時(shí)間：2023-05-30 10:27:52
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇秋冬季養(yǎng)生湯，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
文/湯小小
秋冬季節(jié)是水果豐盛的時(shí)候，梨、橘子、香蕉、菠蘿……排著隊(duì)上市，不僅外表好看，而且價(jià)格便宜。但是，秋冬季節(jié)天氣轉(zhuǎn)涼，吃多了腸胃受不了。這時(shí)，我們不妨換一種吃法，不僅更美味，也更養(yǎng)生。
烤香蕉
大家都知道，香蕉有通便作用，吃法也很簡(jiǎn)單，三下五除二剝下皮，就可以享受美味了。其實(shí)，除了生吃，還可烤著吃，整只香蕉帶皮放在清水里洗凈，然后用微波爐烤3分鐘，香味彌漫，熱氣騰騰，不僅暖胃，口感也更綿甜，而且有排毒作用，經(jīng)常吃燒烤的人吃一些烤香蕉，可降低患癌的風(fēng)險(xiǎn)。記住，烤香蕉一定要連皮一起吃，對(duì)治療痔瘡有一定療效。
煮甘蔗
秋冬季節(jié)多吃甘蔗有補(bǔ)水的作用，皮膚干燥的人應(yīng)該多吃，但甘蔗太硬，經(jīng)常會(huì)讓口腔傷痕累累，那就換一種吃法吧。甘蔗去皮，切成段，和梨、荸薺一起冷水下鍋，煮40分鐘左右，煮出來(lái)的水味道清甜，是秋冬季節(jié)最好的飲料，且具備效用價(jià)值，有滋陰養(yǎng)肺、提高食欲的功效。
蒸菠蘿
很多人都喜歡吃菠蘿，它不但能開胃，還能有效治療便秘，但是，它同時(shí)也是把雙刃劍，不僅會(huì)酸倒牙齒，引起口腔潰爛，還極易引起過(guò)敏。我們不妨做個(gè)菠蘿盅吧，把整只菠蘿去皮，中間挖空，塞進(jìn)糯米和紅棗，放在蒸籠上蒸一個(gè)小時(shí)左右。米香夾著菠蘿香，酸酸甜甜，味道特別好，而且，不用擔(dān)心過(guò)敏，可以盡情地吃個(gè)飽，它可是有健脾胃的作用哦。
泡橙子
橙子富含維生素C，開胃，通便，是很多人喜歡的水果，但橙子性涼，秋冬季節(jié)不適宜生吃。泡橙子茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇，把橙子切片泡水，加點(diǎn)蜂蜜，酸酸甜甜的，幫助消化，工作間隙泡上一杯，既暖胃，還能緩解緊張和焦慮情緒。也可將橙皮煮水喝，是不錯(cuò)的飲料，飯前喝一杯，能增進(jìn)食欲，軟化血管。
燉榴蓮
榴蓮是水果之王，富含多種維生素，但是，很多人根本受不了它的味道，而且生吃的話，容易引起干燥流鼻血，秋冬人體本來(lái)就干燥，怎能雪上加霜？用它燉雞湯，一切問(wèn)題則都迎刃而解，將榴蓮和雞、姜、紅棗、核桃仁一起下鍋，大火燒開后改用文火慢慢燉，燉出來(lái)的湯滋補(bǔ)養(yǎng)生，而且去除了榴蓮的干燥，不用擔(dān)心流鼻血，當(dāng)然，也沒有那么濃烈的榴蓮味了。
油炸食品的營(yíng)養(yǎng)訣竅
文/陳松露
油炸食品熱量高，含有較多的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致人們肥胖，并導(dǎo)致高脂血癥和冠心病。
再有，油脂中的維生素A、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下受到破壞，也大大降低了油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
要使油炸食品更為營(yíng)養(yǎng)，我們可以采用下面的措施。
選好油 每一種油的冒煙點(diǎn)都不盡相同，任何油，只要達(dá)到冒煙點(diǎn)以上，就會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
大多數(shù)油類的冒煙點(diǎn)都在100℃以上，所以，炒菜時(shí)只要把溫度控制在100℃左右就不會(huì)有害。可是，油炸食物的時(shí)候，溫度都超過(guò)了100℃，因此，不是所有的油都適合用來(lái)油炸食物。
各種植物油中，榛子油、椰子油、棕櫚油、茶油的冒煙點(diǎn)較高，適宜油炸食物。菜籽油和葵花籽油，冒煙點(diǎn)都在107℃左右，用來(lái)炸食物，一下子就會(huì)超過(guò)冒煙點(diǎn)，吃下這種油，對(duì)身體有害；反之若是拿來(lái)涼拌食物則更好一些。
控制油溫 油炸食物要掌握油溫。
先使用低溫（160℃）的油來(lái)炸熟，然后用漏勺撈起，將油加熱（180℃）再炸一次，使其上色，并去除多余的水分，就可使食物變得干酥。如果油溫偏高，油會(huì)氧化，產(chǎn)生異味。這時(shí)，可將食物撈出，等油溫略降，再繼續(xù)炸。
油炸食物，有時(shí)會(huì)炸得顏色焦黑或外焦內(nèi)生，可能是因?yàn)橛蜏剡^(guò)低。要避免油溫過(guò)低，不要直接把冰的食物放入油鍋里，應(yīng)等其融化了，再裹上面糊炸。
炎炎夏季，悶熱難耐。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，這一夏充滿了對(duì)身體的考驗(yàn)――哪些不適最容易在夏季來(lái)侵?jǐn)_老年人？也就是說(shuō)，新病會(huì)不會(huì)找上門來(lái)？舊病會(huì)不會(huì)復(fù)發(fā)？今天請(qǐng)您來(lái)聽聽專家的夏季養(yǎng)生課，幫您為自己制訂一個(gè)夏季抗病完全手冊(cè)！
NO.1胃腸道疾病
鏡頭一：早上老劉去散步，不知不覺日頭已高照頭頂。天氣越來(lái)越悶，再加之運(yùn)動(dòng)后身體發(fā)熱，汗水已浸透了他的運(yùn)動(dòng)衫。于是老劉疾步走回家去，想著喝些冰箱里的酸梅湯該有多舒服！終于到家了，他從冰箱里取出酸梅湯倒在杯里，老伴兒在一邊勸說(shuō)：“這么大年紀(jì)了，喝孫子的冰鎮(zhèn)飲料，也不當(dāng)心你這身體！”老劉嫌老伴兒太羅嗦，一仰脖將酸梅湯一口氣全喝光了，用孫子的話說(shuō)，那叫“爽”！但是，幾個(gè)小時(shí)后，老劉覺得腹部一陣絞痛，接著就捂肚子奔向廁所，腹瀉了！
專家分析：從中醫(yī)角度講，夏季疾病的主要原因是濕邪和熱邪侵襲，濕邪易影響胃腸功能，水濕困脾，脾主運(yùn)化，運(yùn)化不利則導(dǎo)致腹瀉、倦怠乏力等癥狀。尤其平素老年人體質(zhì)較弱，更易受邪氣侵犯，如遇寒涼侵襲發(fā)生腹瀉，會(huì)使自身體力大大損傷，而且病情變化得快。
預(yù)防先行：雖是酷暑季節(jié)，老年人的飲食還應(yīng)以溫?zé)帷⑶宓瓰橐耍苊膺^(guò)食寒涼之物。同時(shí)，還需注意飲食衛(wèi)生。避免出汗過(guò)多，及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)水分。晚上睡覺注意蓋好被子，以免腹部受涼而使脾陽(yáng)受損，導(dǎo)致腹瀉。
NO.2高血壓
鏡頭二：八月，老李和妻子報(bào)名參加了一個(gè)“夕陽(yáng)紅”的旅游團(tuán)，到?jīng)隹斓牡胤奖鼙苁睢：蒙胶盟眯那椋宦飞希蟽煽谛χ痤侀_。可是，就在這天吃午飯的時(shí)候，因?yàn)椴宛^的服務(wù)員態(tài)度特別不好，惹人火冒三丈，加之旅途疲憊，氣候炎熱，一下子，老李的血壓飆升，差點(diǎn)暈厥！在這人生地不熟的地方，妻子是真被嚇壞了。好在，“夕陽(yáng)紅”旅游團(tuán)有隨行的醫(yī)生相伴，老李的身體才得平安。
