時間：2022-04-20 13:42:36
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇新婚答謝宴詞，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
松花江水長又長，今夜子英做新娘，做了新娘入洞房，生個孩兒做棟梁。
各位領導、各位同仁我受趙子英夫婦的委托主持今天的新婚答謝宴，對各位領導和親友百忙之中的抽出時間光臨現(xiàn)場表示衷心的感謝和熱烈的歡迎。在今天這個大喜的日子里，各位領導、各位同仁送來了溫暖，送來了友情，送來了吉祥，送來了最美好的祝福。
我宣布，趙子英張景泉夫婦新婚答謝晚會現(xiàn)在開始。
站在子英身邊的這位帥哥就是今天的男主角，子英的親密愛人吉林四中的張景泉。景泉跟大家打個招呼。兩位新人，新郎與新娘。褲子新，褂子新，皮鞋新，襪子新；吃飯方式新，因為要一口一口地互相喂，喝水源頭新，因為要想喝好水還要嘴對嘴，睡覺感覺新，因為兩個人一起睡越睡會越累。是不是景泉？
子英自從XX年來到我校之后努力學習，努力工作，能勝任學校交給她的各項工作，這離不開她自身的素質(zhì)和努力，但更離不開學校各級領導對她的關(guān)心、幫助和支持。下面請盛校長代表學校領導講話。
二、盛校長講話
希望子英和景泉兩位新人深刻領會盛校長的重要發(fā)言，把精神貫徹落實到工作生活中。
同志們，趙子英和張景泉的結(jié)合可以說是騎士騎俊馬，蜜蜂采鮮花，大蔥沾大醬，蝦仁兒炒東瓜。回顧2010年，我校至少要發(fā)生兩件大事，第一件大事是實現(xiàn)了我校的偉大復興，第二件大事就是要再造一個小趙子英。
在祝福你們的同時，我也要提醒你們倆，現(xiàn)在正在流行感冒，你們上床和休息的時候一定要注意保暖，要注意把窗簾兒拉好，蓋好被子，鉆進被窩后要做好預防措施，明白嗎？（明白），明白什么呀？（注意保暖和取暖。）傻小子，我是要提醒你，蓋被子是有必要性的，是有緊迫性，是有戰(zhàn)略性，是有重要性。子英，你明白嗎？（不明白）不明白，我看你是揣著明白裝糊涂。
子英景泉現(xiàn)在已經(jīng)買了房子，但據(jù)我所知，在沒買房子之前，子英基本上每周一次主動送貨上門，我想問，你們當時領證了嗎？我就說嚒，有了駕駛證，還能耐著性子不兜風？
三、子英發(fā)言
廢話不多講，閑人閃一旁，現(xiàn)在吉時到，夫妻入洞房，——子英表衷腸！
四、宴會開始
主持人是整個婚禮的靈魂所在，在現(xiàn)在的婚禮上，大部分的流程都要跟隨主持人的節(jié)奏來進行，換言之，婚禮是否能夠辦好，主持人是十分重要的一個環(huán)節(jié)，下面是小編為大家整理的關(guān)于新婚宴席主持詞范文，希望對大家有所幫助。
新婚宴席主持詞范文1各位領導、各位來賓、女士們、先生們：
大家中午好!
這是一個春暖花開的季節(jié)，這是一個陽光燦爛的日子，我們歡聚在凱旋國際大酒店，一起來參加新郎---、新娘--結(jié)婚答謝喜宴。首先，請允許我代表新郎、新娘和他們的家人對各位嘉賓的光臨表示最熱烈的歡迎和最衷心的感謝!
我和新郎的爸爸---是戰(zhàn)友、是同事、是鄰居，能夠主持今天的這場結(jié)婚答謝喜宴，我覺得義不容辭，我感到十分高興。我真誠地希望在座的各位嘉賓，我們共同來見證一對有情人終成眷屬，共同來祝賀一對好青年喜結(jié)連理，共同來度過今天中午這段美好的時光。
朋友們，現(xiàn)在，一對新人正含情脈脈地站立在幸福門前，他們將攜手走進這個婚姻的殿堂，開始他們嶄新的生活。讓我們用熱烈的掌聲歡迎他們的到來吧!有請新郎、新娘入常在這優(yōu)美浪漫的樂曲聲中，一對新人手牽著手、肩并著肩款步走來，他們走過了八年的相戀歷程，終于走上了婚姻的殿堂。走向幸福，走向成熟，走向美好的未來!朋友們，讓我們?yōu)樗麄冏８０?
