來源：學(xué)術(shù)之家整理 2025-03-18 15:40:58
《Journal Of Insects As Food And Feed》中文名稱：《昆蟲作為食物和飼料的雜志》，創(chuàng)刊于2015年，由Wageningen Academic Publishers出版商出版，出版周期4 issues/year。
《昆蟲作為食物和飼料》雜志涵蓋了從野生采集到工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)的食用昆蟲。它發(fā)表的文章旨在了解食用昆蟲的生態(tài)學(xué)和生物學(xué)以及決定其豐度的因素、食用昆蟲在人們生計(jì)中的重要性、民族昆蟲學(xué)知識(shí)的價(jià)值以及技術(shù)轉(zhuǎn)讓在幫助人們利用傳統(tǒng)知識(shí)提高昆蟲食品在生活中的價(jià)值方面的作用。該雜志旨在涵蓋從昆蟲采集或飼養(yǎng)到食用昆蟲產(chǎn)品營銷的整個(gè)鏈條，包括可持續(xù)技術(shù)的開發(fā)，例如以可承受的成本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化過程、微生物污染物的檢測、識(shí)別和緩解、質(zhì)量控制協(xié)議的制定、加工方法及其如何影響昆蟲的消化率和營養(yǎng)成分，以及昆蟲將低價(jià)值有機(jī)廢物轉(zhuǎn)化為高蛋白產(chǎn)品的潛力。在食用昆蟲食品或飼料鏈的末端，營銷問題、消費(fèi)者接受度、監(jiān)管和立法帶來了新的研究挑戰(zhàn)。食品安全和立法密切相關(guān)。消費(fèi)者的態(tài)度在很大程度上取決于感知到的安全性。微生物安全性、化學(xué)污染物引起的毒性和過敏是昆蟲作為食品和飼料安全性的重要問題。歡迎提出創(chuàng)新性貢獻(xiàn)，解決與利用昆蟲提高食品和飼料質(zhì)量、安全性和保障相關(guān)的眾多方面。
旨在及時(shí)、準(zhǔn)確、全面地報(bào)道國內(nèi)外ENTOMOLOGY工作者在該領(lǐng)域的科學(xué)研究等工作中取得的經(jīng)驗(yàn)、科研成果、技術(shù)革新、學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)等。
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| WAGENINGEN UNIVERSITY &... | 20 |
| INTERNATIONAL CENTRE OF... | 9 |
| JOMO KENYATTA UNIVERSIT... | 7 |
| MAKERERE UNIVERSITY | 6 |
| SWEDISH UNIVERSITY OF A... | 6 |
| TEXAS A&M UNIVERSITY SY... | 6 |
| UNIVERSITY OF COPENHAGE... | 6 |
| AARHUS UNIVERSITY | 4 |
| IITA | 4 |
| KU LEUVEN | 4 |
| 國家/地區(qū) | 發(fā)文量 |
| Netherlands | 25 |
| Kenya | 16 |
| USA | 16 |
| Belgium | 12 |
| Denmark | 10 |
| Italy | 10 |
| CHINA MAINLAND | 8 |
| Cameroon | 8 |
| Canada | 7 |
| GERMANY (FED REP GER) | 7 |
| 文章引用名稱 | 引用次數(shù) |
| Consumer acceptance of foods... | 14 |
| Marketing of edible insects ... | 9 |
| Four insect oils as food ing... | 8 |
| Insects as feed and the Sust... | 7 |
| An optimal feeding strategy ... | 7 |
| Potential of enhancing consu... | 6 |
| Marketing and social effects... | 6 |
| Comparative aspects of crick... | 6 |
| The house cricket (Acheta do... | 6 |
| The impact of the insect reg... | 6 |
| 被引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| J INSECTS FOOD FEED | 76 |
| ANIMALS-BASEL | 64 |
| ANN ENTOMOL SOC AM | 22 |
| FOOD RES INT | 17 |
| FOODS | 15 |
| BERL MUNCH TIERARZTL | 13 |
| COMPR REV FOOD SCI F | 13 |
| J CLEAN PROD | 13 |
| FOOD QUAL PREFER | 12 |
| J ECON ENTOMOL | 11 |
| 引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| J INSECTS FOOD FEED | 76 |
| PLOS ONE | 29 |
| FOOD QUAL PREFER | 26 |
| ANIM FEED SCI TECH | 18 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 16 |
| ENVIRON ENTOMOL | 15 |
| FOOD CHEM | 15 |
| AQUACULTURE | 14 |
| INNOV FOOD SCI EMERG | 14 |
| APPETITE | 13 |
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