時(shí)間：2023-06-01 09:47:39
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇賣(mài)場(chǎng)管理制度，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
1、三不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)：不穿工作服不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)；不佩戴工號(hào)牌不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)；儀表不注重，衣帽不整潔不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)。
2、三條鐵規(guī)矩：商品必須上齊、豐滿(mǎn)、衛(wèi)生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說(shuō)笑打鬧，不搶購(gòu)快訊商品。
3、三個(gè)必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語(yǔ)，有五聲；說(shuō)話(huà)誠(chéng)實(shí)，幫助挑選，當(dāng)好顧客參謀；認(rèn)真執(zhí)行便民措施，保證顧客滿(mǎn)意。
4、衣著要求
A、個(gè)人衛(wèi)生：外表樸實(shí)、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素大方，并保持頭發(fā)清潔。
B、制服：公司為所有員工統(tǒng)一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。
C、工號(hào)牌：公司將發(fā)給每位員工工號(hào)牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時(shí)未佩戴工號(hào)牌，將會(huì)受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補(bǔ)辦，并繳納工本費(fèi)五元。
5、員工購(gòu)物/包裝
公司鼓勵(lì)所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì)員，并享受購(gòu)物樂(lè)趣，故有如下規(guī)定：
A、員工只可在非工作時(shí)間購(gòu)物，也不可在用餐時(shí)間內(nèi)選購(gòu)。
B、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)時(shí)間均接受檢查（購(gòu)物需在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行）。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的成敗,做好即熱式熱水器產(chǎn)品終端市場(chǎng)的銷(xiāo)售是一個(gè)極其重要、很細(xì)化的工作,只有做好終端市場(chǎng)的銷(xiāo)售,才可能做好整個(gè)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)。無(wú)論是哪個(gè)行業(yè)的終端市場(chǎng),都需要做到扎扎實(shí)實(shí)。怎么才能做好即熱式熱水器產(chǎn)品終端市場(chǎng)銷(xiāo)售呢?這個(gè)問(wèn)題困惑著每一個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的管理者和操作者。下面我來(lái)談?wù)勎冶救藢?duì)這個(gè)問(wèn)題的幾點(diǎn)看法:
作為一個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的管理者,無(wú)論你是營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)也好,無(wú)論你是市場(chǎng)部經(jīng)理也好,無(wú)論你是大區(qū)經(jīng)理也好,只要是從事?tīng)I(yíng)銷(xiāo)這個(gè)行業(yè)的工作者,就要做好以下幾個(gè)方面的工作。
一、廣告:
1.在廣告的投入上,首先是廠家根據(jù)具體的市場(chǎng),和經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)手,采取切實(shí)有效的共同投入廣告的方式,以取得更好的投放效果。
2.當(dāng)然,廣告的投放方式很多,根據(jù)不同城市百姓接受廣告文化的方式不同,我們要對(duì)整個(gè)廣告投放的形式做出相應(yīng)的調(diào)整。怎樣才能收到最佳效果,是我們最關(guān)心的問(wèn)題,也是關(guān)系到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)成敗的關(guān)鍵問(wèn)題,所以采取最適合本地區(qū)百姓接受的廣告形式,來(lái)達(dá)到我們市場(chǎng)所需的效果。
3.在廣告資金投入方面,廠家也好,經(jīng)銷(xiāo)商也好,在這方面考慮的出發(fā)點(diǎn)不同,但是目的都是一樣的。作為廠家,首先要考慮在這個(gè)市場(chǎng)投放的廣告什么時(shí)間可以收回成本,利潤(rùn)是多少,會(huì)有多久的持續(xù)性。作為經(jīng)銷(xiāo)商,首先考慮的則是盡快打開(kāi)市場(chǎng)銷(xiāo)路,以最快的速度讓整個(gè)地區(qū)的消費(fèi)者知道這個(gè)品牌,更多機(jī)會(huì)選擇這個(gè)品牌的產(chǎn)品,增加銷(xiāo)量。因此,如何投入資金,資金投入的規(guī)模等問(wèn)題需要廠家和經(jīng)銷(xiāo)商共同探討和商量。需要經(jīng)銷(xiāo)商根據(jù)自己地區(qū)的實(shí)際情況,做一個(gè)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告,并拿出廣告投放規(guī)劃的具體方案和廣告投放的具體細(xì)節(jié)。廠家和經(jīng)銷(xiāo)商達(dá)成共識(shí),才能把廣告做好,為整個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、終端市場(chǎng)具體的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案以及活動(dòng)方案實(shí)施細(xì)則:
促銷(xiāo)活動(dòng)是做好終端市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的劑,做好促銷(xiāo)活動(dòng)是扎扎實(shí)實(shí)做好終端市場(chǎng)必不可少的一項(xiàng)重要工作。怎么做好這項(xiàng)工作,我們要有一整套的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案,具體內(nèi)容包括活動(dòng)的內(nèi)容,活動(dòng)的理由,有效時(shí)間,地點(diǎn),范圍,期限以及活動(dòng)的具體實(shí)施細(xì)則。活動(dòng)可以根據(jù)地區(qū)的具體情況來(lái)定,為了更好提高活動(dòng)效果,可以采取連續(xù)不斷的活動(dòng)方式,以最短的時(shí)間占領(lǐng)市場(chǎng)。如,促銷(xiāo)活動(dòng)的主要目的是為了增加產(chǎn)品的銷(xiāo)量,提高產(chǎn)品市場(chǎng)的占有率,提高產(chǎn)品在本地區(qū)的知名度,提高品牌的影響力,從而達(dá)到區(qū)域品牌的目標(biāo)。
三、做好導(dǎo)購(gòu)員,促銷(xiāo)員以及售后服務(wù)人員的培訓(xùn)工作。
1.無(wú)論做什么行業(yè),人都是最關(guān)鍵的因素。做好人員的培訓(xùn)及管理是工作順利進(jìn)行的有力保障,通過(guò)培訓(xùn)充分調(diào)動(dòng)人的主觀能動(dòng)性,積極地去做好每一項(xiàng)具體的工作。
2.導(dǎo)購(gòu)人員和促銷(xiāo)人員的培訓(xùn)內(nèi)容基本是一樣的,主要有幾個(gè)大的項(xiàng)目。A、品牌的由來(lái),企業(yè)的概況,企業(yè)的發(fā)展史,企業(yè)的榮譽(yù),企業(yè)的文化;B、產(chǎn)品,產(chǎn)品的認(rèn)證,產(chǎn)品的規(guī)格型號(hào),產(chǎn)品的定位,產(chǎn)品的價(jià)位,產(chǎn)品的特點(diǎn)賣(mài)點(diǎn),本公司產(chǎn)品與同類(lèi)產(chǎn)品的區(qū)別等等。C、儀容儀表,要求導(dǎo)購(gòu)人員的儀容儀表,做到有氣質(zhì),有禮有節(jié),談吐自然大方,熱情接待不厭其煩,淡妝上崗等等。導(dǎo)購(gòu)人員的職責(zé)范圍的界定以及具體的工作都是培訓(xùn)的內(nèi)容。
3.售后服務(wù)人員,安裝人員的培訓(xùn),很大程度上區(qū)別于導(dǎo)購(gòu)和促銷(xiāo)人員的培訓(xùn),因?yàn)樗鶑氖碌墓ぷ鞑灰粯?培訓(xùn)的內(nèi)容也不一樣。售后服務(wù)的主要工作是進(jìn)行售后與客戶(hù)之間的溝通,盡可能的使消費(fèi)對(duì)我們的產(chǎn)品的服務(wù)滿(mǎn)意,從而有一個(gè)很好的口碑,從另一個(gè)角度提升我們的品牌知名度和信譽(yù)度。做好這項(xiàng)工作的意義是非常大的。
4.安裝售后人員的培訓(xùn),安裝人員主要了解客戶(hù)家里和安裝場(chǎng)地的安裝條件必須進(jìn)行詳細(xì)的了解,達(dá)不到安裝條件的,要建議用戶(hù)進(jìn)行改進(jìn)最終達(dá)到我們所能夠安裝的條件,同時(shí)也包括個(gè)人的行為規(guī)范,也包括談吐舉止做到恰到好處等等。
四、終端人員的管理與調(diào)配:
在整個(gè)終端銷(xiāo)售的過(guò)程中,終端人員的調(diào)配工作非常重要,特別是在有促銷(xiāo)活動(dòng)的時(shí)候,人員的調(diào)配特別重要。作為經(jīng)銷(xiāo)商的決策者,必須做到管理到位,使所有人員分工協(xié)作,把終端市場(chǎng)的工作做好,做到統(tǒng)一指揮,統(tǒng)一行動(dòng)。
五、終端市場(chǎng)的組織建設(shè)?開(kāi)發(fā)?宣傳?服務(wù)
即熱式電熱水器的終端市場(chǎng),主要是指KA賣(mài)場(chǎng),地標(biāo)型賣(mài)場(chǎng),小區(qū)推廣等等。
首先我們談?wù)凨A賣(mài)場(chǎng)的建設(shè),根據(jù)地方的不同,人們消費(fèi)習(xí)慣的不同,經(jīng)銷(xiāo)商選擇經(jīng)營(yíng)的渠道也不一樣。選擇KA賣(mài)場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商,要做好KA賣(mài)場(chǎng),經(jīng)銷(xiāo)商應(yīng)該很熟悉賣(mài)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)思路和經(jīng)營(yíng)方式方法以及本地區(qū)的影響力都應(yīng)該熟知。
地標(biāo)型賣(mài)場(chǎng)和KA賣(mài)場(chǎng)的管理基本相似。地標(biāo)型賣(mài)場(chǎng)不但是企業(yè)品牌宣傳的窗口也是企業(yè)品牌產(chǎn)品的展示的平臺(tái),通過(guò)這個(gè)平臺(tái)使百姓了解到企業(yè)的產(chǎn)品,企業(yè)的文化,企業(yè)的形象,企業(yè)的魅力,使百姓選擇產(chǎn)品的可信度的提升。
小區(qū)推廣建設(shè),主要做好與小區(qū)物業(yè)的溝通,在小區(qū)物業(yè)的大力支持下做好小區(qū)的宣傳工作,使小區(qū)的消費(fèi)者對(duì)我們的品牌從了解到熟知,從熟知到接受購(gòu)買(mǎi),從購(gòu)買(mǎi)到幫助我們做宣傳。做好這項(xiàng)工作,要付出很大的努力,要有一定的方式方法。我們要做到更好的服務(wù),服務(wù)終端市場(chǎng)的消費(fèi)者。
六、管理制度是終端市場(chǎng)做好的有力保證:
費(fèi)用是要被管理的，如果不加強(qiáng)費(fèi)用的管理制度建設(shè)和管理執(zhí)行力度，廠商在賣(mài)場(chǎng)費(fèi)用方面是很容易發(fā)生問(wèn)題的，甚至是陷入失控的局面。虧錢(qián)容易賺錢(qián)難，不看好費(fèi)用這個(gè)大漏斗，多豐厚的利潤(rùn)都會(huì)流走。廠商維護(hù)賣(mài)場(chǎng)時(shí)常見(jiàn)的費(fèi)用管理問(wèn)題大體有以下這些：
費(fèi)用支出跟銷(xiāo)量沒(méi)有掛鉤
跟賣(mài)場(chǎng)做生意，一定是要花錢(qián)的，只要花到業(yè)績(jī)的提升上面，那是可以的，問(wèn)題是有些廠商花錢(qián)沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分的計(jì)算和考慮，更多時(shí)候是憑感覺(jué)，憑想象，覺(jué)得這個(gè)錢(qián)花下去可以怎樣怎樣，沒(méi)有具體落到銷(xiāo)量的提升上。我們知道，一切的市場(chǎng)動(dòng)作最終的目的都是為了銷(xiāo)量的提升，諸如陳列形象改善、拿DM資源、請(qǐng)促銷(xiāo)員、消費(fèi)者教育、賣(mài)場(chǎng)客情等等。所以說(shuō)，每筆費(fèi)用，都要跟銷(xiāo)量結(jié)合起來(lái)考慮，綜合評(píng)估值不值得投入，決不可以憑感覺(jué)拍腦袋的。哪怕是費(fèi)用花下去是虧賬，也得知道為什么虧了，心里有數(shù)，所有費(fèi)用的投入情況一定是能被合理解釋的。
對(duì)費(fèi)效比沒(méi)有考量充分