一對新人已經(jīng)來到了輝煌的舞臺上，這里我要把他們隆重的介紹給大家。
新郎---，他聰明、熱情、誠實、大方，現(xiàn)在市城-管執(zhí)法局--分局工作，是一名優(yōu)秀的城-管執(zhí)法干部。
新娘--，她心靈純潔，品質(zhì)高貴，美麗善良，現(xiàn)在--區(qū)建設局工質(zhì)量監(jiān)督站工作，是一名優(yōu)秀的城市設計師。
一位是城市設計師，一位是城市管理者，兩們新人為我們--市的城市建設和城市管理作出了他們的積極貢獻，可以說，兩位新人的職責崇高而光榮，兩位新人的結(jié)合幸福而完美，兩位新人的前程遠大而輝煌。讓我們祝福他們事業(yè)蒸蒸日上，生活永遠甜蜜。
朋友們，一對新人幾天前在新郎爸爸媽媽工作的地方--市--大酒店舉行了隆重熱烈的結(jié)婚慶典，讓我們通大屏幕，走進-市，一起來領略一下那里的人文風情，觀賞一下婚禮的盛大場面，感受一下現(xiàn)場的.喜慶氛圍。
接下來，請--區(qū)建設局質(zhì)量監(jiān)督站---站長致新婚賀詞，有請-站長。
-站長熱情洋溢的新婚賀詞表達了我們在座的各位嘉賓的共同心聲和美好祝愿。謝謝-站長。
朋友們，下面，我們的新人將給我們帶來一個更加溫馨甜美的時刻——澆注香檳塔。他們走向香檳塔，把細膩、柔順、清新、香甜的香檳酒，倒入那晶瑩璀燦、絢麗多彩、美侖美奐的香檳塔內(nèi)，這象征著他們的愛情源源流長，預示著他們的生活節(jié)節(jié)升高。朋友們，響起掌聲，為他們祝福，為他們喝彩。
現(xiàn)在，該是雙方父母與來賓朋友們見面的時候了，他們已在前廳等候多時，有請雙方父母入入常。
帶著兒女新婚的喜悅，帶著對兒女不可割舍的眷戀，帶著對來賓朋友們的深深謝意，雙方父母走上舞臺。有請新娘的爸爸---先生代表雙方家長致辭。
家長的致辭發(fā)自內(nèi)心，我們體會到了他的喜悅之情，我們接受到了他的感謝之意。在這里，我們希望新郎、新娘要牢記父母的諄諄教誨，結(jié)婚以后要更加努力的學習，更加勤奮的工作，更加健康的成長，用你們的熱情和真誠，用你們的智慧和力量，共同營造和-諧美滿的幸福家庭，共同創(chuàng)造光輝燦爛的美好未來!
各位領導、各位來賓、女士們、先生們：在新婚答謝喜宴進入高-潮的時候，請您斟滿滿喜慶的美酒，舉起吉祥的酒杯，共同祝愿兩位新人百年好合，永結(jié)同心!共同祝愿在座的各位嘉賓身體健康、家庭幸福、萬事如意!
朋友們，干杯!
新婚宴席主持詞范文2尊敬的各位親朋好友，女士們、先生們，大家新年好!
請允許我代表徐府給大家拜年了，祝大家馬年吉祥、萬事如意，龍馬精神、馬到功成!
在這新春佳節(jié)之際，我哥嫂的愛女--出嫁了，遠嫁到了陜西。大家知道我們涪陵有一個美麗的諧音，那就是幸福來臨。而--嫁到的這個地方名叫安康。這就寓意他倆從此過上了幸福安康的生活。今天，他們在此答謝各位長輩和友人多年的關(guān)愛和陪伴，是的，正是因為你們，才有了今天幸福的他們。
有請今天宴會的主角兒——新郎、新娘閃亮登場!
有請新人致辭!
婚姻，對于他們來說就像是一顆幸福的種子剛剛發(fā)芽，還需要來日精心的培護和澆灌，方能綠樹成蔭、碩果累累。我們祝愿他們在今后的人生道路上，互敬互愛，日子過得蒸蒸日上、紅紅火火!
來吧，朋友們，讓我們舉起杯中的酒，為他們祝福吧!
(有酒的倒酒、有飲料的倒飲料!——新郎吆喝)
祝愿他們天長地久、百年好合!干杯!
有請新郎、新娘入席!
好的，今天中午的宴席請大家慢慢享用，午餐過后，請到對面重客隆上行20米處的天府茶樓娛樂，晚餐5點30分仍然在此宴請大家。
再次感謝各位親朋好友的到來，謝謝大家!
新婚宴席主持詞范文3尊敬的各位來賓，先生們女士們，大家好!
秋景如畫，佳偶天成。在這美好的日子里，省建五公司年輕有為的瀟灑英俊小伙--劉國梁先生和美麗賢惠的李西哲小姐喜結(jié)良緣，從此開始攜手走進嶄新的生活。在這美好的時刻，兩位新人的父母李興團先生和王芳利女士在此舉辦宴會!首先讓我代表李興團夫婦和一對親人對在百忙中前來賀喜的全體來賓表示衷心的感謝!同時我也代表所有來賓和我的家人向新郎、新娘們表示最熱烈的祝賀!并祝愿李興團先生家庭和睦，萬事如意，幸福永遠，!