專家分析：高血壓在老年人群是發(fā)病率很高的疾病，年齡超過(guò)65歲，發(fā)病率可超過(guò)30％。老年人血壓本來(lái)就容易發(fā)生波動(dòng)，尤其夏季炎熱更易波動(dòng)。從中醫(yī)角度講，高血壓的表現(xiàn)就是肝陽(yáng)上亢的癥狀，因?yàn)榍閼巡粫扯赂位鹕仙谑浅霈F(xiàn)頭疼、頭暈、腦脹、耳鳴等不適。
預(yù)防先行：暑夏的氣候易使人急躁，所以老年人一定要保持情緒穩(wěn)定。另外，患有高血壓的老年朋友，還應(yīng)注意睡眠規(guī)律、低鹽飲食、按時(shí)服降壓藥、勤測(cè)血壓。
NO.3糖尿病
鏡頭三：一入夏，各種各樣的水果紛紛上市了。黃老師對(duì)西瓜是情有獨(dú)鐘，因?yàn)?/p>
它味道甜美，解暑又利尿。雖然黃老師患有糖尿病，可她總是控制不住自己的“饞蟲”，看見家里人吃西瓜，就忍不住也要一起吃。盡管醫(yī)生對(duì)她說(shuō)過(guò)西瓜含糖量高，要按照自己血糖情況酌量食用。可是黃老師納悶，不就是個(gè)水果嘛，而且又是利尿的，會(huì)對(duì)身體有什么影響呢？該吃就吃唄。這不，剛做完檢查，黃老師就被醫(yī)生警告了，血糖還是很高！黃老師這回不得不檢討自己了。
專家分析：夏季水果多，這對(duì)糖尿病患者的確是一個(gè)巨大的誘惑。尤其是西瓜，它的生糖指數(shù)較高，對(duì)控制血糖有很大的影響。所以，如果您是一位糖尿病患者，一定要注意，酌情酌量食用。如果您非常想吃西瓜，就吃接近瓜皮底部的部分，因?yàn)槟遣糠值奶呛枯^少。
預(yù)防先行：所吃的水果、零食，這些食品的熱量也應(yīng)全部計(jì)入每天攝取的熱量標(biāo)準(zhǔn)里，千萬(wàn)不要忽略不計(jì)。每日飲食不可過(guò)多，應(yīng)攝取個(gè)體體重的熱量標(biāo)準(zhǔn)。另外，食鹽限量在6克/日以內(nèi)。熱量的控制，對(duì)于糖尿病患者的康復(fù)極其重要。
NO.4心腦血管疾病
鏡頭四：中午，王大爺做好飯，又急急忙忙去接孫子下學(xué)，還騎了一輛自行車。鄰里們都說(shuō)：“這么大年紀(jì)了，心臟本來(lái)就不好，又患高血壓，這日頭正當(dāng)午的時(shí)候，剛做完飯又去趕路，多不安全，小心自己的身體呀。孩子下學(xué)，自己回家也行嘛。”可是王大爺聽不進(jìn)去，就是疼愛自己的孫子，因?yàn)槠涓改付忌习嗖辉诩遥运欢ㄒH自去接。可是這天回家的路上，王大爺突然感到胸悶、心慌、氣短，帶著孫子差點(diǎn)兒從自行車上摔下來(lái)！這不，被好心的路人送去醫(yī)院急診了。
專家分析：夏季，人的生理發(fā)生一些變化，機(jī)體代謝增快了，所以心臟負(fù)擔(dān)也增加了。夏天天氣熱、氣壓低，外出時(shí)出汗多，容易脫水。如果補(bǔ)充水分不足，血液濃縮，相對(duì)有效循環(huán)血量不足，則可能引起心腦等重要臟器供血不足，會(huì)使病情產(chǎn)生變化，出現(xiàn)頭暈、胸悶、憋氣、心慌等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還有可能突發(fā)心梗和中風(fēng)。天熱容易使人情緒不穩(wěn)定，所以有心腦血管疾病的老年朋友，一定要保持心境平和，不要?jiǎng)诶郏€(wěn)定血壓，以免心腦血管意外發(fā)生。
預(yù)防先行：夏季老年人以“靜”為宜，應(yīng)保持體力、注意休息、補(bǔ)充水分。活動(dòng)、鍛煉要得當(dāng)，不可過(guò)度。
小貼士
老年人夏季保健
1.以“靜”為宜，保持體力；
2.練就一個(gè)好心態(tài)，遇事不上火，心理平衡；
3.飲食要清淡，勿貪寒涼，注意補(bǔ)充水分；
4.平時(shí)有慢性病的老年朋友，應(yīng)遵醫(yī)囑按時(shí)服藥。
專家愛心提示
慢性支氣管炎的冬病夏防
秋季養(yǎng)生湯之一：蘿卜絲鯽魚湯
主料：鮮鯽魚、白蘿卜
輔料：蔥、姜
調(diào)料：油、濃縮雞汁、料酒、鹽
做法：1. 鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚身雙面斜劃三刀。
2. 白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。
3. 燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用。
4. 鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。
5. 灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。
功效：蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身的作用，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節(jié)飲用。
秋季養(yǎng)生湯之二：當(dāng)歸生姜羊肉湯
主料：羊肉一斤，當(dāng)歸一兩
輔料：生姜二兩。
做法：1.羊肉洗凈、切塊，用開水瀝過(guò)，瀝干水;當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
2.將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2～3小時(shí)，調(diào)味供用。
功效：主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽(yáng)虛失溫所致的腹痛，同時(shí)，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。
秋季養(yǎng)生湯之三：白果蓮子山藥湯
主料：新鮮山藥200克 白果10顆 、紅棗15顆、 枸杞子20顆、 干蓮子10顆。
輔料：清水6碗
調(diào)味：冰糖10-15克
做法：1.干蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時(shí)。
2.白果敲碎外殼。山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。
3.鍋內(nèi)先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開后轉(zhuǎn)小火。
4.煲20 分鐘后，再加入山藥塊繼續(xù)煲20分鐘左右。
5.最后10分鐘再加入枸杞子，煲至剩3碗水時(shí)，加入調(diào)味料即可。
功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
秋季養(yǎng)生湯之四：淮杞蜜棗煲瘦肉
主料：瘦肉、淮山片
輔料：枸杞、蜜棗、小蔥、姜
做法：1. 瘦肉洗凈、切成短粗條狀；鍋中燒水，水開后放入瘦肉，焯燙至瘦肉變色；撈出瘦肉，用清水沖去浮沫；姜去皮、切片，蔥切段；
乾隆當(dāng)了60年的皇帝，活到89歲，這在中國(guó)歷史上不能不算是一個(gè)奇跡，這與他注重養(yǎng)生是分不開的，而飲用各種長(zhǎng)壽藥酒則是他養(yǎng)生的主要方法之一。
當(dāng)歸配熟地：滋陰補(bǔ)血
據(jù)《乾隆醫(yī)案》記載，乾隆最愛喝的養(yǎng)生藥酒為龜齡酒和松齡太平春酒，前者可祛病、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、養(yǎng)氣、健身，而后者則是活血行氣、健脾安神的良藥。雖然說(shuō)兩者藥用不同，但巧的是這兩種藥酒所含的幾十種中藥成分中，都出現(xiàn)了熟地和當(dāng)歸。那么，熟地和當(dāng)歸的搭配是否有什么講究呢?