費(fèi)用的使用光跟銷(xiāo)量掛鉤還不夠，口頭上喊喊很容易，真要抓就還要落實(shí)到具體的費(fèi)效比核算上，看1000塊、3000塊的絕對(duì)費(fèi)用值沒(méi)有意義，要看跟銷(xiāo)量比較的相對(duì)值，正常的費(fèi)效比控制在10%左右是比較合適的，那種費(fèi)效比50%、100%的銷(xiāo)售行為有什么意義呢？看起來(lái)銷(xiāo)售有了，可是利潤(rùn)沒(méi)了，企業(yè)不是為了賺錢(qián)而經(jīng)營(yíng)的嗎？戰(zhàn)略性的投資可以理解，但這是短期行為，費(fèi)用買(mǎi)規(guī)模在市場(chǎng)初期是可以的，但是不可持續(xù)。如果不關(guān)注費(fèi)效比，每筆費(fèi)用都是戰(zhàn)略性投入，都嚴(yán)重超高，那企業(yè)將喪失持續(xù)發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)力，甚至?xí)?dǎo)致大盤(pán)崩潰，江山殆盡！
對(duì)費(fèi)用的核銷(xiāo)審計(jì)不夠嚴(yán)謹(jǐn)
費(fèi)用是經(jīng)由業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的手花出去的，這里面魚(yú)龍混雜，漏洞隱存，需要的是企業(yè)財(cái)務(wù)制度的有力監(jiān)控，不然，終端費(fèi)用有多少最終流向賣(mài)場(chǎng)要打個(gè)大大的問(wèn)號(hào)。聯(lián)合賣(mài)場(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)商一起虛擬費(fèi)用，拿虛擬發(fā)票報(bào)賬，虛擬費(fèi)用名目，借故多申請(qǐng)費(fèi)用，虛擬人頭占費(fèi)用，集權(quán)暗箱操作等等，業(yè)務(wù)人員侵占費(fèi)用的套路五花八門(mén)，可以寫(xiě)部葵花寶典。這就是在考驗(yàn)企業(yè)的監(jiān)控力，某種程度上來(lái)說(shuō)，員工對(duì)制度的挑戰(zhàn)性遠(yuǎn)比服從來(lái)得更有野心，作為管理者，不得不時(shí)時(shí)警醒。企業(yè)必須從費(fèi)用預(yù)算、費(fèi)用申請(qǐng)、費(fèi)用核銷(xiāo)、費(fèi)用監(jiān)督等各方面強(qiáng)化制度體系，對(duì)員工形成威懾力，嚴(yán)懲違規(guī)者，方能疏堵結(jié)合，提高費(fèi)用管理效果。
對(duì)費(fèi)用的認(rèn)識(shí)和思想發(fā)生偏差
在賣(mài)場(chǎng)要不要花錢(qián)，怎么花錢(qián)，花多少錢(qián)，這些問(wèn)題不是員工天然形成的觀念，應(yīng)該說(shuō)是由決策管理層的意識(shí)在影響的，甚至起到了導(dǎo)向的作用，有的管理層面對(duì)賣(mài)場(chǎng)問(wèn)題時(shí)候，甚至還罵員工：媽的，給錢(qián)都不會(huì)花呀，你豬頭呀？因?yàn)橛绣X(qián)，可以不鉆研操盤(pán)技術(shù)；因?yàn)橛绣X(qián)，就沒(méi)壓力，砸錢(qián)就可以混日子，隊(duì)伍也沒(méi)有拼搏意識(shí)，員工也不注重自我成長(zhǎng)。老子有錢(qián)就是王，砸不死你！上面如果這樣想，就會(huì)發(fā)現(xiàn)下面員工一個(gè)比一個(gè)會(huì)花錢(qián)，而且永遠(yuǎn)錢(qián)不夠用。當(dāng)然，在某個(gè)時(shí)段，花錢(qián)買(mǎi)市場(chǎng)，花錢(qián)買(mǎi)規(guī)模也是可以理解的，但演變?yōu)槌B(tài)，就會(huì)有大問(wèn)題！水至清則無(wú)魚(yú)，那是否就可以渾水養(yǎng)魚(yú)呢？我個(gè)人的看法是此路不通！為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)椴⒎侨巳硕际侵魅宋蹋巳硕际钦司樱抗舛虦\、貪圖小利、隨波逐流的人一抓一大把，當(dāng)發(fā)現(xiàn)企業(yè)有很多錢(qián)可以花的時(shí)候，私心就作怪了，不是在思考如何好好干活，而是把心思更多的放在怎么去搞錢(qián)上了，因?yàn)槟菢觼?lái)得快。企業(yè)豐厚的費(fèi)用資源沒(méi)有成為銷(xiāo)售的助推劑，反而成了某些人的大肥肉，這樣下去不是讓情況變好，而是會(huì)更糟，持續(xù)發(fā)酵的結(jié)果就是某天發(fā)生大震蕩，無(wú)法控制。
用費(fèi)用開(kāi)路忽略基本功
一切都是為了完成業(yè)績(jī)沒(méi)錯(cuò)，但為了完成任務(wù)一切都是可以的，這個(gè)出發(fā)點(diǎn)必然導(dǎo)致激進(jìn)的思路和行為。作為廠商，作為KA負(fù)責(zé)人，大家太恐懼了，生怕完不成任務(wù)，就使勁兒砸錢(qián)，為什么不去多多想方案？在方式方法上創(chuàng)新？因?yàn)殄X(qián)可以解決問(wèn)題，就容易犧牲掉基本原則、要求和放棄了做基本功，帶病可以跑，但是長(zhǎng)期帶病跑就會(huì)重重摔倒！基礎(chǔ)不牢，能蓋多高的樓呢？終究有一天會(huì)為自己的行為付出代價(jià)，換個(gè)角度逆向思考：如果我們能把賣(mài)場(chǎng)維護(hù)的基本功打扎實(shí)，把價(jià)格體系、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、陳列、推廣、導(dǎo)購(gòu)管理等等這些基本工作做好，業(yè)績(jī)自然就有了呀。我們是不是太急了，急得不能給自己留一點(diǎn)喘息和看路的時(shí)間？
―― 魯瑞清
IT賣(mài)場(chǎng)自從誕生以來(lái)，就是中國(guó)IT產(chǎn)品流通的主渠道。今天，IT賣(mài)場(chǎng)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，需要進(jìn)行再造與變革。
目前，IT賣(mài)場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和相關(guān)行業(yè)，包括以京東商城為代表的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物模式，以國(guó)美、蘇寧為代表的專(zhuān)業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)模式等，幾乎都已經(jīng)進(jìn)入了現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的階段，而IT賣(mài)場(chǎng)依舊停留在傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)階段，采用粗放的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)方式。
20多年來(lái)，IT賣(mài)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)、管理和服務(wù)水平并沒(méi)有隨社會(huì)發(fā)展出現(xiàn)革命性的進(jìn)步。相反，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，不少地區(qū)出現(xiàn)管理和服務(wù)水平下降的情況。在其他行業(yè)都有明顯進(jìn)步的情況下，IT賣(mài)場(chǎng)與之形成了強(qiáng)烈反差。傳統(tǒng)商業(yè)業(yè)態(tài)如果不能向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)變，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的條件下，將無(wú)可挽回地走向衰亡。
在大部分全國(guó)一線城市中，IT賣(mài)場(chǎng)行業(yè)危機(jī)已初見(jiàn)端倪：
第一，IT賣(mài)場(chǎng)嚴(yán)重供過(guò)于求。
在北京、深圳、廣州、沈陽(yáng)等城市，賣(mài)場(chǎng)嚴(yán)重供過(guò)于求。不少城市賣(mài)場(chǎng)空置情況嚴(yán)重，平均租金持續(xù)下滑。經(jīng)銷(xiāo)商慘淡經(jīng)營(yíng)，不斷增加店鋪數(shù)量也許能保住總收益，但單位收益卻處于下降狀態(tài)。
第二，經(jīng)營(yíng)秩序混亂，經(jīng)營(yíng)環(huán)境糟糕。
由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，經(jīng)營(yíng)秩序和經(jīng)營(yíng)環(huán)境出現(xiàn)日益嚴(yán)重的問(wèn)題，包括：導(dǎo)購(gòu)拉客、高聲叫賣(mài)、爭(zhēng)搶客源、強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)、價(jià)格欺詐、服務(wù)欺詐、誠(chéng)信喪失等。
第三，消費(fèi)者離去，渠道競(jìng)爭(zhēng)加劇。
IT賣(mài)場(chǎng)并沒(méi)有隨著時(shí)間的推移提高自身素質(zhì)，也沒(méi)有運(yùn)用現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的技術(shù)和管理提高行業(yè)水平，而是背道而馳。這將很多消費(fèi)者推到其他渠道，特別是家電賣(mài)場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物渠道中去。網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物模式發(fā)展快速，并正成為很多年輕人喜聞樂(lè)見(jiàn)的購(gòu)物方式。
IT賣(mài)場(chǎng)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)進(jìn)軍是一場(chǎng)行業(yè)再造行動(dòng)，基本手段是賣(mài)場(chǎng)商場(chǎng)化。
上世紀(jì)90年代初期，我國(guó)百貨行業(yè)面臨重重考驗(yàn)。在生死關(guān)頭，百貨業(yè)找到了一條新的出路――經(jīng)營(yíng)方式從自營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)槁?lián)營(yíng)、他營(yíng)。他營(yíng)是指引進(jìn)商，而場(chǎng)地所有權(quán)人逐步退出產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)，而演變成賣(mài)場(chǎng)的管理者，而經(jīng)營(yíng)則交給廠商、商等。場(chǎng)地所有權(quán)人的收入來(lái)源主要包括場(chǎng)地租金、銷(xiāo)售提成、其他收入等。這樣一來(lái)，店方擺脫了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)賺不賠。
十多年來(lái)，百貨行業(yè)進(jìn)入了黃金發(fā)展時(shí)期。
從運(yùn)行機(jī)制來(lái)看，百貨商場(chǎng)和IT賣(mài)場(chǎng)沒(méi)有什么本質(zhì)區(qū)別。二者都是所有權(quán)人出租場(chǎng)地，提供管理和服務(wù)，商經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品。然而，沒(méi)有人（特別是消費(fèi)者）將百貨商店歸入市場(chǎng)業(yè)態(tài)，而依舊看成商場(chǎng)業(yè)態(tài)，根源在于店方強(qiáng)勢(shì)的管理、商場(chǎng)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和良好的服務(wù)。
賣(mài)場(chǎng)商場(chǎng)化不僅是可行的，甚至是唯一的出路。
當(dāng)然，賣(mài)場(chǎng)商場(chǎng)化不是要簡(jiǎn)單照搬商場(chǎng)管理的全部?jī)?nèi)容。事實(shí)上，業(yè)界也存在這種誤解，認(rèn)為IT賣(mài)場(chǎng)模式升級(jí)后就應(yīng)該是商場(chǎng)模式，并希望賣(mài)場(chǎng)做到產(chǎn)品單一商家經(jīng)營(yíng)，價(jià)格統(tǒng)一定價(jià)。事實(shí)上，這是做不到的事情。商場(chǎng)化后的賣(mài)場(chǎng)必須保留IT賣(mài)場(chǎng)的本質(zhì)特征，一是產(chǎn)品多家經(jīng)營(yíng)；二是價(jià)格自由議定。否則，IT賣(mài)場(chǎng)就喪失了根本優(yōu)勢(shì)，也就沒(méi)有存在的價(jià)值了。
統(tǒng)一環(huán)境治理
針對(duì)IT賣(mài)場(chǎng)存在的問(wèn)題，賣(mài)場(chǎng)主辦方要配合政府有關(guān)部門(mén)，加大治理和管理力度。外部環(huán)境由政府有關(guān)部門(mén)通過(guò)加大執(zhí)法力度的方式去凈化，市場(chǎng)主辦方積極配合。賣(mài)場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)管理則由賣(mài)場(chǎng)主辦方負(fù)責(zé)，堅(jiān)決杜絕爭(zhēng)搶客源、高聲叫賣(mài)、攔截顧客等不正當(dāng)行為，讓消費(fèi)者感覺(jué)放心、舒適。
統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)布局
實(shí)現(xiàn)賣(mài)場(chǎng)商場(chǎng)化，賣(mài)場(chǎng)主辦方必須介入產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)。無(wú)法控制商家經(jīng)營(yíng)行為，就無(wú)法提升經(jīng)營(yíng)服務(wù)水平。