在座來賓有親戚·有朋友·還有隔壁對門和鄉(xiāng)黨，大家為娃的婚事神沒少
費·忙沒少幫。今個一對新人以禮答謝理應當!下面由一對新人給你們行禮了：《一對新人上臺》
所有親戚一條心，為娃婚事勞盡神!今朝結(jié)婚成家業(yè)，深鞠三躬表寸心。給所有親戚行禮：
《一鞠躬·二鞠躬·三鞠躬》
眾鄰里。好鄉(xiāng)親，西哲婚事費盡心!坐席卻只來了一個人!新人以最深的鞠躬感激您。
給所有的鄉(xiāng)黨行三鞠躬禮：
《一鞠躬·二鞠躬·三鞠躬》
朋友賀喜情最真，不怕路遠事纏身!整天為朋友著急又上火，今天看見一對新人才放寬了心!婚禮答謝宴主持詞給所有的朋友行禮：
《一鞠躬·二鞠躬·三鞠躬》
家庭是寧靜的港灣，婚姻是人生新的起點。今天兩位新人組建了自己的家庭，這也意味著從此你們肩上多了一份責任。希望你們：
在家庭中孝敬父母、尊老愛幼、和睦安康;
在生活中同甘共苦、相敬如賓、甜蜜幸福;
在社會上誠實守信、遵紀守法、樹立新風。
在事業(yè)上相互支持、相互幫助、再創(chuàng)輝煌;
最后再次衷心地祝福新郎、新娘：愿你們，永結(jié)同心，百年好合，同心協(xié)力，共同創(chuàng)建一個和睦、美好的家庭!
大家共同舉杯!鳴炮開席!
新婚宴席主持詞范文4開場：音樂《萬寶路bigcountry海邊》溫馨提示。
主持人上場：音樂《santoriniyanni雅尼》
海闊天空論古今唯有今天最開心良辰吉日佳期到在座嘉賓齊歡笑各位領導各位來賓女士們先生們大家中午好!
我是來自市的一名非司儀，在這里先給大家鞠個躬問聲好!在這個春風送暖，陽光明媚的日子里，我們迎來了一個喜氣洋洋熱鬧非凡的美好時刻，我們大家所熟悉的--先生和他心儀已久的夢中情人在這里舉行隆重的新婚答謝宴，在這里請允許我代表兩位新人以及它們的雙方家長，對所有的來賓表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝。
新郎上場：音樂:《求愛進行曲》
盼望著盼望著，-的時刻終于到了，首先有請今天的男主角新郎官--先生-出場。
這個邁著矯健步伐，氣宇軒昂，向我們撲面而來的英俊小生--先生來到了我們的面前，今天我們的小伙子是格外的不一樣，一身休閑裝扮更顯英俊瀟灑的另一面，新潮的發(fā)型，酷酷的臉，用一句時髦的話說小伙簡直是帥呆了。新郎官今天高興么?(高興)肯定高興，見到這么多的親朋好友來祝賀心里面應該是無比的激動吧(是，十分的激動)，那么，當著這么多來賓的面我問問你，第一次牽女孩子的手激動么，(激動)牽過幾個女孩子的手?(就一個)哪一個?(我的新娘子)看來我們的新郎官感情是相當?shù)膶Ｒ唬敲唇裉煜氩幌霠恐履镒拥氖肿呱闲腋５涠Y臺?(想)，想不想?(想)，掌聲響不響?(掌聲起....)新郎官，看，新娘子已經(jīng)在那里向你招手，快，捧著玫瑰花，走向你美麗的新娘，牽著她的手走上典禮臺。
主持人旁白“對愛人有一種詩意盎然的稱呼“牽手”，“牽手”一個樸素動感的詞語，愛的真諦盡在其中，愛的溫馨撲面而來，牽手意味著愛的成熟，愛的豐厚”
新郎官將象征永恒愛情的玫瑰花送給了新娘，新郎，伸出手去，牽住新娘的手，牽住跟自己生命一樣重要的人一起步入幸福禮堂，掌聲有請!
新人入場：音樂《水晶》
兩位新人從懵懂少年到共譜戀曲的親密愛人，他們曾并肩走過了許多個日子，用喜悅、感動和淚水寫下了永遠，如今他們步入了婚禮的殿堂，也步入了幸福的婚姻生活，來賓們讓我們共同祝愿他們執(zhí)子之手，與子偕老，相愛一生?；槎Y答謝宴主持詞新郎新娘已經(jīng)走上了幸福典禮臺，我們看到了，他們的相牽的這雙手始終沒有松開，是呀，從他們第一次牽手開始，他們就一直不舍得分開。(現(xiàn)場采訪新人第一次牽手在什么時候什么感覺，根據(jù)實際情況現(xiàn)場發(fā)揮了......)