熟地，甘，微溫，可養(yǎng)陰補(bǔ)腎、填精，主治血虛所致面色萎黃、頭昏心悸，腎精不足之腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！㈨毎l(fā)早白，肝陰不足之雙目干澀、視物昏花。
而當(dāng)歸藥用其根，功在補(bǔ)血、和血，主治月經(jīng)不調(diào)、血虛眩暈等癥。當(dāng)歸分歸頭、歸身和歸尾三部分。各部分所含化學(xué)成分不同，故藥理作用也不一樣，歸頭能止血，歸身能養(yǎng)血，歸尾能行血。既可分部位使用，也可全用。
之所以在乾隆愛喝的兩種藥酒中都含有熟地和當(dāng)歸，是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為陰血同源，養(yǎng)血、滋陰應(yīng)同步進(jìn)行。當(dāng)歸與熟地搭配，有兩大好處：一是通過(guò)補(bǔ)血達(dá)到養(yǎng)陰的目的，滋陰又是補(bǔ)血的有效方法之一：二是當(dāng)歸本身具有非常好的活血功能，補(bǔ)而不滯，熟地和當(dāng)歸結(jié)合在一塊用遠(yuǎn)勝于一藥單用。
當(dāng)歸羊肉湯：潤(rùn)燥升陽(yáng)氣
雖說(shuō)當(dāng)歸因其補(bǔ)血功效也被稱作女人要藥，但活血補(bǔ)血對(duì)男人同樣重要。尤其是老年人隨著年齡增長(zhǎng)腎陰、腎精匱乏，氣血、暗耗，應(yīng)適時(shí)補(bǔ)充。
這里，向大家推薦一款藥膳“熟地當(dāng)歸羊肉湯”，需要準(zhǔn)備的原料有：羊肉700克，熟地30克，當(dāng)歸15克，黃芪30克，大棗數(shù)枚，生姜3片。在原料都準(zhǔn)備好后，將洗凈的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫。
具體做法是：將準(zhǔn)備好的羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內(nèi)。然后放入生姜、熟地、當(dāng)歸、黃芪，用文火煲三個(gè)小時(shí)，這是為了讓中藥的有效成分能夠充分溶解在湯中，3個(gè)小時(shí)后放入大棗，再加入適量的糖、鹽、味精等，再用文火煮15分鐘即可。
秋冬季節(jié)吃熟地當(dāng)歸羊肉、不僅可以潤(rùn)煤，更可以升發(fā)陽(yáng)氣。
心水推薦菜
關(guān)鍵詞
武漢萬(wàn)達(dá)嘉華酒店西餐行政總廚-羅楠
法式鵝肝醬
鵝肝作為法國(guó)的傳統(tǒng)名菜，絕對(duì)刺激你的味蕾。稱鵝肝為貴族食品一點(diǎn)也不夸張。在法語(yǔ)中鵝肝為"Foie Gras"，"Gras"這個(gè)字代表的意思就是"頂級(jí)"。沒嘗鵝肝，不能算是真正吃過(guò)法國(guó)菜。如果做一個(gè)類比的話，鵝肝的珍貴程度等同于我們中餐的魚翅、海參。鵝肝與松露、魚子醬并稱為“法國(guó)三大名菜”。嘉華的鵝肝醬用上多種酒類及經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)慢火烤制，過(guò)程復(fù)雜，才能造出濃腴無(wú)比、細(xì)膩滑潤(rùn)的鵝肝，入口即化，帶一點(diǎn)淡淡的鵝肝香。配上法棍面包片，令味蕾為之一振！
【鵝肝】
鵝肝，有"世界綠色食品之王"的美譽(yù)，含有多種維生素，因此營(yíng)養(yǎng)豐富，可以降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老，也是補(bǔ)血養(yǎng)生的最佳食物，加之鵝肝質(zhì)地細(xì)嫩，口味鮮美，使之成為高檔的營(yíng)養(yǎng)食品。
主廚特色芝士湯
用著名的藍(lán)芝士、車達(dá)芝士、大孔芝士三種芝士混合，鍋底慢慢加熱，等奶酪碎完全融化后，和雞湯、奶油、法棍、意大利風(fēng)干火腿一起熬制，濃厚的奶香漫漫從口腔里傳來(lái)，含有奶的醇厚美味和甘甜， 濕潤(rùn)而有彈性！吃上一口感覺整個(gè)身心都十分的溫暖，十分適合在秋意漸涼的時(shí)候品嘗。
【芝士】
在西方，芝士也被稱作奶酪，也被稱為“奶中黃金”，奶酪是牛奶濃縮的精華，10公斤牛奶提煉、發(fā)酵才能制作成1公斤奶酪，可見其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高了
茄汁燴金錢肚
牛肚經(jīng)過(guò)焯水后，放入小鍋中以小火慢煮1小時(shí)，其中在鍋中加入八角、桂皮、香葉及花椒，所以煮好的牛肚具有濃郁的鹵味，再經(jīng)與番茄、小蔥爆炒后淋上調(diào)好的秘制醬極具特點(diǎn)，搭配干白葡萄酒，香氣馥郁，有質(zhì)感，口感明快，帶有微微的酸感，尤其是帶有淡淡的礦物質(zhì)味道，能夠體現(xiàn)出牛肚的獨(dú)特芳香。
【牛肚】
牛肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，牛肚中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)以及微量元素，具有很好的滋補(bǔ)作用。牛肚性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；有補(bǔ)虛、益脾胃的作用；治病后虛羸，氣血不足，消渴，風(fēng)眩。
紅酒燴牛肉
牛肉燉得無(wú)比酥軟，但吃起來(lái)時(shí)還是很有嚼勁，酥中帶香，濃郁中帶點(diǎn)微辣，厚厚的、濃濃的汁，或許就是這道菜品給人的感覺。牛肉吃起來(lái)濃香之極，尤其是那一點(diǎn)點(diǎn)的膻氣味道更是吊起了食客的胃口，用上酒體厚重的葡萄酒，單寧略顯粗糙，入口干澀，但就是這同樣近乎瘋狂的口感，才能匹配牛肉的濃郁。
心水推薦菜
關(guān)鍵詞
粵菜/本幫菜/分子美
XO醬爆墨魚沙
新鮮墨魚、蝦打成的小墨魚形狀，均勻裹上廚師秘制美味XO醬，色澤鮮亮，淡淡海鮮原味，滑嫩爽口。
【墨魚】
墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。秋天吃墨魚，對(duì)女性尤其滋補(bǔ)。墨魚具有益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養(yǎng)陰生津。
養(yǎng)生砂煲山藥銀鱈魚
微涼的秋季，來(lái)一鍋熱燙的沙煲，享受由內(nèi)而外溫暖的感覺！銀鱈魚肉質(zhì)鮮嫩，色澤誘人，營(yíng)養(yǎng)豐富。搭配脆嫩爽口的山藥和木耳，既清新又解油膩。美味營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能滋補(bǔ)養(yǎng)生！
【山藥】
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用，還極其滋陰補(bǔ)陽(yáng)。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
冬季養(yǎng)生龜羊煲
招牌冬季養(yǎng)生龜羊湯是一味高檔營(yíng)養(yǎng)主打菜，這道菜主要以烏龜、羊腿肉為主料，魚羊?yàn)轷r，烏龜、羊肉燉湯，味道極其鮮美，湯里面放黨參、黃芪、當(dāng)歸、附片，這樣燉出來(lái)的龜羊湯，湯清如鏡，香鮮濃醇。龜肉放到嘴里，舌頭一頂，骨肉自然散開，肉吃起來(lái)滑嫩。
而羊肉，膻味全無(wú)，肌理分明，絲絲平滑，軟爛醇香。喝一口湯，鮮香濃醇，又有點(diǎn)藥材的清甜。吃得人一身暖和和的，妙不可言。
【野山椒】
野山椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲。還能祛除胃寒病，對(duì)預(yù)防感冒、動(dòng)脈硬化、夜盲癥和壞血病有顯著作用。
【烏龜】
烏龜味甘，性平。能滋陰補(bǔ)血，止血。用于虛勞發(fā)熱，潮熱骨蒸，咳嗽上氣；陰虛血熱，咯血、吐血、便血；肝腎陰虛，經(jīng)閉。
開昇醬爆肉
這道菜有點(diǎn)像我們愛吃的東坡肉，我覺得最好吃的五花肉就是帶著皮一層肥一層瘦一層肥一層瘦，整個(gè)制作工序稍微復(fù)雜，還且方方正正的刀工極具講究。夾上一塊肉品嘗，肉是已經(jīng)爛了，但不是軟軟的酥爛，是有彈性的，外面很濃郁，咬進(jìn)去會(huì)覺得很清甜。當(dāng)然更加不會(huì)膩。如果你只注意到了醬爆肉，那么這道菜你會(huì)失去小驚喜，肉四周的野山椒可是點(diǎn)睛之作，與肉一起送入口中，那種肉的厚實(shí)細(xì)膩與野山椒的特別酸味十分讓人上癮。
金絲奇妙澳洲帶子
這是一道采用中式做法和西式裝盤相結(jié)合的方法，來(lái)改造的中式美食。澳洲帶子似乎還帶著海水的新鮮氣息，鮮嫩爽口的帶子清甜美味，加入了少許芥末讓味覺更有誘惑，外面包裹的胡蘿卜絲吸收了帶子的鮮味，將這道菜的鮮味襯托得天衣無(wú)縫。
【澳洲帶子】
澳帶應(yīng)指產(chǎn)自暖水性海洋中的澳大利亞的日月貝，是極名貴的海珍品。帶子是貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖螅Ｓ幸环N清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
心水推薦菜
關(guān)鍵詞
每周一菜/精致營(yíng)養(yǎng)/粵菜主
滋補(bǔ)羊腩煲
眾所周知，羊肉在這個(gè)時(shí)節(jié)越來(lái)越多地登上餐桌，成為食客的食療美味。寒冷天氣吃過(guò)羊肉后，暖意涌遍全身，特別讓人滿足舒服。羊肉煲，更是用料十足。里面有羊肉、馬蹄、腐竹、胡蘿卜、甘草、八角等食材，羊肉軟腍入味，絲絲的中藥氣息，絲毫不影響羊肉煲的口感味道，反而讓羊肉穿上中式衣服，別具韻味。煲中加入的馬蹄、腐竹，又是吸味之物，盡得煲中精華，喝湯帶甜，香氣撲鼻。
【羊肉】
味甘、性溫；補(bǔ)虛勞，祛寒冷，溫補(bǔ)氣血；益腎氣，補(bǔ)形衰，開胃健力；能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
晴川假日酒店中廚總廚-蔡慶輝
