時(shí)間：2022-03-18 20:27:00
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇配料實(shí)訓(xùn)總結(jié)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
關(guān)鍵詞：優(yōu)化；熱菜制作；實(shí)訓(xùn)課；思考
我校自2003年創(chuàng)辦烹飪專業(yè)以來，生源穩(wěn)定，教學(xué)水平逐年提高，并于2012年6月確定為國家級示范校建設(shè)的骨干專業(yè)之一。取得這些成績，不僅與地方政府對我校烹飪專業(yè)的重視與扶持有很大的關(guān)系，同時(shí)也與社會對烹飪專業(yè)人才求有關(guān)聯(lián)，當(dāng)然這更離不開我校的實(shí)際辦學(xué)實(shí)力。那么如何在中職生源人數(shù)日趨減少的形勢下，將我校的烹飪專業(yè)做大做強(qiáng)呢？這是擺在每個(gè)烹飪專業(yè)教師面前的急的問題。以筆者之見，要解決這一問題，必須從改革實(shí)訓(xùn)課教學(xué)抓起。我校烹飪專業(yè)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)還停留在傳統(tǒng)的教學(xué)模式上，特別是作為技能的實(shí)訓(xùn)課教學(xué)缺乏科學(xué)性、規(guī)范性，以及行之有效的實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法。同時(shí)，教師沒有把實(shí)訓(xùn)課教學(xué)和實(shí)驗(yàn)課教學(xué)嚴(yán)格區(qū)分開來，實(shí)訓(xùn)課培養(yǎng)的是學(xué)生的實(shí)際動手操作的技能、技巧，而實(shí)驗(yàn)課則側(cè)重于驗(yàn)證證明某一原理、規(guī)律、某一生產(chǎn)過程、工藝流程等。因此，我們要把二者區(qū)分開來，真正按照實(shí)訓(xùn)課教學(xué)的要求，優(yōu)化教學(xué)過程。下面筆者結(jié)合近幾年熱菜制作實(shí)訓(xùn)課教學(xué)的實(shí)踐，就如何優(yōu)化教學(xué)課程談幾點(diǎn)粗淺的看法。
一、編寫工作頁，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)預(yù)習(xí)
教師在完成上一個(gè)實(shí)訓(xùn)任務(wù)后，要對下一個(gè)實(shí)訓(xùn)任務(wù)做出具體的安排，并且讓學(xué)生通過書寫“熱菜制作工作頁”的形式來完成實(shí)訓(xùn)前的預(yù)習(xí)。比如，在實(shí)訓(xùn)“鹽煎肉”之前，教師可以安排學(xué)生通過教材、網(wǎng)絡(luò)、閱覽室等查閱資料，對制作該菜品時(shí)所需要的主料、輔料、配料，該菜品的質(zhì)感特征、味感特征、成色要求，以及烹調(diào)方法、操作過程、注意事項(xiàng)、操作關(guān)鍵、菜肴變化等方面做出具體的任務(wù)安排，嚴(yán)格要求學(xué)生完成工作頁。由于學(xué)生強(qiáng)化了實(shí)訓(xùn)前的預(yù)習(xí)，促使實(shí)訓(xùn)過程前移，有利于學(xué)生作為主體提前進(jìn)入實(shí)訓(xùn)過程。這樣學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程中就會主動思考、主動參與討論、主動從事操作活動。
二、講解示范，深化實(shí)訓(xùn)認(rèn)識
在烹飪熱菜實(shí)訓(xùn)課教學(xué)中，教師的講解是十分重要的，它有助于學(xué)生掌握必備的烹調(diào)理論知識，展開豐富的創(chuàng)造性思維，形成感性認(rèn)識的表象。教師講解的主要任務(wù)是讓學(xué)生掌握基本的烹調(diào)方法、調(diào)味方法、操作方法、味型特點(diǎn)、質(zhì)感特征、成色要求。因此，教師在講解中要結(jié)合地方烹飪原料的主料、輔料、調(diào)味品，提出該菜品創(chuàng)新與發(fā)展的基本方向。實(shí)訓(xùn)課的講解時(shí)間一般控制在二十分鐘左右，讓學(xué)生帶著興趣和熱情掌握實(shí)訓(xùn)理論，切忌拖沓冗長，過長的講解可能會誘發(fā)學(xué)生對實(shí)訓(xùn)課的反感。必要時(shí)教師可借助多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段輔助講解。在講解的過程中，學(xué)生通過對照自己預(yù)習(xí)中書寫的“熱菜制作工作頁”，發(fā)現(xiàn)自己對該菜品制作理解上的偏差，從而減少操作失誤。講解結(jié)束后，教師要嚴(yán)格按照該菜品的成菜要求，進(jìn)行示范操作，讓學(xué)生認(rèn)真仔細(xì)地觀察每一個(gè)技術(shù)要領(lǐng)，每一個(gè)操作環(huán)節(jié)，準(zhǔn)確判斷火候、油溫、投料先后次序及數(shù)量，掌握端勺、翻勺、出勺的動作連貫和銜接要領(lǐng)。對一年級的學(xué)生，教師要盡可能地進(jìn)行慢速示范、分解示范、邊講邊示范等；對二年級的學(xué)生，可進(jìn)行整體示范、要點(diǎn)示范、糾偏示范、師生協(xié)同示范等。總之，教師要通過示范，強(qiáng)化學(xué)生對操作要領(lǐng)的認(rèn)識和掌握。
三、巡回指導(dǎo)，規(guī)范實(shí)訓(xùn)操作
這一步驟是熱菜實(shí)訓(xùn)課教學(xué)中對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)的過程，也是培養(yǎng)學(xué)生技能技巧的關(guān)鍵，所以這個(gè)環(huán)節(jié)所用時(shí)間比較長，此外，由于學(xué)生分散獨(dú)立操作，暴露出的問題也比較多，所以需要實(shí)訓(xùn)教師有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有目的、有針對地對學(xué)生實(shí)際操作的情況進(jìn)行指導(dǎo)。要達(dá)到預(yù)期的實(shí)訓(xùn)操作效果，實(shí)訓(xùn)教師必須要做到以下幾點(diǎn)。
1.做到勤走動：當(dāng)學(xué)生在宰殺臺、水臺、砧臺、爐灶等各自不同的崗位上操作訓(xùn)練時(shí)，教師要不停地在這些崗位上來回走動，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，并及時(shí)搜集學(xué)生的各種信息反饋。
2.做到勤觀察：每到一個(gè)崗位上，教師都必須認(rèn)真查看學(xué)生操作動作是否標(biāo)準(zhǔn)，操作流程是否合理，操作方法是否準(zhǔn)確，發(fā)現(xiàn)學(xué)生操作不當(dāng)要及時(shí)糾正，決不能視而不見，否則，就會使得學(xué)生錯上加錯。同時(shí)教師要遵循“面向全體”的教學(xué)原則，避免顧此失彼。
3.做到勤動嘴：作為實(shí)訓(xùn)教師，要經(jīng)常對學(xué)生曉之以理，導(dǎo)之以行，發(fā)現(xiàn)學(xué)生操作中出現(xiàn)的問題，要及時(shí)指出，并要讓他們知其然，更知其所以然，不要動輒打罵，以免學(xué)生厭煩實(shí)訓(xùn)課；同時(shí)，教師要通過啟發(fā)的方式，讓學(xué)生找出本操作過程中的進(jìn)步和不足。
4.做到勤動手：教師在巡回指導(dǎo)過程中，對技能較差的學(xué)生，要反復(fù)演示，反復(fù)講解，要手把手地教。
四、總結(jié)點(diǎn)評，提升實(shí)訓(xùn)技能
實(shí)訓(xùn)課結(jié)束后，教師要組織學(xué)生對實(shí)訓(xùn)過程進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評，主要任務(wù)是幫助和引導(dǎo)學(xué)生找出操作中的不足之處，認(rèn)真分析原因，以便在下次實(shí)訓(xùn)課中掌握正確的方法和技巧，之后教師再通過啟發(fā)、鼓勵和鞭策，找出學(xué)生實(shí)訓(xùn)過程中存在的優(yōu)點(diǎn)及提升之處。點(diǎn)評時(shí)，教師要講到點(diǎn)子上，講到關(guān)鍵上，講到點(diǎn)子上就是要緊緊圍繞形成技能的技巧進(jìn)行點(diǎn)評，如在點(diǎn)評“魚香肉絲”的菜品時(shí)，必須要圍繞味型調(diào)制技巧、上漿技巧、滑油技巧”進(jìn)行；講到關(guān)鍵上，就是教師在點(diǎn)評時(shí)要抓住學(xué)生的心理特點(diǎn)進(jìn)行，以表揚(yáng)為主，批評為輔，善于發(fā)現(xiàn)每個(gè)學(xué)生的閃光點(diǎn)，有技術(shù)改進(jìn)的給予褒獎，達(dá)到目標(biāo)的給予表揚(yáng)，基本達(dá)到目標(biāo)的給予鞭策，未達(dá)到目標(biāo)的給予鼓勵，力爭做到激發(fā)全體學(xué)生的實(shí)訓(xùn)欲望。
總之，在整個(gè)烹飪實(shí)訓(xùn)課教學(xué)過程中，教師要在實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，優(yōu)化烹飪實(shí)訓(xùn)課結(jié)構(gòu)，達(dá)到理實(shí)一體化教學(xué)效果，提高烹飪實(shí)訓(xùn)課的質(zhì)量。
關(guān)鍵詞： 高職學(xué)生 化學(xué) 實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?培養(yǎng)途徑
進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國水泥工業(yè)得到迅猛發(fā)展，產(chǎn)量已占世界總量的1/4，水泥化學(xué)分析水平也不斷得到提高。這要求高職院校培養(yǎng)出來的學(xué)生既要有一定基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，又要有過硬的實(shí)驗(yàn)操作技能，才能服務(wù)于社會。就當(dāng)前情況來看，高職院校的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基本沿用普通高校的模式，實(shí)驗(yàn)室從屬于教研室，實(shí)驗(yàn)課從屬于理論課，實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書將實(shí)驗(yàn)原理、方法、步驟都作了詳細(xì)說明，做實(shí)驗(yàn)時(shí)照方抓藥、填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告時(shí)走走形式的學(xué)生不少，不利于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度、規(guī)范的操作技能、創(chuàng)新的能力。
我院建筑與材料工程系硅酸鹽材料工程技術(shù)專業(yè)自開辦以來，非常重視學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)，開設(shè)了硅酸鹽水泥化學(xué)分析實(shí)訓(xùn)中心，通過實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)要求學(xué)生在畢業(yè)前必須取得高級或中級建材化學(xué)分析檢驗(yàn)工的職業(yè)資格證書。總結(jié)近幾年的教學(xué)實(shí)踐，筆者認(rèn)為培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蓮囊韵聨追矫孢M(jìn)行：
1 激發(fā)學(xué)生求知欲望，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)興趣