新人許愿：音樂《許愿》
新郎新娘請你們緊握著彼此的雙手，面對著面，輕輕閉上雙眼，在所有來賓祝福的目光中為對方許下最美好的心愿。
他們許下的是一個美好的心愿，許下的是快樂綿綿，他們許下的是一個美麗的心愿，許下的是微笑甜甜，他們許下的是一個美妙的心愿，許下的是萬事圓圓，來賓們讓我們祝愿他們心想事成，美夢成真!
新人真情告白：音樂：新浪表白《fortheloveofaprincess》，新娘表白《larkintheclearair》
此時此刻我們的兩位新人是無比的激動，感慨萬千，此刻他們都有心里話要對對方說。
(以下新人的真情告白為我現(xiàn)場記憶加自己創(chuàng)作的)
新郎真情告白：親愛的妻，我們初中就認識了，也就是在那時我第一次牽你的手，這是我一生中第一次牽女孩子的手，雖然那時候我們還是不懂事的孩子，可是也就是那時候我的心已被你牽走，四年的大學生活，你在北京，我在西安，千里的阻隔沒有阻斷我對你的牽掛，今天在這一刻，我只想對你說：你是我人生第一個牽手的女孩，也是最后一個，今生當中的一個，請相信我，牽著我的手，讓我們共同攜手走完這美麗的人生。
新娘真情告白：親愛的，我相信你，我沒有再多的語言，我也只想對你說，今生我也只牽你的手，牽你的手我今生無悔
新人滿含眼淚深情擁抱，掌聲如潮。
單位領導致賀詞：上場音樂《萬寶路》
兩位新人經(jīng)過數(shù)年的寒窗苦讀走上了工作崗位，自己的聰明才智得到充分的發(fā)揮離不開同事的相互關(guān)心相互幫助，更離不開領導的賞識和栽培，我們今天十分榮幸的請到了新人的單位領導，掌聲有請......
答謝來賓三鞠躬：音樂《恭喜發(fā)財》
出席今天喜宴的來賓都是新人的親朋好友，有不少來賓都是遠道而來，你們的到來送來了祝福送來了吉祥，使今天的結(jié)婚現(xiàn)場增添了無限的光彩，請新人答謝來賓三鞠躬......
-對拜：音樂：《心肝寶貝》
今天我們看到了一對新手牽著手心貼心，用他們真誠的愛情去創(chuàng)造幸福美好的生活，下面請新人面對面，行-對拜禮......
交杯酒：音樂《愛你一萬年》(-段)
幸福的美酒誰先嘗當然是我們的新郎和新娘，喝了這杯交杯酒，幸福生活無盡頭，喝了這杯交杯酒，愛的真諦永相留，新郎新娘面對面新帖新手挽手，為了你們幸福美好的未來一飲而盡(《愛你一萬年》-)。
結(jié)束語：音樂《牽手》
婚姻是需要經(jīng)營的，愛情是需要持久的，希望你們能夠精心呵護這份愛，那么你們收獲的不僅僅是幸福。好，新郎新娘你們兩手交叉，舉過頭頂，共同高喊：將愛情進行到底!
讓我們用祝福的掌聲，歡慶的鞭炮聲共同歡送新郎新娘共同步入美好的未來，音樂起《普天同慶》
新婚宴席主持詞范文5尊敬的各位來賓、先生們、女士們和遠道而來的親朋好友們：
大家中午好!
在這個喜結(jié)良緣的好日子里，我們迎來了--和--的結(jié)婚慶典，在此，請允許我代表在座的各位，對二位新人，表示最熱烈的祝賀，祝一對新人百年好合、白頭到老、永結(jié)同心。同時我代表主家及代東團所有成員向前來參加新婚慶典的各位來賓、親朋好友們表示熱烈的歡迎和衷心地感謝。希望大家在今天的新婚慶典上吃好喝好玩好，如有照顧不周的地方，請大家多多諒解和包涵。
最后祝愿大家在新的一年里身體健康、萬事如意、心想事成。
今天，---大酒店高朋滿座，金碧輝煌，里里外外喜氣洋洋，大家來自四面八方，共同歡聚在這幸福的殿堂。大家的到來，為今天的婚慶帶來了人氣，帶來了福氣，也帶來了運氣!在這里，我代表東家也是今天的一對新人對大家的光臨捧場，表示熱烈的歡迎和衷心的感謝!同時也要感謝大酒店的全體工作人員、樂隊和攝影的師傅，以及為婚禮做出巨大貢獻、辛勤付出的親戚、朋友、同學、同事們。
為了盛情款待大家，東家為我們準備了豐盛的午餐，希望大家吃好喝好，開懷暢飲，一醉方休!另外在這個喜宴上，有照顧不周的地方，還請大家多加原諒。