霸王燉地龍
此菜來(lái)頭可不小，主題是龜蛇斗，寓意是晴川假日酒店處在龜山和蛇山之間。蛇選用無(wú)毒的草蛇，配上1斤半甲魚。采用湖北人喜歡吃的荊沙醬、大量老姜，姜汁味濃，蛇肉吃上一口，肉質(zhì)嫩，香中帶辣，再嘗甲魚，滿口香還不膩，一道菜匯聚咸鮮香辣多種味道！
【甲魚】
甲魚自古被視為滋補(bǔ)佳品，味咸性平、補(bǔ)陰補(bǔ)腎、絡(luò)血健體，是一道可以讓男人們“食之大動(dòng)”的佳肴。
【蛇肉】
蛇有強(qiáng)壯神經(jīng)、延年益壽之功效。其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對(duì)防治血管硬化有一定的作用，同時(shí)有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。蛇肉還是很好的壯陽(yáng)食物。
竹笙白玉官燕盞
總廚精心準(zhǔn)備了甜、咸兩種口味的官燕盞，給您帶來(lái)多種美味、美顏、滋補(bǔ)的選擇。清甜口味的有蛋白杏仁茶官燕盞和柚子蜜冰花官燕盞兩種選擇，想必都是女士們的最愛啦。香嫩絲滑的蛋白杏仁茶與燕窩的曼妙搭配，感受那唇齒間纏綿滋味很是享受。金湯百合官燕盞和竹笙白玉燴官燕盞的咸鮮口味也很受食客們歡迎，南瓜茸和高湯慢熬，口感濃郁厚重配上燕窩的嫩滑爽口這就是金湯百合官燕盞的獨(dú)特滋味。
【燕窩】
燕窩入肺主氣、入腎滋水、入胃補(bǔ)脾、補(bǔ)而不燥。燕窩的功能包括養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、健脾補(bǔ)肺、治虛損、咳痰喘等。燕窩營(yíng)養(yǎng)豐富，與鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺(tái)軸”的角色。
惹味椰香雞
東南亞菜系中，使用了特有的香料秘方調(diào)制出來(lái)的美食，味道鮮美、濃郁，十分誘人，便以“惹味”一詞來(lái)形容。亞洲土地的惹味椰香雞，榮獲了2012年【世界廚王爭(zhēng)霸賽】金獎(jiǎng)！椰香濃郁的湯汁，柔和了傳統(tǒng)咖喱的犀利；嫩滑入味的雞肉，滿足了精細(xì)肉質(zhì)的追求；輔以糯軟醇香的土豆、地瓜、西蘭花，惹人品味、耐人回味。如此惹味的金牌菜品，一定要嘗嘗。
越南酸湯鮮牛肉火鍋
越南特色酸湯湯汁鮮美、可口，別有一番異域風(fēng)味，酸甜的口感喚醒了味覺和食欲，正是開胃佳品。新鮮牛肉放入越南特色酸湯中，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，且毫無(wú)肥膩之感，最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另有三種調(diào)味料任您挑選，總有一款適合您！
【牛肉】
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
【雞肉】
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
【椰子】
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng)；果有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，益氣祛風(fēng)，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤(rùn)澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病；椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效。
青檸檬蒸魚
來(lái)自泰國(guó)湄公河的魚，每次廚師長(zhǎng)都會(huì)用自己雙手親自拍打魚肉，讓白嫩嫩的肉質(zhì)更鮮美。辣椒剎那間激活了舌尖上所有的味蕾，口味到魚露的鮮咸，配上清新的青木瓜沙律可以中和口感，很是開胃。
【魚肉】
魚肉相比豬肉、牛肉，少熱量、低脂肪，女性吃了不怕肥。秋冬季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，魚則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
咖喱皇大蝦配法式面包
亞洲土地招牌中的招牌，點(diǎn)擊率排行榜上永遠(yuǎn)的第一名。滿滿的一份遞上餐桌，轉(zhuǎn)眼間就被食客們吃得精光：蘸著香濃咖喱醬，每一只鮮蝦都被分食完畢；配著法式面包條，每一滴醬汁都被舔食干凈。
心水推薦菜
關(guān)鍵詞亞洲融合菜/世界廚王
美味香料
泰國(guó)冬陰功海鮮鍋
使用亞洲土地每天新鮮進(jìn)口的大蝦及各種新鮮海鮮，泰國(guó)的朝天椒辣口不辣心，檸檬的酸自然而徹底，配上特有的檸檬葉、香茅等，在匠心巧手的廚師長(zhǎng)手上調(diào)配出酸辣甜咸和濃濃的香料味道。就像五味人生，終身難忘！
立冬時(shí)，萬(wàn)物終成，作物收割后要收藏起來(lái)。立冬時(shí)，我國(guó)北方大部分地區(qū)開始拉開冰雪世界的序幕，進(jìn)入一年里的最寒冷季節(jié)。下面是小編精心推薦的立冬節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物，僅供參考，歡迎閱讀！
立冬節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物一、立冬吃什么：蘿卜老鴨煲
蘿卜老鴨煲是非常正統(tǒng)的冬季滋補(bǔ)湯，一般說(shuō)來(lái)，蘿卜在冬季的養(yǎng)生功效不亞于人參，老鴨和蘿卜的搭配能將二者的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致，此外，這款湯味道醇厚，香濃，適合一家人食用，就連挑食的孩子也會(huì)愛上它。這款湯也可以做成酸蘿卜老鴨煲，會(huì)更加開胃。
二、立冬吃什么：吃餃子
在我國(guó)北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。
三、立冬吃什么：吃狗肉
冬至吃 狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開始的。(建議不要吃狗肉~狗狗是人類最好的伙伴)相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。 從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
四、立冬吃什么：吃赤豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
五、立冬吃什么：吃大魚大肉
在我國(guó)南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。而在我國(guó)南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。
六、立冬吃什么：喝羊肉湯
在山東滕州，立冬時(shí)節(jié)，有喝羊肉湯的習(xí)俗。在寒冷的天氣，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對(duì)是一種享受。而且，羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)以及豐富的熱量，御寒效果極佳。
立冬吃餃子的傳說(shuō)相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景曾任長(zhǎng)沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見南陽(yáng)的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵紛紛被凍傷。當(dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人很多，于是張仲景總結(jié)了漢代300多年的臨床實(shí)踐，在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€(gè)醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈(zèng)送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。
由此，這冬至吃餃子的習(xí)俗就流傳下來(lái)了，一來(lái)是為了紀(jì)念這位偉大的名醫(yī)，再來(lái)，咱不是還有句老話，叫做“吃啥補(bǔ)啥”嗎，立冬意味著冬天的到來(lái)，冬天到了天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點(diǎn)長(zhǎng)得像耳朵的餃子，補(bǔ)補(bǔ)耳朵，這可是家里人對(duì)親人最貼心的關(guān)懷了。
立冬節(jié)氣由來(lái)確立冬季
立，始建也，立冬節(jié)氣有冬季確立的含義在里面，最早立冬節(jié)氣的由來(lái)就是為了確立冬季，后來(lái)人們習(xí)慣了二十四節(jié)氣，到了立冬節(jié)氣，就知道冬季的正式到來(lái)了，雖然我國(guó)地域廣闊，并非所有地區(qū)都進(jìn)入到寒冷的天氣中了，但是，從季節(jié)上秋天已經(jīng)結(jié)束正式結(jié)束，進(jìn)入冬天了。
占卜祭祀
冬天是一個(gè)寒冷的季節(jié)，在古代很容易在冬天凍死人，因此，古代有立冬占卜祭祀的習(xí)俗，人們提前確立好立冬的具體日期，等到立冬節(jié)氣到來(lái)之后就舉行盛大的祭祀活動(dòng)，民間稱為：祭冬神。
農(nóng)業(yè)需要
