來源：學(xué)術(shù)之家整理 2025-03-18 15:40:34
《Journal Of Food Measurement And Characterization》中文名稱：《食品測量與表征雜志》，創(chuàng)刊于2007年，由Springer US出版商出版，出版周期6 issues per year。
這本跨學(xué)科期刊發(fā)表新的測量結(jié)果、特性、區(qū)分模式、測量方法和程序，用于食品工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量控制和安全保障等目的。
該期刊涵蓋與食品特性測量和特性描述相關(guān)的所有主題，包括食品和食品材料的所有類型的測量特性、特征和模式、測量原理和技術(shù)、技術(shù)的開發(fā)和評估、新用途和應(yīng)用以及系統(tǒng)和程序的工業(yè)實(shí)施。
旨在及時(shí)、準(zhǔn)確、全面地報(bào)道國內(nèi)外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領(lǐng)域的科學(xué)研究等工作中取得的經(jīng)驗(yàn)、科研成果、技術(shù)革新、學(xué)術(shù)動態(tài)等。
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| ISLAMIC AZAD UNIVERSITY | 70 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 30 |
| INDIAN COUNCIL OF AGRIC... | 24 |
| FERDOWSI UNIVERSITY MAS... | 19 |
| INDIAN INSTITUTE OF TEC... | 19 |
| JIANGSU UNIVERSITY | 19 |
| COUNCIL OF SCIENTIFIC &... | 18 |
| UNIVERSITI PUTRA MALAYS... | 18 |
| EGE UNIVERSITY | 16 |
| UNIVERSITI SAINS MALAYS... | 15 |
| 國家/地區(qū) | 發(fā)文量 |
| CHINA MAINLAND | 242 |
| Iran | 193 |
| India | 169 |
| Turkey | 125 |
| Malaysia | 47 |
| Pakistan | 36 |
| USA | 36 |
| Mexico | 35 |
| Brazil | 28 |
| Tunisia | 28 |
| 文章引用名稱 | 引用次數(shù) |
| A nanostructure voltammetric... | 112 |
| An electrochemical-amplified... | 61 |
| Sage (Salvia pilifera): dete... | 19 |
| Measurement of anticancer, a... | 14 |
| Salt-assisted liquid-liquid ... | 13 |
| Effects of hot-air and vacuu... | 11 |
| Characteristics and oxidativ... | 10 |
| Physicochemical characteriza... | 9 |
| Antioxidant potential of art... | 9 |
| Phytochemical, antioxidant a... | 9 |
| 被引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| J FOOD MEAS CHARACT | 159 |
| J FOOD PROCESS PRES | 47 |
| J FOOD PROCESS ENG | 36 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 35 |
| MOLECULES | 35 |
| FOOD CHEM | 33 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 29 |
| INT J BIOL MACROMOL | 25 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 25 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 21 |
| 引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 1192 |
| J AGR FOOD CHEM | 565 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 449 |
| J FOOD ENG | 356 |
| FOOD RES INT | 263 |
| J FOOD SCI | 243 |
| CARBOHYD POLYM | 208 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 179 |
| J SCI FOOD AGR | 165 |
| POSTHARVEST BIOL TEC | 162 |
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