今天這個喜宴由我們的代東--先生和大堂經(jīng)理--女士為您全程服務。
在這個結(jié)婚慶典上，我們還特別邀請了著名主持人---為我們主持，在喜慶的氣氛中，優(yōu)美的音樂和精彩的節(jié)目，將伴隨我們度過一段美好的時光。
現(xiàn)在我提議，讓我們共同舉起手中的酒杯，為兩位新人的新婚之喜，為在座各位的身體健康、家庭幸福美滿，為我們共同美好的未來而干杯。
清澗縣位于陜西省榆林市南部，當?shù)胤窖栽诎l(fā)音、詞匯、功用等方面與普通話有很大不同。方言是文化的載體，清澗方言不僅蘊含著獨具特色的陜北文化，而且沉淀著那片黃土地傳之已久的習俗人情。對清澗話的方言詞匯進行探析，可領略濃厚的陜北民俗，也可對淳厚的陜北人情進行解讀。清澗方言體現(xiàn)在衣食住行各方面，關(guān)于飲食的方言詞匯更能體現(xiàn)文化意蘊。
[關(guān)鍵詞]
清澗；方言；飲食；文化
語言是文化的載體，方言是語言在不同地域的變體，因此方言承載著一個民族、一個地域濃厚的文化氣息，有時方言就是民俗文化的組成部分。講同一種方言的居住人群有相似的生活習慣和文化習俗。因此，從方言詞匯的角度研究一個地區(qū)的民俗文化是很有必要的。清澗由于四面環(huán)山，人們沿河居住，與其他地區(qū)交往較少，他們的方言幾乎沒有受到普通話影響，方言色彩較濃，體現(xiàn)出來的當?shù)孛袼孜幕酗L土人情味?！叭嘶钇呤?，就為一口吃食”這句在清澗老百姓中流傳甚廣的俗語可看出飲食對清澗人的重要性。
一、清澗方言中的主食文化詞語
清澗是農(nóng)業(yè)縣，一直以來以種植業(yè)為經(jīng)濟發(fā)展之主。受干旱少雨的氣候和黃土性土壤影響，其糧食作物分夏秋兩季，夏季作物以小麥、大麥、豌豆為主，秋季作物以高粱、玉米、谷子、蕎麥為主。如人們流傳的民謠“蕎麥三棱麥子尖，十里鄉(xiāng)俗不一般”。因小麥產(chǎn)量頗豐，清澗人多把面食當作主要飲食。清澗主食花樣繁多，食品多以方言直接命名。其中以食材區(qū)分，有米食、面食、雜食等，米食有韜黍飯、錢錢飯（小米、錢錢、豉豆），面食有撅面（手扯面）、揪片子（面用搟面杖薄厚搟勻后用手指揪成的沒有固定形狀的面片兒）、河撈、抿節(jié)兒（把面和好后在抿節(jié)床（一種開小圓孔的鐵板）上把面團搓成一節(jié)一節(jié)的短面條）、攪團、扁食（肉泥、胡蘿卜或白蘿卜絲餡兒的餃子）；以做法而論，主食可分為煮、蒸、攤、烙、炸等數(shù)種，煮食以上列舉，蒸食有饃饃（普通話中為“饅頭”，據(jù)制作材料不同分為白饃饃、黑饃饃、黃饃饃等）、花卷（把面團搟成較厚的平面狀后撒辣椒、鹽等調(diào)料再卷成饃狀放在鍋里蒸）、窩窩頭、拐拐（豌豆或雜糧面做的長條形食物）、角兒（jiér長角形蒸餃）、黑愣愣，烙食有烙餅、油旋，炸食有糕類（油糕、棗糕）、油忽攬兒（一種中間開孔的小油炸餅）、炸饃類等。
（一）煮食類文化詞語河撈：山西、陜西南部多用“饸饹”命名這種面食，但清澗的“河撈”和陜南的“饸饹”存在一定的區(qū)別。陜南和山西多吃“蕎面饸饹”，是以蕎麥面為食材制成的黑色長條狀的面食，配以肉湯食用。清澗的“河撈”，是由白面制成的一種粉條狀的亮白色長面條。先把面和好，揉成圓柱形面團，放入“河撈床”（一種制作面食的用具），水開后用河撈床把兒向下壓出面條至開水中，一分鐘后撈出來配以各種臊子即可食用。對清澗人來說，“河撈”不僅僅是一種普通的面食，也有著特殊的文化內(nèi)涵?！昂訐啤睆臉?gòu)詞方式來分析屬于偏正式，字面意思理解為“從河里撈上來”。面條在沸水中翻滾的情形與人在水中翻騰類似，因此得名。清澗與山西柳林等地隔河相望，頗有經(jīng)濟往來，但是水上交通工具落后，頻頻有人死于黃河之中，因此“河撈”就被人們寄予了對平安的企盼。