俗話說(shuō)“秋收冬藏”，冬天是一個(gè)萬(wàn)物收斂收藏的季節(jié)，中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，早些年間，農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱，為了更好的休養(yǎng)生息、調(diào)節(jié)農(nóng)業(yè)，制定出了二十四節(jié)氣來(lái)指導(dǎo)農(nóng)耕，立冬節(jié)氣就是在提醒人們，冬天到了，可以開始休養(yǎng)生息了。
生活需要
泡發(fā)與烹飪
雖然貴為山珍海味中的“八珍”，但銀耳的加工方法卻相對(duì)容易，價(jià)格也相當(dāng)“親民”。泡發(fā)
夏季可用冷水、秋冬季用溫水浸泡2-4小時(shí)，待耳花全部漲發(fā)后揀去雜質(zhì)，并去除未發(fā)開的淡黃色根部。有人為了加快泡發(fā)速度，喜用熱水泡發(fā)，這樣會(huì)影響泡發(fā)數(shù)量和口感。
烹飪方法因用途而異
烹飪銀耳可根據(jù)食療的用途不同而加以選擇。比如，想達(dá)到滋養(yǎng)調(diào)補(bǔ)的效果，可與冰糖、紅棗等一起燉煮；為了通過(guò)食療方緩解疴情，可將其放入瓷碗內(nèi)隔水蒸熟，但蒸的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，以免某些營(yíng)養(yǎng)成分流失；若想用于冬季進(jìn)補(bǔ)，用文火慢燉至呈膠體糊狀最好，可達(dá)到強(qiáng)心、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、潤(rùn)腸、止咳、補(bǔ)氣等功效。
天然食療佳品是銀耳
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳味甘、淡，無(wú)毒，可潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃，益氣安神，強(qiáng)心健腦。養(yǎng)生學(xué)家甚至認(rèn)為，其滋陰潤(rùn)肺的作用可與燕窩媲美，特別適合中老年人長(zhǎng)期食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，銀耳富含天然特性的膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。下面介紹兩款夏季食療方：
1 銀耳石斛羹：
取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服。每日一次，可滋陰補(bǔ)液，適合夏季因大汗淋漓所致的肢體乏力。
2 銀耳棗仁湯：
將銀耳15克洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克用布包扎，與冰糖25克一起放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁服用。適合夏季睡眠不佳的人。
謹(jǐn)防變質(zhì)銀耳引起中毒
銀耳雖好，但吃了變質(zhì)銀耳卻會(huì)引起中毒，其中毒癥狀嚴(yán)重、發(fā)病迅速(多于24小時(shí)內(nèi)發(fā)病)、無(wú)特效治療藥物，故危害極大。因此挑選和食用銀耳時(shí)應(yīng)特別注意以下幾點(diǎn)：
不要購(gòu)買質(zhì)軟、深黃或黃黑、有霉味，甚至帶霉花的銀耳。質(zhì)量好的銀耳，具有耳花大而松散、耳肉肥厚、色澤呈白色或略帶微黃、蒂頭無(wú)黑斑雜質(zhì)、朵形圓整、大而美觀等特點(diǎn)。若銀耳花朵呈黃色，一般是受潮后烘干的結(jié)果，若銀耳顏色過(guò)白，可能是化學(xué)試劑熏制的結(jié)果，不宜購(gòu)買。
熱傷風(fēng)不具傳染性
人們平時(shí)所說(shuō)的“熱傷風(fēng)”一般是指夏天的普通感冒。夏季感冒中醫(yī)又稱為暑濕感冒，與冬天的風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒是有區(qū)別的。風(fēng)寒感冒主要是感受了風(fēng)寒之邪。風(fēng)熱感冒是感受了風(fēng)熱之邪。春天較多。暑濕感冒的特點(diǎn)就是因?yàn)橄募緪灍幔瑵穸缺容^大，在這個(gè)時(shí)候大家都比較貪涼，比如吹空調(diào)等，感受了風(fēng)寒之邪。從癥狀上來(lái)說(shuō)風(fēng)寒感冒、風(fēng)熱感冒、暑濕感冒的癥狀都有鼻塞、流涕、發(fā)燒。區(qū)別在于風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒多發(fā)生在秋冬季和春秋季，是發(fā)熱輕、惡寒重。暑濕感冒是夏天特有的感冒，也就是老百姓俗稱的熱傷風(fēng)。熱傷風(fēng)的發(fā)熱和秋冬季感冒是有區(qū)別的。是發(fā)熱重、惡寒輕，一般病人沒有寒冷的感覺，只是發(fā)熱。出汗多但是不解熱。因此如果夏天的熱傷風(fēng)如果還像冬天感冒一樣吃退燒藥效果就會(huì)不好，而且還有一定副作用。
流行性感冒具有傳染性，而熱傷風(fēng)不是流行性感冒，沒有傳染性。但是熱傷風(fēng)可以誘發(fā)一些疾病的發(fā)作，比如慢性氣管炎、哮喘等。門診中大多數(shù)病人病情的急性發(fā)作都有一定的誘因，比如受涼、勞累、情緒因素等，和熱傷風(fēng)有一定的關(guān)系。
癥狀表現(xiàn)
風(fēng)寒型傷風(fēng)的癥狀是沒有汗、怕冷、頭痛、流清鼻涕、四肢酸懶，有的病人還惡心、嘔吐、拉肚子。治療時(shí)可以吃霍香正氣丸或者是六合定中丸。如果病人惡心嘔吐，拉肚子也比較嚴(yán)重，可以吃四正丸，療效比較明顯。
風(fēng)熱型傷風(fēng)的主要癥狀是：發(fā)燒不退、心煩口渴、四肢酸疼、流稠鼻涕、頭痛頭沉。對(duì)付這種傷風(fēng)最好吃清瘟解毒丸和銀翹解毒丸，早晚各服一丸。這兩種藥有清熱解毒、分散風(fēng)熱的效果。
日常預(yù)防
注意精神調(diào)養(yǎng)。在夏季，心神不定、精神空虛、無(wú)度緊張也是易引發(fā)熱傷風(fēng)的。“精神飽滿，百病不侵”，大家除了要有正常有序的生活規(guī)律和正確的生活習(xí)慣外，還應(yīng)具備心理健康。烈日當(dāng)頭，人體毛孔開泄，汗液外流，中醫(yī)認(rèn)為汗為心之液，正氣最易耗傷，所以在炎熱的夏季，尤其要重視精神調(diào)養(yǎng)，做到神清氣和，心情舒暢，切忌發(fā)怒、煩躁。
加強(qiáng)身體鍛煉，增強(qiáng)全身體質(zhì)。可根據(jù)不同的年齡和體質(zhì)情況，進(jìn)行各種體育活動(dòng)，如廣播操、太極拳、八段錦、跑步、游泳等，要養(yǎng)成經(jīng)常性戶外活動(dòng)習(xí)慣。
起居有度。夏天天亮得早，清晨空氣新鮮。溫度相對(duì)較低，做一些戶外運(yùn)動(dòng)，既可以達(dá)到鍛煉的目的，又不至因出汗過(guò)多而損傷人體陽(yáng)氣。白天，尤其中午要避免過(guò)多的室外活動(dòng)，晚上睡覺時(shí)應(yīng)避免電扇直吹或空調(diào)過(guò)涼，因?yàn)橄募臼顭嵬庹簦挂捍笮梗组_放，機(jī)體最易受風(fēng)寒濕邪侵襲，如不注意。外遇風(fēng)寒侵襲就會(huì)出現(xiàn)暑濕感冒、手足麻木、面癱等病。午睡是養(yǎng)生健身的重要方法，在伏天尤為重要。
合理安排飲食。不暴飲暴食，不食高脂飲食以及不潔食物，喝冷飲要適度；飲食上宜清淡、少油膩，忌辛辣燥熱之物，要以溫食為主；早晚喝粥，于養(yǎng)身大有裨益，既能生津止渴。清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。
避免受涼。辦公室里的空調(diào)“呼呼”地吹著冷風(fēng)。涼快倒是涼快，可時(shí)間長(zhǎng)了難免被吹得四肢發(fā)冷，如果下班被熱氣一蒸，很容易熱傷風(fēng)。所以在辦公室里如果用可調(diào)溫的空調(diào)，使用者最好把室溫調(diào)至24℃以上，保持室內(nèi)外溫差不超過(guò)7℃。免得體溫調(diào)節(jié)中樞負(fù)擔(dān)加重。下班回家。最好能先洗個(gè)溫水澡，同時(shí)對(duì)肩、膝關(guān)節(jié)等自我按摩一番，幫助血液通暢。
此外，如家人有患熱傷風(fēng)者，可用食醋熏法進(jìn)行空氣消毒，做好隔離工作。
食療預(yù)防
1 清暑祛濕茶：鮮扁豆花、鮮荷葉、鮮玫瑰花各20克。先將荷葉切成細(xì)絲。與扁豆花、玫瑰花置入容器內(nèi)，加水500毫升，煎成濃汁，加適量冰糖，代茶飲用。
2 藿香葉粥：鮮藿香葉20克，煎湯加白糖，每天服3至4次。或先用粳米100克煮粥，加藿香汁煮沸，即成藿香粥，適量服用。
3 西瓜汁：將西瓜去子取瓤，紗布絞汁，代茶頻服。
4 冰糖西瓜翠：黑木耳10克。西瓜翠衣50克，冰糖20克，橘瓣數(shù)個(gè)，櫻桃數(shù)個(gè)。將冰糖打碎與洗凈泡脹之黑木耳放入碗內(nèi)，置籠上蒸5分鐘，待取出冷卻后加入西瓜翠衣、橘瓣、櫻桃，攪拌均勻后放入冰箱，備服。
5 三花湯：白15克。金銀花20克，白扁豆花15克。將上述材料放入搪瓷容器內(nèi)，加水煎湯代茶飲之。
熱茶可防熱傷風(fēng)
湯分5種
按照食材的不同，常見5種湯，各有特色。
肉湯：如排骨湯、豬蹄湯、雞湯等。特點(diǎn)是蛋白質(zhì)、維生素等養(yǎng)分豐富，缺點(diǎn)是脂肪含量很高（尤其是排骨湯），對(duì)心腦血管有害，不宜常喝，血脂高的中老年人最好不喝。
魚湯：如鯽魚湯等，特點(diǎn)是蛋白質(zhì)和維生素含量高，容易被人體吸收，脂肪含量相對(duì)較少，且多為有益心腦血管的ω-3脂肪酸，適合所有人，尤以兒童與中老年人最宜。
蘑菇湯：最大優(yōu)勢(shì)是富含菌類多糖，對(duì)提升人體的免疫力很有幫助。缺點(diǎn)是嘌呤含量較多，痛風(fēng)患者要少喝。
蔬菜湯：富含維生素以及特殊保健成分，如茄紅素、多糖等。如番茄湯、海帶湯、豆芽湯、冬瓜湯、絲瓜魔芋湯、白菜蘿卜湯等，深受國(guó)人歡迎。