目前，實(shí)現(xiàn)對(duì)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行統(tǒng)一管理主要包括以下方面：一是調(diào)整提升經(jīng)營(yíng)布局。根據(jù)賣(mài)場(chǎng)面積、位置、產(chǎn)品變化、消費(fèi)需求、基本經(jīng)營(yíng)定位等，賣(mài)場(chǎng)主辦方要對(duì)賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)布局不斷進(jìn)行合理調(diào)整。二是重復(fù)經(jīng)營(yíng)要適度。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方式需要保持重復(fù)經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)充分競(jìng)爭(zhēng)，形成均衡價(jià)格，但要避免放任自流，過(guò)度重復(fù)經(jīng)營(yíng)造成惡性競(jìng)爭(zhēng)。賣(mài)場(chǎng)主辦方要研究不同產(chǎn)品重復(fù)經(jīng)營(yíng)度，合理進(jìn)行把握。
統(tǒng)一收銀管理
統(tǒng)一收銀是賣(mài)場(chǎng)商場(chǎng)化的核心環(huán)節(jié)，具有十分重要的作用。商場(chǎng)做不到統(tǒng)一收銀是不可想象的事情。通過(guò)統(tǒng)一收銀，賣(mài)場(chǎng)主辦方可以得到經(jīng)銷(xiāo)商的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，為下期招商提供依據(jù)；統(tǒng)一收銀還可以向消費(fèi)者提供明確的信號(hào)――賣(mài)場(chǎng)主辦方是第一責(zé)任人。商家經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品，賣(mài)場(chǎng)主辦方負(fù)責(zé)管理和服務(wù)，這樣才能提升誠(chéng)信水平，提高消費(fèi)者的認(rèn)知度。
當(dāng)然，推行統(tǒng)一收銀存在很多困難，經(jīng)銷(xiāo)商和賣(mài)場(chǎng)主辦方都有很多擔(dān)心。
統(tǒng)一店員管理
目前，賣(mài)場(chǎng)主辦方一般只管理到攤位，太粗糙了，要管理到店員（經(jīng)銷(xiāo)商的員工統(tǒng)稱(chēng)為店員）。根據(jù)攤位情況，賣(mài)場(chǎng)主辦方要核定每家攤位（商家）店員數(shù)量，店員的身份信息、教育背景、從業(yè)經(jīng)歷、所在崗位等都要登記。地區(qū)行業(yè)組織或者賣(mài)場(chǎng)主辦方要建立資格準(zhǔn)入制度――通過(guò)行業(yè)或者賣(mài)場(chǎng)統(tǒng)一培訓(xùn)，取得資格證書(shū)的店員才能上崗。所有店員要統(tǒng)一工裝，至少要統(tǒng)一工牌，賣(mài)場(chǎng)主辦方要對(duì)現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為進(jìn)行監(jiān)管。總之，賣(mài)場(chǎng)主辦方要把店員當(dāng)作其準(zhǔn)員工來(lái)進(jìn)行管理。
統(tǒng)一憑證管理
銷(xiāo)售憑證是交易行為的重要環(huán)節(jié)。賣(mài)場(chǎng)主辦方必須統(tǒng)一銷(xiāo)售憑證管理：第一，賣(mài)場(chǎng)主辦方統(tǒng)一印制銷(xiāo)售憑證，賣(mài)場(chǎng)各攤位要使用統(tǒng)一的銷(xiāo)售憑證，銷(xiāo)售憑證本身不代替各家的銷(xiāo)售發(fā)票。銷(xiāo)售憑證作為收款、售后服務(wù)的重要依據(jù)。第二，商家要按照憑證的格式、商品的特點(diǎn)，規(guī)范填寫(xiě)銷(xiāo)售憑證。賣(mài)場(chǎng)主辦方要根據(jù)不同情況，分別提出填寫(xiě)的要求。銷(xiāo)售憑證統(tǒng)一和規(guī)范填寫(xiě)會(huì)提高服務(wù)和誠(chéng)信水平。
統(tǒng)一價(jià)格管理
價(jià)格是一個(gè)敏感的問(wèn)題，也是管理困難的問(wèn)題。賣(mài)場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)在于價(jià)格低，劣勢(shì)在于價(jià)格不透明，讓消費(fèi)者無(wú)法感知公正的市場(chǎng)價(jià)格。消費(fèi)者的投訴60%～70%與價(jià)格有關(guān)。
從中關(guān)村IT賣(mài)場(chǎng)的管理實(shí)踐上看，統(tǒng)一價(jià)格管理有兩個(gè)主要措施。第一，推行明碼標(biāo)價(jià)。政府部門(mén)始終在推行明碼標(biāo)價(jià)，賣(mài)場(chǎng)主辦方也要加大力度去配合。第二，價(jià)格管理約束。中關(guān)村電子產(chǎn)品貿(mào)易商會(huì)推出中國(guó)中關(guān)村電子產(chǎn)品指數(shù)已經(jīng)兩年多，并取得了明顯的成效。目前，中關(guān)村幾大賣(mài)場(chǎng)都已經(jīng)實(shí)行行業(yè)自律措施――消費(fèi)者一旦投訴商家的銷(xiāo)售價(jià)格超過(guò)中關(guān)村價(jià)格指數(shù)最高報(bào)價(jià)，該商家必須無(wú)條件退回差價(jià)。
當(dāng)然，全國(guó)其他地區(qū)還沒(méi)有條件建立報(bào)價(jià)系統(tǒng)，但是賣(mài)場(chǎng)主辦方也要對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的價(jià)格進(jìn)行必要的管理。在實(shí)踐中，各地都有一些行之有效的做法。
統(tǒng)一會(huì)員管理
目前，IT賣(mài)場(chǎng)行業(yè)還沒(méi)有成熟的會(huì)員管理體系和制度。從行業(yè)發(fā)展方向看，建立賣(mài)場(chǎng)方主導(dǎo)的會(huì)員制度還是必要的：一是因?yàn)橘u(mài)場(chǎng)規(guī)模大，比較穩(wěn)定，對(duì)消費(fèi)者吸引力比較大；二是賣(mài)場(chǎng)會(huì)員制度對(duì)各個(gè)商家都有益處；三是有利于建立統(tǒng)一的會(huì)員管理制度，統(tǒng)一促銷(xiāo)和服務(wù)等。
北京海龍電子城推出了以久保服務(wù)為中心的會(huì)員制度，效果比較明顯。基本模式是：消費(fèi)者購(gòu)物后，憑購(gòu)物小票領(lǐng)取海龍發(fā)放的久保卡。憑借久保卡，消費(fèi)者可以在海龍電子城網(wǎng)站和大久保網(wǎng)站，為會(huì)員開(kāi)設(shè)個(gè)人賬戶(hù)，這個(gè)賬戶(hù)稱(chēng)為小久保。小久保將保存消費(fèi)者個(gè)人電子購(gòu)物憑證，作為售后服務(wù)和維修的憑證，同時(shí)，產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)、產(chǎn)品測(cè)評(píng)、相關(guān)產(chǎn)品推介等都能在小久保中展示。只要去過(guò)海龍購(gòu)物，海龍將送給會(huì)員個(gè)人網(wǎng)頁(yè)。一年多時(shí)間里，海龍會(huì)員已經(jīng)發(fā)展到20多萬(wàn)人。
統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范
IT賣(mài)場(chǎng)行業(yè)的服務(wù)規(guī)范缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)很明確，國(guó)家法律、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)也很清楚，但在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，很多服務(wù)方面的標(biāo)準(zhǔn)不清晰。目前，較為突出的問(wèn)題主要出現(xiàn)在拉客、攔截、欺詐、開(kāi)箱、轉(zhuǎn)型、帶票、行貨、配置、售后、保修、投訴、會(huì)員等方面。這些方面最容易出現(xiàn)服務(wù)糾紛。
服務(wù)規(guī)范要堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，以消費(fèi)者的需求為參照，同時(shí)要明確概念，描述行為，提出要求。當(dāng)?shù)匦袠I(yè)組織要承擔(dān)起制定服務(wù)規(guī)范的任務(wù)；沒(méi)有行業(yè)組織的地方，賣(mài)場(chǎng)主辦方要承擔(dān)起這個(gè)責(zé)任；規(guī)范制定后，要認(rèn)真執(zhí)行。
統(tǒng)一體驗(yàn)培訓(xùn)
體驗(yàn)式銷(xiāo)售已經(jīng)成為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要功能。IT賣(mài)場(chǎng)應(yīng)該設(shè)立體驗(yàn)區(qū)，進(jìn)行新品、推廣等活動(dòng)，讓消費(fèi)者可以直接進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)；賣(mài)場(chǎng)還要設(shè)立培訓(xùn)教室或培訓(xùn)基地等，定期為商家開(kāi)展培訓(xùn)活動(dòng)。此外，賣(mài)場(chǎng)主辦方還可以建立各種發(fā)燒友組織，經(jīng)常舉辦活動(dòng)，吸引消費(fèi)者成為鐵桿顧客。
統(tǒng)一信息平臺(tái)
賣(mài)場(chǎng)主辦方要建立統(tǒng)一的信息平臺(tái)，讓上述內(nèi)容都能夠在平臺(tái)上進(jìn)行操作。所有數(shù)據(jù)，一次錄入，資源和商家共享。此外，賣(mài)場(chǎng)主辦方還要對(duì)各類(lèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)管理及分析，提出改進(jìn)經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)的意見(jiàn)。目前，絕大多數(shù)賣(mài)場(chǎng)已經(jīng)將合同管理納入賣(mài)場(chǎng)主辦方的MIS系統(tǒng)，其他方面的管理還很落后。
十個(gè)“統(tǒng)一”推動(dòng)賣(mài)場(chǎng)變革
實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售管理是一個(gè)中心環(huán)節(jié)。銷(xiāo)售管理即建立統(tǒng)一的賣(mài)場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)，形成統(tǒng)一的識(shí)別條碼。所有產(chǎn)品從進(jìn)貨開(kāi)始，經(jīng)銷(xiāo)商要給賣(mài)場(chǎng)方報(bào)備，由賣(mài)場(chǎng)方給予該商品編碼。銷(xiāo)售行為發(fā)生后，賣(mài)場(chǎng)方統(tǒng)一收銀錄入數(shù)據(jù)。
考勤制度
1.上班時(shí)間以班表為準(zhǔn)，違者按考勤制度處罰
2.上班時(shí)間未經(jīng)店長(zhǎng)同意，擅自離崗、串崗，扣10元/次；
3.上班時(shí)間未經(jīng)店長(zhǎng)同意，擅自調(diào)班，扣10元/次；以上三點(diǎn)店鋪管理人員有違著雙倍處罰；
4.所有店鋪每班次必須提前15分鐘到鋪休整，保證工作狀態(tài)；
5.上下班必須本人打卡，代人打卡者每次罰50元，當(dāng)事人每次罰100元，并以雙方當(dāng)事人曠工一天計(jì)算；
6.充電時(shí)間不得超過(guò)45分鐘，違者扣5元/次；
7.除非工作需要，入倉(cāng)時(shí)間不得超過(guò)5分鐘，違者扣5元/次；
8.同事突然生病需請(qǐng)假必須要有醫(yī)生證明或藥房購(gòu)物小票（標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間），沒(méi)有相關(guān)內(nèi)容作曠工處理，并扣50元/次；
9.正式員工上班嚴(yán)禁穿著其它競(jìng)爭(zhēng)品牌的服裝，鞋子。違者20元一次。試用期員工店鋪要拿我們的衣服給實(shí)習(xí)員穿，在達(dá)到要求后第一時(shí)間申請(qǐng)工衣、工鞋；
員工儀容儀表儀態(tài)
1.工服統(tǒng)一穿著，工牌統(tǒng)一配戴，儀容儀表整潔，LOGO統(tǒng)一顏色，違者扣5元/次；
2.上班前要化好妝，佩戴好工牌，不得在賣(mài)場(chǎng)照鏡子（如有需要補(bǔ)妝，倉(cāng)庫(kù)自備小鏡子），違者扣5元/次；
3.不可以在店鋪內(nèi)嬉戲、打鬧、爭(zhēng)吵、粗言穢語(yǔ)、聚眾聊天、出現(xiàn)兩手叉腰等不雅動(dòng)作，違者扣10元/次；
4.門(mén)口迎賓同事一定要有精神，站姿正確，迎賓語(yǔ)清晰宏亮，不做小動(dòng)作、靠墻及不雅舉動(dòng)，違者扣10元/次；
5.工作期間所有同事應(yīng)注意個(gè)人形象，嚴(yán)禁在賣(mài)場(chǎng)挖鼻孔，照鏡子、整頭發(fā)等等，如發(fā)現(xiàn)將口頭警告，屢教不改者將處以5元至10元罰款。
6.開(kāi)B、收B應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待，所有同事必須統(tǒng)一穿著工衣、工鞋、佩戴工牌，有損形象的扣10元/次；當(dāng)班店長(zhǎng)/副店/當(dāng)值20元/次；
員工行為準(zhǔn)則
1.早上上班不得將早餐帶回店鋪吃，違者扣5元/次；
2.上班時(shí)間不允許帶零食、香煙、打火機(jī)等物品，違者扣10元/次；當(dāng)班連帶責(zé)任，罰10元/次；
每月例會(huì)所有同事一律不許缺席，有重要事情必須提前申請(qǐng)會(huì)假，如無(wú)申請(qǐng)并缺席者將處以50元一次罰款。