愛因斯坦說：“興趣是最好的老師。”調(diào)查顯示，雖然高職學(xué)生的學(xué)習(xí)還存在著一些問題，如：學(xué)習(xí)風(fēng)氣不夠濃、學(xué)習(xí)主動性不夠強(qiáng)、學(xué)習(xí)方法比較簡單、邏輯思維推理能力較弱等，這些因素會影響學(xué)生對知識的吸收；但高職學(xué)生也有自身的優(yōu)勢，如：喜歡實(shí)際動手操作、樂于助人等。因此，在教學(xué)中教師要充分利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)的特殊性，如趣味性、直觀性、實(shí)用性等，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)興趣，使學(xué)生加深對理論知識的理解，提高學(xué)習(xí)的積極性。
2 規(guī)范實(shí)驗(yàn)基本操作，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力
在高職院校實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，如何讓學(xué)生在深刻理解實(shí)驗(yàn)原理的基礎(chǔ)上，牢牢掌握正確規(guī)范的操作要領(lǐng)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?shí)際操作技能和科研素養(yǎng)，是實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革的一個(gè)方向。因此，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中教師應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，既要培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，也要培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)。
2.1 對學(xué)生進(jìn)行基本操作、基本技能的嚴(yán)格訓(xùn)練。一方面教師應(yīng)要求學(xué)生記住儀器的名稱、用途以及正確的操作方法；另一方面教師可利用錯誤的裝置或演示錯誤的操作來培養(yǎng)學(xué)生全面分析問題的辯證思維能力。而對一些重要的基本操作如分析天平的使用、滴定管的使用（如半滴操作）等，則須反復(fù)訓(xùn)練，直至達(dá)到要求。
2.2 開展基本操作、基本實(shí)驗(yàn)的競賽。如把一個(gè)班分成幾個(gè)小組，開展小型實(shí)驗(yàn)競賽，這樣既能充分調(diào)動學(xué)生實(shí)驗(yàn)的積極性，也能培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神、集體主義精神。
2.3 簡單易行的實(shí)驗(yàn)，在學(xué)生預(yù)習(xí)的基礎(chǔ)上可以讓學(xué)生上臺演示，如滴定終點(diǎn)的判斷等。這樣可以激發(fā)學(xué)生的自我效能感，提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動性。
以上在教學(xué)中采取的各種方法，其目的是發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主體作用，讓他們積極參與教學(xué)之中，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生觀察能力、思維能力，以及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實(shí)事求是的精神。
3 培養(yǎng)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析與實(shí)驗(yàn)結(jié)果的處理能力
通過硅酸鹽化學(xué)分析的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生不但能掌握石灰石、粘土、鐵粉等原材料、燃料及成品的化學(xué)分析方法，而且能夠獨(dú)立完成分析、填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，明確水泥行業(yè)的國家標(biāo)準(zhǔn)，明確各種原燃材料的質(zhì)量控制指標(biāo)，為工藝配料提供真實(shí)可靠數(shù)據(jù)。因此，教師每演示一個(gè)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生每做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，不僅要教會學(xué)生如何做，而且要根據(jù)學(xué)生已有的知識，讓他們知道為什么應(yīng)該這樣做，因而對其現(xiàn)象分析及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的處理就顯得非常重要。例如，在硅酸鹽水泥分析中測定三氧化二鐵的含量時(shí)，通常采用的方法是用EDTA滴定Fe3+，以磺基水楊酸鈉做指示劑。該操作的關(guān)鍵是正確控制溶液的pH值和掌握適宜的溫度。在無其他干擾離子存在時(shí)，用EDTA滴定Fe3+的酸度范圍較寬，pH值為1.7―2.2，滴定終點(diǎn)顏色變色最明顯；而在實(shí)際樣品分析中，F(xiàn)e3+往往與其他陽離子共同存在，考慮其他陽離子對Fe3+產(chǎn)生的干擾，其pH值應(yīng)控制為1.6―1.8，溫度為60―70℃，終點(diǎn)明顯，結(jié)果正確。實(shí)驗(yàn)時(shí)準(zhǔn)確地控制pH值在適宜的范圍對實(shí)驗(yàn)結(jié)果會產(chǎn)生較大的影響，為此我們在教學(xué)中要求學(xué)生做到以下幾點(diǎn)：
3.1 認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，如實(shí)記錄實(shí)驗(yàn)中的一切現(xiàn)象。不得把實(shí)驗(yàn)結(jié)果隨意修改成標(biāo)準(zhǔn)答案，使學(xué)生養(yǎng)成良好實(shí)驗(yàn)習(xí)慣和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)作風(fēng)。
3.2 當(dāng)出現(xiàn)異常情況或?qū)嶒?yàn)現(xiàn)象與理論值不吻合時(shí)，學(xué)生會產(chǎn)生疑問。“學(xué)貴乎疑”，教師可以組織學(xué)生討論，或要求學(xué)生課后查閱相關(guān)資料，或用相關(guān)的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，這樣可以充分發(fā)揮學(xué)生在教學(xué)中的主體作用，使學(xué)生積極、主動地參與教學(xué)活動，逐步培養(yǎng)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析和處理能力。
3.3 學(xué)生對實(shí)驗(yàn)操作以及現(xiàn)象、結(jié)論等表述時(shí)，常常有詞不達(dá)意或不完整的情況，隨意性比較強(qiáng)，要加強(qiáng)學(xué)生語言表述能力，要求學(xué)生認(rèn)真完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。
4 培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新的能力
現(xiàn)代教學(xué)論認(rèn)為：“創(chuàng)造性培養(yǎng)的最好場合和手段應(yīng)該而且可以是日常教學(xué)活動。”教師在日常的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，不僅要向?qū)W生傳授知識和使學(xué)生學(xué)會操作，更重要的是向?qū)W生傳授獲取知識的方法和思想，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和科學(xué)品質(zhì)，使學(xué)生具有潛在的發(fā)展能力。
4.1爭論互補(bǔ)法：結(jié)合知識的傳授，教師在備課時(shí)，挖掘?qū)嶒?yàn)中有智力價(jià)值的開放性的問題，課堂上引導(dǎo)學(xué)生在較短時(shí)間內(nèi)自由地、盡可能多地提出自己的想法，并注意在學(xué)生提出自己想法的過程中不加以評論，以想法的數(shù)量而不是質(zhì)量作為評判優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵學(xué)生暢所欲言。實(shí)質(zhì)是創(chuàng)造思維相互撞擊，借集體力量達(dá)到產(chǎn)生“共振效應(yīng)”的情景，從而誘發(fā)發(fā)散思維，拓展思維的疆域。讓學(xué)生經(jīng)過“發(fā)散―集中―再發(fā)散―再集中……”的思維過程，得出各種結(jié)論（或比較、優(yōu)選出最佳結(jié)論）。
4.2 實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練法：應(yīng)讓學(xué)生圍繞確定的實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)，教師起指導(dǎo)作用，學(xué)生有主動學(xué)習(xí)、思考的機(jī)會，充分調(diào)動學(xué)生的創(chuàng)造性思維。
4.2.1 進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的內(nèi)容包括改進(jìn)實(shí)驗(yàn)裝置和方法，探索實(shí)驗(yàn)的最佳方案，設(shè)計(jì)反差實(shí)驗(yàn)（學(xué)生認(rèn)為“是”的問題，設(shè)計(jì)出“非”的實(shí)驗(yàn)結(jié)果）、對比實(shí)驗(yàn)、“矛盾”實(shí)驗(yàn)（兩種物質(zhì)之間的作用因某些客觀條件不同而反應(yīng)現(xiàn)象不同的情況）。采取的形式可以是由教師設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、師生共同設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。
4.2.2 改驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為探索性實(shí)驗(yàn)，再結(jié)合實(shí)驗(yàn)創(chuàng)設(shè)部分思考題。一般按下述程序進(jìn)行：問題―實(shí)驗(yàn)事實(shí)―科學(xué)抽象―結(jié)論―應(yīng)用。利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)，設(shè)置問題情景，能充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、求知欲和探索與創(chuàng)造的熱情，讓他們在思維活化的狀態(tài)下進(jìn)行學(xué)習(xí)。
4.2.3 更新實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，與現(xiàn)行國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)接軌，開放實(shí)驗(yàn)室。采用近年來新頒布的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如：水泥用硅質(zhì)材料化學(xué)分析法，水泥用鐵質(zhì)材料化學(xué)分析法等。
參考文獻(xiàn)：
［1］中國建筑材料科學(xué)研究總院.水泥化學(xué)分析手冊.中國建材工業(yè)出版社，2007，（3）.
