素細(xì)胞生長(zhǎng)增殖所必需的微量元素，可使糖尿病患者胰島素分泌正常，故南瓜是糖尿病人的特效食品；南瓜中含有較多的纖維素，不僅有通便作用，還有良好的降血脂效果；南瓜中含有大量的果膠，能延緩對(duì)脂質(zhì)的吸收，具有較好的減脂降脂作用，果膠還以有降低血液膽固醇的含量，起到防止動(dòng)脈硬化的作用；南瓜具有較強(qiáng)的抗毒能力，能抵制和消除鉛、汞中毒的發(fā)生。另外，常吃久食南瓜還可以防癌抗癌。
[禁忌內(nèi)容]凡患有黃疸病、腳氣病、氣滯濕阻之人，忌食用南瓜。
蒸南瓜
[用料]南瓜400克
[制作方法]將南瓜切成塊狀，平放在盤(pán)中上籠蒸熟，即可食用。
[用法用量]每日劑，分早、晚兩次食完，可常吃。
[滋補(bǔ)作用]是糖尿病患者的特效食品，常吃對(duì)糖尿病患者十分有益。
補(bǔ)虛損，益肺胃，生津闖腸的牛乳
[別稱俗名]牛奶。
[性味歸臟]性平，味甘。甘味入脾臟。
[功能效用]具有補(bǔ)虛損、益肺胃、生津潤(rùn)腸之功能。
[食養(yǎng)價(jià)值]牛乳中的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì)即酷蛋白，也含有白蛋白及球蛋白，此三種蛋白質(zhì)均含有全部人體所必需的氨基酸。所以，牛乳是一種全價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食品。牛乳中的脂肪主要是棕櫚酸、硬酯酸的甘油酯，也含有少量的低級(jí)脂肪酸。牛乳中的糖主要是乳糖。牛乳中所含物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分及其含量與人乳十分相近，可以代替母乳，是缺奶或斷奶嬰兒不可缺少的滋補(bǔ)強(qiáng)壯佳品。牛乳不但營(yíng)養(yǎng)十分豐富，而且易于消化吸收，因此，常喝牛乳可以防治虛弱勞損、大便秘結(jié)、反胃噎膈等疾病，還可以防治骨疼、骨折和駝背。
[禁忌內(nèi)容]凡脾胃虛寒、腹脹便溏、痰濕積飲之人，忌食用牛乳；牛乳忌與山楂汁、橘子汁等酸性果汁一同食用。
牛乳山藥飲
[用料]牛乳500毫升，山藥25克。
[制作方法]將山藥切碎炒黃，研成細(xì)末備用。將牛乳倒入鍋中，煮沸，調(diào)入山藥細(xì)末，拌勻，即可飲用。
[用法用量]每日1次，每次1劑，連飲數(shù)月。
[滋補(bǔ)作用]可防治口燥咽干、消渴、反胃、吐酸水等癥，還可滋身強(qiáng)體。
利尿，利膽，清熱，降血糖的玉米須
[別稱俗名]棒子毛、玉蜀黍蕊。
[性味歸臟]性平，味甘。甘味入脾臟。
[功能效用]具有利尿、清熱、利膽、降血糖之功能。
[食養(yǎng)價(jià)值]玉米須有促進(jìn)膽汁排泄、降低膽汁黏度、減少膽色素含量的功效，對(duì)急慢性膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸性肝炎等癥有良好的利膽作用。玉米須還有消腫、消蛋白尿、改善腎功能的作用，因此，對(duì)急慢性腎炎、急慢性尿道炎、膀胱炎、尿路結(jié)石、水腫浮腫等癥有預(yù)防和治療作用。玉米須還有降低血壓、降低血糖的作用，用玉米須煎水代茶飲，對(duì)糖尿病很有療效。正如《現(xiàn)代實(shí)用中藥》所云：“玉米須，為利尿藥，對(duì)腎臟病、浮腫性疾病、糖尿等有效。又為膽囊炎、膽結(jié)石、肝炎性黃疸等癥的有效藥。”
[禁忌內(nèi)容]諸無(wú)禁忌。
玉米須湯
[用料]玉米須30克。
[制作方法]將玉米須放入鍋中，加水適量，煎煮成湯，即可飲用。
[用法用量]每日1劑，分早、晚兩次飲完，連飲15日，常飲效果明顯。