3.工作期間一律不許在賣(mài)場(chǎng)嚼食零食，打瞌睡，玩弄指甲，發(fā)呆。如違例者處以5元一次罰款。
4.上班時(shí)間要將手機(jī)關(guān)機(jī)或調(diào)至震動(dòng)狀態(tài)或統(tǒng)一上交收銀臺(tái)保管，不得隨身攜帶手機(jī)，違者扣10元/次
5.每個(gè)班次由當(dāng)班店長(zhǎng)/副店/領(lǐng)班（最多2人）帶手機(jī)，撥打與工作有關(guān)的電話(huà)內(nèi)容，其他同事不允許接聽(tīng)與撥打電話(huà)（特殊情況要報(bào)當(dāng)班店長(zhǎng)/副店/領(lǐng)班批準(zhǔn)），違者當(dāng)班店長(zhǎng)/副店/領(lǐng)班扣20元/次，當(dāng)事人扣20元/次
賣(mài)場(chǎng)主管崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)本部門(mén)銷(xiāo)售工作，確保本部門(mén)的續(xù)訂貨，保證賣(mài)場(chǎng)的正常銷(xiāo)售，維持良好的補(bǔ)貨、理貨和庫(kù)存管理工作。
2.清楚掌握本部門(mén)各區(qū)域的貨品及人員情況。
3.負(fù)責(zé)超市賣(mài)場(chǎng)的工作分配、考勤、儀容儀表、行為規(guī)范,做好員工的排班和績(jī)效考核,提高工作效率。
4.幫助下屬解決工作上的問(wèn)題；負(fù)責(zé)跟進(jìn)下屬工作質(zhì)量及工作進(jìn)度，培訓(xùn)下屬并跟進(jìn)檢查培訓(xùn)效果。
5.及時(shí)準(zhǔn)確地將商品信息及顧客需求和建議反饋到公司職能部門(mén)。
6.負(fù)責(zé)與其他部門(mén)的溝通、協(xié)調(diào)工作，傳達(dá)公司有關(guān)政策及門(mén)店店長(zhǎng)的要求。
7.按時(shí)更換、檢查賣(mài)場(chǎng)陳列，保持賣(mài)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生,定期檢查、盤(pán)點(diǎn)賣(mài)場(chǎng)貨品。
8.根據(jù)賣(mài)場(chǎng)實(shí)際情況，做適當(dāng)人員調(diào)配。
9.檢査商品的價(jià)格標(biāo)示和各種POP牌。
10.優(yōu)先保證端架和促銷(xiāo)區(qū)的陳列，創(chuàng)造最大銷(xiāo)售額。
11.定時(shí)安排員工補(bǔ)貨，安排定時(shí)回檢，修復(fù)破損商品。
12.加強(qiáng)對(duì)促銷(xiāo)人員的管理，落實(shí)各種促銷(xiāo)措施,達(dá)到賣(mài)場(chǎng)的促銷(xiāo)目的。
13.每天閱讀銷(xiāo)售報(bào)表，做好商品的續(xù)訂貨，及時(shí)解決負(fù)庫(kù)存，分析銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，對(duì)滯銷(xiāo)商品提出合理的解決措施。
14.負(fù)責(zé)工作區(qū)、庫(kù)存區(qū)、貨架的整潔。
15.控制損耗，加強(qiáng)防火、防盜、防工傷的管理工作。
16.做好顧客服務(wù)工作，處理顧客投訴。
17.按時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作，并及時(shí)反饋執(zhí)行情況。
人事主管崗位職責(zé) :
（1） 在部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)公司人事工作，起草有關(guān)人事工作管理的初步意見(jiàn)。
（2） 負(fù)責(zé)按用人標(biāo)準(zhǔn)配備齊全各類(lèi)人才，人盡其才，合理調(diào)配員工到最適當(dāng)?shù)膷徫簧希龊萌瞬磐诰颉⒁M(jìn)工作。
（3） 負(fù)責(zé)保存員工的人事檔案，做好各類(lèi)人力資源狀況的統(tǒng)計(jì)、分析、預(yù)測(cè)、調(diào)整、查詢(xún)和人才庫(kù)建立等工作。
（4） 具體負(fù)責(zé)辦理招聘、勞動(dòng)合同簽訂或續(xù)簽，以及職務(wù)任免、調(diào)配、解聘、離退休的申請(qǐng)報(bào)批手續(xù)。
（5） 具體負(fù)責(zé)員工戶(hù)藉調(diào)動(dòng)、職稱(chēng)評(píng)定、住房分配預(yù)案測(cè)算等管理工作及辦理其申請(qǐng)報(bào)批手續(xù)。
（6） 負(fù)責(zé)落實(shí)勞動(dòng)安全保護(hù)，參與公司勞動(dòng)安全、工傷事故的調(diào)查、善后處理和補(bǔ)償。
（7） 負(fù)責(zé)年終先進(jìn)單位、個(gè)人的評(píng)選評(píng)比，授予榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)的具體工作。
（8） 完成人事部部長(zhǎng)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
質(zhì)量主管崗位職責(zé)
1、主持質(zhì)量管理的全面工作，并對(duì)質(zhì)量管理的各項(xiàng)工作結(jié)果負(fù)責(zé)
2、組織建立質(zhì)量管理體系,確保質(zhì)量體系的有效運(yùn)行
3、制定質(zhì)量目標(biāo)和質(zhì)量計(jì)劃，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施
4、制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)公司采購(gòu)品和產(chǎn)品質(zhì)量控制負(fù)責(zé)，對(duì)批量責(zé)任事故負(fù)責(zé)
5、負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)活動(dòng)的質(zhì)量策劃，
6、參與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的先期策劃，審查產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工藝的科學(xué)性、合理性
7、組織實(shí)施質(zhì)量統(tǒng)計(jì)，對(duì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的真實(shí)性、可靠性負(fù)責(zé)
8、領(lǐng)導(dǎo)、管理、指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查、考核直屬下屬的工作
9、有對(duì)各類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量事故進(jìn)行調(diào)查，分析和提出處理意見(jiàn)權(quán)
10、對(duì)質(zhì)量問(wèn)題行使否決權(quán)
11、定期通報(bào)各有關(guān)部門(mén)質(zhì)量檢查結(jié)果，對(duì)存在的質(zhì)量問(wèn)題制訂糾正和預(yù)防措施并組織實(shí)施
12、有權(quán)制止不符合工藝規(guī)定和要求的生產(chǎn)行為
13、對(duì)本部門(mén)員工的各項(xiàng)考核、獎(jiǎng)懲有決定權(quán)
14、定期對(duì)全廠員工進(jìn)行質(zhì)量管理制度及提高質(zhì)量意識(shí)的培訓(xùn)
工程部主管崗位職責(zé)
1、接受工程部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)助工程部經(jīng)理管理整個(gè)工程部的員工 。
2、協(xié)助工程部經(jīng)理制定本部門(mén)的月度、年度預(yù)防性維修保養(yǎng)計(jì)劃有效保障酒店設(shè)備、設(shè)施安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行完好。
3、協(xié)助制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能酒店意識(shí)，基本素質(zhì)的培訓(xùn)。
4、掌握當(dāng)班能源消耗及維修費(fèi)用，確保酒店最大限度的節(jié)能、節(jié)支。
5、推行節(jié)能運(yùn)行計(jì)劃的實(shí)施和運(yùn)行維修費(fèi)用預(yù)算的控制。
6、協(xié)助工程部經(jīng)理做好外部關(guān)系的協(xié)調(diào)，以獲得良好的外部環(huán)境。
7、協(xié)助主持部門(mén)工作例會(huì)，協(xié)調(diào)班組工作。
8、協(xié)助分析工程項(xiàng)目報(bào)價(jià)單，親臨現(xiàn)場(chǎng)檢查施工與工程進(jìn)度。
9、協(xié)助工程部經(jīng)理做好消防，安全工作。
10、考核下級(jí)的工作，并對(duì)其工作做出指導(dǎo)和評(píng)論。
家樂(lè)福集團(tuán)是一家全球知名的零售大型企業(yè)。現(xiàn)代的管理制度、準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠萌藱C(jī)制、優(yōu)異的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)、良好的大眾口碑、聚集全球著名品牌是家樂(lè)福集團(tuán)立足中國(guó)的保證。目前，“家樂(lè)福”在全國(guó)有100多家零售店(超市)。綜合指標(biāo)位列全球零售業(yè)第二位。
家樂(lè)福杭州涌金店成立于2003年8月。營(yíng)業(yè)面積6300平方米，坐落于美麗的西子湖畔，地處吳山繁華商圈的涌金廣場(chǎng)，交通便利，人氣旺盛。自開(kāi)業(yè)以來(lái)，涌金店一直努力讓顧客感受到家樂(lè)福獨(dú)創(chuàng)的“開(kāi)心購(gòu)物家樂(lè)福”和“一站式購(gòu)物”的經(jīng)營(yíng)理念，該店讓廣大消費(fèi)者真正處于“開(kāi)心購(gòu)物，放心享用”的和諧氛圍之中。
新任的趙學(xué)明店長(zhǎng)年輕有朝氣，曾做過(guò)10年零售業(yè)務(wù)，豐富的業(yè)務(wù)知識(shí)和獨(dú)特的管理經(jīng)驗(yàn)來(lái)自他不斷的學(xué)習(xí)精神，他說(shuō)：“在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)面前有永遠(yuǎn)讀不完的書(shū)，面對(duì)挑戰(zhàn)，要積極地融入當(dāng)?shù)亍Ｓ舷M(fèi)者的心理，了解顧客需求，從顧客的角度看聞?lì)}，提升人性化服務(wù)水平，為客戶(hù)提供一個(gè)放心的、一流的購(gòu)物市場(chǎng)。”
融入當(dāng)?shù)兀私庑枨蟆４蛟焐钇焚|(zhì)之城，構(gòu)建最清潔城市，是杭州市民對(duì)吃、穿、住、行最基本的要求。為滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者對(duì)商品質(zhì)量的要求，涌金店在保證商品質(zhì)量、食品安全上下了大力氣，并成為國(guó)內(nèi)超市的榜樣。
商品質(zhì)量是商品獲準(zhǔn)進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)的必要條件，在這一點(diǎn)，涌金店從多個(gè)環(huán)節(jié)把關(guān)，從制度入手，以程序管理為抓手，向廣大消費(fèi)者提供了合格、安全、優(yōu)質(zhì)的商晶。生鮮技術(shù)是家樂(lè)福的一大特色和競(jìng)爭(zhēng)法寶，同時(shí)也是家樂(lè)福涌金店的一大特色。加強(qiáng)安全質(zhì)量管理是一種社會(huì)責(zé)任。為此。涌金店通過(guò)對(duì)員工培訓(xùn)。提高責(zé)任心，進(jìn)行全程控制，即通過(guò)一系列的管理手段對(duì)生產(chǎn)銷(xiāo)售全過(guò)程，包括生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售每個(gè)環(huán)節(jié)，仔細(xì)審查，強(qiáng)化了質(zhì)檢部門(mén)工作職能，確保了每一件商品100％合格。
不同層次，著力人性化服務(wù)。杭州作為國(guó)際旅游城市。超市又處著名的西子湖畔。所以常有一些國(guó)外消費(fèi)者。面對(duì)不同層次消費(fèi)者。針對(duì)顧客的多種需求，涌金店從顧客的角度發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，及時(shí)掌握市場(chǎng)信息，掌控大賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售規(guī)律和不同層面消費(fèi)者心理及需求，及時(shí)調(diào)整商品品種以及陳列，在“多元化、人性化、規(guī)范化”諸多方面充分地做足了文章。
趙學(xué)明店長(zhǎng)有一種特殊的魅力寫(xiě)在臉上，舉手投足間都透著一種成熟的氣度，這種智慧隱含在言談里。甚至體現(xiàn)在細(xì)微之處。人性化服務(wù)就是要考慮到人的各種需求，它是一個(gè)系統(tǒng)工程。杭州涌金店從細(xì)微入手，細(xì)化管理環(huán)節(jié)，一切從客戶(hù)的需要著想，在服務(wù)中，體現(xiàn)真情，在超級(jí)賣(mài)場(chǎng)中，構(gòu)建起和諧之美。