養(yǎng)生湯：根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)原理，使用食材搭配、藥食同源等方法，用某種、幾種食材加工制作出來(lái)的一種有營(yíng)養(yǎng)的湯，適合調(diào)養(yǎng)體質(zhì)，養(yǎng)生保健。不過(guò)，個(gè)人體質(zhì)不同，不宜盲目去效法他人，最好在有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)師指導(dǎo)下選用食材煲湯，如花旗參烏雞湯、海參杞參湯、枸杞豬腰湯等。
養(yǎng)生湯四季有別
在上述5種湯肴中，養(yǎng)生湯的調(diào)配最為復(fù)雜，不僅要因人而異，還要四季有別。
冬季養(yǎng)陽(yáng)，以溫補(bǔ)為主。如形體偏瘦、性情急躁、易于激動(dòng)者最宜“淡補(bǔ)”，采用滋陰增液、養(yǎng)血生津的食材煲湯，禁用辛辣等食物；形體豐腴、肌肉松弛者宜用甘溫食物，忌用寒濕、冷膩、辛涼的食物；腦力工作者宜食補(bǔ)益心、脾、腎三臟的食物，如富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的蛋類、海產(chǎn)品、新鮮的蔬果等。
秋季養(yǎng)肺，以潤(rùn)燥為主。多選甘寒滋潤(rùn)之品，如百合、銀耳、山藥、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等，目的是潤(rùn)肺生津，養(yǎng)陰清燥。
夏季健脾、祛暑、化濕，以清補(bǔ)為主。宜選擇清淡的滋補(bǔ)食品，如鴨子燉冬瓜等。另外，瘦豬肉、鮮瓜果、芡實(shí)、綠豆等食品也都是夏天的養(yǎng)生佳品
春季養(yǎng)肝，宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補(bǔ)益元?dú)獾氖巢撵覝Ｈ缙跉馓摰娜耍啥噙x紅薯、山藥、土豆、雞蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子等健脾益氣的食材；偏于氣陰不足的人，可選一些益氣養(yǎng)陰的食材，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇等。另外，低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食材，如新鮮的薺菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞子、香椿頭、蒲公英等也可入湯，以收到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等養(yǎng)生效果。
煲湯大有學(xué)問(wèn)
煲湯絕非將食材與水放在一起熬制那么簡(jiǎn)單，而是富含技巧的一門學(xué)問(wèn)。
（1）選好食材。以低脂肪食物為最佳湯料，如瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等。老母雞、肥鴨等高脂肪、高熱量食材應(yīng)盡量少用，若用最好在熬制過(guò)程中將多余的油脂撇出來(lái)，防止因喝湯而發(fā)福。
（2）把握好時(shí)間，切勿過(guò)久。不少人喜歡小火煲湯，一煲就是半天，認(rèn)為這樣才可讓營(yíng)養(yǎng)充分溶解到湯里。實(shí)際上呢？這樣做雖然有助于營(yíng)養(yǎng)素的釋放和吸收，但過(guò)長(zhǎng)反而會(huì)破壞食材中的氨基酸類物質(zhì)，使嘌呤含量增高，營(yíng)養(yǎng)成分流失。一般說(shuō)來(lái)，在食材允許的情況下，煲湯的時(shí)間盡可能短些為好。以魚湯為例，由于魚肉較為細(xì)嫩，只要湯煮到發(fā)白就可以了，熬制時(shí)間不要超過(guò)1 h；肉類等含蛋白質(zhì)較多的食材，以1～1.5 h為宜；至于加有人參等滋補(bǔ)藥材的湯，由于參類含有人參皂甙，煮得過(guò)久就會(huì)分解，失去補(bǔ)益價(jià)值，所以煲湯的最佳時(shí)間是40 min；在湯中加蔬菜應(yīng)隨放隨吃，以減少維生素C及B族維生素的損失，且水面要沒過(guò)蔬菜，和空氣隔離，減少營(yíng)養(yǎng)損失。
（3）煲湯前別急著調(diào)味，喝之前再加少許鹽和生抽醬油，有利于限制鹽的攝入。
（4）濃湯寶中含有大量鹽，熬湯時(shí)盡量不要使用。
（5）煲肉湯加塊山藥。山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可有效防止人體脂質(zhì)代謝異常以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用。尤其是秋冬季，天干氣燥，易傷肺津，招致陰虛，出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等癥候，進(jìn)補(bǔ)山藥最為適合。
（6）煲湯要少油少鹽。
喝湯也有技巧
煲湯有學(xué)問(wèn)，喝湯也有技巧。
午餐最宜喝湯。一日三餐中，午餐喝湯吸收的熱量最少，故為了防止長(zhǎng)胖，不妨選擇中午喝湯。晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營(yíng)養(yǎng)堆積在體內(nèi)，容易導(dǎo)致體質(zhì)量增加。
就午餐而言，餐前喝湯好處多多。先喝幾口湯，將口腔、食管一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收。最重要的是，餐前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。
不要湯泡飯。湯泡飯使飯粒變得稀軟，減少了咀嚼次數(shù)，甚至不咀嚼也可吞咽，致使吃進(jìn)去的食物還沒經(jīng)過(guò)唾液的消化過(guò)程就進(jìn)入胃了，給胃增加了負(fù)擔(dān)，日子一久容易導(dǎo)致胃部不適。
喝湯去渣。有人做過(guò)試驗(yàn)，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食材煮6 h后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率也只有6%～15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)留在“渣”中。換言之，無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類的營(yíng)養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯去渣無(wú)疑造成了營(yíng)養(yǎng)損失與浪費(fèi)，應(yīng)連渣吃下。
喝湯不要過(guò)熱。剛煲好的湯應(yīng)晾一會(huì)兒再喝。因?yàn)槿说目谇弧⑹车馈⑽葛つぷ罡咧荒苋淌?0℃的溫度，超過(guò)此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜發(fā)生惡變，形成食道癌或胃癌。50℃以下的湯較適宜喝。
適度鍛煉
臨床上醫(yī)生常提醒慢性腎炎病人在冬季應(yīng)注意保暖，很多病人會(huì)理解成整天待在家中，不外出活動(dòng)，這是錯(cuò)誤的。我們還是主張緩解期病人應(yīng)參與適量的運(yùn)動(dòng)，以增強(qiáng)體質(zhì)提高肌體的抵抗力，而隨著免疫功能的增強(qiáng)，全身健康狀況的改善，腎病發(fā)作、惡化的機(jī)會(huì)將會(huì)減少。
運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目選擇：慢性腎炎病人參加什么體育鍛煉好呢？通常我們認(rèn)為慢性腎炎病人的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目應(yīng)以耐力運(yùn)動(dòng)和適量的肌肉鍛煉為主。耐力運(yùn)動(dòng)有：走路、健身慢跑、太極拳、氣功、各種健身操及中等強(qiáng)度的羽毛球或乒乓球等，這些運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)都是大肌群以及多關(guān)節(jié)的活動(dòng)，有利于增強(qiáng)體質(zhì)、增強(qiáng)肌力的運(yùn)動(dòng)有：持輕物，健身操，也可做拉力器練習(xí)，根據(jù)自己的體力由少到多，逐漸增加。
運(yùn)動(dòng)量控制：運(yùn)動(dòng)量應(yīng)該如何控制呢？腎炎病人所適合的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度應(yīng)該是偏小些的。運(yùn)動(dòng)時(shí)的心率以達(dá)到每分鐘110次為最大限度，運(yùn)動(dòng)的時(shí)間應(yīng)控制在20-30分鐘。運(yùn)動(dòng)安排以每天練習(xí)一次為宜。
先做準(zhǔn)備活動(dòng)：運(yùn)動(dòng)之前要先做準(zhǔn)備活動(dòng)約5-10分鐘，可做廣播操或能舒展開身體的幾節(jié)健身操等。訓(xùn)練活動(dòng)時(shí)可以有兩種方式：一種是持續(xù)訓(xùn)練法，如健身慢跑。當(dāng)活動(dòng)后心率達(dá)100-110次/分時(shí)，持續(xù)進(jìn)行10分鐘即可。另一種是間斷訓(xùn)練法，可選2-3個(gè)項(xiàng)目為一組，例如既練慢跑，又練拉力器或太極拳，每一項(xiàng)練5-10分鐘后，休息2-3分鐘，然后進(jìn)行下一項(xiàng)，總的時(shí)間不宜超過(guò)20分鐘。整理活動(dòng)，約5分鐘左右，可散步或自我按摩或做放松體操。