關(guān)鍵詞：電氣控制；PLC；教學(xué)模式；項(xiàng)目教學(xué)法；實(shí)踐教學(xué)
中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）19-0281-02
一、概述
當(dāng)前，人們的生產(chǎn)、生活都在逐步走向自動化、智能化，而所應(yīng)用的設(shè)備一般均涉及電氣控制技術(shù)，PLC及其網(wǎng)絡(luò)更是被公認(rèn)為現(xiàn)代工業(yè)自動化三大支柱之一，是自動化控制領(lǐng)域一種極其重要的控制設(shè)備。因此，“電氣控制及PLC應(yīng)用技術(shù)”在機(jī)械制造與自動化、液壓與氣動技術(shù)等專業(yè)的課程體系中具有重要的地位，是高校相關(guān)專業(yè)課程體系中和社會、企業(yè)需求結(jié)合最緊密的應(yīng)用類課程之一。隨著社會、企業(yè)對高校人才動手和操作能力要求的不斷提高，所招聘的人才無不要求要有工作經(jīng)驗(yàn)，而目前，高職學(xué)校的生源質(zhì)量普遍較差，部分學(xué)生對傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式有厭倦情緒，他們不知道在校期間學(xué)習(xí)的目的是為了什么，不知道學(xué)完這些課程或某門課程后，能做什么事情，因此，職業(yè)教育教學(xué)必須改革教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法，使教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)工作任務(wù)，以工作任務(wù)引領(lǐng)學(xué)生由理論項(xiàng)目實(shí)踐，通過完成每一個(gè)工作項(xiàng)目來理解其中所包含的理論知識，把理論知識融合到每一個(gè)實(shí)踐操作中，這樣，一方面加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力培養(yǎng)，另一方面又提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性。
二、本課程的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)及傳統(tǒng)教學(xué)模式的缺點(diǎn)
《電氣控制與PLC應(yīng)用技術(shù)》是一門非常重要的專業(yè)課，主要講授的是：常用低壓電器、電氣控制線路的基本環(huán)節(jié)、典型機(jī)械設(shè)備電氣控制系統(tǒng)分析、電氣控制線路設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、PLC的構(gòu)成及工作原理、PLC的指令系統(tǒng)、梯形圖及編程方法、PLC的應(yīng)用、PLC的通信及安裝接線等。特點(diǎn)：文字?jǐn)⑹龀橄蟆I(yè)，原理圖很多，對于沒有學(xué)過相關(guān)知識的高職學(xué)生來講，很難想象出它的具體實(shí)物形象，且在聽課中普遍感覺枯燥乏味，總感覺似懂非懂。對于本課程的教學(xué)，以前一直都是采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，課堂上以教師講授為主，學(xué)生被動地學(xué)習(xí)知識，過后再去實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)。教學(xué)效果不好，教師講得很累，而學(xué)生的理論知識和實(shí)踐技能并沒有很好地掌握，滿足不了學(xué)生畢業(yè)后從事相關(guān)工作的需要，更沒有達(dá)到高職高專培養(yǎng)高技能應(yīng)用型人才的目標(biāo)，針對這種情況，對該課程的教學(xué)模式進(jìn)行了改革。
三、新的教學(xué)模式
1.在理論中的實(shí)踐。采用多媒體教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量。我在使用多媒體講解《電氣控制與PLC應(yīng)用技術(shù)》的理論知識時(shí)，適時(shí)通過圖片的展示使學(xué)生認(rèn)識元件的實(shí)際外形，并通過對動畫課件的解說，使學(xué)生掌握電氣元件的工作過程、電氣控制線路的工作原理、PLC控制原理等，還結(jié)合教室中現(xiàn)有的電氣元件及電氣控制線路來講解元件的物理特性及線路的控制原理。這種理論中帶有實(shí)際的講解，不僅使學(xué)生對所學(xué)知識有了更直觀的認(rèn)識，還讓學(xué)生有了一個(gè)載體來存放所學(xué)的理論知識且不易忘記，大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的自信心和積極性。
2.項(xiàng)目教學(xué)法。項(xiàng)目教學(xué)法，就是師生以團(tuán)隊(duì)的形式，實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動。學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，完成一個(gè)項(xiàng)目的過程，在這一過程中學(xué)生掌握教學(xué)計(jì)劃涵蓋的教學(xué)內(nèi)容。先由教師演示每個(gè)項(xiàng)目的結(jié)果，然后講授完成項(xiàng)目需要的理論知識，項(xiàng)目需要到的理論知識講透、講深，其他內(nèi)容少講或不講。最后，由學(xué)生動手操作。通過項(xiàng)目驅(qū)動，學(xué)生在做的過程中，學(xué)會思考、看書、查詢資料；問同學(xué)、問老師，促使學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，促使學(xué)生從“要我學(xué)習(xí)”向“我要學(xué)習(xí)”轉(zhuǎn)變。這種以學(xué)生為中心的教學(xué)活動，知識是通過項(xiàng)目的實(shí)踐而形成，學(xué)生厭學(xué)的問題可得到改善；學(xué)生為了項(xiàng)目的實(shí)現(xiàn)，會積極、主動地去制定解決問題的方法，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)。由于我們學(xué)生的基礎(chǔ)及接受能力差異很大，因此在教學(xué)中將項(xiàng)目案例設(shè)置成難度不同的幾個(gè)層次，普通學(xué)生只做基本要求，而對于學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的學(xué)生可以做一些難度較高的項(xiàng)目，做到因材施教，結(jié)合學(xué)校的現(xiàn)有資源，我們精心設(shè)計(jì)了12個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目。分別為：教室各用電設(shè)備電氣控制、設(shè)備驅(qū)動用電動機(jī)的正確使用、設(shè)備驅(qū)動用電動機(jī)單向點(diǎn)動控制、設(shè)備驅(qū)動用電動機(jī)單向連續(xù)控制、設(shè)備驅(qū)動用電動機(jī)正反轉(zhuǎn)運(yùn)行控制、C6140車床電氣控制、Z3050鉆床電氣控制、電動機(jī)正轉(zhuǎn)的PLC控制、電動機(jī)正/反轉(zhuǎn)的PLC控制、十字路通燈控制的模擬、機(jī)械手動作的模擬、自動配料裝車系統(tǒng)控制。每個(gè)項(xiàng)目都是由“任務(wù)布置、組建小組、項(xiàng)目分析、制定方案、項(xiàng)目實(shí)施、知識培訓(xùn)、項(xiàng)目評估”七個(gè)環(huán)節(jié)組成，教師首先說明課堂上要完成的任務(wù)和課后作業(yè)的要求，讓學(xué)生在課堂上照著項(xiàng)目案例做。每個(gè)小任務(wù)都要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，教師巡視并隨時(shí)指導(dǎo)。時(shí)間到，教師根據(jù)學(xué)生提出的問題和自己觀察、經(jīng)驗(yàn)分析難點(diǎn)，并作演示講解，之后學(xué)生再繼續(xù)做，再總結(jié)，如此反復(fù)，按計(jì)劃完成一個(gè)項(xiàng)目。課后學(xué)生根據(jù)自己做案例時(shí)的經(jīng)驗(yàn)及自己的愛好，提出自己的創(chuàng)想設(shè)計(jì)，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)獨(dú)立地完成，進(jìn)一步提高知識的吸收程度。最后，教師和學(xué)生們一起對他們課上、課后的作品進(jìn)行欣賞講評，選出優(yōu)秀作品，并給予相應(yīng)的獎勵，同學(xué)們激情高漲，認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極動手，做出了很多優(yōu)秀的作品。通過項(xiàng)目式教學(xué)不僅大大提高了學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣，也使他們的動手能力、團(tuán)隊(duì)精神和敬業(yè)精神等綜合能力得到了有效鍛煉，為他們走上工作崗位打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3.實(shí)踐教學(xué)。學(xué)生對本課程理論知識進(jìn)行了系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，之后又通過相應(yīng)的項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)對理論知識進(jìn)行了驗(yàn)證和實(shí)際操作能力的鍛煉與提高，但是通過什么辦法讓學(xué)生的這些能力在以后工作中能夠得到更好地運(yùn)用，使他們在工作之后能夠很快地進(jìn)入工作狀態(tài)呢？