涌金店打造“家樂(lè)福”品牌，是從一點(diǎn)一滴做起的。家樂(lè)福涌金店目前已逐步在杭城樹(shù)立起較好的品牌形象。其迅猛發(fā)展極大地帶動(dòng)了杭州吳山商圈的繁榮。在家樂(lè)福，除了可以讓您選購(gòu)物美價(jià)廉的商品之外，還可以讓您領(lǐng)略一下“淡牧濃抹總相宜”的西湖美景，感受一下古樸優(yōu)雅的人文氣息，如畫(huà)的湖景將使您流連忘返。如果逛累了，西湖邊的餐廳、茶樓、酒吧都是您休息放松的好選擇。同時(shí)家樂(lè)福涌金店也是西湖周邊的外國(guó)友人首選的購(gòu)物場(chǎng)所。四年多以來(lái)，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和廣大消費(fèi)者的支持下，家樂(lè)福涌金店獲得了一系列榮譽(yù)：2005年獲得“杭州市綠色市場(chǎng)”稱(chēng)號(hào)；2006年被評(píng)為“百城萬(wàn)店無(wú)假貨示范點(diǎn)”、“放心禽類(lèi)銷(xiāo)售點(diǎn)”和“平安市場(chǎng)”；2007年獲得“商品準(zhǔn)入示范單位”的稱(chēng)號(hào)。2007年底。索樂(lè)福杭州涌金店還申報(bào)了“全國(guó)綠色市場(chǎng)”。我們相信。家樂(lè)福涌金店作為綠色市場(chǎng)必將融入西子湖畔的“生活品質(zhì)、和諧杭州”的國(guó)際大都市之中。
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北京建材經(jīng)貿(mào)大廈以“京城高新家居建材第一家”獨(dú)樹(shù)一幟，經(jīng)營(yíng)商品突出科技含量，注重質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)獨(dú)特效果，注重環(huán)保與節(jié)能，展現(xiàn)了國(guó)內(nèi)外裝飾材料與家居飾品的最高水平和最新時(shí)尚，加之集約便利的現(xiàn)代零售服務(wù)機(jī)制，高效優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)代商品更新體系，安全快捷的信息交流體系和出色的商業(yè)展示環(huán)藝水平，成為高端家居建材客戶(hù)的消費(fèi)首選。
“為大眾創(chuàng)造更加美好的日常生活”是宜家的愿景。宜家經(jīng)營(yíng)理念最初始于為大眾提供經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家居裝飾產(chǎn)品。它將功能、質(zhì)量、設(shè)計(jì)、價(jià)值結(jié)合在一起，并始終牢記可持續(xù)發(fā)展理念。從設(shè)計(jì)、采購(gòu)、包裝、配送到業(yè)務(wù)模式，宜家經(jīng)營(yíng)理念存在于公司日常運(yùn)營(yíng)的每個(gè)環(huán)節(jié)，通過(guò)優(yōu)化價(jià)值鏈，幫助更多人創(chuàng)造更好的家居生活。
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藍(lán)景麗家現(xiàn)有品牌家居廠商500多家，知名家裝公司15家，是集家具、家裝、建材、飾品展示銷(xiāo)售為一體的家居企業(yè)，多年來(lái)憑借高品質(zhì)的家居產(chǎn)品，科學(xué)完善的管理體系及堅(jiān)持不懈的誠(chéng)信服務(wù)，塑造了一流的企業(yè)品牌形象。2011年被國(guó)家工商行政管理總局授予“全國(guó)創(chuàng)建誠(chéng)信市場(chǎng)先進(jìn)單位”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，成為獲此殊榮的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)之一。
高力國(guó)際燈具港以創(chuàng)建“中國(guó)燈具第一賣(mài)場(chǎng)”為目標(biāo)，始終堅(jiān)持走國(guó)際化、品牌化的發(fā)展道路。現(xiàn)代星級(jí)商場(chǎng)的購(gòu)物環(huán)境，一舉改寫(xiě)京城無(wú)高檔燈具商場(chǎng)的歷史；千余家國(guó)內(nèi)、國(guó)際知名品牌的匯集，全面提升京城燈具行業(yè)的經(jīng)營(yíng)檔次；在燈具行業(yè)率先推出“先行賠付”“一個(gè)月無(wú)障礙退換貨”制度，全面提升燈具行業(yè)的服務(wù)理念。
連續(xù)5年躋身中國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)前50位，自1986年創(chuàng)業(yè)以來(lái)，以建設(shè)溫馨、和諧的家園，提升消費(fèi)者的居家生活品位為己任。已在北京、上海、天津、南京、長(zhǎng)沙、重慶、成都等90座城市開(kāi)辦了130家商場(chǎng)。從一家地方家具專(zhuān)營(yíng)店，到百M(fèi)ALL連鎖，紅星美凱龍創(chuàng)造了許多個(gè)“第一”：第一個(gè)做連鎖品牌；第一個(gè)做委托管理店；第一個(gè)自建商場(chǎng)。締造了全世界單體最大的家居商城，無(wú)論規(guī)模、影響力還是品牌張力，都已成為中國(guó)家居流通業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
位于北京中心地帶的中糧廣場(chǎng)購(gòu)物中心，是北京首屈一指的名品家居廣場(chǎng)，總面積約6萬(wàn)平方米，分地上5層與地下3層，并配有新穎的天幕設(shè)計(jì)。中糧廣場(chǎng)堅(jiān)持以高端為突破點(diǎn)，引進(jìn)了像豐意德、德易家、Himolla、Nicoline、海絲騰、歐羅巴、德國(guó)威勒等200多個(gè)世界頂級(jí)家居品牌，是以家具和家居飾品為主的高檔進(jìn)口名品薈萃地。
城外誠(chéng)創(chuàng)建于1995年，以其30萬(wàn)平方米的經(jīng)營(yíng)面積，匯聚了國(guó)內(nèi)外近千個(gè)知名廠商，集精品家具大世界、歐美（國(guó)際）家居生活館、辦公家具大世界、兒童家具大世界、沙發(fā)軟床大世界、家裝建材大世界、家居飾品大世界、紅木家具大世界等特色主題賣(mài)場(chǎng)、餐桌餐椅大世界合共九大賣(mài)場(chǎng)及特色美食城為一體，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者一站式購(gòu)物的夢(mèng)想。
校園超市項(xiàng)目策劃書(shū)一 、項(xiàng)目背景
1、時(shí)間緊
2、人員緊張
3、資金不足
二、項(xiàng)目的意義
1、響應(yīng)自主創(chuàng)業(yè)的號(hào)召
2、提高學(xué)生社會(huì)實(shí)踐能力
3、助學(xué)扶貧
4、支持學(xué)校活動(dòng)
5、為全校師生服務(wù)
三、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)需求容量分析
中國(guó)人民公安大學(xué)是一個(gè)非常特殊的市場(chǎng)，有特定的消費(fèi)群體（老師和學(xué)生）。目前有在校學(xué)生10000人左右，而且隨著學(xué)校的壯大，人數(shù)也逐年遞增。這是一個(gè)不可忽視但又尚未被充分合理開(kāi)發(fā)的消費(fèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)容量巨大，潛力無(wú)限。
2、消費(fèi)者分析
（1）消費(fèi)人群分析（學(xué)校師生：10000人左右）
高校學(xué)生是一個(gè)高消費(fèi)的群體，有固定的來(lái)自家庭的經(jīng)濟(jì)支持，消費(fèi)習(xí)慣易受他人影響。同時(shí)購(gòu)物也是當(dāng)代高校學(xué)生的一大喜好。
（2）購(gòu)買(mǎi)力分析（估計(jì)人均月生活費(fèi)1500元）
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在校學(xué)生每月的生活費(fèi)在1000元以上的占86%。伙食費(fèi)、通訊費(fèi)，形象設(shè)計(jì)費(fèi)，交通費(fèi)，其他固定消費(fèi)除外，他們?cè)谛?nèi)小買(mǎi)部、面包店、水果店平均每人每月的消費(fèi)是300元。由于校內(nèi)的店面少，市場(chǎng)不夠飽和，所以市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)力很大。
3、競(jìng)爭(zhēng)分析
校內(nèi)有另外兩家超市。
4、優(yōu)勢(shì)分析
（1）更大范圍的靠近宿舍區(qū)和教學(xué)區(qū)，能給消費(fèi)者帶來(lái)很大的方便。
（2）價(jià)格合適，容易受到消費(fèi)者的青睞。
（3）商品較為綜合，基本能滿(mǎn)足學(xué)生的需求。
5、劣勢(shì)分析
（1）時(shí)間緊，資金不足。
（2）沒(méi)有經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，不能有效的控制初期成本，不完全了解學(xué)生的消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣。所以在以后的很長(zhǎng)一段時(shí)間還需要學(xué)校和專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)老師的支持、幫助。
四、商品規(guī)劃
本超市地點(diǎn)在校園內(nèi)，消費(fèi)群體以在校學(xué)生為主。大學(xué)生是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，表現(xiàn)在他們有旺盛的消費(fèi)需求，他們的年齡相近，需求差異不大，有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。針對(duì)此類(lèi)消費(fèi)群體本超市將規(guī)劃設(shè)置以下類(lèi)別的商品。
休閑食品類(lèi) 主要是各類(lèi)零食
冷藏日配類(lèi) 牛奶、香腸、冰糕、冰淇淋等
生活用品類(lèi) 各種洗漱用品、各種清潔用品、保健用品等
學(xué)習(xí)用具類(lèi) 各種筆、各種書(shū)寫(xiě)用具、計(jì)算器、算盤(pán)、文件夾等
飲料類(lèi) 礦泉水、碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料等
面點(diǎn)類(lèi) 面包、蛋糕等
水果類(lèi) 蘋(píng)果、梨、香蕉、西瓜等水果，及橘子、桃等季節(jié)性水果
干果類(lèi) 開(kāi)心果、瓜子、花生 松子、栗子、核桃、棗、葡萄干等
五、采購(gòu)策略
采用集中采購(gòu)模式，是指超市設(shè)立專(zhuān)門(mén)的采購(gòu)機(jī)構(gòu)和專(zhuān)職采購(gòu)人員統(tǒng)一負(fù)責(zé)超市的商品采購(gòu)工作，如統(tǒng)一規(guī)劃同供應(yīng)商的接洽、議價(jià)、商品的導(dǎo)入、商品的淘汰、商品的補(bǔ)貨等。同時(shí)每次采購(gòu)臨時(shí)任選一名采購(gòu)助理，起監(jiān)督和協(xié)助的職能。超市門(mén)店只負(fù)責(zé)商品的陳列以及內(nèi)部倉(cāng)庫(kù)的管理和銷(xiāo)售工作，對(duì)于商品采購(gòu)，店面工作人員有建議權(quán)，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況向總部提出有關(guān)采購(gòu)事宜。
（1）選擇商品；
（2）選擇供應(yīng)商及讓供應(yīng)商了解本公司及操作流程；
（3）供應(yīng)商報(bào)價(jià)及商品相關(guān)證件；
（4）洽談供貨交易條件（合作形式，結(jié)算方式）；
（5）決定銷(xiāo)售商品進(jìn)價(jià)及促銷(xiāo)事項(xiàng)及入場(chǎng)費(fèi)等；
（6）報(bào)備采購(gòu)人員審閱（供應(yīng)商及商品準(zhǔn)入）；
(7）簽定購(gòu)貨合同；
(8)建供應(yīng)商檔案，入電腦存檔備案；
（9）商品信息入電腦部存檔備案；
（10）合同入電腦部存檔備案；
（11）下初次定單；
（12）新品上市須提前10天報(bào)備采購(gòu)部，更改交易條件及價(jià)格須在采購(gòu)部同意一周后執(zhí)行；
六、價(jià)格策略
本超市在為校園師生服務(wù)的同時(shí)也要最求一定的效益，在運(yùn)行過(guò)程中以平價(jià)銷(xiāo)售為主，由于超市的商品可能會(huì)受到需求、庫(kù)存、季節(jié)變差等諸多因素的影響，所以需要偶爾做出一些價(jià)格反應(yīng)。具體將運(yùn)用到低價(jià)、促銷(xiāo)價(jià)、季節(jié)性變價(jià)策略。
七、銷(xiāo)售策略
校園超市的主要銷(xiāo)售渠道為：終端店面銷(xiāo)售、學(xué)校單位聯(lián)合行銷(xiāo)、開(kāi)展各種促銷(xiāo)活動(dòng)三種。
1、終端店面銷(xiāo)售：超市銷(xiāo)售主要采用零售方式。通過(guò)學(xué)校減少進(jìn)入壁壘。學(xué)生和老師一般較為相信校內(nèi)的超市，發(fā)生問(wèn)題處理及時(shí)，且信譽(yù)有保障。
2、學(xué)校單位聯(lián)合行銷(xiāo)：學(xué)校對(duì)辦公用品需求較大，學(xué)校學(xué)生需要的學(xué)習(xí)用具較大，學(xué)校開(kāi)
展活動(dòng)所需的道具、裝飾用品較多。為了能給學(xué)校師生服務(wù)，為了能給他們帶來(lái)方便，本超市可與學(xué)校合作，為他們帶來(lái)方便的同時(shí)為他們節(jié)約一定的開(kāi)支。
3、開(kāi)展各種促銷(xiāo)活動(dòng)：為了刺激消費(fèi)者的需求，為了提高超市的效益，超市除了打折、特價(jià)以外還需要開(kāi)展其他的促銷(xiāo)活動(dòng)。如抽獎(jiǎng)、積分、贈(zèng)送禮品、贊助等。
八、管理制度
1、人事調(diào)配制度
（1）店面管理者1人 由所有股東或者任命的管理者輪流管理，以不與學(xué)習(xí)時(shí)間相沖突
（2）采購(gòu)主管1人 由股東會(huì)任選，每次采購(gòu)臨時(shí)任選一名采購(gòu)助理，起監(jiān)督和協(xié)助的職能。
（3）收銀員1人 選2-4人為儲(chǔ)備收銀員（偏向勤工勤工儉學(xué)者）以備不時(shí)之需。