運(yùn)動(dòng)的注意事項(xiàng)：
1、不宜在飽食后進(jìn)行，以飯后2小時(shí)為宜。
2、一般在室外進(jìn)行，如氣溫驟變，或大霧、大風(fēng)、大雪等氣候時(shí)，宜在室內(nèi)進(jìn)行。
3、每次運(yùn)動(dòng)后應(yīng)有疲勞感，但不應(yīng)影響食欲和睡眠。
4、應(yīng)定期到醫(yī)院檢查血壓，血氧，血脂等，如未升高，表明運(yùn)動(dòng)量合適，否則應(yīng)減量。
食療養(yǎng)生
俗話說(shuō)：“三分治，七分養(yǎng)。”從思想上正確對(duì)待疾病，保持心情開朗，情緒穩(wěn)定，注意飲食，腎病患者應(yīng)食宜消化、富含維生素的食物，忌食辛辣、豆類及豆制品。控制鹽及蛋白質(zhì)的攝入，如伴有高血脂癥，要限制動(dòng)物脂肪，特別是對(duì)富含膽固醇的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、魷魚、蝦、肥肉等應(yīng)予控制，宜采取低脂飲食，以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
推薦幾款適合秋冬季節(jié)，一般情況下，沒有特別限制的常規(guī)食療。
黃芪茯苓粥：黃芪15克、茯苓15克、粳米50克。黃芪切碎，茯苓亦切成小碎塊，與粳米一起熬成粥后食用。功效是益氣健脾利水。用于脾氣不足者，尤其適合腎炎蛋白尿伴水腫者。
千金鯉魚湯：活鯉魚1尾（約500克）、砂仁5克。清洗好鯉魚后，將砂仁，亦可加用生姜、蔥白少許，放于魚腹中，不宜加鹽，采用清蒸，熟后食肉喝鮮湯，亦可作為每日之副食。功效是健脾消腫。使用于普通病人，尤其適合于腎病綜合征低蛋白血癥，表現(xiàn)為脾虛者。
玉米須茶：玉米須50克。每日用玉米須煎湯代茶飲。功效是利尿消腫，用于各種腎臟病蛋白尿和輕度水腫者。
立冬節(jié)氣有冬季確立的含義在里面，最早立冬節(jié)氣的由來(lái)就是為了確立冬季，后來(lái)人們習(xí)慣了二十四節(jié)氣，到了立冬節(jié)氣，就知道冬季的正式到來(lái)了。下面是小編精心推薦的立冬節(jié)氣的七大習(xí)俗，僅供參考，歡迎閱讀！
立冬節(jié)氣的七大習(xí)俗立冬習(xí)俗的傳統(tǒng)：賀冬
賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：“冬至之日進(jìn)酒肴，賀謁君師耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來(lái)，一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長(zhǎng)，又交相出謁。細(xì)民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之拜冬”。(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。
民國(guó)以來(lái)，賀冬的傳統(tǒng)風(fēng)俗，似有簡(jiǎn)化的趨勢(shì)。但有些活動(dòng)，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。
立冬習(xí)俗：祭祖祭天
舊時(shí)，立冬這天，人們還要舉行祭祖祭天的活動(dòng)。即便再忙的農(nóng)人也要在家休息一天，殺雞宰羊，準(zhǔn)備時(shí)令佳品，一方面祭祀祖先，以盡為人子孫的義務(wù)和責(zé)任。
一方面祭祀蒼天，感謝上天恩賜的豐年，并祈求上天賜給來(lái)歲風(fēng)調(diào)雨順；而祭祀儀式后的酒食也可讓辛苦一年的農(nóng)人，好好犒賞一下自己。
立冬習(xí)俗：吃餃子
餃子的原名據(jù)稱叫“嬌耳”，是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國(guó)民間流傳著。“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，立冬意味著冬天的到來(lái)，天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點(diǎn)長(zhǎng)得像耳朵的餃子，補(bǔ)補(bǔ)耳朵，這可是家里人對(duì)親人最貼心的關(guān)懷了。
為什么立冬吃餃子？因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交子之時(shí)”的餃子不能不吃。現(xiàn)代人延續(xù)著這一古老的習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
“好吃不過(guò)餃子”，在秋冬之交，餃子當(dāng)然是最不可少的美食了。在北方地區(qū)，尤其是北京、天津一帶有立冬吃餃子的習(xí)俗。
我國(guó)河?xùn)|水西“老天津衛(wèi)”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風(fēng)俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋里或窗臺(tái)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。
立冬習(xí)俗：補(bǔ)冬
立冬后，就意味著今年的冬季正式來(lái)臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止。人類雖沒有冬眠之說(shuō)，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。在南方，人們會(huì)吃些滋陰補(bǔ)陽(yáng)，熱量較高的食物，如雞鴨魚肉等，有的還會(huì)和中藥一起煮來(lái)增加藥補(bǔ)的功效，中藥為當(dāng)歸、川芎、芍藥、生地四味藥。
冬令進(jìn)補(bǔ)吃膏滋是蘇州人過(guò)立冬的老傳統(tǒng)。在舊時(shí)蘇州，一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補(bǔ)氣活血助陽(yáng)的功效。通常每到立冬節(jié)氣，蘇州中醫(yī)院以及一些老字號(hào)藥房都會(huì)專門開設(shè)進(jìn)補(bǔ)門診，為市民煎熬膏藥，銷售冬令滋補(bǔ)保健品。
據(jù)常州一些老人回憶，舊時(shí)就有補(bǔ)冬的風(fēng)氣，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻，所以每到立冬，各大醫(yī)院的膏方門診就開始熱起來(lái)了。
專家提醒，冬季進(jìn)補(bǔ)宜“溫補(bǔ)”，不宜“寒涼”，并不是所有的堿性食物都適合在冬季進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)多食溫性或平性食物。蔬菜類如山藥、洋蔥、南瓜、大頭菜、黑木耳、薺菜、紅薯、土豆、芋頭等。水果類如山楂、石榴、木瓜、龍眼、橘子、檸檬等。堅(jiān)果類如栗子、杏仁、核桃等。飲料類如：咖啡、牛奶、豆?jié){等。
立冬習(xí)俗：拜師
冬季里，好多村莊都舉行拜師活動(dòng)，是學(xué)生拜望老師的季節(jié)。入冬后城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村學(xué)校的學(xué)董(學(xué)校管理人員)，領(lǐng)上家長(zhǎng)和學(xué)生，端上方盤(盤中放四碟菜、一壺酒、一只酒杯)，提著果品和點(diǎn)心到學(xué)校去慰問(wèn)老師，叫做“拜師”。
有些老師人家，在立冬或冬至這天，像過(guò)大事一樣，設(shè)宴招待前來(lái)拜師的學(xué)生。在庭房掛孔子像，上書“大哉至圣先師孔子”。學(xué)生在孔子像前行脆拜禮，口念：“孔子，孔子，大哉孔子！孔子以前未有孔子，孔子以后孰如孔子！”然后學(xué)生向老師請(qǐng)安，禮畢，學(xué)生分頭在老師家中做一些家務(wù)活。
立冬習(xí)俗：冬學(xué)
冬天夜里最長(zhǎng)，而且又是農(nóng)閑季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)辦“冬學(xué)”是最好的時(shí)間。冬學(xué)非正規(guī)教育，有各種性質(zhì)：如“識(shí)字班”，招收成年男女，目的在于掃盲；“訓(xùn)練班”招收有一定專長(zhǎng)的人，進(jìn)行專業(yè)知識(shí)訓(xùn)練，培養(yǎng)人材；“普通學(xué)習(xí)班”主要提高文化，普及科學(xué)技術(shù)知識(shí)。冬學(xué)的校址，多設(shè)在廟宇或公房里。教員主要聘請(qǐng)本村或外村里人承擔(dān)，適當(dāng)?shù)慕o予報(bào)酬。
立冬習(xí)俗的創(chuàng)新：冬泳
立冬習(xí)俗的創(chuàng)新就是開創(chuàng)了“冬泳”項(xiàng)目，如今，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會(huì)的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來(lái)。
對(duì)于冬泳愛好者，一定要有一定基礎(chǔ)，循序漸進(jìn)，應(yīng)該從天氣暖和時(shí)堅(jiān)持每天下水，持續(xù)進(jìn)行鍛煉。另外，要選擇熟悉水岸情況的地點(diǎn)冬泳，如果不熟悉水中及岸邊的情況，就不要輕易下水，以免發(fā)生意外。另外，要結(jié)伴而行，以便互相照顧。
其實(shí)，無(wú)論室內(nèi)運(yùn)動(dòng)還是戶外運(yùn)動(dòng)，都要做好充分的準(zhǔn)備活動(dòng)。因?yàn)椋纠飯?chǎng)地、器械等密度加大，對(duì)人體的沖擊力也加大。而且，天冷時(shí)人體的肌肉、關(guān)節(jié)組織活動(dòng)性降低，具有一定惰性，因此鍛煉時(shí)更要做好充分準(zhǔn)備活動(dòng)，循序漸進(jìn)。