當(dāng)然是通過實(shí)踐的手段去實(shí)現(xiàn)，就是所謂的教學(xué)實(shí)踐，把以后可能的工作內(nèi)容作為學(xué)生實(shí)踐的任務(wù)，使理論很好地結(jié)合了實(shí)際，為以后的工作做好準(zhǔn)備。根據(jù)學(xué)校現(xiàn)有資源對學(xué)生安排了以下的實(shí)踐環(huán)節(jié)：廣數(shù)983系統(tǒng)數(shù)控車床電氣控制系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)、西門子802D系統(tǒng)數(shù)控銑床電氣控制系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)、fanuc系統(tǒng)數(shù)控車床電氣控制系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)、三菱系統(tǒng)數(shù)控銑床電氣控制系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)、CA6140普通車床電氣控制系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)、雙坐標(biāo)鏜床電氣控制系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)、牛頭刨床電氣控制系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)。通過這樣的教學(xué)，一方面使教師的教學(xué)水平得到充分發(fā)揮，學(xué)校的教學(xué)資源得到充分使用；另一方面不斷提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和自我解決實(shí)際實(shí)踐問題的能力，使學(xué)生對本課程的學(xué)習(xí)不再感到抽象和枯燥，學(xué)生全身心地投入到實(shí)踐活動中去，將本課程的知識徹底理解并掌握，實(shí)操能力也得到了很大的提高，而且對以后的工作內(nèi)容和工作環(huán)境有了更深入的了解，提升了學(xué)生的就業(yè)競爭力。為了更好地提高教學(xué)效果，還安排了如下的社會實(shí)踐：（1）邀請優(yōu)秀畢業(yè)生來學(xué)校作講座和報(bào)告；（2）充分利用各種社會關(guān)系，帶領(lǐng)學(xué)生去相關(guān)企業(yè)參觀；（3）通過學(xué)校組織，去企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，深入學(xué)習(xí)。
因本課程的實(shí)踐性很強(qiáng)的，為使學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R與實(shí)際應(yīng)用緊密地結(jié)合起來，很好地提高教學(xué)效果，本文探索了新的教學(xué)模式并進(jìn)行了實(shí)踐，實(shí)踐表明，該課程教學(xué)質(zhì)量和效果得到了較大改善，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和實(shí)踐能力得到提高，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中始終有一種求知欲，較好地解決了高職學(xué)生學(xué)習(xí)主動性較差的問題，并能使絕大部分學(xué)生都能參與到教學(xué)活動中來，既強(qiáng)化了學(xué)生的綜合技能，也鍛煉和提高了學(xué)生的思維能力、分析及解決問題的能力，培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，充分挖掘了學(xué)生的創(chuàng)新能力，就業(yè)競爭力得到提升，值得推廣和應(yīng)用。
參考文獻(xiàn)：
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“互聯(lián)網(wǎng)+”與水泥工業(yè)相結(jié)合是利用信息通信技術(shù)以及互聯(lián)網(wǎng)平臺，讓互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)水泥行業(yè)進(jìn)行深度融合，創(chuàng)造新的發(fā)展生態(tài);同時(shí)“工業(yè)4.0”對傳統(tǒng)水泥制造行業(yè)的智能化升級提出了更高的要求。[1]在水泥混凝土行業(yè)的職業(yè)技能教育領(lǐng)域，相應(yīng)的課程教育內(nèi)容要持續(xù)更新、教育樣式要不斷變化、教育評價(jià)要日益多元化，才能使我們培養(yǎng)的人才適應(yīng)未來水泥混凝土行業(yè)的發(fā)展要求。
洛陽理工學(xué)院無機(jī)非金屬材料工程專業(yè)是河南省高等學(xué)校“專業(yè)綜合改革試點(diǎn)”專業(yè)和工程教育人才培養(yǎng)模式改革試點(diǎn)專業(yè)。我校以無機(jī)非金屬材料工程為支撐，正在建設(shè)“建筑材料專業(yè)集群”，緊跟水泥、玻璃、陶瓷、耐火材料等建材生產(chǎn)的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，從而為建材企業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供人才支撐和服務(wù)。《水泥工藝學(xué)》是無機(jī)非金屬材料工程專業(yè)卓越工程師培養(yǎng)項(xiàng)目的重要專業(yè)必修課程之一，學(xué)生在該課程開設(shè)前已經(jīng)到水泥企業(yè)進(jìn)行了為期兩周的認(rèn)識實(shí)習(xí)，后續(xù)理論課主要有《水泥粉磨工藝與設(shè)備》、《新型干法水泥生產(chǎn)熱工設(shè)備》、《混凝土工藝學(xué)》、《水泥廠生產(chǎn)控制》，實(shí)踐課主要有《水泥性能檢測》、《水泥生產(chǎn)模擬實(shí)訓(xùn)》，因而水泥工藝學(xué)課程重在培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用水泥工藝基礎(chǔ)知識分析解決工程問題的能力。該課程重點(diǎn)介紹膠凝材料的發(fā)展概況、硅酸鹽水泥熟料的組成、原料及配料、熟料煅燒原理、硅酸鹽水泥的水化與硬化、硅酸鹽水泥的性能、硫鋁酸鹽水泥及其他品種水泥、質(zhì)量管理與控制，共40學(xué)時(shí)。課程內(nèi)容多、理論性強(qiáng)。為此在教學(xué)過程中，我們堅(jiān)持以學(xué)生為主體的教學(xué)理念，注重課程體系的設(shè)計(jì)與構(gòu)建[2]，并根據(jù)不同的授課內(nèi)容靈活采用多種授課方式。
一、充分利用多媒體和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，加強(qiáng)互動，啟發(fā)思考
教學(xué)相長的關(guān)鍵就在于互動，而互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)及其相應(yīng)教與學(xué)支撐平臺的出現(xiàn)則為我們提供了便利的條件，因此在整個(gè)教學(xué)過程中，我們始終重視充分利用信息化教學(xué)技術(shù)加強(qiáng)教與學(xué)環(huán)節(jié)的交互作用。如：在傳統(tǒng)無機(jī)膠凝材料部分，采用多媒體視頻、圖片信息介紹古代建筑用的膠凝材料，給學(xué)生以多渠道的刺激，從而充分調(diào)動學(xué)生的多種感官來認(rèn)知材料的性能，并結(jié)合材料組分特點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生思考石灰、石膏、火山灰膠凝材料的優(yōu)缺點(diǎn)，進(jìn)而通過學(xué)習(xí)古人改善氣硬性膠凝材料性能的智慧以及水泥的發(fā)明和發(fā)展歷史，適時(shí)滲透與課程內(nèi)容相關(guān)小故事、人文知識等啟發(fā)學(xué)生思考硅酸鹽水泥的組成特點(diǎn)和生產(chǎn)控制理論，同時(shí)結(jié)合當(dāng)今節(jié)能、環(huán)保、綠色建材的發(fā)展趨勢激發(fā)學(xué)生對現(xiàn)代無機(jī)膠凝材料的探索興趣;在其他通用硅酸鹽水泥性能部分，結(jié)合當(dāng)前各類工業(yè)固體廢棄物在水泥混合材中的研究和應(yīng)用現(xiàn)狀，讓學(xué)生從有關(guān)網(wǎng)站或期刊搜集相關(guān)資料，并進(jìn)行分組課堂討論，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和社會使命感。這種有“形”似無“形”的教育滲透，為學(xué)生搭建了一個(gè)感情飽滿、充滿人性化的學(xué)習(xí)氛圍，也體現(xiàn)了卓越計(jì)劃的人文關(guān)懷。
二、建立材料組成-結(jié)構(gòu)-性能-應(yīng)用的知識鏈，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際分析問題的能力