（4）營(yíng)業(yè)員3人 選3-10人為儲(chǔ)備營(yíng)業(yè)員（偏向勤工勤工儉學(xué)者）以備不時(shí)之需。
（5）會(huì)計(jì)1人 長(zhǎng)期固定員工
（6）出納1人 為節(jié)約成本在股東內(nèi)選舉
若需其他工作人員，股東臨時(shí)暫任。
估計(jì)在職工作人員為8人，基于不與學(xué)習(xí)時(shí)間發(fā)生沖突而儲(chǔ)備一定數(shù)量工作人員。實(shí)行計(jì)時(shí)工資制，工資按周次發(fā)放。
2、店面管理制度
超市的營(yíng)業(yè)時(shí)間視市場(chǎng)狀況而定，一般情況為冬季：7:30—21:30，夏季：7:00—22:00 營(yíng)業(yè)前
(1)人員出勤，儀容、儀表；清潔店內(nèi)衛(wèi)生；
(2)檢查貨品是否完好，整理貨品、貨架；
(3)備好當(dāng)日所需各類(lèi)票據(jù)，如小票、發(fā)票、收據(jù)等；
(4)預(yù)備所須零錢(qián)，所需金額及面值依據(jù)實(shí)際情況來(lái)定；
(5)了解當(dāng)天新上產(chǎn)品及其價(jià)格；
營(yíng)業(yè)中
(6)了解當(dāng)天商品調(diào)價(jià)及促銷(xiāo)活動(dòng),新品、特賣(mài)品及標(biāo)志的放置；
(7)巡視負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的貨架，了解銷(xiāo)售情況，是否需要緊急補(bǔ)貨；
(8)是否有工作人員聊天或無(wú)所事事。賣(mài)場(chǎng)中是否有污染品或破損品；
(9)是否進(jìn)行中途存款；
(10)價(jià)格卡與商品陳列是否一致；
(11)交接班人員是否正常運(yùn)作；
(12)協(xié)助顧客做好服務(wù)，如回答顧客詢(xún)問(wèn)，接受顧客的建議；
(13)注意賣(mài)場(chǎng)內(nèi)顧客的行為，有禮貌的制止顧客的不良行為；
(14)為顧客做結(jié)帳及產(chǎn)品包裝服務(wù)；
營(yíng)業(yè)后
(15)是否仍有顧客滯留；
(16)賣(mài)場(chǎng)射燈、招牌燈等設(shè)備是否關(guān)閉；
(17)當(dāng)日營(yíng)業(yè)現(xiàn)金是否全部收好（鎖好）；
(18)整理各類(lèi)票據(jù)及當(dāng)日促銷(xiāo)物品；
(19)填寫(xiě)交接班記錄；
(20)進(jìn)行當(dāng)日盤(pán)點(diǎn)，填寫(xiě)登記銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表；
(21)整理衛(wèi)生；
(22)（關(guān)店）由負(fù)責(zé)人/店長(zhǎng)開(kāi)晚會(huì)，總結(jié)當(dāng)天工作，做好關(guān)店安全工作
3、商品管理制度
（1）通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查和以前銷(xiāo)售情況的分析，對(duì)以后銷(xiāo)售的預(yù)測(cè)，促銷(xiāo)活動(dòng)的需求和商品的季節(jié)主題制定商品計(jì)劃。
（2）根據(jù)商品計(jì)劃訂購(gòu)商品，制定定貨單。
（3）對(duì)每一個(gè)品種作一個(gè)庫(kù)存商品管理表，解決商品的規(guī)格問(wèn)題。為了防止商品的資金積壓。
（4）制作一個(gè)庫(kù)存商品資金占有率表。
（5）新到商品陳列前，先要檢查商品是否完好。
4、銷(xiāo)售管理制度
（1）制定銷(xiāo)售計(jì)劃及相應(yīng)的銷(xiāo)售策略
（2）建立銷(xiāo)售組織并對(duì)銷(xiāo)售人員進(jìn)行培訓(xùn)
（3）制定銷(xiāo)售人員的個(gè)人銷(xiāo)售指標(biāo)，將銷(xiāo)售計(jì)劃轉(zhuǎn)化為銷(xiāo)售業(yè)績(jī)
（4）對(duì)銷(xiāo)售計(jì)劃的成效及銷(xiāo)售人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估
5、財(cái)務(wù)管理制度
（1）將湊集的資金統(tǒng)一由財(cái)務(wù)部管理，財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)做賬，將做成的明細(xì)帳以及發(fā)票（收據(jù)）一個(gè)月一次上交股東管理層審核。
（2）每次采購(gòu)部進(jìn)貨所需經(jīng)費(fèi)需在財(cái)務(wù)部登記申請(qǐng)后，經(jīng)股東管理層審核方可撥款。進(jìn)貨剩余費(fèi)用和進(jìn)貨發(fā)票需及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部需做好每筆款子的賬目。
（3）采購(gòu)員外出辦公車(chē)費(fèi)均可報(bào)賬，但每次車(chē)費(fèi)報(bào)賬不超過(guò)5元，報(bào)賬時(shí)財(cái)務(wù)部見(jiàn)車(chē)票方可報(bào)賬。
（4）廣告宣傳等其他商業(yè)費(fèi)用均由股東管理層商議后交由財(cái)務(wù)部登記，采購(gòu)。
（5）所有支出費(fèi)用需經(jīng)由管理層決定后，形成文件，蓋章后有效執(zhí)行。
（6）在銷(xiāo)售過(guò)程中如遇到任何一突發(fā)狀況，經(jīng)股東管理層商議，形成文件蓋章后，由財(cái)務(wù)部啟用后備資金。
（7）每月員工工資結(jié)算有財(cái)務(wù)部經(jīng)股東管理層審核批準(zhǔn)后統(tǒng)一下發(fā)。
（8）員工在工作中如有違反制度，由人力資源部出具相應(yīng)的罰款單子上交股東管理層，經(jīng)股東管理層審核后，由財(cái)務(wù)部執(zhí)行。
九、店面規(guī)劃及設(shè)計(jì)
1、店面布局【校園超市營(yíng)銷(xiāo)策劃方案】
2、店面選址
為滿(mǎn)足學(xué)生的需求應(yīng)盡量選擇人流量大的地段，店面大小最好是在5×20=100m 以上，這樣有利于商品的擺放。(目前理想地址是禮堂對(duì)面)
3、店面裝潢設(shè)計(jì)
店面形象的好壞能影響消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)情緒。同時(shí)店內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)也能給消費(fèi)者引發(fā)暗示，也會(huì)影響消費(fèi)者的消費(fèi)心理。在設(shè)計(jì)店面時(shí)要體現(xiàn)超市的定位以及發(fā)展前景。
4、員工服裝設(shè)計(jì)
首先在款式、布料、顏色等方面有個(gè)基本的概念，再聯(lián)系服裝廠家來(lái)洽談，或者找專(zhuān)業(yè)的服裝經(jīng)理人來(lái)為員工服裝架構(gòu)。要求他根據(jù)超市的服務(wù)對(duì)象、著裝環(huán)境、著裝對(duì)象（年齡）等，推薦或設(shè)計(jì)出適合的職業(yè)裝。
十、投資收益預(yù)計(jì)
1、一次性投入
（1）場(chǎng)地租金：通過(guò)與學(xué)校合作，場(chǎng)地免費(fèi)提供。
（2）固定資產(chǎn)投入
a.收銀機(jī)pos系統(tǒng)（2臺(tái) ） 2×2200＝4400元＋2350（電腦）＋4800（軟件）＋800（激光掃描儀）＋2300（條碼打印機(jī)）=14650元
b.辦公系統(tǒng)：收銀桌2×500＝1000 辦公桌：1000元
c.貨架（除各供應(yīng)商提供）300×13個(gè) 100×28個(gè) 80×32個(gè)=9260元 冰柜冰箱：10400元 花車(chē)：500元
d.廣告牌及宣傳資料：500元
e.啟動(dòng)資金10000元
f.流動(dòng)資金10000元
合計(jì)： 47950元
2、投資效益分析
(1)前提條件
a.宣傳到位；
b.提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
c.價(jià)格公平合理；
(2)市場(chǎng)需求估計(jì)
a.消費(fèi)群體：3500人
b.人均每月銷(xiāo)售金額60元（保守估計(jì),調(diào)查結(jié)果為65.05元）
c.消費(fèi)群體月需求量3500×60=21萬(wàn)元，年需求量21×8個(gè)月=168萬(wàn)元
(3)銷(xiāo)售計(jì)劃：按50%消費(fèi)者在本超市消費(fèi)計(jì)算，每月銷(xiāo)售額為10.5萬(wàn)，每年銷(xiāo)售額為84萬(wàn)
是否賒銷(xiāo)主要取決于三個(gè)因素：行業(yè)、公司、客戶(hù)。
一般來(lái)講，競(jìng)爭(zhēng)越激烈的行業(yè)，賣(mài)方提供于買(mǎi)方的付款條件越寬松。如中國(guó)的家電業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、快速消費(fèi)品行業(yè)等等。反之，行業(yè)處于寡頭壟斷或特種供應(yīng)行業(yè)，則賣(mài)方提供于買(mǎi)方的付款條件越苛刻，如能源產(chǎn)業(yè)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)等等。
另外，與公司在市場(chǎng)中所處的地位有關(guān)。地位越主動(dòng)，相對(duì)要求對(duì)方付款條件越嚴(yán)格，反之則相對(duì)寬松。在現(xiàn)實(shí)操作中，由于公司所處的發(fā)展階段不同，規(guī)定的付款條件也不同。一般來(lái)講，剛起步的公司付款條件規(guī)定較為寬松，反之則較為嚴(yán)密。
另外，針對(duì)交易的對(duì)象（客戶(hù)）不同，付款條件要求也不一樣。一般而言，對(duì)重點(diǎn)客戶(hù)付款條件規(guī)定相對(duì)寬松，對(duì)非重點(diǎn)客付款條件則較為嚴(yán)密。當(dāng)然，特殊情況除外。
整體而言，賒銷(xiāo)已是大勢(shì)所趨。
對(duì)于許多公司來(lái)講，面臨的首要問(wèn)題是如何將生意做大？如何創(chuàng)造更多的利潤(rùn)？！解決方案之一就是新業(yè)務(wù)或新市場(chǎng)的拓展。對(duì)于客戶(hù)來(lái)講，運(yùn)作新的業(yè)務(wù)是需要冒很大風(fēng)險(xiǎn)，這樣就需要廠家提供更優(yōu)惠的具有擔(dān)保性質(zhì)的付款條件。當(dāng)然，對(duì)于一些頂級(jí)客戶(hù)除外，因?yàn)樯倭怂€真不行！
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)本身就是競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)濟(jì)，優(yōu)勝劣汰為不二法則。對(duì)于廠商雙方來(lái)講，都面臨雙項(xiàng)選擇。如家樂(lè)福、沃爾瑪就針對(duì)供應(yīng)商制定了許多進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)，要求供應(yīng)商提供賬期較長(zhǎng)。對(duì)于本土企業(yè)來(lái)講，生存是第一位，發(fā)展是第二目標(biāo)，所以最終選擇的只能是在付款條件方面更多的讓步。
同時(shí)，由于中國(guó)現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)的迅猛發(fā)展，使原有的渠道格局發(fā)生了很大變化。賣(mài)場(chǎng)、超市、便利店等業(yè)態(tài)逐漸成為市場(chǎng)主導(dǎo)。據(jù)權(quán)威人士預(yù)測(cè)：5—10年，中國(guó)的現(xiàn)代零售業(yè)將完成蛻變與整合。可見(jiàn)，現(xiàn)代通路成為主流渠道已是大勢(shì)所趨，這也要求廠家（供應(yīng)商）提供更多的付款方面的優(yōu)惠！
所以說(shuō)，賒銷(xiāo)已是大勢(shì)所趨，不可避免。
企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)全程信用管理。
既要賒銷(xiāo)，又要規(guī)避賬款風(fēng)險(xiǎn)，最好的辦法就是建立全程信用管理制度。這樣不但可以將生意做大，也可以將賬款風(fēng)險(xiǎn)減小。在這方面，跨國(guó)公司走在了前面，如可口可樂(lè)、IBM等。但國(guó)內(nèi)企業(yè)普遍還沒(méi)有重視，出了事才開(kāi)始著急，結(jié)果損失慘重。有的甚至“一朝被蛇咬、十年怕井繩”，堅(jiān)決杜絕賒銷(xiāo)。由此可見(jiàn)，加強(qiáng)全程信用管理對(duì)國(guó)內(nèi)企業(yè)來(lái)說(shuō)，更為緊迫。建議分為三步運(yùn)作：
事前管理——客戶(hù)資信風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)測(cè)。主要是將管理重點(diǎn)前移到銷(xiāo)售業(yè)務(wù)發(fā)生前，針對(duì)客戶(hù)的價(jià)值和風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行統(tǒng)一的評(píng)估和預(yù)測(cè)。從而發(fā)現(xiàn)、篩選那些真正有潛力、信用好的客戶(hù)。
事中管理——對(duì)賒銷(xiāo)業(yè)務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)控制。主要是針對(duì)定單運(yùn)行中受個(gè)人決策影響較大的業(yè)務(wù)進(jìn)行規(guī)范化、程序化管理。比如定單的審批程序、客戶(hù)賒銷(xiāo)條件和信用額度的確定和控制、合同履行（按時(shí)發(fā)貨）監(jiān)督、以及交易糾紛的快速處理程序等。事實(shí)證明，科學(xué)規(guī)范化銷(xiāo)售業(yè)務(wù)對(duì)于提高客戶(hù)的認(rèn)知度、控制風(fēng)險(xiǎn)能夠起到非常重要的作用。