立冬的意思每年11月7日或8日立冬。立冬是冬季的開始。冬是終了，立冬時(shí)，萬(wàn)物終成，作物收割后要收藏起來(lái)。立冬時(shí)，我國(guó)北方大部分地區(qū)開始拉開冰雪世界的序幕，進(jìn)入一年里的最寒冷季節(jié)。
到了立冬，太陽(yáng)繼續(xù)向南移動(dòng)，地處北半球的我國(guó)，日照時(shí)數(shù)逐漸減少，日照強(qiáng)度也比以前降低，氣溫下降幅度增大，冷空氣或寒潮南下次數(shù)開始增多。這時(shí)，黃河中下游地區(qū)即將出現(xiàn)冰凍，長(zhǎng)江中下游地區(qū)有時(shí)釁強(qiáng)冷空氣影響，氣溫也有可能降到零度左右。黃河中下游地區(qū)立冬節(jié)氣溫下降較多，雨量稀少，平均氣溫8一iO~C，降雨量10毫米，與立秋相比，氣溫降低16~C左右，降雨量減少50毫米。海南島平均氣溫22℃，黑龍江北部為一14~C，南北溫差36℃。
遠(yuǎn)在周代，就已形成立冬日舉行迎冬祭典的禮俗。迎冬時(shí)，天子率領(lǐng)百官身著黑色服飾，黑色車旗儀仗，到城外北郊，祭祀北方三神黑帝。明代的杭州，立冬日，以各色香草及、金銀花煎湯沐浴，名為“掃疥”祛病，成為一時(shí)地方習(xí)俗。
根據(jù)氣象學(xué)劃分，候平均氣溫在10C以下為冬季的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照。這時(shí)黃河流域一帶基本接近這個(gè)溫度。但長(zhǎng)江流域的真正冬季，要比黃河流域晚半個(gè)月。江南一帶在立冬節(jié)俗稱“十月小陽(yáng)春”，這時(shí)江南天高云淡，風(fēng)和日暖，堪與上半年的陽(yáng)春三月媲美，故有“小陽(yáng)春”之稱。
立冬第一候應(yīng)為“水如冰”，作為冬季開始的標(biāo)志。我國(guó)冬季也和秋天一樣，由北方逐漸向南推移。我國(guó)最北部的漠河在9月初就入冬了。10月初黑龍江、吉林，10月底京津地區(qū)，11月中旬淮河、漢水兩岸，陸續(xù)進(jìn)入冬季。11月下旬越過(guò)長(zhǎng)江，12月初冬季到武夷山和南嶺北坡，1月初到了南方的無(wú)冬區(qū)。
北京冬季時(shí)間長(zhǎng)。按氣象學(xué)劃分冬季的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，北京平均10月26日入冬，來(lái)年3月29日春暖花開，冬長(zhǎng)155天，為四季中最長(zhǎng)者。北京不僅冬長(zhǎng)，而且特別寒冷。如果以五天平均氣溫降到零度以下，土壤結(jié)凍，作物生長(zhǎng)完全停止的期間作為嚴(yán)冬的話，北京從11月30日至2月28日，嚴(yán)冬期長(zhǎng)達(dá)91天。 。
立冬節(jié)寒風(fēng)加強(qiáng)，氣溫下降。從白露開始，從北方來(lái)的冷空氣就影響到北京地區(qū)，冷空氣活動(dòng)一次比一次增強(qiáng)。到了立冬，冷空氣活動(dòng)更加頻繁，氣溫顯著下降，北京地區(qū)11月平均氣溫4℃，11月上旬乎均氣溫6.9℃，11月平均降水量6.9毫米。
立冬節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物一、立冬吃什么：蘿卜老鴨煲
蘿卜老鴨煲是非常正統(tǒng)的冬季滋補(bǔ)湯，一般說(shuō)來(lái)，蘿卜在冬季的養(yǎng)生功效不亞于人參，老鴨和蘿卜的搭配能將二者的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致，此外，這款湯味道醇厚，香濃，適合一家人食用，就連挑食的孩子也會(huì)愛上它。這款湯也可以做成酸蘿卜老鴨煲，會(huì)更加開胃。
二、立冬吃什么：吃餃子
在我國(guó)北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。
三、立冬吃什么：吃狗肉
冬至吃 狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開始的。(建議不要吃狗肉~狗狗是人類最好的伙伴)相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。 從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
四、立冬吃什么：吃赤豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
五、立冬吃什么：吃大魚大肉
在我國(guó)南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。而在我國(guó)南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。
六、立冬吃什么：喝羊肉湯
禁忌一：?jiǎn)我?/p>
夏天，很多家庭喜歡熬綠豆粥喝，這是最常見的一種清熱瀉火的煲湯療法。綠豆本身清熱解毒、解暑益氣，放在火上熬出豆花，喝起來(lái)確實(shí)清甜爽口。但是，它本身比較寒涼，所以不能天天喝，尤其是平素有四肢發(fā)涼、腹瀉、小便清長(zhǎng)等癥狀的人群。
其實(shí)，具有清熱消暑作用的粥非常多，除了綠豆粥以外，在煮粥時(shí)加些荷葉，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化濕、健脾止瀉。此外，蓮子粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。總之，變著花樣，不僅可以改變口感，家人喝著也健康。
禁忌二：過(guò)量
粥屬于流食，夏天喝起來(lái)非常舒服，但是要注意不能過(guò)量，尤其是老年朋友。王旭教授說(shuō)，相對(duì)于其他食物而言，粥的體積較大，如果喝粥過(guò)多，進(jìn)食其它食物相對(duì)較少，時(shí)間久了容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，進(jìn)而影響健康。另外，由于粥容易被身體吸收，故而也可能導(dǎo)致血糖迅速升高，或者波動(dòng)過(guò)大。所以，煲湯養(yǎng)生一定注意不能過(guò)量，尤其是患有三高等慢性疾病的中老年朋友。
禁忌三：過(guò)夜
夏季氣溫較高，細(xì)菌繁殖也比較快，食物很容易腐壞變質(zhì)，而老年人相對(duì)來(lái)講脾胃功能較弱，吃變質(zhì)的食物很容易引起腹瀉。很多人可能不知道，腹瀉本身雖然對(duì)身體的傷害并不大，但可以誘發(fā)很多疾病。
比如說(shuō)，胃腸道作為人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的唯一途徑，腹瀉時(shí)，人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收發(fā)生嚴(yán)重障礙，能量供給不足，使人感到頭昏眼花、口干舌燥、四肢疲乏、心慌氣短的癥狀。這對(duì)于患有高血壓、冠心病等心腦血管疾病的人來(lái)講，非常危險(xiǎn)。因此，最好不要喝過(guò)夜的粥。
禁忌四：貪涼
說(shuō)到煲湯，很多人都想到熱氣騰騰的美味。其實(shí)，現(xiàn)在有很多湯煲好以后，再放涼進(jìn)行適當(dāng)?shù)睦洳兀绕饋?lái)更加甜美可口，尤其是在炎炎夏日，而這些湯以水果湯居多。比如說(shuō)冰鎮(zhèn)酸梅湯、蘋果山楂湯、雪梨銀耳湯等。這類水果湯，年輕人喝起來(lái)沒有問(wèn)題，但是中老年人喝多了就容易影響健康。夏天是牙疼、腹脹、腹瀉癥狀的高發(fā)期，這主要是因?yàn)椋涫澄镫m可暫時(shí)緩解燥熱，但食用起來(lái)會(huì)使口腔受冰冷刺激，容易造成唾液腺及舌部味覺神經(jīng)、牙周神經(jīng)迅速降溫，有時(shí)甚至出現(xiàn)麻痹狀態(tài)，還會(huì)刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應(yīng)，同時(shí)還會(huì)刺激脾胃，影響胃液分泌，造成消化不良、厭食、腹脹、腹瀉等胃腸道疾病。所以，大家在喝水果湯的時(shí)候千萬(wàn)不要貪涼，尤其是陽(yáng)虛體質(zhì)的人。
禁忌五：辛辣
從中醫(yī)五行、五臟、五季的對(duì)應(yīng)關(guān)系上講，夏應(yīng)心，心屬火。所以，夏天居家煲湯的時(shí)候要注意：少食辛辣味的湯。這主要是因?yàn)橄奶鞖夂蚋稍铮梭w的水分容易通過(guò)出汗、呼吸而大量丟失。另外，夏天很容易“上火”，具體表現(xiàn)為口腔潰瘍、牙齦咽喉腫痛、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便發(fā)黃等。從中醫(yī)上講，辛辣食品具有“發(fā)散”作用，過(guò)多食用，容易“耗氣”，可能導(dǎo)致氣虛，正氣不足，人就容易生病，有可能為秋冬季節(jié)生病埋下隱患。另外，過(guò)于辛辣還容易讓人情緒暴燥，缺乏耐心。
有人會(huì)問(wèn)，既然夏天不讓過(guò)食辛辣，為什么還有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說(shuō)法呢？這主要是因?yàn)椋奶礻?yáng)氣在表，胃中虛冷，在煲湯時(shí)加點(diǎn)生姜，能開胃和中。另外，現(xiàn)在空調(diào)已經(jīng)非常普及，大家整天呆在空調(diào)屋里，煲湯時(shí)加生姜可以溫中、散寒、解表，對(duì)身體非常有好處。再者，姜不同于別的辛辣之品，本身的用量也相對(duì)較小，可歸“平補(bǔ)”之列，符合養(yǎng)生之道。
夏 季 特 飲
桂花酸梅湯