在硅酸鹽水泥組成及水化硬化性能部分，注意結(jié)合現(xiàn)代無機(jī)膠凝材料的科研動態(tài)和分析手段，融合前期材料科學(xué)基礎(chǔ)、材料工程基礎(chǔ)以及材料研究測試技術(shù)等專業(yè)基礎(chǔ)課程的內(nèi)容，啟發(fā)學(xué)生學(xué)會歸納總結(jié)，建立硅酸鹽水泥組成-結(jié)構(gòu)-性能-應(yīng)用的知識鏈。如：在硅酸鹽水泥熟料的組成部分，從熟料礦物的巖相分析圖片引出各礦物的形貌進(jìn)而介紹各礦物的特性，通過模擬或圖片形式形象化講解水化硬化過程中的熱效應(yīng)、體積變化、形貌變化、力學(xué)性質(zhì)等的變化，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會透過現(xiàn)象探尋事物本質(zhì)，從而提升教學(xué)效果;在硅酸鹽水泥性能部分，結(jié)合國家標(biāo)準(zhǔn)、大量的工程案例及企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際重點(diǎn)分析標(biāo)準(zhǔn)稠度用水量、細(xì)度、凝結(jié)時(shí)間、強(qiáng)度、安定性及耐久性的基本概念及影響因素，同時(shí)注意結(jié)合性能測試試驗(yàn)中可能存在的問題進(jìn)行對比分析，從而加深對理論基礎(chǔ)的理解，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中體會到所學(xué)專業(yè)知識的用處，從而激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。
三、探討多元化的評價(jià)方式
科學(xué)的考核手段不僅能正確評判學(xué)生的各種能力，還可以激發(fā)學(xué)生的思維和學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)他們的自信心。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代考核學(xué)生學(xué)習(xí)效果時(shí)，不能簡單地以唯一標(biāo)準(zhǔn)來衡量。考慮到對知識綜合應(yīng)用能力考核的要求，我們最終確定學(xué)生的評定成績由兩部分組成。一是期末閉卷考試成績，所占比重為70%，在試題內(nèi)容上增加了結(jié)合理論基礎(chǔ)分析生產(chǎn)現(xiàn)象的客觀題和綜合分析題，意在考核學(xué)生對基礎(chǔ)理論知識的理解和運(yùn)用能力;二是小組作業(yè)和平時(shí)表現(xiàn)，所占比重為30%，主要考查學(xué)生平時(shí)課堂討論情況或自主學(xué)習(xí)的能力，達(dá)到鍛煉學(xué)生查閱資料、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、書寫報(bào)告以及分析解決問題等能力的目的。
四、結(jié)語
“互聯(lián)網(wǎng)+”和水泥智能化制造技術(shù)發(fā)展時(shí)代，為了提高學(xué)生對水泥工藝學(xué)的學(xué)習(xí)效果，教師在課程的教學(xué)中要有效利用多媒體技術(shù)，加強(qiáng)教學(xué)互動，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生形成正確的歸納分析以及探尋新知識的能力，并及時(shí)根據(jù)不同的授課內(nèi)容調(diào)整合適的授課方式和成績評價(jià)方法，從而形成適合當(dāng)前水泥工業(yè)發(fā)展和學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)際的教學(xué)方式。
關(guān)鍵詞： 科研； 教學(xué)； 研究； 實(shí)踐
中圖分類號： G644 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號： 1009-8631（2013）03-0059-02
“教學(xué)與科研相統(tǒng)一”作為大學(xué)的一種思想和理念，最先由法國“百科全書派”提出，其實(shí)質(zhì)是歐洲對大學(xué)培養(yǎng)創(chuàng)新人才的要求。但真正在辦學(xué)實(shí)踐中貫徹并使之聞名于世的是19世紀(jì)初洪堡所領(lǐng)導(dǎo)的柏林大學(xué)。柏林大學(xué)從創(chuàng)立之初就堅(jiān)持科研應(yīng)為教學(xué)服務(wù)，一切教學(xué)均應(yīng)基于科研，科研包容在教學(xué)之中[1]。千百年來，我國對教師的定義是：師者，所以傳道、授業(yè)、解惑也。進(jìn)入現(xiàn)代社會，應(yīng)該對這一定義進(jìn)行拓展，變更為：師者，所以以傳道、授業(yè)、解惑、創(chuàng)新也。二十世紀(jì)初，以德國大學(xué)的Seminar為藍(lán)本，在北京大學(xué)首創(chuàng)文、理、法三科研究所，主張教學(xué)與科研相結(jié)合，提倡思想自由，兼容并包，從而在較短的時(shí)間內(nèi)使北京大學(xué)面貌煥然一新，成為一所中國第一流的高等學(xué)府[2]。認(rèn)為：“大學(xué)無研究院，則教員易陷入抄發(fā)講義不求進(jìn)步之陋習(xí)。”因此，設(shè)立研究所，使大學(xué)高年級學(xué)生得以在導(dǎo)師指導(dǎo)下，有從事科學(xué)研究的機(jī)會，也為大學(xué)畢業(yè)生深造創(chuàng)造條件。隨著社會的發(fā)展，到20世紀(jì)80、90年代，美國當(dāng)代著名高等教育學(xué)者伯頓·克拉克發(fā)現(xiàn)，高等教育領(lǐng)域的研究者們對長期流行于學(xué)界的教學(xué)與科研相融相長的觀點(diǎn)提出了質(zhì)疑。伯頓·克拉克基于自己對美國大學(xué)多年的實(shí)地調(diào)查和研究，于1987年描述了當(dāng)時(shí)美國大學(xué)中教學(xué)和科研日益分離的現(xiàn)狀：“知識的生產(chǎn)和創(chuàng)造者們儼然是大學(xué)中聲望卓著的優(yōu)等公民，而那些整日奔波于本科教學(xué)的知識傳授者則明顯地處于劣勢地位……因此，大學(xué)的學(xué)術(shù)生活必須進(jìn)行重構(gòu)”[3]。一些實(shí)證研究也表明教師的科研能力與教學(xué)效果不一定成正相關(guān)，一些研究認(rèn)為成微弱正相關(guān)，一些研究認(rèn)為成不相關(guān)，甚至有的認(rèn)為成負(fù)相關(guān)。根據(jù)對西南科技大學(xué)部分學(xué)生的調(diào)查，學(xué)生反而喜歡科研能力居中的老師。他們認(rèn)為科研能力居中的教師，不僅具有相當(dāng)?shù)目蒲兴仞B(yǎng)和水平，對課程內(nèi)容理解充分，而且對學(xué)生也能細(xì)致體貼，講解認(rèn)真負(fù)責(zé)，幫助學(xué)生更好地把握課程內(nèi)容。科研能力強(qiáng)的人可能過多地將時(shí)間用于科研而忽視教學(xué)，同時(shí)，科研能力強(qiáng)的教師智商高，能輕松理解課程的基本原理，理所當(dāng)然地認(rèn)為學(xué)生也能輕松理解，而不注重認(rèn)真細(xì)致地講解給學(xué)生，導(dǎo)致學(xué)生對這些原理不能很好地掌握。科研能力差的教師可能存在自身對課程基本原理的理解還不夠透徹，因而難以給學(xué)生深入細(xì)致地講解，導(dǎo)致學(xué)生對這些原理不能很好地掌握。這就說明科研和教學(xué)相融相長并不是必然關(guān)系。因此我們就需要尋找到一些途徑，以促進(jìn)科研和教學(xué)的融合，切實(shí)達(dá)到科研反哺教學(xué)的效果。
一、轉(zhuǎn)變教師對大學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的看法，重視課堂教學(xué)與科研的結(jié)合
教學(xué)要建立在科研的基礎(chǔ)上，科研也要圍繞教學(xué)展開，實(shí)現(xiàn)教學(xué)科研齊頭并進(jìn)的發(fā)展。“教而不研則淺，研而不教則空”，教師不僅要進(jìn)行教學(xué)，而且還要進(jìn)行科研工作。教師如果能夠堅(jiān)持開展科學(xué)研究，就會對所研究領(lǐng)域的動態(tài)和前沿比較熟悉，就能把所講授的專業(yè)基礎(chǔ)知識與本人所研究的方向結(jié)合起來，通過自己切身的創(chuàng)造經(jīng)驗(yàn)，把知識講活，使教學(xué)充滿活力，使學(xué)生在掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識的同時(shí)，也對本專業(yè)的最新科技進(jìn)展有所了解，從而在提高學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)的同時(shí)也極大地提高專業(yè)基礎(chǔ)課的教學(xué)質(zhì)量。
我校材料科學(xué)與工程學(xué)院對《材料物理》專業(yè)課程的講授，提倡學(xué)生以“研究”方式學(xué)習(xí)，強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)、文獻(xiàn)查閱與實(shí)驗(yàn)教學(xué)三者的結(jié)合，活躍在科研第一線的教學(xué)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過長期努力，建成課程相關(guān)的文獻(xiàn)資源，在教學(xué)過程中按照課堂布置、課外查閱、課外小組討論、課堂學(xué)生PPT講解與討論四個(gè)環(huán)節(jié)，成功實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)與科研的融合[4]。比如說，《材料物理》教材中有“高溫超導(dǎo)材料”專題，2011年是超導(dǎo)現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)100周年，Nature Materials與Science等權(quán)威期刊都發(fā)表了重要評論，教學(xué)團(tuán)隊(duì)相應(yīng)地建立了文獻(xiàn)資源“超導(dǎo)百年回顧與展望”，讓學(xué)生更為清楚地了解了超導(dǎo)的歷史與發(fā)展方向。《材料物理》課程共建立了約20個(gè)專題、約80篇國外權(quán)威期刊論文為主的文獻(xiàn)資源，并逐年隨著相關(guān)學(xué)科發(fā)展而完善。通過對《材料物理》各個(gè)專題的研究式學(xué)習(xí)，參與科研創(chuàng)新活動，學(xué)生聽、說、讀與寫以及文獻(xiàn)查閱總結(jié)能力都有一定程度的提高，而且通過學(xué)術(shù)討論，許多專業(yè)問題越辯越真，對課程的認(rèn)識和理解也更深入。