一、長(zhǎng)株潭城市群速凍食品冷鏈物流現(xiàn)狀及主要問(wèn)題
（一）湖南省速凍食品冷鏈物流現(xiàn)狀
目前國(guó)內(nèi)速凍領(lǐng)域呈現(xiàn)寡頭壟斷的狀態(tài)，三全、思念、灣仔碼頭和龍鳳四家公司湖南省市場(chǎng)占有率超過(guò)60%。
1.基本建成全國(guó)速凍食品流通“五縱二橫綠色通道”網(wǎng)絡(luò)
到目前為止，我國(guó)已基本建成全國(guó)速凍食品流通“五縱二橫綠色通道”網(wǎng)絡(luò)，為速凍食品跨區(qū)域長(zhǎng)途冷藏運(yùn)輸提供快速便捷的“綠色”主通道。
2.初步形成速凍食品冷鏈物流的快速運(yùn)作模式
速凍米面食品的消費(fèi)分為零售和業(yè)務(wù)兩大市場(chǎng)。速凍米面食品流通基本分為兩種：直銷(xiāo)方式和經(jīng)銷(xiāo)商方式。如三全速凍食品渠道模式：一、二線城市KA賣(mài)場(chǎng)采用直營(yíng)方式，零售網(wǎng)點(diǎn)、 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和三、四線城市開(kāi)拓依靠經(jīng)銷(xiāo)商。灣仔碼頭的便利和零售網(wǎng)點(diǎn)渠道依靠經(jīng)銷(xiāo)商；二、三線城市KA賣(mài)場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商僅負(fù)責(zé)二、三線城市KA賣(mài)場(chǎng)產(chǎn)品的配送。其他區(qū)域沒(méi)有分子公司量思念主要依靠經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售。
3.制定速凍米面制品質(zhì)量衛(wèi)生及冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)了GB/T24617-2009《冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存》等對(duì)冷凍食品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等各環(huán)節(jié)提出明確要求。
GB19295-2011《速凍米面制品》規(guī)定：速凍產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸時(shí)，廂內(nèi)溫度必須達(dá)到-15℃以下。產(chǎn)品從冷藏庫(kù)運(yùn)出后，運(yùn)輸過(guò)程中其溫度上升應(yīng)保持在最低限度，最高溫度不得高于-12℃，但交貨后必須盡快降至-18℃。儲(chǔ)存時(shí)，速凍產(chǎn)品應(yīng)儲(chǔ)存在-18℃以下的冷藏庫(kù)內(nèi)，溫度波動(dòng)要求控制在2℃內(nèi)。產(chǎn)品應(yīng)在低溫條件下，柜內(nèi)產(chǎn)品溫度不得高于-15℃。
SB/T 10827-2012 《速凍食品物流規(guī)范》規(guī)定了速凍食品物流規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義、速凍食品物流流程、速凍食品品質(zhì)要求、包裝、標(biāo)簽與標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏、配送、銷(xiāo)售和召回的要求。
4.加大低溫供應(yīng)鏈配送系統(tǒng)及速凍食品配送中心等項(xiàng)目建設(shè)
長(zhǎng)株潭城市群許多大型零售企業(yè)如步步高、新一佳等開(kāi)始投資興建低溫物品（包括速凍食品等）配送中心。隨著速凍食品冷鏈物流配送中心的建設(shè)，政府和速凍食品流通主體積極采用先進(jìn)的物流技術(shù)和設(shè)施，為實(shí)現(xiàn)速凍食品冷鏈物流專(zhuān)業(yè)化運(yùn)作創(chuàng)造了較好的物質(zhì)條件。
（二）速凍食品冷鏈物流存在的主要問(wèn)題
1.完整獨(dú)立的速凍食品冷鏈物流體系尚未成形
目前，如速凍食品由經(jīng)銷(xiāo)商用冷藏車(chē)配送到銷(xiāo)售終端（超市、賣(mài)場(chǎng)等）。因?yàn)槿狈y(tǒng)一的監(jiān)控措施及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，信息化程度低， 部分經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)出現(xiàn)冷藏運(yùn)輸可能“斷鏈”， 導(dǎo)致很多食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，變質(zhì)或者保質(zhì)期縮短。銷(xiāo)售端低溫速凍食品裝卸場(chǎng)、零售冰柜和倉(cāng)庫(kù)及銷(xiāo)售區(qū)域未按GB19295、GB/T24617、SB/T 10827等要求進(jìn)行嚴(yán)格管理，可能出現(xiàn) “斷鏈”的現(xiàn)象，影響了速凍食品品質(zhì)。
2.速凍食品冷鏈物流市場(chǎng)化程度很低
長(zhǎng)株潭城市群連鎖企業(yè)生鮮產(chǎn)品的物流配送業(yè)務(wù)多由供應(yīng)商和和自己完成，市場(chǎng)規(guī)模不大，區(qū)域性特征較強(qiáng)，速凍食品的第三方冷鏈物流發(fā)展滯后，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和信息系統(tǒng)不夠健全，準(zhǔn)確性和及時(shí)性，同時(shí)，缺乏專(zhuān)業(yè)化和規(guī)模化，難以形成高效率的冷鏈物流配送，冷鏈物流的成本和商品損耗亦很高。
3.速凍食品冷鏈物流的硬件設(shè)施建設(shè)不足
部分小型速凍食品配送中心、零售公司原有的冷凍庫(kù)等設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化程度低，自己獨(dú)立的，符合國(guó)際冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)的冷凍庫(kù)很少。并且冷藏車(chē)的溫控設(shè)備落后，不能保證溫度的相對(duì)穩(wěn)定，無(wú)法為速凍食品冷鏈物流系統(tǒng)提供全過(guò)程的低溫保障。信息化程度低導(dǎo)致共同配送很難實(shí)現(xiàn)，不能有效利用現(xiàn)有的冷鏈設(shè)備。
4.冷鏈物流缺乏整體規(guī)劃和整合
在速凍食品供應(yīng)鏈上，既缺乏冷鏈物流的綜合性專(zhuān)業(yè)人才，也缺乏供應(yīng)鏈上下游之間的整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，因此，影響了速凍食品冷鏈物流的資源整合。
5.冷鏈物流監(jiān)管職責(zé)不明和監(jiān)管不到位
目前冷鏈物流的監(jiān)管職責(zé)不明，缺乏具有執(zhí)行力的食品質(zhì)量監(jiān)控體系，部分速凍產(chǎn)品只有一些大型食品生產(chǎn)加工企業(yè)自己制定的標(biāo)準(zhǔn)，法律法規(guī)有待完善。各個(gè)冷鏈物流環(huán)節(jié)沒(méi)有監(jiān)管或監(jiān)管不到位。
二、速凍食品冷鏈物流運(yùn)作模式
速凍食品需要在 低溫（一般-18℃）中儲(chǔ)存和運(yùn)輸。從速凍食品冷鏈物流運(yùn)作模式來(lái)看，宜根據(jù)不同的速凍食品經(jīng)營(yíng)主體，選擇多樣化的物流運(yùn)作模式。
（一）以大型速凍食品加工企業(yè)為主導(dǎo)的速凍食品冷鏈物流模式
大型速凍食品加工公司（如三全集團(tuán)）根據(jù)自身的資源通過(guò)自建或聯(lián)合建社區(qū)專(zhuān)賣(mài)店，控制銷(xiāo)售終端，組織速凍食品物流。如三全速凍食品渠道模式：一、二線城市KA賣(mài)場(chǎng)采用直營(yíng)方式。
（二）以大型速凍食品配送中心或批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商為主導(dǎo)速凍食品冷鏈物流模式
大型速凍食品配送中心或農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商通過(guò)與大型加工生產(chǎn)基地、速凍食品經(jīng)銷(xiāo)公司等聯(lián)結(jié)，形成冷藏儲(chǔ)存保鮮、冷凍加工、冷藏配送以及提供市場(chǎng)信息等一體化的物流模式。建立綜合化和一體化的物流服務(wù)體系，集批發(fā)交易、倉(cāng)儲(chǔ)保管、冷藏冷凍、分貨揀選、流通加工、包裝及配送為一體，并作為供應(yīng)鏈的鏈主企業(yè)驅(qū)動(dòng)各參與主體實(shí)施物流供應(yīng)鏈管理，建立起利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的運(yùn)行機(jī)制。如灣仔碼頭的便利和零售網(wǎng)點(diǎn)渠道依靠經(jīng)銷(xiāo)商；二、三線城市KA賣(mài)場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商僅負(fù)責(zé)二、三線城市KA賣(mài)場(chǎng)產(chǎn)品的配送。其他區(qū)域沒(méi)有分子公司時(shí)思念主要依靠經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售。湖南紅星冷凍食品有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)紅星冷鏈）成為中南地區(qū)集冷凍、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、物流信息處理等多種功能為一體的綜合冷鏈物流供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)。
（三）以大型連鎖生鮮超市為主導(dǎo)型的速凍食品冷鏈物流模式
大型連鎖超市公司通過(guò)投資興建基地或與生鮮產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)公司、加工企業(yè)聯(lián)合，與大規(guī)模穩(wěn)定貨源和基地的速凍食品生產(chǎn)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，并通過(guò)自建速凍食品物流配送中心或采用第三方物流，向門(mén)店提供速凍食品，如步步高超市，向冷鏈物流上游發(fā)展，建立自己的配送中心，形成了自己冷鏈物流系統(tǒng)。
三、發(fā)展和完善長(zhǎng)株潭城市群速凍食品冷鏈物流體系的對(duì)策與建議
（一）政府有關(guān)部門(mén)應(yīng)宏觀調(diào)控，積極引導(dǎo)速凍食品冷鏈物流體系重點(diǎn)工程建設(shè)
十二五湖南省物流行業(yè)“冷鏈物流工程”基本目標(biāo)：全省肉類(lèi)等農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通率分別達(dá)30%，冷藏運(yùn)輸率分別提高到50%左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率降到8%以下。
十二五湖南省物流行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)工程“冷鏈物流工程”主要任務(wù)：合理布局冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)；培育一批大型冷鏈物流企業(yè)，加快培育第三方冷鏈物流企業(yè)；推廣冷鏈物流操作規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，積極推行質(zhì)量安全認(rèn)證和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，建立以HACCP為基礎(chǔ)的全程質(zhì)量控制體系；建立全程“無(wú)斷鏈”的冷鏈物流體系；集中消費(fèi)地區(qū)建立區(qū)域性各類(lèi)冷鏈物流公共信息平臺(tái)，逐步建立冷鏈物流產(chǎn)品監(jiān)控和追溯系統(tǒng)。
加強(qiáng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建設(shè)一批設(shè)施先進(jìn)、節(jié)能環(huán)保、高效適用的冷庫(kù)，在大中城市周邊規(guī)劃建設(shè)一批具有低溫條件下中轉(zhuǎn)和分撥功能的配送中心，購(gòu)置一批冷藏運(yùn)輸車(chē)輛，
（二）建立多種組織形式并存的速凍食品冷鏈物流體系
根據(jù)速凍食品加工與銷(xiāo)售區(qū)域布局和速凍食品冷鏈物流的特點(diǎn)，以速凍食品加工企業(yè)為核心，產(chǎn)供銷(xiāo)一體化的速凍食品冷鏈物流體系；以速凍食品物流配送中心為核心，發(fā)展區(qū)域內(nèi)速凍食品短途冷鏈物流體系；利用第三方物流，發(fā)展跨區(qū)域的速凍食品長(zhǎng)途冷鏈物流體系。
（三）重點(diǎn)扶持、培育速凍食品龍頭加工企業(yè)建設(shè)速凍食品冷鏈物流綜合基地
2010年《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》 中提出了工程（冷庫(kù)建設(shè)工程、低溫配流企業(yè)培育工程、冷鏈物流全程監(jiān)控與追溯系統(tǒng)工程、冷鏈物流監(jiān)管與查驗(yàn)體系工程等）是中央及地方政府在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流方面鼓勵(lì)的重點(diǎn)投資領(lǐng)域。湖南是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大省，應(yīng)該要重點(diǎn)扶持、培育本省中小型速凍食品加工企業(yè)，逐步成為湖南省速凍食品龍頭加工企業(yè)。如政府要重點(diǎn)扶持、培育步步高集團(tuán)等大型零售企業(yè)形成了集冷鏈?zhǔn)称返膫}(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、分析檢測(cè)及信息處理于一體的速凍食品冷鏈物流綜合基地。