清澗在舉辦喪事時第一頓飯就是“河撈”，最初目的就是表達一種生者對亡者靈魂的告慰，告知亡者已被撈上岸，不會再受浸泡之苦，久而久之就形成喪事前吃“河撈”的習慣?！昂訐啤辈粌H在喪事中用到，在婚宴、生日宴會等吉利的聚會中也會被當作第一頓飯食用。在清澗方言中，“面”與“命”的發(fā)音相似?！昂訐啤笔且环N長面，因“長面”諧音“長命”，“河撈”就被冠以長壽的“美差”。新生兒滿月、老人過壽等都要吃“長命”的“河撈”。扁食：清澗方言將普通話中的“餃子”稱作“扁食”。有兩種說法，一種是“子孫扁食”是特意將餃子捏成嬌小狀，在新婚第二天早上給一對新人吃，預示將來會子孫滿堂；另一種是“兒女餃子”，結(jié)婚時迎親隊伍帶一定量的面粉再添入娘家的面粉少許，用這些“迎面”包十二個餃子。讓新人務必在新婚當晚十二點之前食用這十二個“迎面”包的“餃子”。因“餃子”諧音“交子”，表達了雙方父母對兒女早生貴子的期望。清澗人的扁食多是白面皮，蘿卜羊肉餡兒，形如元寶，百姓就把吃扁食叫作吃“元寶”，吃“福氣”，“盼望招財進寶，捏（包）扁食時故意把硬幣包進扁食中，預測一年是否有?！盵1]384。錢錢飯：“錢錢飯”以前是陜北缺糧時的度荒飯，現(xiàn)因其含有豐富的膳食纖維，男女老少一年四季兼宜食用，已成為粗糧細做的風味粥食之一。其得名民間還流傳一段故事，南宋時，金兵犯境，岳飛奉命討伐，一路追到陜北清澗一帶。金軍只顧逃命，其糧草任秋雨滴淋，豆粒被雨水浸泡后發(fā)脹，撐破裝糧口袋，灑落一路。落地豆粒被馬車碾軋，形成一個個扁小的豆餅。宋軍負責糧草的士卒一路收攏地上的小豆餅，之后用水淘洗，倒入鍋中煮熟，熬至稠狀，涼至溫熱，端上獻給岳飛。岳飛大悅，覺得一個個小豆餅猶如一個個小銅錢，大笑著命其名曰“錢錢飯”。“錢錢飯”原料是小米、黃豆。“錢錢”由黃豆做成，先把黃豆煮至六成熟，使其膨脹變軟。撈出后晾去浮水，放在光滑的石頭上，用專用的“搗錢錢錘”敲砸。把黃豆搗成銅錢薄厚為宜。因其和銅錢大小薄厚相似，就叫“錢錢”。人們一般在大年初一早上“搗錢錢”，希望整年財源滾滾。
（二）煎炸類文化詞語油糕：“糕”是用面粉摻和其他食材蒸制而成，“油糕”則是將蒸制而成的“糕”用食用油煎炸而成。陜西關(guān)中地區(qū)的“油糕”與陜北清澗的“油糕”頗有不同。關(guān)中地區(qū)的油糕內(nèi)含紅棗、紅糖、白糖餡兒，清澗油糕一般是把用糜子磨成的面粉蒸熟后，切成長片狀，用食用油炸成金黃色后撈出，在外層撒上白糖，放入盤中即可食用。“油糕”一詞在結(jié)構(gòu)上是“偏正式”，“糕”為中心語。因“糕”在發(fā)音方面與“高”同音，所以“糕（高）”自然而然被清澗人冠以節(jié)節(jié)高的美名。陜北民歌《山丹丹開花紅艷艷》中那句“熱騰騰的油糕端上桌兒，快把那親人迎進門”正說明“油糕”地位之“高”。清澗人無論在婚喪嫁娶還是暖房祝壽時都會以油糕配以河撈迎客，因此在清澗方言中就有大量關(guān)于“糕”的詞語。“滿月糕”，孩子滿月時會擺宴席邀請親朋好友慶祝，宴席首飯就是河撈和油糕，炸出來第一片糕要沾在孩子歲線上；12歲以下的孩子每一年生日當天父母會為其做“翻身糕”，取“油糕”高升健長之意，希望在滾滾油鍋中炸去孩子往年的晦氣，使其迎接來年的好運；新婚當天，由男方父母捏個豬頭狀的糕放在盆底，把盆擱在新房床（炕）上，象征該夫妻今后生活幸福美滿、不愁吃穿，這種糕叫“坐底糕”，“坐底糕”不可贈與他人，否則代表將財源和好運送給他人；新房的基本框架落成后，清澗有“合龍口”的習俗，親朋好友會攜禮慶賀，新房主人會以油糕、河撈答謝，當天吃的油糕被稱為“上梁糕”。另外，在一些傳統(tǒng)節(jié)令中也會吃糕，如元宵節(jié)吃“谷穗糕”、重陽節(jié)吃“登節(jié)糕”、冬至吃“冬至糕”等。煎餅：清澗煎餅與天津、山東人喜好的煎餅馃子不同。