二、以科研促進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力
實(shí)驗(yàn)教學(xué)是高等學(xué)校教學(xué)的重要組成部分，也是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動手能力和創(chuàng)新精神的重要途徑，對鞏固學(xué)生所學(xué)的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識具有重要意義。但傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)通常是一些基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)和驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，雖然有利于學(xué)生鞏固基本的理論知識、掌握簡單的實(shí)驗(yàn)方法和操作技能，卻在運(yùn)用綜合實(shí)驗(yàn)方法和手段，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識、分析和解決實(shí)際問題的能力方面有所欠缺。如果將現(xiàn)有科研中與本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)相關(guān)的研究工作納入到實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，通過科研工作和實(shí)驗(yàn)教學(xué)有機(jī)結(jié)合的模式，可有以有效培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。
西南科技大學(xué)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是具有創(chuàng)新精神的高級復(fù)合應(yīng)用型專門人才，十分重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)這一重要環(huán)節(jié)。學(xué)校化工涂料實(shí)訓(xùn)基地為此做出了有益的探索，它是依靠生態(tài)建筑涂料課題組長期的科研和開發(fā)的技術(shù)建成的，應(yīng)用“產(chǎn)、學(xué)、研”緊密結(jié)合的辦學(xué)模式，對應(yīng)用化學(xué)、材料學(xué)等專業(yè)十分對口，在基地的設(shè)計(jì)時(shí)就明確了教學(xué)、科研中試和生產(chǎn)三個(gè)功能，現(xiàn)在已完成應(yīng)用化學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)、“化學(xué)建材”和“涂料加工工藝”等課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)[5]。化工涂料實(shí)訓(xùn)基地通過編寫生產(chǎn)實(shí)習(xí)指南，明確實(shí)習(xí)要求、實(shí)習(xí)內(nèi)容、實(shí)習(xí)方法，并布置個(gè)人作業(yè)題目，在老師的指導(dǎo)下完成實(shí)習(xí)作業(yè)。個(gè)人作業(yè)主要包括：學(xué)習(xí)和了解建筑涂料的基礎(chǔ)知識，涂料車間布置和設(shè)備概況，涂料的配方設(shè)計(jì)和配料計(jì)算，涂料生產(chǎn)的分散、砂磨、調(diào)漆、調(diào)色等訓(xùn)練，記錄各工藝環(huán)節(jié)的速度、時(shí)間等工藝參數(shù)，學(xué)習(xí)涂料各工藝環(huán)節(jié)的質(zhì)量判斷方法和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，涂料基本性能檢測，涂料有毒有害指標(biāo)分析，等等。化工涂料實(shí)訓(xùn)基地使科研有效服務(wù)于實(shí)驗(yàn)教學(xué)，學(xué)生們表現(xiàn)出濃厚的學(xué)習(xí)興趣，引發(fā)了同學(xué)們開拓進(jìn)取精神，增強(qiáng)了同學(xué)們從事產(chǎn)業(yè)開發(fā)的信心，培養(yǎng)了學(xué)生的工程和實(shí)踐能力，通過將科研成果上升到中試和生產(chǎn)級別，大大提高了相關(guān)的科研研發(fā)能力，研究成果更接近于生產(chǎn)和應(yīng)用水平，具有很好的示范和推廣作用。
三、教師以科研項(xiàng)目為依托，凝煉為適合學(xué)生的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）題目，提升畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）質(zhì)量，以開拓學(xué)生的視野和提升實(shí)踐能力
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）選題是培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)、提高自身能力、保質(zhì)保量完成畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的重要基礎(chǔ)，是提高畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一個(gè)優(yōu)秀的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）選題必須符合本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)基本要求原則，應(yīng)該遵循與生產(chǎn)、科研相結(jié)合的原則，有利于學(xué)生在課題完成過程中培養(yǎng)和提高綜合能力。西南科技大學(xué)特種功能材料實(shí)驗(yàn)室借助承擔(dān)的科研課題，較好地實(shí)現(xiàn)了科研反哺教學(xué)，支持了學(xué)生高質(zhì)量完成本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）。該實(shí)驗(yàn)室完全是在導(dǎo)師所爭取的各類科研項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的支持下建成的，該實(shí)驗(yàn)室從大一新生中開始吸納成員，培養(yǎng)其科研興趣，但核心成員是6名大三、大四學(xué)生和研究生，他們在導(dǎo)師指導(dǎo)下開始從事實(shí)驗(yàn)工作，導(dǎo)師在黑板上畫圖講解，幫助學(xué)生理解實(shí)驗(yàn)原理，從根本上把握實(shí)驗(yàn)。特別是學(xué)生參與各種標(biāo)液配制和材料制備，不僅加深了學(xué)生對于課本知識的理解，同時(shí)也使得學(xué)生對于所研究的材料有了更加直觀的印象，而不僅僅是局限于課堂所學(xué)的各種材料的名稱。學(xué)生還學(xué)會了一些測試分析軟件，如X-pert，origin，Search match等。在學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)階段，導(dǎo)師將一個(gè)較大的科研任務(wù)，分解成幾個(gè)小的畢業(yè)設(shè)計(jì)題目，從文獻(xiàn)查閱、方案設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)過程，到問題解決、成果總結(jié)、論文撰寫等環(huán)節(jié)全程參與指導(dǎo)，學(xué)生在完成課題任務(wù)過程中會涉及到幾乎所有的專業(yè)基礎(chǔ)課程中的知識點(diǎn)，通過課題任務(wù)的完成對專業(yè)基礎(chǔ)知識理解更透，把握更牢。學(xué)生通過無機(jī)材料的合成和表征的實(shí)驗(yàn)，學(xué)會了如何分析物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)。在導(dǎo)師指導(dǎo)下，學(xué)生自學(xué)《現(xiàn)代材料分析測試方法》，并在樣品的分析測試中，熟練掌握了X射線衍射、拉曼散射、掃面電子顯微鏡和透射電鏡原理，增強(qiáng)了感性認(rèn)識，使對基本理論的掌握更加直觀、真實(shí)、具體。畢業(yè)設(shè)計(jì)與科研項(xiàng)目相結(jié)合，將科研轉(zhuǎn)化為教學(xué)環(huán)節(jié)，使畢業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容緊跟學(xué)科的發(fā)展，讓學(xué)生感受做科研的過程，并充分利用投入的科研設(shè)備和器材，加深了學(xué)生對科研的系統(tǒng)認(rèn)識，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)合作意識。
四、積極組織各種創(chuàng)新實(shí)踐班、大學(xué)生科技活動社團(tuán)，作為科研促進(jìn)教學(xué)的補(bǔ)充
