來源：學(xué)術(shù)之家整理 2025-03-18 15:36:07
《Innovative Food Science & Emerging Technologies》中文名稱：《創(chuàng)新食品科學(xué)與新興技術(shù)》，創(chuàng)刊于2000年，由Elsevier BV出版商出版，出版周期Quarterly。
創(chuàng)新食品科學(xué)與新興技術(shù) (IFSET) 旨在提供最高質(zhì)量的原創(chuàng)貢獻(xiàn)和少量（主要應(yīng)邀）對食品科學(xué)和新興食品加工技術(shù)的高度創(chuàng)新發(fā)展的評論。必須明確說明結(jié)果對科學(xué)界或工業(yè)研發(fā)團(tuán)體的意義。提交的論文必須具有最高的科學(xué)質(zhì)量，并且只有那些推進(jìn)當(dāng)前科學(xué)知識和理解或具有技術(shù)相關(guān)性的論文才會被考慮。
旨在及時、準(zhǔn)確、全面地報道國內(nèi)外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領(lǐng)域的科學(xué)研究等工作中取得的經(jīng)驗(yàn)、科研成果、技術(shù)革新、學(xué)術(shù)動態(tài)等。
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INV... | 39 |
| TEAGASC | 28 |
| INRAE | 22 |
| CENTRE NATIONAL DE LA R... | 18 |
| UNIVERSITE DE MONTPELLI... | 17 |
| WAGENINGEN UNIVERSITY &... | 17 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 15 |
| CIRAD | 14 |
| KU LEUVEN | 13 |
| MONTPELLIER SUPAGRO | 13 |
| 國家/地區(qū) | 發(fā)文量 |
| Spain | 103 |
| CHINA MAINLAND | 88 |
| USA | 64 |
| Brazil | 48 |
| France | 39 |
| Ireland | 39 |
| Italy | 35 |
| GERMANY (FED REP GER) | 26 |
| Canada | 24 |
| Turkey | 24 |
| 文章引用名稱 | 引用次數(shù) |
| Extraction of phenolic compo... | 34 |
| Effect of novel technologies... | 27 |
| Potential application of ess... | 26 |
| Effect of plasma-activated w... | 26 |
| Nisin and other antimicrobia... | 24 |
| Physical properties of 3D pr... | 24 |
| Bread enriched with cricket ... | 23 |
| Insects as ingredients for b... | 23 |
| Validation of coffee by-prod... | 22 |
| Internal and external factor... | 22 |
| 被引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| INNOV FOOD SCI EMERG | 459 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 432 |
| FOOD CHEM | 334 |
| FOOD RES INT | 246 |
| J FOOD PROCESS PRES | 229 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 223 |
| J FOOD ENG | 215 |
| FOOD BIOPROCESS TECH | 184 |
| CRIT REV FOOD SCI | 181 |
| FOODS | 181 |
| 引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| INNOV FOOD SCI EMERG | 459 |
| FOOD CHEM | 409 |
| J FOOD ENG | 343 |
| J AGR FOOD CHEM | 300 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 286 |
| J FOOD SCI | 227 |
| FOOD RES INT | 206 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 169 |
| MEAT SCI | 157 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 151 |
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