天津、山東的煎餅馃子是由綠豆面薄餅、雞蛋，還有馃子（油條）組成，配以特制的面醬、蔥末、辣椒醬制成，被人們當作早點食用。清澗的煎餅把蕎麥粉加工成糊狀，搓揉至面筋，兌水稀釋，用紗網(wǎng)過濾，在鐵鏊上攤煎成橢圓狀、碗口大小的餅，其薄如紙頁、色似白銀，卷以豬頭肉、酥肉、雞肉或各類涼菜、豆腐干，配以醋蒜湯、熟芝麻拌成的湯汁即可食用。煎餅在民間也有一個傳說，古時一女子為鼓勵夫君趕考就將小麥磨成糊，在石板上攤成餅狀，薄厚如紙，把大蔥或卷料當筆，辣醬當墨汁，夫君感動發(fā)憤苦讀，考中狀元，該女子就將攤煎餅的技藝傳給左鄰右舍，因此煎餅在清澗又被稱作“狀元餅”，父母會讓孩子在中考、高考前食用煎餅若張，望其高中“狀元”。
（三）蒸食類文化詞語饃饃：饃饃是清澗人飯桌上必不可少的主食之一，外形為半圓形。在清澗方言中“饃”不讀“mo2”而疊音讀“mu2”，疊音會表達親切之感，因此從發(fā)音方面可看出“饃饃”與清澗人緊密的聯(lián)系。在清澗方言中“饃饃”的名稱種類豐富“，燕燕”、“花花鳥鳥”、“花卷”、“子錘”、“老獻”等。不同的制作方法有不同的名稱，比如“油忽攬兒”（油饃饃）。它是一種中間有孔、圓環(huán)形狀的油炸饃饃，用黃米磨細面，再用軟米熬滾燙面，放置在熱炕頭使之發(fā)酵，之后捏成一個個中間開孔的圓環(huán)形小餅，放入油鍋炸至紅褐色撈出食用。因其炸好后顏色如黃金、銅錢，在清澗民俗中“，油忽攬兒”就被當作吉祥富貴的象征。在婚姻喪葬中，饃饃也是首選。男女定親時，媒人帶著男方去女方家里交東西，會帶有二十四個白面饃饃，定親在清澗被稱為“交粧”，此時饃饃為“交粧饃饃”。有兩個寓意，一個是男方對女方家境的夸贊，贊美女方光景好，一年二十四個節(jié)氣都有大白面饃饃；另一個寓意就是男方與女方人、物的交換，女孩子從此歸男方家。迎親時必須準備十二個白面的“催妝饃饃”，取雙數(shù)表示對新人婚后成雙入對、和美幸福的祝愿，同時也催新娘快速梳妝打扮等待男方的迎親隊伍?；樗字猩俨涣恕扒笞印钡男脑?，即“兒女饃饃”，男方的迎親隊伍要把兩個大白面饃饃用八個小饃饃圈起來，象征兒女圍著父母轉(zhuǎn)，這種“兒女饃饃”形象地體現(xiàn)了清澗人多子多福的傳統(tǒng)觀念。另有一種“老獻”，“老獻”是一個逆序詞，實為“獻老”?！袄汐I”是生者獻給“老者”的東西，親戚在喪禮中帶給亡者直系親屬，舉行喪禮后，主事者為表示感謝會退還其中一部分“老獻”給親戚。“老獻”只可用在喪葬中，表達兒女對亡者的孝敬和悼念。由此也可看出清澗人對儒家孝道觀念的傳承。黑愣愣：黑愣愣是清澗方言色彩化和形態(tài)化的典型代表之一。它是清澗縣的一種特色小吃，把洋芋（土豆）磨成粉末狀，用清水浸泡、過濾后，加入芡、面、各種佐料、大蔥等，捏成丸蒸熟，以蒜汁、老陳醋、香油、芝麻調(diào)成的蘸料澆在上面，即可食，或可加青椒、西紅柿等炒味，味道咸辣酸爽。黑愣愣主要食料是洋芋末和芡面，和在一起會呈黑色，故以“黑”定名；又因為各種食料和在一起蒸熟后是末狀堆積在一起，用清澗話就是“愣”在一起，清澗方言疊音眾多，故以“愣愣”稱之?！昂阢躲丁本驮谏?、形態(tài)上體現(xiàn)了清澗方言直觀化、疊音化的特點，也可看出清澗人質(zhì)樸、直接的性情。
二、清澗方言中飲酒文化詞語
受北方游牧民族影響，陜北人在飲酒方面體現(xiàn)了游牧民族豪爽的性格。如“上大碗”，在聚會中往往將一瓶燒酒平均分配在幾個大碗供人們飲用。古往今來酒與食關(guān)系密切，凡是祭祀、婚喪嫁娶、宴賓等活動都離不開飲酒。陜北清澗也有獨特的飲酒習俗，這些習俗就可以通過一些詞語來表現(xiàn)。拔酒瓶：清澗盛產(chǎn)紅棗，紅棗幾乎已成為百姓一個維護生計的產(chǎn)業(yè)，因此也被冠以和美、吉利的象征。酒在婚宴中必不可少，因此一般會把又圓又大的紅棗塞在酒瓶上代表夫妻生活幸福美滿。