李政道先生曾說，科研就是為了滿足我們的好奇。為了更廣泛地讓科研反哺教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生對相關(guān)專業(yè)的興趣，滿足學(xué)生的好奇心，讓更多學(xué)生受益，我校積極創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，組織開展智能機(jī)器人創(chuàng)新實(shí)踐班、先進(jìn)機(jī)電技術(shù)創(chuàng)新實(shí)踐小班、材料與工程學(xué)院創(chuàng)新人才班、大學(xué)生科技活動社團(tuán)等。
“智能機(jī)器人”創(chuàng)新實(shí)踐班，在全校每屆選拔30名以工科為主、不同專業(yè)的優(yōu)秀學(xué)生，配合完善的淘汰和退出機(jī)制。其培養(yǎng)過程采用基礎(chǔ)訓(xùn)練、專題研究、系統(tǒng)設(shè)計(jì)等研究性教學(xué)方式，以實(shí)際工程問題的深入研究為載體，以學(xué)生為主體，以專業(yè)導(dǎo)師為主導(dǎo)，注重學(xué)生個(gè)性發(fā)展，通過系統(tǒng)性、綜合性的科研實(shí)踐使學(xué)生掌握從事科學(xué)研究的思維方法與實(shí)踐技能，在理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合中，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立解決問題的能力和興趣。首屆“智能機(jī)器人”創(chuàng)新實(shí)踐班33名畢業(yè)生經(jīng)過兩到三年的創(chuàng)新班課程學(xué)習(xí)，修完規(guī)定學(xué)分，并順利通過了由美國伊利諾理工大學(xué)H.Stark、T.Wong、Dr.Y.Yang等三位教授參加并由中央電視臺和學(xué)校宣傳部進(jìn)行現(xiàn)場錄像的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）答辯會，獲得了結(jié)業(yè)證書，畢業(yè)論文良好率達(dá)100%，優(yōu)秀率達(dá)到50%，得到了答辯專家的一致好評。其中，李海南同學(xué)獲第五屆中國青少年科技創(chuàng)新獎，王卓然同學(xué)主編的教材《深入淺出AVR單版機(jī)：從ATmega48/88/168開始》2008年6月由中國電力出版社出版發(fā)行。通過開展緊密結(jié)合工程實(shí)踐的探究式學(xué)習(xí)，學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力和工程素質(zhì)得到顯著提升。
我校計(jì)算機(jī)學(xué)院大學(xué)生科技活動社團(tuán)，是為了解決實(shí)踐課程受益面廣但不夠深入、個(gè)別學(xué)生科技活動較深入但受益面較窄的矛盾而采取的大學(xué)生綜合能力培養(yǎng)模式，實(shí)行“教師指導(dǎo)技術(shù)方案、研究生指導(dǎo)技術(shù)細(xì)節(jié)、本科生負(fù)責(zé)技術(shù)方案實(shí)施”的三級技術(shù)指導(dǎo)和文化交流體制，采用“一個(gè)學(xué)生科技活動社團(tuán)、多個(gè)科研方向、若干個(gè)課題小組”的三級“集中-分散”模式進(jìn)行管理。大學(xué)生科技活動社團(tuán)開展活動兩年多來，在參與科技活動的數(shù)量和質(zhì)量方面都表現(xiàn)突出，共獲得四川省苗子工程項(xiàng)目13項(xiàng)，學(xué)生獲得各級項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)共計(jì)228，800元[6]。
五、實(shí)現(xiàn)科研反哺教學(xué)還需注意的問題
（一）重視科研與教學(xué)的平衡關(guān)系。同志在慶祝清華大學(xué)建校100周年大會上的講話指出，全面提高高等教育質(zhì)量，必須大力增強(qiáng)科學(xué)研究能力，已經(jīng)對高校教學(xué)和科研的因果關(guān)系和本末秩序進(jìn)行了明確定位。但批判了多年的“重科研，輕教學(xué)”現(xiàn)象，即使在非常注重高等教育教學(xué)質(zhì)量的今天，也沒有明顯改觀，甚至有越演越烈之勢。高校教師職稱評聘重在科研；高校實(shí)行聘期考核，3年左右一個(gè)聘期，科研“硬指標(biāo)”層層落實(shí)，易于考核，教學(xué)“軟任務(wù)”軟軟綿綿，得過且過；高校要上臺階，申報(bào)碩士點(diǎn)、博士點(diǎn)、重點(diǎn)學(xué)科、特色學(xué)科、特色專業(yè)，甚至大學(xué)排名等，都極其看重科研。宏觀和微觀環(huán)境都給科研以較高要求，教學(xué)型大學(xué)和教學(xué)研究型大學(xué)想擠進(jìn)研究型大學(xué)，向985高校、211高校靠近，本無可厚非，只是有些本末倒置。在高校，科研終究是為教學(xué)服務(wù)的，這是我們一定要注意掌握的關(guān)鍵。
（二）建立高校教師進(jìn)入企業(yè)的長期合作機(jī)制。尤其是為培養(yǎng)提高青年教師的教學(xué)能力，須推動青年教師下企業(yè)鍛煉。目前我校引進(jìn)的部分青年教師學(xué)歷雖然都高，基本上都是博士畢業(yè)，可是卻缺乏工程實(shí)踐能力，在教學(xué)中僅有理論是不夠的，沒有見過生產(chǎn)線、如何講解工藝流程？因此，可考慮輪流派遣青年教師到企業(yè)進(jìn)修，每次至少一個(gè)學(xué)期，在這段時(shí)間里對教師教學(xué)任務(wù)不再進(jìn)行考核。我校已經(jīng)選派科技人員組成項(xiàng)目技術(shù)工作組到中核集團(tuán)821廠掛職，以“玻璃固化”項(xiàng)目為接入點(diǎn)，進(jìn)行項(xiàng)目合作工作對接，在幫助廠方消化吸收進(jìn)口技術(shù)和設(shè)備，解決實(shí)際工程技術(shù)問題的同時(shí)，參與集團(tuán)公司一些國家級重大項(xiàng)目的編寫、申報(bào)等工作，又提高了教師的工程實(shí)踐能力，可有效改善相關(guān)課程的教學(xué)效果，實(shí)現(xiàn)校企雙贏。國防科技學(xué)院為改變輻射防護(hù)與核安全和核工程與核技術(shù)兩個(gè)涉核專業(yè)核心課程缺乏具有工程背景專業(yè)教師的現(xiàn)狀，也擬派遣青年教師到中核集團(tuán)蘭州鈾濃縮有限公司（原五〇四廠）鍛煉，這種作法值得繼續(xù)推廣并深入。
（三）繼續(xù)加大力度建設(shè)教學(xué)科研一體化團(tuán)隊(duì)。積極組織科研水平高、工程實(shí)踐能力強(qiáng)的專業(yè)教師和行業(yè)合作編寫教材。課程的許多內(nèi)容涉及不同研究領(lǐng)域，因而教學(xué)應(yīng)該和科研一樣，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作，通過團(tuán)隊(duì)逐步挖掘和積累可在教學(xué)過程中利用的科研資料和素材，將團(tuán)隊(duì)科研成果應(yīng)用于該團(tuán)隊(duì)對應(yīng)的課程教學(xué)中，更新教學(xué)內(nèi)容。通過教學(xué)科研團(tuán)隊(duì)加強(qiáng)與大型企事業(yè)單位的合作，結(jié)合課程教學(xué)內(nèi)容多帶學(xué)生深入一些和專業(yè)相關(guān)的實(shí)踐單位，讓學(xué)生接觸行業(yè)一線，了解行業(yè)一線的實(shí)際工作并逐漸培養(yǎng)實(shí)際操作能力。加強(qiáng)專業(yè)教師實(shí)踐教學(xué)能力的培養(yǎng)，創(chuàng)造條件給教師參加實(shí)踐教學(xué)培訓(xùn)。
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項(xiàng)目教學(xué)作為培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)和技能的有效模式已在職業(yè)教育中逐漸受到推崇，但如何實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)？如何編制項(xiàng)目任務(wù)書？實(shí)施中應(yīng)注意哪些問題？這是在實(shí)踐教學(xué)的過程中必須面對的問題。現(xiàn)將一些體會總結(jié)如下。
1 教師應(yīng)以工作任務(wù)中的典型產(chǎn)品為載體安排和組織教學(xué)活動
盡量做到通過該項(xiàng)目的完成使學(xué)生能夠掌握或熟悉本劑型產(chǎn)品生產(chǎn)的基本工藝流程、關(guān)鍵崗位、常用原輔料、質(zhì)量控制點(diǎn)、生產(chǎn)區(qū)域潔凈要求及其他相關(guān)的工作過程知識和其它有關(guān)的基礎(chǔ)知識。
2 教師應(yīng)按照項(xiàng)目的學(xué)習(xí)目標(biāo)編制項(xiàng)目任務(wù)書
項(xiàng)目任務(wù)書應(yīng)輪廓清晰，工作成果有一定應(yīng)用價(jià)值，在項(xiàng)目工作過程中可安排一定的教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生能自己運(yùn)用已有的知識克服在項(xiàng)目工作中的現(xiàn)場問題，并在一定范圍內(nèi)學(xué)習(xí)新的知識技能和工作過程知識。項(xiàng)目任務(wù)書應(yīng)明確教師講授或演示內(nèi)容；明確學(xué)習(xí)者復(fù)習(xí)、預(yù)習(xí)的要求；提出該項(xiàng)目整體安排以及各模塊課時(shí)、內(nèi)容等。按小組形式進(jìn)行學(xué)習(xí)，應(yīng)注意以下幾個(gè)問題。