（四）培育第三方速凍食品冷鏈物流企業(yè)，培養(yǎng)和引進(jìn)冷鏈物流專(zhuān)業(yè)人才。
鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)大型速凍食品企業(yè)在湖南省建設(shè)低溫保鮮設(shè)施（節(jié)能環(huán)保高效的冷庫(kù)、購(gòu)置冷藏運(yùn)輸車(chē)輛等），實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地市場(chǎng)和銷(xiāo)地市場(chǎng)冷鏈物流的高效對(duì)接。支持大型速凍食品配送中心或批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商（如紅星冷鏈）按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求加大生鮮食品配送中心規(guī)模建設(shè)， 成為社會(huì)提供公共服務(wù)的第三方冷鏈物流中心。
（五）完善冷鏈各環(huán)節(jié)設(shè)施，健全相應(yīng)管理制度
食品冷藏鏈各環(huán)節(jié)均需投入必備的設(shè)施和設(shè)備作為基礎(chǔ)保證，加以先進(jìn)的技術(shù)支撐和嚴(yán)格有效的管理制度，冷鏈各環(huán)節(jié)共同密切配合，才能把握冷鏈整個(gè)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，保全冷凍冷藏食品的品質(zhì)。
（六）實(shí)施執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管
各部門(mén)要按照SB/T 10827、GB19295、GB/T24617等標(biāo)準(zhǔn)對(duì)速凍食品物流流程、速凍食品品質(zhì)要求、包裝、標(biāo)簽與標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏、配送、銷(xiāo)售和召回等要求，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的監(jiān)督。在執(zhí)行方面，政府加強(qiáng)定期檢查，確保相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)順利執(zhí)行。應(yīng)盡快完善國(guó)際接軌的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流指導(dǎo)準(zhǔn)則與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括整個(gè)冷鏈物流節(jié)點(diǎn)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和良好操作規(guī)范。
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（作者單位：湖南鐵路科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院）
經(jīng)銷(xiāo)商L是一家夫妻店，老公L做生意十幾年，老婆與他同甘共苦，在S省下的一個(gè)地級(jí)市F，先后經(jīng)營(yíng)了幾行的生意，最后沉下心來(lái)做一門(mén)家居建材的生意。由于兩口子的苦心經(jīng)營(yíng)，在當(dāng)?shù)刈龅蔑L(fēng)生水起，近幾年也掙了不少錢(qián)。在F地級(jí)市的生意穩(wěn)固后，經(jīng)銷(xiāo)商L就想到了擴(kuò)張，老天有眼，在F地級(jí)市的旁邊C市，L找到一個(gè)非常不錯(cuò)的臨街店面，有2000多平方，L就找到了自己表姐合伙，各方出資50%，把這個(gè)2000多平的店面，做成了一個(gè)品牌家居的小賣(mài)場(chǎng)，分別經(jīng)銷(xiāo)了兩個(gè)沙發(fā)、一個(gè)家具，一個(gè)定制衣柜的品牌。
由于經(jīng)銷(xiāo)商L經(jīng)營(yíng)有方，在C市的這個(gè)家居小賣(mài)場(chǎng)，生意漸漸好了起來(lái)，但讓L煩心的事情也來(lái)了。主要矛盾就是來(lái)自與經(jīng)銷(xiāo)商L合伙經(jīng)營(yíng)的他的表姐。L的表姐，是一位個(gè)人銷(xiāo)售能力非常強(qiáng)的人，一般顧客進(jìn)店都能搞定成交。但她的管理能力非常弱，經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)意識(shí)幾乎沒(méi)有。經(jīng)銷(xiāo)商L在店面推行的管理制度和管理措施，他的表姐一般都持懷疑態(tài)度，也不積極的配合，覺(jué)得沒(méi)有必要，甚至店面連基本的考勤制度、例會(huì)制度都不能很好的堅(jiān)持。經(jīng)銷(xiāo)商L每次都苦口婆心地與他的表姐溝通，有時(shí)表姐還哭哭啼啼，弄得經(jīng)銷(xiāo)商L也礙于親情和面子，不敢多說(shuō)。現(xiàn)實(shí)是，經(jīng)銷(xiāo)商L在店面管理經(jīng)營(yíng)上推進(jìn)了一步，她的表姐就拉兩步的后腿，搞的經(jīng)銷(xiāo)商L非常痛苦，不知道該如何解決。更可氣的是，經(jīng)銷(xiāo)商L雖然覺(jué)得自己坦蕩蕩，所做的一切是為了認(rèn)真經(jīng)營(yíng)好C市的這個(gè)賣(mài)場(chǎng)，但他的表姐卻經(jīng)常抱怨說(shuō)：L你還有F市的生意，C市你做不好，你還有F市作為后路，而我（表姐）卻只有C市的這攤生意，做不好，我（表姐）損失最大，你（經(jīng)銷(xiāo)商L）虧了，大不了還可以回F市再去經(jīng)營(yíng)自己的生意。
經(jīng)銷(xiāo)商L面對(duì)與他表姐合伙經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀，沒(méi)有很好的解決對(duì)策，眼看著生意走下坡路，店面管理一直處于混亂狀態(tài)。經(jīng)銷(xiāo)商L正好有機(jī)會(huì)向營(yíng)銷(xiāo)活化石-韓老師求教，該如何解決自己合伙經(jīng)營(yíng)的困境。韓老師與經(jīng)銷(xiāo)商L聊到深夜，給經(jīng)銷(xiāo)商L指點(diǎn)迷津，最終讓經(jīng)銷(xiāo)商L豁然開(kāi)朗，堅(jiān)定了回去馬上對(duì)策的決心。
第一步就是讓經(jīng)銷(xiāo)商L的表姐盡快提升經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)和能力。提升的方法就是讓其表姐多參加一些廠家組織的經(jīng)銷(xiāo)商的管理培訓(xùn)和外邊相關(guān)的培訓(xùn)，讓其表姐充分認(rèn)識(shí)到自己在經(jīng)營(yíng)管理上的不足，這樣，她才會(huì)去改善，經(jīng)銷(xiāo)商L與她在經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)上的差距才會(huì)縮小。對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商合伙經(jīng)營(yíng)來(lái)講，重要的不是經(jīng)營(yíng)意識(shí)有多么超前和先進(jìn)，最重要的是合伙人之間思想、經(jīng)營(yíng)意識(shí)的統(tǒng)一。如果，合伙人之間不統(tǒng)一，就會(huì)導(dǎo)致很多摩擦和矛盾。
第二步是必須明晰經(jīng)營(yíng)決策權(quán)，必須有一個(gè)人說(shuō)了算。解決了第一步的問(wèn)題，只是治標(biāo)不治本。對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商的合伙經(jīng)營(yíng)，特別是經(jīng)營(yíng)初期，最怕的就是大家股權(quán)平均，誰(shuí)說(shuō)了都算，誰(shuí)說(shuō)了又都不算。這樣，內(nèi)耗會(huì)非常大，非常不利于經(jīng)銷(xiāo)商的店面經(jīng)營(yíng)管理。韓老師當(dāng)時(shí)給到經(jīng)銷(xiāo)商L的建議是，店面的經(jīng)營(yíng)決策權(quán)必須有一個(gè)人說(shuō)了算，不能合伙的兩個(gè)人都管理，都說(shuō)了算，這樣非常容易導(dǎo)致混亂和內(nèi)耗。
第三步是如何讓經(jīng)銷(xiāo)商L的表姐能出讓經(jīng)營(yíng)決策權(quán)。很顯然，經(jīng)銷(xiāo)商L在經(jīng)營(yíng)管理上的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其表姐，經(jīng)營(yíng)決策權(quán)應(yīng)該歸經(jīng)銷(xiāo)商L。但如果硬要的話(huà)，肯定會(huì)出問(wèn)題，經(jīng)銷(xiāo)商L的表姐肯定不愿意出讓經(jīng)營(yíng)決策權(quán)，她一直認(rèn)為L(zhǎng)有退路，自己沒(méi)有退路，剝奪了L表姐的經(jīng)營(yíng)決策權(quán)，讓她會(huì)更加恐慌和加大內(nèi)心的抗拒。韓老師給經(jīng)銷(xiāo)商L的建議就是，L和他的表姐一定要坐下來(lái)攤牌，表明如果大家還都插手，都說(shuō)了算，對(duì)未來(lái)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的危害。合伙的一方必須增持股份，讓一方成為大股東，一方有絕對(duì)的話(huà)語(yǔ)權(quán)，一方說(shuō)了算。至于誰(shuí)成為大股東，可以把選擇權(quán)交給L的表姐。如果L的表姐能認(rèn)清形勢(shì)，愿意出讓一點(diǎn)股份，做小股東，當(dāng)然好。但如果她不愿意，她愿意做大股東，那經(jīng)銷(xiāo)商L就順勢(shì)而為，讓她去做大股東，讓她有經(jīng)營(yíng)決策權(quán)，讓她去管理店面。經(jīng)銷(xiāo)商L暫時(shí)退出管理，作為投資方，年底按股份比例分紅就OK了。這樣做的目的，是讓經(jīng)銷(xiāo)商L的表姐，自己去嘗試下經(jīng)營(yíng)管理，這方面不是她的強(qiáng)項(xiàng)，她的強(qiáng)項(xiàng)是單兵作戰(zhàn)，而不是團(tuán)隊(duì)管理。當(dāng)?shù)昝娼?jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑的時(shí)候，經(jīng)銷(xiāo)商L的表姐自然會(huì)知難而退，再去找經(jīng)銷(xiāo)商L，讓經(jīng)銷(xiāo)商L當(dāng)大股東，有經(jīng)營(yíng)決策權(quán)，說(shuō)了算。人不經(jīng)過(guò)這個(gè)失敗過(guò)程，是不知道自己半斤八兩的。讓L的表姐自己選擇，把選擇權(quán)交給她，即使店面會(huì)蒙受一點(diǎn)損失，但這點(diǎn)損失換來(lái)了以后店面的長(zhǎng)治久安是非常值得的。
第四步是如果經(jīng)銷(xiāo)商L的表姐放棄了經(jīng)營(yíng)決策權(quán)，應(yīng)該給她好的制度安排。如果經(jīng)銷(xiāo)商L的表姐主動(dòng)放棄經(jīng)營(yíng)決策權(quán)，或者最后由于經(jīng)營(yíng)不善被動(dòng)放棄經(jīng)營(yíng)決策權(quán)，經(jīng)銷(xiāo)商L都要發(fā)揮L表姐的優(yōu)勢(shì)，照顧到她的面子，讓她心服口服。比如，可以適當(dāng)提升L表姐的工資水平，承認(rèn)和表彰其單兵作戰(zhàn)能力，讓她發(fā)揮店面導(dǎo)購(gòu)的能力、多接單的能力，讓她自己感覺(jué)也好受些。在年底分紅時(shí)，經(jīng)銷(xiāo)商L可以適當(dāng)拿出一部分獎(jiǎng)金來(lái)激勵(lì)他的表姐，讓她感到心理平衡。
經(jīng)銷(xiāo)商L當(dāng)時(shí)提到了一些權(quán)宜之計(jì)，比如把賣(mài)場(chǎng)里的四個(gè)的品牌大家分開(kāi)經(jīng)營(yíng)，鐵路警察各管一段，或者實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)，確定賣(mài)場(chǎng)全年要完成的銷(xiāo)售指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)，誰(shuí)能保證完成，就讓誰(shuí)來(lái)經(jīng)營(yíng)。這些都是過(guò)渡性的權(quán)宜之計(jì)，都不能根本解決經(jīng)營(yíng)決策權(quán)歸屬的問(wèn)題。只有經(jīng)營(yíng)決策權(quán)單一了，一個(gè)人說(shuō)了算了，才能解決經(jīng)銷(xiāo)商合伙經(jīng)營(yíng)中的內(nèi)耗問(wèn)題，才能真正破解合伙的魔咒，才能做到真正的長(zhǎng)治久安。雖然，對(duì)L來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)痛苦的決定，但這是一個(gè)必須做出的，不能拖延的決定。因?yàn)樵酵涎樱院箅S著銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)，市場(chǎng)蛋糕的做大，既得利益越來(lái)越大，誰(shuí)也不愿意放棄經(jīng)營(yíng)決策權(quán)了，以后的麻煩會(huì)越來(lái)越大。
經(jīng)銷(xiāo)商L聽(tīng)了韓老師的分析，深以為然，堅(jiān)定了信心，不管多困難，一定要把這個(gè)合伙的問(wèn)題圓滿(mǎn)解決掉。
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