訂婚時，在宴席開始之際，男女雙方父親會各拔一個早已準備好的塞在酒瓶上的紅棗，寄予女方父母對女兒生活和美的祝福，清澗將這種祝福行為稱作“拔酒瓶”。酒曲兒：喝酒時唱酒曲兒是陜北人生活習慣的體現(xiàn)之一。酒曲內(nèi)容廣泛，有信天游、爬山調(diào)等陜北民歌，也有自編自導的即興演唱。無論是已有的民歌還是現(xiàn)場編作的唱詞，都需要和宴會中的某方面主題相關(guān)。一般分為三類，一為敬酒曲（勸酒曲），是主人向客人勸酒時現(xiàn)場編唱的酒曲，內(nèi)容多贊美賓客及主賓親密的關(guān)系，如“風塵塵不動樹梢梢擺，什么風把親親刮將來。雙手手敬你酒一杯，喝了酒兒表心意”、“一棵白菜兩條根，什么人看見什么人親；雖然不是一娘生，酒場上要拜那干弟兄”；一是對曲，多為男女對唱，有時也為男男對唱，一方唱出上句，另一方對答，內(nèi)容較含蓄隱喻；另一為戲謔曲，適用于關(guān)系較熟的主賓之間，內(nèi)容含有些許對對方的“調(diào)侃”，如“一來我人小理性少，哪里不行單賴定（?。?，叫老哥、你細聽，這杯杯酒兒你喝定（?。?，喝不喝在你的心，我斟起倒起給端起，站起坐哈（下）又圪蹴哈（蹲下），喝到你肚子里，我心平氣長”。細聽這些唱詞恰是百姓日常生活的寫照，喝酒唱酒曲也成為清澗人聚會時不可少的增進感情的酒文化之一。米酒：與其他地區(qū)所飲酒類不同，清澗大多數(shù)人家喜歡喝“米酒”。米酒可以說是陜北人自釀的一種低酒精度飲料，是以軟黃米為主要材料碾制而成?！懊拙啤鄙珴刹患?、較渾，因此又名“黃酒”、“渾酒”。正如陸游“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚”一句?！懊拙啤蔽陡蚀?、微酸，男女老少都好喝。
三、清澗方言中的食宴文化詞語
清澗飲食文化習俗不僅表現(xiàn)在各種特色食物和飲酒詞匯上，在獨特的宴會形式中也略見一二。四四席：《榆林市志•社會風俗志》中記載：“四四席指四個炒菜、四個涼菜、四碗肉、四個湯?！盵2]747據(jù)此可知，“四四席”指陜北民間舉辦婚禮會客時的一種飲食規(guī)格。八碗：“八碗”是清澗人較高規(guī)格的待賓之宴，目前在農(nóng)村仍較為盛行。人們也將參加宴會親切地稱作“吃八碗”?！鞍送搿鳖櫭剂x，共八碗菜，內(nèi)含燒肉、燉肉、丸子、酥雞四種肉類，另加三碗菜、一碗粉湯為“軟八碗”（水漂席），另加四碗肉被稱作“硬八碗”。在“八碗”吃完后，若有客人未吃夠，主事者將為賓客繼續(xù)添燉肉、燒肉直至每位賓客飽腹，名曰“添席”。另外，八碗肉再加一碗八寶飯稱為“八仙慶壽”，一般是子女為家中長者舉辦壽宴時的飲食規(guī)格。十三花：“十三花”是最高規(guī)格的宴席，八碗肉再加一菜四湯，有時被人稱作“九食四湯十三件兒”?！队芰质兄?#8226;社會風俗志》中記載：“十三件，傳統(tǒng)菜肴，主要有紅燒肉、炸丸子、酥雞、清蒸魚、清蒸羊肉、八寶飯、魷魚蛋花湯、拼三鮮、黃花湯等十三件菜肴?！盵2]747人們舉辦宴席的規(guī)格取決于男方的經(jīng)濟基礎、社會地位，一般經(jīng)濟基礎扎實的家庭會為子女提供最高規(guī)格的宴會標準。不過，所有父母會竭盡全力為子女提供較高規(guī)格的宴席，一方面表達自己對兒女的祝福，另一方面也提高自己在親戚好友中的聲望。坐落于陜北的小縣城清澗有獨特的風土人情。人們飲食起居、婚姻喪葬中的方言詞語無不體現(xiàn)著獨具魅力的文化底蘊。方言是文化的載體和表現(xiàn)形式，清澗方言承擔著這種責任。從研究清澗方言詞語入手，可以窺探到清澗乃至陜北地區(qū)特殊的地方民俗文化。飲食文化詞語只是其中一方面，相信方言中任一方面的詞語都具有社會性的研究價值和意義。
【參考文獻】
[1]邢向東.神木方言研究[M].中華書局，2002.