2.1 分組安排以6～8 人一組為宜。每組成員可以好、中、差生混合，這樣有利于互幫互學(xué)體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)的合作精神；亦可相似水平的編為一組，以讓每個(gè)人都有展示自我的機(jī)會，以增加其成就感和自信心，并在學(xué)習(xí)過程中同樣受到尊重與激勵。
2.2 合理分工，結(jié)果整合小組間要體現(xiàn)大體平衡，但在小組內(nèi)可把任務(wù)分成若干塊，小組成員各負(fù)其責(zé)，除了必須完成獨(dú)立承擔(dān)的任務(wù)外，還必須為小組集體成果負(fù)責(zé)。這樣形成了互幫互學(xué)的合作氣氛。
2.3 個(gè)人計(jì)算成績，小組合計(jì)總分合作學(xué)習(xí)既追求團(tuán)隊(duì)總分，也不放棄個(gè)人得分；既發(fā)揮了優(yōu)勢學(xué)生的積極性，也調(diào)動了弱勢學(xué)生的積極性。在小組內(nèi)必須人人努力，而且互幫互學(xué)，共同進(jìn)步，才能取得團(tuán)體總分上的好成績。
2.4 分配角色，分享領(lǐng)導(dǎo)學(xué)生可根據(jù)課題內(nèi)容輪流擔(dān)任小組負(fù)責(zé)人，亦可分擔(dān)不同任務(wù)角色，使每個(gè)人都在不同角色中得到鍛煉和提高。
3 教師應(yīng)以學(xué)習(xí)者為主體，建立一種新型的教學(xué)互動、教學(xué)相長、平等和諧的關(guān)系，營造民主和諧的教學(xué)氛圍
不要對學(xué)生的意見立即做出評論，在項(xiàng)目工作過程中，應(yīng)保持旁觀、克制的態(tài)度和咨詢師的角色，盡量少提供直接答案，而只提供信息來源。激發(fā)學(xué)習(xí)者參與教學(xué)活動，提高學(xué)習(xí)者的積極性。
4 教師應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生完整地完成項(xiàng)目
指導(dǎo)學(xué)生完整地完成項(xiàng)目，并在此過程中有意識地培養(yǎng)其遵紀(jì)守法、愛崗敬業(yè)、以質(zhì)量為本的良好職業(yè)道德，操作上嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，互幫互助、團(tuán)隊(duì)合作的精神風(fēng)貌；將有關(guān)知識、技能與職業(yè)道德和情感態(tài)度有機(jī)融合。
5 項(xiàng)目任務(wù)書編制案例
5.1 教學(xué)項(xiàng)目板藍(lán)根顆粒的制造。
5.1.1 項(xiàng)目任務(wù)制造1 000 包（規(guī)格：含糖5 g/包）符合質(zhì)量要求的板藍(lán)根顆粒。
適用專業(yè)：藥物制劑專業(yè)（中專或高職）
學(xué)習(xí)時(shí)間：查閱資料，18 課時(shí)，生產(chǎn)制造48 課時(shí)
5.1.2 學(xué)習(xí)目標(biāo)通過項(xiàng)目學(xué)習(xí)學(xué)生能夠繪制顆粒劑的生產(chǎn)流程、寫出質(zhì)量控制點(diǎn)、知道顆粒劑質(zhì)量要求和相關(guān)理論；能夠熟練進(jìn)行各崗位操作、設(shè)備操作、工藝計(jì)算、檢測儀器使用以及生產(chǎn)過程中的質(zhì)量、物料、狀態(tài)、衛(wèi)生控制等；能防止與排除常見的生產(chǎn)、質(zhì)量、安全問題，適應(yīng)車間班組的工作、組織環(huán)境；能對產(chǎn)品的半成品和成品做出初步的質(zhì)量評價(jià)；在工作中遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)，以質(zhì)量為本，操作上嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，并有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。
5.1.3 工作任務(wù)按GMP人員凈化要求，進(jìn)入相應(yīng)潔凈級別的崗位操作間；用提取濃縮設(shè)備制備板藍(lán)根清膏；用粉碎機(jī)、分篩機(jī)，按工藝要求和SOP熟練將需要粉碎的物料進(jìn)行粉碎、過篩，得到細(xì)度符合工藝規(guī)定的粉末；根據(jù)批生產(chǎn)指令正確領(lǐng)取合格物料，按工藝規(guī)程及配料稱量SOP熟練完成物料地稱、量、取，使用高效濕法制粒機(jī)，按工藝要求和SOP熟練將物料與清膏或潤濕劑混合制備濕顆粒，濕顆粒必需符合質(zhì)量要求；使用熱風(fēng)循環(huán)烘箱，按工藝要求和SOP熟練將合格的濕顆粒進(jìn)行干燥，得到干顆粒，干顆粒必需符合質(zhì)量要求；使用整粒機(jī)、原盤分篩機(jī)，按工藝要求和SOP熟練將合格的干顆粒進(jìn)行整粒分級，并與其它物料混勻，得到符合質(zhì)量要求的顆粒；根據(jù)批生產(chǎn)指令正確領(lǐng)取合格的內(nèi)包材，使用顆粒包裝機(jī)，按工藝要求和SOP熟練將合格顆粒進(jìn)行分裝，分裝出符合半成品質(zhì)量要求的板藍(lán)根顆粒；根據(jù)批生產(chǎn)指令正確領(lǐng)取合格的外包材，按操作規(guī)程熟練進(jìn)行手工外包裝，隨時(shí)自查、互查外包質(zhì)量。
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6 教學(xué)實(shí)施案例
6.1 板藍(lán)根清膏的制備( 18課時(shí))
6.1.1 學(xué)生復(fù)習(xí)內(nèi)容板藍(lán)根、板藍(lán)根清膏及板藍(lán)根顆粒的質(zhì)量要求，煎煮法、酒精沉淀法、減壓蒸餾法及相關(guān)設(shè)備操作。
6.1.2 教師演示內(nèi)容板藍(lán)根有效成分的理化性質(zhì)。
6.1.3 學(xué)習(xí)方式小組式，6～10 人一組， 好、中、差生混編式。
6.1.4 小組討論或操作要求學(xué)生應(yīng)嚴(yán)格按照崗位操作規(guī)程、設(shè)備操作規(guī)程進(jìn)行工作。問題討論：本次小組成員如何分工？ 如何制定本組工作計(jì)劃？本次為何要選用煎煮法，其它還有那些提取方法? 各設(shè)備操作的注意事項(xiàng)有哪些?
6.1.5 檢查評估學(xué)生對自己的工作結(jié)果進(jìn)行自我評估、小組間相互評估后，再由教師進(jìn)行檢查評分。師生共同討論、評判項(xiàng)目工作中出現(xiàn)的問題、學(xué)生解決問題的方法以及學(xué)習(xí)行動中的特征。通過對比師生評價(jià)結(jié)果，找出造成結(jié)果差異的原因。
6.2 蔗糖粉的制備(6 課時(shí))
6.2.1 學(xué)生復(fù)習(xí)內(nèi)容輔料、糖粉的質(zhì)量要求，錘式粉碎機(jī)的操作。
6.2.2 教師講授內(nèi)容出粉率及物料消耗定額。
6.2.3 學(xué)習(xí)方式小組式，6～10 人一組， 好、中、差混生編式。
6.2.4 小組討論或操作要求學(xué)生應(yīng)嚴(yán)格按照崗位操作規(guī)程、設(shè)備操作規(guī)程進(jìn)行工作。問題討論：本次小組成員如何分工？ 如何制定本組工作計(jì)劃？醫(yī)藥生產(chǎn)中常用的粉碎設(shè)備有哪些？本次為何要選用錘式粉碎機(jī)？討論并制定蔗糖出粉率。
6.2.5 檢查評估學(xué)生對自己的工作結(jié)果進(jìn)行自我評估、小組間相互評估后，再由教師進(jìn)行檢查評分。師生共同討論、評判項(xiàng)目工作中出現(xiàn)的問題、學(xué)生解決問題的方法以及學(xué)習(xí)行動中的特征。通過對比師生評價(jià)結(jié)果，找出造成結(jié)果差異的原因。
6.3 板藍(lán)根顆粒的制備(12 課時(shí))
6.3.1 學(xué)生復(fù)習(xí)內(nèi)容板藍(lán)根顆粒的質(zhì)量要求，濕法制粒，濕顆粒干顆粒經(jīng)驗(yàn)判斷法，顆粒機(jī)、干燥箱及篩分機(jī)的操作。
6.3.2 教師演示內(nèi)容濕顆粒、干顆粒質(zhì)量的經(jīng)驗(yàn)判斷方法。
6.3.3 學(xué)習(xí)方式小組式，6～10 人一組， 好、中、差混生編式。
6.3.4 小組討論或操作要求學(xué)生應(yīng)嚴(yán)格按照崗位操作規(guī)程、設(shè)備操作規(guī)程進(jìn)行工作。問題討論：本次小組成員如何分工？ 如何制定本組工作計(jì)劃？各設(shè)備操作的注意事項(xiàng)有哪些?顆粒劑質(zhì)量控制點(diǎn)有哪些？
6.3.5 檢查評估學(xué)生對自己的工作結(jié)果進(jìn)行自我評估、小組間相互評估后，再由教師進(jìn)行檢查評分。師生共同討論、評判項(xiàng)目工作中出現(xiàn)的問題、學(xué)生解決問題的方法以及學(xué)習(xí)行動中的特征。通過對比師生評價(jià)結(jié)果，找出造成結(jié)果差異的原因。
6.4 板藍(lán)根顆粒的分裝(12 課時(shí))
6.4.1 學(xué)生復(fù)習(xí)內(nèi)容顆粒內(nèi)包材的質(zhì)量要求，顆粒分裝機(jī)的操作。藥品內(nèi)包、中包、外包材相關(guān)知識。
6.4.2 教師講授內(nèi)容包材特點(diǎn)及其與藥品質(zhì)量的關(guān)系。
6.4.3 學(xué)習(xí)方式小組式，6～10 人一組，好、中、差混生編式。
6.4.4 小組討論或操作要求學(xué)生應(yīng)嚴(yán)格按照崗位操作規(guī)程、設(shè)備操作規(guī)程進(jìn)行工作。問題討論：本次小組成員如何分工？ 如何制定本組工作計(jì)劃？各設(shè)備操作的注意事項(xiàng)有哪些?顆粒劑的工藝流程如何繪制？本次產(chǎn)品的出率如何計(jì)算？
