來源：學(xué)術(shù)之家整理 2025-03-18 15:37:08
《Journal Of Food Science And Technology-mysore》中文名稱：《食品科學(xué)與技術(shù)雜志-邁索爾》，創(chuàng)刊于2010年，由Springer India出版商出版，出版周期Bimonthly。
《食品科學(xué)與技術(shù)雜志》（JFST）是印度食品科學(xué)家和技術(shù)專家協(xié)會（AFSTI）的官方出版物。該雜志每月出版同行評審的研究論文和評論，涉及食品和食品科學(xué)、技術(shù)、包裝和工程等所有分支。特別強調(diào)基礎(chǔ)和應(yīng)用研究成果，這些成果有可能提高產(chǎn)品質(zhì)量、延長新鮮和加工食品的保質(zhì)期并提高加工效率。也歡迎對食品處理和加工的新觀點、創(chuàng)新和新興技術(shù)以及趨勢以及食品和食品工業(yè)副產(chǎn)品的未來研究進行批判性評論。該雜志還發(fā)表與食品科學(xué)、技術(shù)和工程各個方面相關(guān)的書評。
旨在及時、準(zhǔn)確、全面地報道國內(nèi)外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領(lǐng)域的科學(xué)研究等工作中取得的經(jīng)驗、科研成果、技術(shù)革新、學(xué)術(shù)動態(tài)等。
| 國家/地區(qū) | 發(fā)文量 |
| India | 494 |
| CHINA MAINLAND | 281 |
| Brazil | 221 |
| Turkey | 155 |
| Iran | 123 |
| Mexico | 79 |
| Thailand | 63 |
| USA | 63 |
| Malaysia | 55 |
| South Korea | 54 |
| 文章引用名稱 | 引用次數(shù) |
| How well do plant based alte... | 36 |
| Bioactive food derived pepti... | 22 |
| Production and characterizat... | 21 |
| Combined impact of pulsed el... | 17 |
| Production, application and ... | 16 |
| Effect of various food proce... | 15 |
| The modulatory effect of pol... | 14 |
| Application of FT-NIR spectr... | 12 |
| Effects of apple, orange and... | 12 |
| Qualitative and quantitative... | 12 |
| 被引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 634 |
| FOOD CHEM | 316 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 315 |
| FOODS | 259 |
| J FOOD PROCESS PRES | 241 |
| MOLECULES | 194 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 165 |
| INT J BIOL MACROMOL | 164 |
| J FOOD MEAS CHARACT | 148 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 144 |
| 引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 1572 |
| J AGR FOOD CHEM | 758 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 638 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 634 |
| J FOOD ENG | 532 |
| J FOOD SCI | 432 |
| FOOD RES INT | 431 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 293 |
| J SCI FOOD AGR | 261 |
| MEAT SCI | 256 |
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